អ្វីដែលផ្សិតដុះនៅក្នុង conifers ។ ផ្សិតនៃព្រៃស្រល់

សម្រង់សារ រៀនរើសផ្សិត។

អ្នកគ្រាន់តែត្រូវប្រមូលមិត្តភក្តិប៉ុណ្ណោះ។ ផ្សិត!
ផ្សិតដែលធ្វើឱ្យមានការសង្ស័យ ប្រសើរជាងកុំយក!

ដូច្នេះហើយ នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនេះ យើងនឹងដាក់កម្រិតខ្លួនយើងក្នុងការពិពណ៌នាអំពីទូទៅបំផុត ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ដែលនឹង (សង្ឃឹមថា) ពង្រីកចំណេះដឹងបន្តិចរបស់អ្នកដែលចូលចិត្ត "រើសផ្សិត"។

ផ្សិតពណ៌ស (boletus)

គុណភាពខ្ពស់ពិសេស ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។. វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទផ្សិតដ៏មានតម្លៃបំផុតមួយ។ Porciniអាចប្រើស្រស់ (ស្ងោរ និងចៀន) ស្ងួត ប្រៃ និងជ្រលក់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនៅពេលដែលស្ងួតហួតហែង pulp នៃផ្សិត porcini មិនដូចអ្វីដែលនៅសល់នៅតែមានពណ៌ស។

មួករបស់ផ្សិត porcini មានរាងជាបំពង់ វាអាចមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌នៃមួកគឺមានភាពចម្រុះណាស់: ពណ៌សពណ៌ប្រផេះស្រាល។ វាអាចមានពណ៌លឿងត្នោតឬពណ៌ត្នោតពណ៌ស្វាយក្រហមខ្មៅត្នោត។ ជារឿយៗមួករបស់ផ្សិត porcini មានពណ៌មិនស្មើគ្នា - ឆ្ពោះទៅគែមវាអាចស្រាលជាងមុនដោយមានគែមពណ៌សឬលឿង។ ស្បែកមិនរបក។ បំពង់មានពណ៌ស ក្រោយមកមានពណ៌លឿង-អូលីវ ឬលឿង-បៃតង។

ជើងគឺក្រាស់ក្រាស់នៅផ្នែកខាងក្រោមរឹងដោយមានលំនាំសំណាញ់ជួនកាលមានតែផ្នែកខាងលើប៉ុណ្ណោះ។ ពណ៌​របស់​ដើម​ច្រើន​តែ​មាន​ម្លប់​ដូច​មួក​ផ្សិត គឺ​មាន​តែ​ស្រាល​ជាង។

pulp គឺក្រាស់, ពណ៌ស, ជាមួយនឹងរសជាតិ nutty និងមិនមានក្លិនច្រើន។ នៅពេលកាត់សាច់មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌។

រីកលូតលាស់ ផ្សិតពណ៌សពាសពេញអឺរ៉ាស៊ី ក្នុងតំបន់អាកាសធាតុ និងតំបន់ subarctic ។ ផ្លែឈើនៅខែមិថុនា - តុលា។

ច្រឡំ ផ្សិតពណ៌សវាពិបាកជាមួយផ្សិតពុលដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ ប៉ុន្តែផ្សិត porcini មាន ទ្វេដងដែលមិនអាចបរិភោគបាន។- មេរោគផ្សិត។ pulp របស់វាគឺជូរចត់ខ្លាំងណាស់សូម្បីតែមួយ។ ផ្សិតតូចការធ្លាក់ចូលទៅក្នុងចានឆាំងនឹងបំផ្លាញម្ហូបទាំងមូល។ វានឹងមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំវា។ ពណ៌នៃបំពង់ផ្សិតប្រមាត់មានពណ៌ផ្កាឈូកកខ្វក់ ហើយសាច់ប្រែពណ៌ផ្កាឈូកនៅពេលកាត់។

រីហ្សីក

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។គុណភាពខ្ពស់ជាពិសេស។ ខ្លះ ប្រជាជនអឺរ៉ុបពួកគេផ្តល់ឱ្យវានូវចំណង់ចំណូលចិត្តជាងផ្សិត porcini ។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ មួកទឹកដោះគោ saffronចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ ល្អជាពិសេស មួកទឹកដោះគោ saffronចៀនក្នុងក្រែមជូរ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យស្ងួតតែប៉ុណ្ណោះ មួកទឹកដោះគោ saffron.

រីក មួកទឹកដោះគោ saffron, ជាចម្បងនៅក្នុង ព្រៃ coniferousជាពិសេសនៅក្នុងស្រល់និង spruce ។ ពួកគេចូលចិត្តកន្លែងបំភ្លឺ៖ ការឈូសឆាយ គែមព្រៃ ព្រៃវ័យក្មេង។ ចែកចាយនៅក្នុងព្រៃនៃទ្វីបអឺរ៉ុបអ៊ុយរ៉ាល់ស៊ីបេរីនិងចុងបូព៌ា។ ផ្លែឈើពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា។

មួករបស់ផ្សិតពេញវ័យគឺ lamellar, រាងចីវលោជាមួយនឹងកោងបន្តិច ហើយបន្ទាប់មកគែមត្រង់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់មួកទឹកដោះគោ saffron មានពណ៌ទឹកក្រូចឬពណ៌ទឹកក្រូច - ក្រហម ប៉ុន្តែមានពណ៌បៃតង - ocher ឬពណ៌ប្រផេះ - អូលីវមួក។ តំបន់ប្រមូលផ្តុំងងឹតអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅលើមួក។ ចានជាញឹកញាប់ក្រាស់ពណ៌ទឹកក្រូចឬពណ៌ទឹកក្រូចលឿង។ នៅពេលដែលចុច ឬខូច ពួកវាប្រែជាពណ៌បៃតង ឬពណ៌ត្នោត

ជើងរបស់ camelina មានរាងស៊ីឡាំង ប្រហោង រលោង មានពណ៌ដូចគ្នានឹងមួក ឬស្រាលជាងបន្តិច។

pulp មានពណ៌ទឹកក្រូច, ពណ៌បៃតងនៅពេលកាត់, ជាមួយនឹងលក្ខណៈក្លិនជ័ររីករាយ។ ទឹកទឹកដោះគោពណ៌ទឹកក្រូចលឿង ឬទឹកក្រូចក្រហមត្រូវបានបញ្ចេញនៅលើការកាត់។ នៅលើអាកាសវាប្រែទៅជាពណ៌បៃតងបន្តិចម្តង ៗ ។

បន្ថែមពីលើមួកទឹកដោះគោ saffron ធម្មតាវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃរបស់យើង។ មួកទឹកដោះគោ saffronពណ៌ក្រហម (ជាមួយនឹងទឹកទឹកដោះគោក្រហមស្រាដែលប្រែទៅជាពណ៌ស្វាយនៅលើអាកាស) ត្រី salmon camelina (ទឹកទឹកដោះគោរបស់វាគឺពណ៌ទឹកក្រូចនិងមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅក្នុងខ្យល់) និងដើមស្រល់ camelina ពណ៌ក្រហម (ទឹកទឹកដោះគោរបស់វាគឺពណ៌ទឹកក្រូចហើយនៅលើអាកាសវា ប្រែជាស្រាក្រហម)។

Boletus (berezovik, obabok)

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។គុណភាព​ខ្ពស់។

boletus- ជាប្រភេទសត្វធម្មតា បង្កើតជាសហគមន៍ជាមួយ ប្រភេទផ្សេងៗដើមឈើ birch ចែកចាយនៅតំបន់អាក់ទិក ព្រៃអឺរ៉ុប អ៊ុយរ៉ាល់ ស៊ីបេរី និងចុងបូព៌ា។ ដុះនៅក្នុង birch និង ព្រៃចម្រុះនៅក្នុងវាលភក់និង tundra ។ ផ្លែឈើពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា។

មួករបស់ boletus គឺនៅអឌ្ឍគោលដំបូង ក្រោយមកមានរាងដូចខ្នើយ។ ពណ៌អាចមានពណ៌ប្រផេះ, ពណ៌ស, ពណ៌ប្រផេះ - ត្នោត, ពណ៌ប្រផេះកណ្តុរ, ពណ៌ត្នោត, ពណ៌ត្នោតងងឹត, ស្ទើរតែខ្មៅ។ បំពង់​មាន​ពណ៌​ស ប្រផេះ​ត្នោត​ពេញ​វ័យ។

ជើងមានរាងស៊ីឡាំង ឬក្រាស់បន្តិចឆ្ពោះទៅរកមូលដ្ឋាន រឹង សរសៃ ពណ៌ស គ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងងងឹត (ពណ៌ប្រផេះ ពណ៌ត្នោតចាស់ ឬស្ទើរតែខ្មៅ)។ pulp មានពណ៌សក្រាស់ហើយមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌ឬប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកនៅពេលកាត់។

ផ្សិតនេះអាចយកទៅស្ងោរ ឬចៀន ដោយមិនបាច់កែច្នៃជាមុន។ ផ្សិតនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការត្រៀមលក្ខណៈគ្រប់ប្រភេទ។ ប្រសិនបើមានតម្រូវការដើម្បីជៀសវាងការប្រែពណ៌ពណ៌ខៀវដែលលេចឡើងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផ្សិតគួរតែត្រូវបានត្រាំក្នុងដំណោះស្រាយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 0.5% ។ Boletus ត្រូវបានដំណើរការស្រដៀងគ្នា។ Boletus គឺល្អជាពិសេសនៅពេលចៀនឬឆ្អិន។

boletusអាចច្រឡំជាមួយផ្សិតប្រមាត់ដែលមិនអាចបរិភោគបាន។

Boletus (aspen, ក្បាលក្រហម)

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។គុណភាព​ខ្ពស់។

បូឡែត- មួយក្នុងចំណោមទូទៅបំផុតនៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុ អឌ្ឍគោល​ភាគ​ខាងជើងផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ បើនិយាយពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិរបស់វា វារួមជាមួយនឹង boletus ទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ទី 2 កិត្តិយសបន្ទាប់ពីផ្សិត porcini និងមួកទឹកដោះគោ saffron ។

បូឡែតចែកចាយនៅក្នុងព្រៃនៃអឺរ៉ុបអ៊ុយរ៉ាល់ស៊ីបេរីនិងចុងបូព៌ា។ ផ្លែឈើពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា។

មួករបស់ boletus ឈានដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រនៅអឌ្ឍគោលដំបូងបន្ទាប់មកបន្លឺឡើង។ ពណ៌ប្រែប្រួលពីក្រហម និងក្រហម-ត្នោត ទៅជាស-ត្នោត ឬស។ បំពង់មានពណ៌សប្រឡាក់ ក្រែម ឬប្រផេះ។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំង ឬពង្រីកទៅមូលដ្ឋាន គ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងសរសៃ។ សាច់ប្រែជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់ ក្រោយមកប្រែជាខ្មៅ ហើយនៅក្នុងប្រភេទសត្វខ្លះវាប្រែជាពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ស្វាយ។

មានប្រភេទរងមួយចំនួននៃ boletus ។ វាត្រូវបានដំណើរការតាមរបៀបដូចគ្នានឹង boletus ។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។

ចែកចាយ ផ្សិតប៉ូឡូញ នៅក្នុងព្រៃ coniferous, តិចជាញឹកញាប់ deciduous ។ ចូលចិត្តព្រៃស្រល់ចាស់ទុំ។ ដុះនៅត្រង់គល់ដើម ឬគល់ឈើ។ ជាទូទៅនៅក្នុងព្រៃនៃទ្វីបអឺរ៉ុបអ៊ុយរ៉ាល់ស៊ីបេរីចុងបូព៌ា។ អាស៊ីកណ្តាល, Caucasus ។ ផ្សិតនេះជំពាក់ឈ្មោះរបស់វាដោយសារតែវារីករាលដាលនៅក្នុងព្រៃ coniferous នៃប្រទេសប៉ូឡូញពីកន្លែងដែលវាត្រូវបាននាំចេញយ៉ាងទូលំទូលាយទៅកាន់ប្រទេសផ្សេងទៀត។

ផ្លែឈើនៅខែសីហា - កញ្ញា។

រសជាតិនៃផ្សិតប៉ូឡូញគឺនឹកឃើញដល់ boletus ទោះបីជាវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពពួកផ្សិតរុយក៏ដោយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យឆ្អិន, ចៀន, ស្ងួត, អំបិល, marinate ។

មួក ផ្សិតប៉ូឡូញឈានដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ មួកដំបូងមានរាងដូចខ្នើយ ប៉ោង ក្រោយមកស្ទើរតែសំប៉ែត។ ពណ៌នៃមួករបស់ផ្សិតប៉ូឡូញអាចជាពណ៌ត្នោត ឬពណ៌ត្នោតដើមទ្រូង ដោយផ្សិតវ័យក្មេងមានផ្ទៃប្តឹង។ បំពង់មានពណ៌លឿងបៃតងហើយប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលចុច។

pulp មានពណ៌លឿងប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលដែលខូចបន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតដោយមានក្លិននិងរសជាតិរីករាយ។

ជើងមានរាងស៊ីឡាំង រឹង ជួនកាលមានបាតជើង ឬហើមបន្តិច។ ពណ៌នៃជើងគឺពណ៌ត្នោតស្រាល, ស្រាលជាងនៅមូលដ្ឋាន, fawn ។

សមភាគីដែលមិនអាចបរិភោគបាននៃផ្សិតប៉ូឡូញគឺផ្សិតប្រមាត់។

dubovik ទូទៅ (Poddubovik)

Poddubovik- ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ដោយមិនបាច់ស្ងោរជាមុន សម្រាប់រៀបចំចានក្តៅៗ សម្រាប់ជ្រលក់ ជ្រលក់ និងសម្ងួត។ ផ្សិតទាំងមូលត្រូវបានគេប្រើ: មួកនិងដើម។ នៅក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វា ផ្សិតមានជាតិពុល ហើយរួមផ្សំជាមួយនឹងជាតិអាល់កុល វាអាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។

Poddubovik(ដើមឈើអុកធម្មតា) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពពួកផ្សិតបំពង់ ដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ។ ជារឿយៗវាដុះនៅលើគែមព្រៃ។

Poddukovik អាចត្រូវបានរកឃើញពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នេះគឺជាផ្សិតដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតមួយនៅក្នុងរូបរាងនិងពណ៌។ តំបន់កណ្តាល. មួករបស់វាលូតលាស់រហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, ក្រាស់, fleshy, hemispherical បន្ទាប់មកប៉ោង, velvety, អូលីវត្នោត, ត្នោតងងឹត, លឿងត្នោត, ស្ងួត។ pulp គឺក្រាស់, lemon-លឿង, ប្រែទៅជាពណ៌ខៀវខ្លាំងណាស់នៅពេលដែលខូច, មិនមានក្លិនជាក់លាក់ណាមួយឬរសជាតិ។ ស្រទាប់រាងជាបំពង់មានលក្ខណៈល្អិតល្អន់ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានពណ៌លឿងបៃតង ក្រោយមកមានពណ៌ក្រហមងងឹត ប្រែទៅជាពណ៌បៃតងនៅពេលខូច ហើយប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលចុច។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ មានមើមក្រាស់នៅខាងក្រោម រាងស៊ីឡាំង រឹង ពណ៌លឿង លឿង-ទឹកក្រូច នៅក្រោមមួក មានពណ៌ក្រហម ខាងក្រោមមានសំណាញ់ពណ៌ក្រហមពីលើ។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ត្នោត - អូលីវ។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។គុណភាព​ខ្ពស់។

ផ្សិតនៃប្រភេទនេះត្រូវបានចែកចាយពាសពេញជួរនៃដើមស្រល់នៅអឌ្ឍគោលខាងជើង។ ប្រភេទគ្រាប់ពូជប្រេងខ្លះត្រូវបានរកឃើញសូម្បីតែនៅតំបន់ត្រូពិច។ មានតែនៅលើគេហទំព័រ អតីតសហភាព 15 ប្រភេទត្រូវបានគេស្គាល់។

Butterfish ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយសំបករលោង ស្អិត ឬស្អិតបន្តិច។ មិនសូវសាមញ្ញទេគឺ boletus ដែលមានមួកសរសៃ។ ជាធម្មតាស្បែកនៅលើមួកនឹងរលត់បានយ៉ាងងាយ។ គម្របមួយផ្នែកនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកគឺមានវត្តមាន ឬអវត្តមាន ហើយប្រសិនបើមួកមិនមានជាតិស្អិត នោះគម្របតែងតែបាត់។ ជើងរបស់មេអំបៅគឺរលោង ឬជាគ្រាប់ ជួនកាលមានចិញ្ចៀន។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃផ្សិតដ៏ឆ្ងាញ់នេះគឺថាវាត្រូវលាងសម្អាតដែលអាចធុញទ្រាន់យ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់ពីការធ្វើដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយ។

ប្រេងម៉ាស៊ីនធម្មតា។(យឺត, ពិត, លឿង) - ទូទៅបំផុតក្នុងចំណោម boletus ។ វាមានពណ៌ត្នោតខ្ចី ពណ៌ត្នោតខ្មៅ ឬមួកសូកូឡា។ មិនសូវសាមញ្ញទេគឺមួកពណ៌លឿងត្នោតឬអូលីវពណ៌ត្នោត។ ស្ប៉ាដែលអភិវឌ្ឍបានល្អ បំពង់លឿង។ ដើម​របស់​ប្រេង​នេះ​គឺ​រាង​ស៊ីឡាំង ខ្លី​ជាមួយ​នឹង​ចិញ្ចៀន​ហ្វីល​។ វាបង្កើតផលក្នុងខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញាជាញឹកញាប់ នៅក្នុងក្រុមធំ. ដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់ នៅកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ចូលចិត្តដីខ្សាច់។ ចែកចាយនៅក្នុងព្រៃនៃទ្វីបអឺរ៉ុបអ៊ុយរ៉ាល់ស៊ីបេរីចុងបូព៌ានិង Caucasus ។

ប្រេងយឺតវាជាការល្អក្នុងការចៀន, ឆ្អិន, marinate, អំបិលនិងស្ងួត។

ផ្សិតនេះស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតម្រេចដែលមិនអាចបរិភោគបាន។

