ការពិតអំពីសូកូឡាក្តៅ។ ការពិតដែលមិនស្គាល់ និងមានប្រយោជន៍អំពីសូកូឡា។ សូកូឡាទឹកដោះគោត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅប្រទេសស្វីស

នៅអំឡុងពេលផ្សេងៗគ្នា មនុស្សបានស្វែងរកការសម្រកទម្ងន់ ប៉ុន្តែមិនតែងតែជ្រើសរើសវិធីធម្មតា និងមានសុខភាពល្អដើម្បីធ្វើរឿងនេះទេ។ ប្រវតិ្តសាស្រ្តដឹងពីរបបអាហារចម្លែក និងជួនកាលគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើន ដែលមនុស្សជាតិបានជួបប្រទះ។ ហើយនៅទីនេះគ្រាន់តែជាពួកគេមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។

របបអាហារលើគ្រឿងស្រវឹង

មនុស្សដំបូងគេដែលសម្រេចចិត្តសាកល្បងវិធីដ៏ចម្លែកបំផុតដើម្បីសម្រកទម្ងន់គឺអ្នកគ្រប់គ្រងអង់គ្លេស William the Conqueror ។ រយៈពេលនៃរជ្ជកាលរបស់គាត់បានកើតឡើងនៅសតវត្សទី 11 មិនមែនជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ប្រទេសអង់គ្លេសទេ។ នៅពេលនោះ មនុស្សពិតជាមិនមានពេលសម្រាប់អាហារប្រណីតទេ ដូច្នេះមនុស្សជាក់ស្តែងមិនជួបប្រទះបញ្ហាជាមួយនឹងទម្ងន់ទេ មនុស្សកាន់តែព្រួយបារម្ភអំពីវិធីសម្រកទម្ងន់ ប៉ុន្តែអំពីរបៀបមិនស្លាប់ដោយសារភាពអត់ឃ្លាន។

ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ មនុស្សលើសទម្ងន់ គឺជាឧទាហរណ៍នៃភាពប្រណីត និងទ្រព្យសម្បត្តិ។ អ្នកគ្រប់គ្រងនៅពេលនោះបានជួបលក្ខណៈទាំងអស់នៃឥស្សរជននៃសម័យនោះហើយយោងទៅតាមរឿងព្រេងគាត់បានសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់បន្ទាប់ពីសេះមិនអាចដឹកជញ្ជូនគាត់បាន។ ពេល​នោះ​ហើយ​ដែល Wilhelm បាន​លុប​ចោល​អាហារ​ទាំង​ស្រុង​ពី​របប​អាហារ​របស់​គាត់ ហើយ​បាន​ប្ដូរ​ទៅ​ស្រាបៀរ និង​ស្រា។ ថាតើគាត់អាចសម្រកទម្ងន់លើរបបអាហារ "ក្តៅ" បែបនេះមិនត្រូវបានគេដឹងទេព្រោះអ្នកបង្កើតរបបអាហារមិនធម្មតាភ្លាមៗបានធ្លាក់ពីលើសេះរបស់គាត់ហើយបានស្លាប់។

របបអាហារទឹកខ្មេះ

Lord Byron តែងតែចង់មើលទៅល្អឥតខ្ចោះ ស្រស់ស្អាត និងក្មេង ដូច្នេះរបបអាហារគឺជារឿងធម្មតាសម្រាប់គាត់។ ដើម្បីឱ្យមានផាឡូដ៏ថ្លៃថ្នូ មុនពេលបរិភោគអាហារ គាត់បានត្រាំវានៅក្នុងទឹកខ្មេះ ហើយបន្ទាប់ពីនោះគាត់បានផឹកទឹកអាស៊ីតដែលគាត់បានពនឺដោយទឹក។ គាត់បានស្លាប់នៅអាយុ 36 ឆ្នាំ ហើយដូចដែលការធ្វើកោសល្យវិច័យបានបង្ហាញ សាកសពរបស់អ្នកស្លាប់មានវ័យចំណាស់ជាងម្ចាស់របស់វាបើនិយាយពីស្ថានភាពរបស់វា។

របបអាហារទំពារ

នៅវេននៃសតវត្សទី 19 និងទី 20 ពិភពលោកបានរៀនអំពីរបបអាហារ Horace Fletcher ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានទទូចថា អាហារគួរត្រូវបានទំពារយ៉ាងហោចណាស់ 32 ដងមុនពេលលេបវា។ ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌមិនត្រូវបានបំពេញនោះ នេះត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាសញ្ញាពីរាងកាយដែលអាហារចាំបាច់ត្រូវតែហៀរចេញ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាមិនមានអ្វីប្លែកពីអ្វីដែលមនុស្សបានញ៉ាំនោះទេ សូម្បីតែបបរ semolina ក៏ត្រូវទំពាច្រើនដងដែរ។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលគំនិតនេះបាននាំ Horace រាប់លាននាក់។

