តើត្រីប្រឡាក់រស់នៅទីណា? ត្រីហឹរ៖ លក្ខណៈសម្បត្តិ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ មាតិកាកាឡូរី។ រូបមន្ត​និង​របៀប​ធ្វើ​ម្ហូប​ហឹរ។ ត្រីស្ងួតដែលផលិតនៅផ្ទះ

Smelt គឺជាប្រភេទត្រីពាណិជ្ជកម្ម ហើយត្រូវបានគេចាប់បានក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាក្លិនមិនត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈ ទំហំធំវាជាការចាប់អារម្មណ៍ទាំងសម្រាប់ការនេសាទពាណិជ្ជកម្ម និងសម្រាប់អ្នកនេសាទស្ម័គ្រចិត្ត។ ត្រីនេះមានរសជាតិជាក់លាក់ និងក្លិនក្រអូប ដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅភាគពាយ័ព្យនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។

Smelt ទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់លេខ 2 យ៉ាងរឹងមាំទាក់ទងនឹងចំនួនត្រីដែលចាប់បាននៅក្នុងព្រំដែននៃឈូងសមុទ្រហ្វាំងឡង់។ នៅទីនេះ herring កាន់កាប់កន្លែងដំបូង។ បន្ថែមពីលើឈូងសមុទ្រហ្វាំងឡង់ ក្លិនស្អុយគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងបឹង Onega និងបឹង Ladoga នៅមាត់។ ឌីវីណាខាងជើងនៅសមុទ្រស នៅសមុទ្រអាកទិក ក្នុងសមុទ្របាល់ទិក សមុទ្រ Barents ក្នុងទន្លេ Luga, Neva, Volga, Rokkala, Narva, Sestra, Sistra ។

វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាងស្តុកទឹកធំ ៗ ដូចជា Saratov, Rybinsk ក៏ដូចជា Gorky និង Kuibyshev ។

ដោយសារស្ថានភាពបរិស្ថានកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ក្លិនស្អុយគឺមិនសូវមានច្រើននៅក្នុងទឹកទេ។ អឺរ៉ុប​ខាងលិច.

អាស្រ័យលើតួទឹកដែលត្រីនេះត្រូវបានរកឃើញ ពណ៌របស់វាអាចខុសគ្នា ទោះបីជាបន្តិចក៏ដោយ។ ជាទូទៅ ក្លិនស្អុយត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយពណ៌ត្នោត-បៃតងនៃផ្នែកខាងលើនៃរាងកាយរាងពងក្រពើ ហើយនៅសល់ 75% មានពណ៌ប្រាក់-ខៀវ។ ព្រុយ​នៃ​ក្លិន​ឈ្មោល​មាន​ពណ៌​ប្រផេះ​បៃតង ហើយ​ដងខ្លួន​មាន​រាង​មូល​ប្រវែង​ពី ១០ ទៅ ៣៥ ស.ម. ប្រភេទ​ខុស​គ្នាក្លិនស្អុយអាចមានទម្ងន់ពី 5 ទៅ 375 ក្រាម។ មួយនេះមិនរស់នៅទេ។ ត្រី​ធំពី 1 ទៅ 7 ឆ្នាំហើយជួនកាលនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់វាអាចរស់នៅបាន 12 ឆ្នាំ។

ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃការរសាត់ទឹកកក នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពទឹកឡើងដល់ +4 អង្សាសេ ក្លិនស្អុយចាប់ផ្តើមពង។ មុនពេលចាប់ផ្តើមពង ក្លិនឈ្មោលក្លាយទៅជាសកម្ម ហើយចាប់ផ្តើមផ្លាស់ទីទៅកន្លែងដែលពួកគេអាចពងបាន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាមានសមត្ថភាពធ្វើដំណើរបានដល់ទៅ 270 គីឡូម៉ែត្រ ហើយរយៈពេលពងកូនអាចលាតសន្ធឹងក្នុងរយៈពេលមិនកំណត់ គឺរហូតដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ដើម្បីពង ក្លិនស្អុយផ្លាស់ទីពីឈូងសមុទ្រ និងសមុទ្រទៅកាន់ទន្លេក្បែរនោះ។

ស្រូបពងជាដុំៗក្នុងលក្ខខណ្ឌនៅពេលដែលសញ្ញាទឹកឡើងដល់ +9°C។

គ្រួសារ​ដែល​មាន​ក្លិន​ស្អុយ​រួម​មាន​ប្រាំមួយ​ពូជ និង 10 ប្រភេទ។ នៅភាគពាយព្យនៃប្រទេសរុស្ស៊ី ប្រភេទសត្វខាងក្រោមត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ៖

• ក្លិនមាត់តូច;
• capelin;
• ក្លិន។

ច្រើនបំផុត ក្នុងទម្រង់ម៉ាសទាំងអស់ខាងលើត្រូវបានពិចារណា ទិដ្ឋភាពចុងក្រោយ. នៅក្នុងទឹកដីនៃ CIS ប្រភេទរងពីរគឺជារឿងធម្មតា៖

• ក្លិនអាស៊ី;
• ក្លិនអឺរ៉ុប។

ក្លិនស្អុយ ដូចជាប្រភេទត្រីដទៃទៀត អាចធ្វើចំណាកស្រុក អាស្រ័យលើទីជម្រករបស់វា ហើយក៏អាចរស់នៅជាអចិន្ត្រៃយ៍នៅក្នុងតួទឹកជាក់លាក់មួយ។ តាមក្បួនមួយ ត្រីដែលរស់នៅក្នុងសមុទ្រ ឈូងសមុទ្រ និងមហាសមុទ្រត្រូវបានគេហៅថា ធ្វើចំណាកស្រុក ប្រសិនបើពួកវាផ្លាស់ទីឡើងលើក្នុងទន្លេ ដើម្បីពង។ ជីវិតក្លិនស្អុយរបស់អឺរ៉ុប៖

• នៅប៉ាស៊ីហ្វិកខាងជើង;
• នៅភាគខាងជើង មហាសមុទ្រ​អា​ក​ទិ​ក;
• នៅក្នុងទន្លេ និងទឹកឆ្នេរសមុទ្រនៃអាត្លង់ទិកខាងជើង។

ជីវិតក្លិនក្រអូបអាស៊ី៖

• នៅសមុទ្រស;
• នៅក្នុងទន្លេនៃស៊ីបេរីនិងចុងបូព៌ា;
• នៅសមុទ្របាល់ទិកនិងខាងជើង;
• នៅបឹង Ladoga;
• នៅបឹង Onega ។

មាត់តូច ក្លិនសមុទ្រជីវិត៖

• នៅក្នុងតំបន់មួយចំនួននៃមហាសមុទ្រអាកទិក;
• នៅក្នុងអាងប៉ាស៊ីហ្វិក (ទន្លេ Mackenzie);
• នៅក្នុងអាងអាស៊ី (សមុទ្រលឿង) ។

ក្លិន Smallmouth ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកពី Kamchatka ទៅកូរ៉េ និងពីអាឡាស្កា ដល់រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា។ ប្រភេទ​នេះ​ទៅ​ទឹក​មាត់​ទន្លេ​ដែល​មាន​ទឹក​ប្រៃ​ដើម្បី​ពង។

Smelt ជ្រើសរើស តំបន់ឆ្នេរដែលជាកន្លែងដែលមានការផ្គត់ផ្គង់អាហារសមរម្យសម្រាប់ក្លិន។ ក្លិនស្អុយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​មំសាសី ដូច្នេះ​វា​ស៊ី​ចំណី​ពី​សត្វ​ដើម។ នាងជ្រើសរើសតំបន់ដែលមានទឹកស្អាតតែប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះហើយក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលមានការបំពុលជាប្រចាំនៃសាកសពទឹក នាងនឹងមិនត្រូវបានរកឃើញទេ។

នៅភាគពាយ័ព្យនៃប្រទេសរុស្ស៊ី ក្លិនស្អុយត្រូវបានចាប់នៅក្នុង ខ្នាតឧស្សាហកម្ម. វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចាប់បានសំណាកដែលសមស្របតាមមធ្យោបាយស្ម័គ្រចិត្ត ព្រោះអ្នកត្រូវចេញទៅសមុទ្រ ប៉ុន្តែនៅលើបឹង ឬទន្លេ វាជាបញ្ហានៃសំណាង។ នៅក្នុងទន្លេនៃប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ឬប្រទេសអង់គ្លេស ដែលជាកន្លែងដែលមានក្លិនស្អុយចំណាយពេលយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងពួកវា ឡើងឆ្ងាយពីមាត់ទន្លេ អ្នកនេសាទក្នុងស្រុកអនុវត្តការស្រូបក្លិនដោយប្រើឧបករណ៍ស្ម័គ្រចិត្ត។

តើអាចចាប់ក្លិនក្នុងទឹកសាបបានទេ?

យោងតាមអ្នកជំនាញជាច្រើន ក្លិនស្អុយអាចចាប់បានតែក្នុងទឹកអំបិលប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការពិតទេព្រោះមាន ប្រភេទទឹកសាប smelt, ហៅថា smelt ។

ប្រភេទទឹកសាបមាននៅក្នុងបឹងធំៗ ដែលមានទឹកស្អាតខ្លាំង។

មានក្លិនស្អុយជាច្រើននៅក្នុងឈូងសមុទ្រហ្វាំងឡង់ ថ្វីត្បិតតែមានក្លិនស្អុយតិចក៏ដោយ។ នេះមានន័យថាត្រីតូចនេះកាន់កាប់កន្លែងសំខាន់មួយក្នុងការនេសាទ និង ichthyofauna ។

ប្រភេទឧបករណ៍ដែលគេស្គាល់ច្រើនបំផុតគឺ៖

• ស្នៀតស្តើង ប្រសិនបើក្លិនឈ្មោលមានការប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយបដិសេធមិនព្រមខាំ;
• ឧបករណ៍រើសឬសំណាញ់ត្រូវបានប្រើក្នុងលក្ខខណ្ឌពង។
• បណ្តាញជញ្ជាំងបី;
• ពីងពាង;
• សេន។

IN រយៈពេលរដូវក្តៅនៅពេលនេសាទពីច្រាំង ប្រដាប់ស្គម ប៉ុន្តែរសើបត្រូវបានប្រើ បំពាក់ដោយទម្ងន់ និងទំពក់តូចបំផុត។ បន្ថែមពីលើពួកវា ខ្សែនេសាទស្តើងបំផុត និងប្រភេទអណ្តែតដែលរសើបបំផុតត្រូវបានគេប្រើ។

ទាំងនុយធម្មជាតិ និងសិប្បនិម្មិតក្នុងទម្រង់ជាកៅស៊ូស្នោសាមញ្ញអាចបម្រើជានុយបាន។ នុយ​តូចៗ ឬ​បំណែក​នៃ​ត្រី​គឺ​ស័ក្តិសម​ជា​នុយ​ធម្មជាតិ ព្រោះ​ត្រី​ដែល​មាន​ក្លិនស្អុយ​គឺជា​ត្រី​មំសាសី។

