អ្នករើសផ្សិតជាច្រើនជឿ ផ្សិតល្អបំផុត- ទាំងនេះគឺជាមួកទឹកដោះគោ saffron ។ ផ្សិតទាំងនេះគឺល្អជាងសមភាគីរបស់ពួកគេទាំងនៅក្នុងរសជាតិនិងនៅក្នុងមាតិកានៃ microelements ដ៏មានតម្លៃ។ អ្នកតំណាងទាំងនេះមានតម្លៃសម្រាប់រូបរាងដ៏អស្ចារ្យនិងស្រស់ស្អាតរបស់ពួកគេ។
ការប្រមូលមួកទឹកដោះគោ saffron គឺជាសេចក្តីរីករាយមួយ, ដោយសារតែពួកគេរីកលូតលាស់ គ្រួសារធំនៅលើគែមព្រៃដែលមានពន្លឺល្អ។ ពួកវាអាចត្រូវបានរកឃើញជាពិសេសជាញឹកញាប់នៅលើភ្នំខ្ពស់។
មួកទឹកដោះគោ Saffron គឺពិបាកក្នុងការច្រឡំជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀត។យ៉ាងណាមិញ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដឹងថាពួកគេមើលទៅដូចអ្វី និងកន្លែងដែលត្រូវប្រមូលពួកគេ។ ពួកវាងាយសម្គាល់បានដោយមួកពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ និងប៉ោងបន្តិចជាមួយនឹងរង្វង់លក្ខណៈ។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាជាធម្មតាមិនលើសពី 15 សង់ទីម៉ែត្រទេ ពេលណាត្រូវប្រមូលនិងកន្លែងណាដែលភ្លឺនិង ផ្សិតឆ្ងាញ់?
លក្ខណៈពិសេសនិង subtleties នៃការប្រមូល
តម្លៃពិសេសគឺមួកទឹកដោះគោ saffron តូច ដែលអាចឆ្លងកាត់យ៉ាងងាយស្រួលតាមកនៃដបតូចចង្អៀត។
កុំបារម្ភប្រសិនបើផ្សិតប្រែទៅជាពណ៌បៃតងកំឡុងពេលរើស - នេះគឺជាលក្ខណៈរបស់វា។
ភាគច្រើនពួកគេត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងព្រៃស្រល់និង spruce ។ ដូច្នេះមួកទឹកដោះគោ saffron ខ្លួនឯងត្រូវបានបែងចែកទៅជាស្រល់និង spruce ។ ក្រោយមកទៀតមានមួកស្តើងជាងមុនជាមួយនឹងពណ៌បៃតង ឬពណ៌ខៀវ។ លើសពីនេះទៀតមួកនៃដើមឈើ spruce គឺផុយ, រលុង, ជាមួយនឹងរង្វង់ដែលអាចមើលឃើញតិចតួច, ប៉ុន្តែ ទឹកទឹកដោះគោផ្ទុយទៅវិញភ្លឺ ពណ៌ទឹកក្រូច.
ពេលវេលាប្រមូល
ពេលណាត្រូវរើសផ្សិតទាំងនេះ? អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ពួកគេចាប់ផ្តើមប្រមូលនៅខែកក្កដាហើយបន្តរហូតដល់ការចាប់ផ្តើមសាយសត្វ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រមូលតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេសនិងការយកចិត្តទុកដាក់។ ផ្សិតទាំងនេះដុះជាលក្ខណៈគ្រួសារ ដោយរៀបចំជាខ្សែបូ ឬជាខ្សែ។
ប្រសិនបើអ្នករកឃើញយ៉ាងហោចណាស់ផ្សិតមួយ ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកនឹងទទួលបានរង្វាន់។ យ៉ាងណាមិញ ប្រហែលជាមានគ្រួសារទាំងមូលនៃមួកទឹកដោះគោ saffron "ល្បិច" លាក់ខ្លួននៅក្បែរនោះ។
មួកទឹកដោះគោ Saffron ចូលចិត្តធំឡើងក្នុងគ្រួសារតូចៗ
កន្លែងលូតលាស់
ដូច្នេះតើប្រភេទផ្សេងៗគ្នាដុះនៅឯណា? ព្រៃ Spruce ដែលមានស្មៅក្រាស់ និងស្លឹកត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្នកតំណាងនៃប្រភេទ spruce ។ ដូច្នោះហើយសមភាគីស្រល់របស់ពួកគេជ្រើសរើសព្រៃស្រល់វ័យក្មេងនិងថ្មភក់។
វាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងថាផ្សិតទាំងនេះមើលទៅដូចអ្វី។ ស្រល់ saffron milkweed គឺស្រដៀងទៅនឹងខែ ហើយវាអាចពិបាកក្នុងការបែងចែកពួកវាខ្លាំងណាស់។ បន្ថែមពីលើព្រៃ spruce និង ព្រៃស្រល់បុគ្គលពិតទាំងពីរនេះស្ម័គ្រចិត្តតាំងលំនៅក្នុងការដាំដើមស្លឹក។
ទោះបីជាមានពណ៌ភ្លឺក៏ដោយ មួកទឹកដោះគោ saffron បង្ហាញពីអព្ភូតហេតុនៃអាថ៌កំបាំង និងលាក់ខ្លួនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងស្មៅ។ ដើម្បីរកមើលវាអ្នកត្រូវពិនិត្យស្មៅឱ្យបានហ្មត់ចត់។
ប្រសិនបើគ្មានដង្កូវនៅក្នុងដើមផ្សិតទេ នោះមិនមាននៅក្នុងរាងកាយផ្លែឈើទាំងមូលទេ។
ប្រភេទ Spruce
អ្នកតំណាងទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថាអ្នកបៃតងផងដែរ។ ពួកវារស់នៅលើដីអាសុីត និងដីមានជីជាតិ។ ពួកវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា sciophytes ដោយសារតែពួកគេមិនត្រូវការភ្លើងបំភ្លឺល្អជាពិសេស។
ពេលណាត្រូវប្រមូលមួកទឹកដោះគោ spruce saffron? ពេលវេលាល្អបំផុតគឺចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា។ លើសពីនេះទៅទៀតទំហំនៃមួកផ្សិតត្រូវបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយកន្លែងដែលវាលូតលាស់។ ផ្សិតដុះក្នុងព្រៃមានម្លប់មានមួកតូចៗ ចំណែកផ្សិតដែលរស់នៅក្នុងខ្ទម និងស្លែមានមួកធំ។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងពួកវាមានរាងប៉ោងដោយមានគែមកោង។ យូរ ៗ ទៅពួកវាប្រែជារាងសំប៉ែតឬរាងពងក្រពើ។ នៅរដូវវស្សា មួកប្រែពណ៌ផ្កាឈូក។ ដោយសារតែនេះពួកគេច្រើនតែច្រឡំជាមួយខែពណ៌ផ្កាឈូក។ អ្នកតំណាង Spruce ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយផ្លែក្រូចដែលមានក្លិនផ្លែឈើក្រអូប និងទឹកទឹកដោះគោដែលមានជាតិ viscous ។ ចានគឺញឹកញាប់ណាស់ហើយអាចផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលចុច។ ជួនកាលជើងមានពណ៌បៃតងនៅពេលដែលខូច ពណ៌សខាងក្នុង និងពណ៌ទឹកក្រូចនៅខាងក្រៅ។
នេះបើតាមពួកគេ គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ Spruce camelina គឺជាផ្សិតដែលងាយរំលាយ។ បើនិយាយពីកាឡូរី ពួកគេច្រើនតែត្រូវបានគេប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់គោ និងស៊ុត។ លើសពីនេះទៅទៀតផ្សិតគឺល្អជាងផលិតផលចុងក្រោយបំផុត។
អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យនៃមួកទឹកដោះគោ saffron គឺអវត្តមាននៃ analogues ពុល។
មួកទឹកដោះគោ Saffron ឈ្មោះស្លាវីប្រភេទជាច្រើនដែលមានតម្លៃ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus (lat ។ Lactarius), គ្រួសារ Russulaceae, លំដាប់ Russulaceae, ថ្នាក់ Agaricomycetes, នាយកដ្ឋាន Basidiomycetes ។ ឈ្មោះផ្សិត "មួកទឹកដោះគោ saffron" ក៏ត្រូវបានខ្ចីដោយប្រជាជនដែលមិនមែនជាស្លាវីមួយចំនួន ឧទាហរណ៍ ហុងគ្រី និងអាល្លឺម៉ង់។
មានកំណែមួយដែលផ្សិតត្រូវបានគេហៅថាមួកទឹកដោះគោ saffron មិនមែនដោយសារតែពណ៌នៃមួកនិងដើមរបស់វាទេព្រោះវាអាចមិនត្រឹមតែពណ៌ទឹកក្រូចប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែទឹកទឹកដោះគោពណ៌ក្រហមដែលត្រូវបានបញ្ចេញនៅពេលបំបែកនៃ pulp ។ ប្រភពដើមនៃពាក្យ "ក្រហម" ត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងសាមញ្ញនៅក្នុងវចនានុក្រម។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃដើម Proto-Slavic ryd "រ៉ែ, rust" ពាក្យ rydiь "អ្វីមួយក្រហម" បានកើតឡើង។ ជាបន្តបន្ទាប់ Slavs ខាងកើតពាក្យនេះបានក្លាយជា "ក្រហម" ។
Rizhik (ផ្សិត): រូបថតនិងការពិពណ៌នា។ តើមួកទឹកដោះគោ saffron មើលទៅដូចអ្វី?
