ផ្សិត Porcini គឺជាការស្វែងរកព្រៃឈើដ៏មានតម្លៃបំផុត ព្រោះពូជនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិខ្ពស់របស់វា។ ការរីកលូតលាស់ផ្សិត porcini នៅផ្ទះគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ហេតុផលជាច្រើនចាប់តាំងពី ផលិតផលសម្រេចអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ឯករាជ្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់លក់នៅលើទីផ្សារផងដែរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាំផ្សិត porcini នៅក្នុងប្រទេសតើលក្ខខណ្ឌអ្វីខ្លះដែលត្រូវផ្តល់ឱ្យ - អានអត្ថបទនេះ។ អ្នកក៏នឹងរៀនផងដែរអំពីវិធីសាស្រ្តសំខាន់ៗនៃការរីកលូតលាស់ផ្សិត: ពី mycelium, spores ឬផ្អែកលើដើមឈើ symbiote ។
ដាំផ្សិត porcini នៅផ្ទះ
ដោយសារផ្សិត porcini គឺមានតម្លៃបំផុតក្នុងចំណោមសាច់ញាត្តិដែលអាចបរិភោគបាន តម្លៃរបស់វាខ្ពស់ណាស់នៅលើទីផ្សារ ដូច្នេះហើយការដាំដុះរបស់ពួកគេនៅផ្ទះគឺទទួលបានផលចំណេញជាអាជីវកម្ម (រូបភាពទី 1) ។
រូបភាពទី 1. ការរីកលូតលាស់នៅផ្ទះ លើសពីនេះទៀត វាកាន់តែរីករាយ និងមិនសូវនឿយហត់ក្នុងការបំពេញកន្ត្រកដោយខ្លួនឯង។ គ្រោងផ្ទាល់ខ្លួនជាងនៅក្នុងព្រៃ ដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាមានឱកាសចេញក្រៅនោះទេ។ ដើម្បីដាំផ្សិត porcini នៅក្នុងសួនរបស់អ្នក អ្នកនឹងត្រូវការភាពត្រឹមត្រូវ និងការតស៊ូ ក៏ដូចជាចំណេះដឹងផ្នែកទ្រឹស្តីមួយចំនួន ដែលអត្ថបទនេះនឹងផ្តល់អោយអ្នកនូវ។
លក្ខណៈពិសេស
នៅពេលរៀបចំផែនការដាំដុះលើដីផ្ទាល់ខ្លួន មួយមិនគួរភ្លេចថាផ្សិត porcini មិនអាចមានបានទេបើគ្មានការរួមផ្សំជាមួយដើមឈើ។ ដូច្នេះ វាចាំបាច់ត្រូវតែមានមួយចំនួនដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ ដើមឈើឈរ: ស្រល់, aspen, birch, OAK ឬ spruce ។
ចំណាំ៖ក្នុងករណីនេះអាយុរបស់ដើមឈើគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 8-10 ឆ្នាំ។ តំបន់ដែលនៅជាប់នឹងព្រៃឈើគឺល្អសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។
កុំភ្លេចថាពួកវាមិនលូតលាស់នៅក្នុងដីណាមួយទេប៉ុន្តែមានតែនៅក្នុងដីដែលស្រដៀងនឹងសមាសធាតុដែល mycelium ឬរាងកាយផ្លែឈើត្រូវបានគេយក។ Boletuses គឺមានភាពរើសអើងមិនត្រឹមតែចំពោះដីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាស្រ័យទៅលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុផងដែរ ឧទាហរណ៍ ពួកវាមិនអត់ធ្មត់នឹងទឹកភ្លៀងដែលលើស ហើយមិនលូតលាស់ល្អនៅក្នុងម្លប់នោះទេ។ លើសពីនេះ សម្រាប់ការលូតលាស់មានស្ថេរភាព ពួកគេត្រូវការសីតុណ្ហភាពថេរ ដោយមិនមានការផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗ និងមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មាន ខ្យល់បរិសុទ្ធ. លក្ខណៈពិសេសទាំងអស់នេះចាំបាច់ត្រូវដឹងដើម្បីយល់ច្បាស់អំពីតម្រូវការដែលការដាំដុះនៅផ្ទះត្រូវតែបំពេញ។
លក្ខខណ្ឌ
មិនថាអ្នកចង់ចាប់ផ្តើមដាំផ្សិតនៅផ្ទះធំប៉ុនណានោះទេ បើគ្មានលក្ខខណ្ឌខាងក្រោមទេ វានឹងពិបាកធ្វើណាស់។
ដូច្នេះនៅពេលគ្រោងដាំផ្សិតអ្នកត្រូវការ:
- មានទឹកដីសមស្រប៖ ផ្ទះកញ្ចក់ បន្ទប់ក្រោមដី បន្ទប់ផ្ទុកទំនិញ ហើយចុងក្រោយ គ្រោងផ្ទាល់ខ្លួនធម្មតាបំផុតនឹងធ្វើសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។ លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺថាកន្លែងដែលអ្នកជ្រើសរើសគួរតែមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។
- អាចរក្សាសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការ (+8 + 12 ដឺក្រេ) ។
- ធានាបាននូវកម្រិតសំណើមខ្ពស់ថេរ (90%-92%) នៅក្នុងបន្ទប់។
វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការថែរក្សាប្រភពពន្លឺសិប្បនិម្មិតប្រសិនបើការដាំដុះនឹងត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬឃ្លាំងដោយគ្មានបង្អួច។ វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាផ្សិតមិនអត់ធ្មត់ពន្លឺភ្លឺពេក។
បច្ចេកវិទ្យារីកលូតលាស់
អ្នកអាចដាំផ្សិត porcini នៅផ្ទះបានទាំងពី mycelium និងពី spores ដែលស្រង់ចេញពីមួកផ្សិត (រូបភាពទី 2) ។
ដើម្បីទទួលបាន spores អ្នកត្រូវបំបែកមួកនៃគំរូចាស់ទុំទៅជាបំណែកជាច្រើន (សូម្បីតែពពួក Worm និងសម្ភារៈស្ងួតនឹងធ្វើ) ហើយត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 24 ម៉ោង។ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករតិចតួចដើម្បីបង្កើតសារធាតុចិញ្ចឹម (15 បំណែកក្នុងមួយធុង)។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ទឹកនឹងត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹង spores និងប្រែទៅជា infusion spores ។ ដំណោះស្រាយនេះត្រូវបានស្រោចលើផ្ទៃដីដែលពីមុនត្រូវបានជម្រះនៃស្រទាប់ខាងលើនៃស្មៅ។
ចំណាំ៖ពេលដកដីចេញ ត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យខូចឫសឈើពេលវាលេង តួនាទីសំខាន់នៅក្នុងការអភិវឌ្ឍនៃ mycelium ។ តាមរបៀបនេះគេសាបព្រួសពីចុងខែឧសភាដល់ដើមខែមិថុនា (សម្រាប់តំបន់ភាគខាងត្បូង) ឬចាប់ពីចុងខែសីហាដល់ដើមខែកញ្ញា (សម្រាប់តំបន់ភាគខាងជើង)។
ការថែទាំជាបន្តបន្ទាប់រួមមានការស្រោចទឹកជាប្រចាំ និងប្រុងប្រយ័ត្ន។ យកល្អគួរចាក់ទឹកលើដើមមែកធាង ហើយមិនដាក់លើដី ដើម្បីការពារការលាងគ្រាប់ពូជ mycelium ។ ការប្រមូលផលដំបូងនឹងលេចឡើងនៅឆ្នាំក្រោយ។
ដើម្បីបង្កើនដំណើរការលូតលាស់ អ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀត នោះគឺការបង្កាត់ពូជដោយប្រើ mycelium ។ វាអាចត្រូវបានទិញយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាងពិសេស។ នៅក្រោម mycelium រណ្តៅតូចមួយត្រូវបានជីកដែលមានជម្រៅ 20-30 សង់ទីម៉ែត្រនិងទទឹងរហូតដល់ 2 ម៉ែត្របន្ទាប់មកពោរពេញទៅដោយស្រទាប់នៃស្រទាប់ខាងក្រោមនៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ ស្រទាប់ទីមួយដែលត្រូវដាក់ គឺជាស្រទាប់សំបកឈើ និងស្លឹកឈើជ្រុះ ដែលមានកំរាស់ 7-10 សង់ទីម៉ែត្រ ល្បាយសារធាតុចិញ្ចឹមនេះត្រូវរៀបចំជាមុន (មួយខែមុនពេលដាំ)។ Humus ឬដីធម្មតាត្រូវបានរាយប៉ាយនៅលើកំពូលរបស់វាដែលក្នុងនោះ mycelium ត្រូវបានសាបព្រោះ។ ដីដែលបានសាបព្រួសត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលជាមួយនឹងស្រទាប់នៃល្បាយសរធាតុចិញ្ចឹម 3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ហើយបានតែបន្ទាប់ពីនោះតំបន់ទាំងមូលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយដីធម្មតា។
