ខ្ទឹមបារាំងមកពីតំបន់ភ្នំនៃអាស៊ីកណ្តាល មកពីណា ដោយសារគុណភាពដ៏មានតម្លៃ ពួកវារីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ ព័ត៌មានដំបូងអំពីខ្ទឹមបារាំងមកដល់យើងតាំងពីសហវត្សទីបួនមុនគ.ស។ ខ្ទឹម​ស​ត្រូវ​បាន​គេ​ឱ្យ​តម្លៃ​ជា​យូរ​មក​ហើយ​សម្រាប់​ការ​ព្យាបាល និង​លក្ខណៈ​អាហារូបត្ថម្ភ​របស់​វា​ក្នុង​ចំណោម​មនុស្ស​ទាំង​អស់ ហើយ​ជា​ឱសថ​ដំបូង​គេ​សម្រាប់​ជំងឺ ការ​រាតត្បាត និង​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ដំណើរ​ឆ្ងាយ។ នៅក្នុងប្រទេសខ្លះ អំណាចវេទមន្តត្រូវបានសន្មតថាជាខ្ទឹមបារាំង ឯប្រទេសខ្លះទៀតវាត្រូវបានតុបតែង ហើយវិមានត្រូវបានសាងសង់ វាត្រូវបានសរសេរនៅលើជញ្ជាំងនៃពីរ៉ាមីត និងក្នុងការព្យាបាលវេជ្ជសាស្ត្រ។ ធ្នូត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ចំពោះជនជាតិអេហ្ស៊ីបបុរាណ ក្រិក និងរ៉ូម ស្តេចសក្តិភូមិមជ្ឈិមសម័យ និងអ្នកសញ្ជ័យនៃពិភពលោកថ្មី។ បណ្តាប្រទេសនៅអ៊ឺរ៉ុបបានវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះខ្ទឹមបារាំង ហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។

គ្មាននរណាម្នាក់អាចនិយាយបានច្បាស់លាស់នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុង Rus '។ ប៉ុន្តែរួចទៅហើយនៅក្នុងសតវត្សទី XII-XIII បុព្វបុរសរបស់យើងបានដឹងវា។ ខ្ទឹមបារាំងគឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែមួយចំនួនដែលរក្សាវីតាមីន និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងារុស្ស៊ីដ៏យូរ។ Slavs បានជួបប្រទះនូវអំណាចព្យាបាលរបស់ខ្លួន។ ប្រហែលជានៅក្នុងឆ្នាំទាំងនោះសុភាសិតមួយបានមកដល់យើងរួចហើយថា "ខ្ទឹមបារាំងនៃជម្ងឺប្រាំពីរ" ។ សន្មតថាខ្ទឹមបារាំងបានមកដល់ប្រទេសរុស្ស៊ីពីច្រាំងទន្លេ Danube រួមជាមួយអ្នកជំនួញ។ មជ្ឈមណ្ឌលដំបូងនៃការដាំដុះខ្ទឹមបារាំងបានកើតឡើងនៅជិតមជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្ម។ បន្តិចម្ដងៗពួកគេបានចាប់ផ្តើមបង្កើតនៅជិតទីក្រុង និងភូមិផ្សេងទៀតដែលមានលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុសមរម្យសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ខ្ទឹមបារាំង។ មជ្ឈមណ្ឌលនៃការសាបព្រួសខ្ទឹមបារាំងបែបនេះបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេហៅថា "សំបុក" ។ ប្រជាជនក្នុងស្រុកទាំងមូលបានចូលរួមក្នុងការដាំដុះខ្ទឹមបារាំង។ ពីគ្រាប់ពូជដែលយើងទទួលបានឈុតខ្ទឹមបារាំង នៅឆ្នាំបន្ទាប់ការជ្រើសរើសខ្ទឹមបារាំងមួយ ហើយចុងក្រោយគឺខ្ទឹមបារាំង។ អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ពូជខ្ទឹមបារាំងក្នុងស្រុកត្រូវបានកែលម្អ ដែលឈ្មោះដែលតែងតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យយោងទៅតាមការតាំងទីលំនៅដែលពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើង។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ ពូជទាំងនេះជាច្រើននៅតែអាចទុកចិត្តបាន និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងការប្រមូលផលមានស្ថេរភាពក្នុងឆ្នាំណាក៏ដោយ ធន់នឹងជំងឺ និងសត្វល្អិត និងការផ្ទុកមិនលើស។ ក្នុងចំណោមគុជខ្យងខ្ទឹមបារាំងបែបនេះនៃការជ្រើសរើសប្រជាប្រិយគឺជាពូជ ខ្ទឹមបារាំង Rostov, Arzamas (Nizhny Novgorod), Myachkovsky (តំបន់មូស្គូ), Strigunovsky (តំបន់ Kursk), Bessonovsky (តំបន់ Penza), Mstera ក្នុងស្រុក និងល។

ខ្ទឹមបារាំងរបស់រុស្ស៊ីត្រូវបានគេវាយតម្លៃទូទាំងពិភពលោក ហើយជាកម្មវត្ថុនៃការធ្វើពាណិជ្ជកម្មជាមួយប្រទេសដទៃទៀត។ យូរ ៗ ទៅអ្នកបង្កាត់ពូជបានចូលរួមក្នុងការបង្កើតពូជរបស់វា។ នៅក្នុងការងាររបស់ពួកគេពួកគេបានប្រើសមិទ្ធិផលបង្កាត់ពូជក្នុងស្រុកនិងពិភពលោកដ៏ល្អបំផុត។ ឥឡូវនេះខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាំដុះនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ការចាត់ថ្នាក់ទំនើបរបស់វាគឺធំណាស់។ ពូជរុស្ស៊ីចាស់បានចូលរួម ក្នុងស្រុកថ្មី។ និង ពូជខ្ទឹមបរទេស រួមទាំងកូនកាត់។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ កូនកាត់ F1 ច្រើនប្រភេទត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលមានទិន្នផលល្អ ឯកសណ្ឋាននៃអំពូល ភាពចាស់ទុំដំបូង និងក្នុងពេលតែមួយរក្សាគុណភាព ធន់នឹងជំងឺ និងសត្វល្អិតជាច្រើន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះកូនកាត់ទាំងនេះក៏មានគុណវិបត្តិផងដែរ។ ពួកវាមិនអាចបន្តពូជដោយគ្រាប់របស់វាបានទេ ដូច្នេះអ្នកត្រូវទិញសម្ភារៈដាំថ្មីរៀងរាល់ឆ្នាំ។ គ្រាប់ពូជផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ F 1 មិនបញ្ជូនលក្ខណៈមាតាទៅកូនចៅទេ។ តើខ្ទឹមបារាំងមានពូជអ្វីខ្លះ?

