ស្រាក្រឡុកទាំងនេះគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការកសាងសាច់ដុំកំឡុងពេលលេងកីឡាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ - ពួកគេបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហាររបស់អ្នក ជាពិសេសអំឡុងពេលហាត់ប្រាណខ្លាំង។
ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចទិញប្រូតេអ៊ីនដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ធ្វើស្រាក្រឡុកនៅហាងអាហាររូបត្ថម្ភកីឡា ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនក្រឡុកដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែលផលិតពីផលិតផលធម្មជាតិស្រស់ៗនោះទេ។ អ្នកអាចផឹកទឹកក្រឡុកប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ទាំងមុន និងក្រោយពេលហ្វឹកហាត់ ហើយវាក៏ជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារពេលល្ងាចផងដែរ។
រូបមន្តទឹកក្រឡុកប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់
ប្រូតេអ៊ីនក្រឡុកជាមួយកាកាវ
នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយអ្នកត្រូវលាយឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប 300 ក្រាមទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រនិងទឹក 100-200 មីលីលីត្រក៏ដូចជា 1 tbsp ។ លីត្រ កាកាវ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម 10 កុំព្យូទ័រទៅស្រាក្រឡុកនេះ។ Walnut chopped, pinch នៃ cinnamon ឬខ្ញីឬ flakes ដូងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះមាតិកាកាឡូរីរបស់វានឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង) ។
ទឹកក្រឡុកប្រូតេអ៊ីនហឹរសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់
គ្រឿងទេសក្តៅត្រូវបានគេស្គាល់ថាបង្កើនល្បឿនរំលាយអាហារហើយជាលទ្ធផលដុតខ្លាញ់។ ដើម្បីរៀបចំទឹកក្រឡុកប្រូតេអ៊ីននេះ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ៖ 400 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាមនៃទឹក 15 ក្រាមនៃ paprika ណាមួយ។ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចម្ទេស។
ប្រូតេអ៊ីនក្រឡុកជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី
វាយឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ 1.5% និងផ្លែស្ត្របឺរី 100 ក្រាមក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ នេះគឺជាស្រាក្រឡុករដូវក្តៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តដែលនឹងជំនួសអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
ស្រាក្រឡុកទឹកឃ្មុំជាមួយគីវី
វាយទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ 200 មីលីលីត្រនៃ 1.5% kefir 1 គីវី (លាប) និង 2 ស្លាបព្រាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ
ប្រូតេអ៊ីនញ័រសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ជាមួយ raspberries
សម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ, ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ 200 មីលីលីត្រ, 100 ក្រាមនៃ raspberries ស្រស់ឬទឹកកក។ វាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងភេសជ្ជៈ។
ទឹកក្រូចឆ្មារប្រូតេអ៊ីន
លាយទឹកសណ្តែកសៀង ៤០០ មីលីលីត្រ ទឹកដោះគោ ១២៥ មីលីលីត្រ kefir 1.5% 1 tsp ។ ប្រេង flaxseed និង 2 peeled tangerines ។
ទឹកក្រឡុកប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិ
នៅក្នុង blender មួយលាយ 2 tbsp ។ ទឹកដោះគោ 50 ក្រាមនៃម្សៅទឹកដោះគោឬបរិមាណដូចគ្នានៃស៊ុតពណ៌ស 1 ស៊ុតឆៅនិង 2-3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ
របៀបផឹកទឹកក្រឡុកប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់
ប្រសិនបើអ្នកលេងកីឡា ចូរផឹកទឹកប្រូតេអ៊ីន 30 នាទីមុនពេលហ្វឹកហាត់ និងកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីវា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនហាត់ប្រាណទេ ប្រូតេអ៊ីនអាចជំនួសអាហារពេលព្រឹក និងអាហារពេលល្ងាចដំបូងរបស់អ្នក។
ប្រូតេអ៊ីនមាន់ - សមាសភាពនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ
ក្នុងចំណោមផលិតផលប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់ ប្រូតេអ៊ីនមាន់ត្រូវបានចាត់ទុកថាងាយរំលាយ និងមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់រាងកាយ។
