Chum salmon គឺជាត្រីអនាដ្រូមនៃគ្រួសារត្រី salmon ។ មានសារៈសំខាន់ សារៈសំខាន់សេដ្ឋកិច្ចសាច់របស់វា និងជាពិសេស caviar ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ និងមានតម្លៃខ្ពស់។ ត្រីនេះមានតួនាទីពិសេសសម្រាប់ជនជាតិដើមភាគតិច ចុងបូព៌ា.
នៅប្រទេសរុស្ស៊ីនៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទី 20 ការនេសាទដោយគ្មានការគ្រប់គ្រងនិងការបរបាញ់ក៏ដូចជាការខ្សោះជីវជាតិនៃបរិស្ថានវិទ្យានៃបណ្តាញទន្លេបាននាំឱ្យមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃចំនួនប្រជាជន។ មានតែការទទួលយកប្រភេទសត្វក្រោមការការពាររបស់រដ្ឋប៉ុណ្ណោះ ដែលធ្វើឱ្យវាអាចស្តារចំនួនប្រជាជនបានមួយផ្នែក។ បច្ចុប្បន្ន ការនេសាទត្រីសាម៉ុងបែបកម្សាន្តមានកម្រិត ហើយអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែទិញអាជ្ញាប័ណ្ណ។
ព័ត៌មានទូទៅអំពីត្រីសាម៉ុង
ជីវិតទាំងមូលរបស់ត្រីសាម៉ុង ចែកចេញជាពីរដំណាក់កាល។ ទីមួយមានរយៈពេលរហូតដល់ពេញវ័យ។ នៅពេលនេះត្រីរស់នៅក្នុងសមុទ្រឆ្ងាយពីព្រំដែនឆ្នេរសមុទ្រ។ នៅពេលដែលត្រីសាលម៉ុនពេញវ័យរួចរាល់ក្នុងការពង រូបរាងហើយរបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។
ត្រីកាន់តែឈ្លានពាន ប្រមូលផ្តុំគ្នានៅសាលារៀនធំៗ ហើយធ្វើចំណាកស្រុកទៅមាត់ទន្លេ ដែលជាកន្លែងពងកូន។ ត្រី salmon មិនដូចពូជដទៃទៀតនៃគ្រួសារទេ ងាប់បន្ទាប់ពីពង។
កូនត្រីដែលទើបនឹងកើតរស់នៅក្នុងទឹកសាបមួយរយៈពេលខ្លី បន្ទាប់មកពួកវារអិលចូលទៅក្នុងសមុទ្រដើម្បីធ្វើម្តងទៀតនូវភាពអស្ចារ្យនេះ ហើយនៅពេលជាមួយគ្នានោះ វដ្តដ៏សោកសៅ។
រូបរាង
នៅក្នុងទឹកសមុទ្រ ត្រីមានពណ៌ប្រាក់ភ្លឺចាំង រាងកាយរបស់វាមានទំហំធំ និងវែង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសាច់របស់វាមានពណ៌ក្រហមភ្លឺនិងក្រាស់។ នៅពេលដែលពួកគេចូលទៅក្នុងទន្លេការផ្លាស់ប្តូរសរីរវិទ្យាកើតឡើងជាមួយត្រី - "សម្លៀកបំពាក់អាពាហ៍ពិពាហ៍" ជាក់លាក់លេចឡើង។
ពណ៌ផ្លាស់ប្តូរទៅជាពណ៌លឿងត្នោតជាមួយនឹងចំណុចពណ៌ស្វាយភ្លឺនៅសងខាង។ ស្បែកប្រែជាក្រាស់ ជញ្ជីងកាន់តែក្រាស់។ រាងកាយកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ថ្គាមកោង ហើយធ្មេញកោងធំលូតលាស់។ នៅពេលពង ត្រី salmon ស្ទើរតែខ្មៅ សាច់របស់វាប្រែជាពណ៌ស និងបាត់បង់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។
ទំងន់និងទំហំ
ត្រីសាម៉ុងប្រភេទនេះលូតលាស់ដល់ទំហំធំ។ យោងតាមទិន្នន័យផ្លូវការ ធំបំផុតគឺបុគ្គលម្នាក់មានប្រវែង 100 សង់ទីម៉ែត្រ និងទម្ងន់ 16 គីឡូក្រាម។
យ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមដំណើររឿងរបស់ជនជាតិដើមភាគតិចនៅទន្លេអូកូតា ដែនដី Khabarovskម្តងម្កាល សំណាកដែលមានប្រវែងរហូតដល់មួយម៉ែត្រកន្លះត្រូវបានចាប់។ ទំហំមធ្យមត្រី salmon នឹងពង៖ 50 សង់ទីម៉ែត្រសម្រាប់ពូជរដូវក្តៅនិង 75 - 80 សង់ទីម៉ែត្រសម្រាប់ពូជរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ទីជម្រក
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចាប់ត្រីបន្ថែមទៀត?
ជាង 13 ឆ្នាំនៃការនេសាទសកម្ម ខ្ញុំបានរកឃើញវិធីជាច្រើនដើម្បីកែលម្អការខាំ។ ហើយខាងក្រោមនេះជាប្រសិទ្ធភាពបំផុត៖- សកម្មភាពខាំ។ ទាក់ទាញត្រីនៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងក្តៅដោយមានជំនួយពី pheromones រួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនិងជំរុញចំណង់អាហាររបស់វា។ វាជាការអាណិតមួយ។ Rosprirodnadzorចង់ហាមឃាត់ការលក់របស់វា។
- ឧបករណ៍រសើបជាង។ អានសៀវភៅណែនាំដែលសមរម្យសម្រាប់ប្រភេទជាក់លាក់នៃឧបករណ៍នៅលើទំព័រនៃគេហទំព័ររបស់ខ្ញុំ។
- ឡដែលមានមូលដ្ឋាន សារធាតុ pheromones.
