Halibut គឺជាឈ្មោះដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវប្រភេទត្រីចំនួន 5 ប្រភេទដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារចំនួនបីនៃ flounder ។ ពួកវារីករាលដាលនៅក្នុងសមុទ្រភាគខាងជើងត្រជាក់ ហើយប្រភេទសត្វទាំងប្រាំត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងដែនទឹកនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ មួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺសត្វស្លាបពណ៌សអាត្លង់ទិកត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងសៀវភៅក្រហមអន្តរជាតិដូច្នេះមានការរឹតបន្តឹងលើផលិតកម្មឧស្សាហកម្មរបស់វា។
សាច់ Halibut មានវីតាមីន B ទាំងអស់ និងអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។
សាច់ត្រីពីគ្រួសារទាំងនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ ហើយតម្លៃរបស់វាមានតម្លៃទាប។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តវាមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាផងដែរ។ pulp នៃត្រីសមុទ្រមានសារធាតុមានប្រយោជន៍រាប់សិបហើយពួកគេត្រូវបានស្រូបយកពីវាល្អជាងពីផលិតផលផ្សេងទៀត។
Halibuts គឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ
ជាដំបូង ត្រី halibut មានតម្លៃសម្រាប់មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់វា។ ពួកវាមានសំណុំអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗដែលមនុស្សម្នាក់គួរតែទទួលបានពីអាហារ។ 100 ក្រាមនៃ pulp មានប្រហែល 13 ក្រាមដូច្នេះ halibuts មានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សវ័យជំទង់ក្នុងអំឡុងពេលនៃកំណើនសកម្ម, អត្តពលិក, មនុស្សដែលចុះខ្សោយដោយជំងឺរយៈពេលវែងនិងប្រតិបត្តិការ, និងនរណាម្នាក់ដែលមានតម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន។
Halibuts មានជាតិខ្លាញ់ច្រើន; ត្រី 100 ក្រាមមានប្រហែល 16 ក្រាមដែលច្រើនណាស់។ ប៉ុន្តែពួកវាត្រូវបានតំណាងដោយអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលអត្ថប្រយោជន៍ត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការសិក្សាជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។ 100 ក្រាមនៃសាច់ត្រី halibut មានប្រហែល 200 kcal ពោលគឺផលិតផលបែបនេះនៅតែមិនអាចត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារ។
ស្មុគ្រស្មាញអូមេហ្គា 3 នៅក្នុង halibut
ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុង halibut និងត្រូវបានតំណាងជាចម្បងដោយ omega-3 complex (អាស៊ីត linoleic, eicosapentaenoic និង docosahexaenoic) ។ ពួកវាមិនត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សទេ ប៉ុន្តែអនុវត្តមុខងារសំខាន់ៗមួយចំនួននៅក្នុងវា។
អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតគឺចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងខួរក្បាល ការប្រើប្រាស់របស់វាជួយកែលម្អដំណើរការនៃសរសៃប្រសាទ។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាមនុស្សដែលរបបអាហារមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 គ្រប់គ្រាន់ទំនងជាមិនសូវទទួលរងពីជំងឺដែលទាក់ទងនឹងការផ្លាស់ប្តូរទាក់ទងនឹងអាយុ (ជំងឺវង្វេងវ័យចាស់ ជំងឺភ្លេចភ្លាំងជាដើម) និងរក្សាការចងចាំបានល្អអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។
ស្មុគស្មាញអូមេហ្គា 3 មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងសម្រាប់ការការពាររបស់ពួកគេ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាជាមួយនឹងការទទួលទានគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុទាំងនេះនៅក្នុងរាងកាយការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតាហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនពន្យល់ សុខភាពល្អនិងភាពជាប់បានយូររបស់ប្រជាជនជប៉ុន និងផ្សេងៗទៀត ប្រទេសអាស៊ីគឺវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ត្រីសមុទ្រ ដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។
Omega-3s ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ halibut ក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការសាងសង់ភ្នាសកោសិកា ផ្តល់ការការពារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធ endocrine ហើយពួកវាជួយកែលម្អមុខងារបន្តពូជរបស់ភេទទាំងពីរ។
វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ
អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អពីសាច់ត្រីហាលីប៊ុត។ សាច់ Halibut មានបរិមាណវីតាមីនច្រើន។ វាមានវីតាមីន B ទាំងអស់ ត្រីនេះ 100 ក្រាមនឹងបំពេញតម្រូវការមួយភាគបីនៃវីតាមីន B12 របស់រាងកាយ ដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំវាសម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង។ ជាពិសេសមានវីតាមីន D ច្រើននៅក្នុងត្រី halibut ជាមួយនឹងការទទួលទានត្រីមួយដង (200 ក្រាម) យើងនឹងទទួលបានសារធាតុនេះ 4-5 ដងច្រើនជាងតម្រូវការរបស់មនុស្សពេញវ័យក្នុងមួយថ្ងៃ។ បើគ្មានវាទេ ការរួមផ្សំពេញលេញគឺមិនអាចទៅរួចនោះទេ ដូច្នេះត្រីសមុទ្រត្រូវបានត្រូវការជាពិសេសដោយកុមារក្នុងអំឡុងពេលនៃការបង្កើត និងការលូតលាស់នៃគ្រោងឆ្អឹងយ៉ាងសកម្ម សម្រាប់ការជាសះស្បើយឡើងវិញ និងរបួសផ្សេងៗចំពោះឆ្អឹង និងសន្លាក់ និងដោយមនុស្សចាស់ដែលច្រើនឆ្នាំមកនេះ។ ប្រព័ន្ធ musculoskeletalក្លាយជាផុយស្រួយ។
Halibuts ក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែបផងដែរ។
pulp នៃត្រីទាំងនេះមានជាតិសូដ្យូមនិងកាល់ស្យូមដែលចាំបាច់សម្រាប់មុខងារសាច់ដុំរួមទាំង myocardium ។ ពួកវាក៏មានផ្ទុកផូស្វ័រដែលជំរុញការស្រូបយកសារធាតុម៉ាក្រូផ្សេងទៀត។ មីក្រូធាតុជាច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងត្រីសមុទ្រ។ Halibuts សម្បូរទៅដោយសារធាតុ selenium, chromium និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ ពួកគេជាច្រើនមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ អ្នកស្រុកនៃបណ្តាប្រទេសអាស៊ីដែលទទួលទានត្រីក្នុងបរិមាណច្រើន ទំនងជាមិនសូវទទួលរងពីជំងឺបេះដូង និងប្រព័ន្ធប្រសាទប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជំងឺមហារីកទៀតផង។
ះថាក់ដល់ halibuts
វាមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលនោះទេ។ ប្រតិកម្មអាឡែស៊ីនៅពេលបរិភោគត្រីនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារសមុទ្រណាមួយ អ្នកតំណាង halibut គួរតែត្រូវបានសាកល្បងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
Halibut គឺជាត្រីសមុទ្រដែលស្រដៀងនឹង flounder នៃសមុទ្រភាគខាងជើង។ ដូចជាពួកគេគឺជាសត្វមំសាសីបាត។ ត្រីនេះសំខាន់ណាស់។ តម្លៃពាណិជ្ជកម្មចាប់តាំងពីសាច់របស់វាត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍ ជាពិសេសខ្លាញ់។
Halibuts រស់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់នៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិក នៅក្នុង Barents, Bering, Okhotsk និង សមុទ្រជប៉ុន. ត្រីទាំងនេះចំណាយពេលភាគច្រើននៅជម្រៅ។ ពួកវាចិញ្ចឹមជាចម្បងលើ crustaceans, mollusks, mackerel និង gerbils ។ Halibuts រស់នៅរហូតដល់ 30 ឆ្នាំហើយចាប់ផ្តើមបន្តពូជនៅអាយុ 7-10 ឆ្នាំ។
Halibut Fry មើលទៅដូចជាត្រីធម្មតា។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរីកលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍរបស់វារាងកាយរបស់ចៀនផ្លាស់ប្តូរតាមរបៀបពិសេសមួយ: ត្រី "ស្ថិតនៅ" នៅខាងឆ្វេងរបស់វាខណៈពេលដែលភ្នែកនិងមាត់របស់វាផ្លាស់ប្តូរទៅខាងស្តាំ។
ពេលខ្លះ Halibut ត្រូវបានគេហៅថា ទោល ខុស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រីឯក ឬត្រីប្រៃ មានភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានពីត្រីបាឡែន ហើយវាស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថា តែមួយគត់គឺជាសាច់ញាតិខាងស្ដាំរបស់វា។ ការនិយាយ ជាភាសាសាមញ្ញមានតែ "កុហក" នៅខាងស្តាំ។
Halibut caviar មានស៊ុតបន៍ត្នោតខ្ចីតូចៗ។ អ្នកផលិតដែលគ្មានសីលធម៌អាចលាបពងត្រីនេះខ្មៅ ហើយលក់វាក្រោមការក្លែងបន្លំនៃពងត្រី sturgeon ។
ព័ត៌មានទូទៅ
