វិធីធ្វើនំសូកូឡានៅផ្ទះ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។ នំខ្ញី "ដំឡូងសូកូឡា"

ជំហានទី 1: រៀបចំខូឃី។

ដំបូងត្រូវចាក់ទឹកធម្មតាចូលក្នុងឆ្នាំងជ្រៅមួយចាក់ពេញពាក់កណ្តាល ហើយដាក់លើភ្លើងខ្ពស់។ ក្នុងពេលនេះ បំបែកខូឃីជាបំណែកៗ ដាក់ចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ កិនវាក្នុងល្បឿនលឿនបំផុត ចូលទៅក្នុងខ្ទះ រួចចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។

ជំហានទី 2: រៀបចំសូកូឡានិងប៊ឺ។

បន្ទាប់មកយើងយកសូកូឡាខ្មៅ ឬទឹកដោះគោចំនួន 1.5 ដុំ យកកញ្ចប់ចេញពីវា បំបែករបារទៅជាបំណែកតូចៗ ដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយបន្ថែមប៊ឺរទន់នៅទីនោះ។

បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, ដាក់វានៅលើផ្ទៃនៃ Pan នៃទឹករំពុះនិងកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ យើងដាក់ដៃខ្លួនយើងជាមួយ spatula ផ្ទះបាយឈើ ហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច រលាយសូកូឡា និងប៊ឺរហូតទាល់តែរាវដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកយកល្បាយលទ្ធផលចេញពីអាងទឹកហើយទុកមួយរយៈឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

ជំហានទី 3: រៀបចំទឹកដោះគោនិងស្ករពីរប្រភេទ។

ឥឡូវនេះចាក់ទឹកដោះគោ pasteurized ចូលទៅក្នុងខ្ទះតូចមួយហើយបន្ថែមស្ករពីរប្រភេទ: ធម្មតានិង vanilla ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះជាមួយស្លាបព្រាបាយរហូតដល់រលោង ហើយដាក់លើភ្លើងមធ្យម។ នៅពេលដែលស្កររលាយ យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។

ជំហានទី 4: រៀបចំល្បាយសូកូឡា។

បន្ទាប់មកចាក់ "ទឹកដោះគោផ្អែម" ក្តៅចូលទៅក្នុងចានជាមួយខូឃីកំទេច។ បន្ថែមម្សៅកាកាវ rum និងល្បាយសូកូឡា-ប៊ឺនៅទីនោះ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់ចានរហូតដល់រលោង ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីនេះគ្របដណ្តប់ចានជាមួយរុំប្លាស្ទិចហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី។.

ជំហានទី 5: នាំយកបង្អែមទៅជាការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលត្រូវការរួចហើយ យកវាចេញ យកល្បាយសូកូឡាមួយស្លាបព្រាបាយ ដោយដៃស្អាត បង្កើតវាទៅជាបាល់ ឬកោណរាងពងក្រពើ ហើយបើចង់បាន ក្រឡុកផលិតផលជាខ្ទិះដូង គ្រាប់ដី ស្ករម្សៅ។ ម្សៅកាកាវ ឬ breadcrumbs ។

យើងផ្ទេរនំទៅចានរាងសំប៉ែតធំមួយហើយធ្វើនៅសល់តាមរបៀបដូចគ្នានៅទីបញ្ចប់អ្នកនឹងទទួលបានប្រហែល 20 មធ្យមឬ 40 ផ្នែកតូច។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចដាក់ដំឡូងសូកូឡា 20-30 នាទី។នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីត្រាំល្អជាង ឬចាប់ផ្តើមភ្លក់។

ជំហានទី 6: បម្រើបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។

ដំឡូងសូកូឡាត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់។ នំត្រូវបានបម្រើនៅលើចានធំមួយឬជាចំណែកនៅលើចានបង្អែម។ ពួកគេរីករាយក្នុងការភ្លក់ជាមួយតែក្តៅ ស្រស់ កាហ្វេ កាកាវ ឬទឹកដោះគោក្តៅ។ រីករាយជាមួយបង្អែមធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់ និងក្រអូប!
ចំណង់អាហារ!

ជាញឹកញាប់គ្រាប់ដីត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយសូកូឡា;

ពេលខ្លះ breadcrumbs ត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យខូគី;

ប្រសិនបើចង់បានបរិមាណកាកាវអាចត្រូវបានកើនឡើងមួយដងកន្លះហើយជំនួសឱ្យសូកូឡារលាយបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ប្រហែល 100-150 មីលីលីត្រ។

បើមិនប្រើទឹកដោះគោប៉ាស្ទ័រទេ តែទឹកដោះគោស្រស់តែពីគោទៅ ស្ងោរវាជាមុនទើបល្អ!

រូបមន្តដំឡូងសូកូឡាត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបជាច្រើន។ យ៉ាងណាមិញ បង្អែមបែបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាញឹកញាប់នៅសម័យសូវៀត នៅពេលដែលមិនមានបង្អែមច្រើនប្រភេទនៅលើធ្នើរហាងដូចសព្វថ្ងៃនេះ។

ដំឡូងសូកូឡាដែលជារូបមន្តបុរាណដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាខាងក្រោមគឺជាអាហារដ៏សាមញ្ញ និងហ៊ានណាស់។ អ្នកអាចរៀបចំវានៅផ្ទះតាមរបៀបផ្សេងៗ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងបង្ហាញជូនអ្នកនូវជម្រើសដ៏សាមញ្ញចំនួនពីរ ដែលមួយក្នុងចំនោមនោះតម្រូវឱ្យប្រើខូឃីនំខ្លីៗ និងមួយទៀតនៃនំកែកឃឺកំទេច។

ដំឡូងសូកូឡាធ្វើពីនំកែកឃឺ: រូបមន្ត (បុរាណ)

ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តសាមញ្ញ និងអាចចូលប្រើបាន អ្នកត្រូវទិញ៖

ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - 1 កែវពេញ;
ស្ករ beet ល្អ - 1 កែវពេញ;
butter unsalted - ½កញ្ចប់ (នោះគឺប្រហែល 140 ក្រាម);
ម្សៅកាកាវ - 3 ស្លាបព្រាធំសម្រាប់មូលដ្ឋាននិងបរិមាណដូចគ្នាសម្រាប់រមៀល;
នំកែកឃឺស្រូវសាលីកំទេច - 4 ពែង;
(ទាំងមូល) - 2 ស្លាបព្រា។

ធ្វើមូលដ្ឋានសម្រាប់នំពីនំកែកឃឺ

ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់គួរតែដឹងពីរូបមន្តដំឡូងសូកូឡា។ យ៉ាងណាមិញនេះគឺជាបង្អែមដ៏សាមញ្ញនិងងាយស្រួលដែលមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនក្នុងការអនុវត្ត។ ដើម្បីបង្កើតវា ដាក់ប៊ឺស្រស់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោទៅវា ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗ។

ដរាបណាខ្លាញ់ចម្អិនអាហារបានរលាយហើយយកអាហារចេញពីចង្ក្រានហើយបន្ថែមស្ករ granulated ទៅវា។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យផលិតផលផ្អែមត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

បន្ទាប់ពីជំហានដែលបានពិពណ៌នា កាកាវត្រូវបានបន្ថែមទៅនំកែកឃឺស្រូវសាលី។ បន្ទាប់ពីលាយគ្រឿងផ្សំជាច្រើនរួច ចាក់បន្តិចម្តងៗក្នុងល្បាយក្តៅដែលបានរៀបចំពីមុន។ ក្នុងករណីនេះ ម៉ាស់ពណ៌សូកូឡាដូចគ្នាត្រូវបានទទួល ដែលផ្តល់ប្រាក់កម្ចីយ៉ាងល្អដល់ការធ្វើគំរូ។ ប្រសិនបើល្បាយរលាយ អ្នកអាចបន្ថែមសុីរ៉ូស្ករបន្តិចទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំនំខេកហើយបម្រើវាទៅតុគ្រួសារ?

