ផ្សិត Russula marsh នៅក្នុងរូបថត
ផ្សិត marsh russula គឺអាចបរិភោគបាន, មួករបស់វាគឺ 6-15 សង់ទីម៉ែត្រ, អាយុដំបូងប៉ោង មានគែមស្រោប ក្រោយមកបើក ឬប៉ោងនៅកណ្តាល រលោង ភ្លឺ ក្រហម ពណ៌ស្ត្របឺរី។ ចានមានពណ៌សបន្ទាប់មកពណ៌នៃប៊ឺ។ ជើងមានពណ៌ស ឬមានពណ៌ក្រហម ប្រវែង ៥-១២ សង់ទីម៉ែត្រ កម្រាស់ ១-៣ សង់ទីម៉ែត្រ ។ Pulp ជាមួយរសជាតិស្រាល។ pulp មិនមានសរសៃ, ផុយស្រួយ, ហើយនៅពេលដែលខូចវាមើលទៅដូចជាវាបានផ្គុំពីគ្រីស្តាល់តូច។ ទឹកទឹកដោះគោមិនមានពណ៌ស ឬថ្លាទេ។ ម្សៅ Spore Ocher ។
ដុះនៅក្នុងដីអាសុីត ដីខ្សាច់ នៅក្រោមដើមស្រល់ ឬស្រល់។ វាងាយស្រួលរកដោយពណ៌ភ្លឺរបស់វា។
សូមក្រឡេកមើលផ្សិត russula នេះនៅក្នុងរូបថតដែលបង្ហាញពីរូបរាងរបស់វា៖
ផ្សិត Russula marsh 
ផ្សិត Russula marsh
marsh russula ខុសគ្នាពី agaric រុយក្រហម (Amanita muscaria) ក្នុងករណីដែលគ្មានចិញ្ចៀននិង volva និងដើមដែលផុយស្រួយមិនមានសរសៃ។
ផ្សិត russula ស្រាក្រហមនៅក្នុងរូបថត
តើផ្សិត russula ស្រាក្រហម ដែលគេស្គាល់អ្នករុក្ខសាស្ត្រ និងអាចបរិភោគបាន? ផ្សិតអាចបរិភោគបាន។ មួកមានទំហំ 5-12 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ោងនៅអាយុដើមឆ្នាំ មានគែមស្រោប ក្រោយមកពីចំហរទៅប៉ោងនៅកណ្តាល រលោង ភ្លឺ ពណ៌ត្នោត-ក្រហម ឬស្រាក្រហម។ ចានមានពណ៌ស ស្លេកស្លាំង។ ជើងមានពណ៌ស មានពណ៌ស្វាយ ប្រវែង 5-9 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ។ pulp មានរសជាតិស្រាលហើយប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះនៅពេលកាត់។ pulp មិនមានសរសៃ, ផុយស្រួយ, ហើយនៅពេលដែលខូចវាមើលទៅដូចជាវាបានផ្គុំពីគ្រីស្តាល់តូច។ ទឹកទឹកដោះគោមិនមានពណ៌ស ឬថ្លាទេ។ ម្សៅ Spore មានក្រែមស្រាល។
ដុះនៅក្នុងព្រៃសើមនៅលើ bogs peat នៅក្រោម spruce ឬស្រល់។
ផ្លែឈើពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។
ស្រាក្រហម russula ខុសគ្នាពី agaric រុយក្រហម (Amanita muscaria) ក្នុងករណីដែលគ្មានចិញ្ចៀន និងវ៉ុលវ៉ា ហើយដើមដែលផុយស្រួយ និងមិនមានសរសៃ។
ផ្សិត russula ពណ៌លឿង - ocher នៅក្នុងរូបថត
ផ្សិត Russula yellow-ocher អាចបរិភោគបាន។ មួកគឺ 5-10 សង់ទីម៉ែត្រ, ប៉ោងនៅវ័យក្មេង, ជាមួយនឹងគែម tucked, ក្រោយមកពីបើកចំហទៅ concave នៅកណ្តាល, រលោង, លឿង - ocher ។ ចានមានពណ៌ស ក្រោយមកមានពណ៌ប្រផេះ-លឿង ជាមួយនឹងគែមទឹកភ្នែក។ ជើងមានពណ៌សប្រផេះប្រវែង 4-8 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ។ pulp មានរសជាតិគ្មានជាតិសរសៃ មិនផុយស្រួយ ហើយនៅពេលដែលបែក វាមើលទៅដូចជាវាត្រូវបានផ្គុំចេញពីគ្រីស្តាល់តូចៗ។ ទឹកទឹកដោះគោមិនមានពណ៌ស ឬថ្លាទេ។
ម្សៅ Spore គឺ ocher ស្រាល។
មើល ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ Russula នៅក្នុងរូបថតដែលបង្ហាញពីរូបរាង:
ផ្សិត Russula ពណ៌លឿង - ocher 
ផ្សិត Russula ពណ៌លឿង - ocher
ផ្លែឈើពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។
អំបូរលឿង - អូឆេរ ខុសពីសត្វរុយពណ៌លឿង ក្នុងករណីដែលគ្មានចិញ្ចៀន និងវ៉ុលវ៉ា ហើយដើមដែលផុយស្រួយ និងមិនមានសរសៃ។
ផ្សិតបៃតងនៃ genus Russula
ផ្សិតបៃតងនៃ genus Russula 
ផ្សិតបៃតងនៃ genus Russula
ផ្សិត Russula ពណ៌បៃតងអាចបរិភោគបាន។ មួកគឺ 5-10 សង់ទីម៉ែត្រ, ប៉ោងនៅវ័យក្មេង, ជាមួយនឹងគែម tucked, ក្រោយមកពីបើកចំហទៅ concave នៅកណ្តាល, រលោង, ភ្លឺ, ស្មៅបៃតងឬអូលីវបៃតង។ ចានមានពណ៌ស ឬពណ៌របស់ប៊័រ ពេលខូចហើយនៅអាយុចាស់ ចំណុចពណ៌ត្នោតច្រែះលេចឡើង។ ជើងមានពណ៌ស ច្រេះនៅខាងក្រោម ប្រវែង 5-8 សង់ទីម៉ែត្រ កម្រាស់ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ។ pulp មានរសជាតិជូរបន្តិច មិនមានសរសៃ មិនផុយស្រួយ ហើយនៅពេលដែលបែក វាមើលទៅដូចជាវាត្រូវបានផ្គុំចេញពីគ្រីស្តាល់តូចៗ។ ទឹកទឹកដោះគោមិនមានពណ៌ស ឬថ្លាទេ។ ម្សៅ Spore គឺ ocher ស្រាល។
នេះ។ ផ្សិតបៃតង russula genus លូតលាស់នៅក្នុង deciduous, ចម្រុះនិង ព្រៃ coniferousនៅក្រោមដើមប៊ីច, spruce ឬដើមស្រល់។
russula ពណ៌បៃតងខុសពី grebe ស្លេក (Amanita phalliodes) ក្នុងករណីដែលគ្មានចិញ្ចៀន និង volva និងដើមដែលផុយស្រួយ និងមិនមានសរសៃ។
russula ពណ៌លឿងមាសនៅក្នុងរូបថត
ពូជពណ៌លឿងមាសអាចបរិភោគបាន។ មួកគឺ 5-8 សង់ទីម៉ែត្រ, ប៉ោងនៅវ័យក្មេង, ជាមួយនឹងគែម tucked, ក្រោយមកពីបើកចំហទៅ concave នៅកណ្តាល, រលោង, ភ្លឺ, លឿងងងឹតឬពណ៌ទឹកក្រូចលឿងជាមួយកណ្តាលងងឹត។ គែមនៃមួកមានពណ៌ទឹកក្រូច។ ចានមានពណ៌លឿងឬលឿងឬពណ៌ទឹកក្រូច-ochre ។ ជើងមានប្រហោងពណ៌ស មានពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌លឿង ប្រវែង ៥-៩ សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ ១-២ សង់ទីម៉ែត្រ ។ pulp មានពណ៌សជាមួយនឹងរសជាតិស្រាល។ pulp គឺមិន fibrous, ផុយស្រួយ, ហើយនៅពេលដែលខូចវាមើលទៅដូចជាគ្រីស្តាល់តូច។ ទឹកទឹកដោះគោមិនមានពណ៌ស ឬថ្លាទេ។ ម្សៅ Spore គឺ ocher ស្រាល។
សូមក្រឡេកមើលភាពខុសគ្នានៃ russula នៅក្នុងរូបថតដែលបង្ហាញពីរូបរាងនៃផ្សិតនៅដំណាក់កាលផ្សេងៗគ្នានៃការអភិវឌ្ឍន៍:
russula ពណ៌លឿងមាស 
russula ពណ៌លឿងមាស
លូតលាស់នៅក្នុង coniferous, លាយនិង ព្រៃ deciduous.
ផ្លែឈើពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។
russula ពណ៌លឿងមាសខុសគ្នាពី agarics រុយពណ៌លឿងក្នុងករណីដែលគ្មានចិញ្ចៀននិង volva និងដើមដែលផុយស្រួយមិនមានសរសៃ។
Russula brown នៅក្នុងរូបថត
ពូជផ្សិត russula ទាំងនេះអាចបរិភោគបាន៖ មួកមានទំហំ 6-15 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ោងនៅអាយុដើមឆ្នាំ ដោយមានគែមស្រោប ក្រោយមកពីចំហរទៅ concave នៅកណ្តាល រលោង ocher-brown ឬ nut-brown ។ ចានមានពណ៌ស ពណ៌លឿងក្រែម មានចំណុចពណ៌ត្នោត។ ជើងមានពណ៌សប្រផេះប្រវែង 4-8 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ 1-3 សង់ទីម៉ែត្រ។ pulp មានរសជាតិស្រាល សាច់នៅក្នុងមួកមានពណ៌សជាមួយនឹងពណ៌ត្នោត។ pulp គឺមិន fibrous, ផុយស្រួយ, ហើយនៅពេលដែលខូចវាមើលទៅដូចជាគ្រីស្តាល់តូច។ ទឹកទឹកដោះគោមិនមានពណ៌ស ឬថ្លាទេ។ ម្សៅ Spore មានក្រែម។
Russula ពណ៌ត្នោតលូតលាស់នៅក្នុង coniferous និង ព្រៃចម្រុះនៅក្រោម spruce នេះ។
ផ្លែឈើពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។
ពណ៌ត្នោត Russula ខុសគ្នាពី agarics រុយពណ៌លឿងក្នុងករណីដែលគ្មានចិញ្ចៀននិង volva និងដើមដែលផុយស្រួយមិនមានសរសៃ។
អាហារ russula នៅក្នុងរូបថត
ផ្សិតអាចបរិភោគបាន។ មួកមានទំហំ 5-10 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ោងនៅអាយុដើមឆ្នាំ មានគែមស្រោប ក្រោយមកពីចំហរទៅប៉ោងនៅកណ្តាល មាន Ridge ខ្លីៗតាមគែម រលោង ប្រឡាក់ក្រហម ឬពណ៌ត្នោត។ ចានមានពណ៌ស។ ជើងមានពណ៌ស លឿង តូចចុះក្រោម ប្រវែង ៣-៦ សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ ១-២ សង់ទីម៉ែត្រ ។ pulp មានរសជាតិស្រាល មិនមានសរសៃ ផុយស្រួយ ហើយនៅពេលដែលបែក វាហាក់ដូចជាត្រូវបានផ្គុំចេញពីគ្រីស្តាល់តូចៗ។ ទឹកទឹកដោះគោមិនមានពណ៌ស ឬថ្លាទេ។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។
Russula លូតលាស់នៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និង coniferous នៅក្នុងឧទ្យាននៅក្រោមដើមឈើ birch ឬនៅក្រោមដើមស្រល់។
ផ្លែឈើពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា។
Russula ខុសគ្នាពី agarics រុយក្រហមក្នុងករណីដែលគ្មានចិញ្ចៀននិង volva និងដើមដែលផុយស្រួយមិនមានសរសៃ។
russula ទាំងមូលនៅក្នុងរូបថត
ផ្សិតអាចបរិភោគបាន។ មួកគឺ 6-10 សង់ទីម៉ែត្រ, ប៉ោងនៅវ័យក្មេង, រលូននិងក្រាស់ណាស់, ជាមួយនឹងគែមរមូរ, ក្រោយមកពីបើកចំហទៅ concave នៅកណ្តាល, រលោង, អូលីវងងឹត, សូកូឡា។ ចានមានពណ៌ស ក្រោយមកមានពណ៌លឿង។ ជើងមានពណ៌សប្រវែង 4-8 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ 1-3 សង់ទីម៉ែត្រ។ សាច់ទន់មានរសជាតិប្រែជាពណ៌ប្រផេះនៅពេលកាត់។ pulp មិនមានសរសៃ, ផុយស្រួយ, ហើយនៅពេលដែលខូចវាមើលទៅដូចជាវាបានផ្គុំពីគ្រីស្តាល់តូច។ ទឹកទឹកដោះគោមិនមានពណ៌ស ឬថ្លាទេ។ ម្សៅ Spore គឺ ocher ស្រាល។
ដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ ព្រៃចម្រុះ នៅក្រោមដើមស្រល់ ក្រោមដើមឈើ spruce និងនៅក្រោមដើមឈើអុក។
russula ទាំងមូលបង្កើតផលពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។
វាមិនមានសមាសធាតុពុលទេ។
Russula គឺក្តៅនិង caustic នៅក្នុងរូបថត
ផ្សិតគឺមិនអាចបរិភោគបាន។អ្នកត្រូវដឹងពីអ្វីដែលផ្សិត russula ដែលមានក្លិនស្អុយមើលទៅដូចនេះ: មួកគឺ 5-9 សង់ទីម៉ែត្រ, ប៉ោងនៅវ័យក្មេង, ជាមួយនឹងគែម tucked, ក្រោយមកបើកចំហឬ concave នៅកណ្តាល, រលោង, ភ្លឺ, ពណ៌ផ្កាឈូក, ក្រហមស្រាល។ ចានគឺប្រកាន់ខ្ជាប់, ពណ៌ស, លឿងនៅក្នុងផ្សិតចាស់។ ជើងមានពណ៌សប្រផេះប្រវែង 5-9 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ។ សាច់ជើងមានពណ៌ស មួកមានពណ៌ផ្កាឈូក មានរសជាតិជូរចត់ ឆេះ និងមានក្លិនផ្លែឈើ។ pulp មិនមានសរសៃ, ផុយស្រួយ, ហើយនៅពេលដែលខូចវាមើលទៅដូចជាវាបានផ្គុំពីគ្រីស្តាល់តូច។ ទឹកទឹកដោះគោមិនមានពណ៌ស ឬថ្លាទេ។
ដុះនៅក្នុងព្រៃសើមនៅលើ bogs peat នៅក្រោម birch alder ឬស្រល់។
ផ្លែឈើពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។
សូមក្រឡេកមើលថាតើផ្សិត russula មានក្លិនយ៉ាងណានៅក្នុងរូបថត ហើយចងចាំថាអ្នកមិនគួរយកវាទៅក្នុងកន្ត្រករបស់អ្នកទេ៖
Russula មានក្លិនស្អុយនិងក្លិនស្អុយ 
Russula មានក្លិនស្អុយនិងក្លិនស្អុយ
អាចច្រឡំជាមួយ marsh russula ដែលអាចបរិភោគបាន។
នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង Russula (Russula) ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្សិតច្រើនបំផុត។ ក្នុងចំណោមប្រភេទសត្វដែលគេស្គាល់ច្រើនជាង 250 ប្រភេទដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងប្រភេទដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា យ៉ាងហោចណាស់មាន 80 ប្រភេទត្រូវបានរកឃើញនៅលើទឹកដីនៃអតីត CIS តែមួយគត់ដែលមានប្រហែល 45% នៃម៉ាស់ផ្សិតសរុបនៃព្រៃឈើក្នុងស្រុក។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ ពួកគេមិនដែល "រងទុក្ខ" ពីការយកចិត្តទុកដាក់ហួសហេតុពីអ្នករើសផ្សិតទេ ដោយសារតែមានកំហុសធ្ងន់ធ្ងរពីរ។ ទីមួយនៅក្នុងតារាងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ russula ត្រូវបានរួមបញ្ចូលតែនៅក្នុងប្រភេទទីបី "មធ្យម" ប៉ុណ្ណោះ។ ហើយទីពីរ នៅក្នុងប្រភេទសត្វស្ទើរតែទាំងអស់ សាច់របស់វាប្រែជាផុយ និងប្រេះទៅតាមអាយុ ដែលសូម្បីតែជាមួយនឹងការប្រមូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នក៏ដោយ ក៏អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត " ការបរបាញ់ស្ងាត់“វាពិបាកក្នុងការនាំយកផ្សិតធំទាំងអស់មកផ្ទះ ហើយមិនរលាយផ្សិតទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគឺជា russula ដែលមានគុណសម្បត្តិដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ ផ្សិតទាំងនេះមិនត្រឹមតែមានប្រតិកម្មស្មើគ្នាចំពោះកំដៅ ភាពត្រជាក់ គ្រោះរាំងស្ងួត ឬភាពសើមជាប់ជាប្រចាំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពួកវាក៏លូតលាស់បានល្អដូចគ្នានៅស្ទើរតែគ្រប់ព្រៃទាំងអស់ - deciduous, coniferous និងចម្រុះ។ ហើយប្រសិនបើយើងពិចារណាថាពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញពីចុងនិទាឃរដូវដល់ពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះសូម្បីតែនៅក្នុងឆ្នាំដ៏ស្រាលបំផុតហើយក្នុងពេលតែមួយពួកគេមិន "លាក់" ដូចផ្សិត boletus ដូចគ្នានោះទេប៉ុន្តែរួមគ្នា "បង្ហាញ" មួកចម្រុះពណ៌របស់ពួកគេបន្ទាប់មក។ សម្រាប់អ្នករើសផ្សិតថ្មីថ្មោង russula អាចក្លាយជា godsend ប៉ុណ្ណោះ។ "បូក" ដ៏សំខាន់នៅក្នុងការពេញចិត្តរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការពិតដែលថាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រភេទសត្វភាគច្រើនត្រូវការអប្បបរមា ចម្អិនអាហារចាប់តាំងពីសូម្បីតែក្នុងការ salting ពួកគេទទួលបាន "ការត្រៀមខ្លួនជាចាំបាច់" ជាមធ្យមក្នុងមួយថ្ងៃ។
តាមទស្សនៈរុក្ខសាស្ត្រ russulas រួមបញ្ចូលផ្សិត lamellar ដែលជាឈ្មោះដែលរួមបញ្ចូលពាក្យ Russula ប៉ុន្តែមនុស្សហៅពួកគេថាអ្វីក្រៅពីអ្នកនិយាយ ស្នាមជាំ កក្រហម នីហ្សេឡា ផតហ្គ្រុដគី ជាដើម។ រូបរាងចម្រុះនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈយ៉ាងត្រឹមត្រូវដោយប្រជាជននិយាយអំពីបងប្អូនស្រីសាមសិបប្រាំនាក់មកពីម្តាយផ្សេងៗគ្នា។ យ៉ាងណាមិញពណ៌នៃផ្សិតទាំងនេះរួមមានពណ៌ក្រហម ប្រផេះ ផ្កាឈូក បៃតង លឿង និងស្វាយ ដែលអាចផ្លាស់ប្តូរនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃព្រះអាទិត្យផងដែរ។ ទោះបីជាការពិតដែលថានៅ glance ដំបូង russula ជាច្រើនមើលទៅស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរូបរាង, ពួកគេអាចមាន ទំហំផ្សេងគ្នាហើយរូបរាងរបស់មួក ហើយពួកវាក៏ត្រូវបានសម្គាល់ដោយគែមរលក ឬឆ្នូត ងាយស្រួល ឬពិបាកដកចេញ ស្អិត ប្រឡាក់ ឬប្រេះ។ល។ ជួនកាលមានតែអ្នកជំនាញខាងរោគវិទ្យាដែលមានបទពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះដែលអាចកំណត់បាននូវលក្ខណៈពិសេសទាំងអស់នៃប្រភេទសត្វតែមួយ ដូច្នេះអ្នករើសផ្សិតមិនស្វែងយល់ពី "ភាពលម្អិត" នៃប្រភេទសត្វនោះទេ ហើយជាក្បួននៅពេលប្រមូលពួកគេកំណត់អត្តសញ្ញាណ russulas ដោយលក្ខណៈពិសេសដែលគួរអោយកត់សំគាល់បំផុត - រូបរាង។ និងពណ៌នៃមួក។ russula ធម្មតានៅក្នុង នៅវ័យក្មេងមានមួករាងស្វ៊ែរ ឬអឌ្ឍគោល ដែលនៅពេលដែលផ្សិតដុះលូតលាស់ មានរាងសំប៉ែត ឬសូម្បីតែរាងដូចផ្សិត ដូចជាផ្សិតទឹកដោះគោ ជាមួយនឹងគែមកោង ឬត្រង់ ជួនកាលប្រេះ។ ជើងរបស់ប្រភេទសត្វភាគច្រើនមានរាងស៊ីឡាំង និងរលោង លាបពណ៌ដូចជាចានប៉សឺឡែន - ស ហើយសាច់របស់ផ្សិតវ័យក្មេងគឺក្រាស់ និងមានពណ៌ស ហើយមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកាត់។ ទោះបីជាក្នុងចំណោម russula ក៏មានប្រភេទសត្វដែលមានជើងពណ៌ (ជាធម្មតាពណ៌ផ្កាឈូក) និងប្រភេទសត្វដែលផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកាត់ (ទៅជាពណ៌ត្នោតប្រផេះនិងសូម្បីតែខ្មៅ) ។
តាមទ្រឹស្ដីមិនមានផ្សិតពុលក្នុងចំណោមផ្សិត russula ទេប៉ុន្តែមានទាំងអាចបរិភោគបាន ឬអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។ ភាពងាយស្រួលតាមលក្ខខណ្ឌនៃក្រោយគឺដោយសារតែរសជាតិជូរចត់នៃ pulp ដែលបាត់តែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុង ស្រស់ពួកវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការចៀន ឬចៀននោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយជោគជ័យដោយអ្នករើសផ្សិតសម្រាប់ការរើស និងរើស។ ការលើកលែងតែមួយគត់អាចជាប្រភេទសត្វដែលមានសាច់មានក្លិនស្អុយខ្លាំង ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយអ្នកជំនាញបរទេសថាមានជាតិពុលស្រាល ឬមិនអាចបរិភោគបាន។ pulp ឆៅរបស់ពួកគេជាធម្មតាបណ្តាលឱ្យ រមាស់ធ្ងន់ធ្ងរភ្នាសរំអិលនិងក្អួតក្នុងករណីដ៏អាក្រក់បំផុត - ការរំខានស្រាល រលាកក្រពះពោះវៀនដែលនៅតែពិបាកក្នុងការហៅការពុលក្នុងន័យពេញលេញ។ លើសពីនេះទៅទៀតសូម្បីតែ russula "ដែលមានគ្រោះថ្នាក់" បែបនេះក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នករើសផ្សិតមួយចំនួនសម្រាប់ការរើសយកបន្ទាប់ពីរំពុះយូរ (យ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី) និងការលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ភាគច្រើននៃអ្នកស្រឡាញ់ "ការបរបាញ់ស្ងាត់" ព្យាយាមបដិសេធពីការប្រមូល russula ដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ព្រោះពួកគេជឿថាការព្យាបាលមុនរយៈពេលយូរកាត់បន្ថយគុណភាពមធ្យមរបស់ពួកគេរួចទៅហើយ។ គុណភាពរសជាតិ. ទេ។ តួនាទីចុងក្រោយចរិតលក្ខណៈនៃផ្សិត "មិនពិត" (ទ្វេដងដែលមិនអាចបរិភោគបាន) - "ស្រែក" ពណ៌ភ្លឺការផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃ pulp នៅពេលខូចនិងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារជារឿយៗដើរតួក្នុងការបដិសេធមិនប្រមូលប្រភេទសត្វបែបនេះ។ ក្លិនអាក្រក់. ដោយផ្អែកលើនេះអ្នករើសផ្សិតខ្លះហៅមនុស្សជាច្រើនតាមលក្ខខណ្ឌ russula ដែលអាចបរិភោគបាន។"មិនពិត" ទោះបីជាតាមទស្សនៈវិទ្យាសាស្ត្រនេះមិនត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងក៏ដោយព្រោះសូម្បីតែប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិ "គួរឱ្យសង្ស័យ" ស្រដៀងគ្នា។
ជាឧទាហរណ៍ ពណ៌ "ស្រែក" គឺជាតួយ៉ាងសម្រាប់អាចបរិភោគបាន។ Marsh Russula(R. paludosa) និង Russula មាស(R. aurea) ។ នៅក្នុងប្រភេទសត្វទីមួយ មួកមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ ប្រហែលជាមានចំណុចពណ៌ទឹកក្រូចស្រាល ឬពណ៌ត្នោតងងឹត ហើយនៅក្នុងទីពីរ វាមានពណ៌ក្រហម cinnabar ដំបូង ហើយតាមអាយុវាក្លាយជាពណ៌លឿង ឬពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានចំណុចក្រហម។ គំរូមនុស្សពេញវ័យនៃ russula មាសដោយវិធីនេះមើលទៅមិនធម្មតាសម្រាប់ russula - ជាមួយនឹងចានពណ៌មាសភ្លឺជើងពណ៌លឿងនិងសាច់ពណ៌មាសនៅក្រោមមួក។ នៅវ័យក្មេង ប្រភេទទាំងពីរមានជើងរាងស៊ីឡាំង និងសាច់ពណ៌ស ដែលមិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលកាត់ ដោយគ្មានរសជាតិ ឬក្លិន ហើយពណ៌នៃចានរបស់ពួកវាអាចប្រែប្រួលពីពណ៌សទៅពណ៌ផ្កាឈូក ឬលឿងបន្តិច។ Swamp russula បង្កើតបានជា mycorrhiza ជាមួយស្រល់ ប៉ុន្តែត្រូវបានរកឃើញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងព្រៃ coniferous ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅលើ bogs peat សើមនៅតាមគែមនៃ swamps ហើយ Golden russula គឺជាអ្នករស់នៅអចិន្ត្រៃយ៍នៃ coniferous និង ព្រៃ deciduous. ថ្វីបើមានរូបរាង "រឹងរូស" ក៏ដោយ ទាំង marsh និង golden russula ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានយ៉ាងឆ្ងាញ់នៃប្រភេទទី 3 ។
រុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌមានរូបរាង "ស្រែក" ស្រដៀងគ្នា។ Russula មានក្លិនស្អុយ(R. emetica) និង Russula Meira(R. nobilis) ដែលមានរសជាតិក្តៅ-ជូរចត់ខ្លាំង (អាក្រក់ជាងម្រេច) ហើយត្រូវបានអ្នកជំនាញបរទេសចាត់ទុកថា ជាផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ ចាប់តាំងពីប្រភេទទីពីរលូតលាស់, ជាក្បួន, នៅក្នុង ព្រៃដើមប៊ីចយើងបានពិពណ៌នាខាងលើ ពូជដែលអាចបរិភោគបាន។ទំនងជាត្រូវបានច្រឡំជាមួយ Russula stinging beetle ។ វាបង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយ conifers និង ដើមឈើ deciduousប៉ុន្តែដុះជាចម្បងនៅកន្លែងសើម និងវាលភក់ នៅតាមគែមវាលភក់ និងនៅលើវាលភក់ ដូចជាវាលភក់ russula ជាដើម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនដូច marsh russula ទេ russula ដែលមានក្លិនស្អុយមានក្លិនផ្លែឈើស្រាលនៃ pulp ដែលយូរ ៗ ទៅក៏អាចប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកផងដែរ។ មធ្យោបាយដែលអាចទុកចិត្តបំផុតក្នុងការបែងចែកប្រភេទសត្វទាំងនេះគឺការលិទ្ធសាច់នៅពេលសម្រាក៖ វានឹងមិនធ្វើឱ្យមានការពិបាករំលាយអាហារនោះទេ ប៉ុន្តែវាពិតជានឹងជួយសង្គ្រោះអនាគត។ ចានផ្សិត. បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ russula ដែលអាចបរិភោគបានដែលបានរាយខាងលើអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការព្យាបាលជាមុនហើយ russula ដែលមានក្លិនស្អុយនឹងមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាដោយមិនចាំបាច់ឆ្អិននិងលាងយូរទេ។ ដោយវិធីនេះដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នាអ្នកអាច "គណនា" ដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ឈាមក្រហម russula(R. sanguinea): វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ "ភ្លឺ" ដូចគ្នា រូបរាងហើយមានរសជាតិផុយ ប៉ុន្តែពេលបែកវាមិនប្រែពណ៌ទាល់តែសោះ។
