ស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានគេជ្រលក់តាមវិធីផ្សេងៗ និងរួមផ្សំជាមួយបន្លែផ្សេងៗ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យចំអិនជាមួយម្រេចកណ្ដឹង។ សូមអរគុណចំពោះការរួមផ្សំគ្នានេះ ស្ពៃក្តោបដែលជ្រលក់ជាមួយម្រេចកណ្ដឹងភ្លាមៗប្រែទៅជាមានក្លិនក្រអូប និងថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ជារឿយៗខ្ញុំចម្អិនស្ពៃក្តោបតាមរបៀបនេះ ពីព្រោះស្ពៃក្តោប និងបន្លែ marinate យ៉ាងលឿន ហើយខ្ញុំមិនបានកត់សំគាល់ថាវាកើតឡើងនោះទេ។ ពេលធ្វើកិច្ចការផ្ទះ ពេលវេលាដើរលឿន ហើយប៉ុន្មានម៉ោងក្រោយស្ពៃក្តោបរួចរាល់។ នេះពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ ខ្ញុំណែនាំអ្នករាល់គ្នាឱ្យរើសស្ពៃក្តោបតាមវិធីរហ័សនេះ ហើយមិនត្រូវរង់ចាំបីថ្ងៃយូរដូចធម្មតានោះទេ។ ជីដូននិងម្តាយរបស់យើងតែងតែរើសស្ពៃក្តោបជាច្រើនថ្ងៃប៉ុន្តែឥឡូវនេះអ្វីៗគឺខុសគ្នា។ ពេលវេលាដើរលឿន វឌ្ឍនភាពកំពុងផ្លាស់ប្តូរ ហើយយើងបានរើសស្ពៃក្តោបក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយថ្ងៃ។ 
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម,
- 100 ក្រាមនៃការ៉ុត juicy,
- ម្រេចផ្អែម ១០០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមស ១-២ កំពឹស,
- ស្លឹក Bay ១-២,
- ៤-៦ ភី។ ម្ទេសប្លោក,
- តុ 1 ។ លីត្រ អំបិលដោយគ្មានស្លាយ
- 2 តុ l ។ ស្ករ granulated,
- ទឹក ៥០០ ក្រាម,
- ទឹកខ្មេះតុ ៥០ ក្រាម,
- ប្រេងបន្លែ ៥០ ក្រាម។
របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ
កិនការ៉ុត៖ អ្នកអាចកិនវានៅលើ grater ណាមួយ។ 
កាត់ស្ពៃក្តោបពណ៌សចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ 
ម្រេច, លាបមុន, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតពន្លូត។ 
ផ្សំស្ពៃក្តោបក្នុងកែវ ឬកែវ។ បន្ថែមខ្ទឹមសបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ 
ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមស្ករស និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ 
បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅ marinade រំពុះ: ស្លឹក Bay, peppercorns ។ បន្ថែមប្រេងហើយដាំឱ្យពុះមួយនាទីទៀត។ យកចេញពីកំដៅហើយចាក់ទឹកខ្មេះភ្លាមៗ។ ទុកឱ្យ marinade ត្រជាក់បន្តិច។ 
ចាក់ marinade លើស្ពៃក្តោបខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។ គ្របបន្លែជាមួយចានឬអ្នកអាចដាក់សម្ពាធដើម្បីឱ្យស្ពៃក្តោបនិងបន្លែបញ្ចេញបរិមាណទឹកអតិបរមា។ 
វានឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 4 ម៉ោង។ វានឹងប្រឡាក់ឱ្យបានល្អ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបម្រើឱ្យត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបរិភោគស្ពៃក្តោបនេះក្នុងពេលតែមួយ។ គ្រាន់តែដាក់ក្នុងពាងហើយទុកក្នុងទូទឹកកកដូចធម្មតា។ Bon Appetite!
