ដុំពកយក្ស (ក្បាលធំយក្ស Langermania យក្ស)។ Golovach - ផ្សិតហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ

សារធាតុគ្រោះថ្នាក់និងមានប្រយោជន៍នៅក្នុងសមាសភាពនៃក្បាលធំ។ ឥទ្ធិពលនៃផ្សិត, contraindications ទៅនឹងការប្រើប្រាស់របស់វានិង ផ្នែក​ដែល​រង​ឥទ្ធិពល. រូបមន្តធ្វើម្ហូបនិងអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតអំពីក្បាលធំ។

ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ៖

Golovach គឺជាប្រភេទផ្សិតដែលរួមបញ្ចូលច្រើនជាង 20 គំរូផ្សេងៗគ្នា។ អាស្រ័យលើនេះអង្កត់ផ្ចិតនៃមួករបស់ពួកគេអាចប្រែប្រួលពី 5 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្ពស់នៃជើង - ពី 2 ទៅ 20 សង់ទីម៉ែត្រទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយរសជាតិរបស់ពួកគេតែងតែផ្អែមហើយសាច់គឺទន់ភ្លន់ណាស់។ តាមរបៀបនេះពួកវាស្រដៀងនឹងអាវភ្លៀងដែលជារឿយៗច្រឡំ។ ពួកវាដុះជាក្រុមតូចៗ ឬទោល ចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា។ ពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។មានតែក្បាលធំតូចៗប៉ុណ្ណោះដែលស័ក្តិសមជាអាហារ ពួកគេត្រូវបានចៀន ស្ងោរ ស្ងោរ ដុតនំ ស្ងួត និងកំប៉ុងកម្រណាស់។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៃ golovach

វាមានវីតាមីនជាច្រើន មីក្រូ និងម៉ាក្រូ អាស៊ីតអាមីណូ កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ និងស្តេរ៉ូល។ បើទោះបីជានេះ, នៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវាគ្រាន់តែជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទីបួនប៉ុណ្ណោះ (ចុងក្រោយបំផុត) ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ golovach ក្នុង 100 ក្រាមគឺ 33 kcal ដែលក្នុងនោះ:

• ប្រូតេអ៊ីន - 4.5 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 1,2 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 5,4 ក្រាម;
• ជាតិសរសៃ - 1,8 ក្រាម;
• ទឹក - 85,7 ក្រាម;
• ផេះ - 1,4 ក្រាម។

ផ្សិតនេះមានបរិមាណតិចតួចនៃវីតាមីន B1 និង B2 ដែលចូលរួមក្នុងការបង្កើតឡើងវិញជាលិកាដំណើរការ ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទនិង ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត. ភារកិច្ចរបស់ពួកគេគឺគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត - ប្រូតេអ៊ីនធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកជាតិដែកនិងការផលិត glycogen ។ វាក៏មានអាស៊ីត pantothenic (B5), pyridoxine (B6), folates (B9) ផងដែរ។ តម្លៃនៃផលិតផលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយភាគរយខ្ពស់នៃអាស៊ីត ascorbic និង niacin ដែលចាំបាច់ដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

Golovach គឺជាផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលងាយនឹងកើតជំងឺបេះដូង ព្រោះវាមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមច្រើន។ បន្ថែមពីលើ macroelement នេះ វាអាចក្លាយជាប្រភពនៃផូស្វ័រ ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម និងស្ពាន់ធ័រដែលមានប្រយោជន៍ដូចគ្នា។ សារធាតុរ៉ែទាំងអស់នេះគឺត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគអេម៉ូក្លូប៊ីន ការបន្តកោសិកាឈាមក្រហម និងការការពារភាពចាស់មុនអាយុ។

សមាសភាពនៃកាពីតូលមិនសំបូរទៅដោយមីក្រូធាតុទេ វាមានផ្ទុកមិនច្រើនទេ ប៉ុន្តែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សុខភាព ទង់ដែង សេលេញ៉ូម ស័ង្កសី ម៉ង់ហ្គាណែស និងជាតិដែក។ ពួកវានីមួយៗមានឥទ្ធិពលជន៍លើចក្ខុវិស័យ និងឆ្អឹង កម្រិតនៃអរម៉ូនភេទបុរស លំពែង និងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។

ចំណាំ! មួកផ្សិតមានសុខភាពល្អជាងដើម ហើយអត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺធំជាងក្នុងទម្រង់ឆៅ ជាងការព្យាបាលកំដៅ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ golovach

ផ្សិតនេះត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយថាមានថាមពលខ្លាំង លក្ខណៈសម្បត្តិបាក់តេរី. វាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងប្រភេទផ្សេងៗនៃ streptococci, candida, salmonella និង microorganisms ជាច្រើនទៀត។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ដោយសារវាស័ង្កសី និងទង់ដែងកកកុញនៅក្នុងខ្លួន។ វាក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរជាភ្នាក់ងារ hemostatic និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ការទទួលទាន golovach ជាទៀងទាត់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានលទ្ធផលដូចខាងក្រោម:

