មិនមែនជារឿងកំប្លែងទេ ប៉ុន្តែការពិត៖ បង្គាបេឡារុស្សមាន

បឹង Beloye (ស្រុក Berezovsky) គឺជាកន្លែងតែមួយគត់នៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្សដែលប្រភេទសត្វត្រូពិចដែលចូលចិត្តកំដៅតែមួយគត់រស់នៅ - បង្គាទន្លេភាគខាងកើត Macrobrachium nipponense ។

នៅឯស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ អាស៊ី​អា​គ្នេ​យ៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ គេ​ថា​នៅ​ចិន​ខាង​កើត ឆ្នាំ​ថ្មីតម្លៃនៃសត្វក្រៀលទឹកសាបមួយគីឡូក្រាមដែលទើបចាប់បានថ្មីៗទាំងនេះឡើងដល់ ១៥ ដុល្លារ ហើយប្រហែលមួយសែនតោនត្រូវបានជីកយករ៉ែនៅក្នុងព្រះរាជាណាចក្រមជ្ឈិមជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង លើកលែងតែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ គ្មាននរណាម្នាក់ចាប់អារម្មណ៍នឹងបង្គានេះទេ។

យើងកំពុងនិយាយជាមួយលោក Viktor Kulesh សាស្រ្តាចារ្យរងនៃនាយកដ្ឋានជីវវិទ្យាទូទៅនៃសាកលវិទ្យាល័យគរុកោសល្យរដ្ឋបេឡារុស្សដែលមានឈ្មោះតាម។ M. Tanka ។ គាត់បានមកសាខា Beloozersk នៃកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមត្រី Selets ដើម្បីបន្តការសិក្សាអំពីសត្វក្រៀលតែមួយគត់ ហើយបានប្រាប់អំពីប្រវត្តិនៃរូបរាងរបស់វានៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្ស។

នៅសហភាពសូវៀត បង្គាទន្លេភាគខាងកើតត្រូវបានគេរកឃើញជាលើកដំបូងនៅក្នុងតំបន់មូស្គូនៅក្នុងស្រះទឹកត្រជាក់នៃរោងចក្រថាមពលរដ្ឋ-3 ដែលដាក់ឈ្មោះតាម។ វិស្វករ R.E. Klasson ។ ត្រីគល់រាំងត្រូវបាននាំយកមកពីទន្លេយ៉ាងសេសម្រាប់បង្កាត់ពូជ ហើយដោយចៃដន្យ រួមជាមួយនឹងទឹក សត្វដង្កូវបង្កងក៏ត្រូវបាននាំយកទៅទីនោះផងដែរ។ នាងបានចាក់ឫសនៅទីនោះ។ បន្ទាប់មករោងចក្រថាមពលរដ្ឋ Berezovskaya ត្រូវបានសាងសង់នៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្ស ហើយបឹង Beloye បានក្លាយជាអាងស្តុកទឹកត្រជាក់របស់វា។ បន្ទាប់ពីស្ថានីយ៍នេះត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការ សីតុណ្ហភាពទឹកនៅក្នុងបឹងបានកើនឡើង ខណៈពេលដែលសត្វក្រៀល និងមួយចំនួនទៀត។ ប្រភេទសត្វមំសាសីត្រី - pike perch, pike ។ ទីផ្សារអេកូឡូស៊ីទំនេរមួយបានលេចឡើងដែលទាមទារការបំពេញ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រវ័យក្មេងជនជាតិបេឡារុស្ស Viktor Kulesh និង Anatoly Alekhnovich ដែលបច្ចុប្បន្នជាអ្នកធ្វើបទបង្ហាញបានធ្វើការលើរឿងនេះ។ អ្នកស្រាវជ្រាវមជ្ឈមណ្ឌលវិទ្យាសាស្ត្រ និងផលិតកម្មសម្រាប់ធនធានជីវសាស្រ្តនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រជាតិនៃប្រទេសបេឡារុស្ស។ ពួកគេ​មាន​គំនិត​ចង់​បំពេញ​ចន្លោះ​ទទេ​ជាមួយ​ប្រភេទ​សត្វ​មួយ​ចំនួន​ដើម្បី​បង្កើន​ការផ្គត់ផ្គង់​អាហារ​របស់​ត្រី ហើយ​ប្រសិនបើ​អាច​មាន​។ តម្លៃពាណិជ្ជកម្ម.

បង្គាទន្លេខាងកើតគឺល្អសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ វាត្រូវចំណាយពេលពីរឆ្នាំដើម្បីសរសេរយុត្តិកម្មសម្រាប់ការណែនាំបង្គាចូលទៅក្នុងបឹង Beloye ។ ហើយនៅឆ្នាំ 1982 ក្រោមការដឹកនាំរបស់សាស្រ្តាចារ្យ N.N. ពួកគេបានបញ្ចេញគំរូមនុស្សពេញវ័យប្រហែល 1,5 ពាន់ក្បាលនៃ Macrobrachium nipponense ចូលទៅក្នុងបឹង Beloye ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក វាបានសម្របខ្លួនដោយជោគជ័យជាមួយយើង ហើយបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់យើង។ ត្រីមំសាសី, ជាចម្បង perch ។ ដង្កូវ​បង្គា​នៅ​ក្នុង​ផ្លាកតុន ជា​អាហារ​សម្រាប់​អ្នក​រស់នៅ​ក្នុង​បឹង។ យោងតាមអនុសាសន៍របស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របេឡារុស្សបន្ទាប់មកបង្គាត្រូវបានធ្វើឱ្យមានអាកាសធាតុនៅមាត់ទន្លេ Kuchurgan ក្នុងប្រទេស Moldova និងស្រះទឹកត្រជាក់នៃរោងចក្រថាមពលរដ្ឋ Primorskaya ក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ហើយ Viktor Kulesh និង Anatoly Alekhnovich នៅតែមក Beloozersk ដើម្បីចិញ្ចឹមត្រីជាកន្លែងដែលវត្ថុនៃការយកចិត្តទុកដាក់របស់ពួកគេមកពីបឹងលូតលាស់និងកន្លែងដែលវាងាយស្រួលក្នុងការចាប់វា។ សិក្សា ការប្រែប្រួលប្រចាំឆ្នាំចំនួនបង្គា, របស់វា។ ទំនាក់ទំនងអាហារនិង subtleties ជីវសាស្រ្តផ្សេងទៀត។ ពួកគេនិយាយថាវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។

បទពិសោធន៍សាមសិបឆ្នាំនៃការសង្កេតទាំងមូលត្រូវបានសង្ខេបនៅក្នុងអក្សរកាត់ដោយ V.F. Kulesha "ជីវវិទ្យានៃការដាំដុះនៃប្រភេទពាណិជ្ជកម្មនៃបង្គាទឹកសាបនិងក្តាមទឹកនៅក្នុងទឹកក្តៅ" ដែលត្រូវបានបោះពុម្ពនៅឆ្នាំនេះដោយគ្រឹះស្ថានបោះពុម្ពទីក្រុងម៉ូស្គូ "ចំណេះដឹងថ្មី" ។

ក្រៅពី Macrobrachium nippo-nense អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របេឡារុស្សក៏បានសិក្សាបង្គាទឹកសាបដ៏ធំនៅលើបឹង White Lake ដោយនាំយកវាពីប្រទេសជប៉ុន និងប្រទេសថៃ។ ហើយបានគ្រប់គ្រាន់ លទ្ធផលល្អ។. ប៉ុន្តែ​យក្ស​ពិបាក​លូតលាស់​ជាង​ព្រោះ​ដង្កូវ​របស់​វា​ត្រូវការ​ទឹក​ប្រៃ។ ហើយប្រសិនបើដំណាក់កាលនេះត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុង incubator នោះបុគ្គលពេញវ័យក៏រស់នៅបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងបឹង Beloye ។

សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ចំនួន​បង្គា​ទន្លេ​ភាគ​ខាង​កើត​ក្នុង​បឹង​មាន​ចំនួន​រាប់​លាន​គំរូ។ តើអ្នកអាចសាកល្បងរសជាតិចិននេះនៅឯណា? វាប្រែថាគ្មានកន្លែងណាទេ។ គ្មាននរណាម្នាក់កំពុងធ្វើបែបនេះនៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្សទេ។

យោងតាមលោក Viktor Kulesh សហគ្រាសតូចមួយរបស់យើងអាចចូលរួមក្នុងការទាញយក និងផ្គត់ផ្គង់បង្គា ឧទាហរណ៍ ទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ (បរិមាណបឹងនេះគឺមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខ្នាតឧស្សាហកម្ម)។ ហើយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនឹងជួយពាណិជ្ជករជាមួយនឹងអនុសាសន៍របស់ពួកគេលើការដាំដុះ និងការចាប់យករបស់វា។

ព័ត៌មាននៃប្រទេសបេឡារុស្ស។ បង្គា​ជា​ទំនិញ​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​ទំនិញ​ដែល​ត្រូវ​ដាក់​ទណ្ឌកម្ម​រុស្ស៊ី។ ឥឡូវនេះពួកគេកំពុងស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ជំនួស។ ប្រទេសរបស់យើងក៏អាចរួមចំណែកមួយផ្នែកក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហានេះផងដែរ។ អាហារឆ្ងាញ់នៃដើមកំណើតបេឡារុស្សមិនមែនជាទេវកថាទេ ប៉ុន្តែជាការពិត។

នៅតំបន់ Brest បង្គាបានយកភាពទាក់ទាញទៅកាន់អាងស្តុកទឹកក្នុងតំបន់កាលពីជាងបីទសវត្សរ៍មុន។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រហូតមកដល់ពេលនេះ ទាំងអ្នកស្រុក ឬអ្នកឧស្សាហ៍កម្មធំៗ មិនប្រញាប់ប្រញាល់ធ្វើអាជីវកម្មជាមួយសត្វកម្រនិងអសកម្មនោះទេ។ តើម្ហូបបេឡារុស្សនឹងលេចឡើងនៅលើធ្នើរហាងទេ?

អ្នកស្រុកមិនកុម្ម៉ង់ម្ហូបបង្កងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានទេ។ ពួកគេចូលចិត្តទទួលបានភាពឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង។

ចាស់ៗនិយាយដោយសោកស្ដាយ៖ ពីមុនបង្គាធំហើយដើរជិតច្រាំង ឥឡូវវាតូចណាស់ ហើយនៅជម្រៅជ្រៅ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពួកគេធានាថា សាច់ក្រកពីអាងស្តុកទឹកក្នុងស្រុក រសជាតិមិនអាក្រក់ជាងអាហារដែលចេញពីហាងនោះទេ ប៉ុន្តែពួកវាមានតម្លៃថ្លៃជាងនៅទីនោះ។

Eduard Buter៖
ឆ្ងាញ់​ណាស់​ខ្ញុំ​ធ្លាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​ហ្នឹង។ អ្នកចាប់បានច្រើនហើយចម្អិនវា។

វត្តមានរបស់បង្គាទន្លេត្រូពិចនៅក្នុងសំណាញ់មួយនៅក្នុងអាងស្តុកទឹកនេះមិនបានធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើលអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ អ្នកតំណាងកម្រនៃសត្វបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រឡាយសិប្បនិម្មិតនៅជិតរោងចក្រថាមពលរដ្ឋ Berezovskaya កាលពីទសវត្សរ៍ទី 80 ។ បន្ទាប់ពីស្ថានីយ៍នេះត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការ សីតុណ្ហភាពទឹកបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ក្តាមធម្មតា និង pike បានបាត់ទៅវិញ ប៉ុន្តែបង្គាដែលមានស្រុកកំណើតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ មានអារម្មណ៍ថានៅផ្ទះក្នុងទឹកដែលមានសីតុណ្ហភាព 30+។

Eduard Buter៖
នៅពេលដែលប្លុកទាំងអស់ដំណើរការ ហើយមានទឹកក្តៅខ្លាំងក្នុងរដូវរងារ វាបានពងនៅជុំវិញ។ ហើយនៅពេលដែលប្លុកមួយ ឬពីរចាប់ផ្តើមដំណើរការ ទឹកបានត្រជាក់ ហើយការពងកូនគឺអន់។ មិនមែនជាលក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវសម្រាប់ពងទេ។ សូម្បី​តែ​អ្នក​ខ្លះ ខ្ញុំ​បាន​ឃើញ​ចាប់​បាន​ប្រាំ​ដុំ​ក្នុង​មួយ​ៗ ពួក​គេ​មក​ពី​ប្រទេស​ប៉ូឡូញ ហើយ​បាន​ទិញ​វា។ ពួកគេមិនយកធំទេ។ ដើម្បីតុបតែងចានប្រហែលជា។

អ្នកនេសាទក្នុងស្រុកមិនចាត់ទុកបង្គាភាគខាងកើតជាអាហារឆ្ងាញ់ទេ ពួកគេប្រើ crustaceans សម្រាប់នុយ។ ទាំងត្រីគល់រាំង និងត្រីគល់រាំង ខាំលើផលិតផលដ៏ប្រណិតនេះ ដែលអាចផ្គាប់ចិត្តអ្នកចូលចិត្ត។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដែលបានបញ្ចេញបង្គាចូលទៅក្នុងអាងស្តុកទឹកជាការពិសោធន៍កាលពី 30 ឆ្នាំមុនសង្ឃឹមថាទីបំផុតអ្នកជំនួញជនជាតិបេឡារុស្សនឹងយកនុយលើគម្រោងតែមួយគត់។

Victor Kulesh, Doctor of Biological Sciences, Associate Professor of General Biology and Botany of BSPU:
បញ្ហាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺការប្រើប្រាស់កាកសំណល់កំដៅដែលគេឱ្យឈ្មោះថាពីកន្លែងថាមពល ជាពិសេសរោងចក្រថាមពលកំដៅ។ ហើយដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃកំដៅនេះ គំនិតនេះគឺដើម្បីបង្កាត់ពូជសត្វដែលចូលចិត្តកំដៅដោយសត្វឆ្អឹងខ្នង ជាពិសេសបង្គាទឹកសាប។
ទិសដៅមួយទៀតគឺធ្វើការជាមួយ ត្រីងៀត. ពួកគេអាចត្រូវបានដាំដុះក្នុងបរិមាណតិចតួច។ យើងបានបង្កើតបច្ចេកវិទ្យារួចហើយ។ ត្រូវតែមានមនុស្សចាប់អារម្មណ៍។

បង្គា​មាន​ដើម​កំណើត​បេឡារុស្ស​មិន​អាច​រក​ឃើញ​បាន​សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ​សូម្បី​តែ​នៅ​លើ​ធ្នើរ​ហាង​លក់​ត្រី​ក៏​ដោយ។ អ្នកជំនាញនិយាយថា៖ សម្រាប់ ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មបរិមាណនៃបឹង Beloye ពិតណាស់មិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ម្ហូបចិនទេ។ ប៉ុន្តែ​នាង​ពិតជា​មាន​សមត្ថភាព​ក្នុងការ​បន្ថែម​បន្ទាត់​ថ្មី​ទៅក្នុង​ម៉ឺនុយ​ភោជនីយដ្ឋាន​ជាតិ ដូច​ដែល​បាន​រាយការណ៍​នៅក្នុង​កម្មវិធី​ព័ត៌មាន “24 ម៉ោង” នៅលើ​កញ្ចក់ទូរទស្សន៍ STV។

បឹងសិប្បនិម្មិត Beloye នៅជិតទីក្រុង Beloozersk ស្រុក Berezovsky គឺជាអាងស្តុកទឹកតែមួយគត់នៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្ស ដែលបង្គាទន្លេភាគខាងកើតត្រូវបានរកឃើញ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របាននាំវាមកទីនេះជាង 30 ឆ្នាំមុន ហើយកន្លែងនោះមិនត្រូវបានជ្រើសរើសដោយចៃដន្យទេ។

