ផ្សិត Blackberry ប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស្មៅសិតសក់។ អត្ថប្រយោជន៍ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្សិត

ពណ៌លឿងគឺខ្លាំងណាស់ អ្នកតំណាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ genus Gidnum ។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Hedgehog ។ នៅក្នុងឡាតាំងផ្សិតនេះត្រូវបានគេហៅថា Hydnum Repandum ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្រៅពី ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រវាក៏មានផ្សេងទៀតផងដែរ: dentinum, hedgehog ពណ៌លឿង, hydnum notched ។ ផ្សិត​នេះ​មិន​ត្រូវ​បាន​បំផ្លាញ​ដោយ​សត្វល្អិត​ឡើយ។

ការពិពណ៌នា

ផ្សិត Blackberry បុរាណមានរាងកាយផ្លែឈើដែលកម្ពស់មិនលើសពី 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្ទៃរបស់វាគឺមិនស្មើគ្នាដោយមាន tubercles គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ពណ៌នៃមួកមានចាប់ពីពណ៌លឿងទៅពណ៌ទឹកក្រូច។ មួយផ្នែកដោយសារតែពណ៌របស់វា មួយផ្នែកដោយសារតែលក្ខណៈ morphological ស្រដៀងគ្នា វាច្រើនតែច្រឡំជាមួយ chanterelle ។ ផ្សិត Blackberry មាន pulp គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ ដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយសាច់ដ៏អស្ចារ្យ និងក្លិនផ្លែឈើដែលមិនច្បាស់លាស់។ ពណ៌របស់នាងគឺពណ៌ស។ គួរកត់សម្គាល់ថាអ្នកគាំទ្រថ្មីថ្មោង " ការបរបាញ់ស្ងាត់អ្នកដែលមានបទពិសោធន៍មិនគ្រប់គ្រាន់អាចច្រឡំ Blackberries ជាមួយនឹងពូជមួយចំនួននៃផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន ឬមានជាតិពុល ដែលមានលក្ខណៈសរីរវិទ្យាស្រដៀងគ្នា។ ដូច្នេះនៅពេលទៅប្រមូលផ្ដុំអ្នកត្រូវសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវលក្ខណៈពិសេសនិង សញ្ញាខាងក្រៅដែលសម្គាល់ផ្សិត Blackberry ។ រូបថតរបស់វាអាចមើលឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ពូជផ្សិត

មានប្រភេទរងផ្សេងៗគ្នាជាច្រើននៃ BlackBerry ដែលជារឿយៗមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងពីគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងប៉ារ៉ាម៉ែត្រផ្សេងៗ។ លើសពីនេះទៅទៀតក្នុងចំណោមពួកគេមានទាំងអាចបរិភោគបាននិង ប្រភេទសត្វដែលមានគ្រោះថ្នាក់. ពូជ Blackberries ទូទៅបំផុតរួមមាន Hydnum albidum (សម្គាល់ដោយពណ៌សនៃមួក) Hydnum rufescens (សម្គាល់ដោយពណ៌ក្រហមលឿងឬពណ៌ទឹកក្រូចនៃមួក) ដែលពេញនិយមនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើន។ ក៏មាន Blackberries Hydnum umbilicatum ផងដែរ ប៉ុន្តែពួកវាត្រូវបានរកឃើញញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុង អាមេរិក​ខាង​ជើង. ផ្សិតទាំងនេះមិនអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតំបន់ម៉ូស្គូទេ។

ទីជម្រក និងការចែកចាយ

Blackberries ត្រូវបានចែកចាយពាសពេញតំបន់ទាំងមូលនៃផ្នែកអ៊ឺរ៉ុបនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។ ពួកវាក៏ដុះនៅតំបន់ចុងបូព៌ា និងស៊ីបេរីផងដែរ។ ផ្សិត Blackberry រីករាលដាលពាសពេញ តំបន់អាកាសធាតុភព។ ប្រភេទនេះ។ដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous និង coniferous ។ រដូវប្រមូលរបស់វាចាប់ផ្តើមនៅពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយមានរយៈពេលរហូតដល់សាយសត្វដំបូង។

លក្ខណៈធ្វើម្ហូប

នៅពេលដែលមេចុងភៅដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់ទទួលយកការរៀបចំផ្សិតទាំងនេះ លទ្ធផលគឺជាស្នាដៃពិត។

នៅក្នុងម្ហូបបារាំង ផ្សិតខ្មៅត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតមួយ។ Juliennes និង mousses ត្រូវបានផលិតចេញពីវា បម្រើជាមុខម្ហូបសំខាន់ ជាអាហារសម្រន់ ឬម្ហូបចំហៀង។ ស៊ុបនិងសាឡាដក៏ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្សិតនេះដែរ។ នៅក្នុងម្ហូបក្នុងស្រុក វាត្រូវបានចំហុយ និងចៀនជាចម្បង។

ល្អបំផុតសម្រាប់ ការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូបផ្សិត Blackberry វ័យក្មេងត្រូវបានគេពិចារណា។ ពេលខ្លះពួកគេច្រឡំជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសំណាកចាស់ទុំកាន់តែច្រើនក៏សមរម្យសម្រាប់ការបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបផងដែរ។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃផ្សិតចាស់ ដំបូងអ្នកត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។ ការព្យាបាលដោយកំដៅបំបាត់រសជាតិជូរចត់។ ផលិតពីផ្សិតស្ងួត ម្សៅផ្សិតដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​គ្រឿងទេស និង​ផ្តល់​នូវ​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

Kira Stoletova

មានផ្សិតជាច្រើនប្រភេទ។ ផ្សិត Blackberry រួមបញ្ចូលប្រហែល 15 ប្រភេទរង ដែលខុសគ្នាទាំងរូបរាង និងទីជម្រក។ ពួកគេខ្លះបង្កើតផលយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។

លក្ខណៈពិសេសនៃផ្សិត

លក្ខណៈពិសេសមួយនៃប្រភេទសត្វគឺរូបរាងរបស់ hymenophore ។ នេះគឺជាផ្នែកនៃផ្លែឈើដែលចានដែលមាន spores មានទីតាំងនៅ។ នៅក្នុងរូបរាងវាហាក់ដូចជារលុងនៅក្នុងទម្រង់នៃកោណចង្អុរឬឆ្អឹងខ្នង។ វាគឺជាលក្ខណៈពិសេសនេះដែលធ្វើឱ្យវាអាចបែងចែកប្រភេទរងទាំងអស់ទៅជាគ្រួសារដាច់ដោយឡែកមួយ។

ផ្សិត Blackberry ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់ដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។ សញ្ញាសម្គាល់នេះមានន័យថាពួកវាមិនមានជាតិពុលទេប៉ុន្តែវាមានរសជាតិទាបដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារក្នុងកម្រិតកំណត់។

ទីជម្រក : ព្រៃចម្រុះ ឬ coniferous ។ ជារឿយៗប្រភេទសត្វត្រូវបានប្រមូលនៅក្រោមដើមស្រល់។ ផ្សិតចូលចិត្តដីខ្សាច់ និងបង្កើតផលជាក្រុម ("រង្វង់មេធ្មប់") ចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែវិច្ឆិកា។

