ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេល ឬមិនដឹងពីរបៀបធ្វើការជាមួយម្សៅដំបែ នោះជម្រើសនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ឬស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់។ អ្នកអាចដុតនំនំប៉ាវជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងឡយ៉ាងឆាប់រហ័សមិនពិបាកទេហើយនៅចុងបញ្ចប់យើងនឹងទទួលបាននំខេកស្ទើរតែ))) ជាមួយឈីក្រុម Fulham vanilla ក្រអូប។
ដើម្បីរៀបចំនំកុម្មង់នំជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង oven យើងនឹងត្រូវការផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងបញ្ជី។ ខ្ញុំបានយកពងមាន់ធំមួយ ហើយវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការបន្ថែមវាទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham និងលាបខ្លាញ់លើផ្ទៃនៃនំ។ ប្រសិនបើស៊ុតតារាងបន្ទាប់មកយក 2 បំណែក។
អ្នកត្រូវវាយស៊ុតក្នុងធុងមួយដោយប្រើសម បន្ទាប់មកចាក់វាខ្លះចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ហើយទុកបន្តិចដើម្បីខាញ់នំ។
ផ្សំឈីក្រុម Fulham, ស្ករ, pinch នៃអំបិល, vanillin និងផ្នែកមួយនៃស៊ុតវាយដំ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមជាតិស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវចាំថា នំប៉ាវមិនមានផ្ទុកជាតិស្ករទេ ដូច្នេះឈីក្រុម Fulham ចាំបាច់ត្រូវមានជាតិផ្អែមជាងធម្មតាបន្តិច។ ជាការពិតណាស់ ឈីក្រុម Fulham ទីផ្សារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ជាង វាគ្មានជាតិជូរ។
នំម្សៅដំបែត្រូវរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកដោះលែងពីការវេចខ្ចប់។
ហើយរមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងល្មម។ ចំនួននំនឹងអាស្រ័យលើក្រាស់ដែលអ្នករមៀលចេញ។
កាត់ dough ទៅជាការ៉េ។
ដាក់ការបំពេញ curd តាមអង្កត់ទ្រូងនៅកណ្តាលនៃការ៉េ dough នីមួយៗ។ ធ្វើឱ្យកាត់ចំហៀងនៅលើភាគីទាំងពីរនៃការ៉េ។
បង្កើតនំខេកមួយប្រភេទដោយចងចុងនៃម្សៅចូលក្នុងរន្ធលទ្ធផល។ លាក់ចុងព្យួរនៃ dough នៅក្រោមបាត។
ដាក់បំណែកនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ឬលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។ ទុកពេលឱ្យនំប៉ាវបន្តិចដើម្បីបញ្ជាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅ - ប្រហែល 15 នាទី ពីបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះខ្ញុំទទួលបាននំពេញចំនួន 13 មុខ និងមួយទៀត - ទីដប់បួន - ជានិមិត្តរូប។
បន្ទាប់មកដុសខាត់ជាមួយស៊ុតដែលនៅសល់។ ដុតនំ puff pastry pies ជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ លៃតម្រូវពេលវេលាដុតនំយោងទៅតាមឡរបស់អ្នក។
ទុកនំឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយអាចបម្រើភ្លាមៗជាមួយតែ ឬកាហ្វេ។ កុមារអាចបម្រើវាជាមួយទឹកដោះគោ។
នំដុតមានក្លិនក្រអូប ស្រួយ ហើយក្នុងពេលតែមួយទន់។ រីករាយ!