ការពិតគឺថាដោយសារតែរោងចក្រថាមពលរដ្ឋ Berezovskaya សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងប្រឡាយគឺខ្ពស់ជាងអាងស្តុកទឹកផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្ស។ បឹង Beloye គឺជាស្រះទឹកត្រជាក់សម្រាប់ស្ថានីយ៍។ យោង​ទៅ​តាម អ្នកស្រុកទឹកនៅទីនេះមិនត្រជាក់សូម្បីតែក្នុងរដូវរងា ហើយនៅរដូវក្តៅវាឡើងដល់ +30 អង្សាសេ។

នៅឆ្នាំ 1982 បង្គាទន្លេភាគខាងកើតប្រហែល 1,5 ពាន់ក្បាលត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងបឹង។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក វាបានសម្របខ្លួនដោយជោគជ័យ និងបានចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ត្រីមំសាសី។ IN ខ្នាតឧស្សាហកម្មបង្គា​មិន​ទាន់​ចាប់​បាន​ទេ ប៉ុន្តែ​អ្នក​វិទ្យាសាស្ត្រ​ខ្លះ​និយាយ​ថា​វា​អាច​ទៅ​រួច។ ប៉ុន្តែ​បង្គា​ទឹកសាប​យក្ស​មិន​បាន​ចាក់​ឫស​ក្នុង​អាង​ស្តុក​ទឹក​ទេ។

កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ប្រជាជនបេឡារុស្សអាចភ្លក់រសជាតិត្រីត្រឡាច "ក្នុងស្រុក"។ កសិករចិញ្ចឹមត្រីជាច្រើនជឿថាសមុទ្រ និងមហាសមុទ្របានបាត់បង់អស់ទៅហើយ ដូច្នេះឥឡូវនេះការសង្កត់ធ្ងន់គឺទៅលើការចិញ្ចឹមត្រីដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង រួមទាំងត្រីត្រឡាចផងដែរ។ នៅខាងក្រោយ ឆ្នាំមុនកសិដ្ឋានឯកទេសជាច្រើនបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសាធារណរដ្ឋ។ ដូច្នេះរួចហើយ ឆាប់ៗនេះមួយភាគបីនៃត្រីក្រហមមកពីគ្រួសារត្រី salmon ទីផ្សារបេឡារុស្សនឹងក្នុងស្រុក។

ឆ្ងាញ់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលវិទ្យាសាស្ត្រ និងផលិតកម្មសម្រាប់ធនធានជីវសាស្រ្តនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រជាតិនៃប្រទេសបេឡារុស្ស ខ្យងទំពាំងបាយជូរគឺ ប្រភេទសត្វរាតត្បាតនាំមករកយើង សតវត្សទី XVII-XIXសម្រាប់ឧទ្យាននៃអភិជនដូចជាកម្រនិងអសកម្ម។ ឥឡូវនេះប្រភេទនេះត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងតំបន់ប្រហែល 80 នៃប្រទេសបេឡារុស្ស។ ការ​ប្រមូល​ផល​ខ្យង​ទំពាំង​បាយ​ជូ​ក្នុង​ប្រទេស​បេឡារុស្ស​បាន​ចាប់​ផ្តើម​ក្នុង​ឆ្នាំ ១៩៩៣។ អ្នករស់នៅរដូវក្តៅ និងកសិករខ្លះដាំខ្យងនៅលើដីរបស់ពួកគេ។

ក្រសួងធនធានធម្មជាតិជារៀងរាល់ឆ្នាំកំណត់ដែនកំណត់លើលទ្ធកម្ម និងការទិញដោយនីតិបុគ្គល និង សហគ្រិនម្នាក់ៗ. អ្នកអាចប្រមូលផលខ្យងដោយគ្មានការអនុញ្ញាតពិសេស៖ មិនលើសពី 100 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការប្រមូលផលត្រូវបានហាមឃាត់តែចាប់ពីថ្ងៃទី 15 ខែកក្កដាដល់ថ្ងៃទី 1 ខែកញ្ញានៅពេលដែលខ្យងបន្តពូជ។ ខ្យងដែលមានទំហំសំបកតិចជាង 25 មិល្លីម៉ែត្រ មិនអាចប្រមូលផលបានទេ។ សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងហាងរបស់យើងខ្យងត្រូវបានលក់កកក្នុងរចនាប័ទ្មប៊ឺហ្គូឌី អ៊ីតាលី និងរាជ។ លើសពីនេះ ក្នុងខែមករា ដល់ខែតុលា ឆ្នាំ ២០១៦ បេឡារុស្ស បានផ្គត់ផ្គង់ខ្យងជាង ២៧០តោន នៅក្រៅប្រទេស។

យោង​ទៅ​តាម ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រីបេឡារុស្ស Mikhail RUSYប្រទេសរបស់យើងមិនគួរព្រងើយកន្តើយចំពោះការបង្កាត់ពូជ និងទីផ្សារឧស្សាហកម្មទេ។ ខ្យងទំពាំងបាយជូរក៏ដូចជាក្ដាមជើងវែង កង្កែបពណ៌បៃតង និងដង្កូវនាង។ យោងតាមគាត់ការលក់ធនធានបែបនេះនាំមកនូវភាគលាភយ៉ាងសំខាន់ដល់ថវិកាក្នុងស្រុក។

ឪឡឹក និងឪឡឹក

កសិករកាន់តែច្រើនចាប់អារម្មណ៍លើការរំពឹងទុកនៃការដាំឪឡឹក និងឪឡឹកនៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្ស។ បរិមាណដាំដុះមានចំនួនតិចតួច ហើយកសិករលក់ដំណាំរបស់ពួកគេជាចម្បងនៅក្នុងមូលដ្ឋាន - នៅក្នុងតំបន់របស់ពួកគេ។ ចំការឪឡឹក និងឪឡឹកសំខាន់ៗ មានទីតាំងនៅតំបន់ Brest និង Gomel ។

យើងអាចនិយាយបានថាតំបន់កសិឧស្សាហកម្មថ្មីមួយបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្ស ដែលគ្របដណ្តប់លើស្រុក Malorita, Drogichinsky, Luninetsky, ស្រុក Stolinsky នៃតំបន់ Brest ក៏ដូចជា Lelchitsky ដែលផ្នែកខ្លះនៃ Zhitkovichsky, Braginsky, Narovlyansky នៃតំបន់ Gomel ។ លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនៅក្នុងតំបន់នេះគឺអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងភាគខាងជើងនៃអ៊ុយក្រែន។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យយើងណែនាំពូជ និងដំណាំថ្មីៗដែលពីមុនមិនមានលក្ខណៈធម្មតាសម្រាប់តំបន់របស់យើង។

តើ​មាន​អ្វី​ផ្សេង​ទៀត?