មួកទឹកដោះគោ Saffron ផ្សិតមួកពួកវាមានរាងកាយផ្លែឈើដែលបង្កើតបានល្អ មានមួក និងដើមកណ្តាល ដែលភ្ជាប់គ្នាយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ការបំបែករបស់ពួកគេមិនកើតឡើងដោយគ្មានការរហែកជាលិកាទេ។
មួកមួកទឹកដោះគោ saffron វ័យក្មេងដំបូងវាមើលទៅដូចជាមួកមួយ វាជាអឌ្ឍគោល ជារឿយៗត្រូវបានរុញភ្ជាប់នៅលើកំពូល រលោង ក្រោយមកប៉ោងជាមួយនឹងគែមស្តើងកោងបន្តិចឆ្ពោះទៅរកដើម ឬប៉ោង។ នៅពេលដែលវារីកចម្រើន វាផ្លាស់ប្តូរទៅជារូបរាងរាងជាចីវលោ ដែលមានគែមត្រង់ និងស្តើង ជួនកាលមានមើមតូចមួយនៅចំកណ្តាល។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាមានចាប់ពី 1-3 សង់ទីម៉ែត្រទៅ 20 សង់ទីម៉ែត្រ។
ពណ៌នៃមួក និងរាងកាយផ្លែឈើទាំងមូលរបស់ camelina មានពណ៌ការពារ។ មួកទឹកដោះគោ saffron ភ្លឺបំផុតគឺអ្នកដែលលាក់ខ្លួននៅក្នុងស្មៅនៅក្រោមដើមឈើ spruce ។ អាស្រ័យលើកន្លែងលូតលាស់ មួកអាចមានពណ៌លឿង - អូលីវ ប្រផេះ - អូលីវ ទឹកក្រូចងងឹត ពណ៌ខៀវ ជួនកាលបន្ថយទៅជាពណ៌ស (ក្នុងទម្រង់ស្រល់ និងស្រល់) ជាមួយនឹងពណ៌បៃតងងងឹត ឬក្រហមត្នោតនៅតំបន់រង្វង់មូល (ចិញ្ចៀន)។ ផ្ទៃនៃមួកគឺរលោង ទទេ ឬ velvety (មានអារម្មណ៍) រលោង ឬស្ងួត បន្ទាប់ពីភ្លៀងវាស្អិត និងស្អិត។
ជើង camelina ប្រវែង 4-6 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិត 1-2.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ដំបូងត្រូវបានបំពេញ បន្ទាប់មកកោសិកាស្ទើរតែប្រហោង ផុយ។ វាមានពណ៌ដូចគ្នានឹងមួក ឬស្រាលជាងនេះបន្តិច ស្រាលជាងនៅកំពូលក្រោមបន្ទះដែលមានរាងស្តើងទៅខាងគោល ឬរាងស៊ីឡាំង។
ផ្ទៃរបស់វាអាចមានរោម ហើយគ្របដណ្ដប់ដោយចំណុចពណ៌បៃតងខ្មៅ និងរណ្តៅតូចៗ ដែលងងឹតជាងស្បែកដែលនៅសល់នៃជើង។ នៅពេលច្របាច់ជើងប្រែពណ៌បៃតង។
Pulp camelina គឺក្រាស់, ស្រាល, ជាញឹកញាប់ផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅលើអាកាស, ក្លាយជាពណ៌បៃតងឬក្រហម។ ដើមវាមានពណ៌ស ពេលកាត់វាដំបូងប្រែពណ៌ក្រហម បន្ទាប់មកអាចប្រែពណ៌បៃតង។ សាច់របស់ camelina មានក្រុមនៃកោសិការាងមូលដូច vesicle, spherocytes ដែលជាមូលហេតុដែលវាជាធម្មតាផុយ។ វាក៏មានផ្ទុកនូវ hyphae ("សរសៃឈាម") ជាមួយនឹងទឹកទឹកដោះគោ ដែលអាចមានច្រើន ឬមិនសំខាន់ មានជាតិទឹក ឬក្រាស់។ ពណ៌របស់វាគឺពណ៌ទឹកក្រូច មិនផ្លាស់ប្តូរ ឬផ្លាស់ប្តូរយឺតៗនៅលើអាកាស។ នៅក្នុងមួកទឹកដោះគោ Oak saffron វាមានពណ៌ស។ ទឹកផ្សិតមិនមានជាតិផ្អែមទេ ប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែម។
មួកទឹកដោះគោ Saffron ស្រូបយកក្លិនព្រៃឈើ ដែលជាមូលហេតុធ្វើឱ្យពួកវាមានក្លិនក្រអូប ជួនកាលផ្តល់ក្លិនផ្លែឈើ ជួនកាលមានក្លិនស្អុយ ឬក្លិនស្អុយ។
Hymenophoreនៅក្នុងមួកទឹកដោះគោ saffron វាគឺជា lamellar ។ ចានគឺញឹកញាប់, ស្តើង, fork, converg បន្តិចនៅលើដើម។ ដំបូងមានពណ៌លឿង ក្រោយមកពណ៌ទឹកក្រូច ពេលច្របាច់វាប្រែទៅជាពណ៌បៃតង ហើយបន្ទាប់មកក្លាយជាអូលីវងងឹត។ ពួកគេមិនដាច់ដោយឡែកពីមួកទេ។
ម្សៅ Sporeពណ៌លឿងក្រែមលឿងឬ ocher ស្រាល។
រសជាតិនៃមួកទឹកដោះគោ saffronអាចជាទន់, ផ្អែម, ជូរចត់, tart, astringent ឬជូរ។
តើមួកទឹកដោះគោ saffron ដុះនៅឯណា?
ជម្រកនៃមួកទឹកដោះគោ saffron គ្របដណ្តប់អាមេរិកខាងជើង, អឺរ៉ាស៊ី, ពួកគេត្រូវបាននាំយកទៅអូស្ត្រាលី, ប៉េរូនិង នូវែលសេឡង់. ភាគច្រើននៃផ្សិតទាំងនេះដុះនៅក្នុង រយៈទទឹងសីតុណ្ហភាពអឺរ៉ាស៊ី និងអាមេរិកខាងជើង។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីមួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានតំណាងដោយមនុស្សគ្រប់គ្នា ប្រភេទដែលគេស្គាល់. ផ្សិតបង្កើតបានជា mycorrhizae ជាមួយនឹងដើមឈើ coniferous ដូច្នេះពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្បែរឬដើមឈើ fir ។ មានតែផ្សិតដើមឈើអុកទេ ដែលត្រូវបានគេហៅថាផ្សិតទឹកដោះគោច្រើនតែរស់នៅក្នុងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយនឹងប្រភេទដើមឈើដែលមានស្លឹកធំទូលាយ។
ទោះបីជាមួកទឹកដោះគោ saffron លូតលាស់នៅក្នុងលាយនិង ព្រៃ coniferousពួកគេមិនអាចឈរជាស្រមោលបានទេ។ ភាគច្រើនពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការឈូសឆាយ គែម នៅតាមព្រំប្រទល់នៃព្រៃឈើ ឬក្នុងចំណោមដើមឈើតូចៗដែលមិនទាន់បិទ និងមិនទាន់បង្កើតជាតំបន់ដែលមានម្លប់ខ្លាំង។ ផ្សិតមិនចូលចិត្តដីស្ងួតខ្លាំង ឬសើមពេកទេ។ ពួកវាដុះនៅលើដីខ្សាច់ជាក្រុម ជួនកាលបង្កើតជា "រង្វង់មេធ្មប់"។
តើមួកទឹកដោះគោ saffron ដុះនៅពេលណា?
ផ្សិតឆ្ងាញ់ទាំងនេះ មិនអាចទ្រាំនឹងភាពត្រជាក់បានទេ។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការលូតលាស់របស់ពួកគេគឺស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះពី ១៥ ទៅ ២៧ អង្សារ។ មួកទឹកដោះគោ Saffron លេចឡើងជាទ្រង់ទ្រាយធំចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។ នៅពេលនេះពួកគេគួរតែត្រូវបានប្រមូលប៉ុន្តែពួកគេលូតលាស់នៅក្នុង "រលក" ជាមួយនឹងការសម្រាក។ អ្នកអាចជួបពួកគេនៅពេលក្រោយ រហូតដល់ខែវិច្ឆិកា និងសូម្បីតែបន្ទាប់ពីសាយសត្វបន្តិច។ ប៉ុន្តែនៅពេលនេះ ពួកគេមានចំនួនតិចរួចទៅហើយ។
ប្រភេទនៃមួកទឹកដោះគោ saffron ឈ្មោះ និងរូបថត
សព្វវចនាធិប្បាយទំនើបចាត់ថ្នាក់ផ្សិតទាំងនេះទៅជាផ្នែក Dapetesឬ អាហារឆ្ងាញ់ពូជរង Piperites. ប្រភេទសត្វមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងពណ៌នៃស្បែក និង pulp, ទំហំនៃរាងកាយផ្លែឈើ, ការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងពណ៌នៃទឹក milky នៅពេលដែល oxidized នៅក្នុងខ្យល់, ទំនាក់ទំនងរបស់ពួកគេទៅនឹងរុក្ខជាតិ woody នៅក្រោមដែលពួកគេលូតលាស់, និងទំហំនៃ spores ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាការពិពណ៌នាអំពីផ្សិត។
- រីហ្សីកអាកា camelina ពិត (ធម្មតា, ស្រល់, bog),ឬ milkweed ឆ្ងាញ់ (lat. Lactarius deliciosus, syn. Lactarius ភីនីកូឡា ). ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ប្រភេទសត្វត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់ដោយមាន epithets ជាក់លាក់ខាងក្រោមត្រូវបានបន្ថែមទៅពាក្យ "saffron milk cap": រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ, ថ្លៃថ្នូរ, ឆ្ងាញ់។
ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដ៏មានតម្លៃដែលការពារដោយជោគជ័យនូវចំណាត់ថ្នាក់លេខមួយនៅក្នុង គុណភាពរសជាតិនៅក្នុងជម្លោះជាមួយ។ វាមានសាច់ប៉ោង រាងប៉ោងពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ទឹកក្រូច-លឿងជាមួយរង្វង់ខៀវបៃតង និងសញ្ញាចូលបន្ទាត់ខុសៗគ្នា។ ជាមួយនឹងអាយុ, វាប្រែចេញនិងក្លាយជារាងចីវលោ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺ 3-17 សង់ទីម៉ែត្រប្រសិនបើអ្នកសង្កត់លើផ្ទៃរបស់វាកន្លែងនៃធ្មេញនឹងប្រែទៅជាពណ៌បៃតង។ ចានមានពណ៌លឿង-ទឹកក្រូច ឬរាងពងក្រពើ មានពណ៌ពីរ ហើយប្រែពណ៌បៃតងនៅពេលរបួស។ Spores មានពណ៌ស្រាល។ ដើមរបស់ camelina មិនមានពណ៌ខុសគ្នាពីមួកទេកំពស់របស់វាគឺ 3-7 សង់ទីម៉ែត្រអង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគឺ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រដំបូងវាត្រូវបានបំពេញដោយ pulp ក្រោយមកវាទទេ។ រូបរាងនៃជើងគឺរាងស៊ីឡាំងជាមួយ fistulas ពោលគឺការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅលើផ្ទៃ។ ប្រែពណ៌បៃតងនៅពេលចុច។ pulp គឺផុយ, ប៉ុន្តែក្រាស់, លឿងឬស, ភ្លាមនៅក្រោមស្បែកនៃមួកនិងដើមវាមានពណ៌ទឹកក្រូច, នៅពេលបំបែកដំបូងវាប្រែពណ៌ក្រហមបន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌បៃតង។ មួកទឹកដោះគោ saffron ធម្មតាមានក្លិនជ័រ និងរសជាតិរីករាយ។ pulp លាក់បាំងនូវទឹកក្រូចភ្លឺ ដែលមិនឆេះ ប៉ុន្តែមានក្លិនក្រអូបបន្តិច ដែលប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះបៃតងនៅលើអាកាសបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង។
រីកលូតលាស់ ផ្សិតស្រល់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី, អឺរ៉ុបបរទេស, អាសីុខាងកើត, អាមេរិកខាងជើងនៅលើ កន្លែងខ្ពស់។និងស្រល់ glades, តិចជាញឹកញាប់ ព្រៃចម្រុះ. រួមជាមួយនឹង រុក្ខជាតិឈើប្រភេទសត្វនេះត្រូវបានគេណែនាំទៅប្រទេសឈីលី អូស្ត្រាលី តាសម៉ានី និងនូវែលសេឡង់។ នៅអឌ្ឍគោលខាងជើង វាកើតឡើងពីខែកក្កដាដល់ចុងខែវិច្ឆិកា។ ពេលច្រូតកាត់សំបកទឹកដោះគោត្រូវកាត់ដើមពេញ ហើយដាក់មួកចុះក្រោម ដើម្បីកុំឲ្យខូច។