របបអាហារបំផ្ទុះ

នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 វេជ្ជបណ្ឌិតអាមេរិកបានកត់សម្គាល់ឃើញរលកនៃការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងសកម្មក្នុងចំណោមអ្នកដែលធ្វើការនៅក្នុងឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុផ្ទុះ និងថ្នាំបាញ់សត្វល្អិត។ បន្ទាប់ពីនេះវាបានប្រែក្លាយថាពិរុទ្ធជនគឺ dinitrophenol ដែលជាផ្នែកមួយនៃទំនិញរក្សាទុកទាំងអស់។ សារធាតុនេះបង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយ និងលុបបំបាត់បំរុងជាតិខ្លាញ់។ ការងារដ៏ប៉ិនប្រសប់ដោយអ្នកទីផ្សារ ហើយ voila, dinitrophenol គឺជាផ្នែកមួយនៃថ្នាំសម្រកទម្ងន់រួចហើយ ហើយពួកគេត្រូវបានលក់ទូទាំងប្រទេស។ ហើយអ្វីៗនឹងល្អ មានតែបន្ទាប់ពីនេះ រលកនៃការបាត់បង់ការមើលឃើញ និងការស្លាប់បានបក់បោកក្នុងចំណោមអ្នកដែលស្រកទម្ងន់។

របបអាហារ HCG

នៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20 វេជ្ជបណ្ឌិតជនជាតិអង់គ្លេសម្នាក់បានណែនាំរបបអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ - ទទួលទានមិនលើសពី 500 kcal ក្នុងមួយថ្ងៃនិងទទួលបានអរម៉ូន hCG (និយាយសាមញ្ញ អ័រម៉ូនមានផ្ទៃពោះ) ។ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលការលុកលុយរបស់អ័រម៉ូនក្នុងរាងកាយមិនត្រូវបានគេកត់សម្គាល់នោះទេ ហើយសូម្បីតែរបបអាហារបែបនេះក៏មិនបាននាំទៅដល់ការបញ្ចប់ដ៏រីករាយដែរ - អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ឈឺក្បាលប្រកាំង និងដុំសាច់។

របបអាហារពពួក Worm

នៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី 20 ដូចគ្នា ប៉ុន្តែរួចទៅហើយនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក របបអាហារចម្លែកដូចគ្នាបានរីកដុះដាល ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ថ្នាំគ្រាប់ជាមួយដង្កូវ។ របប​អាហារ​ទទួល​បាន​ការ​ពេញ​និយម​ដោយ​សារ​តែ​តារា​ចម្រៀង​អូប៉េរ៉ា Maria Callas ដែល​ស្រក​បាន ៣៥ គីឡូក្រាម​ដោយ​អព្ភូតហេតុ​ក្នុង​រយៈ​ពេល ១៦ ខែ។

យុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដ៏ពេញនិយមនៃពាក់កណ្តាលទីមួយនៃសតវត្សទី 20 បាននិយាយថា: ជំនួសស្ករគ្រាប់ជាមួយបារី។ ហើយទោះបីជាមានះថាក់នៃវិធីសាស្រ្តនៃការសម្រកទម្ងន់នេះក៏ដោយ ក្មេងស្រីជំទង់ តារាបង្ហាញម៉ូត និងអ្នករាំរបាំបាឡេបានចាប់ផ្តើម "ជក់បារី" យ៉ាងសកម្ម ដើម្បីរក្សាទម្ងន់ដ៏ល្អ និងសម្រេចបាននូវភាពល្អឥតខ្ចោះ។

របបអាហារងងុយគេង

នៅពេលដែលយើងគេង យើងមិនញ៉ាំទេ គឺជាការពិតដ៏សាមញ្ញមួយ ដែលជនជាតិអាមេរិកបានយល់ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 70 ។ ប៉ុន្តែ Elvis Presley ដែលជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំនៃវិធីសាស្រ្តនេះ បានរៀនរឿងនេះយ៉ាងល្អជាពិសេស។ ប៉ុន្តែ​របប​អាហារ​គឺ​មិន​ផ្អែក​លើ​តម្រូវការ​រាងកាយ​សម្រាប់​ការ​គេង​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ប្រើ​ថ្នាំ​ងងុយគេង​មួយ​ក្តាប់​តូច។ នៅក្រោមអំណាចនៃថ្នាំគ្រាប់បែបនេះ អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់អាចដេកនៅលើគ្រែអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ ហើយពួកគេមួយចំនួនមិនដែលភ្ញាក់ទាល់តែសោះ។

"ស្នែងនិងស្នែង"

ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 70 លោក Robert Lynn បានបង្កើតភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យមួយដែលសន្យាថានឹងបំបាត់ចំណង់អាហារ។ ហើយ​គួរ​ឱ្យ​កត់​សម្គាល់​ថា គាត់​បាន​ស៊ូទ្រាំ​នឹង​កិច្ចការ​នេះ​បាន 100% ។