ប្រភេទនៃខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំង) ។

សូចនាករមួយនៃភាពខុសគ្នាគឺរបស់វា។ ភាពមិនច្បាស់លាស់. យោងទៅតាមការទុំដំបូង ពូជខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបែងចែកទៅជាដើម (ទុំដំបូង) មធ្យម (ពាក់កណ្តាលទុំ) និងចុង (ចុង-ទុំ)។ រដូវដាំដុះនៃពូជទាំងនេះគឺ 80-90, 90-120 និងច្រើនជាង 120 ថ្ងៃរៀងគ្នា។ ពូជខ្ទឹមបារាំងក៏ខុសគ្នាដែរ។ ទម្រង់(មូល រាងសំប៉ែត ពន្លូត ។ល។) និង ទំហំអំពូល: ខ្ទឹមបារាំងតូចមិនលើសពី 50 ក្រាម, មធ្យមរហូតដល់ 120 ក្រាម, ធំជាង 120 ក្រាម។ ពណ៌នៃជញ្ជីងស្ងួតនិងសាច់ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃខ្ទឹមបារាំង។ អាស្រ័យលើសមត្ថភាពរបស់រុក្ខជាតិមួយដើម្បីបង្កើតមួយ អំពូលខ្ទឹមបារាំងពី 3 ទៅ 4 ឬ 5 ឬច្រើនជាងនេះ ពូជខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបែងចែករៀងៗខ្លួនទៅជាចង្កោមតូច មធ្យម និងពហុ។ ពហុកោសិកា (ពហុស្រទាប់)មានអំពូលតូចៗ។ តាមក្បួនមួយ ទាំងនេះគឺជាពូជនៃរយៈទទឹងខាងជើងដែលមានរដូវលូតលាស់ខ្លី និងរយៈពេលនៃការ dormancy ឬការផ្ទុកយូរ។ ពូជទាំងនេះត្រូវបានកត់សម្គាល់សម្រាប់គុណភាពរក្សាដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ពួកគេ។ ទំហំតូចនៃអំពូលរបស់ពួកគេគឺងាយស្រួលប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ ហើយបរិមាណរបស់វានៅលើរុក្ខជាតិមួយអនុញ្ញាតឱ្យទទួលបានទិន្នផលខ្ពស់។ ពូជខ្ទឹមបារាំងជាច្រើនប្រភេទគឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់ដាក់លើបៃតង (ស្លាប) នៅក្នុងដីការពារ។

ខ្ទឹមបារាំងខុសគ្នា ដោយរសជាតិនិងក្លិន(ហឹរ ពាក់កណ្តាលស្រួច និងផ្អែម)។ ពូជខ្ទឹមបារាំងក្តៅៗ មានសារធាតុស្ងួតច្រើន ប្រេងសំខាន់ៗ ស្ករ សាច់របស់វាស្តើង និងក្រាស់ ដូច្នេះខ្ទឹមបារាំងទាំងនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ និងប្រើប្រាស់បានយូរ។ ពូជមុតស្រួចនិងពាក់កណ្តាលស្រួចរបស់រុស្ស៊ីគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងរយៈទទឹងកណ្តាលនិងខាងជើងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី (ប្រភេទរងនៃខ្ទឹមបារាំងកណ្តាលរបស់រុស្ស៊ី) ។ ពូជខ្ទឹមបារាំងហឹរច្រើនតែមានពន្លកច្រើន។ ពូជខ្ទឹមបារាំងផ្អែម (ប្រភេទរងភាគខាងត្បូង) មានប្រេងសំខាន់ៗ និងស្ករតិចតួច ជញ្ជីងរបស់វាមានរសជាតិផ្អែម និងផ្អែម ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់សាឡាត់។ ពូជខ្ទឹមបារាំងផ្អែមមានរយៈពេលខ្លី (ការផ្ទុក) ។ អំពូលនៃពូជទាំងនេះចាប់ផ្តើមលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រយៈពេលផ្ទុកធម្មតារបស់ពួកគេគឺមិនលើសពី 3 ខែ។ តាមក្បួនទាំងនេះគឺជាពូជដែលលូតលាស់តូច។ ពូជពាក់កណ្តាលស្រួចកាន់កាប់ទីតាំងមធ្យមរវាងហឹរនិងផ្អែម។

មានប្រភេទខ្ទឹមបារាំងផ្សេងៗគ្នា ដោយវិធីសាស្រ្តលូតលាស់. ពួកវាខ្លះបន្តពូជដោយបន្លែ ហើយលូតលាស់តែពីសំណុំ (ទោះបីជាពួកគេអាចបន្តពូជដោយគ្រាប់ក៏ដោយ)។ ទាំងនេះជាចម្បងពូជខ្ទឹមបារាំងពហុបែហោង។ ពូជខ្ទឹមបារាំងមួយចំនួនអាចត្រូវបានដាំដុះទាំងពីឈុត និងពីគ្រាប់ក្នុងដំណាំប្រចាំឆ្នាំ។ នៅពេលលូតលាស់ពីសំណុំពួកវាបង្កើតអំពូលធំជាង។ ពូជ​មួយ​ក្រុម​ទៀត​ត្រូវ​បន្ត​ពូជ​ដោយ​គ្រាប់​ដោយ​ការ​សាប​ព្រួស​ផ្ទាល់​ក្នុង​ដី ឬ​តាម​រយៈ​សំណាប។ ក្នុងចំណោមអ្នកដាំបន្លែស្ម័គ្រចិត្ត វិធីដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងការដាំខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំង) គឺដាំវាពីឈុតដែលបានទិញពីហាង ដែលជាជម្រើសនៃពូជដែលឥឡូវនេះមានទំហំធំ។

ក្នុងចំណោមពួកយើង អ្នកណាខ្លះមិនដឹងថាខ្ទឹមបារាំងជាអ្វី? ភាគច្រើនទំនងជាមិនមានការមិនស្គាល់បែបនេះទេ។ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ជាអ្នកដាំខ្ទឹមបារាំងដែលមានបទពិសោធន៍ដើម្បីដាំរុក្ខជាតិនេះទេ។ ពណ៌ស ពណ៌ស្វាយ លឿង - មានពណ៌ជាច្រើននៃដំណាំបន្លែចំណាស់ជាងគេនៅលើផែនដីនេះ។

ស្រុកកំណើតរបស់ខ្ទឹមបារាំងគឺជាតំបន់ភ្នំនៃអាស៊ីកណ្តាល។ ប្រជាជនឥណ្ឌា និងអាហ្វហ្គានីស្ថាន គឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលរៀនប្រើវាជារុក្ខជាតិដាំដុះ។ បន្ទាប់មកគាត់បានចាប់ផ្តើម "ការហែក្បួនប្រកបដោយជ័យជំនះ" របស់គាត់ទៅកាន់ប្រទេសផ្សេងទៀតនៃពិភពលោក។

មានទំនៀមទម្លាប់ចាស់បែបនេះ។

នៅពេលដែលរោងពិធីមង្គលការបានផ្លាស់ប្តូរនៅតាមដងផ្លូវនៅក្នុងភូមិភាគខាងត្បូងវាត្រូវបានដឹកនាំដោយកសិករដែលមានកម្រងផ្កាខ្ទឹមបារាំង - និមិត្តរូបនៃសុខុមាលភាពរបស់គ្រួសារវ័យក្មេង។ កម្រងផ្កាពិធីបុណ្យត្រូវបានពាក់នៅជុំវិញក។ អំពូលភ្លឺចែងចាំងនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ ហើយ "ខ្សឹប" ក្នុងចំណោមពួកគេតាមរបៀប "ខ្ទឹមបារាំង" ពិសេសរបស់ពួកគេ។ រហូត​មក​ដល់​សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ កម្រង​ផ្កា ក្រវិល និង​ក្រវិល​កំពុង​ប្រើ។

ពូជ ខ្ទឹមបារាំង (Allium L.) ចប់ហើយ។ ប្រាំមួយរយប្រភេទ, ចែកចាយទូទាំងពិភពលោក។ ខ្ទឹមបារាំងគ្រប់ប្រភេទមានរសជាតិខ្ពស់។

