តើមាន russulas ដែលមិនអាចបរិភោគបានទេ? ប្រភេទសុវត្ថិភាព និងរសជាតិ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ russula មិនពិតពីការពិត

Russula stinging គឺជាផ្សិតនៃគ្រួសារ Russula ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា caustic russula, russula ចង្អោរ, gall russula និង emetic russula ។ នេះគឺជាផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។

ឈ្មោះឡាតាំងរបស់ផ្សិតគឺ Russula emetica ។

នៅក្នុងរូបរាង russula ចង្អោរគឺស្រដៀងទៅនឹង russula ធម្មតា។ ប៉ុន្តែ russula ដែលមិនអាចបរិភោគបានមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ណាស់។ ពណ៌នៃមួករបស់វាគឺពណ៌ស្វាយ - ពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ក្រហមភ្លឺដែលមានកណ្តាលងងឹត។ ជាមួយនឹងអាយុ, ពណ៌នៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ផ្ទៃនៃមួកគឺរលោងនិងស្អិត។ ស្បែកត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពីមួក។

រូបរាងនៃមួកនៃ russula ដែលមានក្លិនស្អុយនៅក្នុង នៅវ័យក្មេងប៉ោង ដោយមានគែមសង្កត់យ៉ាងតឹងជាមួយដើម ប៉ុន្តែជាមួយនឹងអាយុ មួកបានក្លាយទៅជាដូចទឹកជ្រលក់។ នៅក្នុងគំរូមនុស្សពេញវ័យអង្កត់ផ្ចិតនៃមួកឈានដល់ 11 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រសិនបើមួកធំពេកវាចាប់ផ្តើមប្រេះ។

Russula stinging គឺជាផ្សិត lamellar ។ ចានមានកម្លាំងខ្លាំង ពួកវាមានទីតាំងនៅញឹកញាប់។ រូបរាងរបស់ចានគឺត្រឹមត្រូវ ប្រវែងដូចគ្នា ហើយគែមគឺស្រួច។ ពួកវាត្រូវបានភ្ជាប់យ៉ាងតឹងជាមួយមួកនិងដើម។ ពណ៌នៃចានគឺពណ៌សសុទ្ធ។

ជើងរបស់ Russula stinging beetle គឺមានភាពផុយស្រួយណាស់។ ពណ៌នៃជើងគឺពណ៌សសូម្បីតែនៅលើការកាត់ម្លប់ងងឹតក៏មិនលេចឡើងដែរ។ ប្រវែងរបស់វានៅពេញវ័យឈានដល់ 9 សង់ទីម៉ែត្រហើយទំហំរបស់វាឈានដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ pulp នៅក្នុងជើងគឺយឺតនិងស្តើង។ នៅអាយុចាស់វាប្រែជារលុង។ pulp ស្ទើរតែគ្មានក្លិន។

តំបន់លូតលាស់នៃ russula ដែលមានក្លិនស្អុយ។

Bile russula ត្រូវបានចែកចាយនៅទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ផ្សិតទាំងនេះភាគច្រើនតាំងទីនៅកន្លែងដែលមានម្លប់ និងសើម។ នៅចុងបូព៌ា, russula ដែលមានក្លិនស្អុយ, ជាក្បួន, ដុះក្នុងចំណោមដើមឈើ fir, spruce និង cedar ។ ផ្សិតទាំងនេះក៏ដុះនៅតំបន់ភ្នំផងដែរ។ ជាញឹកញាប់ក្អួត russula ត្រូវបានរកឃើញនៅជាយក្រុងនៃ peat bogs ។

Acrid russula ភាគច្រើនលូតលាស់តែម្នាក់ឯង ជួនកាលពួកវាអាចត្រូវបានរកឃើញជាក្រុមតូចៗ។ ពួកគេចូលចិត្តកន្លែងដែលមានដីអាសុីត សើម សម្បូរទៅដោយសារធាតុសរីរាង្គផ្សេងៗ។ ជារឿយៗ Gal russulas រស់នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនជាមួយ russula ដែលអាចបរិភោគបាន។ ពួកវាបង្កើតផលពីខែកក្កដាដល់ចុងខែតុលា។

ការវាយតម្លៃនៃភាពអាចទទួលយកបានរបស់ Russula pungenta ។

អ្នកជំនាញខាងរោគវិទ្យាជាច្រើនបានចាត់ថ្នាក់ Russula emetic ជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ហើយអះអាងថាពួកវាគឺបែបនេះដោយសារតែរសជាតិទាបរបស់វា។ ប៉ុន្តែ ការស្រាវជ្រាវចុងក្រោយបានបង្ហាញថាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ម្តងហើយម្តងទៀតនៃ russula, spungent នាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងដំណើរការនៃក្រពះនិងពោះវៀន; វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅថា emetic និងចង់ក្អួត។ លើសពីនេះទៀត russula ដែលមានក្លិនស្អុយគឺមានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានការរីកលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក។

រសជាតិនៃ russula គឺចង្អោរនិង caustic ណាស់។ ផ្នែកទាំងអស់នៃរាងកាយផ្លែឈើមានភាពជូរចត់ខ្លាំង។ ផ្នែកដែលពុលបំផុតគឺសាច់នៃមួក។ ប្រសិនបើអ្នកភ្លក់រសជាតិសាច់ឆៅដោយបបូរមាត់របស់អ្នក អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានអារម្មណ៍ស្រើបស្រាលខ្លាំង ដែលបាត់ទៅវិញបន្ទាប់ពីពីរបីនាទី។ ដោយលក្ខណៈពិសេសនេះ russula pungent អាចសម្គាល់បានយ៉ាងងាយស្រួលពី russula ដែលអាចបរិភោគបាន។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា russulas ពីរបីដែលចូលទៅក្នុង russulas ដែលអាចបរិភោគបាននឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូបនោះទេហើយនឹងមិនបណ្តាលឱ្យពុល។

រោគសញ្ញានៃការពុល russula ដែលមានក្លិនស្អុយ និងការសង្គ្រោះបឋម។

នៅពេលទទួលទាន russulas ទាំងនេះ ការពុលអាហារកើតឡើង ដែលនេះជាមូលហេតុដែលពួកវាត្រូវបានគេហៅថា emetics ។ ផ្សិតទាំងនេះមាន សារធាតុពុលដែលរំខានដល់ដំណើរការនៃក្រពះ។

មនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍សង្កត់នៅក្នុងតំបន់នៃ hypochondrium ខាងស្តាំនិងការឈឺចាប់ខ្លាំងនៅក្នុងពោះវៀន 2.5 ម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំ russula ចង្អោរ។ ជាមួយនឹងកម្រិតស្រាលនៃការពុល, រាគកើតឡើង, ដែលក្នុងនោះមានទឹកប្រមាត់ច្រើន, ដែលជាមូលហេតុដែល russula ត្រូវបានគេហៅថា gall ។

ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះទៀតនៃការពុល ក្អួតកើតឡើង ឈឺសាច់ដុំ ហើយជំងឺទូទៅលេចឡើង។ ក្អួត និងរាគម្តងហើយម្តងទៀត ទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់ខាងវេជ្ជសាស្ត្រ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាលក្រពះត្រូវបានលាងសម្អាតហើយរបបអាហារពិសេសត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា។

ប្រភេទសត្វដែលពាក់ព័ន្ធនៃ russula ។

Russula ocher គឺជាសាច់ញាតិដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌនៃ russula ដែលមានក្លិនស្អុយ។ រូបរាងរបស់មួករបស់វាអាចជាអឌ្ឍគោល ក្រាប និងធ្លាក់ទឹកចិត្តបន្តិច។ ផ្ទៃ​របស់​វា​មាន​សភាព​រលោង ហើយ​ក្នុង​អាកាសធាតុ​សើម វា​នឹង​គ្រប​ដណ្ដប់​ដោយ​ស្រទាប់​ស្លេស្ម​តូចៗ។ ពណ៌នៃមួកគឺពណ៌លឿង - អូឆឺរ។ ជើងរបស់វាវែង និងស្តើង មានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ មានស្នាមជ្រីវជ្រួញបន្តិច ពណ៌ស ឬពណ៌លឿង។ pulp គឺក្រាស់, ប៉ុន្តែផុយស្រួយ, រសជាតិរបស់វាគឺមានក្លិនក្រអូប, និងមិនមានក្លិន។

Ocher russula ត្រូវបានប្រមូលពីខែសីហាដល់ខែតុលា។ កន្លែងដែលចូលចិត្តជម្រករបស់ពួកគេគឺព្រៃឈើ coniferous ។ Ocherous russulas តាំងលំនៅនៅកន្លែងដែលមាន កម្រិតល្អ។សំណើម។ នៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសប្រភេទនេះគឺកម្រណាស់។

ទួរគី russula គឺជាសាច់ញាតិដែលអាចបរិភោគបាននៃ russula ក្អួត។ រូបរាង​របស់​មួក​របស់​វា​ដំបូង​ជា​ប៉ោង ហើយ​ក្រោយ​មក​ប្រែ​ជា​សំប៉ែត។ ពណ៌នៃមួកគឺ lilac ឬ violet - ត្នោត។ ផ្ទៃនៃមួកត្រូវបានគ្របដោយស្បែករអិលដែលងាយដកចេញ។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំង ឬរាងជាក្លឹប។ ពណ៌នៃជើងភាគច្រើនមានពណ៌ស ជួនកាលមានពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌លឿង។ pulp របស់វាគឺក្រាស់ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនិងក្លិនបិដោររីករាយដែលបានកំណត់យ៉ាងល្អ។

ជម្រកនៃ russula ទួរគីគឺជាព្រៃ coniferous នៃទ្វីបអឺរ៉ុប។ ផ្សិតទាំងនេះរស់នៅក្រោមដើមឈើ spruce និង fir ។ ពួកវាបង្កើតផលជាក្រុមតូចៗ ឬដោយឯកឯង។

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង Russula (Russula) ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្សិតច្រើនបំផុត។ ក្នុងចំណោមប្រភេទសត្វដែលគេស្គាល់ច្រើនជាង 250 ប្រភេទដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងប្រភេទដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា យ៉ាងហោចណាស់មាន 80 ប្រភេទត្រូវបានរកឃើញនៅលើទឹកដីនៃអតីត CIS តែមួយគត់ដែលមានប្រហែល 45% នៃម៉ាស់ផ្សិតសរុបនៃព្រៃឈើក្នុងស្រុក។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ ពួកគេមិនដែល "រងទុក្ខ" ពីការយកចិត្តទុកដាក់ហួសហេតុពីអ្នករើសផ្សិតទេ ដោយសារតែមានកំហុសធ្ងន់ធ្ងរពីរ។ ទីមួយនៅក្នុងតារាងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ russula ត្រូវបានរួមបញ្ចូលតែនៅក្នុងប្រភេទទីបី "មធ្យម" ប៉ុណ្ណោះ។ ហើយទីពីរ នៅក្នុងប្រភេទសត្វស្ទើរតែទាំងអស់ សាច់របស់វាប្រែជាផុយ និងប្រេះទៅតាមអាយុ ដែលសូម្បីតែជាមួយនឹងការប្រមូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នក៏ដោយ ក៏អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត " ការបរបាញ់ស្ងាត់“វាពិបាកក្នុងការនាំយកផ្សិតធំទាំងអស់មកផ្ទះ ហើយមិនរលាយផ្សិតទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគឺជា russula ដែលមានគុណសម្បត្តិដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ ផ្សិតទាំងនេះមិនត្រឹមតែមានប្រតិកម្មស្មើគ្នាចំពោះកំដៅ ភាពត្រជាក់ គ្រោះរាំងស្ងួត ឬភាពសើមជាប់ជាប្រចាំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពួកវាក៏លូតលាស់បានល្អដូចគ្នានៅស្ទើរតែគ្រប់ព្រៃទាំងអស់ - deciduous, coniferous និងចម្រុះ។ ហើយប្រសិនបើយើងពិចារណាថាពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញពីចុងនិទាឃរដូវដល់ពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះសូម្បីតែនៅក្នុងឆ្នាំដ៏ស្រាលបំផុតហើយក្នុងពេលតែមួយពួកគេមិន "លាក់" ដូចផ្សិត boletus ដូចគ្នានោះទេប៉ុន្តែរួមគ្នា "បង្ហាញ" មួកចម្រុះពណ៌របស់ពួកគេបន្ទាប់មក។ សម្រាប់អ្នករើសផ្សិតថ្មីថ្មោង russula អាចក្លាយជា godsend ប៉ុណ្ណោះ។ "អត្ថប្រយោជន៍" ដ៏សំខាន់នៅក្នុងការពេញចិត្តរបស់ពួកគេគឺការពិតដែលថាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រភេទសត្វភាគច្រើនតម្រូវឱ្យមានដំណើរការធ្វើម្ហូបតិចតួចបំផុតចាប់តាំងពីសូម្បីតែអំបិលក៏ដោយពួកគេទទួលបាន "ការត្រៀមខ្លួនចាំបាច់" ជាមធ្យមក្នុងមួយថ្ងៃ។

