Sauerkraut Stewed គឺជាគន្លឹះនៃសុខភាពល្អ។ Sauerkraut Stewed: រូបមន្ត

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាសាមញ្ញថា "សាច់ក្រកឆ្អិនជាមួយស្រស់" ឬអ្នកអាចបង្កើតឈ្មោះដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់វាឧទាហរណ៍ "សាច់ក្រកឆ្អិនស្រស់និងសាច់ក្រកដែលគ្មានខ្លាញ់រួមបញ្ចូលគ្នា" ។

ប៉ុន្តែទោះជាអ្នកហៅថាអ្វីក៏ដោយ ខ្លឹមសារនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ ហើយ​យើង​នឹង​ទទួល​បាន​មុខ​ម្ហូប​ដែល​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ផ្តល់​សុខភាព​ដែល​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​គម្រោង​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 300-400 ក្រាមនៃ sauerkraut និង 700-800 ក្រាមនៃស្ពស្រស់;
• 1 ផ្លែប៉ោមធំ (ជូរ, និយម Antonovka);
• 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ស្លឹក Bay 1-2;
• 1-2 peas allspice;
• ម្រេចខ្មៅ ៥-៧ គ្រាប់;
• ម្រេចខ្មៅដី, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ½-1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander;
• 1-1.5 ស្លាបព្រានៃ cumin;
• អូលីវឬប៊ឺរលាយ, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើខ្ញុំត្រូវការបន្ថែមប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទេ?

សំណួរដែលមានអាយុនៅពេលចំហុយស្ពៃ។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តដាក់ប៉េងប៉ោះ អ្នកខ្លះទៀតមិនចូលចិត្ត។

នៅ​ក្នុង​ករណី​នេះ​គឺ​ពិត​ជា​នៅ​ក្រៅ​កន្លែង​។ ដោយសារយើងមានអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់រួចហើយពី sauerkraut ។ និងរសជាតិបន្ថែមពីផ្លែប៉ោមស្រស់ និងខ្ទឹមបារាំងចៀន។

ជំហានចម្អិនអាហារ

ដាក់​សាច់ក្រក​ក្នុង​ខ្ទះ​អាំង​ ខ្ទះ​អាំង​ ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​បាត​ក្រាស់​ - ក្នុង​ធុង​ណា​ដែល​សម​សម្រាប់​ស្ងោរ​បន្លែ។

ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបមានជាតិអាស៊ីតខ្លាំង អ្នកអាចលាងជម្រះវាជាមុន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរទទួលយកដំណើរការនេះទេ។ ព្រោះ​បើ​លាង​ទឹក​អាស៊ីត​ចេញ នោះ​ចាន​ទាំង​មូល​នឹង​ត្រូវ​បាត់​បង់។

រួមជាមួយស្ពៃក្តោប អ្នកអាចបន្ថែមទឹករបស់វាបន្តិច។ បើ​ទឹក​ជូរ​ពេក បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច។

ទុកចោលរយៈពេល ១០ នាទី គ្របពីលើកំដៅទាប។

បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ពៃក្តោបស្រស់។ បន្ថែមទឹក។ ដើម្បីកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បិទធុងជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 45-50 នាទី។

ខណៈពេលដែលអាហារកំពុងចំហុយ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ប្រសិនបើវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកក្នុងការរៀបចំម្ហូបគ្មានខ្លាញ់ ចូរប្រើប្រេងអូលីវដើម្បីចៀនខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើវាមិនសំខាន់ទេនោះដុតនំគឺល្អជាង។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវប្រើផ្កាឈូករ័ត្ន ឬពោតទេ ព្រោះ...

ផ្លែប៉ោមបីនៅលើ grater រដុបមួយ។

បន្ទាប់ពី 45-50 នាទីបន្ថែមស្លឹក Bay, គ្រឿងទេស, ផ្លែប៉ោមនិងខ្លាញ់ចៀន។ បន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចង់បាន។ លាយឱ្យបានល្អ។ ហើយទុកចោលរយៈពេល ១០-១៥ នាទីទៀតនៅក្រោមគម្រប។

Sauerkraut stewed ជាមួយសាច់

ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកគាំទ្រទាំងអស់នៃ sauerkraut នឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រូបមន្តនេះ។ សាកល្បងចម្អិនស្ពៃក្តោបនេះជាមួយសាច់មាន់ នោះអ្នកនឹងទទួលបាននូវម្ហូបសាច់ដែលមានរបបអាហារពេញលេញ រួមផ្សំជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

Stewed sauerkraut គឺជាម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសជាច្រើន ឧទាហរណ៍ ប៉ូឡូញ សាធារណរដ្ឋឆេក អ៊ុយក្រែន អាល្លឺម៉ង់ បេឡារុស្ស។

ខ្ញុំដឹងថានៅប្រទេសប៉ូឡូញពួកគេរៀបចំស្ពៃក្តោបបែបនេះជាមួយសាច់ជាច្រើនប្រភេទហើយវាត្រូវបានគេហៅថា bigos ។ អ្នកអាចឃើញអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពី bigos ។ នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ សាច់ក្រកត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីជាមួយសាច់ជ្រូកដុត។

ជាការប្រសើរណាស់, ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសរបបអាហារស្រាលជាងមុនរបស់ខ្ញុំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ (អាចជាសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ) ប្រហែល 500 ក្រាម។ ;
• sauerkraut 700-800 gr ។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 3 tbsp ។ (ប្រសិនបើគ្មានការបិទភ្ជាប់ អ្នកអាចសាកល្បងបន្ថែម ketchup ឬប៉េងប៉ោះស្រស់ ឬប៉េងប៉ោះកក ឬសូម្បីតែប៉េងប៉ោះកំប៉ុងនៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេ);
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• គ្រាប់ពូជ caraway;
• peas allspice 3 ភី។ ;
• គ្រឿងទេសផ្សេងទៀត (ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• ខ្ទឹម (ស្រេចចិត្ត);
• បៃតងស្រស់។

