ពេលណាត្រូវរើសផ្សិត porcini នៅស៊ីបេរី។ Spruce, fir ឬ spruce-fir ព្រៃ។ តើផ្សិត porcini លូតលាស់ប៉ុន្មានម៉ោងបន្ទាប់ពីភ្លៀង?

ផ្សិត porcini ដែល​គេ​និយម​ហៅ​ថា​សម្រស់​ដ៏ថ្លៃថ្នូ និង​ជា​ស្តេច​ផ្សិត ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ថ្នាក់​ក្នុង​ចំណោម​ផលិតផល​ព្រៃឈើ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​បំផុត។ អ្នកអាចរៀបចំចានជាច្រើនពីផលិតផលព្រៃឈើក្រអូប: ស៊ុប, សូលីយ៉ានកា, អាំង, នំភីងខេននិង marinades ។ នៅក្នុងធម្មជាតិមានផ្សិត porcini ប្រហែលពីរប្រភេទ ដែលខុសគ្នាត្រង់ពណ៌ និងទីកន្លែងលូតលាស់។

ផ្សិត porcini ដែល​គេ​និយម​ហៅ​ថា​សម្រស់​ដ៏ថ្លៃថ្នូ និង​ជា​ស្តេច​ផ្សិត ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ថ្នាក់​ក្នុង​ចំណោម​ផលិតផល​ព្រៃឈើ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​បំផុត។

Boletus ត្រូវបានចែកចាយនៅគ្រប់ទ្វីបទាំងអស់ លើកលែងតែប្រទេសអូស្ត្រាលី។ ចូលចិត្តតាំងលំនៅនៅក្នុងព្រៃដែលមានស្លឹក (birch, OAK) និង coniferous (ស្រល់, spruce) ។

អាស្រ័យលើអាយុនៃកន្លែងលូតលាស់សាកសពផ្លែឈើនៃផ្សិត porcini ខុសគ្នា។ ប្រសិនបើវាដុះនៅក្នុងព្រៃអូក នោះមួកមានពណ៌ស្រាល ហើយជើងត្រូវបានពន្លូត។ នៅក្នុងព្រៃ birch មួកក៏ស្រាលដែរ ប៉ុន្តែជើងមានរាងជាមើម។ នៅពេលតាំងលំនៅនៅជិត firs មួកងងឹតត្រូវបានដាក់នៅលើដើមវែង។ ប្រសិនបើផ្សិតដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់ វាមានមួកពណ៌ក្រហមត្នោត និងដើមក្រាស់ខ្លី។
ផ្សិត Porcini ចាប់​ផ្ដើម​បង្កើត​ផ្លែ​ដោយ​ឯកឯង ខិត​ទៅ​ជិត រយៈពេលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះហ៊ាប លូតលាស់តាមរដូវ៖

• នៅក្នុងតំបន់ដែលមាន អាកាសធាតុក្តៅ- ពីពាក់កណ្តាលទីមួយ ខែរដូវក្តៅរហូតដល់ចុងខែកញ្ញា;
• នៅក្នុងច្រើនទៀត តំបន់ក្តៅ- ចាប់ពីចុងខែឧសភាដល់ខែតុលា។

ទោះបីជាផ្សិត porcini គឺជារុក្ខជាតិដែលស្រលាញ់ពន្លឺក៏ដោយ វាអាចដុះនៅកន្លែងដែលមានម្លប់ដោយមកុដក្រាស់។ ប្រសិនបើនៅរដូវក្តៅមានសីតុណ្ហភាពប្រចាំថ្ងៃទាបនិង សំណើមខ្ពស់។ការប្រមូលផលអាចប្រមូលផលបានតែនៅក្នុងវាលស្មៅបើកចំហ មានពន្លឺល្អ និងកក់ក្តៅ។ ប្រសិនបើរដូវក្តៅអំណោយផលនោះការលូតលាស់នៃផ្សិតមិនអាស្រ័យលើពន្លឺទេ។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ផ្លែឈើ៖ ១៥-១៨ អង្សាសេក្នុងរដូវក្តៅ និង ៨-១០ អង្សាសេក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

វិធីរកផ្សិតផូស៊ីនីក្នុងព្រៃយ៉ាងរហ័ស (មានវីដេអូ)

ច្បាប់សម្រាប់ការប្រមូលផ្សិត porcini

ដោយសារតែ boletus គឺប្រកាន់អក្សរតូចធំខ្លាំងណាស់ លក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពវាលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុអំណោយផល។ រយៈពេលនៃរយៈពេលចាប់ពីដើមនៃការលូតលាស់រហូតដល់ពេញវ័យគឺច្រើនថ្ងៃ។ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 7-10 ថ្ងៃ ផ្សិតនឹងបាត់បង់រសជាតិ និងប្រមូលផ្តុំនូវផលិតផលកាកសំណល់ពុលពីសត្វល្អិតដែលបានតាំងទីលំនៅនៅក្នុងវា។ ដោយមើលឃើញពីលក្ខណៈពិសេសនេះ អ្នករើសផ្សិតត្រូវតែរៀបចំទុកជាមុនសម្រាប់ការប្រមូលផល ដើម្បីកុំឱ្យខកខានការរីកលូតលាស់របស់វា។

ផ្សិតលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សជាពិសេសបន្ទាប់ពីភ្លៀង។ 2 - 3 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីភ្លៀងអ្នកអាចទៅស្វែងរកផ្សិត boletus ។ នៅពេលដែលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះកាន់តែខិតជិតមក វាកាន់តែត្រជាក់ ហើយការលូតលាស់របស់អ្នករស់នៅព្រៃថយចុះ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីកន្លែងដែលផ្សិត porcini លូតលាស់។ដោយបានរកឃើញយ៉ាងហោចណាស់បុគ្គលម្នាក់ អ្នកគួរតែពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវទឹកដីក្បែរនោះ ដោយពិនិត្យមើលតំបន់ដែលអាចកើតមាននៃរូបរាងរបស់ពួកគេ។ វាត្រូវបានណែនាំអោយកាត់ផ្សិតដោយកាំបិត ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ អ្នកត្រូវបង្វិលផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយបង្វិលវាចេញពីដី។

ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់មួយចំនួន៖

• ផ្សិតណាមួយគឺជា sorbents ធម្មជាតិដែលស្រូបយក សារធាតុពុលដូច្នេះហើយ ពួកវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រមូលនៅក្នុងតំបន់ដែលមិនអំណោយផលដល់បរិស្ថាន។
• ចាប់តាំងពីផលិតផលមានប្រយោជន៍រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលលូតលាស់វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃរយៈពេលពុកផុយនោះទេ។
• ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន មានសមភាគីដែលមិនអាចបរិភោគបាន ឬស្រដៀងគ្នា ផ្សិតពុលដូច្នេះ អ្នក​មិន​អាច​ប្រមូល​សំណាក​ដែល​មិន​ស្គាល់​បាន​ទេ។

ផ្សិត Porcini មានសាច់ពណ៌ស និងក្រាស់ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមានក្លិនក្រអូប។ ពួកវាផ្ទុកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ ផលិតផលរុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុនពេលប្រើប្រាស់។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីកន្លែងដែលផ្សិត porcini លូតលាស់

ពេលវេលានិងទីកន្លែងសម្រាប់ការប្រមូលផ្សិត porcini នៅប្រទេសរុស្ស៊ី

IN តំបន់ភាគខាងជើងនៅប្រទេសរុស្ស៊ីផ្សិត porcini ចាប់ផ្តើមបង្កើតផលពីដើមរដូវក្តៅនៅភាគខាងត្បូង - ចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែឧសភា។ កាលបរិច្ឆេទផ្លែឈើអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព។

ការប្រមូលផ្តុំដ៏ធំការប្រមូលផលចាប់ផ្តើមនៅកណ្តាល ខែមុនរដូវក្តៅ។ វាគឺនៅពេលនេះដែលអ្នករើសផ្សិតទៅបរបាញ់ស្ងាត់ ហើយត្រលប់មកវិញជាមួយនឹងកន្ត្រកពេញ។ IN ព្រៃស៊ីបេរីផ្សិតដុះនៅក្នុង taiga នៅតាមស្រុកផ្សេងទៀតនៅក្នុងព្រៃដែលមានភាពលេចធ្លោនៃប្រភេទ coniferous ឬចម្រុះ។ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យរកមើលផ្សិតនៅជុំវិញ ដើមឈើ deciduousអាយុចាប់ពី 50 ឆ្នាំ និងស្រល់ពី 20 ទៅ 30 ឆ្នាំ។ ដីគួរតែជាដីខ្សាច់, ដីខ្សាច់ loam និង loamy ។ អ្នករើសផ្សិតមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅតំបន់វាលភក់ទេ ព្រោះផ្សិតមិនដុះនៅទីនោះទេ។