ប្រេង Larch- លូតលាស់នៅក្នុងព្រៃ larch នៃស៊ីបេរី, ចូលចិត្តព្រៃវ័យក្មេង។

មួករបស់វាមានពណ៌លឿង ក្រូចឆ្មា លឿង-ទឹកក្រូច ឬពណ៌ត្នោតមាស ស្អិតជាមួយនឹងស្បែកដែលងាយដកចេញ។ ទំហំនៃមួកគឺពី 4 ទៅ 13 សង់ទីម៉ែត្រ បំពង់មានពណ៌លឿង ក្រោយមកមានពណ៌លឿងអូលីវ។ សាច់ប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។ ផ្លែឈើនៅខែកក្កដា - កញ្ញា។

នេះ។ ប្រេងចម្អិននិង marinate ឱ្យបានល្អ។

ប្រេងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ(រដូវក្តៅ, maslyuk, zheltyak) - លូតលាស់នៅក្នុងតំបន់រងនៃចម្រុះនិង ព្រៃ coniferous. ចូលចិត្តព្រៃស្រល់ ច្រើនតែដុះនៅកន្លែងស្ងួត តាមផ្លូវ ឈូសឆាយ និងក្នុងរន្ធ កម្រនៅម្នាក់ឯង និង សម្រាប់​ផ្នែក​ច្រើន​បំផុតជាក្រុមចាប់ពីចុងខែឧសភាដល់ដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

សំបករបស់វាមានពន្លឺចែងចាំងនៅពេលស្ងួត ហើយអាចមានចាប់ពីពណ៌លឿងត្នោតទៅពណ៌ត្នោត-ត្នោត។ ស្បែកត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួល។ ផ្ទៃខាងក្រោមនៃមួករបស់ផ្សិតវ័យក្មេងមានពណ៌លឿងស្រាល គ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តពណ៌ស ដែលនៅក្នុងផ្សិតពេញវ័យបានចេញពីមួក ហើយនៅតែនៅជិតដើមក្នុងទម្រង់ជាចិញ្ចៀន។ pulp គឺក្រាស់, ក្រាស់, លឿងស្រាល, លឿងត្នោត, មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលដែលខូច, មានរសជាតិរីករាយនិងក្លិនផ្លែឈើ។ ស្រទាប់រាងជាបំពង់គឺល្អិតល្អន់ ស្តើង ស លឿងស្រាល បន្ទាប់មកស្ពាន់ធ័រពណ៌លឿង ជាមួយនឹងដំណក់ទឹកនៃសារធាតុរាវពណ៌ស។ ជើងខ្លីមានប្រវែងរហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ រឹង រាងស៊ីឡាំង ពណ៌លឿងស្រាល គ្រាប់នៅផ្នែកខាងលើ។

boletus រដូវក្តៅ- ផ្សិតចំបើង ផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ប្រើដោយមិនចាំបាច់ស្ងោរសម្រាប់ចានក្តៅ ជ្រលក់ជ្រលក់ សម្ងួត។ មេអំបៅរដូវក្តៅគួរតែត្រូវបានសម្គាល់ពីផ្សិតម្រេចដែលជាផ្នែកមួយនៃពូជមេអំបៅ។

តាមពិតទៅមានផ្សិតរុយមូសចំនួន១៨ប្រភេទ ដែលជាទូទៅនៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុ។ រយៈទទឹងសីតុណ្ហភាពអឌ្ឍគោលទាំងពីរ។ ធម្មតាបំផុតគឺ៖ ស្លែរ ស្លែបៃតង និងស្លែលឿងត្នោត។ គេ​បរិភោគ​ទាំង​ស្ងោរ ចៀន សម្ងួត ប្រឡាក់ និង​ប្រៃ។

ចៅហ្វាយនាយរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាស្រដៀងនឹង boletus ។ ដុះនៅកន្លែងមូសនៃព្រៃ coniferous ។ មួក និងជើងមានពណ៌លឿង មានពណ៌ត្នោត។ ស្រទាប់អេប៉ុងមានពណ៌បៃតងឬលឿងអូលីវ។ pulp មានពណ៌លឿងប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់។

ស្លែបៃតងរីករាលដាលនៅក្នុងព្រៃផ្សេងៗគ្នានៃទ្វីបអឺរ៉ុប Caucasus, Urals, Siberia និង Far East ។ មួករបស់គាត់មានរាងដូចខ្នើយ ស្ងួត រលោង ពណ៌ប្រផេះ ឬពណ៌ត្នោតអូលីវ។ បំពង់មានពណ៌លឿងបៃតង មានរន្ធញើសធំទូលាយ ជួនកាលចុះមកលើដើម។ ជើង​មាន​សរសៃ​រឹង មាន​ពណ៌​លឿង ឬ​មាន​ពណ៌​ក្រហម​ឆ្អៅ ដោយ​មាន​ពណ៌​ត្នោត អាំងតង់ស៊ីតេ​ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​ក្នុង កម្រិតខុសគ្នា. pulp គឺក្រាស់, ពណ៌សឬជាមួយ tint លឿង, មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌ឬប្រែទៅជាពណ៌ខៀវ។ ពួកគេបង្កើតផលនៅខែមិថុនា - តុលា។

មូសហើរពណ៌លឿងត្នោត. មើលទៅដូចជា ផ្សិតប៉ូឡូញ. មួកមានរាងអឌ្ឍគោលទៅរាងខ្នើយ ស្ងួត រលោង។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង វាមានពណ៌ប្រផេះ ឬលឿងប្រឡាក់ ហើយតាមអាយុវាក្លាយជាអូលីវ ឬលឿងក្រហម។ ស្បែកមិនរបក។ រន្ធ​ញើស​មាន​ពណ៌​លឿង បន្ទាប់មក​មាន​ពណ៌​បៃតង​ខ្ចី ឬ​ពណ៌​អូ​លីវ ប្រែ​ពណ៌​ខៀវ ពេល​ចុច បន្ទាប់មក​ប្រែ​ពណ៌​ត្នោត។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំង រឹង ពណ៌លឿង ឬពណ៌លឿង ពណ៌ត្នោត ឆ្ពោះទៅមូលដ្ឋានមានពណ៌ក្រហម។ សាច់មានពណ៌លឿង និងប្រែទៅជាពណ៌ខៀវបៃតងនៅលើអាកាស។ វាដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់ដែលមានសំណើមជាញឹកញាប់ក្នុងចំណោម blueberries និង mosses ។ ផ្លែឈើនៅខែកក្កដា - តុលា។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតិចតួច។ ប្រើដោយមិនឆ្អិនមុន។ chanterelle ត្រូវបានចែកចាយពាសពេញព្រៃក្តៅនៃពិភពលោកចាស់។ ផ្លែឈើនៅក្នុងខែកក្កដា - តុលាជាញឹកញាប់នៅក្នុងក្រុមធំ។

មួករបស់ chanterelle មានរាងប៉ោង ឬសំប៉ែត រាងចីវលោ នៅពេលពេញវ័យ ជាមួយនឹងគែមស្តើង ជាញឹកញាប់សរសៃ និងរលោង។ រាងកាយផ្លែឈើទាំងមូលនៃ chanterelle គឺស៊ុតពណ៌លឿងជាមួយនឹងពណ៌ក្រហមឬពណ៌ទឹកក្រូចស្លេក។ pulp គឺក្រាស់, កៅស៊ូ, ពណ៌ស, ជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយនិងក្លិន។ ប្រើ chanterellesស្រស់, pickled, អំបិល។

ជាញឹកញាប់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃរបស់យើង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាពិបាកសម្រាប់មនុស្សដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក្នុងការរុករកភាពចម្រុះរបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះទៀតប្រភេទសត្វជាច្រើនមិនរីករាលដាលទេ។ អ្នកតំណាងនៃពូជ រូស៊ូឡាចែកចាយនៅក្នុងផ្នែកអ៊ឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ីនៅស៊ីបេរី ចុងបូព៌ា. លើសពីនេះទៀត russula ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង អាមេរិក​ខាង​ជើង, អា​សី​ុ​ខាងកើត។

ផ្សិតទាំងនេះមានរាងកាយផ្លែឈើធំ ឬមធ្យម។ មួករបស់ពួកគេមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នា អាស្រ័យលើសារធាតុពណ៌នៃស្បែក។ មានភាពចម្រុះណាស់ ហើយតំណាងឱ្យប្រភេទសត្វដែលពិបាកបំផុតទាក់ទងនឹងនិយមន័យ និងការកំណត់ប្រភេទ។ ភាពខុសគ្នារវាងប្រភេទសត្វជួនកាលតូចណាស់ ដែលធ្វើឲ្យផ្សិតទាំងនេះពិបាកកំណត់អត្តសញ្ញាណ។

ផ្សិតទាំងនេះលេចឡើងក្នុងខែកក្កដា ប៉ុន្តែមានច្រើនជាពិសេសនៅក្នុងខែសីហា និងកញ្ញា។ Russula ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រភេទព្រៃជាច្រើន។ russula ភាគច្រើនគឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ជាចម្បងនៃប្រភេទទី 3 និងទី 4 ។ ជួនកាលអ្នករើសផ្សិតបរិភោគ russula ស្រស់ខ្លះជាមួយអំបិល (ហេតុនេះឈ្មោះរបស់ពួកគេ) ។ មានតែ russula មួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលមានជាតិពុល មិនអាចបរិភោគបាន ឬផ្សិតដែលមិនមានសារៈសំខាន់ជាក់ស្តែង។ សារៈសំខាន់សេដ្ឋកិច្ចផលិតកម្ម Russula ត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយសារតែភាពផុយស្រួយនៃសាកសពផ្លែឈើ។ អ្នករើសផ្សិតមិនប្រើផ្សិតប្រភេទខ្លះទេ ដោយសាររសជាតិផ្អែម។ រសជាតិ​ហឹរ​បាត់​ពេល​ប្រៃ។

ពួកវាបង្កើតបានប្រហែល 45% នៃម៉ាស់ផ្សិតទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងព្រៃរបស់យើង។ ផ្សិតល្អបំផុតគឺជាផ្សិតដែលមានពណ៌ក្រហមតិច ប៉ុន្តែមានពណ៌បៃតង ខៀវ និងលឿងច្រើនជាង។ មួកនៃ russula ដំបូងគឺច្រើនឬតិចស្វ៊ែរ, អឌ្ឍគោលឬរាងកណ្តឹង។ ក្រោយមក នៅពេលដែលវាធំឡើង វាគឺជាការក្រាប រាងមូល រាងសំប៉ែត ឬរាងចីវលោ ដែលធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាល។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺជាមធ្យម 2-20 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រភេទខ្លះមានគែមលក្ខណៈនៃមួក។ ដូច្នេះនៅក្នុងប្រភេទសត្វខ្លះគែមនៃមួកគឺវែងនិងកោងយ៉ាងខ្លាំង។ ប៉ុន្តែគែមនៃមួកក៏អាចត្រង់ដែរ ជាពិសេសក្នុងករណីដែលមួកត្រូវបានលាតសន្ធឹងទាន់ពេល។ ជួនកាលគែមនៃមួកមានឆ្នូត ឬដុំៗ រលក។ មួកត្រូវបានគ្របដោយស្បែក។ ស្បែករបស់មួកគឺស្ងួត វាអាចភ្លឺរលោង ឬម៉ាត់។ បន្ទាប់ពីភ្លៀងនិងទឹកសន្សើមស្បែកនៃមួក russula គឺស្អិតនិងភ្លឺចាំង។ នៅក្នុង russulas ខ្លះស្បែកត្រូវបានរហែកយ៉ាងងាយ ហើយខ្លះទៀតវាត្រូវបានរហែកចេញតែតាមគែមនៃមួក។ល។ ស្បែកមានពណ៌ខុសៗគ្នា ប្រែប្រួលខ្លាំង ប៉ុន្តែក្នុងករណីជាច្រើនមានស្ថេរភាព។ វាត្រូវតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាពណ៌នៃស្បែករបស់រាងកាយផ្លែឈើវ័យក្មេង, អភិវឌ្ឍនិងចាស់អាចខុសគ្នា។ ពេលខ្លះ​ពណ៌​នឹង​រសាត់​នៅពេល​ប៉ះ​នឹង​ព្រះអាទិត្យ​។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងការដុតស្បែកការប្រែពណ៌នៃសាច់នៃមួកត្រូវបានអង្កេត។ សារធាតុពណ៌ក៏ត្រូវបានបំផ្លាញផងដែរនៅពេលដែលផ្សិតត្រូវបានចម្អិន។ ចានរបស់ Russula គឺឥតគិតថ្លៃនិងប្រកាន់ខ្ជាប់។ ពណ៌នៃចានមានចាប់ពីពណ៌សទៅ ocher ។ ចាននៃសាកសពផ្លែឈើវ័យក្មេងមានពណ៌ស ជាករណីលើកលែងពណ៌លឿង - ក្រូចឆ្មា។

វាដុះពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា នៅលើគល់ឈើ ឬគល់ឈើ ជួនកាលនៅលើគល់ឈើផ្សេងទៀតដែលមិនសូវមានដើមផ្កា។

មួកនៃផ្សិតរដូវក្តៅមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 7 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងសាច់ស្តើង; នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានរាងប៉ោងជាមួយនឹងមើមនៅកណ្តាលគ្របដណ្តប់ដោយភួយ cobwebby បន្ទាប់មកមានរាងសំប៉ែត - ប៉ោងស្អិតនៅពេលភ្លៀង។ ពណ៌នៃមួកគឺពណ៌លឿងត្នោត នៅកណ្តាលមួកគឺស្រាលជាង។ pulp មានពណ៌ត្នោតស្រាលក្លិននិងរសជាតិគឺរីករាយ។ ចាន​នៅ​ជាប់​នឹង​ដើម ជួនកាល​ចុះ​មក​បន្តិច; នៅ​ក្នុង​ផ្សិត​ក្មេងៗ​មាន​ពណ៌​លឿង​ស្រាល ហើយ​នៅ​ចាស់ៗ​មាន​ពណ៌​ច្រេះ​ត្នោត។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រហោងរាងស៊ីឡាំង កោង រឹង ពណ៌ត្នោត មានរង្វង់មូលពណ៌ត្នោត មានពណ៌ត្នោតខ្មៅក្រោមចិញ្ចៀន មានជញ្ជីង។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ត្នោតងងឹត។

- ផ្សិតចំបើងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មួកអាចប្រើប្រាស់បានដោយមិនចាំបាច់ស្ងោរសម្រាប់ចានក្តៅ សម្ងួត ជ្រក់ និងប្រៃ។ ផ្សិតនេះមិនត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះអ្នករើសផ្សិតទាំងអស់នោះទេ គឺមានផលិតភាពច្រើន ហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃរុស្ស៊ីជាក្រុមធំ។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះចុង Hypholoma capita គឺស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតទឹកឃ្មុំនៅរដូវក្តៅ។ មិនដូចផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវក្តៅទេ Hypholoma cephaloforma មិនមានចិញ្ចៀននៅលើដើមទេ ពណ៌នៃចានគឺពណ៌ប្រផេះ ហើយដុះនៅលើគល់ស្រល់។

វាចាំបាច់ក្នុងការបែងចែកផ្សិតទឹកឃ្មុំនៅរដូវក្តៅពី ផ្សិតទឹកឃ្មុំពុលស្ពាន់ធ័រពណ៌លឿងជូរចត់ដោយគ្មានចិញ្ចៀនដែលមានចានស្ពាន់ធ័រពណ៌លឿងក៏ដូចជាឥដ្ឋពណ៌ក្រហមជូរចត់ដោយគ្មានចិញ្ចៀនមួកដែលងងឹតនៅកណ្តាលចានផ្សិតចាស់មានពណ៌ប្រផេះឬ ប្រផេះ​ចាស់។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ (ពិត)

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។.

ផ្សិតទឹកឃ្មុំ (រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus នៃគ្រួសារផ្សិតទឹកឃ្មុំនៃក្រុមគ្រួសារនៃក្រុម lamellar ។ ផ្សិតដែលពេញនិយម និងមានផលិតភាពខ្លាំងនេះ ដុះជាក្រុមធំចាប់ពីចុងខែសីហា ដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅលើគល់ឈើ ឫស ដើមដែលងាប់ និងរស់រានមានជីវិត ភាគច្រើនជាដើម birch ដើមឈើ coniferous មិនសូវជាញឹកញាប់ ជួនកាលនៅក្នុងព្រៃក្រាស់។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 13 សង់ទីម៉ែត្រ; នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងពួកវាមានរាងស្វ៊ែរដោយមានគែមកោងខាងក្នុងបន្ទាប់មកមានរាងសំប៉ែត - ប៉ោងជាមួយ tubercle នៅកណ្តាល។ ពណ៌នៃមួកគឺពណ៌ប្រផេះ-លឿង, លឿង-ត្នោតជាមួយនឹងស្រមោល, ងងឹតជាងនៅកណ្តាល, ជាមួយតូចស្តើង, ពេលខ្លះបាត់ជញ្ជីងពណ៌ត្នោត។ pulp គឺក្រាស់, ពណ៌សជាមួយនឹងក្លិនរីករាយ, រសជាតិជូរ - astringent; នៅក្នុងផ្សិតចាស់វាអាចជូរចត់បន្តិច។ ចានមានចុះក្រោមបន្តិច ពណ៌ស-លឿង បន្ទាប់មកមានពណ៌ត្នោតស្រាល នៅក្នុងផ្សិតចាស់ដែលមានចំណុចងងឹត ជាមួយនឹងថ្នាំកូតពណ៌សពី spores ។ ដើមមានប្រវែងរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ក្រាស់បន្តិចនៅខាងក្រោម មានរង្វង់មូលពណ៌សនៅផ្នែកខាងលើ ពន្លឺនៅមួក មានពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រោម មានសរសៃរោយនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង។ រឹងនៅក្នុងផ្សិតចាស់។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានទិន្នផលខ្ពស់។ សម្រាប់ផ្សិតវ័យក្មេង (ជាមួយមួកដោយគ្មានចិញ្ចៀន) ផ្សិតទាំងមូលត្រូវបានប្រើ; សម្រាប់ផ្សិតចាស់ទុំដែលមានចិញ្ចៀនមួយ មានតែមួកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើ។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺល្អសម្រាប់រៀបចំចានក្តៅ សម្ងួត អំបិល និងរើស។ សម្រាប់ចានក្តៅ ផ្សិតទាំងនេះត្រូវដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី ព្រោះថាមានករណីពុលដោយផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលមិនទាន់ឆ្អិន។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះជាធម្មតាលេចឡើង ដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅលើ រយៈ​ពេល​ខ្លីរហូតដល់ 15 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីនោះពួកគេបាត់។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអំណោយផល នៅពេលដែលវាមិនក្តៅ និងមានសំណើមគ្រប់គ្រាន់ ផ្សិតទឹកឃ្មុំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះលេចឡើងនៅខែកក្កដា ឬដើមខែសីហា ប៉ុន្តែពួកវាប្រហែលជាមិនលេចឡើងនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ឬបង្កើតផលជាលើកទីពីរទេ។

កន្លែងដែលចូលចិត្តផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជាព្រៃចាស់ដែលមានដើម birch ស្ងួត ដែលផ្សិតទឹកឃ្មុំដុះនៅកម្ពស់រហូតដល់ 5 ម៉ែត្រ និងខ្ពស់ជាងនេះ ព្រៃ swampy ដែលមានដើម និងគល់ឈើជាច្រើន ការឈូសឆាយ birch ជាមួយ stumps ព្រៃ swampy alder ជាមួយ ស្លឹកឈើឈរស្ងួត និងដើមដេក។

ផ្សិតរដូវរងា (ផ្សិតរដូវរងា)

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។.

