ខូដសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ កូលីន - ១៣%, វីតាមីន B១២ - ៥៣,៣%, វីតាមីន H - ២០%, វីតាមីន ភី - ២៩%, ប៉ូតាស្យូម - ១៣,៦%, ផូស្វ័រ - ២៦,៣%, អ៊ីយ៉ូត - ៩០%, cobalt - ៣០០% , ទង់ដែង - 15%, សេលេញ៉ូម - 41,6%, ហ្វ្លុយអូរី - 17,5%, ក្រូមីញ៉ូម - 110%

តើ Cod មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

• ខូលីនគឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដើរតួនាទីក្នុងការសំយោគ និងការបំប្លែងសារជាតិ phospholipids នៅក្នុងថ្លើម ជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរី និងដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
• វីតាមីន B12លេង តួនាទីសំខាន់នៅក្នុងការរំលាយអាហារ និងការផ្លាស់ប្តូរអាស៊ីតអាមីណូ។ Folate និង​វីតាមីន B12 គឺជា​វីតាមីន​ដែល​មាន​ទំនាក់ទំនង​គ្នា​ទៅវិញទៅមក​ដែល​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ជំងឺ hematopoiesis ។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំទៅរកការវិវត្តនៃកង្វះ folate មួយផ្នែក ឬបន្ទាប់បន្សំ ក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង ជំងឺមហារីកឈាម និង thrombocytopenia ។
• វីតាមីន Hចូលរួមក្នុងការសំយោគខ្លាញ់ glycogen ការរំលាយអាហារអាស៊ីតអាមីណូ។ ការប្រើប្រាស់វីតាមីននេះមិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក។
• វីតាមីនភីភីចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខាននៃស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក, ក្រពះពោះវៀនផ្លូវនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
• ប៉ូតាស្យូមគឺជាអ៊ីយ៉ុងខាងក្នុងដ៏សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃតុល្យភាពទឹក អាស៊ីត និងអេឡិចត្រូលីត ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃដំណើរការជំរុញសរសៃប្រសាទ និងសម្ពាធនិយតកម្ម។
• ផូស្វ័រចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើន រួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពល ធ្វើនិយតកម្ម តុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានគឺជាផ្នែកមួយនៃ phospholipids, nucleotides និងអាស៊ីត nucleic ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការជីកយករ៉ែនៃឆ្អឹង និងធ្មេញ។ កង្វះ​នេះ​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​ឃ្លាន​អាហារ ភាព​ស្លេក​ស្លាំង និង rickets ។
• អ៊ីយ៉ូតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដែលធានានូវការបង្កើតអរម៉ូន (thyroxine និង triiodothyronine) ។ ចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងភាពខុសគ្នានៃកោសិកានៃជាលិកាទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្ស ការដកដង្ហើម mitochondrial បទប្បញ្ញត្តិនៃការដឹកជញ្ជូន transmembrane នៃសូដ្យូម និងអរម៉ូន។ ការ​ទទួល​ទាន​មិន​បាន​គ្រប់​គ្រាន់​នាំ​ឱ្យ​កើត​ជំងឺ​ពកក​ដែល​មាន​ជំងឺ​ក្រពេញ​ទីរ៉ូអ៊ីត​និង​ការ​រំលាយ​អាហារ​យឺត​ សម្ពាធ​ឈាម​ក្នុង​សរសៃឈាម​ ក្រិន​ និង​ ការអភិវឌ្ឍន៍ផ្លូវចិត្តនៅក្នុងកុមារ។
• កូបល។ជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីន B12 ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់ និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
• ស្ពាន់គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាព redox និងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែក ជំរុញការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការផ្តល់អុកស៊ីសែនដល់ជាលិកានៃរាងកាយមនុស្ស។ កង្វះត្រូវបានបង្ហាញដោយការរំខានដល់ការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងនិងការវិវត្តនៃ dysplasia ជាលិកាភ្ជាប់។
• សេលេញ៉ូម- ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះនាំឱ្យមានជំងឺ Kashin-Beck (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់ឆ្អឹងខ្នងនិងអវយវៈ) ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង) និង thrombasthenia តំណពូជ។
• ហ្វ្លុយអូរីនចាប់ផ្តើមការជីកយករ៉ែឆ្អឹង។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យ caries, ការពាក់មុនអាយុនៃ enamel ធ្មេញ។
• ក្រូមីញ៉ូមចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម, បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះជាតិគ្លុយកូសថយចុះ

នៅតែលាក់

អ្នកអាចឃើញការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។

Cod មានតម្លៃ ត្រីពាណិជ្ជកម្មតំណាងឱ្យ genus cod ។ ត្រីប្រភេទនេះរស់នៅ សមុទ្របើកចំហនិងមហាសមុទ្រ។ Cod មានតម្លៃ ផលិតផលអាហារមិនមានឆ្អឹងតូចៗនៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹងរបស់វាទេ សាច់គឺសម្បូរទៅដោយអ៊ីយ៉ូត កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ និងប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។

របៀបរស់នៅ។ អាហារូបត្ថម្ភ

Cod គឺជាត្រីដែលរីករាលដាលនៅក្នុងសមុទ្រក្តៅ និងត្រជាក់។ នេះ។ ទិដ្ឋភាពជិតស្និទ្ធត្រីត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការលូតលាស់ឆាប់រហ័ស និងការមានកូន។ ស្ត្រីអាចដាក់ពងបានរហូតដល់ 10 លាន។ ភាគច្រើននៃពួកគេក្លាយជាសត្វព្រៃសម្រាប់អ្នករស់នៅសមុទ្រជាច្រើន។

នៅអាយុ 3 ឆ្នាំ cod លូតលាស់ដល់ប្រវែង 40-50 សង់ទីម៉ែត្រពួកវាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរបៀបរស់នៅបែបចំណាកស្រុក។ ពួកគេបានធ្វើដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយទាក់ទងនឹងចរន្តទឹកក្នុងសមុទ្រ និងមហាសមុទ្រ៖ ក្នុងរដូវរងារ សាលារៀននៃ cod ផ្លាស់ទីក្នុងទិសនិរតីប្រឆាំងនឹងចរន្ត។ នៅរដូវក្តៅ cod ដើរតាមចរន្តទៅភាគឦសាន។

តំបន់ធ្វើចំណាកស្រុកពង្រីកទៅតាមអាយុរបស់ត្រី៖ ត្រី cod កាន់តែចាស់ តំបន់ធ្វើចំណាកស្រុកកាន់តែធំទូលាយ។ Cod ដែលឈានដល់អាយុប្រាំបីឆ្នាំគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីពង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅតំបន់ភាគខាងត្បូងដែលមានភាពកក់ក្តៅភាពចាស់ទុំខាងផ្លូវភេទរបស់ cod កើតឡើងនៅអាយុ 2-3 ឆ្នាំ។

តាមដានរូបថត

ក្នុងការរៀបចំសម្រាប់ការពងកូន សាលារៀននៃ cod ផ្លាស់ទីទៅភាគឦសានទៅកាន់តំបន់សមុទ្រដែលសម្បូរទៅដោយអាហារ។ នៅពេលដែលពងជិតមកដល់ ថ្លើមត្រីឈានដល់ទម្ងន់ដ៏ធំបំផុតរបស់វា។ នៅពេលនេះមាតិកាខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើមត្រីគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 50% ។ មានតែនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនេះទេដែលដំណើរការពងកូនជោគជ័យត្រូវបានធានា។

Cod ចិញ្ចឹមនៅលើ plankton, herring អនីតិជន, capelin, crustaceans និងត្រីតូចៗ។ មាន​ប្រភេទ​ត្រី cod ដែល​រស់នៅ​ក្នុង​ជម្រៅ​ប្រហែល ៦០ ម៉ែត្រ។ ប្រភេទសត្វនេះស៊ីសាច់សត្វផ្សេងៗ រួមទាំងសត្វត្រយ៉ងផងដែរ។

រូបរាង

ទំហំរបស់ cod អាស្រ័យលើជម្រករបស់វា ប៉ុន្តែលក្ខណៈនៃគ្រួសារ cod គឺដូចគ្នា៖

• ព្រុយ - រន្ធគូថបីនិងរន្ធគូថពីរ;
• រាងកាយពន្លូតខ្លាំង;
• ជញ្ជីងតូច;
• ថ្គាមដែលមានទំហំខុសៗគ្នា - ថ្គាមខាងលើវែងជាងថ្គាមទាប;
• នៅលើចង្កាមានអង់តែនសាច់ដុះល្អ;
• ប្លោកនោមហែលទឹកមានការលូតលាស់ពន្លូត ចុងកោងទៅសងខាង។
• ពណ៌របស់ត្រីគឺពណ៌ត្នោត - បៃតងឬពណ៌ត្នោត;
• ចំនួនឆ្អឹងខ្នង 51-56 ។

