Chanterelles និងផ្សិតមិនពិត - របៀបសម្គាល់ពួកវាពីគ្នាទៅវិញទៅមក? chanterelle ក្លែងក្លាយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អាយុជីវិតទេ ព្រោះវាមិនមានជាតិពុលទេ ប៉ុន្តែវាអាចធ្វើឱ្យពិបាករំលាយអាហារចំពោះមនុស្សដែលងាយរងគ្រោះ ហើយរសជាតិគឺខុសគ្នាខ្លាំងពីសាច់ញាតិដែលអាចបរិភោគបាន។
ផ្សិត Chanterelle ដុះនៅក្នុងស្លែ ក្នុងចំណោមស្មៅ និងក្រោមស្លឹកឈើជ្រុះ។
នៅពេលរើសផ្សិត យកល្អគួរតែដាក់ផ្សិតដែលមានសុវត្ថិភាព និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងកន្ត្រក ហើយមិនមែនជាសមភាគីដ៏គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ សូម្បីតែបន្តិចក៏ដោយ។
ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាង chanterelles មិនពិតនិងពិតប្រាកដ
ភាពខុសគ្នា ផ្សិតក្លែងក្លាយពីរបស់ពិត៖
- ការលាបពណ៌។ ក្លែងក្លាយ (ដែលគេនិយមហៅថា "អ្នកនិយាយ") មានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ ជួនកាលប្រែទៅជាក្រហមទង់ដែង។ chanterelles ពណ៌លឿងដែលអាចបរិភោគបាន។
- មួក។ កញ្ជ្រោងពិតប្រាកដមិនអាចមានជុំសូម្បីតែមួក។ ជាធម្មតាវាមានរាងពងក្រពើជាមួយនឹងរលកជុំវិញគែម។ មួកដែលមានរាងជារង្វង់គួរជូនដំណឹងដល់អ្នក។
- ជើង។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានមានដើមក្រាស់ សាច់ដែលប្រែជាមួកយ៉ាងរលូន។ ស្ព័រនៅលើចានមានពណ៌លឿង។ ដើមមិនពិតគឺស្តើង ប្រហោង ពណ៌នៃ spores គឺពណ៌ស។
- ក្លិន។ ក្លិនផ្សិតនៃ chanterelle ពិតប្រាកដនឹងទុកឱ្យមានការសង្ស័យថានេះគឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ អ្នកនិយាយមាន ក្លិនមិនល្អ. អ្នកគ្រាន់តែមិនចង់ដាក់វានៅក្នុងកន្ត្រក។
- រីកលូតលាស់នៅក្នុង កន្លែងជាក់លាក់. ពិតប្រាកដនឹងមិនដុះលើដើមឈើដែលដួលរលំទេ - នេះគឺជាកន្លែងរបស់អ្នកនិយាយ។ កន្លែងដែលដុះពិតប្រាកដ - ញឹកញាប់ជាង ព្រៃ deciduous, ស្លែ, ស្លឹកធ្លាក់ចុះ, ស្មៅ។
- chanterelles ពិតប្រាកដលូតលាស់នៅក្នុងគ្រួសារដែលជារឿយៗកាន់កាប់ការបោសសំអាតទាំងមូល។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការឆ្លងកាត់ពួកគេ - ពួកគេចាប់ភ្នែកអ្នកភ្លាមៗ។ ការជួបជាមួយផ្សិតតែមួយគួរតែជូនដំណឹងដល់អ្នក។
- Pulp ។ របស់ក្លែងក្លាយមានពណ៌សាច់ដែលស្មើពណ៌ទឹកក្រូច ឬលឿងភ្លឺ។ សាច់ដែលអាចបរិភោគបានមានពណ៌លឿង ហើយកណ្តាលនៃផ្សិតមានពណ៌ស។
ត្រឡប់ទៅមាតិកា
ភាពខុសគ្នាបន្ថែមរវាង chanterelles មិនពិត
តើមានភាពខុសគ្នាអ្វីខ្លះ chanterelles ក្លែងក្លាយពីអ្នកពិត?
ពណ៌នៃអ្នកនិយាយគឺភ្លឺជាង chanterelles ។
អ្នកនិយាយគឺមានគ្រោះថ្នាក់ ហើយងាយនឹងយល់ច្រឡំជាមួយពួកគេ។ ពណ៌ភ្លឺ. ដូចជា chanterelles ដែលអាចបរិភោគបានពួកគេមានពណ៌ដើម។ ប៉ុន្តែ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ពួកគេដឹងថា chanterelles ធម្មតាមានពណ៌លឿងបន្តិចជាមួយនឹងពណ៌ទឹកក្រូចនៅតាមគែមនៃមួក។ វាចាំបាច់ក្នុងការបែងចែកថាតើផ្សិតមានសញ្ញាអ្វីខ្លះ។
អ្នកនិយាយមានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺខ្លាំង។ អ្នកតំណាងជាច្រើនមានកញ្ជ្រោងពណ៌ក្រហមទង់ដែង។ Spores មានពណ៌ស។
អ្នកតំណាងនៃប្រភេទសត្វទាំងនេះក៏អាចត្រូវបានសម្គាល់ដោយក្លិនផងដែរ។ ក្លិនរបស់អ្នកនិយាយមិនសប្បាយចិត្ត វាធ្វើឲ្យប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍នៃក្លិន។ អ្នកគ្រាន់តែមិនចង់យកផ្សិតនេះជាមួយអ្នកទេ។ ផ្សិតក្លែងក្លាយជាធម្មតាត្រូវបានបំផ្លាញដោយសត្វល្អិត។ រាងកាយទាំងមូលនៃផ្សិតគឺនៅក្នុង wormholes ។ chanterelles ពិតប្រាកដមានផ្ទុកសារធាតុ chitinmannose ដែលបំផ្លាញគ្រាប់កន្សោមជាមួយនឹងដង្កូវនៃ arthropods និង helminths ទាំងអស់។
ត្រឡប់ទៅមាតិកា
តើអ្នកអាចរក chanterelles ក្លែងក្លាយនៅឯណា?