ពណ៌ "ស្ងប់ស្ងាត់" ដែលទាក់ទងគឺជាលក្ខណៈនៃ russulas ដែលអាចបរិភោគបាន។ ប្រែពណ៌ត្នោត(R. xerampelina), អាចបរិភោគបាន។(R. vesca), បៃតង - ក្រហម(R. alutacea) និង ទាំងមូល(R. អាំងតេក្រា) ។ ពណ៌នៃមួករបស់ពួកគេប្រែប្រួលនៅក្នុងសម្លេងពណ៌ផ្កាឈូក - ត្នោតជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃប៊ឺហ្គូឌីនិងពណ៌ស្វាយ។ ភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈរវាង russulas ទាំងនេះគឺជាពណ៌នៃជើង និងចាន: ផ្សិតវ័យក្មេងមានពណ៌ស; ជាមួយនឹងអាយុពួកគេទទួលបានពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច (ពណ៌លឿង) ជាញឹកញាប់មានចំណុចច្រេះ។ pulp ពណ៌សបី ប្រភេទចុងក្រោយបំផុត។មិនប្តូរពណ៌ពេលខូច ហើយមិនមានក្លិន ឬមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព និងទទួលបានរសជាតិ និងក្លិនល្អនៅពេលស្ងោរ ចៀន ប្រៃ និងជ្រលក់។ ប៉ុន្តែ russula ពណ៌ត្នោត ដែលដំបូងឡើយមានពណ៌លឿងនៅពេលកាត់ ប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតភ្លាមៗនៅពេលកាត់ ហើយថែមទាំងមានក្លិនដូចត្រីផងដែរ តើអ្វីជាសញ្ញានៃផ្សិត "មិនពិត"? ចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ហើយ ក្លិនមិនល្អនៃ russula នេះរលាយបាត់ភ្លាមៗជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅតិចតួចបំផុត (5 - 7 នាទី) ហើយផ្សិតខ្លួនឯងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់មួយនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនសម្រាប់រសជាតិពិសេសរបស់វា។
រុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌមានរូបរាងស្រដៀងគ្នា Russula គឺស្រស់ស្អាត(R. rosacea) និង Russula រសាត់(R. pulchella) ជាញឹកញាប់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ deciduous នៅក្រោមដើម birch និង beech នៅលើដី calcareous ។ នៅក្នុងប្រភេទទាំងពីរនេះ សាច់មានក្រាស់ និងពណ៌ស វាមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកាត់ទេ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិជូរចត់បន្តិច ដូច្នេះហើយទើបវាបង្ហាញរសជាតិដ៏ល្អបំផុតរបស់វានៅពេលប្រៃ។ ពណ៌នៃមួករបស់ russula ទាំងនេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាថេរទេព្រោះវាអាចផ្លាស់ប្តូរដោយសារតែការបន្ថយ: នៅក្នុង russula ដ៏ស្រស់ស្អាតវាប្រែពីពណ៌ផ្កាឈូកសម្បូរបែបទៅជាស្លេកជាមួយនឹងកណ្តាលងងឹតហើយនៅក្នុង russula ដែលបន្ថយ មួកពណ៌ក្រហម - violet ក្លាយជា។ ពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក - ត្នោតជាមួយកណ្តាលពន្លឺ។ លក្ខណៈពិសេសគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃប្រភេទទាំងពីរគឺថាស្បែកត្រូវបានបំបែកចេញពីមួកយ៉ាងខ្លាំងខណៈពេលដែលនៅក្នុង "អាណាឡូកដែលអាចបរិភោគបាន" ដែលបានរាយខាងលើវាត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួល (យ៉ាងហោចណាស់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលនៃមួក) ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាផ្សិតទាំងនេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាក់លាក់ណាមួយ (ទាក់ទងនឹងការពុល) រសជាតិរបស់ពួកគេនៅក្នុងចានឆ្អិននិងចៀនអាចបណ្តាលឱ្យមានការខកចិត្តដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើពួកវាទាំងស្រុងនៅក្នុង pickles និងនិយមនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀត។
វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលថា russula ដែលអាចបរិភោគបានមួយចំនួនដែលមានពណ៌លឿងនៅក្នុងពណ៌របស់ពួកគេក៏តែងតែបំភាន់អ្នកស្រឡាញ់នៃ "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់" ។ ឧទាហរណ៍នៅ Russula ពណ៌លឿងស្រាល(R. claroflava) ពណ៌នៃមួកគឺជាពណ៌លឿងដែលឆេះខ្លាំង ហើយសាច់ពណ៌សរបស់វាមិនត្រឹមតែប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះនៅពេលកាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងងងឹតយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលស្ងោរ ដែលមិនមែនជាលក្ខណៈធម្មតាសម្រាប់ russula ដែលអាចបរិភោគបានច្រើននោះទេ។ ពួកគេមានរូបរាង "គួរឱ្យសង្ស័យ" តិចជាង Russula ពណ៌ប្រផេះ(R. decolorans) និង អាល់ម៉ុន Russula(R. laurocerasi) ដែលក្នុងនោះពណ៌នៃមួកអាចប្រែប្រួលពីពណ៌លឿង - ocher ទៅពណ៌ត្នោត - ទឹកឃ្មុំ។ នៅក្នុងប្រភេទទីមួយ សាច់ប្រែជាពណ៌ប្រផេះនៅពេលកាត់ ប៉ុន្តែមានក្លិនផ្សិតរីករាយ និងរសជាតិផ្អែម ចំណែកឯប្រភេទទីពីរ វាមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទេ ប៉ុន្តែមានរសជាតិជូរបន្តិច ជាមួយនឹងក្លិនអាល់ម៉ុនធម្មតា។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិ ប្រភេទសត្វទាំងនេះគឺទាបជាង russulas ដែលអាចបរិភោគបានជាច្រើនដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែបញ្ចប់ដោយអ្នករើសផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (គ្មានបទពិសោធន៍?) ញឹកញាប់ជាង russulas ពណ៌មាស និងវាលភក់ដូចគ្នា។
ជាមួយនឹងប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់។ សញ្ញាខាងក្រៅប្រភេទដែលអាចបរិភោគបានទាំងនេះអាចច្រឡំជាមួយអ្នកតំណាងដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌនៃ genus - Russula ocher(R. ochroleuca) និង យើងឱ្យតម្លៃ( R. foetens ) ដែលច្រើនតែមាននៅក្នុងព្រៃសើម។ នៅក្នុង ocher russula សាច់ពណ៌សក៏ងងឹតបន្តិចនៅពេលសម្រាកដែរ ប៉ុន្តែគ្មានក្លិន និងមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង។ Valuy ទោះបីជាមានការចាត់ថ្នាក់របស់វាថាជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌក៏ដោយ អ្នករើសផ្សិតជាច្រើនជាទូទៅព្យាយាមជៀសវាង។ សាច់សដែលផុយស្រួយខ្លាំងរបស់វាមិនត្រឹមតែប្រែពណ៌ត្នោតពេលខូចប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងមានរសជាតិល្វីងជូរចត់ និងក្លិនឈ្ងុយនៃប្រេងឆៅ។ ដើម្បីប្រើផ្សិតនេះសម្រាប់អាហារ សូម្បីតែមុនពេលប្រៃក៏ដោយ ត្រូវតែត្រាំរយៈពេលយូរ ឬដាំឱ្យពុះជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរទឹកម្តងហើយម្តងទៀត ហើយ "ការធ្វើតេស្ត" បែបនេះគឺអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់តែអ្នករើសផ្សិតតាមរដូវប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកមិនចាត់ទុកខ្លួនឯងជាអ្នកជំនាញក្នុង "សិល្បៈធ្វើម្ហូប" នេះទេ នៅពេលប្រមូល russulas "ស្រាល" សូមព្យាយាមជៀសវាងគំរូដែលមាន ក្លិនមិនល្អនិងរសជាតិ។
ដោយឡែកពីគ្នា វាចាំបាច់ក្នុងការនិយាយអំពី russulas ពណ៌បៃតង និងពណ៌ខៀវ ដែលនៅក្នុងប្រភពអក្សរសាស្ត្រភាគច្រើនត្រូវបានគេហៅថាឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងទម្រង់ណាមួយ (ឆ្អិន អំបិល និងស្ងួត)។ ការពិតគឺថាវាជាមួកពណ៌បៃតង - Russula scaly, ឬ បៃតង(R. virescens), russula បៃតង(R. aeruginea) និង analogues របស់ពួកគេ - មានគ្រោះថ្នាក់ ពុលទ្វេដង - ស្លេក grebe. រយៈពេលចេញផ្លែរបស់ផ្សិតទាំងនេះស្របគ្នា ពួកវាដុះដូចគ្នានៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និងបែកស្លឹក ហើយថែមទាំងមានរូបរាងស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងជើង និងចានពណ៌ស ក៏ដូចជាមួកស្មៅពណ៌បៃតង ឬពណ៌ប្រផេះបៃតង។ ដូច្នេះនៅពេលប្រមូល russula ដែលមានគម្របពណ៌បៃតងពួកវាមិនអាច "សាកល្បងលើអណ្តាត" បានទេហើយ "ភាពមិនពិត" អាចត្រូវបានកំណត់ដោយសញ្ញាខាងក្រៅផ្សេងទៀតធម្មតានៃក្រមួនស្លេក - វត្តមាននៃចិញ្ចៀននិងវ៉ុលនៅលើដើម។ ហើយជាការពិតណាស់ ព្យាយាមមិនបរិភោគមួកបៃតង "គួរឱ្យសង្ស័យ" នៃ russula ដែលប្រមូលបានដោយគ្មានជើង។
ពណ៌នៃ russula ពណ៌ខៀវ - tuberculate azure(R. caerulea), ខៀវ(R. azurea), ខៀវ - លឿង(R. cyanoxantha) និងអ្នកដទៃ - ប្រហែលជាវាអាចត្រូវបានគេហៅថាមិនស្ថិតស្ថេរបំផុត។ ពណ៌នៃមួករបស់ពួកគេអាចប្រែប្រួលពីស្រាទំពាំងបាយជូរ-វីយ៉ូឡែត ទៅជាពណ៌ខៀវបៃតងដុត ជាមួយនឹងគ្រប់ប្រភេទនៃការរួមបញ្ចូលនៃចំណុចពន្លឺ ឬងងឹត (ប៊ឺហ្គូឌី លឿង និងត្នោត)។ ពណ៌ខៀវគឺជាសន្លឹកបៀសំខាន់នៃ russula ទាំងនេះដោយសារតែពណ៌ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌវាអវត្តមានជាក់ស្តែង ទោះបីជាពណ៌ស្វាយត្រូវបានរកឃើញជាមួយនឹងការប្រែប្រួលគ្រប់ប្រភេទនៃពណ៌ក្រហម និងពណ៌ផ្កាឈូក ដូចជាឧទាហរណ៍នៅក្នុង Russula sardonyx(R. sardonia) ឬ Russula ផុយ(R. fragilis) ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទសត្វដទៃទៀត រូស៊ូឡាពណ៌ខៀវក៏ត្រូវបានសម្គាល់យ៉ាងមានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរដោយសារធាតុជ័រដែលរឹងមាំ និងយឺតរបស់វា ដែលនៅពេលដែលរៀបចំថ្មីៗ និងអំបិល បង្ហាញរសជាតិដ៏ល្អបំផុត ទោះបីជានៅក្នុងគំរូខ្លះវាអាចប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះនៅពេលសម្រាកក៏ដោយ។ តាមក្បួនវាច្បាស់ណាស់ថា russulas ទាំងនេះដែលអ្នកស្រឡាញ់ "ការបរបាញ់ស្ងាត់" ភាគច្រើនចាត់ទុកថាជា "សុវត្ថិភាព" បំផុតក្នុងការប្រមូល ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យមានសុវត្ថិភាព ពួកគេនៅតែណែនាំឱ្យភ្លក់សាច់របស់វាដោយប្រើអណ្តាតរបស់អ្នក ហើយប្រមូលតែផ្សិតដោយស្រាលៗ។ , រសជាតិមិនជូរចត់។
