ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់ សាច់សម្រាប់ស៊ុបពីសាច់គោ minced

Meatballs គឺជាបាល់តូចៗដែលធ្វើពីសាច់ ឬត្រី។ វាក៏អាចរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំបន្ថែមក្នុងទម្រង់ជាអង្ករឆ្អិន ឬបន្លែជ្រក់ ដែលផ្តល់ឱ្យចានដែលបានបញ្ចប់មានរសជាតិផ្សេងៗគ្នា។

ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យ, ឆ្អិន, ចៀនឬ stew, topped ជាមួយទឹកជ្រលក់និងម្ហូបចំហៀងមួយ។ អ្នកក៏អាចប្រើពួកវាដើម្បីរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងជាច្រើនប្រភេទ។

ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់ជាធម្មតាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាម្ហូប Caucasian ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្ននេះពួកគេទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។

ដោយបន្ថែមសមាសធាតុបន្ថែមផ្សេងៗដល់ពួកវា អ្នកអាចទទួលបានម្ហូបជាមួយនឹងរសជាតិថ្មី។

សព្វថ្ងៃនេះ រូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់រៀបចំប្រហិតសាច់ និងស៊ុបដោយផ្អែកលើពួកវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាជ្រើសរើសមុខម្ហូបឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ និងធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេយ៉ាងសំខាន់។

• ផលិតផល៖
• សុដន់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ធញ្ញជាតិស្រូវសាលី - 150 ក្រាម;
• ការ៉ុត (មធ្យម) - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំង (មធ្យម) - 3 បំណែក;
• ម្ទេស - 1 pod;
• អង្ករ - 1⁄2 ពែង;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• peas ពណ៌បៃតង (កក) - 200 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 4 លីត្រ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស, ម្រេច;

Parsley, basil ។

1. របៀបចំអិន៖
2. កិនសាច់មាន់ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ;
3. លាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតឱ្យល្អិតល្អន់;
4. អង្ករឆ្អិន, លាងជមែះនិងត្រជាក់;
5. យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេសហើយច្របាច់វា;
6. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលអង្ករស៊ុតទៅសាច់បន្ថែមអំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់;
7. ដាក់ ​​onions, carrots, chili ដែលនៅសល់នៅក្នុង Pan នៃទឹករំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ 10 នាទី;
8. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដាក់ peas ពណ៌បៃតងនៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចរដូវជាមួយ parsley chopped និង basil ។

សំខាន់!ចានសាច់មាន់ដំណើរការល្អជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរឬក្រែមទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

អង្ករ

សព្វថ្ងៃនេះ រូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់រៀបចំប្រហិតសាច់ និងស៊ុបដោយផ្អែកលើពួកវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាជ្រើសរើសមុខម្ហូបឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ និងធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេយ៉ាងសំខាន់។

• សាច់ (សាច់គោសាច់ជ្រូក) - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 300 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 200 ក្រាម;
• គំនិត - 300 ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង (មធ្យម) - 3 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្ទេស - 1 pod;
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 4 លីត្រ;
• អំបិល គ្រឿងទេស;
• Parsley, cilantro ។

Parsley, basil ។

1. លាប​ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និង​ម្ទេស​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាទុកខ្ទឹមបារាំងមួយសម្រាប់សាច់ minced;
2. កិនប៉េងប៉ោះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែលកន្លះម៉ោង;
3. កិនសាច់គោជាមួយសាច់ជ្រូក និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់;
4. កាត់ដំឡូងបារាំងជាបំណែកធំ;
5. កំដៅទឹកមួយចានហើយបន្ថែមដំឡូងជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់បន្លែ;
6. ផ្សំសាច់ minced ជាមួយពាក់កណ្តាលនំកែកឃឺ, ស៊ុតមួយ, អំបិលនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស;
7. បង្កើតជាគ្រាប់តូចៗពីសាច់ minced ដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ, រដូវវាជាមួយអំបិល, គ្រឿងទេស, parsley chopped, cilantro និងចំអិនប្រហែល 10 នាទី។

ស៊ុបប្រហិតសាច់បុរាណ

សព្វថ្ងៃនេះ រូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់រៀបចំប្រហិតសាច់ និងស៊ុបដោយផ្អែកលើពួកវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាជ្រើសរើសមុខម្ហូបឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ និងធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេយ៉ាងសំខាន់។

• សាច់ minced - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 300 ក្រាម;
• ការ៉ុត (មធ្យម) - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង (មធ្យម) - 2 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម;
• អង្ករ - 100 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ទឹក - 4 លីត្រ;
• អំបិលគ្រឿងទេស។

Parsley, basil ។

1. លាប និងកាត់ខ្ទឹមបារាំង ដំឡូង និងការ៉ុតឱ្យល្អិតល្អន់;
2. អង្ករឆ្អិនហើយត្រជាក់;
3. ផ្សំសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល ស៊ុត និងអង្ករ។ បន្ទាប់ពីនេះបង្កើតបាល់តូចៗពីវាហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេង។
4. ដាំបន្លែតិចៗក្នុងខ្ទះចៀន;
5. ដាំទឹកក្នុងខ្ទះ ដាក់ដំឡូងបារាំងចូល ហើយចម្អិនប្រហែល ១០នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបន្ថែមសាច់ចៀន, ស្លៀកពាក់, ប៉េងប៉ោះកាត់ហើយនាំយកវាទៅជាការត្រៀមខ្លួន។
6. រដូវម្ហូបដែលបានរៀបចំជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
7. ដើម្បីទទួលបានស៊ុបប្រហិតបុរាណដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គួរតែធ្វើតាមការណែនាំដែលបានណែនាំ។

ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់សម្រាប់កុមារ

សព្វថ្ងៃនេះ រូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់រៀបចំប្រហិតសាច់ និងស៊ុបដោយផ្អែកលើពួកវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាជ្រើសរើសមុខម្ហូបឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ និងធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេយ៉ាងសំខាន់។

• សុដន់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 300 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 100 ក្រាម;
• គំនិត - 300 ក្រាម;
• អង្ករ - 1⁄2 ពែង;
• អង្ករ - 100 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ទឹក - 4 លីត្រ;
• អំបិល ស្លឹក Bay;
• Parsley ។

Parsley, basil ។

1. កិនសុដន់មាន់ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ;
2. រំពុះអង្កររហូតដល់ទន់;
3. លាបបន្លែហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ;
4. ផ្សំសាច់ minced ជាមួយអង្ករពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំង ស៊ុត និងអំបិល។ បង្កើតបាល់តូចៗចេញពីវា;
5. ដាំទឹកក្នុងខ្ទះ និងដាំដំឡូងឱ្យពុះប្រហែល ១០ នាទី;
6. បន្ថែមបន្លែ, សាច់គ្រាប់, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងដាក់ស៊ុបលើកំដៅទាបប្រហែលកន្លះម៉ោង;
7. បន្ថែមប៊ឺ, អំបិលនិង parsley chopped ទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

សំខាន់!នៅពេលរៀបចំអាហារដែលមានបំណងផ្តល់អាហារដល់កុមារវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើបន្លែចៀនទេ។

នៅ Dagestan

សព្វថ្ងៃនេះ រូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់រៀបចំប្រហិតសាច់ និងស៊ុបដោយផ្អែកលើពួកវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាជ្រើសរើសមុខម្ហូបឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ និងធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេយ៉ាងសំខាន់។