Halibut មានរាងសំប៉ែតដែលមានសមាមាត្រប្រវែងទៅទទឹង 3:1 ។ ភ្នែករបស់គាត់មានទីតាំងនៅខាងស្តាំនៃរាងកាយរបស់គាត់ ហើយផ្នែកខាងឆ្វេងគឺជាពោះរបស់គាត់។ មាត់របស់ត្រីមានទំហំធំ ហើយមានទីតាំងនៅក្រោមភ្នែក។ ពណ៌ខ្នងមានពីអូលីវដល់ត្នោតងងឹត ពោះមានពណ៌ប្រាក់។
ត្រីហាលីប៊ូតមានបីប្រភេទ ដែលរួមមានប្រភេទត្រីចំនួនប្រាំប្រភេទនេះ៖
- White halibut (ប្រភេទអាត្លង់ទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិក)។
- ផ្កាខាត់ណាខ្មៅ (សំបកខៀវ) ។
- Arrowtooth halibuts (ប្រភេទសត្វអាស៊ី និងអាមេរិក)។
ទំហំ និងទម្ងន់របស់ត្រីទាំងនេះខុសគ្នា អាស្រ័យលើប្រភេទរបស់វា។ អ្នកតំណាងតូចៗនៃ halibut ដែលជាធម្មតាត្រូវបានបង្ហាញនៅលើបញ្ជរត្រីមានប្រវែង 30-50 សង់ទីម៉ែត្រនិងទម្ងន់រហូតដល់ 3 គីឡូក្រាម។
អ្នកតំណាងដ៏ធំបំផុតនៃត្រីទាំងនេះគឺត្រីឆ្លាមអាត្លង់ទិកដែលអាចមានប្រវែង 4.5-5 ម៉ែត្រនិងមានទម្ងន់រហូតដល់ 340 គីឡូក្រាម។ ប៉ុន្តែការនេសាទរបស់វាត្រូវបានហាមឃាត់ ចាប់តាំងពីវាត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងសៀវភៅក្រហមអឺរ៉ុប។
ខ្លាឃ្មុំខ្មៅមានទំហំមធ្យម៖ មានប្រវែង ១-១.២ ម៉ែត្រ និងទម្ងន់ ៤០-៤៥ គីឡូក្រាម។
Arrowtooth halibuts មានទំហំតូចជាងនេះទៅទៀត៖
- អាស៊ី - ឈានដល់ប្រវែង 70 សង់ទីម៉ែត្រនិងទម្ងន់រហូតដល់ 3 គីឡូក្រាម;
- ជនជាតិអាមេរិក - មានប្រវែង 45-85 សង់ទីម៉ែត្រនិងទម្ងន់ 2.5-3 គីឡូក្រាម។
ការពងត្រីអាស្រ័យទៅលើជម្រករបស់វា ហើយជាធម្មតាកើតឡើងក្នុងរដូវរងា ឬរដូវផ្ការីក នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពទឹកមិនលើសពី +10 អង្សាសេ។ Halibuts ពងនៅជម្រៅប្រហែល 1 គីឡូម៉ែត្រ។ ស្ត្រីអាចពងបានរហូតដល់ 3 លានពង។ ការចៀនលេចឡើងបន្ទាប់ពី 14-17 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពទឹកមិនខ្ពស់ជាង +6 អង្សាសេ។
សមាសធាតុគីមី
Halibut គឺជាត្រីមកពីទឹកភាគខាងជើង ដូច្នេះសាច់របស់វាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសាច់របស់វាអាស្រ័យទៅលើជម្រករបស់វា៖ ភាគខាងជើងបន្ថែមទៀត ត្រីនេះរស់នៅ វាមានជាតិខ្លាញ់កាន់តែច្រើន។
| ឈ្មោះ | មាតិកាក្នុង 100 ក្រាម។ ត្រីឆៅ, ក្រាម។ |
|---|---|
| 11,3-18,9 | |
| 3,0-15,0 | |
| 0 | |
| 72,0-80,0 |
Halibut អាស្រ័យលើមាតិកាខ្លាញ់របស់វា និងមានចន្លោះពី 102 ទៅ 190 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ស៊ុត Halibut មានប្រូតេអ៊ីន 75% និងខ្លាញ់ 25% ។ មាតិកាកាឡូរីនៃ caviar គឺ 107 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
ខ្លាញ់ភាគច្រើនគឺ polyunsaturated ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សព្រោះវាមិនត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងខ្លួន។ គួរកត់សម្គាល់ថាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការលទ្ធកម្មនិង ដំណើរការធ្វើម្ហូបត្រីនេះបាត់បង់ខ្លាញ់ខ្លះ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅពេលដែលត្រីហាលីប៊ុតត្រូវបានកក រហូតដល់ 50% ត្រូវបានបាត់បង់។ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អហើយនៅពេលអំបិល - រហូតដល់ 30% ។
សាច់ Halibut មានស្ទើរតែទាំងអស់។ ចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់វីតាមីន និងសារធាតុដូចវីតាមីន។ ខ្លាញ់របស់វាមានវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ជាច្រើន (A, D, E) ។ ថ្លើមនិង caviar នេះ។ ត្រីខាងជើង.
ដោយពិចារណាថាតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីន D ចំពោះមនុស្សពេញវ័យគឺ 5-10 mcg បន្ទាប់មកដើម្បីទទួលបានកម្រិតវីតាមីនប្រចាំថ្ងៃនេះ អ្នកត្រូវការទទួលទានតែ 100 ក្រាមនៃ halibut ។
ជម្រក Halibut នៅក្នុងមហាសមុទ្រប្រៃនិង ទឹកសមុទ្រកំណត់សមាសធាតុរ៉ែនៃសាច់របស់វា។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍
Halibut មានឆ្អឹងតិចតួច និងខ្លាញ់ច្រើន។ នេះកំណត់រសជាតិខ្ពស់នៃសាច់របស់វា។ សម្បូរ សមាសធាតុគីមីត្រីមានឥទ្ធិពលល្អលើរាងកាយមនុស្ស៖
- បង្កើនការបត់បែននៃជញ្ជាំងសរសៃឈាម;
- មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុល;
- កាត់បន្ថយកម្រិតនៃ homocysteine ក្នុងឈាម, ផលិតផលនៃការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលមានឥទ្ធិពលបំផ្លាញនៅលើជញ្ជាំងនៃសរសៃឈាម;
- បន្ថយសម្ពាធឈាម;
- កាត់បន្ថយ viscosity ឈាមដោយហេតុនេះការពារការបង្កើតកំណកឈាម pathological នៅក្នុងសរសៃឈាម;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តនៃកម្លាំងសរសៃប្រសាទ;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ microcirculation រួមទាំងនៅក្នុងខួរក្បាល;
- ជំរុញការបំបែកខ្លាញ់ឆ្អែត ("អាក្រក់");
- រារាំងការបញ្ចេញអរម៉ូនស្ត្រេស;
- បង្កើនការសំយោគ serotonin - "អរម៉ូននៃសេចក្តីអំណរ";
- ជំរុញការសំយោគនៃសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស - prostaglandins;
- normalizes ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងរាងកាយ;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបញ្ចេញជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងឆ្អឹង និងធ្មេញ enamel;
- មានលក្ខណៈសម្បត្តិបញ្ចេញសំឡេង;
- មានប្រសិទ្ធិភាព antitumor;
- បង្កើនការការពាររបស់រាងកាយ;
- រំញោច hematopoiesis;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ;
- បន្ថយការផ្លាស់ប្តូរ dystrophic នៅក្នុងភ្នែក;
- ជួយស្តារវដ្តរដូវចំពោះស្ត្រី;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈគុណភាពនៃមេជីវិតឈ្មោលចំពោះបុរស;
- មានប្រសិទ្ធិភាព hepatoprotective;
- ជំរុញការបន្សាបជាតិពុលនៃរាងកាយ;
- បន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់;
- ធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
មួយចំនួនធំនៃឥទ្ធិពលវិជ្ជមានបែបនេះទៅលើមុខងារនៃសរីរាង្គនៃរាងកាយមនុស្សអនុញ្ញាតឱ្យគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលចានពីត្រីនេះនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់:
- arrhythmias;
- atherosclerosis;
- លើសឈាមសរសៃឈាម;
- thrombophilia (ទំនោរទៅនឹងជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាល);
- សរសៃ varicose;
- thrombophlebitis;
- ភាពស្លេកស្លាំង;
- ជំងឺរលាកកំឡុងពេលកំពូលនិងការងើបឡើងវិញ;
- ជម្ងឺអាល់ហ្សៃមឺរ;
- ជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ;
- ជំងឺភ្នែក;
- hypothyroidism;
- rickets;
- ជំងឺពុកឆ្អឹង;
- ក្រិនថ្លើមថ្លើម;
- ភាពមិនប្រក្រតីនៃការមករដូវ;
- ភាពគ្មានកូនរបស់បុរស;
- រោគវិទ្យា oncological;
- ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត;
- ភាពតានតឹងញឹកញាប់;
- កង្វះវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។
នៅពេលបរិភោគ halibut អ្នកពិតជាគួរតែយកទៅក្នុងគណនីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំចានពីវា។
ការចម្អិនអាហារជាច្រើនប្រភេទ ដូចជាការជក់បារី ឬការចៀន កាត់បន្ថយបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងត្រីយ៉ាងសំខាន់ ខណៈពេលដែលបង្កើនបរិមាណកាឡូរីរបស់វា។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះអត្ថន័យនៃការណែនាំចាន halibut ទៅក្នុងម៉ឺនុយសម្រាប់គោលបំណងឱសថត្រូវបានបាត់បង់។
គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន
ទោះបីជាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ច្រើនក៏ដោយ halibut នៅតែមាន contraindications មួយចំនួនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វា:
- កុមារអាយុក្រោម 7 ឆ្នាំ;
- មានផ្ទៃពោះ;
- ការបំបៅដោះកូន;
- ភាពធាត់;
- ប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹង ត្រីសមុទ្រឬអាហារសមុទ្រ;
- ការមិនអត់ឱនបុគ្គល;
- បង្កើនមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត (អ៊ីយ៉ូតបង្កើនការសំយោគអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត);
- calculi (ថ្ម) នៅក្នុងបំពង់ទឹកប្រមាត់និង / ឬតម្រងនោម;
- hypercalcemia (ការកើនឡើងកម្រិតកាល់ស្យូមនៅក្នុងឈាម) ។
Halibut គឺជាត្រីដែលសាច់មានជាតិបារតជាមធ្យម។ នេះមានន័យថាការបរិភោគត្រីនេះគួរត្រូវបានប្រព្រឹត្តដោយការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់។ យោងតាមអនុសាសន៍របស់ក្រសួងសុខាភិបាលកាណាដា halibut អាចត្រូវបានគេបរិភោគមិនលើសពី 4 ដងក្នុងមួយខែហើយចំណែកមិនគួរលើសពី 170 ក្រាម។