Chum salmon ត្រូវបានចែកចាយទាំងស្រុងនៅក្នុងអាង មហាសមុទ្រប៉ាស៊ិហ្វិក. ត្រីចំណាកស្រុកដែលរស់នៅក្នុងសមុទ្រ និងពងនៅក្នុងទន្លេទឹកសាបនៃចុងបូព៌ា អាស៊ី និង អាមេរិកខាងជើងពីកាលីហ្វ័រញ៉ាទៅអាឡាស្កា។
ត្រី salmon ប៉ាស៊ីហ្វិកចិញ្ចឹមនៅមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកខាងជើងនៅជិតខាងមុខ ចរន្តក្តៅ Kuro-Sivo រួមទាំងសមុទ្រជប៉ុន Okhotsk និង Bering Sea ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកវាស្នាក់នៅក្នុងស្រទាប់ខាងលើដែលមានជម្រៅរហូតដល់ 10 ម៉ែត្រ។
នៅនិទាឃរដូវពួកគេធ្វើចំណាកស្រុកទៅមាត់ទន្លេនៅឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងជើងនៃអាមេរិកនិងកាណាដាឆ្នេរសមុទ្រចុងបូព៌ានៃអាស៊ីឈានដល់ កូរ៉េខាងត្បូង, ប្រទេសជប៉ុន។ ចលនាដ៏ធំបំផុតត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងទន្លេនិងស្ទ្រីមនៃសមុទ្រនៃអាង Okhotsk ។ វាក៏ចូលទៅក្នុងទន្លេនៃស៊ីបេរីផងដែរ - Lena, Kolyma, Indigirka និង Yana ។
របបអាហារ
Chum salmon បរិភោគ crustaceans, mollusks តូច, និង, ក្នុងកម្រិតតិចតួច, ត្រីតូច (smelt, herring) ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការពងវាមិនចិញ្ចឹមទេ សរីរាង្គរំលាយអាហារចុះខ្សោយ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះ ត្រី salmon ត្រូវបានចាប់នៅលើទំពក់ដោយអ្នកនេសាទនៅក្នុងទន្លេនៅពេលនេសាទជាមួយនុយផ្ទាល់ និងនៅពេល trolling ។
ឥរិយាបថនេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការឆ្លុះបញ្ចាំងហ្សែន - ត្រីតូចតំណាងឱ្យ គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានសម្រាប់ caviar ហើយត្រី salmon chum "ការពារ" កូនចៅនាពេលអនាគតរបស់វាតាមរបៀបនេះ។ កូនតូចចិញ្ចឹមលើដង្កូវសត្វល្អិត និងសាកសពឪពុកម្តាយ។
ការបន្តពូជ
អាស្រ័យលើពេលវេលានៃចលនា ត្រីសាម៉ុងមានពីរទម្រង់ - រដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ការពងកូននៅរដូវក្តៅកើតឡើងនៅខែសីហា - កញ្ញា ពងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - ចាប់ពីចុងខែតុលា ហើយអាចបន្តរហូតដល់ខែធ្នូ។ សម្រាប់កន្លែងពងត្រី ត្រីសាម៉ុងជ្រើសរើសតំបន់នៃទន្លេតូចៗ ដែលមានបាតគ្រួស និងមានចរន្តទឹកស្ងាត់។
IN រដូវរងាដ៏អាក្រក់កន្លែងពងកូនជារឿយៗបង្កកដល់បាត ហើយវាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ ការស្លាប់ដ៏ធំកូនចៅ។ ត្រីសាម៉ុងនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ មិនសូវទទួលរងនូវអាកាសធាតុត្រជាក់ទេ ដោយសារវាពងនៅកន្លែងនៅជិតកន្លែងលក់ទឹកក្រោមដី។
ពងត្រី salmon មានទំហំធំដែលមានអង្កត់ផ្ចិតជាមធ្យម 7.5 ម។ ញីជីករណ្តៅដី ដាក់ពង រួចចាក់ក្រួសពីលើ ប្រវែងនៃពំនូកបែបនេះអាចឡើងដល់ ២-៣ ម៉ែត្រ និងទទឹង ១.៥-២ ម៉ែត្រ។ ឈ្មោលការពារសំបុកយ៉ាងសកម្ម បណ្តេញត្រីហែលចេញ។ ដោយ.
ការនេសាទត្រី salmon
ក្នុងចំណោមត្រី salmon ទាំងអស់ ការនេសាទឧស្សាហកម្មសម្រាប់ត្រី salmon ត្រូវបានអនុវត្តនៅលើមាត្រដ្ឋានធំទូលាយបំផុត។ វាត្រូវបានជីកយករ៉ែដោយប្រើសំណាញ់ថេរ ឬអណ្តែត ជាចម្បងនៅតំបន់មាត់ទន្លេនៃសមុទ្រ ឬនៅកណ្តាលទន្លេ។ រោងចក្រកែច្នៃតាមរដូវត្រូវបានដំឡើងជាញឹកញាប់នៅកន្លែងរុករករ៉ែ ដើម្បីការពារកុំឱ្យខូចការចាប់។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃត្រី salmon
សមាសភាពសាច់
ត្រី salmon មានតម្លៃ ផលិតផលរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ សមាសភាពរបស់វាគឺទឹក 75% ប្រូតេអ៊ីន 20% ខ្លាញ់ 6% និងផេះវាមិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។
វីតាមីននិងមីក្រូ
សមាសភាពនៃត្រីក្រហមគឺសម្បូរទៅដោយវីតាមីនដូចជា: PP, E, C, B1, B2, A ហើយត្រូវបានឆ្អែតដោយមីក្រូធាតុនិងម៉ាក្រូ។
អាស៊ីតខ្លាញ់ (អូមេហ្គា 3 អូមេហ្គា 6) ក៏ដូចជា lecithin ដែលមាននៅក្នុងត្រី ជួយលុបបំបាត់សញ្ញា និងការពារការលេចឡើងនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។
វីតាមីន B1 (thiamine) គឺជាធាតុសំខាន់នៅក្នុងត្រី ដោយសារតែមុខងារនៃខួរក្បាលសំខាន់ត្រូវបានពង្រឹង និងអភិវឌ្ឍការចងចាំ។ ជាតិ Thiamine មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើដំណើរការនៃខួរក្បាល ការស្រូបយកព័ត៌មាន សកម្មភាពផ្លូវចិត្ត ហើយក៏ជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទផងដែរ។
វីតាមីន B មានលក្ខណៈសម្បត្តិការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងការស្រវឹង ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អ។ វីតាមីន A ដែលជាផ្នែកមួយនៃត្រីបាឡែន ជួយជំរុញដល់ការមើលឃើញ និងផលិតកូឡាជែន។ វីតាមីន E មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើស្បែក និងជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងជាតិពុលនៅក្នុងខ្លួន។
ត្រីនេះមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូមច្រើន ដែលជួយដល់មុខងារបេះដូង។ វាក៏មានប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ ដែលជួយរក្សាកម្រិតកាល់ស្យូមក្នុងរាងកាយ។
មាតិកាកាឡូរី
មាតិកាកាឡូរីនៃត្រី salmon ប៉ាស៊ីហ្វិកគឺជិត 125 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម caviar ខ្ពស់ជាងមាតិកាកាឡូរី 2 ដងនិងមាន 250 គីឡូកាឡូរី។
contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់
ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបល្អឥតខ្ចោះដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសត្រីដែលល្អឥតខ្ចោះ។ ពណ៌នៃសាច់ត្រូវតែមានពណ៌ក្រហមភ្លឺដោយគ្មានស្នាមពណ៌ស។
ការបញ្ចេញសំឡេងតិចជាង "ផ្លែព្រូន" នៅលើគ្រោងឆ្អឹង កាន់តែល្អ និង ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ. ឈ្មោលគឺធាត់ជាងមនុស្សស្រី ហើយចានរបស់ពួកគេមានជាតិជូរច្រើនជាង។ ត្រី salmon ភាគច្រើនត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើវិធីសាស្រ្តកែច្នៃចំនួនបី: អំបិល ដុតនំ ឬ stewed ។
ប្រហិតប្រៃស្រាលៗ
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ត្រី salmon ជាមួយស្បែក 300 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
- ម្រេចខ្មៅ, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ
fillet ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ទឹកលើសត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន កន្សែងក្រដាស. លាយអំបិល ស្ករ និងម្រេចក្នុងចានស្ងួតដាច់ដោយឡែកមួយ។ បាតនៃធុង pickling ត្រូវបានបំពេញដោយល្បាយដែលបានរៀបចំ។ fillet ត្រូវបានដាក់ចេញជាផ្នែកខាងស្បែកចុះពីកំពូលទៅបាត។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយគ្មានការសោកស្តាយ ផ្នែកខាងលើ fillet ត្រូវបានប្រោះជាមួយល្បាយដូចគ្នា។ ដើម្បីបន្ថែមក្លិនក្រអូប ទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានបន្ថែម។ ចានជាមួយត្រីត្រូវបានរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ប្រហែលមួយថ្ងៃ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅវាចាំបាច់ត្រូវបង្ហូរសារធាតុរាវដែលបានបញ្ចេញចេញពីធុងហើយយកអំបិលដែលនៅសល់ចេញដោយកាំបិត។ fillet ក្រអូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប្រោះស្រាលជាមួយប្រេងបន្លែ។
ត្រីសាម៉ុង "នៅក្រោមអាវរោម"
រូបមន្តអាហាររូបត្ថម្ភនិងអស្ចារ្យដែលនឹងសមនឹងទាំងពីរ ម្ហូបប្រចាំថ្ងៃនិងសម្រាប់បម្រើនៅលើតុបុណ្យ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រីសាម៉ុង 800-900 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹម
- parsley មួយបាច់តូច (សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តវា អ្នកអាចយក cilantro)
- អំបិល, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ (ផ្កាឈូករ័ត្ន)
- ទឹកក្រូចឆ្មា
ត្រីត្រូវបានបំពេញ។ "លំយោល" ត្រូវបានផលិតចេញពី foil នៅលើសន្លឹកដុតនំ បាតរបស់វាត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែចំនួនតិចតួច ហើយត្រីត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេចុះក្រោម។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងប៉េងប៉ោះ។
បន្ទាប់មក “ភួយ” ត្រូវបានធ្វើឡើងជាស្រទាប់ៗនៃត្រី៖ ដំបូងដាក់ប៉េងប៉ោះ បុកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតលើពួកវា បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំង ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារក្នុងបរិមាណតិចតួច (រឿងសំខាន់គឺកុំធ្វើវាឱ្យលើសពេក បើមិនដូច្នេះទេ សាច់ត្រីនឹង ជូរពេក) បន្ថែមអំបិល ហើយចុងក្រោយគ្របអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឱសថ chopped ។ ដាក់ "លំយោល" នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° C សម្រាប់ 25-30 នាទី។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបម្រើដោយមិនរុំវាពី foil ។
ត្រី salmon ដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្សិតក្រែម
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រីសាម៉ុង 600-800 ក្រាម។
- ក្រែម 20% 500 មីលីលីត្រ
- ផ្សិត 150 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ទឹកក្រូចឆ្មា
- ប្រេងអូលីវ
- បាច់តូចមួយនៃ dill
- ម្សៅ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច fillet ត្រូវបានបំបែកចេញពីស្បែកហើយកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ ត្រីត្រូវបានអំបិលប្រោះជាមួយម្រេចប្រោះ ទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រេងបន្លែដាក់ក្នុងចានដុត។ ត្រី salmon ត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 20 នាទី។
ត្រី salmon ជុំ - រូបរាងនិង លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍
ការវាយតម្លៃ៖ ៤.៥ ២ សំឡេង
ត្រី salmon ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់សាច់និង caviar ដ៏ល្អរបស់វា។ វាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាឧស្សាហកម្ម ដូច្នេះវាត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅលើធ្នើក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា៖ ស្រស់ កក ជក់បារី អំបិល។ វាជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើន ទោះបីជាត្រីក៏មានគុណប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដែរ។
