តើផ្សិត porcini ប្រមូលបានរហូតដល់ខែណា? ពេលណាត្រូវប្រមូលផ្សិត porcini ។ តោះទៅរកផ្សិតនៅកន្លែងដែលត្រឹមត្រូវ។

Porcini(lat ។ Boletus edulis) គឺជាប្រភេទផ្សិតដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់នាយកដ្ឋាន Basidiomycetes ថ្នាក់ Agaricomycetes លំដាប់ Boletaceae គ្រួសារ Boletaceae ។ នេះគឺជាតំណាងចម្រុះពណ៌បំផុតនៃនគរផ្សិត។ ឈ្មោះអក្សរកាត់របស់ផ្សិតគឺសាមញ្ញ "ស" អ្នកខ្លះហៅវាថា boletus ។ មិន​សូម្បី អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ពួកគេងាយស្គាល់ "អ្នកល្បីល្បាញព្រៃឈើ" ហើយបំពេញកន្ត្រករបស់ពួកគេជាមួយវា។

ហេតុអ្វីបានជាផ្សិត porcini ត្រូវបានគេហៅថាពណ៌ស?

ផ្សិតពណ៌សបានទទួលឈ្មោះនៅសម័យបុរាណ នៅពេលដែលផ្សិតត្រូវបានស្ងួតជាជាងចៀន ឬចំហុយ។ ដុំសាច់ថ្មម៉ាបនៃផ្សិត porcini សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ និងស្ងួតក៏ដោយ នៅតែមានពណ៌សយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ មនុស្សបានកត់សម្គាល់លក្ខណៈពិសេសនេះហើយហៅថាផ្សិត មួកងងឹតពណ៌សពិតប្រាកដ។ កំណែមួយទៀតនៃឈ្មោះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពផ្ទុយគ្នានៃផ្សិត porcini ជាមួយនឹងផ្សិត "ខ្មៅ" ដែលមិនសូវឆ្ងាញ់ និងមានតម្លៃតិចជាង ដែលសាច់របស់វាងងឹតនៅពេលកាត់។

ផ្សិតពណ៌ស - ការពិពណ៌នានិងរូបថតលក្ខណៈនិងលក្ខណៈសម្បត្តិ

មួក

ផ្សិតទាំងអស់នៃប្រភេទ boletus មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
មួកពណ៌ត្នោត - ត្នោតនៃផ្សិត porcini ចាស់ទុំលូតលាស់ជាមធ្យមរហូតដល់ 7-30 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរយៈទទឹងជាក់លាក់ ដែលទទួលរងនូវភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង និងសីតុណ្ហភាពស្រាល ផ្សិត porcini ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមួក 50 សង់ទីម៉ែត្រក៏លេចឡើងដែរ។

ការកំណត់អាយុរបស់ផ្សិតគឺសាមញ្ញណាស់៖ មួករបស់ផ្សិត porcini វ័យក្មេងមានរាងប៉ោងដែលរចនាដោយសិល្បៈ ខណៈពេលដែលផ្សិតដែលទុំគឺមានរាងសំប៉ែត ជួនកាលថែមទាំងក្រាបដោយរូបរាងទៀតផង។ ផ្ទៃនៃមួកផ្សិត porcini ក្នុងករណីភាគច្រើនមានភាពរីករាយក្នុងការប៉ះ វាយនភាព velvety បន្តិច ស្បែកខាងលើត្រូវបានភ្ជាប់យ៉ាងតឹងជាមួយ pulp ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការបំបែកចេញពីវា។ នៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត និងមានខ្យល់បក់ខ្លាំង មួកនឹងគ្របដណ្ដប់ដោយបណ្តាញនៃស្នាមជ្រីវជ្រួញ ឬស្នាមប្រេះតូចៗ ប៉ុន្តែជ្រៅ ដែលនាំឱ្យខូចរន្ធញើសខាងក្នុងរបស់ផ្សិត។ IN អាកាសធាតុភ្លៀងខ្សែភាពយន្តស្តើងនៃទឹករំអិលអាចមើលឃើញនៅលើកំពូលនៃមួក។ ពណ៌នៃមួកផ្សិត porcini អាចប្រែប្រួល - ពីក្រហមត្នោតទៅស្ទើរតែពណ៌សទឹកដោះគោ។ ម៉េច ផ្សិតចាស់មួកកាន់តែងងឹត និងក្រាស់ជាងមុន ហើយស្បែកទទួលបានភាពរដុបលក្ខណៈ។

Pulp

pulp នៃផ្សិត porcini ទុំគឺក្រាស់, juicy និងភាគច្រើនជាសាច់, ទាក់ទាញ ស. នៅក្នុងផ្សិតចាស់វាប្រែទៅជារចនាសម្ព័ន្ធ fibrous ម្លប់នៃ pulp ទទួលបានសម្លេងពណ៌លឿងឬបន៍ត្នោតខ្ចីស្រាល។

ជើង

កម្ពស់នៃជើងរបស់ផ្សិត porcini គឺតូចជាមធ្យមឈានដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចជួបតំណាង "ខ្ពស់" ដែលជើងដែលឈានដល់កម្ពស់ 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃជើងគឺ 7 សង់ទីម៉ែត្រ, តិចជាញឹកញាប់ - 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកផ្សិត porcini គឺជារូបរាងនៃដើមរបស់វា៖ វាមានរាងជាធុង ឬរាងជាក្លឹប យូរៗទៅផ្សិតចាស់វាក្លាយជារាងស៊ីឡាំង ពន្លូតបន្តិចនៅកណ្តាល ហើយក្រាស់នៅមូលដ្ឋាន និងមួក។ ពណ៌របស់វាប្រែប្រួលពីពណ៌សទៅពណ៌ត្នោតជ្រៅ ជួនកាលមានចំណុចក្រហមងងឹត។ មានផ្សិត porcini ពណ៌នៃមួក និងជើងដែលស្ទើរតែដូចគ្នាទាំងស្រុង។ ជារឿយៗនៅមូលដ្ឋាននៃមួក ដើមមានបណ្តាញនៃសរសៃស្តើង និងស្រាល ជួនកាលស្ទើរតែមិនអាចបែងចែកបានជាមួយនឹងផ្ទៃខាងក្រោយសំខាន់នៃស្បែក។

ភួយនិងម្សៅ spore

មិនមាននៅសល់នៃគម្របផ្សិត porcini - មូលដ្ឋាននៃដើមគឺស្អាតឥតខ្ចោះ។
ម្សៅស្ព័រគឺជាពណ៌លាំអូលីវ-ត្នោតជូរ ស្ព័ររបស់ផ្សិត porcini មានរាងដូច spindle ទំហំរបស់វាតូចអស្ចារ្យណាស់៖ 15.5 x 5.5 microns ។ ស្រទាប់បំពង់គឺស្រាល បន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌លឿង ទទួលបានពណ៌លាំពណ៌បៃតងអូលីវ។

តើផ្សិត porcini ដុះនៅឯណា?

ផ្សិត Porcini លូតលាស់នៅគ្រប់ទ្វីបទាំងអស់ លើកលែងតែប្រទេសអូស្ត្រាលី ដែលស្ងួតពេក និង អង់តាក់ទិកត្រជាក់. វាត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប អាមេរិកខាងជើង និងខាងត្បូង ម៉ិកស៊ិក ចិន ជប៉ុន និងតំបន់ភាគខាងជើងនៃប្រទេសម៉ុងហ្គោលី។ អាហ្វ្រិកខាងជើងនៅកោះអង់គ្លេសនៅ Caucasus, Kamchatka, ចុងបូព៌ានៅរយៈទទឹងកណ្តាល និងខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ ជាញឹកញាប់ណាស់ផ្សិត porcini អាចត្រូវបានរកឃើញនៅភាគខាងជើង taiga នៅក្នុងផ្នែកអ៊ឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ីនិងនៅចុងបូព៌ា។

តើផ្សិត porcini ដុះលូតលាស់នៅពេលណា និងនៅក្នុងព្រៃអ្វីខ្លះ?

វដ្តនៃការលូតលាស់របស់ផ្សិត porcini គឺប្រែប្រួលខ្លាំងណាស់ ហើយអាស្រ័យលើកន្លែងលូតលាស់។ ផ្សិត Porcini ចាប់ផ្តើមលូតលាស់នៅខែឧសភា ឬខែមិថុនា ហើយរូបរាងដ៏សម្បូរបែបនៃកោះផ្សិតបានបញ្ចប់ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺត- នៅខែតុលាដល់ខែវិច្ឆិកា (ក្នុង តំបន់ក្តៅ) IN តំបន់ភាគខាងជើងផ្សិតពណ៌សលូតលាស់ពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា ការជួបជុំគ្នាទ្រង់ទ្រាយធំចាប់ផ្តើមនៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែសីហា។ ដំណាក់កាលលូតលាស់ boletus ពណ៌សយូរណាស់៖ វាចំណាយពេលត្រឹមតែមួយសប្តាហ៍ពេញដើម្បីឈានដល់ភាពពេញវ័យ។ ផ្សិតដុះនៅក្នុងគ្រួសារ ឬអាណានិគមជារង្វង់ ដូច្នេះការជួបសូម្បីតែផ្សិត porcini មួយនៅក្នុងព្រៃជាញឹកញាប់សន្យាថានឹងទទួលបានជោគជ័យសម្រាប់អ្នករើសផ្សិត។

ផ្សិត Porcini លូតលាស់ទាំង coniferous និង deciduous ឬ ព្រៃចម្រុះនៅក្រោមដើមឈើដូចជា spruce, ស្រល់, OAK, birch, hornbeam, fir ។ ផ្សិត Porcini អាច​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​បាន​នៅ​កន្លែង​ដែល​គ្រប​ដណ្ដប់​ដោយ​ស្លែ និង lichen នៅ​លើ​ដី​ខ្សាច់ ដី​ខ្សាច់ និង​ដី​ដែល​មាន​សំណើម ប៉ុន្តែ​ផ្សិត​ទាំងនេះ​កម្រ​ដុះ​នៅ​លើ​ដី​វាលភក់ និង​វាលភក់។ ផ្សិត porcini ចូលចិត្តពន្លឺព្រះអាទិត្យ ប៉ុន្តែក៏អាចដុះនៅកន្លែងងងឹតផងដែរ។ ផ្សិតដុះលូតលាស់មិនល្អនៅពេលដែលដីមានទឹក ហើយសីតុណ្ហភាពខ្យល់ប្រចាំថ្ងៃទាប។ សត្វសកម្រដុះនៅតំបន់ tundra និងព្រៃឈើ tundra ព្រៃ steppe និងនៅតំបន់ steppe ពណ៌សមិនត្រូវបានរកឃើញទាល់តែសោះ។

ប្រភេទនៃផ្សិត porcini ឈ្មោះនិងរូបថត

ក្នុងចំណោមផ្សិត porcini ពូជខាងក្រោមត្រូវបានចាត់ទុកថាល្បីល្បាញបំផុត:

• ផ្សិត Porcini (សុទ្ធ boletus) (lat ។បូឡែត reticulatus )