ចម្អិនអាហារ sauerkraut stewed ជាមួយសាច់

Sauerkraut គួរតែត្រូវបានច្របាច់ចេញពីទឹករបស់វាហើយភ្លក់រសជាតិ។ ប្រសិនបើ sauerkraut មានរសជាតិជូរខ្លាំង នោះវាគួរតែត្រូវបានលាងជម្រះដោយទឹកត្រជាក់ ហើយភ្លក់ម្តងទៀត។ ប្រសិនបើ​ការ​លាង​សម្អាត​នឹង​ទឹក​មិន​អាច​កម្ចាត់​ជាតិ​ជូរ​បាន​ទេ នោះ​ស្ពៃក្តោប​ត្រូវ​ដាំឱ្យពុះ​រយៈពេល ១០ នាទី​ក្នុង​ទឹក។ បង្ហូរទឹកហើយបន្តចម្អិនអាហារតាមរូបមន្ត។

1. ខ្ញុំបានយកសាច់មាន់។ ខ្ញុំ​ប្រើ​សាច់​សុដន់​មាន់​ដែល​ខ្ញុំ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ហើយខ្ញុំក៏ដូចគ្នាដែរ។

ខ្ញុំបន្ថែមសាច់មាន់នៅលើឆ្អឹងខ្ញុំគិតថាស្ពៃក្តោបប្រែជាឆ្ងាញ់ជាងជាមួយវា។ ខ្ញុំកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អ។

2. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែ។ ខ្ញុំ​ចៀន​វា​រហូត​ប្រែ​ពណ៌​បន្តិច រួច​បន្ថែម​សាច់ និង​គ្រាប់​ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ​ជា​គ្រឿងទេស។

3. ឥឡូវនេះ ចៀនសាច់ និងខ្ទឹមបារាំង ប្រហែល 10 នាទី រហូតដល់សាច់ប្រែជាពណ៌ស។

4. ឥឡូវនេះបន្ថែម 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមទឹកឆ្អិនក្តៅ។ ខ្ញុំ​យក​ទឹក​ល្មម​ឱ្យ​វា​គ្រប​សាច់​ស្រាល។

5. បន្ថែម sauerkraut, អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

6. លាយស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ បិទគំរប រួចបន្តដាំស្ពៃ និងសាច់លើកំដៅមធ្យមរយៈពេលមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបមានសភាពទន់ នោះពេលវេលាចំហុយអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 40 ឬសូម្បីតែ 30 នាទី។ ប្រហែល 10-15 នាទីមុនពេលបញ្ចប់ការចំហុយខ្ញុំបន្ថែម peas 3-4 នៃ allspice ។

ការព្យាបាលនេះត្រូវបានស្រឡាញ់ទូទាំងពិភពលោក។ មានជម្រើសរាប់រយសម្រាប់រៀបចំស្ពៃក្តោប៖ ឆេក (ជាមួយសាច់មាន់) ប៉ូឡូញ (ប៊ីហ្គោសជាមួយព្រូន និងឆ្អឹងជំនី) អាឡឺម៉ង់ (ជាមួយកណ្ដាប់ដៃសាច់ជ្រូក) និងផ្សេងៗទៀត។ បន្លែនេះត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀង និងជាម្ហូបឯករាជ្យ ក្នុងការបំពេញចំណិត និងនៅក្នុងសាឡាត់។

របៀបចំអិន sauerkraut

ចាប់ផ្តើមដំណើរការចម្អិនអាហារដោយជ្រើសរើស pickle មួយ។ មេចុងភៅណែនាំយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ឱ្យធ្វើ fermenting បន្លែដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលសម្រាប់វាទេ សូមទិញផលិតផលដែលផលិតរួចរាល់។ sauerkraut ដែលមានគុណភាពខ្ពស់មិនមានរសជាតិជូរចត់ មានរចនាសម្ព័ន្ធយឺត ស្រួយ និងរសជាតិរីករាយ។ Stewing sauerkraut ជាប្រពៃណីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការចៀនខ្ទឹមបារាំងដែលនឹងបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​អំបិល​ចូល​ឆា​បន្តិច​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​រួចរាល់។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ចង្ក្រានអព្ភូតហេតុគឺល្អសម្រាប់រៀបចំម្ហូបដ៏សំបូរបែប និងពេញចិត្តដូចជាស្ពៃក្តោបអំបិល។ ដំបូង​បន្លែ​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ ដើម្បី​យក​អាស៊ីត​លើស​ចេញ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងចាន Multicooker ដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនរួចហើយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស ហើយបន្តដាក់សាច់ក្រកក្នុងចង្ក្រានយឺតរហូតដល់រួចរាល់ក្នុងរបៀប "Stew" ។

នៅក្នុងខ្ទះចៀន

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំការព្យាបាល៖ អ្នកអាចចំហុយ sauerkraut នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់ បសុបក្សី សាច់ក្រក ឬហ្វ្រង់ហ្វើត និងផ្សិត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវានឹងប្រែទៅជាហ៊ាននិងពេញចិត្ត។ សូមចំណាំថា ពេលខ្លះអ្នកមកជួបបន្លែដែលមានជាតិជូរពេក (មានជាតិ peroxide) - គ្រាប់ត្រូវលាងសម្អាតជាមុនសិន ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ចូរផ្អែម ឬបន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះពីរបីស្លាបព្រា ដែលបន្សាបអាស៊ីត។ បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ ឬត្រី។

