លក្ខណៈពិសេសនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ គ្រោងការណ៍នៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃផ្សិតមួកមួយ។

រដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជាពេលវេលានៃការប្រមូលផល ហើយសម្រាប់អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ វាក៏ជាឱកាសដើម្បីបំពេញកញ្ចប់របស់អ្នកជាមួយនឹងផ្សិតដែលមានសុខភាពល្អ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ដើម្បីដឹងថាផ្សិតណាដែលអាចបរិភោគបាន និងមួយណាមិន អ្នកត្រូវសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសព្វវចនាធិប្បាយ ហើយគួរប្រើដំបូន្មានរបស់អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍។ ផ្សិតដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធមួក lamellar ជាធម្មតាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែមិនមែនពួកវាទាំងអស់មានរចនាសម្ព័ន្ធបែបនេះទេ ដូច្នេះអ្នកគួរតែស្គាល់កាន់តែច្រើនជាមួយនឹងការពិពណ៌នាអំពីប្រភេទផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។

អូវីន Albatrellus

ផ្សិតជាធម្មតានៅលីវ ប៉ុន្តែអាចដុះលូតលាស់រួមគ្នាជាមួយនឹងដើមក្រោយ ឬកណ្តាល។ ដើមរបស់ផ្សិតមានប្រវែងប្រហែល 7 សង់ទីម៉ែត្រ និងអង្កត់ផ្ចិត 3 សង់ទីម៉ែត្រ រូបរាងរបស់មួកគឺស្រដៀងនឹងរង្វង់មិនទៀងទាត់ វាមានរាងប៉ោងបន្តិចនៅចំកណ្តាល ហើយក្រោយមកក្លាយទៅជាសំប៉ែត និងយឺត។ ផ្ទៃនៃមួកអាចមានពណ៌ប្រផេះ - លឿង ពណ៌ប្រផេះស្លេក ឬពណ៌ស។ នៅពេលដែលផ្សិតនៅក្មេង មួកមានស្នាមបន្តិច និងស្ទើរតែរលោង បន្ទាប់មកជញ្ជីងទទួលបានរូបរាងកាន់តែច្បាស់។ ផ្សិត​មាន​សាច់​ពណ៌​ស ដែល​មាន​ទំនោរ​ប្រែ​ពណ៌​ទៅ​ជា​លឿង​ក្រូចឆ្មា ពេល​ស្ងួត។

Auricularia (រាងត្រចៀក)

ផ្សិតតែមួយគត់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃបរិមាណនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍។ វា​មាន​រូបរាង​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​ដែល​ស្រដៀង​នឹង​ត្រចៀក​ដែល​មាន​ស្នាម​ជ្រីវជ្រួញ មួក​របស់​វា​មាន​កម្ពស់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិត 12 សង់ទីម៉ែត្រ និង​កម្រាស់ 2 មិល្លីម៉ែត្រ។ នៅខាងក្រៅវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ fluff តូចមួយនិងមានពណ៌អូលីវ - លឿង - ត្នោតខណៈពេលដែលនៅខាងក្នុងវាគឺភ្លឺចាំងនិងពណ៌ប្រផេះ - violet ។ ដើម​ផ្សិត​ជា​ធម្មតា​ពិបាក​កត់​សម្គាល់ វា​ស្ងួត​ក្នុង​គ្រោះ​រាំង​ស្ងួត ហើយ​អាច​ងើប​ឡើង​វិញ​ក្រោយ​ភ្លៀង។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានក្នុងព្រៃនេះ ត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើដើមឈើ ហើយចូលចិត្តដើមឈើអុក អាល់ដឺរ ដើមម៉េផល និងផ្លែអែលឌើរប៊ឺរី។

Porcini

ផ្សិតមានមួករាងពងក្រពើ វាមានសាច់ និងប៉ោង ប្រវែងនៃមួកគឺ 20-25 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្ទៃរបស់វាស្អិតបន្តិច រលោង ពណ៌របស់វាមានពណ៌ត្នោត ពណ៌ត្នោតខ្ចី អូលីវ ឬពណ៌ស្វាយ-ត្នោត។ ផ្សិតនេះមានដើមរាងស៊ីឡាំង កំពស់មិនលើសពី 20 សង់ទីម៉ែត្រ និងអង្កត់ផ្ចិត 5 សង់ទីម៉ែត្រ វាពង្រីកនៅខាងក្រោម ផ្ទៃខាងក្រៅមានពណ៌ត្នោតខ្ចី ឬពណ៌ស និងមានលំនាំសំណាញ់នៅលើកំពូល។ ជើងពាក់កណ្តាលធំជាងនេះជាធម្មតានៅក្នុងកន្លែងទុកដាក់សំរាម (នៅក្រោមដី) ។ នេះគឺជាមួយក្នុងចំណោមជាច្រើន។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ដែលជារឿងធម្មតានៅក្នុងតំបន់ Saratov ។

boletus ពណ៌ស

រូបរាងនៃមួកផ្សិតគឺអឌ្ឍគោល ហើយបន្ទាប់មកមានរាងដូចខ្នើយ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគឺប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រ វាទទេ ហើយអាចក្លាយទៅជាស្គម។ ផ្នែកខាងក្រៅនៃមួកអាចទទួលយកស្រមោលផ្សេងៗនៃពណ៌ប្រផេះ និងពណ៌ត្នោត។ ជើងគឺរឹង រាងស៊ីឡាំង អង្កត់ផ្ចិត 3 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រវែងប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅផ្នែកខាងក្រោម ដើមរបស់ផ្សិតពង្រីកបន្តិច ពណ៌របស់វាមានពណ៌ស-ប្រផេះ និងមានជញ្ជីងងងឹតតាមបណ្ដោយ។ បំពង់នៃស្រទាប់ផ្ទុក spores មានប្រវែងវែង ពណ៌របស់វាគឺពណ៌ស ប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះកខ្វក់។

boletus ពណ៌ស

ផ្សិតគឺជាប្រភេទសត្វដ៏ធំមួយ មួកឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 25 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌នៃផ្នែកខាងក្រៅគឺពណ៌ស ឬពណ៌ប្រផេះខ្លះ។ ផ្ទៃខាងក្រោមនៃផ្សិតគឺល្អិតល្អន់ មានពណ៌សនៅដើមការលូតលាស់ ហើយនៅក្នុងផ្សិតចាស់វាក្លាយជាពណ៌ប្រផេះត្នោត។ ជើងមានកំពស់ខ្ពស់ក្រាស់នៅមូលដ្ឋានពណ៌របស់វាមានពណ៌សមានជញ្ជីងរាងពងក្រពើពណ៌ត្នោតឬពណ៌ស។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃ pulp គឺក្រាស់ជាធម្មតាវាមានពណ៌ខៀវបៃតងនៅមូលដ្ឋាននៃផ្សិតហើយនៅពេលបំបែកវាក្លាយជាពណ៌ខៀវស្ទើរតែខ្មៅ។ ប្រភេទនេះ។សំដៅលើផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ដែលត្រូវបានប្រមូលដោយអ្នករើសផ្សិតនៅក្នុងតំបន់ Rostov ។

ទំហំនៃមួកផ្សិតប្រែប្រួលក្នុងចន្លោះពី 2-15 សង់ទីម៉ែត្រ ជួនកាល 30 សង់ទីម៉ែត្រ; នៅក្នុងសត្វវ័យក្មេងវាមានរាងអឌ្ឍគោល; នៅពេលដែលវាធំឡើងវាក្លាយទៅជាប៉ោង ឬរាបស្មើ ជាធម្មតាមាន រាងមិនទៀងទាត់. រចនាសម្ព័នរបស់មួកមានស្នាម និងរលោង ពណ៌នៃផ្ទៃខាងក្រៅជាធម្មតាមានពណ៌ស ប៉ុន្តែមួកមានពណ៌លឿង-ស ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគំរូចាស់ៗ។ ដើមរបស់ផ្សិតគឺក្រាស់ កំពស់របស់វាត្រឹមតែ 4 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ វារួមតូចទៅជិតគល់ ស្បែកនៃការលូតលាស់វ័យក្មេងមានពណ៌ស ក្លាយជាពណ៌លឿងបន្តិចទៅតាមអាយុ។ pulp មានរចនាសម្ព័ន្ធយឺត, បន្ទះនៃស្រទាប់ spore-bearing គឺធំទូលាយនិងមានពណ៌សឬលឿងត្នោត។

វាលភក់ល្បាប់

អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកផ្សិតជាធម្មតាមិនលើសពី 10 សង់ទីម៉ែត្រទេ រូបរាងរបស់វាមានរាងសំប៉ែត រាងមូល រាងខ្នើយ មានមើមនៅចំកណ្តាល។ វាមានក្លិនស្អុយ សាច់ និងស្ងួត ពណ៌នៃផ្សិតវ័យក្មេងគឺពណ៌ស្វាយភ្លឺ ឬក្រហម cherry-ក្រហម ប៊ឺហ្គូឌី ហើយផ្សិតចាស់ៗវាមានពណ៌លឿង។ កម្ពស់ដើមឈានដល់ 4-7 សង់ទីម៉ែត្រហើយអង្កត់ផ្ចិតគឺ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ; នៅមូលដ្ឋានផ្សិតដើមគឺក្រាស់បន្តិច; ពេលខ្លះនៅសល់នៃចិញ្ចៀនមួយអាចមើលឃើញនៅក្រោមវាមានពណ៌ក្រហមនិងលឿងនៅលើកំពូល។ . ដុំពកមានពណ៌លឿង ពណ៌ខៀវបន្តិច ស្រទាប់ស្ពឺ ហូរចុះមកដើម មានពណ៌លឿង ហើយបន្ទាប់មកមានពណ៌ត្នោត រន្ធញើសធំ។

បូរ៉ូវិក

មួកមានរាងមូលនៅដើមការលូតលាស់ ក្រោយមកវាប្រែជាប៉ោងរាងសំប៉ែត ពណ៌របស់វាងងឹតស្ទើរតែខ្មៅ ស្បែករលោង និងរលោងបន្តិច។ pulp គឺក្រាស់នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ, ពណ៌របស់វាគឺពណ៌សនិងមិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលកាត់វាមានក្លិនផ្សិតបញ្ចេញសម្លេង។ ជើងមានទំហំធំ រាងជាក្លឹប វាក្រាស់ណាស់នៅមូលដ្ឋាន ពណ៌របស់វាគឺដីឥដ្ឋ ហើយនៅលើកំពូលអ្នកតែងតែអាចសម្គាល់ឃើញសំណាញ់ពណ៌ស។ ប្រសិនបើអ្នកចុច hymenophore ដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក អ្នកអាចសង្កេតមើលរូបរាងនៃចំណុចពណ៌បៃតងអូលីវ។

វ៉ាលី

មួកលូតលាស់ពី 8 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតហើយជួនកាល 15 សង់ទីម៉ែត្រហើយមានពណ៌លឿងឬពណ៌ត្នោត - លឿង។ កូនតូចមានមួករាងស្វ៊ែរ ដែលនៅពេលទុំ បើកហើយសំប៉ែត វារលោង និងរលោង និងមានស្លេស។ រូបរាងនៃជើងមានរាងជាធុងឬរាងស៊ីឡាំងប្រវែង 5-11 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្រាស់ប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌របស់វាមានពណ៌សប៉ុន្តែអាចគ្របដណ្ដប់ដោយចំណុចពណ៌ត្នោត។ pulp គឺមានភាពផុយស្រួយណាស់វាមានពណ៌សប៉ុន្តែបន្តិចម្តងងងឹតនៅពេលដែលកាត់រហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ ស្រទាប់ស្ពឺមានពណ៌ស ឬប្រឡាក់ ចានមានលក្ខណៈតូចចង្អៀត ញឹកញាប់ និងមានប្រវែងខុសៗគ្នា។

ផ្សិតអយស្ទ័រ

ទំហំនៃមួកផ្សិតនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតប្រែប្រួលពី 5 ទៅ 22 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្បែកមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នា៖ លឿង ស ប្រផេះ ខៀវ-ប្រផេះ ប្រផេះ ឬប្រផេះងងឹត រូបរាងសំបក រាងមូល ឬរាងត្រចៀក ផ្ទៃរបស់វាស្រោប និងរលោង ហើយគែមស្តើង។ ជើងខ្លីមានរាងស៊ីឡាំង ផ្ទៃរបស់វារលោង មូលដ្ឋានមានអារម្មណ៍។ pulp សាច់គឺ juicy, ពណ៌ស និងរីករាយចំពោះរសជាតិជាមួយនឹងក្លិនផ្សិតស្រាល។ ចានធ្លាក់លើដើមពួកវាធំទូលាយនិងពាក់កណ្តាលប្រេកង់ពណ៌សនៅក្នុងសត្វវ័យក្មេងហើយបន្ទាប់មកក្លាយទៅជាពណ៌ប្រផេះ។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននេះគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុង Kuban ។

Volnushka

មួករាងកោណឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 5-8 សង់ទីម៉ែត្រវាមានពណ៌ក្រែម - សហើយងងឹតទៅជិតកណ្តាលផ្ទៃមានរោមច្រើននៅតាមបណ្តោយគែមនៃមួកគឺ fluffy ។ ដើមរបស់ផ្សិតអាចដុះបានប្រវែង 2-8 សង់ទីម៉ែត្រ និងកម្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌នៃផ្ទៃមិនខុសគ្នាពីផ្នែកខាងក្រៅនៃមួកនោះទេ គឺកាន់តែខិតទៅជិតគល់។ pulp គឺផុយនិងពណ៌ស; ទឹកទឹកដោះគោត្រូវបានបញ្ចេញនៅពេលសម្រាក។ ចានត្រូវបានចុះក្រោម ប្រកាន់ខ្ជាប់ តូចចង្អៀត និងញឹកញាប់ ពណ៌សនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង ក្រែម ឬពណ៌លឿងនៅក្នុងផ្សិតចាស់។ ប្រភេទនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងតំបន់ម៉ូស្គូ។

Hygrofor

មួកផ្សិតជាធម្មតាមិនលូតលាស់លើសពី 5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, កម្រលូតលាស់ដល់ 7-10 សង់ទីម៉ែត្រ, វាមានរាងប៉ោង, ជាញឹកញាប់មានមើមតូចមួយនៅកណ្តាល, លាក់ស្លសនៅក្នុងអាកាសធាតុភ្លៀង, និងអាចមានពណ៌ប្រផេះ, ស។ ពណ៌ក្រហមឬអូលីវ។ ជើងមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ រូបរាងរបស់វាច្រើនតែមានរាងស៊ីឡាំង ហើយពណ៌ត្រូវគ្នានឹងមួក។ ចានមានទីតាំងតិចៗ មានក្រាស់ចុះមកក្រមួន និងមានពណ៌ស ពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌លឿង។

អ្នកនិយាយ

មួកផ្សិតជាធម្មតាមានទំហំតូចត្រឹមតែ 3-6 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិត រូបរាងរបស់វាមានរាងជាចីវលោ ស្បែកស្ងួត និងរលោង មួកគឺស្តើងណាស់ ពណ៌របស់វាមានពណ៌លឿងត្នោតស្លេក ដើមទ្រូងស្រាល ឬពណ៌ប្រផេះផេះ។ ជើងរាងស៊ីឡាំងមិនលូតលាស់លើសពី 4 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្ពស់និង 0.5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្រាស់, ពណ៌នៃស្បែកគឺពណ៌លឿងស្លេក, វាតែងតែស្រាលជាងផ្ទៃនៃមួក។ ចានមានលក្ខណៈប្រកាន់ខ្ជាប់ មិនញឹកញាប់ និងធំទូលាយ ពួកវាតែងតែមានពណ៌ស្រាល ឬពណ៌ស។

ហ្គោឡូវ៉ាច

អ្នកតំណាងមិនធម្មតានិងប្លែកនៃផ្សិតភ្លៀង។ រាងកាយផ្លែរបស់វាមានទំហំធំ មានរាងជាស្គី ឬក្លឹប ការលូតលាស់វ័យក្មេងពណ៌មានពណ៌ស។ កម្ពស់នៃផ្សិតអាចឡើងដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ សាច់ពណ៌សរបស់វាមានរចនាសម្ព័ន្ធរលុង។ ដើម​ផ្សិត​អាច​ធំ​ជាង​ផ្លែ ឬ​តូច​ជាង​។ មានតែផ្សិតដែលមិនទាន់ទុំពេញលេញប៉ុណ្ណោះដែលអាចបរិភោគបាន ពួកវាអាចសម្គាល់បានយ៉ាងងាយពីផ្សិតចាស់ ដោយសារពួកវាមានពណ៌ខ្មៅជាង ហើយផ្ទៃខាងក្រៅនៃមួកត្រូវបានប្រេះ។

ផ្សិតបន្ទះឈើ

ទំហំនៃមួកផ្សិតគឺប្រហែល 5-11 សង់ទីម៉ែត្រ ផ្ទៃខាងក្រៅអាចមានពណ៌ត្នោត ត្នោត ឬក្រហម ជួនកាលមានពណ៌ក្រហម; ចំពោះសត្វវ័យក្មេងវាមានរាងប៉ោងបន្តិច បន្ទាប់មកវាកាន់តែរាបស្មើ និងរលោង។ ប៉ះ។ កម្ពស់នៃដើមស៊ីឡាំងឈានដល់ 5-12 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌ជាធម្មតាមិនខុសពីមួកទេវារលោងដល់ការប៉ះរឹងនិងក្រាស់ជួនកាលកោងបន្តិច។ សាច់របស់ផ្សិតមានពណ៌ត្នោត ឬពណ៌លឿង ហើយក្លាយជាពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិចនៅកន្លែងកាត់។ ស្រទាប់បំពង់តែងតែស្រាលជាងមួក វាមានពណ៌ត្នោតស្រាល ឬលឿង។

ផ្សិតទឹកដោះគោម្រេច

មួកគឺប៉ោងនៅក្នុងសត្វវ័យក្មេង ហើយរីករាលដាលចេញនៅក្នុងសត្វដែលមានភាពចាស់ទុំកាន់តែច្រើន រាងជាចីវលោនៅមនុស្សចាស់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 13-15 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្បែកគឺស្ងួត, matte, ពណ៌របស់វាគឺពណ៌សជាមួយនឹងចំណុចពណ៌ត្នោត - លឿងតូច។ pulp ក្រាស់ ក្រាស់ ពណ៌ស បញ្ចេញទឹកទឹកដោះគោស្រាលៗ ពេលកាត់វាប្រែពណ៌បៃតងតាមពេលវេលា។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃផ្សិតគឺចានតូចចង្អៀត និងញឹកញាប់របស់វាមានពណ៌សជាមួយនឹងពណ៌ក្រែម។

សុដន់ខ្មៅ

ផ្សិតជាធម្មតាលូតលាស់តែមួយ ទោះជាឈ្មោះរបស់វាក៏ដោយ ពណ៌របស់វាមិនខ្មៅទេ ប៉ុន្តែមានពណ៌បៃតង-អូលីវ-ត្នោត។ មួកមានរាងសំប៉ែតឬរាងចីវលោដែលមានរន្ធនៅកណ្តាលផ្ទៃរបស់វាមានជាតិស្អិតនិង astringent វិសាលភាពគឺ 10-20 សង់ទីម៉ែត្រ។ ជើងគឺខ្លីណាស់ត្រឹមតែ 3-7 សង់ទីម៉ែត្រកម្រាស់របស់វាជាធម្មតាមិនលើសពី 3 សង់ទីម៉ែត្រហើយត្រូវបានរួមតូចជាងនៅមូលដ្ឋាន។ pulp មាន​ពណ៌​ប្រផេះ​-ស ហើយ​ងងឹត​ពេល​កាត់​ចេញ បញ្ចេញ​ទឹក​ដោះ​គោ។ ស្រទាប់ lamellar មានពណ៌ស ហើយប្រែទៅជាខ្មៅនៅពេលចុច។ ទឹកដីនៃតំបន់ Kaliningrad គឺសម្បូរទៅដោយផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។

dubovik ទូទៅ

មួកដ៏ធំដែលមានប្រវែងពី 5 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រ កម្រលូតលាស់ដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ គឺជាអឌ្ឍគោលនៅក្នុងសត្វវ័យក្មេង បន្ទាប់មកបើក និងផ្លាស់ប្តូរទៅជាខ្នើយដែលមានរាងដូចខ្នើយ។ ផ្ទៃ velvety មានពណ៌ប្រផេះ-ត្នោត និងពណ៌ត្នោត-លឿង, ពណ៌មិនទៀងទាត់។ pulp គឺក្រាស់ជាមួយនឹងពណ៌លឿង; នៅពេលកាត់វាភ្លាមៗទទួលបានពណ៌បៃតងខៀវហើយនៅទីបំផុតប្រែទៅជាខ្មៅ។ ជើងមានរាងជាក្លឹប និងក្រាស់ កម្ពស់របស់វាគឺ 5-11 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយកម្រាស់របស់វាមានចាប់ពី 3 ទៅ 6 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌គឺពណ៌លឿង ប៉ុន្តែងងឹតជាងនៅជិតមូលដ្ឋានមានសំណាញ់ងងឹត។ hymenophore ផ្លាស់ប្តូរពណ៌យ៉ាងខ្លាំងនៅពេលផ្សិតមានអាយុដំបូង វាមានពណ៌ ocher បន្ទាប់មកពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ទឹកក្រូច ហើយនៅក្នុងគំរូចាស់ៗវាគឺជាអូលីវកខ្វក់។

