ស៊ុបផ្សិតពីស្រាសំប៉ាញទឹកកក - រូបមន្តលម្អិត។ ស៊ុបផ្សិតចំបើងជាមួយដំឡូង

ស៊ុប Champignon ជាមួយដំឡូងគឺជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អណាស់។ ដំឡូងផ្តល់ឱ្យវាឆ្អែតហើយផ្សិតផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនបិដោរ។ អ្នកអាចបន្ថែមធញ្ញជាតិទៅវាបាន។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន ដែលប្រាកដជានឹងត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

ស៊ុប Champignon ជាមួយដំឡូង - ល្បិចនិងគន្លឹះមានប្រយោជន៍

តោះមើលដំណើរការនៃការរៀបចំស៊ុបជាមួយដំឡូងបារាំងនិងស្រាសំប៉ាញ។

1. ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ពួកគេត្រូវបានលក់ពេញមួយឆ្នាំ។ ពួកវាត្រូវបានដាំដុះក្នុងលក្ខខណ្ឌសិប្បនិម្មិតដែលធានាគុណភាពរបស់វា។ នៅពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើផ្សិតផ្សេងៗគ្នា: ផ្សិតស្រស់នឹងទៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ផ្សិតកក - នៅពេលគ្មានពេលរត់ទៅហាង។ មេចុងភៅខ្លះស្នើឱ្យចម្អិនជាមួយស្រាសំប៉ាញ ឬអំបិល។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
2. សម្រាប់ស៊ុបអ្នកគួរតែយកពូជទាំងនោះដែលឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុបក្រែមសូមប្រើពូជដំឡូងឆ្អិនខ្ពស់។ ជាមួយនឹងដំឡូងទាំងនេះស៊ុបនឹងក្រាស់ណាស់ជាមួយនឹងវាយនភាពក្រែមល្អ។
3. ហើយបន្លែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗដូចគ្នា។ បន្ថែមពួកវាទៅទំពាំងបាយជូរឆ្អិនឬទឹក។
4. ផ្សិតត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហាររួមជាមួយបន្លែចៀន។
5. ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបមានរសជាតិទឹកដោះគោសូមប្រើក្រែមកែច្នៃឬឈីសរឹង (ដឹងគុណ) ។
6. នៅពេលទិញផ្សិតស្រស់ ទិញគំរូជាមួយមួកបិទជិត។ ពួកគេនៅក្មេង និងអស្ចារ្យសម្រាប់ស៊ុប។ ផ្សិតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
7. អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុបជាមួយ barley គុជខ្យង millet ឬអង្ករ។
8. អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សិតឬបន្លែ។ ទាំងនេះគឺជារូបមន្តដែលអាចអនុវត្តបានសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបក្រែមរបបអាហារ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែពេញចិត្តដោយចម្អិនវានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់។
9. ស៊ុបផ្សិតចូលចិត្តក្រែមជូរ និងឱសថ ដូច្នេះកុំភ្លេចបន្ថែមវានៅពេលបម្រើ។

ស៊ុបស្រាសំប៉ាញស្រស់ជាមួយដំឡូង

ពិចារណារូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស៊ុបជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង។ វាចម្អិនតាមពេលវេលាកំណត់ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងបញ្ចេញក្លិនក្រអូបដ៏ទេវភាព។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាតែងតែមាននៅក្នុងផ្ទះ។ សូមចំណាំថាស៊ុបត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានសាច់។