ស៊ុតពណ៌សគឺជាវត្ថុរាវថ្លា គ្មានក្លិន។ វាមានទឹក 90% នៅសល់ត្រូវបានកាន់កាប់ដោយប្រូតេអ៊ីន ovoalbumin, ovomucin និង lysozyme ។ វាក៏មាន choline, គ្លុយកូស, វីតាមីន A, B1, B2, B6, សារធាតុរ៉ែ - កាល់ស្យូម, ស័ង្កសី, ម៉ង់ហ្គាណែស, ជាតិដែក, អង់ស៊ីម - protease, dipepsidase, diastase ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃស៊ុតមាន់ពណ៌សក្នុង 100 ក្រាម:
- កាឡូរី - 44;
- ប្រូតេអ៊ីន - 12,7 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 0,3 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 0,7 ក្រាម។
ស៊ុតពណ៌សត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតព្រោះវាមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗចំនួន 8 ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃស៊ុតពណ៌ស
អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ចាប់អារម្មណ៍នឹងសំណួរ តើអាចញ៉ាំស៊ុតពេលយប់បានទេ? អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យញ៉ាំស៊ុតពណ៌សនៅពេលល្ងាច។ មានហេតុផលពីរសម្រាប់រឿងនេះ។ ទីមួយគឺថាស៊ុតពណ៌សមានស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់ឬកាបូអ៊ីដ្រាត។ ពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកថាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការស្រូបយកដោយរាងកាយ។ មូលហេតុទីពីរគឺវត្តមាននៃបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីនសារធាតុរ៉ែនិងសារធាតុផ្សេងទៀតនៅក្នុងសមាសភាព។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់បន្ទាប់ពីជំងឺអូសបន្លាយនិងដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំ។ វាត្រូវបានគេដឹងថា ស៊ុតពណ៌សមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់កោសិកាខួរក្បាល មានលក្ខណៈសម្បត្តិសម្លាប់បាក់តេរី ហើយក៏ជាការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺភ្នែកឡើងបាយផងដែរ។
គុណភាពមានប្រយោជន៍នៃស៊ុតពណ៌ស៖
- ជំរុញការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃម៉ាសសាច់ដុំ;
- ជួយជាមួយនឹងដំណើរការនៃការរលាក gastrointestinal នេះ;
- យកជាតិពុលនិងសារធាតុរាវលើសចេញពីរាងកាយ;
- ឆ្អែតបានល្អ;
- គ្រប់គ្រងតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាននៅក្នុងខ្លួន;
- បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករ និងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ក្នុងឈាម;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
ប្រសិនបើអ្នកបំពានស៊ុតពណ៌ស ហើយញ៉ាំវាច្រើនពេក ផលវិបាកមិនល្អអាចធ្វើទៅបាន - ការកើនឡើងនៃកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថា ការទទួលទានស៊ុតសច្រើនត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ បំបៅដោះកូន និងអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
តើស៊ុតពណ៌សអាចជួយសម្រកទម្ងន់បានទេ?
តើអាចញ៉ាំស៊ុតនៅពេលយប់ពេលសម្រកទម្ងន់បានទេ? មនុស្សជាច្រើនមានការភ័យខ្លាចក្នុងការបរិភោគស៊ុត ដោយសារតែពួកគេជឿថាវាបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល និងមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក។ ប៉ុន្តែនេះអនុវត្តចំពោះតែពងមាន់ប៉ុណ្ណោះ។ ស៊ុតសមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ ឬកាបូអ៊ីដ្រាតទេ ពួកវាងាយរំលាយ ហើយប្រសិនបើទទួលទានមុនពេលចូលគេង ជំរុញការសម្រកទម្ងន់។
អ្នកដែលស្រកទម្ងន់ត្រូវបានគេណែនាំអោយទទួលទានស៊ុតពណ៌សឆ្អិន ព្រោះបន្ទាប់ពីប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងក្រពះ អ័រម៉ូន serotonin ចាប់ផ្តើមត្រូវបានផលិត ដែលជំរុញការបន្តកោសិកា និងការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃម៉ាសសាច់ដុំ។ ប្រសិនបើអ្នកជំនួសអាហារធម្មតាជាមួយស៊ុតពណ៌សនៅពេលល្ងាច នោះអ្នកជំងឺនឹងស្រកទម្ងន់បន្តិចម្តងៗ ហើយសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អាស៊ីតអាមីណូ និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ សម្រាប់មនុស្សដែលមានទម្ងន់លើសពី 80 គីឡូក្រាមវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំស៊ុតពណ៌សពីរនៅពេលយប់។