ប្រភេទនេះស្រដៀងនឹងមួកទឹកដោះគោពណ៌ក្រហម និងបៃតងក្រហម។ វាអាចត្រូវបានសម្គាល់ដោយចិញ្ចៀនដែលផ្តោតច្បាស់លាស់នៃមួក និងទឹកទឹកដោះគោដែលប្រែពណ៌បៃតងនៅលើអាកាស។
នេះគឺច្រើនបំផុត មួកទឹកដោះគោ saffron ឆ្ងាញ់. វាត្រូវបានចៀន, ប្រៃ, ជ្រលក់ និងសូម្បីតែបរិភោគឆៅ។ ផ្សិតមិនតម្រូវឱ្យមានការត្រាំមុនទេ។
- ផ្សិត Spruce (បៃតង),ឬ ដើមឈើអុក (lat ។Lactarius deterrimus , ស៊ី. Lactarius deliciosus var ។ deterrimus, Lactarius deliciosus var ។ ភីស៊ី). យោងតាមចំណាត់ថ្នាក់មួយវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទរងនៃ camelina ពិតយោងទៅតាមមួយផ្សេងទៀត - ប្រភេទដាច់ដោយឡែកមួយ។. មួកមានពណ៌ទឹកក្រូច មានចំណុចពណ៌បៃតង ឬពណ៌ត្នោត មានសាច់ ប៉ុន្តែស្តើងជាងប្រភេទ camelina ធម្មតា ដែលមានទំហំតូចជាង (3-8 សង់ទីម៉ែត្រ) និងផុយ គ្មានស្រទាប់ផ្កានៅគែម។ នៅក្នុងព្រះអាទិត្យវារសាត់បន្តិចហើយក្លាយជាពណ៌ស។ ស្បែករបស់មួកច្រើនតែមានពណ៌ទឹកក្រូច ប៉ុន្តែអាចផ្លាស់ប្តូរទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក ជាមួយនឹងរង្វង់មូល និងចំណុចតូចៗ។ ផ្ទៃនៃមួកគឺរលោង, រអិលនៅក្នុងអាកាសធាតុសើម។ នៅពេលដែលខូច និងចាស់វាប្រែជាពណ៌បៃតង។ នៅក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយនឹងមួកទឹកដោះគោ saffron ពិតប្រាកដជើងរបស់វាគឺខ្លីជាង: ប្រវែង 3-6 សង់ទីម៉ែត្រ, 1.5-3 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, កោងបន្តិច។ ពណ៌គឺដូចគ្នានឹងមួកដែលបានបំពេញដំបូង បន្ទាប់មកស្ទើរតែប្រហោងនៅខាងក្នុង។ ទឹកទឹកដោះគោមានពណ៌ទឹកក្រូចក្រហម មិនសូវជាក្រហមទេ ហើយប្រែពណ៌បៃតងពេលប៉ះនឹងខ្យល់។ ផ្លិតជាធម្មតាស្រាលជាងផ្នែកដែលនៅសល់នៃផ្លែ។ pulp គឺរលុងជាង camelina ធម្មតា, ពណ៌ទឹកក្រូច, នៅពេលបំបែកដំបូងវាប្រែពណ៌ក្រហមបន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌បៃតងនិងមានក្លិនផ្លែឈើរីករាយ។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ទឹកក្រូចស្រាល។
មួកទឹកដោះគោ Spruce saffron ដុះនៅក្នុងព្រៃ spruce ដែលមានស្មៅច្រើនក្រៃលែងនៅលើកំរាលព្រៃក្នុងចំណោមម្ជុលស្រល់ចាប់ពីខែសីហាដល់ខែតុលា។ ប្រភេទនេះត្រូវបានគេរកឃើញញឹកញាប់ជាងសត្វពិត ដែលពេលខ្លះបង្កើតជាព្រៃទាំងមូល។ នៅអឺរ៉ុបវាគឺជាគាត់ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមួកទឹកដោះគោ saffron ពិតប្រាកដ។
មួកទឹកដោះគោ Spruce saffron អាចច្រឡំជាមួយ saffron ពណ៌ផ្កាឈូក (lat. Lactarius torminosus) វាខុសគ្នាពី camelina ពិតក្នុងទំហំតូចជាង និងទីតាំងនៃការលូតលាស់។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានឆ្ងាញ់ ប្រើស្រស់ ជ្រលក់ និងអំបិល។ នៅក្នុងការរៀបចំវាផ្លាស់ប្តូរពណ៌និងក្លាយជាពណ៌បៃតង។ នៅពេលប្រមូលមួកទឹកដោះគោ spruce saffron 2/3 នៃដើមគួរតែត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។
- Rizhik ក្រហម, ក្រហមឈាម (lat ។ Lactarius Sangu ខ្ញុំ គ្រុនផ្តាសាយ ). ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដ៏កម្រដែលមានមួកពណ៌ទឹកក្រូច-ក្រហម ឬក្រហម-ឈាម និងទឹកដែលមានពណ៌ដូចគ្នា ដែលងងឹតប៉ុន្តែមិនប្រែពណ៌បៃតងនៅលើអាកាស។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតពី 5 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រ រលោង ដោយមានឬគ្មានរង្វង់មូលពណ៌បៃតងខ្ចី។ នៅក្នុងអាកាសធាតុសើមវាស្អិតបន្តិច។ ជើងមានកំពស់ 3-6 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានអង្កត់ផ្ចិត 1.5-2.5 សង់ទីម៉ែត្រ កាត់ទៅបាត។ វាមានពណ៌ដូចគ្នានឹងមួក ហើយមានប្រហោងក្នុងផ្សិតចាស់ទុំ។ យន្តហោះនៃជើងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយថ្នាំកូតម្សៅនិងការធ្លាក់ទឹកចិត្តក្រហម។ សាច់របស់ camelina គឺក្រាស់ នៅក្រោមស្បែកនៃដើម និងនៅក្រោមចានវាមានឈាមក្រហម នៅកន្លែងផ្សេងទៀតវាមានពណ៌លឿង ឬពណ៌សជាមួយនឹងចំណុចក្រហម។ ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូប វាប្រែពណ៌បៃតងនៅពេលកាត់។ ចានរបស់ hymenophore គឺស្រាល ទទួលបានពណ៌ស្រាតាមអាយុ និងពង្រីកយ៉ាងជ្រៅទៅក្នុងដើម។ Anastomoses (សហជីព) ត្រូវបានបង្កើតឡើងរវាងចាន។ នៅពេលចុច ពួកវាដំបូងប្រែជាពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកពណ៌បៃតង។ ម្សៅស្ពៃពណ៌ស។
មួកទឹកដោះគោ saffron ក្រហមដុះនៅក្នុងស្រល់និង ព្រៃចម្រុះនៅតំបន់ភ្នំក្នុងរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ពួកវាបង្កើតបានជា mycorrhiza ជាមួយស្រល់និង ដើមតាត្រៅស៊ីបេរី. រកឃើញនៅសាធារណរដ្ឋឆេក ចក្រភពអង់គ្លេស អ៊ីតាលី បារាំង រុស្ស៊ី។
- មួកទឹកដោះគោស្រល់ក្រហម, ពាក់កណ្តាលក្រហម,ឬ បៃតង - ក្រហម (lat ។ Lactarius semisanguifluus). ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលមានមួកពណ៌ទឹកក្រូច-ក្រហម ឬពណ៌ទឹកក្រូច និងតំបន់ប្រមូលផ្តុំពណ៌បៃតង។ ទឹកមានពណ៌ទឹកក្រូច ប្រែពណ៌ក្រហមនៅលើអាកាស។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺពី 3 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រវាមានសាច់មធ្យម ប៉ោង ឬរាបស្មើ រាងប៉ោងបន្តិចនៅកណ្តាល។ ជាមួយនឹងអាយុវាប្រែជារាងពងក្រពើ។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងគែមត្រូវបានកោងឆ្ពោះទៅរកដើម, នៅក្នុងមនុស្សពេញវ័យវាត្រូវបានរីករាលដាលចេញនិងស្តើង។ នៅពេលច្របាច់ មួកដំបូងប្រែពណ៌ក្រហម បន្ទាប់មកពណ៌បៃតង។ ចានមិនមានពណ៌ខុសគ្នាពីមួកទេ នៅកន្លែងដែលមានការខូចខាត ពួកវាប្រែជាពណ៌បៃតងបន្តិចម្តងៗ។ ម្សៅ Spore គឺ ocher ស្រាល។ ដើមមានប្រវែងពី 3 ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់ 0.8-2.5 សង់ទីម៉ែត្រ ច្រើនតែមានរាងស៊ីឡាំង មិនសូវតូចចង្អៀតទៅមូលដ្ឋាន ពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌ទឹកក្រូច ជាមួយចំណុចពណ៌បៃតងនៅក្នុងផ្សិត "ទុំ" ជាមួយនឹងបែហោងធ្មែញតូចចង្អៀតនៅខាងក្នុង។ pulp មានពណ៌លឿង, ពណ៌សនៅផ្នែកកណ្តាល, ពណ៌បៃតងនៅក្រោមស្បែកនៃមួក; នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាក្រាស់, នៅចាស់វារលុង។
ស្រល់ក្រហម camelina បង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយស្រល់។ រកឃើញនៅប្រទេសអ៊ីតាលី អ័រឡង់ខាងជើង, ចក្រភពអង់គ្លេស, បារាំង, រុស្ស៊ី។ រដូវរើសផ្សិតគឺចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។
- camelina ជប៉ុន, fir (lat ។ Lactarius ប្រទេសជប៉ុន o នីកូ ). ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 6-8 សង់ទីម៉ែត្រ; នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាត្រង់ជាមួយនឹងគែមចុះក្រោម; នៅក្នុងផ្សិតចាស់ទុំវាមានរាងជាចីវលោជាមួយនឹងការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយជាមួយនឹងតំបន់ប្រមូលផ្តុំយ៉ាងច្បាស់។ ពណ៌របស់វាមានពណ៌ត្នោតស្រាល ឬពណ៌លឿងខ្ចី។ ចានមានពន្លឺជាងផ្នែកខាងលើនៃមួក ពណ៌ផ្កាឈូក-ទឹកក្រូច ជាមួយនឹងពណ៌ក្រហម។ ជើងគឺភ្លឺ ក្រហម-ទឹកក្រូច មានបន្ទាត់ពណ៌សនៅលើកំពូល ប្រវែង 4.5-7.5 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិត 1.2-2 សង់ទីម៉ែត្រ។ pulp គឺស្រាល កម្រប្រែពណ៌បៃតងនៅពេលកាត់ ជាញឹកញាប់វានៅតែមានពណ៌ក្រហម-ទឹកក្រូច ឬក្រហមដោយឈាម។ ដែលនិងដើម។ រសជាតិនៃ pulp គឺស្រស់។
មួកទឹកដោះគោ saffron របស់ជប៉ុនដុះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅភាគខាងត្បូងនៃ Primorsky Krai និងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុននៅក្នុងព្រៃចម្រុះនៅក្រោម fir ខ្មៅ (lat ។ កbies holophyឡា) ពួកវាត្រូវបានប្រមូលនៅខែកញ្ញា - តុលា។
ដកស្រង់ចេញពីគេហទំព័រ៖ wikigrib.ru
- ត្រីសាម៉ុង,ឬ អាល់ផែន (lat ។ Lactarius salmonicolor). ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ វាមានមួកធំជាងគេ និងភ្លឺបំផុតក្នុងចំណោមមួកទឹកដោះគោ saffron ទាំងអស់។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគឺពី 6 ទៅ 20 សង់ទីម៉ែត្រ, ពណ៌គឺទាក់ទាញនិងសម្បូរបែប, ការ៉ុត - ពណ៌ទឹកក្រូចនៅគែម, ពណ៌លឿង - ពណ៌ទឹកក្រូចនៅកណ្តាលជាមួយនឹងតំបន់ប្រមូលផ្តុំឆ្លាស់គ្នានៃត្រី salmon - ពណ៌ផ្កាឈូកនិងពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។ ចានមានពណ៌ផ្កាឈូក ជួនកាលមានពណ៌ទឹកក្រូច។ ជើងមានប្រវែង 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានអង្កត់ផ្ចិត 1-3 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ផ្កាឈូក-ទឹកក្រូច មានស្នាមអុចខ្មៅ។ សាច់ផ្សិតមានពណ៌សនៅកណ្តាល ដូចការ៉ុតជិតស្បែក។ ទឹកដោះគោសម្បូរទឹកក្រូចផងដែរ។ ទាំងទឹក និង pulp មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកាត់។
