ស្រទាប់ចុងក្រោយក៏គួរតែធ្វើពីអំបិលដែរ។
យើងដាក់ត្រីនៅក្នុងស្រទាប់អំបិលក្រោមសម្ពាធហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់ - ប្រហែលជានៅក្នុងទូទឹកកក។ មិនយូរប៉ុន្មាន ទឹកផ្លែឈើនឹងបង្កើតនៅក្នុងកប៉ាល់ ដែលកន្លែងលក់គួរតែទុកយ៉ាងហោចណាស់ 36 ម៉ោង។
ហាងលក់នឹងរួចរាល់សម្រាប់ប្រើប្រាស់បន្ទាប់ពីអ្នកលាងសម្អាតវាដើម្បីយកអំបិលដែលលើសចេញមកស្ងួត។ ត្រីដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ នេះជារបៀបដែលអ្នកលក់អំបិលត្រូវបានរៀបចំ រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅទីនេះ។ តោះមើលមុខម្ហូបអ្វីផ្សេងទៀតដែលអាចត្រូវបានគេរៀបចំពីហាងលក់។
អ្នកលក់ចៀន
នេះគឺជារូបមន្តដែលងាយស្រួលធ្វើតាម។ ហើយចានលទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់ណាស់ - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នកជាពាក្យមួយ!
ជាឧទាហរណ៍ ដូចជាត្រីផ្សេងទៀត ហាងចៀនគឺល្អ។ រូបមន្តសម្រាប់ចៀនត្រីនេះខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ តោះស្រមៃមើលមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ ជាពិសេស របៀបចំអិន vendace ដោយចៀនវានៅក្នុងស៊ុតមួយ។
ជម្រើសនេះគឺល្អជាចម្បងព្រោះម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ តើផលិតផលអ្វីក្រៅពីត្រីយើងនឹងត្រូវការ? ចំណាំ៖ យើងយកត្រីច្រើនទៀត - វាញ៉ាំម្ដង!
- Vendace - 800 ក្រាម។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
- ស៊ុត - 1-2 ភី។
- អំបិល។
- គ្រឿងទេស។
យើងរៀបចំត្រីដូចធម្មតា - ដោយសម្អាតវាពីជញ្ជីងហើយកាត់វា។ បន្ទាប់មកវាយស៊ុតចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ រួចបន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេសចូលក្នុងល្បាយនេះ (តាមចិត្តមួយណា)។ អ្នកអាចយករូបមន្តដែលបានទិញ - ជាពិសេសសម្រាប់ត្រី។
គ្រោងឆ្អឹងនីមួយៗត្រូវអំបិល និងត្រាំក្នុងដំណោះស្រាយស៊ុត។ បោះត្រីចូលក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10-15 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។
ឆ្ងាញ់ណាស់យើងទទួលបាន - ជាមួយសំបកមាស ស្រួយ ឆ្ងាញ់! ហើយប្រសិនបើអ្នកបម្រើវាជាមួយ អាហារសម្រន់(ពីហាង) ឬទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះបន្ទាប់មកខ្ញុំធានាថាអ្នកទទួលបានជោគជ័យធ្វើម្ហូប!
នេះជារបៀបដែលអ្នកលក់ចៀនត្រូវបានរៀបចំ។ មានរូបមន្តផ្សេងទៀតផងដែរ។
កន្លែងលក់នៅ Karelian
យើងបានមើលរួចហើយនូវរបៀបដែលប្រៃ និងចៀនត្រូវបានរៀបចំ យើងបានមើលរូបមន្តរួចហើយ ឥឡូវយើងនឹងសាកល្បងជម្រើសឡ។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដូចជាតែងតែមានមិនច្រើនទេ ហើយជាវត្ថុសាមញ្ញបំផុត។
- Vendace - 500-800 ក្រាម។
- ដំឡូង - 4-5 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- ក្រែមជូរ។
- អំបិលគ្រឿងទេស។
មើលដោយខ្លួនឯងពីរបៀបដែល Vendace ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ។ យើងលាងសាច់ត្រីឱ្យស្អាត លាងទឹកអំបិលឱ្យស្អាត រួចដាក់មួយឡែក។ យើងតម្រៀបផ្នែកខាងក្រោមនៃសន្លឹកដុតនំជាមួយស្លឹក Bay សម្រាប់ក្លិនបិដោរហើយចាប់ផ្តើមសកម្មភាព។
យើងដាក់ត្រីម្តងមួយៗ - ក្នុងស្រទាប់មួយ។ ស្រទាប់នៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅលើកំពូល។ នៅលើកំពូលនៃខ្ទឹមបារាំងមានចំណិតដំឡូង។ ចាក់នៅក្នុង Cream sour ។ ហើយម្តងទៀតត្រី។ យើងធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀត។ តាមឧត្ដមគតិអ្នកគួរទទួលបាន 2 ស្រទាប់សម្រាប់ធាតុផ្សំនីមួយៗ។ ខ្ញុំមិនដឹងពីអ្នកទេ ប៉ុន្តែមាត់ខ្ញុំហៀរទឹកហើយ។
ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយចម្អិន 30-40 នាទី។ នំស្រទាប់លទ្ធផលអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ និងបម្រើជាផ្នែក ៗ ។ នេះជាអ្វីដែលត្រីលក់ដូរ។ ឥឡូវនេះយើងដឹងពីរបៀបចំអិន! ឆ្ងាញ់ណាស់!
រូបមន្តបែបនេះច្រើនទៀតនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង៖
-
បងប្អូនដែលមិនធ្លាប់លឺថា លក់ត្រីបែបនេះ ពិបាកឆ្លើយភ្លាមៗថា លក់ត្រីប្រភេទណា និងរបៀបធ្វើម្ហូបបែបណា?... -
Burbot គឺជាប្រភេទត្រីដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ដែលមនុស្សបរិភោគ ប្រភេទផ្សេងគ្នា. Burbot ដែលមានកាឡូរីខ្ពស់មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើននិងមីក្រូ... -
ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ត្រី នោះអ្នកប្រាកដជាស្គាល់រូបមន្តច្រើនជាងមួយសម្រាប់រៀបចំចានត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងសម្ភារៈនេះយើងនឹងនិយាយអំពី sprat និងចានដែលធ្វើពីនេះ ... -
Caviar - ឆ្ងាញ់និង ផលិតផលមានប្រយោជន៍. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចំណាយខ្ពស់របស់វាជួនកាលធ្វើឱ្យយើងបាត់បង់ឱកាសដើម្បីភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់នេះញឹកញាប់ជាងនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ទំនិញដែលទិញពីហាងអាចជា...