របៀបញ៉ាំស៊ុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់
សម្រាប់ស៊ុតដើម្បីជួយឱ្យមនុស្សសម្រកទម្ងន់ ចាំបាច់ត្រូវទទួលទានតែប្រូតេអ៊ីននៅពេលល្ងាច។ ការពិតគឺថាបន្ទាប់ពីញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនរួមផ្សំជាមួយខ្លាញ់ (លឿង ខ្លាញ់ ប៊ឺ) កាបូអ៊ីដ្រាតម្សៅ (នំបុ័ង ធញ្ញជាតិ) ឬបន្លែដែលមានម្សៅ (ការ៉ុត ដំឡូងបារាំង) រាងកាយចាប់ផ្តើមបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនយ៉ាងសកម្ម ដែលរារាំងអ័រម៉ូន សេរ៉ូតូនីន។ . ជាលទ្ធផលមនុស្សម្នាក់មិនស្រកទម្ងន់ទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញឡើងទម្ងន់។ វាត្រូវបានណែនាំផងដែរឱ្យទទួលទានតែស៊ុតឆ្អិន។
របៀបញ៉ាំពងមាន់ដើម្បីសម្រកទម្ងន់៖
- ដើម្បីសម្រកទម្ងន់អ្នកត្រូវញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនឆ្អិន។ ដំណើរការរំលាយអាហារនៅក្នុងក្រពះបន្តពេញមួយយប់ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ដំណេក;
- មនុស្សដែលមានទំងន់តិចជាង 80 គីឡូក្រាមត្រូវញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនមួយមុនពេលចូលគេងដើម្បីសម្រកទម្ងន់ក្នុងរយៈពេល 7 ថ្ងៃ;
- មនុស្សដែលមានទំងន់លើសពី 80 គីឡូក្រាមត្រូវញ៉ាំស៊ុតពណ៌ស 2 នៅពេលយប់ដើម្បីសម្រកទម្ងន់ក្នុងរយៈពេល 7 ថ្ងៃ;
- សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នៅពេលល្ងាច 2-3 ម៉ោងមុនពេលចូលគេងវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការផឹក kefir មួយកែវនិងញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនឆ្អិនមួយ (វគ្គសិក្សាគឺ 7 ថ្ងៃ);
- មនុស្សលើសទម្ងន់ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំ omelette ចំហុយនៃស៊ុតពណ៌សពីរនៅពេលល្ងាច;
- ដើម្បីសម្រកទម្ងន់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនមាន់ឆ្អិនពីរនិងពាក់កណ្តាលក្រូចត្លុងនៅពេលល្ងាច (វគ្គសិក្សា - 3-4 ថ្ងៃ);
- វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបែងចែកស៊ុតឆ្អិន - ញ៉ាំ yolk នៅពាក់កណ្តាលដំបូងនៃថ្ងៃហើយទុកពណ៌សសម្រាប់ពេលល្ងាច;
- yolk គួរតែត្រូវបានបរិភោគជាមួយបន្លែស្រស់, ឱសថនិង, ជាការពិតណាស់, ដោយគ្មាននំបុ័ង;
- ស៊ុតឆ្អិនមានសុខភាពល្អជាងស៊ុតចៀននិងឆៅ។
- វាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ទទួលទានស៊ុតមាន់ឆ្អិន 1 ពង ឬស៊ុតក្រួច 2 ក្នុងមួយថ្ងៃ។
របបអាហារប្រូតេអ៊ីននេះជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់បានច្រើនគីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍។
អ្នកមិនអាចញ៉ាំស៊ុតពណ៌សឆៅបានទេ! ពួកវាមានអង់ស៊ីមបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលបំផ្លាញអង់ស៊ីម trypsin ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ ដូច្នេះ ប្រូតេអ៊ីនឆៅពិបាករំលាយ និងផ្ទុកលើសទម្ងន់នៃសរីរាង្គរំលាយអាហារ។
ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំស៊ុតនៅពេលយប់នៅពេលសម្រកទម្ងន់ ឬជាស៊ុតពណ៌ស អ្នកនឹងសម្រេចបានលទ្ធផលដែលចង់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន។ វាចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនមាន់រៀងរាល់ល្ងាចមិនលើសពី 7 ថ្ងៃទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមានផលវិបាកមិនល្អសម្រាប់រាងកាយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅពេលតមអាហារវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ។ វាចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។ របបអាហារប្រូតេអ៊ីនរួមជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយទៀងទាត់ធានានូវលទ្ធផលរហ័ស និងមានប្រសិទ្ធភាព។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងស៊ុតអាចមើលឃើញនៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម។
មនុស្សជាច្រើនចង់សម្រកទម្ងន់។ ប៉ុន្តែរបៀបធ្វើវាឱ្យត្រឹមត្រូវ? ការពិតគឺថាមនុស្សជាច្រើនដែលសម្រកទម្ងន់លើសក៏បាត់បង់ម៉ាសសាច់ដុំរួមជាមួយខ្លាញ់ផងដែរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យផោនបន្ថែមទៅឆ្ងាយប៉ុន្តែសាច់ដុំនៅតែមាន? សំណួរនេះត្រូវបានសួរជាញឹកញាប់។ ចម្លើយគឺសាមញ្ញ: អ្នកត្រូវការយកប្រូតេអ៊ីន។
ប៉ុន្តែអ្នកនឹងនិយាយថាប្រូតេអ៊ីនគ្រាន់តែជួយឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកពិតជាត្រឹមត្រូវ!
ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាប្រូតេអ៊ីនគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៃសាច់ដុំ, ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ subcutaneous ។
អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការយកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ យើងនឹងលាតត្រដាងអាថ៌កំបាំងទាំងអស់នៃការសម្រកទម្ងន់ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន និងផ្តល់នូវអនុសាសន៍មានប្រយោជន៍។
តម្រូវការប្រូតេអ៊ីននៅពេលសម្រកទម្ងន់
របបអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយគឺប្រូតេអ៊ីន។ របបអាហារនេះណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើន និងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួច។
យោងតាមគោលការណ៍នៃសកម្មភាពប្រូតេអ៊ីនដើរតួនាទីដូចគ្នា។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាអ្នកមិនចាំបាច់ញ៉ាំអាហារច្រើន ហើយនៅតែទទួលបានកាបូអ៊ីដ្រាត ទោះបីជាក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ។ នៅពេលអ្នកទទួលទានប្រូតេអ៊ីន អ្នកកំពុងប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនប្រមូលផ្តុំទាំងស្រុងដោយគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាត។
ការដុតខ្លាញ់គឺមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានប្រូតេអ៊ីន! ហេតុអ្វី?
ខាងក្រោមនេះជាចម្លើយ៖
- ក្នុងអំឡុងពេលនៃការសម្រកទម្ងន់រាងកាយទទួលបានបរិមាណកាឡូរីតិចតួច. នេះនាំឱ្យមានកង្វះប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួន។ លទ្ធផលនេះគឺមហន្តរាយណាស់: ការខ្សោះជីវជាតិនៃការសំយោគប្រូតេអ៊ីនការថយចុះនៃភាពស៊ាំភាពចាស់មុនអាយុស្ថានភាពស្បែកមិនល្អការបាត់បង់ការបត់បែន។ ការខ្សោះជីវជាតិនៃការលូតលាស់ និងស្ថានភាពនៃក្រចក និងសក់។ ការបាត់បង់កម្លាំង និងថាមពល ស្ថានភាពផ្លូវចិត្តមិនល្អ។ ស្ត្រីជួបប្រទះបញ្ហាជាមួយនឹងវដ្តរដូវ
- ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសម្ភារៈសាងសង់សម្រាប់សាច់ដុំ. ដូច្នេះហើយ នៅពេលដែលរាងកាយរបស់អ្នកមិនទទួលបានប្រូតេអ៊ីន វាបង្កដំណើរការដែលដុតបំផ្លាញម៉ាសសាច់ដុំជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកជាតិខ្លាញ់។
- នៅពេលដែលខ្វះប្រូតេអ៊ីន រាងកាយនឹងដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់មួយចំនួនដើម្បីទទួលបានថាមពលពីកន្លែងណាមួយ។ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះវាអនុវត្តការសំយោគជាតិខ្លាញ់យ៉ាងសកម្ម។ និយាយម្យ៉ាងទៀតរាងកាយចាប់ផ្តើមផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ដែលប្រែទៅជាផោនបន្ថែមដូចគ្នា។ គុណសម្បត្តិនៃប្រូតេអ៊ីនគឺថាវាមានអាស៊ីតអាមីណូដែលការពារការសំយោគជាតិខ្លាញ់សកម្ម
- ជាមួយទាំងអស់នេះ, ប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងសំខាន់បំពេញការស្រេកឃ្លាន
ដូច្នេះប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដោយអត្តពលិកដែលស្ងួតរាងកាយរបស់ពួកគេ។
តើប្រូតេអ៊ីនមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើសសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់?
វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសប្រូតេអ៊ីនដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យបាត់បង់ផោនបន្ថែម។
ជ្រើសរើសប្រូតេអ៊ីនដែលមានបរិមាណអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត និងបរិមាណប្រូតេអ៊ីនអតិបរមា (80% ឬច្រើនជាងនេះ)។
គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់៖
- ទឹកដោះគោ។វាត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងលឿនដោយសាច់ដុំ មានអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើន ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយបង្កើតបានប្រូតេអ៊ីន 60%។