ប្រវែងដងខ្លួនរបស់ cod ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើទីជម្រករបស់វា៖ ជាមធ្យម ត្រី cod រស់នៅក្នុងទឹក Atlantic មានប្រវែង 80 សង់ទីម៉ែត្រ សំណាកប៉ាស៊ីហ្វិកមានប្រវែងទាបជាង ប៉ុន្តែមានទំហំក្បាលខុសគ្នា ដែលធំជាង និងធំជាង។

ការបន្តពូជ

ភាពចាស់ទុំខាងផ្លូវភេទរបស់ cod កើតឡើងនៅចន្លោះអាយុពី 4 ទៅ 8 ឆ្នាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រីដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ក្តៅជាងនេះ ចាប់ផ្តើមពងនៅអាយុពីរឆ្នាំ។ ត្រីគល់រាំងឈ្មោល មានភាពយឺតយ៉ាវក្នុងការលូតលាស់ និង ដែនកំណត់អាយុពីស្ត្រី។

ភាពចាស់ទុំខាងផ្លូវភេទនៃប្រភេទត្រីនេះត្រូវបានកំណត់ដោយទំហំរបស់វា។ ញីដែលមានប្រវែងពី 55-85 សង់ទីម៉ែត្រអាចពងបាន ឈ្មោលឈានដល់អាយុ 50-80 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពួកវាឈានដល់ទំហំនេះនៅអាយុ 4-9 ឆ្នាំអាស្រ័យលើជម្រករបស់ពួកគេ។

ចំនួនស៊ុតអាចឡើងដល់ 2,5 លាន។ ការពងកូនចាប់ផ្តើមនៅចន្លោះខែមករា និងឧសភា។ IN តំបន់ភាគខាងជើងរយៈ​ពេល​នេះ​ផ្លាស់​ទៅ​កាន់​ពេល​ក្តៅ​នៃ​ឆ្នាំ​ពី​ខែ​មីនា​ដល់​ខែ​មេសា។

ការពងកូនត្រីត្រូវបានអនុវត្តក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។ រយៈពេល incubation សម្រាប់ដង្កូវ cod អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពទឹក។ តាមក្បួនវាមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយសប្តាហ៍ប៉ុន្តែមិនលើសពីបីសប្តាហ៍។ ដោយបានធំឡើងដល់ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ, fry ចុះទៅតំបន់បាតនៃសមុទ្រ។

Cod គឺជាប្រភេទត្រីដែលមានកន្ទុយកាំរស្មីនៃលំដាប់ Gadidae ដែលជាគ្រួសារ Gadidae ។

នៅសម័យបុរាណ cod ត្រូវបានគេហៅថា "labardan" និងទំនើបរបស់វា។ ឈ្មោះរុស្ស៊ីត្រីដែលទទួលបានដោយសារតែលក្ខណៈនៃសាច់ដែលប្រេះនៅពេលវាស្ងួត។ យោងទៅតាមកំណែមួយផ្សេងទៀត ត្រីឆ្តោបានទទួលឈ្មោះរបស់វាដោយសារតែសំឡេងប្រេះស្រាំដ៏ចម្លែកដែលធ្វើឡើងដោយសាលាដ៏ធំនៃត្រីនឹងពង។ ប្រភពដើមនៃសំឡេងនេះ សំឡេងប្រេះស្រាំ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកន្ត្រាក់នៃសាច់ដុំនៃប្លោកនោមហែលទឹក។

Cod - ការពិពណ៌នានិងលក្ខណៈរបស់ត្រី។ តើ cod មើលទៅដូចអ្វី?

ត្រី Cod លូតលាស់ពេញមួយជីវិតរបស់វា ហើយត្រីភាគច្រើននៅអាយុ 3 ឆ្នាំលូតលាស់មានប្រវែងជាមធ្យម 40-50 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទំហំរបស់ត្រី cod ពេញវ័យអាស្រ័យទៅលើតំបន់ដែលភាគច្រើន អ្នកតំណាងសំខាន់ៗប្រភេទសត្វ cod អាត្លង់ទិកមានប្រវែង 1.8-2 ម៉ែត្រខណៈពេលដែលទម្ងន់របស់ cod អាចមានប្រហែល 96 គីឡូក្រាម។

រាងកាយរបស់ cod មានរាងដូច spindle ពន្លូត។ មានព្រុយរន្ធគូថ 2 ព្រុយ 3 ក្បាលត្រីធំ ថ្គាមមានទំហំខុសៗគ្នា - មួយទាបខ្លីជាងផ្នែកខាងលើ។ អង់តែនសាច់មួយដុះនៅលើចង្កា។

ជញ្ជីង Cod មានទំហំតូច ហើយមានស្នាម។ ផ្នែកខាងក្រោយអាចមានពណ៌បៃតង-អូលីវ លឿងបៃតង ឬពណ៌ត្នោតដែលមានចំណុចពណ៌ត្នោតតូចៗ។ ចំហៀងគឺស្រាលជាងមុន, ពោះ cod គឺស្អាត សឬជាមួយនឹងលក្ខណៈពណ៌លឿង។

ត្រី​ដែល​មាន​អាយុ​វែង​បំផុត​គឺ​ត្រី​ឆ្តោ​អាត្លង់ទិក ដែល​ខ្លះ​អាច​រស់​បាន​ដល់​ទៅ ២៥ ឆ្នាំ។ ត្រីឆ្លាមប៉ាស៊ីហ្វិករស់នៅជាមធ្យមប្រហែល 18 ឆ្នាំ Greenland cod - 12 ឆ្នាំ។ អាយុកាលរបស់ Kilda cod គឺត្រឹមតែ 7 ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។

ចំណាត់ថ្នាក់នៃ cod ។

• Cod (Gadus) - genus
  • អាត្លង់ទិក cod (Gadus morhua) - ប្រភេទ។ ប្រភេទរង៖
    • អាត្លង់ទិក cod (Gadus morhua morhua)
    • Kildin cod (Gadus morhua kildinensis)
    • ត្រីបាល់ទិក (Gadus morhua callarias)
    • White Sea cod (Gadus morhua marisalbi) (យោងទៅតាម ប្រភពរុស្ស៊ីឈរចេញជាប្រភេទរងនៃអាត្លង់ទិក។ យោងតាមប្រភពបរទេស វាមានន័យដូចនឹង Greenland cod)
  • ត្រីសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក (Gadus macrocephalus) - ប្រភេទ
  • Greenland cod (Gadus ogac) - ប្រភេទ
  • Pollock (Gadus chalcogrammus) - ប្រភេទ
• អាក់ទិក cod (Arctogadus) - genus
  • ត្រី cod ទឹកកក (Arctogadus glacialis) - ប្រភេទ
  • ត្រីស៊ីបេរីខាងកើត (Arctogadus borisovi) - ប្រភេទសត្វ

ប្រភេទនៃ cod ឈ្មោះនិងរូបថត។

ការចាត់ថ្នាក់ទំនើបរួមមានប្រភេទ និងប្រភេទរងមួយចំនួននៃ cod ដែលមានភាពខុសគ្នាខ្លះទាក់ទងនឹងជម្រករបស់ពួកគេ៖

(ឡាតាំង Gadus morhua)- ប្រភេទ cod ធំជាងគេ ប្រវែងមធ្យមរបស់មនុស្សពេញវ័យគឺប្រហែល 1 ម៉ែត្រ អតិបរមាគឺប្រហែល 2 ម៉ែត្រ ទម្ងន់របស់ cod អាចឡើងដល់ 96 គីឡូក្រាម។ អាត្លង់ទិក cod ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង តំបន់អាកាសធាតុ មហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកហើយអាស្រ័យលើទីជម្រកជាក់លាក់ បង្កើតជាប្រភេទរងមួយចំនួនដែលត្រូវបានរកឃើញពីឈូងសមុទ្រ Biscay ទៅ សមុទ្រ Barentsក៏ដូចជាពី North Carolina ទៅ Greenland ។

