ក្លែងបន្លំតូច។ boletus ទូទៅ: កន្លែងលូតលាស់។ contraindications និងគ្រោះថ្នាក់

ផ្សិត Boletus (ឈ្មោះទូទៅសម្រាប់ពូជខ្លះនៃផ្សិតនៃ genus Leccinum, lat. Leccinum) គឺជាសាច់ញាតិជិតបំផុតនៃផ្សិត porcini ។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកគឺថានៅពេលដែល boletus ត្រូវបានកាត់និងស្ងួតសាច់នឹងងងឹត។ IN កន្លែងផ្សេងៗផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថាខុសគ្នា: ផ្សិតខ្មៅ, ផ្សិត birch, ផ្សិតពណ៌ប្រផេះ, osovik, ជីដូននិងជីដូនរង។

គំរូវ័យក្មេងមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងផ្សិត porcini ពួកវាខុសគ្នាដោយសារជើងរបស់ពួកគេមានជញ្ជីងតូចៗពណ៌ប្រផេះ និងខ្មៅ។ ផ្សិត Boletus លូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយបន្ថែមរហូតដល់ 4 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែពួកគេមានអាយុក្នុងល្បឿនដូចគ្នា។

នៅថ្ងៃទី 6 ពួកវាទុំយ៉ាងពេញលេញ ហើយនៅថ្ងៃទី 7 ពួកគេចាប់ផ្តើមចាស់ ប្រែជាស្លេកស្លាំង ហើយពពួកដង្កូវរុយផ្សិតមួយចំនួនធំលេចឡើងនៅក្នុងពួកវា។ ក្នុងន័យនេះ សំណាកធំៗច្រើនតែត្រូវដង្កូវស៊ី។

មានពូជនៃ boletus, ខុសគ្នា លក្ខណៈខាងក្រៅនិងកន្លែងលូតលាស់។ ធម្មតាបំផុតគឺ boletus ធម្មតាដែលមានតម្លៃច្រើនជាងប្រភេទដទៃទៀត។ boletus ទូទៅដុះនៅក្នុងព្រៃ birch ស្ងួតនៅក្នុងការឈូសឆាយនៅលើគែមព្រៃក្បែរប្រឡាយផ្លូវនិងផ្លូវ។ Boletuses បង្កើតផលជាមួយ ដើមរដូវក្តៅពីមុន រដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺត.

ការពិពណ៌នាអំពី boletus

អង្កត់ផ្ចិតនៃមួក boletus អាចឡើងដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដំបូងរូបរាងរបស់មួកគឺប៉ោង បន្ទាប់មកវាក្លាយជារាងខ្នើយ។ ពណ៌នៃមួកគឺពណ៌ប្រផេះ ប្រផេះ-ត្នោត ហើយអាចមានពណ៌ខ្មៅ ស ឬប្រឡាក់។ ស្រទាប់បំពង់នៅក្នុងសំណាកវ័យក្មេងមានពណ៌ស ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាធំឡើង វាក្លាយជាពណ៌ត្នោតកខ្វក់ ហើយរន្ធញើសតូចណាស់។

ប្រវែងនៃជើងឈានដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រហើយកម្រាស់របស់វាអាចឡើងដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃជើងច្រើនតែក្រាស់។ ពណ៌នៃជើងគឺពណ៌សជាមួយនឹងជញ្ជីងពណ៌ប្រផេះខ្មៅឬពណ៌ត្នោត។ សាច់មានពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។ pulp មិនមានក្លិនឬរសជាតិពិសេសទេ។

រូបរាងនៃផ្សិត boletus អាស្រ័យលើកន្លែងដែលវាដុះ

អាស្រ័យលើកន្លែងដែល boletus លូតលាស់ រូបរាង. នៅក្នុងព្រៃសើម និងនៅគែមនៃមួក boletus មានពណ៌ប្រផេះ ហើយជើងមានពណ៌ស និងមានកំពស់។ នៅកន្លែងដដែលមានផ្សិត boletus ដែលមានមួកពណ៌អូលីវ។ នៅក្នុងព្រៃ birch ស្ងួតអ្នកអាចរកឃើញផ្សិតជាមួយនឹងមួកពណ៌ត្នោតខ្មៅនៅលើដើម scaly ក្រាស់ជាមួយ pulp ក្រាស់។

នៅតំបន់សើមដែលមានស្លែដុះ វាលភក់ល្បាប់ដែលមានមួកពណ៌បៃតង-ស ជើងស្តើងវែង និងសាច់រលុងត្រូវបានរកឃើញ។ ដោយសារ boletus boletuses លូតលាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុសើម ពួកវាខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយសាច់របស់វាមានជាតិទឹក។

តើផ្សិត boletus ដុះនៅឯណា?

boletus ធម្មតាបង្កើតបានជា mycorrhizae ជាមួយនឹងដើមឈើ birch ពួកគេដុះនៅក្នុងព្រៃ birch និងព្រៃ។ លើសពីនេះទៀតផ្សិត boletus អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង tundra និងព្រៃឈើ -tundra ដែលជាកន្លែងដែលមានដើមឈើ birch មនុស្សតឿ។ ផ្សិតទាំងនេះគឺជារឿងធម្មតានៅភាគខាងត្បូងនិង អាមេរិក​ខាង​ជើងក៏ដូចជានៅអឺរ៉ាស៊ី។

ការប្រមូលផ្សិត boletus

ផ្លែឈើរបស់ boletus ចាប់ផ្តើមនៅរដូវក្តៅហើយបន្តរហូតដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ សំណាកចាស់ៗមិនគួរត្រូវបានប្រមូលទេ ព្រោះវាមានសភាពទន់ និងឆាប់រលួយ និងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

boletus ធម្មតាគឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន វាអាចត្រូវបានប្រើជាអាហារ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅ។ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ចៀន, ជ្រលក់និងស្ងួត។

ពូជនៃ boletus

boletus ធម្មតាមានមួកពណ៌ក្រហមត្នោត។ នៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតវារលោងនិងរអិលបន្តិច។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង មួកមើលទៅដូចជាអឌ្ឍគោលប៉ោង ហើយនៅពេលដែលទុំវាក្លាយទៅជារាងខ្នើយ។ ទំហំអតិបរមាមួកឈានដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។

IN នៅវ័យក្មេងរន្ធញើសមានពណ៌ស - ក្រែមហើយយូរ ៗ ទៅវាក្លាយជាពណ៌ប្រផេះ - ocher ។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំង ពង្រីកចុះក្រោមបន្តិច ប្រវែងរបស់វាអាចឡើងដល់ ១៧សង់ទីម៉ែត្រ និងមានអង្កត់ផ្ចិត ៤សង់ទីម៉ែត្រ។ ជើងមានពណ៌សជាមួយជញ្ជីងពណ៌ត្នោត។ pulp មិនមានក្លិនជាក់លាក់ទេហើយប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកនៅពេលកាត់។

boletus ពណ៌ប្រផេះមានមួកពណ៌ត្នោត ផ្សិតនេះត្រូវបានគេហៅថាផងដែរ។ IN អាកាសធាតុ​ក្តៅមួកប្រែជាស្ងួតនិងប្រេះ។ រន្ធញើសមានពណ៌ប្រផេះ - លឿង។ សរសៃបណ្តោយអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅលើដើម។ សាច់​មាន​ពណ៌​លឿង​ស្រាល ប៉ុន្តែ​ពេល​បែក​វា​ប្រែ​ទៅ​ជា​ពណ៌​ស្វាយ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ប្រែ​ជា​ខ្មៅ។

boletus boletus មានមួកស្ងួតពណ៌ត្នោតខ្ចី។ រូបរាងរបស់មួកគឺមានរាងដូចខ្នើយ។ ជើងមានពណ៌សឬពណ៌ប្រផេះស្រាលហើយឈានដល់កម្ពស់ 4-12 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្រទាប់បំពង់នៅក្នុងសំណាកវ័យក្មេងគឺស្រាល ហើយនៅក្នុងសំណាកចាស់ៗវាក្លាយជាពណ៌ត្នោតសម្បូរបែប។ pulp មានពណ៌សហើយមិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលខូច។ ចាប់តាំងពី boletuses marsh ដុះនៅកន្លែងសើម ពួកវាមិនមានរសជាតិ ឬក្លិនខ្លាំងទេ។

boletus ចម្រុះពណ៌ដុះនៅក្នុងព្រៃអូក និងព្រៃ birch ។ ជើងមានពណ៌ស ឬប្រផេះស្រាល ជាមួយនឹងជញ្ជីងតូច ប៉ុន្តែញឹកញាប់។ រូបរាងនៃជើងគឺរាងស៊ីឡាំង, ក្លាយជាតូចចង្អៀតឆ្ពោះទៅរកមូលដ្ឋាន។ មួកមានរាងអឌ្ឍគោលអង្កត់ផ្ចិតរបស់វាមានចាប់ពី 5 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រ។ មួកអាចមានស្រមោលផ្សេងៗគ្នា៖ ពណ៌ប្រផេះនិងពណ៌ត្នោតដែលមានស្នាមពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចឥដ្ឋពណ៌ផ្កាឈូកឬបន៍ត្នោតខ្ចី។ បំពង់ពណ៌ប្រផេះ។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងសាច់គឺក្រាស់ជាមួយនឹងក្លិនជូរខ្លាំង; នៅក្នុងផ្សិតចាស់វារលុង។

boletus ខ្មៅលូតលាស់ពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺ 5-9 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌នៃមួកគឺខ្មៅឬពណ៌ត្នោតងងឹត។ បំពង់នៅក្នុងស្រទាប់ porous មានទំហំធំណាស់។ ជើងមានជញ្ជីងខ្មៅតូចៗ។ boletus ខ្មៅដុះនៅក្នុង កន្លែងសើមក្នុងចំណោមស្រល់ និងដើមប៊ីច។

ប៊ូលីតពណ៌ផ្កាឈូកមានមួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ ១៥ សង្ទីម៉ែត្រ ដែលដំបូងឡើយវាមានរាងប៉ោង ប៉ុន្តែក្រោយមកក្លាយជារាងដូចខ្នើយ។ ផ្ទៃនៃមួកគឺស្ងួត ប្រផេះត្នោត។ ជួនកាលពណ៌នៃមួកអាចស្ទើរតែខ្មៅជាមួយនឹងលំនាំថ្មម៉ាប។

pulp គឺក្រាស់, សប្រែពណ៌ផ្កាឈូកនៅពេលកាត់។ ដំបូង​ស្រទាប់​បំពង់​មាន​ពណ៌​ស ប៉ុន្តែ​នៅពេល​ផ្សិត​លូតលាស់ វា​ក្លាយជា​ប្រផេះ​កខ្វក់។ ជើងគឺស្តើង ពន្លូត ហើយជួនកាលអាចពត់បាន។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ត្នោត ocher ។ រដូវ​ចេញ​ផ្លែ​ត្រូវ​បាន​គេ​សង្កេត​ឃើញ​ចាប់​ពី​ខែ​មិថុនា​ដល់​ខែ​តុលា។ ផ្កាឈូករ័ត្ន ដុះនៅក្នុងព្រៃដែលមានសំណើម អឺរ៉ាស៊ី និងអាមេរិកខាងជើង។

ខុសគ្នាបន្តិចពីប្រភេទរងពីមុន។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺ 5-17 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌របស់វាមានចាប់ពីពណ៌ប្រផេះ និងពណ៌ត្នោត រហូតដល់ពណ៌ស្វាយស្រាល។ រូបរាងនៃមួកគឺនៅក្នុងទម្រង់នៃអឌ្ឍគោលមួយក្លាយជាសំប៉ែតតាមពេលវេលា។ នៅក្នុងគំរូក្មេងៗ មួកមានរោម ឬគ្របដោយជញ្ជីង ហើយនៅពេលដែលពួកគេត្រលប់មកវិញ ពួកគេក្លាយជាទទេ។ កម្ពស់នៃជើងគឺ 6-18 សង់ទីម៉ែត្រ។ ជើងមានពណ៌សនៅផ្នែកខាងលើ និងក្រែមនៅខាងក្រោម។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងពណ៌ត្នោត។

សាច់របស់ boletus នេះមានពណ៌ស រឹង និងមានរសជាតិផ្អែម។ សូមអរគុណដល់ pulp រឹងនិងគ្មានដង្កូវ boletus នេះមានតម្លៃខ្ពស់។ boletus រឹងបង្កើតផលពីខែកក្កដាដល់ខែវិច្ឆិកា។ ពួកវាដុះនៅលើដីដែលមានជាតិកាល់ឡូរី នៃព្រៃចម្រុះ និងស្លឹកឈើជ្រុះ។

