អ្នកនិយាយ៖ ការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន និងមិនអាចបរិភោគបាន។ Giant talker របៀបបែងចែកអ្នកនិយាយមិនពិតពីអ្នកនិយាយពិត

2012-07-27

អ្នកនិយាយយក្ស (Clitocybe giganteus)

ផ្សិត lamellar ដែលកម្ររកបាន ទោះបីជាវាបង្កើតផលជារៀងរាល់ឆ្នាំក៏ដោយ។ លូតលាស់ពីចុងខែសីហាដល់ខែតុលា។ កន្លែងប្រមូលផល៖ គែម និងការឈូសឆាយព្រៃឈើគ្រប់ប្រភេទ វាលស្មៅ។ ត្រូវបានដាក់ជាក្រុមដែលបង្កើតជារង្វង់អាបធ្មប់។ នៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់នៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានយោងទៅតាមតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមទី 4 ។ មួករបស់ផ្សិតវ័យក្មេងមានរាងប៉ោង ក្រោយមកទទួលយករូបរាងនៃចីវលោដែលមានគែមកោងស្តើង។ ជាមធ្យមអង្កត់ផ្ចិតរបស់វាឈានដល់ 12-15 សង់ទីម៉ែត្រទោះបីជាមានយក្សដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រ (ហេតុនេះឈ្មោះផ្សិត) ។

ផ្ទៃគឺ Matt, Silky, ពេលខ្លះមានស្នាមប្រឡាក់ល្អ។ ពណ៌ប្រែប្រួលពីព្រិលពណ៌សទៅជាពណ៌កាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោ។ ស្រទាប់ស្ព័រមានបន្ទះចុះក្រោម ដែលជារឿយៗបង្កើតជាស្ពាន។ ពណ៌របស់ពួកគេផ្លាស់ប្តូរតាមពេលវេលាពីបន៍ត្នោតខ្ចីទៅជាពណ៌ទឹកក្រូច។ ជើងពណ៌សក្រាស់មានកំពស់ 5-10 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានអង្កត់ផ្ចិត 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ សាច់គឺយឺត សាច់ និងពណ៌ស។ វាមានក្លិនម្សៅខ្សោយ ហើយតាមអាយុវាទទួលបានរសជាតិជូរចត់។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ការប្រើប្រាស់របស់វាអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែឆ្អិនបឋមប៉ុណ្ណោះ។ ដុំសាច់នៃផ្សិតនេះមានផ្ទុកនូវអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកដែលបំផ្លាញដល់ជំងឺរបេង Bacillus - clitocybin A និង B ។

លាងផ្សិតបន្ថែម 1 tbsp ។ ប្រេងឆាមួយស្លាបព្រាបាយ រួចឆារហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន បន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងនំប៉័ង (ត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ)។ បន្ទាប់មកលាយជាមួយ Cream sour, ស៊ុត, អំបិល និងម្រេច ហើយដាក់ម៉ាសលទ្ធផលក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 25-30 នាទី។ បង្កើតជា cutlets តូចៗពីសាច់ minced រមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅនិងចៀនក្នុងប្រេងក្តៅទាំងសងខាង។ សម្រាប់ 600 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់ - 2 ស៊ុត 150 ក្រាមនៃ onions 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour 100 ក្រាមនៃនំបុ័ង 50 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ 50 ក្រាមនៃម្សៅ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ, ម្រេចដី, អំបិល។

ជាការពិតណាស់ នៅកសិដ្ឋានបសុបក្សី សត្វមាន់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទ្រុង ហើយមិនមានសេរីភាពទេ ប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀត ពួកគេទទួលបានអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងលក្ខខណ្ឌអនាម័យយ៉ាងតឹងរ៉ឹង និងត្រូវបានចាក់វ៉ាក់សាំងប្រឆាំងនឹង salmonellosis និងជំងឺផ្សេងៗទៀតដែលបំផ្លាញដល់មនុស្ស។

គ្មាននរណាម្នាក់ត្រូវបានការពារពីជំងឺដែលធ្វើឡើងដោយសត្វស្លាបនោះទេ ប៉ុន្តែវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការពិនិត្យវានៅសហគ្រាសពិសេស ហើយមិនមែនជាមួយជីដូនដែលមិនស្គាល់នៅក្នុងទីធ្លានោះទេ។

អ្នកនិយាយយក្ស (Leucopaxillus giganteus) -ផ្សិតនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌប្រភេទទី ៤។ ការរើសផ្សិតទាំងនេះមានប្រជាប្រិយភាព។ លើសពីនេះ ពួកវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់នៅពេលទទួលទានស្រស់ៗ។ ផ្លែទុំមានរសជាតិល្វីងបន្តិច ដូច្នេះត្រូវហាលស្ងួត ឬស្ងោរមុនពេលចម្អិន។ ផ្សិតខ្ចីអាចហាលឱ្យស្ងួត បន្ទាប់ពីស្ងោររួចគេបរិភោគអំបិលហើយស្ងោរ។
ផ្សិតប្រភេទនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង genus Leucopaxillus ដែលជាផ្នែកមួយនៃគ្រួសារ Tricholomataceae ។ នាងគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រួសារជ្រូក មិនមែនជាអ្នកនិយាយទេ។ ប៉ុន្តែពូជទាំងពីរនេះជារបស់គ្រួសារតែមួយ។
ឈ្មោះផ្សេងទៀត: ជ្រូកសយក្ស, ជ្រូកសយក្ស, leusopaxillus ដ៏ធំ។

តើវាដុះនៅឯណា?