- ប្រូតេអ៊ីន whey ដាច់ដោយឡែក។វាឆ្លងកាត់កម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃការបន្សុត និងមានធាតុប្រូតេអ៊ីន 90% ។
- ប្រូតេអ៊ីន Whey Hydrolyzate. គុណសម្បត្តិ៖ មានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនអតិបរមា (៩៥-៩៨%) ។ គុណវិបត្តិ: ថ្លៃ, មានរសជាតិជូរចត់។
- ខេសិន. បូក: យឺតក្នុងល្បឿននៃការស្រូបយក។ ដូច្នេះ យកល្អគួរតែយកវានៅពេលយប់ ដែលអាចឱ្យសាច់ដុំរបស់អ្នកទទួលបានប្រូតេអ៊ីននៅពេលយប់ ។ ដក៖ មានធាតុប្រូតេអ៊ីន ៦០%។
- ស៊ុត។ប្រុស៖ គ្មានខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត និងគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល។ គុណវិបត្តិគឺថ្លៃដើមខ្ពស់។
- សណ្តែកសៀង. បូក៖ សមរម្យសម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វ មានកាឡូរីទាប និងថោកណាស់។ ដក៖ បរិមាណអាស៊ីដអាមីណូទាប មិនមានជីវជាតិច្រើន មានតែប្រូតេអ៊ីន ៥០% ប៉ុណ្ណោះ។
- ប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ. បូក៖ មានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់ប្រភេទ។ គុណវិបត្តិ: ការចំណាយខ្ពស់។
ដូច្នេះដើម្បីសង្ខេប ពេលសម្រកទម្ងន់គួរប្រើ៖
- ប្រូតេអ៊ីនលឿនជាងប្រូតេអ៊ីនយឺត
- ប្រូតេអ៊ីនស៊ុត ឬ whey គឺល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ជាងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង
- នៅពេលជ្រើសរើសប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើ whey វាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះ whey isolate ឬ hydrolyzate ។
- អ្នកជំនាញជាច្រើនជឿថា វិធីល្អបំផុតក្នុងការសម្រកទម្ងន់គឺទូលំទូលាយ
វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាព័ត៌មានដែលបានបង្ហាញខាងលើមិនមែនជាសកលទេ! វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើដំណើរការសម្រកទម្ងន់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ដូច្នេះហើយត្រូវស្តាប់ដំបូន្មានរបស់គ្រូបង្ហាត់របស់អ្នក។
អត្តពលិកអាជីពនិយាយថា ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំតែប្រូតេអ៊ីន ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយញ៉ាំអ្វីដែលអ្នកចង់បាន ហើយមិនហាត់ប្រាណ អ្នកនឹងឡើងទម្ងន់ច្រើនជាងបច្ចុប្បន្ន។
ចាំ!សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ធាតុផ្សំសំខាន់ៗចំនួន 3 គឺមានសារៈសំខាន់៖
- ប្រូតេអ៊ីន។
- របបអាហារត្រឹមត្រូវ និងមានតុល្យភាព។
- ការបណ្តុះបណ្តាលកាន់តែខ្លាំង។
វាជាការសំខាន់ក្នុងការពិចារណាថាការសម្រកទម្ងន់របស់អ្នកក៏អាស្រ័យលើកម្រិតនៃប្រូតេអ៊ីន និងចំនួនអាហារផងដែរ។
ច្បាប់ចូលរៀន!
វិធានលេខ ១ ។ដើម្បីសម្រកទម្ងន់ជាមួយប្រូតេអ៊ីន អ្នកត្រូវទទួលទានប្រូតេអ៊ីនជំនួសអាហារ ឬជំនួសអាហារសម្រន់។ អ្នកឯកទេសខាងសរីរវិទ្យានិយាយថា វាមិនមានបញ្ហាអ្វីទេដែលអ្នកចង់ជំនួសដោយប្រូតេអ៊ីនក្រឡុក៖ អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។ នេះមិនសំខាន់ទេ។ ប៉ុន្តែវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបរិភោគអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន៖ សាច់ ត្រី សណ្តែក ស៊ុតឆ្អិន សណ្តែក។
វិធានលេខ ២ ។សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់បានត្រឹមត្រូវមនុស្សម្នាក់ត្រូវការយកប្រូតេអ៊ីន 1.5-2 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។ ជាមធ្យម អ្នកទទួលបានប្រូតេអ៊ីន 1 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទម្ងន់តាមរយៈអាហារ ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែមានបរិមាណដូចគ្នាដែលត្រូវទទួលយក។ នេះគឺជាកន្លែងដែលប្រូតេអ៊ីនមានប្រយោជន៍។
វិធានលេខ ៣ ។យើងដកចេញពីអាហារផ្អែម នំដុត និងផលិតផលណាមួយដែលមានជាតិស្ករក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា។ ទាំងនេះគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតបន្ថែម ដែលមានន័យថាផោនបន្ថែមរបស់អ្នក!