កន្លែងដែលនិងពេលណាត្រូវរកមើលផ្សិត porcini នៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្ស

ផ្សិតគឺជាម្ហូបប្រពៃណី និងជាទីពេញចិត្តនៃម្ហូបបេឡារុស្ស។ សាធារណរដ្ឋមានលក្ខខណ្ឌផ្សិតដ៏ល្អ៖ ភាពអាចរកបាន ព្រៃចម្រុះនិងវាលភក់។ លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុតែមួយគត់មានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើការលូតលាស់ ប្រភេទផ្សេងៗផ្សិត ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដំបូងចាប់ផ្តើមលេចឡើងរួចហើយនៅក្នុងដំបូង ខែនិទាឃរដូវប៉ុន្តែពេលវេលាពិតប្រាកដអាស្រ័យលើ លក្ខខណ្ឌ​អាកាសធាតុ. តំបន់ Minsk និង Vitebsk ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកន្លែងផ្សិតដ៏ល្អបំផុត។ ការប្រមូលផលដ៏ធំមួយអាចត្រូវបានប្រមូលផល តំបន់ព្រៃមានទីតាំងនៅ Vitebsk ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរកមើលផ្សិតពណ៌សក្នុងចំណោម ដើមឈើ coniferous. គាត់​ចូលចិត្ត​តាំង​ទី​លំនៅ​ក្នុង​ការ​កាប់​ឆ្ការ និង​គែម​ព្រៃ។ នៅថ្ងៃក្តៅ ថ្ងៃរដូវក្តៅភាគច្រើនវាលាក់ខ្លួននៅក្នុងជំរកក្រោមដើមឈើ ហើយក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះត្រជាក់ វាលាក់ខ្លួននៅកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ជាពិសេសនៅលើដីដែលមានសំណើម។

ដើម្បីកុំឱ្យខកខានផ្សិតដែលលាក់កំបាំង។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវកន្លែងដែលនៅតាមបណ្តោយផ្លូវ។អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំកុំឱ្យឆ្លងកាត់តាមដងទន្លេតូចៗពាក់កណ្តាលស្ងួត និងភ្នំ។ វាពិបាកជាពិសេសក្នុងការស្វែងរកវានៅក្នុងស្លឹកធ្លាក់ចុះ។

បន្ទាប់ពីការចំហរ (ជាធម្មតាចាប់ពីពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែកក្កដា) ស្រទាប់ទីពីរនៃផ្សិតលេចឡើង។ បន្ទាប់ពី 2-3 សប្តាហ៍មានការធូររលុង។ បន្ទាប់មកមកស្រទាប់ផ្សិតដែលមានច្រើនក្រៃលែងដែលបន្តរហូតដល់សាយសត្វ។ ក្នុងអំឡុងពេលរដូវក្តៅ mycelium លូតលាស់ហើយដីឡើងកំដៅដែលរួមចំណែកដល់ការចេញផ្លែច្រើនក្រៃលែង។

រដូវ និងទីកន្លែងសម្រាប់ប្រមូលផ្សិត porcini នៅអ៊ុយក្រែន

អ្នកស្រុកអ៊ុយក្រែនមិនច្រើនទេដែលបង្ហាញចំណាប់អារម្មណ៍លើផ្សិតដំបូង។ ការប្រមូលផលដ៏ធំនៃការប្រមូលផលដ៏មានតម្លៃចាប់ផ្តើមនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវនិទាឃរដូវ។ បន្ថែមពីលើអាកាសធាតុក្តៅមួយទៀត លក្ខខណ្ឌចាំបាច់ដើម្បីឱ្យផ្សិតលេចឡើងវត្តមាននៃស្រទាប់ខាងលើនៃដីដែលមានសំណើមគឺចាំបាច់បើមិនដូច្នេះទេប្រសិនបើមានកង្វះសំណើមវានឹងមិនមានការប្រមូលផលទេ។

អ្នកអាចទៅរកមើលផ្សិត porcini នៅគ្រប់ពេលនៅទូទាំងទាំងមូល រយៈពេលរដូវក្តៅ. ជាពិសេសមានពួកវាជាច្រើនដុះនៅក្នុងព្រៃ ភាគខាងលិចអ៊ុយក្រែន. ទឹកដីទាំងនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយវត្តមាន ដើមឈើខ្ពស់។ដែលជួយរក្សាកម្រិតសំណើមដែលត្រូវការ ជំរុញការលូតលាស់នៃផ្សិត។

រដូវស្លឹកឈើជ្រុះក៏ជាពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់ការប្រមូលផ្ដុំផងដែរ។ អំណោយព្រៃឈើ, ចាប់តាំងពីពេលនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង។ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍កត់សម្គាល់ពីផលិតភាពខ្ពស់នៃតំបន់ Tsyuryupinsky ដែលជាកន្លែងដែលបន្ថែមលើផ្សិតពណ៌ស ផ្សិតដែលមានរស់ជាតិដូចគ្នាផ្សេងទៀតលូតលាស់ឧទាហរណ៍ boletus និង truffles ។

ផ្សិត Porcini ត្រូវបានរកឃើញមុនពេលសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះក្នុងខែតុលា ទោះបីជាពួកវាអាចប្រមូលបាននៅ Carpathians ក៏ដោយ។ ពេញមួយឆ្នាំ. ផលិតផលនេះត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារអាហាររូបត្ថម្ភនិង លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល. ទោះបីជាការពិតដែលសត្វល្អិតត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងរាងកាយផ្លែឈើក៏ដោយក៏ពួកគេមិនបាត់បង់តម្លៃរបស់វាដែរ។

ការប្រមូលផ្សិត porcini នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់

មានយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំពាន់នាក់នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ ប្រភេទដែលគេស្គាល់ផ្សិត ផ្នែកទីបីគឺអាចបរិភោគបាន។ ផ្សិត Porcini ដែលប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងម្ហូបអាឡឺម៉ង់ អាចប្រមូលផលបាននៅដើមខែឧសភា។ ពួកវាលេចឡើងនៅក្នុងការដាំដើមឈើអុកដ៏កម្រ ការបោសសំអាត និងចន្លោះជួរ។ បន្តិចក្រោយមកផ្សិតឆ័ត្រនិង chanterelles ចាប់ផ្តើមលេចឡើង។ កំពូលគឺនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។នៅក្នុងតំបន់ដែលមានទីតាំងនៅភាគខាងត្បូងនៃ បឹង Constanceសូម្បីតែត្រប់ខ្មៅ ដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារឆ្ងាញ់ៗ ក៏ត្រូវបានរកឃើញដែរ។

មុនពេលទៅស្វែងរកការប្រមូលផល នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ពួកគេស្នើឱ្យបញ្ចប់ វគ្គបណ្តុះបណ្តាលរួមទាំងការសិក្សាទ្រឹស្តី និងការអនុវត្ត។ ដើម្បីកុំឱ្យច្រឡំមានប្រយោជន៍ សម្រស់ព្រៃឈើជាមួយនឹងបុគ្គលដែលមានជាតិពុល វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទាញយកកម្មវិធីពិសេសមួយទៅកាន់ឧបករណ៍អេឡិចត្រូនិករបស់អ្នក ដែលពិពណ៌នាអំពីប្រភេទផ្សិតនីមួយៗយ៉ាងលម្អិត និងជាមួយរូបភាព។

ប៉ុន្តែសូម្បីតែ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍មិន​អាច​ប្រមូល​ផ្សិត​បាន​ច្រើន​តាម​ការ​ចង់​បាន​ទេ ព្រោះ​ការ​ប្រមូល​មាន​កំណត់​ត្រូវ​បាន​អនុញ្ញាត​ដោយ​ច្បាប់។ ប្រសិនបើអ្នកបំពានអំណោយធម្មជាតិ អ្នកអាចទទួលបានការផាកពិន័យច្រើន។

វិធីប្រមូលផ្សិត porcini (វីដេអូ)

អ្នកអាចធ្វើទំពាំងបាយជូរពីផ្សិត porcini, លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាខ្ពស់ជាងទំពាំងបាយជូរសាច់ប្រពៃណី។ វា​មាន មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃវីតាមីនដែលជំរុញ ប្រតិបត្តិការត្រឹមត្រូវ។ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពសក់ ក្រចក និងស្បែក។

