Kira Stoletova
ផ្សិត boletus គឺជា genus ទាំងមូលដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ Boletaceae ថ្នាក់ Agaricomycetes ផ្នែក Basidiomycetes ។ មានប្រហែល 300 ប្រភេទដែលភាគច្រើនអាចបរិភោគបាន។ ចែកចាយពាសពេញអឌ្ឍគោលខាងជើង លើកលែងតែ tundras steppe និងវាលខ្សាច់។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាវត្ថុដ៏មានតម្លៃបំផុត។
ការពិពណ៌នា
ផ្សិត boletus ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពូជមួកធំបំផុតមួយ។ ពួកគេមានទំងន់ 200-300 ក្រាមជួនកាលឈានដល់មួយគីឡូក្រាម។ អ្នកកាន់កំណត់ត្រាលូតលាស់រហូតដល់ 2-3 គីឡូក្រាម។ ផ្លែឈើទាំងនេះមើលទៅដូចនេះ៖
- រាងកាយផ្លែឈើគឺធំ, ក្រាស់;
- ជើងគឺក្រាស់និងក្រាស់ជាមួយនឹងលក្ខណៈក្រាស់នៅមូលដ្ឋានឬនៅកណ្តាលជួនកាលមានរាងធុង។
- កម្ពស់ជើង - 3-20 សង់ទីម៉ែត្រ;
- ម្លប់នៃជើងគឺស្រាល ជួនកាលមានពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ត្នោត ជាមួយនឹងសំណាញ់លក្ខណៈ។
- ផ្ទៃគឺរដុបពេលខ្លះរលោង;
- មួកគឺធំទូលាយ រាបស្មើ ឬដូចខ្នើយ អង្កត់ផ្ចិតពី 5 សង់ទីម៉ែត្រទៅ 25 សង់ទីម៉ែត្រ;
- ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពីពណ៌លឿងស្រាលនិងបន៍ត្នោតខ្ចីទៅជាពណ៌ត្នោតងងឹតនិងស្ទើរតែខ្មៅ;
- ផ្ទៃនៃមួកគឺរលោងឬរលោងបន្ទាប់ពីភ្លៀងវាក្លាយជារអិល;
- hymenophore គឺ tubular និងមិន lamellar, ក្រាស់, លឿងទៅជាពណ៌អូលីវ, ពេលខ្លះ reddish, កម្រពណ៌ស (នៅក្នុងគំរូវ័យក្មេង);
- spores មានពណ៌លឿងត្នោតឬអូលីវត្នោត;
- សាច់គឺស, ក្រាស់, crispy ។
ផ្សិត boletus អាចបរិភោគបានមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ 1-2 យោងតាម តម្លៃធ្វើម្ហូប. ប្រភេទសត្វជាច្រើននៅតែមានពន្លឺបន្ទាប់ពីដំណើរការ។ pulp បញ្ចេញក្លិនផ្សិតដ៏រឹងមាំដែលកាន់តែខ្លាំងនៅពេលស្ងួត។
ចម្អិនផ្សិត វិធីផ្សេងគ្នា: ស្ងោរ, ជ្រលក់, ស្ងួត, អំបិល និងកក។ ពួកវាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ពួកគេត្រូវបានបរិភោគសម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង បញ្ហាឆ្អឹង និងសន្លាក់។ ប៉ុន្តែអាហារនេះគឺពិបាកសម្រាប់ក្រពះពោះវៀន។
កន្លែងលូតលាស់
កន្លែងដែល boletus លូតលាស់គឺស្ថិតនៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុនៃអឌ្ឍគោលខាងជើង។ ការប្រមូលផលដ៏ធំបំផុតនៃផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានប្រមូលផលនៅក្នុងតំបន់ព្រៃនិង taiga; boletus លូតលាស់មិនសូវជាញឹកញាប់នៅក្នុងព្រៃ steppe ។ Bolet មិនលូតលាស់នៅក្នុង tundra, ព្រៃ -tundra និង steppes ។ Boletuses ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងព្រៃនៃតំបន់ភ្នំ។ កាន់តែខិតទៅជិតវាលស្មៅភ្នំអាល់ផែន ផ្សិតនេះត្រូវបានរកឃើញតិចជាងមុន។ វាមិនលូតលាស់នៅរយៈកំពស់ 1500-2000 ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រទេ។
ឈ្មោះខ្លួនវានិយាយថាផ្សិត boletus ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ។ ពួកគេចូលចិត្តព្រៃឈើ coniferous លូតលាស់នៅជិតស្រល់និង spruces ។ ពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្បែរដើមឈើអុក ដើមទ្រូង ដើមប៊ីច និងស្នែង។ Boletus លេចឡើងមិនសូវជាញឹកញាប់នៅក្នុងព្រៃ birch-coniferous និង deciduous ។
ផ្សិត Boletus ចាប់ផ្តើមប្រមូលបាននៅដើមខែមិថុនា ប៉ុន្តែរដូវកាលកំពូលគឺនៅខែសីហា និងកញ្ញា។ ប្រសិនបើរដូវស្លឹកឈើជ្រុះត្រជាក់ផ្សិតបាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅតំបន់ភាគខាងត្បូង boletuses ព្រៃដំបូងលេចឡើងក្នុងខែឧសភា ហើយលូតលាស់រហូតដល់ចុងខែតុលា។ រាងកាយផ្លែឈើលូតលាស់ក្នុងអាកាសធាតុសើម និងក្តៅ ហើយរស់នៅមិនលើសពីមួយសប្តាហ៍។
នៅពេលស្វែងរក អ្នកគួរតែពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវកន្លែងទុកដាក់សំរាមនៅក្រោមដើមស្រល់ ដើមត្រែង ស្នែង ដើមអូក និងដើមប៊ីច និងកន្លែងនៅជិត anthills។ សំណាកវ័យក្មេងគឺតូចហើយលាក់នៅក្រោមស្លឹក។ Boletuses កម្រលូតលាស់តែម្នាក់ឯងគ្រួសារទាំងមូលត្រូវបានគេរកឃើញដែលមានអង្កត់ផ្ចិតនៃគំរូមួយពី 10-15 ម៉ែត្រ។
ប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបាន។
ប្រភេទ boletus អាចបរិភោគបានគឺមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត។ ពួកគេត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុង coniferous, deciduous និង ព្រៃចម្រុះ. ផ្សិតទាំងនេះមានលក្ខណៈពិសេសស្រដៀងគ្នា។ មនុស្សជាច្រើនរកឃើញ ប្រភេទផ្សេងគ្នាប៉ុន្តែសូមផ្តល់ឈ្មោះទូទៅដល់ពួកគេ។
ពូជដែលអាចបរិភោគបានទូទៅបំផុតគឺ៖
- ស;
- birch;
- ដើមឈើអុក (សំណាញ់);
- សំរិទ្ធ (ស្ពៃ);
- ផ្នូរ;
- ពីរពណ៌;
- លឿង;
- មាស;
- រាជ (ឈើ);
- porosporous;
- ឧបសម្ព័ន្ធ;
- Fechtner;
- ហ័រតុន;
- ដើមឈើអុកធម្មតា;
- ពាក់កណ្តាលពណ៌ស (អាវពណ៌លឿង);
- ស្រីនាង
Porcini
ផ្សិត boletus គឺច្រើនបំផុត ប្រភេទដែលគេស្គាល់. វាបានទទួលឈ្មោះដោយសារតែ ម្លប់ពន្លឺរក្សាទុកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនិងស្ងួត។ មួកនៃគំរូក្មេងគឺរាងជាពាក់កណ្តាលរាងជាខ្នើយ បន្ទាប់មកក្លាយជាសំប៉ែត។ ស្រមោលពីបន៍ត្នោតខ្ចីទៅពណ៌ត្នោតខ្ចី។ hymenophore ដំបូងមានពណ៌ស បន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌លឿង ឬបៃតង។ ជើងត្រូវបានពន្លូត និងក្រាស់ លូតលាស់រហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានលំនាំសំណាញ់ដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ សំបកមានក្រាស់ ពណ៌ស និងមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកាត់។
ផ្សិតពណ៌សលេចឡើងនៅក្នុងព្រៃញឹកញាប់ជាងនៅដើមខែមិថុនា។ កំណើនជាបន្តបន្ទាប់កើតឡើងនៅពាក់កណ្តាលខែកក្កដា ខែសីហា និងពាក់កណ្តាលដំបូងនៃខែកញ្ញា។ រដូវកាលបញ្ចប់នៅខែតុលា។ ផលិតភាពអាស្រ័យលើអាកាសធាតុខ្ពស់បំផុត - ក្នុងរដូវក្តៅសើមឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
birch ពណ៌ស
ប្រភេទ birch គឺស្រដៀងទៅនឹងពណ៌សធម្មតា។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺថារាងកាយផ្លែឈើមានពណ៌ស្រាលជាងមុន; នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាស្ទើរតែគ្មានពណ៌។ លូតលាស់ដល់ ១៥ ស។ អាយុដំបូងមានរាងដូចខ្នើយ។ ជើងមានពណ៌សត្នោតមានសំណាញ់នៅលើមើលទៅដូចធុង។ កណ្តាលគឺក្រាស់ពណ៌សពណ៌មិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលកាត់។ ក្លិនផ្សិត។
ផ្សិត boletus ភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅជិតផ្លូវព្រៃ ការឈូសឆាយ និងការឈូសឆាយ។ ចែកចាយនៅក្នុងទឹកដីពីភាគខាងលិចស៊ីបេរីទៅ Murmansk និងភាគពាយព្យអឺរ៉ុប។ មិនដូចបុរាណទេ។ boletus ពណ៌សចូលចិត្តមិនព្រៃស្រល់ ប៉ុន្តែព្រៃលាយឡំជាមួយដើមឈើ birch ។
ដើមឈើអុក
ផ្សិតធំមួយ មួករបស់វាជួនកាលដុះរហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រ កំរាស់ជើង 4-7 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រវែង 10-25 សង់ទីម៉ែត្រ ផ្នែកខាងលើមានពណ៌កាហ្វេ ត្នោត ប្រផេះ ជាមួយពណ៌ត្នោត គ្រាប់ត្នោត . ជើងមានសភាពទ្រុឌទ្រោមជាមួយនឹងសំណាញ់ពណ៌ស ឬពណ៌ត្នោត។ pulp ត្រូវបានបង្រួម, នៅក្នុងគំរូចាស់វាមានលក្ខណៈអេប៉ុងនិងនិទាឃរដូវ, ជាមួយនឹងក្លិនផ្សិតដែលបញ្ចេញសម្លេង។
boletus សុទ្ធលេចឡើងរួចហើយនៅក្នុងខែឧសភាហើយលូតលាស់រហូតដល់ខែតុលា។ សាកសពផ្លែឈើត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោមដើមឈើអុក ជួនកាលវាដុះនៅក្រោមដើមប៊ីច និងលីនដិន។ ប្រភេទនេះមាននៅតាមភ្នំ និងជើងភ្នំ ប៉ុន្តែកម្រមាននៅតាមវាលទំនាប។
សំរិទ្ធ
សំរិទ្ធ boletus គឺជាសំណាកដ៏កម្រមួយ ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ វាមានរាងជាផ្លែក្រាស់ ហើយលូតលាស់ជាគំរូមួយ ឬជាក្រុម។ មួកមានពណ៌ត្នោតខ្មៅជាមួយនឹងពណ៌លង្ហិន។ ជើងមានពណ៌ត្នោតនិងមានរាងមូល។ សំបកក្រាស់មានពណ៌សនៅពេលកាត់ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីវាងងឹតបន្តិច។ រសជាតិត្រូវបានចម្រាញ់ ក្លិនគឺផ្សិត និងឆ្ងាញ់។
Burroughs
ជំងឺ Burroughs កំពុងរីកចម្រើននៅអាមេរិកខាងជើង។ វាមានមួកធំ មានសាច់ មានស្បែកស្ងួតពណ៌ស ឬលឿងត្នោត។ នៅក្នុងគំរូវ័យក្មេងវាត្រូវបានបង្គត់បន្ទាប់មករុញចេញ។ នៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតវាជួនកាលឈានដល់មួយភាគបួននៃមួយម៉ែត្រ។ ផ្នែកខាងក្រោមមានពណ៌សដំបូងបន្ទាប់មកក្លាយជាពណ៌លឿងបៃតង។ ជើងរាងជាក្លឹបមានកម្រាស់មធ្យម ខ្ពស់ មានសំណាញ់ពណ៌ស។ Pulp ស, មិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលកាត់, មានក្លិនបិដោរខ្លាំង។
ពីរពណ៌
Bolet ពីរពណ៌គឺមួយទៀត រូបរាងអាមេរិចដែលដុះនៅក្នុងព្រៃជាមួយនឹងដើមឈើ coniferous និង deciduous ។ មួកផ្សិតមានពណ៌ក្រហមសម្បូរបែបជាមួយនឹងពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។ នៅក្នុងគំរូតូចៗវាមានរាងប៉ោង បន្ទាប់មកក្លាយទៅជាសំប៉ែត។ hymenophore មានពណ៌លឿងដូចជាកំទេច ប៉ុន្តែប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់។ ជើងគឺពណ៌ផ្កាឈូក - ក្រហម, ក្រាស់មធ្យម, reticulate ។
លឿង
boletus ពណ៌លឿង - ទិដ្ឋភាពដ៏កម្រវាត្រូវបានរកឃើញនៅអឺរ៉ុបខាងលិច និងនៅតំបន់ Ussuri នៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ ដុះនៅក្នុងព្រៃជាមួយដើមឈើអុកនិងដើមប៊ីច។ មួកមានពណ៌លឿងត្នោត ប៉ោងបន្តិច បន្ទាប់មកសំប៉ែត។ ស្បែកមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ ប៉ុន្តែជួនកាលរលោង។ បំពង់មានពន្លឺប្រវែង 10-20 ម។ ជើងគឺគ្មានសំណាញ់ គ្របដណ្តប់ដោយចំណុចងងឹត និងជញ្ជីង។ ដុំពកមានពណ៌លឿងភ្លឺ ប្រែជាពណ៌ខៀវភ្លាមៗនៅពេលកាត់ ហើយគ្មានក្លិន។
មាស
Golden bolet ធ្លាប់ត្រូវបានរកឃើញតែនៅភាគខាងជើងនៃអាមេរិក ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅអឺរ៉ុបផងដែរ។ មួករបស់ boletus ពណ៌មាសមានរាងមូលបន្តិច មានពណ៌ក្រហមត្នោត ស្ងួត និង velvety ។ hymenophore មានពណ៌លឿង ឬអូលីវ មានស្នាមរន្ធនៅដើម ហើយប្រែទៅជាពណ៌លឿងនៅពេលចុច។ ជើងមានសំណាញ់ដែលបញ្ចេញសម្លេង ឆ្អឹងជំនីរបន្តិច។ pulp គឺក្រាស់, មិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលកាត់, រសជាតិគឺជូរ, aroma គឺខ្សោយ។