មួកទឹកដោះគោត្រី salmon saffron ដែលអាចបរិភោគបានបង្កើតបានជា mycorrhiza តែជាមួយ fir ដូច្នេះពួកគេអាចរកឃើញតែកន្លែងទាំងនេះប៉ុណ្ណោះ។ ដើមឈើ coniferous. ពួកវាលូតលាស់ពីខែសីហាដល់ខែតុលា។
- ផ្សិតអុក,ឬ ផ្សិតទឹកដោះគោ OAK (lat ។ Lactarius ins ។ យូ លីស ) - ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។ លូតលាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ ព្រៃ deciduousបង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយនឹងពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ និងដើមប៊ីច។ ចែកចាយនៅប្រទេសហ្វាំងឡង់ ប្រទេសបារាំង ចក្រភពអង់គ្លេស អេស្បាញ ក៏ដូចជានៅក្នុងផ្នែកអ៊ឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ ពេលវេលាសម្រាប់ការប្រមូលមួកទឹកដោះគោ Oak saffron គឺចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។
មួកទឹកដោះគោ Oak saffron ដំបូងគឺមានរាងមូល ជាញឹកញាប់ រាងមិនទៀងទាត់ក្រោយមកទៀតមានរាងដូចចីវលោ ពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ទឹកក្រូច-ឥដ្ឋ ជាមួយនឹងច្រើនទៀត ចិញ្ចៀនងងឹត. អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគឺ 5-12 សង់ទីម៉ែត្រ ចានមានពណ៌លឿង ប៉ះលើដើម។ ម្សៅ Spore គឺ ocher ឬក្រែមលឿង។ ជើងមានពណ៌ដូចមួក ឬស្រាលជាង មានចង្អូរខ្មៅ ក្រាស់ទៅខាងក្រោម កំពស់ ៣-៧ សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិត ១.៥-៣ សង់ទីម៉ែត្រ សាច់មានពណ៌ក្រែម ឬស ប្រែពណ៌ផ្កាឈូកពេលកាត់។ ទឹកទឹកដោះគោមានជាតិរាវ កាវស ពណ៌ស ហើយត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ជាធម្មតា មួកទឹកដោះគោ Oak saffron ត្រូវបានត្រាំដើម្បីយកទឹកជូរចត់ បន្ទាប់មកប្រៃ។
ដកស្រង់ចេញពីគេហទំព័រ៖ wikigrib.ru
ដកស្រង់ចេញពីគេហទំព័រ៖ wikigrib.ru
- ខ្ញីគឺងងឹត, ស្រអាប់ឬ ក្រហមត្នោត (ឡាតាំង។ Lactarius queticolor). មួកមានអង្កត់ផ្ចិតពី 5 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រមានពណ៌ខៀវ - ពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយនឹងពណ៌ប្រផេះឬងងឹតជាមួយនឹងសម្លេងពណ៌ខៀវ។ នៅកន្លែងខូចខាតវាប្រែជាពណ៌បៃតង។ ចិញ្ចៀននៅលើមួកត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងទន់ខ្សោយ ជួនកាលពួកវាមើលមិនឃើញទាំងស្រុង ជារឿយៗបន្សល់ទុកតែចំណុចធំនៃស្រមោលផ្សេងៗ។ pulp នៅកណ្តាលផ្សិតមានពណ៌សពណ៌ទឹកក្រូចនៅជិតផ្ទៃហើយមានរសជាតិជូរបន្តិច។ ទឹកទឹកដោះគោរបស់ camelina មានពណ៌ក្រហម-ទឹកក្រូច ប្រែពណ៌បៃតងពេលហូរចេញ។ ចានគឺញឹកញាប់ ស្តើងបន្តិច ពណ៌ផ្កាឈូក-ទឹកក្រូច ជាមួយនឹងពណ៌ក្រែម ឬពណ៌ទឹកក្រូច ប្រែទៅជាពណ៌បៃតងនៅពេលរបួស។ ដើមមានកំពស់ 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិត 1.5-3 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់រាងស៊ីឡាំង ឬរាងស្តើងឆ្ពោះទៅមូលដ្ឋាន ប្រហោងក្នុងផ្សិតចាស់ មានពណ៌ប្រផេះ-ទឹកក្រូច ឬក្រហម lilac ។
ផ្សិតនេះដុះនៅក្នុងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយស្រល់ ហើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និង coniferous ដែលដើមឈើនេះដុះ។ រដូវកាលសម្រាប់ការប្រមូល camelina គឺខែសីហាដល់ខែតុលា។ នេះគឺខ្លាំងណាស់ ផ្សិតដ៏កម្រភាគខាងជើងនៃផ្នែកអ៊ឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ីវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបាន។
- ខេមលីណាឬ ស្រាក្រហម (lat ។ Lactarius vinosus,ស៊ី. Lactarius sanguifluus var ។ violaceus). យោងតាមទិន្នន័យមួយចំនួនវាគឺជាប្រភេទសត្វឯករាជ្យយោងទៅតាមអ្នកផ្សេងទៀតវាគឺជាពពួក camelina ក្រហម។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 4-12 សង់ទីម៉ែត្រ, ស្បែករបស់វាមិនស្អិត, ស្រាក្រហម, ភ្លឺចាំងនិងរលោង, ជាមួយនឹងតំបន់ annular ដែលបានកំណត់យ៉ាងច្បាស់។ ចានមិនធំទូលាយពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង, ពណ៌ផ្កាឈូក lilac នៅក្នុងចាស់ទុំ, ពណ៌ស្រានៅក្នុងរបស់ចាស់។ pulp មានពណ៌ស ផុយ ក្រាស់ ខិតទៅជិតស្បែក វាមានពណ៌ក្រហម ឬក្រហម-lilac ពេលកាត់វាផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទៅជាក្រហម-ត្នោត ឬក្រហម។ ទឹកទឹកដោះគោមានពណ៌ក្រហមស្រា ហើយប្រែពណ៌ស្វាយត្នោតពេលកត់សុី។ ជើងមានកំពស់ 4-6 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិត 1.5-3 សង់ទីម៉ែត្រ រួមតូចទៅមូលដ្ឋាន ពណ៌ផ្កាឈូក - ពណ៌ទឹកក្រូច ឬពណ៌ស្វាយ ជាមួយ fistulas ស្រាក្រហម។ ផ្ទៃនៃមួកនិងដើមនៅកន្លែងនៃការបង្ហាប់ប្រែទៅជាពណ៌ខៀវ។
Camelina លូតលាស់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលានៅក្នុងព្រៃនៃតំបន់អាកាសធាតុភាគខាងជើងនៅក្នុងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីដែលពាក់ព័ន្ធនឹងស្រល់។ នេះគឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។
- មួកទឹកដោះគោ saffron ហ្វាំងឡង់ ប្រែពណ៌ខៀវ (lat. Lactarius fennoscandicus). មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 3-8 សង់ទីម៉ែត្រស្អិតជាប់ជាមួយនឹងតំបន់ដែលបានកំណត់យ៉ាងល្អ។ ពណ៌នៃតំបន់ប្រមូលផ្តុំខាងក្នុង និងខាងក្រៅខុសគ្នាតែនៅក្នុងសម្លេងប៉ុណ្ណោះ។ នៅកណ្តាលវាកាន់តែងងឹត ពណ៌ត្នោត ឬ cinnamon ជាមួយនឹងពណ៌អូលីវ ក្លាយជារិលនៅគែម។ ចានមានលក្ខណៈតូចចង្អៀត និងញឹកញាប់ ពីផ្លែប៉េសទៅពណ៌លឿង-ទឹកក្រូច ប្រែពណ៌បៃតងនៅពេលរបួស។ សាច់ផ្សិតមានពណ៌សនៅកណ្តាល ពណ៌ទឹកក្រូចនៅគែម ហើយប្រែជាពណ៌ខៀវ ឬខៀវបៃតង ពេលបែកហើយកាត់។ ទឹកទឹកដោះគោរបស់ camelina ហ្វាំងឡង់មានពណ៌ទឹកក្រូច ពេលអុកស៊ីតកម្ម វាប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះបៃតង។ ដើមមានកំពស់ 4-11 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិត 1-2.5 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំងធម្មតា ឬក្រាស់បន្តិចនៅគល់។
ផ្សិតខៀវ camelina គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលលូតលាស់នៅក្នុងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយ spruce ចូលចិត្តគែមនៃ spruce និងព្រៃចម្រុះនៅ Karelia បរិស្ថាននៃ Arkhangelsk និង តំបន់ Vologda.
ផ្សិតក្លែងក្លាយ។ រូបថតនិងការពិពណ៌នានៃទ្វេដង
មួកទឹកដោះគោ saffron វ័យក្មេង មិនអាចបំពុលបានទេ។ IN រុស្ស៊ីបុរាណពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ។ ថ្ងៃនេះមុននឹងទទួលទានអាហារ គេណែនាំអោយយ៉ាងហោចណាស់ត្រូវដុតវាចោលដោយទឹកឆ្អិន។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចញ៉ាំវាបានលុះត្រាតែអ្នកប្រាកដថាទាំងនេះជាសំបកទឹកដោះគោសាហ្វរុន។
ខាងក្រោមនេះជាផ្សិតដែលអ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍អាចនឹងច្រឡំមួកទឹកដោះគោសាហ្វរ៉ុន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ផ្សិតទឹកដោះគោ saffron ពីផ្សិត roseate
មួកទឹកដោះគោ Saffron ច្រើនតែច្រឡំជាមួយ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌដែលត្រូវការការព្យាបាលកំដៅឱ្យបានហ្មត់ចត់បន្ថែមទៀត (ត្រាំ និងស្ងោរ) ក្បាលត្រីពណ៌ផ្កាឈូក (ឡាតារីយូស តូមីណូសឹស) ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពពួកសត្វឡាទីស៊ីហ្វឺរផងដែរ។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានគេហៅថាទឹកដោះគោ saffron ក្លែងក្លាយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ភាពខុសគ្នារវាង volnushka និង saffron milk cap ប្រហែលជាមិនគួរអោយកត់សំគាល់ទេ ក្នុងអំឡុងពេលពិនិត្យ cursory superficial ។
- រាងកាយផ្លែឈើរបស់ស្រងែទឹកដោះគោមានពណ៌ផ្កាឈូក ខណៈពេលដែលមួកទឹកដោះគោ saffron ច្រើនតែមានពណ៌។
- មួករបស់ស្រងែទឹកដោះគោមានសម្បុរច្រើន ខណៈពេលដែលមួកទឹកដោះគោមានសភាពរលោង ឬមានអារម្មណ៍បន្តិច។
- ភាពខុសប្លែកគ្នាមួយទៀត៖ នៅក្នុងស្មៅទឹកដោះគោ ទឹកទឹកដោះគោមានពណ៌ស ដែលមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅក្នុងខ្យល់ ហើយនៅក្នុង camelina ជាធម្មតាវាមានពណ៌ទឹកក្រូច កត់សុីនៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយខ្យល់។
- Volnushka ដុះនៅក្រោមដើមឈើស្លឹកតូចៗ: និង
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងមួកទឹកដោះគោ saffron និង chanterelles?