នៅក្នុងឡ

ដើម្បី​ធ្វើ​បន្លែ​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ក្នុង​ឡ ជា​ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​រៀបចំ​ធុង​ដីឥដ្ឋ ឬ​សេរ៉ាមិច។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះដាក់សាច់ ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងភ្លាមៗនៅលើបាតចាន ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតចៀនផលិតផលទាំងនេះជាមុន។ ស្ពៃក្តោប​ត្រូវ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត ច្របាច់​ស្រាលៗ ហើយ​ដាក់​ពីលើ ទឹក ឬ​ទំពាំងបាយជូរ​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​រហូត​ដល់​ទន់។ ស្ពៃក្តោបត្រូវចំហុយក្នុងឡប្រហែលមួយម៉ោង។

រូបមន្តសម្រាប់ sauerkraut stewed

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដំណើរការចម្អិនអាហារសូមរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។ បង្កាត់​បន្លែ ឬ​ទិញ​គ្រឿង​ជ្រលក់​ដែល​ផលិត​រួច​ហើយ​សម្រេច​ចិត្ត​បន្ថែម​លើ​ម្ហូប។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការរបបអាហារគ្មានខ្លាញ់ នោះអ្នកនឹងត្រូវការតែបន្លែ (ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត) ផ្សិតស្ងួត ផ្លែឈើ (ផ្លែប៉ោម ផ្លែ apricots ស្ងួត ឬ prunes)។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសរូបមន្តដែលពេញចិត្តសម្រាប់ធ្វើ sauerkraut នោះអ្នកត្រូវមានឆ្អឹងជំនីរ ឬសាច់ (សាច់គោ ឬសាច់ចៀម) សាច់ក្រកជក់បារី សាច់ក្រក ឬ bacon នៅក្នុងស្តុក។

ជាមួយសាច់

• ពេលវេលារៀបចំ: 60 នាទីសម្រាប់ stewing និង 3 ថ្ងៃសម្រាប់ sourdough ។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 92 kcal / 100 ក្រាម។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។

ចុងភៅថ្មីថ្មោងជារឿយៗមិនដឹងថាតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការ stew sauerkraut តើត្រូវចំអិនវាជាមួយអ្វីនិងរបៀប? វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យរៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់មួយជំហានម្តង ៗ : របៀបរើសបន្លែ របៀបបន្ថែមគ្រឿងផ្សំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ sauerkraut stewed ជាមួយសាច់ជាពិសេសក្រអូបនិងទន់ភ្លន់ប្រើ tenderloin សាច់គោនិងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបន្លែពីរប្រភេទ - អំបិលនិងស្រស់។ ប៉េងប៉ោះស្រស់អាចត្រូវបានជំនួសដោយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់និងសាច់ជាមួយសាច់ minced ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• នំបុ័ងខ្មៅ - 20 ក្រាម;
• ស្ពស្រស់ - 1 fork និង 500 ក្រាម (សម្រាប់ stewing);
• សាច់គោ - 600 ក្រាម;
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 4 ភី។ ;
• ស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ, cumin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សម្រាប់ការរើស (រូបមន្តបុរាណ) កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបជា ៤ ផ្នែក ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ (កាន់តែស្តើងកាន់តែល្អ)។ កិន​បន្លែ​ឱ្យ​ល្អ​ដើម្បី​បញ្ចេញ​ទឹក​។
2. លាបការ៉ុតហើយកិនវាដោយប្រើ grater សំណាញ់ធំ។
3. លាយទាំងបន្លែនិងម៉ាស។ បំពេញពាងបីលីត្រស្អាតជាមួយល្បាយលទ្ធផលហើយបង្រួមឱ្យល្អ។
4. រៀបចំ brine: រំលាយ 2 tablespoons នៃអំបិលនិង 1 tablespoon នៃជាតិស្ករក្នុងលីត្រនៃទឹកក្តៅមួយកូរ, ចាក់នៅក្នុងបន្លែ chopped ។ ដាក់នំបុ័ងខ្មៅមួយដុំរុំដោយ cheesecloth នៅលើកំពូល។ សមាសធាតុនេះនឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការទុំ។
5. ដាក់​ពាង​ក្នុង​កន្លែង​ក្តៅ​មួយ​រយៈពេល ២-៣ ថ្ងៃ ដោយ​ចាក់​វា​ដោយ​កាំបិត​ជាប្រចាំ ដើម្បី​ឱ្យ​ស្ពៃ​មាន​អំបិល​ស្មើគ្នា​។
6. សាកល្បងបន្លែ - ប្រសិនបើអ្នកពេញចិត្តនឹងរសជាតិអ្នកអាចញ៉ាំវាបានប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានជាតិអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់បន្ទាប់មកបន្ត ferment ។
7. ដើម្បីរៀបចំស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់គោ បកខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
8. លាងសាច់កាត់ជាបំណែកតូចៗ។
9. កាត់ស្លឹកស្ពៃស្រស់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ហើយបន្ថែមអំបិល។
10. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ថែមគូបសាច់។
11. ដរាបណាសាច់ទទួលបានសំបកបន្ថែម 400 ក្រាមនៃ sauerkraut គ្របដណ្តប់និងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។
12. ឥឡូវនេះជាវេននៃបន្លែស្រស់ - ដាក់ស្ពៃក្តោបពីលើហើយចម្អិនម្តងទៀតរយៈពេល 10 នាទី។
13. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិល, គ្រឿងទេស, ប៉េងប៉ោះ chopped ល្អឬដឹងគុណ។ ចម្អិន 20 នាទី។

