សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តបង្អែមស្មុគស្មាញប៉ុន្តែចង់រៀបចំអ្វីមួយសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកខ្ញុំផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏អស្ចារ្យមួយ - នំ Iceberg ។ វាមើលទៅគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។
នំ Iceberg ដ៏អស្ចារ្យនេះក៏អាចធ្វើជាមួយផ្លែឈើស្រស់ ឬកំប៉ុង ឬផ្លែប៊ឺរី ក៏ដូចជាគ្រាប់ផងដែរ។ នំស្តើងឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានត្រាំយ៉ាងលឿនហើយនំអាចត្រូវបានបម្រើដល់តុក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។
ចំនួននៃការបម្រើ: 4-6
រូបមន្តធ្វើនំ Iceberg សាមញ្ញមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ ងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង មានត្រឹមតែ 58 គីឡូកាឡូរី។
- ពេលវេលារៀបចំ៖ ១០ នាទី។
- ពេលចម្អិនអាហារ: 2 ម៉ោង
- បរិមាណកាឡូរី៖ 58 គីឡូកាឡូរី
- ចំនួននៃការបម្រើ៖ 5 ដង
- ឱកាស: សម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក
- ភាពស្មុគស្មាញ៖ រូបមន្តសាមញ្ញ
- ម្ហូបជាតិ៖ ផ្ទះបាយនៅផ្ទះ
- ប្រភេទចាន៖ ដុតនំ, នំ
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដប់ដង
- ម្សៅ - 200 ក្រាម។
- ក្រែមជូរ - ៣០០ ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 បំណែក
- ស្ករ - 500 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ - 11 ក្រាម។
- Cream - 100 មីលីលីត្រ
- ទឹកដោះគោ - 70 មីលីលីត្រ
- កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ
- ដំណាក់កាលដំបូងគឺម្សៅ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវវាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមស្ករប្រហែល 150-200 ក្រាម។ កូរបន្តិច។ បន្ថែម 150 ក្រាមនៃ Cream sour, ម្សៅដុតនំនិងបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចបន្ថែម vanillin ឬ pinch នៃ cinnamon មួយ។
- តម្រង់បន្ទះដុតនំ ឬសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ចាក់ម្សៅហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទី។
- រូបមន្តនំ Iceberg បន្តទៅដំណាក់កាលទីពីរ - ក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវផ្សំក្រែមជូរ 150 ក្រាមក្រែមនិង 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយវាយរហូតដល់រលោង។
- នៅពេលនេះនំនឹងត្រូវបានដុតនំរួចហើយ។ វាត្រូវការយកចេញពីឡហើយត្រជាក់បន្តិច។
- កាត់នំដែលត្រជាក់រួចហើយទៅជាបំណែកនៃរូបរាងណាមួយ (ក្នុងករណីនេះត្រីកោណត្រូវបានជ្រើសរើស) ។
- ដាក់ដុំនីមួយៗនៅក្នុងក្រែមហើយជ្រលក់ទាំងសងខាង។
- ឥឡូវនេះ អ្នកអាចដាក់នំ Iceberg នៅផ្ទះក្នុងទម្រង់ជាស្រទាប់ៗ។
- ការប៉ះចុងក្រោយគឺសូកូឡា glaze ។ ផ្សំទឹកដោះគោ ស្ករបន្តិច កាកាវ និងម្សៅ ១ស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យសព្វ រួចដាក់ភ្លើង។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែល ៣-៥ នាទី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិច។
- ចាក់ glaze លទ្ធផលនៅលើកំពូលនិងរវាងស្រទាប់នៃនំ។ ទុកមួយរយៈក្នុងទូទឹកកក។
តើនំខេកគួរមានលក្ខណៈដូចម្តេច? ខ្ពស់ ស្អាត ដើម រស់ជាតិ តម្លៃសមរម្យ។ វាហាក់ដូចជាមិនអាចបញ្ចូលគ្នានូវគុណភាពទាំងប្រាំនៅក្នុងបង្អែមតែមួយនោះទេ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកចំអិន... នំទឹកកកវាជារឿងពិត។ ខាងក្រៅ វាពិតជាស្រដៀងនឹងផ្ទាំងទឹកកក៖ កំពស់ខ្ពស់ មិនអាចកាត់ថ្លៃបាន ជាមួយនឹងគែមរាងពងក្រពើ និងគ្របដណ្តប់ដោយ "ព្រិល" ពណ៌ស ប៉ុន្តែសូម្បីតែមកពីសាលារៀន យើងម្នាក់ៗដឹងថារឿងសំខាន់គឺអ្វីដែលវាលាក់នៅក្រោមមួកបែបសង្រ្គាម។