Vendace គឺជាត្រីដ៏មានតម្លៃ និងមានសុខភាពល្អណាស់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាមានសាច់ទន់និងហ៊ានណាស់។ វាគឺជាប្រភេទត្រីនេះដែលបង្កើតមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំនំត្រីហ្វាំងឡង់ដ៏ល្បីល្បាញពីត្រីគ្មានដំបែ។ dough ចៀន. ប៉ុន្តែមានវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំហាង។ វាអាចត្រូវបានចៀនក្នុងនំប៉័ងក្រៀម ដុតនំនៅក្នុងឡ ហើយថែមទាំងរើស ឬចម្អិនជាស៊ុបស្រាលៗ។
Vendace មានតម្លៃ ត្រីទឹកសាបដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារពីរក្នុងពេលតែមួយ - ត្រីសាម៉ុង និងត្រីស។
នៅសតវត្សរ៍ទី 17 Vendace ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីរាជព្រោះវាស្ថិតនៅក្រោមការការពារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ Alexei Mikhailovich ។ ការនេសាទខុសច្បាប់ត្រូវទទួលទោសធ្ងន់ធ្ងរ។
នៅចុងសតវត្សនេះ ត្រីបែបនេះប្រហែល 30 តោនត្រូវបានចាប់បាននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ប៉ុន្តែរួចទៅហើយនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20 ការចាប់បានថយចុះយ៉ាងខ្លាំង ហើយសព្វថ្ងៃនេះបរិមាណនេះមិនលើសពីពីរតោនទេ។
អ្នកលក់ដូររស់នៅភាគខាងជើង អឺរ៉ុបរុស្ស៊ីជាចម្បងនៅក្នុងបឹង។ ប្រូបាប៊ីលីតេនៃការចាប់វាគឺខ្ពស់ជាពិសេសនៅ Ladoga, Onega, Chudskoye និងអាងស្តុកទឹកភាគខាងជើងផ្សេងទៀត។ នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថា Vendace មិនអត់ធ្មត់នឹងកំដៅទេព្រោះវាត្រូវការបរិមាណអុកស៊ីហ៊្សែនច្រើនហើយទឹកកាន់តែត្រជាក់វាមានអុកស៊ីសែនកាន់តែច្រើន។
នៅក្នុងរូបរាង Vendace គឺតូច - ពី 15 ទៅ 20 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងប្រវែងពេលខ្លះមានបុគ្គលប្រវែង 35 សង់ទីម៉ែត្រ។ មនុស្សជាច្រើនច្រឡំត្រីនេះជាមួយ herring ហើយជាការពិតពីខាងក្រៅពួកគេមើលទៅស្រដៀងគ្នា។ ប៉ុន្តែនៅតែហាងលក់ទំនិញមានរបស់ខ្លួន លក្ខណៈពិសេសប្លែក. ថ្គាមទាបរបស់វាវែងជាងថ្គាមខាងលើ មាត្រដ្ឋានរបស់វាធំ ហើយបន្ទាត់ក្រោយរបស់វានៅជិតខ្នងរបស់វា។
ស្តេចត្រី Vendace មិនត្រឹមតែអាចបរិភោគបានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប្រយោជន៍ច្រើនទៀតផង។
- វាមានសារធាតុរ៉ែ សារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ហើយក៏មានប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងវីតាមីន PP ផងដែរ។
- វាមានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូមគ្រប់គ្រាន់ ក៏ដូចជាផូស្វ័រ និងអូមេហ្គា 3 ដែលរួមចំណែកដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមបានល្អប្រសើរ។
- គួរកត់សម្គាល់ថាសាច់លក់មានកាឡូរីទាប។ មានតែ 70 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលដូច្នេះត្រីនេះអាចរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ។
ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃ Vendace ធានានូវដំណើរការធម្មតានៃកោសិកាខួរក្បាល បេះដូង និងសាច់ដុំ។
នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងអ្នកនឹងរៀនរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំត្រី Vendace ។ ថ្វីត្បិតតែតម្លៃរបស់វា រចនាសម្ព័នឆ្ងាញ់ និងរសជាតិរីករាយក៏ដោយ ក៏អ្នកលក់មិនត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារដែរ។ គ្រោងឆ្អឹងដែលកកក៏កម្ររកឃើញនៅលើធ្នើរហាងដែរ។ ជាញឹកញាប់ជាងនេះទៅទៀត អ្នករស់នៅក្នុងអាងស្តុកទឹកបែបនេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាជក់បារី ឬក្នុងទម្រង់ជាអាហារកំប៉ុង។
អ្នកមិនគួរប្រើ Vendace នៅក្នុង oven ទេ។ មួយចំនួនធំនៃគ្រឿងបន្ថែមគ្រប់ប្រភេទ ព្រោះត្រីនេះមានរសជាតិពិសេសផ្ទាល់ខ្លួន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- កន្លែងលក់;
- មួយចំណែកនៃការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង;
- បីស្លាបព្រានៃម្សៅ;
- ប្រេងតិចតួចសម្រាប់ចៀន;
- គ្រឿងទេស, ឱសថ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ដោយសារ vendace គឺជាត្រីតូចមួយ អ្នកអាចដុតនំវាទាំងមូល ត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងក្បាល។រឿងតែមួយគត់ដែលត្រូវបានទាមទារគឺត្រូវសម្អាតវានៃជញ្ជីងនិងយកផ្នែកខាងក្នុងទាំងអស់។
- ប្រឡាក់សាច់ត្រីជាមួយអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកនំប៉័ងដាក់ក្នុងម្សៅហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់។
- ដាក់ត្រីនៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទីដោយកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 240 ដឺក្រេ។
ទោះបីជាការពិតដែលថា Vendace ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារត្រី salmon ក៏ដោយក៏សាច់របស់វាត្រូវបានពិចារណា ផលិតផលរបបអាហារកាឡូរីទាប។ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដ៏តឹងរឹង យើងសូមណែនាំអោយចំហុយត្រីក្នុងចង្ក្រានយឺត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- កន្លែងលក់;
- ក្រូចឆ្មា;
- អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កិនសាច់ត្រីជាមួយគ្រឿងទេស និងទឹកក្រូចឆ្មា រួចទុកចោលកន្លះម៉ោង។
- ដាក់បំណែកនៅលើខ្សែរលួស ហើយកុំភ្លេចចាក់ទឹកចូលក្នុងចាន។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែម peas មួយចំនួននៃ allspice និងស្លឹក Bay មួយ។
- បើករបៀប "ចំហាយ" កំណត់ពេលវេលាទៅ 30 នាទីហើយរង់ចាំសញ្ញាសំឡេង។
ត្រីចៀនក្នុងខ្ទះចៀន
ត្រីតូចៗតែងតែអស្ចារ្យនៅពេលចៀន។ ដូច្នេះមិនចាំបាច់បង្កើតរូបមន្តទេ។ ចានដើមប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការគ្រាន់តែចៀនសាច់អាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។
ឆ្អឹងតូចៗរបស់វាអាចបរិភោគបានបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅ ដែលធ្វើឱ្យត្រីមានសុខភាពល្អ ជាពិសេសព្រោះវាផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមដែលរាងកាយយើងត្រូវការ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- កន្លែងលក់;
- ប្រាំស្លាបព្រានៃម្សៅ rye;
- អំបិលសមុទ្រ;
- ល្បាយម្រេច;
- ប្រេងសម្រាប់ចៀន។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- យើងលាងត្រីឱ្យស្អាត យកជញ្ជីង និងគល់ចេញ។
- សម្រាប់នំប៉័ងយើងនឹងយក ម្សៅ rye. នេះជាគ្រឿងផ្សំដែលប្រើសម្រាប់ចៀននៅប្រទេសហ្វាំងឡង់។ លាយម្សៅជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
- កិនគ្រោងឆ្អឹងនៅក្នុងម្សៅហើយចៀនក្នុងប្រេងទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបម្រើជាមួយបន្លែនិង horseradish ។
កន្លែងលក់អំបិលនៅផ្ទះ
Salting ត្រីបែបនេះមាន subtleties មួយចំនួន។ ដូច្នេះ គ្រោងឆ្អឹងមិនត្រូវបានលាងសម្អាត ឬសម្អាតមុននឹងអំបិលស្ងួត ដើម្បីកុំឱ្យផលិតផលខូចមុនពេលកំណត់។
ត្រីទាំងមូលត្រូវបានអំបិលជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃគ្រឿងទេសដើម្បីកុំឱ្យលើសរសជាតិត្រីឆ្ងាញ់។
មានរូបមន្តពីរសម្រាប់អំបិលត្រី៖ អំបិលស្ងួត និងហឹរ។
- វិធីសាស្រ្ត 1. ប្រសិនបើអ្នកប្រើរូបមន្តអំបិល Karelian អ្នកនឹងត្រូវការធុង 12 លីត្រ អំបិល 1 គីឡូក្រាម 800 ក្រាម ហើយជាការពិតណាស់ អ្នកលក់ខ្លួនឯង។ ចាក់អំបិលបន្តិចចូលក្នុងធុងស្អាត ហើយដាក់ត្រីជាស្រទាប់ៗ ដែលនីមួយៗត្រូវប្រោះដោយគ្រីស្តាល់ព្រិលពណ៌សផងដែរ។ យើងដាក់សម្ពាធលើកំពូលហើយដាក់ធុងជាមួយមាតិកានៅកន្លែងត្រជាក់។ មុនពេលប្រើ Vendace ត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹកជាច្រើនម៉ោង។
- វិធីទី 2. ចំពោះការប្រៃហឹរ គ្រោងឆ្អឹងត្រូវលាងជម្រះឱ្យស្អាត។ សម្រាប់ត្រី 1 គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការទឹកកន្លះលីត្រ, ម្រេចខ្មៅប្រាំពីរ, អំបិល 60 ក្រាម, ស្លឹក Bay ពីរ, ស្ករ granulated 15 ក្រាមនិងបរិមាណដូចគ្នានៃ coriander ។ ដាក់ត្រីចូល ធុងអាហារហើយបំពេញជាមួយ brine ក្តៅធ្វើពីទឹកនិងគ្រឿងទេស។ យើងដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូលហើយអំបិលអាហារសម្រន់រយៈពេល 2 ទៅ 4 ថ្ងៃ។
