ថ្ងៃល្អទាំងអស់គ្នា!
ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់សាឡាត់ស្ពៃក្តោបស្រស់ និងការ៉ុតជាមួយទឹកខ្មេះ ដូចនៅក្នុងអាហារដ្ឋានដែរ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ និងស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើនពីអតីតកាលសូវៀត ប៉ុន្តែសូម្បីតែឥឡូវនេះវាត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងហាងកាហ្វេ និងកន្លែងផ្តល់ម្ហូបអាហារផ្សេងទៀត។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅយើងបញ្ជាវាពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ ហើយអ្វី? សាឡាត់គឺស្រាល, juicy, មានតំលៃថោកដែលមានសារៈសំខាន់ផងដែរហើយក្នុងពេលតែមួយមានរសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ លើសពីនេះ វាមានកាឡូរីទាប សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងអាស៊ីត tartronic ដែលជំរុញការសម្រកទម្ងន់។
ឥឡូវនេះសំណួរគឺតូច - របៀបរៀបចំសាឡាត់វីតាមីនដ៏អស្ចារ្យបែបនេះ? ឥឡូវនេះ អ្នកទាំងអស់គ្នានឹងញញឹម ហើយនិយាយថា “ខ្ញុំផងដែរ លេខពីររបស់ញូតុន វាគ្រាន់តែជាស្ពៃក្តោប និងការ៉ុត តើខ្ញុំអាចគិតអ្វីបាន? កាត់ហើយញ៉ាំ!» និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំក៏ធ្លាប់គិតដូច្នេះដែរ។ ហើយខ្ញុំមិនត្រឹមតែគិតទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរៀបចំសាឡាត់ស្ពៃក្តោបជាមួយនឹងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាគួរឱ្យច្រណែន ដោយព្យាយាមសម្រេចបាននូវភាពល្អឥតខ្ចោះក្នុងរឿងនេះ។ ខ្ញុំពិតជាចង់ឱ្យមុខម្ហូបប្រែជាដូចនៅក្នុងអាហារដ្ឋាន។
វាមិនមែនថាខ្ញុំរងទុក្ខដោយក្តីអាឡោះអាល័យសម្រាប់អតីតកាលថ្មីៗនេះទេ វាគ្រាន់តែថានេះគឺជាកំណែនៃសាឡាត់ដែលគ្រួសារយើងស្រឡាញ់បំផុត។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលខ្លះវាមិនដំណើរការសម្រាប់ខ្ញុំទេ។ វាមើលទៅដូចជាសាឡាត់ស្ពៃក្តោបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការ៉ុតជាមួយទឹកខ្មេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺដូចដែលវាគួរតែប៉ុន្តែមិនដូចនោះទេ! ហើយនៅពេលបន្ទាប់ទៀត យើងកុម្ម៉ង់សាឡាត់នេះនៅក្នុងហាងកាហ្វេមួយ ខ្ញុំបានមើលវាស្ទើរតែនៅក្រោមមីក្រូទស្សន៍ ហើយភ្លក់វា រំកិលភ្នែកទៅមេឃ ដោយព្យាយាមកំណត់ធាតុផ្សំសម្ងាត់។ ប៉ុន្តែ អាថ៍កំបាំង មិនដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទេ។
រហូតដល់ស្ថានសួគ៌អាណិតខ្ញុំហើយបានបញ្ជូនខ្ញុំឱ្យទេវតារបស់វានៅក្នុងមនុស្សម្នាក់នៃអ្នកបម្រើរីករាយពីហាងកាហ្វេដែលយើងចូលចិត្តជាញឹកញាប់ដែលយើងទៅ។ ហើយនៅពេលដែលស្វាមីខ្ញុំ និងខ្ញុំកំពុងពិភាក្សាគ្នាម្តងទៀតអំពីសាឡាដ ដោយគិតអំពីប្រធានបទ៖ «តើអ្វីទៅជាអំណាច បងប្រុស? ហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវអាថ៌កំបាំងនេះ និងមួយចំនួនទៀត។ អាស្រ័យហេតុនេះ ខ្ញុំនឹងទុកពាក្យចចាមអារ៉ាម និងអាឡោះអាល័យ ហើយបន្តទៅរូបមន្តរបស់យើងដោយផ្ទាល់! «ដល់ម៉ោងហើយ!» - អ្នកនឹងនិយាយហើយអ្នកនឹងត្រឹមត្រូវ។
រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ស្ពៃក្តោបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយការ៉ុត "ដូចនៅក្នុងអាហារដ្ឋាន"ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ស្ពៃជាមួយការ៉ុតដូចនៅក្នុងអាហារដ្ឋានអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ៦០០-៧០០ ក្រាម (សមមធ្យម ១)
- 2 ភី។ ការ៉ុតមានទំហំមធ្យម
- 4 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ 3%
- 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងរុក្ខជាតិ
- អំបិល ៦ ក្រាម (ប្រហែល ១ ស្លាបព្រាបាយ)
- 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ granulated (ដោយគ្មានស្លាយ)
- ឱសថស្រស់ - dill, parsley
ដំបូងយើងត្រូវដោះស្រាយជាមួយស្ពៃក្តោប។ លាងទឹកឱ្យស្អាត យកស្លឹកដែលប្រេះចេញមកលាងទឹកម្ដងទៀត។ 
ឥឡូវនេះយើងនឹងកាត់។ អាថ៌កំបាំងតូចមួយនៃសាឡាដស្ពៃក្តោបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺសំបកស្តើងបំផុត និងរាបស្មើបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកមានដៃថេរនិងកាំបិតមុតស្រួចនោះការសម្រេចបានលទ្ធផលនេះនឹងមិនពិបាកទេ។ ប៉ុន្តែវាកាន់តែល្អប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់កាត់បន្លែ។ សរុបមក ហាន់ស្ពៃក្តោបស្តើងៗ តាមមធ្យោបាយណាដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ ពេលដែលអ្នកច្របាច់វាកាន់តែល្អ សាឡាត់ស្ពៃក្តោបនឹងកាន់តែឆ្អែតជាមួយនឹង marinade ហើយនឹងមើលទៅដូចជា "សាឡាដអាហារដ្ឋាន" ពិតប្រាកដ។ 
បន្ទាប់មកយកខ្ទះដែលហាន់រួចចាក់ស្ពៃដែលហាន់រួចចូល។ ហេតុអ្វីបានជា enameled យ៉ាងពិតប្រាកដ? ហើយនៅទីនេះយើងទើបតែមកដល់ឃ្លាវេទមន្តដ៏អាថ៌កំបាំងរបស់ Waitress Fairy ។ វាប្រែថានេះគឺជាអាថ៌កំបាំងសំខាន់មួយនៃរូបមន្តរបស់យើង - ស្ពៃក្តោបត្រូវបានកំដៅបន្តិចនៅក្នុង marinade ។ កុំចំហុយ កុំចៀន ប៉ុន្តែក្តៅឡើង។ 
តើយើងនឹងធ្វើបែបនេះដោយរបៀបណា? ដំបូងចាក់អំបិលក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការទៅក្នុងខ្ទះជាមួយស្ពៃក្តោប។ ការកិនកាន់តែល្អ កាន់តែល្អ។ ប្រសិនបើបន្លែស្ពៃក្តោបពណ៌សមិនស្ថិតក្នុងយុវវ័យដំបូងឡើយ ហើយរឹងពេក អ្នកអាចកិនស្ពៃក្តោបបន្តិចដោយដៃរបស់អ្នក ដោយប្រោះវាជាមួយអំបិល។ ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបស្រស់ និងក្មេង ចូរកុំធ្វើវាឱ្យលើសពេក បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងប្រែជាទន់ពេក បាត់បង់ "ភាពស្រួយ" របស់វា។
បន្ទាប់មកវាស់ចំនួនស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះដែលត្រូវការ ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកទឹកខ្មេះតុធម្មតា។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យសាឡាដមានសុខភាពល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន អ្នកអាចជំនួសវាដោយផ្លែប៉ោម ឬអង្ករបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ប្រសិនបើអ្នកមានទឹកខ្មេះ 9% ដំបូងអ្នកត្រូវពនលាយវាជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រដែលត្រូវការ: សម្រាប់ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រា - ទឹកផឹក 2 ស្លាបព្រា។ អ្នកក៏អាចលាយអំបិល និងទឹកខ្មេះជាមុន ហើយគ្រាន់តែចាក់វាទាំងអស់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយស្ពៃក្តោប។
លាយស្ពៃក្តោប និងទឹកខ្មេះឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកដាក់លើចង្ក្រានលើភ្លើងតិចបំផុត ហើយកូរឱ្យជាប់មួយឬពីរនាទី។ ស្ពៃក្តោបកាន់តែក្មេង ត្រូវការកំដៅតិច។ នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបចាប់ផ្តើមយឺតៗដល់បាត ដល់ពេលត្រូវបិទកំដៅហើយ។ ទុកខ្ទះដាក់លើចង្ក្រានឱ្យយូរបន្តិចទើបត្រជាក់បន្តិចម្ដងៗ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះស្ពៃក្តោបនឹងដោះស្រាយបន្តិចបន្ថែមទៀតបន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានផ្ទេរទៅចានដាច់ដោយឡែកសម្រាប់សាឡាត់។
ក្នុងពេលនេះសូមថែរក្សាការ៉ុត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្វីៗទាំងអស់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ព្យាយាមជៀសវាងបន្លែឬសដែលមានពណ៌ស្លេក។ យកការ៉ុតភ្លឺនិងមានជាតិទឹកល្អជាង។ លាងសម្អាតវាដោយច្រាសដុសសម្អាតវាលាងសម្អាតម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងឬដឹងគុណ។ ឧបករណ៍រុះរើដែលមានឯកសារភ្ជាប់ពិសេសក៏អាចមានប្រយោជន៍នៅទីនេះ និងធ្វើឱ្យកិច្ចការកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ បន្ថែមការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងស្ពៃក្តោប ហើយកូរ។ 
ឥឡូវនេះយើងត្រូវរៀបចំសាឡាត់របស់យើង។ បន្ថែមស្ករនិងប្រេងបន្លែ។ សាកល្បងវា៖ ប្រហែលជាបាត់អ្វីមួយ? ប្រហែលជាវាត្រូវការអំបិលបន្ថែមខ្លះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ដោយវិធីនេះអំពីប្រេង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តទៅប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន។ ដើម្បីទទួលបាន "សាឡាដដូចគ្នា" វាជាការប្រសើរក្នុងការយកប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលល្បីល្បាញមកឱ្យយើងទាំងអស់គ្នា។ ប៉ុន្តែនៅពេលអនាគត ពេលដែលអ្នកបានប្រសើរឡើង អ្នកអាចពិសោធន៍បាន។ ជាឧទាហរណ៍ រដូវសាឡាត់ជាមួយប្រេងអូលីវ ជាពិសេសប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម។ ឬល្បាយនៃផ្កាឈូករ័ត្ន និងប្រេងអូលីវ។
នៅលើចំណាំមួយ។
ប្រេងគ្រាប់ល្ពៅនឹងផ្តល់ឱ្យសាឡាត់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកក៏អាចរៀបចំម្ហូបជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ឧទាហរណ៍ ម្រេចខ្មៅដី ក៏ដូចជាម្រេចក្រហមដី (តាមន័យត្រង់នៅលើចុងកាំបិត)។ Allspice និង nutmeg បានដំណើរការយ៉ាងល្អនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្ពៃក្តោប។ ហើយត្រូវប្រាកដថាប្រោះសាឡាត់ជាមួយឱសថស្រស់លាងនិងវិចិត្រ - dill, parsley អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អម្តងទៀត ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង ឬល្អជាងនេះមួយម៉ោង ឬពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីឈរក្នុងត្រជាក់ និងត្រាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ វានឹងប្រែចេញដូចដែលវាគួរ!
ប្រសិនបើវត្ថុរាវច្រើនហួសប្រមាណនៅក្នុងសាឡាដ សូមបង្ហូរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
គ្រឿងបន្សំ
ប្តីរបស់ខ្ញុំម្តងបានផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវឧបករណ៍រុះរើដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងឯកសារភ្ជាប់។ ដំបូងខ្ញុំចង់អាក់អន់ចិត្ត។ យើងស្រីៗចូលចិត្តអំណោយបែបរ៉ូមែនទិកជាជាងអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ខាងសេដ្ឋកិច្ចដោយមានអត្ថបទរង៖ "ស្ត្រី កន្លែងរបស់អ្នកគឺនៅក្នុងផ្ទះបាយ!" ប៉ុន្តែ ដោយសារវាមិនមែនជាថ្ងៃទី 8 ខែមីនា ឬជាថ្ងៃខួបកំណើត ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តមិនត្រូវអាក់អន់ចិត្ត - ហើយខ្ញុំបានធ្វើរឿងត្រឹមត្រូវ។
ក្រោយមកខ្ញុំបានកោតសរសើរចំពោះអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃឧបករណ៍ដ៏អស្ចារ្យនេះច្រើនជាងម្តង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ដោយមានជំនួយពីឯកសារភ្ជាប់ផ្សេងៗគ្នា អ្នកអាចច្របាច់ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ និងបន្លែផ្សេងៗទៀត ព្រមទាំងផ្លែឈើផងដែរ។ ឧបករណ៍នេះបានធ្វើឱ្យជីវិតរបស់ខ្ញុំកាន់តែងាយស្រួល។ ជាការពិតណាស់ យើងក៏មានម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដែលមានឯកសារភ្ជាប់ផ្សេងៗគ្នា រួមទាំងសម្រាប់កាត់ផងដែរ។ ប៉ុន្តែអ្នកឃើញទេ គំនិតមួយ - ថាវាត្រូវតែយកចេញ ប្រមូលផ្តុំ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីដំណើរការ អ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានលាងសម្អាត ស្ងួត និងប្រមូលផ្តុំម្តងទៀត - នាំមកនូវភាពរីករាយទាំងអស់គ្មានទីបញ្ចប់។ ឧបករណ៍បង្រួមតូចតែងតែនៅនឹងដៃ ងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត និងស្ងួត ហើយនោះជាភាពស្រស់ស្អាតរបស់វា។
ថែរក្សាតួលេខរបស់អ្នក!
ប្រសិនបើអ្នកខ្វល់អំពីតួលេខរបស់អ្នក ចូររៀបចំសាឡាត់នេះឱ្យបានញឹកញាប់ ហើយអមជាមួយរាល់អាហារ។ ឬញ៉ាំវាតែម្នាក់ឯង។ លទ្ធផលនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នករង់ចាំយូរទេ។ វាជាការល្អណាស់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលរបបអាហារផ្សេងទៀតនេះមិនមែនជាម្ហូបដែលញ៉ាំដោយបង្ខំនោះទេ។ សាឡាត់ដែលរៀបចំថ្មីៗបាត់ពីតុយ៉ាងលឿន អ្នកអាចញ៉ាំបានច្រើនហើយមិនចាប់អារម្មណ៍។
វាមិនមានការខ្មាស់អៀនក្នុងការបម្រើសាឡាដបែបនេះសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យនោះទេ ជាពិសេសព្រោះវាដំណើរការល្អជាមួយចានសាច់ធ្ងន់ និងលើកកម្ពស់ការស្រូបយកបានល្អជាងមុន។ ហើយតើវាល្អប៉ុណ្ណាជាមួយ vodka ត្រជាក់ដែលផ្តល់នូវការប្រកួតប្រជែងយ៉ាងសំខាន់ដល់ត្រសក់ជ្រក់ដ៏ល្បី! បុរសនឹងចូលចិត្តវា។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺផឹកតិច និងញ៉ាំឱ្យបានញឹកញាប់ ហើយគ្មាននរណាម្នាក់មានគ្រោះថ្នាក់នៃការហៀរសំបោរធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ។
ជាតិសរសៃនៅក្នុងស្ពៃក្តោបនឹងជួយអ្នកកម្ចាត់ជាតិពុល និងកាកសំណល់ នៅថ្ងៃបន្ទាប់អ្នកនឹងមិនឈឺក្បាល ហើយព្រលឹងរបស់អ្នកនឹងមិនរងទុក្ខដោយសារការគិតដ៏ឈឺចាប់ និងការចងចាំពីអ្វីដែលអ្នកបានធ្វើកាលពីម្សិលមិញនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកនោះទេ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យទៅលេងជាមួយនឹងផលវិបាកទាំងអស់ដែលកើតចេញពីការនេះ សូមព្យាយាមអង្គុយជិតនឹងស្ពៃក្តោប។ ហើយប្រសិនបើការប្រារព្ធពិធីនេះត្រូវបានគ្រោងទុកនៅក្នុងហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋាន ត្រូវប្រាកដថាបានបញ្ជាដោយខ្លួនឯងនូវសាឡាដនេះ អស្ចារ្យគ្រប់បែបយ៉ាង។
ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាវិញ ប្រសិនបើម្ចាស់ហាងបង្ហាញនូវភាពអៀនខ្មាស់ដ៏អស្ចារ្យ ហើយមិនបានបញ្ចូលមុខម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនេះនៅលើមុខម្ហូបនោះ? បន្ទាប់មកធ្វើសាឡាដដោយខ្លួនឯង ហើយញ៉ាំពីរបីស្លាបព្រាមុនពេលចាកចេញពីផ្ទះ។ នេះមិនមែនជាការលំបាកទេជាពិសេសចាប់តាំងពីអ្នកស្ទើរតែតែងតែមានផលិតផលចាំបាច់នៅក្នុងទូទឹកកក។
រូបមន្តនេះគឺជាមូលដ្ឋាននៃសាឡាត់របស់យើង។ ប៉ុន្តែអ្នកតែងតែអាចធ្វើពិពិធកម្មវាដោយបន្ថែមបន្លែ ផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗទៅតាមរដូវកាល។ ឧទហរណ៍ ត្រសក់ស្រស់ ឬម្ទេសប្លោក ផ្លែប៉ោមដឹងគុណ ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមបារាំង គ្រាប់ Walnut ។ Cranberries, viburnum, lingonberries, ផ្លែប៉ោម pickled និង pickles និងផ្សិត pickled នឹងបន្ថែមកំណត់ចំណាំ piquant ទៅ salad នេះ។
ប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជាបំរែបំរួលទាំងអស់នៅលើប្រធានបទមួយ។ ហើយអ្នកដឹងពីរូបមន្តពិតប្រាកដជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស្ពៃក្តោបស្រស់ និងការ៉ុតជាមួយទឹកខ្មេះ ដូចនៅក្នុងអាហារដ្ឋានដែរ។ លើសពីនេះ វាអាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើជាការបំពេញបន្ថែមនៅក្នុងហាំប៊ឺហ្គឺ shawarma និងរមៀល lavash អាមេនីស្តើង។ សាកល្បងរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗនេះមើលទៅមិនខកបំណងឡើយ! Bon appetit និងសមិទ្ធិផលធ្វើម្ហូបថ្មី!
ទស្សនា៖ ២៥
តោះធ្វើសាឡាត់ស្ពៃស្រស់។ ដូចដែលគ្រប់គ្នាបានដឹងហើយថា ស្ពៃក្តោបមានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ដូច្នេះយើងបន្តស្តុកទុកនូវអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗសម្រាប់រដូវរងាខាងមុខនេះ ដើម្បីពង្រឹងភាពស៊ាំរបស់យើង។
សាឡាត់ដែលធ្វើពីស្ពៃក្តោបស្រស់ ជាទូទៅមានកាឡូរីទាបណាស់ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឱសថស្រស់ៗបន្ថែមទៀត និងរដូវជាមួយប្រេងអូលីវ នោះវាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។
ស្ពៃក្តោបជាបន្លែដែលមានច្រើនប្រភេទ មិនថាម្ហូបណាក៏ត្រូវបានរៀបចំពីវាដែរ។ នៅក្នុងកំណែជូរ, ប្រៃ, ផ្អែម, ហឹរ, វាមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។
ហើយសូមកុំនិយាយអំពីសាឡាដ - រហ័ស សាមញ្ញ និងផ្លាស់ប្តូរ កាត់វា បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ចាក់ប្រេងលើវា សាឡាត់រួចរាល់ កាត់ត្រសក់ សាឡាត់ថ្មី រដូវជាមួយ mayonnaise - រសជាតិថ្មី។
តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំសាឡាត់ស្ពៃក្តោបស្រស់។ មួយណា? វាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការជ្រើសរើស
salad សាមញ្ញនៃស្ពស្រស់និងការ៉ុតជាមួយទឹកខ្មះ
គ្រឿងផ្សំ៖ - ស្ពស្រស់ - 300 ក្រាម។
- ការ៉ុតទំហំមធ្យម - ១ ភី។
- ខ្ទឹមបារាំងក្បាលតូច - 1 ភី។
- ស្ករ - 1-2 tsp ។
- ទឹកខ្មេះតុ 9% - 1.5 tsp ។ (ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
2. កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង
3. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង
4. បន្ថែមស្ករនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
6. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់
7. អ្នកអាចបន្ថែម peas លុបចោលទៅ salad បាន។
សាឡាត់ស្ពៃក្តោបស្រស់ៗដូចជានៅក្នុងអាហារដ្ឋាន ឬសាលាមត្តេយ្យ
- ស្ពៃក្តោប - 500 ក្រាម។
- ត្រសក់ - 2 ភី។
- ការ៉ុត - ២ ភី។
- ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tbsp ។ លីត្រ
- អំបិល - pinch មួយ។
- ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ
- Dill - 1 បាច់
- ម្រេច - pinch មួយ។
2. ដោយបានកាត់ស្បែកពីត្រសក់ពីមុនមក កាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតពាក់កណ្តាល
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង
4. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យម
5. កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឱ្យស្ពៃក្តោបផ្តល់ជាតិទឹក និងកាន់តែទន់
6. អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម vinegar
7. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង
8. បន្ថែមស្ករ, លាយ
9. បន្ថែមប្រេងនិងលាយ
10. ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។
11. មុនពេលបម្រើ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយបៃតងណាមួយដែលអ្នកចង់បាន។
សាឡាត់ស្ពៃក្តោបវ័យក្មេងជាមួយត្រសក់និងទឹកស៊ីអ៊ីវ
យើងប្រើស្ពៃក្តោបវ័យក្មេងសម្រាប់សាឡាដ គួរតែណែនាំថាក្បាលស្ពៃមិនទាន់តឹងទេ។
Salad នៃស្ពស្រស់ ការ៉ុត និងម្ទេស
- ស្ពៃក្តោប ១,៥ គីឡូក្រាម
- 300 ក្រាម។ ការ៉ុត
- 300 ក្រាម។ ម្រេចកណ្ដឹង
- 300 ក្រាម។ លូកា
- 105 ក្រាម។ សាហារ៉ា
- អំបិល 1.5 ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ 150 មីលីលីត្រ
- ទឹកខ្មេះ 150 មីលីលីត្រ 9%
2. កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។
3. កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង
4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចំណិតស្តើងៗពាក់កណ្តាល
5. ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្ថែម vinegar
7. បន្ថែមអំបិលលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់
8. ដាក់ក្នុងពាង ហើយត្រាំវាឱ្យស្អាត ដើម្បីឱ្យស្ពៃក្តោបនៅក្នុងទឹកអំបិល
សាឡាត់ស្ពៃជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីស
- 1 ក្បាលស្ពៃក្តោបវ័យក្មេង
- ត្រសក់ ២ ផ្លែ
- 7 radishes
- 2 ស៊ុត
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់
- 1 បាច់នៃ dill ឬ parsley
- ប្រេងរុក្ខជាតិ
1. ស៊ុតឆ្អិនរឹង, ត្រជាក់, peel, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច
2. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបឱ្យម៉ត់
3. កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង
4. កាត់ radishes ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង
5. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត
6. វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង
7. រដូវជាមួយអំបិល និងប្រេង
8. ផ្លាស់ទីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន
ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកប្រមូលផលល្អនៅ dachas របស់អ្នកដើម្បីឱ្យអ្នកអាចរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងសាឡាត់ឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ យ៉ាងណាមិញការរៀបចំសាឡាត់បែបនេះមិនតម្រូវឱ្យមានពេលវេលាច្រើនទេជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសឬផលិតផលពិសេស។
អ៊ីរីណា ខេមស៊ីលីណា
ធ្វើម្ហូបអោយអ្នកណាម្នាក់គឺសប្បាយជាងធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង))
មាតិកា
នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងពេញនិយម ដែលមនុស្សជាច្រើនស្គាល់តាំងពីកុមារភាពមកម្ល៉េះ។ សាឡាត់ការ៉ុត និងស្ពៃក្តោបប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អព្រោះវាផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃ មីក្រូ និងវីតាមីន។ អរគុណចំពោះសមាសភាពដ៏សម្បូរបែបរបស់វា ម្ហូបមានឥទ្ធិពលល្អលើដំណើរការនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។
របៀបធ្វើសាឡាត់ស្ពៃក្តោប និងការ៉ុតដំណើរការចម្អិនអាហារមិនពាក់ព័ន្ធនឹងល្បិចពិសេសណាមួយឡើយ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានគន្លឹះមួយចំនួនអំពីរបៀបធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទន់ភ្លន់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដូច្នេះ គ្រឿងផ្សំសំខាន់គួរតែត្រូវបានកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ ប៉ុន្តែការ៉ុត ផ្ទុយទៅវិញ មិនគួរត្រូវបានកាត់ឱ្យល្អិតពេកនោះទេ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវកិនផលិតផលដោយប្រើ grater មធ្យម ឬកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ មុនពេលរៀបចំ salad បន្លែគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងជក់និង peeled ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្លៀកពាក់ salad ស្ពដូចនៅក្នុងអាហារដ្ឋានមួយ?
ការស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់ស្ពៃជាមួយការ៉ុតទឹកជ្រលក់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្លាស់ប្តូរមាតិកាកាឡូរីនិងភាពឆ្អែតនៃម្ហូប។ ដើម្បីបង្កើនសូចនាករទាំងនេះអ្នកអាចប្រើ mayonnaise ជាការស្លៀកពាក់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្លៀកពាក់ស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុតដូចជានៅក្នុងហាងអាហារប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំអាហារសម្រន់ស្រាល? ក្នុងករណីនេះដំណោះស្រាយដ៏ល្អប្រសើរនឹងក្លាយជា marinade ធ្វើពីប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះ ឬទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្ថែមអំបិល, គ្រឿងទេស, ស្ករតាមការចង់បាន។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាឡាត់ស្ពៃក្តោប ដូចជានៅក្នុងអាហារដ្ឋាន ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់សមាសធាតុសំខាន់ពីរយ៉ាងក៏ដោយ ឈុតនៃផលិតផលអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយឱសថ ផ្លែប៉ោម ខ្ទឹមបារាំង ត្រសក់ស្រស់ ខ្ទឹមស គ្រាប់ និងម្រេចកណ្ដឹង។ ម្ហូបបែបនេះនឹងកាន់តែសម្បូរវីតាមីន រសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ នៅរដូវនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅអ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ដូចជានៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារពីបន្លែស្រស់ៗហើយសម្រាប់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងាអ្នកអាចរៀបចំផលិតផលកំប៉ុង។
Salad ជាមួយស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុតជាមួយទឹកខ្មះ- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១៥ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: សម្រាប់ 2-3 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 50 kcal / 100 ក្រាម។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី
អាហារសម្រន់នេះមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ ភាពអាចរកបាននៃផលិតផល និងរសជាតិស្រស់ និងរីករាយ។ សាឡាត់ស្រាលនេះបំពេញបន្ថែមចានត្រី និងសាច់បានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ លើសពីនេះ វាអាចបម្រើជាអាហារសម្រន់សម្រាប់អ្នកដែលថែរក្សារាងរបស់ពួកគេ ព្រោះវាមានកាឡូរីអប្បបរមា។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃអាហារសម្រន់គឺថាតើវាមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណា។ ខាងក្រោមនេះ យើងពណ៌នាលម្អិត និងជាមួយរូបថតពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់ស្ពៃក្តោបសម្បូរវីតាមីនជាមួយការ៉ុត និងទឹកខ្មេះ ដូចនៅក្នុងហាងអាហារដែរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ក្បាលតូចមួយនៃស្ពៃក្តោប;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- ការ៉ុតធំ;
- ទឹកខ្មេះ 3% - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
- ផ្កាឈូករ័ត្ន ឬប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- អំបិល។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ៖ សម្រាប់មនុស្ស 3-4 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 80 kcal / 100 ក្រាម។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់/អាហារពេលល្ងាច/អាហារសម្រន់។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។
សាឡាត់ស្ពៃក្តោបស្រស់ៗ ដូចជានៅក្នុងអាហារដ្ឋាន នៅពេលដែលរួមបញ្ចូលជាប្រព័ន្ធនៅក្នុងម៉ឺនុយ នឹងជួយជៀសវាងកង្វះវីតាមីនតាមរដូវ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ វាមានតម្លៃរៀបចំម្ហូបបែបនេះមុនពេលបម្រើដូច្នេះថាទឹកពីបន្លែមិនហូរហើយរសជាតិនៃម្ហូបមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំសាឡាត់និទាឃរដូវសម្រាប់អត្តពលិកអ្នកតមអាហារនិងអ្នកសម្រកទម្ងន់។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថតនៃដំណាក់កាលនីមួយៗនៃការចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស្ពពណ៌ស - 0,2 គីឡូក្រាម;
- cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ។ ;
- ការ៉ុតកូរ៉េ - 0,2 គីឡូក្រាម;
- គ្រឿងទេស (ស្រេចចិត្ត) ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២៥ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: សម្រាប់ 4 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 68 kcal / 100 ក្រាម។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់/អាហារពេលល្ងាច/អាហារសម្រន់។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។
អ្នកអាចបំពេញបន្ថែមអាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងសាឡាត់បន្លែស្រស់ដែលត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកករបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ នៅក្នុងអាហារដ្ឋាន អាហារនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ ស៊ុប ត្រី និងចានសាច់។ ដើម្បីធានាថារសជាតិមិនធ្វើឲ្យអ្នកខកចិត្តទេ សូមជ្រើសរើសផ្លែឈើស្រស់ៗ និងដើម្បីបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែមទៅក្នុងម្ហូប អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងមួយផ្លែ។ ខាងក្រោមនេះយើងពណ៌នាលម្អិត និងជាមួយរូបថតរបៀបរៀបចំសាឡាត់ស្ពៃក្តោបពណ៌សជាមួយការ៉ុត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកខ្មះ - 1 tsp;
- ស្ពពណ៌ស - 0,3 គីឡូក្រាម;
- cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ។ ;
- ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម;
- ការ៉ុត;
- ស្ករ / អំបិល;
- ប្រេង។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: សម្រាប់ 3 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 78 kcal / 100 ក្រាម។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់/អាហារពេលល្ងាច/អាហារសម្រន់។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។
សាឡាត់ណាដែលរៀបចំទាំងស្រុងពីបន្លែ និងតាមរដូវជាមួយប្រេងបន្លែអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ៖ ជាមួយនឹងចំនួនកាឡូរីអប្បបរមា ម្ហូបមានផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន រួមទាំងវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាតិសរសៃ។ល។ លើសពីនេះ ស្ពៃក្តោប-ការ៉ុត សាឡាត់គឺសម្បូរទៅដោយវីតាមីនដូចនៅក្នុងអាហារដ្ឋានខ្លាំងណាស់ juicy, aromatic, ភ្លឺនិងហ៊ាន។ យោងតាមការណែនាំដើម្បីរៀបចំវាត្រូវបានណែនាំឱ្យដាក់ celery នៅក្នុងទឹកដែលមានជាតិអាស៊ីតជាមួយក្រូចឆ្មាជាមុនហើយបន្ទាប់មកកិនវាឱ្យម៉ត់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែប៉ោមបៃតងជូរ - 2 ភី។ ;
- ស្ព - 0,3 គីឡូក្រាម;
- បៃតង;
- គ្រឿងទេស;
- ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
- ឫស celery - 50 ក្រាម;
- ប្រេងសម្រាប់ចាក់ប្រេង។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
សាឡាត់ស្ពៃក្តោប និងការ៉ុតគឺសាមញ្ញបំផុតក្នុងការរៀបចំ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយដឹងពីអាថ៌កំបាំងជាក់លាក់ អ្នកអាចកែលម្អរសជាតិរបស់វា ដោយធ្វើឱ្យវាមានជាតិទឹក និងទន់ភ្លន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ អ្វីដែលមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំ៖
- បន្ទាប់ពីកិនសមាសភាគសំខាន់គួរតែត្រូវបានអំបិល, កំទេចស្រាលដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញទឹក;
- អ្នកថែមទាំងអាចបម្រើម្ហូបនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកដោយធ្វើអោយរូបរាងរបស់វាប្រសើរឡើងដោយបន្ថែមអាហារភ្លឺ - ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ផ្លែប៉ោមបៃតង ឬ spinach;
- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរដូវ salad ជាមួយ mayonnaise ធម្មជាតិ, Cream sour ឬប្រេងបន្លែ, បើមិនដូច្នេះទេអត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបនឹងត្រូវបានចោទសួរ;
- បៃតងនឹងផ្តល់ឱ្យអាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់បន្ថែម piquancy និង aroma ស្រស់;
- ដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ បន្ថែមគ្រាប់មួយក្តាប់តូចទៅគ្រឿងផ្សំ បន្ទាប់ពីបំបែកវាជាបំណែកតូចៗ។
សាឡាត់ស្ពៃក្តោបស្រស់ជាមួយនឹងការ៉ុតគឺជាម្ហូបបន្លែដ៏ពេញនិយមបំផុតដែលអាចរកបាននៅក្នុងអាហារដ្ឋានណាមួយនៅក្នុងប្រទេសដ៏ធំរបស់យើង។ ហើយទោះបីជាសព្វថ្ងៃនេះ គ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ ផ្តល់នូវអាហារត្រជាក់ជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់គ្រប់រសជាតិក៏ដោយ ក៏សាឡាត់ស្ពៃក្តោបសាមញ្ញមានតម្រូវការមិនតិចទេនៅពេលនេះ ជាងអំឡុងពេលនៃការខ្វះខាតសរុបរបស់សហភាពសូវៀត។ យ៉ាងណាមិញ ម្ហូបបន្លែស្រាលនេះគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អមួយមុនពេលអាហារក្តៅសំខាន់ៗ ដែលជួយដាស់ចំណង់អាហាររបស់អ្នកដោយមិនធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងមិនមានកាឡូរីបន្ថែម។
សាឡាត់ស្ពៃក្តោបស្រស់មិនមែនគ្រាន់តែជារបបអាហារ និងកាឡូរីទាបប៉ុណ្ណោះទេ។ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនិយាយថា ស្ពៃក្តោបមានមាតិកាកាឡូរីអវិជ្ជមាន ពោលគឺរាងកាយចំណាយថាមពលច្រើនលើការរំលាយអាហាររបស់វា ជាងការស្រូបជាមួយនឹងផលិតផលនេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកអាចទទួលទានបន្លែដែលមានសុខភាពល្អនេះក្នុងបរិមាណស្ទើរតែគ្មានដែនកំណត់ លុះត្រាតែមានការជំទាស់ណាមួយពីប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងមុតមាំថាយើងទទួលទានស្ពៃក្តោបស្រស់ និងការ៉ុតឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ព្រោះវាជាប្រភពវីតាមីន និងជាតិសរសៃដ៏ប្រសើរដែលមានពេញមួយឆ្នាំ។ ហើយម្ហូបនេះគឺពាក់ព័ន្ធជាពិសេសនៅក្នុងរដូវត្រជាក់នៅពេលដែលបន្លែស្រស់ផ្សេងទៀតមានតម្លៃថ្លៃណាស់ហើយមិនសូវមានសុខភាពល្អ។ សាឡាត់នេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័សពីផលិតផលដែលអាចចូលប្រើបាន និងមានតំលៃថោកបំផុត ហើយលើសពីនេះទៀត មិនដូចចានភាគច្រើនដែលធ្វើពីបន្លែស្រស់ទេ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃដោយមិនបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍ ភាពបត់បែន និងលក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិរបស់វា។
ហាងកាហ្វេបុរាណ coleslaw មានគ្រឿងផ្សំតែពីរ ដូច្នេះវាហាក់ដូចជាគ្មានបញ្ហាក្នុងការផលិតមុខម្ហូបនេះឡើងវិញនៅផ្ទះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំបូងឡើយ ខ្ញុំមិនអាចទទួលបានរសជាតិដូចដែលយើងទាំងអស់គ្នាធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាពនោះទេ។ វាប្រែថាមានអាថ៌កំបាំងពីរដែលអ្នកត្រូវដឹងដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ស្ពៃក្តោបត្រឹមត្រូវ។ ជាដំបូង ស្ពៃក្តោបដែលហាន់រួចគួរត្រូវបានកំដៅរយៈពេលខ្លីនៅលើចង្ក្រានរួមជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃសាឡាត់ និងបង្ហាញក្លិនស្ពៃក្តោបយ៉ាងពេញលេញ។ ហើយទីពីរ អ្នកត្រូវតែបន្ថែមស្ករទៅការស្លៀកពាក់ ដោយអរគុណដែលសាឡាដនេះទទួលបានរសជាតិផ្អែមលក្ខណៈរបស់វា។
ប្រើរូបមន្តនេះប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងចូលចិត្តតាំងពីកុមារភាព។ សាឡាត់ស្ពៃក្តោប និងការ៉ុតដ៏សាមញ្ញដែលរៀបចំដូចនៅក្នុងអាហារដ្ឋាន គឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបាន និងរសជាតិសាកល្បងដោយពេលវេលា!
ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍ របៀបរៀបចំសាឡាត់ស្ពៃក្តោបដូចនៅក្នុងអាហារដ្ឋាន - រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់សាឡាត់បុរាណនៃស្ពៃក្តោបស្រស់និងការ៉ុតជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗគ្រឿងផ្សំ៖
- 1 តូច ក្បាលស្ពៃក្តោប (១ គីឡូក្រាម)
- 1 តូច ការ៉ុត (១០០ ក្រាម)
- 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ
- 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់
- 1 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
- 1 tsp ។ អំបិល
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ស្ពៃក្តោប ដូចជានៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារ ត្រូវលាងក្បាលស្ពៃក្តោបឱ្យបានហ្មត់ចត់ កាត់ដើមចេញ ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងវែងដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។ ពីការកាត់ជាលទ្ធផលសូមប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីជ្រើសរើសបំណែករឹងទាំងអស់ដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅខាងក្នុងក្បាលស្ពៃក្តោបហើយប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ភាពស៊ីសង្វាក់នៃសាឡាត់។
បន្ទាប់ពីយកដើមចេញ ស្លឹកប្រឡាក់ពេក និងរឹង និងវត្ថុរាវផ្សេងទៀត ខ្ញុំបានយកស្ពៃស្រស់ ៦០០ក្រាមមកហាន់ជាការស្រេច។
2. ដាក់ស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំនៅក្នុងឆ្នាំងធំមួយ ប្រោះជាមួយអំបិល ហើយកិនបន្តិចដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាទន់បន្តិច ហើយបញ្ចេញទឹករបស់វា។ 
3. ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងខ្ទះ ដាក់លើភ្លើងខ្ពស់ ហើយដាក់ស្ពៃក្តោបរយៈពេល 2 - 3 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជាប្រចាំ បន្ទាប់មកយកចេញពីចង្ក្រានហើយត្រជាក់។ ជាលទ្ធផលនៃនីតិវិធីនេះស្ពៃក្តោបនឹងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងខ្ទះហើយក្លិនលក្ខណៈរបស់វានឹងលេចឡើង។
ដំបូន្មាន! នៅក្នុងរូបមន្តបុរាណ ទឹកខ្មេះតុធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ស្ពៃក្តោប ប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បាន វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ឬទឹកខ្មេះស្រាស ព្រោះវាមានរសជាតិខ្សោយដែលនឹងមិនបន្ថែមរសជាតិជាក់លាក់ទៅក្នុងម្ហូបនោះទេ។
4. ខណៈពេលដែលស្ពៃក្តោបកំពុងត្រជាក់ សូមក្រឡុកការ៉ុតដោយប្រើ grater coarse ឬ grater carrot កូរ៉េ។ 
5. ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណទៅវា។ 
6. បន្ថែមស្ករស និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិនឈ្ងុយ ទៅក្នុងសាឡាដ ស្ពៃក្តោប ហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យសព្វ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើបែបនេះដោយដៃរបស់អ្នក ដោយច្របាច់ស្ពៃក្តោបបន្តិចក្នុងពេលដំណាលគ្នា ចាប់តាំងពីស្លាបព្រាត្រូវច្របូកច្របល់នៅក្នុងស្ពៃវែង ហើយមិនអាចលាយសាឡាដបានត្រឹមត្រូវ។ 
សាឡាត់ស្ពៃក្តោប និងការ៉ុតគឺទន់ និងស្រស់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានតុល្យភាព ដូចនៅក្នុងអាហារដ្ឋានដ៏ល្អ។ មុនពេលបម្រើ វាគួរតែទុកក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង ដើម្បីឲ្យវាត្រជាក់ល្អ ហើយត្រាំក្នុងទឹកដែលមានរសជាតិផ្អែមស្រាល។ ឆ្ងាញ់ណាស់! 
14.12.2017 18 555 សាឡាត់ស្ពៃជាមួយការ៉ុតដូចនៅក្នុងអាហារដ្ឋាន - រូបមន្តល្អបំផុតពីកុមារភាព
សាឡាត់ស្ពៃក្តោបជាមួយការ៉ុត ដូចនៅក្នុងហាងអាហារដែរ ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយមិនត្រឹមតែរូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់រៀបចំម្ហូបដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីននេះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានជម្រើសរបស់វាផងដែរ ដោយមាន និងគ្មានទឹកខ្មេះ ជាមួយនឹងម្រេចកណ្ដឹង ខ្ទឹម និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ យូរៗក្លាយជាចំណូលចិត្ត ខណៈបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារសម្រន់មិនកើនឡើង ធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ...
សាឡាត់ស្ពៃជាមួយការ៉ុតដូចនៅក្នុងហាងកាហ្វេ - រូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុត។អ្នករាល់គ្នាប្រាកដជាចងចាំតាំងពីកុមារភាពអំពីរសជាតិនៃស្ពៃក្តោបដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យ ឬអាហារដ្ឋានសាលា - ម្ហូបស្ពៃក្តោប និងការ៉ុតបែបនេះមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ ជាពិសេសក្នុងរដូវរងានៅពេលដែលរាងកាយខ្វះ។ វីតាមីន។ 
ម្ហូបនេះគឺមានលក្ខណៈជាសកល ហើយអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំស្ពៃក្តោប និងសាឡាត់ការ៉ុតដូចនៅក្នុងហាងអាហារ ហើយនីមួយៗមានលក្ខណៈពិសេស និង subtleties របស់វា ប៉ុន្តែដោយគ្មានករណីលើកលែង ពួកវាសុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ - រៀបចំជម្រើសទាំងអស់ ហើយជ្រើសរើសមួយដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។
សាឡាត់ស្ពៃក្តោបដូចនៅក្នុងអាហារដ្ឋានដែលជារូបមន្តដែលអ្នកនឹងរៀនឥឡូវនេះតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- ស្ពៃក្តោបកាត់ល្អ - 500 ក្រាម។
- ការ៉ុត - ១ ភី។
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, មិន heap
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា, មិន heap
- ទឹកខ្មេះ 3% - 4 ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្នអូលីវពោត) - 2 ស្លាបព្រា។
ហាន់ស្ពៃក្តោបពណ៌ស បន្ថែមអំបិល បន្ថែមទឹកខ្មេះ ហើយដាក់ក្នុងចានរាងពងក្រពើ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះ ឬចានជាមួយស្ពៃក្តោបលើកំដៅខ្ពស់ ហើយកំដៅវារហូតដល់ស្ពៃក្តោបរលាយ - វានឹងនាំអ្នកមិនលើសពី 3 នាទី។ កុំភ្លេចកូរបន្លែគ្រប់ពេលបើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆេះ។
ច្របាច់ស្ពៃក្តោប
យកស្ពៃក្តោបចេញពីកំដៅ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ រួចបកសំបកការ៉ុត ហើយកិនវានៅលើក្រឡរក្រៀម ឬប្រើក្រឡសម្រាប់រៀបចំការ៉ុត តាមរូបមន្តកូរ៉េ - បន្ថែមបន្លែដឹងគុណទៅក្នុងស្ពៃក្តោប។
លាយបន្លែឱ្យបានល្អ រដូវជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ស្ករ granulated ហើយកូរម្តងទៀត - ប្រសិនបើមានទឹកច្រើនលើសលុប វាជាការប្រសើរក្នុងការបង្ហូរវា។ យើងដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់អស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបន្ទាប់មកបម្រើវានៅលើតុជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបណាមួយ។
សាឡាត់ស្ពៃក្តោបវីតាមីនជាមួយខ្ទឹមសអ្នកចូលចិត្តហឹរប្រាកដជាចូលចិត្តរូបមន្តនេះសម្រាប់សាឡាត់ស្ពៃក្តោប - យើងនឹងបន្ថែមពីរបីទៀតទៅក្នុងសំណុំស្តង់ដារនៃគ្រឿងផ្សំដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិហឹរ។ ដូច្នេះយើងត្រូវការ៖
- ស្ព - 300 ក្រាម។
- ការ៉ុត - ១ ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសាឡាត់ក្រហម) - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 3 cloves
- ទឹកខ្មេះ 9% - 1 ស្លាបព្រា
- ប្រេងរុក្ខជាតិ – ៤ ស្លាបព្រាបាយ
- ខ្សាច់ - 2 ស្លាបព្រា
- អំបិល - អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។
ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ស្ពៃក្តោបជាមួយការ៉ុតដូចនៅក្នុងហាងកាហ្វេ កាត់បន្លែតាមរបៀបដូចគ្នានឹងរូបមន្តដំបូងដែរ - កាត់គ្រឿងផ្សំសំខាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ ការ៉ុតបីនៅលើ grater ធម្មតា កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ កាត់ខ្ទឹមសឱ្យល្អិតដោយកាំបិត ឬច្របាច់ចេញដោយប្រើចុចខ្ទឹម។
យើងដាក់បន្លែនៅក្នុងចានរាងសាឡាដ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសដែលបានរៀបចំ ទឹកខ្មេះ និងប្រេងបន្លែ (និយមប្រេងអូលីវ) ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ - ប្រញាប់ឡើង ម្ហូបវីតាមីនរួចរាល់ហើយ! ការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បបរមាអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមានិងរសជាតិ!
រូបមន្តដោយគ្មានទឹកខ្មះចានស្ពៃក្តោបភាគច្រើនមានទឹកខ្មេះនៅក្នុងរូបមន្តរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែផលិតផលនេះមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ ហើយដើម្បីរៀបចំស្ពៃក្តោប និងការ៉ុត ដោយគ្មានទឹកខ្មេះ យើងនឹងត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ
- ពាក់កណ្តាលក្បាលនៃស្ពៃក្តោប
- ការ៉ុត - ១ ភី។
- ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា
- ប្រេង - 4 ស្លាបព្រា
- អំបិលតាមចំណូលចិត្ត
- ម្រេចខ្មៅដី - នៅលើចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ច្របាច់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អ បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណនៅលើ grater ស្ដង់ដារ ផ្ទេរទៅចានមួយដោយមិនគិតថ្លៃ ហើយលាយឱ្យល្អ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះទៅបន្លែ - ត្រូវប្រាកដថាគ្រាប់ពូជមិនធ្លាក់ចូលទៅក្នុងបន្លែ។
រដូវជាមួយប្រេង - ផ្កាឈូករ័ត្នឬអូលីវបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិលាយល្អ - សាឡាត់រួចរាល់ហើយវានឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកដែលចូលចិត្តរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។
អាថ៌កំបាំងនិងល្បិចធ្វើម្ហូបដើម្បីធ្វើសាឡាត់ដែលអ្នកចូលចិត្ត រសជាតិដែលអ្នកធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាព ជាពិសេសរសជាតិឆ្ងាញ់ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ និងមេចុងភៅជំនាញ សូមណែនាំដូចខាងក្រោម៖
- បន្ទាប់ពីក្បាលស្ពៃក្តោបត្រូវបានច្របាច់បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅបន្លែហើយជូតវាដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញទឹក - បន្លែបែបនេះនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់និងរីករាយ។
- កុំភ្លេចអំពីសោភ័ណភាពខាងក្រៅ - ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៉ោមមួយចំណិតនៅលើក្រឡរក្រៀម ម្រេចកណ្ដឹងពហុពណ៌ កាត់ជាច្រូត ឬគូប ទៅតាមរូបមន្តសាឡាត់ស្ពៃក្តោបណាមួយ។
- ទោះបីជារូបមន្តមិនណែនាំវាក៏ដោយ បន្ថែមឱសថ - dill, cilantro, parsley ព្រោះវាមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យរសជាតិចម្រុះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមវីតាមីនទៅវាផងដែរ។
- ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាចម្បងជាមួយសារធាតុធម្មជាតិ - ក្រែមជូរឬប្រេងអូលីវហើយកុំប្រើ mayonnaise សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ - អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយនឹងត្រូវបាត់បង់។
- ជាម្ហូបចំហៀង សាឡាត់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបសាច់ណាមួយ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែជ្រើសរើសប្រភេទសាច់គ្មានខ្លាញ់ - សាច់មាន់ សាច់គោ;
- ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាឡាត់ស្ពៃជាមួយចានត្រីនិងអាហារសមុទ្រនឹងមិនជោគជ័យ;
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមរសជាតិខ្លះទៅសាឡាត់ស្ពៃក្តោបរបស់អ្នក បន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយក្តាប់តូចទៅវា វាអាចជាគ្រាប់ធុញ្ញជាតិ គ្រាប់ Walnut ឬអាល់ម៉ុនធម្មតា។
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់ រឿងសំខាន់គឺកាត់ស្ពៃក្តោបស្តើងហើយកុំភ្លេចកំដៅវានៅលើភ្លើងហើយបន្ទាប់មកសាឡាត់របស់អ្នកនឹងប្រែជាដូចនៅក្នុងអាហារដ្ឋាននៃសាលារៀនឬមត្តេយ្យរបស់អ្នក។ កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំថ្មីទៅក្នុងរូបមន្តស្តង់ដារ!
កំពុងផ្ទុក...
