រូបមន្តសម្រាប់ស្ពៃក្តោបដែលធ្វើពីនំប៉ាវ។ នំជាមួយស្ពៃក្តោប និងពងមាន់បំពង

ពិបាកធ្វើនំប៉ាវសម្រាប់នំដោយខ្លួនឯង ឬទិញដែលត្រៀមរួចជាស្រេច? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញមានរសជាតិ? តើ​អ្នក​គួរ​ជ្រើស​រើស​ម្សៅ​ដំបែ ឬ​ម្សៅ​មិន​មែន​ដំបែ? Damiko នឹងឆ្លើយសំណួរទាំងអស់របស់អ្នក ហើយប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំនំស្ពៃពីនំប៉ាវឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ដូចកុម្មង់នំណាមួយដែរ នំស្ពៃដែលធ្វើពីកុម្មង់នំមិនអាចត្រូវបានហៅថាជាម្ហូបរបបអាហារទេ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃការបំពេញអ្នកអាចកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបបន្តិច។

ស្ពៃក្តោបចៀនបែបប្រពៃណីសម្រាប់នំក៏ដូចជាការបន្ថែមស៊ុតឆ្អិនទៅវានឹងធ្វើឱ្យការបំពេញមានជីវជាតិច្រើនបំផុត។ ប្រសិនបើជំនួសឱ្យការចៀន អ្នក stew ស្ពៃក្តោបនិងបន្ថែមផ្សិតមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍ស្រាសំប៉ាញកំប៉ុង) មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនឹងថយចុះបន្តិច។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំ អ្នកអាចប្រើម្សៅដែលទិញពីហាងជំនួសឱ្យម្សៅធ្វើនៅផ្ទះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលជ្រើសរើសវាអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នហើយត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់និងសមាសភាពនៃផលិតផលដែលអ្នកកំពុងទិញ។ ប្រសិនបើមានសារធាតុថែរក្សាច្រើននៅក្នុងសមាសភាព នោះនំនឹងមិនប្រែជាមានខ្យល់ចេញចូលទេ ព្រោះម្សៅអាចបំបែកបានក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ និងចម្អិនមិនស្មើគ្នា។

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំកាន់តែទន់ភ្លន់ និងហ៊ាន សូមសាកល្បងស្ងោរស្ពៃក្តោបក្នុងបរិមាណទឹកដោះគោតិចតួច។ ស្ពៃក្តោបវ័យក្មេងមិនតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលកំដៅឱ្យបានហ្មត់ចត់ទេ ដូច្នេះជំនួសឱ្យការចំហុយវា អ្នកអាចដុតវាដោយទឹករំពុះ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាម្សៅមួយណាល្អជាងក្នុងការជ្រើសរើសសម្រាប់នំស្ពៃ - គ្មានដំបែ ឬគ្មានដំបែនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសជម្រើសដំបូង ព្រោះការបន្ថែមដំបែធ្វើឱ្យនំកាន់តែមានខ្យល់ ទន់ និងទន់។ ម្សៅគ្មានដំបែគឺសមរម្យក្នុងការប្រើនៅពេលដែលអ្នកមានពេលតិចតួចព្រោះវារៀបចំ និងដុតនំលឿនជាងមុន។

ចំណិតស្ពៃក្តោបធ្វើពីម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច

ការធ្វើនំស្ពៃពីនំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនឹងចំណាយពេលត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ

• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ dough រួចរាល់ហើយ (វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើស dough yeast ជាសន្លឹក)
• ក្បាលស្ពៃក្តោប
• ពងមាន់ ៥ គ្រាប់
• ម្សៅបន្តិចសម្រាប់រមៀលចេញ dough
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀនស្ពៃក្តោប

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

លាងស្ពៃក្តោបឱ្យស្អាត រួចចៀនក្នុងប្រេងឆារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ដាំឱ្យពុះ ១៥-២០ នាទី រួចបន្ថែមអំបិលតាមចំណូលចិត្ត។

ស្ងោរពងមាន់ឱ្យល្អិត ឬហាន់ល្អិតៗ លាយវាជាមួយស្ពៃក្តោបពេលវាត្រជាក់។

រមៀលចេញម្សៅដែលបានរលាយមុនហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំឬនៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។

ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលសន្លឹក dough ហើយកាត់គែមដោយឥតគិតថ្លៃនៃសន្លឹក dough ទៅជាច្រូតដែលបន្ទាប់មកអ្នកភ្ជាប់នៅលើភាគីទាំងពីរដូចជាប្រសិនបើអ្នកកំពុង braid braid លើការបំពេញ។