ស៊ុបត្រីសម្បូរបែប
ពី ហាងលក់រាជអ្នកអាចចំអិនវាយ៉ាងងាយស្រួល ស៊ុបត្រី. ការចំណាយ និងពេលវេលាអប្បបរមា ហើយអ្នកមានអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅលើតុរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិនត្រី Vendace សូមអានរូបមន្តរបស់យើង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- កន្លែងលក់៖
- ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត;
- អំបិល, គ្រឿងទេស, ឱសថ;
- ស្លឹក Bay, allspice;
- វ៉ដូកា 50 មីលីលីត្រ (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ដាក់ខ្ទះជាមួយទឹក គូបដំឡូង និងដំបងការ៉ុតលើចង្ក្រាន។ កុំភ្លេចអំបិលមាតិការបស់វា បន្ថែមស្លឹក Bay និង allspice ។
- ដរាបណាទឹកពុះ ចម្អិនទំពាំងបាយជូររយៈពេល 15 នាទី ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបំណែកត្រី និងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
- បន្ថែមវ៉ូដាកា (ប្រសិនបើចង់បាន) ហើយចម្អិនស៊ុបលើកំដៅទាបដើម្បីកុំឱ្យបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធឆ្ងាញ់របស់ត្រី។
យកស៊ុបត្រីចេញពីចង្ក្រាន បន្ថែមឱសថដែលហាន់រួចទុកឲ្យស៊ុបញ៉ាំរយៈពេល ២០ នាទី។
ចម្អិននំប៉័ង
ការរៀបចំកន្លែងលក់ជាមួយសំបកដ៏ឆ្ងាញ់គឺសាមញ្ញណាស់។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងទេសមួយចំនួននិងនំបុ័ង crispy ។ ត្រីនេះអាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នាឬរួមជាមួយម្ហូបចំហៀងដ៏ឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- កន្លែងលក់;
- នំបុ័ង 170 ក្រាម;
- អំបិល, ម្រេច, ប្រេងសម្រាប់ចៀន។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- សម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ង កិននំប៉័ងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយលាយម្សៅជាលទ្ធផលជាមួយនឹងគ្រឿងទេស។
- គ្រាន់តែក្រឡុកសាច់អាំងដែលបានរៀបចំរួចដាក់ក្នុងនំប៉័ង ហើយចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។
នំជាមួយអ្នកលក់
សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តចានត្រីទាំងអស់ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយ។ នំឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញក្លិនក្រអូបនៃសាច់លក់។ អ្នកអាចប្រើ dough ណាមួយសម្រាប់ដុតនំ: yeast ឬ puff pastry ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- អ្នកលក់ (400 - 450 ក្រាម);
- អំបិលម្រេច;
- ម្សៅដំបែ ៨០០ ក្រាម;
- មើមដំឡូងបី;
- yolk ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- អ្នកអាចប្រើត្រីស្ងោរ ឬចៀនសម្រាប់ការបំពេញ ប៉ុន្តែម្ហូបដែលមានជម្រើសចុងក្រោយប្រែជាឆ្ងាញ់ជាង។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ អ្នកគ្រាន់តែចៀនត្រីក្នុងប្រេងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌លឿង រួចយកសាច់ត្រីមកទុកឱ្យត្រជាក់ រួចយកឆ្អឹងចេញ។
- ដាក់ម្សៅមួយចំនួនចូលក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ បន្ថែមចំណិតដំឡូងហើយរដូវវាជាមួយអំបិល និងម្រេច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមត្រីនិងគ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយ dough ដែលនៅសល់។
- លាបលើផ្ទៃជាមួយ yolk វាយដំ ផ្តល់ពេលវេលាឱ្យ dough ឡើងបន្តិចហើយដាក់ dough នៅក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទីសីតុណ្ហភាព - 180 ° C ។
Vendace caviar ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ pickle ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវវាយ caviar ជាមួយ fork ដើម្បីដោះលែងវាពីសែលហើយបន្ទាប់មកលាយវាឱ្យល្អជាមួយអំបិល។ ជាប្រពៃណី 5 ក្រាមត្រូវបានគេយកក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ សមាសភាពត្រូវបានកូររហូតដល់ពពុះពណ៌សលេចឡើងបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅពាងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 6 ម៉ោង។
Vendace - ត្រីដ៏អស្ចារ្យចាត់ទុកថាជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំចានផ្សេងៗដែលមានកាឡូរីទាបដែលធ្វើឱ្យត្រីមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សនៅលើរបបអាហារ។ Vendace ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា ripus, kiltz ។ អត្ថបទពិភាក្សាអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការនេសាទ និងការបង្កាត់ពូជត្រី។ ខ្ទមរដូវក្តៅ.
រូបរាងនិងលក្ខណៈ
រូបរាងរបស់ត្រីគឺស្រដៀងនឹងត្រីក្រាញ់ ហើយប្រសិនបើអ្នកមើលហាងលក់ដោយសង្ខេប វាងាយនឹងច្រឡំពួកវា។ Vendace ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរាងកាយដែលត្រូវបានបង្ហាប់យ៉ាងខ្លាំងនៅពេលក្រោយ។ ប៉ុន្តែនាង សញ្ញាសម្គាល់គឺថាថ្គាមខាងក្រោមវែងជាងផ្នែកខាងលើបន្តិច និងមានស្នាមរន្ធលក្ខណៈដែលចុងថ្គាមក្រាស់ហាក់ដូចជាត្រូវបានបញ្ចូល។
រាងកាយរបស់ឆ្អឹងខ្ចីត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយមាត្រដ្ឋានធំ ៗ បន្ទាត់ក្រោយមានទីតាំងនៅជិតផ្នែកខាងក្រោយដែលមានពណ៌ប្រផេះ - ខៀវ។ ផ្នែកម្ខាងនៃត្រីមានពណ៌ប្រាក់ ហើយពោះមានពណ៌ស។ ព្រុយខាងក្រោយ និងកន្ទុយមាន ពណ៌ប្រផេះហើយនៅសល់ត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងម្លប់ពណ៌ស។
ទំហំនៃ ripus គឺតូច - ប្រវែងរាងកាយប្រែប្រួលពី 15-20 សង់ទីម៉ែត្រជួនកាលមានបុគ្គលប្រវែង 35 សង់ទីម៉ែត្រ។ តាមក្បួនមួយទំងន់នៃ vendace គឺ 100-180 ក្រាម។ ពូជត្រីខ្លះមានទម្ងន់ ៣០០ ក្រាម។
តើត្រីរស់នៅទីណា?
ភាគច្រើននៃ ripus ចូលចិត្តតំបន់ជ្រៅដែលមានដីឥដ្ឋឬដីខ្សាច់។ ត្រីព្យាយាមជៀសវាងទឹករាក់និងអាងស្តុកទឹកជាមួយ ទឹកក្តៅ. កន្លែងលក់នេះរស់នៅក្នុងប្រទេសហ្វាំងឡង់ ស្កុតឡែន ស្កែនឌីណាវី ដាណឺម៉ាក អាឡឺម៉ង់ និងបេឡារុស្ស។ វាស៊ីលើសត្វក្រៀលតូចៗ (daphnia, cyclops ជាដើម)។
Ripus ចូលចិត្តរស់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ភាគខាងជើង។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីអ្នកនេសាទត្រីនៅក្នុងបឹងដូចជា Onega, Ladoga, Chudskoye, Beloe, Pskovskoye, Pleshcheyevo ។ ពេលខ្លះរស់នៅក្នុងទន្លេ ក៏ដូចជាឈូងសមុទ្រហ្វាំងឡង់ និងឈូងសមុទ្ររុក្ខសាស្ត្រ សមុទ្របាល់ទិក.
សត្រូវដ៏អាក្រក់បំផុតរបស់ត្រី លក្ខខណ្ឌធម្មជាតិគឺជាដុំពកដែលស៊ីកូនត្រីនិងពង។ ថ្វីត្បិតតែត្រីគល់រាំងមានទំហំតូចក៏ដោយ ក៏ត្រីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាត្រីដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ការនេសាទ។
ប្រភេទនៃការលក់
មានលក់ដូរជាច្រើនប្រភេទ លក្ខណៈពិសេសប្លែកដែលជាទិន្នន័យខាងក្រៅ ទំហំ និងកម្ពស់។
ស៊ីបេរី
Vendace ដែលអ្នកនេសាទបានដាក់ឈ្មោះដូចជា "Ob herring", "saurey" ។ បានរកឃើញនៅក្នុង តំបន់ភាគខាងជើង, លាតសន្ធឹងពី សមុទ្រសគ្រប់ផ្លូវទៅកាន់អាឡាស្កា។ នេះគឺជាត្រីពាក់កណ្តាលអាដ្រូម ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលនេសាទដ៏មានតម្លៃ។ ជាមួយនឹងប្រវែងរហូតដល់ 35 សង់ទីម៉ែត្រទម្ងន់ជាមធ្យមនៃត្រីអាចឡើងដល់ 1 គីឡូក្រាម។ ស្រាស៊ីបេរី ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ស្រស់ អំបិល និងជក់បារី។
អឺរ៉ុប
ប្រភេទសត្វដ៏ធំមួយដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាងទឹកបិទជិតនៅក្នុងប្រទេសហ្វាំងឡង់ និង ភាគខាងជើងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី. វាកម្រណាស់ដែលប្រភេទរងនេះរស់នៅក្នុងឈូងសមុទ្រហ្វាំងឡង់ និងឈូងសមុទ្ររុក្ខសាស្ត្រ។ ភាគច្រើនបុគ្គលរស់នៅក្នុង Ladoga, Pskov, Onega, បឹង Peipus.
