តើ halibut រស់នៅទីណា? Arrowtooth halibut ។ គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននិង contraindications

តើ​ត្រី​អ្វី​ទៅ​ដូច​ជា​ត្រី​ហាលីបត? គ្រោះថ្នាក់ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។ យើងក៏នឹងប្រាប់អ្នកអំពីលក្ខណៈពិសេសនៃត្រីនេះ និងការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងការចម្អិនអាហារ។

ព័ត៌មាន​ទូទៅ

ត្រី Halibut ដែល​មាន​អត្ថប្រយោជន៍ និង​គ្រោះថ្នាក់​ដែល​មាន​មនុស្ស​តិច​នាក់​ស្គាល់​គឺ​ពេញ​និយម​ខ្លាំង​ក្នុង​ចំណោម​អ្នក​ប្រើ​ប្រាស់។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេហៅថា "អណ្តាតសមុទ្រ" ។

ត្រីនៅក្នុងសំណួរជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ flounder និងលំដាប់ flounder ដែលរស់នៅក្នុង សមុទ្រខាងជើង. Halibuts មានសារៈសំខាន់ណាស់។ តម្លៃពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ប្រទេសជាច្រើន។

ការពិពណ៌នា

ពណ៌របស់ត្រីនេះអាចប្រែប្រួលពីអូលីវស្រាលទៅខ្មៅ។ ភ្នែករបស់ halibut បើក ផ្នែក​ខាងស្តាំក្បាល។ ត្រី​នេះ​ជា​មំសាសី ហើយ​ចូលចិត្ត​រស់នៅ​ក្នុង​ជម្រៅ​ជ្រៅ ឬ​នៅ​បាត​ជ្រៅ។

ការពងកូន សត្វសមុទ្រកើតឡើងនៅក្នុង រដូវរងានៃ​ឆ្នាំ​នេះ។ ជាមួយនឹងការមកដល់ រដូវក្ដៅ halibut អាចត្រូវបានរកឃើញនៅជិតច្រាំងសមុទ្រនៅជម្រៅមធ្យម។

អ្នកជំនាញបែងចែកពូជជាច្រើននៃត្រីនេះ។ ពួកគេខ្លះត្រូវបានចុះបញ្ជីជាយូរមកហើយនៅក្នុងសៀវភៅក្រហម។ អ្នកតំណាងតូចៗនៃគ្រួសារ flounder ឈានដល់ត្រឹមតែ 2 គីឡូក្រាមខណៈពេលដែលទំងន់នៃអ្នកធំច្រើនតែលើសពី 300 គីឡូក្រាម។

តើផ្កាខាត់ណាត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់បែបណា? គ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះត្រូវបានកំណត់មិនត្រឹមតែដោយលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសាច់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វាផងដែរ។ ត្រីហាលីប៊ុតដែលកក ឬស្រស់ភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅលើការលក់។ លើសពីនេះទៀតត្រីបែបនេះអាចត្រូវបានទិញដោយជក់បារីឬកំប៉ុង។

ទ្រព្យសម្បត្តិ

តើ halibut មានលក្ខណៈសម្បត្តិអ្វីខ្លះ? គ្រោះថ្នាក់ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃត្រីនៅក្នុងសំណួរគឺអាស្រ័យលើសមាសធាតុគីមីរបស់វា។ នៅក្នុងវេន, ក្រោយមកទៀតគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងប្រភេទនៃ halibut និងជម្រករបស់វា។ ដូចគ្នាទៅ គុណភាពរសជាតិត្រីនិងតម្លៃថាមពលរបស់វា។

លក្ខណៈពិសេស

អ្នក​ជំនាញ​និយាយ​ថា ត្រី​នៅ​ភាគ​ខាង​ជើង​កាន់​តែ​ខ្លាំង ត្រី​កាន់​តែ​ធាត់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាមិនអាចត្រូវបានគេកត់សំគាល់ថាខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលនេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ ប៉ុន្តែមិនឆ្អែត។

សាច់ Halibut មានអាស៊ីតអូមេហ្គា 3 វីតាមីន A, B12, D និង E ក៏ដូចជាអាស៊ីតអាមីណូប្រាំពីរប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ លើសពីនេះទៀត ត្រីនេះសំបូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជា សូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម សេលេញ៉ូម និងផ្សេងៗទៀត។

សមាសធាតុ

ពងត្រី Halibut ដែលជាអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដែលជាប្រធានបទនៃការពិភាក្សាក្នុងចំណោមអ្នកជំនាញជាច្រើន ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាជាផលិតផលមួយផ្នែក។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតសែលធម្មជាតិដែលស៊ុតត្រូវបានដាក់មិនត្រូវបានយកចេញ។

ផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានទទួលដោយអំបិល ក៏ដូចជាភាពចាស់យូរ (យ៉ាងហោចណាស់ 10 ថ្ងៃ) នៅក្នុងប្រអប់ឈើពិសេស។ បន្ទាប់ពីនេះ caviar ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាក់ក្នុងធុងដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេល 2 សប្តាហ៍ទៀត។

caviar មួយផ្នែកនៃត្រីនៅក្នុងសំណួរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទដ៏មានតម្លៃ។ វាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់ ដោយសាររសជាតិមិនធម្មតារបស់វា។

ស៊ុត Halibut មានទំហំធំណាស់ និងមានពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចីធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ រូបរាងក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនតែងតែលាបពណ៌ពងត្រីខ្មៅឡើងវិញ។

ផលិតផលនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើ canapés សាំងវិច និង tartlets ។ នៅប្រទេសជប៉ុនវាមានប្រជាប្រិយភាពដូចគ្នាដែលវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតផ្សេងៗ

ថ្លើម Halibut ក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មក្នុងការចម្អិនអាហារផងដែរ។ នាងមានប្រយោជន៍ជាងម៉ាកល្បីជាច្រើនដង

មាតិកាកាឡូរី

តើ halibut មានកាឡូរីខ្ពស់ គ្រោះថ្នាក់ និងអត្ថប្រយោជន៍ដែលអ្នកប្រើប្រាស់ទាំងអស់គួរដឹងទេ? ប្រភេទត្រីនីមួយៗមានកាឡូរីផ្ទាល់ខ្លួន។ សម្រាប់ផលិតផលគ្មានខ្លាញ់ វាមានថាមពលប្រហែល 105 ឯកតា។ ចំពោះមាតិកាកាឡូរីនៃខ្លាញ់ halibut គឺស្មើនឹង 142 ឯកតា។

ភាពពិសេសនៃផលិតផលនៅក្នុងសំណួរគឺរបស់វា។ សមត្ថភាពពិសេសស្រូប​ប្រេង​និង​គ្រឿង​ទេស​ផ្សេងៗ​ពេល​ចៀន។ ចុងភៅទាំងអស់គួរតែចងចាំការពិតនេះ ជាពិសេសអ្នកដែលរៀបចំចានរបបអាហារ។ យ៉ាងណាមិញបន្ទាប់ពីការចៀន halibut ក្លាយជាកាឡូរីច្រើនជាងនៅពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

Halibut: អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

រូបថតនៃត្រីនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

អ្នកជំនាញជឿថា ដោយមានជំនួយពីសាច់ halibut អ្នកអាចកែលម្អចក្ខុវិស័យរបស់អ្នកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហាររបស់អ្នកមានលក្ខណៈធម្មតាផងដែរ។ ត្រីនេះក៏មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងរបស់មនុស្សដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ឈប់ ដំណើរការរលាកនិងការពារការកកឈាម។

ការទទួលទានជាទៀងទាត់នៃផលិតផលក្នុងសំណួរកាត់បន្ថយបរិមាណ homocysteine ​​​​នៅក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំងដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបន្ទះ atherosclerotic ។

ដោយរួមបញ្ចូល halibut នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកអាចគាំទ្រមុខងារថ្លើមធម្មតាបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះរួមផ្សំជាមួយនឹងការព្យាបាលសមស្របអាចជួយសង្រ្គោះអ្នកជំងឺពីជំងឺមហារីកក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការអភិវឌ្ឍន៍។

បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍ ការប្រើប្រាស់ halibut ក្នុងការចម្អិនអាហារក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពផងដែរ។ ដូច្នេះវាត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកថ្លើម។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, ត្រីនេះមិនគួរត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីឬការមិនអត់ឱនបុគ្គល។ ចំពោះបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាកក្រពះពោះវៀន ផលិតផលដែលចោទសួរអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណមានកំណត់ និងបានតែបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតប៉ុណ្ណោះ។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដែលយើងពិចារណា ក៏ដូចជាជាតិប្រៃ គឺមិនគួរឱ្យចង់បានបំផុតសម្រាប់កុមារតូចៗ និងមនុស្សចាស់ក្នុងការបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ត្រីបែបនេះនឹងមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយដល់ជំងឺតម្រងនោមនិងថ្លើមទេ។

ល្អបំផុតនិង តាមរបៀបសុវត្ថិភាពការរៀបចំផលិតផលដែលបានរៀបរាប់គឺដុតនំនិងឆ្អិន។ Halibut ដែលត្រូវបានគេចាប់បាននៅក្នុងរាងកាយដែលបំពុលទឹកក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។

ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់អ្នកអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យជ្រើសរើសត្រីនៅក្នុងហាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាក៏គួរត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ និងមិនត្រូវបំពានក្នុងពេលទទួលទានអាហារ។ ប្រធានបទទាំងនេះ ច្បាប់សាមញ្ញការបរិភោគ halibut នឹងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ។

ការដាក់ពាក្យ

តើ arrowtooth halibut ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវបានពិពណ៌នាខាងលើ? ត្រីនេះអាចកែច្នៃបានដោយមនុស្សគ្រប់គ្នា ដោយវិធីសាស្រ្តដែលគេស្គាល់. ប្រសិនបើផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់រៀបចំចានសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្សំវាជាមួយបន្លែផ្សេងៗ។

Caviar និង halibut កំប៉ុងធ្វើឱ្យនំសាំងវិច អាហារសម្រន់ និងសាឡាដមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ ប្រភេទត្រីគ្មានខ្លាញ់គឺល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ 3-4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ហើយបន្ទាប់មក តួលេខដ៏ស្រស់ស្អាតអ្នកនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូន។

នៅក្នុងការអនុវត្តផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត halibut ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺ Alzheimer ក៏ដូចជាដើម្បីបន្ថយការឈឺចាប់ពី keratoconjunctivitis sicca ។

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថាសាច់ halibut ជួយពន្យឺតការ degeneration macular ។ ថ្នាំមួយចំនួនត្រូវបានផលិតចេញពីថ្លើមរបស់ត្រីនេះ។

ក្រុមហ៊ុនដែលផលិតផលិតផលកែសម្ផស្សក៏បានកត់សម្គាល់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ត្រីនៅក្នុងសំណួរផងដែរ។ អ្នកជំនាញបានរកឃើញថា ខ្លាញ់ halibut ជួយព្យាបាលរបួស និងស្នាមរបួសតូចៗ ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យស្បែករលោងផងដែរ។ ក្រែមដែលមានមូលដ្ឋានលើផលិតផលនេះក៏មានតម្លៃផងដែរព្រោះវាការពារការរលាកស្បែក និងអាឡែស៊ី បំបាត់ភាពជ្រីវជ្រួញ ផ្តល់ភាពយឺតនៃស្បែក ព្យាបាលរោគសើស្បែករ៉ាំរ៉ៃ និងប្រឆាំងនឹងមុន។

Halibut គឺជាត្រីសមុទ្រនៃគ្រួសារ flounder ។ ភាពពិសេសរបស់ត្រីនេះគឺថា ភ្នែកទាំងពីរស្ថិតនៅខាងស្តាំក្បាល។ ពណ៌របស់វាប្រែប្រួលពីអូលីវទៅពណ៌ត្នោតខ្មៅឬខ្មៅ។ ទទឹងជាមធ្យមនៃសត្វខ្លាគឺប្រហែលមួយភាគបីប្រវែងដងខ្លួនរបស់វា។ មាត់មានទំហំធំដែលមានទីតាំងនៅក្រោមភ្នែកទាបកន្ទុយមានរាងអឌ្ឍចន្ទ។ ប្រវែងនៃគំរូមនុស្សពេញវ័យនៃត្រីសមុទ្រនេះមានចាប់ពី 70 ទៅ 130 សង់ទីម៉ែត្រនិងទម្ងន់ - ពី 4.5 ទៅ 30 គីឡូក្រាម។

មានតែរូបរាងប៉ុណ្ណោះ ដែលសត្វពាហនៈអាចច្រឡំថាជាសត្វឆ្គួត ប៉ុន្តែនៅពេលដែលសត្វព្រៃនៅក្បែរនោះ សត្វខ្លាឃ្មុំនោះប្រែទៅជាឃាតករយ៉ាងរហ័ស។ ត្រី​អាច​រស់​នៅ​ក្នុង​ជម្រៅ ២០០០ ម៉ែត្រ។ មានតែនៅក្នុងរដូវក្តៅទេដែលពួកវាកើនឡើងបន្តិចទៅផ្ទៃ។