ព័ត៌មានទូទៅ
រួមបញ្ចូលនៅក្នុងលំដាប់ Salmonidae គ្រួសារ Salmonidae ។ ជួនកាលនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃវាត្រូវបានគេហៅថាត្រីក្រហមដោយសារតែពណ៌នៃសាច់។ ត្រី salmon ផ្សេងទៀត ដូចជាត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក ឬ trout បានទទួលឈ្មោះសាមញ្ញដូចគ្នា។ ជាការពិតត្រីក្រហមគឺជាតំណាងនៃគ្រួសារមួយផ្សេងទៀត - sturgeon ។
ត្រី salmon តែងតែមានតម្លៃឧស្សាហកម្មជាពិសេសសម្រាប់ប្រជាជននៅឆ្ងាយបូព៌ា។ នៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សចុងក្រោយនេះ ចំនួននៃត្រីសាម៉ុងក្រហមបានថយចុះយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែការនេសាទដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ រដ្ឋបានយកនាងឱ្យស្ថិតនៅក្រោមការការពារ ហើយឥឡូវនេះស្ថានភាពបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់កាន់តែប្រសើរឡើង។
ជីវិតរបស់ត្រីត្រូវបានបែងចែកជាពីរដំណាក់កាលសំខាន់គឺ មុន និងក្រោយពេញវ័យ។ បុគ្គលវ័យក្មេងរស់នៅក្នុងសមុទ្រជាញឹកញាប់នៅជិតឆ្នេរសមុទ្រ។
នៅពេលដែលត្រីក្លាយជាមនុស្សពេញវ័យ ជម្រក និងអាកប្បកិរិយារបស់វាផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ នាងកាន់តែឆេវឆាវ ហើយប្រមូលផ្តុំនៅសាលាធំៗ។ ដើម្បីពង វាត្រូវធ្វើដំណើរដ៏លំបាកទៅកាន់មាត់ទន្លេ ហើយបន្ទាប់មកដល់ចំណុចខាងលើ។ ជាធម្មតាអ្នកត្រូវផ្លាស់ទីប្រឆាំងនឹងចរន្ត។ បន្ទាប់ពីពងកូនត្រីសាលម៉ុនងាប់។
ការចៀនគឺនៅក្នុងទឹកសាបជាលើកដំបូង។ នៅពេលដែលកម្លាំងលេចឡើង ពួកវាទៅសមុទ្រ ហើយវដ្តនេះកើតឡើងម្តងទៀត។
រូបរាង
តើត្រី salmon មើលទៅដូចអ្វីអាស្រ័យលើអាយុរបស់វា។ រូបរាងរបស់វាផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់ពីទុំ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ វាមានរាងពន្លូត រាងកាយដ៏ធំ និងពណ៌ប្រាក់ ដែលវាបានទទួលឈ្មោះមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ត្រី salmon - silverfish ។
បន្ទាប់ពីទុំពណ៌នៃជញ្ជីងក្លាយជាពណ៌ត្នោត - លឿង។ ការផ្លាស់ប្តូរផ្សេងទៀតនៅក្នុងត្រី salmon រួមមាន:
- ចំណុចពណ៌ស្វាយលេចឡើងនៅលើដងខ្លួន។
- មាត្រដ្ឋានកាន់តែគ្រើម ស្បែកកាន់តែក្រាស់។
- រាងកាយកាន់តែទូលំទូលាយ។
- រូបរាងនៃថ្គាមផ្លាស់ប្តូរ។ ធ្មេញបង្កើនទំហំ ហើយក្លាយជាកោង។
- នៅពេលពងត្រីប្រែជាខ្មៅ។ វាលែងស័ក្តិសមសម្រាប់ការនេសាទទៀតហើយ។
- នេះ។ ត្រីធំ. តាមក្បួនមួយបុគ្គលពេញវ័យគឺ 0.5-0.7 ម៉ែត្រគំរូដែលគេស្គាល់ធំបំផុតគឺ 1 ម៉ែត្រនិងទម្ងន់ 16 គីឡូក្រាម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទាំងនេះគឺជាទិន្នន័យផ្លូវការ។ នៅទឹកដី Khabarovsk អ្នកស្រុកពួកគេអះអាងថា យូរៗម្តងនៅទន្លេ Okhota គេឃើញសំណាកដែលមានប្រវែងប្រហែល ១,៥ ម៉ែត្រ។
ជម្រក
រស់នៅក្នុងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក . ត្រីសាលម៉ុនទៅពងនៅទន្លេស្រស់៖
- ចុងបូព៌ា;
- អាមេរិកខាងជើង៖ ពីកាលីហ្វ័រញ៉ាទៅអាឡាស្កា;
- អាស៊ី។
សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរពីទឹកសមុទ្រប្រៃទៅ ត្រីស្រស់ហៅថាឆ្លង។ ចូលចិត្ត ផ្នែកខាងជើងមហាសមុទ្រនៅជិតចរន្ត Kuro-Sivo ។ តំបន់នេះរួមមានសមុទ្រ៖
- ប៊ឺរីងហ្គោវ៉ូ;
- អូខតស្ក;
- ជប៉ុន។
ត្រីនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅជម្រៅរហូតដល់ដប់ម៉ែត្រ។ នៅរដូវផ្ការីក វាប្រមូលផ្តុំនៅតាមសាលារៀន ហើយផ្លាស់ទីឆ្ពោះទៅរកប្រភពទឹកសាបនៃប្រទេសកាណាដា សហរដ្ឋអាមេរិក កូរ៉េខាងត្បូង និងជប៉ុន។ ជារឿយៗវាអាចត្រូវបានគេរកឃើញឧទាហរណ៍នៅក្នុងអាងសមុទ្រ Okhotsk នៅក្នុងទន្លេដូចខាងក្រោម:
- លេណា;
- Indigirka;
- កូលីម៉ា;
ដំណើរការពង
សាលាត្រូវបានបែងចែកជាបុគ្គលដែលពេញវ័យខាងផ្លូវភេទ និងអ្នកដែលមិនទាន់ត្រៀមខ្លួនដើម្បីបន្តពូជ។ ក្បាលក្រោយត្រឡប់ទៅឆ្នេរសមុទ្រវិញ។ ត្រីសាម៉ុនដែលត្រៀមពងរួច បន្តដំណើរទៅមុខទៀត។
ត្រីឈានដល់ភាពចាស់ទុំខាងផ្លូវភេទនៅអាយុប្រហែល 4 ឆ្នាំ។ ត្រីសាម៉ុងអាចពងបាននៅរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ វាកើតឡើងពីខែសីហាដល់ខែកញ្ញា។ កន្លែងទន្លេត្រូវបានជ្រើសរើសដោយត្រីយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជាធម្មតាមានចរន្តខ្សោយ និងគ្រួសនៅខាងក្រោម។
បើទឹកត្រជាក់ដល់បាត សាច់នឹងងាប់។ ត្រី salmon រដូវស្លឹកឈើជ្រុះក៏គិតរឿងនេះផងដែរដូច្នេះវាជ្រើសរើសកន្លែងដែលមានប្រភពទឹកក្រោមដីនៅក្បែរនោះ។ ការផ្លាស់ទីទឹកមិនត្រជាក់ដល់បាតទេ។
caviar មានទំហំធំមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 7.5 ម។ ស្រីរៀបចំកន្លែងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងកម្រិតបាត។ បន្ទាប់ពីការបោះស៊ុតត្រូវបានគ្របដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើកំពូលដោយគ្រួសនិងក្រួស។ ភ្នំលទ្ធផលមានប្រវែង 2-3 ម៉ែត្រនិងទទឹង 1.5-2 ម៉ែត្រ។ នៅពេលនេះ ពួកឈ្មោលបណ្ដេញត្រីទៅឆ្ងាយ ដើម្បីកុំឱ្យគេល្បួងយកពង។
អាហារូបត្ថម្ភរបស់ត្រី salmon
បន្ទាប់ពីពងរួច ត្រី salmon នេះងាប់ ហើយក្លាយជាអាហារសម្រាប់ចៀន។ ក្មេងដែលទើបនឹងកើតក៏ចិញ្ចឹមសត្វល្អិតផងដែរ។ . បន្ទាប់មករបបអាហាររួមមាន:
- សំបកខ្យង;
- ត្រីតូចៗដូចជា smelt ឬ herring;
