តើត្រីបាឡែនត្រូវបានរកឃើញនៅឯណា? Halibut៖ តម្លៃថាមពល អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ បម្រើម្ហូបសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ

ត្រី Halibut គឺជាត្រីមួយក្នុងចំណោមត្រីទាំងនោះ ជីវិតក្នុងទឹក។ដែលទំហំរបស់វាអាចធំជាងអ្នកនេសាទដែលចាប់វាបានយ៉ាងងាយ ព្រោះសត្វមំសាសីបាតនេះអាចមានទម្ងន់លើសពី 100 គីឡូក្រាម។ នៅពេលចាប់ត្រីបែបនេះ អ្នកត្រូវការឧបករណ៍សមរម្យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការនេសាទត្រីដោយស្ម័គ្រចិត្ដសម្រាប់ត្រីនេះមិនរីករាលដាលខ្លាំងនោះទេ ដែលមិនត្រឹមតែដោយសារតែភាពមិនអាចចូលបាននៃសមុទ្រដែលវារស់នៅសម្រាប់អ្នកនេសាទជាច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានតម្លៃខ្ពស់នៃឧបករណ៍សម្រាប់ផងដែរ។ ការនេសាទសមុទ្រដែលផ្អែកលើទំហំនៃពានរង្វាន់ តម្រូវការពិសេសត្រូវបានដាក់។

ការថែរក្សាឬជួលទូកក៏អាចជាបញ្ហាដែរព្រោះសម្រាប់ការនេសាទបែបនេះអ្នកត្រូវការទូកដែលអាចទុកចិត្តបាន។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារទំហំដែលអាចមាននៃពានរង្វាន់ ក៏ដូចជាភាពរឹងរូសរបស់ត្រី អ្នកនេសាទជាច្រើនជឿថាវាមានតម្លៃ។ White halibut - អាត្លង់ទិកឬប៉ាស៊ីហ្វិក - មានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកនេសាទព្រោះក្នុងចំណោមអ្នកនេសាទទាំងនេះគឺជាអ្នកតំណាងធំបំផុតដែលទម្ងន់របស់ពួកគេអាចលើសពី 300 គីឡូក្រាម។

លក្ខណៈពិសេសនៃការបែងចែកជីវសាស្រ្ត

Halibut គឺជាឈ្មោះទូទៅដែលសំដៅទៅលើ 3 ប្រភេទ និង 5 ប្រភេទត្រី៖

• សត្វកណ្ដៀរពណ៌ស រួមមានអាត្លង់ទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិក halibut ។ ពួកគេខុសគ្នា ទំហំធំបំផុត- ត្រីទាំងនេះអាចមានទម្ងន់ពីរបីរយគីឡូក្រាម (កំណត់ត្រាកីឡាគឺប្រហែល 200 គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែក៏មានឯកសារយោងទៅលើគំរូធំជាងនេះផងដែរ)។
• សត្វខ្លាធំជាងគេគឺប៉ាស៊ីហ្វិក ដែនកំណត់ទម្ងន់អាចឡើងដល់ជាង 360 គីឡូក្រាមដែលមានប្រវែងជាង 4 ម៉ែត្រ។
• ធ្មេញព្រួញរួមមានអាស៊ី និង ប្រភេទសត្វអាមេរិក. ពួកគេមានទំហំមធ្យមបំផុតក្នុងចំណោមត្រីទាំងនេះ - ពួកគេកម្រមានទម្ងន់លើសពី 3 គីឡូក្រាម។
• Halibut ខ្មៅ (ឬក៏ខ្មៅ - ក) គឺជាតំណាងតែមួយគត់នៃ genus ។ អាចឡើងទម្ងន់លើសពី 40 គីឡូក្រាម។

ត្រីទាំងអស់នេះមានរចនាសម្ព័ន្ធរាងកាយស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែវាក៏មានភាពខុសគ្នាផងដែរដែលធ្វើឱ្យវាអាចបែងចែកបាន។ ប្រភេទបុគ្គល. រាងកាយមានរាងដូចពេជ្រ ឬជិតរាងពងក្រពើ (រាងពងក្រពើវែងជាងបើធៀបនឹងសត្វរុយផ្សេងទៀត)។ ភ្នែកនៃប្រភេទសត្វទាំងអស់មានទីតាំងនៅខាងស្តាំហើយលក្ខណៈពិសេសនៃការដាក់របស់វាក៏ដូចជារូបរាងនៃបន្ទាត់នៅពេលក្រោយរន្ធច្រមុះពណ៌និងទំហំបែងចែកតំណាងនៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ពណ៌​រាងកាយ​មាន​ពណ៌​ប្រផេះ​ទៅ​ជា​អូលីវ ឬ​ខ្មៅ​នៅ​ចំហៀង​បែរ​ទៅ​ខាង​លើ ហើយ​ពណ៌​ស ឬ​ត្នោត​ស្រាល​នៅ​ខាង​ខ្វាក់។ ទីជម្រករបស់ត្រីគឺជាផ្នែកខាងជើងនៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិក។

លក្ខណៈពិសេសនៃការបង្កាត់ពូជ

ពេលវេលានៃការពងកូនមានភាពខុសគ្នាអាស្រ័យលើប្រភេទសត្វជាក់លាក់ និងនៅលើសមុទ្រដែលត្រីរស់នៅ។ ដូច្នេះ សត្វកណ្ដៀរពណ៌ស ពងចាប់ពីខែធ្នូ ដល់ខែឧសភា នៅសីតុណ្ហភាពទឹករហូតដល់ ៧អង្សារសេ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន ត្រីចូលទៅក្នុង fjords ឬប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងរន្ធឆ្នេរសមុទ្រដែលមានជម្រៅរហូតដល់ 700 ម៉ែត្រ។ ក្នុងករណីនេះ ស៊ុតមិនជាប់នឹងវត្ថុណាមួយឡើយ ប៉ុន្តែត្រូវទុកនៅក្នុងជួរឈរទឹករហូតដល់ដង្កូវចេញពីស៊ុត។ បុគ្គលវ័យក្មេងរស់នៅ និងចិញ្ចឹមនៅតំបន់ទឹករាក់ដែលទាក់ទងគ្នា ហើយមិនចុះទៅជម្រៅខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលឆ្នាំដំបូងនៃជីវិត។

ជម្រក និងលក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារ

ត្រីទាំងអស់នេះគឺជាសត្វមំសាសី ហើយត្រីហាលីបតស្បែកស និងធ្មេញព្រួញ ក៏ដូចជាសត្វខ្មៅ បរបាញ់សត្វសមុទ្រដទៃទៀត ប៉ុន្តែរបបអាហារមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងអាស្រ័យលើអាយុ និងទំហំ។ អ្នកតំណាងវ័យក្មេងនៃប្រភេទសត្វចិញ្ចឹមជាចម្បងលើសត្វក្រៀលតូចៗ ដូចជាបង្គា និងក្តាម ហើយនៅពេលឈានដល់ទំហំដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ពួកវាប្តូរទៅ cod, pollock, Squid និង octopus ដែលត្រូវតែយកមកពិចារណានៅពេលជ្រើសរើសនុយផ្ទាល់ ឬនុយសម្រាប់ឧបករណ៍ខួងដែលងាប់។ ត្រី។

សត្វកណ្ដៀរពណ៌ស ក៏ដូចជាប្រភេទត្រីផ្សេងទៀត ដឹកនាំរបៀបរស់នៅខាងក្រោម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងអំឡុងពេលបរបាញ់ ពួកគេអាចងើបឡើងជិតផ្ទៃ ខណៈពេលដែលកាន់រាងកាយរបស់ពួកគេបញ្ឈរជាជាងផ្ដេក។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រោងនឹងនេសាទត្រី halibut អ្នកគួរតែពិចារណាថាទឹករាក់ត្រូវបានរស់នៅជាចម្បងដោយត្រីតូចៗដែលមិនទាន់ឈានដល់ទំហំធំ ប៉ុន្តែគំរូពានរង្វាន់អាចរស់នៅក្នុងជម្រៅជាង 1000 ម៉ែត្រ ដោយចូលទៅក្នុងតំបន់ដែលមានជម្រៅរាក់តែប៉ុណ្ណោះក្នុងអំឡុងពេល។ ការពងកូន។ Arrowtooth halibut ក៏ត្រូវបានរកឃើញម្តងម្កាលនៅតំបន់ទឹករាក់ផងដែរ។

ឧបករណ៍ចាំបាច់

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការនេសាទទឹកសាប ការនេសាទសមុទ្រទាមទារការវិនិយោគហិរញ្ញវត្ថុធំជាង។ ជាបឋម នេះអនុវត្តចំពោះឧបករណ៍ហែលទឹក ក៏ដូចជាឧបករណ៍ដែលត្រូវនឹងតម្រូវការដែលមិនមានលក្ខណៈធម្មតាសម្រាប់ការនេសាទតាមទន្លេ ឬស្រះ។

ដើម្បីត្រៀមលក្ខណៈ ការនេសាទសមុទ្រតម្រូវការខាងក្រោមត្រូវបានអនុវត្ត៖

1. ដំបងត្រូវតែមានកម្លាំងខ្លាំង អាចផ្ទុកទម្ងន់លើសពី 600 ក្រាម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ដំបងនេសាទគួរតែមានពន្លឺដើម្បីជួយសម្រួលដល់ខ្សែភ្លើង។ ចិញ្ចៀនដែលពេញចិត្តមានអង្កត់ផ្ចិតធំ ជាប់នឹងជើងខ្លាំង (ចំណុចភ្ជាប់ទៅទម្រង់មិនគួរតិចជាង 3 ទេ បើមិនដូច្នេះទេជើងប្រហែលជាមិនកាន់ទេ រមូរក៏សមរម្យជំនួសឱ្យចិញ្ចៀនដែរ)។
2. ច្រាសពហុត្រូវបានគេប្រើព្រោះមានតែពួកវាប៉ុណ្ណោះដែលអាចទប់ទល់នឹងបន្ទុកដែលបានបង្កើតនៅពេលនេសាទត្រីដែលមានទម្ងន់លើសពី 100 គីឡូក្រាម។ វាក៏គួរតែមានស្ពូលដែលមានសមត្ថភាពខ្លាំងផងដែរ ព្រោះប្រសិនបើការបរបាញ់គឺសម្រាប់សត្វខ្លា ការនេសាទនឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅជម្រៅដ៏អស្ចារ្យ។ មេគុណត្រូវតែការពារពីការប៉ះពាល់ ទឹកសមុទ្រធម្មតានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះនឹងក្លាយទៅជាមិនអាចប្រើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយសារតែការ corrosion ដែកបង្កើនល្បឿនដោយអំបិល។
3. អ្នកក៏នឹងត្រូវការខ្សែនេសាទដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំ ឬខ្ចោ (ការប្រើជម្រើសដែលមានអង្កត់ផ្ចិតលើសពី 1 មិល្លីម៉ែត្រគឺជារឿងធម្មតាសម្រាប់ការនេសាទសមុទ្រ)។

យើងមិនគួរភ្លេចថាដើម្បីឱ្យការនេសាទបែបនេះមិនត្រឹមតែមានប្រសិទ្ធភាពប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានសុវត្ថិភាពផងដែរអ្នកត្រូវប្រើសមស្រប លក្ខខណ្ឌសមុទ្រកន្លែងហែលទឹក។

អន្ទាក់បានប្រើ

នុយ​ទាំងអស់​ដែល​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ពេល​នេសាទ​ត្រី​ហាលីបត​អាច​បែងចែក​ជា​បី​ក្រុម​ធំៗ៖