អ្នករើសផ្សិតហៅជាឯកច្ឆ័ន្ទថា russula ដែលមិនតំណាងបំផុត។ ការផ្ទុក - ការធ្វើឱ្យខ្មៅ(R. nigricans), ខ្មៅ(R. adusta), ជាញឹកញាប់ - ចាន(R. densifolia) ។ល។ ពីខាងក្រៅ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌទាំងនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតទឹកដោះគោដែលមិនមាន russula ទេ ប៉ុន្តែចំពោះផ្សិតទឹកដោះគោដែលមានជើងខ្លី ចានភ្ជាប់ និងមួកដាក់បញ្ច្រាសជាមួយនឹងមជ្ឈមណ្ឌលធ្លាក់ទឹកចិត្ត ប៉ុន្តែខុសគ្នាពីក្រោយៗទៀតក្នុងករណីដែលគ្មាន ទឹកទឹកដោះគោដែលមានក្លិនស្អុយ ហើយឧបករណ៍ផ្ទុកពណ៌ខ្មៅក៏មានក្លិនផ្សិតមិនល្អដែរ។ មួករបស់ផ្សិតទាំងនេះតែងតែកខ្វក់ (នៅក្នុងដី និងស្លឹក) ហើយត្រូវបានលាបពណ៌ពណ៌ត្នោតប្រផេះងងឹត ឬពណ៌ត្នោត - ផេះ។ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នារវាង podgruzki និងអ្វីដែលហៅថា "ពិត" russula មិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះរឿងនេះទេ។ ទីមួយ podgruzki ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទី 4 នៃភាពអាចទទួលយកបានដូច្នេះពួកគេត្រូវបានណែនាំជាចម្បងសម្រាប់ការរើស។ ទីពីរ សាច់របស់វាតែងតែប្រែពណ៌ផ្កាឈូកនៅពេលកាត់ បន្ទាប់មកវាងងឹតបន្តិចម្ដងៗ (ប្រផេះ ប្រែជាខ្មៅ)។ ទីបី សូម្បីតែមុនពេលអំបិលក៏ដោយ វាត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងឱ្យត្រាំ ឬចម្អិនផ្សិតទាំងនេះយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។ នៅពេលអំបិលពួកគេក៏ទទួលបានពណ៌ងងឹត "មិនអាចបង្ហាញបាន" ផងដែរ។ ហើយជាចុងក្រោយ ប៉ុន្តែប្រហែលជាសំខាន់បំផុត បន្ទុកទាំងនេះតែងតែមានសភាពធ្ងន់។ ពិចារណាថាការរំលាយអាហារកម្រិតស្រាលអាចបណ្តាលមកពីទាំងការរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវនិង ផ្សិត wormyវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកកន្លែងផ្ទុកសម្រាប់អ្នករស់នៅក្នុងព្រៃដើម្បីបរិភោគ ហើយងាកមកចាប់អារម្មណ៍លើ russula ផ្សេងទៀតដែលមានច្រើនជាងគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងព្រៃរបស់យើង។
ទោះបីជាការពិតដែលថាអ្នករើសផ្សិតជាច្រើនមិនអើពើ russula ក៏ដោយវានៅតែខុសក្នុងការ "សរសេរពួកវាចេញ" ទាំងស្រុង។ ជាការពិតណាស់កាលពីសម័យបុរាណ russulas អំបិលគឺស្ថិតនៅលំដាប់ទី 2 បន្ទាប់ពីផ្សិតទឹកដោះគោ និងមួកទឹកដោះគោ saffron ដែលមានប្រជាប្រិយភាពដែលនិយាយច្រើនរួចទៅហើយ។ ហើយដើម្បីប្រាប់ការពិត វាជាការអាម៉ាស់មួយដែលមិនឆ្លៀតយកប្រយោជន៍ពីជម្រើសដ៏សម្បូរបែបនេះ ដើម្បីប្រមូលអ្នកនិយាយមួយក្តាប់តូច បក្សីខៀវ ឬក្រហម ប្រសិនបើមិនមែនសម្រាប់ស៊ុបទេ យ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់ការរើសរហ័ស។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេច: ប្រសិនបើអ្នកកំណត់ភាពអាចទទួលយកបាននៃ russula "នៅលើអណ្តាតរបស់អ្នក" តែងតែយកចិត្តទុកដាក់និងប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងពណ៌បៃតង។
ជាប្រភេទផ្សិតដែលរីករាលដាល វាអាចត្រូវបានគេឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងព្រៃ coniferous និង deciduous ។ ពួកវាបង្កើតបាន 30-40% នៃម៉ាស់ផ្សិតទាំងមូលដែលដុះនៅទីនោះ។ Russulas បានទទួលឈ្មោះរបស់ពួកគេ ដោយសារតែពួកវាខ្លះអាចបរិភោគឆៅបាន។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ប្រភេទទាំងអស់សុទ្ធតែសមរម្យសម្រាប់អាហារនោះទេ។ មិនមាន russulas ពុលធ្ងន់ធ្ងរទេ ប៉ុន្តែខ្លះមានរសជាតិឆេះ និងពុលស្រាល។ ពួកវាធ្វើឱ្យរលាកស្រទាប់ក្រពះ ហើយអាចបង្កឱ្យមានបញ្ហាពោះវៀន។
លក្ខណៈពិសេសនៃផ្សិត
Russulas ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិត lamellar ។ ការពិពណ៌នាអំពីលក្ខណៈពិសេសដែលមាននៅក្នុងប្រភេទសត្វភាគច្រើនមានដូចខាងក្រោម៖
- 1. ផ្សិតវ័យក្មេងមានមួករាងស្វ៊ែរ ឬរាងកណ្តឹង បន្ទាប់មកវាក្លាយទៅជាសំប៉ែត រាងចីវលោ ឬប៉ោង។ ពួកវាមានគែមត្រង់ កោង ហើយជួនកាលមានឆ្អឹងជំនី។ មួកបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលដែលកាត់បន្ថយតម្លៃនៃផ្សិត។
- 2. ស្បែកស្ងួត និងម៉ាត់ មិនសូវសើម និងភ្លឺចាំង។ សម្រាប់ភាគច្រើនវាបំបែកបានយ៉ាងល្អពី pulp នៅតាមបណ្តោយគែម។ ពណ៌របស់វាអាស្រ័យលើប្រភេទផ្សិត។
- 3. បន្ទះជាធម្មតាក្រាស់ ស ឬលឿង។ ពួកវាមានរាងត្រង់មានគែមមុតស្រួច។
- 4. ជើងមានពណ៌ស រាងស៊ីឡាំងស្មើគ្នា នៅក្នុងប្រភេទសត្វខ្លះវាមានក្រាស់ ឬចង្អុលនៅខាងក្រោម។ ជាធម្មតាវាមានក្រាស់ ជួនកាលប្រហោងពីខាងក្នុង។
- 5. pulp គឺក្រាស់និងផុយស្រួយ។ នៅក្នុងផ្សិតចាស់ វាអាចបែកខ្ទេច និងងាយរលួយ។
- 6. ពណ៌នៃម្សៅ spore ប្រែប្រួលពីពណ៌សទៅលឿង។
russula ដំបូងលេចឡើងនៅខែកក្កដាហើយលូតលាស់នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅ។ ពួកវាដុះនៅក្រោមដើមឈើដែលមិនចេះរីងស្ងួត: birch, OAK, alder និងអ្នកដទៃ។ ពួកវាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញជាញឹកញាប់នៅក្រោមដើមស្រល់និង spruce ។ ផ្សិតប្រភេទនេះបង្កើតបានជា mycorrhiza ជាមួយនឹងឫសឈើ។
russula ភាគច្រើនអាចបរិភោគបាន មានតែមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាមានជាតិពុលតិចតួច។ពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា: ចៀន, អំបិល, ជ្រលក់។ ផ្សិតទាំងនេះមានសុខភាពល្អណាស់ ពួកគេមានវីតាមីន B និង PP ។
Russula លូតលាស់នៅអឺរ៉ាស៊ី អូស្ត្រាលី អាមេរិកខាងជើង និង អាសីុខាងកើត. វាមាន 275 ប្រភេទនៅក្នុងធម្មជាតិ។ ជួនកាលភាពខុសគ្នារវាងពួកវាគឺស្ទើរតែមើលមិនឃើញ។
ការពិពណ៌នាអំពីប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបាន។
russulas ល្អបំផុតគឺអ្នកដែលមានមួកពណ៌លឿងខៀវនិងបៃតង។. វាគួរតែមានពណ៌ក្រហមតិចតួចនៅក្នុងពួកវាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ អាហារដែលអាចបរិភោគបានរួមបញ្ចូល ប្រភេទខាងក្រោម.
ឧបករណ៍ផ្ទុកឬបន្ទុកស្ងួត
ផ្សិតទាំងនេះមានមួកពណ៌សដែលមានចំណុចពណ៌លឿង។ រូបរាងរបស់ពួកគេគឺប៉ោងដំបូង បន្ទាប់មករាងជាចីវលោ។ ជើងខ្លី ចង្អៀតចុះក្រោម។ បន្ទុកត្រូវបានប្រមូលពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅដល់ខែតុលា។ ពួកគេចូលចិត្តព្រៃឈើ coniferous និងចម្រុះ។ ផ្សិតត្រូវបានអំបិល, marinated, ចៀនបន្ទាប់ពីរំពុះ។ រសជាតិនៃនំប៉ាវគឺមុតស្រួច, caustic បន្តិច។
លឿង
មួកផ្សិតត្រូវបានគ្របដោយស្បែកពណ៌លឿង។ ដំបូងវាជាអឌ្ឍគោល បន្ទាប់មកយករាងជាចីវលោ។ ទំហំនៃមួកគឺពី 5 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រ ស្បែករបកចេញយ៉ាងងាយនៅគែម។ ចានមានពណ៌ស នៅក្នុងគំរូចាស់ៗវាមានពណ៌លឿង ឬពណ៌ប្រផេះ។ Russulas មានរសជាតិផ្អែម គ្មានជូរចត់។
ខៀវ
ប្រភេទនៃ russula នេះជាធម្មតាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ coniferous ។ ស្បែកនៅលើមួកមានពណ៌ខៀវស្រាលជាងនៅគែម។ អង្កត់ផ្ចិតនៃផ្សិតគឺពី 3 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រជើងមានពន្លឺប្រវែង 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ។
បៃតង
ផ្សិតនេះដុះនៅកណ្តាលរយៈទទឹង។ វាមានមួកពណ៌លឿងបៃតងជុំទីមួយបន្ទាប់មករាងកោងរហូតដល់ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ ទោះបីជារូបរាងមិនទាក់ទាញក៏ដោយក៏ russula ពណ៌បៃតងគឺហ៊ានណាស់។ វាត្រូវបានចៀន, ស្ងោរ, អំបិលនិងជ្រលក់។ ប្រភេទនេះជួនកាលត្រូវបានយល់ច្រឡំជាមួយនឹងសត្វក្រៀមក្រំ។
អាហារ
ផ្សិតមានមួកពណ៌ផ្កាឈូក - ត្នោតដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញដែលមានទំហំរហូតដល់ 5-9 សង់ទីម៉ែត្រវាមានដើមពណ៌សរាងស៊ីឡាំង។ Russula ត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងព្រៃពីខែកក្កដាដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
សម
ផ្សិតត្រូវបានរកឃើញនៅចុងរដូវក្តៅឬដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ពួកគេចូលចិត្តព្រៃដែលជ្រុះ។ ពួកវាមានមួករាងចីវលោ មានពណ៌ប្រផេះបៃតងនៅគែម និងមានពណ៌ត្នោតនៅកណ្តាល។ ជើង សមានចំណុចពណ៌ត្នោតខាងក្រោម។
បូឡូតាយ៉ា
russula នេះអាចរកឃើញនៅកន្លែងសើម ដែលជាញឹកញាប់មានវាលភក់ ជាចម្បងនៅជិតដើមស្រល់។ វាលូតលាស់ពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។ ដំបូងមួកផ្សិតមានរាងប៉ោង បន្ទាប់មកយកទម្រង់ជាចីវលោ។ វាមានពណ៌ក្រហមនៅគែម ហើយប្រែពណ៌ត្នោតទៅជិតកណ្តាល។ ជើងមានពណ៌ស ច្រើនតែមានពណ៌ផ្កាឈូក។ នេះជាផ្សិតដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ដែលត្រូវចៀន ស្ងោរ ប្រឡាក់ និងប្រៃ។
បៃតង
Russula ត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោមដើមឈើ birch ដែលជាកន្លែងដែលវាលូតលាស់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ផ្សិតមានមួកពណ៌បៃតងខៀវ ឬប្រផេះ-បៃតង រហូតដល់ទំហំ ១៥សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងគំរូក្មេងៗ វាមានរាងស្វ៊ែរ បន្ទាប់មកក្លាយទៅជារាងប៉ោង ឬត្រង់។ មុនពេលប្រើ russulas ត្រូវបាន blanched បន្ទាប់មកឆ្អិន, ចៀនឬ pickled ។
បៃតង - ក្រហម
russula នេះលេចឡើងនៅចុងខែកក្កដា។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយមួកធំដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌ដែលមានពណ៌ស្វាយជួនកាលពណ៌ក្រហមនិងលឿង។ ជើងមានពណ៌ស ឬពណ៌ផ្កាឈូក មានកំពស់ ៣-១២ស.
ខៀវ - លឿង
រកឃើញពីខែកក្កដាដល់ខែតុលានៅក្នុងព្រៃចម្រុះ។ វាមានមួកពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌បៃតងរាងមូល ជើងមានសាច់ ពណ៌ស ជួនកាលមានពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ស្វាយ។ រសជាតិនៃ pulp គឺរីករាយ, ផ្អែម។
បន្ថែមពីលើសត្វដែលអាចបរិភោគបាន ក៏មានប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌផងដែរ។ ផ្សិតទាំងនេះមានរសជាតិល្វីង ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីស្ងោររួច គេអាចប្រើសម្រាប់ជ្រលក់បាន។ ប្រភេទសត្វទាំងនេះរួមមាន valui, russula ពណ៌លឿងមាស, ស្រស់ស្អាត, podgrudok ខ្មៅនិងអ្នកដទៃ។
russula ដែលមិនអាចបរិភោគបាន។
ពួកគេក៏ត្រូវបានគេហៅថាមិនពិតផងដែរ។ ពួកគេមានរសជាតិជូរចត់មិនល្អ។
Berezovaya
ផ្សិតនេះលូតលាស់ពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅដល់ខែតុលា។ វាចូលចិត្តការឈូសឆាយនៅជិតដើមឈើ birch ព្រោះវាបង្កើត mycosis ជាមួយពួកគេ។ russulas ទាំងនេះមានមួកភ្លឺជាពណ៌ក្រហម និងពណ៌ស្វាយ។
ឈាមក្រហម
ដុះនៅជិតដើមស្រល់ពីខែសីហាដល់ខែតុលា។ Russula មានមួករាងមូលតូច ឬរាងសំប៉ែតនៃពណ៌ក្រហមងងឹត។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំង ក្រាស់ នៅក្នុងគំរូចាស់ៗ ពួកវាប្រហោង។ ពណ៌របស់ពួកគេគឺពណ៌ផ្កាឈូក ជួនកាលក្រហមស្រា ភ្លឺជាងនៅផ្នែកខាងក្រោម។ ផ្សិតមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានរសជាតិជូរ។
រូស៊ូឡា ខេល
ផ្សិតនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមអ្នកជំនាញភាសាបារាំងឈ្មោះ L. Kele ដែលបានពណ៌នាជាលើកដំបូង។ វាមានមួកពណ៌ស្វាយមានទំហំដល់ទៅ 6 សង់ទីម៉ែត្រ គ្របដោយស្បែកស្អិតដែលងាយយកចេញ។ ជើងគឺផុយស្រួយរាងស៊ីឡាំង កំពស់ 5-7 សង់ទីម៉ែត្រ pulp មានពណ៌ស្វាយ មានក្លិន gooseberry រីករាយ។ រសជាតិគឺជូរចត់ណាស់។ ផ្សិតដុះនៅជិតដើមឈើ coniferous ។
ផុយ
Russula មានសាច់ផុយស្រួយខ្លាំងណាស់។ វាមានមួកសំប៉ែតស្តើង រាងកោងនៅកណ្តាល។ ពណ៌គឺពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌ផ្កាឈូកនៅគែម និងពណ៌ស្វាយនៅកណ្តាល។ ជើងមានពណ៌ស មានពណ៌លឿង ហើមបន្តិចនៅខាងក្រោម។ pulp មានរសជាតិដុតមិនល្អ។
ផ្សិតពីរប្រភេទខាងក្រោមនេះមានជាតិពុល និងបង្កឱ្យមានការពុលស្រាល។
Russula Myra
ដុះនៅក្នុងព្រៃស្លឹកឈើ។ វាមានមួករាងប៉ោង ឬរាងប៉ោងបន្តិចពី ៦ ទៅ ៩ ស. russulas វ័យក្មេងមានពណ៌ក្រហមសម្បូរបែបបន្ទាប់មកវារសាត់។ ស្បែកសមយ៉ាងតឹងជាមួយ pulp ។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំង ក្រាស់ ពណ៌ស ហើយអាចមានពណ៌លឿងនៅមូលដ្ឋាន។ pulp គឺក្តៅជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំរីករាយឬក្លិនផ្លែឈើ។ នៅពេលទទួលទានឆៅ ផ្សិតបង្កឱ្យពុល។
ការដុតនិងដុត
ប្រភេទនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅកន្លែងដែលមានដើមស្រល់។ Russula មានមួកពណ៌ក្រហមឬពណ៌ផ្កាឈូកនៃរាងសំប៉ែត - ប៉ោងឬក្រាប។ pulp មានក្លិនមិនល្អនិងរសជាតិឆេះ។
ភាពខុសគ្នារវាង russula ដែលអាចបរិភោគបាន និងមិនអាចបរិភោគបាន។
ដើម្បីយល់ថាផ្សិតដែលរកឃើញគឺអាចបរិភោគបាន ឬមិនអាចបរិភោគបាន អ្នកត្រូវពិនិត្យមើលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ សម្រាប់ ប្រភេទសត្វដែលមិនអាចបរិភោគបាន។សញ្ញាខាងក្រោមគឺជាលក្ខណៈ៖
- ពណ៌ភ្លឺនិងភ្លឺនៃមួក;
- pulp ក្រាស់ដែលផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកំដៅ;
- ចានរដុប;
- ក្លិនខ្លាំង ពេលខ្លះមិនល្អដែលអាចបណ្តាលឱ្យកណ្តាស់;
- ពួកវាមិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយពពួក Worm ទេ។
ប៉ុន្តែសញ្ញាទាំងនេះក៏អាចកើតមាននៅក្នុងប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានផងដែរ។ អ្នករើសផ្សិតខ្លះណែនាំឱ្យយកផ្សិតមួយខាំ ហើយទំពារវា។ ប្រសិនបើរសជាតិឆេះលេចឡើងនៅលើអណ្តាតនោះពួកគេមិនគួរត្រូវបានប្រមូលទេ។ ប៉ុន្តែដំបូន្មាននេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
រឿងគ្រោះថ្នាក់បំផុតដែលអាចកើតឡើងនៅពេលរើសផ្សិតគឺការច្រឡំលាមកសត្វសម្រាប់ russula ពណ៌បៃតងឬពណ៌បៃតងដែលអាចបរិភោគបាន។
ផ្សិតទាំងនេះមើលទៅស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែពួកវាមានភាពខុសគ្នាដែលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះ៖
- 1. Russula មានដើមរាងស៊ីឡាំងឬតូចចង្អៀតបន្តិច។ នៅក្នុងក្រមាស្លេក វាមើលទៅខុសគ្នា (ក្រាស់នៅខាងក្រោម មានក្រវ៉ាត់ និងសរសៃ)។
- 2. មួកអាចស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែក្រមួនស្លេកមានភ្នាសនៅក្រោមពួកវា។
ទោះបីជា russula មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងដល់រាងកាយ ទោះបីជាមានសញ្ញាស្រាលនៃការពុលក៏ដោយ ក៏ត្រូវតែចាត់វិធានការ។ អ្នកគួរតែលាងមាត់របស់អ្នក ហើយព្យាយាមធ្វើឱ្យក្អួត។ ក្នុងនាមជា emetic អ្នកគួរតែផឹកមួយកែវ ទឹកក្តៅជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃអំបិលឬសូដា។ នេះក៏អាចធ្វើបានដោយផឹកទឹកច្រើន ហើយសង្កត់លើឫសអណ្តាត។ ក្រោយពីផ្តល់ជំនួយសង្គ្រោះបឋម ជនរងគ្រោះត្រូវបញ្ជូនទៅកាន់មន្ទីរពេទ្យភ្លាមៗ ។
ដុះនៅក្នុងព្រៃ មួយចំនួនធំនៃ ប្រភេទផ្សេងៗរូស៊ូឡា។ ជួនកាលវាអាចពិបាកក្នុងការបែងចែកផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានពីផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន ហើយវាមានហានិភ័យនៃការច្រឡំ toadstool សម្រាប់ russula ។ សូម្បីតែលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ផ្សិតដូចជាពណ៌ និងក្លិនក៏មិនតែងតែជួយនៅទីនេះដែរ។ ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រថុយប្រថាន និងកុំប្រមូលសំណាកដែលសង្ស័យ។
Russula គឺជាផ្សិតនៃនាយកដ្ឋាន basidiomycetes ថ្នាក់ Agaricomycetes លំដាប់ Russula (Russula, Russula), គ្រួសារ Russula, genus Russula (lat ។ រូស៊ូឡា).
ផ្សិតបានទទួលឈ្មោះជាភាសារុស្សីរបស់ពួកគេដោយសារតែការពិតដែលថាពួកគេជាច្រើនអាចត្រូវបានគេបរិភោគបន្ទាប់ពីការរើសប្រចាំថ្ងៃ។ Russula ខ្លះអាចបរិភោគឆៅបាន ប៉ុន្តែក៏មានប្រភេទរសជាតិជូរចត់ផងដែរ ដែលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យត្រាំមុនពេលចម្អិនអាហារដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។ ឈ្មោះឡាតាំងពូជនេះបានមកពីពណ៌មួយនៃមួករបស់ពួកគេ: ពាក្យ "russulus" ត្រូវបានបកប្រែជា "ក្រហម" ។
Russula: ការពិពណ៌នានិងរូបថតនៃផ្សិត។ តើ Russula មើលទៅដូចអ្វី?
មួក
រាងកាយផ្លែឈើរបស់ russula មានមួកនិងដើម។ រូបរាងរបស់មួកផ្លាស់ប្តូរនៅពេលវាលូតលាស់និងអភិវឌ្ឍ។ នៅក្នុង russula វ័យក្មេងវាគឺ semicircular, ស្ទើរតែស្វ៊ែរ, hemispherical; បន្ទាប់មកវាក្លាយទៅជាប៉ោង ឬប៉ោង ហើយនៅក្នុងផ្សិតចាស់ៗ វាក្លាយទៅជាសំប៉ែតជាមួយនឹងចំណុចកណ្តាលរាងប៉ោង ឬរាងចីវលោ។
គែមនៃមួកនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ russula អាចត្រូវបានឆ្អឹងជំនី, រលក - កោង, មើមឬរលោង, ផ្លាស់ប្តូរតាមអាយុ។ ប្រភេទសត្វខ្លះមានគែមត្រង់ ចំណែកខ្លះទៀតមានគែមទាប ឬលើក។ ទំហំមួកប្រែប្រួលពី 2 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។
ស្បែកគ្របដណ្តប់មួកសូម្បីតែផ្សិតនៃប្រភេទដូចគ្នាអាចជា:
- ឬរលោងសើមនិងស្អិត;
- ឬស្ងួត, matte, velvety ទន់ភ្លន់។
ផ្ទៃស្អិតអាចស្ងួតតាមពេលវេលា ហើយជួនកាលវាស្ងួតដើម្បីចាប់ផ្តើម។
ស្បែកបំបែកចេញពីសាច់នៃមួកតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា៖
- យ៉ាងងាយស្រួល (នៅក្នុង birch russula (lat ។ រូស៊ូឡា Betularum);
- រហូតដល់ពាក់កណ្តាល (សម្រាប់ russula ដែលមានពន្លឺថ្ងៃ (lat ។ រូស៊ូឡា ពន្លឺព្រះអាទិត្យ);
- នៅតាមគែមតែប៉ុណ្ណោះ (នៅក្នុង russula មាស (lat ។ រូស៊ូឡា aurea).