មិនដឹងធ្វើនំកុម្មង់នំពីនំម្សៅដែលផលិតដោយរបៀបណាមែនទេ? ចំណាំរូបមន្តនេះ។ ការណែនាំជាជំហាន ៗ ជាមួយរូបថតខាងក្រោម។
ថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំនំប៉ាវដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដោយផ្អែកលើម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
ការបំពេញ curd ជាមួយ raisins និងចេកនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតារបស់វា។ ត្រូវប្រាកដថា ដុសខាត់នំប៉ាវជាមួយ yolk នៅលើកំពូលដើម្បីឱ្យភ្លឺ ហើយថែមទាំងប្រោះជាមួយគ្រាប់អាភៀនផងដែរ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត។
អ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តណាមួយនៃការបង្កើត puffs នៃជម្រើសរបស់អ្នកខ្ញុំបានជ្រើសរើសសាមញ្ញបំផុត - វិល។
នំដុតរបស់អ្នកនឹងជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អបំផុតចំពោះតែក្តៅ ហើយសំខាន់បំផុតនោះគឺវារហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។
នំកុម្មង់នំធ្វើពីនំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយឈីក្រុម Fulham
គ្រឿងផ្សំ
- កុម្មង់នំគ្មានដំបែ - 500 ក្រាម;
- ឈីក្រុម Fulham - 280 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- raisins - 50 ក្រាម;
- ចេក - 1 ភី។ ;
- ស្ករ - 2 លីត្របង្អែម;
- vanillin - pinch មួយ;
- គ្រាប់ពូជអាភៀន - បង្អែម ១ លីត្រ;
- ម្សៅសម្រាប់ជូតម្សៅ។
លំដាប់ធ្វើម្ហូប
ដំបូងត្រូវយកម្សៅ (ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច) ចេញពីកន្លែងបង្កក ដើម្បីកុំឱ្យវាកក។ បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមដំណើរការដោយរៀបចំការបំពេញ។
ប្រសិនបើអ្នកមានឈីក្រុម Fulham ទន់ គ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងធុងធំទូលាយមួយ ហើយកិនវាជាមួយសម។ ផលិតផលដែលកិនម៉ត់នឹងត្រូវកិនកិនជាមុន ឬសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់ និងភាពទន់ដែលចង់បាន ដោយវាយក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។ ឈីក្រុម Fulham បែបនេះនឹងកាន់តែងាយស្រួលហើយនឹងងាយស្រួលដេកនៅលើ dough ។ បំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham កូរវាចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ។ ដាក់ស៊ុតទីពីរមួយឡែកសម្រាប់ពេលនេះ អ្នកនឹងត្រូវការវានៅពេលក្រោយ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមកម្រិតនៃជាតិស្ករ granulated ។ គ្រាន់តែកុំបន្ថែមស្ករក្នុងបរិមាណច្រើន បើមិនដូច្នេះទេ នំប៉ាវអាចរីករាលដាលកំឡុងពេលដុតនំ។ ចេកមួយនឹងបន្ថែមភាពផ្អែមចាំបាច់ដល់នំដុត។
ចំហុយ raisins ក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 10 នាទីជាមុនដើម្បីឱ្យវាទន់បន្ទាប់មកលាងជមែះហើយផ្ទេរទៅ colander ។ ទីបំផុតផ្ញើ raisins ទៅសមាសភាពសំខាន់។ លាយល្បាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន វាមិនគួររាវខ្លាំងដើម្បីកុំឱ្យវារាលដាលកំឡុងពេលដុតនំប៉ុន្តែវាគួរអោយកត់សំគាល់ថាការបំពេញក្រាស់ណាស់នឹងមិនរាលដាលល្អលើ dough ទេ។ នោះគឺដង់ស៊ីតេរបស់វាគួរតែមានជាមធ្យម។
នៅពេលដែលការបំពេញរួចរាល់សូមថែរក្សា dough - លាតវាដោយទទួលបានស្រទាប់ស្មើគ្នា។ ម្សៅលើផ្ទៃការងាររបស់អ្នកដោយសប្បុរស បើមិនដូច្នេះទេ ម្សៅនឹងជាប់។ ក៏ប្រោះលើផ្ទៃនៃ dough ជាមួយម្សៅ។ ដោយប្រើម្ជុលរំកិល រមៀលផ្ទាំងក្រណាត់ចេញបន្តិច ប៉ុន្តែមិនស្តើងពេកទេ ដើម្បីកុំឱ្យបំណែកដែលខ្ទេចខ្ទាំ។