• ស៊ីលីកូន vibrotails និង twisters ។

• ត្រីងាប់នៅលើធុង។
• ការទាក់ទាញសមុទ្រធ្ងន់ - jigs ។

នៅពេលនេសាទដោយប្រើនុយស៊ីលីកុន ប្រដាប់ដាក់ហ៊ីងមិនត្រូវបានប្រើទេ ក្បាល jig សមុទ្រពិសេសត្រូវបានប្រើ ទម្ងន់ធ្ងន់ដែលជាធម្មតាត្រូវបានបំពាក់ដោយទំពក់ 2-3 (តែមួយ និងបីដង ឬពីរ tees)។

ឧបករណ៍សម្រាប់ត្រីងាប់អាចប្រើប្រាស់បានទាំងប្រភេទដែលស៊ាំនឹងការនេសាទតាមទន្លេ ឬមានបំណងសម្រាប់លក្ខខណ្ឌសមុទ្រ។ ក្រោយមកទៀតស្រដៀងនឹងក្បាល jig ប៉ុន្តែមាន protrusion វែងដែលត្រីត្រូវបានម៉ោន។ ធុងលិចក៏អាចមានទម្ងន់លើសពី 600 ក្រាម។ ទំងន់រាងកាយរបស់ត្រីដែលប្រើអាចលើសពី 1 គីឡូក្រាម។

ស្លាបព្រាត្រូវបានគេប្រើកម្រណាស់នៅពេលនេសាទត្រី halibut ។ Jigs ត្រូវបានប្រើ ទំហំធំ. ពួកគេលេងជាមួយសត្វល្មូនសមុទ្រនៅខាងក្រោម ហើយជាមួយនឹងការផ្អាក និងបោះត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចបង្កឱ្យមានការខាំ។

ត្រីឆ្មាធំជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោក - TOP 10

ត្រីខគឺជាផ្នែកមួយនៃភាគច្រើនបំផុត។ សត្វមំសាសីធំៗរស់នៅក្រោមទឹក។ ពិភពលោកទន្លេ. ជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់អាហារគ្រប់គ្រាន់ ត្រីឆ្មាអាចរស់បានរាប់រយឆ្នាំ ដោយឡើងទម្ងន់រហូតដល់ 500 គីឡូក្រាម និងលូតលាស់មានប្រវែងរហូតដល់ 4-5 ម៉ែត្រ។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាត្រីឆ្មាធំជាងគេត្រូវបានគេចាប់បាននៅអ៊ូសបេគីស្ថានប្រហែល 100 ឆ្នាំមុន។ វាមានទំងន់ប្រហែល 430 គីឡូក្រាមនិងមានប្រវែងរហូតដល់ 5 ម៉ែត្រ។ ជាអកុសល មិនមានការបញ្ជាក់ជាផ្លូវការអំពីការពិតនេះទេ។ អ្នកអាចរកឃើញការលើកឡើងថានៅក្នុងប្រទេសអ៊ុយក្រែននៅក្នុងទន្លេ Dnieper ត្រីឆ្មាមួយត្រូវបានគេចាប់បានដែលមានទំងន់ 288 គីឡូក្រាមដែលអាចលូតលាស់បានរហូតដល់ 4 ម៉ែត្រ។

ត្រី​ឆ្មា​មួយ​ក្បាល​នេះ​អាច​លេប​មនុស្ស​ពេញវ័យ​បាន​យ៉ាង​ងាយ ដូច​មាន​ភស្តុតាង​ដោយ​ទិន្នន័យ​ផ្លូវការ។ អ្នកជំនាញខ្លះអះអាងថាមានត្រីឆ្លាម។ ប៉ុន្តែ​ការ​លើក​ឡើង​បែប​នេះ​មិន​មាន​ភស្តុតាង​វិទ្យាសាស្ត្រ​ទេ។ បើ​គេ​ប្រទះ​ឃើញ​សាកសព​មនុស្ស​ក្នុង​ពោះ​ទន្លេ​យក្ស​នោះ គេ​សន្និដ្ឋាន​ថា មនុស្ស​ស្លាប់​បាត់​ទៅ​ហើយ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ មនុស្សទាំងនេះលង់ទឹកស្លាប់ក្នុងពេលវេលាកំណត់ ហើយបន្ទាប់ពីនោះ ពួកវាត្រូវត្រីមួយក្បាលលេប។

បច្ចុប្បន្ននេះ ចំនួនត្រីធំមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំង ដោយសារតែស្ថានភាពបរិស្ថានលំបាក ក៏ដូចជាការនេសាទរបស់មនុស្សដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ លើសពីនេះ ឧបករណ៍ទំនើបមានសក្តានុពលដ៏ធំសម្បើមទាក់ទងនឹងការចាប់ត្រី។ ទោះបីជាយ៉ាងនេះក្តី ក៏សត្វមំសាសីក្រោមទឹកដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់នៅតែជួបប្រទះម្តងម្កាល។ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​មាន​មូលដ្ឋាន​ច្បាស់លាស់ យើង​អាច​បង្ហាញ​ជូន​អ្នក​នូវ​ទិដ្ឋភាព​ទូទៅ​នៃ​ត្រី​ឆ្មា​ធំ​បំផុត​ក្នុង​ពិភពលោក ដែល​ចាប់​បាន​មិន​យូរ​ប៉ុន្មាន​មក​ហើយ។

1 - សោមបេឡារុស្ស

ចំណាត់ថ្នាក់ទី 10 គឺត្រីឆ្មាមកពីប្រទេសបេឡារុស្សដែលមានប្រវែង 2 ម៉ែត្រ។ វាត្រូវបានចាប់បានដោយអ្នកនេសាទក្នុងស្រុកក្នុងឆ្នាំ 2011 ។ ពេល​គាត់​និង​ជំនួយការ​កំពុង​ស្ទូច​ត្រី​ជាមួយ​អួន បន្ទាប់​ពី​បោះ​អួន​មួយ​ទៀត ស្រាប់តែ​អួន​មិន​ព្រម​ទាញ​ចេញ​ពី​ទឹក។ ពេញ​មួយ​ម៉ោង អ្នក​នេសាទ និង​បក្ខពួក​បាន​ទាញ​អួន​ចេញពី​ទឹក។ ក្រោយ​ពី​ទាញ​ត្រី​មក​ដល់​ច្រាំង​នោះ ត្រូវ​បាន​ថ្លឹង​ទម្ងន់ និង​វាស់វែង។ ជាមួយនឹងប្រវែងពីរម៉ែត្រទម្ងន់របស់វាគឺ 60 គីឡូក្រាម។ អ្នក​នេសាទ​មិន​បាន​លែង​ត្រី​ឆ្តោ​ទេ គឺ​ទុក​ឲ្យ​វា​ស៊ី។

២-​ត្រី​ក្រឹម​ពី​ប្រទេស​អេ​ស្ប៉ា​ញ

ក្នុងឆ្នាំ 2009 អ្នកនេសាទក្នុងតំបន់បានចាប់បានត្រី Albino មួយនៅក្នុងទន្លេ Ebro ដែលមានប្រវែងជាង 2 ម៉ែត្រ និងទម្ងន់ 88 គីឡូក្រាម។ Chris ជាជនជាតិអង់គ្លេសមកពី Sheffield បានចាប់គាត់។ គាត់​បាន​ព្យាយាម​ទាញ​ត្រី​ចេញ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង ប៉ុន្តែ​មិន​បាន​សម្រេច។ Chris ត្រូវ​សុំ​ជំនួយ​ពី​មិត្តភ័ក្តិ​របស់​គាត់​ដែល​មក​នេសាទ​ជាមួយ​គាត់​ដែរ។ វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ជាង 30 នាទី​សម្រាប់​ត្រី​ឆ្លាម​ដើម្បី​ទៅ​ដល់​ច្រាំង។ ត្រីឆ្មានេះត្រូវបានដោះលែងបន្ទាប់ពី Chris និងមិត្តភក្តិរបស់គាត់ដែលបានជួយទាញត្រីឆ្មាចេញពីទឹកបានថតរូបជាមួយវា។

៣- ត្រីខមកពីប្រទេសហូឡង់

កន្លែងទីប្រាំបីបានទៅត្រីឆ្មាមកពីប្រទេសហូឡង់ដែលរស់នៅក្នុងសួនកម្សាន្ត Centerparcs ។ ឧទ្យាន​នេះ​មាន​ប្រជាប្រិយ​ភាព​ខ្លាំង​ក្នុង​ចំណោម​អ្នក​ទេសចរ និង​អ្នក​ស្រុក។ ជាងនេះទៅទៀត មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថានៅក្នុងស្រះរបស់ឧទ្យានរស់នៅ ត្រីឆ្មាដ៏ធំប្រវែងរហូតដល់ ២,៣ ម៉ែត្រ។ នេះ។ អ្នកតំណាងដ៏ធំ ពិភពលោកក្រោមទឹក។បានទទួលឈ្មោះហៅក្រៅថា "ម៉ាក់ធំ" ។ បិសាចទន្លេស៊ី​សត្វ​ស្លាប​បី​ក្បាល​ដែល​ហែល​ទឹក​លើ​បឹង​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ ដូច​ជា​ភស្តុតាង​ដោយ​ឆ្មាំ​ឧទ្យាន។ "Big Momma" ត្រូវបានការពារដោយរដ្ឋ ដូច្នេះការនេសាទនៅទីនេះត្រូវបានហាមឃាត់។

៤- ត្រីខមកពីប្រទេសអ៊ីតាលី

នៅដើមឆ្នាំ 2011 លោក Robert Godi ជនជាតិអ៊ីតាលីបានចាប់ត្រីធំជាងគេមួយ។ គាត់កាន់កាប់តំណែងទីប្រាំពីរយ៉ាងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នេះ។ ជាមួយនឹងប្រវែងប្រហែល 2.5 ម៉ែត្រទម្ងន់របស់វាគឺ 114 គីឡូក្រាម។ អ្នក​នេសាទ​ដែល​មាន​បទ​ពិសោធ​នោះ​មិន​បាន​សង្ឃឹម​ថា​គាត់​នឹង​មាន​សំណាង​ដូច្នេះ​ទេ។ វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​៦​នាក់​ដើម្បី​ទាញ​ត្រី​ចេញ​អស់​រយៈពេល​ជិត​មួយ​ម៉ោង។ រ៉ូប៊ឺត បានសារភាពថា គាត់បានមកដល់ស្រះទឹកជាមួយមិត្តភ័ក្តិក្នុងក្តីសង្ឃឹមថានឹងចាប់ត្រីប្រៃ។ ការពិតដែលថាជំនួសឱ្យ bream ត្រីឆ្មាដ៏ធំមួយបានខាំ, កម្រណាស់។និងភ្ញាក់ផ្អើល។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺត្រីឆ្មាត្រូវបានទាញចេញ។ ក្រោយ​ពី​កំណត់​ទំហំ និង​ទម្ងន់​របស់​វា ត្រី​ក្រពត​ត្រូវ​បាន​គេ​លែង​ចូល​អាង​ស្តុក​ទឹក​វិញ ។

៥- សោម បារាំង

នៅទន្លេ Rhone អ្នកទេសចរ Yuri Grisendi បានចាប់ត្រីធំជាងគេនៅប្រទេសបារាំង។ ក្រោយ​ពី​ធ្វើការ​វាស់វែង​រួច គេ​បាន​ដឹង​ថា ត្រី​ប្រា​នេះ​មាន​ប្រវែង​២,៦​ម៉ែត្រ និង​ទម្ងន់​ដល់​ទៅ​១២០​គីឡូក្រាម ។ បុរស​ដែល​ចាប់​គាត់​បាន​ចូល​រួម​ក្នុង​ការ​តាម​ប្រមាញ់​សត្វ​យក្ស​បែប​នេះ។ លើសពីនេះទៅទៀតគាត់មិនត្រឹមតែចាប់ត្រីឆ្មាប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងតំណាងដ៏ធំផ្សេងទៀតនៃពិភពលោកក្រោមទឹកផងដែរ។ ដូច្នេះ​ការ​ចាប់​មិន​អាច​ហៅ​ថា​ចៃដន្យ​ដូច​ករណី​មុន​នោះ​ទេ។ ក្រោយ​ចាប់​បាន​សត្វ​ចម្លែក​មួយ​ក្បាល​ទៀត​ត្រូវ​បាន​គេ​ថត​ទុក​ជា​ភស្តុតាង​ហើយ​ដោះលែង​វិញ​ទៅ​ក្នុង​ទឹក។ មិនមានអ្វីប្លែកពីរឿងនេះទេ ព្រោះនេះជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកនេសាទម្នាក់នេះ។