តើផ្សិតអ្វីដែលអាចប្រមូលបាននៅក្នុងព្រៃ birch មួយ? ជាការពិតណាស់ផ្សិត boletus ។ ឈ្មោះនិយាយដោយខ្លួនឯង។ ពួកគេចូលចិត្តដាំនៅក្រោមដើមឈើដើមទាំងនេះ។ គួរកត់សម្គាល់ថាឈ្មោះគឺជាសមូហភាពមួយវាសំដៅទៅលើផ្សិតច្រើនជាងមួយ។ ពួកគេទាំងអស់ជាកម្មសិទ្ធិ ភេទឯកវចនៈ- អាល់បាសេស។ ផ្សិតដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងក្រុមនេះមានភាពខុសគ្នាសំខាន់មួយដែលបង្រួបបង្រួមពួកគេ។ នេះគឺជាពណ៌នៃមួកហើយមានស្រមោលពណ៌ត្នោត។

ការពិពណ៌នា

សរុបទៅមានផ្សិតប្រភេទនេះជិត ៤០ ប្រភេទ។ ប៉ុន្តែមិនមែនពួកគេទាំងអស់ដុះនៅទីនេះទេ។ ប្រភេទ boletus ទូទៅបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងអាចត្រូវបានចាត់ទុកថា: ធម្មតា, រឹង, ពណ៌ផ្កាឈូក, ពណ៌ប្រផេះ, ពហុពណ៌។ ផ្សិតទាំងនេះនីមួយៗមានអារម្មណ៍ល្អណាស់នៅជាប់ដើមឈើ birch ដែលពួកវាបង្កើតបានជា mycorrhiza ។ ប៉ុន្តែ boletuses ក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោមដើមឈើផ្សេងទៀត - aspen, poplar ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ផ្សិតបែបនេះដុះនៅកន្លែងដែលមានកំដៅថ្ងៃបានល្អ ប៉ុន្តែដីមិនស្ងួតខ្លាំងទេ។

ចូរយើងពិចារណាឱ្យបានដិតដល់នូវពូជសំខាន់ៗនៃ boletus៖

ធម្មតា។

មួករបស់វាមានពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌ក្រហម។ ផ្ទៃ​របស់​វា​មាន​សភាព​ស្អិត​បន្តិច ហើយ​ចាប់​ផ្តើម​បញ្ចេញ​ពន្លឺ​ក្នុង​អាកាសធាតុ​ស្ងួត។ ផ្សិត​ពេញវ័យ​មាន​មួក​ដែល​ស្រដៀង​នឹង​ខ្នើយ ចំណែក​ផ្សិត​នៅ​ក្មេង​ស្រដៀង​នឹង​អឌ្ឍគោល​ប៉ោង។ អង្កត់ផ្ចិតអាចឡើងដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ ជើងជួនកាលលូតលាស់ដល់កម្ពស់ 17 សង់ទីម៉ែត្រ និងឈានដល់ទទឹង 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាលាតសន្ធឹងបន្តិចទៅផ្នែកខាងក្រោម ហើយពណ៌អាចមានពណ៌ស - ក្រែម និងក្លាយជាពណ៌ប្រផេះ យូរៗទៅ។ នៅពេលកាត់សាច់ពណ៌សរបស់ boletus អាចទទួលបានពណ៌ផ្កាឈូក។

ប្រផេះ

ផ្សិតនេះមានឈ្មោះមួយទៀត - ស្នែង។ វាមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែមួករបស់វាងងឹតជាង និងមានពណ៌ត្នោត-អូលីវ ពណ៌ប្រផេះ។ ផ្ទៃ​របស់​វា​មាន​ស្នាម​ជ្រីវជ្រួញ និង​មាន​ទំនោរ​ប្រេះ​នៅ​ពេល​វា​ស្ងួត។ ជើងបើប្រៀបធៀបទៅនឹង boletus ធម្មតាគឺទាបជាង។ មាត្រដ្ឋានពណ៌ត្នោតត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅលើផ្ទៃពន្លឺរបស់វា។ ពេល​កាត់​សាច់​ប្រែ​ពណ៌​ស្វាយ ហើយ​នៅ​ទី​បំផុត​ប្រែ​ជា​ខ្មៅ។

ឃោរឃៅ

ចូលចិត្តដុះលើដីខ្សាច់ និងដីរោយ ជាពិសេសប្រសិនបើមានដើមប៉ុប និងដើមអម្ពិលនៅក្បែរនោះ។ មួកមានពេញវ័យព្យួរលើបំពង់។ នៅពេលដែលផ្សិតនៅក្មេង វាអនុវត្តមិនដាច់ចេញពីដើមឡើយ។ ផ្ទៃនៃមួកមានពណ៌ត្នោត។ សាច់ក៏ងងឹតជាងដែរ។ ផ្សិតចាស់កាន់តែងងឹត។ ជើងមានជញ្ជីង ហើយរូបរាងរបស់វាមានរាងដូចក្លឹប។ នៅពេលកាត់សាច់ប្រែជាពណ៌ផ្កាឈូក ហើយនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃដើមវាប្រែជាលីឡាក។

ពេលណាត្រូវប្រមូល

ផ្សិត boletus ជួនកាលត្រូវបានគេហៅថា "boletuses spike" ឬ "hay boletuses" ។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែផ្សិតទាំងនេះលេចឡើងនៅពេលដែលស្មៅចាប់ផ្តើមត្រូវបានកាត់ហើយ rye ត្រូវបាន earing រួចហើយនៅក្នុងវាល។ នៅពេលនេះ raspberries និង rowan ចាប់ផ្តើមរីកហើយ viburnum ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយពណ៌ស។ វាជាខែមិថុនា។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រមូលផ្សិត boletus ពេញមួយរដូវក្តៅនិងដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

តើវាដុះនៅឯណា

ផ្សិតដំបូងគួរតែត្រូវបានរកមើល តំបន់បើកចំហ. គែមនិងការបោសសំអាតដែលត្រូវបានកំដៅបានយ៉ាងល្អដោយព្រះអាទិត្យ - ទាំងនេះគឺជាកន្លែងដែលត្រូវរកមើលផ្សិត boletus ។ ចំពោះដើមឈើអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺច្បាស់លាស់ពីឈ្មោះផ្សិត។ ពួក​វា​អាច​ដុះ​នៅ​ក្នុង​ព្រៃ​ក្រាស់ ដែល​ច្រើន​តែ​ចម្រុះ។ ផ្សិត Boletus ក៏បានជ្រើសរើសព្រៃតូចៗផងដែរ ពួកវាក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោមដើមឈើតែមួយផងដែរ។

ផ្សិតនេះមានអារម្មណ៍អស្ចារ្យក្នុងភាពខុសគ្នា លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ. ពួកគេត្រូវបានប្រមូលសូម្បីតែនៅក្នុង tundra ជាការពិតនៅជិតដើមឈើ birch ។ ទោះបីជាពួកគេមានទំហំតូចក៏ដោយ ទាប ដែលជាតួយ៉ាងសម្រាប់ ព្រៃអាកទិក. លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺប្រព័ន្ធ root birch ។ យ៉ាងណាមិញវាគឺជានាងដែលផ្តល់អាហារសម្រាប់ផ្សិត។

boletus មិនពិត - ការពិពណ៌នា

ចូលចិត្តបំផុត។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។, boletus មានសមភាគីផ្ទាល់ខ្លួន, ការប្រើប្រាស់ដែលមិនត្រូវបានណែនាំឬហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ សមភាគីនៃផ្សិតនេះគឺ boletus មិនពិត. វាត្រូវបានគេហៅថាផ្សិត gall ។ វាគួរតែត្រូវបាននិយាយភ្លាមៗថាវាពិបាកណាស់ក្នុងការបែងចែកវាពីផ្សិតហ៊ានពិតប្រាកដ។ ប៉ុន្តែប្រហែលជា។

មួករបស់ផ្សិតប្រមាត់មានស្រមោលស្រដៀងគ្នា ជើងក៏ត្រូវបានគ្របដោយជញ្ជីងផងដែរ។ ភាពខុសគ្នាដំបូងដែលជួយឱ្យមានភាពច្បាស់លាស់នោះគឺថា ផ្សិត gallបានមករកអ្នក - រសជាតិនៃសាច់ឆៅ។ ការពិតគឺថា boletus មិនពិតគឺជូរចត់ខ្លាំងណាស់ ដូចដែលឈ្មោះទីពីររបស់វាបានបង្ហាញ។ ប្រសិនបើសូម្បីតែចំណិតតូចមួយចូលក្នុងខ្ទះឬខ្ទះក៏ដោយផ្នែកទាំងមូលនឹងខូច។

សញ្ញាខាងក្រៅក៏អាចបង្ហាញថាអ្នកបានរកឃើញ boletus មិនពិត។ ទីមួយផ្សិតពិតប្រាកដមានលំនាំនៅលើដើមដែលស្រដៀងនឹងដើមប៊ីច។ មាត្រដ្ឋានក្លែងក្លាយត្រូវបានរៀបចំខុសគ្នា។ ទីពីរ ផ្សិតប្រមាត់មានសរសៃនៅលើដើមរបស់វា ដែលស្រដៀងនឹងសរសៃឈាមរបស់មនុស្ស។

មួកក៏ខុសគ្នាដែរ។ boletus ពិតមានស្រមោលមិនច្បាស់ជាង។ ហើយក្លែងក្លាយមានមួកមួយដែលមានឥដ្ឋពណ៌បៃតងឬពណ៌ត្នោតភ្លឺ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញមានពណ៌បៃតងនៅលើ boletus នោះអ្នកមិនគួរយកវាទេ ភាគច្រើនទំនងជា ផ្សិតពុល. វាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាវាពីខាងក្រោម។ នៅក្រោមមួក boletus ដែលអាចបរិភោគបានមានពន្លឺពណ៌ស។ ផ្សិតក្លែងក្លាយមានពណ៌ផ្កាឈូក។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយផ្ទៃ velvety នៃមួកនិង pulp ពណ៌ផ្កាឈូកនៅ​ពេល​សម្រាក។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការអាចបែងចែកផ្សិតពិតប្រាកដពីក្លែងក្លាយមួយទ្វេ សុខភាពរបស់អ្នកអាស្រ័យលើវា។

សមាសធាតុ

Boletus មានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ទីមួយវាមានប្រូតេអ៊ីនដែលមានតុល្យភាពដែលមាន leucine, tyrosine, glutamine, arginine ។ ចំពោះវីតាមីនផ្សិតនេះក៏មានផ្ទុកពួកវាផងដែរ។ ពោលគឺវីតាមីន PP, B, D, E. សមាសធាតុខាងក្រោមនៃ boletus ក៏អាចត្រូវបានសម្គាល់ផងដែរ៖

• អាស៊ី​ត phosphoric;
• ការ៉ូទីន;
• ជាតិដែក;
• កាល់ស្យូម;
• សូដ្យូម;
• ប៉ូតាស្យូម។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

លក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានមួយនៃផ្សិតនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសមត្ថភាពក្នុងការយកជាតិពុលចេញ។ វាកើតឡើងដោយសារតែ ជាតិសរសៃអាហារមាននៅក្នុង boletus ។ ពួកវាស្រូបយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងអវិជ្ជមាន ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានលុបចោលដោយធម្មជាតិ។ ផ្សិត boletus អាចត្រូវបានប្រើជាថ្នាំជំនួយក្នុងការព្យាបាល៖

• ជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ;
• ការរំខាននៃជាតិស្ករក្នុងឈាម;
• រោគសាស្ត្រនៃតម្រងនោម;
• បញ្ហាស្បែក;
• ជំងឺនៃភ្នាស mucous ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាផ្សិតមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធ musculoskeletal ។ អាស៊ីត phosphoric ដែលមាននៅក្នុងវាត្រូវបានចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងដំណើរការនៃការបង្កើតអង់ស៊ីម។ ដូច្នេះផលិតផលនេះ ដូចដែលយើងឃើញគឺពិតជាមានតម្លៃណាស់នៅក្នុងករណីជាច្រើន។

របៀបចំអិន

ដំបូងអ្នកត្រូវដឹងថាផ្សិត boletus អាចត្រូវបានចម្អិនដោយមិនចាំបាច់ចំអិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផ្សិតដែលបានទិញនិងអ្នកដែលប្រមូលបាននៅកន្លែងដែលនៅជិតផ្លូវនៅតែត្រូវដាំឱ្យពុះ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារក៏ជាបញ្ហាដ៏ចម្រូងចម្រាសផងដែរ។ ខ្លះ​យក​ទៅ​ស្ងោរ ហើយ​ខ្លះ​ទៀត​ចម្អិន​២០-៣០នាទី។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យឆ្អិនជាមធ្យម 40 នាទី។ នេះជាការពិតណាស់នឹងកម្ចាត់ផ្សិតនៃគុណភាពរសជាតិជាច្រើននិង microelements មានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានសុវត្ថិភាព។

ដំបូងអ្នកត្រូវសម្អាតផ្សិតនីមួយៗ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះកន្លែងងងឹតនៅជិតឫសត្រូវបានកាត់ផ្តាច់មួកត្រូវបានកាត់ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើមានសត្វល្អិតឬដង្កូវនៅទីនោះ។

ប្រសិនបើផ្សិតនៅក្មេងនោះ អ្នកអាចចៀនវាភ្លាមៗ ដោយមិនចាំបាច់ស្ងោរវាជាមុន។ ក្នុងករណីនេះពួកគេនឹងកាន់តែរឹងមាំ។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះគឺអស្ចារ្យណាស់ឧទាហរណ៍សម្រាប់ការរៀបចំផ្សិត boletus ចៀនជាមួយដំឡូង។ ផ្សិតនៅតែក្រៀម ហើយដំឡូងក្លាយជាទន់។ ប្រសិនបើផ្សិតត្រូវបានចម្អិនជាមុនពួកគេនឹងកាន់តែទន់។

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​ចម្អិន​វា​ទេ អ្នក​អាច​ត្រាំ​ផ្សិត boletus ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល ២០ នាទី​។ នេះនឹងជួយសម្លាប់មេរោគរបស់អ្នក។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - មិនលើសពី 15 នាទី។

ខ្លាំងណាស់ ម្ហូបឆ្ងាញ់- ផ្សិត boletus ចៀនជាមួយក្រែមជូរ។ ផ្សិត​ត្រូវ​បក​សំបក លាង​សម្អាត និង​ហាន់​ល្អិតៗ។ ពួកវាត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលគេឱ្យឈ្មោះថា 20 នាទី។ ជាលទ្ធផលសំបកមាសគួរតែបង្កើត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ ហើយចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 5 នាទីទៀត។ គ្រឿងទេសតែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវការបន្ថែមគឺអំបិលនិងម្រេច។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀន, ក្រែមជូរត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះដោយវាយដំស្រាលជាមួយម្សៅ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន stewed សម្រាប់ 10 នាទីអ្នកត្រូវកូរជានិច្ច។ នោះហើយជាទាំងអស់ - ផ្សិត boletus ឆ្ងាញ់បានត្រៀមរួចរាល់!

