Russula ក្រហមអាចបរិភោគបាន។ គ្រោះថ្នាក់និង contraindications ។ ផ្សិតបៃតងនៃ genus Russula

Russula ជារឿយៗត្រូវបានគេបរិភោគស្ទើរតែឆៅដែលជារបៀបដែលពួកគេទទួលបានឈ្មោះរបស់ពួកគេ។ ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុងព្រៃរបស់យើង ដូច្នេះអ្នករើសផ្សិតប្រមូលវាតែក្នុងករណីដែលគ្មានការប្រមូលផលផ្សេងទៀត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាច្រើន។ ច្បាប់សាមញ្ញការត្រៀមលក្ខណៈនឹងជួយអ្នកទាញយកអតិបរមា តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភផ្សិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទាំងនេះ។

គ្រួសារទាំងមូលត្រូវបានគេហៅថា russula ផ្សិត lamellarដែលរួមបញ្ចូលជាង 270 ប្រភេទ ហើយប្រហែល 60 នៃពួកវាដុះនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ដោយផ្អែកលើពណ៌នៃមួក, ផ្សិតទាំងនេះផ្តល់ឱ្យ ពូជធំស្រមោល៖ ពីពណ៌ស បៃតង និងលឿងភ្លឺទៅពណ៌ផ្កាឈូក ក្រហម និងសូម្បីតែពណ៌ស្វាយ។ វាក៏មានជម្រើសផ្សេងគ្នានៅក្នុងទំហំ: ពី 4 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតទៅ 16 សង់ទីម៉ែត្រ។

pulp នៃផ្សិតគឺតែងតែក្រាស់ហើយទំហំគឺតូច។ពួកវាមិនលូតលាស់នៅក្នុងអាណានិគមធំ ៗ ទេប៉ុន្តែជាក្រុមតែមួយឬជាក្រុមនៃ 3-4 ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នករើសផ្សិតជាច្រើនប្រមូលវាតែក្នុងរដូវមិនសូវស្រួល ប៉ុន្តែ russulas អាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់វគ្គសិក្សាទីពីរ - ស្វែងយល់បន្ថែមឥឡូវនេះនៅក្នុងផ្នែក "របៀបចំអិន russulas ឱ្យឆ្ងាញ់" ។

Russula ត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុងព្រៃរបស់យើង។

ចំណាំ

ទោះបីជាមានឈ្មោះក៏ដោយ ផ្សិតទាំងនេះមិនគួរត្រូវបានបរិភោគឆៅទេ។ ទីមួយនៅក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់ពួកគេគឺជូរចត់ណាស់ហើយទីពីរអរគុណចំពោះ ដំណើរការធ្វើម្ហូបមិនត្រឹមតែភាពជូរចត់បាត់ពីរាងកាយផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសារធាតុដែលមានផងដែរ។ ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន- ភាគច្រើនជាកាកសំណល់រថយន្ត និងផលិតផលអាហារ ឧស្សាហកម្មគីមីដែលបញ្ចប់នៅក្នុងព្រៃ ប្រសិនបើសហគ្រាសដែលត្រូវគ្នាមានទីតាំងនៅក្បែរនោះ។

រសជាតិនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ russula

បើទោះបីជាការពិតដែលថានៅក្នុងរបស់ពួកគេផ្ទាល់ គុណភាពរសជាតិ Russulas ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិតប្រភេទទី 3 និងទី 4 (ខ្លះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ) Russulas មានវីតាមីន និងសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ៖

• វីតាមីន C, E, ក្រុមខ;
• ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម សូដ្យូម ផូស្វ័រ និងប៉ូតាស្យូម;
• ជាតិសរសៃអាហារ;
• កាបូអ៊ីដ្រាតស្រាល;
• អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតនិងមិនឆ្អែត។

មាតិកាកាឡូរីនៃ russula គឺទាប - មានតែ 19-20 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃទំងន់បន្តផ្ទាល់។ នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាដូចផ្សិតដទៃទៀតដែរវាមានទឹក 80-90% ។

វិចិត្រសាល៖ ផ្សិត Russula (២៥ រូបថត)

លក្ខណៈពិសេសនៃ russula (វីដេអូ)

ចំណាំ

ផ្សិតទាំងនេះមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដែលមានជំងឺបេះដូងឬ ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃសរីរាង្គ ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ. អ្នកក៏គួរតែបដិសេធមិនឱ្យផ្តល់អាហារដល់កុមារអាយុក្រោម 10 ឆ្នាំ ហើយសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ បរិមាណប្រចាំថ្ងៃមិនគួរលើសពី 150 ក្រាមដោយផ្អែកលើទម្ងន់ឆៅ។

ប្រភេទដែលអាចបរិភោគបាននៃ russula

Russula បង្កើតបានជាប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានរាប់សិបប្រភេទ ដែលមានពណ៌ និងទំហំចម្រុះ។ ពួកវាខ្លះស្រដៀងនឹងថ្នាំពុលរបស់វា ដូច្នេះមុននឹងចូលព្រៃ អ្នកគួរតែរៀនបែងចែកគូឲ្យបានល្អជាមុនសិន។ នេះគឺជាប្រភេទពិតទូទៅបំផុត, russula ដែលអាចបរិភោគបាន។.

វ៉ាលី

វាក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Russula ផងដែរ។ទោះបីជាមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាវាជាប្រភេទផ្សេងគ្នាក៏ដោយ។ មួកមានពណ៌លឿង ឬពណ៌ត្នោត ជាមួយនឹងពណ៌ទឹកក្រូចរីករាយ។ ពួកវាមើលទៅដូចជាដំឡូងឆៅ ដោយសារពណ៌ និងរាងស្វ៊ែរ។ ស្បែកមានសភាពស្តើងពេលប៉ះ និងមានវាយនភាពរលោង។

ការធ្វើឱ្យខ្មៅរបស់ឧបករណ៍ផ្ទុក

មានគំរូទាំងទំហំធម្មតា និងធំណាស់។- មួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្រមោលមានពណ៌ស ទឹកដោះគោ ហើយនៅពេលដែលផ្សិតពេញវ័យ មួកចាប់ផ្តើមប្រែជាខ្មៅ ដែលជាឈ្មោះរបស់ប្រភេទសត្វនេះមកពី។

ការធ្វើឱ្យខ្មៅរបស់ឧបករណ៍ផ្ទុក

Russula birch

ផ្សិតមានពណ៌សរីករាយជាមួយនឹងពណ៌ផ្កាឈូក . ដុះនៅក្នុង birch និងផ្សេងទៀត។ ព្រៃ deciduousជាមួយនឹងការដាក់ស្រមោលបន្តិច។ប្រសិនបើរដូវក្តៅមានភាពកក់ក្តៅនិងសើមជាពិសេសការប្រមូលផលមានទំហំធំណាស់ - អ្នកតំណាងនៃប្រភេទនេះចូលចិត្តទឹកលើស។

Marsh Russula

ផ្សិតនេះហាក់បីដូចជាបានចេញពីរូបភាពភ្លាមៗ - មួកគឺជាម្លប់ពណ៌ក្រហមត្នោតបុរាណ (ដែលនឹកឃើញដល់ផ្លែប៉ោម ឬផ្ទៃនៃផ្លែទទឹម) ហើយជើង និងចានមានពណ៌សព្រិល។ ផ្សិតទាំងនេះមានភាពជូរចត់ខ្លាំង។ y ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដកខ្សែភាពយន្តចេញពីមួក នោះគុណវិបត្តិនេះនឹងបាត់ទៅវិញភ្លាមៗ៖ លើសពីនេះទៅទៀត វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការយកវាចេញ។

Marsh Russula

Russula ពណ៌ត្នោត

ផ្សិតនេះមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ ដោយសារមួកពណ៌ត្នោត-ត្នោត និងដើមពណ៌ស។ . ភាគច្រើនលូតលាស់នៅក្នុង taiga(នៅក្នុងព្រៃស្រល់) ។ វាចាប់ផ្តើមបង្កើតផលនៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែកក្កដា ហើយបន្តរហូតដល់ខែតុលា។

russula ដែលមិនអាចបរិភោគបាននិងពុល

មានពូជជាច្រើន។ ផ្សិតក្លែងក្លាយដែលត្រូវតែសម្គាល់ពីរបស់ដែលអាចបរិភោគបាន មុនពេលចូលទៅក្នុងព្រៃ។ មិនមែនពួកវាទាំងអស់សុទ្ធតែមានជាតិពុល និងគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនោះទេ ប៉ុន្តែបើនិយាយពីរសជាតិវិញ ប្រភេទសត្វទាំងអស់ដែលបានរាយខាងក្រោមគឺទាបជាងអ្នកតំណាងដែលអាចបរិភោគបាន។

