រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ចានដែលធ្វើពីផ្សិត shiitake ។ ផ្សិត Shiitake រូបមន្តធ្វើម្ហូប

• shiitake - 550 ក្រាម;
• មើមដំឡូង - 0,3 គីឡូក្រាម;
• carrots - 120 ក្រាម;
• ក្រែម 25% - 170 មីលីលីត្រ;
• ទឹកស្អាត - 2.5 លីត្រ;
• butter - 25 ក្រាម;
• laurel - 2 ស្លឹក;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• អំបិល។

លាងជម្រះនិងលាបបន្លែទាំងអស់។ ច្របាច់ការ៉ុតនៅលើ grater ទំហំមធ្យម។ ដាក់ខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យមខាញ់ជាមួយប្រេងហើយបន្ថែមផលិតផល។ ឆ្លងកាត់មាតិកា។ ច្របាច់ខ្ទឹមសហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ទាប់ពី 1-2 នាទីបិទចង្ក្រាន។

ដាក់ផ្សិតនៅក្នុង colander និងលាងជមែះ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកត្រជាក់និងឆ្អិន។ យកចេញពីកំដៅ, សំពាធនិងលាងជមែះ។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះជាមួយគ្រឿងទេសក្នុងរាវស្អាត។ ដើម្បីក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិ បន្ថែមស្លឹក laurel, ផ្កាក្លាំពូ និងម្រេចខ្មៅ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្តចម្អិនអាហារសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

កាត់ដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ បន្ថែមទៅ shiitake បន្ថែមអំបិលនិងចំអិន 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែចៀន។

ចាក់ក្រែមចូលក្នុងខ្ទះហើយទុកឱ្យវាឆេះ។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវឆ្អិនទេបើមិនដូច្នេះទេពួកគេអាច curl ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់, កូរហើយភ្លាមបិទកំដៅ។ គ្របដណ្តប់ហើយទុករយៈពេល 5-10 នាទីដើម្បីឱ្យមានភាពចោត។

ចាក់ចូលទៅក្នុងចានបម្រើនិងបម្រើជាមួយ croutons នំបុ័ងពណ៌ស។

Funchoza ជាមួយផ្សិត shiitake

អ្នកអាចប្រើអង្ករឬស៊ុតគុយទាវ។ ជាការពិតណាស់រសជាតិនៃម្ហូបចុងក្រោយនឹងមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងប៉ុន្តែវានឹងនៅតែហ៊ាននិងដើម។ បរិមាណនៃផលិតផលនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 2 ដង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• funchose - 200 ក្រាម;
• shiitake (ស្រស់) - 0,25 គីឡូក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 80 មីលីលីត្រ;
• ត្រសក់ស្រស់ - 90 ក្រាម;
• zucchini - 90 ក្រាម;
• ប្រេងឆា - 45 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងល្ង - 15 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅ - 0.5 tsp;
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។

ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដាក់​គុយទាវ​ក្នុង​ចាន​ងាយស្រួល​មួយ ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​ពីលើ​គ្រប ហើយ​ទុកចោល ១៥ នាទី​។

ទន្ទឹមនឹងនោះ លាងជម្រះផ្សិត ហើយកាត់ជាបន្ទះៗ។ ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង កំដៅ និងចៀន shiitakes sliced ​​​​zucchini ត្រសក់កាត់ជាច្រូត ហើយនៅចុងបញ្ចប់ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត។ កំដៅឡើងរយៈពេល 1-2 នាទីបិទចង្ក្រាន។ គ្របដណ្តប់ហើយចាកចេញ។

គុយទាវ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​គំនរ​លើ​ចាន​ស្អាត ហើយ​ល្បាយ​បន្លែ និង​ផ្សិត​ត្រូវ​បាន​ដាក់​នៅ​ពីលើ។ ខាងលើដោយចំរាញ់ពីគ្រាប់ល្ង និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ តុបតែង​ជាមួយ​ស្លឹក​ជីរអង្កាម​ស្រស់ រួច​បម្រើ។

របៀបចំអិន shiitake នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖

• shiitake - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ក្រែមជូរ 20% - 2.5 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ម្រេចខ្មៅដីនៅលើចុងកាំបិត;
• sprigs dill ស្រស់ - 30 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 2.5 ស្លាបព្រា;
• butter - 45 ក្រាម។

តម្រៀបនិងលាងជម្រះផ្សិតស្រស់។ កាត់​មួក​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​កាត់​ដើម​តាម​បណ្តោយ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ។

ខ្ទះចៀនជ្រៅគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ផ្សំប្រេង 2 ប្រភេទ - ប៊ឺ និងអូលីវ កំដៅនិងចៀនជើង ហើយបន្ទាប់មកមួក កូរឱ្យទៀងទាត់។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ បន្ថែមទៅសមាសភាគសំខាន់, កូរ, ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។

បន្ថែម Cream sour, ខ្ទឹម c ​​​​hopped, អំបិល។ កូរ, គ្របនិងបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បិទកំដៅហើយទុកឱ្យម្ហូបញ៉ាំ។

សាច់គោ Goulash

ផលិតផល៖

• shiitake ស្រស់ - 0,35 គីឡូក្រាម;
• សាច់គោ - 0,35 គីឡូក្រាម;
• ម្ទេស - 80 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 120 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅ - 20 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50-60 មីលីលីត្រ;
• អំបិលថ្ម, ម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• laurel - 1 ស្លឹក។

លាបនិងលាងបន្លែទាំងអស់។ កាត់៖ ម្ទេស និងប៉េងប៉ោះជាចំណិត ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ សាច់ទៅជាបំណែកមធ្យម។

ដាក់ផ្សិតនៅក្នុង colander និងលាងជមែះ។ ស្ងួតដោយប្រើកន្សែងដែលអាចចោលបាន។ កាត់ជើងឱ្យវែងហើយមួកជាបំណែកជាច្រើន។