ពណ៌នៃមួក russula រួមបញ្ចូលទាំងស្រមោលស្ទើរតែទាំងអស់នៃវិសាលគមព្រះអាទិត្យ: ក្រហមលឿងបៃតងស្វាយខៀវត្នោត។ ពណ៌មិនតែងតែមានលក្ខណៈដូចគ្នាទេ៖ ជួនកាលវាមានចំណុចមិនស្មើគ្នា និងការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ផ្សេងៗ ដូចជាបាត់នៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃ។
1. Golden russula (lat. Russula aurea) អ្នកនិពន្ធរូបថត៖ archenzo, CC BY-SA 3.0; 2. ទួរគី russula (lat. Russula turci), រូបថតដោយ: Maja Dumat, CC BY 2.0; 3. Green russula (lat. Russula aeruginea) រូបថតដោយ៖ Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0; 4. russula ពណ៌លឿងស្រាល (lat. Russula claroflava) អ្នកនិពន្ធរូបថត៖ Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0; 5. Stinging russula (lat. Russula emetica), photo by: Dohduhdah, Public Domain; 6. Black podgruzdok (lat. Russula adusta), អ្នកនិពន្ធរូបថត៖ Igor Lebedinsky, CC BY 3.0 ។
Hymenophore
russula hymenophore ឬផ្ទៃខាងក្រោមនៃមួក មានបន្ទះដែលប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងទូលំទូលាយ ឬតូចចង្អៀត ដែលមានប្រវែង កម្រាស់ ប្រេកង់ និងពណ៌ខុសៗគ្នា។ ចាន Russula អាចមានពណ៌ស លឿងស្រាល ក្រែមស្រាល ពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច ocher លឿងក្រូចឆ្មា។
ជើង
ច្រើនតែមាន russulas ដែលមានជើងរាងស៊ីឡាំង រាងទៀងទាត់ មិនសូវជាញឹកញាប់ទេ - ជាមួយរាង spindle (olive russula (lat. រ. អូលីវៀ), រាងជាក្លឹប ( russula មាស (lat ។ រ. aurea) រាងស៊ីឡាំង ប៉ុន្តែរួមតូចទៅមូលដ្ឋាន (អាហារ russula ឬអាចបរិភោគបាន (lat. រ. វេស្កា) ដើមត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងពាក់កណ្តាលនៃមួក។ pulp របស់វាផ្លាស់ប្តូរទៅតាមអាយុ; នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាអាចពេញ ពោលគឺរលុង រោមកប្បាស ឬក្រាស់។ នៅពេលដែលវាកាន់តែចាស់ វាវិវត្តន៍ទៅជាប្រហោង និងក្លាយទៅជាផុយ និងផុយ។ ពណ៌នៃជើងអាចមានទាំងពន្លឺ៖ ពណ៌ស លឿង ក្រែម ពណ៌ផ្កាឈូក ឬងងឹត៖ ពណ៌ប្រផេះ ឬពណ៌ត្នោត។ នៅមូលដ្ឋានរបស់វាអាចមានចំណុចច្រែះដូចជាឧទាហរណ៍នៅក្នុង russula ពណ៌បៃតង (lat ។ រ. aeruginea) ផ្ទៃនៃជើងគឺរលោង ទទេ រលោង ឬ velvety ហើយអាចក្លាយជាជ្រួញបន្តិចតាមអាយុ។
Pulp
សាច់នៃមួកគឺពណ៌សជាចម្បងឬស្រមោលស្រាលណាស់; ក្រាស់ឬស្តើង; គ្មានក្លិន ឬមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិខុសគ្នា។ នៅពេលដែលរាងកាយផ្លែឈើរបស់ russula បំបែក ទឹកទឹកដោះគោមិនលេចធ្លោ។
ចាន, pulp និងជើងរបស់ russula គឺមានភាពផុយស្រួយណាស់។ ភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយ spherocysts - ក្រុមពិសេសនៃកោសិកា vesicular ដែលមានទីតាំងនៅក្នុងរាងកាយផ្លែឈើ។
ម្សៅ Spore
ម្សៅ Russula spore ក៏មានពណ៌ផ្សេងគ្នាផងដែរ: ពណ៌ស ក្រែម ក្រែមស្រាល ពណ៌លឿង ពន្លឺ ocher ។
តើផ្សិត russula ដុះនៅឯណានិងនៅពេលណា?
Russula គឺជាផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតទូទៅបំផុត។ ពួកវាដុះនៅអឺរ៉ុប រុស្សី អាស៊ី និងអាមេរិក៖ ពីតំបន់អាក់ទិក ដល់តំបន់ត្រូពិច ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាអ្នករស់នៅតំបន់កណ្តាលរយៈទទឹង។ ប្រភេទសត្វខ្លះត្រូវបានគេរកឃើញនៅអាហ្វ្រិក។
Russulas រស់នៅក្នុង symbiosis, i.e. ភាពជាដៃគូដែលមានផលប្រយោជន៍ទៅវិញទៅមក ដោយមានដើមឈើជាច្រើនប្រភេទ (អាស្រ័យលើប្រភេទផ្សិត) (ដើមប៊ីច, ស្នែង, poplar, linden, alder, aspen) ហើយក្នុងករណីខ្លះមានគុម្ពឈើ និង រុក្ខជាតិស្មៅដូច្នេះហើយ វារីករាលដាលនៅក្នុងព្រៃគ្រប់ប្រភេទ៖ coniferous, deciduous, ចម្រុះ។ ប្រភេទផ្សេងគ្នាចូលចិត្តដីផ្សេងៗគ្នា៖ សំណើមដីខ្សាច់ marshy ។ ផ្សិតបង្កើតផលពីរដូវផ្ការីកដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ប៉ុន្តែរដូវសំខាន់សម្រាប់ russula គឺខែសីហាដល់ខែកញ្ញា ព្រោះនៅពេលនេះពួកវាលេចឡើងយ៉ាងសកម្មបំផុត។
តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃ russula: ប្រភេទ, ឈ្មោះ, រូបថត
ក្នុងចំណោមពូជដែលមានស្រាប់នៃ russula ចំនួនដែលប្រែប្រួល ប្រភពផ្សេងៗគ្នាចន្លោះពី 275 ទៅ 750 វាពិបាកក្នុងការកំណត់ប្រភេទជាក់លាក់។ អ្នករើសផ្សិតធម្មតាអាចស្គាល់បានតែ 2-3 ប្រភេទប៉ុណ្ណោះ ក្នុងករណីផ្សេងទៀត ចាំបាច់ត្រូវទាក់ទងអ្នកឯកទេស ហើយថែមទាំងប្រើការវិភាគគីមីទៀតផង។ ខាងក្រៅ russula អាចត្រូវបានសម្គាល់ដោយរូបរាងនៃមួកនិងដើមរចនាសម្ព័ន្ធនៃស្រទាប់ subcap ក៏ដូចជាពណ៌នៃស្បែកនិង pulp នៃមួកនិងដើម ចាន និងម្សៅ spore ។ Russula មានភាពផុយស្រួយដ៏អស្ចារ្យហើយពី laticifers ស្រដៀងនឹងពួកគេជាមួយនឹងគុណភាពនេះ (lat ។ ឡាក់ករីយូស) ខុសគ្នាត្រង់ថា ពេលកាត់ និងចុច វាមិនបញ្ចេញទឹកទឹកដោះគោទេ។
ផ្សិតនៃពូជ Russula ត្រូវបានបែងចែកជាៈ
- អាចបរិភោគបាន;
- អាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ;
- មិនអាចបរិភោគបាន។
ខាងក្រោមនេះគឺជាពូជមួយចំនួននៃ russula ដែលធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទនីមួយៗនៃប្រភេទទាំងនេះ។
russula ដែលអាចបរិភោគបាន។
russula ដែលអាចបរិភោគបានគឺស្អាតណាស់។ ផ្សិតឆ្ងាញ់. គេអាចបរិភោគចៀន ប្រៃ ប្រឡាក់ និងខ្លះទៀតឆៅ។ រឿងចំបងគឺត្រូវដឹងថាពួកគេមើលទៅដូចអ្វី។
- russula បៃតង(ឡាតRussula aeruginea ) - russula ដែលអាចបរិភោគបាន។ វាមានរសជាតិហឹរបាត់ពេលស្ងោរ។ រូបរាងនៃមួកដំបូងគឺអឌ្ឍគោលបន្ទាប់មកប៉ោង - រាលដាលហើយបន្ទាប់មកសំប៉ែតដោយមានកណ្តាលលិចមានអង្កត់ផ្ចិត 4-9 សង់ទីម៉ែត្រ។ មួកមានពន្លឺនៅគែម ហើយងងឹតនៅកណ្តាល មានពណ៌បៃតង អូលីវ បៃតង លឿងបៃតង ជាញឹកញាប់មានចំណុចប្រេះ - ត្នោត។ ចំណុចដូចគ្នាគ្របដណ្តប់ជើងដែលមានកម្ពស់ 4-7 សង់ទីម៉ែត្រនិងអង្កត់ផ្ចិតពី 1 ទៅ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រចានមានពណ៌សឬពណ៌ក្រែម។ Spores មានក្រែម។ ស្បែកមានសភាពស្អិត ហើយងាយចេញនៅកន្លែងខ្លះ។ pulp នៃ russula នេះមានពណ៌សហើយមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកាត់។ ផ្សិតមិនមានក្លិនពិសេសទេ។ Green russula ដុះនៅក្នុងព្រៃគ្រប់ប្រភេទចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា។
- Russula ពណ៌លឿង (លឿងស្រាលលឿងស្លេកលឿងភ្លឺ) (lat ។ Russula claroflava) បានទទួលឈ្មោះរបស់វាពីពណ៌នៃមួករបស់វា ដែលមានរាងប៉ោងនៅដើម និងរាងសំប៉ែតនៅពេលវាលូតលាស់។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកឈានដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំង ឬរាងធុង ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពីសទៅប្រផេះតាមអាយុ។ ចានពណ៌សក្លាយជាពណ៌ប្រផេះ - ខ្មៅនៅពេលដែលផ្សិតមានអាយុ។ pulp ស្រាលនៃ russula ប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះនៅពេលកាត់។ វាមានរសជាតិស្រាល ឬស្រួយ ប៉ុន្តែមិនមានក្លិន។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស្រាល។ សំបកត្រូវបានយកចេញដោយផ្នែក។
ផ្សិតនេះដុះជាក្រុមតូចៗនៅលើដីដែលមានសំណើម ស្លែ នៅក្រោមដើមប៉ោល ដើមប៊ីច ឬ alders ។ russula នេះមិនសូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែអាចបរិភោគបាន។
- អាហារ russula (lat ។រូស៊ូឡា វេស្កា ) - មួយនៃប្រភេទផ្សិតទូទៅបំផុត។ មួករបស់វាមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រគឺស្ងួត ជួនកាលមានស្នាមជ្រីវជ្រួញល្អ ជាមួយនឹងគែមរលោង ឬមានឆ្អឹងជំនីរបន្តិច ជាមួយនឹងស្បែកដែលមិនអាចសម្គាល់បាន ឬអាចរបកបានបន្តិច។ ជារឿយៗសំបកមិនឈានដល់គែមនៃមួកដោយ 1-2 ម។ វាមានពណ៌ផ្កាឈូក ស-ពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ក្រហមប៊ឺហ្គូឌី ដោយផ្សិតភាគច្រើនមានចំណុចពណ៌សធំៗ។ ផ្លាកែតមានច្រើនមែក នៅជិតដើម មានពណ៌ស ឬលឿង-ស។ ជើងមានពណ៌ផ្កាឈូក រាងស៊ីឡាំង ស្តើងចុះក្រោម។ pulp គឺខ្លាំងនិងមានពណ៌ស។ russula ដែលអាចបរិភោគបាននេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះចៀននិងអំបិល។
- Russula មានពណ៌ត្នោត, ក្រអូប, ពណ៌ស្វាយ,ឬ herring (lat ។ Russula xerampelina)
- ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលផ្តល់ភាពត្រឹមត្រូវយ៉ាងពេញលេញនូវឈ្មោះ "russula" ព្រោះវាអាចបរិភោគឆៅបាន។ មួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតពី 6 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រគឺប៉ោងដំបូងបន្ទាប់មកមានរាងសំប៉ែតនិងត្រង់។ ពណ៌នៃមួកអាស្រ័យលើដើមឈើដែល russula នេះលូតលាស់ប្រែប្រួល។
- នៅក្រោម ដើមឈើ coniferousវាមានពណ៌ក្រហមជាមួយពណ៌ស្រា កាមីន ពណ៌ត្នោត ឬពណ៌ស្វាយ។
- នៅក្រោមដើមឈើអុក - ក្រហមត្នោតពណ៌ផ្កាឈូកឬអូលីវ។
- នៅក្រោមដើមប៊ីច - ពណ៌លឿងលឿងបៃតងជាមួយនឹងគែមពណ៌ស្វាយ។
ស្បែករបស់មួកដំបូងមានសភាពស្តើង បន្ទាប់មកមានសភាពរលោង ដោយមានសាច់ពាក់កណ្ដាលនៅខាងក្រោយ។ pulp មានពណ៌សក្លាយជាពណ៌ត្នោតតាមអាយុហើយប្រតិកម្មជាមួយស៊ុលហ្វាតក្លាយជាពណ៌បៃតង។ ជើងមានពណ៌ត្នោត-ក្រហម មានពណ៌ផ្កាឈូក ប្រែពណ៌ត្នោតតាមអាយុ មានកម្ពស់ ៤-៨ សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្ព័រមានពណ៌លឿង - ក្រែម។ រសជាតិនៃ russula វ័យក្មេងគឺមុតស្រួចបន្តិច, ក្រោយមក inexpressive ។ ផ្ទុយមកវិញ ក្លិនគឺមិនសូវកត់សម្គាល់ទេនៅពេលដំបូង ប៉ុន្តែយូរៗទៅវាក្លាយទៅជាដូចសត្វត្រយ៉ង។ Russulas ដែលប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតលូតលាស់ពីខែសីហាដល់ខែវិច្ឆិកានៅក្នុងព្រៃ coniferous និង deciduous ។
- Marsh Russula (lat ។ Russula paludosa) ឈ្មោះដែលពេញនិយមគឺអណ្តែត។នេះគឺច្រើនបំផុត ផ្សិតធំប្រភេទនៃ russula ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមួករហូតដល់ 16 សង់ទីម៉ែត្រដើមមានកំពស់ 10-15 សង់ទីម៉ែត្រនិងអង្កត់ផ្ចិត 1-3 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាមានមួកពណ៌ទឹកក្រូចក្រហមប៉ោងដែលមានចំណុចកណ្តាលពណ៌លឿងចុះខ្សោយបន្តិច។ រាងកាយផ្លែឈើត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្បែកស្ងួតដែលក្លាយទៅជាស្អិតបន្តិចនៅក្នុងអាកាសធាតុសើម។ ចាននៃ marsh russula មានពណ៌សលឿងឬមាសស្រាល។ សាច់របស់វាមានពណ៌ផ្កាឈូក ប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះទៅតាមអាយុ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ marsh russula ដែលអាចបរិភោគបានរីកលូតលាស់ នៅក្នុងក្រុមធំនៅលើដីខ្សាច់នៃព្រៃ coniferous ។
- Russula ពណ៌បៃតង,ឬ ខ្ចាត់ខ្ចាយ (lat ។ Russula virescens) - ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ដែលជាប្រភេទសត្វដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់បរិភោគនៅក្នុងគ្រួសារ Russula ។ មួកផ្សិតមានទំហំធំមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 14 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងស្បែករលោងដែលបំបែកយ៉ាងលឿនទៅជាជញ្ជីង។ រូបរាងរបស់វាដូចជា russula ជាច្រើនផ្លាស់ប្តូរទៅតាមអាយុ។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានរាងស្វ៊ែរនៅក្នុង russula ធំកណ្តាលរបស់វាក្លាយជា concave ។ ពណ៌នៃមួកគឺជាល្បាយនៃពណ៌បៃតង, លឿង, ខៀវ, ocher, ទង់ដែងនិងស្រមោលអូលីវ។ ជើងមានពណ៌ស មានជញ្ជីងពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រោម។ ចានមានពណ៌ស។ ផ្សិតមានសាច់ មានរសជាតិផ្អែម និងគ្មានក្លិន។ សាច់របស់វាក្រាស់ និងផុយ ហើយពេលកាត់វាប្រែពីពណ៌សទៅជាច្រែះ។ russula ពណ៌បៃតងលូតលាស់តែម្នាក់ឯង ឬជាក្រុម ចូលចិត្តកន្លែងនៅក្រោមដើមឈើអុក ដើមប៊ីច និងដើមប៊ីចនៅក្នុងព្រៃដែលជ្រុះ និងចម្រុះ។
- Russula ពណ៌ខៀវ,ឬ azure (lat ។ Russula azurea) - ប្រភេទសត្វដុះនៅក្រោមដើមឈើ coniferous ជាញឹកញាប់នៅក្រោមដើមឈើ spruce ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកផ្សិតគឺពី 3 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រ វាមានរាងប៉ោងនៅអាយុដើមឆ្នាំ ហើយសំប៉ែតជាមួយនឹងចំណុចកណ្តាលនៃរាងពងក្រពើនៅពេលស្ពឺពេញវ័យ។ មួកមានច្រើនពណ៌ ពណ៌ស្វាយជាមួយនឹងការលាយពណ៌ខៀវ។ ជើងគឺពណ៌ស, velvety ។ ស្បែកមានពណ៌ខៀវ ហើយអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយ។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។ Blue russulas គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយ។
- ឧបករណ៍ផ្ទុកចានញឹកញាប់,ឬ សារាយ nigella (lat ។រូស៊ូឡា densifolia ) - ផ្សិតនៃប្រភេទ russula ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួករបស់វាគឺតិចជាង 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពេលកាត់ សាច់ពណ៌សដំបូងប្រែពណ៌ក្រហម ហើយបន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត និងខ្មៅ។ ចានមានពន្លឺ។ នៅពេលដែលផ្សិតមានអាយុច្រើន ពណ៌ខាងក្រៅរបស់ផ្សិតផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌ប្រផេះទៅជាអូលីវ ពណ៌ត្នោត និងពណ៌ត្នោត។ ការផ្ទុកកំពុងកើនឡើងនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងត្បូងនៅក្នុងព្រៃ deciduous និង coniferous ។ ការដកស្រង់នៃ russula នេះត្រូវបានប្រើក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ។
- Russula ពណ៌ប្រផេះ (lat ។ រូស៊ូឡា ហ្គ្រីសៀ ) - ដំបូងបំផុតនៃ russula ។ ដុះជាក្រុមធំនៅក្នុងស្រល់ស្រាលឬ ព្រៃ deciduousនៅលើដីខ្សាច់ស្រស់ ចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែសីហា។ មួករបស់វាមានអង្កត់ផ្ចិតពី 5 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រនៃរូបរាងប្រពៃណីសម្រាប់ russula: ប៉ោងនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងនិងសំប៉ែតរាងចីវលោនៅចាស់។ ពណ៌របស់វាមានពណ៌ខៀវ ប្រផេះ ប្រផេះកខ្វក់ ឬពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ ស្រាលជាងមុនឆ្ពោះទៅគែម និងងងឹតនៅកណ្តាល។ ជើងគឺស្រាល។ សំបកត្រូវបានយកចេញរហូតដល់ពាក់កណ្តាលមួក។ pulp នៃ russula គឺក្រាស់, ពណ៌ស, គ្មានក្លិន, ស្រស់ឬមានក្លិនស្អុយបន្តិច។
- ឧបករណ៍ផ្ទុកពណ៌ស,ឬ ផ្សិតស្ងួត (lat ។ រ យូ ssula ឃ អ៊ី លីកា ) . មានន័យដូច: នំកែកឃឺ, russula, រីករាយ, ល្អឥតខ្ចោះ។ podgrudki ពណ៌សត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងព្រៃ coniferous និង deciduous នៅភាគខាងជើងនៃតំបន់ព្រៃឈើនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ ពួកវាលូតលាស់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។ មួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រដំបូងគឺប៉ោងរាងសំប៉ែតជាមួយនឹងគែមកោង និងមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាល បន្ទាប់មកមានរាងជាចីវលោមជាមួយនឹងគែមត្រង់ ពណ៌សសុទ្ធ ជួនកាលមានចំណុចពណ៌ត្នោត-លឿង (ឆេះ) ទីមួយ មានអារម្មណ៍ស្តើង បន្ទាប់មកទទេ។ ការផ្ទុកពណ៌សត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយវត្តមាននៃភាគល្អិតដីដែលជាប់នៅកណ្តាលនៃមួក។
ដើមរបស់ផ្សិតមានប្រវែងរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ រលោង ដើមដំបូងរឹង បន្ទាប់មកប្រហោង ពណ៌ស ស្តើង។ pulp មានពណ៌ស, មិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលដែលខូច, មិនមានក្លិនស្អុយនៅក្នុងជាលិកានៃមួក, និងជូរចត់នៅក្នុង blades ។ ចានមានចុះក្រោម តូចចង្អៀត ស្អាត ជួនកាលមានស្នាមឆ្កូតឆ្ពោះទៅគែមខាងក្រៅ មានពណ៌ស។ ស្ពៃក្តោបគឺគ្មានពណ៌ រាងពងក្រពើរាងមូល។ ជាធម្មតាផ្សិតនេះត្រូវបានអំបិល។ podgruzdok ប្រៃមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានពណ៌សរីករាយ។
russula ដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ
russula ដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌអាចត្រូវបានគេបរិភោគបានតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅប៉ុណ្ណោះ ហើយក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនគួរបរិភោគវាឆៅនោះទេ។ ក្រុមនេះរួមមាន:
- russula ខ្មៅ, podgrudok ខ្មៅ,ឬ នីហ្សែល (lat ។ រូស៊ូឡា អាឌូស្តា) មានមួកប្រផេះប្រផេះ ពេលនៅក្មេង និងពណ៌ត្នោតពេលពេញវ័យ។ ជើងរបស់វាស្រាលជាង។ ចានមានពណ៌ប្រផេះកខ្វក់ ស្ពឺគ្មានពណ៌។ សាច់ដំបូងប្រែពណ៌ផ្កាឈូក ហើយបន្ទាប់មកប្រែប្រផេះពេលកាត់ ហើយនៅលើដើមវាប្រែជាពណ៌ខ្មៅពេលចុច។ មួករបស់ផ្សិតវ័យក្មេងគឺប៉ោង និងលាតសន្ធឹង បន្ទាប់មកមានចីវលោនៅចំកណ្តាល។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺពី 5 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្ររសជាតិនៃផ្សិតគឺស្រាលក្លិនមិនរីករាយ។ russulas ខ្មៅលូតលាស់ជាចម្បងនៅក្នុង ព្រៃស្រល់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។
- Russula ocher (lat ។ Russula ochroleuca) មានប្រភេទសត្វស្រដៀងគ្នាជាច្រើន: ocher ស្លេក, លឿងស្លេក, lemon, ocher-លឿង, ocher-ស, ocher-លឿង។ ពណ៌នៃមួកត្រូវនឹងឈ្មោះ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគឺ 5-12 សង់ទីម៉ែត្រ អឌ្ឍគោលដំបូង បន្ទាប់មកវាក្លាយជាប៉ោង។ ស្បែកផ្សិតប្រភេទនេះងាយចេញជាច្រូត។ ដើមរបស់វាមានពណ៌ស មានពណ៌ត្នោត កម្ពស់ពី ៣ ទៅ ៨ មានអង្កត់ផ្ចិតពី ១ ទៅ ២.៥ សង់ទីម៉ែត្រ បន្ទះនិងស្ពឺមានពណ៌ស ឬក្រែម។ Ocher russulas គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌដែលត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុង ព្រៃអឺរ៉ុបគ្រប់ប្រភេទ។
- Russula មានពណ៌ផ្កាឈូកស្រស់ស្អាតឬ រាងផ្កាឈូក (lat ។ Russula rosea) – ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ. ដាក់ឈ្មោះតាមពណ៌នៃមួក ថ្វីត្បិតតែវាមិនមែនជាពណ៌ផ្កាឈូក ប៉ុន្តែមានស្រមោលពីក្រហមទៅពណ៌ផ្កាឈូក ហើយអាចផ្លាស់ប្តូរតាមអាកាសធាតុទៅជាពណ៌ក្រូចឆ្មាស្លេក។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺពី 4 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រ។ រូបរាងរបស់វាគឺពាក់កណ្តាលរង្វង់ដែលនៅទីបំផុតក្លាយជារាបស្មើជាមួយនឹងកណ្តាល concave ។ ស្បែកមិនបំបែកចេញពីសាច់នៃមួកទេ។ កម្ពស់នៃជើងគឺពី 3 ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រអង្កត់ផ្ចិតគឺពី 1 ទៅ 3 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌របស់វាគឺពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូកប្រហែលដូចជាមួក។ ចានមានពណ៌ផ្កាឈូក ឬក្រែម ជួនកាលមានពណ៌ក្រហមនៅជិតដើម។ pulp មានពណ៌សជាមួយនឹងក្លិនផ្អែមក្រាស់ប៉ុន្តែផុយ។ ម្សៅ Spore មានស្រមោលស្រាលនៃ ocher ឬពណ៌ក្រែម។ Rose russula លូតលាស់ឯកត្តជន ឬជាក្រុមចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា ជាចម្បងនៅក្នុងស្លឹកធំទូលាយ ប៉ុន្តែជួនកាលនៅក្នុងព្រៃ coniferous នៅក្នុងដីដែលមានទឹកល្អ។
- Russula birch (ដើមប៊ីច) (lat ។រូស៊ូឡា Betularum ) - ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌដែលមានមួកសំប៉ែតពី 2 ទៅ 5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ ពណ៌របស់វាមានភាពចម្រុះណាស់: ពីពណ៌ក្រហមងងឹតទៅពណ៌សដែលមានកណ្តាលពណ៌លឿង។ សំបកចេញមកយ៉ាងងាយស្រួល។ ជើងគឺផុយ, មានបែហោងធ្មែញ, ត្រាំពីសំណើម, ជ្រីវជ្រួញនៅលើកំពូល, ពណ៌ស្រាល។ pulp របស់ russula មានពណ៌ស ប្រផេះនៅពេលសើម គ្មានក្លិន និងមានរសជាតិជូរ។ Spores មានពណ៌ស។
យោងតាមឈ្មោះរបស់ពួកគេផ្សិតទាំងនេះដុះនៅក្រោមដើមឈើ birch នៅក្នុងព្រៃ deciduous និងចម្រុះ។ ពួកគេចូលចិត្តកន្លែងសើម ឬវាលភក់។ Birch russula អាចបរិភោគបានបន្ទាប់ពីឆ្អិនបឋម។