ដំឡូងសូកូឡាដែលជារូបមន្តដែលមានរូបថតដែលយើងកំពុងពិចារណានៅក្នុងអត្ថបទនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងសាមញ្ញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកស្លាបព្រាបង្អែមប្រហែលពីរស្លាបព្រានៃល្បាយដែលបានរៀបចំនៃនំកែកឃឺនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកហើយបន្ទាប់មកបង្កើតបាល់ឬរាងពងក្រពើចេញពីវា។ បន្ទាប់មក ខឺណែលមួយនៃសណ្តែកដីលីងត្រូវបានបញ្ចូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្នុងកណ្តាលនៃផលិតផល។

ដោយបានកែតម្រូវរូបរាងដំឡូងពួកវាត្រូវរមៀលភ្លាមៗនៅក្នុងកាកាវហើយដាក់លើម្ហូបរាបស្មើ។ ដោយបានបង្កើតផលិតផលផ្សេងទៀតទាំងអស់តាមរបៀបស្រដៀងគ្នាពួកគេក៏ត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 3-4 ម៉ោងដំឡូងសូកូឡាត្រូវបានបង្ហាញដល់តុគ្រួសារ។ តាមក្បួនវាត្រូវបានប្រើប្រាស់រួមគ្នាជាមួយតែ unsweetened ។

ខូឃីសូកូឡា: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំបង្អែមគឺទំនើបជាងវិធីដែលបានបង្ហាញខាងលើ។ ដើម្បីអនុវត្តវានៅផ្ទះយើងនឹងត្រូវការ:

ខូគីសូកូឡាឬប៊ឺសូកូឡា - ប្រហែល 350 ក្រាម (អ្នកអាចយក "Yubileinoe");
ទឹកដោះគោខាប់ដែលមានគុណភាពល្អ (នោះគឺក្រាស់) - ប្រហែល 2/3 ពែង;
ប៊ឺស្រស់ - ប្រហែល 100 ក្រាម;
ម្សៅកាកាវ - 2-3 ស្លាបព្រាធំ (សម្រាប់ផលិតផលរមៀល);
Walnut (ទាំងមូល) - ប្រហែល 150 ក្រាម (ជាជម្រើសសម្រាប់ការបំពេញ) ។

ការរៀបចំម៉ាសសូកូឡា

រូបមន្តដំឡូងសូកូឡាអាចពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះឱ្យបានលឿន ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនប្រើទឹកដោះគោខាប់។ សូមអរគុណចំពោះសមាសធាតុនេះ កំទេចខូឃីរក្សារាងរបស់វាបានយ៉ាងល្អ ហើយមិនបែក។

ដើម្បីរៀបចំដំឡូងអ្នកអាចប្រើខូគីម៉ាក Yubileiny ។ វាត្រូវបានកិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺដែលរលាយបន្តិច និងត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់ពីលាយគ្រឿងផ្សំរួច ទឹកដោះគោខាប់ដែលមានគុណភាពល្អក៏ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាផងដែរ។

ដោយបានផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ សូមព្យាយាមបង្កើតបាល់តូចមួយចេញពីពួកគេ។ ប្រសិនបើម៉ាសមិនចូលគ្នាទេ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់បន្តិចទៅវា ឬស្ងោរទឹកស៊ីរ៉ូដោយឡែកពីគ្នា។

Walnut ក៏ត្រូវបានដំណើរការដោយឡែកពីគ្នា។ វាត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ យើងនឹងត្រូវការសមាសធាតុនេះសម្រាប់ការបំពេញ។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនំហើយបម្រើវាដល់តុ

វាគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងពិតប្រាកដដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខូឃីជាមួយទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានប្រមូលចូលទៅក្នុងដុំតឹង។ រូបរាងរបស់វាអាចជាណាមួយ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ បង្អែមត្រូវបានធ្វើរាងមូល ឬរាងពងក្រពើបន្តិច មិនធំពេកទេ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ ខឺណែល Walnut ត្រូវបានដាក់នៅចំកណ្តាលនៃនំនីមួយៗ។ បន្ទាប់ពីនេះផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានរមៀលយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងកាកាវ។ ក្នុងករណីខ្លះ ជំនួសឱ្យផលិតផលចុងក្រោយ ម្សៅស្ករ ម្សៅកាកាវ ឬម្សៅនំផ្អែមត្រូវបានប្រើ។

ដោយបានដាក់បង្អែមយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើចានរាងសំប៉ែតវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 3-4 ម៉ោងនំត្រូវបានយកចេញហើយបម្រើដល់ភ្ញៀវរួមជាមួយតែគ្មានជាតិផ្អែម។ អ្នកអាចញ៉ាំអាហារដ៏ឆ្ងាញ់នេះដោយដៃអ្នក ឬអ្នកអាចប្រើបន្ទះឈើសម ឬឈើចាក់ធ្មេញធម្មតា។

ចូរសរុបមក

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ដំឡូងសូកូឡា។ ដោយធ្វើតាមអនុសាសន៍ទាំងអស់ដែលត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងអត្ថបទនេះ អ្នកពិតជានឹងទទួលបានមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលផលិតនៅផ្ទះផងដែរ។ ដោយប្រើល្បាយផ្សេងៗក្នុងទម្រង់ជាម្សៅធ្វើបង្អែម ខ្ទិះដូង និងផលិតផលផ្សេងទៀតដើម្បីក្រឡុកវា អ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមដើមដែលអាចបង្ហាញដោយសុវត្ថិភាព សូម្បីតែសម្រាប់ពិធីជប់លៀងក៏ដោយ។ ចំណង់អាហារ!

នំដំឡូងធ្វើពីខូឃីបានទទួលឈ្មោះរបស់វាពីរូបរាង និងទំហំដែលស្រដៀងនឹងបន្លែឫសនេះ។ ពណ៌នៃម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់ក៏ស្រដៀងនឹងដំឡូងដែរ ប៉ុន្តែនេះអាស្រ័យលើរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស។ សព្វថ្ងៃនេះ នំនេះរាប់រយប្រភេទត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ពួកវាខ្លះល្អសម្រាប់តែប្រើប្រាស់នៅផ្ទះ ឯខ្លះទៀតអាចបញ្ចូលទៅក្នុងម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ "ដំឡូង" តែងតែប្រែទៅជាផ្អែមខ្លាំងណាស់, បំពេញនិង appetizing នៅក្នុងរូបរាង។

នំដំឡូងបុរាណគឺងាយស្រួលរៀបចំណាស់ ព្រោះអាហារឆ្ងាញ់នេះមិនតម្រូវឱ្យច្របាច់ម្សៅនោះទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការយកខូឃីនំប៉័ងខ្លីបំផុតហើយកិនវាទៅជាកំទេច។ នេះនឹងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ទឹកដោះគោ condensed រួមទាំងទឹកដោះគោឆ្អិនត្រូវបានបន្ថែមទៅថ្លើម។ គ្រឿងផ្សំដែលពេញនិយមផងដែរគឺ Walnut, ស្ករ, កាកាវ, ម្សៅស្ករ, ប៊ឺ។ ជាធម្មតានំដំឡូងប្រែទៅជាផ្អែមខ្លាំងណាស់ដែលប្រាកដជាពេញចិត្តអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមប៉ុន្តែអ្នកដែលមិនសូវចាប់អារម្មណ៍នឹងរសជាតិបែបនេះធ្វើឱ្យម្សៅ។ ជាមួយទឹកដោះគោឬសូកូឡាខ្មៅ។