រដូវកាលនៃស្ពៃក្តោបពណ៌សបានមកដល់ហើយ ដល់ពេលដែលត្រូវគិតអំពីការរៀបចំបន្លែដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ានសម្រាប់រដូវរងារ។ មានរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនសម្រាប់ចានស្ពៃក្តោប អាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេត្រូវបានឆ្លងកាត់ពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យចាប់ផ្តើមរៀបចំដោយមិនចាំបាច់ដាក់វាចោល ព្រោះឥឡូវនេះវាងាយស្រួលជាពិសេសក្នុងការទិញផលិតផលមានគុណភាពនៅលើទីផ្សារ បន្លែដ៏ច្រើនក្រៃលែង។ នៅពេលជ្រើសរើសស្ពៃក្តោបកុំភ្លេចថាវាត្រូវតែគ្មានការខូចខាតឬសញ្ញានៃការរលួយបើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងបំផ្លាញសាឡាត់ទាំងមូលដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។ ខ្ញុំចង់គូរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ - fermentation ។ វាគឺនៅក្នុងទម្រង់នេះដែលផលិតផលដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង salad រក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់ពួកគេរហូតដល់អតិបរមាសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។
ស្ពៃក្តោបផ្អែម មានរសជាតិជូរបន្តិច និងរសជាតិហឹរនៃម្ទេសជ្រក់ តើមួយណាល្អជាងសម្រាប់សាឡាត់ស្រាលៗ គ្រឿងក្រអូប ឬគ្រឿងឧបភោគបរិភោគមុនវគ្គសំខាន់? ឥឡូវនេះម្ហូបដែលពាក់ព័ន្ធបំផុតនិងតាមរដូវកាលជាការពិតណាស់គឺ sauerkraut; នៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងវានឹងត្រូវបានរៀបចំជាមួយម្រេចកណ្ដឹង។
ព័ត៌មានរសជាតិ អាហារសម្រន់បន្លែ
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ១ លីត្រ៖
- ស្ពៃក្តោប - 1 ក្បាល;
- ម្រេចផ្អែមក្រហម (ប្រភេទ Ratunda) - 1 ភី។ ;
- ការ៉ុតមធ្យម - 1 ភី។ ;
- ស្លឹក Bay - 3-4 ភី។ ;
- ទឹក - 2 កែវ;
- vinegar - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
- អំបិល - 3/4 tbsp ។ លីត្រ ;
- ម្រេចខ្មៅ (គ្រឿងទេសអាចធ្វើទៅបាន) - 5-6 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
របៀបចំអិន sauerkraut ជាមួយម្រេចកណ្ដឹង
ដើម្បីធ្វើឱ្យ sauerkraut ជាមួយម្រេចកណ្ដឹងទទួលបានជោគជ័យអនុវត្តតាមលំដាប់នៃជំហានចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់មកវានឹងមិនមែនជាការអាម៉ាស់ក្នុងការដាក់ម្ហូបនៅលើតុបុណ្យជា appetizer ត្រជាក់ឬ aperitif មួយ។ រសជាតិហឹរដ៏អស្ចារ្យរបស់វាប្រាកដជាទាក់ទាញភ្ញៀវរបស់អ្នក។
យកស្ពៃពីស្លឹកខាងលើ កាត់ជា ៤ ផ្នែក ហើយកាត់ឱ្យល្អិត។ ប្រើ grater ស្ពៃក្តោបសម្រាប់គោលបំណងនេះឬឯកសារភ្ជាប់ពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានដំណើរការអាហារ។ 
ចិតសំបកការ៉ុតដែលមានទំហំមធ្យម ហើយលាបវាលើក្រឡមធ្យម។ បន្ថែមវាទៅស្ពៃក្តោប។ 
លាងសមាតម្រេចកណ្ដឹងកាត់វាឱ្យវែងពាក់កណ្តាលហើយយកសំបកគ្រាប់ពូជនិងភ្នាសចេញ។ លាងជម្រះបន្លែនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ យើងមិនណែនាំឱ្យប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារសម្រាប់ចំណិតទេ ព្រោះម្រេចនឹងបញ្ចេញទឹក ហើយនឹងមើលទៅមិនមានភាពរីករាយនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចទៅបន្លែ។ 
ហុចខ្ទឹមសដែលបកសំបកចេញតាមសារពត៌មាន ឬកាត់វាឱ្យល្អិតនៅលើក្តារកាត់។ ផ្ទេរវាទៅចានមួយដែលមានស្ពៃក្តោប ការ៉ុត និងម្ទេសរួចហើយ។ 
បន្ថែមស្លឹក Bay និងលាយសាឡាត់ឱ្យបានល្អដោយដៃរបស់អ្នក។ 
ចាក់ល្បាយបន្លែចូលក្នុងពាងដែលលាងសម្អាតមុន។
រៀបចំ brine ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកជាមួយអំបិលនិងស្ករហើយដាក់លើភ្លើង។ បន្ថែមម្រេចខ្មៅ។ 
បន្ទាប់ពីរំពុះនិងរំលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតនៅក្នុងទឹកយកខ្ទះជាមួយរាវចេញពីចង្ក្រានហើយចាក់ចូលទៅក្នុងវាបរិមាណទឹកខ្មេះដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។ ទឹកខ្មេះមិនគួរត្រូវបានដាំឱ្យពុះទេព្រោះវានឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។
ចាក់ brine ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមួយ។
រុំពាងហើយទុកវាចោលបែបនេះមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោង, សាឡាត់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។ មុនពេលបម្រើអ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយ viburnum ឬ cranberries អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ 
យ៉ាងឆាប់រហ័ស និងដោយគ្មានការរំខានច្រើន អ្នកបានរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អ និងតម្លៃសមរម្យ។ ដោយការទទួលទាន sauerkraut ក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ-រដូវរងា អ្នកនឹងបំពេញការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីននៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។
រដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជាពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំ និងការអភិរក្ស។ ប៉ុន្តែមានរូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់បន្លែដែលត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងរយៈពេលយូរនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ដោយគ្មានការអភិរក្ស។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺស្ព pickled ជាមួយម្ទេសផ្អែមនិងខ្ទឹមបារាំង។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ការបន្លិចទាំងមូលនៃរូបមន្តគឺការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបន្លែនិង marinade ។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចទិញម្ទេសផ្អែមនៅក្នុងផ្សារទំនើបពេញមួយឆ្នាំ (សូមមើលរបៀបធ្វើឆ្ងាញ់ពីពួកគេ) ដូច្នេះស្ពបជ្រលក់យោងទៅតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរៀបចំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងានិងនិទាឃរដូវទាំងអស់ - រហូតដល់ស្តុកស្ពៃក្តោបរដូវរងានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬ។ .. នៅក្នុងផ្សារទំនើបដូចគ្នារត់ចេញ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្ព pickled យ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយម្ទេសនិង onions
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម;
- 3 ភី។ ការ៉ុត;
- 1 ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែមធំ;
- 2 ខ្ទឹមបារាំង;
- ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស
សម្រាប់ marinade:
- 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិលហឹរ;
- ½ពែងស្ករ;
- ទឹកខ្មេះ½ពែង;
- ½កែវទឹក;
- ប្រេងបន្លែ ½ ពែង
- ម្រេចខ្មៅ
ការរៀបចំ
កាត់ស្ពៃក្តោបជាច្រូតឬកាត់វានៅលើ grater ពិសេសសម្រាប់ចំណិតស្ពៃក្តោប។ លាបការ៉ុតហើយកិនលើ grater coarse ។ លាបម្រេចផ្អែមហើយកាត់ជាច្រូត។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាពាក់កណ្តាលស្តើងឬមួយភាគបួន - អាស្រ័យលើទំហំនៃខ្ទឹមបារាំង។
លាយបន្លែដែលបានរៀបចំក្នុងខ្ទះធំមួយ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត។
រៀបចំ marinade សម្រាប់ស្ពៃក្តោប៖
លាយទឹកខ្មេះ អំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ ម្ទេស។ នាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះហើយចាក់ចូលក្នុងល្បាយបន្លែដែលបានរៀបចំ។
បន្ទាប់ពី 30 នាទី, ដាក់ស្ព pickled នៅក្នុងពាងស្ងួតក្រៀវ។ គ្របដោយគម្របផ្លាស្ទិច ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
ក្នុងមួយថ្ងៃម្ហូបបន្លែ - ស្ពៃក្តោបជាមួយម្ទេសផ្អែមនិងខ្ទឹមបារាំងនឹងរួចរាល់។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
ស្ពៃក្តោបភ្លាមៗជាមួយម្រេចកណ្ដឹងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់បន្លែដែលមានជាតិទឹកក្នុងពេលប្រញាប់។ ពីគ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញបំផុត អ្នកអាចធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិមិនគួរឱ្យជឿក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ ដោយប្រើបច្ចេកទេសដើមគ្រប់ប្រភេទ អ្នកអាចរៀបចំវាតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។
ស្ពៃក្តោបបុរាណភ្លាមៗជាមួយម្ទេស
ជាដំបូងវាមានតម្លៃពិចារណាលើវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញបំផុត ដែលស្ពៃក្តោបប្រឡាក់ជាមួយម្រេចកណ្ដឹង និងការ៉ុតស្រស់ ត្រូវការពេលតិចតួចបំផុតក្នុងការរៀបចំ។
លើសពីនេះទៅទៀត ដើម្បីបង្កើតជម្រើសអាហារសម្រន់នេះ អ្នកត្រូវការអប្បបរមានៃផលិតផលចាប់ផ្តើម៖
- forkful តូចមួយនៃស្ពស្រស់ (ប្រហែលមួយគីឡូក្រាម);
- pod តូចមួយនៃម្រេចផ្អែម;
- ការ៉ុតឆៅ។
សម្រាប់ការបំពេញពិសេស៖
- ពីរកែវទឹកធម្មតា;
- ទឹកខ្មេះ 90 ក្រាម (ផ្អែកលើដំណោះស្រាយ 9%);
- ប្រេងអូលីវកន្លះកែវ (និយម);
- ស្ករកន្លះកែវ;
- ពីរបីស្លាបព្រានៃអំបិល។
របៀបរៀបចំម្ហូបនេះ៖
- កំដៅទឹកក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលតុ និងស្ករទាំងអស់ រួមជាមួយប៊ឺ។ នៅពេលដែលសូលុយស្យុងឆ្អិនភ្លាមយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ ឥឡូវនេះ marinade របស់យើងគឺជិតរួចរាល់ហើយ។
- កិនការ៉ុតដែលបករួចកាត់ម្រេចជាបន្ទះៗ ហើយហាន់ស្ពៃដោយចៃដន្យ។
- ប្រមូលបន្លែចូលគ្នាហើយលាយឱ្យសព្វតែថ្នមៗ។
- ផ្ទេរពួកវាទៅពាងហើយបំពេញជាមួយ marinade ស្រស់។ កុំបង្រួម។
- បិទពាង។ នៅពេលដែលត្រជាក់ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
ម្ហូបដើមនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 12 ទៅ 14 ម៉ោង។
ជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមស
ស្ពៃក្តោបរហ័សនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមសបន្តិចទៅក្នុងរូបមន្ត។
រូបមន្តបន្ថែមពីលើស្ពៃក្តោបពីរគីឡូក្រាម ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់៖
- 2 tbsp ។ ទឹក;
- គូនៃ cloves ខ្ទឹម;
- 400 ក្រាមនៃការ៉ុតស្រស់;
- មួយគូនៃ pods ម្រេចស្រាលមធ្យមមួយ;
- ប្រេងអូលីវ 140 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹក laurel 3;