៦- សោម មកពីកាហ្សាក់ស្ថាន

ចំណាត់ថ្នាក់ទីប្រាំគឺយក្សមកពីកាហ្សាក់ស្ថានដែលត្រូវបានចាប់បាននៅលើទន្លេ Ili ក្នុងឆ្នាំ 2007 ។ គាត់ត្រូវបានអ្នកនេសាទក្នុងស្រុកចាប់បាន។ យក្សនេះមានទម្ងន់ ១៣០ គីឡូក្រាម និងប្រវែង ២,៧ ម៉ែត្រ។ ដូចដែលពួកគេនិយាយ អ្នកស្រុកពួកគេមិនដែលឃើញយក្សបែបនេះទេក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេ។

៧- ត្រី​ធំ​ពី​ប្រទេស​ថៃ

ក្នុង​ឆ្នាំ ២០០៥ ក្នុង​ខែ​ឧសភា ត្រី​ធំ​បំផុត​នៃ​កន្លែង​ទាំង​នេះ​ត្រូវ​បាន​ចាប់​បាន​នៅ​ទន្លេ​មេគង្គ។ គាត់មានទម្ងន់ 293 គីឡូក្រាម មានប្រវែង 2.7 ម៉ែត្រ។ ភាពជឿជាក់នៃទិន្នន័យត្រូវបានកំណត់ដោយអ្នកទទួលខុសត្រូវ គម្រោងអន្តរជាតិ WWF ដោយ Zeb Hogan ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគាត់បានស៊ើបអង្កេតវត្តមានរបស់ច្រើនបំផុត ត្រី​ធំនៅ​លើ​ពិភពលោក។ ត្រីឆ្មា albino ដែលត្រូវបានចាប់បាន គឺជាអ្នកតំណាងដ៏ធំបំផុតនៃត្រីទឹកសាប ដែលគាត់បានកត់សម្គាល់នៅក្នុងការងាររបស់គាត់។ នៅពេលមួយវាត្រូវបានកត់សម្គាល់នៅក្នុងសៀវភៅកំណត់ត្រាហ្គីណេស។ ពួកគេចង់ដោះលែង Soma ប៉ុន្តែជាអកុសល គាត់មិនបានរស់រានមានជីវិតទេ។

8 - ត្រីធំមកពីប្រទេសរុស្ស៊ី

វា​មិនមែន​សម្រាប់​អ្វី​ដែល​ត្រី​ឆ្មា​ដ៏​ធំ​នេះ​ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​ចំណាត់​ថ្នាក់​លេខ​បី​នោះ​ទេ។ គាត់ត្រូវបានគេចាប់ខ្លួនកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុននៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ ព្រឹត្តិការណ៍​នេះ​បាន​កើត​ឡើង​នៅ​លើ​ដង​ទន្លេ Seim ដែល​ហូរ​កាត់ តំបន់ Kursk. វាត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយបុគ្គលិកនៃអាជ្ញាធរត្រួតពិនិត្យជលផល Kursk ក្នុងឆ្នាំ 2009 ។ ទម្ងន់​របស់​ត្រី​ឆ្តោ​ឡើង​ដល់ ២០០ គីឡូក្រាម និង​ប្រវែង​ប្រហែល ៣ ម៉ែត្រ។ អ្នកនេសាទក្រោមទឹកបានឃើញគាត់នៅក្រោមទឹកដោយចៃដន្យ ហើយបានបាញ់មកគាត់ដោយកាំភ្លើងក្រោមទឹក។ ការបាញ់នេះទទួលបានជោគជ័យ ហើយអ្នកនេសាទបានព្យាយាមទាញវាចេញដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចធ្វើបានទេ។ ដូច្នេះ​ហើយ​បាន​គេ​យក​ជំនួយ​ពី​អ្នក​បើក​ត្រាក់ទ័រ​ជនបទ​ជិះ​ត្រាក់ទ័រ។

ក្រោយ​ពី​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ទាញ​មក​ច្រាំង អ្នក​ស្រុក​បាន​កត់​សម្គាល់​ថា​នេះ​ជា​ត្រី​ធំ​ដំបូង​គេ​ដែល​ពួក​គេ​បាន​ឃើញ​ក្នុង​ជីវិត។

៩-​ត្រី​ប្រា​ដែល​ចាប់បាន​នៅ​ប៉ូឡូញ​

នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរគឺត្រីឆ្មាធំជាងគេដែលចាប់បាននៅក្នុងប្រទេសប៉ូឡូញ។ គាត់ត្រូវបានគេចាប់បាននៅលើទន្លេ Oder ។ យោងតាមអ្នកជំនាញត្រីនេះមានអាយុជាង 100 ឆ្នាំ។ សំណាកនេះមានទម្ងន់រហូតដល់ ២០០ គីឡូក្រាម និងមានប្រវែង ៤ ម៉ែត្រ។

សាកសព​មនុស្ស​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រទះ​ឃើញ​នៅ​ក្នុង​ពោះ​របស់​សត្វ​នេះ ដូច្នេះ​អ្នក​ជំនាញ​ត្រូវ​តែ​អញ្ជើញ។ ពួក​គេ​បាន​សន្និដ្ឋាន​ថា បុរស​នោះ​បាន​ស្លាប់​បាត់​ទៅ​ហើយ នៅ​ពេល​ដែល​គាត់​ត្រូវ​បាន​យក្ស​នេះ​លេប​ចូល។ ដូច្នេះ​ពាក្យ​ចចាមអារ៉ាម​ដែល​ថា​ត្រី​ឆ្តោ​អាច​ជា​សត្វ​ស៊ី​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​បញ្ជាក់​ម្តង​ទៀត​ទេ។

10 - យក្សដែលត្រូវបានគេចាប់បាននៅប្រទេសរុស្ស៊ី

យោងតាមសេចក្តីថ្លែងការណ៍មួយចំនួន ត្រីដ៏ធំនេះត្រូវបានចាប់បាននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីកាលពីសតវត្សទី 19 ។ ពួកគេបានចាប់វានៅក្នុងបឹង Issyk-Kul ហើយយក្សនេះមានទម្ងន់ 347 គីឡូក្រាមដែលមានប្រវែងជាង 4 ម៉ែត្រ។ អ្នកជំនាញខ្លះអះអាងថា នៅពេលនោះ នៅកន្លែងដែលចាប់បានត្រីនេះ គេបានសាងសង់ក្លោងទ្វារមួយ ដែលនឹកឃើញដល់រូបរាងថ្គាមរបស់អ្នកតំណាងក្រោមទឹកដ៏ធំនេះ។

ជាអកុសលនៅក្នុង ថ្មីៗនេះមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃស្តុកត្រីនៅក្នុងបឹង និងទន្លេរបស់យើង។ ត្រី​កំពុង​រង​គ្រោះ​កាន់​តែ​ខ្លាំង​ឡើង​ពី​ការ​បំពុល​ទឹក​ដោយ​សារធាតុ​គីមី​ផ្សេងៗ​ដែល​ចូល​ទន្លេ ស្រះ និង​បឹង​ពី​ស្រែ។ លើសពីនេះ កាកសំណល់​ពី​សហគ្រាស​ឧស្សាហកម្ម​ត្រូវ​បាន​បោះចោល​ទៅក្នុង​ទឹក។ ជាអកុសលរដ្ឋមិនបានធ្វើការប្រយុទ្ធពិសេសប្រឆាំងនឹងសត្វល្អិតបែបនេះក្នុងទម្រង់មនុស្សទេ។ ក្នុងអត្រានេះ មានហេតុផលគ្រប់បែបយ៉ាងដើម្បីជឿថាមនុស្សជាតិនឹងលែងមានត្រីទៀតហើយ។

ការព្យាករណ៍ត្រីខាំអាស្រ័យលើពេលវេលានៃឆ្នាំ

កសិដ្ឋានខ្នាតតូចបង្កាត់ពូជ Sturgeon - ផែនការអាជីវកម្ម...

ខាំនិងសម្ពាធបរិយាកាស

របៀបកំណត់អាយុរបស់ត្រី

វិធីសាស្ត្រ​រំដោះ​ស្ទូច​ត្រី​ដែល​ជាប់​ក្នុង​អ្វី​មួយ...

របៀបចាប់ត្រីធំៗ

អាកាសធាតុល្អបំផុតសម្រាប់ការនេសាទ

តើត្រីដេកទេ?

តើត្រីមានត្រចៀកទេ?

pike ដ៏ធំបំផុតនៅលើពិភពលោក - ស្តាប់បទពិសោធន៍នៃការនេសាទពានរង្វាន់

មានរឿងព្រេងពិតប្រាកដអំពីការចាប់ត្រីទឹកសាបប្រភេទនេះ។ ហើយអ្នកនេសាទដែលគោរពខ្លួនឯងគ្រប់រូប ដោយមិនគិតពីបទពិសោធន៍នេសាទ សុបិនចង់ចាប់មិនមែនត្រឹមតែ pike ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែ pike ធំខ្លាំងណាស់! ចង់បាន " ត្រីមាស" - តំណាងនៃសំណាងនេសាទនិងពានរង្វាន់ដែលចង់បានបំផុតពិតជាអាចឈានដល់ទំហំដ៏អស្ចារ្យ។

រឿងព្រេងដែលបានមករកយើងពីមជ្ឈិមសម័យប្រាប់អំពីសត្វខ្លាដែលមានអាយុវែងដែលមានទម្ងន់ 140 គីឡូក្រាមនិងមានប្រវែងប្រាំម៉ែត្រកន្លះ។ វាអាចទៅរួចក្នុងការទាញនាងទៅច្រាំងដោយជំនួយពី seine មួយ។ ហើយរឿងនេះបានកើតឡើងនៅឆ្នាំ ១៤៩៧។ គេ​មិន​ដឹង​ច្បាស់​ថា​តើ​មាន​សត្វ​មំសាសី​ទំហំ​នេះ​ពិត​ជា​មាន​ឬ​អត់​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ចំនួន​មនុស្ស​ដែល​ចង់​ចាប់​សត្វ​ចម្លែក​នេះ​មិន​បាន​ថយ​ចុះ​ទេ​រហូត​មក​ដល់​សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ។

តើការពិតនិយាយអ្វីខ្លះ?

ប្រសិនបើអ្នកទុករឿងព្រេងនិទានដ៏ស្រស់ស្អាតតែម្នាក់ឯង ហើយងាកទៅរកការពិត នោះអ្នកអាចដឹងថា សត្វខ្លាធំពិតជាអាចចាប់បាន។

ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1979 ចក្រភពអង់គ្លេសបានរក្សាកំណត់ត្រានៃការចាប់បាន pike ដ៏ធំបំផុត។ ពេលវេលានេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាចុងបញ្ចប់ជាផ្លូវការនៃយុគសម័យនៃរឿងព្រេងដែលមិនបានបញ្ជាក់អំពី pikes ។ ប៉ុន្តែ alas, កំណត់ត្រានៃការចុះបញ្ជីសុរិយោដីភាសាអង់គ្លេសមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសនោះទេ។ ទម្ងន់​របស់​ត្រី​ត្រូវ​បាន​គេ​កត់ត្រា​ថា​មាន​ជាង ១៤ គីឡូក្រាម​បន្តិច។

កំណត់ត្រាផ្លូវការរបស់រុស្ស៊ីត្រូវបានកំណត់នៅឆ្នាំ 1930 ។ នេះ​ជា​សត្វ​ខ្លា​ទម្ងន់ ៣៤ គីឡូក្រាម ដែល​ចាប់​បាន​នៅ​បឹង Ilmen។ ត្រូវបានរក្សាទុកតាំងពីពេលនោះមក ការថតរូបសខ្មៅដោយ​បញ្ជាក់​ពី​ការ​ចាប់​បាន​ដ៏​មហិមា​នេះ។ បុរស​បី​នាក់​កាន់​ផ្លែ​ប៉ោម​ភ្លាមៗ!