ពូជ

ប្រភេទទូទៅបំផុតគឺ៖

• សិតសក់;
• ផ្កាថ្ម;
• motley;
• ពណ៌ស;
• លឿង។

ប្រភេទរងជាច្រើននៃគ្រួសារមិនអាចត្រូវបានរកឃើញក្នុងពេលអនាគតដ៏ខ្លីខាងមុខនេះទេ។ ព្រៃ coniferousសម្រាប់ហេតុផល 2:

• ពួក​វា​ជិត​ផុត​ពូជ ហើយ​ត្រូវ​បាន​ចុះ​ក្នុង​សៀវភៅ​ក្រហម។ ផ្លែឈើបែបនេះមិនអាចប្រមូលបានទេដើម្បីកុំឱ្យកាត់បន្ថយចំនួនប្រជាជនរបស់ពួកគេ។
• ពួកគេមានជួរកំណត់៖ ខ្លះលូតលាស់តែលើ ចុងបូព៌ា, Caucasus, ចិន និង Crimea ។

ការពិពណ៌នា ប្រភេទផ្សេងគ្នាខុស​គ្នា​ព្រោះ​ពណ៌​និង​រូបរាង​របស់​ផ្លែ​ត្រូវ​បាន​ប៉ះពាល់ ពន្លឺព្រះអាទិត្យលក្ខណៈដី និងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ។

ផ្សិតសិតសក់

រូបរាងនៃផ្សិតសិតសក់ Blackberry គឺមិនធម្មតាទេ។ វា​គ្មាន​ដើម ហើយ​រាង​ផ្លែ​មើលទៅ​រាង​ស្វ៊ែរ​។ មួកត្រូវបានរៀបចំជារាងកោណតូចៗ ប្រវែងពី 2 ទៅ 5 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ផ្លែឈើមានពណ៌លឿងត្នោត។

នេះគឺជាផ្សិតបំផ្លាញឈើ - វាដុះនៅកន្លែងដែលមែកឬសំបកឈើត្រូវបានខូច ដើមឈើ deciduous. ប្រភេទនេះត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងសៀវភៅក្រហម។

ប្រភេទផ្កាថ្ម

នៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រ ផ្សិតផ្កាថ្ម(ឬបន្ទះឈើ Blackberry) គឺជាផ្លែឈើដែលមើលទៅដូចជាគុម្ពោត។ វាមានដំណើរការរាងជាផ្កាថ្ម។ អង្កត់ផ្ចិតនៃរាងកាយផ្លែឈើឈានដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រហើយផ្លែឈើដែលដុះលើសគឺមិនសមស្របសម្រាប់ការទទួលទានទេ។

ផ្សិតផ្កាថ្មត្រូវបានប្រមូលផលពីចុងខែកក្កដាដល់ដើមខែកញ្ញា។ វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការជួបប្រភេទសត្វនេះ ព្រោះវាជិតផុតពូជទៅហើយ។

ប្រភេទរងចម្រុះ

ផ្សិត Blackberry មានលក្ខណៈចម្រុះ (ឬបង្កប់) បានទទួលឈ្មោះរបស់វាដោយសារតែពណ៌នៃមួករបស់វា។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាឈានដល់ 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាក៏មានការលូតលាស់នៃស្នាមប្រេះផងដែរ។ ដើមអាចមានក្រាស់ ឬប្រហោង មានពណ៌ដូចគ្នានឹងមួក ឬស្រមោលផ្សេងទៀត។

ការពិពណ៌នាអំពី pulp:

• ពណ៌សឬពណ៌ប្រផេះ;
• ហឹរ, ក្លិនរីករាយនៅក្នុងរុក្ខជាតិវ័យក្មេង;
• ផ្លែឈើទុំមានក្លិនមិនល្អ សាច់របស់វារឹង និងស្ងួតដល់ការប៉ះ។

hedgehog ពណ៌ស

hedgehog ពណ៌សមានដើមរឹងមាំនិងក្រាស់រហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រផ្លែឈើលូតលាស់តូចជាញឹកញាប់រហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ នៅពេលវាលូតលាស់ មួកបត់ចូលតាមគែម។ ពណ៌របស់វានិងពណ៌នៃចាន (ក្នុងទម្រង់ជាកោណ) មានពណ៌សឬពណ៌ប្រផេះស្រាលពណ៌លឿង។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង hymenophore នៅក្នុងទម្រង់នៃបន្លានឹងមានភាពយឺតហើយនឹងមិនធ្លាក់ចុះទេ។

ផ្សិតលឿង

ប្រភេទរងគឺរីករាលដាលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីហើយមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ ជ្រើសរើសដីឆ្អែត វាងាយស្រួលរកក្នុងការឈូសឆាយដែលមានសំណើមក្នុងស្មៅខ្លី។ ជារឿយៗលូតលាស់ជាក្រុម។

មួក​មាន​ពណ៌​ក្រហម ឬ​លឿង ដែល​ជួនកាល​ត្រូវ​ពន្លឺ​ថ្ងៃ​ទៅ​ជា​ពណ៌​ស។ គែមរបស់វាមិនស្មើគ្នា។ សាច់​មាន​សាច់ ហើយ​ងងឹត​ពេល​កាត់ ឬ​ចុច។ គំរូវ័យក្មេងមាន pulp ជាមួយនឹងក្លិនផ្លែឈើច្បាស់លាស់។ ប៉ុន្តែ​របស់​ចាស់ វា​ផ្តល់​នូវ​រសជាតិ​ជូរចត់ និង​មាន​ក្លិន​មិនល្អ​។

ជើង​ផ្លែ​មាន​រាង​ជា​រាង​ស៊ីឡាំង​ដែល​ពង្រីក​ទៅ​ខាង​ក្រោម។ វាលូតលាស់រហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រនិងអាចពត់បាន។ ផ្លែ​បឺរី​ពណ៌​លឿង​ទទួល​ផ្លែ​ពី​ពាក់​កណ្តាល​ខែ​មិថុនា​រហូត​ដល់​ចុង​ខែ​តុលា។

តើផ្លែឈើមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

pulp មានត្រឹមតែ 22 kcal ក្នុង 100 ក្រាមដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេបរិភោគសូម្បីតែនៅក្នុងរបបអាហារ។ បន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ (តែ 5%) និងកាបូអ៊ីដ្រាត pulp មានបញ្ជីដ៏ធំនៃធាតុដាននិងសារធាតុរ៉ែ។ លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ត្រូវបានគេដឹងតាមរយៈបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃ វីតាមីន C ជាតិដែក កាល់ស្យូម សូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញេស្យូម។

ផ្សិតគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយប្រុងប្រយ័ត្នដល់កុមារនិងមនុស្សដែលមានជំងឺនៃក្រពះពោះវៀននិងថ្លើម។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួច ចាប់តាំងពី chitin នៅក្នុង pulp ត្រូវការពេលយូរដើម្បីរំលាយ។