រាជ
Royal boletus គឺជាផ្សិតតូចមួយដែលមានមួកពណ៌ក្រហមពណ៌ផ្កាឈូក ដែលបន្ទាប់មកប្រែទៅជាស្លេក។ រូបរាងដំបូងមានរាងប៉ោង ប៉ុន្តែយូរៗទៅវាប្រែជាសំប៉ែត ហើយស្នាមរន្ធមួយលេចឡើងនៅចំកណ្តាល។ បំពង់ត្រូវបានពន្លូតពណ៌បៃតងលឿង។ ជើងមានពណ៌លឿងជាមួយសំណាញ់នៅលើកំពូល។ pulp មានពណ៌ដូចគ្នា, ប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់, ក្លិនផ្សិតត្រូវបានបញ្ចេញ, រសជាតិគឺរីករាយ។ ពូជនេះដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous និងចូលចិត្ត symbiosis ជាមួយ beeches ។
រុងរឿង
boletus porosporous រូបរាងប្រហាក់ប្រហែលនឹងរុយមូស។ វាមានមួកតូចមួយនៃពណ៌ប្រផេះ - ត្នោតជាមួយនឹងស្នាមប្រេះពណ៌សជាច្រើន។ Hymenophore មានពណ៌លឿងក្រូចឆ្មា ហើយផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលចុច។ ជើងមានពណ៌ប្រផេះត្នោត ខាងក្រោមងងឹត។ សំបកមានពណ៌ស បង្រួម និងទទួលបានពណ៌ពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់។ ផ្សិតមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានក្លិនផ្លែឈើស្រាល។ វាដុះនៅជាប់នឹងដើមផ្កា មិនសូវជាញឹកញាប់ទេ - ដើមឈើដែលមានស្លឹកធំទូលាយ។
ឧបសម្ព័ន្ធ
ផ្សិតដ៏កម្រដែលចូលចិត្តដុះនៅតំបន់ភាគខាងត្បូង តំបន់អាកាសធាតុ. បូឡែត adnexal មានមួករាងមូល ឬរាងសំប៉ែត ពួកវាមានចាប់ពីពណ៌លឿងត្នោតទៅពណ៌ត្នោត ស្បែកគឺ velvety ។ កំទេចកំទីនៅលើមួកគឺក្រាស់ hymenophore គឺស្តើង ជាមួយនឹងបំពង់រាងមូល ហើយនៅពេលដែលចុចវាទទួលបានពណ៌ពណ៌ខៀវបៃតង។ ជើងមានពណ៌ក្រូចឆ្មា មានសំណាញ់ដែលបាត់នៅក្នុងគំរូចាស់ៗ។ រូបរាងគឺរាងស៊ីឡាំងឬរាងក្លឹបកម្ពស់ - រហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ (មានអង្កត់ផ្ចិតមួក 7-20 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ កណ្តាលមានពណ៌លឿងដែលផ្លាស់ប្តូរទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់។
Fechtner
boletus របស់ Fechtner ដុះនៅលើដីអាល់កាឡាំងដែលសំបូរទៅដោយថ្មកំបោរ ហើយចូលចិត្តព្រៃដែលជ្រុះ។ មួកនៃប្រភេទនេះមានពណ៌ប្រាក់-ស ដែលដំបូងឡើយមានភាពរលោង និងជ្រីវជ្រួញ បន្ទាប់មករលោងចេញ ហើយក្លាយទៅជារអិលនៅក្នុងសំណើមខ្ពស់។ hymenophore មានពណ៌លឿង concave នៅជិតមូលដ្ឋាន។ ជើងមានពណ៌លឿងនៅលើកំពូល ក្រហម និងត្នោតខាងក្រោម និងមានលំនាំសំណាញ់។ រូបរាងនៃជើងគឺមើមជាមួយនឹងមូលដ្ឋានក្រាស់។ pulp មានសាច់ និងក្រាស់ ទទួលបានពណ៌ខៀវស្រទន់នៅពេលកាត់ ហើយមានក្លិនស្រាល។
ហ័រតុន
Horton's boletus គឺជាផ្សិតតូចមួយដែលដុះនៅក្នុងដើមឈើអុក និង ព្រៃដើមប៊ីច. មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 4-10 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌ក្រហម - ត្នោតឬ ocher - ត្នោត។ ផ្ទៃរបស់វាមានភាពរលោង និងជ្រីវជ្រួញ។ hymenophore មានចាប់ពីពណ៌លឿងទៅពណ៌អូលីវ ហើយមិនប្រែជាពណ៌ខៀវនៅពេលចុច។ ជើងមានរាងជាក្លឹប ឬរាងស៊ីឡាំង រលោង គ្មានសំណាញ់ ពណ៌ក្រហម។ pulp មានពណ៌ស ឬលឿង មិនមានក្លិនក្រអូប និងគ្មានរសជាតិ។
dubovik ទូទៅ
Boletus ឬ oak គឺជាប្រភេទសត្វទូទៅដែលលេចឡើងរួចហើយនៅក្នុងសប្តាហ៍ចុងក្រោយនៃខែឧសភា។ បន្ទាប់មកវាលូតលាស់នៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែសីហានិងរហូតដល់ចុងខែកញ្ញា។ មួកគឺធំ។ ម្លប់មិនស្មើគ្នា មានចំណុចពណ៌ត្នោត-លឿង ប្រផេះ-ត្នោត។ hymenophore ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពី ocher ទៅអូលីវកខ្វក់ ស្តើង ជាមួយនឹងបំពង់តូចៗ។ ជើងគឺក្រាស់ រាងជាក្លឹប ពណ៌លឿងខាងលើ ក្រហមត្នោតខាងក្រោម ដោយមានសំណាញ់ងងឹតច្បាស់លាស់។ pulp មានពណ៌លឿងប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់ហើយបន្ទាប់មកប្រែទៅជាខ្មៅ។ ក្លិននិងរសជាតិគឺស្ទើរតែមិនត្រូវបានបង្ហាញ។
ពាក់កណ្តាលស
ផ្សិត boletus ពាក់កណ្តាលពណ៌សគឺជាប្រភេទសត្វដែលចូលចិត្តកំដៅដូច្នេះវាលូតលាស់នៅភាគខាងត្បូងក្នុងព្រៃ coniferous និងចម្រុះ។ មួកគឺជាពណ៌នៃដីឥដ្ឋស្រាល ពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ប្រផេះស្រាល។ វិមាត្រគឺ 5-20 សង់ទីម៉ែត្រស្បែកនៃគំរូវ័យក្មេងគឺ velvety ហើយនៃគំរូចាស់វារលោង។ hymenophore មានពណ៌មាសឬបៃតងលឿង។ ជើងគឺទាបរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រនៅមើមដំបូងបន្ទាប់មកលាតសន្ធឹងទៅស៊ីឡាំង។ វារដុបនៅលើកំពូល មានពណ៌លឿង ក្រហមនៅខាងក្រោម មានសំណាញ់ចំនុច។ កណ្តាលមានពណ៌លឿង ពេលកាត់វាក្លាយជាពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល រសជាតិផ្អែម ក្លិនបន្តិចនៃអាស៊ីត carbolic ត្រូវបានមានអារម្មណ៍ ជាពិសេសនៅដើម។
ស្រីនាង
អំបូរមេអំបៅឥឡូវនេះមិនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា boletus genus ទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបរាងវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងសាច់ញាតិឆ្ងាយរបស់វា។ ផ្សិតមានមួកសំប៉ែតមានគែមកោង មានអង្កត់ផ្ចិតចាប់ពី ៥ស.ម ទៅ ២០ស.ម. Hymenophore 1-2.5 សង់ទីម៉ែត្រ, lemon, បន្ទាប់មកពណ៌ត្នោត។ ជើងកាត់នៅមូលដ្ឋានកម្រាស់របស់វាគឺ 2-6 សង់ទីម៉ែត្រមានសំណាញ់ក្រូចឆ្មា។ pulp មានពណ៌លឿងប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់ហើយមានក្លិនផ្សិតរីករាយ។ Boletus maidens ដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous អឺរ៉ុបខាងត្បូង.
ប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ
ប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌរួមមានប្រភេទសត្វដែលត្រូវការដំណើរការបន្ថែមកំឡុងពេលរៀបចំ។ ពួកវាមានរសជាតិជូរចត់ ឬជូរ និងក្លិនមិនល្អ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យឆ្អិនផ្សិតបែបនេះ 2-3 ដងឬត្រាំវាក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ពួកវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទី 3-4 ទាក់ទងនឹងតម្លៃធ្វើម្ហូប។
ប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌទូទៅបំផុត៖
- ត្រីចចក;
- ពណ៌ស្រស់ស្អាត;
- ដើមឈើអុក Kelle;
- ដើមឈើអុកដែលមានស្នាមប្រឡាក់;
- flywheel ក្រហម;
- ទន្សាយ
ចចក
boletus របស់ Wolf លូតលាស់នៅមេឌីទែរ៉ាណេ និងភាគខាងជើងនៃប្រទេសអ៊ីស្រាអែល បង្កើតជាស៊ីមេទ្រីជាមួយដើមឈើអុក ហើយលេចឡើងក្នុងខែវិច្ឆិកា-មករា។ មួករបស់គាត់មានទំហំតូច អង្កត់ផ្ចិត 5-10 សង់ទីម៉ែត្រ ជាមួយនឹងគែមចង្អុល ហើយតែងតែមានពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ក្រហមប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌ត្នោត។ ស្បែកគឺស្ងួតនៅក្នុងគំរូវ័យក្មេងវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយថ្នាំកូតមានអារម្មណ៍។ បំពង់មានពណ៌លឿងដំបូងបន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌ក្រហម។
ជើងមានពណ៌លឿងភ្លឺ មានចំណុចងងឹត រលោង គ្មានសំណាញ់។ កម្ពស់ - 4-8 សង់ទីម៉ែត្រ, អង្កត់ផ្ចិត - 2-6 សង់ទីម៉ែត្រ pulp គឺក្រាស់លឿងបន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌ខៀវហើយមិនមានក្លិនក្រអូបឬរសជាតិពិសេស។ មុនប្រើត្រូវដាំផ្សិតឱ្យពុះ២ដងរយៈពេល១៥-២០នាទី សឹមលាងទឹកចេញ ។
លាបយ៉ាងស្អាត
boletus ដ៏ស្រស់ស្អាតបានទទួលឈ្មោះដោយសារតែស្បែកពណ៌ផ្កាឈូកឆ្ងាញ់នៅលើគែមនៃមួក។ ពណ៌នៃស្បែកគឺពណ៌ប្រផេះស្រាល វារដុប គ្របដណ្ដប់ដោយអារម្មណ៍ ហើយក្លាយទៅជារលោងតាមពេលវេលា។ បំពង់មានពណ៌លឿងអូលីវ ហើយងាយបំបែកចេញពីផ្នែកសាច់។ ជើងមានពណ៌លឿងភ្លឺ កាត់នៅខាងក្រោម។ pulp គឺរឹង។ នៅពេលកាត់ វាត្រូវប្រើពណ៌ខៀវទន់ ឬពណ៌ខៀវខ្ចី។
សំណាកវ័យក្មេងមានក្លិនផ្លែឈើ ប៉ុន្តែក្រោយមកវាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ រសជាតិមិនល្អទេ សាច់ឆៅមានពណ៌ស្រស់ស្អាត មានជាតិពុល។ បើត្រាំវាហើយស្ងោរ២-៣ដងគឺអាចញ៉ាំបាន ប៉ុន្តែមិនឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះហើយវាកម្រប្រមូលបានហើយត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាមិនអាចបរិភោគបាន។
Dubovik Kelle
Kelle oakweed ចូលចិត្តដីអាសុីត លូតលាស់នៅក្នុងព្រៃ oak មិនសូវជាញឹកញាប់នៅក្នុង ព្រៃ coniferous. វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងវាលស្មៅខ្ពស់ៗ និងស្លែ។ មួកមានពណ៌ត្នោត ជួនកាលមានពណ៌លឿង។ នៅពេលអាកាសធាតុស្ងួត វាមានសភាពទន់រលោង ក្រោយភ្លៀង វាស្អិត និងរអិលដូចធុងប្រេង។ ជើងមានពណ៌លឿងក្រាស់ 2-5 សង់ទីម៉ែត្រនិងកំពស់រហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងក្រហម។ ខ្សែស្រឡាយនៃ mycelium អាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅមូលដ្ឋាន។
pulp ប្រែពណ៌ខៀវភ្លាមៗនៅពេលកាត់មានរសជាតិជូរ, ក្លិនក្រអូបទន់ខ្សោយហើយមិនដែលដង្កូវ។ ប្រភេទនេះមានសារធាតុដែលធ្វើឱ្យរលាកក្រពះ។ មុនពេលប្រើវាត្រូវត្រាំរយៈពេល 5-10 ម៉ោងបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30-40 នាទីហើយទឹកត្រូវបានបង្ហូរ។ បន្ទាប់ពីចៀន ឬចំហុយ ផ្សិតបានក្លាយជាស័ក្តិសមសម្រាប់ទទួលទាន។
ដើមអុកដែលមានស្នាមប្រឡាក់
ជួនកាលគេហៅថា granulopod ផងដែរ។ វាលេចឡើងនៅក្នុងព្រៃចាប់ពីចុងខែសីហា ហើយបង្កើតផលរហូតដល់ខែតុលា ហើយនៅតំបន់ភាគខាងត្បូងវាត្រូវបានរកឃើញនៅដើមខែឧសភា។ មួកមានសាច់ រាងជាខ្នើយ ពណ៌ត្នោត ជាមួយនឹងស្រមោលផ្សេងៗនៃពណ៌ក្រហម។ hymenophore នៅក្នុងគំរូវ័យក្មេងមានពណ៌លឿង - អូលីវប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមតាមអាយុ។ ដើមគឺមើម ឬរាងធុង ពណ៌លឿងក្រហម មានជញ្ជីង និងចំណុចពណ៌ក្រហមជាច្រើន។ កណ្តាលមានពណ៌លឿងភ្លឺ មូលដ្ឋានកាំបិតមានពណ៌ក្រហម។ ប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់។ ផ្សិតត្រូវបានបរិភោគបន្ទាប់ពីឆ្អិនពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
មូសហើរក្រហម
flywheel ក្រហមគឺ boletus មិនពិតជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus ផ្សេងគ្នា។ ពីមុនវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង bolets ។ វាកម្រណាស់ អ្នកតំណាងនៃប្រភេទនេះដុះនៅក្នុងព្រៃរបោះ ក្បែរផ្លូវចាស់ និងការឈូសឆាយ។ វាមានមួករាងជាខ្នើយមានសាច់ និងសរសៃ។ ពណ៌នៃស្បែកគឺ cherry, ពណ៌ស្វាយ, ពណ៌ផ្កាឈូក - ក្រហម។ hymenophore មានចាប់ពីពណ៌លឿងមាសនៅក្នុងគំរូវ័យក្មេងរហូតដល់ពណ៌ត្នោតអូលីវនៅក្នុងគំរូចាស់។ ជើងមានពណ៌លឿងត្នោត ស្រាលជាងនៅលើកំពូល មានជញ្ជីងក្រហម។ pulp មានពណ៌លឿងពណ៌ខៀវបន្តិចនៅពេលកាត់។