- អំបិល ៦០ ក្រាម (ល្អជាង);
- ម្ទេស ៧ គ្រាប់;
- 90 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។
វិធីសាស្រ្តរៀបចំមានច្រើនវិធីស្រដៀងនឹងជម្រើសដែលបានពិពណ៌នាពីមុន៖
- ជាដំបូង បន្លែត្រូវលាងសម្អាត និងបក (បើចាំបាច់)។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការកំទេច។ អ្នកគ្រាន់តែយកស្ពៃក្តោប កាត់ម្រេចជាច្រូត ហើយកាត់ការ៉ុត។
- លាយផលិតផលហើយផ្ទេរវាទៅក្នុងពាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ថែមបំណែកនៃខ្ទឹមសច្របាច់ដោយចៃដន្យទៅពួកវានីមួយៗ។
- ឥឡូវនេះអ្នកអាចធ្វើ marinade ។ ភ្លាមៗបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅក្នុងទឹកឆ្អិនហើយចម្អិន 4 នាទី។
- ចាក់ដំណោះស្រាយក្តៅដែលបានរៀបចំលើបន្លែ។
- បិទពាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយគម្របផ្លាស្ទិច ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុង សូមផ្ញើវាទៅកន្លែងត្រជាក់ណាមួយ (ឧទាហរណ៍ បន្ទប់ក្រោមដី)។
អ្នកនឹងមិនចាំបាច់រង់ចាំយូរទេ។ តាមព្យញ្ជនៈថ្ងៃស្អែកអ្នកអាចយកគំរូដោយសុវត្ថិភាព។ លទ្ធផលនៃស្ពៃក្តោបគឺ crispy និងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។
សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង
ដោយប្រើវិធីសាស្ត្របញ្ចេញមតិដើម អ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ចំនួនតូចមួយនៃខ្ទឹមបារាំងនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវការរមួលពិសេស។ ស្ពៃក្តោបជាមួយម្រេចកណ្ដឹងត្រូវបានផលិតតាមវិធីស្ងួត។
ដើម្បីរៀបចំវាបន្ថែមពីលើស្ពៃក្តោបទំហំមធ្យមរហូតដល់មួយគីឡូក្រាម អ្នកគួរតែយក៖
- 200 ក្រាមនៃការ៉ុតស្រស់;
- បរិមាណម្រេចដូចគ្នា (មិនក្តៅ);
- ចំនួនដូចគ្នានៃខ្ទឹមបារាំង;
- ប្រេងអូលីវកន្លះកែវ;
- ពីរស្លាបព្រា។ លីត្រ តារាងអំបិល;
- ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃជាតិស្ករ granulated;
- បរិមាណដូចគ្នានៃទឹកខ្មេះធម្មតា 9% ។
វិធីរៀបចំស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់៖
- ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់ស្ពៃក្តោបឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ សម្រាប់ការនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកក្បាលវ័យក្មេងនៃស្ពៃក្តោបដែលមិនមានសរសៃ coarse ។
- កាត់បន្លែដែលនៅសល់ជាច្រូតតាមដែលអាចធ្វើបាន។ នៅទីនេះអ្នកនឹងត្រូវការកាំបិតមុតស្រួចឬ grater ។
- ដំបូងផ្ទេរស្ពៃក្តោបទៅក្នុងចានធំមួយ ប្រោះវាជាមួយស្ករ និងអំបិល កិនវាបន្តិច ហើយទុកក្នុងស្ថានភាពនេះរយៈពេល ៨ ទៅ ១០នាទី។
- បន្ថែមបន្លែកាត់ដែលនៅសល់។
- ចាក់ទឹកខ្មេះនិងប្រេងលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងពេលតែមួយ។
- លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- គ្របដណ្តប់ម៉ាសបន្លែជាមួយចាន។ ដាក់សម្ពាធលើវា។
ត្រឹមតែ 2 ម៉ោង អ្នកអាចសាកល្បង សាឡាត់ដើម។ ហើយអ្នកដែលមិនចេះអត់ធ្មត់ និងស្រេកឃ្លានបំផុត អាចចាប់ផ្តើមភ្លក់ភ្លាមៗ ដោយមិនបាច់រង់ចាំយូរ។
ស្ពៃក្តោបភ្លាមៗជាមួយម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារ
ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះយល់ច្រឡំថាស្ពៃក្តោបគួរតែត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងក្នុងទម្រង់ pickled សម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ដើម្បីបដិសេធសេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះ វាមានតម្លៃពិចារណាពីរូបមន្តសាឡាត់ដែលអាចត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងងាយស្រួលរហូតដល់និទាឃរដូវ។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រាកដថាយក:
- ម្រេចផ្អែម ២ គីឡូក្រាម;
- 2 គីឡូក្រាមនៃស្ពស្រស់;
- ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស។
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- លីត្រ ទឹកធម្មតា;
- 60 ក្រាមនៃអំបិលល្អធម្មតា;
- 150 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9% និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នណាមួយ;
- 25 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
សាឡាត់នេះងាយស្រួលរៀបចំណាស់៖
- ស្ពៃក្តោបត្រូវការកាត់។ កាត់ម្រេចដែលបករួចជាច្រូត។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងចំណិត។
- លាយផលិតផលរួចដាក់ក្នុងពាងស្អាតដែលបានក្រៀវរួច។
- ដើម្បីចម្អិន marinade សម្រាប់ស្ពៃក្តោបដំបូងអ្នកត្រូវពនលាយអំបិលនិងស្ករក្នុងទឹក។ បន្ទាប់ពីនេះរំពុះដំណោះស្រាយលទ្ធផល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងទាំងអស់ទៅវាហើយទុកល្បាយនៅលើភ្លើងរយៈពេល 5 នាទី។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយបន្ថែមទឹកខ្មេះហើយយកធុងចេញពីចង្ក្រានយ៉ាងលឿន។
- ចាក់ marinade ក្តៅស្រស់លើបន្លែ។ នេះត្រូវធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។
- មាប់មគពាងជាមួយសាឡាដ។ សម្រាប់មួយលីត្រវានឹងចំណាយពេល 25 នាទី។