មួកទឹកដោះគោ Saffron អាចត្រូវបានច្រឡំដោយអ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាភាពស្រដៀងគ្នា និងភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេ។
- ទាំងមួកទឹកដោះគោ saffron និង chanterelles មានផ្ទុក carotene ច្រើនដែលជាមូលហេតុដែលពួកគេមានពណ៌ភ្លឺ។
- រូបរាងនៃមួករបស់ chanterelle ធម្មតាដែលមានភាពចាស់ទុំគឺមានរាងជាចីវលោជ្រៅជាមួយនឹងគែមរលក។ នៅក្នុងមួកទឹកដោះគោ saffron វាត្រង់, ជាមួយនឹងការធ្លាក់ទឹកចិត្តបន្តិចនៅកណ្តាល។
- មួកទឹកដោះគោ saffron ស្ទើរតែតែងតែមានចិញ្ចៀន។
- មួករបស់ chanterelle ផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងដើមដោយរលូននិងមិនអាចមើលឃើញ; មិនមានការបំបែកច្បាស់លាស់រវាងផ្នែកទាំងនេះនៃផ្សិតនោះទេ។ ទោះបីជាមួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានភ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងដើមក៏ដោយក៏ការបំបែករបស់ពួកគេអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់។
កុំច្រឡំ chanterelles និងមួកទឹកដោះគោ saffron ជាមួយ chanterelles ក្លែងក្លាយពោលគឺ៖ ជាមួយ អ្នកនិយាយដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ omphalot ពណ៌ទឹកក្រូច និងពុល។ តើផ្សិតទាំងនេះមើលទៅដូចអ្វីនិងរបៀបសម្គាល់វាសូមអានអត្ថបទអំពី chanterelles ។
Ryzhik គឺជាថ្នាក់ដំបូង ប្រភេទខ្ពស់បំផុតផ្សិតដែលមានរឿងព្រេងផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនត្រូវបានភ្ជាប់។ ផ្សិតមិនច្រើនត្រូវបានគេរើសដោយប្រើវិធីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចជាមួកទឹកដោះគោសាហ្វីន។
ឈ្មោះផ្សិត camelina គឺត្រឹមត្រូវណាស់ព្រោះវាមានពណ៌ក្រហម។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាផ្សិតនេះអនុវត្តមិនមានន័យដូចនោះទេដោយសារតែពណ៌នៃឈ្មោះ។
មួករបស់ផ្សិតវ័យក្មេងមានរាងសំប៉ែត។ យូរ ៗ ទៅវាប្រែជាកោង។ សាច់នៃមួកមានពណ៌ទឹកក្រូច។ មួកមានក្លិនជ័រ។
ទឹកនេះមិនមានក្លិនឈ្ងុយទេ ប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែមល្វីង។ ចំពោះជើង ម្លប់របស់វាត្រូវគ្នានឹងសម្លេងនៃមួក។ ជារឿយៗជើងត្រូវបានបំពាក់ដោយការចូលបន្ទាត់ពណ៌ងងឹត។
មានប្រភេទជាច្រើននៃ camelina: ស្រល់និង spruce ។ ចូរនិយាយអំពីពួកគេម្នាក់ៗ។
ស្រល់
វាជាផ្សិតដែលមានរូបរាងឆើតឆាយ ពណ៌ដែលគ្របដណ្ដប់ជាចម្បងដោយពណ៌ទង់ដែង និងពណ៌ទឹកក្រូច។ វាមានជើងរឹងមាំ និងរឹងមាំ។
Spruce
ទម្រង់នេះតូចជាងប្រភេទមុនបន្តិច និងមានពណ៌មិនសូវទាក់ទាញ។ Spruce saffron milkweed អាចត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយម្លប់របស់វា ដែលមានពណ៌ខៀវ និងពណ៌បៃតងច្រើនបំផុត។
ជួនកាលពណ៌នៃមួកអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងទង់ដែងដែលស្រោបដោយ patina ។ ផ្នែកមួយនៃផ្សិតបែបនេះមានពណ៌ក្រហម។
camelina ដែលមិនអាចបរិភោគបាន។
camelina ដែលអាចបរិភោគបានមានសមភាគីដែលមិនអាចបរិភោគបាន - ស្មៅអំពិល។ ដើម្បីឱ្យឃើញភាពស្រដៀងគ្នានោះ សូមមើលរូបថតមួកទឹកដោះគោពណ៌ស្វាយខាងក្រោម។ ផ្សិតមានមួកពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ក្រហមឆ្អៅ។
ទឹកដោះគោ ផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ទឹកនិងខ្យល់ស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រសជាតិគឺជូរចត់។
អរគុណចំពោះក្លិនឈ្ងុយ ស្មៅទឹកដោះគោស្ងួតអាចប្រើជាគ្រឿងទេសបាន។ យ៉ាងណាមិញ ហាមញ៉ាំផ្សិតស្រស់!
តើវាដុះនៅទីណា និងនៅពេលណា?
ភាគច្រើនជាផ្សិតដុះនៅក្នុងព្រៃតូចៗ ជួនកាលនៅក្នុងព្រៃបែកស្លឹក ប្រសិនបើដើមត្រែង និងដើមស្រល់ដុះនៅក្នុងនោះ។ ផ្សិតអាចត្រូវបានរកឃើញជាក្រុម។
មនុស្សជាច្រើនស្វែងរកផ្សិតនៅជិតដើមឈើ ដោយផ្តោតលើផ្នែកខាងជើងរបស់ពួកគេ ពីព្រោះពួកគេប្រាកដថាវាស្ថិតនៅក្នុងកន្លែងទាំងនេះ ដែលមួកទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចបរិភោគបានយ៉ាងពិតប្រាកដ។
មួកទឹកដោះគោ Saffron លេចឡើងចាប់ពីចុងខែមិថុនា។ ការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែបអាចត្រូវបានប្រមូលផលកាន់តែជិតដល់ដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ផ្សិតមិនខ្លាចសាយសត្វដំបូងទេ។
ទន្ទឹមនឹងនេះការប្រមូលផលនៅរដូវក្តៅគឺមានទឹកបើប្រៀបធៀបនឹងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះព្រោះវាជារដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលផ្សិតគឺខ្លាំងជាងនិងហ៊ានណាស់។
អត្ថប្រយោជន៍នៃមួកទឹកដោះគោ saffron
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប៉ាន់ស្មានលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ camelina ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ស៊េរី azulene ។
ដូច្នេះ ផ្សិតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយ ដើម្បីទទួលបានអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកពិសេសមួយគឺ ឡាក់តារីអូវីលីន ដែលការពារការវិវត្តន៍នៃមនុស្សជាច្រើន។ សត្វល្អិតរួមទាំងជំងឺរបេង bacilli ។ លើសពីនេះទៀត camelina សំបូរទៅដោយ carotene ។
Pickling
មួកទឹកដោះគោ saffron ដែលមានពណ៌ស្រស់ស្អាតទាក់ទាញភ្នែកត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែនៅពេលរើសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតដ៏ល្អសម្រាប់ការរើស។ ជូតផ្សិតដែលលាងឱ្យស្អាតដោយកណាត់ បន្ទាប់មកញែកមួក និងដើមចេញ។ បន្ទាប់ពីនោះកាត់មួក ទំហំធំដាក់វាក្នុងធុងតូចមួយជាមួយអំបិល។
ប្រោះអំបិលបន្តិចលើចានដាក់លើមួក។ គ្របដណ្តប់ធុងហើយទុក 2-3 ម៉ោង។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្សិតនឹងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ ក្នុងករណីនេះអំបិលលើសត្រូវតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រើកន្សែង។ នោះហើយជាវា អ្នកអាចចាប់ផ្តើមអាហាររបស់អ្នកដោយភាពរីករាយ។
មួកទឹកដោះគោ saffron ចៀន
ចាប់តាំងពីមួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតពិសេសពួកគេត្រូវបានចៀនតាមរបៀបពិសេស។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាដំណើរការចៀនចំណាយពេលត្រឹមតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ រូបមន្តមួយចំនួនធំត្រូវបានស្នើឡើង។
រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយ: មួកដែលត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាងនៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មក មួកទឹកដោះគោ saffron គួរតែត្រូវបានអំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមស និងឱសថ។ ដើមផ្សិតត្រូវបានចម្អិនរួមជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀត។
រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយទៀត។ ខ្លឹមសាររបស់វាគឺថាជាដំបូងមួកត្រូវដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើននាទីក្នុងទឹកប្រៃគ្រប់គ្រាន់។
បន្ទាប់មក គេត្រូវក្រឡុកចូលក្នុងម្សៅ ឬម្សៅ ហើយចៀនទាំងសងខាងរហូតមានសំបកពណ៌ផ្កាឈូក។ ក្នុងករណីនេះកាត់ជើងឱ្យបានល្អជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនបន្ទាប់មកចៀនស្រាល ៗ និងបម្រើជាមួយមួក។
Pickles នៅក្នុងដប
នៅទីនេះ រូបមន្តល្អ។ផ្សិត camelina រូបថតដែលអាចត្រូវបានមើលនៅលើធនធាន: ចំណុចនៃការរើសគឺមានតែផ្សិតតូចៗប៉ុណ្ណោះដែលអាចសមនឹងកតូចមួយទៅទីនោះ។
ការប្រឡាក់អំបិលរបស់ពួកគេត្រូវបានអនុវត្តដោយមិនចាំបាច់ប្រើគ្រឿងទេសនោះទេ ពោលគឺដោយមិនចាំបាច់ប្រើ horseradish ខ្ទឹម និង dill ។
មួកទឹកដោះគោ saffron ទាំងស្រុងជាមួយអំបិល។ ត្រូវតែរក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។ ដំបូងអ្នកប្រហែលជាមិនចូលចិត្តរសជាតិនៃសំបកទឹកដោះគោសាហ្វរុន ដែលរៀបចំតាមវិធីនេះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ទាប់ពីពីរបីខែក្លិនរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ tart ដើមនឹងលេចឡើង។