ទន្សាយ
ផ្សិតទន្សាយជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ boletaceae ប៉ុន្តែមិនមែនជាផ្សិត boletus ទេ ទោះបីជាការពិពណ៌នារបស់វាស្រដៀងគ្នាក៏ដោយ។ ជួនកាលវាត្រូវបានគេហៅថាដើមទ្រូងឬពណ៌សក្លែងក្លាយ។ មួកមានពណ៌ត្នោតក្រហម ឬក្រហម ហើយមានស្រទាប់ខាងលើ ឬម្សៅ។ hymenophore មានពណ៌ស ហើយប្រែពណ៌លឿងទៅតាមអាយុ។ ដើមមានរាងជាស៊ីឡាំង ឬរាងជាក្លឹប ក្រាស់នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង រលុងនៅក្នុងផ្សិតដែលមានវ័យចំណាស់ មានអង្គជំនុំជម្រះ និងមោឃៈ។ កណ្តាលមានពណ៌សហើយមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ ពេលចម្អិនវាប្រែជាល្វីង បើវាស្ងួត ទ្រព្យសម្បត្តិនេះនឹងបាត់ទៅវិញ។ អ្នកនឹងអាចរកឃើញផ្សិតទន្សាយរហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែវិច្ឆិកា។
ប្រភេទសត្វដែលមិនអាចបរិភោគបាន។
genus boletus រួមមានប្រភេទមួយចំនួនដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។ មានសារធាតុពុល និងសូម្បីតែសារធាតុពុលដែលស្លាប់។ ពូជទាំងអស់នេះមានលក្ខណៈជាក់លាក់។ អ្នកគួរស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយពួកវាដើម្បីយល់ពីភាពខុសគ្នារវាងប្រភេទសត្វ និងកុំដាក់ផ្សិតពុលក្នុងកន្ត្រករបស់អ្នក។
ពុលទូទៅ និង ប្រភេទសត្វដែលមិនអាចបរិភោគបាន។:
- ជើងដ៏ស្រស់ស្អាត;
- ឫសគល់;
- ឡឺ កាល់;
- ស្រស់ស្អាត;
- ពណ៌ផ្កាឈូក - ពណ៌ស្វាយ;
- ស្បែកពណ៌ផ្កាឈូក;
- សាតាំង។
ជើងស្អាត
ជើងស្អាតឬស្អាតគឺមិនអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែមិនមែនទេ។ ប្រភេទសត្វពុល. មួករបស់វាគឺអូលីវ ឬពណ៌ត្នោតខ្ចី ស្ងួត មានសរសៃនៅក្នុងគំរូក្មេងៗ គែមកោងទៅតាមអាយុ។ hymenophore ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពីលឿងក្រូចឆ្មាទៅជាអូលីវ វាស្តើង បំពង់មានពណ៌ផ្កាឈូក និងប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលចុច។ ជើងដំបូងស្រដៀងនឹងធុងបន្ទាប់មកក្លឹបឬស៊ីឡាំង។ ពណ៌លឿងខាងលើ, carmine-ក្រហមនៅកណ្តាល, ក្រហម-ត្នោតខាងក្រោម, ស្ទើរតែគ្មានពណ៌នៅក្នុងរាងកាយផ្លែឈើចាស់។ កណ្តាលគឺរឹង, creamy, ជាមួយនឹងរសជាតិជូរចត់។ វាដុះនៅក្រោមដើមឈើ spruce មិនសូវជាញឹកញាប់ទេ - នៅក្រោមដើមឈើដែលជ្រុះ។
ឫសគល់
បូឡែតមានឫសគល់ ឬស្តុកទុក ចូលចិត្តភាពកក់ក្តៅ និងចូលចិត្ត ប្រព័ន្ធ rootដើមឈើ deciduous ។ boletus នេះគឺមិនអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែមិនមានជាតិពុលទេ។ មួកជួនកាលលូតលាស់រហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រ រូបរាងគឺខ្នើយឬអឌ្ឍគោលគែមកោងនៅក្នុងផ្សិតចាស់ពួកគេមានរលក។ ពណ៌គឺប្រផេះស្រាលជាមួយ fawn ឬពណ៌បៃតង tint ផ្ទៃគឺស្ងួត។ Hymenophore មានពណ៌លឿង - អូលីវប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលច្របាច់។ ជើងគឺក្រូចឆ្មានៅលើកំពូល និងអូលីវនៅក្រោម ដោយមានសំណាញ់ស្តើងៗ ខ្លី។ កណ្តាលគឺក្រាស់, មានក្លិនបិដោររីករាយ, ប៉ុន្តែមានរសជាតិជូរចត់។
ឡេហ្គាល។
Boletus le Gal ត្រូវបានរកឃើញដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របារាំង Marcel le Gal ដែលគាត់បានទទួលឈ្មោះរបស់គាត់។ ឈ្មោះស្របច្បាប់ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍។ វាដុះនៅក្នុងព្រៃរបោះ ក្រោមដើមឈើអុក ស្នែង និងដើមប៊ីច ហើយមានជាតិពុល។ មួកមានពណ៌ផ្កាឈូក-ពណ៌ទឹកក្រូច ដំបូងមានរាងស្វ៊ែរ បន្ទាប់មកប៉ោង និងរាលដាលចេញ។ បំពង់មានពណ៌ក្រហម ហើយដុះឡើងដោយមានធ្មេញដល់ដើម។ កណ្តាលមានក្លិនដូចផ្សិត មានពណ៌ស ឬលឿង ហើយប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់។ ជើងមានម្លប់ដូចគ្នានឹងមួក គ្របដោយសំណាញ់ពណ៌ក្រហម រាងធុង។
អស្ចារ្យ
boletus ដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវបានរកឃើញនៅឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងលិចនៃសហរដ្ឋអាមេរិកនៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ វាមានជាតិពុលធ្វើឱ្យឈឺក្រពះ និងរាគ ប៉ុន្តែមិនមានការពុលធ្ងន់ធ្ងរទេ។ មួកមានពណ៌ក្រហមជាក់លាក់ ជួនកាលមានពណ៌ត្នោតអូលីវ។ បំពង់មានពណ៌លឿងបៃតង រន្ធញើសមានឈាមក្រហម។ ជើងមានការហើមក្រហមដោយពណ៌ត្នោត និងលក្ខណៈជាសំណាញ់ពណ៌ស្វាយ ឬក្រហម។
ពណ៌ផ្កាឈូក - ពណ៌ស្វាយ
Boletus ពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌ផ្កាឈូក-ស្វាយ មាន ពណ៌លក្ខណៈមួក។ នៅលើផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌ប្រផេះមានចំណុចស្រាពណ៌ស្វាយ ពណ៌ត្នោត-ក្រហម ឬពណ៌ផ្កាឈូក។ ប្រសិនបើអ្នកបង្វែររាងកាយផ្លែឈើ នោះរន្ធញើសក្រហមនឹងអាចមើលឃើញ ហើយ hymenophore ខ្លួនវាមានពណ៌លឿងអូលីវ។ ជើងមានរាងជាក្លឹបដោយមានក្រាស់នៅខាងក្រោមគ្របដោយសំណាញ់ពណ៌ក្រហម។ កណ្តាលគឺរឹងមាំ ជាមួយនឹងក្លិនផ្លែឈើជូរ។ នៅពេលកាត់វាដំបូងប្រែទៅជាពណ៌ខៀវបន្ទាប់មកប្រែទៅជាខ្មៅហើយយូរ ៗ ទៅក្លាយជាពណ៌ក្រហមស្រា។ ប្រភេទសត្វនេះដុះនៅលើដីថ្មកំបោរ និងនៅក្នុងព្រៃដែលជ្រុះ។
ស្បែកពណ៌ផ្កាឈូក
បូឡេតដែលមានស្បែកពណ៌ផ្កាឈូកគឺជាពូជដ៏កម្រមួយ។ បណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះរាគប្រសិនបើកម្រិតថ្នាំច្រើន - ប្រកាច់និងបាត់បង់ស្មារតី។ មួកដំបូងយករាងជាបាល់ បន្ទាប់មកខ្នើយ។ ពណ៌គឺពណ៌ត្នោត - ប្រផេះជាមួយនឹងថ្នាំកូតពណ៌ក្រហមនៅលើគែមផ្ទៃគឺរលោងឬ velvety ។ ដំបូងរន្ធញើសមានពណ៌លឿង យូរៗទៅពួកគេទទួលបានពណ៌ក្រហមឆ្អៅ ឬពណ៌ carmine បំពង់មានពណ៌លឿងអូលីវ។ ជើងមានស្លឹកគ្រៃនៅលើកំពូល ពណ៌ក្រហមភ្លឺ ខាងក្រោមគ្របដោយសំណាញ់ពណ៌ក្រហម។ កណ្តាលមានពណ៌លឿងក្រូចឆ្មា ហើយប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់។
សាតាំង
ផ្សិត boletus សាតាំងមើលទៅជាក់លាក់ វាពិបាកក្នុងការច្រឡំវាជាមួយពណ៌សធម្មតា។ មួកមានពណ៌ប្រផេះស្រាល អាចជាពណ៌អូលីវ ឬពណ៌ឆើត ហើយស្នាមប្រឡាក់ពណ៌ផ្កាឈូកអាចមើលឃើញនៅលើវា។ បំពង់មានពណ៌លឿងបៃតងឬលឿងអូលីវ។ រន្ធញើសផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពីលឿងទៅក្រហម កាមីន និងក្រហមឈាម។ នៅពេលចុចពួកវាប្រែទៅជាពណ៌ខៀវ។
ជើងមានពណ៌លឿង កាមីន ឬពណ៌ទឹកក្រូច ពេលកាត់។ ផ្នែកខាងលើត្រូវបានគ្របដោយសំណាញ់ពណ៌ក្រហមជាមួយនឹងកោសិការាងមូល រាងជាមើម រាងស្តើងនៅផ្នែកខាងលើ។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ផ្សិតមួយដើម វាប្រែពណ៌ក្រហម បន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌ខៀវ គំរូចាស់ៗមានក្លិនមិនល្អ។ ផ្សិតបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើម, ប្រព័ន្ធប្រសាទ, លំពែង។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ផ្សិត boletus ឬ porcini គឺជាប្រភេទដ៏ពេញនិយមបំផុត។ វាតំណាងឱ្យក្រុមគ្រួសារ Boletaceae ទូលំទូលាយដែលរួមបញ្ចូលច្រើនជាងពូជដែលអាចបរិភោគបាន។ មុនពេលចូលទៅក្នុងព្រៃវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតដែលមានប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ឬ boletus មិនពិត។ ការរីកលូតលាស់នៅផ្ទះគឺពិបាកណាស់។
អត្ថបទនេះនិយាយអំពីផ្សិត boletus ដ៏ល្បីល្បាញ ( ឈ្មោះឡាតាំង bóletus): លក្ខណៈទូទៅរបស់វា ទីជម្រក និងពេលវេលាប្រមូលផលត្រូវបានពិពណ៌នា ហើយប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបាន និងមិនអាចបរិភោគបានត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈ។ អ្នកក៏នឹងរកឃើញព័ត៌មានអំពីការរីកលូតលាស់ផ្សិត boletus នៅផ្ទះ និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ boletes ។
ប្រភពដើមនៃឈ្មោះរបស់វា boletus ដូចជា boletuses ជាច្រើនរបស់វា (ឧទាហរណ៍ boletus) គឺដោយសារតែជម្រករបស់វា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលផ្សិតនេះត្រូវបានគេហៅថាដូច្នេះព្រោះវាអាចត្រូវបានរកឃើញញឹកញាប់បំផុតនិងក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុងព្រៃស្រល់។
Boletuses គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ហើយត្រូវបានផ្តល់រង្វាន់ដល់កម្រិតទីមួយ និងទីពីរនៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ លើសពីនេះទៀត ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏រីករាយ ពួកគេបានចាប់ចិត្តអ្នករើសផ្សិតតាំងពីបុរាណកាលមក ហើយវិធីជាច្រើនក្នុងការរៀបចំពួកគេត្រូវបានកោតសរសើរដោយស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានជំនាញ។
Boletus (ឬ boletus) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុម Agaricomycetes genus Boletaceae និងក្រុមគ្រួសារ Boletaceae ។
លក្ខណៈ
វិមាត្រផ្សិត
គូស្នេហ៍" ការបរបាញ់ស្ងាត់"ពួកគេសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់នៅពេលដែលពួកគេឃើញ boletus នៅក្នុងការឈូសឆាយមួយ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ដោយពិចារណាថាពួកវាជារឿយៗលូតលាស់ជាក្រុមហើយមានទំហំធំណាស់ក្នុងចំណោមផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានផ្សេងទៀតអ្នកអាចប្រមូលបានយ៉ាងរហ័សនូវកញ្ចប់អំណោយដ៏អស្ចារ្យនៃធម្មជាតិ។ ការមាននៅក្នុងឃ្លាំងអាវុធរបស់ខ្លួនមានលក្ខណៈវិជ្ជមានដូចជាប៉ារ៉ាម៉ែត្រធំគួរសម អាយុចាស់ទុំពួកគេអាចទៅដល់ទាំងអស់។ ទំហំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងឡើងទម្ងន់រហូតដល់ 1 គីឡូក្រាម។
មួក
ពណ៌នៃមួកប្រែប្រួលពីពណ៌សនិងលឿងស្រាលទៅពណ៌ត្នោតងងឹតស្ទើរតែខ្មៅ - អាស្រ័យលើប្រភេទសត្វ boletus ដែលមានចំនួនច្រើននៅក្នុងធម្មជាតិ។ ទាក់ទងនឹងទំហំនៃមួកវាក៏មានជួរធំទូលាយផងដែរ - ជាមធ្យមពី 5 ទៅ 25 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ Boletus ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិត cap tubular និងមានរន្ធញើសពណ៌ស លឿង និងក្រហម ហើយម្សៅ spore ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយស្រមោលទាំងអស់នៃពណ៌ត្នោត។ រូបរាងរបស់មួកគឺមូល ហើយអាចមានទាំងរូបរាងខ្នើយ ឬរាងសំប៉ែត។ បើនិយាយពីអារម្មណ៍ប៉ះគឺស្ងួត រលោង និងរលោងខ្លាំងដល់ការប៉ះ។