- រមៀលធុងដែលបានរៀបចំរួចរុំយ៉ាងតឹង។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ពួកវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង cellar ។
ក្នុងរដូវរងារដូចជា salad មួយនឹងក្លាយជាការរកឃើញពិតប្រាកដ។ ដោយសារតែម្រេចផ្អែមវានឹងមានរសជាតិរីករាយនិងដើម។
ម្ហូបហឹរជាមួយខ្ញី
អ្នកគាំទ្រនៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវនឹងចូលចិត្តស្ពៃក្តោបដែលចម្អិនរហ័សជាមួយម្រេចកណ្ដឹងនិងខ្ញី។
សម្រាប់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដែលត្រូវការដូចខាងក្រោម:
- 1 ក្បាលធំ (ប្រហែលពីរបីគីឡូក្រាម) នៃស្ពៃក្តោប;
- 70 ក្រាមនៃខ្ញី;
- ខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹម;
- 1 ការ៉ុត;
- ម្រេចផ្អែម ១ ផ្លែ។
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- 1,5 លីត្រនៃទឹកផឹក;
- ស្លឹក laurel 3;
- 125 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 140 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ (ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម);
- 85 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ;
- 90 ក្រាមនៃអំបិលតុធម្មតា;
- ម្រេចដី ២ ក្រាម។
របៀបរៀបចំសាឡាត់ហឹរនេះ៖
- កាត់បន្លែដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាច្រូត។
- កាត់ឫសខ្ញីហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។
- ប្រមូលផលិតផលកំទេចទាំងអស់នេះដាក់ក្នុងធុងតែមួយ ហើយលាយ។
- ដើម្បីបំពេញ (marinade) ដាំទឹកឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយនៅទីនោះ ហើយចម្អិនរយៈពេល 6 ទៅ 7 នាទី រួចបិទភ្លើង ហើយចាក់ទឹកខ្មេះ។
- ចាក់ marinade ដែលបានរៀបចំទៅក្នុងធុងមួយដែលមានល្បាយបន្លែ។ វត្ថុរាវគួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងអាហារ។
- ដាក់សម្ពាធបំពានលើកំពូល។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងធុងត្រូវតែផ្លាស់ទីទៅទូទឹកកក។
ជិតថ្ងៃបន្ទាប់ អ្នកនឹងអាចភ្លក្សរសជាតិស្ពៃក្តោបដ៏អស្ចារ្យ។ សូមអរគុណចំពោះខ្ញី នេះនឹងមិនគ្រាន់តែជាសាឡាដប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាអាហារសម្រន់ដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន។
សម្រាប់ជម្រើសមិនធម្មតានេះអ្នកត្រូវការ៖
- ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម;
- ការ៉ុតធំ ២;
- ម្រេចកណ្ដឹង ១ ដុំ;
- ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
- គ្រាប់ពូជ cumin (0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (0.5 ពែង);
- 100 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ 9%;
- លីត្រ ទឹក;
- 75 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- អំបិល ៦០ ក្រាម;
- សណ្តែកខ្មៅ ៥ ផ្លែ និងម្ទេស ៤ គ្រាប់។
ដើម្បីរៀបចំស្ពៃក្តោបរហ័សតាមរូបមន្តដើមអ៊ុយក្រែននេះ អ្នកត្រូវការ៖
- កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបជា ៤ ផ្នែកស្មើៗគ្នា ដោយមិនយកដើមចេញ។
- ដាក់បំណែកនៅក្នុងខ្ទះដែលមានទឹកឆ្អិនរួចហើយ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 10 នាទី។
- យកស្ពៃក្តោបចេញជាមួយស្លាបព្រា។ ផ្ទេរវាទៅធុងស្អាតហើយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់។ នៅពេលដែលទឹកឡើងកំដៅ អ្នកត្រូវផ្លាស់ប្តូរវាជាប្រចាំ។
- កាត់ការ៉ុត និងម្ទេសជាច្រូត ហើយវាល្អជាងក្នុងការហុចខ្ទឹមសដែលបកសំបកចេញតាមរយៈសារពត៌មានពិសេស។
- ដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។ ចម្អិនវាជាមួយគ្នារយៈពេល 6 នាទីហើយបិទកំដៅ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែម vinegar និង carrots chopped និងម្រេច។
- ប្រោះស្ពៃក្តោបត្រជាក់ជាមួយខ្ទឹមស និងគ្រាប់ cumin ។
- ចាក់ marinade លើវាហើយដាក់ចានដែលមានទំងន់ណាមួយនៅលើកំពូល។
- បន្ទាប់ពីត្រជាក់ដាក់ធុងនិងសម្ពាធនៅក្នុងទូទឹកកក។
ក្នុងមួយថ្ងៃ "kryzhavka" អ៊ុយក្រែននឹងរួចរាល់។ មុនពេលបម្រើវាត្រូវតែត្រូវបាន topped ជាមួយម្រេចនិងការ៉ុត marinade ។ ប្រសិនបើចង់បានស្ពៃក្តោបដែលមានរួចហើយនៅលើចានអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
ជំរាបសួរ, hostesss ជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ! សម្រាប់ខ្ញុំ ពិធីបុណ្យរដូវរងាតែមួយ មិនអាចបញ្ចប់ដោយគ្មានពាង sauerkraut បានទេ។ ខ្ញុំធ្វើសាឡាត់ដែលខ្ញុំបន្ថែម cranberries, ខ្ទឹមបារាំង និងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃប្រេងក្រអូប unrefined ។ វាប្រែថាឆ្ងាញ់ណាស់! ហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែករូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់អំពីរបៀបធ្វើស្ពៃក្តោបរហ័សទាន់ចិត្ត។ ត្រឹមតែពីរបីម៉ោង និងអាហារសម្រន់មួយចាននឹងធ្វើឱ្យតុរបស់អ្នកពេញចិត្ត។ ជ្រើសរើសជម្រើសជាមួយទឹកខ្មះ ម្រេចកណ្ដឹង ឬកូរ៉េ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងធ្វើម្ហូប!