អ្នកស្រុកនៃតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសបេឡារុស្សលែងមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះដើមឈើដែលមានផ្លែ apricots, peaches, ទំពាំងបាយជូ និង quince ។ ត្រូវបានដាំដុះ វ៉ាល់ណាត់, hazelnuts, ប្រភេទខ្លះនៃតែ។ Blueberries, cranberries និង chokeberries ដុះលើផ្ទៃដីជាង 500 ហិកតា។ សម្រាប់ការបង្កក និងកំប៉ុងបន្ថែម យើងដាំពោតផ្អែម សណ្តែកបៃតង និងសណ្តែកបណ្តុះ។ ដាំដុះលើមាត្រដ្ឋានឧស្សាហកម្មរួចហើយ ប្រភេទផ្សេងគ្នាស្ពៃក្តោប - kohlrabi, ពន្លកស៊ែល, ពន្លកប៉េកាំង, ប្រូខូលី។

ហើយកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន នៅរោងចក្របន្លែ Minsk ដើមចេកជាច្រើនត្រូវបានដាំដុះជាការពិសោធន៍។ ពួកវាតូច - មានប្រវែងត្រឹមតែ 10-15 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរហូតមកដល់ពេលនេះមិនមានគម្រោងដាំដុះរុក្ខជាតិកម្រនិងអសកម្មនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងទេ: វាមិនមានផលចំណេញពីទស្សនៈសេដ្ឋកិច្ចទេ។

មាន meme "បង្គាបេឡារុស្ស" ។

ប៉ុន្តែនេះគឺដូចគ្នានឹងការស្តីបន្ទោសប្រេងសាំងបេឡារុស្សដែលផលិតនៅរោងចក្រចម្រាញ់ប្រេងរបស់សាធារណរដ្ឋ ទោះបីជាមិនមានប្រាក់បញ្ញើប្រេងធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងប្រទេសក៏ដោយ។

ឬ​មួយ​នឹង​ចាប់​ផ្ដើម​អះអាង​ថា​គ្មាន​ចម្ការ​កាហ្វេ​នៅ​ប្រទេស​ស្វីស? (កាហ្វេ Nestlé)។

មានរឿងដូចជា "ការកែច្នៃឡើងវិញ" ។ វាត្រូវបានពិភាក្សាខាងក្រោម ដូច្នេះដើម្បីនិយាយ ជាកម្មវិធីអប់រំមួយលើប្រធានបទនៃកន្លែងដែលបង្គា និង mussels បេឡារុស្សមកពី។ ជាការពិតណាស់ ខ្ញុំមិននិយាយសម្រាប់ផ្លែប៉ោមប៉ូឡូញទេ។

បាតុភូតនៃបង្គាបេឡារុស្សបានកើតឡើងប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃសេចក្តីថ្លែងការណ៍ដែលថាបេឡារុស្សកំពុងនាំចេញអាហារសមុទ្រឡើងវិញ។ ការនាំចេញឡើងវិញ ជាដំបូងនៃការដកចេញពីប្រទេសនៃទំនិញដែលបាននាំចូលពីមុនមកវាសម្រាប់លក់បន្តនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀត។ ក្នុងករណីនេះ ទំនិញអាចត្រូវបាននាំចេញឡើងវិញដោយមិនផ្លាស់ប្តូរ ឬបន្ទាប់ពីការដំណើរការតិចតួច ឧទាហរណ៍ ការវេចខ្ចប់ឡើងវិញ និងការតម្រៀប ដោយមិនរាប់បញ្ចូលដំណើរការ។

ក្នុងករណីបង្គាដំណើរការមើលទៅដូចនេះ: ពួកគេត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើ ផលិតផល​សម្រេច- នេះគឺជាបង្គា IQF ស្ងោរដែលស្ងោរ និងកកដោយខ្លួនឯង ឬអាហារសមុទ្រដែលបានរក្សាទុក។

90% នៃបង្គាដែលកែច្នៃត្រូវបានចាប់នៅក្នុងអាងទឹកបើកចំហ នៅសល់ត្រូវបានចិញ្ចឹម។ បង្គា​ដែល​លក់​ត្រូវ​ដាក់​ស្លាក​ថា «​បង្គា​ព្រៃ​» ឬ «​វារីវប្បកម្ម​» ។

បង្គាព្រៃមានតម្លៃខ្ពស់ជាង និងមានសមាសភាពមានតុល្យភាពជាង។ ហើយ mussels គឺជាផលិតផលភាគច្រើននៃកសិដ្ឋានវារីវប្បកម្ម។ ប្រអប់ទាំងនេះមានបង្គាស្តេចមកពីប្រទេសចិន "វារីវប្បកម្ម" (អាហារសមុទ្រភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការចាប់ត្រូវបានទទួលរងនូវការកកស្ទះ)

ទោះបីជាមានសមុទ្រ Minsk ក៏ដោយ ក៏បង្គានៅប្រទេសបេឡារុស ស្ទើរតែមិនទទួលបានផលចំណេញពីទិដ្ឋភាពនេសាទនោះទេ។ នាងត្រូវការលក្ខខណ្ឌពិសេស៖ ភាពកក់ក្តៅ ទឹកប្រៃល​ល។ មានបង្គានៅលើពិភពលោកពី សមុទ្រខាងជើង(ផលិតនៅប្រទេសន័រវេស ដាណឺម៉ាក កាណាដា និងប្រទេសផ្សេងទៀត) និងភាគខាងត្បូង។ ដោយពិចារណាលើការកំណត់គោលដៅនៃការដាក់ទណ្ឌកម្មទៅវិញទៅមក ទាំងអ្នកផលិតរុស្ស៊ី និងបេឡារុស្ស (ទោះបីជាមានជម្រៅនៃដំណើរការក៏ដោយ) បានតម្រង់ទិសទៅក្រោយ។

- យើងធ្វើការតែជាមួយបង្គាពី សមុទ្រខាងត្បូងហើយទណ្ឌកម្មមិនប៉ះពាល់ដល់ប្រទេសដែលផ្គត់ផ្គង់បង្គានេះទេ (ឥណ្ឌា ចិន) ក៏ដូចជាអាហារសមុទ្រដែលនាំចូលផ្សេងទៀត (ឈីលី ប៉េរូ វៀតណាម)។ ដូច្នេះហើយ ក្រុមហ៊ុនរបស់យើងអាចលក់បង្គាទៅប្រទេសរុស្ស៊ីបាន ទោះបីជាមិនមានការកែច្នៃក៏ដោយ។ លើសពីនេះទៅទៀតសហគ្រាសរុស្ស៊ីធ្វើការជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដូចគ្នា។ ដូច្នេះមិនមានបញ្ហាអ្វីទេក្នុងការធ្វើការជាមួយទីផ្សាររុស្ស៊ីដែលយើងបានផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងសមុទ្រអស់រយៈពេលដប់ឆ្នាំមកហើយ ហើយលើសពីនេះទៅទៀត យើងមិនមានការបដិសេធក្នុងការសហការឡើយ។

មុនពេលកែច្នៃ បង្គាដែលនាំចូលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងបន្ទប់ផ្ទុកពិសេសនៅសីតុណ្ហភាព −20°C។

- បន្ទាប់មក វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានបញ្ជូនទៅផ្នែកវេចខ្ចប់ ដែលដុំក្លាសេក្នុងវេចខ្ចប់ផ្លាស្ទិចត្រូវបានដាក់នៅលើ racks និងបញ្ជូនទៅបន្ទប់ defrosting ។ អាស្រ័យលើទំហំនៃប្លុក ពួកគេនឹងត្រូវចំណាយពេល 5-6 ម៉ោងនៅទីនេះ រហូតដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងប្លុកឡើងដល់ −1-0°C ។ ជាមួយនឹងការ defrosting ទន់ភ្លន់បែបនេះ សាច់បង្គារក្សាបាននូវប៉ារ៉ាម៉ែត្រដ៏មានតម្លៃទាំងអស់របស់វា។

បន្ថែមពីលើស្តង់ដាររសជាតិ និងសុខភាព បង្គាត្រូវតែបំពេញតាមតម្រូវការច្បាស់លាស់សម្រាប់ រូបរាង. យោងតាមច្បាប់ជាសកល ទំហំនៃអាហារសមុទ្រត្រូវបានកំណត់ជាចំនួនបំណែកក្នុងមួយឯកតានៃទម្ងន់។ ជួរទំហំបង្គាត្រូវបានកំណត់ទ្រង់ទ្រាយ x/y ដែល x ជាអប្បបរមា និង y គឺ ចំនួនអតិបរមាបង្គាក្នុងមួយផោន (តិចជាងកន្លះគីឡូក្រាម) ។ ទំហំឧទាហរណ៍ បង្គាស្តេចក្រិតតាមខ្នាតពី 41/50 ដល់ 61/70 ។

- ត្រីងៀត និងមឹកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅពេលដែលវានៅតូចៗ ហើយបង្គា និងក្តាមទទួលបានរសជាតិ និង លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ជាមួយនឹងអាយុ” Elena Goroshko និយាយ។