• ការមើលឃើញប្រសើរឡើង. ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាបរាជ័យ ភ្នែកត្រូវការសារធាតុ selenium ដែលត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងផ្សិតនេះ។ អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ ហានិភ័យនៃការមើលឃើញឆ្ងាយ ឬ myopia, asthenopia, ជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងភ្នែកត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
• ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃមុខងារបេះដូង. ភាគរយខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងផលិតផលបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពរបស់វាក្នុងការការពារជំងឺ myocardial infarction, ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង, angina pectoris, arrhythmia និងជំងឺបេះដូងផ្សេងទៀត។ ដោយមានជំនួយពី golovach សម្ពាធថយចុះជីពចរត្រូវបានស្តារឡើងវិញហើយការឈឺក្បាលបាត់។
• ការពង្រឹង ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ . ដើម្បីឱ្យវាដំណើរការដោយគ្មានការបរាជ័យរាងកាយត្រូវតែឆ្អែតជានិច្ចជាមួយ ascorbic និង អាស៊ីតហ្វូលិក, ជាតិដែក។ សារធាតុទាំងបីនេះធ្វើការរួមគ្នា ដូច្នេះពួកវាត្រូវតែត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ក្នុងពេលដំណាលគ្នា ហើយនេះពិតជាអត្ថប្រយោជន៍នៃក្បាលធំ។ ដូច្នេះហើយ វាមានកម្លាំងការពារកាន់តែច្រើន ហើយពួកវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទប់ទល់ការវាយប្រហាររបស់មេរោគ និងបាក់តេរីផ្សេងៗ។
• ការសម្អាតរាងកាយ. លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការនេះគឺមាតិកាជាតិសរសៃនៅក្នុងផលិតផល។ ដោយសារក្បាលធំមិនមានបញ្ហាជាមួយនេះទេ វាមានប្រសិទ្ធភាពកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុល ជាតិពុល អំបិលលោហៈធ្ងន់ និងវិទ្យុសកម្ម។ ជាលទ្ធផល ដំណើរការនៃក្រពះ ពោះវៀន ថ្លើម តម្រងនោម និង សុខភាពទូទៅក៏ក្លាយជាវិជ្ជមានជាប់លាប់។
• ការលុបបំបាត់ជំងឺ ENT. ផ្សិតត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ ការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ ឈឺបំពង់ក រលាកបំពង់ក រលាកបំពង់ក រលាកបំពង់ក។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាគាត់គឺជាប្រភព សារធាតុសកម្មដែលប្រឆាំងនឹង staphylococci និងអតិសុខុមប្រាណដទៃទៀត ដែលភាគច្រើនបង្កើតបញ្ហាទាំងអស់។
• ថែរក្សាសន្លាក់ និងធ្មេញឱ្យមានសុខភាពល្អ. កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រដែលមានក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងក្បាលធំ ទទួលខុសត្រូវចំពោះបញ្ហានេះ។ សូមអរគុណដល់ការនេះ ផលិតផលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងផ្សេងៗ - arthrosis, osteochondrosis, arthritis, osteoporosis, etc. លទ្ធភាពនៃជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ caries និងបញ្ហាធ្មេញផ្សេងទៀតក៏ថយចុះផងដែរ។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ មនុស្សចាស់ និងកុមារ។
• ការបំពេញថាមពល. ទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីទាបក៏ដោយ បន្ទាប់ពីញ៉ាំ golovach អ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានការកើនឡើងនៃកម្លាំង ហើយអារម្មណ៍របស់អ្នកមានភាពប្រសើរឡើង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាពាក់ព័ន្ធដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេល ពណ៌ខៀវនិទាឃរដូវ, ធ្លាក់ទឹកចិត្ត, អស់កម្លាំងផ្លូវចិត្ត។

សំខាន់! នេះគឺជាផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតមួយចំនួនដែលមិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះមុនពេលដំណើរការបន្ថែមទៀត។

គ្រោះថ្នាក់និង contraindications ចំពោះការទទួលទាន golovach

ដូចផ្សិតដទៃទៀតដែរ អ្នកមិនគួរយកក្បាលធំទៅឆ្ងាយទេ - វាធ្ងន់ណាស់សម្រាប់ក្រពះ និងពោះវៀន។ ការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងការចម្អិនអាហារអាចនាំឱ្យមានការរីករាលដាលនៃជំងឺ proctological - colitis, ដំបៅ, neoplasms នៅក្នុងការរលាក gastrointestinal ។ ផលិតផលនេះមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើមុនពេលចូលគេងទេ យ៉ាងហោចណាស់ 2-3 ម៉ោងគួរតែឆ្លងកាត់បន្ទាប់ពីញ៉ាំ។ បើមិនដូច្នោះទេ មានហានិភ័យដែលអ្នកនឹងត្រូវរំខានដោយរាគ ឈឺពោះ ចង្អោរ និងមិនស្រួលនៅក្នុង hypochondrium ខាងស្តាំពេញមួយយប់។

ហេតុផលខាងក្រោមអាចយក bighead ចេញពីម៉ឺនុយ៖

1. ជំងឺរលាកលំពែង. នៅពេលដែលលំពែងត្រូវបានរលាក អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាំងអស់ត្រូវបានលុបចោល ឬបង្រួមអប្បបរមា។ ដោយសារ golovach ក៏អាចត្រូវបានគេហៅថាផលិតផលបែបនេះដែរ អ្នកត្រូវឈប់ញ៉ាំវា។ ប្រសិនបើអ្នកបំពានច្បាប់នេះ អ្នកអាចមានការឈឺចាប់នៅផ្នែកខាងស្តាំ និងចង្អោរធ្ងន់ធ្ងរ។
2. ដំបៅក្រពះឬពោះវៀន. ក្នុងករណីទាំងនេះវាអាចទៅរួចក្នុងការបើក ការហូរឈាមខាងក្នុងការរលាកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ រូបរាងនៃការឈឺពោះខ្លាំង។
3. ជំងឺរលាកក្រពះនៅដំណាក់កាលស្រួចស្រាវ. ជាមួយនឹងជំងឺនេះ ការញ៉ាំ golovach អាចបណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូងធ្ងន់ធ្ងរ ការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតក្នុងក្រពះ និងរមួលក្រពើ ចង្អោរ និងសូម្បីតែក្អួត។
4. លើសឈាម. នៅ សម្ពាធ​ឈាម​ខ្ពស់អ្នកមិនអាចផឹកទឹកច្រើន និងញ៉ាំអ្វីដែលមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើននោះទេ ហើយផលិតផលនេះគឺជាប្រភពរបស់វា។ ដូច្នេះ ការ​ណែនាំ​វា​ដោយ​មិន​យកចិត្តទុកដាក់​ក្នុង​របប​អាហារ​គំរាមកំហែង​ដល់​ការ​ឈឺក្បាល​ប្រកាំង ងងុយគេង និង​ឈឺ​បេះដូង។

contraindications ដែលបានរាយបញ្ជីសម្រាប់ golovach អនុវត្តមិនត្រឹមតែចំពោះ ផ្សិតចៀន, ប៉ុន្តែក៏ pickled, អំបិល, លុបចោល, ឆ្អិន, ល។

រូបមន្តសម្រាប់ចានជាមួយ golovach

សំណាកវ័យក្មេងដែលមានសាច់ពណ៌សគឺស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងគោលបំណងធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែវត្ថុដែលទុំពេកអាចនាំឱ្យពុលដល់រាងកាយ។ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសតែផ្សិតស្រស់ជានិច្ច ហើយពួកវាមិនគួរដេកនៅក្នុងទូទឹកកកលើសពី 3-5 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើជីវិតធ្នើត្រូវបង្កើន ពួកវាអាចស្ងួត អំបិល ឬកក។ វាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនីផងដែរថា pulp នៃ golovach មានទឹកច្រើនដូច្នេះ frying វាមិនតម្រូវឱ្យមានបរិមាណច្រើននៃប្រេង។

ក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងអស់វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះដូចខាងក្រោម:

• golovach ចៀន. វា (១គីឡូក្រាម) ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យស្អាត ហាលឱ្យស្ងួត កាត់ជាបន្ទះៗ រួចស្រង់ចូល បរិមាណដ៏ច្រើន។ប្រេង​រុក្ខជាតិ។ កំដៅគួរតែខ្ពស់សម្រាប់រយៈពេល 5-10 នាទីដំបូងបន្ទាប់ពីនោះវាគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ មុនពេលនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស (1-2 ក្បាល) ខ្ទឹម (មិនលើសពី 5 cloves) អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ Cream sour (2 tbsp ។ ) ។ នៅចុងបញ្ចប់ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមការដឹងគុណ ឈីសរឹង(50-100 ក្រាម) ។
• Schnitzel. លាងសមាតនិងត្រាំផ្សិតរយៈពេល 1-2 ម៉ោង។ ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងឈរនៅក្នុងទឹកសូមរៀបចំ batter ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សំទឹកដោះគោ (3 ស្លាបព្រា) ស៊ុត (2 ភី។ ) អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងម្សៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យម៉ាស់មានភាពស្ថិតស្ថេរស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ។ បន្ទាប់ដោយមិនកាត់ golovach ជ្រលក់វានៅក្នុង batter ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅ coated ជាមួយប្រេងបន្លែទុកវានៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 10-15 នាទី។ នៅពេលដែលម្ខាងមានពណ៌ត្នោតមាស បង្វែរផ្សិតទៅម្ខាងទៀត។
• ក្រឡុកស្ពៃក្តោប. ដំបូងត្រូវថែរក្សាស្ពៃក្តោប (ស្ពៃក្តោបពណ៌ស) ។ ក្បាលមួយត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 2-3 នាទី ហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាស្លឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យវារហែក។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវកាត់ផ្នែករឹងដែលមានស្រាប់ទាំងអស់ហើយរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងជម្រះផ្សិត (800 ក្រាម) ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង (1 ភី។ នីមួយៗ) ។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ (១៥០ ក្រាម) ហើយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ កុំភ្លេចអំបិល និងម្រេចលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ឥឡូវនេះដាក់ពួកវាយឺត ៗ នៅកណ្តាលសន្លឹកហើយរុំវាដូចជានំផេនខេន។ បន្ទាប់មកតម្រង់ចុងខាងក្នុង ហើយដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះ enamel ជ្រៅ។ បន្ទាប់ពីនេះ, ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត, ចាក់វាពីលើវិលស្ពៃក្តោបដែលចាំបាច់ត្រូវបំពេញដោយប៉េងប៉ោះពនឺ 50% ជាមួយទឹកអំបិលនិងម្រេចហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺប្រហែល 20 នាទី។
• ស៊ុបក្រែម. លាបនិងដាំដំឡូង (១-២ ​​ដុំក្នុងទឹក ២ លីត្រ) ។ បន្ទាប់មក fry មួយ carrot និង onion ផ្សិត (350 ក្រាម) លាងនិងស្ងួតជាមុន។ ចាក់ទាំងអស់នេះចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយហើយបន្ថែម 3 tbsp ។ លីត្រ អូលីវ pitted ។ រំពុះទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់មកប្រោះវាជាមួយឈីសកែច្នៃ (1 ដុំ) អំបិលម្រេចវាយរហូតដល់រលោងនិងប្រោះជាមួយ dill ។ មុនពេលបម្រើស៊ុប អ្នកអាចរដូវវាជាមួយក្រែមធ្វើនៅផ្ទះ។
• ភីឡាហ្វ. វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ - អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺអង្ករឆ្អិន (មិនលើសពី 200 ក្រាម) ដែលដំបូងត្រូវលាងសម្អាតការ៉ុតលាបនិងខ្ទឹមបារាំង (1 ភី។ ) ផ្សិត (250 ក្រាម) ។ ទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានផ្សំ, ចាក់នៅក្នុងកែវនៃប្រេងបន្លែ, ចម្រាញ់និយម, ដែលមិនមានក្លិនខ្លាំង, បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចនិង simmer លើកំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច។

មានផ្សិតច្រើនជាង 20 ប្រភេទ។ ឆ្ងាញ់​បំផុត​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ក្បាល​ធំ​ដែល​ដុះ​នៅ​ទោល ឬ​ជា​ក្រុម​តូចៗ​នៅ​តាម​សួនច្បារ វាលស្រែ និង​វាល​ស្មៅ ក្នុង​វ័យ​ក្មេង​ចម្រុះ។ ព្រៃ deciduous. រយៈពេលនៃការប្រមូលរបស់វាគឺពីខែឧសភាដល់ខែកញ្ញា។ យក​ល្អ​គួរតែ​ទៅ​ក្រោយ​ភ្លៀង​ភ្លាម ព្រោះ​វា​ចូលចិត្ត​សំណើម​ខ្លាំងណាស់​។ កម្ពស់នៃជើងរបស់អ្នកតំណាងនៃពូជក្បាលធំនេះគឺច្រើនជាង 10 សង់ទីម៉ែត្រនិងទទឹងគឺប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រមួករបស់វាមានរាងមូលជាមួយនឹងផ្ទៃរដុបបន្តិច។

ផ្សេងទៀតមិនតិចទេ។ រូបរាងមានប្រយោជន៍ផ្សិតទាំងនេះមានរាងមូល។ ភាគច្រើនមិនដូចអាវភ្លៀងទេ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើគែមព្រៃឈើ និងការឈូសឆាយ សូម្បីតែនៅក្នុងខែតុលាក៏ដោយ។ រាងកាយផ្លែឈើឈានដល់កម្ពស់ជាង 7 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានពណ៌ដីឥដ្ឋ។ មួកនៅទីនេះស្ទើរតែរលោង និងពង្រីកបន្តិចឡើងលើ។ pulp របស់វាគឺទន់ភ្លន់ខ្លាំងណាស់។

Langermania (ក្បាលយក្ស) ក៏រីករាលដាលផងដែរ។ វាមានរាងពងមាន់ ឬរាងស្វ៊ែរ មានក្បាលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 50 សង់ទីម៉ែត្រ សាច់របស់វាក្រាស់ណាស់ ប៉ុន្តែមិនរឹង។ ស. នៅពេលដែលវារីកចម្រើន ពណ៌របស់វាផ្លាស់ប្តូរទៅជាពណ៌ត្នោតអូលីវ។

ដោយសារតែវត្តមាននៃ "spikes" តូចៗនៅលើផ្ទៃផ្សិតនេះជួនកាលត្រូវបានគេច្រឡំថាជា puffball ។ នេះ​មិន​បង្ក​ផល​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​ទេ ព្រោះ​ទាំង​ពីរ​អាច​បរិភោគ​បាន។

Golovach មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកតំណាងឱសថបុរាណ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាមធ្យោបាយដោះស្រាយសម្រាប់ការរលាក សរីរាង្គខាងក្នុងនិងបញ្ឈប់ការហូរឈាម។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវចំណុចនេះ លាបមួកផ្សិតកាត់ពាក់កណ្តាលទៅតំបន់ដែលមានបញ្ហា។ ប្រសិនបើវាមិនមានទេនោះម្សៅដែលធ្វើពីម្សៅស្ព័រនឹងធ្វើ។