ជាភាសាអាឡឺម៉ង់

• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 110 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អាឡឺម៉ង់។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ជនជាតិអាឡឺម៉ង់មិនអាចស្រមៃថាអាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែលដោយគ្មានឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកបែបប្រពៃណី Bavarian ជាមួយនឹងការតុបតែងស្ពៃក្តោបទេ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺសាមញ្ញ និងអាចចូលប្រើប្រាស់បាន មុខម្ហូបមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយអ្នកដែលចូលចិត្តការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបអាចបន្ថែមសាច់ជក់បារី សាច់ក្រក និង bacon ។ sauerkraut របស់អាឡឺម៉ង់គឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីការរៀបចំនៅសាធារណរដ្ឋឆេកឬរុស្ស៊ី - វាទន់ជាងនិងទន់ភ្លន់ជាង។ នៅពេលចំហុយ ផ្លែប៊ឺរី គ្រាប់ caraway និងផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ថែមទៅវា ហើយបម្រើជាមួយសាច់នៅក្នុងស្រាបៀរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• lard - 200 ក្រាម;
• ស្ពៃក្តោប - ៨០០ ក្រាម;
• ស្រាពណ៌ស - 100 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• cumin, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រលាយខ្លាញ់ក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិតស្តើង។
3. បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ទៅក្នុង​ខ្លាញ់ រួច​ចៀន​បន្តិច​។
4. លាង​ទឹក​ជ្រលក់​ច្របាច់​ស្រាលៗ រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។
5. ផ្អែម, អំបិល, បន្ថែមគ្រឿងទេស, ចាក់ស្រា។
6. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤០ នាទីលើកំដៅទាបរហូតដល់រួចរាល់។

ជាមួយសាច់ក្រក

• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 128 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ប្រទាល​ប្រភេទ​នេះ​មាន​ការ​ពេញនិយម​ជាពិសេស​ក្នុង​អាកាសធាតុ​ត្រជាក់​នៅពេល​យើង​ខ្វះ​វីតាមីន​។ Sauerkraut Stewed with sausage អាចជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ឬសម្រាប់ការជួបជុំគ្នាជាលក្ខណៈមិត្តភាពលើកែវភេសជ្ជៈដែលមានពពុះ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសសាច់ក្រកសាច់ជ្រូក ហើយបំពេញបន្ថែមវាជាមួយនឹងសាច់ដែលជក់បារី (brisket, bacon, salami) ។ មុនពេលរីករាយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃម្ហូបនោះប្រោះវាជាមួយឱសថ chopped ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• សាច់ក្រក - 500 ក្រាម;
• bacon - 250 ក្រាម;
• ស្ករ - 25 ក្រាម;
• pickles - 500 ក្រាម;
• បៃតង - 20 ក្រាម;
• អំបិល, ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយតម្លៃរសជាតិនៃស្ពៃក្តោប - ប្រសិនបើវាជូរពេកត្រាំវាក្នុងទឹកហើយច្របាច់វាចេញ។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។
3. បន្ថែម​ម្ទេស​ទៅ​វា​គ្រប​ជាមួយ​គំរប​មួយ​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ២០ នាទី​។
4. កាត់សាច់ក្រក និង bacon ចូលទៅក្នុងគូប ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
5. បន្ថែមអំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេសចំអិន 15 នាទីទៀត។ ប្រោះជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើ។

ជាមួយសាច់ជ្រូក

• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 245 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ដឹង​ទេ​ថា​ហេតុអ្វី​បាន​ជា​អ្នក​និយម​ចូលចិត្ត​ផ្សំ​គ្រឿង​ជ្រលក់​ប្រភេទ​នេះ​ជាមួយ​សាច់​ខ្លាញ់? ការពិតគឺថា sauerkraut មានលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យក្នុងការបន្សាបជាតិខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងសាច់ ស្រូបយកទឹករបស់វា បង្កើតជាកុបកម្មនៃអារម្មណ៍រសជាតិ។ រូបមន្ត​នេះ​សម្រាប់​សាច់ក្រក​ចៀន​ជាមួយ​សាច់ជ្រូក​ត្រូវ​បាន​រចនា​ឡើង​សម្រាប់​អ្នក​ញ៉ាំ​សាច់​ដែល​មិន​ខ្វល់​ពី​ការ​រីករាយ​នឹង​ម្ហូប​ដែល​មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់​ម្តងម្កាល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប - 500 ក្រាម;
• សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• គ្រឿងទេស, ស្លឹក Bay, ម្រេចម្ទេស, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 25 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាគូប។
2. ចៀនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបន្តចម្អិនអាហារលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់សំបកលេចឡើងនៅលើសាច់។
3. លាង​ជម្រះ​គ្រឿង​ជ្រលក់​ក្រោម​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់​រួច​បង្ហូរ​ចូល​ក្នុង​ Sieve រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​សម្ល បន្ថែម​ទឹក​ពុះ​មួយ​កែវ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៣០ នាទី​។
4. នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសមួយចំនួន (ម្រេចក្តៅ) ស្លឹក Bay, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងអំបិល។
5. ដរាបណាទឹកទាំងអស់បានឆ្អិនហើយចានគឺរួចរាល់។

ជាមួយស្ពៃក្តោបស្រស់

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៧០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 3 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 121 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ភាព​ពិសេស​នៃ​ការ​ព្យាបាល​គឺ​វា​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​នូវ​បន្លែ​ពីរ​ប្រភេទ​គឺ​ស្រស់ និង​ស្រស់។ ជម្រើសចម្អិនអាហារនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ ឬតមអាហារ។ sauerkraut stewed ផ្អែមនិងជូរជាមួយស្ពៃក្តោបស្រស់នឹងជាការបន្ថែមដ៏ល្អដែលជាម្ហូបចំហៀងទៅចានសាច់ឬត្រី។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឱសថ chopped និងគ្រាប់ពូជ caraway ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• fork ស្ពស្រស់ - 500 ក្រាម;
• pickles ស្ព - 200 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេស, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងធុងជ្រៅមួយ ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
2. នៅពេលដែលវាប្រែជាថ្លា បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ និងចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
3. ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ដាក់​ក្នុង​ធុង​មួយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​ហើយ​ក្រោយ​១០​នាទី​បន្ថែម​ស្ពៃក្តោប​ស្រស់។
4. ចៀនជាមួយគំរបបិទជិតប្រហែល 40 នាទីលើកំដៅទាប។