ទូរស័ព្ទ Blackberry (Blackberry) ពណ៌លឿង

អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកប្រែប្រួលក្នុងចន្លោះពី 4-15 សង់ទីម៉ែត្រ រូបរាងរបស់វាមានរលកមិនស្មើគ្នា ប៉ោង-ប៉ោង ហើយគែមត្រូវបានកោងចូល។ ស្បែក​មាន​សភាព​ស្ងួត​បន្តិច ហើយ​មាន​ពណ៌​ក្រហម-ទឹកក្រូច និង​ពណ៌​លឿងខ្ចី។ ប្រវែងជើងគឺប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រទទឹងមិនលើសពី 3 សង់ទីម៉ែត្ររចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់មានរាងមូលរាងស៊ីឡាំងផ្ទៃរលោងនិងមានពណ៌លឿងស្រាល។ pulp គឺស្រាល, ផុយស្រួយនិងក្រាស់; នៅពេលដែលកាត់វាទទួលបានពណ៌លឿងត្នោត។ hymenophore មានឆ្អឹងខ្នងក្រាស់នៃពណ៌ក្រែមស្រាលដែលចុះមកលើដើម។

boletus លឿងត្នោត

មួកធំលូតលាស់ប្រហែល 10-20 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយជួនកាលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌របស់វាមានពណ៌លឿងប្រផេះ និងក្រហមភ្លឺ រូបរាងរបស់វាប្រែប្រួលទៅតាមអាយុ រាងស្វ៊ែរដំបូង ក្រោយមកក្លាយជាប៉ោង ឬសំប៉ែត (កម្រ)។ សាច់​ដុំ​នៅ​ពេល​សម្រាក​ទទួល​បាន​ពណ៌​ស្វាយ​ប្លែក​ពី​គេ ហើយ​ក្រោយ​មក​មាន​ពណ៌​ខ្មៅ​ស្ទើរ​តែ​ខ្មៅ។ ជើងមានកំពស់ប្រហែល 15-20 សង់ទីម៉ែត្រ ទទឹង 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ មានរាងស៊ីឡាំង ក្រាស់ទៅខាងក្រោម ពណ៌សនៅលើកំពូល មានពណ៌បៃតងនៅខាងក្រោម។ ស្រទាប់ស្ពឺមានពណ៌ប្រផេះ ឬពណ៌ស រន្ធញើសតូច ស្រទាប់បំពង់ងាយបំបែកចេញពីមួក។

ស្លែពណ៌លឿងនិងលឿងត្នោត

ដំបូងមួកមានរាងពាក់កណ្តាលរង្វង់ដែលមានគែមរុំហើយបន្ទាប់មកក្លាយទៅជារាងខ្នើយទំហំ 5-14 សង់ទីម៉ែត្រផ្ទៃមានពណ៌ស្វាយពណ៌ប្រផេះ - ពណ៌ទឹកក្រូចឬអូលីវយូរ ៗ ទៅវាប្រេះបង្កើតជាជញ្ជីងតូចៗពួកវាបាត់នៅពេល ទុំ។ ជើងមានរាងដូចក្លឹប កម្ពស់របស់វាគឺ 3-9 សង់ទីម៉ែត្រ និងកម្រាស់របស់វាគឺ 2-3.5 សង់ទីម៉ែត្រ ផ្ទៃគឺរលោង ក្រូចឆ្មាពណ៌លឿង ឬស្រាលជាងបន្តិច ពណ៌ត្នោត ឬក្រហមនៅខាងក្រោម។ សាច់មានពណ៌លឿងស្រាល ឬពណ៌ទឹកក្រូច រឹង ហើយអាចប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅកន្លែងដែលខូច។ បំពង់​ត្រូវ​បាន​ភ្ជាប់​ទៅ​នឹង​ដើម រន្ធ​ញើស​តូច ហើយ​ក្លាយ​ជា​ធំ​នៅ​ពេល​ដែល​វា​ពេញ​វ័យ។

ផ្សិតរដូវរងា

មួកតូចមួយអាចដុះបានប្រហែល 2-8 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត; ចំពោះសត្វវ័យក្មេងវាមានរាងមូល ក្រោយមកវាក្លាយជាប៉ោង - ក្រាស ផ្ទៃរលោង ទឹករំអិលមានពណ៌ទឹកក្រូច - ត្នោត ប៉ុន្តែងងឹតបន្តិចនៅកណ្តាល។ ចាន​មាន​ពណ៌​ប្រផេះ និង​ងងឹត​តាម​អាយុ។ ជើងធំឡើងដល់ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្ពស់វាមិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្រាស់, មានរាងស៊ីឡាំង, ជាធម្មតាមានពណ៌លឿងនៅលើកំពូលនិងងងឹតខាងក្រោមពណ៌ត្នោតឬក្រហម។ សាច់នៃមួកគឺទន់ ប៉ុន្តែសាច់នៅលើដើមគឺតឹងជាង និងមានពណ៌លឿងស្រាល។

ឆ័ត្រចម្រុះ

អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកផ្សិតគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពី 15 ទៅ 30 សង់ទីម៉ែត្រហើយជួនកាលទាំងអស់ 40 សង់ទីម៉ែត្រវាមានរាងពងក្រពើនៅដើមការលូតលាស់ហើយផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តង ៗ ទៅជាប៉ោងរាងសំប៉ែតក្រាបនិងរាងឆ័ត្រដោយមានមើមនៅកណ្តាល។ ផ្ទៃនៃមួកមានពណ៌ស-ប្រផេះ សសុទ្ធ ឬពណ៌ត្នោត វាតែងតែមានជញ្ជីងពណ៌ត្នោតធំ លើកលែងតែផ្នែកកណ្តាលនៃមួក។ ចានគឺប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹង collarium ពណ៌របស់វាមានពណ៌សក្រែមហើយយូរ ៗ ទៅសរសៃក្រហមលេចឡើង។ ជើងវែងណាស់ 30 សង់ទីម៉ែត្រឬច្រើនជាងនេះកម្រាស់របស់វាគឺត្រឹមតែ 3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់នៅមូលដ្ឋានផ្ទៃនៃស្បែកមានពណ៌ត្នោត។

Kalotsibe May (Ryadovka)

ទំហំនៃមួកគឺ 5-10 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងសត្វវ័យក្មេងរូបរាងរបស់វាមានរាងជាខ្នើយឬអឌ្ឍគោលវាបើកតាមអាយុនិងបាត់បង់ស៊ីមេទ្រីគែមអាចពត់បាន។ ផ្ទៃខាងលើមានពណ៌លឿង-ស ស្ងួត និងរលោង សាច់ក្រាស់ ពណ៌របស់វាមានពណ៌ស និងមានក្លិនម្សៅខុសប្លែកពីគេ។ ចានមានលក្ខណៈប្រកាន់ខ្ជាប់ តូចចង្អៀត និងញឹកញាប់ នៅពេលដំបូងស្ទើរតែពណ៌ស និងក្រែមស្រាលក្នុងភាពចាស់ទុំ។ ទទឹងនៃដើមគឺ 1-3 សង់ទីម៉ែត្រកម្ពស់គឺ 2-7 សង់ទីម៉ែត្រផ្ទៃគឺរលោងជាធម្មតាម្លប់គឺដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងពណ៌នៃផ្ទៃខាងក្រៅនៃមួក។

ម្រ័ក្សណ៍ពណ៌ផ្កាឈូក

មួកផ្លាស់ប្តូររូបរាងរបស់វាទៅតាមអាយុ; នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង វាមានរាងកណ្តឹង ឬប៉ោង ហើយនៅពេលពេញវ័យ វាក្លាយទៅជាប៉ោងដោយមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាល ហើយជារឿយៗប្រេះជាមួយនឹងគែមរលក។ ពណ៌អាស្រ័យលើ លក្ខខណ្ឌ​អាកាសធាតុវាអាចជាការ៉ុតពណ៌ផ្កាឈូក ពណ៌លឿង ឬស្ទើរតែពណ៌ស។ ចានគឺប្រកាន់ខ្ជាប់ ធំទូលាយ ជាធម្មតាពណ៌របស់វាត្រូវគ្នានឹងម្លប់នៃផ្នែកខាងក្រៅនៃមួក។ ប្រវែងនៃដើមស៊ីឡាំងគឺ 8-10 សង់ទីម៉ែត្រវារលោងរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ងងឹតជាងមួកបន្តិចឬមានពណ៌ដូចគ្នា។ pulp មានជាតិទឹក និងមិនមានក្លិនពិសេស។

អេលម Lyophyllum

មួកមានប្រវែងប្រហែល 4-10 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ោងនៅក្នុងសត្វវ័យក្មេង សាច់ គែមត្រូវបានរមៀលឡើង មានទំនោរប្រែទៅជាក្រាបមួយនៅពេលទុំ ពណ៌របស់វាគឺបន៍ត្នោតខ្ចីស្រាល ឬពណ៌ស ហើយមានចំណុច "ទឹក" នៅលើ ផ្ទៃ។ ចានត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងដើមដូចជាធ្មេញ ពួកវាញឹកញាប់ និងតែងតែស្រាលជាងម្លប់នៃមួក។ ប្រវែងនៃដើមផ្សិតគឺ 5-8 សង់ទីម៉ែត្រ, អង្កត់ផ្ចិតជាធម្មតាមិនលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រ, រូបរាងគឺកោង, ម្លប់ជាញឹកញាប់ត្រូវគ្នាទៅនឹងផ្នែកខាងក្រៅនៃមួក។

Chanterelles

រូបរាងផ្លែឈើរបស់ផ្សិតមានទំហំធំ និងមធ្យម រូបរាងរបស់វាត្រូវបានបិទ មួកគឺស្ទើរតែមានរាងជាចីវលោ មានសាច់ គែមរបស់វាក្រាស់ និងប៉ោង ពណ៌ប្រែប្រួលក្នុងស្រមោលក្រហម ឬលឿង កម្រមានពណ៌ស។ ដើម​ជា​ធម្មតា​ខ្លី និង​ក្រាស់ សាច់​មាន​ពណ៌​លឿង ឬ​ស ហើយ​ពេល​កាត់​វា​ជា​ទូទៅ​ក្លាយ​ជា​ពណ៌​ខៀវ ឬ​ក្រហម។ hymenophore ត្រូវបានបត់ ផ្នត់ក្រាស់មិនត្រូវបានបំបែកចេញពីមួកនោះទេ ប៉ុន្តែមានគំរូដែលមានស្រទាប់ស្រោបដោយរលូន។

ប្រេងពណ៌ស

អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកមិនលើសពី 11 សង់ទីម៉ែត្រទេវាមានរាងដូចខ្នើយប៉ោងនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការទុំហើយក្រោយមកក្លាយទៅជាសំប៉ែតឬប៉ោង; នៅក្នុងសត្វវ័យក្មេងផ្ទៃត្រូវបានលាបពណ៌សហើយមានតែគែមខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះ។ មានពណ៌លឿងស្លេក បន្ទាប់មកទទួលបានពណ៌លឿង ឬសពណ៌ប្រផេះ ដែលធ្វើឲ្យងងឹតក្នុងអាកាសធាតុសើម។ ស្បែករបស់មួកគឺទទេ រលោង និងស្តើងបន្តិច ប៉ុន្តែនៅពេលដែលស្ងួតវាចាប់ផ្តើមភ្លឺ។ pulp មានពណ៌លឿង ឬពណ៌ស វាមាននិន្នាការផ្លាស់ប្តូរវាទៅជាពណ៌ក្រហមស្រានៅពេលកាត់។ កម្ពស់នៃជើងគឺ 3-8 សង់ទីម៉ែត្រកម្រាស់មិនលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្ររូបរាងរបស់វាគឺស៊ីឡាំងប៉ុន្តែវាក៏អាចមានរាងដូច spindle នៅមូលដ្ឋានផងដែរ។

Oiler ពណ៌លឿង (Marsh)

ផ្សិតដុះលូតលាស់ឯកឯង និងជាក្រុមធំ ជាមធ្យមទំហំនៃមួកគឺ 3-6 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ុន្តែអាចដុះបានប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ ការលូតលាស់វ័យក្មេងជាធម្មតាមានមួករាងស្វ៊ែរ ផ្សិតត្រូវចំណាយពេលលើរូបរាងចំហ ឬខ្នើយនៅពេលទុំ។ ពណ៌របស់វាប្រែប្រួលរវាងពណ៌ប្រផេះ - លឿង និងលឿង - ត្នោត ប៉ុន្តែវាក៏អាចជាសូកូឡាសម្បូរបែបផងដែរ។ កំរាស់នៃជើងមិនលើសពី 3 សង់ទីម៉ែត្រទេមានរង្វង់ខ្លាញ់ដែលនៅខាងលើជើងមានពណ៌សហើយខាងក្រោមវាមានពណ៌លឿង។ នៅក្នុងគំរូវ័យក្មេង ចិញ្ចៀនគឺពណ៌ស នៅក្នុងគំរូចាស់វាមានពណ៌ស្វាយ។ រន្ធ​ញើស​នៃ​ស្រទាប់​ស្ពឺ​មាន​រាង​មូល និង​តូច ដុំ​ពក​ភាគច្រើន​មាន​ពណ៌​ស​។

រដូវក្តៅ oiler grainy

ផ្សិតផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃភាពស្ងួត ដោយសារផ្ទៃនៃមួកមិនស្អិត រូបរាងរបស់វាមានរាងមូល - ប៉ោង អាចដុះលូតលាស់រហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត ហើយដំបូងមានពណ៌ត្នោត - ត្នោត ក្រហម បន្ទាប់មកមានពណ៌លឿង - ocher និង ពណ៌លឿងសុទ្ធ។ ស្រទាប់បំពង់ស្តើងមានពន្លឺនៅក្នុងសត្វវ័យក្មេង និងពន្លឺពណ៌ប្រផេះ-លឿងនៅពេលពេញវ័យ បំពង់ខ្លីជាមួយនឹងរន្ធញើសមូល។ pulp គឺទន់ណាស់, ត្នោតលឿងនិងក្រាស់, ស្ទើរតែមិនមានក្លិន, ប៉ុន្តែរសជាតិគឺរីករាយ។ ប្រវែងនៃជើងគឺប្រហែល 7-8 សង់ទីម៉ែត្រកម្រាស់គឺជិត 2 សង់ទីម៉ែត្រផ្ទៃត្រូវបានលាបពណ៌លឿង។

ប្រេង Larch

ទំហំនៃមួកមានចាប់ពី 3 ទៅ 11 សង់ទីម៉ែត្រ វាជារាងសាជី ឬអឌ្ឍគោល យឺត និងសាច់ ហើយនៅពេលដែលទុំ វាមានទំនោរប្រែទៅជារាងប៉ោង ឬរាងពងក្រពើ។ ផ្ទៃនៃមួកគឺភ្លឺចាំង, ស្អិតបន្តិច, រលោងនិងងាយស្រួលក្នុងការបំបែក។ បំពង់គឺខ្លី ស្អិតជាប់ រន្ធញើសតូច គែមរបស់វាស្រួច ហើយវាបញ្ចេញទឹកទឹកដោះគោបន្តិច។ ប្រវែងជើងគឺ 4-7 សង់ទីម៉ែត្រអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រវាកោងឬរាងស៊ីឡាំងហើយរឹង។ pulp មានពណ៌លឿង និងរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ វាមិនបាត់បង់ពណ៌នៅពេលកាត់។

ប្រេងម្រេច

វិសាលភាពនៃមួកគឺ 3-8 សង់ទីម៉ែត្រ, រាងមូលរាងប៉ោងគឺជាលក្ខណៈរបស់មនុស្សជំនាន់ក្រោយវាស្ទើរតែសំប៉ែត, ផ្ទៃគឺ velvety, ស្ងួត, ជាធម្មតា glistens នៅក្នុងព្រះអាទិត្យ, និងក្លាយជារលោងជាមួយនឹងសំណើមខ្ពស់។ មួកមានពណ៌ត្នោតខ្ចី ឬទង់ដែង ជួនកាលមានពណ៌ទឹកក្រូច ត្នោត ឬក្រហម។ ប្រវែងនៃជើងគឺ 3-7 សង់ទីម៉ែត្រហើយកម្រាស់ត្រឹមតែ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រវាភាគច្រើនមានរាងស៊ីឡាំងឬកោងបន្តិចដែលកាត់បន្ថយជិតទៅនឹងមូលដ្ឋាន។ pulp មានពណ៌លឿង រលុង បំពង់ចុះមកដើម រន្ធញើសធំ មានពណ៌ត្នោត-ក្រហម។

ប្រេងយឺត

អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងសត្វវ័យក្មេងវាមានរាងប៉ោងបន្ទាប់មកវាប្រែទៅជាផ្ទះល្វែងមួយនៅកណ្តាលអ្នកអាចឃើញមើមវាមានពណ៌សូកូឡាពណ៌ត្នោតជួនកាលមានពណ៌ស្វាយ។ ផ្ទៃគឺ mucous និង fibrous, បំពង់ត្រូវបានប្រកាន់ខ្ជាប់, រន្ធញើសគឺតូច, ស្លេកលឿងនៅក្នុងសត្វវ័យក្មេង, បន្ទាប់មកទទួលបានពណ៍ត្នោតលឿង។ ជើង​រឹង​មាន​រាង​ជា​ស៊ីឡាំង​មាន​អង្កត់ផ្ចិត​មិន​លើស​ពី​៣​សង់ទីម៉ែត្រ​ជិត​មួក​វា​មាន​ពណ៌​លឿង​ក្រូចឆ្មា និង​ពណ៌ត្នោត​នៅ​គល់។ pulp គឺ juicy, ទន់, ពណ៌ស ជាមួយ tint ក្រូចឆ្មា។

ពណ៌ប្រផេះប្រេង

មួកដែលមានរាងដូចខ្នើយមានចន្លោះពី 8-10 សង់ទីម៉ែត្រ មានពណ៌ប្រផេះស្រាល អាចមានពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌បៃតង ផ្ទៃមានស្លេស។ ពណ៌នៃស្រទាប់បំពង់ជាធម្មតាមានពណ៌ប្រផេះ - សឬពណ៌ត្នោត - ប្រផេះ, បំពង់ធំទូលាយកំពុងធ្លាក់ចុះ។ pulp មានជាតិទឹក មិនមានរសជាតិ ឬក្លិនខ្លាំង ពណ៌របស់វាមានពណ៌ស ប៉ុន្តែឆ្ពោះទៅមូលដ្ឋាននៃដើម វាប្រែទៅជាពណ៌លឿង ប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលបំបែក។ កម្ពស់នៃដើមគឺ 6-8 សង់ទីម៉ែត្រមានចិញ្ចៀនមានអារម្មណ៍ធំទូលាយដែលបាត់នៅពេលដែលវាចាស់ទុំ។

ពណ៌ស្វាយសើម

វិសាលភាពនៃមួកមិនលើសពី 8 សង់ទីម៉ែត្រទេវាត្រូវបានបង្គត់យ៉ាងស្អាត នៅវ័យក្មេងទុំ បើកឡើង ហើយថែមទាំងក្លាយជារាងចីវលោ ពណ៌របស់វាមានពណ៌ត្នោតខ្ចី ជាមួយនឹងពណ៌ស្រាក្រហម។ ផ្នែកខាងក្រៅគឺរលោង, នៅក្នុងសត្វវ័យក្មេងវាមាន mucous, សាច់មិនមានក្លិនខ្លាំង, វាមានពណ៌ផ្កាឈូក lilac និងក្រាស់។ ចានធំទូលាយចុះមកលើដើម ពណ៌ផ្កាឈូក-ពណ៌ស្វាយ នៅក្នុងសត្វវ័យក្មេង ហើយនៅពេលពេញវ័យមានពណ៌ត្នោតកខ្វក់ សូម្បីតែពណ៌ខ្មៅ។ ជើងគឺកោងប្រវែង 4-9 សង់ទីម៉ែត្រអង្កត់ផ្ចិត 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌របស់វាជាធម្មតាត្រូវគ្នានឹងសម្លេងនៃផ្ទៃខាងក្រៅនៃមួក។

Mosswort

មួកមានរាងអឌ្ឍគោលផ្ទៃមានពណ៌ត្នោតនិងរលោងមានស្នាមប្រេះនៅលើវាអង្កត់ផ្ចិតមិនលើសពី 9-10 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងផ្សិតចាស់ទុំមួកប្រែទៅជារាងខ្នើយ។ ជើងគឺស្តើង (2 សង់ទីម៉ែត្រ) និងវែង (5-12 សង់ទីម៉ែត្រ) tapers នៅមូលដ្ឋាននិងកោងបន្តិច។ ពណ៌នៃ pulp គឺក្រហមឬលឿង, សញ្ញាសម្គាល់វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាទទួលបានពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំ

នៅវ័យក្មេង មួកមានរាងអឌ្ឍគោល បន្ទាប់មកទទួលបានរាងឆ័ត្រ ឬរាងសំប៉ែត វិសាលភាពរបស់វាមានចាប់ពី 2-9 សង់ទីម៉ែត្រ ជាធម្មតាផ្ទៃខាងលើត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងតូចៗ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាចាស់ទុំ ផ្សិតនឹងកម្ចាត់ពួកវាចោល។ . ពណ៌នៃមួកអាចមានពណ៌លឿងស្រាល ក្រែម ឬក្រហម ប៉ុន្តែផ្នែកកណ្តាលតែងតែងងឹតជាងផ្ទៃផ្សេងទៀត។ ផ្សិត​មាន​ដើម​វែង​ណាស់ វា​អាច​លូតលាស់​ពី ២ ទៅ ១៧​សង្ទីម៉ែត្រ ហើយ​កម្រាស់​មិន​លើស​ពី ៣​សង់ទីម៉ែត្រ​ទេ។ ប្រភេទនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននេះត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្នករើសផ្សិតនៅគ្រីមៀ។

ពស់វែក

រាងកាយផ្លែឈើដែលគ្របដណ្តប់, រីកលូតលាស់ទៅ ទំហំផ្សេងគ្នាបង្កើតភួយ cobwebby ទូទៅនៅជុំវិញខ្លួនគេ។ នៅក្នុងសត្វវ័យក្មេង មួកភាគច្រើនមានរូបរាងរាងសាជី ឬអឌ្ឍគោល ហើយនៅពេលដែលចាស់ទុំ វាក្លាយទៅជាប៉ោង ដែលជាធម្មតាមានមើមដែលបញ្ចេញសម្លេងនៅកណ្តាល។ ស្បែកមានពណ៌ទឹកក្រូច លឿង ត្នោត ត្នោត ស្វាយ ឬក្រហមងងឹត។ រូបរាងរបស់ដើមគឺមានរាងស៊ីឡាំង ប៉ុន្តែក៏អាចមានរាងជាក្លឹបផងដែរ ជាធម្មតាម្លប់របស់វាត្រូវគ្នានឹងពណ៌នៃផ្នែកខាងក្រៅនៃមួក សាច់មានពណ៌លឿង ស បៃតងអូលីវ អូលីវ ឬពណ៌ស្វាយ ហើយមាននិន្នាការផ្លាស់ប្តូរ។ ពណ៌នៅពេលកាត់។