ប្រហែលពីររយហាសិបនៃពួកវាដុះព្រៃនៅអាស៊ីកណ្តាល គ្រីមៀ អាល់តៃ និងចុងបូព៌ា ស៊ីបេរី និងផ្នែកអឺរ៉ុបនៃប្រទេស។ ដំណាំនេះមានសារៈសំខាន់ខាងសេដ្ឋកិច្ច។ ខ្ទឹម​ស​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​អាហារ​សម្បូរ​វីតាមីន​ជា​ឱសថ គ្រឿង​លម្អ និង​ជា​រុក្ខជាតិ​ដែល​សម្បូរ​ទៅដោយ​វីតាមីន។ ជាមួយនឹងចំនួនដ៏ច្រើននៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ចំនួនតូចជាងត្រូវបានដាំដុះ។ ក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិខ្ទឹមបារាំងដែលទទួលបានកន្លែងមួយនៅក្នុងដីសួនច្បាររបស់យើង ទូទៅបំផុតមានប្រាំពីរប្រភេទ៖ ប្រទាល ក្លិនក្រអូប ដំបែ ខ្ទឹមបារាំង ស្លេស្ម ម្ទេស និងខ្ទឹមស។

ខ្ទឹមបារាំងគឺជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលមានស្លឹករាងជាបំពង់ប្រហោងដូចជាខ្ទឹមបារាំង ប៉ុន្តែមិនបង្កើតជាអំពូលដូចគ្នាទេ (ខ្ទឹមបារាំងមានអំពូលរាងស៊ីឡាំងតូចមួយដែលប្រែទៅជាដើមមិនពិត)។ ស្រុកកំណើតនៃខ្ទឹមបារាំងប្រភេទនេះគឺប្រទេសចិន។ រុក្ខជាតិនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាខុសគ្នា: ខ្ទឹមបារាំង, តាតាកា, រដូវរងា, ដីខ្សាច់។ Leeks គឺជារុក្ខជាតិស្មៅដែលមានអាយុពីរឆ្នាំ។ វា​ជា​ដំណាំ​បន្លែ​ដ៏​មាន​តម្លៃ​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​ដំណាំ​បន្លែ​ដ៏​មាន​តម្លៃ។ ស្រុកកំណើតរបស់វាគឺមេឌីទែរ៉ាណេ។ នៅក្នុងវប្បធម៌ leeks គឺរីករាលដាលនៅអឺរ៉ុបខាងលិច (បារាំង ដាណឺម៉ាក ហូឡង់)។ ខ្ទឹមបារាំងគឺជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុពីរឆ្នាំដែលមានអំពូលបង្កើតបានល្អ។ មិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ។ ទឹកដីកំណើតរបស់គាត់គឺអាស៊ីកណ្តាល និងអាហ្វហ្គានីស្ថាន។ វាត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងវប្បធម៌ជាងបួនពាន់ឆ្នាំមុនគ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមបារាំងកត់សម្គាល់ដោយបុរសជាយូរមកហើយ។ ដំណាំខ្ទឹមបារាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់មនុស្សគ្រប់រូប ជាពិសេសស្លឹកបៃតងរបស់វា ដែលមានវីតាមីន C និង carotene ។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់គឺជាឱសថប្រឆាំងនឹង scorbutic ដ៏ល្អ ពួកគេជំរុញចំណង់អាហារ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងគ្រប់ប្រភេទមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ ឬគ្រុនផ្តាសាយព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុ phytoncides ដែលមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺ។ Leeks ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់បញ្ហាមេតាប៉ូលីស។

កំណាព្យអំពីខ្ទឹមបារាំង

ខ្ទឹម​ស​គឺ​ជា​ការ​ច្រណែន​របស់​មនុស្ស​គ្រប់​គ្នា​សព្វ​ថ្ងៃ។
រូបរាងដ៏អស្ចារ្យនិងយឺត,
ដូចជាបាល់ដែលមិនស្តាប់បង្គាប់
វាបែកចេញពីដៃរបស់អ្នក។
វាគឺជុំខ្លាំងណាស់ - ខ្ញុំឃើញ
មាស, ក្រហម, ក្រហម។

តែពេលបកសំបកចេញ។
បញ្ឈប់ហ្គេមរបស់អ្នក។
ភ្នែកនឹងស្រវាំងភ្នែក។
សម្រេច​ចិត្ត​គ្រហឹម​ដូច​ជា?

ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងសួនច្បារនិងសួនបន្លែ,
បាទជាមួយមនុស្សស្មោះត្រង់ទាំងអស់
វាអភិវឌ្ឍនិងលូតលាស់។
វានឹងជួយសង្រ្គោះយើងពីជំងឺ។

បាទ ខ្ទឹមបារាំងលូតលាស់បានល្អ។
វារួចរាល់ហើយ។ ប៉ុន្តែមិនមែនភ្លាមៗទេ។
ខ្ញុំបានចំណាយកម្លាំងពលកម្ម។
ខ្ញុំបានមើលការចុះចត។
ដំបែធំ ៗ បានកើនឡើង។
ហើយឥឡូវនេះអ្នកមិនឈឺទេ។
ខ្ទឹមបារាំង - បន្ថែមទៅសាឡាត់។
ហើយដាក់វានៅលើតុដោយក្លាហាន។
ខ្ទឹមបារាំងមិនធម្មតា,
និង ខ្ទឹម ស ស៊ីបេរី។
ក្រអូប, ជូរចត់ -
តើ​អ្នក​កំពុង​យំ​ឬ? តើត្រូវបន្ទោសអ្នកណា?

អំពូលមាស

ជុំ, ដេញ។

នាងមានអាថ៌កំបាំងមួយ -

នាងនឹងជួយយើងពីបញ្ហា៖

អាចព្យាបាលជំងឺបាន។

ខ្ទឹមបារាំងឆ្ងាញ់ហើយក្រអូប!

ប្រាកដណាស់ អ្នកដឹងថាខ្ទឹមបារាំងមើលទៅដូចអ្វី។ យើង​ហៅ​ខ្ទឹមបារាំង​ថា​ជា​អំពូល​តូច​ពណ៌​មាស​លឿង​រាង​មូល​។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ខ្ទឹមបារាំងដោយកាំបិត អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញមាត្រដ្ឋានពណ៌សក្រាស់ - ទាំងនេះគឺជាស្លឹកខ្ទឹម។

ខ្សែភាពយន្តពណ៌មាសគ្របដណ្តប់លើពួកវាមិនអនុញ្ញាតឱ្យទឹកឆ្លងកាត់និងការពារស្លឹកពីការស្ងួតចេញ។ ស្លឹកស្កូវទឹកផុសចេញពីដើមរាងពីរ៉ាមីត។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃដើមនេះ ឫសស្ងួតតូចៗអាចមើលឃើញ។ នៅចន្លោះជញ្ជីង, ពន្លកអាចមើលឃើញ - អំប្រ៊ីយ៉ុងនៃអំពូលនាពេលអនាគត។

ប្រសិនបើអ្នកសាបព្រួសគ្រាប់ពូជខ្ទឹមបារាំង ឫស និងដើមនឹងដុះចេញពីវា ដែលបង្កើតជារង្វិលជុំលើផ្ទៃផែនដី ដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងធ្នូដែលលាតសន្ធឹង។ ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលបន្លែនេះចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេហៅថាខ្ទឹមបារាំង។

មួយរយៈក្រោយមក ស្លឹកខ្ទឹមរាងជាបំពង់ពណ៌បៃតង ហៅថា ស្លាប លេចឡើងនៅលើគ្រែសួនច្បារ។ ស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រដៀងនឹងព្រួញមុតស្រួច វាមានក្លិនក្រអូប និងមានវីតាមីនមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ គេដាក់ក្នុងសាឡាដ វីនីហ្គ្រីត និងស៊ុប ហើយញ៉ាំជាមួយនំបុ័ងខ្មៅ និងអំបិល។