បន្ទាប់ពី defrosting អាហារសមុទ្រត្រូវបានបញ្ជូនទៅការតម្រៀបដែលការត្រួតពិនិត្យគុណភាពត្រូវបានអនុវត្ត។ និយោជិតពិនិត្យមើលភាពមិនស្មើគ្នានៃទំហំ និងវត្តមាននៃការរួមបញ្ចូលបរទេស។ ក្នុងករណីរបស់យើងយើងបានពិនិត្យ mussels ។ មិនដូចបង្គាទេ ពួកវាត្រូវបង្កកនៅកន្លែងចាប់ និងលក់ចម្អិនរួច (ឆ្អិន) - ទាំងនេះគឺជាលក្ខណៈនៃការផ្គត់ផ្គង់មឹក។

ក្រោយ​ពី​ពិនិត្យ​រួច បង្គា​ត្រូវ​បញ្ជូន​ទៅ​កែ​ច្នៃ ។ វាកើតឡើងនៅក្នុងធុងប្លាស្ទិកធំជាមួយនឹងដំណោះស្រាយដែលមានអំបិល អាស៊ីតផ្លែឈើ និងគ្រឿងផ្សំរូបមន្តផ្សេងៗទៀត។ ក្រុមហ៊ុនផលិតធានាថាសមាសធាតុទាំងអស់មានសមាសធាតុធម្មជាតិ។

- បង្គា​នៅ​ទី​នេះ​ក្នុង​ពេល​ជាក់លាក់​មួយ កំឡុង​ពេល​ដែល​សាច់​បាត់បង់​ក្លិន​ជាក់លាក់​នៃ​វត្ថុធាតុ​ដើម ហើយ​ប្រែ​ជា​ក្រាស់​បន្តិច។ តាមធម្មតា ដំណើរការនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាភាពចាស់ទុំ។

បង្គា "ទុំ" រួចរាល់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកុងតឺន័រត្រូវបានចុកទៅបន្ទាត់ស្វ័យប្រវត្តិ។ ដំណើរការនេះត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងច្បាស់ និងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសីតុណ្ហភាព ល្បឿន រយៈពេល និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រផ្សេងទៀត។ ផ្លាស់ទីតាមឧបករណ៍បញ្ជូន បង្គាឆ្លងកាត់តំបន់ព្យាបាលកំដៅក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី៖ វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅសីតុណ្ហភាព 96-98 អង្សាសេ (សម្រាប់ផលិតផលត្រជាក់) ឬដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 65-70 អង្សាសេ (ប្រសិនបើវានឹងកកនៅពេលអនាគត។ )

- មើលចុះ បង្គារបស់យើងមានពណ៌ប្រផេះពណ៌ផ្កាឈូក។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅ វាប្រែជាពណ៌ស សាច់បាត់បង់តម្លាភាព និងកាន់តែក្រាស់” Elena Goroshko កត់សម្គាល់។

បន្ទាប់ពីចម្អិនបង្គាត្រូវបានត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងទឹកទឹកកក។ ដំណើរការព្យាបាលកំដៅឈប់ - បង្គាអាចបរិភោគបានហើយ។ អាស្រ័យលើវដ្តនៃការផលិត វាបន្តទៅមុខទៀត៖ ទាំងសម្រាប់ការបង្កក ឬការវេចខ្ចប់។

ជាទូទៅ វាហាក់បីដូចជាមិនមែនអ្នកទិញទាំងអស់ដឹងអំពីការចម្អិនអាហារឧស្សាហកម្មនោះទេ។ ដូច្នេះពួកគេចម្អិនបង្គានៅផ្ទះ (ដូចជាសាច់ក្រកដោយវិធីនេះ) - នេះគឺមិនចាំបាច់ទាំងស្រុង។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការដាក់ពួកវាក្នុងទឹកអំបិលរំពុះពីរបីនាទីដើម្បីកំដៅពួកវា។

បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន និង​ត្រជាក់ បង្គា​ត្រូវ​បាន​លើក​ដាក់​ក្នុង​រទេះ​ចល័ត ហើយ​បញ្ជូន​ទៅ​កន្លែង​វេច​ខ្ចប់។ នេះគឺជាប្រភេទផលិតផលមួយ។ ថាសត្រូវបានផលិតដោយប្រើ thermoforming ។ ផ្នែកមួយនៃផលិតផលត្រូវបានដាក់ក្នុងថាសបន្ទាប់មកវាត្រូវបានបំពេញដោយប្រេងដែលបានរៀបចំទុកជាមុនឬការបំពេញ។ ការវេចខ្ចប់ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយខ្សែភាពយន្ត និងបិទជិតក្នុងពេលដំណាលគ្នាការផ្លាស់ទីលំនៅខ្យល់ (បូមធូលី)។ ផលិតផលត្រូវបានដាក់ស្លាក និងវេចខ្ចប់ក្នុងប្រអប់។

ក្នុងរយៈពេល 4 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ ចំណែកនៃអាហារសមុទ្រញាក់ក្នុងបរិមាណសរុបបានកើនឡើងបីដង។ ឥឡូវនេះនេះគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃផលប័ត្រផលិតកម្ម។

នៅក្នុងវិធីមួយផ្សេងទៀត បង្គាកកមកដល់សម្រាប់ការវេចខ្ចប់ ដែលដំបូងត្រូវឆ្លងកាត់ផ្នែកត្រជាក់នៃផ្លូវរូងក្រោមដីដ៏ធំមួយ។

ការបង្កកដោយគ្រាប់បែកគឺជាជំហានដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងវដ្ដបច្ចេកវិទ្យា។ បង្គាត្រូវបានព្យាបាលដោយលំហូរខ្យល់នៅសីតុណ្ហភាព −30 អង្សាសេ។ ដូច្នេះបង្គានីមួយៗត្រូវបានបង្កកដោយឡែកពីគ្នា ដែលបន្ថែមពីលើការរក្សាទុកទាំងអស់។ គុណភាពមានប្រយោជន៍, ផ្តល់នូវភាពងាយស្រួលក្នុងអំឡុងពេលការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀតនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

បង្គា​ដែល​ទើប​ចេញ​ពី​កន្លែង​បង្កក​ក្លាយ​ជា​សាច់​បន្តិច​រហូត​ដល់​វា​មក​ពី​ក្រោម​យន្តហោះ។ ទឹកទឹកកក. ដល់ពេលហើយសម្រាប់កញ្ចក់ដែលអតិថិជនតែងតែត្អូញត្អែរ។

ជាការពិត កញ្ចក់សម្រាប់បង្គាគឺចាំបាច់៖ វានឹងការពារផលិតផលពីការកត់សុី និងការខះជាតិទឹក។

- កញ្ចក់គឺធម្មជាតិ វិធីសុវត្ថិភាពរក្សាគុណភាពអ្នកប្រើប្រាស់នៃអាហារសមុទ្រ ដែលការពារការកត់សុី ការខះជាតិទឹក និងការបំផ្លាញរបស់វា។ ដូច្នេះដំណើរការនេះគឺចាំបាច់និងចាំបាច់។ យោងតាមច្បាប់ ទីផ្សាររុស្ស៊ី glaze គួរតែបង្កើតបានមិនលើសពី 7% នៃទំងន់នៃផលិតផល។ យោងតាមច្បាប់បេឡារុស្សបច្ចុប្បន្នភាគរយនេះមិនទាន់មានកំណត់នៅឡើយ បញ្ជាក់លោកស្រី Elena Goroshko ។ - នៅលើទីផ្សារប្រទេសបេឡារុស្ស អាហារសមុទ្រក្លាសេភាគច្រើនផលិតដោយក្រុមហ៊ុនសាន់តា ប្រេម័រ មានសារធាតុស្អិត 30%។ យើងក៏ផលិតអាហារសមុទ្រកកនៅក្នុងការវេចខ្ចប់ស្បែកតែមួយគត់ដែលភាគរយនៃ glaze គឺ 10% - នេះគឺជាតួលេខទាបបំផុតនៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្ស។

