ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតបំផុត - ផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមធ្វើពីនំប៉ាវជាមួយ cinnamon និងយៈសាពូនមីផ្លែឈើ។ ទោះបីជាមានភាពស្មុគ្រស្មាញជាក់ស្តែងក៏ដោយ ការរៀបចំផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយលទ្ធផលប្រាកដជាពេញចិត្តអ្នក។
ខ្ញុំចង់ធ្វើបង្អែមបែបនេះជាយូរមកហើយ ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាមិនចូលចិត្តរូបមន្តនេះទេ។ ទីបំផុត ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានឃើញមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៅលើអ៊ីនធឺណិត ដែលបានចេញផ្សាយនៅលើគេហទំព័រ Cooking with Manuela - Cooking with Manuela. ដោយប្រើរូបមន្តនេះ ខ្ញុំបានរៀបចំផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមពីកុម្មង់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកជាមួយនឹងការកត់សម្គាល់តូចមួយរបស់ខ្ញុំ។
គ្រឿងផ្សំ៖(សម្រាប់ 12 ផ្កាកុលាប)
- 500 ក្រាមនៃ pastry puff បានរៀបចំ
- ផ្លែប៉ោមក្រហមឬពណ៌ផ្កាឈូកផ្អែម ៣-៤ ដែលមានសាច់រឹង
- 3 tbsp ។ លីត្រ ផ្លែឈើឬយៈសាពូនមី berry (apricot ឬឧទាហរណ៍)
- ទឹកក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលមធ្យម
- ម្សៅបន្តិចដើម្បីរមៀលចេញនំម្សៅ
- cinnamon (អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា)
- ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង
អ្នកក៏អាចប្រើទឹកឃ្មុំជំនួសឱ្យយៈសាពូនមី ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិទឹកឃ្មុំនៅក្នុងនំដុតរបស់អ្នក។
ការរៀបចំ៖
បើកកញ្ចប់នៃកុម្មង់នំ puff និងទុក dough ដើម្បី defrost ។ សម្រាប់ 12 ផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមអ្នកនឹងត្រូវការកញ្ចប់ទាំងមូលពោលគឺឧ។ 500 ក្រាម។
នេះជាអ្វីដែលកញ្ចប់សាកល្បងដែលបានបើកមើលទៅដូចនេះ៖
កាត់ផ្លែប៉ោមជាពាក់កណ្តាលហើយសម្អាតកណ្តាល។
កាត់ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន - 1.5-2 ម។
ចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ 1.5-2 កែវចូលក្នុងចានមួយ ហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែ។ ជ្រលក់ផ្លែប៉ោមក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា ដើម្បីកុំឱ្យងងឹត និងទទួលបានរសជាតិជូរឆ្ងាញ់។
ដាក់ចានផ្លែប៉ោមនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 3-4 នាទី។ ខ្ញុំបានរក្សាវារយៈពេល 4 នាទីនៅថាមពល 800 វ៉ាត់។ គោលដៅរបស់យើងគឺកំដៅផ្លែប៉ោមឱ្យខ្លាំង ដើម្បីឱ្យវាពត់បានយ៉ាងងាយដោយមិនបែក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកមិនត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែប៉ោមក្លាយទៅជាទន់ហើយដួលរលំនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកទេ។ ដូច្នេះ គ្រប់គ្រងដំណើរការដោយខ្លួនឯង ពីពេលមួយទៅពេលមួយ ទាញចេញមួយចំណែក ហើយពិនិត្យមើលវាសម្រាប់ភាពបត់បែន។
នៅពេលដែលផ្លែប៉ោមរួចរាល់ ចូរត្រជាក់វាបន្តិច ហើយបង្ហូររាវតាមរយៈ colander ។ ផ្លែប៉ោមគួរតែស្ងួតស្ទើរតែ;
ដាក់យៈសាពូនមី 3 ស្លាបព្រាបាយពេញទៅក្នុងពែងតូចមួយ។ នៅក្នុងរូបមន្តដើម - 3 tbsp ។ លីត្រ យៈសាពូនមីបូក 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹក។ ខ្ញុំមិនយល់ស្របទាំងស្រុងជាមួយនឹងទឹកវាក្លាយទៅជាល្បាយរាវខ្លាំងណាស់។ មិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទាល់តែសោះ មិនចាំបាច់មានរាវលើសសម្រាប់ម្សៅនោះទេ។
យើងដាក់ពែងយៈសាពូនមីក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 30 វិនាទីដើម្បីឱ្យវាកាន់តែក្រាស់បន្ទាប់មកកូររហូតដល់រលោង។
ប្រោះម្សៅបន្តិចលើផ្ទៃការងារ ហើយក្រឡុកម្សៅពាក់កណ្តាលចេញជាស្រទាប់ស្តើងដែលមានទំហំប្រហែល ២៧*៤២ ស.ម កាត់វាជា ៦ បន្ទះ។