អ្នកនឹងត្រូវការមើមដំឡូង 2-3 អង្កត់ផ្ចិតមធ្យម។ 0.3-0.35 គីឡូក្រាម ស្រាសំប៉ាញ (ស្រស់) ការ៉ុតមួយ និងខ្ទឹមបារាំងមួយៗ។ គុយទាវ Gossamer ១-២ ក្តាប់។ ប្រេងបន្លែ និងក្រែមជូរបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ដំបូងដាក់ខ្ទះដាក់ទឹកលើភ្លើង។
2. ក្នុងពេលនេះត្រូវលាងមើមដំឡូងបារាំង បកសំបកចេញ កាត់ជាគូបតូចៗ រួចដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ទាប់ពីទឹកពុះ។
3. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបកសំបកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែចាក់ចូល។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
4. ការ៉ុតបីត្រូវបានដឹងគុណជាមួយនឹងអង្កត់ផ្ចិតតូចមួយហើយភ្លាមៗត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងដើម្បីចៀន។
5. លាង​ផ្សិត​ឱ្យ​ស្អាត​ក្រោម​ទឹក កាត់​ដើម​បន្តិច​ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។
6. ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្បែរការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយចៀនរហូតដល់សំណើមហួត ហើយផ្សិតមានពណ៌មាស។
7. 2 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សូមបន្ថែមក្រែមជូរនិងអំបិល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាំឱ្យពុះ។ នោះហើយជាវា fry ផ្សិតគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុង។
8. នៅក្នុងខ្ទះដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនរួចហើយបន្ថែមស្លឹក Bay និងផ្សិត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលតាមតម្រូវការ។
9. លាងសមាត dill ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយច្របាច់ឱ្យល្អ។
10. ដាក់ ​​vermicelli និង dill chopped ចូលទៅក្នុង Pan និងកាត់បន្ថយកំដៅបន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលនាទី។

ដូច្នេះអ្នកមានស៊ុបផ្សិតសាមញ្ញឆ្ងាញ់។ អ្វីដែលនៅសល់គឺចាក់ចូលក្នុងចានហើយបម្រើ។

ស៊ុបផ្សិតសុទ្ធពីស្រាសំប៉ាញស្រស់ និងដំឡូងបារាំង

ឥឡូវ​នេះ​យើង​រៀបចំ​ស៊ុប​ស្រាសំប៉ាញ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ មនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តស៊ុបបែបនេះទេដោយចាត់ទុកថាពួកគេ "ទទេ" ។ ស៊ុបសុទ្ធមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលរំលាយ។ រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងគឺសម្រាប់ 1 លីត្រទឹក។ សម្រាប់បរិមាណកាន់តែច្រើន បង្កើនបរិមាណគ្រឿងផ្សំ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ: ស្រាសំប៉ាញទឹកកក 0,5 គីឡូក្រាមនិង។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវយកឈីសកែច្នៃផ្សិត 50 ក្រាម 0.1 លីត្រនៃក្រែម 10 ភាគរយនិងបំណែកនៃប៊ឺធម្មជាតិ។

1. ជាដំបូងផ្សិតត្រូវបាន defrosted, ស្ងួតហួតហែង, កាត់បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅខ្ទះ frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាត្រូវបានចៀននៅក្នុង butter ។
2. មើមដំឡូងត្រូវបានលាប, យកចេញ, កាត់ជាបំណែកហើយបោះចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។
3. ពីរភាគបីនៃផ្សិតទាំងអស់គួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយដំឡូង។
4. ដាំឱ្យពុះ ៧ នាទី ពេលដែលដំឡូងឆ្អិនល្អ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីកិនមាតិការបស់ខ្ទះ។
5. ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ ធ្វើវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកូរជានិច្ច។ ដាក់ស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញនិងដំឡូងនៅលើចង្ក្រានម្តងទៀតកាត់បន្ថយកំដៅរហូតដល់អប្បបរមា។
6. កិន​ឈីស​ដែល​រលាយ​ហើយ​បន្ថែម​វា​ជា​ផ្នែក​ៗ​ទៅ​ក្នុង​ខ្ទះ ដោយ​កូរ​មាតិកា​របស់វា។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនស៊ុបសម្រាប់រយៈពេល 8 នាទីផ្សេងទៀតនិងយកចេញពីកំដៅ។

គុណសម្បត្តិនៃរូបមន្តនេះរួមមានការពិតដែលថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់អាចត្រូវបានទិញនៅហាងលក់គ្រឿងទេសណាមួយ តម្លៃទាប (ប្រហែល 100 រូប្លិ) ល្បឿននៃការរៀបចំ (ប្រហែលមួយម៉ោង) និងការពិតដែលថាមនុស្សម្នាក់អាចរៀបចំវាសូម្បីតែជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបតិចតួចបំផុតក៏ដោយ។ . ហើយអ្នកនឹងចូលចិត្តលទ្ធផលជឿខ្ញុំ!