រមៀល dough ជាមួយនឹងការរីករាលដាលចូលទៅក្នុងរមៀលមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នមិនធ្វើឱ្យខូចភាពសុចរិតរបស់វា។ កុំរមៀលរមៀលឱ្យតឹងពេកបើមិនដូច្នេះទេការបំពេញអាចលេចធ្លាយចេញពីជ្រុង។
ញែកពងមាន់ចេញពីពណ៌សនៃស៊ុតដែលនៅសេសសល់ បំបែកពងមាន់ ហើយដុសវាទៅលើផ្ទៃនៃការងារដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុន។ ប្រោះគ្រាប់ពូជអាភៀនពីលើ។
កំដៅចង្ក្រានជាមុន។
សាកល្បងដុតនំនំម្សៅសាមញ្ញទាំងនេះជាមួយឈីក្រុម Fulham ដែលប្រែទៅជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ វាត្រូវការពេលតិចតួចដើម្បីរៀបចំ ឬពិសេសជាងនេះ 5 នាទីដើម្បីរៀបចំការបំពេញនិងបង្កើតជានំហើយបន្ទាប់មក 20 - 25 នាទីដើម្បីដុតនំ។
នំកុម្មង់នំកុម្មង់នំដែលផលិតពីនំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេច គឺជានំកុម្មង់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រហ័សរហួន រសជាតិប្រាកដជាពេញចិត្តទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។
នំកុម្មង់នំត្រូវបានបំពេញដោយឈីក្រុម Fulham ឬម៉ាស curd ជាជម្រើសរបស់អ្នក។ ខ្ញុំបានយកជម្រើសទីពីរ ព្រោះវាទន់ជាង និងមានភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានឈីក្រុម Fulham ធម្មតា នោះអ្នកប្រាកដជាត្រូវកិនវាតាមរយៈ Sieve មួយ។
កុម្មង់នំដែលធ្វើពីម្សៅដំបែដែលបានទិញគឺមិនអាក្រក់ជាងនំដែលធ្វើពីម្សៅធ្វើនៅផ្ទះទេ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនទិញវាធ្វើវាដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងកាន់តែយូរ។ និយាយអីញ្ចឹង ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្សៅដំបែនៅលើដៃទេ ចូរយកម្សៅដែលគ្មានដំបែ វានឹងមិនមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនោះទេ។
ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តរូបមន្តដែលងាយស្រួល និងរហ័ស ព្រោះខ្ញុំតែងតែមិនមានពេលឈរនៅក្នុងផ្ទះបាយយូរ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំនឹងរីករាយបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវកុម្មង់នំ។ អ្នកអាចយកវាទៅធ្វើការ ឬទៅសាលារៀនជាអាហារសម្រន់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បានរបស់ផ្អែមថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកធ្វើវា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- កុម្មង់នំ Puff - 250 ក្រាម។
- ម៉ាស curd - 100 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 0.5 ភី។
- ដំណក់សូកូឡា - 1 tbsp
- វ៉ានីឡា - pinch មួយ។
- អាភៀន - សម្រាប់ប្រោះ
- ល្ង - សម្រាប់ប្រោះ
វិធីធ្វើនំបញ្ចុកពីនំបញ្ចុក
យក dough ចេញពីម៉ាសីនតឹកកកហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកខ្ញុំរមៀលវាចេញលើផ្ទៃម្សៅរហូតដល់វាធំឡើងទ្វេដង។
រូបមន្តសម្រាប់ curd puffs ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញឆ្ងាញ់។ ចំពោះបញ្ហានេះខ្ញុំបន្ថែមស៊ុតពាក់កណ្តាលទៅម៉ាស curd ហើយទុកផ្នែកទីពីរសម្រាប់លាបខ្លាញ់នំនៅលើកំពូល។ ខ្ញុំក៏បន្ថែមបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ឬ raisins ជាជម្រើសរបស់អ្នក។ ដោយសារខ្ញុំមិនមានឈីក្រុម Fulham ប៉ុន្តែម៉ាសទឹកដោះគោ ខ្ញុំលែងបន្ថែមស្ករទៀតហើយ ប៉ុន្តែមានតែវ៉ានីឡាមួយក្តាប់ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកយកឈីក្រុម Fulham ធម្មតាកិនវាតាម Sieve ដើម្បីឱ្យវារលោង ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករពីរបីស្លាបព្រាទៀត និងក្រែមជូរមួយស្លាបព្រា។
ខ្ញុំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ ហើយការបំពេញ curd សម្រាប់នំប៉ាវគឺរួចរាល់។ ភាពជាប់លាប់គឺមិនរាវទាល់តែសោះ ដើម្បីកុំឱ្យលេចធ្លាយចេញពីផលិតផលដែលបានបង្កើតឡើង។
បាចការបំពេញលើម្សៅដែលបានរមូរចេញក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ អ្នកមិនត្រូវការវាច្រើនពេកទេ ចំនួននេះគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
បន្ទាប់មកមើលរបៀបក្រឡុកនំបញ្ចុកវាងាយស្រួលធ្វើ។ ដំបូងខ្ញុំក្រឡុកម្សៅចូលជាក្រឡុក រួចកាត់វាជាដុំៗនីមួយៗមានទទឹងប្រហែល២សង់ទីម៉ែត្រ។
ខ្ញុំដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment នៅចម្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមកហើយខាញ់វាជាមួយស៊ុតដែលនៅសល់នៅលើកំពូលដែលចាំបាច់ត្រូវរង្គោះរង្គើបន្តិចប្រោះជាមួយគ្រាប់អាភៀននិងគ្រាប់ល្ង។
ខ្ញុំក៏រំលឹកអ្នកនៅសីតុណ្ហភាពណាដែលវាល្អជាងក្នុងការដុតនំនំប៉ាវដែលមាន 180 ដឺក្រេបន្ទាប់មកពួកគេនឹងមានពេលដុតនំនៅខាងក្នុង។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កើនសីតុណ្ហភាព ពួកវានឹងឆេះនៅលើកំពូល ប៉ុន្តែខាងក្នុងប្រហែលជាមិនត្រូវបានចម្អិននៅពេលនេះទេ។ ដូច្នេះដំបូងខ្ញុំកំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ បន្ទាប់មកដាក់នំប៉ាវចូលក្នុងវារយៈពេល 20 - 25 នាទី រហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោតស្រស់ស្អាត និងចម្អិនពេញ។ បន្ទាប់ពីនោះ ខ្ញុំយកវាចេញពីឡ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ នៅពេលដុតនំ ពួកវាបង្កើនទំហំ និងមានខ្យល់ចេញចូលដោយសារនំម្សៅ ហើយការបំពេញ curd ឆ្ងាញ់បំពេញបន្ថែមពួកគេយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
ទាំងនេះគឺជានំកុម្មង់នំទន់ៗជាមួយឈីក្រុម Fulham ផលិតពីកុម្មង់នំម្សៅ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ នំដុតនំបែបនេះមានបរិមាណកាឡូរីតិចតួចដែលមានន័យថាសូម្បីតែអ្នកដែលញ៉ាំអាហារក៏អាចរីករាយជាមួយវាបានដែរ។ ទោះបីជាភ្ញៀវមក ហើយអ្នកមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្វីផ្សេងទៀតក៏ដោយ ដុតនំនំតូចៗទាំងនេះ ហើយជឿខ្ញុំ ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះពួកគេ។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
ជាញឹកញាប់យើងទិញនំផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងផ្សារទំនើប ពីព្រោះពូជរបស់វាទាក់ទាញយើង។ ប៉ុន្តែយ៉ាងងាយស្រួល និងរហ័ស អ្នកអាចធ្វើនំកុម្មង់នំជាមួយឈីក្រុម Fulham ពីកុម្មង់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការអាចរុំផលិតផលកុម្មង់នំផ្សេងៗបានយ៉ាងស្រស់ស្អាត ហើយអ្នកក៏ត្រូវទិញឈីក្រុម Fulham ស្រស់ និងឆ្ងាញ់ផងដែរ។ អ្នកក៏អាចរៀបចំនំដុតបែបនេះពីឈីក្រុម Fulham ផលិតនៅផ្ទះផងដែរ។ ជាគោលការណ៍ នំកុម្មង់នំប៉ាវខ្លួនវាផ្តល់នូវភាពច្នៃប្រឌិត ហើយអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីរៀបចំនំកុម្មង់នំជាច្រើនប្រភេទជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា។ ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើនំក្នុងទម្រង់ជាស្រោមសំបុត្រពីកុម្មង់នំដែលដាក់ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងស្ករ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ដោយសារមនុស្សមួយចំនួនមិនបានញ៉ាំឈីក្រុម Fulham ក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា នោះពួកគេនឹងញ៉ាំវាក្នុងទម្រង់នេះយ៉ាងខ្លាំង!
គ្រឿងផ្សំ
- - នំប៉ាវគ្មានដំបែ ៥០០ ក្រាម។
- - ឈីក្រុម Fulham crumbly 300 ក្រាម។
- - ស្ករ granulated 100 ក្រាម។
- - ស៊ុត ១ ដុំ
- - ប្រេងបន្លែ 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំស្រោមសំបុត្រកុម្មង់នំជាមួយឈីក្រុម Fulham អ្នកត្រូវរៀបចំកុម្មង់នំដោយគ្មានដំបែ ឬទិញវាកក។ ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវជាមួយឈីក្រុម Fulham ពីកុម្មង់នំ puff ដែលកកអ្នកគ្រាន់តែត្រូវ defrost dough ហើយរមៀលវាចេញជាស្រទាប់មួយ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានរមៀលចេញនូវកម្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកស្រទាប់ dough រមៀលត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េដែលមានទំហំមធ្យម។ បន្ទាប់ពីនោះ នំប៉ាវនីមួយៗជាមួយឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងអ្នកត្រូវបែងចែកការ៉េនៃម្សៅដោយមើលឃើញជាពាក់កណ្តាលជាត្រីកោណពីរហើយធ្វើការកាត់តូចៗនៅម្ខាងដោយកាំបិត។ ដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅផ្នែកម្ខាងទៀតនៃនំកុម្មង់នំជាមួយឈីក្រុម Fulham ប្រោះស្ករនៅលើកំពូលហើយគ្របដោយផ្នែកកាត់នៃ dough ។
ការបំពេញសម្រាប់នំកុម្មង់នំជាមួយស្ករ និងឈីក្រុម Fulham អាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមុន បន្ថែម vanillin បន្តិច ហើយប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham ស្ងួតបន្តិច នោះអ្នកត្រូវវាយស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងការបំពេញនេះ។ ស្រោមសំបុត្រជាមួយឈីក្រុម Fulham ធ្វើពីកុម្មង់នំដោយគ្មានម្សៅដំបែគួរតែត្រូវបានចុចយ៉ាងតឹងនៅតាមបណ្តោយគែមហើយចុចជាមួយ tines នៃ fork ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត។ កុម្មង់នំណាដែលធ្វើពីនំបញ្ចុកជាមួយឈីក្រុម Fulham ឬជាការពិតផ្សេងទៀត ត្រូវតែត្រូវបានច្រានជាមួយស៊ុតវាយដំនៅលើកំពូល ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡ។ អ្នកត្រូវដុតនំឈីក្រុម Fulham ពីកុម្មង់នំ puff នៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទីនៅសីតុណ្ហភាពមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេមួយ។ ដោយសារនំប៉ាវដែលយើងរៀបចំនំប៉ាវជាមួយឈីក្រុម Fulham គឺគ្មានដំបែ នោះនំកុម្មង់នំដែលមានម៉ូតជាមួយឈីក្រុម Fulham អាចដាក់ចូលក្នុងឡភ្លាមៗ ជាជាងរង់ចាំឱ្យវាឡើង។ នៅពេលបម្រើ នំក្តៅដែលធ្វើពីនំប៉ាវដោយគ្មានដំបែអាចនៅតែត្រូវបានប្រោះដោយស្ករម្សៅ។
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរៀនពីរបៀបធ្វើនំកុម្មង់នំដោយគ្មានដំបែ ដើម្បីរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងនោះ វីដេអូខាងក្រោមបង្ហាញអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងលម្អិត។ រូបមន្តធ្វើនំប៉ាវនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយអាចរៀបចំបានក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។
ខ្ញុំបន្តចែករំលែកជម្រើសសម្រាប់នំដុតនំសាមញ្ញបំផុត និងឆ្ងាញ់បំផុត។ ថ្ងៃនេះនៅលើមុខម្ហូប៖ កុម្មង់នំជាមួយឈីក្រុម Fulham ពីកុម្មង់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ រូបមន្តដែលមានរូបថតមួយជំហានម្តងៗ និងការណែនាំជាអត្ថបទនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមិនទាន់បានស្ទាត់ជំនាញ និងពេញចិត្តចំពោះលទ្ធភាពទាំងអស់នៃកុម្មង់នំ។ ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ កុម្មង់នំគ្មានដំបែអាចប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេ។ វាធ្វើនំប៉ាវដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងការបំពេញ curd ផ្អែម។ មូលដ្ឋានដែលមានស្រទាប់ឆ្ងាញ់ និងស្រួយទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការបំពេញ curd ឆ្ងាញ់បំផុត។ ហើយវានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 10 នាទីដើម្បីបង្កើតដុំពកបែបនេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- កុម្មង់នំម្សៅ (គ្មានដំបែ) - 500 ក្រាម (1 កញ្ចប់),