Gossamer violet

វិសាលភាពនៃមួកមិនលើសពី 9 សង់ទីម៉ែត្រទេ នៅដើមរូបរាងរបស់វាមានរាងមូលរាងកណ្ដឹង ពេលដែលវាធំឡើង វាក្លាយទៅជាប៉ោងជាមួយនឹងមើមតូចនៃទំហំមធ្យម ហើយបន្ទាប់មកក្រាបទាំងស្រុង ជាញឹកញាប់មានមើមធំទូលាយនៅក្នុង កណ្តាល។ ផ្ទៃគឺរលោង និងភ្លឺចាំង ពណ៌របស់វាដំបូងមានពណ៌ស- lilac ឬ lilac-silver ហើយជាមួយនឹងអាយុ ពណ៌លឿង-ត្នោត ឬកណ្តាល ocher កាន់តែលេចធ្លោ។ ចានមានលក្ខណៈតូចចង្អៀត នៃប្រេកង់មធ្យម ជាប់នឹងធ្មេញ; ចំពោះសត្វវ័យក្មេង ពួកវាមានពណ៌ប្រផេះពណ៌ខៀវ បន្ទាប់មកពួកគេទទួលបានពណ៌ ocher-ប្រផេះ ឬពណ៌ត្នោត-ត្នោត។ ភួយ cobwebby គឺក្រាស់ lilac-ប្រាក់ ហើយក្រោយមកមានពណ៌ក្រហម។ កម្ពស់នៃជើងរាងក្លឹបឈានដល់ 5-9 សង់ទីម៉ែត្រកម្រាស់ជាធម្មតាមិនលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រសាច់គឺទន់និងក្រាស់មានទឹកនៅក្នុងជើង។

ប៉េសស៊ីសា

ផ្សិតនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ ដូចនេះវាមិនមានមួក ឬដើមឡើយ វាមានរាងកាយផ្លែឈើគ្មានទង ដែលនៅក្នុងការលូតលាស់វ័យក្មេងមានរាងដូចពពុះ ហើយនៅពេលទុំវាកាន់តែជិតប្រហាក់ប្រហែលនឹងទឹកជ្រលក់ គែមរបស់ ដែលត្រូវបានរុំ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃចានឆាំងបែបនេះឈានដល់ 8-10 សង់ទីម៉ែត្រផ្ទៃនៃផ្សិតគឺរលោងលាបពណ៌ត្នោតខុសៗគ្នាហើយភ្លឺក្នុងអាកាសធាតុសើម។ សាច់​របស់​ផ្លែ​មាន​សភាព​ផុយ និង​ស្តើង។

ផ្លាតូស

ផ្សិត​មាន​រាង​ជា​ផ្លែ​មាន​ជើង ដែល​ទំហំ​អាច​ខុស​គ្នា​ទាំង​ស្រុង។ រូបរាងរបស់មួកគឺមានរាងកណ្តឹង ឬលាតសន្ធឹង ជាធម្មតាមានមើមតូចមួយនៅកណ្តាល វិសាលភាពនៃមួកប្រែប្រួលចន្លោះពី 2-20 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្ទៃគឺស្ងួត, សរសៃ, រលោងនិងសូម្បីតែ scaly; ពណ៌របស់វាប្រែប្រួលពីសទៅខ្មៅ, ជាធម្មតាពណ៌ត្នោត - ត្នោត។ ដុំសាច់មានពណ៌លឿង ស ឬប្រផេះ និងមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ ជើងរាងស៊ីឡាំងពង្រីកកាន់តែជិតទៅនឹងមូលដ្ឋានបន្តិច កូនកណ្តុរ lamellar hymenophore មានពណ៌ស ឬពណ៌ផ្កាឈូក ប៉ុន្តែយូរៗទៅវាទទួលបានពណ៌ត្នោត។

Pluteus តោ - លឿង

ទំហំនៃមួកគឺ 2-5 សង់ទីម៉ែត្រនៅដើមនៃការលូតលាស់រូបរាងរបស់វាមានរាងកណ្តឹងបន្ទាប់មកវាទទួលបានរាងសំប៉ែតរាងប៉ោងឬរាងពងក្រពើស្បែករបស់វាគឺ Matt-velvety រលោងដល់ការប៉ះពណ៌។ ទឹកឃ្មុំ - លឿងឬត្នោត។ ចានធំទូលាយដំបូងមានពណ៌លឿងហើយនៅក្នុងផ្សិតចាស់វាក្លាយជាពណ៌ផ្កាឈូក។ ប្រវែងនៃជើងគឺប្រហែល 4-6 សង់ទីម៉ែត្រវាស្តើងណាស់ត្រឹមតែ 0.4-0.7 សង់ទីម៉ែត្ររូបរាងមានរាងស៊ីឡាំងវាអាចរលោងឬកោងបន្តិចមានសរសៃច្រើនមានមូលដ្ឋាន Nodule ជើងមានពណ៌លឿង។ -ពណ៌ត្នោត តែងតែងងឹតជាងបន្តិចទៅមូលដ្ឋាន។ pulp, ក្រាស់នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ, មានក្លិនបិដោររីករាយ។

សត្វក្តាន់ Pluteus

មួកជាធម្មតាមានទំហំតូច អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាមានពី 5 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រ; នៅក្នុងសត្វវ័យក្មេង ពួកវាមានរាងប៉ោង បន្ទាប់មកពួកគេទទួលបានរាងសំប៉ែត ហើយនៅចំកណ្តាលមានមើម ស្បែកគឺរលោង ពណ៌ត្នោត ឬពណ៌ប្រផេះត្នោត។ ចានធំទូលាយត្រូវបានគេដាក់ជាញឹកញាប់ពណ៌របស់ពួកគេគឺពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ស។ ដើមស្តើង វែង សាច់មានពណ៌ស និងមានក្លិនឈ្ងុយ ក្លិនឈ្ងុយដូចក្លិនឈួល។

obabok boletus ខ្មៅ

វិសាលភាពនៃមួកផ្សិតគឺ 5-10 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ុន្តែអាចដុះបានរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ; ដំបូងវាមានរាងអឌ្ឍគោល ក្រោយមកវាមានរាងដូចខ្នើយ ស្បែករលោងមិនបែកចេញពីមួកត្រូវបានគ្របដោយ ស្រទាប់តូចមួយនៃស្លសក្នុងអាកាសធាតុសើម ហើយមានពណ៌ត្នោត-ខ្មៅ។ hymenophore សេរីគឺងាយស្រួលបំបែកចេញពីមួក វាមានពណ៌ស ក្លាយជាពណ៌ប្រផេះត្នោតតាមអាយុ។ ជើងគឺក្រាស់ 5-13 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្ពស់, កម្រាស់មិនលើសពី 6 សង់ទីម៉ែត្រ, ជាធម្មតាពង្រីកនៅមូលដ្ឋាន, ផ្ទៃត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងតូច។

boletus ធម្មតា។

មួកមានរាងអឌ្ឍគោល ប៉ោង ឬរាងខ្នើយ ទំហំពី ៦ ទៅ ១៥ សង្ទីម៉ែត្រ។ ម្លប់​ផ្នែក​ខាង​ក្រៅ​មាន​ប្រផេះ​ត្នោត ឬ​ត្នោត ផ្ទៃ​មាន​សភាព​រលោង ជាធម្មតា​ព្យួរ​បន្តិច​លើ​គែម​មួក។ hymenophore គឺស្រាល, ប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះតាមអាយុ, ជើងរបស់ក្មេងគឺមានរាងដូចក្លឹប, ក្រាស់នៅខាងក្រោម, កម្ពស់របស់វាអាចឡើងដល់ 10-20 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុន្តែវាស្តើងត្រឹមតែ 1-3 សង់ទីម៉ែត្រគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងងងឹត។ ស្រមោលលើផ្ទៃទាំងមូល។ pulp គឺស្ទើរតែពណ៌សរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុងដើមគឺក្រាស់នៅក្នុងមួកវារលុង។ នេះគឺជាប្រភេទផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានជាច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានរកឃើញសូម្បីតែនៅស៊ីបេរី។

Boletus មានលក្ខណៈចម្រុះ

មួកផ្សិតត្រូវបានលាបពណ៌ប្រផេះ - ស លក្ខណៈពិសេសប្លែករបស់វាគឺពណ៌មិនស្មើគ្នា ទំហំរបស់វាឈានដល់ 7-11 សង់ទីម៉ែត្រ រូបរាងអាចប្រែប្រួលពីអឌ្ឍគោលបិទជិតទៅប៉ោងបន្តិច និងរាងខ្នើយ។ ស្រទាប់ស្ពឺនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងមានពណ៌ប្រផេះស្រាល នៅក្នុងផ្សិតចាស់វាមានពណ៌ប្រផេះត្នោត បំពង់មានរន្ធញើសល្អ។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំង កម្ពស់ពី 10 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគឺ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ វាកាន់តែក្រាស់ទៅជិតមូលដ្ឋាន ជាធម្មតាវាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងពណ៌ងងឹត។

Boletus ប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក

មួកមានពណ៌មិនស្មើគ្នា វាមានពណ៌ត្នោត-លឿងតូច ប៉ុន្តែក៏មានចំណុចស្រាលជាងផងដែរ។ ដំបូងស្រទាប់បំពង់មានពណ៌ស ចាស់ទុំ និងទទួលបានពណ៌ប្រផេះកខ្វក់។ pulp មានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ ពណ៌របស់វាមានពណ៌ស ប៉ុន្តែនៅពេលកាត់វាប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក ហើយបន្ទាប់មកងងឹត។ ដើម​ផ្សិត​ខ្លី ផ្ទៃ​លាប​ពណ៌​ស ប៉ុន្តែ​គ្រប​ដណ្ដប់​ដោយ​ជញ្ជីង​ពណ៌​ខ្មៅ វា​កោង​បន្តិច ហើយ​ក្រាស់​ទៅ​ជិត​គល់។

កំពុងផ្ទុក

ផ្សិតនេះមានទំហំធំ មានសំណាកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមួក 30 សង់ទីម៉ែត្រ រូបរាងរបស់វាមានរាងសំប៉ែតប៉ោង មានប្រហោងនៅចំកណ្តាល គែមរាងប៉ោង ផ្ទៃលាបពណ៌ស្រាលជាសត្វវ័យក្មេង ហើយងងឹត។ ជាមួយនឹងអាយុ។ ចានគឺតូចចង្អៀត និងស្តើងណាស់ ជាធម្មតាមានពណ៌ស ប៉ុន្តែវាក៏អាចមានពណ៌បៃតងខៀវផងដែរ។ ដើមរបស់ផ្សិតមានកម្លាំងខ្លាំង ជាធម្មតាត្រូវគ្នានឹងផ្ទៃខាងក្រៅនៃមួក ហើយធំទូលាយជាងនៅមូលដ្ឋាន។

Milkweed (Euphorium)

មួកមានទំហំមធ្យម (10-15 សង់ទីម៉ែត្រ) ពណ៌ត្នោត-ពណ៌ទឹកក្រូច ជាញឹកញាប់ផ្ទៃត្រូវបានគ្របដោយស្នាមប្រេះ រូបរាងរបស់វាមានរាងសំប៉ែតប៉ោង បន្ទាប់មកក្លាយជារាងចីវលោ។ ដុំពកក្រាស់មានពណ៌ក្រែមលឿង និងបញ្ចេញទឹកទឹកដោះគោនៅពេលសម្រាក។ ចានដែលចុះមកលើដើមគឺជាប់គ្នា មានពណ៌លឿងក្រែម ប៉ុន្តែងងឹតភ្លាមៗនៅពេលចុច។ រូបរាងនៃជើងគឺរាងស៊ីឡាំង, កម្ពស់គឺប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ, កម្រាស់គឺ 2 សង់ទីម៉ែត្រ, ពណ៌ជាធម្មតាត្រូវគ្នាទៅនឹងសម្លេងនៃមួកនេះ។

boletus boletus

មួកផ្លាស់ប្តូរទៅតាមអាយុ ដើមដំបូងវាមានរាងអឌ្ឍគោល ជាប់នឹងដើម បន្ទាប់មកវាទទួលបានរាងដូចខ្នើយប៉ោង ងាយបំបែកចេញពីដើម ហើយជាធម្មតាមានអង្កត់ផ្ចិតមិនលើសពី 16 សង់ទីម៉ែត្រទេ។ ផ្ទៃខាងលើមានសភាពស្លេកស្លាំង មានពណ៌ក្រហមត្នោត ស្នាមរន្ធ hymenophore ងាយបំបែកចេញពីដុំពក ពណ៌របស់វាមានពណ៌ស ឬក្រែម-ប្រផេះ ហើយប្រែពណ៌ក្រហមនៅពេលចុច។ ប្រវែងជើងប្រែប្រួលពី 6 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រ កម្រាស់អាចឡើងដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ វាមានរាងស៊ីឡាំង រឹង ហើយអាចលិចចូលដីបានយ៉ាងជ្រៅ។ pulp គឺក្រាស់ពណ៌សប៉ុន្តែភ្លាមៗប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់។

ក្បាលក្រហម (Redhead)

មួកត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌ក្រហម - ពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺប្រវែងរបស់វាឈានដល់ 4-16 សង់ទីម៉ែត្ររាងស្វ៊ែរនៅក្មេងបន្ទាប់មកវាទទួលបានរូបរាងបើកចំហរផ្ទៃគឺ velvety, protruding នៅគែម។ pulp មានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់, ពណ៌ស, ប្រែទៅជាខ្មៅនៅពេលដែលខូច។ ស្រទាប់ស្ពឺ គឺមិនស្មើគ្នា ក្រាស់ ពណ៌ស នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង ពណ៌ត្នោត-ប្រផេះ នៅក្នុងផ្សិតចាស់។ ជើងដ៏ធំគឺប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់នៅមូលដ្ឋាន ផ្ទៃទាំងមូលនៃជើងត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងបណ្តោយ។

វាលស្មៅដំបូង

សំណាកវ័យក្មេងមានមួក 3-7 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិត រាងពងក្រពើ ប៉ុន្តែនៅពេលទុំ វាមានទំនោរបើករហូតដល់រាងក្រាល ស្បែកមានពណ៌លឿងមិនកំណត់ វាអាចបន្ថយ និងក្លាយទៅជាពណ៌សកខ្វក់។ ចានធំទូលាយត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងធ្មេញមានពន្លឺនៅក្នុងសត្វវ័យក្មេងបន្ទាប់មកទទួលបានពណ៌ត្នោតកខ្វក់។ ជើងដែលមានប្រវែង 5-7 សង់ទីម៉ែត្រ ជាធម្មតាមានពណ៌ដូចគ្នាទៅនឹងមួក ប៉ុន្តែមានពណ៌ខ្មៅជាងបន្តិចនៅមូលដ្ឋាន ហើយសំណល់នៃចិញ្ចៀនអាចនៅតែមាននៅលើកំពូល។ pulp មានក្លិនរីករាយ, វាមានពណ៌សនៅក្នុងមួកនិងពណ៌ត្នោតនៅក្នុងដើម។

ផ្សិតពាក់កណ្តាលពណ៌ស

មួកមានទំហំមធ្យមពី 5 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយជួនកាលលូតលាស់រហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ រូបរាងរបស់វាផ្លាស់ប្តូរនៅពេលដែលវាចាស់ទុំពីប៉ោងទៅស្ទើរតែសំប៉ែត។ ផ្នែកខាងក្រៅរលោង, លាបពណ៌ត្នោតខ្ចី។ pulp មានពណ៌លឿងក្រាស់មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកាត់ហើយមានក្លិនជាក់លាក់នៃអ៊ីយ៉ូត។ ប្រវែងនៃដើមគឺ 5-13 សង់ទីម៉ែត្រ, អង្កត់ផ្ចិតគឺប្រហែល 6 សង់ទីម៉ែត្រ, ស្បែកនៅលើដើមគឺរដុបនិង fleecy បន្តិចនៅមូលដ្ឋាន។ ស្រទាប់ស្ពឺមានពណ៌លឿង ឬពណ៌លឿងអូលីវ រន្ធញើសតូច និងមូល។

ផ្សិតប៉ូឡូញ

វិសាលភាពនៃមួកគឺប្រហែល 5-13 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុន្តែជួនកាលមានគំរូប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រនៅដើមនៃការលូតលាស់វាគឺជាអឌ្ឍគោលបន្ទាប់មកវាកាន់តែប៉ោងហើយនៅពេលចាស់វាទទួលបានរូបរាងសំប៉ែត។ ផ្ទៃអាចមានពណ៌ត្នោត-ក្រហម អូលីវ-ត្នោត ស្ទើរតែសូកូឡា ឬពណ៌ត្នោត-ត្នោត វារលោង រលោង និងស្ងួត។ ស្រទាប់បំពង់គឺនៅជាប់គ្នា រន្ធញើសធំទូលាយ ឬតូច មានពណ៌លឿង ប៉ុន្តែប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលចុច។ ជើងមានទំហំធំ មានប្រវែង 4-12 សង់ទីម៉ែត្រ និងកម្រាស់ 1-4 សង់ទីម៉ែត្រ រូបរាងជាធម្មតាមានរាងស៊ីឡាំង ឬហើម ផ្ទៃរលោង និងសរសៃ។ pulp មានក្លិនផ្សិតជាក់លាក់ វារឹងមាំនៅពេលក្មេង ហើយក្លាយទៅជាទន់ទៅតាមអាយុ។

អណ្តែតពណ៌ស

មួកមានទំហំមធ្យមមានរាងពងក្រពើក្នុងយុវវ័យ ហើយបើកក្នុងវ័យចាស់ ប៉ុន្តែជាធម្មតាមានមើមនៅចំកណ្តាល ស្បែកមានពណ៌ស ហើយគែមនៃមួកមានឆ្អឹងជំនី។ ចានគឺញឹកញាប់ ឥតគិតថ្លៃ និងពណ៌ស។ កម្រាស់នៃជើងគឺ 2 សង់ទីម៉ែត្រ, ប្រវែងគឺមិនលើសពី 10 សង់ទីម៉ែត្រ, ផ្ទៃទាំងមូលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងពណ៌ស, ជើងក្រាស់នៅមូលដ្ឋាន។ pulp មានពណ៌សនិងមិនមានក្លិនឬរសជាតិខ្លាំង។

Porkhovka

រាងកាយផ្លែនៃផ្សិតគឺរាងពងក្រពើឬស្វ៊ែរមានអង្កត់ផ្ចិត 3-6 សង់ទីម៉ែត្រសាច់មានពណ៌សនិងមានក្លិនក្រអូប។ ផ្សិតអាចទទួលទានបានតែនៅក្មេង នៅពេលដែលពណ៌ផ្ទៃខាងក្រៅនៅតែមានពណ៌ស បន្ទាប់ពីវាប្រែជាខ្មៅ ស្ពៃក៏ចាប់ផ្តើមបញ្ចេញចេញ។

រីហ្សីក

មួកសាច់ក្រាស់មានអង្កត់ផ្ចិត 4-13 សង់ទីម៉ែត្រ វាមានរាងសំប៉ែតតាំងពីក្មេង ក្រោយមកវាក្លាយជារាងចីវលោ គែមបត់ចូលខាងក្នុង ផ្ទៃត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្លេស ពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ទឹកក្រូច ប៉ុន្តែនៅទីនោះ គឺជារង្វង់ផ្តោតនៃពណ៌ងងឹត។ ចានមានស្នាមរន្ធ, ប្រកាន់ខ្ជាប់, តូចចង្អៀត, ពណ៌របស់វាមានពណ៌លឿង - ពណ៌ទឹកក្រូច។ pulp មានភាពផុយស្រួយ ប្រែពណ៌ក្រហមនៅពេលកាត់ ហើយបន្ទាប់មកប្រែពណ៌បៃតង និងបញ្ចេញទឹកទឹកដោះគោ។ ជើងរាងស៊ីឡាំងជាធម្មតាមានពណ៌ដូចគ្នាទៅនឹងមួក កម្ពស់របស់វាគឺប្រហែល 4-6 សង់ទីម៉ែត្រ និងអង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគឺ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានទាំងនេះត្រូវបានប្រមូលជាញឹកញាប់ដោយអ្នករើសផ្សិតនៅក្នុងតំបន់ Stavropol ។

Sparassis កោង

រាងកាយផ្លែឈើគឺជាចង្កោមនៃអង្កាញ់ រាងពងក្រពើ ជាទូទៅវាមើលទៅដូចជាគុម្ពរាងស្វ៊ែរខៀវស្រងាត់ lobes មានស្នាមជ្រីវជ្រួញ ឬរលោង គែមរបស់វាមានរលក ឬកាត់ចេញ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃរាងកាយផ្លែឈើប្រែប្រួលចន្លោះពី 5-35 សង់ទីម៉ែត្រកម្ពស់របស់វាគឺ 15-20 សង់ទីម៉ែត្រហើយវាអាចមានទម្ងន់ 6-8 គីឡូក្រាម។ ដើម​ដូច​ជា​ឫស​មាន​ក្រាស់ ហើយ​ជាប់​នៅ​កណ្តាល​ផ្លែ​។ ស្រទាប់ស្ពឺមានទីតាំងនៅលើស្លឹក (នៅម្ខាង) វាមានពណ៌ប្រផេះឬពណ៌សក្រែម។ pulp គឺមានភាពផុយស្រួយប៉ុន្តែមានសាច់ក្លិនរបស់វាខុសគ្នាទាំងស្រុងពីផ្សិត។

រូស៊ូឡា

នៅក្នុងសត្វវ័យក្មេង រូបរាងរបស់មួកជាធម្មតាមានរាងកណ្តឹង ស្វ៊ែរ ឬអឌ្ឍគោល ដែលក្រោយមកបានផ្លាស់ប្តូរពីសំប៉ែតទៅជាក្រាប ឬរាងចីវលោ ដែលមានគែមត្រង់ ឬកោង។ ផ្ទៃអាចមានពណ៌ផ្សេងគ្នា ម៉ាត់ ឬភ្លឺចាំង ស្ងួត ប៉ុន្តែជួនកាលសើម ហើយងាយបំបែកចេញពីដុំ។ ផ្លាកសញ្ញាដែលជាប់គ្នាមានស្នាមរន្ធ មិនគិតថ្លៃ ឬចុះក្រោម។ ជើងគឺរលោង, រាងស៊ីឡាំង, ប្រហោងនៅខាងក្នុង, សាច់គឺផុយស្រួយ, ក្រាស់, លាបពណ៌ស, ប៉ុន្តែមាននិន្នាការផ្លាស់ប្តូរពណ៌តាមអាយុឬនៅពេលកាត់។ ប្រភេទផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន និងឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងតំបន់ Belgorod ។

