ក្តាម Kamchatka គឺជាអ្នករស់នៅក្នុងភពផែនដីរបស់យើង ដែលបានក្លាយជាវត្ថុនៃការយកចិត្តទុកដាក់តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ទាំងពីអ្នកឯកទេសឈានមុខគេរបស់ភពផែនដី និងពីអ្នកស្រឡាញ់សត្វធម្មតា។ ហើយនេះប្រហែលជាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ។ សត្វនេះពិតជាមិនធម្មតា និងកម្រណាស់សព្វថ្ងៃនេះ។
ជាអកុសល វានៅតែមានអ្នកតំណាងនៃពូជមនុស្ស ដែលក្តាម Kamchatka គ្រាន់តែជាខ្សែមួយក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានថ្លៃៗ។
យើងមិនព្យាយាមផ្សព្វផ្សាយ ឬផ្សព្វផ្សាយការបួសទាល់តែសោះ។ ការស៊ីឬមិនស៊ីសត្វ គឺជាជំនួញរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នា ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទាប់ពីបានអានផ្នែកដែលបានស្នើឡើង អ្នកអាននឹងអាចពិចារណាឡើងវិញនូវទស្សនៈរបស់គាត់ចំពោះការពិតជុំវិញខ្លួន ជាឧទាហរណ៍ ដោយសិក្សាពីលក្ខណៈពិសេសរបស់ក្តាម Kamchatka ដែលរស់នៅមាន ទីកន្លែងរស់នៅ អ្វីដែលវាស៊ី និងរបៀបដែលវា បន្តពូជ។
ផ្នែកទី 1. តើសត្វទាំងនេះរស់នៅទីណា?
ជាទូទៅឈ្មោះនិយាយដោយខ្លួនឯង។ សូម្បីតែអ្នកអានដែលចង់ដឹងចង់ឃើញបំផុតនឹងដឹងភ្លាមៗថាក្តាមប្រភេទនេះត្រូវបានគេរកឃើញយ៉ាងសម្បើមនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគឺនៅឆ្នេរសមុទ្រ Kamchatka ។
ទោះបីជាមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងថាវាក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង Primorye ដែរ។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើទឹកដីពី Posiet Bay ទៅឆ្នេរសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកនៃប្រទេសកាណាដា ប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ទីឆ្លងកាត់ផ្នែកខាងជើងនៃសមុទ្រជប៉ុនទៅកាន់សមុទ្រ Okhotsk និង Bering Seas តាមបណ្តោយកោះ Aleutian ។
ផ្នែកទី 2. តើវាមើលទៅដូចអ្វី?
ក្តាម Kamchatka (នៅទីក្រុងមូស្គូ សាំងពេទឺប៊ឺគ និងទីក្រុងផ្សេងទៀតនៃភាគកណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ី វាអាចមើលឃើញតែនៅក្នុងសួនសត្វប៉ុណ្ណោះ) គឺជាប្រភេទសត្វក្រៀលធំល្មម។
ដោយវិធីនេះ វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលគាត់ត្រូវបានគេចាត់ថ្នាក់ខុសថាជាអ្នកតំណាងធម្មតានៃប្រភេទសត្វនេះ។ នេះគ្មានអ្វីក្រៅពីការយល់ខុសជាអកុសលនោះទេ។ ហេតុអ្វី? រឿងនេះគឺថាវាមានភាពខុសគ្នាសំខាន់មួយ: ជំនួសឱ្យប្រាំ សត្វនេះមានជើងបួនគូ ដូច្នេះវានឹងជាការត្រឹមត្រូវជាងក្នុងការចាត់ថ្នាក់វាជាសត្វក្តាម។
សំបក និងផ្លេងរបស់ក្តាម Kamchatka មានពណ៌ត្នោត មានចំណុចពណ៌ស្វាយនៅសងខាង ហើយពោះមានពណ៌លឿង-ស។
ក្តាម Kamchatka អាចរស់នៅបាន 20 ឆ្នាំ។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងករណីដ៏កម្រនៅក្នុងមនុស្សពេញវ័យ carapace លូតលាស់រហូតដល់ 20-25 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទទឹងហើយទម្ងន់អាចឡើងដល់ 7 គីឡូក្រាម។ ជាមធ្យមមានឈ្មោលដែលមានសំបក 15-16 សង់ទីម៉ែត្រនិងទម្ងន់ 2.5 គីឡូក្រាម។
សត្វក្រៀលនេះមានទំហំតូចជាង និងទម្ងន់។ ពួកវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយរាងពាក់កណ្តាលរង្វង់ និងពោះធំទូលាយល្មម ដែលពងមានការលូតលាស់ស្ទើរតែពេញមួយឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែពោះរបស់បុរសកាន់តែជិតប្រហាក់ប្រហែលនឹងត្រីកោណស៊ីមេទ្រី។
ផ្នែកទី 3. តើពួកគេញ៉ាំអ្វី?
ក្តាម Kamchatka គឺជាសត្វមំសាសីពិតប្រាកដ។ ពួកវាចិញ្ចឹមនៅលើ mollusks, polychaetes, echinoderms, acorns សមុទ្រតូច និងសត្វបាតជាច្រើនទៀត។
ក្រញ៉ាំរបស់ក្តាម Kamchatka មានថាមពលខ្លាំង។ ជាមួយនឹងពួកគេ គាត់បានហែកចំណីដោយមិនអស់ចិត្ត បន្ទាប់មកប្រើជើង និងថ្គាមកិនវា ហើយបញ្ជូនអាហារចូលមាត់គាត់។
តាមក្បួនក្រញ៉ាំខាងស្តាំមានទំហំធំជាង វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបំបែកសំបក mollusk និងកំទេចគ្រោងឆ្អឹងរបស់ urchins សមុទ្រ ប៉ុន្តែក្តាមខាងឆ្វេងប្រើសម្រាប់តែក្តាប់ប៉ុណ្ណោះ។
ផ្នែកទី 4. តើពួកគេរដូវរងានៅឯណា?
ប្រហែលជាចម្លើយចំពោះសំណួរនេះមិនអាចចាប់អារម្មណ៍ខ្ញុំទេ។ ប៉ុន្តែតាមពិត តើសត្វនេះចំណាយពេលនៅឯណាក្នុងរដូវត្រជាក់?
កន្លែងរដូវរងានៃក្តាមមានទីតាំងស្ថិតនៅចម្ងាយឆ្ងាយពីឆ្នេរសមុទ្រដែលជម្រៅឈានដល់ 110-200 ម៉ែត្រ។ ក្តាម Kamchatka មិន hibernate ទេ ពួកវាដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្មដូចគ្នាក្នុងរដូវរងាដូចរដូវក្តៅ។
ពួកគេត្រូវចូលទៅជ្រៅជាងមុនដោយសារតែសីតុណ្ហភាពទឹកទាបនៅក្នុងទឹករាក់និងការបង្កើតទឹកកក។ នៅនិទាឃរដូវ ដរាបណាឈូងសមុទ្រត្រូវបានជម្រះដោយទឹកកក សត្វក្រៀលចាប់ផ្តើមផ្លាស់ទីទៅតំបន់តូចៗ។ គួរកត់សម្គាល់ថា ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ក្តាមឈ្មោល និងញីធ្វើដំណើរឆ្ពោះទៅច្រាំងជាក្រុមដាច់ពីគ្នា។ នេះអាចពន្យល់បានយ៉ាងសាមញ្ញ៖ ក្តាមញីផ្ទុកពងដែលបានអភិវឌ្ឍកាលពីឆ្នាំមុននៅលើជើងពោះរបស់វា។ ពាក់កណ្តាលផ្លូវរបស់មនុស្សពេញវ័យទៅកាន់ច្រាំង សត្វដង្កូវញាស់។
ផ្នែកទី 5. តើក្តាម Kamchatka បន្តពូជដោយរបៀបណា?
ប្រហែលមួយខែបន្ទាប់ពីការធ្វើចំណាកស្រុក ទឹកច្របល់របស់មនុស្សស្រី និងបុរសលាយឡំគ្នាក្នុងទឹករាក់ ហើយរយៈពេលនៃការរួមរស់ចាប់ផ្តើម។ ជាងនេះទៅទៀត ក្តាម Kamchatka ញីនៅពេលនេះមើលទៅមិនស្អាតទេ៖ សំបកកខ្វក់ដែលពោពេញទៅដោយសំបក សំបកទទេពីស៊ុតគ្របលើជើងពោះទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែខាងប្រុសមិនបានយកចិត្តទុកដាក់នឹងរឿងនេះទេ គេជ្រើសរើសមិត្តស្រី ដោយចាប់ក្រញ៉ាំជើងរបស់មនុស្សស្រី។ គូស្វាមីភរិយានៅតែស្ថិតក្នុងទីតាំង "ចាប់ដៃ" នេះរយៈពេល 3 ទៅ 7 ថ្ងៃ។
បន្ទាប់ពីនេះ សត្វឈ្មោលជួយឱ្យសត្វញីរលាយ - ពួកគេដកសែលចាស់ដែលកខ្វក់របស់ញីចេញ ហើយបន្ទាប់មកភ្ជាប់មេជីវិតឈ្មោលទៅនឹងជើងជើងដើរទីបីរបស់ពួកគេ។
គួរកត់សម្គាល់ថា បន្ទាប់ពីរួមដំណេករួច ញី និងឈ្មោលធ្វើចំណាកស្រុកដោយឡែកពីគ្នា ដោយស្វែងរកអាហារ។
មុនពេលធ្វើចំណាកស្រុកនៅរដូវក្តៅ បុរសក៏រលាយដែរ ប៉ុន្តែនៅម្នាក់ឯងក្នុងចំណោមថ្ម។ មួយសន្ទុះក្រោយមក មេជីវិតញីក៏ពង បង្កកំណើតពីមេជីវិតឈ្មោល។ ស្ត្រីកាន់ពងនៅលើខ្លួននាងរហូតដល់និទាឃរដូវក្រោយ។
ផ្នែកទី 6. ហេតុអ្វីបានជាសត្វប្រភេទនេះមានតម្លៃ?
ក្តាម Kamchatka ឬជាសាច់ដ៏ទន់ភ្លន់របស់វាត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយអ្នកហូបចុកសម្រាប់រសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ បរិមាណកាឡូរីតិចតួច មាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុរ៉ែ ស័ង្កសី អ៊ីយ៉ូត វីតាមីន និងអាស៊ីតអាមីណូ។
មានតម្លៃបំផុតគឺ caviar និងសាច់ដែលមានទីតាំងនៅតំបន់នៃជើង, ក្រញ៉ាំជើងនិងសន្លាក់នៃជើងជាមួយនឹងរាងកាយ។ តាមទស្សនៈវេជ្ជសាស្រ្ត ចានដែលផលិតពីក្តាមនេះច្រើនតែត្រូវបានគេណែនាំអោយទទួលទានដើម្បីបង្កើនការមើលឃើញ ក៏ដូចជាសម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផ្សេងៗ។
ផ្នែកទី 7. របៀបចំអិនក្តាម Kamchatka?