- ឈីក្រុម Fulham - 360 ក្រាម (2 កញ្ចប់),
- ក្រែមជូរ 10% - 3 tbsp ។ ល.,
- ស៊ុត - 2 ភី។ ,
- raisins - 100-130 ក្រាម,
- ស្ករ - 3-4 tbsp ។ ល.,
- vanillin (ស្រេចចិត្ត) - 0.5 កញ្ចប់,
- គ្រាប់ពូជអាភៀន (ឬម្សៅផ្សេងទៀត) - 1-2 tbsp ។ លីត្រ
របៀបធ្វើនំកុម្មង់នំជាមួយឈីក្រុម Fulham ពីកុម្មង់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច
ជាដំបូង ចូរក្លាសេនំបញ្ចុកដែលបានបញ្ចប់៖ យកវាចេញពីកន្លែងបង្កក យកកញ្ចប់ចេញ បំបែកស្រទាប់ម្សៅពីគ្នា ហើយប្រោះផ្ទៃការងារដោយម្សៅ រួចដាក់លើវា។ យើងក៏ប្រោះស្រទាប់ខាងលើដោយម្សៅស្រាលៗ ហើយគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង ឬថង់ប្លាស្ទិកធម្មតា ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ dough នៅកន្លែងក្តៅមួយបន្ទាប់ពី 20-30 នាទីវានឹងរួចរាល់សម្រាប់ការងារបន្ថែមទៀត។
ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចានមួយហើយច្របាច់វាបន្តិចដោយបំបែកដុំធំបំផុតនៃឈីក្រុម Fulham ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឈីក្រុម Fulham គ្រាប់ធញ្ញជាតិ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីវាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយមុនពេលបន្ថែម raisins - បន្ទាប់មកការបំពេញនឹងកាន់តែងាយស្រួលនិងកាន់តែស្មើគ្នានៅលើ dough ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុត 1 ចូលទៅក្នុង dough ដោយទុកទីពីរដើម្បីខាញ់នំម្សៅមុនពេលដុតនំ។
បន្តដោយវ៉ានីឡា ស្ករ និងក្រែមជូរ។ អ្នកអាចប្រើក្រែមជូរនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ រឿងសំខាន់គឺផ្តល់ឱ្យការបំពេញនូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។
កូរល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់។ វាមានកម្រាស់មធ្យម - វាមិនរាលដាលសូម្បីតែនៅពេលបត់ dough ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាងាយស្រួលរាលដាលលើ dough ។ ដោយវិធីនេះ ម៉ាស curd ផ្អែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេច (ទិញក្នុងហាង) គឺពិតជាសមរម្យជាការបំពេញ។
ខ្ញុំបានជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញបំផុតក្នុងការបង្កើតនំប៉ាវ - រមៀល។ រមៀលចេញស្រទាប់ dough ស្តើងជាងមុន, ធូលីវា (បើចាំបាច់) ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃម្សៅ។
បន្ទាប់មកអនុវត្តការបំពេញទៅ dough ក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាដោយទុកឱ្យគែមនៃស្រទាប់នៅដដែលជុំវិញបរិវេណទាំងមូល; 0.5-0.7 មមនឹងគ្រប់គ្រាន់ណាស់។
រមៀលស្រទាប់ជាមួយនឹងការបំពេញចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ dough មិនចាំបាច់ត្រូវបានរមូរយ៉ាងតឹងរ៉ឹងទេវាមានរាងជារមៀលយ៉ាងងាយស្រួលការបំពេញមិនរីករាលដាលទាល់តែសោះហើយមិនលូនចេញពីស្រទាប់។
បង្វែរថ្នេររមៀលចុះក្រោមហើយកាត់វាជាក្រឡុកតូចៗ។ បន្ទាប់ពីការកាត់នីមួយៗ សូមជូតកាំបិតជាមួយនឹងអេប៉ុងសើម (ក្រណាត់) ដោះលែងវាពីការបំពេញដែលជាប់នឹងវា - វិធីនេះអ្នកនឹងទទួលបាននំប៉ាវជាមួយនឹងការកាត់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
ដាក់នំកុម្មង់នំដែលបានបង្កើតឡើងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ដុសពួកវាជាមួយស៊ុតវាយដំ ហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់អាភៀន (គ្រាប់ល្ង ស្ករ cinnamon - អ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមចំណូលចិត្ត និងរសជាតិរបស់អ្នក)។
ដុតនំនំប៉ាវនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិន។ ខ្ញុំចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទីដើម្បីដុតនំ។
យកនំដែលធ្វើរួចចេញ ត្រជាក់បន្តិច ហើយរីករាយនឹងសាកល្បងវា!
កំពុងផ្ទុក...