វិធានលេខ ៤ ។ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីនមួយម៉ោងមុនពេលហ្វឹកហាត់ ប្រូតេអ៊ីននឹងមានពេលត្រឹមតែ 40% ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវស្រូបយក។ ដូច្នេះ ដើម្បីធានាថាប្រូតេអ៊ីនមានពេលវេលាដើម្បីស្រូបយកបានពេញលេញ ចូរផឹកប្រូតេអ៊ីនពីរម៉ោងមុនពេលចាប់ផ្តើមការហាត់ប្រាណរបស់អ្នក។ មួយម៉ោងមុនពេលចូលរៀននៅកន្លែងហាត់ប្រាណ អ្នកអាចញ៉ាំផ្លែឈើខ្លះបាន។ វិធីនេះអ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលអតិបរមាពីទាំងប្រូតេអ៊ីន និងការហាត់ប្រាណ។
វិធានលេខ ៥ ។យកប្រូតេអ៊ីន 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ: នៅពេលព្រឹក 2 ម៉ោងមុនពេលហ្វឹកហាត់និងក្នុងរយៈពេល 20-30 នាទី។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ថ្នាក់រៀននៅក្នុងសាល។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបញ្ចូលគ្នានូវការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនពេលព្រឹករបស់អ្នកជាមួយនឹងការទទួលទានវីតាមីន។ នេះនឹងជួយជំរុញឱ្យរាងកាយដុតបំផ្លាញស្រទាប់ខ្លាញ់។ ការទទួលយកប្រូតេអ៊ីនមុនពេលហ្វឹកហាត់នឹងធ្វើឱ្យសាច់ដុំរបស់អ្នកឆ្អែតជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន និងបង្កើនគុណភាពនៃការហាត់ប្រាណរបស់អ្នក។ ប្រូតេអ៊ីនបន្ទាប់ពីការហ្វឹកហ្វឺនមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្តារតុល្យភាពប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួននិងផ្តល់ឱ្យអត្តពលិកនូវថាមពលដែលគាត់បានចំណាយអំឡុងពេលធ្វើលំហាត់ប្រាណ។
វិធានលេខ ៦ ។ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីន លាយប្រូតេអ៊ីន 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្នុងទឹកក្រឡុក។ យើងសូមណែនាំឱ្យបន្ថែមទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ 0% ជំនួសឱ្យទឹក ព្រោះភេសជ្ជៈមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ។ បន្ថែមបរិមាណរាវទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។
កុំប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីបង្កើតទឹកក្រឡុក ហើយកុំកូរម្សៅប្រូតេអ៊ីនចូលក្នុងកែវជាមួយស្លាបព្រា។ នេះនៅតែមិនជួយកម្ចាត់ដុំពក។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើទឹកក្រឡុកសម្រាប់ការលាយព្រោះវាផ្តល់ឱ្យល្បាយនូវភាពស្ថិតស្ថេរកាន់តែប្រសើរ។
ដូច្នេះ ប្រូតេអ៊ីនគឺជាឧបករណ៍ដ៏ស័ក្តិសមមិនត្រឹមតែសម្រាប់បង្កើនម៉ាសសាច់ដុំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។
ដើម្បីសម្រកទម្ងន់បានលឿន និងត្រឹមត្រូវ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវជ្រើសរើសប្រូតេអ៊ីនត្រឹមត្រូវ ញ៉ាំអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងហាត់ប្រាណ។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ។
សម្រកទម្ងន់តាមវិធីត្រឹមត្រូវជាមួយអាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីន!
នៅពេលធ្វើតាមរបបអាហារ វាពិតជាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ស៊ុតឆៅសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់៖ តើពួកវាផ្តល់លទ្ធផលដែលចង់បាន តើអ្នកគួរញ៉ាំវាញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា?
ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍
តើគួរផឹកស៊ុតឆៅសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែរឬទេ? ដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញ ផលិតផលនេះបង្កើតអារម្មណ៍ពេញលេញ ដោយសារវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃនៃអាហារតាមលំដាប់លំដោយ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាគឺស្រដៀងទៅនឹងសាច់គោ - 10 ស៊ុតគឺស្មើនឹងសាច់ 800 ក្រាម។ ម៉ាសស៊ុតផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីនស្ទើរតែទាំងអស់ (រួមទាំងវីតាមីន K, D, E, A) ។ វាមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗ (សឺរិនអ៊ីសូលស៊ីន លីស៊ីន លីស៊ីន ថេអូនីន)។ វាមានសារធាតុរ៉ែជាច្រើន (ជាតិកាល់ស្យូម អ៊ីយ៉ូត ផូស្វ័រ ជាតិដែក អាចត្រូវបានសម្គាល់)។ អវត្ដមាននៃការព្យាបាលកំដៅអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។
គុណសម្បត្តិប្រឆាំងនឹង