- សត្វក្រៀល។
ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរចុងក្រោយទៅកាន់កន្លែងពងកូនត្រី salmon មិនបរិភោគអ្វីទាំងអស់។ បំពង់រំលាយអាហារមិនដំណើរការទេហើយ atrophies ។ វាត្រូវបានគេជឿថាដោយហេតុនេះនាងការពារកូនចៅពីការគំរាមកំហែងដែលអាចកើតមាន។ នៅពេលនេះនុយធម្មតាមិនដំណើរការទេ។ ករណីលើកលែងគឺនុយផ្ទាល់ ឬនុយសិប្បនិម្មិត។
សារៈសំខាន់ឧស្សាហកម្ម
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងត្រីសាម៉ុងដ៏ទៃទៀត ត្រីសាម៉ុងចុងបូព៌ាមានច្រើនណាស់។ បើនិយាយពីបរិមាណចាប់វិញ វាស្ថិតនៅលំដាប់ទី ២ បន្ទាប់ពីត្រីសាលម៉ុនពណ៌ផ្កាឈូក។ វាត្រូវបានជីកយករ៉ែដោយប្រើសំណាញ់៖
- នៅឬជិតមាត់ទន្លេ;
- នៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀតដែលការជីកយករ៉ែឧស្សាហកម្មត្រូវបានអនុញ្ញាត។
សហគ្រាសតាមរដូវតែងតែលេចឡើងនៅជិតកន្លែងនេសាទ។ ពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយការចំណាយ និងរក្សាផលិតផលបានប្រសើរជាងមុន។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍
ត្រី salmon ជាត្រីដែលមានគុណសម្បត្តិដ៏មានប្រយោជន៍ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ ត្រី salmon ខ្លះទៀតដូចជា whitefish ឬ Nelma មានសាច់ពណ៌ស។ នៅក្នុងត្រី salmon វាមានពណ៌ក្រហមភ្លឺនិងក្រាស់។ វាមានសមាសភាពល្អ៖
សាច់ត្រូវបានគេចាត់ទុកជារបបអាហារព្រោះវាមានមាតិកាខ្លាញ់ទាប។ ក្នុង 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 125 kcal ប៉ុណ្ណោះក្នុង caviar មានច្រើនជាងនេះ - 250. ត្រីមិនថោកទេប៉ុន្តែអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជឿថាដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំប្រហែល 200 ក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍។ មានកូលេស្តេរ៉ុលតិចតួចនៅទីនេះ: ក្នុង 100 ក្រាម មាន 80 មីលីក្រាម។
គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន
ជាធម្មតា មានមនុស្សតិចណាស់ដែលត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគត្រីសាម៉ុង។ វាត្រូវបានណែនាំសូម្បីតែសម្រាប់កុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងស្ត្រីបំបៅដោះ។ ប្រហែលជាហេតុផលទូទៅតែមួយគត់សម្រាប់ការដកចេញពីម៉ឺនុយគឺការមិនអត់ឱនចំពោះផលិតផល។
ត្រីមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពងត្រីក្រហមគឺស្គាល់គ្រប់គ្នា។ បញ្ជីមុខម្ហូបត្រី salmon សម្បូរណាស់ ឧទាហរណ៍៖
- ត្រីសាម៉ុង "នៅក្រោមអាវរោម";
- fillet អំបិលស្រាល;
- ចៀនក្នុង batter;
- marinated ជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថ។
ការទិញនិងការផ្ទុក
ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានតម្លៃថោក ជួនកាលត្រូវបានកាត់ជាត្រី salmon chum ។ ដើម្បីកុំឲ្យមានកំហុស អ្នកត្រូវចាំថា តើមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងណាខ្លះរវាងពួកគេ៖
- ត្រី salmon ធំជាងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។ គ្រោងឆ្អឹងជាមធ្យមនៃទីមួយគឺ 5 គីឡូក្រាម, ទីពីរ - មានតែ 2. ប្រវែងធម្មតានៃត្រី salmon គឺប្រហែល 0.5-0.7 ម៉ែត្រ ដូច្នេះបំណែកមិនគួរតូចទេ។
- ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញ, មាន hump - លក្ខណៈសម្គាល់ដ៏ល្អ។
- ពណ៌នៃសាច់ក៏ខុសគ្នាដែរ។ អ្នកត្រូវធ្វើការកាត់។ សាច់ត្រីសាម៉ុងមានពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺ។ នៅក្នុងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក វាមានពណ៌ស្លេក និងមានស្នាមពណ៌ស។
វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការជ្រើសរើសត្រី salmon អ្នកគួរតែពិនិត្យមើលគុណភាពរបស់វាផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគួរ:
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិនត្រី salmon នៅផ្ទះភ្លាមៗ។ វាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពីប្រាំបីម៉ោង។ ដើម្បីរក្សាត្រី អ្នកអាចបង្កកវាបាន។
Chum salmon - មានសុខភាពល្អនិង ត្រីឆ្ងាញ់. វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ត្រីនេះមិនមែនជាផលិតផលថោកទេ ប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទិញច្រើនទេ។
យកចិត្តទុកដាក់, ថ្ងៃនេះតែប៉ុណ្ណោះ!
Chum salmon ដែលជារូបថត និងការពិពណ៌នាដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះគឺជាវត្ថុសំខាន់មួយនៃការនេសាទទាំងក្នុង និងក្រៅប្រទេស។
ត្រីនេះមានតម្លៃមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ដែលវានាំមកលើរាងកាយរបស់យើងផងដែរ។ ថ្វីត្បិតតែតម្លៃរបស់វាខ្ពស់ក៏ដោយ ក៏ត្រីសាម៉ុងស្ថិតក្នុងតម្រូវការថេរក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្រម្ហូបត្រី ដែលអាចរៀបចំចានដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិច្រើនពីរាប់រយមុខ។
Chum salmon ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារត្រី salmon ហើយរស់នៅក្នុងទឹកនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក។ កន្លែងរស់នៅសំខាន់របស់នាងគឺចុងបូព៌ា។ បើនិយាយពីភាពពេញនិយមវិញ វាស្ថិតនៅលំដាប់ទីពីរបន្ទាប់ពីអ្នកតំណាងម្នាក់នៃគ្រួសាររបស់វា - ។ ត្រី salmon មានរាងវែង រាងពងក្រពើ ហើយពណ៌របស់វាប្រែប្រួលទៅតាមអាយុ។
មុនពេលត្រីឈានដល់ភាពពេញវ័យផ្លូវភេទ ពណ៌របស់វាគឺជាម្លប់ប្រាក់រិល។ ប៉ុន្តែភ្លាមៗនៅពេលដែលវាមកដល់ រដូវកាលមិត្តរួមបន្ទាប់មកត្រី salmon ផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ ពណ៌របស់វាក្លាយជាពណ៌លឿងត្នោត ហើយចំណុចពណ៌ស្វាយភ្លឺ ឬពណ៌ក្រហមងងឹតលេចឡើងនៅលើដងខ្លួន។ ស្បែករបស់ត្រី salmon កាន់តែក្រាស់ ជញ្ជីងរបស់វាកាន់តែក្រាស់ ហើយធ្មេញកោងធំដុះនៅក្នុងមាត់របស់វា។ នៅពេលពងត្រីទទួលបានពណ៌ខ្មៅ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនាងកាន់តែឆេវឆាវហើយចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំនៅសាលាធំ ៗ ។
Chum salmon គឺជាត្រីអនាដមិក ចាប់តាំងពីវារស់នៅក្នុងសមុទ្រ ក្នុងអំឡុងពេលពង វាចូលទៅក្នុងទន្លេទឹកសាបនៃចុងបូព៌ា អាមេរិកខាងជើង និងអាស៊ី។ វាចំណាយពេលរដូវរងានៅផ្នែកខាងជើងនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក ជាកន្លែងដែលវាស្នាក់នៅជាចម្បងនៅកន្លែងដែលមានជម្រៅមិនលើសពីដប់ម៉ែត្រ។
ត្រី salmon កូនតូចចិញ្ចឹមនៅលើ zooplankton ។ នៅពេលនាងធំឡើង នាងបានប្តូរទៅជា crustaceans, mollusks និងត្រីតូចៗ - herring, smelt និងផ្សេងទៀត។ ជាមួយនឹងការមកដល់នៃរដូវផ្ការីក សាលារៀននៃត្រីសាម៉ុងបានបែកខ្ញែកនៅតាមដងទន្លេជាច្រើន ហើយពួកគេចាប់ផ្តើមរៀបចំសម្រាប់ការពង។ 
ការពងត្រី salmon
ត្រីឈានដល់ភាពពេញវ័យនៅអាយុប្រហែល 4 ឆ្នាំ។ យោងតាមពេលវេលានៃការពងកូនត្រី salmon ត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទ - រដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ត្រី salmon chum រដូវក្តៅ ពងនៅខែសីហាដល់ខែកញ្ញា ហើយត្រី salmon chum រដូវស្លឹកឈើជ្រុះចាប់ពីខែតុលារហូតដល់ការចាប់ផ្តើមនៃរដូវរងា។
ត្រីជ្រើសរើសកន្លែងសម្រាប់ពងនៅលើចរន្តខ្សោយដែលមានបាតគ្រួស ឬកន្លែងដែលមានប្រភពទឹកក្រោមដីដែលមិនត្រជាក់ក្នុងរដូវរងា។ សភាវគតិធម្មជាតិតែងតែនាំត្រី salmon ទៅកន្លែងដែលវាកើត។ ខណៈដែលញីរវល់បោះពង សត្វឈ្មោលដេញត្រីផ្សេងឲ្យឆ្ងាយពីក្ដាប់។ ពងត្រីសាម៉ុងមានទំហំធំ មានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែលប្រាំពីរមិល្លីម៉ែត្រកន្លះ។ បន្ទាប់ពីពងរួច ត្រីក៏ងាប់ ប្រែទៅជាចំណីសម្រាប់កូនត្រី។
ទំហំអតិបរមានៃត្រី salmon
ត្រី salmon ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាត្រីធំនិងធំ។ បុគ្គលខ្លះអាចមានប្រវែងដល់ទៅមួយម៉ែត្រ និងមានទម្ងន់ដប់ប្រាំមួយគីឡូក្រាម។
ប៉ុន្តែសត្វចម្លែកបែបនេះមិនត្រូវបានរកឃើញញឹកញាប់ទេ។ ជាធម្មតាទំហំនៃត្រី salmon មិនលើសពីហាសិបសង់ទីម៉ែត្រទេហើយក្នុងអំឡុងពេលពងវាលូតលាស់ដល់ចិតសិប។
អ្នកស្រុកខ្លះនៃដែនដី Khabarovsk អះអាងថា ពួកគេបានជួបយក្សមួយម៉ែត្រកន្លះពេលកំពុងនេសាទ ប៉ុន្តែការពិតនេះមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផ្លូវការនៅឡើយទេ។
អាយុកាលជាមធ្យមរបស់ត្រីសាម៉ុងគឺប្រហែលប្រាំពីរឆ្នាំ។
Keta និងអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីនាង
ជាញឹកញយ អ្នកលក់ដែលមិនសមហេតុផល ព្យាយាមលក់ត្រីសាម៉ុនពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានតម្លៃថោកជាងអ្នកទិញដែលមានចរិតល្អ ជំនួសឱ្យត្រីសាម៉ុងដែលមានតំលៃថ្លៃ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែដឹងពីរបី លក្ខណៈពិសេសប្លែកត្រី salmon ដើម្បីកុំឱ្យធ្លាក់សម្រាប់នុយរបស់មនុស្សបោកប្រាស់។
ទីមួយ ត្រីសាម៉ុង គឺជាត្រីដ៏ធំមួយ ហើយទម្ងន់របស់វាមិនគួរតិចជាង 5 គីឡូក្រាមនោះទេ។ ទីពីរ ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកមានខ្ទមតូចមួយ ដែលជារបៀបដែលវាមានឈ្មោះរបស់វា។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីកុំឱ្យក្លាយជាស្តង់ដារអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាត្រីស្រស់មានសាច់ពណ៌ផ្កាឈូកហើយបន្ទាប់ពីចុចលើគ្រោងឆ្អឹងវាយករូបរាងពីមុនរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
តម្លៃត្រី salmon និង caviar ក្នុង 1 គីឡូក្រាម
តម្លៃនៃ caviar ត្រី salmon ដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើការវេចខ្ចប់របស់វា។ នៅក្នុងប្រអប់ផ្លាស្ទិច វានឹងមានតម្លៃខ្ពស់ជាងក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ជាមធ្យមតម្លៃក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ caviar គឺច្រើនជាង 4,000 rubles ។ ដូច្នេះពងត្រី salmon 200 ក្រាមក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចនឹងត្រូវចំណាយអស់ 900 រូប្លិ ហើយ caviar អំបិលក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច 200 ក្រាមនឹងត្រូវចំណាយអស់ 810 រូប្លិ៍។ ត្រី salmon ខ្លួនវានឹងត្រូវចំណាយអស់អ្នកស្រឡាញ់ម្ហូបត្រីពី 300 រូប្លិក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ វិក័យប័ត្រជាមធ្យមនៅទីក្រុងមូស្គូនិងតំបន់មូស្គូគឺ 406 រូប្លិ៍ក្នុង 1 គីឡូក្រាម។ តម្លៃសម្រាប់សាច់ត្រី salmon ចាប់ផ្តើម
វីដេអូរូបមន្តត្រីសាម៉ុង
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនសាច់ត្រី salmon នៅក្នុង foil នៅក្នុងវីដេអូ oven