ការប្រើប្រាស់ខាងក្រៅ
ប្រេងត្រីនេះត្រូវបានគេប្រើជាលើកដំបូងជាថ្នាំបន្ទន់ស្បែកខាងក្រៅនៅចុងទសវត្សរ៍ទី 60 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយដោយឱសថការី Ella Basche ។ វាមកពីខ្លាញ់នៃ halibut ដែលស្ត្រីបានបង្កើតមួនសម្រាប់ប្តីរបស់នាងដែលធ្វើការក្នុងស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរ។ អាកាសធាតុភាគខាងជើង. លទ្ធផលនៃការពិសោធន៍គឺអស្ចារ្យណាស់៖ បន្ទាប់ពីលាបថ្នាំ ស្បែកប្រែជាទន់ យឺត និងរលោង។
បន្ទាប់ពីនេះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ halibut មិនបានកត់សម្គាល់ដោយក្រុមហ៊ុនគ្រឿងសំអាងនិងឱសថទេ។ ប្រេងត្រីនេះបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលជាច្រើនសម្រាប់ការបង្ការការផ្លាស់ប្តូរស្បែកដែលទាក់ទងនឹងអាយុ និងការព្យាបាលនៃជំងឺសើស្បែកផ្សេងៗ។
វីតាមីន និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ នៃប្រេង halibut មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនលើស្បែក៖
- លើកកម្ពស់ការព្យាបាលរបួស, កាត់, រលាក;
- ជំរុញការផលិត collagen និង elastin នៅក្នុងស្បែក;
- ធ្វើឱ្យស្បែកទន់;
- បំបាត់ការរលាកក្នុងតំបន់នៅលើស្បែក;
- កាត់បន្ថយការរលាក។
ក្រែម និងមួនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើខ្លាញ់ត្រីនេះ ដែលមានបំណងប្រើប្រាស់ខាងក្រៅសម្រាប់៖
- ទំនោរក្នុងការបង្កើតមុននិងមុន;
- មុន;
- អាឡែរហ្សីស្បែក;
- ជំងឺរលាកស្បែករ៉ាំរ៉ៃ;
- microtraumas និងការរលាកលើស្បែក;
- ស្បែកស្ងួត;
- ការថយចុះនៃ turgor ស្បែក (flabbiness);
- ស្នាមជ្រួញ។
ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ក្រែមការពារដែលមានមូលដ្ឋានលើខ្លាញ់ត្រីខាងជើងនេះ ស្បែកនៅតែយឺត និងរលោងក្នុងរយៈពេលយូរ ហើយភាពចាស់របស់វាត្រូវបានបញ្ឈប់។
របៀបជ្រើសរើសនិងរក្សាទុក
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញ halibut ញាក់ទាំងមូល។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទិញកំណត់ប្រភេទត្រី និងភាពស្រស់របស់វា។ ដោយគិតពីទីជម្រករបស់ត្រី វាពិតជាកម្រណាស់ក្នុងការទិញគំរូស្រស់។ កាន់តែញឹកញាប់ វាទៅដល់អតិថិជនដែលបង្កក។ អ្នកលក់ដែលមិនប្រុងប្រយ័ត្នតែងតែព្យាយាមជំនួសសាច់ត្រីហាលីប៊ុតថ្លៃៗជាមួយនឹងសាច់ទឹកសាបដែលមានតម្លៃថោកជាង ដែលសាច់ទាំងនោះមិនសូវមានតម្លៃ និងមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលជ្រើសរើសសាច់ត្រី halibut ដែលកកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ អ្នកត្រូវផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ខ្សែសង្វាក់លក់រាយល្បីឈ្មោះ។
ដើម្បីទិញផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកទិញត្រូវស្គាល់វា៖
- សាច់ Halibut គួរតែមានពណ៌ស។ ពណ៌ផ្កាឈូកទៅសាច់ត្រីបង្ហាញពីការជំនួស។
- កំរាស់នៃសាច់ត្រីមិនអាចលើសពី 1,5 សង់ទីម៉ែត្រទេព្រោះវាជាត្រីរាងពងក្រពើ។
- មិនគួរមានស្រទាប់ខ្លាញ់នៅលើជ្រុងនៃ fillet នោះទេ។ ខ្លាញ់ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅទូទាំងសាច់ត្រីនេះ។
- តម្លៃនៃត្រីងៀតគឺខ្ពស់ជាងតម្លៃត្រីងៀត ៣-៤ ដង។ ដូច្នេះមុននឹងទិញគួរសាកសួរពីតម្លៃសាច់ត្រីបំពង។
មិនចាំបាច់ទិញសាច់ក្លាសេទេ ប្រសិនបើវាត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ក្រាស់នៃទឹកកក៖
- វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការមើលឃើញពណ៌នៃ fillet នៅក្រោម;
- មានប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់ដែលត្រីត្រូវបានកក និងកកច្រើនដង។
- បន្ទាប់ពី defrosting ត្រីនឹងបាត់បង់ទំងន់ច្រើន។
ត្រូវប្រាកដថាអានស្លាក។ ស្លាករបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតត្រូវតែបកប្រែជាភាសារុស្សី។ វាអាចនឹងមាននៅលើប្រអប់រួមនៃសាច់ដែលកក។ អ្នកលក់មិនមានសិទ្ធិបោះបង់ស្លាករបស់អ្នកផលិតដើមដែលចែងថា៖
- ឈ្មោះផលិតផលកក;
- ភាគរយនៃមាតិកា glaze នៅក្នុងផលិតផល (អ្នកទិញត្រូវតែបង់តែទម្ងន់នៃត្រីខ្លួនវាផ្ទាល់, មិនមែន glaze);
- ក្រុមហ៊ុនផលិតនិងទំនាក់ទំនងរបស់គាត់;
- អ្នកផ្គត់ផ្គង់ និងទំនាក់ទំនងរបស់គាត់;
- វិធីសាស្រ្តត្រជាក់;
- ពេលវេលាផលិតកម្មនិងលក្ខខណ្ឌផ្ទុក;
- ព័ត៌មានបញ្ជាក់។
អាយុកាលធ្នើនៃសាច់ត្រីហាលីប៊ុតកកគឺ 8 ខែនៅសីតុណ្ហភាព -18 អង្សាសេ។
Defrost (defrost) fillets ទឹកកកយឺត។ នេះត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី defrosting ត្រីមិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកទេដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំចានពីវាភ្លាមៗបន្ទាប់ពី defrosting ។ ការបង្កកម្តងហើយម្តងទៀតគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ!
របៀបចំអិន
Halibut ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។ វាត្រូវបានអំបិល ជក់បារី កំប៉ុង ដុតនំ ចៀន ចំហុយ ស្ងោរ និងដុត។ Halibut roe ត្រូវបានអំបិលហើយប្រើជាម្ហូបអាហារដោយឡែក។
នៅពេលរៀបចំចាន halibut អ្នកត្រូវចាំថាវាជា ត្រីខ្លាញ់. សាច់របស់ត្រីនេះមានទំនោរស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ដែលវាត្រូវបានចម្អិន ដូច្នេះមាតិកាកាឡូរីរបស់វាអាចកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលចៀន។
Halibut គឺគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯងដូច្នេះវាមិនត្រូវការគ្រឿងទេសពិសេស marinades ឬទឹកជ្រលក់ទេ។ វាដំណើរការល្អបំផុតជាមួយ៖
- ឱសថ (rosemary, sage, thyme, basil);
- ម្រេចពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូក;
- ឬស្រាពណ៌ស;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ;
- nutmeg;
- ឱសថ (parsley, dill);
- បន្លែ។
ពី fillet នៃត្រីនេះអ្នកអាចចំអិន ម្ហូបឆ្ងាញ់កម្រិតភោជនីយដ្ឋាន - halibut នៅក្នុងស្រាស។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក៖ សាច់ក្រក ០.៥ គីឡូក្រាម, ២ តូច, ១ zucchini, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកក្រូចឆ្មា ១/៤, sprig នៃ rosemary, nutmeg និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាងសមាត fillet, ស្ងួតវា, លុបវាជាមួយល្បាយនៃអំបិល, ម្រេចនិងដី nutmegដាក់នៅលើ foil, ដាក់ sprig នៃ rosemary នៅលើ fillet និងដុតនំនៅ 170 ° C សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ពេលនេះកាត់បន្លែជាបន្ទះៗ ចៀនដោយឡែកពីគ្នាក្នុងប្រេងបន្លែ រួចបង្ហូរចូលក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ រួចហាន់ជាការស្រេច។ កន្សែងក្រដាសដើម្បីដកចេញ ខ្លាញ់លើស. ដាក់បន្លែនៅលើគែមនៃម្ហូប, ប្រោះជាមួយល្បាយនៃប្រេងអូលីវក្រអូបនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ដាក់ត្រីដុតនំនៅកណ្តាលចាន។ ប្រសិនបើត្រីមានខ្លាញ់ខ្លាំង អ្នកអាចបម្រើម្ហូបជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
Halibut គឺជាត្រីពាណិជ្ជកម្មដ៏មានប្រយោជន៍។ សមាសភាពនៃសាច់អនុញ្ញាតឱ្យត្រីនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺជាច្រើន។ អាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 ដែលមាននៅក្នុង halibut មានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ការរំលាយអាហារ និងប្រព័ន្ធបន្តពូជរបស់ស្ត្រី និងបុរស។ មាតិកាអ៊ីយ៉ូតខ្ពស់គឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតមិនគ្រប់គ្រាន់។
ប្រេង Halibut បានរកឃើញការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងផលិតផលគ្រឿងសំអាងនិងសើស្បែកសម្រាប់ ការផ្លាស់ប្តូរទាក់ទងនឹងអាយុស្បែក អាឡែស៊ី រលាក របួស និងរលាកលើស្បែក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វា ត្រីនេះគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម ព្រោះវាជាត្រីដែលមានជាតិបារតជាមធ្យម។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះ កុមារអាយុក្រោម 7 ឆ្នាំ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងម្តាយដែលបំបៅដោះកូនគួរតែជៀសវាងការប្រើវា។
នៅពេលរៀបចំចានពីអ្នករស់នៅសមុទ្រភាគខាងជើងនេះ អ្នកត្រូវចាំថា វិធីសាស្រ្តខ្លះនៃការកែច្នៃត្រីនាំទៅដល់ការបំផ្លិចបំផ្លាញយ៉ាងសំខាន់នៃសារធាតុមានប្រយោជន៍នៅក្នុងវា។
អាហារគួរតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែក៏មានសុខភាពល្អផងដែរ។ ទាក់ទងនឹង halibut ឃ្លាថា "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺល្អ!"