ផ្សិតនេះដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ ព្រៃឈើ និងព្រៃឈើ។ ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងវាលស្មៅ ការឈូសឆាយ និងគែមព្រៃ។ ពួកវាត្រូវបានប្រមូលនៅ Caucasus និងផ្នែកអឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។
ជាទូទៅ ផ្សិតទាំងនេះអាចត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណច្រើន ដោយសារពួកវាដុះជាក្រុម។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំ អ្នកនិយាយយក្សមានសមត្ថភាពផ្តល់ផលច្រើន ប៉ុន្តែអ្នករើសផ្សិតមិនជួបពួកវាញឹកញាប់ពេកទេ។ នៅពេលធំឡើង អ្នកនិយាយយក្សភាគច្រើនបង្កើត "ចិញ្ចៀនរបស់មេធ្មប់" ។
ផ្សិតទាំងនេះអាចប្រមូលបានចាប់ពីខែសីហាដល់ខែតុលា។
ផ្សិតវ័យក្មេងមានគម្របប៉ោងដែលមានសភាពទ្រុឌទ្រោមនៅកណ្តាល។ យូរៗទៅ មួកប្រែក្លាយទៅជាមួកដែលមានរាងដូចចីវលោ ជាមួយនឹងគែមស្តើងកោងចុះក្រោម។ ស្រមោលនៃមួកជាធម្មតាមានពណ៌លឿង ក្រែម ពណ៌ស ព្រិល ហើយជួនកាលប្រើពណ៌លាំ "កាហ្វេទឹកដោះគោ"។
ទំហំនៃមួកផ្សិតឈានដល់ 10-15 សង់ទីម៉ែត្រនិងសូម្បីតែ 30 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ pulp មានក្លិនម្សៅហើយអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនមានរសជាតិ។ វាមានពណ៌សក្រាស់។
ចានចុះទៅដើមកំពុងធ្លាក់ចុះ។ ពួកវាតូចចង្អៀត មានពណ៌ស្រាល មានចន្លោះយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
ជើងមានពណ៌សទទឹងរហូតដល់ 4 សង់ទីម៉ែត្រនិងប្រវែង 8 សង់ទីម៉ែត្រ។
ផ្សិតនេះអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌហើយសម្រាប់ហេតុផលនេះវាគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុនហើយបានតែបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
pulp នៃផ្សិតមាន: clitocybin A និង B និងអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកដែលបំផ្លាញ bacillus របេង។ Cliptobicin ត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពីផ្សិត ដែលជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងមេរោគប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺរបេងឆ្អឹង និងស្បែក។
ទ្រព្យសម្បត្តិដ៏មានប្រយោជន៍របស់ផ្សិតនេះគឺថា អ្នកនិយាយយក្សមានសារធាតុសកម្មសរីរវិទ្យាដែលប្រើជាអ្នកបង្កើតការលូតលាស់ និងសារធាតុអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក។
អ្នកនិយាយមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយព្រោះវាផ្តល់ការការពារជំងឺឆ្លង។ ការរំលាយអាហារត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដោយសារអង់ស៊ីមដែលជួយរាងកាយរបស់មនុស្សកម្ចាត់ជាតិពុលហើយមុខងាររបស់ក្រពះមានភាពប្រសើរឡើង។
លើសពីនេះទៀតអ្នកនិយាយកាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ នៅក្នុងថាំពទ្យ folk ពួកគេត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាល urolithiasis និងជំងឺនៃប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើមក៏ដូចជាដើម្បីព្យាបាលរបួស (មួននិង decoctions) ។
ការហាមឃាត់៖ មានព័ត៌មានដែលថានៅពេលផ្សំអ្នកនិយាយជាមួយគ្រឿងស្រវឹង មនុស្សម្នាក់អាចជួបប្រទះការពុលក្នុងរាងកាយ។

រូបមន្ត

Govorushki គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះមុនពេល salting, ស្ងួតឬ pickling ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ pickling, marinade ដ៏រឹងមាំជាមួយអាស៊ីត acetic និងធុងមាប់មគត្រូវបានប្រើ។ ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងល្អបំផុតរួមគ្នាជាមួយបន្លែចៀន និងឆ្អិន។ សម្រាប់ការរើសយកផ្សិតវ័យក្មេងដែលដំបូងត្រូវដាំឱ្យពុះរយៈពេលម្ភៃនាទី។

Vinaigrette ជាមួយអ្នកនិយាយ
រំពុះ beets, ដំឡូងនិងការ៉ុតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះជាមួយផ្សិតជ្រលក់ ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ និងសណ្តែកកំប៉ុង។ រដូវជាមួយអំបិល ទឹកក្រូចឆ្មា ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
សាឡាត់ marinade
Pickled speakers ត្រូវបានលាយជាមួយត្រសក់អំបិល ឬត្រសក់ជ្រលក់តាមរដូវដោយអំបិល អូលីវ ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេស ខ្ទឹមជ្រក់ និងដំឡូងឆ្អិនត្រជាក់។

វីដេអូ

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានច្រើនតែងាយយល់ច្រលំជាមួយនឹងផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន ឬសូម្បីតែមានជាតិពុល (ជួនកាលអាចស្លាប់) ដូច្នេះការរៀនទទួលស្គាល់ពួកវាគឺចាំបាច់ណាស់។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកនិយាយ - ក្រុមគ្រួសារនៃផ្សិតទាំងនេះមានប្រហែល 250 ប្រភេទដែលខ្លះមានជាតិពុលខ្លាំង។

ផ្សិតនិយាយ (Clitocybe) គឺជាពពួកផ្សិតមកពីគ្រួសារផ្សិត (Tricholomataceae)។ Saprotrophs រស់នៅក្នុងដី។ មួករបស់ផ្សិតប្រភេទនេះមានទំហំខុសៗគ្នា ភាគច្រើនមានរាងដូចចីវលោ និងស្ងួត។ ជើងដោយគ្មានចិញ្ចៀន, រាងស៊ីឡាំង។ ចានមានពន្លឺចុះមកលើដើមដែលចូលគ្នាយ៉ាងច្បាស់។ ម្សៅស្ព័រមានពណ៌ស ជួនកាលមានពណ៌ក្រែម។ Spores មានរាងពងក្រពើរលោង។ ប្រភេទសត្វខ្លះមានសារធាតុពុលដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

ផ្សិតត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងតំបន់អាកាសធាតុនៃអឌ្ឍគោលខាងជើង- អឺរ៉ុប អាមេរិកខាងជើង។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីនៅស៊ីបេរីនិង Primorye ។ ពួកវាដុះនៅតាមព្រៃឈើ វាលស្មៅ និងនៅតាមដងផ្លូវ។ រាងកាយផ្លែឈើត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

Govorushka គឺជាប្រភេទផ្សិតពីគ្រួសារជួរដេក។

ការពិពណ៌នាអំពីគុណភាពរសជាតិ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកនិយាយ

Govorushki ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិតប្រភេទទី 4 ដូច្នេះមិនចាំបាច់និយាយអំពីលក្ខណៈពិសេសធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេទេ។ តាមក្បួនមួយសូម្បីតែអ្នកតំណាងដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទសត្វក៏ជូរចត់ដែរ។ ពួកវាមានក្លិនដូចម្សៅ ជួនកាលមានធូលី។ តាមពិត ផ្សិតនៃប្រភេទនេះគឺពិបាកក្នុងការចាត់ថ្នាក់ថាមានតម្លៃ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមានមុខងារសំខាន់មួយ។ ប្រភេទសត្វខ្លះមានសមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តហៅថា គ្លីតូស៊ីន ដែលមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីមួយចំនួនដែលបង្កជំងឺដល់មនុស្សដូចជា Bacillus cereus និង Bacillus subtilis ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញពីសកម្មភាពអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកប្រឆាំងនឹងជំងឺរបេង Mycobacterium, ជំងឺគ្រុនពោះវៀន (Salmonella typhi) និង bovine brucellosis (Brucea abortus)។ Clytocin ត្រូវបានគេគិតថាជំរុញឱ្យមានជំងឺ apoptosis (ការស្លាប់កោសិកា) ក្នុងកោសិកាមហារីក។ អ្នកនិយាយក៏មានផ្ទុកសារធាតុ phenols និង flavonoids ដែលមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។

វិចិត្រសាល៖ ផ្សិតនិយាយ (២៥ រូបថត)

កន្លែងដែលត្រូវប្រមូលអ្នកនិយាយ (វីដេអូ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ផ្សិត talker ពីប្រភេទមិនពិត

ក្នុងចំណោមផ្សិតដែលកំពុងលូតលាស់ក្នុងពិភពលោកមានច្រើនប្រភេទដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ការទទួលទាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង មានតែប្រភេទសត្វមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រមូល ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុវត្ថិភាព។ ផ្សិតជាច្រើនអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែមិនមានតម្លៃជាក់ស្តែងទេ ព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ តូច ឬកម្រណាស់។

អ្នកនិយាយគឺមានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាស្រដៀងនឹងគ្នាទៅវិញទៅមក។ វាងាយស្រួលក្នុងការបែងចែកផ្សិតពុលពីផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៅក្នុងព្រៃជាងនៅផ្ទះ ដូច្នេះអ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសនៅពេលរើសផ្សិត។ . ដើមផ្សិតអាចបរិភោគបាន មិនដូចផ្សិតពុលទេ បញ្ចេញជាតិទឹកទឹកដោះគោពេលកាត់។

Govorushkas មានសារធាតុ phenols និង flavonoids ដែលមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

អ្នកនិយាយដែលអាចបរិភោគបាន។

ទោះបីជាការពិតដែលថាអ្នកនិយាយភាគច្រើនមិនចាប់អារម្មណ៍ឬមានគ្រោះថ្នាក់ក៏ដោយផ្សិតទាំងនេះមានអ្នកគាំទ្រ។ ផ្សិតខាងក្រោមត្រូវបានប្រមូលជាធម្មតា។

អ្នកនិយាយយក្ស

ផ្សិតដ៏ធំមួយដែលមានមួករហូតដល់ 40 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតដែលមានកម្រាស់ពី 1 ទៅ 1,2 សង់ទីម៉ែត្រនៅពាក់កណ្តាលកាំ។ អនីតិជនលេចឡើងជាមួករាងប៉ោង ប៉ុន្តែដោយអាយុមួកនឹងរលោងចេញ ហើយនៅទីបំផុតក្លាយទៅជារាងរូងរាក់។ ផ្ទៃគឺរលោង, ពណ៌សជាមួយនឹងពណ៌ក្រែម, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងអាយុវាអាចក្លាយជាគ្របដណ្តប់ដោយចំណុចពណ៌ត្នោតនិងស្នាមប្រេះរាងជារង្វង់។ ចានពណ៌ក្រែមមានលក្ខណៈតូចចង្អៀត មានគម្លាតក្រាស់ ធ្លាក់នៅតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលនៃជើង ហើយតាមអាយុពួកវាប្រែជាងងឹតទៅជាពណ៌ស្បែកងងឹត។ ដើមមានពណ៌សទឹកដោះគោជាមួយនឹងសរសៃពណ៌ក្រហមត្នោតមានប្រវែងរហូតដល់ 4.5-6 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្ពស់និងពី 1.5 ទៅ 3 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្រាស់ដោយគ្មានចិញ្ចៀននៅលើដើម។ មូលដ្ឋាននៃដើមមានពណ៌សក្រាស់. សាច់គឺរឹងមាំនិងពណ៌ស។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។

ផ្សិតអាចបរិភោគបាន។ លូតលាស់ពីរដូវក្តៅដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ផ្សិតចាស់មានភាពផុយស្រួយ និងពិបាកក្នុងការប្រមូលផលដោយមិនបំបែក។

អ្នកនិយាយយក្ស

អ្នកនិយាយពណ៌ប្រផេះ

មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 5-25 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ោងដំបូង បន្ទាប់មកសំប៉ែត និងប៉ោងបន្តិច ផ្ទៃរលោង និងម៉ាត់។ គែមនៃមួកគឺរលក, ប្រែទៅជាយ៉ាងខ្លាំង។ ពណ៌គឺពណ៌ខៀវ - ប្រផេះផេះ - ជក់បារីជួនកាលមានពណ៌ត្នោត។ ចានមានពណ៌ស និងក្រែមស្រាល. នៅលើដើម, fused, cascading ។ រៀបចំយ៉ាងក្រាស់ ទទឹង 3 ទៅ 6 ម។ ដើមមានពណ៌ដូចគ្នានឹងមួកដែរ ប៉ុន្តែភ្លឺជាង ក្រាស់ជាង ពង្រីកនៅមូលដ្ឋាន រាងជាក្លឹប ជាមួយនឹង mycelium ពណ៌សក្រាស់។ ផ្ទៃខាងលើមានសរសៃបណ្តោយ។ pulp មានពណ៌សសាច់។ រសជាតិគឺស្រាល, ដីបន្តិច, ក្លិនគឺខ្លាំង, foody-rancid ។ ម្សៅ Spore មានក្រែម។

វាលូតលាស់ដូចអ្នកនិយាយដទៃទៀតដែរ ចាប់ពីចុងខែសីហាដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ច្រៀងជាក្រុម ជួនកាលបង្កើតជា "រង្វង់មេធ្មប់"។ នៅក្នុងព្រៃនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានិងក្រាស់។ អាចបរិភោគបាន។

អ្នកនិយាយពណ៌ប្រផេះ

អ្នកនិយាយក្រហម (កោង)

មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 8-25 សង់ទីម៉ែត្រដំបូងប៉ោងរាងកណ្តឹងក្លាយជារាងចីវលោតាមអាយុ។ គែមគឺស្តើងរមៀលឡើង។ ពណ៌គឺស្លេក ocher, បន៍ត្នោតខ្ចី, សាច់ស្លេក។ ចានដំបូងមានពណ៌ស បន្ទាប់មកមានពណ៌សជាមួយពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចី ក្រាស់ ស្តើង លាតសន្ធឹងឆ្ងាយទៅដើម។ ជើងគឺជាពណ៌នៃមួក, ក្រាស់, រាងស៊ីឡាំង, ក្រាស់នៅខាងក្រោម, ជាក្បួន, grooved បណ្តោយនិងធំ។ pulp មានពណ៌សទៅជាបន៍ត្នោតខ្ចី។ នៅពេលសម្រាកពណ៌នៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ. pulp គឺរឹង, cartilaginous នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង, និង fibrous តាមអាយុ។ ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ នឹកដល់គ្រាប់អាល់ម៉ុន រសជាតិស្រាល។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។

លូតលាស់នៅក្នុងព្រៃ coniferous និង deciduous វាលស្មៅនិងវាលស្មៅ។ ជាពិសេសនៅលើដីដែលមាន calcareous និងនៅកន្លែងសើម។

តើអ្នកនិយាយបញ្ច្រាសមើលទៅដូចអ្វី (វីដេអូ)

អ្នកនិយាយដែលមិនអាចបរិភោគបាន និងពុល

ក្នុងចំណោមអ្នកនិយាយ មានផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន និងងាប់។ ហើយប្រសិនបើអតីតគឺសាមញ្ញដោយដាក់វាដោយស្លូតបូត គ្មានប្រយោជន៍ នោះអ្នកក្រោយអាចស្លាប់។ ដូច្នេះ វាមិនឈឺចាប់ក្នុងការស្វែងរកការពិពណ៌នារបស់ពួកគេទេ។

អ្នកនិយាយ waxy

មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 3-8 សង់ទីម៉ែត្រ, ប៉ោង, សំប៉ែតតាមអាយុ, រាងប៉ោងបន្តិចក្រោយមក, រាងចីវលោ។ គែមត្រូវបានកោងហើយបត់ឡើង។ ពណ៌មានពណ៌ស មានពណ៌ប្រផេះក្រែម ងងឹតជាងនៅតាមគែម។ ជួនកាលគ្របដណ្តប់ដោយចំណុចពណ៌ផ្កាឈូកកខ្វក់។ ចានមានពណ៌ស មានពណ៌ក្រែមតាមអាយុ និងមានពណ៌លឿងប្រឡាក់នៅក្នុងផ្សិតចាស់។ ក្រាស់ និងតូចចង្អៀតណាស់ មិនសូវស៊ីគ្នាទេ។ ជើងមានពណ៌សទៅជាប្រឡាក់ពណ៌រាងស៊ីឡាំង ជួនកាលកោង។ ផ្សិតវ័យក្មេងមានក្រាស់ ប៉ុន្តែតាមអាយុវាក្លាយទៅជាទទេ ឬ "ដូចកប្បាស" Mycelium លូតលាស់យ៉ាងក្រាស់នៅមូលដ្ឋាន។ pulp មានពណ៌សឬពណ៌ស, យឺត, រឹង។ ក្លិនគឺឈើ, ផ្កា, aniseed បន្តិច។. រសជាតិគឺទន់គ្មានកំណត់។ ម្សៅ Spore មានក្រែមជាមួយនឹងពណ៌ទឹកក្រូច។

វាត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងព្រៃ coniferous និង deciduous ជាញឹកញាប់នៅក្រោម spruce, ស្រល់, ដើមប៊ីចនិងដើមឈើអុកពីរដូវក្តៅដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ដុះជាក្រុមនៅលើស្លឹកឈើ។ ផ្សិតគឺពុលស្លាប់។ ការពុល Muscarine ។

អ្នកនិយាយ waxy

អ្នកនិយាយក្រហម

មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 2-5 សង់ទីម៉ែត្រ ដំបូងវាមានរាងប៉ោងជាមួយនឹង " brims " curled ក្រោយមកផ្ទះល្វែងបន្ទាប់មក depression ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅកណ្តាលពេលខ្លះមាន tubercle តូចមួយនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ depression ។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានពណ៌ស ដូចជាគ្របដណ្តប់ដោយសាយ ក្រោយមកជាមួយនឹងតំបន់ប្រមូលផ្តុំនៃពណ៌សាច់ នៅក្រោមស្រទាប់នៃសាយសត្វ ជាធម្មតាមានពណ៌សាច់ស្លេក រលោង។ ចំណុចមិនច្បាស់លាស់នៅលើមួកគឺជាលក្ខណៈនៃប្រភេទនេះ។ ចានមានពណ៌សដំបូង បន្ទាប់មកមានពណ៌សកខ្វក់ ក្រាស់ មានចន្លោះក្រាស់ លាយដោយផ្ទាល់។ ពួកគេជួបគ្នាទាបនៅលើដើម។ ដើមមានកំពស់ 2-4 សង់ទីម៉ែត្រ កម្រាស់ 4-6 ម. ពណ៌សជាមួយពណ៌សាច់។ pulp មានពណ៌ស, យឺត, និងមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌បន្ទាប់ពីត្រូវបានខូច។ រសជាតិគឺស្រពិចស្រពិល ក្លិនស្រដៀងទៅនឹងម្សៅដែលទើបនឹងកិនថ្មីៗ ឬដើមឈើដែលទើបតែកាត់ថ្មីៗ. ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។