តាមទស្សនៈរុក្ខសាស្ត្រ russulas រួមបញ្ចូលផ្សិត lamellar ដែលជាឈ្មោះដែលរួមបញ្ចូលពាក្យ Russula ប៉ុន្តែមនុស្សហៅពួកគេថាអ្វីក្រៅពីអ្នកនិយាយ ស្នាមជាំ កក្រហម នីហ្សេឡា ផតហ្គ្រាដគី ជាដើម។ រូបរាងប្រែប្រួលបែបនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយជោគជ័យ ពាក្យប្រជាប្រិយបងប្អូនស្រីប្រហែលសាមសិបប្រាំនាក់មកពីម្តាយផ្សេងៗគ្នា។ យ៉ាងណាមិញពណ៌នៃផ្សិតទាំងនេះរួមមានពណ៌ក្រហម ប្រផេះ ផ្កាឈូក បៃតង លឿង និងស្វាយ ដែលអាចផ្លាស់ប្តូរនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃព្រះអាទិត្យផងដែរ។ ទោះបីជាការពិតដែលថានៅ glance ដំបូង russula ជាច្រើនមើលទៅស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរូបរាង, ពួកគេអាចមាន ទំហំផ្សេងគ្នាហើយរូបរាងរបស់មួក ហើយពួកវាក៏ត្រូវបានសម្គាល់ដោយគែមរលក ឬឆ្នូត ងាយស្រួល ឬពិបាកដកចេញ ស្អិត ប្រឡាក់ ឬប្រេះ។ល។ ជួនកាលមានតែអ្នកជំនាញខាងរោគវិទ្យាដែលមានបទពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះដែលអាចកំណត់បាននូវលក្ខណៈពិសេសទាំងអស់នៃប្រភេទសត្វតែមួយ ដូច្នេះអ្នករើសផ្សិតមិនស្វែងយល់ពី "ភាពលម្អិត" នៃប្រភេទសត្វនោះទេ ហើយជាក្បួននៅពេលប្រមូលពួកគេកំណត់អត្តសញ្ញាណ russulas ដោយលក្ខណៈពិសេសដែលគួរអោយកត់សំគាល់បំផុត - រូបរាង។ និងពណ៌នៃមួក។ russula ធម្មតាមួយនៅវ័យក្មេងមានមួករាងស្វ៊ែរ ឬអឌ្ឍគោល ដែលនៅពេលដែលផ្សិតដុះលូតលាស់ ចាប់យករាងសំប៉ែត ឬសូម្បីតែរាងដូចផ្សិតទឹកដោះគោ ដែលមានគែមកោង ឬត្រង់ ជួនកាលប្រេះ។ ជើងរបស់ប្រភេទសត្វភាគច្រើនមានរាងស៊ីឡាំង និងរលោង លាបពណ៌ដូចជាចានប៉សឺឡែន - ស ហើយសាច់របស់ផ្សិតវ័យក្មេងគឺក្រាស់ និងមានពណ៌ស ហើយមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកាត់។ ទោះបីជាក្នុងចំណោម russula ក៏មានប្រភេទសត្វដែលមានជើងពណ៌ (ជាធម្មតាពណ៌ផ្កាឈូក) និងប្រភេទសត្វដែលផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកាត់ (ទៅជាពណ៌ត្នោតប្រផេះនិងសូម្បីតែខ្មៅ) ។

ក្នុង​ទ្រឹ​ស្តី ផ្សិតពុលមិនមាន russulas ក្នុងចំណោមពួកគេទេប៉ុន្តែមានទាំងអាចបរិភោគបានឬអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។ ភាពងាយស្រួលតាមលក្ខខណ្ឌនៃក្រោយគឺដោយសារតែរសជាតិជូរចត់នៃ pulp ដែលបាត់តែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុង ស្រស់ពួកវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការចៀន ឬចៀននោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយជោគជ័យដោយអ្នករើសផ្សិតសម្រាប់ការរើស និងរើស។ ការលើកលែងតែមួយគត់អាចជាប្រភេទសត្វដែលមានសាច់មានក្លិនស្អុយខ្លាំង ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយអ្នកជំនាញបរទេសថាមានជាតិពុលស្រាល ឬមិនអាចបរិភោគបាន។ pulp ឆៅរបស់ពួកគេជាធម្មតាបណ្តាលឱ្យ រមាស់ធ្ងន់ធ្ងរភ្នាស mucous និងក្អួតនៅក្នុងករណីដ៏អាក្រក់បំផុត - ការរំខានបន្តិចនៃការរលាក gastrointestinal នេះដែលនៅតែពិបាកក្នុងការហៅការពុលក្នុងន័យពេញលេញ។ លើសពីនេះទៅទៀតសូម្បីតែ russula "ដែលមានគ្រោះថ្នាក់" បែបនេះក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នករើសផ្សិតមួយចំនួនសម្រាប់ការរើសយកបន្ទាប់ពីរំពុះយូរ (យ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី) និងការលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ភាគច្រើននៃអ្នកស្រឡាញ់ "ការបរបាញ់ស្ងាត់" ព្យាយាមបដិសេធពីការប្រមូល russula ដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ព្រោះពួកគេជឿថាការព្យាបាលមុនរយៈពេលយូរកាត់បន្ថយគុណភាពមធ្យមរបស់ពួកគេរួចទៅហើយ។ គុណភាពរសជាតិ. ទេ។ តួនាទីចុងក្រោយលក្ខណៈពិសេសនៃផ្សិត "មិនពិត" (ទ្វេដងដែលមិនអាចបរិភោគបាន) - ពណ៌ភ្លឺ "ភ្លឺ" ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃ pulp នៅពេលសម្រាកនិងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារក្លិនមិនល្អ - ជារឿយៗដើរតួក្នុងការបដិសេធមិនប្រមូលប្រភេទសត្វបែបនេះ។ . ដោយផ្អែកលើនេះ អ្នករើសផ្សិតខ្លះហៅ russula ដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌជាច្រើនថា "មិនពិត" ទោះបីជាតាមទស្សនៈវិទ្យាសាស្ត្រនេះមិនត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងក៏ដោយ ព្រោះសូម្បីតែប្រភេទដែលអាចបរិភោគបានអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិ "គួរឱ្យសង្ស័យ" ស្រដៀងគ្នា។

ជាឧទាហរណ៍ ពណ៌ "ស្រែក" គឺជាតួយ៉ាងសម្រាប់អាចបរិភោគបាន។ Marsh Russula(R. paludosa) និង Russula មាស(R. aurea) ។ នៅក្នុងប្រភេទសត្វទីមួយ មួកមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ ប្រហែលជាមានចំណុចពណ៌ទឹកក្រូចស្រាល ឬពណ៌ត្នោតងងឹត ហើយនៅក្នុងទីពីរ វាមានពណ៌ក្រហម cinnabar ដំបូង ហើយតាមអាយុវាក្លាយជាពណ៌លឿង ឬពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានចំណុចក្រហម។ គំរូមនុស្សពេញវ័យនៃ russula មាសដោយវិធីនេះមើលទៅមិនធម្មតាសម្រាប់ russula - ជាមួយនឹងចានពណ៌មាសភ្លឺជើងពណ៌លឿងនិងសាច់ពណ៌មាសនៅក្រោមមួក។ នៅវ័យក្មេង ប្រភេទទាំងពីរមានជើងរាងស៊ីឡាំង និងសាច់ពណ៌ស ដែលមិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលកាត់ ដោយគ្មានរសជាតិ ឬក្លិន ហើយពណ៌នៃចានរបស់ពួកវាអាចប្រែប្រួលពីពណ៌សទៅពណ៌ផ្កាឈូក ឬលឿងបន្តិច។ Swamp russula បង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយស្រល់ ប៉ុន្តែត្រូវបានរកឃើញមិនត្រឹមតែនៅក្នុង ព្រៃ coniferousប៉ុន្តែក៏មាននៅលើវាលស្មៅសើមនៅតាមគែមនៃវាលភក់ ហើយ russula មាសគឺជាអ្នករស់នៅអចិន្ត្រៃយ៍នៃព្រៃឈើទាំង coniferous និង deciduous ។ ថ្វីបើមានរូបរាង "រឹងរូស" ក៏ដោយ ទាំង marsh និង golden russula ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានយ៉ាងឆ្ងាញ់នៃប្រភេទទី 3 ។

រុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌមានរូបរាង "ស្រែក" ស្រដៀងគ្នា។ Russula មានក្លិនស្អុយ(R. emetica) និង Russula Meira(R. nobilis) ដែលមានរសជាតិក្តៅ-ជូរចត់ខ្លាំង (អាក្រក់ជាងម្រេច) ហើយត្រូវបានអ្នកជំនាញបរទេសចាត់ទុកថា ជាផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ ចាប់តាំងពីពូជទី 2 លូតលាស់ជាក្បួននៅក្នុងព្រៃ beech ពូជដែលអាចបរិភោគបានដែលបានពិពណ៌នាខាងលើទំនងជាត្រូវបានច្រឡំជាមួយ Russula stinging beetle ។ វាបង្កើតបានជា mycorrhiza ជាមួយនឹងដើមឈើ coniferous និង deciduous ប៉ុន្តែលូតលាស់ជាចម្បងនៅកន្លែងសើម និងវាលភក់ នៅតាមគែមវាលភក់ និងនៅលើវាលភក់ ដូចជា marsh russula ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនដូច marsh russula ទេ russula ដែលមានក្លិនស្អុយមានក្លិនផ្លែឈើស្រាលនៃ pulp ដែលយូរ ៗ ទៅក៏អាចប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកផងដែរ។ មធ្យោបាយដែលអាចទុកចិត្តបំផុតក្នុងការបែងចែកប្រភេទសត្វទាំងនេះគឺការលិទ្ធសាច់នៅពេលសម្រាក៖ វានឹងមិនធ្វើឱ្យមានការពិបាករំលាយអាហារនោះទេ ប៉ុន្តែវាពិតជានឹងជួយសង្គ្រោះអនាគត។ ចានផ្សិត. បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ russula ដែលអាចបរិភោគបានដែលបានរាយខាងលើអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការព្យាបាលជាមុនហើយ russula ដែលមានក្លិនស្អុយនឹងមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាដោយមិនចាំបាច់ឆ្អិននិងលាងយូរទេ។ ដោយវិធីនេះដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នាអ្នកអាច "គណនា" ដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ឈាមក្រហម russula(R. sanguinea): វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ "ភ្លឺ" ដូចគ្នា រូបរាងហើយ​មាន​រសជាតិ​ផុយ ប៉ុន្តែ​ពេល​បែក​វា​មិន​ប្រែ​ពណ៌​ទាល់តែ​សោះ។

ពណ៌ "ស្ងប់ស្ងាត់" ដែលទាក់ទងគឺជាលក្ខណៈនៃ russulas ដែលអាចបរិភោគបាន។ ប្រែពណ៌ត្នោត(R. xerampelina), អាចបរិភោគបាន។(R. vesca), បៃតង - ក្រហម(R. alutacea) និង ទាំងមូល(R. អាំងតេក្រា) ។ ពណ៌នៃមួករបស់ពួកគេប្រែប្រួលនៅក្នុងសម្លេងពណ៌ផ្កាឈូក - ត្នោតជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃប៊ឺហ្គូឌីនិងពណ៌ស្វាយ។ ភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈ russulas ទាំងនេះត្រូវបានកំណត់ដោយពណ៌នៃជើងនិងចាន: ពណ៌សនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងជាមួយនឹងអាយុពួកគេទទួលបានពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច (លឿង) tint ជាញឹកញាប់មានចំណុចច្រេះ។ pulp ពណ៌សបី ប្រភេទចុងក្រោយបំផុត។មិនប្តូរពណ៌ពេលខូច ហើយមិនមានក្លិន ឬមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព និងទទួលបានរសជាតិ និងក្លិនល្អនៅពេលស្ងោរ ចៀន ប្រៃ និងជ្រលក់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុង russula សាច់ពណ៌លឿងដំបូងប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតភ្លាមៗនៅពេលកាត់ហើយថែមទាំងមានក្លិនដូចត្រី - ហេតុអ្វីបានជាមិនមាន? លក្ខណៈផ្សិត "មិនពិត"? ចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ហើយ ក្លិនមិនល្អនៃ russula នេះរលាយបាត់ភ្លាមៗជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅតិចតួចបំផុត (5 - 7 នាទី) ហើយផ្សិតខ្លួនឯងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់មួយនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនសម្រាប់រសជាតិពិសេសរបស់វា។

រុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌមានរូបរាងស្រដៀងគ្នា Russula គឺស្រស់ស្អាត(R. rosacea) និង Russula រសាត់(R. pulchella) ជាញឹកញាប់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ deciduous នៅក្រោមដើម birch និង beech នៅលើដី calcareous ។ នៅក្នុងប្រភេទទាំងពីរនេះ សាច់មានក្រាស់ និងពណ៌ស វាមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកាត់ទេ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិជូរចត់បន្តិច ដូច្នេះវាបង្ហាញរសជាតិដ៏ល្អបំផុតរបស់វានៅពេលប្រៃ។ ពណ៌នៃមួករបស់ russula ទាំងនេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាថេរទេព្រោះវាអាចផ្លាស់ប្តូរដោយសារតែការបន្ថយ: នៅក្នុង russula ដ៏ស្រស់ស្អាតវាប្រែពីពណ៌ផ្កាឈូកសម្បូរបែបទៅជាស្លេកជាមួយនឹងកណ្តាលងងឹតហើយនៅក្នុង russula ដែលបន្ថយ មួកពណ៌ក្រហម - violet ក្លាយជា។ ពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក - ត្នោតជាមួយកណ្តាលពន្លឺ។ លក្ខណៈពិសេសគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃប្រភេទទាំងពីរគឺថាស្បែកត្រូវបានបំបែកចេញពីមួកយ៉ាងខ្លាំងខណៈពេលដែលនៅក្នុង "អាណាឡូកដែលអាចបរិភោគបាន" ដែលបានរាយខាងលើវាត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួល (យ៉ាងហោចណាស់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលនៃមួក) ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាផ្សិតទាំងនេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាក់លាក់ណាមួយ (ទាក់ទងនឹងការពុល) រសជាតិរបស់ពួកគេនៅក្នុងចានឆ្អិននិងចៀនអាចបណ្តាលឱ្យមានការខកចិត្តដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើពួកវាទាំងស្រុងនៅក្នុង pickles និងនិយមនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀត។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ russula ដែលអាចបរិភោគបានមួយចំនួនដែលមានពណ៌ លឿងជារឿយៗក៏បំភាន់អ្នកស្រឡាញ់ "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់" ។ ឧទាហរណ៍នៅ Russula ពណ៌លឿងស្រាល(R. claroflava) ពណ៌នៃមួកគឺជាពណ៌លឿងដែលឆេះខ្លាំង ហើយសាច់ពណ៌សរបស់វាមិនត្រឹមតែប្រែជាពណ៌ប្រផេះនៅពេលកាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងងងឹតយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលស្ងោរ ដែលមិនមែនជាលក្ខណៈធម្មតាសម្រាប់ russula ដែលអាចបរិភោគបានច្រើននោះទេ។ ពួកគេមានរូបរាង "គួរឱ្យសង្ស័យ" តិចជាង Russula ពណ៌ប្រផេះ(R. decolorans) និង អាល់ម៉ុន Russula(R. laurocerasi) ដែលក្នុងនោះពណ៌នៃមួកអាចប្រែប្រួលពីពណ៌លឿង - ocher ទៅពណ៌ត្នោត - ទឹកឃ្មុំ។ នៅក្នុងប្រភេទទីមួយ សាច់ប្រែជាពណ៌ប្រផេះនៅពេលកាត់ ប៉ុន្តែមានក្លិនផ្សិតរីករាយ និងរសជាតិផ្អែម ចំណែកឯប្រភេទទីពីរ វាមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទេ ប៉ុន្តែមានរសជាតិហឹរបន្តិច ជាមួយនឹងក្លិនអាល់ម៉ុនធម្មតា។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិ ប្រភេទសត្វទាំងនេះគឺទាបជាង russulas ដែលអាចបរិភោគបានជាច្រើនដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែបញ្ចប់ដោយអ្នករើសផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (គ្មានបទពិសោធន៍?) ញឹកញាប់ជាង russulas ពណ៌មាស និងវាលភក់ដូចគ្នា។

ជាមួយនឹងប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់។ សញ្ញាខាងក្រៅប្រភេទដែលអាចបរិភោគបានទាំងនេះអាចច្រឡំជាមួយអ្នកតំណាងដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌនៃ genus - Russula ocher(R. ochroleuca) និង យើងឱ្យតម្លៃ( R. foetens ) ដែល​ច្រើន​តែ​មាន​នៅ​ក្នុង​ព្រៃ​សើម។ នៅក្នុង ocher russula សាច់ពណ៌សក៏ងងឹតបន្តិចនៅពេលសម្រាកដែរ ប៉ុន្តែគ្មានក្លិន និងមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង។ Valuy ទោះបីជាមានការចាត់ថ្នាក់របស់វាថាជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌក៏ដោយ អ្នករើសផ្សិតជាច្រើនជាទូទៅព្យាយាមជៀសវាង។ សាច់​ស​ដែល​ផុយស្រួយ​ខ្លាំង​របស់​វា​មិន​ត្រឹម​តែ​ប្រែ​ពណ៌​ត្នោត​ពេល​ខូច​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ថែម​ទាំង​មាន​រសជាតិ​ល្វីង​ជូរចត់ និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​ប្រេង​ឆៅ។ ដើម្បីប្រើផ្សិតនេះសម្រាប់អាហារ សូម្បីតែមុនពេលប្រៃក៏ដោយ ត្រូវតែត្រាំរយៈពេលយូរ ឬដាំឱ្យពុះជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរទឹកម្តងហើយម្តងទៀត ហើយ "ការធ្វើតេស្ត" បែបនេះគឺអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់តែអ្នករើសផ្សិតតាមរដូវប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកមិនចាត់ទុកខ្លួនឯងជាអ្នកជំនាញក្នុង "សិល្បៈធ្វើម្ហូប" នេះទេ នៅពេលប្រមូល russulas "ស្រាល" សូមព្យាយាមជៀសវាងគំរូដែលមាន ក្លិនមិនល្អនិងរសជាតិ។

ដោយឡែកពីគ្នា វាចាំបាច់ក្នុងការនិយាយអំពី russulas ពណ៌បៃតង និងពណ៌ខៀវ ដែលនៅក្នុងប្រភពអក្សរសាស្ត្រភាគច្រើនត្រូវបានគេហៅថាឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងទម្រង់ណាមួយ (ឆ្អិន អំបិល និងស្ងួត)។ ការពិតគឺថាវាជាមួកពណ៌បៃតង - Russula scaly, ឬ បៃតង(R. virescens), russula បៃតង(R. aeruginea) និង analogues របស់ពួកគេ - មានគ្រោះថ្នាក់ ពុលទ្វេដង - ស្លេក grebe. រយៈពេលចេញផ្លែរបស់ផ្សិតទាំងនេះស្របគ្នា ពួកវាដុះដូចគ្នានៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និងបែកស្លឹក ហើយថែមទាំងមានរូបរាងស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងជើង និងចានពណ៌ស ក៏ដូចជាមួកស្មៅពណ៌បៃតង ឬពណ៌ប្រផេះបៃតង។ ដូច្នេះនៅពេលប្រមូល russula ដែលមានគម្របពណ៌បៃតងពួកវាមិនអាច "សាកល្បងលើអណ្តាត" បានទេហើយ "ភាពមិនពិត" អាចត្រូវបានកំណត់ដោយសញ្ញាខាងក្រៅផ្សេងទៀតធម្មតានៃក្រមួនស្លេក - វត្តមាននៃចិញ្ចៀននិងវ៉ុលនៅលើដើម។ ហើយជាការពិតណាស់ ព្យាយាមមិនបរិភោគមួកបៃតង "គួរឱ្យសង្ស័យ" នៃ russula ដែលប្រមូលបានដោយគ្មានជើង។

ពណ៌នៃ russula ពណ៌ខៀវ - tuberculate azure(R. caerulea), ខៀវ(R. azurea), ខៀវ - លឿង(R. cyanoxantha) និងអ្នកដទៃ - ប្រហែលជាវាអាចត្រូវបានគេហៅថាមិនស្ថិតស្ថេរបំផុត។ ពណ៌នៃមួករបស់ពួកគេអាចប្រែប្រួលពីស្រាទំពាំងបាយជូរ-វីយ៉ូឡែត ទៅជាពណ៌ខៀវបៃតងដុត ជាមួយនឹងគ្រប់ប្រភេទនៃការរួមបញ្ចូលនៃចំណុចពន្លឺ ឬងងឹត (ប៊ឺហ្គូឌី លឿង និងត្នោត)។ ពណ៌ខៀវគឺជាសន្លឹកបៀសំខាន់នៃ russula ទាំងនេះដោយសារតែពណ៌ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌវាអវត្តមានជាក់ស្តែង ទោះបីជាពណ៌ស្វាយត្រូវបានរកឃើញជាមួយនឹងការប្រែប្រួលគ្រប់ប្រភេទនៃពណ៌ក្រហម និងពណ៌ផ្កាឈូក ដូចជាឧទាហរណ៍នៅក្នុង Russula sardonyx(R. sardonia) ឬ Russula ផុយ(R. fragilis) ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទសត្វដទៃទៀត រូស៊ូឡាពណ៌ខៀវក៏ត្រូវបានសម្គាល់យ៉ាងមានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរដោយសារធាតុជ័រដែលរឹងមាំ និងយឺតរបស់វា ដែលនៅពេលដែលរៀបចំថ្មីៗ និងអំបិល បង្ហាញរសជាតិដ៏ល្អបំផុត ទោះបីជានៅក្នុងគំរូខ្លះវាអាចប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះនៅពេលសម្រាកក៏ដោយ។ តាមក្បួនវាច្បាស់ណាស់ថា russulas ទាំងនេះដែលអ្នកស្រឡាញ់ "ការបរបាញ់ស្ងាត់" ភាគច្រើនចាត់ទុកថាជា "សុវត្ថិភាព" បំផុតក្នុងការប្រមូល ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យមានសុវត្ថិភាព ពួកគេនៅតែណែនាំឱ្យភ្លក់សាច់របស់វាដោយប្រើអណ្តាតរបស់អ្នក ហើយប្រមូលតែផ្សិតដោយស្រាលៗ។ , រសជាតិមិនជូរចត់។

អ្នករើសផ្សិតហៅជាឯកច្ឆ័ន្ទថា russula ដែលមិនតំណាងបំផុត។ ការផ្ទុក - ការធ្វើឱ្យខ្មៅ(R. nigricans), ខ្មៅ(R. adusta), ជាញឹកញាប់ - ចាន(R. densifolia) ។ល។ ខាងក្រៅ, ទាំងនេះ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌស្រដៀងទៅនឹង russula ដែរ ប៉ុន្តែចំពោះផ្សិតទឹកដោះគោ (ទឹកដោះគោ) - មានជើងខ្លី ចានភ្ជាប់ និងមួកដាក់បញ្ច្រាសជាមួយនឹងមជ្ឈមណ្ឌលធ្លាក់ទឹកចិត្ត ប៉ុន្តែខុសគ្នាពីផ្នែកក្រោយៗទៀត ប្រសិនបើមិនមានសារធាតុពុល។ ទឹកទឹកដោះគោហើយឧបករណ៍ផ្ទុកពណ៌ខ្មៅក៏មានក្លិនមិនល្អនៃផ្សិតផងដែរ។ មួករបស់ផ្សិតទាំងនេះតែងតែកខ្វក់ (នៅក្នុងដី និងស្លឹក) ហើយត្រូវបានលាបពណ៌ពណ៌ត្នោតប្រផេះងងឹត ឬពណ៌ត្នោត - ផេះ។ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នារវាង podgruzki និងអ្វីដែលហៅថា "ពិត" russula មិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះរឿងនេះទេ។ ទីមួយ podgruzki ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទី 4 នៃភាពអាចទទួលយកបានដូច្នេះពួកគេត្រូវបានណែនាំជាចម្បងសម្រាប់ការរើស។ ទីពីរ សាច់​របស់​វា​តែង​តែ​ប្រែ​ពណ៌​ផ្កាឈូក​នៅ​ពេល​កាត់ បន្ទាប់​មក​វា​ងងឹត​បន្តិច​ម្ដងៗ (ប្រផេះ ប្រែ​ជា​ខ្មៅ)។ ទីបី សូម្បីតែមុនពេលអំបិលក៏ដោយ វាត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងឱ្យត្រាំ ឬចម្អិនផ្សិតទាំងនេះយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។ នៅពេលអំបិលពួកគេក៏ទទួលបានពណ៌ងងឹត "មិនអាចបង្ហាញបាន" ផងដែរ។ ហើយជាចុងក្រោយ ប៉ុន្តែប្រហែលជាសំខាន់បំផុត បន្ទុកទាំងនេះតែងតែមានសភាពធ្ងន់។ ពិចារណាថាការរំលាយអាហារកម្រិតស្រាលអាចបណ្តាលមកពីទាំងការរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវនិង ផ្សិត wormyវាជាការប្រសើរក្នុងការទុកបន្ទុកដែលត្រូវបរិភោគ អ្នកស្រុកព្រៃហើយបង្វែរការយកចិត្តទុកដាក់ទៅ russula ផ្សេងទៀតដែលមានច្រើនជាងគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងព្រៃរបស់យើង។