Halibut - សមុទ្រ ត្រីបាតជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Kambalov ។ នាងមិនដូចសមាជិកដទៃទៀតក្នុងគ្រួសារនោះទេ នាងមានរាងស្គម និងរាងវែង។
ភ្នែករបស់ Halibut ត្រូវបានប្តូរទៅខាងស្តាំ ហើយមានទីតាំងនៅជិតគ្នាទៅវិញទៅមក ដោយសារវាអាចកប់ខ្លួនឯងនៅក្នុងខ្សាច់។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃត្រីគឺស្រាលហើយផ្នែកខាងលើគឺងងឹត។
Halibut ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ dimorphism ផ្លូវភេទ: ស្រីមានទំហំធំជាងបុរស។ ទម្ងន់និងទំហំរបស់ត្រីប្រែប្រួលខ្លាំងអាស្រ័យលើប្រភេទសត្វ។
ត្រីមានអារម្មណ៍អស្ចារ្យនៅសីតុណ្ហភាពទឹក 3-8C ។ ពួកគេរស់នៅជម្រៅពី 200 ម៉ែត្រទៅមួយគីឡូម៉ែត្រ។
Halibut ត្រូវបានគេហៅថាជាញឹកញាប់ ជាភាសាសមុទ្រឬ ស្បែកជើងអឺរ៉ុប.
ប្រវត្តិនិងភូមិសាស្ត្រនៃផលិតផល
Halibut គឺជានេសាទពាណិជ្ជកម្មដ៏សំខាន់ និងជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃ។នៅប្រទេសអង់គ្លេស ម្ហូប halibut បានកាន់កាប់កន្លែងកិត្តិយសជាយូរមកហើយ ថ្ងៃឈប់សម្រាកព្រះវិហារ. ពួកគេក៏បានស៊ីត្រីក្នុងអំឡុងពេលចូលឆ្នាំ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលជនជាតិអង់គ្លេសហៅវាថាត្រីសំប៉ែតដ៏បរិសុទ្ធ។
ការនេសាទត្រីហាលីប៊ុតបានចាប់ផ្តើមនៅសតវត្សទី 16-17 ដោយជនជាតិរុស្ស៊ី Pomors ។ វាបន្តនៅសម័យរបស់យើង។
ប៉ុន្តែដោយសារការនេសាទមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ ថ្មីៗនេះអណ្ដាតសមុទ្រគឺជាសត្វជិតផុតពូជ ហើយត្រូវបានចុះក្នុងសៀវភៅក្រហម។ ដូច្នេះការដាំដុះត្រីសិប្បនិម្មិតបានរីករាលដាល។
ជនជាតិបារាំងឈ្មោះ Paul Louis Marie Fabre-Domergue គឺជាអ្នកដំបូងដែលចាប់ផ្តើមបង្កាត់ពូជសត្វកណ្ដុរក្នុងពាក់កណ្តាលទីមួយនៃសតវត្សចុងក្រោយ។ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទីមួយ កសិដ្ឋានត្រូវបានបំផ្លាញ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សចុងក្រោយនេះ ត្រីចាប់ផ្តើមត្រូវបានដាំដុះនៅចក្រភពអង់គ្លេស ដាណឺម៉ាក ន័រវេស និងសហរដ្ឋអាមេរិក។
IN លក្ខខណ្ឌធម្មជាតិទោលរស់នៅក្នុងអឌ្ឍគោលខាងជើង។ ពួកវាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសមុទ្រ Barents, Bering, Okhotsk និងប្រទេសជប៉ុន នៅក្នុងមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិក។
ប្រភេទនិងពូជ
សត្វកញ្ចែមាន ៤ ប្រភេទដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិ៖ ធម្មតា ឬ ប៍នតង់ដេងខ្មៅ ឬ សំបកពណ៌ខៀវ ព្រួញអាស៊ីនិង ធ្មេញព្រួញអាមេរិច។Halibut ពណ៌សគឺជាសមាជិកធំបំផុតនៃគ្រួសារ។ ទំងន់របស់វាគឺ 100-350 គីឡូក្រាមដែលមានប្រវែង 4-5 ម៉ែត្រ។ មាន 2 ប្រភេទរងដែលគេស្គាល់នៃ halibut: អាត្លង់ទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិក។
Arrowtooth halibuts គឺតូចជាងគេ។ ប្រវែងរបស់ពួកគេគឺ 0,5-0,8 ម៉ែត្រនិងទម្ងន់របស់ពួកគេគឺ 2-3 គីឡូក្រាម។
ខ្លាឃ្មុំខ្មៅមានទម្ងន់ 40-50 គីឡូក្រាមនិងមានប្រវែង 1-1.5 ម៉ែត្រ។
ប្រភេទសត្វដាំដុះចំនួនពីរត្រូវបានបង្កើតឡើង៖ តែមួយគត់សេណេហ្គាល់ និងតែមួយគត់អឺរ៉ុប។
Halibut មកដល់លើធ្នើរហាង ស្រស់ កក អំបិល និងជក់បារី។ វាអាចត្រូវបានលក់ទាំងមូលឬជា fillets ។ ត្រីដែលគេរកឃើញច្រើនជាងគេដែលមានលក់គឺត្រីហាលីបតស្បែកខៀវ។
អ្នកក៏អាចទិញ caviar និង halibut កំប៉ុង៖ នៅ ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនឬនៅក្នុងប្រេង។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍
Halibut មានវីតាមីន ( Retinol, thiamine, riboflavin, niacin, pyridoxine, tocopherol, calciferol, cyanocobalamin, អាស៊ីតហ្វូលិក និង pantothenic) ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតអាមីណូ ( glutamic, aspartic, alanine, arginine, valine, lysine, leucine), ខ្លាញ់, អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។ ត្រីមានសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ ( ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម កាល់ស្យូម ស័ង្កសី ទង់ដែង ជាតិដែក ផូស្វ័រ សេលេញ៉ូម ម៉ង់ហ្គាណែស) មិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។សាច់ Halibut សម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ (5%)
. ប្រេងថ្លើមត្រីមានវីតាមីន A ច្រើនជាងប្រេងកូត ២០០ ដង។
តែមួយគត់ទទួលបានកំណត់ត្រាសម្រាប់មាតិកាអាស៊ីតខ្លាញ់។ សូមអរគុណដល់ពួកគេ។ ការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ពស់។សាច់ត្រីបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់ ធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពស្រស់ថ្លា ជួយរក្សាចក្ខុវិស័យសម្រាប់មនុស្សចាស់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងមហារីកយ៉ាងសំខាន់។
សាច់ Halibut៖
- normalizes ការរំលាយអាហារ;
- សំអាតរាងកាយនៃជាតិពុលនិងកាកសំណល់;
- ការពារការបង្កើតកំណកឈាម;
- កាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំនៃ homocysteine ក្នុងឈាម;
- បំបាត់ចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់;
- ព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំង;
- រារាំងដំណើរការរលាក;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល។
ពងត្រី Halibut មានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងពងត្រីខ្មៅ។ វាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ដូចគ្នានឹងសាច់ត្រីដែរ។ ពងត្រី Halibut គួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមាន ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរជួបប្រទះភាពតានតឹងផ្លូវកាយ និងផ្លូវចិត្ត។
គុណភាពរសជាតិ
សាច់ Halibut រួមបញ្ចូលគ្នានូវដង់ស៊ីតេ និងភាពទន់ភ្លន់ ហើយស្ទើរតែគ្មានឆ្អឹង។ វាមានពណ៌ស ហើយមានរសជាតិផ្អែម មិនដូចសាច់ត្រីដទៃទៀតឡើយ ។ សូមអរគុណដល់របស់អ្នក។ លក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់សាច់តែមួយគត់គឺជាផលិតផលឆ្ងាញ់។សាច់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសាច់សដែលមានជាតិជូរ ហើយមានជាតិខ្លាញ់តិចបើធៀបនឹងប្រភេទផ្សេងទៀត។
ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ
សាច់ Halibut មានសរសៃដែលជាប់គ្នាយ៉ាងតឹង។ ដូច្នេះអ្នកអាចចម្អិនត្រីដោយគ្មានស្បែក។ ឆ្អឹងអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ និងងាយស្រួលដកចេញ។Halibut ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងចៀន ( ចៀន បំពង ដុត នំប៉័ង នៅលើដុត), stew (ជាមួយបន្លែ ផ្សិត ក្រែម)ដុតនំ, អំបិល, រើស, ជក់បារីត្រជាក់និងក្តៅ។
ត្រីនឹងមានជាតិទឹកជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកដុតនំវានៅក្នុង foil ឬ stew ជាមួយបន្លែ។ ទឹកក្រូចថ្លុងដែលផ្សំពីទឹកក្រូចថ្លុងនឹងទទួលបានរសជាតិពិសេស។
ដល់អ្នកដែលរងទុក្ខ លើសទម្ងន់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរំលង halibut ចៀន។ សាច់ត្រីមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានសមត្ថភាពស្រូបយកប្រេង។ ដូច្នេះនៅពេលចៀនមាតិកាកាឡូរីរបស់វាកើនឡើង 4 ដង។
អាហារសម្រន់ក្តៅ និងត្រជាក់ត្រូវបានរៀបចំពីតែមួយគត់ ហើយសាច់របស់វាត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញសម្រាប់នំ។
ស៊ុប Halibut គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស និងសម្បូរបែបដោយសារតែការពិតដែលថានៅពេលដែលចម្អិន សារធាតុ gelatinous ត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីឆ្អឹងរបស់ត្រី។
ត្រីកំប៉ុងត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើសាឡាដ និងសាំងវិច ហើយបន្ថែមវាទៅស៊ុប។
Halibut ល្អជាមួយបន្លែស្រស់ៗ ផ្សិត បង្គា បង្កង ខ្យង អង្ករឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំង ក្រូចឆ្មា ផ្លែបឺរ ស្លឹកបៃតង និងទឹកជ្រលក់។
អ្នកស្រុកហូឡង់ចាក់ halibut stewed ជាមួយ butter និង sprinkle ជាមួយ parsley ។ អ្នកស្រុក Scandinavia ស្ទីមត្រីដោយបន្ថែមក្រូចឆ្មា ខ្ញី និងម្ជុលស្រល់។ ប្រជាជនម៉ិកស៊ិកចម្អិនត្រីហាលីប៊ុតជាមួយ តេគីឡា ស្វាយ និងទឹកកំបោរ ខណៈដែលជនជាតិជប៉ុនចូលចិត្តញ៉ាំត្រីឆៅនៅក្នុងសាស៊ីមី និងស៊ូស៊ី។ នៅប្រទេសដាណឺម៉ាកពួកគេបម្រើ halibut ជាមួយទឹកជ្រលក់ horseradish និងនៅចក្រភពអង់គ្លេស - ជាមួយឈីសពណ៌ខៀវនិងបង្គា។
ពងត្រី Halibut ក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារផងដែរ។ វាស្ទើរតែល្អដូចពងត្រីក្រហម និងខ្មៅដែរ ប៉ុន្តែមានតម្លៃថោកជាង។
ទឹកនៃសមុទ្រ មហាសមុទ្រ ទន្លេ បឹង និងសាកសពទឹកផ្សេងទៀត គឺជាជម្រករបស់អ្នករស់នៅសមុទ្រជាច្រើន។ អ្នកតំណាងដ៏ភ្លឺបំផុតនៃសមុទ្រ និងមហាសមុទ្រ គឺជាសត្វខ្លាឃ្មុំ។ អ្នកជីវវិទូបានបែងចែកប្រភេទត្រីជាច្រើនប្រភេទនេះ ដែលខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមក មិនត្រឹមតែនៅក្នុងជម្រកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានលក្ខណៈពិសេសខាងក្រៅផងដែរ។ ដូចអាហារសមុទ្រទាំងអស់ដែរ ត្រីនៃគ្រួសារ Flounder មានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងមីក្រូជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយ និងអាចការពារការវិវត្តនៃជំងឺគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើន។
អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យណែនាំចានត្រីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។ នៅក្នុងការប្រមូលធ្វើម្ហូប អ្នកអាចស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់ចានដែលឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតា ដែលប្រាកដថានឹងភ្ញាក់ផ្អើល រសជាតិដើមហើយមេចុងភៅជំនាញនឹងផ្តល់ដំបូន្មានចាំបាច់លើការជ្រើសរើស និងដំណើរការផលិតផលត្រឹមត្រូវ។
ការពិពណ៌នា
Halibut (អណ្តាតសមុទ្រ) គឺ ត្រីមំសាសីពីគ្រួសារ Kambalov ដែលរស់នៅបាតអាងស្តុកទឹក។ នៅរដូវក្តៅ ត្រីឡើងដល់កណ្តាលទឹក ហើយកំឡុងពេលពង ពួកវាផ្លាស់ទីទៅជិតមាត់ទឹកមាត់សមុទ្រ ដែលជម្រៅទឹករាក់។ នៅ លក្ខខណ្ឌអំណោយផល បរិស្ថាននិង អាហារូបត្ថម្ភល្អ។ប្រវែងនៃ halibut អាចលើសពីពីរម៉ែត្រហើយទម្ងន់ខ្លួនរបស់វាឈានដល់ 110 គីឡូក្រាម។ ជនជាតិអាមេរិក ព្រួញធ្មេញ halibutអាចចុះដល់ជម្រៅជាង 1 គីឡូម៉ែត្រ។ អាយុអតិបរមានៃបុគ្គលនៅក្នុងអំណោយផល លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុអាចឈានដល់ 30 ឆ្នាំហើយក្នុងករណីខ្លះ - 50 ឆ្នាំ។
លក្ខណៈពិសេសប្លែកអ្នកតំណាងនៃគ្រួសារ Kambalov នេះ - រូបរាងរាងកាយវែងនិងទីតាំងជាមួយ ផ្នែកខាងស្តាំក្បាលភ្នែកទាំងពីរ។ ពណ៌ ស្បែកងងឹត។ គ្រប់ប្រភេទនៃ halibut មានលក្ខណៈពិសេសផ្ទាល់ខ្លួននិងបុគ្គល លក្ខណៈខាងក្រៅដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់ឈ្មោះប្រភេទសត្វបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ អាហារសម្រាប់ត្រីគឺ មូស ស្ពៃលីន ផូឡូក ខូដ ហ្វូង ស្ពៃ និងពពួក cephalopods ជាច្រើនប្រភេទ។ ត្រីវ័យក្មេងចិញ្ចឹមលើសត្វក្រៀល និងបង្គាតូចៗ។ របបអាហាររបស់ halibut អាស្រ័យលើពេលវេលានៃឆ្នាំ, អាយុរបស់ត្រីនិងជម្រករបស់វា។
វិធីសាស្រ្តនៃការបន្តពូជនៃ halibut គ្រប់ប្រភេទគឺពង។ ភាពពេញវ័យបុរសពេញវ័យនៅអាយុប្រាំបីឆ្នាំនិងស្ត្រីនៅអាយុដប់ឆ្នាំ។ ការពងកូនចាប់ផ្តើមនៅខែដំបូងនៃរដូវរងា ហើយបញ្ចប់នៅខែឧសភា។ សីតុណ្ហភាពទឹកអំណោយផលបំផុតសម្រាប់ការពងគឺ +7 អង្សាសេ។ ដើម្បីដាក់កូនចៅ ត្រីជ្រើសរើសរន្ធជ្រៅ និងការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចៗ។ ចំនួនអតិបរមាស្រីម្នាក់មានពងបីលាន។ ទំហំនៃស៊ុតមួយមិនលើសពី 0,4 សង់ទីម៉ែត្រទេ។
អ្នកជីវវិទូកត់សម្គាល់ការពិតដែលថាត្រីតូចៗមានរាងស៊ីមេទ្រីនិងមើលទៅដូចជាត្រីធម្មតាប៉ុន្តែនៅក្នុងដំណើរការនៃការលូតលាស់មាន ការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សម្ខាងនិងទទួលបានរាងសំប៉ែត។ បែហោងធ្មែញមាត់និងភ្នែកផ្លាស់ប្តូរទៅផ្នែកខាងស្តាំនៃរាងកាយ។ ការគំរាមកំហែងចម្បងចំពោះជីវិតរបស់ត្រីប្រភេទនេះកើតចេញពីការផ្សាភ្ជាប់ និងសត្វតោសមុទ្រ។ ផ្សេងទៀត អ្នករស់នៅសមុទ្រកុំបង្កការគំរាមកំហែងដល់ការរស់នៅ halibut ។ អង្គការអភិរក្សអន្តរជាតិចុះបញ្ជីសត្វខ្លាឃ្មុំជាសត្វជិតផុតពូជ ជម្រៅនៃសមុទ្រ. ការនេសាទឧស្សាហ៍កម្មនៃ halibut នៅក្នុងដែនទឹករុស្ស៊ីត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ដើម្បីធ្វើការមុជទឹកក្រោមទឹក ក្រុមហ៊ុនធ្វើដំណើរត្រូវតែមានអាជ្ញាប័ណ្ណ និងការអនុញ្ញាត។
ប្រភេទ
អ្នកជីវវិទូបែងចែកពូជជាច្រើននៃ halibut ។
- ប្រភេទសត្វដែលមានធ្មេញព្រួញពួកវារស់នៅក្នុងទឹកនៃអាស៊ី ហើយមានប្រវែងរាងកាយមិនលើសពី 75 សង់ទីម៉ែត្រ និងទម្ងន់មិនលើសពី 3 គីឡូក្រាម។ ទំងន់រាងកាយរបស់បុគ្គលខ្លះអាចឡើងដល់ 10 គីឡូក្រាម។ នៅចំហៀងភ្នែក មាត្រដ្ឋាន ctenoid អាចត្រូវបានគេមើលឃើញ ហើយនៅផ្នែកពិការភ្នែកមានគម្របរាងស៊ីឡាំង។ នៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់ខាងលើនិងខាងក្រោមមានធ្មេញពីរជួរក្នុងទម្រង់ជាព្រួញ។ មានរន្ធច្រមុះពីរនៅសងខាងនៃក្បាល។ រន្ធច្រមុះខាងមុខមានសន្ទះបិទបើកមិនធម្មតា ហើយភ្នែកខាងលើស្ថិតនៅចំកណ្តាលក្បាល។ ប្រភេទនេះ។ដឹកនាំរបៀបរស់នៅដ៏ប្រពៃ ហើយរស់នៅលើបាតភក់ ដីខ្សាច់ ឬថ្ម។ IN រយៈពេលរដូវក្តៅហ្វូងសត្វផ្លាស់ទីទៅជួរទឹកខាងលើ ហើយក្នុងរដូវរងាពួកវាលិចទៅបាតបំផុត។