ខាញ់ពាក់កណ្តាលនៃបន្ទះនីមួយៗដោយយៈសាពូនមី។ កុំដាក់យៈសាពូនមីច្រើន គ្រាន់តែ 2 ស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ សូម្បីតែគែមក៏រាលដាលពេញបន្ទះដែរ បើមិនដូច្នេះទេ យៈសាពូនមីនឹងលេចចេញកំឡុងពេលដុតនំ ហើយម្សៅនឹងប្រែជាសើម។ ខ្ញុំដាក់ច្រើនពេកដូចឃើញក្នុងរូបថតហើយស្តាយណាស់វាឆ្ងាញ់ណាស់តែយៈសាពូនមីធ្លាយចេញ។
ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅលើបន្ទះនៃ dough ហើយប្រោះវាជាមួយ cinnamon ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្ត cinnamon អ្នកអាចធ្វើដោយគ្មានវា។
ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមៀល dough ជាមួយផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ ផ្តល់សំណើមដល់ចុងជាមួយនឹងទឹក ហើយធានាវាដើម្បីកុំឱ្យម្សៅលាត។
យើងទទួលបានផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់នេះ៖
យើងធ្វើដូចគ្នាចំពោះផ្កាកុលាបដែលនៅសល់។ដាក់វានៅក្នុងធុងបាសស៊ីលីកុន ដូច្នេះពួកគេនឹងរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេនៅពេលដុតនំ។ ប្រសិនបើផ្សិតស៊ីលីកុនមានទំហំធំដូចជារបស់ខ្ញុំ (សម្រាប់ 12 បំណែក) ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យដាក់វាភ្លាមៗ នៅតែទទេនៅលើសន្លឹកដុតនំ។
ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-190 ដឺក្រេហើយដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ dough ត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អប៉ុន្តែផ្លែប៉ោមចាប់ផ្តើមដុត។ ដើម្បីជៀសវាងការនេះ គ្របដណ្តប់ផ្កាកុលាបជាមួយ foil 30 នាទីបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការដុតនំ។ ខ្ញុំក៏សូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យដុតនំផ្កាកុលាបសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីដំបូងនៅលើធ្នើកណ្តាលនៃឡហើយ 15 នាទីចុងក្រោយ (នៅពេលអ្នកគ្របដណ្តប់ផ្កាកុលាបជាមួយ foil) នៅលើបាតដូច្នេះថា dough ដុតនំកាន់តែប្រសើរ។
ប្រោះបង្អែមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម្សៅស្ករតាមរយៈសំពាធល្អ។
ផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមដែលធ្វើពីនំប៉ាវមានក្លិនក្រអូប មិនផ្អែមពេក ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ មានរសជាតិជូរបន្តិច ជាមួយនឹងសំបកខាងក្រៅ និងទន់នៅខាងក្នុង។ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកចំអិនពួកគេ។ វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថា វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ប្រសិនបើអ្នកបម្រើបង្អែមដែលនៅតែក្តៅ និងក្តៅ រួមជាមួយការ៉េម។
ការដុតនំជាមួយផ្លែឈើតែងតែប្រែជាឆ្ងាញ់។ សាកល្បងចម្អិនអាហារឧទាហរណ៍ឬឬ។
នោះហើយជាទាំងអស់សម្រាប់ថ្ងៃនេះ។ សូមសំណាងល្អ និងមានថ្ងៃល្អ!
តែងតែរីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារ!
ជាចុងក្រោយខ្ញុំស្នើឱ្យមើលវីដេអូខ្លីអំពីការលះបង់សត្វ។ យុវជនពីរនាក់ចិញ្ចឹមកូនតោនៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែពេលនោះបានមកដល់ពេលកូនតោធំឡើង ហើយត្រូវគេដោះលែងទៅក្នុងបំរុង។ មួយសន្ទុះក្រោយមក យុវជនបានមកមើលសត្វចិញ្ចឹមរបស់ពួកគេ។ ហើយនេះគឺជាកិច្ចប្រជុំដែលទន្ទឹងរង់ចាំជាយូរមកនេះ ពិតជាគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។ ខ្ញុំបានមើលវីដេអូនេះប៉ុន្មានដង ហើយពេលជួបគ្នា វាធ្វើអោយខ្ញុំចុកពោះ។
- 0.5 គីឡូក្រាមនៃនំប៉ាវដែលផលិតរួចរាល់ដោយគ្មានមេ។
- ផ្លែប៉ោមមធ្យមចំនួន ៦ ។
- 5 tbsp ។ យៈសាពូនមី apricot ។
- 2 tbsp ។ ស្ករម្សៅ។
- 0.5 tsp cinnamon ដី។
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖
យកនំបញ្ចុកចេញពីកន្លែងបង្កកជាមុន ដើម្បីឱ្យវារលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយប្រែជាទន់។
ខណៈពេលដែល dough កំពុង defrosting, រៀបចំផ្លែប៉ោម។ លាងជម្រះពួកវាឱ្យស្ងួត កាត់វាជាត្រីមាស ហើយបកវាចេញពីស្នូល។ មិនចាំបាច់បកសំបកទេ៖ វានឹងធ្វើឱ្យចំណិតកាន់តែរឹងមាំ ហើយផ្កាកុលាបកាន់តែស្រស់ស្អាត!
វានឹងមើលទៅឆើតឆាយជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកយកផ្លែប៉ោមនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា: ក្រហម Idared, លឿងមាស, បៃតង Simirenko ។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងមានភួងទាំងមូលនៃផ្កាកុលាបពហុពណ៌! គ្រាន់តែចងចាំថាផ្លែប៉ោមនៃពូជ juicy, ផ្អែមនិងជូរគឺសមរម្យ។
បំណែកនៃផ្លែឈើដែលមាន pulp រលុងដូចជាដំឡូងនឹងបំបែកដូច្នេះវាមិនសមស្របសម្រាប់ផ្កាកុលាបទេ។
កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិតស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន - ចូលទៅក្នុងចំណិតភ្លឺ។ ក្រណាត់ក្រាស់ពេកអាចបំបែកបាននៅពេលរមៀល "ផ្កាកុលាប" ។ ដើម្បីបងា្ករផ្លែប៉ោមពីការកត់សុីក្នុងខ្យល់ ប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។
រមៀលចេញម្សៅដែលរលាយបន្តិច - ក្នុងទិសដៅមួយដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់ស្រទាប់ដែលសម្រេចបាននូវកម្រាស់ស្រទាប់ 2-3 ម។ ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រទទឹងប្រហែល 25 សង់ទីម៉ែត្រវានឹងងាយស្រួលប្រើបន្ទាត់។ លាបបន្ទះនីមួយៗជាមួយយៈសាពូនមី apricot ដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុន។
របៀបធ្វើ កុលាបពីកុម្មង់នំ
ឥឡូវនេះដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅលើបន្ទះដើម្បីឱ្យគែមនៃចំណិតមើលទៅខាងលើ dough និងគែមខាងក្រោមនៃបន្ទះនេះគឺដោយឥតគិតថ្លៃ។ ប្រោះចំណិតតូចៗជាមួយ cinnamon ។ បន្ទាប់មកបត់គែមខាងក្រោមនៃ dough ឡើង។ 
យើងបង្វិលបន្ទះជាមួយផ្លែប៉ោមនៅខាងក្នុងក្នុងទម្រង់ជារមៀល។ នេះគឺជា "ផ្កាកុលាប" របស់យើង! 
ឥឡូវនេះដើម្បីឱ្យផ្កាកុលាបរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេនៅពេលដុតនំអ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងធុង muffin ។
ស៊ីលីកុនងាយស្រួលបំផុត; អ្នកក៏អាចប្រើដែកបានដែរ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកផ្សិតនឹងត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្សិតទេ សូមព្យាយាមកាន់ផ្កាកុលាបរួមគ្នាជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ។
ដុតនំផ្កាកុលាបជាមួយផ្លែប៉ោមនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 ដឺក្រេរយៈពេល 45 នាទី។
ប្រសិនបើ dough នៅតែសើមហើយគែមនៃ "petals" ចាប់ផ្តើមឆេះ គ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកនៃ parchment ឬ foil ។ នំប៉ាវបានរួចរាល់នៅពេលដែលម្សៅស្ងួត និងមានពណ៌ត្នោតស្រាល។ 
ផ្ទេរផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយរង់ចាំរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់បន្តិចបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយស្កររលាយ។
ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តធ្វើនំកុម្មង់នំកុលាបជាមួយផ្លែប៉ោម ហើយរសជាតិដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែស្រស់ស្អាតនេះនឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តរបស់អ្នក!
ផ្លែប៉ោម "ផ្កាកុលាប" គឺជាបង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ដែលមើលទៅដូចផ្កា។ វានឹងរីករាយភ្ញៀវទាំងអស់នឹងពេញចិត្តកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យហើយនឹងតុបតែងនិងធ្វើពិពិធកម្មតុផ្អែម។ ថ្វីបើមានការរចនាមិនធម្មតា និងរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកនឹងរកឃើញផលិតផលចាំបាច់នៅក្នុងទូទឹកកកជានិច្ច។ “ផ្កាកុលាប” គឺជាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្លួន ប៉ុន្តែពួកវាក៏អាចប្រើជាការតុបតែងសម្រាប់នំខេកផងដែរ។
ផ្លែប៉ោម "ផ្កាកុលាប" ធ្វើពីនំប៉ាវមើលទៅឆើតឆាយណាស់។ មេចុងភៅភាគច្រើនចូលចិត្តទិញវាដែលផលិតរួចរាល់ ដូច្នេះការដុតនំបែបនេះត្រូវការពេលវេលាតិចតួចណាស់។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការបំពេញគឺផ្លែប៉ោមខ្លួនឯង និងស្ករបន្តិច។ ពេលខ្លះទឹក cinnamon និង lemon ក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់រសជាតិដ៏សម្បូរបែបផងដែរ។ ស្ករអាចត្រូវបានជំនួសដោយយៈសាពូនមីយៈសាពូនមីឬការអភិរក្ស។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ឬ custard ទៅផ្លែឈើនោះអ្នកនឹងទទួលបានមិនត្រឹមតែនំ puff ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនំផ្អែម juicy ។