ទឹកប្រមាត់ Russula

ប្រភេទ​នេះ​មិន​មាន​ជាតិពុល​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​ពិសេស​មាន​ជូរចត់​។មួករបស់ផ្សិតមានពណ៌ទឹកក្រូច ពណ៌លឿង ជាមួយនឹងពណ៌លាំក្រហម។ មួកនៃទំហំធម្មតាគឺពី 4 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ លក្ខណៈសម្បតិ្ត = សាច់ពណ៌សនៅពេលបំបែកមានក្លិន geranium សម្បូរបែប។ វិធីនេះអ្នកអាចពិនិត្យមើលផ្សិតប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យ។

ទឹកប្រមាត់ Russula

Russula គឺ caustic

ប្រភេទនេះក៏មិនមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសដែរ។ pulp មានរសជាតិជូរចត់និងជូរចត់ណាស់។របស់នាង លក្ខណៈ- សាច់ពណ៌ផ្កាឈូកនៅពេលសម្រាក។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់មួយទៀតពី រូបរាងដែលអាចបរិភោគបាន។- ផ្សិតបែបនេះមានភាពផុយស្រួយណាស់៖ វាបែកខ្ទេចខ្ទីនៅពេលដែលសាច់ផ្លែត្រូវបានរមួល។

Marsh Russula

ប្រភេទសត្វនេះគឺស្រដៀងទៅនឹង russula បង្ហូរឈាម ប៉ុន្តែស្បែកនៅលើមួកគឺពិបាកក្នុងការយកចេញណាស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការបែងចែកវាដោយលក្ខណៈផ្សេងទៀតទាំងអស់៖ សាច់មានពណ៌ស មានរសជាតិផ្អែម មានក្លិនផ្សិតភ្លឺ ហើយជើងក៏មានពណ៌ផ្កាឈូកផងដែរ។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ ប្រភេទនេះគឺពិតជាសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

Russula គឺ caustic

ការពិពណ៌នាអំពី russula មិនពិត

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការបែងចែកផ្សិតពុលពីផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ព្រោះមានច្រើនប្រភេទ សញ្ញាខាងក្រៅអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់អត្តសញ្ញាណអ្នកតំណាងពិត និងមិនពិត។ គ្រោះថ្នាក់ចម្បងនៃផ្សិតក្លែងក្លាយគឺថាពួកគេអាចបំផ្លាញម្ហូបជាមួយនឹងរសជាតិជូរចត់ខ្លាំងពេក។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែក្នុងករណីនេះមនុស្សនោះនឹងមិនទទួលបានទេ។ ការពុលធ្ងន់ធ្ងរហើយថែមទាំងគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតទៀតផង។

យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកំណត់ russula មិនពិតយោងតាមលក្ខណៈដូចខាងក្រោមៈ

1. ចុងបញ្ចប់នៃជើងជាក្បួនមានពណ៌ផ្កាឈូក។
2. pulp គឺក្រាស់ជាងប្រភេទពិត។
3. នៅពេលដំណាលគ្នានោះ ចានគឺក្រាស់ជាង។
4. អ្នកនឹងមិនដែលឃើញដង្កូវនៅលើ russulas ក្លែងក្លាយដោយសារតែភាពជូរចត់នោះទេ ប៉ុន្តែនៅលើ russulas ពិតវាជារឿងធម្មតាណាស់។
5. ទីបំផុតជើងមិនមានលក្ខណៈសំពត់តូចទេ។

របៀបរៀបចំ russula សម្រាប់រដូវរងារ (វីដេអូ)

កន្លែងនិងពេលវេលាសម្រាប់ការប្រមូល russula

ផ្សិតទាំងនេះដុះលូតលាស់ស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង - ពួកគេអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ តំបន់អាកាសធាតុអឺរ៉ុប អាមេរិកខាងជើង និងអាស៊ី។ Russulas ជ្រើសរើសទាំងព្រៃឈើ deciduous និង coniferousហើយ​ដោយ​សារ​ភាព​មិន​ទុក​ចិត្ត​របស់​វា ជួនកាល​វា​ថែម​ទាំង​លុកលុយ​តំបន់​ដីសើម និង​តំបន់​ឧទ្យាន​ក្នុង​ទីក្រុង។

ផ្សិតដំបូងលេចឡើងរួចហើយនៅក្នុងខែឧសភាប៉ុន្តែការប្រមូលផលពិតប្រាកដកើតឡើងនៅក្នុងខែសីហានិងពាក់កណ្តាលដំបូងនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលដែលចំនួននៃ russula គឺច្រើនបំផុត។ ថ្វីបើមានទីជម្រកធំទូលាយក៏ដោយ ក៏ផ្សិតទាំងនេះត្រូវប្រមូលបានទាំងស្រុងនៅតំបន់ព្រៃដាច់ស្រយាលពីទីក្រុង បើមិនដូច្នេះទេ សាកសពផ្លែឈើកកកុញច្រើន។ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃកាកសំណល់​ឧស្សាហកម្ម។

របៀបចំអិន russula ឆ្ងាញ់

សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន វាត្រូវបានគេជឿថា russula គឺជាផ្សិតលំដាប់ទីពីរ ដែលអាចចម្អិនបានតែក្នុងរដូវគ្មានខ្លាញ់បំផុត។ ជាការពិតណាស់អ្នកត្រូវធ្វើការជាមួយពួកគេយូរបន្តិចមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួននឹងជួយអ្នកឱ្យឆាប់កម្ចាត់រសជាតិជូរចត់នៃផ្សិតទាំងនេះហើយបង្កើតជម្រើសជ្រើសរើសសម្រាប់រដូវរងារនិងចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីពួកគេ។

ផ្សិតដំបូងលេចឡើងរួចហើយនៅក្នុងខែឧសភា

ដើម្បីការពារ russula ពីការជូរចត់

នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញមួយអំពីរបៀបសម្អាតទាំងនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ផ្សិតដ៏ស្រស់ស្អាតនិងកម្ចាត់ភាពជូរចត់៖

1. ដំបូងអ្នកអាចប្រមូល russula តែនៅក្នុងព្រៃឆ្ងាយពីផ្លូវធំ ៗ និង សហគ្រាសគីមី. បើមិនដូច្នេះទេ ផ្សិតនឹងស្រូបយកកាកសំណល់យ៉ាងច្រើន ហើយវានឹងគ្មានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទានម្ហូបបែបនេះឡើយ។
2. មានតែមួកដែលសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ដើមអាចត្រូវបានបោះចោលដោយគ្មានមេត្តា។
3. ហើយសំខាន់បំផុត: ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់អ្នកត្រូវសម្អាតមួកដោយយកខ្សែភាពយន្តចេញពីពួកវាដែលធ្វើឱ្យផ្ទៃផ្សិតរលោង។ អ្នកក៏អាចប្រើបច្ចេកទេសនេះផងដែរ - ស្ងោរមួកក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 15 នាទីនៅឆ្អិនទាបបន្ទាប់មកលាងវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ទឹក​ត្រជាក់រហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
4. ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលចំអិនផ្សិតទេ អ្នកអាចត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់ ឬអំបិលរយៈពេល 2 ម៉ោង។

ជាប្រភេទផ្សិតដែលរីករាលដាល វាអាចត្រូវបានគេឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងព្រៃ coniferous និង deciduous ។ ពួកវាបង្កើតបាន 30-40% នៃម៉ាស់ផ្សិតទាំងមូលដែលដុះនៅទីនោះ។ Russulas បានទទួលឈ្មោះរបស់ពួកគេ ដោយសារតែពួកវាខ្លះអាចបរិភោគឆៅបាន។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ប្រភេទទាំងអស់សុទ្ធតែសមរម្យសម្រាប់អាហារនោះទេ។ មរណៈ russula ពុលទេ ប៉ុន្តែខ្លះមានរសជាតិហឹរ និងការពុលស្រាល។ ពួកវាធ្វើឱ្យរលាកស្រទាប់ក្រពះ ហើយអាចបង្កឱ្យមានបញ្ហាពោះវៀន។

