រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបទួរគីរបបអាហារ។ សុដន់ទួរគីដុតនំនៅក្នុងឡ - ការព្យាបាលទន់ភ្លន់និងឆ្ងាញ់

តួកគីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសាច់អាហារដ៏មានតម្លៃ។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ។ បើនិយាយពីរសជាតិវិញ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងសាច់មាន់ធម្មតា ព្រោះវាប្រែជាមានជាតិទឹក និងទន់ជាងមុន - សម្រាប់រឿងនេះ វាត្រូវតែត្រូវបាន marinated ស្រាល។

របៀបចំអិនទួរគីនៅក្នុងឡ

នៅពេលគ្រោងដុតនំទួរគីនៅក្នុងឡ អ្នកត្រូវដឹងពីភាពស្មុគស្មាញមួយចំនួននៃដំណើរការនេះ។ នេះគឺជាផលិតផលរបបអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំសូម្បីតែខណៈពេលដែលធ្វើតាមបច្ចេកទេសសម្រកទម្ងន់យ៉ាងតឹងរឹង។ សមាសភាពមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ប៉ុន្តែមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន និងប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ផលិតផលនេះអាចអនុវត្តបានមិនត្រូវអំបិលទេព្រោះផលិតផលមានផ្ទុកជាតិសូដ្យូមច្រើន។

រយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីដុតនំ fillet

ការចម្អិនអាហារទួរគីមិនចំណាយពេលយូរទេ។ ដំបូងអ្នកត្រូវ marinate វាដោយអរគុណដែលម្ហូបនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនបិដោរតែមួយគត់។ ដោយពិចារណាលើរូបមន្តដែលបានប្រើវាត្រូវបានកំណត់ថាតើរយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីដុតនំសាច់ទួរគីនៅក្នុងឡ។ ការចម្អិនអាហារចំណាយពេលប្រហែល 30-40 នាទី។ កុំកំដៅចង្ក្រានច្រើនពេកដើម្បីកុំឱ្យចានស្ងួត។

រូបមន្តសាច់ទួរគីនៅក្នុងឡ

វេជ្ជបណ្ឌិតនិយាយថា ប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលនេះជាប្រចាំ អ្នកអាចការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីជំងឺមហារីកដ៏គ្រោះថ្នាក់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរ មានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃកម្រិតជាតិដែកនៅក្នុងឈាម ហើយដំណើរការមេតាបូលីស និងការរំលាយអាហារទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា។ ម្តាយគ្រប់រូបគួរតែដឹងពីរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនសាច់ទួរគីនៅក្នុងឡព្រោះវាមិនបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីទេដូច្នេះវាល្អសម្រាប់របបអាហាររបស់កុមារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ;
• ម្រេច, អំបិល - 1 pinch;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សាច់ត្រូវបានលាងនិងស្ងួតល្អ។
2. ការរៀបចំ marinade - លាយទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយគ្រឿងទេស, ទឹក lemon, ខ្ទឹម c ​​​​hopped ។
3. ផលិតផលសំខាន់ត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងជ្រៅមួយ marinade ត្រូវបានចាក់ចូលហើយទុកចោលជាច្រើនម៉ោង។ បង្វែរផលិតផលតាមកាលកំណត់ដើម្បីឱ្យវាត្រាំបានល្អនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
4. សមនឹងដៃអាវ។
5. ឡត្រូវបានកំដៅដល់ 200˚C ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 30-40 នាទី។

សាច់អាំងទួរគីនៅក្នុងឡ

ម្ហូបនេះនឹងបំពេញបន្ថែមតាមឧត្ដមគតិសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី អាហារប៊ូហ្វេ ឬតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ សាច់អាំង​ទួរគី​ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​នៅក្នុង​ឡ​នឹង​ប្រែជា​ទន់ភ្លន់​និង​រសជាតិ​មិនគួរឱ្យជឿ។ ផលិតផលចៀនយកទម្រង់ជាកន្ត្រកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលអាចត្រូវបានបំពេញដោយភាពខុសគ្នានៃការបំពេញ - ឧទាហរណ៍ដាក់ម្ហូបចំហៀងឬផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ប៉ុន្តែមានលក្ខខណ្ឌមួយ - វាត្រូវតែត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• steak - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ឈីស - 140 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ - 280 ក្រាម;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
• saffron, អំបិល, mayonnaise, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. steak ត្រូវបាន rubbed ជាមួយ mayonnaise, ពីមុនលាយជាមួយម្រេចនិងអំបិល, អ្នកអាចបន្ថែម saffron បន្តិច។ អ្នកត្រូវការ marinate សម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។
2. សម្រាប់ការបំពេញ, គំនិតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, carrots ត្រូវបានដឹងគុណ។
3. ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានបន្ថែម។
4. វាចាំបាច់ក្នុងការ marinate steak ឱ្យបានល្អហើយបានតែផ្ទេរវាទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។
5. ការដុតនំមានរយៈពេល 30 នាទីនៅ 180˚C ។ បន្លែចៀនត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្ត្រកលទ្ធផលដោយមានឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។ វាត្រូវបានដុតនំម្តងទៀតរហូតដល់សំបកក្រអូបលេចឡើង អ្នកមិនអាចចំអិនវាបានទេព្រោះគ្រាន់តែមួយនាទីបន្ថែមនឹងប្រែក្លាយម្ហូបឆ្ងាញ់ទៅជានំកែកឃឺពិតប្រាកដ។

នៅក្នុង foil

សាច់ទួរគីដុតនំនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។ ម្ហូបនេះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ សាច់ទួរគីដុតនំនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven ប្រែចេញកាន់តែទន់ភ្លន់និងហ៊ានប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ mustard ។ ដើម្បីរក្សាសាច់ឱ្យទន់សូមប្រើ foil ។ ការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងអាចជាដំឡូងឆ្អិនឬអង្កររបបអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet - 600 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• mustard - 12-16 ក្រាម;
• ឱសថអ៊ីតាលី - 0.5 tsp;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
• ប្រេងអូលីវនិងបន្លែ - 50 ក្រាមនីមួយៗ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• ដំឡូង - 600 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. fillet ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ (បំណែកនីមួយៗមិនគួរតូចជាងប្រអប់ផ្គូផ្គងទេ) ។
2. លាយប្រេងអូលីវជាមួយ mustard ទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់។
3. ចាក់ល្បាយលើទួរគីហើយទុករយៈពេល 2 ម៉ោង (វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដាក់ផលិតផលក្នុងថង់) ។
4. ដំឡូងត្រូវបានលាប បន្លែនីមួយៗត្រូវបានកាត់ជាត្រីមាស។
5. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ខ្ទឹមសមួយខ្ទឹមត្រូវបានឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយហើយការ៉ុតត្រូវបានកាត់ជាចំណិត។
6. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ គ្រឿងទេស ប្រេង អំបិល និងសាច់ marinated ត្រូវបានបន្ថែម។
7. អ្នកអាចបន្ថែម zucchini ប៉េងប៉ោះឬផ្លែប៉ោម។
8. យក foil (អ្នកអាចប្រើដៃអាវធ្វើម្ហូប) ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ផលិតផលទាំងអស់នៅលើកំពូល។
9. ការដុតនំមានរយៈពេល 40 នាទីនៅ 190˚C ។
10. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅ casserole ត្រូវបានយកចេញ foil ត្រូវបានបើកហើយម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ប្រែទៅជាមិនអាក្រក់ជាងនៅក្នុងរូបថតនៃទស្សនាវដ្តីធ្វើម្ហូបនោះទេ។

កំណាត់

បក្សីដូចជាទួរគីគឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃដែលសូម្បីតែក្មេងស្រីដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេក៏អាចទទួលទានបានដែរ។ សមាសភាពមានស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ហើយត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយមនុស្ស។ ការធ្វើឱ្យសាច់ទួរគីនៅក្នុងឡគឺសាមញ្ញណាស់ រឿងសំខាន់គឺត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងនូវរូបមន្តខាងក្រោមជាមួយនឹងការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ - 800 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ, ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ការ៉ុត - 380 ក្រាម;
• mayonnaise - 2-3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ការ៉ុតត្រូវបានកាត់នៅលើ grater មធ្យមខ្ទឹមត្រូវបានឆ្លងកាត់សារពត៌មានហើយគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
2. បន្ថែមម្រេចអំបិលនិង mayonnaise ។
3. សាច់​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចំណិត​តូចៗ ដុំ​នីមួយៗ​មិន​គួរ​ក្រាស់​ជាង​២​សង់ទីម៉ែត្រ​ទេ វា​ត្រូវ​វាយ​ដំ​ជាមួយ​ម្រេច និង​អំបិល។
4. បំណែកនៃកំណាត់នីមួយៗត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ល្បាយការ៉ុត - ខ្ទឹមត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយឈីស។
5. cutlet នេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 180˚C ។

ជាមួយបន្លែ

ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនទួរគីជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡ អ្នកអាចរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ថែមក្រែមជូរឬ kefir នឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទន់ភ្លន់និងទន់។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការធ្វើម្ហូបចំហៀងទេព្រោះនេះគឺជាម្ហូបឯករាជ្យពេញលេញនិងហ៊ានណាស់។ ទួរគីដុតនំត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តខាងក្រោមជាមួយនឹងការពិពណ៌នាលំអិតជាជំហាន ៗ ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ - 600 ក្រាម;
• zucchini - 1 ភី។ ;
• ដំឡូង - 2-3 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
• ប្រេងអូលីវ, អំបិល, paprika, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 400 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានលាង (អ្នកអាចបន្ថែមណាមួយ) លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
2. ផលិតផលសំខាន់ត្រូវបានកាត់ជាផ្នែក ៗ ។
3. ជំនួសឱ្យទឹកប៉េងប៉ោះអ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះដឹងគុណ។
4. ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់នៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។
5. ទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានចាក់, ម្រេចនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែម, ឈីសដឹងគុណត្រូវបានចាក់ (នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំស្រេចចិត្ត) ។
6. វាចំអិនរយៈពេល 50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180˚C ហើយវាមិនអាក្រក់ជាងនៅក្នុងរូបថតនៃទស្សនាវដ្តីធ្វើម្ហូបនោះទេ។

ឡើងលើដៃអាវរបស់អ្នក។

ស្ត្រីមេផ្ទះបានកោតសរសើរចំពោះភាពងាយស្រួល ភាពសាមញ្ញ និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំសាច់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងមានជាតិទឹកមិនគួរឱ្យជឿ ដោយប្រើដៃអាវធ្វើម្ហូបពិសេស។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្ត escalope បារាំង ម្ហូបខាងក្រោមនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ប្រសិនបើចង់បាន ទឹកក្រូច ឬម្នាស់អាចត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីឱ្យសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet - 500 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• adjika (គ្រឿងផ្សំស្រេចចិត្ត) - 2 tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សាច់ទួរគីត្រូវបានផលិតនៅក្នុងដៃដុតនំដូចខាងក្រោម: ដំបូងសាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងហើយកាត់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលខ្ទឹមសត្រូវបានបញ្ចូល។
2. ជូតជាមួយ adjika ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិល។
3. ដាក់នៅក្នុងដៃអាវមួយបន្ទាប់មកនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយប៉ុន្តែវាត្រូវតែត្រជាក់។
4. ចម្អិនទួរគីរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 180˚C ។
5. សាច់ទួរគីដុតនំនៅក្នុងឡត្រូវបានកាត់មុនពេលបម្រើហើយប្រែចេញដូចនៅក្នុងរូបថត។

ជាមួយដំឡូង

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំសាច់ទួរគីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយដំឡូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវដឹងពី subtleties និងលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៃដំណើរការនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនផលិតផលហួសកំរិត វានឹងបាត់បង់ជាតិទឹក ហើយក្លាយទៅជាស្ងួត។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើរូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់។ ឧទហរណ៍ បក្សីដែលបានរៀបចំដូចខាងក្រោមគឺហ៊ានណាស់ ទន់ភ្លន់ ក្រអូប និងទន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 800 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 20 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. fillet ត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. ដំឡូងត្រូវបានលាបហើយខ្ទឹមសត្រូវបានឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។
3. ផលិតផលត្រូវបានផ្សំអំបិលម្រេចប្រេងបន្លែត្រូវបានបន្ថែម - សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
4. ផលិតផលត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នានៅក្នុង foil ឬដៃអាវ។
5. សាច់ទួរគីដុតនំត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡរយៈពេល 50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180˚C ។

ជាមួយឈីស

បក្សីនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនត្រឹមតែជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់រាងកាយមនុស្សផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ បើនិយាយពីមាតិកាជាតិដែក វានាំមុខទាំងសាច់មាន់ និងសាច់គោ។ សាច់ប្រភេទនេះមានកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់អប្បបរមា ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយបានយ៉ាងងាយស្រួល និងល្អជាមួយអាហារផ្សេងៗ។ ទួរគីទន់ជាមួយឈីសនៅក្នុងឡនឹងទាក់ទាញអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ - 500 ក្រាម;
• អំបិល, ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• sage - 4 sprigs;
• ឈីសរឹងនិង "Feta" - 150 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សាច់​ត្រូវ​កាត់​តាម​បណ្តោយ​ជា​ពាក់កណ្តាល មួយ​ៗ​ត្រូវ​វាយ​ដំ​។
2. ឈីសពីរប្រភេទត្រូវបានកិននិងលាយ។
3. ស្លឹក Sage ត្រូវបានកាត់ល្អហើយបន្ថែមទៅល្បាយឈីស។
4. ដាក់ ​​1 tsp នៅលើបំណែកនីមួយៗ។ ការបំពេញ, រមៀលត្រូវបានបង្កើតឡើង, អំបិល។
5. ផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានចងជាមួយខ្សែស្រឡាយឬទម្លុះជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីកុំឱ្យវាដាច់។
6. សាច់ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
7. បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 180˚C ។

ជាមួយផ្លែប៉ោម

Pastrami គឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ ប៉ុន្តែបក្សីនេះអាចត្រូវបានដុតនំតាមវិធី និងវិធីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ដើម្បីបន្ថែមភាពទន់ភ្លន់ និងទន់ភ្លន់ដល់រសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើទៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។ នៅពេលគ្រោងធ្វើសាច់ទួរគីជាមួយផ្លែប៉ោមដុតនំនៅក្នុងឡ អ្នកគួរតែប្រើរូបមន្តសាមញ្ញមួយជាមួយនឹងការពិពណ៌នាលម្អិតនៃដំណើរការនីមួយៗ ដែលនឹងធ្វើឱ្យកិច្ចការកាន់តែងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet - 300 ក្រាម;
• cinnamon ដី - 0.25 tsp;
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករត្នោត - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល lemon - 0.5 tsp;
• ផ្លែប៉ោម - 200 ក្រាម;
• sage - 4-5 sprigs;
• cranberries - 200 ក្រាម;
• Walnut ដី - 2 tsp;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 ក្បាល;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. fillet ត្រូវបានរដូវជាមួយម្រេចនិងអំបិល, ចៀនក្នុងខ្ទះ frying មួយសម្រាប់ពីរបីនាទី, ត្រជាក់, បន្ទាប់មកកាត់ crosswise ។
2. ចំណិតខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀន, cranberries និងចំណិតផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ, cinnamon, ស្ករបន្តិចហើយទុក 1 នាទី។ ទឹក lemon, sage, និងគ្រាប់ត្រូវបានបន្ថែម។
3. ការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើ cutlets នេះ។
4. ដុតនំរយៈពេល 12 នាទីនៅ 180˚C ។

ជាមួយផ្សិត

ស្ត្រីមេផ្ទះច្រើនតែមិនដឹងថាត្រូវចំអិនអ្វីដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលដល់គ្រួសាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងអ្វីដែលថ្មី មិនធម្មតា និងហ៊ានណាស់។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺទួរគីជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡដែលនឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីដុតនំ - ប្រហែល 60-70 នាទីអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាព។ ផ្សិតនឹងជួយធ្វើឱ្យរសជាតិនៃម្ហូបកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អ្នកអាចប្រើទាំងផលិតផលស្រស់និង pickled ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet - 900 ក្រាម;
• ketchup ហឹរ - 1 tsp;
• ដំឡូង - 9 ភី។ ;
• mayonnaise - 2-3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទំពាំងបាយជូរ - 240 ក្រាម;
• ក្រែម sour - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឈីស - 15 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 20 ក្រាម;
• ផ្សិត - 260 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងកាត់ជាផ្នែក ៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងនិងគ្រឿងទេស។
2. ផ្សិត​ត្រូវ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​ដុត​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ។
3. ខ្ទឹម, mayonnaise, Cream sour, ketchup, ឈីសដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្សិត - សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
4. ដំឡូងត្រូវបានកាត់ជាត្រីមាស។
5. ផលិតផលទាំងអស់, ទឹកជ្រលក់, ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាក់ចេញក្នុងទម្រង់។
6. ដុតនំប្រហែល 70-80 នាទីនៅ 200˚C ។

Marinade សម្រាប់ទួរគីនៅក្នុងឡ

វីដេអូ

សាច់ទួរគីគឺជាផលិតផលសកល និងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ថវិកាគ្រួសារ។ អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីរៀបចំទាំងវគ្គសិក្សាដំបូង - ស៊ុប និងទំពាំងបាយជូរជាច្រើនប្រភេទ និងវគ្គទីពីរ - ទួរគីឆ្អិន ឬចៀន ឬម្ហូបត្រជាក់ ហើយថែមទាំងបន្ថែមទៅសាឡាត់ផងដែរ ដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យពួកគេមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបំពេញផងដែរ។ រូបមន្តទួរគីនៅក្នុងឡ និងសាច់អាំងគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ ពីព្រោះសាច់ទួរគីមានសភាពទន់ជាងសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ និងមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងវីតាមីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំទួរគីដោយប្រើរូបមន្តថ្មីនិងធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់យើងភ្ញាក់ផ្អើល។

សាច់ទួរគីដុតនំជាមួយក្រូច និងម្ទេស

សាច់ទួរគីត្រូវបានផ្សំជាមួយអាហារផ្សេងៗគ្នា ហើយទួរគីក្នុងម្ហូបមួយអាចត្រូវបានផ្សំមិនត្រឹមតែជាមួយបន្លែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹកមួយចំនួនផងដែរ ឧទាហរណ៍ ក្រូច។

ដូច្នេះ ដើម្បី​រៀបចំ​ម្ហូប​បង្គា​ទួរគី​ជាមួយ​ក្រូច និង​ម្ទេស អ្នកនឹង​ត្រូវការ​គ្រឿងផ្សំ​ខាងក្រោម​នេះ៖

ពណ៌ទឹកក្រូចធំ (មួយដុំ);

• ខ្ទឹមបារាំងសាឡាត់ពណ៌ស្វាយធំ (មួយក្បាល);
• ម្រេចខ្មៅ (តាមរសជាតិរបស់អ្នក);
• cloves ខ្ទឹម, peeled និងមិនធំណាស់ (បីបំណែក);
• fillet តួកគី (ពីរបំណែក);
• ប្រេងបន្លែណាមួយ (តាមរសជាតិរបស់អ្នក);
• ម្រេចកណ្ដឹងធំ (ពីរបំណែក);
• អំបិលតុ (តាមរសជាតិរបស់អ្នក);
• គ្រឿងទេស (តាមរសជាតិរបស់អ្នក) ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

• ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់ fillet ទៅជាបំណែកតូចៗដែលដំបូងត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទះទំហំមធ្យម ប្រោះជាមួយអំបិលតាមឆន្ទានុសិទ្ធិ រដូវជាមួយម្រេចច្របល់ និងគ្រឿងទេស រួចលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នោះឱ្យសព្វ រួចទុកចោលដប់នាទី។ ចំពោះ​ម្ទេស​វិញ វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​ជ្រើសរើស​វា​ក្នុង​ពណ៌​ផ្សេង​គ្នា ហើយ​ម្ហូប​នឹង​ប្រែ​ជា​ឆើតឆាយ​ជាង​។
• លាងម្រេច យកគ្រាប់ និងដើមចេញ កាត់ជាបន្ទះធំៗ ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំង សាឡាត់ពណ៌ស្វាយ ស្តើងៗ។
• ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជ្រៅ​មួយ រួច​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​រួច​ចៀន​សមាសភាគ​នេះ​រយៈពេល​ប្រាំ​នាទី​ដោយ​បន្ត​កូរ។
• បន្ទាប់ពីពេលខ្លះ អ្នកត្រូវបន្ថែមសាច់តូចៗទៅក្នុងខ្ទះចៀនដូចគ្នា បន្ទាប់មកបន្តដំណើរការចម្អិនអាហាររយៈពេលប្រាំនាទីទៀត បន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់ពីផ្លែឈើពីរផ្លែ។
• បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ម្ទេស​ចិញ្ច្រាំ​រួច​បន្ត​ដំណើរការ​ស្ងោរ​សាច់ និង​បន្លែ​ក្នុង​ទឹកក្រូច​ប្រហែល ១៥ នាទី​។
• ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន ហើយដុតម្ហូបជាមួយក្រូច និងម្ទេសរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ ដរាបណាសាច់មាន់ជាមួយម្រេចកណ្ដឹងត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង ផ្ទេរវាទៅចាន ប្រោះ parsley chopped ស្រស់នៅលើកំពូលប្រសិនបើចង់បានហើយបម្រើភ្លាមៗ។

ទួរគីក្រអូបជាមួយដំឡូងនៅក្នុង Cream sour និងទឹកជ្រលក់ mustard

ភាពលំបាកចម្បងសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយគឺជាម្ហូបដែលនាងនឹងបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ Monotony នៅក្នុងរបបអាហារឆាប់ធុញទ្រាន់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ដូច្នេះអ្នកគួរតែបំពេញរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទួរគីជាមួយដំឡូងនឹងក្លាយជាការស្វែងរកដ៏ល្អសម្រាប់ចុងភៅគ្រប់រូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទួរគី (fillet) - 790 ក្រាម;
• mustard រាវ - 2 ស្លាបព្រា;
• ដំឡូង - 390 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 1 ធុងតូច;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ឈីស - 175 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• អំបិល - pinch មួយ។

ការរៀបចំ៖

• ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើទឹកជ្រលក់ - លាយក្រែមជូរជាមួយ mustard ។ ខ្ទឹមស ត្រូវ​បក​សំបក និង​បុក​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​ចុច ឬ​កិន​ជា​ពិសេស។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយនិងអំបិល។ ល្បាយនេះត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។
• ឡកំដៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន - 180 ដឺក្រេ។
• បាតនៃម្ហូបដុតនំគួរត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺឬប្រេងអូលីវ។
• ខ្ទឹមបារាំង​ត្រូវ​បក​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់​កណ្ដាល ហើយ​ដាក់​ជា​ស្រទាប់​ទី​មួយ​ក្នុង​ផ្សិត។

fillet ត្រូវបានកាត់ជាបំណែករាបស្មើ (នីមួយៗគួរតែមានទទឹងប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ) ហើយញញួរលើភាគីទាំងសងខាង។

• សាច់ត្រូវបានដាក់រាបស្មើនៅលើខ្ទឹមបារាំងហើយគ្របដោយពាក់កណ្តាលនៃ Cream sour និងទឹកជ្រលក់ mustard ។
• ដំឡូងត្រូវបានលាបហើយកាត់ជាចំណិត - នេះគឺជាស្រទាប់បន្ទាប់នៃម្ហូបដែលមិនទាន់រួចរាល់។ លាបអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយល្បាយខ្ទឹមដែលនៅសល់។
• ធាតុចុងក្រោយគឺស្រទាប់ឈីសដឹងគុណ។ រយៈពេលដុតនំនៅក្នុងឡគឺ 56-62 នាទី។ សម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងដំបូងអ្នកអាចចំអិនម្ហូបនេះនៅក្រោម foil - វិធីនេះដំឡូងនឹងមានច្រើន juicier ។ Bon appetit ។

fillet ក្រិកជាមួយ prunes

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet តួកគី 1 គីឡូក្រាម,
• ការ៉ុត ៤,
• 4 បំណែកនៃខ្ទឹមបារាំង,
• 250 ក្រាម prunes pitted,
• ស្រាក្រហមស្ងួត 150 មីលីលីត្រ,
• ម្សៅ 20 ក្រាម,
• pinch នៃ cinnamon,
• អំបិល ស្ករ ម្រេច ល្បាយ។

លាង​សាច់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​ចំណិត កំដៅ​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន​ចម្រាញ់ ហើយ​យក​សាច់​ទៅ​បំពង​។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែការ៉ុតដឹងគុណនិងម្សៅ។

ទឹកជ្រលក់គួរតែគ្របដណ្តប់សាច់នៅក្នុងខ្ទះ។

បន្ទាប់ពីនេះដាក់សាច់នៅក្នុង oven preheated និងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី 10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្ថែម prunes លាងជម្រះនិង cinnamon បន្ថែម ketchup និងគ្រឿងទេស។

Pilaf នៅក្នុង oven "សាមញ្ញជាងសាមញ្ញ"

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
• អង្ករ ១ គីឡូក្រាម,
• ទឹក 1 លីត្រ,
• អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ,
• ការ៉ុតធំ ៥,
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន 1 ពែង,
• ម្រេចដី។

លាងអង្ករហើយត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 2 ម៉ោង (ឬមួយយប់) ។ យកស្បែកចេញពីទួរគីបំបែកសាច់ពីឆ្អឹងកាត់ជាបំណែកតូចៗ (25-30 ក្រាមនីមួយៗ) ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះឬខ្ទះជាមួយប្រេងឆា។ Fry សម្រាប់ 5 នាទីនៅលើភាគីទាំងសងខាង, បន្ទាប់មកដាក់ onions chopped និង carrots នៅលើបំណែកនៃសាច់, កំដៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀតកូរ។

ដាក់​អង្ករ​ចូល​ក្នុង​ច្របល់​មួយ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ស្រទាប់​ស្មើ​គ្នា​ពីលើ​បសុបក្សី និង​បន្លែ។ កុំលាយ!

រំលាយ​អំបិល​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ ១ លីត្រ បន្ថែម​ម្រេច​ចូល ហើយ​ចាក់​ចូល​ឆ្នាំង​ដោយ​ប្រយ័ត្ន​ខ្លាំង​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ប្រេង​ឡើង​លើ​ផ្ទៃ​អង្ករ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ក្នុងរយៈពេល 40 នាទី pilaf នឹងរួចរាល់។

Pilaf នៅក្នុង oven ពី fillet ទួរគី

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet តួកគី 1 គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ០,៨ គីឡូក្រាម,
• ការ៉ុត ០,៨ គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមស ៣ ក្បាលធំ,
• អង្ករ ០,៨ គីឡូក្រាម (វែង ធំ លឿង)
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន,
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf,
• ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម។

ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយដែលមានជាតិដែកហើយកំដៅរយៈពេល 15 ទៅ 20 នាទី។ ខណៈពេលដែលប្រេងកំពុងកំដៅរៀបចំអាហារ។ លាងសមាត, លាបនិងដឹងគុណការ៉ុតនៅលើ grater coarse (និយម grater កូរ៉េប្រវែងទាំងមូល) ដូច្នេះមានកោរសក់ធំនិងវែង។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនធំហើយត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ឱ្យបានច្រើន (ដើម្បីកុំឱ្យវាជូរចត់) ។ លាងអង្ករឱ្យបានច្រើនដង (ចាប់ផ្តើមដោយទឹកត្រជាក់ និងបង្កើនសីតុណ្ហភាពរបស់វាបន្តិចម្តងៗ)។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ដាក់​លើ​អង្ករ បន្ថែម​អំបិល​មួយ​ក្តាប់​ធំ រួច​ទុក​មួយ​ឡែក។

កាត់សាច់ទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ បក​ក្បាល​ខ្ទឹម​ចេញ​ពី​ស្រទាប់​ខាង​លើ ប៉ុន្តែ​មិន​បាន​ទាំង​ស្រុង​ទេ ត្រូវ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។

pilaf នេះត្រូវបានរៀបចំជាស្រទាប់។ ដាក់សាច់នៅក្នុងប្រេងក្តៅ ហើយកូរជាមួយ spatula ឈើ ចៀនរយៈពេល 20 - 30 នាទី បន្ថែមអំបិល និងបន្ថែមម្រេចក្រហម និងខ្មៅ និងគ្រឿងទេស។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា (បន្ទាប់ពីបង្ហូរទឹក) ។ បន្ថែមទឹកឆ្អិនក្តៅ (កុំលាយជាមួយសាច់!) ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15-20 នាទី។ ដាក់​ការ៉ុត​ក្នុង​ស្រទាប់​ស្មើ​លើ​ខ្ទឹមបារាំង បន្ថែម​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ (ដើម្បីឱ្យ​ការ៉ុត​គ្រប) ហើយ​ដាំឱ្យពុះ​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ ដាក់​ក្បាល​ខ្ទឹម​ស​ទាំង​មូល​ដែល​បាន​រៀបចំ​នៅ​ពីលើ។ ដាក់អង្ករ (បង្ហូរទឹក) ក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើកំពូលនៃការ៉ុតកម្រិតវាចេញហើយបំពេញវាដោយទឹកក្តៅ (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាក់ទឹកនៅលើ spatula ឬស្លាបព្រាឈើ 3-5 សង់ទីម៉ែត្រខាងលើកម្រិតនៃ។ អង្ករ) ។ ដាក់ធុងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 - 200 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនហើយ ចាក់អង្ករជាមួយស្លាបព្រានៅកន្លែងជាច្រើន (ប៉ុន្តែកុំកូរ) ហើយទុកក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទី។

Pilaf ចម្អិននៅក្នុង oven ប្រែចេញជាពិសេសហ៊ាននិង crumbly ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារចំណាយពេលដល់ទៅពីរម៉ោង។ នៅពេលដែល pilaf រួចរាល់ អង្ករគួរតែខូច។ យកចានជ្រៅធំមួយហើយបង្វែរ pilaf ចូលទៅក្នុងវា។ សាច់នឹងនៅខាងលើ។

ទួរគីដាក់ក្នុងឡ

ម្ហូបនេះត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងខ្លះដើម្បីរៀបចំប៉ុន្តែវាមានតម្លៃ។ យកស្បែកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីទួរគីដែលមានទំហំមធ្យម (ទុកមួយឡែក - យើងនឹងត្រូវការវានៅពេលក្រោយ) ហើយញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ ឥឡូវនេះហុចសាច់នេះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយនឹងនំបុ័ងពណ៌សដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ និងខ្ទឹមបារាំងធំមួយ បន្ថែមពងមាន់ឆៅចំនួន 2 និងគ្រឿងទេសទៅសាច់ minced នេះ។

លាយ​សាច់​ដែល​កិន​រួច​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ​រួច​ដាក់​ពេញ​ស្បែក​បក្សី​ដែល​យើង​ទុក​ចោល រួច​ដេរ​វា​ដោយ​អំបោះ​ក្រៀម ហើយ​ដុត​ក្នុង​ឡ​រហូត​ដល់​ឆ្អិន រួច​ចាក់​ប្រេង​ចូល​ម្ដង​ៗ។

តួកគីនៅក្នុង oven ជាមួយ stuffing

ជាដំបូង រៀបចំល្បាយនេះ៖ ប្រេងអូលីវ ២-៣ស្លាបព្រាបាយ បូកទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា និងខ្ទឹមសដឹងគុណបន្តិច ហើយជាការពិតណាស់ គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ជាមួយនឹងម៉ាសទឹកឃ្មុំនេះ អ្នកត្រូវជូតសាច់មាន់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ សូម្បីតែខាងក្នុង ហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ហើយអ្នកអាចជ្រើសរើសការបំពេញអ្វីដែលអ្នកចង់បាន ឧទាហរណ៍ បន្ថែមផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថធ្វើម្ហូបទៅ sauerkraut ឬបបរ buckwheat ធម្មតាជាមួយថ្លើមមាន់ ឬអង្ករឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ អាថ៌កំបាំង​គឺ​ត្រូវ​បន្ថែម​គ្រឿង​ចូល​ក្នុង​សាច់​មាន់ ១៥ នាទី​មុន​ពេល​យក​វា​ចេញ​ពី​ឡ។

ឯកសារបារាំង

កាត់សុដន់ឆៅជាបំណែកតូចៗ ហើយយករហូតទាល់តែរួចរាល់ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចំនួនពីរ ប៉េងប៉ោះពីរបីផ្លែកាត់ជារង្វង់ ខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស សណ្តែកសៀងមួយកំប៉ុង អូលីវពីរបី និងស្រាក្រហមចំនួន 100 ក្រាម រួចបើក កំដៅទៅទាប។ នៅពេលដែលអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានស្ងោរល្អ អ្នកអាចព្យាបាលភ្ញៀវរបស់អ្នកទៅជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់រួមជាមួយបាយមួយចំហៀង។

ហ្វីលហ្វីលីព

ចំណុចពិសេសនៃរូបមន្តនេះគឺទឹកជ្រលក់ពិសេស៖

• លាយ 2-3 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon,
• 2 ស្លាបព្រានៃ gin,
• 4 - ketchup,
• ម្រេចអំបិលនិងខ្ទឹមកំទេច។

យក​សាច់​មាន់​ដាក់​ក្នុង​នោះ​ប្រហែល​៥​ម៉ោង​ រួច​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ផ្សិត​ហើយ​ដុត​ក្នុង​ឡ​ដូច​ធម្មតា ដោយ​ប្រោះ​ឈីស​ដឹងគុណ​ពីលើ។

សាច់នៅក្នុង Cream sour

លាងជម្រះ fillet កាត់ជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នៅពេលនេះ ខណៈពេលដែលសាច់អាំងកំពុងចម្អិន សូមច្របាច់ផ្សិត (តាមចូលចិត្ត ស្រាសំប៉ាញ កាន់តែច្រើន វានឹងកាន់តែមានរសជាតិ) ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ នៅពេលដែលទួរគីជិតរួចរាល់ ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែម 250 ក្រាមនៃ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបគ្រឿងទេសនិង simmer សម្រាប់ 20 នាទីនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ។

តួកគី "ពីរក្នុងមួយ"

នេះគឺជាជម្រើសសន្សំសំចៃបំផុតព្រោះវិធីនេះអ្នកអាចចម្អិនម្ហូបពីរក្នុងពេលតែមួយ។ ដំបូងត្រូវដាំទួរគីតូចមួយ ហើយរៀបចំទំពាំងបាយជូរដោយបន្ថែមបន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយយកបក្សីដែលបានបញ្ចប់ហើយកាត់វាជាបំណែកដែលត្រូវការរមៀលនៅក្នុង batter ។ ដើម្បីរៀបចំវា បន្ថែមទឹកឆ្អិនបន្តិច និងម្សៅទៅពងមាន់ឆៅ ហើយកូររហូតទាល់តែល្បាយឡើងក្រាស់ដូចបបរ semolina ។ ឥឡូវ​នេះ អ្នក​អាច​ចៀន​សាច់​លើ​កំដៅ​ទាប​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ពេញ ហើយ​វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​បម្រើ​វា​ជាមួយ​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង​នៃ​ដំឡូង​ដុត។

រមៀលនៅក្នុងឡ

កាត់ fillet កន្លះគីឡូក្រាមចូលទៅក្នុងស្រទាប់វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ឥឡូវ​ដាក់​វា​ក្នុង​មួយ​ជួរ ហើយ​ដាក់​លើ​វា​ជាមួយ​ផ្សិត​ចៀន ខ្ទឹមបារាំង និង​ឈីស​ដឹងគុណ។ រួច​រមៀល​វា​ទាំង​អស់ ចង​វា​ឱ្យ​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​អំបោះ​ល្អ ហើយ​ដុត​ក្នុង​ឡ​លើ​ភ្លើង​តិច​ប្រហែល ៤០ នាទី ។

សាច់ជាមួយម្នាស់

អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ ម្នាស់កំប៉ុងមួយកំប៉ុង ទឹកម្នាស់មួយកែវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ និង mayonnaise ៣ស្លាបព្រាបាយ។ ធ្វើ marinade ចេញពីទាំងអស់នេះ ដែលអ្នកទុក fillet (ប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាម) រយៈពេល 2 ម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ កិនម្នាស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ថែមទៅ marinade ។ បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោងដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយហើយដុតនំវានៅក្នុងឡក្តៅមួយដោយមិនភ្លេចប្រោះជាមួយ marinade ម្នាស់។

កាហ្វេទួរគី

យក​ទួរគី​ទំហំ​មធ្យម​មួយ​យក​ស្បែក​ចេញ​ហើយ​កាត់​សាច់​ជា​ដុំ​មធ្យម​ស្មើៗ​គ្នា។ ឥឡូវនេះ "ការបន្លិច" សំខាន់នៃម្ហូបគឺកន្លះកែវនៃកាហ្វេធម្មជាតិដែលផលិតថ្មីៗ ដែលត្រូវការលាយក្នុងខ្ទះ។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• 1/3 ពែង ketchup;
• 3 ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ;
• 2 ស្លាបព្រា ទឹក lemon;
• 1 - ប្រេងអូលីវ;
• 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។

ដាក់​ល្បាយ​នេះ​លើ​ភ្លើង​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៥​នាទី​ទៀត ហើយ​ជំហាន​ចុង​ក្រោយ​គឺ​យក​សាច់​មាន់​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ពិសេស​មួយ​ដែល​មាន​សុវត្ថិភាព​ដោយ​ដាក់​ខ្ទះ​ឱ្យ​ក្តៅ រួច​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​មួយ​ម៉ោង​ឱ្យ​ឆ្អិន​។ ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ពីពេលមួយទៅពេលមួយ។

សាច់បសុបក្សីដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់

ម្ហូបនេះអាចជាម្ហូបចំហៀង ឬម្ហូបដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ពិធីជប់លៀង។ ដំបូងត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់ពិសេសមួយ - លាយខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម 2 ស្លាបព្រាបាយនៃ mustard និងបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ និង 2 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise ។ ឥឡូវនេះជ្រលក់បំណែកនៃសាច់ fillet នីមួយៗនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ fillet នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់លើម្ហូបពីពេលមួយទៅមួយហើយបន្ទាប់មកបង្វែរបំណែកទៅផ្សេងទៀត។ ចំហៀងហើយរង់ចាំ 10 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបាន stewed ល្អ។ ដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានធំមួយនៅលើស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង ហើយតុបតែងជាមួយប៉េងប៉ោះកាត់ត្រសក់ និងអូលីវ។

Fillet ដុតនំនៅក្នុងឡ

• សាច់ទួរគី ៨០០ ក្រាម;
• 400 ក្រាមឈីសរឹងដឹងគុណ;
• ម្នាស់កំប៉ុង (ចិញ្ចៀន) - ពាងមួយ;
• ទឹកជ្រលក់ពណ៌ស 170 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 60 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ;
• ល្បាយនៃម្រេចខ្មៅនិង allspice ។

លាងសាច់កាត់ជាបំណែករាងពងក្រពើក្នុងទម្រង់ជាខ្សែបូ (កម្រាស់សាច់ 1.0 - 2.0 សង់ទីម៉ែត្រ) វាយបន្តិច។ សាច់ chopped គួរតែត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងក្តៅបន្ថែមអំបិលនិងល្បាយនៃម្ទេសត្រជាក់និងជក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ឬ mayonnaise ស្រាល។

ដាក់សាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ (ថាសដុតនំ) ដែលពីមុនស្រោបដោយប្រេង។ ដាក់ចិញ្ចៀនម្នាស់នៅលើកំណាត់ ហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណពីលើ។

ដាក់ក្នុងឡ។ 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន ចាក់ទឹកម្នាស់ពីលើវា។ នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់។

តួកគីនៅក្នុងឡ។ លឿននិងហ៊ាន

ដើម្បីធ្វើម្ហូបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ថ្មីៗ,
• សាច់បក្សីមួយគីឡូក្រាម,
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• 400 មីលីលីត្រនៃ kefir មួយភាគរយ។

ដូច្នេះសូមបន្តដោយផ្ទាល់ទៅការរៀបចំម្ហូប។ បញ្ហាធម្មតាដែលរារាំងអ្នកពីការរៀបចំម្ហូបឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺជាលក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារសាច់ទួរគី។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ វាប្រែជាមិនជូរដូចដែលវាគួរតែ ប៉ុន្តែស្ងួត។ ផ្នែកនីមួយៗនៃគ្រោងឆ្អឹងមាន់ (ឧទាហរណ៍ Ham) មានជាតិខ្លាញ់។ បញ្ហាចម្បងគឺថាយើងប្រើសាច់សុដន់ដើម្បីរៀបចំម្ហូប ហើយវាស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់បម្រុង។ ដូច្នេះជាមួយនឹងវិធីធ្វើម្ហូបបែបបុរាណ សាច់ជាធម្មតាប្រែទៅជាស្ងួតហួសប្រមាណ។ ការញ៉ាំសាច់ស្ងួតមិនមែនជាការរីករាយទេ។

អ្នកអាចជំនះបញ្ហានេះយ៉ាងសាមញ្ញ - ប្រើវិធីសាស្ត្ររើស។ ក្នុងករណីនេះ kefir នឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំនេះនឹងធ្វើឱ្យសាច់មានជាតិទឹក និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំម្ហូបដើម្បីឱ្យអ្នករាល់គ្នាសុំការបម្រើមួយផ្សេងទៀត? ដំបូងយើងនឹងរៀបចំ marinade ។ ការធ្វើ marinade គឺសាមញ្ញណាស់: ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលមានទាំងអស់លើកលែងតែសាច់ទួរគីនៅក្នុងធុងមួយហើយលាយ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិល។

ព័ត៌មានជំនួយ៖ ប្រភេទផ្សេងៗនៃម្រេចដីគឺល្អសម្រាប់សាច់ប្រភេទនេះ។

តាមឧត្ដមគតិ marinade របស់អ្នកគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់បង្រួម។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវយកសាច់ដែលរលាយមុន ហើយទម្លុះវាពីរបីដងដោយវត្ថុមុតស្រួច។ នីតិវិធីនេះត្រូវតែធ្វើឡើង ចាប់តាំងពីសាច់ទួរគីមានរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃក្រាស់។ ប្រសិនបើមានការបើកសាច់នឹងស្រូបយក kefir marinade លឿនជាងមុន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើតាមអនុសាសន៍របស់យើងហើយជៀសវាងនីតិវិធីនេះសាច់នឹងត្រូវត្រាំតែនៅក្នុងស្រទាប់ខាងលើប៉ុណ្ណោះ។ ការអភិវឌ្ឍន៍នៃព្រឹត្តិការណ៍នេះអាចត្រូវបានជៀសវាងប្រសិនបើអ្នកពន្យាពេល marinating ។

fillet គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ជាបំណែកតូចនិងចៀនរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ខណៈពេលដែល fillet កំពុងចម្អិន សូមច្របាច់ផ្សិត ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ នៅពេលដែលទួរគីជិតរួចរាល់ ដើម្បីឱ្យពួកគេឆ្អិនបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែម 300 ក្រាមនៃ Cream sour ជាតិខ្លាញ់មួយផ្សេងទៀត, រដូវ, និង simmer សម្រាប់ 25 នាទីនៅក្រោមគំរប។

ដាក់បំណែកទួរគីដែលបានចម្អិននៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។

ទួរគី Rosy ជាមួយ quince នៅក្នុង oven នេះ។

លាងជម្រះ fillet ក្នុងទឹកត្រជាក់ រួចកាត់ជាបំណែកតូចៗ (5x7 សង់ទីម៉ែត្រ) ដោយវាយវាបន្តិច ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ បន្ថែមប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាបាយ ហើយចៀនរយៈពេល 5 ទៅ 6 នាទី។

បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​សាច់​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ស្រុះ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។ កូរម្តងម្កាល ទុកវាដូចនេះប្រហែលមួយម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ លាងសមាត quince កាត់វាពាក់កណ្តាល ហើយយកស្នូល និងស្បែកចេញដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ដោយបានរៀបចំផ្លែឈើតាមរបៀបនេះ អ្នកអាចកាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀននិងដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 30 នាទី។

សូមអរគុណចំពោះរសជាតិ tart របស់វា quince ល្អជាមួយសាច់បសុបក្សីទន់។ ត្រសក់​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន បន្ទាប់​ពី​យក​គ្រាប់​ចេញ​រួច​បក​ចេញ រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​សាច់។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបទួរគី ឬទួរគីជាប្រពៃណីសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិក និងបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបមួយចំនួន ដែលក្នុងនោះទួរគីតែងតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់បុណ្យណូអែល។ រូបមន្តទួរគីគឺជារឿងធម្មតាបំផុតនៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះ។ ម្ហូបទួរគីជាក្បួនមិនមានជាតិខ្លាញ់ទេ ដូច្នេះអ្នកតែងតែអាចស្វែងរករបបអាហារទួរគីបាន។ តួកគីមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន។ ជាធម្មតាពួកវាប្រែចេញកាន់តែមានពន្លឺ និងពេញចិត្ត ចានទួរគីរូបមន្តទួរគីអាចសាមញ្ញបំផុត ឬវាអាចឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះយើងនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបចំអិនទួរគីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ របៀបចំអិនទួរគីទាំងមូល របៀបចំអិនទួរគីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ របៀបចំអិនសាច់ទួរគី របៀបចំអិនជើងទួរគីរបៀបចំអិន turkey wings, how to cook turkey all, how to cook turkey heart, how to cook turkey liver, របៀបធ្វើ turkey ជាមួយបន្លែ, how to cook turkey with chestnuts and turkey with cheese, how to cook turkey drumstick, how to cook ទួរគី cutlets, របៀបចំអិនសុដន់ទួរគី, របៀបចំអិនភ្លៅទួរគី, របៀបចំអិនទួរគី, អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយទួរគី, របៀបចំអិនទួរគីជាមួយទឹកជ្រលក់, អ្វីដែលអាចរៀបចំពីទួរគីបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស, របៀបចំអិនទួរគី marinated ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយជ្រើសរើសចានទួរគីជាមួយរូបថតរូបមន្តទួរគីជាមួយរូបថតរូបមន្តទួរគីជាមួយរូបថតរូបមន្តទួរគីជាមួយរូបថតរូបមន្តជាមួយរូបថតនៃ fillet តួកគីអ្នកអាចមើលឃើញ subtleties ទាំងអស់នៃដំណើរការនេះ។

ការចម្អិនទួរគីទាំងមូលនៅក្នុងឡគឺជាវិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការចម្អិនទួរគី។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់មានជម្រើសផ្សេងទៀតសម្រាប់របៀបចំអិនទួរគី។ រូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតទីពីរជាមួយទួរគីគឺជាចានដែលធ្វើពីសាច់ទួរគីនិងសុដន់ទួរគី។ មានមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាដែលធ្វើពីសាច់ទួរគី ដូចជា ទួរគីដុតនំនៅក្នុងឡ ទួរគីនៅក្នុងឆ្នាំង។ ការចម្អិនសាច់ទួរគីមានភាពងាយស្រួលព្រោះសុដន់ទួរគីមានទំហំធំជាងសុដន់មាន់ វាអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងឡ ហើយនឹងមិនស្ងួតឡើយ។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ fillet ទួរគី - ជាមួយប៊ឺ។ នេះជាវិធីដ៏ល្អក្នុងការចំអិនសាច់ទួរគីដែលឆ្ងាញ់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារទួរគីនៅពេលដែលទួរគីត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកបន្តិចពីត្រជាក់។ អ្នកត្រូវធ្វើការកាត់ជាចំណិតៗ ដាក់បំណែកនៃប៊ឺនៅទីនោះ ជូតសាច់ទួរគីជាមួយគ្រឿងទេស ហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ រូបមន្តឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតសម្រាប់ចានសាច់ទួរគី: ជាមួយ mayonnaise ជាមួយក្រូចជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីចំអិនសាច់ទួរគី។ នេះគឺជាទួរគីរុំនៅក្នុង bacon ។ ការចម្អិនទួរគីរបស់អ្នកតាមវិធីនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបដ៏ទន់ភ្លន់ ហើយអ្នកនឹងប្រាកដថាទទួលបានទួរគីដែលមានជាតិជូរ។ ប៉ុន្តែរូបមន្តទួរគីប្រើមិនត្រឹមតែទួរគីទាំងមូលឬសាច់ទួរគីប៉ុណ្ណោះទេវាក៏មានរូបមន្តផ្សេងទៀតជាមួយទួរគីផងដែរ: ចានសុដន់ទួរគី, ចានភ្លៅទួរគី, ចានស្គរទួរគី, ចានថ្លើមទួរគីនិងចានទួរគីផ្សេងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកមានទួរគីដី អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាតើត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយទួរគីដី។ ទាំងនេះអាចជា cutlets, meatballs ។ ចំណាំមួយទៀតលើសំណួរអំពីរបៀបចំអិនទួរគីឆ្ងាញ់។ ការចម្អិនអាហារទួរគីគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំ marinade ទួរគីគួរតែអង្គុយនៅក្នុង marinade យ៉ាងហោចណាស់ជាច្រើនម៉ោងឬប្រសើរជាងនេះច្រើនថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងសង្ឃឹមថានៅពេលដែលអ្នកចំអិនបក្សីនេះ ទួរគីនឹងក្លាយជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុរបស់អ្នក រូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនវាខុសៗគ្នារាល់ពេល។

សាច់ទួរគីអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡតាមវិធីជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ប្រើ foil ឬដៃអាវដុតនំ។ សូម្បីតែ fillet juicy កាន់តែច្រើននឹងត្រូវបានទទួលនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Creamy ឬជូរ។ និងជាមួយដំឡូង ប៉េងប៉ោះ និងឈីសផងដែរ។

សាច់នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារ និងមានសុខភាពល្អណាស់។ មាតិកាកាឡូរីជាមធ្យមរបស់ទួរគីគឺ 276 kcal ។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាមាតិកាកាឡូរីនៃសុដន់មួយហើយនិយាយថាភ្លៅនឹងខុសគ្នា។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតមអាហារ ចូរជ្រើសរើសផ្នែកដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចនៃគ្រោងឆ្អឹងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានកាឡូរីទាប។

អ្នក​ដែល​ចូល​មើល​ប្លក់​ខ្ញុំ​ជា​ញឹក​ញាប់​ដឹង​ថា​យើង​ស្រឡាញ់​បសុបក្សី ហើយ​តែង​ធ្វើ​ម្ហូប​ដែល​គួរ​ឲ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលមួយជំហានម្តង ៗ នូវរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ការដុតនំសាច់ទួរគីនៅក្នុងឡ។ ចានទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។ ជ្រើសរើសមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ ហើយចម្អិនដោយភាពរីករាយ។

នៅក្នុងអត្ថបទ៖

សាច់សុដន់ទួរគីដុតនំនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven គឺស្លាប់សម្រាប់

រូបមន្តនេះមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ទាំងសុដន់ និងភ្លៅរបស់ទួរគី។ យើងទទួលបានសាច់ juicy ដ៏អស្ចារ្យអរគុណចំពោះ kefir marinade ឈីសនិងប៉េងប៉ោះ។

2. ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយច្របាច់ទឹក lemon ចូលទៅក្នុងវា។ អំបិល ម្រេច និងបន្ថែមឱសថ Provence seasoning អ្នកអាចបន្ថែម curry ប៉ុន្តែខ្ញុំហៀរចេញ) កូររហូតអំបិលរលាយ។ ខ្ញុំត្រាំសាច់ទាំងអស់នៅក្នុង marinade នេះ។ វា marinates សម្រាប់មួយម៉ោងកន្លះ។

3. សាច់ត្រូវបាន marinated ។ ខ្ញុំដាក់បំណែកនៃ fillet នីមួយៗនៅកណ្តាលសន្លឹក foil ។ ខ្ញុំក៏បន្ថែមស្លាបព្រានៃ marinade ។ ហើយខ្ញុំបង្វែរជ្រុងឡើងលើ។ ខ្ញុំ​បត់​ក្រដាស់​ពីលើ​បន្តិច​ដូច​ក្រដាស​រុំ​ស្ករ​គ្រាប់ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​អាំង​។ ខ្ញុំផ្ញើវាទៅបន្ទប់ដែលមានកំដៅរហូតដល់ 200 ដឺក្រេ។ ឡ។

4. បន្ទាប់ពី 40 នាទី។ ខ្ញុំ​យក​ខ្ទះ​ចៀន​ចេញ ហើយ​យក​ក្រដាស​ចេញ។ សម្រាប់សាច់នីមួយៗខ្ញុំដាក់ប៉េងប៉ោះ 2-3 ចំណិត និងឈីសដឹងគុណមួយបន្ទះ។

5. ដូច្នេះហើយបើកខ្ញុំដុតនំដប់នាទីទៀត។

នេះជារបៀបដែលឆ្ងាញ់វាបានប្រែក្លាយ។ ទឹកជាច្រើនបានបង្កើតឡើងនៅក្នុង foil ។ ដាក់លើចានហើយដាក់លើទឹកដោយទឹកផ្លែឈើ។ ព្យាបាលគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក!

ទួរគីនៅក្នុងឡនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយដំឡូងនិងបន្លែ

សាច់ត្រូវបាន marinated យូរជាងនេះ juicier និងដេញថ្លៃកាន់តែច្រើន ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវបាន។ សូមចងចាំចំណុចនេះ នៅពេលអ្នកត្រៀមខ្លួនធ្វើម្ហូប។ ខ្ញុំភ្លេចបញ្ចូលខ្ទឹមសក្នុងរូបមន្ត។ យកច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។

របៀបចំអិន៖

1. លាងសម្អាតសុដន់ និងសម្ងួតវាដោយកន្សែង។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់វាជាពាក់កណ្តាល។ ហើយ​ខ្ញុំ​យក​សាច់​ខ្ទឹម​មក​ហាន់​ជា​មួយ​ចុង​កាំបិត។

2. លាយ mustard, vinegar, oil, all spices and salt in a bowl. ខ្ញុំបានរៀបចំ marinade ។ ខ្ញុំលាបសាច់មួយដុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ marinade នេះ។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាច marinate បានយូរទេនោះយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។

3. សាច់ត្រូវបាន marinated ។ ខ្ញុំដាក់ដុំទាំងមូលនៅក្នុងខ្ទះដុតនំហើយដាក់វានៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ ឡ។

4. វានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងដើម្បីចៀនមួយដុំធំបែបនេះ។ បីឬបួនដងក្នុងអំឡុងពេលចៀនខ្ញុំចាក់ទឹកលើគ្រោងឆ្អឹង។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងខ្ញុំយកវាចេញ ត្រជាក់វា ហើយអ្នកអាចញ៉ាំវាបាន។ វាសាមញ្ញណាស់ ហ៊ាន និងមានបុណ្យ!

រូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ទួរគីជាមួយដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះគឺមកពីប៉ុស្តិ៍ Natali Li

សាច់ទួរគីនៅក្នុងឡជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដំឡូងនិងបន្លែ - រូបមន្តវីដេអូ

រូបមន្តរហ័ស និងងាយស្រួលសម្រាប់ទួរគីអាំងដ៏ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងឡជាមួយបន្លែ។

ណាតាលី បង្ហាញ​និង​ពន្យល់​អ្វី​ៗ​យ៉ាង​ឆ្ងាញ់​ពិសា ហើយ​បម្រើ​វា​យ៉ាង​អស្ចារ្យ!

fillet តួកគីដុតនំនៅក្នុងដៃអាវជាមួយ Cream sour; ក្រអូបនិង juicy

រូបមន្តបន្ទាប់គឺខ្ញុំចូលចិត្ត។ នៅក្នុងដៃអាវ សាច់ត្រូវបានត្រាំយ៉ាងអស្ចារ្យនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ និងគ្រឿងទេស។ ខ្ញុំចម្អិនសាច់ទួរគីណាមួយនៅក្នុងដៃអាវរបស់ខ្ញុំ។ វាតែងតែប្រែទៅជាអស្ចារ្យ!

ខ្ញុំមានសាច់ភ្លៅទួរគី។ សាច់​នេះ​វា​មាន​ជាតិ​ទឹក​ជាង​សាច់​សុដន់។ ហើយនៅពេលដែលចម្អិននៅក្នុងដៃអាវ វាគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ លើសពីនេះទៀតខ្ញុំបានបន្ថែមប៊ឺនិងក្រែមជូរបន្តិច។

រូបមន្តនេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាកាឡូរីទាបទៀតទេ។

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​បាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​បន្ថែម​ទេ អ្នក​អាច​លុបចោល​ប៊ឺ និង​ក្រែម​ជូរ។ វានឹងនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់

របៀបចំអិន៖

ខ្ញុំបានកាត់សាច់លាងនិងស្ងួតនៅកន្លែងជាច្រើន។ ខ្ញុំជូតអំបិលនិងម្រេចនៅលើភាគីទាំងអស់។ ខ្ញុំ​យក​ទឹក​ក្រូច​ច្របាច់​លើ​ក្អម​ល្អ ហើយ​ច្របាច់​ទឹក​ចេញ។ លាយទឹកក្រូច គ្រឿងទេស mustard និងប្រេងអូលីវក្នុងកែវ។ ខ្ញុំ​ទុក​ស្រា​មួយ​ឡែក​សម្រាប់​ពេល​នេះ។

ឥឡូវនេះសូមប្រើដៃអាវដុតនំ។ ខ្ញុំធានាចុងម្ខាងនៃដៃអាវ។ ខ្ញុំដាក់សាច់នៅទីនោះហើយចាក់ marinade ខាងស្តាំនៅក្នុងដៃអាវ។ ចែកចាយ marinade លើផ្ទៃទាំងមូលនៃសាច់។ ខ្ញុំចងចុងទីពីរនៃដៃអាវយ៉ាងតឹង។

ខ្ញុំទុកសាច់ដើម្បី marinate ។ ខ្ញុំ​និយាយ​ម្តង​ទៀត​ថា សាច់​ដែល​ត្រូវ​បាន​ចៀន​យូរ​ជាង​នេះ លទ្ធផល​កាន់​តែ​ល្អ​។ បន្ទាប់ពី 2-3 ម៉ោងខ្ញុំទទួលបាន។ ខ្ញុំបើកផ្នែកម្ខាងនៃដៃអាវ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះថា marinade មិនលេចធ្លាយចេញខ្ញុំយកសាច់ចេញ។ ឥឡូវ​នេះ ខ្ញុំ​ដាក់​ប៊ឺ​មួយ​ដុំ​តូច​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ការ​កាត់​ដែល​ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ​នៅ​ដើម​ដំបូង។

ខ្ញុំលាបវាជាមួយក្រែមជូរនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ ហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងថង់ជាមួយ marinade វិញ។ ឥឡូវ​ខ្ញុំ​បន្ថែម​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ល្អិត និង​ក្រូច​ឆ្មា​នៅទីនោះ។ ខ្ញុំបិទកាបូបម្តងទៀត។ ខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដុតនំហើយដាក់វានៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេ។ សម្រាប់កន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងកាត់ថង់ហើយយកវាចេញហើយទុកឱ្យទួរគីដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 160 ដឺក្រេ។

ឆ្ងាញ់​កប់! ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងគំនិតរូបមន្តនេះ។

ទួរគី fillet ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងក្រូចនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ

ទាំងនេះគឺជារូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់ដែលយើងអាចផ្តល់ជូនអ្នកនៅថ្ងៃនេះ។ នោះហើយជាទាំងអស់សម្រាប់ពេលនេះ។

សូមអរគុណច្រើនសម្រាប់ការចូលមើលគេហទំព័ររបស់ខ្ញុំ! អរគុណអ្នកទាំងអស់គ្នាដែលបានធ្វើម្ហូបជាមួយខ្ញុំថ្ងៃនេះ។ ហើយអ្នកណាញ៉ាំវា - Bon appetit!

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្ត សូមចុចប៊ូតុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។ ខ្ញុំនឹងពេញចិត្ត ហើយអ្នកនឹងរក្សាទុករូបមន្តនៅលើទំព័រ។

នៅក្នុងឡ អ្នកអាចប្រាកដថាវានឹងមិនចំណាយពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើននោះទេ ហើយនៅចុងបញ្ចប់ អ្នកប្រាកដជានឹងទទួលបានម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានក្លិនក្រអូប និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ដែលអ្នកនឹងចង់ត្រលប់ទៅម្តងហើយម្តងទៀត។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ ព្រោះសាច់ទួរគីគឺជាមូលដ្ឋានដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល ព្រោះសាច់ដ៏អស្ចារ្យនេះគឺស័ក្តិសមសម្រាប់ចិញ្ចឹមមនុស្សគ្រប់វ័យ ហើយមនុស្សម្នាក់អាចនិយាយបានមិនចេះចប់អំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

ក្នុងនាមជាប្រភពដ៏ប្រសើរនៃប្រូតេអ៊ីន និងជាតិដែក សាច់ទួរគីត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងអាហាររបស់កុមារ អាហាររូបត្ថម្ភ និងផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ។ សុដន់តួកគីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងរឿងនេះ - ពួកគេគឺជាផលិតផលរបបអាហារ hypoallergenic ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុដែលមានសុខភាពល្អការរំលាយអាហារងាយស្រួលនិងកូលេស្តេរ៉ុលទាប។ លើសពីនេះ អ្នកជំនាញខ្លះជឿថា សាច់ទួរគីមិនកកកុញសារធាតុរក្សាទុក និងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច មិនដូចសាច់មាន់ទេ។ សាច់ទួរគីក៏មានផ្ទុកនូវមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន B ម៉ាញ៉េស្យូម សេលេញ៉ូម ប៉ូតាស្យូម និងស័ង្កសី ប៉ុន្តែអ្វីដែលគួរអោយកត់សំគាល់នោះគឺថា សាច់ទួរគីមិនទាបជាងត្រីទាក់ទងនឹងបរិមាណផូស្វ័រនោះទេ។ គួរកត់សម្គាល់ថាសាច់ទួរគីក៏ជាជំនួយការគេងដ៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ ដោយធម្មជាតិអាចបំបាត់ការគេងមិនលក់ ដោយសារអាស៊ីតអាមីណូហៅថា tryptophan។ ដូច្នេះចម្អិនសាច់ទួរគីនៅក្នុងឡសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ហើយអ្នកនឹងត្រូវបានធានាឱ្យគេងលក់ស្រួល!

fillet ទួរគីនៅក្នុង oven ប្រែចេញហ៊ានជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបាន marinated ។ អ្នកអាចប្រើ marinades សាមញ្ញបំផុត និងលឿនបំផុតដោយផ្អែកលើ Cream sour, kefir, ទឹក lemon, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមឬល្បាយនៃគ្រឿងទេសនិងឱសថស្ងួតហើយក៏ផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗជាមួយគ្នាដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិននៃសាច់។ . fillet គួរតែត្រូវបាន marinated យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ ដោយសារសាច់ទួរគីមានទំនោរប្រែជាស្ងួតបន្តិច ការចម្អិនសាច់អាចទប់ទល់នឹងបញ្ហានេះបានយ៉ាងល្អ ក៏ដូចជាការដុតនំសាច់នៅក្នុង foil ឬដៃអាវ ស្រោបសាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ និងដុតនំរួមជាមួយបន្លែដែលមានជាតិជូរ។ ការចម្អិនសាច់ទួរគីនៅក្នុងឡជាមធ្យមចំណាយពេលប្រហែល 30-40 នាទី។ កុំកំណត់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេកនៅពេលដុតនំបើមិនដូច្នេះទេម្ហូបអាចប្រែទៅជាហួសប្រមាណ - 180 ដឺក្រេគឺគ្រប់គ្រាន់។

សាច់ទួរគីទន់ និង juicy នៅក្នុង oven អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងស្ទើរតែទាំងអស់ រួមទាំងបន្លែស្រស់ ចៀន ឬដុតនំ ធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា ក៏ដូចជាឱសថស្រស់ៗ និងជ្រក់។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដុតនំសាច់ និងបន្លែភ្លាមៗ - វានឹងជួយសន្សំសំចៃអ្នកពីការរៀបចំម្ហូបចំហៀងបន្ថែម និងចំណេញពេលវេលា។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមចានសាច់ទួរគីដុតនំនៅក្នុងឡទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក ហើយអ្នកនឹងឃើញពីរបៀបដែលរបបអាហាររបស់អ្នកមានសុខភាពល្អ និងផ្លាស់ប្តូរ។ តោះ​ទៅ​ផ្ទះ​បាយ​ម្ហូប​ដែល​ឆ្ងាញ់​បំផុត?

សាច់ទួរគីដុតនំជាបំណែកទាំងមូលមើលទៅមានបុណ្យខ្លាំងណាស់ដូច្នេះវាសមរម្យសម្រាប់ឱកាសពិសេស។ សាច់​នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​អាច​កាត់​ជា​ដុំៗ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​សាឡាដ និង​នំសាំងវិច​ទៀត​ផង។

សាច់ទួរគីនៅក្នុង Cream sour និងទឹកជ្រលក់ mustard

គ្រឿងផ្សំ៖
fillet តួកគី 1 គីឡូក្រាម,
ក្រែមជូរ ២ស្លាបព្រាបាយ,
mustard 1 ស្លាបព្រា,
គ្រាប់ពូជ mustard 1 ស្លាបព្រា,
ទឹកឃ្មុំ ១ស្លាបព្រាបាយ,

ខ្ទឹមស ៦-៧ ខ្ទឹម,

គ្រឿងទេសសម្រាប់បសុបក្សីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ដើម្បីរៀបចំ marinade លាយ Cream sour, mustard, ទឹកឃ្មុំនិងខ្ទឹមចុច។ ជូតដុំសាច់ទួរគីដែលលាងស្អាត និងស្ងួតជាមួយអំបិល ម្រេច paprika និងគ្រឿងទេសសម្រាប់បសុបក្សី។ លាបសាច់ជាមួយ marinade, ដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ, គ្របដណ្តប់ចានជាមួយរុំប្លាស្ទិចនិង marinate នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់សាច់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយគ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយ foil ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 50 នាទីបន្ទាប់មកយក foil ចេញហើយដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោងទៀតរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍បង្កើតនៅលើសាច់។

ធុញ​នឹង​សាច់​បារាំង​បែប​បុរាណ ឬ​សាច់​មាន់​មែនទេ? សាច់ទួរគីដុតនំជាមួយការ៉ុតដឹងគុណ និងខ្ទឹមស និងឈីសបន្ថែមភាពសម្បូរបែបដល់របបអាហាររបស់អ្នក ហើយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

ទួរគីកាត់ជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមនិងឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖
fillet ទួរគី ៨០០ ក្រាម,
ការ៉ុត ១,
ឈីសរឹង 100 ក្រាម,
ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម,
2-3 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise,
ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
លាយការ៉ុតដឹងគុណ ខ្ទឹមស និង mayonnaise ។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កាត់សាច់ជាផ្នែកៗដែលមានកំរាស់មិនលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រ វាយសាច់ទួរគីជាមួយសាច់ក្រក បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ដាក់កំណាត់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ foil (ខាញ់ foil ស្រាល) ។ ដាក់ល្បាយការ៉ុតនៅលើកំពូលនៃ chops និង sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 ទៅ 40 នាទី។

តើអ្នកចង់ចំអិនអ្វីដែលមិនធម្មតាពីសាច់ទួរគីទេ? គ្មាន​បញ្ហា! នំប័ុងគឺជាម្ហូបដែលប្រាកដជានឹងភ្ញាក់ផ្អើលដល់គ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នក។ ហើយតើក្មេងៗនឹងចូលចិត្តវាយ៉ាងដូចម្តេច! សូមពិនិត្យមើលវាដោយខ្លួនឯង! ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបដ៏ទន់ភ្លន់បែបនេះនឹងជាដំឡូង mashed ដេញថ្លៃដូចគ្នា។

soufflé សាច់ទួរគីនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖
fillet តួកគី 300 ក្រាម,
2 ស៊ុត,
ឈីសរឹង 70 ក្រាម,
1.5 ស្លាបព្រាបាយនំប៉័ង,
ឱសថស្រស់ឬស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ហុចសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយក្បាលល្អ បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរនៅក្នុងកំទេចនំប៉័ង។ ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។ លាយ yolks ជាមួយសាច់ minced ហើយវាយពណ៌សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ក្រាស់ក្រាស់ (អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច) ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមពណ៌ស whipped ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន stirring ល្បាយជាមួយ spatula មួយ។ កុំ​កូរ​យូរ​ពេក ឬ​ខ្លាំង​ពេក​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ស្បែក​ស! បន្ថែមបៃតងមួយចំនួន (ស្ងួតឬស្រស់) ក៏ដូចជាឈីសដឹងគុណ។ លាយនិងចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលទៅជាទម្រង់លាបខ្លាញ់។ ដុតនំម្ហូបនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 ទៅ 25 នាទី។
វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលចាននៅក្នុងផើងមានគុណសម្បត្តិច្រើន - ពួកគេសន្សំសំចៃពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងរក្សាអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃអាហារហើយក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូបផងដែរ។ ដើម្បីឱ្យប្រាកដអំពីរឿងនេះ យើងណែនាំអ្នកឱ្យចំអិនទួរគីអាំងជាមួយបន្លែ និងផ្សិតនៅក្នុងផើងនៅក្រោមសំបកឈីសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

សាច់ទួរគីនៅក្នុងឡនឹងប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកដុតនំវាជាមួយបន្លែ។ កំណែនៃម្ហូបរបស់យើងមានដំឡូង zucchini និងផ្សិត ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តដោយប្រើខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ ម្ទេសប្លោក ឬប្រូខូលី។

សាច់ទួរគីដុតនំជាមួយដំឡូង zucchini និងផ្សិតនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖
fillet តួកគី 400 ក្រាម,
ស្រាសំប៉ាញ ២០០ ក្រាម,
ដំឡូង 7-8,
1 zucchini,
ឈីសរឹង 50 ក្រាម,
ខ្ទឹមស ៥-៦ ខ្ទឹម,
ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣ស្លាបព្រាបាយ,
ប្រេងបន្លែ ២ស្លាបព្រាបាយ,
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika ដី,
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
បៃតង។

ការរៀបចំ៖
កាត់សាច់ទៅជាបំណែកមធ្យម។ ដាក់សាច់ក្នុងចានមួយ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្រេច លាយអោយសព្វល្អ ដើម្បីឱ្យសាច់ទាំងអស់ស្រោបដោយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ទុកឱ្យសាច់ marinate មួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងចំណិតកាត់ដំឡូងជា 4 ផ្នែកកាត់ខ្ទឹមសឱ្យល្អិតល្អន់។ ច្របាច់ផ្សិតឱ្យល្អិតល្អន់ ព្រោះវាបង្រួមទំហំនៅពេលដុតនំ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរាយក្នុងចានមួយ បន្ថែមប្រេងបន្លែ paprika អំបិល និងម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដើម្បីកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងម្ហូបដុតនំរួមជាមួយបំណែកនៃសាច់។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេប្រហែល 35-40 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណ។ បម្រើម្ហូបប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។

ទួរគីដុតនំជាមួយបន្លែនិងផ្សិតនៅក្នុងផើង

គ្រឿងផ្សំ៖
fillet តួកគី 700 ក្រាម,
ដំឡូង 500 ក្រាម,
ផ្សិត ២០០ ក្រាម,
ការ៉ុត ១,
ខ្ទឹមបារាំង ១,
ឈីសរឹង 100 ក្រាម,
ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម,
ម្រេចខ្មៅ ១០-១២ គ្រាប់,
ក្រែមជូរ ២ស្លាបព្រាបាយ,
ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
dill និង parsley,
អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ការ៉ុត​ដែល​កិន​លើ​ចានគោម​មួយ ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ១០ នាទី​។ លាយជាមួយឱសថកាត់។ ដាក់​ទួរគី​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ បន្លែ​បំពង​និង​ឱសថ ម្រេច​ខ្មៅ ២-៣ ដើម ផ្សិត​បំពង និង​ដំឡូង​បំពង​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​នីមួយៗ។
លាយទឹកបន្តិចបន្តួច (បរិមាណត្រូវបានកំណត់ដោយទំហំនិងចំនួនផើង) ជាមួយ Cream sour, ខ្ទឹមឆ្លងកាត់សារពត៌មាន, អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងធុងនីមួយៗ។ គម្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណល្អ។ បម្រើអាំងនៅក្នុងផើងឬនៅលើចាន។

ទួរគី stuffing roll គឺជាមុខម្ហូបដែលមើលទៅមានភាពស្រស់ស្អាត និងមានពិធីបុណ្យ។ ដោយមិនសង្ស័យ ក្រឡុកបែបនេះនឹងក្លាយទៅជាការតុបតែងពិតសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធី ហើយប្រសិនបើអ្នករៀបចំវានៅថ្ងៃធ្វើការ អ្នកនឹងបន្ថែមភាពទាក់ទាញដល់អាហារធម្មតា។

ទួរគីរមៀលជាមួយ prunes ការ៉ុតនិងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖
fillet តួកគី 1 គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត ១,
prunes pitted 100 ក្រាម,
ស្រាសំប៉ាញ 100 ក្រាម,
ឈីសរឹង 50 ក្រាម,
mayonnaise 4 ស្លាបព្រា,
ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ចាក់ទឹករំពុះលើ prunes ទុក 10 នាទីបន្ទាប់មកស្ងួតហើយកាត់ជាច្រូត។ កំដៅប្រេងតិចតួចនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនផ្សិតដែលកាត់ចោលរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចំអិន 5 នាទីទៀត។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែម prunes chopped, ឈីសដឹងគុណនិង 2 tablespoons នៃ mayonnaise ។ លាយឱ្យបានល្អ។ កាត់ fillet ឱ្យវែងដោយមិនឈានដល់គែម, លាតនិងវាយជាមួយ mallet សាច់មួយ។ អំបិល​និង​ម្រេច។ ដាក់ការបំពេញនៅលើសាច់, រុំយ៉ាងតឹងនិងចងជាមួយខ្សែស្រឡាយផ្ទះបាយ (អ្នកក៏អាចប្រើខ្សែស្រឡាយធម្មតា) ។ លាបក្រឡុកជាមួយ mayonnaise ដែលនៅសល់ហើយដាក់ក្នុងចានដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ចម្អិនរមៀលនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតដោយចាក់សាច់ជាមួយនឹងទឹកដែលបានបញ្ចេញពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ ដាក់រមៀលដែលបានបញ្ចប់នៅលើក្តារកាត់យកខ្សែស្រឡាយហើយកាត់ជាផ្នែក ៗ ។

ទួរគី fillet នៅក្នុង oven គឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងមានប្រយោជន៍ដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែងមិននិយាយពីរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ ចម្អិនសាច់ទួរគីនៅក្នុងឡជាមួយយើង ហើយរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក! ចំណង់អាហារ!