អ្នកជំនាញមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្សិត porcini ដែលរៀបចំថ្មីៗទេ ព្រោះវាមានផ្ទុក quinine ដែលរំខានដល់ការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ។ ដើម្បីឱ្យ quinine ហួតចេញ ផលិតផលត្រូវតែស្ងួតជាមុនសិន។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួតពួកគេនឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុបបន្លែ។

Post Views៖ ១៤២

ផ្សិត porcini (boletus) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិត tubular និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ Boletus edulis sensu lato នៃគ្រួសារ Boletaceae ។ ដុះពាសពេញផ្នែកអឺរ៉ុបនៃអឺរ៉ាស៊ី។ សរុបមក ប្រហែល 18 នៃទម្រង់របស់វាត្រូវបានគេស្គាល់។ ដើម្បីកុំឱ្យមានកំហុសនៅពេលរើសផ្សិត porcini អ្នកត្រូវមានព័ត៌មានមួយចំនួនអំពីរូបរាងរបស់វា និងច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃការប្រព្រឹត្តសម្រាប់អ្នកដាំផ្សិត។

ប្រភេទ

ផ្សិត Spruce porcini (Boletus edulis f. edulis Fr.) គឺជារឿងធម្មតាបំផុត។ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយជើងពន្លូតជាមួយនឹងក្រាស់ចុះក្រោម។ មួកមានពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌ដើមទ្រូងពណ៌ក្រហម។ ផ្ទៃគឺរលោងនិងស្ងួត។ លូតលាស់នៅក្នុង ព្រៃ spruce.

ផ្សិត Oak porcini (Boletus edulis f. quercicola) ត្រូវបានសម្គាល់ដោយមួកពណ៌ប្រផេះពណ៌ត្នោត ដែលជួនកាលគ្របដណ្ដប់ដោយចំណុចស្រាលៗ។ pulp គឺធូររលុង។ ដុះនៅក្នុងព្រៃនិងព្រៃ។

ផ្សិតពណ៌ស Birch (Boletus betulicolus ឬ Boletus edulis f. Betulicola) ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមួកបន៍ត្នោតខ្ចី។ ដុះនៅក្រោមដើមឈើ birch ។

ផ្សិតស្រល់ porcini (Boletus pinophilus) ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមួកងងឹតដ៏ធំមួយ ជាញឹកញាប់ពណ៌លាំពណ៌ស្វាយ។ ពណ៌នៃ pulp គឺពណ៌ត្នោត - ក្រហម។

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងក្រូចឆ្មាពណ៌លឿង ផ្សិត porcini(Boletus edulis f. citrinus) ពណ៌លឿងក្រូចឆ្មា ឬពណ៌លឿងភ្លឺនៃមួកត្រូវបានទទួលស្គាល់។ ដុះនៅក្នុងព្រៃ spruce-ស្រល់។

ផ្សិតពណ៌សមានទងរលោង (Boletus edulis f. laevipes) ត្រូវបានសម្គាល់ដោយអវត្ដមាននៃសំណាញ់នៅលើដើម។ ដុះនៅក្នុងព្រៃ birch ។

សញ្ញាខាងក្រៅ

ផ្សិត porcini មានផ្ទៃរលោងនិងស្ងួត។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួក boletus ឈានដល់ 25 សង់ទីម៉ែត្រ នៅពេលដែលវាតូច មួកគឺអឌ្ឍគោល ហើយបន្ទាប់ពីវាពេញវ័យ វាប្រែជារាងខ្នើយ។ ពណ៌នៃមួកអាចប្រែប្រួលពីបន៍ត្នោតខ្ចីទៅពណ៌ត្នោត។ pulp មានពណ៌សហើយមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកាត់។ ប្រវែងជើងគឺរហូតដល់ 17 សង់ទីម៉ែត្រ កម្រាស់ប្រហែល 2-6 សង់ទីម៉ែត្រ ជើងមានរាងពងក្រពើ ក្រាស់ពីបាតទៅបាត ហើយត្រូវបានគ្របដោយលំនាំសំណាញ់ពណ៌សនៅលើកំពូល។ សត្វ​ស​លូតលាស់​លឿន​ខុសពី​ធម្មតា ដោយ​អាច​ប្រវែង​បាន​ប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រ​ក្នុង​មួយថ្ងៃ​។

ទ្វេដង

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការអនុវត្តការប្រមូលផ្ដុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះជាញឹកញាប់មាន រូបរាងដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ពណ៌ស ត្រូវបានគេហៅថា "ពណ៌សក្លែងក្លាយ" ។ ដូច្នេះ​ហើយ អ្នក​គួរតែ​ដឹង​ពី​លក្ខណៈ​របស់​វា​។

ផ្សិតប្រមាត់ (Tylopilus felleus) ឬជូរចត់ពី genus Tylopil មានរូបរាងខាងក្រៅស្រដៀងទៅនឹង boletus ដើមឈើអុកវ័យក្មេង។ វាមានមួកប៉ោងដូចគ្នានៃពណ៌ត្នោតឬពណ៌ត្នោត។ ជើងមានរាងពងក្រពើ ក្រាស់នៅមូលដ្ឋាន និងគ្របដោយលំនាំសំណាញ់។ ពណ៌​នៃ​ស្រទាប់​បំពង់​ដែល​មាន​រន្ធ​ល្អ​មិន​មែន​ជា​ពណ៌​ធម្មតា​សម្រាប់​ផ្សិត boletus ទេ វា​មាន​ពណ៌​ផ្កាឈូក ឬ​ពណ៌​ស។ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺរសជាតិជូរចត់ខ្លាំងដែលសូម្បីតែបណ្តេញសត្វល្អិត។ ដូច្នេះ ទ្វេ តែងតែមើលទៅគ្មានកំហុស។

ផ្សិតសាតាំង(Boletus satanas) ក៏តំណាងឱ្យ genus Boletus ផងដែរ។ វា​មាន​មួក​រាង​ដូច​ខ្នើយ និង​ដើម​រាង​ធុង។ មួកមានពណ៌ប្រផេះ - ស, អូលីវឬពណ៌ត្នោត។ ស្រទាប់បំពង់មានពណ៌ទឹកក្រូច ឬពណ៌ក្រហម។ សញ្ញាលក្ខណៈ៖ ជើង​សំណាញ់​នៅ​កណ្តាល​មាន​ពណ៌​ក្រហម​សម្បូរ​បែប ហើយ​ពេល​កាត់​ក្នុង​រយៈ​ពេល​ប្រាំ​នាទី សាច់​ប្រែ​ពណ៌​ខៀវ។ មនុស្សចាស់មានក្លិនខ្ទឹមបារាំង។

ពេលវេលាប្រមូល

ពេលណាត្រូវប្រមូលផ្សិត boletus? ពេល​ចូល​ព្រៃ​រើស​ផ្សិត​ត្រូវ​ដឹង​ពេល​រើស​ផ្សិត​នៅ​កន្លែង​ណា។ ចាប់តាំងពីសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៃផ្សិត porcini មានរយៈពេលយូរនៅក្នុងខែកក្កដា និងខែសីហា នេះគឺជាពេលវេលាដើម្បីរកមើលពួកវា។ ការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព និងសំណើមកាន់តែច្រើន រាងកាយដែលបង្កើតផលផ្លែ boletus កាន់តែតិច។ ល្អ​បំផុត លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុព្យុះផ្គររន្ទះរយៈពេលខ្លីជាមួយនឹងអ័ព្ទ យប់ក្តៅត្រូវបានទទួលស្គាល់។ ការប្រមូលផ្ដុំចាប់ផ្តើមមុនថ្ងៃរះ ចាប់តាំងពីពេលថ្ងៃនោះ ពួកវាអាចមើលឃើញកាន់តែច្រើន។អ្នកត្រូវដើរយឺតៗ ដោយពិនិត្យមើលជុំវិញខ្លួនដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ផ្សិត boletus ដុះនៅក្នុងដីដែលហូរទឹកបានល្អ ដីខ្សាច់មានសំណើម ឬដីរលុង។

ប្រសិនបើរដូវក្តៅសើម អ្នកគួរតែរកមើល boletus ឆ្ងាយពីដើមឈើនៅលើភ្នំស្ងួត ក្តៅល្អ ឈូសឆាយ និងគែម។ ហើយប្រសិនបើរដូវក្តៅស្ងួត វាជាការប្រសើរក្នុងការមើលក្រោមដើមឈើក្នុងស្មៅក្រាស់ - កន្លែងដែលសំណើមត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេជឿថាផ្សិត boletus លូតលាស់កាន់តែច្រើនជាញឹកញាប់ដែលជាកន្លែងដែល morels លូតលាស់។