ទីជម្រករបស់ត្រីនេះត្រូវបានចែកចាយពីមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកខាងជើងទៅកាន់ឆ្នេរសមុទ្រនៃប្រទេសជប៉ុន និងសមុទ្រ Bering ។ Halibut រស់នៅលើ ឬជិតបាតក្នុងជម្រៅដ៏អស្ចារ្យ។ សីតុណ្ហភាពទឹកដែលចូលចិត្តសម្រាប់សត្វខ្លាឃ្មុំគឺពី 3 ទៅ 8 ដឺក្រេ។ វាស៊ីលើដង្កូវ និងមូសតូចៗ ដែលវារកឃើញនៅខាងក្រោម។ ការពងកើតឡើងក្នុងរដូវរងា។ ស្រីម្នាក់ពងបានប្រហែល 500,000 - 4 លានពង ដែលវាលេចឡើងបន្ទាប់ពី 2 halibut photoweeks ។

halibuts ទាំងអស់អាចត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទជាច្រើន:

• Halibuts ស្បែកសគឺជាប្រភេទសត្វដែលធំជាងគេបំផុតដែលមានប្រវែង 4.5-5 ម៉ែត្រ និងទម្ងន់ 350 គីឡូក្រាម។
• Arrowtooth halibut - មួយនៃប្រភេទតូចបំផុតនៃ halibut មានប្រវែងជាមធ្យម 70-75 សង់ទីម៉ែត្រនិងទម្ងន់ 2.5-3 គីឡូក្រាម។
• សត្វកណ្ដៀរខ្មៅគឺជាសត្វកញ្ចុំមធ្យម ដែលកម្រមានប្រវែងដល់ទៅ ១,៥ ម៉ែត្រ។ ទំងន់របស់វាជាក្បួនមិនលើសពី 45-50 គីឡូក្រាម។
• Halibut flounder ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ halibut

Halibut គឺជាត្រីដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យ ដែលសាច់របស់វាគ្មានឆ្អឹង និងមានជាតិខ្លាញ់លើសពី 5% ។

សាច់ Halibut មានអាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 ដ៏មានតម្លៃ ដែលធ្វើអោយការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតាក្នុងរាងកាយមនុស្ស។ Halibut មានអាស៊ីតអាមីណូ 7 (អាស៊ីត aspartic, អាស៊ីត glutamic, alanine, valine, leucine, lysine, arginine) ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ Halibut សម្បូរទៅដោយវីតាមីន B12 ហើយក៏មានវីតាមីន មីក្រូ និងម៉ាក្រូដូចជា សូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ។

បរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ជួយរក្សាការមើលឃើញសូម្បីតែក្នុងវ័យចាស់ក៏ដោយ។

លើសពីនេះទៀត ការបរិភោគ halibut អាចការពាររាងកាយពីការវិវត្តនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល ដូចជាជំងឺ Alzheimer ជាដើម។

វាត្រូវបានគេជឿថានៅពេលចៀនមាតិកាកាឡូរីនៃត្រីបែបនេះអាចកើនឡើង 4 ដងចាប់តាំងពីប្រភេទត្រីទាំងនេះស្រូបយកប្រេងច្រើនដែលត្រូវតែយកមកពិចារណានៅពេលរៀបចំផែនការរបបអាហារ។

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចូលចិត្ត​ត្រី​គ្មាន​ខ្លាញ់ អ្នក​អាច​ជ្រើសរើស​ត្រី​ហាលី​ប៊ុត​ពណ៌​ស ដែល​សាច់​មាន​ខ្លាញ់​តិច​ជាង​ប្រភេទ​ផ្សេងៗ។ Halibut គឺល្អក្នុងទម្រង់ណាមួយ - ជក់បារី, ចៀន, អំបិល - ហើយនឹងតុបតែងតុណាមួយ។

ផ្នែកនៃការចាប់ត្រូវបានលក់នៅក្នុង ស្រស់មួយផ្នែកនៃវាត្រូវបានរៀបចំដោយទឹកកក ជួនកាលបន្តដោយការជក់បារីក្តៅ នៅសល់ត្រូវអំបិល ជួនកាលជាមួយនឹងការជក់បារីត្រជាក់បន្ថែម។ ប្រេងថ្លើម Halibut មានវីតាមីន A 200 ដងច្រើនជាងប្រេង cod ។

លក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់នៃ halibut

Halibut ត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងករណីនៃការមិនអត់ឱនបុគ្គល។ លើសពីនេះទៀតមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកថ្លើមនិង ជំងឺស្រួចស្រាវ រលាកក្រពះពោះវៀនវេជ្ជបណ្ឌិតមិនណែនាំឱ្យប្រើ halibut ច្រើនពេកទេ ដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់របស់វា ដើម្បីកុំឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

Halibut គឺជាត្រីសមុទ្រដ៏មានតម្លៃនៃគ្រួសារ flounder ។ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ មុខម្ហូបជាច្រើនមុខត្រូវបានរៀបចំពីវា ស្ងោរ ចៀន ជក់បារី ប្រៃ ដុតនំ និងចៀន។ Halibut រស់នៅក្នុងជម្រៅដ៏អស្ចារ្យនៅជិតបាតនៅភាគខាងជើងប៉ាស៊ីហ្វិក និងមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក។

វាមានរាងសំប៉ែត ហើយភ្នែកទាំងពីរមានទីតាំងនៅម្ខាង។

ដោយសារតែនេះវាច្រើនតែច្រឡំជាមួយ flounder ប៉ុន្តែត្រីប្រភេទនេះមានពណ៌ភ្លឺជាង និងរាងតូចជាង។ អានបន្ថែមអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃ halibut ។

សមាសធាតុ

អត្ថប្រយោជន៍នៃ halibut គឺដោយសារតែសមាសធាតុគីមីដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ halibut ត្រូវបានពន្យល់ដោយសមាសធាតុគីមីតែមួយគត់នៃសាច់របស់វាដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយមនុស្ស។ មាតិកាកាឡូរីនៃ halibut សមាសភាពនៃ microelements វីតាមីននិងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃផលិតផលនេះធ្វើឱ្យវាពេញនិយមក្នុងចំណោមប្រជាជន។

ត្រីមានធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• វីតាមីន A, D, E, PP, B1, B2, B5, B6, B12, អាស៊ីតហ្វូលិក;
• សារធាតុរ៉ែ - ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ, ម៉ាញេស្យូម, សេលេញ៉ូម, កាល់ស្យូម, ជាតិដែក;
• អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុង halibut? BJU និងមាតិកាកាឡូរីនៃ halibut អាស្រ័យលើប្រភេទត្រីនិងជម្រករបស់វា។ តម្លៃថាមពលគឺប្រហែល 186 kcal ។ ខ្លាញ់តិចបំផុត និងកាឡូរីខ្ពស់គឺត្រីសណ្ដែកស។ ជាមធ្យម ត្រីមានប្រូតេអ៊ីន 12.8 ក្រាម ខ្លាញ់ 16.1 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល និងគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។ មាតិកាខ្លាញ់នៃ halibut គឺ 5% ។

តើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេច?

Halibut មានប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងព្យាបាលជាលិកាណាមួយ។ លើសពីនេះទៀតប្រូតេអ៊ីនប្រភេទនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការផលិតធម្មតានៃអរម៉ូនអង់ស៊ីមអង្គបដិប្រាណអេម៉ូក្លូប៊ីនដូច្នេះតួនាទីរបស់វានៅក្នុងរាងកាយមានទំហំធំណាស់។ ការទទួលទានត្រីនេះនឹងជួយបំពេញបន្ថែមនូវខ្លឹមសារនៃសារធាតុដ៏មានតម្លៃទាំងនេះ។

ដូចគ្នានេះផងដែរអត្ថប្រយោជន៍នៃ halibut សម្រាប់រាងកាយមានដូចខាងក្រោម:

• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ;
• ជួយជាមួយនឹងជំងឺភ្នែក, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ;
• កាត់បន្ថយកម្រិតនៃ homocysteine ​​​​ក្នុងឈាមដោយហេតុនេះការពារការបង្កើតបន្ទះនៅក្នុងសរសៃឈាមនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកឈាម;
• មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, ពង្រឹងសរសៃឈាម;
• បន្សាបជាតិពុលក្នុងខ្លួន យកកាកសំណល់ និងជាតិពុល គាំទ្រមុខងារថ្លើម។
• មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍ក្នុងការព្យាបាលនៃជំងឺមហារីកនៅដំណាក់កាលដំបូង;
• ធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតា។ ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ, ជួយជាមួយនឹងការគេងមិនលក់, លើកអារម្មណ៍របស់អ្នកនិងស្ដារឡើងវិញនូវកម្លាំង។

មឹកក៏ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទផងដែរ។

មាតិកាអាស៊ីតខ្ពស់ដើរតួយ៉ាងសំខាន់។ នេះ​ជា​ឱសថ​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​រលាក និង​ជំងឺ​រ៉ាំរ៉ៃ។ ដោយមានជំនួយពីសមាសធាតុនេះ កូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងទ្រីគ្លីសេរីតត្រូវបានយកចេញពីរាងកាយ ហើយសម្ពាធឈាមថយចុះក្នុងកម្រិតកើនឡើង។

សម្រាប់ស្ត្រី, ចាន halibut គឺជាប្រភពនៃភាពស្រស់ស្អាតដោយសារតែ ផលិតផលត្រីពង្រឹងសក់, ផ្តល់ឱ្យវានូវពន្លឺចែងចាំងមានសុខភាពល្អ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក។ សម្រាប់បុរស ការបរិភោគត្រីគឺល្អសម្រាប់ថាមពល និងជួយការពារជំងឺក្រពេញប្រូស្តាត។ សម្រាប់កុមារ ការប្រើប្រាស់មធ្យមនៃ halibut ជំរុញការអភិវឌ្ឍផ្លូវចិត្ត ការបង្កើត និងការពង្រឹងប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង។

អ្នកនឹងស្វែងយល់បន្ថែមអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ halibut ពីវីដេអូ៖

តើ caviar មានសុខភាពល្អទេ?

មិនត្រឹមតែត្រីខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះទេ ពងត្រីក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយផងដែរ៖

• ជាដំបូង ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានរបស់វាលាតសន្ធឹងដល់បេះដូង និងសរសៃឈាម។ វាការពារ tachycardia និង angina pectoris, បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិងសម្ពាធឈាម;
• នៅលើរបបអាហារមួយ caviar បែបនេះគឺជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹម, ថាមពល, វាជួយ saturate រាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីន;
• បន្ទាប់ពីជំងឺមួយ, វាមានប្រសិទ្ធិភាពស្ដារឡើងវិញនូវកម្លាំងនិង normalizes មុខងារនៃរាងកាយ;
• សមាសភាពនៃ caviar លើកកម្ពស់ការព្យាបាលនៃស្បែកនិងជាលិកា;
• ក្នុងករណីអាហាររូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារវាផ្តល់នូវការប្រមូលផ្តុំចាំបាច់នៃប្រូតេអ៊ីននិងសារធាតុផ្សេងទៀតជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាប (ត្រឹមតែ 107 kcal ក្នុង 100 ក្រាម) ។

តើមាន contraindications អ្វីខ្លះ?