នៅពេលនេសាទពីទូក ឬកប៉ាល់ ឧបករណ៍ខាងក្រោមនឹងមានប្រយោជន៍ ដែលរួមមានៈ

1. ពីទំពក់ជាមួយ shank វែងមួយ។
2. ផលិតពីសរសៃសំយោគ (organza)។
3. ពីខ្សែភ្ជាប់។
4. អង្កាំ។
5. វ៉ានីស។

ស្នៀតត្រូវបានតំឡើងតាមវិធីដូចខាងក្រោមៈ

1. ទំពក់ត្រូវបានជួសជុលនៅក្នុងការគៀបឬម៉ាស៊ីនពិសេសដែលរុយត្រូវបានចង។
2. សរសៃមួយគូត្រូវបានបំបែកចេញពី organza ។
3. សរសៃត្រូវបានទាញចូលទៅក្នុងភ្នែកនៃទំពក់។
4. សរសៃត្រូវបានតម្រង់តាមបណ្តោយខាងមុខ ហើយចងដោយខ្សែភ្ជាប់។ លទ្ធផលគួរតែជាអ្វីដែលស្រដៀងនឹងពោះរបស់សត្វល្អិត។
5. ទាំងអស់នេះត្រូវបានពង្រឹងជាមួយនឹងឡិចនៅក្នុងភាពងងឹត។
6. បន្ទាប់ពីនេះអង្កាំត្រូវបានដាក់នៅលើនិងជួសជុលជាមួយនឹងវ៉ារនីសដូចគ្នា។ អង្កាំគួរស្ថិតនៅក្នុងភ្នែករបស់ទំពក់ ដូច្នេះវាអាចធ្វើត្រាប់តាមក្បាលរបស់សត្វល្អិត។

ដើម្បីអនុវត្តការដំឡើងចុងក្រោយនៃឧបករណ៍អ្នកត្រូវរៀបចំ:

1. ដំបងនេសាទរដូវរងាជាមួយនឹងការងក់ក្បាល។
2. ខ្សែនេសាទ កម្រាស់ ០.១ ម។
3. នុយសិប្បនិម្មិតចំនួន ៥ ដុំ។
4. ទំងន់នាំមុខដែលមានទំងន់ប្រហែល 3 ក្រាម។

ឧបករណ៍ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាតាមលំដាប់នេះ៖

1. យក​រ៉ឺម៉ក​មួយ ហើយ​បក់​ខ្សែ​នេសាទ​លើ​វា (នៅលើ​កំណាត់​នេសាទ​រដូវរងា)។
2. ចងខ្សែបីដែលមានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. ភ្ជាប់​ទំពក់​ទៅនឹង​ខ្សែ​ដោយ​ភ្ជាប់​ដោយ​ខ្សែ​សុវត្ថិភាព។
4. ខ្សែត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងខ្សែសំខាន់នៅចម្ងាយ 25 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។
5. ភ្ជាប់ទំពក់ចំនួន 2 ទៅខ្សែមេដោយមិនជួសជុលវា (គ្រាន់តែកាត់ខ្សែបន្ទាត់តាមភ្នែក)។
6. ធានាទម្ងន់ទៅនឹងបន្ទាត់សំខាន់។

កន្លែងដែលត្រូវរកមើលក្លិនសម្រាប់នេសាទ

តំបន់ដែលមានសក្តានុពលបំផុតសម្រាប់ការចាប់ត្រីនេះគឺ៖

• Smelt ពិតជាចូលចិត្តជម្រៅណាស់ ដូច្នេះកន្លែងដែលគ្មានបាតតាមដងផ្លូវគឺជាកន្លែងរបស់វា។
• ការផ្លាស់ប្តូរផ្សេងៗនៅក្នុងជម្រៅនៃបាតដែលក្លិនស្អុយអាចលាក់ខ្លួនពីគ្រោះថ្នាក់។ លើសពីនេះ កន្លែងបែបនេះគឺជាកន្លែងសម្រាប់ចៀនត្រីផ្សេងៗ ប៉ុន្តែដោយសារក្លិនស្អុយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសត្វមំសាសី ព្រោះកន្លែងបែបនេះគឺជាកន្លែងដែលអាចរកអាហារសម្រាប់ខ្លួនវាបាន។
• នៅកន្លែងដែលមានបន្លែក្នុងទឹក។
• នៅក្នុងតំបន់នៃតំបន់ទឹកដែលមានចរន្តផ្សេងគ្នាកើតឡើង។

នៅពេលជ្រើសរើសកន្លែងសម្រាប់នេសាទអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះកន្លែងដែលជម្រៅយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ែត្រ។ ក្នុងករណីនេះ ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៃសណ្ឋានដីខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។ ក្នុង​ករណី​នេះ អ្នក​មិន​អាច​ធ្វើ​បាន​ដោយ​គ្មាន​សំឡេង​បន្ទរ​ទេ។ នៅពេលជ្រើសរើសកន្លែងសម្រាប់នេសាទ ប្រសិនបើមិនមានឧបករណ៍បំពងសំឡេងទេនោះ គួរតែប្រើការវាស់ជម្រៅ ប្រសិនបើធម្មជាតិនៃបាតអាងនេះមិនស្គាល់។ ប្រសិនបើមិនមានខាំទេនោះ អ្នកត្រូវបន្តស្វែងរកកន្លែងដែលមានក្លិនស្អុយ៖ ប្រហែលជាវានៅជិតណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចាប់ក្លិន?

ការស្រូបគឺងាយស្រួល និងសាមញ្ញក្នុងការចាប់ ដូច្នេះមិនមែនអ្នកនេសាទទាំងអស់ចាប់អារម្មណ៍នឹងការនេសាទប្រភេទនេះទេ។ អ្នកនេសាទដែលមានបទពិសោធន៍អាចចាប់បានរហូតដល់ 500 នាក់ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ ដូច្នេះ​ហើយ​ទើប​មាន​អ្នក​នេសាទ​ខ្លះ​ចាប់​អារម្មណ៍​ខ្លាំង​ក្នុង​ការ​ចាប់​ក្លិន​មិន​ទទួល​ស្គាល់​ការ​នេសាទ។ ថ្វីត្បិតតែត្រីតូចក៏ដោយ ប៉ុន្តែខាំគឺឆ្កួត ហើយអ្នកមិនចាំបាច់អង្គុយរាប់ម៉ោងរង់ចាំខាំនោះទេ។

អ្នកនេសាទស្ម័គ្រចិត្តនៅភាគពាយ័ព្យនៃប្រទេសរុស្ស៊ីរីករាយនឹងការចាប់ត្រីពិសេសនេះ។

អ្នកគាំទ្រនៃការនេសាទរដូវរងានៅ St. Petersburg ចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការចាប់ក្លិនក្នុងរដូវរងា។ ទោះបីជាការពិតដែលថាចាំបាច់ត្រូវរកមើលកន្លែងក្លិនស្អុយដែលតម្រូវឱ្យមានការដើរជាច្រើនគីឡូម៉ែត្រឆ្លងកាត់បឹងរដូវរងាក៏ដោយក៏ពួកគេមិនបោះបង់ចោលកន្លែងកម្សាន្តដែលពួកគេចូលចិត្តដែរ។

ជាមួយនឹងការមកដល់នៃនិទាឃរដូវត្រីចាប់ផ្តើមខិតទៅជិតច្រាំងរហូតដល់ជម្រៅរហូតដល់ 6 ម៉ែត្រ។ នៅទីនេះនាងចាប់ផ្តើមរៀបចំយ៉ាងសកម្មសម្រាប់ការពង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ អ្នកនេសាទស្ទើរតែទាំងអស់ស្ថិតនៅក្នុងឈូងសមុទ្រហ្វាំងឡង់។

មិនមែនអ្នកនេសាទទាំងអស់ត្រៀមខ្លួននិយាយអំពីកន្លែងនេសាទនោះទេ។ ប៉ុន្តែការទទួលស្គាល់ពួកវាមិនពិបាកទេ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរកឃើញក្រុមអ្នកនេសាទនៅលើទឹកកក។ ក្នុងករណីនេះគួរកត់សំគាល់កន្លែងដូចជា:

• កូម៉ារ៉ូវ៉ូ;
• វីស្ទីណូ;
• ឆ្នេរសមុទ្រ Yermilovskaya;
• ខ្សាច់;
• Primorsk;
• Vysotsk;
• រីភីណូ;
• ហ្សេលេណូហ្គ័រសក;
• លីប៊ីយ៉ាហ្សី;
• ភ្នំក្រហម។

អ្នកដែលចូលចិត្តនៅលើទឹកកកជាច្រើនម៉ោងដើម្បីស្វែងរកកន្លែងទាក់ទាញ តែងតែរីករាយជាមួយនឹងការចាប់បានច្រើន។ ជាលទ្ធផលត្រីតូចមួយនឹងលេចឡើងនៅលើតុចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនបិដោរ។

ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រីមំសាសីមានទំហំតូច ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ smelt ដែលជាថ្នាក់នៃត្រី ray-finned ។ វាគឺជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធរបស់ capelin និងសាច់ញាតិឆ្ងាយនៃត្រី salmon ។ សូមអរគុណដល់វា។ លេខធំ, នាងគឺសំខាន់ ត្រីពាណិជ្ជកម្ម. នៅឈូងសមុទ្រហ្វាំងឡង់ បរិមាណចាប់ត្រីគឺស្ថិតនៅលំដាប់ទីពីរបន្ទាប់ពីត្រីងៀត។

Smelt គឺជាត្រីដែលធ្វើចំណាកស្រុក។ នេះមានន័យថានៅដំណាក់កាលផ្សេងៗនៃជីវិតរបស់ពួកគេ ត្រីធ្វើចំណាកស្រុកយ៉ាងយូរពីសមុទ្រទៅកាន់សាកសពទឹកសាប និងច្រាសមកវិញ។

ព័ត៌មាន​ទូទៅ

រូបរាងរបស់ត្រីគឺជាក់លាក់ណាស់ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការទទួលស្គាល់សូម្បីតែមនុស្សល្ងង់ខ្លៅក៏ដោយ។ រាងកាយរបស់វាត្រូវបានពន្លូត ហើយផ្នែកខាងក្រោយត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងថ្លា ដូច្នេះត្រីមានខ្នងពណ៌បៃតងត្នោត ខណៈដែលធុង និងពោះត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងពណ៌ប្រាក់។ មាត់របស់ត្រីទាំងនេះមានទំហំធំ។ បុរសខុសពីមនុស្សស្រី ដោយការមានថ្គាមខាងក្រោមលេចធ្លោជាមួយនឹងធ្មេញ។ ក្លិនស្អុយគឺសាហាវណាស់។ វាគឺជាអាហារដែលមិនគួរឱ្យជឿដោយចិញ្ចឹមនៅលើ plankton, caviar និង fry រួមទាំងរបស់វាផ្ទាល់។

មានក្លិនស្អុយជាច្រើនប្រភេទ។ ក្លិនស្អុយអ៊ឺរ៉ុប អាស៊ី (ធ្មេញ អាមេរិក) និងសមុទ្រ (ស្មឹលមុត) មានសារៈសំខាន់ពាណិជ្ជកម្ម។ ប្រភេទសត្វទាំងនេះខុសគ្នាជាចម្បងនៅក្នុងទំហំរាងកាយរបស់ត្រី។