ទោះបីជាការពិតដែលថាអ្នករើសផ្សិតជាច្រើនមិនអើពើ russula ក៏ដោយវានៅតែខុសក្នុងការ "សរសេរពួកវាចេញ" ទាំងស្រុង។ ជាការពិតណាស់កាលពីសម័យបុរាណ russulas អំបិលគឺស្ថិតនៅលំដាប់ទី 2 បន្ទាប់ពីផ្សិតទឹកដោះគោ និងមួកទឹកដោះគោ saffron ដែលមានប្រជាប្រិយភាពដែលនិយាយច្រើនរួចទៅហើយ។ ហើយដើម្បីប្រាប់ការពិត វាជាការអាម៉ាស់មួយដែលមិនឆ្លៀតយកប្រយោជន៍ពីជម្រើសដ៏សម្បូរបែបនេះ ដើម្បីប្រមូលអ្នកនិយាយមួយក្តាប់តូច បក្សីខៀវ ឬក្រហម ប្រសិនបើមិនមែនសម្រាប់ស៊ុបទេ យ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់ការរើសរហ័ស។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេច: ប្រសិនបើអ្នកកំណត់ភាពអាចទទួលយកបាននៃ russula "នៅលើអណ្តាតរបស់អ្នក" តែងតែយកចិត្តទុកដាក់និងប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងពណ៌បៃតង។

• ត្រឡប់មកវិញ
• ទៅមុខ

1" :pagination="pagination" :callback="loadData":options="paginationOptions">

មាន russulas ជាច្រើននៅក្នុងព្រៃរបស់យើង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនពួកគេទាំងអស់អាចបរិភោគបានទេ។ ប្រភេទផ្សិតមួយចំនួន ដែលជាឈ្មោះដែលគួរជម្រុញទំនុកចិត្ត មិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃផ្សិតទាំងអស់ដែលចៀនក្នុងខ្ទះចៀនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យឈឺក្រពះទៀតផង។

មាន russula ជាច្រើនប្រភេទ

រូស៊ូឡាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ រូស៊ូឡា, គ្រួសារ រូស៊ូឡា. មានពួកវាជាច្រើននៅក្នុងព្រៃស្ទើរតែទាំងអស់។ ភាពខុសគ្នារវាងប្រភេទសត្វគឺមិនសូវសំខាន់ទេ ដែលជួនកាលសូម្បីតែអ្នកជំនាញខាង mycologist ចាត់ថ្នាក់ russula ជាប្រភេទជាក់លាក់មួយ ដោយផ្អែកលើលក្ខណៈដែលគេស្គាល់តែប៉ុណ្ណោះ និង ប្រតិកម្មគីមី. នៅពេលកំណត់ប្រភេទសត្វ ភាពខុសប្លែកគ្នាទាំងអស់ត្រូវបានយកមកពិចារណា៖ "មុនព្រលឹម" រមួល ឬមួកផ្សេងទៀត ឆ្នូត មើម ឬរលក ស្បែកទាំងមូល ឬប្រេះ របៀបដែលវាត្រូវបានបំបែកចេញ ថាតើចានបញ្ចេញ "ដំណក់ទឹកពណ៌ទឹកក្រូច" ដែរឬទេ។ ថាតើពួកគេមាន "សរសៃឈាមវ៉ែន" ឬគ្រាន់តែជាកន្លែង។ សូម្បីតែពណ៌នៃ spores គឺជាលក្ខណៈសំខាន់បំផុត។ កោសិកា russula នីមួយៗត្រូវបានវិភាគ។ អ្នករើសផ្សិតភាគច្រើនកំណត់អត្តសញ្ញាណ russula ដោយពណ៌នៃមួកដែលអាស្រ័យលើសារធាតុពណ៌នៃស្បែក។ វិធីសាស្រ្តដែលគ្មានវិជ្ជាជីវៈនេះបង្រួមគំនិតនៃ russula ។

យើងរាយតែប្រភេទដែលពេញនិយមបំផុតមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។ នេះគឺជា russula ពណ៌ប្រផេះពណ៌បៃតង (scaly), ពណ៌ប្រផេះ, ពណ៌ខៀវ - លឿង, បៃតង, អាហារ, marsh, លឿង, ក្រហម, pungent, ពណ៌ស្វាយក្រហម, ស្រស់ស្អាត, inconspicuous, ក្មេង, ទាំងមូល, ពណ៌ខៀវ (azure), ផុយ, ពាក់ព័ន្ធ, ពណ៌លឿងមាស ពណ៌ក្រហមពណ៌មាស ពណ៌ត្នោត ប្រមាត់ ប្រេះ លឿងស្លេក ស្រីក្រមុំ អូលីវ លីឡា ខ្មៅ-ស្វាយ ពណ៌ផ្កាឈូក (ខេលេ) បន្ថយ និងផ្សេងៗទៀត។ ភាគច្រើន Russula ទាំងនេះអាចបរិភោគបាន។ ពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា 3 និង 4 ។ ប្រភេទទីបីជាធម្មតារួមបញ្ចូលផ្សិតដែលមានរសជាតិនិងគុណភាពមធ្យម។ ពួកវាត្រូវបានប្រមូលនៅពេលដែលមិនមានផ្សិតនៃប្រភេទទីមួយនិងទីពីរ។ ប្រភេទទី 4 រួមមានផ្សិតទាំងនោះដែលអាចបរិភោគបានប៉ុន្តែមិនមានតម្លៃ។ ពួកគេគឺសម្រាប់តែមនុស្សគ្រប់គ្នាប៉ុណ្ណោះ។ វាប្រែថាផ្សិតដែលខ្ញុំចូលចិត្តដែលអ្នកអាចរៀបចំចានផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនមានអត្រាផ្សិតទាបបំផុត។ សូម្បីតែក្នុងចំណោមផ្សិតក៏មានឋានានុក្រមដែរ។

russulas ទាំងនេះមិនចាំបាច់ត្រូវបានប្រមូលទេ។

Russulas លេចឡើងនៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅដែលជាកំពូលកំណើនរបស់ពួកគេនៅក្នុងខែសីហានិងខែកញ្ញា។ ផ្សិតទាំងនេះតែងតែមានច្រើន។ "Russula បង្កើតបានប្រហែល 45% នៃម៉ាស់ផ្សិតទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងព្រៃរបស់យើង។ ផ្សិត​ដែល​ល្អ​បំផុត​គឺ​ផ្សិត​ដែល​មាន​ពណ៌​ក្រហម​តិច ប៉ុន្តែ​មាន​ពណ៌​បៃតង ខៀវ និង​លឿង​ច្រើន»។ ( ជីវិតរុក្ខជាតិ វគ្គ២)។ ចូរយើងព្យាយាមបញ្ជាក់ពីការកត់សម្គាល់ដ៏ត្រឹមត្រូវនេះ។ អនុញ្ញាតឱ្យយើងយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះប្រភេទនៃ russula ដែលមានមួកពណ៌ក្រហមនិងពណ៌ក្រហម - violet ។

Russula មានក្លិនស្អុយនិងក្លិនស្អុយ (caustic, emetic) មានមួកពណ៌ក្រហមភ្លឺ ដែលស្បែកងាយនឹងដកចេញ។ សាច់នៅក្រោមស្បែកមានពណ៌ក្រហម។ ទាំងដើម និងសាច់នៃមួកគឺផុយខ្លាំងណាស់។ ជើងក៏អាចមានពណ៌ផ្កាឈូកផងដែរ។ ប្រភេទនេះអាចត្រូវបានរកឃើញពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា (និងក្រោយមក) នៅក្នុងព្រៃ deciduous និង coniferous និង swamps ។ អ្នកជំនាញខាងរោគវិទ្យាខ្លះចាត់ទុកផ្សិតនេះថាមានជាតិពុល ព្រោះថាសាច់របស់វាអាចធ្វើឱ្យរលាកក្រពះ។ អ្នក​ផ្សេង​ទៀត​ចាត់​ទុក​វា​ថា​មិន​អាច​បរិភោគ​បាន​ដោយ​សារ​តែ​សាច់​ដែល​ជូរ​ចត់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ។ សៀវភៅយោងមួយចំនួនកំណត់ russula ដែលមានក្លិនស្អុយថាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌនៃប្រភេទទីបី (Yudin A.V.) ដោយមានការព្រមានថាវាត្រូវបានប្រើប្រាស់អំបិល ឬជ្រលក់បន្ទាប់ពីឆ្អិនបឋម។

ឈាមក្រហម russula. ប្រភេទសត្វដែលមិនអាចបរិភោគបាននេះមានមួកពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ផ្កាឈូក និងដើមពណ៌ក្រហម។ ដំបូងចានមានពណ៌ស បន្ទាប់មកវាក្លាយជាក្រែម។ សាច់របស់ផ្សិតមានពណ៌ស នៅក្រោមស្បែកវាមានពណ៌ក្រហម និងជូរចត់។
Russula rosea (Kele) ក៏មិនអាចបរិភោគបានដែរ។

pulp ដែលមិនអាចបរិភោគបានដោយសារតែជូរចត់ដុតរួមមាន: Russula reddening មិនពិត, Russula Krombholtz(ផ្អែម និងល្វីងក្នុងពេលតែមួយ ជាមួយនឹងការចម្អិនយូរ ភាពជូរចត់បាត់) ocher លឿង(រសជាតិជូរចត់) និង Russula ពណ៌ស្វាយងងឹត(សាឌីនៀន) ។ ទាំងនេះមិនមែនជាផ្សិតពុលទេប៉ុន្តែផ្សិតជូរចត់ណាស់។

ទឹកមាត់ Russulaចាត់ទុកថាមិនល្អដោយសារតែរសជាតិក្តៅរបស់វា នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមានវាច្រើននៅក្នុងព្រៃ coniferous ។ russula តូចដែលមិនអាចបរិភោគបាននេះមានមួកពណ៌ត្នោត។ ជួនកាលមានពណ៌លឿងកខ្វក់។ Mucous នៅក្នុងអាកាសធាតុសើម។

Marsh Russulaខ្ញុំបានចូលទៅក្នុងក្រុមហ៊ុននេះដោយមិនសម វាក៏មានស្បែកក្រហមផងដែរ ដែលត្រូវបានយកចេញពីមួកដោយ 2/3 ឬតិចជាងនេះ។ russula នេះជ្រើសរើសព្រៃស្រល់ដែលដុះដោយ blueberries, peat bogs និង swamps ។ វាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃផ្សេងទៀតដែលមាន sphagnum moss ។ ជារឿយៗ russula រសជាតិមិនត្រូវបានគេយកទេ ព្រោះខ្លាចច្រឡំជាមួយ russula ភ្លោះរបស់វា។

Russula បរិភោគឆៅ

Russula ពណ៌ខៀវ - លឿង (ស្នាមជាំ)មាន​ស្បែក​ដែល​អាច​បក​ចេញ​បាន​ដែល​មាន​ពណ៌​បៃតង ឬ​ត្នោត​នៅ​កណ្តាល និង​មាន​ពណ៌​ខៀវ លីឡា ឬ​អូលីវ នៅ​តាម​គែម។ ខ្ញុំចង់ហៅពណ៌នេះថាមិនស្មើគ្នា។ កំណត់ត្រារបស់នាងមានពណ៌ស ដូច្នេះពួកគេតែងតែមើលទៅស្អាត។ pulp គឺក្រាស់ណាស់ហើយអាចមានពណ៌លាំពណ៌ស្វាយក្រហមនៅក្រោមស្បែក។ ជើងរឹងមាំឬរលុងនៅខាងក្នុង។ ប្រភេទនេះត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងព្រៃចម្រុះ ស្រល់ និងដើមប៊ីច។ Russula ពណ៌ខៀវ - លឿងគួរតែត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផ្សិតសកលដែលមិនត្រឹមតែអាចចៀន, ស្ងោរ, អំបិលប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបរិភោគឆៅទៀតផង។ ដំបូងផ្សិតត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ប្រោះជាមួយអំបិលហើយទុកចោលមួយថ្ងៃ។ មានអ្នកស្រឡាញ់ russula ឆៅដែលបរិភោគ russula ទាំងមូលបន្ទាប់ពីអំបិល pulp ជាមួយអំបិល។

Russulas ដែលផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលចម្អិន

នៅពេលខ្ញុំចម្អិនដំបូង Russula ប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះខ្ញុំមានការងឿងឆ្ងល់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះការផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃដុំពក។ នេះគឺជា russula ហ៊ានណាស់ដែលដុះក្នុងចំណោម moss និង lichen ។ មួកមូលដ៏រឹងមាំនៃផ្សិតវ័យក្មេងមានពណ៌ក្រហមឬពណ៌ទឹកក្រូច។ រសជាតិនៃ pulp ឆៅអាចមានក្លិនក្រអូបបន្តិច។ ជាមួយនឹងអាយុ, ពណ៌នៃស្បែកថយចុះហើយក្លាយជាម្លប់ពណ៌ប្រផេះគ្មានកំណត់ដែលមានចំណុចជាច្រើន។ ភាពទាក់ទាញនៃផ្សិតចាស់បាត់។ russulas ផ្សេងទៀតក៏ផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលចម្អិនផងដែរ: ពណ៌ខៀវ - លឿងលឿងនិងលឿងស្លេក។

កុំច្រឡំ russula ជាមួយ toadstool!

(ខ្ចាត់ខ្ចាយ) និង russula បៃតងជាញឹកញាប់ដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous ។ នេះគឺខ្លាំងណាស់ russula ឆ្ងាញ់ដែលអ្នករើសផ្សិតជាច្រើនខ្លាចច្រឡំជាមួយ toadstool ។ ចូរប្រៀបធៀបផ្សិតទាំងនេះជាមួយ toadstool ។ ក្រមួនស្លេកមានដើមដុះក្រាស់នៅគល់រាងជាមើម។ ដើម russula នៅខាងក្រោមគឺត្រង់ឬតូចចង្អៀត។ ក្រវិលក្រម៉ៅ (ក្មេង) មានខ្សែភាពយន្តពណ៌សនៅក្រោមមួក ឬចិញ្ចៀននៅលើជើង (មនុស្សពេញវ័យ)។ ផ្សិតចាស់ប្រហែលជាមិនមានចិញ្ចៀនទេ។ ជួនកាលនៅលើមួកនៃក្រមួនស្លេកមានភួយដែលព្យួរចុះជាជញ្ជីង។ Russula មិនមានអ្វីទាំងអស់នេះទេ។ ជើងរបស់ russula មានពណ៌ស ហើយនៅក្នុងលាមក toadstool ស្លេកពួកគេត្រូវបាន "តុបតែង" ដោយមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នូវខ្សែ និងសរសៃពណ៌បៃតង ឬលឿង។ លើសពីនេះទៀត grebes ស្លេកពេញវ័យមានជើងដែលខ្ពស់មិនសមាមាត្រ និងស្តើង។ មានភាពខុសប្លែកគ្នាជាច្រើនរវាងផ្សិតទាំងនេះ ពួកវាសុទ្ធតែមានលក្ខណៈខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យតិចតួចអ្នកមិនគួរយកផ្សិតទេ។ ជាពិសេសនៅពេលដែលសមភាគីរបស់វាគឺផ្សិតពុលស្លាប់។

Russula គឺជាប្រភេទផ្សិត lamellar នៃគ្រួសារ Russula ។ សព្វថ្ងៃនេះ 270 ប្រភេទត្រូវបានគេស្គាល់ដែលស្ទើរតែទាំងអស់គឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។ Russula បានទទួលឈ្មោះរបស់វាដោយអរគុណ ទ្រព្យសម្បត្តិតែមួយគត់- វាចម្អិនលឿនជាងផ្សិតដទៃទៀត។ នេះគឺជាផលិតផលកាឡូរីទាបដែលមានជីវជាតិ (មានតែ 15 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះត្រូវបានប្រមូលផ្តុំក្នុង 100 ក្រាម) ដែលឆ្អែតភ្លាមៗនិងមិននាំឱ្យធាត់។

Russula គឺជាផ្សិតដ៏ធំមួយដែលមានមួកដែលចានមានពណ៌សឬពណ៌លឿង។ ពួកវាមិនគួរមានពណ៌ត្នោត ខ្មៅ ឬក្រហមទេ ព្រោះនេះបង្ហាញថាពួកគេមិនអាចបរិភោគបាន។ Russulas ដុះនៅលើដីក្រោមគុម្ពោតនិងដើមឈើ។

ផ្សិតត្រូវបានប្រមូលពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា។ គ្រប់ប្រភេទដែលមានរសជាតិស្រាលគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារ។

ស្រស់ russula ផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីន B1, B2, C, E, PP, lecithin, rhassulin, ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, សូដ្យូម, ផូស្វ័រ, និងជាតិដែក។

សមាសភាពគីមីសម្បូរបែបកំណត់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផល: ធ្វើឱ្យការប្រមូលផ្តុំធម្មតានៅក្នុងឈាម, សំអាតរាងកាយនៃកាកសំណល់និងជាតិពុល, ការពារការឡើងឈាម, កំណកឈាម, និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។

ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ

Russulas គឺជាផ្សិតដែលដុះនៅលើដើមតែមួយ ដោយគ្មានមើម ឬចិញ្ចៀន។ នៅក្នុងអ្នកតំណាងវ័យក្មេង កំពូលគឺអឌ្ឍគោល ដែលតម្រង់ទៅតាមអាយុ ហើយក្លាយទៅជាសំប៉ែត ឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ Russulas គឺរីករាលដាលនៅគ្រប់ទីកន្លែង: នៅក្នុងព្រៃ birch ដ៏កម្រ, នៅក្នុងស្រល់និងព្រៃ deciduous, នៅលើផ្លូវ, នៅលើច្រាំង mossy, នៅគែម។ រយៈពេលល្អបំផុតសម្រាប់ការប្រមូលភាពស្រស់ស្អាតព្រៃឈើ - ខែសីហាដល់ខែកញ្ញា។

ការពិពណ៌នា៖

1. មួក។ ដំបូងវាមានរូបរាងកណ្តឹង រាងអឌ្ឍគោល រាងស្វ៊ែរ ក្រោយមកវាក្លាយជារាងចីវលោ រាងសំប៉ែត ឬក្រាប មិនសូវជាញឹកញាប់ទេ - ប៉ោង។ គែមនៃមួកមានឆ្នូត ឬខ្សែបូ កោង ឬត្រង់។ ស្បែកមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នា ភ្លឺចែងចាំង ឬម៉ាត់, ស្ងួត, មិនសូវសើម, ស្អិតជាប់, ងាយបំបែកចេញពីដុំសាច់ ជួនកាលប្រេះ។
2. កំណត់ត្រា។ ចុះឬដោយសេរី, ប្រកាន់ខ្ជាប់, ស្នាមរន្ធ, ប្រវែងស្មើគ្នាឬមិនស្មើគ្នា, ញឹកញាប់, ជួនកាលខ្ចាត់ខ្ចាយ, បែកមែក។ ពណ៌​របស់​ចាន​គឺ​ពណ៌​ស លឿង គែម​ប៉ោង ចង្អុល អាស្រ័យ​តាម​ប្រភេទ។
3. ជើង។ ពណ៌ស ឬពណ៌ រាងស៊ីឡាំង រលោង កម្រចង្អុល ក្រាស់នៅមូលដ្ឋាន ក្រាស់ ឬប្រហោងនៅខាងក្នុង។
4. Pulp ។ ពណ៌ស មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទៅតាមអាយុ ហើយនៅពេលកាត់ មានសភាពទ្រុឌទ្រោម ផុយស្រួយ ក្រាស់នៅក្នុងដើម មានរសជាតិស្រទន់។ ចំណាំដែលឆេះ និងហុយ បង្ហាញថាផ្សិតមានជាតិពុល និងមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការទទួលទាន។
5. ម្សៅ Spore ។ ពណ៌ប្រែប្រួលពីពណ៌សទៅលឿងងងឹត។

Russula អាចបរិភោគបានក្នុង 90% នៃករណីខ្លះមានរសជាតិជូរចត់ដែលជាធម្មតាបាត់បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅនិងត្រាំ។

ប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានពេញនិយម

1. អាហារ Russula ។ មួកផ្សិតមានសាច់ មានពណ៌មិនស្មើគ្នា មានស្នាមជ្រីវជ្រួញ ក្រហម ស ពណ៌ផ្កាឈូក។ នៅកណ្តាលវាមានពណ៌ត្នោតនិង ocher ។ វាឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 5-10 សង់ទីម៉ែត្រ។ គែមនៃមួកមានឆ្អឹងជំនីរ ឬរលោងបន្តិច ចានញឹកញាប់ មានប្រវែងស្មើគ្នា ពណ៌លឿង-ស សាខានៅដើម។ ផ្លែឈើនៅខែកក្កដា - តុលា។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរផ្សិតអាចត្រូវបានយល់ច្រឡំជាមួយ herring russula ដែលក្រោយមកទៀតមានក្លិនត្រីខ្លាំង។

នៅក្នុងថាំពទ្យ folk វាត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម ក្នុងការចម្អិនអាហារសម្រាប់ជ្រលក់ អំបិល និងធ្វើស៊ុប។

1. Russula មានពណ៌បៃតង (scaly) ។ នេះគឺជាប្រភេទផ្សិតដែលឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងចំណោមផ្សិតដែលមានស្រាប់ទាំងអស់។ គ្រប់ប្រភេទនៃការរៀបចំត្រូវបានធ្វើឡើងពីពួកគេ, ទទួលរងគ្រប់ប្រភេទ ដំណើរការធ្វើម្ហូបលើកលែងតែការស្ងួត។ មួក scaly russulaពណ៌បៃតង ជួនកាលមានពណ៌ទឹកប៊ិច សាច់មានស្បែកស្អិតជាប់។ ផ្ទៃរបស់វាក្រាស់ ស្ងួត រដុប ប្រេះស្រាំតាមអាយុ ឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 5-12 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចានមានពណ៌ស ជួនកាលមានពណ៌លឿង។ pulp គឺក្រាស់ ផុយស្រួយ និងបញ្ចេញក្លិនផ្សិតដ៏រីករាយ។ ជើងមានពណ៌ស មានរោម និងក្លាយជាពណ៌ត្នោតតាមអាយុ។ នៅពេល​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​បោះចោល​នោះ russula ប្រែ​ពណ៌ ហើយ​ក្លាយជា​ច្រែះ​។ រយៈពេលផ្លែឈើ - ខែកក្កដា - តុលា។

យោងតាមការសន្និដ្ឋានរបស់អ្នកជីវគីមីចិន ការដកស្រង់ R. Virescens មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការគ្រប់គ្រងឈាម។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃផ្សិតសម្រាប់រយៈពេល 30 ថ្ងៃការថយចុះនៃទ្រីគ្លីសេរីតនិងកូលេស្តេរ៉ុលសរុបត្រូវបានអង្កេត។ លើសពីនេះ កម្រិតនៃសេរ៉ូម និងថ្លើម malondialdehydes មានការថយចុះ ហើយខ្លឹមសារនៃអង់ស៊ីម superoxide dismutase កើនឡើង។

ទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សំខាន់នៃ russula នៃប្រភេទនេះគឺសមត្ថភាពក្នុងការទប់ស្កាត់ Ehrlich carcinoma និង saracoma-180 ដោយ 90% ។

1. Russula ប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។ មួកផ្សិតមានពណ៌ក្រហមងងឹត ពណ៌ត្នោត - ocher ពណ៌លឿង អូលីវ ប៊ឺហ្គូឌី ដែលមានកណ្តាលពណ៌ស្វាយ - ត្នោត ឬខ្មៅ ប៉ោងខ្លាំង។ ឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 5-15 សង់ទីម៉ែត្រ។ ជួនកាលជាមួយនឹងគែមពណ៌ស្វាយបត់ចូល។ ចានមានសភាពទន់ មានមែកនៅដើម ក្រែម ពងក្រពើ ឬពណ៌ត្នោត ហើយប្រែពណ៌ត្នោតនៅពេលចុច។ ពេល​កោស​រួច សាច់​មាន​ពណ៌​ស ងងឹត​តាម​ពេល​វេលា ជើង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ដែល​កាន់​តែ​ខ្លាំង​ដល់​គល់ មួក​មាន​រសជាតិ​ក្តាម ឬ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ ជើងមានពណ៌ស កម្រមានចំណុចច្រេះ វាអាចមានពណ៌ផ្កាឈូក ឬក្រហម។

1. Russula មានពណ៌ខៀវ - លឿង។ លក្ខណៈពិសេសប្លែក- ពណ៌ចម្រុះ ដែលអាចមានច្រើនពណ៌ ឬព្រិលៗ។ ពណ៌នៃមួកប្រែប្រួលពីពណ៌ស្វាយ ពណ៌ខៀវទៅបៃតងខ្មៅ ក្រហមត្នោត ហើយអង្កត់ផ្ចិតរបស់វាឈានដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្ទៃនៃផ្សិតគឺស្អិត, ភ្លឺ, ជាមួយនឹងគែមឆ្អឹងជំនី។ សាច់ និងដើមមានពណ៌ស បន្ទះអាចបត់បែនបាន និងមិនអាចបំបែកបានទាំងស្រុង។ ផ្លែឈើពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា។

Polysaccharides ពីសាកសពផ្លែឈើរបស់ផ្សិតមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងដុំសាច់។

1. អូលីវ Russula (herring) ។ មួកគឺប៉ោង ក្រាប, អង្កត់ផ្ចិត 5-12 សង់ទីម៉ែត្រ, រលោង, ស្លសបន្តិច, ធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាលដោយមានគែមឆ្អឹងជំនី។ សាច់គឺពណ៌សប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតតាមអាយុ។ ស្បែកត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពីមួក។ Olive russula បញ្ចេញក្លិន herring លក្ខណៈដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាពិសេសនៅក្នុងផ្សិតចាស់នៅមូលដ្ឋាននៃដើម។ ចានគឺញឹកញាប់, ប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងដើម, ស. ជាមួយនឹងអាយុពួកវាក្លាយទៅជាក្រែមហើយប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតនៅពេលចុច។ កម្រាស់នៃជើងគឺ 2 សង់ទីម៉ែត្រ, កម្ពស់រហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ, ផ្ទៃគឺរលោង, កខ្វក់ពណ៌ផ្កាឈូក - លឿងឬស។

ផ្លែឈើនៅខែកក្កដា - សីហា។

ប្រើសម្រាប់អំបិល ជ្រក់ ធ្វើស៊ុប ចៀន។

លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនិង contraindications

Russulas មានកាឡូរីទាប (100 ក្រាមនៃផលិតផលស្រស់មាន 19 កាឡូរី) ព្រោះវាមានទឹក 90% និងមានសមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសម្បូរបែប។

អត្ថប្រយោជន៍ អំណោយព្រៃឈើសម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្សគឺពិបាកក្នុងការប៉ាន់ស្មាន។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅសម័យបុរាណ ផ្សិតត្រូវបានប្រើដោយគ្រូបុរាណប្រជាប្រិយ ដើម្បីព្យាបាលជម្ងឺផ្សេងៗ៖ កក, ពុះ, ឈឺក្បាល, ជំងឺផ្លូវចិត្ត។

ឥទ្ធិពលរបស់ russula លើរាងកាយមនុស្ស៖

1. ផ្គត់ផ្គង់ដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ប្រូតេអ៊ីន។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីបំពេញរាងកាយក្នុងប្រូតេអ៊ីនវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំផ្សិតស្ងួត 150 - 200 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញជាពិសេសសម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកហូបចុកឆៅ ដែលទទួលរងពីការខ្វះជាតិប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេដោយសារតែការមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលសាច់ពីម៉ឺនុយ។
2. ពួកគេពង្រឹង និងព្រមានតាមរយៈខ្លឹមសារ។
3. ពួកវាសម្អាតសរសៃឈាម ការពារការបង្កើតបន្ទះកូឡេស្តេរ៉ុល កំណកឈាម និងការបង្កើតកំណកឈាម ដែលជាមូលហេតុនៃការវិវត្តន៍។
4. ពួកគេធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា យកសារធាតុរាវលើសចេញពីរាងកាយ និងលើកកម្ពស់។
5. ទប់ស្កាត់ជំងឺផ្លូវចិត្ត អស់កម្លាំងផ្លូវចិត្ត ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់ស្ងាត់។
6. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពធ្មេញ ក្រចក...
7. សម្អាតក្រពះ និងពោះវៀន (អាសូត សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ពីរាងកាយ) ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទឹកផ្សិតត្រូវបានគេប្រើខាងក្រៅក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងពោត (ស្បែក keratinized នៅលើជើង) ។ កំរិតសុវតិ្ថភាពប្រចាំថ្ងៃរបស់ russula សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ- ១៥០ ក្រាម។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់នៅពេលប្រមូលផលព្រៃឈើ ដើម្បីកុំឱ្យរើសសំណាកមានជាតិពុល។

Russula ដូចជាប្រភេទផ្សិតដទៃទៀត ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទអាហារពិបាករំលាយ។ ទោះបីជា លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលផលិតផល, ពួកគេមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដោយអ្នកដែលមានដំណើរការរលាកស្រួចស្រាវនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ, មុខងារខ្សោយនៃបេះដូង, ជាមួយនឹងការមិនអត់ឱនបុគ្គល, កុមារអាយុក្រោម 7 ឆ្នាំ, ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះកូន។

ពេលណាត្រូវប្រមូល?

Russula ដុះនៅលើគែម ឈូសឆាយ និងនៅក្នុងព្រៃទាំងអស់។ ផ្សិតវ័យក្មេងដំបូងលេចឡើងនៅក្នុងខែមិថុនាហើយពេលវេលាផលិតភាពបំផុតគឺនៅក្នុងខែសីហា។ russula ដែលឆ្ងាញ់បំផុតមានមួកពណ៌លឿងនិងបៃតង។ កុំប្រមូលអំណោយ overgrown នៃធម្មជាតិពួកគេកកកុញសារធាតុបរទេសដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពី បរិស្ថាន. ផ្សិតស្រស់ៗដែលមិនត្រូវបានសត្វល្អិតខាំគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារ។ បោះចោលគំរូដង្កូវភ្លាមៗ។

ដើម្បីត្រលប់ទៅកន្លែងល្បីនៅពេលក្រោយនិងប្រមូលផលផ្សិតដ៏សម្បូរបែបអ្នកគួរតែទុក mycelium: russula ដូចជាអំណោយនៃធម្មជាតិមិនអាចទាញចេញពីដីបានទេពួកគេត្រូវតែកាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ មូលដ្ឋានជាមួយកាំបិត។

បទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាព៖

1. កុំរើសផ្សិតដោយមិនកំណត់អត្តសញ្ញាណ។ ប្រមូលយកតែសំណាកដែលអ្នកប្រាកដ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចកាត់ចោលនូវផលិតផលពុលដែលមិនអាចបរិភោគបាន ដែលអាចបណ្តាលឱ្យពុលដល់រាងកាយ និងអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់បាន។
2. russula ទាំងអស់នៅខាងក្នុងមានចានពណ៌ស ជើងពណ៌ស ដោយគ្មានជញ្ជីង ខ្សែភាពយន្ត ឬចិញ្ចៀន។ កាត់ផ្សិតអនុវត្តមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ ពួកវានៅតែមានពណ៌ស (កម្រ - ស្ទើរតែប្រែទៅជាពណ៌លឿង) ។
3. ប្រសិនបើមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងក្នុងរដូវក្តៅ ជៀសវាងការរើសផ្សិត ព្រោះវាបានឆ្អែតដោយទឹក បាត់បង់រសជាតិ និងបញ្ចេញសារធាតុពុល។
4. បន្ទាប់ពីប្រមូលផល ផ្សិតត្រូវបានតម្រៀបឡើងវិញដើម្បីកំណត់គំរូមិនសមស្រប "ចៃដន្យ" បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងដំណោះស្រាយប្រៃត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង ឬបីម៉ោង ដើម្បីកម្ចាត់សត្វល្អិត និងរសជាតិជូរចត់។
5. មុនពេលបរិភោគ russula ពួកគេត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅដែលអាចទុកចិត្តបាន! ហាមប្រើប្រាស់ផលិតផលឆៅ ទោះក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ!

ផ្សិតត្រូវបានរើសនៅពេលព្រឹក មុនពេលព្រះអាទិត្យកំដៅពួកវាឡើង។ វិធីនេះពួកគេនឹងប្រើប្រាស់បានយូរ។ សំណាកកាត់ត្រូវបានសម្អាតភ្លាមៗពីកំទេចកំទី ម្ជុល ស្មៅ ដី និងស្លឹក ហើយដាក់ក្នុងកន្ត្រកមួយដែលមានមួកចុះក្រោម។

ឧបករណ៍រើសផ្សិត៖

• ដំបងសម្រាប់ការស្វែងរកផ្សិត;
• ឧបករណ៍រុករក GPS អេឡិចត្រូនិច;
• កន្ត្រកផ្សិត;
• ថ្នាំសំលាប់មេរោគនិងបំណះ;
• ទូរស័ព្ទ (ដើម្បីហៅទៅសេវាសង្គ្រោះបន្ទាន់);
• កន្ត្រកនិងកាំបិតសម្រាប់ផ្សិត;
• ទឹកនិងនំសាំងវិច។

ចងចាំ ផ្សិតពុលជារឿយៗពួកវាត្រូវបានក្លែងបន្លំថាអាចបរិភោគបាន ដូច្នេះមុននឹងអ្នកចូលទៅក្នុងព្រៃ សូមរំលឹកឡើងវិញនូវព័ត៌មានអំពីរបៀបបែងចែកគំរូដ៏ល្អមួយពី toadstool ។ កុំធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់អ្នកមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ជីវិត។

ផ្សិត​ជា​ផលិតផល​ក្បត់​ត្រូវ​គោរព​ច្បាប់​សុវត្ថិភាព!

ការជ្រើសរើសនិងការផ្ទុក

ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នករើសផ្សិតទេ អ្នកអាចទិញ russula នៅទីផ្សារពីមនុស្សដែលដឹងច្រើនអំពីពួកគេ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវ។ ពិនិត្យផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ russula ពិតមានដើមក្រាស់ ឬប្រហោង រលោង ស។ pulp គឺមានភាពផុយស្រួយខ្លាំងហើយអាចងងឹតនៅពេលកាត់ (កម្រណាស់) ។ មិនមានភ្នាសទេ។ មួកនៃពណ៌ផ្សេងៗជាមួយចានពណ៌សឬលឿង។ ប៉ុន្តែមិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ ពួកគេអាចមានពណ៌ត្នោត ខ្មៅ ឬក្រហម។ ប្រសិនបើមានចំណុចពណ៌ស្វាយឬ ពណ៌ស្វាយភាគច្រើនទំនងជានេះគឺជា russula ដែលមិនអាចបរិភោគមិនពិត។

នៅពេលជ្រើសរើស ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ផ្សិតក្រាស់ ជៀសវាងគំរូចាស់ស្ងួត។ Russulas ដែលមានពណ៌ខៀវបៃតងឬលឿងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគុណភាពខ្ពស់បំផុតនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។

បន្ទាប់​ពី​ប្រមូល​ផល​រួច ដំណាំ​រក្សា​បាន​នូវ​ជីវជាតិ​របស់​វា​ក្នុង​រយៈពេល ២៤ ទៅ ៤៨ ម៉ោង​បន្ទាប់។ វាត្រូវបានគេជឿថាផ្សិតគឺជាផលិតផលដែលអាចរលួយបានដែលគួរតែត្រូវបានចម្អិនភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរៀបចំម្ហូបនៅថ្ងៃបន្ទាប់បន្ទាប់មក russula ស្ងួតត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ផ្សិតស្ងួតអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ 1,5 ឆ្នាំ។ ហើយ​ប្រៃ និង​ប្រៃ​មិន​លើស​ពី​១​ឆ្នាំ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ទាប់ពីស្ងួត ផ្លែឈើព្រៃរក្សាអាស៊ីតអាមីណូមានប្រយោជន៍ និងជាតិសរសៃអាហារ មានតែប្រូតេអ៊ីនដែលបង្កើតបាន 40% នៃបរិមាណដើមប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបាត់បង់។

សមាសធាតុ​គីមី

Russula - ផលិតផលរបបអាហារសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ វីតាមីន និងធាតុមានប្រយោជន៍។ ផ្សិតត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីរំលាយនៅក្នុងខ្លួន បង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែត ដូច្នេះហើយពួកគេត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានដោយមនុស្ស (ក្នុងទម្រង់ស្ងោរ) ដែលបានដើរលើផ្លូវប្រយុទ្ធនឹងទម្ងន់លើស។

Russulas មានផ្ទុកសារធាតុ lecithin ដែលជាសារធាតុសំខាន់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ វាធាត់ សមាសធាតុសរីរាង្គ, សម្ភារៈសំណង់សម្រាប់ភ្នាសកោសិកា។ Lecithin មាន 17% នៃជាលិកាសរសៃប្រសាទ 30% នៃខួរក្បាល និង 50% នៃថ្លើមរបស់មនុស្ស។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ, ពង្រឹង សកម្មភាពខួរក្បាល, រក្សាចរន្តនៃសរសៃប្រសាទ, ការពារកោសិកាថ្លើម, ធ្វើឱ្យសមាសភាពទឹកប្រមាត់មានលក្ខណៈធម្មតា, ពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូង។ បើគ្មាន lecithin ការស្រូបយកបានត្រឹមត្រូវគឺមិនអាចទៅរួចទេ (A, E,) ។

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

បន្ទាប់ពីការប្រមូល russula, យកទៅក្នុងគណនីបារម្ភនៃផ្សិតនេះ។ នេះគឺជាផលិតផលដែលផុយស្រួយបំផុត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការលាងសម្អាតកាន់តែងាយស្រួល ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាជាមុនសិន។ ខ្សែភាពយន្តនេះត្រូវបានយកចេញប្រសិនបើវាជូរចត់ បើមិនអញ្ចឹងទេ ផ្សិតត្រូវដាំឱ្យពុះជាមួយវា។ សំបកការពារកុំឱ្យផលិតផលឆ្អិនហើយរក្សាភាពសុចរិតរបស់វា។

មុនពេលប្រើផ្សិតត្រូវបានត្រាំរយៈពេលពីរម៉ោងដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទីហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះត្រូវបានទទួលរងនូវដំណើរការកែច្នៃសំខាន់ៗ - pickling, salting ឬ frying ។

Russulas ទៅចុះសម្រុងគ្នាជាមួយសាច់ និងបន្លែ។ ស៊ុបសុទ្ធបួស ការបំពេញចំណិត និងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេ។ Russulas បម្រើជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អឬបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យ។

Pickling ផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖

• - 3 cloves;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• - 60 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ;
• blueberries - 5 ស្លឹក;
• russula ស្រស់ដែលអាចបរិភោគបាន - 1 គីឡូក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតផ្សិតពីកខ្វក់លាងជមែះដាក់ក្នុងធុងមួយប្រោះជាមួយអំបិល។
2. លាបខ្ទឹមស កាត់ជាចំណិតតូចៗ បន្ថែមទៅ russula រួមជាមួយនឹង sprigs blueberry ។ ទុករយៈពេល ១២ ម៉ោងនៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។
3. លាបខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់, លាយជាមួយប្រេង។ បន្ថែមទៅផ្សិត។ លាយមាតិកាឱ្យបានហ្មត់ចត់។
4. ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីមួយខែ, russula អំបិលគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។

Marinating ផ្សិត

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើវា៖ ជាមួយខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង។

សូមក្រឡេកមើលពួកគេម្នាក់ៗ។

Marinating ជាមួយទឹកខ្មះ៖

1. លាបផ្សិត កាត់ដើមឱ្យខ្លី ហើយយកខ្សែភាពយន្តចេញពីមួក បើចាំបាច់។
2. ចាក់ទឹករំពុះលើ russula រំពុះ 5 នាទីត្រជាក់បន្ទាប់មកបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។
3. មាប់មគក្នុងពាង ដាក់ស្លឹក Bay ឆ័ត្រ dill មួយ sprig នៃ tarragon និងស្លឹក currant នៅលើបាត។
4. រៀបចំ marinade: សម្រាប់ទឹក 250 មីលីលីត្រអ្នកនឹងត្រូវការ 25 ក្រាមនៃអំបិលថ្មនិង 50 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ។ គណនាបរិមាណដែលត្រូវការនៃ brine ដោយផ្អែកលើចំនួនផ្សិត។
5. ដាក់ ​​russula នៅក្នុងពាង, ចាក់ marinade រំពុះលើពួកគេនិងវីសនៅលើ lids ។

Marinating ជាមួយខ្ទឹមស៖

1. លាងសមាតនិងចម្អិនផ្សិត។
2. លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាចំណិតស្តើង។
3. ដាក់​ផ្សិត​ស្រទាប់​ទី​មួយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ដាក់​គម្រប​ចុះ​ក្រោម ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល និង​ខ្ទឹម​ស រួច​ដាក់​ស្រទាប់​ទី​២ ទី​៣។ សូមចំណាំថា 1 គីឡូក្រាមនៃ russula នឹងត្រូវការអំបិល 15-20 ក្រាម។ បរិមាណខ្ទឹមអាស្រ័យទៅតាមចំណូលចិត្តបុគ្គល។
4. ទុកផ្សិតនៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 14 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពី 2 សប្តាហ៍ពួកគេទទួលបានរសជាតិមុតស្រួចនិងសម្បូរបែប។ ល្អជាអាហារសម្រន់សម្រាប់។

សូមចាំថា russulas ដែលរៀបចំតាមរបៀបនេះមិនត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ ពួកគេត្រូវបរិភោគក្នុងរយៈពេល 4 ទៅ 7 ថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំង៖

• russula ជាមួយមួករឹង - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 400 មីលីលីត្រ;
• vinegar - 250 មីលីលីត្រ;
• - ១៥ ក្រាម;
• cloves - 3 buds;
• ស្លឹក Bay - 4 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម;
• អំបិល - 20 ក្រាម;
• allspice - 5 peas ។

គោលការណ៍ធ្វើម្ហូប៖

1. លាបផ្សិត, ត្រាំ, ដាំឱ្យពុះ 15 នាទី, បង្ហូរនៅក្នុង colander ដើម្បីយករាវលើស។
2. បន្ថែមស្ករ អំបិល ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេសដែលបានចង្អុលបង្ហាញទៅក្នុងទឹក 400 មីលីលីត្រ រួចយកទៅស្ងោរ។ ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងដំណោះស្រាយហឹរ។
3. បន្ថែម russula ទៅ marinade លទ្ធផល។ ចំអិន 5 នាទី។
4. មាប់មគពាង។
5. ចែកចាយផ្សិតក្តៅក្នុងចំណោមធុងបំពេញជាមួយ brine និងបិទជាមួយ lids ។

ចម្អិនផ្សិត

1. លាងសមាត, តម្រៀបផ្សិតនិងដាក់ក្នុង saucepan មួយ។
2. បំពេញ ទឹក​ត្រជាក់ដោយផ្អែកលើសមាមាត្រ: ផលិតផល 1 ផ្នែកទៅរាវ 2 ផ្នែក។
3. ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាន, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, skim បិទ Foam ។
4. កាត់បន្ថយកំដៅបន្ថែមសក្តានុពលនៃម្រេចខ្មៅអំបិលស្លឹក Bay ។ ចម្អិន 30 នាទី។

សូមចាំថា មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែផឹកទឹកដែលផ្សិតត្រូវបានចម្អិន ព្រោះក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់ពីផលិតផលបានផ្លាស់ប្តូរទៅក្នុងរាវ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារភ្លាមបង្ហូរទំពាំងបាយជូរហើយលាងជមែះខ្ទះ។

ផ្សិត stewed នៅក្នុង Cream sour

1. លាងជម្រះ 450 ក្រាមនៃ russula ចូលទៅក្នុងចំណិត, ចៀនលើកំដៅខ្ពស់ក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 5 នាទី។
2. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​២​ក្បាល រួច​កាត់​ជា​គូប​។
3. កាត់ bunch នៃ dill ។
4. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថទៅផ្សិតចៀនចាក់ 450 មីលីលីត្រខ្លាញ់ 20% ។ អំបិល​និង​ម្រេច។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់កន្លះម៉ោង។
5. បម្រើជាទឹកជ្រលក់ (បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនលាយ) សម្រាប់អង្ករ ប៉ាស្តា ឬជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

Russula គឺជាប្រភេទផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានច្រើនជាងគេបំផុត ដែលដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous និង coniferous ។ បច្ចុប្បន្ននេះ មានមតិមួយថា គេអាចបរិភោគឆៅបាន ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាករណីនោះទេ។ ប្រភេទសត្វខ្លះមិនអាចបរិភោគបាន និងមានរសជាតិឆេះ។ អ្នកតំណាងដ៏ភ្លឺបំផុតមួយគឺ "russula caustic" ដែលបណ្តាលឱ្យមានការពុល ការពុលដល់រាងកាយ និងនៅពេលទទួលទានក្នុង បរិមាណដ៏ច្រើន។អាចបណ្តាលឱ្យ លទ្ធផលស្លាប់. ពូជដែលអាចបរិភោគបាន (អាចបរិភោគបាន ស្រួយ ត្នោត ស្មៅខៀវ លឿង) មានក្លិនបន្តិច មានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ និងមានដើមពណ៌ស និងចាន។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃ russula គឺ pulp ផុយខ្លាំងរបស់វា។ ដើម្បីរក្សារចនាសម្ព័ន្ធនៃផ្សិតក្នុងការចម្អិនអាហារវាត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះ។

Russula គឺជានំបុ័ងព្រៃដែលផ្គត់ផ្គង់ដល់រាងកាយនូវសារធាតុសូដ្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន B1, B2, B3, E, C. ផ្សិតដើរតួជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងបាក់តេរី ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ជួយក្នុងការប្រយុទ្ធ សម្រាប់រាងកាយស្ដើង, ការពារការបង្កើតកំណកឈាម, ឈាមក្រាស់, ធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ Contraindicated សម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 7 ឆ្នាំ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើម តម្រងនោម ឬក្រពះ ឬអាឡែស៊ីទៅនឹងផលិតផល។

កិតប្រចាំថ្ងៃដែលមានសុវត្ថិភាពនៃ russula ក្នុងមួយថ្ងៃគឺរហូតដល់ 150 ក្រាម។

ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្សិតអ្នកជួបប្រទះ ការឈឺចាប់ធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងក្រពះ, ចង្អោរ, ក្អួត, រាគ, សីតុណ្ហភាពរាងកាយបានកើនឡើង, ការយល់ឃើញលេចឡើង, និងដៃនិងជើងបានក្លាយទៅជាត្រជាក់, ហៅរថយន្តសង្គ្រោះបន្ទាន់ភ្លាម។ ការថែទាំវេជ្ជសាស្រ្ត. រោគសញ្ញាទាំងនេះបង្ហាញពីការពុល ដែលជាស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរដែលអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតមនុស្ស។ មុនពេលគ្រូពេទ្យមកដល់ ផ្តល់ជំនួយដំបូងដល់ជនរងគ្រោះ - សារធាតុរាវ និងសារធាតុ sorbent (កាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម) ។

ជាប្រភេទផ្សិតដែលរីករាលដាល វាអាចត្រូវបានគេឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងព្រៃ coniferous និង deciduous ។ ពួកវាបង្កើតបាន 30-40% នៃម៉ាស់ផ្សិតទាំងមូលដែលដុះនៅទីនោះ។ Russulas បានទទួលឈ្មោះរបស់ពួកគេ ដោយសារតែពួកវាខ្លះអាចបរិភោគឆៅបាន។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ប្រភេទទាំងអស់សុទ្ធតែសមរម្យសម្រាប់អាហារនោះទេ។ មិនមាន russulas ពុលធ្ងន់ធ្ងរទេ ប៉ុន្តែខ្លះមានរសជាតិឆេះ និងពុលស្រាល។ ពួកវាធ្វើឱ្យរលាកស្រទាប់ក្រពះ ហើយអាចបង្កឱ្យមានបញ្ហាពោះវៀន។

លក្ខណៈពិសេសនៃផ្សិត

Russulas ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិត lamellar ។ ការពិពណ៌នាអំពីលក្ខណៈពិសេសដែលមាននៅក្នុងប្រភេទសត្វភាគច្រើនមានដូចខាងក្រោម៖

1. 1. ផ្សិតវ័យក្មេងមានមួករាងស្វ៊ែរ ឬរាងកណ្តឹង បន្ទាប់មកវាក្លាយទៅជាសំប៉ែត រាងចីវលោ ឬប៉ោង។ ពួកវាមានគែមត្រង់ កោង ហើយជួនកាលមានឆ្អឹងជំនី។ មួកបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលដែលកាត់បន្ថយតម្លៃនៃផ្សិត។
2. 2. ស្បែកស្ងួត និងម៉ាត់ មិនសូវសើម និងភ្លឺចាំង។ សម្រាប់ភាគច្រើនវាបំបែកបានយ៉ាងល្អពី pulp នៅតាមបណ្តោយគែម។ ពណ៌របស់វាអាស្រ័យលើប្រភេទផ្សិត។
3. 3. បន្ទះជាធម្មតាក្រាស់ ស ឬលឿង។ ពួកវាមានរាងត្រង់មានគែមមុតស្រួច។
4. 4. ជើងមានពណ៌ស រាងស៊ីឡាំងស្មើគ្នា នៅក្នុងប្រភេទសត្វខ្លះវាមានក្រាស់ ឬចង្អុលនៅខាងក្រោម។ ជាធម្មតាវាមានក្រាស់ ជួនកាលប្រហោងពីខាងក្នុង។
5. 5. pulp គឺក្រាស់និងផុយស្រួយ។ នៅក្នុងផ្សិតចាស់ វាអាចបែកខ្ទេច និងងាយរលួយ។
6. 6. ពណ៌នៃម្សៅ spore ប្រែប្រួលពីពណ៌សទៅលឿង។

russula ដំបូងលេចឡើងនៅខែកក្កដាហើយលូតលាស់នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅ។ ពួកវាដុះនៅក្រោមដើមឈើដែលមិនចេះរីងស្ងួត: birch, OAK, alder និងអ្នកដទៃ។ ពួកវាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញជាញឹកញាប់នៅក្រោមដើមស្រល់និង spruce ។ ផ្សិតប្រភេទនេះបង្កើតបានជា mycorrhiza ជាមួយនឹងឫសឈើ។

russula ភាគច្រើនអាចបរិភោគបាន មានតែមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាមានជាតិពុលតិចតួច។ពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា: ចៀន, អំបិល, ជ្រលក់។ ផ្សិតទាំងនេះមានសុខភាពល្អណាស់ ពួកគេមានវីតាមីន B និង PP ។

Russula លូតលាស់នៅអឺរ៉ាស៊ី អូស្ត្រាលី អាមេរិកខាងជើង និងអាស៊ីបូព៌ា។ មាន 275 ប្រភេទនៅក្នុងធម្មជាតិ។ ជួនកាលភាពខុសគ្នារវាងពួកវាគឺស្ទើរតែមើលមិនឃើញ។

ការពិពណ៌នាអំពីប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបាន។

russulas ល្អបំផុតគឺអ្នកដែលមានមួកពណ៌លឿងខៀវនិងបៃតង។. វាគួរតែមានពណ៌ក្រហមតិចតួចនៅក្នុងពួកវាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រភេទសត្វខាងក្រោមអាចបរិភោគបាន។

ឧបករណ៍ផ្ទុកឬបន្ទុកស្ងួត

ផ្សិតទាំងនេះមានមួកពណ៌សដែលមានចំណុចពណ៌លឿង។ រូបរាងរបស់ពួកគេគឺប៉ោងដំបូង បន្ទាប់មករាងជាចីវលោ។ ជើងខ្លី ចង្អៀតចុះក្រោម។ បន្ទុកត្រូវបានប្រមូលពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅដល់ខែតុលា។ ពួកគេចូលចិត្តព្រៃឈើ coniferous និងចម្រុះ។ ផ្សិតត្រូវបានអំបិល, marinated, ចៀនបន្ទាប់ពីរំពុះ។ រសជាតិនៃនំប៉ាវគឺមុតស្រួច, caustic បន្តិច។