ផ្សិតសេសារ

អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកប្រែប្រួលក្នុងចន្លោះពី 7-21 សង់ទីម៉ែត្រដំបូងរូបរាងរបស់វាគឺអឌ្ឍគោលឬរាងពងក្រពើបន្ទាប់មកវាក្លាយទៅជាប៉ោង - ក្រាសស្បែកមានពណ៌ក្រហមឬពណ៌ទឹកក្រូចដ៏កាចសាហាវដែលមានគែមឆ្អឹងជំនី។ ចានគឺញឹកញាប់ ឥតគិតថ្លៃ លឿង-ទឹកក្រូច។ ជើងខ្លាំងមានប្រវែង 6-18 សង់ទីម៉ែត្រ និងកម្រាស់មិនលើសពី 3 សង់ទីម៉ែត្រ វាមានរាងជាក្លឹបរាងស៊ីឡាំង លាបពណ៌មាស ឬលឿងស្រាល។ pulp គឺរឹងមាំពណ៌លឿង - ពណ៌ទឹកក្រូចឬពណ៌ស។

មាត្រដ្ឋានមាស

ផ្សិតដុះជាក្រុមធំ ជាធម្មតានៅលើ ឬក្បែរដើមឈើ។ វិសាលភាពនៃមួកគឺពី 5 ទៅ 20 សង់ទីម៉ែត្រ, រាងជាកណ្តឹងធំទូលាយនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការលូតលាស់, ក្រោយមកមានរាងសំប៉ែត, ម្លប់នៃផ្នែកខាងក្រៅគឺកខ្វក់ពណ៌មាសឬលឿងច្រេះ, ជញ្ជីងក្រហមមានវត្តមានលើផ្ទៃទាំងមូល។ ចានត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងដើមដោយធ្មេញធំទូលាយនិងមានពណ៌លឿងស្រាល។ កម្ពស់នៃជើងគឺ 8-10 សង់ទីម៉ែត្រ, កម្រាស់គឺ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ, ពណ៌ផ្ទៃគឺពណ៌លឿងត្នោត, ស្បែកត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីង។

ជើងឯក

ទំហំនៃផ្លែអាចឡើងដល់ 5-25 សង់ទីម៉ែត្រ, មួកដ៏ធំមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់, នៅក្នុងការលូតលាស់វ័យក្មេងវាមានរាងមូល, ពេលទុំវាមានរាងសំប៉ែត, ស្បែកគឺរលោង, កម្រគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីង, ពណ៌អាច មានពណ៌សពណ៌ត្នោតនិងពណ៌ត្នោត។ ចានត្រូវបានរៀបចំដោយសេរី មានពណ៌ស ហើយនៅពេលដែលវាទុំ ពួកវាផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក ហើយបន្ទាប់មកស្ទើរតែខ្មៅ។ ជើងគឺរលូន, កណ្តាល, ប្រហោងនៅខាងក្នុង, មានចិញ្ចៀនមួយ។ pulp មានពណ៌ស និងមានទំនោរប្រែទៅជាពណ៌លឿង ឬក្រហមនៅពេលប៉ះនឹងខ្យល់។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃស៊ីបេរីអ៊ុយរ៉ាល់ ខាងជើងរុស្ស៊ី ជាទូទៅតំបន់ taiga ទាំងមូលនៃប្រទេសរបស់យើង។ ផ្សិត Taiga ដែល​យើង​ទាំង​អស់​គ្នា​ចូល​ចិត្ត​បរបាញ់​ព្រោះ​ការ​ទៅ​រក​ផ្សិត​គឺ​ជា​ការ​បរបាញ់​ស្ងាត់​មិន​តម្រូវ​ឱ្យ​បាញ់។ ជារៀងរាល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហ្វូងមនុស្សទៅទស្សនា taiga ហើយប្រមូលប្រអប់ដែលពោរពេញទៅដោយផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ ផ្សិតគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើន ទោះបីជាដោយសារតែលក្ខណៈខ្លះរបស់វាក៏ដោយ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់មិនអាចស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់យើងបានទេ។ ផ្សិតមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗជាច្រើន ប៉ុន្តែពួកវាជាច្រើនមិនត្រូវបានស្រូបដោយសារតែសំបក chitinous របស់វាដែលមិនរលាយក្នុងទឹកក្រពះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនផ្សិតទាំងអស់សុទ្ធតែមានលក្ខណៈបែបនេះទេ។ ហើយទោះបីជាពេលខ្លះយើងមិនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនដូចដែលយើងចង់បានក៏ដោយ ក៏យើងនៅតែមិនអាចទប់ទល់នឹងអាហារដ៏ឆ្ងាញ់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបែបនេះ។ ដូច្នេះ៖

ផ្សិតពណ៌សនៃស៊ីបេរី

ឬ Volzhanka ដូចដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាចូលចិត្តដុះនៅក្នុងព្រៃ birch ឬចម្រុះនៅក្នុងតំបន់ដែលមានពន្លឺល្អក្នុងចំណោមស្មៅ។ វាបង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយ birch ជាចម្បងជាមួយដើមឈើដែលមានអាយុ។ ជួនកាលគេឃើញនៅកន្លែងសើម។ ការប្រមូលផលល្អ។ផ្សិតទាំងនេះអាចប្រមូលបាននៅក្នុងព្រៃភាគខាងជើង តំបន់អាកាសធាតុ. ជាធម្មតាលូតលាស់ជាក្រុម ប៉ុន្តែបុគ្គលដែលនៅលីវក៏ត្រូវបានរកឃើញផងដែរ។
រយៈពេលអំណោយផលបំផុតសម្រាប់ការបរបាញ់សម្រាប់ការញ័រចាប់ផ្តើមនៅចុងខែកក្កដា និងមានរយៈពេលរហូតដល់ពាក់កណ្តាលដំបូងនៃខែកញ្ញា ទោះបីជាអ្នកអាចរកឃើញផ្សិតនេះនៅក្នុងខែមិថុនា និងខែតុលាក៏ដោយ។ រូបរាងរបស់ផ្សិតនេះមើលទៅដូចនេះ៖

• មួកមានរាងជាចីវលោ មានចំណុចកណ្តាលដែលសង្កត់បានល្អ ពេលដែលផ្សិតធំឡើង វាត្រូវប្រើរាងសំប៉ែត។ គែមត្រូវបានបត់ចុះក្រោម ហើយផ្ទៃខាងលើត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយសរសៃក្រាស់ៗដែលរៀបចំជារាងរង្វង់មូល។ គែមនៃមួកមានរោមល្អ។ ពណ៌គឺពណ៌ផ្កាឈូក - ពណ៌ទឹកក្រូច, ក្រហមបន្តិច; នៅក្នុងព្រះអាទិត្យស្បែកនឹងបន្ថយហើយក្លាយជាពណ៌ផ្កាឈូកស្លេកឬពណ៌ស។ អង្កត់ផ្ចិតកម្រលើសពី 10 សង់ទីម៉ែត្រទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានគំរូដែលមានទំហំមួកធំ (រហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ);
• ជើងខ្លី កំពស់រហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ មានរាងជាស៊ីឡាំង បត់ឆ្ពោះទៅមូលដ្ឋាន ឬរលោង គ្របដណ្តប់ដោយ fluff ។ វាមានក្រាស់ណាស់ ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្សិតពេញវ័យ បែហោងធ្មែញបង្កើតបាននៅខាងក្នុង។ ជួនកាលមានរណ្តៅតូចៗនៅខាងក្រៅ។ ពណ៌ផ្ទៃគឺពណ៌ផ្កាឈូក;
• pulp គឺមានភាពផុយស្រួយ (នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានដង់ស៊ីតេ) ក្រែមឬពណ៌ស; នៅពេលដែលខូចវាលាក់បាំងយ៉ាងបរិបូរណ៍ទឹកទឹកដោះគោពណ៌សដែលមានរសជាតិជូរចត់និងបញ្ចេញក្លិនជ័រស្រាល។ នៅពេលសម្រាក, នៅពេលដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយខ្យល់, ម្លប់របស់វាមិនផ្លាស់ប្តូរ;
• ចានមានលក្ខណៈញឹកញាប់ និងតូចចង្អៀតចុះតាមដើម មានពណ៌លាំពណ៌ស។ ក៏មានចានមធ្យមតូចផងដែរ។
• Spores មានពណ៌ស។

រូស៊ូឡា

តើមានប៉ុន្មាននាក់? ឈ្មោះ​គឺ​ដូច​គ្នា ប៉ុន្តែ​មាន​ពណ៌​ខុស​គ្នា​ខ្លាំង។ ភាពចម្រុះជាច្រើន។ មួករបស់ russula ទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តមួយហើយផ្សិតនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌នៃខ្សែភាពយន្ត។ ប៉ុន្តែមិនថាមួកមានពណ៌អ្វីនោះទេ សាច់របស់ russula ដូចជាផ្សិត porcini តែងតែមានពណ៌ស។ នេះគឺជាភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់បំផុតនិងជាសញ្ញានៃផ្សិតឆ្ងាញ់ដែលហៅថា russula ។ ឈ្មោះទូទៅមួយទៀតសម្រាប់ផ្សិតគឺជាំ។ វាដុះនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅអ៊ុយរ៉ាល់ និងស៊ីបេរី។ Scaly ឬ greenish russula (R. virescens), russula បៃតង (R. aeruginea) និង analogues របស់ពួកគេ - មានះថាក់ ពុលទ្វេដង- លាមក toadstool ស្លេក។ រយៈពេលចេញផ្លែនៃផ្សិតទាំងនេះស្របគ្នា; ពួកវាលូតលាស់ស្មើៗគ្នានៅក្នុងលាយនិង ព្រៃ deciduousហើយថែមទាំងមើលទៅស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងជើង និងចានពណ៌ស ក៏ដូចជាមួកស្មៅពណ៌បៃតង ឬពណ៌ប្រផេះបៃតង។ ដូច្នេះនៅពេលប្រមូល russula ដែលមានគម្របពណ៌បៃតងពួកវាមិនអាច "សាកល្បងលើអណ្តាត" បានទេហើយ "ភាពមិនពិត" អាចត្រូវបានកំណត់ដោយសញ្ញាខាងក្រៅផ្សេងទៀតធម្មតានៃក្រមួនស្លេក - វត្តមាននៃចិញ្ចៀននិងវ៉ុលនៅលើដើម។

Gruzd

មាន parchment, លឿង, ខ្មៅ, ប៉ុន្តែផ្សិតទឹកដោះគោនេះគឺស្ងួត។ មួក​មាន​រាង​ជា​ចីវលោ​នៅ​ពីលើ ចំណែក​មួក​ផ្សិត​វ័យក្មេង​សំប៉ែត។ ចាននៅក្រោមមួកគឺញឹកញាប់, ដើមគឺក្រាស់, ពណ៌ដូចគ្នានឹងមួក; pulp គឺផុយ។ ផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួតត្រូវបានគេវាយតម្លៃជាយូរមកហើយនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីសម្រាប់រសជាតិនិងក្លិនបិដោរ។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានពេញនិយមបំផុតមួយនៅស៊ីបេរី តំបន់អ៊ុយរ៉ាល់ និងវាលទំនាបអឺរ៉ុបខាងកើត។ ផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួតគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងព្រៃ coniferous និងចម្រុះ។ ប្រភេទនេះត្រូវបានគេហៅថា Russula delica ឬ podgrudok ។ នៅក្នុងខ្លឹមសារវាគឺជា genus នៃ russula ។ ផ្សិតទឹកដោះគោពិតប្រាកដគឺជាអ្នករស់នៅព្រៃដ៏កម្រ ពួកវាពិបាករកជាង ពួកគេមានទឹកទឹកដោះគោជូរចត់។ ហើយអ្វីដែលគេហៅថាផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួតលូតលាស់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលានៅក្នុងព្រៃ birch, ស្រល់ និងព្រៃឈើ coniferous ហើយបរិមាណរបស់វាអាចមានភាពសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរកឃើញសត្វពណ៌សដ៏រឹងមាំទាំងនេះនៅក្នុងដីស្ងួតងងឹតនៃព្រៃ coniferous ។ ពណ៌​ស​ដែល​គ្មាន​ទី​ការពារ​បង្ហាញ​ខ្លួន​ទៅ ផ្ទៃខាងក្រោយងងឹតផែនដីនិងម្ជុលស្រល់ធ្លាក់ចុះ។ ប៉ុន្តែក្នុងចំណោមស្មៅការស្វែងរកកាន់តែស្មុគស្មាញ: អ្នកត្រូវមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវមើមនីមួយៗ។ សុដន់ស្ងួតមានផ្ទៃរលោងពណ៌ស។ នៅក្នុងរាងកាយផ្លែឈើវ័យក្មេងវាមានពណ៌ខៀវបន្តិច; ពណ៌ខៀវនៅខាងក្រោយផ្សិតគឺកាន់តែគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកអាចឡើងដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រខណៈពេលដែលដំបូងរូបរាងតែងតែមានរាងប៉ោងជាមួយនឹងរន្ធតូចមួយនៅកណ្តាលគែមត្រូវបានបត់ចុះក្រោម។ ផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួតកាន់តែចាស់ (រូបថតខាងក្រោម) មួកកាន់តែបើក ប្រេះក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត ហើយនៅរដូវវស្សា វាពិតជាត្រូវស៊ីរុយ និងរុយ។ យូរ ៗ ទៅចំណុចពណ៌លឿងនិងពណ៌ត្នោតលេចឡើងលើផ្ទៃទាំងមូល។ ផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួត - ផ្សិត lamellar ដែលមានសាច់ក្រាស់ពណ៌ស ដោយគ្មានរសជាតិ ឬក្លិនច្បាស់លាស់

Chanterelle

ផ្សិតអាចបរិភោគបាន អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបបានរួមបញ្ចូលវានៅក្នុងប្រភេទទីបី។ កញ្ជ្រោងបានទទួលឈ្មោះរបស់វាដោយសារតែពណ៌លឿងរបស់វា។ ផ្សិត​ប្រៀប​បាន​នឹង​ស៊ុត​លឿង ហើយ​នៅ​ពេល​មាន​ច្រើន វា​ប្រៀប​ដូច​ជា​ពង​មាន់​ដែល​កក​នៅ​លើ​ស្មៅ។ សូមក្រឡេកមើលពួកវាឱ្យកាន់តែដិតដល់ ហើយមើលពីរបៀបដែលផ្នត់ពណ៌លឿងដ៏ឆ្ងាញ់នៃចាននោះបានបែកខ្ញែកយ៉ាងប្រណិតចេញពីផ្លូវទៅកាន់ដីតាមបណ្តោយដើមស្តើង។ គែមប្រហោង និងឆ្នូតនៃមួក corrugated គឺស្រស់ស្អាត។ មិនត្រឹមតែសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ពីអ្នករើសផ្សិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងគោរពទៀតផង។ Chanterelles តែងតែដុះនៅក្នុងគ្រួសារធំ ៗ ជួនកាលកាន់កាប់វាលស្មៅទាំងមូល។ នៅពេលនៅក្មេង ផ្សិតមានរាងប៉ោង ស្អាត តម្រឹម ជួនកាលរៀបចំជាជួរ។ អ្នកដែល "ចាស់" កាន់តែច្រើនមានជើងខ្ពស់មួកស្មើគ្នាពួកគេមានសាច់ក្រាស់ - សេចក្តីអំណររបស់អ្នករើសផ្សិត។ ប៉ុន្តែក្លិនរបស់ chanterelles គឺរីករាយជាពិសេស វាជារឿងធម្មតាសម្រាប់ផ្សិតប្រភេទនេះ ហើយវាពិតជាមិនអាចច្រឡំជាមួយផ្សេងទៀតបានទេ។ អ្នករើសផ្សិតខ្លះសរសើរផ្សិតពណ៌នាក្លិននេះថាជាល្បាយនៃស្លឹក birch ចំហុយ និងជីអង្កាម។

ជាមួយនឹងអាយុ មានតែរឿងមួយប៉ុណ្ណោះដែលផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុង chanterelles: រាងកាយវ័យក្មេងដែលយឺតរបស់ពួកគេទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធកៅស៊ូកាន់តែច្រើន ជាពិសេសនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត ហើយក្លាយទៅជាទន់ខ្សោយនៅក្នុងអាកាសធាតុសើម។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅ មួករបស់ផ្សិតមានរូបរាងជាចីវលោ គែមដែលជារឿយៗមិនស្មើគ្នា ដូចជារហែក។

ពេលខ្លះអ្នករើសផ្សិតដើរកាត់ព្រៃយូរ ជាពិសេសអាកាសធាតុស្ងួត មើលដើមឈើរលំៗ ស្លឹកចាស់ៗ ស្រាប់តែចេញមកឈូសឆាយពាសពេញព្រៃ សូម្បីតែពេលស្ងួតក៏អាចចំណេញពីផ្សិតទាំងនេះដែរ។ ដោយយកពួកវាយ៉ាងច្រើន។

chanterelles ដំបូងអាស្រ័យលើតំបន់នេះមិនលេចឡើងក្នុងពេលតែមួយទេខ្លះមុនបន្តិចខ្លះទៀតក្រោយមកបន្តិចប៉ុន្តែឥឡូវនេះនៅដើមខែកក្កដាពួកគេប្រាកដជានៅទីនោះនៅក្នុងព្រៃ។ ហ៊ាប ឆ្នូត រង្វង់ គឺជាជម្រើសដាក់សំណព្វសម្រាប់គ្រួសារកញ្ជ្រោង។ ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចប្រមូល chanterelles មិនត្រឹមតែនៅក្នុងកន្ត្រកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដាក់ធុង កាបូប កាបូបស្ពាយទៀតផង នេះគឺជាប្រភេទផ្សិតតែមួយគត់ដែលមិនងាយផុយស្រួយ និងសូម្បីតែប្រភេទដែលមានផលិតភាពបំផុតនៅក្នុងតំបន់ណាមួយ ជាពិសេសប្រសិនបើមានសំណើមគ្រប់គ្រាន់។ នៅក្នុងដី chanterelles បង្កើតបានប្រហែលមួយភាគបួននៃផ្សិតទាំងអស់នៃព្រៃចម្រុះ។

អាវភ្លៀង

- មានផ្សិតបែបនេះ។ វាមិនដូចអ្វីផ្សេងទៀតទេ វាមានរាងកាយផ្លែបិទទាំងស្រុង ដែលនៅក្នុងនោះ spores ជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើង។ មិនមានអាវភ្លៀងពុលក្នុងចំណោមពួកគេទេ។ បើ​គេ​ហៅ​ថា​វា​មាន​ន័យ​ថា​គេ​តែង​តែ​លេច​ក្រោយ​ភ្លៀង។ សាកសពផ្លែឈើវ័យក្មេងរបស់ puffballs អាចបរិភោគបាន។ ពួកវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិនៅពេលចៀនក្នុងស៊ុប និងស៊ុប។ នៅពេលដែលស្ងួត និងឆ្អិន ពួកវារក្សាពណ៌ស។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីន, ពួកគេគឺល្អជាងសូម្បីតែផ្សិត porcini ។

វ៉ាលី

ឈ្មោះ​ដ៏​ទៃ​ទៀត: គោ, ផ្សិតយំនិង។ ផ្សិត taiga នេះងាយស្រួលសម្គាល់។ មួករបស់ Valuevs វ័យក្មេងគឺដូចជាបាល់រអិលតូចមួយ ហើយរបស់ចាស់ៗដែលលាតសន្ធឹងជាមួយនឹងដំបូលរាបស្មើ។ អ្នករើសផ្សិតខ្លះមិនប្រមូល valui ទេ ព្រោះបើធ្វើ នោះកន្ត្រកនឹងឡើងលឿនណាស់។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាគេមើលងាយផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ទោះបីវាជារបស់ប្រភេទទីបីក៏ដោយ? ដូច្នេះ អ្នករើសផ្សិតត្រូវដឹងថា goby មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការរើសផ្សិត នៅពេលដែលមានតែមួយនៅទីនោះ ពោលគឺឧ។ ដោយគ្មានសារធាតុផ្សំនៃផ្សិត taiga ផ្សេងទៀត។ ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីប្រមូលតម្លៃគឺនៅពេលដែលពួកគេកើតនៅក្នុងហ្វូង។ ហើយមិនចាំបាច់ខ្លាចរសជាតិស្រួយនៃផ្សិតឆៅនោះទេ វាបាត់ទាំងស្រុងនៅពេលរើស។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីអំបិល valui នៅក្នុងវិធីក្តៅមួយ, i.e. រំពុះ 10 នាទីមុនពេលអំបិល។

ជើងឯក

ពន្លឺផ្សិត - ប្រផេះ. ផ្សិតដែលពេញនិយម និងរីករាលដាលបំផុតនៅលើពិភពលោក។ នៅក្នុងធម្មជាតិពួកគេលូតលាស់: នៅកន្លែងដែលមានដីមានសំណើម; នៅលើដីជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃជីធម្មជាតិ; នៅលើដីដែលសំបូរជីកំប៉ុស។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីពួកគេអាចត្រូវបានគេរកឃើញមិនឆ្ងាយពីកន្លែងរស់នៅរបស់មនុស្សនៅក្នុងព្រៃនៅក្នុងវាលស្មៅក្នុងការកាប់ឆ្ការព្រៃ។ ភាពខុសគ្នានៃប្រភេទសត្វគឺធំទូលាយណាស់ដែលជួនកាលវាភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែអ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍។ ទូទៅបំផុតគឺវាលស្មៅធម្មតាដែលអាចទិញបាននៅក្នុងហាងណាមួយហើយត្រូវបានដាំដុះដោយជោគជ័យនៅក្នុងកសិដ្ឋានផ្សិត។ គ្រប់ប្រភេទនៃស្រាសំប៉ាញគឺស្រដៀងគ្នាបន្តិច ប៉ុន្តែពួកវាក៏មានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរ។ Meadow ឬធម្មតា គឺជាផ្សិតពណ៌សដែលមានមួកមូល គែមរបស់វាកោងចូល និងសង្កត់លើដើម។ ទម្ងន់របស់វាមានចាប់ពី 10 ទៅ 150 ក្រាម។ Meadow champignon គឺមិនគួរឱ្យជឿ ហើយអាចដុះនៅជិតផ្ទះរបស់មនុស្ស ជាពិសេសនៅតំបន់ជនបទ។ មួកផ្លាស់ប្តូររូបរាងនៅពេលផ្សិតលូតលាស់។ វា​រក្សា​ភាព​ប៉ោង​របស់​វា ប៉ុន្តែ​វា​កាន់​តែ​ស្រស់​បំព្រង។ ចានខាងក្រោមគឺរលុង ស្តើង និងធំទូលាយ។ ពួកវាមានពណ៌ផ្កាឈូក ហើយបន្តិចម្តងៗទទួលបានពណ៌ត្នោត។ ពណ៌នៃមួកខ្លួនវាគឺពណ៌សដោយមានជញ្ជីងពណ៌ប្រផេះនៅកណ្តាល។ មានប្រភេទវាលស្មៅដែលមានមួកពណ៌សពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ប្រផេះ ដែលផ្ទៃរបស់វាទន់ និងរលោងដល់ការប៉ះ។

