ផ្សិត​ក្បាល​ធំ​មាន​រាង​មូល និង​មាន​ថង់​ធំ (មាន​រូបថត)។ ផ្សិត Golovach: ការពិពណ៌នា, ពូជ, កម្មវិធី

សារធាតុគ្រោះថ្នាក់និងមានប្រយោជន៍នៅក្នុងសមាសភាពនៃក្បាលធំ។ ឥទ្ធិពលនៃផ្សិត, contraindications ទៅនឹងការប្រើប្រាស់របស់វានិង ផ្នែក​ដែល​រង​ឥទ្ធិពល. រូបមន្តធ្វើម្ហូបនិងអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតអំពីក្បាលធំ។

ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ៖

Golovach គឺជាប្រភេទផ្សិតដែលរួមបញ្ចូលច្រើនជាង 20 គំរូផ្សេងៗគ្នា។ អាស្រ័យលើនេះអង្កត់ផ្ចិតនៃមួករបស់ពួកគេអាចប្រែប្រួលពី 5 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្ពស់នៃជើង - ពី 2 ទៅ 20 សង់ទីម៉ែត្រទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយរសជាតិរបស់ពួកគេតែងតែផ្អែមហើយសាច់គឺទន់ភ្លន់ណាស់។ តាមរបៀបនេះពួកវាស្រដៀងនឹងអាវភ្លៀងដែលជារឿយៗច្រឡំ។ តើពួកគេលូតលាស់ឬអត់? នៅក្នុងក្រុមធំឬដោយឯកឯងពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា។ ពួកវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន មានតែក្បាលតូចៗប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យសម្រាប់ជាអាហារ ពួកគេត្រូវបានចៀន ស្ងោរ ស្ងោរ ដុតនំ ស្ងួត និងកំប៉ុងកម្រណាស់។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៃ golovach

វាមានវីតាមីនជាច្រើន មីក្រូ និងម៉ាក្រូ អាស៊ីតអាមីណូ កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ និងស្តេរ៉ូល។ បើទោះបីជានេះ, នៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវាគ្រាន់តែជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទីបួនប៉ុណ្ណោះ (ចុងក្រោយបំផុត) ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ golovach ក្នុង 100 ក្រាមគឺ 33 kcal ដែលក្នុងនោះ:

• ប្រូតេអ៊ីន - 4.5 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 1,2 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 5,4 ក្រាម;
• ជាតិសរសៃ - 1,8 ក្រាម;
• ទឹក - 85,7 ក្រាម;
• ផេះ - 1,4 ក្រាម។

ផ្សិតមិនមាន មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃវីតាមីន B1 និង B2 ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឡើងវិញជាលិកា ដំណើរការ ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទនិង ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត. ភារកិច្ចរបស់ពួកគេគឺគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត - ប្រូតេអ៊ីនធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកជាតិដែកនិងការផលិត glycogen ។ វាក៏មានអាស៊ីត pantothenic (B5), pyridoxine (B6), folates (B9) ផងដែរ។ តម្លៃនៃផលិតផលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយភាគរយខ្ពស់នៃអាស៊ីត ascorbic និង niacin ដែលចាំបាច់ដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

Golovach គឺជាផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលងាយនឹងកើតជំងឺបេះដូង ព្រោះវាមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមច្រើន។ បន្ថែមពីលើ macroelement នេះ វាអាចក្លាយជាប្រភពនៃផូស្វ័រ ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម និងស្ពាន់ធ័រដែលមានប្រយោជន៍ដូចគ្នា។ សារធាតុរ៉ែទាំងអស់នេះគឺត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគអេម៉ូក្លូប៊ីន ការបន្តកោសិកាឈាមក្រហម និងការការពារភាពចាស់មុនអាយុ។

សមាសភាពនៃកាពីតូលមិនសំបូរទៅដោយមីក្រូធាតុទេ វាមានផ្ទុកមិនច្រើនទេ ប៉ុន្តែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សុខភាព ទង់ដែង សេលេញ៉ូម ស័ង្កសី ម៉ង់ហ្គាណែស និងជាតិដែក។ ពួកវានីមួយៗមានឥទ្ធិពលជន៍លើចក្ខុវិស័យ និងឆ្អឹង កម្រិតនៃអរម៉ូនភេទបុរស លំពែង និងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។

ចំណាំ! មួកផ្សិតមានសុខភាពល្អជាងដើម ហើយអត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺធំជាងក្នុងទម្រង់ឆៅ ជាងការព្យាបាលកំដៅ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ golovach

ផ្សិតនេះត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិបាក់តេរីដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់វា។ វាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងប្រភេទផ្សេងៗនៃ streptococci, candida, salmonella និង microorganisms ជាច្រើនទៀត។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ដោយសារវាស័ង្កសី និងទង់ដែងកកកុញនៅក្នុងខ្លួន។ វាក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរជាភ្នាក់ងារ hemostatic និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ការទទួលទាន golovach ជាទៀងទាត់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានលទ្ធផលដូចខាងក្រោម:

• ការមើលឃើញប្រសើរឡើង. ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាបរាជ័យ ភ្នែកត្រូវការសារធាតុ selenium ដែលត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងផ្សិតនេះ។ អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ ហានិភ័យនៃការមើលឃើញឆ្ងាយ ឬ myopia, asthenopia, ជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងភ្នែកត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
• ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃមុខងារបេះដូង. ភាគរយខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងផលិតផលបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពរបស់វាក្នុងការការពារជំងឺ myocardial infarction, ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង, angina pectoris, arrhythmia និងជំងឺបេះដូងផ្សេងទៀត។ ដោយមានជំនួយពី golovach សម្ពាធថយចុះជីពចរត្រូវបានស្តារឡើងវិញហើយការឈឺក្បាលបាត់។
• ការពង្រឹង ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ . ដើម្បីឱ្យវាដំណើរការដោយគ្មានការបរាជ័យរាងកាយត្រូវតែឆ្អែតជានិច្ចជាមួយ ascorbic និង អាស៊ីតហ្វូលិក, ជាតិដែក។ សារធាតុទាំងបីនេះធ្វើការរួមគ្នា ដូច្នេះពួកវាត្រូវតែត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ក្នុងពេលដំណាលគ្នា ហើយនេះពិតជាអត្ថប្រយោជន៍នៃក្បាលធំ។ ដូច្នេះហើយ វាមានកម្លាំងការពារកាន់តែច្រើន ហើយពួកវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទប់ទល់ការវាយប្រហាររបស់មេរោគ និងបាក់តេរីផ្សេងៗ។
• ការសម្អាតរាងកាយ. លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការនេះគឺមាតិកាជាតិសរសៃនៅក្នុងផលិតផល។ ដោយសារក្បាលធំមិនមានបញ្ហាជាមួយនេះទេ វាមានប្រសិទ្ធភាពកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុល ជាតិពុល អំបិលលោហៈធ្ងន់ និងវិទ្យុសកម្ម។ ជាលទ្ធផល ដំណើរការនៃក្រពះ ពោះវៀន ថ្លើម តម្រងនោម និង សុខភាពទូទៅក៏ក្លាយជាវិជ្ជមានជាប់លាប់។
• ការលុបបំបាត់ជំងឺ ENT. ផ្សិតត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ ការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ ឈឺបំពង់ក រលាកបំពង់ក រលាកបំពង់ក រលាកបំពង់ក។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាគាត់គឺជាប្រភព សារធាតុសកម្មដែលប្រឆាំងនឹង staphylococci និងអតិសុខុមប្រាណដទៃទៀត ដែលភាគច្រើនបង្កើតបញ្ហាទាំងអស់។
• ថែរក្សាសន្លាក់ និងធ្មេញឱ្យមានសុខភាពល្អ. កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រដែលមានក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងក្បាលធំ ទទួលខុសត្រូវចំពោះបញ្ហានេះ។ សូមអរគុណដល់ការនេះ ផលិតផលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងផ្សេងៗ - arthrosis, osteochondrosis, arthritis, osteoporosis, etc. លទ្ធភាពនៃជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ caries និងបញ្ហាធ្មេញផ្សេងទៀតក៏ថយចុះផងដែរ។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ មនុស្សចាស់ និងកុមារ។
• ការបំពេញថាមពល. ទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីទាបក៏ដោយ បន្ទាប់ពីញ៉ាំ golovach អ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានការកើនឡើងនៃកម្លាំង ហើយអារម្មណ៍របស់អ្នកមានភាពប្រសើរឡើង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាពាក់ព័ន្ធដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេល ពណ៌ខៀវនិទាឃរដូវ, ធ្លាក់ទឹកចិត្ត, អស់កម្លាំងផ្លូវចិត្ត។

សំខាន់! នេះគឺជាផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតមួយចំនួនដែលមិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះមុនពេលដំណើរការបន្ថែមទៀត។