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ វា​មាន​រូបរាង​ស្រដៀង​គ្នា មាន​មួក​ពណ៌​ត្នោត ឬ​ពណ៌​លឿង ជួនកាល​មាន​ពណ៌​ទឹកក្រូច ដែល​មាន​ទីតាំង​នៅ​លើ​ដើម​រាង​ស៊ីឡាំង​ខ្លី។ សំណាញ់នៅលើដើមផ្សិតមានពណ៌ស ឬពណ៌ត្នោត។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 6-30 សង់ទីម៉ែត្រសាច់មានពណ៌ស។

ផ្សិត porcini reticulated ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងដើមប៊ីច, ដើមឈើអុក, ស្នែង, និងព្រៃដើមទ្រូងនៃទ្វីបអឺរ៉ុប។ អាមេរិក​ខាង​ជើងនិងអាហ្វ្រិកនៅ Transcaucasia ។ កើតឡើងនៅខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា ប៉ុន្តែមិនញឹកញាប់ពេកទេ។

• ផ្សិតពណ៌សលង្ហិនងងឹត (ទង់ដែងស្នែង) (សំរិទ្ធ boletus) (lat ។ boletus aereus)

ប្រភេទផ្សិត porcini ដែលអាចបរិភោគបានវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌ត្នោតងងឹតនៃមួកនិងដើម - ជួនកាលពួកវាស្ទើរតែខ្មៅ។ នៅលើជើងមានសំណាញ់មួយ ពណ៌សដំបូង បន្ទាប់មក Walnut ។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំង។ សាច់នៃផ្សិត porcini សំរិទ្ធមានពណ៌សមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកាត់គឺក្រាស់មានក្លិននិងរសជាតិរីករាយ។

ផ្សិត porcini សំរិទ្ធងងឹតអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងដើមឈើអុក ដើមប៊ីច ព្រៃអូក-ស្នែង ចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា ហើយជាទូទៅនៅភាគខាងលិច និង ប្រទេសភាគខាងត្បូងអ៊ឺរ៉ុប, ជាញឹកញាប់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។

• ផ្សិត birch ពណ៌ស (ផ្សិត spike) (lat ។ ថ្នាំ Boletus betulicol ក )

លក្ខណៈពិសេសមួយរបស់ប្រភេទសត្វគឺពណ៌ស្រាលស្ទើរតែពណ៌សនៃមួកដែលឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 5-15 សង់ទីម៉ែត្រ។ មិនសូវជាធម្មតាទេ ពណ៌របស់វាមានពណ៌ក្រែម ឬលឿងស្រាល។ ដើម​របស់​ផ្សិត​មាន​រាង​ជា​ធុង មាន​ពណ៌​ស​ត្នោត ហើយ​មាន​សំណាញ់​ពណ៌​ស​នៅ​ផ្នែក​ខាង​លើ។ ពេលកាត់ ផ្សិតមិនប្រែជាពណ៌ខៀវទេ សាច់ផ្សិតមានពណ៌ស។

វាដុះទាំងស្រុងនៅក្រោមដើមឈើ birch ហើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅទូទាំងទីជម្រករបស់វា ដែលជាកន្លែងដែលមានព្រៃ birch និងព្រៃ តាមបណ្តោយផ្លូវ និងនៅតាមគែម។ ផ្លែឈើពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា ទោល ឬជាក្រុម។ ជារឿយៗវាដុះនៅទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ី ក៏ដូចជានៅអឺរ៉ុបខាងលិច។

• ផ្សិតស្រល់ពណ៌ស (ផ្សិតស្រល់, boletus ស្រល់ - ស្រឡាញ់) (lat ។ Boletus pinophilus)

ផ្សិត porcini មួយប្រភេទដែលមានមួកធំ ពណ៌ងងឹត ជួនកាលមានពណ៌ស្វាយ។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 6-30 សង់ទីម៉ែត្រសាច់ផ្សិតនៅក្រោមស្បែកស្តើងនៃមួកមានពណ៌ក្រហមត្នោត; នៅក្នុងដើមវាមានពណ៌សហើយមិនប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់។ ដើមរបស់ផ្សិតគឺក្រាស់ ខ្លី ពណ៌ស ឬពណ៌ត្នោត និងមានសំណាញ់ពណ៌ត្នោតខ្ចី ឬក្រហម។

ផ្សិតស្រល់ពណ៌សដុះនៅក្នុង ព្រៃស្រល់នៅលើដីខ្សាច់ និងនៅលើភ្នំ មិនសូវជាញឹកញាប់នៅក្នុងព្រៃ spruce និង deciduous ត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែង: នៅអឺរ៉ុប អាមេរិកកណ្តាល ប្រទេសរុស្ស៊ី (នៅក្នុង តំបន់ភាគខាងជើងផ្នែកអឺរ៉ុបនៅស៊ីបេរី) ។

• ផ្សិតអុកពណ៌ស (lat ។ Boletus edulis f ។ quercicola)

ផ្សិត​មាន​មួក​ពណ៌​ត្នោត ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​ពណ៌​ត្នោត​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​ពណ៌​ប្រផេះ ជួនកាល​មាន​ចំណុច​ស្រាលៗ​ត្រូវ​បាន "ខ្ចាត់ខ្ចាយ" នៅ​លើ​មួក។ pulp នៃប្រភេទនេះគឺរលុងនិងក្រាស់តិចជាងពូជពណ៌សផ្សេងទៀត។

ផ្សិត Oak porcini អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ Oak នៃ Caucasus និង Primorsky Krai វាត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុង ផ្លូវកណ្តាលប្រទេសរុស្ស៊ី និងទឹកដីភាគខាងត្បូងរបស់ខ្លួន។

• ផ្សិត spruce ពណ៌ស (lat ។ Boletus edulis f ។ អេឌូលីស)

ប្រភេទផ្សិត porcini ទូទៅបំផុត។ ជើងត្រូវបានពន្លូត និងក្រាស់នៅខាងក្រោម។ សំណាញ់ឈានដល់មួយភាគបីឬពាក់កណ្តាលនៃជើង។ មួកមានពណ៌ត្នោត ក្រហម ឬពណ៌ដើមទ្រូង។

ផ្សិត spruce porcini លូតលាស់នៅក្នុងព្រៃ fir និង spruce នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងអឺរ៉ុបលើកលែងតែប្រទេសអ៊ីស្លង់។ ផ្សិតពណ៌សលេចឡើងនៅខែមិថុនាហើយបង្កើតផលរហូតដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្សិត porcini វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ

ដោយសារតែមាតិការ៉ែខ្ពស់របស់វា ផ្សិត porcini គឺជាផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតដែលពេញនិយមបំផុត និងមានសុខភាពល្អ។ តើផ្សិត porcini មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

• ដំបូងបង្អស់, pulp នៃផ្សិត porcini មានបរិមាណដ៏ល្អប្រសើរ សេលេណាមានសមត្ថភាពព្យាបាលជំងឺមហារីកនៅដំណាក់កាលដំបូង។
• អាស៊ីត ascorbicដែលមាននៅក្នុងពណ៌ស គឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃសរីរាង្គទាំងអស់។
• pulp ពណ៌សឆ្ងាញ់មានក្លិនក្រអូប កាល់ស្យូម, សំខាន់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ជាតិដែក, និង phytohormonesដែលអនុញ្ញាតឱ្យកាត់បន្ថយដំណើរការរលាកនៅក្នុងខ្លួន។
• រីបូហ្វ្លាវីនដែលជាផ្នែកមួយនៃផ្សិត porcini ជួយធ្វើឱ្យការងារមានលក្ខណៈធម្មតា។ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតហើយវាក៏ធ្វើអោយសក់ និងក្រចកលូតលាស់បានល្អផងដែរ។
• វីតាមីន Bដែលមាននៅក្នុងពណ៌សមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើ ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ, ការរំលាយអាហារថាមពល, ការចងចាំនិងមុខងារខួរក្បាល, ការពារស្បែកនិងភ្នាស mucous ពីការឆ្លង, ទទួលខុសត្រូវចំពោះការគេងឱ្យបានល្អ, អារម្មណ៍​ល្អនិងចំណង់អាហារ។
• ឡេស៊ីទីនផ្សិត porcini មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺ atherosclerosis និងភាពស្លេកស្លាំង ជួយសំអាតសរសៃឈាម កូលេស្តេរ៉ុល ។
• តម្លៃនៃផ្សិត porcini ក៏ស្ថិតនៅក្នុងវត្តមានផងដែរ។ B-glucanដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារ ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំមនុស្ស និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងផ្សិត មេរោគ និងបាក់តេរី។
• Ergothioneineជាផ្នែកមួយនៃផ្សិត porcini វារំញោចការបង្កើតឡើងវិញនៃកោសិការាងកាយ ហើយក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់តម្រងនោម ថ្លើម ភ្នែក និងខួរឆ្អឹងផងដែរ។
• ផ្សិត porcini ក៏រំញោចយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវការបញ្ចេញទឹករំលាយអាហារផងដែរ។

ផ្សិត Porcini មានកាឡូរីទាប មានទឹក 90% គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការសម្ងួត វាត្រូវបានចៀន និងចំហុយ និងរើសសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតក្នុងរដូវរងារ។ រសជាតិនៃសាច់ដែលឆ្អិនគឺទន់ខុសពីធម្មតា ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីសម្អាត វាបញ្ចេញក្លិនផ្សិតដ៏ទាក់ទាញ ដែលវារឹតតែខ្លាំងបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅ។ ផ្សិតពណ៌សមានក្លិនបិដោរខ្លាំងបំផុតបន្ទាប់ពីការស្ងួតត្រឹមត្រូវនៅពេលដែល pulp បាត់បង់សំណើមបន្តិចម្តង ៗ ។

ផ្សិតណាមួយគឺពិបាកណាស់សម្រាប់ការរំលាយអាហាររបស់មនុស្ស។ ប៉ុន្តែវាគឺជាផ្សិត porcini ស្ងួតដែលអាចចូលដំណើរការបានច្រើនបំផុតសម្រាប់ការរំលាយអាហារចាប់តាំងពីក្នុងទម្រង់ស្ងួត រាងកាយ​មនុស្សរហូតដល់ 80% នៃប្រូតេអ៊ីនផ្សិត porcini ត្រូវបានស្រូបយក។ នេះគឺជាទម្រង់នៃផ្សិតដែលអ្នកអាហាររូបត្ថម្ភណែនាំ។

គ្រោះថ្នាក់នៃផ្សិត porcini

ផ្សិត Porcini គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែវាក៏អាចបង្កឱ្យមានការពុលនៅក្នុងករណីជាច្រើនផងដែរ៖

1. ផ្សិត Porcini មានផ្ទុកសារធាតុ chitin ដែលពិបាកសម្រាប់កុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងអ្នកដែលមានជំងឺក្នុងការរំលាយអាហារ។ ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារនិងតម្រងនោម។ សូម្បីតែទំពាំងបាយជូរផ្សិត porcini អាចនាំឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
2. ផ្សិត Porcini ដូចជាផ្សិតដទៃទៀត ប្រមូលផ្តុំសារធាតុពុលដែលមាននៅក្នុងដី។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយមិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាដែលប្រមូលផ្សិតដុះនៅក្នុងទីក្រុង ឬនៅជិតសហគ្រាសឧស្សាហកម្ម កន្លែងចាក់សំរាម កាកសំណល់ ឬនៅជិតផ្លូវហាយវេឡើយ។
3. មូលហេតុទីបី មានអារម្មណ៍មិនស្រួលខ្លួននៅពេលទទួលទានផ្សិត porcini - នេះគឺជាការកើតឡើង ប្រតិកម្ម​អា​ឡែ​ស៊ីសម្រាប់ spores ផ្សិត។
4. ហើយជាការពិតណាស់ ការពុលអាចបណ្តាលមកពីការបរិភោគផ្សិត porcini ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ទ្វេដង ផ្សិត gallឬជូរចត់។

ដំបូន្មានសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមិនយល់ពីផ្សិត ហើយអាចច្រឡំផ្សិត porcini ជាមួយផ្សិត gall គឺមិនត្រូវប្រមូលផ្សិតដែលប្រែទៅជាពណ៌ខៀវ (ពណ៌ផ្កាឈូក, ក្រហម) នៅពេលកាត់ហើយមានរសជាតិជូរចត់!