ចំពោះជំងឺ ENT (ឈឺបំពង់ក, ការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួច, ការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ។ ពួកគេត្រូវបានបញ្ជាក់ដើម្បីព្យាបាលកន្ទួលកហម និងអុតស្វាយ បំបាត់ការឈឺចាប់ និងបន្ថយសីតុណ្ហភាពរាងកាយ។ ទាំងនេះគឺជាផ្សិត unpretentious ល្អសម្រាប់ការដាំដុះ។

សៀវភៅកំណត់ត្រាហ្គីណេសមានច្រើនជាងគេ ក្បាលធំយក្ស ត្រូវបានរកឃើញក្នុងឆ្នាំ ២០១០ នៅចក្រភពអង់គ្លេស។ គាត់ត្រូវបានគេផ្តល់កិត្តិយសនេះដោយសារតែកម្ពស់ដ៏ធំសម្បើមរបស់គាត់ (1.7 ម៉ែត្រ) ។

ស្ព័រក្បាលធំមានឥទ្ធិពលល្អក្នុងការការពារដុំសាច់។ ពួកវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិ antiblastic ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងការសិក្សាដែលពាក់ព័ន្ធនឹងសត្វឈឺ។

ទស្សនាវីដេអូអំពីផ្សិតក្បាលធំ៖

មិនដូចផ្សិតផ្សេងទៀតទេរូបមន្ត golovach មិនតម្រូវឱ្យមានការឆ្អិនជាមុនទេ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំពេលវេលាលើការចម្អិនអាហារ និងពិសោធន៍ច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដោយគិតពីចំណុចនេះ វានឹងពិបាកណាស់ក្នុងការស្វែងរកគ្រឿងផ្សំដែលល្អជាងសម្រាប់ស៊ុប សាឡាត់ និងចានចំហៀងផ្សេងៗ។

Golovach គឺជាផ្សិតនៃគ្រួសារ Champignon ។ វាបានទទួលឈ្មោះដ៏មានអត្ថន័យបែបនេះ ដោយសារតែរូបរាងពិសេសរបស់វា ស្រដៀងទៅនឹងដុំស្ករដ៏ធំមួយ។ ផ្សិតនេះត្រូវបានគោរពដោយមនុស្សជាច្រើនសម្រាប់ គុណភាពរសជាតិ. អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍រៀបចំ ការបរបាញ់ស្ងាត់បរបាញ់ក្បាលធំស្ទើរតែពេញមួយរដូវក្តៅទាំងមូល ហើយបន្ទាប់មករៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗពីការចាប់ត្រីដែលពួកគេបរិភោគដោយភាពរីករាយ។ ផ្សិតពិតជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ហើយសាច់របស់វាមានពណ៌លាំព្រិលពណ៌ស និងរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់។ ប៉ុន្តែទោះបីជាមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះក៏ដោយ ក៏វាមិនអាចត្រូវបានហៅថាជារឿងធម្មតាដែរ។ ចំណុចនៅទីនេះមិននិយាយអំពីទីជម្រកនោះទេ វាទូលំទូលាយណាស់។ ហើយការពិតគឺថាមនុស្សជាច្រើនមិនបានសូម្បីតែឮអំពីផ្សិត golovach ។

ទីជម្រក និងសញ្ញាខាងក្រៅ

ផ្សិតក្បាលធំ រូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ អាចត្រូវបានរកឃើញទាំងនៅក្នុង deciduous និង ព្រៃ coniferous. វាលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនដែលមានកម្រិតមធ្យម អាកាសធាតុទ្វីបរួមទាំងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី និងបណ្តាប្រទេសនៃអតីត CIS ។

Golovach គឺជាកូនច្បងម្នាក់ដែលធំធាត់លឿនជាងដៃគូព្រៃរបស់ពួកគេ។ អ្នកអាចទៅបរបាញ់ផ្សិតនេះនៅចុងខែឧសភា។ និងច្រើនបំផុត ក្បាលធំឆ្ងាញ់រកឃើញនៅក្នុងព្រៃក្នុងខែសីហា។ ជាមួយនឹងការសាយសត្វដំបូងផ្សិតនឹងឈប់បង្កើតផ្លែហើយ mycelium នឹង "ដេកលក់" រហូតដល់និទាឃរដូវក្រោយ។

នៅពេលស្វែងរកក្បាលធំ ចងចាំពួកគេ។ រូបរាងមិនធម្មតា. ផ្សិតមានទំហំធំណាស់ ប៉ុន្តែផ្នែកដែលលេចធ្លោជាងគេគឺ "ក្បាល" ពោលគឺមួករាងដូចបាល់។

ពូជ និងរូបរាងស្រដៀងនឹងក្បាលធំ

មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ហៅ​ពាក្យ​នេះ​ថា​តាម​ពិត​ពួក​គេ​ពិត​ជា​មាន​លក្ខណៈ​ស្រដៀង​គ្នា​ណាស់​ហើយ​មាន​ទំនាក់​ទំនង​គ្នា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទាំងនេះគឺជាពីរ ប្រភេទផ្សេងគ្នា. គ្មានអ្វីអាក្រក់នឹងកើតឡើងទេ ប្រសិនបើអ្នករើសកន្ត្រកពងមាន់ ហៅវាថាក្បាលធំ ស្ងោរដំឡូងបារាំង ហើយញ៉ាំតាមចិត្ត - ប្រភេទទាំងពីរអាចបរិភោគបាន។ ប៉ុន្តែវានៅតែមានតម្លៃយល់ពីភាពខុសគ្នា។ ដុំពកមានទំហំតូចជាងក្បាលធំ ផ្ទៃរបស់វាអាចមានពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចីជាជាងពណ៌ស ហើយវាគ្រើមដល់ការប៉ះ។

មានប្រភេទរងជាច្រើននៃក្បាលធំ។ ពួក​វា​នៅ​ជាប់​គ្នា​ល្អ ហើយ​ច្រើន​តែ​រស់​នៅ​ក្នុង​ព្រៃ​ដដែល។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺបារម្ភ លក្ខណៈខាងក្រៅ. ជាឧទាហរណ៍ ផ្សិតមួយជាធម្មតាឡើងដល់កម្ពស់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ុន្តែមានករណីខ្លះដែលអ្នករើសផ្សិតចាប់បានគំរូ 50 សង់ទីម៉ែត្រ! ផ្សិតមួយគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការបម្រើជាច្រើន។