ដើម្បីចម្អិនស៊ុបផ្សិតអ្នកត្រូវយកផ្សិត boletus ធំ 5-6 សម្រាប់ខ្ទះប្រហែល 4 លីត្រ។ ផ្សិតត្រូវលាងសម្អាត លាងជម្រះឱ្យល្អិតល្អន់។ ដើម្បីដឹងថាបំណែកណាមួយដែលអ្នកនឹងទទួលបាននៅក្នុងស៊ុប ចូរបែងចែកវាដោយប្រហែល 2 ។ នោះគឺប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចំណិតប្រហែលសង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងស៊ុបរបស់អ្នក បន្ទាប់មកកាត់បំណែក 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពួកគេនឹងពុះពាក់កណ្តាល។

បន្ទាប់​មក​ចម្អិន​ផ្សិត​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​លើ​ភ្លើង​មធ្យម។ បន្ទាប់ពីរំពុះយក Foam កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនផ្សិតប្រហែល 20 នាទី។ ខណៈពេលដែលដំណើរការនេះកំពុងបន្តអ្នកអាចរៀបចំបន្លែ។ លាប, លាងជមែះនិងកិនការ៉ុតមធ្យម។ យើង​ក៏​លាង​និង​បក​ដំឡូង​ធំៗ​ចំនួន ៣ កាត់​ជា​ច្រូត។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ធំ​លាង​វា​ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។

នៅពេលដែលផ្សិតបានចម្អិនឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់អ្នកត្រូវពិនិត្យមើលទំពាំងបាយជូរសម្រាប់អំបិល។ បើចាំបាច់បន្ថែមវាហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែ។ ដំបូងបោះខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់ពី 5 នាទីវាដល់ពេលត្រូវបន្ថែមការ៉ុតបន្ទាប់ពីបរិមាណដូចគ្នា - ដំឡូង។ ស្នោដែលបង្កើតនៅលើផ្ទៃនៃទំពាំងបាយជូរត្រូវតែត្រូវបានយកចេញជានិច្ច។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស៊ុបនេះគួរតែត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour និង dill chopped ស្រស់។ មុននេះ ខ្ទឹមស ១កំពឹស ត្រូវច្របាច់ ឬហាន់ជាបន្ទះៗ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

Marinovka គឺជាវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដែលចូលចិត្តដើម្បីរៀបចំផ្សិតសម្រាប់រដូវរងាររួមទាំងផ្សិត boletus ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកអាចប្រើរូបមន្តនេះ។

ដំបូងផ្សិតត្រូវបានសម្អាតនិងលាងសម្អាត។ កូនតូចៗអាចត្រូវបានទុកចោលទាំងស្រុងឬកាត់ជា 2-3 ផ្នែក។ ផ្សិតចាស់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការយកទៅក្នុងគណនីថាពួកគេនឹងឆ្អិនយ៉ាងខ្លាំង។ នៅពេលចម្អិនអាហារ វាចាំបាច់ក្នុងការយកពពុះចេញជានិច្ច វាបង្កើតជាខ្លាំង កំឡុងពេលពុះ។

អ្នកអាចចំអិនរហូតដល់ផ្សិតលិចទៅបាតនៃខ្ទះ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានត្រង, លាងនិងបំពេញដោយទឹកសាប។ ឥឡូវអ្នកត្រូវដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ទឹកខ្មេះ 125 មីលីលីត្រត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ 40 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងបរិមាណអំបិលដូចគ្នាត្រូវបានចាក់។ ទាំងអស់នេះសម្រាប់ 1 លីត្រទឹក។ ចម្អិនផ្សិតជាមួយគ្រឿងទេសទាំងនេះរយៈពេល 25 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ - គ្រឿងទេស (១០ ភី។ ) ស្លឹក Bay (២ ភី។ ) ខ្ទឹមស (៣ ភី។ ) ។

ផ្សិតដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងហើយចាក់ជាមួយ marinade ដែលពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ផ្សិត boletus ត្រូវ​បាន​រមៀល​ឡើង​ជាមួយ​គម្រប​សំណប៉ាហាំង បន្ទាប់​មក​គ្រប​ដោយ​ភួយ ឬ​អាវ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំង​ស្រុង។ មានតែបន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានគេយកចេញទៅបន្ទប់ត្រជាក់មួយ - cellar ជាឧទាហរណ៍។

គន្លឹះក្នុងការបង្កកផ្សិតឱ្យបានល្អគឺការរៀបចំត្រឹមត្រូវរបស់ពួកគេ។ ផ្សិត boletus ត្រូវ​តម្រៀប​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់ ដោយ​បោះចោល​អ្នក​ដែល​រង​ផល​ប៉ះពាល់​ដោយ​ការ​រលួយ ឬ​ដង្កូវ។ បន្ទាប់មកផ្សិតត្រូវបានជម្រះពីកំទេចកំទី។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចលាងសម្អាតពួកគេ។ ទឹកក្តៅត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការលាងជមែះយ៉ាងហោចណាស់ 3 ដង។ បន្ទាប់មកវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការសម្ងួតផ្សិតឱ្យបានល្អ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវរាលដាលក្នុងស្រទាប់ស្តើងលើផ្ទៃដែលស្រូបយក - កន្សែងក្រដាសឬក្រណាត់កប្បាស។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមត្រជាក់។ ដូច្នេះ អ្នកអាចបង្កកផ្សិតក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វា។ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្សិត boletus ដែលក្មេងជាងគេ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបំបែកពួកវាទៅក្នុង ផ្ទៃរាបស្មើហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរង់ចាំមួយរយៈរហូតដល់ផ្សិតនីមួយៗក្លាយជារឹងដូចដុំទឹកកក។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះទេដែលអ្នកអាចចាក់វាចូលទៅក្នុងថង់ឬធុងប្លាស្ទិច។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅពេលតែមួយ ដោយដាក់វានៅក្នុងថង់មួយ នោះផ្សិតនឹងនៅជាប់គ្នា ហើយប្រែទៅជាដុំរឹង។ ហើយជាមួយនឹងការបង្កកដោយឡែកពីគ្នា អ្នកអាចចាក់ផ្សិតចេញបានច្រើនតាមដែលអ្នកត្រូវការ ហើយផ្ញើអ្វីដែលនៅសល់ត្រឡប់ទៅកន្លែងបង្កកវិញ។ កុំភ្លេច អ្នកមិនអាចបង្កកផ្សិតឡើងវិញបានទេ!

អ្នកក៏អាចបង្កកផ្សិតឆ្អិនផងដែរ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ត្រូវ​យក​ផ្សិត​ដែល​បក​សំបក និង​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​ទុក​រយៈពេល ៤០ នាទី ដោយ​អាច​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ជា​ច្រើន រួច​លាង​ផ្សិត​នៅ​ចន្លោះ​នោះ។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកដោយប្រើ colander ហើយស្ងួតវានៅក្នុងវា។ ឥឡូវនេះផ្សិតអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងឬថង់។ ប៉ុន្តែអនុវត្តតាមផ្នែកនេះម្តងទៀត ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់បង្កកផ្សិត boletus បន្ថែមទេ។

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះក៏បង្កកផ្សិតចៀនផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវចៀនផ្សិត boletus នៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នតាមកម្រិតដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ការបរបាញ់ស្ងាត់។ ការរើសផ្សិតដោយប្រើកាមេរ៉ាសកម្មភាព។ boletus ពណ៌ស boletus boletus: វីដេអូ

ផ្សិត Boletus មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ហើយថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ រីករាយជាមួយពួកវា ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យផ្សិត boletus មិនបោកបញ្ឆោតអ្នក!

ពន្ធុវិទ្យា៖

• ផ្នែក៖ Basidiomycota (Basidiomycetes)
• ផ្នែករង៖ អាហ្គារីកូម៉ីកូទីណា (Agaricomycetes)
• ថ្នាក់៖ Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• ប្រភេទរង៖ Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• លំដាប់: Boletales
• គ្រួសារ៖ Boletaceae
• ពូជ៖ Leccinum (Obabok)
• មើល៖ Leccinum scabrum (Boletus)

ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ផ្សិត៖

មានន័យដូច៖

• boletus ធម្មតា។

• បេរេហ្សូវិក

• អូបាបូ

• Obabok birch

មួក៖
មួក boletus អាចប្រែប្រួលពីពណ៌ប្រផេះស្រាលទៅពណ៌ត្នោតងងឹត (ពណ៌ជាក់ស្តែងអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌលូតលាស់និងប្រភេទដើមឈើដែល mycorrhiza ត្រូវបានបង្កើតឡើង) ។ រូបរាងគឺពាក់កណ្តាលស្វ៊ែរ បន្ទាប់មកមានរាងដូចខ្នើយ រលោង ឬស្តើង -tomentose មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ មានស្ដើងបន្តិចក្នុងអាកាសធាតុសើម។ pulp មានពណ៌សមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌ឬពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិចដោយមានក្លិននិងរសជាតិ "ផ្សិត" រីករាយ។ នៅក្នុងផ្សិតចាស់ pulp ក្លាយជា spongy និងទឹក។

ស្រទាប់ស្ពឺ៖
ពណ៌ស បន្ទាប់មកប្រផេះប្រឡាក់ បំពង់វែង ជារឿយៗត្រូវបានបរិភោគដោយនរណាម្នាក់ ងាយបំបែកចេញពីមួក។

ម្សៅ Spore៖
អូលីវពណ៌ត្នោត។

ជើង៖
ប្រវែងនៃជើង boletus អាចឈានដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ, អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ, រឹង។ រូបរាងនៃជើងគឺរាងស៊ីឡាំង ពង្រីកបន្តិចខាងក្រោម ពណ៌ប្រផេះ-ស គ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងបណ្តោយងងឹត។ ជាមួយនឹងអាយុ, សាច់នៃជើងក្លាយជាឈើ - សរសៃនិងរឹង។

ការរីករាលដាល៖
Boletus (Leccinum scabrum) លូតលាស់ពីដើមរដូវក្តៅដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុង deciduous (និយម birch) និងព្រៃចម្រុះក្នុងឆ្នាំខ្លះមានច្រើនក្រៃលែង។ ជួនកាលវាត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅក្នុងការដាំ spruce ប្រសព្វជាមួយ birch ។ វាផ្តល់ទិន្នផលល្អនៅក្នុងព្រៃ birch វ័យក្មេងដែលលេចឡើងនៅទីនោះប្រហែលជាដំបូងក្នុងចំណោមផ្សិតពាណិជ្ជកម្ម។

ប្រភេទស្រដៀងគ្នា៖
genus នៃ boletus មានប្រភេទនិងប្រភេទរងជាច្រើនដែលភាគច្រើននៃពួកវាគឺស្រដៀងទៅនឹងគ្នាទៅវិញទៅមក។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាង "" (ក្រុមនៃប្រភេទសត្វដែលរួបរួមគ្នាក្រោមឈ្មោះនេះ) និង "" (ក្រុមផ្សេងទៀតនៃប្រភេទសត្វ) គឺថាពួកវាប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលសម្រាកខណៈពេលដែលផ្សិត boletus មិនមាន។ ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការបែងចែកពួកវា ទោះបីជាអត្ថន័យនៃការបែងចែកតាមអំពើចិត្តបែបនេះមិនច្បាស់លាស់សម្រាប់ខ្ញុំទាំងស្រុងក៏ដោយ។ លើសពីនេះទៅទៀតតាមការពិតក្នុងចំណោម "ផ្សិត boletus" ក៏មានប្រភេទសត្វដែលផ្លាស់ប្តូរពណ៌ផងដែរ - ឧទាហរណ៍។ ជាទូទៅ ចូលទៅក្នុងព្រៃកាន់តែច្រើន ពូជ boletaceae មានកាន់តែច្រើន។

វាមានប្រយោជន៍ជាងក្នុងការបែងចែក boletus (និងផ្សិតសមរម្យទាំងអស់) ពី។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានសម្គាល់បន្ថែមលើរសជាតិគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមដោយពណ៌ពណ៌ផ្កាឈូកនៃបំពង់ វាយនភាព "ជាតិខាញ់" ពិសេសនៃ pulp លំនាំសំណាញ់ពិសេសនៅលើដើម (លំនាំគឺដូចជាផ្សិត porcini មានតែងងឹតប៉ុណ្ណោះ។ ) ដើមមើម កន្លែងមិនធម្មតាការលូតលាស់ (ជុំវិញគល់ នៅជិតប្រឡាយ ងងឹត ព្រៃ coniferousល។ ) នៅក្នុងការអនុវត្តការភាន់ច្រលំផ្សិតទាំងនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេប៉ុន្តែវាគួរឱ្យរំខាន។

ភាពងាយស្រួល៖
boletus - ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានធម្មតា។ . ប្រភពខ្លះ (លោកខាងលិច) បង្ហាញថា មានតែសំបកដើមប៉ុណ្ណោះដែលអាចបរិភោគបាន ហើយដើមគឺរឹងពេក។ ឥតន័យ! មួកឆ្អិនត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពជាប់លាប់នៃជែលដែលគួរឱ្យចង់ក្អួត ខណៈដែលជើងតែងតែរឹងមាំ និងប្រមូលបាន។ រឿងតែមួយគត់ដែលមនុស្សសមហេតុផលទាំងអស់យល់ស្របគឺថាស្រទាប់បំពង់នៃផ្សិតចាស់ត្រូវតែយកចេញ។ (ហើយតាមឧត្ដមគតិ យកត្រឡប់ទៅព្រៃវិញ។ )

កំណត់ចំណាំរបស់អ្នកនិពន្ធ៖
ទោះបីជាមានលក្ខណៈធម្មតាក៏ដោយ boletus គឺជាផ្សិតអាថ៌កំបាំង។ ទីមួយការចេញផ្លែ។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ វាអាចរីកចម្រើនក្នុងបរិមាណ Homeric គ្រប់ទីកន្លែង និងគ្រប់ទីកន្លែង។ នៅដើមទសវត្សរ៍ទី 90 នៅតំបន់ Naro-Fominsk ផ្សិត boletus គឺគ្មានការបំផ្លើសទេ គឺជាផ្សិតទូទៅបំផុត។ វាត្រូវបានផ្ទុកដោយធុង, រនាំង, ប្រម៉ោយ។ ហើយមួយឆ្នាំគាត់បានបាត់ខ្លួន ហើយគាត់នៅតែមិននៅទីនោះ។ ដូចដែលវាគ្រប់គ្រាន់ហើយដូច្នេះវាគឺ (ទោះបីជាហ្វូងមនុស្សនៃអ្នករស់នៅរដូវក្តៅលោភលន់ក៏ដោយ) ហើយ boletus បានបាត់។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយ អ្នកគ្រាន់តែជួបសត្វចម្លែកធំៗ៖ តូច ស្តើង កោង។

នៅរដូវក្តៅឆ្នាំ 2002 អ្នករើសផ្សិត ហេតុផលដែលគេស្គាល់មិនមានទាល់តែសោះ ដូច្នេះតើអ្នកយល់យ៉ាងណាដែរ? ម្តងម្កាលយើងបានឆ្លងកាត់ផ្សិត boletus សមរម្យណាស់។ ខ្ញុំ​គិត​ថា​នឹង​មាន​អ្វី​កើត​ឡើង​នៅ​ពេល​ក្រោយ។

ហើយលើកក្រោយមិនយូរប៉ុន្មានក្នុងការមក។ រដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឆ្នាំ 2003 បានប្រែទៅជាចេញជាផ្លែផ្កាដែលការរំពឹងទុកទាំងអស់អំពីការ degeneration នៃ boletus អាចត្រូវបានបញ្ជូនដោយសុវត្ថិភាពទៅធុងសំរាមនៃមតិ។ boletus បានមកដល់ខែមិថុនាហើយបានដើរហើយដើរហើយដើរដោយគ្មានសម្រាករហូតដល់ដើមខែតុលា។ វាលស្រែដែលដុះពេញដោយដើម birch វ័យក្មេងត្រូវបានជាន់ឈ្លីទាំងស្រុងដោយអ្នករើសផ្សិត ប៉ុន្តែមិនមែនតែមួយទេដោយគ្មានថង់ boletus ទាំងនេះ បុរស​ល្អមិនបានត្រឡប់មកវិញទេ។ គែមព្រៃហាក់ដូចជាស្ទះដោយលាមក។ បីដងជាប់គ្នា (ដោយមិនខកខានមួយថ្ងៃ) ខ្ញុំមិនអាចទៅដល់កន្លែងដែលខ្ញុំរំពឹងថានឹងជួបទេ ចរិតរបស់ខ្ញុំបានធ្វើឱ្យខ្ញុំធ្លាក់ចុះ៖ ខ្ញុំបានចាប់ភ្លាមៗនូវ boletuses វ័យក្មេង និងរឹងមាំទាំងអស់ដែលខ្ញុំបានឃើញ ហើយបន្ទាប់ពី 100 ម៉ែត្រការធ្វើដំណើររបស់ខ្ញុំបានបញ្ចប់។ ៖ គ្រាន់តែមិនមានធុង។ ប្រាកដណាស់ យូរឆ្នាំរដូវកាលឆ្នាំ 2003 នឹងត្រូវបានចងចាំជារឿងនិទាន ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអារម្មណ៍គឺខុសគ្នា។ វាហាក់បីដូចជាតម្លៃនៃ boletus ត្រូវបានគេវាយតំលៃយ៉ាងពិតប្រាកដចំពោះមុខខ្ញុំ។

ប្រសិនបើយើងត្រូវបានគេស្នើសុំឱ្យដាក់ឈ្មោះប្រភេទផ្សិតល្បីៗជាច្រើនប្រភេទ - យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមិនគិត - ប្រហែលជារួមជាមួយផ្សិតពណ៌ស fly agaric chanterelle និងផ្សិតទឹកឃ្មុំយើងនឹងចងចាំផ្សិត boletus និង aspen ដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីកុមារ។ រឿង​ព្រេង​និទាន។ ប៉ុន្តែតើយើងដឹងអ្វីខ្លះអំពីផ្សិតទាំងនេះ លើកលែងតែពួកវាដុះនៅក្រោមដើមឈើដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា ហើយវាគឺជាពួកវាដែលក្មេងស្រី Masha ប្រមូលបានមុនពេលវង្វេងនៅក្នុងព្រៃ?

ផ្សិត Boletus: ការពិពណ៌នា

តំណាង នគរផ្សិតមាន hymenophore porous ដូចជា boletus, ពណ៌ស, ប៉ូឡូញ - បង្កើតក្រុមគ្រួសារនៃប្រភេទសត្វក្រោមឈ្មោះទូទៅ Boletaceae លេខរៀងយោងទៅតាមប្រភពមួយចំនួនប្រហែល 1300 ប្រភេទ។ នៅក្នុងគ្រួសារនេះ យោងទៅតាមការចាត់ថ្នាក់នៃលក្ខណៈមួយចំនួន អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបែងចែកប្រភេទ Obabok (ឈ្មោះឡាតាំង Leccinum, Leccinum) ដែលមានចំនួនតំណាងប្រហែល 25 នៅក្រោម ឈ្មោះទូទៅ boletus និង boletus ។

តើអ្នកដឹងទេ? អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនអាចឈានដល់ការមូលមតិគ្នាថាតើផ្សិតជារបស់សត្វឬ រុក្ខជាតិ. នេះបើយោងតាមមាតិកានិងសមាសភាពនៃប្រូតេអ៊ីន, ទាំងនេះ សារពាង្គកាយដ៏អស្ចារ្យពួកវាកាន់តែទំនាញឆ្ពោះទៅរកសត្វ ហើយនៅក្នុងកាបូអ៊ីដ្រាត និងសារធាតុរ៉ែ ពួកវាកាន់តែនឹកឃើញដល់រុក្ខជាតិ។ ជម្លោះទាំងអស់ត្រូវបានដោះស្រាយតែនៅក្នុងឆ្នាំ 1960 ប៉ុណ្ណោះ។ ការសម្របសម្រួលគឺជាការទទួលស្គាល់នៃនគរផ្សិតដាច់ដោយឡែកពីសត្វនិងរុក្ខជាតិ។

អ្នកតំណាងទាំងអស់នៃ genus Leccinum រស់នៅក្នុងតំបន់ជិតស្និទ្ធទៅនឹង conifers និង ដើមឈើ deciduous. ប្រភេទសត្វភាគច្រើនរស់នៅក្នុងព្រៃនៃតំបន់អាកាសធាតុក្តៅ ប៉ុន្តែពួកវាខ្លះអាចត្រូវបានរកឃើញសូម្បីតែនៅតំបន់ត្រូពិច និងតំបន់រងប៉ូលក៏ដោយ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់នៃប្រភេទសត្វគឺមានទំហំធំ រលោង និង velvety បន្តិចទៅនឹងមួកអឌ្ឍគោលប៉ះនៃស្រមោលពណ៌ត្នោតដែលបិទបាំង តែងតែ Matte ស្រាលជាងនៅក្នុងស្វាវ័យក្មេង។ ដុំពករាងជាបំពង់ដ៏ធំនៃពណ៌ប្រផេះ-ស ងាយបំបែកចេញពីមួក ហើយងងឹតនៅពេលផ្សិតមានអាយុ។ ដើមមានស្នាមប្រឡាក់ ឬសរសៃក្រាស់ រាងស៊ីឡាំង ជួនកាលវែង។ pulp មានពណ៌សក្រាស់ពណ៌នៅពេលកាត់បន្ទាប់មកប្រែទៅជាខ្មៅនៅពេលកំដៅ។ អ្នកតំណាងស្ទើរតែទាំងអស់នៃប្រភេទនេះ (លើកលែងតែផ្សិតប្រមាត់) គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៃប្រភេទទី 2 ។

ភាពខុសគ្នានៃប្រភេទ boletus

ឈ្មោះរុស្ស៊ី "boletus" សំដៅទៅលើពូជខ្លះនៃ boletaceae ពោលគឺពូជនៃ boletus ទូទៅ (Leccinum scabrum) ដែលបង្កើតជា mycorrhiza ដោយផ្ទាល់ជាមួយ birch ។ វានឹងជាការត្រឹមត្រូវជាងក្នុងការហៅប្រភេទសត្វផ្សេងទៀតថា "obobok" ។

នៅក្នុងព្រៃរបស់យើងអ្នកអាចរកឃើញប្រភេទផ្សេងៗនៃ boletus ។ នៅក្នុងទឹកដី អតីតសហភាពសូវៀតនៅតំបន់អាកាសធាតុក្តៅ ប្រហែលដប់ពូជនៃ obabka លូតលាស់ដែលសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។ ក្នុងចំណោមអ្វីដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតគឺ boletus ធម្មតាពណ៌ប្រផេះ harsh និង pinkish ។

ឃោរឃៅ

boletus boletus គឺរឹង (នៅក្នុងប្រភពខ្លះវាពិបាក) - វាមិនមែនជាប្រភេទធម្មតាទេ។ ប្រហែលជានេះគឺជាអ្នកតំណាងដ៏មានតម្លៃបំផុតនៃប្រភេទរបស់វា។ វាមានមួកពណ៌ប្រផេះត្នោតក្តៅ ដែលកាន់តែងងឹតទៅតាមអាយុ ជើងរបស់វត្ថុតូចនេះក្រាស់ ធំ រាងស៊ីឡាំង។ អាយុដំបូងគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងតូចៗជាច្រើនដែលបាត់ទៅតាមអាយុ។ ផ្សិតនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនផ្សិតក្រាស់ ហើយអាចប្រើក្នុងការរៀបចំវគ្គទីមួយ និងទីពីរ។ សម្រាប់ ការផ្ទុករយៈពេលវែងការស្ងួតឬត្រជាក់ស្ងួតត្រូវបានប្រើ។

ប្រផេះ

ប្រផេះ boletus (hornbeam) គឺជារឿងធម្មតាបំផុតនៃ hornbeams ។ វាមានមួកធំ (ក្នុងវ័យពេញវ័យ) រហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, ជ្រួញបន្តិច, ស្ងួតដល់ការប៉ះ, ជាមួយនឹងស្រមោលលេចធ្លោពីអូលីវងងឹតទៅត្នោត - ត្នោត។

សំខាន់! ឈ្មោះទីពីរនៃប្រភេទសត្វមានសំឡេងគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមប៉ុន្តែវាត្រូវបានសរសេរដោយអក្សរ "a" ជាជាង "o" ហើយមិនមានជាប់ទាក់ទងនឹងមឈូស ផ្នូរ និងមរណៈទេ។ Hornbeam ដូចដែលអ្នកដឹងគឺជាដើមឈើនៃគ្រួសារ birch ជាមួយនឹងការដែល ប្រភេទនេះ។ជារឿយៗបង្កើតបានជា mycorrhiza (ទំនាក់ទំនងមានស្ថេរភាពរវាង mycelium នៃផ្សិតនិងប្រព័ន្ធឫសនៃរុក្ខជាតិខ្ពស់ជាង) ។

នៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត ស្បែកនៃមួកផ្សិតចាស់ទុំច្រើនតែគ្របដណ្ដប់ដោយស្នាមប្រេះ។ pulp ក្រាស់គឺល្អឥតខ្ចោះ គុណភាពរសជាតិពណ៌សនៅពេលកាត់ ពេលប៉ះនឹងខ្យល់ វាទទួលបានពណ៌ស្វាយ-ប្រផេះ បន្ទាប់មកយូរៗទៅវាប្រែពីពណ៌ខៀវចាស់ទៅខ្មៅ។ ផ្សិត​ដែល​កាត់​បាន​ឆាប់​ក្លាយ​ជា​មិន​អាច​ប្រើ​បាន ដូច្នេះ​គំរូ​ក្មេងៗ និង​ស្រស់​គួរ​ត្រូវ​បាន​ផ្ញើ​ទៅ​កន្ត្រក។

ធម្មតា។

លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃ boletus ទូទៅគឺដើមវែងរបស់វាដែលអាចឈានដល់កម្ពស់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្សិតដែលបានតាំងទីលំនៅក្នុងព្រៃឈូសឆាយ ឬគែម ហាក់បីដូចជាកំពុងព្យាយាមលាតសន្ធឹងលើស្មៅ ហើយលាតត្រដាងគម្របអឌ្ឍគោលដ៏ធំនៃពណ៌ត្នោតភ្លឺជាមួយនឹងពណ៌ពីពណ៌ប្រផេះទៅពណ៌ត្នោតទៅព្រះអាទិត្យ។ pulp នៅពេលកាត់មានពណ៌សក្រាស់មានរសជាតិផ្អែមហើយងងឹតនៅពេលកែច្នៃ។ ផ្សិតវ័យក្មេង និងមិនទាន់ទុំត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើប្រាស់ជាអាហារ។

ពេលណាត្រូវប្រមូល

ប្រភេទទាំងអស់នៃ boletus ខាងលើអាចបង្កើតជាផ្លែឈើចាប់ពីចុងខែឧសភាដល់ពាក់កណ្តាលខែវិច្ឆិការហូតដល់សាយសត្វដំបូង។ រយៈពេលនៃផ្លែឈើមានស្ថេរភាព៖ ខែសីហា - តុលា។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍តែងតែទស្សន៍ទាយពីពេលវេលានៃការលេចឡើងនៃអ្នកតំណាងដំបូងនៃ boletaceae អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌជាច្រើន៖ ថាតើមាន ឆ្នាំមុន"ផ្សិត" (ដូចដែលពួកគេនិយាយ វាមិនផ្លាស់ប្តូរពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ) តើរដូវក្តៅមុនស្ងួតប៉ុណ្ណា ហើយតើរដូវរងាចុងក្រោយនេះត្រជាក់ប៉ុណ្ណា។ ជាថ្មីម្តងទៀតវាត្រូវបានគេដឹងថារយៈពេលនៃទិន្នផលផ្សិតខ្ពស់នៅក្នុងលំនាំជាក់លាក់មួយឆ្លាស់គ្នាជាមួយនឹងរយៈពេលនៃអវត្តមានពេញលេញនៃផ្សិត។

តើអ្នកដឹងទេ? ប្រជាជននៅតែរក្សាជំនឿថាឆ្នាំផ្សិតពេក បង្ហាញពីសង្គ្រាម។ ប្រហែលជាវាគ្រាន់តែជាការចៃដន្យប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឆ្នាំ 2014 អ្នករើសផ្សិតអ៊ុយក្រែនបានត្រលប់មកវិញជាមួយនឹង " ការបរបាញ់ស្ងាត់"ជាមួយនឹងការប្រមូលផលដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក ...

អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ជាច្រើននាក់ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត ស្គាល់កន្លែងផ្សិតផ្ទាល់របស់ពួកគេ ស្គាល់តែពួកគេ ហើយបានទៅលេងពួកគេ ពួកគេអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តថាតើវាមានតម្លៃក្នុងការទៅបរបាញ់ស្ងាត់ឬដូចដែលពួកគេនិយាយថា “មិនមែនវាសនាទេ។ ” ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការប្រមូលអ្នកគួរចងចាំថា boletus គឺជាផ្សិត "ងាយរងគ្រោះ" ។ជាលទ្ធផលវាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះ​គួរ​ប្រមូល​យក​តែ​សំណាក​ក្មេងៗ​ស្រស់ៗ។ ផ្សិតដែលទុំមានមួកធំ និងសាច់ឆៅ ងងឹតខ្លាំង (ផ្នែកខាងក្រោមនៃមួក) ទំនងជាមិនរស់ដល់ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារទេ ហើយទំនងជានឹងត្រូវបោះចោល។
ផ្សិត boletus ដែលបានរកឃើញគួរតែត្រូវបានដាក់ដាច់ដោយឡែកពីប្រភេទផ្សិតផ្សេងទៀតនៅក្នុងធុងរឹង "អាចដកដង្ហើមបាន" ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យដំណាំត្រូវបានកំទេចកំឡុងពេលដំណើរការប្រមូលផល។ កន្ត្រក wicker ធ្វើពីវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ ឬសិប្បនិម្មិត (ខ្សែលួស ឬជ័រ) គឺល្អសម្រាប់រឿងនេះ ធុងធំទូលាយអាចប្រើប្រាស់បាន ប៉ុន្តែថង់ប្លាស្ទិក (សំរាម) មិនស័ក្តិសមទាំងស្រុងសម្រាប់គោលបំណងនេះទេ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការកុំភ្លេចថាផ្សិតគ្រាន់តែជាផ្លែឈើនៃសារពាង្គកាយដ៏ធំមួយគឺ mycelium ដែលអាចងាយខូចខាតដោយសារការប្រមូលមិនត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីបងា្កររឿងនេះកុំឱ្យកើតមានឡើង ការរកឃើញគួរតែត្រូវបានកាត់ចេញដោយកាំបិតមុតស្រួចឱ្យជិតដីតាមដែលអាចធ្វើទៅបានឬ "ដោះវីស" ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូចជាវីសក្នុងមួយវេនកន្លះទៅពីរវេន។ ថ្មីៗនេះអ្នកជំនាញខាង mycologist ភាគច្រើនចាត់ទុកថាវិធីសាស្ត្រទីពីរគឺមានភាពមនុស្សធម៌ជាង។

កន្លែងលូតលាស់

boletus ទាំងអស់ដុះលាយគ្នា។ ព្រៃ deciduousនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌ អាកាសធាតុក្តៅសរុប អឌ្ឍគោល​ភាគ​ខាងជើងទ្វីប ចូលចិត្តកន្លែងដែលមានដីមានសំណើមល្អ ដែលកំដៅដោយព្រះអាទិត្យ។ អាស្រ័យលើប្រភេទសត្វ ពួកវាបង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយ birch, aspen, hornbeam, white poplar ជាដើម។

តើអ្នកដឹងទេ? boletus ដ៏ធំបំផុតនៅលើពិភពលោកត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតំបន់ Tomsk នៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីដោយអ្នករើសផ្សិតដែលមាននាមត្រកូលសមរម្យ Korol ។ ទំងន់នៃការរកឃើញគឺ 2.4 គីឡូក្រាមអង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺ 360 មីលីម៉ែត្រនិងប្រវែងនៃដើមគឺ 280 មីលីម៉ែត្រ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលថាជាមួយ ទំហំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ Obabok ស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អឥតខ្ចោះ មិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយដង្កូវ និងអាចក្លាយជាអាហារពេលល្ងាចពេញលេញសម្រាប់គ្រួសារតូចមួយបានយ៉ាងងាយស្រួល។

boletus ទូទៅរស់នៅក្នុងព្រៃលាយ (ជាមួយព្រៃ) ព្រៃវ័យក្មេង birch វ័យក្មេង groves និងស្មៅ; មានទាំងគំរូតែមួយ និងក្រុមតូចៗ។ boletus ដ៏ស្វិតស្វាញចូលចិត្តព្រៃឈើដែលមាន aspens និង poplars ពណ៌ស។ boletus ពណ៌ប្រផេះគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុង ព្រៃដើមប៊ីច, លាយជាមួយនឹងស្នែង, ឈើ poplar, ពេលខ្លះនៅលើគែមជុំវិញ birches ។

boletus ក្លែងក្លាយ

អ្នកតំណាងមួយទៀតនៃ boletaceae គឺផ្សិតប្រមាត់ (boletus មិនពិត) ។ ប្រភពខ្លះកំណត់ថាវាពុល ប៉ុន្តែវានឹងត្រឹមត្រូវជាងក្នុងការហៅវាថាមិនអាចបរិភោគបាន ដោយសាររសជាតិជូរចត់ដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ ជូរចត់ណាស់ សូម្បីតែដង្កូវក៏មិនស៊ីដែរ!ជាការពិតណាស់ ដើម្បីទទួលបានការពុលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរពីផ្សិតនេះ អ្នកត្រូវទទួលទានវាច្រើនពេក ដែលជាបញ្ហាខ្លាំងណាស់ ដោយសារតែរសជាតិរបស់វា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះមិនមានវិធីដើម្បីកម្ចាត់ជូរចត់នោះទេ។ ដំណើរការណាមួយនៃផ្សិតទាំងនេះ (ឆ្អិន, ចៀន, ល) គ្រាន់តែបង្កើនរសជាតិនេះ។

សំខាន់! ប្រសិនបើសូម្បីតែបំណែកមួយនៃ boletus មិនពិតត្រូវបានបញ្ចប់ដោយចៃដន្យនៅក្នុងម្ហូបចម្បងរួមជាមួយផ្សិត "ល្អ" ផ្សេងទៀតអ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលដោយជៀសមិនរួចជាទម្រង់រុយនៅក្នុងមួន។

ប្រហែលជានេះគឺជាការភ័យខ្លាចទាំងអស់នៅក្នុងករណីនៃផ្សិត gall - boletus មិនពិត។ បើ​និយាយ​ពី​រូបរាង​ដើម និង​មួក ផ្សិត​ប្រមាត់​គឺ​មិន​អាច​បែងចែក​បាន​ពី​ផ្សិត boletus ធម្មតា។ ខាងក្រៅ លក្ខណៈពិសេសប្លែក- នេះគឺជាពណ៌នៃមួកដែលមានសារធាតុពុលពណ៌បៃតងលឿង។ សូមអរគុណដល់ការនេះ ផ្សិតតែងតែចាប់ភ្នែកភ្លាមៗ ដូចជា agarics fly សង្ហា។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកមានពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ផ្កាឈូកកខ្វក់ (មិនដូចផ្សិត "ពិត" ដែលមានពណ៌ស)។ សាច់​ផ្សិត​ប្រមាត់​មាន​ពណ៌​ផ្កាឈូក ពេល​កាត់​ហើយ​ប្រែ​ពណ៌​ក្រហម​តាម​ពេល​វេលា។ ដំណឹងអាក្រក់គឺថា វាងាយស្រួលសម្រាប់អ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍ ក្នុងអំឡុងពេលបរបាញ់ស្ងាត់ ដើម្បីច្រឡំផ្សិត boletus មិនពិតជាមួយនឹងផ្សិតគុណភាពខ្ពស់ធម្មតា។ ដំណឹងល្អ៖ គុណវិបត្តិចម្បងនៃផ្សិតនេះ - ភាពជូរចត់ - តាមពិតលក្ខណៈសម្គាល់សំខាន់ដែលវាត្រូវបានបំបែកចេញពីផ្សិត boletus "ពិត" ។ កុំខ្លាចក្នុងការលិទ្ធផ្សិតនៅលើដើមកាត់ - ជឿខ្ញុំ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងច្បាស់សម្រាប់អ្នកភ្លាមៗ។ boletuses ពិតទាំងអស់នៅពេលកាត់មានរសជាតិផ្សិតផ្អែមឆ្ងាញ់ ដោយគ្មានគន្លឹះនៃភាពជូរចត់។

សមាសធាតុ

pulp នៃ obabka មាន:

• ប្រូតេអ៊ីន - 35%;
• ខ្លាញ់ - 4%;
• ស្ករ (ក្នុងទម្រង់ជា mono- និង disaccharides) - 14%;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - រហូតដល់ 25%;
• វីតាមីន: C, B1, B2, E, D, PP;
• មីក្រូ និងម៉ាក្រូធាតុ៖ សូដ្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ និងម៉ង់ហ្គាណែស;
• ទឹក។

តើអ្នកដឹងទេ? រ៉ែធម្មជាតិសេលេញ៉ូមជួយស្ដារប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរបស់មនុស្ស ដែលតាមការសិក្សាបានបង្ហាញ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីក និងជំងឺប្រព័ន្ធផ្សេងៗទៀត។ ហើយប្រភពមួយក្នុងចំណោមប្រភពដ៏មានបំផុតនៃសេលេញ៉ូមគឺផ្សិត។

មាតិកាកាឡូរី (ក្នុង 100 ក្រាមនៃ pulp) - 20 kcal ។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃមាតិកាកាឡូរីទាបគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃផ្សិតដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរបបអាហារផ្សេងៗដែលមានបំណងសម្រាប់មនុស្សលើសទម្ងន់និងអ្នកជំងឺ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម. ប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុង boletus pulp មានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់សម្រាប់មនុស្ស ហើយលើសពីនេះទៀតអាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួនដែលរួមចំណែកដល់ការស្ដារឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃរាងកាយដែលបាត់បង់ដោយសារការឆ្លងមេរោគ។ តាមទស្សនៈនេះ ផលិតផលប្រភេទទាំងនេះគឺជាសាច់ជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលបួស។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃអេប៉ុងក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវសមត្ថភាពខ្ពស់របស់ពួកគេក្នុងការស្រូបយកជាតិពុលនៅក្នុងក្រពះពោះវៀនរបស់មនុស្ស។ ដោយសារតែវត្តមាននៃអ្វីដែលគេហៅថា "ជាតិសរសៃអាហារ" នៅក្នុងជាតិសរសៃ boletus ម៉ូលេគុលនៃសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានចងកំឡុងពេលរំលាយអាហារ និងដកចេញពីរាងកាយ។ IN គោលបំណងឱសថ obabka pulp ត្រូវបានប្រើជាចម្បងនៅក្នុង ឱសថប្រជាប្រិយ. នៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា tinctures ត្រូវបានរៀបចំដែលជួយជាមួយនឹងជំងឺតម្រងនោម, dysbiosis, ជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal ជាដើម។

ច្បាប់ធ្វើម្ហូប

ផ្សិត boletus មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយល្អសម្រាប់រៀបចំចានណាមួយ ហើយប្រើវាក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា។ ពួកវាអាចត្រូវបានអំបិល ប្រឡាក់ ចៀន និងស្ងោរ ហើយសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង ការសម្ងួតឬត្រជាក់ស្ងួតគឺសមរម្យ។

សំខាន់! ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថាផ្សិតស្ងួត និងទឹកកកមានក្លិនក្រអូបជាងផ្សិតស្រស់។

មុនពេលចម្អិនអាហារ boletus អ្នកត្រូវសម្អាតវា។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងសម្ងួត ឬបង្កកផ្សិត អ្នកមិនគួរសើមវាទេ នៅក្នុងករណីផ្សេងទៀត ការប្រមូលផលមិនត្រឹមតែត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្តៅបន្តិច (ល្អជាង) រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ នីតិវិធីបឋមនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ហេតុផលពីរយ៉ាង៖ ទីមួយ ផ្សិតនឹងត្រូវបានសម្អាតឱ្យកាន់តែល្អបន្ទាប់ពីនេះ និងទីពីរ ខ្លះទៀត សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងផលិតផល (នេះមិនមានន័យថាសារធាតុពុលផ្សិតទេ ប៉ុន្តែជាសារធាតុ nitrates និងកាកសំណល់ឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត) នឹងនៅតែមាននៅក្នុងទឹក។ ការលាងសម្អាតផ្សិត boletus គឺងាយស្រួលណាស់ រឿងសំខាន់គឺធ្វើវាឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន មុនពេលផ្សិតខូច។ មិនដូចប៊ឺ ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយកខ្សែភាពយន្ត adhesive នៅលើមួកបន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវលាងដៃរបស់អ្នករយៈពេលយូរនិងឈឺចាប់ឬនិយាយថាប្រភេទនៃជួរដេកមួយចំនួន "ដោយក្បាលរបស់ពួកគេ" លាក់ខ្លួននៅក្នុងដីខ្សាច់។ ជាប់គាំងនៅក្នុងចានហើយមិនចង់ចេញមកទេ សម្រស់វរជនរបស់យើង ពួកគេស្ទើរតែមិនដែលកខ្វក់ ហើយការសម្អាតពួកវាមិនទាមទារការប្រឹងប្រែងច្រើននោះទេ។

ប្រសិនបើស្លឹកស្ងួត ឬស្លឹកស្មៅនៅតែជាប់នឹងមួក នោះវាល្មមនឹងកិនវាដោយកាំបិតស្រាលៗ ហើយធូលីដែលកកកុញ (វាអាចនឹងមានវត្តមាន ប្រសិនបើការប្រមូលផលត្រូវបានច្រូតកាត់នៅតាមគែមទីក្រុង ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគឺ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកផ្សិតបែបនេះនៅកន្លែងដែលវាដុះ) គ្រាន់តែលាងជមែះឬជូតជាមួយកណាត់សើម។ យើងពិនិត្យសំណាកនីមួយៗសម្រាប់ការខូចខាតដោយដង្កូវ រលួយ ឬពិការភាពផ្សេងទៀត តម្រៀបវាតាមអាយុ និងទំហំ ហើយធ្វើការសម្រេចចិត្តលើអ្វីដែលត្រូវធ្វើបន្ទាប់ទៀត។
យកល្អគួរតែញែកដើមចេញពីមួក ហើយកោសវាដោយកាំបិត ដើម្បីសម្អាតវាឱ្យស្អាត។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​សោកស្ដាយ​ក្នុង​ការ​បំផ្លាញ​សម្រស់​របស់​បុរស​សង្ហា​រាង​តូច​ច្រឡឹង អ្នក​អាច​ទុក​គាត់​ចោល​ទាំង​ស្រុង។ មិនចាំបាច់បោះចោលសំណាកដង្កូវទេ។ ត្រាំពួកវាពីរបីម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់ដោយបន្ថែម តារាង​អំបិលក្នុងអត្រា 2 ស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយលីត្រ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែកាត់ និងយកតំបន់ដែលខូចចេញ។

សំខាន់! ដោយមិនគិតពីម្ហូបអ្វីដែលអ្នកនឹងចំអិន ផ្សិត boletus ត្រូវតែឆ្អិនជាមុនសិន។ រយៈពេលនៃការព្យាបាលកំដៅគឺយ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទីហើយទឹកដែលផ្សិតត្រូវបានចម្អិនត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងហោចណាស់ម្តង (បង្ហូរនិងបំពេញដោយទឹកស្អាតដោយបានលាងផ្សិតពីមុន) ។

ប្រាកដណាស់ យើងកំពុងនិយាយអំពីអំពីផ្សិតវរជន ដែលតាមទ្រឹស្តីអាចចៀនបានភ្លាមៗ ដោយមិនចាំបាច់ចម្អិនជាមុន។ ម្ហូបនេះប្រាកដជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូបជាង។ ហើយយ៉ាងណាមិញ យើងសូមណែនាំកុំឱ្យធ្វេសប្រហែសចំពោះការប្រុងប្រយ័ត្នដែលបានលើកឡើង ព្រោះស្ថានភាពបរិស្ថាននៅលើពិភពលោកមិនអនុញ្ញាតឱ្យយើងនិយាយអំពីសុវត្ថិភាពដាច់ខាតនៃផ្សិតព្រៃ ទោះបីជាពួកវាអាចបរិភោគបានយ៉ាងជាក់ស្តែងក៏ដោយ។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនស៊ុប boletus ប្រើទឹកទីបីសម្រាប់ការនេះ (បង្ហូរទំពាំងបាយជូរពីរដងហើយចាក់ ទឹក​ស្អាត) សម្រាប់ frying, ផ្សិតឆ្អិនត្រូវបាន chopped ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានចៀននៅក្នុងល្បាយនៃបន្លែនិង ប៊ឺដោយមិនគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ (បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងប្រែទៅជាផ្សិត) ។ មុនពេលបិទអ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរប្រសិនបើចង់បាន។
សម្រាប់ការរើសយកស្ពៃក្តោបឆ្អិនត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ (ធុងឈើគឺល្អបំផុត ប៉ុន្តែកញ្ចក់ ឬសេរ៉ាមិចក៏សមរម្យដែរ) ជាស្រទាប់ៗ ប្រោះដោយអំបិល ឱសថស្រស់ និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយខែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សំគាល់ថាការប្រៃនិងការ fermentation មិនសមរម្យសម្រាប់ obabok តាមទស្សនៈនៃសរីរាង្គទេ (នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ lamellar ឧទាហរណ៍ផ្សិតទឹកដោះគោ) ។

តើអ្នកដឹងទេ? ដង្កូវគឺជាសត្រូវដ៏អស់កល្បរបស់ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ ប៉ុន្តែវាប្រែថាស្ថានភាពផ្ទុយគ្នាក៏មាននៅក្នុងធម្មជាតិដែរ: មានផ្សិតដែលស៊ីដង្កូវ! ពួកវាបង្កើតជា mycelium ជាចិញ្ចៀន ដូចជាត្បាញបណ្តាញមួយប្រភេទ។ ដង្កូវនេះជាប់ក្នុងអន្ទាក់ predator អស្ចារ្យដូចជានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហូលីវូដភ័យរន្ធត់ លេបត្របាក់ និងរំលាយបន្តិចម្តងៗក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោង!

Marinating គឺជាវិធីមួយក្នុងចំណោមអត្ថប្រយោជន៍បំផុត (និងដោយវិធីសុវត្ថិភាព) វិធីនៃការរៀបចំ obabki ។ ផ្សិត Marinated ត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ។ សម្រាប់ទឹកមួយលីត្រ អ្នកគួរយកអំបិលពីរស្លាបព្រាបាយ ស្ករបួនស្លាបព្រាបាយ និងទឹកខ្មេះ 9 ភាគរយពីរស្លាបព្រា។ ទឹកអំបិល ស្ករ អំបិល និងគ្រឿងទេស (peas, allspice, seed, etc.) ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។ ផ្សិតយកចេញពីទឹកដាំពុះ ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ ក្នុងពេលដំណាលគ្នានោះ បន្ថែមខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស កាត់ពាក់កណ្តាល ហើយបើចង់បាន ម្ទេសពីរបីកំពឹស បន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្តៅចូលផ្សិត ទឹកខ្មេះត្រូវបន្ថែម។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ទាប់ពីនោះពាងត្រូវបានរមៀលឡើងហើយប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោមគ្របដោយកន្សែងហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ សម្រាប់ផ្សិតឆ្អិនបីលីត្រអ្នកនឹងត្រូវការប្រហែល 1,3 លីត្រនៃ brine ។

contraindications និងគ្រោះថ្នាក់

នៃ contraindications ចំពោះការប្រើប្រាស់នៃប្រភេទនៃផ្សិតនេះ, ប្រហែលជាមានតែការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះធាតុដែលបង្កើត pulp គួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់។ ផ្សិត Boletus (ក៏ដូចជាផ្សិតផ្សេងទៀត) គួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយអ្នកដែលមានជំងឺថ្លើម និងតម្រងនោមធ្ងន់ធ្ងរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយដឹងថាអ្នកមានជំងឺបែបនេះ វាមិនជាគំនិតអាក្រក់ក្នុងការទៅពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតឡើយ។

ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិអវិជ្ជមាននៃផលិតផលប្រភេទនេះគឺសមត្ថភាពរបស់ផ្សិត ដូចជាអេប៉ុង ដើម្បីស្រូបយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងជាតិពុលដែលមាននៅក្នុងដី និងខ្យល់។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែលសូម្បីតែផ្សិតល្បីនិងអាចបរិភោគបានដូចជាផ្សិត boletus អាចត្រូវបានបំពុល។

សំខាន់! ផ្សិតព្រៃត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់កុមារអាយុក្រោមប្រាំមួយឆ្នាំ! ហើយចំណុចនៅទីនេះមិនត្រឹមតែគ្រោះថ្នាក់នៃការពុលប៉ុណ្ណោះទេ អាហារនេះគឺធ្ងន់ណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់កុមារ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិសរសៃអាហារ ដែលធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការស្រូបយកមីក្រូ និង macroelements មានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតទៅក្នុងឈាម។

ច្បាប់ផ្ទុក

អ្នកតែងតែចង់រក្សាការប្រមូលផលផ្សិតរបស់អ្នកឱ្យបានយូរ។ នេះពិតជាអាចធ្វើទៅបាន ប៉ុន្តែស្ថិតក្រោមលក្ខខណ្ឌមួយប៉ុណ្ណោះ៖ ដំណាំដែលប្រមូលផលថ្មីៗត្រូវតែដំណើរការភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអ្នកត្រលប់មកពីបរបាញ់ "ស្ងាត់"។ ផ្សិតព្រៃមិន​អាច​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​បាន​ឡើយ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ អ្នក​មាន​រាល់​ឱកាស​នៃ​ការ​ពុល​ពោះវៀន​ធ្ងន់ធ្ងរ។ IN ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយបំពេញការស្រង់ចេញដោយទឹក ក្នុងទម្រង់នេះ ការប្រមូលផលនឹងនៅរស់រហូតដល់ព្រឹកបន្ទាប់ ជាពិសេសចាប់តាំងពីដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើដូចនេះ ប្រសិនបើអ្នកមិនស្ងួត ឬបង្កកផ្សិត។
សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលខ្លី ផ្សិត boletus បកសំបក កាត់ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15-20 នាទី គួរលាងជម្រះឱ្យបានល្អក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ ចាក់ ទឹក​ស្អាតហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើធុងដែក (សូម្បីតែដែកអ៊ីណុក) ដើម្បីរក្សាទុកផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ រយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចនេះអាចត្រូវបាន marinated ឬ slices អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំវគ្គសិក្សាសំខាន់។ ក្នុងករណីផ្សេងទៀតការរៀបចំពេញលេញត្រូវបានអនុវត្ត។ នេះអាចជា pickling, salting, fermentation, ដំណើរការចូលទៅក្នុង caviar ផ្សិត ឬម្សៅផ្សិត ក៏ដូចជាការបង្កក។

សំខាន់! សម្រាប់រសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ពួកគេ obabki ជាក្បួនមិនមានក្លិនផ្សិតច្បាស់លាស់ទេ (នៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន ចានផ្សិតវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនផ្សិត boletus លាយជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀត) ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះមិនមានចំណុចណាមួយក្នុងការធ្វើឱ្យម្សៅផ្សិតពីផ្សិត boletus ទេ។

obabok Pickled, rolled ឡើងនៅក្នុងពាងមាប់មគមួយ, អាចត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់មួយឆ្នាំកន្លះ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើគម្របវីសដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងថ្នាំកូតខាងក្នុង។ ការបង្កកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកផ្សិតរហូតដល់មួយឆ្នាំ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកមានយ៉ាងហោចណាស់ 15-18 ដឺក្រេក្រោមសូន្យ។ អ្នក​អាច​បង្កក​ទាំង​ផ្សិត​ស្រស់​ទាំង​មូល​ដែល​លាង​ចេញ និង​ហាន់​រួច​ហាន់​រួច​ដាំឱ្យ​ពុះ​ពីមុន​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ បន្ទាប់ពី defrosting ផលិតផលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានផ្សិតចៀន, stewed និងស៊ុប។ ជាការពិតណាស់ ការបង្កកម្តងហើយម្តងទៀតគឺមិនអាចទទួលយកបានទាំងស្រុងនោះទេ។ ការ​សម្ងួត​ជា​វិធី​មួយ​ទៀត​ដើម្បី​រក្សា​ដំណាំ​ឱ្យ​បាន​យូរ។ ផ្សិតស្ងួតបានត្រឹមត្រូវអាចរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ អាហារូបត្ថម្ភ និងគុណភាពរសជាតិរបស់វាសម្រាប់រយៈពេលពី 1 ទៅ 2 ឆ្នាំ នៅពេលរក្សាទុកក្នុងកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ ជាមួយនឹងសំណើមថេរ និងឆ្ងាយពីក្លិនបរទេសខ្លាំង។ ផ្ទះបាយតូចមួយគឺល្អសម្រាប់រឿងនេះ ផ្សិតស្ងួតដាក់ឬព្យួរដោយដាក់វាពីមុន ថង់ក្រដាសឬថង់ក្រណាត់។ ផ្សិតស្ងួតជាក្បួនបន្ទាប់ពីត្រាំត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុប។

4 ដងរួចហើយ
បានជួយ

Kira Stoletova

ផ្សិត boletus គឺជា basidiomycetes ដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងមានសុខភាពល្អបំផុត។ លក្ខណៈគុណភាពរបស់វាគឺអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្សិត porcini ។ ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Boletov ដែលជាប្រភេទ Obabok ។ នៅក្នុងព្រៃរបស់យើង ផ្សិត boletus ត្រូវបានតំណាងដោយប្រភេទសត្វជាច្រើន។ ពួកវាទាំងអស់អាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែមានរសជាតិខុសគ្នា។

លក្ខណៈទូទៅ

មួកផ្សិតគឺម៉ាត់ មានរាងអឌ្ឍគោល និងមានពណ៌សូកូឡាស្លេក ឬប្រផេះ។ នៅពេលដែលវាកាន់តែចាស់វាចាប់ផ្តើមស្រដៀងនឹងខ្នើយ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃក្បាលឈានដល់ 18 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅពេលដែលសំណើមកើនឡើង ទឹករំអិលស្អិតលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃមួក។

Boletus មើលទៅដូចជា Boletus ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺរូបរាងនៃដើមនិងពណ៌ចម្រុះនៃមួក។ ដើមវែងក្រាស់និងសរសៃពង្រីកនៅខាងក្រោមឈានដល់កម្ពស់ 9-12 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌នៃជើងគឺពណ៌ស។ នៅផ្នែកខាងក្រោមផ្ទៃរបស់វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយដំណើរការ scaly ងងឹត។

hymenophore ភាគច្រើនមានរាងជាបំពង់ ហើយនៅក្នុងប្រភេទខ្លះវាជាប្រភេទ lamellar ។ វា​ត្រូវ​បាន​លាប​ពណ៌​ស ហើយ​ពេល​វា​ពេញ​វ័យ វា​ក្លាយ​ទៅ​ជា​ពណ៌​ប្រផេះ និង​រលុង។ pulp មានពណ៌សនិងមានពណ៌បៃតង។ នៅពេលកាត់វាប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះបន្តិចនៅពេលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់។ បញ្ចេញក្លិនផ្សិតដ៏រីករាយ។

នៅក្នុងសំណាកវ័យក្មេង រាងកាយផ្លែឈើមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយនៅក្នុងគំរូចាស់ៗវារលុង និងមានបរិមាណសំណើមច្រើន។ Boletus លូតលាស់តែម្នាក់ឯងឬជាក្រុម។ រដូវប្រមូលផ្ដុំចាប់ផ្តើមនៅខែឧសភាដល់ខែមិថុនា អាស្រ័យលើតំបន់ ហើយបញ្ចប់នៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ Spring Boletus លេចឡើងជាលើកដំបូង។

ប្រភេទ

មាន boletus ច្រើនជាង 40 ប្រភេទ។ ពេញនិយមបំផុត៖

• boletus ទូទៅ;
• Marsh ឬ boletus ពណ៌ស;
• Boletus ពណ៌ផ្កាឈូកឬអុកស៊ីតកម្ម;
• ពណ៌ប្រផេះឬ Grabovik;
• boletus ខ្មៅ, ដែលត្រូវបានគេហៅថា blackhead;
• Boletus មានលក្ខណៈចម្រុះ។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីល្បីល្បាញបំផុតគឺ boletus ទូទៅនិង Grabovik ។ បន្ថែមពីលើពួកវាមាន 7 ពូជទៀត។ ផ្សិត boletus គ្រប់ប្រភេទ គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។

boletus មិនពិតដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សត្រូវបានសម្គាល់ដោយ hymenophore ពណ៌ផ្កាឈូករបស់វានៅក្នុងអ្នកតំណាងវ័យចំណាស់។ boletus មិនពិតវ័យក្មេងមាន hymenophore ពណ៌ស។ សំណាកវ័យក្មេងត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយការសង្កត់លើថង់ស្ព័រ៖ ប្រសិនបើវាប្រែពណ៌ផ្កាឈូក នោះផ្សិតមានជាតិពុល។

Obabok Birch

ផ្សិតចំបើងទូទៅ គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ដែលដុះនៅក្នុងចម្ការ birch, deciduous និងព្រៃចម្រុះ។ មួករបស់វាមានរាងដូចដំបូល អង្កត់ផ្ចិត 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ boletus ពណ៌សមានពណ៌ពីសូកូឡាខ្មៅទៅពណ៌ប្រផេះ ដែលអាស្រ័យលើតំបន់ដែលវារស់នៅ។ ផ្ទៃនៃមួកគឺស្តើងឬទទេ។

hymenophore គឺ tubular និងផ្ដាច់ចេញពីរាងកាយដោយគ្មានការប្រឹងប្រែង។ hymenophore វ័យក្មេងមានពណ៌សក្លាយជាពណ៌ប្រផេះនៅពេលដែលវាចាស់ទុំ។ ស្ព័រមានពណ៌ត្នោតអូលីវ។ រាងកាយផ្លែឈើមានពណ៌ស មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌អ្វីទាំងអស់ ឬទទួលបានពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិចនៅពេលកាត់។

Swampman

Swamp Boletus ឬ White Berezovik ដុះជាក្រុមតូចៗ ឬនៅតំបន់ដែលមានសំណើម មានទីតាំងនៅជាយក្រុងវាលភក់ និងបឹង។ លេចឡើងក្នុងខែកញ្ញាបន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង។ ផ្លែឈើរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ បង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធ root នៃ birch ។

មួករបស់ Bolotnik មានអង្កត់ផ្ចិត 12 សង់ទីម៉ែត្រ។ រាងប៉ោង បន្ទាប់មកមានរាងដូចខ្នើយ។ ផ្ទៃគឺស្ងួត ស ឬស។ Old Bolotnik ត្រូវបានលាបពណ៌បៃតងប្រផេះ។ សំណាកបែបនេះមិនត្រូវបានប្រមូលទេ។

នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង hymenophore គឺ tubular និងពណ៌ប្រផេះបៃតង។ pulp គឺទឹក, ពណ៌ស, រចនាសម្ព័ន្ធរលុង, មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកាត់។ បញ្ចេញក្លិនផ្សិត។ ជើងគឺខ្ពស់ស្តើង ពង្រីកបន្តិចនៅខាងក្រោម។ លាបពណ៌សគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងតូចៗ។

អុកស៊ីតកម្ម

ផ្សិត Boletus ដែលអាចបរិភោគបានពណ៌ផ្កាឈូក បង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយនឹងដើមឈើ និងដើមឈើ birch ។ ប្រភេទពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងព្រៃភាគខាងជើង វាចូលចិត្តដុះនៅលើជម្រាលនៃព្រៃ នៅតំបន់ខ្ពង់រាប និងនៅលើដីដែលមានទឹក។ វាលេចឡើងនៅក្នុងព្រៃក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយមួកតូចមួយដែលមានពណ៌លឿងត្នោត។ tubular hymenophore មានពណ៌ស ហើយក្រោយមកប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះ។

ដើមពណ៌សគឺខ្លីជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្សិតដទៃទៀតនៅក្នុងគ្រួសារនេះ។ ផ្ទៃរបស់វាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងពណ៌ប្រផេះមួយចំនួនធំ។ នៅក្នុងគំរូខ្លះ ជើងត្រូវបត់ទៅចំហៀងដែលមានពន្លឺកាន់តែច្រើន។ pulp មានពណ៌សក្រាស់ហើយប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមនៅពេលកាត់។

Grabovik

ប្រផេះ boletus ត្រូវបានគេហៅថា Grabovik ។ សំណាកវ័យក្មេងដែលលូតលាស់នៅក្នុងតំបន់ដូចគ្នាជាមួយនឹងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានសម្គាល់ដោយរចនាសម្ព័ន្ធជ្រីវជ្រួញនៃមួកអឌ្ឍគោលរបស់វា អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគឺ 6-15 សង់ទីម៉ែត្រ។ ក្ដារលាយពណ៌មានភាពចម្រុះ។ ផ្ទៃនៃមួកអាចត្រូវបានលាបពណ៌ដូចខាងក្រោម:

• ប្រផេះ;
• លឿង;
• ខ្មៅ;
• អូលីវត្នោត។

ជើងមានកំពស់ 6-18 សង់ទីម៉ែត្រ ហើមខ្លាំង ក្រោយមកក្លាយជារាងស៊ីឡាំង រួមតូចចុះក្រោម។ នៅពេលចុច ជើងទទួលបានសម្លេងងងឹត។ ផ្សិត boletus ពណ៌ប្រផេះបង្កើតបានជា mycelium ជាមួយ birches, oaks, beeches និងគ្រាប់; ការប្រមូលចាប់ផ្តើមនៅខែមិថុនានៅពេលដែលផេះភ្នំរីក។