គ្រោះថ្នាក់និង contraindications ចំពោះការទទួលទាន golovach

ដូចផ្សិតដទៃទៀតដែរ អ្នកមិនគួរយកក្បាលធំទៅឆ្ងាយទេ - វាធ្ងន់ណាស់សម្រាប់ក្រពះ និងពោះវៀន។ ការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងការចម្អិនអាហារអាចនាំឱ្យមានការរីករាលដាលនៃជំងឺ proctological - colitis, ដំបៅ, neoplasms នៅក្នុងការរលាក gastrointestinal ។ ផលិតផលនេះមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើមុនពេលចូលគេងទេ យ៉ាងហោចណាស់ 2-3 ម៉ោងគួរតែឆ្លងកាត់បន្ទាប់ពីញ៉ាំ។ បើមិនដូច្នោះទេ មានហានិភ័យដែលអ្នកនឹងត្រូវរំខានដោយរាគ ឈឺពោះ ចង្អោរ និងមិនស្រួលនៅក្នុង hypochondrium ខាងស្តាំពេញមួយយប់។

ហេតុផលខាងក្រោមអាចយក bighead ចេញពីម៉ឺនុយ៖

1. ជំងឺរលាកលំពែង. នៅពេលដែលលំពែងត្រូវបានរលាក អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាំងអស់ត្រូវបានលុបចោល ឬបង្រួមអប្បបរមា។ ដោយសារ golovach ក៏អាចត្រូវបានគេហៅថាផលិតផលបែបនេះដែរ អ្នកត្រូវឈប់ញ៉ាំវា។ ប្រសិនបើអ្នកបំពានច្បាប់នេះ អ្នកអាចមានការឈឺចាប់នៅផ្នែកខាងស្តាំ និងចង្អោរធ្ងន់ធ្ងរ។
2. ដំបៅក្រពះឬពោះវៀន. ក្នុងករណីទាំងនេះវាអាចទៅរួចក្នុងការបើក ការហូរឈាមខាងក្នុងការរលាកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ រូបរាងនៃការឈឺពោះខ្លាំង។
3. ជំងឺរលាកក្រពះនៅដំណាក់កាលស្រួចស្រាវ. ជាមួយនឹងជំងឺនេះ ការញ៉ាំ golovach អាចបណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូងធ្ងន់ធ្ងរ ការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតក្នុងក្រពះ និងរមួលក្រពើ ចង្អោរ និងសូម្បីតែក្អួត។
4. លើសឈាម. នៅ សម្ពាធ​ឈាម​ខ្ពស់អ្នកមិនអាចផឹកទឹកច្រើន និងញ៉ាំអ្វីដែលមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើននោះទេ ហើយផលិតផលនេះគឺជាប្រភពរបស់វា។ ដូច្នេះ ការ​ណែនាំ​វា​ដោយ​មិន​យកចិត្តទុកដាក់​ក្នុង​របប​អាហារ​គំរាមកំហែង​ដល់​ការ​ឈឺក្បាល​ប្រកាំង ងងុយគេង និង​ឈឺ​បេះដូង។

contraindications ដែលបានរាយបញ្ជីសម្រាប់ golovach អនុវត្តមិនត្រឹមតែចំពោះ ផ្សិតចៀន, ប៉ុន្តែក៏ pickled, អំបិល, លុបចោល, ឆ្អិន, ល។

រូបមន្តសម្រាប់ចានជាមួយ golovach

សំណាកវ័យក្មេងដែលមានសាច់ពណ៌សគឺស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងគោលបំណងធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែវត្ថុដែលទុំពេកអាចនាំឱ្យពុលដល់រាងកាយ។ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសតែផ្សិតស្រស់ជានិច្ច ហើយពួកវាមិនគួរដេកនៅក្នុងទូទឹកកកលើសពី 3-5 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើជីវិតធ្នើត្រូវបង្កើន ពួកវាអាចស្ងួត អំបិល ឬកក។ វាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនីផងដែរថា pulp នៃ golovach មានទឹកច្រើនដូច្នេះ frying វាមិនតម្រូវឱ្យមានបរិមាណច្រើននៃប្រេង។

ក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងអស់វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះដូចខាងក្រោម:

• golovach ចៀន. វា (1 គីឡូក្រាម) ត្រូវការលាងសម្អាតឱ្យល្អស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយចៀនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងបន្លែ។ កំដៅគួរតែខ្ពស់សម្រាប់រយៈពេល 5-10 នាទីដំបូងបន្ទាប់ពីនោះវាគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ មុនពេលនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស (1-2 ក្បាល) ខ្ទឹម (មិនលើសពី 5 cloves) អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ Cream sour (2 tbsp ។ ) ។ នៅចុងបញ្ចប់ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមការដឹងគុណ ឈីសរឹង(50-100 ក្រាម) ។
• Schnitzel. លាងសមាតនិងត្រាំផ្សិតរយៈពេល 1-2 ម៉ោង។ ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងឈរនៅក្នុងទឹកសូមរៀបចំ batter ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សំទឹកដោះគោ (3 ស្លាបព្រា) ស៊ុត (2 ភី។ ) អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងម្សៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យម៉ាស់មានភាពស្ថិតស្ថេរស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ។ បន្ទាប់ដោយមិនកាត់ golovach ជ្រលក់វានៅក្នុង batter ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅ coated ជាមួយប្រេងបន្លែទុកវានៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 10-15 នាទី។ នៅពេលដែលម្ខាងមានពណ៌ត្នោតមាស បង្វែរផ្សិតទៅម្ខាងទៀត។
• ក្រឡុកស្ពៃក្តោប. ដំបូងត្រូវថែរក្សាស្ពៃក្តោប (ស្ពៃក្តោបពណ៌ស) ។ ក្បាលមួយត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 2-3 នាទី ហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាស្លឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យវារហែក។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវកាត់ផ្នែករឹងដែលមានស្រាប់ទាំងអស់ហើយរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងជម្រះផ្សិត (800 ក្រាម) ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង (1 ភី។ នីមួយៗ) ។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ (១៥០ ក្រាម) ហើយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ កុំភ្លេចអំបិល និងម្រេចលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ឥឡូវនេះដាក់ពួកវាយឺត ៗ នៅកណ្តាលសន្លឹកហើយរុំវាដូចជានំផេនខេន។ បន្ទាប់មកតម្រង់ចុងខាងក្នុង ហើយដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះ enamel ជ្រៅ។ បន្ទាប់ពីនេះ, ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត, ចាក់វាពីលើវិលស្ពៃក្តោបដែលចាំបាច់ត្រូវបំពេញដោយប៉េងប៉ោះពនឺ 50% ជាមួយទឹកអំបិលនិងម្រេចហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺប្រហែល 20 នាទី។
• ស៊ុបក្រែម. លាបនិងដាំដំឡូង (១-២ ​​ដុំក្នុងទឹក ២ លីត្រ) ។ បន្ទាប់មក fry មួយ carrot និង onion ផ្សិត (350 ក្រាម) លាងនិងស្ងួតជាមុន។ ចាក់ទាំងអស់នេះចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយហើយបន្ថែម 3 tbsp ។ លីត្រ អូលីវ pitted ។ រំពុះទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់មកប្រោះវាជាមួយឈីសកែច្នៃ (1 ដុំ) អំបិលម្រេចវាយរហូតដល់រលោងនិងប្រោះជាមួយ dill ។ មុនពេលបម្រើស៊ុប អ្នកអាចរដូវវាជាមួយក្រែមធ្វើនៅផ្ទះ។
• ភីឡាហ្វ. វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ - អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺអង្ករឆ្អិន (មិនលើសពី 200 ក្រាម) ដែលដំបូងត្រូវលាងសម្អាតការ៉ុតលាបនិងខ្ទឹមបារាំង (1 ភី។ ) ផ្សិត (250 ក្រាម) ។ ទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានផ្សំ, ចាក់នៅក្នុងកែវនៃប្រេងបន្លែ, ចម្រាញ់និយម, ដែលមិនមានក្លិនខ្លាំង, បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចនិង simmer លើកំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច។

មានផ្សិតច្រើនជាង 20 ប្រភេទ។ ឆ្ងាញ់​បំផុត​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ក្បាល​ធំ​ដែល​ដុះ​នៅ​ទោល ឬ​ជា​ក្រុម​តូចៗ​នៅ​តាម​សួនច្បារ វាលស្រែ និង​វាល​ស្មៅ ក្នុង​វ័យ​ក្មេង​ចម្រុះ។ ព្រៃ deciduous. រយៈពេលនៃការប្រមូលរបស់វាគឺពីខែឧសភាដល់ខែកញ្ញា។ យក​ល្អ​គួរតែ​ទៅ​ក្រោយ​ភ្លៀង​ភ្លាម ព្រោះ​វា​ចូលចិត្ត​សំណើម​ខ្លាំងណាស់​។ កម្ពស់នៃជើងរបស់អ្នកតំណាងនៃពូជក្បាលធំនេះគឺច្រើនជាង 10 សង់ទីម៉ែត្រនិងទទឹងគឺប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រមួករបស់វាមានរាងមូលជាមួយនឹងផ្ទៃរដុបបន្តិច។