ជាអកុសល បច្ចុប្បន្នមិនមានការរាប់ត្រឹមត្រូវនៃ pikes ធំនោះទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកនេសាទនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី និងបណ្តាប្រទេស CIS តែងតែចាប់បានសំណាកដែលដូចដែលពួកគេនិយាយថាមានទម្ងន់រហូតដល់ 45 គីឡូក្រាម។ ហើយ​សៀវភៅ​នេសាទ​បាន​អះអាង​ថា មាន​ព្រុយ​ប្រវែង​មួយ​ម៉ែត្រ​កន្លះ និង​មាន​ទម្ងន់​ដល់​ទៅ ៦៥​គីឡូក្រាម។

កំណត់ត្រា

សមាគមនេសាទកីឡាអន្តរជាតិបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ២០១១ ប្រព័ន្ធថ្មី។សម្រាប់​ការ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​កំណត់​ត្រា យោង​តាម​ការ​ទទួល​ជ័យ​ជម្នះ​ត្រូវ​បាន​កំណត់​ដោយ​ប្រវែង​ត្រី​ប៉ុណ្ណោះ។ នេះ​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ក្នុង​គោល​បំណង​រក្សា​អាយុ​ជីវិត​របស់​ត្រី​ដែល​កាន់​កំណត់ត្រា។ ការចាប់ត្រូវបានដោះលែងយ៉ាងលឿនទៅក្នុងទឹក។ ដើម្បីថ្លឹងទម្ងន់ អ្នកត្រូវប្រើជញ្ជីងពិសេស ការដឹកជញ្ជូនដែលជាធម្មតាត្រូវពន្យារពេល ហើយ pike ងាប់។

ក្នុងឆ្នាំ 2013 (ថ្ងៃទី 2 ខែធ្នូ) អ្នកនេសាទជនជាតិអាមេរិកឈ្មោះ Matt Forddon អាចចាប់បាន pike ប្រវែងមួយរយសាមសិបសង់ទីម៉ែត្រ។ វាបានកើតឡើងនៅលើដងទន្លេ St. Lawrence ។ អ្នកនេសាទបានបញ្ជូនទិន្នន័យនេសាទរបស់គាត់ទៅសមាគមដែលបានរៀបរាប់ខាងលើដោយសង្ឃឹមថាគាត់បានបង្កើតកំណត់ត្រាពិភពលោកថ្មីមួយ។

ពីរថ្ងៃក្រោយមក លោក Mark Carlson ដែលជាម្ចាស់ឯតទគ្គកម្មពិភពលោកបច្ចុប្បន្នមកពីរដ្ឋ Illinois ក៏បានមានអំនួតពីសមិទ្ធិផលថ្មីមួយផងដែរគឺ Muskinong pike ប្រវែងមួយរយសាមសិបពីរសង់ទីម៉ែត្រ (ទម្ងន់ប្រហែល 27 គីឡូក្រាម)។ គាត់បានស្ទូចត្រីមំសាសីដែលដុះធ្មេញដោយអត់ធ្មត់ប្រហែល 15 នាទី។ pike ត្រូវបានចាប់ដោយ trolling ហើយបន្ទាប់ពីការវាស់វែងត្រូវបានដោះលែងទៅក្នុងទន្លេដោយសុវត្ថិភាព។

ហ្វដដុនបានដាក់ពាក្យដំបូង ហើយកំណត់ត្រារបស់គាត់ត្រូវបានអនុម័តដោយសមាគម។ ឯកសាររបស់ Carlson បន្ទាប់មកបានឆ្លងកាត់នីតិវិធីដូចគ្នា។

ភាពខុសគ្នារវាងកំណត់ត្រាត្រឹមតែ 2 សង់ទីម៉ែត្របានអនុញ្ញាតឱ្យ Mark Carlson រក្សាបាតដៃ។ Mark ចាប់បានពានចុងក្រោយរបស់គាត់ក្នុងឆ្នាំ 2011 ពេលកំពុងនេសាទនៅទន្លេ Ottawa ។ ប្រវែងរបស់វាគឺមួយរយម្ភៃប្រាំបីសង់ទីម៉ែត្រ។

ការនេសាទរដូវរងាដោយជោគជ័យសម្រាប់ pike ធំ

នេះគឺជាសុភមង្គលនៃការនេសាទ! ការនេសាទត្រីដោយប្រើក្រវ៉ាត់។ ពានរង្វាន់នេះមានទម្ងន់ 25 គីឡូក្រាម។ សូម្បីតែនៅក្រោមទឹកកកនៅដើមនិទាឃរដូវក៏ដោយ pike មកដល់ទឹករាក់ដើម្បីពង។ វាប្រហែលជានៅពេលនេះដែលមំសាសីត្រូវបានចាប់បានដោយអ្នកនេសាទសំណាង។ សម្រាប់អ្នកដែលចង់សាកល្បងសំណាងរបស់ពួកគេក្នុងការនេសាទត្រីជាមួយ zherlits យើងសូមណែនាំឱ្យអានអត្ថបទនេះ "Catching pike with zherlits and a video training story."

តើជើងទម្រពានចាប់បាននៅឯណា?

ចំណុចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន៖

ហើយសរុបសេចក្តីមក ខ្ញុំចង់និយាយថា អ្នកនេសាទរបស់យើងមិនជាប់កំណត់ត្រាពិភពលោកទេ ពួកគេមិនត្រូវការចំណងជើងខ្ពស់ទេ... ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្វែងរកសម្ងាត់សម្រាប់ pikes ដ៏ធំនៅក្នុងអាងស្តុកទឹកក្នុងស្រុកនៅតែបន្ត។

ប្រសិនបើ pike ពានរង្វាន់មិនទាន់ត្រូវបានចាប់នៅឡើយទេ - កុំអស់សង្ឃឹម។ អ្វីៗនឹងដំណើរការល្អសម្រាប់អ្នក។ សុភមង្គលរបស់អ្នកនេសាទស្រឡាញ់អ្នកនេសាទជាប់លាប់។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកធំ ... ពានរង្វាន់ធំណាស់!

Halibut - សមុទ្រ ត្រីបាតជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Kambalov ។ នាង​មិន​ដូច​សមាជិក​ដទៃ​ទៀត​ក្នុង​គ្រួសារ​នោះ​ទេ នាង​មាន​រាង​ស្គម និង​រាង​វែង។

ភ្នែករបស់ halibut ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅ ផ្នែក​ខាងស្តាំហើយមានទីតាំងនៅជិតគ្នា ដោយសារវាអាចកប់ក្នុងដីខ្សាច់បាន។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃត្រីគឺស្រាលហើយផ្នែកខាងលើគឺងងឹត។

Halibut ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ dimorphism ផ្លូវភេទ: ស្រីមានទំហំធំជាងបុរស។ ទម្ងន់​និង​ទំហំ​របស់​ត្រី​ប្រែប្រួល​ខ្លាំង​អាស្រ័យ​លើ​ប្រភេទ​សត្វ។
ត្រីមានអារម្មណ៍អស្ចារ្យនៅសីតុណ្ហភាពទឹក 3-8C ។ ពួកគេរស់នៅជម្រៅពី 200 ម៉ែត្រទៅមួយគីឡូម៉ែត្រ។
Halibut ត្រូវបានគេហៅថាជាញឹកញាប់ ជាភាសាសមុទ្រឬ ស្បែកជើងអឺរ៉ុប.

ប្រវត្តិនិងភូមិសាស្ត្រនៃផលិតផល

Halibut គឺជានេសាទពាណិជ្ជកម្មដ៏សំខាន់ និងជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃ។
នៅប្រទេសអង់គ្លេស ម្ហូប halibut បានកាន់កាប់កន្លែងកិត្តិយសជាយូរមកហើយ ថ្ងៃឈប់សម្រាកព្រះវិហារ. ពួក​គេ​ក៏​បាន​ស៊ី​ត្រី​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ចូល​ឆ្នាំ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលជនជាតិអង់គ្លេសហៅវាថាត្រីសំប៉ែតដ៏បរិសុទ្ធ។

ការនេសាទត្រីហាលីប៊ុតបានចាប់ផ្តើមនៅសតវត្សទី 16-17 ដោយជនជាតិរុស្ស៊ី Pomors ។ វាបន្តនៅសម័យរបស់យើង។
ប៉ុន្តែ​ដោយសារ​ការនេសាទ​ដែល​មិនមាន​ការគ្រប់គ្រង​នាពេល​ថ្មីៗ​នេះ ត្រី​តែ​មួយ​ក្បាល​បាន​ក្លាយជា​សត្វ​ជិត​ផុត​ពូជ ហើយ​ត្រូវបាន​ចុះ​ក្នុង​សៀវភៅ​ក្រហម​។ ដូច្នេះការដាំដុះត្រីសិប្បនិម្មិតបានរីករាលដាល។

ជនជាតិបារាំងឈ្មោះ Paul Louis Marie Fabre-Domergue គឺជាអ្នកដំបូងដែលចាប់ផ្តើមបង្កាត់ពូជសត្វកណ្ដុរក្នុងពាក់កណ្តាលទីមួយនៃសតវត្សចុងក្រោយ។ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទីមួយ កសិដ្ឋានត្រូវបានបំផ្លាញ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សចុងក្រោយនេះ ត្រីចាប់ផ្តើមត្រូវបានដាំដុះនៅចក្រភពអង់គ្លេស ដាណឺម៉ាក ន័រវេស និងសហរដ្ឋអាមេរិក។
IN លក្ខខណ្ឌធម្មជាតិទោលរស់នៅក្នុងអឌ្ឍគោលខាងជើង។ ពួកគេអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង Barents, Bering, Okhotsk និង សមុទ្រជប៉ុននៅក្នុងមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិក។

ប្រភេទនិងពូជ

សត្វកញ្ចែមាន ៤ ប្រភេទដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិ៖ ធម្មតា ឬ ប៍នតង់ដេងខ្មៅ ឬ សំបកពណ៌ខៀវ ព្រួញអាស៊ីនិង ធ្មេញព្រួញអាមេរិច។

Halibut ពណ៌សគឺជាសមាជិកធំបំផុតនៃគ្រួសារ។ ទំងន់របស់វាគឺ 100-350 គីឡូក្រាមដែលមានប្រវែង 4-5 ម៉ែត្រ។ មាន 2 ប្រភេទរងដែលគេស្គាល់នៃ halibut: អាត្លង់ទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិក។

Arrowtooth halibuts គឺតូចជាងគេ។ ប្រវែងរបស់ពួកគេគឺ 0,5-0,8 ម៉ែត្រនិងទម្ងន់របស់ពួកគេគឺ 2-3 គីឡូក្រាម។
ខ្លាឃ្មុំខ្មៅមានទម្ងន់ 40-50 គីឡូក្រាមនិងមានប្រវែង 1-1.5 ម៉ែត្រ។