Pulp
pulp boletus មានពណ៌សឬលឿងស្រាល, ពណ៌ក្រូចឆ្មា។ នៅក្នុងប្រភេទសត្វភាគច្រើន ការកាត់ប្រែទៅជាពណ៌ខៀវ ហើយពណ៌ខ្លះនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ ឬប្រែពណ៌ក្រហម។
ជើង
ទំហំនៃដើមផ្សិតក៏អាស្រ័យដោយផ្ទាល់លើប្រភេទរងផងដែរ - ប៉ុន្តែជាទូទៅជាមធ្យមគឺ 3-18 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស លឿង ត្នោត និងក្រហម - វាតែងតែមានទំហំធំណាស់ ហើយមានក្រាស់ជាក់លាក់នៅផ្នែកមូលដ្ឋាន ឬផ្នែកកណ្តាល។ នៃដើមផ្សិត។ ពេលខ្លះវាមានអារម្មណ៍រាបស្មើ និងរលោងដល់ការប៉ះ ប៉ុន្តែក្នុងករណីភាគច្រើន ជើងមានសំណាញ់ ឬផ្ទៃសរសៃ។
Boletuses គឺជាផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតទូទៅបំផុតនៅលើពិភពលោក។ ពួកវាអាចត្រូវបានរកឃើញទូទាំងពិភពលោក លើកលែងតែប្រទេសអូស្ត្រាលី និងអង់តាក់ទិក ពីព្រោះលក្ខខណ្ឌចម្បងរបស់ពួកគេគឺជាតំបន់អាកាសធាតុក្តៅ។
Boletuses ភាគច្រើនរស់នៅក្នុងព្រៃ coniferous (បន្ទាប់ពីទាំងអស់នេះគឺជាកន្លែងដែលឈ្មោះរបស់ពួកគេមកពី) ប៉ុន្តែវាទំនងជារកឃើញពួកវានៅក្នុងព្រៃចម្រុះនិង deciduous ។
អ្នកគួរតែរកមើលផ្សិត boletus ជាដំបូងនៃការទាំងអស់នៅក្រោម spruce និងស្រល់។ ផ្សិតទាំងនេះក៏ចូលចិត្តតាំងទីលំនៅនៅក្រោមដើមទ្រូង ដើមប៊ីច ស្នែង និងដើមឈើអុក។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាង អ្នកអាចរកឃើញពួកវានៅជាប់នឹងដើមឈើ birch ក៏ដូចជានៅជិត juniper thickets ។ ផ្សិត Boletus លូតលាស់ជាចម្បងជាក្រុម ប៉ុន្តែគំរូបុគ្គលក៏ត្រូវបានរកឃើញផងដែរ។
ផ្សិតកម្ររស់នៅក្នុង tundra និងព្រៃឈើ-tundra ប៉ុន្តែនៅភាគខាងជើង taiga វាអាចប្រមូលបាននូវចំនួនដ៏ច្រើននៃផ្សិត boletus ដ៏ល្អ។ ហើយប្រសិនបើនៅលើទឹកដីនៃព្រៃ - steppe ទាំងនេះ ផ្សិតឆ្ងាញ់នៅពេលដែលអ្នករើសផ្សិតមកកាត់ពួកវាតិចទៅៗ ពួកវាលែងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងវាលស្មៅទៀតហើយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ភាពមានកូនរបស់ផ្សិត boletus ត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលផ្លាស់ទីពីព្រៃទំនាបទៅតំបន់ភ្នំ។
mycelium នៃផ្សិតចាប់ផ្តើមលូតលាស់ពីដើមនិទាឃរដូវរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ដោយសារសីតុណ្ហភាព និងសំណើមខ្យល់ដើរតួនាទីយ៉ាងធំក្នុងរូបរាងនៃចំនួនគ្រប់គ្រាន់នៃអំណោយធម្មជាតិទាំងនេះ លទ្ធភាពដ៏អស្ចារ្យបំផុតគឺជួបពួកគេនៅលើវាលស្មៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃតូចៗនៅតាមគែម និងផ្លូវដែលគេបោះបង់ចោល។ ចាប់តាំងពីផ្សិត boletus មានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានចំពោះ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ហើយខ្វះភ្លៀង ដូច្នេះក្នុងរដូវក្តៅស្ងួត អ្នកមិនគួរសង្ឃឹមទទួលបានទិន្នផលខ្ពស់ឡើយ ។
ភាពងាយស្រួល
Boletuses ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន វាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមាន boletus ជាង 300 ប្រភេទ រួមទាំងផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន និងមិនអាចបរិភោគបាន និងផ្សិតពុល ដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាខាងក្រោម។
វាត្រូវតែត្រូវបានចងចាំទោះជាយ៉ាងណា boletus ដែលអាចបរិភោគបាន។មិនអាចប្រើក្នុងគោលបំណងអាហារបានទេ ប្រសិនបើវាត្រូវបានដង្កូវស៊ីទាំងអស់។ ដូច្នេះ អ្នករើសផ្សិតគួរតែពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវផ្សិតនីមួយៗ មុននឹងបន្ថែមវាទៅក្នុងកន្ត្រករបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់តូចអ្នកអាចកាត់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិត។ ជាការប្រសើរណាស់ ប្រសិនបើមានកន្លែងខូចច្រើននៅក្នុងដើម និងមួករបស់ផ្សិតនោះ វាគួរតែត្រូវបានបោះចោល។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅពេលជ្រើសរើសកន្លែងសម្រាប់ "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់" អ្នកគួរតែជៀសវាងតំបន់ដែលបំពុលនៅតាមបណ្តោយផ្លូវហាយវេ។ ផ្លូវដែកនិងតំបន់ដែលមានបញ្ហាបរិស្ថាន ដោយសារផ្សិតមានសមត្ថភាពស្រូបយកសារធាតុជាច្រើនពីដី និងខ្យល់ ទាំងល្អ និងគ្រោះថ្នាក់ (ជាតិពុល ជាតិពុល។ល។)។
Boletuses សម្បូរទៅដោយវីតាមីន មីក្រូធាតុ អាស៊ីតអាមីណូ ហើយថែមទាំងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេស្ថិតនៅក្នុងប្រភេទនៃផ្សិតដែលមានប្រយោជន៍បំផុតហើយនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេគឺស្មើនឹងផ្លែឈើបន្លែនិងសាច់។ ប៉ុន្តែ, alas, ជាមួយទាំងអស់របស់យើង។ គុណសម្បត្តិវិជ្ជមានផ្សិត boletus គឺជាអាហារធ្ងន់ណាស់សម្រាប់ការរលាកក្រពះពោះវៀន - ដោយសារតែនេះ មនុស្សពេញវ័យមិនគួរទទួលទានវាក្នុងបរិមាណច្រើនទេ ហើយជាទូទៅកុមារអាយុក្រោម 12-14 ឆ្នាំគួរតែបដិសេធពីផ្សិតក្នុងទម្រង់ណាមួយ។
ការព្យាបាលមុនផ្សិត boletus រួមមានការលាងជម្រះពួកវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ ក៏ដូចជាការកម្ចាត់ចោលនូវភាពកខ្វក់ ស្លឹក និងដី។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវត្រាំផ្សិតក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រៃរយៈពេល 20-30 នាទី រួចលាងជម្រះវាម្តងទៀត។ ចំពោះវិធីធ្វើម្ហូប ផ្សិត boletus អាចត្រូវបានចម្អិនស្រស់ៗ (ឆ្អិន ចៀន ឬចំហុយ) ក៏ដូចជាស្ងួត ជ្រលក់ កំប៉ុង និងក្លាសេ - នៅក្នុងជម្រើសណាមួយទាំងនេះ អ្នកទទួលបានម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។
ប្រភេទ (ទម្រង់) នៃ boletus
នៅក្នុងធម្មជាតិមាន boletus ច្រើនជាងបីរយប្រភេទ ដែលអាចបែងចែកជាប្រភេទដូចខាងក្រោមៈ
- អាចបរិភោគបាន៖ ផ្សិត porcini, boletus maiden, Burrows boletus, boletus សំរិទ្ធ, ផ្សិតពាក់កណ្តាលពណ៌ស, វាលស្មៅ boletus, boletus ពណ៌លឿង, boletus ក្រហម និងជាច្រើនទៀត។
- អាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ៖ ដើមឈើអុកធម្មតា boletus granulopod boletus ស្នាមជាំ ដើមអូលីវ និងផ្សេងៗទៀត។
- សារធាតុពុលដែលមិនអាចបរិភោគបាន៖ boletus ដ៏ស្រស់ស្អាត, boletus porosporous, boletus ពណ៌ស្វាយ, Kele oak, stocky boletus, boletus spongy ជូរចត់ និងផ្សេងទៀត។
- ពុល: boletus ផ្លូវច្បាប់, ផ្សិតសាតាំងហើយ boletus គឺអស្ចារ្យណាស់។
ចូរយើងរស់នៅដោយលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីភាពល្បីល្បាញបំផុត និងបានជួបញឹកញាប់ពីពួកគេ។
ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននេះដុះនៅក្នុងព្រៃ coniferous និង deciduous នៃអាមេរិកខាងជើង ជាចម្បងមិនមែនតែម្នាក់ឯងទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹង ចំនួនធំបងប្អូន រដូវប្រមូលផលគឺនៅរដូវក្តៅ (ខែមិថុនាដល់ខែសីហា) ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះពី 7 ទៅ 25 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្ពស់នៃជើងគឺពី 10 ទៅ 25 ខណៈដែលកម្រាស់របស់វាគឺជាមធ្យម 2-4 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចំពោះពណ៌នៃ boletus នេះជើង។ មានពណ៌ស និងមានសំណាញ់លក្ខណៈ ហើយមួកអាចមានពណ៌ត្នោតស្រាល ឬពណ៌សលឿង។ សាច់ស្រាល និងក្រាស់របស់ផ្សិតមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។
ប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់បំផុតនៃការជួបប្រទះទាំងនេះ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។នៅអាមេរិកខាងជើង ក៏ដូចជាអឺរ៉ុបខាងត្បូង និងខាងលិច ក្រោមស្នែង ដើមឈើអុក និងដើមប៊ីច។ អ្នកចូលចិត្តអាកាសធាតុក្តៅ ពួកគេក៏ចូលចិត្តតំបន់ផ្ទះល្វែងផងដែរ ដូច្នេះការស្វែងរកផ្សិតទាំងនេះនៅតំបន់ភ្នំមិនមែនជាកិច្ចការងាយស្រួលនោះទេ។ ពេលវេលាដ៏សំខាន់សម្រាប់ការចេញផ្លែរបស់ពួកគេធ្លាក់ក្នុងខែចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា ប៉ុន្តែនៅប្រទេសអូទ្រីស boletuses សំរិទ្ធរីករាយនឹងអ្នករើសផ្សិតរួចហើយនៅក្នុងខែឧសភា។ មួកផ្សិតរាងស្វ៊ែរ មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 17 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ត្នោតខ្មៅស្ទើរតែខ្មៅ អាចគ្របដណ្ដប់ដោយស្នាមប្រេះស្តើង និងមានក្លិនក្រអូបពណ៌សក្រាស់។ ជើងរាងស៊ីឡាំងដ៏ធំ ដែលក្រាស់នៅមូលដ្ឋាន ហើយមានលំនាំស្រាលៗនៅលើវា ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយសម្លេងពណ៌ក្រហម និងពណ៌ត្នោត។ ស្រទាប់បំពង់ស្រាលប្រែទៅជាពណ៌លឿងតាមពេលវេលា។
ចែកចាយនៅភាគខាងកើតអាមេរិកខាងជើងរយៈពេលប្រមូលផលគឺ ខែរដូវក្តៅ. ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានកំណត់លក្ខណៈដោយស្រមោលពណ៌ផ្កាឈូក-ក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាតនៃមួក និងដើមមានសាច់ច្រើន។ ក្នុងករណីនេះនៅពេលកាត់ ដុំពកពណ៌លឿងទទួលបានពណ៌ខៀវ ហើយស្រទាប់បំពង់នៅតែលឿង។ រូបរាងរបស់មួកផ្លាស់ប្តូរតាមពេលវេលា - ពីប៉ោងដំបូងទៅបើកយ៉ាងសំខាន់នៅអាយុចាស់នៃផ្សិត។
boletuses ដែលអាចបរិភោគបានបែបនេះគឺជាអ្នករស់នៅចម្រុះនិង deciduous ព្រៃអឺរ៉ុបដែលជាការប្រមូលផលចម្បងដែលធ្លាក់លើរដូវក្តៅទាំងអស់ និងពីរខែដំបូងនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ យូរ ៗ ទៅមួកនៃផ្សិតបែបនេះផ្លាស់ប្តូររូបរាងរបស់វាពីអឌ្ឍគោលទៅស្ទើរតែសំប៉ែតខណៈពេលដែលទទឹងរបស់វាមានចាប់ពី 5 ទៅ 20 សង់ទីម៉ែត្រហើយពណ៌របស់វាមានពណ៌លឿងត្នោតឬដើមទ្រូងដែលមានសាច់ពណ៌លឿងស្រាលដែលប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់។ ស្រទាប់បំពង់ និងជើងរបស់ boletus ក៏មានពណ៌លឿងដែរ ប៉ុន្តែជើងដែលពន្លូត និងចង្អុលត្រូវបានស៊ុមដោយលំនាំសំណាញ់នៃម្លប់ស្រាល ឬពណ៌ត្នោត។