ប្រភេទរងនៃ cod អាត្លង់ទិក៖

• អាត្លង់ទិក cod (lat. Gadus morhua morhua) ។ប្រវែងរាងកាយជាមធ្យមរបស់ត្រីដែលមានអាយុពី 5 ទៅ 10 ឆ្នាំគឺពី 40 ទៅ 80 សង់ទីម៉ែត្របុគ្គលដែលមានវ័យចំណាស់ឈានដល់ប្រវែង 1.6-1.8 ម៉ែត្រ។ ពណ៌នៃខ្នងរបស់ត្រី cod ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្រមោលពណ៌បៃតងអូលីវឬពណ៌ត្នោតប្រសព្វជាមួយតូចៗ។ ចំណុចនៃពណ៌ប្រផេះពណ៌ត្នោត។ ពោះមានពណ៌សឬលឿងបន្តិច។
• Kildin cod (lat. Gadus morhua kildinensis)គឺជាអ្នករស់នៅ បឹងតែមួយគត់ Mogilnoye ដែលមានទីតាំងនៅ តំបន់ Murmanskនៅលើកោះ Kildin និងជាវិមានធម្មជាតិជលសាស្ត្រ។ ភាពផ្តាច់មុខនៃអាងស្តុកទឹកនេះស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាទឹកនៅក្នុងបឹងមានកម្រិតនៃជាតិប្រៃខុសៗគ្នា៖ ស្រទាប់ផ្ទៃគឺស្ទើរតែស្រស់ សូចនាករនៃស្រទាប់កណ្តាលស្របគ្នានឹង ទឹកសមុទ្រ, ក ស្រទាប់ខាងក្រោមទឹកមានជាតិប្រៃខ្លាំង ហើយឆ្អែតជាមួយនឹងអ៊ីដ្រូសែនស៊ុលហ្វីត។ Cod បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងអាងស្តុកទឹកនេះនៅក្នុងសតវត្សទី 10 នៅពេលដែលវាជាបឹងសមុទ្រធម្មតា។ បន្ទាប់មក បឹងនេះត្រូវបានកាត់ចេញពីសមុទ្រដោយផ្ទាំងថ្ម ស្រទាប់ខាងលើនៃទឹកត្រូវបាន desalined ហើយ cod នៅតែរស់នៅក្នុងបឹង Mogilnoe ដោយលិចចូលទៅក្នុងកណ្តាលស្រទាប់ទឹកប្រៃល្មមដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 4 ម៉ែត្រ។ លទ្ធផលនៃការទទួលទានអាហារតូចពេក Kildin cod បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកតំណាងដទៃទៀតនៃប្រភេទសត្វ មានមាត់តូច និងថ្គាមខ្លី។ ទំហំរាងកាយរបស់ cod គឺតូចផងដែរ: បុរសធំឡើងដល់ 50 សង់ទីម៉ែត្រមានប្រវែងស្រីរហូតដល់ 40 សង់ទីម៉ែត្រ។ បុគ្គលដ៏ធំបំផុតនៃ cod Kildin ឈានដល់ប្រវែង 70 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងទំងន់រាងកាយ 2.5 គីឡូក្រាម។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃប្រភេទរងគឺពណ៌ភ្លឺជាងនៃជញ្ជីងរបស់វា ជាងត្រីឆ្លាមអាត្លង់ទិក។ អ្នកតំណាងនៃប្រភេទរងនេះមិនមានលទ្ធភាពរស់នៅក្នុងកន្លែងផ្សេងទៀតទេ ហើយការបំពុលបឹង និងការនេសាទដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាននៃត្រីនេះបាននាំឱ្យត្រី Kilda cod ឈានទៅដល់ការផុតពូជ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រភេទរងមានចំនួនបុគ្គលរាប់សិបនាក់ ហើយស្ថិតនៅក្រោមការការពាររបស់រដ្ឋរុស្ស៊ី។
• ត្រីបាល់ទិក (ឡាតាំង Gadus morhua callarias)រស់នៅយ៉ាងធំនៅកណ្តាល សមុទ្រ​បាល់​ទិ​កភាគខាងកើតនៃកោះ Bornholm ។ មិនសូវមានជាទូទៅនៅឈូងសមុទ្រហ្វាំងឡង់ និងឈូងសមុទ្រ Bothnia។ វិមាត្ររាងកាយមិនលើសពី 80-100 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងប្រវែងនិងទម្ងន់នៃ cod គឺ 11-12 គីឡូក្រាម។

• White Sea cod (lat. Gadus morhua marisalbi) ។យោងតាមប្រភពរុស្ស៊ីវាត្រូវបានសម្គាល់ថាជាប្រភេទរងនៃត្រីអាត្លង់ទិក។ យោងតាមប្រភពបរទេសវាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានន័យដូចនឹង Greenland cod ។ ជម្រកសំខាន់នៃចំនួនប្រជាជនដ៏ធំនៃប្រភេទរងគឺ ឈូងសមុទ្រ Kandalaksha សមុទ្រសដែលជាកំហាប់តូចមួយនៃត្រីសមុទ្រសរស់នៅក្នុងឆ្នេរសមុទ្រ Onega និង Dvina រាក់។ ពណ៌រាងកាយរបស់ត្រីឆ្លាមសមុទ្រសគឺងងឹតខ្លាំងជាងត្រីឆ្លាមអាត្លង់ទិក ទំហំប្រែប្រួលពី 55 ទៅ 60 សង់ទីម៉ែត្រ។

ត្រីប៉ាស៊ីហ្វិក(ឡាតាំង Gadus macrocephalus)ខុសពីមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកក្នុងទម្រង់ក្បាលធំ និងធំជាង ប៉ុន្តែមានទំហំតួខ្លួនតូចជាង។ ត្រីឆ្លាមប៉ាស៊ីហ្វិកក៏ខុសគ្នាពីត្រីឆ្លាមអាត្លង់ទិកផងដែរនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃការរីកដុះដាលរាងស្នែងនៃផ្នែកខាងចុងនៃប្លោកនោមហែលទឹក ដែលវាខ្លីជាងនៅអាត្លង់ទិក cod ។ លើសពីនេះ ត្រីឆ្លាមប៉ាស៊ីហ្វិក មិនមានពងអណ្តែតទឹកទេ ប៉ុន្តែជាពងដែលមានស្អិតជាប់។ ប្រវែងជាមធ្យមនៃត្រីឆ្លាមប៉ាស៊ីហ្វិកគឺពី 45 ទៅ 90 សង់ទីម៉ែត្រកម្រឈានដល់ 120 សង់ទីម៉ែត្រទំងន់ជាក្បួនមិនលើសពី 22,7 គីឡូក្រាម។ ជម្រកនៃប្រភេទសត្វឆ្លងកាត់ តំបន់ភាគខាងជើងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក៖ ឆ្លងកាត់ Bering, Okhotsk និងសមុទ្រជប៉ុន។ Cod ចិញ្ចឹមលើ pollock, navaga និងត្រីផ្សេងទៀត បង្គា ក្តាម ដង្កូវ និងរតីយាវហឺ។

ហ្គ្រីនឡែនកូដ(ឡាតាំង Gadus ogac)- ជាប្រភេទត្រី cod ដែលមិនត្រូវបានអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រទាំងអស់ទទួលស្គាល់ថាជា ប្រភេទដាច់ដោយឡែកហើយជារឿយៗត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទរងនៃត្រីសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក។ លក្ខណៈពិសេសនៃប្រភេទសត្វ គឺទំហំរាងកាយតូចរបស់វា ( ប្រវែងអតិបរមា Greenland cod មិនលើសពី 75-80 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ប្រភេទនេះត្រូវបានចែកចាយនៅឆ្នេរសមុទ្រ Greenland ។ Cod ចិញ្ចឹមលើត្រីតូចៗ និងសត្វឆ្អឹងខ្នង។

Pollock (ឡាតាំង Gadus chalcogrammus) ។អ្នកតំណាងនៃប្រភេទសត្វត្រូវបានសម្គាល់ដោយរាងកាយតូចចង្អៀតដែលប្រវែងកម្រលើសពី 90 សង់ទីម៉ែត្រហើយទម្ងន់គឺ 4-4.5 គីឡូក្រាម។ ពណ៌នៃខ្នងរបស់ pollock ប្រែប្រួលពីពន្លឺទៅពណ៌ប្រផេះងងឹតស្ទើរតែខ្មៅ។ ផ្នែក និង​ពោះ​មាន​ពណ៌​ស មិនសូវ​ជាញឹកញាប់​មាន​ពណ៌​លឿង​បន្តិច ជួនកាល​គ្របដណ្ដប់​ដោយ​ចំណុច​ងងឹត។ ប្រភេទសត្វនេះរីករាលដាលនៅក្នុងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក ជាពិសេសនៅតំបន់ភាគខាងជើងរបស់វា។ Pollock រស់នៅក្នុងសមុទ្រជប៉ុន និងសមុទ្រ Bering នៅឈូងសមុទ្រ Alaska និង Monterey ក៏ដូចជានៅសមុទ្រ Okhotsk ។

ប្រភេទ cod ពីរប្រភេទត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា genus ដាច់ដោយឡែកមួយគឺ Arctic cod (Arctogadus) ។ នេះរួមបញ្ចូល ប្រភេទខាងក្រោមកូដ៖

ត្រីទឹកកក (ឡាតាំង Arctogadus glacialis)ភាគច្រើនរស់នៅភាគខាងលិចនៃទឹកនៃភាគខាងជើង មហាសមុទ្រ​អា​ក​ទិ​កនៅឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងជើង និងភាគពាយ័ព្យនៃហ្គ្រីនឡែន ប្រជាជនតូចៗកើតឡើងភាគខាងជើងនៃច្រកសមុទ្រ Bering និងនៅក្នុងទឹកក្បែរកោះ Wrangel។ ប្រវែងនៃរាងកាយរបស់ cod ទឹកកកដែលលាបពណ៌ពណ៌ប្រផេះមិនលើសពី 30-32 សង់ទីម៉ែត្រក្បាលត្រីមានទំហំធំភ្នែកធំអង់តែននៅលើចង្កាត្រូវបានអភិវឌ្ឍតិចតួចឬអាចអវត្តមានទាំងស្រុង។ ត្រី cod ទឹកកកភាគច្រើនចិញ្ចឹមនៅលើ plankton ។