លក្ខណៈពិសេសនៃផ្សិត

Russula ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ ផ្សិត agaric.ការពិពណ៌នាអំពីលក្ខណៈពិសេសដែលមាននៅក្នុងប្រភេទសត្វភាគច្រើនមានដូចខាងក្រោម៖

1. 1. ផ្សិតវ័យក្មេងមានមួករាងស្វ៊ែរ ឬរាងកណ្តឹង បន្ទាប់មកវាក្លាយទៅជាសំប៉ែត រាងចីវលោ ឬប៉ោង។ ពួកវាមានគែមត្រង់ កោង ហើយជួនកាលមានឆ្អឹងជំនី។ មួកបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលដែលកាត់បន្ថយតម្លៃនៃផ្សិត។
2. 2. ស្បែកស្ងួត និងម៉ាត់ មិនសូវសើម និងភ្លឺចាំង។ សម្រាប់ភាគច្រើនវាបំបែកបានយ៉ាងល្អពី pulp នៅតាមបណ្តោយគែម។ ពណ៌របស់វាអាស្រ័យលើប្រភេទផ្សិត។
3. 3. បន្ទះជាធម្មតាក្រាស់ ស ឬលឿង។ ពួកវាមានរាងត្រង់មានគែមមុតស្រួច។
4. 4. ជើងមានពណ៌ស រាងស៊ីឡាំងស្មើគ្នា នៅក្នុងប្រភេទសត្វខ្លះវាមានក្រាស់ ឬចង្អុលនៅខាងក្រោម។ ជាធម្មតាវាមានក្រាស់ ជួនកាលប្រហោងពីខាងក្នុង។
5. 5. pulp គឺក្រាស់និងផុយស្រួយ។ នៅក្នុងផ្សិតចាស់ វាអាចបែកខ្ទេច និងងាយរលួយ។
6. 6. ពណ៌នៃម្សៅ spore ប្រែប្រួលពីពណ៌សទៅលឿង។

russula ដំបូងលេចឡើងនៅខែកក្កដាហើយលូតលាស់នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅ។ ពួកគេលូតលាស់នៅក្រោម ដើមឈើ deciduous: birches, oaks, alders និងផ្សេងទៀត។ ពួកវាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញជាញឹកញាប់នៅក្រោមដើមស្រល់និង spruce ។ ផ្សិតប្រភេទនេះបង្កើតបានជា mycorrhiza ជាមួយនឹងឫសឈើ។

russula ភាគច្រើនអាចបរិភោគបាន មានតែមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាមានជាតិពុលតិចតួច។ពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា: ចៀន, អំបិល, ជ្រលក់។ ផ្សិតទាំងនេះមានសុខភាពល្អណាស់ ពួកគេមានវីតាមីន B និង PP ។

Russula ដុះនៅ Eurasia ប្រទេសអូស្ត្រាលី។ អាមេរិក​ខាង​ជើងនិង អា​សី​ុ​ខាងកើត. មាន 275 ប្រភេទនៅក្នុងធម្មជាតិ។ ជួនកាលភាពខុសគ្នារវាងពួកវាគឺស្ទើរតែមើលមិនឃើញ។

ការពិពណ៌នាអំពីប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបាន។

russulas ល្អបំផុតគឺអ្នកដែលមានមួកពណ៌លឿងខៀវនិងបៃតង។. វាគួរតែមានពណ៌ក្រហមតិចតួចនៅក្នុងពួកវាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ អាហារដែលអាចបរិភោគបានរួមបញ្ចូល ប្រភេទខាងក្រោម.

ឧបករណ៍ផ្ទុកឬបន្ទុកស្ងួត

ផ្សិតទាំងនេះមានមួកពណ៌សដែលមានចំណុចពណ៌លឿង។ រូបរាងរបស់ពួកគេគឺប៉ោងដំបូង បន្ទាប់មករាងជាចីវលោ។ ជើងខ្លី ចង្អៀតចុះក្រោម។ បន្ទុកត្រូវបានប្រមូលពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅដល់ខែតុលា។ ពួកគេចូលចិត្តព្រៃឈើ coniferous និងចម្រុះ។ ផ្សិតត្រូវបានអំបិល, marinated, ចៀនបន្ទាប់ពីរំពុះ។ រសជាតិនៃនំប៉ាវគឺមុតស្រួច, caustic បន្តិច។

លឿង

មួកផ្សិតត្រូវបានគ្របដោយស្បែកពណ៌លឿង។ ដំបូង​វា​ជា​អឌ្ឍគោល បន្ទាប់​មក​យក​រាង​ជា​ចីវលោ។ ទំហំនៃមួកគឺពី 5 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រ ស្បែករបកចេញយ៉ាងងាយនៅគែម។ ចានមានពណ៌ស នៅក្នុងគំរូចាស់ៗវាមានពណ៌លឿង ឬពណ៌ប្រផេះ។ Russulas មានរសជាតិផ្អែម គ្មានជូរចត់។

ខៀវ

ប្រភេទនៃ russula នេះត្រូវបានរកឃើញជាធម្មតានៅក្នុង ព្រៃ coniferous. ស្បែកនៅលើមួកមានពណ៌ខៀវស្រាលជាងនៅគែម។ អង្កត់ផ្ចិតនៃផ្សិតគឺពី 3 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រជើងមានពន្លឺប្រវែង 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ។

បៃតង

ផ្សិតនេះដុះនៅកណ្តាលរយៈទទឹង។ វា​មាន​មួក​ពណ៌​លឿង​បៃតង​ជុំ​ទី​មួយ​បន្ទាប់​មក​រាង​កោង​រហូត​ដល់​ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រ​ក្នុង​អង្កត់ផ្ចិត។ ទោះបីជារូបរាងមិនទាក់ទាញក៏ដោយ russula បៃតងហ៊ានណាស់។ វាត្រូវបានចៀន, ស្ងោរ, អំបិលនិងជ្រលក់។ ប្រភេទ​នេះ​ជួនកាល​ត្រូវ​បាន​យល់​ច្រឡំ​ជា​មួយ​នឹង​សត្វ​ក្រៀម​ក្រំ។

អាហារ

ផ្សិត​មាន​មួក​ពណ៌​ផ្កាឈូក​-ត្នោត​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ទាក់​ទាញ​ដែល​មាន​ទំហំ​ដល់​ទៅ 5-9 សង់ទីម៉ែត្រ វា​មាន​ដើម​ពណ៌​ស​រាង​ស៊ីឡាំង។ Russula ត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងព្រៃពីខែកក្កដាដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

សម

ផ្សិតត្រូវបានរកឃើញនៅចុងរដូវក្តៅឬដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ពួកគេចូលចិត្តព្រៃដែលជ្រុះ។ ពួកវាមានមួករាងចីវលោ មានពណ៌ប្រផេះបៃតងនៅគែម និងមានពណ៌ត្នោតនៅកណ្តាល។ ជើងមានពណ៌ស និងមានចំណុចពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រោម។

បូឡូតាយ៉ា

russula នេះ​អាច​រក​ឃើញ​នៅ​កន្លែង​សើម ដែល​ជា​ញឹកញាប់​មាន​វាលភក់ ជា​ចម្បង​នៅ​ជិត​ដើម​ស្រល់។ វាលូតលាស់ពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។ ដំបូងមួកផ្សិតមានរាងប៉ោង បន្ទាប់មកយកទម្រង់ជាចីវលោ។ វាមានពណ៌ក្រហមនៅគែម ហើយប្រែពណ៌ត្នោតទៅជិតកណ្តាល។ ជើងមានពណ៌ស ច្រើនតែមានពណ៌ផ្កាឈូក។ នេះគឺខ្លាំងណាស់ ផ្សិតឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានចៀន ឆ្អិន ជ្រលក់ និងអំបិល។

បៃតង

Russula ត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោមដើមឈើ birch ដែលជាកន្លែងដែលវាលូតលាស់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ផ្សិតមានមួកពណ៌បៃតងខៀវ-បៃតង ឬប្រផេះ-បៃតង មានប្រវែងរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងគំរូក្មេងៗ វាមានរាងស្វ៊ែរ បន្ទាប់មកក្លាយទៅជារាងប៉ោង ឬត្រង់។ មុនពេលប្រើ russulas ត្រូវបាន blanched បន្ទាប់មកឆ្អិន, ចៀនឬ pickled ។

បៃតង - ក្រហម

russula នេះលេចឡើងនៅចុងខែកក្កដា។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយមួកធំដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌ដែលមានពណ៌ស្វាយជួនកាលពណ៌ក្រហមនិងលឿង។ ជើងមានពណ៌ស ឬពណ៌ផ្កាឈូក មានកំពស់ ៣-១២ស.