ក្តាម Kamchatka ដែលចម្អិនយ៉ាងត្រឹមត្រូវ រូបថតដែលអាចមើលឃើញនៅលើបញ្ជីមុខម្ហូបនៃភោជនីយដ្ឋានដ៏ប្រណិតបំផុតនៅលើភពផែនដី មានសាច់ទន់បំផុត និងក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកសមុទ្រ។
តើអាចសាកល្បងដូចគេនិយាយនៅផ្ទះបានទេ? ច្បាស់ណាស់! មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថាមានវិធីសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការចម្អិនក្តាមដែលអ្នកណាម្នាក់អាចដោះស្រាយបាន។ ដូច្នេះ ជាដំបូង crustacean នេះគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកប្រៃខ្លាំង ហើយដើម្បីបង្កើនរសជាតិ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែម allspice, carrots, leeks, onions, root celery និងសូម្បីតែស្រាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគណនាអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? សាមញ្ញណាស់។ ឧទាហរណ៍ សម្រាប់ក្តាមដែលមានទម្ងន់ 1,5 គីឡូក្រាម អ្នកត្រូវយកខ្ទះដែលអាចផ្ទុកទឹកបានយ៉ាងតិច 30 លីត្រ និងស្រា 4 លីត្រ។
អ្នកត្រូវចម្អិនវាយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នា ពេលចម្អិនអាហារ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវធានាថាក្តាមមិនឆ្អិនពេក បើមិនដូច្នេះទេសាច់របស់វានឹងស្រដៀងនឹងជ័រកៅស៊ូច្រើនជាងរសជាតិឆ្ងាញ់។
ក្តាម Kamchatka រូបថត និងការពិពណ៌នាលម្អិតនៃមុខម្ហូបដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់ គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែភ្ញៀវដែលញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់បំផុតក៏ដោយ។
ជាធម្មតា នៅពេលរៀបចំតុ អ្នកមិនអាចធ្វើដោយគ្មានការបង្ហាញម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតនោះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ ហេតុអ្វីមិនដាក់ក្តាមដែលបានរៀបចំនៅលើចានឆាំងជាមួយឱសថដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់មើលទៅហាក់ដូចជានៅរស់? ល្បួង? ដោយវិធីនេះ សូមចំណាំ៖ ជាដំបូងគួរកាត់សំបកក្តាមនៅជិតក្រញ៉ាំ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យការកាត់វាកាន់តែងាយស្រួល។
ក្តាមគឺជា crustaceans សមុទ្រ ឬ crustaceans កន្ទុយខ្លី decapod ។ សាច់ក្តាមសមុទ្រស្ទើរតែទាំងអស់អាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែមានតែក្តាមប្រភេទពាណិជ្ជកម្មប៉ុណ្ណោះដែលអាចទិញបានដោយសេរី។ សម្រាប់អ្នកទិញ ទំហំក្តាមដែលមាននៅក្នុងសង្វាក់លក់រាយស្ទើរតែតែងតែមានបញ្ហា។ មនុស្សមួយចំនួនជ្រើសរើសសំណាកធំជាង ជាពិសេសប្រសិនបើក្តាមត្រូវការសម្រាប់ពិធីជប់លៀង សម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀត សម្រាប់ហេតុផលហិរញ្ញវត្ថុ និងហេតុផលផ្សេងទៀត វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទិញគំរូតូចជាង។
ប្រសិនបើយើងពិចារណាលើទំហំនៃក្តាមឈ្មោល និងក្តាមញី នោះនៅក្នុងប្រភេទពាណិជ្ជកម្ម ជាក្បួនញីមានទំហំតូចជាងឈ្មោល។ ប្រសិនបើយើងពិចារណាអ្នកតំណាងទាំងអស់ពីពិភពនៃក្តាមនោះក្តាមតូចបំផុត - ពារាំងឬសមុទ្រខ្មៅ - រស់នៅក្នុងសមុទ្រខ្មៅនិង Azov ។ ទំហំនៃទារកនេះគឺតិចជាង 10 ម។ ជាការពិតណាស់ កំទេចកំទីបែបនេះ ដែលសូម្បីតែមើលមិនឃើញនៅក្នុងទឹក គឺមិនមានការចាប់អារម្មណ៍ពីមនុស្ស ឬពាណិជ្ជកម្មនោះទេ។ ហើយនៅទីនេះ ទិញក្តាម Kamchatkaដែលជាអ្នកតំណាងដ៏ធំបំផុតមួយរបស់ crustaceans សមុទ្រគឺជាក្តីសុបិន្តរបស់អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រជាច្រើន។ តោះសាកទាយមើលថា តើមានក្តាមផ្សេងៗទៀតដែលអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយក្តាម Kamchatka បានដែរឬទេ?
ប្រភេទសត្វក្តាមពានិជ្ជកម្មនៅសមុទ្ររុស្ស៊ី ទំហំរបស់វា។
សព្វថ្ងៃនេះវាជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការទិញក្តាមក្នុងខ្សែសង្វាក់លក់រាយ ជាពិសេសដោយពិចារណាថាក្តាមសមុទ្រស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទមានពាណិជ្ជកម្ម។
ក្តាម Kamchatka
នៅក្នុងភាសាអង់គ្លេស សត្វសមុទ្រនេះត្រូវបានគេហៅថា ក្តាមក្រហម។ ក្នុងចំណោមក្តាមទាំងអស់ដែលរស់នៅក្នុងសមុទ្រ Okhotsk ប្រទេសជប៉ុន និង Bering នេះគឺជាប្រភេទសត្វដ៏ធំ និងធ្ងន់បំផុត។ តាមការកំណត់អាយុរបស់ពួកគេ ហើយក្តាមស្តេចរស់នៅរហូតដល់មួយភាគបួននៃសតវត្ស ទំហំនៃ carapace - carapace - ចំពោះបុរសអាចលើសពី 20 សង់ទីម៉ែត្រនិងឈានដល់ 25 - 26 សង់ទីម៉ែត្រចំពោះស្ត្រីរហូតដល់ 20 - 22 សង់ទីម៉ែត្រ។ បុរសដែលមានអាយុពី 18 ទៅ 19 ឆ្នាំអាចឡើងដល់ 5 - 6 គីឡូក្រាមទោះបីជាទំងន់ជាមធ្យមនៃក្តាមប្រមូលផលគឺ 2.5 - 3.0 គីឡូក្រាម។ ប្រវែងជើងដើររបស់ក្តាមស្តេចអាចមានពី 1.5 ទៅ 1.8 ម៉ែត្រ ប៉ុន្តែក្តាម Kamchatka មិនមែនជាតំណាងតែមួយគត់នៃទំហំដ៏ធ្ងន់ធ្ងរបែបនេះដែលអាចចាប់បាននៅក្នុងសមុទ្ររុស្ស៊ីនោះទេ។
ក្តាមខៀវ
ឈ្មោះជាភាសាអង់គ្លេសនៃក្តាមសមុទ្រនេះស្តាប់ទៅដូចជាក្តាមខៀវ។ ឈ្មោះនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងចំណុចពណ៌ខៀវធំដែលមានទីតាំងនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌ត្នោត។ ទំហំរបស់វានៅជិតក្តាម Kamchatka ។ មានឈ្មោលទម្ងន់ 4.5 - 5 គីឡូក្រាមដែលមានទំហំ carapace 22 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅអាយុប្រាំបីឆ្នាំ ក្តាមខៀវអាចបន្តពូជបាន។ នៅអាយុនេះពួកវា molt មិនលើសពីម្តងក្នុងមួយឆ្នាំទេ ក្នុងអំឡុងពេលនេះទំហំរបស់ពួកគេកើនឡើងមិនលើសពី 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ អ្នកអាចទិញក្តាមស្តេចពណ៌ខៀវបានញឹកញាប់ ព្រោះប្រភេទនេះត្រូវបានចាប់យ៉ាងសកម្មនៅក្នុងសមុទ្រដូចគ្នាជាមួយនឹងក្តាមស្តេចក្រហម។
ក្តាមបន្លាស្មើគ្នា
ត្រីសមុទ្រនេះក៏ជាកម្មវត្ថុនៃការនេសាទឧស្សាហកម្មផងដែរ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សំបករបស់ក្តាមនេះមានពណ៌លឿង។ នៅក្នុងទំងន់និងទំហំអ្នករស់នៅ Okhotsk និង Bering Seas នេះមិនទាបជាងក្តាម Kamchatka ទេ។ ឈ្មោលដែលមានទំងន់រហូតដល់ 6 ទៅ 7 គីឡូក្រាម និង រាងពងក្រពើ 25 សង់ទីម៉ែត្រ មិនមែនជារឿងចម្លែកទេ ប្រសិនបើអ្នកអាចទិញក្តាម Kamchatka ដែលមានទម្ងន់ជាមធ្យមពី 2.0 ទៅ 3.0 គីឡូក្រាម នោះទម្ងន់ជាមធ្យមនៃក្តាមត្នោតគឺ 1.8 ។ - 2,1 គីឡូក្រាម។ មិនដូចសាច់ញាតិពីមុនទាំងពីរទេ ក្តាមនេះស្ទើរតែអវត្តមានពីសមុទ្រជប៉ុន ហើយការចាប់ត្រីសំខាន់កើតឡើងនៅឆ្នេរសមុទ្រ Sakhalin និងកោះ Kuril ។
ក្តាមឆ្អឹងខ្នង
ឈ្មោះភាសាអង់គ្លេសត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងពណ៌នៃសំបក - ក្តាមពណ៌ត្នោតដូច្នេះ chitin មានពណ៌ត្នោតងងឹត។ ឈ្មោលធំមានទម្ងន់លើសពី 3.0 គីឡូក្រាម ហើយទម្ងន់នេសាទជាមធ្យមគឺប្រហែល 2 គីឡូក្រាម។ ស្រីមានទំហំដល់ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រ ឈ្មោលរហូតដល់ 18 សង់ទីម៉ែត្រ វារស់នៅក្នុងសមុទ្រទាំងអស់នៃចុងបូព៌ា។
នៅពេលយើងនិយាយអំពីប្រភេទសត្វខាងលើ ដែលការនេសាទត្រូវបានអនុញ្ញាតនោះ ប្រហែលជាត្រូវបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់ថា យើងកំពុងនិយាយអំពីក្តាម ដែលនៅជិតក្តាមប្រសាទជាងក្តាម ព្រោះពួកវាមានជើងតែបួនគូប៉ុណ្ណោះ ហើយ គូទីប្រាំត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងហើយលាក់នៅក្រោមសែល។
សំណួរអាចកើតឡើងប៉ុន្តែ តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការទិញក្តាមដែលសំដៅលើក្តាមសមុទ្រពិត ហើយតើវាមានទំហំប៉ុនណា?