chanterelle ក្លែងក្លាយលូតលាស់តែនៅក្នុង deciduous និង ព្រៃចម្រុះ. ជាងនេះ។ ប្រភេទនេះ។ចូលចិត្តផ្ទៃដើមឈើដែលដួលរលំចាស់ៗ ការបង្កើតស្លែ និងការទុកដាក់សំរាមនៃស្លឹករលួយ។ វាក៏មានអ្នកតំណាងដែលអាចដុះនៅជិត anthills ចាស់។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានកម្រលូតលាស់តែម្នាក់ឯង ប៉ុន្តែមានគំរូបែបនេះ។ ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធដ៏ធំនៃ mycelium ខ្លួនវាពួកគេអភិវឌ្ឍ នៅក្នុងក្រុមធំ. ប្រសិនបើអ្នកឆ្លងកាត់ផ្សិតក្រហមដែលមានទីតាំងដាច់ដោយឡែក អ្នកអាចប្រាកដថាវាគឺជាអ្នកនិយាយ។ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបទីជម្រករបស់ក្លែងក្លាយនិង ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។បន្ទាប់មក ក្រោយមកទៀត នឹងមិនជ្រើសរើសយកដើមឈើចាស់ៗ និងគល់ដែលរលួយសម្រាប់ការលូតលាស់នោះទេ។ ពួកគេចូលចិត្តស្មៅនិងស្លឹកឈើ។ ពួកគេលូតលាស់ជាក្រុម។
មានមតិមួយដែលថា chanterelles មិនពិតត្រូវបានប្រើក្នុងថ្នាំប្រជាប្រិយ។ ពួកគេត្រូវបានគេជឿថាអាចប្រឆាំងនឹងជំងឺដែលប៉ះពាល់ដល់ថ្លើម ហើយក្នុងករណីខ្លះពួកគេត្រូវបានគេប្រើក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺរលាកថ្លើម។ ប៉ុន្តែព័ត៌មាននេះមិនត្រូវបានបញ្ជាក់តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រទេ។ ផ្សិតទាំងនេះមិនគួរប្រើជាថ្នាំដោយខ្លួនឯងទេ។
chanterelle ក្លែងក្លាយគឺជាផ្សិតដែលគ្មានជាតិពុល។ នៅ ការរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ដែលរាប់បញ្ចូលទាំងការត្រាំ និងស្ងោរយូរ វាអាចបរិភោគបាន។ វានឹងមិនមានការពុលទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិដែលអមជាមួយផ្សិតពិតៗនោះទេ។ អ្នកនិយាយត្រូវត្រាំក្នុងធុងធំរយៈពេលបីថ្ងៃ ហើយទឹកត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនេះពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបឬរក្សាទុកវា។
ផ្សិតទាំងនេះក៏ជួយកោសិកាថ្លើមបង្កើតឡើងវិញ និងស្ដារមុខងារការពាររបស់វាសម្រាប់រាងកាយផងដែរ។ ដោយសារតែមាតិកានៃមីក្រូធាតុដូចជាទង់ដែង និងស័ង្កសីនៅក្នុង chanterelles នៅពេលដែលទទួលទានការត្រៀមលក្ខណៈពីផ្សិត ចក្ខុវិស័យអាចត្រូវបានស្តារឡើងវិញ ជំងឺដូចជាពិការភ្នែកពេលយប់អាចព្យាបាល និងការពារបាន។ ដំណើរការរលាកភ្នែក។
ដោយសារតែវត្តមានរបស់ polysaccharides chanterelles មានប្រសិទ្ធិភាព antitumor និង immunostimulating និងបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយទៅនឹងការឆ្លងមេរោគ។
អ្នកណាមិនចូលចិត្តរើសផ្សិត? boletus ពណ៌ស boletus boletus គឺជាចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សគ្រប់រូប។ ហើយនេះគឺជាការតុបតែងពិតមួយទៀតនៃព្រៃ - chanterelles ។ ផ្សិតដែលគួរឱ្យស្រលាញ់ និងហ៊ានទាំងនេះក៏មានសុខភាពល្អផងដែរ។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ carotene ហើយក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន C និង polysaccharides យ៉ាងច្រើនផងដែរ។ ពួកវាមានឥទ្ធិពល anthelmintic និងធ្វើអោយមុខងារថ្លើមប្រសើរឡើង។ វាត្រូវបានគេជឿថា chanterelles ជួយដកនុយក្លេអ៊ែរចេញពីរាងកាយ។
បញ្ហាតែមួយគត់គឺថាពួកគេមានទ្វេដងស្រដៀងគ្នា - chanterelles មិនពិតឬដូចដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅផងដែរថាអ្នកនិយាយពណ៌ទឹកក្រូច។ ពួកគេក៏មានភាពស្រស់ស្អាតផងដែរ។ ឈ្មោះឡាតាំង Hygrophoropsis aurantiaca ។
ផ្សិតទាំងនេះមិនទាក់ទងទៅនឹងគ្រួសារ chanterelle ពិតប្រាកដដែលមានផ្សិតជាច្រើនប្រភេទ។ ពួកវាស្រដៀងនឹងពួកគេតែនៅក្នុងរូបរាងប៉ុណ្ណោះ។ chanterelles ក្លែងក្លាយជាកម្មសិទ្ធិរបស់អ្វីដែលគេហៅថា ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌនោះគឺបន្ទាប់ពីត្រាំក្នុងទឹក និងការព្យាបាលដោយកំដៅ គេអាចបរិភោគបាន។ ប៉ុន្តែវាមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនទេ ហើយរសជាតិ និងក្លិនរបស់វាក៏ដូចគ្នាដែរ។
អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍បែងចែកផ្សិតទាំងនេះតាមកម្រិតវិចារណញាណ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជាអ្នករើសផ្សិតដំបូង អ្នកមិនគួរពឹងផ្អែកលើវិចារណញាណតែម្នាក់ឯងនោះទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ chanterelles មិនពិតពីពិតប្រាកដ? តោះព្យាយាមដោះស្រាយរឿងនេះ។
តើផ្សិតទាំងនេះដុះនៅឯណា និងដោយរបៀបណា?
chanterelles ក្លែងក្លាយអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ coniferous និងចម្រុះ។ ពួកវាដុះលើឈើងាប់ លើដើមឈើចាស់ លើដីព្រៃ និងក្នុងស្លែ។ ចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជាពេលវេលារបស់ពួកគេ។ ចំនួនធំបំផុត. chanterelles ក្លែងក្លាយអាចលូតលាស់ជាក្រុមឬជាបុគ្គល។
chanterelles ពិតប្រាកដក៏ជាអ្នកស្រុកនៃ conifers និង ព្រៃចម្រុះ. ពួកវាដុះនៅលើដី ស្លែ ក្រោមស្លឹក។ ប៉ុន្តែមិនដូច chanterelles ក្លែងក្លាយទេអ្នកនឹងមិនឃើញពួកវានៅលើដើមឈើចាស់ៗដែលដួលរលំនោះទេ។ ហើយប្រសិនបើអ្នករកឃើញកញ្ជ្រោងមួយ អ្នកអាចប្រាកដថានឹងមានមនុស្សជាច្រើននៅក្បែរនោះ។ ស្ទើរតែមិនដែលជួបគ្នា!!!