ការអនុវត្តផ្សិត

Blackberries ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ និងជាថ្នាំជំនួស។ វាត្រូវបានរៀបចំបន្ថែមទៀតនៅបូព៌ាដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេប្រើផងដែរជាឱសថ folk សម្រាប់ជំងឺ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ផ្លែបឺរីដែលមានលក្ខខណ្ឌអាចបរិភោគបានច្រើនតែត្រូវបានគេមិនអើពើ លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ និងអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាត្រូវបានមិនអើពើ។

ចម្អិនអាហារ

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីផ្លែឈើដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រន់ឬប្រៃ។ ដើម្បីកម្ចាត់ភាពជូរចត់ពួកវាត្រូវទុកក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការវត្ថុរាវត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរពីរបីដងក្នុងមួយថ្ងៃបន្ទាប់មកផ្លែឈើត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ផ្លែឈើកាន់តែក្មេង ពួកគេត្រូវការកែច្នៃតិច។ គ្រួសារនេះ ជាពិសេសពូជចម្រុះ មិនត្រូវបានប្រើប្រាស់ឆៅទេ ព្រោះវាជាមូលហេតុ ការពុលធ្ងន់ធ្ងរ. ដោយសារ​តែ​មាន​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់ ប្រភេទ​រង​ខ្លះ​មិន​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​ចៀន ឬ​សម្ងួត​ទេ។ ប៉ុន្តែផ្លែបឺរីពណ៌លឿងត្រូវបានចៀនបន្ទាប់ពីរំពុះហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។

ថ្នាំ

នៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រប្រពៃណី ផ្លែឈើព្រៃមិនបានរកឃើញការប្រើប្រាស់ទេ។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាផ្នែកនៃមួនស្បែកនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង។ ប្រជាជនភាគខាងកើតរៀបចំ infusions និង decoctions ពីរាងកាយផ្លែឈើនិងដើម។ វាត្រូវបានគេជឿថាមូលនិធិមាន ឥទ្ធិពលដែលមានប្រយោជន៍នៅ​លើ:

• ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ;
• នាវា;
• បេះដូង;
• ស្ថានភាពនៃស្បែក, ក្រចក, សក់;
• ការងាររបស់ក្រពេញ endocrine ។

មុនពេលអ្នកសាកល្បងវាដោយខ្លួនឯង។ លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថមូលនិធិ ឱសថបុរាណត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។

វិធីសាស្រ្តដាំដុះ

តំណាង នគរដាច់ដោយឡែកវាងាយស្រួលដាំនៅក្នុងសួនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមធ្វើវា។ ដំបូងជ្រើសរើស កន្លែង​ដែល​ត្រឹមត្រូវ. អ្នកមិនគួរដាំវាក្នុងរង្វង់ 4 គីឡូម៉ែត្រពីសហគ្រាស ផ្លូវហាយវេ និងនៅក្នុងសហករណ៍ dacha ទេ។

mycelium នៃផ្លែឈើរីករាលដាលរាប់គីឡូម៉ែត្រនៅក្រោមដីហើយស្រូបយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចូលទៅក្នុងដី។ សូម្បីតែផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៅកន្លែងបែបនេះក៏មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សដែរ។

ដើម្បីដាំផ្លែឈើនៅក្នុងប្រទេសវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបង្កើត mycelium ។ ទាំងនេះគឺជាផ្ទះឈើ ឬធុងដែលមានដីដែលស្ងួត ឬសម្ភារៈរស់នៅ។ Blackberries ចូលចិត្តដាំដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ - វាជាការប្រសើរក្នុងការយកដីពីទីនោះ។ អ្នកអាចប្រើ sawdust ជំនួសឱ្យដី ពូជដែលត្រូវការដើមឈើ។

វិធីសាស្រ្តដ៏ស្មុគស្មាញមួយគឺការប្រើកំណត់ហេតុ។ ការពិពណ៌នាអំពីវិធីសាស្ត្រ៖

• រន្ធត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើកំណត់ហេតុជាមួយនឹងការខួង 4 សង់ទីម៉ែត្រជ្រៅនិង 1 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។
• ពួកវាត្រូវបានរៀបចំតាមលំនាំ checkerboard ។

Hericium erinaceus - ផ្សិត Blackberry ឬគុយទាវ

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

Blackberry គឺជាផ្សិតធម្មតា ប៉ុន្តែប្រភេទរងមួយចំនួនរបស់វាត្រូវបានរាយក្នុងសៀវភៅក្រហម។ វាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុង myceliums improvised នៅក្នុងផ្ទះប្រទេសឬ cellar ។ នៅក្នុង coniferous ឬ ព្រៃចម្រុះពួកគេរកឃើញផ្លែបឺរីពណ៌លឿង និងសធម្មតា។ សិតសក់ និងផ្កាថ្ម ជិតផុតពូជហើយ។ Blackberries ត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនិងសម្រាប់ការរៀបចំ decoctions ឱសថនៅក្នុងថាំពទ្យ folk ។

ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ៖

hedgehog ពណ៌លឿងគឺជាផ្សិតដែលចូលចិត្តដីខ្សាច់ ព្រៃ coniferous តំបន់កណ្តាល. អ្នកអាចជួបវាចាប់ពីខែមិថុនារហូតដល់សាយសត្វដំបូងប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រមូលវានៅក្នុង បរិមាណដ៏ច្រើន។ចាប់ពីចុងខែសីហាដល់ចុងខែកញ្ញា។ ឈ្មោះរុក្ខសាស្ត្រគឺ urchin, hydnum ឬ dentinum ។ ដោយ រូបរាងស្រដៀងនឹង chanterelle ប៉ុន្តែមានភាពខុសប្លែកគ្នាដ៏សំខាន់មួយ - មួកក្រែមលាបខាងក្រោមត្រូវបានគ្របដោយម្ជុលដុះតូចៗដែលពី spores ត្រូវបានច្រានចេញ។ សម្រាប់ម្ជុលទាំងនេះផ្សិតបានទទួលឈ្មោះ hedgehog ។ ពួកវាងាយស្រួលក្នុងការយកចេញ បង្ហាញស្បែកក្រែមពណ៌ត្នោតនៃមួក។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងពួកវាមានរាងប៉ោង បន្ទាប់មកគែមបត់ដំបូងទៅខាងក្រៅ ហើយបន្ទាប់មកធ្លាក់ចូល។ pulp ក៏ផ្លាស់ប្តូរផងដែរ - ដំបូងវាមានក្រាស់ក្រែមស្រាលក្លិនក្រអូបបន្ទាប់មកទទួលបានពណ៌ច្រែះ។ សំណាកវ័យក្មេងមានរសជាតិផ្អែម ខណៈពេលដែលសំណាកចាស់ៗមានរសជាតិមុតស្រួចមិនល្អ។ ជើងគឺខ្លីរាងកោណ។ មានតែ hedgehogs វ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម្ហូបអាហារហើយវាត្រូវតែត្រូវបានបញ្ជាក់យ៉ាងកម្រ។ ប្រភេទនេះមិនមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នករើសផ្សិតទេ។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៃ hedgehog លឿង