ស៊ុតពណ៌សគឺជាផលិតផលអាហារបំប៉នដ៏ល្អមួយ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃពិចារណាលើមុខងារសំខាន់មួយ។ ប្រូតេអ៊ីនឆ្អិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្សស្ទើរតែទាំងស្រុងខណៈពេលដែលប្រូតេអ៊ីនឆៅមានត្រឹមតែ 60% ប៉ុណ្ណោះ។ សារធាតុ glycoprotein avidin ដែលមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនគឺជាអង់ទីករនៃវីតាមីន B7 និងកាត់បន្ថយកម្រិតនៃការស្រូបយករបស់វា។ ចំណុចសំខាន់បន្ទាប់: ស៊ុតអាចបណ្តាលឱ្យមានការឆ្លងមេរោគពោះវៀនស្រួចស្រាវ - salmonellosis ហើយប្រភពសំខាន់នៃការឆ្លងមេរោគគឺប្រូតេអ៊ីន។ វាចាំបាច់ក្នុងការទិញផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់។
ស៊ុតឆៅនៅលើពោះទទេសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកស៊ុតឆៅសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នៅពេលព្រឹក (នៅលើពោះទទេ) ។ ស៊ុតត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើសាប៊ូ ឬសូដា។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើទេនោះអ្នកនឹងទទួលបានផ្នែកមួយនៃ microflora ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលនឹងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានបំផុតដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផឹកស៊ុតត្រង់ពីសំបក។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ វាត្រូវបានណែនាំអោយធ្វើការវាយដំលើភាគីទាំងសងខាង ហើយអ្រងួន (វត្តមាននៃរន្ធដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទទួលទានម៉ាសស៊ុត)។ មនុស្សខ្លះចូលចិត្តធ្វើរន្ធធំល្មមនៅផ្នែកខាងចុងនៃស៊ុត ហើយញ៉ាំផលិតផលជាមួយអំបិលបន្តិច (ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ វាជាការប្រសើរក្នុងការកំណត់អំបិល)។ នៅពេលព្រឹក វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមអាហារពេលព្រឹកស៊ុតរបស់អ្នកជាមួយនឹងនំបុ័ងខ្មៅ។ អ្នកក៏អាចរៀបចំរបបអាហារ eggnog ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយស៊ុតពណ៌សឆៅចំនួន 3 រហូតទាល់តែមានពពុះដោយបន្ថែមស្ករជំនួសបន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែម yolk ឆៅ 1 និង pinch នៃកាកាវមួយ។ ពីរបីម៉ោងបន្ទាប់ពីអាហារពេលព្រឹកនេះ អ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រន់ស្រាលៗបាន។ អាហារពេញមួយថ្ងៃគួរតែជាប្រភាគ។
របបអាហារស៊ុតឆៅ
មានរបបអាហារដែលគេស្គាល់ជាច្រើនដោយផ្អែកលើស៊ុតឆៅ។ យើងបង្ហាញជូនអ្នកនូវជម្រើសមួយចំនួន។
1. មានស៊ុតឆៅពីរបីគ្រាប់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ បំពេញអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកជាមួយនឹងការបម្រើ ខាត់ណាសមុទ្រ (អ្នកអាចជំនួសវាដោយស្ពៃក្តោបពណ៌ស) ។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ រៀបចំស៊ុបបន្លែ ញ៉ាំនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងបន្លែឆៅមួយចំនួន។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងផឹក 1 tbsp ។ kefir ឬញ៉ាំផ្លែប៉ោម។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ចំហុយ ឬបន្លែចំហុយ។ រយៈពេលនៃរបបអាហារនេះគឺ 3 ថ្ងៃ។
2. រូបមន្តរបបអាហារនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់អ្នកចំណីអាហារឆៅ។ ពេញមួយថ្ងៃ ញ៉ាំពងមាន់ឆៅ ៤ ផ្លែ រៀបចំទឹកក្រូចថ្លុងស្រស់ ហើយផឹកវាដោយពនលាយជាមួយទឹក (បរិមាណរាវសរុប រួមទាំងទឹកគឺ ២ លីត្រ)។
ផលិតផលដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញដូចជាស៊ុតធម្មតាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានស្រាប់ភាគច្រើន ពីព្រោះអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែងទទួលស្គាល់ថាសមាសភាពរបស់ពួកគេមានតុល្យភាពអតិបរមា។ ហើយប្រសិនបើស៊ុតមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងការសម្រកទម្ងន់នោះវាមានតម្លៃសួរសំណួរថាតើប្រភេទនៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគឺអាចទទួលយកបានបំផុតសម្រាប់អ្នកសម្រកទម្ងន់។
ការសម្រកទម្ងន់ជាមួយស៊ុត
1. ឥទ្ធិពលនៃស៊ុតឆ្អិនលើការសម្រកទម្ងន់
ជាទូទៅតម្លៃនៃផលិតផលនេះគឺជាមធ្យមមួយរយហុកសិបកាឡូរីក្នុងមួយរយក្រាម (នោះគឺប្រហែលចិតសិបកាឡូរីក្នុងមួយដុំ)។ លើសពីនេះទៅទៀត មាតិកាកាឡូរីសំខាន់បានមកពី yolk (បន្ទាប់ពីទាំងអស់ កាឡូរីនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាគឺខ្ពស់ជាងកាឡូរីនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនជិតបីដង)។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ អាហារស៊ុតមិនត្រឹមតែត្រូវបានហាមឃាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចាំបាច់ទៀតផង។ មានវិធីទូទៅមួយចំនួនដើម្បីរៀបចំស៊ុត៖
- ឆ្អិនទន់ (ចម្អិនពីរទៅបីនាទី),
- នៅក្នុងថង់មួយ (វាចម្អិនប្រាំទៅប្រាំមួយនាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ),
- ឆ្អិនរឹង (ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: ប្រាំបីទៅដប់នាទី) ។