រូបភាពទី 2. លក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះនៅផ្ទះ ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់ផ្ទះកញ្ចក់ឬបន្ទប់ក្រោមដីបន្ទាប់មកនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះ spores ត្រូវបានគេសាបព្រោះនៅក្នុងប្រអប់ដែលបានរៀបចំដែលត្រូវបានដាក់នៅលើ racks ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ បន្ទប់គួរតែនៅមានពន្លឺថ្ងៃ និងសំណើមខ្ពស់ ដែលអាចសម្រេចបានដោយប្រើធុងទឹកដាក់ក្នុងប្រអប់។ លើសពីនេះទៀតវាចាំបាច់ដើម្បីធានាថាវាអាចធ្វើទៅបានជាទៀងទាត់ ventilate បន្ទប់និងរក្សាសីតុណ្ហភាពខ្យល់ថេរ។
ការរីកលូតលាស់ផ្សិត porcini នៅផ្ទះ: វីដេអូ
អ្នកអាចរៀនពីរបៀបដាំផ្សិត porcini នៅក្នុងប្រទេសពីវីដេអូខាងក្រោម។ វាបង្ហាញយ៉ាងលម្អិតអំពីដំណើរការនៃការដាំដុះ និងការរៀបចំកន្លែងសម្រាប់ការដាំដុះរបស់ពួកគេ។
ការរីកលូតលាស់ផ្សិត porcini នៅក្នុងដីសួនច្បារ
ភាពជោគជ័យនៃការរីកលូតលាស់នៅលើគ្រោងផ្ទាល់ខ្លួនដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌស្រដៀងគ្នាដែលអ្នកបង្កើតគឺស្រដៀងនឹងធម្មជាតិ។ ដូច្នេះចាប់ផ្តើមដោយជ្រើសរើសគេហទំព័រ - វាគួរតែមានទីតាំងនៅជិតដើមឈើដែលផ្សិត boletus ចូលចិត្តខ្លាំងណាស់: ដើមឈើអុក, ដើមប៊ីច, ដើមប៊ីច, ស្ពឺ, ស្រល់។
សូមប្រាកដថាផ្ទៃដែលអ្នកជ្រើសរើសមិនមានសំណើមពេក ឬមានស្រមោលខ្លាំង។ បនា្ទាប់មក អាស្រ័យទៅលើវិធីបន្តពូជដ្រលអ្នកជ្រើសរើស ចូររៀបចំទីន្រកដោយយកស្រទាប់ខាងលើនៃដីស្មៅ ឬជីករណ្តៅ។
អានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការទទួលបាន spores ពីសាកសពផ្លែឈើ ឬទិញ mycelium ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ សាបព្រួស សម្ភារៈដាំស្របតាមបច្ចេកវិទ្យានៃវិធីសាស្រ្តនីមួយៗ។ ជាមួយនឹងការថែទាំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នអ្នកនឹងមានឱកាសដើម្បីទទួលបានការប្រមូលផលដ៏ល្អនៃផ្សិត boletus ក្រអូប។
លក្ខណៈពិសេស
ការរីកលូតលាស់ផ្សិត porcini នៅផ្ទះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែការ nuances និងច្បាប់មួយចំនួននៅតែត្រូវយកមកពិចារណា។
នៅពេលបង្កាត់ពូជនៅលើគ្រោងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកអ្នកគួរតែដឹងពីលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន:
- ប្រសិនបើ spores ត្រូវបានគេប្រើជាសម្ភារៈដាំ នោះការរៀបចំដីបឋមគឺការបោសសំអាតចន្លោះជុំវិញដើមឈើពីស្រទាប់ស្មៅខាងលើនៃដីដែលមានកំរាស់ 15-20 សង់ទីម៉ែត្រ។ដីត្រូវបានលាតត្រដាងតាមរបៀបដែលរង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមួយ និង មួយម៉ែត្រកន្លះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅជុំវិញដើមដើមឈើ។ ស្រទាប់ដែលបានយកចេញត្រូវបានប្រើដើម្បីគ្របដណ្តប់តំបន់ដែលបានសាបព្រោះ។
- នៅពេលបង្កាត់ពូជដោយប្រើ mycelium ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ស្រទាប់នៃល្បាយសរធាតុចិញ្ចឹមមួយត្រូវបានដាក់នៅបាតរណ្តៅដែលជីកជាពិសេស មិនថាជីកំប៉ុសរលួយ ឬស្លឹកឈើជ្រុះ លាយជាមួយសំបកឈើ។
- បំណែកនៃ mycelium ត្រូវបានដាក់នៅលើស្រទាប់ខាងក្រោមដែលមានជីជាតិនៅក្នុងលំនាំ checkerboard ដោយរក្សាចម្ងាយរវាងកោសិកា 30-35 សង់ទីម៉ែត្រ។
- mycelium ដែលដាំត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្រទាប់ដីដែលនៅសេសសល់ពីការជីករណ្តៅ។
- តំបន់ដែលបណ្តុះជាមួយ mycelium ត្រូវតែស្រោចទឹកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយព្យាយាមមិនលាងដីចេញ។
- ដើម្បីរក្សាកម្រិតសំណើមដែលត្រូវការ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ mulch តំបន់ជាមួយចំបើង, រីករាលដាលវានៅក្នុងស្រទាប់នៃ 25-35 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។
- ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃអាកាសធាតុត្រជាក់វាចាំបាច់ដើម្បីគ្របដណ្តប់តំបន់ជាមួយ moss និងសាខា។ ដើមឈើ coniferousឬស្រទាប់នៃស្លឹកធ្លាក់ចុះសម្រាប់ ការការពារបន្ថែមពីសាយសត្វ។ ទីជំរកនេះត្រូវបានយកចេញជាមួយនឹងការមកដល់នៃនិទាឃរដូវ។
ដោយដឹងច្បាស់ពីភាពពិសេសនៃការដាំដុះ និងជំនាញបច្ចេកវិទ្យា អ្នកអាចធានាថា mycelium នៅផ្ទះរបស់អ្នកនឹងបង្កើតផលក្នុងរយៈពេល 3-5 ឆ្នាំ។
លក្ខខណ្ឌ
ដើម្បីទទួលបានការប្រមូលផលធំបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងដីគ្រួសាររបស់អ្នក អ្នកត្រូវដឹងពីលក្ខខណ្ឌលូតលាស់ធម្មជាតិរបស់ពួកគេឱ្យបានល្អ។ នេះជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីនាំផ្ទះឱ្យកាន់តែជិតនឹងធម្មជាតិ។
ចំណាំ៖មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺការដាំផ្សិតនៅលើដីមួយកន្លែង ដែលស្ថិតនៅក្នុងម្លប់នៃផ្នែកបែបនេះ។ ដើមឈើ deciduousដូចជាដើមប៊ីច, ដើមឈើអុក, ដើមប៊ីច, aspen ឬនៅក្រោមដំបូលនៃស្រល់និង spruces ។ នៅទីនេះ ពួកគេនឹងមានអារម្មណ៍សុខស្រួលបំផុត ដោយស្ថិតក្នុងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយ "អ្នកឧបត្ថម្ភ" របស់ពួកគេ។
វាពិបាកជាងក្នុងការដាំពួកវា ក្នុងផ្ទះ: ផ្ទះកញ្ចក់, បន្ទប់ក្រោមដី។ នៅទីនេះ មានតែអ្នកទេដែលអាចផ្តល់លក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវ៖ កម្រិតខ្ពស់នៃសំណើម សីតុណ្ហភាពថេរ និងភ្លើងបំភ្លឺចាំបាច់ និងខ្យល់ចេញចូល។ ទិដ្ឋភាពទាំងអស់នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់រួចហើយនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។ ចងចាំការអនុលោមតាមនោះ។ លក្ខខណ្ឌចាំបាច់អាចធានាបាននូវភាពជោគជ័យរបស់អ្នកនៅក្នុងសកម្មភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចជាការរីកលូតលាស់ផ្សិតនៅផ្ទះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាំផ្សិត porcini នៅក្នុងប្រទេស: វីដេអូ
ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមអំពីការរីកលូតលាស់ផ្សិត porcini នៅក្នុងប្រទេសជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពទូទៅនៃវិធីសាស្រ្តនិងលក្ខណៈពិសេសនៃបច្ចេកវិទ្យាអាចរកបាននៅក្នុងវីដេអូ។
ការរីកលូតលាស់ផ្សិត porcini ក្នុងផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់; សម្រាប់រឿងនេះអ្នកត្រូវមានចំណេះដឹងខ្លះ។
វារួមបញ្ចូលទាំងការ nuances នៃការរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធដោយខ្លួនឯងនិងការរៀបចំគ្រែក៏ដូចជាវិធីសាស្រ្តនៃការឃោសនា។ សូមក្រឡេកមើលចំណុចទាំងនេះឱ្យបានលម្អិតបន្ថែមទៀត។
ការរៀបចំផ្ទះកញ្ចក់