ផ្សិតនេះរីករាលដាលនៅអឺរ៉ុប ប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅអាមេរិកខាងជើងផងដែរ។ សាកសពផ្លែឈើលេចឡើងពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុងព្រៃស្មៅនៅក្នុងវាលស្មៅដាំដុះវាលស្មៅនៅជិតផ្លូវឬនៅលើគែមនៃព្រៃចម្រុះនៅក្រោមព្រៃនៅក្នុងឧទ្យានផងដែរ។ អាចលូតលាស់តែម្នាក់ឯងឬជាក្រុមតូចៗ។

ដូចជាអ្នកនិយាយ waxy វាមានជាតិពុលខ្លាំង (ការពុល muscarine) ។ មានផ្ទុក muscarine ច្រើនណាស់ដែលជាសារធាតុពុលដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ រោគសញ្ញាកើតឡើង 1/4-4 ម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។ រោគសញ្ញា៖ បែកញើសខ្លាំង ស្រវាំងភ្នែក ស្រវាំងភ្នែក ក្អួត ក្អួតចង្អោរ ឈឺក្រពះពោះវៀន។ ការពុលធ្ងន់ធ្ងរអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់។ផ្សិតនេះមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺសួត ឬជំងឺបេះដូង។ រោគសញ្ញាដំបូងនៃការពុលលេចឡើងក្នុងរយៈពេល 15-30 នាទីបន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្សិតហើយជារឿយៗបាត់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង។ Atropine ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងមេរោគ។

ឈ្មោះឡាតាំង៖ Leucopaxillus giganteus

អ្នកនិយាយយក្ស ឬ leucopaxillus ដ៏ធំ (Leucopaxillus giganteus) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់នាយកដ្ឋាន Basidiomycetes ថ្នាក់ Agaricomycetes លំដាប់ Agarikov គ្រួសារ Oryadovkov genus Leukopaxillus ឬ Belosvinushek ។

Leucopaxillus មកពីពាក្យក្រិក Leuco មានន័យថា "ស" ហើយ Paxillus គឺជាឈ្មោះទូទៅនៃ pigwort ស្ដើងដែល goblika ស្រដៀងនឹងរូបរាង។ epithet "giganteus" មិនត្រូវការការពន្យល់ទេព្រោះពេលខ្លះផ្សិតនេះឈានដល់ទំហំដ៏ធំសម្បើម។

វាត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះចាប់ពីចុងខែសីហាដល់ខែតុលា និងក្នុងអាកាសធាតុក្តៅរហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែវិច្ឆិកា។ អ្នកជំនាញចាត់ថ្នាក់វាជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ដែលប្រសិនបើចង់បាន វាអាចប្រើបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារបឋម និងការផ្លាស់ប្តូរទឹកជាបន្តបន្ទាប់។ សម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូប មានតែគំរូក្មេងៗប៉ុណ្ណោះដែលគួរត្រូវបានប្រមូល។ Govorushki ត្រូវបានគេយកទៅប្រឡាក់អំបិល និងជ្រលក់ ហើយសម្ងួតសម្រាប់ប្រើនាពេលអនាគត។

មួក

ផ្សិតវ័យក្មេងមានមួកពណ៌ភ្លុក។ រូបរាង - ប៉ោងឬសំប៉ែតជាមួយនឹងផ្ទៃរលោងល្អ។ ជាមួយនឹងអាយុ វាយនភាពរលោងត្រូវបានបាត់បង់ ជញ្ជីងរាងជារង្វង់តូចៗពីកណ្តាលទៅគែម ហើយស្នាមប្រេះអាចកើតឡើងជុំវិញរង្វង់។ ពណ៌ទទួលបានម្លប់ងងឹត ដោយមានចំណុចពណ៌ត្នោត ឬ ocher នីមួយៗ។ មួកប្រែជារាងមូលបន្តិចម្តងៗ ដែលបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវពេញលេញនៃឈ្មោះជាភាសាអង់គ្លេសរបស់ផ្សិត - Giant Funnel (នៅក្នុង "ចីវលោយក្ស" របស់រុស្ស៊ី)។

leusopaxillus ចាស់ទុំភាគច្រើនលូតលាស់ដល់ 15-30 សង់ទីម៉ែត្រនៅទូទាំង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានអ្នកកាន់កំណត់ត្រាដែលឈានដល់ 45 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងកម្រាស់នៅមូលដ្ឋាននៃមួកប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។

នៅផ្នែកខាងក្រោមមានបន្ទះក្រាស់ចុះទៅដើម ដែលខ្លះត្រូវបានប្រសព្វ និងបែកខ្ញែក។ យូរ ៗ ទៅពួកវាផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពីបន៍ត្នោតខ្ចីទៅជាពណ៌លឿងហើយងាយបំបែក។