• សាច់ចៀម minced - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 300 ក្រាម;
• គំនិត - 200 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ត្រសក់ (អំបិល) - 300 ក្រាម;
• អង្ករ - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 4 លីត្រ;
• អំបិលគ្រឿងទេស។

Parsley, basil ។

1. បន្ថែមអង្ករឆ្អិន និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងសាច់ minced បង្កើតជាបាល់តូចៗពីវា រមៀលវានៅក្នុងម្សៅ និងចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ;
2. កាត់ដំឡូង, carrots, onions និង cucumbers ចូលទៅក្នុងគូប, ដាក់ក្នុងទឹករំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ 15 នាទី;
3. កិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយចាក់ចូលទៅក្នុងបន្លែនិងចំអិន 10 នាទីផ្សេងទៀត;
4. ដាក់ប្រហិតសាច់ អំបិល និងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។

អាល់បុនឌីហ្គាស

សព្វថ្ងៃនេះ រូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់រៀបចំប្រហិតសាច់ និងស៊ុបដោយផ្អែកលើពួកវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាជ្រើសរើសមុខម្ហូបឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ និងធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេយ៉ាងសំខាន់។

• សាច់គោ minced - 0,5 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 300 ក្រាម;
• អង្ករ - 1⁄2 ពែង;
• នំបុ័ង - 100 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង (មធ្យម) - 3 បំណែក;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 4 លីត្រ;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• ប្រេងអូលីវ;
• អំបិល គ្រឿងទេស;
• Parsley, cilantro, basil ។

Parsley, basil ។

1. លាបខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ;
2. យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតតូចចង្អៀត;
3. ផ្សំម៉ាសសាច់ជាមួយបន្លែ នំបុ័ង mashed និងឱសថ chopped;
4. អំបិលម៉ាសលទ្ធផល រដូវជាមួយគ្រឿងទេស និងបង្កើតជាដុំសាច់ធំៗពីវា ហើយចៀនវាក្នុងប្រេងអូលីវប្រហែល ១៥ នាទី;
5. បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ច្របល់ ប្រហិត​ចៀន​ទៅ​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​មាន​កំដៅ​ហើយ​ដាំឱ្យពុះ​បន្តិច។

សំខាន់!រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ នេះទាក់ទងនឹងម្ហូបអេស្ប៉ាញ។ ដើម្បីធ្វើម្ហូបជាតិពិតប្រាកដ អ្នកត្រូវធ្វើតាមសមាមាត្រទាំងអស់ (ចំនួនផលិតផលប៉ុន្មាន) និងការណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារ។

ត្រី

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីសាម៉ុង (fillet) - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 300 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 200 ក្រាម;
• គំនិត - 300 ក្រាម;
• អង្ករ - 1⁄2 ពែង;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 4 លីត្រ;
• អំបិល គ្រឿងទេស;
• Parsley ។

Parsley, basil ។

1. កិនសាច់ត្រីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ស៊ុត ម្សៅ និងលាយល្អ
2. ធ្វើប្រហិតសាច់ពីសាច់ minced លទ្ធផល;
3. លាបដំឡូងនិងការ៉ុតហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ;
4. ដាក់បន្លែក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិនប្រហែល 15 នាទី;
5. ដាក់​ប្រហិត​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល និង​គ្រឿងទេស រួច​រៀបចំ​រួចរាល់។

ជាមួយគុយទាវ

សព្វថ្ងៃនេះ រូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់រៀបចំប្រហិតសាច់ និងស៊ុបដោយផ្អែកលើពួកវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាជ្រើសរើសមុខម្ហូបឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ និងធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេយ៉ាងសំខាន់។

• សាច់គោ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត - 200 ក្រាម;
• គំនិត - 300 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម;
• មី - 100 ក្រាម;
• អង្ករ - 1⁄2 ពែង;
• ឈីស - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 4 លីត្រ;
• អំបិលគ្រឿងទេស។

Parsley, basil ។

1. បង្វិលសាច់បន្ថែមគំនិត, ស៊ុត, ឈីស chopped, អំបិល;
2. លាយសាច់ minced ឱ្យបានហ្មត់ចត់, ធ្វើឱ្យ meatballs ចេញពីវា, ប្រោះពួកវាជាមួយម្សៅនិងចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ;
3. ចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង បន្ថែមប៉េងប៉ោះហាន់ជាចំណិតៗ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់;
4. ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះ បន្ថែមបន្លែចំហុយ ប្រហិត មី និងចំអិនប្រហែល 20 នាទី;
5. រដូវម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ក្រែម

សព្វថ្ងៃនេះ រូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់រៀបចំប្រហិតសាច់ និងស៊ុបដោយផ្អែកលើពួកវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាជ្រើសរើសមុខម្ហូបឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ និងធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេយ៉ាងសំខាន់។

• សាច់ minced - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 300 ក្រាម;
• គំនិត - 200 ក្រាម;
• អង្ករ - 1⁄2 ពែង;
• ក្រែម - 250 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• Bacon - 300 ក្រាម;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ទឹក - 4 លីត្រ;
• អំបិលគ្រឿងទេស។

Parsley, basil ។

• ផ្សំ​សាច់​ដែល​ហាន់​ជា​មួយ​ខ្ទឹម​បារាំង ស៊ុត អំបិល និង​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ។ បង្កើតជាដុំសាច់តូចៗ;
• ចៀនខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប៊ឺនិងលាយជាមួយ bacon chopped ល្អ;
• លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប;
• ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះ បន្ថែមដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង និងបាស ប្រហិតសាច់ អំបិល និងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ ចំអិនប្រហែល 15 នាទី;
• ផ្សំក្រែមជាមួយម្សៅ, ចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។

សំខាន់!នៅក្នុងរូបមន្តនេះក្រែមអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោ។

• សាច់ minced (ប្រភេទណាមួយអាចត្រូវបានប្រើ) - 800 ក្រាម;
• ការ៉ុត;
• ម្រេចផ្អែមមួយ;
• 3 ដំឡូង;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយគូ;
• 1 ប៉េងប៉ោះ;
• អង្ករ - 150 ក្រាម (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសអង្ករគ្រាប់វែងព្រោះវាមិនឆ្អិនទន់);
• 2 ស៊ុត;
• ពីរបី pinch នៃម្សៅ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​មួយ​ចំណិត​ឱ្យ​ល្អិត​ដែល​យើង​ផ្សំ​ជាមួយ​ស៊ុត និង​សាច់​ច្របល់។ ក៏ចាក់អង្ករចូលក្នុងធុងនេះ ហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់ពីនេះ បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ minced កាន់តែមានរសជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតហើយចាប់ផ្តើមបង្កើតជាដុំសាច់ដែលមានទំហំស្មើគ្នា - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេមិនធំពេក។

កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆាមួយ រួចដាក់សាច់ប្រហិតដែលពីមុនស្រោបជាម្សៅ។ ចៀន​វា​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត បង្វែរ​វា​ម្តងម្កាល។