សូមស្រមៃគិតថា នៅប្រទេសបារាំង លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃបន្លែនេះមានតម្លៃខ្ពស់ណាស់ ដែលពួកគេបានបង្កើតសុភាសិតមួយ។ បកប្រែតាមព្យញ្ជនៈថា "ស៊ុបស្ពៃក្តោបយកសាច់ប្រាំពីវេជ្ជបណ្ឌិត" ។ ដូច្នេះ ចូរញ៉ាំស្ពៃក្តោប ហើយអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ទៅជួបគ្រូពេទ្យឡើយ។
អ្នកអាចញ៉ាំស្ពៃក្តោបរហ័សនេះបានកន្លះថ្ងៃបន្ទាប់ពីអ្នកផ្ញើវាទៅត្រជាក់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរង់ចាំបន្តិច។ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ។ ដូច្នេះ អ្នកនឹងត្រូវអត់ធ្មត់ :)
រៀបចំសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ
- ក្បាលស្ពៃក្តោប 2 គីឡូក្រាម;
- ការ៉ុតធំ ១;
- ៤ យ៉ាង។ cloves ខ្ទឹម;
- លីត្រ ទឹក;
- 10 បំណែក។ ម្រេចខ្មៅ;
- 5 បំណែក។ allspice;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated;
- 3 ភី។ ស្លឹក Bay;
- 5 បំណែក។ carnations;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
- ទឹកខ្មេះតុ 9% 100 មីលីលីត្រ។
លាងសមាតស្ពៃក្តោបហើយកាត់វាឱ្យល្អ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅលើ grater ពិសេសជាមួយកាំបិតឬម៉ាស៊ីនកិនអាហារ។ យើងលាងការ៉ុតដែលបកហើយកិនវានៅលើក្រឡកូរ៉េ។ ដាក់ការ៉ុត និងស្ពៃក្តោបដាក់ក្នុងចានធំមួយ រួចលាយបន្លែចូល (កុំបុក)។
លាងខ្ទឹមសដែលហាន់រួចកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចដាក់ខ្ទឹមស និងម្រេច ស្លឹក Bay ស្ករ និងអំបិល។ បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើងឱ្យទាប គ្របខ្ទះជាមួយ marinade ជាមួយគំរបមួយ ហើយចម្អិនរយៈពេល 5 នាទីទៀត បន្ទាប់មកយកចានចេញពីចង្ក្រាន ចាក់ទឹកខ្មេះ និងខ្ទឹមស ហើយយកស្លឹក Bay ចេញពីវា។ ចាក់ marinade ក្តៅលើបន្លែ។
លាយល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់វាត្រជាក់។ បន្ទាប់មកផ្ទេរបន្លែជាមួយ marinade ចូលទៅក្នុងពាងស្អាត (បំពេញរហូតដល់ស្មា) ហើយគ្របដោយគម្របនីឡុង។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ទី workpiece ទៅត្រជាក់។
នៅក្រោម marinade ក្តៅនៅក្នុងពាងមួយ។
ការរៀបចំអាហារសម្រន់បែបនេះចាប់ពីការរៀបចំផលិតផលរហូតដល់ការយកគំរូមានរយៈពេលមិនលើសពី 2 ម៉ោង។ ត្រូវប្រាកដថាពេលវេលាវា - វាអាចចំណាយពេលតិច។ រូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់នេះគឺ៖
- ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ១,៥ គីឡូក្រាម;
- ការ៉ុត ១២០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមស ២ កំពឹស;
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
- 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated;
- ម្រេចខ្មៅ 5 គ្រាប់;
- ឡូរ៉ល;
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម;
- ទឹក 500 មីលីលីត្រ។
យកស្លឹកដែលខូចលាងសម្អាតក្បាលស្ពៃក្តោប ហើយកាត់បន្លែជាបន្ទះស្តើងៗ។ ចិតសំបកការ៉ុត លាងទឹកចេញ ហើយលាបលើ grater coarse មួយ។ លាយការ៉ុត និងស្ពៃក្តោបថ្នមៗក្នុងចានមួយ។
យើងលាងពាងមួយលីត្រ 2 ហើយដាក់ខ្ទឹមស ម្រេច និងស្លឹក Bay នៅលើបាត។ លាបល្បាយបន្លែនៅលើកំពូល។
ចម្អិន marinade - ដាំទឹកឱ្យពុះហើយបង្កើនវាជាមួយអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មះ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកអំបិលក្តៅលើបន្លែ ហើយគ្របពាងដោយគម្របផ្លាស្ទិច។ ទុកឱ្យវាត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកយកគំរូមួយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកស្ពដែលបានរៀបចំនៅក្នុងត្រជាក់។
តើអ្នកបានសាកល្បងចម្អិនផ្កាខាត់ណាសម្រាប់រដូវរងារហើយឬនៅ? បើមិនដូច្នោះទេខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យសាកល្បងវា។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប I.
