អំពីទស្សនាវដ្តី

អំពីទិនានុប្បវត្តិ "របបអាហារជាក់ស្តែង"

"របបអាហារជាក់ស្តែង" - គម្រោងរបស់សមាគមជាតិនៃអាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិក

"របបអាហារជាក់ស្តែង" -ទស្សនាវដ្ដីផ្តល់ព័ត៌មាន និងជាក់ស្តែងដំបូងបង្អស់របស់រុស្ស៊ីស្តីពីរបបអាហារសម្រាប់អ្នកឯកទេស។ បោះពុម្ពតាំងពីឆ្នាំ ២០១១។

ភាពប្លែកនៃការបោះពុម្ពផ្សាយ៖

• ទស្សនាវដ្ដីបង្ហាញពីបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែងដ៏សម្បូរបែបរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ អ្នកឯកទេសក្នុងវិស័យអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់មនុស្សឈឺ និងមានសុខភាពល្អ។
• សមា្ភារៈរបស់ទស្សនាវដ្ដីត្រូវបានសរសេរជាប្រភេទកាសែត និងទស្សនាវដ្តី។

គោលបំណងនៃការបោះពុម្ពផ្សាយ៖

• ការផ្លាស់ប្តូរបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែងក្នុងចំណោមអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យរបបអាហារ និងមុខវិជ្ជាដែលពាក់ព័ន្ធ។
• ការគ្របដណ្តប់នៃបញ្ហានៃរបបអាហារនិងអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងស្ថាប័នវេជ្ជសាស្រ្ត, ការរៀបចំការងារនៃអង្គភាពម្ហូបអាហារ, បុគ្គលិក, ការជ្រើសរើសឧបករណ៍ម្ហូបអាហារ, ល;
• គ្របដណ្តប់លើបញ្ហានៃច្បាប់ និងបទដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ;
• ការពិចារណាលើករណីគ្លីនិកពិសេស;
• ចម្លើយចំពោះសំណួរដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ ជំនួយក្នុងការសម្រេចចិត្តនៅពេលមានស្ថានភាពមានបញ្ហាកើតឡើង។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចម្បងសម្រាប់ការជ្រើសរើសសម្ភារៈសម្រាប់ការបោះពុម្ភផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិគឺមិនត្រឹមតែភាពប្លែកនៃអត្ថបទ ភាពពាក់ព័ន្ធនៃប្រធានបទ ចំណាប់អារម្មណ៍សាធារណៈ ភាពស្រស់នៃគំនិតដែលបានបង្ហាញនោះទេ ប៉ុន្តែលើសពីទាំងអស់ ភាពជឿជាក់ និងអក្ខរកម្មច្បាប់។

ទស្សនាវដ្តីមានលទ្ធផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៃរបបអាហារជាក់ស្តែង ការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតនៃឯកទេសផ្សេងៗ មតិយោបល់លើឯកសារជាមូលដ្ឋានដែលកំណត់នីតិវិធីសម្រាប់ការរៀបចំអាហារូបត្ថម្ភព្យាបាល និងបង្ការ និន្នាការ និងផលវិបាកនៃការសម្រេចចិត្តគ្រប់គ្រង។ នៅក្នុងឯកសារនៃការបោះពុម្ភ គេអាចរកឃើញចំណុចផ្សេងគ្នានៃទស្សនៈរបស់អ្នកតំណាងនៃសាលា និងចលនាជាច្រើន។

ទស្សនិកជនគោលដៅ

អ្នកឯកទេសប្រវត្តិរូប (អ្នកចំណីអាហារ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ អ្នកព្យាបាលរោគ គ្រូពេទ្យកុមារ។ល។) អ្នករៀបចំការថែទាំសុខភាពនៅសហព័ន្ធរុស្ស៊ី ប្រធានវេជ្ជបណ្ឌិត រដ្ឋបាលនៃស្ថាប័នវេជ្ជសាស្ត្រ។

ផ្នែកធម្មតានៃទស្សនាវដ្តី៖

• ពាក្យនៃច្បាប់
• ស្តង់ដារ
• ទៅ​ប្រធាន​ពេទ្យ
• សិក្ខាសាលា
• ហានិភ័យក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ
• ស្ថានភាព
• ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកជំងឺ

វដ្តរដូវ៖ 4 ដងក្នុងមួយឆ្នាំ។

កម្រិតសំឡេង៖ 100-140 ទំព័រពណ៌ពេញ។

ឈាមរត់៖ 5,000 ច្បាប់ចម្លង។

សូមអរគុណសម្រាប់ការនៅជាមួយពួកយើង!

អ្នកអានប្រហែល 20,000 នាក់ក្នុងមួយដង - ច្បាប់ចម្លងនីមួយៗត្រូវបានអានដោយមនុស្ស 4 នាក់ជាមធ្យម។

ការចែកចាយនៅក្នុងតំបន់នៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីនិងប្រទេសជិតខាង:

• ការជាវ
• ការចែកចាយនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ពិសេស

ការផ្ញើសំបុត្រដោយឥតគិតថ្លៃទៅកាន់ក្រសួងនិងនាយកដ្ឋាននៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី - ច្រើនជាង 700 អាសយដ្ឋាន។

V.A. Tutelyan, បណ្ឌិតវេជ្ជសាស្ត្រ សាស្រ្តាចារ្យ អ្នកសិក្សានៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្ររុស្ស៊ី នាយកវិទ្យាសាស្ត្រនៃស្ថាប័នថវិការដ្ឋសហព័ន្ធ "មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវសហព័ន្ធសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភ និងបច្ចេកវិជ្ជាជីវវិទ្យា" ប្រធានអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភឯករាជ្យនៃក្រសួងសុខាភិបាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកិត្តិយសនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី

T. Yu. Grozdova, MD, អនុប្រធានសមាគមជាតិនៃអាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិក

Yu.V. Abakumova,បណ្ឌិតវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រសាស្រ្តាចារ្យប្រធានសាខាតំបន់ Saratov នៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រនិងបច្ចេកទេសនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។

A. Yu. Baranovsky,វេជ្ជបណ្ឌិតផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ សាស្រ្តាចារ្យ ប្រធានមជ្ឈមណ្ឌលវិទ្យាសាស្ត្រ គ្លីនិក និងអប់រំសម្រាប់ជំងឺក្រពះពោះវៀន និងជំងឺថ្លើម នៃស្ថាប័នអប់រំថវិការដ្ឋសហព័ន្ធនៃឧត្តមសិក្សា "St. Petersburg State University" ប្រធានគ្រូពេទ្យឯកទេសខាងក្រពះពោះវៀននៃស្រុកសហព័ន្ធភាគពាយ័ព្យនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី សមាជិក នៃគណៈកម្មការជំនាញឯកទេស "ក្រពះពោះវៀន" នៃក្រសួងសុខាភិបាលនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។

O.I. Danilov,បណ្ឌិត, នាយកប្រតិបត្តិនៃសមាគមជាតិនៃអាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិក,

A. Ya. Kalinin,អ្នកសិក្សានៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រធម្មជាតិរុស្ស៊ី សមាជិកពេញសិទ្ធិនៃបណ្ឌិតសភាវិទ្យាសាស្ត្រញូវយ៉ក អគ្គនាយកនៃមូលនិធិការពារអ្នកប្រើប្រាស់ជាតិ។

I. I. Kim,ប្រធាននាយកដ្ឋានរបបអាហារជាក់ស្តែង អ្នកជំនាញនៃសមាគមជាតិនៃអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិកទីក្រុងម៉ូស្គូ។

M.A. Kovalevsky,សាស្រ្តាចារ្យនៃសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងទន្តសាស្ត្ររដ្ឋម៉ូស្គូ បានដាក់ឈ្មោះតាម។ A. I. Evdokimova ប្រធានសមាគមច្បាប់វេជ្ជសាស្ត្រ St.

K.A. Kudis,ទីប្រឹក្សាច្បាប់, នាយកប្រតិបត្តិនៃសមាគមជាតិនៃអាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិក,

G.I. Mendelson, k.b. D., ប្រធានអ្នកជំនាញនៃសមាគមជាតិនៃអាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិក,

A.V. Pogozheva,បណ្ឌិតវេជ្ជសាស្ត្រ អ្នកស្រាវជ្រាវឈានមុខ សាស្រ្តាចារ្យនៃស្ថាប័នថវិការដ្ឋសហព័ន្ធ "មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវសហព័ន្ធសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភ និងបច្ចេកវិទ្យាជីវសាស្ត្រ",

Kh. Kh. Sharafetdinov,បណ្ឌិតវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រ ប្រធាននាយកដ្ឋានជំងឺមេតាប៉ូលីសនៃស្ថាប័នថវិការដ្ឋសហព័ន្ធ "មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវសហព័ន្ធសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភ និងជីវបច្ចេកវិទ្យា" សាស្រ្តាចារ្យនៃនាយកដ្ឋានរបបអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភនៃបណ្ឌិតសភាវេជ្ជសាស្ត្ររុស្ស៊ីនៃការអប់រំក្រោយឧត្តមសិក្សា ប្រធានផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភឯករាជ្យនៃ ក្រសួងសុខាភិបាលនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីនៅស្រុកសហព័ន្ធកណ្តាល

វិចារណកថា

និពន្ធនាយក Alena Grozdova

ការរចនាប្លង់ Valeria Shimchuk

អ្នកថតរូប Maria Kulinichenko, Yuri Kabanov

អ្នកអានភស្តុតាង Svetlana Fomina

និពន្ធនាយករដ្ឋបាល Marina Fisenko

ប្រធានកំណែអនឡាញនៃទិនានុប្បវត្តិ "របបអាហារជាក់ស្តែង" លោក Sergei Chirkov

ហើយនៅពេលជាមួយគ្នានោះ ពួកគេបានលើកឡើងពីសារៈសំខាន់នៃការយល់ច្បាស់អំពីសមាសធាតុគណិតវិទ្យានៃដំណើរការសម្រកទម្ងន់ ដោយហេតុថាប៉ារ៉ាម៉ែត្រដូចជាការបម្រុងថាមពល និងការចេញផ្សាយផ្តល់ប្រាក់កម្ចីយ៉ាងល្អដល់ការពិពណ៌នាជាលេខ ដោយហេតុនេះផ្តល់ឱ្យយើងនូវចំនួនជាក់លាក់។ ពឹងផ្អែក។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអ្វីដែលសំខាន់បំផុត: របៀបគណនានិងបង្កើតផែនការអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។

ផែនការអាហារ៖ អ្វី ប៉ុន្មាន និងពេលណា?

ផែនការដែលអ្នកផ្តល់អាហារូបត្ថម្ភមានសមត្ថកិច្ចអនុវត្តនៅពេលបង្កើតម៉ឺនុយមានដូចខាងក្រោម៖

• ការគណនាកាឡូរី;
• បំពេញម៉ឺនុយជាមួយប្រូតេអ៊ីន;
• ការគណនាបរិមាណខ្លាញ់;
• បំពេញជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាត;
• ការកែតម្រូវវីតាមីននិងមីក្រូ។

ឥឡូវ​នេះ​សូម​ពិនិត្យ​មើល​ចំណុច​នីមួយៗ​ឲ្យ​កាន់តែ​ច្បាស់។

ទីមួយ៖ ការគណនាកាឡូរី

មាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហារក្នុងអត្រានៃការសម្រកទម្ងន់សកម្ម (200 - 220 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) គួរតែជាឱនភាព 25% នៃ "ចំនួនមូលដ្ឋាន" នៃកាឡូរី (ដែលរំលឹកឡើងវិញគឺជាមាតិកាកាឡូរីដែលត្រូវការសម្រាប់ការរំលាយអាហារមូលដ្ឋាន។ បូកនឹងចំនួនកាឡូរីដែលគ្របដណ្តប់លើការចំណាយថាមពលបន្ថែម)។ ក្នុងល្បឿនមធ្យម (100 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ឱនភាពកាឡូរីគឺ 15% ។ នៅពេលដែលវាមកដល់ការសម្រកទម្ងន់ 7-8 គីឡូក្រាម នេះគឺជាល្បឿនដែលបានណែនាំ - ការសម្រកទម្ងន់ងាយស្រួលដោយគ្មានភាពតានតឹង ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាសម្លេងស្បែក និងធ្វើឱ្យវាអាចប្រើរយៈពេលនេះសម្រាប់ការងើបឡើងវិញ និងធ្វើឱ្យមានថាមពលឡើងវិញ។

(OO + DE - 200 kcal) - 25%

ដែលជាកន្លែងដែល OO គឺជាមេតាប៉ូលីសចម្បង DE គឺជាការប្រើប្រាស់ថាមពលបន្ថែម 200 kcal គឺជាអ្វីដែលគេហៅថា គីឡូកាឡូរីដែលលាក់ ពោលគឺអ្នកដែលតែងតែផ្តល់កំហុសក្នុងការគណនា។ យើងដក 25% ពីចំនួនសរុប និងទទួលបានមាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហារដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រកទម្ងន់ 200 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយថ្ងៃបន្ទាប់មកបង្កើនកាឡូរីដែលបានលាក់ដល់ 400 - ដូច្នេះរូបមន្តមានដូចខាងក្រោម: (OO + DE - 400 kcal) - 25% ។

នៅក្នុងករណីនៃការសម្រកទម្ងន់កម្រិតមធ្យមការគណនាគឺខុសគ្នាបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំអាហារធ្វើនៅផ្ទះសូមប្រើរូបមន្ត (OO + DE - 200 kcal) - 15% ។

ហើយប្រសិនបើយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយថ្ងៃដែលអ្នកទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ (អាហារពេលព្រឹក អាហារពេលល្ងាច) នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ឬប្រើប្រាស់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច នោះដូចជានៅក្នុងករណីនៃការសម្រកទម្ងន់ដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងនោះ យកទៅក្នុងគណនី 400 កាឡូរីដែលបានលាក់៖ (00 + DE - 400 kcal ។ ) - 15% ។

• ស្ត្រីដែលមានអាយុលើសពី 40 ឆ្នាំគួរតែទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ព្រោះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរក្សាភ្នាសរំអិល។
• វាជាកំហុសដ៏ធំមួយក្នុងការបំពេញម៉ឺនុយដោយចៃដន្យ (ញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក - រាប់កាឡូរីអាហារថ្ងៃត្រង់ - រាប់វាម្តងទៀត) - នេះនាំឱ្យមានការពិតដែលថា "កាឡូរី" ទាំងអស់ត្រូវបានញ៉ាំនៅក្នុងពាក់កណ្តាលដំបូងនៃថ្ងៃ។ អតុល្យភាពនៃ macronutrients កើតឡើង។ ម៉ឺនុយត្រូវតែកំណត់ជាមុន!
• អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែអាហារបុរាណ (អង្ករ ប៉ាស្តា ដំឡូង ឬបន្លែ) ជាកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានធញ្ញជាតិជាច្រើនផងដែរ។
• របប​អាហារ​មាន​ជាតិ​ប្រូតេអ៊ីន​ទាប​គឺ​ត្រឹមត្រូវ​តែ​ក្នុង​ករណី​ដែល​មាន​បញ្ហា​ជាមួយ​នឹង​ការ​បញ្ចេញ​ប្រូតេអ៊ីន​ប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងករណីផ្សេងទៀត វានឹងកាន់តែត្រឹមត្រូវក្នុងការថែរក្សាបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលបានណែនាំ - វាច្បាស់ណាស់របបអាហារបែបនេះដែលមិនត្រឹមតែមានប្រសិទ្ធភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានស្ថេរភាពផងដែរ។
• សូមចងចាំថាការទទួលទានកាឡូរីរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារនឹងថយចុះរាល់ពេលដែល BMI របស់អ្នកថយចុះ!
• ត្រូវប្រាកដថាប្រើអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តនៅពេលបង្កើតម៉ឺនុយរបស់អ្នក៖ របបអាហារគឺជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏តានតឹងរួចទៅហើយ ដូច្នេះកុំបង្ខំខ្លួនអ្នកឱ្យញ៉ាំអ្វីដែលអ្នកមិនចូលចិត្ត។

ទីពីរ: បំពេញម៉ឺនុយជាមួយប្រូតេអ៊ីន

មានស្តង់ដារផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនចំនួនបីដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់ថានៅពេលដែលនិយាយអំពីរោគសាស្ត្រនៃថ្លើមតម្រងនោមជំងឺរ៉ាំរ៉ៃឬជំងឺអូតូអ៊ុយមីនការសម្រកទម្ងន់គួរតែធ្វើឡើងក្រោមការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតហើយបន្ទុកប្រូតេអ៊ីនគួរតែត្រូវបានគណនាដោយគិតគូរពីអាសូតដែលបានបញ្ចេញនៅក្នុង ទឹកនោម។

តើអ្វីជាបទដ្ឋានសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនអំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់?

• ប្រូតេអ៊ីន 0,8 ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់ - ជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយទាប;
• ប្រូតេអ៊ីន 1 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់ - ជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយកម្រិតមធ្យម (រហូតដល់ 120 នាទីនៃសកម្មភាព aerobic ក្នុងមួយសប្តាហ៍) ឬ BMI មូលដ្ឋានលើសពី 30;
• ប្រូតេអ៊ីន 1,2 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់ - ជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយខ្ពស់។

តើប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារយ៉ាងដូចម្តេច? បរិមាណសរុបតែងតែបែងចែកជាបីផ្នែក - នោះគឺប្រូតេអ៊ីនគួរតែជាផ្នែកនៃអាហារនីមួយៗ! ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។

ទីបី៖ បំពេញរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងខ្លាញ់

ខ្លាញ់គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ទីពីរ (សារធាតុដែលត្រូវការក្នុងបរិមាណច្រើនសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតា) ដែលមិនអាចត្រូវបានលុបចោលក្នុងអំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់។ បាទ មានរបបអាហារដែលមានបរិមាណជាតិខ្លាញ់អប្បបរមា ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ទទួលបានជាតិខ្លាញ់តិចជាង 8 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ វាមានលទ្ធភាពដែល viscosity នៃទឹកប្រមាត់នឹងផ្លាស់ប្តូរ កើនឡើង និងសូម្បីតែចំពោះមនុស្ស។ ដែលមិនងាយនឹងបង្កើតថ្មដំបូង ថ្មអាចបង្កើតបាន។ នេះគឺជាផលវិបាកទូទៅនៃរបបអាហារតឹងរឹងឯករាជ្យ។

ខ្លាញ់គឺភ្នាស ខ្លាញ់ក្នុងខួរក្បាល ការពារស្បែក ការពារសួត!

ដូច្នេះតើអ្នកត្រូវដឹងអ្វីខ្លះអំពីការបំពេញរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់?

8 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងមួយថ្ងៃគឺជាអប្បបរមាដែលត្រូវការ, ខាងក្រោមដែលអ្នកមិនគួរធ្លាក់ចុះ។

បរិមាណដែលបានណែនាំគឺ 15-20 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ 30% នៃចំនួនសរុបគួរតែជាខ្លាញ់សត្វ ព្រោះវាមានតែសារធាតុ sterols ដែលជាសម្ភារៈមូលដ្ឋានសម្រាប់កសាងធាតុរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់ៗជាច្រើននៃរាងកាយ ចាប់ពីសរសៃប្រសាទខួរក្បាល រហូតដល់អរម៉ូនភេទ។ ដោយបានបំពេញរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន ត្រលប់ទៅអាហារដែលបាន "ផ្តល់ឱ្យ" រួចហើយ ហើយគណនាថាតើវាមានជាតិខ្លាញ់ប៉ុន្មាន។ ជាញឹកញយ ផលិតផលដែលប្រើដើម្បីគណនាប្រូតេអ៊ីនមានភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់រួចហើយ។

ទីបួន៖ បំពេញរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាត

វាគឺជាការរឹតបន្តឹងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលធ្វើឱ្យអ្នកតមអាហារមានអារម្មណ៍មិនសប្បាយចិត្ត។ ហើយវាគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញ។

តើអ្នកត្រូវដឹងអ្វីខ្លះនៅពេលបំពេញរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាត?

ផ្នែកទាំងមូលនៃកាឡូរីដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីដកផ្នែកដែលបានចូលទៅក្នុងការគណនាប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ត្រូវបានបំពេញដោយកាបូអ៊ីដ្រាត។

ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យកាបូអ៊ីដ្រាត "យឺត" ដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (ពី 10 ទៅ 40) ។

សន្ទស្សន៍ glycemic គឺជាអត្រាដែលគ្លុយកូសត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីយើងញ៉ាំអាហារ។ សន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់បំផុតគឺគ្លុយកូសដែលជាជាតិស្ករខ្លួនឯង។ អារម្មណ៍នៃការឆ្អែតគឺតិចតួច, អារម្មណ៍នៃថាមពលគឺអតិបរមា, បរិមាណថាមពលមានទំហំធំ។ ហានិភ័យដែលវានឹង "បញ្ចប់" នៅក្នុងកោសិកាខ្លាញ់ លុះត្រាតែយើង "ដុត" ថាមពលនេះភ្លាមៗ វាក៏អស្ចារ្យផងដែរ។

អាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបបញ្ចេញជាតិស្ករយឺតណាស់ ជួនកាលច្រើនម៉ោង។ ឧទាហរណ៍ អង្ករសំរូប ឬដំឡូងដុតនំបញ្ចេញកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ ជាលទ្ធផល ថាមពលត្រូវបានចែកចាយកាន់តែស្មើគ្នា ហើយអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញកើតឡើង។

កាបូអ៊ីដ្រាត "លឿន" អាចត្រូវបានណែនាំក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត (50 - 100 kcal ក្នុងមួយថ្ងៃ) និយមក្នុងរយៈពេលពីម៉ោង 15:00 ដល់ 17:00 ។ វាគឺជាអំឡុងពេលនេះដែលកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនត្រូវបាន "ប្រើប្រាស់" កាន់តែងាយស្រួល។ ប្រភពដ៏ល្អនៃកាបូអ៊ីដ្រាត "លឿន" ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារគឺផ្លែឈើ។

មេរៀនជាក់ស្តែង

សូមក្រឡេកមើលឧទាហរណ៍នៃការគណនាអាហារូបត្ថម្ភ។ ចូរស្រមៃមើលស្ត្រីម្នាក់ដែលមានអាយុ 36 ឆ្នាំទម្ងន់ - 72 គីឡូក្រាមកម្ពស់ - 168 សង់ទីម៉ែត្រ (BMI - 25.5) ប្រភេទរាងកាយរបស់នាងគឺ Normosthenic ។ គោលដៅគឺដើម្បីឈានដល់ចំណុចទាបបំផុតនៃស្ថេរភាព (BMI - 22, ទម្ងន់ - 60-61 គីឡូក្រាម) ។ ស្ត្រីម្នាក់ធ្វើការនៅកុំព្យូទ័រ ៨ ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ ដើរ ៣០ នាទីជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហែលទឹកក្នុងអាង ៤៥ នាទីក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នៅថ្ងៃធ្វើការ គាត់ញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់នៅក្នុងហាងកាហ្វេ។ ផែនការសម្រកទម្ងន់ដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង។ តើ​ម៉ឺនុយ​របស់​នាង​គួរ​មាន​មាតិកា​កាឡូរី​អ្វី?

1. យើងគណនាអត្រាមេតាប៉ូលីសមូលដ្ឋាន

យោងតាមរូបមន្តខាងលើការផ្លាស់ប្តូរសំខាន់នឹងមានៈ

(8.7 x 72 (ទំងន់រាងកាយ)) + 829 = 1,455 kcal ។

1. យើងពិចារណាលើការចំណាយបន្ថែម

ដោយចងចាំពីច្បាប់នៃ "ការធ្វើលំហាត់ប្រាណតាមបែប aerobic" យើងមិនរាប់បញ្ចូលក្នុងការគណនាថាមពលដែលបានចំណាយលើការធ្វើការនៅកុំព្យូទ័រ និងការដើរនោះទេ។ ក្នុង​ចំណោម​ប្រភេទ​សកម្មភាព​ដែល​បាន​ចុះ​បញ្ជី មាន​តែ​ការ​ហែល​ទឹក​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​ជា​សកម្មភាព​អេរ៉ូប៊ីក។ "ការរាប់កាឡូរី" ប្រាប់យើងថា 45 នាទីនៅក្នុងអាងត្រូវការប្រហែល 350 kcal ។ បន្ទាប់មក តួលេខនេះគួរតែត្រូវបានបែងចែកដោយ 7 ថ្ងៃ (ចាប់តាំងពីការផ្ទុកមានតែមួយដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ហើយយើងគណនាម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ) ។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបាន 50 kcal ក្នុងមួយថ្ងៃ។

1. យើងប្រើរូបមន្តគណនាកាឡូរីសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង

1,455 kcal (ការរំលាយអាហារជាមូលដ្ឋាន) + 50 kcal (ការចំណាយថាមពលបន្ថែម) - 200 kcal (កាឡូរីដែលបានលាក់នៅថ្ងៃធ្វើការ) ឬ 100 kcal (កាឡូរីដែលបានលាក់នៅចុងសប្តាហ៍នៅពេលដែលស្ត្រីញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់នៅផ្ទះ):

(1,455 + 50 - 400) = 1,105 (ថ្ងៃធ្វើការ)

(1,455 + 50 – 200) = 1,305 (ចុងសប្តាហ៍)

ដក "ការប្រាក់ឱនភាព" ដែលត្រូវការ៖

1,105 - 25% = 828 kcal (ថ្ងៃធ្វើការ)

1,305 - 25% = 978 kcal (ចុងសប្តាហ៍)

ជាការពិតណាស់ យើងអាចនិយាយអំពីចំនួនកាឡូរីពិតប្រាកដបានលុះត្រាតែយើងប្រើការជំនួសឱសថស្ថានសម្រាប់ផលិតផលដែលមានតម្លៃថាមពលដែលបានប្រកាស។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារធម្មតា មាតិកាកាឡូរីនៃម៉ឺនុយនឹង "អណ្តែត" ប្រហាក់ប្រហែល។ សូមកុំភ្លេចអំពីរឿងនេះ!

1. ការគណនាបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវការ

ដោយសារសកម្មភាពរាងកាយរបស់ស្ត្រីសម្មតិកម្មរបស់យើងមានកម្រិតទាប តម្រូវការប្រូតេអ៊ីននឹងមាន 0,8 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់ពោលគឺ 58 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ របបអាហារប្រចាំថ្ងៃអាចមើលទៅដូចនេះ៖

អាហារពេលព្រឹក៖ ឈីក្រុម Fulham 100 ក្រាម 9% (169 kcal ប្រូតេអ៊ីន 18 ក្រាម) ឬឈីក្រុម Fulham 2% (114 kcal ប្រូតេអ៊ីន 20 ក្រាម);

• អាហារថ្ងៃត្រង់: ត្រីធូណា 100 ក្រាម (116 kcal ប្រូតេអ៊ីន 25 ក្រាម);
• អាហារពេលល្ងាច: ស៊ុត 2 (155 kcal, ប្រូតេអ៊ីន 13 ក្រាម) ។

សរុប: ប្រូតេអ៊ីន 58 ក្រាម 440 kcal ។

1. ពិនិត្យមាតិកាខ្លាញ់នៅក្នុងផលិតផល "ជាក់លាក់" រួចហើយ

តម្រូវការសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់ដូចដែលយើងចងចាំគឺ 15-20 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ឧទាហរណ៍នៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ៖

• អាហារពេលព្រឹក: ឈីក្រុម Fulham 100 ក្រាម 2% (114 kcal ប្រូតេអ៊ីន 20 ក្រាម - ខ្លាញ់ 2 ក្រាម);
• អាហារថ្ងៃត្រង់: ត្រីធូណា 100 ក្រាម (116 kcal ប្រូតេអ៊ីន 25 ក្រាម - ខ្លាញ់ 5 ក្រាម);
• អាហារពេលល្ងាច: ស៊ុត 2 (155 kcal, ប្រូតេអ៊ីន 13 ក្រាម - ខ្លាញ់ 11 ក្រាម) ។

សរុប៖ ប្រូតេអ៊ីន 58 ក្រាម, 440 kcal, ខ្លាញ់ 18 ក្រាម។

1. បំពេញរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាត

យើងគណនាថាតើផ្នែកណានៃកាឡូរីដែលនៅសល់សម្រាប់កាបូអ៊ីដ្រាត: 978 kcal (មាតិកាកាឡូរីដែលបានណែនាំក្នុងមួយថ្ងៃ) - 440 kcal (ផ្នែកដែលត្រូវបាន "បរិភោគ" ដោយប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់) = 538 kcal ។ នោះគឺយើងត្រូវ "បំពេញ" 538 kcal ជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាត។ បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងអាហារនីមួយៗ៖

• អាហារពេលព្រឹក: ឈីក្រុម Fulham 100 ក្រាម 2% + 2 គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល (250 kcal);
• អាហារថ្ងៃត្រង់: ត្រីធូណា 100 ក្រាម + អង្ករព្រៃ 150 ក្រាម (150 kcal);
• អាហារសម្រន់ពេលរសៀល៖ ផ្លែប៉ោមទំហំមធ្យម ឬទឹកដោះគោជូរ ១០០ ក្រាម ឬ ១៥០ ក្រាមនៃផ្លែ Raspberry ក្រូចឃ្វិច ជាដើម (ប្រហែល ៨០ kcal);
• អាហារពេលល្ងាច៖ ស៊ុត ២ (១៥៥ kcal, ប្រូតេអ៊ីន ១៣ ក្រាម, ខ្លាញ់ ១១ ក្រាម) + សាឡាត់បៃតង ២០០ ក្រាម (៦០ kcal) ។

សរុប៖ ៩៨០ kcal, ប្រូតេអ៊ីន ៥៨ ក្រាម, ខ្លាញ់ ១៨ ក្រាម។

អាយុខុសគ្នា - តម្រូវការខុសគ្នា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកែសម្រួលរបបអាហាររបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយផ្អែកលើអាយុរបស់អ្នក? មានច្បាប់មួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំ។

យុវជន (អាយុរហូតដល់ ២៥ ឆ្នាំ) ។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនអប្បបរមាគឺ 1 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់ ទោះបីជាមានសកម្មភាពរាងកាយទាបក៏ដោយព្រោះនៅអាយុនេះប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងខ្លាំង។ ការកែតម្រូវវីតាមីនបន្ថែមគឺត្រូវបានទាមទារ (វីតាមីនចម្រុះត្រូវបានគ្រប់គ្រងជារៀងរាល់ថ្ងៃ)។

យុវជន (អាយុ ២៥-៣៥ ឆ្នាំ) ។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនអប្បបរមាគឺ 0,8 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់។ ការកែតម្រូវបន្ថែមត្រូវបានអនុវត្តចំពោះវីតាមីននិងមីក្រូធាតុ (វីតាមីនចម្រុះជាតិដែកម៉ាញ៉េស្យូមស័ង្កសី - ចាំបាច់) ។

អាយុកណ្តាល (35-45 ឆ្នាំ) ។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនអប្បបរមាគឺ 0,8 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់ ការកែតម្រូវបន្ថែមសម្រាប់វីតាមីននិងមីក្រូធាតុ (វីតាមីនចម្រុះជាតិដែកម៉ាញ៉េស្យូមស័ង្កសីសេលេញ៉ូមអ៊ីយ៉ូត) ។

ភាពចាស់ទុំ (អាយុ 45-60 ឆ្នាំ) ។ ប្រូតេអ៊ីន - យ៉ាងហោចណាស់ 0.8 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់ ខ្លាញ់ - យ៉ាងហោចណាស់ 20-22 ក្រាមត្រូវប្រាកដថារួមបញ្ចូល PNNA (អាស៊ីតអូមេហ្គា) វីតាមីននិងមីក្រូធាតុ (វីតាមីនចម្រុះជាតិដែកម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមសេលេញ៉ូមស័ង្កសីអាស៊ីតអូមេហ្គា។ អ៊ីយ៉ូត) ។

ភាពចាស់ (អាយុលើសពី ៦០ ឆ្នាំ) ។ ការបង្កើនបរិមាណប្រូតេអ៊ីន។ ការគណនាអប្បបរមាគឺ 1 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់យើងផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល (មកពីផលិតផលទឹកដោះគោ offal ត្រីនិងបសុបក្សី) ។ ខ្លាញ់ - 20-22 ក្រាម, 70-75% នៃពួកគេមានប្រភពដើមបន្លែ។ វីតាមីន និងមីក្រូធាតុ៖ វីតាមីនចម្រុះ (និយមសម្រាប់អាយុ) ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម សេលេញ៉ូម អាស៊ីតអូមេហ្គា។

ជាទូទៅ នៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមសម្រកទម្ងន់ អ្នកត្រូវមានការគណនាដូចខាងក្រោមៈ ចំនួនកាឡូរី បរិមាណកាឡូរី ម៉ឺនុយប្រហាក់ប្រហែល (តាមឧត្ដមគតិសម្រាប់មួយសប្តាហ៍)។ ជាជម្រើស សូមសរសេរជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច ដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសបាន ហើយសំខាន់បំផុត - ធ្វើការទិញចាំបាច់សម្រាប់សប្តាហ៍ជាមុន។ ហើយ - ចាប់ផ្តើមផ្លូវទៅរកភាពសុខដុម!

TO បេក្ខជននៃបណ្ឌិតវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រ; អ្នកស្រាវជ្រាវជាន់ខ្ពស់ នាយកដ្ឋានភាពស៊ាំនឹងរោគ និងអាលែហ្សី ជាមួយនឹងផ្នែកនៃពន្ធុវិទ្យាវេជ្ជសាស្រ្តនៅសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រជាតិ ដាក់ឈ្មោះតាម Bogomolets និងវិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រ SSU; ប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារបំប៉នទំនើប និងប្រឆាំងភាពចាស់ មហាវិទ្យាល័យគ្រឿងសំអាងដំបូង; វេជ្ជបណ្ឌិតនៃប្រភេទខ្ពស់បំផុត perinatologist, ហ្សែន, អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភ; Nutrigenomics និងអ្នកជំនាញការបរិភោគមានសុខភាពល្អ; អ្នកនិពន្ធនៃឯកសារវិទ្យាសាស្ត្រជាង 80 ប៉ាតង់ចំនួន 4

ទស្សនិកជនគោលដៅនៃវគ្គសិក្សា៖

នរណាម្នាក់ដែលចង់ទទួលបានចំណេះដឹង ជំនាញ និងជំនួយចាំបាច់ដើម្បីបង្កើត និងចាប់ផ្តើមការអនុវត្តរបស់ពួកគេ!

• សម្រាប់អ្នកដែលចង់ទទួលបានចំណេះដឹង និងជំនាញ(ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងប្រសិទ្ធភាព ស្វែងយល់ពីបញ្ហាអាហារូបត្ថម្ភ និងណែនាំមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក)។
• សម្រាប់អ្នកម៉ាស្សា(ចំណេះដឹងអំពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហារគឺជាឧបករណ៍បន្ថែមសម្រាប់ជួយអតិថិជនក្នុងបញ្ហានៃការសម្រកទម្ងន់ និងការកែតម្រូវតួលេខ)។
• សម្រាប់អ្នកជំនាញកែសម្ផស្ស (រូបរាងដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើស្ថានភាពខាងក្នុងនៃសុខភាពរបស់មនុស្ស។ តុល្យភាពនៃរបបអាហារ និងការបង្កើតម៉ឺនុយរួមជាមួយនឹងគ្រឿងសំអាងនឹងជួយឱ្យអតិថិជនមើលទៅល្អឥតខ្ចោះ)។
• សម្រាប់គ្រូបង្ហាត់កាយសម្បទា(ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើស រួមជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយ របបអាហារមានតុល្យភាពដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសម្រេចគោលដៅ)។
• អ្នកតុបតែងមុខ អ្នករចនាម៉ូដ (ការប្រឹក្សាអំពីអាហារូបត្ថម្ភ និងការកែតម្រូវទម្ងន់ គឺជាគន្លឹះនៃការផ្លាស់ប្តូរពេញលេញរបស់មនុស្ស)។
• អ្នកចិត្តសាស្រ្ត (រូបរាងរបស់មនុស្សម្នាក់ប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពចិត្ត និងភាពសុខដុមរមនារបស់គាត់ ហើយជួនកាលការកែតម្រូវទម្ងន់ដោយស្វ័យប្រវត្តិអាចដោះស្រាយនូវកង្វល់ និងកង្វល់របស់មនុស្សអំពីសត្វតោ)។
• អ្នកធ្វើដោយដៃ(ពួកគេដឹងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអំពីអាថ៌កំបាំងរបស់អតិថិជនរបស់ពួកគេ ហើយត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីជួយពួកគេក្នុងគ្រប់យ៉ាង។ ជារឿយៗ ក្មេងស្រីងាកទៅរកពួកគេដើម្បីទទួលបានដំបូន្មានអំពីបញ្ហាដែលគួរឱ្យខ្លាចបំផុត ឬជីវិតផ្ទាល់ខ្លួន)។
• វេជ្ជបណ្ឌិត(ពួកគេមានចំណេះដឹងជាអតិបរមាអំពីសុខភាព និងរាងកាយរបស់មនុស្ស។ តាមរយៈការមកកាន់វគ្គសិក្សារបស់យើង អ្នកនឹងទទួលបានទំនុកចិត្តពីអតិថិជនគ្មានដែនកំណត់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ)។
• ចុងភៅ(ចុងភៅ-អាហារូបត្ថម្ភ គឺជាវិជ្ជាជីវៈដ៏កម្របំផុតមួយ ហើយដូច្នេះហើយបានប្រាក់ខែខ្ពស់)។
• សម្រាប់អត្តពលិក(អាហាររូបត្ថម្ភមុនពេលហ្វឹកហាត់ បន្ទាប់ពីការហ្វឹកហ្វឺន ការងើបឡើងវិញ និងរបបសម្រាក - មូលដ្ឋានដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់លើផ្លូវឆ្ពោះទៅរកជ័យជំនះ)។

ការរំពឹងទុកបន្ទាប់ពីវគ្គសិក្សា៖ អ្នកប្រឹក្សាផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ

អ្នកដែលបានបញ្ចប់វគ្គនេះ ទទួលបានចំណេះដឹង និងការអនុវត្តចាំបាច់ ដើម្បីធ្វើការជាមួយអ្នកដែលមានបញ្ហាក្នុងការញ៉ាំ ក៏ដូចជាឧបករណ៍មួយចំនួនដើម្បីជួយពួកគេបង្កើតទម្រង់នៃការញ៉ាំដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ខ្លួនពួកគេ និងអតិថិជនរបស់ពួកគេ។

ចាប់ផ្តើមអនុវត្តចំណេះដឹងដែលទទួលបានភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបញ្ចប់វគ្គសិក្សា ដោយមានការគាំទ្រព័ត៌មានជាបន្តបន្ទាប់ និងមតិកែលម្អជាប្រចាំពីអ្នកថែរក្សា។

លក្ខណៈពិសេសនិងភាពប្លែករបស់យើង៖

វគ្គសិក្សានេះគឺផ្អែកលើការបណ្តុះបណ្តាលជាក់ស្តែង 30 ម៉ោង និងទ្រឹស្តី 40 ម៉ោង។ អ្នកទទួលបានឥវ៉ាន់ទាំងអស់នៃចំណេះដឹងសាកលវិទ្យាល័យរយៈពេល 6 ឆ្នាំក្នុងរយៈពេល 70 ម៉ោងសិក្សា!

រយៈពេលនៃវគ្គសិក្សាគឺ 70 ម៉ោងសិក្សា (10 សិក្ខាសាលានិង 8 ថ្នាក់អនុវត្ត) ។

វគ្គ​សិក្សា​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ម្តង​ក្នុង​មួយ​ខែ (ជា​ក្រុម​មាន​មនុស្ស​១០​នាក់​ត្រូវ​បាន​ជ្រើសរើស)។ ពេលវេលា និងភាពញឹកញាប់នៃការបង្រៀនត្រូវបានពិភាក្សាជាលក្ខណៈបុគ្គលជាមួយអ្នករៀបចំវគ្គសិក្សា។

យើងផ្តល់ជូន៖

កម្មវិធីវគ្គសិក្សា "មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហារជាក់ស្តែង" គឺផ្អែកលើមូលដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្រទ្រង់ទ្រាយធំ ដែលរួមបញ្ចូលចំណេះដឹងពីជីវគីមី កាយវិភាគវិទ្យា សរីរវិទ្យា អង់ដូគ្រីនវិទ្យា អាហារូបត្ថម្ភ និងចិត្តវិទ្យា។ វាត្រូវបានកែលម្អ និងកែលម្អឥតឈប់ឈរ ដោយសារសកម្មភាពវិទ្យាសាស្ត្ររបស់អ្នកថែរក្សា។ សម្ភារៈកំពុងត្រូវបានបង្កើតឡើងអំពីការលើកទឹកចិត្ត ចិត្តវិទ្យានៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុងគ្រួសារ ភាពពិសេសនៃរបបអាហាររបស់ម្តាយ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងអាហារូបត្ថម្ភដោយផ្អែកលើសំណុំហ្សែននីមួយៗ។

អ្នកថែរក្សាតែងតែឆ្លើយសំណួររបស់សិស្ស និងណែនាំពួកគេ។

គុណសម្បត្តិចម្បងរបស់យើង៖

• សមា្ភារៈពិសេស៖ មូលដ្ឋានទ្រឹស្តីនៃវគ្គសិក្សាគឺជាចំណេះដឹងដ៏ធំមួយដោយផ្អែកលើគោលការណ៍នៃឱសថផ្អែកលើភស្តុតាង និងវិទ្យាសាស្ត្រជឿនលឿន ដោយគ្មាន "ទឹក" ព័ត៌មានសំខាន់ និងមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងទម្រង់ដែលអាចចូលដំណើរការបាន និងរចនាសម្ព័ន្ធនៃការបង្ហាញសម្ភារៈ។
• ការបង្រួបបង្រួមក្នុងការអនុវត្ត៖ ជាលក្ខណៈពិសេស និងធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៃវគ្គសិក្សា។ ដើម្បីបំប្លែងចំណេះដឹងទៅជាជំនាញ និងបង្រួបបង្រួមសម្ភារៈដែលគ្របដណ្តប់ កិច្ចការផ្ទះជាក់ស្តែងនឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យបន្ទាប់ពីមេរៀននីមួយៗ។ ចាប់ផ្តើមពីពាក់កណ្តាលនៃវគ្គបណ្តុះបណ្តាល សិស្សនឹងផ្តល់ប្រឹក្សាដោយឯករាជ្យដល់អតិថិជន។
• កម្រិតខ្ពស់នៃការបង្រៀន៖ សាស្ត្រាចារ្យ និងអ្នកនិពន្ធវគ្គសិក្សា បណ្ឌិត គ្រូពេទ្យដែលមានបទពិសោធន៍ព្យាបាលច្រើនឆ្នាំ។ ទាំងនោះ។ មនុស្សដែលដឹងដោយផ្ទាល់ពីរបៀបដែលវាដំណើរការនៅក្នុងជីវិតពិត និងបង្កើនចំណេះដឹង និងជំនាញរបស់គាត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
• អ្នកនឹងតែងតែដឹងពីការរកឃើញ និងព័ត៌មានវិទ្យាសាស្រ្តចុងក្រោយបំផុតក្នុងវិស័យអាហារូបត្ថម្ភ និងឱសថជាទូទៅ អរគុណចំពោះសកម្មភាពវិទ្យាសាស្ត្ររបស់សាស្ត្រាចារ្យ។
• វិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នា៖ យើងផ្តល់ជូននូវទម្រង់ផ្សេងៗគ្នានៃការបណ្តុះបណ្តាលតាមអ៊ីនធឺណិត និងក្រៅបណ្តាញ សិក្ខាសាលាជាក់ស្តែង និងវគ្គបណ្តុះបណ្តាល។ ចំណេះដឹងបន្ថែមដែលទទួលបានពីការបង្រៀនអំពីចិត្តវិទ្យា និងការវិនិច្ឆ័យមន្ទីរពិសោធន៍នៃជំងឺជាច្រើននឹងជួយអ្នកក្នុងការបង្កើនចំនួនអតិថិជនរបស់អ្នក ក៏ដូចជាការធ្វើពិពិធកម្មប្រភពចំណូលរបស់អ្នក។
• ការសម្របខ្លួននៃសម្ភារៈ៖ មានបទពិសោធន៍យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការធ្វើការជាមួយសិស្ស ធ្វើសន្និសីទ ការបណ្តុះបណ្តាល វគ្គបង្វឹក យើងបានធ្វើឱ្យវគ្គសិក្សាអាចចូលដំណើរការបាន និងអាចយល់បាន។ ការបង្ហាញរចនាសម្ព័ន្ធនៃសម្ភារៈនឹងជួយអ្នកឱ្យធ្វើជាម្ចាស់វិជ្ជាជីវៈថ្មីបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងងាយស្រួល។
• ប្រាក់ចំណេញរហ័សលើការវិនិយោគ៖ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកមិនត្រឹមតែចំណេះដឹង និងជំនាញវិជ្ជាជីវៈប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែងផ្ទាល់ខ្លួនដ៏សំខាន់សម្រាប់ធ្វើការជាមួយអតិថិជននៅដំណាក់កាលដំបូងនៃសកម្មភាពរបស់អ្នក។

កម្មវិធីនៃវគ្គបណ្តុះបណ្តាល "មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហារជាក់ស្តែង" រួមមានផ្នែកដូចខាងក្រោមៈ

Iជំពូក

លក្ខណៈកាយវិភាគសាស្ត្រ និងសរីរវិទ្យានៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្ស។ កោសិកាគឺដូចជាស្នូលនៃជីវិត និងថាមពល។

ថ្ងៃទី 1

• កាយវិភាគសាស្ត្រមូលដ្ឋាននៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្ស;
• សរីរវិទ្យានៃការរលាក gastrointestinal នេះ។ ឥទ្ធិពលនៃកត្តាអាហារូបត្ថម្ភលើមុខងារនៃសរីរាង្គរំលាយអាហារ;
• រចនាសម្ព័ន្ធកោសិកា។ ដំណើរការជីវគីមីនៅកម្រិតកោសិកា (អាហាររូបត្ថម្ភកោសិកា);
• អរម៉ូនដែលប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ។ ពិនិត្យឡើងវិញ។ មុខងារ;
• ការរំលាយអាហារ។ សញ្ញានៃការរំលាយអាហារ។ លក្ខណៈនិងធម្មជាតិនៃអាហារ។