ខៀវ - លឿង

បានរកឃើញពីខែកក្កដាដល់ខែតុលានៅក្នុង ព្រៃចម្រុះ. វាមានមួកពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌បៃតងរាងមូល ជើងមានសាច់ ពណ៌ស ជួនកាលមានពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ស្វាយ។ រសជាតិនៃ pulp គឺរីករាយ, ផ្អែម។

បន្ថែមពីលើអាហារដែលអាចបរិភោគបានក៏មានលក្ខខណ្ឌផងដែរ។ ប្រភេទដែលអាចបរិភោគបាន។. ផ្សិត​ទាំងនេះ​មាន​រសជាតិ​ល្វីង ប៉ុន្តែ​បន្ទាប់ពី​ស្ងោរ​រួច គេ​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​ជ្រលក់​បាន​។ ប្រភេទសត្វទាំងនេះរួមមាន valui, russula ពណ៌លឿងមាស, ស្រស់ស្អាត, podgrudok ខ្មៅនិងអ្នកដទៃ។

russula ដែលមិនអាចបរិភោគបាន។

ពួកគេក៏ត្រូវបានគេហៅថាមិនពិតផងដែរ។ ពួកគេមានរសជាតិ acrid មិនល្អ។

Berezovaya

ផ្សិតនេះលូតលាស់ពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅដល់ខែតុលា។ វាចូលចិត្តការឈូសឆាយនៅជិតដើមឈើ birch ព្រោះវាបង្កើត mycosis ជាមួយពួកគេ។ russulas ទាំងនេះមានមួកភ្លឺជាពណ៌ក្រហម និងពណ៌ស្វាយ។

ឈាមក្រហម

ដុះនៅជិតដើមស្រល់ពីខែសីហាដល់ខែតុលា។ Russula មានមួករាងមូលតូច ឬរាងសំប៉ែតនៃពណ៌ក្រហមងងឹត។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំង ក្រាស់ នៅក្នុងគំរូចាស់ៗ ពួកវាប្រហោង។ ពណ៌របស់ពួកគេគឺពណ៌ផ្កាឈូក ជួនកាលក្រហមស្រា ភ្លឺជាងនៅផ្នែកខាងក្រោម។ ផ្សិត​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​មាន​រសជាតិ​ហឹរ។

រូស៊ូឡា ខេល

ផ្សិត​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​ឈ្មោះ​តាម​អ្នក​ជំនាញ​ភាសា​បារាំង​ឈ្មោះ L. Kele ដែល​បាន​ពណ៌នា​ជា​លើក​ដំបូង។ វា​មាន​មួក​ពណ៌​ស្វាយ​ទំហំ​រហូត​ដល់​ទៅ 6 សង់ទីម៉ែត្រ គ្រប​ដោយ​ស្បែក​ស្អិត​ដែល​ងាយ​យក​ចេញ។ ជើងគឺផុយស្រួយរាងស៊ីឡាំង កំពស់ 5-7 សង់ទីម៉ែត្រ pulp មានពណ៌ស្វាយ ជាមួយនឹងក្លិន gooseberry រីករាយ។ រសជាតិគឺជូរចត់ណាស់។ ផ្សិតដុះនៅជិត ដើមឈើ coniferous.

ផុយ

Russula មានសាច់ផុយស្រួយខ្លាំងណាស់។ វា​មាន​មួក​សំប៉ែត​ស្តើង រាង​កោង​នៅ​កណ្តាល។ ពណ៌គឺពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌ផ្កាឈូកនៅគែម និងពណ៌ស្វាយនៅកណ្តាល។ ជើង​មាន​ពណ៌​ស មាន​ពណ៌​លឿង ហើម​បន្តិច​នៅ​ខាង​ក្រោម។ pulp មានរសជាតិដុតមិនល្អ។

ផ្សិត​ពីរ​ប្រភេទ​ខាងក្រោម​នេះ​មាន​ជាតិពុល និង​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការពុល​ស្រាល​។

Russula Myra

លូតលាស់នៅក្នុងស្លឹក ព្រៃដើមប៊ីច. វា​មាន​មួក​រាង​ប៉ោង ឬ​រាង​ប៉ោង​បន្តិច​ពី ៦ ទៅ ៩ ស. russulas វ័យក្មេងមានពណ៌ក្រហមសម្បូរបែបបន្ទាប់មកវារសាត់។ ស្បែកសមយ៉ាងតឹងជាមួយ pulp ។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំង ក្រាស់ ពណ៌ស ហើយអាចមានពណ៌លឿងនៅមូលដ្ឋាន។ pulp គឺក្តៅជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំរីករាយឬក្លិនផ្លែឈើ។ នៅពេលទទួលទានឆៅ ផ្សិតបង្កឱ្យពុល។

ការដុតនិងដុត

ប្រភេទនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅកន្លែងដែលមានដើមស្រល់។ Russula មានមួកពណ៌ក្រហមឬពណ៌ផ្កាឈូកនៃរាងសំប៉ែត - ប៉ោងឬក្រាប។ pulp មាន ក្លិនអាក្រក់និងរសជាតិដុត។

ភាពខុសគ្នារវាង russula ដែលអាចបរិភោគបាន និងមិនអាចបរិភោគបាន។

ដើម្បី​យល់​ថា​ផ្សិត​ដែល​រក​ឃើញ​គឺ​អាច​បរិភោគ​បាន ឬ​មិន​អាច​បរិភោគ​បាន អ្នក​ត្រូវ​ពិនិត្យ​មើល​វា​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រភេទសត្វដែលមិនអាចបរិភោគបាន ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដូចខាងក្រោមៈ

• ពណ៌ភ្លឺនិងភ្លឺនៃមួក;
• pulp ក្រាស់ដែលផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកំដៅ;
• ចានរដុប;
• ក្លិនខ្លាំង ពេលខ្លះមិនល្អដែលអាចបណ្តាលឱ្យកណ្តាស់;
• ពួកវាមិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយពពួក Worm ទេ។

ប៉ុន្តែសញ្ញាទាំងនេះក៏អាចកើតមាននៅក្នុងប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានផងដែរ។ អ្នករើសផ្សិតខ្លះណែនាំឱ្យយកផ្សិតមួយខាំ ហើយទំពារវា។ ប្រសិនបើរសជាតិឆេះលេចឡើងនៅលើអណ្តាតនោះពួកគេមិនគួរត្រូវបានប្រមូលទេ។ ប៉ុន្តែដំបូន្មាននេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

រឿងគ្រោះថ្នាក់បំផុតដែលអាចកើតឡើងនៅពេលរើសផ្សិតគឺការច្រឡំ russula ពណ៌បៃតង ឬពណ៌បៃតងសម្រាប់បរិភោគ។ ស្លេក grebe.