ផ្សិត porcini ក្លែងក្លាយ (ផ្សិត gall) ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ផ្សិតពណ៌សពីក្លែងក្លាយមួយ?

• Pulp

ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់មួយរវាងផ្សិត porcini និងផ្សិតប្រមាត់មិនពិតគឺពណ៌នៃការកាត់។ នៅពេលកាត់ សាច់នៃផ្សិតប្រមាត់ប្រែជាងងឹត ហើយក្លាយជាពណ៌ផ្កាឈូក-ត្នោត។ pulp នៃផ្សិត porcini មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌ហើយនៅតែមានពណ៌ស។

• ជើង

ផ្សិត​ប្រមាត់​មាន​លំនាំ​ដូច​សំណាញ់​ភ្លឺ​ជាង​នៅ​លើ​ដើម​របស់​វា ដែល​ផ្សិត porcini មិន​មាន។

• Hymenophore

ស្រទាប់បំពង់នៃផ្សិត porcini មិនពិតមានពណ៌ផ្កាឈូក ចំណែកផ្សិត porcini ពិតមានពណ៌ស ឬលឿង។

• រសជាតិ

ផ្សិតពណ៌សក្លែងក្លាយគឺជូរចត់មិនដូចផ្សិតពណ៌សដែលអាចបរិភោគបាន។ ជាងនេះទៅទៀត រសជាតិជូរចត់របស់ផ្សិតប្រមាត់មិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលស្ងោរ ឬចៀននោះទេ ប៉ុន្តែអាចថយចុះនៅពេលរើសដោយសារតែការបន្ថែមទឹកខ្មេះ។

អានអំពីផ្សិត porcini មិនពិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។

ផ្សិតពណ៌សក្លែងក្លាយ

រដូវផ្សិតនៅក្នុងព្រៃក្បែរសាំងពេទឺប៊ឺគ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានចាប់ពីខែសីហាដល់ខែវិច្ឆិកា ប៉ុន្តែផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានអាចរកបាន តំបន់ Leningradស្ទើរតែពេញមួយឆ្នាំ។

ដូច្នេះហើយ - អ្នកប្រមូលភាពក្លាហានរបស់អ្នក ស្តុកទុកលើឧបករណ៍ ស្គាល់ និងសូម្បីតែរៀន! ចូរយើងស្វែងយល់ថាតើអ្នកបានត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ព្រៃទាន់ពេលដែរឬទេ។ យើងក្រឡេកមើលប្រតិទិនរបស់អ្នករើសផ្សិតយោងទៅតាមអ្នកពេញនិយមបំផុត។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងព្រៃនៃតំបន់ Leningrad ។

ប្រតិទិនជ្រើសរើសផ្សិត
ខែប្រមូល	ប្រភេទនៃផ្សិត	លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រមូលផ្តុំ
មករា	ផ្សិតអយស្ទ័រ	សម្រាប់អ្នករើសផ្សិត នេះគឺជាខែដែលទំនេរបំផុត គ្មានអ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅក្នុងព្រៃនោះទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើរដូវរងាមានភាពកក់ក្តៅអ្នកអាចរកឃើញផ្សិតអយស្ទ័រស្រស់។ ផ្សិតអយស្ទ័រជាធម្មតាដុះលើដើមឈើ មួករបស់ផ្សិតបែបនេះគឺម្ខាង ឬរាងមូល ចានរត់ចុះមកដើម ដូចជាដុះទៅវា។ បែងចែកផ្សិតអយស្ទ័រពី ផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។វាមិនពិបាកទេ - វាមានមួកដែលមិនងាយប៉ះទាល់តែសោះ។
ខែកុម្ភៈ	ផ្សិតអយស្ទ័រ, ផ្សិតដើមឈើ	បើ​មិន​រលាយ​ទេ ព្រៃ​ក៏​គ្មាន​អ្វី​ត្រូវ​រក​ដែរ។
ខែមីនា	ផ្សិតអយស្ទ័រ ផ្សិតដើមឈើ អ្នកនិយាយ	ជាក់ស្តែងមិនមានផ្សិតទេ ប៉ុន្តែនៅចុងខែនេះ ដំណក់ព្រិលដំបូងអាចលេចឡើង។
មេសា	ផ្សិតអយស្ទ័រ, ផ្សិតដើមឈើ, govorushka, Morel, stitch	ផ្សិត Snowdrop - morels និង stitches - គឺជារឿងធម្មតាណាស់។
ឧសភា	Morel, stitch, oiler, ផ្សិតអយស្ទ័រ, អាវភ្លៀង	ផ្សិតភាគច្រើនអាចត្រូវបានរកឃើញមិននៅក្រោមដើមឈើ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការឈូសឆាយក្នុងស្មៅក្រាស់។
ខែមិថុនា	ប្រេងអូលីវ បូឡេតឹស ផ្សិតអយស្ទ័រ Morel ផ្សិតទឹកឃ្មុំ chanterelle ផ្សិត porcini puffball	នៅខែមិថុនាផ្សិតនៃប្រភេទខ្ពស់បំផុតចាប់ផ្តើមលេចឡើង។
ខែកក្កដា	Oiler, boletus, boletus, ផ្សិតអយស្ទ័រ, Morel, puffball, ផ្សិតទឹកឃ្មុំ, chanterelle, ផ្សិត porcini, ផ្សិតស្លែ	មានផ្សិតច្រើនណាស់ - ទាំងនៅកន្លែងឈូសឆាយ និងក្រោមដើមឈើ។ បន្ថែមពីលើផ្សិតផ្លែស្ត្របឺរីនិង
សីហា	Oiler, boletus, boletus, ផ្សិតអយស្ទ័រ, Morel, ផ្សិតទឹកឃ្មុំ, chanterelle, ផ្សិត porcini, ផ្សិតស្លែ	នៅពេលនេះ ផ្សិតអាចត្រូវបានរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង៖ នៅក្នុងស្មៅ ក្រោមដើមឈើ ក្បែរគល់ឈើ ប្រឡាយ និងនៅលើដើមឈើ និងសូម្បីតែនៅតាមទីប្រជុំជន និងនៅតាមដងផ្លូវ។ បន្ថែមពីលើផ្សិតវាទុំហើយលេចឡើងនៅក្នុងវាលភក់។
ខែកញ្ញា	ប្រេងអូលីវ boletus ផ្សិតអយស្ទ័រ Morel ផ្សិតទឹកឃ្មុំ chanterelle ផ្សិត porcini ផ្សិតស្លែ ផ្សិតអយស្ទ័រ	ខែកញ្ញាគឺជាខែដែលមានផលិតភាពបំផុតសម្រាប់ផ្សិត។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន: រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនឹងមកដល់ព្រៃហើយនៅក្នុងស្លឹកភ្លឺវាពិបាកក្នុងការឃើញមួកផ្សិតពហុពណ៌។
តុលា	Valuy, ផ្សិតអយស្ទ័រ, camelina, ផ្សិតទឹកឃ្មុំ, ស្រាសំប៉ាញ, boletus, ផ្សិត porcini, ផ្សិតទឹកដោះគោ, ផ្សិតស្លែ, russula	ចំនួនផ្សិតនៅក្នុងតំបន់បើកចំហ - ការឈូសឆាយ - ចាប់ផ្តើមថយចុះ។ នៅខែតុលាអ្នកត្រូវរកមើលផ្សិតនៅកន្លែងបិទជិត - នៅជិតគល់ឈើនិងនៅក្រោមដើមឈើ។
ខែវិច្ឆិកា	Butterfly, greenfinch, ផ្សិតអយស្ទ័រ, ផ្សិតដើមឈើ។	អាកាសធាតុកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន វាអាចនឹងមានសាយសត្វពាសពេញផ្ទៃ ហើយមានប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់ក្នុងការស្វែងរកផ្សិតកក។
ខែធ្នូ	ផ្សិតអយស្ទ័រ ផ្សិតដើមឈើ	ស្ទើរតែមិនមានផ្សិតទេប៉ុន្តែប្រសិនបើវាអស្ចារ្យ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះក្តៅហើយទោះបីជាអ្នកមានសំណាងក៏ដោយ អ្នកអាចរកឃើញសំណល់ពីការប្រមូលផលផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

សូមអោយការប្រមាញ់ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់របស់អ្នកទទួលបានជោគជ័យ ហើយអាចអាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនដ៏ល្អនៅផ្ទះ ឬនៅមជ្ឈមណ្ឌលកម្សាន្តជាការរំលឹកដ៏ល្អអំពីធម្មជាតិភាគខាងជើងរបស់យើង។

ម្ហូបពិសេសមួយនៅលើតុណាមួយគឺផ្សិត porcini - មិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ វា​អាច​ប្រើ​មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​អាហារ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​ជា​ផលិតផល​ឱសថ​ផង​ដែរ ។ សម្រាប់អ្នករើសផ្សិត វាជារឿងសំខាន់ដែលមិនត្រូវធ្វើខុសក្នុងការជ្រើសរើស - ដើម្បីមើលរូបសង្ហាក្នុងចំណោមស្មៅព្រៃ ហើយអាចបែងចែកវាពីដៃគូដែលមានជាតិពុល និងមិនអាចបរិភោគបានយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។

ផ្សិតពណ៌ស ឬ boletus (Boletus edulis) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់ Agaricomycetes, genus Boletus, គ្រួសារ Boletaceae ។ វាមានឈ្មោះជាច្រើន: គោ, ខ្លាឃ្មុំ, grouse ឈើ, belevik និងអ្នកដទៃ។ ចាត់ថ្នាក់ថាអាចបរិភោគបាន។

មួកមានរាងប៉ោង បន្តិចម្តងៗ រាងសំប៉ែត ដោយមានអង្កត់ផ្ចិតយោលរហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្នែកខាងក្រៅជាធម្មតារលោង ប៉ុន្តែអាចមានស្នាមជ្រួញ និងស្នាមប្រេះនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។ កំឡុងពេល សំណើមខ្ពស់។ជាមួយនឹងស្រទាប់ mucous តូចមួយនៅក្នុង ពេលស្ងួតភ្លឺ​ចាំង។

ពណ៌នៃមួកផ្សិត porcini ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកន្លែងដែលវាលូតលាស់:

• ក្នុងចំណោមដើមស្រល់ - ខិតទៅជិតសូកូឡាប្រហែលជាគែមពណ៌ផ្កាឈូក;
• វ ព្រៃ spruce- ពណ៌ត្នោតជាមួយកាហ្វេ ពេលខ្លះពណ៌បៃតង;
• នៅជិត ដើមឈើ deciduous- ពន្លឺ Walnut ពន្លឺ ocher លឿង។

pulp គឺក្រាស់នៅក្នុងគំរូដែលទើបនឹងកើតវាមានពន្លឺ, ប្រែទៅជាពណ៌លឿងតាមអាយុ។ នៅពេលកាត់ពណ៌មិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ វាមានរសជាតិទន់ខ្សោយ និងក្លិននៅពេលឆៅ។ ក្លិនក្រអូបដ៏រីករាយពិសេសរីករាលដាលកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ឬស្ងួត។

ដើមរបស់ផ្សិតមានកំពស់ 8-12 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់រហូតដល់ 7 សង់ទីម៉ែត្រ រូបរាងគឺ "ធុង" ឬ "ក្លឹប" ពន្លូតតាមគំរូចាស់ ក្រាស់នៅមូលដ្ឋាន។ ស្រមោលលើផ្ទៃមានពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌ ស ឬក្រហម។ ស្រទាប់ reticular គឺស្រាល ដែលភាគច្រើនមានទីតាំងនៅជិតមួក។ កម្រណាស់ វាស្រាល ឬអវត្តមានទាំងស្រុង។

ស្រទាប់បំពង់គឺពីពន្លឺពីវ័យក្មេងទៅជាពណ៌លឿង និងពណ៌បៃតងចំពោះមនុស្សចាស់ វាចេញមកយ៉ាងងាយពីសាច់នៃមួក។

រដូវកាលចែកចាយ និងប្រមូលផល

ពួកវាដុះនៅក្បែរដើមឈើជាច្រើន ប៉ុន្តែភាគច្រើនពួកគេចូលចិត្ត "សហគមន៍" នៃព្រៃស្រល់ ព្រៃ birch ឬដើមឈើអុក និងព្រៃ spruce ។

ទម្រង់ boron ក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរួសរាយរាក់ទាក់ចែករំលែកចន្លោះជាមួយ russula បៃតងនៅក្នុងព្រៃ OAK និងជាមួយ chanterelle នៅជាប់នឹង birches លេចឡើងក្នុងពេលតែមួយជាមួយ greenfinch ។

មានប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់ក្នុងការស្វែងរកសត្វពណ៌សបែបនេះនៅក្នុងដើមស្រល់ដែលមានអាយុពី 20-25 ឆ្នាំ ឬព្រៃស្រល់ដែលមានអាយុយ៉ាងតិច 50 ឆ្នាំ និងគ្របដណ្តប់ដោយស្លែ និង lichen ។

សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការលូតលាស់ផ្សិតគឺស្ថិតនៅក្នុង ខែរដូវក្តៅ១៥-១៨ អង្សារសេ ហើយនៅខែកញ្ញា ០៨-១០។ ការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពធ្ងន់ធ្ងរ និងភ្លៀងរារាំងការវិវត្តនៃ mycelium ។ ទន្សាយពណ៌សលូតលាស់បានល្អបំផុតបន្ទាប់ពីមានព្យុះផ្គររន្ទះ និងអ័ព្ទ នៅពេលយប់ដ៏កក់ក្តៅ។

ដីត្រូវបានគេពេញចិត្តជាមួយនឹងវត្តមាននៃខ្សាច់និង loam ដោយគ្មាន ទឹកលើស. វាលភក់ និងវាលភក់មិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលទេ។ ពួកគេក៏មិនចូលចិត្តកន្លែងក្តៅដែរ ទោះបីជាពួកគេចូលចិត្តពន្លឺល្អក៏ដោយ។

អ្នកអាចជួបទន្សាយនៅគ្រប់ទ្វីបទាំងអស់ លើកលែងតែប្រទេសអូស្ត្រាលី។ វាលូតលាស់យ៉ាងសកម្មជាពិសេសនៅអឺរ៉ុប អាមេរិកខាងជើង និងសូម្បីតែអាហ្វ្រិក។ នៅអាស៊ីវាឈានដល់ប្រទេសជប៉ុននិងចិន។ នៅក្នុងព្រៃរុស្ស៊ី - ស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងឈានដល់ tundra និង Chukotka ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងវាលស្មៅទេ។ មិនចូលចិត្ត "ឡើងភ្នំ" ខ្លាំងពេក។

ផ្លែឈើគឺនៅលីវ, ខិតទៅជិត ថ្ងៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ- គំនរ។

ផ្សិត Porcini លូតលាស់តាមរដូវ៖ នៅក្នុងរយៈទទឹងអាកាសធាតុដែលមានសីតុណ្ហភាពកាន់តែច្រើន - ចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែមិថុនាដល់ចុងខែកញ្ញាពេលវេលាផ្សិតបំផុតគឺចាប់ពីថ្ងៃទីដប់ប្រាំនៃខែសីហា។ កន្លែងដែលវាក្តៅជាង វាអាចលេចឡើងនៅចុងខែឧសភា ហើយមិនបាត់រហូតដល់ខែតុលា។

ភាពចម្រុះនៃប្រភេទនិងការពិពណ៌នា

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរាប់ទម្រង់ចំនួន 18 ក្នុងចំណោមសត្វទន្សាយស ប៉ុន្តែអ្នកស្ម័គ្រចិត្តជាមធ្យមនឹងមិនចង់ឡើងចូលទៅក្នុងព្រៃបែបនេះទេ។ ហើយ​វា​អាច​ជួប​ខ្លះ​នៅ​អឌ្ឍគោល​ផ្សេង​ទៀត​នៃ​ភព​ផែនដី។ ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់នូវអ្វីដែលដុះនៅក្នុងព្រៃនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។

Spruce

ផ្សិត Spruce ពណ៌ស (Boletus edulis f. edulis) មានទំហំធំរហូតដល់ 2 គីឡូក្រាមក្នុងមួយគំរូ។ មួកមានពណ៌ត្នោត - ដើមទ្រូងឬ "ឥដ្ឋជាមួយពណ៌ក្រហម" ក្នុងទម្រង់ជាអឌ្ឍគោលដែលប្រែទៅជាយន្តហោះតាមពេលវេលា។ ផ្នែកខាងលើមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ និងមានភាពរលោងដល់ការប៉ះ។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងគែមត្រូវបានបត់ចូលបន្តិច។

បំពង់មានពណ៌សបន្តិចម្តង ៗ លេចឡើងពណ៌លឿងបៃតង។ កម្ពស់ជើង 6-20 សង់ទីម៉ែត្រ, កម្រាស់ 2-5 ។ ស្រទាប់សំណាញ់មានទីតាំងនៅជិតមួក។

ពេលវេលាចែកចាយនិងប្រមូល

ការប្រមូលគឺអាចធ្វើទៅបានចាប់ពីដើមខែមិថុនាដល់ដើមខែតុលានៅក្នុង spruce-pine និងព្រៃចម្រុះ - ព្រៃនិងឧទ្យាន។ ពួកគេចូលចិត្តនៅជិត spruce ។

ដើមឈើអុក

ផ្សិតអុក porcini (Boletus quercicola) មានមួកជាញឹកញាប់បំផុតនៃពណ៌កាហ្វេ - ប្រផេះជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលពន្លឺដែលអាចធ្វើទៅបានដោយមានអង្កត់ផ្ចិត 5-20 សង់ទីម៉ែត្រមានសាច់និងក្រាស់។ ជាមួយនឹងអាយុវាចាប់ផ្តើមជ្រួញបន្តិចម្តង ៗ ។ នៅពេលដែលសំណើមកើនឡើង ផ្ទៃប្រែជាភ្លឺចាំង និងរអិលបន្តិច។

ជើងត្រូវបានពង្រីកឬរាងជាក្លឹប កម្ពស់ 6-20 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានអង្កត់ផ្ចិត 2-6 សង់ទីម៉ែត្រ។ ខាងក្នុងផុយជាងពូជដទៃទៀត។

តើវាប្រមូលនៅទីណា និងរដូវណា?

ផ្សិត Oak porcini លូតលាស់ពីខែឧសភាដល់ខែតុលា នៅជាប់ដើមឈើអុក និងបន្លែចម្រុះនៅតំបន់កណ្តាល និងខាងត្បូងនៃកណ្តាលនៃប្រទេស ព្រៃនៃ Caucasus និង Primorye ។ ពួកវារីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយជួនកាលជាចង្កោម។

ដើមប៊ីច

ផ្សិត birch porcini (Boletus betulicola) - រាងកាយផ្លែឈើមានទំហំធំជាងសមភាគីផ្សេងទៀតរបស់វា។ មួកឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 5-15 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុន្តែជួនកាលលូតលាស់ដល់ 25-27 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌គឺស្រាល - ពីពណ៌សទៅកាហ្វេស្រាលវាអាចជ្រួញបន្តិចនិងប្រេះនៅក្នុងកំដៅ។

បំពង់មានពណ៌សជាមួយនឹងការពុកផុយនៃផ្សិតចេញជាពណ៌ក្រែម។ ផ្ទៃខាងក្នុងក្រាស់ហើយនៅតែមានពណ៌សនៅពេលស្ងួត។ ជើងមានរាងជាធុង, ស - ត្នោត, សំណាញ់គឺនៅជិតមួក, កម្ពស់ 5-13 សង់ទីម៉ែត្រ, ទទឹង 1.5-4 សង់ទីម៉ែត្រ។

ពេលវេលាចែកចាយនិងប្រមូល

ផ្សិត birch ពណ៌សមានវត្តមាននៅក្នុងព្រៃទាំងអស់នៃផ្នែកអឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ី, ទឹកដីនៃរយៈទទឹងកណ្តាលនៃភាគខាងជើងនិង អាស៊ីឦសាន, Caucasus, តំបន់ tundra - ក្នុងចំណោមព្រៃ birch ភាគខាងជើង។ ដីណាមួយ (ប៉ុន្តែមិនចាក់ឬសនៅលើ bogs peat) រឿងសំខាន់គឺថា birches ឬយ៉ាងហោចណាស់ aspens ដុះនៅក្បែរនោះ។

អ្នកអាចរកវាបានចាប់ពីដើមរដូវក្តៅរហូតដល់ខែតុលា។ សម្រស់ខ្លះអាចរស់បានរហូតដល់អាកាសធាតុត្រជាក់ដំបូង។ កាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រពីដី។ អ្នកត្រូវរកមើលផ្សិត birch porcini នៅជាយក្រុងនៃព្រៃនិងតាមបណ្តោយផ្លូវក្បែរនោះ។

ស្រល់

ផ្សិតស្រល់ពណ៌ស (Boletus pinophilus) ត្រូវបានគេហៅថា boletus មើលទៅដូចជា "ផ្សិតខ្លាញ់" ។ កម្ពស់នៃជើងគឺពី 5 ទៅ 16 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិត 4-10 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ជាងនៅមូលដ្ឋាន។ ផ្ទៃត្រូវបាន "រុំព័ទ្ធ" ទាំងស្រុងនៅក្នុងសំណាញ់ពណ៌ក្រហមឬពណ៌ត្នោតខ្ចី។

អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺ 5-25 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ទូទៅគឺពណ៌ត្នោតងងឹតអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងស្រមោលពណ៌ក្រហមគ្រោងមានពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិចនៅក្នុងកូនដែលទើបតែលូតលាស់វាកាន់តែជិតពន្លឺ។ ផ្នែកខាងក្រោមមានពណ៌ស-លឿង ងងឹតជាមួយនឹងអាយុកាន់តែច្រើន។ សាច់នៅពេលបំបែកគឺពណ៌ស នៅក្រោមស្បែកវាមានពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌ក្រហម ជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធខ្សោយជាងផ្សិត birch ពណ៌ស។

តើវាប្រមូលនៅទីណា និងរដូវណា?