ដើម្បីរៀបចំផ្ទះកញ្ចក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ផ្សិត porcini នៅក្នុងវាអ្នកត្រូវដឹងពីអ្វីដែលធម្មជាតិនិង លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុពួកវាចាស់ទុំនៅក្នុងធម្មជាតិ (រូបភាពទី 3) ។
ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់, ទាំងនេះ យក្សព្រៃមិនអាចទ្រាំនឹងការផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗបានទេ។ សីតុណ្ហភាពប្រចាំថ្ងៃនិងភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង។ ពួកគេចូលចិត្តដីដែលហូរទឹកបានល្អនៅកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃក្តៅ ឬកន្លែងដែលមានម្លប់ស្រាល។ អ្នកគួរតែព្យាយាមបង្កើតលក្ខខណ្ឌដូចគ្នានៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ផ្ទះ។ ដូច្នេះ អ្នកនឹងត្រូវថែរក្សាការពារ កម្រិតខ្ពស់សំណើម, ការអនុលោមតាមរបបខ្យល់, រក្សាថេរ របបសីតុណ្ហភាព, ការដាក់ស្រមោលពីបន្ទាត់ កាំរស្មីព្រះអាទិត្យ. ហើយសម្រាប់ការនេះ អគាររបស់អ្នកត្រូវតែមានការរចនាសមស្រប ដូច្នេះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីអនុវត្តសកម្មភាពចាំបាច់ទាំងអស់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
រូបភាពទី 3. លក្ខណៈពិសេសនៃការរីកលូតលាស់នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់មួយ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការ ឧបករណ៍ស្រេចចិត្តឧទាហរណ៍ ធ្នើរ ប្រអប់ ធុងទឹក ឧបករណ៍កម្តៅ។ល។ មានតែបន្ទាប់ពីការរៀបចំផ្ទះកញ្ចក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះ ទើបអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតគ្រែបាន។
របៀបរៀបចំគ្រែ
ភាពប៉ិនប្រសប់ក្នុងការបង្កើតគ្រែសម្រាប់ដាំផ្សិត porcini នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់គឺថាពួកគេត្រូវការស្រទាប់ខាងក្រោមសារធាតុចិញ្ចឹមដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងស្រទាប់ដែលពួកគេដុះ។ លក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ. ដូច្នេះ ដីសួនច្បារធម្មតា ឬដីសួនច្បារមិនអាចប្រើប្រាស់នៅទីនេះបានទេ។
ដីព្រៃ និងសួនច្បារត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដោយបន្ថែមម្សៅចំហុយ និងលាមកសត្វដែលរលួយល្អមួយចំនួនតូច។ ល្បាយទាំងមូលនេះត្រូវតែត្រូវបានបញ្ចូលសម្រាប់រយៈពេលមួយសប្តាហ៍ ហើយមានតែបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបំពេញប្រអប់ដែលមានបំណងសម្រាប់ការរីកលូតលាស់។ ផ្សិត Porcini ត្រូវបានគេសាបព្រោះតាមវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីពីរយ៉ាង៖ mycelium ឬ spores ដែលនីមួយៗនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។
លូតលាស់ពី mycelium
អត្ថប្រយោជន៍នៃការរីកលូតលាស់ពី mycelium គឺថាអ្នកមិនចាំបាច់រៀបចំវាដោយខ្លួនឯងទេប៉ុន្តែអ្នកអាចទិញវាបានដោយសាមញ្ញ (រូបភាពទី 4) ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ mycelium នឹងបង្កើតផលលឿនជាងការដាំដុះពី spores ។
ការបង្កើត mycelium គួរតែត្រូវបានមុនដោយការរៀបចំដីបឋមដែលចាប់ផ្តើមជាមួយ ថ្ងៃចុងក្រោយឧសភា។ ប្រសិនបើ យើងកំពុងនិយាយអំពីអំពីផ្ទះកញ្ចក់ វាមានការបង្កើតជីកំប៉ុសសម្រាប់ប្រអប់សំណាប។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំហុយវាភ្លាមៗមុនពេលបំពេញសម្រាប់គោលបំណងមាប់មគ។
រូបភាពទី 4. ច្បាប់សម្រាប់ការរីកលូតលាស់ពី mycelium mycelium បំបែកត្រូវបានដាក់នៅលើស្រទាប់ខាងក្រោមដែលបានរៀបចំនៅក្នុងលំនាំ checkerboard មួយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃដី, ស្រក់ដោយសប្បុរសនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ mulch ចំបើង។ បន្ទាប់មកស្រោចទឹកម្តងទៀតតាមតម្រូវការ នៅពេលដែលវាស្ងួតអស់។
លូតលាស់ពី spores
បច្ចេកវិទ្យានៃការរីកលូតលាស់ពី spores គឺមានបញ្ហាកាន់តែច្រើន, ប៉ុន្តែមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តិចជាង។
អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមដោយប្រមូលសំណាកចាស់ទុំពេញលេញពីព្រៃ ហើយបំបែកមួកពីពួកវា។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកអាចប្រើទាំងសំណាកដង្កូវ និងស្ងួត (រូបភាពទី 5)។ មួកដែលបានបំបែក (យ៉ាងហោចណាស់ 10) ត្រូវបានត្រាំក្នុងធុងទឹកមួយសម្រាប់មួយថ្ងៃដោយច្របាច់វាបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងម្សៅបិទភ្ជាប់។ ដើម្បីបង្កើតឧបករណ៍ផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹម វាត្រូវបានណែនាំផងដែរឱ្យបន្ថែមស្ករចម្រាញ់ទៅក្នុងទឹកក្នុងអត្រា 15 បំណែកក្នុង 10 លីត្រទឹក។
រូបភាពទី 5. លក្ខណៈពិសេស និងច្បាប់សម្រាប់ការរីកលូតលាស់ពីស្ព័រ ដំណោះស្រាយ spores លទ្ធផលត្រូវបានត្រង ហើយ pulp ផ្សិតត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើស្រទាប់ខាងក្រោមសារធាតុចិញ្ចឹមដែលបានរៀបចំ ប្រោះជាមួយ peat និង watered ជាមួយទឹកជាមួយនឹង spores ដែលនៅសល់ពីការត្រង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាំផ្សិត porcini ពីដើមឈើ symbiote
Mycelium ផ្សិត porciniដែលមាននៅក្នុងដី ចូលមកក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយឫសនៃ deciduous និង ប្រភេទសត្វ coniferous. ដោយការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយពួកគេ វាបង្កើតឱ្យពួកគេនូវលក្ខខណ្ឌចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់។ រុក្ខជាតិខ្ពស់ជាងនៅក្នុងវេនផ្តល់ mycelium ជាមួយនឹងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ដំណើរការដែលមានប្រយោជន៍ទៅវិញទៅមកនេះត្រូវបានគេហៅថា symbiosis (រូបភាពទី 6) ។
ចំណាំ៖ចាប់តាំងពី boletus មានទំនាក់ទំនង symbiotic ជាមួយដើមឈើជាច្រើន, វា។ រូបរាងអាស្រ័យលើតួអក្សរ ប្រភេទដើមឈើហើយប្រសិនបើ mycelium អាចមានដោយគ្មានដើមឈើនោះរាងកាយផ្លែឈើមិនអភិវឌ្ឍដោយគ្មានវាទេ។ ដូច្នេះបទពិសោធន៍ជាច្រើនត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងការរីកលូតលាស់ផ្សិត boletus នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ ពោលគឺនៅជិតដើមឈើ។
ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងវិធីសាស្រ្តមួយ បំណែកតូចៗនៃ mycelium ត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងសម្រាកក្រោមដើមឈើដូចគ្នា ដែលវាត្រូវបានជីក គ្របដណ្ដប់ និងផ្តល់សំណើម។ ការទុកដាក់សំរាមត្រូវរក្សាសំណើមដោយការបាញ់ថ្នាំជាប្រចាំ។