ផ្សិតសមុទ្រក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ពួកគេមិនត្រូវការបន្ថែមទេ។ បរិមាណដ៏ច្រើន។ vinegar ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេស និងស្ករ granulated ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ផ្សិតគួរតែត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពីដប់នាទី។
រូបថតរបស់ saffron milk caps
ស្របតាមរសជាតិរបស់ពួកគេអ្នកតំណាងទាំងអស់នៃនគរផ្សិតត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទជាច្រើន។ ក្នុងចំណោមអ្នកដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយអ្នកហូបចុកក្នុងប្រភេទទីមួយគឺផ្សិត saffron ។ សាមញ្ញ agaricដែលគេស្គាល់ស្ទើរតែគ្រប់អ្នករើសផ្សិត បានទទួលកន្លែង "រង្វាន់" សម្រាប់ហេតុផលមួយ។
មួកទឹកដោះគោ Saffron គឺជាក្រុមផ្សិតដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus Lactarius ដែលរួមមានប្រភេទរងមួយចំនួន។ ពួកគេម្នាក់ៗមាន លក្ខណៈទូទៅ, លក្ខណៈក្រុម ដូច្នេះ អ្នករើសផ្សិតមិនខិតខំស្វែងរកអត្តសញ្ញាណត្រឹមត្រូវទេ។
ផ្សិត Camelina មើលទៅអាចស្គាល់បាន៖ មួកមានពណ៌ភ្លឺ ដោយមានពណ៌លឿង ទឹកក្រូច-ក្រហម និងពណ៌ផ្កាឈូកលេចធ្លោ។ រូបរាងនៃមួកគឺជុំ, ជាញឹកញាប់រាងចីវលោធំទូលាយជាមួយនឹងអាយុ; ជើងគឺសមាមាត្រ។ pulp ដែលជាធម្មតាសម្រាប់ milkweeds ទាំងអស់ secretes ទឹកផ្លែឈើ។ មួកទឹកដោះគោ saffron ទាំងអស់គឺអាចបរិភោគបាន លើសពីនេះទៅទៀត នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន ពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។
ពិត ឬស្រល់ (Lactarius deliciosus)
ស្រល់អូដ្ឋ ឬពិត ដុះនៅស្រល់ ឬ ព្រៃ spruce. វាមានមួកធំល្មម (ពី 4 ទៅ 18 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត); នៅដើមដំបូងនៃការអភិវឌ្ឍន៍ មួកគឺប៉ោងដោយមានស្នាមរន្ធនៅកណ្តាល និងគែមរុំ បន្ទាប់មកវាត្រង់ចេញដោយយករាងជាចីវលោ។ ស្បែកភ្លឺថ្លា និងរលោង ស្អិតបន្តិចនៅពេលសើម។ ពណ៌មិនស្មើគ្នា ប្រឡាក់ដោយចំណុច និងរង្វង់ ពណ៌ចម្បងគឺពីពណ៌លឿង-ទឹកក្រូចទៅពណ៌ទឹកក្រូចងងឹត។
ជើងគឺសមាមាត្រ (1.5-3 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, កម្ពស់ពី 3 ទៅ 7 សង់ទីម៉ែត្រ), ផ្គូផ្គង CAP បាន; រាងស៊ីឡាំង, រលោង, ស្តើងឆ្ពោះទៅរកមូលដ្ឋាន។ ជារឿយៗផ្ទៃត្រូវបានប្រេះ; ជើងគឺប្រហោងនៅខាងក្នុង។
ចានមានស្តើង មិនបែក ហើយចុះមកលើដើមបន្តិច។ ពួកវាត្រូវបានលាបពណ៌ពណ៌ទឹកក្រូច - ក្រហមភ្លឺ ហើយប្រែទៅជាពណ៌បៃតងនៅពេលចុច។
camelina ពិតមានសាច់ពណ៌ទឹកក្រូច-លឿង ដែលប្រែពណ៌បៃតងនៅលើអាកាស។ ផលិតទឹកដោះគោពណ៌ទឹកក្រូចច្រើននិងក្រាស់។
Spruce (Lactarius deterrimus)
ផ្សិត spruce ចូលចិត្តតាំងទីលំនៅនៅកន្លែងដែលមានសំរាម spruce សប្បុរស; ការចេញផ្លែកំពូលកើតឡើងនៅខែសីហា និងកញ្ញា។
វាមានមួកតូចមួយពី 2 ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត; នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង វាមានរាងប៉ោងជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះតូចមួយ ហើយគែមត្រូវបានរុំចុះក្រោម បន្ទាប់មកមានរាងសំប៉ែត។ ស្បែកគឺរលោងនិងស្ងួត slimy នៅក្នុងអាកាសធាតុសើម។
ពណ៌ប្រែប្រួលពីពណ៌ផ្កាឈូកស្លេកទៅពណ៌ទឹកក្រូចងងឹត។ ចំណុចងងឹតនៃពណ៌ខៀវ-បៃតង និងពណ៌បៃតង និងរង្វង់ផ្ចិតខ្សោយអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅលើផ្ទៃ។
ជើងមានប្រវែងពី 3 ទៅ 7 សង់ទីម៉ែត្រស្តើងរហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិតរាងស៊ីឡាំងក្លាយទៅជាប្រហោងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លាបដើម្បីផ្គូផ្គងមួក។
ចានគឺញឹកញាប់ រត់ចុះក្រោមដើមបន្តិច ស្រាលជាងមួកបន្តិច មានពណ៌ទឹកក្រូច-លឿង ជួនកាលមានចំណុចពណ៌បៃតង និងខៀវ-បៃតង។ នៅពេលដែលខូចពួកវាប្រែជាពណ៌បៃតង។
សាច់គឺផុយ ពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុងមួក និងពណ៌សនៅក្នុងដើម។ នៅពេលដែលខូច វាបញ្ចេញទឹកទឹកដោះគោពណ៌ទឹកក្រូច-ក្រហមច្រើន ដែលប្រែពណ៌បៃតងនៅលើអាកាស។
ក្រហម (Lactarius sanguifluus)
អ្នកតំណាងម្នាក់ទៀតរបស់ក្រុមគឺមួកទឹកដោះគោក្រហម។ ប្រភេទនេះមិនសូវមានធម្មតាទេ វារស់នៅតែនៅតំបន់ភ្នំ ក្នុងព្រៃឈើ។ មួកទឹកដោះគោ saffron ទាំងនេះលេចឡើងនៅរដូវក្តៅ (ចាប់ផ្តើមនៅក្នុងខែកក្កដា) ឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ (រហូតដល់ខែតុលា) បន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង។
ពួកវាមានរាងសំប៉ែតដែលមានទំហំមធ្យម មិនសូវប៉ោង រាងពងក្រពើ ជាមួយនឹងមជ្ឈមណ្ឌលធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ផ្សិតវ័យក្មេងមានគែមបត់។ ស្បែកគឺរលោងនិងភ្លឺចាំង, រង្វង់ប្រមូលផ្តុំអាចមើលឃើញ; ក្លាយជាស្អិតនៅក្នុងអាកាសធាតុសើម។ ពណ៌ទឹកក្រូច ជាញឹកញាប់ពណ៌ក្រហមស្រាល។
ជើងគឺទាប (ប្រវែងពី 4 ទៅ 6 សង់ទីម៉ែត្រ) តូចចង្អៀតឆ្ពោះទៅរកមូលដ្ឋានហើយក្លាយជាប្រហោងតាមអាយុ។ ពណ៌អាចប្រែប្រួលពីពណ៌ទឹកក្រូច - ពណ៌ផ្កាឈូកទៅពណ៌ស្វាយ។ ផ្ទៃខាងលើតែងតែមានចំណុចក្រហម និងគ្របដោយម្សៅម្សៅ។
ចានគឺញឹកញាប់, bifurcated, មិនធំទូលាយ, យ៉ាងសំខាន់ចុះចុះក្រោមដើម។ នៅក្នុងគំរូវ័យក្មេង ពួកវាមានពណ៌ទឹកក្រូច ឬពណ៌ផ្កាឈូក-ពណ៌ទឹកក្រូច បន្ទាប់មកពណ៌ក្រហមជ្រៅ។
pulp គឺក្រាស់និងផុយ។ ពណ៌មិនស្មើគ្នា៖ ភាគច្រើនមានពណ៌សជាមួយនឹងស្នាមក្រហមខ្មៅ និងចំណុច។ នៅពេលដែលខូច វាបង្កើតជាទឹកដោះជូរក្រហម ឬពណ៌ស្វាយ-ត្នោត។
ការចែកចាយ, របៀបប្រមូល
មួកទឹកដោះគោ Saffron គឺជាផ្សិតដែលដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់ ឬ spruce នៅលើគ្រែម្ជុលស្រល់។ មួកទឹកដោះគោ Saffron ត្រូវបានប្រមូលក្នុងរដូវក្តៅ ដោយចាប់ផ្តើមពីខែកក្កដា និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរហូតដល់ខែតុលា។ សាកសពផ្លែឈើដុះពន្លកតែជាមួយសំណើមគ្រប់គ្រាន់ ដូច្នេះពួកវាចាប់ផ្តើមលូតលាស់យ៉ាងសកម្មបន្ទាប់ពីមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង។ ក្នុងឆ្នាំស្ងួត ការចេញផ្លែទំនងជាមិនកើតឡើងទេ។
មួកទឹកដោះគោ Saffron មិនដុះតែម្នាក់ឯងទេ ប៉ុន្តែប្រមូលផ្តុំជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ ពួកគេចូលចិត្តបំភ្លឺ ដែលមានន័យច្រើនជាងនេះ។ កន្លែងក្តៅ. អ្នកត្រូវរកមើលមួកទឹកដោះគោ saffron នៅលើគែម និងការបោសសំអាត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេលាក់នៅក្រោមស្រទាប់នៃការទុកដាក់សំរាមជួនកាលនៅក្នុងស្មៅ។ ថ្វីបើមានពណ៌ភ្លឺក៏ដោយ ក៏ផ្សិតទាំងនេះមិនងាយកត់សម្គាល់នោះទេ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍កម្រ "ជួប" ពួកវាណាស់។
ដើម្បីប្រមូលមួកទឹកដោះគោ Saffron អ្នកត្រូវកាន់ដំបងវែងមួយដើម្បីរុញស្មៅ និងមើម "គួរឱ្យសង្ស័យ" ដាច់ពីគ្នា ហើយសម្រួលដល់ការប្រមូលផ្សិតពិសេសនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែដើរជុំវិញ ប្រមូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកបានឆ្លងកាត់ អ្នកទំនងជាមិនអាចរកឃើញមួកទឹកដោះគោ saffron (ក៏ដូចជា porcini និងផ្សិតផ្សេងទៀត) ។ អ្នកត្រូវស្វែងរកការបោសសំអាតដោយចេតនាដែលមួកទឹកដោះគោ saffron លូតលាស់ (ឬអាចដុះលូតលាស់) ហើយពិនិត្យពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន សង់ទីម៉ែត្រមួយសង់ទីម៉ែត្រ។
ផ្សិតវ័យក្មេងដែលមានមួកមានអង្កត់ផ្ចិតតូចមានតម្លៃបំផុត។ សាច់របស់ពួកគេកាន់តែក្រាស់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ លើសពីនេះ ទឹកដោះគោ saffron caps ដង្កូវយ៉ាងលឿន ដូច្នេះមនុស្សពេញវ័យ គំរូធំៗ ទំនងជានឹងឆ្លងមេរោគ។
ផ្សិតមានរូបរាងដូចគ្នា។
Ryzhik គឺពិតប្រាកដដូចជាអ្នកតំណាងផ្សេងទៀតនៃក្រុម។ ពុលទ្វេដងមិនមាន។ ផ្សិតទាំងនេះអាចច្រឡំជាមួយនឹងផ្សិតពណ៌ផ្កាឈូកដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ (Lactarius torminosus)។ ជាការពិតភាពស្រដៀងគ្នាខាងក្រៅគឺខ្លាំងដូច្នេះ volnushki អាចត្រូវបានគេហៅថាមួកទឹកដោះគោក្លែងក្លាយ។ ពួកវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយផ្ទៃ pubescent នៃមួក និងទឹក milky ស្រាល។