ផ្សិត Borovaya porcini ត្រូវបានប្រមូលនៅ taiga ស៊ីបេរី។ ព្រៃ coniferous ពាក់កណ្តាលខាងលិចផ្នែកអ៊ឺរ៉ុបនៃប្រទេស និងនៅភាគឦសានចាប់ពីខែកក្កដា ដល់ថ្ងៃទី១៥ ខែតុលា។ ចូលចិត្តដីព្រៃស្រល់ខ្សាច់ ព្រៃចាស់ដែលមានស្លែ និង lichens ។ អាច​រក​ឃើញ​នៅ​ក្នុង​ព្រៃ​លាយ​ជាមួយ​ស្រល់។

វាចាំបាច់ក្នុងការប្រមូលមុនពេលស្រទាប់បំពង់ទទួលបានពណ៌បៃតង - សំណាកចាស់ៗអាចបណ្តាលឱ្យពុល!

រើសផ្សិត - របៀបធ្វើវាឱ្យត្រឹមត្រូវ?

ពេលទៅព្រៃ អ្នកត្រូវយល់ពីកន្លែងណា ពេលណា និងរបៀបប្រមូលផ្សិត porcini ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការចាប់ផ្តើម "បរបាញ់" សម្រាប់ពួកគេនៅខែកក្កដា និងសីហា។ ជាពិសេសពួកវារាយប៉ាយពាសពេញដីបន្ទាប់ពីមានផ្គររន្ទះ និងអ័ព្ទក្តៅនៅពេលយប់។ នៅរដូវក្តៅផ្សិត boletus លូតលាស់រយៈពេល 6-9 ថ្ងៃក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - 9-15 ។

គួរ​មក​ព្រៃ​មុន​ព្រះអាទិត្យ​រះ​ពេល​ផ្សិត​ពណ៌​ស​ឃើញ​ច្បាស់​។ ផ្លាស់ទីយឺត ៗ ដោយពិនិត្យមើលដីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជាពិសេសកន្លែងដែលមានដីខ្សាច់និង loam ដែលដីមិនលិចទឹក។ នៅពេលរដូវក្តៅសើម វាមានតម្លៃមើលពីចម្ងាយពីដើមឈើ លើភ្នំ និងកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃល្អ។ ប្រសិនបើរដូវប្រាំង ពណ៌សលាក់ខ្លួននៅជិតដើមឈើ ដែលស្មៅកាន់តែក្រាស់។ ពួកគេចូលចិត្តរស់នៅក្បែរ Morels ។

សំណាកដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការប្រមូលគឺប្រភេទសត្វដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រ Boletus ត្រូវបានចូលចិត្តដោយសត្វល្អិតជាច្រើនប្រភេទ ដូច្នេះអ្នកត្រូវរកមើលពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ជាពិសេសនៅក្នុងមួក។ ត្រូវប្រាកដថាកាត់វាជាបំណែក ៗ ហើយយក wormholes ចេញ។ ក្នុងរយៈពេល 10 ម៉ោង ផ្សិត porcini ត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការ (ដាក់សម្រាប់សម្ងួត ប្រៃ ចៀន ។ល។) បើមិនដូច្នេះទេវានឹងបាត់ទៅវិញ។ ភាគច្រើនលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។

ក្បួនប្រមូល

• កាត់ផ្សិត porcini ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនធ្វើឱ្យខូច mycelium;
• អាចត្រូវបាន unscrewed;
• សម្អាតពីសត្វល្អិតដែលអាចកើតមាន (ទោះបីជាវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកទាំងមូលក៏ដោយ);
• ដាក់ក្នុងធុងប្រមូលជាមួយមួកចុះក្រោម;
• ប្រសិនបើជើងខ្ពស់ ដាក់វាទៅចំហៀង។
• ទុកសំណាកដែលទុំ និងគួរឱ្យសង្ស័យនៅលើដី;
• កុំជាន់ឈ្លី។

ផ្សិត porcini ដែលមានសុខភាពល្អមិនខ្លាចសាយសត្វទេដូច្នេះពួកគេអាចប្រមូលផលបានសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការសាយសត្វ។ បន្ទាប់ពីរលាយពួកវាមិនបាត់បង់រសជាតិទេ។

គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ

ផ្សិត porcini ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសថ្មីៗមានមាតិកាកាឡូរី 34 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃម៉ាស់ស្ងួត - 286 kcal ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ - ខ្លាញ់ 1,7 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត 1 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន 3,5 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ ក៏ disaccharides និងអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត។
សរសើរសម្រាប់រសជាតិល្អឥតខ្ចោះក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ ពិសេស តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភការពិតដែលថាវាធ្វើឱ្យក្រពះធ្វើការយ៉ាងសកម្ម។

90% នៃទម្ងន់គឺជាទឹក 10 ដែលនៅសល់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ កាបូអ៊ីដ្រាត សារធាតុរ៉ែ និងខ្លាញ់។

វាមានមីក្រូធាតុសំខាន់បំផុត - អ៊ីយ៉ូតទង់ដែងម៉ង់ហ្គាណែសនិងស័ង្កសី។ វីតាមីន - PP, C, B1, A. អាស៊ីតអាមីណូ 22 ។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនអាស្រ័យទៅលើប្រភេទ អាយុរបស់ផ្សិត (កាន់តែក្មេងកាន់តែល្អ) កន្លែងលូតលាស់ និងវិធីសាស្រ្តនៃការរក្សាទុក។ ផ្សិត porcini ស្ងួតគឺល្អជាពិសេសក្នុងការរក្សាប្រូតេអ៊ីន។

ការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនផ្សិត

វាកើតឡើងយឺតជាងសត្វ ព្រោះប្រូតេអ៊ីននៃផ្សិតត្រូវបានរុំព័ទ្ធក្នុងជញ្ជាំងពិសេសដែល "មិនជ្រាបចូល" អង់ស៊ីមនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ ដើម្បីបង្កើនការស្រូបយកដោយរាងកាយ ផ្សិតត្រូវកាត់ឱ្យល្អ ស្ងោរ ឬចៀន។

ការប្រើប្រាស់

ផ្សិតពណ៌សដោយគ្មានដង្កូវនាងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគក្នុងទម្រង់ណាមួយ - ស្ងួត ស្ងោរ ចៀន អំបិល រើស និងស្រស់។ នៅពេលដែលស្ងួតពួកវាមិនក្លាយជាងងឹតទេដោយបន្សល់ទុកនូវក្លិនក្រអូបព្រៃ។ ទឹកជ្រលក់គឺល្អជាមួយសាច់និងអង្ករ។ ម្សៅពីផ្សិតបែបនេះអាចប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ ជនជាតិអ៊ីតាលីចូលចិត្តពួកគេខ្លាំងណាស់ ដោយបន្ថែមវាឆៅទៅគ្រឿងផ្សំនៃសាឡាត់ជាមួយឈីស Parmesan គ្រឿងទេសជាមួយប្រេង គ្រឿងទេស និងទឹកក្រូចឆ្មា។

ផ្សិតស្ងួតអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល 1 ឆ្នាំ ដោយដាក់វាក្នុងថង់ក្រដាស។ សីតុណ្ហភាពខ្យល់គួរតែថេរ និងល្មម ហើយត្រូវមានខ្យល់ចេញចូលជាប្រចាំ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្សិត porcini

ផ្សិត Porcini មានទាំងអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់អាស្រ័យលើការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

• នៅក្នុងឱសថ - ការព្យាបាល mastopathy, ជំងឺមហារីក, angina pectoris, ជំងឺរបេង;
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃភ្នែក, សក់និងក្រចក;
• គឺជាការការពារប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំងនិង atherosclerosis;
• នៅពេលប្រើខាងក្រៅ - លើកកម្ពស់ការព្យាបាលរបួសយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

គ្រោះថ្នាក់

• ប្រមូលពីផ្លូវនិង សហគ្រាសឧស្សាហកម្ម- ស្រូបយកលោហធាតុធ្ងន់និងសារធាតុពុល;
• ប្រសិនបើរក្សាទុកមិនត្រឹមត្រូវ ផ្សិត porcini អាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះធ្ងន់ធ្ងរ ជាពិសេសចំពោះកុមារ។
• ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកនៃផ្សិតស្ងួតអាចបណ្តាលឱ្យធាត់;
• ប្រើផ្សិត porcini ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានបញ្ហាថ្លើម និងតម្រងនោម។

ផ្សិតមានរូបរាងដូចគ្នា។

បញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរកំពុងត្រូវបានបង្កើតឡើង គ្រោះថ្នាក់ទ្វេដងផ្សិតពណ៌ស។ ដើម្បីសម្គាល់ផ្សិត porcini ពីផ្សិតពុល និងមិនអាចបរិភោគបាន សូមប្រើតារាងខាងក្រោម។

	Porcini	សាតាំង (ផ្សិតពណ៌សក្លែងក្លាយ)	ទឹកប្រមាត់ (ជូរចត់)
មួក	ពីក្រហមត្នោតទៅស្ទើរតែពណ៌ស	ពណ៌ប្រផេះ - ស ស្រមោលកាហ្វេ ឬអូលីវ	ម្លប់ពណ៌ត្នោតខ្ចី
ជើង	ស្រទាប់សំណាញ់ស្រាល	ពណ៌លឿង - ក្រហមជាមួយនឹងលំនាំសំណាញ់	ស្រទាប់សំណាញ់ងងឹត
ស្រទាប់ Tubular	ពណ៌ស ឬក្រែមនៅក្មេង និងពណ៌បៃតងចាស់	ពណ៌ទឹកក្រូច ប្រែពណ៌ខៀវពេលចុច	ពណ៌ស ពណ៌ផ្កាឈូក ក្រោយមក
Pulp	ក្រាស់ គ្មានក្លិន	ក្រាស់ជាមួយនឹងក្លិនមិនល្អ	ទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងក្លិនផ្សិតរីករាយ
ឥរិយាបទនៃការបាក់ឆ្អឹងនិងកាត់	ពណ៌មិនផ្លាស់ប្តូរទេ។	បន្តិចម្តង ៗ ប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមបន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌ខៀវ	ប្រែពណ៌ផ្កាឈូក
ភាពងាយស្រួល	អាចបរិភោគបាន។	ពុល	មិនអាចបរិភោគបាន។

វាច្បាស់ណាស់ថាផ្សិតពុល និងមិនអាចបរិភោគបានមានច្រើនបែបស្រដៀងទៅនឹងផ្សិត porcini ប៉ុន្តែនៅពេលត្រួតពិនិត្យកាន់តែជិតពួកគេនៅតែអាចសម្គាល់បាន។ ការមើលបន្ថែមលើលក្ខខណ្ឌខាងក្រៅនឹងជួយ - ក្លែងក្លាយគឺគ្មានកំហុស រូបរាង.

រោគសញ្ញានៃការពុល doppelganger ជំនួយដំបូង

នៅក្នុងមនុស្សពេញវ័យដែលមានការពុល រោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរមានរយៈពេលរហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ ទាំងនេះគឺ ចង្អោរ ក្អួត រាគ និង ឈឺក្បាល. ប៉ុន្តែដោយសារឥទ្ធិពលនៃសារធាតុពុលដែលមិនស្គាល់ ប្រតិកម្មផ្លូវចិត្តគឺពិតប្រាកដ រួមទាំងការយល់ច្រឡំ ការបាត់បង់ការគ្រប់គ្រងខ្លួនឯង និងការចងចាំទាំងស្រុង និងសូម្បីតែការគេងមិនលក់ ឬស្លាប់។

ពេល​មាន​រោគ​សញ្ញា ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ក្រពះ​ជា​បន្ទាន់ ហើយ​យក​អ្នក​ពុល​ទៅ​មន្ទីរពេទ្យ ឬ​ទូរស័ព្ទ​មក រថយន្តសង្គ្រោះ. ឥទ្ធិពលនៃផ្សិត doppelganger ជាពិសេសផ្សិតសាតាំង ត្រូវបានគេសិក្សាតិចតួច ហើយការពន្យារពេលជំនួយដំបូងអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់។

ប្រៀបធៀប​រូបរាង​របស់​អ្នក​ដែល​អ្នក​ជួប​ដោយ​ប្រយ័ត្នប្រយែង» ការបរបាញ់ស្ងាត់» ច្បាប់ចម្លងជាមួយនឹងការពិពណ៌នាអំពីផ្សិត porcini ដូចដែលអ្នកចងចាំវា ហើយប្រើរូបថតដែលបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងអត្ថបទ។ ដាក់តែវត្ថុទាំងនោះនៅក្នុងរទេះរបស់អ្នកដែលអ្នកប្រាកដទាំងស្រុង។ ហើយបន្ទាប់មកសម្រស់ដែលនាំយកមកផ្ទះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកទាំងអស់រីករាយជាមួយនឹងក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃអំណោយព្រៃឈើ។

ផ្សិត porcini (boletus) គឺជាស្តេចផ្សិតពិតប្រាកដ ហើយប្រហែលជាសត្វដែលគួរឱ្យចង់បានបំផុតក្នុងអំឡុងពេល "បរបាញ់ស្ងាត់" ។ ការដឹងពីកន្លែងដែលផ្សិត porcini លូតលាស់ ហើយនៅពេលណាដែល mycelium បង្កើតផលដ៏ធំបំផុត គឺជាក្តីសុបិន និងគោលដៅរបស់អ្នករើសផ្សិតដែលចូលចិត្ត។

ផ្សិត porcini ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ផ្សិត​ដ៏​មាន​តម្លៃ មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ជីវជាតិ។

boletus បានទទួលនូវប្រជាប្រិយភាពដ៏ធំសម្បើម និងសូម្បីតែសេចក្តីស្រឡាញ់របស់អ្នកកោតសរសើរជាច្រើននៃប្រភេទកម្សាន្ត "ធម្មជាតិ" បំផុតមួយ មិនត្រឹមតែសម្រាប់រូបរាងរបស់វា ភាពថ្លៃថ្នូរ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនោះទេ។ វាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងការរៀបចំនិងរៀបចំក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា - ស្ងួតអំបិលនិងជ្រលក់។លើសពីនេះ ការស្វែងរកវានៅក្នុងព្រៃគឺជាសកម្មភាពដ៏គួរឱ្យរំភើបមួយ ដែលអភិវឌ្ឍនៅក្នុងមនុស្សម្នាក់នូវគុណសម្បត្តិដែលមានសុខភាពល្អរបស់អ្នកស្វែងរកពិតប្រាកដ។

ប៉ុន្តែមុនពេលយើងទៅកន្លែងដែលរីករាលដាលបំផុតដែលជាជម្រកប្រពៃណីនៃរុក្ខជាតិស្ព័រនេះ ចូរយើងស្គាល់ដោយសង្ខេបអំពីពូជ និងលក្ខណៈពិសេសប្លែករបស់វា។

ផ្សិតពណ៌សនិងប្រភេទសំខាន់ៗរបស់វា។

មានកំណែជាច្រើននៃមូលហេតុដែលផ្សិតនេះត្រូវបានគេហៅថាជាពណ៌ស (ទោះបីជាវាក៏មានឈ្មោះផ្លូវការផ្សេងទៀតដែរ - boletus) ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាមានភាពចម្រុះនៃកំណែទាំងអស់ក៏ដោយ ភាគច្រើនទំនងជា និរុត្តិសាស្ត្រនៃឈ្មោះធម្មតាត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយ ទ្រព្យសម្បត្តិតែមួយគត់នេះ សម្រស់ព្រៃឈើ- វាគឺជាតែមួយគត់ក្នុងចំណោមនគរដ៏ធំនៃផ្សិតរាងជាបំពង់ផ្សេងៗ ដែលរក្សាបាននូវពណ៌សរីករាយរបស់វាក្នុងអំឡុងពេលស្ងួត ការព្យាបាលកំដៅ និងនៅក្នុងតំបន់កាត់ផងដែរ។

យោងទៅតាមទំនៀមទម្លាប់ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍អាចបែងចែកផ្សិតពណ៌សបានយ៉ាងងាយដោយពណ៌ចម្រុះ និងរូបរាងនៃមួក និងដើម ក៏ដូចជាដោយដង់ស៊ីតេនៃសាច់ និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។

លើសពីនេះទៅទៀតទំហំនិងរូបរាង ផ្នែកផ្សេងគ្នាយើង​អាច​កំណត់​ថា​ផ្សិត​នៅ​ពី​មុខ​យើង​នៅ​ក្មេង ឬ​ចាស់។

បាទនៅក្នុងរបស់ខ្ញុំ អាយុដំបូង boletus មានមួករាងស្វ៊ែរស្ទើរតែ។ ជើងរបស់ផ្សិតដ៏ថ្លៃថ្នូ "ការលូតលាស់វ័យក្មេង" ជាធម្មតាត្រូវបានកំណត់ដោយរូបរាងធុងដែលបញ្ចេញសម្លេង។ ពណ៌ធម្មតា។ជើង - ពណ៌ប្រផេះស្រាលឬពណ៌ត្នោតខ្ចី។

យូរ ៗ ទៅមួកនៃ boletus ដែលកំពុងលូតលាស់ត្រង់កាន់តែច្រើនឡើង ៗ ជាញឹកញាប់រហូតដល់វាស្ទើរតែរាបស្មើ។ នៅអតិបរមារបស់វា មួករបស់រុក្ខជាតិនេះជួនកាលឈានដល់ទំហំ 20-30 សង់ទីម៉ែត្រ។ ការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក៏កើតឡើងជាមួយដើមផងដែរ។ នៅពេលដែលវាធំឡើង វាកាន់តែវែងឡើងៗនៅក្នុងកម្ពស់ ដូច្នេះហើយបន្តិចម្តងៗវាប្រែពីរាងធុងទៅជារាងស៊ីឡាំងស្តើង។ ជាមធ្យមកម្ពស់នៃដើមផ្សិត porcini ឈានដល់ 10-15 សង់ទីម៉ែត្រហើយអង្កត់ផ្ចិតរបស់វាឈានដល់ 5-7 សង់ទីម៉ែត្រ។

ជា​ធម្មតា​សាច់​ដុំ​ដ៏​រឹងមាំ​របស់​វា​មាន​ពណ៌​ស ហើយ​មាន​ក្លិន​ផ្សិត​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចាប់អារម្មណ៍។

ផ្សិត Porcini បង្កើតនៅក្នុង "អាណានិគម" របស់ពួកគេ តំបន់ព្រៃ mycorrhiza - ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ mycelium ផ្សិតជាមួយឫសដើមឈើជាចម្បង spruce, ស្រល់, OAK និង birch ។ ដោយសារតែការពិតដែលថា mycelium ជ្រាបចូលទៅក្នុងឫសនៃរុក្ខជាតិខ្ពស់ជាង "អ្នករស់នៅ" ទាំងពីរទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ទៅវិញទៅមក។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ពណ៌ស ផ្សិត birchអាចរកបាននៅតាមគែម និងតាមដងផ្លូវ។

ដោយវិធីនេះពណ៌នៃមួករបស់វាអាស្រ័យលើដើមឈើដែល boletus បង្កើតទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធជាមួយវិសាលគមដែលមានចាប់ពីពណ៌ត្នោតខ្ចីទៅពណ៌ត្នោតនិងពណ៌ត្នោតងងឹត។ សរុបទៅមានផ្សិត porcini ចំនួន ៣ ប្រភេទសំខាន់ៗ៖

1. ដើមប៊ីច។ ភាគច្រើនវាដុះជាក្រុមតូចៗ ឬនៅលីវ។ មួករបស់វាជាធម្មតាមានពណ៌ស ឬពណ៌លឿងស្រាល។ ដើមត្នោតស្លេកនៃផ្សិត birch porcini មាន ភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈពីដើមនៃផ្សិត porcini ផ្សេងទៀត - សំណាញ់ពន្លឺនៅលើវាអាចត្រូវបានសម្គាល់តែនៅជិតមួក។
2. ដើមឈើអុក។ លក្ខណៈ​ពិសេស​មួយ​នៃ​ប្រភេទ​សត្វ​នេះ​គឺ​ទំហំ​ធំ​ល្មម​របស់​វា ជើង​ពណ៌​ស្រាល​នៃ​ពណ៌​ត្នោត ឆឺ ឬ​ពណ៌​កាហ្វេ និង​មាន​ស្បែក​រលោង។ សំណាញ់ពណ៌ស (ត្នោត) គ្របដណ្តប់ជើងស៊ីឡាំងទាំងមូល។
3. ស្រល់។ ប្រភេទពណ៌ភ្លឺបំផុតក្នុងចំណោមពូជដែលបានពិពណ៌នាទាំងអស់។ នៅពេលពេញវ័យ មួករបស់វាមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយទទួលបានពណ៌នៃស្រាក្រហមងងឹត។ ស្រទាប់បំពង់នៃមួកមានពណ៌អូលីវ ហើយជើងត្រូវបានគ្របពីលើដោយសំណាញ់ពណ៌ក្រហម។

ត្រឡប់ទៅមាតិកា

តើ boletus លូតលាស់នៅពេលណានិងនៅឯណា?