ខណៈពេលដែលប្រហិតសាច់កំពុងចៀន ចាក់ទឹក 3 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកដាក់លើភ្លើង។ ពេល​សាច់​ដុំ​ឆ្អិន​រួច​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ចាន​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ជាបំណែកធំ ៗ និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចៀនបន្លែបន្តិចក្នុងប្រេងបន្លែ។ ខណៈពេលដែលការចៀនកំពុងត្រូវបានរៀបចំសូមរៀបចំម្រេចផ្អែមដោយបកវាចេញពីគ្រាប់ពូជហើយកាត់វាទៅជាគូប។ បន្ថែមម្ទេសចូលក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែ កូរ និងចៀនរហូតដល់ទន់។

ពេល​ទឹក​ពុះ ដាក់​អំបិល​ចូល រួច​ដាក់​ប្រហិត​ចូល។ ចម្អិនពួកវារយៈពេល 10 នាទីដោយរៀបចំដំឡូងនៅពេលនេះ។ វាត្រូវការកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរឆ្អិនបន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមចៀនចូលទៅក្នុងវា។ កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​បន្ថែម​វា​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប។

បន្ទាប់ពី 5 នាទី, បិទកំដៅ, បិទខ្ទះនិងទុកស៊ុបជាមួយ meatballs 30 នាទីដើម្បី steep ។

ស៊ុបជាមួយសាច់ និងសណ្តែកក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖

• peas ច្រើនពែង 1;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
• 300 ក្រាមនៃដំឡូង;
• 300 ក្រាមនៃសាច់ minced (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តទៅសាច់គោ);
• ការ៉ុត;
• ប្រេងបន្លែ;
• អំបិល 1.5 ស្លាបព្រា។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ចាន​ច្រើន​រហូត​ដល់​គ្រប​បាត​ទាំង​ស្រុង។ យើងដាក់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងវា កាត់តាមវិធីណាមួយ ហើយកំណត់របៀប "ចៀន" រយៈពេល 10 នាទី។ អ្នកអាចគ្របគម្រប multicooker ហើយបន្ទាប់មកចៀនបន្លែរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក សូមរំកិលខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតមួយឡែក ហើយដាក់ប្រហិតសាច់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅក្នុងចាន (ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ minced ជាមួយការបន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេស)។ ចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (5-10 នាទី) ។

បន្ទាប់មកបិទរបៀប "Frying" ហើយដាក់ដំឡូងបារាំង និង peas ចូលទៅក្នុងចាន Multicooker (យកល្អគួរតែកាត់មើមទៅជាគូប)។ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ ហើយចាក់ទឹកក្តៅប្រហែល 2 លីត្រ។ បិទគម្រប បើកកម្មវិធី "ស៊ុប" ហើយកំណត់ពេលវេលាឱ្យ 1 ម៉ោង។ នៅពេលដែលម្ហូបរួចរាល់ សំឡេងប៊ីបនឹងបន្លឺឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចានហើយនៅពេលបម្រើសូមប្រោះវាជាមួយឱសថ។

ស៊ុបជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពនិងសាច់

ស្ពៃក្តោបគឺជាបន្លែដ៏ល្បីមួយ ដែលវគ្គដំបូង និងសាឡាដត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុត។ វាផ្តល់ឱ្យនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វាដល់ទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើឱ្យស៊ុបជាពិសេសមានសុខភាពល្អនិងសម្បូរបែប។

ផលិតផល៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 300-350 ក្រាម;
• អង្ករ 100 ក្រាម;
• 4 ដំឡូង;
• 3 លីត្រនៃរាវណាមួយ (ទឹកបន្លែឬទំពាំងបាយជូរសាច់);
• 300 ក្រាមនៃសាច់ minced ណាមួយ;
• ប្រេងតិចតួចសម្រាប់ចៀន;
• ស៊ុតមាន់;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត;
• ម្សៅបន្តិច;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

យក​ទំពាំងបាយជូរ​មាន់​ទៅ​ស្ងោរ​ពេល​រៀបចំ​គ្រឿងផ្សំ។ យើងលាបនិងលាងដំឡូងដែលបន្ទាប់មកត្រូវការកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរឆ្អិនភ្លាមបន្ថែមដំឡូងទៅវា។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតតាមវិធីណាមួយ បន្ទាប់មកដាក់ពាក់កណ្តាលនៃបន្លែនៅក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនផ្នែកទីពីរនៅក្នុងខ្ទះចៀន។

បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះម្តងទៀត ចាក់អង្ករចូលឆ្នាំង ហើយបន្ថែមការចៀន (កុំភ្លេចលាងជម្រះធញ្ញជាតិជាមុន)។ ខណៈពេលដែលអង្ករកំពុងចម្អិន ធ្វើប្រហិតសាច់៖ ផ្សំសាច់ minced, ម្សៅ, ស៊ុត, អំបិល និងធ្វើប្រហិតតូចៗ។ រំពុះពួកវារយៈពេល 10 នាទីដាច់ដោយឡែកពីស៊ុបក្នុងទឹកអំបិល។

បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរសាច់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងស៊ុប រួមជាមួយផ្កាខាត់ណាដែលបែងចែកជាផ្កាកុលាបដាច់ដោយឡែក។ ចម្អិនម្ហូបដំបូងរយៈពេល 10 នាទីបិទវាហើយប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។ យើងដាក់ស៊ុបជាមួយសាច់ប្រហិតបន្តិច ហើយអ្នកអាចសាកល្បងបាន ដោយមិនភ្លេចភ្លក្សរសជាតិវាជាមួយក្រែមជូរ។

រូបមន្ត Vermicelli

ស៊ុបស្រាលៗ និងរស់ជាតិនេះ ត្រូវបានគ្រួសារទាំងមូលចូលចិត្ត និងជាពិសេសដោយកុមារ។ វល្លិនៅក្នុងវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយគុយទាវធ្វើនៅផ្ទះ ឬប៉ាស្តាណាមួយ ដែលត្រូវតែបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ដើម្បីកុំឱ្យវាឆ្អិនច្រើនពេក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 លីត្រទឹក;
• សាច់ជ្រូក 350 ក្រាម;
• 70-80 ក្រាម vermicelli;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងតូចនិងការ៉ុតនីមួយៗ;
• 1 yolk;
• ប៊ឺ 10-15 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែតិចតួច;
• ស្លឹក Bay 1-2;
• dill បន្តិច (ស្រស់);
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើប្រហិតសាច់។ យើងលាងសាច់ហើយយកសំណើមលើសដោយកន្សែងក្រដាស។

កាត់សាច់ជ្រូកជាបំណែកតូចៗ ហើយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមស៊ុតលឿងទៅសាច់ minced លទ្ធផល។ បង្កើតជាដុំសាច់ដោយព្យាយាមធ្វើឱ្យពួកវាមានទំហំដូចគ្នា។

កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយ ហើយដាក់ប្រហិតសាច់នៅក្នុងវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចៀនពួកវាលើកំដៅទាបទាំងសងខាង។

ខណៈ​ដែល​ប្រហិត​កំពុង​ចៀន ដាក់​ទឹក​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន រង់ចាំ​ឱ្យ​ឆ្អិន​។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ប្រហិត​ចូល​ក្នុង​ទឹក រួច​ដាក់​ស្លឹក​គ្រៃ​មួយ​ចំនួន។

លាប​ការ៉ុត​រួច​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺរលាយហើយចៀនបន្លែរហូតដល់ទន់។