កន្លែងលក់អ៊ឺរ៉ុបខាងក្រៅស្រដៀងទៅនឹង herring មួយ: វាមានរាងកាយតូចចង្អៀត, ពន្លូត, ថ្គាមទាបប៉ោង។ ជញ្ជីងធំត្រូវបានដាំដោយរលុងនៅលើផ្ទៃ។ ផ្នែកខាងក្រោយរបស់ត្រីមានពណ៌ប្រផេះ-ខៀវ ពោះមានពណ៌ស និងចំហៀងមានពណ៌ប្រាក់។ ត្រីនេះអាចមានប្រវែងរហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានទម្ងន់ប្រហែល 300 ក្រាម។
Pereyaslavskaya
នេះគឺជាប្រភេទរងនៃ ripus អ៊ឺរ៉ុបដែលរស់នៅទាំងស្រុងក្នុងទឹកតែមួយ - បឹង Pleshchevo ដែលជាអាងស្តុកទឹកបិទជិតទឹកសាបដែលមានទីតាំងនៅភាគខាងត្បូងនៃតំបន់ Yaroslavl ។ ត្រីនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទជិតផុតពូជ ហើយត្រូវបានចុះក្នុងសៀវភៅក្រហម។ ដោយសារតែនេះវាមានតម្លៃជាពិសេសដោយអ្នកនេសាទ។
ចូលចិត្តរស់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ និងមានអុកស៊ីហ្សែន។ ប្រវែងរបស់ត្រីអាចឈានដល់ប្រវែង 35 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទម្ងន់មធ្យោម Vendace គឺប្រហែល 300 ក្រាម។
Belomorskaya
ត្រីទូទៅបំផុតនិងរីករាលដាល។ រស់នៅតាមដងទន្លេនៃអាងសមុទ្រស និងបឹងនានានៃតំបន់។ អ្នកនេសាទអាចជួបវានៅក្នុងទន្លេដែលហូរចូលទៅក្នុងសមុទ្រ Barents ។ អ្នកនេសាទក្នុងតំបន់ហៅត្រីនេះថា «ត្រីហឺរីង» ឬ «ហ្សេល» ។ ប្រភេទរងតូចបំផុតនៃ vendace ។
White Sea ripus មានរាងកាយតូចចង្អៀត ប៉ោងនៅផ្នែកពោះ និងខ្នងត្រង់។ ក្បាលតូចមានភ្នែកតូច និងមាត់ចង្អុលឡើងលើ។ ផ្នែកកំពូលថ្គាមគឺខ្លីជាងផ្នែកខាងក្រោម។ មានជញ្ជីងធំៗនៅលើដងខ្លួន ដាំរលុង។ ផ្នែកខាងក្រោយរបស់ត្រីមានពណ៌ប្រផេះ-ខៀវ ចំហៀងមានពណ៌ប្រាក់ ហើយពោះគឺស្ទើរតែពណ៌ស។ ព្រុយខ្នង និងព្រុយមានពណ៌ងងឹត សល់ពណ៌ខ្មៅស្រាល។
មនុស្សពេញវ័យឈានដល់ប្រវែង 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងការចាប់មានសំណាកប្រវែង 14-17 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទម្ងន់ជាមធ្យមនៃត្រីគឺ 50 ក្រាម។ បុគ្គលម្នាក់ៗអាចឡើងទម្ងន់រហូតដល់ 150 ក្រាម ប៉ុន្តែគេកម្ររកបានណាស់។ កន្លែងលក់នៅសមុទ្រស ដែលរស់នៅបឹងមានម៉ាសតិចជាង។
របបអាហារ
អាហារសំខាន់ពេញមួយឆ្នាំគឺ crustaceans តូច។ Daphnia, Cyclops, Cypris និងផ្សេងទៀតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងក្រពះ។ ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ សត្វក្រៀលមានទីតាំងនៅខាងក្រោម ដូច្នេះហើយ កន្លែងលក់នៅជម្រៅ។ នៅពេលយប់សត្វព្រៃផ្លាស់ទីទៅ តំបន់ឆ្នេរនៅលើឆ្នេរខ្សាច់ហើយសាលារៀននៃ ripus ដើរតាមនាង។
បន្ថែមពីលើ crustaceans អាហារដែលពេញនិយមសម្រាប់លក់គឺដង្កូវ mollusks និងដង្កូវសត្វល្អិត។ IN រដូវក្តៅចិញ្ចឹមលើសត្វល្អិតដែលបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹក។ រឿងនេះកើតឡើងជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលដែលពួកគេហោះហើរចេញក្រៅដ៏ធំ។ បន្ទាប់មកក្រពះរបស់ត្រីពោរពេញទៅដោយសត្វរុយ និងសត្វល្អិតផ្សេងៗទៀត។
របៀបរស់នៅ និងការពងកូន
របៀបរស់នៅរបស់ vendace គឺមិនខុសគ្នាច្រើនពីត្រីដទៃទៀតនៃគ្រួសារ whitefish នោះទេ។ Vendace អាចត្រូវបានពិពណ៌នាថាជា ត្រីសន្តិភាពចូលចិត្តជីវិតហ្វូង។ ត្រីស៊ីចំណីសត្វ ហើយមានទំនោរផ្លាស់ទីជុំវិញតំបន់ទឹកដើម្បីស្វែងរកអាហារ។ ត្រីលូតលាស់យឺត។ វាឈានដល់ភាពពេញវ័យផ្លូវភេទតែនៅអាយុ 6 ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។ ករណីលើកលែងក្នុងករណីនេះគឺពូជ Pereyaslovskaya ដំណើរការបន្តពូជរបស់វាកើតឡើងរួចទៅហើយក្នុងរយៈពេល 2-3 ឆ្នាំ។
ការពងកូនរបស់ Vendace ចាប់ផ្តើម រដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺត. វាមិនមានរយៈពេលយូរទេហើយបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ អាស្រ័យលើឆ្នាំចុងបញ្ចប់នៃការពងអាចកើតឡើងនៅក្នុង ដើមរដូវរងា. ដើម្បីបន្តពូជ ត្រីប្រមូលផ្តុំនៅតាមសាលារៀនធំៗ ហើយតាំងលំនៅនៅតំបន់រាក់ៗ កន្លែងដែលបាតមានដីខ្សាច់ ឬភក់ ចូលចិត្តភ្នំក្រោមទឹក ជម្រាលភ្នំ និងកន្លែងចាក់សំរាម។
Vendace ពងនៅពេលយប់។ នៅក្នុងវិធីសាស្រ្តមួយ ស្ត្រីអាស្រ័យលើទម្ងន់ខ្លួនរបស់នាង គឺអាចដាក់ពងបានពី 7 ទៅ 15 ពាន់ពង ដោយវាស់អង្កត់ផ្ចិតប្រហែលមួយមិល្លីម៉ែត្រកន្លះ។ ការញាស់កើតឡើងនៅនិទាឃរដូវ។ ផ្នែកសំខាន់មួយនៃស៊ុតត្រូវបានបរិភោគដោយ ruffes, perches និងអ្នករស់នៅផ្សេងទៀតនៃអាងស្តុកទឹកក្នុងតំបន់។
នៅសល់នៃពេលដែលអ្នកលក់ "ដើរ" ផ្លាស់ទីជុំវិញអាងស្តុកទឹកដើម្បីស្វែងរកអាហារ។ ត្រីត្រូវបានរកឃើញច្រើននៅតំបន់ដីសណ្ត និងទន្លេខាងក្រោម។ នៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមាន ការធ្វើចំណាកស្រុកតាមរដូវនៅផ្នែកខាងលើនៃទន្លេនិងបឹង - នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីពងមុនពេលរដូវរងា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនេសាទ?