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ក្លិនស្អុយអ៊ឺរ៉ុបរស់នៅក្នុងអាងទន្លេដែលហូរចូលទៅក្នុងសមុទ្របាល់ទិក ស បារ៉ែន និងសមុទ្រខាងជើង។ វាក៏មានប្រភេទរងទឹកសាបតូចៗនៃត្រីនេះផងដែរ - smelt ដែលរស់នៅក្នុងបឹង Ladoga និង Onega ក្នុង Valdai ។ រស់នៅរហូតដល់ 3 ឆ្នាំ។ ប្រវែងរបស់វាគឺ 9-10 សង់ទីម៉ែត្រហើយទំងន់របស់វាមិនលើសពី 8-10 ក្រាម។

ក្លិនស្អុយធ្វើដំណើរតាមសាលារៀនធំ ៗ ។ ពួកវាពងនៅពេលសីតុណ្ហភាពទឹកឡើងដល់ ៤ អង្សាសេ។ ដើម្បីពង ត្រីពីសមុទ្រចូលមាត់ទន្លេ។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពទឹកលើសពី 12 អង្សារសេ ការពងបានឈប់ ហើយត្រីត្រឡប់ទៅជម្រកចម្បងរបស់ពួកគេវិញ។

សមាសធាតុ​គីមី

Smelt គឺជាត្រីដែលមានសុខភាពល្អ និងមានកាឡូរីទាប។ ក្នុង 100 ក្រាម។ ត្រី​ឆៅមានប្រូតេអ៊ីន 15-16 ក្រាមនិងខ្លាញ់ 4-5 ក្រាម។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាខ្លាញ់វាជារបស់ត្រីនៃមាតិកាខ្លាញ់មធ្យម។ សមាសភាពនៃខ្លាញ់ដែលរលាយរួមមាន ផូស្វ័រលីពីត និងអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត។ សមាសធាតុទាំងនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃជញ្ជាំងកោសិកាចូលរួមក្នុងការផលិតអរម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីតនិងមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្ស។

សាច់របស់ត្រីភាគខាងជើងនេះមានសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ នៅក្នុងទេ។ បរិមាណដ៏ច្រើន។វាមានវីតាមីន B, D, C, A និង E ប៉ុន្តែបរិមាណរបស់ពួកគេមិនឈានដល់ការប្រមូលផ្តុំដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សទេ។

មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ត្រីនេះគឺ 102 kcal / 100 ក្រាម។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

មាតិកាកាឡូរីទាប វត្តមាននៃប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់សំខាន់ៗ។ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃសារធាតុរ៉ែផ្តល់ឱ្យច្រើន។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សាច់ដែលស្អំមាន៖

• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់;
• មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុល;
• បង្កើនការបត់បែននៃសរសៃឈាម;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាល;
• លើកកម្ពស់ការស្ដារឡើងវិញនៃជាលិកាដែលខូច;
• រំញោច hematopoiesis;
• មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹង edematous;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ;
• ធ្វើឱ្យកម្រិតអរម៉ូនធម្មតា។

សាច់របស់ត្រីនេះធ្វើឱ្យរាងកាយមានជាតិប្រូតេអ៊ីន ប៉ុន្តែមិនគំរាមកំហែងដល់រូបរាងស្ដើងនោះទេ។ ទ្រព្យសម្បត្តិនៃក្លិនស្អុយនេះត្រូវបានប្រើក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហាររួមទាំងឱសថឧទាហរណ៍ជាមួយ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬធាត់។

ដោយសារតែមាតិកាប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ក្លិនឈ្មោលជំរុញការបញ្ចេញជាតិសូដ្យូមក្នុងទឹកនោម ហើយតាមនោះ ការហូរចេញ រាវលើសពីរាងកាយ។ តាមរយៈការធ្វើបែបនេះ ត្រីកាត់បន្ថយបរិមាណឈាមរត់ កាត់បន្ថយការផ្ទុកមុននៅលើបេះដូង ដែលធ្វើអោយការងាររបស់វាកាន់តែងាយស្រួល។

• ប៉ះពាល់ដល់ permeability នៃជញ្ជាំងកោសិកា;
• បង្រួមជញ្ជាំងសរសៃឈាម;
• ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការកកឈាម;
• ពង្រឹងឆ្អឹងនិងធ្មេញ;
• ប៉ះពាល់ដល់ការរំភើប neuromuscular;
• អាល់កាឡាំង ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយជីវសាស្រ្តរាងកាយផ្តល់នូវឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក;
• ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមសកម្ម;
• កាត់បន្ថយការរំញោចនៃរាងកាយ;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃក្រពេញ Parathyroid ។

កាល់ស្យូមនៅក្នុងសាច់ក្រកត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលជួយសម្រួលដល់ការស្រូបយករបស់វានៅក្នុងពោះវៀន និងការចែកចាយនៅក្នុងរាងកាយ។ សមាមាត្រកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងត្រីនេះ (1: 0.8) គឺជិតនឹងឧត្តមគតិ - 1: 0.6 ។ មាតិកាជាតិដែកនៅក្នុងផលិតផលនេះមានកម្រិតទាប ប៉ុន្តែលទ្ធភាពជីវៈរបស់វាខ្ពស់ណាស់៖ ស្ទើរតែទាំងអស់ជាតិដែកត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងពោះវៀន។

ការដាក់ពាក្យក្នុងឱសថ

Smelt គឺជាត្រីដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុចម្រាញ់។ នេះមានន័យថាការទទួលទានចានដែលធ្វើពីត្រីនេះជួយជំរុញចំណង់អាហារ និងធ្វើអោយដំណើរការនៃបំពង់រំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើង។ វាត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងម៉ឺនុយនៅពេល៖

• gastritis ជាមួយអាស៊ីតទាប;
• ដំណើរការដំបៅនៅក្នុងក្រពះនិងពោះវៀន;
• atony ពោះវៀន;
• dyskinesia នៃបំពង់ទឹកប្រមាត់និងប្លោកនោម;
• ជំងឺរលាកលំពែងរ៉ាំរ៉ៃ។

វត្តមានជាទៀងទាត់នៃចានពីត្រីនេះនៅលើម៉ឺនុយត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមាន:

• atherosclerosis និងលើសឈាម;
• ជំងឺ​សរសៃឈាម​បេះដូង;
• arrhythmias;
• គ្រោះថ្នាក់សរសៃឈាមខួរក្បាលបណ្តោះអាសន្ន;
• angiopathy (ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ចាស់ជរា);
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
• hypoparathyroidism;
• ជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ;
• រោគសញ្ញា edema ។

វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការទទួលទានក្លិនឈ្មោលបន្ទាប់ពីជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ អំឡុងពេលហត់នឿយ សម្រាប់អ្នកដែលមានភាពស៊ាំចុះខ្សោយ និងស្លេកស្លាំង។

លក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់

មានតែត្រីដែលចាប់បានក្នុងទឹកស្អាតប៉ុណ្ណោះដែលអាចបង្ហាញលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ Neva smelt បច្ចុប្បន្នមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាមានប្រយោជន៍ទេ។ គេបានសង្កេតឃើញថា ចំនួនត្រីនេះនៅកន្លែងដែលមានទឹកសំអុយហូរចូលទឹក គឺខ្ពស់ជាងនៅតំបន់ស្អាតនៃទន្លេ។ នេះ​មាន​ន័យ​ថា ក្លិន​ស្អុយ​ប៉ះពាល់​ដល់​ផលិតផល​ពុក​រលួយ​សរីរាង្គ។ តាមធម្មជាតិ ត្រីដែលចាប់បាននៅក្នុងអាងស្តុកទឹកដែលមានជាតិពុលត្រូវបានឆ្អែតដោយសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ (អំបិលនៃលោហធាតុធ្ងន់ នីត្រាត អ៊ីដ្រូសែនស៊ុលហ្វីត អ៊ុយ អាសេនិច)។ ការ​បរិភោគ​ត្រី​ប្រភេទ​នេះ​អាច​បណ្តាល​ឱ្យ​ពុល​អាហារ​ធ្ងន់ធ្ងរ ប្រតិកម្មអាលែហ្សី, intoxication ។

Smelt សម្បូរទៅដោយសារធាតុចម្រាញ់ពីអាសូត ដែលមានមូលដ្ឋាន purine ជាច្រើន។ ក្នុងន័យនេះ ត្រីភាគខាងជើងមិនគួរត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ និង urolithiasis នោះទេ។

អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីគួរតែទទួលទានក្លិនឈ្មោលដោយមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ និងក្នុងបរិមាណមានកំណត់។

របៀបជ្រើសរើស

នៅពេលទិញក្លិនស្អុយ អ្នកគួរផ្តល់ចំណូលចិត្តមិនមែនត្រី Neva ទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ត្រីបឹង ឬត្រីស៊ីបេរី។ ប្រភេទរងទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកស្អាត ដូច្នេះហានិភ័យនៃការពុលគឺតិចតួចបំផុត។ អ្នកមិនអាចទិញត្រីនៅផ្សារដោយឯកឯងបានទេ។ នៅកន្លែងនៃការធ្វើពាណិជ្ជកម្មដែលគ្មានការអនុញ្ញាតបែបនេះ ផលិតផលមិនឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យពីពេទ្យសត្វ និងអនាម័យ ហើយអាចមានគ្រោះថ្នាក់។

មុនពេលទិញត្រីអ្នកត្រូវពិនិត្យ៖

1. ពងស្វាសរបស់ត្រីគួរតែមានពណ៌ក្រហម។ ប្រសិនបើក្រអូមមាត់ប្រែជាស្លេក នេះបង្ហាញថាវារលួយហើយ។
2. ផ្ទៃរបស់ត្រីគួរតែរលោង, យឺត, ដោយគ្មានដំបៅ។
3. ស្នាមមុននៅលើដងខ្លួនរបស់ក្លិនស្អុយបង្ហាញថាត្រីត្រូវបានចាប់បានក្នុងអំឡុងពេលពង។
4. ភ្នែករបស់ត្រីគួរតែភ្លឺចាំង។
5. ពណ៌ងងឹតនៃជញ្ជីងរបស់ត្រីបង្ហាញថាត្រីត្រូវបានកក។ អ្នកគួរតែបដិសេធមិនទិញត្រីបែបនេះ។

សញ្ញា 100% ផ្សេងទៀតនៃភាពស្រស់នៃក្លិនគឺក្លិនជាក់លាក់របស់វា។ ត្រីស្រស់មានក្លិនដូចត្រសក់។ បើ​មាន​ក្លិន​ដូច​ត្រី នោះ​មាន​ន័យ​ថា​វា​មិន​ស្រស់។

របៀបចំអិន

Smelt ត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ចៀន, ចៀន, អំបិល, ស្ងួត, ជក់បារី។ ត្រីនេះមិនមានឆ្អឹងស្រួចទេ ដូច្នេះអ្នកស្គាល់ច្រើនរបស់វាស៊ីសាច់ត្រីទាំងមូលដោយយកតែផ្នែកខាងក្នុងចេញ។ ម្ហូបប្រពៃណីពីត្រីភាគខាងជើងនេះ - lobe និងចៀន smelter ។