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

រសជាតិ វាយនភាព ក្លិនក្រអូប និងភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់ គឺជាគុណសម្បត្តិដែលមេចុងភៅគោរពផ្សិត golovach ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអ្វីដែលឆ្ងាញ់ពីវា? ព័ត៌មានជំនួយអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនស្រាសំប៉ាញ។ ផ្សិតនេះគឺជារឿងធម្មតា និងធ្លាប់ស្គាល់។ អ្នក​អាច​បំពង​ក្បាល​ធំ​ដោយ​សុវត្ថិភាព​ទៅក្នុង​មុខម្ហូប​ណា​ដែល​រូបមន្ត​អំពាវនាវ​ឱ្យ​ប្រើ​ស្រា​សំប៉ាញ​។

នៅថ្ងៃដំបូងដែលអ្នកត្រលប់ពីព្រៃជាមួយនឹងព្រៃរបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថាសម្អាតផ្សិត។ របៀបធ្វើនេះគឺច្បាស់លាស់ដោយវិចារណញាណ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមិនចាំបាច់អាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយខ្លួនឯង។ កាត់​ផ្សិត​ជា​គូប ដាក់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ៤០-៥០ នាទី។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងអាង អ្នកមិនអាចប្រើវាសម្រាប់ធ្វើស៊ុប និងទឹកជ្រលក់បានទេ វាអាចបណ្តាលឱ្យពុល ហើយជាធម្មតាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លាងជម្រះផ្សិតហើយប្រើតាមការចង់បាន។ ជម្រើសតូចមួយនៃគំនិតនឹងជួយអ្នកក្នុងការជ្រើសរើស។

• ចៀន golovachs នៅក្នុងប្រេងហើយចាក់ចូលទៅក្នុង cauldron មួយ។ បន្ថែមដំឡូងឆៅ ចាក់ទឹករំពុះលើវា ហើយដាំឱ្យពុះ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន។ សម្រាប់ដំឡូង 2 គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការផ្សិត 700-800 ក្រាមនិងខ្ទឹមបារាំងពីរបី។ បម្រើជាមួយសាច់ក្រកដែលផលិតនៅផ្ទះ សាច់ក្រក និងសាច់ក្រក។
• ចៀនផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងខ្លាញ់ឆ្អិន។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃ eggplant ឬ zucchini ។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង, ច្របាច់ល្បាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ - ឧបករណ៍សង្គ្រោះដ៏អស្ចារ្យដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនំសាំងវិច, បន្ថែមទៅការបំពេញដុតនំ, រុំនៅក្នុង pancakes, stuffed ជាមួយ vol-au-vents ។
• Golovach គឺជាផ្សិតដែលសមរម្យសម្រាប់ការរើសផងដែរ។ ចាក់ marinade golovach ឆ្អិនសម្រាប់ការរៀបចំដែលលាយទឹក 1 លីត្រ 4 tbsp ។ លីត្រ vinegar 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល 1-1.5 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ទុកផ្សិតឱ្យត្រាំរយៈពេល ១២-១៤ ម៉ោង។ បម្រើជាអាហារសម្រន់ លាបជាមួយប្រេងបន្លែធ្វើនៅផ្ទះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ golovach

អ្នក​ជំនាញ​ផ្នែក​អាហារូបត្ថម្ភ​និយាយ​ថា​ប្រភេទ​នេះ​សម្បូរ​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​ងាយ​រំលាយ​។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសបញ្ចូលក្បាលធំនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថាទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីវា។ អ្នកនឹងបំពេញទុនបំរុងរបស់អ្នកនូវ microelements និងវីតាមីនដ៏មានតម្លៃ។ Golovach គឺជាផ្សិតដែលអាចបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយសូម្បីតែប្រចាំថ្ងៃ។

ធ្វើម៉េចមិនធ្វើ

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមាន contraindications មួយចំនួន។ ជាដំបូង ចៀសវាងក្បាលធំពេញវ័យ។ ផ្សិត​ដែល​ទុំ​ពេក​មិន​ស័ក្តិសម​ជា​អាហារ​ទេ។ វាបានប្រមូលផ្តុំជាតិពុលជាច្រើននៅក្នុង pulp របស់វា។ កម្លាំងដ៍សាហាវអាច​ប្រកួត​ប្រជែង​ជាមួយ​សត្វ​រុយ និង​លាមក​សត្វ​គ្រប់​ប្រភេទ។

ផ្សិតវ័យក្មេងមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ សូម្បីតែពួកគេក៏មិនអាចបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់កុមារអាយុក្រោមប្រាំបីឆ្នាំបានដែរ។ ការរឹតបន្តឹងនេះអនុវត្តចំពោះមនុស្សគ្រប់រូប ផ្សិតព្រៃចាប់តាំងពីកុមារមិនទាន់មានអង់ស៊ីមគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងការប្រមូលផ្តុំផ្សិត។

បើមិនដូច្នោះទេមិនមានការហាមឃាត់ទេ។ រៀបចំផ្សិត golovach តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត ញ៉ាំវាដោយខ្លួនឯង និងព្យាបាលភ្ញៀវរបស់អ្នក។

ពន្ធុវិទ្យា៖

• ផ្នែក៖ Basidiomycota (Basidiomycetes)
• ផ្នែករង៖ អាហ្គារីកូម៉ីកូទីណា (Agaricomycetes)
• ថ្នាក់៖ Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• ប្រភេទរង៖ Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• លំដាប់: Agaricales (Agaric ឬ Lamellar)
• គ្រួសារ៖ Agaricaceae (Champignonaceae)
• ពូជ៖ កាលវ៉ាធី (Calvation)
• មើល៖ Calvatia gigantea (ក្បាលឈើយក្ស)

ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ផ្សិត៖

ឈ្មោះ​ដ៏​ទៃ​ទៀត:

• អាវភ្លៀងគឺមហិមា;

• Langermania gigantea;

• Bovista gigantea;

• Langermannia gigantea;

• Lycoperdon giganteum ។

Giant golovach គឺជាផ្សិតមួយប្រភេទមកពី genus នៃគ្រួសារ Champignon ។

Langermania (ក្បាលធំ) យក្ស (Calvatia gigantea) - រាងកាយរបស់ផ្លែផ្សិតមានរាងជាបាល់ឬពងមានរាងសំប៉ែតទំហំអង្កត់ផ្ចិតជួនកាលឈានដល់ 50 សង់ទីម៉ែត្រនៅមូលដ្ឋានមានឫសក្រាស់ដូច mycelial strand ។ exoperidium គឺក្រដាស ស្តើងណាស់ ហើយបំបែកយ៉ាងលឿនទៅជាបំណែកមិនទៀងទាត់ ហើយបាត់ទៅវិញ។ សំបកគឺក្រាស់និងផុយបំបែកជាបំណែក រាងមិនទៀងទាត់ហើយធ្លាក់ទៅឆ្ងាយ បង្ហាញសាច់ខាងក្នុងដូចកប្បាស (gleba)។

pulp (gleba) ដំបូងមានពណ៌ស បន្ទាប់មកលឿងបៃតង ហើយនៅពេលទុំពេញវាក្លាយជាអូលីវត្នោត។ ពណ៌​នៃ​ផ្លែ​នៅ​ខាង​ក្រៅ​ដំបូង​មាន​ពណ៌​ស ហើយ​បន្តិច​ម្ដងៗ​ប្រែ​ពណ៌​ត្នោត​ជាមួយ​នឹង​ពេល​ទុំ។