boletus នេះក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទអាហារដែលអាចបរិភោគបានដែរ ហើយវាចាំបាច់ក្នុងការស្វែងរកវាចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។ អឺរ៉ុបខាងលិច. ការស្វែងរក boletuses ពណ៌លឿងមិនពិបាកនៅក្រោមដើមឈើអុកនិងដើមប៊ីចទេ។ ប៉ោងដូចគ្នា។ នៅវ័យក្មេងហើយសំប៉ែតនៅពេលទុំ មួកផ្សិតមានទំហំជាមធ្យមពី 4 ទៅ 16 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌លឿងជាមួយនឹងពណ៌ត្នោត វាស្ងួត និងម៉ាត់ក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត ហើយស្អិតនៅពេលវាសើម និងមានភ្លៀងនៅខាងក្រៅ។ ជើងរបស់ boletus គឺក្រាស់ណាស់ (រហូតដល់ 4-7 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្រាស់) និងឈានដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្ពស់, ពណ៌លឿង, ដោយគ្មានសំណាញ់នៅលើវា, ប៉ុន្តែពេលខ្លះមានចំណុចជាមួយជញ្ជីងតូច។ ផ្លែក្រូចឆ្មារប្រែពណ៌ខៀវយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលកាត់។
វារស់នៅជាចម្បងនៅក្នុងព្រៃអូកនៃអឺរ៉ុបខាងត្បូង។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយផ្សិតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អខុសពីខែឧសភាដល់ខែកញ្ញា។ ទទឹងនៃមួកពាក់កណ្តាលរង្វង់មានចាប់ពី 5 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ មួកដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ផ្សិតត្រូវបានលាបពណ៌គ្រប់ប្រភេទនៃពណ៌ផ្កាឈូក - ក្រហមភ្លឺ ហើយជួនកាលសូម្បីតែពណ៌ស្វាយ ឬស្រមោលអូលីវ។ បំពង់ boletus និងដើមត្រូវបានលាបពណ៌ជាពណ៌ក្រូចឆ្មា។ ជើងរាងធុងឡើងដល់កម្ពស់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយត្រូវបានតុបតែងដោយចំណុចក្រហមនៅខាងក្រោម និងសំណាញ់ពណ៌សល្អនៅផ្នែកខាងលើ។ សាច់ពណ៌លឿងក្រាស់ មានក្លិនល្មម និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានបរិភោគទាំងឆ្អិន (ចៀន ស្ងោរ ស្ងួត) និងកំប៉ុង ឬស្ងួត។
តាំងទីលំនៅក្នុងស្មៅ ឬនៅលើស្លែក្នុងព្រៃចម្រុះ និងព្រៃចម្រុះ។ អ្នកមានឱកាសសាកល្បង boletus នេះក្នុងអំឡុងពេលរដូវក្តៅទាំងអស់ក៏ដូចជានៅក្នុងខែកញ្ញា។ លក្ខណៈផ្សិតនេះគឺជាមួកប៉ោងរបស់វា មានទំហំរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងរង្វង់ដែលមានពណ៌ជាក់លាក់មួយនៅក្នុងទម្រង់ជាសំណាញ់ពណ៌សនៅលើផ្ទៃពណ៌ប្រផេះត្នោត។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការពិតដែលថាស្បែកនៅលើមួកជាញឹកញាប់ផ្ទុះនិងប្រេះ។ សាច់ក្រាស់ និងស្រាលរបស់ boletus គឺរីករាយចំពោះរសជាតិ ហើយមានក្លិនផ្លែឈើតិចៗ។ ដើមប្រផេះត្នោតនៃផ្សិតនៅមូលដ្ឋានមានពណ៌ច្បាស់ជាងមុន ហើយស្រទាប់បំពង់ពណ៌លឿងភ្លឺប្រែពណ៌ខៀវពេលចុច។
ផ្សិតដ៏ថ្លៃថ្នូដ៏មានប្រយោជន៍នេះបានជ្រើសរើសតំបន់ភ្នំក្រោមដើមស្នែង ដើមឈើអុក ដើមប៊ីច និងដើមទ្រូងនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និងស្លឹក។ ពេញចិត្តអ្នករើសផ្សិតពីចុងនិទាឃរដូវដល់ពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ មួកពណ៌លឿងត្នោត សាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 25 សង់ទីម៉ែត្រ មានរាងប៉ោង និងស្បែក velvety ដែលគ្របដណ្តប់ដោយស្នាមប្រេះស្រាលទៅតាមអាយុ។ ជើងរាងស៊ីឡាំងមានក្រាស់បន្តិចនៅគល់ ហើយមានសំណាញ់ស្រាល ឬត្នោត។ pulp ពន្លឺត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិផ្អែមនិងមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃ riboflavin ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះស្ថានភាពដ៏ល្អនៃរាងកាយទាំងមូលនិងជាពិសេសក្រចកនិងស្បែក។
អំណោយដែលអាចបរិភោគបានពីធម្មជាតិដែលដុះពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញានៅក្នុងដីដែលមានជីវជាតិ។ ព្រៃ deciduous. គាត់អាចត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់ ចុងបូព៌ានិង Caucasus ។ មួកធំទូលាយ ស្រាល ឬពណ៌ប្រាក់ ដែលឈានដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងរង្វង់ ផ្លាស់ប្តូរពីប៉ោងមួយទៅជារាងសំប៉ែតទៅតាមអាយុ។ វារលោងដល់ការប៉ះ ប៉ុន្តែប្រែជាស្អិតក្នុងអាកាសធាតុសើម និងសើម។ ពណ៌សនៃ pulp ក្រាស់នៃផ្សិតមានសមត្ថភាពទទួលបានពណ៌ខៀវនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់។ ជើងពណ៌លឿងដែលមានកំពស់ (រហូតដល់ ១២-១៥ ស.ម) មានសាច់ក្រហមបន្តិចនៅខាងក្នុង ក្រាស់នៅខាងក្រោម ហើយមានលំនាំសំណាញ់នៅលើវា។
ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលបានរកឃើញតាំងពីដើមរដូវក្តៅជាក្រុមតូចៗនៅក្រោមដើមឈើអុក និងដើមប៊ីចនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ។ រដូវផ្សិតនៃផ្សិត boletus បែបនេះមានរយៈពេលរហូតដល់ដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ មួកតូច ប៉ោងបន្តិច ទទឹង 8-10 សង់ទីម៉ែត្រ មានពណ៌ត្នោត មានសាច់ពណ៌លឿង ដែលមិនមានរសជាតិ ឬក្លិន។ ជើងរាងស៊ីឡាំងមានកំពស់រហូតដល់ 9 សង់ទីម៉ែត្រ មានពណ៌លឿងត្នោត និងផ្ទៃរលោង។
ប្រភេទ boletus ពុលនិងមិនអាចបរិភោគបាន។
ផ្សិតពុលដែលរស់នៅក្នុងព្រៃបំបែក។ ម្តងម្កាល វាអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្រោមដើមប៊ីចនៅលើដីដែលមានជីវជាតិ។ វានឹងមិនពិបាកក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណប្រភេទ boletus ដោយមួកវល្លិ៍ប៉ោងរបស់វាដែលមានគែមមិនស្មើគ្នា និងពណ៌ស្រាដែលមានចំណុចខ្មៅនៅលើវា។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយទៀតនៃផ្សិតពុលនេះគឺ pulp ក្រាស់របស់វា: នៅពេលកាត់វាដំបូងមានពណ៌ខៀវហើយបន្ទាប់មកពីរបីម៉ោងក្រោយមកទទួលបានពណ៌ក្រហមងងឹត។
ផ្សិតពុល និងពុលនេះជាអ្នករស់នៅក្នុងព្រៃ deciduous អឺរ៉ុប។ មួកពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌ទឹកក្រូចមានអង្កត់ផ្ចិត 15 សង់ទីម៉ែត្រ រលោងដល់ការប៉ះ ជាមួយនឹងសាច់ស្រាលដែលប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់។ ការពុលនៃ boletus បែបនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយជើងរបស់វាដែលមានពណ៌ដូចគ្នានឹងមួកប៉ុន្តែត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅផ្នែកខាងលើដោយសំណាញ់ពណ៌ក្រហមក្រាស់និងក្រាស់។
អ្វីដែលធ្វើឱ្យវាមិនអាចបរិភោគបានគឺរសជាតិល្វីងដែលបញ្ចេញឱ្យដឹងយ៉ាងខ្លាំង។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងចម្រុះនិង coniferous ព្រៃអឺរ៉ុបពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។ មួកស្ងួត និង Matt មានរាងប៉ោងជាមួយនឹងគែមរលក ដែលភាគច្រើនរលោងដល់ការប៉ះ។ ពណ៌នៃមួកមានពណ៌ប្រផេះស្រាល ឬពណ៌ត្នោតបន្តិចជាមួយនឹងពណ៌ត្នោត ហើយរង្វង់មានរហូតដល់ 13-15 សង់ទីម៉ែត្រ។ សាច់ស្រាលមានពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់ ហើយជើងរាងស៊ីឡាំងមានបីពណ៌ឈានដល់ 10-15 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុង ប្រវែង និងមានស្រមោលអន្តរកាលពីក្រូចឆ្មានៅកំពូលទៅក្រហមត្នោតខាងក្រោម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងសំណាញ់ពណ៌សនៅលើកំពូល ហើយពណ៌ក្រហមនៅចំកណ្តាលដូចជាជើងខ្លួនឯង។
សំដៅលើផ្សិតពុលដែលដុះនៅក្រោម ដើមឈើ coniferousនៅក្នុងព្រៃចម្រុះនៃអាមេរិកខាងជើងចាប់ពីចុងរដូវក្តៅ និងពេញមួយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ជួរធំទូលាយនៃអង្កត់ផ្ចិតពី 7-8 ទៅ 23-25 សង់ទីម៉ែត្ររួមផ្សំជាមួយដើមធំល្មម (ប្រវែងរហូតដល់ 12-15 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្រាស់ 8-10) ធ្វើឱ្យផ្សិតនេះគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់អ្នកដែលមានបទពិសោធន៍និងគ្រាន់តែ អ្នករើសផ្សិតចាប់ផ្តើម។ ទាំងមួក និងដើមមានពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌ក្រហម ប៉ុន្តែសាច់មានពណ៌លឿង ហើយមានពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃជើងត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងសំណាញ់ស្រាក្រហម។
អ្នកតំណាងពុលនៃ genus Borovik ដែលត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុបភាគខាងត្បូងក៏ដូចជានៅ Caucasus និង Far East ។ ចូលចិត្តតាំងលំនៅនៅក្នុងព្រៃ deciduous ក្រោម hornbeam, linden, OAK, chestnut និង beech ពីដើមរដូវក្តៅដល់ខែកញ្ញា។ មួករាងមូលធំទូលាយ (រហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រ) ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយពណ៌ជាច្រើន៖ ពីពណ៌ស-លឿង និងប្រផេះស្រាលទៅបៃតង-អូលីវ ជាមួយនឹងលំនាំពណ៌ផ្កាឈូក។ សាច់ស្រាលមាន ក្លិនមិនល្អហើយនៅពេលកាត់វាប្រែទៅជាពណ៌ខៀវឬក្រហម។ ជើងមានទំហំមធ្យម មានប្រវែង 15 សង់ទីម៉ែត្រ និងកម្រាស់ 7-10 មានរាងជាធុង ឬផ្លែ turnip ក្រាស់នៅខាងក្រោម និងមានពណ៌ផ្លាស់ប្តូរទៅជាពណ៌លឿង-ក្រហម គ្របដណ្តប់ដោយសំណាញ់ពណ៌ក្រហម។ ក្លិនដ៏រីករាយនៃផ្សិតវ័យក្មេងទទួលបានក្លិននៃខ្ទឹមបារាំងដែលរលួយតាមអាយុ។
លូតលាស់នៅផ្ទះ
ការរីកលូតលាស់ផ្សិត boletus អាចមានលទ្ធផលល្អប្រសើរ ប្រសិនបើអ្នកទាក់ទងបញ្ហានេះដោយមានទំនួលខុសត្រូវ និងការថែទាំដោយយកចិត្តទុកដាក់។ ដោយសារតែការពិតដែលថាផ្សិត boletus លូតលាស់បានល្អបំផុតនៅក្រោម birch, spruce ឬស្រល់ដែលពួកវាបង្កើតជា mycorrhiza បន្ទាប់មកមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដាំផ្សិតវាចាំបាច់ត្រូវដាំដើមឈើបែបនេះនៅលើដីដែលបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការនេះ។
មានវិធីបីយ៉ាងដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ និងសូមខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងអំណោយដ៏ឆ្ងាញ់នៃធម្មជាតិ៖
- ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ គឺចាំបាច់ដើម្បីជ្រើសរើសផ្សិត boletus ដែលមានសុខភាពល្អ ដោយគ្មានដង្កូវ ឬខូច បន្ទាប់មកកាត់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយត្រាំវារយៈពេល 24 ម៉ោងក្នុង ទឹកស្អាត. បន្ទាប់ពីឧបាយកលទាំងនេះពួកគេត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នានិងសំពាធ។ infusion លទ្ធផលដែលឥឡូវនេះមាន spores ផ្សិតត្រូវបានចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្រោមដើមឈើខាងលើ។
- វិធីសាស្រ្តទីពីរគឺស្មុគស្មាញជាងព្រោះវាប្រើដីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយ mycelium ដែលត្រូវបានជីកនៅក្នុងព្រៃ។ នៅពេលមកដល់ផ្ទះ មែកធាងបែបនេះត្រូវបានដាក់នៅក្រោមដើមឈើនៅក្នុងកន្លែងដែលបានកំណត់ជាពិសេស ដែលជាកន្លែងដែលរន្ធរាក់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងសម្រាប់ mycelium ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយដីព្រៃនៅលើកំពូល។ កង្វះដោយផ្ទាល់ កាំរស្មីព្រះអាទិត្យហើយការស្រោចទឹកកម្រិតមធ្យម គឺជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យក្នុងការរីកលូតលាស់ផ្សិត boletus ។
