ទឹកជ្រលក់ថ្លើមសាច់គោជាមួយក្រែមជូរ។ ថ្លើមសាច់គោចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់

កំណែបុរាណនៃម្ហូបគឺសាច់គោ stroganoff ត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់គោហើយជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី។ ការលើកឡើងដំបូងនៃម្ហូបបានបង្ហាញខ្លួននៅចុងសតវត្សទី 19 ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ដើម្បីរៀបចំសាច់បែប Stroganoff ពួកគេបានចាប់ផ្តើមប្រើមិនត្រឹមតែសាច់គោប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសាច់សត្វផងដែរ ដូចជាថ្លើមជាដើម។ មិន​ដូច​សាច់​ទេ ថ្លើម​នឹង​ស្ងោរ​យ៉ាង​លឿន ហើយ​ពេល​អ្នក​ចម្អិន​វា​យូរ វា​កាន់​តែ​ស្វិត។ សព្វថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំរចនាប័ទ្មថ្លើម Stroganoff ។

ដើម្បីរៀបចំសាច់គោ Stroganoff ពីថ្លើមសាច់គោយើងនឹងរៀបចំផលិតផលសំខាន់។ លាងថ្លើមហើយយកខ្សែភាពយន្តចេញ។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ដំបូងខ្ញុំកាត់ថ្លើមហើយបន្ទាប់មកសម្អាតវាពីខ្សែភាពយន្ត។

ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះយកស្បែកកាត់ជាបំណែកមធ្យម។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយភាគបួន។

ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន និង​ចៀន​ថ្លើម​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់​រយៈពេល 5-7 នាទី ដោយ​កូរ។

បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំង កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម ហើយចម្អិន កូរឱ្យសព្វរយៈពេល 5 នាទីទៀតរហូតដល់ទឹកចេញ។

ប្រោះម្សៅ 2 ស្លាបព្រាបាយឱ្យស្មើៗគ្នាលើសាច់ ហើយបន្ថែមក្រែមជូរ 2 ស្លាបព្រាបាយ។

លាយមាតិកានៃខ្ទះចៀនវានឹងប្រែទៅជាអ្វីមួយដូចនៅក្នុងរូបថតរបស់ខ្ញុំ។ បន្ថែម 1.5 ស្លាបព្រានៃអំបិលនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែម basil ។ លាយម្តងទៀត។

ចាក់ទឹក 1-1.5 កែវ។ កូរ​ម្តងទៀត គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​តិច​ប្រហែល ១០ នាទី ។

នៅចុងបញ្ចប់ប្រោះថ្លើមសាច់គោចំហុយជាមួយ dill chopped ល្អ។

អ្នកអាចបម្រើស្ទីល Stroganoff ថ្លើមជាមួយនឹងចានចំហៀងផ្សេងៗ សម្រាប់ខ្ញុំជាមួយនឹងដំឡូងបារាំង និងម្ទេស។ វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរក្នុងការបម្រើ buckwheat ជាម្ហូបមួយចំហៀង ហើយដាក់ថ្លើម និងទឹកជ្រលក់ពីលើវា។

និងរូបថតមួយទៀតនៃសាច់គោ stroganoff ពីថ្លើម។

ចំណង់អាហារ!

ថ្លើមគឺជាផលិតផលតែមួយគត់។ វា​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​ដល់​រាង​កាយ​ផង​ដែរ ។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរតែអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ថ្លើមសាច់គោ។ ផលិតផលនេះបង្កើតវគ្គសិក្សាសំខាន់ដ៏ល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ថ្លើម។

ទឹកជ្រលក់ជាមួយថ្លើមសាច់គោនិងបន្លែ

1. 1. ប្រភេទម្ហូប៖ ទីពីរ

1. 1. ទំងន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់: 800 ក្រាម។

1. 1. ពេល​ចម្អិន​អាហារ:

1. ថាមពល ឬតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃចាន៖

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ថ្លើមសាច់គោ និងបន្លែ

• ថ្លើម - 600 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល។
• ការ៉ុត - ១ ភី។
• ទឹក - 1.5 ពែង។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ លីត្រ

សេចក្តីណែនាំ

រូបមន្តទឹកជ្រលក់សាមញ្ញនេះនឹងទាក់ទាញស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកត្រូវកាត់ថ្លើមទៅជាបំណែកតូចៗហើយចៀនលើកំដៅខ្ពស់ក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកយកវាទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

ចំណាំ! ការទទួលទានថ្លើមនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាមក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានណែនាំសូម្បីតែសម្រាប់កុមារតូចៗក៏ដោយ។

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាច្រូត និងកិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse ។ ចៀនបន្លែក្នុងប្រេងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ បន្ថែមម្សៅទៅពួកវាហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

1. បន្ថែមបំណែកនៃថ្លើមមួយស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអំបិលនិងគ្រឿងទេសទៅល្បាយបន្លែ។

1. ចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរនាពេលអនាគតហើយទុកលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។

1. នៅពេលដែលរាវកាន់តែក្រាស់ ទឹកទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រាន ហើយបម្រើជាមួយអង្ករ ដំឡូងបារាំង បបរ ឬម្ហូបចំហៀងផ្សេងទៀត។ កុំភ្លេចតុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថ។

ទឹកជ្រលក់ថ្លើមសាច់គោជាមួយក្រែមជូរ

1. 1. ប្រភេទម្ហូប៖ ទីពីរ

1. 1. ប្រភេទ​រង​នៃ​ម្ហូប​: ទឹក​ប្រៃ​ថ្លើម​។

1. 1. ចំនួននៃការបម្រើទិន្នផល: 4 ដង។

1. 1. ទំងន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់: 600 ក្រាម។

1. 1. ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។

1. ម្ហូបជាតិដែលម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិ: រុស្ស៊ី។

គ្រឿងផ្សំ

• • ថ្លើម - 600 ក្រាម។

• • ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។

• • ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល។

• • អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

• • ម្សៅ - 1 tbsp ។

• ក្រែមជូរ - ១ កែវ។

សេចក្តីណែនាំ

រូបមន្តនេះមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលស្រកទម្ងន់នោះទេ បើទោះបីជាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការហែកខ្លួនអ្នកចេញពីមុខម្ហូប។ ដូច្នេះ​ការ​រៀបចំ​ទឹកជ្រលក់​គឺ​ចាំបាច់​សម្រាប់​តែ​អ្នក​ដែល​ឲ្យ​តម្លៃ​រសជាតិ ហើយ​មិន​មាន​កាឡូរី​ទាប​នោះ​ទេ។

1. ថ្លើមសាច់គោត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងគូបស្មើគ្នា។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាច្រូតឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងហើយដាក់ថ្លើមនៅលើកំពូល។

1. ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលគ្របរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅមធ្យម។

1. បន្ទាប់មកចាក់ Cream sour ចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសហើយទុកនៅលើចង្ក្រានសម្រាប់រយៈពេល 7-8 នាទីទៀត។

1. វាជាការប្រសើរជាងកុំបន្ថែមទឹកប៉ុន្តែប្រសិនបើម្ហូបហាក់ដូចជាក្រាស់ពេកអ្នកអាចស្តើងវាបាន។

ចំណាំ! គ្រាន់តែ 100 ក្រាមនៃថ្លើមដែលបានរៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះមាន 5 បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន A និង D និង 1.5 បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន B2 ។

ថ្លើមសាច់គោដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយ spaghetti ឆ្អិន។ ទឹកជ្រលក់ក៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ ជាការបន្ថែមទៅដំឡូង អង្ករ និងបន្លែចំហុយ។

ទឹកជ្រលក់ថ្លើម៖ រូបមន្តបុរាណ

1. 1. ប្រភេទម្ហូប៖ ទីពីរ

1. 1. ប្រភេទ​រង​នៃ​ម្ហូប​: ទឹក​ប្រៃ​ថ្លើម​។

1. 1. ចំនួននៃការបម្រើទិន្នផល: 6 ដង។

1. 1. ទំងន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់: 800 ក្រាម។

1. 1. ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។

1. ម្ហូបជាតិដែលម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិ: រុស្ស៊ី។

គ្រឿងផ្សំ

• • ថ្លើម - 600 ក្រាម។

• • ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។

• • ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល។

• • ការ៉ុត - ១ ភី។

• • ទឹក - 1.5 ពែង។

• • អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

• • គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

• ម្សៅ - 100 ក្រាម។

សេចក្តីណែនាំ

អ្វីដែលអ្នកនឹងចូលចិត្តអំពីរូបមន្តនេះគឺភាពសាមញ្ញរបស់វា។ ម្ហូបប្រែទៅជាស្រស់និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ថ្លើម និងបន្លែរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ ហើយក្លិនក្រអូបមិនអាចពិពណ៌នាជាពាក្យបានទេ។

1. ដើម្បីរៀបចំសូមរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការ: កាត់ថ្លើមសាច់គោជាបំណែក ៗ កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងនៅលើចង្ក្រាន។

1. រមៀលថ្លើមនៅក្នុងម្សៅហើយចៀនបន្តិចនៅសងខាងលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងប្រេង។

1. ដាក់ពួកវានៅក្នុងខ្ទះជាមួយថ្លើមបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ បំពេញចានជាមួយទឹកហើយដាំឱ្យពុះ។

1. នៅពេលដែលទឹកកាន់តែក្រាស់ ទឹកប្រហុកដែលមានថ្លើមអាចត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រាន។ 5 នាទីមុននេះអ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay ។ វាមិនមាននៅក្នុងរូបមន្តបុរាណនោះទេប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តក្លិនបិដោរទន់ ៗ នៃគ្រឿងទេសនេះដូច្នេះយើងសូមណែនាំឱ្យធ្វើពិពិធកម្មចានរបស់អ្នកជាមួយវាក្នុងទម្រង់ជាទឹកជ្រលក់។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ mayonnaise ឆ្ងាញ់សម្រាប់ថ្លើម

1. 1. ប្រភេទម្ហូប៖ ទីពីរ

1. 1. ប្រភេទ​រង​នៃ​ម្ហូប​: ទឹក​ប្រៃ​ថ្លើម​។

1. 1. ចំនួននៃការបម្រើទិន្នផល: 6 ដង។

1. 1. ទំងន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់: 800 ក្រាម។

1. 1. ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។

1. ម្ហូបជាតិដែលម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិ: រុស្ស៊ី។

គ្រឿងផ្សំ

• • ថ្លើម - 600 ក្រាម។

• • ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។

• • ក្រែមជូរ - 2 tbsp ។

• • Mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា។ លីត្រ

• • ទឹក - 1.5 ពែង។

• • អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

• • គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

• ម្សៅ - 100 ក្រាម។

សេចក្តីណែនាំ

1. លាងជម្រះថ្លើម។ កាត់វាជាបំណែក។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសទៅម្សៅ។

នៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រធ្វើម្ហូប មានផ្នែកទាំងមូល ដែលត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ ចានឆៃថាវ។ វាកើតឡើងដូច្នេះថាការពេញនិយមបំផុតនៃពួកគេគឺថ្លើម។ មនុស្សភាគច្រើនរៀបចំផលិតផលនេះតាមរបៀបឯកកោ - ចៀនវាក្នុងខ្ទះចៀន។ តាមការពិត មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់មុខម្ហូបផ្សេងៗ ដែលមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងបំណែកធម្មតារបស់ offal browned នៅលើចង្ក្រាន។ យើងធ្វើបទបង្ហាញពីការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំងនេះ - ទឹកជ្រលក់ថ្លើមសាច់ជ្រូក។

ម្ហូប​នេះ​ប្រែ​ទៅ​ជា​ពេញ​ចិត្ត ហើយ​មិន​តិច​ជាង​រសជាតិ​សាច់​ឡើយ។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តថ្លើមដោយសារតែលក្ខណៈរបស់វាជូរចត់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រាំផលិតផលក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលថាតើរសជាតិរបស់វានឹងប្រសើរឡើងប៉ុន្មានបន្ទាប់ពីនីតិវិធីដ៏សាមញ្ញនេះ។ មានតែសាច់ជ្រូក សាច់គោ ឬថ្លើមសាច់គោប៉ុណ្ណោះដែលគួរត្រាំ សាច់មាន់ និងទួរគីមិនទាមទារវាទេ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមិនមានរសជាតិបរទេស។

ថ្លើមជ្រូកមានភាពល្បីល្បាញដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា ដូច្នេះទឹកជ្រលក់ជាមួយផលិតផលនេះនឹងផ្តល់អាហារដល់គ្រួសារទាំងមូលនូវអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។ ការរៀបចំម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញ និងរហ័សបំផុត រូបមន្តលម្អិតមួយជំហានៗនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។ ម្ហូបចំហៀងណាមួយនឹងទៅជាមួយទឹកជ្រលក់ - ដំឡូង mashed ប៉ាស្តា buckwheat ឬបបរអង្ករ ជម្រើសគឺរបស់អ្នក។

ព័ត៌មានរសជាតិ ទីពីរ៖ offal

គ្រឿងផ្សំ

• ថ្លើមសាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅសម្រាប់នំប៉័ង - 4-5 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម (15 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬ 1 tbsp ។ ទឹកប៉េងប៉ោះ);
• ឱសថស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ..

របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ថ្លើមជ្រូក

ចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបដោយរៀបចំថ្លើម។ វាត្រូវតែលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយយកខ្សែភាពយន្តទាំងអស់ចេញ ព្រោះ... បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅពួកគេក្លាយជាពិបាកណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តត្រាំថ្លើម ចាក់ទឹកដោះគោពីលើវា ហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ បើមិនដូច្នោះទេសូមបន្តទៅនីតិវិធីកិនភ្លាមៗ។ កាត់ថ្លើមទៅជាបំណែកទំហំមធ្យមនៃរូបរាងងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។

បំណែកនៃថ្លើមនីមួយៗត្រូវតែរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ មានមធ្យោបាយងាយស្រួលធ្វើ - ដាក់ផលិតផលក្នុងថង់មួយហើយគ្របវាជាមួយម្សៅ។ សង្កត់វាឱ្យរឹងមាំដោយគែមហើយអ្រងួនវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចលាបថ្លើមតាមវិធីបុរាណដោយចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយជ្រលក់ដុំនីមួយៗនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។

ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះចៀនហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានកំដៅល្អបន្ថែមថ្លើម។ ចៀនវាលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

លាប​ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង លាង​សម្អាត និង​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល។ ផ្ញើបន្លែដែលបានរៀបចំទៅថ្លើមហើយកាត់បន្ថយភ្លើងទៅមធ្យម។ ប្រសិនបើ​គ្មាន​ប្រេង​នៅ​សល់​ក្នុង​ខ្ទះ ឬ​មាន​ប្រេង​តិច​ពេក សូម​បន្ថែម​បន្តិច។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 7-10 នាទី។

ដល់ពេលធ្វើទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ៗហើយ។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាបន្ទះតូចៗ រួចចាក់ទឹកដាំពុះពីលើ។ យក​ស្បែក​ចេញ​ក្រោយ​ពេល​ទឹក​ក្ដៅ​នឹង​ចេញ​យ៉ាង​ងាយ។ កិនប៉េងប៉ោះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចាក់ទឹករំអិលលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះនៅជិតថ្លើម។ ជំនួសឱ្យប៉េងប៉ោះស្រស់អ្នកអាចប្រើបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬទឹកផ្លែឈើ។ ទីមួយត្រូវតែត្រូវបានពនលាយក្នុងទឹក 150 មីលីលីត្រ ហើយទីពីរត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រើក្រែមជូរជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានក្រែមជូរ។ ឬ​អ្នក​អាច​បន្ថែម​ផលិតផល​ទឹកដោះគោ​ទៅ​ប៉េងប៉ោះ បន្ទាប់មក​ទឹកជ្រលក់​នឹង​ប្រែជា​ដើម និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរឱ្យ​ជឿ។ ក្នុងករណីដំបូងអ្នកនឹងត្រូវការក្រែមជូរប្រហែល 200 មីលីលីត្រហើយទីពីរ - 2-3 tbsp ។

ត្រាំថ្លើមក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូររយៈពេល 15-20 នាទី។ មុនពេលដែលវារួចរាល់ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើចង់បានសូមប្រើគ្រឿងទេសបន្ថែមឧទាហរណ៍ allspice វានឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនបិដោរវេទមន្ត។ លាង​ជម្រះ​បៃតង​កាត់​ឱ្យ​ល្អិត រួច​ដាក់​បញ្ចូល​ក្នុង​ថ្លើម បន្ទាប់​មក​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​មួយ​នាទី​ទៀត។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ទឹកប្រហុកនឹងឡើងក្រាស់បន្តិច បើអ្នកចង់បានភាពស៊ីសង្វាក់ស្តើងជាងមុន ត្រូវពនលាយជាមួយទឹកឆ្អិន ឬទំពាំងបាយជូរ។

ថ្លើមសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់គឺរួចរាល់ទាំងស្រុង។ បម្រើក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ ចំណង់អាហារ!

ទឹកជ្រលក់ថ្លើមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ goulash សាច់។

ម្ហូបនេះដំណើរការល្អជាមួយចានចំហៀងផ្សេងៗ ប៉ុន្តែរៀបចំលឿនជាង។

ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង អ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមជូរ ប៉េងប៉ោះ បន្លែ ឬទឹកត្រីទឹកដោះគោ។

ឬប្រហែលជាយើងអាចចំអិនថ្លើមជាមួយផ្សិត? គ្មាន​បញ្ហា!

តាមពិតទៅ ជម្រើសទឹកជ្រលក់ជាច្រើន។ហើយទាំងអស់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពសាមញ្ញ និងការរៀបចំមិនស្មុគ្រស្មាញរបស់ពួកគេ។

ទំពាំងបាយជូរថ្លើម - គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ

ថ្លើមសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានប្រើស្រស់ឬកក។ ផលិតផលត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងយកចេញពីខ្សែភាពយន្តព្រោះវារំខានដល់ការជ្រៀតចូលនៃទឹកផ្លែឈើ។ បន្ទាប់មកថ្លើមត្រូវបានកាត់។ កុំធ្វើឱ្យបំណែកតូចៗពេកព្រោះក្នុងអំឡុងពេលចៀនពួកគេនឹងស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយផលិតផលនឹងក្លាយទៅជារឹង។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃថ្លើម juicy គឺពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ ផលិតផល​នឹង​ត្រូវ​ខូច​ខាត​ដោយ​គ្មាន​សង្ឃឹម ប្រសិន​បើ​វា​ត្រូវ​បាន​ទុក​ចោល​ដោយ​ភ្លើង។

របៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់៖

1. ចៀនបន្លែ។ ជាធម្មតាទាំងនេះគឺជាខ្ទឹមបារាំង, ប៉េងប៉ោះ, ការ៉ុត។ អ្នកអាចប្រើអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាឬតែមួយ។