ក្លិនស្អុយ

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការ: ក្លិនឈុនតូច, ខ្ទឹមបារាំង, ប្រេងបន្លែ អំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ត្រី​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច​ត្រូវ​ដាក់​យ៉ាង​តឹង​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ ប្រេង​រុក្ខជាតិ, sprinkle ជាមួយគំនិត, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, អំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យត្រីគ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាល។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ៥-៧ នាទីបន្ទាប់ពីពុះ។ អ្នក​មិន​គួរ​ស្ងោរ​យូរ​ទៀត​ទេ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​ត្រី​នឹង​ដាច់។

ចៀនមានក្លិនស្អុយ

លាង​ត្រី​ឲ្យ​ស្អាត អំបិល ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ ហើយ​ក្រឡុក​ម្សៅ។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែឬចៀនជ្រៅ។ អាចបរិភោគជាមួយឆ្អឹង។

Smelt គឺជាត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់មធ្យម ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបត្រី វាត្រូវបានប្រើប្រាស់តែជាមួយត្រីខ្លាញ់ជាងប៉ុណ្ណោះ។

បន្ទាប់ពីការបង្កើតទីក្រុងសាំងពេទឺប៊ឺគ ក្លិនស្អុយបានក្លាយជាអាហារសំខាន់សម្រាប់ប្រជាជនថ្មីនៃទីក្រុង។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការឡោមព័ទ្ធទីក្រុង Leningrad កំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី 2 ត្រីនេះបានជួយសង្គ្រោះមនុស្សរាប់ម៉ឺននាក់ពីការអត់ឃ្លាន។

ដើម្បីជាកិត្តិយសដល់ត្រីនៅភាគខាងជើងនេះ ពិធីបុណ្យ "Smelt Festival" ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅ St. Petersburg ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃមួយចាប់ពីថ្ងៃទី 11 ដល់ថ្ងៃទី 19 ខែឧសភា។ នៅពេលនេះត្រីកំពុងឆ្លងកាត់ឈូងសមុទ្រហ្វាំងឡង់តាមបណ្តោយ Neva ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

Smelt គឺជាត្រីតូចមួយដែលមានប្រយោជន៍នៃទឹកភាគខាងជើង។ វាមានប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត និងសារធាតុរ៉ែច្រើន។ ចានដែលធ្វើពីត្រីនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូង និងសរសៃឈាម តម្រងនោម និងសរីរាង្គរំលាយអាហារ។ ការទទួលទានវាជាទៀងទាត់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាម និងធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាបូលីសនៃខ្លាញ់ និងកាល់ស្យូមក្នុងរាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រីនេះក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយផងដែរ ប្រសិនបើវាត្រូវបានចាប់ចេញពីរាងកាយដែលបំពុលទឹក។ ដើម្បីជៀសវាង ការ​ពុល​អាហារពីការទទួលទានត្រីពីអាងស្តុកទឹកបែបនេះ វាត្រូវតែទិញតែនៅក្នុងកន្លែងពាណិជ្ជកម្មដែលមានការអនុញ្ញាត ដែលផលិតផលទាំងអស់ស្ថិតនៅក្រោមការគ្រប់គ្រងដោយបសុពេទ្យ និងអនាម័យ។ អ្នកដែលមានបញ្ហាមេតាបូលីស purine និងអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី គួរតែប្រើក្លិនឈ្មោលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

សញ្ញាសំខាន់នៃភាពស្រស់នៃក្លិនគឺក្លិនត្រសក់ស្រស់ ដូច្នេះអ្នកត្រូវក្លិនវានៅពេលទិញ។

ដែន៖ Eukaryotes

ព្រះរាជាណាចក្រ៖ សត្វ

ប្រភេទ៖ Chordates

ថ្នាក់៖ ត្រីឆ្នូត

ក្រុម៖ មានក្លិនស្អុយ

គ្រួសារ៖ ធុំក្លិន

ពូជ៖ ក្លិន

ការពិពណ៌នា

Smelt គឺជាត្រីនៃគ្រួសារត្រី salmon; មានពីរពូជរបស់វា៖ អាស៊ី និងអឺរ៉ុប។ ទីមួយគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងសមុទ្រនៃមហាសមុទ្រអាកទិក - សនិង Barents ទីពីរត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាងនៃសមុទ្របាល់ទិកនិងខាងជើងបឹង Ladoga និង Onega ។

ស្មូត្រផ្ទាល់គឺស្អាតណាស់។ ខ្នងរបស់នាងមានពណ៌ត្នោត-បៃតង ប្រែពណ៌បន្តិច ចាប់តាំងពីជញ្ជីងខាងក្រោយមិនត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយនឹងសារធាតុពណ៌ប្រាក់នៅខាងក្នុង។ ផ្នែកខាងគឺប្រាក់ជាមួយនឹងពណ៌ខៀវនៅលើកំពូលនិងខាងក្រោម; ឆ្នូតពណ៌ប្រាក់នេះ ជួនកាលធំជាង ជួនកាលតូចចង្អៀត ជួនកាលច្រើន ឬតិចភ្លឺចាំង (អាស្រ័យលើទីជម្រក) ចាប់ផ្តើមពីគម្របអញ្ចាញ និងរួមតូចបន្តិចម្តងៗ លាតសន្ធឹងដល់គល់ព្រុយ។ មនុស្សវ័យក្មេងមិនមានវាទាល់តែសោះ។

ពណ៌​ប្រាក់​នេះ​នៅ​ផ្នែក​ម្ខាងៗ​នៃ​រាង​កាយ​អាស្រ័យ​លើ​សារធាតុ​ពណ៌​ដែល​ដាក់​ក្នុង​ស្បែក​ខ្លួន​វា​ក្រោម​ជញ្ជីង។ ភ្នាសរំអិលនៃបំពង់ខ្យល់ក៏មានពណ៌ប្រាក់ដែរ ហើយនៅផ្នែកខាងក្នុងនៃគម្របមាត់ស្បូន មានសារធាតុពណ៌ខ្មៅនៅក្នុងទម្រង់ជាចំណុចក្រាស់ច្រើន ឬតិច។ ព្រុយនៃក្លិនគឺពណ៌ស ប៉ុន្តែជួនកាលវាស្រាលជាង ឬងងឹតជាង។ ឈ្មោលខុសពីស្ត្រីដោយថ្គាមទាបដែលលេចធ្លោជាង ហើយក្នុងអំឡុងពេលពងកូនដោយចំនួនដង្កូវធំនៅលើក្បាល និងព្រុយជាគូខាងក្រោម។ ទំហំនៃត្រីនេះគឺមិនសំខាន់: ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ក្លិនគឺពី 6 ទៅ 7 1/2 អ៊ីញនៅក្នុងកម្ពស់និង ក្នុងករណីដ៏កម្រឈានដល់ប្រវែង ១០ ស។

តើ​វា​ត្រូវ​បាន​រក​ឃើញ​នៅ​ឯ​ណា?

ដូចដែលបានកត់សម្គាល់រួចហើយ ក្លិនស្អុយត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រភេទរង ដោយផ្អែកលើទីជម្រករបស់ពួកគេ។

មាន៖

• ក្លិនបាល់ទិក;

• ក្លិនអឺរ៉ុប;

• ក្លិនក្រអូបឆ្ងាយបូព៌ា (Kamchatka smelt);

• ក្លិនអាស៊ី។

ត្រីចូលចិត្តរស់នៅក្នុងសាលារៀនធំ ៗ ក្នុង សមុទ្រខាងជើងនិងសាលារៀននៅតាមឆ្នេរសមុទ្រ មាត់ទន្លេ និងបឹងនានាក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ជាពិសេស ក្លិនស្អុយអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកនៃប្រទេស Scandinavia និងរដ្ឋបាល់ទិក។

ពូជ

បច្ចុប្បន្ននេះ អ្នកជំនាញ​បែងចែក​ក្លិនស្អុយ​៤​ប្រភេទ​។ ពូជមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងសរីរវិទ្យា អាយុសង្ឃឹមរស់ និងទីជម្រក។

ក្លិនស្អុយត្រូវបានរកឃើញនៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរុស្ស៊ី៖

1. អាស៊ី. ត្រីមានរាងកាយពន្លូតគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងធំ។ មាត្រដ្ឋានត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួល។ ផ្នែកខាងក្រោយមានពណ៌ត្នោតមានពណ៌បៃតង ចំហៀងមានពណ៌ប្រាក់ ភ្នែកខ្មៅ ព្រុយថ្លា។ លក្ខណៈ​ពិសេស​មួយ​នៃ​អាក្រាតកាយ​អាស៊ី​គឺ​ មាត់ធំជាមួយ ធ្មេញ​ស្រួច. ពេលខ្លះធ្មេញក៏ដុះនៅលើអណ្តាតដែរ។ ក្លិនដែលចាប់បានថ្មីៗ បញ្ចេញក្លិនលក្ខណៈដែលនឹកឃើញដល់ ត្រសក់ស្រស់. ក្លិនគឺជាលក្ខណៈនៃពូជទាំងអស់។ ដូច្នេះឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ smelt - borage ។ ឫសអាស៊ីមានប្រវែង 35 សង់ទីម៉ែត្រនិងឡើងទម្ងន់ 350 ក្រាម។ អាយុកាលគឺ ៨ ឆ្នាំ។
2. អឺរ៉ុប. ពូជនេះស្ទើរតែមិនខុសពីពូជអាស៊ីទេ លើកលែងតែវាមានទំហំតូចជាង។ ភាពខុសគ្នាខាងក្រៅតិចបំផុត៖ ធ្មេញខ្សោយ បន្ទាត់ក្រោយខ្លី ព្រុយពណ៌ប្រផេះ។ អាយុកាលរបស់ត្រីគឺបីឆ្នាំ។ ប្រវែងគឺប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រទម្ងន់ជាធម្មតាមិនលើសពី 200 ក្រាម។
3. សមុទ្រ (capelin). បកប្រែពីហ្វាំងឡង់ ឈ្មោះរបស់វាស្តាប់ទៅដូចជា "តូច" ។ ប្រវែងរាងកាយជាធម្មតា 22 សង់ទីម៉ែត្រទម្ងន់ - 60 ក្រាម។ Capelin ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់យ៉ាងងាយស្រួលក្នុងចំណោមពូជដទៃទៀតនៃក្លិនស្អុយដោយព្រំដែនខ្មៅនៅលើព្រុយរបស់វា និងចំណុចពណ៌ត្នោតនៅលើចំហៀងរបស់វា។
4. មាត់តូច. ពូជខុសគ្នាពីប្រភេទសត្វដទៃទៀតជាចម្បងក្នុងទំហំតូចបំផុតរបស់វា: ប្រវែងរាងកាយ - 9 សង់ទីម៉ែត្រទម្ងន់ - 30 ក្រាម។ ឈ្មោះក្លិននិយាយដោយខ្លួនឯង ត្រីមានមាត់តូច។

លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃពូជក៏មាន៖

• ថ្គាមទាបរុញទៅមុខ;
• ព្រុយខ្នងខ្លី;
• បន្ទាត់ក្រោយដែលមានមាត្រដ្ឋាន 9-13 ។

1. ទឹកសាប (បឹង). ដូចដែលឈ្មោះរបស់ត្រីបង្ហាញប្រភេទនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងបឹង។ ប្រវែងរាងកាយនៃក្លិនទឹកសាបគឺ 25 សង់ទីម៉ែត្រទម្ងន់គឺ 20 ក្រាម។ បឹង​អាក្រាត​មាន​ខ្នង​ពណ៌​ខ្សាច់ ហើយ​មិន​មាន​ពណ៌​បៃតង​ត្នោត​ដូច​ប្រភេទ​សត្វ​ដទៃ​ទៀត​ទេ។ ជញ្ជីងពណ៌ខ្សាច់អនុញ្ញាតឱ្យក្លែងបន្លំនៅលើបាតភក់នៃបឹង។ ពូជទឹកសាបមានក្លិនត្រសក់ប្លែកជាងគេ។

ទីជម្រក

ត្រីចូលចិត្តរស់នៅក្នុងសមុទ្រភាគខាងជើង ក៏ដូចជាបឹង ឆ្នេរសមុទ្រ និងមាត់ទន្លេនៃប្រទេសរុស្ស៊ី រដ្ឋបាល់ទិក និងស្កែនឌីណាវី។ Smelt រស់នៅក្នុងសាលារៀនធំ ៗ នៅតំបន់ដីខ្សាច់នៃសមុទ្រឬបឹងហើយសម្រាប់ការពងវាជ្រើសរើសមាត់ទន្លេដែលមិនមានចរន្តទឹកលឿន។

តាមមើលទៅ មានតែប្រភាគនៃក្លិនស្អុយចូលទន្លេ ហើយមិនមែនជាបុគ្គលធំជាងគេនោះទេ។ វាភាគច្រើន ជាពិសេសសំណាកធំៗ ពងក្នុងទឹករាក់ តំបន់ឆ្នេរឈូងសមុទ្រហ្វាំងឡង់។ នេះជាកន្លែងដែលវាទៅ ត្រី​ធំពី​ផ្នែក​ខាង​កើត​របស់​វា​រួច​ហើយ​តាំង​ពី​ពាក់​កណ្ដាល​រដូវរងា​មក​ហើយ ទីនេះ​វា​នៅ​រហូត​ដល់​ទឹកកក​បែក។ វិធីសាស្រ្តបែបនេះពីបុគ្គលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការពងកូនអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកយ៉ាងជាក់លាក់ថាជាការប្រមូលផ្តុំមុនពងកូន។ នៅកន្លែងទាំងនេះក្នុងរដូវរងារ ត្រីដែលមានទំហំបែបនេះត្រូវបានគេចាប់បាន ដែលមិនអាចរកបាននៅជិតមាត់ ឬនៅក្នុងទន្លេដោយខ្លួនឯងនៅនិទាឃរដូវ។

Smelt តែងតែធ្វើដំណើរជាហ្វូងដ៏ធំ។ ជាធម្មតាវារស់នៅក្នុងតំបន់ដីខ្សាច់ដ៏ជ្រៅនៃបឹង ឬសមុទ្រ ដោយចូលទៅក្នុងទន្លេដើម្បីពង។ កម្រឡើងខ្ពស់ណាស់ ព្យាយាមជៀសវាងចរន្តខ្លាំង។ អាហារ - សត្វតូចៗគ្រប់ប្រភេទ ដែលភាគច្រើនជាសត្វក្រៀលតូចៗ - Cyclops Daphnia និង Cypris ។ បុគ្គលធំបរិភោគអនីតិជននៃត្រីដទៃ ហើយមិនមើលងាយខ្លួនឯង។

របបអាហារ

ប្រភេទសត្វទាំងអស់ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការកើនឡើងនៃចំណង់អាហារនៅក្នុងរដូវក្តៅនិងរដូវរងារ។

មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារនៃពូជទាំងអស់គឺ zooplankton:

• Cladocerans;
• mysids;
• cumaceous crayfish;
• ចៀន;
• caviar ត្រី

ការពងកូន

ការពងកូនចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពទឹកឡើងដល់ 4°C កម្ពស់នៃការពងគឺនៅសីតុណ្ហភាព 6-9°C។ ពេលវេលានៃការចាប់ផ្តើមពងគឺ តំបន់ដ៏ធំក្លិនស្អុយគឺខុសគ្នា៖ នៅក្នុងទន្លេនៃអឺរ៉ុបខាងលិច ក្លិនស្អុយពងនៅខែមីនា និងខែកុម្ភៈ នៅក្នុងអាងស្តុកទឹកជាច្រើន នៃអឺរ៉ុបខាងកើតនិង អាមេរិក​ខាង​ជើង- នៅខែមេសា - ឧសភានៅលើសមុទ្រស - ក្នុងខែឧសភានៅក្នុងទន្លេស៊ីបេរី - ក្នុងខែមិថុនានិងសូម្បីតែខែកក្កដា។ ការពងកូនដោយក្លិនស្អុយចាប់ផ្តើមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីទឹកកកបែក ហើយពេលខ្លះសូម្បីតែនៅក្រោមទឹកកក។ ការពងច្រើនជាធម្មតាមានរយៈពេលតែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ពង​ញី​ពង​ភ្លាម ហើយ​ឆាប់​ចាក​ចេញពី​កន្លែង​ពង (​នៅ​សមុទ្រ​ស​មាន​ក្លិនស្អុយ ញី​នៅ​លើ​ដី​ពង​បាន​តែ​ប៉ុន្មាន​ម៉ោង​) ឈ្មោល​នៅ​កន្លែង​ពង​យូរ​ជាង ហើយ​ចូលរួម​ពង​ជាមួយ​ញី​ច្រើន ។ បង្កាត់ទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ។

ពងកូនភាគច្រើននៅពេលយប់។ កើនឡើងនៅក្នុង បរិមាណម៉ាសនៅពេលពងតាមដងទន្លេ និងអូរតូចៗ ក្លិនស្អុយក្លាយទៅជាចំណីងាយស្រួលសម្រាប់សត្វមំសាសី (ជាចម្បងបក្សីស៊ីត្រី) ក៏ដូចជាសម្រាប់ការនេសាទផងដែរ។ នៅក្នុងការប្រញាប់ប្រញាល់ទៅកាន់កន្លែងពងកូន និងនៅកន្លែងពងដោយខ្លួនឯង ក្លិនស្អុយបាត់បង់ការប្រុងប្រយ័ត្នទាំងអស់ ហើយអាចចាប់ដោយដៃ។ នៅ​តាម​ដង​អូរ ការ​ពង​កូន​មាន​ក្លិន​ស្អុយ​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ​ដោយ​សំណាញ់​ធម្មតា។

ត្រី​ពង​ដោយ​សំឡេង​និង​ផ្លុំ​។ ជាញឹកញាប់ ដោយសារខ្នងងងឹតនៃត្រីពង បាតគឺមើលមិនឃើញ។ កំឡុងពេលពងកូន ក្លិនឈ្មោលបង្កើតជាផ្លែផ្កា៖ ផ្នែកខាងលើគម្របក្បាល និងក្រអូមមាត់ក្លាយជាពណ៌ខៀវ-ខ្មៅ ថ្គាមក្រោមកាន់តែស្រួច ក្បាល ខ្នង និងផ្នែកនៃរាងកាយត្រូវបានគ្របដោយមើម។ ចំពោះមនុស្សស្រី ផ្លែព្រូនរបស់មិត្តរួមគឺមិនសូវច្បាស់ជាងបុរសទេ។ នេះមានភាពជាក់លាក់មួយ។ សារៈសំខាន់ជីវសាស្រ្ត៖ យើងសង្កេតឃើញពីរបៀបដែលនៅលើដីពង ត្រីដែលមានភេទដូចគ្នាភ្លាមៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅពេលទំនាក់ទំនង ខណៈពេលដែលត្រីនៃភេទផ្សេងគ្នាបង្កើតជាគូពងកូនភ្លាមៗ។

ជាក់ស្តែង ត្រីនៃភេទផ្សេងគ្នារកគ្នាទៅវិញទៅមកដោយប្រើអារម្មណ៍នៃការប៉ះ ហើយក្នុងករណីនេះ tubercles មាន សារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យ. ក្លិនស្អុយពងនៅក្នុងចរន្ត។ ពង​ត្រូវ​បាន​ពង​នៅ​លើ​ថ្ម គ្រួស រុក្ខជាតិ​ក្នុង​ទឹក ឫស​នៃ​រុក្ខជាតិ​នៅ​មាត់​សមុទ្រ និង​មែក​ឈើ​ដែល​ចុះ​ទៅ​ក្នុង​ទឹក។ Caviar គឺមិនសូវមាននៅលើដីខ្សាច់ទេ ហើយមិនដែលនៅលើដីភក់ទេ។ ជម្រៅនៅកន្លែងពងជាធម្មតាតូច: ពី 15-20 សង់ទីម៉ែត្រទៅជាច្រើនម៉ែត្រ។ នៅពេលដែលស៊ុតធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹក សំបកខាងក្រៅនឹងស្អិត ហើយនៅពេលដែលវាប៉ះនឹងវត្ថុណាមួយ - ថ្ម រុក្ខជាតិជាដើម វានៅជាប់នឹងវាយ៉ាងរឹងមាំ។

បន្ទាប់មកវាត្រូវបានអង្កេត បាតុភូតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: សំបកខាងក្រៅនៃពងដែលហើមនោះ បែកខ្ទេចផ្នែកខាងក្នុង ហើយប្រែទៅខាងក្នុង នៅសល់ជាប់នឹងសំបកខាងក្នុង ត្រង់ចំណុចតែមួយ បង្កើតជាទងមួយប្រភេទ។ នៅលើទងនេះ ស៊ុតត្រូវបានរក្សាទុកនៅជាប់ ហើយហែលក្នុងទឹក។ ស៊ុតខ្លះបែកចេញជាបន្តបន្ទាប់ ហើយយកទៅឆ្ងាយដោយទឹក សំបកខាងក្រៅដែលដាក់បញ្ច្រាស នឹកឃើញដល់ឆ័ត្រយោង ជួយពន្លឿនការយកស៊ុតចេញ។ ការ​សង្កេត​មួយ​ចំនួន​បង្ហាញ​ថា​នេះ​ជា​របៀប​ដែល​ស៊ុត​ងាប់​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ចេញ​ពី​កន្លែង​ពង។

វាជាលក្ខណៈនៃក្លិនស្អុយ ដែលកន្លែងពងកូនជាធម្មតាមានផ្ទៃតូចមួយ ហើយស៊ុតត្រូវបានចែកចាយមិនស្មើគ្នាលើពួកវា ដូច្នេះហើយនៅកន្លែងខ្លះស្រទាប់ពងក្រាស់មួយត្រូវបានបង្កើតឡើង ជួនកាលឈានដល់កម្រាស់ជាច្រើនសង់ទីម៉ែត្រ (ឧទាហរណ៍នៅក្នុង សមុទ្រសមានក្លិនស្អុយ និងក្លិនស្អុយនៃតំបន់ខ្លះនៃអាមេរិកខាងជើង)។ ស៊ុតជាច្រើនស្លាប់ដោយសារការស្ងួតនៅពេលដែលកម្រិតទឹកប្រែប្រួល ត្រូវបានបំផ្លាញដោយសត្វមំសាសី៖ សត្វល្អិត ត្រី - ត្រីឆ្លាម ត្រីឆ្លាម ពពែ នៅក្នុងបឹង - ruffe, perch ក៏ដូចជាពងកូនដែលប្រឡាក់ដោយខ្លួនវា ដែលជាញឹកញាប់មានពងរបស់វាផ្ទាល់។ នៅក្នុងពោះរបស់វា។ ដង្កូវញាស់បន្ទាប់ពី 15-20 ថ្ងៃហើយរមៀលចុះក្រោម។

ការនេសាទ

តើត្រូវចាប់នៅពេលណា?