អ្នកអាចធ្វើនំផ្កាឈូករ័ត្នពីផ្លែប៉ោម និងម្សៅដំបែ។ វាងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះដោយប្រើទឹកដោះគោ ឬក្រែមជូរ។ វាក៏មានស៊ុត ស្ករ ម្សៅ ដំបែស្រស់ ឬស្ងួតផងដែរ។ ការបំពេញនៅតែដដែលប៉ុន្តែដំណើរការនៃការបង្កើតបង្អែមផ្លាស់ប្តូរបន្តិច។
ផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមដុតនំយ៉ាងលឿននៅក្នុងឡ។ អ្នកអាចដុតនំវាមុនពេលភ្ញៀវរបស់អ្នកមកដល់។ សូម្បីតែពិធីជប់លៀងតែធម្មតាបំផុតជាមួយនឹងបង្អែមបែបនេះនឹងប្រែទៅជាអាហារឆ្ងាញ់។ ហើយវត្តមាននៃការប្រែប្រួលជាច្រើនអំពីរបៀបធ្វើ "ផ្កាកុលាប" ពីផ្លែប៉ោមនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលដល់ភ្ញៀវ និងសមាជិកគ្រួសារជាមួយនឹងដំណោះស្រាយរសជាតិថ្មីជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
រូបមន្តធ្វើនំប៉ាវឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រឿងផ្សំតិចតួច។ នេះជាកន្លែងដែលមេចុងភៅធ្វើនំស្ម័គ្រចិត្តអាចចាប់ផ្តើមស្គាល់មុខម្ហូបដុតនំបែបនេះ។ "ផ្កាកុលាប" ដែលបានបញ្ចប់នឹងធ្វើឱ្យភ្នែករីករាយហើយរសជាតិនិងក្លិនបិដោររបស់ពួកគេនឹងទាក់ទាញអ្នកទស្សនាផ្ទះបាយភ្លាមៗ! សូមអរគុណដល់សុីរ៉ូក្តៅ ផ្លែប៉ោមនឹងប្រែជាទន់ និងយឺត ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំវាឱ្យទៅជារូបរាងដែលអ្នកចង់បានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដើម្បីយល់ពីរបៀបដាក់ផ្លែឈើឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅលើ dough គ្រាន់តែមើលរូបថតនៃ "ផ្កាកុលាប" ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
គ្រឿងផ្សំ៖
- កុម្មង់នំ ៤០០ ក្រាម;
- 3 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
- 2 tsp ។ cinnamon;
- ទឹក 300 មីលីលីត្រ;
- 2 ផ្លែប៉ោម;
- ស្ករម្សៅ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាងសមាតផ្លែប៉ោមនីមួយៗឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសយកស្នូលចេញ។
- កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិតស្តើង ៗ (ស្តើងតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន) ។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមស្ករចូលឱ្យឆ្អិន។
- ជ្រលក់ផ្លែប៉ោមចូលក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅហើយស្ងោររយៈពេល៣-៥នាទី។
- ក្រឡុកនំបញ្ចុកចេញ ហើយកាត់វាជាច្រូតស្មើគ្នាទទឹង ២ ស.ម.
- ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើបន្ទះកុម្មង់នំដែលលាតសន្ធឹងលើគែម (ដើម្បីបង្កើតជា "ផ្កា") ។
- ប្រោះផ្លែប៉ោមជាមួយ cinnamon ។
- រមៀល dough ទៅជារមៀលហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។
- ដុតនំ rosette puff pastries រយៈពេល 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយស្កររលាយ។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីបណ្តាញ
ម្សៅ Yeast ធ្វើឱ្យនំ "ផ្កាកុលាប" ទន់និងទន់។ ដើម្បីធានាថាលទ្ធផលបំពេញតាមការរំពឹងទុករបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថាទុកម្សៅឱ្យឡើងពីរដង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផ្លែឈើ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៉ោមបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើចង់បានពួកគេអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយ cinnamon ។ មុនពេលធ្វើនំ សូមអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ផ្សិត - ពួកវាអាចខុសគ្នានៅក្នុងពេលវេលានៃការធ្វើឱ្យសកម្ម។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម;
- 1 ផ្លែប៉ោម;
- ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ;
- 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- 4 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
- 1 tsp ។ ផ្សិតស្ងួត;
- 1 ស៊ុត;
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន 100 ក្រាម;
- 2 ពែងនៃម្សៅ;
- វ៉ានីលីន។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កំដៅទឹកដោះគោហើយរំលាយដំបែនៅក្នុងវាទុកឱ្យវាឈររយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមដំបែ និងទឹកដោះគោនៅទីនោះ។
- វាយស៊ុតចូលទៅក្នុង dough លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ទាប់មកបន្ថែម vanilla បន្តិច ស្ករ និង Cream sour ។
- ច្របាច់ម្សៅដំបែសម្រាប់ "ផ្កាកុលាប" ហើយទុកវានៅកន្លែងក្តៅ។
- បន្ទាប់ពី 30-40 នាទី, knead dough និងទុកសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងផ្សេងទៀត។