ក្តាមពិតរួមមានៈ
strigun opilio;
ស្ទ្រីហ្គិនរបស់បាដ;
ក្តាមរោមបួនជ្រុង;
Strigun angulatus;
ក្រហមរឹង។
ទំហំរបស់អ្នកតំណាងទាំងនេះនៃ decapods គឺខុសគ្នា។ ធំបំផុតគឺ opilio សែលរបស់វាមានទំហំ 15 - 17 សង់ទីម៉ែត្រហើយទំងន់របស់វាឡើងដល់ 2.5 គីឡូក្រាម។
ស្ទើរតែល្អដូច opilio និង strigun របស់ Baird ដែលមានទំហំ carapace ពី 12 ទៅ 16 សង់ទីម៉ែត្រនិងទម្ងន់ពី 0.8 គីឡូក្រាមទៅ 1.2 គីឡូក្រាម។
Angulatus និងក្តាមព្រិលក្រហម ជាទូទៅមានទម្ងន់តិចជាងមួយគីឡូក្រាម ដែលមានទម្ងន់ដូចគ្នាទៅនឹងក្តាមរោម ដែលត្រូវបានគេស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងដោយអ្នករស់នៅលើកោះជប៉ុន។
លក្ខណៈទូទៅនៃក្តាមពិតគឺវត្តមាននៃជើងដើរចំនួនប្រាំគូ។ អ្វីដែលពួកគេមានដូចគ្នានឹងសត្វក្ដាមគឺរូបរាងនៃឆ្អឹងជំនីរ វត្តមាននៃក្រញ៉ាំនៅលើអវយវៈគូដំបូង ហើយជាការពិតណាស់រសជាតិសាច់ និងសមាសភាពរបស់វា។
ប្រសិនបើអ្នកទិញ ក្តាម Kamchatka នៅក្នុងសំបកបន្ទាប់មកអ្នកអាចបែងចែកវាមិនត្រឹមតែតាមទំហំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏តាមរូបរាងផងដែរ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទិញសាច់ opilio និង សាច់ក្តាមក្រហមគ្មានសំបកបន្ទាប់មកវាពិតជាពិបាកសម្រាប់រសជាតិដើម្បីសម្គាល់ពួកគេ។ សាច់ក្តាមពាណិជ្ជកម្មទាំងអស់មានរសជាតិប្រហាក់ប្រហែលគ្នា មាតិកាកាឡូរី និងសមាសធាតុគីមី។
អ្នកស្រុកនៃប្រទេសផ្សេងៗគ្នាផងដែរ។ មានឱកាសទិញក្តាមដែលត្រូវបាននាំចេញពីប្រទេសរុស្ស៊ី។
ចំនួនគ្រួសារក្តាមផ្សេងៗគ្នាឈានដល់ជិតមួយរយហើយចំនួនប្រភេទ - រហូតដល់ប្រាំពីរពាន់។
ថ្វីត្បិតតែក្តាមគឺជាសត្វឆ្អឹងខ្នងក្នុងសមុទ្រដែលកាត់ចេញក៏ដោយ បន្ថែមពីលើជើងដើរចំនួនប្រាំគូ ពួកវាក៏មានជើងខ្លីៗចំនួនបីគូផងដែរ។ ជើងទាំងនេះតូចហើយមិនចូលរួមក្នុងចលនាទេ។ តួនាទីរបស់ពួកគេគឺចូលរួមក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ និងការដកដង្ហើម។ ដោយសារតែពេលខ្លះ gills មានទីតាំងនៅជាប់នឹងជើង pectoral ឬដោយផ្ទាល់នៅលើពួកវា។
តួនាទីនៃស្បែកនៅក្នុងក្តាមត្រូវបានអនុវត្តដោយស្រទាប់ chitinous រឹងដែលខ្លួនវាមានសមាសភាពតែមួយគត់។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាមិនដូចស្បែករបស់សត្វដទៃទៀតទេ chitin មិនលាតសន្ធឹងឬបង្កើនទំហំនៅពេលវាលូតលាស់។ ដូច្នេះក្តាម molt ជាទៀងទាត់។ រយៈពេលរវាង molts អាចអូសបន្លាយពេលក្តាមពេញវ័យ។
ថ្វីត្បិតតែមានមនុស្សចាប់ក្តាម និងស៊ីវាអស់ជាច្រើនពាន់ឆ្នាំមកហើយក៏ដោយ ក៏ជីវសាស្ត្រនៃសត្វទាំងនេះនៅតែមានអាថ៌កំបាំងជាច្រើន។
អ្នកអាចទទួលបានស្គាល់ជាមួយនឹងការចាត់ថ្នាក់នៃហាងអនឡាញរបស់យើង។
បន្ទាប់ពីការដាក់ទណ្ឌកម្មស្បៀងអាហារក្នុងឆ្នាំ 2014 លើផលិតផលកសិកម្ម វត្ថុធាតុដើម និងអាហារពីប្រទេសដែលបានអនុវត្តទណ្ឌកម្មសេដ្ឋកិច្ចប្រឆាំងនឹងប្រទេសរុស្ស៊ី មានការខ្វះខាតផលិតផលជាច្រើននៅលើទីផ្សារ។ ឈីសអឺរ៉ុប ផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ និងអាហារសមុទ្របានបាត់ពីម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន។ គ្រឹះស្ថានជាច្រើនមិនត្រឹមតែស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ជំនួសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លាស់ប្តូរគំនិតរបស់ពួកគេទាំងស្រុងផងដែរ។ ជាលទ្ធផល ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ភោជនីយដ្ឋានបានបង្ហាញខ្លួននៅទីក្រុងមូស្គូ ដែលជាមុខម្ហូបដែលមានគ្រឿងផ្សំជាចម្បងរបស់រុស្ស៊ី សាច់ជាចម្បង៖ “Voronezh”, “Ryba Net”, “Yuzhane” និងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើន។ ត្រី និងអាហារសមុទ្ររុស្ស៊ីក៏ចាប់ផ្តើមមានតម្រូវការ ហើយក្តាមបានជំនួសបង្កង។ ដើម្បីស្វែងយល់អំពីរឿងចុងក្រោយ The Village បាននិយាយជាមួយមេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Erwin ។ RiverSeaOcean" ដោយ Alexey Pavlov និងចងក្រងការណែនាំលំអិតអំពីសត្វក្រៀលទាំងនេះ។
តើក្តាមប្រភេទណាដែលត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានទីក្រុងម៉ូស្គូ?
ក្តាមមានច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែតាមភោជនីយដ្ឋានជាធម្មតាប្រើតែពីប្រាំទៅប្រាំពីរប្រភេទប៉ុណ្ណោះ ព្រោះសត្វក្តាមផ្សេងទៀតមានសាច់តិចតួច។ ក្តាមដែលពេញនិយមបំផុតគឺក្តាម Kamchatka ។ ប្រភេទផ្សេងទៀតត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់បំផុតដើម្បីទាក់ទាញភ្ញៀវ។ ក្តាមខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកនៅក្នុងជម្រកនិងរដូវ - កត្តាទាំងនេះប៉ះពាល់ដល់រូបរាងរបស់ crustacean ការបំពេញរបស់វាជាមួយសាច់និងរសជាតិ។
ក្តាម Kamchatka
ទម្ងន់៖ពី 3 ទៅ 7 គីឡូក្រាម
ចាប់៖ពីខែកញ្ញាដល់ខែមេសា
ភាពប្លែក៖ទំហំធំ, caviar
តម្លៃ៖ 10 ពាន់រូប្លិ៍សម្រាប់ក្តាមរស់
វាត្រូវបានគេហៅថារាជផងដែរព្រោះវាធំជាងគេក្នុងចំណោម crustaceans នៃ Far East ។ ក្តាម Kamchatka បានចាប់ផ្តើមបង្កាត់ពូជនៅសមុទ្រ Barents នៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី 20 ពីកន្លែងដែលឥឡូវនេះចាប់បាន និងបញ្ជូនទៅភោជនីយដ្ឋានជុំវិញពិភពលោក។ សាច់ក្តាម Kamchatka មានសរសៃក្រាស់ និងក្រាស់ដូច spaghetti ហើយជាធម្មតាមានរសជាតិផ្អែម។ ថ្វីត្បិតតែក្តាមខ្លះនៃប្រភេទនេះអាចត្រូវបានអំបិលក៏ដោយ ក៏វាអាស្រ័យលើសមុទ្រដែលសត្វក្រៀលរស់នៅ។
លក្ខណៈពិសេសមួយនៃប្រភេទនេះគឺ caviar ។ វាមានទំហំប៉ុនផ្លែទំពាំងបាយជូ ហើយមានពណ៌ស្វាយស្រាលនៅពេលឆៅ។ ជួនកាលវាកើតឡើងនៅពេលបញ្ជាទិញក្តាមទាំងមូល។ គ្មាននរណាម្នាក់ចម្រាញ់ពងត្រីដោយឡែកពីគ្នាទេ៖ វាមានតម្លៃថ្លៃ និងខុសច្បាប់។
ក្តាមឆ្អឹងខ្នង
ទម្ងន់៖ពី 800 ក្រាមទៅ 1,8 គីឡូក្រាម
ចាប់៖មិនអាចចាប់បានក្នុងអំឡុងពេល molting (ពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ)
ភាពប្លែក៖ឆ្អឹងខ្នងពាសពេញសំបក
តម្លៃ៖ 6 ពាន់រូប្លិ៍សម្រាប់ក្តាមរស់
សំបករបស់ក្តាមនេះត្រូវបានគ្របដោយឆ្អឹងខ្នងមុតស្រួចពីក្បាលដល់ក្រញ៉ាំ - ដូច្នេះឈ្មោះ។ ថ្វីត្បិតតែវាមានទំហំតូចក៏ដោយ ក្តាមឆ្អឹងខ្នងមិនទាបជាងក្តាម Kamchatka ទាក់ទងនឹងមាតិកាសាច់នោះទេ។ វាមានរសជាតិឈ្ងុយ និងផ្អែម ទោះបីជាវាមានជាតិសរសៃតិចជាងក្តាមស្តេចក៏ដោយ។ "បន្លា" ត្រូវបាននាំយកទៅទីក្រុងម៉ូស្គូពីផ្នែកខាងត្បូងនៃសមុទ្រ Bering, Okhotsk និងសមុទ្រជប៉ុន។
ក្តាមរោម
ទម្ងន់៖ពី 900 ក្រាមទៅ 2 គីឡូក្រាម