និងខាងក្នុង បំណែកនៃ prunes នៅក្នុង dough biscuit, ត្រាំក្នុង whipped Cream ។ តើអ្នកចង់ឃើញផ្ទាំងទឹកកកបែបនេះនៅកន្លែងណាមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក... តើអ្នកចង់បានដូចគ្នាទេ? បន្ទាប់មកទិញក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ 20% ពិនិត្យមើលថាតើមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៅក្នុងផ្ទះបាយដែរឬទេ ហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំនំ Iceberg នៅផ្ទះឥឡូវនេះ។
គ្រឿងផ្សំ
ការរៀបចំ
- 1 វាយពងមាន់ជាមួយស្ករមួយកែវជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះពណ៌ស។ បន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ។ កូរម្តងទៀត។ ចាក់ទឹកដោះគោ condensed ហើយវាយជាលើកទីបី។
- 2 ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមម្សៅ sifted និង soda ទឹកខ្មេះ quenched ទៅល្បាយ។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough ដែលបានបញ្ចប់នឹងស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ។
- 3 ចាក់ទឹករំពុះលើ prunes ។ កាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ លាយជាមួយម្សៅ។
- 4 ចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលចូលក្នុងខ្ទះដែលមានជួរ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីនៅ 180 ° C ។ បន្ទាប់មកធ្វើដូចគ្នាជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough ។
- 5 វាយ 600 មីលីលីត្រនៃ Cream sour ជាមួយ 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ក្រែមរួចរាល់ហើយ។
- 6 នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់ ផ្ទេរមួយទៅចានរាងសំប៉ែត ធ្វើការវាយជាមួយនឹងសម ហើយចាក់ពីលើក្រែម។
- 7 កាត់នំទីពីរទៅជាការ៉េដែលមានទំហំ 3x3 សង់ទីម៉ែត្រ។ Pour នៅក្នុង Cream sour និង sprinkle ជាមួយ Walnut chopped ។
- 8 ទុកនំ Iceberg ជាមួយ prunes នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។
ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងនំមូលបុរាណ ដែលមានស្រទាប់នំស្តង់ដារ និងក្រែម នោះដល់ពេលដែលត្រូវសាកល្បងបង្អែមប្រភេទថ្មីជាមូលដ្ឋានហើយ។ នំ Iceberg ត្រូវបានផលិតចេញពីនំអេប៉ុងដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត និងក្រែមជូរឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន។
លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃនំនេះគឺថាវាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ ហើយវាមើលទៅស្អាតដូចគ្នា និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំទាំងនៅលើតុបុណ្យ និងជាអាហារសម្រន់សម្រាប់តែ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា អ្នកអាចរៀបចំ "Iceberg" ជាមួយផ្លែឈើ ផ្លែបឺរី និងសូម្បីតែគ្រាប់ អ្វីដែលសំខាន់គឺកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍!
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនប្រើបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា និងម្សៅកាកាវដើម្បីធ្វើនំក្រែម ឬនំអេប៉ុងពណ៌ត្នោត។ ដោយសារតែការពិតដែលថានំអេប៉ុងត្រូវបានកាត់និងត្រាំនៅក្នុងក្រែមនៅលើភាគីទាំងអស់នំប្រែទៅជាមានសំណើម juicy និងហ៊ានបំផុត។ ចងចាំរូបមន្ត!