ផ្សិត Oak porcini ដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous: នៅក្រោមដើមឈើអុក, hornbeams, beeches, linden និង chestnuts ។

ផ្សិត Porcini ជាទូទៅគឺគ្រប់គ្រាន់ សត្វ capricious. ការពិតគឺថាវាមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពនៃតំបន់ដែលវាលូតលាស់ កម្រិតសំណើម និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រអាកាសធាតុផ្សេងទៀត។ នេះ។ មូលហេតុចម្បងយោងទៅតាមដែល boletus ជាធម្មតាមិនបង្កើតផលច្រើនទេ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះប្រសិនបើ លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុពួកគេសមនឹងគាត់គាត់លូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រយៈពេលនៃការលូតលាស់ និងការពេញវ័យពេញវ័យត្រូវចំណាយពេលត្រឹមតែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ហើយក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍ (អតិបរមា 10 ថ្ងៃ) ភាពចាស់ចាប់ផ្តើមជាមួយទាំងអស់។ ផលវិបាកអវិជ្ជមាន- ការបាត់បង់គុណភាពរសជាតិតែមួយគត់ ការកើនឡើងដង្កូវ និងការប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងខ្លួននៃផ្សិតនៃផលិតផលកាកសំណល់ពុលនៃអតិសុខុមប្រាណ ដែលដូចជាមនុស្សចូលចិត្តរុក្ខជាតិនេះ។

ដូច្នេះ អ្នករើសផ្សិតគួរតែរៀបចំជាមុនសម្រាប់ "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់" សកម្ម ហើយព្យាយាមចាប់យករយៈពេលដែលនេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយលទ្ធផលអតិបរមា។ ជាការពិតណាស់អ្នកត្រូវដឹងពីកន្លែងដែលត្រូវរកមើល "ស្តេចផ្សិត" ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីតំបន់ចែកចាយនៃ boletus វាអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាស្ទើរតែពិភពលោកទាំងមូលត្រូវបាន "ស្ទាត់ជំនាញ" ដោយវា។ ការលើកលែងតែមួយគត់គឺប្រទេសអូស្ត្រាលី និងតំបន់ប៉ូល (អាកទិក)។ ពិតហើយ នៅប្រទេសរុស្ស៊ី ផ្សិតនេះត្រូវបានគេរកឃើញម្តងម្កាលនៅតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃ tundra នៅលើឧបទ្វីប Chukotka និង Kamchatka នៅ Khibiny tundra ។

ផ្សិតពណ៌សស្រល់ភាគច្រើនដុះនៅក្នុងព្រៃ coniferous នៅរដូវក្តៅ - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

អាណានិគមនៃរុក្ខជាតិដ៏ថ្លៃថ្នូនេះលូតលាស់យ៉ាងសកម្មនៅក្នុង taiga ស៊ីបេរី. ប៉ុន្តែការប្រមូលផលដ៏មានបំផុតនៃផ្សិត porcini នៅសហព័ន្ធរុស្ស៊ីគឺជាប្រពៃណីនៃផ្នែកអ៊ឺរ៉ុបនៃប្រទេសដែលពួកវាលូតលាស់បានយ៉ាងល្អជាពិសេសនៅក្នុងព្រៃចម្រុះដ៏ធំ។ តំបន់ដែលមិនចូលចិត្តបំផុតសម្រាប់ boletus គឺតំបន់ steppe ។

Boletus អាចដុះលូតលាស់ទាំងក្នុងព្រៃចាស់ និងក្មេង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់ស្រលាញ់អ្នកទីមួយច្រើនជាង វាគឺនៅក្នុងពួកគេដែល mosses និង lichens ច្រើនក្រៃលែងត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ផ្សិតនេះក៏ធ្វើបានយ៉ាងល្អនៅលើដីខ្សាច់ និងដីខ្សាច់ ដែលគ្របដណ្តប់លើព្រៃ coniferous ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃផ្សិត boletus បង្ហាញពីចំណង់ចំណូលចិត្តបុគ្គលទាក់ទងនឹងកន្លែងនៃការតាំងទីលំនៅរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះដើមឈើ birch ពណ៌សដុះជាចម្បងនៅតាមបណ្តោយផ្លូវព្រៃឈើនិងផ្លូវនៅលើគែមព្រៃ។ ប្រភេទដើមឈើអុក បន្ថែមពីលើព្រៃដើមឈើអុក ក៏មានទំនាញឆ្ពោះទៅរក lindens, chestnuts និង hornbeams។ ស្រល់ boletus ទទួលបានភាពស្មើគ្នាយ៉ាងល្អទាំងនៅក្នុងវាលស្មៅដែលមានពន្លឺនិងកក់ក្តៅនិងនៅក្នុងម្លប់នៃមកុដដើមឈើក្រាស់។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាផ្សិតនេះមិនដែលលូតលាស់នៅក្នុងតំបន់បើកចំហទាំងស្រុងនោះទេ។

អ្នក​អាច​ស្វែង​រក​អាហារ​ឆ្ងាញ់ៗ​ព្រៃ​របស់​យើង​ចាប់​ពី​ខែ​មិថុនា​ដល់​ខែ​កញ្ញា​ដោយ​រួម​បញ្ចូល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែសីហា ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារយៈពេលដែលមានផលិតភាពបំផុត នៅពេលដែលស្ទើរតែ លក្ខខណ្ឌដ៏ល្អសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ ជាមួយនឹងភ្លៀងធ្លាក់ខ្លី ប៉ុន្តែខ្លាំង និងយប់ក្តៅជាមួយនឹងអ័ព្ទ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើនិទាឃរដូវប្រែទៅជាកក់ក្តៅនិងមានភ្លៀងធ្លាក់នោះរូបរាងនៃពន្លកផ្សិតវ័យក្មេងគឺអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងខែឧសភា។

រដូវផ្សិតចាប់ផ្តើមនៅពាក់កណ្តាលខែមេសា - ដើមខែឧសភា។ នៅលើជម្រាលភាគខាងជើងនៃជ្រលងភ្នំ ព្រៃក្រាស់ ជាកន្លែងដែលព្រះអាទិត្យកម្រនឹងមើល នៅតែមានព្រិល ហើយនៅលើគែមនៃស្លឹកធំទូលាយ និង ព្រៃ deciduousក្តៅដោយព្រះអាទិត្យ Morels លេចឡើងនៅក្នុងការឈូសឆាយ និងនៅតាមដងផ្លូវព្រៃឈើ។ ការរីកលូតលាស់ដ៏ធំនៃ morels ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញចាប់ពីថ្ងៃដំបូងដល់ទីបីដប់ថ្ងៃនៃខែឧសភា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកអាចប្រមូលបន្ទាត់។ ផ្សិតទាំងនេះចូលចិត្តព្រៃស្រល់ ហើយតាំងលំនៅនៅកន្លែងឈូសឆាយ និងតាមដងផ្លូវនៅលើដីខ្សាច់។

Morels និងបន្ទាត់នៅក្នុង ស្រស់ពុល។ មុនពេលញ៉ាំពួកវាត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន: ដាំឱ្យពុះ 2-3 ដងបង្ហូរទំពាំងបាយជូរឬស្ងួត។

នៅដើមខែមិថុនាអ្នករើសផ្សិតនឹងជួបប្រទះ russula ដំបូង។ មាន russula ជាច្រើនប្រភេទ។ ទាំងនេះគឺច្រើនបំផុត ប្រមូលផលផ្សិតហើយអ្នកអាចប្រមូលវាបានរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ Russulas គឺជាសត្វដែលងាយរងគ្រោះ ហើយនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃព្រៃមានពួកវាជាច្រើន ហើយវាហាក់បីដូចជាផ្កាដ៏អស្ចារ្យនៃពណ៌ និងស្រមោលផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនបានរីកដុះដាលនៅក្នុងរុក្ខជាតិបៃតងត្បូងមរកត។

នៅខែមិថុនា អ្នកត្រូវរកមើលក្នុងព្រៃ birch ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យកន្ត្រកពោរពេញទៅដោយផ្សិត boletus ដំបូង ហើយនៅក្នុងព្រៃស្រល់ដែលមានពណ៌ស្រាល អ្នកអាចប្រមូល boletus បាន។ នៅពេលនេះផ្សិតស្លែពណ៌បៃតងក៏កើតមានជាទូទៅនៅក្នុងព្រៃដែរ។ ចាប់ពីពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែមិថុនាកំណើននៃផ្សិតកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់: ផ្សិតមួកជាង 15 ប្រភេទអាចត្រូវបានរកឃើញរួចហើយនៅក្នុងព្រៃ។

នៅក្នុងព្រៃស្រល់ដែលសំបូរទៅដោយ heather, aspen និងជាញឹកញាប់ព្រៃ birch, ផ្សិតគួរឱ្យកត់សម្គាល់លេចឡើង - boletuses ។ មួកក្រហមរបស់ពួកគេអាចមើលឃើញពីចម្ងាយនៅលើកំរាលព្រំពណ៌បៃតង។ ផ្សិតទាំងនេះលូតលាស់រហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃពួកវាកើតឡើងពីដប់ថ្ងៃដំបូងនៃខែសីហាដល់ដប់ថ្ងៃទីពីរនៃខែតុលា។ នៅខែមិថុនា នៅពេលដែលភ្លៀងកក់ក្ដៅដំបូងបានកន្លងផុតទៅ chanterelles នឹងលេចឡើងយ៉ាងបរិបូរណ៍ ដោយតាំងលំនៅជាហ្វូងសត្វដ៏រីករាយនៅក្នុងការឈូសឆាយព្រៃស្មៅ និងស្លែ។ នៅពេលនេះអ្នកអាចស្វែងរកក្នុងពន្លឺ ព្រៃស្រល់និងស្តេចនៃផ្សិត - boletus ហើយនៅដើមខែកក្កដាផ្សិត porcini លេចឡើងនៅក្នុងព្រៃ birch ។

នៅក្នុងខែមិថុនាជ្រូកត្រូវបានគេរកឃើញផ្សិតត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងការឈូសឆាយព្រៃឈើនិងគែមហើយនៅក្នុងខែកក្កដាក្រុមគ្រួសារនៃផ្សិតទឹកដោះគោចាប់ផ្តើមត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ coniferous, birch និង birch ។ អ្នក​ត្រូវ​ពិនិត្យ​ឱ្យ​បាន​ដិតដល់​ទៅ​លើ​ខ្ទម ព្រោះ​ក្រោម​ស្រទាប់​នៃ​ម្ជុល និង​ស្លឹក​របស់​ឆ្នាំ​មុន ផ្សិត​ច្រើន​តែ​លាក់​ពី​ភ្នែក​អ្នក​រើស​ផ្សិត។

ជាការពិតណាស់ខែសីហាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាខែផ្សិតបំផុត ហើយអំណោយដ៏ល្អបំផុតរបស់វាគឺមួកទឹកដោះគោ saffron ។ ចាប់ពីថ្ងៃដំបូងនៃខែដែលពួកគេចាក់ចេញនៅក្នុងការលូតលាស់វ័យក្មេងនៃ spruce និងព្រៃស្រល់។ ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែសីហានិងដប់ថ្ងៃដំបូងនៃខែកញ្ញា - ពេលវេលាមាសសម្រាប់អ្នករើសផ្សិត៖ គ្រាន់តែមានពេលវេលាដើម្បីប្រមូលផលផ្សិតច្រើនក្រៃលែង ដែលមានតម្លៃសម្រាប់ការសម្ងួត ប្រៃ និងរើស។ នៅពេលនេះមាន boletus, boletus, boletus, មួកទឹកដោះគោ saffron និងផ្សិតទឹកដោះគោ។ លូតលាស់និងតិចជាង ផ្សិតដ៏មានតម្លៃ- រលក, ជួរដេក, ការផ្ទុក។ នៅខែសីហាអ្នកអាចរកឃើញផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប៉ុន្តែពេលវេលារបស់ពួកគេមិនទាន់មកដល់ទេ។ មានផ្សិតទឹកឃ្មុំជាច្រើននៅក្នុងខែកញ្ញានៅពេលដែលផ្សិតផ្សេងទៀតចាប់ផ្តើមបាត់។ មេឃ​កំពុង​តែ​ក្រៀម​ក្រំ​ជា​ញឹក​ញាប់ ស្រោច​ទឹក​ព្រៃ​ស្តើង​ដោយ​ភ្លៀង​ត្រជាក់​ល្អ។ ស្លឹកឈើជ្រុះមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង - សម្លៀកបំពាក់ផ្កានៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដែលក្នុងនោះវាពិបាកក្នុងការស្វែងរកផ្សិត ប៉ុន្តែផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺមើលឃើញធម្មតា។ ដោយ​បាន​ឡោម​ព័ទ្ធ​គល់​ឈើ ពួក​គេ​ឡើង​ទៅ​ជា​មួយ​ហ្វូង​មនុស្ស ហាក់​ដូច​ជា​សើម និង​ត្រជាក់​នៅ​លើ​ដី។ មុន​ពេល​មាន​ព្រិល​ធ្លាក់​ដំបូង អ្នក​អាច​ដាក់​កន្ត្រក​ពេញ​ដោយ​ផ្សិត​ដែល​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ស្អាត​ពី​ព្រៃ។

ប្រតិទិនផ្សិតគឺ capricious ។ មិន​មែន​មួយ​ឆ្នាំ​ត្រូវ​គ្នា​នឹង​ឆ្នាំ​ផ្សេង​ទៀត​ទេ​ទាក់ទង​នឹង​ចំនួន​ប្រភេទ​ផ្សិត និង​ទិន្នផល​របស់​វា។ មានតែលំដាប់ដែលផ្សិតលេចឡើងគឺស្ទើរតែថេរ។

អ្នករើសផ្សិតពិតប្រាកដជួបព្រះអាទិត្យក្នុងព្រៃជាមួយនឹងពានរង្វាន់នៅក្នុងកន្ត្រក។ ព្រលឹម​ស្រាងៗ​នៅ​តែ​មិន​ទាន់​មាន​ស្នាម​ភ្លោះ កាំរស្មីព្រះអាទិត្យ, ផ្សិតកាន់តែច្បាស់។ អ្នក​ដែល​មក​យឺត​អាច​ទទួល​បាន​តែ​ផ្សិត​ដែល​ដុះ​លើស ហើយ​កាត់​ដើម​ផ្សិត។ ដើរយឺតៗតាមព្រៃ អ្នកខ្លះរត់ជុំវិញវា ហើយត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញដោយកន្ត្រកទទេ ប៉ុន្តែផ្សិតចូលចិត្តលេងលាក់ខ្លួន និងស្វែងរក។ នៅក្រោមមែកឈើក្រាស់ ស្លែ ក្នុងចំណោមគំនរស្លឹកឈើ ពួកវាតែងតែលាក់ខ្លួនពីភ្នែកអ្នករើសផ្សិត ជាពិសេសបន្ទាប់ពីខ្យល់ស្ងួតនៅរដូវក្តៅ។ IN រដូវវស្សាផ្សិតតាំងលំនៅនៅតាមឈូសឆាយ និងតាមគែមព្រៃ។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញផ្សិតមួយ បន្ទាប់មកគូសរង្វង់មូល៖ ផ្សិតច្រើនតែដុះជាក្រុម។ មិនចាំបាច់ដកផ្សិតចេញពីដីដោយឫសទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់វាដោយកាំបិតដោយមិនខ្ចាត់ខ្ចាយលើកម្រាលឈើ។ ប្រសិនបើអ្នករក្សាទុក mycelium អ្នកនឹងទទួលបាន ការប្រមូលផលល្អ។ហើយនៅពេលអនាគត។

អ្នកនិពន្ធជនជាតិរុស្សី S.T. Aksakov បានសរសេរថា ផ្សិតមានកន្លែងដែលគេចូលចិត្ត ដែលពួកគេប្រាកដជានឹងកើតជារៀងរាល់ឆ្នាំក្នុងបរិមាណធំ ឬតូចជាង។ ហើយគាត់មានកន្លែងបែបនេះក្នុងចិត្ត គាត់នឹងមិនមកពីព្រៃដោយគ្មានផ្សិតទេ។ Aksakov បាននិយាយថា "ខ្ញុំតែងតែមានផ្សិតដែលប្រទះឃើញជាច្រើន ភាគច្រើនជាពណ៌ស" ហើយខ្ញុំយកវាទៅតាមអាយុដែលខ្ញុំត្រូវការ ឬទុកវាចោលដើម្បីឈានទៅដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ និងភាពស្រស់ស្អាតពេញលេញ។

(S. T. Aksakov. ស្នាដៃដែលប្រមូលបាន, លេខ 4. M., ed. art literature, 1956, pp. 594-595.)

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រមូលផ្សិតនៅក្នុងកន្ត្រកដែលធ្វើពីមែកធាង willow ដោយដាក់វាជាមួយនឹងមួកចុះក្រោម ឬចំហៀង ប្រសិនបើផ្សិតមានដើមវែង។ នៅក្នុងធុងដោយសារតែការខ្វះលំហូរចូល ខ្យល់​បរិសុទ្ធផ្សិតអាច "ដុត" និងបំផ្លាញ។ អ្នកមិនអាចប្រមូលផ្សិតនៅក្នុងកាបូបស្ពាយ និងកាបូបបានទេ - នៅក្នុងធុងទាំងនេះ ពួកវាមានស្នាមជ្រួញ និងរលួយ។

ផ្សិតស្រស់ដែលនាំយកមកផ្ទះត្រូវតែតម្រៀប សម្អាត និងកែច្នៃភ្លាមៗ មិនអាចរក្សាទុកបានទេ។

តើអ្នកណាដែលនៅក្នុងការបរបាញ់ផ្សិតដ៏គួរឱ្យរំភើបមួយ ដែលមិនត្រូវដើរឆ្លងកាត់ព្រៃដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់ ស្វែងរកផ្លូវទៅផ្ទះ! ជាការពិតណាស់ វាជាការល្អដែលមានត្រីវិស័យជាមួយអ្នក ប៉ុន្តែវាមិនតែងតែនៅនឹងដៃនោះទេ។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលរើសផ្សិត អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាញឹកញាប់ទៅលើលក្ខណៈពិសេសនៃតំបន់នេះ៖ ដើមឈើគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ការឈូសឆាយ ផ្លូវកោងជាដើម វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការក្រឡេកមើលម្តងម្កាល ដើម្បីចងចាំផ្លូវត្រលប់ពីព្រៃវិញ។

នៅពេលយប់វាងាយស្រួលក្នុងការរុករកដោយព្រះច័ន្ទ។ ព្រះ​ច័ន្ទ​ពេញ​វង្សប្រឆាំងនឹងព្រះអាទិត្យ ដែលមានន័យថានៅម៉ោង ៧ ព្រឹក។ វាស្ថិតនៅភាគខាងលិចនៅពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ - នៅភាគខាងត្បូងនិងនៅម៉ោង 19 ។ - នៅភាគខាងកើត។ បន្ទាត់ត្រង់ដែលគូសកាត់ផ្កាយខាងក្រៅពីរនៃ Big Dipper ដែលមានរាងដូចធុង នឹងទៅផ្កាយប៉ូលភ្លឺ ដែលតែងតែស្ថិតនៅភាគខាងជើងក្នុងអឌ្ឍគោលរបស់យើង។

វាឯកោ ដើមឈើឈរមកុដគឺតែងតែក្រាស់ និងប្រណិតជាងនៅផ្នែកខាងត្បូង។ នៅលើផ្នែកនៃគល់ឈើ កម្រាស់នៃចិញ្ចៀនប្រចាំឆ្នាំគឺកាន់តែទូលំទូលាយឆ្ពោះទៅភាគខាងត្បូង។ ជ័រលេចឡើងនៅលើដើមស្រល់នៅផ្នែកខាងត្បូង ហើយស្លែ និង lichens ដុះលើថ្ម និងដើមឈើនៅផ្នែកខាងជើង។ Anthills ជាធម្មតាមានទីតាំងនៅផ្នែកខាងត្បូងនៃដើមឈើឬគល់ឈើ។

ជ្រុងនៃផ្តេកអាចត្រូវបានកំណត់យ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើនាឡិកា។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ ដៃម៉ោងត្រូវបានតម្រង់ទៅព្រះអាទិត្យ។

បន្ទាត់​ដែល​រត់​ពី​កណ្តាល​នាឡិកា​កាត់​កណ្តាល​មុំ​ដែល​បង្កើត​ឡើង​ដោយ​ដៃ​ម៉ោង ហើយ​ទិស​នៃ​លេខ 1 នឹង​បង្ហាញ​ពី​ទិស​ខាង​ជើង និង​ខាង​ត្បូង។ មុនពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ ខាងត្បូងនឹងទៅខាងស្តាំនៃទិសទ្រនិចនាឡិកា ហើយបន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់ទៅខាងឆ្វេង។ នៅម៉ោង ១៣ យ៉ាងពិតប្រាកដ។ ព្រះអាទិត្យគឺនៅភាគខាងត្បូង។ ដៃនាទីមិនត្រូវបានគេយកមកពិចារណាទេ។ នាឡិកាគួររក្សាទុកក្នុងទីតាំងផ្ដេក។

ធម្មជាតិអាចជួយអ្នករើសផ្សិតកំណត់អាកាសធាតុសម្រាប់ថ្ងៃខាងមុខនេះ។ មុនពេលអាកាសធាតុអាក្រក់ ឈើគ្រញូង និងឈើគ្រញូងកំពុងធ្លាក់ចុះ ស្មៅស្មៅកំពុងបត់ស្លឹករបស់វា ផ្កាខាត់ណាផ្អែមមានក្លិនខ្លាំង ហើយផ្កានៃ dandelion, thistle និង coltsfoot កំពុងបិទ។ ផ្កាអាកាស្យាពណ៌លឿងជាធម្មតាមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងនៅពេលល្ងាច។ ប្រសិនបើក្លិនបិដោររបស់ពួកគេត្រូវបានទទួលនៅពេលព្រឹកដែលមានពន្លឺថ្ងៃ វាមានន័យថាព្យុះផ្គររន្ទះ។

នៅពេលទៅព្រៃដើម្បីរើសផ្សិតសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសួនផ្ការបស់អ្នក។ សិរីល្អពេលព្រឹក ផ្កាម្លិះ ផ្កាម៉ារីហ្គោលបានបត់ស្លឹករបស់វា ហើយហាក់ដូចជាក្រៀមស្វិត មានន័យថា វានឹងភ្លៀង ហើយអ្នកត្រូវពាក់ស្បែកជើងកវែងកៅស៊ូ ហើយយកអាវភ្លៀងមកជាមួយអ្នក។