ដើមរបស់ផ្សិតនេះគឺក្រាស់ សរសៃ និងធំទូលាយ។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាឈានដល់ 1-3 សង់ទីម៉ែត្រកម្ពស់នៃជើងគឺ 3-10 សង់ទីម៉ែត្រវារលោងពង្រីកនៅមូលដ្ឋាន។ ខណៈពេលដែលផ្សិតនៅក្មេង មួករបស់វាត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងដើមដោយភួយពណ៌ស ប៉ុន្តែយូរៗទៅទំនាក់ទំនងនេះបាត់ទៅវិញ ហើយចិញ្ចៀនពណ៌សស្តើងមួយនៅសល់។ វាអាចបន្តឬបាត់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងការរីកលូតលាស់នៃផ្សិត។

លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយគឺពណ៌របស់វា ឬច្បាស់ជាងនេះទៅទៀតគឺពណ៌របស់វា។ ក្រាស់ មានពណ៌ស ពេលកោសវាផ្លាស់ប្តូរទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក។ ផ្សិតទាំងនេះមានក្លិនផ្សិតខ្លាំង និងរីករាយ។ មិនត្រឹមតែអាចបរិភោគបានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចបរិភោគបាន។ ស្រាសំប៉ាញឆ្ងាញ់វាលស្មៅ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​រៀបចំ​ចាន​ច្រើន​ប្រភេទ ហើយ​ថែមទាំង​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ឆៅ។ បែងចែក ស្រាសំប៉ាញដែលអាចបរិភោគបាន។ពីផ្សិតពុលស្រដៀងនឹងពួកវាអ្នកអាចប្រើចាន។ នៅក្នុងស្រាសំប៉ាញ ពួកវាមានពណ៌ងងឹត ចំណែកផ្សិតពុលវាមានពន្លឺ ជួនកាលមានពណ៌លឿង។ នេះ​បើ​តាម​ពួក​គេ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហារមាតិកាកាឡូរីទាបជាងផ្សិតជាច្រើនដែលបានបង្ហាញខាងលើ។

ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ផ្សិតគឺរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ប៉ុន្តែក៏មានប្រភេទផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលលេចឡើងនៅដើមខែឧសភា។ នៅពេលចូលទៅក្នុងព្រៃ សូមប្រយ័ត្ន៖ ដោយមិនអានរូបថត ឈ្មោះ និងការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន វាមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការប្រមូលពូជដែលមានជាតិពុល ហើយនេះជាអប្បបរមាគឺពោរពេញទៅដោយការពុល។ ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍នឹងជួយអ្នកកំណត់ថាតើផ្សិតណាដែលអាចបរិភោគបាន។ វាកាន់តែល្អប្រសិនបើអ្នកជំនាញបែបនេះទៅជាមួយអ្នកយ៉ាងហោចណាស់ "ការបរបាញ់ស្ងាត់" ដំបូង។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានល្អបំផុតនៃប្រភេទទីមួយ

ជាដំបូង សូមពិនិត្យមើលរូបថត និងការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទីមួយ ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នករើសផ្សិត។

Porcini

Porcini(Boletus edulis) boletus ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានល្អបំផុត ដែលមានតម្លៃបំផុតក្នុងន័យអាហារូបត្ថម្ភ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ឱ្យ​តម្លៃ​សម្រាប់​រសជាតិ​ខ្ពស់​របស់​វា និង​សម្រាប់​សមត្ថភាព​របស់​វា​ក្នុង​ការ​ប្រើ​ប្រាស់​ក្នុង​ការ​កែច្នៃ​គ្រប់​ប្រភេទ។ អំបិល ស្ងួត ស្ងោរ ចៀន កំប៉ុង ជ្រលក់ - វាល្អក្នុងទម្រង់ណាមួយ ហើយទាំងមួក និងដើមត្រូវបានគេប្រើ។

ផ្សិតនេះត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅអឌ្ឍគោលខាងជើងក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី - ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងផ្នែកអ៊ឺរ៉ុបក៏ដូចជានៅក្នុង ស៊ីបេរីខាងលិចនិងនៅ Caucasus ។ ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញថាប្រភេទផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានច្រើនបំផុតច្រើនតែដុះនៅលើព្រៃស្រល់ហើយនៅលើដីទាំងអស់លើកលែងតែមាន peaty ជាញឹកញាប់នៅក្នុងគ្រួសារធំ ៗ ។ ផ្សិតដំបូងអាចលេចឡើងនៅដើមខែឧសភា ប៉ុន្តែភាគច្រើនវាបង្កើតផលពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា។

ផ្សិត porcini មានប្រហែល 20 ទម្រង់ បង្កើតបានជា mycorrhiza ជាមួយនឹងប្រភេទដើមឈើជាច្រើន ជាពិសេសជាញឹកញាប់មាន spruce, ស្រល់, birch, OAK, beech និង hornbeam ។ ដូច្នេះឈ្មោះនៃទម្រង់ផ្សេងៗរបស់វា។

យកចិត្តទុកដាក់លើរូបថតនិងការពិពណ៌នានៃផ្សិតព្រៃដែលអាចបរិភោគបាននេះ - ដើម spruce ទូទៅបំផុតមានមួកពណ៌ត្នោតក្រហមឬត្នោត - ដើមទ្រូងរលោងស្ងួតនិងដើមវែង:

ផ្សិតស្រល់ porcini មានមួកពណ៌ត្នោតខ្មៅជាមួយនឹងពណ៌អូលីវ ឬស្ទើរតែខ្មៅ។ ជើងគឺខ្លីនិងក្រាស់។

ដើមប៊ីចមានសំបកពណ៌ត្នោតខ្ចី ពណ៌លឿង ឬពណ៌សនៅលើដើមក្រាស់ខ្លី។

ឥឡូវនេះសូមប្រៀបធៀបផ្សិត boletus ទាំងនេះជាមួយនឹងរូបថតនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃព្រៃអូក - អំណោយនៃព្រៃទាំងនេះដែលរីកលូតលាស់នៅក្រោមដើមឈើអុកមានមួកពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌ប្រផេះនិងដើមវែង:

pulp នៃផ្សិតគឺក្រាស់ដោយមានក្លិនផ្សិតរីករាយនិងរសជាតិផ្អែមតែងតែមានពណ៌សនិងមិនងងឹតនៅពេលកាត់ឬខូច។ ផ្ទៃនៃស្រទាប់បំពង់នៃផ្សិតវ័យក្មេងមានពណ៌សហើយមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌បន្ទាប់ពីស្ងួត។ ជាមួយនឹងអាយុវាប្រែទៅជាពណ៌លឿងឬលឿងបៃតង។ ម្សៅស្ព័រអូលីវ។ ផ្សិតព្រៃដែលអាចបរិភោគបានទាំងនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទីមួយ។

រីហ្សីក

ផ្សិតស្រល់ (Lactarius deliciosus) ដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់ ចូលចិត្តដីខ្សាច់។ វាបង្កើតផលនៅខែសីហាដល់ខែកញ្ញានៅប្រទេសបេឡារុស្សក្នុងខែសីហាដល់ខែតុលានៅអ៊ុយក្រែន (តំបន់ប៉ូលស៊ី និងតំបន់ Carpathian)។ នៅកណ្តាលប្រទេសរុស្ស៊ី ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានទាំងនេះ បង្កើតផលពីចុងខែមិថុនាដល់ខែតុលា។

មួកមានរាងមូល - ប៉ោង បន្ទាប់មករាងធំ - រាងពងក្រពើ ពណ៌ទឹកក្រូច - ក្រហម មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ ១៧ ស. ស្បែកគឺរលោង, មានសំណើម, ស្អិត។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញនៅក្នុងរូបថត ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានទាំងនេះបានទទួលឈ្មោះរបស់វាពីពណ៌នៃ pulp - វាគឺជាពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានក្លិនជ័រទន់ និងរសជាតិ៖

ទឹកសាបប្រែពណ៌បៃតងនៅលើអាកាស បន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។

ចានមានពណ៌លឿង - ពណ៌ទឹកក្រូច ហើយប្រែទៅជាពណ៌បៃតងនៅពេលចុច។ ជើងមានកំពស់រហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ប្រហោង រលោង ពណ៌ដូចមួក។

វាក៏មាន spruce camelina ឬស្មៅ spruce ដែលដុះជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងព្រៃ spruce វ័យក្មេង។ វាមានមួកស្តើងជាងស្រល់ ក្រហម-ទឹកក្រូច ឬខៀវ-បៃតង។ ទឹកទឹកដោះគោមានពណ៌ការ៉ុតក្រហម។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញនៅក្នុងរូបថត ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានប្រភេទនេះមានដើមពណ៌ដូចមួក ឬស្រាលជាងបន្តិច៖

វាប្រែជាពណ៌បៃតងនៅក្នុងអំបិល។ មួយ​នៃ​ភាគច្រើន ផ្សិតឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ក្នុងប្រភេទទីមួយ។ វាអាចត្រូវបានអំបិល, លុបចោល, ជ្រលក់, ស្ងោរនិងចៀន។ ពួក​គេ​និយាយ​ថា​សំបក​ទឹកដោះគោ​អំបិល​មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់​ជាង​ ស៊ុតមាន់និងសាច់គោ។

ផ្សិតទឹកដោះគោពិត

ផ្សិតទឹកដោះគោពិត(Lactarius resimus) - ផ្សិតដ៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងការចម្អិនអាហាររុស្ស៊ី។ វាត្រូវបានគេហៅថា "ស្តេចនៃផ្សិត" ទោះបីជាវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ laticifers និងតែងតែត្រូវបានគេប្រើតែអំបិល។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ birch និងស្រល់-birch ជាមួយនឹង undergrowth linden នៅក្នុងក្រុមធំដោយស្មើភាពពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា (នៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្ស - ពីខែសីហាដល់ខែកញ្ញា) បង្កើត mycorrhiza ជាមួយ birch ។

មួកនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទី 1 គឺមានរាងមូល មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ មានសាច់ក្រាស់ ដើមមានរាងសំប៉ែត ទ្រុឌទ្រោមនៅចំកណ្តាល មានគែមរាងមូល រាងចីវលោ។ ស្បែកមានសភាពស្ដើងបន្តិច ពណ៌សទឹកដោះគោ ភ្លុក ឬពណ៌លឿង ជាមួយនឹងផ្ទៃទឹកដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

pulp មានពណ៌សក្រាស់ផុយ។ ទឹក​ដោះ​គោ​មាន​ពណ៌​ស ហើយ​ប្រែ​ពណ៌​លឿង​តាម​ខ្យល់។ ស្រួយ ជាមួយនឹងក្លិន "ទឹកដោះគោ" ដ៏រីករាយ។ ចានមានពណ៌សបន្ទាប់មកមានពណ៌លឿង។ ជើងមានពណ៌ស ប្រហោង ជួនកាលមានចំណុចពណ៌លឿង។ បន្ទាប់ពីអំបិលវាទទួលបានពណ៌ខៀវ។

ឈ្មោះផ្សិតសួនព្រៃនេះអាចត្រូវបានគេឮជាញឹកញាប់នៅក្នុងសុភាសិតរុស្ស៊ី:"Gruzdev បានហៅខ្លួនឯងថាទទួលបាននៅក្នុងរាងកាយ" ។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានពេញនិយមនៃភាគកណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ីដែលមានរូបថតនិងឈ្មោះ

នៅទីនេះអ្នកនឹងរៀនឈ្មោះនិងមើលរូបថតនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលត្រូវបានរកឃើញញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងព្រៃរុស្ស៊ី តំបន់កណ្តាល.

ប្រេង Larch

ប្រេង Larch(Suillus Grivelli)ដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous នៃតំបន់កណ្តាល អ៊ុយរ៉ាល់ និងស៊ីបេរី ជាពិសេសនៅក្នុងការដាំវ័យក្មេងចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។

មួកនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដ៏ពេញនិយមនេះគឺមានសាច់ រាងជាខ្នើយ ឬរាងប៉ោង ក្រូចឆ្មារមានពណ៌លឿង រលោង និងភ្លឺចាំងក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត។ អង្កត់ផ្ចិត - រហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ pulp មានពណ៌លឿងស្រាលមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលខូចឬប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។

ស្រទាប់បំពង់មានពណ៌លឿងប្រផេះ គ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្ត ដែលនៅពេលដែលផ្សិតដុះលូតលាស់ បំបែក និងបង្កើតជាចិញ្ចៀននៅលើដើម។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំងរលោងមានប្រវែងរហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រមានពណ៌លឿងនៅពីលើចិញ្ចៀនមានពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រោមវា។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទីពីរ។ មុនពេលចម្អិនអាហារយកស្បែកចេញពីមួក។

Marsh Russula

Marsh Russula(Russula paludosa)ជាធម្មតាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃស្រល់សើម នៅតាមគែមវាលភក់ នៅលើដីខ្សាច់ដែលមានសំណើមចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា។ បង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយស្រល់។

មួករបស់ផ្សិតនេះមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ នៅប៉ោងដំបូង បន្ទាប់មកមានរាងសំប៉ែត ក្រហម ត្នោត នៅកណ្តាល ជួនកាលមានចំណុចពណ៌លឿងត្នោត ទទេ រលោង ជាមួយនឹងគែមរលោង ឬឆ្អឹងជំនីរបន្តិច។

សូមក្រឡេកមើលរូបថត - ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃភាគកណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ីនេះមានចានធំទូលាយដោយមានគែមរាងពងក្រពើបន្តិចពណ៌សដំបូងបន្ទាប់មកមានពណ៌ក្រែម - លឿងដែលកាត់នៅដើម:

pulp មានពណ៌សផ្អែមប៉ុន្តែចានវ័យក្មេងជួនកាលមានជាតិសរសៃ។ ជើងមានពណ៌ស ជួនកាលមានពណ៌ផ្កាឈូក ភ្លឺចាំងបន្តិច។

Connoisseurs ចាត់ទុក marsh russula ជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ ផ្សិតមួយគីឡូក្រាមមានផ្ទុក 264 មីលីក្រាមនៃ riboflavin (វីតាមីន B2) ។ Marsh russula ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ pickling, salting និងចៀន។ ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទីបី។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃតំបន់កណ្តាលនេះមានរូបរាងស្រដៀងទៅនឹង chanterelle ក្លែងក្លាយ ឬដូង (Hydrophoropsis aurantiaca) ដែលខុសពីប្រភេទធម្មតាដែលមានពណ៌ទឹកក្រូចក្រហម មួកមូល និងដើមប្រហោង។

មូសហើរពណ៌លឿងត្នោត

មូសហើរពណ៌លឿងត្នោត(Suillus variegatus), bog moss, aspen លឿង។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននេះដុះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ជាចម្បងនៅពាក់កណ្តាលភាគខាងជើងនៃតំបន់ព្រៃឈើ តំបន់ស្រល់ និងព្រៃស្រល់ចម្រុះ នៅលើដីខ្សាច់ដែលមានសំណើម និងកន្លែងស្លែ។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននេះជាធម្មតាដុះនៅក្នុងព្រៃជាក្រុមចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ មានគែមស្តើង សាច់ ស្រោមពូក ជួនកាលមានរាងសំប៉ែត ល្អិតល្អន់ ពណ៌លឿងត្នោត រលោង ស្លេកបន្តិច ជាមួយនឹងស្បែកដែលមិនអាចបំបែកបាន។

pulp គឺក្រាស់, លឿង, ខៀវបន្តិចនៅពេលសម្រាក, ជាមួយនឹងរសជាតិផ្សិតរីករាយនិងក្លិនផ្លែឈើស្រាល។

ស្រទាប់បំពង់នៃថ្នាំជក់-ត្នោត ឬពណ៌លឿង-អូលីវ ភ្ជាប់ទៅនឹងដើម ឬដំណើរការបន្តិចនៅខាងក្រោម ជាមួយនឹងរន្ធញើសតូចៗ។ ម្សៅ Spore គឺ ocher ។

យកចិត្តទុកដាក់លើរូបថតនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននេះដែលជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី - ដើមរបស់វាមានប្រវែងរហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រនិងក្រាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្ររាងស៊ីឡាំងឬពង្រីកឆ្ពោះទៅរកមូលដ្ឋានក្រាស់រឹងរលោងពណ៌លឿងស្លេក:

ផ្សិតរសជាតិដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទីបី។ ពួកគេត្រូវបានប្រើប្រាស់ ស្ងោរ ចៀន ប្រឡាក់ អំបិល ស្ងួត និងកំប៉ុង។ ស្បែករបស់មួកមិនត្រូវបានដកចេញទេ។ វាប្រែពណ៌ត្នោតនៅពេលអំបិលនិងស្ងួត។

យោងទៅតាមការពិពណ៌នាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននេះមើលទៅដូចជា ពពែ(Suillus biovinus)ប៉ុន្តែពពែមានរន្ធញើសធំ និងសាច់យឺត។ វាស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតម្រេចដែលមិនអាចបរិភោគបាន ដែលមានពណ៌ក្រហមច្រេះ នៅលើផ្ទៃខាងក្រោមនៃមួក រន្ធញើសធំៗ និងសាច់មានរសជាតិហឹរ។ ដោយសារតែវាស្រដៀងទៅនឹង boletus ជាពិសេសនៅពេលវ័យក្មេងវាត្រូវបានគេហៅថា aspen ពណ៌លឿង។

ជួរពណ៌ប្រផេះ

ជួរពណ៌ប្រផេះ(Tricholoma portentosum), ដើម​ស្រល់ ចែកចាយជាចម្បងនៅតំបន់កណ្តាល និងខាងលិចនៃអតីតសហភាពសូវៀត នៅក្នុងព្រៃស្រល់ និងព្រៃចម្រុះ នៅលើដីខ្សាច់។ ឆ្ងាញ់ ប្រភេទដែលអាចបរិភោគបាន។ផ្សិតនៃប្រភេទទីបួន។

វាលូតលាស់ឯកត្តជន និងជាក្រុម ជារឿយៗជាជួរធំចាប់ពីខែកញ្ញារហូតដល់សាយសត្វ។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ សាច់ដំបូងប៉ោង បន្ទាប់មកសំប៉ែត គែមមិនស្មើគ្នា ជារឿយៗប្រេះ។ មួកគឺស្អិតជាប់នឹងការប៉ះ ប្រឡាក់ប្រផេះប្រផេះ កម្រមានពណ៌ផ្កាលីក ងងឹតនៅចំកណ្តាល មានឆ្នូតងងឹតភ្លឺចាំង។ pulp មានពណ៌សឬពណ៌ប្រផេះ, ផុយនិងរលុង, លឿងបន្តិចនៅពេលបំបែក, មានរសជាតិរីករាយនិងក្លិនម្សៅ។ ចានរាងពងក្រពើ ប្រេះ ពណ៌ស ប្រផេះ ឬលឿង ធំទូលាយ និងក្រាស់។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។ ដើមមានប្រវែងរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ពណ៌ស ឬពណ៌លឿង ជាធម្មតាកប់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងដី។

ប្រើស្រស់ ប្រៃ និងប្រៃ។ ពេល​ប្រៃ​ហើយ​ស្ងោរ វា​ទទួលបាន​ពណ៌​ស កម្រ​មាន​ពណ៌​ដើមទ្រូង​តិចៗ​។ ជួរពណ៌ប្រផេះគឺស្រដៀងទៅនឹងជួរដែលមិនអាចបរិភោគបាន ឬមានជាតិពុលបន្តិច - ក្លិនស្អុយ សាប៊ូ និងចង្អុល។

នៅទីនេះអ្នកអាចមើលឃើញរូបថតនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីឈ្មោះនិងការពិពណ៌នាដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងលើ:

ផ្សិត Champignon អាចបរិភោគបាន និងរូបថតរបស់វា។

នេះគឺជាការពិពណ៌នា និងរូបថតនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ដែលមិនត្រឹមតែដុះនៅក្នុងព្រៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏អាចដាំដុះបានក្នុងការដាំដុះផងដែរ។

ស្រាសំប៉ាញធម្មតា។

ស្រាសំប៉ាញធម្មតា។(Agaricus campestris), pecheritsa, meadow champignon, ដុះនៅលើដីលាមកសត្វនៅក្នុងសួនច្បារ, សួនបន្លែ, នៅជិតផ្ទះ, វាល, វាលស្មៅ, នៅ steppes ពេលខ្លះនៅក្នុងក្រុមធំពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញានិងនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងត្បូង - ពីខែឧសភាដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

ដូចដែលអាចមើលឃើញនៅក្នុងរូបថត ផ្សិតចំបើងដែលអាចបរិភោគបានមានមួករហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត សាច់ក្រាស់ ស្ងួត អឌ្ឍគោល បន្ទាប់មកមានរាងសំប៉ែត មានគែមកោងចុះក្រោម ពណ៌ស ឬពណ៌ផ្កាឈូក មានពណ៌ត្នោតតូច។ ជញ្ជីងសរសៃ៖

នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងគែមនៃមួកត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងដើមដោយភួយក្រាស់ពណ៌សដែលក្រោយមកទុកចិញ្ចៀនពណ៌សស្បែកនៅលើដើម។

pulp គឺក្រាស់ក្រាស់ពណ៌ស។ វាប្រែពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិចនៅពេលសម្រាក។ ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរ និងក្លិនផ្សិតដ៏រីករាយ។ ចានគឺរលុង ញឹកញាប់ ស្តើង ពណ៌ស បន្ទាប់មកមានពណ៌ផ្កាឈូក ហើយតាមអាយុពួកគេទទួលបានពណ៌ត្នោតងងឹតជាមួយនឹងពណ៌ស្វាយ។ មួកត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពី pulp ។ ម្សៅស្ព័រមានពណ៌ត្នោតខ្មៅស្ទើរតែខ្មៅ។

ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់រហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ឬរាងក្លឹប រឹង រលោង សរសៃ។ ពណ៌សឬលឿងជាមួយនឹងចិញ្ចៀន membranous ពណ៌សដែលបាត់នៅក្នុងផ្សិតចាស់។

ផ្សិតចំបើងដែលអាចបរិភោគបានមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទីពីរ។

នៅក្នុងប្រទេស អឺរ៉ុប​ខាងលិចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតឆ្ងាញ់លំដាប់ថ្នាក់ដំបូង។ វាអាចត្រូវបានស្ងួត, pickled, អំបិល។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់ការរៀបចំចានគ្រប់ប្រភេទ ទឹកក្រឡុក និងចានចំហៀង។

ស្រាសំប៉ាញដែលដាំដុះ

ស្រាសំប៉ាញដែលដាំដុះ(Agaricus bisporus)ឬ ស្រាសំប៉ាញ bisporus ដុះនៅជំរក វាលស្មៅ វាលស្មៅ វាលស្មៅ ក្នុងសួនច្បារ និងសួនច្បារ ក្នុងព្រៃ សួនបន្លែ តាមដងផ្លូវ ក្នុងដីមានជីជាតិសម្បូរបែប ចាប់ពីខែមិថុនា ដល់ខែតុលា។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ, សាច់, រាងជារង្វង់, បន្ទាប់មករីករាលដាល, ស្កេតនៅកណ្តាល។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានពណ៌ស បន្ទាប់មកប្រឡាក់ពណ៌ត្នោត មានស្នាម ឬរលោង។ ប្រែពណ៌ក្រហមនៅពេលចុច។ pulp គឺក្រាស់, ពណ៌ស, reddening នៅពេលសម្រាក, ជាមួយនឹងក្លិនផ្សិតរីករាយនិងរសជាតិ។ ចានគឺរលុង, ញឹកញាប់, ពណ៌ផ្កាឈូក, បន្ទាប់មកពណ៌ត្នោតងងឹត។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ត្នោតងងឹត។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង រលោង សរសៃ ពណ៌ស-ក្រហម ជាមួយនឹងរង្វង់ក្រាស់ពណ៌ស។

អាចបរិភោគបាន។ ផ្សិតល្អ។ប្រភេទទីពីរ។ សាកសមសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទ ដំណើរការធ្វើម្ហូប. នៅក្នុងប្រទេសចំនួន 70 នៅជុំវិញពិភពលោកវាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ផ្ទះកញ្ចក់និងបន្ទប់ពិសេស - កសិដ្ឋានស្រាសំប៉ាញ។

ប្រៀបធៀបរូបថតផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានទាំងនេះនៅក្នុងព្រៃ និងប្រភេទផ្សិតដែលដាំដុះ៖

អ្វីដែលផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានលូតលាស់នៅក្នុងព្រៃ coniferous: រូបថតឈ្មោះនិងការពិពណ៌នា

ផ្នែកនៃអត្ថបទនេះត្រូវបានឧទ្ទិសដល់អ្វីដែលផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៅក្នុងព្រៃ coniferous និងចម្រុះ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ

ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ(Armillari Mellea)ផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺពិត។ រកឃើញគ្រប់ទីកន្លែងដែលមានព្រៃឈើ។ ជាធម្មតាវាដុះនៅក្នុងអាណានិគមធំៗនៅលើគល់ឈើចាស់ៗ លើឈើងាប់ ក្បែរគល់ឈើ និងនៅលើឫសនៃដើមឈើដែលមានដើមស្រល់ និងដើមស្រល់ នៅក្នុងការឈូសឆាយចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែសីហារហូតដល់សាយសត្វដំបូង។

មួកនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃព្រៃ coniferous និងព្រៃចម្រុះដែលមានអង្កត់ផ្ចិតពី 2 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រ, សាច់ស្តើង, ស្វ៊ែរតាំងពីវ័យក្មេង, គែមគឺកោងខាងក្នុង, ក្រោយមកមានរាងសំប៉ែត, ជាមួយនឹង tubercle នៅកណ្តាល, ស្ងួត, ពណ៌ត្នោត ឬប្រផេះ-លឿង ងងឹតជាង។

pulp មានពណ៌សក្រាស់មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលខូចមានក្លិនផ្សិតរីករាយនិងរសជាតិជូរ។ បន្ទះត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងដើមដោយធ្មេញ ឬចុះមក ស្តើង ញឹកញាប់ ពណ៌លឿង-ស គ្របដណ្តប់ដោយចំណុចពណ៌ត្នោតតូចៗ។ ជើងមានកំពស់រហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ មានកំរាស់ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង ក្រាស់បន្តិចនៅផ្នែកខាងក្រោម មានក្រវ៉ាត់ពណ៌សដែលបាត់ទៅតាមអាយុ មានពណ៌ត្នោត ក្រាស់ យឺត មានស្នាមបន្តិចនៅផ្នែកខាងក្រោម។ .

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៃព្រៃចម្រុះ និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទីបី។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំចៀន និងក្នុងស៊ុបគឺឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងចំណោមផ្សិត agaric ទាំងអស់ លើកលែងតែមួកទឹកដោះគោ saffron ។ នៅក្នុង marinade និង pickling រសជាតិរបស់វាជាប់ចំណាត់ថ្នាក់បន្ទាប់ពីមួកទឹកដោះគោ saffron និងផ្សិតទឹកដោះគោ។

វា​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ស្ងោរ​ស្រស់ និង​ចៀន ប្រៃ និង​ជ្រលក់​ស្ងួត និង​កំប៉ុង។ វាគួរតែត្រូវបានអំបិលតែបន្ទាប់ពីរំពុះបឋម។ ដោយសារជើងរបស់ផ្សិតទឹកឃ្មុំមានសរសៃខ្ពស់ ពួកវាស្ទើរតែមិនដែលប្រើជាអាហារឡើយ ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យមួក។

ប្រសិនបើផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានចម្អិនមិនសូវល្អ ឬអំបិលត្រជាក់ នោះករណីពុលមិនអាចបដិសេធបានទេ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតធម្មតាដែលមិនអាចបរិភោគបាន ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយមួកពណ៌លឿងដែលគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងចង្អុល។ រសជាតិនៃ flake ធម្មតាប្រហាក់ប្រហែលនឹង radish ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំក្លែងក្លាយ ពុលស្លាប់អាចច្រឡំថាជាផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ៖ឥដ្ឋក្រហម និងប្រផេះ-លឿង។

russula ទាំងមូល

russula ទាំងមូល(អាំងតេក្រាល Russula)ដុះជាក្រុមតូចៗនៅក្នុងព្រៃ deciduous និង coniferous នៃពាក់កណ្តាលភាគខាងត្បូងនៃតំបន់ព្រៃនៃអតីតសហភាពសូវៀតចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ នៅអឌ្ឍគោលដំបូង ក្រាបក្រោយនៅកណ្តាល - ធ្លាក់ទឹកចិត្ត ឆ្នូត ក្រហមខ្មៅ ឬសូកូឡា បន្ថយទៅជាពណ៌ស ជាមួយនឹងគែមមើមពណ៌ផ្កាឈូក - ក្រហម។

pulp មានពណ៌សក្រាស់បន្តិច។ ចានមានក្រែម បន្ទាប់មកមានក្លិនឈ្ងុយ។ ម្សៅ Spore គឺ ocher ស្រាល។

សូមក្រឡេកមើលរូបថតនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃ coniferous និងព្រៃចម្រុះ - ដើមរបស់វាមានពណ៌សរលោងមានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រនិងក្រាស់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ៖

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទីបី។ ប្រើស្រស់ និងអំបិល វាស្រដៀងនឹង marsh russula ប៉ុន្តែតូចជាង។

ឧបករណ៍ផ្ទុកពណ៌ស

ឧបករណ៍ផ្ទុកពណ៌ស(Russula dlica)ផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួតត្រូវបានរកឃើញនៅពាក់កណ្តាលភាគខាងជើងនៃតំបន់ព្រៃនៃប្រទេសរុស្ស៊ី Caucasus ចុងបូព៌ា Altai បេឡារុស្សនិងមិនសូវជាញឹកញាប់នៅក្នុង Polesie អ៊ុយក្រែននិងព្រៃ steppe នៅក្នុងព្រៃ deciduous និង coniferous ជាញឹកញាប់នៅក្នុងក្រុមធំពី ខែកក្កដាដល់ខែតុលា។ បង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយនឹងដើមឈើអុក និងស្នែង។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 5-20 សង់ទីម៉ែត្រ សាច់ក្រាស់ ស្ងួត ម៉ាត់ មានសាច់ល្អ បន្ទាប់មកទទេ រាងសំប៉ែត មានគែមកោងខាងក្នុង និងមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាល ពណ៌ស - នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង និងជាមួយនឹងអាយុប្រែទៅជាពណ៌លឿង និង ទទួលយកទម្រង់រាងពងក្រពើ។ មួកជាធម្មតាមានភាគល្អិតនៃដីជាប់នឹងវា។

pulp គឺក្រាស់, ផុយស្រួយ, ពណ៌ស។ មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលខូច។ ដោយគ្មានទឹកទឹកដោះគោ គ្មានជាតិគីមី មានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិផ្អែម។ ចានមានពណ៌ស មានពណ៌បៃតងខ្ចី ស្អិតជាប់ជាដំបូង បន្ទាប់មកចុះមក ស្តើង ញឹកញាប់ សាខា មានរសជាតិជូរចត់។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ រលោង ស្តើងចុះក្រោម រឹងមាំ ដើមដំបូងរឹងខាងក្នុង បន្ទាប់មកប្រហោង ពណ៌ស ពណ៌ត្នោតបន្តិច។

ផ្សិតល្អដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទីពីរ។ ប្រើស្រស់ ប្រៃ និងប្រៃ។

នៅពេលដែលអំបិលវាមានពណ៌សរីករាយ។ ស្រដៀង​គ្នា​នឹង​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែ​មិនមាន​ទឹក​ទឹកដោះគោ​ទេ។ ដោយសារតែវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus Russula ពេលខ្លះវាត្រូវបានគេជឿថាវាត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថានេះមិនចាំបាច់។

ឈ្មោះផ្សិតព្រៃដែលអាចបរិភោគបាន ជាមួយនឹងរូបថត និងការពិពណ៌នា

តើឈ្មោះផ្សេងទៀតនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានស្គាល់សូម្បីតែអ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍?

chanterelle ធម្មតា។

chanterelle ធម្មតា។(Cantarellus cibarius)កញ្ជ្រោងគឺពិត។ នេះគឺជាប្រភេទផ្សិតធម្មតា និងផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់។ ពួកវាបង្កើតបានប្រហែល 20% នៃទិន្នផលនៃផ្សិតទាំងអស់ដែលដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ។ មាន​ចំនួន​ពីរដង​ច្រើន​ជាង​មាន Valuevs ។

ផ្សិតនេះត្រូវបានគេរកឃើញពាសពេញតំបន់ព្រៃនៃអតីតសហភាពសូវៀត ភាគច្រើននៅតំបន់កណ្តាល និងខាងលិច។ វាដុះនៅក្នុងព្រៃ coniferous និងចម្រុះនៅក្នុងក្រុមធំជាពិសេសនៅក្នុងរដូវក្តៅវស្សាចាប់ពីខែកក្កដាដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ សាច់ដំបូងប៉ោង ឬសំប៉ែត មានគែមកោង បន្ទាប់មកមានរាងជាចីវលោ មានគែមរលកខ្លាំង រលោង ស៊ុតពណ៌លឿង។ pulp គឺក្រាស់, ស្ងួត, កៅស៊ូ, យឺត, លឿង - ស, ជាមួយនឹងក្លិនខ្លាំងដែលនឹកឃើញផ្លែឈើស្ងួតនិងរសជាតិហឹរ។ ផ្សិតស្ទើរតែមិនដែលប្រែជាខ្មៅ។ ចានចុះមកដើម, ប្រេះ, ក្រាស់, ក្នុងទម្រង់ជាផ្នត់, ពណ៌លឿង។ ម្សៅស្ព័រមានពណ៌លឿងស្លេក។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌លឿង សូម្បីតែរឹង រលោង ទទេ ពង្រីកឡើងលើ ប្រែទៅជាមួក។

ផ្សិតរសជាតិដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទីបី។ ប្រើបាន ចៀន ស្ងោរ ក្រៀម ប្រឡាក់ និងប្រៃ។

នៅក្នុង marinade និង salting ពណ៌ត្រូវបានរក្សាទុកហើយប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតបន្តិច។ ទឹកជ្រលក់ Chanterelle និងគ្រឿងទេសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ វាសម្បូរទៅដោយធាតុមីក្រូរ៉ែ ជាពិសេសស័ង្កសី និងមានសារធាតុដែលមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើភ្នាក់ងារបង្កជំងឺនៃជំងឺ purulent ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវក្តៅ

ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវក្តៅ(Kuehneromyces mutabilis)លូតលាស់នៅលើការរលួយ ឈើ deciduousមែកឈើ ជាពិសេសដើម birch ជាធម្មតាជាក្រុមធំចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 7 សង់ទីម៉ែត្រ សាច់ស្តើង ប៉ោង រាងសំប៉ែត មានមើមរលោង នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង វាត្រូវបានគ្របដោយភួយឯកជនដែលមានរោមសត្វ សើម ស្អិត ក្រហម ត្នោត ពេលស្ងួតលឿង ពីរ។ -colored - ស្រាលជាង, ភ្លឺជាងនៅកណ្តាល, ជាមួយនឹងគែមងងឹត, ដូចជាប្រសិនបើត្រាំក្នុងទឹក។ pulp គឺទន់, ទឹក, ស្តើង, ពណ៌ត្នោតខ្ចី, ជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយនិងក្លិននៃឈើស្រស់។

ចានត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងធ្មេញ ឬចុះក្រោមបន្តិច ញឹកញាប់ តូចចង្អៀត ពណ៌ស ក្រោយមកច្រេះ-ត្នោត។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ត្នោត។

ជើងមានប្រវែងដល់ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង កាត់ចុះក្រោម ជាញឹកញាប់កោង នៅដើមរឹង ក្រោយមកប្រហោង រឹង ឈើមានខ្សែភាពយន្ដតូចចង្អៀត ចិញ្ចៀនពណ៌ត្នោត ជាមួយនឹងផ្ទៃរុំនៅពីលើវា - ក្រែមពណ៌ស ខាងក្រោម - ត្នោតខ្មៅ , scaly បន្ថែមទៀត។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទី 4 ដែលមានតម្លៃសម្រាប់រសជាតិខ្ពស់របស់វា។ ប្រើស្រស់ ប្រៃ ប្រៃ សម្ងួត។

ផ្សិតប៉ូឡូញ

ផ្សិតប៉ូឡូញ(Xerocomus badius)លូតលាស់យ៉ាងសំខាន់នៅតំបន់ភាគខាងលិចនៃអតីតសហភាពសូវៀត - នៅប្រទេសបេឡារុស្ស អ៊ុយក្រែនខាងលិច រដ្ឋបាល់ទិក ក្នុង coniferous (ជាពិសេសស្រល់) និងលាយឡំជាមួយព្រៃស្រល់ ឯកវចនៈ និងជាក្រុមក្នុងខែសីហាដល់ខែកញ្ញា។

មួកមានតិចឬច្រើន រលោងភ្លឺក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត អង្កត់ផ្ចិត 5-12 សង់ទីម៉ែត្រ ខ្នើយ-ប៉ោង បន្ទាប់មកសំប៉ែត រលោង ពណ៌ត្នោត-ត្នោត ដើមទ្រូង។

pulp មានពណ៌លឿងចំបើងប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលដែលខូចមានក្លិននិងរសជាតិរីករាយ។ បំពង់ត្រូវបានប្រកាន់ខ្ជាប់ ជួនកាលមិនគិតថ្លៃ មានរន្ធញើសតូច មានពណ៌លឿងបៃតង ងងឹតនៅពេលចុច។ ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 9 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់រហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ រលោង ជួនកាលរួមតូចទៅមូលដ្ឋានមានពណ៌លឿងត្នោត។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដ៏ល្អនៃប្រភេទទីពីរ។ រសជាតិគឺនឹកឃើញដល់ផ្សិត porcini ។ វាត្រូវបានស្ងួត, ចៀន, អំបិលនិង pickled ។

នៅទីនេះអ្នកអាចមើលឃើញរូបថតនៃប្រភេទនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន, ឈ្មោះដែលត្រូវបានរាយខាងលើ:

ឈ្មោះផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានពីព្រៃ deciduous នៃតំបន់ Moscow ជាមួយនឹងរូបថតនិងការពិពណ៌នា

ហើយនៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន - ការពិពណ៌នារូបថតនិងឈ្មោះនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៅក្នុងតំបន់ម៉ូស្គូដែលរីកលូតលាស់នៅក្នុងព្រៃ deciduous ។

ផ្សិតឧសភា

ផ្សិតឧសភា (Calocybe gambosa) , ផ្សិត St. George's, Mike, ដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous sparse, នៅលើវាលស្មៅ, វាលស្មៅ។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននេះដុះនៅតំបន់មូស្គូ និងតំបន់កណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ីមួយចំនួនក្នុងខែឧសភាដល់ខែមិថុនា។

មួកមានសាច់ ទីមួយមានរាងប៉ោង បន្ទាប់មករាលដាលចេញជារលក ជារឿយៗប្រេះគែមសំប៉ែត ជួនកាលមានមើម ផ្ទៃស្ងួត ពណ៌ក្រែម លឿង ស។ ចានគឺញឹកញាប់ ជាប់នឹងធ្មេញ ពណ៌ស ជាមួយនឹងពណ៌ក្រែម។

ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់រហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ រាងជាក្លឹប ពណ៌ស លឿង ឬក្រែមត្នោត។ pulp គឺក្រាស់, ក្រាស់, ពណ៌ស, ទន់, អាហារនៅក្នុងរសជាតិនិងក្លិន។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទីបួន។ អាច​ទទួល​ទាន​បាន​ជា​ការ​រៀបចំ​ថ្មីៗ។

ផ្សិតពាក់កណ្តាលពណ៌ស

ផ្សិតពាក់កណ្តាលពណ៌ស(Boletus impolitus)ដុះនៅក្នុងព្រៃដែលជ្រុះស្លឹក ជាចម្បងដើមឈើអុក ព្រៃក្នុងខែសីហា-កញ្ញា។

មួកដំបូងមានរាងប៉ោង ដោយអាយុវាក្លាយជាពាក់កណ្តាលអណ្តែត ពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល ពណ៌ត្នោត លឿងត្នោត មានសរសៃ ជួនកាលប្រេះ។ អង្កត់ផ្ចិត - រហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ pulp គឺក្រាស់លឿងស្លេកជាមួយនឹងក្លិននៃអាស៊ីត carbolic នៅក្នុងផ្សិតចាស់។

ស្រទាប់បំពង់ដំបូងមានពណ៌លឿងភ្លឺ បន្ទាប់មកពណ៌បៃតងលឿង។

ជើងមានមើម-ហើម ពណ៌លឿង ត្នោត-ក្រហម នៅផ្នែកខាងលើ មានសរសៃបន្តិច ប្រវែងរហូតដល់ ១០សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់រហូតដល់ ៥សង់ទីម៉ែត្រ។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដ៏ល្អនៃប្រភេទទីពីរ។ វាអាចត្រូវបានស្ងួត, ឆ្អិន, pickled ។

boletus

boletus(Leccinum scabrum)ធម្មតា obabok ផ្សិតខ្មៅ ផ្សិតខ្មៅ ដុះនៅក្នុងព្រៃ birch ព្រៃលាយជាមួយ birch នៅក្នុងការឈូសឆាយនិង hillocks នៅជិតផ្លូវ singly និងជាក្រុមចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា។

មួកនៃផ្សិតព្រៃដែលអាចបរិភោគបាននេះមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ មានសាច់ ទទេ ឬស្តើង-tomentose, ស្ងួត, slimy បន្តិចនៅក្នុងអាកាសធាតុសើម, រលោង, អឌ្ឍគោល, បន្ទាប់មកប៉ោងដោយមានគែមមិនច្បាស់។ ពណ៌ត្នោត ប្រផេះ ជួនកាលស្ទើរតែពណ៌ស ខ្មៅ ឬប្រឡាក់។ pulp គឺក្រាស់, ប៉ុន្តែបន្តិចក្រោយមកក្លាយជារលុង, ពណ៌ប្រផេះ - ស, មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលដែលខូច, ជាមួយនឹងក្លិនផ្សិតរីករាយនិងរសជាតិ។

ដូចដែលអាចមើលឃើញនៅក្នុងរូបថត ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃតំបន់មូស្គូទាំងនេះមានស្រទាប់រាងជាបំពង់ដែលមានរាងអេប៉ុង ផុយស្រួយ ងាយបំបែកចេញពីដុំសាច់ ពណ៌ស ងងឹតតាមអាយុ ជារឿយៗមានចំណុចពណ៌ត្នោត៖

ម្សៅ Spore មានពណ៌ត្នោតអូលីវ។

ជើងមានប្រវែងរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ស មានជញ្ជីងបណ្តោយពីពណ៌ត្នោតទៅខ្មៅ។

អ្នកខ្លះចាត់ទុកផ្សិតនេះថាអាចបរិភោគបានក្នុងប្រភេទទីពីរ ហើយអ្នកផ្សេងទៀតចាត់ថ្នាក់វាជាប្រភេទទីបី ទោះបីជាពួកវាសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិរបស់វាក៏ដោយ។ វា​ល្អ​បំពង​ហើយ​ស្ងោរ មិន​អន់​ជាង​ផ្សិត porcini ទេ។ វាក៏ត្រូវបានជ្រលក់និងជ្រលក់ផងដែរ។

ដើម្បីជៀសវាងការឡើងពណ៌ខៀវដែលកើតឡើងជាមួយនឹងវិធីធ្វើម្ហូបទាំងអស់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រាំផ្សិតនៅក្នុងដំណោះស្រាយ 0.5% នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមុនពេលញ៉ាំ។

ប្រសិនបើ quince លូតលាស់នៅលើដីរបស់អ្នកអ្នកនឹងត្រូវបានផ្តល់ផ្លែឈើឆ្ងាញ់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ - រុក្ខជាតិនេះប្រើប្រាស់បានយូរណាស់អាយុកាលរបស់វា ...