ផ្សេងទៀតមិនតិចទេ។ រូបរាងមានប្រយោជន៍ផ្សិតទាំងនេះមានរាងមូល។ ភាគច្រើនមិនដូចអាវភ្លៀងទេ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើគែមព្រៃឈើ និងការឈូសឆាយ សូម្បីតែនៅក្នុងខែតុលាក៏ដោយ។ រាងកាយផ្លែឈើឈានដល់កម្ពស់ជាង 7 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានពណ៌ដីឥដ្ឋ។ មួកនៅទីនេះស្ទើរតែរលោង និងពង្រីកបន្តិចឡើងលើ។ pulp របស់វាគឺទន់ភ្លន់ខ្លាំងណាស់។

Langermania ក៏រីករាលដាលផងដែរ ( ក្បាលយក្ស) វាមានរាងពងមាន់ ឬរាងស្វ៊ែរ មានក្បាលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 50 សង់ទីម៉ែត្រ សាច់របស់វាក្រាស់ណាស់ ប៉ុន្តែមិនរឹង។ ស. នៅពេលដែលវារីកចម្រើន ពណ៌របស់វាផ្លាស់ប្តូរទៅជាពណ៌ត្នោតអូលីវ។

ដោយសារតែវត្តមាននៃ "spikes" តូចៗនៅលើផ្ទៃផ្សិតនេះជួនកាលត្រូវបានគេច្រឡំថាជា puffball ។ នេះ​មិន​បង្ក​ផល​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​ទេ ព្រោះ​ទាំង​ពីរ​អាច​បរិភោគ​បាន។

Golovach មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកតំណាងឱសថបុរាណ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាមធ្យោបាយដោះស្រាយសម្រាប់ការរលាក សរីរាង្គខាងក្នុងនិងបញ្ឈប់ការហូរឈាម។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវចំណុចនេះ លាបមួកផ្សិតកាត់ពាក់កណ្តាលទៅតំបន់ដែលមានបញ្ហា។ ប្រសិនបើវាមិនមានទេនោះម្សៅដែលធ្វើពីម្សៅស្ព័រនឹងធ្វើ។

ចំពោះជំងឺ ENT (ឈឺបំពង់ក, ការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួច, ការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ។ ពួកគេត្រូវបានបញ្ជាក់ដើម្បីព្យាបាលកន្ទួលកហម និងអុតស្វាយ បំបាត់ការឈឺចាប់ និងបន្ថយសីតុណ្ហភាពរាងកាយ។ ទាំងនេះគឺជាផ្សិត unpretentious ល្អសម្រាប់ការដាំដុះ។

សៀវភៅកំណត់ត្រាហ្គីណេសមានច្រើនជាងគេ ក្បាលធំយក្ស ត្រូវបានរកឃើញក្នុងឆ្នាំ ២០១០ នៅចក្រភពអង់គ្លេស។ គាត់ត្រូវបានគេផ្តល់កិត្តិយសនេះដោយសារតែកម្ពស់ដ៏ធំសម្បើមរបស់គាត់ (1.7 ម៉ែត្រ) ។

ស្ព័រក្បាលធំមានឥទ្ធិពលល្អក្នុងការការពារដុំសាច់។ ពួកវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិ antiblastic ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងការសិក្សាដែលពាក់ព័ន្ធនឹងសត្វឈឺ។

ទស្សនាវីដេអូអំពីផ្សិតក្បាលធំ៖

មិនដូចផ្សិតផ្សេងទៀតទេរូបមន្ត golovach មិនតម្រូវឱ្យមានការឆ្អិនជាមុនទេ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំពេលវេលាលើការចម្អិនអាហារ និងពិសោធន៍ច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដោយគិតពីចំណុចនេះ វានឹងពិបាកណាស់ក្នុងការស្វែងរកគ្រឿងផ្សំដែលល្អជាងសម្រាប់ស៊ុប សាឡាត់ និងចានចំហៀងផ្សេងៗ។

ផ្សិត Golovach មានន័យដូចរបស់វា៖ golovach យក្ស, Langermania យក្ស, puffball យក្ស - ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌនៃគ្រួសារ Champignon, genus នៃផ្សិត - Golovach ។

រូបរាង

រាងកាយរបស់ផ្លែផ្សិតមានរាងពងក្រពើ ឬស្វ៊ែរ រាងសំប៉ែតបន្តិច។ អង្កត់ផ្ចិតគឺរហូតដល់ 50 សង់ទីម៉ែត្រ; នៅមូលដ្ឋាននៃបាល់មានឫសក្រាស់ដូច mycelial strand ។ សារធាតុ exoperiodium ស្រដៀងនឹងក្រដាស មានកម្រាស់ស្តើង ហើយប្រេះ និងបាត់ភ្លាមៗ។ ផ្សិតមានសំបកផុយ និងក្រាស់ ដោយមានផលប៉ះពាល់តិចតួច វាបំបែកទៅជាបំណែកផ្សេងៗ ហើយស្រទាប់ខាងក្នុង (gleba) បើក។

សាច់​ផ្សិត​វ័យក្មេង​មាន​ពណ៌​ស បន្ទាប់មក​ទទួលបាន​ពណ៌​លឿង​បៃតង​បន្តិច​ម្ដងៗ ហើយ​នៅពេល​ផ្សិត​ទុំ​ពេញ នោះ​វា​ទទួលបាន​ពណ៌​ត្នោត​អូ​លីវ​។ នៅខាងក្រៅ ផ្សិតវ័យក្មេងក៏មានពណ៌សនៅពេលដំបូង ហើយបន្ទាប់មកក្នុងអំឡុងពេលទុំ វាប្រែពណ៌ត្នោតបន្តិចម្តងៗ។

ម្សៅ spore នៃ golovach មានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថមិនគួរឱ្យជឿនិងឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងដុំសាច់។ Calvacin ត្រូវបានផលិតចេញពី golovach ដែលជាថ្នាំដែលលក្ខណៈសម្បត្តិត្រូវបានធ្វើតេស្តលើអ្នកជំងឺដែលមានសារពាង្គកាយ និងមហារីក។

នេះ។ ទម្រង់កិតើជួយទប់ទល់នឹងដុំសាច់ 13 ប្រភេទក្នុងចំណោម 24 ប្រភេទដែលគេស្គាល់។ ម្សៅ Mycelium ក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មក្នុងឱសថជាការព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺ urticaria, laryngitis និងជំងឺអុតស្វាយ ហើយមានលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំស្ពឹកស្រដៀងទៅនឹង chloroform ។

ទីតាំង

Golovach អាចត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុង តំបន់អាកាសធាតុ. វាដុះម្តងមួយៗ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាលេចឡើងនៅកន្លែងមួយ វាអាចបាត់ក្នុងរយៈពេលយូរ។ ផ្សិត Golovach ត្រូវបានគេហៅថា "អាចម៍ផ្កាយ" ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ជាញឹកញាប់អ្នកអាចរកឃើញផ្សិតប្រភេទនេះនៅក្នុងដែនដី Krasnoyarsk តំបន់ស៊ីបេរី។ ចុងបូព៌ានៅ Karelia ។

លូតលាស់នៅក្នុង deciduous និង ព្រៃចម្រុះនៅតាមវាលស្មៅ វាលស្មៅ និងវាលស្មៅ។ "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់" សម្រាប់ផ្សិតចាប់ផ្តើមនៅខែកក្កដាហើយបញ្ចប់ដោយការមកដល់នៃការសាយសត្វដំបូង។

ទិន្នផលអតិបរមាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅចុងខែសីហា។ ផ្សិតនេះអាចបរិភោគបានតែពេលនៅក្មេង ខណៈពេលដែល glebe របស់វាមានពណ៌ស ក្រាស់ និងយឺត។