ប្រភេទសត្វដាំដុះចំនួនពីរត្រូវបានបង្កើតឡើង៖ តែមួយគត់សេណេហ្គាល់ និងតែមួយគត់អឺរ៉ុប។
Halibut មកដល់លើធ្នើរហាង ស្រស់ កក អំបិល និងជក់បារី។ វាអាចត្រូវបានលក់ទាំងមូលឬជា fillets ។ ត្រី​ដែល​គេ​រក​ឃើញ​ច្រើន​ជាង​គេ​ដែល​មាន​លក់​គឺ​ត្រី​ហាលីបត​ស្បែក​ខៀវ។

អ្នកក៏អាចទិញ caviar និង halibut កំប៉ុង៖ នៅ ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនឬនៅក្នុងប្រេង។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

Halibut មានវីតាមីន ( Retinol, thiamine, riboflavin, niacin, pyridoxine, tocopherol, calciferol, cyanocobalamin, អាស៊ីតហ្វូលិក និង pantothenic) ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតអាមីណូ ( glutamic, aspartic, alanine, arginine, valine, lysine, leucine), ខ្លាញ់, អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។ ត្រីមានសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ ( ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម កាល់ស្យូម ស័ង្កសី ទង់ដែង ជាតិដែក ផូស្វ័រ សេលេញ៉ូម ម៉ង់ហ្គាណែស) មិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។

សាច់ Halibut សម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ (5%) . ប្រេង​ថ្លើម​ត្រី​មាន​វីតាមីន A ច្រើន​ជាង​ប្រេង​កូត ២០០ ដង។
តែមួយគត់ទទួលបានកំណត់ត្រាសម្រាប់មាតិកាអាស៊ីតខ្លាញ់។ សូមអរគុណដល់ពួកគេ។ ការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ពស់។សាច់ត្រីបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់ ធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពស្រស់ថ្លា ជួយរក្សាចក្ខុវិស័យសម្រាប់មនុស្សចាស់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងមហារីកយ៉ាងសំខាន់។

សាច់ Halibut៖
- normalizes ការរំលាយអាហារ;
- សំអាតរាងកាយនៃជាតិពុលនិងកាកសំណល់;
- ការពារការបង្កើតកំណកឈាម;
- កាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំនៃ homocysteine ​​​​ក្នុងឈាម;
- បំបាត់ចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់;
- ព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំង;
- រារាំងដំណើរការរលាក;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល។

ពងត្រី Halibut មានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងពងត្រីខ្មៅ។ វាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ដូចគ្នានឹងសាច់ត្រីដែរ។ ពងត្រី Halibut គួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមាន ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរជួបប្រទះភាពតានតឹងផ្លូវកាយ និងផ្លូវចិត្ត។

គុណភាពរសជាតិ

សាច់ Halibut រួមបញ្ចូលគ្នានូវដង់ស៊ីតេ និងភាពទន់ភ្លន់ ហើយស្ទើរតែគ្មានឆ្អឹង។ វា​មាន​ពណ៌​ស ហើយ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម មិន​ដូច​សាច់​ត្រី​ដទៃ​ទៀត​ឡើយ ។ សូមអរគុណដល់របស់អ្នក។ លក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់សាច់តែមួយគត់គឺជាផលិតផលឆ្ងាញ់។

សាច់​ដែល​ឆ្ងាញ់​បំផុត​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​សាច់​ស​ដែល​មាន​ជាតិ​ជូរ ហើយ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​តិច​បើ​ធៀប​នឹង​ប្រភេទ​ផ្សេង​ទៀត។

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

សាច់ Halibut មានសរសៃដែលជាប់គ្នាយ៉ាងតឹង។ ដូច្នេះអ្នកអាចចម្អិនត្រីដោយគ្មានស្បែក។ ឆ្អឹងអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ និងងាយស្រួលដកចេញ។
Halibut ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងចៀន ( ចៀន បំពង ដុត នំប៉័ង នៅលើដុត), stew (ជាមួយបន្លែ ផ្សិត ក្រែម)ដុតនំ, អំបិល, រើស, ជក់បារីត្រជាក់និងក្តៅ។

ត្រីនឹងមានជាតិទឹកជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកដុតនំវានៅក្នុង foil ឬ stew ជាមួយបន្លែ។ ទឹក​ក្រូចថ្លុង​ដែល​ផ្សំ​ពី​ទឹក​ក្រូចថ្លុង​នឹង​ទទួល​បាន​រសជាតិ​ពិសេស។

ដល់អ្នកដែលរងទុក្ខ លើសទម្ងន់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរំលង halibut ចៀន។ សាច់ត្រីមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានសមត្ថភាពស្រូបយកប្រេង។ ដូច្នេះនៅពេលចៀនមាតិកាកាឡូរីរបស់វាកើនឡើង 4 ដង។

អាហារសម្រន់ក្តៅ និងត្រជាក់ត្រូវបានរៀបចំពីតែមួយគត់ ហើយសាច់របស់វាត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញសម្រាប់នំ។
ស៊ុប Halibut គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស និងសម្បូរបែបដោយសារតែការពិតដែលថានៅពេលដែលចម្អិន សារធាតុ gelatinous ត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីឆ្អឹងរបស់ត្រី។
ត្រី​កំប៉ុង​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​សាឡាដ និង​សាំងវិច ហើយ​បន្ថែម​វា​ទៅ​ស៊ុប។

Halibut ល្អជាមួយបន្លែស្រស់ៗ ផ្សិត បង្គា បង្កង ខ្យង អង្ករឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំង ក្រូចឆ្មា ផ្លែបឺរ ស្លឹកបៃតង និងទឹកជ្រលក់។

អ្នក​ស្រុក​ហូឡង់​ចាក់​លើ​សាច់​ត្រី​ចំហុយ ប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ parsley ។ អ្នកស្រុក Scandinavia ស្ទីមត្រីដោយបន្ថែមក្រូចឆ្មា ខ្ញី និងម្ជុលស្រល់។ ប្រជាជនម៉ិកស៊ិកចម្អិនត្រីហាលីប៊ុតជាមួយ តេគីឡា ស្វាយ និងទឹកកំបោរ ខណៈដែលជនជាតិជប៉ុនចូលចិត្តញ៉ាំត្រីឆៅនៅក្នុងសាស៊ីមី និងស៊ូស៊ី។ នៅប្រទេសដាណឺម៉ាកពួកគេបម្រើ halibut ជាមួយទឹកជ្រលក់ horseradish និងនៅចក្រភពអង់គ្លេស - ជាមួយឈីសពណ៌ខៀវនិងបង្គា។

ពងត្រី Halibut ក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារផងដែរ។ វាស្ទើរតែល្អដូចពងត្រីក្រហម និងខ្មៅដែរ ប៉ុន្តែមានតម្លៃថោកជាង។

មានហេតុផលជាច្រើនដែលវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការរួមបញ្ចូលអាហារសមុទ្រនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក និងច្រើនទៀត។ ហេតុផលច្រើនទៀតហេតុផលដែលអ្នកគួរញ៉ាំ halibut ។ ក្រៅ​ពី​ដឹង​ច្បាស់​ថា​ត្រី​នេះ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ ហើយ​វា​ក៏​មាន​ជីវជាតិ និង​សុខភាព​ខ្លាំង​ផង​ដែរ​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​តម​អាហារ​។​ Halibut ជា​ត្រី​ដែល​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​របស់​គ្រួសារ flounder។

ត្រីនេះមានសារធាតុសកម្មជាច្រើនដែលពិបាកទទួលបានពីផលិតផលអាហារផ្សេងទៀត។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាការបរិភោគ halibut កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃជំងឺជាច្រើន។

តើអាហារសមុទ្រនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ? ចូរយើងពិចារណា សមាសធាតុ​គីមី halibut ផលិតផលមួយរយក្រាមមាន៖ ខ្លាញ់ ១៦,១ ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន ១២,៨ ក្រាម និងកាបូអ៊ីដ្រាត ០,១ ក្រាម។

លើសពីនេះទៀតវាមានវីតាមីនជាច្រើនមីលីក្រាម / 100 ក្រាមនៃផលិតផលដូចជា: វីតាមីន A - 0.1, វីតាមីន PP - 2, D - 0.0244, វីតាមីន E - 0.6, វីតាមីន B 1 - 0.05, B2 - 0.1, B5 ។ - 0.3, B6 - 0.4, B12 - 0.001 និងសារធាតុរ៉ែ: ប៉ូតាស្យូម - 450, ម៉ាញេស្យូម - 60, កាល់ស្យូម - 30, ផូស្វ័រ - 220, សេលេញ៉ូម - 36.5 និងជាតិដែក - 0.7 ។

ដោយសារតែវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន B6 និង B12 ក៏ដូចជាអាស៊ីតហ្វូលិក វាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការទទួលទានដើម្បីបន្ថយកម្រិត homocysteine ​​​​ដែលអាចបណ្តាលឱ្យខូចសរសៃឈាម។ សេលេញ៉ូមធានានូវការបន្សាបជាតិពុលទាន់ពេលវេលា ដូច្នេះថ្លើមនឹងមានសុខភាពល្អជានិច្ច។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ halibut ចំណុចវេជ្ជសាស្រ្តទិដ្ឋភាព៖

• សាច់នៃត្រីនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យវាត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ជំងឺភ្នែក;
• មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការកកឈាម និងការលេចធ្លាយ។ ដំណើរការរលាកពង្រឹងសរសៃឈាម;
• កាត់បន្ថយកម្រិតនៃ homocysteine ​​​​ក្នុងឈាម, ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ, ដែលកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការបង្កើតបន្ទះនៅលើសរសៃឈាម;
• ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ ការទទួលទានត្រីនេះជួយបន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយទាំងមូល និងរក្សាថ្លើមឱ្យស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អ វាក៏ជួយកម្ចាត់ជាតិពុល និងកាកសំណល់ចេញពីរាងកាយផងដែរ។
• នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃជម្ងឺមហារីក ការទទួលទាន halibut រួមជាមួយនឹងការព្យាបាលសមស្របនាំឱ្យមានការជាសះស្បើយឆាប់រហ័ស។
• ត្រីស្ដារឡើងវិញនូវកម្លាំងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ បង្កើនអារម្មណ៍ ធ្វើឱ្យការងារមានលក្ខណៈធម្មតា។ កោសិកាសរសៃប្រសាទនិងព្យាបាលការគេងមិនលក់;
• ត្រីនេះត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យបរិភោគដោយមនុស្សចាស់ដែលមានជំងឺ Alzheimer អាស៊ីតខ្លាញ់ដែលវាមានជួយចិញ្ចឹមខួរក្បាល និងការពារការស្លាប់នៃកោសិកាខួរក្បាល។

Halibut ត្រូវបាន contraindicated ប្រសិនបើ៖

• អ្នកមានការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួនចំពោះផលិតផលនេះ;
• អាឡែស៊ី;
• ជំងឺរលាកថ្លើម;
• ប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទៃពោះ ព្រោះត្រីប្រភេទនេះទំនងជាមានផ្ទុកជាតិបារត។
• ប្រសិនបើមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាក gastrointestinal នេះ;
• សម្រាប់ជំងឺថ្លើមនិងតម្រងនោមស្រួចស្រាវ;
• ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកជំងឺបេះដូងឬលើសឈាម;
• សាច់ក្រកដែលជក់បារី និងប្រៃ មិនគួរផ្តល់ឱ្យកុមារ និងមនុស្សចាស់ក្នុងបរិមាណច្រើនឡើយ។

ការជ្រើសរើស halibut ដែលមានគុណភាព

ត្រី​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ទៅ​ស្តុក​ទុក​ដាក់​នៅ​ស្រស់ កក និង​ប្រឡាក់ ធុងប្លាស្ទិក. ដើម្បីទិញផលិតផលថ្មីៗ អ្នកគួរតែដឹងដូចខាងក្រោម៖