មិនមែនពូជផ្សិតទាំងអស់អាចបរិភោគបានទេ។ ដូច្នេះ ពេល​ទៅ​ព្រៃ អ្នក​ត្រូវ​ដឹង​ថា​ផ្សិត​អាច​បរិភោគ​ខុស​ពី​ផ្សិត​ដែល​មិន​អាច​បរិភោគ​បាន​យ៉ាង​ណា។

រូបថតនិងឈ្មោះផ្សិត

ភាពខុសគ្នា

ជួនកាលការពុលកើតឡើងដោយសារតែលាមកសត្វមួយដុំ ឬ agaric រុយក្រហម។ ដើម្បីកុំឱ្យមានការភាន់ច្រឡំអំពីផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន និងមិនអាចបរិភោគបាន ចាំបាច់ត្រូវសិក្សាថាតើសំណាកណាមួយដែលកើតមានជាទូទៅនៅក្នុងតំបន់នេះ និងរូបរាងបែបណា។ មានតែសារពាង្គកាយដែលត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្ត្រក។

ទាំងនេះគឺជាភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងអាហារដែលអាចបរិភោគបាន និង ផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។. ក្នុងចំណោមពូជពុលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ទូទៅបំផុតគឺ toadstool ស្លេក (បៃតងរុយ agaric), agaric រុយក្រហម, ជ្រូកស្តើងនិងផ្សិតសាតាំង។ មួកមរណៈស្លាប់។

ប្រសិនបើសញ្ញាខាងលើអវត្តមាន ប៉ុន្តែអ្នកមិនប្រាកដថាសំណាកដែលរកឃើញមិនមានផ្ទុកសារធាតុពុលទេ អ្នកមិនគួរយកវាទេ។

ប្រភេទនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។

មានការចាត់ថ្នាក់ផ្សេងៗគ្នានៃផ្សិត។ ពួកវាត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទអាស្រ័យលើតំបន់លូតលាស់ (ព្រៃឈើ steppe) ពេលវេលាចេញផ្លែ (និទាឃរដូវ រដូវក្តៅ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ រដូវរងា) រចនាសម្ព័ន្ធ (tubular, lamellar) ជាដើម ដើម្បីសម្គាល់ថាតើផ្សិតអាចបរិភោគបានឬ មិនមែន មិនចាំបាច់ដឹងអំពីអត្ថិភាពនៃប្រភេទទាំងនេះទេ ការពិពណ៌នាគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

បញ្ជីនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានមានទំហំធំ។ នៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរុស្ស៊ីផ្សិត boletus ផ្សិតទឹកឃ្មុំមួកទឹកដោះគោ saffron ផ្សិត boletus boletus boletuses chanterelles russula ផ្សិត boletus និងផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានរកឃើញញឹកញាប់បំផុត។

បូឡែត

ផ្សិតនេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាផ្សិតពណ៌ស។ វាជំពាក់ឈ្មោះរបស់វាចំពោះពណ៌ព្រិលពណ៌សនៃសាច់របស់វា។ ដោយសារតែរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបរបស់ពួកគេផ្សិត boletus ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។

Boletus មានរចនាសម្ព័ន្ធបំពង់។ ទំហំនៃមួកប្រែប្រួលពី 10 ទៅ 30 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងផ្សិតតូចៗរូបរាងរបស់មួកប្រហាក់ប្រហែលនឹងអឌ្ឍគោល។ នៅពេលដែលវាកាន់តែចាស់ វាប្រែជាត្រង់បន្តិច ហើយក្លាយជារាងសំប៉ែត។ មួក​ត្រូវ​បាន​គ្រប​ដោយ​ក្រដាស​ខ្សាច់​មាន​កម្រាស់​មធ្យម​ពណ៌​ត្នោត​ស្រាល ឬ​ពណ៌ត្នោត មិនសូវ​មាន​ពណ៌​ទឹកក្រូច​ងងឹត។ គែមនៃមួកតែងតែស្រាលជាងកណ្តាលរបស់វា។ បន្ទាប់ពីភ្លៀងវាទទួលបានពន្លឺចែងចាំងបន្តិច។ pulp សាច់មានក្លិនផ្សិតសម្បូរបែបនិងរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់។

កម្ពស់នៃជើងប្រែប្រួលពី 10 ទៅ 25 សង់ទីម៉ែត្រវាត្រូវបានលាបពណ៌ពណ៌ត្នោតខ្ចីជួនកាលមានពណ៌ក្រហមបន្តិច។ នៅមូលដ្ឋានជើងគឺធំជាងបន្តិចនៅប្រសព្វជាមួយមួក។ វាមានរាងដូចធុងឬស៊ីឡាំង។ ស្រទាប់បំពង់ត្រូវបានលាបពណ៌សឬអូលីវ។

ប្រភេទ​នេះ​ងាយ​រក​បាន​ទាំង​ក្នុង​ព្រៃ​ស្រោង និង​ព្រៃ​ឈើ។ ពេលវេលាប្រមូលគឺរដូវក្តៅ។ Boletus គឺ unpretentious ចំពោះអាកាសធាតុនិងលូតលាស់បានល្អសូម្បីតែនៅភាគខាងជើង។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំ

ផ្សិត​ប្រភេទ​នេះ​ច្រើន​តែ​រក​ឃើញ​នៅ​ក្បែរ​គល់​ឈើ និង​ដើម​ឈើ។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំដុះជាក្រុមជាច្រើនដែលជាលក្ខណៈលក្ខណៈរបស់វា។ ពួកគេមានរចនាសម្ព័ន្ធ lamellar ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកប្រែប្រួលចន្លោះពី 5-10 សង់ទីម៉ែត្រវាត្រូវបានលាបពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចីទឹកឃ្មុំឬពណ៌ត្នោត។ គំរូវ័យក្មេងមានពណ៌ឆ្អែតនៃមួកជាងគំរូចាស់ៗ។ រូបរាងរបស់វាក៏ប្រែប្រួលទៅតាមអាយុដែរ។ ពីអឌ្ឍគោលវាប្រែទៅជារាងឆ័ត្រ។ រចនាសម្ព័ននៃស្បែកនៅលើមួកនៅវ័យក្មេងត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយបរិមាណតិចតួចនៃជញ្ជីងហើយក្រោយមកក្លាយជារលោង។

កម្ពស់នៃជើងរាងស៊ីឡាំងស្តើងប្រែប្រួលចន្លោះពី 5-13 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌នៃជើងដែលអាចបត់បែនបានត្រូវនឹងពណ៌នៃមួក។ នៅមូលដ្ឋានជើងវាឆ្អែតជាងតំបន់ផ្សេងទៀត។ អ្នកតំណាងជាច្រើននៃពូជនេះមានសំពត់នៅលើជើង។ ពេលវេលាសម្រាប់ការប្រមូលផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

មួកទឹកដោះគោ Saffron

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានទាំងនេះចូលចិត្តព្រៃ coniferous ។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃផ្សិតគឺ lamellar ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកប្រែប្រួលពី 3 ទៅ 9 សង់ទីម៉ែត្រវាត្រូវបានលាបពណ៌ទឹកក្រូចរិល។ ពណ៌នៃមួកត្រូវគ្នាទៅនឹងសាច់ក្រាស់។ វាមានរាងអឌ្ឍគោលនៅក្នុងសំណាកវ័យក្មេង និងរាងជាចីវលោនៅក្នុងសំណាកចាស់ៗ គែមរលោងមានកោងបន្តិចនៅខាងក្នុង។ ស្បែករលោងដែលគ្របដណ្តប់លើមួកក្លាយទៅជាស្អិតបន្ទាប់ពីភ្លៀងហើយជាមួយនឹងសំណើមខ្យល់ខ្ពស់។

មួកទឹកដោះគោ saffron ឡើងពីដីនៅចម្ងាយ 3-8 សង់ទីម៉ែត្រ ជើងផុយមានពណ៌ជាពណ៌ដែលត្រូវនឹងពណ៌នៃមួកហើយក្លាយជាប្រហោងនៅខាងក្នុងតាមអាយុ។ ជួនកាលមានចំណុចនៃម្លប់ស្រាលជាង ឬងងឹតនៅលើជើង។ មួកទឹកដោះគោ saffron ដំបូងលេចឡើងនៅដើមរដូវក្តៅ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ coniferous ។

ប៊ឺ

boletus ព្រៃមានមួករាងជាបំពង់ ដូចជាគ្របដោយប្រេង ដែលជារបស់ពួកវា លក្ខណៈ. នោះហើយជាមូលហេតុដែលឈ្មោះនេះកើតឡើង។ នៅវ័យក្មេង មួកមានរាងអឌ្ឍគោល បន្ទាប់មកក្លាយជារាងមូល។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកប្រែប្រួលពី 7 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌នៃស្បែកស្តើងដូចជាខ្សែភាពយន្តប្រែប្រួលពីពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចីស្រាលពណ៌ក្រហមសូកូឡាឬស្រមោល ocher ដែលមានចំណុច។ វាអាចស្អិតឬរលោងនៅពេលប៉ះ។ វាអាស្រ័យលើប្រភេទប៊ឺនិងអាកាសធាតុ។

ជើងទាប (4-10 សង់ទីម៉ែត្រ) មានរាងជាធុងឬត្រង់។ វាត្រូវបានតុបតែងដោយសំពត់ពណ៌សនិងមានក្រែមឬពណ៌លឿងស្រាល។ គ្រាប់ពូជប្រេងត្រូវបានប្រមូលផលរួចហើយនៅពាក់កណ្តាលនិទាឃរដូវ។

បូឡែត

boletus ត្រូវបានគេហៅថា aspen ឬ redhead ។ ហើយវាជំពាក់ឈ្មោះរបស់វាទៅនឹងអ្វីដែលដុះនៅជាប់នឹងដើមឈើ aspen ។ ពណ៌នៃស្បែកគ្របដណ្តប់មួកនិងពណ៌នៃ aspen រដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺស្ទើរតែដូចគ្នាបេះបិទ។

មួកសាច់អឌ្ឍគោលដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធរាងជាបំពង់មានពណ៌ក្រហម-ទឹកក្រូចភ្លឺ។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាប្រែប្រួលពី 5 ទៅ 30 សង់ទីម៉ែត្រ នៅក្នុងគំរូវ័យក្មេង រូបរាងរបស់មួកគឺស្រដៀងនឹងកន្សែង។ វាពិបាកក្នុងការយកស្បែកចេញពីមួក។ វាអាចស្ងួតឬរលោងនៅពេលប៉ះ។ pulp មានពណ៌ទឹកដោះគោឬក្រែម។

កម្ពស់នៃដើមប្រែប្រួលពី 15 ទៅ 20 សង់ទីម៉ែត្រដែលជាមូលហេតុដែល boletus អាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ពីលើដី។ រូបរាងលក្ខណៈនៃជើង boletus គឺរាងជាក្លឹប។ វាត្រូវបានលាបពណ៌ស។ នៅលើផ្ទៃមានជញ្ជីងតូចៗជាច្រើនពណ៌ ពណ៌ត្នោត ឬខ្មៅ។ Boletuses ត្រូវបានប្រមូលនៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅនិងដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ពួកវាដុះទាំងនៅភាគខាងត្បូង និងនៅភាគពាយ័ព្យ។ ពួកគេមានអារម្មណ៍ស្រួលក្នុងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុណាមួយ។

Volnushki

Volnushki ទាក់ទាញមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងពណ៌មិនធម្មតារបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយនឹងគំរូនៃមួករបស់ពួកគេផងដែរ។ ពួកគេចូលចិត្តដាំនៅជិតដើមឈើ birch នៅលើដីខ្សាច់។ មួក lamellar នៅវ័យក្មេងគឺអឌ្ឍគោល ហើយនៅអាយុចាស់វាមានរាងជាចីវលោមជាមួយនឹងគែមកោងចូលខាងក្នុង។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាប្រែប្រួលពី 4 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រ ស្បែកគ្របមួកមានពណ៌ពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ផ្កាឈូក-ទឹកក្រូច ប៉ុន្តែក៏មានគំរូពណ៌សផងដែរ។ មួកមានចិញ្ចៀននៃស្រមោលផ្សេងៗ។ ពួកវាមានទទឹងខុសៗគ្នា និងគែមមិនស្មើគ្នា។ សាច់ក្រកមានរសជាតិហឹរ។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកត្រូវបានលាបពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល។ សូម្បី​តែ​មេអំបៅ​ពណ៌​ស​ក៏​មាន​ពណ៌​ផ្កាឈូក​ដល់​បាត​មួក​ដែរ។

ជើងរឹងស្តើងក្លាយជាប្រហោងតាមអាយុ និងមានប្រវែងពី 2 ទៅ 6 សង់ទីម៉ែត្រវាត្រូវបានលាបពណ៌ស្រាល ឬពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក។ Volnushki ត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងព្រៃចម្រុះឬព្រៃ birch ពីចុងរដូវក្តៅដល់ពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

Chanterelles

ប្រភេទនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយមួករបស់វា។ វាជា lamellar រាងចីវលោ មានរលក និងគែមកោងបន្តិច។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកប្រែប្រួលពី 6 ទៅ 13 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្បែកគ្របមួកមានពណ៌លឿង - ពណ៌ទឹកក្រូច។ សាច់​មាន​សាច់ និង​ក្រាស់​ក្នុង​រចនាសម្ព័ន្ធ ហើយ​មាន​ពណ៌​ក្រែម ឬ​លឿង​ស្រាល។

ប្រវែងនៃជើងត្រង់ប្រែប្រួលពី 4 ទៅ 7 សង់ទីម៉ែត្រវាត្រូវបានលាបពណ៌ដែលត្រូវនឹងពណ៌នៃមួក។ កម្រណាស់ដែលជើង និងមួករបស់ chanterelle មានពណ៌ខុសគ្នា។ Chanterelles ត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងព្រៃ coniferous ពីចុងនិទាឃរដូវដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

រូស៊ូឡា

ចំនុចពិសេសរបស់ russula គឺពណ៌ផ្សេងៗគ្នា ដែលមួកត្រូវបានលាបពណ៌។ មានពណ៌ក្រហម-លឿង ឬក្រហម ស្វាយស្រាល ក្រហមខ្ចី ស ក្រែម និងបៃតង ដែលធ្វើឱ្យ russula ពិបាកសម្គាល់។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួក lamellar ប្រែប្រួលពី 5 ទៅ 17 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្នែកខាងលើអឌ្ឍគោលក្លាយជារាងចីវលោតាមអាយុ។ ស្បែកគឺក្រាស់។ វាពិបាកក្នុងការបំបែកវាពី pulp ។ ជារឿយៗមួកត្រូវបានគ្របដោយស្នាមប្រេះរាក់។ ទាំងនេះ ផ្សិតចម្រុះពណ៌មានក្លិនក្រអូបសម្បូរបែប។

កម្ពស់នៃជើងស្រាលប្រែប្រួលពី 4 ទៅ 11 សង់ទីម៉ែត្រវាមានរាងស៊ីឡាំង។ ជួនកាលនៅមូលដ្ឋានវាមានកម្រាស់ 3-4 មីលីម៉ែត្រជាងនៅប្រសព្វជាមួយមួក។ ពេលវេលាប្រមូល Russula ចាប់ផ្តើមនៅខែកក្កដា និងបញ្ចប់នៅខែកញ្ញា។ នៅក្នុងធម្មជាតិ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ ឬព្រៃចម្រុះ។

boletus

boletus លូតលាស់នៅក្នុងព្រៃ birch ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកពណ៌ប្រផេះ ពណ៌ត្នោត ឬពណ៌ត្នោតងងឹតប្រែប្រួលពី 5 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រ រូបរាងរបស់វានៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងគឺស្វ៊ែរ ហើយចំពោះមនុស្សពេញវ័យវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងអឌ្ឍគោល។ ផ្សិត Boletus ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិត tubular ហើយមានគុណភាពរសជាតិខ្ពស់។ pulp មានសាច់មានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់។ ផ្សិតពេញវ័យមិនមានក្លិនក្រអូបទេ។

ជើងពណ៌ស ដែលមានជញ្ជីងពណ៌ត្នោត និងខ្មៅជាច្រើន បត់បន្តិចទៅកំពូល។ ផ្សិត boletus ដំបូងលេចឡើងនៅខែឧសភា។ ពួកគេត្រូវបានប្រមូលរហូតដល់ខែកញ្ញា។

ផ្សិតទឹកដោះគោ

វាងាយស្រួលក្នុងការសម្គាល់ផ្សិតទឹកដោះគោតាមទំហំរបស់វា។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកពណ៌លឿងពណ៌ប្រផេះស្រាលឬពណ៌ត្នោតជួនកាល 25-30 សង់ទីម៉ែត្រមានជញ្ជីងតូចៗនៅលើផ្ទៃរបស់វា។ រាងមូលរាងសំប៉ែត ប្រែទៅជារាងចីវលោ តាមអាយុ។ គែមគឺកោងបន្តិចនៅខាងក្នុង។

កម្ពស់នៃដើមដែលពណ៌ដែលត្រូវនឹងពណ៌នៃមួកប្រែប្រួលពី 5 ទៅ 14 សង់ទីម៉ែត្រវាមានប្រហោងប៉ុន្តែរឹងមាំ។ មានស្នាមប្រេះនៅលើជើង។ វាមានអារម្មណ៍ស្អិតនៅពេលប៉ះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរកមើលផ្សិតទឹកដោះគោនៅក្នុងព្រៃ spruce ឬនៅជិតដើមឈើ aspen ។ myceliums បង្កើតជាផ្សិតពីដើមនិទាឃរដូវរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ពួកគេបានសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសព្រៃចម្រុះធ្វើជាជម្រក។

បញ្ជីនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានទូទៅនេះអាចត្រូវបានពង្រីក ប្រភេទខាងក្រោម: kolchak, អ្នកជក់បារី (ថ្នាំជក់របស់ជីតា), ត្រចៀកខ្លាឃ្មុំ, អាវភ្លៀងឬផ្សិតភ្លៀង, galerina ដែលមានព្រំប្រទល់, ប៊្លូបឺរី, មួកក្រវ៉ាត់ក (ជួនកាលគេហៅថាទួគី) ។ ប៉ុន្តែពួកវាមិនសូវមានច្រើនទេនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ដែលជាមូលហេតុដែលការពិពណ៌នារបស់ពួកគេមិនត្រូវបានបង្ហាញ។

ច្បាប់សម្រាប់ការប្រមូលផ្សិត

ការសង្កេត ច្បាប់សាមញ្ញអ្នកនឹងអាចជៀសវាងការពុល។ ផ្សិត​ដែល​មិន​ស្គាល់​មិន​គួរ​ត្រូវ​យក​ទេ ទោះ​បី​វា​មាន​ក្លិន​ក្រអូប និង​មាន​ស្បែក​រលោង​ក៏​ដោយ។ វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នករើសផ្សិតថ្មីថ្មោងដើម្បីឱ្យមានប័ណ្ណមួយជាមួយពួកគេដែលមានការពិពណ៌នា និងរូបថតនៃពូជដែលមិនមានគ្រោះថ្នាក់។ នេះប្រហែលជាតារាងដែលពូជដែលមានគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានបង្ហាញ។ វាក៏ជាគំនិតល្អផងដែរក្នុងការមើលកន្លែងផ្សិត ឬសេវាកម្មដែលភារកិច្ចគឺដើម្បីកំណត់ប្រភេទផ្សិតពីរូបថត។

ដំបូងវាជាការប្រសើរក្នុងការចូលទៅក្នុងព្រៃជាមួយមនុស្សដែលយល់ពីផ្សិត។ ពួកគេនឹងជួយអ្នកស្វែងរកផ្សិតផ្សិត និងកំណត់ប្រភេទពូជ ជួយអ្នកឱ្យយល់ពីពួកវា និងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបបែងចែកគំរូដែលអាចបរិភោគបានពីប្រភេទដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិនិត្យមើលផ្សិតនីមួយៗដោយបំបែកវាហើយរកមើលការផ្លាស់ប្តូរពណ៌។

ដើម្បីការពារខ្លួនពីការពុល មនុស្សដាំផ្សិតប្រភេទខ្លះនៅផ្ទះ។ ផ្សិត និង​ផ្សិត​អយស្ទ័រ ជា​ពូជ​ដែល​គេ​និយម​ដាំដុះ​បំផុត។ ផ្សិតអយស្ទ័រ ដែលមួករបស់វាគ្របដោយស្បែកពណ៌ប្រផេះ ងាយលូតលាស់។

ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីទទួលទានម្ហូបផ្សិតមានសញ្ញានៃការពុលអាហារ អ្នកគួរតែស្វែងរកជំនួយពីគ្រូពេទ្យជាបន្ទាន់។

ផ្សិត - ចៀមឈ្មោល (ឬ curly griffola, Grifola frondosa): កម្រ, ហ៊ាន, ធំ

ផ្សិត Ram - ដ៏កម្រ បញ្ជីក្រហម និងឆ្ងាញ់ www.grib.tv

ផ្សិត "ចៀម" គឺជាអាហារឆ្ងាញ់នៃព្រៃរបស់យើង!