Vendace - ត្រីដ៏មានតម្លៃហើយអ្នកនេសាទដឹងថាការបរបាញ់វាជាដំណើរការដ៏គួរឱ្យរំភើបមួយ។ ការនេសាទត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើឧបករណ៍អណ្តែត និងបាត; ឧបករណ៍ jig សម្រាប់រដូវរងារ និងរដូវក្តៅ និងការទាក់ទាញបញ្ឈរក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីចាប់កន្លែងលក់ផងដែរ។
សម្រាប់ឧបករណ៍អណ្តែត
ត្រីត្រូវបានគេចាប់បានតែនៅចម្ងាយឆ្ងាយពីច្រាំងនិងនៅ ជម្រៅដ៏អស្ចារ្យ. Vendace មានទំនោរទៅរស់នៅ ស្រទាប់ខាងក្រោមទឹក។ សម្រាប់ការនេសាទ វាអាចអនុញ្ញាតឱ្យប្រើទាំងអណ្ដែត និង«បាតដើរ»។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសដំបងដែលមាន "ឧបករណ៍ដំណើរការ" ។ ត្រីស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាខ្មាស់អៀន ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំអោយជ្រើសរើសឧបករណ៍នេសាទរដុបនោះទេ។
សម្រាប់ឧបករណ៍រដូវរងា
វាគួរឱ្យរំភើបណាស់ក្នុងការចាប់ ripus ក្នុងរដូវរងារពីទឹកកក។ ដំណើរការគឺអាចធ្វើទៅបានដោយប្រើកំណាត់នេសាទងក់ក្បាល។ ពួកវាប្រើកន្ត្រក ឬទំពក់ជាមួយនុយ៖ សាច់ខ្យង ដង្កូវទឹក ដង្កូវ និងផ្សេងៗទៀត។
នៅរដូវក្តៅ
នៅរដូវក្ដៅ ដូចជាក្នុងរដូវរងា គេប្រើស្នៀតក្បាលដែលបំពាក់ដោយកំណាត់រុយជាមួយនឹងការងក់ពិសេស។ Vendace ត្រូវបានគេចាប់បានដោយប្រើ jigs រដូវរងារធម្មតា: បាញ់ទម្លាក់ស្រមោច។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ក្បាលពណ៌ងងឹត។ ការងក់ និងទម្ងន់របស់ jigs ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើលក្ខខណ្ឌនៃការនេសាទ។
អន្ទាក់
ដើម្បីចាប់ត្រីងៀត នុយដែលប្រើគឺសាច់ mollusk, larvae invertebrate, រួមទាំងដង្កូវ, fillets ត្រី, និង bloodworms ។ នៅពេលនេសាទជាមួយស្លាបព្រាវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើបំណែកនៃសាច់ផងដែរ។
ការចិញ្ចឹមត្រីក្នុងស្រះមានផលចំណេញ និងចំណាយតិច។ ប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំអាជីវកម្ម សហគ្រិនត្រូវសម្រេចចិត្តបំផុត រូបរាងសមរម្យត្រី វិធីសាស្រ្តបង្កាត់ពូជ និងលក្ខណៈនៃការថែទាំរបស់វា។ ប្រាក់ចំណេញ និងអត្ថប្រយោជន៍ពីការបង្កាត់ពូជ និងការរីកលូតលាស់អ្នកលក់នឹងច្បាស់ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមព័ត៌មានលម្អិតទាំងអស់នៃផែនការអាជីវកម្ម។
ការចិញ្ចឹមត្រីក្នុងស្រះ៖ គ្រប់ប្រភេទ
ថ្ងៃនេះ ការចិញ្ចឹមត្រីអាងចិញ្ចឹមត្រីចែកចេញជាពីរប្រភេទធំៗគឺ ទឹកក្តៅ និងទឹកត្រជាក់។ Vendace គឺជាត្រីដែលព្យាយាមជៀសវាងសាកសពទឹកជាមួយនឹងទឹកក្តៅ ដូច្នេះជម្រើសទីពីរគឺសមរម្យជាងសម្រាប់វា។ ទាក់ទងនឹងលក្ខណៈវដ្តនៃដំណើរការ កសិដ្ឋានស្រះត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រព័ន្ធពេញលេញ ការចិញ្ចឹម និងបណ្តុះកូនត្រី។
ការធ្វើកសិកម្មជាប្រព័ន្ធផ្តល់អោយនូវវដ្តនៃការលូតលាស់ទាំងមូលរបស់ត្រី ពីសាច់ត្រីរហូតដល់ត្រីពេញវ័យពាណិជ្ជកម្ម។ កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមចិញ្ចឹមត្រីពេញវ័យ ចំណែកកន្លែងភ្ញាស់កូនត្រីចិញ្ចឹមដង្កូវ ត្រី និងកូនត្រី ជួនកាលចិញ្ចឹមត្រីរហូតដល់ 2 ឆ្នាំ។ អាស្រ័យលើរយៈពេល ក្រុមហ៊ុនត្រូវបានបែងចែកទៅជាកសិដ្ឋានដែលមានចំណូលមួយឆ្នាំ ពីរឆ្នាំ និងបីឆ្នាំ។
អាងស្តុកទឹកសម្រាប់ទុកលក់
អភិវឌ្ឍ ការចិញ្ចឹមស្រះផ្តល់សម្រាប់វត្តមាននៃអាងស្តុកទឹកជាច្រើនសម្រាប់តម្រូវការ និងរដូវផ្សេងៗគ្នា។ ស្រះទីមួយ និងសំខាន់បំផុតដែលគួរស្ថិតនៅលើកសិដ្ឋាន គឺជាស្រះពងកូន។ អាងស្តុកទឹកនេះមានតម្រូវការខ្ពស់ជាច្រើនទាក់ទងនឹងការរៀបចំ និងថែទាំ។ អាងស្តុកទឹកគួរតែស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ដែលមិនមានវាលភក់ដែលមានបន្លែវ័យក្មេងនិង លក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់ការបន្តពូជ ការញាស់ពង និងការអភិវឌ្ឍន៍ដង្កូវ។
នៅក្នុងស្រះការផ្គត់ផ្គង់និងលំហូរទឹកត្រូវតែលឿននិងឯករាជ្យ។ ស្រះពងកូនគួរប្រើសម្រាប់ពងញី។
ក្រោយពីស្រះចិញ្ចឹមត្រីត្រូវគេលែងចូលក្នុងស្រះបណ្តុះដែលបុគ្គលគេឲ្យស៊ី ហើយកន្លែងដែលកូនឆ្នាំចាស់ទុំទៅថ្ងៃអនាគត។ ដើម្បីភាពងាយស្រួល វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់ស្រះបណ្តុះកូននៅជាប់នឹងស្រះរដូវរងារ។
មួយទៀត កត្តាសំខាន់ការនេសាទជោគជ័យណាមួយទាមទារឱ្យមានស្រះសម្រាប់រដូវរងា។ ជាញឹកញយ កន្លែងលក់ដូរជាច្រើនបានស្លាប់ក្នុងអំឡុងរដូវរងា។ វាកើតឡើងដោយសារតែកង្វះអុកស៊ីសែន និងលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពមិនអំណោយផល។ ជម្រៅនៃស្រះមិនគួរលើសពី 1,5 ម៉ែត្រ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដំឡើងប្រភពផ្គត់ផ្គង់ទឹកនៅក្បែរនោះនៅក្នុងតំបន់ដែលគ្មាន peat ។
ស្រះចិញ្ចឹមផ្តល់សម្រាប់ការដាំដុះនៃគំរូពាណិជ្ជកម្ម ដោយសារតែទំហំរបស់វាលើសពីប៉ារ៉ាម៉ែត្រផ្សេងទៀត កន្លែងលក់ត្រូវការសេរីភាពកាន់តែច្រើន។ ផ្ទៃដី ១៥០ ហិកតាត្រូវបានណែនាំ។ អ្នកមិនគួរបង្កើនបរិមាណទេ វាពិបាកណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងគ្រប់ពេលនៃការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍរបស់ត្រី។ ផលិតភាពនៃរណ្តៅតូចៗគឺខ្ពស់ជាងដោយសារការបង្កើត លក្ខខណ្ឌល្អប្រសើរសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍការផ្គត់ផ្គង់អាហារ។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍
Vendace គឺជាត្រីទឹកសាប ប៉ុន្តែនៅក្នុងរបស់វា។ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អមានផ្ទុកអាស៊ីតអូមេហ្គា-3 យ៉ាងច្រើន ដែលនេះដោយសារតែត្រីចូលចិត្តចិញ្ចឹមមិនមែននៅលើ phytoplankton ទេប៉ុន្តែនៅលើ crustaceans តូចៗដែលត្រូវបានរកឃើញច្រើននៅក្នុងបឹងភាគពាយ័ព្យ។
មនុស្សជាច្រើនបានដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអូមេហ្គា 3 ។ ជាដំបូង ខ្លាញ់ទាំងនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សដើម្បីរក្សាភាពសុចរិតនៃភ្នាស និងរក្សាសមត្ថភាពផ្លូវចិត្ត - មនុស្សពេញវ័យជាច្រើនជួបប្រទះនឹងការខ្វះខាត និងកង្វះសារធាតុទាំងនេះ។
អូមេហ្គា 3 នៅក្នុងសាច់លក់មិនមានរយៈពេលយូរដូចនៅក្នុងសាច់សមុទ្រទេ។ ប៉ុន្តែការត្រជាក់ជ្រៅទំនើបជួយដោះស្រាយបញ្ហានេះ។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កកត្រីត្រឹមត្រូវ វារក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាក្នុងរយៈពេលយូរ។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត ripus មានសារធាតុដូចខាងក្រោម:
- ប្រូតេអ៊ីន។ងាយស្រូប និងរំលាយដោយរាងកាយ។
- វីតាមីន RR ។ចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងប្រតិកម្ម redox នៅទូទាំងរាងកាយ។
- អ៊ីស្ទីឌីន។នេះជាអាស៊ីតដ៏សំខាន់មួយដែលជួយជំរុញការលូតលាស់កោសិកា និងការបង្កើតឡើងវិញ។
សាច់ត្រីក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែផងដែរ៖ ស្ពាន់ធ័រ ម៉ូលីបដិន ក្លរីន ហ្វ្លូរីន ស័ង្កសី ក្រូមីញ៉ូម កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ និងផ្សេងៗទៀត។
មួយទៀត ទ្រព្យសម្បត្តិមានប្រយោជន៍គឺថា Vendace មានមាតិកាកាឡូរីទាប - មានតែ 45-88 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ វាក៏មានផងដែរ។ ចំនួនតិចតួចបំផុត។ឆ្អឹងជាងអ្នកដទៃ ប្រភេទទឹកសាប៖ ស្ទើរតែ 1/10 នៃវាត្រូវបានប្រមូល។ ដោយសារតែវាជាការរីករាយក្នុងការរីករាយជាមួយនឹងការជក់បារី, អំបិលនិងហាងលក់ស្ងួត។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ
វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរៀបចំ ripus ច្រើនបំផុត វិធីផ្សេងគ្នា. នាងមិនត្រឹមតែមានតម្លៃប៉ុណ្ណោះទេ ស្រស់ប៉ុន្តែពួកគេក៏ចូលចិត្តញ៉ាំអំបិល ឬជក់បារីផងដែរ។ Vendace នៅក្នុងទម្រង់ប៉េងប៉ោះ ឬ pickled ត្រូវបានចាត់ទុកថាហ៊ាន និងពេញនិយម។ ត្រីត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។
វាជាអាហារដ្ឋានដែលជាមូលដ្ឋាននៃម្ហូបហ្វាំងឡង់ប្រពៃណី - នំដែលធ្វើពីម្សៅចៀនគ្មានដំបែ។ ការរៀបចំត្រឹមត្រូវ។អ្នកលក់ធានាបង្កាន់ដៃ ចានឆ្ងាញ់. មុនពេលចម្អិនត្រូវលាងត្រី យកស្បែកចេញ ហើយរង់ចាំរហូតដល់ទឹកហូរ។ បន្ទាប់មកត្រីត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។
ជាឧទាហរណ៍ វាមានប្រជាប្រិយណាស់ក្នុងការដាក់សាច់អាំងដោយស្ងោរមួយរយៈ ហើយបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ហើយ ចាក់វាជាមួយការស្លៀកពាក់នៃទឹកខ្មេះ ស្លឹក Bay, horseradish chopped ល្អ និងអំបិល។ បន្ទាប់ពីនេះត្រីត្រូវបានប្រោះជាមួយ dill និង allspice, dill ត្រូវបានបន្ថែមហើយទុកចោលជាច្រើនថ្ងៃ។ ដូច្នេះត្រីត្រូវត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះបន្ទាប់មកទម្ងន់មួយត្រូវបានដាក់នៅលើវាហើយទុកចោលរយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតប្រាកដសម្រាប់នរណាម្នាក់។ តារាងបុណ្យ.