ពណ៌មួក
chanterelle មិនពិតមានពណ៌ភ្លឺជាងរបស់ពិត។ ភាគច្រើនវាជាពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ ឬពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានពណ៌ត្នោត ហើយគែមតែងតែស្រាលជាងនៅកណ្តាល។ ផ្ទៃនៃមួកគឺរលោងបន្តិច។
យូ កញ្ជ្រោងពិតពណ៌នៃមួកអាចប្រែប្រួលពីពណ៌លឿងស្រាល ជួនកាលស្ទើរតែពណ៌ស រហូតដល់លឿង-ទឹកក្រូច។ នាងនឹងមិនដែលមាន "ក្រហម" ដូចអ្នកបោកបញ្ឆោតទេ - កញ្ជ្រោងក្លែងក្លាយ។ ពណ៌នៃមួករបស់នាងគឺដូចគ្នាទាំងនៅកណ្តាលនិងនៅតាមបណ្តោយគែម។ ផ្ទៃរបស់វារលោង។
រូបរាងនិងទំហំមួក
chanterelles ក្លែងក្លាយក៏អាចត្រូវបានសម្គាល់ដោយរូបរាងនៃមួករបស់ពួកគេ។
គែមមួករបស់ chanterelle មិនពិតគឺរាបស្មើ និងរលោង មានរាងមូលយ៉ាងស្អាត។ មួកមានទំហំតូចមិនលើសពី 3 - 6 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ នៅក្នុងផ្សិតពេញវ័យវាគឺនៅក្នុងទម្រង់នៃចីវលោមួយ, នៅវ័យក្មេងវាមានរាងប៉ោងបន្តិច។
កញ្ជ្រោងពិតប្រាកដស្ទើរតែតែងតែមានមួកដែលមានគែមរលក។ រាងមិនទៀងទាត់. អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាធំជាង ជួនកាលឈានដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ មួករបស់កញ្ជ្រោងវ័យក្មេងក៏មានរាងប៉ោងបន្តិចដែរ។ នៅពេលដែលវាធំឡើង វាប្រែជាសំប៉ែត បន្ទាប់មកធ្លាក់ទឹកចិត្ត ហើយនៅក្នុងផ្សិតចាស់ វាក្លាយទៅជារាងចីវលោ។ គែមរបស់វាត្រូវបានកោងចុះក្រោម។
ចានផ្សិត
នៅក្នុង chanterelle មិនពិត ចានគឺស្តើងជាង និងញឹកញាប់ជាងមុន សាខាពណ៌ទឹកក្រូចចុះមកលើដើម ប៉ុន្តែមិនប្រែទៅជាវាទេ។
នៅក្នុង chanterelle ពិតប្រាកដមួយចានគឺក្រាស់, ក្រាស់, ទៅចុះដើមនៃផ្សិត, ប្រែទៅជាវា។
pulp ផ្សិត
chanterelles ក្លែងក្លាយមានសាច់លឿងនិង ក្លិនអាក្រក់, គ្មានរសជាតិនិង crumbly ។ នៅពេលចុចពណ៌របស់វាមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។
នៅក្នុង chanterelles ពិតប្រាកដវាមានពណ៌សនៅកណ្តាលហើយមានពណ៌លឿងតែនៅគែមក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចុចលើវា ពណ៌របស់វាប្រែជាក្រហម។ វាមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានរសជាតិជូរ។
ជើង
នៅក្នុង chanterelles មិនពិត ជើងគឺស្តើងជាង ពណ៌ទឹកក្រូច-ក្រហម ហើយនៅពេលដែលកាត់តាមផ្សិតពេញវ័យ វាមានប្រហោង។ ពណ៌ខាងក្រោមគឺងងឹតជាង។ រូបរាងនៃជើងគឺរាងស៊ីឡាំងដោយមិនតូចចង្អៀតចុះក្រោម។ មួកត្រូវបានបំបែកយ៉ាងច្បាស់ពីដើម។
chanterelles ពិតមានជើងក្រាស់ជាង វាមិនដែលប្រហោងទេ។ នៅក្នុង chanterelles ពិតប្រាកដមិនមានភាពខុសគ្នារវាងមួកនិងជើងទេ។ វាមានពណ៌ដូចគ្នានឹងមួក ឬស្រាលជាងបន្តិច រលោង និងក្រាស់ កាត់ចុះក្រោម។
ភាពចម្រូងចម្រាស
chanterelles ក្លែងក្លាយមាន spores ពណ៌ស។
ធាតុពិតមានពណ៌លឿង។
ភាពខុសប្លែកគ្នាមួយទៀតគឺថា chanterelles ពិតប្រាកដមិនដែលមានដង្កូវទេ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាផ្សិតមានផ្ទុក chitinmannose ដែលមានឥទ្ធិពល anthelmintic ។ ដង្កូវដែលដាក់ដោយសត្វល្អិតស្លាប់ក្រោមឥទ្ធិពលរបស់វា ដូច្នេះ chanterelles អាចលូតលាស់បានយូរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះផ្សិតចាស់ជួនកាលក្លាយទៅជាភ្លឺ ពណ៌ទឹកក្រូច. វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំពួកវាទេព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យពុល។
chanterelles ក្លែងក្លាយមិនមាន chitinmannose ទេ ដូច្នេះដង្កូវសត្វល្អិតអាចឆ្លងពួកវាបាន។
ផ្សិត ឬពាក់កណ្តាលដែលអាចបរិភោគបាន គឺមានប្រយោជន៍ និងពេញចិត្តអ្នករស់នៅក្នុងព្រៃ ដែលអាចប្រមូលបាន ចម្អិន និងរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងាចាប់ពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ សម្រាប់អ្នករើសផ្សិតដែលមិនមានបទពិសោធន៍ច្រើន រដូវរើសមួយផ្នែកក្លាយជាឆ្នោត ព្រោះស្ទើរតែគ្រប់ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានមាន គ្រោះថ្នាក់ទ្វេដង- ផ្សិតពុល។ មិនមានករណីលើកលែងនោះទេ - នាងមានប្អូនស្រីភ្លោះដែលមានជាតិពុល។
chanterelles ពិតប្រាកដមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយព្រោះវាមាន ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏សំខាន់និង polysaccharides ។ Chanterelles ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារថ្លើម, លើកកម្ពស់ការដកអំបិលលោហៈធ្ងន់ចេញពីរាងកាយ, ហើយក៏មានប្រសិទ្ធិភាព anthelmintic ផងដែរ។ លើសពីនេះទៀត ពួកគេអាចទ្រាំទ្របានយ៉ាងងាយស្រួលទាំងភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង និងលក្ខខណ្ឌស្ងួត។ ខែរដូវក្តៅ- ផ្សិតមិនរលួយ ឬស្ងួតទេ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលមានកំដៅខ្លាំង ពួកគេគ្រាន់តែឈប់លូតលាស់ ដោយរង់ចាំកំដៅក្នុងស្ថានភាព "អភិរក្ស" នេះ។