អ្នកក៏អាចជំនួសស៊ុតឆ្អិនធម្មតាជាមួយស៊ុតឆ្អិនបានផងដែរ - សំបកស៊ុតត្រូវបានខូច ហើយមាតិកានៃស៊ុតត្រូវបានបញ្ចេញដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការការកាត់បន្ថយអតិបរមានៃកាឡូរីបន្ទាប់មកញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធ។ ការប្រើប្រាស់ស៊ុតត្រូវបានពនឺយ៉ាងល្អជាមួយបៃតង បន្លែស្រស់ ឬចំហុយ សាច់គ្មានខ្លាញ់ និងធញ្ញជាតិផ្សេងៗ។
ដោយវិធីនេះស៊ុតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានគ្រប់គ្រាន់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងជៀសវាងការស្រេកឃ្លានយូរ។ យ៉ាងណាមិញ បន្ទាប់ពីពួកគេ អ្នកពិតជាមិនចង់ញ៉ាំ ដូច្នេះវាពិតជាងាយស្រួលក្នុងការសម្រេចបាននូវការកាត់បន្ថយកាឡូរីនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក)។ នេះគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនពេញលេញបំផុតដែលចាំបាច់សម្រាប់ការកសាងជាលិកា (មួយដុំគឺប្រហែលដប់បួនភាគរយនៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ)។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅគឺអាចរំលាយបានច្រើនជាងប្រូតេអ៊ីនឆៅ (ប្រហែលកៅសិបប្រាំពីរភាគរយធៀបនឹងហុកសិប)។ ដូច្នេះ ស៊ុតមាន់ជួយឱ្យរាងកាយមនុស្សទទួលបានអាស៊ីតអាមីណូដែលត្រូវការ វីតាមីនជាច្រើន (A, B, K, E) និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗ (ដូចជា អ៊ីយ៉ូត កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក និងធាតុដានចំនួនដប់បីផ្សេងទៀត)។ ប្រភេទនៃការគាំទ្រវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែនេះពិតជាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកតមអាហារ។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការពិចារណាថាសមាសធាតុគីមីនៃស៊ុតរួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហារធម្មតាហើយពេលនេះនឹងមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងទៅលើភាពស្ដើងនៃតួលេខរបស់អ្នក។ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការញ៉ាំស៊ុតឆ្អិននៅពេលដែលអ្នកនឹងរួមបញ្ចូលរបបអាហារជាមួយកីឡា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរចំនួនស៊ុតដែលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ - មួយឬពីរក្នុងមួយថ្ងៃ - មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់តួលេខនិងសរសៃឈាម។
2. តើអាចបំផ្លាញរបបអាហាររបស់អ្នកដោយការញ៉ាំស៊ុតចៀនដែរឬទេ?
តាមធម្មជាតិ ការណែនាំរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបញ្ជាក់ថា វាសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវផ្សំស៊ុតជាមួយខ្លាញ់។ ដោយសារតែជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងអំឡុងពេលចៀន មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលអាចកើនឡើង 3 ឬ 5 ដង។ តើចំនួនប៉ុន្មាននឹងអាស្រ័យលើបរិមាណខ្លាញ់ដែលបានប្រើ (ឧទាហរណ៍ ខ្លាញ់ស្ដង់ដារមួយរយក្រាមមានប្រហែលប្រាំបួនរយកាឡូរី)។ នៅពេលអ្នកចៀនស៊ុតដោយគ្មានប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលស្រោបដោយ Teflon វាមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការកើនឡើងនៃបរិមាណកាឡូរីច្រើនពេកនោះទេ។
តើអ្នកសម្រកទម្ងន់អាចទទួលយកស៊ុតមុនចូលគេងឬទេ?
វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចងចាំថាជាគោលការណ៍អ្នកមិនគួរញ៉ាំនៅពេលយប់ទេ។ ប៉ុន្តែយើងពិតជាអាចនិយាយបានថា វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំស៊ុតនៅពេលល្ងាច ពោលគឺសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើបែបនេះប្រហែលពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេង។ កុំព្យាយាមញ៉ាំអាហារកន្លះម៉ោងមុនពេលចូលគេង - លទ្ធផលទាំងអស់នៃរបបអាហារនឹងត្រូវបានទុកជាមោឃៈព្រោះថាផលិតផលអាចត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងមិនលឿនជាងបីឬបួនម៉ោងក្រោយមក។ បើមិនដូច្នោះទេវាទំនងជាបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាផ្សេងៗនៃដំណើរការរំលាយអាហារ។
ដូច្នេះ តើការញ៉ាំស៊ុតប៉ះពាល់ដល់របបអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងណា? អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនបានទទួលស្គាល់អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យនៃរបបអាហារស៊ុត។ នៅពេលដែលស្តង់ដារសមហេតុផលទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញ អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីគ្រោះថ្នាក់ពីឥទ្ធិពលនៃកូលេស្តេរ៉ុលនោះទេ។
កំពុងផ្ទុក...