ដូច្នេះយើងនឹងត្រូវការ៖

ស្រាសំប៉ាញ 500 ក្រាម 2.5 លីត្រ។ ទឹក 100 ក្រាម. ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត 150 ក្រាម, ដំឡូង 400 ក្រាម, ប៊ឺ 100 ក្រាម ឬ margarine, 4 កុំព្យូទ័រ PC ។ គូប bouillon (រសជាតិសាច់មាន់), Cream sour, parsley ពណ៌បៃតង, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តាមធម្មជាតិ ជំនួសឱ្យស្រាសំប៉ាញ អ្នកអាចប្រើផ្សិតស្រស់ដែលអាចបរិភោគបាន ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែង ហើយត្រូវបានធានាថាគ្មានគ្រោះថ្នាក់។

លាងផ្សិតឱ្យស្អាត។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហែល 5 មីលីម៉ែត្រក្រាស់ប្រសិនបើផ្សិតមានទំហំធំដំបូងកាត់ជា 2 ឬ 4 ផ្នែក។

ដាក់​ទឹក​លើ​ចង្ក្រាន​ហើយ​ដាក់​ផ្សិត​ចំបើង​ចូល។ នៅពេលដែលផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះ វាអាចហាក់ដូចជាមានច្រើនពេកសម្រាប់បរិមាណទឹក។ ផ្សិតនឹងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងល្អ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, ចំអិនប្រហែល 20 នាទី។

ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងចម្អិនសូមលាបដំឡូង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។

កាត់​ដំឡូង​ជា​ចំណិតៗ កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត ហើយ​កិន​ការ៉ុត​លើ​ក្រឡ​ក្រៀម។

ដាក់ ​​50-60 ក្រាមក្នុងខ្ទះចៀន។ butter ឬ margarine, កំដៅ។ យកផ្សិតចេញពីខ្ទះជាមួយស្លាបព្រាដែលមានរន្ធ ហើយផ្ទេរទៅខ្ទះ។ ដាក់ដំឡូងបារាំងនិងគូប bouillon ក្នុងខ្ទះ។ ចៀនផ្សិតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ផ្ទេរផ្សិតត្រឡប់ទៅខ្ទះវិញ។ បន្ថែមប្រេង ឬ margarine ទៅក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ អំបិលស៊ុប។

នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបានចៀនគ្រប់គ្រាន់ ផ្ទេរវាទៅក្នុងខ្ទះ។ នៅពេលនេះដំឡូងនៅក្នុងស៊ុបគួរតែត្រូវបានចម្អិនរួចហើយ។ ញ៉ាំជាមួយ parsley បៃតងនិងក្រែមជូរ។

BON APPETIT!

ស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញ- ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តផ្សិត ប៉ុន្តែកុំចូលទៅក្នុងព្រៃដើម្បីរើសវា។ ស៊ុបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស: វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងដើម្បីចម្អិនខ្ទះធំមួយ (4 លីត្រ) ។

ស៊ុបផ្សិតណាមួយ រួមទាំងម្ហូបនេះអាច (យើងអាចនិយាយបាន និងគួរ) ចម្អិនដោយគ្មានសាច់ ពោលគឺមិនមែននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងទឹក ព្រោះផ្សិតខ្លួនឯងគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់គួរសមទាក់ទងនឹងប្រូតេអ៊ីន និង មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភ។ តម្លៃមិនទាបជាងសាច់។