ត្រីស៊ីបេរីខាងកើត (នីនហ្វីន) (ឡាតាំង Arctogadus borisovi) -ត្រីដែលរស់នៅឆ្នេរសមុទ្រហ្គ្រីនឡែន អាមេរិក​ខាង​ជើងនិងស៊ីបេរី (ភាគខាងកើតនៃឈូងសមុទ្រ Yenisei) ។ នៅឆ្ងាយពីឆ្នេរសមុទ្រ ជួនកាលវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅជិតកោះ New Siberian និងនៅភាគខាងជើងនៃច្រកសមុទ្រ Bering ។ មនុស្សពេញវ័យឈានដល់ប្រវែង 52-56 សង់ទីម៉ែត្រខណៈពេលដែលទម្ងន់មិនលើសពី 1,5 គីឡូក្រាម។ Cod ចិញ្ចឹមនៅលើ crustaceans - mysids និង amphipods; បុគ្គលធំបរិភោគ cod អនីតិជន។

របៀបរស់នៅ Cod ។

របៀបរស់នៅរបស់ cod ដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើជម្រករបស់វា។ ប្រភេទត្រីឆ្លាមប៉ាស៊ីហ្វិកដឹកនាំរបៀបរស់នៅស្ងប់ស្ងាត់ ការធ្វើចំណាកស្រុកតាមរដូវឆ្លងកាត់ចម្ងាយខ្លី: ក្នុងរដូវរងារសាលារៀនត្រីធ្វើចំណាកស្រុកទៅជម្រៅ 30-60 ម៉ែត្រហើយជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវក្តៅពួកគេត្រឡប់ទៅឆ្នេរសមុទ្រវិញ។

ជីវិតរបស់ត្រីឆ្លាមអាត្លង់ទិកមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងចរន្តទឹកសមុទ្រ នេះកំណត់ការធ្វើចំណាកស្រុកតាមរដូវដ៏វែង ដោយបង្ខំឱ្យសាលាត្រីគ្របដណ្តប់ចម្ងាយរហូតដល់ 1,5 ពាន់គីឡូម៉ែត្រពីកន្លែងពងដល់កន្លែងចិញ្ចឹម។

សត្វត្រដក់វ័យក្មេងក្លាយជាសត្វមំសាសីនៅអាយុ 3-4 ឆ្នាំ ហើយមុននោះ អនីតិជនចិញ្ចឹមនៅលើផ្លាកតុន និងសត្វក្រៀលតូចៗ។ របបអាហាររបស់មនុស្សពេញវ័យ Atlantic cod មានជាចម្បងនៃ: ប្រភេទ​ខុស​គ្នាត្រី: herring, cod, saury, sprat, smelt, ក៏ដូចជាបុគ្គលវ័យក្មេងនិងមធ្យម ប្រភេទផ្ទាល់ខ្លួន. នៅរដូវក្តៅ krill និង bivalvesដែលក្នុងនោះ cod ខាំជើងដែលលាតសន្ធឹងពីសំបក។

ត្រីឆ្លាមប៉ាស៊ីហ្វិកស៊ីចំណីលើពពួក pollock, navaga, ដង្កូវ, mollusks និង crustaceans ។

Kilda cod បរិភោគ mormysh, អ្នកតំណាងនៃលំដាប់នៃ crayfish ខ្ពស់, ដង្កូវ polychaeteកណ្តឹងមូស ក្លិនអនីតិជន និងមេអំបៅ។

pollock វ័យក្មេងចិញ្ចឹមជាចម្បងនៅលើ plankton ជាមួយ crustaceans តូច។ នៅពេលដែលត្រីលូតលាស់ វាចាប់ផ្តើមស៊ីចំណីដែលមានទំហំគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះ៖ capelin, Squid, smelt ។ ករណីនៃការស៊ីសាច់គឺជារឿងធម្មតាក្នុងចំណោមអ្នកតំណាងនៃប្រភេទសត្វ៖ បុគ្គលពេញវ័យបរិភោគសាច់សត្វរបស់ពួកគេ។

តើ cod រស់នៅទីណា?

អ្នកនេសាទដែលមានបទពិសោធន៍ជាធម្មតាដឹងយ៉ាងច្បាស់ថា កន្លែងដែលត្រីដែលពួកគេចាប់បានរស់នៅ អ្វីដែលពួកគេបរិភោគ និងរបៀបដែលពួកគេប្រព្រឹត្ត។ ពេលខ្លះព័ត៌មានដែលហាក់ដូចជារឿងនិទាននេសាទអាចរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់វិទ្យាសាស្ត្រ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំណេះដឹងនេះត្រូវបានកំណត់ចំពោះអ្នកទាំងនោះ កន្លែងដែលធ្លាប់ស្គាល់ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកនេសាទបានបរបាញ់ ហើយវាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទទួលបានរូបភាពទូទៅនៃជីវិតរបស់ប្រភេទសត្វជាក់លាក់មួយពីទិន្នន័យបែបនេះ។

រុករក វដ្ដ​ជីវិត cod ការយល់ដឹងពីរបៀបដែលត្រីរស់នៅក្នុងទឹកខ្លះខុសពីសត្វដទៃទៀត អាចធ្វើទៅបានដោយសារការស្រាវជ្រាវជីវសាស្ត្រសមុទ្រ។ ដោយវិធីនេះ ក្នុងចំណោមសេវាកម្មប្រវត្តិសាស្រ្តជាច្រើននៃ cod ដល់មនុស្សជាតិ ដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាខាងក្រោម វាក៏មានការរួមចំណែកដល់វិទ្យាសាស្ត្រនៃមហាសមុទ្រផងដែរ៖ វាគឺជាតម្រូវការក្នុងការប្រមូលទិន្នន័យមហាសមុទ្រដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃការនេសាទត្រី cod ដែលត្រូវបាន ហេតុផលសម្រាប់ការរៀបចំបេសកកម្មនេសាទតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រនៃសតវត្សចុងក្រោយនេះ ដែលបានបង្កើតមូលដ្ឋាននៃចំណេះដឹងរបស់យើងអំពី អាត្លង់ទិកខាងជើងនិងសមុទ្ររបស់វា។

ជាងមួយសតវត្សនៃការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថានៅក្នុងដែនកំណត់នៃជម្រករបស់វា ត្រីផ្សោតអាត្លង់ទិកបង្កើតជាអ្វីដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រហៅថាប្រជាជនភូមិសាស្រ្ត - ក្រុមដាច់ស្រយាលដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសមុទ្រជាក់លាក់ និងមានលក្ខណៈនៃការលូតលាស់ ការបន្តពូជ និងការចំណាកស្រុកតែមួយគត់សម្រាប់ពួកគេ។ អ្នកនេសាទតែងតែហៅក្រុមបែបនេះថា ហ្វូង ហើយនៅក្នុង ភាសាអង់គ្លេសមានពាក្យស្តុកទុក។ សម្រាប់មនុស្សឆ្ងាយ នេសាទសមុទ្រពាក្យ "ហ្វូង" នៅពេលអនុវត្តចំពោះត្រីស្តាប់ទៅចម្លែក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកគិតអំពីវា ភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយហ្វូងគោដែលស៊ីស្មៅនៅលើទឹកដីរបស់ខ្លួន ហើយមានអ្នកគង្វាលផ្ទាល់គឺច្បាស់ណាស់។ មានតែតួនាទីជាអ្នកគង្វាលដែលដឹកនាំចលនារបស់ត្រីរាប់លានក្បាលប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានលេងនៅក្នុងសមុទ្រ ចរន្តទឹកសមុទ្រនិងម៉ាស់ទឹក។

កន្លែងពងកូនសំខាន់សម្រាប់សមុទ្រ Barents និង Norwegian cod មានទីតាំងនៅជិតកោះ Lofoten នៅភាគអាគ្នេយ៍នៃសមុទ្រន័រវេស។ នៅទីនេះ ក្នុងខែមីនា ដល់ខែមេសា នៅជម្រៅរាប់សិបម៉ែត្រ ជាកន្លែងដែលទឹកនៃប្រភពដើមអាត្លង់ទិកជួបនឹងទឹកប្រៃ និងទឹកត្រជាក់តិចនៃ Fjords ព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់កើតឡើង៖ ស៊ុតពងរាប់លានត្រូវបានចាប់ឡើងដោយចរន្ត ហើយចាប់ផ្តើម។ រសាត់ទៅខាងកើត។ ភាគច្រើនពួកគេបញ្ចប់នៅសមុទ្រ Barents ។ មិនយូរប៉ុន្មាន larvae ផុសចេញពីពងដែលបន្ទាប់មកប្រែទៅជា fry (សម្រាប់ ichthyologist នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាពាក្យនោះទេប៉ុន្តែ ពាក្យវិទ្យាសាស្ត្រមាននិយមន័យច្បាស់លាស់)។ ជំនាន់ថ្មីចិញ្ចឹមនៅលើ Plankton - សារពាង្គកាយដែលរស់នៅក្នុងជួរឈរទឹករួមទាំង តួនាទីសំខាន់កូប៉ូផត កាឡាណុស លេង។ Kalyanus, នៅក្នុងវេន, បរិភោគ សារាយ unicellular- ផាំងតុន។