Spores គឺជាថ្នាំដ៏មានតម្លៃ។ ពួកវាបង្ហាញប្រសិទ្ធភាព antitumor ខ្ពស់។ ថ្នាំ calvacin ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្សិត លក្ខណៈសម្បត្តិត្រូវបានធ្វើតេស្តលើសត្វដែលមានជំងឺមហារីក និងសារីកូម៉ា។ ថ្នាំនេះមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ចំនួន 13 ប្រភេទដែលបានសិក្សាក្នុងចំណោម 24 ។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងថ្នាំប្រជាប្រិយដើម្បីព្យាបាលរោគតូចតាច រលាកបំពង់ក ទឹកនោមផ្អែម និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំស្ពឹកស្រដៀងនឹងក្លរ៉ូហ្វម។

ការចែកចាយ - ផ្សិតអាចត្រូវបានរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងប៉ុន្តែភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុង តំបន់អាកាសធាតុ. វាកើតឡើងតែម្នាក់ឯង ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាលេចឡើងនៅកន្លែងមួយ វាអាចបាត់ទាំងស្រុង ឬមិនលេចឡើងក្នុងរយៈពេលយូរ។ ប្រភេទនេះត្រូវបានគេហៅថា "អាចម៍ផ្កាយ" ។ នៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរុស្ស៊ីវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្នែកអ៊ឺរ៉ុបនៅ Karelia នៅចុងបូព៌ានៅស៊ីបេរីក្នុងដែនដី Krasnoyarsk ។ ផងដែរនៅ Caucasus ខាងជើង។ ដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និងបែកស្លឹក វាលស្មៅ វាលស្មៅ វាលស្មៅ និងវាលស្មៅម្តងមួយៗ។

ភាពអាចបរិភោគបាន - ផ្សិតអាចបរិភោគបាន។ នៅវ័យក្មេងរហូត​ដល់​សាច់​រឹង​មាំ និង​ស។

វីដេអូអំពីផ្សិត golovach យក្ស៖

ផ្សិតក្បាលធំ ថ្ងៃទី 1 ខែ មិនា ឆ្នាំ 2017

ខ្ញុំ​មិន​បាន​រើស​ផ្សិត​អស់​មួយ​រយ​ឆ្នាំ​មក​ហើយ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ចាំ​ថា​នៅ​ក្នុង​តំបន់​ជា​ច្រើន​នេះ​ជា​កិច្ចការ​ដ៏​គួរ​ឲ្យ​ខ្លាច។ បាទ កន្លែងណាមួយនៅក្នុងតំបន់វ្ល៉ាឌីមៀ ពួកគេទៅសម្រាប់តែផ្សិត porcini ឬ chanterelles ។ ហើយនៅក្នុងតំបន់របស់យើងពួកគេភាគច្រើនទៅរក boletus ។ ជាការប្រសើរណាស់, អ្នកអាចប្រមូលប្រេងរអិលតូច, ប៉ុន្តែធំនៅតែ wormy ។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងមានបញ្ហាច្រើនក្នុងការសម្អាត។

បើ​មាន​ផ្សិត​បែប​នេះ អ្នក​អាច​រើស​បាន​មួយ​គូ មិន​មាន​ដង្កូវ​ឬ​រលួយ កាត់​វា​ជា​ដុំៗ ហើយ​នេះ​ជា​ខ្ទះ​សម្រាប់​អ្នក​!

មែនហើយនេះគឺជាផ្សិតនៃក្តីសុបិន្តរបស់អ្នក!

រូបថត ២.

Langermannia gigantea គឺពិបាកក្នុងការច្រឡំជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀត ហើយច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត វាមិនអាចទៅរួចទេ។ រាងកាយផ្លែឈើរាងស្វ៊ែររបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងគ្រាប់បាល់ពណ៌សដ៏ធំដែលមានអង្កត់ផ្ចិតអាចឈានដល់ 50 សង់ទីម៉ែត្រ។

រូបថត ៣.

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ផ្សិតនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគំរូតែមួយ ឬជាក្រុមតូចៗ។ ពួកវាដុះនៅតាមវាលស្រែ វាលស្មៅ គែមស្លឹកឈើ ឬ ព្រៃចម្រុះ, សួនច្បារ និងសួនច្បារ។ ចំពោះការចែកចាយ ផ្សិតដុះលើផ្ទៃដីធំ អឺរ៉ុប​ខាងលិច, ផ្នែកអឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ី, ចុងបូព៌ា(Primorsky និង ដែនដី Khabarovsk) និងស៊ីបេរី (ដែនដី Krasnoyarsk) ។

រូបថត ៤.

golovach មានរាងស្វ៊ែរឬរាងពងក្រពើបន្តិចដែលមានអង្កត់ផ្ចិតពី 10 ទៅ 50 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទម្ងន់​ម​ធ្យោ​មផ្សិតបែបនេះគឺ 1-4 គីឡូក្រាម។ ប៉ុន្តែ​មាន​សំណាក​ឡើង​ដល់​២៥​គីឡូក្រាម​! មួកនិងជើងបាត់។

រូបថត ៥.

នៅខាងក្រៅនៃផ្សិតត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្បែកស្តើងនិងងាយប្រតិកម្ម។ ពណ៌​មាន​ពណ៌​ស ប៉ុន្តែ​នៅពេល​វា​ទុំ វា​ចាប់ផ្តើម​ប្រែ​ជា​លឿង និង​បៃតង​។ ផ្សិតចាស់បំបែកនិងបញ្ចេញមាតិកាខាងក្នុងរបស់ពួកគេ - gleba (spores) ។ នៅក្នុងផ្សិតដែលនៅក្មេង វាមានពណ៌ស ហើយមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាប្រហាក់ប្រហែលនឹងឈីក្រុម Fulham ឬ marshmallow ។ នៅពេលដែល gleba ចាស់ទុំ វាក៏ងងឹត ហើយទីបំផុតក្លាយជាពណ៌ត្នោតអូលីវ។

រូបថត ៦.