មានភាពស្រដៀងគ្នាឆ្ងាយទៅនឹង amber ដែលមិនអាចបរិភោគបានឬទឹកដោះគោពណ៌ប្រផេះពណ៌ផ្កាឈូក (Lactarius helvus) ។ ផ្សិតនេះមានផ្ទៃរលោង មានពណ៌ក្រហមឆ្អៅ ឬពណ៌ត្នោតផ្កាឈូក។ ជើងរបស់វាវែងជាង ហើយមិនមានការរួមតូចទេ។ ក្លិនឈ្ងុយអាចនិយាយថាមិនសប្បាយចិត្ត។ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីភាពស្រដៀងគ្នាជាក់ស្តែងនោះទេ។ ដោយដឹងថាមួកទឹកដោះគោ saffron មើលទៅដូចអ្វី វាពិបាកក្នុងការច្រឡំពួកវាជាមួយ Milkies ផ្សេងទៀត។
ដំណើរការនិងការរៀបចំបឋម
Rizhik គឺជាផ្សិតដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទីមួយ។ នេះគឺជា Milkies មួយដែលមិនតម្រូវឱ្យត្រាំបន្ថែមទៀតមុនពេលចម្អិន។ អ្នកអាចចម្អិនចានណាមួយជាមួយមួកទឹកដោះគោ saffron: ពួកគេត្រូវបានចៀន, ស្ងោរ, ជ្រលក់, អំបិលនិងកក។ ល្អជាមួយបន្លែ។ នៅពេលដែលអំបិលវាប្រែជាពណ៌បៃតងត្នោត។ ដោយវិធីនេះ មួកទឹកដោះគោ saffron អំបិលឬ pickled អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង okroshka ។
មុនពេលចម្អិនអាហារ សាកសពផ្លែឈើត្រូវបានសម្អាតពីភាគល្អិតនៃការទុកដាក់សំរាម និងដី។ លើសពីនេះទៅទៀត អ្នករើសផ្សិតជាច្រើនណែនាំឲ្យប្រើជក់ទន់ជាជាងទឹកសម្រាប់រឿងនេះ៖ បន្ទាប់ពីបោកគក់ មួកប្រែជាផុយស្រួយ ហើយក្លិនក្រអូបត្រូវបានបាត់បង់ដោយផ្នែក។ ពិនិត្យផ្សិតសម្រាប់វត្តមាននៃដង្កូវយកតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់។
pulp មានរសជាតិជូរចត់ដែលផ្សិតនេះត្រូវបានគេចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កម្ចាត់ភាពល្វីងជូរចត់ អ្នកអាចទម្លាក់សាកសពផ្លែឈើចូលទៅក្នុងទឹករំពុះពីរបីនាទី។
គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ
បើនិយាយពីគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិ មួកទឹកដោះគោក្រៀមមិនខុសពីអ្នកដទៃឡើយ។ ផ្សិតបុព្វលាភ. pulp របស់ពួកគេមានវីតាមីន A, B និងផ្សេងទៀត។ ចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ធាតុមីក្រូ។
មានជីវសាស្រ្តនៅក្នុងផ្សិត សារធាតុសកម្មដែលជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន និងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចធម្មជាតិ (ជាពិសេស lactarioviolin)។ នេះ។ ផលិតផលរបបអាហារ. 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 23 kcal ដែលក្នុងនោះមានតែ 15 ខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់
Ryzhiki មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ជាដំបូងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចធម្មជាតិដែលរួមបញ្ចូលក្នុងសមាសភាពជួយទប់ស្កាត់ microflora បង្កជំងឺ. អាស៊ីតអាមីណូ និងប្រូតេអ៊ីនដែលពួកវាមានគឺងាយរំលាយ ដូច្នេះមួកទឹកដោះគោ saffron អាចត្រូវបានណែនាំជាអាហារបំប៉នសម្រាប់អ្នកដែលមិនបរិភោគសាច់។
ដូចជាផ្សិតណាមួយ ទឹកដោះគោ saffron ក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ អ្នកដែលមានជំងឺរលាកលំពែង, cholecystitis និងជំងឺក្រពះពោះវៀនផ្សេងទៀតគួរតែជៀសវាងអាហារឆ្ងាញ់នេះ។
Rizhik បានទទួលការស្រលាញ់ពីអ្នករើសផ្សិតដោយសារតែផ្លែឈើដ៏ធំ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ វាមានតម្លៃសាកល្បងផ្សិតតែមួយគត់នេះម្តង - ហើយវានឹងក្លាយជាឆ្ងាញ់បំផុតដែលចង់បាន និងរង់ចាំជាយូរមកហើយ។
Ryzhiki ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិតប្រភេទទី 1 ដែលជាប្រភេទផ្សិតដែលមានតម្លៃបំផុតក្នុងចំណោមផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ ពួកគេពិតជាមានលក្ខណៈជាសកល - ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅបន្ថែមទៅវគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 អំបិល pickled និងស្ងួត។ និងរបស់ពួកគេ។ ក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យហើយរសជាតិផ្តល់ឱ្យចាននូវរសជាតិតែមួយគត់ដែលជាលក្ខណៈនៃផ្សិតរាជទាំងនេះប៉ុណ្ណោះ។
ពួកវាអាចប្រមូលបានពីខែកក្កដា ដល់ខែកញ្ញា ហើយវាពិបាកណាស់ក្នុងការបំភាន់ពួកវាជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀតនៅពេលដែលអ្នកឃើញផ្សិតនេះនៅក្នុងរូបភាព។ ទោះបីជាពួកវាក៏មានទ្វេរដងដែរ ឧទាហរណ៍ chanterelles ពណ៌ក្រហម អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍នឹងមិនដែលមានកំហុស ហើយនាំយកអ្វីផ្សេងទៀតដាក់ក្នុងកន្ត្រកជំនួសឱ្យមួកទឹកដោះគោ saffron ។
Camelina ពិបាកក្នុងការច្រឡំជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀត។ មួករបស់វាអាចមានទំហំដូចខាងក្រោម - អង្កត់ផ្ចិត 4 - 14 សង់ទីម៉ែត្រ, concave, ជាមួយ funnel ជ្រៅ, ធំណាស់។ ពណ៌របស់វាដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើបរិមាណ កាំរស្មីព្រះអាទិត្យដែលធ្លាក់មកលើនាង។ មានព្រះអាទិត្យកាន់តែច្រើន ពណ៌នៃមួកកាន់តែភ្លឺ។ជាធម្មតាមួកមានពណ៌ទឹកក្រូច ជាមួយនឹងពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ប្រផេះ ផ្សិតត្រូវបានគេហៅថាមួកទឹកដោះគោ saffron ដោយសារតែពណ៌នៃមួក។ នៅលើផ្ទៃខាងលើមានរង្វង់មូលនៃពណ៌ងងឹត។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកគឺ lamellar ។ នៅក្នុងអាកាសធាតុមានភ្លៀង វានឹងក្លាយជាស្អិត និងមានជាតិស្អិតបន្តិច។ នៅពេលដែលខូចពួកវាផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទៅជាពណ៌បៃតង។ ចានផ្គូផ្គងពណ៌នៃមួកឬពណ៌លឿង - ពីស្រមោលស្រាលជាងទៅងងឹត។ នៅពេលអ្នកចុចលើពួកវា ពួកវាប្រែពណ៌ ហើយប្រែពណ៌បៃតង លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួកទឹកដោះគោ saffron ។
Ryzhiki ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិតប្រភេទទីមួយ
pulp របស់ពួកគេគឺដូចគ្នាទៅនឹងមួក, នៅកណ្តាលដើម - ពណ៌សនៅគែមនៃមួក - ពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយនឹងពណ៌ក្រហម. ប្រសិនបើអ្នកកាត់វា ពណ៌របស់វាបន្តិចម្តងៗទៅជាពណ៌បៃតង ហើយទឹកក៏ត្រូវបានបញ្ចេញ ដែលយូរៗទៅក៏ក្លាយទៅជាពណ៌បៃតងជាមួយនឹងពណ៌ប្រផេះផងដែរ។
ជើងគឺក្រាស់ណាស់ (ទទឹងរហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ និងកំពស់រហូតដល់ 7 សង់ទីម៉ែត្រ) រាងមូល អាចមានពណ៌ដូចមួក ឬស្រាលជាង ប្រែទៅជាមួកដូចចាន។ មួកទឹកដោះគោ saffron ចាស់មានជើងប្រហោងនៅខាងក្នុង។
រសជាតិនៃសំបកទឹកដោះគោស្រស់មានក្លិនឈ្ងុយបន្តិច ក្លិនក្រអូបអាស្រ័យលើកន្លែងដែលគេប្រមូល។ មួកទឹកដោះគោ Saffron ដុះនៅក្នុងព្រៃ coniferous ទទួលបានក្លិនដាច់ដោយឡែកនៃ dormouse ឬ spruce ។
អាចដុះលូតលាស់នៅក្នុងស្រល់, spruce ឬ ព្រៃអូកនៅក្នុងការឈូសឆាយឬការបោសសំអាត។ នៅផ្នែកខាងជើងនៃគល់ឈើ ផ្សិតទាំងនេះរីកធំជាង។ ជាធម្មតាពួកគេធំឡើងនៅក្នុង "គ្រួសារ" ។
វិចិត្រសាល៖ ផ្សិត saffron (25 រូបថត)
របៀបនិងកន្លែងដែលត្រូវប្រមូលមួកទឹកដោះគោ saffron (វីដេអូ)
ការពិពណ៌នាអំពីប្រភេទនៃមួកទឹកដោះគោ saffron
ការពិពណ៌នាអំពីប្រភេទនីមួយៗនៃផ្សិតទាំងនេះប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួច។ ប្រភេទនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាអាស្រ័យលើកន្លែងដែលវាលូតលាស់។ ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងដីខ្មៅកណ្តាល តំបន់ភាគខាងជើងនៅអ៊ុយរ៉ាល់និងស៊ីបេរី។
Camelina ពណ៌ក្រហមទឹកដោះគោ
ផ្សិតដែលមានពណ៌ភ្លឺទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃស្រល់។មួកគឺក្រាស់រហូតដល់ 4.5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកាំ, មានរាងសំប៉ែត, កណ្តាលរបស់វាត្រូវបានធ្លាក់ទឹកចិត្តបន្តិច, និងគែមត្រូវបាន bent ខាងក្នុង។ កណ្តាលនៃមួកគឺពណ៌ទឹកក្រូច, ពន្លឺ, គែមមានពណ៌ផ្កាឈូក។ នៅក្នុងផ្សិតដែលមានវ័យចំណាស់ ស្បែកទទួលបានពណ៌ពណ៌បៃតង។ ចានមានទីតាំងជាញឹកញាប់ តូចចង្អៀត ពណ៌ទឹកក្រូច ជាមួយនឹងសម្លេងពណ៌ផ្កាឈូក។ ផ្សិតចាស់ក្លាយជាពណ៌ក្រហម។
Camelina ពណ៌ក្រហមទឹកដោះគោ
ផ្សិតស្រល់