នំ "ដំឡូង" ធ្វើពីខូឃីនិងទឹកដោះគោខាប់នៅផ្ទះ

រូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់នំដំឡូងដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តតាំងពីសម័យសូវៀត។ នៅពេលនោះវាគឺជាបង្អែមមួយក្នុងចំណោមបង្អែមដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងគ្រួសារទាំងអស់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ, នំប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងផ្អែម។ រឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំគឺថាមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបគឺខ្ពស់ណាស់! ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅកាកាវបន្តិចទៅម្សៅ ហើយជំនួសឱ្យម្សៅស្ករ ប្រើម្សៅនំខេកសម្រាប់ការតុបតែង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹកដោះគោខាប់ ៣០០ មីលីលីត្រ;
ខូគីនំប៉័ងខ្លី ១ គីឡូក្រាម;
150 ក្រាម Walnut;
ប៊ឺ 70 ក្រាម;
ស្ករម្សៅ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កិនខូឃីតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ទាប់មកច្របាច់គ្រាប់តាមវិធីដូចគ្នា។
បន្ទន់ប៊ឺ លាយវាជាមួយគ្រាប់ និងខូឃី។
បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ (មិនឆ្អិន) ក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើនហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។
ធ្វើនំដែលមានរាងដូចដំឡូងតូចៗ ហើយដាក់វានៅលើចានរាងសំប៉ែត។
ប្រោះបង្អែមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម្សៅស្ករ។

បង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ដែលស្រដៀងនឹងនំដំឡូងបុរាណ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះមានរសជាតិមិនសូវកក។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់មើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកតុបតែងបាល់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុបុណ្យដែលនឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបម្រើភ្ញៀវសម្រាប់តែ។ ដោយវិធីនេះ នំតាមរូបមន្តនេះមានជាតិខ្លាញ់តិច និងមានកាឡូរីខ្ពស់ជាង "ដំឡូង" ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ដូច្នេះដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេ អ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងបង្អែមឆ្ងាញ់ៗបានញឹកញាប់ជាងមុន។

គ្រឿងផ្សំ៖

ខូគី ៤០០ ក្រាម;
ប៊ឺ 80 ក្រាម;
½ពែងស្ករ;
½កែវទឹកដោះគោ;
4 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅកាកាវ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងឆ្នាំងហើយកំដៅឱ្យបានល្អ ដោយបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តងៗ។
ពេលស្កររលាយអស់ហើយ ដាក់ប៊ឺក្នុងខ្ទះ។
យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយរង់ចាំរហូតដល់ប៊ឺបានរលាយទាំងស្រុងហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រែទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។
កិនថ្លើមឱ្យម៉ត់តាមវិធីងាយៗ។
លាយខូគីជាមួយម្សៅកាកាវ ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។
ច្របាច់ម្សៅហើយបង្កើតជាបាល់នំដូចគ្នាពីវា។
ដាក់ "ដំឡូង" ដែលបានបញ្ចប់នៅលើម្ហូបមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើនំដំឡូងពីខូគីតាមរូបមន្ត។ ចំណង់អាហារ!

គ្រឿងផ្សំ៖

ខូឃី (ផ្អែមស្ងួត) - 900 ក្រាម។
ប៊ឺ (75%) - 250 ក្រាម។
ទឹកដោះគោខាប់ / ក្រែម - ២០០ ក្រាម។
ស្ករ granulated - 130 ក្រាម។
ម្សៅកាកាវ - 65 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

មួយម៉ោងកន្លះមុនពេលចាប់ផ្តើមរៀបចំនំដូច្នេះថាប៊ឺបានក្លាយទៅជាទន់ខ្ញុំដាក់វានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
វាយវាជាមួយវីស្គី ឬទឹកក្រឡុកជាមួយស្កររហូតដល់មានពពុះក្រាស់។
បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់បន្តិចម្តង ៗ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អម្តងទៀត។
ដាក់ខូឃីដោយមិនចាំបាច់វេចខ្ចប់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ និយមជាមួយនឹងជញ្ជាំងរឹង និងបាត ហើយកំទេចយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍សម្រាប់ធ្វើដំឡូង mashed ។
ម៉ាស់ផ្អែមត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខូឃី crumbly អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវប្រើស្លាបព្រាធំមួយព្រោះប្រសិនបើអ្នកប្រើឧបករណ៍លាយម៉ាស់អាចក្លាយទៅជារាវខ្លាំង។
បន្ថែមម្សៅកាកាវខណៈពេលដែលកូរជាបន្តបន្ទាប់។
ដាក់ស្នាដៃក្នុងទូទឹកកកប្រហែល ៣៥ នាទី។
ធ្វើនំមួយរាងដូចដំឡូងពិតតាមការតម្រូវដោយរូបមន្តចាស់
ដាក់នៅលើចានដែលគ្របដណ្តប់ពីមុនជាមួយ foil អាហារ។
យកកន្លែងដែលមានសីតុណ្ហភាពទាបប្រហែល 40-50 នាទី។

នំដំឡូង "អព្ភូតហេតុនៃគ្រាប់"

គ្រឿងផ្សំ៖

ខូគីសាមញ្ញផ្អែម - 1,2 គីឡូក្រាម។
ទឹកដោះគោឬក្រែម (ខាប់) - ២៣០ ក្រាម។
ស្ករ granulated - 140 ក្រាម។
កាកាវ (ម្សៅ) - 70 ក្រាម។
គ្រាប់ - 250 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ប្រេងគួរតែទន់ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយម៉ោងមុនពេលចាប់ផ្តើមការងារ។
បន្ថែមស្ករទៅប៊ឺរលាយហើយវាយរហូតដល់ទម្រង់ពពុះក្រាស់។
បន្តិចម្តងចាក់ទឹកដោះគោ condensed និងបន្ត whisking ។
យកខូឃីចេញពីវេចខ្ចប់ដាក់វានៅក្នុងចានដែកជ្រៅមួយហើយកំទេចវាឱ្យបានល្អដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេស។
ចាក់ butter whipped ជាមួយស្ករនិងទឹកដោះគោ condensed ចូលទៅក្នុងវាបន្តកូរយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំនាទីជាមួយស្លាបព្រាធំមួយ។
បន្ថែមល្បាយកាកាវហើយកូរឱ្យល្អ។
ចែកគ្រាប់ជាពីរផ្នែកឱ្យបានច្បាស់ ច្របាច់យកមួយដោយដៃ បន្ថែមម្សៅដែលរួចរាល់ ហើយលាយ។
ដាក់ក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយសម្រាប់ 25-30 នាទី។
កិនផ្នែកទីពីរនៃគ្រាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ឬម៉ាស៊ីនលាយ ស្ងួតខណៈពេលដែលការរៀបចំនំកំពុងត្រជាក់។
ធ្វើនំមួយរាងជាដំឡូងពិតតាមការតម្រូវតាមរូបមន្ត។
រមៀលដំឡូងនីមួយៗក្នុងកំទេចគ្រាប់។
ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចានគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil អាហារនិងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ខូឃីផ្អែមស្ងួត - 1,1 គីឡូក្រាម។
ប្រេង 75%, ប៊ឺ - 150 ក្រាម។
ទឹកដោះគោខាប់ (ទឹកដោះគោឬក្រែម) - 250 ក្រាម។
ស្ករ (ខ្សាច់) - 150 ក្រាម។
ម្សៅកាកាវ - 50 ក្រាម។
ខ្ទិះដូង ១៥០ ក្រាម។
គីវី - 2-3 បំណែក។

ការរៀបចំ៖

លាយប៊ឺរលាយជាមួយស្កររហូតដល់វាបង្កើតជាពពុះរឹងដោយប្រើវីស្គី ឬវីស្គីអគ្គិសនី។
ខណៈពេលដែល whisking, បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ condensed ។
យកខូឃីចេញពីរុំប្លាស្ទិក ហើយកំទេចវាក្នុងចានជ្រៅមួយ។
ចាក់ល្បាយ whipped ចូលទៅក្នុងខូគីកំទេច, ដូចដែលបានទាមទារដោយរូបមន្ត, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយ tablespoon ដ៏ធំមួយ។
ចែកដូងជាពីរផ្នែក។
បន្ថែមកាកាវ និងខ្ទិះដូងមួយចំនួន លាយ។
ដាក់ម៉ាសដែលបានរៀបចំនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 30-35 នាទី។
ធ្វើនំជារាងដំឡូងធម្មតា ដូចដែលរូបមន្តបុរាណណែនាំ។
ដាក់នៅលើចានធំមួយ, គ្របដណ្តប់ជាមុនជាមួយ foil, garnish ជាមួយ slices តូចនៃ kiwi ពីមុន។
បន្ទាប់មកដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ខូគីធម្មតា - 1,2 គីឡូក្រាម។
ប៊ឺ 75%, ប៊ឺ - 280 ក្រាម។
ទឹកដោះគោខាប់ - 180 ក្រាម។
ស្ករ ១៨០ ក្រាម។
កាកាវ (ម្សៅ) - 50 ក្រាម។
គ្រាប់ - 200 ក្រាម។
នំកែកឃឺ - ១៥០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ធ្វើឱ្យប៊ឺទន់ហើយវាយវាជាមួយស្កររហូតដល់ពពុះក្រាស់។
បន្តិចម្តងចាក់ទឹកដោះគោ condensed និងបន្ត whisking ។
ម៉ាសផ្អែមគួរឈរនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ខូឃីរួចរាល់។
កិនខូឃីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនវានៅលើ grater coarse ។ ចាក់ប៊ឺ whipped ចូលទៅក្នុងវា stirring អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រាធំមួយ។
បន្ថែមម្សៅកាកាវសម្រាប់ពណ៌ដែលចង់បានហើយកូរល្បាយម្តងទៀត។
កិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយដៃរហូតដល់វាមានទំហំប៉ុនគ្រាប់ធញ្ញជាតិ buckwheat ។
បន្ថែមគ្រាប់ទៅខូគីហើយកូរដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបានចែកចាយពាសពេញការរៀបចំផ្អែម។
ត្រជាក់ម៉ាសដែលបានរៀបចំឱ្យបានល្អ។
យកខ្សែភាពយន្តតោងដាក់ចេញនូវអ្វីដែលហៅថា dough តាមបណ្តោយទទឹងរមៀលវាទៅជារមៀលមួយជ្រើសរើសអង្កត់ផ្ចិតដោយខ្លួនឯង។ បន្ទាប់មកកាត់ខ្សែភាពយន្តហើយរលោង workpiece ម្តងទៀត។
ដាក់សាច់ក្រកក្រឡុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20-25 នាទី។
បន្ទាប់ពីត្រជាក់សូមបំបែកវាចេញពីខ្សែភាពយន្តហើយកាត់ចូលទៅក្នុងមេដាយរាបស្មើនៅលើក្តារកាត់។
ដាក់លើចានរាងសំប៉ែតធំទូលាយ ជាដំបូងគ្របវាជាមួយ foil ដើម្បីកុំឱ្យភាគល្អិតប៉ះគ្នា។
តុបតែងដោយប្រោះម្សៅមាស និងប្រាក់។ អ្នកអាចធ្វើសិលាចារឹកដូចជានៅលើមេដាយ។
ជាថ្មីម្តងទៀត ត្រជាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលចម្អិនរួច ប៉ុន្តែមិនដាក់ក្នុងទូរទឹកកកទៀតទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ខូគីធម្មតា - 1,3 គីឡូក្រាម។
ប្រេង 75%, ប៊ឺ - 350 ក្រាម។
ទឹកដោះគោខាប់ - 220 ក្រាម។
ស្កររលាយ - 80 ក្រាម។
កាកាវ (ម្សៅ) - 50 ក្រាម។
ស្ករគ្រាប់ M&M 250 ក្រាម។
ទឹកខ្មេះប៉ោមពណ៌ផ្សេងគ្នា - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

វាយប៊ឺ និងស្ករដែលបន្ទន់បន្តិចជាមួយនឹងទឹកក្រឡុកអគ្គិសនី ចាក់ទឹកដោះគោខាប់បន្តិចម្តងៗ។
ទុកឱ្យត្រជាក់។
កិនខូគី បន្ថែមស្ករគ្រាប់ M&M ទៅឱ្យវា លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អិតល្អន់ម្តងទៀត។
ចាក់ប៊ឺ whipped ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងវា stirring ជានិច្ច។
លាបពណ៌សូកូឡាពណ៌ត្នោតជាមួយម្សៅកាកាវ។
ត្រជាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំ។
ពេលត្រជាក់ហើយ ធ្វើនំតាមរូបរាងដំឡូងបារាំង។
គ្របដណ្តប់ចានជាមួយ foil ហើយដាក់ដំឡូងដែលបានរៀបចំនៅទីនោះ។
តុបតែងជាមួយនំផ្អែម ៗ ។
ដាក់វាវិញក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយរយៈ

រូបមន្តបុរាណគឺរហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើការផ្លាស់ប្តូរខ្លះដើម្បីធ្វើវាដោយខ្លួនឯងបាន។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារជាមួយទឹកដោះគោគឺមានប្រជាប្រិយភាព។

សមាសធាតុ៖

ខូឃីនំប៉័ងខ្លី - 250 ក្រាម;
ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
ទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ - ½ tsp;
Walnut - 50 ក្រាម;
ស្ករ - ½ tsp;
ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
ប្រោះ (ស្ករម្សៅកាកាវដូង - តាមដែលអ្នកចង់បាន) ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

បន្ថែមស្ករទៅទឹកដោះគោហើយដាក់លើកំដៅទាប;
កាត់ប៊ឺជាបំណែក ៗ ហើយបន្ថែមទៅទឹកដោះគោដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ វាចាំបាច់ក្នុងការធានាថាល្បាយមិនឆ្អិន;
ពនលាយកាកាវជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ កូររហូតទាល់តែរលោង ហើយចាក់ចូលក្នុងធុងដាក់លើកំដៅ។
ហុចខូឃី និង Walnut តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ អ្នកអាចច្របាច់វាដោយញញួរផ្ទះបាយ ដើម្បីវាយសាច់។
ចាក់ល្បាយទឹកដោះគោ ប៊ឺ និងស្ករចូលក្នុងចានមួយជាមួយគ្រាប់ និងខូគី;
Knead dough ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង;
បន្ទាប់ពីត្រជាក់, បង្កើតល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងនំ, គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្ត cling ឬក្រដាស parchment និងទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2 ម៉ោងផ្សេងទៀត;
ជំហានចុងក្រោយគឺរមៀលវានៅក្នុងប្រោះដែលអ្នកចូលចិត្ត។

នំដំឡូងជាមួយគ្រាប់មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ យ៉ាងណាមិញ គ្រាប់ផ្លែឈើមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ជួយពង្រឹងការចងចាំ និងជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តវា ប្រសិនបើនៅតែមានក្រែមនៅខាងក្នុង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ custard បំពេញ?

ដើម្បីរៀបចំវាលាយស្ករម្សៅ vanillin និងទឹកដោះគោ។ កូររហូតដល់ដុំទាំងអស់រលាយ, កំដៅលើកំដៅ។ នេះគឺជា custard ធម្មតា។ កិនខូឃី និងបន្ថែមកាកាវ ចែកល្បាយស្ងួតជាពាក់កណ្តាល។ ចាក់ក្រែមនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលមួយ។ បង្កើតជាបាល់ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងកំទេចដែលនៅសល់។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។

ការពេញនិយមផងដែរគឺ "ដំឡូង" ជាមួយសូកូឡា។ ក្នុងករណីនេះនំត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានកាកាវ។ សូកូឡាត្រូវបានរលាយក្នុងការងូតទឹកចំហាយទឹក ហើយចាក់ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយចូលទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោដែលបានរៀបចំ។

នំខូឃី "ដំឡូង" មិនតម្រូវឱ្យមានការលាយឡំជាមួយម្សៅ ដុតនំ ឬអាហារឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវស្តុកទុកលើគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ ហើយបង្កើតវាទៅជាបាល់មូលដ៏ស្រស់ស្អាត។ នេះមានន័យថាសូម្បីតែមនុស្សម្នាក់ដែលនៅឆ្ងាយពីការចម្អិនអាហារនឹងរកវិធីធ្វើនំ "ដំឡូង" ពីខូឃីជាពិសេសប្រសិនបើគាត់អានគន្លឹះខាងក្រោម:

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺកិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់នំដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ការវាយដោយដៃនឹងចំណាយពេលយូរជាង និងប្រើកម្លាំងពលកម្មច្រើនជាង។
នំអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារប៉ុន្តែវានឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោង។
ដើម្បីធ្វើឱ្យនំដំឡូងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប អ្នកអាចបន្ថែមស្រាក្រឡុកបន្តិចទៅម្សៅ។
ដើម្បីបម្រើដល់ភ្ញៀវ នំអាចត្រូវបានតុបតែងដោយសូកូឡាដឹងគុណ ឬម្សៅដូង។ អ្នកក៏អាចប្រើ glaze ណាមួយសម្រាប់គោលបំណងនេះ;
ខូគីណាមួយគឺស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើដំឡូង ប៉ុន្តែនំដែលទន់ភ្លន់បំផុតគឺនំដែលមាននំខ្លី។ អ្នកអាចជ្រើសរើសខូគីភ្លាមៗជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ ឬក្លិនក្រអូប ដើម្បីបង្វែររសជាតិម្ហូប។

នំដំឡូងគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់កុមារសូវៀត រួមជាមួយ អេក្វារ ចំបើង និងកន្ត្រក។ វាត្រូវបានគេរៀបចំពីនំប៊ីសស្ទីន ហើយបម្រើទាំងនៅភោជនីយដ្ឋានវរជន និងអាហារដ្ឋានក្នុងទីក្រុង។ នៅផ្ទះ "ដំឡូង" ធ្វើឱ្យវាអាចប្រើស្រទាប់នំដែលនៅសល់ ខូឃីស្ងួត នំកែកឃឺ ឬនំប៉័ងខ្ញី។ នំខេកដ៏ល្បីលើពិភពលោកនេះបានទទួលឈ្មោះដោយសារតែរូបរាងរបស់វាស្រដៀងនឹងមើមដំឡូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរមៀលយ៉ាងសប្បុរសនៅក្នុងកាកាវហើយពន្លកត្រូវបានលាបលើកំពូលជាមួយក្រែមប៊ឺ។

នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងនឹងបង្ហាញរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំដំឡូងដោយគ្មានទឹកដោះគោ condensed ពីខូឃីនំអេប៉ុងឬនំកែកឃឺ។ ប៉ុន្តែជាដំបូង សូមក្រឡេកមើលប្រភពដើមនៃផលិតផលបង្អែមដ៏ល្បីល្បាញនេះ។

ប្រវត្តិនៃនំខេកដ៏ល្បីល្បាញ

ដូច "ដំឡូង" ល្បី ៗ ជាច្រើនផ្សេងទៀតវាបានបង្ហាញខ្លួនដោយសារតែឱកាសសុទ្ធ។ រឿងនេះបានកើតឡើងនៅសតវត្សទី 19 នៅក្នុងផ្ទះរបស់កវីហ្វាំងឡង់ដ៏ល្បីល្បាញ Johan Runeberg ។

ថ្ងៃមួយ ភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់ ប៉ុន្តែបានមកផ្ទះអ្នកនិពន្ធ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្ចាស់មិនមានការព្យាបាលអ្វីទេ លើកលែងតែបំណែកនៃខូគីស្ងួត។ ពេលនោះប្រពន្ធកវីបានប្រើល្បិច។ នាងបានកំទេចខូគីដែលនៅសេសសល់ក្នុងបាយអ បន្ថែមក្រែមជូរបន្តិច យៈសាពូនមីធ្វើនៅផ្ទះ និងបន្តក់ពីរបីដំណក់។ ពីគ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបាន អ្នកស្រី Runeberg បានច្របាច់ "ម្សៅ" ពីផ្លាស្ទិច ហើយបង្កើតផលិតផលពីវា ដែលស្រដៀងនឹងនំខេកដែលគេស្គាល់គ្រប់គ្នានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ជាលទ្ធផល ភ្ញៀវរីករាយ ហើយចាប់ផ្តើមសួរម្ចាស់ផ្ទះអំពីរូបមន្ត "ដំឡូង" ។

ក្រោយមក វាត្រូវបានគេពិសោធន៍រកឃើញថា នំដែលឆ្ងាញ់បំផុត ត្រូវបានផលិតចេញពីកំទេចកំទី ជាមួយនឹងការបន្ថែមក្រែមកុម្មង់នំផ្សេងៗ ដែលមានរសជាតិជាមួយ rum ឬ cognac ។ នៅផ្ទះរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ ខូឃីស្ងួត ឬនំប៉័ងខ្ញី ត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋាន។

នំដំឡូងដោយគ្មានទឹកដោះគោ condensed: រូបមន្តបុរាណ

យោងតាម GOST វាត្រូវបានរៀបចំពី crumbs biscuit ជាមួយការបន្ថែមនៃក្រែមដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោ condensed និង butter ។ នៅខាងក្នុងនៃនំនៅតែមានពន្លឺប៉ុន្តែខាងក្រៅត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងម្សៅកាកាវហើយប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។

យោងតាមរូបមន្តបុរាណនំដំឡូងត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានទឹកដោះគោ condensed ។ អ្នកអាចធ្វើវាតាមវិធីខាងក្រោម៖

ខូគីនំបុ័ងខ្លីស្ងួត (250 ក្រាម) ត្រូវបានកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយទៅជាកំទេច។
ប៊ឺរលាយ (100 ក្រាម) និងទឹកដោះគោ (50 មីលីលីត្រ) ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយលទ្ធផល។
បន្ទាប់មក ម្សៅស្ករ និងកាកាវ (50 ក្រាមនីមួយៗ) ត្រូវបានច្រោះចូលទៅក្នុងម្សៅ។
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រា។ លទ្ធផលគួរតែជាម៉ាស់ដូចគ្នាដែលស្អិតល្មម។
ដោយដៃសើមផលិតផលត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងរមៀលនៅក្នុងម្សៅកាកាវ។

នំ "ដំឡូង" ដោយគ្មានទឹកដោះគោ condensed ពីខូគីយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណមានរសជាតិសូកូឡាកាន់តែសម្បូរបែប។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានតុបតែងដោយ "ភ្នែក" ដែលធ្វើពីក្រែមប្រូតេអ៊ីននៅលើកំពូល។ បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះធ្វើឱ្យដំឡូង 10 ។

នំដំឡូងដោយគ្មានទឹកដោះគោខាប់និងទឹកដោះគោ

គុណសម្បត្តិមួយក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិនៃផលិតផលបង្អែមនេះគឺថាវាមិនតម្រូវឱ្យមានឡ។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការដុតនំហើយមុនពេលបម្រើវាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។

រូបមន្តសម្រាប់នំដំឡូងដោយគ្មានទឹកដោះគោ condensed ពីខូគីមានជំហានដូចខាងក្រោម:

ខូគីនំប៉័ងខ្លី (៤០០ ក្រាម) ត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកក្រាស់ ឬក្នុងឯកសារការិយាល័យ។
ដោយប្រើម្ជុលរំកិល កំទេចខូឃីក្នុងថង់រហូតទាល់តែវាក្លាយជាប្រេះ។
ប៊ឺរលាយ 100 ក្រាម ស្ករម្សៅ (50 ក្រាម) និងម្សៅកាកាវ (40 ក្រាម) ត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាសខ្សាច់។
ដំបូងដោយស្លាបព្រាមួយហើយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក ម្សៅផ្លាស្ទិចត្រូវបាន kneaded ដែលផលិតផលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាបន្តបន្ទាប់ដែលស្រដៀងនឹងដំឡូងនៅក្នុងរូបរាង។
រៀបចំថ្នាំកូតសម្រាប់ "ដំឡូង" ពីម្សៅកាកាវនិងស្ករ (40 ក្រាមនីមួយៗ) ។
នំត្រូវបានស្រោបដោយសប្បុរសដោយប្រោះ។
ផលិតផលត្រូវបានដាក់នៅលើចានរាងសំប៉ែតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំដំឡូងដោយគ្មានទឹកដោះគោ condensed ជាមួយ Walnut?

រូបមន្តនេះសម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ដ៏ល្បីល្បាញនឹងពេញចិត្តក្រុមមនុស្សពេញវ័យ។ បន្ថែមពីលើ Walnut នំខេកក៏មានផ្ទុកនូវ cognac ផងដែរ។ ជាលទ្ធផលផលិតផលមានក្លិនក្រអូបនិង juicy ។ ហើយសម្រាប់កុមារអ្នកអាចរៀបចំផ្នែកដាច់ដោយឡែកមួយដោយមិនបន្ថែមជាតិអាល់កុលឡើយ។

នំ "ដំឡូង" ធ្វើពីខូឃីដោយគ្មានទឹកដោះគោ condensed យោងតាមរូបមន្តជាមួយ Walnut ត្រូវបានរៀបចំតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម:

នំអេប៉ុង (500 ក្រាម) ត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ផ្នែកមួយនៃកំទេចលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានដាក់មួយឡែក (2 tablespoons) ។
Walnut peeled (100 ក្រាម) ត្រូវបានកំទេចតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា។
ទឹកដោះគោ (1 កែវ) ត្រូវបានកំដៅនៅលើចង្ក្រាន។ ដរាបណាវាពុះយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ ចាក់ស្ករ (1 ពែង) ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោហើយកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺ (150 ក្រាម) និងម្សៅកាកាវ (50 ក្រាម) ។ កូរល្បាយលទ្ធផលម្តងទៀត។
ផ្សំកំទេចកំទីដែលត្រៀមរួចជាស្រេច គ្រាប់ Walnut និងសូកូឡា បន្ថែម cognac (4 ស្លាបព្រាបាយ) និង vanilla (1 ស្លាបព្រា) ។
បង្កើតផលិតផលពីម៉ាស់ស្អិតលទ្ធផល។ រមៀលនំនៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅកាកាវនិង crumbs biscuit (2 tablespoons) ។
ផ្នែកខាងលើនៃផលិតផលអាចត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅស្ករ។

នំដំឡូងជាមួយ custard

ដើម្បីរៀបចំ confectionery បែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការស៊ុត។ ឬផ្ទុយទៅវិញដើម្បីចំអិន custard ឆ្ងាញ់ដោយផ្អែកលើពួកវាយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោម។

នំដំឡូងដោយគ្មានទឹកដោះគោខាប់ត្រូវបានរៀបចំតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំនំប៊ីសស្ទីន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិនខូឃី 300 ក្រាមឬកាត់នំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
ដូចគ្នានេះដែរកិន Walnut មួយក្តាប់តូចទៅជាម្សៅ។
ផ្សំកំទេចកំទីដែលបានរៀបចំ កាកាវ (2 ស្លាបព្រាបាយ) និងគ្រាប់។
ចាក់ស្ករ (50 ក្រាម) និងម្សៅ (2 ស្លាបព្រា) ចូលទៅក្នុងចានតូចមួយ។ ចាក់ល្បាយស្ងួតជាមួយទឹកដោះគោតិចតួច (50 មីលីលីត្រ) ។ វាយពងមាន់ ១ គ្រាប់ ហើយលាយរហូតទាល់តែរលោង ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
ចាក់ទឹកដោះគោ 150ml ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយយកទៅស្ងោរលើចង្ក្រាន។ ចាក់ចូលក្នុងល្បាយស៊ុតក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ចម្អិនក្រែមនៅលើកំដៅទាប, កូរជានិច្ចជាមួយ whisk មួយ។ នៅពេលដែលវាឡើងក្រាស់យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។
បន្ថែមប៊ឺទៅ custard បន្តដោយ crumbs បានរៀបចំ។
ច្របាច់ម្សៅហើយបង្កើតជា "ដំឡូង" ។ រមៀលផលិតផលនៅក្នុងកាកាវ។

រូបមន្តនំដោយគ្មានទឹកដោះគោ condensed ជាមួយស៊ុត

ដើម្បីរៀបចំ "ដំឡូង" បែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការនំដែលមានតំលៃថោកឧទាហរណ៍ "សត្វវិទ្យា" ឬ "ម៉ារីយ៉ា" ។ នំត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោមៈ

ខូឃី (400 ក្រាម) ត្រូវបានកំទេចទៅជាកំទេច។
ប៊ឺទន់ (200 ក្រាម) ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយស្ងួតដែលបានរៀបចំ។
ខូឃីនិងប៊ឺត្រូវបានកិនឱ្យល្អជាមួយសម។
បន្ថែមស៊ុតឆៅមួយកែវ ស្ករមួយស្លាបព្រានៃវ៉ូដាកា ឬស្រាកូញាក់ និងកាកាវ (៥០ក្រាម)។
ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើស្លាបព្រាឬដៃ។ ដរាបណាវាក្លាយជាប្លាស្ទិកគ្រប់គ្រាន់ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតផលិតផល។
ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន ៗ នំខូឃី "ដំឡូង" ដោយគ្មានទឹកដោះគោខាប់ត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងកាកាវ។ ផលិតផលត្រូវតែត្រជាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលបម្រើ។

"ដំឡូង" ឆ្ងាញ់ដោយគ្មានប៊ឺនិងទឹកដោះគោខាប់

ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាពអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា។ រសជាតិនៃនំ "ដំឡូង" ដោយគ្មានទឹកដោះគោ condensed យោងតាមរូបមន្តដែលមានរូបថតបង្ហាញខាងក្រោមគឺពិតជាអស្ចារ្យណាស់។

ដើម្បីរៀបចំផលិតផល confectionery អ្នកនឹងត្រូវការ crumbs biscuit ស្ងួត។ ដើម្បីបង្កើតវាអ្នកត្រូវកិននំស្ងួតឬខូឃី (៣០០ ក្រាម) ដោយម្ជុលរំកិលឬក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ កាកាវ (3 ស្លាបព្រាបាយ) ស្ករ (½ tablespoon) និងបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកដោះគោដែលគេឱ្យឈ្មោះថាត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយដែលបានរៀបចំ។ គ្រឿងផ្សំដែលបានបង្ហាញត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅជាម៉ាស់ស្អិតដែលនំត្រូវបានបង្កើតឡើង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រជាក់ពួកវាឱ្យបានល្អមុនពេលប្រើ។

នំដំឡូងធ្វើពីនំកែកឃឺផ្អែម

យើងផ្តល់ជូននូវវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់តាំងពីកុមារភាព។ នំដំឡូងដោយគ្មានទឹកដោះគោខាប់ត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះពីនំកែកឃឺវ៉ានីឡាផ្អែម។ វាប្រែចេញជាបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យ។

ដំបូងអ្នកត្រូវកិននំកែកឃឺ (៣០០ ក្រាម) ទៅជាកំទេច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមកាកាវ (4 tbsp), ម្សៅ Walnut (½ tbsp), ប៊ឺទន់ (150 ក្រាម) និងស្លាបព្រានៃ rum ទៅល្បាយស្ងួត។ ទឹកដោះគោ (1 tbsp) ត្រូវបានកំដៅនៅលើចង្ក្រានបន្ទាប់ពីនោះស្ករ (200 ក្រាម) ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងវា។ រាវផ្អែមត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ។ ផលិតផលបង្អែមត្រូវបានបង្កើតឡើងពីម៉ាស់ស្អិតលទ្ធផល។

គន្លឹះខាងក្រោមនឹងជួយអ្នករៀបចំនំដំឡូងដ៏ល្បីល្បាញ:

មុនពេលបង្កើតផលិតផល វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដាក់ខូឃីក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
ប្រសិនបើម៉ាសប្រែជាស្អិតពេក និងសើម បន្ថែមកំទេចកំទីបន្តិចទៀត។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះទេដែលអ្នកអាចធ្វើនំបាន។
បន្ថែមពីលើ Walnut អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត និងពណ៌ទឹកក្រូចទៅក្នុងម្សៅ។

ពិសោធន៍ និងធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងផលិតផលថ្មី នំឆ្ងាញ់ និងបង្អែមផ្សេងៗ។

តាំងពីសម័យសូវៀតមក មនុស្សជាច្រើនបានរក្សាការស្រលាញ់របស់ពួកគេចំពោះនំខេក ដែលមានឈ្មោះសាមញ្ញថា "ដំឡូង"។ ហេតុអ្វីបានជាឈ្មោះនេះកើតឡើងយ៉ាងច្បាស់ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលរូបរាងនិងពណ៌នៃបង្អែម។ សព្វថ្ងៃនេះ នំ "ដំឡូងបារាំង" មិនត្រឹមតែអាចទិញបាននៅក្នុងហាងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរៀបចំនៅផ្ទះដោយប្រើគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំដំឡូង ហើយពួកវានីមួយៗល្អតាមរបៀបរបស់វា។ អ្នកខ្លះរៀបចំវាពីនំកែកឃឺ ឬនំប៊ីសស្ទីន ខ្លះទៀតធ្វើពីខូឃី ឬនំប៉័ងខ្ញី អ្នកខ្លះរៀបចំម្សៅជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ហើយខ្លះទៀតធ្វើដោយតែប៊ឺ និងស្ករប៉ុណ្ណោះ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តនំផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលមួយក្នុងចំណោមពួកគេស្របតាម GOST ដ៏ល្បីល្បាញ។

នំដំឡូងបុរាណធ្វើពីខូឃីជាមួយទឹកដោះគោខាប់នៅផ្ទះ - រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

រូបមន្តដំបូងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីការរៀបចំម្ហូបខូគីជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed គ្រាប់និងកាកាវ។ ផលិតផលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងគួរអោយចង់មើល។

ពេលចម្អិនអាហារ៖២ ម៉ោង ៥០ នាទី។

បរិមាណ៖ ១០ ដង

គ្រឿងផ្សំ

ខូឃីទឹកដោះគោដុតនំ៖ 750 ក្រាម។
Walnut: 170 ក្រាម។
កាកាវ: 4 tbsp ។ លីត្រ
ប៊ឺ៖ 170 ក្រាម។
ទឹកដោះគោខាប់៖ 1 ពាង

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

រូបមន្តបង្អែម Rusk

មូលដ្ឋានបុរាណនៃនំគឺជានំអេប៉ុងដុតនំពិសេស ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានរកឃើញវិធីលឿន និងងាយស្រួលជាងក្នុងការរៀបចំវា។ ពួកគេមិនប្រើនំអេប៉ុងទេ ប៉ុន្តែនំកែកឃឺ កិនវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

ផលិតផល៖

Rusks - 300 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ - ½ tbsp ។
ស្ករ - ½ tbsp ។
គ្រាប់សណ្តែកដី - 1 tbsp ។
ប៊ឺ - 150 ក្រាម។
ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
សូកូឡា - 2-4 ចំណិត។

បច្ចេកវិទ្យា៖

ដំបូងអ្នកត្រូវកិននំកែកឃឺ និងគ្រាប់ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយលាយកាកាវស្ករចាក់ទឹកដោះគោ។ ដាក់នៅលើភ្លើងបន្ថែមសូកូឡានៅទីនោះកំដៅលើកំដៅទាបរហូតដល់សូកូឡានិងស្កររលាយ។
បន្ទាប់មកម៉ាសត្រូវតែទុកចោលឱ្យត្រជាក់ បន្ថែមគ្រាប់ និងនំកែកឃឺទៅទឹកដោះគោសូកូឡាដែលត្រជាក់រួចហើយ។
ប្រសិនបើនំកំពុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនរបស់កុមារអ្នកអាចបន្ថែម vanillin សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ - 2-4 ស្លាបព្រានៃ cognac ។
បង្កើតជានំដែលមានរាងដូចដំឡូងតូចៗ ពីល្បាយសូកូឡាគ្រាប់ ក្រឡុកម្សៅកាកាវ និងគ្រាប់ដី។

បម្រើសម្រស់សូកូឡានេះ ញាក់សាច់!