ជាមួយនឹងឆ្អឹងជំនី

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១៥០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 278 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុបខាងកើត។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិនឹងទាក់ទាញជាពិសេសចំពោះបុរស។ នៅសម័យបុរាណ ប៉ូឡូញ bigus (ដែលគេហៅថាឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកចៀនជាមួយ sauerkraut) ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ prunes និងសាច់ដែលជក់បារីហើយចម្អិនលើសពីពីរថ្ងៃ។ សព្វថ្ងៃនេះជាមួយនឹងការមកដល់នៃ oven និង multicooker ដំណើរការនេះអាចត្រូវបានពន្លឿនយ៉ាងខ្លាំង។ សូមចំណាំថាអាហារមិនមានជាតិខ្លាញ់ឬប្រេង - បន្លែនឹងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្លាញ់សាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានបកប្រែពីឆ្អឹងជំនី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• prunes - មួយក្តាប់តូច;
• ស្ពស្រស់ - 500 ក្រាម;
• ស្ពៃក្តោប - ៤០០ ក្រាម;
• ឆ្អឹងជំនីរ - 400 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay, គ្រឿងទេស, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ហើយចៀនឆ្អឹងជំនីរដែលបែងចែកនៅក្នុងវាដោយគ្មានប្រេងរយៈពេល 10-15 នាទីរហូតដល់សំបកលេចឡើង។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាច្រូតហើយបន្ថែមសាច់។
3. នៅពេលដែលវាប្រែពណ៌មាស បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ រដូវ បន្ថែមអំបិល ហើយចម្អិនរហូតដល់បន្លែទន់។
4. ដាក់​ម្ទេស​ពីលើ គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ ១០ នាទី​។
5. កាត់ស្ពៃក្តោបស្រស់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងៗ ហើយបន្ថែមទៅធំ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៦០ នាទី។
6. លាងជម្រះនិងដាក់ prunes ហើយដោយមិនកាត់បន្ថែមវាទៅបន្លែនិងសាច់។ ចំអិនរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។

ជាមួយ Chiken

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 135 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់បន្លែដ៏អស្ចារ្យនេះ។ វា​គឺ​ជា​ការ​នឹក​ឃើញ​ខ្លះ​នៃ bigus ប៉ុន្តែ​ទន់​ជាង​និង​ឆ្ងាញ់​ជាង​នៅ​ក្នុង​រសជាតិ​។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំការព្យាបាល? យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តសម្រាប់ sauerkraut stewed ជាមួយសាច់មាន់។ មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យប្រើសាច់បសុបក្សី (សាច់មាន់ឬទួរគី) ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើផ្នែកសាច់ផ្សេងទៀតនៃគ្រោងឆ្អឹងដែរ - វាក៏នឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• ស្ពៃក្តោប - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ពងមាន់ជាគូបតូចៗ។
2. លាបខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស រួចចិតបន្លែអោយម៉ត់។
3. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងក្តៅបន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិនរហូតដល់សាច់មានពណ៌ត្នោត។
4. បន្ថែម pasta, ចាក់កញ្ចក់ទឹករំពុះមួយ។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបរដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងបន្ថែមអំបិល។
5. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤០ នាទី។
6. បន្ថែមខ្ទឹមស 5 នាទីមុនពេលចប់។

ជាមួយផ្សិត

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 3 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 147 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

វិធីសាស្រ្តប្រពៃណីនៃការរៀបចំពាក់ព័ន្ធនឹងវត្តមាននៃផ្សិតព្រៃស្ងួត - ពួកគេមានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិពិសេសប៉ុន្តែផលិតផលនេះអាចត្រូវបានរកឃើញកម្រនៅក្នុងហាង។ ជំនួសផ្សិតស្ងួតជាមួយស្រាសំប៉ាញ ឬផ្សិតអយស្ទ័រ ហើយអ្នកនឹងទទួលបានអាហារពេលល្ងាចដែលមានជីវជាតិដែលមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងពេញចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យការព្យាបាលកាន់តែពេញចិត្ត បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ជក់បារី ឬ bacon មួយចំនួន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត - 450 ក្រាម;
• ស្ពៃក្តោប - 500 ក្រាម;
• រមៀត, cumin - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ទឹកត្រជាក់ 100 មីលីលីត្រលើស្ពៃក្តោប ហើយចម្អិន 10 នាទី។
2. ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ច្រូត ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ទឹក​ចេញ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីបំបាត់ជាតិអាស៊ីតលើសនិងជូរចត់។
3. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ បន្ថែម cumin និងរមៀត កំដៅពីរបីនាទី។
4. បន្ថែមផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយចៀន។
5. បន្ថែមស្ពៃក្តោបប្រោះជាមួយ cumin បន្ថែមស្លឹក Bay រដូវនិងអំបិល។
6. បន្ទាប់មក sauerkraut stewed ជាមួយផ្សិតគួរតែត្រូវបានចម្អិន 30 នាទីទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី stew sauerkraut ជាមួយដំឡូង

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 3 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 126 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

រៀបចំស្ពៃក្តោបដែលមានរសជាតិផ្អែម និងជូរជាមួយដំឡូងឆ្អិន ដោយប្រើឡអព្ភូតហេតុ។ អ្នកអាចដាក់សាច់ minced ជាមុនចៀនណាមួយទៅក្នុងការព្យាបាលនេះសម្រាប់ហេតុផលអាហារូបត្ថម្ភ ប៉ុន្តែប្រសិនបើម្ហូបកំពុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬអាហារថ្ងៃត្រង់ នោះសមាសធាតុសាច់នឹងត្រូវដកចេញ។ បំពេញរសជាតិជាមួយគ្រឿងទេសនិងរដូវ - cumin, paprika ផ្អែម, ស្លឹក Bay ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ស្ពៃក្តោប - ៤០០ ក្រាម;
• ដំឡូង - 7 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• cumin, ស្លឹក Bay, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បីបងា្ករ sauerkraut stewed ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតពីការជូរពេកវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យលាងវាបន្តិចហើយដាក់វានៅលើ Sieve បានមួយ។
2. លាបបន្លែទាំងអស់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងជាគូប ហើយកាត់ការ៉ុតជាបន្ទះស្តើងៗ។
3. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចានពហុចង្ក្រានបើករបៀប "ដុតនំ" ហើយចៀនបន្លែម្តងមួយៗ: ដំបូងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកការ៉ុតនិងដំឡូង។
4. បិទគម្របហើយបន្តដាំបន្លែទាំងអស់ក្នុងរបៀប "Stew" រយៈពេល 15 នាទីទៀត។ ដំឡូងរួចរាល់ - អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិត។
5. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥-២០ នាទីក្នុងរបៀបដូចគ្នា។