ចាប់៖ពីខែសីហាដល់ខែតុលា
ភាពប្លែក៖រចនាសម្ព័ន្ធសាច់មិនធម្មតា, ថ្លើម
តម្លៃ៖ 400 រូប្លិក្នុង 100 ក្រាម។
ក្តាមរោមត្រូវបាននាំយកទៅទីក្រុងមូស្គូពីទឹកមាត់សមុទ្រនៃ Sakhalin ។ ក្តាមសក់ត្រូវបានបំពេញដោយសាច់ ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងពេញលេញក្នុងការចម្អិនអាហារ ដូចជាក្តាមស្តេច និងក្តាមឆ្អឹងខ្នង។ ក្តាមនេះមានរដូវខ្លីតែបីខែប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលនេះវាមានសាច់ច្រើន។ វាមានរសជាតិជាក់លាក់ព្រោះវាមានសរសៃស្តើងណាស់ ស្រដៀងទៅនឹងខ្សែស្រលាយ។
តម្លៃសំខាន់នៃដង្កូវនាងគឺថ្លើម។ វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានដូចគ្នាលើរាងកាយមនុស្សដូចជាឧទាហរណ៍អយស្ទ័រ។ ថ្លើមរបស់ដង្កូវនាងមានទំហំតូចប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ មានពណ៌ប្រផេះ និងមានរសជាតិដូចជាបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងជាតិជូរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ថ្លើមមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងពពួក Worm ទាំងអស់នោះទេ។
ក្តាមកង្កែប
ទម្ងន់៖ពី 200 ទៅ 400 ក្រាម។
ចាប់៖ពេញមួយឆ្នាំ
ភាពប្លែក៖រូបរាង
តម្លៃ៖ 200 រូប្លិក្នុង 100 ក្រាម។
ក្តាមបានទទួលឈ្មោះដោយសារតែវាស្រដៀងទៅនឹងកង្កែប៖ វាមានសំបកធំ និងក្រញ៉ាំតូចៗនៅពីលើ និងខាងក្រោម។ មានសាច់តិចតួចនៅក្នុង "កង្កែប" - តែនៅខាងក្រោយក្តាមដូចជាក្ដាម។ រចនាសម្ព័នរបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹង pulp ហើយរសជាតិរបស់វាគឺស្រដៀងទៅនឹងត្រីដូចជា បាសសមុទ្រ ឬ sea bream ។
ក្តាមកង្កែបត្រូវបានគេប្រមូលផលនៅមហាសមុទ្រឥណ្ឌាក្បែរសមុទ្រសីស្ហែល ហើយផ្គត់ផ្គង់ទៅរុស្ស៊ីក្នុងទម្រង់ស្ងោរ និងកក។ ភោជនីយដ្ឋានខ្លះអាចបម្រើកង្កែបទាំងមូលដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ប៉ុន្តែដោយសារសំបកដ៏រឹងមាំ វាមិនងាយចូលសាច់ទេ ដូច្នេះយកល្អគួរតែសុំសាច់ក្តាម ហើយកែច្នៃវាទៅ។
ក្តាមខៀវ
ទម្ងន់៖ពី 400 ទៅ 500 ក្រាម។
ចាប់៖ពេញមួយឆ្នាំ
ភាពប្លែក៖សាច់ទន់បំផុត។
តម្លៃ៖ 300 រូប្លិក្នុង 100 ក្រាម។
ក្តាមខៀវរស់នៅលើឆ្នេរអាត្លង់ទិកនៃអាមេរិកខាងជើង និងខាងត្បូង ក៏ដូចជានៅសមុទ្របាល់ទិក មេឌីទែរ៉ាណេ អាឌៀទិក និងសមុទ្រខាងជើង។ សាច់ក្រកនេះមានសាច់ទន់ និងទន់បំផុត ដោយសារខ្វះជាតិសរសៃ។ ប៉ុន្តែការបំពេញមិនល្អ - សាច់ត្រឹមតែ 40% នៃទំងន់រាងកាយសរុប។ ដូច្នេះ ក្តាមខៀវជាធម្មតាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមជាជាងធ្វើជាម្ហូបចម្បង។
ក្តាមព្រិល
ទម្ងន់៖ពី 200 ទៅ 400 ក្រាម។
ចាប់៖ពីខែតុលាដល់ខែមេសា
ភាពប្លែក៖មើលទៅដូចជាសត្វពីងពាង
តម្លៃ៖ 300 រូប្លិក្នុង 100 ក្រាម។
ក្តាមព្រិលត្រូវបានគេហៅថា opilio ផងដែរ។ វាត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅទីក្រុងម៉ូស្គូពី Murmansk ។ ភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនតែងតែផ្តល់ phalanges របស់វា - វែង (ប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រ) និងស្តើងដូចជាខ្មៅដៃជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃសាច់ផ្អែមដែលមិនមែនជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការទទួលបាន។ ត្រូវបានគេប្រើផងដែរក្នុងការចម្អិនអាហារគឺក្រញ៉ាំនិង "កណ្តាប់ដៃ" នៃក្តាមនេះ។ Opilio មានសាច់ក្រាស់ មានជាតិទឹក និងសម្បូរវីតាមីន។
តើក្តាមចាប់ និងរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច?
ជាគោលការណ៍ ក្តាមទាំងអស់ត្រូវចាប់បានតាមរបៀបដូចគ្នា - វាគ្រាន់តែថាខ្លះធ្វើវាដោយស្របច្បាប់ ហើយខ្លះទៀតមិនធ្វើ។ ភោជនីយដ្ឋានផ្តល់ជូនក្តាមផ្ទាល់ ក៏ដូចជាក្លាសេស្រស់ និងស្ងោរ-កក។ ក្តាមរស់ត្រូវបានដឹកតាមយន្តហោះក្នុងធុងពិសេសជាមួយដុំធ្យូងតូចៗដែលធ្វើឱ្យធុងត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីការដឹកជញ្ជូន ក្តាមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាកនៅក្នុងបរិយាកាសធម្មជាតិរបស់វា បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងងាប់ ហើយមានតែពេលនោះទេ វាត្រូវបញ្ជូនទៅភោជនីយដ្ឋាន។
ក្តាមរស់អាចត្រូវបានរកឃើញតែក្នុងរដូវប៉ុណ្ណោះ ចាប់តាំងពីនៅសល់នៃពេលវេលាដែលសត្វក្ដាមចុះទៅបាត ហើយចិញ្ចឹមពីធនធាននៃរាងកាយរបស់ពួកគេ - ពួកគេមិនអាចចាប់បានទេ។ ដើម្បីចម្អិនក្តាមពេញមួយឆ្នាំ ភោជនីយដ្ឋានបានទិញវាកកស្រស់ ឬស្ងោរ-កក។ រសជាតិសាច់នេះមិនខុសពីសាច់ដែលទើបចម្អិនថ្មីៗនោះទេ។
ក្តាមអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកធ្វើម្ហូប។ ប៉ុន្តែភាគច្រើន ពួកគេត្រូវបានស្ងោរ ឬចំហុយ ព្យាបាលស្រាលៗជាមួយប្រេងអូលីវ ឱសថ និងបម្រើ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើទម្ងន់របស់ក្តាមប៉ុន្តែជាមធ្យម 30 នាទី។
តើអ្នកញ៉ាំក្តាមជាមួយអ្វី?
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ក្តាមត្រូវបានបម្រើជាមួយប៊ឺរលាយក្តៅ ដែលខ្ទឹមស និងឱសថហាន់ល្អិតៗ (ឧទាហរណ៍ ខ្ទឹមសព្រៃ) ត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើចង់បាន។ ក្នុងចំណោមទឹកជ្រលក់ដែលល្អបំផុតគឺ aioli សាមញ្ញដោយផ្អែកលើ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តញ៉ាំក្តាមជាមួយ tartar, mayonnaise wasabi និងទឹកជ្រលក់រសជាតិភ្លឺផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែពួកគេអាចយកឈ្នះរសជាតិសាច់។ ចំពោះចានជាមួយក្តាមវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការផ្សំវាជាមួយផលិតផលសាមញ្ញ - ធញ្ញជាតិ spaghetti នំបុ័ង។ ម្ហូបបុរាណជាមួយក្តាមរួមមាន risotto, fettuccine និង bruschetta ។ ស្រា Rose ក៏ល្អជាមួយក្តាមផងដែរ។
នៅកន្លែងដែលក្តាមត្រូវបាននាំយកមកពីពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលធម្មតាទាំងស្រុង។ មនុស្សមួយចំនួនជាពិសេសធ្វើដំណើរទៅ Murmansk ដើម្បីសាកល្បងសាច់ក្តាម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីសហគ្រាសធំៗដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការដាំដុះសត្វក្រៀលទាំងនេះ ពួកគេមិនលក់អ្វីឱ្យអ្នកស្រុកទេ ដោយចូលចិត្តផ្តល់ទំនិញទាំងអស់ឱ្យអ្នកលក់ដុំ ជាពិសេសនៅក្រៅប្រទេស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគក្តាមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?
មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីកាត់ក្តាមគឺសុំឱ្យចុងភៅបម្រើវាឱ្យអ្នកបើក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯងនោះអ្នកគួរតែយកកន្ត្រៃហើយចាប់ផ្តើមឧទាហរណ៍ជាមួយ phalanx ។ Phalanx ត្រូវតែកាត់នៅឫសហើយកាត់ទៅចុងបំផុតទាំងសងខាង។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវយកគម្របខាងលើចេញហើយយកសាច់ចេញដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេសដែលមើលទៅដូចជា spatula ជាមួយ clove ។ ការភ្ជាប់ក្រញ៉ាំមានខ្សែស្រឡាយបីដែលទប់អ្វីៗទាំងអស់ជាមួយគ្នាដូច្នេះអ្នកត្រូវទាញសាច់ដាក់លើចានពីពួកគេ។
ដើម្បីទទួលបានសាច់ចេញពី "កណ្តាប់ដៃ" អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបំបែកវាដោយញញួរពិសេស។ សាច់នៅក្នុង "កណ្តាប់ដៃ" ខុសគ្នាពីសាច់នៅក្នុង phalanges នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់របស់វា។ ចំណែកក្បាលក្ដាមវិញ គឺគ្មានសាច់ទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបើកវាបានផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ក្តាមដោយកន្ត្រៃដោយចាប់ផ្តើមពីផ្នែកម្ខាងៗ។ ក្តាមមានតែសំបករឹង ហើយបាតក៏ទន់ដែរ ទើបអាចកាត់បានដោយមិនពិបាក។
សម្រាប់អ្នកដែលបានឃើញក្តាម Kamchatka ជាលើកដំបូងក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេ សត្វទាំងនេះធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង។
បើនិយាយពីទំហំរបស់វា ក្តាម Kamchatka គឺជាអ្នកតំណាងដ៏ឆ្នើមមិនត្រឹមតែរបស់ decapods ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាន crustaceans ទាំងអស់ផងដែរ។ លក្ខណៈរចនាសម្ព័នលក្ខណៈរបស់សត្វក្តាមដែលផលិតឡើងវិញនៅក្តាម Kamchatka ក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំ មានភាពទាក់ទាញខ្លាំង សូម្បីតែការក្រឡេកមើលដ៏ស្រើបស្រាលបំផុតចំពោះសត្វនេះក៏ដោយ។
ទទឹងនៃសំបករបស់ក្តាម Kamchatka ជាមធ្យមគឺប្រហែល 16 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រវែងនៃជើងរបស់វាគឺជិត 1 ម៉ែត្រ និងទម្ងន់របស់វាលើសពី 2 គីឡូក្រាម។ គំរូដ៏ធំបំផុតឈានដល់ 25 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទទឹង carapace, មួយម៉ែត្រកន្លះនៅក្នុងជើងនិង 7 គីឡូក្រាមក្នុងទម្ងន់។
រាងកាយរបស់ក្តាម Kamchatka មាន cephalothorax គ្របដណ្តប់ដោយសំបកធម្មតា និងពោះបត់នៅក្រោម cephalothorax ។ ដូច្នេះ បើក្រឡេកមើលក្តាមពីលើ ឃើញតែសំបក និងជើងរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។ សំបកដ៏មានអានុភាពដែលមានចំនុចមុតស្រួចធំអាចការពារសត្វបានយ៉ាងជឿជាក់ ហើយលើសពីនេះទៀត វាដើរតួជាជំនួយដល់សាច់ដុំ។ សំបកដូចជាក្ដាម ប្រសព្វជាមួយដងខ្លួនតែផ្នែកខាងក្រោយ ហើយនៅសងខាងវាយឺតនៅខាងក្រោយជញ្ជាំងនៃរាងកាយ ហើយព្យួរចុះក្រោមដូចជាផ្នែកម្ខាងនៃអាវធំ គ្របដណ្តប់ក្រញ៉ាំ។ Gills នៅក្នុងបែហោងធ្មែញលទ្ធផលត្រូវបានការពារពីការខូចខាតហើយក្នុងពេលតែមួយត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងងាយស្រួល។ នៅពីមុខ cephalothorax ត្រូវបានភ្ជាប់អង់តែនពីរគូ ភ្នែកនៅលើដើម ថ្គាម និងជើង។ គែមខាងមុខនៃសែលត្រូវបានបំពាក់ដោយការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងដែលការពារភ្នែក។
ពោះរបស់ក្តាមដែលតែងតែដាក់នៅក្រោម cephalothorax ចំពោះស្ត្រីមានផ្នែកបន្ថែមពិសេសសម្រាប់ពង។ ពោះមានពោះវៀន និងសរីរាង្គប្រដាប់បន្តពូជខាងក្នុង។ ជើងក្ដាមគូទីមួយត្រូវបានបំពាក់ដោយក្រញ៉ាំដ៏មានអានុភាព បីគូបន្ទាប់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចលនា ហើយជើងដែលកាត់បន្ថយចុងក្រោយគឺតែងតែស្ថិតនៅក្រោមសំបក ហើយត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសម្អាតក្រញ៉ាំ។ សាច់ដុំនៃជើងដើរត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងល្អ។
តើក្តាម Kamchatka បរិភោគអ្វី?
ក្តាម Kamchatka គឺជាសត្វមំសាសី។ ពួកគេស៊ី polychaetes នៅលើទឹកនោម, មូស, មើម, amphiped, echinoderms, ផ្លេសេនសមុទ្រតូចៗនិងសត្វបាតផ្សេងទៀត។ ក្តាមហែកឈ្មោលដោយក្រញ៉ាំជើង ហើយប្រើជើង និងថ្គាម បុក កិន ហើយបញ្ជូនវាចូលមាត់។ ក្រញ៉ាំស្តាំធំ ប្រើសម្រាប់កំទេចសំបកខ្យង និងគ្រោងឆ្អឹងរបស់សត្វអណ្តើកសមុទ្រ។ ជាមួយនឹងក្រញ៉ាំខាងឆ្វេងរបស់វា ក្តាមអាចហែកបានតែសត្វទន់ៗប៉ុណ្ណោះ។ ការពិសោធន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីរកឱ្យឃើញនូវអត្ថន័យដែលក្តាមត្រូវបានដឹកនាំដោយការស្វែងរកសត្វព្រៃ។ អាហារត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងអាងចិញ្ចឹមត្រីដ៏ធំមួយដែលក្តាម Kamchatka ត្រូវបានរក្សាទុក។ សត្វនេះមានប្រតិកម្មភ្លាមៗចំពោះក្លិនជាមួយនឹងចលនាលក្ខណៈនៃអង់តែន ហើយចាប់ផ្តើមស្វែងរកសត្វព្រៃ។ ក្តាមមិនអាចកំណត់ទិសដៅទៅកាន់សត្វព្រៃដោយក្លិនទេ ដូច្នេះវាចាប់ផ្តើមផ្លាស់ទីយឺតៗ ដោយមានអារម្មណ៍ថានៅខាងក្រោមជាមួយនឹងចុងក្រញ៉ាំរបស់វា។ ក្តាមបន្ទាបក្រញ៉ាំរបស់វាបញ្ឈរចុះក្រោម ហើយប៉ះដីជាមួយនឹងចុងក្រញ៉ាំរបស់វា បើក និងបិទវាយ៉ាងលឿន ដូចជាការចាប់កន្ត្រៃ ដើម្បីមើលថាតើមានអ្វីជាប់។ ចលនាស៊ើបអង្កេតទាំងនេះគឺស្វាហាប់និង "ភ័យ" ។
ក្តាមស្វែងរកដោយងងឹតងងល់ ដោយពណ៌នាអំពីរង្វិលជុំមិនគួរឱ្យជឿបំផុតនៅបាតអាង។ នៅពេលដែលវាចូលទៅជិតអ្នកផ្តល់ចំណី នៅពេលដែលក្លិនអាហារកាន់តែខ្លាំង ក្តាមនឹងរំភើបយ៉ាងខ្លាំង ហើយស៊ើបអង្កេតបាតដោយប្រើក្រញ៉ាំរបស់វាកាន់តែញឹកញាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែនៅជិតអាហារ (ឧទាហរណ៍នៅចម្ងាយ 1 សង់ទីម៉ែត្រពីចុងក្រញ៉ាំទៅអាហារ) ក្តាមនឹកម្តងហើយម្តងទៀតហើយផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីវាម្តងទៀត។ នេះបង្ហាញថា ការយល់ឃើញនៃក្លិន និងចក្ខុវិស័យរបស់ក្តាមគឺជាអ្នកជំនួយមិនល្អ ហើយវាស្វែងរកចំណីរបស់វាបានតែតាមរយៈការប៉ះប៉ុណ្ណោះ។
ទីបំផុត ក្តាមបានស្រាវជ្រាវរកចំណីដោយចុងក្រញ៉ាំ ហើយចាប់វាដោយក្រញ៉ាំមួយ ឬទាំងពីរក្នុងពេលតែមួយ។ ក្នុងការស្វែងរកសត្វព្រៃបានបាត់បង់ពេលវេលាដ៏ច្រើនខុសពីធម្មតា ដោយធ្វើដំណើរទៅឆ្ងាយដោយមិនចាំបាច់។
ក្តាម Kamchatka ចំណាយពេលពេញមួយជីវិតរបស់ពួកគេវង្វេង ដោយធ្វើម្តងទៀតនូវផ្លូវដដែលជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ក្តាម Kamchatka គឺជាសត្វដែលកំពុងរត់ទាំងស្រុង ហើយមិនស័ក្តិសមក្នុងការហែលទឹក ឬលូនចូលទៅក្នុងដីឡើយ។ ក្តាមមិនអាចជីកបានទេ ព្រោះពេលនោះក្រអូមមាត់របស់វាអាចស្ទះដោយដីល្បាប់។ សាច់ដុំជើងដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងមានថាមពលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្របដណ្តប់ចម្ងាយឆ្ងាយ។ ក្តាមរត់ទាំងទៅមុខ និងចំហៀង ដោយឆ្លាស់គ្នាបោះចេញ ហើយពត់ជើងដើរ។ ក្រញ៉ាំជើងធ្វើដូចឈើជាប់ដី។ រាងកាយត្រូវបានគាំទ្រដោយទម្ងន់នៅពេលដើរ។ ល្បឿននៃចលនារបស់ក្តាម Kamchatka នៅក្នុងបន្ទាត់ត្រង់ឈានដល់ 2 គីឡូម៉ែត្រក្នុងមួយម៉ោង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្តាមជាធម្មតាផ្លាស់ទីក្នុង zigzags ហើយចម្ងាយដែលវាធ្វើដំណើរក្នុងមួយថ្ងៃមិនលើសពី 10-13 គីឡូម៉ែត្រ។ ក្តាមបុគ្គលដើរក្នុងទិសដៅផ្សេងៗគ្នា ហើយល្បឿននៃចលនារបស់សាលាទាំងមូលគឺត្រឹមតែ ២-៤ គីឡូម៉ែត្រក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ក្តាមធ្វើចលនាពេញមួយឆ្នាំក្នុងតំបន់ចំណាកស្រុករបស់ពួកគេ។ ទំហំនៃតំបន់បែបនេះសម្រាប់សាលារៀនមួយគឺជិត 200 គីឡូម៉ែត្រ។ ក្តាមខ្លះវង្វេងពីសាលាទៅរៀននៅតំបន់ជិតខាង។ ហេតុផលសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរបែបនេះគឺការប្រកួតប្រជែងខ្លាំងសម្រាប់អាហារ។ សត្វជាញឹកញាប់ផ្លាស់ទីទៅតំបន់ដែលនេសាទកាន់តែសកម្ម។ នៅទីនោះ ចំនួនក្តាមធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងដោយសារការនេសាទ ហើយការប្រកួតប្រជែងរកចំណីក៏ថយចុះ។
តើក្តាម Kamchatka នៅឯណារដូវរងា?