របៀបដាក់ស្ពៃក្តោបជាមួយម្រេចកណ្ដឹងមួយថ្ងៃជាមុន
ស្ពៃក្តោបសម្បូរវីតាមីន C ដូច្នេះគួរញ៉ាំវានៅរោគសញ្ញាដំបូងនៃជំងឺ។ ហើយអាហារសម្រន់ដែលធ្វើឡើងតាមរូបមន្តនេះនឹងជួយអ្នកស្តុកទុកនូវឱសថដ៏ឆ្ងាញ់នេះ៖
- ស្ពៃក្តោប ៣ គីឡូក្រាម;
- 2 ការ៉ុត;
- 2 ភី។ ម្រេចក្រហមផ្អែម;
- ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
- caraway;
- លីត្រ ទឹក;
- កែវស្ករ granulated មួយ;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
- ប្រេងបន្លែមួយកែវ;
- 120 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9% ។
លាងសមាតស្ពៃក្តោបកាត់ជាច្រូតស្តើងហើយដាក់ក្នុងចានធំមួយ។ យើងបកការ៉ុតដែលបកសំបកចេញរួចដឹងគុណវាហើយបន្ថែមវាទៅស្ពៃ។ យកដើម និងគ្រាប់ចេញពីម្រេចផ្អែម ហើយលាងសម្អាតវា។ បន្ទាប់មកកាត់ផ្លែឈើជាចំណិត ហើយបន្ថែមបន្លែផ្សេងទៀត។ ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្រេចស្រស់ ប៉ុន្តែអ្នកមានម្រេចកក អ្នកអាចបន្ថែមវាបាន។
យើងលាងខ្ទឹមសដែលហាន់រួច ហុចវាតាមសារចុចមួយ ហើយបន្ថែមវាទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកច្របល់បន្លែជាមួយ cumin ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។
រៀបចំ marinade - បន្ថែមស្ករអំបិលនិងប៊ឺទៅទឹករំពុះ។ បន្ទាប់មកយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះ យកវាចេញពីកំដៅ ហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ បន្ទាប់មកគ្របធុងដែលទឹកប្រៃត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងគម្របមួយហើយទុកមួយឡែក។
បន្ទាប់មក ផ្ទេរពាក់កណ្តាលនៃម៉ាសបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះ enamel ហើយបង្រួមវាឱ្យល្អ។ ចាក់ brine ក្តៅមួយចំនួននៅលើកំពូល។ បន្ទាប់ពីនេះផ្ទេរផ្នែកទីពីរនៃម៉ាសបន្លែនៅទីនេះហើយបង្រួមវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចេញ marinade ដែលនៅសល់។
គ្របដណ្តប់ម៉ាសបន្លែជាមួយចានមួយនៅលើកំពូលហើយដាក់សម្ពាធលើវា។ ទុក workpiece នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់ - អ្នកត្រូវបានស្វាគមន៍មកកាន់តុ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកវានៅត្រជាក់បើមិនដូច្នេះទេវានឹងប្រែទៅជាជូរ។ ទស្សនាភាពស្មុគ្រស្មាញ និងអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំអាហារសម្រន់នេះនៅក្នុងវីដេអូនេះ។
ការរៀបចំហ៊ានណាស់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង។
វាប្រែថានៅពេលដែល pickled បន្លែនេះគឺសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតឡាក់ទិក។ នេះគឺជាសារធាតុដ៏មានតម្លៃណាស់ - វាជួយរក្សាបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀននៅកម្រិតត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយអាហារសម្រន់នេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ស្ពៃក្តោប ៦០០ ក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម (និយមក្រហម);
- ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
- ម្រេចខ្មៅ 3 គ្រាប់;
- ការ៉ុតតូច;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
- ទឹកខ្មេះ 9% 100 មីលីលីត្រ;
- 2 ស្លឹក Bay;
- ស្ករ 50 ក្រាម;
- លីត្រ ទឹក។
យកដើមចេញជាមួយគ្រាប់ម្រេចផ្អែម លាងផ្លែហើយកាត់ជាច្រូត។ យើងលាងការ៉ុតដែលបកសំបករួចកិនឱ្យម៉ត់។ យើងលាងក្បាលស្ពៃក្តោប ហើយកាត់ជាច្រូត។ ចិតសំបកខ្ទឹមជាចំណិតៗ។ ផ្សំបន្លែក្នុងចានមួយ ហើយលាយវាថ្នមៗ។
រៀបចំ brine - បង្កើនទឹកជាមួយអំបិលម្រេចនិងស្ករ។ ដរាបណារាវពុះយកចានចេញពីចង្ក្រានហើយបង្កើនល្បាយជាមួយទឹកខ្មះ។ ចាក់ marinade ក្តៅលើបន្លែហើយទុកឱ្យពួកគេអង្គុយសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងបិទស្លឹក Bay ចូលទៅក្នុងការរៀបចំហើយត្រជាក់វា។
បន្ទាប់មកទៀត ផ្ទេរម៉ាសបន្លែចូលទៅក្នុងពាងស្អាត។ កុំច្របាច់ទឹកអំបិលច្រើនពេក។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ នោះហើយជាវា - អាហាររួចរាល់។ មុនពេលបម្រើ បន្ថែមវាជាមួយប្រេងអូលីវ និងតុបតែងជាមួយឱសថ។ អាហារសម្រន់នេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 4 ថ្ងៃ។ តើអ្នកអាចដោះស្រាយវាបានទេ អ្នកកាន់កំណត់ត្រា? 🙂
គ្រឿងទេសជាភាសាកូរ៉េ
បន្លែនេះសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ដែលជាសារធាតុជួយពង្រឹងសរសៃសរសៃប្រសាទ និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ធាតុនេះក៏ការពារការបង្កើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោមផងដែរ។ ដូច្នេះដោយការបរិភោគស្ពៃក្តោប អ្នកអាចព្យាបាលរាងកាយរបស់អ្នកបាន។
រូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់នេះគឺ៖
- ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ៧០០ ក្រាម;
- 1 ការ៉ុត;
- 1 ម្ទេស;
- ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ;
- 1 ស្លាបព្រា សណ្តែក coriander;
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃគ្រាប់ coriander កំទេច;
- លីត្រ ទឹក;
- 80 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះតុ 9%;
- 6 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated;
- 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
- 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។
កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបដែលលាងរួចជាបំណែកៗ។ យើងលាងខ្ទឹមបារាំងដែលបករួចកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងៗ។ លាបការ៉ុតលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចហាន់វាលើក្រឡកូរ៉េ។ កាត់ម្ទេស លាងក្រោមទឹក កាត់ជាចិញ្ចៀនស្តើងៗ។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាចំណិត។
ដាក់បន្លែពាក់កណ្តាលនៅក្នុងខ្ទះជាស្រទាប់។ ស្ពៃក្តោបដំបូង បន្ទាប់មកការ៉ុត បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំង បន្ទាប់មកខ្ទឹម និងម្ទេស។ ប្រោះទាំងអស់នេះជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ chopped និង coriander ហើយក៏រដូវជាមួយម្រេចខ្មៅផងដែរ។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់បន្លែនិងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ក្នុងលំដាប់ដូចគ្នា។ បំពេញវាទាំងអស់ជាមួយប្រេងនៅលើកំពូល។
បន្ទាប់មកយើងប្តូរទៅ marinade ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅក្នុងទឹកហើយនាំយកល្បាយទៅឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើងឱ្យទាប ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល២នាទី ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះនៅទីនេះ ហើយយក brine ចេញពីចង្ក្រាន។ ចាក់ទឹករំពុះលើបន្លែ។
គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយនឹងការរៀបចំជាមួយគំរបមួយហើយទុកវានៅក្នុងបន្ទប់រហូតដល់វាត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ទីចានទៅទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 5-6 ម៉ោងអាហារសម្រន់ហឹរអាចត្រូវបានបម្រើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ស្ពក្រហមសម្រាប់រដូវរងារ
សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន បន្លែនេះត្រូវបានបំភ្លេចចោលដោយមនុស្សជាច្រើន។ តែឥតប្រយោជន៍! ស្ពៃក្តោបក្រហមគឺជាបន្លែលេខមួយសម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង។ វាមានផ្ទុកសារធាតុ Anthocyanins វាជាសារធាតុទាំងនេះ ដែលធ្វើឲ្យវាមានពណ៌ក្រហម។ ហើយសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង ពួកគេពង្រឹងសរសៃឈាម និងការពាររាងកាយពីភាពស្លេកស្លាំង។
ដើម្បីរើសស្ពៃក្តោបក្រហមសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកនឹងត្រូវការពាង 3 លីត្រស្អាត និងគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
- ស្ពៃក្តោបពីរបីក្បាល (ទំងន់សរុប ២-២,៣ គីឡូក្រាម);
- 6 ភី។ ស្លឹក Bay;
- 8 ភី។ allspice;
- 6 ភី។ carnations;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
- ក្បាលខ្ទឹម;
- 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9%;
- លីត្រ ទឹក;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ហាប់) ស្ករ។
យើងលាងសមាតស្ពៃក្តោបហើយកាត់វាជាច្រូត។ លាងខ្ទឹមសដែលហាន់រួចកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ លាយស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ទឹមស (អ្នកអាចកិនវាបន្តិចដោយដៃរបស់អ្នក)។
ដាក់ស្លឹក Bay, ម្រេច និង cloves ចូលទៅក្នុងពាងស្អាត។ បន្ទាប់មកដាក់ល្បាយបន្លែ - កុំបង្រួមវាច្រើនពេក។
យើងធ្វើ marinade មួយ - បង្កើនទឹកជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ ដាក់ brine នៅលើចង្ក្រាននិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះនៅទីនេះហើយយកធុងចេញជាមួយ marinade ពីកំដៅ។ ចាក់ទឹករំពុះលើបន្លែហើយគ្របពាងជាមួយគំរបដែក។
បន្ទាប់មក មាប់មគការងារមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង ហើយរមៀលវាឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបង្វែរពាងហើយរុំវានៅក្នុងភួយហើយបន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃយើងផ្លាស់ទីវាទៅទូ។ បាទ អ្នកមិនចេះអត់ធ្មត់បំផុតអាចភ្លក់រសជាតិអាហារបានក្នុងរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។
កំពុងផ្ទុក...