ផ្សិតទាំងនេះមើលទៅស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែពួកវាមានភាពខុសគ្នាដែលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះ៖

1. 1. Russula មានដើមរាងស៊ីឡាំងឬតូចចង្អៀតបន្តិច។ នៅក្នុងក្រមាស្លេក វាមើលទៅខុសគ្នា (ក្រាស់នៅខាងក្រោម មានក្រវ៉ាត់ និងសរសៃ)។
2. 2. មួកអាចស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែក្រមួនស្លេកមានភ្នាសនៅក្រោមពួកវា។

ទោះបីជា russulas មិនតំណាងក៏ដោយ។ គ្រោះថ្នាក់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រាងកាយ ប៉ុន្តែទោះបីជាមានសញ្ញាស្រាលនៃការពុលក៏ដោយ ក៏ត្រូវតែចាត់វិធានការ។ អ្នកគួរតែលាងមាត់របស់អ្នក ហើយព្យាយាមធ្វើឱ្យក្អួត។ ក្នុងនាមជា emetic ផឹកទឹកក្តៅមួយកែវជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃអំបិលឬសូដា។ នេះ​ក៏​អាច​ធ្វើ​បាន​ដោយ​ផឹក​ទឹក​ច្រើន ហើយ​សង្កត់​លើ​ឫស​អណ្តាត។ ក្រោយ​ពី​ផ្តល់​ជំនួយ​សង្គ្រោះ​បឋម ជន​រង​គ្រោះ​ត្រូវ​បញ្ជូន​ទៅ​កាន់​មន្ទីរពេទ្យ​ភ្លាម​ៗ ។

បរិមាណដ៏ធំដុះនៅក្នុងព្រៃ ប្រភេទផ្សេងៗរូស៊ូឡា។ ពេលខ្លះវាអាចពិបាកក្នុងការបែងចែក ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ពី inedible, លើសពីនេះទៀត, មានគ្រោះថ្នាក់នៃការច្រឡំ toadstool សម្រាប់ russula មួយ។ សូម្បីតែលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ផ្សិតដូចជាពណ៌ និងក្លិនក៏មិនតែងតែជួយនៅទីនេះដែរ។ ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រថុយប្រថាន និងកុំប្រមូលសំណាកដែលសង្ស័យ។

Russula គឺជាផ្សិតទូទៅបំផុតដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Russula ។ បើក ពេលនេះ Russula ច្រើនជាង 270 ប្រភេទត្រូវបានគេស្គាល់ប្រហែល 10 ប្រភេទដុះនៅលើទឹកដីរបស់យើង។ អ្នកតំណាងស្ទើរតែទាំងអស់នៃគ្រួសារនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ ឬប្រើប្រាស់តិចតួច ដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ឬផ្សិតពុល។

មួករបស់ russula អាចមានរាងស្វ៊ែរឬរាងកណ្តឹង។ នៅក្នុងផ្សិតចាស់ទុំវាត្រូវបានរីករាលដាលចេញឬរាបស្មើ។ ជួនកាលមានរាងដូចចីវលោជាមួយនឹងគែមកោងឬត្រង់ (អ្នកតំណាងខ្លះមានគែមឆ្អឹងជំនី) ។ ពណ៌ស្បែកមានចាប់ពីពណ៌បៃតងត្នោតទៅក្រហម (នៅក្នុង russula ពុល), ស្ងួតរហូតដល់ការប៉ះ, ភ្លឺចាំងឬ Matt ។ បំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពី pulp (ដែលត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងផ្សិតមួយចំនួន) ។ ចានធ្លាក់ចុះ (មិនគិតថ្លៃ) ប្រកាន់ខ្ជាប់ មានប្រវែងខុសៗគ្នា ញឹកញាប់ (កម្រមានអ្នកតំណាងខ្លះ) ផុយ។ ពណ៌របស់ពួកគេប្រែប្រួលពីពណ៌សទៅជាពណ៌លឿង។

ផ្សិត Russula មានសាច់ក្រាស់ ផុយស្រួយនៅដើម។ ពណ៌គឺពណ៌សផ្លាស់ប្តូរនៅពេលកាត់ហើយនៅពេលវាទុំ។ ដើមរបស់ russula មានរាងស៊ីឡាំង រលោង ជួនកាលក្រាស់នៅមូលដ្ឋាន។ ពណ៌គឺពណ៌ស (ឬដើម្បីផ្គូផ្គងមួក) ។ ជើងគឺប្រហោងនៅខាងក្នុង។

Russula wavy គឺជាតំណាងដែលអាចបរិភោគបាននៃ Russula ដែលលូតលាស់នៅក្នុងព្រៃ deciduous ។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយមួកពណ៌ស្វាយជាមួយនឹងមជ្ឈមណ្ឌលធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ជួនកាលមានចំណុចពណ៌លឿងនៅលើមួក។ ដើមរបស់ russula រលកខ្លី រាងជាក្លឹប និងមានពណ៌ស (ក្រែម)។ pulp មានពណ៌សមានរសជាតិជូរ។

Russula ពណ៌បៃតងស្លេកគឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទី 4 ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់របស់វាគឺពណ៌នៃមួក។ វា​មាន​ចាប់ពី​ពណ៌​បៃតង​អូ​លីវ​ដល់​ពណ៌​ស​ដែល​មាន​ចំណុច​កណ្តាល​រសាត់។ ដំបូងមួកមានរូបរាងអឌ្ឍគោល ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្សិតចាស់ទុំវាត្រង់។ ស្អិតបន្តិចចំពោះការប៉ះជាមួយនឹងគែមឆ្អឹងជំនីស្តើង។ ស្បែកនៅលើមួកត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពី pulp ។ ជើងមានប្រវែង 5 សង់ទីម៉ែត្រ និងអង្កត់ផ្ចិត 2 សង់ទីម៉ែត្រ វារស់នៅក្នុងព្រៃដែលជ្រុះស្លឹក និងមិនសូវជាញឹកញាប់។ ផ្សិតវ័យក្មេងមើលទៅដូចជាសាច់ញាតិពុលរបស់ពួកគេគឺ toadstool ។ ពួកគេអាចត្រូវបានសម្គាល់ដោយអវត្តមាននៃ volva ឬ coverlet ។

Russula គឺជាផ្សិតដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទី 3 ដែលចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងចំណោម russula ។ វាខុសគ្នានៅក្នុងរូបរាងនិងពណ៌នៃមួក។ ភាគច្រើនវាមានរាងអឌ្ឍគោល ជួនកាលកោង។ នៅក្នុងអាកាសធាតុសើម វាស្អិត ហើយនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត វាមានសភាពស្អិត។ ពណ៌គឺពណ៌ផ្កាឈូក, ឥដ្ឋ - ក្រហម, ត្នោត - ក្រហម។ ជារឿយៗមានពណ៌មិនស្មើគ្នាដោយមានចំណុចស្រាល។ ស្បែកត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពី pulp ពណ៌ស។ ជើងខ្លីរហូតដល់ ៣-៥ ស.ម វាចូលចិត្តដុះក្នុងព្រៃរបោះនៅកន្លែងដែលមានពន្លឺល្អ។

Russula គឺ caustic (emetic) - ផ្សិតពុលការហៅទូរស័ព្ទ ការ​ពុល​អាហារ. វាមានរសជាតិជូរចត់ខ្លាំង និងមានសារធាតុអាល់កាឡូអ៊ីត muscarine ដែលបណ្តាលឱ្យមានការដួលរលំ និងបញ្ហាដកដង្ហើម។ IN បរិមាណដ៏ច្រើន។- គ្រោះថ្នាក់ដល់ជីវិត។ វាបង្កើតផ្លែក្នុងពេលតែមួយជាមួយ russula ដែលអាចបរិភោគបាន ហើយត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌ក្រហមភ្លឺ និងពណ៌ក្រហមស្រាលរបស់វា។ គែមនៃមួកគឺចុះក្រោម, blunt ។ pulp មានពណ៌ផ្កាឈូក មានរសជាតិជូរចត់ និងក្លិនផ្លែឈើ។ ដុះនៅជិតដើមឈើដែលមិនចេះរីងស្ងួត (ជួនកាលមានដើមឈើ) ។

រូបថតផ្សិត

នៅក្នុងរូបថត russula គឺរលក, ពណ៌បៃតងស្លេក, អាចបរិភោគបាន, caustic ។ ភាពខុសគ្នាជាចម្បងនៅក្នុងពណ៌នៃមួក។ ពួកវាបង្កើតផលពីខែសីហា ដល់ខែកញ្ញា នៅក្នុងព្រៃដែលមិនសូវមានស្លឹក។ ពួកវាលូតលាស់តែម្នាក់ឯង ជួនកាលជាក្រុម។ ពួកគេបង្កើតផលជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

russula វ័យក្មេងត្រូវបានកំណត់ដោយវត្តមាននៃមួករាងស្វ៊ែរ, អឌ្ឍគោលឬរាងកណ្តឹងដែលនៅក្នុងដំណើរការនៃការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍនៃផ្សិតទទួលបានរាងសំប៉ែតរាងសំប៉ែតឬចីវលោ។ គែមនៃមួកអាចត្រូវបានកោងឬត្រង់។ ផ្ទៃត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្ងួត ឬសើម ម៉ាត់ ឬរលោង ជួនកាលប្រេះស្បែកនៃពណ៌ផ្សេងៗ។ អាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃប្រភេទ ស្បែកអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលពី pulp ឬត្រូវបានភ្ជាប់។