រូបភាពទី 6. ការរីកលូតលាស់ symbiotes នៅលើដើមឈើនៅផ្ទះ អ្នកក៏អាចប្រើមួកនៃសំណាកទុំ ដែលបំណែកដែលត្រូវបានដាក់នៅលើរលុង ជាន់ព្រៃ. បន្ទាប់ពី 5 ថ្ងៃបំណែកទាំងនេះត្រូវបានយកចេញហើយការទុកដាក់សំរាមខ្លួនឯងត្រូវបានសំណើម។ វិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀតប្រើបំណែកស្ងួតនៃមួក។ ការលើកស្រទាប់ខាងលើនៃដីនៅក្រោមដើមឈើជាមួយ spatula តូចមួយដាក់ 2-3 បំណែកនៃមួកស្ងួត។ បន្ទាប់មកការទុកដាក់សំរាមត្រូវបានបង្រួមនិងស្រោចទឹក។ វាក៏ត្រូវបានអនុវត្តផងដែរដើម្បីស្រោចទឹកដីនៅជុំវិញដើមឈើជាមួយនឹងការ infusion នៃផ្សិតមួយ។ ក្នុងករណីនេះ ព្រំប្រទល់ស្រោចទឹក រត់ពីគល់ឈើ ដល់ព្រំប្រទល់មកុដ។
ទាំងអស់។ វិធីសាស្រ្តដែលបានរាយបញ្ជីមិនត្រឹមត្រូវតាមទ្រឹស្តីទេ ប៉ុន្តែក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង អ្នកអាចទទួលបានការប្រមូលផលក្រោមលក្ខខណ្ឌអំណោយផល លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនៅឆ្នាំក្រោយបន្ទាប់ពីដាំ។ ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានគឺជ្រើសរើសទីតាំងដែលស្រដៀងនឹងកន្លែងដែលយកសម្ភារៈដាំ សមាសភាពដី ធម្មជាតិនៃស្មៅ និងគម្របស្មៅ និងដើមឈើឈរ។
អ្នកនិពន្ធនៃវីដេអូនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដាំផ្សិត boletus ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ។
អាយុកាលធ្នើនៃផ្សិត porcini
វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរក្សាទុកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូល ផ្សិតឆៅនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ដូចជាទូទឹកកក ជាកន្លែងដែលពួកគេអាចរក្សាទុករបស់ពួកគេ។ លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ពី 12 ទៅ 24 ម៉ោង។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីដំណើរការពួកវាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយសារតែ ការផ្ទុករយៈពេលវែងនៅក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វាអាចមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។
រូបភាពទី 7. វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរក្សាទុកផ្សិត boletus វត្ថុធាតុដើមកែច្នៃត្រូវបានរក្សាទុក វិធីផ្សេងគ្នា: pickled, ស្ងួត, កក, អំបិល (រូបភាពទី 7) ។ ពាងនៃ boletus pickled អាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយជោគជ័យនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់និងងងឹតសម្រាប់រយៈពេលមួយឆ្នាំ។ អាយុកាលធ្នើនៃផ្សិតកកឆៅគឺដូចគ្នានៅសីតុណ្ហភាព -18 ដឺក្រេ។ ប៉ុន្តែផ្សិតក្លាសេឆ្អិនអាចទុកក្នុងទូរទឹកកកបានមិនលើសពីមួយខែឡើយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាំផ្សិត porcini នៅក្នុងប្រទេស? សំណួរនេះត្រូវបានសួរកាន់តែខ្លាំងឡើងដោយអ្នកថែសួនដែលធុញទ្រាន់នឹងការចូលព្រៃជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីរើសផ្សិត។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការមាន mycelium នៅលើដីរបស់អ្នក ដែលនាំមកនូវការប្រមូលផលជាបន្តបន្ទាប់ ផ្សិតដែលមានសុខភាពល្អ!
ការរីកលូតលាស់ផ្សិត porcini នៅក្នុងប្រទេសគឺជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញបំផុត ប្រសិនបើអ្នកចូលទៅជិតវាដោយប្រាជ្ញា។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរីកលូតលាស់ទាំងនេះ ផ្សិតដ៏មានតម្លៃនៅ dacha របស់អ្នក អ្នកគួរតែស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន។ តាមក្បួនមួយផ្សិត porcini គឺ សត្វព្រៃលូតលាស់នៅក្នុង conifers និង ព្រៃចម្រុះ. Myceliums មានទំនាក់ទំនងល្អជាមួយឫសនៃដើមឈើទាំងនេះ។ ដូច្នេះវាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្វែងរកផ្សិត porcini នៅក្នុងការបោសសំអាតស្អាត។
នេះត្រូវតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីមុនពេលដាក់ mycelium នៅលើគេហទំព័ររបស់អ្នក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅកន្លែងដែលយ៉ាងហោចណាស់ដើមឈើណូអែល ឬដើមស្រល់តូចមួយដុះ។ នៅក្រោមដើមឈើបែបនេះមិនត្រឹមតែផ្សិតនឹងលេចឡើងឥតឈប់ឈរនោះទេប៉ុន្តែរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតទាំងអស់នឹងមានអារម្មណ៍ស្រួល។ យ៉ាងណាមិញ ជ័រស្រល់ និងសារធាតុដែលបញ្ចេញទៅក្នុងខ្យល់ដោយដើមឈើនេះសម្លាប់បាក់តេរីបង្កជំងឺទាំងអស់។
ផ្សិត porcini ទាំងអស់ត្រូវបានអត់ឱនយ៉ាងលំបាក ដើមឈើហូបផ្លែទ្វារបន្ទាប់។ ហើយជាញឹកញាប់ myceliums មិនចាក់ឬសហើយងាប់នៅកន្លែងក្បែរដើមឈើបែបនេះ។
ត្រូវប្រាកដថាយកវាទៅក្នុងគណនីហើយដាក់ mycelium យ៉ាងហោចណាស់នៅជិតអាគារស្រល់ឈើឬនៅក្រោមគុម្ពោតប្រសិនបើមិនមានដើមឈើចាំបាច់នៅក្បែរនោះ។
វិធីបង្កាត់ផ្សិត porcini
ការដាំដុះផ្សិត porcini ខ្ទមនៅរដូវក្តៅអាចត្រូវបានផលិតតាមវិធីជាច្រើន។ហើយអ្នកត្រូវជ្រើសរើសជម្រើសដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលវិធីសាមញ្ញបំផុតនិងក្នុងពេលតែមួយដែលមិនស្មុគស្មាញក្នុងការដាំផ្សិត porcini នៅផ្ទះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាំផ្សិត porcini ដោយផ្ទាល់នៅក្រោមដើមឈើមួយ? សូមចំណាំថា mycelium គួរតែមានទីតាំងនៅក្រោមដើមឈើប្រភេទដូចគ្នាដែលវាត្រូវបានគេជីកពីមុននៅក្នុងព្រៃ។ បើមិនដូច្នោះទេគ្មានអ្វីនឹងដំណើរការទេ។
ដំបូងយកស្រទាប់ខាងលើនៃដីជុំវិញដើមឈើ។ នេះត្រូវធ្វើក្នុងរង្វង់មិនលើសពី ០,៧ ម៉ែត្រពីគល់ឈើ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកដីទៅជម្រៅប្រហែល 25-30 សង់ទីម៉ែត្រឥឡូវនេះចូលទៅក្នុងរន្ធលទ្ធផលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចាក់និងរាបស្មើចែកចាយសម្ភារៈសរីរាង្គដែលបានរៀបចំជាមុនពីដីដែលបានជីកយកស្លឹកឬម្ជុលនិងបំណែកនៃសំបកឈើ។ នៅក្រោមដែលអ្នកមានគម្រោងដាំផ្សិត។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃ mycelium ហើយប្រោះវានៅលើកំពូលជាមួយនឹងល្បាយនៃដីរលុងជាមួយដីខ្សាច់និងស្លឹកឬម្ជុល។ កុំប្រោះឬជាន់ឈ្លីខ្លាំង។ អ្វីដែលនៅសល់គឺស្រោចទឹកគ្រប់យ៉ាងពីលើពីធុងស្រោចទឹក ហើយរង់ចាំការប្រមូលផលដំបូងលេចចេញ។
ជម្រើសទីពីរសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ផ្សិត porcini គឺដាំវាពីមួកស្រស់។នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញជាង ប៉ុន្តែក្នុងករណីភាគច្រើនអ្នកត្រូវរង់ចាំយូរបន្តិចសម្រាប់ការប្រមូលផល។ សម្រាប់ការបង្កាត់ពូជអ្នកមិនចាំបាច់ជីក mycelium ទាំងមូលឬផ្នែករបស់វានៅក្នុងព្រៃទេ។ វានឹងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប្រមូលផ្សិតយ៉ាងហោចណាស់ 10 ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺ 10-15 សង់ទីម៉ែត្រ។