- ប្រវែង អាត្លង់ទិក halibutអាចឡើងដល់ 500 សង់ទីម៉ែត្រហើយទំងន់រាងកាយលើសពី 300 គីឡូក្រាម។ លក្ខណៈពិសេសមួយគឺរាងដូចពេជ្ររាងសំប៉ែត គ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងមូល នៅតាមគែមដែលមានជញ្ជីងតូចជាង។ ព្រុយនៅចំហៀងភ្នែកមានទំហំធំជាងព្រុយនៅផ្នែកពិការភ្នែក។ មាត់ធំនិងធំទូលាយមានធ្មេញមុតស្រួចនិងធំ។ មានការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយនៅលើព្រុយ caudal ។ ជួរពណ៌នៃភ្នែកមានចាប់ពីពណ៌ត្នោតទៅខ្មៅ។ ចំណុចពន្លឺដែលមិនមានរូបរាងអាចមើលឃើញនៅលើស្បែករបស់ត្រីវ័យក្មេង។ ពណ៌នៃផ្នែកពិការភ្នែកគឺពណ៌ស។
ធ្មេញព្រួញ
អាត្លង់ទិក
- ប្រភេទសំបកពណ៌សអាចរកបាននៅក្នុងទឹក។ មហាសមុទ្រប៉ាស៊ិហ្វិក. ទំងន់របស់មនុស្សធំអាចឡើងដល់ 370 គីឡូក្រាម។ រូបរាងរាងកាយគឺវែងណាស់។ ថ្គាមមានធ្មេញពីរជួរខាងលើ និងមួយទៀត ជួរខាងក្រោម. ពណ៌នៃផ្នែកភ្នែកនៃក្បាលអាចមានពណ៌ប្រផេះឬពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌បៃតងបន្តិច។ ស្បែកត្រូវបានបង្ហាញជាទម្រង់នៃមាត្រដ្ឋានស៊ីក្លូ។ ក្នុងតំបន់ pectoral finអ្នកអាចមើលឃើញពត់ជ្រៅ។ ប្រជាប្រិយភាពខ្ពស់នៃសត្វកណ្ដៀរពណ៌សបាននាំឱ្យមានការនេសាទដ៏ធំ ដែលជាការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃចំនួនប្រជាជនរបស់វា និងការដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងសៀវភៅក្រហម។
- halibut អាមេរិកមានប្រវែងរាងកាយរហូតដល់ 60 សង់ទីម៉ែត្រនិងទម្ងន់មិនលើសពី 3,5 គីឡូក្រាម។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃស្បែកគឺស្រដៀងគ្នា រូបរាងអាស៊ីប៉ុន្តែបន្ទាត់ក្រោយមានរូបរាងរលូន និងបន្ត។ ថ្គាមមានធ្មេញពីរជួរ ដែលមានទីតាំងនៅខាងក្រោម និងខាងលើ។
- Sakhalin និង Far East halibut- ទាំងនេះគឺជាប្រភេទត្រីដែលត្រូវបានការពារ និងមិនត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការនេសាទឧស្សាហកម្ម និងបញ្ចប់នៅក្នុងសំណាញ់ដោយចៃដន្យ។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់
សាច់ Halibut តំណាងឱ្យតម្លៃខ្ពស់។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងពង្រឹងរាងកាយ ចំនួនធំវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ សមាសធាតុវីតាមីននៃផលិតផលនេះត្រូវបានតំណាងដោយធាតុដូចខាងក្រោមៈ
- អាស៊ីតអាមីណូ;
- អាស៊ីតខ្លាញ់;
- ផូស្វ័រ;
- ម៉ាញេស្យូម;
- សេលេញ៉ូម;
- សូដ្យូម;
- ប៉ូតាស្យូម;
- អាស៊ីតនីកូទីនិក;
- អាស៊ីត glutamic;
- អាស៊ីត aspartic;
- leucine;
- វ៉ាលីន;
- អាឡានីន;
- លីស៊ីន;
- arginine;
- វីតាមីននៃក្រុម A, D, B, E ។
ការទទួលទានអាហារសមុទ្រជាប្រចាំ ដែលមានបរិមាណវីតាមីន និងមីក្រូរ៉ែច្រើន មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយមនុស្ស ដូចជា៖
- ការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃម៉ាសសាច់ដុំ;
- ការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
- ការកើនឡើងនៃអាយុសង្ឃឹមរស់;
- ការស្ដារឡើងវិញនៃរាងកាយបន្ទាប់ពីភាពតានតឹងរាងកាយនិងអារម្មណ៍;
- ការដកសារធាតុរាវលើសពីរាងកាយ;
- ការការពារការវិវត្តនៃ rickets កុមារភាពនិងជំងឺពុកឆ្អឹង;
- ការបង្កើតឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃស្បែក;
- ការកែលម្អភាពមើលឃើញ;
- ការការពារភាពចាស់នៃរាងកាយ;
- បង្កើនកម្រិតអ័រម៉ូន testosterone;
- ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់;
- ការធ្វើឱ្យសកម្មនៃខួរក្បាលការចងចាំនិងការយកចិត្តទុកដាក់;
- ការការពារការវិវត្តដំបូងនៃជំងឺវង្វេងវ័យចំណាស់និងជំងឺ Alzheimer;
- ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃសម្ពាធឈាម;
- យកកូលេស្តេរ៉ុលលើសចេញពីរាងកាយ;
- ការការពារការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង;
- ធ្វើឱ្យធម្មតានៃតុល្យភាពអ័រម៉ូននៅក្នុងមនុស្សដែលមានអាយុខុសគ្នា;
- ការយកចេញដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និង សារធាតុពុលដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ដំណើរការនៃសរីរាង្គខាងក្នុងទាំងអស់;
- ការស្ដារឡើងវិញនៃរាងកាយអំឡុងពេលអស់រដូវ;
- ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃម៉ាស់កំដៅ;
- ការស្ដារឡើងវិញនៃមុខងារបន្តពូជ;
- ធ្វើឱ្យធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល;
- ពង្រឹងគ្រោងឆ្អឹង;
- ការស្ដារឡើងវិញនៃរាងកាយបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ថ្នាំរយៈពេលយូរនិងជំងឺមេរោគ។
ដូចផលិតផលផ្សេងទៀតដែរ halibut មាន contraindications ដូចជា:
- ជំងឺថ្លើមនិងតម្រងនោម;
- ការរលាកនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ;
- កន្ទួលអាឡែស៊ី;
- ជំងឺរលាកថ្លើម;
- សម្ពាធឈាមខ្ពស់;
- លើសទម្ងន់រាងកាយ;
- ការមិនអត់ឱនបុគ្គល។
មាតិកាកាឡូរី
មាន 200 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនគឺ 13 ក្រាមខ្លាញ់ - 16 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត - 0 ។ បរិមាណទឹកសរីរាង្គឈានដល់ 70 ក្រាមនិងផេះ - 1 ក្រាម។ ចំនួនកាឡូរីតិចបំផុតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាច់នៃប្រភេទសត្វប៉ាស៊ីហ្វិក។ អ្នកដែលកំពុងមើលទម្ងន់ខ្លួនឬលើរបបអាហារផ្សេងៗគួរចៀសវាង ត្រីចៀនមាតិកាកាឡូរីដែលអាចឈានដល់ 800 កាឡូរី។ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ 250 ក្រាម។
ជម្រក
ទីជម្រករបស់អ្នកតំណាងនៃប្រភេទត្រីនេះគឺ សមុទ្រខាងជើងដែលលាងច្រាំងភាគខាងកើត និងខាងជើងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ IN រយៈទទឹងខាងជើងអាត្លង់ទិក និង មហាសមុទ្រខាងជើងនៅជិតឆ្នេរសមុទ្រនៃប្រទេសអ៊ីស្លង់ និងហ្គ្រីនឡែន អ្នកអាចមើលឃើញសត្វកណ្ដៀរពណ៌ស ក៏ដូចជានៅក្នុងទឹកនៃសមុទ្រ Barents។ ត្រីប៉ាស៊ីហ្វិកត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទឹកនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក ក៏ដូចជានៅក្នុងសមុទ្រ Bering ប្រទេសជប៉ុន និង Okhotsk នៅជិត Alaska និង California ។ Halibut របស់អាមេរិកត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង ទឹកភាគខាងត្បូងអាឡាស្កា ក៏ដូចជានៅសមុទ្រ Chukchi, Bering និង Okhotsk ។
តើវាខុសគ្នាយ៉ាងណាពីសត្វរុយ?