អំពូលមាសតូចៗបង្កើតនៅលើដី។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះពួកគេក្លាយជាធំនិង juicy ។ ពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរដូវរងាទាំងអស់ ហើយនៅនិទាឃរដូវពួកគេត្រូវបានដាំនៅលើគ្រែដើម្បីទទួលបានគ្រាប់ពូជ។

ដើមខ្ពស់ក្រាស់ដុះចេញពីអំពូល តុបតែងដោយផ្កាឆ័ត្រតូចៗ។ ប្រមូលទាំងអស់រួមគ្នាពួកគេបង្កើតជាបាល់តូចមួយ។ ផ្កានីមួយៗនៅក្នុង inflorescence នេះប្រហាក់ប្រហែលនឹង Lily តូចមួយ ដែលជាមូលហេតុដែលខ្ទឹមបារាំងជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Lily ។

រុក្ខជាតិផ្សេងទៀតក៏មានអំពូលនៅក្រោមដីផងដែរ៖ tulips, daffodils, Lily, ខ្ទឹម, goose onions ។

នៅឆ្នាំដំបូងនៃជីវិតខ្ទឹមបារាំងរក្សាទុកសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងដើមខ្លីរបស់វា - អំពូលហើយនៅឆ្នាំទី 2 វាប្រើពួកវាសម្រាប់ការលូតលាស់និងការចេញផ្កា។

តើខ្ទឹមបារាំងបានមករកយើងពីទឹកដីណា?

ខ្ទឹមបារាំងព្រៃត្រូវបានរកឃើញនៅភាគខាងកើត និងខាងលិចស៊ីបេរី ចុងបូព៌ា Caucasus អាហ្វហ្គានីស្ថាន និងប្រទេសចិន។ នៅក្នុងប្រទេសនេះមានភ្នំដែលពេញដោយខ្ទឹមបារាំងព្រៃ។ នោះហើយជាអ្វីដែលពួកគេហៅថា - ភ្នំខ្ទឹមបារាំង។

អាហ្វហ្គានីស្ថាន និងអាស៊ីកណ្តាលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រុកកំណើតរបស់ខ្ទឹមបារាំង។

ប្រហែលជា 6 - 7 ពាន់ឆ្នាំមុន ខ្ទឹមបារាំងបានចាប់ផ្តើមដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសចិន ហើយបន្ទាប់មកនៅប្រទេសឥណ្ឌា និងអេហ្ស៊ីប។ អ្នកបុរាណវិទូរកឃើញរូបភាពនៃអំពូលនៅលើជញ្ជាំងនៃផ្នូរអេហ្ស៊ីបបុរាណ។

នៅប្រទេសក្រិចបុរាណ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារុក្ខជាតិដ៏ពិសិដ្ឋ។ វាត្រូវបានថ្វាយជាអំណោយដល់ព្រះ។ នៅថ្ងៃបុណ្យ មនុស្សគ្រប់រូបបានព្យាយាមនាំយកខ្ទឹមបារាំងដ៏ធំបំផុតទៅព្រះវិហារ ហើយអ្នកដែលទទួលបានជោគជ័យបានទទួលអំណោយកិត្តិយស។

ពីប្រទេសក្រិកបុរាណ ខ្ទឹមបារាំងបានមកដល់រ៉ូម។ នៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូមបុរាណ បន្លែនេះត្រូវបានគេស្រឡាញ់ជាសកល។ ជនជាតិ​រ៉ូម៉ាំង​គ្រប់រូប​បាន​បរិភោគ​ចំណែក​នៃ​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​រៀងរាល់ឆ្នាំ។ វាត្រូវបានគេជឿថាបន្លែនេះផ្តល់ថាមពលនិងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺ។

នៅក្នុងកងទ័ពនៃទីក្រុងរ៉ូមបុរាណ ពួកគេបានដាក់ខ្ទឹមបារាំងជាច្រើននៅក្នុងអាហាររបស់ទាហាន ដើម្បីផ្តល់កម្លាំងនិងភាពក្លាហានដល់ទាហាន។

ហើយនៅអឺរ៉ុបមជ្ឈិមសម័យ មនុស្សបានសន្មតថាជាលក្ខណៈសម្បត្តិអព្ភូតហេតុចំពោះខ្ទឹមបារាំង។ Knights បានពាក់វាជា talisman ដែលការពារពួកគេពីព្រួញ និងដាវ។ នៅពេលដែលគេចង់លើកតម្កើង ឬលើកតម្កើងបុគ្គលនោះ គេប្រៀបដូចជាខ្ទឹមបារាំង។ ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលពូជខ្ទឹមបារាំងមួយត្រូវបានគេហៅថា "ខ្ទឹមបារាំងដែលមានជ័យជំនះ" ។

ក្នុងចំណោមប្រជាជនស្លាវី ខ្ទឹមបារាំងបានបង្ហាញខ្លួននៅសតវត្សទី 12-13 ។ នៅក្នុង Rus' ការនិយាយដូចខាងក្រោមត្រូវបានបង្កើតឡើងអំពីគាត់: "ខ្ទឹមបារាំង នំបុ័ង និងទឹកគឺជាអាហារដ៏ល្អ"; “ខ្ទឹមបារាំងល្អទាំងក្នុងសមរភូមិ និងក្នុងស៊ុបស្ពៃក្តោប”។

ហេតុអ្វី​អ្នក​គិត​អញ្ចឹង?

ត្រូវហើយ! ព្រោះ​ខ្ទឹមបារាំង​ធ្វើ​ឱ្យ​មនុស្ស​មាន​សុខភាព​ល្អ រឹងមាំ​!

ខ្ទឹមបារាំងគឺជាផលិតផលសំខាន់មួយ។វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថសកលដែលការពារ និងព្យាបាលជំងឺទាំងអស់។

កសិកររុស្ស៊ីបាននិយាយថា "អ្នកណាដែលស៊ីខ្ទឹមបារាំងនឹងរួចពីទារុណកម្ម" ។ "ខ្ទឹមបារាំង និងការងូតទឹកគ្រប់គ្រងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង" ។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលរបស់ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាវាមានសារធាតុពិសេស - phytoncides ដែលមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើបាក់តេរីបង្កជំងឺ។ ពេលដែលដាក់ចានជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗដាក់ក្បែរគ្រែអ្នកជំងឺ នោះគាត់ជាសះស្បើយលឿនជាងមុន។ ទឹក​ខ្ទឹម​បារាំង​លាយ​ទឹក​អាច​ព្យាបាល​ការ​ហៀរ​សំបោរ ប្រសិនបើ​វា​ទម្លាក់​ចូល​ច្រមុះ។

លើសពីនេះទៀត ខ្ទឹមបារាំងមានសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន។

មនុស្ស​បាន​លើក​ឡើង​នូវ​ពាក្យ​ប្រឌិត​ដូច​ខាង​ក្រោម​អំពី​ខ្ទឹមបារាំង៖ «លោក​តា​កំពុង​អង្គុយ​ពាក់​អាវ​រោម​មួយ​រយ។ អ្នក​ណា​ដោះ​អាវ​អ្នក​នោះ​ស្រក់​ទឹក​ភ្នែក»។ ជាការពិត នៅពេលដែលអ្នកបក និងកាត់ខ្ទឹមបារាំង ទឹកភ្នែកហូរចេញពីភ្នែករបស់អ្នកដោយធម្មជាតិ។ វាកើតឡើងដោយសារតែខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមបញ្ចេញសារធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុដែលធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលនៃច្រមុះនិងភ្នែក។

ជាធម្មតា យើងយំនៅពេលដែលយើង ឬមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់យើងមានបញ្ហា ឬទុក្ខព្រួយ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះយើងអាចយំយ៉ាងសាមញ្ញពីការឈឺចាប់នៅក្នុងភ្នែករបស់យើង។ ក្នុងន័យធៀប តាមរយៈ "ទុក្ខសោករបស់ខ្ទឹមបារាំង" យើងមានន័យថា ទុក្ខព្រួយតូចតាច បញ្ហាឬការខកចិត្តដែលមិនសមនឹងទឹកភ្នែក។ "ទុក្ខព្រួយរបស់ខ្ទឹមបារាំង" ត្រូវបានគេហៅថាជាមនុស្សម្នាក់ដែលមិនមានសំណាងដែលអ្វីៗខុស។

តើចានអ្វីខ្លះត្រូវបានរៀបចំជាមួយខ្ទឹមបារាំង?

ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅ vinaigrettes និង salads ។ ខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបនិង stews ។

ស្តាប់កំណាព្យ។

ខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទី

បើ​ហាន់​ខ្ទឹមស​ឲ្យ​ម៉ត់

នៅលើក្តារមានកាំបិត៖ “គោះ!”

វានឹងធ្វើឱ្យភ្នែកយើងខ្ទេចខ្ទាំ

ទឹកភ្នែកនឹងមករកពួកគេ។

ទឹកភ្នែកនឹងហូរជាហូរហែ

យើងនឹងបង់ប្រាក់។ ប៉ុន្តែអំពីអ្វី?

យើងនឹងមិនយំពីការឈឺចាប់,

មិនចេញពីទុក្ខព្រួយជាពិសេស។

វាមិនមែនជាជំងឺដែលធ្វើអោយស្រក់ទឹកភ្នែក

និងខ្ទឹមបារាំងធម្មតា!

ខ្ទឹមបារាំងដុត

ពួកគេបានអាក់អន់ចិត្ត Vanechka -

គេ​មិន​បាន​ឲ្យ​នំប៉័ង​ខ្ញី​ដល់​គាត់​ទេ។

Vanyushka របស់យើងជូតភ្នែករបស់គាត់

ស្រក់ទឹកភ្នែកដោយឥតប្រយោជន៍។

ចូរ​ស្ងប់​ស្ងាត់ Vanechka -

ចូរ​ឲ្យ​នំប៉័ង​ខ្ញី​ដល់​គាត់។

- នេះជាទុក្ខព្រួយរបស់អ្នក -

ខ្ទឹម​ស​ព្រួយ​!

កន្លែងនេះទទេ

មិនសមនឹងទឹកភ្នែក!

ស្តាប់រឿងនិទាន។

អំពូលវេទមន្ត

នៅពេលព្រឹក Nastya កំពុងអង្គុយនៅតុផ្ទះបាយហើយហៀបនឹងផឹកតែផ្អែមនិងនំមួយ។ នំប៉ាវឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ! កាលពីម្សិលមិញជីដូនរបស់ខ្ញុំបានដុតនំទាំងមូលនៃម្ហូបទាំងនេះ - ជាមួយសាច់ស្ពៃក្តោបអង្ករនិងយៈសាពូនមី។

ពេល​ល្ងាច​ឪពុក​ម្ដាយ​ត្រឡប់​មក​ផ្ទះ​វិញ​ហត់​នឿយ ឃ្លាន​ក៏​ញ៉ាំ​នំ​ឆ្ងាញ់ៗ​ភ្លាម។ នៅសល់តែមួយនៅលើម្ហូប - ជាមួយសាច់។ នេះជាកន្លែងដែលក្មេងស្រីនឹងញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក។ គ្មានសំណាងបែបនេះទេ! ពេល Nastya យកនំមកមាត់នាង ហើយហៀបនឹងខាំ ទូរស័ព្ទក៏រោទ៍ឡើង។ ក្មេងស្រីទម្លាក់នំនៅលើឥដ្ឋដោយការភ្ញាក់ផ្អើល។ ខ្ញុំត្រូវតែប្រាប់អ្នកថានៅពេលនោះកូនឆ្កែ Roller កំពុងដេកនៅក្រោមតុនៅលើព្រំ។ គាត់មិនបានសុំ Nastya សម្រាប់ការចែកចាយទេ ប៉ុន្តែនៅតែសង្ឃឹមថាប្រហែលជាគាត់នឹងទទួលបានអ្វីមួយផងដែរ។ ពេលកូនឆ្កែឃើញនំបញ្ចុកនៅក្រោមច្រមុះ ស្រាប់តែលេបវាភ្លាម ដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរ!

-អា-អា-អា! - Nastya គ្រហឹមយ៉ាងខ្លាំងហើយទឹកភ្នែករាងមូលដូចសណ្តែកបានហូរចេញពីភ្នែករបស់នាង។ "ខ្ញុំបានទម្លាក់នំហើយ Roller ញ៉ាំវា" ។ តើខ្ញុំនឹងផឹកតែជាមួយអ្វីឥឡូវនេះ? - ក្មេងស្រីបានស្រែកថ្ងូរ។

នៅ​ក្នុង​ផ្ទះបាយ កន្ត្រក​ធំ​ពេញ​ដោយ​ខ្ទឹមបារាំង​ពណ៌​មាស​ព្យួរ​នៅ​លើ​ក្រចក។ មួយដ៏ធំបំផុត Bulb បានឮ Nastya យំហើយសួរក្មេងស្រីដោយស្ងាត់ស្ងៀមថា:

- តើមានអ្វីកើតឡើងកូន? ហេតុអ្វីបានជា​អ្នក​យំ?

“ខ្ញុំ ខ្ញុំ…” Nastya ភ្ញាក់ផ្អើលមួយភ្លែត។ - ខ្ញុំយំព្រោះ... តើអ្នកជានរណា? នាង​បាន​សួរ​ថា។

- ខ្ញុំជាខ្ទឹមបារាំងវេទមន្ត។ បើ​អ្នក​ចង់​មើល​ខ្ញុំ​ឲ្យ​បាន​ល្អ​ជាង​នេះ ចូរ​ទៅ​កន្ត្រក​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង ហើយ​អ្នក​នឹង​សម្គាល់​ឃើញ​ខ្ញុំ​ភ្លាម»។

Nastya ឈប់យំភ្លាមៗ ឡើងលើលាមក ហើយមើលទៅក្នុងកន្ត្រក។

ក្មេងស្រីនោះបានស្គាល់ Magic Onion ភ្លាមៗ៖ នាងមានរាងមូល ពាក់អាវពណ៌មាស ភ្ជាប់ជាមួយនឹងម្ជុលសក់ត្បូងមរកត និងមានទឹកមុខញញឹមស្រស់ស្រាយ។ ក្មេងស្រីបានយកអំពូលនៅក្នុងដៃរបស់នាង ហើយមានអារម្មណ៍ថាវាកក់ក្តៅប៉ុណ្ណា។

- អញ្ចឹងហេតុអ្វីបានជាអ្នកយំ? - ខ្ទឹមបារាំងសួរម្តងទៀត។

Nastya ពន្យល់នាង។

- មិនសមហេតុសមផល! - ខ្ទឹមបារាំងវេទមន្តបាននិយាយយ៉ាងសំខាន់។ – តើ​គួរ​តូចចិត្ត​រឿង​តូចតាច​បែប​នេះ​ទេ? ហើយស្រក់ទឹកភ្នែកដោយឥតប្រយោជន៍! ទុក្ខ​របស់​អ្នក​មិន​មែន​ជា​ការ​ពិត​ទេ​ប៉ុន្តែ​ជា​គំនិត​មួយ​! ជឿខ្ញុំ អាបធ្មប់គំនិតចាស់!

