ក្រអូប យៈសាពូនមី strawberry- មួយនៃបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់នំធ្វើនៅផ្ទះ និងតែ។ ដោយវិធីនេះទំនិញដុតនំដូចគ្នាទាំងនេះ - នំនំខេកនំផេនខេននំវិលនំនំនំនំកុម្មង់នំ - អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយយៈសាពូនមី strawberry ជាការបំពេញ។ យល់ស្របថា យៈសាពូនមីដែលបានទិញតាមហាង តាមក្បួនមួយគឺមិនឆ្ងាញ់ដូចនំដែលអ្នករៀបចំដោយខ្លួនឯងនោះទេ ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះអ្នកចំអិនយៈសាពូនមីដោយក្ដីស្រឡាញ់។ តើយើងដឹងអ្វីខ្លះអំពីយៈសាពូនមីខ្លួនឯង?
វាគឺជាផលិតផលកំប៉ុងដែលរៀបចំដោយស្ងោរផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ក្នុងទឹកសុីរ៉ូស្ករ។ មានផងដែរ រូបមន្តយៈសាពូនមី strawberryដែលក្នុងនោះផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវកិន ឬបុក ហើយបន្ទាប់មកគ្របដោយស្ករ។ មុនពេលយើងបន្តទៅរូបមន្តយៈសាពូនមី strawberry សូមមើលនៅ subtleties មួយចំនួននៃការរៀបចំរបស់វាដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរដឹង។
រសជាតិនៃយៈសាពូនមី strawberry អាស្រ័យជាដំបូងនៃការទាំងអស់លើគុណភាពនិងភាពខុសគ្នានៃ strawberries ។ ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនចាប់ផ្តើមទិញផ្លែស្ត្របឺរី និងធ្វើយៈសាពូនមីពីពួកគេស្ទើរតែនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវកាលនេះ ដោយសារតែតម្លៃនៅពេលនេះគឺទាបជាងច្រើន។ សូមចងចាំថាការប្រមូលផលផ្លែស្ត្របឺរីដំបូងមានរសជាតិផ្អែម និងឆ្ងាញ់បំផុត ខណៈដែលផ្លែស្ត្របឺរីចុងក្រោយប្រែជាទឹក តូចជាងមុន និងមានរសជាតិជូរ។ វាអាចជាការប្រសើរជាងក្នុងការទិញផ្លែស្ត្របឺរីតិច ប៉ុន្តែគុណភាពខ្ពស់ជាង។
ពីមុន របៀបធ្វើយៈសាពូនមី strawberryផ្លែស្ត្របឺរីណាមួយត្រូវតែត្រូវបានតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលធ្វើយៈសាពូនមីពីវា ខណៈពេលដែលពិនិត្យមើលផ្លែប៊ឺរីពីគ្រប់ទិសទី។ ផ្លែប័រដែលខូចពណ៌ខ្មៅ និងរលួយ ត្រូវតម្រៀបហើយបោះចោល។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីបែបនេះចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមីពួកគេអាចបណ្តាលឱ្យមានដំណើរការ fermentation នៅក្នុងវា។
បរិមាណស្ករក៏សំខាន់ដែរ។ ស្ករគួរតែមានទម្ងន់ 1 ដងកន្លះនៃផ្លែស្ត្របឺរី។ ដើម្បីបងា្ករយៈសាពូនមីពីការប្រែជាទឹកបន្ទាប់ពីលាងផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវតែទុកនៅក្នុង colander ដើម្បីឱ្យទឹកទាំងអស់ហូរចេញពីពួកគេឬដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាស។ វាចាំបាច់ក្នុងការចម្អិនយៈសាពូនមីនៅក្នុងខ្ទះឬធុងផ្សេងទៀតដែលមិនកត់សុីហើយក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំរបស់វាប្រើតែស្លាបព្រាឈើឬ spatula ។
ជាញឹកញាប់អ្នកអាចមើលឃើញវត្តមាននៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅក្នុងរូបមន្តយៈសាពូនមី strawberry ។ វាមិនត្រឹមតែដើរតួជាអ្នកអភិរក្សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងការពារយៈសាពូនមីពីការឡើងជាតិស្ករផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើយៈសាពូនមី strawberry ជាមួយ strawberries ទាំងមូលមានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីសម្រេចបាន។ ដំបូងជ្រើសរើសផ្លែឈើតូចៗមិនទុំ ហើយអាថ៌កំបាំងទីពីរគឺចម្អិនយៈសាពូនមីរយៈពេល 5-10 នាទី។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការកកស្ទះរយៈពេល 5 នាទីប្រែចេញយ៉ាងពិតប្រាកដដូចនេះ។
មានស្ថានភាពនៅពេលដែលយៈសាពូនមីរួចរាល់ហើយប៉ុន្តែនៅតែមានពពុះច្រើនដែលនៅសល់នៅលើផ្ទៃរបស់វា។ ដើម្បីយកវាចេញ អ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមប៊ឺមួយដុំចូលក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកស្ងោរយៈសាពូនមីរយៈពេល ៥ នាទី នោះពពុះទាំងអស់នឹងបាត់ជាមិនខាន។ តើអ្នកដឹងពីរបៀបពិនិត្យមើលថាយៈសាពូនមីរួចរាល់ឬអត់? ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួន ដូចដែលពួកគេនិយាយថា "ដោយភ្នែក" ហើយក៏ផ្អែកលើពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តដែរ ប៉ុន្តែនេះអាចត្រូវបានធ្វើតាមវិធីមួយផ្សេងទៀត។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ទម្លាក់យៈសាពូនមីតូចមួយដាក់លើចានមួយ ប្រសិនបើតំណក់ជាប់ហើយមិនរាលដាល នោះយៈសាពូនមីគឺរួចរាល់ហើយ។ កុំចំអិនយៈសាពូនមីយូរពេកបើមិនដូច្នេះទេវានឹងប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។ មានស្ថានភាពនៅពេលដែលយៈសាពូនមីគ្រាន់តែមិនចង់ក្រាស់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចបន្ថែមកញ្ចប់នៃក្រាស់ធម្មជាតិ - pectin ឬ agar-agar ។ អ្នកអាចបិទយៈសាពូនមីដោយគម្របដែក ឬផ្លាស្ទិច ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយ ពាងត្រូវតែក្រៀវមុនពេលដាក់យៈសាពូនមី។
យៈសាពូនមី Strawberry ។ រូបមន្តល្អបំផុត
យៈសាពូនមី strawberry ប្រាំនាទី - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែស្ត្របឺរី - ២ គីឡូក្រាម,
- ស្ករ - 3 គីឡូក្រាម។
ពីឈ្មោះនៃរូបមន្តនេះវាកាន់តែច្បាស់ពីអ្វីដែលត្រូវចំអិន យៈសាពូនមី strawberry ឆ្ងាញ់មិនលើសពី 5 នាទី។ យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងផ្លែស្ត្របឺរីទាំងមូលដែលមិនមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិលក្នុងអំឡុងពេលខ្លីនៃការព្យាបាលកំដៅ។ លើសពីនេះទៀតយៈសាពូនមីបែបនេះរក្សាវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនទៀត។ តម្រៀបផ្លែស្ត្របឺរី។ ជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលខូច និងមិនទាន់ទុំ។ លាងជម្រះវាក្នុងទឹកពីរ។ ហែកចេញនៃ sepals ។
គ្របដណ្តប់ផ្លែស្ត្របឺរីរួចរាល់សម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីជាមួយស្ករហើយទុករយៈពេល 4-6 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះនាងនឹងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ ហើយដាក់លើភ្លើងតិច។ បន្ទាប់ពីយៈសាពូនមីស្ត្របឺរីបានឆ្អិនហើយ យកពពុះដែលបង្កើតហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។ ដាក់យៈសាពូនមីក្នុងពាងមាប់មគដែលត្រូវតែចំហុយជាមុន។ រមៀលឡើងជាមួយគម្របដែក។ ពាងយៈសាពូនមីត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី បន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ ឬបន្ទប់ក្រោមដី។
យៈសាពូនមី Strawberry ជាមួយ lemon - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែស្ត្របឺរី - ១ គីឡូក្រាម,
- ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម។ ,
- ក្រូចឆ្មា - ១ ភី។
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់យៈសាពូនមី strawberry ដែលក្នុងនោះបន្ថែមពីលើផ្លែស្ត្របឺរីអ្នកក៏អាចរកឃើញផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើផ្សេងទៀត។ រូបមន្តមួយគឺយៈសាពូនមី strawberry ជាមួយ lemon ។ អាស៊ីតដែលមាននៅក្នុងក្រូចឆ្មាជួយរក្សាពណ៌ភ្លឺ ហើយក្លិន និងក្លិននៃក្រូចឆ្មានឹងបន្ថែមកំណត់ចំណាំក្រូចឆ្មារគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទៅយៈសាពូនមី។
ដោយវិធីនេះ ក្រូចឆ្មា ដូចជាអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ដើរតួជាអ្នកអភិរក្ស។ អ្នកអាចប្រាកដថាពាងនៃយៈសាពូនមីបែបនេះនឹងមិន "ផ្ទុះ" ហើយនឹងមានរយៈពេលយូររហូតដល់រដូវកាលបន្ទាប់សូម្បីតែនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅក៏ដោយ។ គ្របដណ្តប់ផ្លែស្ត្របឺរីស្អាតដោយគ្មានដើមជាមួយស្ករ ហើយទុកវាឱ្យចេញទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅពេលយប់។ បន្ទាប់មកយកផ្លែស្ត្របឺរីដាក់ដាំលើភ្លើងតិចៗ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចាក់នៅក្នុងទឹកនៃ lemon មួយ។
ដាំផ្លែស្ត្របឺរីរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ កូរជានិច្ចនិងប្រមូលស្នោ។ យកចេញពីកំដៅ។ មាប់មគពាង និងគម្របក្នុងទឹកងូតទឹក។ ចាក់យៈសាពូនមី strawberry ចូលទៅក្នុងពាង។ រមៀលគម្រប។ មិនចាំបាច់បង្វិលនិងគ្របយៈសាពូនមីទេ។
យៈសាពូនមី Strawberry ជាមួយ cognac - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែស្ត្របឺរី - ២ គីឡូក្រាម,
- ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម។
- Cognac - 1 កែវ
ជាមួយនឹងស្រាខូញ៉ាក់ នេះគឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារដែលអ្នកគ្រប់គ្នាដែលសាកល្បងវាប្រាកដជារីករាយ។ Cognac មិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យយៈសាពូនមីនូវរសជាតិពិសេសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយឱ្យផ្លែប៊ឺរីរក្សាភាពសុចរិតរបស់ពួកគេនិងមិនឆ្អិន។ ឥឡូវនេះ ចូរយើងស្វែងយល់ របៀបធ្វើយៈសាពូនមី strawberryជាមួយ cognac ។
ខ្ទប់ផ្លែស្ត្របឺរីដែលលាងសម្អាតជាមួយដើមដែលហែកចេញជាមួយស្ករ។ ទុកពេលឱ្យពួកគេបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ផ្លែប៊ឺរីឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បិទ Foam និងបន្ថែម cognac ។ អ្នកត្រូវយកយៈសាពូនមីទៅឆ្អិនបីដង។ ចាក់យៈសាពូនមី strawberry ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់។
យៈសាពូនមី strawberry ក្រាស់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែស្ត្របឺរី - ២ គីឡូក្រាម,
- ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម។
- ម្សៅជែលសម្រាប់យៈសាពូនមី - ១ បាវ
យោងតាមរូបមន្តនេះយៈសាពូនមី strawberry គឺក្រាស់និងឯកសណ្ឋានក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរដែលនឹកឃើញដល់។ តម្រៀបផ្លែស្ត្របឺរី លាងជម្រះវាហើយយកដើមចេញ។ កិនផ្លែប៊ឺរីឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ផ្ទេរផ្លែស្ត្របឺរីទៅខ្ទះ។ បន្ថែមស្ករហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ អ្នកត្រូវចំអិនប្រហែល 30 នាទី។ ប្រាំនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមម្សៅ gelling សម្រាប់យៈសាពូនមី។ ភេសជ្ជៈក្តៅប្រែជាមានជាតិទឹក ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាបញ្ហាទេ ព្រោះនៅពេលដែលវាត្រជាក់នៅក្នុងពាង វាប្រែជាក្រាស់។
យៈសាពូនមី Strawberry ជាមួយទឹកក្រូច - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែស្ត្របឺរី - ៣ គីឡូក្រាម,
- ស្ករ - 4 គីឡូក្រាម។ ,
- ទឹកក្រូច - 1 កែវ,
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - នៅលើចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
លាងសមាតផ្លែស្ត្របឺរីហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។ យកដើមចេញពីផ្លែប៊ឺរីជ្រើសរើស berries overripe វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិន compote ពីពួកគេ។ កាត់ផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលជាពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជ្រៅ។ គ្របដណ្តប់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករហើយទុកវាចោលរយៈពេល 4-6 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីផ្លែស្ត្របឺរីបានបញ្ចេញទឹកហើយ ដាក់ខ្ទះលើកំដៅទាប។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូច។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ យៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានចាក់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែស្ត្របឺរី - ២ គីឡូក្រាម,
- ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម។ ,
- Pectin - 1 កញ្ចប់។
អ្នកក៏អាចធ្វើយៈសាពូនមីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នាពីផ្លែស្ត្របឺរីកកដែលនៅសល់ពីរដូវកាលមុន។ យៈសាពូនមី Strawberry ផលិតជាមួយ pectin បន្ទាប់ពីរឹងគឺស្រដៀងទៅនឹង marmalade ឬ jelly ជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរីទាំងមូល។ ប្រោះផ្លែស្ត្របឺរីទឹកកកជាមួយស្ករ។ រង់ចាំរហូតដល់ពួកគេបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។
វាអាចចំណាយពេល 6-7 ម៉ោង។ ដាក់ធុងជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីនៅលើចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15-20 នាទី។ បន្ថែម pectin នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ចំហុយពាងនិងគម្របលើចំហាយទឹក។ ចាក់យៈសាពូនមីមុនពេលវាត្រជាក់។ បង្វែរពាងនៃយៈសាពូនមី strawberry ពីលើហើយរុំពួកគេនៅក្នុងភួយក្តៅមួយ។ សូមឱ្យអ្នកទទួលបានតែអ្វីដែលឆ្ងាញ់ យៈសាពូនមី strawberry, រូបមន្តដែលយើងបានពិនិត្យ នឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។
យៈសាពូនមីត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើទុំនិងផ្លែប៊ឺរី។ ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីដែលមិនទាន់ទុំ មិនត្រូវបានបំពេញដោយរសជាតិលក្ខណៈ និងក្លិនទេ ហើយផ្លែដែលទុំច្រើនអាចស្ងោរបានយ៉ាងងាយ។ លក្ខខណ្ឌចាំបាច់សម្រាប់យៈសាពូនមីចម្អិនអាហារគឺដើម្បីធានាបាននូវការជ្រៀតចូលឯកសណ្ឋាននៃសុីរ៉ូចូលទៅក្នុងផ្លែឈើ ដែលត្រូវបានសម្រេចដោយការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំ និងស្ករក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ និងការប្រើប្រាស់ការព្យាបាលមុននៃប្រភេទសមាសធាតុយៈសាពូនមីមួយចំនួន។
សម្រាប់ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីដែលមានស្បែកក្រាស់ ដូចជាផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ ផ្លែឃ្វីន និង currants ខ្មៅ ការដុត និងចាក់គឺជាតម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការទទួលបានយៈសាពូនមីដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ការធ្វើយៈសាពូនមីមានដំណើរការសំខាន់ពីរ៖ ការបញ្ចូលផ្លែឈើក្នុងស្ករ និងផ្លែឈើឆ្អិន និងផ្លែប៊ឺរីក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ យៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិនក្នុងមួយឬពីរបាច់។
ពីមុនទាំងម្តាយនិងជីដូនរបស់យើងធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែឥឡូវនេះច្រើនគឺខ្ជិល។ យៈសាពូនមីឆ្អិនត្រូវបានជំនួសដោយយៈសាពូនមីស្រស់ដែលមានន័យថាផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកិនជាមួយស្ករបិទនៅក្នុងធុងមួយហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ក្នុងរដូវរងារ អ្នកអាចយកយៈសាពូនមីណាមួយចេញ ហើយទុកវាឱ្យរលាយ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចរីករាយជាមួយវាបាន។
ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំធ្វើក្អមផ្សេងៗ ជាពិសេសស្ងោរ ព្រោះពេលខ្លះខ្ញុំចង់បានបែបនោះ។ ថ្ងៃនេះសូមធ្វើយៈសាពូនមី strawberry ហាក់ដូចជាធម្មតា ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមថ្មីដូចជា rhubarb និងទឹកក្រូច zest និងទឹករបស់វា ក៏ដូចជា basil ក្រហមដែលនឹងបន្ថែមក្លិនក្រអូប។ អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តរឿងនេះ យៈសាពូនមី strawberry ជាមួយ rhubarb.
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែស្ត្របឺរី - ៣០០ ក្រាម,
- ស្ករ - 300 ក្រាម,
- rhubarb - 150 ក្រាម,
- ទឹកក្រូច - 1 ភី។
- basil ក្រហម។
យៈសាពូនមី Strawberry ជាមួយ rhubarb - រូបមន្ត
លាងជម្រះដើម rhubarb ឱ្យស្អាត។ បន្ទាប់មកកាត់ rhubarb ទៅជាបំណែក។ ដើម rhubarb juicy និងមានសុខភាពល្អណាស់ត្រូវបានបំភ្លេចចោលដោយមនុស្សជាច្រើនហើយមិនត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនោះទេប៉ុន្តែនេះគឺជាបន្លែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរសជាតិ។
តម្រៀបផ្លែស្ត្របឺរី លាងទឹកឱ្យស្អាត ហែកកន្ទុយទាំងអស់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្លែប៊ឺរីតូចៗសម្រាប់យៈសាពូនមីប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែធំកាត់វាពាក់កណ្តាល។ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរី និងដើមត្របែកច្របល់ចូលក្នុងចានមួយ រួចគ្របជាមួយស្ករ ទុកឱ្យវាអង្គុយពីរបីម៉ោង។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះទឹកចេញមកល្អ។
យកសំបកក្រូចចេញ ហើយកាត់វាឱ្យល្អិតដោយកាំបិត។
ដាក់ចាននៃផ្លែស្ត្របឺរីនិង rhubarb នៅលើកំដៅទាប (ទាបជាងមធ្យម) ។
បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែម zest និង fillets នៃក្រូច, អ្នកអាចច្របាច់ទឹកពីក្រូចជំនួសវិញ។
ដាំឱ្យពុះល្បាយផ្លែឈើនេះលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី ទុកមួយឡែកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5 ម៉ោង។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះ berries នឹងត្រូវបាន stretched បានយ៉ាងល្អជាមួយ syrup ។
ឥឡូវនេះ បោះស្លឹកខ្ទឹមក្រហម ឬបៃតង ចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមីនាពេលអនាគត។
ចំអិនយៈសាពូនមីសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។
យកយៈសាពូនមីចេញពីចង្ក្រានហើយយក basil ចេញ វាបានបោះបង់ចោលក្លិនក្រអូបរបស់វា។
រៀបចំពាងមាប់មគមួយហើយចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងវាវីសវាជាមួយគំរបមួយ។
ឥឡូវនេះអ្នកនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូប យៈសាពូនមី strawberry ជាមួយ rhubarbដែលអ្នកនឹងប្រព្រឹត្តចំពោះភ្ញៀវរបស់អ្នកនៅពេលល្ងាចរដូវរងា។
យៈសាពូនមី Strawberry ជាមួយ rhubarb ។ រូបថត
ជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលវាមិនពិបាកដូចដែលវាហាក់ដូចជាតាំងពីដំបូងនោះទេ។ លើសពីនេះទៀតដំណើរការនៃការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវបានសម្រួលយ៉ាងខ្លាំងដោយការពិតដែលថាអ្នកមិនចាំបាច់កិនផ្លែប៊ឺរីជាមួយម៉ាសឬវាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺតម្រៀបយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយលាងផ្លែស្ត្របឺរីឱ្យស្អាត រួចយកទៅកំដៅវាជាមួយស្ករ។
ព័ត៌មានទូទៅ
ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់គួរតែដឹងពីរូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី strawberry ជាមួយ berries ទាំងមូល។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅពេលដែលបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវដូចជា delicacy មួយប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងក្រអូប។
ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាយៈសាពូនមីគឺជាបង្អែមប្រពៃណីរបស់ប្រជាជន Transcaucasian និង East Slavic ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការស្ងោរគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ (ឧទាហរណ៍ ផ្លែឈើ ផ្លែបឺរី ព្រមទាំងបន្លែ កោណស្រល់ និងសូម្បីតែផ្កាកុលាប)។
កំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ ភាពឆ្ងាញ់នេះទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ដែលរួមមានផ្លែឈើ និងទឹកស៊ីរ៉ូ។
ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនចូលចិត្តចំអិនជាមួយផ្លែប៊ឺរីទាំងមូល។ ការកែច្នៃនេះអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែឈើរក្សាបាននូវក្លិនក្រអូប និងរសជាតិធម្មជាតិ ធ្វើឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់កាន់តែមានសុខភាពល្អ និងស្រស់ស្អាត។
យៈសាពូនមី Strawberry ជាមួយ berries ទាំងមូលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមកុមារ។ ការស្រូបយកផ្លែឈើនីមួយៗរួមជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែមអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេមិនត្រឹមតែរីករាយនឹងរសជាតិដ៏រីករាយនៃបង្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចរក្សាភាពស៊ាំរបស់ពួកគេក្នុងកម្រិតត្រឹមត្រូវ ជាពិសេសក្នុងរដូវរងារ។
ទោះបីជាការពិតដែលថាផ្លែស្ត្របឺរីរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេបានល្អក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅក៏ដោយក៏អ្នកចម្អិនម្ហូបគួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួនដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បាន។
ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry ឆ្ងាញ់ជាមួយ berries ទាំងមូលផ្លែឈើសម្រាប់បង្អែមត្រូវតែត្រូវបានប្រមូលបានតែនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត។ ផ្លែប៊ឺរីទុំមិនគួរប្រើទេ។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនយៈសាពូនមីនៅថ្ងៃនៃការជួបប្រជុំគ្នា។
ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅយៈសាពូនមីមិនគួរត្រូវបានកូរយ៉ាងសកម្មជាមួយស្លាបព្រាទេបើមិនដូច្នេះទេផ្លែស្ត្របឺរីអាចក្លាយទៅជាទន់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការអ្រងួនធុងដែលបង្អែមត្រូវបានចម្អិន ហើយជាការពិតណាស់ ប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវការណែនាំរូបមន្តទាំងអស់។
ធ្វើយៈសាពូនមី strawberry ក្រាស់ជាមួយ berries ទាំងមូល
តាមការពិតមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវប្រើគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវក្នុងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ និងតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការព្យាបាលកំដៅ។
ដូច្នេះសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះយើងនឹងត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ
- ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់រឹង - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្សាច់ស្ករពណ៌ស - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក lemon - មិនលើសពី 15 ក្រាម។
ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ
មុនពេលធ្វើយៈសាពូនមី strawberry ជាមួយ berries ទាំងមូលផ្លែឈើដែលប្រមូលបានត្រូវបានតម្រៀបនិង peeled ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុង colander និងលាងច្រើនដងក្នុងទឹកត្រជាក់។ បនា្ទាប់ពីសម្ងួតផ្លែប៊ឺរីដោយបានដាក់ពួកវាពីមុននៅលើកន្សែងក្រដាសពួកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះធំឬអាង។
ការព្យាបាលកំដៅ
ដើម្បីរៀបចំបង្អែមឱ្យបានរហ័ស ស្រទាប់ស្ត្របឺរីនីមួយៗត្រូវបានប្រោះដោយសប្បុរស បន្ទាប់ពីសមាសធាតុទាំងអស់នៅក្នុងចាននោះ ពួកគេត្រូវបានគ្របដោយកាសែត ហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 9-10 ម៉ោង។ ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្លែស្ត្របឺរីដើម្បីផ្តល់ទឹករបស់វា និងឆ្អែតជាមួយនឹងជាតិស្ករ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅចានដែលមានបង្អែមត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានហើយនាំឱ្យឆ្អិនបន្តិចម្តង ៗ ។ ម្តងម្កាល ចានផ្លែប៊ឺរីត្រូវរង្គើតាមចង្វាក់។
បន្ទាប់ពីពុះរួច យកយៈសាពូនមីចេញពីកំដៅ គ្របដោយកាសែត ឬកន្សែង ហើយទុកមួយឡែកសិន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាជាការមិនចង់បានយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការជ្រៀតជ្រែកជាមួយ berries ដូច្នេះជាការមិនធ្វើឱ្យខូចសុចរិតភាពរបស់ពួកគេ។
នៅថ្ងៃបន្ទាប់នីតិវិធីព្យាបាលកំដៅត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។ នៅក្នុងវិធីស្រដៀងគ្នានេះនាំយកយៈសាពូនមីទៅរំពុះប្រហែលបួនដង។ នៅថ្ងៃទីប្រាំ ទុកផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងទឹកសុីរ៉ូស្ករឱ្យឆ្អិនប្រហែល 20 នាទី។ ទឹកក្រូចឆ្មាក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមី។
ដំណើរការដេរ
បន្ទាប់ពីជំហានដែលបានពិពណ៌នាទាំងអស់ យៈសាពូនមី strawberry បានបញ្ចប់ជាមួយ berries ទាំងមូលត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រាននិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់សម្រាប់ 20 នាទី។ បនា្ទាប់មក បង្អែមត្រូវចាក់ចូលក្នុងពាងមាប់មគ ហើយនៅតែក្តៅ ដោយប្រើចានស៊ុបស្អាត។
ដោយបានរមៀលធុងជាមួយគំរបដែកឆ្អិន ពួកវាត្រូវត្រលប់មកវិញ រុំក្នុងភួយ ហើយទុកចោលមួយថ្ងៃដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
អ្នកអាចទុកអាហារដែលមានសុខភាពល្អបែបនេះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ឬល្អជាងនេះនៅក្នុងបន្ទប់គេង បន្ទប់ក្រោមដី ឬនៅក្រោមដី។
ធ្វើយៈសាពូនមី strawberry ជាមួយ berries ទាំងមូល ("ប្រាំនាទី")
មានរូបមន្តជាច្រើនដែលអ្នកអាចធ្វើអ្វីដែលឆ្ងាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានវិធីច្រើនយ៉ាងណាក្នុងការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែបឺរីទាំងមូលនោះទេ។ ដូច្នេះរូបមន្តសម្រាប់បង្អែមបែបនេះមានតម្លៃដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់មេចុងភៅ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ពង្រីកដំណើរការនៃការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នេះរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃនោះ យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើវិធីសាស្ត្ររហ័សមួយហៅថាវិធីសាស្ត្រ "ប្រាំនាទី"។ ដើម្បីអនុវត្តវានៅផ្ទះយើងនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ
- ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ - ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ granulated ស្រាល - ប្រហែល 3 គីឡូក្រាម;
- ទឹកផឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - មិនលើសពី 500 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំសមាសធាតុ
ចុងភៅខ្លះធ្វើយៈសាពូនមី strawberry ជាមួយផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តរៀបចំបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាហារឆ្ងាញ់នៅផ្ទះនោះ ឧបករណ៍បែបនេះនឹងមិនសមនឹងអ្នកទេ ព្រោះគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់នឹងមិនសមនឹងវាទេ។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្លែស្ត្របឺរីដែលទើបនឹងរើសត្រូវបានតម្រៀប បកសំបកចេញពីស្លឹក ដាក់វានៅក្នុង colander និងលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកផ្លែឈើត្រូវបានរង្គោះរង្គើស្រាលហើយការព្យាបាលកំដៅចាប់ផ្តើម។
ចម្អិនបង្អែមនៅលើចង្ក្រាន
យៈសាពូនមី Pyatiminutka គួរតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។ ទឹកផឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាស្ករត្រូវបានបន្ថែមហើយដាក់នៅលើចង្ក្រាន។ កូរគ្រឿងផ្សំឱ្យបានទៀងទាត់ យកវាទៅស្ងោរយឺតៗ។
ពេលដែលអ្នកបានបង្កើតជាទឹកស៊ីរ៉ូក្រាស់ភ្លាមត្រូវបន្ថែមផ្លែបឺរីដែលបានរៀបចំពីមុនទាំងអស់ទៅវា។ បនា្ទាប់ពីលាយគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រាដាក់ពួកវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។
ចម្អិនផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេលប្រាំនាទីយ៉ាងពិតប្រាកដ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅខ្ទះត្រូវបានយកចេញពីកំដៅគ្របដោយគំរបមួយហើយបន្ទាប់មករុំដោយភួយក្រាស់។
តើត្រូវបិទដោយរបៀបណា?
បន្ទាប់ពីរៀបចំយៈសាពូនមីធ្វើនៅផ្ទះហៅថា "ប្រាំនាទី" វាត្រូវបានទុកចោលរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះ អាហារឆ្ងាញ់របស់ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមុនក្រៀវ។ ធុងដែលបំពេញត្រូវបានគ្របដោយគម្របផ្លាស្ទិចឬចងដោយក្រដាសក្រាស់។
វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទុកយៈសាពូនមីបែបនេះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ទេព្រោះវាធ្វើឱ្យខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ យកល្អគួរតែទុកពាងបិទជិតក្នុងទូទឹកកក។
អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំយៈសាពូនមី strawberry នេះគឺថាអរគុណចំពោះការព្យាបាលកំដៅទន់ភ្លន់វាមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាហើយរក្សាក្លិនបិដោរភ្លឺនិងរសជាតិស្រស់របស់វា។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានយៈសាពូនមីជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីទាំងមូលរួមជាមួយតែ។ ថ្វីត្បិតតែជាញឹកញាប់ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្អែម ដែលជួយពន្លត់ការស្រេកទឹកក្នុងរដូវក្តៅ និងជួយដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក្នុងរដូវរងារ។
ផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាតិទឹកច្រើន ដូច្នេះជាញឹកញាប់យៈសាពូនមីពីពួកវាប្រែជារាវ។ ដើម្បីទប់ស្កាត់កុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើង អ្នកត្រូវរៀនពីរបៀបចម្អិនម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
តើផ្លែស្ត្របឺរីណាដែលសមរម្យសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី?
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក strawberries សម្រាប់យៈសាពូនមីពីគ្រែសួនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាស្ត្រីមេផ្ទះនឹងរើសផ្លែស្ត្របឺរីនៅថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃនិងពេលល្ងាច។ វាគឺនៅពេលល្ងាចដែលផ្លែប៊ឺរីនៅលើគុម្ពោតនឹងស្ងួតខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវទិញផ្លែស្ត្របឺរីនៅទីផ្សារ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសមួយដែលមិនទាន់ចាប់ផ្តើមលេចធ្លាយ។
ការរៀបចំផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី
មុនពេលរៀបចំផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងទម្រង់ជាយៈសាពូនមី គួរតែកុំលាងជម្រះវាចេញ ប៉ុន្តែយកតែសំបកចេញ។ ប្រសិនបើនីតិវិធីទឹកមិនអាចជៀសវាងបានទេនោះ វាគួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតជាផ្នែកតូចៗ ហើយដាក់លើកន្សែងឱ្យស្ងួតភ្លាមៗ។
បរិមាណផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី
យៈសាពូនមី strawberry ល្អគួរតែក្រាស់ណាស់ហើយមានផ្លែប៊ឺរីរឹងមាំ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ផ្លែប៊ឺរីច្រើននៅក្នុងអាងមួយក្នុងពេលតែមួយ ពួកវាអាចនឹងមានស្នាមជ្រួញនៅក្រោមទម្ងន់របស់វា។ ពីនេះវាដូចខាងក្រោមថាមិនគួរមានផ្លែស្ត្របឺរីច្រើនពេកនៅក្នុងអាង - អាស្រ័យលើទំហំនៃធុងចម្អិនអាហារមានតែ 1 ឬ 2 គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។
អាថ៌កំបាំងផ្សេងទៀតសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី strawberry
ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតនៅពេលចម្អិនវាអ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់ដូចខាងក្រោមៈ
- ផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុងអាងត្រូវតែបាចចេញក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ ហើយប្រោះដោយស្ករស្មើៗគ្នា បរិមាណដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តជាក់លាក់មួយ។
- បន្ទាប់ពីផ្លែស្ត្របឺរីបញ្ចេញទឹករបស់វាហើយ ចាក់វាចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់វាក្លាយជាទឹកឃ្មុំរាវ។
- ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ត្របឺរីក្រាស់ៗ ហើយចម្អិនជាបួនបាច់រយៈពេល ៥ នាទី បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅនីមួយៗអនុញ្ញាតឱ្យយៈសាពូនមីត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោង។
- មុនពេលប្រោះផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករ អ្នកអាចផ្តល់សំណើមឱ្យវាបន្តិចជាមួយនឹងវ៉ូដាកាធម្មតា។ ជាតិអាល់កុលនឹងធ្វើឱ្យផ្លែប៊ឺរីកាន់តែក្រាស់ហើយបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារពួកគេនឹងស្រដៀងនឹងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ យក 1 ស្លាបព្រានៃ vodka ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃវត្ថុធាតុដើម។
- នៅពេលចម្អិនយៈសាពូនមី អ្នកមិនគួរកូរវាទេ ប៉ុន្តែត្រូវអ្រងួនចាន។ នេះនឹងលើកកម្ពស់ភាពសុចរិតនៃផ្លែប៊ឺរី។
- ត្រូវប្រាកដថាយក Foam ចេញពីយៈសាពូនមី strawberry ។ ស្លាបព្រាឈើគឺសមល្អសម្រាប់ការនេះ ពពុះស្អិតជាប់នឹងបាតរបស់វា។
ផ្លែស្ត្របឺរី - ១ គីឡូក្រាមនៃព្រៃឬស្ត្របឺរីប្រទេស
ស្ករ - 800 ក្រាម។
ទឹក - កន្លះកែវ
របៀបធ្វើយៈសាពូនមី strawberry រយៈពេលប្រាំនាទី
1. តម្រៀបផ្លែស្ត្របឺរី លាងអោយស្ងួត យកដើម និងបង្កាន់ដៃចេញ។
2. ចាក់ផ្លែស្ត្របឺរីចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមស្ករស គ្របទុកចោល ៨ ម៉ោង។
3. កូរផ្លែស្ត្របឺរីថ្នមៗ ហើយដាក់ខ្ទះលើកំដៅទាប។
4. យកយៈសាពូនមីទៅស្ងោរ យកពពុះចេញ ហើយចម្អិន 5 នាទី កូរឱ្យសព្វ។
5. គ្របដណ្តប់យៈសាពូនមីជាមួយនឹងមារៈបង់រុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5 ម៉ោង។
6. ដាក់យៈសាពូនមី strawberry ឡើងវិញនៅលើភ្លើងហើយចម្អិន 5 នាទីទៀតបន្ទាប់ពីរំពុះ។
7. ត្រជាក់យៈសាពូនមីម្តងទៀតហើយត្រលប់ទៅកំដៅរយៈពេល 5 នាទីទៀតនៃការរំពុះ។
8. ចាក់យៈសាពូនមី strawberry ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។
វិធីធ្វើយៈសាពូនមី strawberry យ៉ាងរហ័ស
1. លាងផ្លែស្ត្របឺរី ជូតជាមួយកណាត់ ស្ងួត យកដើម និងបង្កាន់ដៃចេញ។
2. ចាក់ស្ករសចូលក្នុងឆ្នាំង ចាក់ទឹកមួយកែវ យកទៅស្ងោរ ហើយដាំទឹកស៊ីរ៉ូរហូតដល់ស្លេករយៈពេល 7 នាទី សឹមយកពពុះចេញ។ 
3. បន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរី, ចម្អិន 20-30 នាទីលើកំដៅមធ្យមដោយគ្មានគំរបមួយ, stirring ជានិច្ចនិង skimming បិទ Foam ។ 
4. ត្រជាក់យៈសាពូនមី strawberry បន្តិចហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវក្តៅ។
5. បង្វែរពាងនៃយៈសាពូនមីស្ត្របឺរីដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ រុំវាក្នុងភួយ ហើយទុកអោយត្រជាក់។
ទុកពាងនៃយៈសាពូនមី strawberry ត្រជាក់នៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។
របៀបចំអិនយៈសាពូនមី strawberry នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ផលិតផលផ្លែស្ត្របឺរី - ១ គីឡូក្រាម
ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី strawberry នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។
1. តម្រៀបផ្លែស្ត្របឺរី ជូតជាមួយក្រណាត់សើម ស្ងួត យកដើម និងបង្កាន់ដៃចេញ។
2. ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងចាន Multicooker ហើយគ្របវាជាមួយស្ករ។
3. បិទគំរប Multicooker ហើយចម្អិន ដោយកំណត់ Multicooker ទៅរបៀប "Stew" រយៈពេល 1 ម៉ោង។
4. ក្រៀវពាងមុនពេលបញ្ចប់ការចម្អិនយៈសាពូនមី។
5. ចាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងក្តៅហើយបិទជាមួយគំរប។ ត្រជាក់ដោយបង្វែរពាងដាក់បញ្ច្រាស។
ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមី strawberry នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លែស្ត្របឺរីកកផងដែរ - ក្នុងបរិមាណដូចគ្នា។
ផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលទាក់ទាញទាំងកុមារ និងមនុស្សធំ។ បង្អែមជាមួយក្រែម whipped, នំបំពេញ, យៈសាពូនមី។ ភាពឆ្ងាញ់ទាំងអស់នេះ នឹកឃើញដល់ការលើកឡើងពីពាក្យ “ស្ត្របឺរី” ប៉ុណ្ណោះ។ ផ្អែមដ៏សំខាន់បំផុត - យៈសាពូនមីពីផ្លែប៊ឺរីដ៏អស្ចារ្យនេះ - នឹងក្លាយជាការរៀបចំដ៏ល្អសម្រាប់រដូវរងារ។
របៀបជ្រើសរើសនិងរៀបចំ berries សម្រាប់ប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ
ផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់យៈសាពូនមី strawberry រយៈពេលប្រាំនាទីសម្រាប់រដូវរងារមិនគួរត្រូវបាន overripe ប្រហែលទំហំដូចគ្នា។ មិនគួរទិញផ្លែឈើនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវប្រមូលវាស្រស់ៗពីសួនច្បារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីនេះ អ្នកនឹងឃើញផ្លែប៊ឺរីតូចៗ និងខ្ទេចខ្ទី ដែលត្រូវតែដាក់ក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក ព្រោះវានឹងបញ្ចេញទឹកនៅពេលលាង។ ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារអាចនឹងមិនដំណើរការនៅទីបញ្ចប់។ ផ្លែឈើដែលទើបនឹងរើសត្រូវតម្រៀបភ្លាមៗ ហើយលាងសម្អាតនឹងទឹកឱ្យបានស្អាត។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ: ប្រាំនាទីនៃយៈសាពូនមី strawberry សម្រាប់រដូវរងារនឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។
របៀបធ្វើយៈសាពូនមី strawberry ប្រាំនាទី
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដោយខ្លួនឯងអ្នកអាចប្រើរូបមន្តរហ័សដែលមានស្រាប់មួយ។ សម្រាប់វិធីធ្វើម្ហូបណាមួយ អ្នកត្រូវរៀបចំសមាសធាតុសំខាន់ពីរគឺ ផ្លែប៊ឺរី និងស្ករ ដែលយៈសាពូនមីស្ត្របឺរីរយៈពេលប្រាំនាទីត្រូវបានរៀបចំ។ នៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួនអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិង gelatin ត្រូវបានបន្ថែម។ យៈសាពូនមី 5 នាទីត្រូវបានសម្គាល់ដោយល្បឿននៃការរៀបចំរបស់វាហើយម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលរមៀលឡើងសម្រាប់រដូវរងារនឹងមានសុខភាពល្អក្នុងកំឡុងខែត្រជាក់នៃឆ្នាំ។ ទាំងអស់អរគុណចំពោះវត្តមាននៃបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន (A, C, B) និងមីក្រូធាតុ (ជាតិដែកស័ង្កសីផូស្វ័រ) ។
បន្ថែមពីលើយៈសាពូនមី អ្នកអាចសាកល្បងដៃរបស់អ្នកក្នុងការធ្វើយៈសាពូនមី confiture, compote និងបង្អែមផ្សេងៗ។ អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែផ្លែស្ត្របឺរីប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងរៀបចំវាផងដែរ។ ផ្សំផ្លែប៊ឺរីជាមួយរ៉ាស្បប៊ឺរី លីងហ្គនបឺរី ផ្លែ currants cherries cherries ផ្អែម និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៃម្ហូបរដូវរងា។ នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលនៅពេលដែលរាងកាយខ្វះវីតាមីនការត្រៀមលក្ខណៈនៅផ្ទះនឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ នេះជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីផ្គាប់ចិត្តខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំប័ររីស្រស់ និងបង្អែមជាច្រើនមុខ។
រូបមន្តបុរាណនៅក្នុងសុីរ៉ូ
វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណ។ យៈសាពូនមី strawberry ប្រាំនាទីសម្រាប់រដូវរងារនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំពីរ:
- ផ្លែប៊ឺរី - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 400 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីស្រស់ហើយយកដើមចេញ។
- ដាក់ផ្លែប៊ឺរីកែច្នៃក្នុងចានឬអាង។
- លាយផ្លែឈើនិងស្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់។
- រង់ចាំ 5-6 ម៉ោងរហូតដល់ទឹកចេញមកហើយក្លាយជាសុីរ៉ូ។
- ញែកមាតិកានៃចានចូលក្នុងខ្ទះ។
- ដាក់ធុងជាមួយមាតិកានៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
- នៅពេលដែលបង្កើតជាពពុះ យកវាចេញ ហើយចម្អិន 2-3 នាទី។
- ចែកចាយយៈសាពូនមីក្នុងចំណោមពាងកន្លះលីត្រពីរហើយរមៀលឡើងយ៉ាងតឹង។
- ដាក់ពាងដាក់បញ្ច្រាសខណៈពេលដែលវាត្រជាក់។
រូបមន្តរហ័សសម្រាប់យៈសាពូនមី strawberry ដោយមិនចំអិន
មានរូបមន្តសាមញ្ញដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើយៈសាពូនមី strawberry រហ័សដោយមិនចាំបាច់ចំអិន។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ផ្លែឈើ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
របៀបចំអិន៖
- លាងផ្លែឈើយក "កន្ទុយ" ចេញ។
- ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយកិនឲ្យម៉ត់។
- ខណៈពេលដែលម៉ាស៊ីនលាយកំពុងដំណើរការ ចូរបន្ថែមស្ករជានិច្ចក្នុងផ្នែកតូចៗ។
- ទុកល្បាយមួយយប់រហូតទាល់តែស្កររលាយទាំងស្រុង។
- ដាក់គ្រឿងក្នុងពាងស្អាត។
- សម្រាប់ការផ្ទុកល្អបំផុត គ្របមាត់ពាងជាមួយក្រដាស parchment ហើយបន្ទាប់មកវីសលើគម្រប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry ក្រាស់ជាមួយ berries ទាំងមូល
រូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងពេញនិយមរយៈពេលប្រាំនាទីសម្រាប់យៈសាពូនមី strawberry ជាមួយ berries ទាំងមូលត្រូវបានប្រើដោយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ រសជាតិឆ្ងាញ់គឺក្រាស់, ហ៊ានណាស់, ជាមួយនឹងក្លិនបិដោរភ្លឺ។ គ្រឿងផ្សំប្រាំនាទី៖
- ផ្លែប៊ឺរី - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 កែវ។
- gelatin - មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេ។
រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី strawberry ជាមួយ berries ទាំងមូល:
- តម្រៀបនិងលាងផ្លែឈើ។
- ដាំទឹកស៊ីរ៉ូពីស្ករមួយគីឡូក្រាម ក្រោយពេលចាក់ចូលក្នុងអាង ឬខ្ទះ។
- យកធុងដាក់ទឹកសុីរ៉ូពីកំដៅ បន្ថមទឹក បន្ថមសមាសភាគសំខាន់ ហើយទុកវាឱ្យឆ្អិនរយៈពលបួន៉ង។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅដាក់អាងនៅលើចង្ក្រានហើយទុកឱ្យវាឆ្អិនដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចហើយយកពពុះចេញ។
- បន្ថែម 0.5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ, gelatin, កូរនិងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃនៅលើកំដៅទាប។
- ទុកឱ្យ "ប្រាំនាទី" ត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលក្នុងពាង។
រូបមន្តសម្រាប់ផ្លែស្ត្របឺរីព្រៃជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តប្រើផ្លែស្ត្របឺរីព្រៃជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់យៈសាពូនមី ដែលដុះតាមធម្មជាតិនៅតាមវាលស្មៅ និងគែមព្រៃ។ វាប្រែចេញជាពិសេសហ៊ានប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាបន្តិច។ មុនពេលចម្អិនអាហារសូមភ្លក់ផ្លែប៊ឺរីព្រៃ - ពួកគេអាចមានរសជាតិជូរចត់ (ប្រសិនបើពួកគេដុះនៅក្នុងព្រៃ coniferous) ។ រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី strawberry សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរៀបចំពី:
- ផ្លែប៊ឺរី - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
របៀបចំអិន៖
- តម្រៀបផ្លែឈើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយយកដើម និងស្លឹកចេញ។
- បង្វែរស្ករចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដោយកំដៅវាលើកំដៅទាបដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
- បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងលាយល្អនៅក្នុងធុង។
- ចាក់គ្រឿងផ្សំសំខាន់ចូលក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយទុកឱ្យវាពុះរយៈពេល ៣-៥ នាទី។
- យកវត្ថុរាវចេញពីចង្ក្រាន ចាក់ចូលក្នុងពាង ហើយបិទគម្របឱ្យតឹង។
- ការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងាត្រូវតែរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។
ផ្លែស្ត្របឺរីរយៈពេលប្រាំនាទីសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ជាមួយនឹងការមកដល់នៃ multicookers ដំណើរការនៃការបង្កើតយៈសាពូនមីបានកាន់តែងាយស្រួល។ អរគុណចំពោះកម្មវិធីដែលភ្ជាប់មកជាមួយ សូម្បីតែក្មេងក៏អាចរៀបចំការព្យាបាលបានដែរ។ លើសពីនេះទៅទៀត ម្ហូបដ៏មានតម្លៃនឹងមើលទៅដូចនៅក្នុងរូបថតពីទស្សនាវដ្តីធ្វើម្ហូប។ ត្រូវយក៖
- ផ្លែប៊ឺរី - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 800 ក្រាម;
- ទឹក - 100 ក្រាម។
វិធីសាស្រ្តសម្រាប់រៀបចំយៈសាពូនមី strawberry សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត: ប្រាំនាទី:
- បកផ្លែពីដើម លាងទឹកឱ្យស្ងួត។
- ដាក់ស្ករក្នុងចានពហុចង្ក្រានហើយបន្ថែមទឹកឆ្អិន។
- ប្រើរបៀប "យៈសាពូនមី" ហើយប្រសិនបើវាមិនអាចប្រើបានទេបន្ទាប់មកចុច "ចំហុយ" ឬ "ទំពាំងបាយជូរ" ។
- បញ្ឈប់ចង្ក្រានយឺតជាប្រចាំ ដើម្បីកូរទឹកស៊ីរ៉ូនៅខាងក្នុងចាន។
- ដាក់ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំ, កំទេចពីមុននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ, នៅខាងក្នុងឧបករណ៍។
- កូរហើយទុកឱ្យឆ្អិន 5 នាទី។
- ចាក់ឱសថចូលក្នុងពាងហើយបិទជិត។
របៀបចំអិនពីផ្លែប៊ឺរីកក
វាមិនតែងតែអាចទៅរួច ឬពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រាប់រដូវរងារក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផលនោះទេ។ វាកើតឡើងដែលអ្នកចង់បានយៈសាពូនមីក្នុងខែត្រជាក់នៃឆ្នាំហើយគ្រឿងផ្សំគឺមានតែផ្លែឈើកកប៉ុណ្ណោះ។ នេះមិនគួរឱ្យខ្លាចនោះទេព្រោះពួកគេអត់ធ្មត់សាយសត្វបានល្អហើយរក្សាបាននូវគុណសម្បត្តិនិងរសជាតិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។ អ្នកត្រូវយក៖
- ផ្លែស្ត្របឺរី - ១ គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- បន្ថែមស្ករទៅផ្លែឈើដែលមិនទាន់កកហើយកូរ។
- ទុកឱ្យរលាយ (3-5 ម៉ោង) ។
- លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀតហើយដាក់លើកំដៅទាប។
- រង់ចាំឱ្យល្បាយឆ្អិន។
- យកពពុះចេញកូរឱ្យប្រាំនាទីយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។
- ទុកល្បាយនៅលើចង្ក្រានក្តៅ (30 នាទី) រហូតដល់វាឈានដល់លក្ខខណ្ឌដែលចង់បាន។
- ចាក់ "ភេសជ្ជៈប្រាំនាទី" ចូលទៅក្នុងពាងឬបម្រើភ្លាមៗ។
កុំភ្លេចថាអ្នកអាចមកជាមួយរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដោយខ្លួនឯងដោយផ្អែកលើផ្លែឈើឆ្ងាញ់ទាំងនេះនៃរុក្ខជាតិសួនច្បារទូទៅបំផុត។ ឧទាហរណ៍យៈសាពូនមីជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផ្លែប៉ោម quince ឬ currants ។ អ្នកក៏អាចធ្វើ compote ចាហួយ យៈសាពូនមី confiture និងច្រើនទៀតពីការរៀបចំរដូវរងាទឹកកក។ យៈសាពូនមីគឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ ដែលគ្រប់គ្នាអាចរៀបចំ និងរីករាយក្នុងរដូវរងារ។
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី strawberry សម្រាប់រដូវរងារ
កំពុងផ្ទុក...