ប្រធានអ្នកបច្ចេកទេសទទួលស្គាល់ថាការត្អូញត្អែរជាច្រើនគឺត្រឹមត្រូវប្រសិនបើយើងពិចារណាទីផ្សារអាហារសមុទ្រទាំងមូលហើយគិតគូរពីអ្នកផលិតទាំងអស់។

- គម្របទឹកកកគឺជាចំណុចឈឺចាប់។ ទីមួយ ទឹកកក​ច្រើន​តែ​ឡើង​ឬ​រលំ ដោយ​ឈប់​បម្រើ គោលដៅសំខាន់ដោយសារតែការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវនៅក្នុងកន្លែងលក់រាយ។ ប៉ុន្តែវាមិនអាចបដិសេធបានទេថាមានក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមិនសមហេតុផលដែលទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីកង្វះស្តង់ដារតឹងរឹងនៅក្នុងច្បាប់ជាតិ។ ខ្លួនយើងមានការតក់ស្លុតនៅពេលដែលយើងបានរកឃើញទឹកកករហូតដល់ 60% នៅក្នុងផលិតផលរបស់មិត្តរួមការងារមួយចំនួន។ នេះជាបញ្ហាមនសិការ។

Elena Goroshko រំលឹកថាភាគរយនៃ glaze ត្រូវតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើស្លាកហើយក៏ប្រាប់ពីរបៀបដើម្បីវាស់បរិមាណ glaze នៅផ្ទះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

– យក​បង្គា​ក្លាសេ​មក​ថ្លឹង​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក។ បន្ទាប់​មក​លាង​ជម្រះ​ចេញ​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់។ វាចាំបាច់ក្នុងការលាងជម្រះទឹកកកទាំងស្រុង ប៉ុន្តែកុំឱ្យបង្គាកក ព្រោះបង្គាខ្លួនឯងមានទឹកប្រហែល 80% ។ កំហុសទូទៅបំផុតគឺនៅពេលដែលផ្ទៃបង្គាត្រូវបានកកដោយផ្នែក ហើយទឹកជាលិកាត្រូវបានបាត់បង់។ ដាក់បង្គានៅលើមាត្រដ្ឋានហើយរាប់ភាពខុសគ្នា។

បន្ទាប់ពីការឆ្លុះកញ្ចក់ សាច់បង្គាកកត្រូវបានបញ្ជូនតាមរយៈឧបករណ៍បញ្ជូនទៅកាន់កន្លែងវេចខ្ចប់។ ការចាក់ថ្នាំ និងការវេចខ្ចប់ត្រូវបានអនុវត្តដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ បង្គា​ដែល​បាន​ដាក់​ថង់​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ដឹកជញ្ជូន​ហើយ​បញ្ជូន​ទៅ​ឃ្លាំង​ផលិតផល​សម្រេច។

មុនពេលវេចខ្ចប់ផលិតផលឆ្លងកាត់ឧបករណ៍រាវរកលោហៈ។ អ្នកជំនាញបានរកឃើញថាវាពិបាកក្នុងការចងចាំនៅពេលដែលវាដំណើរការ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែក្នុងករណី ឧបករណ៍ត្រូវបានកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធសម្រាប់លោហៈ 3 ប្រភេទ និងមិនមែនលោហៈ។

អាហារសមុទ្រស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាជាយុទ្ធសាស្ត្រសំខាន់សម្រាប់តារាងបេឡារុស្ស។ ជាពិសេស បញ្ហាសេដ្ឋកិច្ចប៉ះពាល់ដល់ការលក់ក្នុងឆ្នាំ 2015 ។ ឥឡូវនេះពួកគេនិយាយថានៅឯក្រុមហ៊ុន Santa Bremor ស្ថានភាពកំពុងត្រូវបានកែតម្រូវ។

- ពីរភាគបីនៃបរិមាណផលិតកម្មត្រូវបានលក់ទៅឱ្យប្រទេសរុស្ស៊ី ទីផ្សារទីពីរគឺបេឡារុស្ស (26%) បន្ទាប់មកគឺអ៊ុយក្រែន CIS និងប្រទេសផ្សេងទៀត។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្សជាមធ្យមពួកគេទទួលទានអាហារសមុទ្រ 300 ក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី - 450 ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាជាទូទៅចំណែកនៃអាហារសមុទ្រនៅក្នុងផលិតកម្មរបស់យើងមានតិចតួចក៏ដោយវាបានកើនឡើងក្នុងរយៈពេល 5 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ។

Crustaceans ពីបឹង Sineokoy លូតលាស់តូច - ប្រវែង 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដូច្នេះ​អ្នក​ដែល​ចាប់​បាន​នៅ​ច្រាំង​សមុទ្រ​បរទេស​ត្រូវ​បាន​នាំ​ចេញ។ រូបថត៖ Elena Palm/TASS

កាលពីបីឆ្នាំមុន បង្គាបេឡារុស្ស ស្រាប់តែក្លាយជារឿងកំប្លែងដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍៖ នៅក្នុងកម្មវិធី KVN និងកម្មវិធីកំប្លែងដែលពួកគេកំពុងនិយាយកំប្លែងអំពីពួកគេ អ្នកនយោបាយទាមទារឱ្យមានការបំភ្លឺ ហើយអ្នកទិញធម្មតាមានការភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងការថតរូបស្លាកតម្លៃអាហារសមុទ្រ ហើយបង្ហោះវានៅលើបណ្តាញសង្គមជាមួយនឹង ចំណងជើង៖ "មានអ្នកណាឃើញរឿងនេះនៅបេឡារុស្សទេ?"

ថ្ងៃនេះ តណ្ហាបានស្រកចុះ រឿងកំប្លែងដដែលៗ មួយរយដង លែងកំប្លែងទៀតហើយ ខណៈបង្គានៅតែឆ្ងាញ់ដដែល។ លើសពីនេះទៅទៀតវាបានប្រែក្លាយថាពួកគេពិតជាកើតឡើងនៅក្នុងអាងស្តុកទឹកនៃ Sineokaya ។

ភាគខាងលិចឆ្ងាយបំផុត ខាងកើត

មានបឹង Beloye នៅក្នុងតំបន់ Brest ។ ទោះបីជាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមនុស្សក៏ដោយ (រាប់សិបឆ្នាំមុនទន្លេនេះត្រូវបានបំផ្លាញនៅទីនេះសម្រាប់តម្រូវការបច្ចេកទេសនៃរោងចក្រថាមពលរដ្ឋ Berezovskaya) ប្រជាជនស្រឡាញ់ដោយស្មោះ។ អ្នក​នេសាទ​យ៉ាង​ច្រើន​មក​ទី​នេះ​ពី​តំបន់​ជិត​ខាង​ដែល​មាន​ចម្ងាយ​រាប់​រយ​គីឡូម៉ែត្រ។ អ្នកខ្លះកំពុងងងុយដេកដោយទឹកពីលើកំណាត់នេសាទរបស់ពួកគេ អ្នកខ្លះទៀតកំពុងទាញត្រីគល់រាំង crucian មកច្រាំងដោយរីករាយ។ ប៉ុន្តែមានប្រភេទពិសេសនៃអ្នកចាប់ - អ្នកដែលមានសំណាញ់ដូចជា Duremar ពីរឿងនិទានអំពី Pinocchio ។ ពួកគេមិនបានមករកត្រីទេ។

បឹងនេះមានភាពល្បីល្បាញហើយថែមទាំងមានតែមួយគត់សម្រាប់អ្នករស់នៅរបស់វា - វាគឺជាបឹងតែមួយគត់នៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្សដែលជាកន្លែងដែល លក្ខខណ្ឌធម្មជាតិបង្គាចុងបូព៌ារស់នៅ និងបន្តពូជ។ នៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ខ្លួននៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ប្រភេទនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។