សាកសពផ្លែឈើត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅខែសីហាដល់ខែតុលាហើយនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី - រហូតដល់ខែវិច្ឆិកា។
ផ្សិត​នេះ​អាច​បរិភោគ​បាន ប៉ុន្តែ​គួរ​បរិភោគ​នៅ​វ័យក្មេង ខណៈ​សាច់​មាន​ពណ៌​ស​។

រូបថត ៧.

ក្បាលធំមានផ្ទុកអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក calvacin ដែលថ្នាំត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលទប់ស្កាត់ការជាសះស្បើយនៃដុំសាច់សាហាវ និងសាកូម៉ា។ Spores នៃផ្សិតចាស់ទុំមានលក្ខណៈសម្បត្តិ hemostatic ។

រូបថត ៨.

Don Smith កំពុងដើរជាមួយឆ្កែរបស់កូនស្រីគាត់នៅក្នុងទីក្រុង North Dorchester ជិត Woodstock នៅពេលដែលគាត់បានកត់សម្គាល់ឃើញអ្វីមួយពណ៌ស និងធំនៅក្នុងគុម្ពោត។ ខ្ញុំ​ចូល​ទៅ​ជិត​ឃើញ​ថា​ជា​ផ្សិត។

Don Smith បានប្រាប់ CBC Windsor ថា "ខ្ញុំមិនដែលឃើញអាវភ្លៀងធំនេះពីមុនមកទេក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំ" ។

ដុនកាត់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយនាំវាទៅផ្ទះ។ ផ្សិតនេះមានទម្ងន់ 7 គីឡូក្រាម។ វាមានអង្កត់ផ្ចិតកន្លះម៉ែត្រ។

រូបថត ៩.

កូនស្រីរបស់អ្នករើសផ្សិតបានបង្ហោះរូបថតនៃការរកឃើញនេះនៅលើទំព័រហ្វេសប៊ុករបស់នាង។ ត្រឹម​តែ​មួយ​ល្ងាច មនុស្ស​បាន​ចែក​រំលែក​រូបថត​នេះ​ដល់​ទៅ ២ ៦០០ ដង។

ស្រដៀងគ្នា ផ្សិតយក្សនេះមិនមែនជាលើកទីមួយទេដែលពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញនៅភាគនិរតីនៃរដ្ឋ Ontario ។ ក្នុងឆ្នាំ 2011 សារព័ត៌មាន London Free Press បានរាយការណ៍អំពីអាវភ្លៀងប្រាំបី cologram ដែលមានកម្ពស់មួយម៉ែត្រកន្លះ។

យោងតាមសៀវភៅកំណត់ត្រាហ្គីណេស អាវភ្លៀងបំបែកឯតទគ្គកម្មដែលមានកម្ពស់ 1.7 ម៉ែត្រត្រូវបានរកឃើញនៅចក្រភពអង់គ្លេសក្នុងឆ្នាំ 2010 ។

រូបថត ១០.

រូបថត ១១.

រូបថត ១២.

រូបថត ១៣.

រូបថត ១៤.

រូបថត ១៥.

រូបថត ១៦.

រូបថត ១៧.

រូបថត ១៨.

រូបថត ១៩.

រូបថត ២០.

រូបថត 21 ។

រូបថត 22 ។

រូបថត 23 ។

ចុះហេតុអ្វីបានជាអ្នកញ៉ាំផ្សិតបែបនេះ? តើផ្សិតមួយអាចចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូលបានទេ?

Golovach យក្ស គឺជាប្រភេទផ្សិត puffball ។ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាស្គាល់វា ហើយវាលូតលាស់គ្រប់ទីកន្លែង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនមិនបានដឹងថាផលិតផលនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគ និងប្រើប្រាស់ផងដែរ។ ថ្នាំ. ផ្សិតនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍និងតែមួយគត់។

ការពិពណ៌នាអំពីផ្សិត

ហ្គូឡូវ៉ាចយក្សមានឈ្មោះជាច្រើន៖ ទន្សាយ ដំឡូង ធូលី ផ្សិតថ្នាំជក់ ជាដើម។ នេះគឺដោយសារតែកត្តាផ្សេងៗ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាគឺជាផ្សិតនេះដែលស្រូបយកជាតិពុលយ៉ាងសកម្មដែលមាននៅក្នុង បរិស្ថានទោះបីជានៅក្នុងវិធីជាច្រើនល្អជាងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃផ្សិត។

វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Champignon ។ ហ្គោឡូវ៉ាចយក្សខុសពីប្រភេទផេនផេនផេ្សងទៀតក្នុងទំហំរបស់វា។ ផ្សិតមានរាងស្វ៊ែរឬរាងពងក្រពើ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាអាចមានពណ៌លឿងប្រផេះឬពណ៌ស។ ជារឿយៗសំបកធ្លាក់មួយប្រភេទប្រមូលនៅលើផ្ទៃរបស់វា។ ជាលទ្ធផលក្បាលធំមើលទៅមិនទាក់ទាញ។ ទំងន់នៃផ្សិតអាចឡើងដល់ 7 គីឡូក្រាម។ យូរ ៗ ទៅវាចាប់ផ្តើមងងឹតហើយនៅទីបញ្ចប់ វដ្ដ​ជីវិតយកពណ៌ពណ៌ត្នោត។

លក្ខណៈពិសេសនៃផ្សិត

អាវភ្លៀង - ក្បាលធំ - មានលក្ខណៈពិសេសជាច្រើន។ ផ្សិតនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់រាងកាយ។ លក្ខណៈពិសេសចម្បងរបស់វាគឺការស្រូបយក radionuclides ក៏ដូចជាអំបិលលោហៈធ្ងន់។ បន្ទាប់​ពី​ទទួល​ទាន​ម្ហូប​មួយ​មុខ​ដែល​រៀប​ចំ​ពី​អាវ​ភ្លៀង។ សារធាតុគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សចាកចេញពីរាងកាយដោយធម្មជាតិ។

គួរកត់សម្គាល់ថាដោយសារតែទ្រព្យសម្បត្តិនេះ golovach ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតអាហារបំប៉ន។ ដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញផលិតផលបែបនេះសម្អាតរាងកាយបានយ៉ាងល្អហើយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្តារឡើងវិញ ស្បែកនិងធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែបត់បែន។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចចំអិន golovach ម្ហូបឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

តំបន់លូតលាស់

golovach យក្សគឺជាផ្សិតដែលមិនមានតំបន់លូតលាស់ជាក់លាក់។ គាត់ល្បីនៅប្រទេសយើង។ អ្នកអាចស្វែងរកអាវភ្លៀងបែបនេះនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាគច្រើនវាកើតឡើងក្នុងកម្រិតមធ្យម តំបន់អាកាសធាតុនៅលើដីមានជីជាតិ។

តាមក្បួនមួយផ្សិតអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើ កន្លែងទំនេរ: នៅក្នុងឧទ្យាន, នៅវាលស្មៅ, នៅវាលស្មៅនិងនៅជាយក្រុងនៃព្រៃ, នៅវាល។ អាវភ្លៀងដុះជាក្រុមតូចៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនទំនងថាអ្នកនឹងអាចស្វែងរកក្បាលធំនៅកន្លែងដដែលពីរដងនោះទេ។ ប្រសិនបើរដូវទទួលជោគជ័យ នោះអាចសង្កេតឃើញរលកផ្លែឈើចំនួនបី។ អ្នកអាចប្រមូលផ្សិតបែបនេះចាប់ពីចុងខែឧសភាដល់ដើមខែវិច្ឆិកា។ រឿងចំបងគឺត្រូវជ្រើសរើសអាវភ្លៀងដែលត្រឹមត្រូវ ព្រោះមិនមែនសុទ្ធតែស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះនោះទេ។

របៀបជ្រើសរើសផ្សិតត្រឹមត្រូវ។

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន golovach យក្សហាក់ដូចជាផ្តាច់មុខ ផ្សិតពុល. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនមែនទេ។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគ។ រឿងចំបងគឺត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រើសរើស។ កុំខ្ចប់អាវភ្លៀងក្នុងអាកាសធាតុសើម។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងបាត់បង់ រូបរាងប្រែទៅជាសារធាតុពណ៌ប្រផេះ។ ផលិតផលនេះមិនគួរប្រើទេ។

មានតែផ្សិតវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះគួរតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ពួកវាមិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះ និងត្រាំ ដើម្បីយកសមាសធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញ។ អាវភ្លៀងអាចត្រូវបានបន្ថែមភ្លាមៗទៅក្នុងម្ហូបកំឡុងពេលរៀបចំរបស់វា។ លើសពីនេះទៀតផ្សិតវ័យក្មេងមានសាច់ក្រាស់និងយឺតជាង។

អាវភ្លៀងចាស់មានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាស្រូបយកជាតិពុលច្រើន។ វាក៏មិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រមូលផ្សិតដុះនៅតាមដងផ្លូវដែរ។

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

golovach យក្សត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានជាច្រើន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ផលិតផលនេះគឺមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែក៏មានសុខភាពល្អ។ គួរកត់សម្គាល់ថាផ្សិតនេះអាចជំនួសសាច់បាន។ ផលិតផលនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារព្រោះមាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺ 27 kcal ។ ក្នុងករណីនេះអាវភ្លៀងអាច:

• stew;
• ដុត;
• marinate;
• ចៀន;
• ចម្អិនអាហារ;
• អំបិលជាដើម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផ្សិតត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកស្បែកចេញពីផ្លែឈើពណ៌ស។ ជាធម្មតា pulp ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាអាវភ្លៀងទៅបានយ៉ាងល្អមិនត្រឹមតែជាមួយបន្លែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសាច់ផងដែរ។

របៀបចៀនផ្សិត

ប្រសិនបើអ្នករកឃើញ golovach យក្សដែលសមរម្យ អ្នកមិនចាំបាច់គិតពីរដងអំពីរបៀបចំអិនវាទេ។ ផ្សិត​ដែល​បក​ហើយ​ហាន់​ជា​ធម្មតា​ត្រូវ​ក្រឡុក​ម្សៅ​លាយ​ជាមួយ​អំបិល​បន្តិច រួច​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ។

ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ពិសេស។ ដើម្បី​ចម្អិន​វា អ្នក​ត្រូវ​បក​វា​ចេញ រួច​ចិត​វា​ឱ្យ​ម៉ត់។ ម្រេចកណ្ដឹង chop capers, ត្រសក់ pickled ឬ pickled ។ សមាសធាតុគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងជ្រៅមួយអំបិលនិងរដូវជាមួយ mayonnaise និង ទឹកក្រូច​ឆ្មា. ហើយដើម្បីឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អ្នកគួរបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច។ ក្នុងករណីនេះបរិមាណអំបិលគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

របៀបចំអិនស៊ុប

ហ្គូឡូវ៉ាចយក្សដែលជាការរៀបចំដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការកែច្នៃមុនក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ុបផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់;
• ការ៉ុត;
• ផ្សិត;
• ម្សៅ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• peas លុបចោល;
• បៃតងស្រស់។

ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត គួរតែត្រូវបានគេលាប និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមបន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេច bouillon មាន់. លាបនិងកាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតរមៀលម្សៅហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិនស៊ុបយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។ ជាចុងក្រោយបន្ថែម peas និងឱសថ chopped ទៅម្ហូប។

Golovach ជាមួយ Cream sour

ផ្សិត golovach យក្សដែលការរៀបចំមិនពិបាកជាពិសេសអាចក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចានជាច្រើន។ ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំម្ហូបឯករាជ្យពីអាវភ្លៀងអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 0.5 គីឡូក្រាមនៃផ្សិត;
• ក្រែមជូរ 0,2 លីត្រ;
• 0,3 គីឡូក្រាមនៃដំឡូង;
• 2 ភី។ ខ្ទឹមបារាំង;
• គ្រឿងទេសនិងប្រេងបន្លែ។

បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំ 4 ដងធំ។

របៀបចំអិន

ដំណើរការចម្អិនអាហារមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ដំឡូងគួរតែត្រូវបានលាបនិងឆ្អិន។ ក្នុងករណីនេះបន្លែជា root វ័យក្មេងគឺល្អ។ លាប​អាវ​ភ្លៀង​លាង​ឱ្យ​ស្អាត​ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិត​ឬ​គូប រួច​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ។ វាត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 25 នាទី។

ខណៈពេលដែលអាវភ្លៀងកំពុងត្រូវបានរៀបចំ អ្នកគួរតែបកខ្ទឹមបារាំង កាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយបន្ទាប់មកចៀនរហូតដល់មាសនៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះសមាសធាតុទាំងពីរគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុងមួយ។ លាយ​ជាមួយ​អំបិល និង​ចៀន​រយៈពេល ១៥ នាទី​។

ជាចុងក្រោយអ្នកត្រូវបន្ថែមក្រែមជូរទៅក្នុងម្ហូប។ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើ 5 នាទីមុនពេលវារួចរាល់។ គ្រឿងផ្សំ​ត្រូវ​លាយ​ចូលគ្នា រួច​យកទៅ​ចំហុយ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ។

វាគួរតែត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិន។ អ្នកក៏អាចប្រើអង្ករចំហុយធ្វើជាម្ហូបចំហៀងក៏បាន។