chanterelles ក្លែងក្លាយ គឺជាប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ពោលគឺអ្នកអាចបរិភោគវាបាន ប៉ុន្តែមុនពេលធ្វើវា សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលពួកវាមាន ត្រូវតែបន្សាប៖ ប្រភេទនៃ chanterelles នេះត្រូវតែត្រាំ និងចម្អិនតាមរបៀបពិសេសមួយ។ ពួកគេមិនអាចអួតពីអត្ថប្រយោជន៍ពិសេសណាមួយសម្រាប់រាងកាយ, គុណភាពរសជាតិពួកគេក៏មិនធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលចង់បានដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នករើសផ្សិតខ្លះប្រមូលវាជាពិសេសដើម្បីធ្វើជ្រក់សម្រាប់រដូវរងារ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ផ្សិតនេះចូលទៅក្នុងកន្ត្រកដោយចៃដន្យ ចេញពីភាពល្ងង់ខ្លៅ ហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាមិនល្អមួយចំនួននៃការពុល។ ដើម្បីជៀសវាងការចូលទៅក្នុងស្ថានភាពបែបនេះអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបដើម្បីសម្គាល់ chanterelle មិនពិតពីមួយពិតប្រាកដ។
chanterelles ពិតនិងមិនពិត: ភាពស្រដៀងគ្នានិងភាពខុសគ្នា
ពូជទាំងពីរនៃ chanterelles លូតលាស់នៅក្នុង តំបន់ឈើ: នៅក្នុង conifers និង ព្រៃឈើ coniferous-deciduous. chanterelle ពិតប្រាកដចូលចិត្តលាក់ខ្លួននៅក្នុងស្លែ ឬនៅក្រោមស្លឹក ហើយអាចដុះនៅលើ តំបន់បើកចំហដីឬនៅលើគល់ឈើ។ ពូជមិនពិតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្លែ នៅលើដើមឈើដែលដួលរលំ និងនៅលើដីព្រៃ។ chanterelle ក្លែងក្លាយអាចលូតលាស់ជាក្រុមឬតែម្នាក់ឯង។ chanterelle ពិតប្រាកដមិនត្រូវបានរកឃើញម្តងមួយៗទេ ប៉ុន្តែលូតលាស់ជាក្រុមជិតស្និទ្ធ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះផ្សិតតែមួយនៅក្នុងការឈូសឆាយទាំងមូល អ្នកគួរតែពិនិត្យមើលវាឱ្យជិត - ប្រហែលជាប្រសើរជាងកុំប៉ះវា។ លើសពីនេះទៀតផ្សិតមានប្រយោជន៍នេះគឺជាអ្នករស់នៅញឹកញាប់នៃដីនៅជិតដើមស្រល់ដើមឈើអុកដើមឈើប៊ីចនិងដើមឈើ spruce ។
ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាង chanterelles ដែលនឹងចាប់ភ្នែកអ្នកភ្លាមៗគឺថា សារធាតុពុលមានមួកពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ ជាមួយនឹងគែមនៃពណ៌ស្រាលជាង និងពណ៌ក្រហម។ ទិដ្ឋភាពមានប្រយោជន៍មានពណ៌លឿងស្រាល ឬពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូច ហើយផ្សិតកាន់តែក្មេង ពណ៌របស់វាមើលទៅកាន់តែស្លេក។
មួករបស់ chanterelle មិនពិតមានរាងមូលធម្មតាក្នុងទម្រង់ជាចីវលោ មានគែមមូល និងផ្ទៃរលោងដល់ការប៉ះ ផ្ទុយពីបងស្រីដែលមានប្រយោជន៍របស់វា - មួករបស់វាតែងតែមានរលក មានផ្ទៃរលោង និងធំជាង។ អង្កត់ផ្ចិត។
មួយទៀត សញ្ញាខាងក្រៅ- ជើង។ យូ ផ្សិតដែលមានសុខភាពល្អវាក្រាស់ជាង ហើយមិនមានការផ្លាស់ប្តូរច្បាស់លាស់ទៅមួកនោះទេ។ ជាធម្មតាវាមានពណ៌ដូចគ្នានឹងផ្សិតទាំងមូល ឬស្រាលជាងបន្តិច។ វាមិនប្រហោងនៅខាងក្នុងទេ។ បន្ទះក្រាស់និងក្រាស់នៃមួកលាតសន្ធឹងលើដើម។
ជើងស្តើង និងត្រង់នៃពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ត្នោតភ្លាមៗផ្តល់ឱ្យនូវ chanterelle ក្លែងក្លាយ។ ព្រំដែននៃការផ្លាស់ប្តូរគឺអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់រវាងមួក និងដើម។ ចាននៃមួកគឺញឹកញាប់ និងស្តើង មានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។
សម្រាប់អ្នកដែលមិនបានពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើភ្នែករបស់ខ្លួនទេ វានៅមានអារម្មណ៍នៃក្លិន។ ផ្សិតក្លែងក្លាយមានក្លិនមិនល្អខ្លាំង ដែលពិបាកនឹងយល់ច្រឡំជាមួយក្លិនរបស់ផ្សិតល្អ។
ប្រសិនបើផ្សិតមាននៅក្នុងកន្ត្រករួចហើយ អ្នកអាចកំណត់ភាពស័ក្តិសមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយប្រើកាំបិត - ប្រសិនបើអ្នកកាត់លើដើមហើយចុច នោះសាច់ពណ៌សនៃផ្សិតពិតនឹងប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។ chanterelles ក្លែងក្លាយមានការកាត់ពណ៌លឿងឬពណ៌ទឹកក្រូចហើយមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌។
ជាធម្មតា ទាំងវេជ្ជបណ្ឌិត និងអ្នករើសផ្សិត ណែនាំកុំឱ្យប្រមូលផ្សិតប្រភេទនេះ លើកលែងតែខ្លាំង ករណីធ្ងន់ធ្ងរនៅពេលដែលអ្នកដទៃមិនអាចស្វែងរកបាន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ កញ្ជ្រោងក្លែងក្លាយមានអ្នកគាំទ្ររបស់វា។ ជាទូទៅការពិនិត្យឡើងវិញអំពីរសជាតិរបស់ពួកគេគឺមិនមែនជាការបំផុសគំនិតបំផុតនោះទេ - ពួកគេមានក្លិនក្រអូប viscous និងមិនមានក្លិនរីករាយខ្លាំង។ ប៉ុន្តែអ្នករើសផ្សិតមួយចំនួននៅតែប្រមូល និងរៀបចំផ្សិតប្រភេទនេះ រើស ឬរើសវាសម្រាប់រដូវរងារ។
ច្បាប់ចម្បងសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺពេញលេញ ដំណើរការបឋម. ជាដំបូង ផ្សិតត្រូវលាងសម្អាត និងតម្រៀបឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយត្រូវបោះចោលដោយសត្វល្អិតដែលខូច និងស៊ី។ បន្ទាប់ពីនេះពួកគេត្រូវតែត្រាំសម្រាប់ បីថ្ងៃនៅស្អាត ទឹកត្រូវផ្លាស់ប្តូរពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ ពេលព្រឹក និងពេលល្ងាច។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីនេះពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះជាមួយខ្ទឹមបារាំងប្រហែល 15-20 នាទី។
ការសម្ងួតពួកវាជាធម្មតាគ្មានប្រយោជន៍ទេ ប៉ុន្តែអ្នកអាចចៀន ចំហុយ ជ្រលក់ ឬធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្សិតជាមួយពួកគេ។
រូបមន្តសម្រាប់ចានជាមួយ chanterelles មិនពិត