ផ្ទេរការចៀនជាលទ្ធផលទៅខ្ទះមួយ ហើយចម្អិនស៊ុបលើកំដៅទាបរហូតដល់សាច់ប្រហិតរួចរាល់។

នៅពេលដែលទឹកដែលមានប្រហិតឆ្អិន បន្ថែម vermicelli ឬ pasta ផ្សេងទៀតចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ កូរ​ភ្លាម​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វល្លិ​ជាប់​។ បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិន, កូរ, សម្រាប់ 2-3 នាទី។

បន្ទាប់ពីនេះបិទចង្ក្រានហើយបិទគំរបឱ្យតឹង។ ទុកស៊ុបឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១២ នាទី រួចចាក់ចូលចាន។ នៅពេលបម្រើអ្នកអាចតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។

ស៊ុបជាមួយ zucchini និង meatballs

Zucchini ចូល​បាន​ល្អ​ជាមួយ​សាច់​និង​បន្លែ​ណា​មួយ​ខណៈ​ពេល​ដែល​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​រសជាតិ​នៃ​ម្ហូប​ដែល​បាន​បញ្ចប់​។ ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់ និង zucchini មិនត្រឹមតែធ្វើរហ័សប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានពន្លឺ និងមានសុខភាពល្អទៀតផង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 5 ភី។ ដំឡូងថ្មី;
• 1 zucchini;
• ការ៉ុត ១ និងម្រេចផ្អែម ១ ផ្លែនីមួយៗ;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• សាច់ minced - 300 ក្រាម;
• អង្ករ ៣០០ ក្រាម;
• ស៊ុតមួយគូ;
• ប្រេងតិចតួចសម្រាប់ចៀន;
• ស្លឹក Bay និងអំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖

ដំបូងដាំអង្ករ - នៅចុងបញ្ចប់វាគួរតែឆ្អិនពាក់កណ្តាលបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើប្រហិតសាច់។ ខណៈពេលដែលយើងកំពុងធ្វើនេះ ដាក់ទឹក (4 លីត្រ) នៅលើចង្ក្រានដើម្បីឱ្យវាមានពេលឆ្អិន។

វិចិត្រ 1 ខ្ទឹមបារាំងជាមួយកាំបិត។ នៅក្នុងចានមួយផ្សំសាច់ minced អង្ករដែលបានរៀបចំទុកជាមុន ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង គ្រឿងទេស និងអំបិល។ លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​ល្អ​ហើយ​បង្កើត​ជា​ប្រហិត​តូចៗ។ បន្ទាប់​ពី​ទឹក​ពុះ​ហើយ សូម​ផ្ទេរ​សាច់​ប្រហិត​ទៅ​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ចម្អិន​វា​លើ​ភ្លើង​ទាប។

កាត់​ការ៉ុត​ជា​បន្ទះ​តូចៗ ហើយ​ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​ឲ្យ​ល្អិត។ ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​ល្មម។

ខណៈពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងកំពុងចៀន ចូរច្របាច់ម្រេចកណ្ដឹង ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌មាស។

កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចៀនរហូតដល់ zucchini ឆ្អិនទាំងស្រុង។

ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់វីតាមីនដែលមាននៅក្នុងដំឡូង អ្នកមិនអាចបកសំបកវាបានទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែលាងជម្រះវាឱ្យបានល្អក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់​មក​កាត់​មើម​ជា​គូប ហើយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​សាច់​ប្រហិត។ ដរាបណាដំឡូងឆ្អិនរួចផ្ទេរការចៀនពីខ្ទះទៅខ្ទះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមអំបិលចំអិន 5 នាទីហើយបិទ។

យើងទុកស៊ុបដែលបានបញ្ចប់គ្របដណ្តប់រយៈពេល 10-15 នាទីបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចសាកល្បងវាបាន។

ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការចម្អិនស៊ុបដ៏សម្បូរបែប ពេញចិត្ត និងក្នុងពេលតែមួយ ហើយសំខាន់បំផុត - ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបំផុត។ ខ្ញុំកំពុងចែករំលែករូបមន្ត!

ការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំ៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced - 300 ក្រាម (សាច់ជ្រូកជាមួយសាច់គោ)
• ស៊ុត - 1 ដុំ
• អង្ករ - 1/3 ពែង
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្សៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ការ៉ុត - 1 ដុំ
• ដំឡូង - 1 ដុំ
• ម្រេច - 1 ដុំ (ផ្អែម)
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចំនួននៃការបម្រើ៖ ៦

របៀបចំអិន "ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់"

ត្រូវ​បក​បន្លែ​ទាំង​អស់​ជាមុន ហើយ​ដាក់​ទឹក ១,៥ លីត្រ ទុក​ឲ្យ​ពុះ។ នៅពេលនេះលាយសាច់ minced, គំនិត chopped, ស៊ុត, អង្ករស្ងួត។ អំបិលនិងម្រេច។

ហាន់​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ឲ្យ​ល្អ​ហើយ​ធ្វើ​ជា​ប្រហិត។ ជ្រលក់ដុំសាច់នៅក្នុងម្សៅ

បំពង​សាច់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ម្ទេស និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរយៈពេល 5 នាទី។

កាត់ដំឡូងហើយបោះវាចោលក្នុងរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់ពីសាច់។

បន្ទាប់ពី 5 នាទីទៀតបន្ថែមបន្លែចៀន។

បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ល្អ។ អំបិល ម្រេច និងចំអិន 5 នាទីទៀត។ បិទ​វា​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​យ៉ាងតិច​៣០​នាទី​ដោយ​មិន​បើក​គម្រប​។ បន្ទាប់ពីនេះស៊ុបរួចរាល់ហើយ! ចំណង់អាហារ!

វាយតម្លៃរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប Meatball:

រូបមន្តវីដេអូស្រដៀងគ្នា "ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់"

សំខាន់! វីដេអូអាចខុសពីកំណែអត្ថបទនៃរូបមន្ត!

បន្ថែមមតិរបស់អ្នក៖

ការបន្ថែមរូបមន្តទៅសៀវភៅ

ផ្ញើរូបមន្តទៅមិត្តម្នាក់

kino-brat.ru

របៀបធ្វើស៊ុបប្រហិតសាច់

• សាច់មាន់ minced
• ខ្ទឹមបារាំង
• ម្រេចខ្មៅ

• ឈីសរឹង
• ប្រេងបន្លែ
• paprika ផ្អែម
• ម្សៅស្រូវសាលី
• គ្រឿងទេស

• ក្រែមជូរ

ការចម្អិនអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារគឺជាដំណើរការប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។ ខ្ញុំចង់ផ្តល់នូវរសជាតិចម្រុះ និងចំណូលចិត្តរបស់សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ ទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ កូនតូចនឹងចូលចិត្តនំប៉ាវ - មីជាមួយសាច់មាន់ និងបាយ។ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ សមាជិកគ្រួសារពេញវ័យនឹងរីករាយជាមួយសាច់ប្រហិតជាមួយឈីសនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរដែលយើងនឹងរៀបចំនៅថ្ងៃនេះ។ ដូច្នេះសូមរៀបចំចានពីរសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារ។

• សាច់ minced
• ផ្សិត
• ឈីសរឹង
• ខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹម

• ទឹកប៉េងប៉ោះ
• ម្សៅស្រូវសាលី
• ក្រែមជូរ

• ម្រេចខ្មៅ
• បៃតង
• ស្ករ

Meatballs ជាមួយផ្សិត, ដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុងប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ ពីមុនធ្វើតាមគំរូរបស់ម្តាយខ្ញុំ ខ្ញុំតែងតែធ្វើប្រហិតប្រហិតដាក់ក្នុងខ្ទះ ដោយមានប្រហិតច្រើន ចៀនវាជាមុន រួចយកទៅស្ងោរឲ្យឆ្អិនល្អ... ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះ ខ្ញុំកាន់តែមានចិត្តចង់ចម្អិននៅក្នុងឡ។ . ជាការប្រសើរណាស់, ខ្ញុំចូលចិត្តវានៅពេលដែលអ្នកថែរក្សាអាជីវកម្ម, កុមារ, ផ្ទះ, ហើយនៅពេលនេះអាហាររបស់អ្នករៀបចំខ្លួនវា))) ហើយអ្នកមិនចាំបាច់មើលវារត់ជុំវិញសម្លឹងមើលវា;))) ​​ដូច្នេះខ្ញុំ សម្រេច​ចិត្ត​សាកល្បង​ចម្អិន​សាច់​ប្រហិត​ក្នុង​ឡ... លទ្ធផល​បាន​ធ្វើ​ឱ្យ​ខ្ញុំ​ចាប់​អារម្មណ៍៖ សាច់​ទន់ ទន់​ៗ ដោយ​មិន​បាច់​ចៀន​ជាមួយ​ទឹក​ប្រហុក​ដ៏​ឆ្ងាញ់... និយាយ​មួយ​ម៉ាត់ អ្វីៗ​គឺ​ដូច​ជា​ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​វា​ដែរ។ សាកល្បងវា ប្រហែលជាអ្នកក៏នឹងចូលចិត្តវាដែរ។

• សណ្តែកសៀង
• ខ្ទឹមបារាំង
• ការ៉ុត
• គ្រឿងទេស

• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• ស្ករ
• ប្រេងបន្លែ
• ម្សៅស្រូវសាលី

វាមកពីរូបមន្តនេះដែលខ្ញុំបានស្គាល់ "The Cook" ។ នៅពេលដែលប្តីរបស់ខ្ញុំបានសាកល្បងប្រហិតសាច់ទាំងនេះ គាត់បាននិយាយថា នេះគឺជាអំណោយសម្រាប់អ្នកបួស ហើយពិភពលោកគួរតែឃើញ ហើយសាកល្បងវា))) បន្ទាប់ពី Googling នៅលើអ៊ីនធឺណិត ខ្ញុំបានរកឃើញគេហទំព័រនេះ ដែលជាផ្នែកសម្រាប់អ្នកតមអាហារ ហើយស្នាក់នៅជាអចិន្ត្រៃយ៍។ តាម​ពិត ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​នៃ​អង្ករ និង​សណ្តែក ត្រូវ​បាន​អ្នក​កាន់​សាសនា​ហិណ្ឌូ​ប្រើ​អស់​រាប់​ពាន់​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ ពួកគេដឹងថានៅពេលដែលអ្នកផ្សំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ អ្នកទទួលបានប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។ សណ្តែកបណ្តុះជំនួសសាច់ដីក្នុងរូបមន្តនេះ ហើយអង្ករដំណើបជួយឱ្យសាច់គ្រាប់រក្សារាងបានល្អឥតខ្ចោះ!

• សាច់ minced
• ការ៉ុត
• ខ្ទឹមបារាំង
• បៃតង

• ស៊ុតមាន់
• ម្រេចខ្មៅ
• ខ្ទឹម
• ម្សៅស្រូវសាលី

• ក្រែមជូរ

ថ្ងៃមួយ មិត្តរបស់ខ្ញុំបានចែករំលែកជាមួយខ្ញុំនូវរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ប្រហិតសាច់។ ខ្ញុំ​បាន​កែច្នៃ​វា​ឡើង​វិញ​បន្តិច ហើយ​វា​បាន​ក្លាយ​ទៅ​ជា​ស្នាដៃ​មួយ​ប៉ុណ្ណោះ (ខ្ញុំ​កំពុង​តែ​បញ្ចេញ​ពាក្យ​បែប​នេះ​ចេញ​ដោយ​សុភាព)។ ហើយ​ពួក​វា​ជា​របប​អាហារ ព្រោះ​អ្នក​មិន​ត្រូវ​ការ​ចៀន​អ្វី​ឡើយ!

• សាច់ minced
• ខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹម
• ប្រេងអូលីវ

• ម្រេចកណ្ដឹង
• ប៉េងប៉ោះ
• ប៊ូយូឡុង
• Basil

• ស្រាក្រហមស្ងួត
• ស្ករ
• អូរីហ្គាណូ

ម្ហូប​នេះ​ជួយ​សង្គ្រោះ​ជីវិត​ទាំង​ខ្ញុំ ស្ត្រី​ធ្វើការ និង​គ្រួសារ​ដែល​ចូលចិត្ត​ញ៉ាំ! វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស រស់ជាតិឆ្ងាញ់ ពីគ្រឿងផ្សំធម្មតា ងាយស្រួលប្រើប្រាស់ ហើយវាមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ! យើងពិតជាចូលចិត្តវា សាកល្បងវាផងដែរ!

ប្រហិតសាច់ជាមួយបាយ. ប្រហិត​សាច់​ជាមួយ​បាយ​ជា​សាច់​ដុំ​តូចៗ។

ប្រហិតសាច់គឺជា "គូប្រជែង" ដ៏សំខាន់នៃ cutlets ។ វាហាក់ដូចជាគ្មានចំណុចអ្វីក្នុងការប្រៀបធៀបនោះទេ ព្រោះសាច់ក្រកមានសាច់ ប៉ុន្តែអ្វីដែលមិនមាននៅក្នុងសាច់?! ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រហិតសាច់មានអត្ថប្រយោជន៍ពីការពិតដែលថាវាស្រាលជាង ទន់ភ្លន់ និងខ្យល់។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយការរួមភេទដោយយុត្តិធម៌ និងកុមារគ្រប់វ័យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនសាច់ប្រហិតសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច ឪពុករបស់គ្រួសារក៏មិនជំទាស់ដែរ។ យ៉ាងណាមិញ អាថ៍កំបាំងនៃសាច់ប្រហិត គឺមិនត្រឹមតែនៅក្នុងសាច់ minced ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផងដែរ ដែលគ្រប់គ្នានឹងទទួលបានយ៉ាងច្រើន។

សម្រាប់សាច់ minced អ្នកអាចជ្រើសរើសប្រភេទណាមួយ - សាច់គោឬបសុបក្សីឬសាច់ជ្រូកខ្លាញ់បន្តិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនចាំបាច់ជ្រើសរើសទេ ប៉ុន្តែត្រូវប្រើសាច់ minced ចម្រុះដើម្បីធ្វើជាប្រហិត។ អង្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រហិតសាច់មិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការ "ជាប់គ្នា" សាច់ minced ការពារមិនឱ្យ meatballs "ដួលរលំ" ។

ប្រហិតសាច់ជាមួយអង្ករ ជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា "hedgehogs" - គ្រាប់អង្ករដែលចេញពីគ្រាប់សាច់គឺនឹកឃើញដល់សត្វដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់ទាំងនេះណាស់។ បន្លា​អាច​មាន​ “ប្រឡាក់” ឬ​ទន់ – វា​អាស្រ័យ​លើ​ប្រភេទ​អង្ករ​ដែល​អ្នក​ដាក់​ក្នុង​វា – ឆៅ ឬ​ស្ងោរ។ ជាទូទៅ ប្រហិតសាច់គឺងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយបាន!