• ប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលវាត្រូវតែកប់ក្នុងទឹកកក។
• ដាក់សាច់ក្រកនៅលើទឹកកក;
• ប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹងមានភាពយឺតនិងមិនដាច់ពីគ្នានោះត្រីគឺស្រស់។
• ត្រីស្រស់មានភ្នែកថ្លា មិនប្រឡាក់ភ្នែក ប្រមាត់មានពណ៌ក្រហម ជញ្ជីងសើម និងរអិល។
• ត្រីសាឡីស្រស់មានក្លិនដូចទឹកសមុទ្រ ប៉ុន្តែប្រសិនបើត្រីមានក្លិនអាម៉ូញាក់ វាខូច ហើយអ្នកគួរចៀសវាងទិញវា។

ពងត្រី

ដូចត្រីដទៃទៀតដែរ halibut មាន caviar សូមនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកែលម្អគុណភាពនៃរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមញ៉ាំពងត្រី halibut ។ ពូជនេះមិនថ្លៃទេ ប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ caviar នេះ។ សត្វសមុទ្រមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សរសៃឈាម និងបេះដូង។ វាជួយទប់ទល់នឹងការហៀរសំបោរ សម្ពាធ​ឈាមកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការពារការឈឺទ្រូង និង tachycardia ។

Caviar មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារ ឬជាសះស្បើយពីជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។ ដោយសារវាមានបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន រួមទាំងកូឡាជែន ផលិតផលនេះជួយឱ្យជាលិកា និងស្បែកឆាប់ជាសះស្បើយ។ ប្រូតេអ៊ីននិងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុង caviar បង្កើតសម្រាប់កង្វះនៅពេល អាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកស្ថិតនៅលើការរឹតបន្តឹងអាហារយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

ស្ត្រីត្រូវទទួលទានពងត្រី halibut ដើម្បីរក្សាប្រព័ន្ធបន្តពូជឱ្យមានសុខភាពល្អ ក៏ដូចជាការលូតលាស់ក្រចកដែលមានសុខភាពល្អ និងសក់ចែងចាំង។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង caviar halibut ក្លែងក្លាយ និងពិតប្រាកដ?

ដោយមិនគិតពីប្រភេទសត្វ halibut ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ caviar របស់វាមានពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចី។

ពេលខ្លះអ្នកផលិតលក់ពងមាន់ pike perch ឬ pollock caviar ក្រោមការក្លែងបន្លំនៃពងត្រី halibut; caviar បែបនេះត្រូវបានសម្គាល់យ៉ាងងាយស្រួលដោយក្លិនបិដោរនិងរសជាតិនៃភក់។ លើសពីនេះទៀត roe halibut មានទំហំធំជាងការជំនួសរបស់វាបន្តិច។

ដូច្នេះហើយ caviar halibut ពិតប្រាកដមានទំហំធំ បន៍ត្នោតខ្ចី និងមានក្លិនក្រអូបសមុទ្រ។

តើហាលីប៊ុតត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់បែបណា?

ត្រីនេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើវិធីសាស្រ្តដែលគេស្គាល់ទាំងអស់ (ចៀន, ដុតនំ, ស្ងោរ, ស្ងោរជាមួយបន្លែ, ជ្រក់, ជក់បារី, ស្ងួត, ចំហាយទឹក។ ល។ ) ។ ដូចត្រីប្រភេទផ្សេងទៀតដែរ ត្រីមួយប្រភេទនេះល្អជាមួយបន្លែទាំងអស់។ នំសាំងវិច និងសាឡាដឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំពីត្រីកំប៉ុង និងពងត្រី។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការស្ងោរ ឬដុតនំត្រីនេះនៅក្នុងឡ។

ទោះបីជាការពិតដែលថាត្រីមានសុខភាពល្អក៏ដោយក៏វាមានតម្លៃក្នុងការញ៉ាំវាដោយប្រាជ្ញាដូច្នេះបទដ្ឋានសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ 200 ក្រាមបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

តោះមើលរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំ halibut

Halibut ជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រហែលមួយគីឡូក្រាមនៃត្រី (6 បំណែក);
• 6 ស៊ុត yolks;
• 8 ស៊ុតពណ៌ស;
• 120 ក្រាមនៃឈីស;
• 50 ក្រាមនៃ butter;
• អំបិលនិងម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

យើងកាត់ fillet ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់ដោយធានាវាដោយខ្សែស្រឡាយ។ ចៀនបំពង់នីមួយៗឱ្យបានហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ត្រីនៅក្នុងផ្សិតផ្នែកដែលមានលាបខ្លាញ់។

ការរៀបចំសម្លៀកបំពាក់៖

កិនឈីសនៅលើ grater មធ្យមមួយហើយផ្សំវាជាមួយ yolks ស៊ុត។ វាយពណ៌សយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ថែមទៅល្បាយឈីស - yolk ។ ដាក់សំលៀកបំពាក់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងផ្សិតនៅលើកំពូលនៃត្រី។

ដាក់ត្រីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 ដឺក្រេ ហើយដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតប្រហែល 20 នាទី ត្រីដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានកំទេចជាមួយឱសថស្រស់ៗមុនពេលបម្រើ។

ស៊ុបត្រី

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីហាលីប៊ុត ៣៣០ ក្រាម;
• 450 ក្រាមនៃដំឡូង;
• កន្លះលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរត្រី;
• ទឹកដោះគោ 500 ក្រាម;
• 2 បន្ទះនៃ bacon;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ម្សៅ 90 ក្រាម;
• ½ bunch នៃ thyme ស្រស់;
• ½បាច់នៃ parsley;
• ម្រេចដី, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

យើង​យក​ខ្ទះ​ដែក​មក​ចៀន​បំពង​ក្នុង​នោះ រួច​យក​ចំណិត​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ ហើយ​បំបែក​វា ហើយ​ទុក​មួយ​ស្លាបព្រា​នៃ​ខ្លាញ់​ក្នុង​ខ្ទះ។ ដាក់​ដំឡូង​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច​ហាន់​ជា​បន្ទះៗ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិត​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល​បី​នាទី កូរ​ឲ្យ​ជាប់​ជានិច្ច បន្ទាប់មក​បុក​បន្លែ​ជាមួយ​ម្សៅ​លាយ និង​ចម្អិន​មួយ​នាទី​ទៀត។

បន្លែពាក់កណ្តាលសម្រេចត្រូវបានចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរត្រីហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិនស៊ុបប្រហែលប្រាំមួយនាទីរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិនទាំងស្រុង។

ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងស៊ុបហើយទុកឱ្យវាឆ្អិន។ ដាក់បំណែកត្រីនៅក្នុងខ្ទះជាមួយស៊ុប អំបិល ម្រេច និងរដូវជាមួយឱសថ chopped ចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់បួននាទីបន្ថែម parsley ស្រស់និងបិទកំដៅទុកឱ្យវាញ៉ាំបន្តិចហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។

ស៊ុបត្រូវបានបម្រើជាមួយបំណែកនៃ bacon ។

Halibut ជាមួយ spinach តុបតែង

គ្រឿងផ្សំ៖

• 4 ហាលីប៊ុតគ្មានស្បែក;
• បាច់នៃ basil ស្រស់មួយ;
• 20 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;

សម្រាប់ការតុបតែង:

• 330 ក្រាមនៃ spinach;
• 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

ដំបូង​យើង​រៀបចំ​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ យក​ប្រេង​ឆា​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​លើ​ភ្លើង​មធ្យម បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស​ចូល​នៅ​ទីនោះ ហើយ​ចៀន​ស្រាលៗ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។ បន្ថែម spinach ពាក់កណ្តាលទៅក្នុងខ្ទឹម, កូរនិងចំអិនសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម spinach ដែលនៅសល់និងចំអិនសម្រាប់នាទីផ្សេងទៀតបន្ថែមអំបិល, ម្រេច, កូរនិងយកចេញពីកំដៅ។

ចម្អិនត្រី។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយ basil chopped ជាមួយប្រេងអូលីវ, ម្រេច, អំបិលនិងខ្ទឹមសុទ្ធ។ ជូតល្បាយលទ្ធផលលើគ្រោងឆ្អឹងនៅលើភាគីទាំងអស់។

កំដៅប្រេងឆាក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម បន្ថែមត្រី និងចៀនរយៈពេល 2-3 នាទីលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រហូតដល់ចម្អិនពេញ។

ត្រីដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ spinach ត្រូវបានបម្រើក្តៅពីចង្ក្រាន តុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា និងឱសថស្រស់ៗ។

Halibut - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស (ស្ត្រីនិងបុរស)

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ សមាសភាព និងមាតិកាកាឡូរីនៃ halibut

100 ក្រាមនៃ halibut ឆ្អិនមាន (% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ) ():

• មាតិកាកាឡូរី: 140 kcal (7%) ។
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ០ ក្រាម (០%) ។
• ខ្លាញ់៖ ២,៩ ក្រាម (៥%) ។
• ប្រូតេអ៊ីន: 26,7 ក្រាម (53%) ។
• ជាតិ Thiamine: 0.1 មីលីក្រាម (5%) ។
• Riboflavin: 0.1 មីលីក្រាម (5%) ។
• Niacin: 7.1 មីលីក្រាម (36%) ។
• វីតាមីន B6: 0.4 មីលីក្រាម (20%) ។
• វីតាមីន B12: 1.4 mcg (23%) ។
• កាល់ស្យូម៖ ៦០ មីលីក្រាម (៦%) ។
• ជាតិដែក៖ ១,១ មីលីក្រាម (៦%) ។
• ម៉ាញ៉េស្យូម៖ ១០៧ មីលីក្រាម (២៧%) ។
• ផូស្វ័រ៖ ២៨៥ មីលីក្រាម (២៨%) ។
• ប៉ូតាស្យូម៖ ៥៧៦ មីលីក្រាម (១៦%) ។
• សេលេញ៉ូម៖ ៤៦,៨ មីក្រូក្រាម (៦៧%) ។
• កូលេស្តេរ៉ុល៖ ៤១ មីលីក្រាម (១៤%) ។
• អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣៖ ៦៦៩ មីលីក្រាម។
• : 38 មីលីក្រាម

Halibut ក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា អាស៊ីតហ្វូលិកអាស៊ីត pantothenic សូដ្យូមទង់ដែងនិង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ halibut សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស

សូមអរគុណចំពោះទម្រង់សារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សម្បូរបែបរបស់វា សាច់ halibut នៅពេលទទួលទាន លើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង ជួយប្រឆាំងនឹងការរលាករ៉ាំរ៉ៃ ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងបង្កើនល្បឿននៃការជាសះស្បើយឡើងវិញ។ សរសៃសាច់ដុំនិងច្រើនទៀត។ នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍នៃ halibut សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស៖

1. សំបូរទៅដោយ microelements

Halibut គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារជាតិ selenium ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការក្នុងបរិមាណតិចតួច។

ពាក់កណ្តាលមួយ fillet (160 ក្រាម) នៃ halibut (ដែលជាទំហំបម្រើដែលបានណែនាំ) ផ្តល់នូវច្រើនជាង 100% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកសម្រាប់ () ។

សេលេញ៉ូមគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយរាងកាយរបស់អ្នកជួសជុលកោសិកាដែលខូច និងអាចកាត់បន្ថយការរលាក។ គាត់ក៏លេងដែរ។ តួនាទីសំខាន់នៅក្នុងសុខភាព ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ( , , , ).

លើសពីនេះទៀត halibut គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃមីក្រូសារជាតិជាច្រើនទៀតដែលរួមចំណែកដល់ សុខភាព​ល្អរួមទាំង ():

• នីអាស៊ីន៖ Niacin លេង តួនាទីវិជ្ជមានដល់សុខភាពបេះដូង ហើយថែមទាំងជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងទៀតផង។ វាក៏អាចការពារស្បែកពី កាំរស្មីព្រះអាទិត្យ. ហាលីប៊ុតពាក់កណ្តាល (160 ក្រាម) ផ្តល់ 57% នៃតម្រូវការ niacin ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ( , , ) ។
• ផូស្វ័រ៖ សារធាតុរ៉ែដែលមានច្រើនបំផុតទីពីរនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ ផូស្វ័រជួយកសាងឆ្អឹង គ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ រក្សាចង្វាក់បេះដូងទៀងទាត់ និងច្រើនទៀត។ ការទទួលទាន ហាលីប៊ុតឆ្អិន ១៦០ ក្រាម ផ្តល់ ៤៥% នៃតម្រូវការផូស្វ័រប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ( , , , ) ។
• ៖ ម៉ាញ៉េស្យូមត្រូវការសម្រាប់ប្រតិកម្មជាង 600 នៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក រួមទាំងការបង្កើតប្រូតេអ៊ីន ចលនាសាច់ដុំ និងការបង្កើតថាមពល។ ការ​ញ៉ាំ​ហាលីបត​ឆ្អិន ១៦០ ក្រាម​ផ្តល់ ៤២% នៃ​តម្រូវការ​ម៉ាញេស្យូម​របស់​អ្នក ()។
• ៖ វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម និងមុខងារត្រឹមត្រូវ។ ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ. គាត់ តាមធម្មជាតិរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលសត្វ។ ការទទួលទាន halibut 160 ក្រាមមាន 36% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកសម្រាប់វីតាមីន B12 (,) ។
• វីតាមីន B6៖ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា pyridoxine ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រតិកម្មជាង 100 នៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល និងអាចធ្វើអោយមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើង។ ការទទួលទាន ហាលីប៊ុតឆ្អិន ១៦០ ក្រាម ផ្តល់ ៣២% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកសម្រាប់វីតាមីន B6 (,,) ។

សង្ខេប៖

សាច់ត្រីពាក់កណ្តាលមួយ (160 ក្រាម) អាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវច្រើនជាង 30% នៃការទទួលទានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រចាំថ្ងៃ ដែលរួមមានសេលេញ៉ូម នីយ៉ាស៊ីន ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម និងវីតាមីន B12 និង B6 ។

2. ប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់

ការ​ញ៉ាំ​ហាលីបត​ឆ្អិន​មួយ​មុខ​មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​ចំនួន 42 ក្រាម​ដែល​គ្រប​ដណ្តប់ 85% នៃ​ការ​ទទួល​ទាន​ប្រូតេអ៊ីន​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​របស់​អ្នក ()។

បានណែនាំ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន (RDA) គឺ 0,8 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។ នេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់ 97-98% នៃមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ ដឹកនាំរបៀបរស់នៅស្ងប់ស្ងាត់ () ។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាបរិមាណប្រូតេអ៊ីននេះគឺចាំបាច់ដើម្បីការពារកង្វះ។ កម្រិតសកម្មភាពរបស់អ្នក។ ម៉ាសសាច់ដុំនិង ស្ថានភាពបច្ចុប្បន្នសុខភាពអាចបង្កើនតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នក។

ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអាស៊ីតអាមីណូដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធស្ទើរតែគ្រប់ដំណើរការមេតាបូលីសនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ ដូច្នេះ​ការ​ទទួល​បាន​ប្រូតេអ៊ីន​គ្រប់គ្រាន់​គឺ​ជា​រឿង​សំខាន់ ហេតុផលផ្សេងៗ. វាអាចជួយកសាង និងជួសជុលសាច់ដុំ ទប់ស្កាត់ចំណង់អាហារ កាត់បន្ថយការសម្រកទម្ងន់ និងច្រើនទៀត (, , ,)។

ត្រីនិងប្រូតេអ៊ីនសត្វផ្សេងទៀតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។ នេះមានន័យថា ពួកវាផ្តល់ឱ្យរាងកាយមនុស្សនូវអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ ដែលរាងកាយរបស់អ្នកមិនអាចផលិតដោយខ្លួនឯងបាន។

សង្ខេប៖

ប្រូតេអ៊ីនដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក រួមទាំងការកសាង និងជួសជុលសរសៃសាច់ដុំ ឬទប់ស្កាត់ចំណង់អាហារ។ Halibut គឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលអាចបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកសម្រាប់ macronutrient នេះ។

3. ប្រហែលជាល្អសម្រាប់បេះដូងរបស់អ្នក។

ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង គឺជាមូលហេតុចម្បងនៃការស្លាប់ក្នុងចំណោមបុរស និងស្ត្រីនៅទូទាំងពិភពលោក ()។

Halibut មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់បេះដូងរបស់អ្នកដូចជា niacin សេលេញ៉ូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។

ទោះបីជាមិនមាន RDI សម្រាប់អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ក៏ដោយក៏ការណែនាំសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ ការទទួលទានគ្រប់គ្រាន់ (AP)គឺ 1.1 និង 1.6 ក្រាម សម្រាប់ស្ត្រី និងបុរស រៀងគ្នា។ សាច់ត្រីពាក់កណ្តាល (160 ក្រាម) នៃ halibut មានប្រហែល 1.1 ក្រាមនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 (, ,) ។

អាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពបេះដូង (, ,)។

ពួកគេអាចជួយបន្ថយ និងបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល HDL "ល្អ" ។ Omega-3s ក៏ជួយការពារការកកើតកំណកឈាម (thrombi) និងកាត់បន្ថយផងដែរ។ សម្ពាធ​ឈាមចំពោះអ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ (, , , ) ។

Niacin ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវីតាមីន B3 អាចជួយកែលម្អកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីដ (,,)។

ក្រៅពីនេះ កម្រិតខ្ពស់ Selenium នៅក្នុង halibut ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្ត ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដោយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ការរលាក និងការពារការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម (,)។

ទីបំផុត ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាការបន្ថែមម៉ាញ៉េស្យូមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម (,,)។

សង្ខេប៖

Halibut មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលអាចធ្វើអោយសុខភាពបេះដូងរបស់អ្នកប្រសើរឡើង និងជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

4. ជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ halibut ក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយផងដែរ។ ការរលាករ៉ាំរ៉ៃនៅក្នុងខ្លួននៅពេលទទួលទាន។

ខណៈពេលដែលការរលាកពេលខ្លះអាចល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នក ការរលាកកម្រិតទាបរ៉ាំរ៉ៃអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

ការបម្រើមួយ (160 ក្រាម) នៃ halibut មាន 106% នៃ RDA សម្រាប់សេលេញ៉ូម។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនេះជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក (,,) ។

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា កម្រិតកើនឡើងសេលេញ៉ូមក្នុងឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក ខណៈពេលដែលកង្វះអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់កោសិកាភាពស៊ាំ និងមុខងាររបស់វា ()។

អាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 និង niacin ក៏ដើរតួក្នុងការកាត់បន្ថយការរលាកផងដែរ។ Niacin ចូលរួមក្នុងការផលិតអ៊ីស្តាមីនដែលជួយពង្រីកសរសៃឈាមនិង (, ,) ។

លើសពីនេះទៅទៀតការសិក្សាបានបង្ហាញ ការទំនាក់ទំនងសៀរៀលរវាងការទទួលទានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងកាត់បន្ថយកម្រិតនៃការរលាក។ អាស៊ីត​ខ្លាញ់​អាច​កាត់​បន្ថយ​កម្រិត​ម៉ូលេគុល និង​សារធាតុ​ដែល​ជំរុញ​ការ​រលាក​ដូចជា cytokines និង eicosanoids ( , , , ) ។

Wild vs. Farmed Halibut: តើអ្វីជាភាពខុសគ្នា?

មានរឿងជាច្រើនដែលត្រូវពិចារណានៅពេលប្រៀបធៀបត្រីដែលចាប់បានព្រៃ និងត្រីចិញ្ចឹម - នីមួយៗមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរបស់វា ()។

ច្រើនជាង 50% នៃអាហារសមុទ្រដែលផលិតសម្រាប់មនុស្សត្រូវបានដាំដុះ ហើយវាត្រូវបានប៉ាន់ស្មាន ធនាគារពិភពលោកនៅឆ្នាំ 2030 ចំនួននេះនឹងកើនឡើងដល់ 62% ()។

ដើម្បីទប់ស្កាត់ការនេសាទត្រីព្រៃច្រើនពេក អាត្លង់ទិក halibut ត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅក្នុងប្រទេសកាណាដា អ៊ីស្លង់ ន័រវេស និងចក្រភពអង់គ្លេស។ នេះមានន័យថា ត្រីត្រូវបានដាំដុះជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្មនៅក្នុងអាងដែលមានការគ្រប់គ្រង ព័ទ្ធជុំវិញនៅក្នុងបឹង ទន្លេ មហាសមុទ្រ ឬអាងស្តុកទឹកសិប្បនិម្មិត។

គុណសម្បត្តិមួយរបស់ត្រីចិញ្ចឹមគឺថា ត្រីជាធម្មតាមានតម្លៃទាបជាង និងអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនជាងបើធៀបនឹងត្រីដែលចាប់បានក្នុងព្រៃ។ ត្រីព្រៃ ( , , , ).

ភាពខុសគ្នានៅក្នុង តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភភាពខុសគ្នារវាងត្រីបាឡែនដែលចាប់បានដោយព្រៃ និងសត្វកណ្ដៀរគឺមានការធ្វេសប្រហែស។ ដូច្នេះ គេមិនអាចនិយាយបានថា សត្វកណ្ដៀរដែលធ្វើស្រែចំការ គឺអាក្រក់ជាងសត្វកណ្ដៀរព្រៃទៅទៀត។

សង្ខេប៖

មានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិចំពោះត្រីឆ្លាមដែលចាប់បានក្នុងមហាសមុទ្រ និងត្រីដែលចិញ្ចឹមដោយកសិដ្ឋាន។ ហេតុផលបរិស្ថាននិងការនេសាទហួសកម្រិត ក៏ដូចជាតម្លៃ និងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនមានឥទ្ធិពលលើជម្រើសរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភ, ភាពខុសគ្នាគឺតិចតួចបំផុត។

គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃ halibut ដល់រាងកាយមនុស្ស

ដូចគ្នានឹងអាហារណាមួយដែរ halibut ក៏អាចបង្កឱ្យមានបញ្ហាផងដែរ។ នេះជារបៀបដែល halibut មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស៖

កម្រិតបារត

បារតគឺជាលោហៈធ្ងន់ដែលមានជាតិពុលពីធម្មជាតិនៅក្នុងទឹក ខ្យល់ និងដី។

ត្រីអាចប្រឈមនឹងកំហាប់ទាបនៃជាតិបារត ដោយសារការបំពុលទឹក។ យូរ ៗ ទៅលោហៈអាចកកកុញនៅក្នុងខ្លួនរបស់ត្រី។ ច្រើនទៀត ត្រីធំនិងអ្នកដែលមាន រយៈពេលវែងជាងជីវិត ច្រើនតែផ្ទុកបារតច្រើន ()។

ស្តេចត្រីស្បៃកាត្រីឆ្លាម អាត្លង់ទិក ត្រីដាវ ត្រីក្រហម និងត្រីធូណា ហ្វីនលឿង ហាក់ដូចជាមានហានិភ័យខ្ពស់បំផុតនៃការចម្លងរោគបារត។

សម្រាប់​មនុស្ស​ភាគច្រើន កម្រិត​នៃ​ជាតិ​បារត​ដែល​ទទួលទាន​ដោយ​ការ​ទទួលទាន​បរិមាណ​ត្រី​ដែល​បាន​ណែនាំ​ហើយ​មិនមែនជា​បញ្ហា​ធ្ងន់ធ្ងរ​នោះទេ។