យកល្អគួរតែពិនិត្យសាកសពផ្លែឈើជាបន្ទាន់ ដើម្បីកុំឱ្យដង្កូវស៊ីពេក IN ឧត្តមគតិពេលអ្នកកាច់មួកចេញ សាច់ពណ៌បៃតងជូរនឹងមើលឃើញ។ ប្រសិនបើមានដង្កូវ ឬសត្វល្អិតជាច្រើននៅលើផ្សិតនោះ វាមិនមែនជារឿងធំនោះទេ។
រឿងចំបងគឺថាមួកទាំងមូលមិនមានដង្កូវទេ។ នៅក្រោមដើមឈើដដែលដែលផ្សិតនឹងត្រូវបានប្រមូលអ្នកគួរតែប្រមូលមែកឈើស្លឹកម្ជុលនិងដី។ ទាំងអស់នេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការដាំដុះជាបន្តបន្ទាប់នៃផ្សិតនៅលើគេហទំព័រ។
វិធីសាស្រ្តដាំដុះនេះត្រូវបានគេហៅថាការសាបព្រួសផងដែរ។ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំសម្ភារៈសម្រាប់ការសាបព្រួស។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន សាកសពផ្លែឈើដែលប្រមូលបានទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាតស្រាលៗក្នុងទឹក ហើយបន្ទាប់មកដាក់ត្រាំក្នុងធុងទឹកភ្លៀង ឬទឹកពីប្រភពទឹក។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់អ្នកត្រូវច្របាច់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយដៃរបស់អ្នកឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីទទួលបានការបិទភ្ជាប់ដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែការអនុវត្តបង្ហាញថា មិនអាចធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានល្អឥតខ្ចោះនោះទេ។ ដូច្នេះហើយ វាត្រូវបានណែនាំបន្ថែមថា ជាថ្មីម្តងទៀត ត្រូវតែហុចសាច់ដែលកិនរួច តាមរយៈ Sieve ឬ cheesecloth។
ដោយប្រើ Sieve ដូចគ្នា (មារៈបង់រុំ) បំបែក pulp ពីទឹក។ ឥឡូវនេះ គ្រាប់ និងស្ព័រ រាវរួចរាល់ហើយ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺរៀបចំកន្លែង។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ សូមបន្ធូរស្រទាប់ខាងលើនៃដីជុំវិញដើមឈើឱ្យស្រាល រួចស្រោចទឹកដោយទឹកផ្សិត។ នៅពេលដែលអង្គធាតុរាវត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងដី បាចម្សៅផ្សិតឱ្យរាបស្មើនៅលើកំពូល។ ទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានប្រោះពីលើជាមួយដីពីក្រោមដើមឈើដដែលហើយស្រោចទឹកម្តងទៀតជាមួយនឹងបរិមាណទឹកតិចតួចដើម្បីកុំឱ្យដីស្ទះ។
ដើម្បីធានាថាផ្សិតចាប់ផ្តើមលូតលាស់ឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ព្យាយាមធ្វើឱ្យដីមានសំណើមជានិច្ច។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏មិនគួរធ្វើវាដោយទឹកពេកដែរ។
បរិមាណល្អបំផុតនៃរាវក្នុងមួយដើមគឺប្រហែល 4 ធុង។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យស្រោចទឹក mycelium ជាមួយទឹកនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នានឹងខ្យល់ជុំវិញ។
ការរីកលូតលាស់ផ្សិត porcini (វីដេអូ)
រឿងផ្សេងទៀតដែលត្រូវចងចាំ
តើត្រូវការអ្វីខ្លះដើម្បីដាំផ្សិត porcini នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់? ចម្លើយចំពោះសំណួរនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ គ្មានអ្វីពិសេសទេ! ការរីកលូតលាស់នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ពាក់ព័ន្ធនឹងសកម្មភាពដូចគ្នា មានតែ mycelium ប៉ុណ្ណោះដែលគួរត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយសម្ភារៈពិសេសដែលអនុញ្ញាតឱ្យពន្លឺ និងខ្យល់ឆ្លងកាត់។
ការដាំដុះក្នុងផ្ទះកញ្ចក់គួរតែធ្វើឡើងនៅរដូវត្រជាក់ និងរដូវក្តៅពេលយប់ត្រជាក់(វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យគ្របដណ្តប់ដីជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តសួនច្បារបន្ទាប់ពីប្រោះ mycelium ជាមួយម្ជុលឬមែកឈើតូចនិងស្លឹក) ។ នៅរដូវក្ដៅ មិនចាំបាច់បង្កើតផ្ទះកញ្ចក់ទេ ព្រោះផ្សិតខ្លួនឯងត្រូវតែចាក់ឬស ហើយចាប់ផ្តើមលូតលាស់ និងបន្តពូជយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងតំបន់នោះ។
វាត្រូវតែចងចាំថាជាធម្មតាបន្ទាប់ពីដាំ mycelium នៅក្នុងដីការប្រមូលផលដំបូងលេចឡើងតែនៅឆ្នាំបន្ទាប់។ ដូច្នេះអ្នកមិនគួររំពឹងថាផ្សិតនឹងចាប់ផ្តើមលូតលាស់ក្នុងរដូវតែមួយនោះទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ mycelium ត្រូវតែចាក់ឬសនៅកន្លែងថ្មីហើយសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌ។ ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីការសាបព្រួសផ្សិត porcini ដោយប្រើសាកសពផ្លែឈើ ដូចដែលបានរៀបរាប់រួចមកហើយខ្ពស់ជាងនេះបន្តិចនោះ ការប្រមូលផលនៅទីនេះអាចត្រូវរង់ចាំរយៈពេល 2 ឆ្នាំ ចាប់តាំងពី spores ត្រូវតែអភិវឌ្ឍគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីពន្លក និងប្រែទៅជាផ្សិតឆ្ងាញ់។
ការរីកលូតលាស់ផ្សិត porcini នៅក្នុងប្រទេសគឺមិនពិបាកដូច្នេះទេប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំទាំងអស់ខាងលើ។អ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការគឺការយកចិត្តទុកដាក់ និងការអត់ធ្មត់បន្តិច បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រមូលផ្សិត porcini នៅលើគេហទំព័រដែលមានសុខភាពល្អ និងមានក្លិនក្រអូប។ គ្រាន់តែមានការប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ កុំច្រឡំផ្សិត porcini ជាមួយអ្នកដទៃដើម្បីកុំឱ្យដាក់ mycelium ឬសាកសពផ្លែឈើជាមួយ spores នៃជាតិពុលឬ ផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។.
វិធីដាំផ្សិតក្នុងប្រទេស (មានវីដេអូ)
វិចិត្រសាល៖ ផ្សិត porcini (រូបថត ១៥ សន្លឹក)
ការរើសផ្សិតនៅក្នុងព្រៃគឺជារឿងដ៏រីករាយមួយ ប៉ុន្តែវាពិតជារីករាយទ្វេដងក្នុងការធ្វើវានៅពេលស្នាក់នៅលើដីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ឬនៅលើ dacha ផ្ទាល់ខ្លួន. ផ្សិត Porcini លូតលាស់នៅក្នុងធម្មជាតិដោយគ្មានស្រមោល កម្រិតមធ្យម កន្លែងសើមនៅក្រោមដើមឈើអុក (ដើមឈើអុក, ដើមប៊ីច, ដើមប៊ីច) ឬដើមឈើ coniferous (spruce, ស្រល់) ។ ដូច្នេះការបង្កាត់ពូជដោយជោគជ័យរបស់ពួកគេនៅផ្ទះគឺអាចធ្វើទៅបានដោយបង្កើតលក្ខខណ្ឌស្រដៀងគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបានទៅនឹងធម្មជាតិ។
លើកតំណាងទាំងនេះ នគរផ្សិតនៅផ្ទះមិនមែនជាកិច្ចការងាយស្រួលទេ។ ពួកគេនឹងតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់និងការអត់ធ្មត់ច្រើនជាងឧទាហរណ៍ផ្សិតអយស្ទ័រការប្រមូលផលដែលអាចទទួលបានសូម្បីតែនៅផ្ទះនៅលើយ៉រ។ តើអ្វីទៅជាបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ផ្សិត boletus?