មិនត្រឹមតែផ្សិតដែលមានសុខភាពល្អនិងអាចបរិភោគបានទេដែលអាចប្រើដើម្បីរៀបចំ ចានឆ្ងាញ់. បរិភោគ បន្ទាត់ទាំងមូលរូបមន្តដោយប្រើផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ។
ផ្សិត julienne មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលចម្អិននៅក្នុងផើង។ វាទាមទារ៖
- ផ្សិត 500 ក្រាម;
- 1 ពែង 15% ខ្លាញ់;
- ឈីសរឹង 50 ក្រាម;
- 2 ស្លាបព្រាបាយ;
- ម្សៅ 1 ស្លាបព្រា;
- , ម្រេច, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ផ្សិតដែលបានកែច្នៃមុនត្រូវបានជ្រលក់ដោយទឹករំពុះ ហើយទឹកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ផ្សិតចូលទៅក្នុងច្រូតមធ្យម។ ដំបូងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនស្រាល ៗ នៅក្នុងខ្ទះចៀនផ្សិតត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេល្បាយអំបិលម្រេចគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមហើយចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាលនៅក្រោមគំរប។ បន្ថែមម្សៅទៅម្ហូបនាពេលអនាគតហើយកូរជានិច្ចរង់ចាំរហូតដល់វាពណ៌ត្នោត។ ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងម្សៅត្រូវបានដាក់ក្នុងផើងដោយបំពេញប្រហែល 2/3 នៃបរិមាណ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចាក់ជាមួយ Cream sour និងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 5 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីនេះម្ហូបត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយបញ្ជូនទៅឡរហូតដល់ឈីសរលាយ។ វាត្រូវតែត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ។
ផ្សិត Pickled ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ - ម្ហូបបែបនេះមានមោទនភាពនៅលើតុក្បែរ sauerkraut និងស្ព sour ។ វាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំពី chanterelles មិនពិត។
សម្រាប់ 1 លីត្រនៃ marinade អ្នកត្រូវការ:
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល ១/២ ស្លាបព្រាបាយ;
- ទឹកខ្មេះ 2/3 ពែង;
- ឆ័ត្រ carnation 2;
- 3-5 peas ។
ផ្សិត១គីឡូក្រាមត្រូវត្រាំ និងស្ងោរជាមុន រួចស្ងោរថ្មី ទឹកស្អាតក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។ វត្ថុរាវត្រូវបានបង្ហូរហើយស្ករអំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកស្លឹក Bay នៅក្នុង marinade មិនលើសពី 20 នាទី។ បន្ទាប់មកទឹកខ្មេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង marinade ផ្សិតរួមជាមួយវត្ថុរាវត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងពាងកែវដែលគ្មានមេរោគហើយបិទជិតជាមួយគំរប។ ផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់រយៈពេលមិនលើសពី 3 ខែ។
គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានពីការប្រើប្រាស់ផលិតផល
chanterelles ក្លែងក្លាយមិនបណ្តាលឱ្យ ការពុលស្លាប់. លក្ខណៈសម្បត្តិមិនល្អរបស់ពួកគេត្រូវបានបន្សាបដោយការត្រាំនិងការព្យាបាលកំដៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងបំពង់រំលាយអាហារវាជាការប្រសើរជាងកុំប្រថុយនឹងការសាកល្បងចានជាមួយ chanterelles មិនពិតនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ផ្សិតខ្លួនឯងពិបាករំលាយ និងរំលាយអាហារមិនបានល្អ ពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ធ្ងន់ក្នុងក្រពះ និងពោះវៀន ក្រហាយទ្រូង និងចង្អោរ។
យើងមិនត្រូវភ្លេចអំពីជំងឺ botulism - ជាមួយនឹងដំណើរការមិនត្រឹមត្រូវ និងមិនគ្រប់គ្រាន់ និងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់អភិរក្ស ដោយមិនសមហេតុផល នោះមានឱកាសឆ្លងមេរោគបាក់តេរីដ៏សាហាវនេះ។ ផលវិបាកនៃជំងឺនេះអាចគួរឱ្យសោកស្តាយបំផុត។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើការពុលកើតឡើង
សម្រាប់មនុស្សដែលមានប្រតិកម្ម រលាកក្រពះពោះវៀនការទទួលទាន chanterelles មិនពិតអាចបញ្ចប់ ការពុលអាហារភាពធ្ងន់ធ្ងរខុសគ្នា - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំនួនផ្សិតដែលបរិភោគ។ រោគសញ្ញាចម្បងរបស់វាគឺ ឈឺក្រពះ ចង្អោរ ក្អួត ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ សីតុណ្ហភាពអាចកើនឡើង ញាក់ វិលមុខ និងបាត់បង់ស្មារតីអាចលេចឡើង។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយប្រសិនបើរោគសញ្ញាបែបនេះលេចឡើងបន្ទាប់ពីអាហារជាមួយផ្សិតជំនួយដំបូងនឹងត្រូវបានលាងក្រពះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការផឹកទឹកក្តៅជានិច្ច ទឹកឆ្អិនវ បរិមាណដ៏ច្រើន។បណ្តាលឱ្យក្អួតរហូតដល់ក្រពះត្រូវបានជម្រះ។ ជាការពិតណាស់ អ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវតែកើតឡើងបន្ទាប់ពី " រថយន្តសង្គ្រោះ", បន្ទាប់ពីទាំងអស់។ ការពុលផ្សិតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាធ្ងន់ធ្ងរ ហើយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពមនុស្ស។