ចានមានប្រភេទជាប់គ្នា និងស្នាមរន្ធ ហើយអាចចុះក្រោម ឬឥតគិតថ្លៃ។ ជារឿយៗមានប្រភេទសត្វដែលមានមែកស្រោប ក៏ដូចជាមានគែមត្រង់ ឬចង្អុល។

ជើងមានរាងស៊ីឡាំង ក្រាស់ មានបែហោងធ្មែញនៅខាងក្នុង ជួនកាលវាអាចក្រាស់ ឬចង្អុលទៅមូលដ្ឋាន។ ពណ៌ចម្បងគឺពណ៌ស។ pulp មានភាពជាប់លាប់ក្រាស់ ប្រភេទផុយ ឬ spongy ។

លក្ខណៈ​ពិសេស​មួយ​របស់​គ្រួសារ​គឺ​ផ្សិត​ដែល​មាន​ផ្លែ​ដែល​ផុយស្រួយ​ដែល​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ការ​ប្រមូល​និង​ការ​ធ្វើ​ដំណើរ​មាន​ការ​លំបាក។ នៅក្នុងសំណាកចាស់ៗ ជារឿយៗមានការផ្លាស់ប្តូរពណ៌សាច់ និងវត្តមាននៃរសជាតិផ្អែមជាជាងរសជាតិស្រាល។ វាត្រូវបានគេជឿយ៉ាងទូលំទូលាយថា pulp នៃ russula គឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីការ salting ដែលជារបៀបដែលក្រុមគ្រួសារទាំងមូលនៃផ្សិតពេញនិយមទាំងនេះនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងបានទទួលឈ្មោះរបស់ពួកគេ។

Russula: លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រមូល (វីដេអូ)

វិចិត្រសាលរូបថត

ប្រភេទទូទៅ

ប្រជាប្រិយភាពនៃ russula នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងគឺដោយសារតែរសជាតិសមរម្យរបស់ពួកគេនិងការចែកចាយធំទូលាយ។ផ្នែកសំខាន់នៃប្រភេទសត្វនេះ អាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែខ្លះមានរសជាតិជូរចត់ខ្លាំង ដែលទោះជាយ៉ាងណា បាត់ទៅវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយសារការត្រាំ និងស្ងោរជាបន្តបន្ទាប់។

ពូជ​ដែល​មាន​សាច់​មាន​ក្លិន​ស្អុយ ត្រូវ​បាន​ចាត់​ថ្នាក់​ថា​មិន​អាច​បរិភោគ​បាន។ គូស្នេហ៍មួយចំនួន ការបរបាញ់ស្ងាត់ប្រភេទទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា "russula ក្លែងក្លាយ" ។ មិនមានពូជផ្សិតច្រើនពេកទេដែលមិនស័ក្តិសមជាអាហារ។

ទីជម្រក

Russulas លូតលាស់ស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។ Russula adusta ចូលចិត្តដីអាសុីត ព្រៃស្រល់ដែលជាកន្លែងដែលវាបង្កើតផលពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅដល់ខែតុលា។ប្រភេទសត្វ Russula aeruginea រីករាលដាលនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និងជាកន្លែងដែលវាបង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយនឹងដើមឈើ birch ។ Russula albonigra អាចត្រូវបានរកឃើញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងព្រៃ coniferous ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងព្រៃ deciduous បង្កើត mycorrhiza ជាមួយ birch និងដើមស្រល់។ ជួរចែកចាយនៃ Russula alutacea គឺ ព្រៃស្លឹកធំទូលាយដែលជាកន្លែងដែលរាងកាយផ្លែឈើលូតលាស់ទាំងទោល និងជាក្រុមតូចៗ។ russula ពណ៌លឿងស្រាលត្រូវបានកំណត់ដោយការបង្កើត mycorrhizae ជាមួយដើមឈើ birch ហើយភាគច្រើនដុះនៅតំបន់ដីសើមនៃព្រៃឈើ។

ប្រភេទសត្វដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ Russula betularum ស្រដៀងទៅនឹងប្រភេទ Russula ដែលអាចបរិភោគបាន ត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់បំផុតនៅតំបន់ដីសើម ឬព្រៃសើម។ Russula fragilis គឺរីករាលដាលនៅក្នុងព្រៃ coniferous និង deciduous ។ ប្រភេទមួយទៀតដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងព្រៃ coniferous គឺ Russula undulata ។ អភិបាលក្រុង Russula ឬ Russula mairei ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ ទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស ផ្សិតពុលហើយអាចបង្កបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ ប្រសិនបើទទួលទាន។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

ទោះបីជាការពិតដែលថា russula មិនមែនជាផ្សិតដ៏ថ្លៃថ្នូដែលពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នករើសផ្សិតក៏ដោយ ក៏មានការសង្ស័យអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វាដែរ។ pulp មានវីតាមីន B1, B2, PP, C និង E ហើយត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ផងដែរ។ ជាតិសរសៃអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត និងឆ្អែត, monosaccharides និង disaccharides ។ មាតិកាខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូមនិងផូស្វ័រត្រូវបានកត់សម្គាល់។មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលគឺមានតែ 19.0 kcal ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

Russulas គឺល្អឆ្អិន, ចៀន, ជ្រលក់និងអំបិល។ ពួកគេអាចត្រូវបានចម្អិន ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏សំខាន់ហ៊ាននិង ចានដែលមានសុខភាពល្អ. ការរៀបចំគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំសាកសពផ្លែឈើ ដែលត្រូវតែសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយបើចាំបាច់ ត្រាំ ឬស្ងោរជាមុន។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំ russula pickled សម្រាប់រដូវរងារដូចខាងក្រោម:

• ចាក់ផ្សិតស្អាត 1 គីឡូក្រាមជាមួយទឹកក្នុងបរិមាណ 0.45 លីត្រហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15-20 នាទី;
• បង្ហូរទំពាំងបាយជូរផ្សិតហើយបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករមួយស្លាបព្រានៃអំបិលស្លឹក Bay និង peppercorns;
• នាំយក marinade ឱ្យឆ្អិនបន្ថែមកែវទឹកខ្មេះតុ 9% ហើយចាក់ទំពាំងបាយជូរលើផ្សិត។
• ដាំផ្សិតឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទី បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងស្អាត រួចក្រឡុកឡើង។

Russula: ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ (វីដេអូ)

Russulas អំបិល "តាមបែប rustic" ក៏ល្អណាស់។ អ្នកនឹងត្រូវការ russula ពីរបីគីឡូក្រាម អំបិលពីរស្លាបព្រាបាយ និងខ្ទឹមស្រស់។ russula ដែលត្រូវបានលាប និងលាងឱ្យស្អាត គួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងចានស្អាតមួយជាមួយនឹងមួកចុះក្រោម ប្រោះស្រទាប់ផ្សិតជាមួយល្បាយនៃអំបិល និងខ្ទឹមសច្របាច់។ russula អំបិលគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ផ្សិតនឹងរួចរាល់សម្រាប់បរិភោគក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយសប្តាហ៍។ អាហារត្រជាក់នេះរក្សាបាននូវរសជាតិរបស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ផ្សិតព្រៃនិង​ស័ក្តិសម​បំផុត​សម្រាប់​ពិធីបុណ្យ​ណាមួយ​។

គ្រួសារ Russula ត្រូវបានគេហៅថា Russula ជាភាសាឡាតាំងមានន័យថា "ក្រហម" ។ វាត្រូវបានគេជឿថាជាប្រពៃណីថាមួកនៃ russula ដែលអាចបរិភោគបានគួរតែមានពណ៌ក្រហមជាចម្បង។ ទោះបីជាប្រសិនបើអ្នកសិក្សារូបថតនិងការពិពណ៌នាអំពីផ្សិត russula អ្នកអាចយល់ថាផ្សិតដែលមានមួកពណ៌លឿងបៃតងនិងសូម្បីតែពណ៌ត្នោតក៏អាចបរិភោគបានដែរ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់។ រូបរាង Russula ជារឿយៗត្រូវបានកំណត់ដោយធម្មជាតិនៃកន្លែងដែលវាលូតលាស់។