ដំបូងអ្នកត្រូវច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន ឬគ្រាន់តែត្រាំវាក្នុងទឹករយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកអង្ករត្រូវលាយជាមួយសាច់ minced ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច និងអំបិល។ រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 4-5 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយក្រែមជូរ។

លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ។ ទឹកជ្រលក់គួរតែគ្របដណ្តប់ស្ទើរតែទាំងស្រុងនៃ meatballs ។ ប្រហិត​ប្រឡាក់​ជាមួយ​បាយ​ប្រហែល​កន្លះ​ម៉ោង។

គន្លឹះ-steam.ru

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ meatballs សម្រាប់ស៊ុប?

ខ្ញុំ​បាន​ព្យាយាម​ធ្វើ​ស៊ុប​ប្រហិត​ជា​ច្រើន​ដង ប៉ុន្តែ​រាល់​ពេល​ធ្វើ​មិន​បាន​សម្រេច។ ពេល​ខ្លះ​ពួក​គេ​បាក់​បែក​គ្នា ជួន​កាល​វា​ប្រែ​ជា​គ្មាន​រសជាតិ និង​រឹង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន meatballs ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងស៊ុប? ហើយតើសាច់ minced ល្អបំផុតសម្រាប់ពួកគេគឺជាអ្វី?

យើង​មិន​ចម្អិន​សាច់​ប្រហិត​ក្នុង​ស៊ុប​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​សាច់​ប្រហិត)) ខ្ញុំ​ប្រើ​សាច់​ជ្រូក និង​សាច់គោ វា​កាន់តែ​ទន់។ ខ្ញុំដាក់ស៊ុត គ្រឿងទេស និងអំបិលចូល។ បើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​វា​ទន់​ជាង​នេះ បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិត​។ វាធ្វើឱ្យចានសាច់ minced ទាំងអស់ដេញថ្លៃ, juicy និងហ៊ានណាស់។ ខ្ញុំក៏សូមណែនាំឱ្យរៀបចំសាច់ minced នេះ 3-4 ម៉ោងមុនពេលរៀបចំស៊ុប ដូច្នេះខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងសាច់ minced ត្រូវបាន marinated ។

ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់ គឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អ នៅពេលដែលអ្នកចង់រៀបចំស៊ុបសាច់ដ៏សំបូរបែប ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបំផុត។ ហើយនេះក៏ជាករណីដែលទីមួយអាចក្លាយជាទីពីរក្នុងពេលតែមួយ!

តើ​ស៊ុប​ប្រហិត​សាច់​អ្វី​ល្អ​ម្ល៉េះ? Meatballs ដូចដែលអ្នកដែលបានចូលរៀននៅមត្តេយ្យយល់គឺជាបាល់ដែលធ្វើពីសាច់ minced សាច់មាន់ឬត្រី។ មុខម្ហូបនេះមានវត្តមាននៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើននៃសហគមន៍ពិភពលោក វាខុសគ្នាតាមរូបមន្តរបស់វា (ឧទាហរណ៍ ការបន្ថែមអង្ករ នំបុ័ង នំកែកឃឺ ខ្ទឹមបារាំង គ្រឿងទេស ស៊ុតទៅសាច់ minced) វិធីសាស្ត្រចម្អិនអាហារ (ចៀន ដុតនំ ចំហុយ។ ចំហុយក្នុងទឹកជ្រលក់) ក៏ដូចជាឈ្មោះ - ដូច្នេះឧទាហរណ៍នៅស៊ីស៊ីលីពួកគេបន្ថែមអង្ករទៅប្រហិតសាច់ចៀនវាហើយហៅពួកគេថា "អារ៉ានីនី" ។ នៅមជ្ឈិមបូព៌ា falafel មានភាពល្បីល្បាញ - សាច់ចៀនឆា។ ប្រហិតសាច់ច្រើនតែច្រឡំជាមួយប្រហិតសាច់ - សាច់ខ្លាំងជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំក្នុងទំហំតូច ដោយមិនបន្ថែមបន្លែ និងធញ្ញជាតិ ហើយត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងសាមញ្ញក្នុងទំពាំងបាយជូរ ជាជាងចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់។

សម្រាប់ស៊ុបជាមួយសាច់ប្រហិត បាល់ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសាច់ minced ស្ងោរក្នុងទឹក អំបិល និងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម។ នៅពេលរួចរាល់ សាច់ប្រហិតត្រូវបានយកចេញ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានច្រោះ ហើយបន្ទាប់មកបន្លែសម្រាប់ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ បន្លែអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រហិតសាច់ បន្ទាប់ពីវាអណ្តែតចេញ ហើយចម្អិនវាជាមួយគ្នា។ នៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួន អង្ករសម្រាប់ប្រហិតសាច់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ នៅពេលបម្រើស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថនិងក្រែមជូរ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបសាច់។ ស៊ុបនេះគឺស្រាលហើយបំពេញច្រើន។ វាត្រូវបានចូលចិត្តដោយមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ម្ហូបតែងតែអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ ឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យដំឡូងបន្ថែមអង្ករឬ barley គុជខ្យង។ ស៊ុបមិនធម្មតាមួយត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ buckwheat ។ អ្នកកែសម្រួលនៃគេហទំព័រ "រូបមន្តរហ័ស" បានរៀបចំសម្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់រៀបចំម្ហូបនេះ។

ស៊ុបប្រហិតជាមួយបាយ

នៅ glance ដំបូង meatballs និង meatballs គឺដូចគ្នា, ប៉ុន្តែនៅតែមានភាពខុសគ្នា។ នំបុ័ងស្រស់ ឱសថ និងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាច់ប្រហិត ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក ឬទំពាំងបាយជូរ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង បន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រហិតសាច់ ហើយប្រឡាក់សាច់ត្រូវបានចៀន។ យើងនឹងរៀបចំស៊ុបជាមួយ meatballs ហើយលើសពីនេះទៀតជាមួយអង្ករ។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ជ្រូក និងសាច់គោបីរយក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមមួយ,
• ស៊ុតមួយ,
• អង្ករ 1/3 ពែង,
• អំបិល
• ម្រេច
• ការ៉ុតមធ្យមមួយ។
• ដំឡូងធំមួយ,
• ម្រេចផ្អែមមួយ,
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមមួយ,
• ប៉េងប៉ោះមួយ,
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន,
• បៃតង

គ្រឿងផ្សំ៖

គួរតែ​បក​បន្លែ​ជាមុន​សិន ទើប​សល់​ត្រូវ​កាត់​វា​ចោល។ ដាក់​ឆ្នាំង​ទឹក​សម្រាប់​ស៊ុប​លើ​ចង្ក្រាន​ប្រហែល​១,៥​លីត្រ ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ពុះ។ លាយសាច់ minced, គំនិត chopped ល្អ, ស៊ុត 1 និងអង្ករស្ងួត។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិច។