ប្រភេទ

សព្វថ្ងៃនេះ Golovachs មានបីប្រភេទ៖

1. Langermania (ផ្សិតក្បាលធំ) - មានរាងស្វ៊ែរឬរាងពងក្រពើនិងជាមួយ ទំហំធំ. ទំងន់ដែលបានកត់ត្រាអតិបរមានៃពូជនេះគឺ 10 គីឡូក្រាម។ សាច់របស់ផ្សិតមានពណ៌សនិងក្រាស់។ ជើងគឺអវត្តមាន ឬមិនច្បាស់ខ្លាំង។
2. Baggy (ជុំ) - បុគ្គលម្នាក់អាចរកបាននៅក្នុងសួនច្បារវាលស្មៅគែមព្រៃការឈូសឆាយព្រៃ coniferous និង deciduous ។ គ្រួសារទាំងមូលគឺកម្រណាស់។ អង្កត់ផ្ចិតអាចឡើងដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ រាងកាយមានរាងសំប៉ែតតូចចង្អៀតបន្តិចឆ្ពោះទៅរកមូលដ្ឋាន។ សំបករាងកាយមានពណ៌ស ផុយស្រួយ និងក្រាស់ ដោយមានគម្របបន្តិច។ មនុស្សពេញវ័យត្រូវបានគ្របដោយសំបក ពណ៌លឿង, ក្រោយមក - ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់ពីការទុំពេញលេញ គម្លាតមួយត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅផ្នែកខាងលើនៃរាងកាយ ដែលពីនោះ pulp នៃទំហំផ្សេងៗធ្លាក់ចេញជាមួយ spores ដែលត្រូវបានអនុវត្តជាបន្តបន្ទាប់ដោយខ្យល់។
3. ផ្សិត Oblong - អាចត្រូវបានរកឃើញទាំងនៅលីវនិងនៅក្នុងគ្រួសារនៅក្នុង ផ្នែកផ្សេងគ្នាព្រៃ។ ទូទៅបំផុតនៅក្នុង ព្រៃស្រល់. មួកឈានដល់ទំហំ 18 សង់ទីម៉ែត្រហើយមានរាងដូច pear បញ្ច្រាស។ ចំណុចតូចៗមិនស្មើគ្នាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅលើផ្ទៃនៃមួក។ ពណ៌នៃផ្ទៃផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តង ៗ ពីពណ៌សទៅពណ៌ត្នោតងងឹត (នៅពេលទុំពេញ) ។ pulp មានក្លិនរីករាយ, យឺត, juicy, ទន់និងទន់ភ្លន់។ មនុស្សចាស់មានសាច់ខ្មៅ។

ការដាក់ពាក្យក្នុងឱសថ

ផ្សិត capitol puffball ត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។ នៅក្នុងរូបមន្តឱសថបុរាណពួកគេត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងដើម្បីបញ្ឈប់ការហូរឈាម។ ធម្មជាតិរបួស. ដើម្បីឱ្យផ្សិតបង្ហាញប្រសិទ្ធភាពវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានហើយលាប ទៅកន្លែងដែលត្រឹមត្រូវ។ឬប្រោះតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយម្សៅ mycelium ។

សារធាតុចម្រាញ់ និង infusions ដោយផ្អែកលើ pulp ផ្សិតត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលការក្អក និងជំងឺនៃផ្លូវដង្ហើមខាងលើ។

ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលកន្ទួលកហម និងជំងឺអុតស្វាយ ព្រោះវាមានប្រសិទ្ធិភាពថ្នាំស្ពឹកខ្លាំងមិនគួរឱ្យជឿ។

ឱសថបុរាណប្រើយ៉ាងសកម្ម លក្ខណៈសម្បត្តិបាក់តេរីការដកស្រង់ដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រភេទផ្សេងៗនៃផ្សិត និងបាក់តេរី។ Golovachs មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ នៅ ការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ។ជួយប្រឆាំងមហារីកសុដន់ ជំងឺមហារីកឈាម និងមហារីកផ្សេងៗទៀត។

សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងគោលបំណងព្យាបាល បុគ្គលដែលមាន mycelium ចាស់ទុំ ឬបុគ្គលវ័យក្មេងត្រូវបានប្រើប្រាស់។

អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតជាមួយ Golovachs ចាស់ព្រោះក្នុងអំឡុងពេលពេញវ័យបរិមាណជាតិពុលច្រើនកកកុញនៅក្នុងខ្លួនដែលអាចបង្កឱ្យមានការពុលស្មុគស្មាញនិងធ្ងន់ធ្ងរ។

រោគសញ្ញានៃការពុលមិនលេចឡើងភ្លាមៗនោះទេ ប៉ុន្តែមានតែនៅថ្ងៃទីពីរប៉ុណ្ណោះ ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង ព្រោះក្នុងអំឡុងពេលនេះជាតិពុលបានគ្រប់គ្រងបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធថ្លើម និងតម្រងនោមរួចហើយ ហើយក្នុងករណីភាគច្រើន សូម្បីតែគ្រូពេទ្យក៏មិនអាចការពារការស្លាប់បានដែរ។ .

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

Giant puffball គឺជាផ្សិតប្រភេទ IV អាចបរិភោគបាន។ ក្នុងការចម្អិនអាហារមានតែសំណាកវ័យក្មេងដែលមានសាច់ពណ៌សសុទ្ធប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដែលមាន លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងមានបរិមាណដ៏ច្រើន។ IN សមាសធាតុ​គីមី Langermania Gianta មានសារធាតុសំខាន់ៗ និងវីតាមីន។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើសំណាកចាស់ទុំសម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូប ព្រោះវាមានកំហាប់ជាតិពុលខ្ពស់។ វាក៏មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកផ្សិតវ័យក្មេងក្នុងរយៈពេលយូរដែរព្រោះវាចាប់ផ្តើមទទួលបានសារធាតុពុល។

មេចុងភៅជាច្រើនកត់សម្គាល់ពីរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតានៃផ្សិត។ បន្ទាប់ពី ការរៀបចំត្រឹមត្រូវ។រសជាតិដូចឬ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន? ដោយសារ pulp មានបរិមាណសំណើមច្រើនវាត្រូវតែចម្អិន បរិមាណអប្បបរមា.

ខ្ទះចៀនធំ - របៀបចំអិន? អ្នកត្រូវយក Golovach វ័យក្មេង លាងវាឱ្យស្អាត សម្អាតវាពីកំទេចកំទី និងសំបក។ កាត់សំបកដែលបកសំបកចេញជាគូបតូចៗ ឬចាន។ ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​បន្តិច​ហើយ​ចៀន​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់​។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការចៀន បរិមាណសំណើមដ៏ច្រើននឹងត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីផ្សិត អ្នកត្រូវចៀនរហូតដល់ទឹកហួតទាំងស្រុង។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនទីពីរ។ ផ្សិតចៀនចាំបាច់ត្រូវលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមគ្រឿងទេសនិង។ កាត់បន្ថយកំដៅ, បន្ថែម, ដាំឱ្យពុះប្រាំទៅប្រាំមួយនាទីទៀត។ បម្រើក្តៅជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រស់។

ផ្សិត schnitzel ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវយកផ្សិត 1 គីឡូក្រាម 1 លីត្រនៃផ្សិតស្រស់ 150 ក្រាមនៃម្សៅ 2 គ្រឿងទេសអំបិលនិង 1 លីត្រនៃប្រេងបន្លែ។ ដើម្បីរៀបចំ កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិត (ដូចជា schnitzel) បន្ថែមអំបិល បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ ហើយទុកចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ batter: វាយស៊ុតជាមួយ whisk បន្ថែមម្សៅនិងទឹកដោះគោនិងបន្ថែមអំបិល។ ស្ថិរភាពនៃ batter គួរតែដូចជា Cream sour ។ ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង។ រមៀល schnitzels នៅក្នុង batter ហើយដាក់នៅលើចានក្តៅមួយ។ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្នខ្ទះ​ឆា ចៀន schnitzel រហូតដល់សំបកបង្កើតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ Schnitzels ត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងឬជាម្ហូបឯករាជ្យ។

ស៊ុបពី Golovachey ។ រូបមន្តលម្អិត: សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការផ្សិតមធ្យម 5-6 ។ អ្នកក៏ត្រូវយកខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ៣, ១, ១ ផងដែរ។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ យកខ្ទះ 3 លីត្រ។ ចាក់ 1,5 លីត្រចូលក្នុងវា។ ទឹក​ស្អាតហើយដាក់ភ្លើង។ ដរាបណាទឹកពុះ អ្នកត្រូវបោះផ្សិតដែលបកសំបកចេញ ហើយលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ទៅក្នុងនោះ។ ពួកគេត្រូវការចំអិន 20 នាទី។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ពពុះនឹងបង្កើតជាសារធាតុដែលចាំបាច់ត្រូវកាត់ចេញ។ ដើម្បីទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលអ្នកត្រូវបន្ថែមដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងប្រេងគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ស៊ុបរួចរាល់នៅពេលដែលដំឡូងទន់ទាំងស្រុង។ នៅពេលបម្រើបន្ថែមឱសថនិងក្រែមជូរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រីកលូតលាស់

Golovachs គឺមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ការរីកលូតលាស់។ ដើម្បីទទួលបាន mycelium អ្នកត្រូវប្រមូលផ្សិតចាស់ចាស់ទុំ។ Spores ត្រូវការចែកចាយពាសពេញតំបន់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវចងចាំថាផ្សិតចូលចិត្តសំណើមហើយអ្នកត្រូវស្រោចទឹកតំបន់នោះឱ្យបានទៀងទាត់។ Golovachs ដំបូងនឹងបង្ហាញខ្លួនក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែ។

ដើម្បីដាំ អ្នកត្រូវប្រើវិធីមួយផ្សេងទៀត៖ ត្រាំសំបកទុំក្នុងទឹកមួយថ្ងៃ បន្ទាប់មកកូរឱ្យសព្វ រួចចាក់រាវលទ្ធផលចូលទៅក្នុងដី។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល សូមសាកល្បងចម្អិនអព្ភូតហេតុព្រៃឈើនេះ។ ជឿខ្ញុំពួកគេនឹងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិឆ្ងាញ់និងរូបរាងមិនគួរឱ្យជឿ។

ផ្សិតក្បាល - អ្នកតំណាងភ្លឺ genus Golovach នៃគ្រួសារ Champignon ។ ផ្សិតធម្មតាមួយនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើន។ សហព័ន្ធរុស្ស៊ី. វាអាចត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងព្រៃ deciduous និងចម្រុះ, វាលស្មៅ, steppe, វាល, សូម្បីតែនៅក្នុងឧទ្យានទីក្រុងនិងការ៉េ។ រូបរាងដើម ទំហំ និងរូបរាងរបស់វាងាយសម្គាល់វាពីឧបករណ៍កាត់បន្ថយផ្សេងទៀតនៃប្រភេទរបស់វា។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារនិង ឱសថប្រជាប្រិយ.