ដោយសារក្លិនស្អុយផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីច្រាំងសមុទ្រនៅរដូវក្តៅ ហើយរស់នៅឆ្ងាយទៅសមុទ្រ ការចាប់វាក្នុងរដូវទឹកបើកចំហគឺអាចធ្វើទៅបានតែជាមួយសំណាញ់ និងអន្ទាក់ផ្សេងៗប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាវិធីសាស្រ្តរបស់យើងទេ គឺសម្រាប់ការនេសាទដោយស្ម័គ្រចិត្តសុទ្ធសាធ ដូច្នេះយើងនឹងពិចារណាតែការនេសាទសុទ្ធប៉ុណ្ណោះ។ ពាក្យ​នេសាទ​ពីមុន​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ទាក់ទង​នឹង​កំណាត់​នេសាទ និង​ស្នៀត​ដោយ​ផ្អែក​លើ​វា ហើយ​ការ​នេសាទ​ត្រី​ទៅ​អន្ទាក់! ក្លិនអាចខាំពេញមួយរដូវរងា ប៉ុន្តែ ពេលវេលាល្អបំផុតពេលវេលាដើម្បីបរបាញ់វាមកជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃនិទាឃរដូវ។ ជាធម្មតា ការនេសាទដោយក្លិនស្អុយចាប់ផ្តើមនៅចុងខែកុម្ភៈ - ដើមខែមីនា។

កន្លែងដែលត្រូវនេសាទ?

ការនេសាទដោយក្លិនស្អុយត្រូវបានអនុវត្តពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំនៅកន្លែងដដែល។ ពួកគេនិយាយលេងថា មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការស្វែងរកសាលាក្លិនគឺស្វែងរកហ្វូងអ្នកនេសាទដែលចង់ចាប់វា។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវរងាដ៏ជ្រៅ ត្រីរៀបចំសម្រាប់ការដាក់ពងនៅខែមេសា ខិតទៅជិតមាត់សមុទ្រ ចូលទៅក្នុងមាត់ទន្លេ និងកន្លែងស្រដៀងគ្នា។ ការស្វែងរកការនេសាទក៏អាចផ្តល់លទ្ធផលផងដែរ ដោយគិតគូរពីការពិតដែលថាសត្វមំសាសីដែលមានក្លិនត្រសក់គួរត្រូវបានរកមើលនៅក្នុងដែននេសាទទាំងអស់។

តើត្រូវចាប់អ្វី?

ការ​នេសាទ​ត្រី​សម្រាប់​ស្មូន​ត្រូវ​បាន​អនុវត្ត​ជា​ចម្បង​ដោយ​ឧបករណ៍​ពីរ​ប្រភេទ​គឺ ឧកញ៉ា; ជាមួយ makhalka មួយ។ ឧបករណ៍ Smelt គឺជាក់លាក់ណាស់ ហេតុដូច្នេះហើយ យើងនឹងរស់នៅលើពួកវានីមួយៗយ៉ាងលម្អិត និងពន្យល់ពីរបៀបបង្កើតវាដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ និងអ្វីដែលត្រូវបំពាក់ឱ្យពួកគេ។

តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីពីក្លិន?

ដោយគិតពីមាតិកាខ្លាញ់របស់ត្រី វាតែងតែល្អក្នុងការស្ងួតវា ជក់បារី និងចៀនវាផងដែរ។ វាតែងតែប្រែចេញ ចានឆ្ងាញ់ហើយដោយសារការពិតដែលថាវាងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តចម្អិនចានពីវា។ ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ណាស់ ពេលរៀបចំរួច ម្ហូបគឺល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ និងអាហារប៊ូហ្វេ ហើយត្រីត្រូវបានត្រាំសម្រាប់តែមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តសាមញ្ញវា​មាន​ជាតិ​ប្រៃ វា​អាច​ប្រៃ​បាន​យ៉ាង​ងាយ និង​រហ័ស ព្រោះ​តែ​ត្រី និង​អំបិល​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​ត្រូវ​ការ​សម្រាប់​ការ​ចម្អិន វា​នឹង​អាច​ប្រើ​បាន ២-៣ ថ្ងៃ​បន្ទាប់​ពី​ប្រៃ។ វាក៏ផលិតស៊ុបត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់សុខភាពរបស់កុមារ និងមនុស្សចាស់ ដោយសារតែវាមានផ្ទុកនូវវីតាមីនខ្ពស់របស់វា។ ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 20 នាទី ក្លិនឈ្ងុយអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ហើយផ្តល់ឱ្យថាត្រីតូចមួយមិនចាំបាច់ត្រូវបានសម្អាតទេ ការរៀបចំម្ហូបនឹងត្រូវការពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បបរមា។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃក្លិនស្អុយ

ត្រី​ប្រភេទ​នេះ​មាន​សារធាតុ​ដ៏​មាន​ប្រយោជន៍​ច្រើន​សម្រាប់​រាង​កាយ វា​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អខ្លាញ់ ជាពិសេសសូដ្យូមច្រើននៅក្នុងវា។ ធាតុនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងផ្តល់កោសិកាជាមួយនឹងជាតិស្ករ។ ការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងមូលត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួល និងឆាប់រហ័សដោយរាងកាយ។

ម្សៅរមៀតត្រូវបានគេបរិភោគស្ទើរតែគ្រប់ពេលជាមួយនឹងឆ្អឹង ដែលវាល្អសម្រាប់សន្លាក់ និងឆ្អឹង និងការពារជំងឺពុកឆ្អឹង។ មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន A ជួយកែលម្អចក្ខុវិស័យ ក៏ដូចជាទទួលបាន collagen ចាំបាច់ និងសំខាន់។

វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបរិភោគត្រីដើម្បីការពារជំងឺជាច្រើន វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាប៉ូលីស ដូច្នេះវាអាចជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។ ត្រីតែងតែពេញនិយម និងមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ វាត្រូវតែនិយាយថាត្រីក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយប្រសិនបើមានសត្វដែលរស់នៅក្នុងទឹកដែលបំពុល។ នៅក្នុងទីជម្រកបែបនេះ ក្លិនស្អុយប្រមូលផ្តុំលោហធាតុធ្ងន់ និង សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដូច្នេះ យកល្អកុំបរិភោគត្រីដែលជាប់ក្នុងទឹកកខ្វក់។

ធុំក្លិនក្នុងចម្អិនអាហារ

ពេលដែលស្រូបស្រស់ វាមានក្លិនក្រអូបជាក់លាក់ នឹកឃើញដល់ក្លិនត្រសក់ស្រស់។

សាច់​ត្រី​នេះ​មាន​ខ្លាញ់ ដូច្នេះ​វា​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ទាំង​ការ​ចៀន និង​វិធី​ចម្អិន​ដ៏​ទន់ភ្លន់​ជាង​នេះ។ វិធីពេញនិយម បុរាណ សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់បំផុត។ ដំណើរការធ្វើម្ហូបជាការពិតណាស់ការចៀនក្លិនស្រស់ត្រូវបានពិចារណា។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ដើម្បីចៀន smelt វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសម្អាតត្រីនីមួយៗយកខាងក្នុងរមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងចៀនក្នុងប្រេង។ ថ្វីបើក្លិនស្អុយត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយមាត្រដ្ឋានធំល្មមក៏ដោយ ក៏វាងាយស្រួលសម្អាតណាស់។ ត្រី​នេះ​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ជក់បារី ចៀន ដុត ដុត ដុត ឬ​ស្ងោរ​ក្នុង​ស្រា​ស។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារផងដែរ។ ស៊ុបត្រីហើយនៅក្នុងប្រទេស Scandinavian ពួកគេផលិត ខ្លាញ់ត្រី. Smelt ផលិតអាហារកំប៉ុងដ៏ល្អ។ ត្រី​នេះ​ត្រូវ​បាន​ទុក​កក​យ៉ាង​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ ដែល​វា​ត្រូវ​បាន​កាត់​ចេញ លាង​សម្អាត និង​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក។

ក្លិន- នេះ។ ត្រីតូចដែលជាការពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដោយមិនសង្ស័យ ជាពិសេសនៅភាគពាយ័ព្យរបស់ខ្លួន។

ការពិពណ៌នាអំពីក្លិន

Smelt (Osmerus) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពពួកត្រីនៃគ្រួសារត្រី salmon (Salmonidae) ។ ឈ្មោះ​របស់​វា​ត្រូវ​បាន​បញ្ចេញ​សំឡេង​ខុសៗ​គ្នា​ទៅ​តាម​តំបន់​៖ ក្លិន​ស្អុយ, ក្លិន​ស្អុយ, កូរ៉េក ។

ក្លិនក្រអូបមានរាងកាយល្អក់ ជាមួយនឹងជញ្ជីងតូច ឬមធ្យម មិនភ្លឺ។ ក្លិនក្រអូបបន្តផ្ទាល់មានពណ៌ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់៖ វាបញ្ចេញពន្លឺពណ៌បៃតងខៀវពីលើ ពោះ និងចំហៀងមានពណ៌លឿង-ស ហើយព្រុយគ្មានពណ៌ ឬមានពណ៌ប្រផេះ។

ប្រវែងនៃក្លិនស្អុយអាចមានពី 8 ទៅ 35 សង់ទីម៉ែត្រ ត្រីនេះមានមាត់ធំទូលាយ ថ្គាមខាងលើវែងដែលលាតសន្ធឹងនៅក្រោមគែមខាងក្រោយនៃភ្នែក។ មាត់ ពោលគឺឆ្អឹងទាំងអស់របស់វា ក៏ដូចជាអណ្តាត និងឆ្អឹង pterygoid ត្រូវបានអង្គុយជាមួយនឹងធ្មេញ ចុងខាងមុខនៃ vomer ត្រូវបានមកុដដោយធ្មេញធំជាងជាច្រើន។ មានក្លិនស្អុយជាច្រើនប្រភេទ វាមានភាពខុសគ្នាតិចតួចពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ក្លិនស្អុយទូទៅមានរាងកាយពន្លូត គ្រាន់តែបង្ហាប់បន្តិចក្រោយមក ថ្គាមក្រោមដែលលេចចេញ ធ្មេញវែងនៅលើឆ្អឹងភ្លៅ និង vomer និងចានឆ្អឹងដែលតម្រង់ជួរជាមួយធ្មេញតូច។ បុរស​មាន​ថ្គាម​ខាងក្រោម​ដែល​លេចធ្លោ​ជាង ហើយ​អំឡុងពេល​ពង​វា​មាន​ចំនួន​មើម​ធំ​ជាង​។