Halibut ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Kambalov អ្នកតំណាងទាំងអស់មានភាពស្រដៀងគ្នាខាងក្រៅ។ ត្រីទាំងពីរមានតម្លៃ ផលិតផលអាហារហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។ អ្នកជីវវិទូក៏បានកត់សម្គាល់ពីភាពខុសគ្នាមួយចំនួនដែលអ្នកត្រូវដឹងនៅពេលជ្រើសរើសអាហារសមុទ្រ។ ការប្រៀបធៀបដែលមានសមត្ថកិច្ចគឺជាគន្លឹះក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវ។ លក្ខណៈពិសេស រចនាសម្ព័ន្ធរាងកាយរាងកាយ halibut មានដូចខាងក្រោម:
- រាងកាយវែងណាស់;
- asymmetry ស្រាល;
- ទីតាំងនៃភ្នែកខាងឆ្វេងនៅលើឆ្អឹងជំនីនៃក្បាល។
ការពិពណ៌នាអំពី flounder ត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈពិសេសដូចខាងក្រោម:
- ទីតាំងនៃភ្នែកនៅម្ខាង;
- កន្ទុយវែង;
- វត្តមាននៃចំនួនច្រើននៃកាំរស្មី;
- មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនសត្វនិង កំរិតទាបភាគល្អិតខ្លាញ់។
ភាពខុសគ្នារវាងត្រីទាំងនេះគឺកម្រិតនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់។ ចុងភៅជំនាញពួកគេចូលចិត្តសាច់ halibut ដែលមានជាតិជូរ ហ៊ាន និងមានខ្លាញ់ជាង។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ flounder ដែលមានកាឡូរីត្រឹមតែ 100 ប៉ុណ្ណោះ។
Halibut គឺជាត្រីចម្រុះដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារឆ្ងាញ់ និងមានរចនាសម្ព័ន្ធសាច់ក្រាស់ មានជាតិជូរ និងទន់ ដែលមានរសជាតិផ្អែម និងមានពណ៌ស។ ត្រីមិនត្រឹមតែត្រូវចៀន ស្ងោរ និងស្ងោរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជ្រលក់ ស្ងោរ អំបិល និងធ្វើជាការបំពេញដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់នំប៉័ង។ ដើម្បីរៀបចំឆ្ងាញ់និង ចានដែលមានសុខភាពល្អវាចាំបាច់មិនត្រឹមតែស្វែងរកទេ។ រូបមន្តឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែក៏ជ្រើសរើសអាហារសមុទ្រត្រឹមត្រូវ។
សញ្ញានៃសាកសពមានគុណភាពមានដូចខាងក្រោម៖
- ស្បែកភ្លឺចាំង;
- ភ្នាសថ្លានៃភ្នែក;
- កង្វះទឹករំអិលនៅលើស្បែកនិងព្រុយ;
- ការស្ដារឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃផ្ទៃរាងកាយបន្ទាប់ពីសម្ពាធមេកានិច;
- អវត្ដមាននៃបរិមាណទឹកកកនិងទឹកកកដ៏ច្រើននៅក្នុងផលិតផលកក។
នៅពេលទិញ មេចុងភៅជំនាញណែនាំឱ្យផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ត្រីទាំងមូល ឬបំណែកធំៗ។ ផលិតផលស្រស់មានរសជាតិល្អបំផុត ហើយស្រស់កកគឺស្ថិតនៅលំដាប់ទី 2 ក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នៃការលក់នៃផលិតផលក្រុមនេះ។ ចានដែលរៀបចំពីសាច់កកមានរសជាតិមិនល្អ និងកម្រិតសារធាតុចិញ្ចឹមទាប។
ត្រីទឹកកកអាចមានទឹកកកច្រើនជាង 50 ភាគរយដែលនឹងប្រែទៅជាទឹកសំណល់នៅពេលវារលាយ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការប្រើវាដើម្បីយកទឹកកកចេញ។ ទឹកក្តៅឬមីក្រូវ៉េវ។ ជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ការ defrosting - ធ្នើកំពូលនៃទូទឹកកក។ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ប្រើបំណែកកកសម្រាប់ចំហុយ ដែលដាក់ក្នុងទឹកពុះ។
ព្រុយរបស់ត្រីស្រស់មានក្លិនជាក់លាក់ និងក្លិនស្អុយ ដែលមិនគួរបំភ័យស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងឡើយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំអ្នកមិនឱ្យចៀន juicy និង ត្រីឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែដុតនំឬ stew ។ ដើម្បីទទួលបានម្ហូបបំពងដែលមានជាតិទឹក អ្នកជំនាញបានណែនាំឱ្យធ្វើនំប៉័ងសាច់ក្នុងម្សៅ ឬនំប៉័ង ហើយអ្នកក៏អាចប្រើម្សៅបានដែរ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលមានក្លិនឈ្ងុយបានលឿន អ្នកគ្រាន់តែកែច្នៃត្រីជូតជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស ហើយដុតនំនៅក្នុងបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមរយៈពេល 25 នាទី។ នៅលើម៉ឺនុយនៃភោជនីយដ្ឋានឥស្សរជនជាច្រើនអ្នកអាចមើលឃើញស៊ុបត្រី halibut ដែលជាការពេញនិយម កម្រិតខ្ពស់ប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអតិថិជននៃគ្រឹះស្ថាន។ នៅពេលបង្កើតនំដុតនំផ្សេងៗជាមួយនឹងការបំពេញត្រី វាចាំបាច់ក្នុងការបិទគែមទាំងអស់ឱ្យបានល្អ ដើម្បីការពារកុំឱ្យរាវមានរសជាតិហូរចូល និងធ្វើឱ្យខូចដល់ភាពសុចរិតនៃផលិតផលម្សៅ។ ក្នុងចំណោមអ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ ត្រីប្រៃ ស្ងួត និងជក់បារី គឺជាតម្រូវការពិសេស។
ការតុបតែងសម្រាប់នរណាម្នាក់ តារាងបុណ្យ halibut ដុតនំជាមួយបន្លែគឺជាកត្តាចាំបាច់។ ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗអាចបង្កើតឈុតបន្លែដោយឯករាជ្យ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់គ្រួសារ និងគោលបំណងនៃម្ហូប។ ត្រីដែលបានរៀបចំត្រូវតែកាត់ជាបំណែកតូចៗជូតជាមួយអំបិលម្រេចនិងលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែណាមួយ។ បន្លែដែលបានជ្រើសរើសអាចត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹករួមជាមួយត្រីឬ stew ដាច់ដោយឡែក។ រយៈពេលនៃការរៀបចំគឺមិនលើសពី 30 នាទី។
ដើម និង រសជាតិមិនធម្មតាមាន halibut braised នៅក្នុងស្រាស។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយនៃភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់ហើយស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការនិងពេញនិយម។ មេចុងភៅជំនាញណែនាំឱ្យប្រើទឹកជ្រលក់ក្រែមសម្រាប់ដុតនំ និងចែករំលែកវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំវា ដែលមានជំហានដូចខាងក្រោមៈ
- ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ mayonnaise និង yolks;
- ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែម ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការ ប៊ឺ;
- បន្ថែមអំបិលនិងក្រែមជូរ។
អាហារសម្រន់ខាងក្រៅដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប្រាកដណាស់ថាជាត្រីដែលរុំក្នុង bacon និងចៀនលើភ្លើងចំហ ហើយហាលីប៊ុតដុតនំនៅលើធ្យូងក្តៅ លាបជាមួយ ទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រោះដោយពណ៌បៃតងជាច្រើន អាចក្លាយជាការជំនួសដ៏ពេញលេញសម្រាប់ kebab ប្រពៃណី។ IN ប្រទេសផ្សេងគ្នាពិភពលោកមាន មុខម្ហូបជាតិដែលត្រូវនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នកស្រុកនៃប្រទេសមួយ ប៉ុន្តែចានទាំងអស់មានរសជាតិហឹរ និងដើម។
01.03.17
IN សម័យសូវៀតត្រី halibut ជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ដែលមិនងាយរកបានឡើយ។ សព្វថ្ងៃនេះវាមានលក់នៅក្នុងហាងភាគច្រើនដែលបានធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផ្នែកពេញនិយមនៃតុរបស់យើង។
លើកលែងតែ គុណភាពរសជាតិវាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយផងដែរ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃ halibut សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស មាតិកាកាឡូរី និងសមាសភាពនៃត្រី ពងត្រី និង fillet របស់វា។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់បុរសស្ត្រីនិងកុមារក៏ដូចជា contraindications ។
របៀបជ្រើសរើសផលិតផលល្អ និងពិនិត្យគុណភាព រក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
ទិញ halibut mono នៅក្នុងហាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទកកស្រស់ឬស្រស់, នៅក្នុង ការវេចខ្ចប់ប្លាស្ទិកឬជា fillet ។ ដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលល្អ គុណភាពខ្ពស់ យកចិត្តទុកដាក់លើការ nuances ខាងក្រោម៖
- សម្រាប់ត្រីទាំងមូលវាជាការសំខាន់ដែលវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយទឹកកក;
- fillet គួរតែនៅលើកំពូលនៃទឹកកក;
- អ្នកអាចវាយតម្លៃភាពស្រស់នៃផលិតផលដោយយកចិត្តទុកដាក់លើភាពយឺតនៃសាច់។
- ភ្នែករបស់ Halibut គួរតែច្បាស់។ ជញ្ជីងដែលមានសំណើម និងអញ្ចាញក្រហមស្អាតក៏សំខាន់ផងដែរ។
- ក្លិនត្រី។ ប្រសិនបើវាស្រស់វានឹងមានក្លិន ទឹកសមុទ្រ. ប្រសិនបើមានក្លិនអាម៉ូញាក់ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញទេ ព្រោះផលិតផលប្រហែលជាខូច។
វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលជ្រើសរើស caviar ។. ដោយមិនគិតពីប្រភេទនៃ halibut ពណ៌របស់វាមិនគួរមានពណ៌ខ្មៅទេប៉ុន្តែបន៍ត្នោតខ្ចី។
រកឃើញ caviar ក្លែងក្លាយដោយផ្អែកលើរសជាតិភក់ និងក្លិនលក្ខណៈ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការដឹងថាស៊ុត halibut នឹងមានទំហំធំជាងសមភាគីរបស់វា។
ក្លិនសមុទ្រ ទំហំធំ និងពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចី គឺជាសញ្ញាដែលអ្នកអាចទទួលស្គាល់ផលិតផលធម្មជាតិ និងគុណភាពខ្ពស់។
សំខាន់ ការផ្ទុកត្រឹមត្រូវ។ត្រី. វាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាបនិងមិនយូរពេក។ បន្ទាប់ពីទិញ halibut យកវាចេញពីវេចខ្ចប់ហើយលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
ដាក់ត្រីនៅក្នុងខ្ទះរាក់មួយគ្រប ទឹកកកកំទេចរុំជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ អ្នកអាចទុកវាតាមរបៀបនេះក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពីរថ្ងៃ។ ប្រសិនបើទឹកកកបានរលាយ ចូរជំនួសវាដោយអ្វីផ្សេងទៀត។
សមាសភាព មាតិកាកាឡូរី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងថាមពល
វីតាមីន A ជួយកែលម្អចក្ខុវិស័យ សម្អាតរាងកាយពីជាតិពុល វីតាមីន E គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ហើយការរួមផ្សំជាមួយនឹងធាតុមីក្រូជាច្រើន ទទួលខុសត្រូវចំពោះសុខភាព និងកម្លាំងនៃជាលិកាឆ្អឹង - នេះជាមូលហេតុដែលពងត្រី halibut មានប្រយោជន៍។
ហេតុអ្វីបានជាវាមានប្រយោជន៍?
សម្រាប់បុរសនិងស្ត្រីពេញវ័យ
សារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងត្រីមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយមនុស្សពេញវ័យជាទូទៅ។
ចំពោះអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រី ពួកវាអស្ចារ្យណាស់ទាក់ទងនឹងសម្រស់៖ អាស៊ីតខ្លាញ់ រួមជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក និងផ្តល់ពន្លឺចែងចាំងដល់សក់។
Caviar មានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ពួកគេ។. ផលិតផលនេះក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជផងដែរ។
ត្រីក៏ល្អសម្រាប់សុខភាពបុរសដែរ។បង្កើនថាមពល និងការពារហានិភ័យនៃជំងឺក្រពេញប្រូស្តាត។
សម្រាប់ទាំងពីរការប្រើប្រាស់ផលិតផលនឹងជួយពង្រឹង ប្រព័ន្ធប្រសាទកម្ចាត់បញ្ហាដំណេក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ និងសម្អាតរាងកាយ។
សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន
ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូនជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ថាតើពួកគេអាចញ៉ាំត្រីនេះបានដែរឬទេ។
មានមតិមួយថា វាជាការប្រសើរក្នុងការរង់ចាំជាមួយវា ឬញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត ពីព្រោះ មានលទ្ធភាពនៃបារតនៅក្នុងវា។.
ដើម្បីការពារខ្លួនអ្នក, អ្នកគួរតែប្រើតែផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងមានការបញ្ជាក់.
បន្ទាប់មកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងសមាសភាពនឹងនាំមកជូនអ្នក និងកូនរបស់អ្នកនូវអត្ថប្រយោជន៍ពិសេស។
សម្រាប់កុមារ
ត្រីគឺល្អសម្រាប់កុមារព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតា។
ដំបូងបង្អស់ទាំងនេះគឺជាកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រដែលរួមជាមួយនឹងវីតាមីនរួមចំណែកដល់ ការបង្កើតត្រឹមត្រូវ។ ប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹងបង្កើនសកម្មភាពផ្លូវចិត្ត។
ប៉ុន្តែ កុមារគួរប្រើវាក្នុងកម្រិតមធ្យមជាពិសេសនៅក្នុងទម្រង់អំបិល និងជក់បារី។
សម្រាប់មនុស្សចាស់
អាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងត្រី ដូចដែលបានរៀបរាប់រួចមកហើយ ជួយការពារការស្លាប់នៃកោសិកាខួរក្បាល ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សចាស់ ចាប់តាំងពី ការពារជំងឺអាល់ហ្សៃមឺរ.
Halibut ក៏នឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវឱកាសផងដែរ។ ការពារការកកឈាម និងពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង. ដោយការទទួលទានត្រីនេះជាប្រចាំ អ្នកអាចរក្សារាងកាយឱ្យមានសុខភាពល្អ និងភ្លឺថ្លានៃចិត្តបានយូរអង្វែង។
គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននិង contraindications
មួយចំនួនធំនៃប្រូតេអ៊ីន និងមាតិកាកាឡូរីទាប ធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរួមបញ្ចូល halibut ដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារ។
ប្រយ័ត្នផង និង ការសម្របសម្រួលគឺត្រូវការជាចាំបាច់ជាមួយ halibut អំបិល និងជក់បារី. ពួកគេមិនគួរត្រូវបានបំពានដោយអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម ជំងឺបេះដូង ជំងឺតម្រងនោម ជំងឺថ្លើម ឬដោយកុមារតូចៗឡើយ។
អ្នកនឹងរៀនអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ halibut និងច្រើនទៀតពីវីដេអូនេះ៖
ត្រីនេះអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង។. វាត្រូវបានចៀន, ដុតនំ, ស្ងោរ, អំបិល, ជក់បារី, ចំហុយ, ចំហុយ, ស្ងួតជាដើម។ Halibut ល្អជាមួយបន្លែ។
ត្រីដែលមានសុខភាពល្អបំផុតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាត្រីស្ងោរ ឬដុតនំ។ ហើយ caviar និង halibut កំប៉ុងអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ salads និង Sandwich ។
ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃផលិតផលក៏ដោយ ក៏អ្នកមិនគួរបំពានវាដែរ។ បទដ្ឋានសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ 200 ក្រាម។បីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់
សម្រាប់អ្នកដែលស្រកទម្ងន់ ឬរក្សារាងអ្នកអាចណែនាំត្រីនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដោយសុវត្ថិភាព។ អាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើសខណៈពេលដែលរក្សាភាពស្រស់ស្អាតនៃសក់និងស្បែកដែលជារឿយៗទទួលរងនៅពេលសម្រកទម្ងន់។
លើសពីនេះទៀតផលិតផលមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទេប៉ុន្តែមានតែខ្លាញ់ដ៏មានតម្លៃតិចតួចនិងប្រូតេអ៊ីនដែលងាយរំលាយ។ ដូច្នេះដោយបន្ថែមត្រីនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកអាចស្រកទម្ងន់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ក្នុងការចម្អិនអាហារ
ដូចដែលបានរៀបរាប់រួច halibut អាចត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ អ្នកអាចស្ងោរ ស្ងោរ ចៀន ដុតនំត្រី ញ៉ាំជាមួយបន្លែ ឈីស ជាដើម។
យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសាមញ្ញនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនជាមួយត្រីនេះ។
Halibut ជាមួយ spinach. សម្រាប់រូបមន្តនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ត្រីខគ្មានស្បែក 4 ដុំ, 20 ក្រាម, basil មួយបាច់, 3 cloves, ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ការតុបតែង យកខ្ទឹមស ៣កំពឹស ៣៣០ក្រាម ប្រេងអូលីវ ម្រេច និងអំបិលមួយស្លាបព្រា ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដំបូងម្ហូបចំហៀងត្រូវបានរៀបចំ។ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆា ដាក់ខ្ទឹមសដែលហាន់រួចនៅទីនោះ ចៀនបន្តិចរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែម spinach ពាក់កណ្តាលនិងចំអិនសម្រាប់នាទីផ្សេងទៀត។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច, កូរ, យកចេញពីកំដៅ។
ឥឡូវអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមចម្អិនត្រី។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយផ្សំ basil chopped, ប្រេងអូលីវ, ម្រេច, អំបិលនិងខ្ទឹមកំទេច។ ជូតគ្រោងឆ្អឹងជាមួយល្បាយនេះនៅលើភាគីទាំងអស់។
កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។ ដាក់ត្រីនៅទីនោះហើយចៀនវារយៈពេល 2-3 នាទីនៅសងខាងរហូតទាល់តែវាឆ្អិនទាំងស្រុង។
បម្រើត្រីឆ្អិនរួមជាមួយ spinach ត្រង់ពីខ្ទះ។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយឱសថនិងចំណិតក្រូចឆ្មា។
ស៊ុបត្រី. គ្រឿងផ្សំ៖ ត្រីហាលីប៊ុត ៣៣០ ក្រាម, ទំពាំងបាយជូរត្រី ៥០០ មីលីលីត្រ, ដំឡូងបារាំង ៤៥០ ក្រាម, ទឹកដោះគោ ៥០០ មីលីលីត្រ, ប៊ីចេងពីរដុំ, ៩០ ក្រាម។ ម្សៅ, ខ្ទឹមបារាំង, ពាក់កណ្តាលមួយបាច់និង thyme, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បំពងបាកុនក្នុងខ្ទះដែករួចដាក់ចំណិតលើចានមួយហើយបំបែក។ ស្លាបព្រានៃជាតិខ្លាញ់គួរតែនៅក្នុងខ្ទះ។
ដាក់ដំឡូងបំពង និងខ្ទឹមសនៅទីនោះ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣ នាទី ដោយកូរឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកប្រោះនៅក្នុងម្សៅ, កូរនិងចំអិនសម្រាប់នាទីផ្សេងទៀត។ ឥឡូវអ្នកត្រូវចាក់ទំពាំងបាយជូរពីលើបន្លែហើយទុកឱ្យវាឆ្អិន។
គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ចំអិនពីរបីនាទីរហូតទាល់តែដំឡូងរួចរាល់។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងស៊ុបហើយទុកឱ្យវាឆ្អិន។ ដាក់បំណែកនៃត្រីនៅទីនោះបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងឱសថ chopped ។
ចំអិនប្រហែលបួននាទីបន្ថែម parsley និងបិទកំដៅ។ ទុកឱ្យអង្គុយហើយបម្រើក្តៅជាមួយប៊ីតប៊ីក។
Halibut ជាមួយឈីស. សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ: ត្រី 0.5 គីឡូក្រាម (ប្រាំមួយបំណែក), 6 yolks និង 8 ស៊ុតពណ៌ស, 120 ក្រាមនៃឈីស, 50 ក្រាមនៃ butter ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កាត់ fillet ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងរមៀលពួកវាចូលទៅក្នុងបំពង់មួយនិងធានាជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយ។ ចៀនបំពង់ទាំងអស់ឱ្យល្អ បន្ទាប់មកអំបិល និងម្រេច។ ដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលបានបែងចែក។
ឥឡូវនេះការស្លៀកពាក់កំពុងត្រូវបានរៀបចំ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ឈីស ផ្សំជាមួយ yolks វាយពណ៌ស បន្ថែមទៅល្បាយនៃឈីសនិង yolks ។ ចាក់សម្លៀកបំពាក់ចូលក្នុងក្រមាពីលើត្រី។
កំដៅ oven ទៅ 220 ដឺក្រេ។ ដាក់ត្រីនៅទីនោះហើយដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី។ ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗមុនពេលបម្រើ។
Halibut នៅលើទឹកប៉េងប៉ោះ រូបមន្តវីដេអូពីមេចុងភៅ៖
ដូច្នេះ halibut មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ. វាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារនិងនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារសមុទ្រនិងផ្សេងៗ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្អែកលើពួកគេ។
នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ
កំពុងផ្ទុក...