ប្រហិតចៀនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចស៊ុបត្រីដែលរៀបចំពីត្រីនេះដែរ។ មិនមាន contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់, ករណីលើកលែងតែមួយគត់គឺវត្តមាន ប្រតិកម្មអាលែហ្សីសម្រាប់អាហារសមុទ្រ។
មានមួយចំនួន ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពី vendace ។ នេះគឺជាពួកគេមួយចំនួន៖
- អាវធំនៃទីក្រុង Pereslavl-Zalessky បង្ហាញពីកន្លែងលក់ដែលជក់បារី។
- Rhipus ដែលរស់នៅក្នុងបឹង Pleshcheyevo ពីមុនត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំចានដែលក្រោយមកត្រូវបានបម្រើដល់រាជវង្ស។ ពីមុនត្រីត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យចាប់និងលក់។ ប្រសិនបើបទបញ្ជាត្រូវបានគេបំពាន អ្នកចាប់ត្រីត្រូវបានបញ្ជូនទៅ ការកាត់ទោសប្រហារជីវិត.
- Vendace គឺជាផ្នែកមួយនៃអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ពិធីឡើងគ្រងរាជ្យ
- Vendace ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីពេញចិត្តរបស់ជនជាតិ Finns ព្រោះជាធម្មតាពួកគេចៀនសាច់ត្រី រមៀលវាជាម្សៅ ហើយបម្រើវាដល់អ្នកដែលមកបុណ្យតាមផ្លូវ។ ត្រីនេះត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងពីរ: ប៊ឺនិង reps ។ នេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃត្រីជាច្រើនដង។
Vendace - ត្រីតែមួយគត់ដែលមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះ គុណភាពរសជាតិស្ទើរតែគ្មានឆ្អឹង ដែលវាមានតម្លៃណាស់ដោយអ្នកហូបចុកជាច្រើន។ មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពីត្រី រួមទាំងចានត្រី និងសូម្បីតែការបំពេញសម្រាប់នំប៉ាវ។ ត្រីប្រភេទនេះត្រូវបានបង្កាត់ និងចិញ្ចឹមក្នុងស្រះ ហើយតម្រូវការវាមិនធ្លាក់ចុះឡើយ។
Vendace មានការចាប់អារម្មណ៍ពីទស្សនៈរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ គេយកទៅធ្វើស៊ុបត្រី ដុតក្នុងឡ ប្រើវាជាគ្រឿងសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវ និងនំប៉ាវ អំបិលវា ហាលឱ្យស្ងួត ហើយជក់វា ។ អ្នកនេសាទត្រូវបានទាក់ទាញដោយរសជាតិ និងដំណើរការនេសាទ។ ឈ្មោះផ្សេងទៀតរបស់វា: ripus, kilets ។ Vendace កម្រលេចឡើងនៅក្នុងហាង - អ្នកស្គាល់ពិតប្រាកដរបស់វាដឹងថាវាជាត្រីប្រភេទណា។
ទំហំស្ដង់ដារគឺ 20 សង់ទីម៉ែត្រ ពេលខ្លះសំណាកដែលមានប្រវែង 30 សង់ទីម៉ែត្រ នេះគឺជាតំណាងតូចមួយនៃត្រីសនៅអឺរ៉ុប។ ប្រសិនបើយើងគូរប៉ារ៉ាឡែល ហើយប្រៀបធៀបវាជាមួយត្រីផ្សេងទៀត នោះភាពស្រដៀងគ្នានឹងត្រីងៀតគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ពីមុន Vendace ត្រូវបានគេហៅថាវិធីនោះ - herring ប៉ុន្តែពួកគេគ្រាន់តែបន្ថែមនិយមន័យ - រាជ។ រូបថតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្ទៀងផ្ទាត់ភាពស្រដៀងគ្នា។
នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី Vendace ត្រូវបានតំណាងដោយប្រភេទជាច្រើន:
- អឺរ៉ុប;
- ស៊ីបេរី;
- Belomorskaya;
- Pereslavskaya ។
ក្បាលរបស់ត្រីគឺតូចរាងកោណ។ រាងកាយមានរាងពងក្រពើ។ ជញ្ជីងមិនធំប៉ុន្មានទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងត្រីសផ្សេងទៀត ពួកវាតូចជាងច្រើន។ ព្រុយ adipose បង្ហាញថាវាជារបស់ត្រីស។ វាមានទីតាំងនៅខាងក្រោយរវាងកន្ទុយ និងព្រុយខ្នង។
ថ្គាមទាបត្រូវបានរុញទៅមុខបន្តិច។ រាងកាយរបស់ត្រីត្រូវបានបង្ហាប់នៅពេលក្រោយ។ ពោះគឺប៉ោង។ ទម្ងន់ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការចាប់ដែលសក្តិសមគឺពី 350 ក្រាមទៅ 400 ក្រាម។ ព្រុយត្រូវបានគែមដោយពណ៌ងងឹត។
តើវាត្រូវបានរកឃើញនៅឯណា?