កន្លែងរដូវរងារបស់ក្តាមមានទីតាំងស្ថិតនៅឆ្ងាយពីឆ្នេរសមុទ្រក្នុងជម្រៅ 110 ទៅ 200 ម៉ែត្រ។ ជាការពិតក្តាមមិន hibernate ទេប៉ុន្តែនៅតែបន្តដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្មដូចគ្នាក្នុងរដូវរងារដូចជារដូវក្តៅ។ ការផ្លាស់ទីទៅជម្រៅត្រូវបានពន្យល់ដោយសីតុណ្ហភាពទឹកទាបនៅក្នុងទឹករាក់ និងការបង្កើតទឹកកក។ នៅនិទាឃរដូវនៅពេលដែលឆ្នេរសមុទ្រនៃសមុទ្រត្រូវបានជម្រះដោយទឹកកក ក្តាមផ្លាស់ទីទៅតំបន់រាក់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ក្តាមឈ្មោល និងញី ស្នាក់នៅក្នុងហ្វូងដាច់ដោយឡែក ហើយផ្លាស់ទីទៅច្រាំងក្នុងផ្លូវស្របគ្នា។ ក្តាមញីដឹកពងនៅលើជើងពោះរបស់វា ដែលបានវិវត្តន៍តាំងពីឆ្នាំមុន ហើយពាក់កណ្តាលផ្លូវនៃការធ្វើដំណើររបស់ក្តាមពេញវ័យទៅកាន់ច្រាំងនោះ ការញាស់ដង្កូវបានកើតឡើង។ អំប្រ៊ីយ៉ុងក្តាមដែលបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងស៊ុត ដែលភ្នែកភ្លឺចែងចាំងបានផ្តល់ឈ្មោះឱ្យពួកគេថា "ពងត្រីដោយភ្នែក" ហែកសំបកស៊ុតជាពីរពាក់កណ្តាល ហើយអណ្តែតឡើងចូលទៅក្នុងជួរឈរទឹក។
ការបន្តពូជរបស់ក្តាម Kamchatka
ប្រហែលមួយខែបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការធ្វើចំណាកស្រុក សាលារៀនរបស់បុរស និងស្ត្រីជួបគ្នានៅក្នុងទឹករាក់ និងលាយបញ្ចូលគ្នា។ រយៈពេលនៃការរួមភេទចាប់ផ្តើម។ សត្វញីនៅពេលនេះមើលទៅមិនគួរឱ្យជឿទេ៖ សំបកកខ្វក់ដែលពោពេញទៅដោយសំបកជង្រុក សំបកស៊ុតទទេនៅលើជើងពោះ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកឈ្មោលជ្រើសរើសគូរបស់ខ្លួន ហើយតោងក្រញ៉ាំជើងរបស់មនុស្សស្រី។ គូស្វាមីភរិយាអាចស្ថិតនៅក្នុងទីតាំង "ចាប់ដៃ" នេះរយៈពេល 3 ទៅ 7 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មក សត្វឈ្មោលជួយសត្វញីដោយដកសំបកចាស់ដែលកខ្វក់ចេញពីពួកវា ហើយភ្ជាប់មេជីវិតឈ្មោលទៅនឹងជើងជើងរបស់ញីជាគូទីបី។ បន្ទាប់ពីនេះដៃគូបានបែកគ្នា។ មួយសន្ទុះក្រោយមក ស្ត្រីពងនៅលើជើងពោះរបស់នាង ដែលត្រូវបានបង្កកំណើតពីមេជីវិតឈ្មោល និងដែលស្ត្រីចិញ្ចឹមនៅលើខ្លួននាងរហូតដល់រដូវផ្ការីកក្រោយ។
បន្ទាប់ពីការរួមរស់ជាមួយគ្នា សាលាញី និងឈ្មោលក៏ធ្វើចំណាកស្រុកដោយឡែកពីគ្នា ពេលនេះក្តាមដើរស្វែងរកអាហារ និងចិញ្ចឹមពេញមួយរដូវក្តៅ។ មុនពេលការធ្វើចំណាកស្រុកនៅរដូវក្តៅ សត្វឈ្មោលរលាយ ប៉ុន្តែនៅក្នុងភាពឯកោពេញលេញ ដោយលាក់ខ្លួនក្នុងចំណោមថ្មក្រោមទឹក។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្តល់ចំណី សាលាក្តាមផ្លាស់ទីបន្តិចម្តងៗពីវាលមួយទៅវាលមួយទៀតក្នុងល្បឿនជាមធ្យមប្រហែល 4 គីឡូម៉ែត្រក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយបំផ្លាញសត្វបាតមួយចំនួនធំ។
តើក្តាម Kamchatka រស់នៅទីណា?
បរិមាណដ៏ធំបំផុតនៃក្តាម Kamchatka ដូចដែលឈ្មោះរបស់វាបានបង្ហាញ ត្រូវបានរកឃើញនៅឆ្នេរសមុទ្រ Kamchatka ក៏ដូចជានៅ Primorye ។ តំបន់ចែកចាយរបស់វាចេញពីឈូងសមុទ្រ Posiet ឆ្លងកាត់ភាគខាងជើងនៃសមុទ្រជប៉ុនតាមរយៈសមុទ្រ Okhotsk និងភាគច្រើននៃសមុទ្រ Bering តាមបណ្តោយកោះ Aleutian ទៅកាន់ឆ្នេរសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកនៃប្រទេសកាណាដា។
ប្រភពដើមនិងការពិពណ៌នាអំពីពូជ
ក្តាម Kamchatka (Paralithodes camtschaticus) ជំពាក់ឈ្មោះរបស់វាទៅនឹងរូបរាងខាងក្រៅរបស់វាទៅនឹងក្តាម ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមចំណាត់ថ្នាក់សត្វវិទ្យា វាមានប្រភពចេញពីដំណើរការនៃការវិវត្តន៍ពីក្តាមស្មៀនដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Craboid ដែលជាប្រភេទទូទៅ Paralithodes ។
ភាពខុសគ្នាសំខាន់ពីក្តាមគឺជើងដើរគូទី 5 ខ្លីដែលលាក់នៅក្រោមសំបក ក៏ដូចជាពោះរាងមិនទៀងទាត់ រាងមិនស្មើគ្នាជាមួយនឹងស្នាមឆ្នូតៗនៅក្នុងស្រី។ អវយវៈខ្លីមួយគូក្នុងក្តាមស្នែងបម្រើដើម្បីកាន់សំបក។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការវិវត្តន៍ ក្តាម Kamchatka បានឈប់រស់នៅក្នុងសំបកមួយ ហើយដូច្នេះតម្រូវការដើម្បីរក្សាវាឱ្យបាត់។ ជើងគូទីប្រាំត្រូវបានប្រើសម្រាប់សម្អាតអញ្ចាញ។
ក្តាមធ្វើចលនាដោយមានជំនួយពីអវយវៈបួនគូ ដោយធ្វើចលនាជាវេន។ វាផ្លាស់ទីក្នុងល្បឿនលឿនគួរសម ទិសដៅនៃចលនានៅក្នុងប្រភេទនេះគឺទៅចំហៀង។
ពោះ កោង និងខ្លី មានចានតូចៗ និងមីក្រូជើង ការរៀបចំ asymmetrical ដែលបញ្ជាក់ពីប្រភពដើមនៃ arthropod ពីប្រភេទសត្វដែលពោះត្រូវបានរមួលក្នុងទម្រង់ជាវង់។
វីដេអូ៖ ក្តាម Kamchatka
អារម្មណ៍នៃការប៉ះ និងក្លិនត្រូវបានផ្តល់ដោយអង់តែនខាងមុខដែលមានស៊ីឡាំងរសើបដែលមានទីតាំងនៅលើពួកវា។ លក្ខណៈពិសេសប្រភេទនេះជះឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់លើឥរិយាបថផ្តល់ចំណី ជួយក្នុងការស្វែងរក និងជ្រើសរើសអាហារ។
នៅពេលដែលបុគ្គលលូតលាស់ ការផ្លាស់ប្តូរគ្រោងឆ្អឹងកើតឡើង ឬរលាយ។ ភាពញឹកញាប់នៃការ molting នៅដើមជីវិតជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលនៃការវិវត្តនៃ larvae គឺខ្ពស់និងកើតឡើងតិចជាញឹកញាប់រហូតដល់ 1-2 ក្នុងមួយឆ្នាំចំពោះមនុស្សពេញវ័យហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃជីវិតវាកើតឡើងតែរៀងរាល់ 2 ឆ្នាំម្តង។ តើក្តាមគួរ molt ញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា គ្រប់គ្រងដោយក្រពេញពិសេសដែលមានទីតាំងនៅលើត្របកភ្នែក។ មុនពេលស្រក់ស៊ុមចាស់ ផ្នែកទន់នៃ arthropod ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយសំបកដែលនៅតែទន់ខ្សោយ ហើយអាចបត់បែនបាន។ ក្តាម Kamchatka រស់នៅជាមធ្យមប្រហែល 20 ឆ្នាំ។
រូបរាងនិងលក្ខណៈពិសេស
រាងកាយរបស់ក្តាមមានពីរផ្នែក - cephalothorax ដែលមានទីតាំងនៅក្រោមសំបកការពារ និងពោះបត់នៅក្រោម cephalothorax ។ ភ្នែកត្រូវបានការពារដោយសំបក ឬចំពុះ។ carpax មានឆ្អឹងខ្នងការពារមុតស្រួចដែល 6 ស្ថិតនៅខាងលើបេះដូងនិង 11 នៅពីលើក្រពះ។
បន្ថែមពីលើមុខងារការពារ សែលក៏បម្រើជាជំនួយ និងឆ្អឹងកងផងដែរ ពីព្រោះសរសៃសាច់ដុំដែលធ្វើចលនាត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងវាពីខាងក្នុង។ នៅលើផ្ទៃក្រោយនៃសែលស៊ុមមានសរីរាង្គផ្លូវដង្ហើម - gills ។ ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទត្រូវបានតំណាងដោយខ្សែសង្វាក់នៃសរសៃប្រសាទដែលទាក់ទងគ្នាដែលមានទីតាំងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ cephalothorax និងពោះ។ បេះដូងមានទីតាំងនៅខាងក្រោយ ហើយក្រពះស្ថិតនៅត្រង់ក្បាល។
ក្នុងចំណោមជើងទាំងប្រាំ ក្តាមប្រើតែបួនប៉ុណ្ណោះដើម្បីធ្វើចលនា។ គូទី 5 ដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយត្រូវបានលាក់នៅក្រោមសែល ហើយត្រូវបានប្រើដើម្បីសម្អាត gills ។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ការប្រើប្រាស់ក្រញ៉ាំនៅក្នុងក្តាម Kamchatka ខុសគ្នានៅក្នុងលក្ខណៈនៃមុខងារដែលបានអនុវត្ត។ ជាមួយនឹងក្រញ៉ាំខាងឆ្វេងរបស់វា ក្តាមកាត់អាហារទន់ៗ ហើយជាមួយនឹងក្រញ៉ាំខាងស្តាំរបស់វា វាកំទេចអាហាររឹង - urchins សមុទ្រដែលរស់នៅខាងក្រោម សំបកនៃ mollusks ផ្សេងៗ។ ក្រញ៉ាំមានទំហំខុសគ្នា មួយខាងស្តាំធំជាង អនុវត្តការងារពិបាកជាង។
ចំពោះបុរសទទឹងនៃរាងកាយប្រែប្រួលពី 16 ទៅ 25 សង់ទីម៉ែត្រហើយទម្ងន់ឈានដល់ 7 គីឡូក្រាម។ ចម្ងាយរវាងចុងជើងវែងរបស់បុគ្គលធំបំផុតគឺប្រហែល 1.5 ម៉ែត្រ។ ស្ត្រីមានទំហំតូចជាង - រាងកាយរហូតដល់ 16 សង់ទីម៉ែត្រទម្ងន់ជាមធ្យម 4 គីឡូក្រាម។ ស្ត្រីក៏ត្រូវបានសម្គាល់ដោយវត្តមាននៃពោះរាងមូល និងមិនទៀងទាត់។
ពណ៌នៃសំបកក្តាម Kamchatka មានពណ៌ក្រហមជាមួយនឹងពណ៌ត្នោតនៅលើកំពូល តំបន់ និងការដាក់បញ្ចូលក្នុងទម្រង់ជាចំណុចពណ៌ស្វាយត្រូវបានកត់សម្គាល់លើផ្ទៃក្រោយ ពណ៌របស់ក្តាមគឺស្រាលជាងនៅខាងក្រោម - ពីពណ៌សទៅលឿង។
តើក្តាម Kamchatka រស់នៅទីណា?
ការចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយត្រូវបានកត់សម្គាល់នៅផ្នែកខាងជើងនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកដែល arthropods នៃប្រភេទនេះត្រូវបានរកឃើញច្រើននៅក្នុងតំបន់ Kamchatka ក្នុងសមុទ្រ Okhotsk ក៏ដូចជានៅសមុទ្រ Bering ។ ក្តាមនេះក៏រស់នៅតាមឆ្នេរសមុទ្រអាមេរិកក្នុងឆ្នេរសមុទ្រ Bristol Bay, Norton Bay និងក្បែរកោះ Aleutian ។ នៅសមុទ្រជប៉ុន ទីជម្រកត្រូវបានកត់សម្គាល់នៅផ្នែកខាងត្បូង។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ អ្នកជីវវិទូនៃសហភាពសូវៀតបានបង្កើតនិងអនុវត្តការផ្លាស់ប្តូរប្រភេទសត្វទៅសមុទ្រ Barents ។
លក្ខខណ្ឌបរិស្ថានថ្មីគឺខុសពីលក្ខខណ្ឌធម្មតានៃជម្រកធម្មជាតិ (កម្រិតទឹកប្រៃ កម្រិតសីតុណ្ហភាព ការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពប្រចាំឆ្នាំ)។ ដំណើរការរៀបចំទ្រឹស្តីបានធ្វើឡើងតាំងពីឆ្នាំ 1932 ដែលជំរុញដោយគោលដៅចម្បងនៃការសម្រេចបានប្រាក់ចំណេញសេដ្ឋកិច្ចពីការនេសាទនៅក្នុងដែនទឹករបស់ខ្លួន ជៀសវាងការប្រកួតប្រជែងខ្ពស់ពីប្រទេសជប៉ុន និងប្រទេសដទៃទៀត។
ការប៉ុនប៉ងដំបូងដើម្បីដឹកជញ្ជូនក្តាមត្រូវបានអនុវត្តដោយផ្លូវដែកហើយមិនបានជោគជ័យ - បុគ្គលទាំងអស់បានស្លាប់ពេលវេលាធ្វើដំណើរមានរយៈពេលយូរវាចំណាយពេលលើសពី 10 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនេះនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 60 ការដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវអាកាសត្រូវបានអនុវត្តដោយចំណាយពេលខ្លី។ នេះជារបៀបដែលក្រុមទី 1 នៃ arthropods ត្រូវបានចែកចាយនិង acclimatized ។ ក្រោយមកនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 70 ការដឹកជញ្ជូនបានកើតឡើងនៅក្នុងរថយន្តដែលបំពាក់ជាពិសេសហើយទទួលបានជោគជ័យបំផុត។
បច្ចុប្បន្ននេះ ជាលទ្ធផលនៃដំណើរការនៃការលុកលុយ អង្គភាពប្រជាជនឯករាជ្យដែលមានចំនួនប្រជាជនបំពេញបន្ថែម និងគ្រប់គ្រងដោយខ្លួនឯងបានបង្កើតឡើងនៅអាត្លង់ទិកខាងជើង។ មានការចាប់សត្វឈ្មោលធំៗ។ ការចាប់អនីតិជន និងស្ត្រីត្រូវបានហាមឃាត់។
តើក្តាមស្តេចបរិភោគអ្វី?
អាហារសម្រាប់ប្រភេទនេះមានភាពសម្បូរបែបណាស់ ហើយក្តាមជាសត្វមំសាសីដែលមាននិស្ស័យ។
វត្ថុអាហារគឺជាអ្នករស់នៅបាតសមុទ្រ៖
- សំបកផ្សេងៗ;
- ផ្លេនតុន;
- ដង្កូវ;
- urchins សមុទ្រ;
- crustaceans;
- ascidians;
- ត្រីតូច;
- ផ្កាយសមុទ្រ។
ចំណីវ័យក្មេង៖
- សារាយ;
- សារពាង្គកាយអ៊ីដ្រូអ៊ីដ;
- ដង្កូវ។
ក្នុងអំឡុងពេលនៃជីវិតរបស់ពួកគេអ្នកតំណាងនៃប្រភេទសត្វនេះធ្វើចលនាដ៏ធំសម្រាប់គោលបំណងអាហារ។ ការផ្លាស់ប្តូរពីប្រព័ន្ធអេកូមួយទៅប្រព័ន្ធមួយទៀត ប្រភេទសត្វដែលលេចធ្លោនៅក្នុងប្រព័ន្ធជាក់លាក់មួយក្លាយជាអាហារ។
ក្រញ៉ាំដ៏មានអានុភាពបម្រើជាឧបករណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ហើយក្តាមអាចទទួលបានអាហារចាំបាច់យ៉ាងងាយស្រួល។ ជាងនេះទៅទៀត នៅពេលសម្លាប់សត្វក្តាមមិនស៊ីវាទាំងស្រុងទេ ហើយភាគច្រើននៃម៉ាស់របស់វាត្រូវបាត់បង់។ ក្តាមក៏ស៊ីសាកសពត្រី និងសារពាង្គកាយសមុទ្រដទៃទៀតដែរ ដោយដើរតួជាឧបករណ៍បន្សុទ្ធទឹក។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចូលក្តាមទៅក្នុងទឹកនៃសមុទ្រភាគខាងជើង នៅតែមិនទាន់មានមតិច្បាស់លាស់អំពីផលប៉ះពាល់របស់អ្នកតាំងលំនៅនៅលើប្រព័ន្ធជីវសាស្ត្រក្នុងស្រុកទាំងមូល។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រខ្លះរិះគន់ការពិសោធន៍នេះ ដោយភ័យខ្លាចចំពោះវត្តមាន និងចំនួននៃប្រភេទសត្វដើមនៃអ្នករស់នៅសមុទ្រភាគខាងជើង ដែលក្តាម Kamchatka ប្រកួតប្រជែងក្នុងតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភ និងចំណីរបស់វា។ យ៉ាងណាមិញ តាមរយៈការប្រើប្រាស់ប្រភេទមួយចំនួននៃសារពាង្គកាយដ៏ធំសម្បើម ក្តាមអាចនាំទៅរកការថយចុះ និងសូម្បីតែផុតពូជ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រផ្សេងទៀតនិយាយដោយអនុគ្រោះអំពីលទ្ធផលនៃការណែនាំដោយសង្កត់ធ្ងន់លើអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ច។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ នៅដំណាក់កាលផ្សេងៗគ្នានៃវដ្តជីវិតរបស់ពួកគេ arthropods ចូលចិត្តអាហារខុសៗគ្នា។ ជាឧទាហរណ៍ បុគ្គលដែលហៀបនឹងរលាយក្នុងពេលដ៏ខ្លីខាងមុខ ចូលចិត្តជ្រើសរើសសារពាង្គកាយដែលមានមាតិកាកាល់ស្យូមខ្ពស់ ដូចជា echinoderms ជាអាហារ។
លក្ខណៈពិសេសនៃចរិតលក្ខណៈនិងរបៀបរស់នៅ
ស៊ុមដ៏រឹងមាំនៃ arthropod ដែលបម្រើជាការការពារ និងការគាំទ្រ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះការពារការលូតលាស់រវាងពេលនៃការផ្លាស់ប្តូររបស់វា។ សត្វនេះលូតលាស់តែក្នុងរយៈពេលខ្លី (ជាធម្មតាមិនលើសពី 3 ថ្ងៃ) នៅពេលដែលស៊ុមរឹងចាស់ត្រូវបានបោះចោល ហើយថ្មីដែលនៅតែទន់ និងអាចបត់បែនបាន មិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃទំហំរបស់វា។ បន្ទាប់ពីការរីកដុះដាល គម្រប chitinous ត្រូវបាន impregnated យ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងអំបិលកាល់ស្យូម ហើយការលូតលាស់ទាំងមូលឈប់រហូតដល់ molt ជាបន្តបន្ទាប់។
ភាពញឹកញាប់នៃការផ្លាស់ប្តូរសែលប្រែប្រួលក្នុងដំណើរជីវិត៖
- រហូតដល់ 12 ដងបន្ទាប់ពីការបង្កើតដង្កូវក្នុងឆ្នាំ;
- រហូតដល់ 7 ដង, តិចជាញឹកញាប់ក្នុងឆ្នាំទីពីរនៃជីវិត;
- 2 ដងក្នុងមួយឆ្នាំក្នុងអំឡុងពេលនៃជីវិតពីឆ្នាំទី 3 ដល់ទី 9 នៃជីវិតរបស់បុគ្គល;
- 1 ដងចាប់ពីឆ្នាំទីប្រាំបួនដល់ដប់ពីរនៃជីវិត;
- រៀងរាល់ពីរឆ្នាំម្តង ចាប់ពីអាយុដប់បីឆ្នាំ រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃជីវិតរបស់អ្នក។
ក្នុងអំឡុងពេល molting សត្វព្យាយាមស្វែងរកទីជំរកនៅក្នុងការធ្លាក់ទឹកចិត្តឬការបង្ក្រាបថ្មព្រោះវាក្លាយទៅជាគ្មានការការពារដោយគ្មានស៊ុមរឹងមាំ។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ Molting ប៉ះពាល់មិនត្រឹមតែគម្របខាងក្រៅនៃក្តាមប៉ុណ្ណោះទេ សរីរាង្គខាងក្នុងក៏ត្រូវបានបន្តឡើងវិញផងដែរ - ភ្នាសនៃបំពង់អាហារ ក្រពះ និងពោះវៀនត្រូវបានបន្ត។ សរសៃចង និងសរសៃពួរដែលសរសៃសាច់ដុំជាប់នឹងឆ្អឹងកងចេញ ក៏ត្រូវបន្តជាថ្មីដែរ។ ជាលិកាបេះដូងក៏ត្រូវបានបន្ត។
អ្នកតំណាងនៃប្រភេទសត្វនេះគឺជា arthropod សកម្មជាង ធ្វើចលនាធ្វើចំណាកស្រុកឥតឈប់ឈរ។ ផ្លូវនៃចលនាមិនផ្លាស់ប្តូរទេ ធ្វើម្តងទៀតរៀងរាល់ឆ្នាំ។ ហេតុផលសម្រាប់ការធ្វើចំណាកស្រុកគឺការប្រែប្រួលតាមរដូវនៃសីតុណ្ហភាពទឹក និងលទ្ធភាពទទួលបានអាហារ ក៏ដូចជាសភាវគតិបន្តពូជ។