លាយ​សាច់​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ រួច​ធ្វើ​ប្រហិត​ក្រឡុក​ម្សៅ រួច​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​លើ​ផ្នែក​ជា​ច្រើន​មុខ។ ដាក់​ប្រហិត​សាច់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ។ កាត់ការ៉ុតជាច្រូត ហើយចៀនស្រាលៗក្នុងប្រេងដែលនៅសល់ពីប្រហិតសាច់។ កាត់ម្រេចហើយបន្ថែមវាទៅការ៉ុត។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះចៀនដូចគ្នា ហើយចៀនរយៈពេលបីនាទីទៀត។ ស៊ុបចៀនបានត្រៀមរួចរាល់។

កាត់ដំឡូងជាគូបហើយបោះវាទៅក្នុងស៊ុបដប់នាទីបន្ទាប់ពីសាច់។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទី បន្ថែមប៉េងប៉ោះអាំង និងហាន់ល្អិតៗ ឬមួយស្លាបព្រានៃម៉ាសប៉េងប៉ោះទៅក្នុងស៊ុប។ អំបិលនិងម្រេចតាមការចង់បាន។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយចំអិនរយៈពេល 5 នាទីទៀតពន្លត់ហើយដោយមិនបើកគម្របទុកឱ្យឆ្អិនយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ ស៊ុបចេញមកសម្បូរបែបនិងក្រាស់។ បម្រើជាមួយ Cream sour និងឱសថ។

ស៊ុបបន្លែជាមួយប្រហិតសាច់ (ជាមួយការភ្ញាក់ផ្អើល)

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់គោ + សាច់មាន់ - ៤០០ ក្រាម។
• ឈីសកែច្នៃ "មិត្តភាព" - 1 ដុំ
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី
• carrots - 1 ភី។
• zucchini - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ
• ដំឡូង - 3 ភី។ មធ្យម
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• parsley - 30 ក្រាម។

ការរៀបចំ

រៀបចំបន្លែទាំងអស់, លាង, លាប, កាត់ដំឡូង, ម្ទេសនិង zucchini ចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ហើយបន្ថែមការ៉ុតទៅវា ចៀនរហូតដល់ការ៉ុតទន់។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ រមៀលសាច់ប្រហិត រាប់ចំនួនដែលអ្នកទទួលបាន ហើយកាត់ឈីសកែច្នៃទៅជាបំណែកដូចគ្នា។

រៀបចំ zucchini និង chop parsley ។ ដរាបណាដំឡូងឆ្អិន យកពពុះចេញ ហើយបន្ថែមប្រហិតសាច់ទៅក្នុងស៊ុប។ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី យកពពុះចេញ ចុងក្រោយបន្ថែម zucchini, ម្រេចកណ្ដឹង, ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុត ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ បន្ថែម parsley, កូរនិងបិទចង្ក្រាន។

ស៊ុបបង្គាចិនជាមួយប្រហិតសាច់

ស៊ុប​នេះ​ខុស​ប្លែក​ពី​អ្វី​ទាំងអស់​ដែល​បាន​រាយ​ខាង​លើ។ ដំបូងបង្អស់នេះប៉ះពាល់ដល់សមាសភាពនៃ meatballs ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ប្រហិតសាច់

• ពីររយក្រាម បង្គា
• ប្រហែលមួយរយ gr ។ ត្រីឆ្លាម,
• ម្សៅ - បួនស្លាបព្រា,
• ទឹកជ្រលក់ - បីទៅប្រាំដំណក់,
• ស៊ុតពណ៌ស,
• ស្រាឬស្រា - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

សម្រាប់ omelet

• ស៊ុតមួយ,
• មីរិន
• អំបិល។

ការរៀបចំ

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះសម្រាប់ប្រហិតសាច់គួរតែត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ទាប់មកពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចេញមក បង្កើតជាដុំសាច់ធំចំនួនបួន។ ចំហុយពួកវាឬប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ ដំណាក់កាលនេះត្រូវបានបញ្ចប់។ បន្ទាប់យើងបន្តធ្វើ omelet ។ នេះគឺជាការបន្ថែមមួយដែលធ្វើឱ្យអ្នកកត់សម្គាល់ពីភាពប្លែកនៃស៊ុបនេះ។

វាយពងមាន់ បន្ថែមមីរិន និងអំបិលទៅវា ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅទាំងសងខាង។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយអ្នកត្រូវចំអិនវាដើម្បីកុំឱ្យវារាលដាលហើយក៏មិនដាច់ដែរ។ នៅពេលដែល omelette រួចរាល់ហើយ អ្នកត្រូវកាត់វាជាបន្ទះវែងៗ (ប្រហែល 15-20 សង់ទីម៉ែត្រ)។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេលប្រាំនាទី ហើយចងច្រូតដែលចេញមកជាចំណង។

ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរអ្នកនឹងត្រូវការទឹកតិចជាង 1 លីត្រដែលត្រូវការឱ្យឆ្អិន។

បន្ថែមស្រា (ឬស្រា) ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងអំបិលទៅក្នុងទឹកដែលពុះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺរួចរាល់។ អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ការ​ប្រមូល​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ចូល​ក្នុង​ម្ហូប​មួយ។ ដាក់​ប្រហិត​សាច់​ដែល​ស្ងោរ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​ចង​ចំណង​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ចូល។ ដើម្បីតុបតែងម្ហូបនៅពេលរៀបចំតុខ្ទឹមបារាំងបៃតងត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបចិន។ ដើម្បីសម្រេចបានលទ្ធផលដែលចង់បានពួកគេត្រូវត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទីក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយទឹកត្រជាក់។

ស៊ុបឈីសឆ្ងាញ់ជាមួយប្រហិតសាច់

ឆ្ងាញ់បំផុត, ទន់ភ្លន់, ពេញចិត្ត, ក្រអូប។ អ្នកអាចគូសវាសបានយូរអង្វែង។ ប៉ុន្តែ​យក​ល្អ​គួរតែ​សាកល្បង​ដោយ​ខ្លួនឯង។ ដូច្នេះដោយគ្មានពាក្យឥតប្រយោជន៍ - សាកល្បងវា!

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក - ពីររយក្រាម
• សាច់គោ - ពីររយក្រាម
• អង្ករ - កន្លះកែវ។
• ខ្ទឹមបារាំង (មួយសម្រាប់សាច់ minced មួយសម្រាប់ចៀន) - ពីរបំណែក
• ការ៉ុត - មួយដុំ
• ស៊ុតមាន់ - មួយដុំ
• ដំឡូង - បួនបំណែក
• ឈីសកែច្នៃ - ពីររយក្រាម
• ក្រែម - ពីររយមីលីលីត្រ
• បៃតង - មួយបាច់។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញពីរ។
• គ្រឿងទេស (អំបិលម្រេចខ្មៅដី) - ស្រេចចិត្ត

ការរៀបចំ

ចម្អិនអង្កររហូតដល់រួចរាល់។ កិនសាច់ និងខ្ទឹមបារាំងមួយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយល្អហើយវាយ។ យើងទុកសាច់ minced ឱ្យសម្រាក។ លាប​ដំឡូង​ហើយ​កាត់​វា​ជា​គូប​មធ្យម ចាក់​ទឹក​ពេញ​មួយ​ចាន​ជាង​កន្លះ​ចាន រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានគណនាសម្រាប់រៀបចំស៊ុបក្នុងខ្ទះប្រាំលីត្រ។

យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬគូប, ការ៉ុត - ជារង្វង់ឬដឹងគុណពួកគេ - តាមដែលអ្នកចង់បាន។ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ដេញថ្លៃបន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped (អ្នកអាចចុចវាតាមរយៈសារពត៌មានមួយ) ។

ដរាបណាសំណើមនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនយើងបោះចៀនរបស់យើងចូលទៅក្នុងវា។ យើងបន្ថែមអំបិលប៉ុន្តែមិនច្រើនទេព្រោះនៅពេលអនាគតយើងនឹងបន្ថែមឈីសហើយវាច្រើនតែប្រៃ។ វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបន្ថែមអំបិលនៅពេលអនាគត ជាជាងការបន្ថែមអំបិល និងបំផ្លាញអ្វីៗទាំងអស់។

បន្ថែមស៊ុតទៅសាច់ minced ហើយកូរឱ្យល្អ។ ការបង្កើតដុំសាច់។ បន្ថែមប្រហិតសាច់ទៅក្នុងស៊ុប។ យើងកំពុងធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែកុំជ្រៀតជ្រែក! បន្ទាប់​ពី​សាច់​ប្រហិត​អណ្តែត​ចេញ​ហើយ សូម​បន្ថែម​ឈីស​កែច្នៃ ឬ​ហាន់​ល្អិតៗ (ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ឈីស​ងាយ​ស្រួល​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​ជាមុន)។

ដរាបណាឈីសរលាយក្នុងស៊ុបដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរស៊ុបហើយបន្ថែមក្រែម។ សាកល្បងស៊ុបអំបិល ហើយបន្ថែមបើចាំបាច់។ ចម្អិនស៊ុបប្រហែលដប់ប្រាំនាទីបន្ថែមឱសថ chopped និង simmer ។ នោះហើយជាវា។ ចំណង់អាហារ!

ស៊ុបហ្សកហ្ស៊ីជាមួយសាច់

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់នេះគឺទាក់ទងទៅនឹងម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីជាតិ ហើយត្រូវបានគេហៅថា "Gupta" ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបបែបនេះ។ យើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសរបស់យើង។ ម្ហូបប្រែជាហ៊ាន, ពេញចិត្តនិង, អរគុណចំពោះការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេស, ក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ minced ប្រាំរយក្រាម;
• បីលីត្រទឹក;
• អង្ករកន្លះកែវ;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• ការ៉ុតមួយ;
• ម្រេចកណ្ដឹងមួយ;
• ស៊ុតមួយ;
• មួយស្លាបព្រា។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• ខ្ទឹមសបីទៅបួនខ្ទឹម;
• មួយបាច់នៃ cilantro និង parsley;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។
• ស្លឹក Bay ពីរឬបី;
• មួយ tsp ។ khmeli-suneli;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

កិន​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច បៃតង​ពាក់កណ្តាល និង​ម្រេច​កណ្ដឹង​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។ បន្ថែមម៉ាសបន្លែ ក៏ដូចជាអង្ករទៅសាច់ minced ហើយកូរ។ បន្ថែមស៊ុតទៅសាច់ minced បន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយ kneed រហូតដល់រលោង។ រមៀលសាច់ minced ចូលទៅក្នុងបាល់ - meatballs ។

នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped neatly ដែលនៅសល់។ ជ្រលក់ដុំសាច់ចូលទៅក្នុងទឹក។ ទឹកគួរតែគ្របលើសាច់ប្រហិតដោយម្រាមដៃបី។ យក​ស៊ុប​ទៅ​ស្ងោរ បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​អង្ករ និង​ប្រហិត​ឆ្អិន​អស់។ ស៊ុបគួរតែប្រែជាក្រាស់បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត។

ដើម្បី​រៀបចំ​ការ​ចៀន បន្ថែម​ការ៉ុត​ដឹងគុណ​ទៅ​ប្រេង​បន្លែ​ដែល​មាន​កំដៅ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន កូរ​រហូត​ដល់​ទន់ រួច​បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​បិទ​ភ្លើង។ បន្ថែមខ្ទឹមស ម្រេចខ្មៅ ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹក Bay ចូលកូរអោយសព្វ។ នៅពេលដែលប្រហិត និងបាយរួចរាល់ សូមដាក់ប្រហិតបំពងទៅក្នុងស៊ុប ហើយបន្ថែមអំបិល។

ចម្អិនស៊ុបប្រហែលប្រាំនាទីទៀត ហើយភ្លក់រសជាតិ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ម្ហូប​កាន់តែ​ហឹរ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ម្រេច​ដី​បន្តិច ខ្ទឹម​ស និង​គ្រឿងទេស។ ស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយប្រហិតសាច់គឺរួចរាល់ទាំងស្រុងហើយ។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំស៊ុប អ្នកគួរតែស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងការណែនាំរបស់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍៖

• ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម lard បន្តិចទៅថ្លើម, meatballs នឹងប្រែចេញ juicy និងទន់;
• ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងអង្កាមរបស់ពួកគេបន្ទាប់មកស៊ុបនឹងទទួលបានពណ៌លាំមាស។
• ថ្លើម ឬសាច់ minced មិនត្រឹមតែអាចឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងវាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយផងដែរ បន្ទាប់មកសាច់ប្រហិតនឹងមានវាយនភាពទន់ដែលចង់បាន។

ជាពិសេសកុមារនឹងចូលចិត្តកំណែដែលមានថ្លើម។ ចាប់ពីពេលនេះតទៅពួកគេនឹងញ៉ាំស៊ុបដែលមានសុខភាពល្អនេះដោយក្តីរីករាយ!

ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់ minced មួយចំនួននៅក្នុងទូទឹកកក អ្នកអាចធ្វើស៊ុបអង្ករជាមួយ meatballs សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ វាប្រែទៅជាស្រាលហើយក្នុងពេលតែមួយពេញចិត្ត។

អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃម្ហូបនេះគឺពេលវេលាអប្បបរមាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាព្រោះក្នុងករណីនេះវាមិនចាំបាច់ចំអិនទំពាំងបាយជូរសាច់ជាមុនទេ!

ស៊ុបអង្ករជាមួយប្រហិតសាច់។ គ្រឿងផ្សំ៖

ស៊ុបអង្ករជាមួយប្រហិតសាច់។ ការរៀបចំ។

លាប​ដំឡូង​បារាំង​លាង​សម្អាត​ជា​ដុំ​តូចៗ។

លាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាក់លើភ្លើងមធ្យម។

កុំ​ភ្លេច​ដក​ពពុះ​ចេញ​ជា​ប្រចាំ។

ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិនចូរយើងរៀបចំ meatballs ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់អង្ករ 2 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។

លាយអង្ករជាមួយសាច់ minced ដែលដំបូងត្រូវរលាយ។

ពីម៉ាស់លទ្ធផលយើងបង្កើតជាបាល់តូចៗ - ទាំងនេះនឹងជាបាល់សាច់របស់យើង។ កុំធ្វើឱ្យពួកវាធំពេក - ពួកវានឹងកើនឡើងក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

នៅពេលដែលទឹក និងដំឡូងចាប់ផ្តើមឆ្អិន បន្ថែមអង្ករដែលនៅសល់ចំនួន 5 ស្លាបព្រាបាយ បន្ទាប់មកប្រហិតសាច់ដែលបានរៀបចំ។

ដើម្បី​រៀបចំ​ការ​ចៀន សូម​លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ម៉ត់​។

កំដៅខ្ទះឆាមួយ ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិច បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្តិច។

យើង​សម្អាត​ការ៉ុត​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​កិន​វា​លើ​ក្រឡ​ល្អ​។