ក្លិនស្អុយរស់នៅមិនលើសពី 2-3 ឆ្នាំ ហើយបន្តពូជនៅអាយុ 1-2 ឆ្នាំ ទំហំធម្មតារបស់វាមិនលើសពី 10 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយវាមានទម្ងន់មិនលើសពី 6-8 ក្រាមទេ។ ក្លិនស្អុយបាល់ទិកបន្តពូជនៅពេលដែលវាឈានដល់អាយុ 2-4 ឆ្នាំ សមុទ្រស រីកនៅអាយុ 3-4 ឆ្នាំ និងស៊ីបេរីអាយុ 5-7 ឆ្នាំ។ ធំបំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាក្លិនស្អុយស៊ីបេរីដែលរស់នៅពី 9 ទៅ 12 ឆ្នាំអាចមានប្រវែង 30-35 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានទម្ងន់រហូតដល់ 350 ក្រាម។

ភាពខុសគ្នារវាងត្រីសមុទ្រនៃគ្រួសារត្រី salmon និងត្រីដែលស្រដៀងទៅនឹងក្លិនស្អុយ ប៉ុន្តែមិនមានគុណភាពខ្ពស់បែបនេះទេ (ឧទាហរណ៍ ក្រៀមក្រំ) គឺថាវាមានព្រុយបន្ថែមនៅលើផ្នែកខាងក្រោយនៃរាងកាយ។

ពូជ និងជម្រកនៃក្លិនស្អុយ

ឥឡូវនេះពួកគេបែងចែកអឺរ៉ុបពីក្លិនអាស៊ី ប៉ុន្តែពីមុន ប្រភេទត្រីឆ្មាអាស៊ីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទរងដែលពាក់ព័ន្ធនៃក្លិនស្អុយអឺរ៉ុប។ ក្លិនស្អុយអ៊ឺរ៉ុប មិនដូចក្លិនធ្មេញអាស៊ីទេ មានបន្ទាត់ក្រោយខ្លីជាង និងធ្មេញខ្សោយ វារីករាលដាលនៅក្នុងអាងនៃភាគខាងជើង និង សមុទ្របាល់ទិកបឹង Onega និង Ladoga ។ Smelt គឺជាទម្រង់ទឹកសាបនៃក្លិនស្អុយអ៊ឺរ៉ុប ដែលមនុស្សម្នាក់អាចនិយាយថា "មនុស្សតឿ" ។ វាក៏មានទម្រង់បឹងនៃក្លិនស្អុយដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបឹងនៅភាគពាយព្យ ទឹកដីអឺរ៉ុបរុស្សី ហើយ​ក៏​រស់​នៅ​បឹង​ជា​ច្រើន​នៅ​ភាគ​ខាង​ជើង​នៃ​អឺរ៉ុប​ខាង​លិច ដែល​ជា​កន្លែង​ដែល​វា​មាន​សារៈ​សំខាន់​ផ្នែក​ពាណិជ្ជកម្ម។ ក្លិនស្អុយក៏រស់នៅក្នុងតំបន់ឆ្នេរនៃសមុទ្រ និងតំបន់មុនមាត់ទន្លេនៃមហាសមុទ្រអាកទិក និងអាត្លង់ទិកខាងជើង។

IN ថ្មីៗនេះក្លិនស្អុយបានចុះពីបឹងស ទៅកាន់អាងវ៉ុលហ្គា ដោយសារវាក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាងស្តុកទឹក Gorky, Rybinsk, Saratov និង Kuibyshev ផងដែរ។

បើក ចុងបូព៌ាប្រទេសរុស្ស៊ីគឺជាកន្លែងសម្រាប់ក្លិនមាត់តូច (Hypomesus) ។

នៃភាពចម្រុះទាំងអស់។ ត្រី salmon smelt ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា unpretentious បំផុតនិងអាចត្រូវបាន bred យ៉ាងងាយស្រួលស្ទើរតែណាមួយដោយស្មើភាព បឹងធំដែលមានជម្រៅគ្រប់គ្រាន់ និង ទឹក​ត្រជាក់. ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ នៅប្រទេសអង់គ្លេស ត្រីនេះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងស្រះសំខាន់ៗ ដែលវាមានអារម្មណ៍អស្ចារ្យ និងបន្តពូជយ៉ាងសកម្ម។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលទំហំនៃក្លិនស្អុយដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើទំហំនិងជម្រៅនៃអាងស្តុកទឹកដែលវារស់នៅដូច្នេះនៅក្នុងបឹងនីមួយៗត្រីនេះមានប៉ារ៉ាម៉ែត្រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ដូច្នេះនៅក្នុង Onega ក្លិនគឺតូចជាងឧទាហរណ៍នៅបឹង Ladoga ។ ត្រីតូចណាស់ត្រូវបានគេហៅថា smelt ហើយគ្មានអ្វីគួរឱ្យសង្ស័យទេថា smelt គឺជា smelt degenerate, ដែលធ្លាប់មានផ្តាច់មុខ។ ត្រីសមុទ្រប៉ុន្តែ degenerated ទៅជាទម្រង់ផ្សេងទៀត ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃចំនួនរបស់វានៅក្នុងឈូងសមុទ្រហ្វាំងឡង់។

លក្ខណៈពិសេសនៃលំនៅឋាននៃក្លិនស្អុយ

ក្លិនស្អុយរស់នៅភាគច្រើននៃឆ្នាំនៅជិតឆ្នេរសមុទ្រ ជាកន្លែងដែលពួកវាចិញ្ចឹមយ៉ាងសកម្មជាពិសេសនៅក្នុងរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

ក្លិនឈ្មោលចាប់ផ្តើមពងស្ទើរតែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរសាត់ទឹកកក នៅសីតុណ្ហភាពទឹក 4°C កំពូលនៃការពងរបស់វាកើតឡើងនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពទឹកឡើងដល់ 6-9°C។

កំឡុងពេលពងកូន ក្លិនស្អុយអាចឡើងដល់ចំងាយ 100 គីឡូម៉ែត្រ ជាឧទាហរណ៍ ទៅកាន់ទន្លេ Elbe ។ ប៉ុន្តែក្លិនស្អុយដែលរស់នៅក្នុងសមុទ្រស ពងតាមអូរ និងទន្លេ ក្នុងករណីភាគច្រើនផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីសមុទ្រមិនលើសពី 2-3 គីឡូម៉ែត្រ ហើយជួនកាលត្រឹមតែពីរបីរយម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងទន្លេ Primorye ក្លិនស្អុយកើនឡើងដល់ 16-18 គីឡូម៉ែត្រ។ ការបង្កកំណើតនៃក្លិនស្អុយជាធម្មតាមានរយៈពេលតែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។

សមាសភាព អត្ថប្រយោជន៍ និងមាតិកាកាឡូរីនៃក្លិនស្អុយ

សាច់ក្រកមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រាងកាយ​មនុស្សសារធាតុ, វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន PP, macroelements ដូចជាម៉ាញេស្យូម, កាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, សូដ្យូម, ផូស្វ័រ, ក្លរីន, ក៏ដូចជា microelements: ជាតិដែក, chromium, molybdenum, fluorine, នីកែល។ មាតិកាកាឡូរីនៃក្លិនគឺអាស្រ័យលើពេលវេលានៃការចាប់និងជម្រករបស់វាហើយជាមធ្យម 100 kcal ។

វាជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលវេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យការពារជំងឺពុកឆ្អឹង ដើម្បីធានាបាននូវសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃផូស្វ័រ និងកាល់ស្យូមក្នុងរបបអាហារ ញ៉ាំត្រីតូចនេះដោយផ្ទាល់ជាមួយឆ្អឹង ជាពិសេសចាប់តាំងពីនៅរដូវផ្ការីកមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានឆ្អឹងទន់។ គួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់។

ធុំក្លិនក្នុងចម្អិនអាហារ

ពេលដែលស្រូបស្រស់ វាមានក្លិនក្រអូបជាក់លាក់ នឹកឃើញដល់ក្លិនត្រសក់ស្រស់។

សាច់​ត្រី​នេះ​មាន​ខ្លាញ់ ដូច្នេះ​វា​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ទាំង​ការ​ចៀន និង​វិធី​ចម្អិន​ដ៏​ទន់ភ្លន់​ជាង​នេះ។ វិធីដែលពេញនិយមបំផុត បុរាណ សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់បំផុតនៃការចម្អិនអាហារដែលមានក្លិនឈ្ងុយគឺជាការពិតណាស់ ការចៀន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ដើម្បីចៀន smelt វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសម្អាតត្រីនីមួយៗយកខាងក្នុងរមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងចៀនក្នុងប្រេង។ ថ្វីបើក្លិនស្អុយត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយមាត្រដ្ឋានធំល្មមក៏ដោយ ក៏វាងាយស្រួលសម្អាតណាស់។ ត្រី​នេះ​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ជក់បារី ចៀន ដុត ដុត ដុត ឬ​ស្ងោរ​ក្នុង​ស្រា​ស។ ស៊ុបត្រីក៏ត្រូវបានផលិតចេញពីវាដែរ ហើយប្រេងត្រីត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសស្កែនឌីណាវៀ។ Smelt ផលិតអាហារកំប៉ុងដ៏ល្អ។ ត្រី​នេះ​ត្រូវ​បាន​ទុក​កក​យ៉ាង​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ ដែល​វា​ត្រូវ​បាន​កាត់​ចេញ លាង​សម្អាត និង​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក។

ជាឧទាហរណ៍ នៅសាំងពេទឺប៊ឺគ ក្លិនផ្សែងក្តៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺពេញនិយមណាស់។

នៅក្នុងហាងអ្នកអាចទិញទឹកកក ញាក់ អំបិល និងជក់បារី (ជក់បារី) ក្លិនស្អុយ។

ម្ហូប​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​និង​សាមញ្ញ

ត្រី​ត្រូវ​សម្អាត​ជញ្ជីង និង​គល់​ឈើ អំបិល និង​ម្រេច។ កំដៅខ្ទះធំមួយ ហើយខាញ់វាជាមួយប្រេង ចៀនអោយមានក្លិនឈ្ងុយនៅក្នុងវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ ដោយឡែកពីគ្នា, ចៀនខ្ទឹមបារាំង។ រៀបចំ omelette មួយហើយចាក់វាពីលើត្រីប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ smelt នេះគឺមិនត្រឹមតែលឿនណាស់, ប៉ុន្តែក៏ហ៊ានណាស់។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅសាំងពេទឺប៊ឺគ មានថ្ងៃឈប់សម្រាកឧទ្ទិសដល់ត្រីតូចនេះ ដែលត្រូវបានគេហៅថា "ពិធីបុណ្យក្លិនស្អុយ" ។