ត្រូវ:

• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 700-800 ក្រាម។
• ដំឡូង - 5-6 ដំឡូងធំ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ការ៉ុត - ១ ធំឬ ២ តូច
• ម្រេច - 5-8 peas
• ម្រេចខ្មៅដី
• ស្លឹក Bay - 1-2 ស្លឹក
• អំបិល - ប្រហែល ០.៥ ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះ និងមួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងខ្ទះចៀន
• ប៊ឺ - ប្រហែល 40 ក្រាម។
• Parsley និង celery (អាចត្រូវបានស្ងួត) - ស្រេចចិត្តប្រសិនបើស្ងួត - 1-2 ស្លាបព្រា, ស្រស់ - ប្រហែល 30-40 ក្រាម
• ក្រែមជូរ

យើង​បាន​បង្ហាញ​បរិមាណ​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចំណុះ​ ៤ លីត្រ​ បើ​អ្នក​ត្រូវ​ការ​ចម្អិន​តិច​ កាត់​បន្ថយ​បរិមាណ​គ្រឿង​ផ្សំ​តាម​នោះ។

ការរៀបចំ៖

ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ប្រហែល​ពាក់​កណ្តាល​ភាគ ហើយ​ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ចង្ក្រាន​នៅ​កម្រិត​កំដៅ​អតិបរមា។ ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងឡើងកំដៅអ្នកត្រូវលាងស្រាសំប៉ាញហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ (យើងផ្តោតលើទំហំ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រគូប) ។

ដាក់​ស្រា​សំប៉ាញ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​ទុក​មួយ​រយៈ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ (ក្នុងខ្ទះ) ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌មាស ចាក់ស្រាសំប៉ាញដែលហាន់រួចចូលទៅក្នុងខ្ទះឆា លាយវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមអំបិល (ប្រហែលមួយភាគបីនៃអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងម្រេចស្រាលៗ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។

ស្រាសំប៉ាញនឹង "បោះបង់" ទឹកយ៉ាងលឿន។ នៅពេលដែលទឹកនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយចៀនផ្សិត "នៅក្នុងទឹករបស់វា" ដោយកូរឱ្យទៀងទាត់ (រៀងរាល់ 3-5 នាទីម្តង) ។ កុំគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយទុកឱ្យទឹកហួត។ ចៀនរហូតដល់ទឹកទាំងអស់ពីខ្ទះហួតហើយផ្សិតដែលបាត់បង់បរិមាណច្រើនឈប់ "អណ្តែត" ។ ជាធម្មតាដំណើរការនេះចំណាយពេល 20-25 នាទី។

ក្នុងពេលនេះ បកដំឡូងបារាំងចេញ រួចកាត់វាជាគូបតូចៗ បកសំបកការ៉ុតឱ្យល្អិតល្អន់ (ឬកិនការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម អ្នកអាចប្រើវាបាន)។ នៅពេលដែលទឹកនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិន បន្ថែមអំបិល 0.5 ស្លាបព្រាបាយ បន្ថែមដំឡូងបារាំង និងការ៉ុត បន្ថែមម្ទេស និងស្លឹក Bay នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត ហើយមើលនាឡិកា - ពេលវេលា 20 នាទី។ ប្រសិនបើផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនឈានដល់ស្ថានភាពដែលចង់បានមុននេះគ្រាន់តែបិទកំដៅនៅក្រោមខ្ទះចៀន។ ក្នុងករណីដែលយើងដាក់កំសៀវ - យើងប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមទឹករំពុះទៅក្នុងខ្ទះ។