ការប្រមូលផលមួក
ការរីកលូតលាស់ផ្សិត porcini នៅផ្ទះឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រទេសមានដូចខាងក្រោម។ ជំហានដំបូងគឺត្រូវស្វែងរកវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ដាំ។ ទាំងនេះគឺជាផ្សិត boletus ធម្មតា។ អ្នកត្រូវស្វែងរកពួកវាតែនៅក្រោមប្រភេទដើមឈើទាំងនោះដែលអ្នកដាំផ្សិតស្ម័គ្រចិត្តចង់ដាំវានៅជិតផ្ទះរបស់គាត់ ឬនៅក្នុងផ្ទះប្រទេសរបស់គាត់។
ផ្សិត porcini (ឬរាងកាយផ្លែឈើ) ត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោមដើមឈើអុកមួយទំនងជាមិនបម្រើជាសម្ភារៈសំខាន់សម្រាប់ mycelium នៅក្រោមដើម birch មួយ។
ដោយបានរកឃើញរាងកាយផ្លែឈើដែលត្រូវការវាចាំបាច់ដើម្បីបំបែកមួកពីដើម។ អ្នកតំណាងនៃនគរផ្សិតបន្តពូជមិនត្រឹមតែដោយ spores ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយបំណែកនៃសាកសពផ្លែឈើផងដែរ; ក្រោយមកទៀតមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការកំប៉ុងឬស្ងួត។ រាងកាយផ្លែឈើនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រមូលផលធំនាពេលអនាគត។ មួកគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងមួយ, ចាក់ ទឹកត្រជាក់ដែលប៉ូតាស្យូម permanganate 1 ក្រាមត្រូវបានបន្ថែមហើយទុករយៈពេលពីរម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករ granulated (15 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុង 10 លីត្រទឹក) ហើយចាប់ផ្តើម kneading មួក, បំបែកវាទៅជាបំណែកតូច - ទាំងនេះគឺជាអ្នកដែលនឹងបង្កើត mycelium ថ្មី។
ការរីកលូតលាស់ផ្សិត porcini គឺជាបច្ចេកវិទ្យាដ៏ស្មុគស្មាញមួយ។ដើម្បីជំរុញដំណុះនៃ spores អ្នកក៏អាចបន្ថែមជាតិអាល់កុលទៅក្នុងទឹកក្នុងអត្រា 3-4 tbsp ។ លីត្រ ដាក់លើធុងទឹក (ធ្វើដូចនេះមុននឹងបន្ថែមមួកទៅក្នុងទឹក)។ បន្ទាប់ពីនេះវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ដាំគួរតែត្រូវបានទុកឱ្យ infuse ឧទាហរណ៍នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។ លទ្ធផលគឺវត្ថុរាវដែលមាន ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏អស្ចារ្យ spores នៃផ្សិត porcini ដែល mycelium នឹងលូតលាស់។ បច្ចេកវិទ្យានេះសម្រាប់រៀបចំសម្ភារៈគ្រាប់ពូជអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើទាំងមួកដែលមានដង្កូវ និងស្ងួតបន្តិចដើម្បីដុះលូតលាស់ mycelium ។ វិធីសាស្រ្តដែលបានពិពណ៌នាគឺជាវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីជាច្រើនដែលផ្សិត porcini បន្តពូជក្រោមលក្ខខណ្ឌសិប្បនិម្មិត (នៅផ្ទះឬក្នុងប្រទេស) ។
តើផ្សិតទាំងនេះរីកចម្រើនយ៉ាងណាទៅថ្ងៃអនាគត? បន្ទាប់ពីទុកទឹកដាំឱ្យពុះ អ្នកគួររៀបចំដីសម្រាប់ដាំក្នុងប្រទេស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវដកស្រទាប់ដី 10-15 សង់ទីម៉ែត្រដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្រោមដើមឈើដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ផ្សិតក្នុងរង្វង់ប្រហែលកន្លះម៉ែត្ររហូតដល់ដើមដោយមិនប៉ះឫស។ ឫសនៃដើមឈើត្រូវបានស្រោចទឹកជាមួយ spore infusion និងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ដីដែលបានយកចេញ។
ការផលិតផ្សិត porcini នៅផ្ទះមិនមែនជានីតិវិធីងាយស្រួលនោះទេ។ កុំភ្លេចបន្ថែមទឹកនៅក្រោមដើមឈើនីមួយៗ - កន្លែងដែលអ្នកមានគម្រោងដាំផ្សិត (ប្រហែល 30 លីត្រ) ។ នៅតំបន់ទាំងនោះដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ និងស្ងួតនោះ mycelium ដែល mycelium លូតលាស់ត្រូវតែស្រោចទឹកជាប្រចាំ ដោយចងចាំថាការស្រោចទឹកច្រើនពេកនាំឱ្យរលួយ និងស្លាប់។
នៅតំបន់ភាគខាងត្បូងពេលវេលាសម្រាប់ដាំផ្សិត boletus គឺខែឧសភាឬដើមខែមិថុនា។ IN ផ្លូវកណ្តាលនៅប្រទេសរុស្ស៊ី និងនៅភាគពាយ័ព្យនៃប្រទេស ការចុះចតត្រូវបានអនុវត្តចាប់ពីខែសីហាដល់ពាក់កណ្តាលខែកញ្ញា។ សម្រាប់ boletus ឆ្នាំទីពីរមានជីជាតិ។
ល្បាយសារធាតុចិញ្ចឹម
ការដាំដុះផ្សិត porcini គឺអាចធ្វើទៅបាននៅលើមូលដ្ឋាននៃល្បាយសារធាតុចិញ្ចឹមដែល mycelium អភិវឌ្ឍ ហើយជាលទ្ធផលផ្សិត boletus បន្តពូជ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការរីកលូតលាស់ផ្សិតនេះ ជីកំប៉ុសដែលត្រៀមរួចជាស្រេច mycelium ឬគ្រាប់ត្រូវបានប្រើ។ បច្ចេកវិទ្យាដែលអ្នកតំណាងរាជាណាចក្រផ្សិតបន្តពូជនៅផ្ទះត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះអ្នកដាំផ្សិតជាច្រើន។
ការផលិតផ្សិតត្រូវបានអនុវត្តតាមវិធីនេះ៖ នៅក្នុងតំបន់ងងឹតដែលត្រូវបានកំណត់ជាពិសេសសម្រាប់ការដាំដុះវាចាំបាច់ត្រូវជីក "រណ្តៅ" តូចមួយជម្រៅដែលគួរមាន 20-30 សង់ទីម៉ែត្រហើយបំពេញវាដោយស្លឹកធ្លាក់ចុះ។ ស្មៅ ធូលី ឬសំបកដើមឈើ នោះគឺជាល្បាយសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលមានស្រទាប់ 7-10 សង់ទីម៉ែត្រ ដែល mycelium នឹងលូតលាស់។
ជាស្រទាប់ទីពីរ បន្ថែមដីដែលប្រមូលបានពីក្រោមដើមឈើ ឬជីលាមកសត្វ។ គ្រាប់ពូជនៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានរាយប៉ាយរាបស្មើលើផ្ទៃដែលបានរៀបចំទាំងមូល។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់នៃល្បាយសារធាតុចិញ្ចឹមម្តងទៀត តែលើកនេះក្រាស់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ គ្របលើផ្ទៃដីជាមួយដីសួននៅលើកំពូលជាមួយនឹងស្រទាប់ 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ។
ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការសាបព្រួសនេះ moistening ត្រូវបានអនុវត្តដោយ drip និងនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត សីតុណ្ហភាពខ្ពស់- តាមតម្រូវការ។ ជាធម្មតាក្រុមហ៊ុនផលិតបង្ហាញថាកញ្ចប់មួយនៃជីកំប៉ុស mycelium គឺគ្រប់គ្រាន់ឧទាហរណ៍ដើម្បីដាំគ្រាប់ពូជនៅលើផ្ទៃដី 2 sq.m. ការប្រមូលផលដំបូងអាចប្រមូលផលបានបន្ទាប់ពី 30-38 ថ្ងៃហើយបន្ទាប់មករៀងរាល់ 1,5 សប្តាហ៍។
ផ្សិត - ផលិតផលឆ្ងាញ់អាហារ ធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់យើងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកអាចទទួលបានផ្សិត boletus ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ឧទាហរណ៍នៅឯណា? មានផ្លូវចេញ៖ ដាំផ្សិត porcini នៅផ្ទះ នៅប្រទេស ក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។ ដំណើរការអាចក្លាយជាចំណង់ចំណូលចិត្តពិតប្រាកដ ដែលជាចំណង់ចំណូលចិត្តដ៏រីករាយ និងមានប្រយោជន៍។
បាទ មិត្តភ័ក្តិ នោះពិតជាវា៖ មាននរណាម្នាក់ចូលទៅក្នុងព្រៃស្ងាត់ ការបរបាញ់ផ្សិតហើយយើងនឹងសាបព្រួស mycelium នៃផ្សិត porcini និងផ្សិត boletus នៅក្នុងសួនច្បារ។ ហើយក្នុងមួយឆ្នាំមករកយើងសម្រាប់ផ្សិត
យើងទិញ mycelium ផ្សិត porcini នៅហាងសួនច្បារណាមួយ - ការដាំដុះចាប់ផ្តើមជាមួយនេះ។ ទោះបីជាអ្នកមិនត្រឹមតែអាចទិញសម្ភារៈដាំសម្រាប់សាបព្រួស និងដាំផ្សិតនៅផ្ទះក៏ដោយ អ្នកក៏អាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងបានដែរ។ ដើម្បីដាំ និងបណ្តុះផ្សិត porcini អ្នកត្រូវប្រមូលផ្សិត porcini ចាស់ចាស់ទុំ ដែលចាប់ផ្តើមពុកផុយ រួចខ្ចាត់ខ្ចាយជាបំណែកតូចៗ។ វានឹងពោរពេញទៅដោយ spores - វាដូចគ្នានឹងស្រទាប់ខាងក្រោមដែលបានរៀបចំដែលនឹងនាំអ្នកនូវផ្សិតពណ៌សដូចគ្នា។
- តើវាអាចទៅរួចក្នុងការ "សាបព្រួស" boletus តាមរបៀបដូចគ្នាដែរឬទេ?
អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកខ្ចាត់ខ្ចាយ ដូច្នេះវានឹងមាន។ ប៉ុន្តែមាន subtleties ជាច្រើននៅទីនេះ។
វិធីដាំ boletus
ដើម្បីដុះលូតលាស់ boletus អ្នកត្រូវជីករណ្តៅ (លេណដ្ឋាន) ជម្រៅ 20-30 សង់ទីម៉ែត្រ (នៅលើ bayonet នៃ shovel) ។ កន្លែងសម្រាប់សាបព្រួសនិងដាំ mycelium ត្រូវតែមានស្រមោល។ វាល្អបំផុតនៅផ្នែកខាងជើងនៃទីតាំង - ជាកន្លែងដែលដីមិនស្ងួត។ ជាគោលការណ៍គ្មានអ្វីលូតលាស់នៅកន្លែងបែបនេះទេ។ វាជាការចង់បានយ៉ាងខ្លាំងដែលវាស្ថិតនៅក្រោមដើមឈើមួយចំនួន។
ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ boletus គឺ birch ។ ប៉ុន្តែយើងមាន cherries និង cherries ផ្អែមរីកលូតលាស់នៅទីនេះពួកគេក៏នឹងធ្វើការ
"ម្ចាស់ផ្ទះ" ដ៏ល្អសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ផ្សិត porcini គឺដើមឈើអុក ប៉ុន្តែដើមឈើជ្រុះផ្សេងទៀតក៏សមរម្យផងដែរ។
ការពិតគឺថាផ្សិតទាំងនេះគឺជា symbionts នៃដើមឈើ ពួកវាបង្កើតជា mycorrhiza នៅលើឫសរបស់ពួកគេ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ពួកវាបំផ្លាញសារធាតុសរីរាង្គ និងផ្គត់ផ្គង់ដល់ដើមឈើនូវអាហារូបត្ថម្ភ ហើយជាលទ្ធផល ដើមឈើលូតលាស់កាន់តែប្រសើរឡើង។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ដើមឈើជួយផ្សិតដោយធ្វើជាស្រទាប់ខាងក្រោមសម្រាប់វា។
កញ្ចប់នៃ mycelium ផ្សិត porcini ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការសាបព្រួសបី ម៉ែត្រការ៉េ. យើងមានដុំតូចមួយ ដូច្នេះយើងនឹងមិនសាបព្រោះអ្វីទាំងអស់។
លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវពិចារណាថាផ្សិតមិនមែនជារុក្ខជាតិទេ។ ដូចសត្វដែរពួកគេស៊ី បញ្ហាសរិរាង្គ. មានតែពួកគេមិនមានមាត់ទេពួកគេធ្វើបែបនេះដោយមានជំនួយពី hyphal mycelium (ប្រព័ន្ធនៃខ្សែស្រឡាយសាខា) ។ ហើយដើម្បីឱ្យផ្សិត porcini រីកលូតលាស់នៅផ្ទះដើម្បីនាំមកនូវការប្រមូលផលធម្មតាដែលអ្នកដាំវាអ្នកត្រូវបំពេញរន្ធឱ្យបានច្រើនជាមួយនឹងសារធាតុសរីរាង្គ។ ស្រទាប់ខាងក្រោមដូចជាការដាំជីកំប៉ុសដែរ គឺធ្វើពីសារធាតុសរីរាង្គដែលរលួយមិនសូវល្អ មានកំរាស់ពី 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ។ យើងមាន sawdust លាយជាមួយលាមកសេះ ដែលដំណើរការល្អ។ ប៉ុន្តែស្លឹកឈើ ដើមរដុប និងសំបកឈើក៏សមរម្យសម្រាប់ស្រទាប់ខាងក្រោមដែរ។
ការសាបព្រួស boletus
ថ្នាំកូតពណ៌សនៅលើគ្រាប់ស្រូវសាលី (ពួកគេត្រូវបានដាំដុះតាមរបៀបនេះ) គឺជា mycelium និង spores នៃផ្សិតរបស់យើង។ យើងខ្ចាត់ខ្ចាយពួកវានៅក្រោមដើម cherry និង cherry ។ គ្របវាបន្តិចជាមួយដី (ពីរបីប៉ែលនៃដី) ហើយដាក់វានៅលើកំពូល ស្រទាប់បន្ទាប់- ស្មៅពីរបីដើម។ ហើយម្តងទៀតយើងប្រោះ mycelium ហើយគ្របវាជាមួយស្រទាប់តូចមួយនៃដី។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងចាក់ល្បាយនៃ sawdust និងលាមកសត្វ (នេះគឺជាល្បាយសមរម្យបំផុតសម្រាប់គោលបំណងផ្សិតរបស់យើង) ហើយគ្របដណ្តប់វាម្តងទៀតជាមួយដីបន្ទាប់មកជាមួយហៃ។ ហើយស្រទាប់ខាងលើនឹងត្រូវប្រោះដោយដី ឬជីកំប៉ុស។
បន្ទាប់មកអ្នកប្រាកដជាត្រូវស្រោចទឹក។ ប្រសិនបើយើងកំពុងរៀបចំតំបន់ដែលមានស្មៅ នោះយើងបត់ស្មៅដោយឡែកពីគ្នា ហើយដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់ខាងលើបំផុត។ យើងបង្វែរស្មៅចុះ វានឹងដំណើរការ ស្រទាប់ខាងក្រោម. ហើយត្រូវស្រោចទឹកពេលក្តៅ។ ដីគួរតែសើមបន្តិច។
តាមពិតភារកិច្ចនៃការរីកលូតលាស់ផ្សិត boletus និង porcini ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពគឺនេះ: ឥឡូវនេះនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះផ្សិតរបស់យើងត្រូវតែចាក់ឬស (អភិវឌ្ឍ mycelium) ហើយនៅឆ្នាំក្រោយយើងអាចមើលឃើញរាងកាយផ្លែឈើដោយខ្លួនឯង
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អ្នកអាចដាំផ្សិត porcini ដោយប្រើសូម្បីតែបន្ទប់ក្រោមដី។ យកប្រអប់មួយហើយបំពេញវាជាស្រទាប់ៗ ហើយសាបព្រួស mycelium ។ ប៉ុន្តែកន្លែងបែបនេះមិនគួរងងឹតទាំងស្រុងទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបំភ្លឺដោយភ្លើងអគ្គិសនីរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃ mycelium - 15-20 ដឺក្រេ។ សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់មិនគួរធ្លាក់ចុះក្រោម +5 ដឺក្រេនិងមិនខ្ពស់ជាង 28 ដឺក្រេខណៈពេលដែលសំណើមគួរតែខ្ពស់ - 80-90% ។ ដើម្បីបង្កើនសំណើម ប្រសិនបើបន្ទប់ក្រោមដីស្ងួត អ្នកអាចព្យួរក្រណាត់សើមខ្លះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាត្រូវលាងសម្អាតកម្រាលឥដ្ឋឱ្យបានទៀងទាត់និងស្រោចទឹកផ្សិត។
ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើការរីកលូតលាស់ផ្សិត porcini បានក្លាយជាដំណើរការ "ធម្មតា" សម្រាប់អ្នករួចហើយ ប្រាប់អ្នកអានផ្សេងទៀតពីរបៀបដែលអ្នកធ្វើវា។ សូមសំណាងល្អដល់អ្នក, មិត្តភក្តិ, នៅក្នុងអាជីវកម្មផ្សិតនិងអ្នកផ្សេងទៀត!