វេជ្ជបណ្ឌិតបានបង្កាត់ការបង្កើតរបស់គាត់ពីកាកសំណល់ពីកន្លែងសំលាប់សត្វគោក្របី ជាលទ្ធផលបានជាប្រភេទចាហួយ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកភេសជ្ជៈនេះជំនួសឱ្យការញ៉ាំ ហើយអ្នកដែលស្តាប់ពិតជាស្រកទម្ងន់ ដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ ព្រោះមួយកែវមានផ្ទុកកាឡូរីតិចជាង 400 ។

របបអាហារ "ហាលេលូយ៉ា"

ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 90 គ្រូគង្វាលមកពីសហរដ្ឋអាមេរិក រួមជាមួយប្រពន្ធរបស់គាត់បានបង្កើតប្រព័ន្ធអាហាររូបត្ថម្ភដែលនាំទៅរកព្រះ និងសុខភាព។ វា​មិន​ចំណាយ​ពេល​យូរ​ទេ​ក្នុង​ការ​ជ្រើសរើស​ឈ្មោះ​សម្រាប់​ប្រព័ន្ធ​អាហារ;

របបអាហារនេះគឺគ្មានអ្វីក្រៅពីរបបអាហារបួសដែលកាត់បន្ថយកាឡូរីដែលមានតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងបន្លែតែប៉ុណ្ណោះ។ យោងតាមអ្នកនិពន្ធនៃរបបអាហារ នេះពិតជាប្រភេទអាហារដែលមាននៅក្នុងឋានសួគ៌ ជាកន្លែងដែលអ័ដាម និងអេវ៉ារស់នៅ។ ជាការប្រសើរណាស់, ដូចដែលវាអាច, នៃទាំងអស់ខាងលើ, របបអាហារនេះគឺគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុត។

មិត្តជាទីគោរព!

ជាពិសេសសម្រាប់អ្នក យើងបានប្រមូលការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតអំពីសូកូឡានៅក្នុងអត្ថបទមួយ ដើម្បីណែនាំអ្នកអំពីប្រវត្តិសាស្រ្តដ៏អស្ចារ្យ និងបុរាណនៃអាហារឆ្ងាញ់នេះ ដែលពោរពេញទៅដោយរឿងព្រេង និងព្រឹត្តិការណ៍មិនធម្មតា។

សួនអ្នកជំនួយការ Quetzalcoatl

មានរឿងនិងរឿងព្រេងដ៏ស្រស់ស្អាតជាច្រើនអំពីរូបរាងរបស់សូកូឡា។ ជនជាតិ Aztecs មានជំនឿអំពីប្រភពដើមនៅស្ថានសួគ៌នៃគ្រាប់កាកាវ។ ពួក​គេ​បាន​ចាត់​ទុក​ដើម​សូកូឡា​ពិសិដ្ឋ ហើយ​ផ្លែឈើ​របស់​វា​ជា​អាហារ​របស់​ព្រះ ដែល​ផ្តល់​កម្លាំង និង​ប្រាជ្ញា។ រឿងព្រេងរបស់ Quetzalcoatl និយាយថាអ្នកជំនួយការម្នាក់ដែលរស់នៅក្នុងចំណោមជនជាតិ Aztecs បានសាងសង់សួនច្បារដ៏អស្ចារ្យមួយដែលក្នុងនោះដើមកាកាវបានកើនឡើងយ៉ាងបរិបូរណ៍។ មនុស្សបានប្រមូលផ្លែឈើរបស់ពួកគេ ហើយរៀបចំភេសជ្ជៈព្យាបាល។ សួនច្បារល្អណាស់ដែល Quetzalcoatl មានមោទនភាពចំពោះស្នាដៃរបស់គាត់ដែលគាត់ត្រូវបានផ្តន្ទាទោសដោយព្រះដ៏ឃោរឃៅ។ ដោយមានការព្រួយបារម្មណ៍ គាត់បានបំផ្លាញដំណាំទាំងអស់ លើកលែងតែដើមឈើមួយដើម ដែលគ្រប់គ្រងដោយអព្ភូតហេតុ ដើម្បីរស់រានមានជីវិត ជាទីគាប់ចិត្តរបស់ប្រជាជន។

ភេសជ្ជៈសំណព្វរបស់ Montezuma

យោងតាមរឿងព្រេងមួយទៀត មេដឹកនាំឥណ្ឌា Montezuma ចូលចិត្តព្យាបាលខ្លួនឯងចំពោះភេសជ្ជៈដែលធ្វើពីសណ្តែកកាកាវ - របបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់គាត់រួមមានសូកូឡា 50 ពែង។ Aztecs បានហៅភេសជ្ជៈខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច - chocolatl ដែល choco មានន័យថា "ពពុះ" និង latl - "ទឹក" ។ ភេសជ្ជៈសម្រាប់ Montezuma ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបពិសេសមួយ - សណ្តែកកាកាវត្រូវបានកិនជាមួយគ្រាប់ពោតទឹកដោះគោ ធ្វើឱ្យមានរសជាតិជូរចត់ជាមួយទឹកឃ្មុំ ទឹក agave និង vanilla ។ បន្ទាប់មកសូកូឡាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវតូចមួយធ្វើពីមាស និងត្បូងមានតម្លៃ។