- ហេតុអ្វីបានជា "ទុក្ខព្រួយខ្ទឹមបារាំង"? - Nastya មានការភ្ញាក់ផ្អើល។ នាង​មិន​ដែល​បាន​ឮ​ការ​បញ្ចេញ​មតិ​បែប​នេះ​ទេ។

- បាទ ព្រោះ​ពេល​កាត់​ខ្ទឹមបារាំង ទឹកភ្នែក​មនុស្ស​ហូរ។ មិន​មែន​មក​ពី​ភាព​សោកសៅ សោកសៅ សោកសៅ​ទេ ប៉ុន្តែ​មក​ពី​ក្លិន​ខ្ទឹមបារាំង។ ដូច្នេះពួកគេនិយាយថា - ទុក្ខព្រួយខ្ទឹមបារាំងដែលមានន័យថាវាតូចតាចមិនសមហេតុសមផលមិនពិត។ ជំនួសឱ្យការយំ សូមរីករាយដែល Roller ទទួលបានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់!

"បាទ ខ្ញុំសប្បាយចិត្ត" ក្មេងស្រីនោះបាននិយាយដោយស្ទាក់ស្ទើរ។

ហើយខ្ទឹមបារាំងវេទមន្តបានបន្ត៖

- ធ្វើនំសាំងវិចឈីស ផឹកតែ និងដើរលេង។ ហើយដាក់ខ្ញុំនៅកន្លែងរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងកន្ត្រកជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ញុំនឹងនៅតែមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក!

ឆ្លើយសំនួរ

អ្នកណាដុតនំឆ្ងាញ់?

តើអ្នកណាបានញ៉ាំនំចុងក្រោយ?

ហេតុអ្វីបានជា Nastya យំ?

តើ​ខ្ទឹម​ស​ដែល​ដេក​ក្នុង​កន្ត្រក​ប្រាប់​នាង​ថា​ម៉េច?

តើអ្នកយល់យ៉ាងណាចំពោះពាក្យថា "ទុក្ខព្រួយរបស់ខ្ទឹមបារាំង"?

ស្តាប់កំណាព្យ។

ខ្ចោខ្ទឹមបារាំង

ក្មេងស្រីក្រហម

ខ្ចប់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងខ្ចោ។

ខ្ចោនឹងចេញមកពណ៌មាស

ក្រាស់ណាស់ក្រាស់។

យើងនឹងព្យួរខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងផ្ទះបាយ -

គាត់នឹងបណ្តេញសត្វរុយ។

ដរាបណាផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានរុំព័ទ្ធក្នុងពពកពណ៌សនៃផ្កា សត្វត្រយ៉ងក្អែកក្នុងព្រៃ ដល់ពេលសាបព្រួសខ្ទឹមបារាំងហើយ។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានប្រមូលផលនៅខែកញ្ញា។ វា​ត្រូវ​បាន​ខ្ចោ​ហើយ​ទុក​ក្នុង​រដូវរងា​រហូត​ដល់​រដូវ​ផ្ការីក។ គ្មានឆ្ងល់ទេដែលពួកគេនិយាយថា៖ "វាទទេ ទទេ ប៉ុន្តែមានខ្ទឹមបារាំងមួយនៅក្នុងស៊ុបស្ពៃក្តោប" ។

ឆ្លើយសំនួរ

តើខ្ទឹមបារាំងមើលទៅដូចអ្វី?

តើខ្ទឹមបារាំងមកពីណា?

ហេតុអ្វីបានជាខ្ទឹមបារាំងមានតម្លៃនៅសម័យបុរាណ?

ហេតុអ្វីបានជាខ្ទឹមបារាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល?

តើសារធាតុមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដែលមាននៅក្នុងខ្ទឹមបារាំង?

តើចានអ្វីខ្លះត្រូវបានរៀបចំជាមួយខ្ទឹមបារាំង?

តើថ្ងៃណាដែលគេនិយមហៅថា "Onion Day"?

• ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រឡាតាំង - អាលីញ៉ូម - ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយលោក Carl Linnaeus និងមកពីឈ្មោះឡាតាំងសម្រាប់ខ្ទឹមហើយវា, នៅក្នុងវេន, នេះបើយោងតាមកំណែមួយ, ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងពាក្យ Celtic ទាំងអស់ - ការដុត; កំណែមួយទៀតទទួលបានឈ្មោះពីឡាតាំង halare - ដើម្បីក្លិន។

• មានច្រើនជាង 900 ប្រភេទនៅក្នុង genus ខ្ទឹមបារាំងដែលលូតលាស់តាមធម្មជាតិនៅអឌ្ឍគោលខាងជើង។ អ្នកតំណាងនៃ genus លូតលាស់នៅក្នុងវាលស្មៅវាលស្មៅនិងព្រៃឈើ។

• ខ្ទឹមបារាំង ២២៨ ប្រភេទ ជាដំណាំបន្លែ។

• វាពិបាកក្នុងការបង្កើតទឹកដីកំណើតរបស់ខ្ទឹមបារាំង។ អ្នកស្រាវជ្រាវភាគច្រើនជឿថាខ្ទឹមបារាំងមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីនិរតី។

• មានបុរាណណាស់ - ពីយុគសម័យសំរិទ្ធ - ភស្តុតាងនៃការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមបារាំងនៅអឺរ៉ុប។

• នៅក្នុងការប្រមូល Babylonian នៅសាកលវិទ្យាល័យ Yale មានគ្រាប់ដីឥដ្ឋតូចៗចំនួន 3 ដែលជាសៀវភៅធ្វើម្ហូបដំបូងគេដែលស្គាល់យើង។ ពួកគេពណ៌នាអំពី "ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបនៃភាពសម្បូរបែប ភាពឆើតឆាយ និងជំនាញដ៏អស្ចារ្យ" ជាមួយនឹងក្លិន និងរសជាតិជាច្រើនដែលនៅតែស៊ាំនឹងយើងសព្វថ្ងៃនេះ។ វាបានប្រែក្លាយថានៅ Mesopotamia បុរាណ គ្រួសារខ្ទឹមបារាំងទាំងមូលត្រូវបានគេគោរពយ៉ាងសាមញ្ញ។ ជនជាតិ Mesopotamians ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយមិនត្រឹមតែខ្ទឹមបារាំងធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងខ្ទឹម ខ្ទឹម និងខ្ទឹមក្រហមទៀតផង។

• នៅប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណ ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីឆ្នាំ 3000 មុនគ។ អ៊ី ប្រវត្តិវិទូ Herodotus ដែលរស់នៅក្នុងប្រទេសក្រិកបុរាណកាលពី 2,500 ឆ្នាំមុនបានកត់សម្គាល់ថានៅលើពីរ៉ាមីត Cheops មានសិលាចារឹកអំពីចំនួនខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាអាហារសម្រាប់កម្មករ។ វា​បាន​សរសេរ​ថា​៖ «​ប្រាក់​ចំនួន ១៦០០ ណែន​ត្រូវ​បាន​ចំណាយ​លើ​ខ្ទឹមបារាំង និង​អាហារ​សម្រាប់​ទាសករ​»។

• អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តបុរាណវត្ថុវិទូបានរកឃើញរូបភាពនៃធ្នូនៅលើផ្នូររបស់ Tutankhamun ដែលមានអាយុកាលតាំងពីឆ្នាំ 1352 មុនគ។ អ៊ី

• វាត្រូវបានគេដឹងថា 5000 ឆ្នាំមុន ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសចិន និងឥណ្ឌា។

• ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាចាំបាច់នៅក្នុងការផ្តល់របស់ពួក Knights ដ៏ថ្លៃថ្នូនៅមជ្ឈិមសម័យ ក្នុងអំឡុងបូជនីយកិច្ច។ ជនជាតិបារាំងបានផ្លាស់ប្តូរជនរួមជាតិដែលចាប់បានរបស់ពួកគេជាមួយ Saracens ដោយបង់ខ្ទឹមបារាំងចំនួនប្រាំបីក្នុងមនុស្សម្នាក់។