- វិធីទី ៣ ពាក់ព័ន្ធនឹងការដាក់មួកផ្សិតដែលទុំនៅក្រោមដើមឈើ ដោយពីមុនកាត់ជាបំណែកតូចៗ ហើយលាយជាមួយដីសើម។
ដោយសង្កេតមើល subtleties ទាំងអស់នៃការស្រោចទឹកត្រឹមត្រូវនិងទៀងទាត់នៅឆ្នាំក្រោយអ្នកអាចប្រមូលផលដំបូងដែលដំបូងនឹងមានផ្សិត boletus តែមួយដែលនៅពេលអនាគតពិតជានឹងទទួលបានគ្រួសារ។
មាតិកាកាឡូរីនៃ boletus
Boletuses មិនត្រឹមតែជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាបសមរម្យដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកណាដែលចង់សម្រកទម្ងន់បញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអំណោយដ៏មានប្រយោជន៍របស់ព្រៃឈើផងដែរ៖ វាមានផ្ទុកវីតាមីន A, B1, C និង D យ៉ាងច្រើនផងដែរ។ ដូចជាអាស៊ីតអាមីណូ ស្ពាន់ធ័រ លេស៊ីទីន riboflavin និង polysaccharides ទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយទាំងមូល និងជាពិសេស។ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតហើយក៏ជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ។
តារាងកាឡូរី (ក្នុង 100 ក្រាមនៃផ្សិត):
- មាតិកាកាឡូរី …………….. 22 kcal
- ប្រូតេអ៊ីន …………………………. 4.0 ក្រាម។
- ខ្លាញ់…………………………. 1.5 ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត…………………… ១.១ ក្រាម។
- ទឹក ………………………………… 90%
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងមិនគួរភ្លេចថា ការចូលចិត្តផ្សិត boletus ច្រើនហួសហេតុពេក ធ្វើឱ្យមានបន្ទុកធំដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដូច្នេះអ្នកត្រូវដឹងថាពេលណាត្រូវឈប់ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាព ប៉ុន្តែត្រូវប្រើផ្សិតដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទាំងនេះ ដើម្បីផលប្រយោជន៍ និងសេចក្តីរីករាយរបស់អ្នក។ .
- Boletuses គឺជាផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតធំបំផុតនៅលើពិភពលោក ហើយអាចឡើងទម្ងន់រហូតដល់ 3 គីឡូក្រាម។
- វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថា bolets លេចឡើងនៅក្នុងព្រៃក្នុងពេលតែមួយជាមួយ fly agarics ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកបានជួបផ្សិតក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមិនអាចបរិភោគបានជាមួយ peas ពណ៌សនៅលើមួករបស់វានៅក្នុងការឈូសឆាយនោះអ្នកអាចទៅរកមើល boletes ហ៊ានដោយសុវត្ថិភាព។
- ដូចគ្នានេះផងដែរ សញ្ញាមួយក្នុងចំណោមសញ្ញាសម្រាប់អ្នករើសផ្សិតដែលនៅជិតបំផុតនៃគ្រួសារ boletus គឺជាការរកឃើញនៃ anthill ។
Borovik គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានឆ្ងាញ់បំផុត និងមានតម្លៃបំផុតទាក់ទងនឹងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ វាមានសាច់ក្រអូបពណ៌ស មានរសជាតិផ្អែម។ ទំហំរបស់វាធំជាងផ្សិតដទៃទៀត។ មានករណីនៅពេលដែល boletus ធំឡើងទម្ងន់ 1 គីឡូក្រាម។ pulp នៃផ្សិតបែបនេះគឺរលុងនិងចាស់។ គំរូនៃ boletus បែបនេះមានតម្លៃតិចតួច។ ផ្ទុយទៅវិញ សារធាតុស្ងួតនៃដុំសាច់របស់ boletus វ័យក្មេងមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន 45% ខ្លាញ់ 3.4% កាបូអ៊ីដ្រាត 50% និងសារធាតុចម្រាញ់។ ផ្សិត boletus បានទទួលឈ្មោះទីពីររបស់វាថា "ផ្សិតពណ៌ស" សម្រាប់សមត្ថភាពរបស់វាដើម្បីឱ្យមានពណ៌សបន្ទាប់ពីស្ងួត។ ផ្សិតបំពង់ផ្សេងទៀតងងឹតនៅពេលស្ងួត។ នៅក្នុង boletus វ័យក្មេង ទាំងមួក និងដើមមានតម្លៃស្មើគ្នា។ នៅពេលដែលផ្សិតកាន់តែចាស់ ដើមរបស់វាប្រែជាក្រៀម និងក្លាយទៅជាមិនសូវល្អនៅពេលចម្អិន។ សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងដើមចាស់ត្រូវបានបាត់បង់។ ដូច្នេះនៅក្នុង boletus មនុស្សពេញវ័យមួកមានតម្លៃជាងជើង។ លើសពីនេះទៀតជើងរបស់ផ្សិត boletus ត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយដង្កូវតាមពេលវេលា។
នៅក្នុងរូបថត៖ ផ្សិត porcini ផ្សិត boletus នៅរដូវក្តៅ
ផ្សិត boletus ពណ៌ស. ការពិពណ៌នា។
អ្នកអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណផ្សិតវ័យក្មេង ឬចាស់ដោយមើលឃើញដោយមួក និងដើមរបស់វា។ boletus វ័យក្មេងមានជើងហើមនៅមូលដ្ឋាន។ នៅក្នុងភាពចាស់ទុំវាគឺជាពាក់កណ្តាលរង្វង់។ ផ្សិតចាស់មានដើមខ្ពស់ មានពណ៌ក្រហម ឬបៃតង នៅលើកំពូល។ មួករបស់ boletus ក៏នឹងបង្ហាញពីអាយុរបស់វាផងដែរ។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃមួករបស់ផ្សិតវ័យក្មេងមានពណ៌ស ចំណែកផ្សិតចាស់មានពណ៌លឿងបៃតង។ ពណ៌នៃជើងចាស់គឺដូចគ្នានឹងពណ៌នៃមួក ផ្សិត porciniអាស្រ័យលើព្រៃដែលវាដុះ។ នៅក្នុងព្រៃ birch មួកនៃផ្សិត boletus មានពណ៌ត្នោតខ្ចី។ នៅក្នុងដើមឈើ spruce វាមានពណ៌ផ្កាឈូក, ផ្លាស់ប្តូរតាមអាយុទៅជាពណ៌ក្រហមស្លេក។ Spruce boletuses ដុះនៅលើជើងខ្ពស់ហើយមានមួកតូចមួយ។ ផ្សិតពណ៌សដុះនៅក្នុង ព្រៃស្រល់ផ្ទុយទៅវិញគឺ squat ជាមួយនឹងជើងខ្លី។ មួករបស់វាមានពណ៌ត្នោត-ស្វាយ ស្ទើរតែខ្មៅ។ សូម្បីតែក្នុងចំណោម boletus ក៏មាន "ល្អបំផុត" ។ ទាំងនេះគឺជាដើមឈើអុកដែលដុះនៅក្នុងព្រៃអូក។ ផ្សិតទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបបំផុតក្នុងចំណោមផ្សិត boletus ។ យូ boletus ដើមឈើអុកមួកពណ៌ក្រហមងងឹត ជាញឹកញាប់ជាមួយថ្នាំកូត។ ផ្សិត boletus ទាំងអស់លេចឡើងនៅក្នុងព្រៃក្នុងខែកក្កដាហើយត្រូវបានរកឃើញរហូតដល់ខែតុលា។ នៅនិទាឃរដូវការសាយសត្វពេលយប់គឺជារឿងធម្មតា។ នៅថ្ងៃបែបនេះ នៅពេលដែលសាយសត្វមិនទាន់រលាយនៅក្រោមកាំរស្មីនៃព្រះអាទិត្យ ផ្សិត boletus ឈរជាប់គាំង ដូចជាគ្រីស្តាល់ពីទឹកកកដែលហូរពេញពួកវា។ យ៉ាងណាមិញផ្សិតមានជាតិទឹកច្រើន។ ផ្សិត Boletus ច្រើនតែដុះនៅក្នុងគ្រួសារទាំងមូល។ ដូច្នេះហើយបានរកឃើញផ្សិតមួយហើយ អ្នកគួរស្វែងរកសាច់ញាតិរបស់វានៅក្បែរនោះ។ ផ្សិតទាំងនេះចូលចិត្តលាក់ខ្លួននៅក្នុងស្មៅ ហើយមិនចូលចិត្តព្រៃងងឹត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរកមើលពួកគេនៅតាមគែមព្រៃនៅលើគែមក្នុងចំណោមដើមឈើវ័យក្មេង។
នៅក្នុងរូបថត៖ ផ្សិត boletus នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ (ceps)
ស្នាមជាំ
សាច់ញាតិជិតស្និទ្ធរបស់ផ្សិត porcini គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ ពួកវាមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹង boletus ហើយមានជីវជាតិ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងសាច់។ ស្នាមជាំរីកធំ។ សម្គាល់ពួកវាពីផ្សិត porcini ពណ៌ខៀវដែលទទួលបានសាច់ពណ៌សរបស់ពួកគេនៅពេលកាត់។ ផ្សិតទាំងនេះកម្រមានណាស់។
ផ្សិតពុល - ផ្សិតប្រមាត់ និងផ្សិតសាតាំង
ក្នុងចំណោម inedible និង ផ្សិតពុលមានផ្សិតដែលមានរូបរាងស្រដៀងទៅនឹងផ្សិត boletus ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺផ្សិត gall ។ ផ្សិតនេះមានជាតិពុល។ វាអាចត្រូវបានសម្គាល់ពីពណ៌សដោយការបំបែកឬកាត់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ សាច់របស់វាប្រែជាពណ៌ក្រហម ហើយបំពង់នៃស្រទាប់ស្ពឺនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃមួក ប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកនៅចុងបញ្ចប់។ ផ្សិត porcini ដែលអាចបរិភោគបានមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វានៅពេលកាត់ទេ វានៅតែមានពណ៌ស។ ប្រសិនបើអ្នកភ្លក្សរសជាតិផ្សិតប្រមាត់ អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ជូរចត់ដែលមាននៅក្នុងវា។
ផ្សិតសាតាំងក៏ជាផ្សិតពុលដែរ។ វាមើលទៅដូចជាផ្សិតពណ៌សនិងស្នាមជាំ។ ប៉ុន្តែផ្នែកខាងលើរបស់វានៃដើម និងការបើកនៃបំពង់នៃស្រទាប់ស្ពឺមានពណ៌ផ្កាឈូក។
ផ្សិត porcini មានទំហំច្រើន ហើយសម្រាប់ហេតុផលនេះត្រូវបានស្រឡាញ់ជាពិសេសដោយអ្នករើសផ្សិត។ គាត់ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Borovikov ។ គាត់មានតែមួយគត់ លក្ខណៈរសជាតិនិងក្លិនលក្ខណៈ។ មានសរុបប្រហែល 300 ប្រភេទ boletus ។ ក្នុងចំណោមពួកគេ អ្នកអាចរកឃើញទាំងជម្រើសដែលអាចបរិភោគបាន និងមិនអាចបរិភោគបាន។ ក្នុងចំណោមភាពចម្រុះទាំងអស់នេះ យើងអាចបែងចែកបាន 10 ពូជទូទៅបំផុត។
សំរិទ្ធ boletus
ប្រភេទនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃនៃទ្វីបអឺរ៉ុប ជាពិសេសផ្នែកខាងត្បូង និងភាគខាងលិច។ ភាគច្រើនវាដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous ។ ចូលចិត្តនៅជិតដើមឈើដូចជា៖
- ស្នែង;
ជួនកាលផ្សិតប្រមាត់បន្លំខ្លួនជាពណ៌ស។ វាគឺមិនអាចបរិភោគបានហើយមានរសជាតិមិនរីករាយ។ អ្នកអាចស្គាល់វាដោយកំពូលរបស់វា។ តំបន់ខាងក្រោមនៃផ្សិត porcini មានពណ៌ស ឬលឿង ចំណែកផ្សិតប្រមាត់មានមួកដែលមានពណ៌ផ្កាឈូក។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់សាច់នោះ ក្រោយមកទៀតនឹងមានពណ៌ផ្កាឈូកដូចគ្នា។ លើសពីនេះទៀតជើងរបស់វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំណាញ់ងងឹត។
ដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous នៃទ្វីបអឺរ៉ុប។
ជើងស្អាតមានមួកដែលមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ។ វាមានពណ៌ក្រូចឆ្មារលឿងនៅលើកំពូល។ ផ្នែកកណ្តាលពណ៌ក្រហមប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។ pulp គឺជូរចត់ហើយប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់។ អ្នកអាចជួបវានៅក្នុងព្រៃចម្រុះនៃផ្នែកអឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។
ដ៏ស្រស់ស្អាតមានពណ៌ត្នោតអូលីវ ហើយប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់។ បាតមានថ្នាំកូតពណ៌ក្រហមងងឹត។ ផ្សិតសាតាំងត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយសាច់ពណ៌លឿងដែលប្រែទៅជាពណ៌ខៀវឬក្រហមនៅពេលកាត់។ ជើងមានរាងជារនាំងដែលកាត់នៅខាងក្រោម។ ដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ផ្សិត boletus ដែលមិនអាចបរិភោគបាន និងអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ តើប្រភេទ boletes មានអ្វីខ្លះ?