2. បន្ថែមបំណែកនៃថ្លើម។ ជាញឹកញាប់ណាស់មុនពេលនេះ ថ្លើមត្រូវបានរមូរនៅក្នុងម្សៅ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានសំបកខ្យង និងផ្តល់ភាពក្រាស់របស់ទឹកជ្រលក់។

3. បន្ថែមក្រែមជូរ ទំពាំងបាយជូរ ទឹកដោះគោ ឬវត្ថុរាវផ្សេងទៀតដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។ បន្ថែមគ្រឿងទេស។

4. ទុកអោយពុះ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ ហើយដាំឱ្យពុះ។ ជាធម្មតាដំណាក់កាលនេះមិនលើសពី 15 នាទី។

ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ រដូវជាមួយឱសថ, ដាក់ស្លឹក Bay នៅចុងបញ្ចប់. ថ្លើមមិនចូលចិត្តអំបិលច្រើនទេ ដូច្នេះអ្នកត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅក្នុងម្ហូបក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ប៉ុន្តែ​ទឹក​ប្រហុក​ល្អ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស​ផ្សេងៗ។ អ្នកអាចបន្ថែមល្បាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់សាច់ទៅវា ឬប្រើម្រេច ផ្កាខាត់ណា និង paprika ផ្អែមដោយឡែកពីគ្នា។ ឱសថ Provençal ដំណើរការល្អជាមួយផលិតផលហើយអាចត្រូវបានបន្ថែមនៅពាក់កណ្តាលចម្អិនអាហារឬនៅចុងបញ្ចប់។

រូបមន្តទី ១៖ ទឹកជ្រលក់ថ្លើមមាន់

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ថ្លើមមាន់សម្រាប់រូបមន្តនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់លើសពី 4% ។ អ្នកអាចជំនួសវាដោយក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប, ពនលាយក្នុងពាក់កណ្តាលជាមួយទឹកឆ្អិន។

គ្រឿងផ្សំ

500 ក្រាមនៃថ្លើម;

200 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;

ទឹកដោះគោ ៣០០ ក្រាម;

50 ក្រាមនៃ butter;

20 ក្រាមនៃម្សៅ;

ម្រេច, អំបិល, ស្លឹក Bay និង dill ស្ងួត។

ការរៀបចំ

1. កាត់ថ្លើមមាន់ជា 2-3 ផ្នែក។ ទុកនៅលើក្តារកាត់។

2. ប្រោះម្សៅពីលើ ហើយលាយដោយដៃរបស់អ្នក។

3. កំដៅប្រេង បន្ថយថ្លើម និងចៀនរយៈពេល 2 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបផ្ញើវាទៅថ្លើមហើយចៀនរយៈពេល 2 នាទីទៀត។

5. រំពុះទឹកដោះគោនៅក្នុង saucepan ដាច់ដោយឡែកមួយ។

6. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងថ្លើម។

7. អំបិល និងម្រេច ដាក់ចានដាក់គ្រប និងដាំឱ្យពុះមិនលើសពី ១០ នាទី។ រក្សាភ្លើងឱ្យតិចបំផុត។

8. បើកគំរប, ប្រោះជាមួយ dill, បន្ថែមស្លឹក Bay និងបិទកំដៅ។ ទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរអង្គុយនៅក្រោមគំរបរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

រូបមន្តទី 2: ទំពាំងបាយជូរថ្លើមសាច់គោជាមួយប៉េងប៉ោះ

យោងតាមរូបមន្តម្ហូបត្រូវបានរៀបចំជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់ប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ថ្លើមនេះអាចធ្វើជាមួយប៉េងប៉ោះកំប៉ុងឬធុង។ រសជាតិនៃម្ហូបនឹងកាន់តែភ្លឺនិងសម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំ

500 ក្រាមនៃថ្លើម;

3 ប៉េងប៉ោះ;

200 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរ;

1 ខ្ទឹមបារាំង;

50 ក្រាមនៃ butter;

15 ក្រាមនៃម្សៅ;

5 ស្លាបព្រានៃប្រេង;

ការរៀបចំ

1. Fry គំនិត, chopped ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ជាមួយប្រេង។

2. លាងថ្លើមសាច់គោ យកខ្សែភាពយន្តចេញ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត និងប្រោះជាមួយម្សៅ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះហើយចៀនជាមួយគ្នារយៈពេល 2 នាទី។

3. យក​ដើម​ប៉េងប៉ោះ​មក​កាត់​ជា​ចំណិត​តូចៗ។ ប៉េងប៉ោះនីមួយៗត្រូវបានកាត់ជា 8 ផ្នែកហើយបញ្ជូនទៅថ្លើម។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប៉េងប៉ោះកំប៉ុង អ្នកអាចកាត់វាជាពាក់កណ្តាល។

4. រំពុះទំពាំងបាយជូរហើយចាក់វាលើថ្លើម។

5. អំបិល និងម្រេចដាក់ចាន។ គ្រាប់ឡុកឡាក់ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ៨ នាទី។

6. នៅចុងបញ្ចប់ អ្នកអាចបន្ថែមបៃតង និងស្លឹក Bay ទៅទឹកជ្រលក់។

រូបមន្តទី 3: ទឹកជ្រលក់ថ្លើមសាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិត

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ថ្លើមសាច់ជ្រូកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយស្រាសំប៉ាញ។ អ្នកអាចប្រើផ្សិតស្រស់ ទឹកកក ឬកំប៉ុង។ ក្នុងករណីចុងក្រោយយើងយកផលិតផល 2 ដងតិចជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។

គ្រឿងផ្សំ

400 ក្រាមនៃថ្លើម;

300 ក្រាមនៃផ្សិត;

2 ខ្ទឹមបារាំង;

ទឹកដោះគោ 200 ក្រាម;

ក្រែមជូរ ១៥០ ក្រាម;

ម្សៅកន្លះកែវ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ថ្លើមចូលទៅក្នុងចំណិត 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ចាក់ទឹកដោះគោហើយទុករយៈពេល 3 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកយកវាចេញហើយស្ងួតវាដោយកន្សែង។

2. ចៀនផ្សិតក្នុងប្រេងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ យើងនាំវាទៅជិតរួចរាល់ហើយ។

3. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយ រមៀលចូលទៅក្នុងចំណិតថ្លើម និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនមួយទៀតលើភាគីទាំងសងខាង។

4. ផ្ទេរថ្លើមទៅផ្សិត។

5. ជ្រលក់ក្រែមជូរជាមួយទឹកក្តៅមួយកែវ លាយហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។

៦- អំបិល និង​ម្រេច ដាក់​ចាន​គ្រប​ទុក​ចោល ៥ នាទី​ជាការ​ស្រេច! បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប៉ុន្តែមិនច្រើនពេកដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់រសជាតិផ្សិត។

រូបមន្តទី 4: ទឹកជ្រលក់ថ្លើមមាន់ទន់ជាមួយ mayonnaise

កំណែមួយទៀតនៃទឹកជ្រលក់ថ្លើមមាន់ប៉ុន្តែពេលនេះទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំជាមួយ mayonnaise ។ ហើយការបន្ថែមខ្ទឹមសផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនបិដោរពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ

500 ក្រាមនៃថ្លើម;

200 ក្រាមនៃ mayonnaise;

1 កែវទឹក;

អំបិលម្រេច;

ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;

2 ខ្ទឹមបារាំង។

ការរៀបចំ

1. លាងជម្រះថ្លើមហើយទុកឱ្យរាវបង្ហូរ។ មិនចាំបាច់កាត់ផលិតផលទេ។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេង។

3. បន្ថែមថ្លើមទៅក្នុងខ្ទះហើយចៀនជាមួយគ្នា។ ដរាបណាថ្លើមផ្លាស់ប្តូរពណ៌ និងឈប់បញ្ចេញឈាម សូមបន្ថយកំដៅ។

4. ច្របាច់ខ្ទឹមស លាយជាមួយ mayonnaise និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ។

5. បន្ថែមកែវទឹកក្តៅ។ ឥឡូវនេះម្ហូបអាចត្រូវបានអំបិលនិងម្រេច។

6. គ្របនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសស្ងួតឬឱសថស្រស់។

រូបមន្តទី៥៖ ប្រហិតថ្លើមមាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ថ្លើមបន្លែស្រាលដោយផ្អែកលើទឹកប៉េងប៉ោះ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ម្សៅ​លាយ​ជំនួស​វិញ។ ទឹកជ្រលក់គឺស្តើងណាស់ប៉ុន្តែបើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្តិចសម្រាប់ក្រាស់។

គ្រឿងផ្សំ

ថ្លើម 600 ក្រាម;

2 ខ្ទឹមបារាំង;

2 ការ៉ុត;

1 ម្រេចផ្អែម;

600 ក្រាមនៃទឹកប៉េងប៉ោះ;

ប៊ឺ 40 ក្រាម;

ការរៀបចំ

1. ចិតការ៉ុត ហើយហាន់ខ្ទឹមបារាំង ចៀនអ្វីៗទាំងអស់ចូលគ្នាក្នុងខ្ទះធំមួយរហូតទាល់តែរួចរាល់។

2. លាងថ្លើមអោយស្ងួតបន្តិច រួចបន្ថែមបន្លែចូល។ ចម្អិនជាមួយគ្នាប្រហែល 5 នាទី មិនចាំបាច់ទៀតទេ។

3. កាត់ម្រេចផ្អែមជាគូបតូចៗ ហើយបោះវាចូលក្នុងខ្ទះចៀន។

4. បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ។

5. អំបិលម្ហូបអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចនិងខ្ទឹម c ​​​​hopped ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកឲ្យពុះ កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត។

6. បោះស្លឹក Bay, dill ឬ parsley ចូលទៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

រូបមន្តទី៦៖ ប្រហិតសាច់គោក្រាស់ជាមួយក្រែមជូរ និងឈីស

រូបមន្ត​ប្រហិត​សាច់គោ​ក្រាស់​ដែល​ចូល​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ​ដំឡូង​មី និង​អង្ករ​ឆ្អិន។ ឈីសណាមួយអាចប្រើបាន។ វាប្រែចេញឆ្ងាញ់ជាមួយទាំងពូជរឹង និងឈីសកែច្នៃធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ

700 ក្រាមនៃថ្លើម;

30 ក្រាមនៃម្សៅ;

300 ក្រាមនៃ Cream sour;

150 ក្រាមនៃឈីស;

ខ្ទឹមបារាំង ១ បាច់;

2 ខ្ទឹមបារាំង។

ការរៀបចំ

1. ចៀនខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលរហូតដល់មានតម្លាភាពជាមួយនឹងបរិមាណប្រេងដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។

2. កាត់ថ្លើមសាច់គោទៅជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត។ នៅក្នុងបន្ទះ, គូប, ដំបងឬចំណិត។ ប៉ុន្តែមិនធំខ្លាំងណាស់។

3. ប្រោះថ្លើមជាមួយម្សៅហើយផ្ទេរទៅខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនជាមួយគ្នារហូតដល់សំបកមាសលេចឡើងនៅលើថ្លើម។

4. ឈីសបីនិងផ្សំជាមួយក្រែមជូរ។ បន្ថែមទឹកក្តៅ 120 ក្រាមទៅទឹកជ្រលក់ហើយកូរ។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចភ្លាមៗ។

5. ចាក់ក្រែមជូរ និងឈីសចូលទៅក្នុងថ្លើមចៀន។

6. គ្របនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7-8 នាទី។

7. កាត់​ស្លាប​ខ្ទឹមបារាំង ចាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​បិទ​ភ្លើង។ ទុក​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​អង្គុយ​លើ​ចង្ក្រាន​មួយ​ស្របក់ បម្រើ​ជាមួយ​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង ឬ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។ ទឹកជ្រលក់នឹងកាន់តែក្រាស់នៅពេលដែលវាត្រជាក់។

រូបមន្តទី ៧៖ ប្រហិតសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់មិនត្រឹមតែពីសាច់ជ្រូកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពីថ្លើមផ្សេងទៀតផងដែរ។ អ្នកអាចរៀបចំអាហារជាមុន ចៀនវា បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការ ហើយកំណត់វានៅលើកម្មវិធីកំណត់ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ

ការ៉ុត 1 និងខ្ទឹមបារាំង;

ប្រេង¼ពែង;

700 ក្រាមនៃថ្លើម;

ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា;

ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ។

ការរៀបចំ

1. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងធុង multicooker ។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុតបី ហើយបន្ថែមប្រេងចូល។ ចំអិនរយៈពេល 10 នាទីនៅលើរបៀប "ចៀន" ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើកម្មវិធីដុតនំផងដែរ។

3. កាត់ថ្លើម, ជម្រះខ្សែភាពយន្ត, ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែង 1 × 3 សង់ទីម៉ែត្រ, រមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងបន្ថែមទៅបន្លែ។ ចំអិន 5 នាទីទៀត។

4. បំពេញថ្លើមដោយទឹកក្តៅដែលគួរគ្របដណ្តប់អាហារដោយ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

5. អំបិល, ម្រេច, បិទហើយបើក stew សម្រាប់ 40 នាទី។

6. បើកវា បន្ថែមស្លឹក Bay និងឱសថស្ងួត គ្របវាម្តងទៀត ហើយទុកឱ្យវាអង្គុយប្រហែល 20 នាទី បម្រើជាមួយចានចំហៀងណាមួយ។

រូបមន្តទី ៨៖ ទឹកជ្រលក់ថ្លើម

រូបមន្តទឹកជ្រលក់នេះងាយស្រួលរៀបចំ។ ផលិតផលមិនចាំបាច់ចៀនឬលាយទេ។ ម្ហូបមិនត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ទេគ្រាន់តែបត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះជ្រៅឬខ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ

3 ខ្ទឹមបារាំង;

700 ក្រាមនៃថ្លើម;

2 ការ៉ុត;

300 ក្រាមនៃ Cream sour;

2 ប៉េងប៉ោះ (អ្នកអាចយក 2 tablespoons នៃការបិទភ្ជាប់);

ខ្ទឹមស ២ កំពឹស។

ការរៀបចំ

1. បកសំបក និងកាត់បន្លែទាំងអស់។ ខ្ទឹមបារាំងក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល ការ៉ុតជាច្រូត និងប៉េងប៉ោះជាគូប ឬចំណិតតូចៗ។ គ្រាន់តែច្របាច់ខ្ទឹមស។

2. លាងថ្លើមយកភ្នាសចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

3. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅបាតឆ្នាំង។

4. បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃថ្លើមមួយ sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។

5. ដាក់ស្រទាប់ការ៉ុតបន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះ។ ប្រោះបន្លែជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

6. បន្ថែមទឹកមួយកែវ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ចាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំង។

៧- គ្រប​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​ឱ្យ​លឿន បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទាប ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល ២៥-៣៥ នាទី អាស្រ័យ​តាម​ប្រភេទ​ថ្លើម ។ ថ្លើមមាន់ចម្អិនលឿនបំផុត សាច់ជ្រូក និងសាច់គោប្រើពេលយូរបំផុត។

8. ដល់​ពេល​អស់​ហើយ សូម​បើក​ឆ្នាំង​កូរ​ទឹក​ស៊ុប​ហើយ​អ្នក​ជា​ការ​ស្រេច! ប្រសិនបើ​អំបិល ឬ​គ្រឿងទេស​ផ្សេងទៀត​មិន​គ្រប់គ្រាន់​ទេ អ្នក​អាច​បន្ថែម កូរ និង​ទុក​ទឹក​ប្រហុក​ទុក​ពីរបី​នាទី។

ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ទទួលបានជោគជ័យមានតែអាហារក្តៅប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅថ្លើមចៀន។ ទំពាំងបាយជូរទឹកដោះគោក្រែមជូរត្រូវតែត្រូវបានកំដៅឬពនឺជាមួយទឹករំពុះប្រសិនបើរូបមន្តបញ្ជាក់ពីការបន្ថែមទឹក។

ថ្លើមសាច់ជ្រូក និងសាច់គោនឹងកាន់តែទន់ប្រសិនបើត្រាំក្នុងទឹក។ បច្ចេកទេសដូចគ្នានេះនឹងជួយឱ្យថ្លើមជ្រូកកម្ចាត់ភាពជូរចត់ដែលមានដើមរបស់វា។ ប៉ុន្តែថ្លើមមាន់មិនត្រូវការការរៀបចំបែបនេះទេ វាគឺទន់ភ្លន់ និងរីករាយចំពោះរសជាតិ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតថ្លើមពីខ្សែភាពយន្តខាងលើ អ្នកអាចដុតផលិតផលដោយទឹករំពុះ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែកោសវាដោយកាំបិត។

ថ្លើម​ចូលចិត្ត​ខ្លាញ់ ហើយ​ជាមួយ​ពួកវា​វា​ប្រែជា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ជូរ​ជាង​។ ដូច្នេះ​កុំ​រំលង​ប្រេង​ពេល​រៀបចំ​ចាន។ អ្នកអាចចំអិនថ្លើមជាមួយ lard ឬបន្លែចៀនសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នៅក្នុងវា។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដាក់ប៉េងប៉ោះ ឬប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ វាជាការប្រសើរជាងមុនដំបូងក្នុងការចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយផ្សេងទៀត ហើយគ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងម្ហូបចម្បងប៉ុណ្ណោះ។ បច្ចេកទេសនេះនឹងធ្វើឱ្យពណ៌កាន់តែភ្លឺ និងរសជាតិកាន់តែបង្ហាញ។

កាត់ថ្លើមសាច់គោទៅជាបំណែកមធ្យម ហើយលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

ស្ងួតបន្តិចបន្តួចជាមួយកន្សែងក្រដាសប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ លាយ។

ប្រោះថ្លើមជាមួយម្សៅ 2 ស្លាបព្រាអ្រងួនរហូតទាល់តែបំណែកទាំងអស់ត្រូវបានស្រោបម្សៅតាមដែលអាចធ្វើបាន។ កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនបន្ថែមថ្លើម។

ចៀនថ្លើមសាច់គោលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅសងខាង (ប្រហែល 7-10 នាទី) ។ បន្ថែមការ៉ុតកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ កូរនិងចៀន, កូរជាមួយថ្លើមរយៈពេល 4 នាទីលើកំដៅទាប។

បន្ទាប់​មក​ទៀត​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ហើយ​ចៀន​ឱ្យ​សព្វ​ចូល​គ្នា​រយៈពេល​៣-៤​នាទី​ទៀត។

ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ (1 ស្លាបព្រាបាយ) ចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ ភ្លាមៗបន្ថែមទំពាំងបាយជូរឬទឹក។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អម្តងទៀតបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់បន្ថែម curry, paprika និងស្ករ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីបិទឧស្ម័ន។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!