• ខ្ទឹមបារាំងបានមកដល់អាមេរិកដោយសារបេសកកម្មរបស់ Christopher Columbus ដំបូងពួកគេត្រូវបានដាំនៅលើកោះ Isabella ហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលពាសពេញទ្វីប។

• ប្រសិនបើយើងគណនាការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងមនុស្សម្នាក់នោះ ប្រទេសលីប៊ីក្លាយជាម្ចាស់ជើងឯកពិភពលោក ដែលយោងទៅតាមអង្គការសហប្រជាជាតិ ប្រជាជនជាមធ្យមទទួលទានខ្ទឹមបារាំងច្រើនជាង 33 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។ ប្រជាជនលីប៊ីនិយាយថា "យើងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅអ្វីគ្រប់យ៉ាង" ។ ចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរគឺប្រទេសសេណេហ្គាល់ ដែលប្រជាជនជាមធ្យមប្រើប្រាស់ខ្ទឹមបារាំងប្រហែល 22 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។ ប្រជាជនអង់គ្លេសបរិភោគប្រហែល ៩,៣ គីឡូក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ស្រុក​បារាំង ដែល​ជនជាតិ​អង់គ្លេស​ចាត់​ទុក​ជា​ប្រពៃណី «អ្នក​បរិភោគ​ខ្ទឹមបារាំង» ពិត​ជា​ទទួល​បាន​ត្រឹម ៥,៦ គីឡូក្រាម​ក្នុង​ម្នាក់។

• នៅប្រទេសឥណ្ឌា អាហារតែមួយមុខមិនពេញលេញដោយគ្មានខ្ទឹមបារាំងទេ។ ការឡើងចុះនៃតម្លៃខ្ទឹមបារាំងគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប។ ទម្ងន់នយោបាយរបស់ខ្ទឹមបារាំងកើតចេញពីការពិតដែលថាបន្លែនេះគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃជីវិតនៅក្នុងស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះរបស់ប្រទេសឥណ្ឌា។ ប្រហែលជាករណីដ៏សំខាន់បំផុតនៃប្រភេទនេះគឺនៅឆ្នាំ 1998 នៅពេលដែលអ្នកវិភាគបានសន្មតថាការបរាជ័យរបស់គណបក្ស BJP ដែលកំពុងកាន់អំណាចនៅក្នុងការបោះឆ្នោតនៅទីក្រុងដេលីចំពោះការកើនឡើងនៃតម្លៃខ្ទឹមបារាំង។

• ខ្ទឹមបារាំងដែលរីករាលដាលបានទទួលឈ្មោះរបស់វាពីភាពស្រដៀងគ្នាខាងក្រៅរបស់វាទៅ។

• ដំបែគឺជានិមិត្តសញ្ញាជាតិមួយរបស់ប្រទេសវែល។ នៅក្នុងសតវត្សទី 6 យោងទៅតាមរឿងព្រេងប៊ីស្សពនិងអ្នកអប់រំ David of Wales ក្នុងអំឡុងពេលប្រយុទ្ធជាមួយ Saxons ដែលបានកើតឡើងនៅក្នុងវាលខ្ទឹមបារាំងបានអំពាវនាវឱ្យទាហានរបស់គាត់ភ្ជាប់ស្លឹកខ្ទឹមទៅនឹងមួករបស់ពួកគេដើម្បីសម្គាល់សមមិត្តរបស់ពួកគេពីសត្រូវរបស់ពួកគេ។ . ដូច្នេះនៅថ្ងៃទី 1 ខែមីនាជារៀងរាល់ឆ្នាំប្រជាជននៃប្រទេសវែលប្រារព្ធពិធីបុណ្យជាតិ - ទិវា St.

• ខ្ទឹមបារាំងមានជាតិស្ករធម្មជាតិច្រើនជាងផ្លែប៉ោម និងផ្លែ pear ។ ចំណិតខ្ទឹមបារាំងមានជាតិស្ករ 6% ។ នៅពេលចៀន នៅពេលដែលសារធាតុពុលហួត ខ្ទឹមបារាំងប្រែជាផ្អែម។

• ខ្ទឹមបារាំងគឺជាអ្នកដុតខ្លាញ់ដ៏ល្អ។ មានសូម្បីតែរបបអាហារខ្ទឹមបារាំងពិសេសក្នុងអំឡុងពេលដែលអ្នកត្រូវការទទួលទានស៊ុបខ្ទឹមបារាំង។

• មនុស្ស​ម្នា​និយាយ​ថា ខ្ទឹមបារាំង​អាច​ព្យាបាល​ជំងឺ​៧​មុខ​។

• វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាមនុស្សដែលធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ដែលខ្ទឹមបារាំងបៃតងត្រូវបានដាំដុះមិនកើតជំងឺផ្តាសាយទេសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលនៃការរីករាលដាលធ្ងន់ធ្ងរបំផុត។

• ដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក និងជៀសវាងការឈឺក្នុងរដូវត្រជាក់ វាត្រូវបានណែនាំអោយញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងកន្លះក្នុងមួយថ្ងៃ។

• ខ្ទឹមបារាំងបម្រើជាថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់សម្រាប់ខាំ និង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវជូតទឹកខ្ទឹមបារាំងភ្លាមៗទៅក្នុងកន្លែងខាំ។

• វាត្រូវបានបញ្ជាក់តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រថា សារធាតុដែលបណ្តាលឱ្យមានរសជាតិ ក្លិន និងទឹកភ្នែកពីការកែច្នៃខ្ទឹមបារាំង អាចប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីក។

• Riddle: "ជីតាកំពុងអង្គុយស្លៀកពាក់អាវរោមមួយរយ អ្នកណាដោះអាវគាត់ស្រក់ទឹកភ្នែក"។

• ហេតុផលសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងដែលផលិតទឹកភ្នែកគឺស្ថិតនៅក្នុងសារធាតុពិសេស - ឡាគ្រីម៉ា (ពីឡាតាំងឡាគ្រីម៉ា - ទឹកភ្នែក) ។ នៅពេលដែលអំពូលត្រូវបានកាត់នោះ lachrymator ត្រូវបានបញ្ចេញ និងរលាយក្នុងទឹក ហើយជាពិសេសនៅក្នុងទឹកភ្នែករបស់មនុស្ស។ នេះផលិតអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរីក ដែលធ្វើឲ្យរលាកភ្នាសរំអិលនៃភ្នែក។ ហើយឥឡូវនេះវាច្បាស់ណាស់ថាហេតុអ្វីបានជាខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាបដោយសើមវាឬកាំបិតជាមួយទឹក - lachrymator រលាយក្នុងទឹកហើយជាក់ស្តែងមិនត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងខ្យល់។ ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកកមុនពេលបក សកម្មភាពរបស់ lachrymator ក៏ថយចុះយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។

• ខ្ទឹមបារាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ ការស្រូបយកអាហារ និងបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយចំពោះជំងឺឆ្លង។

• ខ្ទឹមបារាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិសម្លាប់បាក់តេរី និងសម្លាប់មេរោគ ប្រឆាំងមេរោគ និងប្រមូលផ្តុំថាមពលផ្តល់ជីវិតរបស់ផែនដី។

• ខ្ទឹម​ស​អាច​ប្រើ​ដើម្បី​ព្យាបាល​ការ​ខាំ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ អ្នក​គ្រាន់​តែ​លាប​ខ្ទឹម​ស​ត្រង់​កន្លែង​ខាំ។ វានឹងដកជាតិពុល កាត់បន្ថយការហើម និងបង្កើនល្បឿននៃការជាសះស្បើយនៃស្បែក។