ក្បាលខ្មៅ

ផ្សិតទាំងនេះដែលដុះនៅលើដីសើម និងវាលភក់ ត្រូវបានគេហៅថា "ខ្មៅ" សម្រាប់ពណ៌ងងឹតនៃមួក។ ពពួក Wormy boletuses នៃប្រភេទនេះគឺកម្រណាស់ដែលសម្គាល់ពួកវាពីប្រភេទដទៃទៀត។

ផ្សិតដំបូងលេចឡើងនៅរដូវក្តៅ។ កំពូលនៃការចេញផ្លែផ្សិតត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងខែកញ្ញា។ ប្រសិនបើរដូវក្តៅស្ងួតពួកគេនឹងមិនលេចឡើងទេ។

ការពិពណ៌នាអំពីផ្សិត boletus ខ្មៅ៖

• cap 16 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត matte ខ្មៅឬសូកូឡាពណ៌ត្នោត;
• ផ្ទៃនៃរាងកាយផ្លែឈើគឺស្ងួត, velvety, បន្ទាប់ពីភ្លៀងនិងជាមួយនឹងការកើនឡើងសំណើមវាស្អិតនិង slimy;
• pulp មានរចនាសម្ព័ន្ធរឹង, រន្ធញើសប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់;
• ជើងមានពណ៌សប្រឡាក់ក្រាស់ កំពស់ប្រហែល 12 សង់ទីម៉ែត្រ។

Obabok Tsvetnoy

និមិត្តសញ្ញាសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើត mycorrhiza គឺ birch ដើមប៊ីចតូចនិង aspen ។ អ្នកតំណាងពហុពណ៌ត្រូវបានលាបពណ៌ប្រផេះនិងពណ៌សជាមួយនឹងការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ។

សាច់​មាន​ពណ៌​ស ហើយ​ប្រែ​ពណ៌​ផ្កាឈូក​បន្តិច​ក្រោយ​ពេល​កាត់។ ក្លិនគឺស្ទើរតែគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ បំពង់ hymenophore មាន porous ល្អ។ Spores មានពណ៌ត្នោតស្រាល។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ និងមាតិកាកាឡូរីទាប ធ្វើឱ្យផ្សិតទាំងនេះមិនអាចខ្វះបានក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលចង់សម្រកទម្ងន់ ឬឡើងទម្ងន់។ ម៉ាសសាច់ដុំ. សាច់​ដែល​មាន​សរសៃ​បន្ទាប់​ពី​ការ​ព្យាបាល​ដោយ​កំដៅ​មាន​រសជាតិ​ដូច​សាច់។ Boletus មានប្រូតេអ៊ីនដែលរួមបញ្ចូលអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗចំនួន 8 ដែលរាងកាយមនុស្សមិនអាចសំយោគដោយខ្លួនឯងបាន។

pulp ផ្សិតរួមមានប្រូតេអ៊ីន 35% ប្រហែល 14% គ្លុយកូស 4% ខ្លាញ់ 25% ជាតិសរសៃ។ ក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្សិតវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពត្រូវបានកត់សម្គាល់ បរិមាណដ៏ច្រើន។មីក្រូនិងវីតាមីន៖

• ជាតិ thiamine;
• ស័ង្កសី;
• អាស៊ីតនីកូទីនិក;
• វីតាមីននៃក្រុម B, C, D, E, A;
• ម៉ាញេស្យូម;
• សូដ្យូម;
• ផូស្វ័រ;
• ជាតិដែក;
• ម៉ង់ហ្គាណែស។

ប្រភេទនេះគឺជាអ្នកកាន់កំណត់ត្រាសម្រាប់មាតិកាម៉ង់ហ្គាណែស។ អាស៊ីត Phosphoric ដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal ដោយសារតែការចូលរួមរបស់វានៅក្នុងការសាងសង់កោសិកាអង់ស៊ីម។ ផ្សិត Porcini (Boletus) និង boletus ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគំរូប្រកួតប្រជែង។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងឱសថបុរាណនិងប្រពៃណីអស់រយៈពេលជាយូរ។

ការទប់ស្កាត់

មិនមាន contraindications ចំពោះការប្រើប្រាស់ birch បែបនេះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងករណីនៃការមិនអត់ឱនបុគ្គល។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរៀបចំអាហារបែបនេះសម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 8 ឆ្នាំនិងមនុស្សដែលទទួលរងពីដំបៅក្រពះនោះទេ។ ជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងផ្សិតត្រូវចំណាយពេលយូរពេកក្នុងការរំលាយ ដែលអាចធ្វើឱ្យទារកឈឺក្រពះ។

អ្នកមិនគួរប្រមូលផ្សិត boletus នៅក្នុងព្រៃដែលមានទីតាំងនៅជិតរោងចក្រ កន្លែងចាក់សំរាម កន្លែងសាធារណៈ និងនៅជិតផ្លូវហាយវេឡើយ។ ពួកគេប្រមូលផ្តុំជាតិពុល។ សារពាង្គកាយពណ៌បៃតងហួសប្រមាណគឺមានគ្រោះថ្នាក់។

ការដាក់ពាក្យ

វាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផ្សិតចំបើង ដូច្នេះមនុស្សភាគច្រើនដឹងតែអំពីការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ។ ជាការពិតអ្នកតំណាងនៃ basidiomycetes នេះអាចជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ថ្នាំ។ មាតិកាជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីនធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំអាហារបំប៉នសម្រាប់អត្តពលិក។

Boletus នឹងមានប្រយោជន៍នៅក្នុង កសិកម្ម. បន្ទាប់ពីការដុតសាកសពផ្សិតផេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលមានជាតិកាល់ស្យូមផូស្វ័រស័ង្កសីនិងអាសូតដែលផ្តល់អាហាររូបត្ថម្ភមានស្ថេរភាពនិងការពារដីពីការបាត់បង់គុណភាពរបស់វា។ ផលិតផលផ្សិតគឺសមរម្យសម្រាប់ការបង្កើតចំណីសម្រាប់គោក្របីជ្រូកនិងបសុបក្សី។

ក្នុងការចម្អិនអាហារ

ផលិតផលត្រូវតែដំណើរការមុនពេលប្រើ។ ដំបូង​អ្នក​គួរ​សម្អាត​វា​ពី​ភាព​កខ្វក់ យក​ស្បែក​ចេញ និង​កាត់​ផ្នែក​ខាងក្រោម​នៃ​ជើង។ ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវស្ងួតវាមិនគួរលាងសម្អាតទេ។ ភាពកខ្វក់ត្រូវបានយកចេញ ហើយបន្ទាប់មកមួកត្រូវបានជូតដោយក្រណាត់សើម។

ដើម្បីបងា្ករផលិតផលដែលបានរៀបចំសម្រាប់ចានឆ្ងាញ់ពីការប្រែពណ៌ខៀវបន្ទាប់ពីសម្អាតវាត្រូវបានត្រាំក្នុងដំណោះស្រាយអាស៊ីតបន្តិចនៃទឹកនិងក្រូចឆ្មា (ទឹកផ្លែឈើ 0.5 ក្នុង 1 លីត្រទឹក) ។ វាមិនចាំបាច់ត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដូចផ្សិតទឹកដោះគោទេ 20-30 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ បច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារពាក់ព័ន្ធនឹងការឆ្អិនពីរដង។ ជាលើកដំបូងអ្នកគ្រាន់តែត្រូវដាំឱ្យពុះផលិតផលរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិន។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានផ្ទេរទៅខ្ទះមួយផ្សេងទៀត ស្លឹក Bay មួយ ខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល ពីរបី peas allspice ត្រូវបានបន្ថែមហើយចម្អិន 20-30 នាទីរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

វត្ថុធាតុដើម​ដែល​ស្ងោរ​ប្រើ​សម្រាប់​ជ្រលក់​ធ្វើ​ស៊ុប។ caviar ផ្សិត, salads និងចានផ្សេងទៀត។ សម្រាប់រដូវរងារអ្នកអាចរៀបចំផ្សិតស្ងួតឬបង្កកផលិតផលស្រស់ឬឆ្អិនជាផ្នែក ៗ ។ ការផ្ទុកតម្រូវឱ្យមានការអនុលោមតាមច្បាប់ដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្លែឈើស្ងួតដែលមានសញ្ញានៃផ្សិតត្រូវតែបោះចោល;
• ផលិតផលដែលកកត្រូវបានប្រើភ្លាមៗ និងមិនត្រូវបានកកឡើងវិញទេ។
• នៅពេលដែល brine នៅក្នុងពាងក្លាយជាពពក, ផលិតផលត្រូវបានបោះចោល។

នៅក្នុងឱសថ

នៅក្នុងថាំពទ្យ folk វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង tinctures និងមួនដើម្បីលុបបំបាត់ការឈឺចាប់ដោយសារតែ osteochondrosis និងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ។ តំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់គួរតែត្រូវបានព្យាបាល 3-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ Tinctures ត្រូវបានគេយក 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំនិងសកម្មភាពផ្លូវភេទ។ សមាសធាតុបុគ្គលនៃ basidiomycete រួមជាមួយនឹងជាតិអាល់កុល ផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពថ្នាំស្ពឹក និងបំបាត់ការភ័យ។

លក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសនៃរាងកាយអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការផលិតផលិតផលសម្រកទម្ងន់។ នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង សារធាតុចម្រាញ់ពីវាត្រូវបានគេប្រើជាសមាសធាតុធ្វើឱ្យមានភាពស្រស់ថ្លាឡើងវិញ។

រីកលូតលាស់

Basidiomycetes កំពុងត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងសកម្ម។ នៅផ្ទះវាងាយស្រួលដាំ គ្រោងផ្ទាល់ខ្លួនជម្រះជាមួយផ្សិតឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចដាំគ្រាប់ពូជនៅ dacha របស់អ្នកដែលអ្នកបានប្រមូលដោយខ្លួនឯង ឬទិញ hymenophores ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ basidiomycete នឹងបង្កើតផលបានល្អនៅក្នុងតំបន់ដែលមានដើម birch ដែលមានអាយុពី 2 ទៅ 4 ឆ្នាំ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការប្រមូលគ្រាប់ពូជដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ សូមជ្រើសរើសផ្លែឈើចាស់ៗមួយចំនួន។ នៅចម្ងាយ 50 សង់ទីម៉ែត្រពីប្រម៉ោយគ្រែត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងជម្រៅ 21-31 សង់ទីម៉ែត្រ។ ថ្មកំទេចត្រូវបានដាក់នៅលើបាតបន្ទាប់មកខ្សាច់ coarse និងល្បាយ turf ។ ទាំងអស់នេះចាំបាច់ត្រូវព្យាបាលដោយជីកំប៉ុសដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

ប្រសិនបើ hymenophore ដែលប្រមូលបានគឺរឹង វាជាការប្រសើរក្នុងការត្រាំវារួមគ្នាជាមួយម្សៅ gelatin និង dolomite ក្នុងសមាមាត្រ 1: 0.2: 0.3 ។ ល្បាយ​នេះ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​រន្ធ​ដែល​គ្រប​ដោយ​ជីកំប៉ុស ហើយ​លាប​ពីលើ​ជាមួយ​នឹង​ល្បាយ​ស្មៅ។ ស្ថិរភាព សំណើមខ្ពស់។ដីត្រូវបានរក្សាទុកក្នុង 70% ។ ដើម្បីដាំដុះផលិតផលដោយជោគជ័យនៅលើដីមួយ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅការប្រមូលផល។ រឿងចំបងគឺត្រូវប្រាកដថាកសិដ្ឋានដែលបង្កើតពន្លកឫសមិនត្រូវបានបំផ្លាញទេបើមិនដូច្នោះទេនេះនឹងជាការប្រមូលផលចុងក្រោយ។

ជម្រើសងាយស្រួលជាងគឺទិញឧបករណ៍សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ដែលរួមបញ្ចូលកន្ត្រកពិសេសមួយដែលមានសម្ភារៈគ្រាប់ពូជ ស្រទាប់ខាងក្រោម និង ការណែនាំលម្អិត. អ្នកអាចស្វែងរកវាបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាងឯកទេសណាមួយ។

Boletus / កន្លែងណានិងពេលណាត្រូវប្រមូលវា។ ផ្សិតដ៏ស្រស់ស្អាត/ វីដេអូនិយមន័យខ្ពស់។

boletus មិនពិតនិងពិត

ផ្សិតចំបើងធម្មតា (boletus) ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

Boletus - ឆ្ងាញ់ ប្រភេទដែលអាចបរិភោគបាន។ផ្សិតរួមទាំងច្រើនជាង 40 ប្រភេទរង។ ឈ្មោះនេះគឺដោយសារតែការកើតឡើងនៃ symbiosis ជាមួយ birch ។ អ្នកតំណាងទាំងអស់សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុរ៉ែ។ សព្វថ្ងៃនេះការដាំ basidiomycetes ព្រៃឈើនៅក្នុងខ្ទមនៅរដូវក្តៅត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងសកម្ម។