ជើង

ជើងគឺរលូនដោយគ្មានចិញ្ចៀន។ នៅមូលដ្ឋានមាន mycelium ពណ៌សក្រាស់។ ជាធម្មតាអង្កត់ផ្ចិតនៃជើងគឺ 2-6 សង់ទីម៉ែត្រ និងកម្ពស់គឺ 5-10 សង់ទីម៉ែត្រ។

Pulp

សាច់របស់ផ្លែគឺក្រាស់ និងយឺតពេលចុច។ នៅពេលកាត់វាមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទេនៅសល់ពណ៌ស។ ជាលិកានៃជើងគឺរឹងណាស់។ ពួកគេព្យាយាមប្រើតែមួកសម្រាប់អាហារ ទោះបីជានៅក្នុងគំរូមនុស្សពេញវ័យ ពួកវាមានភាពផុយស្រួយ ហើយវាពិបាកក្នុងការរក្សាវាឱ្យនៅដដែល។

គួរកត់សម្គាល់ថាអ្នកនិយាយយក្សមានសមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត clitocine ដែលមានសកម្មភាពអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកប្រឆាំងនឹង Koch bacilli និង salmonella ។ ដោយផ្អែកលើវាផងដែរថ្នាំត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺឆ្កួតជ្រូក។

រសជាតិនិងពណ៌

Leusopaxillus មានក្លិនស្រាលអាចប្រៀបបាននឹងក្លិនរបស់ម្សៅម្សៅស្រស់។ រសជាតិនៃសាកសពផ្លែឈើវ័យក្មេងត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាអព្យាក្រឹត។ មនុស្សមួយចំនួនយល់ថាវាជារឿងធម្មតាជាមួយត្រីឆ្អិន។ pulp នៃគំរូចាស់ក្លាយជាជូរចត់មិនល្អ។ ពណ៌នៃផ្សិតត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយពន្លឺស្ទើរតែពណ៌ស - ក្រែមបន៍ត្នោតខ្ចី។

ភាពចម្រូងចម្រាស

Spores មានផ្ទៃរលោង។ ពួកវាជាលក្ខណៈបុគ្គលគឺ hyaline (ប្រែពណ៌) ប៉ុន្តែជាម៉ាស់ពួកគេមានពណ៌ស។ រាងពងក្រពើ ខិតទៅជិតរាងពងក្រពើ - មានចុងរាងមូលធំទូលាយ និងមូលដ្ឋានតូចចង្អៀត។ ទំហំ spores គឺ 6-8x3.5-5 microns ។

កន្លែងលូតលាស់

អ្នកនិយាយយក្សលូតលាស់តែនៅអឌ្ឍគោលខាងជើង ក្នុងតំបន់អាកាសធាតុ។ ចូលចិត្តតាំងលំនៅនៅតាមគែម ការឈូសឆាយព្រៃចម្រុះ និងដើមឈើ នៅតាមដងផ្លូវ តំបន់វាលស្មៅ និងតំបន់ឧទ្យាន។ ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅតំបន់ភ្នំ។ Leusopaxillus មិនគួរឱ្យជឿទេដែលពួកគេត្រូវបានដាំដុះសូម្បីតែនៅក្នុងដីសួនច្បារ។ ផ្សិតបង្កើតជាក្រុមក្នុងទម្រង់ជាធ្នូ ឬ "ចិញ្ចៀនអាបធ្មប់" ។

ជំងឺ Mycorrhiza

Govorushka គឺជា humus saprotroph ងាយនឹងសមាសធាតុនៃដី។ ផ្សិតទាំងនេះលូតលាស់នៅក្នុង phytocenoses ផ្សេងៗដែលចូលរួមក្នុងការរលួយនៃការទុកដាក់សំរាមនិងរួមចំណែកដល់ដំណើរការនៃការបង្កើត humus ។

ក្នុងចំណោមពូជជាច្រើននៃផ្សិត Talker ផ្សិតយក្សដែលអាចបរិភោគបាន ដែលមានរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងលក្ខណៈវិជ្ជមានមួយចំនួន សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។

ការពិពណ៌នានិងរូបថតនៃផ្សិត

អ្នកនិយាយយក្ស (យោងទៅតាមការចាត់ថ្នាក់វិទ្យាសាស្ត្រ Leucopaxillus giganteus ឬ leusopaxillus ដ៏ធំ) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus Belosvinushka និងជាផ្នែកមួយនៃគ្រួសារ Rowadovaceae ។ គេស្គាល់ថាជាជ្រូកយក្ស និងជ្រូកស។

តើអ្នកដឹងទេ? វិទ្យាសាស្រ្តបានបង្ហាញឱ្យឃើញជាយូរមកហើយនូវការពិតដែលថានគរផ្សិតមានតាំងពី 400 លានឆ្នាំមុន រួមជាមួយហ្វូងយក្ស។ ប៉ុន្តែក្រោយមកទៀតមិនដូចផ្សិតទេត្រូវបានកំទេចយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលច្រើន។