ផ្សិតស្រល់ (ឬពិត) អាចត្រូវបានរកឃើញក្នុងចំណោមស្រល់ឬ spruces. មួកមានទំហំធំរហូតដល់ 17-18 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត; នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានរាងប៉ោងមានស្នាមរន្ធនៅកណ្តាលហើយជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរអាយុទៅជារូបរាងរាងចីវលោ។ ផ្នែកខាងលើគឺភ្លឺចាំង រលោងដល់ការប៉ះ ហើយចាប់ផ្តើមស្អិតនៅពេលដែលមានសំណើម។ ពណ៌របស់វាគឺមិនស្មើគ្នា ចំណុច និងរង្វង់អាចមើលឃើញនៅលើផ្ទៃពណ៌ចម្បងគឺពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងម្លប់ពីពណ៌លឿងទៅងងឹត។
ជើងគឺតូច - រហូតដល់ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិតនិងកំពស់រហូតដល់ 6.5 សង់ទីម៉ែត្រមានរាងស៊ីឡាំងរាងស្តើងឆ្ពោះទៅរកមួកផ្ទៃអាចរណ្តៅប៉ុន្តែខាងក្នុងទទេ។
ចានរាងសំប៉ែតចុះក្រោមបន្តិចលើដើម។ ពណ៌របស់វាត្រូវនឹងមួក ពេលចុចវាប្រែជាពណ៌បៃតង ហើយនៅពេលសម្រាកគេបញ្ចេញទឹកក្រូចក្រាស់។
ផ្សិតស្រល់
មួកទឹកដោះគោ saffron ក្រហម
ប្រភេទមួកទឹកដោះគោ saffron នេះមិនជារឿងធម្មតាទេ វាអាចត្រូវបានរកឃើញតែនៅលើភ្នំរវាងដើមស្រល់ ឬ spruce ប៉ុណ្ណោះ។ ពួកវាចាប់ផ្តើមលូតលាស់តែក្នុងរដូវវស្សា ឬចាប់ពីថ្ងៃដំបូងនៃខែកក្កដា ឬក្នុងខែកញ្ញាដល់ខែតុលា។
មួកមានរាងសំប៉ែត ក្រាស់ រាងសំប៉ែត រាងកោងបន្តិចនៅចំកណ្តាល។ នៅក្នុងមួកទឹកដោះគោ saffron វ័យក្មេង គែមគឺ concave ខាងក្នុង។ រង្វង់មូលអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅលើផ្ទៃ។ ពណ៌នៃមួកគឺពណ៌ទឹកក្រូច ជាញឹកញាប់ពណ៌ក្រហម។
ដើមមានកំពស់រហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ រួញទៅខាងមួក ហើយក្លាយជាទទេនៅខាងក្នុងទៅតាមអាយុ។ ពណ៌របស់វាអាចប្រែប្រួលពីពណ៌ផ្កាឈូកទៅពណ៌ស្វាយស្រាល ហើយអាចត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ស្រាល។
ចានអាចបំបែក និងរត់ចុះពីលើដើម។ ពណ៌មិនដូចគ្នា, ស្លេកជាមួយនឹងចំណុច និងចំណុចនៃពណ៌ក្រហម។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានខូចខាត សារធាតុរាវក្រាស់ហូរចេញពីកន្លែងបាក់ឆ្អឹង។ ក្រហមងងឹតឬទឹកត្នោតជូរ។
មួកទឹកដោះគោ saffron ក្រហម
ផ្សិត Spruce
មួកនិងជើង spruce camelinaពណ៌ទឹកក្រូច juicy, រហូតដល់ទៅ 8 - 9 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, tubercle តូចមួយអាចលេចឡើងនៅកណ្តាល។ ផ្សិតចាស់មានពណ៌បៃតងនៅលើផ្ទៃនៃមួក។រូបរាងនៃមួកនៃផ្សិត spruce (Lactanus deterrimus) គឺស្រដៀងទៅនឹងមួកនៃផ្សិតទឹកដោះគោ - concave ឬស្រដៀងទៅនឹង funnel តូចមួយ។ វាបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួលគែមមាន pubescent បន្តិច។
ប្រសិនបើអ្នកបំបែក pulp អ្នកនឹងសម្គាល់ពីរបៀបដែលវាដំបូងប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមហើយបន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌បៃតង។ ទឹកនៃផ្សិតនេះក៏ផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលប៉ះនឹងខ្យល់។ pulp មានរសជាតិរីករាយនិងក្លិនផ្លែឈើស្រាល។
ជើងមានរាងស៊ីឡាំង មានពណ៌ដូចគ្នានឹងមួក និងសាច់ ទន់ណាស់ បំបែកបានយ៉ាងងាយនៅពេលចុច ដុះលូតលាស់ដល់កម្ពស់ 7-8 សង់ទីម៉ែត្រ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង ពួកវារឹង ប៉ុន្តែជាមួយនឹងអាយុ ភាពទទេរនៅខាងក្នុង។ ពួកគេបានទទួលឈ្មោះរបស់ពួកគេដោយសារតែពួកគេត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងព្រៃ spruce,ជាពិសេសក្នុងចំណោមដើមឈើណូអែលវ័យក្មេង។ ចាប់ពីដប់ថ្ងៃទីពីរនៃខែសីហារហូតដល់ដប់ថ្ងៃចុងក្រោយនៃខែកញ្ញាព្រៃឈើ spruce ត្រូវបានពោពេញទៅដោយមួកក្រហមនៃផ្សិតទាំងនេះ។
ផ្សិត Spruce
ប្រភេទមួកទឹកដោះគោ saffron នេះត្រូវបានគេនិយមហៅថា spruce saffron ឬ green saffron milk cap ។
ទ្វេដងនៃមួកទឹកដោះគោ saffron
មានតែអ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះដែលនឹងមិនច្រឡំមួកទឹកដោះគោ saffron ជាមួយនឹងទ្វេដងរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ពួកគេជំនួសឱ្យទាំងនេះ ផ្សិតដ៏មានតម្លៃប្រភេទទីមួយអាចដាក់គូរបស់ពួកគេ ដែលស្រដៀងទៅនឹងពួកវាទៅក្នុងកន្ត្រក។ ជាសំណាងល្អ មួកទឹកដោះគោ Saffron មិនមានសារធាតុពុលទេ វាមានរសជាតិដែលអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែមិនសូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
រលកពណ៌ផ្កាឈូក
មួយក្នុងចំណោមពីរគឺរលកពណ៌ផ្កាឈូក។ទោះបីជានាង រូបរាងហើយស្រដៀងនឹងបងប្អូនដ៏ថ្លៃថ្នូរបស់វាដែរ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានចរិតលក្ខណៈខុសគ្នា ដោយដឹងថាមួយណា វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការច្រឡំផ្សិតទាំងនេះ។ នៅពេលខូច ផ្សិតនេះមិនបង្កើតពណ៌ទឹកក្រូចទេ ប៉ុន្តែជាទឹកពណ៌សដែលមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វា។ ហើយវាដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous នៅជិតដើមឈើ birch ហើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសរបស់យើង។ មួកមានពណ៌ផ្កាឈូក គែមមានគែមស្រាល ប៉ោងខាងក្នុង សាច់នៅពេលបែកមានពណ៌ស។
ផ្សិតនេះត្រូវចម្អិនឱ្យបានហ្មត់ចត់ - ដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង ហើយត្រាំរយៈពេលយ៉ាងតិច 1,5 ខែ បើមិនដូច្នេះទេ រាគស្រាលអាចកើតឡើង។
រលកពណ៌ផ្កាឈូក
papillary ទ្រូង
ផ្សិតទឹកដោះគោប្រភេទនេះត្រូវបានគេចាត់ថ្នាក់ថាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ហើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃស្រល់ ឬ spruce ជួនកាលនៅលើដីខ្សាច់។ មួកស្ងួតដល់ការប៉ះ ពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌ប្រផេះ ទឹកពណ៌សលេចឡើងនៅពេលសម្រាក ដែលមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វា។ pulp មានពណ៌សមានក្លិនដូងបន្តិច។ មុនពេលញ៉ាំសូមត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។បន្ទាប់មកអំបិលបន្តិច។
papillary ទ្រូង
ទឹកដោះគោក្រអូប
ផ្សិតមានទំហំតូចកាំនៃមួកគឺប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌របស់វាគឺបន៍ត្នោតខ្ចីឬពណ៌លឿងងងឹតគែមត្រូវបានបត់ចូលបន្តិច។ pulp នៅពេលសម្រាកគឺពណ៌សជាមួយនឹងទឹកស្រាលដែលមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វា។ ក្លិនក្រអូបខ្លាំង ក្លិនដូចដូង.
ទឹកដោះគោក្រអូប
វាត្រូវបានប្រើប្រាស់តែក្នុងទម្រង់អំបិល។
ពេលណានិងរបៀបប្រមូលមួកទឹកដោះគោ saffron
មួកទឹកដោះគោ Saffron ជាធម្មតាត្រូវបានប្រមូលបន្ទាប់ពីមានភ្លៀងធ្លាក់យូរ។ ពួកវាជាធម្មតាដុះជាក្រុមនៅតាមគែមព្រៃ ក្នុងព្រៃស្រល់វ័យក្មេង ឬក្នុងចំណោមដើមស្រល់។ ផ្សិតដំបូងនៃប្រភេទនេះលេចឡើងនៅខែកក្កដាប៉ុន្តែការប្រមូលផលចម្បងនៃមួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានប្រមូលផលពីពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែសីហាដល់ដើមខែតុលា។
IN ពេលស្ងួតវានឹងមិនមានទេ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីមានភ្លៀងធ្លាក់ ជាពិសេសនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ មួកពណ៌ក្រហមលេចឡើងក្រោមដើមស្រល់ និងម្ជុល spruce លើកម្ជុល។ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ ប្រដាប់ដោយដំបងវែង ដើរពីដើមឈើមួយទៅដើមឈើ កូរម្ជុល ហើយប្រសិនបើពួកគេរកឃើញផ្សិតមួយ ពួកគេចាប់ផ្តើមមើលក្បែរៗ ព្រោះផ្សិតទាំងនេះមិនដែលដុះតែម្នាក់ឯងទេ។
ហើយអ្នកមិនគួរកាត់ផ្សិតទាំងនេះដោយកាំបិតនោះទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការស្រាយដើមរបស់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយគ្របកន្លែងដែលវាដុះដោយម្ជុលស្រល់ ដើម្បីកុំឱ្យ mycelium ស្ងួត។
មួកទឹកដោះគោ Saffron Pickled សម្រាប់រដូវរងារ (វីដេអូ)
វិធីសម្អាតមួកទឹកដោះគោស្រស់
ជាដំបូង ផ្សិតទាំងនេះត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ដើម្បីយកម្ជុលដែលជាប់គាំង ភាពកខ្វក់ និងទឹកទឹកដោះគោចេញ។ បន្ទាប់មក មួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមាន ទឹកក្តៅសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។បន្ទាប់ពីនេះផ្នែកដែលខូចនៃផ្សិតត្រូវបានយកចេញហើយមួកត្រូវបានកោសដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិតដើម្បីយកស្បែកចេញ។
កំពុងផ្ទុក...