នៅឆេក

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 131 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ ឆេក។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

នៅសាធារណរដ្ឋឆេក វាជាទម្លាប់ក្នុងការព្យាបាលខ្លួនអ្នកចំពោះមុខម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ ប៉ុន្តែស្ពៃក្តោបក្រហមជាមួយផ្លែប៉ោមកាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងរតនាគារធ្វើម្ហូបក្នុងស្រុក - វាត្រូវបានរៀបចំជាម្ហូបសំខាន់ជាម្ហូបចំហៀងនិងប្រើក្នុង stews និង salads ។ sauerkraut stewed បែបឆេកត្រូវបានរៀបចំពីប្រភេទស្ពៃក្តោបក្រហម ផ្លែប៉ោម ពេលខ្លះ cranberries សម្រាប់ជាតិអាស៊ីត និងស្រាត្រូវបានបន្ថែមទៅការព្យាបាល។ ស្ពៃក្តោបត្រូវបានបម្រើជាមួយចានសាច់ខ្លាញ់ សាច់ជក់បារី និងសាច់ក្រក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• បន្លែស្ពៃក្តោបក្រហម - 1 fork;
• pickles - 400 ក្រាម;
• ស្រាពណ៌ស - 20 មីលីលីត្រ;
• lard - 30 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។ ;
• cumin, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចៀនគូបខ្ទឹមបារាំងជាមួយ lard នៅក្នុងខ្ទះចៀន។
2. បន្ថែមស្ពៃក្តោប, គ្របនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី។
3. ឥឡូវនេះវាជាវេននៃបន្លែស្រស់មួយ - បន្ថែមស្ពក្រហមរដូវជាមួយគ្រឿងទេស, អំបិល, បន្ថែមផ្លែប៉ោម, ដឹងគុណនៅលើ grater សំណាញ់ធំមួយ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទីលើកំដៅទាប។
4. នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយចាក់ស្រាហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-7 នាទី។

មុនពេលរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់សូមយកចិត្តទុកដាក់លើរូបមន្តដែលមានរូបថតស្ពៃក្តោប - វាមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំហើយអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សេងៗ: ជាមួយអង្ករនិងសាច់ជាមួយសណ្តែកសាច់ minced ឬតាមរបៀបបុរាណ។ មាន subtleties មួយចំនួនដែលអ្នកត្រូវដឹង:

• លាងជម្រះម្ទេសមុនពេលចំហុយ និងផ្អែមនៅចុងបញ្ចប់ - នេះនឹងបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូប។
• ណែនាំបន្លែតែនៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំរឹងទាំងអស់រួចរាល់ - អាស៊ីតឡាក់ទិកនឹងការពារពួកគេពីការចំហុយ។
• Sauerkraut Stewed ល្អជាមួយ cumin ស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅ។

វីដេអូ

គ្រប់ប្រភេទនៃស្ពៃក្តោបត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគ្រឿងផ្សំដែលមានតំលៃថោក និងសាមញ្ញក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែពីវាអ្នកអាចបង្កើតម្ហូបដែលនឹងបញ្ចេញរសជាតិនៃស្នាដៃដ៏ថ្លៃបំផុតនិងអស្ចារ្យនៃចានភោជនីយដ្ឋាន។

ការបន្ថែមគ្រឿងទេស ឱសថ និងផលិតផលសាច់នឹងបង្កើតនូវការបង្កើតដែលមិនមាន analogues ─ ម្ហូបដែលអាចរីករាយមិនត្រឹមតែដោយគ្រួសារជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់ផងដែរ។

មានចំនួនមិនគួរឱ្យជឿនៃការប្រែប្រួលនៅក្នុងការរៀបចំនៃ sauerkraut stewed ។ ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗមានអាថ៌កំបាំង និងរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួន។ វា​មិនមែន​សម្រាប់​អ្វី​ដែល​ម្ហូប​ដូចគ្នា​ប្រែក្លាយ​ខុស​គ្នា​សម្រាប់​មេចុងភៅ​ទាំងអស់។

Sauerkraut Stewed: រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

រូបមន្តនេះនឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងរដូវរងារ។ ធុញទ្រាន់នឹងបបរ និងប៉ាស្តាមែនទេ? តើអ្នកចង់បានរបស់ថ្មី និងមានសុខភាពល្អ ជាអាហារចំហៀងសម្រាប់សាច់ ឬត្រីទេ? បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

• ៨០០ ក្រាម។ ស្ពបានរៀបចំ (sauerkraut និង acidified ជាការពិតណាស់);
• 2 ក្បាលនៃខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស;
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកប៉េងប៉ោះ;
• 5 ក្រាម។ ស្ករ granulated;
• 1 ស្លឹក Bay;
• ម្រេចពីរបីគ្រាប់;
• pinch នៃម្រេចខ្មៅដីមួយ;
• 70 ក្រាម។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ទឹក - ប្រហែល 2 កែវ;
• អំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺប្រហែល 1 ម៉ោង 15 នាទី។

មាតិកាកាឡូរី - 80 kcal ។

ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អមួយរួចរាល់ហើយ! ឆ្ងាញ់ណាស់!