ដូច្នេះ ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវរងា ក្តាមបានលិចតាមបាតទៅក្នុងទឹកជ្រៅក្នុងរង្វង់ 200-270 ម៉ែត្រ។ ជាមួយនឹងការឡើងកំដៅ វាត្រឡប់ទៅទឹករាក់ដែលពោរពេញដោយអាហារ។ ក្តាមធ្វើចំណាកស្រុកយ៉ាងច្រើនកុះករដោយប្រមូលផ្តុំគ្នាជាក្រុមនៃចំនួនខុសៗគ្នា។ ឈ្មោលត្រៀមបង្កាត់ពូជនៅពេលវាឈានដល់អាយុដប់ឆ្នាំ ហើយញីមានអាយុប្រាំពីរឬប្រាំបីឆ្នាំ។
រចនាសម្ព័ន្ធសង្គម និងការបន្តពូជ
បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃនិទាឃរដូវបុរសចាប់ផ្តើមធ្វើដំណើររបស់ពួកគេទៅកាន់ទឹករាក់។ ស្ត្រីផ្លាស់ទីក្នុងទិសដៅដូចគ្នាប៉ុន្តែនៅក្នុងក្រុមដាច់ដោយឡែក។ ស្ត្រីមានពងទុំរួចហើយនៅលើជើងដែលមានទីតាំងជិតពោះ។ ខិតទៅជិតទឹករាក់ សត្វដង្កូវផុសចេញពីពង ហើយត្រូវបានយកទៅឆ្ងាយដោយចរន្ត។ នៅពេលនេះ ស៊ុតថ្មីត្រូវបានបង្កើតរួចហើយនៅក្នុងសរីរាង្គប្រដាប់ភេទរបស់ស្ត្រី ដែលមិនទាន់ត្រូវបានបង្កកំណើតនៅឡើយទេ។
ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃការ molting បុគ្គលនៃភេទទាំងពីរចូលមកជិតនិងបង្កើតលក្ខណៈមួយ - បុរសកាន់ស្ត្រីដោយក្រញ៉ាំជើងទាំងពីរ, រំលឹកពីការចាប់ដៃ។ ការកាន់បន្តរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការពុករលួយ ជួនកាលបុរសជួយអ្នកដែលបានជ្រើសរើសឲ្យរួចខ្លួនពីស៊ុមចាស់។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការ molting (ជាមធ្យមពី 3 ទៅ 7 ថ្ងៃ) បុរសបញ្ចេញខ្សែបូជាមួយកោសិកាមេជីវិតឈ្មោល - មេជីវិតឈ្មោលដែលភ្ជាប់ទៅនឹងជើងរបស់ស្ត្រី។ បុរសនោះបានបំពេញបេសកកម្មហើយក៏ចាកចេញទៅទាំងស្រមោច។
បន្ទាប់ពីពេលខ្លះ (ពីជាច្រើនម៉ោងទៅច្រើនថ្ងៃ) ញីពង (ពី 50 ទៅ 500 ពាន់) ដែលនៅពេលពួកគេជួបនឹងខ្សែបូរបស់បុរសត្រូវបានបង្កកំណើត។ សារធាតុស្អិតពិសេសមួយប្រមូលស៊ុតចូលគ្នា ហើយភ្ជាប់ពួកវាទៅនឹងវីឡានៅលើជើងពោះរបស់ស្ត្រី ដែលពួកគេឆ្លងកាត់វដ្តនៃការអភិវឌ្ឍន៍រហូតដល់រដូវផ្ការីកបន្ទាប់រយៈពេល 11 ខែ។ ពងញីពងបានតែម្តងក្នុងមួយឆ្នាំនៅរដូវផ្ការីក ប៉ុន្តែឈ្មោលអាចរួមរស់ជាមួយញីបានច្រើនក្បាល។
ដង្កូវដែលទើបតែញាស់ចេញពីពង នៅតែស្ថិតក្នុងជួរទឹកប្រហែលពីរខែ ហើយត្រូវបានដឹកជញ្ជូនតាមចរន្តទឹក ហើយនៅដំណាក់កាលនៃការអភិវឌ្ឍន៍នេះ កូនដង្កូវរហូតដល់ 96% បានស្លាប់។ ក្រោយមក សត្វដង្កូវដែលនៅរស់បានលិចទៅបាត ចូលទៅក្នុងព្រៃសារាយ ជាកន្លែងដែលពួកវារស់នៅបានបីឆ្នាំ។ ពួកវារលាយជាញឹកញាប់ ហើយឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើននៃការអភិវឌ្ឍន៍។ បនា្ទាប់មក យុវជនរំកិលទៅតំបន់បាតដីខ្សាច់។ ការធ្វើចំណាកស្រុកចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពីឈានដល់អាយុ 5 ឆ្នាំជួនកាលអាយុ 7 ឆ្នាំ។
សត្រូវធម្មជាតិរបស់ក្តាម Kamchatka
អ្នកតំណាងធំពេញវ័យនៃប្រភេទសត្វមានសត្រូវធម្មជាតិតិចតួច ដោយសារក្តាមមានការការពារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ - សំបកដែលអាចទុកចិត្តបាន និងប្រើប្រាស់បានយូរ ដែលលើសពីនេះទៀតត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយម្ជុលមុតស្រួចដូចឆ្អឹងខ្នង។ មានតែថនិកសត្វសមុទ្រធំ ៗ ប៉ុណ្ណោះដែលអាចយកឈ្នះក្តាមពេញវ័យបាន។
បុគ្គលតូចៗមានសត្រូវច្រើន ក្នុងចំណោមពួកគេ៖
- ត្រីមំសាសី;
- ត្រីសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក;
- halibut;
- សមុទ្រ;
- គោឈ្មោល;
- រតីយាវហឺ;
- ក្តាមធំ ៗ នៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នា (ការស៊ីសាច់ឆៅត្រូវបានកត់សម្គាល់) ។
កំឡុងពេលរលាយ ក្តាមក្លាយទៅជាងាយរងគ្រោះ ហើយត្រូវបង្ខំឱ្យស្វែងរកទីជំរក។ មនុស្សមិនមែនជាសត្រូវធម្មជាតិនៃប្រភេទសត្វនោះទេ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារការនេសាទពាណិជ្ជកម្ម និងការបរបាញ់ដោយមិនមានការគ្រប់គ្រង មនុស្សមានឱកាសគ្រប់បែបយ៉ាងក្នុងការក្លាយជាសត្រូវនៃប្រភេទសត្វ។ ដូច្នេះ កូតាសម្រាប់ការចាប់ត្រីរាជត្រូវបានកំណត់នៅកម្រិតរដ្ឋ ដើម្បីប្រើប្រាស់ទុនបំរុងចំនួនប្រជាជនឱ្យបានប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដោយមិនធ្វើឱ្យខូចដល់ចំនួន និងលទ្ធភាពក្នុងការស្តារឡើងវិញឡើយ។
សកម្មភាពរបស់មនុស្សប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដោយប្រយោលដល់ជីវិតក្នុងសមុទ្រ ជាពិសេសក្តាម Kamchatka។ កាកសំណល់គីមីឧស្សាហកម្ម ប្លាស្ទីក និងផលិតផលប្រេងឥន្ធនៈបំពុលសមុទ្រ និងមហាសមុទ្រដ៏ធំ ប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រុក្ខជាតិ និងសត្វទាំងអស់។ ជាលទ្ធផល ប្រភេទសត្វទាំងមូលងាយនឹងបាត់បង់ ឬជិតផុតពូជ។
ស្ថានភាពចំនួនប្រជាជន និងប្រភេទសត្វ
ការធ្វើចំណាកស្រុករបស់ក្តាមស្តេចកើតឡើងជាក្រុមៗ ដោយមនុស្សស្រី និងឈ្មោលផ្លាស់ទីដោយឡែកពីគ្នា ដោយជួបគ្នាម្តងក្នុងមួយឆ្នាំនៅរដូវផ្ការីក។ អនីតិជនក៏ផ្លាស់ទីដោយឡែកពីគ្នា ដោយបង្កើតក្រុមក្មេងៗ។ ទំហំនៃចំនួនប្រជាជនក្តាមនៅក្នុងតំបន់ Kamchatka បច្ចុប្បន្នត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង ដោយសារហេតុផលដូចគ្នានៃការនេសាទជាលក្ខណៈទ្រង់ទ្រាយធំ និងមិនមានការគ្រប់គ្រង។
នៅក្នុងសមុទ្រ Barents ជាកន្លែងដែលប្រភេទសត្វត្រូវបានណែនាំដោយសិប្បនិម្មិត ស្ថានភាពគឺផ្ទុយពីនេះ។ ដោយសារតែអវត្ដមាននៃសត្រូវធម្មជាតិជាច្រើនដែលគ្រប់គ្រងចំនួនប្រជាជននោះ arthropod រាជបានរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សពាសពេញទឹកដីឆ្នេរសមុទ្រនៃសមុទ្រ Barents ។ យោងតាមការប៉ាន់ស្មានរដុប ទំហំប្រជាជនក្នុងឆ្នាំ 2006 មានច្រើនជាង 100 លាននាក់ ហើយបន្តកើនឡើង។
សត្វមំសាសី polyphagous សម្លាប់ពូជជនជាតិដើមភាគតិចជាច្រើននៃ crustaceans, mollusks និងផ្សេងទៀតយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលបង្កឱ្យមានការព្រួយបារម្ភក្នុងចំណោមអ្នកជីវវិទូជាច្រើនចំពោះអត្ថិភាពបន្តនៃប្រព័ន្ធអេកូដែលមានស្ថេរភាពនៅក្នុងសមុទ្រ Barents ។
ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2004 ប្រទេសរុស្ស៊ីបានចាប់ផ្តើមនេសាទពាណិជ្ជកម្ម។ បរិមាណនេសាទដែលអាចអនុញ្ញាតបានត្រូវបានកំណត់ជារៀងរាល់ឆ្នាំដោយផ្អែកលើស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ននៅក្នុងទំហំប្រជាជនប៉ាន់ស្មាន។
ក្តាម Kamchatka arthropod គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងវដ្តនៃការអភិវឌ្ឍន៍ពិសេស។ អ្នកតំណាងនៃប្រភេទសត្វនេះបានបញ្ចប់ដោយជោគជ័យនូវដំណើរការនៃការណែនាំ និង acclimatization ចូលទៅក្នុងសមុទ្រ Barents ភាគខាងជើង។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រព្យាករណ៍ខុសគ្នាពីរបៀបដែលការលុកលុយនេះនឹងប៉ះពាល់ដល់ភាពសុចរិតនៃប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីសមុទ្រនាពេលអនាគត។
កំពុងផ្ទុក...