នៅពេលនេះនៅពេលដែលត្រី cod fry គួរតែចាប់ផ្តើមចិញ្ចឹមយ៉ាងសកម្ម ទឹក "ចេញផ្កា" ជាមួយនឹង phytoplankton បន្ទាប់ពីយប់ប៉ូល ហើយ calanus ដែលកំពុងរដូវរងារឡើងដល់ស្រទាប់ផ្ទៃទឹក ស៊ីយ៉ាងសកម្មសារាយ និងបន្តពូជ។ សត្វត្រយ៉ងដែលទើបនឹងកើតមកជំនួសកន្លែងរបស់វា ឈ្នះដោយការវិវត្តន៍ដ៏យូរនៅក្នុងពិធីបុណ្យនៃជីវិតនេះ។

នៅខែកក្កដាសត្វស្លាបដែលរសាត់ទៅខាងកើតឈានដល់ Kola meridian ហើយនៅខែកញ្ញា - ផ្នែកខាងកើតនៃសមុទ្រ Barents ដែល cod ប្តូរទៅជារបៀបរស់នៅខាងក្រោម។ ក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំដំបូង cod វ័យក្មេងមិនសកម្មខ្លាំងទេហើយមិនខិតខំដើម្បីត្រឡប់ទៅសភាពចាស់ទុំជាងនេះទេ។ ទឹកក្តៅ. នៅពេលនេះវាចិញ្ចឹមលើសារពាង្គកាយបាត។ ចាប់ពីអាយុ 3 ឆ្នាំ cod ចាប់ផ្តើមធ្វើចំណាកស្រុកគួរឱ្យកត់សម្គាល់: នៅរដូវក្តៅ - តាមបណ្តោយចរន្តទៅភាគខាងជើងនិងខាងកើតក្នុងរដូវរងារ - ប្រឆាំងនឹងចរន្តទៅភាគខាងត្បូងនិងខាងលិច (រូបភាព 2) ។

នៅនិទាឃរដូវ cod តែងតែចិញ្ចឹមនៅលើ capelin ដែលពួកគេជួបប្រទះនៅក្នុងតំបន់បើកចំហនិងអមជាមួយសាលារៀនទៅកាន់កន្លែងពងនៅឆ្នេរសមុទ្រ Murman ឬភាគខាងជើងន័រវែស។ ជាធម្មតាមាន "ការរត់ cod" នៅរដូវក្តៅនៅពេលដែលវាមកដល់ច្រាំងដើម្បីចិញ្ចឹមនៅលើ lances ខ្សាច់និងផ្សេងទៀត។ ត្រីបាតនិងសត្វឆ្អឹងខ្នងដែលបានឡើងភ្នំនៅពិធីបុណ្យនិទាឃរដូវនៃជីវិតនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។

នៅអាយុ 80 ឆ្នាំ Barents Sea cod ចាប់ផ្តើមរៀបចំសម្រាប់ការបង្កកំណើត។

នៅខែកញ្ញា ដល់ខែតុលា ត្រីងៀតបញ្ចប់ការធាត់ ហើយប្រមូលផ្តុំគ្នា។ ហ្វូងធំហើយចាប់ផ្តើមដំណើរត្រឡប់ទៅកោះ Lofoten ។ cod បញ្ចប់ការធ្វើដំណើរ 1,500 គីឡូម៉ែត្រនេះក្នុងរយៈពេល 5-6 ខែ។ នៅតាមផ្លូវ ជួនកាល cod ចិញ្ចឹម ប៉ុន្តែភាគច្រើនចំណាយទុនបម្រុងជាតិខ្លាញ់ដែលកកកុញនៅក្នុងថ្លើម - ឃ្លាំងបម្រុងសំខាន់នៃទាំងអស់។ ត្រី cod. នៅលើផ្លូវទៅកាន់ស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ ចំណុចយោងសំខាន់សម្រាប់ cod គឺយន្តហោះនៃ North Cape Current ។ អាយុកាលរបស់ Norwegian Barents Sea cod គឺ 20-25 ឆ្នាំ ហើយក្នុងអំឡុងពេលនេះ វាធ្វើឱ្យការធ្វើដំណើរជាច្រើនពីខាងលិចទៅខាងកើត និងត្រឡប់មកវិញ។

វាត្រូវបានគេជឿថាក្រុមពិសេសនៃ cod នៅតាមឆ្នេរសមុទ្រតែងតែរស់នៅក្នុង fjords និងឆ្នេរសមុទ្រនៃប្រទេសន័រវេសនិង Murman ដែលមិនធ្វើឱ្យការធ្វើចំណាកស្រុកយូរនិងបង្កាត់ពូជនៅជិតកន្លែងទាំងនោះ។

អង្ករ។ 2. ខាងលើ៖ ដ្យាក្រាមនៃការធ្វើចំណាកស្រុករបស់ cod ទៅភាគខាងលិច (1: តំបន់នៃការប្រមូលផ្តុំមុនពងកូននៃ cod ចាស់ទុំ; 2: តំបន់នៃការប្រមូលផ្តុំនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ-រដូវរងារនៃ cod មិនទាន់ពេញវ័យ; 3: ការធ្វើចំណាកស្រុកនៃ cod ចាស់ទុំ; 4: ការធ្វើចំណាកស្រុកនៃ cod មិនទាន់ពេញវ័យ) .

ខាងក្រោម៖ ដ្យាក្រាមនៃការធ្វើចំណាកស្រុករបស់ cod ទៅភាគខាងកើត (1: តំបន់រដូវរងានៃ cod មិនទាន់ពេញវ័យ; 2: ការធ្វើចំណាកស្រុកនៃ cod ចាស់ទុំ; 3: ការធ្វើចំណាកស្រុកនៃ cod មិនទាន់ពេញវ័យ) ។ (យោងទៅតាម N.A. Maslov) ដែលពួកគេរស់នៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាគច្រើនទំនងជាក្រុមទាំងនេះត្រូវបានញែកដាច់ពីគ្នាជាបណ្ដោះអាសន្នពីចំនួនប្រជាជន cod សំខាន់ៗ បុគ្គលរបស់ពួកគេតែងតែលាយបញ្ចូលគ្នា និងចូលរួមក្នុងការបង្កើតបណ្តុំហ្សែនទូទៅ។

ត្រីឆ្លាម Icelandic Greenland ដូចជា Barents Sea cod មានកន្លែងចិញ្ចឹមធំទូលាយ និងពងកូននៅកន្លែងខ្លះនៅឆ្នេរសមុទ្រអ៊ីស្លង់។ វាក៏មានស្តុក Labrador/Newfoundland cod ផងដែរនៅក្នុងជីវិតដែលការដកចេញនូវអនីតិជន និងការធ្វើចំណាកស្រុកសកម្មរបស់មនុស្សពេញវ័យគឺមិនសូវសំខាន់ជាងនៅសមុទ្រ Barents និងប្រជាជនអ៊ីស្លង់នោះទេ។ ទាំងនៅឆ្នេរសមុទ្រ Greenland និងនៅក្នុងសមុទ្រ Barents និង Norwegian Seas ជាកន្លែងដែលក្រុមជនចំណាកស្រុករស់នៅ មានប្រជាជនក្នុងតំបន់ដែលមិនដែលចាកចេញពី fjords និងឆ្នេរសមុទ្រជាធម្មតាខុសពី cod ធ្វើចំណាកស្រុកក្នុងអត្រាកំណើន ភាពចាស់ទុំ និងលក្ខណៈរូបរាង។

ត្រីបាលីកមានលក្ខណៈពិសេសណាស់ រស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃជាតិប្រៃទាបជាងសាច់ញាតិរបស់វានៅក្នុងសមុទ្រផ្សេងទៀត។ នាងពេញវ័យនៅឆ្នាំទី 3 នៃជីវិតហើយរស់នៅរហូតដល់ 10 ឆ្នាំ; និងពងនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ រដូវរងាលើការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៃសមុទ្របាល់ទិក។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានកំណត់អត្តសញ្ញាណភូមិសាស្រ្តមួយចំនួនផ្សេងទៀតនៃត្រីឆ្លាមអាត្លង់ទិក ដែលជាគោលដៅនៃការនេសាទឧស្សាហកម្ម (ពួកគេត្រូវបានរាយក្នុងតារាងទី 1)។ ទោះបីជាលទ្ធភាពដែល cod ពីច្រាំងនៃ Greenland ភាគខាងលិចនឹងទៅដល់ក៏ដោយ ជាឧទាហរណ៍ សមុទ្រ Barents គឺតូចណាស់ ការផ្លាស់ប្តូររវាងប្រជាជនមាន។ វាតែងតែមានត្រីទេសចរណ៍មួយចំនួន ដូចជាត្រីដែលចាប់បាននៅខែធ្នូ ឆ្នាំ 1961 នៅលើ Great Bank of Newfoundland។ ពីរឆ្នាំកន្លះមុននេះ ស្លាកមួយត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងសត្វពស់នេះនៅសមុទ្រខាងជើង ហើយបន្ទាប់ពីនោះវាបានធ្វើដំណើរមិនតិចជាង 2 ពាន់ម៉ាយទេ។ ករណីដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតគឺការចាប់យកនៅឆ្នាំ 1956 នៅសមុទ្របាល់ទិកក្បែរកោះ Rügen of cod ដែលត្រូវបានដាក់ស្លាកកាលពីឆ្នាំមុននៅសមុទ្រ Barents ។