លក្ខណៈខាងក្រៅរបស់អ្នកនិយាយយក្ស៖

មួកប្រហាក់ប្រហែលនឹងចីវលោកោងបន្តិច គែមផ្លុំដែលមានរូបរាងនៃរលក។ អង្កត់ផ្ចិតមានចាប់ពី 10-30 សង់ទីម៉ែត្រ ផ្នែកខាងលើអាចមានពណ៌លឿង - ក្រែម ព្រិលពណ៌ស និងសូម្បីតែ (កម្រ) កាហ្វេទឹកដោះគោ។
pulp ពណ៌សក្រាស់ស្ទើរតែគ្មានរសជាតិបញ្ចេញក្លិនម្សៅស្រាល;
ចានតូចចង្អៀត និងក្រាស់ចុះមកលើដើមនៃផ្សិត មានពណ៌ដូចគ្នាទៅនឹងមួក។
ជើងខ្លួនវាដែលត្រូវនឹងពណ៌នៃមួកគឺក្រាស់និងទទេស៊ីឡាំងរបស់វាមានទំហំធំណាស់ (មានកម្ពស់ពី 3 ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រវាមានកម្រាស់ 2-5 សង់ទីម៉ែត្រ);
ពងក្រពើរលោង (6-8 x 3-4 µm) ប្រមូលផ្តុំជាម្សៅពណ៌ស។

តើអាចញ៉ាំអ្នកនិយាយយក្សបានទេ?

អ្នកនិយាយយក្សអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ពោលគឺយោងទៅតាមការចាត់ថ្នាក់សមស្រប (យោងទៅតាមប៉ារ៉ាម៉ែត្រអាហារូបត្ថម្ភ អាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិ) ផ្សិត lamellar នេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ក្នុងប្រភេទទី 4 ។

ព្រមឬមិនព្រម?

ជ្រូកសអាចប្រើជាម្ហូបបាន វាមិនមានសារធាតុពុលដែលបណ្ដាលឲ្យស្លាប់ឡើយ។ ប៉ុន្តែភ្លាមៗមុនពេលប្រើផលិតផលត្រូវតែឆ្អិនល្អហើយបន្ទាប់មករៀបចំពីវាទៅជា pickles, marinades និងបន្ថែមទៅវគ្គសិក្សាដំបូងនិងទីពីរ។

ផលវិបាកដែលអាចកើតមាន

ដូចដែលបានកត់សម្គាល់ខាងលើ អ្នកមិនអាចបំពុលដោយអ្នកនិយាយច្រើនប្រភេទនោះទេ ហើយអ្នកអាចរៀបចំចានជាច្រើនពីវាដោយសុវត្ថិភាព។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំពោះអ្នកដែលមានក្រពះខ្សោយ ផ្សិតនេះច្រើនតែបណ្តាលឱ្យមានការពិបាកចិត្តខ្លាំង។ ដូច្នេះ យកល្អកុំធ្វេសប្រហែសក្នុងការព្យាបាលកំដៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយប្រើតែសំណាកដែលស្រស់ស្អាតបំផុត។

កន្លែងដែលត្រូវរកផ្សិតនិងរបៀបប្រមូលវា។

អ្នកនិយាយយក្សអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង coniferous, ចម្រុះ, ជាចម្បងព្រៃភ្នំដែលរីកលូតលាស់នៅ Crimea, Carpathians, Caucasus និងនៅទូទាំងអវកាសរុស្ស៊ីភាគខាងកើតនៃ Urals ។ ជួនកាលផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការឈូសឆាយ និងវាលស្មៅក្នុងទម្រង់នៃអ្វីដែលគេហៅថា "ចិញ្ចៀនរបស់មេធ្មប់"។

ផ្សិតត្រូវបានប្រមូលផលជាធម្មតាពីចុងខែសីហា ដល់ខែតុលា ប៉ុន្តែប្រសិនបើនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ អាកាសធាតុក្តៅ និងមានពន្លឺថ្ងៃ ផ្សិតនឹងបង្កើតផលល្អនៅក្នុងខែវិច្ឆិកា។

Govorushki ដូចជាផ្សិតទាំងអស់មានសមត្ថភាពប្រមូលផ្តុំជាតិពុលផ្សេងៗ និងលោហធាតុធ្ងន់នៅក្នុង pulp ។ ដូច្នេះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រើអ្នកនិយាយដែលប្រមូលបាននៅជិតសហគ្រាសឧស្សាហកម្ម និងផ្លូវហាយវេសម្រាប់ម្ហូបអាហារព្រោះវាអាចនាំឱ្យមានការពុលអាហារ។

តើវាអាចច្រឡំជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀតទេ?

ដោយសារផ្សិតនិយាយមានពូជជាច្រើន ពូជខ្លះខ្សោយ ហើយថែមទាំងមានជាតិពុលខ្លាំង វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវរៀនបែងចែកពួកវាពីគ្នាទៅវិញទៅមក ដើម្បីកុំឱ្យប្រឈមមុខនឹងផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរនៃការពុល។

នេះគឺជាលក្ខណៈមួយចំនួនដែលបែងចែកពូជទូទៅបំផុត: