ក្រុមផ្សិតពណ៌ស។ Reticulated boletus (ផ្សិតអុក Porcini): ការពិពណ៌នានិងរូបថត។ តើអាចបរិភោគផ្សិត porcini បានទេ?

ពន្ធុវិទ្យា៖

• ផ្នែក៖ Basidiomycota (Basidiomycetes)
• ផ្នែករង៖ អាហ្គារីកូម៉ីកូទីណា (Agaricomycetes)
• ថ្នាក់៖ Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• ប្រភេទរង៖ Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• លំដាប់: Boletales
• គ្រួសារ៖ Boletaceae
• ពូជ៖ បូឡែត (Boletus)
• មើល៖ Boletus reticulatus (Boletus reticulatus)

ឈ្មោះ​ដ៏​ទៃ​ទៀត:

• Boletus សុទ្ធ

• ផ្សិតរដូវក្តៅពណ៌ស

• រូបរាងសំណាញ់ផ្សិតពណ៌ស

ការពិពណ៌នា៖
មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 8-25 (30) សង់ទីម៉ែត្រ ដំបូងមានរាងស្វ៊ែរ បន្ទាប់មកប៉ោង ឬរាងដូចខ្នើយ។ ស្បែកមានភាពរលោងបន្តិចនៅក្នុងគំរូចាស់ទុំ ជាពិសេសនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត វាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្នាមប្រេះ ជួនកាលមានលំនាំសំណាញ់។ ពណ៌គឺប្រែប្រួលខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងសម្លេងស្រាល៖ កាហ្វេ ពណ៌ត្នោត ប្រផេះ-ត្នោត ស្បែកពណ៌ត្នោត អូឆេ ជួនកាលមានចំណុចស្រាលជាង។

បំពង់គឺរលុងស្តើងគែមបំពង់នៃផ្សិតវ័យក្មេងមានពណ៌សបន្ទាប់មកលឿងឬបៃតងអូលីវ។

ម្សៅ Spore មានពណ៌ត្នោតអូលីវ។ ស្ពឺមានពណ៌ត្នោត យោងទៅតាមប្រភពផ្សេងទៀត ទឹកឃ្មុំ-លឿង ទំហំ ១៣-២០x៣.៥-៦ មីក្រូ។

ជើងមានកំពស់ 10-25 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិត 2-7 សង់ទីម៉ែត្រ នៅដើមរាងក្លឹប រាងស៊ីឡាំង ហើយច្រើនដងទៀតរាងស៊ីឡាំងក្នុងវ័យពេញវ័យ។ គ្របដណ្តប់តាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលជាមួយនឹងសំណាញ់ពណ៌ស ឬពណ៌ត្នោតដែលអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅលើផ្ទៃខាងក្រោយ Walnut ស្រាល។

pulp គឺក្រាស់, spongy បន្តិចនៅពេលទុំ, ជាពិសេសនៅក្នុងដើម: នៅពេលដែលច្របាច់, ដើមហាក់ដូចជាពន្លកត្រឡប់មកវិញ។ ពណ៌គឺពណ៌សមិនផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងខ្យល់ជួនកាលមានពណ៌លឿងនៅក្រោមស្រទាប់បំពង់។ ក្លិនគឺរីករាយ, ផ្សិត, រសជាតិគឺផ្អែម។

ការរីករាលដាល៖
នេះគឺជាប្រភេទផ្សិត porcini ដំបូងបំផុតដែលវាលេចឡើងក្នុងខែឧសភា ហើយបង្កើតផលជាស្រទាប់ៗរហូតដល់ខែតុលា។ វាដុះនៅក្នុងព្រៃរបោះ ជាពិសេសនៅក្រោមដើមឈើអុក និងដើមប៊ីច ក៏ដូចជាជាមួយនឹងស្នែង លីនដិន និងនៅភាគខាងត្បូងជាមួយនឹងដើមទ្រូងដែលអាចបរិភោគបាន។ ចូលចិត្តអាកាសធាតុក្តៅ ច្រើនតែឃើញនៅតំបន់ភ្នំ និងតំបន់ភ្នំ។

ភាពស្រដៀងគ្នា៖
អាចច្រឡំជាមួយអ្នកដទៃ ដែលខ្លះឧទាហរណ៍ Boletus pinophilus ក៏មានដើមដែលមានសំណាញ់មួយដែរ ប៉ុន្តែវាគ្របដណ្តប់តែផ្នែកខាងលើប៉ុណ្ណោះ។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថានៅក្នុងប្រភពមួយចំនួន Boletus quercicola (Boletus quercicola) ត្រូវបានសម្គាល់ជាប្រភេទដាច់ដោយឡែកនៃផ្សិតអុកពណ៌ស។ អ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍អាចច្រឡំវាជាមួយ ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយសំណាញ់ពណ៌ខ្មៅនៅលើដើម និង hymenophore ពណ៌ផ្កាឈូក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនទំនងដើម្បីប្រសព្វជាមួយទម្រង់នៃពណ៌សនេះទេ ព្រោះវាជាអ្នករស់នៅក្នុងព្រៃ coniferous ។

ថ្នាក់៖
នេះគឺជាផ្សិតដ៏ល្អបំផុតមួយ។ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត ក្លិនក្រអូបបំផុតនៅពេលស្ងួត។ អាចត្រូវបានជ្រលក់ឬប្រើស្រស់។

វីដេអូអំពីផ្សិត Boletus reticulum៖

ចំណាំ៖
ផ្សិត porcini មានភាពល្បីល្បាញជាយូរមកហើយសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់វា។ សូម្បីតែនៅក្នុង Rus' ពួកគេត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលការកកនិងដំបៅនិងជំងឺរបេង។ Hercinin ដែលជាជំនួយដ៏ល្អសម្រាប់បេះដូងត្រូវបានញែកចេញពីផ្សិត។ មានព័ត៌មានអំពីឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកនៃផ្សិត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំផ្សិត porcini ឆៅនៅក្នុងសាឡាត់ផ្សេងៗ។

boletus reticulated គឺជាអ្នករស់នៅក្នុងព្រៃ។ ផ្សិតនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Boletaceae ដែលជាប្រភេទ boletus ។

ដោយគ្មានការសង្ស័យ វាអាចត្រូវបានកាត់ និងដាក់ក្នុងកន្ត្រក ព្រោះវាអាចបរិភោគបាន។ ជាញឹកញាប់ណាស់ អ្នករើសផ្សិតចាត់ទុក boletus ដែលត្រូវបានកែឆ្នៃជាផ្សិត porcini ផ្សេងៗគ្នា។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាប្រភេទសត្វដាច់ដោយឡែកដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិល្អឥតខ្ចោះ។

វាលេចឡើងជាចម្បងនៅក្នុងរដូវក្តៅដែលជាមូលហេតុដែលវាបានទទួលឈ្មោះ "ផ្សិតរដូវក្តៅពណ៌ស" ។ វាដុះជាចម្បងនៅក្នុងព្រៃអូក និងព្រៃបំបែក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកុំឱ្យច្រឡំ boletus reticulum ជាមួយប្រភេទផ្សេងទៀតនៃផ្សិត? តើលក្ខណៈពិសេសចម្បងរបស់វាមានអ្វីខ្លះ?

ការពិពណ៌នាអំពី boletus Reticulated

ដើម្បីទទួលស្គាល់ boletus ឡើងវិញនៅក្នុងព្រៃ អ្នកត្រូវមានគំនិតអំពីរូបរាងរបស់វា។ ពីឡាតាំង - ។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ឈ្មោះដែលធ្លាប់ស្គាល់គឺផ្សិត Porcini Oak ឬទម្រង់សុទ្ធ។

មួក

មួកផ្សិតមានទំហំធំណាស់។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាមានចាប់ពី 8 ទៅ 25 សង់ទីម៉ែត្រអាស្រ័យលើអាយុរបស់ផ្សិតក៏ដូចជាលក្ខខណ្ឌដែលវាលូតលាស់។

ក្នុងករណីខ្លះដោយមានកត្តាខាងក្រៅដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អគឺអាកាសធាតុនិងទីតាំងល្អមួកផ្សិតអាចដុះលូតលាស់រហូតដល់ 30-35 សង់ទីម៉ែត្រ។

វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្បែកទន់ខ្សោយ, រីករាយក្នុងការប៉ះ។ ដំណក់ទឹកសំណើមប្រមូលផ្តុំនៅលើវា។

ប្រសិនបើរដូវក្តៅស្ងួតខ្លាំងពេក ក្តៅខ្លាំង ហើយផ្សិតដុះនៅក្នុងកន្លែងឈូសឆាយដែលបើកចំហទៅនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ នោះវាយនភាពនៃមួកចាប់ផ្តើមប្រេះ។ លំនាំក្រឡាចត្រង្គលេចឡើង។ សត្វល្អិតតូចៗស្វែងរកជម្រករបស់ពួកគេនៅទីនោះ។

ចំពោះពណ៌នៃមួកវាប្រែប្រួលអាស្រ័យលើទីតាំងនៃការលូតលាស់ផ្សិត។ មានពណ៌ត្នោតខ្មៅ ប្រផេះ-ត្នោត កាហ្វេ និងពណ៌ ocher ។ ជួនកាលដោយសារកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម ចំណុចពណ៌សលេចឡើងនៅលើមួកផ្សិតដែលអាចលូតលាស់តាមពេលវេលា។

ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលក្រោមមួក អ្នកអាចមើលឃើញបំពង់ស្តើងស្ទើរតែថ្លា ដែលមិនភ្ជាប់គ្នាទៅវិញទៅមក។

គែម​របស់​វា​មាន​ពណ៌​ស ប៉ុន្តែ​ផ្សិត​កាន់តែ​ចាស់ បំពង់​កាន់តែ​ងងឹត។ ពណ៌អាចប្រែប្រួលពីពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចទៅបៃតង ស្ព័រមានពណ៌លឿង ឬពណ៌ទឹកក្រូច មិនសូវមានពណ៌ត្នោតទេ។

ម្សៅ Spore មានពណ៌ត្នោត ឬពណ៌អូលីវ។

មួក​មិន​ជាប់​នឹង​ដើម​ឡើយ ហើយ​អាច​ជ្រុះ​ដោយ​ចលនា​ដែល​មិន​ប្រុងប្រយ័ត្ន​បន្តិច​បន្តួច។

ជើង

ដើមនៃផ្សិតនេះអាចមានប្រវែងពី 10 ទៅ 25 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិតក៏ប្រែប្រួលពី 2 ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រ ក្នុងករណីភាគច្រើនគេសង្កេតឃើញរូបរាងរាងស៊ីឡាំងនៃដើម ប៉ុន្តែតាមអាយុវាស្តើងចេញនៅមួក និងលូតលាស់។ នៅឫស។

ពណ៌នៃដើមរបស់ផ្សិតវ័យក្មេងគឺពណ៌ស ខណៈពេលដែលផ្សិតចាស់មានសម្លេងស្រាល។ វាមានសំណាញ់ពណ៌ត្នោតនៅលើវា។

សាច់​ដើម​របស់​ផ្សិត​នេះ​ក្រាស់​ណាស់ ទោះ​ជា​ផ្សិត​កាន់​តែ​ចាស់ វាយនភាព​របស់​វា​កាន់​តែ​ស្វិត។

តើ​ធ្វើ​ដូចម្តេច​ទើប​ដឹង​ថា​ផ្សិត​មួយ​ប្រភេទ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​ទទួលទាន? នេះត្រូវបានពិនិត្យដោយជើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចុចឱ្យបានល្អលើវា។ ប្រសិនបើជើងមានរដូវ មានន័យថាផ្សិតអាចបរិភោគបាន។

សូម្បីតែនៅក្នុងផ្សិតចាស់នៅពេលដែលកាត់សាច់មានពណ៌ស។ សូម្បីតែនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហពណ៌របស់វាមិនផ្លាស់ប្តូរ។

ជ្រៅនៅក្រោមស្រទាប់បំពង់ សាច់ក៏អាចមានពណ៌លឿងផងដែរ។

វាមានក្លិនផ្សិតរីករាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ មានរសជាតិផ្អែម។

ទីជម្រក

ផ្សិត​នេះ​អាច​ត្រូវ​បាន​ចាត់​ថ្នាក់​ជា​ប្រភេទ​សត្វ​ដែល​ទើប​នឹង​កើត​ដំបូង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកអាចរកឃើញផ្សិត boletus reticulated ពណ៌សជាលើកដំបូងនៅក្នុងខែឧសភា។ តាមដានទីតាំងរបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះផ្សិតអាចលេចឡើងនៅក្នុង mycelium សូម្បីតែមុនខែតុលាក៏ដោយ។

ជាទូទៅផ្សិតអុកពណ៌សត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងព្រៃ deciduous ។ ចូលចិត្តលេចឡើងនៅក្រោម linden, ដើមប៊ីច, OAK និងដើមទ្រូង។

ផ្សិតនឹងមិនលេចឡើងក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ទេពួកគេចូលចិត្តសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងសំណើមល្មម។

ពួកវាភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅតំបន់ភ្នំ ឬតំបន់ភ្នំ។ ជាញឹកញាប់អាចត្រូវបានរកឃើញនៅកណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។

Pulp

សាច់នៃមួកផ្សិតគឺខុសពីដើម។ វាមិនមានរសជាតិផ្អែមទេ ជាប្រៃបន្តិច។ pulp បំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងមាន tint ពណ៌ស។ ផ្សិតចាស់មានពណ៌លឿង ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលតូចៗ។ មានក្លិនផ្សិតលក្ខណៈ។

បន្ទាប់ពីរំពុះ, pulp ក្លាយជាទន់ហើយ cutlery ព្យញ្ជនៈលិចចូលទៅក្នុងវា។

នៅពេលចុច សាច់ល្អគួរតែត្រលប់មកវិញ ប៉ុន្តែប្រសិនបើរឿងនេះមិនកើតឡើងទេ ផ្សិតចាស់ពេក ឬខ្វះជាតិសំណើម ដែលជាលទ្ធផលដែលលក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិអាចនឹងត្រូវខូចខាត។

រយៈពេលចេញផ្លែ

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមស្វែងរកផ្សិតនៅពាក់កណ្តាលខែឧសភា នៅពេលដែលសាយសត្វឆ្លងកាត់ ហើយព្រះអាទិត្យចាប់ផ្តើមលេចឡើង។ ផ្សិត boletus លេចឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះព្យញ្ជនៈពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់ពីអាកាសធាតុមានពន្លឺថ្ងៃអ្នកអាចទៅស្វែងរក។ ចំនួនផ្សិតច្រើនបំផុតកើតឡើងនៅខែមិថុនាដល់ខែកក្កដា។

ប៉ុន្តែនៅក្នុងខែសីហា - កញ្ញា និងសូម្បីតែដើមខែតុលា មានផ្សិតតិចជាងមុន ប៉ុន្តែនៅតែមាន ពួកវាលេចឡើងនៅក្នុងការឈូសឆាយព្រៃឈើដែលព្រះអាទិត្យសកម្ម។

តើវាដុះនៅទីណា និងពេលណាត្រូវប្រមូល បូឡេតូស រីទីគូឡាម

ការលូតលាស់យ៉ាងសកម្មបំផុតនៃផ្សិតអាចត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងការឈូសឆាយដែលបំភ្លឺដោយព្រះអាទិត្យ និងនៅក្នុងព្រៃ deciduous ។

boletus reticulated ស្រឡាញ់កាំរស្មីព្រះអាទិត្យ។

ចូលចិត្តព្រៃចម្រុះ។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានរកឃើញនៅលើគែមនៃព្រៃ។

ជាញឹកញាប់រួមបញ្ចូលនៅក្នុង mycorrhiza ជាមួយនឹងដើមប៊ីច OAK និង hornbeam ។

វាជារឿងធម្មតាបំផុតនៅក្នុងតំបន់ Belgorod, Crimea, Stavropol និងដែនដី Krasnodar ។ រកឃើញនៅតំបន់កាសព្យែន។

វាចេញផ្លែយ៉ាងសកម្មចាប់ពីខែឧសភាដល់ខែតុលា ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកត្រូវគិតគូរពីលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុពិសេសនៃតំបន់នីមួយៗនៃលំនៅដ្ឋានរបស់អ្នក។

ភាពងាយស្រួល

ផ្សិតនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិត boletus ដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងអាចបរិភោគបាន។ វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នាហើយក្នុងករណីណាក៏ដោយវាអស្ចារ្យណាស់។

បបរស្ងួតមានក្លិនក្រអូបពិសេស ហើយល្អនៅក្នុងស៊ុប។

ហើយផងដែរ ផ្សិតទាំងនេះផ្តល់ប្រាក់កម្ចីយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដើម្បីរើស។

ផ្សិត​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ស្រស់​ដោយ​ចៀន​វា​តិចៗ​ក្នុង​ប្រេង​ជាមួយ​ដំឡូង។

ផ្សិតអុកពណ៌សមានភាពល្បីល្បាញជាយូរមកហើយសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលពិសេសរបស់ពួកគេ។ សូមអរគុណដល់ផ្សិតនេះអ្នកអាចធ្វើ decoctions និង infusions ជាច្រើនដែលព្យាបាលជំងឺផ្លូវដង្ហើម។ នៅក្នុង Ancient Rus 'ដំបៅនិងជំងឺរបេងជាលទ្ធផលត្រូវបានព្យាបាលដោយមានជំនួយពីផ្សិតនេះ។

សមាសភាពនៃផ្សិតគឺសម្បូរវីតាមីនប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ដូចគ្នានេះផងដែរសមាសភាពមានសារធាតុដូចជា carotene ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាម។

ក៏មានមតិមួយដែលថាផ្សិត boletus មានប្រសិទ្ធិភាព antiseptic និងប្រឆាំងនឹងការបង្កមហារីក។

មនុស្សមួយចំនួនទទួលទានវាឆៅ ដោយប្រើប្រាស់វាក្នុងសាឡាដ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងនឹងមិនណែនាំអោយធ្វើបែបនេះទេ ព្រោះវាពិតជាប្រថុយប្រថានណាស់។

ភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀត។

ផ្សិតដែលដុះឡើងវិញ (Porcini oak ផ្សិត) មានរូបរាងស្រដៀងទៅនឹងប្រភេទផ្សិតដទៃទៀត។ វាងាយស្រួលក្នុងការច្រឡំវាជាមួយឈ្មោះផ្សេងទៀត។ នេះមិនគំរាមកំហែងអ្វីទេ ព្រោះបងប្អូនប្រុសជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ និងមិនមានជាតិពុលមានរូបរាងស្រដៀងគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើកែច្នៃនិងចម្អិនមិនត្រឹមត្រូវនោះផ្សិតស្រដៀងនឹង boletus នឹងផ្តល់រសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។

1. ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ផ្សិត boletus reticulated ត្រូវបានច្រឡំជាមួយផ្សិត porcini ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នករើសផ្សិតដែលយកចិត្តទុកដាក់ដឹងពីកន្លែងដែលភាពខុសគ្នា។ ជើងរបស់ផ្សិត porcini មានសំណាញ់មួយប្រភេទដែលគ្របលើផ្នែកខាងលើ។ ប៉ុន្តែ boletus មិនមានរឿងបែបនេះទេ។
2. ម្យ៉ាងទៀត ផ្សិតដែលហៅថា "ផ្សិតប្រមាត់" ច្រើនតែដុះនៅក្នុងព្រៃដែលជ្រុះ។ វាមើលទៅដូចជា boletus ពីខាងលើណាស់ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានភាពខុសគ្នាសំខាន់មួយ។ ផ្សិតប្រមាត់មានសំណាញ់ខ្មៅ ក៏ដូចជាបំពង់ពណ៌ផ្កាឈូក ដែលផ្សិត boletus មិនអាចមានអំនួតតាមរយៈ។ ផ្សិតទឹកប្រមាត់ក៏ជ្រើសរើសព្រៃ coniferous សម្រាប់ចែកចាយ។

Borovik Fichtner គឺជាអ្នកតំណាងម្នាក់ទៀតនៃគ្រួសារ។ ដូចអ្នកកាន់តំណែងមុនរបស់វាដែរ វាជ្រើសរើសព្រៃឈើដែលមានស្លឹកធំទូលាយ និងពេញចិត្តចំពោះដីដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ភាគច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅចុងបូព៌ា និង Caucasus ។ ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់មួយគឺអវត្តមាននៃបំពង់ ក៏ដូចជាសំបកក្រាស់នៅក្រោមមួក។ វា​មិន​បង្កើត​ផល​បាន​ច្រើន​ដូច​ផ្លែ boletus ដែល​បាន​បង្កើត​ឡើង​វិញ​ទេ គឺ​ចាប់​ពី​ចុង​ខែ​មិថុនា ដល់​ដើម​ខែ​កញ្ញា​ប៉ុណ្ណោះ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកនៃផ្សិតបែបនេះប្រែប្រួលពី 5 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្ររូបរាងរបស់វាមានរូបរាងនៃអឌ្ឍគោល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្សិតកាន់តែចាស់ មួកនឹងកាន់តែមានភាពទាក់ទាញ។

ចំពោះពណ៌វិញ វាមានពណ៌ប្រាក់-ស។ វាងាយស្រួលក្នុងការបំភាន់ពួកវាជាមួយ boletus ដែលត្រូវបានកែច្នៃឡើងវិញផងដែរ ដោយសារតែពួកគេមានអង្កត់ផ្ចិតមួកដូចគ្នា និងប្រវែងប្រហែលដូចគ្នានៃដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ boletus របស់ Fichtner មានអង្កត់ផ្ចិតដើមតូចចង្អៀតបន្តិច អតិបរមាត្រឹមតែ 5 សង់ទីម៉ែត្រ ជាលទ្ធផលវាមើលទៅឆើតឆាយជាង។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃជើងក៏ក្រាស់បន្តិចឆ្ពោះទៅរក mycelium ។

ដូចជា boletus ដែលត្រូវបានកែច្នៃឡើងវិញ boletus របស់ Fichtner គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ វាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា ពីស្រស់រហូតដល់កំប៉ុង។ រសជាតិគឺស្រដៀងទៅនឹងសំណាញ់ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានភាពជូរចត់បន្តិច។

គូប្រជែងមួយទៀតដែលស្រដៀងគ្នាទាំងរូបរាង និងរសជាតិគឺ boletus porosporous ។ ដូចជាពណ៌សវាមានមួកប៉ោងដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមិនលើសពី 8 សង់ទីម៉ែត្រ។

រូបរាងនៃមួកបែបនេះគឺឯកសណ្ឋានរហូតដល់កាំរស្មីភ្លឺដំបូងនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យលេចឡើងបន្ទាប់ពីនោះវាផ្ទុះយ៉ាងលឿន។ លំនាំពណ៌សលេចឡើងនៅលើផ្ទៃដូចជាសំណាញ់។

ពណ៌នៃមួកផ្សិតមានពណ៌ត្នោតខ្មៅ ឬពណ៌ត្នោតប្រផេះ។

ជើងក៏មានពណ៌ត្នោតស្រាលផងដែរ។

ផ្នែកខាងក្រោមខ្លួនវាងងឹត រីឯផ្នែកខាងលើវិញមានពណ៌ស។

ផ្សិតបែបនេះដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous និង coniferous ។ ពួកវាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅតំបន់ដែលមានស្លែ ឬស្មៅទាបប្រមូលផ្តុំ។

ផ្លែឈើពីដើមរដូវក្តៅដល់ពាក់កណ្តាលខែកញ្ញា។ សំដៅលើផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងថ្នាំ

Mesh boletus ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលផ្តល់ជូន:

• 34 គីឡូកាឡូរី;
• ប្រូតេអ៊ីន 3,5 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត 1,2 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ ១,៦ ក្រាម។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសមាសធាតុគីមីរបស់វាផ្សិតគឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃណាស់។ មានច្រើននៅក្នុងវា៖

• ប្រូតេអ៊ីន;
• ជាតិសរសៃចំណីអាហារ;
• ឡេស៊ីទីន; សូដ្យូមប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមស័ង្កសីអំបិលផូស្វ័រ;
• ក្រពេញ;
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម;
• អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated;
• polysaccharides ជាដើម។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាផ្សិត porcini បែបនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថផ្ទាល់ខ្លួន។

1. ពួកវាមានប្រសិទ្ធិភាពថ្នាំស្ពឹក ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងថ្នាំមួយចំនួន។
2. វាមានប្រសិទ្ធិភាពសម្លាប់បាក់តេរី ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានរបួសនៅក្នុងព្រៃ បន្ទាប់មកលាបផ្សិតកាត់មុខរបួស ដើម្បីទទួលបានថ្នាំសំលាប់មេរោគ។
3. ឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុង Ancient Rus ពួកគេបានធ្វើ decoction ជាមួយផ្សិតស្រដៀងគ្នា។
4. ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងដុំសាច់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសន្និដ្ឋានដ៏ចម្រូងចម្រាស មនុស្សជាច្រើនដែលទទួលរងពីដំបៅក្រពះ តែងតែព្យាបាលខ្លួនឯងជាមួយនឹងថ្នាំជ្រលក់ផ្សិត។
5. ឥទ្ធិពលពង្រឹងទូទៅ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុង boletus reticulum មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
6. ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលមុខរបួស។
7. ថ្នាំសំលាប់មេរោគ។ ធាតុផ្សំនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើជាថ្នាំលាបស្បែក។
8. ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក។
9. លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមេរោគ។

លើសពីនេះទៀត អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញឱ្យឃើញថា ផ្សិតនេះអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយ។

1. ឧទាហរណ៍ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំរបស់វា អ្នកអាចពង្រីកសរសៃឈាមបាន។
2. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះសរសៃឈាមត្រូវបានសម្អាតពីបន្ទះផ្សេងៗនិងជាតិពុល។
3. យើងអាចនិយាយអំពីការបញ្ចុះសម្ពាធឈាម។
4. នៅពេលដែលការរំលាយអាហារចុះខ្សោយ និងដំណើរការនៃដំណើរការបុគ្គលនៅក្នុងរាងកាយត្រូវបានស្ដារឡើងវិញ។
5. ការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើង។
6. កាត់បន្ថយអត្រានៃការកកឈាម។ ឈាមកាន់តែរាវ។
7. ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ទទួលរងនូវការឈឺទ្រូង នោះគាត់នឹងសម្គាល់ឃើញថា ថ្មីៗនេះគាត់បានឈប់ទទួលរងនូវការឈឺចាប់។
8. សារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានលុបចោលយ៉ាងឆាប់រហ័សពីរាងកាយ។ នេះអនុវត្តចំពោះទាំងអំបិលធ្ងន់ និងលោហធាតុ និងសារធាតុបង្កមហារីក។

ក្នុងករណីភាគច្រើនផ្សិតត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្សិតនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់គោលបំណងឱសថផងដែរ។

វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺងាប់លិង្គ ការឆ្លងមេរោគពោះវៀន ជំងឺរបេង ឈឺក្បាលប្រកាំង និងឈឺក្បាល ភាពស៊ាំចុះខ្សោយ ដុំសាច់នៃផ្នែកស្ត្រី ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺសរសៃឈាមវ៉ែន។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សិតត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាញឹកញាប់បំផុតឬប្រើក្នុងទម្រង់នៃសារធាតុ tinctures ។

ប្រសិនបើអ្នកបានទទួលមុខរបួសមួយចំនួន ឬស្នាមជាំធ្ងន់ធ្ងរបានបង្កើតឡើងនៅលើស្បែក វាត្រូវបានណែនាំឱ្យលាបផ្សិតឆ្អិនទៅកន្លែងទាំងនេះ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ ការបរិភោគផ្សិត porcini នឹងក្លាយជាការការពារដ៏ល្អសម្រាប់ការវិវត្តនៃដុំសាច់សាហាវ។ Decoctions នឹងជួយការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ឬគាំងបេះដូង។

ប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្រងដើម្បីស្វែងរក boletus reticulum extract អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីព្យាបាលជំងឺស្បែកផ្សេងៗ។ ទាំងនេះគឺជាដំបៅ រលាក កន្លែងកក ជាដើម។ ម្យ៉ាងទៀត ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាមុន អ្នកអាចព្យាបាលមុខរបស់អ្នក។

ម្សៅពីផ្សិតទាំងនេះមានប្រសិទ្ធភាពល្អសម្រាប់របួសដែលមិនជាសះស្បើយក្នុងរយៈពេលយូរ។ ដូចគ្នានេះដែរអនុវត្តចំពោះដំបៅនិងដំបៅ។

ម្សៅអាចត្រូវបានពនលាយក្នុងទឹក ឬយកតាមមាត់។

1. ដើម្បីពង្រឹងរាងកាយក៏ដូចជាដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាផ្លូវភេទ អ្នកត្រូវការស្ងួតប្រហែល 500 ក្រាមនៃ 2 boletus reticulum ។
2. កិនវាឱ្យល្អទៅជាម្សៅ។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែមជាតិអាល់កុល 30 មីលីលីត្រ និងស្ករ 50 ក្រាមទៅផ្សិត។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែត្រូវបានពនឺជាមួយ vodka ។
4. ផលិតផលនេះគួររក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកក និងប្រើពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំអាហារ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ tincture ជាតិអាល់កុលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗ។

វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាតាមរូបមន្តខាងក្រោម។

1. ត្រូវប្រាកដថាបំបែកមួករបស់ផ្សិត porcini ចេញពីដើម។ លាងជម្រះពួកវាឱ្យល្អហើយស្ងួត។
2. បន្ទាប់មក​ដាក់​ក្នុង​ពាង​មួយ​លីត្រ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពេញ​ពីលើ​។
3. បន្ទាប់មកចាក់ vodka ពីលើផ្សិតបិទឱ្យល្អ ហើយទុករយៈពេល ២ សប្តាហ៍ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។
4. ច្របាច់ផលិតផល រួចប្រើវាតាមការណែនាំ។

គ្រោះថ្នាក់និង contraindications

ជាការពិតណាស់ ជំងឺគ្រុនផ្តាសាយនេះអាចមិនតែងតែគ្មានគ្រោះថ្នាក់ និងមានប្រយោជន៍នោះទេ។

ផ្សិតអុកពណ៌សមានរាងជាសំណាញ់ ដែលនេះជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅថាផ្សិត porcini ឡើងវិញ។ វាដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous ជាមួយនឹងភាពលេចធ្លោនៃដើមឈើអុក និងដើមប៊ីច កម្រណាស់នៅប្រសព្វនៃព្រៃ deciduous និង coniferous នៅតំបន់ភាគខាងត្បូងក្នុងន័យផ្សំជាមួយដើមទ្រូងដែលអាចបរិភោគបាន។ តាមក្បួនមួយប្រភេទនៃផ្សិត porcini នេះត្រូវបានកំណត់ដោយរយៈពេលជាច្រើននៃការលូតលាស់។ រលកផ្សិតដំបូងកើតឡើងពីពាក់កណ្តាលខែឧសភាដល់ចុងខែមិថុនា ដែលជាបន្តបន្ទាប់ចាប់ផ្តើមតែនៅចុងខែសីហាប៉ុណ្ណោះ។

មួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រមានពណ៌ប្រផេះដំបូង បន្ទាប់មកពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌កាហ្វេស្រាល។ វាអាចមានទាំងរលោង និងជ្រីវជ្រួញ រលោងបន្តិច និងស្ងួតដល់ការប៉ះ។ នៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត មួករបស់ផ្សិតពេញវ័យអាចប្រេះចូលទៅក្នុងសំណាញ់។ ស្រទាប់រាងជាបំពង់មានពណ៌សតាំងពីវ័យក្មេង បន្ទាប់មកក្លាយជាពណ៌បៃតងលឿង។ ដើម​ផ្សិត​មាន​រាង​ជា​ធុង​នៅ​ដើម​លូតលាស់ ហើយ​នៅ​ទី​បំផុត​ប្រែ​ជា​រាង​ស៊ីឡាំង។ ជើងមានពណ៌ត្នោតស្រាលលើផ្ទៃទាំងមូល និងមានលំនាំសំណាញ់ ដែលមានពណ៌សនៅផ្នែកខាងលើ ហើយខិតទៅជិតមូលដ្ឋាន លំនាំប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។ នៅមូលដ្ឋាននៃជើងផ្ទៃគឺ pubescent ។ pulp មានពណ៌សរឹង (ជាពិសេសផ្សិតវ័យក្មេង) មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលខូចឬកាត់ហើយសូម្បីតែស្ងួតនៅតែមានពន្លឺ។ ក្លិនក្រអូបគឺជាផ្សិតធម្មតារសជាតិគឺរីករាយ។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូបយ៉ាងទូលំទូលាយ។

វាស្រដៀងទៅនឹងផ្សិត birch ពណ៌សដែលអាចបរិភោគបាន មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលអាចត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌ស្រាលជាង លំនាំសំណាញ់ដែលកាន់កាប់ត្រឹមតែ 30% នៃដើម និងតំបន់ចែកចាយខុសគ្នាទាំងស្រុង។

រូបថតនៃផ្សិត oak porcini ជាមួយនឹងរូបរាង reticulate

ការពិពណ៌នាអំពីផ្សិត porcini រាងជាសំណាញ់នៅក្នុងរូបភាព

តើផ្សិត porcini ដុះឡើងវិញមើលទៅដូចម្ដេច របៀប និងកន្លែងដែលវាដុះ អាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងវីដេអូ៖

ផ្សិតអុកពណ៌ស ( lat.Boletus reticulatus) ផ្សិតបំពង់ដែលអាចបរិភោគបាននៃគ្រួសារ Boletaceae ( បូឡែត) នៃ genus Borovik ។ ដើមនៃផ្សិតនេះត្រូវបានគ្របដោយសំណាញ់ដែលអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់។ មួយនៃផ្សិត porcini ដំបូងបំផុតវាចាប់ផ្តើមលូតលាស់នៅពាក់កណ្តាលខែឧសភា។

ឈ្មោះ​ដ៏​ទៃ​ទៀត

Boletus reticulum, ផ្សិតរដូវក្តៅពណ៌ស, ទម្រង់ reticulated ផ្សិតពណ៌ស។

មួក

អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកផ្សិត OAK porcini គឺពី 50 ទៅ 300 មម។ នៅវ័យក្មេង មួកផ្សិតមានរាងស្វ៊ែរ នៅអាយុកាន់តែចាស់ វាមានរាងប៉ោង ឬរាងដូចខ្នើយ។ ផ្ទៃគឺរលោង ឬជ្រីវជ្រួញ រលោងបន្តិច ម៉ាត់ក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត ហើយអាចក្លាយជាគ្របដណ្តប់ដោយស្នាមប្រេះតូចៗ ទទួលបានលំនាំសំណាញ់លក្ខណៈ។ ពណ៌នៃមួកគឺភាគច្រើនជាសម្លេងស្រាល។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានពណ៌ប្រផេះ, ក្រោយមកមានពណ៌ត្នោត, កាហ្វេពន្លឺមានពណ៌។

នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង ស្រទាប់បំពង់មានពណ៌ស ក្រោយមកនៅពេលដែលផ្សិតមានអាយុវាក្លាយជាពណ៌លឿងបៃតង ឬបៃតងអូលីវ។ ប្រវែងនៃបំពង់គឺពី 10 ទៅ 35 ម។ បំពង់គឺឥតគិតថ្លៃ ស្តើង ស្នាមរន្ធនៅដើម ហើយយឺតយ៉ាវក្នុងភាពចាស់ទុំ។ រន្ធញើសតូច និងមូល។

ម្សៅ Spore, spores

ស្ពៃក្តោបមានរាងមូល មានពណ៌ត្នោត ឬពណ៌ទឹកឃ្មុំ-លឿង។ ពួកវាមានផ្ទៃរលោង។ ទំហំស្ព័រគឺ 13-20 x 4-6 មីក្រូ។ ម្សៅស្ព័រមានពណ៌ត្នោតអូលីវ។

ជើង

ដើមនៃផ្សិតអុកពណ៌សមានកំពស់ពី 10 ទៅ 25 សង់ទីម៉ែត្រមានទទឹងពី 20 ទៅ 70 ម។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង ដើមមានរាងជាក្លឹប; នៅពេញវ័យ វាមានរាងស៊ីឡាំង ផ្ទៃដើមមានពណ៌ត្នោតស្រាល ឬពណ៌កាហ្វេស្រាល។ គ្របដណ្តប់តាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលជាមួយនឹងសំណាញ់ពណ៌ស ឬពណ៌ត្នោតដែលអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅលើផ្ទៃខាងក្រោយ Walnut ស្រាល។

Pulp

pulp គឺក្រាស់, សាច់, រឹងមាំ, និងមានភាពជាប់លាប់ក្រាស់។ ស្រពោនបន្តិចនៅពេលពេញវ័យ។ pulp មានពណ៌ស មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលខូច ពេលខ្លះវាទទួលបានពណ៌លឿងនៅក្រោមស្រទាប់បំពង់។ pulp មានក្លិនផ្សិតរីករាយនិងរសជាតិផ្អែម។

តើនៅពេលណានិងកន្លែងណា?

ផ្សិតអុកពណ៌សអាចត្រូវបានរកឃើញពីពាក់កណ្តាលខែឧសភាដល់ចុងខែមិថុនា។ រលកបន្ទាប់នៃការរីកលូតលាស់នៃផ្សិតពណ៌សគឺចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែសីហាដល់ដើមខែតុលា។ ចូលចិត្តដុះនៅក្នុងព្រៃរបោះ ជាពិសេសនៅក្រោមដើមឈើអុក ដើមប៊ីច ស្នែង និងលីនដិន។ ចូលចិត្តអាកាសធាតុក្តៅ និងតំបន់ភ្នំ។

ការបរិភោគ

ផ្សិតអុកពណ៌សគឺជាផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតល្អបំផុតនៃប្រភេទទីមួយ។ វាមានរសជាតិ និងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ សាកសមសម្រាប់ដំណើរការគ្រប់ប្រភេទ។ វាគឺជាផ្សិតដែលមានក្លិនក្រអូបបំផុតនៅក្នុងទម្រង់ស្ងួត។ បន្ទាប់ពីដំណើរការវាមិនងងឹតទេដែលនេះជាមូលហេតុដែលវាមានឈ្មោះរបស់វា - ស។ អាចប្រើបានស្រស់។

ផ្សិត porcini (lat. boletus edulis) តំណាងឱ្យពូជផ្សិតដែលគួរឱ្យគោរពបំផុត - boletus ។ ប្រសិនបើពីមុនគាត់ត្រូវបានគេហៅថា "ស្តេចនៃផ្សិត" ថ្ងៃនេះយើងអាចនិយាយអំពីគាត់ថាគាត់គឺជាមេដឹកនាំគ្មានជម្លោះនៃការវាយតម្លៃផ្សិត។ វីរបុរសនេះមានរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ វាពិបាកក្នុងការបំភាន់ផ្សិត porcini ជាមួយនឹង analogues ទ្វេរដង និងមិនអាចបរិភោគបានរបស់វា - វាពិតជាស្រស់ស្អាត និងមានតែមួយគត់។ Boletus គឺជាពានរង្វាន់ដែលចង់បានបំផុតរបស់អ្នករើសផ្សិត។

តើឈ្មោះអ្វីទៀត?

វាត្រូវបានគេហៅថាពណ៌សសម្រាប់សមត្ថភាពនៃ pulp ដើម្បីរក្សាពណ៌ - ឆ្អិន, ចៀនឬស្ងួតវាតែងតែមានពន្លឺ។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃ boletus នេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងឈ្មោះដ៏ពេញនិយម។ ឈ្មោះរបស់គាត់គឺ៖

• grouse ឈើ;
• ឃ្វាលគោ;
• សត្វខ្លាឃ្មុំ;
• ជង្រុក;
• បេលេវិក;
• ស្មៅ feather;
• លឿងនិងឈ្មោះផ្សេងទៀត។

លក្ខណៈពិសេសនៃផ្សិត porcini

ប្រភេទណាមួយនៃ boletus មានក្លិនផ្សិតពិសេសនិងរសជាតិ piquant ។ ពួកវាទាំងអស់មានរូបរាងស្រដៀងគ្នា ភាពខុសគ្នាគឺមានតែនៅក្នុងព័ត៌មានលម្អិតតូចប៉ុណ្ណោះ។ ការពិពណ៌នាអំពីទិន្នន័យខាងក្រៅនៃពូជទូទៅបំផុតនៃ boletus - spruce (Boletus edulis):

• មួក. ពណ៌ - ត្នោត - ត្នោត។ អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងរយៈទទឹងខ្លះពួកគេអាចដុះលូតលាស់រហូតដល់ 50 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅ​ក្នុង​គ្រោះ​រាំង​ស្ងួត វា​ប្រេះ ហើយ​នៅ​ក្នុង​ភ្លៀង វា​ក្លាយ​ទៅ​ជា​គ្រប​ដោយ​ទឹក​រំអិល។
• ជើង។ក្រាស់ ធំ រហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ - រហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពង្រីកទៅមូលដ្ឋាន។ ពណ៌ - ពណ៌សត្នោតខ្ចី។ មានលំនាំសំណាញ់នៅលើជើង។ កប់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងដី។ មិនមានដាននៃភួយនៅលើជើងទេ - ផ្សិត boletus មិនមាន "សំពត់" ជើងគឺស្អាតឥតខ្ចោះ។
• Pulp ។នៅក្នុងបុគ្គលដែលមានភាពចាស់ទុំវាខុសគ្នានៅក្នុងដង់ស៊ីតេ។ សាច់​ស​មាន​ជាតិ​ទឹក​ច្រើន ធ្វើ​ឱ្យ​ឃ្លាន​ដោយ​រូបរាង​របស់​វា។ នៅពេលទុំ វាមានរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃ ហើយពណ៌ក្លាយជាពណ៌លឿង ឬបន៍ត្នោតខ្ចី។
• រាងកាយ Tubular ។ដំបូងមានពណ៌សបន្ទាប់មកលឿង។ គំរូចាស់ៗមានរូបរាងពណ៌បៃតង។
• ភាពចម្រូងចម្រាស។ម្សៅអូលីវត្នោត។ ទំហំ - 15.5 x 5.5 មីក្រូ។

ដើម្បីកំណត់អាយុនៃផ្សិតសូមពិនិត្យមើលមួក - ចំពោះមនុស្សវ័យក្មេងវាមានរាងប៉ោងហើយចំពោះមនុស្សចាស់វាមានរាងសំប៉ែត។ ជាមួយនឹងអាយុ, ពណ៌របស់វាងងឹត។ ផ្សិតចាស់មិនសមនឹងអាហារទេ។

រសជាតិនៃផ្សិត boletus ត្រូវបានកំណត់ដោយភាពទន់នៃ pulp និងភាពឆ្ងាញ់នៃក្លិនបិដោរ។ ការព្យាបាលកំដៅនិងការស្ងួតគ្រាន់តែបង្កើនរសជាតិ។

តើនៅពេលណានិងកន្លែងណា?

ជួរចែកចាយនៃផ្សិត boletus គឺអស្ចារ្យណាស់ - ពួកគេត្រូវបានរកឃើញនៅស្ទើរតែគ្រប់ទ្វីបទាំងអស់។ ករណីលើកលែងគឺអង់តាក់ទិក និងអូស្ត្រាលី។ ប្រទេសជប៉ុនម៉ិកស៊ិកម៉ុងហ្គោលីអាហ្វ្រិកខាងជើង Caucasus - boletus លូតលាស់គ្រប់ទីកន្លែង។ អ្នក​នឹង​រក​មិន​ឃើញ​ទេ​លើក​លែង​តែ​នៅ​អ៊ីស្លង់។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីវាលូតលាស់ស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង - ពីរយៈទទឹងភាគខាងត្បូងដល់ Kamchatka ។ Spruce boletus ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ spruce និង fir ។

តំបន់នីមួយៗមានពេលចេញផ្លែរៀងៗខ្លួន។ នៅតំបន់ក្តៅ ផ្សិតចាប់ផ្តើមដុះនៅខែឧសភាដល់ខែមិថុនា ហើយបង្កើតផលរហូតដល់ខែតុលាដល់ខែវិច្ឆិកា។ នៅភាគខាងជើងរយៈពេលលូតលាស់គឺចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា។ វាមានដំណាក់កាលលូតលាស់វែង - វាត្រូវការលូតលាស់ពេញមួយសប្តាហ៍ដើម្បីឈានដល់ភាពពេញវ័យ។ លូតលាស់នៅក្នុងគ្រួសារ, ចិញ្ចៀន។ ដោយបានរកឃើញគំរូមួយ អ្នកត្រូវរុករកដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវលំហរនៅក្បែរនោះ - វាប្រហែលជាមានជាច្រើនទៀតនៅទីនោះ។

ចូលចិត្តដុះនៅក្នុងព្រៃ៖

• conifers;
• ស្លឹកឈើជ្រុះ;
• លាយ។

វាដុះជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្រោមដើមឈើ spruce, fir, ស្រល់, OAK និងដើមឈើ birch ។ កន្លែងដែលត្រូវរកមើលពួកគេ:

• នៅកន្លែងដែលសំបូរទៅដោយ lichen និង moss;
• ស្រឡាញ់ព្រៃឈើចាស់;
• វាអាចដុះនៅក្នុងម្លប់ ប៉ុន្តែព្រះអាទិត្យក៏មិនរំខានវាដែរ - វាចូលចិត្តតំបន់ក្តៅ។

វាមិនលូតលាស់ទេ៖

• នៅតំបន់ដីសើម;
• នៅក្នុង bogs peat ។

អាកាសធាតុល្អបំផុតសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ដ៏ធំនៃផ្សិត boletus គឺឆ្លងកាត់ព្យុះផ្គររន្ទះ យប់ក្តៅ និងអ័ព្ទ។

កម្រត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ - tundra និង steppe ។ ដីដែលគាត់ចូលចិត្ត៖

• ដីខ្សាច់;
• loam ដីខ្សាច់;
• loamy ។

អ្នករើសផ្សិតប្រាប់ពីរបៀបស្វែងរកផ្សិត boletus នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌព្រៃឈើ-វាលស្មៅ។ ពួកគេនឹងបង្ហាញដល់អ្នកនូវអាថ៌កំបាំងនៃការប្រមូលផ្តុំដ៏ធំ និងកន្លែងដែលផ្សិត porcini ត្រូវបានលាក់៖

ពូជ

ផ្សិត Boletus ដុះនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងព្រៃនៃប្រទេសរុស្ស៊ីហើយមានពូជដ៏អស្ចារ្យនៃពួកវា។ វាច្បាស់ណាស់ថាពួកគេទាំងអស់មកពីគ្រួសារតែមួយ។ ពួកគេត្រូវបានសម្គាល់ដោយ nuances នៃរូបរាងរបស់ពួកគេ។ ទាំងអស់​ជា​កម្មសិទ្ធិ​របស់​ប្រភេទ​រសជាតិ​ទី​មួយ ដែល​នីមួយៗ​មាន​ទ្វេ​ដង​មិន​អាច​បរិភោគ​បាន។ ដូច្នេះនៅពេលចាប់ផ្តើម "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់" សិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសញ្ញាខាងក្រៅនៃផ្សិតទាំងនោះដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក។

ស្រល់

លក្ខណៈខាងក្រៅរបស់វាអនុវត្តឡើងវិញនូវការពិពណ៌នាទូទៅនៃផ្សិត boletus ។ តើមានភាពខុសគ្នាអ្វីខ្លះ៖

• មួកមានពណ៌ក្រហមត្នោតមានអង្កត់ផ្ចិត 8-25 សង់ទីម៉ែត្រ។ ម្លប់ - ពណ៌ស្វាយ។
• Pulp ។ នៅក្រោមស្បែកវាមានពណ៌ផ្កាឈូក។
• ជើងគឺក្រាស់ណាស់ខ្លី - រហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រនៅលើកំពូលមានសំណាញ់ពណ៌ត្នោតខ្ចី។
• កំរាស់នៃរាងជាបំពង់គឺ 2 សង់ទីម៉ែត្រ ម្លប់មានពណ៌លឿង។

វា​មាន​ទម្រង់​ដើម ដែល​កំណត់​លក្ខណៈ​ដោយ​មួក​ស្រាល​ជាង និង​សាច់។ ការលូតលាស់ចាប់ផ្តើមនៅចុងនិទាឃរដូវ ហើយបន្តរហូតដល់ខែតុលា។ វាតាំងទីលំនៅនៅក្រោមដើមស្រល់ - ដូច្នេះឈ្មោះ។ ជាមួយនឹងពួកវាវាបង្កើតជា mycorrhiza - ឫសផ្សិត។ រកឃើញនៅលើថ្មភក់តែម្នាក់ឯង និងក្នុងគ្រួសារ។ តំបន់ចែកចាយ: អឺរ៉ុបអាមេរិកផ្នែកអឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។

ដើមប៊ីច

ឈ្មោះទីពីររបស់វាគឺ spikelet ។ វាត្រូវបានប្រមូលនៅពេលដែលការប្រមូលផលនៃវាល rye ចាប់ផ្តើម។ លក្ខណៈពិសេសប្លែក៖

• មួកមានពណ៌លឿងស្រាលដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 5-15 សង់ទីម៉ែត្រសាច់មិនមានរសជាតិប្លែកទេ។ វាមិនងងឹតនៅពេលសម្រាក។
• ជើង​មាន​រាង​ជា​ធុង​មាន​សំណាញ់​ស្រាល។
• កម្រាស់នៃស្រទាប់បំពង់គឺ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រម្លប់មានពណ៌លឿង។

ចូលចិត្តដុះនៅក្រោមដើមឈើ birch ។ ពួកវាលូតលាស់តែម្នាក់ឯងនិងជាក្រុម។ កន្លែងដែលចូលចិត្តគឺនៅលើគែម ជិតផ្លូវ។ តំបន់ចែកចាយ៖ អឺរ៉ុបខាងលិច ស៊ីបេរី ចុងបូព៌ា។ រដូវប្រមូលផលគឺខែមិថុនាដល់ខែតុលា។

លង្ហិនងងឹត

Hornbeam ឬទង់ដែង។ ភាពខុសគ្នានៃពូជ៖

• មួកមូលមានសាច់មានអង្កត់ផ្ចិត 7-17 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាអាចត្រូវបានគ្របដោយស្នាមប្រេះ។
• pulp មានពណ៌ស។ ជាមួយនឹងក្លិននិងរសជាតិរីករាយ។ នៅក្នុងការប្រេះឆាការផ្លាស់ប្តូរពណ៌។
• វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយជើងដ៏ធំ - វាមានពណ៌ផ្កាឈូក - ត្នោត។ គ្របដណ្តប់ដោយសំណាញ់ពណ៌ត្នោត។
• ស្រទាប់​រាង​ជា​បំពង់​ក្រាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ​ពណ៌​លឿង​ប្រែ​ពណ៌​បៃតង​ពេល​ចុច។

អ្នកគាំទ្រនៃអាហារឆ្ងាញ់ដែលអាចបរិភោគបានឱ្យតម្លៃ hornbeam boletus ច្រើនជាងផ្សិត porcini "បុរាណ" (spruce) ។

ដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។ ការចែកចាយ: អឺរ៉ុបអាមេរិកខាងជើង។

ពូជផ្សេងៗ

មានពូជផ្សិត porcini ដូចខាងក្រោមៈ

• រៀបរៀងឡើងវិញ។វាមានមួកពណ៌ត្នោតឬស្រាល។ ជើងខ្លី រាងស៊ីឡាំង។ អាចច្រឡំជាមួយ flywheel ។ ចូលចិត្តឃ្មុំ និងស្នែង។ លូតលាស់នៅអឺរ៉ុប អាហ្រ្វិកខាងជើង និងអាមេរិកខាងជើង។ វាមានសំណាញ់បញ្ចេញសម្លេងនៅលើជើង។ ពេលវេលាផ្លែឈើគឺខែមិថុនា - កញ្ញា។ កម្របានឃើញណាស់។
• ដើមឈើអុក។មួកមានពណ៌ប្រផេះ។ ជួនកាលមានចំណុចពន្លឺនៅលើវា។ វាខុសគ្នាពីផ្សិត boletus ផ្សេងទៀតនៅក្នុង pulp រលុងជាងរបស់វា។ ចូលចិត្តដើមឈើអុក។ ទីជម្រក: Caucasus, ដែនដី Primorsky ។ វាមានមួកពណ៌ត្នោត ស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតប្រមាត់។
• ផ្សិតពាក់កណ្តាលពណ៌ស។ពណ៌នៃមួកគឺពណ៌ត្នោតខ្ចីឬដីឥដ្ឋ។ pulp ក្រាស់ - ក្លិនអាស៊ីត carbolic ។ តំបន់ចែកចាយ៖ តំបន់ Carpathian តំបន់ Polesie ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ មិនមានលំនាំសំណាញ់នៅលើជើងទេ។ មួកមានពណ៌ត្នោតខ្ចី។

ផ្សិតពណ៌ស បង្កើតឡើងវិញ

ផ្សិតអុកពណ៌ស

ប្រភេទផ្សិត porcini ពាក់កណ្តាលពណ៌ស

តើអ្នកណាអាចច្រឡំជាមួយ?

ផ្សិត boletus ជាធម្មតាត្រូវបានច្រឡំជាមួយផ្សិត gall (ផ្សិត boletus មិនពិត) ។ សញ្ញាដែលពួកគេអាចសម្គាល់បាន៖

• យោងទៅតាមពណ៌នៃការកាត់។ នៅក្នុងផ្សិតប្រមាត់ សាច់ប្រែជាងងឹត ទទួលបានពណ៌ផ្កាឈូក-ត្នោត។ ផ្សិត porcini មានសាច់ពណ៌ស និងមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌។
• ដើមនៃផ្សិតប្រមាត់មានសំណាញ់ពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺ;
• ផ្សិតប្រមាត់គឺជូរចត់។ ភាពជូរចត់មិនរលាយបាត់សូម្បីតែបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេល pickling ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម vinegar វាថយចុះ។

ផ្សិត Gall (gorchak) - ផ្សិតពណ៌សក្លែងក្លាយពុល

ផ្សិត porcini មានទ្វេដងមួយទៀត - . ប៉ុន្តែជាមួយវា ការភ័ន្តច្រឡំកើតឡើងតិចជាញឹកញាប់។ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ភ្លាមៗឃើញភាពខុសគ្នា ហើយវាសំខាន់ណាស់៖

1. ពណ៌នៃមួកទ្វេគឺពណ៌សទៅពណ៌ប្រផេះអូលីវ។
2. សាច់នៅពេលបំបែកភ្លាមៗក្លាយជាពណ៌ក្រហមឬពណ៌ខៀវ។
3. ជើងត្រូវបានគ្របដោយលំនាំសំណាញ់។ ពណ៌របស់វាគឺជាសញ្ញាសំខាន់នៃផ្សិតសាតាំង។ វាមានពណ៌ក្រហម-លឿងនៅលើកំពូល ពណ៌ក្រហម-ទឹកក្រូចនៅកណ្តាល និងពណ៌លឿងត្នោតខាងក្រោម។ ពិបាក​នឹង​សម្គាល់​ភាព​ខុស​គ្នា!

កូនភ្លោះពុលនៃ boletus - ផ្សិតសាតាំង

តម្លៃនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្សិត

Boletus គឺជាផលិតផលអាហារដ៏មានតម្លៃបំផុត។ មាតិកាកាឡូរីនៃ boletus ឆៅគឺ 22 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

• ប្រូតេអ៊ីន - 3,1 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 3,3 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 0,3 ក្រាម;
• ជាតិសរសៃ - 1 ក្រាម;
• ទឹក - 92,45 ក្រាម;
• ផេះ - 0,85 ក្រាម។

ផ្សិត Boletus គ្រាន់តែជាឃ្លាំងផ្ទុកនូវវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀត។ នេះគឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ ផ្សិត Porcini មានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលរាងកាយត្រូវការ រួមទាំង៖

• សេលេញ៉ូម។វាមានច្រើននៅក្នុង pulp ដែលការទទួលទានផ្សិតអាចទប់ទល់នឹងជំងឺមហារីកក្នុងដំណាក់កាលដំបូង។
• អាស៊ីត ascorbic- ធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃសរីរាង្គទាំងអស់។
• កាល់ស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រនិងធាតុសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។
• សារធាតុ Phytohormones- បំបាត់ការរលាក។
• វីតាមីន B- ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ជួយសម្រួលការរំលាយអាហារថាមពល ធ្វើអោយការចងចាំ និងដំណេកប្រសើរឡើង ការពារការឆ្លងមេរោគ ធ្វើអោយអារម្មណ៍ និងចំណង់អាហារប្រសើរឡើង។
• រីបូហ្វ្លាវីន- ធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ជំរុញការលូតលាស់សក់ និងក្រចក។
• ឡេស៊ីទីន- មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ atherosclerosis និងស្លេកស្លាំង។ សម្អាតសរសៃឈាមនៃកូលេស្តេរ៉ុល។
• B-glucan- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ការពាររាងកាយពីផ្សិត មេរោគ និងបាក់តេរី។
• Ergothioneine- បង្កើតកោសិកាឡើងវិញ ស្តារថ្លើម និងតម្រងនោម ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ខួរឆ្អឹង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ។

គ្រោះថ្នាក់

• កុមារ;
• ស្រ្តី​មានផ្ទៃពោះ;
• អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម និងជំងឺក្រពះពោះវៀន។

ផ្សិត Porcini មានសមត្ថភាពស្រូបយកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ពីបរិស្ថាន។ កុំប្រមូលពួកវានៅជិតកន្លែងអាជីវកម្ម និងតំបន់ឧស្សាហកម្ម។

Boletus spores ដូចជាផ្សិតដទៃទៀតអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានចំពោះអ្នកប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី។ គ្រោះថ្នាក់ចម្បងគឺការបរិភោគទ្វេដងរបស់វា - ផ្សិតប្រមាត់។ ដូច្នេះ អ្នកត្រូវសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសញ្ញានៃប្រភេទសត្វដែលមិនអាចបរិភោគបាន។

ប្រើក្នុងអាហារ

ផ្សិត Porcini គឺជាផលិតផលអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ, ចៀន, សម្ងួត, ចំហុយ, រើស។ pulp ឆ្អិនគឺទន់ភ្លន់និងមានក្លិនផ្សិត។

ការទទួលទានផ្សិត porcini ក្នុងទម្រង់ស្ងួតអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយស្រូបយកបានរហូតដល់ទៅ 80% នៃប្រូតេអ៊ីន។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យបរិភោគផ្សិត boletus ស្ងួត។

ផ្សិត porcini ស្ងួតមានក្លិនបិដោរខ្លាំងបំផុតស្ងួតដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាត្រឹមត្រូវ - វាជាការសំខាន់ដែល pulp បាត់បង់សំណើមបន្តិចម្តង ៗ ។ ផ្សិតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារពិបាករំលាយ។ ប៉ុន្តែវាគឺជាផ្សិត boletus ស្ងួត ដែលជាផលិតផលផ្សិតដែលងាយរំលាយបំផុត។

រីកលូតលាស់

ផ្សិត Porcini ថ្វីត្បិតតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ វាមិនត្រូវបានគេដាំដុះក្នុងកម្រិតឧស្សាហកម្មទេ - វាមិនទទួលបានផលចំណេញទេ។ ជាធម្មតា អ្នកថែសួនស្ម័គ្រចិត្តចូលរួមដាំដុះ។ ត្រូវតែមានដើមឈើ coniferous ឬ deciduous នៅលើគ្រោងផ្ទាល់ខ្លួន។ មិនគួរមានដើមឈើហូបផ្លែ រុក្ខជាតិដាំដុះ ឬបន្លែនៅក្បែរនោះទេ។ អ្វីដែលពិបាកបំផុតគឺបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការបង្កើតជោគជ័យនៃការតភ្ជាប់រវាងឫសដើមឈើនិង mycelium ។

វាគឺជាការចង់បានដែលទីតាំងនេះគឺនៅជាប់នឹងព្រៃ។ ប្រសិនបើវាមិនអាចធ្វើទៅបានទេ អ្នកត្រូវមានយ៉ាងហោចណាស់ស្រល់ ដើមអាស្ពិន ដើមប៊ីច ដើមឈើអុក ឬ spruce មួយចំនួននៅលើ "ចំការ" នាពេលអនាគតរបស់អ្នក។ ដើមឈើនៅលើទីតាំងត្រូវតែមានអាយុយ៉ាងតិច 8 ឆ្នាំ។ មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការបណ្តុះផ្សិត porcini - ពី mycelium និងពីមួក។

លូតលាស់ពី mycelium

ការដាំដុះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការទិញសម្ភារៈដាំ។ អ្នកត្រូវទិញ mycelium នៅក្នុងហាងឯកទេស។ បន្ទាប់រៀបចំតំបន់និងដាំ mycelium:

1. ដីត្រូវបានលាតត្រដាងនៅជិតគល់ឈើ។ ស្រទាប់ខាងលើត្រូវបានយកចេញ - ប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រអង្កត់ផ្ចិតនៃរង្វង់គួរតែមានប្រហែល 1-1,5 ម៉ែត្រដីដែលបានយកចេញត្រូវបានរក្សាទុក - វានឹងត្រូវការដើម្បីគ្របដណ្តប់ដំណាំ។
2. ស្រទាប់នៃ peat ត្រូវបានអនុវត្តទៅតំបន់ដែលបានរៀបចំសម្រាប់ការដាំ។ ជីកំប៉ុសរលួយអាចប្រើបាន។ ស្រទាប់មានជីជាតិមិនគួរក្រាស់ជាង 2-3 សង់ទីម៉ែត្រទេ។
3. Mycelium ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ ចន្លោះពេលរវាងបំណែកនៅជាប់គ្នាគឺប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រ។
4. mycelium ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយដីដែលបានលុបពីមុន។ ទឹកដោយសប្បុរស។ អ្នកត្រូវចាក់ទឹកប្រហែល 3 ធុងនៅក្រោមដើមឈើមួយ។ ចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យដីរលួយ។
5. បន្ទាប់​មក​ច្រូត​ដី​ដែល​ស្រោច​ទឹក​ដោយ​ចំបើង។ កម្រាស់នៃស្រទាប់គឺ 30 សង់ទីម៉ែត្រនេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីរក្សាសំណើមដែលត្រូវការ - ដូច្នេះថា mycelium មិនស្ងួតចេញ។ ដំណាំត្រូវស្រោចទឹករៀងរាល់សប្តាហ៍។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមជីជីវជាតិទៅក្នុងទឹក។

មុនពេលសាយសត្វតំបន់ដែលមានផ្សិតត្រូវបានគ្របដណ្តប់។ សម្រាប់អ៊ីសូឡង់អ្នកអាចប្រើ moss, សាខា spruce spruce, ស្លឹកធ្លាក់ចុះ។ ជាមួយនឹងការមកដល់នៃនិទាឃរដូវ, អ៊ីសូឡង់ត្រូវបាន raked ដោយប្រើតុងរួចមួយ។

មួយឆ្នាំនឹងកន្លងផុតទៅ ហើយផ្សិតដំបូងនឹងត្រូវដកចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកថែទាំ mycelium ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ស្រោចទឹក និងចិញ្ចឹមវាទាន់ពេលវេលា "ចំការ" ផ្សិតនឹងបង្កើតផលរហូតដល់ 5 ឆ្នាំ។

រីកលូតលាស់ពីមួក

ដើម្បីអនុវត្តវិធីសាស្រ្តនេះអ្នកនឹងត្រូវយកមួកផ្សិតពីរបី។ ស្វែងរកផ្សិត boletus ដែលចាស់ទុំ ឬល្អជាងនេះទៅទៀត នៅក្នុងព្រៃ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 10 សង់ទីម៉ែត្រវាជាការល្អបំផុតដែលនៅពេលដែលខូចមួកមានពណ៌បៃតង - នេះបង្ហាញពីភាពចាស់ទុំនៃ spores ។

នៅពេលប្រមូលមួកអ្នកត្រូវចាំថាតើដើមឈើណាដែលផ្សិតដុះនៅក្រោម។ វានឹងចាំបាច់ក្នុងការសាបព្រួស spores នៅក្រោមដើមឈើដូចគ្នា។ ប្រសិនបើ boletus ត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោម spruce វាមិនទំនងថាវានឹងចាក់ឬសនៅក្រោម birch ឬ aspen ទេ។

ដំណើរការរៀបចំទីតាំង និងដាំគ្រាប់ពូជ៖

1. មួកប្រហែលដប់ត្រូវត្រាំក្នុងធុងទឹក។ វាត្រូវបានណែនាំថាទឹកគឺជាទឹកភ្លៀង។ បន្ថែមវត្ថុមួយក្នុង 10 លីត្រ:
   • អាល់កុល - 3-5 tbsp ។ លីត្រ ;
   • ឬស្ករ - 15-20 ក្រាម។

   ផ្សិតគួរតែត្រូវបានត្រាំមិនលើសពី 10 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការប្រមូល - បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងខូច។

2. បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោងអ្នកគួរកិនមួក boletus ។ កូររហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានម៉ាស់ស្រដៀងនឹងចាហួយ។ បន្ទាប់ពីច្របាច់វាតាមរយៈ cheesecloth ទឹកត្រូវបានបំបែកចេញពីជាលិកាផ្សិតជាមួយ spores ។
3. រៀបចំកន្លែងសម្រាប់ដាំ - ដូចនៅក្នុងកំណែមុន។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាត្រូវស្រោចទឹក peat ឬជីកំប៉ុសជាមួយ tannins សម្រាប់សម្លាប់មេរោគ។ ដើម្បីរៀបចំដំណោះស្រាយយក៖
   • តែខ្មៅ - 100 ក្រាម;
   • ឬសំបកឈើអុក - 30 ក្រាម។

   តែត្រូវបានបង្កាត់ក្នុង 1 លីត្រទឹករំពុះ។ ជម្រើសទីពីរគឺដាំសំបកឈើអុករយៈពេល 1 ម៉ោង។ ស្រោចទឹកដីជាមួយនឹងដំណោះស្រាយត្រជាក់ - 3 លីត្រសម្រាប់ដើមឈើនីមួយៗ។

4. បន្ទាប់មកពួកគេចាប់ផ្តើមដាំ - ទឹកដែលមាន spores boletus ត្រូវបានចាក់ទៅលើស្រទាប់មានជីជាតិដែលបានរៀបចំ។ ដំណោះស្រាយត្រូវបានកូរនៅពេលចាក់។ មួកកំទេចត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល ការដាំត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយដីដែលបានលុបពីមុន និងគ្របដោយចំបើង។

ផ្សិត Boletus អាចទទួលបានទិន្នផលរហូតដល់ 250 គីឡូក្រាមក្នុង 1 ហិកតា។ នៅក្រោមដើមឈើនីមួយៗក្នុងរដូវអ្នកអាចប្រមូលផ្សិត porcini មួយធុង។

អ្វី​ដែល​នៅ​សេស​សល់​គឺ​ការ​ថែ​ទាំ​ដំណាំ​គឺ​ស្រោច​ទឹក​ឱ្យ​បាន​ទៀង​ទាត់​ដោយ​មិន​សូវ​មាន​ទឹក​។ ប្រសិនបើដីស្ងួត mycelium នឹងងាប់មុនពេលវាដុះ។ សម្រាប់រដូវរងារតំបន់នេះត្រូវបានអ៊ីសូឡង់ជាមួយសាខា spruce ឬស្លឹក។ នៅនិទាឃរដូវ - ពួកគេតុងរួច។ ផ្សិតដំបូងនឹងលេចឡើងនៅរដូវក្តៅក្រោយឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

0

ការបោះពុម្ពផ្សាយ៖ ១៤៩