Vendace ចូលចិត្តរស់នៅក្នុងបឹងស្អាត។ រស់នៅក្នុងអាងស្តុកទឹកដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់បាល់ទិកពណ៌ស។ សមុទ្រ Barents. កន្លែងប្លែកដែលជាកន្លែងដែលពូជអ៊ឺរ៉ុបត្រួតលើជួរនៃស៊ីបេរី - អាងទន្លេ Pechora ។ ពីភាគខាងត្បូងព្រំដែននៃជម្រក ប្រភេទសត្វអឺរ៉ុបត្រីនេះឆ្លងកាត់បឹង Peipus និង បឹងសមុទ្រជ្រៅនៅជាប់នឹងផ្នែកខាងលើនៃវ៉ុលកា។
ទំនោរមួយត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថា ហាងទំនិញបានចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះ ហើយត្រូវបានគេរកឃើញរួចហើយនៅក្នុងអាងស្តុកទឹក Saratov និងបឹងនៃប្រទេសបេឡារុស្ស។ ភាគច្រើន កន្លែងល្បីៗកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណដែលវាមានតម្លៃក្នុងការនេសាទសូម្បីតែពីចម្ងាយនេះគឺជាបឹងខាងក្រោម:
- ឡាដូហ្គា;
- Onega;
- Uvildy;
- អ៊ីនហ្គោល។
ប្រភេទសត្វធំ ៗ - rhipus និង kilets - គឺមិនសូវកើតមានទេ។ ពួកគេត្រូវបានការពារដោយរដ្ឋ។ ក្នុងអំឡុងពេលពងកូន ការនេសាទកម្សាន្តសម្រាប់លក់ត្រូវបានហាមឃាត់។ ពេលវេលានៃការពងអាស្រ័យលើកន្លែងដែលត្រីរស់នៅ។
IN រយៈទទឹងខាងជើងវាចាប់ផ្តើមមុននេះ - រួចហើយនៅចុងខែកញ្ញា ហើយការពងច្រើន - ចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែវិច្ឆិកា។ ស៊ុតនឹងអភិវឌ្ឍរហូតដល់និទាឃរដូវ។ វាគឺនៅរដូវផ្ការីកដែលពងត្រូវបានត្រីផ្សេងទៀតញាស់។
ហាងលក់នៅអឺរ៉ុបមានរូបរាងខុសគ្នាពីហាងលក់គ្រឿងសមុទ្រស៊ីបេរី និងសមុទ្រស។ ស៊ីបេរីមានទំហំធំជាង ហើយសមុទ្រសគឺតូចជាង។ រយៈពេលជាមធ្យមអាយុកាលគឺ ៧-១២ ឆ្នាំ។ ហាងអ៊ឺរ៉ុបនិងស៊ីបេរីមានទំងន់ 200 ក្រាមតែនៅអាយុ 6 ឆ្នាំ។ នៅពេលនេះនាងអាចបន្តពូជបាន។
ទម្ងន់របស់ត្រីសមុទ្រសកម្រមានលើសពី 300 ក្រាម។ ជាញឹកញាប់ជាងនេះទៅទៀត បុគ្គលនៅក្នុងការចាប់មិនមានទំហំធំជាង 50 ក្រាមទេ។ រូបថតរបស់បុគ្គលតែមួយមិនឆ្លុះបញ្ចាំងពីទំហំនោះទេ ប៉ុន្តែការចាប់ដ៏ធំបង្ហាញថាវាតូចប៉ុនណា។
ខាងក្រៅវាមើលទៅដូចជាក្រៀមក្រំ៖ រាងកាយតូចចង្អៀតនិងពន្លូត។ ពោះមានរាងប៉ោងបន្តិច ហើយផ្នែកខាងក្រោយស្ទើរតែត្រង់ (មិនដូចស៊ីបេរី និងអ៊ឺរ៉ុប)។ ព្រុយនៃកន្លែងលក់នៅសមុទ្រសមិនមានព្រំដែនច្បាស់លាស់ទេ ប៉ុន្តែភាពងងឹតអាចមើលឃើញនៅគន្លឹះ។
នៅបឹង Pleshcheyevo មានប្រភេទសត្វដែលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅកន្លែងណាផ្សេង។ នេះ - កន្លែងលក់ Pereslavlដែលមិនចូលចិត្តទឹកក្តៅ និងមានអារម្មណ៍ស្រួលតែនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 17°C។ នៅពេលថ្ងៃវាស្ថិតនៅលើផ្ទៃមេឃ 10-20 ម៉ែត្រនៅពេលយប់វាកើនឡើងខ្ពស់។ ជាមួយនឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ អាយុសង្ឃឹមរស់របស់ហាងទំនិញ Pereslavl បានថយចុះ ហើយកំណើនបានថយចុះ។ ត្រីនេះត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងសៀវភៅក្រហម។
តើវាចាប់ជាមួយអ្វី?
នៅរដូវក្តៅ អ្នកលក់ដូរត្រូវចាប់បានពីទូក និងពីច្រាំង។ ពីច្រាំង - ជាមួយនឹងស្នៀតខាងក្រោម ដំបងហោះ ឬដំបង Bolognese និងពីទូក - ជាមួយនឹងដំបងនេសាទដែលបំពាក់ដោយងក់ក្បាល។ - មិនមែនល្អបំផុតទេ។ មធ្យោបាយល្អបំផុតសម្រាប់ការចាប់ត្រីទាំងនេះដោយចេតនា ដែលចាប់បានដោយចៃដន្យ។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតគឺការនេសាទរដូវរងា។ ពីទឹកកក ហាងលក់ត្រូវបានចាប់ដោយប្រើកម្រងផ្កា កន្ត្រក និងទំពក់។ ការងក់ក្បាលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យយ៉ាងរឹងមាំ។ ការនេសាទធ្វើឡើងនៅជម្រៅជាង 20 ម៉ែត្រ ដូច្នេះក្នុងអាកាសធាតុមានខ្យល់បក់ មិនមានអ្វីត្រូវធ្វើនៅលើទឹកកកដោយគ្មានតង់នោះទេ។ កន្លែងលក់ដូរ អ្នកស្រុកបានសង់ផ្ទះនៅលើស្រះ និងត្រីយ៉ាងស្រួល។
យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យមើលវីដេអូដែលបង្ហាញលម្អិតអំពីរបៀបធ្វើស្នៀតមួយហៅថា garland ។
សព្វថ្ងៃនេះស្ទើរតែគ្រប់របបអាហាររបស់មនុស្សរួមមានចានត្រី។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ ព្រោះវាផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតារបស់វា។ Vendace ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសកលក្នុងការចម្អិនអាហារ - វាត្រូវបានអំបិល និងជក់បារី ស្ងោរ និងចៀន ចំហុយ ដុតនំ ជាដើម។ ផលិតផលនេះផលិតស៊ុបល្អៗ វគ្គសំខាន់ៗ និងសូម្បីតែនំដុត។ វាគឺជាហាងលក់ដែលជាផ្នែកមួយនៃនំហ្វាំងឡង់ដ៏ល្បីល្បាញដែលល្បីពាសពេញពិភពលោក។ ប៉ុន្តែសូមស្វែងយល់ថាតើវាជាអ្វី។
ការពិពណ៌នាអំពីកន្លែងលក់
Vendace គឺជាត្រីដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ whitefish ។ ខាងក្រៅវាមើលទៅដូចជាសត្វត្រយ៉ង ចាប់តាំងពីរាងកាយរបស់វាត្រូវបានបង្ហាប់បន្តិចនៅសងខាង ថ្គាមខាងលើខ្លីជាងផ្នែកខាងក្រោមបន្តិច។ ពោះរបស់ត្រីមានពណ៌ស ចំហៀងពណ៌ខៀវ ហើយផ្នែកខាងក្រោយមានពណ៌ប្រផេះ។ Vendace ជាធម្មតាមានប្រវែងមិនដល់ជាងម្ភៃសង់ទីម៉ែត្រទេ ប៉ុន្តែមានបុគ្គលដែលមានទំហំសាមសិបប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ។
នេះ។ ត្រីទឹកសាបត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបឹងរបស់រុស្ស៊ី ជួនកាលនៅក្នុងទន្លេ ក៏ដូចជានៅឈូងសមុទ្របាល់ទិក។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ស្កុតឡេនហ្វាំងឡង់បេឡារុស្សនិងដាណឺម៉ាក។
Vendace មានមាតិកាកាឡូរីទាបណាស់។ ត្រី (យើងដឹងពីកន្លែងដែលវាត្រូវបានរកឃើញ) មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ សាច់របស់វាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ច្រើន ព្រមទាំងសារធាតុមានប្រយោជន៍ វីតាមីន និងធាតុផ្សេងៗទៀត។ វាក៏មានផងដែរ។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏អស្ចារ្យម៉ាញ៉េស្យូមដែលជួយធ្វើឱ្យការងារមានលក្ខណៈធម្មតា។ ប្រព័ន្ធប្រសាទ. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានទំនោរទៅខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យចម្អិនវាភ្លាមៗ។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តសាមញ្ញ ៗ ជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំហាង។
របៀបរើសអ្នកលក់នៅផ្ទះ
ត្រីត្រូវបានលាងសម្អាតឱ្យបានស្អាត ដោយត្រដុសដោយដៃដើម្បីឱ្យស្បែកចេញ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវដាក់ក្នុងចានធំមួយ ហើយស្អំជាមួយទឹកឆ្អិនឆ្អិន កូរឱ្យសព្វ។ ត្រីឆ្អិនត្រូវបានដាក់ក្នុង colander និងត្រជាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំសំលៀកបំពាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះជាកន្លែងដែលទឹកខ្មេះស្លឹក Bay ឫស horseradish chopped និងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមជាមុន។ កន្លែងលក់ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយទៀតជាស្រទាប់ៗ ជំនួសដោយល្បាយនៃ dill ស្លឹក Bay និងម្រេចដី។ បន្ទាប់មកធុងត្រូវបានបំពេញដោយការស្លៀកពាក់ហើយទុកចោលរយៈពេលបីថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ត្រីទាំងអស់ត្រូវត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះ។ បន្ទាប់មកសម្ពាធមួយត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយទុកចោលរយៈពេលពីរសប្តាហ៍ហើយបន្ទាប់មកធុងត្រូវបានបិទជិត។
តោះពិចារណាមុខម្ហូបផ្សេងទៀតដែលមិនមានប្រជាប្រិយភាពតិច។
ហាងដុតនំនៅក្នុងរចនាប័ទ្មស៊ីបេរី
គ្រឿងផ្សំ: ត្រីប្រាំរយក្រាម, ដំឡូងបារាំងមួយផ្លែ, ការ៉ុតមួយ, ប្រេងបន្លែបីស្លាបព្រា, mayonnaise ពីររយក្រាម, មួយស្លាបព្រានៃ dill chopped, គំនិតមួយ, អំបិល និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូង កន្លែងលក់ត្រូវតែសម្អាត និងលាងសម្អាត។ ត្រីត្រូវដាក់មួយឡែក ហើយចាប់ផ្តើមធ្វើការលើបន្លែ។ ដូច្នេះដំឡូងត្រូវបានលាបហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតលាយជាមួយ mayonnaise តិចតួច (មួយរយក្រាម) ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គំនិតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, carrots ត្រូវបានដឹងគុណ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់មួយ vendace ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល, smeared ជាមួយ mayonnaise, sprinkled ជាមួយគ្រឿងទេសជាច្រើន។ ទម្រង់ត្រូវបានផ្ញើទៅឡសម្រាប់រយៈពេលសែសិបនាទី។ ត្រីដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់។