ខាញ់​ផ្ទៃ​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង និង​ចៀន​រហូត​ដល់​ថ្លា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ក្រក។ ប្រោះ​ម្សៅ​លាប​លើ​ផ្ទៃ​ទាំង​មូល លាយ​ឲ្យ​សព្វ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ច្រើន​នាទី។ ចែកម្ទេស ប៉េងប៉ោះពីលើ បន្ថែម 1 ពែង នៃរាវចម្រោះ គ្រប និងដាំឱ្យពុះ។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយចៀនផ្សិតរហូតដល់រួចរាល់។ បន្ទាប់ពីសំណើមបានហួតទាំងស្រុងផ្ទេរ shiitake ទៅសាច់ហើយបន្តចម្អិនអាហារ។

ដែលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់យើង និងនៅលើអ៊ីនធឺណិត សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ ដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ និងខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ច្រើន។ បន្ថែមពីលើគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភពួកគេក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលផងដែរដែលត្រូវបានកោតសរសើរជាយូរមកហើយដោយអ្នកឯកទេសខាងឱសថបូព៌ា។

ផ្សិត Shiitake ដែលជារូបមន្តសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបដែលឥឡូវនេះមានផ្តល់ជូនរាងកាយរបស់យើងនូវសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ ខ្លាញ់បន្លែ វីតាមីន B1 វីតាមីន D និង PP និងមីក្រូធាតុ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើផ្សិត shiitake ជាអ្វី របៀបចំអិនកម្រនិងអសកម្មនេះ និងអ្វីដែលពួកគេញ៉ាំវាជាមួយ។ រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់នៅក្នុងប្រទេស CIS បានឮសូម្បីតែផ្សិតឆ្ងាញ់នេះ។ ពោល​គឺ​រូបមន្ត​ទាំង​នេះ​ដែល​ចាប់​ផ្ដើម​ឈាន​ដល់​យើង​ជា​បណ្តើរៗ គឺ​ជា​ការ​តុបតែង​តុ​របស់​ព្រះបរមរាជវាំង​ចិន។

ផ្សិត​ទាំងនេះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់​ពេល​ប្រៃ​។ ដើម្បីរៀបចំពួកវាផ្សិតត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងដំណោះស្រាយអំបិល 5% ដែលត្រូវបានរៀបចំពីអំបិល 50 ក្រាមនិងទឹក 1 លីត្រ។ ពួកគេត្រូវការចម្អិនដោយកូរឱ្យញឹកញាប់រហូតដល់ shiitakes លិចទៅបាតនៃខ្ទះ។ ជាធម្មតាដំណើរការនេះចំណាយពេលមិនលើសពី 20 នាទី។ ទំពាំងបាយជូរផ្សិតគួរតែក្លាយទៅជាថ្លាទាំងស្រុង។

ផ្សិត Shiitake ការរៀបចំគឺសាមញ្ញណាស់បំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃ cloves (3 កុំព្យូទ័រ PC ។ ), dill (5 ក្រាម), ស្លឹក Bay (2 កុំព្យូទ័រ PC ។ ) ម្រេចខ្មៅ (3 peas) ស្លឹក cherry (5 កុំព្យូទ័រ PC ។ ) គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់ស្មើៗគ្នាក្នុងពាងកែវដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។ shiitakes ឆ្អិនត្រូវបានដាក់ក្នុង colander មួយ។ ផ្សិតញាក់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ វាគួរតែមានប្រហែល 25% នៃបរិមាណផ្សិត។ ពាងត្រូវបានគ្របដោយគម្របហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ផ្សិតបែបនេះគឺរួចរាល់ក្នុងមួយខែ។ ពួកគេមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរទេព្រោះវាអាចក្លាយទៅជាអាស៊ីត។

ផ្សិត Shiitake ដែលជារូបមន្តមានការប្រែប្រួល និងមិនធម្មតាអាចត្រូវបានរៀបចំជាបន្ទះសៀគ្វីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សិតស្រស់ធំ ៗ ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ចំណិតនីមួយៗត្រូវបានជ្រលក់ក្នុង batter ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅរហូតដល់ទទួលបានសំបកដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ។ ម្សៅត្រូវបានរៀបចំពី 1 ស៊ុត បរិមាណម្សៅតិចតួច និងទឹក 100 មីលីលីត្រ។

ផ្សិតទាំងនេះគឺល្អសម្រាប់ធ្វើស៊ុប។ សម្រាប់ពួកគេ អ្នកអាចប្រើ shiitake ក្នុងទម្រង់ណាមួយ ប៉ុន្តែស្ងួតត្រូវត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។

Shiitake មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ជាការបំពេញសម្រាប់នំ និងផលិតផលម្សៅផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះ អ្នក​អាច​ធ្វើ​នំប៉ាវ​ដ៏​អស្ចារ្យ​ដាក់​ជាមួយ​ផ្សិត​ទាំងនេះ។ សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការផ្សិត 250 ក្រាម (និយមស្រស់) 0.5 គីឡូក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី 250 ក្រាមនៃឈីសរឹង 50 ក្រាមនៃ butter ប្រេងបន្លែសម្រាប់ pasties frying ។ អ្នកក៏ត្រូវការទឹក (មួយកែវ) និងអំបិល (០.៥ ស្លាបព្រាកាហ្វេ)។ dough ត្រូវបាន kneaded ដូចជាសម្រាប់ chebureks ធម្មតា។ ផ្សិតត្រូវបានកាត់, ឈីសត្រូវបានដឹងគុណ។ ប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញ។ chebureks តូចៗត្រូវបានបង្កើតឡើងពី dough និងឈីសនិងការបំពេញផ្សិត។ ពួកវាត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ។