Halibut មានកម្រិតបារតទាបទៅមធ្យម ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាត្រីដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ ()។

Purines ត្រូវបានផលិតដោយធម្មជាតិនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក ហើយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារមួយចំនួន។

នៅពេលបំបែកពួកវាបង្កើតជាអាស៊ីតអ៊ុយរិក ដែលអាចរួមចំណែកដល់ជំងឺប្រគ្រីវ និងគ្រួសក្នុងតម្រងនោមចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។ អ្នកដែលប្រឈមនឹងជំងឺទាំងនេះគួរតែកំណត់ការទទួលទានសារធាតុ purines ពីអាហារមួយចំនួន (59)។

យោង​ទៅ​តាម មើលអាហារសមុទ្រសត្វព្រៃអាត្លង់ទិកព្រៃស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជី "ជៀសវាង" ដោយសារតែចំនួនរបស់វាទាប។ វាត្រូវបាននេសាទហួសកម្រិត ហើយចំនួនប្រជាជនមិនត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងងើបឡើងវិញរហូតដល់ឆ្នាំ 2056 (66)។

ប៉ាស៊ីហ្វិក halibut ត្រូវបានគេសន្មត់ថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ ដោយសារការអនុវត្តការនេសាទប្រកបដោយនិរន្តរភាពដែលប្រើប្រាស់នៅក្នុងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក។

សង្ខេប៖

មានការព្រួយបារម្ភមួយចំនួនជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ halibut ដូចជាកម្រិតបារត និង purine ឬការនេសាទហួសកម្រិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់វាអាចលើសពីហានិភ័យ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រៀបធៀបការពិតមុនពេលធ្វើការសម្រេចចិត្ត។

សង្ខេប

• ថ្វីត្បិតតែ halibut មានបរិមាណបារត និង purines ទាបទៅមធ្យមក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានវាលើសពីបញ្ហាដែលអាចកើតមាន។
• វាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 សេលេញ៉ូម និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដែលផ្តល់ឱ្យវានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗ។
• ការបរិភោគ halibut ដែលធ្វើស្រែចំការ ជំនួសឱ្យ Pacific ព្រៃ ឬ Atlantic halibut អាចជួយបានផងដែរ។ បរិស្ថាននិងរក្សាចំនួនប្រជាជននៃប្រភេទត្រីនេះ។
• ថាតើត្រូវបរិភោគ halibut ឬមិនបរិភោគ គឺជាជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួន ប៉ុន្តែភស្តុតាងបង្ហាញថាវាជាត្រីដែលមានសុវត្ថិភាព។

Halibut... ឈ្មោះនេះធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាពចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលបានគ្រប់គ្រងរស់នៅក្នុងសហភាពសូវៀត ហើយបន្ទាប់មកការទិញ halibut គឺមានបញ្ហា។ ឥឡូវនេះត្រីដែលមានសុខភាពល្អនេះមានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបស្ទើរតែទាំងអស់ហើយវាអាចរកបានមិនត្រឹមតែនៅក្នុងទម្រង់នៃគ្រោងឆ្អឹងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរស់នៅផងដែរ - អ្នកអាចជ្រើសរើសត្រីដែលអ្នកចូលចិត្តបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងអាងចិញ្ចឹមត្រីជាមួយទឹកកក។

ស្ថានភាពនេះបាននាំឱ្យមានការពិតដែលថាសព្វថ្ងៃនេះ halibut (ដុតនំនៅក្នុង oven, ជក់បារី, ចៀន, ឆ្អិនឬរៀបចំផ្សេងទៀត) ក៏ដូចជា caviar របស់វាមិនមែនជារឿងចម្លែកសូម្បីតែនៅក្នុងពិធីបុណ្យធម្មតាបំផុត។

ដោយវិធីនេះ Pomors រុស្ស៊ីដែលបានបរបាញ់ សមុទ្រខាងជើងវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "paltosin" ជាសត្វដែលគួរឱ្យចង់បានបំផុត ដោយសារតែសាច់ក្រាស់របស់វាមានជាតិប្រៃខ្លាំង ហើយត្រូវបានរក្សាទុកអំបិលក្នុងរយៈពេលយូរ។

ព័ត៌មានផ្ទៃខាងក្រោយ Halibut

Halibut ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ត្រីបាត predatory នៃគ្រួសារ flounder ។ នេះ។ ត្រីដ៏អស្ចារ្យចាប់តាំងពីប្រវែងរបស់វាអាចឡើងដល់ 5 ម៉ែត្រនិងទម្ងន់ - 350 គីឡូក្រាម។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ជាអកុសល ដោយសារសកម្មភាពរបស់អ្នកនេសាទច្រើនពេក ប្រភេទសត្វកណ្ដៀរមួយចំនួនត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងសៀវភៅក្រហមរួចហើយ (ជាពិសេសត្រីបាឡែនពណ៌ស) ទោះបីជាត្រីនេះបន្តពូជយ៉ាងលឿនក៏ដោយ។

ថ្វីត្បិតតែសត្វខ្លាឃ្មុំចូលចិត្តរស់នៅក្នុងទឹកជ្រៅក៏ដោយ ក៏ត្រីឡើងដល់ជម្រៅប្រហែល ៣០០-៥០០ ម៉ែត្រដើម្បីពង ហើយចំនួនពងអាចឡើងដល់រាប់លាន។ ហើយ​វា​នៅ​កំឡុង​ពេល​ពង​ដែល​វា​ចាប់​បាន​ ចំនួនធំបំផុត halibut - ជាចម្បងសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃការទទួលបាន caviar ដ៏មានតម្លៃដែលនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាគឺស្រដៀងទៅនឹង caviar sturgeon ខ្មៅ។

ប្រភេទនៃ halibut

Halibuts ត្រូវ​បាន​បែង​ចែក​ជា​ប្រភេទ​រង​មួយ​ចំនួន​ដែល​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​ខ្លាំង​ពី​គ្នា​ដែល​ពេល​ខ្លះ​វា​ហាក់​ដូច​ជា​វា​ពិត​ជា ប្រភេទផ្សេងគ្នាត្រី ហើយ​នៅ​មាន​ទៀត…

ប្រភេទនៃ halibut:

• ប៍នតង់ដេង
• ខ្មៅឬខៀវ
• ធ្មេញព្រួញអាស៊ី
• ធ្មេញព្រួញអាមេរិច

នៅក្នុងហាងភាគច្រើន យើងជួបប្រទះនូវប្រភេទ halibut ពីរប្រភេទដំបូង។ លើសពីនេះទៅទៀត ពួកវាអាចចាប់បាននៅក្នុងមហាសមុទ្រផ្សេងៗគ្នា។ ប្រសិនបើវាជាទឹក។ មហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកបន្ទាប់មក ត្រីទំនងជាចាប់បានដោយបំពាន ស្តង់ដារអន្តរជាតិហើយអាចឈឺ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើស្លាកនោះសរសេរថា "ប៉ាស៊ីហ្វិក halibut" នោះត្រីប្រាកដជាអាចទិញ និងចម្អិនបាន។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ halibut

តម្លៃនៃ halibut គឺ បរិមាណដ៏ច្រើន។មានខ្លាញ់មិនឆ្អែតអូមេហ្គា 3 នៅក្នុងសាច់របស់ត្រីនេះ ហើយនៅភាគខាងជើងបន្ថែមទៀត ត្រីហាលីប៊ូតរស់នៅ អាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អមាននៅក្នុងសាច់របស់វាកាន់តែច្រើន។

ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាប (103 Kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃត្រី) halibut គឺជាផ្នែកមួយនៃភាគច្រើនបំផុត ត្រីដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ អាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 កាត់បន្ថយចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់ កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការកកឈាម បង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយមនុស្សចំពោះការវិវត្តនៃដំណើរការរលាក និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបន្ទះ atherosclerotic នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

លើសពីនេះ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 អាចជួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺមហារីក ក៏ដូចជាការការពារផងដែរ។ វេជ្ជបណ្ឌិតមានឯកច្ឆ័ន្ទថាអាស៊ីតទាំងនេះមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយទាំងមូលប៉ុន្តែភាគច្រើនបំផុតចំពោះខួរក្បាលរបស់មនុស្ស។ អាស៊ីត Omega-3 ត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺ dystrophy ចំណុច macularនិងដើម្បីការពារជំងឺនេះ។

Halibut ខ្លួនវាផ្ទាល់អាចជួយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងការព្យាបាលនៃ keratitis ស្ងួត (រោគសញ្ញាភ្នែកស្ងួត) និងផ្តល់ឱ្យមនុស្សចាស់នូវឱកាសល្អក្នុងកិច្ចការដ៏លំបាកនៃការការពារជំងឺ Alzheimer ចាប់តាំងពីអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ចិញ្ចឹមកោសិកាខួរក្បាលការពារការស្លាប់របស់ពួកគេ។

សមាសភាពពេញលេញនៃ halibut មើលទៅដូចនេះ:

ការហាមឃាត់ចំពោះការបរិភោគ halibut

• សម្រាប់ជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។
• សម្រាប់ជំងឺរលាកថ្លើម
• កំណត់ការទទួលទានត្រីជក់បារី និងអំបិល សម្រាប់កុមារដែលមានជំងឺថ្លើម និងតម្រងនោមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ

ពងត្រី Halibut

ពងត្រី Halibut ត្រូវបានរៀបចំដោយមិនយកសំបកចេញ - នេះគឺជាខ្សែភាពយន្តស្តើងដែលពងមានទីតាំង បន្ទាប់ពីនោះពងត្រីត្រូវបានអំបិលភ្លាមៗ ភាពចាស់ប្រហែល 10 ថ្ងៃនៅក្នុងធុងឈើ។ ដំណើរការបន្ថែមពងត្រី Halibut មានភាពស្មុគស្មាញជាងនេះទៅទៀត៖ ពួកគេយកពងត្រីចេញពីធុង លាងវា ហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងធុងវិញរហូតដល់អាយុពីរសប្តាហ៍។

ពងត្រី Halibut ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពូជមួយផ្នែកដោយសារតែអូវែរ និង រូបរាង caviar គឺខុសពីពងត្រី sturgeon ខ្មៅ។ ទីមួយ ស៊ុត halibut មានទំហំធំជាង។ ទីពីរ ពណ៌ធម្មជាតិរបស់វាគឺបន៍ត្នោតខ្ចី ប៉ុន្តែសម្រាប់លក់ caviar ត្រូវបានលាបពណ៌ ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់របស់វា។ គុណភាពរសជាតិ. ហើយទីបីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមាននៅក្នុង halibut ក៏មាននៅក្នុង caviar - វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ជាដើម។

អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភបានណែនាំពងត្រី halibut ដល់អ្នកជំងឺដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភជាទូទៅជាប្រភពពេញលេញនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃជាច្រើន។ រាងកាយ​មនុស្សសារធាតុ។

ជាការពិតណាស់មាន contraindications សម្រាប់ caviar:

• ជំងឺលើសឈាម
• ជំងឺ duodenal
• ការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះអាហារសមុទ្រ និងផលិតផលត្រី

សង្ខេប

ដោយផ្អែកលើអ្វីទាំងអស់ខាងលើ យើងអាចសន្និដ្ឋានបានខ្លះៗអំពីត្រី halibut ជាត្រីដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស សាច់ដែលមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ចាំបាច់នៅក្នុង ទម្រង់ធម្មជាតិ. ដូច្នេះសូម្បីតែបរិមាណតិចតួចនៃ halibut នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនឹងជួយអ្នករក្សាភាពវ័យក្មេងនិងសុខភាពបានយូរ។