Kalakukko ឬនំលក់របស់ហ្វាំងឡង់
“កាឡាគូកកូ” គឺជាមុខម្ហូបជាតិ ដែលមិនអាចរកបាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ។ ការបំពេញគឺជាត្រីលក់ដែលរូបថតត្រូវបានភ្ជាប់។ នំនេះមើលទៅដូចជានំប៉័ងធម្មតា ប៉ុន្តែការបំពេញនៅខាងក្នុងគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។
គ្រឿងផ្សំម្សៅស្រូវសាលី ៤ កែវ ម្សៅស្រូវសាលី ៤ កែវ ទឹក ៣ កែវ ប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ២ ស្លាបព្រាបាយ។
សម្រាប់ការបំពេញ៖ ត្រីប្រឡាក់ប្រាំពីររយក្រាម ប៊ីចេងមួយរយហាសិបក្រាម អង្ករមួយស្លាបព្រា អំបិលមួយស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ជាដំបូង ច្របាច់ម្សៅ៖ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមប្រេងបន្លែ អំបិល និងម្សៅ។ ម្សៅរួចរាល់រមៀលចេញធ្វើឱ្យគែមស្តើង។ អង្ករវែងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃនំ, vendace (ត្រី) រូបមន្តដែលយើងកំពុងសិក្សាថ្ងៃនេះត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល, ប្រោះជាមួយអំបិល, បន្ទាប់មក bacon កាត់ចូលទៅក្នុង slices ត្រូវបានដាក់និងអំបិលផងដែរ។ បន្ទាប់មកចន្លោះទំនេរនៅលើនំត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដោយទឹក "ស្រោមសំបុត្រ" ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយបត់ចុងពីចំហៀងហើយបន្ទាប់មកពីខាងលើនិងខាងក្រោម។ ព្រំដែននៃសន្លាក់ត្រូវបានតម្រង់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើកាំបិតដែលមានសំណើមដោយទឹក។ ផ្នែកខាងលើនៃចំណិតត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានជួរហើយដុតនំរយៈពេលសែសិបនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាគួរតែមានពណ៌ត្នោត។
ចំណិតដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺរុំក្នុងក្រដាសហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុង foil ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 4 ម៉ោងដើម្បីដុតនំនៅលើកំដៅទាប។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ សាច់អាំង (ត្រីនៅខាងក្នុងនំ) នឹងចំហាយទឹកល្អ ឆ្អឹងរបស់វានឹងក្លាយទៅជាទន់ខ្លាំង ដូច្នេះនំអាចផ្តល់ឱ្យកុមារដោយសុវត្ថិភាព។
កន្លែងលក់នំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ: ត្រីឆ្អើរមួយគីឡូក្រាម។
សម្រាប់នំប៉័ង: នំប៉័ងក្រៀមមួយរយហាសិបក្រាម អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ ម្រេចស កន្លះស្លាបព្រាបាយ ប៊ឺសម្រាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
នំប៉័ងត្រូវបានកិនល្អដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ឬអ្នកអាចដាក់វានៅចន្លោះកន្សែង ហើយដាក់ម្ជុលរំកិលនៅពីលើដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាដុំៗ។ អំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅ crumb នេះ។ Vendace (ត្រីដែលមានរូបមន្តដែលយើងកំពុងពិចារណា) ដែលត្រូវបានរៀបចំជាមុនគឺនំប៉័ងនិងចៀនក្នុងប៊ឺ។ ត្រីដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានត្រជាក់និងបម្រើជាមួយដំឡូង mashed និងយៈសាពូនមី lingonberry ។
Vendace នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Ural
គ្រឿងផ្សំ: ម្សៅស្រូវសាលីបួនស្លាបព្រា, ការីមួយស្លាបព្រា, ប្រាំបីរយក្រាមនៃអ្នកលក់កកស្រស់, ស្លាបព្រានៃ dill ស្ងួត, ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល, ដំឡូងមួយគីឡូក្រាម, ស្លាបព្រានៃ paprika ស្ងួតមួយស្លាបព្រា, អំបិលមួយស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
តើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបចំអិន vendace នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Ural ទេ? ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាការពិតណាស់ អ្នកត្រូវការដើម្បី defrost វាបន្ទាប់មក peel, លាងជមែះ, ស្ងួតនិងរមៀលនៅក្នុងអំបិលនិងម្សៅ។ បន្ទាប់មកត្រីត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេង។
ដំឡូង Peeled ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំនិងចៀន។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវកាត់ជាចិញ្ចៀន និងជ្រលក់គ្រឿងទេសចម្រុះពណ៌ផ្សេងៗ។ ត្រីត្រជាក់ត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបមួយដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់នៅជាប់វាហើយបម្រើ។
ស៊ុប Vendace
គ្រឿងផ្សំ: ទឹកមួយលីត្រកន្លះ ដំឡូងបារាំងបីដើម ខ្ទឹមបារាំងកន្លះ ត្រីមួយ អំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Ukha មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់នៅពេលដែលវាត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលដូចជា Vendace (ត្រី) ។ ដំបូងយកទឹកទៅស្ងោរ រួចដាក់ដំឡូងបំពងចូល។ ពេលទឹកពុះម្ដងទៀត ដាក់ត្រី និងខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាដុំៗចូល ហើយចម្អិនដប់ប្រាំនាទី។ ពីរបីនាទីមុនពេលបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារអំបិលស៊ុបត្រីហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានបំណែកនៃត្រីត្រូវបានដាក់និងតុបតែងជាមួយឱសថប្រសិនបើចង់បាន។
កន្លែងលក់ "ដេញថ្លៃ"
គ្រឿងផ្សំ: ត្រីប្រាំរយក្រាម, ការ៉ុតពីរ, ខ្ទឹមបារាំងមួយ, ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបពីររយក្រាម, dill និងម្រេចខ្មៅដី។
ការរៀបចំ
យកកន្ទុយ និងក្បាលចេញពីត្រីដែលបានសម្អាតរួច លាងឱ្យស្អាត ដោយទុកពងត្រីមួយឡែកប្រសិនបើមាន។ សាច់អាំងត្រូវអំបិលនិងម្ទេស លាយជាម្សៅ ហើយចៀនក្នុងប្រេងរយៈពេលពីរនាទីនៅសងខាង។ ដាក់ត្រីដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយហើយទុកមួយឡែក។
ដាក់ Cream sour, dill និង caviar, អំបិល និងគ្រឿងទេសដាក់ក្នុងចានមួយ បន្ថែមទឹក ឬទំពាំងបាយជូរត្រីបន្តិច ហើយលាយឱ្យសព្វ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដាក់ពីលើត្រី ចាក់ក្រែមជូរលើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង គ្របដោយគម្របមួយ ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗដប់ប្រាំនាទី។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប្រោះជាមួយ dill និងបម្រើ។
ពាក្យពីរបីអំពី Vendace
អ្នកនេសាទសម្អាតកន្លែងលក់តាមរបៀបរបស់ពួកគេ។ វាត្រូវបានទទួលយកជាយូរមកហើយដោយប្រើម្រាមដៃ ដៃស្តាំដកអញ្ចាញចេញ ហើយទាញផ្នែកខាងក្នុងចេញក្នុងចលនាមួយ។ បន្ទាប់មកត្រីត្រូវលាងក្នុងទឹកបឹង។ បទពិសោធន៍នេះត្រូវបានបញ្ជូនបន្តនៅក្នុងគ្រួសារអ្នកនេសាទពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ Vendace គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ត្រីឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែពួកគេរៀបចំវាតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។ អ្នកអាចរមៀលវានៅក្នុង breadcrumbs ហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេង។ នេះជារបៀបដែល Vendace ត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើងបើកចំហ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលសាច់របស់ត្រីនេះមានផ្ទុកជាតិម៉ាញ៉េស្យូមច្រើនជាងត្រីប្រភេទផ្សេងទៀត ដែលជាមូលហេតុដែលវាមានតម្លៃក្នុងការចម្អិនអាហារ។ អ្វីដែលមានតម្លៃពិសេសនោះគឺ ម៉ាញេស្យូមរួមបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹង អ៊ីស្ទីឌីន ដែលមាននៅក្នុងហាងលក់ដូរផងដែរ។ ពួកគេរួមចំណែកដល់ការរំញោចខ្លាំងនៃសរសៃប្រសាទនិង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរាងកាយមនុស្ស។ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដូចជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃដូចជាត្រីដែលហៅថា Vendace ជាពិសេសចាប់តាំងពីការរៀបចំវាមិនពិបាកទេ។
កំពុងផ្ទុក...