ពពួកផ្សិតប្រភេទនេះមានសារធាតុពុលនៅក្នុងសាច់របស់វា ដូច្នេះអ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ដឹង វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគ។ការឈឺចាប់នេះមានរសជាតិជូរចត់ និងធ្វើឱ្យពោះវៀនតូចចិត្ត ដែលបណ្តាលឱ្យមានការឈឺចាប់ធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងពោះវៀន និងថ្លើម បាត់បង់ចំណង់អាហារ និងញាក់។
មួកនៃផ្សិតជើងដ៏ស្រស់ស្អាតគឺជាពណ៌នៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនទាន់ចម្រាញ់ជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយបន្តិចបន្តួចនៃផ្លែ cherry ទុំ។ រចនាសម្ព័ន្ធ Matt នៃមួកអាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្នាមជ្រួញស្រាលដែលស្រដៀងទៅនឹងពាក់កណ្តាលរង្វង់ដែលមានគែមរលក។ ជាមួយនឹងអាយុ មួកមានរូបរាងរបស់បាល់កាត់មិនស្មើគ្នា ដែលមានគែមរលកនៅគែមកាត់។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាឈានដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ (ក្នុងករណីកម្រវាអាចមានច្រើនជាងនេះ) ។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកភាពស្រស់ស្អាតនៃ boletus legged ដ៏ស្រស់ស្អាតគឺថាវាមិនត្រូវបានគេបរិភោគហើយពួកគេនឹងស្លាប់ភ្លាមៗដោយសារសារធាតុពុលរបស់វា។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅដើមទសវត្សរ៍ទី 60 នៃសតវត្សទី 20 អ្នករើសផ្សិតបានរកឃើញ boletus ដែលមានទម្ងន់ជាង 10 គីឡូក្រាម។
បំពង់ boletus មានពណ៌លាំលឿង - លឿង ដែលក្លាយទៅជាអូលីវងងឹតតាមអាយុផ្សិត។ ប្រវែងនៃបំពង់អាចឡើងដល់ 15 មីលីម៉ែត្រ នៅពេលដែលកាត់ឬចុចវាប្រែជាពណ៌ខៀវយ៉ាងខ្លាំង។ រន្ធញើសរបស់ boletes ដែលមានជើងដ៏ស្រស់ស្អាតគឺតូច រាងមូល ពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក ជាមួយនឹងអាយុ រន្ធញើសក្លាយជាពណ៌លឿងស្រាល បន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌បៃតង។ នៅពេលចុច រន្ធញើសទទួលបានពណ៌ខៀវ។ ស្ពែររបស់ផ្សិតគឺរាងអេលីប រលោង និងតូច (ទំហំមធ្យម - ១៤x៥ មីក្រូ)។
ដើមរបស់ boletus ដែលមានជើងដ៏ស្រស់ស្អាត មានរាងជាធុង ហើយផ្លាស់ប្តូរពណ៌បន្តិចម្តងៗ ចាប់ពីដើមមួក ដល់មូលដ្ឋានផ្សិត។ ពណ៌ចាប់ផ្តើមដោយពណ៌លឿងក្រូចឆ្មា បន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌ក្រហម carmine និងបញ្ចប់ដោយពណ៌ត្នោត។ boletuses ចាស់អាចបាត់បង់ពណ៌ក្រហមងងឹតនៃដើមរបស់វា។ សាច់របស់ផ្សិតគឺក្រាស់ និងរឹង មានពណ៌ក្រែម។ ដំបូងវាមានរសជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកមានរសជាតិល្វីងមុតលេចឡើង។ សត្វល្មូនដែលមានជើងដ៏ស្រស់ស្អាតគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងព្រៃភ្នំ ហើយម្តងម្កាលនៅក្នុងព្រៃដែលជ្រុះ។ ភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃចាប់ពីចុងខែកក្កដាដល់ពាក់កណ្តាលខែតុលា។
ប្រភេទនៃ boletus នេះមានឈ្មោះផ្សេងគ្នាជាច្រើន: ឫសជ្រៅ ពងបែកជូរចត់ ពណ៌ស មានស្តុក. មួករបស់ boletus នេះមានរាងអឌ្ឍគោល (នៅក្នុងប្រភេទសត្វវ័យក្មេង) មានអង្កត់ផ្ចិត 5-18 សង់ទីម៉ែត្រ (ជួនកាលឈានដល់ 25-28 សង់ទីម៉ែត្រឬច្រើនជាងនេះ) ។ ស្បែកគឺ Matt, ពណ៌នៃដី calcareous, ពេលខ្លះយកនៅលើម្លប់នៃ lime unripe ។ នៅពេលច្របាច់ មួកទទួលបានពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។
បំពង់មានពណ៌លឿងភ្លឺ។ រន្ធញើសមានរាងជារង្វង់តូច ហើយទទួលបានពណ៌ខៀវពេលប៉ះពាល់។ ទំហំនៃ spores គឺដូចគ្នាទៅនឹង boletus ដែលមានជើងដ៏ស្រស់ស្អាត។ ម្សៅ Spore មានពណ៌មាស។ ជើងរបស់ eukaryotes វ័យក្មេងប្រហាក់ប្រហែលនឹងស៊ីឡាំងហើមពីខាងក្នុង កំពស់ 5-10 សង់ទីម៉ែត្រ និងប្រវែង 3-6 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងផ្នែកឆ្លងកាត់។ ជាមួយនឹងអាយុ ជើងមានរូបរាងស៊ីឡាំងដ៏ល្អ។ ពណ៌នៃជើងគឺបន៍ត្នោតខ្ចីភ្លឺ ជាមួយនឹងចំណុចពណ៌ខៀវខ្ចីដែលអាចមើលឃើញនៅមូលដ្ឋាន។ ផ្នែកខាងលើនៃជើងមានសំណាញ់មិនស្មើគ្នា ដែលនៅពេលមានទំនាក់ទំនងរដុប នឹងមានម្លប់ពណ៌មេឃ។ pulp គឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធទៅនឹង pulp ប៉ុន្តែរសជាតិគឺអន់ (ភាពជូរចត់ខ្លាំងគ្របដណ្តប់) ។
សំខាន់! boletes មួយចំនួនអាចប៉ះពាល់ដល់មុខងារថ្លើម និងបំផ្លាញកោសិការបស់វា ដូច្នេះនៅពេលមានរោគសញ្ញាដំបូងនៃការពុល អ្នកគួរតែទាក់ទងភ្លាមៗទៅកាន់មណ្ឌលសុខភាពសម្រាប់ជំនួយ។
ផ្សិតនេះ។ កម្ររកឃើញនៅក្នុងព្រៃអឺរ៉ុប និងអាមេរិកខាងជើង។ចូលចិត្តដុះនៅជិតមូលដ្ឋាន ឬព្រៃ។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះទោះបីជាវាបង្កើតជា mycorrhiza ជាញឹកញាប់ក៏ដោយ។ ដើម boletus គឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់នៅក្នុងការពិពណ៌នា ប៉ុន្តែក្រោយមកទៀតមានក្លិនមិនល្អពីក្រោមមួក។ នៅក្នុងសៀវភៅយោងមួយចំនួន អ្នកអាចមើលឃើញព័ត៌មានថាផ្សិតនេះអាចបរិភោគបាន។ វាពិតជាមិនមានសារធាតុពុលដែលសម្លាប់មនុស្សឡើយ ប៉ុន្តែ ឫស boletus មានរសជាតិជូរចត់ដូច្នេះគ្មាននរណាម្នាក់ប្រើវាក្នុងការចម្អិនអាហារទេ។
boletus ប្រភេទនេះមានសមាសធាតុពុលនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា បន្ថែមពីលើរសជាតិជូរចត់ដែលមិនល្អ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយដែលមិនអាចជួសជុលបាន។ ដាក់ឈ្មោះតាមនារីម្នាក់ដែលជាអ្នកជំនាញខាង mycologist នៅប្រទេសបារាំងនៅដើមសតវត្សទី 20 ។ ឈ្មោះរបស់នាងគឺ Marcel le Gal ប៉ុន្តែនៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍រុស្ស៊ីផ្សិតនេះ។ ជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា "ផ្លូវច្បាប់" ។
មូលដ្ឋានខាងលើនៃជើងគឺម៉ាត់ ស្ទើរតែរលោង និងមានពណ៌ផ្កាឈូក មិនសូវជាញឹកញាប់ពណ៌ទឹកក្រូច។ រូបរាងនៃមួករបស់ boletus វ័យក្មេងប្រហាក់ប្រហែលនឹងរូបរាងនៃរាងពងក្រពើប៉ោង។ យូរៗទៅ មួកប្រែជារាងមូលតិច ហើយមានរូបរាងខ្នើយ។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាអាស្រ័យលើអាយុរបស់ boletus និងប្រែប្រួលពី 7 ទៅ 17 សង់ទីម៉ែត្រឬច្រើនជាងនេះ។ សាច់របស់ legale មានពណ៌លឿងក្រូចឆ្មា និងក្លិនផ្សិតដ៏សម្បូរបែប។ នៅកន្លែងដែល slugs បានស៊ី វាត្រូវបានដាក់ពណ៌ជាពណ៌នៃអូលីវទុំ ដែលជាលក្ខណៈនៃផ្សិតស្ទើរតែទាំងអស់នៃ boletus genus ។
រចនាសម្ព័ន្ធនៃជើងគឺស្រដៀងនឹង ស៊ីឡាំងបំប៉ោងអង្កត់ផ្ចិតមធ្យមដែលប្រែប្រួលពី 3 ទៅ 5 សង់ទីម៉ែត្រ (ជួនកាលវិមាត្រឈានដល់ 6-8 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ប្រវែងនៃជើងអាស្រ័យលើអាយុរបស់ eukaryote និងអាចឈានដល់ដប់ប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ។ រន្ធញើសត្រូវបានលាបពណ៌ carmine ស្រាល បំពង់មានប្រវែង 1.5-2.2 សង់ទីម៉ែត្រ ទំហំនៃ spores និងពណ៌ម្សៅ spore គឺដូចគ្នាបេះបិទក្នុងលក្ខណៈជីវសាស្រ្តចំពោះអ្នកតំណាងដែលយើងបានពិពណ៌នាខាងលើ។
Boletus គឺស្របច្បាប់ជាញឹកញាប់បំផុត។ រកឃើញនៅអឺរ៉ុបខាងលិច។ចូលចិត្តអាល់កាឡាំងដែលភាគច្រើនដុះនៅក្រោមឬដើមឈើអុក។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃនៅរដូវក្តៅឬដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នារីស្របច្បាប់ បន្ថែមពីលើរសជាតិជូរចត់មិនល្អ មានមួយចំនួន សារធាតុពុល, នោះហើយជាមូលហេតុដែល ការទទួលទានវាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី វានឹងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការបំពានច្បាប់ ប្រសិនបើអ្នកចូលទៅក្នុងព្រៃដើម្បីរើសផ្សិតដោយខ្លួនឯង (ដោយគ្មានការអនុញ្ញាតត្រឹមត្រូវ)។
ប្រភេទជំងឺនេះអាចបង្កឱ្យមានការពុលអាហារដូច្នេះហើយ ចាត់ថ្នាក់ជាផ្សិតពុលដែលមិនអាចបរិភោគបាន។រោគសញ្ញាដំបូងនៃការពុលគឺ៖ ឈឺពោះ ចង្អោរ រាគ ក្អួត ញាក់។ រោគសញ្ញាជាធម្មតាបាត់ទៅវិញដោយគ្មានការធ្វើអន្តរាគមន៍ផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រក្នុងរយៈពេល 24-36 ម៉ោង។ រហូតមកដល់ពេលនេះ មិនទាន់មាន ករណីស្លាប់នៃការពុល boletus នៅឡើយទេ។
ប្រភេទនៃ boletus នេះមានគ្រប់គ្រាន់ អង្កត់ផ្ចិតធំមួក (មានគំរូដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមួករហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ វាត្រូវបានលាបពណ៌ក្រហមងងឹត មិនសូវមានពណ៌ត្នោតទេ។ មិនដូចប្រភេទ boletes ទាំងអស់ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ ផ្សិតនេះមានផ្ទៃរដុបនៅលើមួក។ លក្ខណៈនៃ pulp នៃ boletus នេះទាំងស្រុងស្របគ្នាជាមួយនឹងអ្វីដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។
ប្រវែងនៃជើងគឺស្តង់ដារប៉ុន្តែអង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគឺគួរឱ្យគោរពណាស់ (រហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ រចនាសម្ព័ននៃជើងប្រហាក់ប្រហែលនឹងស៊ីឡាំងប៉ោងដែលកាត់នៅមូលដ្ឋានមានពណ៌ត្នោតភ្លឺ។ ប្រវែងបំពង់ឈានដល់ 1.7 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌ស្រដៀងនឹងល្បាយនៃក្រូចឆ្មានិងកំបោរ។ នៅពេលចុច រន្ធញើសទទួលបានពណ៌ខៀវ។ ទម្រង់ធម្មជាតិមានពណ៌ត្នោតភ្លឺ។ លក្ខណៈរបស់ Spore មិនខុសពីអ្នកតំណាងផ្សេងទៀតទេ។ នៃប្រភេទនេះ។.