ចាក់ទឹកទឹកកកលើនំហើយទុកចោលពីរបីនាទី។

ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេហើយដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយសំបកពណ៌ត្នោតមាស។

នំជាមួយស្ពៃក្តោបដែលធ្វើពីនំប៉ាវគ្មានដំបែ

មានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៅពេលរៀបចំនំបែបនេះ។ ដើម្បីធានាថាម្សៅមានភាពជាប់លាប់ត្រឹមត្រូវ ប្រើទឹកទឹកកកជាជាងត្រជាក់។ អ្នក​ត្រូវ​ច្របាច់​ម្សៅ​ឱ្យ​បាន​លឿន ព្រោះ​ពេល​វា​ប៉ះ​នឹង​ដៃ វា​ឡើង​កម្ដៅ និង​បាត់បង់​ភាព​យឺត។ អ្នកត្រូវច្របាច់ប៊ឺសម្រាប់ dough ដោយកាំបិត ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការច្របាច់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ 4 ពែង
• ទឹក 250 មីលីលីត្រ
• ប៊ឺ ៣០០ ក្រាម។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្រូចឆ្មា
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលសម្រាប់ dough
• ស្ពៃក្តោបមានទម្ងន់ ៤០០-៥០០ ក្រាម។
• 200 ក្រាមនៃការ៉ុតស្រស់
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសម្រាប់ការបំពេញ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដាក់​ប៊ឺ​ត្រជាក់​ដាក់​ក្នុង​ម្សៅ​ដែល​បាន​ច្រោះ (វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​ទុក​វា​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​មួយ​រយៈ) បន្ទាប់​មក​កាប់​វា​ដោយ​កាំបិត ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ម្សៅ។

លាយទឹកទឹកកកជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា និងអំបិល ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយនេះបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងល្បាយម្សៅ ដោយកូរជាមួយស្លាបព្រា ឬក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ទុកម្សៅដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង ហើយខណៈពេលដែលវាកំពុងត្រជាក់ រៀបចំការបំពេញ: ចៀនស្ពៃក្តោប និងការ៉ុត រួចដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល និងម្រេចខ្មៅ។ ទុកឱ្យការបំពេញត្រជាក់។

យកម្សៅចេញពីទូទឹកកក ចែកវាជាពីរផ្នែក រមៀលវាចេញ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ ហើយដាក់ការបំពេញនៅលើវា។

គ្របដណ្តប់ចំណិតជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃ dough បិទគែមហើយបន្ទាប់មកធ្វើរន្ធនៅក្នុងស្រទាប់ខាងលើ។

ដុតនំចំណិតប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេ។

ចំណិតស្ពៃក្តោបធ្វើពីនំប៉ាវ

ចំណិតស្ពៃក្តោបធ្វើពីម្សៅដំបែតែងតែប្រែជាមានជាតិទឹក និងមានខ្យល់។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើជាមួយតែក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅដំបែស្ងួតមួយស្លាបព្រា
• ម្សៅកន្លះគីឡូក្រាម
• ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ
• 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• ប៊ឺ 250 ក្រាម។
• អំបិលមួយក្តាប់
• ស្ពៃក្តោបនិងស៊ុតសម្រាប់ការបំពេញ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

រំលាយ​ដំបែ​ក្នុង​ទឹកដោះគោ​ក្តៅ បន្ទន់​ប័រ ហើយ​រែង​ម្សៅ។

បន្ថែម butter ទន់ទៅទឹកដោះគោនិងស្ករទៅម្សៅ, លាយ។

ចាក់ម្សៅ និងស្ករចូលក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ-ប័រ ហើយកូររហូតទាល់តែល្បាយប្រែជារលោង និងទន់។ បន្ទាប់មកដាក់ dough ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ខណៈពេលដែល dough កំពុងត្រជាក់, ធ្វើឱ្យការបំពេញ: ចៀននិង simmer ស្ព, ឆ្អិននិង chop ស៊ុតបន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តចំណិតស្ពៃក្តោប

puff pastry នំស្ពៃក្តោប

30 នាទី

150 kcal

5 /5 (1 )

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ

• បន្ទះកាត់;
• កាំបិតមុតស្រួចឬកាត់;
• grater beet;
• ខ្ទះ;
• ចានសេរ៉ាមិចផ្ទះល្វែងធំ;

• ម្ជុលរំកិល;
• សន្លឹកដុតនំជាមួយជ្រុងខ្ពស់;
• whisk;
• ពែងសម្រាប់វាយពងសម្រាប់ថ្នាំកូត;
• ជក់កុម្មង់នំ។

គ្រឿងផ្សំ

តើអ្នកដឹងទេ?មួយស្លាបព្រាកាហ្វេមាន 5 ក្រាមនៃរាវឬស្ករនិង 10 ក្រាមនៃអំបិល។ ហើយនៅក្នុងបន្ទប់បរិភោគអាហារ - 20 និង 30 ក្រាមរៀងគ្នា។

របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។

• សម្រាប់ម្សៅកន្លះគីឡូក្រាម ស្ពៃក្តោបតូចមួយគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ អាចត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា ស្រស់និង sauerkrautឬធ្វើឱ្យការបំពេញទាំងស្រុងពី sauerkraut ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុន។ អ្នកអាច stew ស្ពៃពីមួយថ្ងៃមុនហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។
• ដោយអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ, dough សម្រាប់ចំណិតស្ពអាចជា yeast, puff-yeast ឬ puff. សម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារ វាជាការប្រសើរក្នុងការទិញ ឬរៀបចំម្សៅដែលគ្មានដំបែជាមួយ kefir ។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺទាបជាងផលិតផលដុតនំ yeast យ៉ាងខ្លាំង។
• ស្ពៃក្តោបសម្រាប់ការបំពេញអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីណាមួយដែលគេស្គាល់។ សម្រាប់កុម្មង់នំ ស្ពៃក្តោបត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត។ stewed នៅក្នុងទឹកដោះគោជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃចំនួនតូចមួយនៃ butter និងស៊ុតឆ្អិន coarsely chopped ។ ប្រសិនបើពងមានទំហំតូច ចូរយកមួយបន្ថែមទៀតពីបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ក្នុងរូបមន្ត។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមអ្នកត្រូវបើកឡនៅ 200 ° C ហើយដាក់ dough ទឹកកកនៅលើតុ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ:

តោះបន្តទៅធ្វើការជាមួយការសាកល្បង៖

តើអ្នកដឹងទេ?
ដើម្បីបងា្ករការបំពេញមិនមើលទៅដូចបបរនិង yolk ពីការរត់ចេញស៊ុតឆ្អិន chopped coarsely ត្រូវបានប្រោះនៅលើកំពូលនៃការបំពេញហើយបានតែបន្ទាប់ពីនោះស្រទាប់ខាងលើនៃ dough ត្រូវបានដាក់។

ការពិតជាមូលដ្ឋាន

• បើទោះបីជាការពិតដែលថានំប្រពៃណីត្រូវបានផលិតពី dough yeastកាន់តែទន់ភ្លន់ និងទន់ជាងមុន វាត្រូវការពេលយូរដើម្បីចម្អិន។ ការធ្វើនំស្ពៃពីនំប៉ាវគឺងាយស្រួល និងរហ័ស ហើយរសជាតិអាចជជែកគ្នាបានយូរ។
• កង្វះពេលវេលាអាចលើសពីសំណង ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចទឹកកករួចរាល់- កុម្មង់នំម្សៅ នំម្សៅ ឬម្សៅដំបែ។
• ទោះបីជាវាមានកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយ នំស្ពៃមិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏គួរតែត្រូវបានបម្រើនៅលើតុពីពេលមួយទៅពេលមួយផងដែរ ដែលត្រូវកំណត់ពេលជាមួយការប្រារព្ធពិធីគ្រួសារ។
• ចំណិតស្ពៃក្តោបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ- ចំនួនអប្បបរមានៃ dough ជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ធំនៃការបំពេញ។

ជម្រើសរៀបចំ និងការបំពេញផ្សេងៗដែលអាចធ្វើបាន

ស្ពៃក្តោបគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង។ នេះគឺជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងអាហារពេលល្ងាចដ៏សមរម្យ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយតែ និងវគ្គសិក្សាដំបូង។ មានរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន - ជាមួយស្ពៃក្តោបនិង Ham និងសាមញ្ញជាមួយស្ពៃក្តោប។
មានរូបមន្តមួយចំនួនធំសម្រាប់ធ្វើម្សៅដោយខ្លួនឯង។ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តសម្រាប់រូបមន្តរហ័ស និងងាយស្រួលធ្វើតាម។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តលាយម្សៅនៅក្នុងផ្ទះបាយ រូបមន្តនេះនឹងក្លាយជាការស្វែងរកដ៏អស្ចារ្យ។
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំ pies មិនត្រឹមតែនៅក្នុងឡ។ នំអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនិងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ អ្នកអាចដុតនំវាយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួលបំផុត។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់នំប៉ាវស្ពៃក្តោប

ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃចំណិតស្ពៃក្តោប ពីនំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយនឹងអនុសាសន៍សំខាន់ៗ។ វីដេអូនេះបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបដុតនំស្ពៃក្តោបងាយៗ និងសាមញ្ញ៖

នំឆ្ងាញ់ជាមួយស្ពៃក្តោបធ្វើពីនំប៉ាវ

នំផ្អែមល្ហែមនិងឆ្ងាញ់ណាស់។ សាមញ្ញ​ណាស់​និង​លឿន​។ មួយក្នុងចំនោមចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារយើង។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំការបំពេញនៅយប់មុន (អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក) ហើយក្រោកពីព្រលឹមកន្លះម៉ោង ខ្ញុំធានាថាគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងមិនងងុយគេងយូរទេ... អ្នកគ្រប់គ្នានឹងត្រូវទាក់ទាញ ផ្ទះបាយសម្រាប់ដ៏ទេវភាព ក្លិនដ៏អស្ចារ្យ!!! អាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តត្រូវបានផ្តល់ជូនអ្នក។

រូបមន្ត៖ នំប៉ាវល្អបំផុត "ប្រញាប់"! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
ជាការប្រសើរណាស់, ហ៊ានណាស់ - នំជាមួយស្ពៃក្តោបធ្វើពីម្សៅដំបែនៅក្នុងឡ! https://www.youtube.com/watch?v=TTGEIZ2BjpI&index=76&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
ឆានែល Sweet Home របស់យើង https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
INSTAGRAM៖ http://instagram.com/familykuhnya
យើងកំពុងរង់ចាំរូបថតនៃស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកនៅលើក្រុមរបស់យើង http://vk.com/familykuhnya OUR SITE FAMILY KITCHEN http://familykuhnya.com/ ឆានែលថ្មីរបស់យើង! គ្រួសាររីករាយ https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/JWYr_FYjX5Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/JWYr_FYjX5Y

2015-04-08T15:11:20.000Z

នំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរហ័សជាមួយស្ពៃក្តោប និងស៊ុតដែលធ្វើពីនំបញ្ចុក។ ឥឡូវនេះ កុម្មង់នំ Puff ត្រូវបានលក់នៅស្ទើរតែគ្រប់ហាង ហើយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបតែងតែមានទុនបម្រុងនៅក្នុងទូរទឹកកក ដូច្នេះការប្រើប្រាស់វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យយើងរៀបចំនំបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ក្លិនក្រអូបកំឡុងពេលចម្អិនអាហារគឺអស្ចារ្យណាស់។ នំជាមួយស្ពៃក្តោប និងស៊ុត គឺជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះសម្រាប់តុណាមួយ មិនថាជាភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់ ឬអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារដែលបានគ្រោងទុក។

សមាសធាតុ៖

• កុម្មង់នំម្សៅ (កក) - ៨០០ ក្រាម។
• ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - 1 ក្បាលតូច
• ស៊ុត - 5 កុំព្យូទ័រ PC (4 ស៊ុតសម្រាប់ការបំពេញនិង 1 ស៊ុតសម្រាប់ជក់ចំណិត)
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• dill ស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

លាង​ក្បាល​ស្ពៃ​ក្តោប យក​ស្លឹក​ខាងលើ​មក​កាត់​ជា​បន្ទះ​តូចៗ។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលគ្មានក្លិនតិចតួចនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតរយៈពេល 10 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

បន្ថែមស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំទៅខ្ទឹមបារាំងចៀន, កូរនិងចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 40 នាទី។ ដើម្បីបងា្ករស្ពៃក្តោបពីការដុតវាត្រូវតែត្រូវបានកូរឱ្យទៀងទាត់។ ស្ពៃក្តោបគួរតែទន់និងមានពណ៌ត្នោតស្រាល។ កុំគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយដូច្នេះថាស្ពមិនត្រូវបាន stewed ប៉ុន្តែចៀនវានឹងប្រែចេញ tastier ។

បន្ថែមអំបិលម្រេចនិង dill ស្ងួតទៅស្ពដែលបានបញ្ចប់។

ស្រប​នឹង​ការ​ចៀន​ស្ពៃក្តោប​នោះ សូម​ដាក់​ពង​ឆ្អិន​ចំនួន ៤ គ្រាប់។ ត្រជាក់ពួកវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។ កាត់ស៊ុតដែលបានលាបចូលទៅក្នុងគូប។

បន្ថែមស៊ុតទៅស្ពចៀននិងលាយការបំពេញ។

ការបំពេញរួចរាល់ហើយ តោះចាប់ផ្តើមដំឡើងនំ។ យកម្សៅដែលកកចេញពីទូទឹកកកជាមុន ហើយកកតាមការណែនាំ។ អ្នកអាចប្រើទាំងម្សៅ yeast និង non-yeast dough ។ ពីបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៃ dough ខ្ញុំទទួលបាននំពីរតូចជាងសន្លឹកដុតនំស្តង់ដារបន្តិច។ យកម្សៅមួយភាគបួនប្រោះវាជាមួយម្សៅ ហើយរមៀលវាចេញស្រាលៗ។ ដាក់ស្រទាប់នៃ dough នៅលើក្រដាសដុតនំ។

ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ dough និងចែកចាយវារាបស្មើ។ ទុកចន្លោះខ្លះនៅជុំវិញគែមសម្រាប់ខ្ទាស់។

ដាក់ស្រទាប់មួយទៀតនៃ dough នៅលើកំពូលនៃការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យគែមរបស់ dough ជាប់គ្នាបានយ៉ាងងាយស្រួល moisten ពួកវាជាមួយទឹកឆ្អិនធម្មតា។ ដើរជុំវិញគែមនៃនំដោយប្រើសមដើម្បីបង្កើតគែមដ៏ស្រស់ស្អាត។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ វាយស៊ុត និងប្រើជក់ធ្វើនំដើម្បីដុសលើផ្ទៃនំ។ ទាំងទម្លុះផ្នែកខាងលើនៃចំណិតដោយសម ឬកាត់វាដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកអាចរត់ចេញបាន។

ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។

នំជាមួយស្ពៃក្តោប និងស៊ុតដែលធ្វើពីកុម្មង់នំរួចរាល់ហើយ។ នំអាចត្រូវបានបម្រើក្តៅឬត្រជាក់។

ចំណង់អាហារ!

ខាងក្រោមនេះអ្នកអាចទស្សនាវីដេអូកំប្លែង៖

ដំបូងធ្វើនំម្សៅបំពេញនំ។ យកស្លឹកខាងលើចេញពីក្បាលស្ពៃ ហើយបំបែកបរិមាណដែលត្រូវការនៃស្ពៃក្តោប។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ប្រសិនបើស្លឹករឹងពេកបន្ថែមអំបិលហើយជូតវាបន្តិចដោយដៃរបស់អ្នក។ កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅឬឡៅហូឡង់។ បន្ថែមស្ពៃក្តោប, កូរ, បន្ថែមទឹកបន្តិច (0.25-0.5 CUPS) ។ ដាំស្ពៃក្តោបលើកំដៅទាបប្រហែលមួយម៉ោង ដោយកូរម្តងម្កាល។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញកាន់តែមានរសជាតិហឹរបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងប្រេង - មួយៗហើយរដូវជាមួយម្រេចដី។

ខណៈពេលដែលការបំពេញសម្រាប់នំ puff pastry pies កំពុងត្រូវបានរៀបចំ, រឹង - ឆ្អិនស៊ុតនិងត្រជាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ថែមស៊ុតច្របាច់ចូលក្នុងស្ពៃក្តោប (ខ្ញុំប្រើដែកពិសេសសម្រាប់ចំណិត) អំបិល និងរដូវជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកឱ្យនំបំពេញត្រជាក់។

យកកុម្មង់នំ puff សម្រាប់ pies ជាមួយស្ពៃពីទូទឹកកកជាមុន។ ពេលវេលា defrosting ជាមធ្យមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាធម្មតាគឺ 40-45 នាទី។ កាត់ dough ទៅជាការ៉េ - ខ្ញុំមាន 4 ស្រទាប់ចតុកោណដែលនីមួយៗខ្ញុំបែងចែកជា 4 ផ្នែក។ ចែកការបំពេញទៅជាការ៉េ - ប្រហែល 2 ស្លាបព្រាបាយនីមួយៗ ហើយបង្កើតជានំរាងចតុកោណ។ ដើម្បីបងា្ករផលិតផលពីការបើកកំឡុងពេលដុតនំសូមច្របាច់គែមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជាធម្មតាខ្ញុំទៅជុំវិញគែមពីរដង លើកទីពីរជាមួយនឹងការបង្វិលដូច្នេះថា pies មានផ្នែកតូចមួយ twisted ។

កំដៅ oven ទៅ 220 ដឺក្រេ (ខ្ញុំធ្វើវានៅលើ convection ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ) ។ តម្រៀបសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ ហើយដាក់ស្ពៃក្តោបដែលធ្វើពីនំប៉ាវគ្មានដំបែនៅចម្ងាយខ្លីពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ចាក់នំប៉ាវជាមួយសម - ខ្យល់ដែលបង្កើតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំនឹងរត់តាមរន្ធលទ្ធផល។ រំអិលផ្ទៃនៃផលិតផលជាមួយប្រេងបន្លែ។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រស្ពៃក្តោបចៀន ឬស្ងោរ នោះអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តនំនេះជាក់ជាមិនខាន។ ការ​បម្រើ​ស្ពៃក្តោប​ចៀន​ក្នុង​ចាន​មួយ​គឺជា​ម្ហូប​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ធុញ ប៉ុន្តែ​នំ​ជាមួយ​ស្ពៃក្តោប​ចៀន​ដូច​គ្នា​មើល​ទៅ​ដូច​ជា​អ្នក​ធ្វើ​ការ​ដោយ​មិន​នឿយ​ហត់​ក្នុង​ផ្ទះបាយ។ ប៉ុន្តែតាមពិត ការងាររបស់អ្នកនៅទីនេះគឺត្រឹមតែ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ នេះជាល្បិចបន្តិច។

សម្រាប់នំបែបនេះ កុម្មង់នំម្សៅណាមួយគឺសមរម្យ - កុម្មង់នំធម្មតា ឬនំម្សៅ។ ខ្ញុំមានទីពីរ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​លក់​ចេញ​ជា​សន្លឹក​ក្នុង​ការ​វេចខ្ចប់​រាង​ការ៉េ ឬ​ចតុកោណ។

ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅក្នុងខ្ទះដែលជាកន្លែងដែលអ្នកនឹងដុតនំនំ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកនំចេញពីខ្ទះ។ រមៀលចេញស្រទាប់ចូលទៅក្នុងរូបរាងដែលចង់បាន។ ទុកម្សៅក្នុងខ្ទះខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងបំពេញ។

វាមិនមានបញ្ហាអ្វីទាំងអស់អំពីរបៀបដែលអ្នកច្របាច់ស្ពៃក្តោប - ទៅជាច្រូតស្តើង ឬច្រូតធំ ទៅជាការ៉េ ឬកិន។ រៀបចំស្ពៃក្តោបតាមរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្ត។ នៅក្នុងកំណែរបស់ខ្ញុំវានឹងត្រូវបានកាត់ជាស្ពៃក្តោបធម្មតាហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយនឹងការបន្ថែមម្រេចខ្មៅដី។

ដូច្នេះ ឆាស្ពៃក្តោប ហើយបន្ថែមម្រេចខ្មៅដី។ ប្រសិនបើអ្នកមានវាពាក់កណ្តាលរួចរាល់ វាកាន់តែល្អ អ្នកនឹងចំណេញពេលវេលា។ ស្ពៃក្តោបនឹងមកដល់នំដោយខ្លួនឯង។ អំបិលវាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្ពៃក្តោបជាមួយស៊ុតបន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតផងដែរ។

មុនពេលដាក់ស្ពៃក្តោបនៅលើ dough ទុកឱ្យវាត្រជាក់បន្តិច។

រមៀលចេញស្រទាប់ទីពីរនៃ dough ហើយដាក់វានៅលើស្ពៃក្តោប។ ឬធ្វើដូចខ្ញុំ។ ដំបូង ស្រទាប់​ដែល​រមូរ​ចេញ​ត្រូវ​បាន​រចនា​ដោយ​មាន​ការ​បត់​នៅ​ស្រទាប់​ខាងលើ។ រុំស្ពៃក្តោបនៅក្នុង "ស្រោមសំបុត្រ" ហើយច្របាច់សន្លាក់នៃម្សៅ។

ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេហើយដុតនំនំប្រហែល 20 នាទី។ ការធ្វើតេស្តនឹងបង្ហាញថាតើនំរួចរាល់ហើយឬនៅ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏អស្ចារ្យរួចរាល់ហើយ! មិន​ត្រឹម​តែ​ស្ពៃ​ចៀន​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​ចំណិត​ស្ពៃក្តោប។

ចំណង់អាហារ!