នៅពេលរើសផ្សិតអ្នកត្រូវជ្រើសរើសតំបន់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌនេះមិនត្រូវបានបំពេញ សមាសធាតុ​គីមី pulp ត្រូវបានបំពេញដោយអំបិលនៃលោហៈធ្ងន់ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់គុណភាពនៃផលិតផល។

មាតិកាកាឡូរីនៃ hedgehog ពណ៌លឿងក្នុង 100 ក្រាមគឺ 22 kcal ដែលក្នុងនោះ:

• ប្រូតេអ៊ីន - 3,09 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 0,34 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 3,26 ក្រាម;
• ជាតិសរសៃចំណីអាហារ - 1 ក្រាម;
• ទឹក - 90,33 ក្រាម។

វីតាមីនដែលមាននៅក្នុង hedgehog លឿងក្នុង 100 ក្រាម:

• វីតាមីន C - 2,1 មីលីក្រាម;
• ជាតិ Thiamine - 0,081 មីលីក្រាម;
• Riboflavin - 0,402 មីលីក្រាម;
• អាស៊ីតនីកូទីនិក - 3.607 មីលីក្រាម;
• អាស៊ីត Pantothenic - 1,497 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន B6 - 0,104 មីលីក្រាម;
• Folates - 17 mcg;
• កូលីន - 17,3 មីលីក្រាម;
• Betaine - 9,4 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន B12 - 0,04 mcg;
• វីតាមីនអ៊ី (អាល់ហ្វា tocopherol) - 0,01 មីលីក្រាម;
• Tocopherol, បេតា - 0,01 មីលីក្រាម;
• Tocopherol, ហ្គាម៉ា - 0,01 មីលីក្រាម;
• Tocopherol, ដីសណ្ត - 0,01 មីលីក្រាម;
• Tocotrienol, អាល់ហ្វា - 0,05 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន D (D2 + D3) - 0.2 mcg;
• វីតាមីន D2 (ergocalciferol) - 0,2 mcg;
• វីតាមីន D - 7 IU;
• វីតាមីន K1 (dihydrophylloquinone) - 1 mcg ។

សមាសធាតុរ៉ែក្នុង ១០០ ក្រាម៖

• កាល់ស្យូម Ca - 3 មីលីក្រាម;
• ជាតិដែក Fe - 0,5 មីលីក្រាម;
• ម៉ាញ៉េស្យូម Mg - 9 មីលីក្រាម;
• ផូស្វ័រ, P - 86 មីលីក្រាម;
• ប៉ូតាស្យូម K - 318 មីលីក្រាម;
• សូដ្យូម Na - 5 មីលីក្រាម;
• ស័ង្កសី, Zn - 0,52 មីលីក្រាម;
• ទង់ដែង Cu - 0,318 មីលីក្រាម;
• ម៉ង់ហ្គាណែស, Mn - 0,047 មីលីក្រាម;
• សេលេញ៉ូម, សេ - 9,3 μg។

អាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុង pulp blackberry ក្នុង 100 ក្រាម:

• tryptophan - 0,035 ក្រាម;
• Threonine - 0,107 ក្រាម;
• Isoleucine - 0,076 ក្រាម;
• Leucine - 0,12 ក្រាម;
• Lysine - 0,107 ក្រាម;
• Methionine - 0,031 ក្រាម;
• Cystine - 0,012 ក្រាម;
• Phenylalanine - 0,085 ក្រាម;
• Tyrosine - 0,044 ក្រាម;
• វ៉ាលីន - 0,232 ក្រាម;
• Arginine - 0,078 ក្រាម;
• Histidine - 0,057 ក្រាម;
• អាឡានីន - 0,199 ក្រាម;
• អាស៊ីត aspartic - 0,195 ក្រាម;
• អាស៊ីត glutamic - 0,343 ក្រាម;
• គ្លីសេរីន - 0,092 ក្រាម;
• Proline - 0,076 ក្រាម;
• Serine - 0,094 ក្រាម។

ផ្លែ Blackberry សម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ (ក្នុង 100 ក្រាម):

• អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត - 0,05 ក្រាម;
• អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated - 0,16 ក្រាម;
• Campesterol - 2 មីលីក្រាម។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលសារធាតុមានប្រយោជន៍បន្ទាប់ពី ដំណើរការធ្វើម្ហូបត្រូវបានរក្សាទុកស្ទើរតែទាំងស្រុង - នេះគឺជា ភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈផ្សិតពីប្រភេទផលិតផលផ្សេងទៀត។

ធាតុខាងក្រោមផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ៖

1. Campesterol គឺជា styrene រុក្ខជាតិដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលស្រដៀងទៅនឹងកូលេស្តេរ៉ុលសរីរាង្គ។ បន្ទាប់ពីការ assimilation សារធាតុផ្សំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ oxidizes និង តាមធម្មជាតិយកចេញពីរាងកាយ។
2. អាស៊ីត glutamic ផ្តល់ឱ្យ pulp រសជាតិដើម. ឥទ្ធិពលលើរាងកាយ - បង្កើនល្បឿនការបង្កើតឡើងវិញ សរសៃសាច់ដុំជំនួសគ្លុយកូសនៅពេលដែលវាខ្វះ ហើយក្លាយជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ថាមពលជំនួស។
3. អាស៊ីត aspartic ធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរីរាង្គ - endocrine និងសរសៃប្រសាទជំរុញការផលិតអរម៉ូនលូតលាស់ក៏ដូចជាប្រូសេស្តេរ៉ូននិងតេស្តូស្តេរ៉ូន។
4. ប៉ូតាស្យូមរក្សាតុល្យភាពទឹក និងអេឡិចត្រូលីត ធ្វើឱ្យការកន្ត្រាក់បេះដូងមានលក្ខណៈធម្មតា និង សម្ពាធសរសៃឈាម.
5. ផូស្វ័រគឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃការបំប្លែងសារជាតិប្រូតេអ៊ីន ដែលជាភ្នាក់ងាររំញោចនៃជីវិតមនុស្ស។
6. អាស៊ីតនីកូទីនិកចូលរួមក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីន និងការរំលាយអាហារ ក្នុងការផលិត និងដំណើរការថាមពល។

ប្រសិនបើមានកង្វះប្រូតេអ៊ីនសត្វនៅក្នុងរបបអាហារនោះចាន Blackberry នឹងជួយស្ដារឡើងវិញនូវទុនបម្រុងនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងរាងកាយដែលចាំបាច់សម្រាប់ការកន្ត្រាក់នៃសរសៃសាច់ដុំ។ ប្រសិនបើអាចប្រមូលនិងចម្អិនផ្សិត hedgehog អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ឃ្លានក្នុងអំឡុងពេល ការងាររាងកាយអ្នកនឹងមិនចាំបាច់សាកល្បងវាទេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ hedgehog ពណ៌លឿង

អត្ថប្រយោជន៍នៃ hedgehog ពណ៌លឿងសម្រាប់រាងកាយមិនត្រូវបានប្រកាសដូចពី រុក្ខជាតិឱសថប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់វាជួយដោះស្រាយបញ្ហាសរីរាង្គជាច្រើន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ pulp hedgehog:

• មានប្រសិទ្ធិភាព antibacterial បញ្ចេញសម្លេង។ បញ្ឈប់សកម្មភាពសំខាន់ៗ និងបំផ្លាញ staphylococci, streptococci និង E. coli ។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ ឬកោសដៃរបស់អ្នកពេលរើសផ្សិត ការលាបទឹកទឹកដោះគោនឹងការពារការឆ្លង និងការវិវត្តនៃការឆ្លងមេរោគ។ ជាការពិតណាស់នៅពេលត្រលប់មកផ្ទះវិញមុខរបួសគួរតែត្រូវបានព្យាបាលដោយថ្នាំសំលាប់មេរោគ។
• ការងាររបស់ក្រពេញ secretory បង្កើនល្បឿន, អរម៉ូនត្រូវបានផលិតកាន់តែមានស្ថេរភាព។ ចានផ្សិតជួយកសាងសាច់ដុំកំឡុងពេលសកម្មភាពកីឡាសកម្ម។
• បង្កើនសម្លេងរាងកាយ និងផ្តល់ថាមពល។
• បំបាត់ការធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍។
• ជួយឱ្យអ្នកគេងលក់លឿន។
• Peristalsis បង្កើនល្បឿន, កាកសំណល់និងជាតិពុលដែលអាចកើតមានមិននៅទ្រឹងនៅក្នុងខ្លួន។
• កូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់រលាយ ជញ្ជាំងសរសៃឈាមកាន់តែយឺត ហើយសម្លេងរបស់វាកើនឡើង។
• ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់រយៈពេលយូរ បរិមាណការងាររបស់សួតកើនឡើង។
• ស្ថានភាពនៃក្រចក សក់ និងស្បែកមានភាពប្រសើរឡើង ការបង្កើតឡើងវិញបង្កើនល្បឿន។
• ជំរុញការផលិត hematopoiesis ជំរុញការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម។

គ្រូបុរាណចិនបង្កើតសារធាតុ tinctures ពី pulp នៃផ្សិតដែលធ្វើឱ្យការងារមានស្ថេរភាព ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទនិងបន្ថយសម្ពាធឈាម។ pulp hydrolyzed ស្ងួតត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អត្តពលិកលើកទម្ងន់ដើម្បីពន្លឿនការកើនឡើង ម៉ាសសាច់ដុំ.

ដើម្បីស្តារដំណើរការឡើងវិញ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលទានពេញលក្ខណៈ ចានផ្សិតពី hedgehogs ពណ៌លឿង 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

គ្រោះថ្នាក់និង contraindications ទៅនឹងការប្រើប្រាស់ hedgehogs លឿង

សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្សិត hedgehog contraindications ពណ៌លឿងជាទូទៅ។

ទាំងនេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង:

1. ជំងឺរលាកលំពែងនិងការថយចុះការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់;
2. បង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃបំពង់រំលាយអាហារ, gastritis ជាមួយអាស៊ីតខ្ពស់;
3. ជំងឺថ្លើម - ក្រិនថ្លើម, ខ្សោយថ្លើម;
4. ការមិនអត់ឱនចំពោះចានផ្សិត។

ម្ហូបមិនគួរត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដែលមានជំងឺនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពរបស់ពួកគេកើនឡើង។ ស្ថានភាពនេះបង្ហាញពីការស្រវឹងនៃរាងកាយ ផ្សិតជាអាហារធ្ងន់ពេក។ បន្ទាប់ពីការវះកាត់អ្នកត្រូវរង់ចាំ 2-3 ខែមុនពេលទទួលទានអាហារស្រដៀងគ្នាម្តងទៀត។

ទោះបីជាមានបទពិសោធន៍ក្នុងការប្រមូល និងសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើម្ហូបក៏ដោយ ក៏ hedgehog ពណ៌លឿងមិនគួរត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបសម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 5 ឆ្នាំ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនោះទេ។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ ប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់នៃការស្រវឹងដោយសារតែការស្រូបចូលដោយ pulp សារធាតុគ្រោះថ្នាក់.

រូបមន្ត hedgehog ពណ៌លឿង

នៅក្នុងទឹកដី អតីតសហភាពសូវៀតផ្សិត hedgehog ពណ៌លឿងត្រូវបានព្យាបាលដោយការរើសអើង: រសជាតិជូរចត់នៃទឹកទឹកដោះគោនៃផ្សិតចាស់គឺរំខាន។ ប៉ុន្តែ​នៅ​ប្រទេស​បារាំង រូបមន្ត​សម្រាប់​ប្រឡាក់​ពណ៌​លឿង​កំពុង​មាន​តម្រូវការ វា​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​មួយ​ក្នុង​ម្ហូប​ហាត។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ផ្តល់​តម្លៃ​ចំពោះ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​ផ្សិត​ក្មេងៗ និង​ភាព​ជូរ​បន្តិច​នៃ​ផ្សិត​ដែល​ពេញ​វ័យ។

ផ្សិតវ័យក្មេងដែលប្រមូលបាននៅខែកញ្ញាវស្សាគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំចានឆ្ងាញ់។ ពួកវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើមិនមានជាតិសំណើមគ្រប់គ្រាន់ ប្រមូលផលរៀបចំដោយការស្ងួត។