នៅពេលដែលបែងចែក 20 នាទីបានកន្លងផុតទៅផ្ទេរស្រាសំប៉ាញពីខ្ទះចៀនទៅខ្ទះបន្ថែមទឹករំពុះប្រសិនបើចាំបាច់ - ដើម្បីឱ្យខ្ទះពេញសូមព្យាយាមមើលថាតើមានអំបិលគ្រប់គ្រាន់។ បន្ថែម parsley និង celery ប្រសិនបើចង់បាន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន (ដោយមិនបិទគំរបប៉ុន្តែបន្ថយកំដៅ) រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ នោះហើយជាវា, ខ្ញុំត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានបន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃ Cream sour ទៅចាននីមួយៗហើយបម្រើ។

វគ្គសិក្សាដំបូងគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ស៊ុបស្រាសំប៉ាញស្រស់ជាមួយដំឡូងគឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំអាហារដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចធ្វើបាន។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងថាត្រូវចំអិនអ្វីសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ រូបមន្តនេះនឹងជាការស្វែងរកដ៏ល្អបំផុត។

ស៊ុបផ្សិតដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំ និងរហ័ស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការសំណុំអប្បបរមានៃផលិតផលដែលភាគច្រើនមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។ សូមអរគុណចំពោះវត្តមានរបស់ផ្សិតស្រស់ស៊ុបនឹងមានភាពស្រពិចស្រពិលទន់ភ្លន់និងពេញចិត្ត។ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបនេះអ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងៗដែលនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 300 ក្រាម (អាចនៅក្មេង);
• ការ៉ុតធំមួយ;
• អំពូលមធ្យម;
• ស្រាសំប៉ាញ 250-270 ក្រាម;
• ឱសថស្រស់ (ស្រេចចិត្ត);
• អំបិល។

ដើម្បីធានាថាផ្សិតមានវាយនភាពក្រែម អ្នកគួរតែទិញតែស្រាសំប៉ាញពណ៌សប៉ុណ្ណោះ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប champignon ជាមួយដំឡូង៖

ដើម្បីឱ្យស៊ុបមានតម្លាភាពអ្នកត្រូវចំអិនវាតែលើកំដៅទាបប៉ុណ្ណោះ។

ជំនួសឱ្យទឹកអ្នកអាចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ នៅពេលដែលដំឡូងទន់ហើយ បិទកំដៅ ប៉ុន្តែកុំបើកគម្រប។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមភ្លក់ក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។ ពេលវេលានេះនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ស៊ុបដើម្បីញ៉ាំ។ វា​នឹង​ទទួល​បាន​ក្លិន​ផ្សិត​ដ៏​សម្បូរ​បែប និង​ក្លាយ​ជា​ម្សៅ។ មុនពេលបម្រើការបម្រើនីមួយៗគួរតែត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ chopped ល្អ។

ម្ហូបរួចរាល់ហើយ! ឆ្ងាញ់ណាស់!

ស៊ុបក្រែមរហ័សជាមួយស្រាសំប៉ាញនិងដំឡូង

រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលចង់ចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូលជាមួយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់ហើយក្នុងពេលតែមួយចំណាយពេលអប្បបរមា។ ស៊ុបសុទ្ធដែលធ្វើពីស្រាសំប៉ាញ និងដំឡូងគឺទន់ភ្លន់ និងក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។ វាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយដូច្នេះវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់របបអាហារទារកនិងអាហាររូបត្ថម្ភវេជ្ជសាស្រ្ត។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកត្រូវការ៖

• ដំឡូងកន្លះគីឡូក្រាម;
• 0.5 គីឡូក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់;
• 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• ក្រែម 2 ពែង 10% ខ្លាញ់;
• 6 ស្លាបព្រា ប្រេងបន្លែ (ចម្រាញ់);
• បៃតង។

លាងជម្រះមើមដំឡូង។ កាត់ជាបំណែកធំ ៗ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

កិន​ដំឡូង​ឲ្យ​ម៉ត់ ប៉ុន្តែ​មុន​នឹង​ធ្វើ​បែប​នេះ អ្នក​ត្រូវ​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ។ ទុកចំនួនតូចមួយរបស់វា។

លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនបន្លែក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាព។

លាងសមាត, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតាមអំពើចិត្តហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ លាយឱ្យល្អ ហើយដាក់លើកំដៅទាបរហូតដល់សំណើមលើសហួត។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយល្បាយខ្ទឹមបារាំង-ផ្សិតរហូតដល់រលោង។
ដាក់ល្បាយលទ្ធផលលើដំឡូងហើយបន្ថែមក្រែមក្តៅ។
ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ។

ប្រសិនបើស៊ុបក្រែមប្រែជាក្រាស់ អ្នកអាចនាំយកវាទៅស្ថិរភាពដែលចង់បានដោយប្រើទំពាំងបាយជូរដំឡូងឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour និងឱសថស្រស់។
ដើម្បីបង្កើនរសជាតិផ្សិត វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រោះរាល់ការបម្រើជាមួយគ្រឿងទេសដោយផ្អែកលើស្រាសំប៉ាញស្ងួត។

ស៊ុបសុទ្ធត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើវិធីនេះនៅទូទាំងពិភពលោក។ វាបានឈ្នះអ្នកគាំទ្រជាច្រើន ដែលជាថ្មីម្តងទៀតបញ្ជាក់ពីរសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿរបស់វា។

រូបមន្តទាំងនេះសម្រាប់ស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងដំឡូងនឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើតាមការណែនាំនិងច្បាប់។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រាកដថាអាហារពេលល្ងាចគឺជាជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យ។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ស៊ុបស្រាសំប៉ាញគ្មានខ្លាញ់ជាមួយដំឡូង

មិនដូចផ្សិតព្រៃតាមរដូវទេ ចានស្រាសំប៉ាញអាចត្រូវបានរៀបចំពេញមួយឆ្នាំ។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាងបានគ្រប់ពេល។ ការធ្វើស៊ុបស្រាសំប៉ាញដែលឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែបគឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សិតនិងបន្លែត្រូវបានចៀនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមសាច់មាន់ ដំឡូងបារាំង ឈីសរលាយទៅក្នុងស៊ុប - ទាំងអស់នេះនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនក្រអូបពិសេស រសជាតិប្លែក និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានជីវជាតិ។

វាជាការល្អក្នុងការរៀបចំស៊ុបសុទ្ធ ឬក្រែមពីផ្សិតទាំងនេះ។ គ្រឿង​ផ្សំ​ត្រូវ​បាន​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ល្អ​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ ឧបករណ៍​លាយ​ជាមួយ​ឯកសារ​ភ្ជាប់ ឬ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ ក្រែមទឹកដោះគោគ្រឿងទេសនិងឱសថត្រូវបានបន្ថែម។ ស៊ុបទាំងនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយ croutons និងឱសថ។

ក្រៅពីមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ស្រាសំប៉ាញក៏មានសុខភាពល្អផងដែរ។ ផ្សិតទាំងនេះមានវីតាមីនជាច្រើន រួមមាន B, C, D, ម៉ាញេស្យូម និងប៉ូតាស្យូម និងអាស៊ីតអាមីណូ។ ស្រាសំប៉ាញមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ យោងទៅតាមអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញដែលលេចឡើងបន្ទាប់ពីញ៉ាំចានជាមួយផ្សិតទាំងនេះស្រាសំប៉ាញអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់។

ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានគេណែនាំអោយបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម atherosclerosis និងភាពស្លេកស្លាំង។ សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ស្រាសំប៉ាញគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើនៅពេលធ្វើតាមរបបអាហារ។