Russula ពណ៌បៃតង ឬ scaly (R. Virescens)

russula នេះមានសាច់ក្រាស់ ជើងក្រាស់ ហើយសាច់មានរសជាតិដូចគ្រាប់។ russula ពណ៌បៃតងចូលចិត្តរស់នៅកន្លែងដែលមានស្លឹក ជាពិសេសកន្លែងដែល birch នៅជិតដើមឈើអុក។ វាចាប់ផ្តើមលូតលាស់នៅចុងខែមិថុនាហើយបញ្ចប់តែជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃការសាយសត្វរដូវរងារ។ Greenish russula អាចត្រូវបានរកឃើញទាំងបុគ្គល និងជាក្រុម។

វីដេអូអំពីអ្វីដែល russulas ពណ៌បៃតងមើលទៅដូច

ផ្សិតនេះមានមួកពណ៌បៃតងប្រផេះ មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ មានពណ៌ក្រៀមក្រំនៅកណ្តាល ហើយនៅជិតគែមស្បែកគឺស្ទើរតែពណ៌ស។ ដោយសារតែការរួមបញ្ចូលពណ៌នៃមួកលេចឡើង mottled ។ ស្បែកមិនបំបែកចេញពីមួកទេ។ ជើង​ពណ៌​បៃតង​រឹង​រលោង​មាន​ប្រវែង ៨-១០ ស.ម ផ្សិត​ពណ៌​ស pulp ស្ងួតបន្តិចហើយមានរចនាសម្ព័ន្ធរឹងមាំនិងក្រាស់។ ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នករើសផ្សិតដើម្បីមើលរូបថតនៃអ្វីដែលផ្សិត russula ពណ៌បៃតងមើលទៅដូចជាព្រោះវាជាអាហារឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងចំណោម russula ហើយសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការរើសនិងចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ការចៀនផងដែរ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត វា​ជា​ការ​នឹកឃើញ​ខ្លះៗ​នៃ​សត្វ​ប្រមាត់​ស្លេក​ដែល​ពុល​ស្លាប់ ដូច្នេះ​អ្នក​ត្រូវ​ចេះ​បែងចែក​ពួកវា​ឱ្យ​ច្បាស់​។

Russula ខៀវបៃតង (R. Cyanoxaniha)

មួកនៃប្រភេទ russula នេះអាចឈានដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រហើយពណ៌របស់ពួកគេគឺដែកដែលមានពណ៌ខៀវខ្ចី, lilac ឬពណ៌បៃតង -violet ។ ក្មេងៗមានមួករាងស្វ៊ែរ និងស្អិត ប៉ុន្តែជាមួយនឹងអាយុពួកវាប្រែជាសំប៉ែត គែមរបស់ពួកគេធ្លាក់ចុះ - នេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថតនៃរូបរាងរបស់ russula ។ ចានដែលមិនអាចបំបែកបាននិងញឹកញាប់មាន ពណ៌សពួកវាខុសគ្នានៅក្នុងនេះពីចាននៃ russula ផ្សេងទៀត។ សាច់​ផ្សិត​មាន​ពណ៌​ស​ក្រាស់​នៅ​ក្នុង​សំណាក​ក្មេងៗ ហើយ​ប្រែ​ទៅ​ជា​រួញ​តាម​គំរូ​ចាស់។ ចែកចាយនៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous ។

Olive Russula (R. Olivacea)

នេះគឺជា russulas ដំបូងបំផុតមួយ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃនៅដើមពាក់កណ្តាលខែមិថុនា។ នៅពេលនេះស្ទើរតែមិនមានផ្សិតទេដូច្នេះអ្នករើសផ្សិតគឺអំណោយផលដល់អូលីវ russula លូតលាស់នៅក្នុងព្រៃចម្រុះឬ coniferous ជាក្រុមតូចៗឬនៅលីវ។ មួកអឌ្ឍគោលដំបូងរបស់វាប្រែជាសំប៉ែតទៅតាមអាយុ ពណ៌ដែលអាចធ្វើបាន៖ ពណ៌បៃតង-អូលីវ, ពណ៌ស្វាយ-វីយ៉ូឡែត, អូឆេរ។ មួកមានទំហំមធ្យម ប៉ុន្តែជួនកាលឈានដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ មានសាច់ច្រើន ជាមួយនឹងចានពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចញឹកញាប់។ សាច់​ផ្សិត​មាន​ពណ៌​ស មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ គ្មាន​ក្លិន និង​មិន​ប្រែ​ពណ៌។ ជើងវែងមានពណ៌ស្វាយ-ក្រហម។ russula នេះអាចត្រូវបានអំបិលនិងចម្អិន។

Russula ខៀវ-លឿង (R. Cyanoxantha)

ប្រភេទ russula ទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃឈើដែលគ្របដណ្តប់ដោយដើម birch និងដើមស្រល់ចាប់ពីចុងខែមិថុនារហូតដល់ព្រិលដំបូង។ ទោះបីជាមានឈ្មោះក៏ដោយ ផ្សិតអាចមានពណ៌ផ្សេងទៀត៖ ពណ៌ត្នោត - បៃតង និងខៀវ - បៃតង គឺជាប្រភេទធម្មតាបំផុត ប៉ុន្តែពណ៌លឿងជាមួយនឹងគែមពណ៌ផ្កាឈូកក៏ត្រូវបានរកឃើញផងដែរ។ russula នេះមានមួកស្តើងជាមួយនឹងបន្ទះរឹងញឹកញាប់ ហើយស្បែកត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួល។ សាច់ផ្សិតមានភាពយឺត និងពណ៌ស មិនរលួយ និងមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌ ពេលខូច រសជាតិគឺទន់បន្តិច ហើយស្ទើរតែគ្មានក្លិន។ នេះ​ជា​ផ្សិត​ដែល​មាន​តម្លៃ​ខ្លាំង​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប ហើយ​អាច​ស្ងោរ ប្រៃ និង​ចៀន។

Russula ពណ៌ខៀវ (R. Azurea Bres)

Blue Russula អាចត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងព្រៃ spruce ជាក្រុមនៅក្នុងខែសីហាដល់ដើមខែតុលា។ វាមានមួកតូច (9 សង់ទីម៉ែត្រ) ប៉ុន្តែវាមានសាច់ និងមានពន្លឺខ្លាំង មនុស្សពេញវ័យវាមានរាងសំប៉ែត និងមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅចំកណ្តាល ចំណែកសត្វតូចៗវាមានរាងប៉ោង។ ពណ៌របស់វាគឺពណ៌ខៀវ - លីឡា, ងងឹតឆ្ពោះទៅកណ្តាលនិងស្រាលជាងនៅគែម។ ស្បែក​ងាយ​បែក​ចេញ​ពី​សាច់​ដុំ​ពណ៌​ស ដែល​មិន​មាន​ក្លិន​ប្លែក។ រុស្សីពណ៌ខៀវមានដើមប្រវែង 6 សង់ទីម៉ែត្រដែលក្លាយទៅជាបំពង់នៅពេលចាស់។ ប្រភេទ russula នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលអំបិល។

រូស៊ូឡា (R. Vesca)