  ថ្ងៃទី 2

• និយមន័យនៃគំនិតនៃ "អាហារូបត្ថម្ភ" ។ លក្ខណៈទូទៅនៃអាហារូបត្ថម្ភសមហេតុផល។ មនោគមវិជ្ជានៃអាហារូបត្ថម្ភ - ទិដ្ឋភាពទំនើបនិងដំណើរកំសាន្តផ្អែកលើភស្តុតាងវិទ្យាសាស្រ្ត;
• តុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងនិងឥទ្ធិពលរបស់វានៅលើរាងកាយ;
• តុល្យភាពទឹករបស់មនុស្ស។ មុខងារនៃទឹកនៅក្នុងខ្លួន។ តម្រូវការទឹកប្រចាំថ្ងៃ។ ទឹក - ប៉ុន្មាន? ទៅអ្នកណា? មួយ​ណា? តើនៅពេលណា និងដោយរបៀបណា?
• Edema គឺជាការបកស្រាយខុសនៃទម្ងន់លើស;
• លក្ខណៈពិសេសនៃតុល្យភាពទឹករបស់ស្ត្រីនិងកុមារ។

IIជំពូក

សម្ភារៈសំណង់នៃរាងកាយ - ឬសមាសធាតុសំខាន់នៃ BZHU ម៉ាក្រូនិងមីក្រូ។

ថ្ងៃទី 3

• ប្រូតេអ៊ីន តួនាទីរបស់ពួកគេក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ;
• ប្រូតេអ៊ីនដើមកំណើតសត្វនិងរុក្ខជាតិ;
• សមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូនៃប្រូតេអ៊ីនអាហារ។ អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។ អាស៊ីតអាមីណូ glycogen និង ketogenic;
• ការរំខានដល់ការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន រោគសញ្ញានិងការកែតម្រូវ;
• បទដ្ឋាននៃការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន។ បន្សំអាហារដែលជំរុញការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន;
• "អ្នកសំណាងហ្សែន" ដោយប្រើឧទាហរណ៍នៃសរសៃសាច់ដុំនិងមនុស្ស;
• ភាពបត់បែននៃសរសៃប្រសាទ។ កីឡា។ មាន​អាយុ​ចាស់។

ថ្ងៃទី 4

• ខ្លាញ់ (lipids), តួនាទីរបស់ពួកគេនៅក្នុងរាងកាយ;
• ចំណាត់ថ្នាក់នៃ lipid ។ តម្លៃថាមពលនិងជីវសាស្រ្តនៃខ្លាញ់;
• ផ្លូវនៃការផ្លាស់ប្តូរមេតាប៉ូលីសនៃ lipid;
• មាតិកាខ្លាញ់នៃអាហារផ្សេងៗ;
• Lipoproteins ចំណាត់ថ្នាក់របស់ពួកគេ;
• កូលេស្តេរ៉ុល, ទ្រីគ្លីសេរីដ - កម្រិតល្អបំផុត។ គោលការណ៍នៃការព្យាបាលដោយរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺ atherosclerosis;
• សែលុយឡូស។ ;
• ផលវិបាកនៃអតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ។ ភាពធាត់។ ចំណាត់ថ្នាក់នៃភាពធាត់។ កត្តាហានិភ័យនិងមូលហេតុ;
• ផ្ទៃខាងក្រោយហ្សែននៃទម្ងន់លើស;
• សរីរវិទ្យានៃការសម្រកទម្ងន់;
• ការដុតខ្លាញ់ក្នុងតំបន់៖ ទេវកថាឬការពិត?

ថ្ងៃទី 5

• កាបូអ៊ីដ្រាត តួនាទីរបស់ពួកគេនៅក្នុងរាងកាយ;
• តម្លៃថាមពលនិងជីវសាស្រ្តនៃកាបូអ៊ីដ្រាត;
• កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ (គ្លុយកូស, កាឡាក់តូស, ជាតិ lactose, maltose);
• កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគ្រស្មាញ (polysaccharides) - ម្សៅ glycogen ជាតិសរសៃ pectin;
• សារៈសំខាន់ជីវគីមីនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ គ្លីកូលីស។ Gluconeogenesis;
• មាតិកានៅក្នុងផលិតផល។ assimilation។ តម្រូវការសម្រាប់កាបូអ៊ីដ្រាត;
• ការបង្ហាញនៃកង្វះនិងការប្រើប្រាស់លើសនៃកាបូអ៊ីដ្រាត;
• ការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាត។ បន្ទុក glycemic និងសន្ទស្សន៍ glycemic;
• សន្ទស្សន៍អាំងស៊ុយលីន - វិធីសាស្រ្តវិទ្យាសាស្ត្រ។ មូលដ្ឋានភស្តុតាង;
• ចំណង់ផ្អែមនិងវដ្តរដូវ;
• Gluten - តើអ្នកគួរខ្លាចវាទេ?
• វិធីសាស្រ្តវិទ្យាសាស្ត្រចំពោះការពិសោធន៍អាហារ;
• ភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ អន្តរកម្មនៃ BJU និងទឹកជាមួយគ្នា;
• តួនាទីនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនីមួយៗក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារ។ របៀបទទួលទានប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់អតិបរមា។

І ផ្នែកទី II

ការរំលាយអាហារគឺជាប្រព័ន្ធតែមួយសម្រាប់ដំណើរការដែលមានសុខភាពល្អនៃរាងកាយ។ ការសាងសង់កម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភដោយគិតគូរពីបុគ្គល សx លក្ខណៈនៃសារពាង្គកាយជាក់លាក់មួយ។

ថ្ងៃទី 6

• Homeostasis ។ គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការរំលាយអាហារ;
• ការថយចុះ / ការបង្កើនល្បឿននៃការរំលាយអាហារ។ បទដ្ឋាននិងរោគសាស្ត្រ;
• ចូរនិយាយអំពីកាឡូរី;
• ការរំលាយអាហារមូលដ្ឋាន និងមូលដ្ឋាន តើអ្នកត្រូវការប៉ុន្មាន kcal ដើម្បីរក្សារាងកាយ?
• វិធីសាស្រ្តគណនាបរិមាណកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗ។ ដោយមានឬគ្មានរូបមន្ត?
• តម្លៃថាមពលនៃផលិតផល;
• ការគណនាបរិមាណម៉ាក្រូនិងមីក្រូសារជាតិ។ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃ គឺជាបុគ្គលសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ វិធីសាស្រ្តកំណត់;
• ការរំលាយអាហារ៖ របៀបគ្រប់គ្រងវា។ ការចែកចាយសារធាតុចិញ្ចឹម និងការរៀបចំផែនការអាហារពេញមួយថ្ងៃ;
• សរីរវិទ្យានៃការសម្រកទម្ងន់រយៈពេលវែង។ បាតុភូតខ្ពង់រាប។

ថ្ងៃទី 7

• មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃអាហារូបត្ថម្ភ;
• ទិដ្ឋភាពសរីរវិទ្យានិងជីវគីមីនៃសកម្មភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹម;
• ធាតុមីក្រូ។ វីតាមីននិងសារធាតុជីវសាស្រ្ត។ សញ្ញានៃកង្វះ, ច្បាប់នៃការចូលរៀន;
• ភាពផ្ទុយគ្នានៃធាតុគីមី។ រចនាសម្ព័ន្ធ, មុខងារ, វត្តមាននៅក្នុងផលិតផល;
• គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងកត្តាដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការបង្កើតរបស់ពួកគេ;
• វិធីសាស្រ្តទំនើបក្នុងការកែតម្រូវអាហារូបត្ថម្ភ និងមេតាបូលីស នៃរោគសាស្ត្រអាស្រ័យអាហារូបត្ថម្ភ;
• លក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារនៅក្នុងវត្តមាននៃកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម;
• បញ្ហានៃការបំពុលអាហារ។ ច្បាប់សម្រាប់ការបង្កើតរបបអាហារមានតុល្យភាពនៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលអាហារ;
• ការមិនអត់ឱនអាហារឬអាឡែស៊ីអាហារ? គំនិតជាមូលដ្ឋាន។ លក្ខណៈពិសេសនៃអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អាឡែរហ្សីអាហារ។ របបអាហារបំបាត់។

І វ ជំពូក

ដំណាក់កាលនៃការពិគ្រោះអាហារូបត្ថម្ភ

ថ្ងៃទី 8 (ជំនាញអនុវត្ត):

• វិធីសាស្រ្តទំនើបសម្រាប់ការវាយតម្លៃស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស;
• ដំណាក់កាលនៃការពិគ្រោះអាហារូបត្ថម្ភ។ ការប្រមូលប្រវត្តិរបបអាហារ (គំរូនៃការសម្ភាសអតិថិជនមុនពេលបង្កើតរបបអាហាររួមមានការវាយតម្លៃអំពីអាកប្បកិរិយានៃការញ៉ាំ ទម្លាប់នៃការញ៉ាំ និងការកំណត់អត្តសញ្ញាណនៃការមិនអត់ឱនអាហារ);
• ការវាយតម្លៃស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់រាងកាយដោយប្រើរូបមន្តបុរាណ និងបច្ចេកវិទ្យាទំនើប;
• ការវាយតម្លៃនៃសញ្ញាគ្លីនិកនៃកង្វះនិងលើសនៃសារធាតុចិញ្ចឹម, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ;
• ការកំណត់និងការវាយតម្លៃនៃសូចនាករ anthropometric (anthropometry, caliperometry);
• ការគណនាតម្លៃថាមពល និងតម្រូវការរបស់អ្នកជំងឺ (ជាក់ស្តែង និងគ្រប់គ្រាន់);
• ការកំណត់សមាសភាព (សមាសភាព) នៃរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺដោយប្រើរូបមន្តបុរាណនិង (សមាមាត្រនៃម៉ាស់ខ្លាញ់និងជាលិកាសាច់ដុំបរិមាណសារធាតុរាវសរុបនៅក្នុងរាងកាយអាយុមេតាប៉ូលីស);
• ការវាយតម្លៃលទ្ធផលនៃការសិក្សាគ្លីនិករបស់អតិថិជន - សញ្ញាសម្គាល់ជីវគីមីនៃស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភ (ប្រូតេអ៊ីន lipid កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អរម៉ូន);
• ម៉ឺនុយសាកល្បង (ការគណនា) សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការបង្កើតកម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភ;
• យកទៅក្នុងគណនីលក្ខណៈបុគ្គលរបស់អតិថិជន;
• ការកែតម្រូវរបបអាហារតាមពេលវេលាដោយផ្អែកលើទិន្នន័យពីការសិក្សាគោលបំណងរបស់អតិថិជនក្រោមកម្មវិធី;
• ការកែតម្រូវបញ្ហានៃការញ៉ាំ និងការណែនាំជាក់ស្តែង។

ថ្ងៃទី 9

• ការវិភាគប្រៀបធៀបនៃរបបអាហារ;
• ហេតុអ្វីបានជារបបអាហារមិនដំណើរការ?
• តើរបបអាហារអាចបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ចំពោះអ្នកដែលមាន BMI ធម្មតាយ៉ាងដូចម្តេច?
• "របបអាហារល្អបំផុត" - គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាន;
• គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការកសាងរបបអាហារដែលមានគោលបំណងរក្សាទម្ងន់ឬកាត់បន្ថយវា;
• វិធីសាស្រ្តបុគ្គលក្នុងការអភិវឌ្ឍរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺលើសទម្ងន់;
• កត្តាដែលបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការប្រកាន់ខ្ជាប់របបអាហារ។ អាហារូបត្ថម្ភដោយគិតគូរពីរបៀបរស់នៅរបស់មនុស្ស។ អាហារនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក។ រួមទាំងការព្យាបាល;
• ការបង្កើតតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភ។ ភាពខុសគ្នារវាងការឃ្លាននិងចំណង់អាហារ;
• របៀបញ៉ាំនៅខាងក្រៅផ្ទះ។ វិស្សមកាល។ "រួមបញ្ចូលទាំងអស់"
• វិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នាក្នុងការកែតម្រូវទម្ងន់ខ្លួន។ តួនាទីនៃសកម្មភាពម៉ូទ័រនិងអារម្មណ៍ផ្លូវចិត្ត;
• បទពិសោធន៍អាហារ និងតួនាទីរបស់វាក្នុងជីវិត;
• ការញ៉ាំហួសកម្រិតនៃអារម្មណ៍ - យន្តការនៃការការពារប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងតួនាទីនៃការធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងការថប់បារម្ភក្នុងការញ៉ាំច្រើនពេក;
• ប្រភេទអតិថិជន និងវិធីសាស្រ្តនៃការលើកទឹកចិត្ត។

ថ្ងៃទី 10

• ចិត្តវិទ្យានៃការធ្វើការជាមួយអតិថិជន។ ទ្រឹស្តីនិងការអនុវត្តនៃកិច្ចប្រជុំម្តងហើយម្តងទៀត;
• គោលការណ៍នៃការកែតម្រូវនៃផ្នែកផ្លូវចិត្ត - អារម្មណ៍, ជួយអតិថិជនក្នុងការអភិវឌ្ឍអាកប្បកិរិយាវិជ្ជមាន, ពង្រឹងការជម្រុញសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់លើស;
• អំពីអនាគតនៃវិទ្យាសាស្រ្តអាហារូបត្ថម្ភ ឬហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរនៅតែជឿជាក់លើខ្លួនឯង។
• អាហារូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួន - នៅទីនេះហើយឬនៅ?

តេស្ត (សម្ភាសន៍ជាមួយគ្រូ) ។

តើការសិក្សាលើវគ្គសិក្សា "មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហារជាក់ស្តែង" នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអ្វីខ្លះ?

• អ្នកនឹងរៀនពីអ្វីដែលជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាពដែលលើកកម្ពស់ការ rejuvenation និងពន្យារភាពជាប់បានយូរសកម្ម។
• អ្នកនឹងធ្វើជាម្ចាស់នៃបច្ចេកទេសនៃការប្រមូល anamnesis និងការសម្រកទម្ងន់លើស, ក៏ដូចជាការគាំទ្រផ្លូវចិត្តសម្រាប់អតិថិជននៅដំណាក់កាលនៃការផ្លាស់ប្តូរឥរិយាបថបរិភោគ;
• ធ្វើជាម្ចាស់លើគោលការណ៍នៃរបបអាហារបុរាណ និងរៀនពីរបៀបបង្កើតរបបអាហារជំនួស។
• អ្នកនឹងធ្វើជាម្ចាស់នៃបច្ចេកទេសដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតកម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភបុគ្គលសម្រាប់អតិថិជនដែលត្រូវការបំផុត។
• អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ស្ថានភាពនីមួយៗដែលបង្កើនថាមពលដ៏សំខាន់;
• អ្នកនឹងក្លាយជាអ្នកប្រឹក្សាអាហារូបត្ថម្ភដែលមានតុល្យភាពជាមួយនឹងការគិតព្យាបាលយ៉ាងសកម្ម អរគុណចំពោះមូលដ្ឋានដ៏ធំនៃការបណ្តុះបណ្តាលជាក់ស្តែង។
• អ្នកអាចជួយខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកឱ្យប្រសើរឡើង និងថែរក្សាសុខភាព!

នៅពេលបញ្ចប់វគ្គសិក្សា "របបអាហារជាក់ស្តែងទំនើប"បញ្ហាវិញ្ញាបនបត្រឯកសណ្ឋានរបស់ក្រសួងអប់រំ និងវិទ្យាសាស្ត្រអ៊ុយក្រែន

ចាក់វីដេអូ

ស្ទូឌីយោប្រចាំថ្ងៃ

កម្មវិធីល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកអាហារូបត្ថម្ភ។

"របបអាហារជាក់ស្តែង" លេខ 1 (17)
ការបោះពុម្ពលើកទី 1 ឆ្នាំ 2016 ត្រូវបានបោះពុម្ព។ ជាមួយនឹងការបោះពុម្ពផ្សាយរបស់ខ្លួន ទំព័រថ្មីមួយបានបើកនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃទិនានុប្បវត្តិ "របបអាហារជាក់ស្តែង" ។

SpoilerTarget"> Spoiler: ការពិពណ៌នា

ជាច្រើនបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយយើង
រចនា
យើង​បាន​អនុវត្ត​ការងារ​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​ដើម្បី​ធ្វើ​បច្ចុប្បន្នភាព​ការ​រចនា​ទស្សនាវដ្ដី ដោយ​បន្ថែម​ព័ត៌មាន​ក្រាហ្វិក ការ​ផ្សព្វផ្សាយ​ចម្រុះ​ពណ៌ ធាតុ​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍ និង​ព័ត៌មាន។ ការបោះពុម្ពផ្សាយកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ការយល់ដឹងអំពីព័ត៌មានស្មុគស្មាញ។

ព័ត៌មាន
គ្រាន់តែអំពីភាពស្មុគស្មាញ - គោលការណ៍នៃការបោះពុម្ពរបស់យើងដែលពាក់ព័ន្ធជាងពេលណាទាំងអស់។ អ្នកជំនាញក្នុងវិស័យអាហារូបត្ថម្ភបានពិភាក្សាអំពីប្រធានបទនៃការព្រួយបារម្ភចំពោះអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភតាមទស្សនៈជាក់ស្តែង។

ប្រធានបទសំខាន់នៃបញ្ហា
សំឡេងនៃរបបអាហារ
នៅថ្ងៃទី 18 ខែធ្នូឆ្នាំ 2015 ប្រធានសភាវេជ្ជសាស្ត្រជាតិ L. M. Roshal បានចុះហត្ថលេខាលើឯកសារស្តីពីការបញ្ចូលសមាគមជាតិនៃអាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិកទៅក្នុងអង្គការវេជ្ជសាស្ត្រសាធារណៈដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដែលគាត់ដឹកនាំ។ អ្នកចូលរួមរបស់វាគឺអង្គការវិជ្ជាជីវៈ សមាគមវេជ្ជសាស្ត្រក្នុងតំបន់ ក៏ដូចជាវេជ្ជបណ្ឌិតក្នុងការអនុវត្តឯកជន និងផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ។ ឥឡូវនេះ ក្នុងចំណោមអ្នកតំណាងនៃវិស័យផ្សេងៗដែលបង្រួបបង្រួមមាត់វេជ្ជសាស្រ្ដដ៏មានឥទ្ធិពលនៃសភាវេជ្ជសាស្ត្រជាតិ សំឡេងនៃអ្នកតមអាហារក្នុងស្រុកបានលេចចេញមក។

ការគ្រប់គ្រងផលិតកម្មនៅនាយកដ្ឋានអាហារ
ប្រធានបទដែលចោទជាសំណួរជាច្រើនក្នុងចំណោមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភគឺការរៀបចំការគ្រប់គ្រងផលិតកម្មនៅក្នុងផ្នែកម្ហូបអាហារ។ ហើយនេះមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ។ ការអនុវត្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៃកម្មវិធីគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ដំណើរការនៃអង្គភាពផ្តល់ម្ហូបអាហារនៃស្ថាប័នវេជ្ជសាស្រ្តធានាសុវត្ថិភាពនៃអាហាររូបត្ថម្ភវេជ្ជសាស្រ្តការបំពេញតម្រូវការនៃច្បាប់ស្តង់ដារជាតិ SanPiNs ។ ការអនុវត្តមិនច្បាស់លាស់នៃភារកិច្ចនៃកម្មវិធីត្រួតពិនិត្យផលិតកម្ម ឬកម្មវិធីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាផ្លូវការ គឺជាអង្គការមិនត្រឹមត្រូវនៃអាហារូបត្ថម្ភ ការរំលោភសិទ្ធិរបស់បុគ្គលម្នាក់ក្នុងការទទួលបានការថែទាំវេជ្ជសាស្រ្តប្រកបដោយគុណភាព ដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នាំប្រធានគ្រូពេទ្យនៃស្ថាប័នវេជ្ជសាស្ត្រមកទទួលខុសត្រូវផ្នែករដ្ឋបាលនៅក្នុង ទម្រង់នៃការព្រមាន ការផាកពិន័យ ឬការផ្អាកសកម្មភាពរបស់អង្គការវេជ្ជសាស្ត្រខ្លួនឯង។

អាហារូបត្ថម្ភព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺសួត
19-25% នៃអ្នកជំងឺ COPD មានកង្វះអាហារូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីន ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការរស់រានមានជីវិតរបស់អ្នកជំងឺទាំងនេះ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃការសម្រកទម្ងន់ក្នុងក្រុមអ្នកជំងឺនេះ អត្រាមរណភាពគឺខ្ពស់ជាង (2 ដង) បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកជំងឺដែលមិនមានការសម្រកទម្ងន់។

របបអាហារ 16 ថ្ងៃ IAP = 36 ក្រាម BCS ប្រចាំថ្ងៃ = ការកើនឡើងនៃទំងន់រាងកាយ និងសម្ពាធផ្លូវដង្ហើមអតិបរមា។

6% នៃអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺហឺត endogenous មានប្រតិកម្មអាហារពិតចំពោះអាហារមួយ ឬច្រើន។

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺរលាកសួត
បច្ចុប្បន្ននេះ ជំងឺរលាកសួតដែលទទួលបានដោយសហគមន៍នៅតែជាជំងឺឆ្លងដ៏សំខាន់បំផុតក្នុងសង្គមនៃប្រជាជនទីក្រុងគ្រប់វ័យ និងគ្រប់វិជ្ជាជីវៈ។ ក្នុងន័យនេះ វិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នាក្នុងការផ្តល់ការថែទាំដល់អ្នកជំងឺ គឺជាកិច្ចការសំខាន់មួយរបស់អង្គការវេជ្ជសាស្ត្រ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាសព្វថ្ងៃនេះវិធីសាស្រ្តសំខាន់នៃការព្យាបាលជំងឺរលាកសួតដែលទទួលបានដោយសហគមន៍នៅតែជាការព្យាបាលដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចទាន់ពេលវេលារបបអាហារក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងភាពស្មុគស្មាញនៃវិធានការព្យាបាលផងដែរ។

ប្រធានបទនៃបញ្ហា៖ ការរីករាលដាលនៃជំងឺធាត់
១៩៨០ | 857,000,000 នាក់។
២០១៣ | 2,100,000,000 នាក់។
នៅក្នុងពិភពនៃមនុស្សធាត់ និងលើសទម្ងន់។

កុំជ្រុលពេក!
ពី 1 ឆ្នាំទៅ 4 ឆ្នាំ។
ពី 13 ទៅ 18 ឆ្នាំ។
រយៈពេលនៃការកើនឡើងដែលអាចកើតមាននៃចំនួនកោសិកាខ្លាញ់។

1–2 ជំនាន់មុន មានមនុស្សដែលពូកែជាងបុរសសម័យទំនើបក្នុងការហាត់ប្រាណ។

4.5 KG = 4.4 MM RT ។ ST.
ផោនបន្ថែម = ការកើនឡើងសម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលិក។

ការព្រមានពីអ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភ៖ វិធីសាស្ត្រណាខ្លះក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការធាត់អាចមានគ្រោះថ្នាក់។

ការិយាល័យចិត្តវិទូ
ជាពិសេសសម្រាប់ការអនុវត្តអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីថ្មីនេះ អ្នកចិត្តសាស្រ្តដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈបានធ្វើថ្នាក់មេស្តីពីការកំណត់កត្តាចិត្តសាស្ត្រនៃភាពធាត់។

សាច់ញាតិជិតស្និទ្ធនៃជំងឺ
វិទ្យាសាស្រ្តវេជ្ជសាស្រ្តកំណត់ជំងឺមួយថាជាការបរាជ័យនៃមុខងារសំខាន់ៗរបស់រាងកាយដែលជាលទ្ធផលនៃពិការភាពហ្សែន ឬផលប៉ះពាល់នៃកត្តាបរិស្ថានមកលើវា។ គំនិតមួយទៀត មិនមែនដោយគ្មានអត្ថន័យវេជ្ជសាស្រ្តទេ គឺផ្តោតលើសុភាសិតដ៏ឈ្លាសវៃមួយថា៖ «ប្រសិនបើឪពុកមានជម្ងឺ នោះម្តាយរបស់វាតែងតែជាអាហារូបត្ថម្ភ»។

ចាប់ពីអាយុ 10 ឆ្នាំឡើងទៅ - តើអ្នកប្រឈមនឹងជំងឺអ្វីខ្លះ?

សំណួរកំពូលជាច្រើនទៀត
នៅលើទំព័រនៃការបោះពុម្ពដែលបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព យើងបានឆ្លើយសំណួរពិបាកៗពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងអ្នកចំណីអាហារ ដែលមិនតែងតែត្រូវបានលើកឡើងសម្រាប់ការពិភាក្សាជាសាធារណៈនោះទេ។

ជម្លោះជាមួយនាយកដ្ឋានគណនេយ្យ
នៅក្នុងជម្លោះជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ប្រធានគណនេយ្យករនៃស្ថាប័នវេជ្ជសាស្ត្រទទូចឱ្យលុបចោលការគណនារបស់គណនេយ្យករនៃចំនួនអាហារសរុបដែលត្រូវការសម្រាប់រៀបចំចានទាំងអស់ (ភាគបែងនៅក្នុងប្លង់ម៉ឺនុយ) ហើយស្នើឱ្យប្រគល់ការទទួលខុសត្រូវនេះដល់គិលានុបដ្ឋាយិកាផ្នែកចំណីអាហារ។ . តើដំណោះស្រាយអ្វីខ្លះដែលអាចមាននៅក្នុងស្ថានភាពចម្រូងចម្រាសដែលបានកើតឡើងរវាងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងប្រធានគណនេយ្យករ?

ទំនួលខុសត្រូវសម្រាប់ការងារក្រៅ?
នៅពេលចេញសេវាកម្មរៀបចំម្ហូបអាហារ ការទទួលខុសត្រូវចំពោះសុវត្ថិភាព និងគុណភាពនៃអាហាររូបត្ថម្ភវេជ្ជសាស្ត្រ រួមទាំងការអនុលោមតាមតម្រូវការរបស់ SanPiNov និងឯកសារបទប្បញ្ញត្តិផ្សេងទៀត ជារឿយៗត្រូវបានរំលាយនៅកន្លែងណាមួយនៅចំកណ្តាលរវាងស្ថាប័នវេជ្ជសាស្ត្រ និងអង្គការភាគីទីបី។

តើអ្នកណាជាអ្នកទទួលខុសត្រូវចំពោះការអនុលោមតាមរបបអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតនៅក្នុងអង្គភាពផ្តល់ម្ហូបអាហារ ប្រសិនបើអង្គការវេជ្ជសាស្ត្រមានប្រភពខាងក្រៅ? តើ​អ្វី​ជា​កម្រិត​នៃ​ការ​ទទួល​ខុស​ត្រូវ​របស់​អ្នកឯកទេស​ខាង​ចំណីអាហារ គិលានុបដ្ឋាយិកា​ផ្នែក​ចំណីអាហារ និង​សេវាកម្ម​ផ្សេងៗ​ទៀត​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ការ​ផ្គត់ផ្គង់​ក្រៅ​ប្រព័ន្ធ?

អ្នកឯកទេសរបស់យើង អ្នកជំនាញក្នុងវិស័យអាហារូបត្ថម្ភបានចែករំលែកចំណេះដឹងរបស់ពួកគេ និងព្យាយាមជួយសហការីក្នុងស្ថានភាពដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត។

បន្ថែមពីលើប្រធានបទដែលបានរាយបញ្ជី បញ្ហាថ្មីបង្ហាញពីផ្នែកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចគ្នាផ្សេងទៀត។ សរុបមក ការផ្លាស់ប្តូរសំខាន់ៗជាច្រើនបានលេចចេញនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី។

មានតែតម្លៃប៉ុណ្ណោះដែលមិនផ្លាស់ប្តូរ
រឿងតែមួយគត់ដែលនៅសេសសល់គឺតម្លៃនៃការជាវទស្សនាវដ្ដីរបស់យើង។ ទោះបីជាមានវិបត្តិនិងស្ថានភាពមិនស្ថិតស្ថេរនៅក្នុងសេដ្ឋកិច្ចនៃប្រទេសរបស់យើងក៏ដោយក៏យើងរក្សាតម្លៃមិនផ្លាស់ប្តូរ - ចាប់ពីឆ្នាំ 2012 ដល់ថ្ងៃនេះតម្លៃនៃទស្សនាវដ្តីមិនបានកើនឡើងដោយមួយរូប្លែទេ។

ហើយយើងបន្តផ្លាស់ប្តូរ
ទស្សនាវដ្តីបន្តកែលម្អ។ មានការផ្លាស់ប្តូរដ៏ធំ និងអស្ចារ្យនៅខាងមុខ ទាំងការរចនា និងព័ត៌មានផ្ទាល់! សូមចូលរួមជាមួយយើង!