ស៊ុបក្រែមមានក្លិនឈ្ងុយ ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ នឹងក្លាយជាវគ្គដំបូងដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ស្រាសំប៉ាញអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្សិតព្រៃ វានឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ជាង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាសំប៉ាញ - 800 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• ទំពាំងបាយជូរ - 1 លីត្រ (ផ្សិតសាច់បន្លែ);
• ក្រែម - 400 មីលីលីត្រ (22% ជាតិខ្លាញ់);
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ - 2 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងអូលីវ - 3 ស្លាបព្រា;
• ម្រេច, អំបិល;
• បៃតង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតផ្សិតហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយច្របាច់ខ្ទឹមស។
3. កំដៅខ្ទះហើយចាក់ប្រេងអូលីវ។
4. ចៀនផ្សិតលើកំដៅទាបរហូតដល់រាវហួត។
5. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ចៀនល្បាយរហូតដល់មានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។
6. យើងលាងបៃតងហើយកាត់វាឱ្យល្អិត។
7. ចៀនម្សៅក្នុងប៊ឺបន្ថែមទឹកត្រជាក់ 100 មីលីលីត្រកូរល្បាយដើម្បីកុំឱ្យដុំពកលេចឡើង។
8. ផ្ទេរ​ផ្សិត​លីង​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ចូល​កូរ។ ចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យម។
9. ចាក់​ក្រែម និង​ម្សៅ​លាយ​ចូល បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ។
10. នាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិន។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។
11. យើងដាក់ផ្សិតខ្លះពីស៊ុបសម្រាប់ការតុបតែង។
12. ច្របាច់ស៊ុបដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
13. បម្រើប្រោះជាមួយឱសថនិងតុបតែងជាមួយផ្សិត។ អ្នកអាចបន្ថែម croutons នំបុ័ងពណ៌សទៅស៊ុបសុទ្ធ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីបណ្តាញ

នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាវគ្គដំបូងទេ ប៉ុន្តែជាអាហារថ្ងៃត្រង់ពេញលេញ។ ស៊ុបសម្បូរបែបឆ្ងាញ់ជាមួយ croutons ឆ្ងាញ់។ វាមិនទំនងទេដែលថានរណាម្នាក់នឹងអាចបដិសេធការព្យាបាលបែបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាសំប៉ាញ - 500 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ដំឡូង - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tablespoons;
• ក្រែម - 1 កែវ;
• ម្រេចខ្មៅ nutmeg;
• នំប៉័ង - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• parsley ស្រស់។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើងកាត់សំបកចេញពីនំប៉័ង កាត់សាច់ទៅជាគូបស្អាត ដែលយើងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយផ្ញើទៅស្ងួតក្នុងឡ (១៨០ ០) រយៈពេល ៧ នាទី។
2. ផ្សំខ្ទឹមសច្របាច់ជាមួយប្រេងអូលីវ បន្ថែម croutons លាយ។
3. យើង​លាង​ជម្រះ​ស្រាសំប៉ាញ ហើយ​បក​ស្បែក​ខ្មៅ​ចេញ។ ទុក​ផ្សិត​ពីរ​គ្រាប់ ច្របាច់​សល់​ឲ្យ​ម៉ត់។
4. លាបខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងហើយកាត់ជាគូប។
5. ចៀនផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែ (5 នាទី) ។ បន្ថែមប៊ឺ, លាយ។
6. ដាក់​ដំឡូង​បារាំង​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ រួច​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង និង​ផ្សិត​ចូល​ឆា​។ កូរនិងចំអិន 10 នាទី។
7. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ច្របាច់មាតិកានៃខ្ទះ។
8. Pour នៅក្នុង Cream, អំបិលនិងម្រេចស៊ុប, រដូវជាមួយ nutmeg ។ នាំយកស៊ុបសុទ្ធឱ្យឆ្អិន។
9. កាត់ផ្សិតពីរដែលនៅសល់ទៅជាចំណិតស្តើង។
10. ចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែម croutons មួយចំនួន ស្រាសំប៉ាញពីរបីចំណិត និងប្រោះជាមួយ parsley ។ បម្រើក្តៅ។