មួកនៃ russula ដែលអាចបរិភោគបានឈានដល់ទទឹង 5-9 សង់ទីម៉ែត្រមានពណ៌ត្នោត - ពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ស - ពណ៌ផ្កាឈូកនិងផ្ទៃស្អិតដែលក្លាយទៅជា Matt នៅពេលស្ងួត។ សំណាកវ័យក្មេងមានមួកអឌ្ឍគោល ចំណែកមនុស្សធំមានមួកសំប៉ែតដែលមានចានពណ៌ស ជួនកាលមានចំណុចក្រហម។ ជើងមានសាច់និងស។ russula ដែលអាចបរិភោគបានមានក្លិនផ្សិតស្រាល និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ នេះគឺជាមួយក្នុងចំណោមច្រើនបំផុត ទិដ្ឋភាពឆ្ងាញ់រូស៊ូឡា វាមិនមើលទៅដូចជាសត្វរុយទាល់តែសោះ - ទាំងនៅក្នុងនោះវាមិនមានសំពត់នៅលើជើងរបស់វាហើយនៅក្នុងមួកភ្លឺដែលមានចំណុចពណ៌សនៅលើមួក។ russulas ទាំងនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតក្នុងចំណោមអ្នករើសផ្សិត ដូច្នេះ russulas ដែលអាចបរិភោគបាននៅក្នុងរូបថត និងក្នុងជីវិតពិតគឺអាចស្គាល់បានច្រើនបំផុត។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ពួកវាដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous ជាកន្លែងដែលដើមឈើ birch គ្របដណ្តប់ទោះបីជាវាមិនមែនជារឿងចម្លែកក្នុងចំណោម conifers ក៏ដោយ។ នាងអាចលូតលាស់តែម្នាក់ឯង ឬក្នុងគ្រួសារ ហើយរឿងនេះកើតឡើងពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅដល់ចុងខែកញ្ញា។

russula ដែលអាចបរិភោគបានអាចត្រូវបានអំបិលនិងចម្អិន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ russula អំបិលមានរសជាតិនិងយឺតពួកគេគួរតែត្រូវបាន diused ជាមួយទឹករំពុះមុនពេល salting ។

មួកនៃ russula ទាំងមូលលូតលាស់រហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ; ក្នុងវ័យកុមារវាមានរាងស្វ៊ែរហើយនៅពេលពេញវ័យវាប្រែជាសំប៉ែតជាមួយនឹងគែមលើកឡើង។ ពណ៌ប្រែប្រួលពីពណ៌ត្នោតសូកូឡាទៅពណ៌ត្នោតក្រហម។ ចានដំបូងមានពណ៌សទឹកដោះគោ ហើយក្រោយមកក្លាយជាពណ៌លឿង។ សាច់​ស​ក្រាស់ និង​ផុយ​នៃ​ផ្សិត​ក្មេងៗ​ប្រែ​ទៅ​ជា​ពណ៌​លឿង​ខ្ចី​តាម​អាយុ។ វាដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous ពេញមួយរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នៅទីនេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការបែងចែករវាង russula ដែលអាចបរិភោគបាន និងមិនអាចបរិភោគបាន ចាប់តាំងពី russula ពណ៌ត្នោតពណ៌ស្វាយ ដែលមានរសជាតិជូរចត់គឺស្រដៀងទៅនឹង russula ទាំងមូល។

Marsh Russula (R. Paludosa)

ពូជនៃ russula នេះដុះនៅក្នុងព្រៃសើមដែលគ្របដណ្ដប់ដោយដើមស្រល់ ឬដើមស្រល់ និងដើម birch ជាញឹកញាប់នៅលើ bogs peat ។ រយៈពេលលូតលាស់គឺចាប់ពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅដល់ចុងខែកញ្ញា។ Swamp russula ជារឿយៗលូតលាស់តែម្នាក់ឯងទោះបីជាក្រុមតូចៗក៏ត្រូវបានរកឃើញផងដែរ។ Semiconical នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង, មួកក្លាយជាប៉ោងកាន់តែច្រើនជាមួយនឹងអាយុ។

ពណ៌ក្រហមភ្លឺនៃមួកនៅកណ្តាលគឺងងឹតជាង ជួនកាលពណ៌ត្នោត។ ស្បែកគឺរលោង, ស្អិតបន្តិច។ Swamp russula មាន pulp ពណ៌ស ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគ្មានក្លិន។ ចានមានពណ៌ស ប៉ុន្តែជួនកាលមានពណ៌លឿងបន្តិច។ ជើងពណ៌សខ្ពស់ (រហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ) មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយជួនកាលក្លាយទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក-ក្រហម។ Russulas ទាំងនេះមិនត្រឹមតែអាចប្រៃ និងជ្រលក់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងស្ងោរ និងចៀនទៀតផង។

russula ដែលមានទំហំមធ្យម (រហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ) នេះមានមួកពណ៌ក្រហមពណ៌ទឹកក្រូច ជាមួយនឹងស្បែកស្អិត និងស្អិតនៅក្នុងគំរូក្មេងៗ រលោង និងស្ងួតនៅពេលចាស់ទុំ។ ចានញឹកញាប់ក៏ផ្លាស់ប្តូរទៅតាមអាយុដែរ៖ ពីពណ៌សនៅក្មេងទៅពណ៌លឿងនៅចាស់ទុំ និងពណ៌ប្រផេះនៅពេលចាស់។ ផ្សិត​វ័យក្មេង​មាន​ដើម​វែង​ពណ៌​ស​រលោង ដែល​ប្រែ​ពណ៌​ប្រផេះ​ចំពោះ​មនុស្ស​ចាស់។ សាច់ពណ៌សក៏ប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះតាមអាយុ។ នៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះវាដុះនៅក្នុងព្រៃ coniferous ។

អ្វីដែលនាំឱ្យមានការភាន់ច្រឡំចំពោះសំណួរថាតើ russula ដែលស្រងូតស្រងាត់ គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ឬអត់នោះ គឺការពិតដែលវាស្រដៀងទៅនឹង russula ដែលមិនអាចបរិភោគបាន ដែលមានម្សៅ និងបន្ទះពណ៌ស និងសាច់មិនប្រផេះ។

ប្រភេទនៃ russula នេះបានទទួលឈ្មោះរបស់វាពីពណ៌មាស - លឿងឬលឿង - ក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាត។ វាចាប់ផ្តើមលូតលាស់នៅចុងខែមិថុនា និងបញ្ចប់នៅដើមខែតុលា។ ផ្សិតនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ coniferous និង deciduous ជាញឹកញាប់នៅក្នុងទម្រង់នៃគ្រាប់តូចៗ។ រូសស៊ូឡាពណ៌មាសមានមួកទំហំមធ្យម ដែលដំបូងឡើយមានរាងអឌ្ឍគោល និងប៉ោង បន្ទាប់មកប្រែទៅជាសំបករាងសំប៉ែត ឬរាងពងក្រពើដែលមានគែមឆ្អឹងជំនី ឬរលោងបន្តិច។ វាស្រាលជាងមុនទៅគែម។ ដើមរបស់ផ្សិតមានកំពស់រហូតដល់ 9 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ុន្តែស្តើង (តិចជាងពីរសង់ទីម៉ែត្រ) និងមានរាងស៊ីឡាំង។ ជើងគឺជួនកាលកោងបន្តិច ដំបូងមានពណ៌ស រលោង ក្រាស់ ក្រោយមកក្លាយជាស្លេក ឬលឿងភ្លឺ។

Russula លឿង (R. flava)

ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដឹងពីអ្វីដែល russula ពណ៌លឿងមើលទៅដូចជា: មួកស្តើងស្តើងដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមិនលើសពី 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដំបូងវាមានរាងអឌ្ឍគោលហើយតាមអាយុវាក្លាយទៅជាក្រាបដោយមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាល។ ស្បែកនៅលើមួកគឺស្ងួត និងរលោង ពណ៌មានចាប់ពីពណ៌លឿងក្រូចឆ្មារហូតដល់ពណ៌លឿងសម្បូរបែប ហើយត្រូវបានបំបែកចេញពី pulp យ៉ាងងាយស្រួល។ សាច់​ផ្សិត​មាន​ពណ៌​ស ផុយស្រួយ ប្រែ​ប្រផេះ​បន្តិច​ម្ដងៗ​នៅ​ពេល​បែក ហើយ​ពេល​ខ្លះ​ប្រែ​ទៅ​ជា​ពណ៌​ខ្មៅ។ វាមិនមានក្លិនជាក់លាក់ទេ។ ចានមានពណ៌លឿងបន្តិច ឬពណ៌ស។ ជើងពណ៌សរលោងមានប្រវែង 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ russula ពណ៌លឿងអាចត្រូវបានស្ងោរនិងអំបិលទោះបីជារសជាតិរបស់វាទុកឱ្យច្រើនតាមការចង់បានក៏ដោយ។

តើអ្នកដឹងទេថាមាន russula ជាច្រើនប្រភេទ? តើ​ពូជ​ខាងក្រោម​មួយ​ណា​ដែល​អ្នក​បាន​ប្រមូល? ប្រាប់យើងអំពីវានៅក្នុង