វាដុះដោយឯកឯង ឬជាក្រុម។ ជារឿយៗវាមានរាងស្វ៊ែរ រាងពងក្រពើ រាងពងក្រពើ រាងពងក្រពើរាងសំប៉ែតបន្តិច។ ផ្សិតក្បាលធំលូតលាស់រហូតដល់ 10-50 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ នៅក្នុងគំរូវ័យក្មេង រាងកាយមានពណ៌ស នៅពេលដែលវាចាស់ទុំ វាងងឹត ប្រេះ និងទទួលបានស្រមោលងងឹតផ្សេងៗនៃពណ៌លឿង ឬពណ៌ត្នោត។ pulp ឬ gleba នៅដើមនៃការលូតលាស់មានពណ៌ស យឺត បន្ទាប់ពីទុំវាមើលទៅដូចជាកប្បាស រលុង ពណ៌បៃតងស្លេក ឬពណ៌ត្នោត។ ជើងមានពណ៌ស ក្រាស់ រាងស៊ីឡាំង វាអាចក្រាស់ ឬចង្អៀតដល់ដី ក្នុងប្រភេទជាច្រើន ជើងខ្លី ខ្លះទៀតវាអាចដុះបានរហូតដល់ ១៥-២០ ស.ម ផ្ទៃនៃក្បាលធំអាចរលោង ឬ រដុប; នៅពេលដែលខូច បំណែកនៃរូបរាងមិនស្មើគ្នាជាមួយនឹងគែមរហែកត្រូវបានបង្កើតឡើង។

លក្ខណៈ លក្ខណៈពិសេសប្លែក- ក្នុងអំឡុងពេលទុំ រាងកាយផ្លែស្ទើរតែប្រេះ និងជ្រុះ។ Spores នៃផ្សិតមានពណ៌ត្នោត។
សម្រាប់ចម្អិនអាហារមានតែផ្សិតវ័យក្មេងដែលមានសាច់ពណ៌សក្រាស់និងយឺតប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់។

ពូជនិងរូបរាង

ប្រភេទនៃផ្សិតក្បាលធំមានច្រើនជាង 30 ប្រភេទ។ ទូទៅបំផុតមាន 3 ប្រភេទ: យក្ស, baggy, oblong ។ ដោយសារភាពល្ងង់ខ្លៅ មនុស្សជាច្រើនច្រឡំផ្សិតនេះជាមួយនឹងដុំពក និងដុំពក ទោះបីជាវាមិនគួរឱ្យខ្លាចក៏ដោយ ព្រោះប្រភេទសត្វទាំងនេះក៏អាចបរិភោគបានដែរ។

Golovach ថង់រាងមូល

ឈ្មោះ​ផ្សេង​ទៀត​សម្រាប់​ប្រភេទ​នេះ​មាន​រាង​ជា​ពពុះ ក្បាល​មូល កូន​ទន្សាយ។ មួកមានរាងស្វ៊ែរ បង្រួមបន្តិច ឈានដល់អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រនៅផ្នែកខាងលើ ហើយបែរទៅដី បង្កើតជាដើមមិនពិត។ វាឡើងដល់កម្ពស់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ ផ្ទៃរបស់វាមានពណ៌ស មានចំណុចប្រសព្វលក្ខណៈស្រដៀងនឹងម្ជុលខ្លី ឬបន្លា។ pulp មានពណ៌សយឺត។ នៅពេលដែលវាទុំ ពណ៌នៃរាងកាយផ្លែឈើ និង pulp ខាងក្នុងផ្លាស់ប្តូរ - ពីពណ៌លឿងទៅពណ៌ត្នោតងងឹត។ បន្ទាប់ពីការទុំពេញលេញ ផ្នែកខាងលើនៃរាងកាយផ្លែឈើបានបែកខ្ញែក លាតត្រដាងនូវដុំពកជាមួយនឹងស្ព័រ ផ្សិតមានរូបរាងជាចានធំទូលាយដែលមានគែមមិនស្មើគ្នា។ Spores មានពណ៌ត្នោត។

វាដុះស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង - នៅក្នុងព្រៃវាលស្មៅ និងវាលស្រែ ក្នុងករណីភាគច្រើនអ្នកអាចរកឃើញផ្សិតតែមួយ ពួកវាដុះលូតលាស់កម្រជាក្រុមណាស់។ ការប្រមូលផលចាប់ពីចុងខែឧសភាដល់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែកញ្ញាកំណើនខ្ពស់បំផុតគឺខែកក្កដា។

ប្រភេទ​នេះ​ជា​កម្មសិទ្ធិ​របស់​ប្រភេទ​ទី 4 ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។មានតែសំណាកដែលមានសាច់ពណ៌សប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបរិភោគ។

ខ្លារខិនក្បាលយក្ស

រាងកាយផ្លែឈើមានរាងមូលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 0.5 ម៉ែត្រ បង្រួមបន្តិចនៅផ្នែកខាងលើ។ ជើងគឺខ្លី ស្ទើរតែគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្រោមមួកដ៏ធំ។ សាច់​របស់​ផ្សិត​ខ្ចី​មាន​ពណ៌​ស យឺត ពេល​ទុំ​វា​ប្រែ​ពណ៌​លឿង រលុង ហើយ​បន្ទាប់​មក​ទទួល​បាន​ពណ៌​ត្នោត។

Golovach យក្សប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតបន្ទាប់ពីទុំពេញ បន្ទាប់មកសំបកក៏បែកស្ទើរតែទាំងស្រុង ផ្នែកខាងក្នុងជាមួយនឹងជម្លោះ។

ធំ, ផ្សិតយក្សដុះពន្លកជាចម្បងនៅក្នុងព្រៃដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ។

golovach ពន្លូត

ឈ្មោះផ្សេងទៀត: អាវភ្លៀងពន្លូត, ក្បាលធំ marsupial ។ រាងកាយផ្លែឈើមានរាងដូច skittle ឬ pear បញ្ច្រាស។ វាឈានដល់កម្ពស់រហូតដល់ 18 សង់ទីម៉ែត្រ មួកតូចមានរាងមូល ផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងរលូនទៅជា pseudopod ពង្រីកនៅជិតដី។ អង្កត់ផ្ចិតនៃផ្នែកធំទូលាយគឺ 5-7 សង់ទីម៉ែត្រផ្នែកតូចចង្អៀតរហូតដល់ 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្ទៃគឺខុសគ្នា, រដុប, គ្របដណ្តប់ដោយឆ្អឹងខ្នង។ ទំហំផ្សេងគ្នា. ផ្សិតវ័យក្មេងមានពណ៌ស នៅពេលដែលវាទុំ វាទទួលបានស្រមោលងងឹត សូម្បីតែពណ៌ត្នោតងងឹត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ pulp ក៏ផ្លាស់ប្តូរផងដែរ - យឺតនិងពណ៌សវាងងឹតហើយក្លាយជារលុង។ ក្រោយពេលទុំ មួកបានដាច់ និងធ្លាក់ចេញ ដុំពកក្នុងករណីភាគច្រើននៅតែឈរដដែល។ Spores មានពណ៌ត្នោតងងឹត។

golovach oblong ដុះពីពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែកក្កដារហូតដល់ចុងខែកញ្ញាទាំងជាក្រុមឬនៅលីវ។ រកឃើញនៅក្នុងព្រៃ ប្រភេទចម្រុះនៅក្នុងវាលស្មៅនិងវាលស្រែ។

ក្នុងការចម្អិនអាហារមានតែមួកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើ។

golovach ពន្លូត

ប្រភេទសត្វដែលពាក់ព័ន្ធ

ជាញឹកញាប់ណាស់ ផ្សិតក្បាលធំ ត្រូវបានគេយល់ច្រឡំថាជាដុំពកធំ ជាពិសេសសំណាកដែលមាន pseudopod ខ្លី។ ភាពខុសគ្នាធំជាពិសេសនៅក្នុង នៅវ័យក្មេង, ពិបាកមើល។ នៅពេលទុំ អាវភ្លៀងនឹងបញ្ចេញស្ពែរពីស្នាមប្រេះនៅក្នុងមួក ហើយមួករបស់ក្បាលធំក៏បែក។

រីកលូតលាស់

Golovach មានភាពងាយស្រួលក្នុងការដាំដុះនៅផ្ទះ នៅក្នុងប្រទេស ឬនៅក្នុងសួនច្បារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការស្វែងរកផ្សិតចាស់នៅក្នុងព្រៃដែលមិនទាន់ "ស្រក់" ក្បាលរបស់វា។ មួក​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិតៗ ហើយ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​រយៈពេល​មួយថ្ងៃ បន្ទាប់មក​ល្បាយ​លទ្ធផល​ត្រូវ​ចាក់​ទៅលើ​កន្លែង​ដែល​ពួកគេ​ចង់​បោសសម្អាត​ផ្សិត។

វិធីមួយទៀតគឺត្រូវកាត់ផ្សិតតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ចាក់ម៉ាសចូលក្នុងពាងមួយ បន្ថែមដំបែ និងស្ករបន្តិច កូរឱ្យសព្វ ហើយទុកវាឱ្យញ៉ាំពីរបីថ្ងៃ។ វាត្រូវបានគេជឿថាអត្រាដំណុះនៃ spores ផ្សិតកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការដាំដុះនេះ។

ពន្លកដំបូងអាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញបន្ទាប់ពី 4-6 ខែ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្សិត

ដោយ​មាន​មាឌ និង​ទំហំ​ធំ ក្បាល​យក្ស​មាន​ភាព​ទាក់ទាញ​ជា​ពាន​សម្រាប់​អ្នក​រើស​ផ្សិត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនថាវាជាផ្សិតវ័យក្មេងឬចាស់ទេវានឹងរកឃើញការប្រើប្រាស់ប្រសិនបើមិនមាននៅក្នុងការចម្អិនអាហារបន្ទាប់មកជាថ្នាំប្រជាប្រិយ។

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

មានតែក្បាលតូចៗស្រស់ៗដែលមានសាច់ពណ៌សប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ នេះសម្គាល់ពួកវាពីផ្សិតស្រាសំប៉ាញ និងអ្នកតំណាងផ្សេងទៀតដែលអាចទប់ទល់នឹងការផ្ទុករយៈពេលវែងយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងភាពត្រជាក់។

អ្នកមិនគួរទុក golovach ក្នុងរយៈពេលយូរទេ វានឹងក្លាយជាការប្រមូលផ្តុំតាមពេលវេលា។ សារធាតុពុលកើនឡើង។

golovach គឺមហិមា ថង់ធំ និងរាងពងក្រពើ មិនដូចផ្សិតផ្សេងទៀតទេ វាមិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនជាមុនទេ។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចៀន ដុតនំ និងស៊ុប។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំដូចផ្សិតផ្សេងទៀតដែលមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅបឋម។

ការដាក់ពាក្យក្នុងឱសថ

golovach យក្សត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱសថបុរាណនិងប្រជាប្រិយ។ សម្រាប់ការរៀបចំឱសថ និងឱសថផ្សេងៗ មានតែសំណាកដែលទុំពេញលេញប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើ។ ប្រភេទនេះ។ផ្សិតមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, ថ្នាំស្ពឹក, ប្រឆាំងនឹងការរលាក, antitumor និងលក្ខណៈសម្បត្តិ hemostatic ។ ប្រើ spores ចាស់ទុំ ឬស្រទាប់ស្តើងនៃក្បាលធំ។ សម្រាប់ការកាប់ ត្រូវប្រោះមុខរបួសដោយម្សៅ spore ឬលាបស្រទាប់ស្តើងនៃ pulp ។ ត្រូវបានគេប្រើផងដែរដើម្បីព្យាបាល laryngitis, ជំងឺអុតស្វាយ, និង urticaria ។

គ្រោះថ្នាក់ពីផ្សិត

វាមានះថាក់យា៉ងខាំងណាស់ក្នុងការបរិភោគក្បាលធំចាស់ ព្រោះអ្នកអាចពុលបាន។ ផ្សិត​ប្រភេទ​នេះ​បង្កើន​កំហាប់​នៃ​ជាតិពុល ប្រសិនបើ​ទទួលទាន ប្រតិកម្ម​របស់​រាងកាយ​អាច​បណ្តាលឱ្យ​ស្លាប់​។ សញ្ញានៃការពុលមិនលេចឡើងភ្លាមៗទេប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃក្នុងកំឡុងពេលនោះសរីរាង្គខាងក្នុងត្រូវបានប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។

ខែកក្កដា-11-2017

Golovach ឬ calvation ក៏ calvatia (lat. Calvatia) គឺជាពពួកផ្សិត basidiomycete នៃគ្រួសារ Champignon (Agaricaceae) ។ មួយ​នៃ​ភាគច្រើន ពូជដ៏ល្បីល្បាញក្រុមនៃ gasteromycetes ។

ផ្លែមានរាងស្វ៊ែរ រាងជាផ្លែ រាងជាក្លឹប តូច មធ្យម ឬធំ នៅក្នុងប្រភេទសត្វខ្លះមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 45 សង់ទីម៉ែត្រ ជារឿយៗនៅលើមូលដ្ឋានក្រៀវក្រាស់ជាទម្រង់ដើម។ peridium មានពីរស្រទាប់ - exoperidium គឺស្តើង, ផ្ទៃអាចរលោង, spinous, scaly, ពណ៌ផ្សេងគ្នា; endoperidium គឺស្តើង និងផុយស្រួយ ក៏មានពណ៌ខុសៗគ្នាផងដែរ។ ជើង (ប្រសិនបើមាន) មានរាងស៊ីឡាំង និងមានក្បាលរាងស្វ៊ែរ។

glebe នៃផ្សិតវ័យក្មេងមានពណ៌សនៅក្នុងទម្រង់ចាស់ទុំរបស់វាមានពណ៌ផ្សេងគ្នា, ម្សៅ, ជាមួយនឹង septum ទៅដឺក្រេប្រែប្រួល, បំបែកវាពី stalk ។

ម៉ាស spores មានពណ៌ត្នោតអូលីវទៅពណ៌ត្នោត។ Spores មានរាងស្វ៊ែរជាមួយនឹងរលោងឬ ផ្ទៃមិនស្មើគ្នាជួនកាលជាមួយនឹងដំណើរការដែលភ្ជាប់ទៅនឹង basidia ។

វិគីភីឌា

ផ្សិតមើលទៅស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ អាវភ្លៀងធំគុជខ្យង។ វា​មាន​រាង​មូល វា​ស្រដៀង​នឹង​កន្លាត ឬ​កន្ត្រៃ កម្ពស់​របស់​វា​អាច​ឡើង​ដល់ ២០ សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិត​ក្បាល ១០ សង់ទីម៉ែត្រ ជើង​វែង ក្រាស់ រាង​ស៊ីឡាំង ហើយ​អាច​ក្រាស់ ឬ​ស្តើង​ទៅ​ខាង​គល់។ សំបកខាងក្រៅនៃក្បាលធំនេះមានរាងមូល ពណ៌សក្នុងយុវវ័យ បន្ទាប់មកមានពណ៌ត្នោត។ ដូចផ្សិតដទៃទៀតដែរ សាច់នៅក្មេងគឺពណ៌ស ខណៈពេលដែលផ្សិតចាស់មានពណ៌ត្នោតអូលីវ។ ផ្នែកកំពូលពេល​ទុំ​វា​ប្រេះ​ស្ទើរ​តែ​ទាំង​ស្រុង ហើយ​ធ្លាក់​ចេញ។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ត្នោត។

ទាំងនេះគឺជាផ្សិត unpretentious ខ្លាំងណាស់ ហើយល្អសម្រាប់ការដាំដុះ។ ដើម្បីទទួលបានគ្រាប់ពូជសម្រាប់ដាំក្បាលធំនៅផ្ទះ ផ្សិតចាស់ទុំត្រូវបានប្រមូល។ ស្ពឺដែលទទួលបានពីពួកវាត្រូវបានរាយប៉ាយពាសពេញតំបន់។ កន្លែងនេះត្រូវបានស្រោចទឹកបានល្អ និងរក្សាសំណើមពេញមួយកំឡុងពេលលូតលាស់ទាំងមូល។ ប្រាំមួយខែក្រោយមកក្បាលធំដំបូងលេចឡើង។ អ្នកអាចប្រើមួយផ្សេងទៀត វិធីសាស្រ្តដែលគេស្គាល់. មួកផ្សិតត្រូវត្រាំក្នុងទឹកមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់នៅកន្លែងទាំងនោះដែលពួកគេចង់ទទួលបានចំការផ្សិត។

ក្បាលឈើវែង (Calvatia excipuliformis (Scop.) Perdeck)

មានន័យដូច៖ ក្បាលធំរាងពងក្រពើ។

រូបថត និងការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតក្បាលធំពន្លូត

ផ្សិតនេះមើលទៅដូចជាគ្រាប់គុជខ្យងធំណាស់។ វា​មាន​រាង​មូល វា​ស្រដៀង​នឹង​កន្លាត ឬ​កន្ត្រៃ កម្ពស់​របស់​វា​អាច​ឡើង​ដល់ ២០ សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិត​ក្បាល ១០ សង់ទីម៉ែត្រ ជើង​វែង ក្រាស់ រាង​ស៊ីឡាំង ហើយ​អាច​ក្រាស់ ឬ​ស្តើង​ដល់​គល់។ សំបកខាងក្រៅនៃក្បាលធំនេះមានរាងមូល ពណ៌សក្នុងយុវវ័យ បន្ទាប់មកមានពណ៌ត្នោត។ ដូចផ្សិតដទៃទៀតដែរ សាច់នៅក្មេងគឺពណ៌ស ខណៈពេលដែលផ្សិតចាស់មានពណ៌ត្នោតអូលីវ។

ពេលទុំ ផ្នែកខាងលើប្រេះស្ទើរតែទាំងស្រុង ហើយជ្រុះចេញ។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ត្នោត។

ជាប្រភេទព្រៃដែលលើសលុប វារស់នៅក្នុងព្រៃស្រាលគ្រប់ប្រភេទ ឬវាលស្មៅដុះពេញដោយព្រៃខ្ចី ដើមវ័យក្មេង គែមឈូសឆាយ ព្រៃតាមដងផ្លូវ ទោល និងជាក្រុមធំ ជួនកាលជាចង្កោម។ កម្ររកបាននៅវាលស្មៅ។ ចែកចាយទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ី លើកលែងតែភាគខាងជើងឆ្ងាយ។ ផ្លែឈើពីខែកក្កដាដល់ដើមខែតុលា។

ប្រភេទសត្វស្រដៀងគ្នា

រាងកាយផ្លែឈើវ័យក្មេងអាចត្រូវបានគេយល់ច្រឡំជាមួយនឹងគ្រាប់គុជខ្យង (Lycoperdon perlatum) ដែលមានទំហំតូចជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ មានដើមខ្លីជាង មានមើមនៅផ្នែកខាងលើនៅពេលនៅក្មេង ហើយបើកជាមួយនឹងរន្ធកណ្តាលខាងលើនៅពេលទុំ។

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនិងឱសថរបស់ golovach

វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគ បាក់តេរី និងប្រឆាំងមហារីក។

នៅក្នុងថាំពទ្យ folk ផ្សិតត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាកនិង hemostatic ។ សម្រាប់ការនេះ ទាំងបន្ទះស្តើងៗនៃសាកសពផ្លែឈើវ័យក្មេង ឬម្សៅ spore ចាស់ទុំ (ដូចជាម្សៅ) ត្រូវបានគេប្រើ។

ប្រមូលសាកសពផ្លែឈើដែលកាត់ពណ៌ស ឬស្ងួតចេញពីផ្សិតដែលទុំពេញ។

អាច​បរិភោគ​បាន​ពេល​នៅ​ក្មេង មិន​តម្រូវ​ឱ្យ​ស្ងោរ​មុន​ឡើយ ។ ចៀន, ទំពាំងបាយជូរ, ម្សៅផ្សិត។

Baghead (Calvatia utriformis (Bull.) Jaap)

ហ្គោឡូវ៉ាចរាងថង់

គ្រួសារ៖ Puffballs (Lycoperdaceae) ។

មានន័យដូចៈ ក្បាលធំ ក្បាលធំរាងមូល ក្បាលមូល។

រូបថត និងការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតក្បាលធំរាងថង់

រូបរាងរបស់ផ្លែគឺរាងពងក្រពើ រាងពងក្រពើ រាងថង់។ វិមាត្រ - រហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្ពស់និង 25 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ នៅមូលដ្ឋានមានជើងបត់មួយប្រភេទ។ ផ្សិត​វ័យ​ក្មេង​ត្រូវ​បាន​សម្គាល់​ដោយ​សំបក​ប្រឡាក់​ពណ៌​ស​សុទ្ធ និង​សាច់​យឺត​ពណ៌​ស។ ជាមួយនឹងអាយុសំបកប្រែទៅជាពណ៌លឿងបន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតនិងប្រេះ។

pulp ទទួលបានពណ៌លឿងបៃតងបន្ទាប់មកក្លាយជាពណ៌ត្នោតងងឹត។ ផ្នែក​ខាង​លើ​នៃ​ផ្សិត​បែក​ខ្ញែក ហើយ​ដុំ​ពក​ដែល​ទុំ​ធ្លាក់​ចេញ ដែល​ត្រូវ​ខ្យល់​ដូច​ជា​ដុំ​ស្មៅ។ បន្ទាប់ពីនេះមក សល់ទាំងអស់នៃផ្លែគឺជាមូលដ្ឋានរាងពងក្រពើ រហែកនៅគែមទៅជា 10-12 ធំទូលាយ lobes ប្រែទៅជាខាងក្រៅមានស្ថេរភាពខ្លាំងណាស់ទប់ទល់នឹងអាកាសធាតុអាក្រក់ណាមួយក្លាយជាភ្លឺចាំង។

ជាទូទៅនៅលើគែមនៃព្រៃឈើស្រាល និងព្រៃចម្រុះ វាលស្មៅ វាលស្មៅ និងសួនច្បារ វាដុះនៅលើដី ជាធម្មតានៅលីវ មិនញឹកញាប់ទេ។

នៅទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ី លើកលែងតែភាគខាងជើងឆ្ងាយ វាបង្កើតផលពីខែឧសភាដល់ដើមខែតុលា។

ប្រភេទសត្វស្រដៀងគ្នា

យកទៅក្នុងគណនី រូបរាងមិនស្រដៀងនឹងផ្សិតផ្សេងទៀតទេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនិងឱសថ

ឥទ្ធិពលបាក់តេរីនៃសារធាតុចំរាញ់ពីមេតាណុលលើបាក់តេរីក្រាមវិជ្ជមាន និងក្រាមអវិជ្ជមាន (Bacillus subtilis, Escherichia coli, Klebsiella pneumonia, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes និង mycotisidaal activia) albicans, Rhodotorula rubra និង Kluy veromyces marxianus) ។

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានបញ្ជាក់សម្រាប់ក្បាលធំ។ ការសិក្សាមួយចំនួនក៏បានបង្កើតសកម្មភាពប្រឆាំងមហារីករបស់វាផងដែរ។ ដូច្នេះសារធាតុ calvacin (អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក) ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុង golovach ដែលមានប្រសិទ្ធិភាព oncostatic បញ្ចេញសម្លេង រារាំងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកឈាម និងជំងឺ oncological ផ្សេងទៀត។ សារធាតុ peptide មួយទៀតពីក្បាលធំ ស្រដៀងទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន ubiquitin រារាំងកោសិកាមហារីកសុដន់។

ការសិក្សាជីវគីមីបានបង្ហាញថា ក្បាលធំនេះគឺជាសារធាតុបង្កបង្កើនផលធម្មជាតិនៃស័ង្កសី និងទង់ដែង។

ឱសថបុរាណនិងប្រជាប្រិយ

នៅក្នុងថាំពទ្យ folk ផ្សិតត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាកនិង hemostatic ។ សម្រាប់ការនេះ ទាំងបន្ទះស្តើងៗនៃសាកសពផ្លែឈើវ័យក្មេង ឬម្សៅ spore ចាស់ទុំ (ដូចជាម្សៅ) ត្រូវបានគេប្រើ។ លើសពីនេះ សារធាតុចម្រាញ់​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​ក្អក ឈឺក និង​សំឡេង​ស្អក។

ច្បាប់សម្រាប់ការប្រមូល និងលទ្ធកម្មសម្រាប់គោលបំណងឱសថ

ប្រមូលសាកសពផ្លែឈើដែលកាត់ជាពណ៌ស ឬស្ងួតពីផ្សិតដែលទុំពេញ។

អាច​បរិភោគ​បាន​ពេល​នៅ​ក្មេង មិន​តម្រូវ​ឱ្យ​ស្ងោរ​មុន​ឡើយ ។ ចៀន, ទំពាំងបាយជូរ, ម្សៅផ្សិត។

ផ្អែកលើសៀវភៅរបស់ M. Vishnevsky " ផ្សិតឱសថ. សព្វវចនាធិប្បាយដ៏អស្ចារ្យ"

Golovach គឺជាផ្សិតនៃគ្រួសារ Champignon ។ វាបានទទួលឈ្មោះដ៏មានអត្ថន័យបែបនេះ ដោយសារតែរូបរាងពិសេសរបស់វា ស្រដៀងទៅនឹងដុំស្ករដ៏ធំមួយ។ ផ្សិតនេះត្រូវបានគោរពដោយមនុស្សជាច្រើនសម្រាប់ គុណភាពរសជាតិ. អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍រៀបចំ ការបរបាញ់ស្ងាត់បរបាញ់ក្បាលធំស្ទើរតែពេញមួយរដូវក្តៅទាំងមូល ហើយបន្ទាប់មករៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗពីការចាប់ត្រីដែលពួកគេបរិភោគដោយភាពរីករាយ។ ផ្សិតពិតជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ហើយសាច់របស់វាមានពណ៌លាំព្រិលពណ៌ស និងរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់។ ប៉ុន្តែទោះបីជាមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះក៏ដោយ ក៏វាមិនអាចត្រូវបានហៅថាជារឿងធម្មតាដែរ។ ចំណុចនៅទីនេះមិននិយាយអំពីទីជម្រកនោះទេ វាទូលំទូលាយណាស់។ ហើយការពិតគឺថាមនុស្សជាច្រើនមិនបានសូម្បីតែឮអំពីផ្សិត golovach ។

ទីជម្រក និងសញ្ញាខាងក្រៅ

ផ្សិតក្បាលធំ រូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ អាចត្រូវបានរកឃើញទាំងនៅក្នុង deciduous និង ព្រៃ coniferous. វាលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនដែលមានកម្រិតមធ្យម អាកាសធាតុទ្វីបរួមទាំងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី និងបណ្តាប្រទេសនៃអតីត CIS ។

Golovach គឺជាកូនច្បងម្នាក់ដែលធំធាត់លឿនជាងដៃគូព្រៃរបស់ពួកគេ។ អ្នកអាចទៅបរបាញ់ផ្សិតនេះនៅចុងខែឧសភា។ និងច្រើនបំផុត ក្បាលធំឆ្ងាញ់រកឃើញនៅក្នុងព្រៃក្នុងខែសីហា។ ជាមួយនឹងការសាយសត្វដំបូងផ្សិតនឹងឈប់បង្កើតផ្លែហើយ mycelium នឹង "ដេកលក់" រហូតដល់និទាឃរដូវក្រោយ។

នៅពេលស្វែងរកក្បាលធំ ចងចាំពួកគេ។ រូបរាងមិនធម្មតា. ផ្សិតមានទំហំធំណាស់ ប៉ុន្តែផ្នែកដែលលេចធ្លោជាងគេគឺ "ក្បាល" ពោលគឺមួករាងដូចបាល់។

ពូជ និងរូបរាងស្រដៀងនឹងក្បាលធំ

មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ហៅ​ពាក្យ​នេះ​ថា​តាម​ពិត​ពួក​គេ​ពិត​ជា​មាន​លក្ខណៈ​ស្រដៀង​គ្នា​ណាស់​ហើយ​មាន​ទំនាក់​ទំនង​គ្នា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទាំងនេះគឺជាពីរ ប្រភេទផ្សេងគ្នា. គ្មានអ្វីអាក្រក់នឹងកើតឡើងទេ ប្រសិនបើអ្នករើសកន្ត្រកពងមាន់ ហៅវាថាក្បាលធំ ស្ងោរដំឡូងបារាំង ហើយញ៉ាំតាមចិត្ត - ប្រភេទទាំងពីរអាចបរិភោគបាន។ ប៉ុន្តែវានៅតែមានតម្លៃយល់ពីភាពខុសគ្នា។ ដុំពកមានទំហំតូចជាងក្បាលធំ ផ្ទៃរបស់វាអាចមានពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចីជាជាងពណ៌ស ហើយវាគ្រើមដល់ការប៉ះ។

មានប្រភេទរងជាច្រើននៃក្បាលធំ។ ពួក​វា​នៅ​ជាប់​គ្នា​ល្អ ហើយ​ច្រើន​តែ​រស់​នៅ​ក្នុង​ព្រៃ​ដដែល។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺបារម្ភ លក្ខណៈខាងក្រៅ. ជាឧទាហរណ៍ ផ្សិតមួយជាធម្មតាឡើងដល់កម្ពស់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ុន្តែមានករណីខ្លះដែលអ្នករើសផ្សិតចាប់បានគំរូ 50 សង់ទីម៉ែត្រ! ផ្សិតមួយគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការបម្រើជាច្រើន។

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

រសជាតិ វាយនភាព ក្លិនក្រអូប និងភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់ គឺជាគុណសម្បត្តិដែលមេចុងភៅគោរពផ្សិត golovach ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអ្វីដែលឆ្ងាញ់ពីវា? ព័ត៌មានជំនួយអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនស្រាសំប៉ាញ។ ផ្សិតនេះគឺជារឿងធម្មតា និងធ្លាប់ស្គាល់។ អ្នក​អាច​បំពង​ក្បាល​ធំ​ដោយ​សុវត្ថិភាព​ទៅក្នុង​មុខម្ហូប​ណា​ដែល​រូបមន្ត​អំពាវនាវ​ឱ្យ​ប្រើ​ស្រា​សំប៉ាញ​។

នៅថ្ងៃដំបូងដែលអ្នកត្រលប់ពីព្រៃជាមួយនឹងព្រៃរបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថាសម្អាតផ្សិត។ របៀបធ្វើនេះគឺច្បាស់លាស់ដោយវិចារណញាណ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមិនចាំបាច់អាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយខ្លួនឯង។ កាត់​ផ្សិត​ជា​គូប ដាក់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ៤០-៥០ នាទី។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងអាង អ្នកមិនអាចប្រើវាសម្រាប់ធ្វើស៊ុប និងទឹកជ្រលក់បានទេ វាអាចបណ្តាលឱ្យពុល ហើយជាធម្មតាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លាងជម្រះផ្សិតហើយប្រើតាមការចង់បាន។ ជម្រើសតូចមួយនៃគំនិតនឹងជួយអ្នកក្នុងការជ្រើសរើស។

• ចៀន golovachs នៅក្នុងប្រេងហើយចាក់ចូលទៅក្នុង cauldron មួយ។ បន្ថែមដំឡូងឆៅ ចាក់ទឹករំពុះលើវា ហើយដាំឱ្យពុះ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន។ សម្រាប់ដំឡូង 2 គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការផ្សិត 700-800 ក្រាមនិងខ្ទឹមបារាំងពីរបី។ បម្រើជាមួយសាច់ក្រកដែលផលិតនៅផ្ទះ សាច់ក្រក និងសាច់ក្រក។
• ចៀនផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងខ្លាញ់ឆ្អិន។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃ eggplant ឬ zucchini ។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង, ច្របាច់ល្បាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ - ឧបករណ៍សង្គ្រោះដ៏អស្ចារ្យដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនំសាំងវិច, បន្ថែមទៅការបំពេញដុតនំ, រុំនៅក្នុង pancakes, stuffed ជាមួយ vol-au-vents ។
• Golovach គឺជាផ្សិតដែលសមរម្យសម្រាប់ការរើសផងដែរ។ ចាក់ marinade golovach ឆ្អិនសម្រាប់ការរៀបចំដែលលាយទឹក 1 លីត្រ 4 tbsp ។ លីត្រ vinegar 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល 1-1.5 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ទុកផ្សិតឱ្យត្រាំរយៈពេល ១២-១៤ ម៉ោង។ បម្រើជាអាហារសម្រន់ លាបជាមួយប្រេងបន្លែធ្វើនៅផ្ទះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ golovach

អ្នក​ជំនាញ​ផ្នែក​អាហារូបត្ថម្ភ​និយាយ​ថា​ប្រភេទ​នេះ​សម្បូរ​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​ងាយ​រំលាយ​។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសបញ្ចូលក្បាលធំនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថាទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីវា។ អ្នកនឹងបំពេញទុនបំរុងរបស់អ្នកនូវ microelements និងវីតាមីនដ៏មានតម្លៃ។ Golovach គឺជាផ្សិតដែលអាចបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយសូម្បីតែប្រចាំថ្ងៃ។

ធ្វើម៉េចមិនធ្វើ

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមាន contraindications មួយចំនួន។ ជាដំបូង ចៀសវាងក្បាលធំពេញវ័យ។ ផ្សិត​ដែល​ទុំ​ពេក​មិន​ស័ក្តិសម​ជា​អាហារ​ទេ។ វាបានប្រមូលផ្តុំជាតិពុលជាច្រើននៅក្នុង pulp របស់វា។ កម្លាំងដ៍សាហាវអាច​ប្រកួត​ប្រជែង​ជាមួយ​សត្វ​រុយ និង​លាមក​សត្វ​គ្រប់​ប្រភេទ។

ផ្សិតវ័យក្មេងមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ សូម្បីតែពួកគេក៏មិនអាចបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់កុមារអាយុក្រោមប្រាំបីឆ្នាំបានដែរ។ ការរឹតបន្តឹងនេះអនុវត្តចំពោះមនុស្សគ្រប់រូប ផ្សិតព្រៃចាប់តាំងពីកុមារមិនទាន់មានអង់ស៊ីមគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងការប្រមូលផ្តុំផ្សិត។

បើមិនដូច្នោះទេមិនមានការហាមឃាត់ទេ។ រៀបចំផ្សិត golovach តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត ញ៉ាំវាដោយខ្លួនឯង និងព្យាបាលភ្ញៀវរបស់អ្នក។