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ដើម្បីកុំឱ្យក្លាយជាជនរងគ្រោះនៃការពុល អ្នកគួរតែទៅព្រៃ បន្ទាប់ពីស្គាល់ឈ្មោះ និងការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ដែលត្រូវបានរកឃើញញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងតំបន់។ យកតែគំរូទាំងនោះដែលមានសញ្ញាទាំងអស់នៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន (ក្លិនផ្សិតរីករាយ, ពណ៌ស្ងាត់, ពណ៌ស្រអាប់នៅពេលសម្រាក) ។

មានពូជដែលមិនសូវស្គាល់ដែលដុះលើដើមឈើ (poplar, hazel, OAK) ។ ក្នុង​ចំណោម​នោះ​មាន​ថ្នាំ​ពុល​មួយ​ចំនួន​ធំ ដូច្នេះ​អ្នក​មិន​គួរ​ដាក់​វត្ថុ​រក​ឃើញ​បែប​នេះ​ក្នុង​កន្ត្រក​ឡើយ។ ពួកវាមិនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារឆ្ងាញ់ទេ ដោយសារតែរសជាតិមធ្យមរបស់ពួកគេ។ ករណីលើកលែងតែមួយគត់គឺផ្សិតមាន់ដែលស្រដៀងនឹងសាច់បសុបក្សីក្នុងរសជាតិនិងក្លិន។

នៅក្នុងព្រៃនៃតំបន់កណ្តាលនៅលើភ្នំនៃ Kamchatka និងនៅលើឧបទ្វីបកូឡានៅក្នុងខ្សែក្រវ៉ាត់ព្រៃនៃ Caucasus ខាងជើងនិងវាលស្មៅដ៏ល្បីល្បាញនៃប្រទេសកាហ្សាក់ស្ថាននៅក្នុងតំបន់អាស៊ីកណ្តាលផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានជាង 300 ប្រភេទលូតលាស់។ អ្នកដែលស្រឡាញ់ "ការបរបាញ់ស្ងាត់" ចូលចិត្តប្រមូល។

ជាការពិត សកម្មភាពគឺគួរឱ្យរំភើប និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយក្នុងការប្រមូលផលផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកត្រូវដឹងអំពីផ្សិត ដើម្បីកុំឱ្យថ្នាំពុលបញ្ចប់ក្នុងកន្ត្រក រួមជាមួយនឹងអាហារដែលអាចបរិភោគបាន ដែលប្រសិនបើបរិភោគអាចបណ្តាលឱ្យពុលអាហារធ្ងន់ធ្ងរ។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលមានរូបថត ឈ្មោះ និងការពិពណ៌នាត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់ការពិនិត្យឡើងវិញដោយអ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការប្រមូលផ្សិត។

ផ្សិតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបាន ពួកវាអាចប្រើប្រាស់ជាអាហារបានយ៉ាងគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់អាយុជីវិត និងសុខភាពឡើយ ព្រោះវាមានគុណតម្លៃយ៉ាងសំខាន់ក្នុងក្រពះ ត្រូវសម្គាល់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្លែកពីគេ ចានដែលធ្វើពីពួកវាមិនគួរឱ្យធុញ ហើយតែងតែមានតម្រូវការ និង ប្រជាប្រិយភាព។

ផ្សិតល្អត្រូវបានគេហៅថា lamellar នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកមានរចនាសម្ព័ន្ធ lamellar ឬ spongy ចាប់តាំងពីមួករបស់ពួកគេនៅខាងក្រោមស្រដៀងនឹងអេប៉ុងដែលនៅខាងក្នុងមាន spores ។

នៅពេលរើស អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍តែងតែយកចិត្តទុកដាក់លើសញ្ញាពិសេសដែលថាផ្សិតអាចបរិភោគបាន៖

ធំឡើង ផ្សិតព្រៃពី mycelium ស្រដៀងនឹងផ្សិតពន្លឺពណ៌ប្រផេះដែលលេចឡើងនៅលើឈើដែលរលួយ។ សរសៃដ៏ឆ្ងាញ់របស់ mycelium ភ្ជាប់ឫសរបស់ដើមឈើ បង្កើតបានជាសមូហភាពដែលមានប្រយោជន៍ទៅវិញទៅមក៖ ផ្សិតទទួលបានសារធាតុសរីរាង្គពីដើមឈើ ហើយដើមឈើទទួលបានសារធាតុរ៉ែ និងសំណើមពី mycelium ។ ប្រភេទផ្សិតផ្សេងទៀតត្រូវបានចងភ្ជាប់ទៅនឹងប្រភេទដើមឈើដែលក្រោយមកបានកំណត់ឈ្មោះរបស់ពួកគេ។

បញ្ជីនេះមានផ្សិតព្រៃដែលមានរូបថត និងឈ្មោះរបស់វា៖

• boletus;
• បញ្ជីឈ្មោះ;
• boletus;
• subdukovik;
• ផ្សិតស្រល់;
• ដើមឈើអុកដែលមានស្នាមប្រឡាក់ឬដើមឈើអុកធម្មតាផ្សេងទៀត។

Poddubovik

នៅក្នុងព្រៃ coniferous និងព្រៃចម្រុះ មានផ្សិតជាច្រើនទៀតដែលអ្នករើសផ្សិតរីករាយក្នុងការស្វែងរក៖

• មួកទឹកដោះគោ saffron;
• ផ្សិតទឹកឃ្មុំ រដូវក្តៅ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ វាលស្មៅ;
• boletus;
• រូស៊ូឡា;
• ផ្សិតទឹកដោះគោ;
• ផ្សិតប៉ូឡូញ ហើយដូច្នេះនៅលើ។

Chanterelles

ក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផល វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដាក់ផ្សិតនៅក្នុងកន្ត្រក wicker ពិសេសដែលជាកន្លែងដែលពួកគេអាចមានខ្យល់ចេញចូល; នៅក្នុងធុងបែបនេះវាងាយស្រួលសម្រាប់ពួកគេក្នុងការរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេ។ អ្នក​មិន​អាច​ប្រមូល​ផ្សិត​ដាក់​ក្នុង​ថង់​បាន​ទេ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ បន្ទាប់​ពី​ត្រឡប់​មក​ផ្ទះ​វិញ អ្នក​អាច​នឹង​ឃើញ​ដុំ​ស្អិត និង​គ្មាន​រាង។

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រមូលបានតែផ្សិតដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាអាចបរិភោគបាន និងក្មេង ហើយចាស់ៗ និងដង្កូវត្រូវបោះចោល។ វាជាការប្រសើរជាងកុំប៉ះផ្សិតដែលគួរឱ្យសង្ស័យទាល់តែសោះហើយជៀសវាងពួកគេ។

ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីប្រមូលគឺនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ខណៈពេលដែលផ្សិតមានភាពរឹងមាំ និងស្រស់ ពួកវានឹងមានរយៈពេលយូរ។

លក្ខណៈពិសេសនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន និងការពិពណ៌នារបស់វា។

ក្នុងចំណោមអ្នកតំណាងដ៏ថ្លៃថ្នូនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ មានក្រុមពិសេសមួយ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយពាក្យមួយថា "toadstools" ព្រោះវាសុទ្ធតែមានជាតិពុល ឬពុលដល់ស្លាប់ មានប្រហែល 30 ប្រភេទ។ ពួកវាមានះថាក់ ពីព្រោះពួកវាជាធម្មតាលូតលាស់នៅជិតរបស់ដែលអាចបរិភោគបាន ហើយជារឿយៗមើលទៅស្រដៀងនឹងពួកវា។ ជាអកុសល តែប៉ុន្មានម៉ោងក្រោយមក វាប្រែថាផ្សិតដ៏គ្រោះថ្នាក់មួយត្រូវបានស៊ី នៅពេលដែលមនុស្សនោះត្រូវបានបំពុល ហើយបានបញ្ចប់ទៅមន្ទីរពេទ្យ។

ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរបែបនេះ វាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការមើលរូបថត ឈ្មោះ និងការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតព្រៃដែលអាចបរិភោគបានម្តងទៀត មុនពេលទៅ "បរបាញ់ស្ងាត់"។

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងប្រភេទទី 1 ដែលរួមមានផ្សិតដ៏ថ្លៃថ្នូបំផុត គុណភាពខ្ពស់ ជាមួយនឹងរសជាតិ និងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់បំផុត។

ផ្សិតពណ៌ស (ឬ boletus) - វាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដូងនៃកិត្តិយស, វាគឺជាការដ៏កម្របំផុតក្នុងចំណោមសាច់ញាតិរបស់វា, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្សិតនេះគឺមានតែមួយគត់, ហើយរសជាតិរបស់វាគឺខ្ពស់បំផុត។ នៅពេលដែលផ្សិតនៅតូច វាមានមួកស្រាលៗនៅលើកំពូល ដែលផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាទៅជាពណ៌លឿងត្នោត ឬដើមទ្រូងទៅតាមអាយុ។ ផ្នែកខាងក្រោមមានរាងជាបំពង់ ពណ៌ស ឬពណ៌លឿង សាច់ក្រាស់ ផ្សិតកាន់តែចាស់ សាច់របស់វាកាន់តែទន់ ប៉ុន្តែពណ៌របស់វាមិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលកាត់នោះទេ។ នេះជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវដឹង ព្រោះវាមានជាតិពុល ផ្សិត gall ខាងក្រៅស្រដៀងទៅនឹងពណ៌ស ប៉ុន្តែផ្ទៃនៃស្រទាប់អេប៉ុងមានពណ៌ផ្កាឈូក ហើយសាច់ប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមនៅពេលបំបែក។ នៅក្នុង boletus វ័យក្មេង ជើងមានរូបរាងនៃការធ្លាក់ចុះឬធុងមួយជាមួយនឹងអាយុវាផ្លាស់ប្តូរទៅជាស៊ីឡាំង។

វាត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងរដូវក្តៅ មិនលូតលាស់ជាក្រុម ហើយអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងវាលស្មៅដែលមានដីខ្សាច់ ឬវាលស្មៅ។

- ផ្សិតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សំបូរទៅដោយសារធាតុមីក្រូ ដែលគេស្គាល់ថាជាសារធាតុស្រូបយក និងកម្ចាត់សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយមនុស្ស។ សារធាតុពុល. មួករបស់ boletus គឺជាម្លប់ពណ៌ត្នោត រាងប៉ោង ឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 12 សង់ទីម៉ែត្រ ដើមត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងតូចៗ ហើយពង្រីកដល់មូលដ្ឋាន។ pulp មិនមានក្លិនផ្សិតជាក់លាក់ទេ នៅពេលដែលខូច វាទទួលបានពណ៌ផ្កាឈូក។

ផ្សិតចូលចិត្តដីដែលមានសំណើម អ្នកគួរតែទៅរកវានៅក្នុងព្រៃ birch បន្ទាប់ពីភ្លៀងល្អ អ្នកត្រូវមើលត្រង់ឫសនៃដើម birch ពួកគេត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ aspen ។

- ផ្សិតមួយប្រភេទដែលបានទទួលឈ្មោះដោយសារតែពណ៌ការ៉ុតពិសេសរបស់វា - ក្រហម មួកមានរាងជាចីវលោគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដោយមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាល រង្វង់អាចមើលឃើញពីការធ្លាក់ទឹកចិត្តដល់គែម ផ្នែកខាងក្រោម និងដើមផងដែរ។ ពណ៌​ទឹកក្រូចផ្លាស្ទិចប្រែពណ៌បៃតងនៅពេលចុច។ pulp ក៏មានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺផងដែរ ផ្តល់ក្លិនជ័រ និងរសជាតិស្រាល ទឹកទឹកដោះគោដែលបញ្ចេញនៅពេលសម្រាកប្រែទៅជាពណ៌បៃតង បន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។ រសជាតិនៃផ្សិតគឺមានតម្លៃខ្ពស់។

ចូលចិត្តដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់លើដីខ្សាច់។

ផ្សិតទឹកដោះគោពិត - អ្នករើសផ្សិតពិចារណា និងហៅវាថា "ស្តេចផ្សិត" ទោះបីជាវាមិនអាចអួតថាវាស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងដំណើរការផ្សេងៗក៏ដោយ៖ ជាទូទៅ វាត្រូវបានបរិភោគតែក្នុងទម្រង់អំបិលប៉ុណ្ណោះ។ មួកនៅវ័យក្មេងមានរាងសំប៉ែត ប៉ោងបន្តិច ប្រែជារាងចីវលោ ពណ៌លឿង ឬសបៃតងតាមអាយុ។ វាមានរង្វង់ថ្លាដូចកញ្ចក់ - មួយនៃ លក្ខណៈផ្សិតទឹកដោះគោ ចានពីដើមលាតសន្ធឹងទៅគែមនៃមួក ដែលនៅលើគែមសរសៃដុះ។ ដុំពកពណ៌ស និងផុយមានក្លិនផ្សិតដែលអាចសម្គាល់បាន ទឹកពណ៌សនៅពេលអាកាសធាតុចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌លឿង។

បន្ទាប់មក យើងអាចបន្តពិចារណាលើការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទីពីរ ដែលអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់បាន ប៉ុន្តែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាទាបជាងបន្តិច អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍មិនអើពើឡើយ។

- ពពួកផ្សិតរាងជាបំពង់ វាបានទទួលឈ្មោះរបស់វាដោយសារតែមួករបស់វា ដើមមានពណ៌ក្រហមត្នោត បន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌លឿង - ocher រាងជារង្វង់ដែលមានមើមនៅចំកណ្តាល។ pulp គឺ juicy, មានពណ៌លឿងនៅក្នុងពណ៌, ដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរនៅពេលកាត់។

Boletus (aspen) - កាលនៅក្មេង មួកមានរាងស្វ៊ែរ បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ រូបរាងរបស់វាស្រដៀងនឹងចាននៅលើជើងស្ដុកដែលពន្លូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ គ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងខ្មៅ។ ការកាត់សាច់ប្រែពីពណ៌សទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក - វីយ៉ូឡែតឬពណ៌ប្រផេះ - វីយ៉ូឡែត។

- ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិតដ៏មានតម្លៃ មានភាពស្រដៀងគ្នាខ្លះជាមួយផ្សិត porcini មួករបស់វាមានពណ៌ត្នោត - ដើមទ្រូង រួញចុះក្រោមដំបូង នៅក្នុងផ្សិតពេញវ័យ វារួញឡើង ក្លាយជាសំប៉ែត ក្នុងអាកាសធាតុភ្លៀង សារធាតុស្អិតលេចឡើងនៅលើវា ស្បែកគឺ ពិបាកបំបែក។ ជើងគឺក្រាស់ រាងស៊ីឡាំងរហូតដល់ 4 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិត ជារឿយៗរលោងដោយមានជញ្ជីងស្តើង។

- មើលទៅស្រដៀងនឹងផ្សិតផូស៊ីនីដែរ ប៉ុន្តែវាមានពណ៌ខុសគ្នាបន្តិច ត្នោតខ្មៅ ដើមមានពណ៌លឿងស្លេក មានស្នាមក្រហម។ pulp មានសាច់និងក្រាស់មានពណ៌លឿងភ្លឺប្រែទៅជាពណ៌បៃតងនៅពេលសម្រាក។

dubovik ទូទៅ – ជើង​របស់​វា​ភ្លឺ​ជាង មូលដ្ឋាន​មាន​ពណ៌​ក្រហម​ឆ្អៅ​ជាមួយ​សំណាញ់​ពណ៌​ផ្កាឈូក​ស្រាល។ សាច់​ក៏​មាន​សាច់ និង​ក្រាស់ មាន​ពណ៌​លឿង​ភ្លឺ ប្រែ​ពណ៌​បៃតង​នៅ​ពេល​បែក។

ឈ្មោះផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទី 3 ចុងក្រោយគឺមិនសូវស្គាល់ចំពោះអ្នករើសផ្សិតដែលទើបនឹងកើតនោះទេ ប៉ុន្តែវាមានចំនួនច្រើនណាស់ ផ្សិតនៃប្រភេទនេះត្រូវបានរកឃើញញឹកញាប់ជាងផ្សិតពីរដំបូងរួមបញ្ចូលគ្នា។ នៅពេលដែលក្នុងរដូវផ្សិត វាអាចប្រមូលបានចំនួនផ្សិតស មួកទឹកដោះគោ saffron ផ្សិតទឹកដោះគោ និងផ្សេងៗទៀត មនុស្សជាច្រើនអាចចៀសផុតពីផ្សិត chanterelles russula និង valui។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលបញ្ហាកើតឡើងជាមួយនឹងបរិមាណនៃផ្សិតដ៏ថ្លៃថ្នូ ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានប្រមូលដោយស្ម័គ្រចិត្ត ដូច្នេះអ្នកមិនត្រលប់ទៅផ្ទះវិញដោយកន្ត្រកទទេនោះទេ។

- ពណ៌ផ្កាឈូក ស ស្រដៀងនឹងគ្នា ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺពណ៌នៃមួក រលកពណ៌ផ្កាឈូកមានមួកក្មេងជាមួយពុកចង្ការ រាងប៉ោង មានរង្វង់ពណ៌ក្រហមដែលបន្ថយតាមអាយុ ពណ៌សមានពន្លឺជាង មួក គ្មានរង្វង់ ដើមស្តើង ចានតូចចង្អៀត និងញឹកញាប់។ សូមអរគុណដល់ pulp ក្រាស់របស់ពួកគេ ត្រែ អត់ធ្មត់ការដឹកជញ្ជូនបានល្អ។ ពួកគេត្រូវការការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរមុនពេលប្រើ។

- ជាទូទៅបំផុតនៃគ្រួសារ Russula ដែលមានច្រើនជាងដប់ប្រភេទដុះនៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរុស្ស៊ីជួនកាលពួកគេត្រូវបានផ្តល់និយមន័យកំណាព្យនៃ "ត្បូង" សម្រាប់ស្រមោលផ្សេងៗគ្នាដ៏ស្រស់ស្អាតនៃមួករបស់ពួកគេ។ ឆ្ងាញ់បំផុតគឺ russulas ដែលមានមួកពណ៌ផ្កាឈូក ក្រហមឆ្អៅ រាងកោង ឬអឌ្ឍគោល ដែលក្លាយទៅជាស្អិតក្នុងអាកាសធាតុសើម និងម៉ាត់ក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត។ មានមួកដែលមានពណ៌មិនស្មើគ្នា និងមានចំណុចពណ៌ស។ ដើមរបស់ russula មានកំពស់ពី 3 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រសាច់ជាធម្មតាមានពណ៌សនិងមានភាពផុយស្រួយណាស់។

chanterelles ធម្មតា។ - ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ មួកប្រែជារាងចីវលោទៅតាមអាយុ ពួកវាមិនមានការផ្លាស់ប្តូរច្បាស់លាស់ទៅជាជើងស៊ីឡាំងមិនស្មើគ្នា កាត់ត្រង់គល់។ សាច់ក្រាស់ មានក្លិនផ្សិត និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ Chanterelles ខុសពីមួកទឹកដោះគោ saffron ដោយមួកមានរលក ឬអង្កាញ់ វាស្រាលជាងមួកទឹកដោះគោ saffron ហើយមានពន្លឺចែងចាំង។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ chanterelles មិនមែនជាសត្វដង្កូវទេព្រោះវាផ្ទុក quinomannose នៅក្នុង pulp ដែលសម្លាប់សត្វល្អិតនិង arthropods ពីផ្សិត។ អត្រាប្រមូលផ្តុំនៃ radionuclides គឺជាមធ្យម។

នៅពេលប្រមូល chanterelles អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាចូលក្នុងកន្ត្រករួមជាមួយផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ កញ្ជ្រោងក្លែងក្លាយ ខុសពីរូបពិតតែនៅក្មេង ក្លាយជាចាស់ ទទួលបានពណ៌លឿងស្លេក។

ពួកគេត្រូវបានសម្គាល់នៅពេលដែលអាណានិគមនៃ chanterelles ជាមួយផ្សិតដែលមានអាយុខុសគ្នាត្រូវបានរកឃើញ:

• ផ្សិតពិតប្រាកដនៃអាយុណាមួយនៃពណ៌ដូចគ្នា;
• ផ្សិតវ័យក្មេងមិនពិតមានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។

- ដោយមានមួករាងស្វ៊ែរ ដែលនៅក្នុងផ្សិតពេញវ័យក្លាយទៅជាប៉ោងជាមួយនឹងគែមធ្លាក់ចុះ ចានពណ៌លឿងជាមួយនឹងចំណុចពណ៌ត្នោត ដុំសាច់របស់ Valuu មានពណ៌ស និងក្រាស់។ ផ្សិតចាស់មានក្លិនមិនល្អ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រមូលតែផ្សិតវ័យក្មេងដែលមើលទៅដូចជាកណ្តាប់ដៃ។

- ផ្សិតដែលដុះជាក្រុមច្រើន ពួកវាដុះជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅកន្លែងដដែល ដូច្នេះដោយបានប្រទះឃើញកន្លែងផ្សិតបែបនេះ អ្នកអាចត្រលប់មករកវាវិញជារៀងរាល់ឆ្នាំដោយទំនុកចិត្តថា ការប្រមូលផលនឹងត្រូវបានធានា។ ពួក​វា​ងាយ​រក​បាន​នៅ​លើ​គល់​ឈើ​ដែល​រលួយ និង​ឈើ​រលំ។ ពណ៌នៃមួករបស់ពួកគេគឺពណ៌ត្នោត - បន៍ត្នោតខ្ចី តែងតែងងឹតនៅកណ្តាល ស្រាលជាងមុនទៅគែម ហើយជាមួយនឹងសំណើមខ្ពស់ពួកគេទទួលបានពណ៌ក្រហម។ រូបរាងនៃមួករបស់ផ្សិតទឹកឃ្មុំវ័យក្មេងគឺអឌ្ឍគោល ខណៈពេលដែលរបស់ចាស់ទុំមានរាងសំប៉ែត ប៉ុន្តែមើមនៅតែស្ថិតនៅកណ្តាល។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងខ្សែភាពយន្តស្តើងមួយដុះពីដើមទៅមួកដែលបំបែកនៅពេលវាលូតលាស់ដោយបន្សល់ទុកសំពត់នៅលើដើម។

អត្ថបទមិនបង្ហាញផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានទាំងអស់ជាមួយនឹងរូបថត ឈ្មោះ និងការពិពណ៌នាលម្អិតរបស់វាទេ មានផ្សិតជាច្រើនប្រភេទ៖ ពពែ កង់ហោះ ជួរ ម៉ូលែល ប៉េងប៉ោង ជ្រូក ប៊្លូបឺរី ល្វីង ផ្សេងៗ - ភាពចម្រុះរបស់ពួកគេគឺធំធេងណាស់។

ពេលទៅព្រៃរើសផ្សិត អ្នករើសផ្សិតទំនើបដែលគ្មានបទពិសោធន៍អាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ ទូរ​សព្ទ​ដៃដើម្បីចាប់យករូបថតផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ដែលត្រូវបានរកឃើញញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងតំបន់ដែលបានផ្តល់ឱ្យ ដើម្បីអាចពិនិត្យមើលផ្សិតដែលពួកគេបានរកឃើញជាមួយនឹងរូបថតដែលមាននៅលើទូរសព្ទ ដែលជាតម្រុយដ៏ល្អ។

បញ្ជីពង្រីកនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានជាមួយរូបថត

ការបញ្ចាំងស្លាយនេះមានផ្សិតទាំងអស់ រួមទាំងអ្វីដែលមិនបានរៀបរាប់នៅក្នុងអត្ថបទ៖