វា​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​នៅ​តាម​គែម​ព្រៃ​ក្នុង​គុម្ពោត ផ្លូវ​ដើរ និង​ឧទ្យាន។ តែងតែដុះនៅលើដើមឈើ៖ នៅលើដើមស្ងួត និងគល់ ក៏ដូចជានៅលើផ្នែកស្ងួតនៃដើមឈើរស់នៅ។ ដុះជាគុម្ពតូចៗ ចូលចិត្តផ្ការំដេង និងផ្កាផរ ក៏ដូចជាប្រភេទផ្សេងៗទៀត ឈើខ្លឹម. នេះគឺជាផ្សិតរីករាលដាល។ វាលេចឡើងនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប៉ុន្តែក៏អាចត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងរដូវរងារផងដែរព្រោះវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្រោមព្រិល។

មួកនៃផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាគឺ 2-6 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, ប៉ោងបន្តិច, ស្អិតឬរអិល, ពណ៌នៃមួកប្រែប្រួលពីពណ៌លឿងស្លេកទៅពណ៌ត្នោត; នៅកណ្តាលវាងងឹតជាង នៅគែមវាស្រាលជាង នៅក្នុងផ្សិតដែលទើបកាត់ថ្មីៗ ឆ្នូតអាចមើលឃើញនៅតាមគែមនៃមួក។ ចានមានពណ៌ស ឬលឿងត្នោត ម្លប់ដូចគ្នានឹងមួកដែលភ្ជាប់មកជាមួយ។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។ ជើងគឺយឺត មានរោមពណ៌ត្នោតខ្ចី ស្រាលជាងនៅផ្នែកខាងលើ។ ដំបូងជើងនៃផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាគឺស្រាលប៉ុន្តែងងឹតយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយចាប់ផ្តើមពីមូលដ្ឋាន។ កម្ពស់ដើមគឺ 3-10 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិត 3-7 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្រោមកញ្ចក់កែវពង្រីករោមអាចមើលឃើញនៅលើផ្ទៃនៃដើម។ pulp មានពណ៌ស។ រសជាតិគឺស្រាល។ ក្លិនគឺខ្សោយ។

ញ៉ាំតែសំបក ដើមរឹងពេក។ ផ្សិតរដូវរងាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងស៊ុប និង stews ប៉ុន្តែមិនមានរសជាតិពិសេសណាមួយឡើយ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាតែងតែត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយជើងស្រពិចស្រពិលរបស់វា ជាការពិតណាស់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើកែវពង្រីកសម្រាប់រឿងនេះ។ ផ្សិតតិចតួចណាស់ដុះនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងាដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការច្រឡំវាជាមួយអ្វីផ្សេងទៀត។ នៅខែតុលា នៅពេលដែលផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាលេចឡើង វាអាចច្រឡំជាមួយនឹងផ្សិតទឹកឃ្មុំប្រភេទផ្សេងទៀត រួមទាំងផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែដើមរបស់ផ្សិតទាំងនេះគឺរលោង ចានកាន់តែងងឹត ហើយមួកមិនរអិល។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។.

អាវភ្លៀងជាទូទៅដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous និង coniferous, meadows ពីខែមិថុនាដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅលើជាន់ព្រៃឈើ, ដីលាមកសត្វឬ stumps រលួយ។

រាងកាយផ្លែឈើនៃអាវភ្លៀងគឺមានរាងប្រែប្រួល - រាងមូលរាងពងក្រពើរាងពងក្រពើមានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រមានពណ៌សពណ៌ប្រផេះ - ពណ៌សលឿងជួនកាលមានឆ្អឹងខ្នងតូចៗគ្របដណ្តប់ដោយខាងក្រៅនិងខាងក្នុង។ សំបក។ សាច់​ផ្សិត​វ័យក្មេង​មាន​ពណ៌​ស មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ខ្លាំង ខណៈ​ផ្សិត​ចាស់​មាន​ពណ៌​ត្នោត​-​អូលីវ។ ដើមមិនពិតដែលមានប្រវែងរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រអាចអវត្តមាន។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ត្នោតងងឹត។

ផ្សិតអាចបរិភោគបាននៅក្នុង នៅវ័យក្មេងនៅពេលដែលសាច់មានពណ៌ស។ វា​អាច​ប្រើ​បាន​ដោយ​មិន​ចាំបាច់​ស្ងោរ​មុន​សម្រាប់​ចាន​ក្តៅ​សម្រាប់​អំបិល និង​សម្ងួត។

វាចាំបាច់ក្នុងការបែងចែក អាវភ្លៀងអាច​បរិភោគ​បាន​ពី​លាមក​ក្មេង​ស្លេក​នៃ​ពូជ​ពណ៌​ស​ដែល​មាន​ស្បៃ​ធម្មតា​ដែល​មិន​បាន​បើក។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់វ័យក្មេង ស្លេក grebeបន្ទាប់មកនៅក្រោមគម្របទូទៅ ជើង និងចានដែលតែងតែអវត្តមានពីអាវភ្លៀង អាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។.

រ៉ាដូវកាពណ៌ស្វាយដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និង coniferous ជាញឹកញាប់នៅកន្លែងបើកចំហ នៅតាមប្រឡាយ ផ្លូវព្រៃ នៅតាមគែមព្រៃ នៅក្នុងការឈូសឆាយចាប់ពីខែកញ្ញាដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ទោល និងជាក្រុមជាញឹកញាប់មានទំហំធំ។

មួកនៃជួរគឺពណ៌ស្វាយរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, សាច់, នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាគឺជាប៉ោង, ជាមួយនឹងគែមបានធ្លាក់ចុះបន្ទាប់មករីករាលដាលចេញ, រលោង, មានសំណើម, ត្នោត - violet, បន្ថយ។ pulp គឺក្រាស់ មានទឹកបន្តិច មានពណ៌ស្វាយភ្លឺដំបូង បន្ទាប់មកបន្ថយទៅជាពណ៌ស ជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយស្រាល និងក្លិនក្រអូបរបស់ anise ។ ចានគឺឥតគិតថ្លៃ ឬប្រកាន់ខ្ជាប់បន្តិចទៅនឹងដើម ធំទូលាយ ញឹកញាប់ ស្វាយដំបូង បន្ទាប់មកពណ៌ស្វាយស្រាល។ ដើមមានប្រវែងរហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ជួនកាលពង្រីកនៅខាងក្រោម រឹង មានស្រទាប់ស្រោបនៅផ្នែកខាងលើ មានពណ៌ស្វាយត្នោតនៅខាងក្រោម មានពណ៌ស្វាយភ្លឺដំបូង បន្ទាប់មកមានពណ៌ស។ ម្សៅ Spore គឺជាក្រែមពណ៌ផ្កាឈូក។

- ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការអំបិលផ្សិតនេះ ព្រោះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ fermentation pulp ក្រាស់របស់វាកាន់តែទន់។ ផ្សិតនេះក៏ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់រៀបចំ caviar ផ្សិតផងដែរ។

ជួនកាលផ្សិតនេះត្រូវបានគេហៅថាកណ្តុរផងដែរ។

ដុះនៅក្នុងព្រៃចាប់ពីខែកញ្ញារហូតដល់សាយសត្វ។ ផ្សិតនេះច្រើនតែដុះជាជួរៗ ដែលជារបៀបដែលវាមានឈ្មោះរបស់វា។

មួក​នៃ​ជួរ​មាន​ពណ៌​ប្រផេះ​ងងឹត ឬ​ពណ៌​ផេះ​ជាមួយ​ពណ៌​លីឡា មាន​ពណ៌​ខ្មៅ​ជាង​នៅ​កណ្តាល មាន​ឆ្នូត​ភ្លឺ​ចែងចាំង មាន​សរសៃ​រ៉ាឌីកាល់ ស្អិត​សាច់ ប្រេះ​នៅ​គែម។ សំបកចេញមកល្អ។ pulp មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រលុង ផុយ ពណ៌ស និងប្រែពណ៌លឿងបន្តិចពេលប៉ះនឹងខ្យល់។ ចានរាងសំប៉ែត ធំទូលាយ មានពណ៌ប្រផេះ-លឿងបន្តិច។ ដើមគឺរឹងមាំ រលោង ពណ៌ស ឬលឿងបន្តិច ហើយស្ថិតនៅជ្រៅក្នុងដី ដូច្នេះមួកស្ទើរតែមិនឈរពីលើវាទេ។

- ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ឆ្ងាញ់ណាស់។ វាត្រូវបានគេប្រើឆ្អិន, ចៀននិងអំបិល។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។គុណភាព​ល្អ។

ជាធម្មតាវាដុះនៅលើដីខ្សាច់ក្រោមដើមស្រល់ ជាធម្មតានៅតាមដងផ្លូវ។ ពិតហើយ ពេលខ្លះវាពិបាកកត់សម្គាល់ ព្រោះមានតែមួករបស់វាប៉ុណ្ណោះដែលអាចមើលឃើញនៅលើផ្ទៃផែនដី។ ដូច្នេះមើលឱ្យដិតដល់នូវរដិបរដុបនិងកំពស់នៅក្នុងខ្សាច់ - សត្វក្ងានបៃតងអាចលាក់ខ្លួននៅទីនោះ។ ផ្សិតគឺជារឿងធម្មតាណាស់។ មិនសូវជាញឹកញាប់ទេ ហ្គ្រីនហ្វីនអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោមដើមឈើ aspen ប៉ុន្តែនៅទីនេះវាលូតលាស់ខ្ពស់បន្តិច ដូច្នេះជួនកាលវាត្រូវបានច្រឡំថាជាផ្សិតផ្សេងទៀត។ Greenfinch លូតលាស់នៅខែតុលា - ខែវិច្ឆិកា។ នៅកន្លែងដដែល មួកទឹកដោះគោស្រល់ក្រហមត្រូវបានរកឃើញ ហើយកន្លែងដែលមានកំបោរគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងដី នោះមានមួកទឹកដោះគោ saffron ដ៏ថ្លៃថ្នូ។

លក្ខណៈពិសេសប្លែកសំខាន់ៗរបស់ហ្គ្រីនហ្វីនគឺពណ៌លឿង បន្ទះមានស្នាម ហើយដុះនៅក្រោមដើមស្រល់។ មួករបស់ Greenfinch មានអង្កត់ផ្ចិត 4-10 សង់ទីម៉ែត្រ, ប៉ោង, ស្អិត, ពណ៌ប្រែប្រួលពីពណ៌លឿងស្រាលទៅលឿងត្នោត។ មួកមានពណ៌មិនស្មើគ្នា ជាញឹកញាប់ម្ជុលស្រល់ ឬខ្សាច់ជាប់នឹងវា ព្រោះវាតម្រង់ចេញនៅក្រោមដីរួចហើយ។ ចានមានពន្លឺភ្លឺ ស៊ុលហ្វួរី - លឿង ញឹកញាប់ និងស្នាមរន្ធ។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។ ជើងមានកំពស់ 4-8 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិត 1-2 សង់ទីម៉ែត្រមានរាងស៊ីឡាំងជាធម្មតាគ្របដណ្ដប់ដោយខ្សាច់នៅមូលដ្ឋាន។ ជារឿយៗដើមទាំងមូលស្ថិតនៅក្នុងដី មានតែមួកផ្សិតប៉ុណ្ណោះដែលអាចមើលឃើញនៅលើផ្ទៃ។ pulp មានពណ៌លឿងស្លេក។ រសជាតិគឺស្រាល។ ក្លិនគឺខ្សោយ អាហារឬត្រសក់។

គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដ៏ល្អ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវរើសវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យប្រមូលខ្សាច់ច្រើន។ នៅពេលកាត់ផ្សិតអ្នកត្រូវកាន់វាបញ្ឈរហើយភ្លាមៗយកមូលដ្ឋាននៃដើមជាមួយនឹងដីខ្សាច់ដែលជាប់នឹង; មួកគួរតែត្រូវបានសម្អាតដោយជក់ឬកោសដោយកាំបិត។ ឥឡូវនេះខ្សាច់នឹងមិនទទួលបានរវាងចានទេហើយផ្សិតអាចត្រូវបានដាក់ដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងកន្ត្រក។ Greenfinch អាចត្រូវបានស្ងួត, កកនិងអំបិល។ នៅពេលដែលស្ងួត រសជាតិនៃផ្សិតទាំងនេះកាន់តែខ្លាំង។ Greenfinches អំបិលរក្សាពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ពួកគេ។ ពួកវាត្រូវបានកកតាមរបៀបដូចគ្នានឹងផ្សិតដទៃទៀតដែរ។

មិនមាន doppelganger greenfinch ដ៏គ្រោះថ្នាក់ទេ។ ជួរដែលមានក្លិនស្អុយក៏មានពណ៌លឿងដែរ ប៉ុន្តែមួករបស់វាមានរាងជាកោណ ចានមិនសូវញឹកញាប់ទេ ហើយរសជាតិគឺផ្អែមជាង។ វាដុះនៅក្រោមដើមឈើ spruce និងស្រល់។ នៅក្នុងព្រៃ deciduous អ្នកអាចរកឃើញ greenfinch ពូជពុលពស់វែក។ ពួកវាមានពណ៌លឿង ប៉ុន្តែនៅគល់ដើម ពួកវាមានមើម និងនៅសល់នៃខ្សែភាពយន្ត mucous រវាងដើម និងគែមនៃមួក។ ផ្សិតទាំងនេះមិនដែលដុះនៅក្រោមដើមស្រល់ទេ។

ជួរពណ៌លឿងក្រហមអាចច្រឡំជាមួយ greenfinch ។ វាដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់លើ ឬក្បែរគល់ឈើ។ សំណាក​ដែល​រសាត់​ខ្លាំង​ស្រដៀង​នឹង​សត្វ​ស្លាប​បៃតង ហើយ​ក៏​អាច​បរិភោគ​បាន​ដែរ។

វាដុះនៅលើគល់ឈើ គល់ឈើដែលងាប់ និងទន់ខ្សោយ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ birch និង aspen ចាប់ពីខែឧសភាដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ជារឿយៗជាក្រុមធំ រួមផ្សំជាមួយនឹងជើងជាបាច់។

មួករបស់ផ្សិតអយស្ទ័រ មានរាងជារង្វង់មូល រាងត្រចៀក មានគែមកោងចុះក្រោម ក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ស-ប្រផេះ បន្ថយទៅជាពណ៌ស។ pulp មានពណ៌សរសជាតិនិងក្លិនគឺរីករាយ។ បន្ទះ​ចុះ​តាម​ដើម មាន​ពណ៌​ប្រផេះ ក្រាស់ ស។ ជើងគឺខ្លី ប្រវែងរហូតដល់ 4 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ មានរោម ប្លែក។

ផ្សិត​ខ្ចី​អាច​បរិភោគ​បាន ដោយ​មិនចាំបាច់​ស្ងោរ​មុន គេ​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​រៀបចំ​ចាន​ក្តៅ សម្ងួត ប្រៃ និង​ជ្រលក់​។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។គុណភាព​ខ្ពស់។ ជើងឯកជាទូទៅត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងក្រុមធំចាប់ពីដើមរដូវក្តៅដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុងវាលស្រែវាលស្មៅវាលស្មៅសួនច្បារសួនច្បារបន្លែការកាប់ឆ្ការព្រៃនិងគែមព្រៃ។

មួករបស់ស្រាសំប៉ាញមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ រាងអឌ្ឍគោល បន្ទាប់មករាងមូល - ប៉ោង គែមកោងចុះក្រោម មានសាច់ ពណ៌ស ឬប្រផេះ ស្ងួត ជាមួយនឹងជញ្ជីងសរសៃពណ៌ត្នោតតូចៗ។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងគែមនៃមួកត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងដើមដោយភួយ membranous ពណ៌ស។ នៅពេលដែលផ្សិតដុះឡើង គម្របនឹងដាច់ ហើយនៅសល់នៅលើដើមក្នុងទម្រង់ជាចិញ្ចៀនពណ៌ស។ pulp គឺក្រាស់, ពណ៌ស, ប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកនៅពេលដែលខូច, ជាមួយនឹងក្លិនផ្សិតរីករាយ, មិនជូរចត់។ ចានគឺញឹកញាប់ដោយឥតគិតថ្លៃ (មិនជាប់នឹងដើម) ពណ៌សនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងបន្ទាប់មកវាប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកងងឹតក្លាយជាពណ៌ត្នោតស្ទើរតែខ្មៅ។ ដើមមានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង រឹង ពណ៌ស នៅក្នុងផ្សិតពេញវ័យដែលមានរង្វង់ពណ៌សតែមួយស្រទាប់។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ត្នោតងងឹត។

ជើងឯក- ឆ្ងាញ់ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ប្រើ​ដោយ​មិន​បាច់​ស្ងោរ​ជា​បឋម​សម្រាប់​ចាន​ក្តៅ ជ្រលក់​អំបិល និង​សម្ងួត។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។.

វាដុះនៅតាមព្រៃផ្សេងៗ កន្លែងឈូសឆាយ នៅតាមដងផ្លូវព្រៃ នៅតាមគែមព្រៃ វាលស្មៅ វាលស្មៅ និងសួនបន្លែចាប់ពីខែកក្កដា ដល់ខែតុលា ដោយឯកឯង និងជាក្រុម។

មួករបស់ឆ័ត្រមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 25 សង់ទីម៉ែត្រ នៅដើមរាងពងក្រពើ បន្ទាប់មកមានរាងសំប៉ែត ប៉ោង លាតសន្ធឹងរាងឆ័ត្រ មានមើមតូចមួយនៅកណ្តាល ពណ៌ស ប្រផេះ ប្រផេះត្នោត ជាមួយនឹងជញ្ជីងពណ៌ត្នោតធំៗ។ ងងឹតជាងនៅកណ្តាលដោយគ្មានជញ្ជីង។ pulp គឺក្រាស់, រលុង, ដូចកប្បាស, ពណ៌ស, ជាមួយនឹងរសជាតិ nutty រីករាយនិងក្លិនមិនល្អ។ ចានមានសេរី ប្រសព្វនៅដើមក្នុងរង្វង់ឆ្អឹងខ្ចី ពណ៌សដំបូង បន្ទាប់មកមានសរសៃក្រហម។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ប្រហោង ហើមនៅមូលដ្ឋាន រឹង ពណ៌ត្នោតស្រាល គ្របដណ្ដប់ដោយជួរកណ្តាលនៃជញ្ជីងពណ៌ត្នោត មានទទឹងពណ៌សខាងលើ ពណ៌ត្នោតខាងក្រោមចិញ្ចៀន ជារឿយៗ ឥតគិតថ្លៃ។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។

- ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានឆ្ងាញ់។ ប្រើដោយមិនឆ្អិនបឋមសម្រាប់រៀបចំចានក្តៅនិងសម្រាប់ការស្ងួត។ ជួនកាលវាត្រូវបានចៀនទាំងមូល (មួក) ដូចជាសាច់អាំងដែលរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីស្ងួតផ្សិតកាត់រួមទាំងដើមរឹងដែលផ្តល់ឱ្យចាននូវក្លិនបិដោរពិសេស។

— ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។គុណភាព​ល្អ។ វាចូលចិត្តដី humus នៅក្នុងព្រៃនិងវាលស្មៅដែលមានព្រៃក្រាស់។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅកន្លែងជាច្រើន ឧទាហរណ៍នៅក្នុងព្រៃតូចៗ ក៏ដូចជានៅក្នុងព្រៃនៅលើដី humus និងថ្មកំបោរ។ មិនផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ប្រភេទដើមឈើជាក់លាក់ណាមួយឡើយ។ ជារឿយៗបង្កើតជា "ចិញ្ចៀនអាបធ្មប់" ។ វាលេចឡើងជាលើកដំបូងនៅចុងខែមេសា រដូវកាលកំពូលគឺនៅក្នុងខែឧសភា ក្នុងខែមិថុនា (អាស្រ័យ

មុនពេលអ្នកចូលទៅក្នុងព្រៃសម្រាប់ "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់" អ្នកត្រូវស្វែងរកពូជ ឈ្មោះ ការពិពណ៌នា និងមើលរូបថតនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន (សារពាង្គកាយ eukaryotic) ។ ប្រសិនបើអ្នកសិក្សាពួកវា អ្នកអាចមើលឃើញថាផ្នែកខាងក្រោមនៃមួករបស់ពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយរចនាសម្ព័ន្ធអេប៉ុង ដែលស្ពឺស្ថិតនៅ។ ពួកវាត្រូវបានគេហៅថា lamellar ហើយត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ក្នុងការចម្អិនអាហារដោយសារតែរសជាតិពិសេស និងប្រភេទរបស់វា។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍.

ប្រភេទនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។

មានផ្សិតផ្សេងៗគ្នាជាច្រើននៅក្នុងធម្មជាតិ ខ្លះអាចបរិភោគបាន ចំណែកខ្លះទៀតមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការបរិភោគ។ របស់ដែលអាចបរិភោគបានមិនគំរាមកំហែងដល់សុខភាពមនុស្សទេ ខុសពីសារធាតុពុលនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃ hymenophore ពណ៌ និងរូបរាង។ មានតំណាងដែលអាចបរិភោគបានជាច្រើនប្រភេទនៃនគរធម្មជាតិរស់នៅនេះ៖

• boletus;
• រូស៊ូឡា;
• chanterelles;
• ផ្សិតទឹកដោះគោ;
• ស្រាសំប៉ាញ;
• ផ្សិតពណ៌ស;
• ផ្សិតទឹកឃ្មុំ;
• ស្បែកក្រហម។

សញ្ញានៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។

ក្នុងចំណោមសារពាង្គកាយ eukaryotic ក៏មានសារធាតុពុលផងដែរ ដែលខាងក្រៅស្ទើរតែមិនខុសពីសារធាតុមានប្រយោជន៍ ដូច្នេះសូមសិក្សាពីសញ្ញានៃភាពខុសគ្នារបស់វា ដើម្បីជៀសវាងការពុល។ ជាឧទាហរណ៍ ផ្សិត porcini ងាយយល់ច្រលំជាមួយ mustard ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនអាចបរិភោគបាន។ ដូច្នេះអ្នកអាចបែងចែកផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានពីសមភាគីពុលរបស់វាដោយប៉ារ៉ាម៉ែត្រដូចខាងក្រោមៈ

1. កន្លែងលូតលាស់ដែលអាចរៀនបានពីការពិពណ៌នាអំពីសារធាតុពុលដែលអាចបរិភោគបាន និងគ្រោះថ្នាក់។
2. សារធាតុពុល ក្លិនអាក្រក់ដែលមានសារធាតុពុល។
3. ភាពស្ងប់ស្ងាត់ ពណ៌មិនច្បាស់លាស់ ដែលជាលក្ខណៈតំណាងនៃប្រភេទអាហារនៃសារពាង្គកាយ eukaryotic ។
4. ប្រភេទអាហារមិនមានលំនាំលក្ខណៈនៅលើដើមទេ។

អាហារដែលពេញនិយម

ផ្សិតទាំងអស់ដែលអាចបរិភោគបានសម្រាប់មនុស្សគឺសម្បូរទៅដោយ glycogen អំបិល កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន និង ចំនួនធំសារធាតុរ៉ែ។ ថ្នាក់នៃធម្មជាតិរស់នៅនេះ ជាអាហារមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើចំណង់អាហារ ជំរុញការផលិតទឹកក្រពះ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ ច្រើនបំផុត ឈ្មោះល្បីផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន៖

• មួកទឹកដោះគោ saffron;
• ផ្សិតពណ៌ស;
• boletus;
• ប្រេងម៉ាស៊ីន;
• boletus;
• ស្រាសំប៉ាញ;
• កញ្ជ្រោង;
• ផ្សិតទឹកឃ្មុំ;
• ត្របែក។

ប្រភេទនៃសារពាង្គកាយ eukaryotic lamellar ដែលអាចបរិភោគបាននេះ ដុះនៅលើដើមឈើ និងជាវត្ថុដ៏ពេញនិយមមួយនៃ "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់" ក្នុងចំណោមអ្នករើសផ្សិត។ ទំហំនៃមួកឈានដល់អង្កត់ផ្ចិតពី 5 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្ររូបរាងរបស់វាមានរាងមូលជាមួយនឹងគែមកោងចូល។ ផ្សិតចាស់មានផ្នែកខាងលើប៉ោងបន្តិច មានមើមនៅចំកណ្តាល។ ពណ៌ - ពីពណ៌ប្រផេះ - លឿងទៅស្រមោលពណ៌ត្នោតមានជញ្ជីងតូចៗ។ pulp គឺក្រាស់, ពណ៌ស, មានរសជាតិជូរនិងក្លិនរីករាយ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំសរទរដូវមានជើងរាងស៊ីឡាំង មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ និងប្រវែងពី 6 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រ ផ្នែកខាងលើមានពន្លឺ មានចិញ្ចៀនពណ៌ស បាតជើងមានពណ៌ត្នោតក្រាស់។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំដុះពីចុងរដូវក្តៅ (ខែសីហា) ដល់ពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ (ខែតុលា) នៅលើដើមឈើដែលជ្រុះស្លឹក ភាគច្រើននៅលើដើមប៊ីច។ ពួកវាដុះនៅក្នុងអាណានិគមរលកមិនលើសពី 2 ដងក្នុងមួយឆ្នាំការលូតលាស់មានរយៈពេល 15 ថ្ងៃ។

ឈ្មោះផ្សេងទៀតគឺ chanterelle ពណ៌លឿង។ វាលេចឡើងដោយសារតែពណ៌នៃមួក - ពីស៊ុតពណ៌សទៅពណ៌លឿងជ្រៅជួនកាលរសាត់ស្រាលស្ទើរតែពណ៌ស។ រូបរាងរបស់ apex គឺមិនទៀងទាត់ រាងចីវលោ មានអង្កត់ផ្ចិត 6-10 សង់ទីម៉ែត្រ នៅក្មេងវាស្ទើរតែសំប៉ែត មានសាច់។ សាច់របស់ chanterelle ធម្មតាគឺក្រាស់ជាមួយនឹងពណ៌លឿងដូចគ្នា ក្លិនផ្សិតបន្តិច និងរសជាតិកោះ។ ជើង​ត្រូវ​បាន​ផ្សំ​ជាមួយ​មួក រួម​តូច​ចុះ​ក្រោម ប្រវែង​រហូត​ដល់ ៧ ស.ម.

ផ្សិតព្រៃដែលអាចបរិភោគបានទាំងនេះលូតលាស់ពីខែមិថុនាដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុងគ្រួសារទាំងមូលនៅក្នុងព្រៃ coniferous, ចម្រុះ និង deciduous ។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុង mosses ។ កន្ត្រករបស់អ្នករើសផ្សិតជាពិសេសពេញទៅដោយពួកវានៅក្នុងខែកក្កដា ដែលជាពេលដែលកំណើនលូតលាស់ខ្ពស់បំផុត។ Chanterelles គឺជាអ្នកល្បីល្បាញមួយ។ ផ្សិត lamellarដែលលេចឡើងបន្ទាប់ពីភ្លៀងត្រូវបានបរិភោគជាអាហារឆ្ងាញ់។ ពួកវាច្រើនតែច្រឡំជាមួយមួកទឹកដោះគោ saffron ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀបរូបថតអ្នកអាចមើលឃើញថាមួកទឹកដោះគោ saffron មានមួករលោងហើយដើមនិងសាច់មានពណ៌ទឹកក្រូចសម្បូរបែប។

ពួកគេត្រូវបានគេហៅថា pecheritsa និង meadow champignons ។ វាអាចបរិភោគបាន។ ផ្សិតមួកជាមួយនឹងមួកប៉ោងរាងស្វ៊ែរដែលមានអង្កត់ផ្ចិតពី 6 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានជញ្ជីងពណ៌ត្នោត។ ស្រាសំប៉ាញមានមួកដែលមានពណ៌សដំបូងហើយបន្ទាប់មកមានពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងផ្ទៃស្ងួត។ ចានមានពណ៌ស ពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច ហើយក្រោយមកមានពណ៌ក្រហមត្នោត ជាមួយនឹងពណ៌ពណ៌ត្នោត។ ជើងគឺរលូន ប្រវែង 3-10 សង់ទីម៉ែត្រ សាច់មានសាច់ មានរសជាតិ និងក្លិនផ្សិត។ ស្រាសំប៉ាញដុះនៅវាលស្មៅ វាលស្មៅ សួនច្បារ និងសួនច្បារ ជាពិសេសវាល្អក្នុងការប្រមូលវាបន្ទាប់ពីភ្លៀង។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានទាំងនេះមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការចម្អិនអាហារ ហើយត្រូវបានរៀបចំដោយមនុស្សគ្រប់គ្នា។ វិធីដែលអាចធ្វើបាន. ផ្សិត Boletus មាន​ពណ៌​មួក​ពី​ប្រផេះ​ស្រាល​ទៅ​ត្នោត រូបរាង​របស់​វា​មាន​រាង​ជា​ខ្នើយ​មាន​អង្កត់ផ្ចិត​រហូត​ដល់ ១៥ សង់ទីម៉ែត្រ សាច់​មាន​ពណ៌​ស មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ផ្សិត។ ជើងអាចមានប្រវែងរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ មានរាងស៊ីឡាំង ពង្រីកទៅបាត។ រីក boletus ធម្មតា។នៅក្នុងព្រៃចម្រុះពីដើមរដូវក្តៅដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

Boletus គឺជាសារពាង្គកាយ eukaryotic ដែលអាចបរិភោគបានដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយ។ ពួកវាច្រើនតែដុះជាក្រុមធំៗ ភាគច្រើននៅលើដីខ្សាច់។ មួករបស់មេអំបៅអាចមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានពណ៌ត្នោតសូកូឡាជាមួយនឹងពណ៌ត្នោត។ ផ្ទៃគឺស្តើងហើយងាយបំបែកចេញពី pulp ។ ស្រទាប់បំពង់មានពណ៌លឿងភ្ជាប់ទៅនឹងជើងដែលមានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដុំសាច់មានពណ៌ស juicy យូរ ៗ ទៅវាក្លាយជាពណ៌លឿងក្រូចឆ្មា ជើងក្រាស់។ មេអំបៅ​ងាយ​រំលាយ ដូច្នេះ​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ចៀន ស្ងោរ សម្ងួត និង​ជ្រលក់។

ផ្សិត​អាច​បរិភោគ​បាន​ទាំងនេះ​ដុះ​ជា​គំនរ ដែល​ជា​មូលហេតុ​ដែល​គេ​ទទួល​បាន​ឈ្មោះ។ មួកនៃផ្សិតទឹកដោះគោមានក្រាស់ពណ៌ក្រែមរហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ (ជួនកាលរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ) នៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ ចានមានគែមពណ៌លឿង ដើមមានពណ៌ស រាងស៊ីឡាំង មានប្រវែងរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ។ pulp គឺក្រាស់, ពណ៌សជាមួយនឹងក្លិនរីករាយបញ្ចេញសម្លេងនិងរសជាតិ។ ពូជនេះដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និងព្រៃស្រល់ចាប់ពីខែកក្កដាដល់ចុងខែកញ្ញា។ មុននឹងអ្នកទៅស្វែងរកផ្សិតទឹកដោះគោ អ្នកត្រូវដឹងពីរូបរាងរបស់វា ហើយត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការពិតដែលថា អ្នកនឹងត្រូវស្វែងរកពួកវា ព្រោះពួកវាលាក់ខ្លួននៅក្រោមស្លឹកឈើ។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ

សារពាង្គកាយ Eukaryotic ពីការចាត់ថ្នាក់នេះខុសពីប្រភេទមុន ដែលពួកគេត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅជាមុន។ មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ គំរូទាំងនេះភាគច្រើនត្រូវដាំឱ្យពុះច្រើនដង ផ្លាស់ប្តូរទឹក ហើយខ្លះទៀតត្រូវត្រាំ និងចៀន។ សូមពិនិត្យមើលបញ្ជីផ្សិតដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនេះ៖

• ស្រាសំប៉ាញ Coppice;
• Morel មួក;
• sarcosome រាងពងក្រពើ;
• cobweb ពណ៌ខៀវ;
• chanterelle មិនពិត;
• រលកពណ៌ផ្កាឈូក;
• ជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងអ្នកដទៃ។

វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុងព្រៃ coniferous និង deciduous ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺពី 3 ទៅ 6 សង់ទីម៉ែត្រវាត្រូវបានលាបពណ៌ពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺជាមួយនឹងពណ៌ត្នោតហើយមានរាងចីវលោ។ pulp នៃ chanterelle ក្លែងក្លាយគឺទន់, viscous, ដោយគ្មានក្លិនបញ្ចេញសម្លេងឬរសជាតិ។ ចានមានពណ៌ទឹកក្រូច ជាញឹកញាប់ចុះតាមដើមពណ៌លឿង-ទឹកក្រូចស្តើង។ chanterelle ក្លែងក្លាយមិនមានជាតិពុលទេ ប៉ុន្តែវាអាចរំខានដល់ការរំលាយអាហារ ហើយពេលខ្លះមានរសជាតិឈើមិនល្អ។ មួកត្រូវបានបរិភោគជាចម្បង។

សារពាង្គកាយ eukaryotic នេះមានឈ្មោះជាច្រើន៖ volnyanka, volzhanka, volnukha, rubella ជាដើម មួករបស់ volyanka មានរាងជាចីវលោមដែលមានកណ្តាលលិច ពណ៌គឺពណ៌ផ្កាឈូក-ទឹកក្រូច មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ មានរាងស៊ីឡាំង កាត់ទៅបាត មានប្រវែងរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ។ សាច់​ត្រែ​មាន​សភាព​ផុយស្រួយ មាន​ពណ៌​ស បើ​វា​ខូច ទឹក​ផ្លេក និង​ក្លិន​ស្អុយ​នឹង​លេច​មក។ ដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះឬ birch (ជាធម្មតាជាក្រុម) ពីចុងខែកក្កដាដល់ពាក់កណ្តាលខែកញ្ញា។

ពណ៌នៃសារពាង្គកាយ eukaryotic នេះអាស្រ័យលើអាយុរបស់វា។ សំណាកវ័យក្មេងគឺងងឹត ពណ៌ត្នោត ហើយក្លាយជាស្រាលជាងមុនទៅតាមអាយុ។ មួក Morel ប្រហាក់ប្រហែល វ៉ាល់ណាត់ទាំងអស់មានស្នាមឆ្នូតមិនស្មើគ្នា ស្នាមជ្រីវជ្រួញ ស្រដៀងនឹងការជាប់គាំង។ ជើងរបស់វាមានរាងស៊ីឡាំង តែងតែកោង។ pulp គឺដូចជារោមកប្បាសដែលមានក្លិនសើមជាក់លាក់។ រីក មួក Morelនៅលើដីសើម, នៅជិតអូរ, ប្រឡាយ, ទឹក។ កំពូលនៃការប្រមូលផលកើតឡើងនៅខែមេសា - ឧសភា។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលគេស្គាល់តិចតួច

មានផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានខុសៗគ្នា ហើយនៅពេលដែលអ្នកចូលព្រៃ អ្នកត្រូវដឹងថាតើពួកវាមួយណាអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនអាចបរិភោគបាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះមុនពេល "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់" ត្រូវប្រាកដថាសិក្សារូបថតនិងការពិពណ៌នាអំពីសារពាង្គកាយ eukaryotic ។ មានគំរូដ៏កម្របែបនេះ ដែលវាមិនច្បាស់ភ្លាមៗថាវាជាអ្វី - មានជាតិពុល មិនអាចបរិភោគបាន ឬសមរម្យសម្រាប់អាហារ។ នេះគឺជាបញ្ជីនៃអ្នកតំណាងដែលអាចបរិភោគបានដែលគេស្គាល់តិចតួចនៃប្រភេទសត្វព្រៃនេះ៖

• អាវភ្លៀង;
• អ្នកនិយាយតាមដងផ្លូវ;
• ជួរពណ៌ស្វាយ;
• ខ្ទឹម;
• ផ្សិតអយស្ទ័រ pigeon;
• មាត្រដ្ឋាន fleecy;
• ផ្សិតប៉ូឡូញ;
• ជួរពណ៌ប្រផេះ (cockerel);
• beetle លាមកពណ៌សនិងអ្នកដទៃ។

វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថា flywheel ដើមទ្រូងឬ ផ្សិត Pansky. គាត់​មាន រសជាតិដ៏អស្ចារ្យដូច្នេះ មានតម្លៃខ្ពស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ មួក flywheel គឺ hemispherical, ប៉ោង, ពី 5 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, និងក្លាយជាស្អិតនៅក្នុងភ្លៀង។ ពណ៌កំពូលគឺសូកូឡាពណ៌ត្នោត ដើមទ្រូង។ ស្រទាប់បំពង់មានពណ៌លឿង ហើយតាមអាយុវាប្រែពណ៌មាស និងបៃតងលឿង។ ជើងរបស់ flywheel មានរាងស៊ីឡាំង ហើយអាចរួមតូច ឬពង្រីកទៅបាត។ pulp គឺក្រាស់, fleshy, ជាមួយនឹងក្លិនផ្សិតរីករាយ។ Chestnut flywheel ដុះនៅលើដីខ្សាច់នៅក្រោម ដើមឈើ coniferousជួនកាលនៅក្រោមដើមឈើអុកឬដើមទ្រូង។

សារពាង្គកាយ eukaryotic បែបនេះត្រូវបានបង្ហាញក្នុងប្រភេទជាច្រើន៖ មាត្រដ្ឋានអញ្ចាញធ្មេញ មាត្រដ្ឋានភ្លើង មាត្រដ្ឋានមាស និងផ្សេងៗទៀត។ ពួកវាដុះជាលក្ខណៈគ្រួសារនៅលើដើមស្លាប់ និងរស់ លើគល់ ឫស ប្រហោង និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថ។ ជារឿយៗមាត្រដ្ឋានអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោម spruce, ផ្លែប៉ោម, birch ឬ aspen ។ មួកមានរាងប៉ោងសាច់មានអង្កត់ផ្ចិតពី 5 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រមានពណ៌លឿង - ទឹកឃ្មុំសាច់គឺស្លេក។ ជើងមានកំរាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានកំពស់រហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ មានរាងមូល មានស្នាមប្រេះ ជាមួយនឹងចិញ្ចៀននៅលើគំរូក្មេងៗ។ Flea flake មានសារធាតុដែលប្រើសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

ឈ្មោះទីពីរគឺរុក្ខជាតិរលួយទូទៅ។ មួកមានរាងប៉ោង ប្រែជាសំប៉ែតតាមអាយុ មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌នៃមកុដមានពណ៌លឿងត្នោត ពន្លឺនៅគែម ផ្ទៃក្រាស់ និងរដុប។ សាច់​របស់​រុក្ខជាតិ​ខ្ទឹម​មាន​ពណ៌​ស្លេក ហើយ​មាន​ក្លិន​ខ្ទឹម​ដែល​ផ្តល់​ឈ្មោះ​ឱ្យ​វា​។ នៅពេលដែលផ្សិតស្ងួត ក្លិនក៏កាន់តែខ្លាំង។ ជើងមានពណ៌ត្នោត - ក្រហមស្រាលនៅមូលដ្ឋានទទេនៅខាងក្នុង។ រុក្ខជាតិរលួយទូទៅដុះក្នុងគ្រួសារធំៗក្នុងព្រៃផ្សេងៗគ្នា ដោយជ្រើសរើសដីខ្សាច់ស្ងួត។ កំណើនខ្ពស់បំផុតគឺចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។

សូម្បីតែអ្នកស្រឡាញ់ "ការបរបាញ់ស្ងាត់" ដែលមានបទពិសោធន៍ក៏មិនតែងតែយកវាទៅដោយឥតប្រយោជន៍ដែរ ព្រោះអាវភ្លៀងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឱសថទៀតផង។ ពួកវាលេចឡើងនៅវាលស្មៅនិងវាលស្មៅបន្ទាប់ពីភ្លៀង។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺ 2-5 សង់ទីម៉ែត្រ, រូបរាងគឺស្វ៊ែរ, ពណ៌គឺពណ៌ស, ពេលខ្លះពណ៌ត្នោតស្រាល, មានរន្ធនៅលើកំពូលសម្រាប់ spores ។ pulp នៃអាវភ្លៀងគឺក្រាស់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយហ៊ាន, juicy និងក្លាយជាទន់តាមអាយុ។ ផ្សិតវ័យក្មេងមានឆ្អឹងខ្នងនៅលើផ្ទៃនៃមួកដែលត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយពេលវេលា។ ជើងគឺតូចពី 1,5 ទៅ 3,5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្ពស់, thickened ។ Puffballs លូតលាស់ជាក្រុមទាំងមូលនៅក្នុងឧទ្យាន និងនៅលើវាលស្មៅ ការប្រមូលផលខ្ពស់បំផុតគឺចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា។

វីដេអូ

ព្រៃស្រល់របស់យើងនៅស៊ីបេរីគឺអស្ចារ្យណាស់។ ជាការពិតណាស់ ដោយគ្មានការសង្ស័យ គ្មានព្រៃសុទ្ធដែលមានតែស្រល់ទេ ប៉ុន្តែមានតំបន់ដែលមានតែស្រល់ដុះ។ យើងហៅព្រៃបែបនេះ (ព្រៃស្រល់) ដូច្នេះផ្សិត boletus ឬផ្សិត porcini ភាគច្រើនដុះនៅក្នុងពួកវា ផ្សិត boletus និងទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានរកឃើញ។ អ្នកក៏អាចរកឃើញសត្វរុយ និងផ្សិតផ្សេងៗទៀតផងដែរ។

នៅក្នុងតំបន់ដែលខ្ញុំរស់នៅ អ្នកអាចរកឃើញផ្សិតជាច្រើននៅក្នុងព្រៃស្រល់ និងព្រៃ spruce ។ រូបភាពបង្ហាញពីផ្សិត boletus porcini ហើយវាដុះនៅទីនេះ យើងក៏អាចរកឃើញផ្សិតដូចខាងក្រោមនៅក្នុងព្រៃ coniferous: boletuses, chanterelles, moss ផ្សិត ផ្សិត boletus ជួនកាលឆ្លងកាត់មួកទឹកដោះគោ saffron ។

មានផ្សិតជាច្រើនប្រភេទដែលដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់។ នៅក្រោមការដាំវ័យក្មេងនៃដើមឈើ fir និងដើមស្រល់អ្នកអាចរកឃើញមួយចំនួនធំនៃ boletus ។ ម្យ៉ាងទៀត ផ្សិតល្អៗដុះក្នុងព្រៃនេះ៖ ផ្សិតផូស៊ីនី ផ្សិតបូឡេតឹស និងផ្សិត បូឡេតស។

ភ្លេចអំពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺត ផ្សិតបៃតងនិងជួរ។

ផ្សិតដែលឆ្ងាញ់បំផុត មួកទឹកដោះគោ saffron ដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់នៃស៊ីបេរី។ វាអាចត្រូវបានអំបិលនិងចៀនភ្លាមៗដោយមិនត្រាំឬឆ្អិន។ អ្នកក៏ជួបប្រទះផ្សិតទឹកដោះគោដែលអំបិលបន្ទាប់ពីត្រាំ។ ផ្សិត Boletus និង moss ចូលចិត្តដុះក្នុងចំណោមស្រល់ អ្នកអាចរកឃើញផ្សិតទឹកឃ្មុំនៅក្នុងព្រៃបែបនេះនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយ russulas ពហុពណ៌ក៏ចូលចិត្តដុះនៅកន្លែងបែបនេះដែរ។ ប៉ុន្តែ chanterelles, chanterelles ពណ៌ស, aspen boletuses, boletuses birch និង chanterelles ដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះឬ birch ។





ផ្សិតផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់៖ ផ្សិតឃ្មុំ ផ្សិតទឹកឃ្មុំ ផ្សិតស្លែ ផ្សិតទឹកដោះគោ ផ្សិត... ប្រសិនបើព្រៃស្រល់ នេះមិនមានន័យថាគ្មានដើមឈើផ្សេងទៀតដុះនៅទីនោះក្រៅពីដើមស្រល់ទេ វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេក្នុងការរកដើមប៊ីច។ ដើមឈើនៅក្នុងព្រៃស្រល់ ហើយដូច្នេះផ្សិត boletus ផ្សិត Porcini ក៏ដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់ដែរ ពួកវាត្រូវបានគេហៅថាផ្សិតស្រល់។ ជាការប្រសើរណាស់, toadstools ផ្សេងគ្នាក៏លូតលាស់ផងដែរ។ ភាគច្រើនអាស្រ័យលើអាយុនិង ទីតាំងភូមិសាស្ត្រព្រៃ។ ខ្ញុំស្រលាញ់ព្រៃស្រល់ វាសំបូរទៅដោយផ្សិត ហើយល្អសម្រាប់សុខភាព។

នៅក្នុងព្រៃស្រល់ អ្នកអាចរកឃើញប្រភេទផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលអាចបរិភោគបាន និង ផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។. ជាញឹកញាប់ណាស់ដែលអ្នកអាចរកឃើញផ្សិតប៊ឺ, ផ្សិត porcini, ផ្សិតស្លែ, ផ្សិតពណ៌សប៉ូឡូញ, ផ្សិតទឹកឃ្មុំ, ផ្សិតទឹកដោះគោ, volushki, chanterelles, russula, ជួរពណ៌ប្រផេះនិងពណ៌ស្វាយជាដើម។

ជាទូទៅ ព្រៃស្រល់ពិតជាមានផលិតភាព ហើយអ្នកអាចស្វែងរករបស់ឆ្ងាញ់ៗ និងសុខភាពជាច្រើននៅទីនោះ ហើយក្រៅពីនេះការដើរកាត់ព្រៃ coniferous គឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។

ព្រៃស្រល់សម្បូរទៅដោយផ្សិតផ្សេងៗ ជាពិសេសនៅទីនេះនៅស៊ីបេរី។ ការបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងពួកគេគឺនៅចុងខែឧសភា ទោះបីជាពួកគេពិតជាចូលជាធរមាននៅចុងខែមិថុនាក៏ដោយ។ បន្ទាប់មក នៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ និងដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ព្រៃស្រល់ត្រូវបានពោពេញទៅដោយមួកទឹកដោះគោ saffron, ខែ និងពណ៌ស។ នៅតាមជ្រោះ និងជម្រាលដ៏ចោត អ្នកអាចរកឃើញ chanterelles និង valui ។ វាក៏មានផ្សិត porcini នៅក្នុងព្រៃស្រល់ផងដែរ ប៉ុន្តែពួកគេចូលចិត្តកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃនៅលើគែម។ នៅតាមគែមនៃការឈូសឆាយ និងក្នុងចំណោមឈើដែលងាប់ ផ្សិតទឹកឃ្មុំដុះនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដែលក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំល្អអាចត្រូវបានកាត់ដោយ scythe ។ មានផ្សិត russula និង talker ជាច្រើននៅក្នុងព្រៃស្រល់ ប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជាផ្សិតសម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត។ មែនហើយពី ផ្សិតពុលវាគឺមានតំលៃកត់សំគាល់ toadstool និង fly agaric ។







Chanterelles និង chanterelles ពណ៌ស ដុះនៅទីនោះ ក៏ដូចជាស្មៅភ្នំ ល្វីងជូរចត់ ដែលត្រូវបានគេហៅថា russula និង boletus ផងដែរ។

តាមក្បួនមួយនៅក្នុងព្រៃស្រល់ជាពិសេស រដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺតអ្នកអាចរកឃើញផ្សិតល្អបំផុត។ ខ្ញុំមានន័យថាផ្សិត porcini និងផ្សិត boletus ។ នៅក្នុងព្រៃស្រល់វ័យក្មេង និងការដាំដុះ មានប្រេងច្រើនណាស់។ អ្នកអាចឆ្លងកាត់ផ្សិតស្លែ ស្មៅបៃតង និងបៃតងរង និងផ្សិតទឹកឃ្មុំ។

អ្វីដែលនៅក្នុងរូបថតមើលទៅដូចជាពណ៌ស។ ប៉ុន្តែជាធម្មតាពួកវាដុះនៅក្នុងព្រៃ spruce ។ ឬនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ។ ផ្សិត Moss មួកទឹកដោះគោ saffron និង boletus ដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់

តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ផ្សិតល្អបំផុត និងឆ្ងាញ់បំផុតដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់ ហើយមានច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីធម្មតា Russula, chanterelles, boletus និង boletusដើម្បីអភិជន ផ្សិត porcini.

ពួកគេក៏ដុះនៅទីនោះដែរ។ ផ្សិត boletus, ផ្សិត moss, កុមារ, ពី pickles: volnushki, poputka,ពេលខ្លះពួកគេបានឆ្លងកាត់ ផ្សិតទឹកដោះគោនិងផ្សិតល្អ និងអាចបរិភោគជាច្រើនទៀត។

ឧទាហរណ៍នៅក្នុងតំបន់របស់យើង (ខ្ញុំមិនដឹងអំពីតំបន់ផ្សេងទៀតទេខ្ញុំមិនបានទៅទេ) ព្រៃស្រល់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អបំផុតមិនត្រឹមតែដោយសារតែវត្តមានរបស់ផ្សិតប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងដោយសារតែដើមឈើដុះនៅចម្ងាយឆ្ងាយពី គ្នា ហើយ ត្រូវ បាន ប្រមូល ផ្សិត ប្រែ ក្លាយ ទៅ ជា ការ ដើរ ដ៏ អស្ចារ្យ តាម រយៈ ព្រៃ ។



អាចដុះចេញពីព្រៃស្រល់ ផ្សិតផ្សេងៗគ្នា. ជាឧទាហរណ៍ ខ្ញុំបានទៅព្រៃបែបនេះជាច្រើនដង ភាគច្រើនជាផ្សិត boletus និងទឹកដោះគោដុះនៅទីនោះ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចរកឃើញ boletus, porcini និងផ្សិតផ្សេងទៀត ក៏ដូចជាផ្សិតទឹកឃ្មុំប្រសិនបើមានដើម birch ពីរបីដើម។

ផ្សិតចូលចិត្តដុះនៅក្នុងព្រៃ coniferous ជាពិសេសប្រសិនបើវាមានស្លែដែលស្រូបយកសំណើមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដែលផ្សិតចិញ្ចឹម។ ខ្ញុំផ្ទាល់បានរកឃើញផ្សិត porcini ជាច្រើននៅក្នុងព្រៃ coniferous និងក្នុងបរិមាណច្រើន។ ខ្ញុំ​ក៏​ធ្លាប់​ឃើញ​ផ្សិត​ប៊ឺរ​ច្រើន​ដែរ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​យក​តែ​ផ្សិត​វរជន។

វានឹងមិនពេញលេញទេបើគ្មានការសញ្ជឹងគិត ឬរើសផ្សិត។ ពួកវាទាំងអស់មានផ្នែកក្រោមដី ដែលជាសរសៃតូចៗនៃ epithelium ។ ផ្សិត​មិន​អាច​ផលិត​ក្លរ៉ូហ្វីល​ដូច​រុក្ខជាតិ​បាន​ទេ ដូច្នេះ​វា​អាស្រ័យ​យ៉ាង​ខ្លាំង បរិស្ថាន. វាមកពីស្លឹកដែលរលួយ និងរលួយនៅសល់របស់សត្វដែលពួកវាប្រើប្រាស់សារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុសរីរាង្គ។

ផ្សិតប្រហែល 200 ប្រភេទដុះនៅក្នុងព្រៃនៃប្រទេសរបស់យើង ប៉ុន្តែមានតែ 40 ប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលអាចបរិភោគបានដោយមនុស្ស។ តម្លៃថាមពលផលិតផលមានកម្រិតទាបប្រហែល 300-500 កាឡូរីក្នុង 1 គីឡូក្រាម។ គីមីនៅជិត ដំណាំបន្លែបើទោះបីជាការពិតដែលថាសំណុំនៃអាស៊ីតអាមីណូគឺស្រដៀងទៅនឹងផលិតផលនៃប្រភពដើមសត្វ។

តើផ្សិតអ្វីដុះនៅក្រោមដើមស្រល់? ទាំងនេះគឺជាមួកទឹកដោះគោ saffron, svinushki, russula, ផ្សិតប៉ូឡូញ, boletus, greenfinches, mokrukha និង fly agarics ។ នៅក្នុងព្រៃ spruce អ្នកអាចរកឃើញផ្សិត porcini, ផ្សិតមេអំបៅ, ផ្សិត spruce, ផ្សិតខ្ទឹម, ស្រាសំប៉ាញព្រៃ, puffballs និងផ្សិតទឹកដោះគោលឿង។

ផ្សិតស្រល់ពណ៌ស

ភាគច្រើននៅពេលសួរថាតើផ្សិតអ្វីដុះនៅក្រោមស្រល់ និងស្ពឺ ចម្លើយគឺ "ស"។ រាងកាយផ្លែឈើនេះមានសទិសន័យជាច្រើន៖ ផ្សិត porcini, ស្រល់ boletus ។

មួករបស់វាអាចឡើងដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត ដែលភាគច្រើនមានពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ត្នោត។ ជើងមានរូបរាងហើមហើយមានពណ៌ស្រដៀងនឹងពណ៌នៃមួកប៉ុន្តែច្រើនទៀត ម្លប់ពន្លឺ. pulp មិនងងឹតនៅពេលកាត់ទេប៉ុន្តែតែងតែមានពណ៌ស។

ផ្សិត​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​នៅ​តំបន់​ងងឹត និង​មាន​ពន្លឺ​ខ្លាំង​នៃ​ព្រៃ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងថាការបំភ្លឺមិនប៉ះពាល់ដល់ទិន្នផលទេ។ វាអាចបង្កើតផលបានទាំងទោល ឬជាក្រុម។

ការរើសផ្សិតកើតឡើងនៅរដូវក្ដៅ-រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ទិន្នផលខ្ពស់បំផុតកើតឡើងនៅចុងខែសីហា។ នៅតំបន់ខ្លះមានសំណាកទម្ងន់រហូតដល់ 1 គីឡូក្រាម។ អ្នករើសផ្សិតចូលចិត្តផ្សិតវ័យក្មេងដែលមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយដង្កូវនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

ផ្សិត Porcini អាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីណាមួយ: ចៀន, ជ្រលក់, ស្ងួត។ នៅតំបន់ខ្លះ សាឡាត់ត្រូវបានចម្អិនជាមួយផ្សិត porcini ស្រស់។

រីហ្សីក

Camelina គឺជាផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតទាំងនោះដែលដុះនៅក្រោមស្រល់ និង spruce ។ ពួកវាត្រូវបានសម្គាល់ថាមានមួកពណ៌ទឹកក្រូច ឬក្រហម-ទឹកក្រូច។ សត្វអូដ្ឋ Spruce មានពណ៌លឿង ឬបៃតងខ្ចី។ បុគ្គលផ្លែនៃប្រភេទនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្លស។ នៅពេលអ្នកកាត់ ឬប៉ះវា ចំណុចពណ៌បៃតងលេចឡើង។ មានក្លិនជាក់លាក់ ទឹកទឹកដោះគោ.

វាមានអារម្មណ៍ល្អបំផុតនៅកន្លែងដែលមានស្លែដុះ មានខ្ទមតូចៗ ហើយក៏នៅជិត lingonberries និង blueberries ផងដែរ។

ប្រភេទស្រល់ត្រូវបានរកឃើញញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងតំបន់ព្រៃស្ងួត នៅលើភ្នំតូចៗក្បែរស្រល់វ័យក្មេង។

ផ្សិតគឺសមបំផុតសម្រាប់ marinating និង frying នៅក្នុង Cream sour ។

Mosswort

ខាងក្រៅ ផ្សិតមើលទៅដូចជាចាស់ពណ៌ស។ នៅក្នុងតំបន់របស់យើង សត្វរុយពណ៌បៃតង ត្រូវបានរកឃើញលើសលុប។ មួក velvety ទទួលបានពណ៌លាំពណ៌បៃតង-ស្វាយតាមពេលវេលា។ អត្ថប្រយោជន៍ដុះនៅលើគែមនិងផ្លូវ។

ផ្សិត​នេះ​មាន​រសជាតិ​ផ្លែឈើ​ច្បាស់ ហើយ​គេ​ញ៉ាំ​ស្ងោរ ឬ​ចៀន។

ប្រសិនបើយើងពិភាក្សាអំពីអ្វីដែលផ្សិតដុះនៅក្រោមដើមស្រល់ នោះពួកវារួមបញ្ចូល "សាច់ញាតិ" នៃ flywheel - ផ្សិតប៉ូឡូញ។ នៅក្នុងរូបរាងវាយ៉ាងខ្លាំងស្រដៀងទៅនឹងពណ៌ស។ មួកអាចឈានដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, velvety, ត្នោតឬត្នោត។ ពណ៌ខៀវលេចឡើងនៅលើការកាត់; សាច់ខ្លួនវាមានពណ៌សដោយមានពណ៌លឿង។ ផ្សិតអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបណាមួយដែលមនុស្សស្គាល់។

ប៊ឺ

Oiler គឺជាឈ្មោះ ក្រុមដ៏ធំផ្សិតពីគ្រួសារ Boletaceae ដែលរួមមានតំណាងប្រហែល 40 ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងគ្រួសារគឺថាអ្នកតំណាងទាំងអស់របស់វាមានមួកខ្លាញ់។

ប្រហែលជាប្រភេទសត្វនេះដឹកនាំបញ្ជីនៃអ្វីដែលផ្សិតដុះនៅក្រោមដើមស្រល់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ទោះបីជាពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទ្វីបអាហ្រ្វិក និងអូស្ត្រាលីក៏ដោយ ពោលគឺនៅក្នុងប្រទេសទាំងនោះដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ។

នៅក្នុងព្រៃរបស់យើង ប្រេងធម្មតា និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះត្រូវបានរកឃើញលើសលុប។ មួកផ្សិតមានដុំតូចមួយនៅចំកណ្តាល។ ពណ៌ជាធម្មតាមានពណ៌ត្នោត ប៉ុន្តែមានគំរូដែលមានពណ៌ត្នោត ឬពណ៌អូលីវ។ សំបក​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ​បាន​យ៉ាង​ងាយ​ស្រួល​ពី​ផ្សិត; នៅ​ខាង​ក្នុង​មាន​សាច់​ទន់ និង​មាន​ជាតិ​ទឹក មាន​ពណ៌​លឿង។

oiler មានអារម្មណ៍ល្អនៅជិតស្រល់វ័យក្មេង ប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃចម្រុះផងដែរ។ ផ្សិតចូលចិត្តដីដែលមានប្រព័ន្ធបង្ហូរទឹកល្អ នោះគឺថ្មភក់។ គាត់ទទួលយក greenfinches, chanterelles និង russula ជាអ្នកជិតខាង។ លូតលាស់ជាចម្បងជាក្រុម។

វាបង្កើតផលស្ទើរតែពេញមួយរដូវក្តៅ ចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា រឿងសំខាន់គឺសីតុណ្ហភាពបរិយាកាសលើសពី 18 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះដល់ -5 ការលូតលាស់ផ្សិតឈប់ទាំងស្រុង។

ប្រភេទនៃផ្សិតដុះនៅក្រោមដើមស្រល់រួមមានរដូវក្តៅ និងមេអំបៅគ្រាប់។ ភាពខុសគ្នាពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិង ប្រភេទធម្មតា។បន្តិចពណ៌នៃមួកគឺពណ៌លឿង - លឿង។ ភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃស្រល់។

Gruzd

គ្រួសារផ្សិតនេះរួមមានប្រភេទមួយចំនួន។ ទាំងនេះគឺជាផ្សិតទឹកដោះគោជូរ ឬផ្សិតជូរចត់ ផ្សិតទឹកដោះគោខ្មៅ ឬផ្សិត chernukha ។ ចូលចិត្តជាន់ព្រៃឈើ។ វាអាចដុះលូតលាស់នៅក្នុងព្រៃស្រល់ និងព្រៃស្រល់ ព្រៃ birch និងតំបន់ដែលមានស្មៅខៀវខ្ចី។

មួកផ្លែប៊ឺរីជាធម្មតាមិនលើសពី 8 សង់ទីម៉ែត្រ ស្រដៀងទៅនឹងចីវលោមួយ ដើមមានកំពស់រហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌នៃមួក និងដើមគឺដូចគ្នា ពណ៌ក្រហមត្នោត។

មួករបស់ chernuka អាចឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រហើយមានពណ៌ត្នោតអូលីវ។ ជើងមិនខ្ពស់ - រហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុន្តែមានសាច់ - រហូតដល់ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិត។

ទោះបីជាប្រភេទសត្វទាំងនេះស្ថិតនៅក្រោមប្រភេទនៃផ្សិតដុះនៅក្រោមដើមស្រល់ (រូបថតមាននៅក្នុងអត្ថបទ) ពួកគេនៅតែអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ពោលគឺពួកគេទាមទារឱ្យមានការអនុលោមតាមបច្ចេកវិជ្ជារៀបចំជាក់លាក់មួយ។ ផ្សិត​ត្រូវ​បាន​រើស​យក​តែ​បន្ទាប់​ពី​ត្រាំ​មុន ឬ​ចម្អិន​រួច។

រូស៊ូឡា

នៅក្នុងព្រៃ coniferous មាន russula ដែលមានសមាសភាពប្រភេទសត្វធំមិនធម្មតា។ ពណ៌នៃមួកគឺអស្ចារ្យណាស់: ពីពណ៌ត្នោតនិងក្រហមទៅស្រមោលពណ៌បៃតងនិងពណ៌ស្វាយ។ ប៉ុន្តែរចនាសម្ព័ន្ធនៃមួកគឺមានភាពផុយស្រួយណាស់។ Russulas ត្រូវបានគេហៅផងដែរថាផ្សិត "ប្រជាធិបតេយ្យ" បំផុត: ពួកវាដុះនៅក្នុងព្រៃ spruce និងស្រល់, ព្រៃ deciduous និងដីកាកសំណល់។ ពួកវាអាចបង្កើតផលក្នុងរដូវត្រជាក់ និងក្តៅ អាស្រ័យលើប្រភេទរង។

ភាគច្រើន russulas ត្រូវបានចៀន ឬស្ងោរ ស្ងួត ព្រោះវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការរើសដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធផុយស្រួយរបស់វា។

ច្បាប់នៃការប្រមូលផល

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការសម្គាល់ផ្សិតដែលដុះនៅក្រោមដើមស្រល់។ មានរូបថតជាច្រើននៅលើអ៊ីនធឺណិត ស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះមានសៀវភៅអំពីផ្សិត។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានក៏អាចមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែរ ប្រសិនបើច្បាប់មួយចំនួនមិនត្រូវបានអនុវត្ត៖

• ការរើសផ្សិតនៅជិតផ្លូវហាយវេ និងផ្លូវរថភ្លើងត្រូវបានហាមឃាត់។ មានហានិភ័យខ្ពស់ដែលពួកវានឹងមានអំបិលលោហៈធ្ងន់ និងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត។
• ប្រមូលតែគំរូទាំងនោះដែលអ្នកប្រាកដ។ អ្នក​មិន​គួរ​ភ្លក់​រសជាតិ​វា​ទេ ជាពិសេស​កុំ​ឲ្យ​កុមារ​ធ្វើ។
• ពិនិត្យផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន៖ ពួកវាមិនគួរខូច ឬមានរន្ធដង្កូវទេ។ ពេលត្រលប់មកផ្ទះវិញ សូមក្រឡេកមើលជុំវិញ ប្រមូលផលបោះបង់ចោលគំរូដែលខូច។
• កុំដកផ្សិតចេញជាមួយ mycelium ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបនេះ នោះបន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍នឹងមិនមានផ្សិតថ្មីនៅក្នុងកន្លែងនេះទេ។

ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យតិចតួចបំផុត ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើផ្សិតជាពូជមិនស្គាល់ សូមបោះបង់វាចោល។ រីករាយការបរបាញ់ស្ងាត់។

ល្អ​បំផុត ពេលវេលាផ្សិត- វាជារដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ប៉ុន្តែក៏មានប្រភេទផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលលេចឡើងនៅដើមខែឧសភា។ នៅពេលចូលទៅក្នុងព្រៃ សូមប្រយ័ត្ន៖ ដោយមិនអានរូបថត ឈ្មោះ និងការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន វាមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការប្រមូលពូជដែលមានជាតិពុល ហើយនេះជាអប្បបរមាគឺពោរពេញទៅដោយការពុល។ ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍នឹងជួយអ្នកកំណត់ថាតើផ្សិតណាដែលអាចបរិភោគបាន។ វាកាន់តែល្អប្រសិនបើអ្នកជំនាញបែបនេះទៅជាមួយអ្នកយ៉ាងហោចណាស់ "ការបរបាញ់ស្ងាត់" ដំបូង។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានល្អបំផុតនៃប្រភេទទីមួយ

ជាដំបូង សូមពិនិត្យមើលរូបថត និងការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទីមួយ ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នករើសផ្សិត។

Porcini

Porcini(Boletus edulis) boletus ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានល្អបំផុត ដែលមានតម្លៃបំផុតនៅក្នុង អាហារូបត្ថម្ភ. គាត់ត្រូវបានគេកោតសរសើរចំពោះភាពខ្ពស់។ គុណភាពរសជាតិនិងសម្រាប់ឱកាសប្រើប្រាស់ក្នុងដំណើរការគ្រប់ប្រភេទ។ អំបិល ស្ងួត ស្ងោរ ចៀន កំប៉ុង ជ្រលក់ - វាល្អក្នុងទម្រង់ណាមួយ ហើយទាំងមួក និងដើមត្រូវបានគេប្រើ។

ផ្សិតនេះត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅអឌ្ឍគោលខាងជើងក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី - ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងផ្នែកអ៊ឺរ៉ុបក៏ដូចជានៅក្នុង ស៊ីបេរីខាងលិចនិងនៅ Caucasus ។ ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននេះ ភាគច្រើនដុះនៅក្នុងព្រៃ និងនៅលើដីទាំងអស់ លើកលែងតែពពួក peaty ជាញឹកញាប់។ គ្រួសារធំ. ផ្សិតដំបូងអាចលេចឡើងនៅដើមខែឧសភា ប៉ុន្តែភាគច្រើនវាបង្កើតផលពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា។

ផ្សិត porcini មានប្រហែល 20 ទម្រង់ដែលបង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយជាច្រើន។ ប្រភេទដើមឈើជាពិសេសជាញឹកញាប់ - ជាមួយ spruce, ស្រល់, birch, OAK, beech, hornbeam ។ ដូច្នេះឈ្មោះនៃទម្រង់ផ្សេងៗរបស់វា។

យកចិត្តទុកដាក់លើរូបថត និងការពិពណ៌នាអំពីអាហារដែលអាចបរិភោគបាន។ ផ្សិតព្រៃ- ដើមស្ពៃដែលពេញនិយមបំផុតមានមួកពណ៌ត្នោត ក្រហម-ត្នោត ឬដើមទ្រូង-ត្នោត រលោង ស្ងួត ដើមវែង៖

ផ្សិតស្រល់ porcini មានមួកពណ៌ត្នោតខ្មៅជាមួយនឹងពណ៌អូលីវ ឬស្ទើរតែខ្មៅ។ ជើងគឺខ្លីនិងក្រាស់។

ដើមប៊ីចមានសំបកពណ៌ត្នោតខ្ចី ពណ៌លឿង ឬពណ៌សនៅលើដើមក្រាស់ខ្លី។

ឥឡូវនេះសូមប្រៀបធៀបផ្សិត boletus ទាំងនេះជាមួយនឹងរូបថតនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃព្រៃអូក - អំណោយនៃព្រៃទាំងនេះដែលរីកលូតលាស់នៅក្រោមដើមឈើអុកមានមួកពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌ប្រផេះនិងដើមវែង:

pulp នៃផ្សិតគឺក្រាស់ដោយមានក្លិនផ្សិតរីករាយនិងរសជាតិផ្អែមតែងតែមានពណ៌សនិងមិនងងឹតនៅពេលកាត់ឬខូច។ ផ្ទៃនៃស្រទាប់បំពង់នៃផ្សិតវ័យក្មេងមានពណ៌សហើយមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌បន្ទាប់ពីស្ងួត។ ជាមួយនឹងអាយុវាប្រែទៅជាពណ៌លឿងឬលឿងបៃតង។ ម្សៅស្ព័រអូលីវ។ ផ្សិតព្រៃដែលអាចបរិភោគបានទាំងនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទីមួយ។

រីហ្សីក

ផ្សិតស្រល់ (Lactarius deliciosus) ដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់ ចូលចិត្តដីខ្សាច់។ វាបង្កើតផលនៅខែសីហាដល់ខែកញ្ញានៅប្រទេសបេឡារុស្សក្នុងខែសីហាដល់ខែតុលានៅអ៊ុយក្រែន (តំបន់ប៉ូលស៊ី និងតំបន់ Carpathian)។ នៅកណ្តាលប្រទេសរុស្ស៊ី ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានទាំងនេះ បង្កើតផលពីចុងខែមិថុនាដល់ខែតុលា។

មួកមានរាងមូល - ប៉ោង បន្ទាប់មករាងធំ - រាងពងក្រពើ ពណ៌ទឹកក្រូច - ក្រហម មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ ១៧ ស. ស្បែកគឺរលោង, មានសំណើម, ស្អិត។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញនៅក្នុងរូបថត ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានទាំងនេះបានទទួលឈ្មោះរបស់វាពីពណ៌នៃ pulp - វាគឺជាពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានក្លិនជ័រទន់ និងរសជាតិ៖

ទឹកសាបប្រែពណ៌បៃតងនៅលើអាកាស បន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។

ចានមានពណ៌លឿង - ពណ៌ទឹកក្រូច ហើយប្រែទៅជាពណ៌បៃតងនៅពេលចុច។ ជើងមានកំពស់រហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ប្រហោង រលោង ពណ៌ដូចមួក។

វាក៏មាន spruce camelina ឬស្មៅ spruce ដែលដុះជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងព្រៃ spruce វ័យក្មេង។ វាមានមួកស្តើងជាងស្រល់ ក្រហម-ទឹកក្រូច ឬខៀវ-បៃតង។ ទឹកទឹកដោះគោមានពណ៌ការ៉ុតក្រហម។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញនៅក្នុងរូបថត ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានប្រភេទនេះមានដើមពណ៌ដូចមួក ឬស្រាលជាងបន្តិច៖

វាប្រែជាពណ៌បៃតងនៅក្នុងអំបិល។ ផ្សិតដែលឆ្ងាញ់បំផុតមួយត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ក្នុងប្រភេទទីមួយ។ វាអាចត្រូវបានអំបិល, លុបចោល, ជ្រលក់, ស្ងោរនិងចៀន។ ពួក​គេ​និយាយ​ថា​សំបក​ទឹកដោះគោ​អំបិល​មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់​ជាង​ ស៊ុតមាន់និងសាច់គោ។

ផ្សិតទឹកដោះគោពិត

ផ្សិតទឹកដោះគោពិត(Lactarius resimus)- ផ្សិតដ៏ល្បីល្បាញបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហាររុស្ស៊ី។ វាត្រូវបានគេហៅថា "ស្តេចនៃផ្សិត" ទោះបីជាវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ laticifers និងតែងតែត្រូវបានគេប្រើតែអំបិល។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ birch និងស្រល់-birch ជាមួយនឹង undergrowth linden នៅក្នុងក្រុមធំដោយស្មើភាពពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា (នៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្ស - ពីខែសីហាដល់ខែកញ្ញា) បង្កើត mycorrhiza ជាមួយ birch ។

មួកនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទី 1 គឺមានរាងមូល មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ មានសាច់ក្រាស់ ដើមមានរាងសំប៉ែត ទ្រុឌទ្រោមនៅចំកណ្តាល មានគែមរាងមូល រាងចីវលោ។ ស្បែកមានសភាពស្ដើងបន្តិច ពណ៌សទឹកដោះគោ ភ្លុក ឬពណ៌លឿង ជាមួយនឹងផ្ទៃទឹកដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

pulp មានពណ៌សក្រាស់ផុយ។ ទឹក​ដោះ​គោ​មាន​ពណ៌​ស ហើយ​ប្រែ​ពណ៌​លឿង​តាម​ខ្យល់។ ស្រួយ ជាមួយនឹងក្លិន "ទឹកដោះគោ" ដ៏រីករាយ។ ចានមានពណ៌សបន្ទាប់មកមានពណ៌លឿង។ ជើងមានពណ៌ស ប្រហោង ជួនកាលមានចំណុចពណ៌លឿង។ បន្ទាប់ពីអំបិលវាទទួលបានពណ៌ខៀវ។

ឈ្មោះផ្សិតសួនព្រៃនេះអាចត្រូវបានគេឮជាញឹកញាប់នៅក្នុងសុភាសិតរុស្ស៊ី:"Gruzdev បានហៅខ្លួនឯងថាទទួលបាននៅក្នុងរាងកាយ" ។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានពេញនិយមនៃភាគកណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ីដែលមានរូបថតនិងឈ្មោះ

នៅទីនេះអ្នកនឹងរៀនឈ្មោះនិងមើលរូបថតនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃរុស្ស៊ីនៅតំបន់កណ្តាល។

ប្រេង Larch

ប្រេង Larch(Suillus Grivelli)ដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous នៃតំបន់កណ្តាល អ៊ុយរ៉ាល់ និងស៊ីបេរី ជាពិសេសនៅក្នុងការដាំវ័យក្មេងចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។

មួកនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដ៏ពេញនិយមនេះគឺមានសាច់ រាងជាខ្នើយ ឬរាងប៉ោង ក្រូចឆ្មារមានពណ៌លឿង រលោង និងភ្លឺចាំងក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត។ អង្កត់ផ្ចិត - រហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ pulp មានពណ៌លឿងស្រាលមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលខូចឬប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។

ស្រទាប់បំពង់មានពណ៌លឿងប្រផេះ គ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្ត ដែលនៅពេលដែលផ្សិតដុះលូតលាស់ បំបែក និងបង្កើតជាចិញ្ចៀននៅលើដើម។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំងរលោងមានប្រវែងរហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រមានពណ៌លឿងនៅពីលើចិញ្ចៀនមានពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រោមវា។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទីពីរ។ មុនពេលចម្អិនអាហារយកស្បែកចេញពីមួក។

Marsh Russula

Marsh Russula(Russula paludosa)ជាធម្មតាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃស្រល់សើម នៅតាមគែមវាលភក់ នៅលើដីខ្សាច់ដែលមានសំណើមចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា។ បង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយស្រល់។

មួករបស់ផ្សិតនេះមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ នៅប៉ោងដំបូង បន្ទាប់មកមានរាងសំប៉ែត ក្រហម ត្នោត នៅកណ្តាល ជួនកាលមានចំណុចពណ៌លឿងត្នោត ទទេ រលោង ជាមួយនឹងគែមរលោង ឬឆ្អឹងជំនីរបន្តិច។

សូមក្រឡេកមើលរូបថត - ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃភាគកណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ីនេះមានចានធំទូលាយដោយមានគែមរាងពងក្រពើបន្តិចពណ៌សដំបូងបន្ទាប់មកមានពណ៌ក្រែម - លឿងដែលកាត់នៅដើម:

pulp មានពណ៌សផ្អែមប៉ុន្តែចានវ័យក្មេងជួនកាលមានជាតិសរសៃ។ ជើងមានពណ៌ស ជួនកាលមានពណ៌ផ្កាឈូក ភ្លឺចាំងបន្តិច។

Connoisseurs ចាត់ទុក marsh russula ជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ ផ្សិតមួយគីឡូក្រាមមានផ្ទុក 264 មីលីក្រាមនៃ riboflavin (វីតាមីន B2) ។ Marsh russula ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ pickling, salting និងចៀន។ ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទីបី។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃតំបន់កណ្តាលនេះមានរូបរាងស្រដៀងទៅនឹង chanterelle ក្លែងក្លាយ ឬដូង (Hydrophoropsis aurantiaca) ដែលខុសពីប្រភេទធម្មតាដែលមានពណ៌ទឹកក្រូចក្រហម មួកមូល និងដើមប្រហោង។

មូសហើរពណ៌លឿងត្នោត

មូសហើរពណ៌លឿងត្នោត(Suillus variegatus), bog moss, aspen លឿង។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននេះដុះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ជាចម្បងនៅពាក់កណ្តាលភាគខាងជើងនៃតំបន់ព្រៃឈើ តំបន់ស្រល់ និងព្រៃស្រល់ចម្រុះ នៅលើដីខ្សាច់ដែលមានសំណើម និងកន្លែងស្លែ។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននេះជាធម្មតាដុះនៅក្នុងព្រៃជាក្រុមចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ មានគែមស្តើង សាច់ ស្រោមពូក ជួនកាលមានរាងសំប៉ែត ល្អិតល្អន់ ពណ៌លឿងត្នោត រលោង ស្លេកបន្តិច ជាមួយនឹងស្បែកដែលមិនអាចបំបែកបាន។

pulp គឺក្រាស់, លឿង, ខៀវបន្តិចនៅពេលសម្រាក, ជាមួយនឹងរសជាតិផ្សិតរីករាយនិងក្លិនផ្លែឈើស្រាល។

ស្រទាប់បំពង់នៃថ្នាំជក់-ត្នោត ឬពណ៌លឿង-អូលីវ ភ្ជាប់ទៅនឹងដើម ឬដំណើរការបន្តិចនៅខាងក្រោម ជាមួយនឹងរន្ធញើសតូចៗ។ ម្សៅ Spore គឺ ocher ។

យកចិត្តទុកដាក់លើរូបថតនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននេះដែលជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី - ដើមរបស់វាមានប្រវែងរហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រនិងក្រាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្ររាងស៊ីឡាំងឬពង្រីកឆ្ពោះទៅរកមូលដ្ឋានក្រាស់រឹងរលោងពណ៌លឿងស្លេក:

ផ្សិតរសជាតិដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទីបី។ ពួកគេត្រូវបានប្រើប្រាស់ ស្ងោរ ចៀន ប្រឡាក់ អំបិល ស្ងួត និងកំប៉ុង។ ស្បែករបស់មួកមិនត្រូវបានដកចេញទេ។ វាប្រែពណ៌ត្នោតនៅពេលអំបិលនិងស្ងួត។

យោងទៅតាមការពិពណ៌នាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននេះមើលទៅដូចជា ពពែ(Suillus biovinus)ប៉ុន្តែពពែមានរន្ធញើសធំ និងសាច់យឺត។ វាស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតម្រេចដែលមិនអាចបរិភោគបាន ដែលមានពណ៌ក្រហមច្រេះ នៅលើផ្ទៃខាងក្រោមនៃមួក រន្ធញើសធំៗ និងសាច់មានរសជាតិហឹរ។ ដោយសារតែវាស្រដៀងទៅនឹង boletus ជាពិសេសនៅពេលវ័យក្មេងវាត្រូវបានគេហៅថា aspen ពណ៌លឿង។

ជួរពណ៌ប្រផេះ

ជួរពណ៌ប្រផេះ(Tricholoma portentosum), ដើម​ស្រល់ ចែកចាយជាចម្បងនៅតំបន់កណ្តាល និងខាងលិច អតីតសហភាពសូវៀតនៅក្នុងស្រល់ និងព្រៃចម្រុះ នៅលើដីខ្សាច់។ ឆ្ងាញ់ ប្រភេទដែលអាចបរិភោគបាន។ផ្សិតនៃប្រភេទទីបួន។

វាលូតលាស់ឯកត្តជន និងជាក្រុម ជារឿយៗជាជួរធំចាប់ពីខែកញ្ញារហូតដល់សាយសត្វ។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ សាច់ដំបូងប៉ោង បន្ទាប់មកសំប៉ែត គែមមិនស្មើគ្នា ជារឿយៗប្រេះ។ មួកគឺស្អិតជាប់នឹងការប៉ះ ប្រឡាក់ប្រផេះប្រផេះ កម្រមានពណ៌ផ្កាលីក ងងឹតនៅចំកណ្តាល មានឆ្នូតងងឹតភ្លឺចាំង។ pulp មានពណ៌សឬពណ៌ប្រផេះ, ផុយនិងរលុង, លឿងបន្តិចនៅពេលបំបែក, មានរសជាតិរីករាយនិងក្លិនម្សៅ។ ចានរាងពងក្រពើ ប្រេះ ពណ៌ស ប្រផេះ ឬលឿង ធំទូលាយ និងក្រាស់។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។ ដើមមានប្រវែងរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ពណ៌ស ឬពណ៌លឿង ជាធម្មតាកប់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងដី។

ប្រើស្រស់ ប្រៃ និងប្រៃ។ ពេល​ប្រៃ​ហើយ​ស្ងោរ វា​ទទួលបាន​ពណ៌​ស កម្រ​មាន​ពណ៌​ដើមទ្រូង​តិចៗ​។ ជួរពណ៌ប្រផេះគឺស្រដៀងទៅនឹងជួរដែលមិនអាចបរិភោគបាន ឬមានជាតិពុលបន្តិច - ក្លិនស្អុយ សាប៊ូ និងចង្អុល។

នៅទីនេះអ្នកអាចមើលឃើញរូបថតនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីឈ្មោះនិងការពិពណ៌នាដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងលើ:

ផ្សិត Champignon អាចបរិភោគបាន និងរូបថតរបស់វា។

នេះគឺជាការពិពណ៌នា និងរូបថតនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ដែលមិនត្រឹមតែដុះនៅក្នុងព្រៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏អាចដាំដុះបានក្នុងការដាំដុះផងដែរ។

ស្រាសំប៉ាញធម្មតា។

ស្រាសំប៉ាញធម្មតា។(Agaricus campestris), pecheritsa, meadow champignon, ដុះនៅលើដីលាមកសត្វនៅក្នុងសួនច្បារ, សួនបន្លែ, នៅជិតផ្ទះ, វាល, វាលស្មៅ, នៅ steppes ពេលខ្លះនៅក្នុងក្រុមធំពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញានិងនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងត្បូង - ពីខែឧសភាដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

ដូចដែលអាចមើលឃើញនៅក្នុងរូបថត ផ្សិតចំបើងដែលអាចបរិភោគបានមានមួករហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត សាច់ក្រាស់ ស្ងួត អឌ្ឍគោល បន្ទាប់មកមានរាងសំប៉ែត មានគែមកោងចុះក្រោម ពណ៌ស ឬពណ៌ផ្កាឈូក មានពណ៌ត្នោតតូច។ ជញ្ជីងសរសៃ៖

នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងគែមនៃមួកត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងដើមដោយភួយក្រាស់ពណ៌សដែលក្រោយមកទុកចិញ្ចៀនពណ៌សស្បែកនៅលើដើម។

pulp គឺក្រាស់ក្រាស់ពណ៌ស។ វាប្រែពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិចនៅពេលសម្រាក។ ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរ និងក្លិនផ្សិតដ៏រីករាយ។ ចានគឺរលុង ញឹកញាប់ ស្តើង ពណ៌ស បន្ទាប់មកមានពណ៌ផ្កាឈូក ហើយតាមអាយុពួកគេទទួលបានពណ៌ត្នោតងងឹតជាមួយនឹងពណ៌ស្វាយ។ មួកត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពី pulp ។ ម្សៅស្ព័រមានពណ៌ត្នោតខ្មៅស្ទើរតែខ្មៅ។

ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់រហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ឬរាងក្លឹប រឹង រលោង សរសៃ។ ពណ៌សឬលឿងជាមួយនឹងចិញ្ចៀន membranous ពណ៌សដែលបាត់នៅក្នុងផ្សិតចាស់។

ផ្សិតចំបើងដែលអាចបរិភោគបានមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទីពីរ។

នៅក្នុងប្រទេស អឺរ៉ុប​ខាងលិចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតឆ្ងាញ់លំដាប់ថ្នាក់ដំបូង។ វាអាចត្រូវបានស្ងួត, pickled, អំបិល។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់ការរៀបចំចានគ្រប់ប្រភេទ ទឹកក្រឡុក និងចានចំហៀង។

ស្រាសំប៉ាញដែលដាំដុះ

ស្រាសំប៉ាញដែលដាំដុះ(Agaricus bisporus)ឬ ស្រាសំប៉ាញ bisporus ដុះនៅជំរក វាលស្មៅ វាលស្មៅ វាលស្មៅ ក្នុងសួនច្បារ និងសួនច្បារ ក្នុងព្រៃ សួនបន្លែ តាមដងផ្លូវ ក្នុងដីមានជីជាតិសម្បូរបែប ចាប់ពីខែមិថុនា ដល់ខែតុលា។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ, សាច់, រាងជារង្វង់, បន្ទាប់មករីករាលដាល, ស្កេតនៅកណ្តាល។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានពណ៌ស បន្ទាប់មកប្រឡាក់ពណ៌ត្នោត មានស្នាម ឬរលោង។ ប្រែពណ៌ក្រហមនៅពេលចុច។ pulp គឺក្រាស់, ពណ៌ស, reddening នៅពេលសម្រាក, ជាមួយនឹងក្លិនផ្សិតរីករាយនិងរសជាតិ។ ចានគឺរលុង, ញឹកញាប់, ពណ៌ផ្កាឈូក, បន្ទាប់មកពណ៌ត្នោតងងឹត។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ត្នោតងងឹត។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង រលោង សរសៃ ពណ៌ស-ក្រហម ជាមួយនឹងរង្វង់ក្រាស់ពណ៌ស។

អាចបរិភោគបាន។ ផ្សិតល្អ។ប្រភេទទីពីរ។ សាកសមសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទ ដំណើរការធ្វើម្ហូប. នៅក្នុងប្រទេសចំនួន 70 នៅជុំវិញពិភពលោកវាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ផ្ទះកញ្ចក់និងបន្ទប់ពិសេស - កសិដ្ឋានស្រាសំប៉ាញ។

ប្រៀបធៀបរូបថតផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានទាំងនេះនៅក្នុងព្រៃ និងប្រភេទផ្សិតដែលដាំដុះ៖

អ្វីដែលផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានលូតលាស់នៅក្នុងព្រៃ coniferous: រូបថតឈ្មោះនិងការពិពណ៌នា

ផ្នែកនៃអត្ថបទនេះត្រូវបានឧទ្ទិសដល់អ្វីដែលផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៅក្នុងព្រៃ coniferous និងចម្រុះ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ

ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ(Armillari Mellea)ផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺពិត។ រកឃើញគ្រប់ទីកន្លែងដែលមានព្រៃឈើ។ ជាធម្មតាវាដុះនៅក្នុងអាណានិគមធំៗនៅលើគល់ឈើចាស់ៗ លើឈើងាប់ ក្បែរគល់ឈើ និងនៅលើឫសនៃដើមឈើដែលមានដើមស្រល់ និងដើមស្រល់ នៅក្នុងការឈូសឆាយចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែសីហារហូតដល់សាយសត្វដំបូង។

មួកនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃព្រៃ coniferous និងចម្រុះដែលមានអង្កត់ផ្ចិតពី 2 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រសាច់ស្តើង។ អាយុដំបូងរាងស្វ៊ែរ គែមកោងខាងក្នុង ក្រោយមកមានរាងសំប៉ែត រាងប៉ោង មានមើមនៅកណ្តាល ស្ងួត ប្រផេះ ឬប្រផេះ-លឿង ពណ៌ងងឹតនៅកណ្តាល។

pulp មានពណ៌សក្រាស់មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលខូចមានក្លិនផ្សិតរីករាយនិងរសជាតិជូរ។ បន្ទះត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងដើមដោយធ្មេញ ឬចុះមក ស្តើង ញឹកញាប់ ពណ៌លឿង-ស គ្របដណ្តប់ដោយចំណុចពណ៌ត្នោតតូចៗ។ ជើងមានកំពស់រហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ មានកំរាស់ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ក្រាស់បន្តិចនៅផ្នែកខាងក្រោម មានក្រវ៉ាត់ពណ៌សដែលបាត់ទៅតាមអាយុ មានពណ៌ត្នោត ក្រាស់ យឺត មានស្នាមបន្តិចនៅផ្នែកខាងក្រោម។ .

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៃព្រៃចម្រុះ និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទីបី។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំចៀន និងក្នុងស៊ុបគឺឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងចំណោមផ្សិត agaric ទាំងអស់ លើកលែងតែមួកទឹកដោះគោ saffron ។ នៅក្នុង marinade និង pickling រសជាតិរបស់វាជាប់ចំណាត់ថ្នាក់បន្ទាប់ពីមួកទឹកដោះគោ saffron និងផ្សិតទឹកដោះគោ។

វា​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ស្ងោរ​ស្រស់ និង​ចៀន ប្រៃ និង​ជ្រលក់​ស្ងួត និង​កំប៉ុង។ វាគួរតែត្រូវបានអំបិលតែបន្ទាប់ពីរំពុះបឋម។ ដោយសារជើងរបស់ផ្សិតទឹកឃ្មុំមានសរសៃខ្ពស់ ពួកវាស្ទើរតែមិនដែលប្រើជាអាហារឡើយ ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យមួក។

ប្រសិនបើផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានចម្អិនមិនសូវល្អ ឬអំបិលត្រជាក់ នោះករណីពុលមិនអាចបដិសេធបានទេ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតធម្មតាដែលមិនអាចបរិភោគបាន ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយមួកពណ៌លឿងដែលគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងចង្អុល។ រសជាតិនៃ flake ធម្មតាប្រហាក់ប្រហែលនឹង radish ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំក្លែងក្លាយ ពុលស្លាប់អាចច្រឡំថាជាផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ៖ឥដ្ឋក្រហម និងប្រផេះ-លឿង។

russula ទាំងមូល

russula ទាំងមូល(អាំងតេក្រាល Russula)ដុះជាក្រុមតូចៗនៅក្នុងព្រៃ deciduous និង coniferous នៃពាក់កណ្តាលភាគខាងត្បូងនៃតំបន់ព្រៃនៃអតីតសហភាពសូវៀតចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ នៅអឌ្ឍគោលដំបូង ក្រាបក្រោយនៅកណ្តាល - ធ្លាក់ទឹកចិត្ត ឆ្នូត ក្រហមខ្មៅ ឬសូកូឡា បន្ថយទៅជាពណ៌ស ជាមួយនឹងគែមមើមពណ៌ផ្កាឈូក - ក្រហម។

pulp មានពណ៌សក្រាស់បន្តិច។ ចានមានក្រែម បន្ទាប់មកមានក្លិនឈ្ងុយ។ ម្សៅ Spore គឺ ocher ស្រាល។

សូមក្រឡេកមើលរូបថតនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃ coniferous និងព្រៃចម្រុះ - ដើមរបស់វាមានពណ៌សរលោងមានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រនិងក្រាស់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ៖

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទីបី។ ប្រើស្រស់ និងអំបិល វាស្រដៀងនឹង marsh russula ប៉ុន្តែតូចជាង។

ឧបករណ៍ផ្ទុកពណ៌ស

ឧបករណ៍ផ្ទុកពណ៌ស(Russula dlica)ផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួតត្រូវបានរកឃើញនៅពាក់កណ្តាលភាគខាងជើងនៃតំបន់ព្រៃនៃប្រទេសរុស្ស៊ី Caucasus ចុងបូព៌ា Altai បេឡារុស្សនិងមិនសូវជាញឹកញាប់នៅក្នុង Polesie អ៊ុយក្រែននិងព្រៃ steppe នៅក្នុងព្រៃ deciduous និង coniferous ជាញឹកញាប់នៅក្នុងក្រុមធំពី ខែកក្កដាដល់ខែតុលា។ បង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយនឹងដើមឈើអុក និងស្នែង។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 5-20 សង់ទីម៉ែត្រ សាច់ក្រាស់ ស្ងួត ម៉ាត់ មានសាច់ល្អ បន្ទាប់មកទទេ រាងសំប៉ែត មានគែមកោងខាងក្នុង និងមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាល ពណ៌ស - នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង និងជាមួយនឹងអាយុប្រែទៅជាពណ៌លឿង និង ទទួលយកទម្រង់រាងពងក្រពើ។ មួកជាធម្មតាមានភាគល្អិតនៃដីជាប់នឹងវា។

pulp គឺក្រាស់, ផុយស្រួយ, ពណ៌ស។ មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលខូច។ ដោយគ្មានទឹកទឹកដោះគោ គ្មានជាតិគីមី មានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិផ្អែម។ ចានមានពណ៌ស មានពណ៌បៃតងខ្ចី ស្អិតជាប់ជាដំបូង បន្ទាប់មកចុះមក ស្តើង ញឹកញាប់ សាខា មានរសជាតិជូរចត់។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ រលោង ស្តើងចុះក្រោម រឹងមាំ ដើមដំបូងរឹងខាងក្នុង បន្ទាប់មកប្រហោង ពណ៌ស ពណ៌ត្នោតបន្តិច។

ផ្សិតល្អដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទីពីរ។ ប្រើស្រស់ ប្រៃ និងប្រៃ។

នៅពេលដែលអំបិលវាមានពណ៌សរីករាយ។ ស្រដៀង​គ្នា​នឹង​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែ​មិនមាន​ទឹក​ទឹកដោះគោ​ទេ។ ដោយសារតែវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus Russula ពេលខ្លះវាត្រូវបានគេជឿថាវាត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថានេះមិនចាំបាច់។

ឈ្មោះផ្សិតព្រៃដែលអាចបរិភោគបាន ជាមួយនឹងរូបថត និងការពិពណ៌នា

តើឈ្មោះផ្សេងទៀតនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានស្គាល់សូម្បីតែអ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍?

chanterelle ធម្មតា។

chanterelle ធម្មតា។(Cantarellus cibarius)កញ្ជ្រោងគឺពិត។ នេះគឺជាប្រភេទផ្សិតធម្មតា និងផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់។ ពួកវាបង្កើតបានប្រហែល 20% នៃទិន្នផលនៃផ្សិតទាំងអស់ដែលដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ។ មាន​ចំនួន​ពីរដង​ច្រើន​ជាង​មាន Valuevs ។

ផ្សិតនេះត្រូវបានគេរកឃើញពាសពេញតំបន់ព្រៃនៃអតីតសហភាពសូវៀត ភាគច្រើននៅតំបន់កណ្តាល និងខាងលិច។ លូតលាស់នៅក្នុងព្រៃ coniferous និងចម្រុះនៅក្នុងក្រុមធំជាពិសេសនៅក្នុង រដូវវស្សាចាប់ពីខែកក្កដាដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ សាច់ដំបូងប៉ោង ឬសំប៉ែត មានគែមកោង បន្ទាប់មកមានរាងជាចីវលោ មានគែមរលកខ្លាំង រលោង ស៊ុតពណ៌លឿង។ pulp គឺក្រាស់, ស្ងួត, កៅស៊ូ, យឺត, លឿង - ស, ជាមួយនឹងក្លិនខ្លាំងដែលនឹកឃើញផ្លែឈើស្ងួតនិងរសជាតិហឹរ។ ផ្សិតស្ទើរតែមិនដែលប្រែជាខ្មៅ។ ចានចុះមកដើម, ប្រេះ, ក្រាស់, ក្នុងទម្រង់ជាផ្នត់, ពណ៌លឿង។ ម្សៅស្ព័រមានពណ៌លឿងស្លេក។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌លឿង សូម្បីតែរឹង រលោង ទទេ ពង្រីកឡើងលើ ប្រែទៅជាមួក។

ផ្សិតរសជាតិដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទីបី។ ប្រើបាន ចៀន ស្ងោរ ក្រៀម ប្រឡាក់ និងប្រៃ។

នៅក្នុង marinade និង salting ពណ៌ត្រូវបានរក្សាទុកហើយប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតបន្តិច។ ទឹកជ្រលក់ Chanterelle និងគ្រឿងទេសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ វាសម្បូរទៅដោយធាតុមីក្រូរ៉ែ ជាពិសេសស័ង្កសី និងមានសារធាតុដែលមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើភ្នាក់ងារបង្កជំងឺនៃជំងឺ purulent ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវក្តៅ

ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវក្តៅ(Kuehneromyces mutabilis)ដុះនៅលើឈើដែលរលួយ គល់ឈើ ជាពិសេសដើមប៊ីច ជាធម្មតាជាក្រុមធំចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 7 សង់ទីម៉ែត្រ សាច់ស្តើង ប៉ោង រាងសំប៉ែត មានមើមរលោង នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង វាត្រូវបានគ្របដោយភួយឯកជនដែលមានរោមសត្វ សើម ស្អិត ក្រហម ត្នោត ពេលស្ងួតលឿង ពីរ។ -colored - ស្រាលជាង, ភ្លឺជាងនៅកណ្តាល, ជាមួយនឹងគែមងងឹត, ដូចជាប្រសិនបើត្រាំក្នុងទឹក។ pulp គឺទន់, ទឹក, ស្តើង, ពណ៌ត្នោតខ្ចី, ជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយនិងក្លិននៃឈើស្រស់។

ចានត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងធ្មេញ ឬចុះក្រោមបន្តិច ញឹកញាប់ តូចចង្អៀត ពណ៌ស ក្រោយមកច្រេះ-ត្នោត។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ត្នោត។

ជើងមានប្រវែងដល់ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង កាត់ចុះក្រោម ជាញឹកញាប់កោង នៅដើមរឹង ក្រោយមកប្រហោង រឹង ឈើមានខ្សែភាពយន្ដតូចចង្អៀត ចិញ្ចៀនពណ៌ត្នោត ជាមួយនឹងផ្ទៃរុំនៅពីលើវា - ក្រែមពណ៌ស ខាងក្រោម - ត្នោតខ្មៅ , scaly បន្ថែមទៀត។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទី 4 ដែលមានតម្លៃសម្រាប់រសជាតិខ្ពស់របស់វា។ ប្រើស្រស់ ប្រៃ ប្រៃ សម្ងួត។

ផ្សិតប៉ូឡូញ

ផ្សិតប៉ូឡូញ(Xerocomus badius)លូតលាស់ជាចម្បងនៅតំបន់ភាគខាងលិចនៃអតីតសហភាពសូវៀត - នៅប្រទេសបេឡារុស្ស។ អ៊ុយក្រែនខាងលិចរដ្ឋបាល់ទិក, នៅក្នុង coniferous (ជាពិសេសស្រល់) និងលាយជាមួយព្រៃស្រល់, singly និងជាក្រុម, ក្នុងខែសីហាដល់ខែកញ្ញា។

មួកមានតិចឬច្រើន រលោងភ្លឺក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត អង្កត់ផ្ចិត 5-12 សង់ទីម៉ែត្រ ខ្នើយ-ប៉ោង បន្ទាប់មកសំប៉ែត រលោង ពណ៌ត្នោត-ត្នោត ដើមទ្រូង។

pulp មានពណ៌លឿងចំបើងប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលដែលខូចមានក្លិននិងរសជាតិរីករាយ។ បំពង់ត្រូវបានប្រកាន់ខ្ជាប់ ជួនកាលមិនគិតថ្លៃ មានរន្ធញើសតូច មានពណ៌លឿងបៃតង ងងឹតនៅពេលចុច។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 9 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់រហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ រលោង ជួនកាលរួមតូចទៅមូលដ្ឋានមានពណ៌លឿងត្នោត។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដ៏ល្អនៃប្រភេទទីពីរ។ រសជាតិគឺនឹកឃើញដល់ផ្សិត porcini ។ វាត្រូវបានស្ងួត, ចៀន, អំបិលនិង pickled ។

នៅទីនេះអ្នកអាចមើលឃើញរូបថតនៃប្រភេទនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន, ឈ្មោះដែលត្រូវបានរាយខាងលើ:

ឈ្មោះផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានពីព្រៃ deciduous នៃតំបន់ Moscow ជាមួយនឹងរូបថតនិងការពិពណ៌នា

ហើយនៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន - ការពិពណ៌នារូបថតនិងឈ្មោះនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៅក្នុងតំបន់ម៉ូស្គូដែលរីកលូតលាស់នៅក្នុងព្រៃ deciduous ។

ផ្សិតឧសភា

ផ្សិតឧសភា (Calocybe gambosa) , ផ្សិត St. George's, Mike, ដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous sparse, នៅលើវាលស្មៅ, វាលស្មៅ។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននេះដុះនៅតំបន់មូស្គូ និងតំបន់កណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ីមួយចំនួនក្នុងខែឧសភាដល់ខែមិថុនា។

មួកមានសាច់ ទីមួយមានរាងប៉ោង បន្ទាប់មករាលដាលចេញជារលក ជារឿយៗប្រេះគែមសំប៉ែត ជួនកាលមានមើម ផ្ទៃស្ងួត ពណ៌ក្រែម លឿង ស។ ចានគឺញឹកញាប់ ជាប់នឹងធ្មេញ ពណ៌ស ជាមួយនឹងពណ៌ក្រែម។

ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់រហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ រាងជាក្លឹប ពណ៌ស លឿង ឬក្រែមត្នោត។ pulp គឺក្រាស់, ក្រាស់, ពណ៌ស, ទន់, អាហារនៅក្នុងរសជាតិនិងក្លិន។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទីបួន។ អាច​ទទួល​ទាន​បាន​ជា​ការ​រៀបចំ​ថ្មីៗ។

ផ្សិតពាក់កណ្តាលពណ៌ស

ផ្សិតពាក់កណ្តាលពណ៌ស(Boletus impolitus)ដុះនៅក្នុងព្រៃដែលជ្រុះស្លឹក ជាចម្បងដើមឈើអុក ព្រៃក្នុងខែសីហា-កញ្ញា។

មួកដំបូងមានរាងប៉ោង ដោយអាយុវាក្លាយជាពាក់កណ្តាលអណ្តែត ពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល ពណ៌ត្នោត លឿងត្នោត មានសរសៃ ជួនកាលប្រេះ។ អង្កត់ផ្ចិត - រហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ pulp គឺក្រាស់លឿងស្លេកជាមួយនឹងក្លិននៃអាស៊ីត carbolic នៅក្នុងផ្សិតចាស់។

ស្រទាប់បំពង់ដំបូងមានពណ៌លឿងភ្លឺ បន្ទាប់មកពណ៌បៃតងលឿង។

ជើងមានមើម-ហើម ពណ៌លឿង ត្នោត-ក្រហម នៅផ្នែកខាងលើ មានសរសៃបន្តិច ប្រវែងរហូតដល់ ១០សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់រហូតដល់ ៥សង់ទីម៉ែត្រ។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដ៏ល្អនៃប្រភេទទីពីរ។ វាអាចត្រូវបានស្ងួត, ឆ្អិន, pickled ។

boletus

boletus(Leccinum scabrum)ធម្មតា obabok ផ្សិតខ្មៅ ផ្សិតខ្មៅ ដុះនៅក្នុងព្រៃ birch ព្រៃលាយជាមួយ birch នៅក្នុងការឈូសឆាយនិង hillocks នៅជិតផ្លូវ singly និងជាក្រុមចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា។

មួកនៃផ្សិតព្រៃដែលអាចបរិភោគបាននេះមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ មានសាច់ ទទេ ឬស្តើង-tomentose, ស្ងួត, slimy បន្តិចនៅក្នុងអាកាសធាតុសើម, រលោង, អឌ្ឍគោល, បន្ទាប់មកប៉ោងដោយមានគែមមិនច្បាស់។ ពណ៌ត្នោត ប្រផេះ ជួនកាលស្ទើរតែពណ៌ស ខ្មៅ ឬប្រឡាក់។ pulp គឺក្រាស់, ប៉ុន្តែបន្តិចក្រោយមកក្លាយជារលុង, ពណ៌ប្រផេះ - ស, មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលដែលខូច, ជាមួយនឹងក្លិនផ្សិតរីករាយនិងរសជាតិ។

ដូចដែលអាចមើលឃើញនៅក្នុងរូបថត ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃតំបន់មូស្គូទាំងនេះមានស្រទាប់រាងជាបំពង់ដែលមានរាងអេប៉ុង ផុយស្រួយ ងាយបំបែកចេញពីដុំសាច់ ពណ៌ស ងងឹតតាមអាយុ ជារឿយៗមានចំណុចពណ៌ត្នោត៖

ម្សៅ Spore មានពណ៌ត្នោតអូលីវ។

ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ស មានជញ្ជីងបណ្តោយពីពណ៌ត្នោតទៅខ្មៅ។

អ្នកខ្លះចាត់ទុកផ្សិតនេះថាអាចបរិភោគបានក្នុងប្រភេទទីពីរ ហើយអ្នកផ្សេងទៀតចាត់ថ្នាក់វាជាប្រភេទទីបី ទោះបីជាពួកវាសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិរបស់វាក៏ដោយ។ វា​ល្អ​បំពង​ហើយ​ស្ងោរ​មិន​អន់​ជាង​ ផ្សិត porcini. វាក៏ត្រូវបានជ្រលក់និងជ្រលក់ផងដែរ។

ដើម្បីជៀសវាងការឡើងពណ៌ខៀវដែលកើតឡើងជាមួយនឹងវិធីធ្វើម្ហូបទាំងអស់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រាំផ្សិតនៅក្នុងដំណោះស្រាយ 0.5% នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមុនពេលញ៉ាំ។

ប្រសិនបើ quince លូតលាស់នៅលើដីរបស់អ្នកអ្នកនឹងត្រូវបានផ្តល់ផ្លែឈើឆ្ងាញ់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ - រុក្ខជាតិនេះប្រើប្រាស់បានយូរណាស់អាយុកាលរបស់វា ...