Ukha - រូបមន្តស៊ុបត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីក្បាលត្រី salmon វីដេអូ
កាត់ត្រីសាម៉ុងនៅចំការ លើប្លុក និងលើស្រទាប់
Chum salmon - រូបថតត្រី
ត្រី salmon - ប្រភេទដាច់ដោយឡែក genus នៃត្រី salmon ប៉ាស៊ីហ្វិក, គ្រួសារត្រី salmon ។
ជម្រកត្រីសាម៉ុង៖ ដែនទឹកនៃប្រទេសជប៉ុន សាកាលីន កូរ៉េ កោះគូរីល ខាបារ៉ូវស្ក និងដែនដីព្រីម័រស្គី។ ត្រីនេះរស់នៅក្នុងសមុទ្រ Okhotsk និង Bering Sea ក៏ដូចជានៅ British Columbia ។ ប្រភេទនេះត្រូវបានចែកចាយពីរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាទៅអាឡាស្កា។
មានចំនួនប្រជាជនកំណត់នៅភាគខាងជើង មហាសមុទ្រអាកទិកនៅក្នុងសមុទ្រ Botfort និង Laptev ។ ត្រី salmon ពងម្តងក្នុងមួយជីវិត ក្រោយមកវាងាប់។
រូបរាងរបស់ត្រី salmon
ខណៈពេលដែលត្រី salmon រស់ក្នុងសមុទ្រ ពណ៌របស់វាមានពណ៌ខៀវ - ខៀវ គ្មានឆ្នូត ឬចំណុច។ ប៉ុន្តែនៅពេលត្រីចូលទន្លេ មុននឹងចាប់ផ្តើមពង វាប្រែពណ៌។ ឆ្នូតលេចឡើងនៅជិតកន្ទុយនិងព្រុយ ពណ៌ស្វាយ. រាងកាយងងឹតគួរឲ្យកត់សម្គាល់ ហើយក្លៀកប្រែជាខ្មៅ។
Chum salmon - ទាំងសមុទ្រនិង ត្រីទន្លេ. ធ្មេញរបស់បុរសកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ពួកគេត្រូវការនេះ ដើម្បីឱ្យពួកគេអាចប្រកួតប្រជែងគ្នាបាន។
ជាធម្មតាទំហំនៃត្រីទាំងនេះគឺ 60-70 សង់ទីម៉ែត្រហើយពួកគេមានទម្ងន់ពី 4 ទៅ 10 គីឡូក្រាម។
សំណាកដ៏ធំបំផុតត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងរដ្ឋ British Columbia ជាកន្លែងដែលត្រី salmon chum ដែលមានទំហំ 112 សង់ទីម៉ែត្រ និងទម្ងន់ 19 គីឡូក្រាមត្រូវបានចាប់បាន។
ទំហំនៃត្រីនេះគឺមធ្យម។ អាហារូបត្ថម្ភរបស់ត្រី salmon
ត្រី salmon ចិញ្ចឹមជាចម្បងលើ crustaceans ត្រីតូចៗ និង mollusks ។ របបអាហាររបស់ត្រី salmon រួមមានត្រីដូចជា smelt, herring និង sand lance ។ ជាមួយនឹងអាយុ, ត្រី salmon chum បរិភោគ ត្រីតិចហើយប្តូរទៅ zooplankton ។
ការពងត្រី salmon
Chum salmon - មានតម្លៃ ត្រីពាណិជ្ជកម្ម. ជីវិតរបស់ត្រី salmon កើតឡើងជា 2 ដំណាក់កាល - ការចិញ្ចឹម និងការពង។ អាស្រ័យលើដំណាក់កាលទាំងនេះ ត្រីរស់នៅក្នុងសមុទ្រ ឬក្នុងទន្លេ។ ក្នុងអំឡុងពេលបំបៅអ្នកតំណាងនៃប្រភេទសត្វចិញ្ចឹមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងតំបន់ទឹកដ៏ធំមួយ។ ភាពពេញវ័យកើតឡើងនៅអាយុ 3-5 ឆ្នាំតិចជាញឹកញាប់ - នៅអាយុ 6-7 ឆ្នាំ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនៃការបំបៅ ត្រីសាម៉ុងចាប់ផ្តើមធ្វើចំណាកស្រុកទៅកាន់ទន្លេកំណើតរបស់ពួកគេ ពោលគឺទៅកាន់ទីកន្លែងកំណើតរបស់ពួកគេ។
ការពងកូនកើតឡើងនៅរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នៅរដូវក្តៅត្រី salmon ពងនៅខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញាហើយនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - នៅខែកញ្ញាដល់ខែវិច្ឆិកា។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអ្នកតំណាង Sakhalin និង Amur ពង។ នៅប្រទេសជប៉ុន ត្រី salmon ពងនៅខែតុលាដល់ខែវិច្ឆិកា។
ត្រីសាម៉ុងនៅរដូវក្តៅមិនចូលក្នុងទន្លេឆ្ងាយដូចរដូវស្លឹកឈើជ្រុះទេឧទាហរណ៍នៅរដូវក្តៅនៅ Amur វាឡើងលើទឹកចម្ងាយប្រហែល 700 គីឡូម៉ែត្រហើយនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះវាធ្វើដំណើរ 2000 គីឡូម៉ែត្រ។
នៅក្នុងទន្លេ American Columbia និង Yukon កន្លែងពងកូនស្ថិតនៅចម្ងាយដ៏សន្ធឹកសន្ធាប់ពីមាត់ ដូច្នេះអ្នកតំណាងនៃប្រភេទសត្វត្រូវធ្វើដំណើរចម្ងាយ 3,000 គីឡូម៉ែត្រឡើងលើ។
ត្រី salmon នេះចូលទៅក្នុងទន្លេ ខណៈដែលវានៅតែស្លៀកសម្លៀកបំពាក់សមុទ្រ ហើយបន្ទាប់មកប្តូរវាក្នុងទឹកសាប។ នៅតំបន់ពងកូនត្រី salmon ត្រូវបានបែងចែកជាក្រុមតូចៗដែលមានឈ្មោលជាច្រើន និងញីមួយ។ សម្រាប់ការពងកូន សីតុណ្ហភាពទឹកល្អបំផុតគឺ 1-12 អង្សាសេ។
Chum salmon caviar ជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។ ញីជីករណ្ដៅតូចៗនៅបាតដីខ្សាច់ដែលពួកគេពង។ ពីខាងលើការធ្លាក់ទឹកចិត្តទាំងនេះត្រូវបានបំពេញដោយដីខ្សាច់។ ដំណើរការពងមានរយៈពេល 3-5 ថ្ងៃ។ ក្ដាប់មួយមានពងប្រហែល 4 ពាន់។ ស្ត្រីការពារក្ដាប់រយៈពេល 8-10 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះនាងអស់កម្លាំងហើយស្លាប់។ នៅពេលពងកូនត្រី salmon រស់នៅជាមធ្យមរយៈពេល 2 សប្តាហ៍។
ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារត្រី salmon ។ រស់នៅជាចម្បងនៅក្នុងមហាសមុទ្រអាកទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិកខាងលិច។
រូបរាងរបស់ត្រី salmon
ត្រីមានក្បាលរាងសាជីធំល្មម។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយថ្គាមខាងលើវែង តូចចង្អៀត និងត្រង់។ មានភ្នែកតូច។ រាងកាយរបស់ត្រី salmon មានប្រវែងវែងនិងបង្រួមបន្តិចនៅលើចំហៀង។ អ្នកអាចសម្គាល់ឃើញថាព្រុយខ្នង និងរន្ធគូថមានទីតាំងកាន់តែជិតកន្ទុយ ហើយមិនដូចត្រីច្រើនទេចំពោះក្បាល។ ត្រីប្រាក់ - សជាមួយនឹងព្រុយពណ៌ខៀវងងឹត។ ច្រើនបំផុត ត្រីធំដែលត្រូវបានចុះបញ្ជីមានប្រវែង 1 ម៉ែត្រ និងទម្ងន់ 16 គីឡូក្រាម។ នៅរដូវក្តៅ ត្រីសាម៉ុងអាចមានប្រវែងរហូតដល់ 80 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយក្នុងរដូវរងាវាឡើងដល់មួយម៉ែត្រ។