តើអ្នកអាចធ្វើអ្វីជាមួយ hedgehog ពណ៌លឿង៖

• ការសម្ងួត. ផ្សិត​ដែល​កាត់​ត្រូវ​បាន​សម្អាត​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ស្រទាប់​ស្មើគ្នា​ដើម្បី​ស្ងួត។ ម្ជុលត្រូវបានយកចេញពីមួក។ នៅពេលដែល hedgehogs ស្ងួត ផែនដី និងផ្នែកខ្លះនៃរុក្ខជាតិបានធ្លាក់ចុះ ពួកវាអាចត្រូវបានចងនៅលើខ្សែស្រឡាយ ឬដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែក។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន បំណែកការងារត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ស្ងួត ហើយស្ងួតរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការ កំដៅចង្ក្រានទៅសីតុណ្ហភាព 30-35 អង្សាសេ ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំនៅទីនោះ។ ផ្សិតរួចរាល់វេចខ្ចប់ក្នុងធុងកញ្ចក់បិទជិត និងប្រើប្រាស់តាមតម្រូវការ។
• ហ្សារេខា. ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំនៅលើ ការជួសជុលរហ័សពីផ្សិតវ័យក្មេងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូលផល។ លាង​ផ្លែ​បឺ​រី យក​ដើម​មក​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល ១០ នាទី ហើយ​ដាក់​លើ​ក្រឡ​ដើម្បី​បង្ហូរ​។ ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង កំដៅវាឱ្យល្អ រួចចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ បំណែកនៃផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀននិងកូរជានិច្ច។ នៅពេលដែលទឹកដែលនៅសល់បានហួត បន្ថែមផ្នែកដ៏សប្បុរសមួយផ្នែកនៃកំណាត់ល្អ។ ខ្ទឹមបារាំង. បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម allspice និងស្លឹក Bay ។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម Cream sour, Cream ធ្ងន់, ឱសថ chopped ឬគ្រាប់ dill មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ មិនចាំបាច់កំទេចមួកផ្សិតទេ - ពួកវាមានទំហំតូចរួចទៅហើយនៅក្នុងផ្សិត hedgehog ហើយបន្ទាប់ពីចៀននៅពេលដែលទឹកហួតវាថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំ។
• បារាំង ទឹកជ្រលក់ផ្សិត . គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ការរៀបចំ៖ 15 ក្រាមនៃស្ងួតនិង 400 ក្រាមនៃ blackberries ស្រស់។ ផ្សិតស្ងួត 15 ក្រាម, លាង, តែងតែនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, ផ្ទេរទៅចាន enamel និងចាក់។ ទឹក​ត្រជាក់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ផ្ទៃទាំងស្រុង។ ខណៈពេលដែល hedgehogs កំពុងត្រាំពួកគេកំពុងរៀបចំបន្លែ។ ចិត​ខ្ទឹមបារាំង​មធ្យម​មួយ​កំពឹស ហើយ​បុក​ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស​។ លាងជម្រះ​សំបក​ខាងក្រៅ​ចេញពី​គល់​ស្លឹកគ្រៃ យក​ស្លឹក​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​។ វាគួរតែមាន 200 ក្រាមនៃ celery កាត់។​ ផ្លែបឺរខ្មៅត្រូវបានដាក់នៅក្នុង colander មួយដើម្បីបង្ហូរសំណើមលើសហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅ កន្សែង​ក្រដាស. បន្ទាប់មកផ្សិតត្រូវបានកាត់ល្អ។ ដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយជ្រុងខ្ពស់លើភ្លើងចាក់ 2-3 ស្លាបព្រា ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន, កំដៅនិងចៀនគ្រឿងផ្សំដែលបានកាត់នៅលើកំដៅទាប។ បិទគំរប, បង្វែរកំដៅទៅទាប, កូរម្តងម្កាល - អ្នកត្រូវប្រាកដថាសំបកពណ៌ត្នោតមិនលេចឡើង។ ខណៈពេលដែលល្បាយនេះត្រូវបានចៀន ផ្លែបឺរីស្រស់ៗត្រូវបានកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ កិន​ល្បាយ​នោះ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​មួយ ចាក់​ស្រា​ស​ស្ងួត​មួយ​កែវ ទឹក​ដែល​អ្នក​ត្រាំ ផ្សិតស្ងួត- មិនមែនទាំងអស់ប្រហែលកន្លះកែវ - និងមួយដុំ ប៊ឺ, ប្រហែលមួយស្លាបព្រាបាយ។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកអាចប្រើប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមជំនួសឱ្យប៊ឺ។ ផ្សិតចំបើងស្រស់ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកលាយជាមួយល្បាយបន្លែហើយនាំយកទៅត្រៀមខ្លួន 4-5 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ បម្រើទឹកជ្រលក់ជាមួយសាច់និងត្រីពណ៌ស។
• សាឡាត់ផ្សិតអ៊ីតាលី. នៅក្នុងចានជ្រៅឬសេរ៉ាមិច លាយ: បិទភ្ជាប់ anchovy - មួយស្លាបព្រាបាយ, mayonnaise - មួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ, Parmesan ដឹងគុណនិង ទឹកក្រូច​ឆ្មា- ខ្ទឹមស ២ កំពឹស ខ្ទឹមស ២ កំពឹស។ ស្ងោរផ្លែបឺរីរហូតដល់ទន់ក្នុងទឹកអំបិល - ប្រហែល ១០-១៥ នាទី (ផ្សិតស្ងួតត្រូវត្រាំមុន)។ លាយផ្សិតឆ្អិននិងត្រជាក់ - 200 ក្រាមបំណែកឆ្អិនល្អ ៗ ទ្រូង​មាន់, 10 ប៉េងប៉ោះ cherry, ពាក់កណ្តាល។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, រាលដាលការស្លៀកពាក់នៅលើកំពូល, ចុចជាមួយគំរបមួយហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ បម្រើមិនលឿនជាង 4-5 ម៉ោងក្រោយដោយកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។

គុណភាពធ្វើម្ហូបនៃផ្សិត hedgehog គឺដើម្បីបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចាន។ ដូច្នេះហើយ គេច្រើនតែស្ងោរ ឬចៀនជាមួយផ្សិត និងបន្លែផ្សេងៗទៀត - ដំឡូង zucchini ម្ទេស និងល្ពៅ។

ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពី 2 ថ្ងៃ។ នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកអាយុកាលធ្នើកើនឡើងដល់ 1,5 ឆ្នាំបន្ទាប់ពីនោះ pulp បាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។

ការពិតដែលថាផ្សិត hedgehog ពណ៌លឿងត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានមិនដល់អាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយអាកប្បកិរិយារបស់សត្វកំប្រុក - នៅពេលប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារពួកគេផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ប្រភេទផ្សិតពិសេសនេះ។

នៅប្រទេសបារាំង អ៊ីតាលី អេស្ប៉ាញ កាណាដា និងម៉ិកស៊ិក សត្វ hedgehogs រាប់សិបគីឡូក្រាមត្រូវបានលក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ តម្រូវការសម្រាប់ពួកគេលើសពីការផ្គត់ផ្គង់។

ការស្រាវជ្រាវពីឱសថផ្លូវការបានបញ្ជាក់ថា វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីនោះទេ ដែលវេជ្ជបណ្ឌិតចិនប្រើផ្សិត hedgehog ពណ៌លឿងយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងរូបមន្តរបស់ពួកគេ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ខាងក្រោមនេះត្រូវបានញែកចេញពី mycelium និង pulp នៃផ្សិតរួចហើយ៖

1. Repandiol គឺជាភ្នាក់ងារ alkylating diepoxide ដែលសកម្មប្រឆាំងនឹង sarcoma 180, មហារីក Ehrlich និងមហារីកក្រពះ, សកម្មបំផុតគឺការដកស្រង់ស្រស់នៃសាកសពផ្លែឈើ;
2. ការដកស្រង់ Chloroform - បញ្ឈប់សកម្មភាពរបស់ S. Epidermidis, Staphylococcus aureus, Enterobacter aerogenes;
3. ប្រូតេអ៊ីន polysaccharides - ឈ្មោះមិនទាន់ត្រូវបានជ្រើសរើស - កាត់បន្ថយកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

មើលវីដេអូអំពី hedgehog ពណ៌លឿង៖

ប្រសិនបើអ្នកវង្វេងនៅក្នុងព្រៃនោះសំបកនៃ hedgehog ពណ៌លឿងឆៅនឹងបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នក - វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការពុល។

នៅក្នុងការប្រមូលផល ព្រៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអ្នកអាចរកឃើញផ្សិតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណបានយ៉ាងងាយស្រួល ជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធតែមួយគត់ដែលមិនមាន ពុលទ្វេដង. នេះគឺជាសត្វ hedgehog ពណ៌លឿងដែលមនុស្សជាច្រើនមិនដឹងខ្លួនចាត់ទុក toadstool ឬ chanterelle ក្លែងក្លាយ។

hedgehog ពណ៌លឿង (Hydnum repandum) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់ Agaricomycetes ដែលជាក្រុមគ្រួសាររបស់ hedgehogs ។ ឈ្មោះផ្សេងទៀតរបស់វាគឺ ប៊្លូបឺរី លឿង ប៊្លូបឺរី ប៊្លូបឺរី ប៊្លូបឺរី ស្នាមរន្ធ អ៊ីដ្រូណម ស្នាមរន្ធធ្មេញ។ ឈ្មោះទាំងអស់បង្ហាញពីពណ៌នៃមួកនិង រូបរាងលក្ខណៈផ្នែកខាងក្រោមរបស់វា។