Romanchukevich Tatyana
គេហទំព័រសម្រាប់ទស្សនាវដ្តីស្ត្រី

នៅពេលប្រើប្រាស់ ឬបោះពុម្ពឡើងវិញ តំណភ្ជាប់សកម្មទៅកាន់ទស្សនាវដ្តីអនឡាញរបស់ស្ត្រីគឺត្រូវបានទាមទារ

មិនចូលចិត្តនិងមិនបរិភោគ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែ "អ្នកមិនស្រឡាញ់" សារភាពថាក្នុងចំណោមប្រភេទត្រីផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងនិងចូលចិត្តដោយអ្នកស្គាល់គ្នា smelt កាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយ: វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យចង់បានជាងមនុស្សជាច្រើន។ ប្រភេទធំ– គេ​ចៀន​វា​ក្នុង​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​នាទី រួម​ជាមួយ​ពងត្រី ហើយ​ពេល​ហាល​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​អាហារ​មួយ​ ត្រីល្អបំផុត"សម្រាប់ស្រាបៀរ" ។

មានក្លិនស្អុយធម្មតាពីរប្រភេទនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី: អឺរ៉ុបមានទំហំតូចជាង - រហូតដល់ 28 សង់ទីម៉ែត្រនិងទម្ងន់ប្រហែល 180 ក្រាមនិងអាស៊ីធំជាងនិងធាត់ - រហូតដល់ 35 សង់ទីម៉ែត្រនិងច្រើនជាង 300 ក្រាម; នៅក្នុងទឹកឆ្ងាយបូព៌ា "ត្រីឆ្មា" ទំហំនៃត្រីតូចមួយត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់។

នៅកណ្តាលនិង កណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ីក្លិនស្អុយមានទម្ងន់ប្រហែល 30 ក្រាមត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់ជាង ប៉ុន្តែទំហំ និងលក្ខណៈផ្សេងទៀតអាស្រ័យលើជម្រក។ ឧទហរណ៍ ត្រីតូចៗ ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារក្លិនស្អុយ លូតលាស់ជាមធ្យមរហូតដល់ 10 ក្រាម - ពួកគេរស់នៅក្នុងទឹកសាប។

តាមក្បួនមួយ smelt រស់នៅក្នុងសមុទ្រ ប៉ុន្តែខណៈពេលដែលត្រីអ៊ឺរ៉ុបមិនទៅឆ្ងាយពីឆ្នេរសមុទ្រនោះត្រី Far Eastern ទៅច្រើនទៀត។ ដូចគ្នានេះដែរអនុវត្តចំពោះលក្ខណៈនៃការពងកូន៖ បាល់ទិក smelts ពងនៅក្នុងទន្លេពីរបីរយម៉ែត្រពីសមុទ្រ, ចុងបូព៌ា - រាប់សិបគីឡូម៉ែត្រនិងស៊ីបេរីដែលរស់នៅក្នុងមហាសមុទ្រអាកទិកចូលទៅក្នុងទន្លេរាប់រយគីឡូម៉ែត្រ។ ក្លិនស្អុយតូចៗ ញាស់ចេញពីពង ចិញ្ចឹមសារាយ ហើយបន្ទាប់មកនៅលើផ្លេកតុន និងត្រីតូចៗ។ ពួកគេខ្លួនឯងក៏ត្រូវបានអ្នករស់នៅសមុទ្រផ្សេងទៀតបរិភោគយ៉ាងសកម្មផងដែរ។ ជាសំណាងល្អ ត្រីប្រឡាក់មិនមែនជាត្រីកម្រ ឬកម្រនោះទេ៖ ជាច្រើនសែនតោនត្រូវបានចាប់បានជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅលើពិភពលោក ហើយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង វាក៏ជាប្រភេទពាណិជ្ជកម្មមួយផងដែរ។

លក្ខណៈសម្បត្តិ មាតិកាកាឡូរី និងអត្ថប្រយោជន៍នៃក្លិនស្អុយ

ក្លិនឈុនមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ទេ - ប្រហែល 100 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារ និងបរិភោគជាមួយបន្លែស្រស់ និងឱសថ។ ប៉ុន្តែវាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល និងអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ - នេះពន្យល់ពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា; មានវីតាមីន PP និង D និងបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុរ៉ែដូចជាកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក និងផូស្វ័រ - ទាំងនេះគឺជាសារធាតុដែលយើងត្រូវការក្នុងបរិមាណច្រើន។ សារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត - ម៉ាញេស្យូម, សូដ្យូម, ស្ពាន់ធ័រ, ក្រូមីញ៉ូម, ហ្វ្លុយអូរី, ម៉ូលីបដិន, នីកែលនិងក្លរីន - មានក្លិនតិចតួចប៉ុន្តែក៏គ្រប់គ្រាន់ផងដែរ។ មាតិការ៉ែខ្ពស់នេះកើនឡើង តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្លិនឈ្ងុយ ដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើវាដើម្បីបង្កើនសុខភាព និងការពារជំងឺជាច្រើន។

មាតិកាប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ធ្វើឱ្យត្រីនេះក្លាយជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាសរសៃឈាមនិងជំងឺបេះដូង; កាល់ស្យូម វីតាមីន D និងអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត គឺជាតម្រូវការរបស់មនុស្សគ្រប់រូប ប៉ុន្តែជាពិសេសចំពោះកុមារ មនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលងាយនឹងកើតជំងឺពុកឆ្អឹង និងជំងឺឆ្អឹង និងសន្លាក់ផ្សេងទៀត។ គួរកត់សម្គាល់ថា អ្នកដែលចូលចិត្តត្រីជាច្រើន ញ៉ាំហឹរជាមួយឆ្អឹង៖ ពួកវាតូច ទន់ ហើយមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ជាប់ធ្មេញ។ លើសពីនេះ វិធីនេះអ្នកអាចសន្សំកាល់ស្យូម និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀតសម្រាប់រាងកាយ។

ប្រសិនបើអ្នកមានខ្ទះចៀនជ្រៅ អ្នកអាចចម្អិនដោយក្លិនឈ្ងុយ៖ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងដំឡូងបំពងបារាំង ឬអ្នកអាចចម្អិនវាក្នុងខ្ទះ ដុតនំនៅក្នុងឡ ឬនៅលើដុត - ជម្រើសចុងក្រោយគឺសមរម្យសម្រាប់ អាហារដ្ឋានក្រៅផ្ទះ។

ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបជាមួយក្លិនឈ្ងុយ ឬស្ងោរក្នុងឡ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការស្វែងរកក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះ សូមសាកល្បងដាក់វា។ ក្លិនស្អុយត្រូវតែសម្អាត - ជញ្ជីងរបស់វាតូច ហើយងាយលាងចេញ លាងជម្រះឱ្យស្អាត និងវះយកឆ្អឹងកងចេញ អំបិល ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ រូបមន្តភាគច្រើនណែនាំឱ្យប្រើទឹកត្រីក្រហមក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រីជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន ការ៉ុត ម្សៅ និងប៉េងប៉ោះ ប៉ុន្តែអ្នកអាចទទួលបានជាមួយទឹកជ្រលក់ béchamel ធម្មតា - ជាមួយទឹកមិនមែនទឹកដោះគោ។

វាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ដោយបន្ថែមអូលីវ និងបំណែកនៃ gherkins ជ្រលក់ជាជម្រើស ផ្សំ​ទឹកជ្រលក់​ជាមួយ​ស្រា​សំប៉ាញ​បំពង​ឱ្យ​ល្អិត​ឆ្អិន​បន្តិច​លើ​ភ្លើង​តិច ដាក់​ល្បាយ​លើ​ចាន​ហើយ​ត្រជាក់។ យកក្លិនឈ្ងុយជាមួយល្បាយដែលត្រជាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដាក់ក្បាលពោះជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ (ឆ្នុក) ឬដេរវាឡើង រមៀលត្រីចូលក្នុងស៊ុតវាយដំ និងនំប៉័ង រួចចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ ឬក្នុងប្រេងឆាក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ ៣-៤ នាទីនៅសងខាង - ត្រីគួរតែមានពណ៌ត្នោតល្អ។ យកសំបកខ្យង (អំបោះ) ចេញពីក្លិនដែលបានបញ្ចប់ ដាក់ត្រីនៅលើម្ហូបមួយ ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ប្រោះជាមួយ parsley chopped ល្អហើយបម្រើ - គួរតែធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានលឿន ដើម្បីកុំឱ្យក្លិនស្អុយ។ សម្រាប់ត្រី 12-15 ក្បាល - 3 ពង, 300-400 ក្រាមនៃនំកែកឃឺ, 300 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ, ទឹកនៃក្រូចឆ្មាមួយ, គ្រឿងទេស, អំបិល, បន្លែនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅតំបន់ឆ្ងាយបូព៌ា (មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ) ត្រីត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់យោងទៅតាមរូបមន្តជប៉ុន កូរ៉េ និងរូបមន្តស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត៖ ក្នុង មហាសមុទ្រ​ប៉ា​ស៊ិ​ហ្វិ​កក្លិនគឺធំ, និង ប្រជាជនក្នុងតំបន់ពួកគេប្រើវាល្អណាស់។ ម្ហូបជប៉ុនដើមនេះងាយស្រួលរៀបចំ។ ចិតសំបកចេញ រួចលាងទឹកចេញ ០.៥គីឡូក្រាម ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ (៣ស្លាបព្រាបាយ) ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣០នាទី។ សម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀងរៀបចំ daikon ដែលជា radish ជប៉ុនផ្អែម - វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយត្រី: លាងបន្លែជា root ដឹងគុណវាហើយបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យកក្លិនឈ្ងុយចេញ ក្រឡុកម្សៅពោត (ម្សៅពោត) ហើយចៀនយ៉ាងលឿនក្នុងប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ក្លិនឈ្ងុយដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយ daikon ដឹងគុណនិងប្រោះជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped ល្អ។

contraindications និងការប្រុងប្រយ័ត្ន

មានតែអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយត្រីមិនគួរបរិភោគអាហារដែលមានក្លិនស្អុយនោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកផ្សេងទៀតក៏គួរតែប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតដែរ - មិនមែនក្លិនស្អុយទាំងអស់អាចបរិភោគបាននោះទេ។

គេ​ថា​ស្រឡាញ់​ក្លិន ទឹក​ស្អាតដូច្នេះហើយមិនអាចមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ ជាអកុសលនៅក្នុង លក្ខខណ្ឌទំនើបនាងមិនចាំបាច់ជ្រើសរើសទេ ហើយនាងបន្តរស់នៅកន្លែងដែលវាធ្លាប់ស្អាត ប៉ុន្តែឥឡូវនេះបានក្លាយទៅជាកខ្វក់ដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ ជាឧទាហរណ៍ នេះអនុវត្តចំពោះ Neva smelt ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេចាប់បាននៅជិតបំពង់លូ៖ Roshydromet គឺជាសេវាកម្មត្រួតពិនិត្យ បរិស្ថានកំណត់លក្ខខណ្ឌនៃ Neva ថា "បំពុលយ៉ាងខ្លាំង" ។

បឹង ស៊ីបេរី និងចុងបូព៌ា ក្លិនស្អុយអាចបរិភោគបានដោយគ្មានការភ័យខ្លាច។