ត្រី salmon ចិញ្ចឹមទាំងស្រុងលើ crustaceans និង mollusks ។ ជួនកាលរបបអាហាររួមមានត្រីវ័យក្មេងនៃប្រភេទសត្វដទៃទៀត។ គាត់ញ៉ាំច្រើនណាស់។ អ្នកអាចឡើងទម្ងន់រហូតដល់ 3.5% ក្នុងមួយថ្ងៃ។ Chum salmon ដែលមានទីតាំងនៅសមុទ្រចិញ្ចឹមនៅលើ copepods និងត្រី (flounder, anchovies, herring) ។
ការបន្តពូជនៃត្រី salmon
អំឡុងពេលពងកូន ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់ត្រីត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ - វាកាន់តែងងឹត ធ្មេញក៏រីក ហើយត្រីក៏កាន់តែធំ។ ត្រីបន្តទៅមុខទៀត។ កម្រិតទាបទឹក និងពងនៅមាត់ទន្លេទាបបំផុត។ ការពងកើតឡើងក្នុងរយៈពេល 3-5 ថ្ងៃ។
លក្ខណៈពិសេសមួយរបស់ត្រីនេះ បន្ថែមពីលើទំហំរបស់វា គឺការពិតដែលថាបន្ទាប់ពីការពង (បន្តពូជ) វាងាប់ពីរសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីពង។
ការដាក់ពង ឬបរិមាណរបស់វាអាស្រ័យទៅលើហេតុផលមួយចំនួន។ កត្តាទីមួយគឺល្បឿនលំហូរទឹកទន្លេដែលពងកូនកើតឡើង។ ដង្កូវចេញពីដីបន្ទាប់ពី 3-4 ខែ។ ពួកគេឡើងទៅលើផ្ទៃទឹក ដើម្បីចាប់យកខ្យល់ និងបំពេញប្លោកនោមហែលទឹករបស់ពួកគេ។ សូមអរគុណដល់នីតិវិធីនេះ ត្រីនៅតែមានទំនុកចិត្តក្នុងទឹក។ នៅពេលដែលត្រីសាម៉ុងនៅតូច ពួកវាចំណាយពេលពេញក្នុងសមុទ្រ ហើយបន្ទាប់ពីអាយុបាន ៣-៤ឆ្នាំ ពួកវាហែលចូលទៅក្នុងទន្លេដើម្បីបង្កាត់ពូជ។ បន្ទាប់ពីត្រីសាម៉ុនចោមផ្លាស់ពី ទឹកសមុទ្រវ ទឹកសាបវាផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាទៅជាពណ៌លឿងត្នោត។ សាច់ខូច ប្រែជាស្វិត និងទន់។
រយៈពេលនេះគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកនេសាទ។ នៅពេលនេះត្រីមានពងត្រីច្រើនហើយដូច្នេះវានឹងផ្តល់មិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។
ប្រភេទនៃត្រីឈូក
ត្រី salmon មានពីរប្រភេទគឺរដូវក្តៅនិងរដូវរងា។ កូនចៅបន្សល់ទុក ត្រីរដូវក្តៅកម្ររស់រានមានជីវិតរដូវរងាណាស់។ កូនត្រីរដូវរងាមានភាពអត់ធ្មត់ជាង ហើយទ្រាំនឹងភាពត្រជាក់បានល្អជាង។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាវាពងនៅក្នុងរដូវរងារដែលជាកន្លែងដែលមាន ទឹកក្រោមដី. ត្រីជីករណ្តៅមួយ បន្ទាប់មកគ្របពងជាមួយពំនូក។ នៅនិទាឃរដូវផ្សិតឡើងលើផ្ទៃ។
ការនេសាទត្រី salmon
សម្រាប់ការនេសាទវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដំបងរំពាត់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដំឡើងទំពក់លេខ 10-12 ។ អ្នកគួរតែភ្ជាប់រុយហើយបោះវានៅចម្ងាយ 14-20 ម៉ែត្រពីច្រាំង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសកន្លែងនៅលើគ្រែទន្លេរន្ធតូចៗនៅក្រោម furrows ។ ជម្រៅគួរមាន 2-3 ម៉ែត្រ។
ឆុំត្រីសាលម៉ុនក្នុងការធ្វើម្ហូប ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ
នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ យើងអាចរកត្រី salmon តែមួយគត់នៅតាមទីផ្សារ ឬផ្សារទំនើប។ វាត្រូវបានលក់នៅទីនោះ ប្រភេទផ្សេងគ្នា៖ ឆៅ ស្ងួត អំបិល ស្រស់ និងកក។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារដោយសារតែសាច់របបអាហារទន់របស់វា។
សាច់មានច្រើន។ វីតាមីនមានប្រយោជន៍និងសារធាតុ៖ ប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម វីតាមីន A, B, C, D ។
វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបរិភោគសាច់ត្រី salmon ជាទៀងទាត់ព្រោះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃឈាម។ នេះកាត់បន្ថយឱកាសនៃជំងឺ myocardial infarction និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ischemic ។ ម៉ាញ៉េស្យូមធ្វើឱ្យមុខងារបេះដូងប្រសើរឡើង កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រពង្រឹងឆ្អឹង។
សារធាតុមានប្រយោជន៍មួយទៀតគឺជាតិ thiamine ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ និងធ្វើអោយការរៀនសូត្រកាន់តែប្រសើរឡើង។
លើសពីនេះទៀតវាចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនិងការលូតលាស់។ វីតាមីននេះជះឥទ្ធិពលជាចម្បងទៅលើសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង និងកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ពីគ្រឿងស្រវឹង និងការជក់បារី។ Renitol មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការមើលឃើញ។ វិជ្ជមានប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ Tocopherol មានលក្ខណៈសម្បត្តិ antitoxic និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក។ លើសពីនេះ ការទទួលទានសាច់ត្រី salmon chum និង caviar បង្កើនភាពស៊ាំ និងកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន។ វេជ្ជបណ្ឌិតមិនបង្កើត contraindications ទេ។ ហេតុផលមិនញ៉ាំអាចជាបុគ្គលទាំងស្រុង។
ត្រីសាម៉ុង - ត្រីមួយប្រភេទដែលមានអាកប្បកិរិយាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ហើយមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អក្នុងការបរិភោគ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគេហទំព័ររបស់យើង ប្រាប់មិត្តភក្តិរបស់អ្នកអំពីពួកយើង!
កំពុងផ្ទុក...