ផ្សិតមានគុណសម្បត្តិដូចខាងក្រោមៈ

• មួកឈានដល់ 12 ជួនកាលមានអង្កត់ផ្ចិត 15 សង់ទីម៉ែត្រមានពណ៌នៅក្នុងស្រមោលក្តៅនៃពណ៌លឿង - ពីក្រែមស្រាលទៅពណ៌ក្រហម - ពណ៌ទឹកក្រូចក្លាយជាងងឹតជាងពណ៌ទឹកក្រូចតាមអាយុ។ វាក៏ទទួលបានពណ៌ទឹកក្រូចដ៏សម្បូរបែបនៅពេលចុច។ រូបរាងរបស់មួកផ្លាស់ប្តូរទៅតាមអាយុ ផ្លាស់ប្តូរពីប៉ោងទៅសំប៉ែត ជាញឹកញាប់ធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាល។ វាវិវឌ្ឍដោយបង្កើតជា lobes លេចចេញ ជារឿយៗរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយមួកជិតខាង។ គែមមិនស្មើគ្នា កោងចុះក្រោម។ ស្បែក velvety បន្តិចមិនបំបែក;
• ផ្ទៃខាងក្រោម (hymenophore) - ហើយនេះ។ លក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់ hedgehogs - ចំនុចដោយស្តើង រាងម្ជុល ឆ្អឹងខ្នង mastoid ប្រវែងប្រហែល 4-7 mm ចុះតាមដើម។ ពណ៌និងវាយនភាពនៃឆ្អឹងខ្នងទាំងនេះផ្លាស់ប្តូរតាមអាយុ - ពន្លឺនិងយឺតក្នុងវ័យក្មេងក្រោយមកទទួលបានពណ៌នៃមួកហើយក្លាយទៅជាផុយងាយខូច។
• ស្ពៃពណ៌ស;
• ដើមមានកំរាស់រហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រវែងរហូតដល់ 7 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌លឿង ក្រាស់ រឹង ម្តងម្កាលមានចន្លោះប្រហោងខាងក្នុង រាងស៊ីឡាំង ជួនកាលកោង ច្រើនតែពង្រីកទៅមូលដ្ឋាន eccentric ។ វាអាចដុះជាមួយគ្នាជាមួយនឹងជើងរបស់អ្នកជិតខាង hedgehog របស់វា។ ផ្ទៃគឺស្ងួតមានអារម្មណ៍ថានៅផ្នែកខាងក្រោម;
• pulp មានពណ៌សឬលឿងក្រាស់ប៉ុន្តែផុយដោយមានក្លិនផ្លែឈើឆ្ងាញ់។ ជាមួយនឹងអាយុវាកាន់តែពិបាកហើយទទួលបានរសជាតិជូរចត់។ បន្ទាប់ពីចុចវាប្រែពណ៌ទឹកក្រូច។

ការចែកចាយ និងរដូវចេញផ្លែ

hedgehog ពណ៌លឿងដុះនៅក្នុងព្រៃអឺរ៉ុប អាមេរិកខាងជើង ស៊ីបេរី និងចុងបូព៌ា រួមទាំង តំបន់ភាគខាងជើង. mycelium របស់វាមានការរីកចម្រើនក្នុងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយនឹងឫសនៃ deciduous និង ដើមឈើ coniferous. សាកសពផ្លែឈើទុំនៅក្នុងព្រៃ និងគុម្ពឈើ ជាពិសេសជាញឹកញាប់នៅកន្លែងដែលមានពន្លឺគ្រប់គ្រាន់ជាមួយនឹងភាពលេចធ្លោនៃ birch ។ ពួកវាដុះលូតលាស់បានយ៉ាងងាយនៅលើដីដែលមានជីវជាតិជាមួយពូកស្លែ។

hedgehog ពណ៌លឿង បង្កើតផ្លែជាមួយ ខែរដូវក្តៅមុនពេលសាយសត្វរដូវស្លឹកឈើជ្រុះលេចឡើងនៅក្នុងរលកដ៏ធំឆ្ពោះទៅរកដប់ថ្ងៃចុងក្រោយនៃខែសីហានិងនៅក្នុងសប្តាហ៍ដំបូងនៃខែកញ្ញា។

ប្រភេទស្រដៀងគ្នានិងភាពខុសគ្នាពីពួកគេ។

មើលមួយភ្លែតពីខាងលើ hedgehogs ពណ៌លឿងវ័យក្មេងមានរូបរាងនិងពណ៌ស្រដៀងទៅនឹង chanterelles ដ៏ល្បីល្បាញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់អំពីប្រភេទសត្វ។

លើសពីនេះទៀតប្រភេទសត្វ hedgehogs ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធដូចគ្នាគឺស្រដៀងនឹងផ្សិតនេះ។ ពួកគេទាំងអស់អាចបរិភោគបាន៖

• Hydnum umbilicatum រីករាលដាលនៅអាមេរិកខាងជើង។ វាមានទំហំតូចជាង ពណ៌ទឹកក្រូចកាន់តែច្បាស់ និងមានកន្លែងសម្រាកចាំបាច់នៅផ្នែកកណ្តាល។
• hedgehog ក្រហមលឿង (Hydnum rufescens) - តូចជាង ក្រហម ឬទឹកក្រូចជ្រៅ។
• Hydnum albidum ដែលមានមួកពណ៌សភ្លឺខ្លាំង។

ដំណើរការនិងការរៀបចំបឋម

hedgehog ពណ៌លឿងមិនត្រឹមតែអាចបរិភោគបានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀតផង។ សាកសពផ្លែឈើវ័យក្មេងត្រូវបានសម្អាតពីកំទេចកំទីព្រៃឈើ លាងសម្អាត និងរៀបចំដោយគ្មានការកែច្នៃបន្ថែម។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីយកឆ្អឹងខ្នងដែលខូចនៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកនៃផ្សិតចាស់ទុំ។ ដាំឱ្យពុះមុន ១៥ នាទី ប្រើតែផ្សិតចាស់។ នីតិវិធីនេះលុបបំបាត់ភាពជូរចត់ដែល pulp ក្រាស់ទទួលបានតាមអាយុ។

hedgehogs ពណ៌លឿងត្រូវបានស្ងោរ ចៀន ចំហុយ អំបិល ជ្រលក់ និងស្ងួតផងដែរ។ នៅពេលដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅ ផ្សិតក្រាស់ទាំងនេះអនុវត្តមិនបន្ថយទំហំទេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងព្យាបាល

pulp នៃ hedgehogs ពណ៌លឿងមានស្មុគស្មាញសកម្មជីវសាស្រ្តដែល:

• រារាំងការវិវត្តនៃបាក់តេរីរួមទាំង staphylococci;
• ជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
• ធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃក្រពេញ endocrine;
• ជំរុញ hematopoiesis;
• មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមុខងារនៃប្រព័ន្ធដកដង្ហើមប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងបំពង់រំលាយអាហារ;
• បង្កើនសម្លេងទូទៅ។ នៅក្នុងប្រទេសចិន, tincture នៃ BlackBerry ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាជាយូរមកហើយសម្រាប់ការធ្លាក់ទឹកចិត្តយូរ;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក។ មួនដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជាឱសថក៏ដូចជាប៉ូវកំលាំងនិងរបាំងបំប៉ន។

សូមអរគុណចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នានេះ។ លក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់ផ្សិត hedgehog ពណ៌លឿងនិងការត្រៀមលក្ខណៈដែលធ្វើពីពួកវាត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងវប្បធម៌ប្រជាប្រិយប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងផងដែរ។ ឱសថផ្លូវការសម្រាប់ការពង្រឹងជាទូទៅ គោលបំណងឱសថ និងសុខភាព។

ការទប់ស្កាត់

hedgehogs ពណ៌លឿងខ្លួនឯងមិនមានសារធាតុពុល ឬសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ទេ។ លក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់របស់ពួកគេ លក្ខណៈនៃសាកសពផ្លែនៃផ្សិតទាំងអស់ គឺសមត្ថភាពក្នុងការប្រមូលផ្តុំ និងប្រមូលផ្តុំសារធាតុមិនស្អាតដែលមាននៅក្នុង បរិស្ថានជាពិសេសនៅក្នុងដី។ ដូច្នេះ hedgehogs គួរតែត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងតំបន់ស្អាតអេកូឡូស៊ីឆ្ងាយពីតំបន់ឧស្សាហកម្មនិងកន្លែងកាកសំណល់។

hedgehog ពណ៌លឿង - មានតម្លៃ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ដែលអ្នកប្រមូលទិញក្នុងស្រុកជារឿយៗឆ្លងកាត់ ឬបំផ្លាញ ដើម្បីកុំឱ្យនរណាម្នាក់ច្រឡំវាជាមួយ chanterelle ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ នៅប្រទេសបារាំង ដែលជាប្រទេសមានចុងភៅកើតមក គាត់ស្ថិតក្នុងចំណោមអ្នកពូកែខាងធ្វើម្ហូប គុណភាពរសជាតិ, និងរបស់គាត់។ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយឱសថបុរាណចិនជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ លើសពីនេះទៀតប្រភេទនេះមិនមានសាច់ញាតិដែលមានជាតិពុលឬមិនអាចបរិភោគបានទេដូច្នេះការប្រមូលវាមានសុវត្ថិភាពនិងមានប្រយោជន៍ទ្វេដង។

អ្នកអាចស្គាល់ផ្សិតនេះដោយមួករបស់វា។ តើវាប៉ោងឬ រាងមិនទៀងទាត់, ក្រែម matte, 3-12 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ ប្រសិនបើវាសើមនៅខាងក្រៅ មួកអាចប្រើពណ៌ទឹកក្រូច ឬលឿងត្នោត ហើយនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត ពណ៌ប្រែជាពណ៌ស។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកមានដុះចេញរាងដូចម្ជុល ដែលងាយជ្រុះនៅពេលប៉ះ។

ការពិពណ៌នាអំពីផ្សិត៖

• មួកគឺ pubescent, គែមត្រូវបានកោងចុះក្រោម;
• ជើងមានរាងស៊ីឡាំង ទទឹងរហូតដល់ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ និងបណ្តោយ 7 សង់ទីម៉ែត្រ វាស្រាលជាងនៅខាងក្រោយមួក។
• pulp គឺក្រាស់, ក្រែមស្រាល, នៅក្នុងផ្សិតចាស់វាទទួលបាន tint ពណ៌ក្រហម;
• ក្លិនផ្លែឈើរីករាយ;
• រសជាតិគឺជូរ។

ផ្សិតដុះនៅជិតដើមឈើដុះពន្លក និងដើមឈើដែលភាគច្រើននៅតំបន់ដែលមានពន្លឺ។

រូបមន្តធ្វើនំលឿង

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំតែផ្សិត hedgehog វ័យក្មេងរសជាតិនៃចាស់ក្លាយជាជូរចត់។ ភាពល្វីងជូរចត់អាចដកចេញបាន ប្រសិនបើអ្នកស្ងោរវាក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 25-30 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ។

ផ្សិតទាំងនេះមិនរួញក្នុងទំហំទេ ព្រោះសាច់របស់វារឹង។ ផ្សិត Blackberry គឺល្អសម្រាប់រៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូង ក៏ដូចជាសម្រាប់ការរើស។ ពួកគេអាចត្រូវបានចៀន, ចៀន, អំបិលនិងស្ងួត។

មុន​នឹង​ធ្វើ​ការ​ចម្អិន​ពង​មាន់ ត្រូវ​ជម្រះ​ស្លឹក មែក​ឈើ និង​កំទេច​កំទី​ព្រៃ​ផ្សេង​ទៀត ហើយ​ត្រូវ​យក​បន្លា​ចេញ​ពី ផ្នែកខាងបញ្ច្រាសមួក។ ប្រសិនបើអ្នកប្រមូលផលបានតិចតួចនោះ វាគ្មានចំណុចអ្វីទេក្នុងការរក្សាទុកវាសម្រាប់រដូវរងារ វាជាការប្រសើរក្នុងការចៀនផ្សិត។ ជើងត្រូវតែកាត់ចេញ។

ការរៀបចំ៖

1. ផ្សិត Blackberry ឆ្អិន 10 នាទី។ នៅក្នុងទឹកអំបិល។ បង្ហូរនៅក្នុង colander និងកាត់ជាបំណែក។ មិនចាំបាច់កំទេចមួកច្រើនពេកទេ។
2. ចៀនផ្សិតរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ហួត។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ថែមទៅ blackberries អំបិលនិងម្រេច។ ចៀនរហូតដល់រួចរាល់ 7-10 នាទី។

ប្រសិនបើចង់បានម្ហូបអាចត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ Cream sour និងឱសថ chopped ។ Blackberries អាចត្រូវបានចៀននិង stewed ជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀត។ ពួកគេធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។ Blackberries ល្អជាមួយបន្លែ។ ពួកគេអាចត្រូវបាន stewed ជាមួយដំឡូង, ម្ទេស, zucchini និងសូម្បីតែល្ពៅ។

បន្ទាប់ពីប្រមូលផលសូមកុំពន្យារពេលចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុង ស្រស់ពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 2 ថ្ងៃ។ ផ្សិតអាចមានរយៈពេលរហូតដល់ 1,5 ឆ្នាំនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកដោយមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។

ផ្លែបឺរីពណ៌លឿងគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំចានចម្បង និងចានចំហៀងសម្រាប់ត្រី ឬសាច់។ ពួកគេធ្វើទឹកជ្រលក់និងសាឡាត់ឆ្ងាញ់។