• ទឹកខ្ទឹមបារាំងគឺជាទឹកស៊ីរ៉ូក្អកដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ ប៉ុន្តែវាពិតជាមិនល្អក្នុងការទទួលទានក្នុងទម្រង់នេះ។ ដូច្នេះ​ហើយ​នៅ​ពេល​អ្នក​ក្អក យក​ខ្ទឹមបារាំង​មួយ​ដុំ​ដាក់​ក្នុង​ត្រចៀក​គឺ​ល្អ​ប្រសើរ​។ វិធីនេះ ទឹកខ្ទឹមបារាំងនឹងចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម និងបំបាត់ការក្អកមិនល្អ។
• ខ្ទឹមបារាំងបន្ថយសីតុណ្ហភាព។ ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកមានគ្រុនក្តៅខ្លាំង កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ ហើយត្រាំវាក្នុងទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម។ បន្ទាប់មកដោយប្រើស្រោមជើងយើងលាបធ្នូទៅជើង។ វាគឺមានតំលៃដាក់បំណែកនៃខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងត្រចៀករបស់អ្នក។ គ្រុនក្តៅពីថ្នាំនេះបន្ថយយ៉ាងលឿន។

រូបថតធ្នូតុបតែង

គាត់​តែងតែ​ត្រៀម​ខ្លួន​ការពារ​ខ្លួន​រហូត​ដល់​ទឹកភ្នែក​អ្នក​ដែល​ចង់​ស៊ី​គាត់។ នេះគឺជាភាពទាក់ទាញរបស់វា និងច្រើនទៀត។

យើងបង្ហាញការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីខ្ទឹមបារាំង។

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលខ្ទឹមបារាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិសម្លាប់មេរោគ និងបាក់តេរី។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយនិងការឆ្លងមេរោគ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាដំណាំបន្លែបុរាណបំផុតមួយ។

នៅប្រទេសចិន និងអ៊ីរ៉ង់ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានតាំងពី 4 ពាន់ឆ្នាំមុនគ.ស។ នៅប្រទេសក្រិចបុរាណ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបន្លែដែលគេប្រើច្រើនបំផុត។ សព្វថ្ងៃនេះ វាត្រូវបានដាំដុះនៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងពិភពលោក និងពេញមួយឆ្នាំ។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់អាហារគ្រប់ទម្រង់ទាំងអស់៖ ចៀន ស្ងោរ និងស្រស់ ដើម្បីផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ ហើយភាគច្រើនត្រូវបានដាំដុះពីអំពូលតូចៗ។

ពួកវាត្រូវបានដាំនៅដើមនិទាឃរដូវ ហើយខ្ទឹមបារាំងធំពេញទំហំត្រូវបានប្រមូលផលនៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែមានតែក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានផ្ទុកទាំងស្រុងនៅក្នុងជញ្ជីងរបស់វា ចាប់តាំងពីការកាត់ខ្ទឹមបារាំងឆាប់កាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្ទឹមបារាំងមានវីតាមីន A, B និង C ក៏ដូចជាប្រេងសំខាន់ៗនិងជាតិកាល់ស្យូមដូច្នេះប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមបារាំងនោះពួកគេពិតជាបន្លែដែលមានកម្លាំងខ្លាំងបំផុត។ ទឹកខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិពិតប្រាកដ។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការគេងមិនលក់និង neurasthenia ។

ឱសថបុរាណជឿថា ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានខ្ទឹមបារាំង ១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនោះ គ្មានជំងឺណាមួយប៉ះពាល់ដល់រាងកាយមនុស្សឡើយ។ មាន​តែ​រសជាតិ​ល្វីង​របស់​វា​ធ្វើ​ឲ្យ​មនុស្ស​ជា​ច្រើន ដែល​មិន​ត្រឹមត្រូវ​ទាំង​ស្រុង។

ប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តការព្យាបាលកំដៅ មិនត្រឹមតែរសជាតិជូរចត់នេះនឹងរលាយបាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃខ្ទឹមបារាំងផងដែរ ហើយរាងកាយរបស់មនុស្សនឹងទទួលបានតែផ្នែកតូចមួយនៃវីតាមីន និងមីក្រូធាតុ។

នេះគឺជាការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនបន្ថែមទៀតអំពីខ្ទឹមបារាំង។ វាជួយក្នុងការព្យាបាលរលាកក្រពះពោះវៀន ក្អក ហៀរសំបោរ រលាកទងសួត និងព្យាបាលមុខរបួស។ ខ្ទឹម​បារាំង​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ក្នុង​ការ​ព្យាបាល​បញ្ហា​ភ្នែក និង​ក្រហាយ​ភ្នែក។ ល្បាយនៃទឹកខ្ទឹមបារាំង និងទឹកឃ្មុំព្យាបាលការក្អក និងជំងឺផ្សិត។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ខ្ទឹមបារាំងគឺជាជំនួយការក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពធាត់ ពោលគឺខ្ទឹមបារាំងដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ទាំងនោះដែលដាក់ក្នុងខ្លួនមនុស្ស ហើយចាត់ទុកថាលើស។ ខ្ទឹមបារាំងក៏ជួយកម្ចាត់ដង្កូវផងដែរ។ tincture ជាតិអាល់កុលនៃខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមនិងមានប្រសិទ្ធិភាព laxative ស្រាល។

ហើយខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងប៊ឺគឺល្អសម្រាប់បំបាត់ការក្អក និងជួយយកស្លេសចេញពីទងសួត។ ចំពោះ​អាប់ស​ដែល​មាន​ក្លិនស្អុយ ខ្ទឹមបារាំង​ចំហុយ​ពាក់កណ្តាល​ត្រូវ​បាន​លាប​លើ​កន្លែង​ដែល​មាន​បញ្ហា ហើយ​វា​«​ទាញ​»​ខ្ទុះ​ចេញពី​មុខរបួស​។

ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​ធ្វើ​ឱ្យ​យើង​យំ ដែល​ជួយ​សម្អាត​ប្រឡាយ​ភ្នែក​ដែល​ងាយ​នឹង​ស្ទះ។

ថ្វីត្បិតតែខ្ទឹមបារាំងមានសុខភាពល្អ និងជាឱសថក៏ដោយ ក៏មនុស្សតែងតែភ្លេចអំពីវា ឬមិនចង់បរិភោគវា ដោយសារតែភាពជូរចត់ និងផលវិបាកនៃក្លិនមាត់មិនល្អ។ ទោះបីនេះអាចកែបានក៏ដោយ ព្រោះមិនមែនគ្រប់ពូជទាំងអស់សុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ ហើយអ្នកអាចកម្ចាត់ក្លិនមិនល្អបានដោយការទំពារស្ករកៅស៊ូ។

វាគឺជាការពិតដែលមិនអាចប្រកែកបានដែលថាវាអាចទៅរួច និងចាំបាច់ក្នុងការព្យាបាលជាមួយខ្ទឹមបារាំង ព្រោះវាអាចរកបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ហើយនឹងមិនធ្វើឱ្យស្ថានការណ៍កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើងតាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ ដូចដែលថ្នាំគីមីផ្សេងៗអាចធ្វើបាន។

លើសពីនេះទៀតដើម្បីភាពរីករាយនៃសួនច្បារនិយមខ្ទឹមបារាំងនៅតែអាចមានទំហំធំណាស់។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀតអំពីខ្ទឹមបារាំងអាចរកបាននៅលើអ៊ីនធឺណិត។