chanterelles ក្លែងក្លាយគឺជាផ្សិតដែល សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការបរិភោគ ដោយចាត់ទុកថាវាមានគ្រោះថ្នាក់។ សព្វថ្ងៃនេះពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផលដែលអាចបរិភោគបានច្រើន ឬតិច ប៉ុន្តែដើម្បីអាចរៀបចំចានសម្រាប់តុពី chanterelles ក្លែងក្លាយ អ្នកនឹងត្រូវលាយជាមួយនឹងពួកគេ - ត្រាំនិងឆ្អិនរហូតដល់ផ្សិតក្លាយជាសមរម្យសម្រាប់អាហារ។ អ្នកស្រឡាញ់ផ្សិត និងចាននីមួយៗដែលផលិតពីពួកគេ សម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើការខិតខំប្រឹងប្រែងដែលបានចំណាយនោះ សមនឹងទទួលបានលទ្ធផលដែរឬទេ។ ជាធម្មតារសជាតិនៃផ្សិតខ្លួនឯងគឺមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងចំពោះមេចុងភៅនោះទេប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំ julienne, pies, ទឹកជ្រលក់និង pickles សម្រាប់រដូវរងារ។
ទោះបីជាអ្នកទើបតែចាប់ផ្តើមធ្វើជាម្ចាស់លើមូលដ្ឋាននៃសកម្មភាពផ្សិតក៏ដោយ អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានឮរួចមកហើយអំពីវត្តមានរបស់ផ្សិត "មិនពិត" ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេច្រឡំថាជារបស់ពិត។ លើសពីនេះទៅទៀត "អាណាឡូក" ពុលដែលមានគ្រោះថ្នាក់អាចត្រូវបានរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទសូម្បីតែប្រភេទដ៏ថ្លៃថ្នូបំផុត។
Chanterelles មានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នករើសផ្សិត។ ពួកគេគឺល្អដូចគ្នាសម្រាប់វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារណាមួយ។ ដូច្នោះហើយ អ្នកប្រហែលជាមានការព្រួយបារម្ភអំពីសំណួរអំពីរបៀបបែងចែក chanterelles មិនពិតពីរបស់ពិត។ ខាងក្រោមនេះគឺជាគន្លឹះខ្លះៗពីអ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្វែងរកតែប្រភេទសត្វពិតៗប៉ុណ្ណោះ ការទទួលទាននឹងមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង។ ទន្ទឹមនឹងនេះ "វិទ្យាសាស្ត្រ" នេះអាចចូលបានទាំងស្រុងសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏ដោយព្រោះអ្វីដែលសំខាន់បំផុតដែលអ្នកត្រូវការនៅទីនេះគឺការយកចិត្តទុកដាក់។
ដើម្បីឆ្លើយសំណួរអំពីរបៀបបែងចែក chanterelles មិនពិតពីរបស់ពិតអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌ព្រោះពណ៌នៃមួកនៃផ្សិតពិតប្រាកដនិងទ្វេដងនឹងខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។ ម្លប់នៃកំណែមិនពិតគឺតែងតែភ្លឺពេក ដែលនឹងមើលទៅមិនពិតទាំងស្រុង ចាប់តាំងពីដើមមានសភាពស្លេក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងសម្លឹងមើលប្រភេទសត្វដែលមានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ នោះត្រូវប្រាកដថាអ្នកបានឆ្លងកាត់ទ្វេរដង ពីព្រោះដើម chanterelle មានមួកពណ៌លឿងស្លេក ឬពណ៌ទឹកក្រូចស្រាល។
លើសពីនេះ រូបពិតមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងពីគ្នាទៅវិញទៅមកទាំងទំហំ និងរូបរាង។ ផ្សិតពិតប្រភេទនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយរូបរាងមិនស្មើគ្នានៃមួករបស់វា។ នៅក្នុងគំរូវ័យក្មេង ផ្នែកខាងលើអាចមានរាងប៉ោងបន្តិច ហើយមានតែជាមួយនឹងការលូតលាស់ប៉ុណ្ណោះ ទើបវាទទួលបានរូបរាងរាងចីវលោ។ កំណែក្លែងក្លាយមានមួកស្ទើរតែស្មើដែលមានទំហំពាក់កណ្តាលនៃទំហំពិត។
មានភាពខុសប្លែកគ្នាមួយបន្ថែមទៀត អរគុណដែលវានឹងអាចទទួលស្គាល់ chanterelles មិនពិត។ របៀបបែងចែក ផ្សិតដើមអ្នកអាចទទួលស្គាល់ពីការក្លែងបន្លំដោយអរគុណចំពោះម្លប់នៃ spores ដែលនៅក្នុងគំរូពិតប្រាកដនឹងមានពណ៌លឿងខណៈពេលដែលទ្វេដងត្រូវបានសម្គាល់ដោយម្លប់ពណ៌សនៃដើម។
ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាមិនត្រឹមតែមនុស្សប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងដង្កូវចូលចិត្តញ៉ាំផ្សិតផងដែរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះកញ្ជ្រោងគឺស្ទើរតែ ប្រភេទតែមួយគត់ដែលពួកគេមិនមាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបដើម្បីសម្គាល់ chanterelles មិនពិតពីរបស់ពិតប្រាកដនោះត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើល spores កាត់។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញសូម្បីតែដាននៃដង្កូវ ចូរប្រាកដថានេះគឺជាជម្រើសមិនពិត។
វាក៏គួរឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរចំពោះចានដែលមានទីតាំងនៅក្រោមមួក។ នេះក៏នឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីសម្គាល់ chanterelles មិនពិតពីរបស់ពិត។ នៅក្នុងផ្សិតពិត ចានទាំងនោះមានក្រាស់ និងមានគម្លាតយ៉ាងក្រាស់ ខណៈពេលដែលវាហាក់ដូចជារលូនប្រែទៅជាដើម ដែលមិនអាចនិយាយបានអំពី "ក្លែងក្លាយ" នោះទេ។ ហើយសាច់ខ្លួនវាផ្ទាល់នៃ chanterelle ធម្មជាតិត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពសាច់របស់វា នៅពេលដែលសង្កត់លើមួក ពណ៌ក្រហមនៅតែមាន ខណៈពេលដែលនៅក្នុងទ្វេរដង គ្មានការផ្លាស់ប្តូរណាមួយត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្រោមឥទ្ធិពលមេកានិកឡើយ។
ចុងក្រោយប៉ុន្តែមិនបានយ៉ាងហោចណាស់ ចំណុចសំខាន់ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបែងចែកដើមពីក្លែងក្លាយ ស្ថិតនៅក្នុងជើងខ្លួនឯង ឬផ្ទុយទៅវិញនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ នៅក្នុងផ្សិតភ្លោះ វាមានប្រហោង ដែលមិនអាចនិយាយបានអំពីគំរូពិត ដែលសមរម្យសម្រាប់អាហារ។