លឿង

មួកផ្សិតត្រូវបានគ្របដោយស្បែកពណ៌លឿង។ ដំបូង​វា​ជា​អឌ្ឍគោល បន្ទាប់​មក​យក​រាង​ជា​ចីវលោ។ ទំហំនៃមួកគឺពី 5 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រ ស្បែករបកចេញយ៉ាងងាយនៅគែម។ ចានមានពណ៌ស នៅក្នុងគំរូចាស់ៗវាមានពណ៌លឿង ឬពណ៌ប្រផេះ។ Russulas មានរសជាតិផ្អែម គ្មានជូរចត់។

ខៀវ

ប្រភេទនៃ russula នេះជាធម្មតាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ coniferous ។ ស្បែកនៅលើមួកមានពណ៌ខៀវស្រាលជាងនៅគែម។ អង្កត់ផ្ចិតនៃផ្សិតគឺពី 3 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រជើងមានពន្លឺប្រវែង 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ។

បៃតង

ផ្សិតនេះដុះនៅកណ្តាលរយៈទទឹង។ វា​មាន​មួក​ពណ៌​លឿង​បៃតង​ជុំ​ទី​មួយ​បន្ទាប់​មក​រាង​កោង​រហូត​ដល់​ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រ​ក្នុង​អង្កត់ផ្ចិត។ ទោះបីជារូបរាងមិនទាក់ទាញក៏ដោយ russula បៃតងហ៊ានណាស់។ វាត្រូវបានចៀន, ស្ងោរ, អំបិលនិងជ្រលក់។ ប្រភេទ​នេះ​ជួនកាល​ត្រូវ​បាន​យល់​ច្រឡំ​ជា​មួយ​នឹង​សត្វ​ក្រៀម​ក្រំ។

អាហារ

ផ្សិត​មាន​មួក​ពណ៌​ផ្កាឈូក​-ត្នោត​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ទាក់​ទាញ​ដែល​មាន​ទំហំ​ដល់​ទៅ 5-9 សង់ទីម៉ែត្រ វា​មាន​ដើម​ពណ៌​ស​រាង​ស៊ីឡាំង។ Russula ត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងព្រៃពីខែកក្កដាដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

សម

ផ្សិតត្រូវបានរកឃើញនៅចុងរដូវក្តៅឬដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ពួកគេចូលចិត្ត ព្រៃ deciduous. ពួកវាមានមួករាងចីវលោ មានពណ៌ប្រផេះបៃតងនៅគែម និងមានពណ៌ត្នោតនៅកណ្តាល។ ជើងមានពណ៌ស និងមានចំណុចពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រោម។

បូឡូតាយ៉ា

russula នេះ​អាច​រក​ឃើញ​នៅ​កន្លែង​សើម ដែល​ជា​ញឹកញាប់​មាន​វាលភក់ ជា​ចម្បង​នៅ​ជិត​ដើម​ស្រល់។ វាលូតលាស់ពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។ ដំបូងមួកផ្សិតមានរាងប៉ោង បន្ទាប់មកយកទម្រង់ជាចីវលោ។ វាមានពណ៌ក្រហមនៅគែម ហើយប្រែពណ៌ត្នោតទៅជិតកណ្តាល។ ជើងមានពណ៌ស ច្រើនតែមានពណ៌ផ្កាឈូក។ នេះគឺខ្លាំងណាស់ ផ្សិតឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានចៀន ឆ្អិន ជ្រលក់ និងអំបិល។

បៃតង

Russula ត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោមដើមឈើ birch ដែលជាកន្លែងដែលវាលូតលាស់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ផ្សិតមានមួកពណ៌បៃតងខៀវ-បៃតង ឬប្រផេះ-បៃតង មានប្រវែងរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងគំរូក្មេងៗ វាមានរាងស្វ៊ែរ បន្ទាប់មកក្លាយទៅជារាងប៉ោង ឬត្រង់។ មុនពេលប្រើ russulas ត្រូវបាន blanched បន្ទាប់មកឆ្អិន, ចៀនឬ pickled ។

បៃតង - ក្រហម

russula នេះលេចឡើងនៅចុងខែកក្កដា។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយមួកធំដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌ដែលមានពណ៌ស្វាយជួនកាលពណ៌ក្រហមនិងលឿង។ ជើងមានពណ៌ស ឬពណ៌ផ្កាឈូក មានកំពស់ ៣-១២ស.

ខៀវ - លឿង

បានរកឃើញពីខែកក្កដាដល់ខែតុលានៅក្នុង ព្រៃចម្រុះ. វាមានមួកពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌បៃតងរាងមូល ជើងមានសាច់ ពណ៌ស ជួនកាលមានពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ស្វាយ។ រសជាតិនៃ pulp គឺរីករាយ, ផ្អែម។

បន្ថែមពីលើសត្វដែលអាចបរិភោគបាន ក៏មានប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌផងដែរ។ ផ្សិត​ទាំងនេះ​មាន​រសជាតិ​ល្វីង ប៉ុន្តែ​បន្ទាប់ពី​ស្ងោរ​រួច គេ​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​ជ្រលក់​បាន​។ ប្រភេទសត្វទាំងនេះរួមមាន valui, russula ពណ៌លឿងមាស, ស្រស់ស្អាត, podgrudok ខ្មៅនិងអ្នកដទៃ។

russula ដែលមិនអាចបរិភោគបាន។

ពួកគេក៏ត្រូវបានគេហៅថាមិនពិតផងដែរ។ ពួកគេមានរសជាតិ acrid មិនល្អ។

Berezovaya

ផ្សិតនេះលូតលាស់ពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅដល់ខែតុលា។ វាចូលចិត្តការឈូសឆាយនៅជិតដើមឈើ birch ព្រោះវាបង្កើត mycosis ជាមួយពួកគេ។ russulas ទាំងនេះមានមួកភ្លឺជាពណ៌ក្រហម និងពណ៌ស្វាយ។

ឈាមក្រហម

ដុះនៅជិតដើមស្រល់ពីខែសីហាដល់ខែតុលា។ Russula មានមួករាងមូលតូច ឬរាងសំប៉ែតនៃពណ៌ក្រហមងងឹត។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំង ក្រាស់ នៅក្នុងគំរូចាស់ៗ ពួកវាប្រហោង។ ពណ៌របស់ពួកគេគឺពណ៌ផ្កាឈូក ជួនកាលក្រហមស្រា ភ្លឺជាងនៅផ្នែកខាងក្រោម។ ផ្សិត​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​មាន​រសជាតិ​ហឹរ។

រូស៊ូឡា ខេល

ផ្សិត​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​ឈ្មោះ​តាម​អ្នក​ជំនាញ​ភាសា​បារាំង​ឈ្មោះ L. Kele ដែល​បាន​ពណ៌នា​ជា​លើក​ដំបូង។ វា​មាន​មួក​ពណ៌​ស្វាយ​ទំហំ​រហូត​ដល់​ទៅ 6 សង់ទីម៉ែត្រ គ្រប​ដោយ​ស្បែក​ស្អិត​ដែល​ងាយ​យក​ចេញ។ ជើងគឺផុយស្រួយរាងស៊ីឡាំង កំពស់ 5-7 សង់ទីម៉ែត្រ pulp មានពណ៌ស្វាយ ជាមួយនឹងក្លិន gooseberry រីករាយ។ រសជាតិគឺជូរចត់ណាស់។ ផ្សិតដុះនៅជិត ដើមឈើ coniferous.

ផុយ

Russula មានសាច់ផុយស្រួយខ្លាំងណាស់។ វា​មាន​មួក​សំប៉ែត​ស្តើង រាង​កោង​នៅ​កណ្តាល។ ពណ៌គឺពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌ផ្កាឈូកនៅគែម និងពណ៌ស្វាយនៅកណ្តាល។ ជើង​មាន​ពណ៌​ស មាន​ពណ៌​លឿង ហើម​បន្តិច​នៅ​ខាង​ក្រោម។ pulp មានរសជាតិដុតមិនល្អ។

ផ្សិត​ពីរ​ប្រភេទ​ខាងក្រោម​នេះ​មាន​ជាតិពុល និង​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការពុល​ស្រាល​។

Russula Myra

ដុះនៅក្នុងព្រៃ beech deciduous ។ វា​មាន​មួក​រាង​ប៉ោង ឬ​រាង​ប៉ោង​បន្តិច​ពី ៦ ទៅ ៩ ស. russulas វ័យក្មេងមានពណ៌ក្រហមសម្បូរបែបបន្ទាប់មកវារសាត់។ ស្បែកសមយ៉ាងតឹងជាមួយ pulp ។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំង ក្រាស់ ពណ៌ស ហើយអាចមានពណ៌លឿងនៅមូលដ្ឋាន។ pulp គឺក្តៅជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំរីករាយឬក្លិនផ្លែឈើ។ នៅពេលទទួលទានឆៅ ផ្សិតបង្កឱ្យពុល។

ការដុតនិងដុត

ប្រភេទនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅកន្លែងដែលមានដើមស្រល់។ Russula មានមួកពណ៌ក្រហមឬពណ៌ផ្កាឈូកនៃរាងសំប៉ែត - ប៉ោងឬក្រាប។ pulp មានក្លិនមិនល្អនិងរសជាតិឆេះ។

ភាពខុសគ្នារវាង russula ដែលអាចបរិភោគបាន និងមិនអាចបរិភោគបាន។

ដើម្បី​យល់​ថា​ផ្សិត​ដែល​រក​ឃើញ​គឺ​អាច​បរិភោគ​បាន ឬ​មិន​អាច​បរិភោគ​បាន អ្នក​ត្រូវ​ពិនិត្យ​មើល​វា​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន។ សម្រាប់ ប្រភេទសត្វដែលមិនអាចបរិភោគបាន។សញ្ញាខាងក្រោមគឺជាលក្ខណៈ៖

• ពណ៌ភ្លឺនិងភ្លឺនៃមួក;
• pulp ក្រាស់ដែលផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកំដៅ;
• ចានរដុប;
• ក្លិនខ្លាំង ពេលខ្លះមិនល្អដែលអាចបណ្តាលឱ្យកណ្តាស់;
• ពួកវាមិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយពពួក Worm ទេ។

ប៉ុន្តែសញ្ញាទាំងនេះក៏អាចកើតមាននៅក្នុងប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានផងដែរ។ អ្នករើសផ្សិតខ្លះណែនាំឱ្យយកផ្សិតមួយខាំ ហើយទំពារវា។ ប្រសិនបើរសជាតិឆេះលេចឡើងនៅលើអណ្តាតនោះពួកគេមិនគួរត្រូវបានប្រមូលទេ។ ប៉ុន្តែដំបូន្មាននេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

រឿងគ្រោះថ្នាក់បំផុតដែលអាចកើតឡើងនៅពេលរើសផ្សិតគឺការច្រឡំលាមកសត្វសម្រាប់ russula ពណ៌បៃតងឬពណ៌បៃតងដែលអាចបរិភោគបាន។

ផ្សិតទាំងនេះមើលទៅស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែពួកវាមានភាពខុសគ្នាដែលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះ៖

1. 1. Russula មានដើមរាងស៊ីឡាំងឬតូចចង្អៀតបន្តិច។ នៅក្នុងក្រមាស្លេក វាមើលទៅខុសគ្នា (ក្រាស់នៅខាងក្រោម មានក្រវ៉ាត់ និងសរសៃ)។
2. 2. មួកអាចស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែក្រមួនស្លេកមានភ្នាសនៅក្រោមពួកវា។

ទោះបីជា russula មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងដល់រាងកាយ ទោះបីជាមានសញ្ញាស្រាលនៃការពុលក៏ដោយ ក៏ត្រូវតែចាត់វិធានការ។ អ្នកគួរតែលាងមាត់របស់អ្នក ហើយព្យាយាមធ្វើឱ្យក្អួត។ ក្នុងនាមជា emetic អ្នកគួរតែផឹកមួយកែវ ទឹកក្តៅជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃអំបិលឬសូដា។ នេះ​ក៏​អាច​ធ្វើ​បាន​ដោយ​ផឹក​ទឹក​ច្រើន ហើយ​សង្កត់​លើ​ឫស​អណ្តាត។ ក្រោយ​ពី​ផ្តល់​ជំនួយ​សង្គ្រោះ​បឋម ជន​រង​គ្រោះ​ត្រូវ​បញ្ជូន​ទៅ​កាន់​មន្ទីរពេទ្យ​ភ្លាម​ៗ ។

បរិមាណដ៏ធំដុះនៅក្នុងព្រៃ ប្រភេទផ្សេងៗរូស៊ូឡា។ ជួនកាលវាអាចពិបាកក្នុងការបែងចែកផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានពីផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន ហើយវាមានហានិភ័យនៃការច្រឡំ toadstool សម្រាប់ russula ។ សូម្បីតែលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ផ្សិតដូចជាពណ៌ និងក្លិនក៏មិនតែងតែជួយនៅទីនេះដែរ។ ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រថុយប្រថាន និងកុំប្រមូលសំណាកដែលសង្ស័យ។