ផ្សិត Shiitake ដែលជារូបមន្តដែលអាចត្រូវបានរាយបញ្ជីអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចៀនជាទៀងទាត់និងជាទីស្រឡាញ់។ សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកត្រូវការផ្សិតស្រស់ 0.5 គីឡូក្រាម ខ្ទឹមបារាំង 2 ប្រេងបន្លែ ម្រេចខ្មៅដី អំបិល។ អ្នកអាចចៀនទាំងផ្សិតមុនឆ្អិន និងស្រស់។ ផ្សិត​ស្រស់​បំពង​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ជាង។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ផ្សិតដែលបានរៀបចំត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ចម្អិនពេញ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្សិតឆ្អិនត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងចៀន ហើយស្រស់ៗដំបូងត្រូវចៀនបន្តិច បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងហាន់ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាននាំយកទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ . អ្នកហូបចុកខ្លះបន្ថែមគ្រាប់ nutmeg បន្តិចទៅក្នុងម្ហូបនេះ។

ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនមិនដឹងពីរបៀបចំអិនផ្សិត shiitake ត្រូវបានដកហូតមុខម្ហូបជាច្រើនដែលមានសុខភាពល្អ។ ផ្សិតឈើទាំងនេះមានរសជាតិសម្បូរបែប សំបូរទៅដោយវីតាមីនដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន និងសមត្ថភាពទប់ទល់នឹងការព្យាបាលកំដៅណាមួយ។ ពួកវាត្រូវបានចៀន ស្ងោរ ដុតនំ ដោយហេតុនេះធ្វើស៊ុប ទឹកប្រៃ និងអាហារសម្រន់ដែលធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបផ្ទះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន shiitake?

ចាន Shiitake គឺអស្ចារ្យណាស់នៅក្នុងភាពខុសគ្នា។ មុខម្ហូបជាច្រើនគឺជាអាហារបួស៖ ស៊ីអ៊ីតមានរសជាតិសាច់ប្លែក និងមានជីវជាតិច្រើន ដោយសារមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ដូច្នេះពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាអាហារជំនួសសាច់។

1. pulp នៃផ្សិតត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ salads, ស៊ុប, ចានចំហៀងនិងទឹកជ្រលក់, និងការដកស្រង់របស់ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈនិងបង្អែម។
2. ការចម្អិនអាហារ shiitake ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំផ្សិត។ ផ្សិតស្ងួតត្រូវត្រាំ ផ្សិតកកត្រូវរលាយ ហើយផ្សិតស្រស់ត្រូវលាងសម្អាត និងស្ងួតជាមួយកន្សែង។
3. ផ្សិត shiitake ចៀននឹងរក្សាភាពជូរចត់ និងរសជាតិរីករាយ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាក្នុងខ្ទះចៀនមិនលើសពី 5-7 នាទី។

Shiitake ដែលជាអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវបានសិក្សាជាយូរមកហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "elixir នៃជីវិត" នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ ផ្សិតមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ និងប្រឆាំងមេរោគ និងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ពួកវាផ្ទុកនូវសារជាតិ chitin ច្រើន ដែលធ្វើអោយពិបាករំលាយអាហារ ដូច្នេះការទទួលទានច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ី ឬពុល។

1. Shiitake ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ពួកវាផ្ទុកសារធាតុដែលបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយចំពោះជំងឺឆ្លង។
2. ថ្នាំ eritadenine ដែលបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា ត្រូវបានទទួលពី shiitake ។

រូបមន្តជាមួយផ្សិត shiitake ស្ងួតមានក្លិនក្រអូប។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាសំណាកស្ងួតមានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិដែលប្រមូលផ្តុំច្រើនជាងរបស់ស្រស់។ មុនពេលចម្អិនអាហារពួកគេត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 30 នាទីទៅ 2 ម៉ោង: ការត្រាំយូរជាងនេះផ្សិតកាន់តែជូរ។ ពួកវាត្រូវបានចៀនជាញឹកញាប់ដោយប្រើទំពាំងបាយជូរផ្សិតជាទឹកជ្រលក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ចិញ្ចៀនមឹក - 250 ក្រាម;
• shiitake ស្ងួត - 80 ក្រាម;
• peas បៃតង - 125 ក្រាម;
• clove នៃខ្ទឹមស - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេង - 80 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 10 ក្រាម;
• ម្សៅពោត - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលចម្អិនផ្សិត shiitake ស្ងួត ត្រាំវាក្នុងទឹកក្តៅ 30 នាទី។
2. បន្ទាប់មកច្របាច់និងកាត់។
3. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរហើយផ្សំជាមួយម្សៅ។
4. ចៀន​មឹក ខ្ទឹមស និង​ផ្សិត​រយៈពេល ៣ នាទី​។
5. បន្ថែម peas ។ បន្ទាប់ពី 2 នាទី, ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិង simmer បន្តិច។

ផ្សិត Shiitake រូបមន្ត​ដែល​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​រួម​បញ្ចូល​ការ​ប្រើ​ប្រាស់​មិន​ត្រឹម​តែ​ស្ងួត​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​ផ្សិត​ស្រស់​ផង​ដែរ។ ពួកវាត្រូវបានចៀន ដុតនំ ដុត ឬស្ងោរ។ ក្នុងករណីនេះមានតែមួកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើដែលដោយមិនគិតពីប្រភេទនៃដំណើរការតែងតែប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និង juicy ។ ជើងមានវាយនភាពរឹង និងបំផ្លាញវាយនភាពនៃម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• eggplant - 1 ភី។ ;
• គ្រាប់បាល់ mozzarella - 150 ក្រាម;
• ប្រេង - 60 មីលីលីត្រ;
• basil - 40 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលចម្អិនផ្សិត shiitake លាងជម្រះពួកវាក្នុងទឹក យកដើមចេញ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទី។
2. កាត់ eggplant ជាពាក់កណ្តាលហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទី។
3. លាយ pulp ជាមួយគូប mozzarella និង basil ។
4. ដាក់មួកផ្សិតជាមួយល្បាយហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។