ការបរិភោគ halibut មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានករណីខ្លះដែលអ្នកគួរជៀសវាងត្រីនេះ។

មិនមាន contraindications ច្រើនទេ៖

• ការមានផ្ទៃពោះ (ដោយសារតែលទ្ធភាពខ្ពស់នៃការមាន ត្រីសមុទ្របារត);
• ការមិនអត់ឱនបុគ្គល ប្រតិកម្មអាលែហ្សី;
• ជំងឺរលាកថ្លើម។

វាគួរតែត្រូវបានចងចាំផងដែរថាអ្នករស់នៅសមុទ្រនេះមានផ្ទុកសារធាតុ purines ។យូរ ៗ ទៅសារធាតុនេះបំបែកទៅជា អាស៊ីតអ៊ុយរិកដែលក្នុងករណីខ្លះអាចបណ្តាលឱ្យគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ឬជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែកំណត់បរិមាណត្រីដែលអ្នកញ៉ាំដោយឈ្លាសវៃ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់

វិធីសាស្រ្តជាច្រើនត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ halibut:

• ត្រីស្រស់អាចស្ងោរ ដុតនំ ចៀន ជក់បារី អំបិល ចំហុយ សម្ងួត ស្ងោរជាមួយបន្លែ។ វិធីសាស្រ្តណាមួយនឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នកជាមួយនឹងលទ្ធផលហ៊ានប៉ុន្តែចាននឹងខុសគ្នានៅក្នុងមាតិកាកាឡូរីនិងការរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម។
• halibut កំប៉ុង ក៏ដូចជា caviar របស់វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់នំសាំងវិច និងសាឡាដ។
• ហាលីប៊ុតដែលជក់បារី ជាទូទៅមានអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដូចគ្នានឹងវិធីធ្វើម្ហូបដទៃទៀតដែរ។ វិធីសាស្រ្តនេះ។វាមានប្រជាប្រិយភាពណាស់ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរយកទៅឆ្ងាយជាមួយផលិតផលដែលជក់បារីនោះទេ។ ហាលីបតជក់បារីត្រជាក់មានអត្ថប្រយោជន៍ដូចជាម្ហូបផ្សេងទៀតដែលធ្វើពីត្រីនេះ ហើយគ្រោះថ្នាក់របស់វា បន្ថែមពីលើការហាមឃាត់ទូទៅដែលបានរាយបញ្ជីពីមុន គឺដោយសារតែបរិមាណអំបិលដ៏សំខាន់របស់វា។ ដូច្នេះ មនុស្សចាស់ និងកុមារតូចៗ អ្នកជំងឺលើសឈាម ក៏ដូចជាអ្នកដែលមានជំងឺថ្លើម បេះដូង សរសៃឈាម និងតម្រងនោម គួរចៀសវាងទទួលទានអាហារដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។

ពីវីដេអូអ្នកនឹងរៀនពីរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូប halibut របបអាហារ:

អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយជាមួយត្រីស្បៃកា។ យ៉ាងណាមិញវាគឺជាតំណាងមួយក្នុងចំណោមអ្នកតំណាងធម្មតាបំផុតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អនៃត្រីសមុទ្រ។ Mackerel មានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស។ របៀប​ញ៉ាំ​ត្រី​នេះ​ដើម្បី​សុខភាព​

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

Halibut គឺល្អសម្រាប់រាងកាយ ជាពិសេសស្វាគមន៍ចូល អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ឆ្អិនឬដុតនំ។ ឯណា បទដ្ឋានដែលអាចទទួលយកបាន។ការប្រើប្រាស់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនលើសពី 200 ក្រាមនៃផលិតផល 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ដើម្បីជ្រើសរើសត្រីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ អ្នកគួរត្រូវបានណែនាំដោយលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យមួយចំនួន៖

• ត្រីដែលបំពេញគួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើទឹកកក;
• ត្រីទាំងមូលគួរតែត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹកកក;
• ភ្នែកគួរតែច្បាស់, gills គួរតែមានពណ៌ក្រហមស្អាត;
• សាច់គួរតែនៅតែយឺត;
• ក្លិនគួរតែនឹកឃើញដល់ទឹកសមុទ្រ។

ត្រីដែលខូចមានក្លិនអាម៉ូញាក់ ហើយមិនគួរបរិភោគឡើយ។ វា​គួរ​ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់ ហើយ​យក​ល្អ​គួរ​ញ៉ាំ​ភ្លាម​ៗ​។ ប្រសិនបើចាំបាច់ត្រូវទុកផលិតផលរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ បន្ទាប់មករុំវាក្នុងកន្សែង waffle ហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។ ត្រី​ក៏​អាច​ក្លាសេ​ទុក​បានយូរ​ដែរ។

សម្ភារៈស្រដៀងគ្នា

ខែវិច្ឆិកា-18-2016

Halibuts, halibuts ("អណ្តាតសមុទ្រ") គឺ ឈ្មោះទូទៅសម្រាប់ 5 ប្រភេទពី 3 ប្រភេទនៃគ្រួសារ flounder នៃលំដាប់ Flatfishes ដែលរស់នៅក្នុងសមុទ្រភាគខាងជើង។ ប្រភេទសត្វទាំង 5 ប្រភេទគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងសមុទ្រជុំវិញទឹកដីភាគខាងជើងនិងខាងកើតនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ Halibuts មានសារៈសំខាន់ពាណិជ្ជកម្មដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ប្រទេសភាគខាងជើង.

ពួកវាខុសពីត្រីផ្សេងទៀតភាគច្រើនមកពីគ្រួសារ flounder ក្នុងការមានរាងកាយវែងជាង។ ភាពមិនស៊ីមេទ្រីនៃលលាដ៍ក្បាលត្រូវបានរក្សាទុក ប៉ុន្តែវាមិនសូវច្បាស់ជាងនៅក្នុង flounders ។

ជួរ៖ ផ្នែកខាងជើងនៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិក។ ជួរសរុបសម្រាប់ Halibuts ទាំងអស់គឺ Barents, Bering, Okhotsk និងសមុទ្រជប៉ុន។

សត្វខ្លាឃ្មុំធម្មតា និងខ្មៅរស់នៅក្នុងសមុទ្រ Barents, Bering និង Okhotsk ។ សត្វខ្លាដែលមានធ្មេញព្រួញអាស៊ីរស់នៅក្នុងសមុទ្រ Okhotsk និងសមុទ្រ Bering ជួនកាលនៅក្នុងសមុទ្រជប៉ុន។ American arrowtooth halibut រស់នៅក្នុងសមុទ្រតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងលិចនៃអាមេរិកខាងជើងចាប់ពីភាគពាយ័ព្យអាឡាស្កាដល់ភាគខាងជើងរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា ហើយត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរនៅតាមច្រាំងអាស៊ីនៃសមុទ្រ Bering ជាពិសេសនៅជិតឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងកើតនៃ Kamchatka ។

វិគីភីឌា

តើអ្វីទៅជាប្រភេទត្រី halibut អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ halibut សម្រាប់រាងកាយមនុស្សមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះមនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អតាមដានសុខភាពរបស់ពួកគេនិងចាប់អារម្មណ៍លើវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីនៃការព្យាបាល។ ដូច្នេះ យើង​នឹង​ព្យាយាម​ឆ្លើយ​សំណួរ​ដែល​មនុស្ស​ប្រភេទ​នេះ​ចាប់អារម្មណ៍។

Halibuts រួមមាន 3 ប្រភេទខាងក្រោមនៃត្រីដូច flounder ដែលរួមមាន 4 ប្រភេទ៖

• សំបកពណ៌សឬធម្មតា។
• ធ្មេញព្រួញអាស៊ី
• ធ្មេញព្រួញអាមេរិច
• សត្វខ្លាពណ៌ខៀវឬខ្មៅ។

ការពិតគួរឱ្យអស់សំណើច: Halibuts មានពូជខុសៗគ្នាជាច្រើនដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលពួកគេទាំងអស់មានឈ្មោះដូចគ្នា។ ចូរយើងលើកឧទាហរណ៍អំពីវិមាត្រ។ ត្រីតូចបំផុតអាចមានប្រវែងរហូតដល់ 70 សង់ទីម៉ែត្រ និងទម្ងន់រហូតដល់ 2 គីឡូក្រាម ហើយត្រីដែលធំជាងគេអាចលូតលាស់បានជាង 5 ម៉ែត្រ និងទម្ងន់ជាង 300 គីឡូក្រាម។ ពួកវាមានរឿងមួយដូចគ្នា៖ ពួកវាសុទ្ធតែជាសត្វមំសាសីដែលស៊ីសត្វសមុទ្រ។

Halibuts - ស្បែកស និងស្បែកខៀវ (ឬខ្មៅ) - ត្រូវបានចាប់បានយ៉ាងសំខាន់នៅមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកខាងជើង ក្នុង អាត្លង់ទិកខាងជើងនិងសមុទ្រជាប់គ្នា។ មហាសមុទ្រ​អា​ក​ទិ​ក(Barents, Greenland និង Norwegian)។

លក្ខណៈពិសេសនៃពណ៌របស់ត្រីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃរបៀបរស់នៅ។

សត្វកណ្ដៀរពណ៌ស ដេកនៅលើដី ដេករង់ចាំជនរងគ្រោះ។ ត្រីសាឡីស្បែកខៀវហែលជាយូរក្នុងជួរទឹក ហើយបន្តដំណើរសត្វព្រៃ។ ផ្នែកខាងស្រាលនៃរាងកាយ ដែលអាចមើលឃើញពីចម្ងាយនឹងផ្តល់ឱ្យសត្វមំសាសីហែលទឹកនៅក្នុងស្រទាប់កណ្តាល។

សត្វកណ្ដៀរចុងបូព៌ាមានសម្បុរសគឺខ្លាញ់ជាងស្បែកខៀវ (ខ្មៅ) សត្វកណ្ដៀរឆ្ងាយបូព៌ា។ ភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់គឺ 5-19 និង 0.2-10% រៀងគ្នា។ សាច់ត្រីឆ្លាមអាត្លង់ទិកថ្មីមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងច្រើន ហើយត្រីហាលីប៊ុតអាត្លង់ទិកស្បែកពណ៌ខៀវគឺជាត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ខ្លាញ់ និងឆ្ងាញ់។

សាច់របស់ halibut ស្បែកសមានសភាពក្រាស់ ប៉ុន្តែមិនរដុប និងទន់ទេ ខណៈពេលដែលសាច់របស់ halibut ស្បែកពណ៌ខៀវ (ខ្មៅ) មានភាពស៊ីសង្វាក់ juicy និងទន់ភ្លន់។ សត្វកណ្ដៀងស្បែកខៀវជ្រាបចូលទៅក្នុងរយៈទទឹងខាងជើងច្រើនជាងសត្វកណ្ដៀរស្បែកស ហើយស្ថិតនៅជម្រៅដ៏សន្ធឹកសន្ធាប់។

ទំងន់ធម្មតានៃ halibut ពណ៌សគឺ 5-9 គីឡូក្រាម, halibut ពណ៌ខៀវគឺ 1-4 គីឡូក្រាម។ នៅតំបន់អាត្លង់ទិក សំណាកសត្វកណ្ដៀរពណ៌សមានទម្ងន់រហូតដល់ ៣០០គីឡូក្រាម ត្រូវបានគេស្គាល់ ខណៈដែលត្រីកណ្ដៀងពណ៌ខៀវដែលមានទម្ងន់លើសពី ៨-១០ គីឡូក្រាម មិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការនេសាទនៅទីនោះទេ។ មាតិកាខ្លាញ់នៃ halibut អាត្លង់ទិកជាធម្មតាទាបជាងការកត់សំគាល់នៃសត្វខ្លានៅឆ្ងាយបូព៌ា។

បើក ចុងបូព៌ាពួកវាចាប់បានត្រីឆ្លាមដែលមានធ្មេញព្រួញច្រើន ប៉ុន្តែត្រីទាំងនេះ ថ្វីត្បិតតែវាមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ វាពិតជាពិបាកចាប់ណាស់។ ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះដោយសារតែភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃសាច់ (គ្មានរចនាសម្ព័ន្ធ) ខ្សោយបំផុត។ ជាលទ្ធផល ធ្មេញព្រួញជាក្បួនមិនត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងពាណិជ្ជកម្មទេ។

សាច់ដែលទន់បំផុតនៃ halibut ពណ៌ស ជាមួយនឹងរសជាតិជូរ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុតមួយ ប៉ុន្តែប្រភេទនេះត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងសៀវភៅក្រហមអន្តរជាតិ ហើយការនេសាទរបស់វាមានកំណត់។ ត្រី​កណ្ដៀង​ស្បែក​ខៀវ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ផង​ដែរ បច្ចុប្បន្ន​ជា​កន្លែង​នេសាទ​ភាគ​ច្រើន​។ បើនិយាយពីរសជាតិ និងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ ប្រភេទសត្វទាំងនេះគឺទាបជាងបុគ្គលដែលមានធ្មេញព្រួញ ប៉ុន្តែការផលិតរបស់វាបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុង ឆ្នាំមុនដោយ​សារ​ការ​ធ្លាក់​ចុះ​នៃ​ចំនួន​ប្រភេទ​សត្វ​កញ្ចែ​ស។

Halibut ត្រូវបានលក់ស្រស់ ឬកក។ អាហារសម្រន់ក្តៅ និងត្រជាក់ជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានរៀបចំពីវា ចៀនឆា ដុត ដុត ឬនំប៉័ង ស្ងោរ ស្ងោរជាមួយបន្លែ ដុតនំ អំបិល ជក់បារីត្រជាក់ ឬក្តៅ។ halibut កំប៉ុងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃប្រេងបន្លែឬនៅក្នុង ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួននិង caviar អំបិលនៃត្រីនេះ ដែលល្អជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ ឬអាចប្រើដើម្បីរៀបចំនំសាំងវិច សាឡាត់ និងចានផ្សេងៗទៀត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ halibut

អាស៊ីតអាមីណូមានប្រយោជន៍ វីតាមីន និងមីក្រូធាតុដែលមាននៅក្នុង halibut មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយមនុស្ស៖

អាស៊ីត aspartic ជួយអត្តពលិកក្នុងការកសាង ម៉ាសសាច់ដុំនិងបង្កើនកម្រិតអ័រម៉ូន testosterone ចំពោះបុរស។

អាស៊ីតនីកូទីនិក (វីតាមីនភីភី) ពង្រីកសរសៃឈាមតូចៗ ដែលនាំឱ្យការផ្គត់ផ្គង់ឈាមប្រសើរឡើងដល់ខួរក្បាល និង សរីរាង្គខាងក្នុង. កង្វះអាស៊ីតនីកូទីនិកនាំឱ្យមានបញ្ហាមេតាបូលីស និងជំងឺវង្វេង។