| ឈ្មោះ៖ | នំទឹកកក | |
| កាលបរិច្ឆេទដែលបានបន្ថែម: | 07.10.2015 | |
| ពេលចម្អិនអាហារ: | ២ ម៉ោង ១៥ នាទី។ | |
| ការបម្រើរូបមន្ត៖ | 8 | |
| ការវាយតម្លៃ៖ | (1
, ថ្ងៃពុធ 5.00
ក្នុងចំណោម 5) |
រូបមន្តនំ Iceberg
ដំបូងរៀបចំ dough ។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបន្ថែមស្ករ 300 ក្រាម។ លាយស៊ុតស្រាលៗជាមួយវីស្គី ហើយបន្ថែមក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដុតនំ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា និងម្សៅ (ក្នុងផ្នែកតូចៗ) កូរល្បាយរហូតទាល់តែរលោង។
ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្រាស់មធ្យម។ ចាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ហើយដាក់វានៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់ហើយកាត់ជាបំណែកការ៉េឬត្រីកោណដែលមានទំហំដូចគ្នា។
រៀបចំក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សំក្រែមជូរ 450 ក្រាមដែលនៅសល់ជាមួយក្រែមនិង 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយវាយក្រែមក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ ជ្រលក់នំអេប៉ុងនីមួយៗចូលក្នុងក្រែមជូរ ហើយដាក់ក្នុងទម្រង់ជាពំនូក។ លាបនំទាំងមូលឱ្យស្មើគ្នាជាមួយក្រែមដែលនៅសល់។ ការប៉ះចុងក្រោយគឺ icing សូកូឡា។
លាយទឹកដោះគោ ស្ករ 50 ក្រាម និងម្សៅកាកាវក្នុងចានមួយ។ ដាក់ចានដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹកហើយដាក់ភ្លើងឱ្យឡើងក្រាស់ប្រហែល៥នាទី កូរឱ្យជាប់ ។ ត្រជាក់ល្បាយលទ្ធផលបន្តិច ហើយបន្ទាប់មកចាក់វាពីលើនំ បង្កើតលំនាំ។ មុនពេលបម្រើ Iceberg ត្រូវតែត្រាំ - វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។
សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តបង្អែមស្មុគស្មាញប៉ុន្តែចង់រៀបចំអ្វីមួយសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកខ្ញុំផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏អស្ចារ្យមួយ - នំ Iceberg ។ វាមើលទៅគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។
- ម្សៅ 200 ក្រាម។
- ក្រែមជូរ ៣០០ ក្រាម។
- ស៊ុត 3 បំណែក
- ស្ករ 500 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ ១១ ក្រាម។
- ក្រែម 100 មីលីលីត្រ
- ទឹកដោះគោ 70 មីលីលីត្រ
- កាកាវ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
1. ដំណាក់កាលដំបូងគឺ dough ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវវាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមស្ករប្រហែល 150-200 ក្រាម។ កូរបន្តិច។ បន្ថែម 150 ក្រាមនៃ Cream sour, ម្សៅដុតនំនិងបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចបន្ថែម vanillin ឬ pinch នៃ cinnamon មួយ។
2. តម្រង់បន្ទះដុតនំ ឬសន្លឹកដុតនំជាមួយម្សៅដុតនំ។ ចាក់ម្សៅហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទី។
3. រូបមន្តនំ Iceberg បន្តទៅដំណាក់កាលទីពីរ - ក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវផ្សំក្រែមជូរ 150 ក្រាមក្រែមនិង 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយវាយរហូតដល់រលោង។
4. នៅពេលនេះនំនឹងត្រូវបានដុតនំរួចហើយ។ វាត្រូវការយកចេញពីឡហើយត្រជាក់បន្តិច។