- Knead dough ម្តងទៀតហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយប្រោះជាមួយម្សៅ។
- លាងសមាតផ្លែប៉ោម, លាបនិងដឹងគុណ។
- លាបផ្ទៃទាំងមូលនៃម្សៅជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន ហើយចែកចាយផ្លែប៉ោមដឹងគុណនៅលើកំពូល។
- រមៀល dough ចូលទៅក្នុងរមៀលហើយកាត់វាទៅជា 9-10 ផ្នែក។
- ខាញ់ចានដុតនំជ្រៅជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់ "ផ្កាកុលាប" ជាមួយផ្លែប៉ោមបញ្ឈរនៅក្នុងវា។
- ដុតនំនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ យៈសាពូនមី berry ត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្លែប៉ោមដែលធ្វើឱ្យរសជាតិនៃនំដុតនំកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងសម្បូរបែប។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមីផ្លែឈើឬទឹកឃ្មុំ។ ម្សៅគឺត្រូវការតែសម្រាប់រមៀលចេញ dough ប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការច្រើនជាងនេះ ឬតិចជាងបន្តិច - វាជាការប្រសើរក្នុងការកំណត់បរិមាណដោយភ្នែក។ មុននឹងរៀបចំផ្កាកុលាប សូមលុបម្សៅនំប៉័ងឱ្យអស់។ អ្នកនឹងត្រូវការកញ្ចប់ធំទាំងមូល (500 ក្រាម) សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ អ្នកត្រូវកាត់ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ "ផ្កាកុលាប" ស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- នំកុម្មង់នំ ១ កញ្ចប់;
- 4 tbsp ។ លីត្រ យៈសាពូនមី berry;
- 4 ផ្លែប៉ោម;
- 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;
- ½ក្រូចឆ្មា;
- ទឹក 2 កែវ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់ផ្លែប៉ោមនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល ហើយយកគ្រាប់ពូជ និងស្នូលចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- កាត់ផ្លែឈើជាចំណិតស្តើង ៗ ហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។
- កំដៅទឹកបន្តិច ហើយលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះក្រូចឆ្មា។
- ចាក់រាវលទ្ធផលលើផ្លែប៉ោម ដាក់ចានដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយបើកកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងរយៈពេល 4 នាទី (នៅ 800 W)។
- ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង colander និងអនុញ្ញាតឱ្យរាវលើសដើម្បីបង្ហូរ។
- កំដៅយៈសាពូនមីបន្តិចក្នុងមីក្រូវ៉េវដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែរាវ។
- ក្រឡុកនំប៉ាវស្តើងៗ ហើយកាត់ស្រទាប់នីមួយៗជាប្រាំមួយបន្ទះស្មើៗគ្នា។
- ខាញ់បន្ទះនីមួយៗជាមួយយៈសាពូនមី (ប្រហែល 2 tsp) ។
- ដាក់ផ្លែប៉ោមតាមបន្ទះទាំងមូលដើម្បីឱ្យផ្នែកពាក់កណ្តាលរង្វង់នៃចំណិតជាមួយសំបកមើលទៅហួសពីម្សៅបន្តិច (អាចមើលឃើញនៅក្នុងរូបថត) ។
- ប្រោះផ្លែប៉ោមជាមួយ cinnamon ហើយបត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃម្សៅពីលើផ្លែប៉ោម (បត់បន្ទះជាពាក់កណ្តាល) ។
- រមៀល dough ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ moisten គែមដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយនឹងទឹកបន្តិចហើយចុចវានៅលើប៊ុន។
- បង្កើត "ផ្កាកុលាប" ផ្សេងទៀតទាំងអស់ពីផ្លែប៉ោមតាមរបៀបដូចគ្នាហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន។
- ដុតនំ "ផ្កាកុលាប" រយៈពេល 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់នំជាមួយបំណែកនៃ foil និងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀត។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើ "ផ្កាកុលាប" ពីផ្លែប៉ោមយោងទៅតាមរូបមន្តដែលមានរូបថត។ ចំណង់អាហារ!
ស្ត្រីមេផ្ទះណាដែលមានរសជាតិសោភ័ណល្អនឹងចូលចិត្ត "ផ្កាកុលាប" ដែលធ្វើពីផ្លែប៉ោម។ រឿងនេះគឺថាបង្អែមបែបនេះមិនត្រឹមតែជានំផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាការតុបតែងតុផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នករកវិធីធ្វើ "ផ្កាកុលាប" ពីផ្លែប៉ោម ហើយធ្វើតាមការណែនាំខាងក្រោម នោះនំនឹងមើលទៅដូចផ្កាពណ៌ក្រហមភ្លឺ ដែលក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរ៖
- វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមធំសម្រាប់ធ្វើ "ផ្កាកុលាប" ដែលមានស្បែកក្រហមឬពណ៌ផ្កាឈូកនិងក្រាស់។ វិធីនេះពួកគេនឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅខាងក្នុងបង្អែមនិងរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេឱ្យបានល្អ;