ដោយវិធីនេះក្នុងអំឡុងពេលនៃជនជាតិម៉ាយ៉ានឥណ្ឌាតម្លៃនៃផ្លែឈើកាកាវគឺខ្ពស់ណាស់ដែលពួកគេត្រូវបានគេប្រើជាមធ្យោបាយនៃការទូទាត់: សម្រាប់ផ្លែឈើ 10 ដែលអ្នកអាចទទួលបានទន្សាយមួយសម្រាប់ 100 ផ្លែឈើអ្នកអាចទទួលបានទាសករ។

ភេសជ្ជៈបុរស

ដំបូងឡើយ ភេសជ្ជៈដែលធ្វើពីសណ្តែកកាកាវដីមានរសជាតិជូរចត់ និងក្លិនក្រអូបភ្លឺ ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងដោយបុរស។ នៅឆ្នាំ 1700 ទឹកដោះគោបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានបន្ថែមទៅសូកូឡាដែលធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែទន់។

"The Chocolate Lady" ដោយ Jean Etienne Lyotard

វិចិត្រករជនជាតិស្វីសនៅសតវត្សរ៍ទី 18 ត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយភេសជ្ជៈអព្ភូតហេតុដើម្បីបង្កើតគំនូរដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់គាត់។ នៅក្នុងផ្ទាំងគំនូរ "The Beautiful Chocolate Girl" នារីបម្រើម្នាក់កាន់ថាសជាមួយសូកូឡាក្តៅមួយពែង។

សូកូឡាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់រាជ

នៅពេលដែលអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ Louis XVI និងម្ចាស់ក្សត្រីអូទ្រីស Marie Antoinette បានកើតឡើងនៅឆ្នាំ 1770 មុខតំណែងថ្មីមួយបានបង្ហាញខ្លួននៅតុលាការបារាំង - សូកូឡាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ព្រះមហាក្សត្រិយានី។ មេសូកូឡារបស់តុលាការបានបង្កើតប្រភេទថ្មីនៃអាហារឆ្ងាញ់ដ៏ល្បីល្បាញ ដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិដើមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលផងដែរ។ ពួកគេបានប្រើផ្កាអ័រគីដេដែលផ្តល់ភាពរឹងមាំ ផ្កាពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានឥទ្ធិពលស្ងប់ស្ងាត់ និងទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនដើម្បីកែលម្អការរំលាយអាហារ។

សូកូឡាជាឱសថ

គ្រូបុរាណនៅមជ្ឈិមសម័យតែងតែប្រើលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់សូកូឡាក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗ។ Cardinal Richelieu ខ្លួនឯងបានផឹកភេសជ្ជៈដែលធ្វើពីសណ្តែកកាកាវជាឱសថតាមការទទូចរបស់គ្រូបុរាណដ៏ល្បីល្បាញ Christopher Ludwig Hoffmann ។ វាត្រូវបានគេដឹងថានៅក្នុងប្រទេសបែលហ្ស៊ិកវាគឺជាឱសថការីដែលជាអ្នកដំបូងគេដែលផលិតសូកូឡា។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនអំពីសូកូឡា៖

- សីតុណ្ហភាពដែលរបារសូកូឡារលាយគឺទាបជាងសីតុណ្ហភាពនៃរាងកាយមនុស្សបន្តិច ដែលជាមូលហេតុដែលវា "រលាយ" យ៉ាងទន់ភ្លន់នៅក្នុងមាត់។

- ពាក្យ "សូកូឡា" ត្រូវបានបកប្រែជា "អាហាររបស់ព្រះ" ។

- អ្នកគាំទ្រសូកូឡាដ៏ធំបំផុតរស់នៅក្នុងប្រទេសស្វីស៖ ជនជាតិស្វីសនីមួយៗប្រើប្រាស់នូវភាពផ្អែមល្ហែមនេះប្រហែល 10 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។

- 15% នៃស្ត្រីទាំងអស់ព្យាបាលខ្លួនឯងចំពោះសូកូឡាមួយដុំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

- របារសូកូឡាដែលធ្ងន់បំផុតត្រូវបានផលិតនៅប្រទេសអ៊ីតាលីនិងមានទម្ងន់ 2228 គីឡូក្រាម;

- ប៉មសូកូឡាខ្ពស់បំផុត (6.4 ម៉ែត្រ) ត្រូវបានសាងសង់ដោយអ្នកធ្វើនំនៅញូវយ៉ក៖ ការសាងសង់របស់វាចំណាយពេល 30 ម៉ោង និងសូកូឡាមួយតោន!

សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ សូកូឡា​លែង​មាន​ភាព​ប្លែក​ពី​គេ​ទៀត​ហើយ ប៉ុន្តែ​ជា​ការ​រីករាយ​សម្រាប់​អ្នក​រាល់​គ្នា។ បច្ចេកវិជ្ជាធ្វើម្ហូបថ្មីបានធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែសម្បូរបែប និងផ្លាស់ប្តូរកាន់តែច្រើន ហើយចៅហ្វាយនាយសូកូឡាធ្វើការអស្ចារ្យដោយបង្ហាញមុខមាត់ថ្មីនៃផលិតផលវេទមន្តនេះ។

សូកូឡា នំខេក ភេសជ្ជៈក្តៅ និងស្រាក្រឡុក - យើងមានទាំងអស់នេះអរគុណចំពោះគ្រាប់កាកាវ។ តើអ្នកញ៉ាំសូកូឡាញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា? តើអ្នកស្គាល់គាត់ប៉ុន្មាន? នេះគឺជាការពិតដប់ប្រាំអំពីសូកូឡាដែលអ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹង។

សូកូឡាត្រូវបានផលិតចេញពីបន្លែ

កាន់តែច្បាស់ពីបន្លែ។ សណ្តែកកាកាវដុះនៅលើដើមឈើនៃគ្រួសារ mallow ។ ហើយផ្លែឈើនៃដើមឈើនេះគឺជាបន្លែពិតប្រាកដ។

សូកូឡាពណ៌សមិនមែនជាសូកូឡាទេ។

សូកូឡាពណ៌សមិនមានកាកាវទាល់តែសោះ ដូច្នេះវាមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាសូកូឡាតាមន័យត្រង់នៃពាក្យនោះទេ។ អ្វីទាំងអស់ដែលវាមានគឺ ប៊ឺកាកាវ។ ប៉ុន្តែនេះមិនគ្រប់គ្រាន់ទេដែលត្រូវបានគេហៅថាសូកូឡាពិតប្រាកដ។

គ្រាប់កាកាវមានដើមកំណើតនៅម៉ិកស៊ិក និងអាមេរិកកណ្តាល និងខាងត្បូង។

វាត្រូវបានគេជឿថាអ្នកស្រុកនៃកន្លែងទាំងនេះដំបូងបានចាប់ផ្តើមដាំសណ្តែកនៅដើមឆ្នាំ 1250 មុនគ។

សូកូឡាក្តៅគឺជាសូកូឡាដំបូងគេ

កាកាវត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងវប្បធម៌ម៉ិកស៊ិក និង Aztec ។

ភេសជ្ជៈ​ជូរចត់​នេះ​ត្រូវ​បាន​ចាក់​ជូន​ភ្ញៀវ​ក្នុង​កម្មវិធី​ពិសេសៗ​ដូច​ជា​ពិធី​មង្គលការ​ជាដើម។

Marie Antoinette ចូលចិត្តសូកូឡាក្តៅក្នុងទម្រង់ទំនើបរបស់វា។

ម្ចាស់ក្សត្រីនៃប្រទេសបារាំងមានធ្មេញផ្អែមដ៏អស្ចារ្យ ហើយមិនត្រឹមតែចូលចិត្តនំខេកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសូកូឡាក្តៅផងដែរ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេបម្រើជាញឹកញាប់នៅវិមាន Versailles ។

វាក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំសម្រើបផងដែរ។

គ្រាប់កាកាវត្រូវបានប្រើប្រាស់ជារូបិយប័ណ្ណ

ជនជាតិ Aztecs បានឱ្យតម្លៃ និងស្រឡាញ់គ្រាប់កាកាវយ៉ាងខ្លាំង រហូតដល់ពួកគេប្រើវាជារូបិយប័ណ្ណ។

ព្រះសង្ឃអេស្ប៉ាញបានជួយចែកចាយសូកូឡា

បន្ទាប់ពីសណ្តែកកាកាវ និងសូកូឡាត្រូវបានណែនាំទៅកាន់អឺរ៉ុប ព្រះសង្ឃអេស្ប៉ាញបានយកពួកគេទៅវត្តផ្សេងៗ។ នេះបានបង្កើនល្បឿនយ៉ាងខ្លាំងនៃការរីករាលដាលនៃម្ហូបឆ្ងាញ់ថ្មី។

សូកូឡា​រឹង​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​នៅ​ប្រទេស​អង់គ្លេស

សូកូឡា​ដូច​ដែល​យើង​ស្រមៃ​គិត​សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​នៅ J.S. Fry & Sons" នៅចក្រភពអង់គ្លេស។ Confectioners រួមបញ្ចូលគ្នានូវប៊ឺកាកាវ ស្ករ និងសូកូឡារាវ។

នេះបណ្តាលឱ្យមានទម្រង់ជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងរឹង ដែលជំនួសភេសជ្ជៈពីគ្រាប់កាកាវបន្តិចម្តងៗ។

សូកូឡាទឹកដោះគោត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅប្រទេសស្វីស

ដានីយ៉ែល ពេត្រុស បានបង្កើតម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះក្នុងឆ្នាំ 1875 បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំបីឆ្នាំ (!) នៃការព្យាយាមបង្កើតរូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងការរកឃើញរបស់គាត់គឺទឹកដោះគោខាប់។

ការធ្វើសូកូឡាគឺជាការងារលំបាក

គ្រាប់កាកាវមិនប្រែក្លាយទៅជាសូកូឡាទេ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយរយសណ្តែកដើម្បីបង្កើតរបារសូកូឡាមួយ។

របារសូកូឡាដំបូងត្រូវបានបើកនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស

ត្រលប់ទៅឆ្នាំ 1842 Cadbury បានបើករបារសូកូឡាដំបូងគេរបស់ពិភពលោក។ ក្រុមហ៊ុននៅតែមាន។

សណ្តែកកាកាវភាគច្រើនដុះនៅអាហ្វ្រិក

សព្វថ្ងៃនេះស្ទើរតែ 70% នៃសណ្តែកកាកាវមកពីអាហ្វ្រិក។

រដ្ឋ Cote d'Ivoire គឺជាប្រទេសផលិតសណ្តែកធំជាងគេ ដោយផ្តល់ 30% នៃកាកាវរបស់ពិភពលោក។

ដើមកាកាវអាចរស់នៅបានរហូតដល់ ២០០ ឆ្នាំ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើមឈើទាំងនេះអាចបង្កើតផលចាំបាច់ និងអាចសម្រេចបានក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 25 ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។ តិច!

គ្រាប់កាកាវមានពីរប្រភេទ

Noble, ឬ criollo, និងអតិថិជន, ឬ forastero ។ សូកូឡាទំនើបភាគច្រើនត្រូវបានផលិតចេញពីប្រភេទទីពីរព្រោះវាងាយស្រួលដាំដុះ។ ទោះបីជាពួកអភិជនមានរសជាតិសូកូឡាជ្រៅជាងក៏ដោយ។

ថ្វីត្បិតតែត្រូវបានគេស្គាល់ជាច្រើនពាន់ឆ្នាំមកហើយក៏ដោយ ក៏មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខាងក្រោមអំពីវា។

ការពិត 1. តើអ្នកណាបានរកឃើញតែ

កន្លែងកំណើតនៃភេសជ្ជៈនេះគឺប្រទេសចិនបុរាណ។ យោងតាមកំណែទូទៅបំផុតវាត្រូវបានបើកដោយ Shen Nong ដែលជាអធិរាជទីពីរ។ វាបានកើតឡើងទាំងស្រុងដោយចៃដន្យ។ ក្នុង​ពេល​ដើរ​លេង​លើ​ភ្នំ ព្រះ​ចៅ​អធិរាជ​បាន​ដាក់​ឆ្នាំង​ទឹក​លើ​ភ្លើង។ ស្លឹកតែពីរបីពីគុម្ពោតបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងនោះ។ អធិរាជបានកត់សម្គាល់ឃើញថាទឹកភ្លាមៗប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតហើយទទួលបានក្លិនក្រអូបពិសេស។ ដោយ​បាន​ភ្លក់​ភេសជ្ជៈ​យ៉ាង​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់ គាត់​មាន​សេចក្តី​រីករាយ​ជា​ខ្លាំង។ ក្រោយ​មក ព្រះចៅ​អធិរាជ​បាន​បញ្ជា​ឱ្យ​ដាំ​តែ​ទូទាំង​ប្រទេស។ នេះជារបៀបដែលទឹកតែក្លាយជាសម្បត្តិជាតិរបស់ប្រទេសចិន។ សព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបាននាំចេញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនពីប្រទេសនេះ។

ការពិត 2. ស្រុកកំណើតរបស់តែគឺប្រទេសឥណ្ឌា?

គ្រប់​គ្នា​ដឹង​ថា​ជា​ប្រទេស​ចិន​ដែល​មាន​សិទ្ធិ​កាន់​តំណែង​បុព្វបុរស​តែ​។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ប្រាជ្ញ​ជា​ច្រើន​បាន​ចាត់​ទុក​ចំណង​ជើង​នេះ​ថា​ជា​ប្រទេស​ឥណ្ឌា។ តាមពិត មានភស្តុតាងជាច្រើនដើម្បីបដិសេធការអះអាងនេះ។ យោងតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ប្រពៃណីតែរបស់ប្រទេសចិន មានអាយុកាលជាង 3,000 ឆ្នាំមកហើយ។

ការពិត 3. មានពូជតែប្រហែល 1,500 នៅលើពិភពលោក

នេះ​ជា​ចំនួន​ច្រើន​ណាស់ ព្រោះ​មនុស្ស​ធម្មតា​ម្នាក់​ស្ទើរតែ​មិន​អាច​ដាក់​ឈ្មោះ​តែ ៥-១០ ប្រភេទ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រឹមត្រូវក្នុងការនិយាយមិនត្រឹមតែតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែដើម្បីបញ្ជាក់ប្រភេទរបស់វា។ រួមបញ្ចូលផងដែរនៅក្នុងភេសជ្ជៈនេះគឺ infusions ឱសថជាច្រើនដែលយោងទៅតាមប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងត្រូវបានគេហៅថាតែ។ វាក៏នឹងមានរាប់សិបនៃពួកគេផងដែរ។

ការពិតទី 4. តែគឺជាភេសជ្ជៈដែលប្រើប្រាស់ច្រើនជាងគេទីពីរនៅក្នុងពិភពលោក

កន្លែងដំបូងត្រូវបានកាន់កាប់ដោយទឹកស្អាតធម្មតាដែលអ្នកត្រូវការផឹកក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងបរិមាណ 1.5-3.0 លីត្រអាស្រ័យលើទំងន់រាងកាយ។ តែ​ផឹក​ដើម្បី​សប្បាយ និង​បំបាត់​ការ​ស្រេក​ទឹក​។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនមានពិធីសាសនាទាំងមូលដែលត្រូវបានបង្រៀនតាំងពីកុមារភាព។ តួនាទីដ៏សំខាន់នៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពនៃតែត្រូវបានលេងដោយឥទ្ធិពលសុវត្ថិភាពរបស់វាទៅលើរាងកាយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងកាហ្វេ។

ការពិត 5. តែគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិតែមួយ។

វាគឺជា Camellia Sinensis ។ វាមកពីព្រៃនេះដែលតែខ្មៅ បៃតង និងសូម្បីតែពណ៌សត្រូវបានផលិត។

ជម្លោះអំពីប្រភពដើម អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃសូកូឡាក្តៅ នៅតែបន្តកើតមាន ហើយនឹងមិនឈប់ឈរឡើយ។ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃភេសជ្ជៈក្រអូបគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងចម្រូងចម្រាសដែលជាការពិតណាស់ត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងការពិតអំពីសូកូឡាក្តៅ។

សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន មនុស្សជាច្រើនជឿថាសូកូឡាក្តៅខ្មៅ និងទឹកដោះគោមានគ្រោះថ្នាក់ ខណៈពេលដែលសូកូឡាពណ៌សគឺមានសុខភាពល្អ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានលុបបំបាត់ទេវកថានេះ។ ពួកគេបានបង្ហាញថាសូកូឡាក្តៅខ្មៅមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាងទឹកដោះគោ និងសូកូឡាពណ៌ស។ មួយឬពីរនៃបង្អែមនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យងើបឡើងវិញបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណខ្លាំង។ ជាច្រើនត្រូវបានគេនិយាយផងដែរអំពីបរិមាណមីក្រូនិងវីតាមីននៅក្នុងសូកូឡាក្តៅខ្មៅ។ លើសពីនេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅសកលវិទ្យាល័យ Harvard បានលើកឡើងពីការពិតមួយទៀតអំពីសូកូឡាក្តៅ ជាភស្តុតាងនៃអត្ថប្រយោជន៍នៃភេសជ្ជៈក្រអូប៖ ការទទួលទានបង្អែមនេះតាមកាលកំណត់ (ពោលគឺពូជខ្មៅ) ជាមធ្យមពន្យារអាយុជីវិតក្នុងមួយឆ្នាំ។

ទន្តបណ្ឌិត​ត្រូវ​បាន​គេ​ដឹង​ថា​មិន​សូវ​ចាប់​អារម្មណ៍​នឹង​សូកូឡា​ក្តៅ​ទេ ព្រោះ​វា​ធ្វើ​ឲ្យ​ពុក​ធ្មេញ។ មតិនេះគឺខុសមួយផ្នែក ចាប់តាំងពីការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ភេសជ្ជៈក្រអូបមានសារធាតុពិសេសដែលមានឥទ្ធិពលសម្លាប់មេរោគ។ ពួកវាបំផ្លាញបាក់តេរីដែលរួមចំណែកដល់ការបំផ្លាញ enamel ។ ប្រសិនបើមានវត្ថុមួយដែលជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់ធ្មេញរបស់អ្នក នោះគឺជាជាតិស្ករដែលមាននៅក្នុងសូកូឡាក្តៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បញ្ហានេះអាចដោះស្រាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយអនុវត្តតាមច្បាប់អនាម័យសាមញ្ញមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែការពិតនេះអំពីសូកូឡាក្តៅមិនផ្តល់ហេតុផលដើម្បីប្រើប្រាស់វាក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននោះទេ គួរតែមានការល្មមគ្រប់បែបយ៉ាង!

ផ្ទុយ​ទៅ​នឹង​ជំនឿ​ដ៏​ពេញ​និយម សូកូឡា​ក្តៅ​មិន​បង្ក​ឱ្យ​កើត​មុន​ឡើយ។ នេះត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ដោយវេជ្ជបណ្ឌិតជនជាតិអាមេរិក Fulto ។ អស់រយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍ជាប់ៗគ្នា ក្រោមការឃ្លាំមើលរបស់គាត់ ក្មេងជំទង់រាប់សិបនាក់ក្នុងរដ្ឋបានផឹកសូកូឡាក្តៅក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ មុខវិជ្ជាត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុម៖ ក្រុមមួយបានប្រើប្រាស់ផលិតផលពិត មួយទៀត - ការធ្វើត្រាប់តាមដែលមើលទៅ និងរសជាតិដូចសូកូឡាក្តៅពិតប្រាកដ។ អំឡុងពេលពិសោធន៍ ស្បែកក្មេងជំទង់មិនប៉ះពាល់ទេ! ជាការពិតណាស់សមាសធាតុមួយចំនួនមានប្រតិកម្មគ្នាទៅវិញទៅមកអាចរួមចំណែកដល់ការកើតឡើងនៃមុនប៉ុន្តែនេះគឺជាករណីលើកលែងជាជាងច្បាប់។

នៅជុំវិញពិភពលោក សូកូឡាក្តៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្វីដែលនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងត្រូវបានគេហៅជាទូទៅថាកាកាវ។ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីពួកគេជឿថាសូកូឡាក្តៅត្រូវតែជាភេសជ្ជៈផ្អែមនិង viscous ដែលត្រូវការ "យក" ចេញពីពែងជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាច្រើនសតវត្សមុន នៅពេលដែលអាហារឆ្ងាញ់បានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូង ការបែងចែកយ៉ាងច្បាស់លាស់រវាងសូកូឡាក្តៅ និងកាកាវមិនមានទេ។

រហូតមកដល់សតវត្សទីដប់ប្រាំបួន សូកូឡាក្តៅមិនមែនជាបង្អែមច្រើនជាឱសថទេ។

ថ្មីៗនេះ អ្នកបុរាណវត្ថុវិទូបានធ្វើការរកឃើញដ៏គួរឱ្យរំភើបមួយ៖ ដាននៃ theobromine (សារធាតុដែលជាផ្នែកមួយនៃកាកាវ) ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកប៉ាល់បុរាណ ដែលជនជាតិ Aztecs បុរាណបានផឹកសូកូឡាក្តៅ។ កុងតឺន័រដីឥដ្ឋអាចសន្មតថាមានកាលបរិច្ឆេទត្រឡប់ទៅ 1100-1200 មុនគ។ អ៊ី

ដំបូងឡើយ សូកូឡាក្តៅត្រូវបានប្រជាជនឥណ្ឌាបុរាណប្រើជាថ្នាំធ្វើពិធី។ ភេសជ្ជៈបែបនេះអាចប្រើប្រាស់បានតែក្នុងរង្វង់ដែលបានជ្រើសរើសប៉ុណ្ណោះ ដែលរួមមាន shamans បុរសមកពីគ្រួសារអភិជន ជនរងគ្រោះនៃពិធីសាសនានាពេលអនាគត និងអ្នកចម្បាំង។ និយាយអញ្ចឹង នៅពេលនោះ សូកូឡាក្តៅមានរសជាតិមិនល្អនៃគ្រាប់កាកាវ។

វាត្រូវបានគេជឿថា Aztecs បុរាណបានផឹកសូកូឡាក្តៅរាប់សិបពែងក្នុងមួយថ្ងៃ។ យើងមិនធ្វើការវិនិច្ឆ័យថាតើការពិតនេះពិតអំពីសូកូឡាក្តៅប៉ុណ្ណានោះទេ ប៉ុន្តែវានៅតែមិនមានតម្លៃក្នុងការធ្វើរឿងនេះឡើងវិញដើម្បីសុវត្ថិភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅសាកលវិទ្យាល័យ Oxford និងសាកលវិទ្យាល័យពហុបច្ចេកទេស Valencia (អេស្ប៉ាញ) បានសន្និដ្ឋានថាពណ៌នៃពែងប៉ះពាល់ដល់ភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិសូកូឡាក្តៅ។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា ការយល់ឃើញនៃភួងផលិតផលមួយត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយកត្តាជាច្រើនដែលមិនទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងអាហារ។ អ្នកចូលរួមក្នុងការពិសោធន៍ចំនួន 57 នាក់បានវាយតម្លៃលើក្ដារលាយរសជាតិនៃគំរូសូកូឡាក្តៅដូចគ្នា ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នា - ពណ៌ទឹកក្រូច ស ក្រហម និងក្រែម (ពែងមានពណ៌សនៅខាងក្នុង)។ នៅក្នុងការសិក្សាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកចូលរួមបានសន្និដ្ឋានថា ភេសជ្ជៈនឹងកាន់តែសម្បូរបែប ប្រសិនបើស្រវឹងពីពែងក្រែម និងពណ៌ទឹកក្រូច។

ម្យ៉ាងវិញទៀត មិនថាពែងមានពណ៌អ្វីនោះទេ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគុណភាពនៃសូកូឡាក្តៅ។ ជ្រើសរើសតែម៉ាកដែលបង្ហាញឱ្យឃើញនូវបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អ (អ្នកអាចស្វែងរកវានៅក្នុងហាងអនឡាញរបស់យើង) ហើយរីករាយជាមួយរសជាតិរបស់វា!