ផ្សិតពណ៌សត្រូវបានគេហៅថា "ពណ៌ស" ផ្ទុយទៅនឹងផ្សិតបំពង់ "ខ្មៅ" ដែលមិនសូវមានតម្លៃ: នៅពេលកាត់សាច់នៃផ្សិតពណ៌សមិនផ្លាស់ប្តូរទេនៅពេលដែលស្ងួតវាមិនងងឹតហើយទទួលបានក្លិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិទាំងអស់របស់វាការរីកលូតលាស់ផ្សិត porcini ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការលំបាកចាប់តាំងពីពួកគេមាន capricious នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃផ្លែឈើ។
ផ្សិត porcini លូតលាស់នៅក្នុងព្រៃចាស់ទុំជាមួយ lichens និង mosses ដែលអាយុរបស់ដើមឈើលើសពី 50 ឆ្នាំនៅក្នុង ព្រៃស្រល់ដើមឈើត្រូវមានអាយុយ៉ាងតិច 20-25 ឆ្នាំ។ នៅលើផែនដី ផ្សិតពណ៌ស ដុះនៅគ្រប់ទីកន្លែង លើកលែងតែដីគោករបស់អូស្ត្រាលី។
ធាតុនៃផ្សិត porcini គឺព្យុះផ្គររន្ទះរយៈពេលខ្លី ក្តៅ យប់អ័ព្ទ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា ភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងហើយពូជនេះមិនអាចទប់ទល់នឹងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗបានទេ។ វាដុះនៅលើដីស្ងួត និងដីខ្សាច់។
ប្រសិនបើឆ្នាំមានផ្លែផ្កា នោះចំនួនផ្សិតមិនអាស្រ័យលើការបំភ្លឺនៃតំបន់ដែលកំពុងលូតលាស់នោះទេ ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការលូតលាស់មិនអំណោយផលនោះ ការប្រមូលផលនឹងលេចឡើងតែនៅក្នុងតំបន់បើកចំហ និងក្តៅ។
ដោយ គុណភាពរសជាតិផ្សិត porcini ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផ្សិតដ៏ល្អបំផុតមួយ។ តម្លៃពិសេសរបស់វាក៏ស្ថិតនៅក្នុងការជំរុញការសំងាត់នៃទឹកក្រពះផងដែរ។
វិទ្យាសាស្រ្តបានរកឃើញផ្សិត porcini 18 ប្រភេទដែលពេញនិយមបំផុតគឺ 4 ទីមួយគឺ birch, spruce, OAK និងស្រល់។
ការរីកលូតលាស់ផ្សិត porcini
បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ដាំផ្សិត porcini មិនស្មុគស្មាញទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលវេលាច្រើន ហើយតម្រូវឱ្យអ្នកថែសួនមានការប្រុងប្រយ័ត្ន និងតស៊ូ។ ការពិតគឺថា ផ្សិតព្រៃត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយដើមឈើដោយ symbiosis ដ៏រឹងមាំ ដោយគ្មានមែកធាងដៃគូ ពួកគេមិនអាចបង្កើតបាន ដូច្នេះវត្តមាននៅលើរបស់អ្នក។ ដីឡូតិ៍ដើមឈើគឺចាំបាច់សម្រាប់ការដាំដុះរបស់ពួកគេ។ តាមឧត្ដមគតិ គេហទំព័ររបស់អ្នកគឺនៅជាប់នឹងព្រៃ ឬមានដើមឈើដែលមានអាយុប្រហែល 10 ឆ្នាំ (aspen, OAK, ស្រល់ ឬ birch)។ ប្រសិនបើ ដើមឈើព្រៃទេបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការដាំ។
ត្រឡប់ទៅមាតិកា
ការរីកលូតលាស់ផ្សិតពី mycelium
- អ្នកត្រូវការទិញ mycelium ផ្សិត porcini;
- ចាប់ពីខែឧសភាដល់ខែកញ្ញារៀបចំផ្ទៃដីសម្រាប់ដាំ។ បង្កើតជាតំបន់ទទេ 1-1.5 ម៉ែត្រក្នុងអង្កត់ផ្ចិតជុំវិញដើមដើមឈើយកប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រនៃដីកំពូល;
- ជីកំប៉ុសឬដី peat ក្រាស់ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានដាក់នៅលើតំបន់លទ្ធផល;
- បំណែកនៃ mycelium ត្រូវបានដាក់នៅលើដីនៅក្នុងលំនាំ checkerboard មួយ;
- mycelium ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្រទាប់ដីដែលត្រូវបានដកចេញពីមុនដីត្រូវបានស្រោចទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ត្រូវការធុង 2-3 ក្នុងមួយដើម);
- ការដាំត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ចំបើង 20-40 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់នេះត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីរក្សាសំណើម;
- សំណើមនៃ mycelium ត្រូវបានរក្សាដោយការស្រោចទឹកតាមកាលកំណត់ នៅពេលដែលស្រទាប់ខាងលើនៃដីស្ងួត។ អតិសុខុមប្រាណអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកស្រោចស្រព។
- នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ តំបន់ដាំដុះគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្លែ ស្លឹកឈើជ្រុះ ចំបើង និងមែកស្ពឺដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹង សាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរនៅនិទាឃរដូវ "ភួយ" សរីរាង្គនឹងត្រូវការយកចេញ។
ផ្សិតដំបូងនឹងលេចឡើងនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមួយឆ្នាំបន្ទាប់ពីដាំ។ ការប្រមូលផលអាចប្រមូលផលក្នុងរយៈពេល 4 ឆ្នាំដោយថែទាំ mycelium ។ ប្រសិនបើអតិសុខុមប្រាណត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកនៅពេលស្រោចទឹកនោះរយៈពេលផ្លែឈើនឹងកើនឡើងដល់ 7 ឆ្នាំ។
ត្រឡប់ទៅមាតិកា
ការរីកលូតលាស់ផ្សិត porcini ពី spores
ដំបូងអ្នកត្រូវចូលទៅក្នុងព្រៃដើម្បីរើសផ្សិតដែលនឹងក្លាយជាសម្ភារៈគ្រាប់ពូជ។ ផ្សិតចាស់ទុំ 5-10 ត្រូវបានប្រមូល មួកដែលមានប្រវែង 10-20 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រសិនបើមួកបែបនេះត្រូវខូច សាច់របស់វានឹងមានពណ៌បៃតង។ ប្រសិនបើមានដង្កូវនៅក្នុងមួកវាមិនអីទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រមូលផ្សិតនៅក្រោមដើមឈើដូចគ្នាក្រោមដែលពួកគេត្រូវបានគ្រោងនឹងដាំ។
មួកត្រូវតែបំបែកចេញពីជើង។ 5-10 មួកដែលប្រមូលបានត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងទឹកភ្លៀងហើយទុកចោលមួយថ្ងៃ។ មួកគួរតែត្រូវបានត្រាំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូល។ ពេលវេលាអតិបរមាពេលវេលារង់ចាំ - 10 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការប្រមូល។ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករឬអាល់កុលទៅក្នុងទឹកសម្រាប់ត្រាំមួក៖ ស្ករ ១៥ ក្រាមក្នុងមួយទឹក ១០ លីត្រ អាល់កុល ៣-៤ ស្លាបព្រាក្នុងទឹក ១០ លីត្រ។
24 ម៉ោងបន្ទាប់ពីត្រាំមួកផ្សិតគួរតែត្រូវបានដីរហូតដល់រលោង។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានប៉ះពាល់តាមរយៈ cheesecloth បំបែក pulp (ជាលិកាផ្សិត) និងទឹក (ដំណោះស្រាយជាមួយ spores) ។
វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំតំបន់សម្រាប់ដាំ: ផ្ទៃដីទទេ 1-1.5 មមានអង្កត់ផ្ចិតត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅជុំវិញដើមដើមឈើ 10-20 សង់ទីម៉ែត្រនៃដីត្រូវបានយកចេញពីវា។
ជីកំប៉ុសឬដី peat ក្រាស់ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានដាក់នៅលើតំបន់លទ្ធផល។
ពីរបីម៉ោងមុនពេលដាំ peat ត្រូវបានស្រោចទឹកជាមួយនឹងដំណោះស្រាយពិសេសសម្រាប់ការមាប់មគ - tincture ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិ tanning (ដំណោះស្រាយ 2-3 លីត្រក្នុងមួយដើម) ។ វាចាំបាច់ក្នុងការស្រោចទឹកតែបន្ទាប់ពីដំណោះស្រាយបានត្រជាក់។
ដំណោះស្រាយ tanning សម្រាប់ប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត:
- សម្រាប់ 1 លីត្រនៃដំណោះស្រាយអ្នកត្រូវយក 50-100 ក្រាមនៃតែថោកហើយចាក់ទឹករំពុះលើវានៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានត្រជាក់ចុះ - ដំណោះស្រាយគឺរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
- សម្រាប់ 1 លីត្រនៃទឹក - 30 ក្រាមនៃ bark OAK បន្ថែមទឹកនិងរំពុះសម្រាប់ 1 ម៉ោង។ នៅពេលដែលទឹកពុះអ្នកត្រូវបន្ថែមរហូតដល់ 1 លីត្រ។
ក៏មានវិធីសាស្រ្តពិសោធន៍ផងដែរ។
កំពុងផ្ទុក...