- ដើម្បីការពារបំណែកផ្លែប៉ោមមិនឱ្យងងឹតបន្ទាប់ពីហាន់រួច អ្នកគ្រាន់តែចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់មួយចំនួនតូចពីលើវា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ផ្លែប៉ោមក៏នឹងទទួលបានរសជាតិជូរអែម ដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំជាច្រើន;
- ជារឿយៗម្សៅសម្រាប់ "ផ្កាកុលាប" ចំណាយពេលយូរក្នុងការដុតនំជាងផ្លែប៉ោមដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីគ្របដណ្តប់កំពូលនៃនំជាមួយ foil នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ វិធីនេះ ផ្លែឈើនឹងមិនឆេះ ហើយនឹងនៅតែស្រស់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
មាននំដុតនំជាច្រើនប្រភេទ។ ដោយមាននំបញ្ចុក និងផ្លែប៉ោមពីរបីផ្លែនៅក្នុងដៃ អ្នកអាចបង្កើតម្ហូបពិសេសសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។ ការដុតនំនៅពេលព្រឹកនៃនំពណ៌ត្នោតមាស នំ muffins ឬផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមដែលមានខ្យល់អាកាសផ្អែមដែលធ្វើពីនំប៉ាវធ្វើឱ្យផ្ទះមានភាពកក់ក្ដៅ។ ការណែនាំតូចៗមួយចំនួននឹងជួយអ្នករៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់កុម្មង់នំកុលាប
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ប៊ឺ 200 ក្រាម;
- 1 yolk;
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
- ទឹកខ្មេះ 5% សមាសភាព 2 tsp;
- ទឹកត្រជាក់ពីទូទឹកកក;
- បំណែកជាច្រើននៃផ្លែប៉ោម;
- ស្កររលាយ ៣០ ក្រាម។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖
- មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំ អ្នកគួរតែរៀបចំគ្រឿងផ្សំជាមុន។ យកពែងវាស់មួយហើយបោះចោលក្នុងសាច់លឿង អំបិល ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងទឹកខ្មេះ 5% ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
- បន្ថែមទឹកត្រជាក់ 100 មីលីលីត្រទៅគ្រឿងផ្សំចម្រុះហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។
- ដាក់ម្សៅ 300 ក្រាមនៅកន្លែងរៀបចំពិសេស។ ដោយបានដឹងគុណ 200 ក្រាមនៃ butter ជាមុនបន្ថែមវាទៅម្សៅ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- បន្ទាប់ពីធ្វើឱ្យមានការចូលបន្ទាត់តូចមួយនៅក្នុង dough យករាវត្រជាក់ចេញពីទូទឹកកកហើយចាក់ចូលនិងលាយ។
- ការច្របាច់ម្សៅមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ អ្នកគួរតែច្របាច់វា។ ថ្នមៗ ប្រមូលផ្តុំ dough ពីគ្រប់ទិសទីឆ្ពោះទៅកណ្តាល។
- មុនពេលដាក់ dough ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងចតុកោណ។
- យើងធ្វើឱ្យការបំពេញនៅក្នុងទឹកជាមួយ 600 មីលីលីត្រនិង 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ នៅពេលដែលស្កររលាយទាំងស្រុង ទុកទឹកឱ្យពុះលើកំដៅទាប។
- យកផ្លែប៉ោមមួយផ្លែកាត់ជាពាក់កណ្តាល យកស្នូលផ្លែចេញ ។
- កាត់ពាក់កណ្តាលជា 2 មីលីលីត្រ។
- ចាក់ទឹកសុីរ៉ូដែលបានចម្អិនរួចហើយលើកំដៅទាបជាមួយផ្លែប៉ោម chopped និងនាំយកគ្រឿងផ្សំទៅឱ្យឆ្អិនអតិបរមា។
- បន្ទាប់ពីចម្អិនផ្លែប៉ោមនៅក្នុងទឹកដាក់វានៅលើចានមួយហើយទុកឱ្យផ្លែឈើត្រជាក់។
- យកម្សៅដែលបានរៀបចំជាមុនចេញពីទូទឹកកក។ រមៀលវាចេញហើយកាត់ច្រូតដែលមានប្រវែងមិនលើសពី 4 សង់ទីម៉ែត្រទៅ 25 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ដាក់ចំណិតផ្លែឈើដែលច្របាច់និងត្រជាក់នៅលើបន្ទះកាត់នៃ dough ដូច្នេះថាផ្លែប៉ោម protrude ។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលមួយហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។
- ឡគួរតែត្រូវបានកំដៅមុននៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 210 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។
- យកនំចេញហើយប្រោះជាមួយស្កររលាយ។
ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច
រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ដូច្នេះវានឹងមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំនោះទេ។
សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ការវេចខ្ចប់នំប៉ាវ - 1 ដុំ;
- ផ្លែប៉ោមពីរបី;
- ទឹក lemon ពាក់កណ្តាល;
- មួយស្លាបព្រានៃម្សៅ;
- យៈសាពូនមីទឹកក្រូច 3 ស្លាបព្រា;
- ស្ករម្សៅ។
របៀបរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ អោយបានត្រឹមត្រូវ៖
- កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងមួយ ហើយច្របាច់យកក្រូចឆ្មារកន្លះគ្រាប់។ កាត់ផ្លែប៉ោមជាពាក់កណ្តាល យកស្នូលចេញ ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងទឹកក្រូចឆ្មាហើយទុកវាចោលមួយរយៈ។
- ដាក់ចានជាមួយទឹក lemon និងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវសម្រាប់ពីរបីនាទី។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរក្សាភ្នែកនៅលើផ្លែឈើដើម្បីកុំឱ្យវាប្រែទៅជាផ្សិត។
- បន្ថែមទឹកពីរបីស្លាបព្រាបាយ និងយៈសាពូនមីទៅក្នុងធុងជាមួយគ្រឿងផ្សំ លាយ និងដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយនាទី។
- ប្រោះផ្ទៃការងាររបស់អ្នកជាមួយម្សៅ sifted ហើយចាប់ផ្តើមរមៀលចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ភាពជាប់លាប់ត្រូវតែបែងចែកជា 6 បន្ទះដែលមានទំហំស្មើគ្នា។ គ្របដណ្តប់ច្រូតជាមួយយៈសាពូនមី។
- ដាក់ផ្លែប៉ោមកាត់ពីលើយៈសាពូនមីដើម្បីឱ្យចំណិតផ្លែឈើលេចចេញពីក្រោមម្សៅ។ បន្ទាប់ពីផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នគ្របដណ្តប់ dough និងបត់ក្បាលដី។
- ដាក់បង្អែមក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- នៅពេលចម្អិនអាហាររួចរាល់ត្រូវប្រោះជាមួយស្កររលាយ។
កុម្មង់នំកុលាបជាមួយផ្លែប៉ោម និងអាល់ម៉ុន
ពូជដែលឆ្ងាញ់នឹងពេញចិត្តអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែប៉ោមផ្អែមជាមួយអាល់ម៉ុនបន្ថែមបុគ្គលិកលក្ខណៈដល់ម្ហូប។
សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- មួយកញ្ចប់នៃកុម្មង់នំ puff;
- ស៊ុតពណ៌ស;
- បំណែកជាច្រើននៃផ្លែប៉ោមទុំ;
- ប៊ឺ 30-35 ក្រាម;
- មួយស្លាបព្រានៃទឹក lemon;
- ស្ករមិនលើសពី 80 ក្រាម;
- pinch នៃ nutmeg ដីមួយ;
- អាល់ម៉ុន 130 ក្រាម។
វិធីងាយៗក្នុងការរៀបចំវាគឺតាមជំហានងាយៗ៖
- ជំហានដំបូងគឺយកម្សៅដែលបានបញ្ចប់ហើយទុកវាឱ្យកក។ ទន្ទឹមនឹងនេះសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការបំពេញ។
- កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ ហើយបន្ថែមផ្លែប៉ោមតូចៗ។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ស្ករ និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ផ្លែប៉ោមទន់។
- បន្ថែម nutmeg និងអាល់ម៉ុនទៅផ្លែប៉ោមទន់។ កូរហើយយកចេញពីកំដៅ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រជាក់ការបំពេញ។
- នៅពេលដែល dough បានរលាយ, ចាប់ផ្តើមរមៀលវាចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េតូចៗនៃទំហំដែលអ្នកចង់បាន។
- ធ្វើឱ្យមានការចូលបន្ទាត់នៅជ្រុងតាមអង្កត់ទ្រូងនៃការ៉េកាត់។
- ដាក់ការបំពេញខ្លះនៅកណ្តាល។ លាបផ្នែកដែលមិនទាន់បិទបាំងនៃម្សៅជាមួយស៊ុតពណ៌ស។
- រុំម្សៅដើម្បីឱ្យការ៉េបង្កើតផ្កាកុលាប។
- ដាក់ទម្រង់លទ្ធផលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយទុកក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។
- ដុតនំបង្អែមរយៈពេល 25 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
ពី dough កុម្មង់នំ puff
នៅពេលជ្រើសរើសនំប៉ាវសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងហាងសូមយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសធាតុដែលផលិតផលត្រូវបានផលិតនិងកាលបរិច្ឆេទផលិត។
ម្សៅ Yeast តែងតែមានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ដែលផលិតផលត្រូវបានចេញផ្សាយមុននេះ កាន់តែល្អសម្រាប់ម្សៅ។
រសជាតិដ៏ក្រអូប និងសម្បូរបែបនៃផ្លែប៉ោមនឹងលើសពីវ៉ានីឡាធម្មជាតិ។ បង្អែមនឹងប្រែជាល្អិតល្អន់ ព្រោះម្សៅដំបែនឹងប្រើ។ ដូច្នេះរសជាតិនៃនំនឹងខុសពីបង្អែមធម្មតា
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់អ្នកនឹងត្រូវការ:
- បំណែកជាច្រើននៃផ្លែប៉ោមទុំ;
- ប្រូតេអ៊ីន;
- កែវទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់;
- ស្ករ;
- មួយ pod នៃ vanilla ធម្មជាតិ;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើបង្អែមសម្រាប់តែ៖
- យក dough ចេញពីទូទឹកកកហើយទុកឱ្យវាកក។
- បន្ទាប់ពីលាងផ្លែប៉ោមរួច កាត់ផ្លែជាពាក់កណ្តាល បកស្នូល ហើយកាត់ពាក់កណ្តាលជាចំណិតស្តើងៗ។
- បន្ថែមស្ករ និងសណ្តែក vanilla ទៅក្នុងទឹក ហើយយកគ្រឿងផ្សំទៅដាំឱ្យពុះ។
- ពេលទឹកពុះបន្ថែមផ្លែប៉ោមដែលហាន់រួចកូរឱ្យអស់ពីរបីវិនាទីហើយយកចេញ។
- រមៀលចេញ dough ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
- ដាក់ផ្លែប៉ោមជាច្រើនចំណិតនៅលើបន្ទះ។
- បង្រួមឆ្នូត។
- ដាក់ផ្កាក្នុងចានរាងសំប៉ែតក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20 នាទី។
- វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដុតនំមិនលើសពី 30 នាទីនៅ 170 ដឺក្រេ។
កុម្មង់នំកុម្មង់នំរហ័សធ្វើនៅផ្ទះ
ការធ្វើម្សៅដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះបានក្លាយជាកម្រមាននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ប៉ុន្តែរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន និងតែមួយគត់នៃផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមដែលផលិតនៅផ្ទះនឹងលើសពីផលិតផលដែលបានទិញនៅក្នុងហាង។
dough គឺងាយស្រួលរៀបចំណាស់ អ្នកត្រូវមាននៅនឹងដៃ៖
- ម្សៅ sifted 3 ពែង;
- margarine 250 ក្រាម;
- ស៊ុតពីរបី;
- អំបិល¾ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងទឹកមួយកែវ;
- pinch នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងម្សៅដោយបន្ថែមអំបិលនិងអាស៊ីតបន្តិច។ បន្ថែមទឹកហើយចាប់ផ្តើមច្របាច់ម្សៅ។ គ្របដោយកន្សែងហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
វាចាំបាច់ក្នុងការច្របាច់ margarine និងម្សៅឱ្យល្អរហូតដល់បង្កើតជាបំណែក។ ជំហានបន្ទាប់គឺធ្វើម្សៅប៊ឺនេះហើយឱ្យវាជារាងការ៉េ។
បន្ទាប់ពីរៀបចំសមាសធាតុសម្រាប់ dough សំខាន់អ្នកគួរតែដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
យកមូលដ្ឋានបន្ថែមចេញពីទូទឹកកក ហើយដាក់វានៅលើកណ្តាលនៃ dough គ្របដណ្តប់វានៅលើកំពូលហើយដូច្នេះធ្វើស្រោមសំបុត្រមួយ។
ជំហានចុងក្រោយក្នុងការធ្វើនំកុម្មង់នំនៅផ្ទះគឺគ្រាន់តែក្រឡុកម្សៅនោះចេញ រួចបត់វាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។
ផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមធ្វើពីនំប៉ាវនៅក្នុង meringue
ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានគ្រឿងផ្សំរបស់វា៖
- កុម្មង់នំដោយគ្មានដំបែ;
- 6-8 បំណែកនៃផ្លែប៉ោមទុំ;
- 150 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំរាវ;
- ស៊ុតពណ៌ស;
- ស្កររហូតដល់ 180 ក្រាមនិងពីរបីស្លាបព្រា។
ការចម្អិនអាហារនឹងតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចប៉ុន្តែរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននឹងបង្ហាញពីភាពត្រឹមត្រូវនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែង។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖
- ចែក dough ទៅជាផ្នែកជាច្រើនហើយកាត់ចេញការ៉េដែលមានទំហំមធ្យម។
- ដោយប្រើកាំបិតពិសេស កាត់ផ្លែប៉ោមចេញជាស្រទាប់ស្តើង និងវែង។
- រមៀលប្រវែងលទ្ធផលទៅជារាងផ្កាកុលាប។
- លាបផ្លែប៉ោមដែលលាបហើយលាយបបរជាមួយស្ករ។ ច្របាច់ល្បាយរហូតទាល់តែទឹកហូរចេញទាំងស្រុង។
- ចាក់ទឹកឃ្មុំលើផ្កាកុលាបមុខរបួស។
- ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។
- នៅពេលដែលផ្សិតបង្កើតជាពណ៌មាស អ្នកត្រូវវាយពពុះពណ៌សនៃស៊ុតពណ៌សជាមួយម្សៅស្ករ។
- ពីរបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកផ្សិតចេញ ហើយចាក់ meringue ពីលើផ្កាកុលាប។
លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃរូបមន្តនេះគឺថា meringue មិនដុត។ រសជាតិនៃម្ហូបនឹងខូច។ វាមានតម្លៃមើលបង្អែមនៅក្នុងឡឱ្យបានញឹកញាប់។
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ: មិនបានចង្អុលបង្ហាញ
- ការវេចខ្ចប់នំប៉ាវ,
- ផ្លែប៉ោម,
- ស្ករកន្លះកែវ,
- កែវទឹក,
- cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ រួចបន្ថែមស្ករចូល ដាក់វានៅលើភ្លើង។ 
លាងផ្លែប៉ោមនៅក្រោមទឹកឱ្យបានច្រើន ជូតវាឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស កាត់ជាចំណិតៗ យកគ្រាប់ចេញជានិច្ច។ វាមិនចាំបាច់កាត់សំបកចេញទេព្រោះវាអរគុណដល់វាដែលអ្នកនឹងទទួលបាននំដុតនំដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតដែលនឹងស្រដៀងនឹងផ្កាកុលាប។ 
ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងទឹកផ្អែមហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ លើកនេះខ្ញុំបានចម្អិនផ្លែប៉ោមមួយប្រភេទដែលពិបាកៗ ហើយនីតិវិធីនេះចំណាយពេលមិនលើសពីមួយនាទី។ 
កាត់ dough ទៅជាច្រូតហើយរមៀលនីមួយៗចេញ។
ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមទន់នៅលើម្សៅ។ ប្រោះជាមួយស្ករនិង cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ 
បន្ទាប់មកបត់គែមខាងក្រោមពីលើផ្លែប៉ោម។ 
បន្ទាប់មកបង្វិល dough ទៅជាវង់មួយ អ្នកនឹងទទួលបានផ្កាកុលាប។ ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងចង់ចំអិនម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។ 
ដាក់ផ្កាកុលាបលទ្ធផលទាំងអស់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទី។ សីតុណ្ហភាព - 190 ដឺក្រេ។ 
ចំណង់អាហារ!
កំពុងផ្ទុក...