អាស៊ីត Omega-3 បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងសម្ពាធឈាម។ ការពារការគាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ និងលើកកម្ពស់មុខងារខួរក្បាលធម្មតា។

Alanine មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើកម្រិតអរម៉ូន។ ជួយស្ត្រីទប់ទល់នឹងផលវិបាកនៃការអស់រដូវ។ យកអាម៉ូញាក់ចេញពីរាងកាយដែលប្រមូលផ្តុំបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណខ្លាំង។

Lysine ជំរុញការដុតខ្លាញ់។ បង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទចំពោះស្ត្រី។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម។

Leucine ស្តារជាលិកាសាច់ដុំ។ ព្យាបាលរបួសស្បែកនិងឆ្អឹងដែលខូច។

Arginine ទទួលខុសត្រូវចំពោះការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទនៅក្នុងខ្លួន។ បង្កើនភាពស៊ាំ។ Collagen ដែលមាននៅក្នុង arginine ផ្តល់ភាពបត់បែនដល់ស្បែក។ ការពារកោសិការាងកាយដែលមានសុខភាពល្អពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។

សាច់ Halibut សម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ (5%) ។ ប្រេង​ថ្លើម​ត្រី​មាន​វីតាមីន A ច្រើន​ជាង​ប្រេង​កូត ២០០ ដង។

ត្រីនេះទទួលបានកំណត់ត្រាសម្រាប់មាតិកាអាស៊ីតខ្លាញ់។ សូមអរគុណដល់ពួកគេ។ ការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ពស់។សាច់ត្រីបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់ ធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពស្រស់ថ្លា ជួយរក្សាចក្ខុវិស័យសម្រាប់មនុស្សចាស់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងមហារីកយ៉ាងសំខាន់។

សាច់ Halibut៖

ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា;

សំអាតរាងកាយនៃជាតិពុលនិងកាកសំណល់;

ការពារការបង្កើតកំណកឈាម;

កាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំនៃ homocysteine ​​​​ក្នុងឈាម;

បំបាត់ចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់;

ព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំង;

រារាំងដំណើរការរលាក;

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល។

ពងត្រី Halibut មានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងពងត្រីខ្មៅ។ វាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ដូចគ្នានឹងសាច់ត្រីដែរ។ ពងត្រី Halibut គួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមាន ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរជួបប្រទះភាពតានតឹងផ្លូវកាយ និងផ្លូវចិត្ត។

ពងត្រី halibut គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់មួយប្រភេទ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃថោកជាងត្រី salmon និង sturgeon caviar ។ នៅចុងបូព៌ា ផលិតផលត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ ហើយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន វាស្ទើរតែជាពងត្រីដែលមានតំលៃថោកបំផុត និងអាចចូលប្រើប្រាស់បានច្រើនបំផុត។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃផលិតផលនេះនៅពេលទទួលទានត្រឹមត្រូវអាចមានសារៈសំខាន់។ តាំងពីបុរាណកាលមក ពងត្រីត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលជាសះស្បើយពីជំងឺ ជួបប្រទះភាពតានតឹងផ្នែករាងកាយ និងផ្លូវចិត្តខ្ពស់ និងស្វែងរកការកែលម្អគុណភាពនៃរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

ត្រី Halibut សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គាបី។ ពួកវាជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់បេះដូង និងសរសៃឈាម។ អូមេហ្គា 3 ជួយឱ្យសរសៃឈាម "ស្អាត" ជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម និងជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" នៅក្នុងឈាម។ ប្រសិទ្ធភាពរបស់ពួកគេត្រូវបានបញ្ជាក់ក្នុងការការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ឈឺទ្រូង និង tachycardia នៃធម្មជាតិផ្សេងៗ។

ះថាក់ដល់ halibut

មានហេតុផលជាច្រើនដែលការបរិភោគ halibut ត្រូវបានហាមឃាត់៖

• ការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួន;
• ប្រតិកម្ម​អា​ឡែ​ស៊ី;
• ជំងឺរលាកថ្លើម;
• មានផ្ទៃពោះ (ត្រីប្រភេទនេះទំនងជាមានផ្ទុកជាតិបារត)។

Halibut មានផ្ទុកសារធាតុ purines ធម្មជាតិ។ សារធាតុនេះបំបែកទៅជាអាស៊ីតអ៊ុយរិច បណ្តាលឱ្យកើតរោគប្រគ្រីវ និងការបង្កើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

ក្នុងករណីផ្សេងទៀតទាំងអស់ halibut ផ្ទុយទៅវិញគឺមានប្រយោជន៍ណាស់រួមទាំងសម្រាប់កុមារ។

របៀបចំអិន halibut

Halibut ជាធម្មតាមកតុរបស់យើងក្នុងទម្រង់កក។ នៅពេលជ្រើសរើសសូមយកចិត្តទុកដាក់លើកត្តាខាងក្រោម - ត្រីមិនគួរត្រូវបាន "ស្អិតជាប់" ជាមួយទឹកកកទេទឹកកកគួរតែគ្មានឈាម (នេះបង្ហាញថាត្រីត្រូវបានកកហើយ) ។ គ្រោងឆ្អឹងគឺរលោង, មិនកោង, ដោយគ្មានការបំបែក, កម្រាស់ទឹកកកគឺ 1-2 ម (ប្រសិនបើអ្នកដាក់ម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅលើវា, វារលាយក្នុងរយៈពេល 2-3 វិនាទីទៅសាច់) ។

នៅពេលទិញត្រីហាលីប៊ុតនៅក្នុងហាង ឬនៅទីផ្សារ ចូរផ្តល់ចំណូលចិត្តជាដំបូងចំពោះត្រីទាំងមូលជាជាងសាច់របស់វា។ វាគឺជាភាពសុចរិតនៃគ្រោងឆ្អឹងដែលអនុញ្ញាតឱ្យវារក្សាសំណើមអតិបរមា។ វាចាំបាច់ក្នុងការ defrost halibut បន្តិចម្តង ៗ ហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

សូមអរគុណដល់ពណ៌សរបស់គាត់។ សាច់ឆ្ងាញ់ Halibut ដែលស្ទើរតែគ្មានឆ្អឹង ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ អ្វីដែលមិនត្រូវបានរៀបចំពីវា: អាហារសម្រន់ត្រជាក់និងក្តៅវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះ marinated ចៀននៅលើដុតឬចៀនជ្រៅអំបិលដុតនំ stewed ជាមួយបន្លែជាច្រើនជក់បារីត្រជាក់ឬក្តៅ។ halibut កំប៉ុង និង caviar អំបិលត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំ salads, សាំងវិចជាច្រើននិងចានផ្សេងទៀត។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ halibut នៅក្នុងឡ:

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:

ត្រីហាលីប៊ុត - ៥ ភី។

ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។

ខ្ទឹមបារាំង- 1 កុំព្យូទ័រ PC ។

ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ។

ក្រូចឆ្មា - ១ ភី។

អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

ជូត fillet halibut ជាមួយអំបិលខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសហើយប្រោះជាមួយទឹក lemon ។ តម្រឹមបាតនៃសន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ។ ដាក់ ​​fillet ។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតស្តើង។ លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។ ដាក់ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំងពីលើត្រី។ ប្រោះ​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ម្តងទៀត ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្ហូប​កាន់តែ​មាន​ជាតិ​ជូរ និង​សម្បូរ​បែប។ រុំ foil ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។

ដំឡូង mashed ឬ អង្ករ ឆ្អិន គឺ ល្អ ជា ម្ហូប មួយ សម្រាប់ ម្ហូប ចប់ ។

prokalorijnost.ru

Halibut: អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ halibut

Halibut គឺជាត្រីសមុទ្រដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ flounder ។ សាច់របស់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលធ្វើឱ្យវាអាចប្រើ halibut សម្រាប់ចម្អិនអាហារ ចានដើមទាំងសម្រាប់ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ និងសម្រាប់ តារាងបុណ្យ.

មនុស្សជាច្រើនគិតថា halibut គឺ ត្រីខ្លាញ់ប៉ុន្តែតាមពិតវាក្លាយទៅជាបែបនេះក្នុងអំឡុងពេលចៀន - សាច់ស្រូបយកប្រេងច្រើនពេកក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។

សមាសភាពនៃ halibut មាតិកាកាឡូរីរបស់វា។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ 100 ក្រាម:

• ប្រូតេអ៊ីន៖ ១៨.៥៦ ក្រាម។
• ខ្លាញ់៖ ១,៣៣ ក្រាម។
• ទឹក 76.12 ក្រាម។
• កូលេស្តេរ៉ុល ៦០ មីលីក្រាម
• ផេះ 1.57 ក្រាម។

វីតាមីន

• វីតាមីន A (RE) (A (RE)) 24 mcg
• វីតាមីន D (D) 231 mcg
• វីតាមីនអ៊ី (TE) (អ៊ី (TE)) 0,74 មីលីក្រាម

បង្ហាញបញ្ជីពេញ »

• វីតាមីន B1 (B1) 0.06 មីលីក្រាម
• វីតាមីន B2 (B2) 0.04 មីលីក្រាម
• វីតាមីន B6 (B6) 0.63 មីលីក្រាម
• វីតាមីន B9 (B9) 14 mcg
• វីតាមីន B12 (B12) 1.27 mcg
• វីតាមីន PP (PP) 12.63 មីលីក្រាម

សារធាតុរ៉ែ

• ប៉ូតាស្យូម (K) 528 មីលីក្រាម
• កាល់ស្យូម (Ca) 9 មីលីក្រាម
• ម៉ាញ៉េស្យូម (Mg) 28 មីលីក្រាម

បង្ហាញបញ្ជីពេញ »

• ផូស្វ័រ (P) 287 មីលីក្រាម
• ជាតិដែក (Fe) 0,2 មីលីក្រាម
• ម៉ង់ហ្គាណែស (Mn) 0.01 មីលីក្រាម
• សេលេញ៉ូម (Se) 55,4 μg
• ស័ង្កសី (Zn) 43 មីលីក្រាម

ពូជត្រីនៅក្នុងសំណួរមានជាតិខ្លាញ់តែ 5% ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជា ផលិតផលរបបអាហារ. Halibut សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 អាស៊ីត glutamic និង aspartic ។

ជាទូទៅ សមាសភាពនៃពូជត្រីនៅក្នុងសំណួរគឺសម្បូរណាស់ ដូច្នេះយើងអាចនិយាយបានដូចតទៅ៖ ខ្លឹមសារនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៅក្នុង halibut ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពដែលមិនអាចខ្វះបាននៃវីតាមីន អាស៊ីតខ្លាញ់ និងមីក្រូធាតុដែលចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងដំណើរការសំខាន់ៗ។ សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធ និងសរីរាង្គទាំងអស់របស់មនុស្ស។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលគឺត្រឹមតែ 142 Kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ halibut

អរគុណចំពោះបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាស៊ីតខ្លាញ់ និងវីតាមីនដែលមានមីក្រូធាតុ ហាលីប៊ុត មានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការនៃសាច់ដុំបេះដូង ពង្រឹង និងធ្វើឱ្យជញ្ជាំងមានភាពយឺត។ សរសៃឈាមការពារការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic ធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសសកម្ម។

Halibut បន្ទាប់ពីណាមួយ។ ដំណើរការធ្វើម្ហូបចិញ្ចឹមកោសិកាខួរក្បាលការពារការស្លាប់របស់ពួកគេ - នេះគឺជាការការពារពិតប្រាកដនៃការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺ Alzheimer ។ ផលិតផលនៅក្នុងសំណួរក៏មានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទផងដែរ - ផ្ទៃខាងក្រោយអារម្មណ៍ត្រូវបានរក្សានៅក្នុងដែនកំណត់ធម្មតា ភាពភ័យព្រួយ និងការធ្លាក់ទឹកចិត្តត្រូវបានរារាំងដោយស្វ័យប្រវត្តិ ហើយរាងកាយទទួលរងនូវភាពតានតឹងតិច។

វីតាមីន A និងសេលេញ៉ូមដែលជាផ្នែកមួយនៃ halibut សំអាតរាងកាយនៃជាតិពុលនិងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់និងធ្វើអោយមុខងារថ្លើមប្រសើរឡើង។ និយាយអីញ្ចឹង ហាលីប៊ុត គឺជាត្រីសមុទ្រមួយក្នុងចំណោមត្រីសមុទ្រមួយចំនួនដែលត្រូវបានអនុម័តឱ្យប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដែលមានរោគវិនិច្ឆ័យរោគរលាកលំពែង និងប្លោកនោម។

Halibut នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង

មិនថាវាស្តាប់ទៅចម្លែកប៉ុណ្ណាក៏ដោយ halibut ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង។ ដើម្បីឱ្យកាន់តែច្បាស់ វាមិនមែនជាសាច់ហាលីប៊ុតទេ ប៉ុន្តែខ្លាញ់របស់វា - វាជាផ្នែកមួយនៃក្រែម និងកមួនដែលប្រើសម្រាប់ព្យាបាលដៃស្ងួត និងមុខ កើតមុន និងមុន និងកន្ទួលអាឡែស៊ី។

គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃ halibut, contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់

ជាការពិតណាស់ halibut ក៏មាន contraindications មួយចំនួនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផងដែរ។ ជាដំបូងផលិតផលនេះត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រវត្តិនៃការ បង្កើនភាពរសើបឬការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះត្រី និងអាហារសមុទ្រ។ ទីពីរ គ្រូពេទ្យមិនអនុញ្ញាតឱ្យមាន halibut បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារទេ ប្រសិនបើជំងឺរលាកថ្លើម ឬរលាកក្រពះត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ។ ទីបី ចាំបាច់ត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់នៅពេលណែនាំ halibut ទៅក្នុងម៉ឺនុយសម្រាប់មនុស្សចាស់ កុមារ និងអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺលើសឈាម។ សម្ពាធ​ឈាមនិងជំងឺតម្រងនោម ទោះបីជាមិនមាន contraindication ជាក់លាក់នៅក្នុងករណីទាំងនេះក៏ដោយ។

របៀបជ្រើសរើស halibut ត្រឹមត្រូវ។

ប្រភេទ​ត្រី​ដែល​ចោទ​សួរ​ត្រូវ​បាន​ផ្គត់ផ្គង់​ទៅ​ហាង​លក់​រាយ​ដែល​កក ឬ​ត្រជាក់។ ដើម្បីទិញពិតប្រាកដ ផលិតផលមានប្រយោជន៍និងមិនត្រូវបានគេបំពុលជា "ប្រាក់រង្វាន់" អ្នកត្រូវដឹងពីច្បាប់មួយចំនួនសម្រាប់ការជ្រើសរើស halibut:

• យកចិត្តទុកដាក់លើបរិមាណទឹកកកនៅលើត្រីកក - កាន់តែច្រើនវាកាន់តែត្រូវបានកកហើយកកម្តងទៀត ពោលគឺលក្ខខណ្ឌផ្ទុករបស់វាត្រូវបានរំលោភបំពាន។
• មិនគួរមានស្លសនៅលើជញ្ជីងសត្វស្លាបទេ - វត្តមានរបស់វា "ចង្អុលបង្ហាញ" ថាផលិតផលជាប់គាំង។
• ស្បែក និងភ្នែករបស់ត្រីត្រជាក់គួរតែមានសំណើម និងភ្លឺចាំង - រិលបង្ហាញថាផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកយូរពេក។

Halibut - ត្រីដ៏មានតម្លៃដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាដល់រាងកាយមនុស្ស។ យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតអ្នកត្រូវទទួលទានផលិតផលនេះ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ 100-150 ក្រាមក្នុងមួយដូសដែលនឹងធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការ។

okeydoc.ru

ត្រី Halibut: គ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍

តើ​ត្រី​អ្វី​ទៅ​ដូច​ជា​ត្រី​ហាលីបត? គ្រោះថ្នាក់ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។ យើងក៏នឹងប្រាប់អ្នកអំពីលក្ខណៈពិសេសនៃត្រីនេះ និងការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងការចម្អិនអាហារ។

ព័ត៌មាន​ទូទៅ

ត្រី Halibut ដែល​មាន​អត្ថប្រយោជន៍ និង​គ្រោះថ្នាក់​ដែល​មាន​មនុស្ស​តិច​នាក់​ស្គាល់​គឺ​ពេញ​និយម​ខ្លាំង​ក្នុង​ចំណោម​អ្នក​ប្រើ​ប្រាស់។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេហៅថា "អណ្តាតសមុទ្រ" ។

ត្រីនៅក្នុងសំណួរជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ flounder និងលំដាប់ flounder ដែលរស់នៅក្នុងសមុទ្រភាគខាងជើង។ Halibuts មានសារៈប្រយោជន៍សំខាន់ផ្នែកពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ប្រទេសជាច្រើន។

ការពិពណ៌នា

ពណ៌របស់ត្រីនេះអាចប្រែប្រួលពីអូលីវស្រាលទៅខ្មៅ។ ភ្នែករបស់ Halibut ស្ថិតនៅផ្នែកខាងស្តាំនៃក្បាលរបស់វា។ ត្រី​នេះ​ជា​មំសាសី ហើយ​ចូលចិត្ត​រស់នៅ​ក្នុង​ជម្រៅ​ជ្រៅ ឬ​នៅ​បាត​ជ្រៅ។

ការពងកូនរបស់សត្វសមុទ្រកើតឡើងក្នុងរដូវរងា។ ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវកាលរដូវក្តៅ ត្រីបាឡែនអាចត្រូវបានរកឃើញនៅជិតច្រាំងសមុទ្រនៅជម្រៅមធ្យម។

អ្នកជំនាញបែងចែកពូជជាច្រើននៃត្រីនេះ។ ពួកគេខ្លះត្រូវបានចុះបញ្ជីជាយូរមកហើយនៅក្នុងសៀវភៅក្រហម។ អ្នកតំណាងតូចៗនៃគ្រួសារ flounder ឈានដល់ត្រឹមតែ 2 គីឡូក្រាមខណៈពេលដែលទំងន់នៃអ្នកធំច្រើនតែលើសពី 300 គីឡូក្រាម។

តើផ្កាខាត់ណាត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់បែបណា? គ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះត្រូវបានកំណត់មិនត្រឹមតែដោយលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសាច់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វាផងដែរ។ ត្រីហាលីប៊ុតដែលកក ឬស្រស់ភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅលើការលក់។ លើសពីនេះទៀតត្រីបែបនេះអាចត្រូវបានទិញដោយជក់បារីឬកំប៉ុង។

ទ្រព្យសម្បត្តិ

តើ halibut មានលក្ខណៈសម្បត្តិអ្វីខ្លះ? គ្រោះថ្នាក់ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃត្រីនៅក្នុងសំណួរគឺអាស្រ័យលើសមាសធាតុគីមីរបស់វា។ នៅក្នុងវេន, ក្រោយមកទៀតគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងប្រភេទនៃ halibut និងជម្រករបស់វា។ ដូចគ្នានេះដែរអនុវត្តចំពោះរសជាតិនៃត្រីនិងតម្លៃថាមពលរបស់វា។

អ្នក​ជំនាញ​និយាយ​ថា ត្រី​នៅ​ភាគ​ខាង​ជើង​កាន់​តែ​ខ្លាំង ត្រី​កាន់​តែ​ធាត់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាមិនអាចត្រូវបានគេកត់សំគាល់ថាខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលនេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ ប៉ុន្តែមិនឆ្អែត។

សាច់ Halibut មានអាស៊ីតអូមេហ្គា 3 វីតាមីន A, B12, D និង E ក៏ដូចជាអាស៊ីតអាមីណូប្រាំពីរប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ លើសពីនេះទៀត ត្រីនេះសំបូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជា សូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម សេលេញ៉ូម និងផ្សេងៗទៀត។

សមាសធាតុ

ពងត្រី Halibut ដែលជាអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដែលជាប្រធានបទនៃការពិភាក្សាក្នុងចំណោមអ្នកជំនាញជាច្រើន ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាជាផលិតផលមួយផ្នែក។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតសែលធម្មជាតិដែលស៊ុតត្រូវបានដាក់មិនត្រូវបានយកចេញ។

ផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានទទួលដោយអំបិល ក៏ដូចជាភាពចាស់យូរ (យ៉ាងហោចណាស់ 10 ថ្ងៃ) នៅក្នុងប្រអប់ឈើពិសេស។ បន្ទាប់ពីនេះ caviar ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាក់ក្នុងធុងដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេល 2 សប្តាហ៍ទៀត។

caviar មួយផ្នែកនៃត្រីនៅក្នុងសំណួរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទដ៏មានតម្លៃ។ វាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់ ដោយសាររសជាតិមិនធម្មតារបស់វា។

ស៊ុត Halibut មានទំហំធំណាស់ និងមានពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចីធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យផលិតផលមានរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ អ្នកផលិតមួយចំនួនតែងតែលាបពណ៌ពងត្រីខ្មៅ។

ផលិតផលនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើ canapés សាំងវិច និង tartlets ។ នៅប្រទេសជប៉ុនវាមានប្រជាប្រិយភាពដូចពងត្រី។ ត្រីហោះដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតប្រភេទផ្សេងៗនៃស៊ូស៊ី។

ថ្លើម Halibut ក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មក្នុងការចម្អិនអាហារផងដែរ។ វាមានសុខភាពល្អជាងថ្លើម cod ល្បីជាច្រើនដង។

មាតិកាកាឡូរី

តើ halibut មានកាឡូរីខ្ពស់ គ្រោះថ្នាក់ និងអត្ថប្រយោជន៍ដែលអ្នកប្រើប្រាស់ទាំងអស់គួរដឹងទេ? ប្រភេទត្រីនីមួយៗមានកាឡូរីផ្ទាល់ខ្លួន។ សម្រាប់ផលិតផលគ្មានខ្លាញ់ វាមានថាមពលប្រហែល 105 ឯកតា។ ចំពោះមាតិកាកាឡូរីនៃខ្លាញ់ halibut គឺស្មើនឹង 142 ឯកតា។

ចំនុចពិសេសរបស់ផលិតផលគឺសមត្ថភាពពិសេសរបស់វាក្នុងការស្រូបប្រេង និងការស្លៀកពាក់ផ្សេងៗក្នុងអំឡុងពេលចៀន។ ចុងភៅទាំងអស់គួរតែចងចាំការពិតនេះ ជាពិសេសអ្នកដែលរៀបចំចានរបបអាហារ។ យ៉ាងណាមិញបន្ទាប់ពីការចៀន halibut ក្លាយជាកាឡូរីច្រើនជាងនៅពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

Halibut: អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

រូបថតនៃត្រីនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

អ្នកជំនាញជឿថា ដោយមានជំនួយពីសាច់ halibut អ្នកអាចកែលម្អចក្ខុវិស័យរបស់អ្នកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហាររបស់អ្នកមានលក្ខណៈធម្មតាផងដែរ។ ត្រីនេះក៏មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងរបស់មនុស្ស បញ្ឈប់ដំណើរការរលាក និងការពារការកកើតកំណកឈាម។

ការទទួលទានជាទៀងទាត់នៃផលិតផលក្នុងសំណួរកាត់បន្ថយបរិមាណ homocysteine ​​​​នៅក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំងដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបន្ទះ atherosclerotic ។

ដោយរួមបញ្ចូល halibut នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកអាចគាំទ្រមុខងារថ្លើមធម្មតាបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះរួមផ្សំជាមួយនឹងការព្យាបាលសមស្របអាចជួយសង្រ្គោះអ្នកជំងឺពីជំងឺមហារីកក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការអភិវឌ្ឍន៍។

បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍ ការប្រើប្រាស់ halibut ក្នុងការចម្អិនអាហារក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពផងដែរ។ ដូច្នេះវាត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកថ្លើម។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, ត្រីនេះមិនគួរត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីឬការមិនអត់ឱនបុគ្គល។ ចំពោះបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាកក្រពះពោះវៀន ផលិតផលដែលចោទសួរអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណមានកំណត់ និងបានតែបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតប៉ុណ្ណោះ។

ហាលីបតជក់បារីត្រជាក់ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដែលយើងក៏ពិចារណា ក៏ដូចជាត្រីកណ្ដៀងអំបិល គឺមិនគួរឱ្យចង់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកសម្រាប់កុមារតូច និងមនុស្សចាស់។ ត្រីបែបនេះនឹងមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយដល់ជំងឺតម្រងនោមនិងថ្លើមទេ។

វិធីល្អបំផុត និងសុវត្ថិភាពបំផុតក្នុងការរៀបចំផលិតផលដែលបានរៀបរាប់គឺការដុតនំ និងស្ងោរ។ Halibut ដែលត្រូវបានគេចាប់បាននៅក្នុងរាងកាយដែលបំពុលទឹកក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។

ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់អ្នកអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យជ្រើសរើសត្រីនៅក្នុងហាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាក៏គួរត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ និងមិនត្រូវបំពានក្នុងពេលទទួលទានអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញទាំងនេះ ការបរិភោគ halibut នឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ។

ការដាក់ពាក្យ

តើ arrowtooth halibut ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវបានពិពណ៌នាខាងលើ? ត្រីបែបនេះអាចត្រូវបានកែច្នៃដោយវិធីសាស្រ្តដែលគេស្គាល់ទាំងអស់។ ប្រសិនបើផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់រៀបចំចានសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្សំវាជាមួយបន្លែផ្សេងៗ។

Caviar និង halibut កំប៉ុងធ្វើឱ្យនំសាំងវិច អាហារសម្រន់ និងសាឡាដមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ ប្រភេទត្រីគ្មានខ្លាញ់គឺល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានគេទទួលទាន 3-4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវតួលេខដ៏ស្រស់ស្អាត។

នៅក្នុងការអនុវត្តផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត halibut ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺ Alzheimer ក៏ដូចជាដើម្បីបន្ថយការឈឺចាប់ពី keratoconjunctivitis sicca ។

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថាសាច់ halibut ជួយពន្យឺតការ degeneration macular ។ ថ្នាំមួយចំនួនត្រូវបានផលិតចេញពីថ្លើមរបស់ត្រីនេះ។

ក្រុមហ៊ុនដែលផលិតផលិតផលកែសម្ផស្សក៏បានកត់សម្គាល់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ត្រីនៅក្នុងសំណួរផងដែរ។ អ្នកជំនាញបានរកឃើញថា ខ្លាញ់ halibut ជួយព្យាបាលរបួស និងស្នាមរបួសតូចៗ ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យស្បែករលោងផងដែរ។ ក្រែមដែលមានមូលដ្ឋានលើផលិតផលនេះក៏មានតម្លៃផងដែរព្រោះវាការពារការរលាកស្បែក និងអាឡែស៊ី បំបាត់ភាពជ្រីវជ្រួញ ផ្តល់ភាពយឺតនៃស្បែក ព្យាបាលរោគសើស្បែករ៉ាំរ៉ៃ និងប្រឆាំងនឹងមុន។

fb.ru

Halibut: អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ មាតិកាកាឡូរី

Halibut គឺជា​ឈ្មោះ​ដែល​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​នូវ​ប្រភេទ​ត្រី​ចំនួន 5 ប្រភេទ​ដែល​ជា​កម្មសិទ្ធិ​របស់​គ្រួសារ​ចំនួន​បី​នៃ flounder ។ ពួកវារីករាលដាលនៅក្នុងសមុទ្រភាគខាងជើងត្រជាក់ ហើយប្រភេទសត្វទាំងប្រាំត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងដែនទឹកនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ មួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺសត្វស្លាបពណ៌សអាត្លង់ទិកត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងសៀវភៅក្រហមអន្តរជាតិដូច្នេះមានការរឹតបន្តឹងលើផលិតកម្មឧស្សាហកម្មរបស់វា។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ halibuts

សាច់ Halibut មានវីតាមីន B ទាំងអស់ និងអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។

សាច់​ត្រី​ពី​គ្រួសារ​ទាំង​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​អាហារ​ឆ្ងាញ់ ហើយ​តម្លៃ​របស់​វា​មាន​តម្លៃ​ទាប។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តវាមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាផងដែរ។ pulp នៃត្រីសមុទ្រមានសារធាតុមានប្រយោជន៍រាប់សិបហើយពួកគេត្រូវបានស្រូបយកពីវាល្អជាងពីផលិតផលផ្សេងទៀត។

Halibuts គឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ

ជាដំបូង ត្រី halibut មានតម្លៃសម្រាប់មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់វា។ ពួកវាមានសំណុំអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗដែលមនុស្សម្នាក់គួរតែទទួលបានពីអាហារ។ 100 ក្រាមនៃ pulp មានប្រហែល 13 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដូច្នេះ halibuts មានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សវ័យជំទង់ក្នុងអំឡុងពេលនៃកំណើនសកម្ម, អត្តពលិក, មនុស្សដែលចុះខ្សោយដោយសារជំងឺរយៈពេលវែងនិងការវះកាត់, និងនរណាម្នាក់ដែលមានតម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន។

Halibuts មានជាតិខ្លាញ់ច្រើន; ត្រី 100 ក្រាមមានប្រហែល 16 ក្រាមដែលច្រើនណាស់។ ប៉ុន្តែពួកវាត្រូវបានតំណាងដោយអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលអត្ថប្រយោជន៍ត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការសិក្សាជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។ 100 ក្រាមនៃសាច់ត្រី halibut មានប្រហែល 200 kcal ពោលគឺផលិតផលបែបនេះនៅតែមិនអាចត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារ។

ស្មុគ្រស្មាញអូមេហ្គា 3 នៅក្នុង halibut

ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុង halibut និងត្រូវបានតំណាងជាចម្បងដោយ omega-3 complex (អាស៊ីត linoleic, eicosapentaenoic និង docosahexaenoic) ។ ពួកវាមិនត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សទេ ប៉ុន្តែអនុវត្តមុខងារសំខាន់ៗមួយចំនួននៅក្នុងវា។

អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតគឺចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងខួរក្បាល ការប្រើប្រាស់របស់វាជួយកែលម្អដំណើរការនៃសរសៃប្រសាទ។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាអ្នកដែលមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 គ្រប់គ្រាន់ក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ទំនងជាមិនសូវទទួលរងពីជំងឺដែលទាក់ទងនឹង ការផ្លាស់ប្តូរទាក់ទងនឹងអាយុ(ជំងឺវង្វេងវ័យចំណាស់ ជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ល។) និងនៅលើ យូរឆ្នាំរក្សាការចងចាំបានល្អ។

ស្មុគស្មាញអូមេហ្គា 3 មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងសម្រាប់ការការពាររបស់ពួកគេ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាជាមួយនឹងការទទួលទានគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុទាំងនេះនៅក្នុងរាងកាយ, ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា, ហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាម, ជំងឺលើសឈាមសរសៃឈាម, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនពន្យល់ សុខភាព​ល្អនិងភាពជាប់បានយូររបស់ប្រជាជនជប៉ុន និងផ្សេងៗទៀត ប្រទេសអាស៊ីគឺវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ត្រីសមុទ្រ ដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។

Omega-3s ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ halibut ក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការសាងសង់ភ្នាសកោសិកា ផ្តល់ការការពារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធ endocrine ហើយពួកវាជួយកែលម្អមុខងារបន្តពូជរបស់ភេទទាំងពីរ។

វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ

អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អពីសាច់ត្រីហាលីប៊ុត។

សាច់ Halibut មានបរិមាណវីតាមីនច្រើន។ វាមានវីតាមីន B ទាំងអស់ ត្រីនេះ 100 ក្រាមនឹងបំពេញតម្រូវការមួយភាគបីនៃវីតាមីន B12 របស់រាងកាយ ដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំវាសម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង។ ជាពិសេសមានវីតាមីន D ច្រើននៅក្នុងត្រី halibut ជាមួយនឹងការទទួលទានត្រីមួយដង (200 ក្រាម) យើងនឹងទទួលបានសារធាតុនេះ 4-5 ដងច្រើនជាងតម្រូវការរបស់មនុស្សពេញវ័យក្នុងមួយថ្ងៃ។ បើគ្មានវាទេ ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមពេញលេញគឺមិនអាចទៅរួចទេ ដូច្នេះត្រីសមុទ្រគឺចាំបាច់ជាពិសេសសម្រាប់កុមារក្នុងអំឡុងពេលនៃការបង្កើត និងការលូតលាស់នៃគ្រោងឆ្អឹង សម្រាប់ការជាសះស្បើយឡើងវិញបន្ទាប់ពីការបាក់ឆ្អឹង និងការរងរបួសផ្សេងទៀតដល់ឆ្អឹង និងសន្លាក់ និងសម្រាប់មនុស្សវ័យចំណាស់។ ឆ្នាំ ប្រព័ន្ធ musculoskeletalក្លាយជាផុយស្រួយ។

Halibuts ក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែបផងដែរ។ pulp នៃត្រីទាំងនេះមានប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមម៉ាញេស្យូមនិងកាល់ស្យូមដែលចាំបាច់សម្រាប់មុខងារសាច់ដុំរួមទាំង myocardium ។ ពួកវាក៏មានផ្ទុកផូស្វ័រដែលជំរុញការស្រូបយកសារធាតុម៉ាក្រូផ្សេងទៀត។ មីក្រូធាតុជាច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងត្រីសមុទ្រ។ Halibuts សំបូរទៅដោយ selenium, chromium, zinc, iron និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ ពួកគេជាច្រើនមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ អ្នកស្រុកនៃបណ្តាប្រទេសអាស៊ីដែលប្រើ បរិមាណដ៏ច្រើន។ត្រីទំនងជាមិនសូវរងទុក្ខមិនត្រឹមតែពីជំងឺបេះដូង និងប្រព័ន្ធប្រសាទប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសាររោគមហារីកផងដែរ។

ះថាក់ដល់ halibuts

វាមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលនោះទេ។ ប្រតិកម្ម​អា​ឡែ​ស៊ីនៅពេលបរិភោគត្រីនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារសមុទ្រណាមួយ អ្នកតំណាង halibut គួរតែត្រូវបានសាកល្បងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

តើត្រីនេះរស់នៅទីណា?

ត្រីប្រភេទនេះត្រូវបានរកឃើញនៅមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក ហើយមានតែនៅអឌ្ឍគោលខាងជើងប៉ុណ្ណោះ។

ជម្រកចម្បងរបស់វាគឺ៖

• ឆ្នេរខាងកើតនៃកោះជប៉ុន។
• សមុទ្រជប៉ុន។
• សមុទ្រ Okhotsk ។
• ឆ្នេរ Kamchatka ។
• សមុទ្រប៊ឺរីង។
• សមុទ្រ Barencevo ។

ការពិពណ៌នានិងចំណាត់ថ្នាក់ជីវសាស្រ្ត

Halibut គឺជាឈ្មោះទូទៅដែលសំដៅទៅលើប្រភេទត្រីជាច្រើនប្រភេទ៖

• សត្វកណ្ដៀរពណ៌ស រួមមានអាត្លង់ទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិក halibut ។ ពួកគេត្រូវបានសម្គាល់ដោយទំហំធំបំផុតរបស់ពួកគេ - ត្រីទាំងនេះអាចមានទម្ងន់ពីរបីរយគីឡូក្រាម (កំណត់ត្រាកីឡាគឺប្រហែល 200 គីឡូក្រាមប៉ុន្តែក៏មានឯកសារយោងផងដែរចំពោះគំរូធំជាងនេះ) ។ White halibut គឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងតំបន់ភាគខាងជើងនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក និងមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក។ ប៉ាស៊ីហ្វិក halibut រស់នៅក្នុងសមុទ្រ Bering និង Okhotsk; ពីឆ្នេរសមុទ្រអាមេរិកខាងជើង - ពីអាឡាស្កាទៅកាលីហ្វ័រញ៉ា។ ជួនកាលវាត្រូវបានញែកដាច់ពីគ្នាជាប្រភេទសត្វឯករាជ្យ (N. stenolepis) ។ អាត្លង់ទិច halibut គឺជារឿងធម្មតានៅឆ្នេរសមុទ្រអឺរ៉ុប - ពីឈូងសមុទ្រ Biscay ទៅ សមុទ្រ Barentsមានប្រទេសអ៊ីស្លង់ នៅឯឆ្នេរសមុទ្រអាមេរិកខាងជើង - ពីភាគនិរតីនៃហ្គ្រីនលែនជាមួយនឹងការសម្រាកពីឆ្នេរសមុទ្រឡាប្រាឌ័រទៅញូវយ៉ក។

នៅក្នុងដែនទឹករបស់រុស្សី សត្វកណ្ដៀរពណ៌ស ត្រូវបានរកឃើញនៅសមុទ្រ Bering និង Okhotsk តាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងកើត និងខាងលិច Kamchatka (ពី Cape Lopatka ដល់ Cape Khariuzova) ពីឆ្នេរសមុទ្រភាគឦសាននៃ Sakhalin ពីកោះ Kuril ក្នុងតំបន់ Hokkaido និង ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅផ្នែកខាងជើងនៃសមុទ្រជប៉ុន។ នៅក្នុងសមុទ្រ Barents វាត្រូវបានចាប់បានយ៉ាងសំខាន់នៅភាគនិរតីរួមទាំងនៅលើធនាគារ Medvezhinskaya ។ Halibut ពណ៌សគឺជាផ្នែកមួយនៃ founders ដ៏ធំបំផុត, មហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកឈានដល់ប្រវែង 470 សង់ទីម៉ែត្រនិងទម្ងន់ 337 គីឡូក្រាម; នៅមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក - មានប្រវែងរហូតដល់ 230 សង់ទីម៉ែត្រនិងទម្ងន់ 94 គីឡូក្រាម។ រស់នៅ 24-30 ឆ្នាំ។ បុរសក្លាយជាផ្លូវភេទពេញវ័យនៅអាយុ 7 ទៅ 17 ឆ្នាំ (ភាគច្រើន 10-14 ឆ្នាំ) ស្ត្រីនៅអាយុ 8-15 ឆ្នាំ។ វាបន្តពូជក្នុងរដូវរងារ និងរដូវផ្ការីក។ ញីពងបានរហូតដល់ 3.5 លានពង ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 3.0-4.3 ម.ម នៅជម្រៅដ៏អស្ចារ្យ ពី 300 ទៅ 1000 ម៉ែត្រ នៅសីតុណ្ហភាពទឹក 5°C នៅអាត្លង់ទិក និងពី 2 ទៅ 9.7°C នៅមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក។ នៅសីតុណ្ហភាពទឹក 6°C ដង្កូវញាស់បន្ទាប់ពី 16 ថ្ងៃ។ White halibut គឺជាត្រីសមុទ្រពាណិជ្ជកម្មដ៏មានតម្លៃបំផុត។

• សត្វខ្លាធំជាងគេគឺប៉ាស៊ីហ្វិក ដែនកំណត់ទម្ងន់អាចឡើងដល់ជាង 360 គីឡូក្រាមដែលមានប្រវែងជាង 4 ម៉ែត្រ។
• ធ្មេញព្រួញរួមមានអាស៊ី និង ប្រភេទសត្វអាមេរិក. ពួកគេមានទំហំមធ្យមបំផុតក្នុងចំណោមត្រីទាំងនេះ - ពួកគេកម្រមានទម្ងន់លើសពី 3 គីឡូក្រាម។ សត្វកណ្ដុររបស់អាមេរិច រស់នៅតាមឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងលិចនៃអាមេរិកខាងជើង - ពីភាគពាយ័ព្យ អាឡាស្កា ដល់រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាខាងជើង ប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅឆ្នេរសមុទ្រអាស៊ីនៃសមុទ្រ Bering ផងដែរ។ ឈានដល់ប្រវែង 45-83.5 និងទម្ងន់ 3 គីឡូក្រាម។ ពួកគេគុណ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺត- ក្នុងរដូវរងាលើជម្រៅដ៏អស្ចារ្យ។ ដង្កូវមានទំហំធំស្តើងនិងវែង។ លក្ខណៈពិសេសគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃដង្កូវគឺវត្តមាននៃឆ្អឹងខ្នងខាងលើភ្នែកនិងនៅលើគម្រប gill ដែលអវត្តមាននៅក្នុង larvae នៃ halibut ផ្សេងទៀត។ សត្វពាហនៈដែលមានធ្មេញព្រួញមិនបង្កើតជាបណ្តុំធំទេ ជាធម្មតាការចាប់របស់ពួកគេមិនលើសពីបំណែករាប់សិបទេ។
• Black Halibut (ឬក៏ Black Halibut) - តំណាងតែមួយគត់ប្រភេទ។ អាចឡើងទម្ងន់លើសពី 40 គីឡូក្រាម។

ត្រីទាំងអស់នេះមានរចនាសម្ព័ន្ធរាងកាយស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែវាក៏មានភាពខុសគ្នាផងដែរដែលធ្វើឱ្យវាអាចបែងចែកបាន។ ប្រភេទបុគ្គល. រាងកាយមានរាងដូចពេជ្រ ឬជិតរាងពងក្រពើ (រាងពងក្រពើវែងជាងបើធៀបនឹងសត្វរុយផ្សេងទៀត)។ ភ្នែកនៃប្រភេទសត្វទាំងអស់មានទីតាំងនៅខាងស្តាំហើយលក្ខណៈពិសេសនៃការដាក់របស់វាក៏ដូចជារូបរាងនៃបន្ទាត់នៅពេលក្រោយរន្ធច្រមុះពណ៌និងទំហំបែងចែកតំណាងនៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ពណ៌​រាងកាយ​មាន​ពណ៌​ប្រផេះ​ទៅ​ជា​អូលីវ ឬ​ខ្មៅ​នៅ​ចំហៀង​បែរ​ទៅ​ខាង​លើ ហើយ​ពណ៌​ស ឬ​ត្នោត​ស្រាល​នៅ​ខាង​ខ្វាក់។ ទីជម្រករបស់ត្រីគឺជាផ្នែកខាងជើងនៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិក។

ទម្លាប់និងទម្លាប់នៃការចិញ្ចឹម Halibut

ប្រភេទសត្វទាំងអស់ ដោយគ្មានករណីលើកលែង គឺជាសត្វមំសាសីដ៏គ្រោះថ្នាក់ដែលមានច្រើន។ ធ្មេញ​ស្រួចនិងមាត់ធំ។ ពួកគេពិតជាផ្សងព្រេង ហើយអាចដឹកនាំបាន។ ការស្វែងរកសកម្មសត្វព្រៃ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ពួកគេបរបាញ់ពីការវាយឆ្មក់ដោយស្ទាត់ជំនាញដោយក្លែងបន្លំខ្លួនពួកគេនៅក្នុងផ្នត់នៃដីល្បាប់និងបាត។

មូលដ្ឋាននៃអាហារូបត្ថម្ភ halibut រួមមាន:

• gastropods និង cephalopods - មឹក, រតីយាវហឺ, littorina, cuttlefish;
• crustaceans - បង្គា, ក្តាម, ក្តាម hermit, euphasids និង crustaceans ផ្សេងទៀត;
• ត្រី - pollock, herring, cod, gobies, capelin, haddock, slingshot ជាដើម។

របប​អាហារ​អាច​ប្រែប្រួល​ខ្លាំង​អាស្រ័យ​ទៅ​តាម​រដូវ និង​ទំហំ​របស់​បុគ្គល។ សត្វកណ្ដៀរធំបរិភោគត្រីជាចម្បង។ អ្នកតំណាងនៃគ្រួសារ flounder ចំណាយពេលពេញមួយជីវិតរបស់ពួកគេនៅលើបាតទន់ (ដីល្បាប់ខ្សាច់គ្រួស) ជ្រើសរើសសម្រាប់នេះ។ ជម្រៅដ៏អស្ចារ្យពី 25 ទៅ 2000 ម៉ែត្រ។ IN រដូវក្តៅផ្លាស់ទីទៅជិតច្រាំង និងនៅលើរាក់ ដើម្បីស្វែងរកអនីតិជនដែលកំពុងលូតលាស់នៃប្រភេទសត្វដទៃទៀត។ នៅ glance ដំបូង ភាពយឺតយ៉ាវ និងភាពឆ្គងខ្លះអាចកត់សម្គាល់បាននៅក្នុងទម្លាប់របស់ halibut ។ ត្រី​វារ​យឺតៗ​តាម​បាត ហើយ​អាច​ដេក​មិន​បាន​ច្រើន​ម៉ោង សម្រាក ឬ​ស្វែងរក​ចំណី​សមរម្យ។

វា​ជា​ការ​វាយ​ប្រហារ​យ៉ាង​រហ័ស​ដែល​បង្ហាញ​ពី​ភាព​រហ័សរហួន​របស់​ត្រី ខណៈ​ដែល​វា​អាច​ហែល​សំប៉ែត ឬ​នៅ​ចំហៀង​វា បត់​យ៉ាង​មុត​ស្រួច និង​មុជ​ក្នុង​ល្បឿន​ដ៏​សម្បើម។

ការពងកូន Halibut

ពេលវេលានៃការពងកូនរបស់ flounders ត្រូវបានកំណត់ដោយភាពខុសគ្នានៃប្រភេទជាក់លាក់លក្ខខណ្ឌនៃអាងស្តុកទឹកនិងកំដៅទឹកដល់សីតុណ្ហភាពនៃ +2-7C ។ នៅ​ក្នុង​ដែន​ទឹក​រុស្ស៊ី​នេះ​ជា​រយៈ​ពេល​ចាប់​ពី​ខែ​តុលា​ដល់​ខែ​ឧសភា។ ដោយមិនគិតពីកន្លែងដែលសត្វកណ្ដៀររស់នៅ វាទៅដល់ទឹករាក់ដែលមានជម្រៅ 50-100 ម៉ែត្រដើម្បីពង។ ដំណើរការនៃការពងកូនពាក់ព័ន្ធនឹងបុគ្គលដែលមានភាពចាស់ទុំខាងផ្លូវភេទដែលមានអាយុពី 7 ទៅ 8 ឆ្នាំ ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយការមានកូនខ្ពស់។ ក្ដាប់មួយអាចផ្ទុកពងជាច្រើនលានដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 3-4 ម។ បន្ទាប់ពីការពង សត្វពាហនៈភ្លាមៗប្តូរទៅរកការបង្កើនចំណី ដោយធ្វើចំណាកស្រុកបន្តិចម្តងៗទៅកាន់ជម្រៅកាន់តែច្រើន។

រយៈពេល incubation សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃ larvae អាចចំណាយពេលពី 2 ទៅ 6 សប្តាហ៍។ ដំបូងពួកវាស្ថិតនៅក្នុងជួរទឹក បន្ទាប់មកពួកវាឡើងកាន់តែជិតទៅនឹងផ្ទៃ ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានទាញឡើងដោយចរន្តទឹក ហើយដឹកទៅកាន់ទឹកសមុទ្ររាក់។ វានៅទីនេះដែលដោយបានលិចដល់បាត ពួកគេចាប់ផ្តើមចិញ្ចឹមយ៉ាងសកម្មនៅលើ benthos និងអ្នករស់នៅសមុទ្រតូចបំផុត។

អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺថា ត្រីមានរូបរាងស៊ីមេទ្រីបុរាណសម្រាប់ត្រី ប៉ុន្តែភ្លាមៗនោះម្ខាងចាប់ផ្តើមលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលនាំឱ្យរាងកាយមានរាងសំប៉ែត និងការផ្លាស់ទីលំនៅនៃភ្នែក និងមាត់ទៅផ្នែកខាងស្តាំ។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ halibut

Halibut គឺជាត្រីគ្មានឆ្អឹង។ សាច់មួយរយក្រាមមាន ៧៩ ក្រាម។ ទឹក ១៧ ក្រាម។ ប្រូតេអ៊ីន 3 ក្រាម។ ខ្លាញ់និង 1 ក្រាម។ ផេះ។ ប៉ុន្តែមិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងវាទាល់តែសោះ។ សាច់របស់ត្រីនេះសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាបូលីសធម្មតានៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស។

សាច់ Halibut សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ glutamic និង aspartic ក៏ដូចជាអាស៊ីតសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយមនុស្សដូចជា arginine, lysine, valine, alanine និង leucine ។ ពួកគេទាំងអស់ជួយពង្រឹងរាងកាយពីការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។

សាច់ Halibut មានវីតាមីន A, B12, D, E និងធាតុដាន (កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ និងម៉ាញេស្យូម)។ គួរកត់សំគាល់ថា ថ្លើម halibut សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A វាមានផ្ទុកច្រើនជាងថ្លើម cod 200 ដង។

ជាដំបូងសាច់ Halibut គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ជាលិកាភ្ជាប់ដែល​បន្ថយ​ល្បឿន​ការ​រំលាយ​អាហារ​នៃ​ប្រូតេអ៊ីន​មាន​ក្នុង​សាច់​ halibut តិច​ជាង​សាច់​គោ 5 ដង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលបន្ទាប់ពី halibut អ្នកមិនមានអារម្មណ៍ធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះរបស់អ្នកទេ។ ប្រូតេអ៊ីនត្រីសម្បូរអាស៊ីតអាមីណូដែលមានសារៈសំខាន់យ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់រាងកាយមនុស្សហើយក្នុងពេលតែមួយវាងាយស្រួលរំលាយ។ ការខ្វះវត្ថុមួយអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង atherosclerosis និងបណ្តាលឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្ត សរសៃប្រសាទ និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀត។

មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ halibut

គុណភាពរសជាតិ, សមាសធាតុ​គីមីហើយសូម្បីតែបរិមាណកាឡូរីនៃត្រីក៏អាស្រ័យលើជម្រករបស់វា។ ថាមពលដ៏មានតម្លៃបំផុតគឺប្រភេទ "ភាគខាងជើង" នៃ halibut ។ ទឹកដែលវារស់នៅកាន់តែត្រជាក់ ត្រីកាន់តែធាត់ ហើយវាជាខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលជាសមាសធាតុមានប្រយោជន៍បំផុតនៃអ្នកតំណាងទាំងអស់នៃគ្រួសារ flounder ។

តម្លៃថាមពលនៃ halibut អាចប្រែប្រួលពី 103 kcal ទៅ 142 kcal ។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចង់​សម្រក​ទម្ងន់ នេះ​ច្រើន​ពេក ហើយ​គួរ​ចងចាំ​ពេល​ទទួលទាន​។ ប្រសិនបើ halibut ត្រូវបានចៀន មាតិកាកាឡូរីរបស់វាអាចកើនឡើង 4 ដងព្រោះវាស្រូបយកប្រេងដែលប្រើសម្រាប់ការចៀន។

អ្នកគាំទ្រនៃពូជត្រីគ្មានខ្លាញ់ច្បាស់ជាចូលចិត្តត្រី halibut ដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចបំផុតនៃពូជរបស់វា។ សាច់របស់វាអាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយសុវត្ថិភាពក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ។

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការស្វែងរកការប្រើប្រាស់សម្រាប់ត្រីហ៊ានបែបនេះក្នុងការចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងតំបន់នេះ ហាលីប៊ុតត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះសាច់ដែលមានជាតិជូរ និងទន់ ក៏ដូចជារសជាតិផ្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។ វាអាចត្រូវបានទទួលរងនូវប្រភេទនៃដំណើរការដូចខាងក្រោម:

• ចម្អិនអាហារ;
• ចៀន;
• ដុត;
• ជក់បារី;
• marinate;
• អំបិល;
• ស្ងោរ។

ការ៉េម ឬត្រីហាលីប៊ុតស្រស់ អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើជាអាហារសម្រន់ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ផលិតផលនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុប និងការបំពេញដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់នំភីង។

ប្រទេសនីមួយៗមានរូបមន្តជាក់លាក់សម្រាប់រៀបចំ halibut ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅប្រទេសម៉ិកស៊ិក ត្រីនេះតែងតែត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយ tequila និងទឹកកំបោរច្របាច់ថ្មីៗ។ នៅប្រទេសហូឡង់ វាជាទម្លាប់ក្នុងការចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ប៊ឺហើយម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងប្រទេសនេះជាធម្មតាត្រូវបានតុបតែងជាមួយ parsley ស្រស់។ នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន halibut ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង sushi, rolls និង sashimi ។

ចុងភៅ Scandinavian ប្រើឫសខ្ញី និងម្ជុលស្រល់ជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ halibut ។ នៅក្នុងម្ហូបអង់គ្លេស ត្រីដ៏ឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលផលិតពីបង្គា និងឈីស។

Halibut ដុតនំនៅក្នុង oven ត្រូវបានចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុត។ដើម្បីរៀបចំវាតាមវិធីនេះ សូមធ្វើតាមការណែនាំទាំងនេះ។ ធ្វើវាឱ្យត្រីជាមុនសិន។ marinade ឆ្ងាញ់. ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្នុងចានធម្មតាមួយ ផ្សំគ្រឿងផ្សំដូចជាទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់ៗ និង ប្រេង​អូ​លីវ(1 ស្លាបព្រានីមួយៗ) ។ បន្ថែមខ្ទឹមសពីរកំពឹស ស្លាបព្រាតូចមួយនៃ thyme ស្ងួត ក៏ដូចជាម្រេច និងអំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)។ ដាក់​សាច់​ត្រី​ហាលីប៊ុត​ដែល​លាង​រួច (250 ក្រាម) ទៅក្នុង​ទឹកជ្រលក់​ដែល​បាន​រៀបចំ រួច​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល​ដប់ប្រាំនាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, preheat oven ទៅពីររយដឺក្រេ។ ពេល​ត្រី​ប្រឡាក់​រួច យក​វា​ទៅ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រាប់​ល្ង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល​ម្ភៃ​នាទី​ដើម្បី​ដុតនំ។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងចំណិតក្រូចឆ្មា។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ជាញឹកញាប់នៅក្នុងដំណើរការនៃការកាត់ halibut អ្នកបានឆ្លងកាត់ caviar ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដនៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។. ពណ៌ធម្មជាតិរបស់វាគឺបន៍ត្នោតខ្ចី ប៉ុន្តែអ្នកផលិតជាច្រើនពណ៌ផលិតផលនេះខ្មៅនៅពេលអំបិលវាដោយប្រើពណ៌អាហារ។

Halibut សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated Omega-3 ដែលមាននៅក្នុង halibut ក៏បានរកឃើញការប្រើប្រាស់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង លើសទម្ងន់ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការជំរុញការបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់។ គោលការណ៍នៃសកម្មភាពរបស់ពួកគេគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងសកម្មភាពនៃសារធាតុរំលាយមួយ; ពួកគេយកខ្លាញ់រឹងចេញពីរាងកាយ - សមាសធាតុសំខាន់នៃទម្ងន់លើស។

ប្រសិនបើអ្នករួមបញ្ចូល halibut នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដែលមាន "រលាយ" ខ្លាញ់ polyunsaturated និងលុបបំបាត់ "ខុស" នោះអ្នកអាចកម្ចាត់។ ខ្លាញ់លើសអនុវត្តដោយមិនផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នក។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំសាច់ និងចានដែលរៀបចំពីវា 3-4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ខណៈពេលដែលផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ប្រភេទដែលគ្មានខ្លាញ់បំផុត - halibut ស្បែកស។

ការទប់ស្កាត់

ទោះបីជាមានសមាសភាពសម្បូរបែបក៏ដោយក៏ត្រីនេះមានបញ្ជី contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ វា​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​រាងកាយ​ក្នុង​ជំងឺ​ក្រពះ ពោះវៀន និង​ថ្លើម​។ ផលិតផលនេះត្រូវបាន contraindicated ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺតម្រងនោម។ វាក៏មិនត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់នេះផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងអាហារសមុទ្រ។

contraindications រួមមានការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះផលិតផល។ អំបិលនិងជក់បារីវាត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់កុមារ។ អាយុក្មេងនិងមនុស្សចាស់ ក៏ដូចជាអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺលើសឈាម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដទៃទៀត ក៏ដូចជាជំងឺតម្រងនោម និងថ្លើម។

ការប្រើប្រាស់ឱសថនៃ halibut

ដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវីតាមីន មីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍ និងអាស៊ីតអូមេហ្គា 3 នៅក្នុងសាច់ halibut វាត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ក៏ដូចជាដើម្បីបង្កើនភាពធន់នឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនៅក្នុងកោសិកា ដើម្បីប្រឆាំងនឹងការរលាក និង កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកឈាម និងការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic កាត់បន្ថយកម្រិត homocysteine ​​​​ក្នុងឈាម និងការពាររាងកាយពីហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីក។

ជាមួយនឹងការទទួលទានសាច់ halibut ជាទៀងទាត់ មុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានភាពប្រសើរឡើង ភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺអាល់ហ្សៃមឺរ (ក៏ដូចជាវិធានការបង្ការ) ក្នុងមនុស្សជំនាន់ចាស់ កោសិកាខួរក្បាលត្រូវបានបំប៉ន ហើយការស្លាប់របស់វាត្រូវបានការពារ ការចុះខ្សោយនៃភ្នែកថយចុះ។ ចុះក្រោមហើយរោគសញ្ញានៃ keratoconjunctivitis sicca បាត់។

ចាន Halibut ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីកង្វះសារជាតិ selenium និងវីតាមីន D នៅក្នុងខ្លួន។ សេលេញ៉ូមមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើកោសិកាថ្លើម និងជួយកម្ចាត់ជាតិពុល និងកាកសំណល់។

ថ្លើម Halibut មានផ្ទុកនូវបរិមាណវីតាមីន A ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតថ្នាំ "វីតាមីន A នៅក្នុងខ្លាញ់" ។

ការប្រើប្រាស់គ្រឿងសំអាងនៃ halibut

ជាលើកដំបូងនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង, ខ្លាញ់ halibut ត្រូវបានប្រើក្នុងឆ្នាំ 1958 ដើម្បីបង្កើតក្រែមដៃ។ ពេលធ្វើដំណើរទៅភាគខាងជើងជាមួយស្វាមីអ្នកបុរាណវិទ្យា ឱសថការី Ella Basche បានកត់សម្គាល់ថា ទោះបីជាមានទំនាក់ទំនងត្រជាក់ និងជាប់ជានិច្ចជាមួយលោហៈ និងទឹកក៏ដោយ ដៃរបស់អ្នកនេសាទភាគខាងជើងមើលទៅរលោង និងស្អាត។ ហេតុផលសម្រាប់រឿងនេះបានប្រែទៅជាខ្លាញ់របស់ halibut ដែលពួកគេបានរំអិលដៃរបស់ពួកគេ។ សូមអរគុណដល់ការរួមផ្សំតែមួយគត់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ វីតាមីន A និង D ជាមួយនឹងអំបិលកាល់ស្យូម ខ្លាញ់បង្កើនល្បឿននៃការព្យាបាលមុខរបួស និងការបង្កើតឡើងវិញស្បែក។

ក្រែមនិងកមួនដែលផលិតពី halibut ជួយកាត់បន្ថយសកម្មភាព ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំនិងការពារការវិវត្តនៃអាឡែស៊ីស្បែក។ ពួកគេជួយការពារកូឡាជែន រក្សាភាពរឹងមាំនៃស្បែក និងការពារការលេចឡើងនៃស្នាមជ្រួញ។ ពួកវាជាភ្នាក់ងារការពារដ៏ល្អក្នុងការព្យាបាលការរលាករ៉ាំរ៉ៃ (មុន និងមុន) ហើយក៏ជួយពន្លឿនការព្យាបាលស្បែកក្នុងជំងឺរលាកស្បែករ៉ាំរ៉ៃផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស halibut ត្រឹមត្រូវ?

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញត្រីទាំងមូលជាជាង fillets ព្រោះក្នុងទម្រង់នេះ ត្រីនឹងបាត់បង់សំណើមតិចជាងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ defrosting ។ ដំណើរការ defrosting គួរតែត្រូវបានអនុវត្តយឺត ៗ ដោយដាក់ត្រីនៅក្នុងទូទឹកកក។

នៅពេលជ្រើសរើស មានចំណុចមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណា៖

• វត្តមាននៃទឹកកកនៅលើគ្រោងឆ្អឹងបង្ហាញថាត្រីត្រូវបានកកម្តងហើយម្តងទៀតនិងរលាយ (ដើម្បីបង្កើនទំងន់);
• នៅពេលអ្នកចុចម្រាមដៃរបស់អ្នកលើត្រីដែលញាក់នោះ មិនគួរមានស្នាមប្រេះនៅសេសសល់ឡើយ បើមិនដូច្នេះទេ វាជាត្រីស្អុយដែលចាប់ផ្តើមខូចហើយ។
• ត្រីដែលមានស្លសនៅលើព្រុយគឺចាស់ហើយមិនគួរត្រូវបានចម្អិន;
• ស្បែកនិងភ្នែករបស់ halibut ត្រជាក់គួរតែមានសំណើមនិងភ្លឺចាំង។

នៅពេលកាត់ halibut គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះព្រុយរបស់វា ដែលបញ្ចេញក្លិនក្រអូប។

ការនេសាទត្រី Halibut

ការស្ទូចត្រីដោយស្ម័គ្រចិត្ដសម្រាប់ halibut កំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង រួមទាំងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីផងដែរ។ ការនេសាទធ្វើឡើងពីទូក ឬពីកប៉ាល់ ហើយឧបករណ៍នេសាទគឺជាដំបងបង្វិល។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការនេសាទរបស់អ្នកទទួលបានជោគជ័យ អ្នកគួរតែប្រើអនុសាសន៍ខាងក្រោម៖

• តាមក្បួនការនេសាទត្រី halibut ត្រូវបានរៀបចំណាស់។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ អ្នកគួរតែទាក់ទងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងទទួលខុសត្រូវចំពោះបញ្ហានៃការជ្រើសរើសក្រុមហ៊ុនដែលអនុវត្តការកម្សាន្ដប្រភេទនេះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើក្រុមហ៊ុនល្បីឬជ្រើសរើសក្រុមហ៊ុនមួយតាមដំបូន្មានរបស់អ្នកដែលបានទៅសមុទ្ររួចហើយនិងចាប់បាន halibut ។
• កន្លែងដែលមានផលិតភាពបំផុតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាតំបន់ទាំងនោះដែលមានបាតដីខ្សាច់។
• ការនេសាទក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះត្រូវការពេលវេលាច្រើន ព្រោះអ្នកអាចរង់ចាំរាប់ម៉ោងសម្រាប់ការខាំរបស់សត្វខ្លា។
• ការនេសាទនៅក្នុងសមុទ្របើកចំហនឹងតម្រូវឱ្យមានដំបងនេសាទដែលអាចទុកចិត្តបាន រយៈពេលយូរ ហើយនៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរ ដំបងនេសាទទម្ងន់ស្រាលដែលបំពាក់ដោយបន្ទះមេគុណ។
• ការនេសាទត្រី Halibut មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដោយប្រើវិធីសាស្រ្តដូចជា jigging និង trolling ។
• Halibut អាចខាំទាំងស្រុងដោយមិននឹកស្មានដល់ ដូច្នេះអ្នកត្រូវតែត្រៀមខ្លួនជានិច្ចសម្រាប់ការខាំ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចនឹងទម្លាក់ស្នៀតរបស់អ្នក។
• អ្នក​នេសាទ​ខ្លះ​មិន​អាច​យក​ត្រី​បាឡែន​ចេញ​ពី​ទឹក​បាន​ទេ ព្រោះ​គ្មាន បទពិសោធន៍ចាំបាច់. ប្រសិនបើមានបញ្ហាបែបនេះ អ្នកអាចសុំជំនួយពីអ្នកនេសាទផ្សេងទៀត។ បើ​មិន​អាច​ទេ ត្រី​ដែល​ចាប់​បាន​អាច​អូស​ទៅ​ច្រាំង។

វីដេអូ

ប្រភព

https://florofauna.ru/fish/paltus.php