ចាប់​យ៉ាង​ម៉េច​ដែរ? - យើងចាប់បានអ្នកប្រមាញ់កម្រនិងអសកម្មវ័យក្មេងម្នាក់ដែលរាល់ពេលឥឡូវនេះហើយបន្ទាប់មកបើកឧបករណ៍សាមញ្ញរបស់គាត់ចូលទៅក្នុងទឹក។

ជំនួសឱ្យការឆ្លើយ ក្មេងប្រុសនោះកាន់សំណាញ់មួយដែលមានអព្ភូតហេតុក្នុងតំបន់។ ពិតហើយ សត្វក្រៀលគឺមិនស្រដៀងទៅនឹងសមភាគីសមុទ្រ ដែលយើងធ្លាប់ឃើញនៅក្នុងផ្សារទំនើបនោះទេ។ រាងកាយពណ៌ត្នោតប្រវែងជាច្រើនសង់ទីម៉ែត្រ អវយវៈតូច។ អ្នករកស៊ីមិនលាក់ការសប្បាយរបស់គាត់ទេ

បង្គាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងត្រី។ ខ្ញុំ​មក​ដល់​ព្រឹក​ចាប់​បាន​ដប់​នាក់​ហើយ​ខ្ញុំ​ចេះ​ធ្វើ​ម្ហូប! ម៉ាក់ក៏ចូលចិត្តវាដែរ។

ប៉ុន្តែអ្នកនេសាទដែលមានបទពិសោធន៍ចូលចិត្តញ៉ាំ "អាហារសមុទ្រ" ក្នុងស្រុកមិនមែនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ទេ។ វាប្រែថាពួកគេគឺជានុយដ៏អស្ចារ្យ។ ពួកគេនិយាយលេងនៅលើច្រាំងថា "សត្វត្រយ៉ងខាំដូចវាស្រោបទឹកឃ្មុំ" ។

ការពិសោធន៍លើការជំនួសមហារីក

តើអ្នកសួរថាបង្គា Far Eastern ទៅដល់ប្រទេសបេឡារុស្សដោយរបៀបណា? វាច្បាស់ណាស់ថាពួកគេមិនបានធ្វើដោយខ្លួនឯងទេ។ អាថ៌កំបាំងត្រូវបានរកឃើញដោយ Anatoly Alekhnovich បុគ្គលិកនៃមន្ទីរពិសោធន៍ hydrobiology នៃមជ្ឈមណ្ឌលវិទ្យាសាស្ត្រនិងជាក់ស្តែងនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រជាតិនៃប្រទេសបេឡារុស្សសម្រាប់ធនធានជីវសាស្រ្ត៖

នៅកន្លែងទាំងនេះ crayfish តែងតែត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងបឹង និងទន្លេ។ បឹង Beloye មិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលដោយសារតែប្រតិបត្តិការនៃរោងចក្រថាមពលរដ្ឋ Berezovskaya ទឹកនៅក្នុងវាបានប្រែជាក្តៅ ពេញមួយឆ្នាំ, crayfish បានបាត់។ ពួកគេបានរកឃើញថាវាក្តៅពេក។ ដូច្នេះហើយអ្នកជីវវិទូនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រនៃ BSSR ក្នុងឆ្នាំ 1982 បានសម្រេចចិត្តបំពេញចន្លោះទទេ ទីផ្សារពិសេសអេកូឡូស៊ីប្រភេទសត្វក្រៀលដែលស្រឡាញ់កំដៅជាង។

ប៉ុន្តែនេះគឺជាអ្វីដែលថ្មីសម្រាប់បេឡារុស្ស ទិដ្ឋភាពធម្មជាតិសត្វ Anatoly និងសហការីរបស់គាត់មិនបានទៅច្រាំងសមុទ្រទាល់តែសោះ មហាសមុទ្រ​ប៉ា​ស៊ិ​ហ្វិ​កនិងទៅកាន់ទីក្រុង Elektrogorsk ជិតទីក្រុងម៉ូស្គូ។ បាទ បាទ អ្នកក៏អាចនិយាយលេងអំពីបង្គាក្រុងម៉ូស្គូឥឡូវនេះដែរ។ មានស្ថានីយ៍ថាមពលរដ្ឋដូចគ្នានៅទីនោះ ហើយមានអាងស្តុកទឹកស្រដៀងគ្នា។ មានទិដ្ឋភាពកម្រនិងអសកម្មនៅទីនេះជាមួយ ចុងបូព៌ាបានមកដល់មុន។ ការពិសោធន៍ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជោគជ័យ៖ សត្វក្រៀល និងត្រីដែលនាំចូលបានប្រែប្រួលយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយចាប់ផ្តើមបន្តពូជ។

ឆ្ងាញ់មាស

យើង​បាន​បោះ​ជំហាន​នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​ចេញ​ពី​ការ​ចង់​ដឹង​ផ្នែក​វិទ្យាសាស្ត្រ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ»។ - វាច្បាស់ណាស់ថាសត្វក្រៀលតូចៗអាចក្លាយជាប្រភពអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ត្រី។ ជាការពិតណាស់ បន្ទាប់ពីពីរបីឆ្នាំមក ចំនួនត្រីឆ្មានៅក្នុងបឹងបេឡារុស្សបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងលើរបបអាហារបែបនេះ។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលចាប់អារម្មណ៍បង្គាខ្លួនឯងថាជាអាហារឆ្ងាញ់៖ តូចពេក - ច្របូកច្របល់ជាមួយវាច្រើនជាងការសប្បាយ។

ប៉ុន្តែភាពជោគជ័យនៃបង្គាទន្លេភាគខាងកើតបានជំរុញអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របេឡារុស្សឱ្យមានការពិសោធន៍ថ្មី។ បណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្របានព្យាយាមបង្កាត់ពូជត្រីយក្សដ៏ធំមួយសម្រាប់អាងស្តុកទឹកបេឡារុស្ស។ បង្គាទឹកសាប. ពួកគេត្រូវបានចិញ្ចឹមបីបាច់ក្នុងលក្ខខណ្ឌពិសេស ដោយបញ្ជូនបុគ្គលដែលធំពេញវ័យក្នុងការធ្វើដំណើរដ៏វែង រួមទាំងទៅកាន់បឹងសដូចគ្នាផងដែរ។ ត្រឹមតែប៉ុន្មានខែ បង្គាអាចឡើងទម្ងន់សាមសិបក្រាម។ លទ្ធផលគឺមិនអាក្រក់សម្រាប់អាកាសធាតុបេឡារុស្ស។ នេះអាចត្រូវបានដាក់នៅលើតុរួចហើយ។

ប៉ុន្តែបញ្ហានេះមិនដែលឈានដល់ទំហំធំទូលាយនៃ "ឧស្សាហកម្មបង្គាបេឡារុស្ស" ទេ។ ដំណើរការរីកលូតលាស់ប្រែទៅជាថ្លៃពេក - បង្គាប្រែទៅជាពណ៌មាស។ សម្រាប់សហគ្រាសដែលមានជំនាញក្នុងការកែច្នៃអាហារសមុទ្រ វាកាន់តែងាយស្រួល និងទទួលបានផលចំណេញច្រើនក្នុងការធ្វើការជាមួយវត្ថុធាតុដើមដែលផ្គត់ផ្គង់ដោយអតិថិជន។

ការដឹកជញ្ជូនពីប្រទេសឈីលីនិងចិន

ហើយយ៉ាងណាក៏ដោយ បេឡារុស្សបានក្លាយជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារសមុទ្រឈានមុខគេជាយូរមកហើយ (បង្គា មឹក មឹក រតីយាវហឺ ត្រីកាត់) ទៅកាន់ទីផ្សារ។ នៃអឺរ៉ុបខាងកើត. ហើយនេះមិនមែនជារឿងលេងសើចទេ៖ ក្រុមហ៊ុន Santa Bremor ដំណើរការអាហារសមុទ្ររហូតដល់ប្រាំតោនក្នុងមួយថ្ងៃ។ ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃពួកគេគឺជាបង្គា។

វត្ថុធាតុដើមត្រូវបាននាំចូលទៅក្នុងប្រទេស អាហារឆ្ងាញ់ៗត្រូវបានផលិតចេញពីពួកគេ វេចខ្ចប់ និងបញ្ជូនទៅហាង។ លើសពីនេះទៅទៀតបង្គាបេឡារុស្សមិនមែនជាផលិតផលដែលមានទណ្ឌកម្មសម្រាប់ប្រទេសរុស្ស៊ីទេ។ ដោយសារតែអ្នកផ្គត់ផ្គង់របស់ Santa Bremor គឺឥណ្ឌា ចិន ឈីលី ប៉េរូ និងវៀតណាម។ ដូច្នេះ ក្រុមហ៊ុន​អាច​លក់​បង្គា​ទៅ​ប្រទេស​រុ​ស្ស៊ី ទោះបីជា​គ្មាន​ការ​កែច្នៃ​ក៏​ដោយ ។ ដូច្នេះមិនមានបញ្ហាក្នុងការធ្វើការជាមួយទីផ្សាររុស្ស៊ីដែលក្រុមហ៊ុននេះបានផ្គត់ផ្គង់អាហារសមុទ្រអស់រយៈពេលដប់ឆ្នាំមកហើយ។

ការធ្លាក់ចុះនៅក្នុងសមុទ្រនៃត្រី

អាជីវកម្មបង្គានៅ Sineokaya គឺជាទីផ្សារពិសេស។ វា​ជា​ផ្លូវ​វែង​ឆ្ងាយ​ពី​ផលិតកម្ម​ធំ។

ជនជាតិបេឡារុស្សខ្លួនឯងមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំនៃអាហារសមុទ្រទេ។ ទោះបីជាបង្គាកកអាចទិញបាននៅក្នុងនាយកដ្ឋានត្រីនៃហាងណាមួយសូម្បីតែនៅក្នុង តំបន់ជនបទ, ចំណែករបស់សត្វតោអាហារ​ឆ្ងាញ់​នៅ​បរទេស​ដែល​ផលិត​និង​កែច្នៃ​ក្នុង​ប្រទេស​ត្រូវ​បាន​លក់​ទៅ​ប្រទេស​ផ្សេង​ទៀត។ ពីរភាគបីនៃបរិមាណទៅប្រទេសរុស្ស៊ីទីផ្សារទីពីរគឺបេឡារុស្ស (ប្រហែល 25 ភាគរយ) ។ នៅសល់ទៅអ៊ុយក្រែននិងបណ្តាប្រទេស CIS ។ ហើយទោះបីជាជាទូទៅចំណែកនៃអាហារសមុទ្រនៅក្នុងផលិតកម្មរបស់ Sineokaya មានតិចតួច (1 - 2 ភាគរយ) ក្នុងរយៈពេល 5 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ វាបាននិងកំពុងកើនឡើងបន្តិចម្តងៗ។

ពិចារណាលើការវេចខ្ចប់ប្រសិនបើចាំបាច់៖ ការដាក់ស្លាកបង្គាពីប្រទេសបេឡារុស្សដែលដាក់លក់គួរតែបង្ហាញថា: "បង្គាព្រៃ" ឬ "វារីវប្បកម្ម" ។ កៅសិបភាគរយនៃបង្គាដែលកែច្នៃនៅប្រទេសបេឡារុស្សត្រូវបានចាប់បានដោយអណ្ដើកទឹកបើកចំហ។ ពួកគេត្រូវបាននាំយកទៅសាធារណរដ្ឋជាវត្ថុធាតុដើម។ នៅសល់ត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅលើកសិដ្ឋាន។ បង្គាព្រៃមានតម្លៃខ្ពស់ជាង និងមានសមាសភាពមានតុល្យភាពជាង។

កាលពីឆ្នាំមុន យើងថែមទាំងត្រូវរាយការណ៍អំពីបង្គា "ភ្នែកខៀវ" ទៀតផង។ នាយករដ្ឋមន្រ្តីនៃសាធារណរដ្ឋ Andrei Kobyakov ។លោកបានទទួលស្គាល់ថា បេឡារុស្ស នាំចេញវត្ថុធាតុដើមកែច្នៃជាចម្បង ពោលគឺ សាច់ក្រកដែលនាំចូលត្រូវបានកែច្នៃ សម្អាត អំបិល ស្ងោរ វេចខ្ចប់។ល។ ជាលទ្ធផល កូដឈ្មោះផលិតផលផ្លាស់ប្តូរ។

ផលិតផលអនុលោមតាមច្បាប់ទាំងស្រុង គោលនយោបាយសេដ្ឋកិច្ច សហភាពគយ. លោកនាយក​រដ្ឋមន្ត្រី​បាន​បន្ថែមថា មិនអាច​មាន​ការទាមទារ​បន្ថែម​ទៀត​ប្រឆាំង​នឹង​លោក​ទេ។ - ហើយប្រសិនបើព្រះហាមឃាត់ ពួកគេបង្ហាញពីការបំពានច្បាប់ក្នុងអំឡុងពេលសម្រាលកូន យើងត្រូវធានា ការកាត់ទោសព្រហ្មទណ្ឌអ្នកដែលពាក់ព័ន្ធក្នុងរឿងនេះ។

នៅក្នុងត្រីមាសទីមួយនៃឆ្នាំនេះ សេវាគយសហព័ន្ធ (FCS) នៃប្រទេសរុស្ស៊ីបានកត់ត្រាការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃការនាំចូលត្រី និងអាហារសមុទ្រពីប្រទេសបេឡារុស្ស - ចាប់ពីខែមករាដល់ខែមេសា ទំនិញត្រូវបាននាំយកពីសាធារណរដ្ឋទៅ ចំនួន​សរុប៣៧,៧ លានដុល្លារ។ នេះ​ជា​ការ​កើន​ឡើង​មួយ​ត្រីមាស​ធៀប​នឹង​រយៈពេល​ដូច​គ្នា​ក្នុង​ឆ្នាំ​២០១៦។ ក្នុងន័យទម្ងន់ ការកើនឡើងគឺកាន់តែគួរឱ្យកត់សម្គាល់ - ដោយ 57 ភាគរយ។

កាលពីឆ្នាំមុន ប្រទេសបេឡារុស្សបាននាំចូលត្រី និងអាហារសមុទ្រជិតពីរម៉ឺនតោនទៅកាន់ប្រទេសរុស្ស៊ី។ ឆ្នាំ​នេះ​ប្រហែល​ជា​មួយ​ភាគ​បី​ទៀត។ ប៉ុន្តែនេះនៅតែជាការធ្លាក់ចុះនៃមហាសមុទ្រសម្រាប់ទីផ្សាររុស្ស៊ី។ សេវាគយសហព័ន្ធមិនបានរាប់បង្គាដោយឡែកពីគ្នានោះទេ - នេះគឺជាភាគរយតិចតួចនៃការនាំចេញត្រី។

REPLICA

Evgeniy Adamenko សមាជិកនៃគណៈកម្មការសភាស្តីពីគោលនយោបាយសេដ្ឋកិច្ច៖

បង្គាបេឡារុស្សគឺជាអាជីវកម្មដំបូងនិងសំខាន់បំផុត។ កង្វះផ្លូវទៅកាន់សមុទ្រមិនមែនជាបញ្ហាទេប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើការនិងរកប្រាក់។ រោងចក្រកែច្នៃត្រី និងអាហារសមុទ្ររបស់យើង - ល្អសម្រាប់រឿងនោះ។ឧទាហរណ៍។ មនុស្សរាប់ពាន់នាក់ធ្វើការឱ្យពួកគេ។ ពួកគេធ្វើការងាររបស់ពួកគេដោយមនសិការ។ ដូច្នេះហើយ យើងមិនខ្មាស់អៀនចំពោះផលិតផលចុងក្រោយដែលមានសិលាចារឹកថា “ផលិតនៅប្រទេសបេឡារុស្ស”។