5. កាត់នំដែលត្រជាក់រួចហើយទៅជាបំណែកនៃរូបរាងណាមួយ (ក្នុងករណីនេះត្រីកោណត្រូវបានជ្រើសរើស) ។
6. ដាក់ដុំនីមួយៗនៅក្នុងក្រែមហើយជ្រលក់ទាំងសងខាង។
7. ឥឡូវនេះ អ្នកអាចដាក់នំ Iceberg នៅផ្ទះក្នុងទម្រង់ជាស្រទាប់ៗ។
8. ការប៉ះចុងក្រោយគឺសូកូឡា icing ។ ផ្សំទឹកដោះគោ ស្ករបន្តិច កាកាវ និងម្សៅ ១ស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យសព្វ រួចដាក់ភ្លើង។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែល ៣-៥ នាទី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិច។
9. ចាក់ glaze លទ្ធផលនៅលើកំពូលនៃនំនិងរវាងស្រទាប់។ ទុកមួយរយៈក្នុងទូទឹកកក។
ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តផលិតផលនំខេកដែលពិបាករៀបចំខ្លាំង ប៉ុន្តែចង់ផ្សះផ្សាគ្រួសារ និងភ្ញៀវជាមួយនឹងនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ភ្ញៀវរបស់យើងថ្ងៃនេះគឺ នំ Iceberg ។ វាបានទទួលឈ្មោះដោយសារតែរូបរាងខាងក្រៅរបស់វាទៅនឹងដុំទឹកកក លើសពីនេះវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយក្រែមពណ៌សព្រិល។ វាមើលទៅហ៊ានណាស់វាត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសាមញ្ញផងដែរដូច្នេះវាសមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះដោយស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោង។
សម្រាប់ dough រូបមន្តផ្តល់នូវសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ
- កែវក្រែមជូរនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ;
- 220 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 3 ឬ 4 ស៊ុតអាស្រ័យលើទំហំរបស់ពួកគេ;
- កញ្ចប់ម្សៅដុតនំ;
- វ៉ានីឡាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅពណ៌សមួយកែវ។
សម្រាប់ក្រែមពណ៌សព្រិល ចូរយកបញ្ជីគ្រឿងផ្សំខាងក្រោមសម្រាប់រូបមន្ត៖
- ក្រែមជូរនិងក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម;
- 220 ក្រាមនៃជាតិស្ករឬម្សៅ;
- កញ្ចប់វ៉ានីឡា។
ដើម្បីរៀបចំ glaze រសជាតិសូកូឡាអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:
- ទឹកដោះគោ 1/3 ពែង;
- 20 ក្រាមនៃម្សៅ;
- 40 ក្រាមនៃម្សៅកាកាវ;
- 125 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
កុំភ្លេចថាក្រែមសម្រាប់ក្រែមនិងស៊ុតសម្រាប់នំអេប៉ុងត្រូវតែត្រជាក់មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមវាយពួកគេដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្រែមជូរឱ្យក្រាស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន បើមិនដូច្នេះទេ នៅពេលផ្សំជាមួយស្ករ វាអាចនឹងក្លាយទៅជាទឹកពេក។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
ម្សៅគឺសាមញ្ញណាស់ដែលនឹកឃើញដល់នំប៊ីសស្ទីន ប៉ុន្តែការបន្ថែមក្រែមជូរធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រាស់ និងផុយស្រួយ។ រូបមន្តជាច្រើនណែនាំឱ្យប្រើវាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំមួយ ប៉ុន្តែការរួមផ្សំនៃក្រែមជូរទាំងក្រែម និងម្សៅធ្វើឱ្យនំកាន់តែសម្បូរបែប និងពេញចិត្ត។
ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារយ៉ាងតឹងរឹងតាមរូបមន្ត៖
- ញែកពណ៌សចេញពី yolks ចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ degreased ពីមុននិងលុបស្ងួត។
- បន្តិចម្តងចាក់ល្បាយនៃស្ករនិង vanilla ចូលទៅក្នុងពណ៌សវាយរហូតដល់កំពូល fluffy ស្ថិរភាពលេចឡើងហើយម៉ាស់កើនឡើងនៅក្នុងបរិមាណយ៉ាងហោចណាស់ 4 ដង។
- កុំចាក់ចេញ yolks, កូរជាមួយ whisk មួយ, ចាក់នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃ Cream sour, knead ល្បាយល្អម្តងទៀតហើយព្យញ្ជនៈបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេនៅពេលមួយទៅ whipped ពណ៌ស។ កុំប្រើឧបករណ៍លាយ ប៉ុន្តែប្រើ spatula ធំទូលាយ ឬ whisk ដែកធម្មតា។
- ដោយឡែកពីគ្នា, ច្របាច់សមាសធាតុស្ងួតនៃម្សៅ - ម្សៅនិងម្សៅដុតនំ; វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរែងម៉ាសពីរបីដងតាមរយៈ Sieve ល្អ។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមសមាសភាគស្ងួតចូលទៅក្នុងផ្នែករាវ, ចាក់វានៅក្នុងស្ទ្រីមមួយនិង whisking ជាមួយ whisk មួយ។
- dough លទ្ធផលគួរតែ fluffy និងមានស្ថេរភាព, ដូចគ្នា។
- ចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះនំមូលមួយ ឬគ្រាន់តែជាបន្ទះនំដែលមានទម្រង់ជានិទាឃរដូវ ដែលពីមុនត្រូវបានរៀបជាជួរជាមួយនឹងក្រដាស់ និងលាបខ្លាញ់ដោយបន្ទះម៉ាហ្គារីន ឬប៊ឺ។
- កម្រិតម្សៅនៅក្នុងខ្ទះជាមួយ spatula ធំទូលាយដុតនំប្រហែល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពយ៉ាងហោចណាស់ 180 ដឺក្រេ។
ខណៈពេលដែលនំកំពុងដុតនំសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំក្រែមជូរ:
- បើចាំបាច់ ច្របាច់ក្រែមជូរចេញពី whey តាមរយៈ Sieve និង cheesecloth ។
- ត្រជាក់ក្រែមហើយវាយយ៉ាងខ្លាំងក្លាជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។
- ផ្សំក្រែមជូរដែលពីមុន whipped ជាមួយស្ករ និង vanilla និងពពុះក្រែមដោយប្រើ spatula ធំទូលាយ។ ព្យាយាមធ្វើចលនាពីបាតទៅកំពូល ដូចជាលើកម្សៅឡើងលើ។
នៅពេលដែលនំក្លាយជាពណ៌មាស និងស្ងួត យកវាចេញពីឡ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះ យកម្សៅចេញពីវា កាត់ជា 6 ត្រីកោណ ដែលក្រោយមកនឹងយកតម្រាប់តាមកំពូលភ្នំទឹកកក។
រៀបចំ glaze សម្រាប់កំពូលបង្អែម:
- លាយស្ករ និងម្សៅកាកាវរហូតទាល់តែគ្មានដុំពក។
- ចាក់ល្បាយនេះទៅក្នុងទឹកដោះគោ បន្ថែមម្សៅដែលច្រោះចេញ ប្រសិនបើមានដុំពក វាយល្បាយបន្ថែមដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
- រំពុះល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុង saucepan ជាមួយជញ្ជាំងក្រាស់និងបាតកុំភ្លេចកូរ។
- ជាលទ្ធផលម៉ាស់គួរតែក្រាស់ក្លាយជាភ្លឺចាំងនិងក្រាស់។
ឥឡូវនេះនៅសល់តិចតួចណាស់ដែលត្រូវធ្វើ: ដាក់ត្រីកោណលើម្ហូបដែលមានបុណ្យដោយបើកវាពីកណ្តាលទៅគែមបំពេញវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយក្រែមជូររង់ចាំរហូតដល់វាត្រូវបានស្រូបយក។ ប្រសិនបើក្រែមនៅសល់ អ្នកអាចចាក់វាពីលើនំម្តងទៀត។ បនា្ទាប់មកជាមួយ glaze ត្រជាក់បន្តិចចាក់ផលិតផលទាំងមូលនៅលើកំពូលជាឆ្នូត - scoop glaze ចូលទៅក្នុង tablespoon និងធ្វើចលនាតាមបណ្តោយនិងទូទាំងផ្ទៃនៃនំ។
វីដេអូ
នំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 5 ម៉ោង - បន្ទាប់មកក្រែមនឹងឆ្អែតនំបានត្រឹមត្រូវ glaze នឹងរឹងហើយនឹងមិនរីករាលដាល។
កំពុងផ្ទុក...