Spaghetti ជាមួយផ្សិត shiitake ផ្តល់នូវការរួមបញ្ចូលគ្នាប្រកបដោយតុល្យភាពនៃប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត ហើយជាម្ហូបឆ្អែតរហ័ស និងប្រើប្រាស់បានយូរ។ នេះជាអ្វីដែលអាហារថ្ងៃត្រង់បែបជប៉ុនមើលទៅ ដោយប្រើគុយទាវ udon ដែលមិនសូវពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ វាល្អជាមួយ shiitake ចៀន គ្រឿងទេស និងបន្លែ ជាប្រពៃណីសម្រាប់ម្ហូបជប៉ុន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• shiitake ស្រស់ - 480 ក្រាម;
• udon - 140 ក្រាម;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ស្ពៃក្តោបចិន - 120 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ប្រេង - 40 មីលីលីត្រ;
• ខ្ញីដឹងគុណ - 10 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 20 មីលីលីត្រ;
• ទឹកជ្រលក់ mirin - 75 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះគុយទាវរយៈពេល 7 នាទី។
2. បុកខ្ទឹមបារាំង ខ្ញី និងខ្ទឹមស ទុកចោល ២នាទី។
3. បន្ថែមស្ពៃក្តោប និងការ៉ុត ហើយដាំឱ្យពុះ ៥នាទី។
4. បន្ថែមផ្សិត គុយទាវ ទាំងទឹកជ្រលក់ ហើយដាំឱ្យពុះ ៣នាទី។

Shiitake គឺជាអាហារដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់ការស្តាររាងកាយឡើងវិញ។ វាជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់។ ជាប្រពៃណី វាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅមីសូ ដែលជាផលិតផលដែលទទួលបានដោយការ fermenting សណ្តែកសៀង បាឡេ និងអង្ករជាមួយនឹងផ្សិត។ ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវឆ្អិនវាបន្ទាប់ពីបន្ថែមការបិទភ្ជាប់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប្រេង - 40 មីលីលីត្រ;
• shiitake ស្រស់ - 240 ក្រាម;
• បង្គា - 200 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ miso - 40 ក្រាម;
• nori ស្ងួត - 3 សង់ទីម៉ែត្រ;
• ទឹក - 700 មីលីលីត្រ;
• clove នៃខ្ទឹមស - 1 ភី។ ;
• ខ្ញីដឹងគុណ - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចៀនខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ខ្ញី និងស៊ីអ៊ីតតេរយៈពេល 3 នាទី។
2. បង្គានិងបន្ទះ nori ឆ្អិន 5 នាទី។
3. បន្ថែមផ្សិតហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។
4. រំលាយម្សៅមីសូក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរ 100 មីលីលីត្រ។
5. ចាក់វាចូលក្នុងស៊ុបហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។

Shiitake កូរ៉េ - រូបមន្ត

អាហារ​ហឹរ​ស្រាលៗ ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត​ម្ហូប​មាន​រសជាតិ​ច្បាស់​ជា​ពេញចិត្ត។ គោលការណ៍នៃការធ្វើម្ហូបគឺត្រូវដាក់ផ្សិតជាមួយការ៉ុត ត្រសក់ និងគ្រឿងទេសក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរប្រហែល ៤ ម៉ោង។ សម្រាប់ម្ហូបអ្នកអាចប្រើទាំង shiitakes ស្រស់និងស្ងួតដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះល្អបំផុតដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ។

គ្រឿងផ្សំ:

• shiitake - 200 ក្រាម;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• ត្រសក់ - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• clove នៃខ្ទឹមស - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេង - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មះ - 80 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 40 ក្រាម;
• អំបិល - 10 ក្រាម;
• bunch នៃ cilantro - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. រំពុះផ្សិតរយៈពេល 10 នាទី។
2. កាត់បន្លែទាំងអស់ឱ្យស្តើង។
3. លាយពួកវាជាមួយ cilantro និងផ្សិត, រដូវ, ចាក់ប្រេងក្តៅនិង marinate សម្រាប់ 4 ម៉ោង។

Funchoza ជាមួយ shiitake - រូបមន្ត

Shiitake គឺជាការរួមផ្សំដ៏ពេញនិយមមួយ។ គុយទាវកែវធ្វើពីម្សៅសណ្ដែកមានរសជាតិអព្យាក្រឹត ដែលមានន័យថា ស៊ីអ៊ីតតេ សាច់មានក្លិនឈ្ងុយ បំពេញបន្ថែម "អ្នកជិតខាង" យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែបង្ហាញអារម្មណ៍។ សមាសធាតុទាំងពីរគឺទន់ភ្លន់ ទន់ និងមានជីវជាតិ ធ្វើឱ្យម្ហូបមានពន្លឺ និងពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• funchose - 250 ក្រាម;
• shiitake ស្ងួត - 70 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរ - 650 មីលីលីត្រ;
• fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 3 ភី។ ;
• clove នៃខ្ទឹមស - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• ទឹកត្រី - 20 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 40 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ចំអិនគុយទាវតាមការណែនាំ។
2. ត្រាំ shiitake ក្នុងទឹករយៈពេល 30 នាទី។
3. ចៀនបំណែក fillet រយៈពេល 5 នាទីហើយផ្ទេរ។
4. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ហើយចៀនស្រាលៗ។
5. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ ទឹកជ្រលក់ គុយទាវ និងផ្សិត ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់រាវចូល។
6. លាយសាច់មាន់និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ចៀន shiitake ងាយស្រួល រហ័ស និងមានសុខភាពល្អ។ តាមក្បួនមួយ ពួកវាត្រូវចៀនដោយប្រើបច្ចេកទេសកូរ ដោយសារតែការដែលផ្សិតរក្សាសារធាតុទាំងអស់ និងទទួលបានវាយនភាពក្រិន។ ជារឿយៗខ្ទឹមបារាំងគឺជាសមាសធាតុផ្សំ។ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ផ្សិត​ឆ្អិន​ពេក និង​ដើម្បី​រក្សា​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​រសជាតិ​របស់​វា​ឱ្យ​កាន់​តែ​ល្អ វា​ត្រូវ​បាន​ចំហុយ​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា រួច​ផ្សំ​ជាមួយ​ផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• shiitake - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• clove នៃខ្ទឹមស - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្ទេស - 1/4 ភី។ ;
• ប្រេង - 40 មីលីលីត្រ;
• ដើមអម្ពិល - 20 មីលីលីត្រ;
• ស្រាអង្ករ - 40 មីលីលីត្រ;
• spinach ស្រស់ - 80 ក្រាម;
• ទឹក - 120 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ចាក់ស្រា អំពិល ម្សៅពោត និងទឹក។
2. ចៀន shiitake 3 នាទីហើយផ្ទេរទៅចាន។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងម្ទេសចូលក្នុងខ្ទះ។
4. បន្ទាប់ពី 2 នាទីបន្ថែម spinach, shiitake និងទឹកជ្រលក់។
5. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទីរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ក្រាស់។

Shiitake មានជម្រើសរៀបចំរាប់សិប។ ទាំងនេះរួមមានចានក្តៅៗ ដែលបន្ថែមពីលើផ្សិត រួមមានគ្រឿងផ្សំសាច់ និងសាឡាត់ស្រស់ៗ "ប្រញាប់"។ Shiitake ល្អជាមួយបន្លែដែលស្គាល់ពីរយៈទទឹងរបស់យើង៖ ប៉េងប៉ោះ ផ្លែបឺរ សាឡាត់ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញដោយរៀបចំរូបមន្តនេះ។

សព្វថ្ងៃនេះ shiitake ភាគខាងកើតគឺជាផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតដែលត្រូវបានគេសិក្សាច្រើនបំផុត វាដុះនៅលើដើមឈើនៅក្នុងព្រៃព្រៃនៃប្រទេសជប៉ុន និងប្រទេសចិន។ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វាត្រូវបានកំណត់ដោយវត្តមានរបស់ polysaccharides នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ផ្សិតនេះមានរសជាតិរីករាយហើយអាចត្រូវបានរៀបចំជាម្ហូបឯករាជ្យ។ វាក៏អាចពង្រឹងរាងកាយ បង្កើនការស៊ូទ្រាំសម្រាប់ការងារទាំងផ្លូវចិត្ត និងរាងកាយ។ ជនជាតិជប៉ុន និងចិន ផ្តល់ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលរបស់វាជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃយិនស៊ិន។ បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗ ផលិតផលអាចក្នុងករណីខ្លះបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ឯករាជ្យមិនត្រូវបានណែនាំទេ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ពីមុនមានតែមេដឹកនាំជប៉ុន និងចិនទេដែលមានសិទ្ធិប្រើប្រាស់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល។ ពួកគេ​បាន​កត់​សម្គាល់​ថា ការ​ទទួល​ទាន​ផ្សិត​អាច​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​យ៉ាង​ខ្លាំង​សម្រាប់​ការ​រក្សា​ភាព​រឹង​មាំ​របស់​បុរស ព្រម​ទាំង​ការពារ​សម្រស់​នារី និង​យុវវ័យ។

Shiitake (ផ្សិតដើមឈើ ផ្សិតព្រៃខ្មៅ shiitake ឬ lentinula អាចបរិភោគបាន) បានមកដល់យើងតែនៅក្នុងសតវត្សទី 20 ប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវបានគេប្រើជារសជាតិកម្រនិងអសកម្ម។ ហើយមានតែមេចុងភៅមកពីប្រទេសចិនទេដែលចេះធ្វើម្ហូបយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះ គុណភាពនៃការព្យាបាលត្រូវបានសន្មតថាជាវា ហើយនៅដើមទសវត្សរ៍ទី 90 វាបានចាប់ផ្តើមបញ្ចូលទៅក្នុងថ្នាំ។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្សិត shiitake គឺធំសម្បើម ដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាបន្ថែមទៀត។

អត្ថប្រយោជន៍

បន្ទាប់ពីអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសិក្សាយ៉ាងហ្មត់ចត់អំពីសមាសភាពនៃផ្សិតគ្មាននរណាម្នាក់មានការងឿងឆ្ងល់អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃឱសថរបស់ពួកគេដែលអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលនៃជំងឺមួយចំនួន។

សមាសធាតុគីមីនៃ shiitake រួមមាន:

• វីតាមីន (A, D, C, ក្រុមខ);
• អាស៊ីតអាមីណូជាច្រើន;
• អាស៊ីតខ្លាញ់;
• microelements (កាល់ស្យូម, សូដ្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ, ម៉ាញេស្យូម, សេលេញ៉ូម, ស័ង្កសី, ជាតិដែក);
• polysaccharides;
• Coenzyme Q10 ។

សមាសធាតុខាងលើមិនមែនជាសំណុំពេញលេញនៃសារធាតុព្យាបាលនៅក្នុងផលិតផលនោះទេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ផ្សិត Shiitake៖

1. វត្តមានរបស់ polysaccharides មានឥទ្ធិពលជន៍លើការសំយោគ interferon នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស ដែលធ្វើឱ្យវាអាចប្រើវាដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
2. អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញឱ្យឃើញថា ការប្រើប្រាស់ជាប្រព័ន្ធនៃផ្សិតមែកធាងឱសថនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យ: វាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម 10% ឬច្រើនជាងនេះ និងបញ្ឈប់ការកកើតកំណកឈាម។ នេះនាំឱ្យកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ការគាំងបេះដូង និងជំងឺផ្សេងៗទៀត។
3. Shiitake ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ វាមានសមត្ថភាពពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងកម្ចាត់ជាតិពុល និងកាកសំណល់ចេញពីរាងកាយមនុស្ស។
4. ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតាយ៉ាងឆាប់រហ័ស ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃបំពង់រំលាយអាហារ បំបែកខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ដោយហេតុផលនេះ នៅតំបន់បូព៌ា និងអាស៊ី វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូបដែលចង់សម្រកផោនបន្ថែម ពួកគេដឹងពីរបៀបចំអិនវាយូរមកហើយ។
5. ការត្រៀមរៀបចំដោយផ្អែកលើផលិតផលព្យាបាលនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលដោយជោគជ័យក្នុងការព្យាបាលដោយស្មុគស្មាញនៃជំងឺដែលទាក់ទងនឹងជំងឺសរសៃប្រសាទ។ ពួកវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺរលាកថ្លើម ជំងឺផ្លូវដង្ហើម និងបញ្ហាស្បែក។
6. ប្រើក្នុងការអនុវត្ត oncological ជាញឹកញាប់សម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពេញប្រូស្តាតបុរស។

គ្រោះថ្នាក់

ផ្សិតចិន Shiitake ត្រូវបានដាំដុះក្រោមលក្ខខណ្ឌសិប្បនិម្មិត ឬធម្មជាតិ (សូមមើលរូបថត)។ ពួកវា​មិន​ប៉ះពាល់​ដល់​រាង​កាយ​ទេ ប្រសិនបើ​យក​ទៅ​រៀបចំ​ត្រឹមត្រូវ ហើយ​មិនមាន​ជាតិពុល​។ ប៉ុន្តែដូចប្រភេទសត្វដទៃទៀតដែរ ពួកវាផ្ទុកនូវសារជាតិ chitin ច្រើន ដែលមិនអាចរំលាយបាននៅក្នុងក្រពះ។ វាគឺដោយសារតែនេះដែលពួកគេត្រូវតែត្រូវបានបរិភោគនៅក្នុងផ្នែកតូចដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។ មនុស្សមួយចំនួនក៏អាចជួបប្រទះការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួនចំពោះផលិតផលផងដែរ។ ដោយផ្អែកលើលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ និងអនុសាសន៍របស់ពួកគេ ពួកគេមិនគួរប្រើក្នុងវ័យកុមារភាព និងវ័យជំទង់ដំបូងឡើយ (រហូតដល់ 15 ឆ្នាំ) ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ។ មាន contraindications មួយចំនួនចំពោះការប្រើប្រាស់ផ្សិតទាំងនេះសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន ក៏ដូចជាមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺហឺត bronchial ។ នេះគឺដោយសារតែចំនួនដ៏ច្រើននៃសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសធាតុគីមីនៃផលិតផល។

ការដាក់ពាក្យក្នុងឱសថ

ការប្រើប្រាស់ផ្សិត shiitake ក្នុងឱសថក្នុងទម្រង់ជាថ្នាំផ្សេងៗ ឬអាហារបំប៉នជាឱសថ (ការដកស្រង់ Solgar នៃផ្សិត Reishi, Shiitake និង Meitake) សម្រាប់ការព្យាបាល និងការពារគឺត្រូវបានណែនាំតែបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតប៉ុណ្ណោះ។ បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបានអ្នកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយដោយចៃដន្យ។

អារម្មណ៍ដ៏ខ្លាំងបំផុតមួយរបស់ពិភពលោកគឺការកំណត់អត្តសញ្ញាណនៃ lentinan (ប៉ូលីស្យូស្យូស) នៅក្នុង shiitake ជាមួយនឹងជំនួយរបស់វាដែលរាងកាយចាប់ផ្តើមផលិតសារធាតុដែលប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីកយ៉ាងសកម្ម។ ហើយ phytoncides ដែលរួមបញ្ចូលក្នុងសមាសភាពអាចទប់ទល់នឹងមេរោគរលាកថ្លើម គ្រុនផ្តាសាយ និងការឆ្លងមេរោគអេដស៍។

ស្រង់ចេញ

នៅក្នុងពិភពលោករបស់យើង បញ្ហានៃជំងឺមហារីកគឺពាក់ព័ន្ធខ្លាំងណាស់ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រតែងតែស្វែងរកវិធីដើម្បីកម្ចាត់មេរោគដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនេះ។ អ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តប្រជាប្រិយជាច្រើនដែលជួយបញ្ឈប់ការលូតលាស់កោសិកាមហារីកជាបណ្តោះអាសន្ន ប៉ុន្តែវាមិនធានាលទ្ធផល 100% នោះទេ។ សព្វថ្ងៃនេះថ្នាំជប៉ុនកាន់កាប់មុខតំណែងឈានមុខគេក្នុងការព្យាបាលជំងឺមហារីក។ នាងផ្តល់ការព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺនេះដោយប្រើចំរាញ់ចេញពី shiitake ព្យាបាល។

គោលដៅចម្បងគឺសម្រេចបានដោយការធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹង lentinan ដែលធ្វើអោយប្រព័ន្ធការពារភាពស៊ាំសកម្ម និងបង្ខំឱ្យរាងកាយប្រមូលផ្តុំកម្លាំងទាំងអស់សម្រាប់ការងារប្រឆាំងនឹងដុំសាច់។ ដូច្នេះ ការចូលដំណើរការទប់ស្កាត់មេរោគ និងភ្នាក់ងារបង្ករោគផ្សេងៗត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្ម ហើយជាតិពុលចាប់ផ្តើមត្រូវបានកម្ចាត់ដោយជោគជ័យពីរាងកាយដែលខ្សោយ។

លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ lentinan ក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវការពិតដែលថាវាធ្វើឱ្យកោសិកា lymphocytes សកម្ម ដែលធ្វើសកម្មភាពបំផ្លាញកោសិកាដែលផ្លាស់ប្តូរ។ ដោយការភ្ជាប់ទៅនឹងសែលរបស់ពួកគេពួកគេមានឥទ្ធិពលបំផ្លិចបំផ្លាញលើដុំសាច់ខ្លួនឯង។ នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ចម្បង។

ដើម្បីរៀបចំចំរាញ់ចេញពី lentinula ដែលអាចបរិភោគបាន អ្នកអាចប្រើម្សៅផ្សិតស្ងួត ឬស្រង់ចេញ។

រូបមន្ត៖

2 ក្រាមនៃម្សៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង 100 មីលីលីត្រ។ ទឹកក្តៅ (70-80 ° C) លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់ប្រហែល 15-20 នាទី។ កំរិតដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ 100 មីលីលីត្រ លេបម្តងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងមួយម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ វគ្គសិក្សា 30 ថ្ងៃ។

Tincture

tincture ព្យាបាលជំងឺមហារីកត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

60-70 ក្រាមនៃម្សៅ lentinula ដែលអាចបរិភោគបានត្រូវបានបន្ថែមទៅ 0.5 លីត្រនៃ vodka 40-proof ឬអាល់កុល, អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិង infused ប្រហែល 14 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ផលិតផលត្រូវបានត្រង។

ផឹកទឹកនេះពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ ពេលព្រឹកនៅលើពោះទទេ (30 នាទីមុនពេលអាហារ) និងមុនពេលចូលគេង។ វគ្គសិក្សា 30 ថ្ងៃ។ អ្នក​អាច​សម្រាក​ពីរ​សប្តាហ៍ ហើយ​ចូល​រៀន​វគ្គ​មួយ​ទៀត។

របៀបចំអិនផ្សិត shiitake

របៀបចំអិនផ្សិត shiitake ស្ងួត៖

ផ្សិតស្ងួតពីប្រទេសចិនត្រូវតែត្រាំមុនពេលចម្អិនអាហារ; ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវបានបំពេញដោយទឹកក្តៅសម្រាប់ 3-4 ម៉ោង។ ប្រសិនបើដំណើរការត្រូវការពន្លឿនផ្សិតត្រូវប្រោះជាមួយស្ករហើយទុកក្នុងទឹករយៈពេល 50 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវច្របាច់វាចេញហើយបន្ទាប់មករៀបចំម្ហូបដែលចង់បានតាមរូបមន្ត។ ប្រសិនបើពួកវាកក វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការដាក់វាភ្លាមៗនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ហើយឧទាហរណ៍ ដាំឱ្យពុះ។

ស៊ុប

ផ្សិត Shiitake អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។ ខាងក្រោមនេះ យើងខ្ញុំនឹងបង្ហាញការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំរហ័សនៃស៊ុបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់បំផុតដែលប្រើ៖

• ការ៉ុត;
• clove នៃខ្ទឹមស;
• ប៊ឺ 20 ក្រាម;
• 2 លីត្រទឹក;
• 0.5 គីឡូក្រាមនៃផ្សិត;
• 2 ដំឡូង;
• cloves, ស្លឹក Bay, អំបិល។

ដាំ​ការ៉ុត​ហាន់​ល្អិត​រហូត​ដល់​ទន់ រួច​ដាក់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​ហើយ​កំដៅ​ស្រាល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។ បំពេញ shiitake ជាមួយទឹកបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នាំយកទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិន។ ចម្អិន 10 នាទីហើយបន្ថែមដំឡូង។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីទៀតបន្ថែម carrots stewed និងនាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ វាចាំបាច់ក្នុងការទុកឱ្យផលិតផលញ៉ាំរយៈពេល 2-3 ម៉ោងដើម្បីឱ្យម្ហូបមានក្លិនបិដោរពិសេសនិងភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិ។

អ្នកក៏អាចរៀបចំស៊ុបមីសូជប៉ុនដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានម្សៅមីសូ និងឈីសតៅហ៊ូ និងសាឡាត់ផ្សិតរបបអាហារ (រូបមន្តលម្អិតអាចរកបាននៅលើអ៊ីនធឺណិត)។

ការពិនិត្យផ្សិត shiitake ស្ងួត

ផ្សិត Shiitake មានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថមួយចំនួន ដូចដែលបានបង្ហាញដោយការពិនិត្យឡើងវិញរបស់អ្នកជម្ងឺមហារីកជាច្រើន ដែលរៀបចំដោយឯករាជ្យនូវថ្នាំព្យាបាលដោយខ្លួនឯងដោយប្រើរូបមន្តមួយចំនួន។

ឧទាហរណ៍ បន្ទាប់ពីវគ្គសិក្សារយៈពេល 2 ខែនៃការទទួលយក lentinula ដែលអាចបរិភោគបាន កូនកណ្តុរជាច្រើនរបស់អ្នកជំងឺបានរំលាយ ហើយចំនួនពីរដែលនៅសល់បានថយចុះនៅក្នុងទំហំ។ ចំនួន​ឈាម​របស់​ខ្ញុំ​បាន​ត្រឡប់​មក​ធម្មតា​វិញ សុខភាព​របស់​ខ្ញុំ​បាន​ប្រសើរ​ឡើង ហើយ​ផល​រំខាន​ពី​ការ​លេប​ថ្នាំ​បាន​បាត់។

ចំពោះ​មហារីក​ក្រលៀន​ទាំង​ពីរ​ដែល​មាន​ការ​រាលដាល​នោះ មន្ទីរពេទ្យ​មិន​បាន​ផ្តល់​ការ​ព្យាបាល​ណាមួយ​ដល់​អ្នកជំងឺ​ឡើយ ។ ការកាត់ទោសមានរយៈពេលបីខែ ឬថ្ងៃណាមួយផ្សេងទៀត ប្រសិនបើតម្រងនោមបរាជ័យ។ ដោយលេបថ្នាំ shiitake ក្នុងកម្រិតអតិបរិមា បុរសនោះជឿថាផលិតផលនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលនាំឱ្យគាត់ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ បីខែក្រោយមក គាត់បានចូលធ្វើការវិញ។ ការឈឺចាប់បានរលត់ទៅសីតុណ្ហភាពរាងកាយត្រលប់មកធម្មតាវិញ។ អ្នកជំងឺរស់នៅបានដប់ខែ ប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ធម្មតា និងដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម។ ឬ​ខ្ញុំ​អាច​ដេក​នៅ​ផ្ទះ​លើ​គ្រែ​ជា​យូរ​មក​ហើយ ហើយ​មាន​ការ​ឈឺ​ចាប់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ ដូច​អ្នក​ដទៃ​ទៀត​ដែរ។

Shiitake គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលដុះនៅលើដើមឈើ។ ពួកវាមើលទៅដូចជាស្រាសំប៉ាញ ពួកវាមានមួកមូលដូចគ្នាដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 5-19 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌របស់ shiitake ប្រែប្រួលពីពណ៌លឿងត្នោតទៅស្រមោលដើមទ្រូងងងឹត ហើយមួករបស់ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្នាមប្រេះ និងក្រាស់។ Shiitake មានរសជាតិរីករាយ នឹកឃើញដល់ស្រាសំប៉ាញ និងផ្សិត porcini ក៏ដូចជាក្លិនក្រអូបឈើខ្លាំង។ លើសពីនេះទៀតផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានគេវាយតម្លៃចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេដែលត្រូវបានរកឃើញដោយគ្រូបុរាណនៃប្រទេសចិននិងជប៉ុន។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ ព្រោះផ្សិតទាំងនេះផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាស៊ីតអាមីណូដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្ស ជាតិសរសៃច្រើន និងវីតាមីន B មីក្រូធាតុដូចជាប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ និងជាតិដែក។

Shiitake គឺជាផលិតផលប្រូតេអ៊ីនពេញលេញដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាប (100 ក្រាមនៃ shiitake មានត្រឹមតែ 35 kcal!) ។ ហើយទ្រព្យសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៃផ្សិតទាំងនេះគឺសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ដែលបង្ហាញឱ្យឃើញដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ក្នុងការរំញោចប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលបំផ្លាញកោសិកាដុំសាច់។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន និងប្រទេសចិន សារធាតុចម្រាញ់ពី shiitake ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងជោគជ័យក្នុងការព្យាបាលដ៏ស្មុគស្មាញនៃអ្នកជំងឺមហារីក។ លើសពីនេះទៀត shiitakes ជួយបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមធម្មតាចំពោះអ្នកជំងឺលើសឈាម មានប្រសិទ្ធិភាព antiallergic, immunostimulating ហើយយោងទៅតាមថ្នាំចិន បង្កើនអាយុសង្ឃឹមរស់។ ដើម្បីពេញចិត្តចំពោះរសជាតិហឹរនៃផ្សិតដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះ និងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួន អ្នកត្រូវព្យាយាមរៀនពីរបៀបចំអិន shiitake ។

អ្នកអាចចំអិន shiitake តាមវិធីផ្សេងៗគ្នា: ចៀន, ចំហាយ, បន្ថែមទៅស៊ុប, ចំហុយឬឆ្អិនពីរបីនាទី។ Shiitake ត្រូវបានលក់ទាំងស្រស់ និងស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិន shiitakes ស្ងួត បន្ទាប់មកត្រាំវាជាមុនសិន ជាឧទាហរណ៍ ដោយបំពេញវាដោយទឹក ហើយទុកវាចោលពេញមួយយប់។ នៅពេលព្រឹក ផ្សិតនឹងរួចរាល់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ ហើយទឹកដែលត្រាំអាចយកទៅរៀបចំ marinade ឬស៊ុប។

ស៊ុបជាមួយផ្សិត shiitake និងបង្គា
ពេលវេលារៀបចំសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺជាមធ្យម 25 នាទី។ សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្សិត Shiitake - 150-200 ក្រាម;
  
• បង្គា - 200 ក្រាម;
  
• ត្រី salmon ឬទំពាំងបាយជូរត្រីធូណា;
  
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
  
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
  
• អំបិល, ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
  

ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

1. កាត់ផ្សិត shiitake ឱ្យល្អិតល្អន់។ ដាំទឹកអោយពុះ រួចចាក់បង្គារ (បើប្រើបង្គាកក) រួចស្រង់បង្គាចេញ។
   
2. បន្ថែមបង្គានិងផ្សិតទៅទំពាំងបាយជូរត្រីដែលបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនពីមុន។ ចំអិន 5-10 នាទី។
   
3. បន្ថែមស្រា 2 ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ឬ 3 ស្លាបព្រាបាយ លាយអោយសព្វ បន្ថែមអំបិលបន្តិច បើចាំបាច់។
   
4. ចាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចាន និងតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ៗ។
   

អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបជាច្រើនប្រភេទជាមួយផ្សិត shiitake ដោយប្រើបន្លែ និងត្រីទំពាំងបាយជូរ ដោយផ្សំវាជាមួយបង្គា មឹក ស៊ុត និងផលិតផលសាច់។ ផ្សិត Shiitake ត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបមីសូជប៉ុនបុរាណ និងប្រើក្នុងស៊ុបគុយទាវទឹកស៊ីអ៊ីវប្រពៃណីចិន។

Salad ជាមួយផ្សិត shiitake និងសាច់មាន់
ពេលវេលារៀបចំសាឡាត់ជាមធ្យម 30-40 នាទី។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម;
  
• ផ្សិត Shiitake - 200 ក្រាម;
  
• leeks - 40-50 ក្រាម;
  
• គ្រឿងទេស, ទឹកដោះគោ, mustard, ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
  

សាឡាត់ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. ស្ងោរ​សាច់​មាន់​រហូត​ដល់​ទន់ រួច​កាត់​សាច់​ជា​ដុំ​តូចៗ។
   
2. ចៀនផ្សិត shiitake ក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 7 នាទី។
   
3. ផ្សំ​សាច់​មាន់​ជាមួយ​ផ្សិត បន្ថែម​ដំបែ​ដែល​ហាន់​ល្អិតៗ។
   
4. រៀបចំការស្លៀកពាក់សាឡាត់: លាយទឹកដោះគោអំបិលគ្រឿងទេសនិង mustard ។
   
5. រដូវសាឡាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផល សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយស្លឹក arugula ឬ sprigs dill ។
   

មិនថាអ្នកកំពុងធ្វើស៊ុប ឬនំដុតនំទេ ការរៀនពីរបៀបចំអិនផ្សិត shiitake គឺងាយស្រួលណាស់។ ពួកវាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងផ្សិតដទៃទៀតដែរ ប៉ុន្តែចាន shiitake មានរសជាតិហឹរដើម ហើយយោងទៅតាមអ្នកជំនាញជាច្រើន ការទទួលទានផ្សិតទាំងនេះញឹកញាប់ មានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍បំផុតលើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងប្រព័ន្ធប្រសាទរបស់រាងកាយ។