Cod ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាធ្វើចំណាកស្រុកពីសមុទ្រ Barents ទៅសមុទ្រសដែលតាមពិតទៅប្រភេទរងពិសេសរស់នៅ - Gadus morhua marisalbi ។ White Sea cod មានទំហំតូចជាង "បងស្រី" Barents Sea របស់វា: ប្រវែងរបស់វាឈានដល់ 60 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ុន្តែជាធម្មតាមិនលើសពីកន្លះម៉ែត្រទេ។ សូម្បីតែនៅក្នុងសមុទ្រក៏វាមិនត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងដែរ។ ត្រី Cod គឺកម្រមានណាស់ ជាឧទាហរណ៍នៅក្នុងឈូងសមុទ្រ Onega និង Dvina រាក់ ប៉ុន្តែនៅក្នុងទឹកជ្រៅ ឈូងសមុទ្រ Kandalaksha វាគឺជាត្រីធម្មតា ដែលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលធ្លាប់នេសាទតាមទូក។

អាត្លង់ទិក cod ក៏មានប្រភេទរងមិនធម្មតាផងដែរ។ នៅលើកោះ Kildin ក្នុងសមុទ្រ Barents

បឹង Mogilnoye មានទីតាំងនៅ។ ធ្លាប់ជាឈូងសមុទ្រ ប៉ុន្តែបំបែកដោយ bay-bar

កូដ (ICES 2003)

សមុទ្រខាងជើងធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង និងការបញ្ឈប់ការនេសាទទាំងស្រុង

សមុទ្រ Barents ទឹកបើកចំហ ភាគហ៊ុនកំពុងកើនឡើង

សមុទ្រ Barents ទឹកតាមឆ្នេរសមុទ្រ ការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង និងការបញ្ឈប់ការនេសាទទាំងស្រុង

សមុទ្របាល់ទិកធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង ការនេសាទមានកំណត់

អ៊ីស្លង់កើនឡើងខ្លះក្នុងការនេសាទមានកំណត់

ខ្ពង់រាប Faroe ការកើនឡើងខ្លះក្នុងការនេសាទមានកំណត់

ធនាគារហ្វារ៉ូ ការកើនឡើងខ្លះនៃការនេសាទមានកំណត់

ហ្គ្រីនលែន ការធ្លាក់ចុះយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ការនេសាទមានកំណត់

ភាគខាងលិចនៃប្រទេសស្កុតឡេន ការធ្លាក់ចុះយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ និងការបញ្ឈប់ការនេសាទទាំងស្រុង

សមុទ្រអៀរឡង់ធ្លាក់ចុះយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ និងការបញ្ឈប់ការនេសាទទាំងស្រុង

ប្រែទៅជាទឹកដែលព័ទ្ធជុំវិញ។ ស្រទាប់ខាងលើនៃទឹកនៅក្នុងបឹងគឺស្រស់ ស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវបានបំពុលដោយអ៊ីដ្រូសែនស៊ុលហ្វីត ហើយនៅចំកណ្តាលនៃ "នំស្រទាប់" នេះមាន ទឹកសមុទ្រ. បានរក្សាទុកនៅទីនេះ សត្វសមុទ្រនិង cod រស់នៅ, ដែលសម្រាប់ជំនាន់ជាច្រើននៃភាពឯកោនិងរស់នៅក្នុងបែបនោះ។ លក្ខខណ្ឌមិនធម្មតាទទួលបានភាពខុសគ្នាមួយចំនួនពីទម្រង់ដើម។ វាច្បាស់ណាស់ថានៅពេលណា បរិមាណដ៏ច្រើន។ក្រុមដាច់ស្រយាលនៅក្នុងប្រភេទសត្វ ពួកវាខ្លះអាចរកឃើញថាពួកគេឯកោរយៈពេលវែង និងការផ្លាស់ប្តូរក្នុងអំឡុងពេលការវិវត្តន៍ឯករាជ្យយ៉ាងខ្លាំង ដែលការឆ្លងកាត់រវាងពួកវា និងប្រភេទដើមមិនអាចទៅរួចនោះទេ។

នេះជារបៀបដែលត្រីឆ្លាមអាត្លង់ទិកសម័យទំនើប និងប្រភេទសត្វដែលទាក់ទងគ្នាយ៉ាងជិតស្និតគឺ Pacific cod និង uvak cod ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ក្នុងអំឡុងពេលក្តៅមួយនៅតំបន់អាក់ទិក បុព្វបុរសទូទៅនៃប៉ាស៊ីហ្វិក និងអាត្លង់ទិក cod អាចរស់នៅតាមឆ្នេរសមុទ្រអាកទិកទាំងមូលនៃអាមេរិកខាងជើង (និងប្រហែលជាស៊ីបេរី)។ ក្រោយមកទៀត ក្នុងស្ថានភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ការបែងចែកជម្រកតែមួយបានកើតឡើង ហើយការបង្កើតប្រភេទសត្វឯករាជ្យនៅមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិកបានចាប់ផ្តើម។

ត្រីសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក តូចជាងត្រីឆ្លាមអាត្លង់ទិកបន្តិច ( វិមាត្រអតិបរមា- 120 សង់ទីម៉ែត្រនិងទម្ងន់ - 18 គីឡូក្រាម) មិនដូចអាត្លង់ទិកទេវាមិនមាន pelagic ទេប៉ុន្តែ caviar បាត។ វារស់នៅក្នុងចន្លោះពីច្រកសមុទ្រ Bering នៅភាគខាងជើងទៅឆ្នេរសមុទ្រនៃប្រទេសជប៉ុន កូរ៉េ និងកាលីហ្វ័រញ៉ានៅភាគខាងត្បូង ហើយមិនធ្វើចំណាកស្រុកយ៉ាងទូលំទូលាយដូចតំណាងនៃក្រុមភាគច្រើននៃត្រីឆ្លាមអាត្លង់ទិក ដែលទោះជាយ៉ាងណាអាចយល់បាន៖ ពងនៅបាតសមុទ្រ។ និងដង្កូវដែលផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅរបៀបរស់នៅខាងក្រោមមិនត្រូវបានអនុវត្តដោយចរន្តក្នុងចម្ងាយឆ្ងាយដូចនៅអាត្លង់ទិកនោះទេ។ នៅឆ្នេរសមុទ្រ Kamchatka និងកន្លែងផ្សេងទៀត ត្រីឆ្លាមប៉ាស៊ីហ្វិកពេញវ័យជាធម្មតាចូលទៅជិតច្រាំងសមុទ្រនៅរដូវក្តៅ ដែលពួកគេស្នាក់នៅក្នុងជម្រៅរាក់ ហើយនៅពេលដែលទឹកលើផ្ទៃត្រជាក់ ពួកវាផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីច្រាំងសមុទ្រ និងរដូវរងានៅជម្រៅ 150– 300 ម៉ែត្រដែលសីតុណ្ហភាពវិជ្ជមាននៅតែមាន។ ក្នុងរដូវរងា ត្រីពងកូននៅក្នុងទឹក Kamchatka ។

ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Cod; នៅសម័យបុរាណពូជនេះត្រូវបានគេហៅថា "labardan" ។ របស់​អ្នក ឈ្មោះបច្ចុប្បន្ន cod បានទទួលដោយសារតែទ្រព្យសម្បត្តិមិនធម្មតានៃសាច់ដើម្បីបំបែកនៅពេលដែលវាស្ងួត។ មានកំណែមួយទៀតនៃការផ្លាស់ប្តូរឈ្មោះ: cod បានចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេហៅថាវិធីនោះ ព្រោះវាធ្វើឱ្យមានសំឡេងប្រេះដែលលេចឡើងជាមួយនឹងការកន្ត្រាក់នៃសាច់ដុំនៃប្លោកនោមហែលទឹក។ នៅក្នុងរូបថត cod មើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់។

តើ cod មើលទៅដូចអ្វី?

ត្រីសមុទ្រ ឬ ត្រីទន្លេ? លក្ខណៈពិសេសប្លែកការពិតដែលថាវាលូតលាស់ពេញមួយជីវិតរបស់វាហើយរស់នៅក្នុងសមុទ្រ។ នៅអាយុ 3 ឆ្នាំប្រវែងបុគ្គលឈានដល់កន្លះម៉ែត្របុគ្គលធំបំផុតអាចមានប្រវែងរហូតដល់ 2 ម៉ែត្រហើយត្រីបែបនេះមានទម្ងន់ប្រហែល 96 គីឡូក្រាម។ រាងកាយរបស់ cod ត្រូវបានសម្គាល់ដោយរូបរាងរាងជា spindle ពន្លូត មាត្រដ្ឋានគឺតូច និង jagged ។ ផ្នែកកំពូល cod អាចមានពណ៌អូលីវ ពណ៌លឿង ឬពណ៌ត្នោត ជាមួយនឹងចំណុចពណ៌ត្នោត។ ផ្នែកម្ខាងនៃ cod គឺស្រាល, ពោះគឺពណ៌ស។ ត្រីដែលរស់នៅបានយូរបំផុតគឺត្រី cod ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកអាត្លង់ទិក អាយុរបស់វាអាចឈានដល់ 25 ឆ្នាំនៅប៉ាស៊ីហ្វិក - 18 ឆ្នាំនៅហ្គ្រីនឡែន - 12 ។

អាត្លង់ទិក cod

Cod - តើត្រីប្រភេទណា? ជាឧទាហរណ៍ អាត្លង់ទិចគឺច្រើនបំផុត ត្រី​ធំនិងអាចឈានដល់ប្រវែង 1-2 ម៉ែត្រ។ ប្រភេទនេះ។ cod រស់នៅក្នុងទឹកនៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក និងមានប្រភេទរងមួយចំនួន។ ពួកគេពឹងផ្អែកលើជម្រកជាក់លាក់។ សព្វថ្ងៃនេះមានការបែងចែកប្រភេទរងដូចខាងក្រោមៈ

• សត្វពស់អាត្លង់ទិកបុរាណរស់នៅពី 5 ទៅ 10 ឆ្នាំប្រវែងជាមធ្យមគឺ 80 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌គឺពណ៌បៃតង, ពោះមានពណ៌ស។
• Kildin cod ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកនៃបឹង Mogilnoye ដែលមានទីតាំងនៅតំបន់ Murmansk ។ នេះ​ជា​វិមាន​ធម្មជាតិ​ពិត​ប្រាកដ ភាព​ផ្តាច់មុខ​ដែល​ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​ការពិត​ដែល​ទឹក​ក្នុង​អាង កម្រិតខុសគ្នាជាតិប្រៃ។ Cod បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងបឹងនេះក្នុងសតវត្សទី 10 ទោះបីជាពេលនោះវាមិនមែនជាបឹងមួយ ប៉ុន្តែជាបឹងសមុទ្រ។ ទំហំនៃសត្វពស់ដែលរស់នៅក្នុងបឹង Mogilnoye មានទំហំតូច មានប្រវែងប្រហែល 50 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយទម្ងន់របស់វាឡើងដល់ត្រឹមតែ 2-3 គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ពណ៌របស់បុគ្គលគឺភ្លឺជាងប្រភេទរងមុនៗ។ សព្វថ្ងៃនេះ Kilda cod គឺមួយជំហានឆ្ងាយពីការផុតពូជ និងត្រូវបានការពារ។ នេះបណ្តាលមកពីការនេសាទញឹកញាប់ពេក និងការបំពុលបឹង។ ពួកគេបានព្យាយាមផ្លាស់ប្តូរប្រភេទរងនេះទៅកន្លែងផ្សេងទៀតនៃទឹក ប៉ុន្តែអ្នកតំណាងនៃប្រភេទនេះមិនមានលទ្ធភាពរស់នៅក្នុងកន្លែងផ្សេងទៀតទេ។
• អាស្រ័យហេតុនេះ ត្រីបាទីករស់នៅក្នុងសមុទ្របាល់ទិក។ តាមទំហំនិង រូបរាងស្រដៀងទៅនឹងអាត្លង់ទិចវាអាចមានប្រវែង 100 សង់ទីម៉ែត្រហើយទម្ងន់នៃត្រីបែបនេះគឺ 10-12 គីឡូក្រាម។

ប្រភេទរងទាំងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាធំជាងគេនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃចំនួនបុគ្គល។

ត្រីប៉ាស៊ីហ្វិក

ភាពខុសគ្នាសំខាន់របស់វាពីអាត្លង់ទិកគឺនៅក្នុងទំហំនៃផ្នែកខាងមុខពោលគឺក្បាល។ វាមានទំហំធំ និងធំទូលាយជាង ខណៈពេលដែលទំហំរាងកាយខ្លួនវាតូច។ ប្រវែងបុគ្គលអាចឈានដល់ពី 45 ទៅ 90 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងប្រវែង។ ដែនកំណត់ទម្ងន់- ២២ គីឡូក្រាម។ Cod រស់នៅភាគខាងជើងនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក ទាំងនេះគឺជាសមុទ្រ Berengovo, Okhotsk និងប្រទេសជប៉ុន។ ត្រីចិញ្ចឹមជាចម្បងលើ pollock បង្គា ក្តាម និងដង្កូវ ក៏ដូចជាត្រីតូចៗដទៃទៀត។ ត្រីឆ្លាមប៉ាស៊ីហ្វិកមានប្រភេទរងមួយ - ហ្គ្រីនលែន cod ។ វាមានទំហំតូចមានប្រវែងប្រហែល 70 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាក៏ចិញ្ចឹមលើត្រីតូចៗ និងសារពាង្គកាយដែលមិនមានឆ្អឹងខ្នងផងដែរ។

អាក់ទិក cod

ប្រភេទ​នេះ​ត្រូវ​បាន​បែង​ចែក​ជា​ពីរ​ប្រភេទ​រង​គឺ ត្រី​ទឹកកក និង​ត្រី​ស៊ី​បេ​រី​ខាងកើត ។ ពូជទីមួយរស់នៅក្នុងទឹកនៃមហាសមុទ្រអាកទិក បុគ្គលត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌ប្រផេះ និងទំហំតូចរបស់វា។ មានប្រវែងត្រឹមតែ 30 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះ។ ស៊ីបេរីខាងកើត cod រស់នៅក្បែរឆ្នេរសមុទ្រ Greenland អាមេរិកខាងជើង និងស៊ីបេរី។ ទំហំរបស់បុគ្គលគឺធំជាងត្រីទឹកកក។ ពួកវាឈានដល់ប្រវែង 50-55 សង់ទីម៉ែត្រ ទម្ងន់​ម​ធ្យោ​ម- លើសពីមួយគីឡូក្រាម។

ការពងកូនត្រី

Cod គឺ ត្រីសមុទ្រភាពចាស់ទុំខាងផ្លូវភេទ និងសមត្ថភាពក្នុងការបន្តពូជរបស់វាក៏អាស្រ័យលើទីជម្រករបស់បុគ្គលផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ អាត្លង់ទិក cod ដំបូងទៅកន្លែងពងនៅអាយុប្រាំបីទៅប្រាំបួនឆ្នាំ។ Cod រស់នៅក្នុងទឹកនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកចាប់ផ្តើមបន្តពូជមុនអាយុ 5 ទៅ 6 ឆ្នាំ ប្រភេទសត្វអាកទិកគឺក្មេងជាងគេ ពួកគេត្រៀមខ្លួនដើម្បីទៅកន្លែងពងនៅអាយុ 3-4 ឆ្នាំ។

រដូវបង្កាត់ពូជជាធម្មតាចាប់ផ្តើមនៅសប្តាហ៍ដំបូងនៃខែមីនា។ Cod ស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីត្រីដែលសម្បូរជាងគេ ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ ព្រោះមនុស្សពេញវ័យម្នាក់អាចដាក់ពងបានដល់ទៅ 6 លានពង។ ដំណើរការនេះមិនកើតឡើងភ្លាមៗទេ ប៉ុន្តែជាបណ្តើរៗ ក្នុងផ្នែកជាច្រើនសប្តាហ៍។ ការពងកូនកើតឡើងនៅជម្រៅរហូតដល់ 100 ម៉ែត្រ គ្រប់ពេលដែលឈ្មោលនៅជាប់នឹងញី ដើម្បីបង្កកំណើតដល់ពងដែលពងបានភ្លាមៗ។

បន្ទាប់មកស៊ុតលិចទៅបាត ដូចជានៅជាប់នឹងបន្លែ។ នេះជារបៀបដែលការបន្តពូជកើតឡើងនៅក្នុង Pacific cod ។ ចំពោះប្រភេទសត្វអាត្លង់ទិក ស៊ុតមិនធ្លាក់ដល់បាតទេ ពួកវាត្រូវដឹកតាមចរន្តទៅភាគខាងជើង ដែលក្រោយមកដង្កូវលេចឡើង។ រួចហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅ - ការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបុគ្គលវ័យក្មេងចូលទៅក្នុងសមុទ្រ Barents ហើយរស់នៅលើបាតសម្រាប់ពីរបីឆ្នាំដំបូង។

អ្វី​ដែល​ប្លែក​ពី​ត្រី cod ពី​ត្រី​ដទៃ​នោះ​គឺ​ថា វា​មាន​សារៈសំខាន់​ខាង​សេដ្ឋកិច្ច​យ៉ាង​ខ្លាំង។ នេះ​ក៏​ព្រោះ​តែ​សាច់​ត្រី​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​ជា​ពិសេស​ថ្លើម​ត្រី​មាន​គុណប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ណាស់។ ថ្លើមត្រីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ ប៉ុន្តែសាច់ត្រីមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកសម្រកទម្ងន់។ មិនដូចប្រភេទត្រីដទៃទៀតទេ ត្រីងៀតស្ងួតរក្សានូវសារធាតុចិញ្ចឹម និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វាអស់រយៈពេលយូរ។ វា​ជា​សត្វ​ពស់​ដែល​បាន​ជួយ​អ្នក​ធ្វើ​ដំណើរ​ដ៏​អស្ចារ្យ​ដែល​បាន​រក​ឃើញ​ប្រទេស​ថ្មី​នៅ​មាន​ជីវិត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ cod

ថ្លើម cod - ណាស់។ ផលិតផលមានប្រយោជន៍ដែលមិនត្រឹមតែសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A និង D ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានបរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 គ្រប់គ្រាន់ផងដែរ។ យើងទាំងអស់គ្នាធ្លាប់បានឮ និងប្រើប្រាស់វាជាអាហារបំប៉នយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់យើង។ ខ្លាញ់ត្រី. វាមកពីថ្លើម cod ។ ប៉ុន្តែសាច់ cod ជាពិសេសចំហុយ គឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារសម្រាប់អ្នកសម្រកទម្ងន់។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺនៅពេលដែល បរិមាណអប្បបរមាកាឡូរី រាងកាយទទួលបានបរិមាណប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងមីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍គ្រប់គ្រាន់។ ត្រី cod ដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីដែលចាប់បាននៅឆ្នេរសមុទ្រអាឡាស្កា និងអ៊ីស្លង់។ ចំពោះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវិញ ក្នុងត្រី ១០០ក្រាម មានត្រឹមតែ ៨២ កាឡូរី ខ្លាញ់ ០,៧ ក្រាម និងប្រូតេអ៊ីន ១៩ ក្រាម មិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតអ្វីទាំងអស់។ តើនេះមិនមែនជាសុភមង្គលសម្រាប់អ្នកដែលចង់និយាយលា លើសទម្ងន់? បន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ cod មានអំនួត ចំនួនធំវីតាមីន B12 ។ ភារកិច្ចរបស់គាត់គឺមានសុខភាពល្អ ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទនិងការអភិវឌ្ឍន៍ពេញលេញ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលត្រីត្រូវតែមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ។ វាគួរតែត្រូវបានគេលើកឡើងផងដែរថា cod គឺជាប្រភពនៃ selenium និងផូស្វ័រ។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះជួយថែរក្សាសក់ ស្បែក ឆ្អឹង និងធ្មេញឱ្យមានសុខភាពល្អ។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហាររបស់ cod

Cod នៅក្នុងមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា។ ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។? បន្ទាប់មក cod គឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ វាអាចជំនួសសាច់ធ្ងន់ៗ ដូចជាសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ និងមិនមានអារម្មណ៍ទន់ខ្សោយ បាត់បង់កម្លាំង ឬថាមពល។ ទាំងអស់ដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នៅក្នុងដូចដែលយើងដឹង, ជាមួយនឹងអាយុ, ដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងរាងកាយថយចុះហើយមនុស្សយឺតប៉ុន្តែប្រាកដជាទទួលបានផោនបន្ថែម។ ដើម្បីបងា្កររឿងនេះកុំឱ្យកើតមានឡើង ដើម្បីឱ្យមានសុខភាពល្អ និងរឹងមាំជានិច្ច អ្នកត្រូវជ្រើសរើសអាហារដែលមានកាឡូរីទាបដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងមីក្រូធាតុ។ Cod គឺជាផ្នែកមួយនៃទាំងនេះ។ ក្រុមស្រាវជ្រាវជាច្រើនបានសិក្សាពីផលប៉ះពាល់នៃ cod លើរាងកាយមនុស្ស ហើយបានសន្និដ្ឋានថា ការទទួលទាន cod ជាទៀងទាត់ បន្ថយការថយចុះនៃ សកម្មភាពនៃការយល់ដឹងខួរក្បាល ដែលជៀសមិនរួចមកជាមួយអាយុ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cod ឆ្ងាញ់?

ជារឿយៗអ្នកអាចឮពីចុងភៅថ្មីថ្មោងថា សាច់ត្រីស្ងួត និងល្អិតល្អន់ ហើយក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារមិនមានក្លិនស្អុយរបស់ត្រីឡើយ។ ហើយ​ប្រសិនបើ​សាច់​ស្ងួត​បន្តិច អ្នក​អាច​ឮ​ញឹកញាប់​ថា​ថ្លើម​មាន​ខ្លាញ់​ពេក​។ ដូច្នេះតើការពិតនៅឯណា?

ជាការពិតណាស់ទាំងអស់នេះកើតឡើងហើយទាំងនេះមិនមែនជាការខ្វះខាតនោះទេប៉ុន្តែលក្ខណៈជាក់លាក់នៃ cod ។ វាមានសារៈសំខាន់តែមួយគត់ដើម្បីរៀនពីរបៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ មុខម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ cod គឺ salad ជាមួយថ្លើម, ស៊ុបត្រី, cutlets fillet, oven-baked cod ជាមួយបន្លែនិង cod ចំហុយ។ អ្នកក៏អាចចៀនត្រីបានយ៉ាងសាមញ្ញដែរ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តផ្សេងនៃការព្យាបាលកំដៅ។

តើត្រីខមានរសជាតិយ៉ាងណា?

Cod គឺជាត្រីសមុទ្រ សាច់នៃគំរូស្រស់ៗមានពណ៌ស ឆ្អែតបន្តិច ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាវាមានរសជាតិទន់ និងមិនមានជាតិខាញ់។ ភាពប្លែកនៃត្រីគល់រាំងគឺថាវាមានរសជាតិ និងក្លិនរបស់ត្រីច្បាស់លាស់ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានរៀនបន្ថយក្លិន និងគុណភាពរសជាតិទាំងនេះ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវស្ងោរត្រីក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹកធម្មតា ដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៅក្នុងខ្ទះតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ និងធាតុសំខាន់មួយទៀត - ឫស celery, parsley និង ខ្ទឹមបារាំង. វាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោងក្នុងការចងចាំថា cod មិនអាចកកឡើងវិញបានទេព្រោះវានឹងបាត់បង់រសជាតិរបស់វាទាំងស្រុង ហើយក្លាយទៅជាទឹក។

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

វាកើតឡើងដូច្នេះថា cod គឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើស្ទើរតែទាំងអស់។ ម្ហូបជាតិ. ត្រីប្រភេទនេះត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក ហើយមានវត្តមាននៅលើតុនៅគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់។ អ្នកអាចចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីត្រី cod និងថ្លើមរបស់វា ពីស៊ុប រហូតដល់ម្ហូប។ គ្រោងឆ្អឹង Cod អាចក្លាយជាម្ហូបឯករាជ្យដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័សនៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺការសម្ងួត សម្ងួត អំបិល និងជក់បារី។ នេះ​ក៏​ព្រោះ​តែ​ត្រី cod ជា​ប្រភេទ​ត្រី​មួយ​ចំនួន​ដែល​នៅ​ពេល​ស្ងួត និង​ប្រៃ វា​រក្សា​បាន​នូវ​គុណប្រយោជន៍​ទាំងអស់​របស់​វា​។

ចាប់តាំងពីត្រីមានប្រជាប្រិយភាពពីមនុស្សនៅសម័យបុរាណ ប្រវត្តិសាស្រ្តបានប្រមូលបានយ៉ាងច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ ព័ត៌មានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីត្រីនេះ។ ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​ការ​កម្សាន្ត​បំផុត​របស់​ពួក​គេ៖

• ក្នុងឆ្នាំ 1992 វិបត្តិ cod បានកើតឡើងនៅក្នុងប្រទេសកាណាដា និងប្រទេសជាច្រើនទៀត។ ពេលវេលាដ៏លំបាកសម្រាប់រោងចក្រត្រីបានចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃចំនួនប្រជាជន cod ដែលបង្ខំឱ្យរដ្ឋាភិបាលកាណាដាដាក់ការផ្អាកការនេសាទ។ នៅក្នុងប្រទេសកាណាដាតែម្នាក់ឯង រោងចក្រជាង 400 ដែលផលិតផលិតផលត្រីត្រូវបានបិទ។
• មនុស្សមួយចំនួនចាត់ទុកត្រីឆ្ដោជាអំណោយពីព្រះ ពីព្រោះគ្មានអ្វីបាត់បង់ពីការចាប់នោះទេ អ្វីៗត្រូវបានប្រើប្រាស់។
• ជនជាតិព័រទុយហ្គាល់មានម្ហូបជាតិដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដែលមានឈ្មោះថា cod bacalhau ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ព្រោះវាត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងសៀវភៅកំណត់ត្រាហ្គីណេស ព្រោះមានតែមនុស្ស 3,134 នាក់ប៉ុណ្ណោះដែលអាចបានភ្លក់រសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។

Cod គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនពិតប្រាកដដែលមានសម្រាប់យើង ពេញមួយឆ្នាំ. ការរួមបញ្ចូលត្រីនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនឹងជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពរបស់អ្នក, បង្កើនសម្លេងរាងកាយទាំងមូលរបស់អ្នកនិងកម្ចាត់ពីរបីផោនបន្ថែម។