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ boletus ដ៏ស្រស់ស្អាតបង្កើតជាមួយឬ stonecarp ។ ជាញឹកញាប់បំផុត បានរកឃើញនៅភាគពាយព្យនៃសហរដ្ឋអាមេរិក. វាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅ New Mexico ផងដែរ។ boletus នេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃចម្រុះនៅចុងរដូវក្តៅ - ដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
រូបរាងនិងអង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺដូចគ្នាទៅនឹងអ្នកតំណាងមុននៃពូជ Borovik ។ នៅពេលដែលសើម មួកប្រែជារអិលបន្តិច ហើយបង្កើតជាមើម។ ផ្សិតនេះ។ មានពណ៌មិនស្មើគ្នាដែលប្រែប្រួលពីពណ៌ប្រផេះស្រាលទៅពណ៌ប្រផេះអូលីវ។ វាមានតំបន់ដែលមានពណ៌ស្វាយ-ក្រហម និងពណ៌ត្នោត។ នៅពេលអ្នកចុចលើផ្សិត ចំណុចពណ៌ខៀវងងឹតបង្កើតបាន។ ពេលខ្លះ boletus ពណ៌ផ្កាឈូក-ពណ៌ស្វាយ អាចត្រូវបានបំផ្លាញដោយសត្វល្អិត។ តំបន់ដែលខូចខាតមានពណ៌លឿង ឬពណ៌ទឹកក្រូច។
សំខាន់!ចំណាំចំពោះអ្នករើសផ្សិត៖ ជារឿយៗមាន anthills ត្រូវបានរកឃើញនៅកន្លែងដែលមានផ្សិត boletus ជាច្រើនដុះ។
លក្ខណៈនៃស្រទាប់បំពង់ និងរន្ធញើសគឺដូចគ្នាទៅនឹង boletus ដ៏ស្រស់ស្អាតដែរ ប៉ុន្តែរន្ធញើសមានពណ៌ភ្លឺជាង (ពណ៌ផ្កាឈូក-ទឹកក្រូច ឬក្រហមស្រាល)។ ប្រវែងនៃជើងរបស់ bolet នេះឈានដល់ 15-17 សង់ទីម៉ែត្រនិងអង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគឺ 7 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌នៃជើងគឺពណ៌លឿងក្រូចឆ្មាជាមួយនឹងពណ៌ផ្កាឈូក - ពណ៌ស្វាយបន្តិច។ នៅចុងបញ្ចប់វាមានសំណាញ់ burgundy ស្រាល ហើយនៅពេលចុចវាប្រើពណ៌ខៀវ។
សាច់របស់អ្នកតំណាងនេះគឺក្រាស់មានក្លិនផ្លែឈើរីករាយ ពណ៌លឿងអូលីវ។ នៅកន្លែងកាត់វាប្រែទៅជាពណ៌ខៀវងងឹត បន្ទាប់ពីមួយរយៈពណ៌ក្លាយជាស្រមោលស្រាដែលផ្ទុយគ្នា។ boletus ពណ៌ផ្កាឈូក-ពណ៌ស្វាយ មានសាច់ផ្អែម និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាឆៅ ឬចម្អិនទេ ព្រោះវាជាសារធាតុពុលរបស់ boletes ។
ផ្សិតពណ៌ស្វាយមាននៅលើដីដែលសម្បូរជីវជាតិ ក្នុងព្រៃ និងច្រើនតែនៅតំបន់ភ្នំ។ ចូលចិត្តដុះក្នុងចំណោមដើមប៊ីច និងដើមឈើអុក។ ជំងឺនេះត្រូវបានគេសិក្សាតិចតួចដោយ mycologist ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រមូលវាទេ។ លើសពីនេះទៀត វាកម្រជួបប្រទះណាស់ដោយអ្នករើសផ្សិត។ វាត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតនៅភាគខាងលិចអ៊ុយក្រែន រុស្ស៊ី និងបណ្តាប្រទេសមួយចំនួននៅអឺរ៉ុប។
ប្រភេទនៃ boletus នេះមើលទៅស្ទើរតែដូចគ្នានឹងពណ៌ផ្កាឈូក - ពណ៌ស្វាយ។ មួកមិនដូចផ្សិតដែលបានពិពណ៌នាខាងលើទេមានស្បែករលោងបន្តិច។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានគ្របដោយសារធាតុស្អិតមួយចំនួន មានថ្នាំកូតសូកូឡាពណ៌ប្រផេះ ហើយគែមត្រូវបានលាបពណ៌ប៊ឺហ្គូឌីស្រាល។ ដើមរបស់ bolet ពណ៌ផ្កាឈូកមានពណ៌ស្រដៀងនឹងដើមរបស់អ្នកតំណាងដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាវាអាចឈានដល់ប្រវែង 20-22 សង់ទីម៉ែត្រ។ pulp មានរសជាតិនិងក្លិនមិនសូវច្បាស់។
តើអ្នកដឹងទេ?រូបភាពដំបូងនៃផ្សិតបានបង្ហាញខ្លួន 1450 ឆ្នាំមុនកំណើតរបស់ព្រះគ្រីស្ទ។ រូបភាពត្រូវបានរកឃើញដោយអ្នកបុរាណវិទូនៅក្នុងទឹកដីនៃប្រទេសអេហ្ស៊ីបទំនើប។
បំពង់របស់អ្នកតំណាងចាស់ទុំទទួលបានស្រមោលងងឹត (ពណ៌បៃតងជាញឹកញាប់ពណ៌ស្វាយ - ខៀវ) ។ បូឡេតនេះមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតសាតាំង ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅកន្លែងតែមួយ និងលូតលាស់ក្នុងលក្ខខណ្ឌដូចគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកតំណាងស្បែកពណ៌ផ្កាឈូកនៃពូជនេះគឺកម្ររកបានដោយអ្នករើសផ្សិត ដូច្នេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនបានសិក្សាវាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ទេ។ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍មិនប្រមូលផ្សិតប្រភេទនេះទេ ព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុពុល។ មនុស្សដែលគ្មានបទពិសោធន៍បានញ៉ាំផ្សិត boletus ដែលមានស្បែកពណ៌ផ្កាឈូក ដែលបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាច្បាស់លាស់ ការពុលអាហារក្នុងរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ ញាក់ ឈឺពោះ និងថ្លើម ចង្អោរ ក្អួត រាគ ជាដើម។ គ្មានករណីស្លាប់នៃការពុល boletus ស្បែកពណ៌ផ្កាឈូកមិនទាន់ត្រូវបានកត់ត្រានៅឡើយទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបរិភោគផ្សិតប្រភេទនេះច្រើនពេក អ្នកអាចជួបប្រទះនឹងការប្រកាច់ដែលអាចនាំឱ្យបាត់បង់ស្មារតី។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នកតំណាងស្បែកពណ៌ផ្កាឈូកមិនអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់សូម្បីតែក្នុងទម្រង់ឆ្អិន (បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅយូរម៉ោង សារធាតុពុលមិនរំខានដល់រចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាទេ)។
រូបរាងនៃមួក boletus របស់ចចកមានរចនាសម្ព័ន្ធស្តង់ដារដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់អ្នកតំណាងស្ទើរតែទាំងអស់នៃពូជ Borovik ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកអាចប្រែប្រួលពី 5 ទៅ 20 សង់ទីម៉ែត្រអាស្រ័យលើអាយុរបស់ផ្សិត។ ពណ៌នៃមួកប្រែប្រួលជាញឹកញាប់អាស្រ័យលើអាយុរបស់អ្នកតំណាងនិងនៅលើសារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងដី (ពណ៌ក្រហមស្រាលពណ៌ស្វាយពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល (បូឡេតវ័យក្មេង) ប៊ឺហ្គូឌី) ។ លក្ខណៈជីវសាស្រ្តពួកគេនិយាយថាអ្នកតំណាងវ័យក្មេងនៃប្រភេទសត្វចចកមានពណ៌ស្បែកស្រាលជាងមុន (ជាញឹកញាប់កាហ្វេរិលពណ៌ប្រផេះស្រាល) ។ ជាមួយនឹងអាយុ, ផ្សិតទទួលបានស្រមោលងងឹតយ៉ាងតឹងរឹងនៃពណ៌ត្នោតឬ carmine-ក្រហម, ស្បែកក្លាយជាទទេទាំងស្រុង (ដោយគ្មានថ្នាំកូតមានអារម្មណ៍) ។
ជើងនៃក្រអូមមាត់ឆែបគឺមានរាងស្ដង់ដារ (រាងរាងប៉ោងស្ទើរតែល្អតាមអាយុ)។ ប្រវែងនៃជើងមិនដូចអ្នកតំណាងដទៃទៀតនៃ genus គឺតូចឈានដល់ត្រឹមតែ 6-8 សង់ទីម៉ែត្រអង្កត់ផ្ចិត - 3-6 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌គឺជាពណ៌នៃទំពាំងបាយជូរពណ៌លឿងជាមួយនឹងចំណុចក្រហមស្រាលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ លក្ខណៈនៃបំពង់ និង spores គឺមានលក្ខណៈស្តង់ដារ ប៉ុន្តែមានទំហំខុសគ្នា (tubules មានទំហំតូច ប៉ុន្តែកើនឡើងតាមអាយុ)។ ដូចជា boletes ផ្សេងទៀតនៃ genus នេះ, ផ្សិតនេះ, នៅពេលដែលចុច, យកនៅលើពណ៌នៃទំពាំងបាយជូរពណ៌ខៀវទុំ។ pulp នៃផ្សិតនេះមិនមានក្លិនជាក់លាក់បញ្ចេញសម្លេងឬ គុណភាពរសជាតិ. ជំងឺចចកត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងព្រៃ deciduous ក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែល (ចាប់ពីខែវិច្ឆិកាដល់ចុងខែធ្នូ) ។ វាដុះជាក្រុម ហើយជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសនេះ។ សំដៅលើផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានកម្រិតមធ្យម។ ពួកវាត្រូវបានបរិភោគបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន (ចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 100 អង្សារសេ decoction មិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាអាហារទេ ព្រោះសារធាតុពុលដែលបែកខ្ញែកនៅតែមាននៅក្នុងវា)។
អ្នកអាចណែនាំអត្ថបទនេះដល់មិត្តរបស់អ្នក!
អ្នកអាចណែនាំអត្ថបទនេះដល់មិត្តរបស់អ្នក!
19
ម្តងរួចមកហើយ
បានជួយ
កំពុងផ្ទុក...