របៀបធ្វើនំខេកយោងទៅតាម GOST

អ្វីដែលសាមញ្ញបំផុតគឺធ្វើបង្អែមពីនំកែកឃឺ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថារូបមន្តបុរាណដែលបំពេញតាមស្តង់ដាររដ្ឋនៅសម័យសូវៀតរួមមាននំអេប៉ុង។ វាគឺជានេះដែលបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំ។

ផលិតផលសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន៖

ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស - 150 ក្រាម។
ម្សៅដំឡូង - 30 ក្រាម។
ស៊ុតមាន់ - 6 ភី។
ស្ករ granulated - 180 ក្រាម។

ផលិតផលសម្រាប់ក្រែម៖

ប៊ឺ - 250 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ condensed - 100 ក្រាម។
ស្កររលាយ - 130 ក្រាម។
ខ្លឹមសារ rum - ¼ tsp ។

ផលិតផលសម្រាប់បាញ់៖

ស្កររលាយ - 30 ក្រាម។
ម្សៅកាកាវ - 30 ក្រាម។

បច្ចេកវិទ្យា៖

ការធ្វើនំចាប់ផ្តើមដោយការដុតនំអេប៉ុង។ នៅដំណាក់កាលទី 1 ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកពណ៌សពី yolks ។ សម្រាប់ពេលនេះដាក់ពណ៌សនៅកន្លែងត្រជាក់។
ចាប់ផ្តើមកិន yolks ដោយបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ទេប៉ុន្តែមានតែ 130 ក្រាម។
បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ និងម្សៅទៅក្នុងម៉ាសនេះ ហើយកិនឱ្យល្អ។
យកពណ៌សចេញពីទូទឹកកក បន្ថែមអំបិលបន្តិច ចាប់ផ្តើមវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមស្ករបន្តិច។
បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅពណ៌សមួយស្លាបព្រាក្នុងពេលមួយចូលទៅក្នុងម្សៅ ដោយកូរឱ្យសព្វ។
ដុតនំនៅក្នុងឡឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ទុកនំដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។
ជំហានបន្ទាប់គឺការរៀបចំក្រែម។ ប៊ឺគួរតែឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកវាយវាជាមួយស្ករម្សៅរហូតដល់រលោង។
បន្ថែមស្លាបព្រាទឹកដោះគោ condensed ដោយស្លាបព្រា, បន្ត whisk, និង rum essence ។
ទុកក្រែមបន្តិចសម្រាប់ការតុបតែង។ បន្ថែមនំប៊ីសស្ទីនទៅផ្នែកសំខាន់ហើយលាយ។
ចែកល្បាយរសជាតិចូលជាចំណែកស្មើៗគ្នា បង្កើតជាសាច់ក្រក ហើយត្រជាក់។
លាយម្សៅកាកាវ និងស្ករម្សៅ។ រមៀលសាច់ក្រកធ្វើរន្ធពីរនៅក្នុងគ្នា។ ច្របាច់ក្រែមដែលនៅសល់ចេញពីថង់កុម្មង់នំ។

នំទាំងនេះស្រដៀងនឹងនំដែលម្តាយ និងជីដូនទិញកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា!

របៀបចំអិនម្ហូប biscuit

នៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងគ្នាសម្រាប់នំដំឡូងអ្នកអាចរកឃើញខូឃីនំកែកឃឺ oatmeal ប៉ុន្តែរូបមន្តត្រឹមត្រូវគឺជានំអេប៉ុង។ អ្នកអាចទិញវាដែលផលិតរួចហើយ ឬល្អជាងនេះទៀតធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។

ផលិតផលសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន៖

ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។
ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស - 1 tbsp ។
ស្ករ granulated - 1 tbsp ។
ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
វ៉ានីលីន - ១ បាវ។

ផលិតផលសម្រាប់ក្រែម៖

ទឹកដោះគោខាប់ - 50 ក្រាម។
ប៊ឺ - ½កញ្ចប់។
ស្កររលាយ - 100 ក្រាម។

ផលិតផលសម្រាប់បាញ់៖

ស្កររលាយ - 50 ក្រាម។
ម្សៅកាកាវ - 50 ក្រាម។
សណ្តែកដី - 100 ក្រាម។

បច្ចេកវិទ្យា៖

ប្រសិនបើអ្នកទិញនំអេប៉ុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច អ្នកគ្រាន់តែត្រូវទុកវាឱ្យស្ងួត រួចកិនវាទៅជាកំទេច។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាដោយខ្លួនឯងវានឹងត្រូវការពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះមានមោទនភាព។
សម្រាប់នំអេប៉ុងធ្វើនៅផ្ទះ ញែកពណ៌ស និង yolks ។ កិន yolks ជាមួយស្ករ (1/2 ផ្នែក) រហូតដល់ពណ៌សបន្ថែមម្សៅដុតនំ, ម្សៅ, vanillin ។
នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ វាយពណ៌សជាមួយស្កររហូតដល់ទម្រង់ស្នោមានស្ថេរភាព។
ឥឡូវនេះផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដាក់នៅក្នុង oven ដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងដុតនំ។ ដូចជានំដែលបានបញ្ចប់ នំដែលដុតនំក៏ត្រូវទុកចោលមួយថ្ងៃ ហើយបន្ទាប់មកកិនឱ្យម៉ត់។
ដំណាក់កាលទីពីរគឺការរៀបចំក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយប៊ឺរទន់និងស្ករបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់មួយស្លាបព្រានៅពេលមួយហើយបន្តវាយ។
ចាក់ម្សៅចូលក្នុងក្រែម លាយនិងបង្កើតជានំ។ រមៀលផលិតផលលទ្ធផលនៅក្នុងល្បាយនៃកាកាវម្សៅស្ករនិងគ្រាប់ chopped ។

សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់នឹងរីករាយគ្មានទីបញ្ចប់ជាមួយនឹងបង្អែមដ៏ក្រអូបនេះ!

ជម្រើសរូបមន្តដោយគ្មានទឹកដោះគោខាប់

ក្រែមសម្រាប់នំដំឡូងត្រូវបានធ្វើឡើងតាមប្រពៃណីពីប៊ឺ ស្ករ និងទឹកដោះគោខាប់ ប៉ុន្តែមានរូបមន្តដែលមិនត្រូវការទឹកដោះគោ។ បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ប្រែទៅជារបបអាហារកាន់តែច្រើន។

ផលិតផល៖

ខូឃី "ទឹកដោះគោដុតនំ" - 2 កញ្ចប់។
ទឹកដោះគោ - ½ tbsp ។
ស្ករ - ½ tbsp ។
ប៊ឺ - ½កញ្ចប់។
ខ្លឹមសារ rum - 2 ដំណក់។
កាកាវ - 3 tbsp ។ លីត្រ

បច្ចេកវិទ្យា៖

ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករដាក់លើចង្ក្រាន។ កំដៅរហូតដល់ស្កររលាយ។
យកចេញពីកំដៅបន្ថែមប៊ឺកូររហូតដល់ប៊ឺរលាយបន្ថែមម្សៅកាកាវហើយកូរ។
កិនខូឃីទៅជាកំទេច។ បន្ថែមទៅល្បាយទឹកដោះគោផ្អែម - សូកូឡា។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ត្រជាក់ល្បាយបន្តិច រួចទើបបង្កើតជានំ។ បើអ្នកធ្វើភ្លាមៗនោះគេនឹងបែកគ្នា។
បន្ទាប់ពីបង្កើតនំរួច អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយនៃកាកាវ និងស្ករ។

វានឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រាប់ដឹងគុណទៅកំពូល!

ជម្រើសរបបអាហារ

ក្មេងស្រីជាច្រើនដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ធ្វើតាមរបបអាហារ និងខិតខំស្វែងរកអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែវានឹងពិបាកសម្រាប់ពួកគេក្នុងការបដិសេធម្ហូបជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តពិសេសដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន។

ផលិតផល៖