- វ៉ាលី (ឡាត។រូស៊ូឡា foetens ) - ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។ ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ផ្សិត: plakun, goby, svinur, kulbir, uryupka, kubar, undertopolnik, kulak, cowshed ។ ដុះនៅតំបន់ព្រៃនៃអាមេរិកខាងជើង និងអឺរ៉ាស៊ី។ រកឃើញនៅតាមភ្នំ ព្រៃស្រោង និងព្រៃលិចទឹក។ វាមានច្រើនក្រៃលែងនៅក្នុងព្រៃអូក និងព្រៃ birch ។ Valui ត្រូវបានប្រមូលពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។ មួកផ្សិតមានពណ៌លឿងត្នោតឬអុក។ អង្កត់ផ្ចិតអតិបរមារបស់វាគឺ 15 សង់ទីម៉ែត្រដំបូងវាមានរាងស្វ៊ែរដែលនៅជាប់នឹងជើង។ ក្រោយមកវាក្លាយជាសំប៉ែត ធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាល។ គែមនៃមួកគឺស្តើង និងឆ្អឹងជំនី ដោយមានស្បែករបក។ ផ្សិតនេះត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយទឹករំអិល ជាពិសេសនៅក្នុងអាកាសធាតុសើម ដែលវាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះហៅក្រៅថា crybaby ។ ជើងនៃតម្លៃគឺរាងស៊ីឡាំង កម្ពស់ 6-12 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់រហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ ពន្លឺអាចគ្របដណ្តប់ដោយចំណុចពណ៌ត្នោតនៅមូលដ្ឋាន។ ហើមពោះទទេនៅខាងក្នុង។ សាច់របស់វាដំបូងមានពណ៌ស និងក្រាស់ ក្លាយជាពណ៌ត្នោតនៅពេលកាត់។ វាមានរសជាតិហឹរ និងមានក្លិនមិនល្អនៃសំណើម។ នៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត និងក្តៅ ក្លិននឹងបាត់ទាំងស្រុង។ ចានរបស់វ៉ាលូមានទីតាំងនៅជាញឹកញាប់ ពួកវាប្រកាន់ខ្ជាប់ ដំបូងមានពណ៌ស ក្រោយមកមានពណ៌លឿង។ តំណក់រាវត្រូវបានបញ្ចេញនៅតាមគែមចានដោយសម្ងួតក្នុងខ្យល់ ហើយបន្សល់ទុកចំណុចពណ៌ត្នោត។ ស្ពៃរបស់វាមានរាងមូល គ្មានពណ៌នៅពេលមានរូបរាង និងមានពណ៌ស្រាល មានរាងមូលនៅពេលទុំ។ ផ្សិតគឺសមរម្យសម្រាប់ការរើស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រមូល valui ជាមួយមួករហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រជើងរបស់ពួកគេត្រូវបានកាត់ទៅមូលដ្ឋាននិង blanched មុនពេល salting ។ រៀបចំតាមរបៀបនេះពួកគេទទួលបាន រសជាតិល្អ។. Valui ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើ caviar ផ្សិតផងដែរ។
- ឧបករណ៍ផ្ទុកកំពុងប្រែជាខ្មៅឬ Russula blackening (lat ។រូស៊ូឡា នីហ្គ្រីកង់ ) - ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌដ៏ធំមួយ ដើមដំបូងមានរាងប៉ោង បន្ទាប់មកមានមួករាបស្មើ និងកណ្តាលដែលស្រុតបន្តិច។ ពណ៌នៃមួកប្រែប្រួលពីពណ៌សទៅពណ៌ត្នោតខ្ចី។ អង្កត់ផ្ចិតអតិបរមារបស់វាគឺ 20 សង់ទីម៉ែត្រ សាច់មានពណ៌ស ដំបូងប្រែពណ៌ក្រហមនៅពេលកាត់ ហើយបន្ទាប់មកប្រែជាខ្មៅ។ ដើមផ្សិតគឺខ្លី, រឹងមាំ, គ្របដណ្តប់ដោយសរសៃ។ ចានគឺមិនមានលក្ខណៈធម្មតាសម្រាប់ russula ទេ: ក្រាស់, ប្រវែងខុសគ្នា, បែកខ្ញែក, ដំបូងមានពណ៌លឿង, ក្រោយមកងងឹតនិងសូម្បីតែខ្មៅ។ ការផ្ទុកកើនឡើងពីខែកក្កដាដល់ខែតុលាជាចម្បងនៅក្នុងព្រៃ coniferous ។
- Russula reddening មិនពិត (lat ។ Russula fuscorubroides) . ផ្សិតនេះលូតលាស់តែមួយ ឬជាក្រុមតូចៗនៅក្នុងព្រៃស្រល់ និងស្រល់ចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែសីហា។ វាមានមួករលោងពណ៌ស្វាយឬពណ៌ខ្មៅ ប៉ោងរាងសំប៉ែតនៅក្នុងគំរូក្មេងៗ ហើយធ្លាក់ចុះនៅកណ្តាលដោយមានគែមស្រោបនៅក្នុងមនុស្សពេញវ័យ។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាមានចាប់ពី 4 ទៅ 14 សង់ទីម៉ែត្រ ជើងមានកំពស់ 4-9 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់ 7-15 មម ពណ៌ស្វាយ មានចង្អូរបណ្តោយពណ៌ក្រហមដោយឈាម រាងស៊ីឡាំង ស្តើងឡើងលើ។ ចានមានលក្ខណៈប្រកាន់ខ្ជាប់, តូចចង្អៀត, កោង, ពណ៌ស ocher ។ Spores ក៏មានពណ៌ស ocher ។ ដោយសារតែរសជាតិរបស់វា russula ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំគ្រឿងទេស។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគបន្ទាប់ពីឆ្អិនបឋមក្នុងទឹកពីរឬបី។
russula ដែលអាចបរិភោគបាន -ផ្សិតដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើង។ អ្នកអាចរកឃើញពួកវាមួយចំនួនធំនៅក្នុងព្រៃ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវចេះបែងចែករវាង russula ដែលអាចបរិភោគបាន និងមិនអាចបរិភោគបាន។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការចងចាំរូបថតរបស់ពួកគេ និងដឹងពីការពិពណ៌នាមួយចំនួន។
Greenish russula - ការពិពណ៌នាជាមួយរូបថត
russula ពណ៌បៃតង (Russula virescens)មានមួកដែលអង្កត់ផ្ចិតអាចឡើងដល់ 16 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌របស់វាមានពណ៌បៃតង ជាធម្មតាមានពណ៌ខៀវ ឬពណ៌លឿង។ ផ្សិតវ័យក្មេងមានរាងអឌ្ឍគោល ចំណែកមនុស្សធំមានរូបរាងក្រាស។ ស្បែកគឺក្រាស់ណាស់ហើយពិបាកបំបែកចេញពី pulp ។
ដើមនៃផ្សិតឡើងដល់កម្ពស់ 13 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌គឺពណ៌សឬពណ៌ប្រផេះបន្តិច។ pulp មានពណ៌សក្រាស់និងមានរសជាតិជូរបន្តិច។ ចានមានពណ៌ញឹកញាប់ ពណ៌ស ឬក្រែម។
ផ្សិតនេះច្រើនតែច្រឡំជាមួយ toadstool (Amanita phalloides) ដែលមានចិញ្ចៀននៅលើដើម និង volva ។
នៅពេលដែលវាលូតលាស់ និងកន្លែងដែលត្រូវរកវា៖លេចឡើងនៅដើមខែកក្កដានិងរហូតដល់ខែតុលា។ មនុស្សជាច្រើនតែងតែជួបប្រទះនឹងផ្សិតនេះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និងបែកស្លឹក ក្បែរដើមប៊ីច និងដើមឈើអុក។
អាហារ russula - ព័ត៌មាន
Russula edible or food (Russula vesca)ជាមួយនឹងអង្កត់ផ្ចិតនៃមួករហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ តាមក្បួនវាមានពណ៌ពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ត្នោត - ពណ៌ផ្កាឈូក។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានរាងអឌ្ឍគោល, នៅក្នុងមនុស្សពេញវ័យវាក្លាយជាសំប៉ែត។ វាមានអារម្មណ៍ស្អិត និងសាច់បន្តិច។
ដើមផ្សិតអាចឡើងដល់កម្ពស់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌ ស ផ្កាឈូក លឿង រាងស៊ីឡាំង រាងប្រហោង។
ចានគឺញឹកញាប់ លឿង ឬស ពេលខ្លះអ្នកអាចឃើញចំណុចច្រែះនៅលើវា។
នៅពេលដែលវាលូតលាស់ និងកន្លែងដែលត្រូវរកវា៖អាចរកបាននៅខែកក្កដា និងរហូតដល់ចុងខែកញ្ញា។ វាដុះនៅក្នុងព្រៃគ្រប់ប្រភេទ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេរកឃើញនៅជិតដើម birch និងដើមឈើអុក។
Russula ជើងខ្លីដែលអាចបរិភោគបាន - រូបថតនិងការពិពណ៌នា
Russula ជើងខ្លី (Russula brevы)មានមួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 8-20 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌គឺពណ៌សម៉ាត់ជួនកាលមានចំណុចពណ៌លឿង។ ផ្សិតដែលមានភាពចាស់ទុំមានរូបរាងទ្រុឌទ្រោម ឬសំប៉ែត។
ដើមរបស់ផ្សិតឡើងដល់កម្ពស់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ ខ្លី និងរាងស៊ីឡាំង។
នៅពេលដែលវាលូតលាស់ និងកន្លែងដែលត្រូវរកវា៖អ្នកអាចទៅព្រៃដើម្បីប្រមូលពីដើមខែសីហារហូតដល់ដើមខែតុលា។ ប្រភេទនេះអាចរកបាននៅក្នុងព្រៃកាត់ស្លឹក។
Russula ទាំងមូល - ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។
russula ទាំងមូល (Russula integra)ហៅផងដែរថា russula impeccable, អស្ចារ្យ។ ផ្សិតត្រូវបានសម្គាល់ដោយអឌ្ឍគោលមួយ ហើយបន្ទាប់មកមួកក្រាបមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 13 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌គឺក្រហម-ត្នោត លឿងខ្មៅ អូលីវ ឬពណ៌ស្វាយបន្តិច។ វាស្អិតបន្តិចនៅពេលប៉ះ ហើយស្បែកងាយរបូតចេញពី pulp ។
ចានមានពណ៌ប្រផេះ ឬលឿង មានសាច់។ សាច់ផុយ មានពណ៌ស រសជាតិផ្សិតខ្ចីមានរសជាតិផ្អែម ហើយរបស់ដែលចាស់ទុំមានក្លិនស្អុយ។
ជើងអាចឡើងដល់កម្ពស់ 6 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌ជាធម្មតាមានពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូក។ រូបរាងគឺស៊ីឡាំង, រឹងមាំណាស់។
នៅពេលដែលវាលូតលាស់ និងកន្លែងដែលត្រូវរកវា៖នៅដើមខែកក្កដា និងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែកញ្ញា។ អាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើដី calcareous នៃព្រៃចម្រុះឬ coniferous ។
Russula រសាត់ - រូបថតព័ត៌មាន
Cap of Fading Russula (Russula decolorans)ឈានដល់អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 16 សង់ទីម៉ែត្រស្រមោលមានពណ៌លឿងក្រហមពណ៌ទឹកក្រូចឥដ្ឋពណ៌ត្នោត។ ផ្សិតចាស់មានរូបរាងត្រង់ និងក្រៀមក្រំ។
ដើមនៃផ្សិតឡើងដល់កម្ពស់ 6-12 សង់ទីម៉ែត្រគឺក្រាស់ណាស់ ជ្រួញ រឹង រាងស៊ីឡាំង ពណ៌ប្រផេះ ឬស។
pulp គឺក្រាស់ពណ៌ប្រផេះឬពណ៌ស។ ចានមានទំហំធំទូលាយ និងស្តើង ពណ៌ប្រផេះ ឬពណ៌លឿង។
នៅពេលដែលវាលូតលាស់ និងកន្លែងដែលត្រូវរកវា៖លេចឡើងនៅខែកក្កដានិងរហូតដល់ចុងខែកញ្ញា។ រកឃើញនៅក្នុងព្រៃ deciduous ក្នុងចំណោមឫស beech ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ russula ដែលអាចបរិភោគបានពី inedible russula
ភាគច្រើនអ្នកអាចដាក់ russula ក្អួត ឬ russula នៅក្នុងកន្ត្រក។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, russula ក្លែងក្លាយផ្សេងទៀតអាចបញ្ចប់យ៉ាងងាយស្រួលនៅលើតុរបស់អ្នក, ដូច្នេះដើម្បីការពារកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើង, វាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងពីសញ្ញាដូចខាងក្រោមនៃផ្សិត inedible:
អ្នកក៏អាចភ្លក់រសជាតិផ្សិតបានដែរ។ នេះនឹងមិនបង្កើតការគំរាមកំហែងណាមួយទេ ប្រហែលជាមានតែអារម្មណ៍ឆេះអណ្តាត ឬភាពមិនស្រួលបន្តិចដែលបាត់ទៅវិញបន្ទាប់ពី 5-20 នាទី។
មួកមរណៈ
ផ្សិតគ្រោះថ្នាក់និងពុលបំផុត។ - ហ្គ្រេបពណ៌ស។មនុស្សម្នាក់អាចច្រឡំផ្សិតនេះយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយ russula ពណ៌បៃតង។ toadstool ពណ៌សមានមួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 14 សង់ទីម៉ែត្រចានគឺញឹកញាប់ពណ៌សហើយរសជាតិគឺអព្យាក្រឹត។
ផ្សិតអាចត្រូវបានសម្គាល់ដោយវត្តមាននៃចិញ្ចៀននៅលើដើមនិងមូលដ្ឋានរាងពែងក្រាស់នៃ toadstool ។ សូមប្រយ័ត្នចំពោះប្រភេទ russula ទាំងនេះផងដែរ៖ "Russula acute", "Russula blood-red" និង "Russula caustic (scorching)" ។
កំពុងផ្ទុក...