កំណែអាឡឺម៉ង់នៃម្ហូប

នៅក្នុងម្ហូបអាឡឺម៉ង់, sauerkraut stewed កាន់កាប់កន្លែងឈានមុខគេមួយនៅក្នុងចានប្រពៃណី។ សាច់ក្រកអាឡឺម៉ង់ និងប្រភេទសាច់ផ្សេងៗត្រូវបានបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយស្ពៃក្តោបផ្អែម និងជូរ។

ជាការពិតណាស់ មនុស្សជាច្រើនបដិសេធមិនចំអិនវាដោយសារតែក្លិនជាក់លាក់ ប៉ុន្តែបញ្ហានេះបាត់ទៅវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយសារវាមានក្លិនតែក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ។

ដើម្បីរៀបចំចានអ្នកត្រូវការ៖

ការរៀបចំទាំងអស់នឹងនាំអ្នកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃស្ពដែលបានរៀបចំគឺ 120 kcal ។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានជ្រុងខ្ពស់ រលាយជាតិខ្លាញ់ដែលកាត់ចេញពីគ្រោងឆ្អឹងសាច់ជ្រូក ឬសាច់ចៀម។ ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ខ្លាញ់​ដែល​បាន​រៀបចំ។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង លាង​សម្អាត​រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។

យកគ្រាប់ពូជចេញពី plums យក pulp ចេញពីស្បែកហើយឆ្លងកាត់ Sieve បានមួយ។ លាប​ផ្លែប៉ោម​ដែល​បក​រួច​ដាក់​លើ​សំបក​ការ៉ុត​កូរ៉េ។ បន្ថែមផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើទាំងអស់ ខ្ទឹមបារាំង ទៅស្ពៃក្តោប ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០នាទី។

ចាក់​ទឹក​ច្របាច់​ស្រស់​ចូល រួច​បន្ត​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ស្ពៃ​ទន់​ល្មម (​មិន​គួរ​ដាច់​ទេ​) ។ យកចានចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

បន្ថែមស្ពៃក្តោបដែលនៅសល់ទៅក្នុងម្ហូបត្រជាក់ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ រដូវម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសបើចាំបាច់។

អ្នក​មិន​ធ្លាប់​ញ៉ាំ​សាច់​ក្រក​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​បែប​នេះ​ទេ។ ត្រូវប្រាកដថាកត់សម្គាល់រូបមន្ត។

ចម្អិនជាមួយសាច់ក្រកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

មនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់រូបមន្តសម្រាប់ sauerkraut stewed រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់ក្រក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថា ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត នោះម្ហូបនឹងប្រែជាមានរសជាតិថ្មី និងប្លែកជាងមុន។ នៅក្នុងពាក្យមួយនេះគឺជាការត្រូវតែព្យាយាម។

• sauerkraut មួយគីឡូក្រាម;
• សាច់ក្រក 6 creamy (ផ្សេងទៀតអាចធ្វើទៅបាន);
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• 60 ក្រាមនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• បន្តិច dill និង parsley;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ការរៀបចំទាំងមូលនឹងចំណាយពេលប្រហែល 50 នាទី។

មាតិកាកាឡូរី - 180 kcal ។

ដំបូងអ្នកត្រូវយកអាស៊ីតលើសចេញពីស្ពៃក្តោប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ ចៀនសាច់ក្រកស្រាលៗក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានជាតិដែក ហើយផ្ទេរទៅពហុចង្ក្រាន ហើយបន្ថែមស្ពៃក្តោបនៅទីនោះផងដែរ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបហើយបន្ថែមទៅចានជាមួយមាតិកា។ បើកម៉ាស៊ីនក្នុងរបៀបដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។

បើកគំរបនៃ multicooker, អំបិលម្ហូប, រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងបន្តចម្អិនអាហារ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងកម្មវិធី stewing សម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត។ ចម្អិនម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ chopped និងអាចត្រូវបានបម្រើដល់គ្រួសាររបស់អ្នក។

ញ៉ាំដើម្បីសុខភាព!

Sauerkraut stewed ជាមួយសាច់

ស្ពៃក្តោបដែលមានជាតិជូរ ផ្សំជាមួយសាច់ នឹងក្លាយជាម្ហូបឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ វា​ចម្អិន​ឆៅ​លឿន​ជាង ហើយ​ភាព​ជូរ​របស់​វា​បំពេញ​រសជាតិ​សាច់​បាន​យ៉ាង​ល្អឥតខ្ចោះ។ មិនមានអ្វីងាយស្រួលជាងការរៀបចំម្ហូបនេះទេហើយលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។

• ធុងស្ពៃក្តោប - ប្រហែលមួយគីឡូក្រាម;
• 500 ក្រាម។ សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់;
• 50 ក្រាម។ ប្រេងបន្លែណាមួយ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ketchup សម្រាប់ kebab;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• គ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នា (អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ត);
• ស្លឹក Bay ១ សន្លឹក៖
• Dill, parsley;
• 5 ក្រាម។ ស្ករ granulated;
• 150 ក្រាម។ ទឹក;
• អំបិលតាមការចង់បាន។

ពេលវេលាដែលអ្នកនឹងត្រូវចំណាយលើដំណើរការធ្វើម្ហូបគឺ 1 ម៉ោង 20 នាទី។

មាតិកាកាឡូរី - 260 kcal ។

អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមដោយការត្រាំស្ពៃក្តោប។ ជាធម្មតាវាមានរសជាតិជូរ ឬប្រៃពេក។ បនាប់ពីត្រាំរួចច្របាច់វាឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីយករាវលើស។

លាងជម្រះសាច់ហើយស្ងួតវានៅលើកន្សែងក្រដាសបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ ដាក់​ឆ្នាំង​ដែក​ដាក់​លើ​ភ្លើង ហើយ​ចាក់​ប្រេង​ចូល។