Chanterelles គឺជាផ្សិតដែលស្គាល់មនុស្សជាច្រើន។ ប៉ុន្តែមានតែអ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះដែលហ៊ានប្រមូលវា។ ហេតុផលគឺថាពួកគេមានសមភាគីដែលមិនងាយស្រួលក្នុងការបែងចែក - chanterelles មិនពិត។ ពួកគេមានគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភគួរឱ្យសង្ស័យ ហើយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។
អ្នកនិយាយពណ៌ទឹកក្រូច (Hygrophoropsis aurantiaca) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Hygrophoropsidaceae, genus Hygrophoropsis ។ ឈ្មោះទូទៅមួយទៀតគឺ chanterelle មិនពិត ដែលទទួលបានដោយសារតែវាស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃឈ្មោះដូចគ្នា។ នៅក្នុងតំបន់ខ្លះវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា cocoshka ។
chanterelles ក្លែងក្លាយមើលទៅដូចនេះ:
- មួកគឺតូចពី 1,5 ទៅ 6 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានរាងសំប៉ែតជាមួយនឹងគែមធ្លាក់ចុះនិងកណ្តាលធ្លាក់ទឹកចិត្ត; ក្រោយមកវាត្រូវប្រើទម្រង់រាងចីវលោច្បាស់លាស់។ ផ្ទៃគឺស្ងួត, velvety ។ ពណ៌នៃមួកគឺភ្លឺ ពណ៌ទឹកក្រូច ជាមួយនឹងពណ៌ក្រហម លឿង ឬពណ៌ទឹកក្រូច។ ជាមួយនឹងអាយុវាក្លាយជា ocher-beige ឬពណ៌ស-reddish ។
- ជើងមានកំពស់រហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រនិងស្តើង - មិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្ររលោង។ វាអាចពត់នៅក្រោមទម្ងន់នៃមួក។ វាមានពណ៌ដូចគ្នានឹងមួក ហើយងងឹតស្ទើរតែខ្មៅនៅមូលដ្ឋាន។ pulp គឺដូចជាកប្បាស, fibrous
- ចានគឺញឹកញាប់, សាខា, និងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចុះមកលើដើម; លាបពណ៌នៃមួក។
- pulp គឺស្រាល, ពេលខ្លះមានពណ៌លឿង, ច្រើនតែពណ៌ស។ ក្លិនគឺខ្សោយ, ផ្សិត។
chanterelles ក្លែងក្លាយមិនអាចត្រូវបានគេបរិភោគបានទេ - រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះច្បាប់នេះត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះអ្នករើសផ្សិតទាំងអស់។ ពួកវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាមិនអាចបរិភោគបាន ឬសូម្បីតែ ផ្សិតពុល. IN ថ្មីៗនេះព័ត៌មានលេចឡើងអំពីការផ្ទេរពួកវាទៅផ្នែកដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌដោយមានការព្រមានពីរ៖ ជាពិសេសការដំណើរការមុនដោយប្រុងប្រយ័ត្នគឺត្រូវបានទាមទារសម្រាប់អ្នកដែលមានភាពទន់ខ្សោយ។ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារវានៅតែប្រសើរជាងកុំបរិភោគពួកគេ។ ប៉ុន្តែមិនមានព័ត៌មានដែលអាចជឿទុកចិត្តបានបញ្ជាក់ពីភាពអាចទទួលយកបាននៃកូកូសនោះទេ។ ប៉ុន្តែមានរបាយការណ៍ច្រើនជាងគ្រប់គ្រាន់នៃការពុលជាច្រើនដោយ chanterelles មិនពិតដែលមានលទ្ធផលធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើតាមច្បាប់ដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ: កុំយកផ្សិតដែលគួរឱ្យសង្ស័យ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករើសផ្សិតរក្សាសុខភាព និងឱកាសដើម្បីបន្តរីករាយនឹងល្បែងកម្សាន្តដែលពួកគេចូលចិត្ត។
ការចែកចាយ និងរដូវចេញផ្លែ
chanterelle ក្លែងក្លាយគឺជាផ្សិតដែលរីករាលដាលនៅអឌ្ឍគោលខាងជើង។ ចូលចិត្តព្រៃឈើដែលមានស្លឹកតូចចម្រុះ ឬ coniferous ។ ជ្រើសរើសកន្លែងស្លែដែលមានសំរាមច្រើន ឈើងាប់ និងឈើរលួយ។ វារកឃើញភាពត្រជាក់ និងសំណើមក្រោមស្លឹកឈើ ដើមឈើរលំ និងគល់ដែលរលួយ។
Cocos អាចលូតលាស់ជាក្រុម ឬជាបុគ្គល។ ទោះបីជាមានដំណុះជាក្រុមក៏ដោយ ក៏សាកសពផ្លែឈើមានទីតាំងនៅចម្ងាយខ្លះពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ការចេញផ្លែមានកម្រិតខ្ពស់ អាស្រ័យលើអាកាសធាតុ នៅចុងរដូវក្តៅ ឬដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ប្រភេទសត្វស្រដៀងគ្នានិងរបៀបបែងចែកពួកវាពីពួកគេ។
"កូនភ្លោះ" តែមួយគត់នៃអ្នកនិយាយពណ៌ទឹកក្រូចគឺ chanterelles ដែលអាចបរិភោគបាន។ ផ្សិតទាំងនេះគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់: មានតែអ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះដែលអាចបែងចែក chanterelles មិនពិតនៅពេលឃើញដំបូង។
chanterelles ក្លែងក្លាយនិងពិតមានពណ៌ខុសគ្នាជាចម្បង។ នៅ Kokoshka វាភ្លឺនិងសម្បូរបែបដោយមានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺពណ៌ទឹកក្រូចពណ៌ក្រហម។ នៅក្នុងផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានវាមានកម្រិតមធ្យមជាង: ពណ៌លឿង - ពណ៌ទឹកក្រូចឬពណ៌លឿងស្រាលពណ៌ស - លឿងដោយគ្មានសម្លេងក្រហមឬខ្ញី។
ផ្ទៃនៃមួករបស់ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានគឺរលោង ខណៈពេលដែលផ្សិតក្លែងក្លាយមានសភាពរលោង។ អ្នកក៏អាចកំណត់អត្តសញ្ញាណ chanterelle មិនពិតដោយគែមនៃមួក: រាងមូល រាបស្មើ និងរលោង។ នៅក្នុងផ្សិតពិតពួកវាមានរលក រហែក និងមានរាងមិនទៀងទាត់។ មួកខ្លួនឯង ទំហំធំ. ចាននៃទ្វេមិនពិតចុះមកលើដើម ខណៈដែលចាននៃទ្វេពិតចូលទៅក្នុងវា។
អ្នកនិយាយពណ៌ទឹកក្រូច និងជើងផ្តល់ឱ្យចេញ៖ ស្តើងជាងរបស់ពិត និងងងឹតនៅមូលដ្ឋាន។ ជើងរបស់ chanterelles គឺក្រាស់ជាង, មិនពត់, taper ចុះក្រោម, និងមានពណ៌ស្មើគ្នាតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូល។ អ្នកអាចបែងចែក chanterelles មិនពិតដោយ pulp របស់ពួកគេ: វាមានពណ៌លឿងរលុងនិងមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលចុច។ សាច់របស់ chanterelle ពិតមានពណ៌សនៅកណ្តាល និងមានពណ៌លឿងនៅគែម ហើយប្រែពណ៌ក្រហមនៅពេលចុច។ វាមានក្លិនផ្សិតរីករាយ និងកម្រមានដង្កូវ។
chanterelles ពិតប្រាកដតែងតែដុះជាក្រុម ហើយជៀសវាងកន្លែងដែលត្រូវទុកចោលដោយឈើរលួយ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរកឃើញប្រភេទទាំងពីរនៅខាងគ្នា។ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងថាអ្វីដែល chanterelles មិនពិតមើលទៅដូច។ ប្រសិនបើពួកគេចូលទៅក្នុងកន្ត្រករួមជាមួយនឹងអាហារដែលអាចបរិភោគបាន នោះពួកគេអាចបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ។
គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន
ព័ត៌មានអំពីការពុលនៃ chanterelles មិនពិតគឺផ្ទុយគ្នា។ នៅក្នុងប្រភពបរទេសមួយចំនួន ពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារដែលអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើប្រាស់នោះទេ។ ទីមួយដោយសារតែកម្រិតទាបបំផុត។ គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភទីពីរដោយសារតែប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់នៃការពុល។ ដើម្បីកាត់បន្ថយ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រាំផ្សិតរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃក្នុងទឹក ដូចជាផ្សិតទឹកដោះគោ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទី ហើយចម្អិនតែប៉ុណ្ណោះ។ តាមធម្មជាតិ សាច់ក្រណាត់ដែលរលុងដូចកប្បាសរបស់អ្នកនិយាយបន្ទាប់ពីកែច្នៃបែបនេះប្រែទៅជារញ៉េរញ៉ៃគ្មានរសជាតិ។
អ្នកជំនាញខាង mycologist ជនជាតិរុស្សីមានភាពអភិរក្សនិយមជាង។ ពួកគេអះអាងថាអ្នកអាចបំពុលដោយ chanterelles មិនពិតដោយមិនគិតពីអ្វីដែលការរៀបចំបឋមត្រូវបានអនុវត្ត។ ផ្សិតទាំងនេះពិតជាមានជាតិពុលស្រាល ហើយជាតិពុលអាចត្រូវបានបំផ្លាញនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកំណត់នៅផ្ទះថាតើថ្នាំពុលត្រូវបានបន្សាបទាំងស្រុង។ ដូច្នេះវាមានសុវត្ថិភាពជាងក្នុងការព្យាបាល chanterelles ក្លែងក្លាយថាមិនអាចបរិភោគបាន។
ការពុល: រោគសញ្ញា, ជំនួយដំបូង
chanterelle ក្លែងក្លាយមានផ្ទុកជាតិពុលដែលប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃក្រពះ ពោះវៀន ថ្លើម និងតម្រងនោម។ សូម្បីតែផ្សិតដែលបានកែច្នៃមុនអាចបណ្តាលឱ្យពុលបាន ហើយអ្នកដែលមិនទាន់បានឆ្លងកាត់នីតិវិធីត្រាំ និងចម្អិនអាហារត្រូវបានធានាថានឹងបង្កជាវា។
សញ្ញានៃការពុលលេចឡើងប្រហែល 30 នាទីបន្ទាប់ពីជាតិពុលចូលក្នុងខ្លួន។ អាស្រ័យលើស្ថានភាពទូទៅ និងអាយុ ពេលវេលានេះអាចកើនឡើងដល់ 3 ម៉ោង។ ប្រសិនបើជាតិពុលក្នុងបរិមាណតិចតួចត្រូវបានលេបចូល ពួកគេអាចបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់របស់ពួកគេក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃ។
រោគសញ្ញាទូទៅបំផុតនៃការពុល chanterelle មិនពិតគឺ៖
- ភាពទន់ខ្សោយ;
- លាមករលុង;
- ឈឺពោះ, ក្អួត។
គ្រោះថ្នាក់ចម្បងនៃផ្សិតទាំងនេះគឺថា ពួកវាច្រើនតែផ្ទុកបាក់តេរីបង្កជំងឺ រួមទាំងពពួកផ្សិតដែលបង្ករឱ្យកើតជំងឺ botulism ផងដែរ។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាសីតុណ្ហភាពខ្ពស់មិនបំផ្លាញពួកវាទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញរំញោចការបន្តពូជ។ ប្រសិនបើបន្ថែមពីលើជាតិពុលផ្សិត បាក់តេរីចូលក្នុងខ្លួន នោះសញ្ញានៃការពុលនឹងលេចឡើងច្រើននៅពេលក្រោយ (រហូតដល់ 3 ថ្ងៃ) ហើយនឹងត្រូវបានអមដោយ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ភ្នែកមិនច្បាស់ មាត់ស្ងួត។
ប្រសិនបើសញ្ញានៃការពុលលេចឡើង អ្នកគួរតែស្វែងរកការព្យាបាលដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ជាបន្ទាន់។ ការថែទាំវេជ្ជសាស្រ្ត. មនុស្សជាច្រើនជឿថាពួកគេអាច "ដោះស្រាយ" ពួកគេដោយខ្លួនឯងបាន៖ លាងសម្អាតក្រពះ លេបថ្នាំបន្សាប និងផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន។ នៅក្នុងករណីនៃ cocos នេះគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេព្រោះវាមានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ concomitant ឧទាហរណ៍ botulism ។
chanterelle ក្លែងក្លាយតែងតែជាផ្សិតដែលមានជាតិពុលស្រាលដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែលអ្នករើសផ្សិតថ្មីថ្មោងជារឿយៗឆ្លងកាត់ chanterelles ពិតប្រាកដ - ដើម្បីសម្គាល់ពួកគេជំនាញជាក់លាក់គឺត្រូវការ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីព្យាបាលផ្សិតជាលក្ខខណ្ឌអាចបរិភោគបាន, អាកប្បកិរិយារបស់អ្នកគាំទ្រ ការបរបាញ់ស្ងាត់មិនបានផ្លាស់ប្តូរទេ។ ជាការពិត ការប្រថុយសុខភាពរបស់អ្នកចំពោះភាពរីករាយដែលគួរឱ្យសង្ស័យនៃការសាកល្បងម៉ាសដែលស្រដៀងនឹងរោមកប្បាសគ្មានរសជាតិគឺជាការនិយាយតិចបំផុតគឺឆោតល្ងង់។
កំពុងផ្ទុក...