អាហារឆ្ងាញ់បំផុតរបស់ដង្កូវគឺផ្សិត porcini ស្រស់។ សត្វល្អិតមានសកម្មភាពជាពិសេសនៅក្នុង អាកាសធាតុ​ក្តៅ. វាមានលក្ខណៈពិសេសបែបនេះសម្រាប់ពណ៌សដែលដុះនៅកន្លែងបើកចំហ: ឫសគឺស្អាតប៉ុន្តែមួកប្រែទៅជាដង្កូវ។ ដង្កូវចូលទៅក្នុងមួកពីខាងក្រោម ច្រកដង្កូវ និងផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកមានពណ៌ត្នោត។ ផ្សិតបែបនេះត្រូវកាត់ជាពាក់កណ្តាល និងសម្អាតរន្ធដង្កូវ។

boletus ចាស់ទុំមិនខ្លាចសាយសត្វទេ។ ដូច្នេះប្រសិនបើការប្រមូលផ្តុំត្រូវបានអនុវត្តបន្ទាប់ពី សាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរពណ៌ស thawed នឹងមានរបស់ពួកគេ។ រូបរាងធម្មតា។និងរសជាតិ។

រដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីរើសផ្សិត។ ជាការពិតណាស់ពួកវាលូតលាស់ទាំងនៅរដូវក្តៅនិងនិទាឃរដូវហើយប្រភេទសត្វខ្លះសូម្បីតែក្នុងរដូវរងារ។ ប៉ុន្តែច្រើនបំផុត ផ្សិតត្រឹមត្រូវ។- រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ តើផ្សិតដុះនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅសីតុណ្ហភាពអ្វី? ដើម្បីឆ្លើយសំណួរនេះ អ្នកត្រូវតែយល់ជាមុនថាតើអំណោយព្រៃឈើទាំងនេះចូលចិត្តអាកាសធាតុបែបណា។

លក្ខណៈរដូវនៃការលូតលាស់ផ្សិត

ផ្សិតគឺជាសារពាង្គកាយស្មុគស្មាញ។ ផ្នែកសំខាន់របស់ពួកគេ - mycelium ឬ mycelium - ត្រូវបានលាក់ពីទិដ្ឋភាពដោយស្រទាប់នៃ humus ព្រៃឈើហើយមានតែសាកសពផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះដែលលេចឡើងនៅលើផ្ទៃដែលទាក់ទាញអ្នករើសផ្សិត។ Mycelium លូតលាស់ពេញមួយឆ្នាំដូច្នេះវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការឆ្លើយសំណួរនៅសីតុណ្ហភាពអ្វីដែលផ្សិតដុះនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

រួមជាមួយនឹងសំណើម, មួយនៃ លក្ខខណ្ឌសំខាន់បំផុតផ្លែឈើសម្រាប់ប្រភេទភាគច្រើនគឺ ផែនដីក្តៅ. ដូច្នេះផ្សិតដំបូងលេចឡើងនៅនិទាឃរដូវ។ នៅខែមេសា-ឧសភា នៅពេលដែលការកាប់ឆ្ការ ការកាប់ឆ្ការ និងតំបន់ដែលឆេះព្រៃរួចពីព្រិលក្តៅឡើង ស្នាមប្រេះ និងស្នាមប្រេះលេចឡើង។ ពួក​គេ​ជា​អ្នក​បើក​រដូវ​ផ្សិត ហើយ​បន្ទាប់​មក​ផ្សិត​ផ្សេង​ទៀត​រើស​ដំបង។

នៅចុងខែឧសភា និងដើមខែមិថុនា បន្ទាប់ពីភ្លៀងកក់ក្ដៅ ផ្សិតស្លែដំបូង ផ្សិត boletus និងសូម្បីតែពណ៌សលេចឡើង។ ប៉ុន្តែទាំងនេះគ្រាន់តែជាកាយរឹទ្ធិប៉ុណ្ណោះ ស្រទាប់សំខាន់នឹងលេចឡើងនៅពេលក្រោយ នៅពេលដែល rye ចាប់ផ្តើមពន្លក។ ដោយវិធីនេះ ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានគេនិយមហៅថាផ្សិត spike ។

Aspen boletuses ឬដូចដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅផងដែរថា krasoviki ក្បាលក្រហមលេចឡើងបន្តិចក្រោយមកនៅពេលដែល aspen បានរសាត់។ នៅពេលជាមួយគ្នានោះ មួកចម្រុះពណ៌នៃ russula លេចចេញពីស្មៅ ហើយហ្វូងសត្វដ៏រីករាយនៃ chanterelles រាយប៉ាយនៅលើស្លែ ដូចជាអង្កាំពណ៌ទឹកក្រូច។

ប៉ុន្តែស្រទាប់រដូវក្តៅមានរយៈពេលខ្លី - មួយសប្តាហ៍។ សេណារីយ៉ូករណីល្អបំផុតពីរ​ហើយ​ផ្សិត​ក៏​បាត់​ទៅ ដូច​ជា​មិន​ដែល​មាន។ ក ផ្សិតពិតវានឹងរីកដុះដាលតែនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅពេលដែល braids នៃ birches ចាប់ផ្តើមប្រែទៅជាពណ៌មាសនិង splash crimson នៅលើស្លឹកនៃ aspens នេះ។

ប្រតិទិនលូតលាស់ផ្សិត

ដើម្បីបំភ្លឺលើបញ្ហានេះឱ្យបានលម្អិតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន យើងនឹងប្រើ សម្ភារៈដែលមើលឃើញ. ខាងក្រោម​នេះ​ជា​តារាង​មួយ​ដែល​នឹង​ប្រាប់​អ្នក​ថា​ពេលណា និង​សម្រាប់​សត្វ​មួយ​ណា​ដែល​ល្អ​សម្រាប់​គូស្នេហ៍​ចូល​ព្រៃ​។ ការបរបាញ់ស្ងាត់».

ផ្សិតនៃព្រៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ

ប្រភេទសត្វស្ទើរតែទាំងអស់លូតលាស់នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ផ្សិតរដូវក្តៅប៉ុន្តែ ថ្មីក៏លេចឡើងដែរ ដែលវាក្តៅខ្លាំងក្នុងរដូវក្តៅ។ នេះជាឧទាហរណ៍។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ, greenfinch, ជួរដេកនិងអ្នកដទៃ។ ជាងនេះទៅទៀត នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ការលូតលាស់របស់ផ្សិតគឺខ្លាំងបំផុត ព្រោះវាមិនចូលចិត្តកំដៅ ហើយដើម្បីឱ្យរាងកាយផ្លែឈើនៃប្រភេទសត្វភាគច្រើនចាប់ផ្តើមលូតលាស់ 5-10 o C គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ សីតុណ្ហភាពដែលផ្សិត ការរីកលូតលាស់នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប៉ះពាល់ដល់ល្បឿននៃការអភិវឌ្ឍន៍របស់ពួកគេ: ជាងកម្រិតទាបជាងពួកគេលូតលាស់យឺត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនត្រឹមតែសូចនាករសីតុណ្ហភាពមានសារៈសំខាន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសំណើមផងដែរ។ ប្រសិនបើរដូវស្លឹកឈើជ្រុះស្ងួត នោះអ្នកមិនអាចពឹងផ្អែកលើ "ចាប់" ផ្សិតល្អបានទេ។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា ពួក​គេ​ក៏​មិន​ចូល​ចិត្ត​ភ្លៀង​ធ្លាក់​យូរ​ដែរ។ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍នឹងមើលពីរបៀបដែលអាកាសធាតុអាក្រក់បន្ទាប់បក់មកលើផ្លូវក្នុងភក់ ហើយដកដង្ហើមយ៉ាងក្រៀមក្រំ៖ “អេ៎ mycelium នឹងសើម!” ពិតណាស់ mycelium នឹងមិនសើមទេ វានឹងនៅតែនៅក្រោមកំរាលព្រៃក្រាស់នៃម្ជុលស្រល់ និងស្លែ ប៉ុន្តែប្រហែលជាមិនមានផ្សិតទេ។

ប៉ុន្តែការសាយសត្វស្រាល ៗ ដែលមិនមែនជារឿងចម្លែកក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺមិនគួរឱ្យខ្លាចសម្រាប់ផ្សិតទេ។ ពេលខ្លះនៅព្រឹកខែតុលាដ៏ត្រជាក់នៅក្នុងព្រៃ អ្នកអាចរកឃើញផ្សិតក្រហម boletus និងទឹកឃ្មុំដែលកកតាមព្យញ្ជនៈ។ នៅពេលកំណត់ថាតើផ្សិតនៅសីតុណ្ហភាពណាដែលដុះនៅក្នុងព្រៃនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ អ្នកគួរតែផ្តោតលើតម្លៃប្រចាំថ្ងៃជាមធ្យម ព្រោះការឡើងកំដៅដីនៅពេលថ្ងៃដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។

នៅពេលដែលសាយសត្វធ្លាក់មក

អ្នករស់នៅក្នុងព្រៃទាំងនេះតិចតួចអាចរស់រានមានជីវិតពីសាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរ ហើយអ្នករើសផ្សិតភាគច្រើនជឿថារដូវនឹងបញ្ចប់នៅខែវិច្ឆិកា។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនជាការពិតទេ។

ផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតដែលធន់នឹងជំងឺផ្តាសាយបំផុតគឺផ្សិតទឹកឃ្មុំ។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការលូតលាស់របស់ពួកគេប្រែប្រួលក្នុងជួរ +8 ... +12 o C. របស់ពួកគេ។ គ្រួសារកំប្លែងពួកវាដុះនៅក្នុងព្រៃសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការសាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរក៏ដោយ។ តើផ្សិតដុះនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅសីតុណ្ហភាពអ្វី? ឧទាហរណ៍ អាចត្រូវបានរកឃើញនៅសីតុណ្ហភាពរងសូន្យ សូម្បីតែនៅក្រោមព្រិលក៏ដោយ។

ផ្សិតអយស្ទ័ររដូវរងាក៏មិនភ័យខ្លាចសាយសត្វដែលអាចប្រមូលផលមិនត្រឹមតែក្នុងខែវិច្ឆិកាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងខែមករាផងដែរ។

លក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៃផ្សិត porcini

មិនថាកន្ត្រករបស់អ្នករើសផ្សិតពេញប៉ុណ្ណានោះទេ សំណាងរបស់គាត់ត្រូវបានវិនិច្ឆ័យជាចម្បងដោយចំនួនផ្សិត porcini ។

ស ឬ​ដូច​ដែល​គេ​ហៅ​ម្យ៉ាង​ទៀត​ថា boletus គឺជា​ផ្សិត​ដែល​មាន​ល្បិចកល និង​មាន​ល្បិចកល​។ ពេលខ្លះអ្នកត្រូវដើរជុំវិញពាក់កណ្តាលព្រៃដើម្បីវាយប្រហារ កន្លែងផ្សិត. ប៉ុន្តែប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌគឺសមរម្យ, បន្ទាប់មកសូម្បីតែនៅក្នុងបំណះតូចមួយអ្នកអាចប្រមូលបានច្រើនជាងដប់ boletus ខ្លាំង។

តើផ្សិត porcini លូតលាស់នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅសីតុណ្ហភាពអ្វី? ដំបូងយើងកត់សំគាល់ថាសម្រាប់ពណ៌សវាមិនសូវជាលក្ខខណ្ឌនៃខ្យល់ដែលមានសារៈសំខាន់ដូចលក្ខខណ្ឌនៃដីនោះទេ។ សីតុណ្ហភាពដីល្អបំផុតសម្រាប់វាគឺ 15-16 អង្សាសេ។

ប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្យល់លក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការលូតលាស់នៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺខុសគ្នា។ នៅរដូវក្តៅផ្សិត boletus មិនចូលចិត្តភាពសើមខ្លាំងពេកនិងភ្លៀងយូរទេហើយចូលចិត្តសីតុណ្ហភាព +18 ... +20 អង្សាសេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកវាលាក់ខ្លួននៅក្នុងស្លែនិងនៅក្រោមក្រញាំក្រាស់នៃដើមឈើ spruce ដែលវាមិនក្តៅខ្លាំង។ .

ប៉ុន្តែរួចទៅហើយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែកញ្ញាអាកាសធាតុគឺកម្រក្តៅ។ តើផ្សិតដុះនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅសីតុណ្ហភាពអ្វី? ពីខែកញ្ញា របៀបល្អបំផុតសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៃផ្សិត porcini វានឹងមាន 10-15 អង្សាសេ។ លើសពីនេះទៅទៀត ការសាយសត្វនៅពេលយប់មិនរំខានពួកគេទាល់តែសោះ។ រឿងចំបងគឺថាខ្យល់និងដីឡើងកំដៅនៅពេលថ្ងៃ។

ពេលណាត្រូវប្រមូលផ្សិត boletus នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ

ផ្សិត Boletus ជាពិសេសក្មេង និងខ្លាំងមិនអន់ជាងផ្សិតពណ៌សទេ សូម្បីតែឆ្អិន ស្ងួត ឬចៀន។ ហើយប្រសិនបើពួកវាចូលជាស្រទាប់ៗ នោះអ្នកអាចប្រមូលបានច្រើនជាងមួយធុងនៅក្នុងព្រៃតូចមួយ។

ដោយ អបិយជំនឿប្រជាប្រិយ boletuses ដំបូងលេចឡើងនៅពេលដែលផេះភ្នំរីកហើយបន្ទាប់មករដូវក្តៅទាំងអស់ពួកគេមិនចាកចេញពីការកាប់ឆ្ការព្រៃនិង ព្រៃ birch. លើកលែងតែរដូវក្តៅគឺក្តៅពេក និងស្ងួត។ ប៉ុន្តែ boletus រដូវក្តៅមានគុណវិបត្តិមួយ - វាចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់។ ផ្សិតឆ្ងាញ់ដង្កូវ។ ដូច្នេះ អ្នករើសផ្សិតត្រូវបោះចោលផ្សិតមួយដោយស្ទាក់ស្ទើរ។

នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះផ្កា boletus គឺស្អាតនិងរឹងមាំ។ ហើយក្រៅពីនេះរូបរាងពិសេសរបស់ពួកគេលេចឡើង - ជាមួយនឹងជើងក្រាស់និង មួកងងឹតរសជាតិគឺមិនខុសពីពណ៌សទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការស្វែងរកវាមិនងាយស្រួលទេនៅក្នុងស្លឹកដែលជ្រុះ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​បាន​ជួប​មួយ​នោះ អ្នក​អាច​រក​ឃើញ​ច្រើន​ទៀត​នៅ​ជុំវិញ​វា។

តើផ្សិតដុះនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ (ផ្សិត boletus) នៅសីតុណ្ហភាពអ្វី? ពួកគេមានស្ទើរតែដូចគ្នានឹងពណ៌ស។ សម្រាប់ boletus សីតុណ្ហភាព 10-12 អង្សាសេគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយមានតែផ្សិតទាំងនេះប៉ុណ្ណោះដែលចូលចិត្តអាកាសធាតុសើមមិនភ្លៀងយូរទេប៉ុន្តែមានអ័ព្ទរដូវស្លឹកឈើជ្រុះក្រាស់។ ហើយប្រសិនបើរដូវស្លឹកឈើជ្រុះស្ងួត នោះផ្សិត boletus គួរតែត្រូវបានរកមើល កន្លែងសើមនៅតំបន់ទំនាប និងសូម្បីតែនៅក្នុងវាលភក់។

អ្នករើសផ្សិតល្អដឹងពីសីតុណ្ហភាពដែលផ្សិតដុះលូតលាស់។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុងព្រៃគាត់នឹងបំពេញកន្ត្រកយ៉ាងឆាប់រហ័សឬសូម្បីតែយកកាបូបមួយ - កុំទុក boletus និង boletus ផ្សិត aspen និង boletus ផ្សិតទឹកដោះគោនិងផ្សិតទឹកដោះគោនៅក្រោមដើមឈើ fir និង birches! ហើយប្រសិនបើផ្សិតទឹកឃ្មុំវាយប្រហារនោះប្រហែលជាមិនមានកញ្ចប់គ្រប់គ្រាន់ទេ។

ផ្សិតពណ៌សគឺជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុង ប្រទេស​ផ្សេង​គ្នា. វាមានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាក្លិនក្រអូប តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ. ផ្សិត Porcini អាចត្រូវបានលុបចោល, រើស, ស្ងួតហួតហែងនិងរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងទៀតដោយមិនបាត់បង់រសជាតិនិងក្លិនបិដោរ។ ផ្សិតនេះមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។

ប៉ុន្តែផ្សិតអាចមានគ្រោះថ្នាក់ - វាមានសមាសធាតុពុលដែលអ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍អាចច្រឡំជាមួយអាហារដែលអាចបរិភោគបាន។ ដើម្បីបងា្កររឿងនេះកុំឱ្យកើតមានឡើង អ្នកត្រូវសិក្សាលម្អិតអំពីការពិពណ៌នាពិតប្រាកដនៃផ្សិត porcini រកមើលកន្លែង និងពេលណាដែលវាលូតលាស់ ហើយក៏ស្គាល់ពីភាពខុសគ្នារវាងផ្សិតភ្លោះដែលមានជាតិពុលផងដែរ។

ការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតពណ៌ស។

ផ្សិត porcini គឺជាផ្នែកមួយនៃ genus Borovikov ដែលជាគ្រួសារ Boletaceae ។ រហូត​មក​ដល់​ពេល​នេះ វា​បាន​គ្រប់​គ្រង​ពាស​ពេញ​ទ្វីប​ទាំង​អស់។ ទោះបីជាមានផ្សិត porcini ជាច្រើនប្រភេទក៏ដោយ ក៏ពួកវានៅតែមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាដែរ។ សូមក្រឡេកមើលការពិពណ៌នាទូទៅ។

ផ្សិត porcini ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃផ្សិត tubular ។ វាអាចសម្របខ្លួនបានយ៉ាងងាយស្រួលទៅនឹងប្រភេទដីណាមួយ លើកលែងតែដីដែលឆ្អែតជាមួយ peat ។

លើសពីនេះទៀតផ្សិតអាចដុះលើផ្ទៃ ប្រភេទដើមឈើ. រសជាតិដ៏ល្អបំផុតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្សិតទាំងនោះដែលដុះនៅក្នុងព្រៃ birch និង spruce ។ ផ្សិតដុះក្នុងព្រៃស្រល់ខ្វះក្លិនលក្ខណៈ ហើយប្រហែលជាមិនសូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មានឈ្មោះពេញនិយមជាច្រើន។ ផ្សិត porcini ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយឈ្មោះដូចខាងក្រោម:

• capercaillie;
• boletus;
• ខ្លាឃ្មុំខ្លាឃ្មុំ;
• កន្ទុយលឿង;
• ជីដូន;
• គោ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ផ្សិត porcini?

នៅក្នុងលំដាប់មិនឱ្យច្រឡំផ្សិតជាមួយនឹងគ្រោះថ្នាក់ណាមួយនិង រូបរាងពុលអ្នកត្រូវដឹងពីសញ្ញាខាងក្រៅសំខាន់ៗ ដែលវាអាចត្រូវបានសម្គាល់។ សូមក្រឡេកមើលពួកគេ។

1. មួក។

ដំបូងបង្អស់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើមួក។ វាអាចមានអង្កត់ផ្ចិតពី 7 ទៅ 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងផ្សិតចាស់ មួកសាច់មានរាងដូចខ្នើយ ចំណែកនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានរាងអឌ្ឍគោល។ ពណ៌នៃផ្ទៃនៃមួកអាចខុសគ្នាអាស្រ័យលើតំបន់ដែលផ្សិតដុះលូតលាស់ និងពូជរបស់វា។ តាមក្បួនមួយមួកមានពណ៌សទៅពណ៌ត្នោតងងឹត។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកមានស្រទាប់បំពង់មួយដែលត្រូវតែមានពណ៌ស។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺថា pulp ផ្សិត porcini មាន ពណ៌សនិងមិនផ្លាស់ប្តូរម្លប់តាមពេលវេលា, មិនដូច ពុលទ្វេដងកាត់ដែលងងឹតហើយក្លាយជាពណ៌ផ្កាឈូក - ត្នោត។

1. ជើង។

មូលដ្ឋានជើងត្រូវបានពង្រីកបន្តិច អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 7-8 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយខិតទៅជិតមួក វារួមតូចដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌នៃជើងគឺពណ៌ស ឬពណ៌ត្នោតស្រាល ជាមួយនឹងលំនាំសំណាញ់ដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅលើផ្ទៃ។ ភាគច្រើនដើមផ្សិតលាក់ខ្លួននៅក្រោមដី។ វាអាចឡើងដល់កម្ពស់អតិបរមា 25 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ុន្តែតាមក្បួនកម្ពស់របស់វាមានចាប់ពី 7-12 សង់ទីម៉ែត្រ។

1. ភាពចម្រូងចម្រាស។

វាចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើម្លប់នៃម្សៅ spore - វាគួរតែជាអូលីវឬពណ៌ត្នោត។ ស្រទាប់ស្ពឺមានពណ៌ស ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌លឿង។ ស្ព័ររបស់ផ្សិត porcini មានរាងស្វ៊ែរ តូច និងមានពណ៌ស្រាល។

តើផ្សិត porcini ដុះនៅឯណា?

តាមក្បួនមួយផ្សិត porcini ត្រូវបានប្រមូលបន្ទាប់ពីភ្លៀងចាប់ផ្តើមនៅខែមិថុនានិងបញ្ចប់នៅពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ផ្សិត porcini ភាគច្រើនអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងខែសីហាដល់ខែកញ្ញាបន្ទាប់ពីមានភ្លៀងធ្លាក់តិចតួចឆ្លាស់គ្នា។ អាកាសធាតុមានពន្លឺថ្ងៃ. សម្រាប់ការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃផ្សិត សំណើមនិងភាពកក់ក្តៅគឺត្រូវការជាចាំបាច់ ដូច្នេះអ្នកត្រូវរកមើលផ្សិត porcini នៅក្នុងការឈូសឆាយដែលមានពន្លឺតិចៗនៅក្នុងព្រៃ និងព្រៃ។ អ្នកអាចរកឃើញផ្សិត porcini នៅកន្លែងដូចខាងក្រោម:

• នៅក្នុងព្រៃ birch មួយ;
• នៅកណ្តាលព្រៃ spruce, ព្រៃស្រល់នៅក្រោមព្រៃ juniper មួយ;
• នៅក្នុងព្រៃនៃដើមឈើអុក;
• នៅក្រោមដើមប៊ីចឬស្នែង។

ផ្សិត porcini លូតលាស់នៅក្នុងម្លប់ផ្នែកព្រោះវាត្រូវការភាពកក់ក្តៅសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរបស់វា។ ជាញឹកញាប់អ្នកអាចរកឃើញផ្សិតនេះនៅកណ្តាលវាលស្មៅ និងនៅលើផ្លូវព្រៃដែលដុះដោយរុក្ខជាតិបៃតង។ តាមក្បួនវាមិនលូតលាស់តែម្នាក់ឯងទេ - នៅជិតផ្សិត porcini ដែលបានរកឃើញនឹងមានផ្សិតស្រដៀងគ្នា 5-10 ផ្សេងទៀតនៅក្បែរនោះដែលលូតលាស់ក្នុងរង្វង់ 2-3 ម៉ែត្រ។

គ្រោះថ្នាក់ទ្វេដង។

អ្នករើសផ្សិតដែលចាប់ផ្តើមដំបូងគួរតែប្រយ័ត្នព្រោះនៅក្នុងព្រៃអ្នកអាចរកឃើញញឹកញាប់ ផ្សិតគ្រោះថ្នាក់ដែលនៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការលូតលាស់អាចស្រដៀងទៅនឹងពណ៌សនៅក្នុង លក្ខណៈខាងក្រៅ. វា​និយាយ​អំពីអំពីអ្វីដែលគេហៅថាផ្សិត gall ឬ mustard វាមើលទៅដូចគ្នាទៅនឹងផ្សិត porcini ប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗមួយចំនួន។

ទីមួយនៅក្នុងការកាត់អ្នកអាចកត់សម្គាល់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ - ពីពណ៌សទៅពណ៌ផ្កាឈូកឬសូម្បីតែពណ៌ត្នោត - ត្នោត។

ទីពីរ មិនដូចផ្សិត porcini ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ផ្សិត gallជូរចត់។ ភាពខុសគ្នាមួយទៀតគឺម្លប់នៃស្រទាប់បំពង់។ នៅក្នុងផ្សិត porcini ពុលមិនពិត ស្រទាប់បំពង់មានពណ៌ផ្កាឈូក-ត្នោត។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្សិត porcini ។

ផ្សិត Porcini គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងចំណោមមេចុងភៅព្រោះវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងគ្នានិង ចានឆ្ងាញ់. លើសពីនេះទៀតផ្សិត porcini មានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលមួយចំនួនដូច្នេះការដកស្រង់ពីវាជួនកាលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតការត្រៀមលក្ខណៈធម្មជាតិ។

សូមអរគុណចំពោះមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា។ ការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ពស់។សារធាតុមានប្រយោជន៍ ផ្សិត porcini ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកដែលគ្រប់គ្រងទម្ងន់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចប្រើផលិតផលនេះបានទេ។ ចូរក្រឡេកមើលបញ្ជីនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និង contraindications ។ ដូច្នេះតើផ្សិត porcini មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

1. មាតិកាកាឡូរីទាប - ប្រហែល 25 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។
2. វីតាមីន A, B1, C, D មាននៅក្នុងកំហាប់ខ្ពស់។ បន្ថែមពីលើពួកវាផ្សិតក៏មានផ្ទុកវីតាមីនផ្សេងទៀតដែរប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិច។
3. ការបរិភោគផ្សិត porcini - ការការពារ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង. សូមអរគុណចំពោះវត្តមានរបស់ rutin, អាស៊ីត ascorbic និង lecithin ជញ្ជាំងសរសៃឈាមត្រូវបានពង្រឹងហើយការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅលើពួកវាត្រូវបានរារាំង។
4. ផ្សិត Porcini ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារការវិវត្តនៃបញ្ហាមហារីក។
5. លើសពីនេះទៀតឱសថប្រើសមត្ថភាពនៃផ្សិត porcini ដើម្បីសម្អាតថ្លើមយ៉ាងទន់ភ្លន់និង ថង់ទឹកប្រមាត់. ផលិតផលនេះមានប្រសិទ្ធិភាពការពារ hepatoprotective កម្រិតស្រាល និងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់បញ្ហាតូចតាចនៃថ្លើម និងប្លោកនោម។

ប៉ុន្តែយើងមិនត្រូវបាត់បង់ការមើលឃើញថាការបរិភោគផ្សិត porcini អាចមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់រាងកាយ។ គ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលនេះគឺថាវាមានផ្ទុក chitin ក្នុងកំហាប់ខ្ពស់។ សារធាតុនេះមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើ ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារហើយក្នុងករណីខ្លះអាចបណ្តាលឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ ផលិតផលនេះត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ, កុមារអាយុក្រោម 12 ឆ្នាំនិងអ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃក្រពះនិងលំពែង។

រូបថតផ្សិតពណ៌ស។

ជាមួយនឹងការមកដល់ រន្ធញើសផ្សិតអ្នកប្រមាញ់សម្រាប់អំណោយទាំងនេះប្រញាប់ប្រញាល់ចូលទៅក្នុងព្រៃ។ មនុស្សខ្លះចូលចិត្តក្បាលក្រហម; មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្ត boletus ឬ russula, boletus ឬ boletus ប៉ុន្តែស្ទើរតែគ្រប់គ្នាចង់ស្វែងរកផ្សិត porcini ។ ដូច្នេះហើយ អ្នករើសផ្សិតទាំងអស់ចង់ដឹងពីរបៀបរកមើលឱ្យបានត្រឹមត្រូវនូវកន្លែងដែលផ្សិត porcini លូតលាស់ និងដោយសញ្ញាអ្វីដែលពួកគេអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណបាន។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការយល់ដឹងនិងអាចកំណត់ពេលវេលាដែល mycelium ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីផលិតការប្រមូលផលដ៏អស្ចារ្យបំផុត របៀបរកមើលផ្សិត porcini ឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យការស្វែងរកទទួលបានជោគជ័យ។

មុនពេលសម្រេចចិត្តកន្លែងដែលត្រូវប្រមូលផ្សិត porcini អ្នកគួរតែយល់ពីអ្វីដែលពានរង្វាន់នៃការបរបាញ់ស្ងាត់នេះមើលទៅដូចអ្វី។ មានកំណែសំខាន់ៗជាច្រើន ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់គ្នាយល់ស្របលើរឿងមួយ៖ ផ្សិតនេះត្រូវបានគេនិយមហៅថាពណ៌ស ព្រោះវាមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វានៅពេលដំណើរការ។ នៅក្នុងធម្មជាតិ ផ្សិតត្រូវបានគេហៅថាផ្សិត boletus ហើយពួកវាលូតលាស់ជាចម្បងនៅក្នុងអាណានិគម។

អ្នកជំនាញនិយាយថារូបរាងរបស់ពួកគេដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើកន្លែងដែលផ្សិត porcini នេះលូតលាស់។

1. ផ្សិត Birch មានភាពខុសប្លែកគ្នាត្រង់ថា វាអាចដុះលូតលាស់តែមួយ ឬជាក្រុម។ ពួកវាជារឿយៗដុះនៅក្នុងព្រៃ birch ហើយត្រូវបានសម្គាល់ដោយការពិតដែលថាមួកមានពណ៌សឬពណ៌លឿងស្រាលហើយជើងមានពណ៌ត្នោតស្លេក។ មិនដូចប្រភេទសត្វដទៃទៀតទេ ផ្សិតនេះអាចត្រូវបានសម្គាល់ដោយសំណាញ់ពន្លឺលក្ខណៈនៅជិតមួក។
2. ប្រភេទ​ដើម​អុក​មាន​ទំហំ​ធំ ហើយ​មាន​ទីតាំង​ជា​ចម្បង​នៅ​ជិត​ចម្ការ​ដើម​អុក។ ដើម​របស់​ផ្សិត​នេះ​មាន​ពណ៌​កាហ្វេ ឬ​ពណ៌​ត្នោត​ស្រាល​ផ្សេង​ទៀត និង​ស្បែក​រលោង។ សំណាញ់ពណ៌ត្នោតគ្របដណ្តប់ដើមទាំងមូលនៃផ្សិត។
3. ប្រភេទស្រល់ខុសពីអ្នកដទៃក្នុងពណ៌ភ្លឺនិង ទំហំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានពណ៌ស្រាក្រហម។ ជើងត្រូវបានលាបពណ៌អូលីវ គ្របដណ្តប់ដោយសំណាញ់ពណ៌ក្រហម។

អាស្រ័យលើព្រៃដែលផ្សិត porcini លូតលាស់ រូបរាងរបស់វាផ្លាស់ប្តូរ។ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ក៏ដឹងពីរបៀបកំណត់ការចាប់ផ្តើមឱ្យបានត្រឹមត្រូវដែរ។ រដូវផ្សិតនិងការបរបាញ់ជាពិសេសសម្រាប់ពូជនេះ។

ផ្សិត porcini ខ្លួនវាគឺជាប្រភេទសត្វដែលគួរឱ្យស្រលាញ់។ សម្រាប់ការលូតលាស់ប្រកបដោយគុណភាព និងបរិមាណ លក្ខខណ្ឌពិសេសគឺត្រូវបានទាមទារដែលយកទៅក្នុងគណនីរបស់វា។ បង្កើនភាពរសើបការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រអាកាសធាតុផ្សេងទៀត។ ស្តេចតូចនេះចូលចិត្តម្លប់ និងសំណើម ហើយសង្ស័យត្រង់ កាំរស្មីព្រះអាទិត្យនិងគ្រោះរាំងស្ងួត។

ពេលវេលានិងទីតាំងនៃផ្សិត boletus

Borovik បានកាន់កាប់តំណែងជាស្តេចផ្សិតយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ហើយដូចជាមនុស្សដែលមានឋានៈពិតប្រាកដ មិនចូលចិត្តទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះខ្លួនគាត់ទេ។ ប្រហែលជានេះជាមូលហេតុដែលចម្លើយចំពោះសំណួរនៃកន្លែងដែលត្រូវរកមើលពួកវាមានការប្រែប្រួលជាច្រើន លើកលែងតែមួយ៖ កុំស្វែងរកផ្សិត porcini នៅតំបន់វាលស្មៅ។

1. Boletuses លូតលាស់នៅស្ទើរតែគ្រប់ទ្វីបទាំងអស់ ដោយមានករណីលើកលែងតែមួយគត់គឺប្រទេសអូស្ត្រាលី និងអង់តាក់ទិក។ ស្តេចនេះចូលចិត្តជាពិសេសតំបន់ដែលមាន mosses, lichens, loamy ឬដីខ្សាច់។
2. នៅក្នុងព្រៃស្រល់ ស្ពឺ ឬ birch ផ្សិត porcini គឺជាអ្នករស់នៅញឹកញាប់ ជាពិសេសប្រសិនបើវា ព្រៃចាស់. លើសពីនេះទៀត នៅកន្លែងទាំងនេះ ផ្សិត boletus ភាគច្រើនលូតលាស់មិនឯកោទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងអាណានិគមទាំងមូល ដែលទាក់ទាញអ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ ដែលចង់ប្រមូលអំណោយព្រៃឈើទាំងមូល។
3. អ្នកបរិស្ថានវិទ្យាអះអាងថា តំបន់ព្រៃឈើកាន់តែឆ្ងាយ ការតាំងទីលំនៅលទ្ធភាពកាន់តែច្រើននៃការជួបប្រទះផ្សិតល្អដែលមិនបានស្រូបយក កាកសំណល់ពុលនិងផលិតផលបំបែកគីមី។ អ្នកអាចញ៉ាំអំណោយបែបនេះដោយសុវត្ថិភាពដោយមិនខ្លាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

ដើមស្រល់ និងដើមស្រល់ ដែលកាលពីឆ្នាំមុន និងឆ្នាំមុនម្ជុលចុងក្រោយស្ថិតនៅលើកំរាលព្រំក្រាស់ ជារឿយៗដើរតួជាសូចនាករដែលផ្សិត porcini ដុះនៅក្នុងព្រៃពិសេសនេះ។

តើពេលណាជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីប្រមូលផ្សិត boletus?

សូម្បីតែក្មេងៗក៏ដឹងថារដូវផ្ការីក និងរដូវរងាគឺជារដូវដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការបរបាញ់ស្ងាត់ៗ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍កំពុងទន្ទឹងរង់ចាំរដូវក្តៅ នៅពេលដែលពួកគេអាចរើសផ្សិតបន្ទាប់ពីថ្ងៃក្តៅ និងភ្លៀងដំបូង។

ចម្លើយចំពោះសំណួរថាតើពេលណាត្រូវប្រមូលផ្សិត porcini អាស្រ័យលើតំបន់ដែលអ្នកប្រមាញ់នឹងធ្វើវា។ មិនមានចម្លើយច្បាស់លាស់ទេ ប៉ុន្តែយោងទៅតាមការសង្កេតជាច្រើនឆ្នាំ វាត្រូវបានគេសន្និដ្ឋានថានៅក្នុងខែមិថុនា ប្រូតេអ៊ីនបន្លែប្រភេទនេះមានវត្តមាននៅក្នុងព្រៃរួចហើយ។

1. សូចនាករមួយដែលផ្សិត boletus អាចត្រូវបានរកឃើញរួចហើយនៅក្នុងព្រៃគឺ អាកាសធាតុ។ បន្ទាប់ពីមានភ្លៀងធ្លាក់យ៉ាងក្តៅគគុកប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃភាពកក់ក្តៅដែលមានស្ថេរភាព អ្នកអាចដើរលេងតាមព្រៃដោយសុវត្ថិភាព ព្រោះស្តេចផ្សិតទំនងជាកំពុងរង់ចាំអ្នករើសផ្សិតដំបូងគេហើយ។
2. IN រដូវស្លឹកឈើជ្រុះអ្នកក៏អាចរកឃើញផ្សិតបែបនេះដែរ ប៉ុន្តែលទ្ធភាពដែលពួកវានឹងអាចបរិភោគបានគឺទាបពេក។ អំណោយបែបនេះលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស; ក្នុងរយៈពេល 10 ថ្ងៃពួកគេអាចលើសពីរសជាតិរបស់ពួកគេ។ បន្ថែមពីលើមនុស្ស ផ្សិតនេះក៏ត្រូវបានចូលចិត្តដោយស្រមោច ដង្កូវ និងសត្វល្អិតដទៃទៀត ដែលជាមូលហេតុដែលវាឆាប់ខូចដោយសារពួកវា ហើយតាមនោះមិនស័ក្តិសមជាអាហារ។
3. ប្រសិនបើផ្លូវគឺសើមជាប់លាប់និង អាកាសធាតុក្តៅបន្ទាប់មកផ្សិតនេះស្ថិតនៅក្នុងព្រៃចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា ដោយមិនមានសាយសត្វដំបូងឡើយ។ ប៉ុន្តែពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីប្រមូលផ្សិត boletus គឺខែកក្កដា និងសីហា នៅពេលដែលភ្លៀងរដូវក្តៅផ្តល់មធ្យោបាយដល់ថ្ងៃក្តៅ និងក្តៅ។

នៅរដូវក្តៅស្ងួតពួកគេស្វែងរកផ្សិតនេះកាន់តែជិតដើមឈើដែលពួកគេលាក់ខ្លួននៅក្នុងម្លប់ពីកាំរស្មីដ៏ស្ងួតនៃព្រះអាទិត្យ។ ក្នុងរដូវវស្សា រដូវក្ដៅផ្ទុយ​ទៅ​វិញ វា​រីក​ចម្រើន​ដោយ​ស្ម័គ្រ​ចិត្ត តំបន់បើកចំហព្រោះវាចូលចិត្តសំណើម ខ្យល់ និងអាកាសធាតុពពក។

ក្បួនប្រមូល

ដើម្បីឱ្យមានការធានាដើម្បីទទួលបានពានរង្វាន់ព្រៃឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់វាចាំបាច់ត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃការប្រមូល។ វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការយល់យ៉ាងសាមញ្ញថា កន្លែងណាដែលល្អបំផុតក្នុងការស្វែងរក boletus នោះ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការដឹង និងគិតគូរពីពេលវេលានៃថ្ងៃ ដែលវាអាចធ្វើបានប្រកបដោយផលិតភាព និងប្រសិទ្ធភាព។

1. អ្នកគួរតែមករកផ្សិតបន្ទាប់ពីថ្ងៃរះ ព្រោះនៅពេលនេះគេអាចមើលឃើញច្បាស់បំផុត ហើយអនុវត្តមិនលាក់បាំងពីអ្នកប្រមាញ់ឡើយ។
2. ការយកចិត្តទុកដក់ជាពិសែសគួរតែូវបានពិនិត្យមើលដីជាមួយនឹងល្បាយដីខ្សាច់ និង loam និងតំបន់មិនលិចទឹក។
3. ការយកចិត្តទុកដក់ជាពិសែសគួរតែូវបានបង់ទៅលើសំណាកតូចៗដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមួកមិនលើសពី 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាត្រូវបានគេជឿថាប្រភេទនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការទទួលទានលើសពីនេះទៅទៀត សត្វល្អិតមិនមានពេលវេលាដើម្បីជ្រាបចូលវាទេ ហើយកុំបំផ្លាញវាពីខាងក្នុង។ .
4. ផ្សិតដែលបានរកឃើញត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ជៀសវាងការខូចខាតដល់ mycelium ។ ក្នុងករណីដែលគ្មានឧបករណ៍កាត់វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្វិលផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
5. ពានរង្វាន់ត្រូវបានពិនិត្យ និងសម្អាតសត្វល្អិតដែលអាចកើតមាន ប្រសិនបើមិនអាចជ្រើសរើសផ្សិតទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយ។
6. ប្រសិនបើពានរង្វាន់មានជើងតូច ឬស្ដង់ដារ នោះវាត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្ត្រកដោយដាក់មួកចុះក្រោម។ ផ្សិតដែលមានដើមវែងគួរតែត្រូវបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើចំហៀងរបស់ពួកគេ។
7. វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យយកគំរូដែលធំពេក និងទុំពេកសម្រាប់ដំណើរការនោះទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវានៅលើដី។
8. ផ្សិត boletus ដែលមានសុខភាពល្អមិនខ្លាចការសាយសត្វទេដូច្នេះផ្សិតតូចៗនិងរឹងមាំអាចត្រូវបានគេយកសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការសាយសត្វដំបូងក៏ដោយ។

ផ្សិតដែលប្រមូលបានទាមទារដំណើរការក្នុងរយៈពេលដប់ម៉ោងបន្ទាប់ បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួន និង គុណភាពរសជាតិ.

នៅពេលប្រមូលផ្សិត boletus វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថានៅក្នុងធម្មជាតិមាន ផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ហៅថាពណ៌សក្លែងក្លាយ។ ប្រភេទ​នេះ​ខុស​ពី​បងប្អូន​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ក្នុង​ភាព​ជូរចត់​ខ្លាំង​របស់​វា ដូច្នេះ​អ្នក​រើស​ផ្សិត​ដែល​មាន​បទពិសោធន៍​មិន​ត្រឹម​តែ​ដឹង​ពី​របៀប​បែងចែក​វា​ដោយ រូបរាងប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែជូរចត់ខ្លាំង។

អ្នករើសផ្សិតក៏ផ្តល់ដំបូន្មានថានៅពេលប្រមូលផ្សិត boletus យកទៅក្នុងគណនីភាពពិសេសរបស់សត្វក្នុងតំបន់៖ ផ្សិតនេះសុខចិត្តរួមរស់ជាមួយ blueberries, lingonberries និង heather ។ វាមិនព្រងើយកន្តើយចំពោះផ្សិត porcini និង anthills ទេប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានអាកប្បកិរិយាអវិជ្ជមានទាំងស្រុងចំពោះជ្រលងភ្នំ។ ដូច្នេះនៅពេលស្វែងរកស្តេចផ្សិត វាត្រូវបានណែនាំអោយជៀសវាងជ្រោះដោយសុវត្ថិភាព។