ប្រសិនបើអ្នកតមអាហារ ឬរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាប ស៊ុបរសជាតិនេះនឹងក្លាយជាមធ្យោបាយដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក។ ពន្លឺ, appetizing, ជាមួយនឹងរសជាតិផ្សិតរីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 5 ភី។ ;
• ស្រាសំប៉ាញ - 500 ក្រាម;
• ទឹក - 1.5 លីត្រ;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 6 ស្លាបព្រាបាយ;
• parsley ស្រស់ - bunch មួយ;
• Coriander, ម្រេច, អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបនិងលាងបន្លែនិងផ្សិត។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង ដំឡូងចូលទៅក្នុងច្រូត និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។
2. កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់។
3. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្ថែមការ៉ុតចំអិនរយៈពេល 3 នាទីទៀត។
4. ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ ហើយ​ដាក់​ដំឡូង​ចូល។
5. ចៀនផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ទន់និងក្រែមបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមម្សៅលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
6. បន្ថែមផ្សិតចៀននិងបន្លែទៅដំឡូងកូរឱ្យស៊ុប។ ចំអិនប្រហែល 20 នាទី។
7. បន្ថែម coriander, ម្រេច, អំបិល, ស្លឹក Bay ទៅស៊ុប។ ចំអិន 3 នាទីទៀត។
8. ប្រោះជាមួយឱសថ chopped និងបិទកំដៅ។ ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំនៅលើចង្ក្រាន។
9. បម្រើម្ហូបឱ្យក្តៅ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបរៀបចំស៊ុបក្រែមផ្សិតពីស្រាសំប៉ាញយោងទៅតាមរូបមន្តដែលមានរូបថត។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរអំពីរបៀបចំអិនផ្សិតបន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់លើដំបូន្មានរបស់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍:

• ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបសុទ្ធកាន់តែក្រាស់ អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងបារាំងពីរបី និងឈីសរលាយទៅវា។
• ការបម្រើស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញគឺល្អជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ។
• ជាមួយនឹងស៊ុបក្រែម ឬស៊ុបក្រែម វាជាការល្អក្នុងការបម្រើ croutons ចៀនជាមួយប៊ឺ នំកែកឃឺស្ងួតនៅក្នុងឡ នំតូចៗជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗពីដំឡូង ស្ពៃក្តោប និងសាច់។
• ស៊ុប​សុទ្ធ​នឹង​ទទួល​បាន​រសជាតិ​កាន់​តែ​សម្បូរ​បែប និង​មាន​ជីវជាតិ​កាន់​តែ​ច្រើន​ប្រសិន​បើ​អ្នក​បន្ថែម​ការ​ស្លៀកពាក់​ស៊ុត​ទៅ​វា។ yolks ឆៅ (3 pcs ។ ) ត្រូវបានលាយជាមួយ Cream ឬទឹកដោះគោ (1 កែវ) ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុប។
• ស្រាសំប៉ាញអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្សិតណាមួយ: chanterelles, មួកទឹកដោះគោ saffron, boletus, russula ។
• នៅក្នុងវគ្គសិក្សាដំបូង រួមទាំងស៊ុបស្រាសំប៉ាញ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស និងឱសថដូចជា savory, lemongrass, black pepper, sage, curry, Bay leaf។
• ស្រាសំប៉ាញគួរតែមានភាពយឺតនិងរឹងមាំ។ ផ្សិតស្រស់មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនឈ្ងុយ សូម្បីតែពណ៌ក្រែម ឬពណ៌ស។ អ្នកមិនគួរទិញផ្សិតដែលមានសញ្ញាច្បាស់លាស់នៃការខូចខាត ផ្សិត ឬចំណុចពណ៌ប្រផេះនោះទេ។
• កុំទុកផ្សិតស្រស់យូរពេក ព្រោះវាអាចកកកុញជាតិពុល។ រយៈពេលផ្ទុកល្អបំផុតគឺ 3 ថ្ងៃ។
• ស៊ុប Champignon ឬស៊ុបសុទ្ធអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - នេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ។