រូបមន្តរៀបចំរដូវរងាល្អបំផុត។ ការរៀបចំរដូវរងា៖ រូបមន្តជាមួយរូបថត

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ឆ្ងាញ់បំផុត និងឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ថ្ងៃលិចរដូវរងា

នៅក្នុងកន្លែងបើកទូលាយនៃផ្នែកនេះ ខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកអំពីរូបមន្តអភិរក្សមួយចំនួនធំ។ ព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់បំផុតក្នុងការដេរភ្ជាប់ណាមួយគឺការរក្សាអតិបរមានៃគុណភាពរសជាតិនៃផលិតផលកំប៉ុង។ ផលិតផល​រក្សា​ទុក​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​សំខាន់​គឺ​រក្សា​ទុក​បាន​យូរ។

ស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទនៃផលិតផលអាចត្រូវបានដេរមិនថាសាច់ឬផ្លែប៊ឺរីត្រីឬបន្លែនិងច្រើនទៀត។ ផ្លែឈើកម្រដូចជាម្នាស់ក៏ត្រូវបានលុបចោលផងដែរ។ ជា​ការ​ពិត​ណាស់​ផលិតផល​មួយ​ដែល​ត្រូវ​ដេរ​បាត់​បង់​លក្ខណៈ​សម្បត្តិ​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​និង​ការ​ព្យាបាល​របស់​វា ប៉ុន្តែ​បើ​និយាយ​ពី​រសជាតិ ជួនកាល​វា​ថែម​ទាំង​ប្រៀបធៀប​ជាមួយ​សម​ភាគី​ស្រស់​របស់​វា​ទៀត​ផង។ ប្រើរូបមន្តដែលខ្ញុំផ្តល់ជូន - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

ខ្ញុំនាំយកមកជូនអ្នកនូវរូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ការដេរកំប៉ុង។ អាហារ​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ស្រឡាញ់​នេះ​គឺ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​សម្រាប់​ក្រុម​បុរស​ដែល​បាន​ប្រមូល​ផ្តុំ​គ្នា​រយៈ​ពេល​ខ្លី ជា​ពិសេស​បន្ទាប់​ពី​ថ្ងៃ​ដ៏​លំបាក​ក្នុង​ការងារ។

ការរៀបចំនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ៖ រូបមន្តពេញនិយមបំផុត។

ការរៀបចំបន្លែផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់រដូវរងារបានក្លាយជាប្រពៃណីរួចទៅហើយ។ ក្នុងរដូវរងាដ៏វែង និងការសាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរ អ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានសាឡាដ និងអាហារសម្រន់ទេ។ ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះស្ត្រីមេផ្ទះដែលយកចិត្តទុកដាក់ប្រញាប់ប្រញាល់ប្រមូលត្រសក់និងប៉េងប៉ោះល្អបំផុត zucchini និង eggplants ម្ទេស juicy ផ្សិត berries និងផ្លែឈើផ្អែមដើម្បីរៀបចំចានដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តសម្រាប់ cucumbers pickled

pickle ដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដែលមិនមានពិធីបុណ្យតែមួយត្រូវបានបញ្ចប់គឺត្រសក់ pickled ។ ស្នាដៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបនេះអាចចាត់ថ្នាក់បានយ៉ាងងាយថាជាម្ហូបជាតិ។ ត្រសក់ជ្រក់ គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយ ដែលអាចប្រើសម្រាប់ធ្វើសាឡាដ ឬជាបន្ថែមលើម្ហូបក្តៅៗ ហើយអ្នកនឹងមិនអាចស្វែងរកអាហារសម្រន់ល្អជាងសម្រាប់ទទួលទានជាមួយវ៉ូដាកានោះទេ!

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះ។ ត្រសក់ជ្រក់ជាមួយខ្ទឹមសមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង។ អ្នកស្រឡាញ់រសជាតិហឹរជាច្រើនចូលចិត្តប្រើម្រេចក្រហមសម្រាប់ marinade ។ និងត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារជាមួយគ្រាប់ពូជ mustard និងគ្រឿងទេសក្រអូបនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។

រៀបចំក្តៅ ឬត្រជាក់ ពួកវាចូលបានល្អជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកខ្មេះ ឬផ្លែប៊ឺរី រ៉ូវ៉ាន់ ហើយផលិតផលទាំងនេះមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យបន្លែនូវរសជាតិពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដើរតួជាអ្នកអភិរក្សទៀតផង។

ត្រសក់ pickled និងលុបចោល: រូបមន្តមិនធម្មតាសម្រាប់រដូវរងារ

ថ្មីៗនេះ វាបានក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងការលាយបន្លែ និងផ្លែឈើផ្សេងៗ។ ផលិតផលដែលមើលទៅមិនឆបគ្នានៅពេលក្រឡេកមើលដំបូងអាចបង្កើតស្រមោលរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន និងរំលេចនូវលក្ខណៈពិសេសៗបំផុតនៃពួកវានីមួយៗ។ ឧទាហរណ៍ ត្រសក់​កំប៉ុង​ក្នុង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ឬ​ជ្រលក់​ជាមួយ​ផ្លែ​ប៉ោម​នឹង​ក្លាយ​ជា​មុខម្ហូប​កម្រ និង​អសកម្ម​សំណព្វ​របស់​គ្រួសារ​ទាំងមូល​បន្ទាប់​ពី​បាន​ភ្លក់​លើក​ដំបូង។

ត្រសក់ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ salads ជាច្រើន pickled ទាំងមូលនៅក្នុងធុងនិងសូម្បីតែរៀបចំជាស្ពវិល, រុំនៅក្នុងស្លឹកស្ព។ ហើយរសជាតិនៃត្រសក់នៅក្នុងទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយខ្ទឹមបារាំងមិនអាចពិពណ៌នាជាពាក្យបានទេ។

ត្រសក់​ជ្រលក់​ក្នុង​វ៉ូដាកា​ជាមួយ​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា គឺ​ល្អ​សម្រាប់​ពិធី​បុណ្យ​ណាមួយ។ បន្លែដែលមានក្លិនក្រអូបនឹងហើរទៅឆ្ងាយភ្លាមៗនៅឯពិធីជប់លៀងណាមួយសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។ ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗអាចបង្កើតស្នាដៃផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងតាមការស្រមើស្រមៃរបស់នាង រួមបញ្ចូលគ្នានូវផលិតផលមិនធម្មតា និងពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងទេសក្រអូប និងក្តៅ។

ការរៀបចំប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ៖ រូបមន្តល្អបំផុតជាមួយរូបថត

មិនមានរូបតំណាងឆ្ងាញ់តិចទេគឺប៉េងប៉ោះកំប៉ុង។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារគឺអស្ចារ្យណាស់នៅក្នុងពូជរបស់វា។ នៅពេលចម្អិនអាហារស្ត្រីជាច្រើនចូលចិត្តបង្កើតមិនត្រឹមតែស្នាដៃធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាគំនូរពិតប្រាកដផងដែរ។ ប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិជូរ និងចម្រុះពណ៌មើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅក្នុងពាងដែលបំផុសគំនិតស្ត្រីមេផ្ទះបង្កើតជីវិតទាំងមូល។

ដូច្នេះហើយ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចចិញ្ចឹមគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអួតពីរូបភាពដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៅក្នុងគណៈរដ្ឋមន្ត្រីជាមួយនឹងការរៀបចំ។ វាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការដាក់ពាង "ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងព្រិល" នៅលើតុឆ្នាំថ្មី គ្រួសារទាំងមូលនឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវអារម្មណ៍រីករាយនិងចំណង់អាហារល្អ។

ប៉េងប៉ោះផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំសម្រាប់រដូវរងារគឺហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើកកស្ទះ, សាឡាត់, ទឹកជ្រលក់, រក្សាទុកក្នុងទម្រង់ស្ងួតនិងស្ងួតហើយសាឡាត់ zucchini ឬ eggplant មិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានការចូលរួមរបស់ពួកគេ។ រសជាតិតែមួយគត់នៃប៉េងប៉ោះ pickled ត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់ដោយគ្រឿងទេសក្តៅនិងក្រអូប។

រួមផ្សំជាមួយខ្ទឹមស និងម្ទេស ប៉េងប៉ោះនឹងក្លាយទៅជាអាហារដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់ដំឡូងដុតក្តៅ ឬម្ហូបសាច់។ ប៉េងប៉ោះបៃតងដាក់ក្នុងពាង អាចចាត់ទុកថាជាស្នាដៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបបានយ៉ាងងាយស្រួល។

រូបមន្តរដូវរងាធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់ជាមួយរូបថត

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារត្រូវប្រាកដថាមើលរូបមន្តដែលមានរូបថតនៅពេលរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារពួកគេនឹងជួយអ្នកជ្រើសរើសអាហារឆ្ងាញ់ដែលសមរម្យបំផុតទាក់ទងនឹងសមាសភាពនិងពេលវេលារៀបចំ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មាន eggplants pickled ។ ជាពិសេសបុរសចូលចិត្តម្ហូបហឹរនេះ។ ការរួមភេទខ្លាំងជាងក៏ចូលចិត្ត adjika ធ្វើនៅផ្ទះក្តៅនិងចៀន zucchini ជាមួយខ្ទឹមស។

ការធ្វើ caviar ពី zucchini ឬ eggplant សម្រាប់រដូវរងារគឺជាសិល្បៈមួយ។ បន្លែចំហុយដែលនាំយកទៅបន្ទន់ពេញលេញត្រូវបានផ្សំជាមួយឱសថក្រអូប ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងគ្រឿងទេសក្តៅ។ ម៉ាស់ pasty សុខដុមរមនាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងចានក្តៅនិងត្រជាក់។ ហើយ caviar រីករាលដាលនៅលើនំបុ័ងនឹងក្លាយជាអាហារពេលព្រឹករហ័សដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

វិធីសាស្រ្តនៃការអភិរក្ស: ត្រជាក់ឬក្តៅ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្តុកទុកវីតាមីនឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន និងរក្សារសជាតិបន្លែស្រស់ៗ នោះវិធីធ្វើម្ហូបដូចជាការជ្រលក់ត្រជាក់គឺល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។ ដោយប្រើបរិមាណតិចតួចនៃការរក្សាទុកបន្លែត្រូវបានទុកចោលឱ្យ ferment ជាច្រើនថ្ងៃហើយបន្ទាប់មករក្សាទុកក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់។

ដោយមិនសង្ស័យ ការប្រើរូបមន្តបែបនេះសម្រាប់ការរៀបចំរដូវរងាជាមួយរូបថតគឺប្រសើរជាង ព្រោះត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ឬ zucchini ដែលរៀបចំតាមរបៀបនេះនឹងរក្សាបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមា ប៉ុន្តែជាអកុសលអាយុកាលនៃការរក្សាទុកបែបនេះគឺមិនយូរប៉ុន្មានទេ (1-2 ខែ)។

ការរៀបចំរដូវរងាដែលបានរៀបចំដោយប្រើវិធីសាស្ត្រក្តៅអាចនៅតែស្រស់ពេញមួយឆ្នាំ។ វិធីសាស្រ្តដែលអាចទុកចិត្តបំផុតនៃការកំប៉ុងគឺការក្រៀវនៅក្នុងអាងងូតទឹក។ ផលិតផលត្រូវបានដំណើរការនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងបិទជិតក្នុងពាងមាប់មគ។ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែភាគច្រើនត្រូវបានបំផ្លាញកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែថ្ងៃណាក៏ដោយ អ្នកអាចបើកពាងមួយ ហើយរីករាយជាមួយបន្លែ ឬផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរ។

Salads សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តជាមួយរូបថត

salads ឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងក្រុមដាច់ដោយឡែកនៃការអភិរក្សផ្ទះ។ នៅពេលរៀបចំពួកវា មនុស្សជាច្រើនមិនកំណត់ខ្លួនឯងចំពោះវិធីសាស្ត្រដែលបានណែនាំនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវប្រើការស្រមើលស្រមៃ និងពិសោធន៍ដោយក្លាហាន។ ផលិតផលដែលមានជាតិជូរត្រូវបានកាត់ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប និងច្រូត បង្កើតរូបភាពដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៃពណ៌ រូបរាង និងក្លិន។ វាមិនមានដែនកំណត់ចំពោះភាពខុសគ្នានៃការផ្សំអាហារនោះទេ ទាំង eggplants ហឹរ និង berries ផ្អែមអាចរួមរស់ជាមួយគ្នានៅក្នុងពាងមួយជាមួយ cucumbers ឬប៉េងប៉ោះ។

រូបមន្តសាឡាត់រដូវរងាដែលជារូបមន្តដែលជីដូនរបស់យើងបានប្រើនឹងតែងតែជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់រុស្ស៊ី។ ពួកគេនឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក និងធ្វើពិពិធកម្មអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចធម្មតា។ ដោយបានចំណាយកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចលើការរៀបចំ អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងផ្លែប័រស្រស់ៗ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់ពេញមួយឆ្នាំ ដោយគ្រាន់តែបើកពាងមួយកំប៉ុង។

រូបមន្តសាឡាត់រដូវរងាដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីគឺ lecho ដោយមិនសង្ស័យ។ ម្ទេសផ្អែម ប៉េងប៉ោះផ្អែម និងខ្ទឹមបារាំងក្តៅៗ បង្កើតបានជាម្ហូបពិសេសមួយ ហើយឱសថក្រអូបបំពេញបន្ថែមរសជាតិយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ប៉ុន្តែទាំងនេះគ្រាន់តែជាគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានប៉ុណ្ណោះ វិធីធ្វើម្ហូបជាច្រើនពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់បន្លែ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ដើម្បីបំពេញគ្រប់រសជាតិ។

បន្ទាត់​ខាង​ក្រោម

ការរៀបចំរដូវរងាដែលផលិតដោយគេហដ្ឋានផ្សេងៗគ្នា សាឡាត់ គ្រឿងជ្រលក់ និង marinades កាន់កាប់ទីផ្សារពិសេសទាំងមូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សសម័យទំនើប។ មុខម្ហូបជាច្រើនមុខ និងការចាត់ថ្នាក់ដ៏សម្បូរបែបនៃផលិតផលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតស្នាដៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតដោយមិនចាំបាច់ចាកចេញពីផ្ទះ និងរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងភាពរីករាយដែលមិនធ្លាប់មាន។

តោះកុំឲ្យខាតពេលរដូវក្តៅដោយឥតប្រយោជន៍ ស្ត្រីមេផ្ទះជាទីគោរព! យើង​អាច​រក្សា​ទុក និង​រៀបចំ​ការ​ប្រមូល​ផល​បន្លែ​ល្អ​សម្រាប់​ប្រើប្រាស់​នា​ពេល​អនាគត! នេះ​ជា​អាថ៌កំបាំង​នៃ​ការ​ចម្អិន​បន្លែ​មួយ​ចំនួន​ដែល​ខ្ញុំ​ចង់​ចែក​ជូន​ប្រិយមិត្ត។

ត្រសក់

សម្រាប់​ការ​រើស និង​រើស​ត្រសក់​ដែល​មាន​មុន​ខ្មៅ ព្រោះ​ពណ៌​ស​គឺ​ស័ក្តិសម​ជាង​សម្រាប់​ការ​ញ៉ាំ​ស្រស់។ ប្រសិនបើអ្នកដាំត្រសក់នៅ dacha របស់អ្នក ចូររើសវានៅពេលព្រឹក ហើយចាប់ផ្តើមថែរក្សាវាភ្លាមៗ។ ត្រសក់ទាំងនេះមិនទាមទារសូម្បីតែត្រាំ។ ពួកគេ​គ្រាន់តែ​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ដី​ឱ្យ​បានល្អ​។

ត្រសក់ដែលត្រូវបានរើសពីសួនច្បារកាលពីប៉ុន្មានម៉ោងមុនត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ជាច្រើនម៉ោង។ ពួកគេនឹងស្តារភាពបត់បែនរបស់ពួកគេឡើងវិញហើយទទួលបានសំណើមដែលបាត់បង់។

យើងចែកត្រសក់នៅក្នុងពាងមួយចំហៀងទៅគ្នាទៅវិញទៅមកប៉ុន្តែមិនតឹងកុំសង្កត់វាខ្លាំងពេកបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងបាត់បង់ "ភាពស្រួយ" ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះអ្នកមិនគួរបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ brine រំពុះ, ដែលសីតុណ្ហភាពរបស់វាគឺលើសពី 90 ដឺក្រេ។

ប៉េងប៉ោះ

មានតែពូជប៉េងប៉ោះចុងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការអភិរក្ស។ អ្នកអាចអំបិលប៉េងប៉ោះបៃតងក្រហមផ្កាឈូក។ ដើម្បី​រក្សា​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ យក​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​មិន​មាន​សាច់ ធំ និង​ទុំ​ខ្លាំង។ ហើយសម្រាប់ pickling ផ្ទុយទៅវិញ ពួកវាមានទំហំមធ្យម និងតូច សាច់ និងរឹងមាំដល់ការប៉ះ។

ក្នុងចំណោមគ្រឿងទេស ប៉េងប៉ោះឆ្លើយតបបានល្អបំផុតនៅពេលដែលរក្សាទុកទៅ parsley, dill, horseradish, ខ្ទឹម, capsicum ក្តៅនិង peppercorns ខ្មៅ។

ប៉ាទីសុន

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកបន្លែនេះសម្រាប់ pickling និង pickling ទំហំដូចគ្នា, ស្តើង - ស្បែក។ យើងបានកាត់ដើម (មឹក) របស់ពួកគេជាមួយ pulp ប៉ុន្តែមិនលើសពីមួយសង់ទីម៉ែត្រទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការលាងសម្អាតមឹកដោយប្រើជក់ទន់ក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្លែនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការត្រាំទេ។ យើង​ដាក់​ផ្លែឈើ​តូចៗ​ដាក់​ក្នុង​ពាង ហើយ​កាត់​ផ្លែ​ធំៗ​ជា​ដុំៗ។ Squash ចូលចិត្ត celery (ឫសរបស់វា), ស្លឹក mint, horseradish, parsley, ខ្ទឹម, dill ។

ម្រេច (ក្តៅនិងផ្អែម)

នេះគឺជាបន្លែដែលនៅពេលកំប៉ុង រក្សាបាននូវវីតាមីនភាគច្រើនរបស់វា បើប្រៀបធៀបទៅនឹងបន្លែដទៃទៀត។ ម្ទេសក្រហមគឺសមរម្យជាងសម្រាប់ការរើស។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើម្រេចក្តៅជាគ្រឿងទេសសម្រាប់បន្លែផ្សេងទៀត ហើយម្រេចសគឺសក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការដាក់។ វាអាចត្រូវបានកកនិងអំបិល។

ប៉េងប៉ោះ "អាក្រាត" សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ: ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម; 1 បាច់តូចមួយនៃ dill; 1 ក្បាលខ្ទឹម; 1/3 pod នៃម្រេចក្រហមក្តៅ។ សម្រាប់ marinade: 1/2 លីត្រទឹក; ស្ករ 1/3 ពែង; អំបិល 1/4 ពែង; 1/4 ពែងទឹកខ្មេះ 9%; peppercorns; ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះ។ ធ្វើ​ការ​កាត់​រាង​ជា​ឈើ​ឆ្កាង​លើ​ពួកវា ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​វា​រយៈពេល ១០ នាទី ។ បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកត្រជាក់។ យកសំបកចេញពីប៉េងប៉ោះ។ សម្រាប់ marinade លាយទឹក vinegar គ្រឿងទេសអំបិលនិងស្ករ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។ វិចិត្រច្របាច់ dill និងខ្ទឹម។ លាបម្រេចពីគ្រាប់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​បក​រួច​ដាក់​ក្នុង​ពាង​មួយ ប្រោះ​ជាមួយ​ឱសថ​ខ្ទឹម និង​ម្រេច​ក្រហម។ ចាក់ brine ក្តៅហើយទុកឱ្យ marinate សម្រាប់មួយថ្ងៃ។ ប៉េងប៉ោះ​ជ្រក់​រហ័ស​ឆ្ងាញ់​ត្រៀម​រួចរាល់។ Bon appetit ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកសប្បាយចិត្ត!

យោបល់ ២

ថ្នាក់ ៨៣

អាហារសម្រន់រដូវរងា (របស់ដែលមានរស់ជាតិមិនគួរឱ្យជឿ) នេះគឺឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ជាមួយដំឡូងជាមួយអង្ករជាមួយ buckwheat ជាមួយ pasta ជាមួយអ្វីទាំងអស់។ ខ្លាំងណាស់ ហ៊ានណាស់។ Squash អាចត្រូវបានជំនួសដោយ zucchini យ៉ាងងាយស្រួល។ គ្រឿងផ្សំ Squash - ម្រេចផ្អែម ៣ គីឡូក្រាម - ប៉េងប៉ោះទុំ ១ គីឡូក្រាម - Parsley ១ គីឡូក្រាម - ខ្ទឹមស ២០០ ក្រាម - អំបិល ២ ក្បាល - ស្ករ granulated - 200g ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 350ml ទឹកខ្មេះ 9% - ម្រេចផ្អែម 100g ម្រេចខ្មៅ - 10 ភី។ peas – 5pcs របៀបធ្វើ៖ កិនប៉េងប៉ោះ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងខ្ទឹមស បន្ថែមស្ករ អំបិល ប្រេង ម្រេច និងទឹកខ្មេះ ដាំឱ្យពុះ។ ដាក់​ម្ទេស​ផ្អែម​កាត់​ជា​គូប​ដូចគ្នា​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​។ រំពុះម៉ាស់លទ្ធផលសម្រាប់ 60 នាទី។ ដាក់ម៉ាសក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំ រមៀលឡើងជាមួយគម្របមាប់មគ បត់ពីលើ រុំក្នុងអ្វីដែលក្តៅ ឧទាហរណ៍ ភួយរោមចៀម ឬកប្បាស ហើយទុករុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទុកអាហារសម្រន់ក្នុងទូទឹកកក។

1 មតិ

ថ្នាក់ 111

Salad "ម្ហូបកូរ៉េ ត្រសក់ និងការ៉ុត" ជាម្ហូបដែលមានរសជាតិហឹរ និងឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តម្ហូបកូរ៉េ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ៥ លីត្រ៖ - ត្រសក់ ៣ គីឡូក្រាម - ខ្ទឹមស ១ ក្បាល - ការ៉ុត ៥០០ ក្រាម - ម្រេចផ្អែម ៥០០ ក្រាម - ខ្ទឹមបារាំង ៥០០ ក្រាម - ម្រេចក្តៅ ១ ស្លាបព្រាបាយ - ២ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រា អំបិល - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ - 150 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9% (អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកខ្មះផ្លែប៉ោម) - 150 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ។ ការរៀបចំ៖ 1. លាងសមាត បកសំបកការ៉ុត និងកិនការ៉ុត ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនការ៉ុតកូរ៉េ។ 2. លាងត្រសក់ឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាចំណិតៗ។ សម្រាប់សាឡាត់នេះខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើត្រសក់សម្រាប់ការរើសជាជាងប្រភេទសាឡាត់វែង។ 3. លាងម្រេចកណ្ដឹង ធ្វើការកាត់ ហើយយកដើមចេញជាមួយគ្រាប់។ កាត់ម្រេចទៅជាច្រូត។ កាត់ម្រេចក្តៅចូលទៅក្នុងចំណិត។ 4. ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ 5. ដាក់ត្រសក់ ការ៉ុត ម្ទេស ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះ។ ទុកសាឡាត់ឱ្យត្រាំរយៈពេល 3 ម៉ោង។ សាឡាត់ត្រូវតែកូរឱ្យទៀងទាត់។ 6. ដាក់សាឡាដក្នុងពាងមាប់មគ។ ដាក់ក្នុងធុងជ្រៅមួយដែលបាតត្រូវបានតម្រង់ជួរដោយកន្សែង។ ចាក់ទឹកដើម្បីកុំឱ្យវាទៅដល់កហើយចម្អិនក្នុងទឹកងូតទឹករយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅរមៀលពាងរុំពួកគេហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ សាឡាត់នេះរក្សាបានល្អនៅកន្លែងត្រជាក់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

យោបល់ ៦

ថ្នាក់ 514

ត្រសក់ដែលរើសនៅក្រោមគម្របនីឡុងសម្រាប់រដូវរងា ដើម្បីកុំឱ្យរំខានជាមួយនឹងការរើស និងគម្របសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរ ត្រសក់ជ្រក់សម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងពាងក្រោមគម្របនីឡុង។ ការរៀបចំនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុង cellar ត្រជាក់។ ត្រសក់ជ្រក់មានរយៈពេលយូរ ហើយប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើពពួកបៃតងដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការរើសគឺត្រូវប្រើសម្រាប់ការរើស។ លើសពីនេះទៀតត្រសក់ដែលខូចមិនគួរត្រូវបានអំបិលទេជាពិសេសប្រសិនបើវាបង្ហាញសញ្ញានៃជំងឺ។ មុននឹងបន្ថែមត្រសក់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យក្រៀវពាងហើយចាក់ទឹករំពុះលើគម្របនីឡុង។ ការរៀបចំបែបនេះនឹងលុបបំបាត់លទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ botulism នៅក្នុង pickling ។ cucumbers Pickled ជាមួយ horseradish គ្រឿងផ្សំ (ការគណនាសម្រាប់ 9 លីត្រ): 4.5 គីឡូក្រាមនៃ cucumbers; ស្លឹកជាច្រើននៃ horseradish; 10 បំណែក។ inflorescences (ឆ័ត្រ) នៃ dill; ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹម (អ្នកអាចបន្ថែមបន្ថែមទៀត); 4.5 លីត្រទឹក; 20 មីលីលីត្រនៃវ៉ូដាកានិងទឹកខ្មេះក្នុងមួយស្លាបព្រា (ប្រហែលមួយស្លាបព្រា) ។ ឧបាយកលចាំបាច់៖ ត្រសក់ដែលប្រមូលបានត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រហែល ៤ ម៉ោង។ ខ្ទឹមស​ត្រូវ​បក​សំបក​ចេញ បៃតង​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត។ ខ្ទឹមស និងឱសថត្រូវបានដាក់នៅបាតពាងមាប់មគ ហើយត្រសក់ត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវរៀបចំ brine សម្រាប់ pickling ។ អំបិលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ vodka និង vinegar ត្រូវបានបន្ថែម។ រំពុះ brine រហូតដល់អំបិលត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ត្រសក់ត្រូវបានចាក់ជាមួយ brine នេះហើយពាងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ភ្លាមៗជាមួយ lids នីឡុង។ Pickles គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់។ ត្រសក់ជ្រក់ជាមួយ parsley គ្រឿងផ្សំ (គណនាសម្រាប់ពាង 3 លីត្រ): ត្រសក់ - តើមានប៉ុន្មាននឹងសមនៅក្នុងពាង; ស្លឹក horseradish ពីរបី; អំបិល ៧៥ ក្រាម; ស្លឹក Bay ចំនួន ៣; bunch នៃ parsley, ឆ័ត្រ dill ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម 5 ស្លឹកខ្ចីនៃ cherry, OAK, currant ខ្មៅ; ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស បន្ថែមទៀតប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន; ម្រេចមួយដប់។ បរិមាណគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ការរៀបចំ: បន្ទាប់ពីត្រសក់ត្រូវបានទឹកនាំទៅពួកគេត្រូវបានត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 5 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។ ទឹកត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរជាទៀងទាត់។ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹម និងស្លឹកខ្ទឹមចូលពាងស្អាត។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ត្រសក់​ដាក់​ពេញ​ពាង​ឱ្យ​តឹង​ជាមួយ​វា​រហូត​ដល់​ស្មា​។ អំបិលត្រូវបានចាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពាងជាមួយត្រសក់បន្ទាប់មកចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់មិនឈានដល់ពីរបីសង់ទីម៉ែត្រទៅគែមនៃក។ បនា្ទាប់មកបិទពាងជាមួយគម្របនីឡុងហើយអ្រងួនវាដើម្បីឱ្យអំបិលរលាយក្នុងទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចថា brine នឹងមិនស្មើគ្នា រំលាយអំបិលក្នុងទឹក ហើយបន្ទាប់មកចាក់ brine ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងត្រសក់ដែលដាក់ក្នុងពាង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមានទំហំទំនេរប្រហែល 2-3 សង់ទីម៉ែត្រដែលនៅសល់ពីគែមនៃកញ្ចឹងកនៃធុង។ ដោយបានបិទពាងនៃ cucumbers pickled ជាមួយ lids nylon ពួកគេត្រូវបានផ្ញើសម្រាប់ការផ្ទុកត្រជាក់។

យោបល់ ៧

ថ្នាក់ ៦២៥

រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ពងត្រីពងមាន់សម្រាប់រដូវរងារ គ្រឿងផ្សំ៖ - ពងមាន់ខ្នាតមធ្យម ១,៥ - ២ គីឡូក្រាម, - ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ - ៤០០ ក្រាម, - ម្ទេសផ្អែម ៣-៤ ដុំ, - ការ៉ុត ២ - ៣ ដុំ, - ប៉េងប៉ោះ ៥ - ៦ ដុំ, - ខ្ទឹមស ២-៣កំពឹស អំបិល ម្រេច។ ដំបូង​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ​ពង​ទា​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ចោះ​វា​នៅ​កន្លែង​ជាច្រើន​ដោយ​សម ឬ​កាំបិត បន្ទាប់មក​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ ហើយ​ដុតនំ​នៅក្នុង​ឡ​នៅ​សីតុណ្ហភាព ១៨០-២០០*C រហូត​ដល់​វា​ទន់​។ ទុកឱ្យ eggplants ត្រជាក់ហើយលាបវា។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំបន្លែដែលនៅសល់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ កិនការ៉ុត។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ឥឡូវ​នេះ អ្នក​ត្រូវ​យក​ប៉េងប៉ោះ​ទៅ​ដុត​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ ហើយ​យក​ស្បែក​ចេញ។ ខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើវាខុសគ្នាបន្តិច៖ ខ្ញុំដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើបន្លែក្នុងខ្ទះ ហើយគ្របវាជាមួយគំរបមួយពីរបីនាទី បន្ទាប់មកបើកវា ហើយគ្របវាម្តងទៀត។ លឿននិងងាយស្រួល! ឥឡូវនេះ កាត់ eggplants និង ប៉េងប៉ោះ លាប ឱ្យ ស្អាត ដោយ កាំបិត ហើយ បន្ថែម វា ទៅ Pan ជាមួយ នឹង បន្លែ ដែល នៅ សល់ ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយហួត caviar របស់យើងនៅលើកំដៅទាប stirring ម្តងម្កាលរហូតដល់វាឈានដល់ស្ថិរភាពក្រាស់ប៉ុន្តែមិនតិចជាង 15-20 នាទី។ ពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងពាងក្តៅមាប់មគ។ បិទគម្របឱ្យតឹងហើយបត់ចុះក្រោមរហូតដល់ព្រឹក។

យោបល់ ២

ថ្នាក់ 275

ខ្លាំងណាស់ ត្រសក់ឆ្ងាញ់ណាស់))))) ខ្ញុំណែនាំវាដល់អ្នករាល់គ្នា។ សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រ: 4 tbsp ។ ស្ករ (ដោយគ្មានស្លាយ !!) 1 tbsp ។ អំបិល (ហឹរ!!) ទឹកខ្មេះ ១០០ក្រាម!! វិធីរៀបចំ៖ ក្នុងពាងនីមួយៗ (លីត្រ)៖ ស្លឹកខ្ទឹម ១ ធ្មេញ។ ខ្ទឹមស 1 ស្លឹក Bay ។ ឆ័ត្រ ១សន្លឹក។ dill 2-3 កុំព្យូទ័រ។ ម្ទេសប្លោក ចាក់ទឹកដាំពុះ ២ដង ចាក់ចូលអាង....លើកទី៣ ចាក់ទឹកប្រៃ......រមៀលឡើងក្រោមអាវរោម....))) ស្មោះត្រង់ ស្មោះត្រង់.... ឆ្ងាញ់ណាស់....(នេះជារូបមន្តរបស់ជីតាខ្ញុំ))) Bon appetit!

51 យោបល់

ថ្នាក់ 3.4K

ពងទាពងមាន់ជាមួយបន្លែរដូវរងា! eggplants យឺត - 2 គីឡូក្រាម; 50 ក្រាម។ dill និង parsley; 0.5 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងពណ៌សនិងការ៉ុតនីមួយៗ; ខ្ទឹម - 1 ក្បាល; អំបិល និងទឹកខ្មេះតុ។ ការរៀបចំលម្អិត: eggplants សម្រាប់រូបមន្តនេះគួរតែទុំប៉ុន្តែរឹងមាំ។ មិនគួរមានស្នាមប្រេះ ស្នាមអុចខ្មៅ ឬលក្ខខណ្ឌស្ដង់ដារផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតរួច យកដើម និងផ្នែកពណ៌បៃតងដែលនៅជាប់គ្នាចេញពីបន្លែនីមួយៗ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្លែឱ្យវែងនៅម្ខាងដើម្បីបង្កើត "ចន្លោះ" វែង។ លាប​ក្បាល​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​បំបែក​វា​ជា​ខ្ទឹមស។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតជាបន្ទះស្តើងៗ ដាំឱ្យពុះ រួចលាយជាមួយខ្ទឹមស កាត់តាមម៉ាស៊ីនច្របាច់។ បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងឱសថ chopped ល្អទៅល្បាយ stuffing ។ នៅក្នុងខ្ទះធំនៃទឹករំពុះ, អំបិលជានិច្ច, blanch eggplants ទាំងអស់សម្រាប់ 20 នាទី។ ដាក់ភ្លាមៗចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ បន្ទាប់ពីកន្លះនាទីយកចេញ ហើយដាក់លើកន្សែងដើម្បីស្រូបទឹក។ បំពេញចំណិតនៃ eggplants blanched ជាមួយល្បាយបន្លែ។ នៅក្នុងទីតាំងបញ្ឈរដាក់ចន្លោះទទេនៅក្នុងពាងលីត្រ។ ចាក់ 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 6% ឬ 9% ចូលទៅក្នុងនីមួយៗមិនខុសគ្នាទេ។ មាប់មគក្នុងរយៈពេលយូរយ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ បន្ទាប់មកប្រើវាសម្រាប់ការក្រៀវ ដោយក្នុងឧបករណ៍នេះគុណភាពនឹងខ្ពស់ជាង ហើយវានឹងចំណាយពេលត្រឹមតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះសម្រាប់ពាងមួយលីត្រ។ រមៀលគម្របហើយធ្វើឱ្យត្រជាក់។

ត្រសក់ជ្រក់ និងប៉េងប៉ោះ បន្លែចម្រុះផ្សេងៗ យៈសាពូនមី និងផ្លែបឺរី - ប្រសិនបើអ្វីៗទាំងអស់នេះបានក្លាយទៅជាការហាមឃាត់ពេកសម្រាប់អ្នក នោះសូមក្រឡេកមើលការជ្រើសរើសមុខម្ហូបនេះ។ ការរៀបចំមិនធម្មតា ដូចជា យៈសាពូនមី ត្រសក់ ការ៉ុត ម្សៅដំឡូង រៀបចំនៅផ្ទះ ធ្វើឱ្យមានការស្រមើលស្រមៃ។ អ្នកអាចស្វែងរកការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងផ្នែកនៃគេហទំព័រនេះ។ នៅពេលដែលអ្នករៀនពីរបៀបរៀបចំរូបមន្តមិនធម្មតាមួយចំនួន អ្នកប្រាកដជាភ្ញាក់ផ្អើល! ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតអ្នកនឹងទទួលបានការងារយ៉ាងងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។

រូបមន្តល្អបំផុតជាមួយរូបថត

កំណត់ចំណាំចុងក្រោយ

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំ plums សម្រាប់រដូវរងារ។ ខ្ញុំចូលចិត្តទុកផ្លែព្រូននៅក្នុងទូរទឹកកក។ នៅពេលដែលកក រសជាតិ រូបរាងរបស់ផលិតផល និងវីតាមីនត្រូវបានរក្សាទុក។ ភាគច្រើនខ្ញុំប្រើផ្លែព្រូនកកក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូសម្រាប់អាហារទារក ធ្វើបង្អែម និងភេសជ្ជៈ។ កុមារ​ដែល​តែងតែ​ញ៉ាំ​អាហារ​មិនល្អ​ញ៉ាំ​ការរៀបចំ​នេះ​ដោយ​រីករាយ។