បន្ថែមសាច់ជ្រូកទៅប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា រដូវជាមួយម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត ហើយចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនលើកំដៅទាប។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមទៅសាច់ហើយបន្តចម្អិនអាហារដោយបិទគំរបប្រហែល 15 នាទី។

លាយស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ហើយចាក់ ketchup ពនលាយជាមួយទឹកលើ kebab ។ បន្តដាំឱ្យពុះដោយកូរឱ្យប្រហែល ២៥ នាទី។

10 នាទីមុននឹងរួចរាល់ បើកគំរប បន្ថែមខ្ទឹមស ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹក Bay ហើយរង់ចាំឱ្យរាវហួត។ ប្រោះម្ហូបចំហៀងដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស្ករ granulated ហើយកូរ។

អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺរួចរាល់ហើយ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូង

ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយទេ ហើយវានឹងចំណាយពេលតិចតួចបំផុត។

អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• 4 មើមដំឡូង;
• 300 ក្រាម។ ស្ព sour;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ការ៉ុតទំហំមធ្យម;
• 1 ស្លឹក Bay;
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ketchup ណាមួយ;
• Dill, parsley;
• 50 ក្រាម។ បន្លែ (ប្រភេទណាមួយប្រេងអូលីវក៏អាចធ្វើទៅបាន);
• ម្រេច, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 1 ម៉ោងដើម្បីរៀបចំ sauerkraut stewed ជាមួយដំឡូង។

មាតិកាកាឡូរី - 210 kcal ។

លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនខ្ពស់ហើយចៀនបន្លែស្រាល ៗ ។ ត្រាំស្ពៃក្តោប ច្របាច់យកទឹកចេញ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។

កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។ លាប​ដំឡូង​រួច​លាង​ជម្រះ​ជា​បន្ទះ​ស្តើង​មធ្យម។ លាយវាជាមួយអំបិល ហើយបន្ថែមវាទៅមាតិកានៃខ្ទះ រួមជាមួយស្លឹក Bay ។

ចម្អិនម្ហូបនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ដំឡូងទន់។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីបន្ថែម ketchup ទៅ stew, ម្រេចនិងកូរ។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺតុបតែងជាមួយឱសថ។ ញ៉ាំដើម្បីសុខភាព!

ដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសារធំមួយ បើកឡ ហើយរៀបចំដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់។ រស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ!

ជម្រើសបុណ្យមួយបន្ថែមទៀតគឺសាច់នៅក្នុង foil នៅក្នុង oven ។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែគិតអំពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកនោះអ្នកនឹងឃើញការណែនាំនិងរូបមន្តចាំបាច់ទាំងអស់។

ម៉េចក៏ក្រអូប! យើងកំពុងនិយាយអំពីយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច។ មានរូបមន្តជាច្រើននៅទីនេះ។ រៀបចំពាងពីរបីសម្រាប់រដូវរងាអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវា!

ចានផ្សំជាមួយផ្សិត

ម្ហូបឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ និងពេញចិត្ត។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលនេះគឺល្អសម្រាប់ការបំពេញក្រឡុកស្ពៃក្តោប Lenten ម្ទេស និងជាអាហារពេលល្ងាចដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ តោះ​ចាប់ផ្តើម!

• 500 ក្រាម។ ស្ព sour;
• 500 ក្រាម។ ផ្សិតស្រស់ណាមួយ;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកប៉េងប៉ោះ;
• 100 ក្រាម។ ក្រែមជូរខ្លាញ់;
• ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;
• pinch អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីមួយ;
• ការ៉ុតតូច ១;
• បាច់មធ្យមនៃ dill ។
• 70 ក្រាម។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេល 1 ម៉ោង 20 នាទី។

មាតិកាកាឡូរី - ប្រហែល 250 kcal ។

លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ការ៉ុតដែលលាបរួចជាបន្ទះស្តើង ឬមធ្យម។ ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនខ្ពស់ហើយកំដៅ។ បន្ថែមការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។

កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចនាំយកទៅភាពទន់និងកាត់បន្ថយម៉ាស។ ច្របាច់ផ្សិតឱ្យម៉ត់ រួចផ្សំជាមួយបន្លែដែលប្រើកំដៅ។ រង់ចាំឱ្យរាវហួត រដូវជាមួយម្រេច និងអំបិល។

ត្រាំស្ពៃក្តោបក្នុងទឹក យករាវលើសចេញ។ ផ្សំស្ពៃក្តោបពណ៌សដែលត្រាំជាមួយបន្លែចំហុយ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង រួចបន្ថែមក្រែមជូរ និងទឹកប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។

ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែលកន្លះម៉ោងដោយបិទគំរប។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់និងឱសថ chopped ទៅស្ពៃក្តោប។

រូបមន្តនេះនឹងអំពាវនាវដល់គូប្រជែងដែលចូលចិត្តនៃ sauerkraut stewed ។ ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នករីករាយ និងរីករាយជាមួយរសជាតិ!

1. ប្រសិនបើអ្នកប្រោះ sauerkraut ចៀនជាមួយម្សៅ "សប្បុរស" កំឡុងពេលចម្អិនអាហារនោះម្ហូបនឹងប្រែជាកាន់តែហ៊ាននិងក្រាស់។
2. អាស៊ីតខ្លាំងនៅក្នុងបន្លែត្រូវបានបន្សាបដោយស្លាបព្រានៃជាតិស្ករបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការ stewing;
3. នំបុ័ង rye មួយក្តាប់ទប់ទល់បានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងក្លិនជាក់លាក់មិនល្អនៃស្ពៃក្តោប។ វាត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងខ្ទះកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនិងយកចេញនៅចុងបញ្ចប់;
4. ស្ពៃក្តោបប្រែទៅជា juicier និងរីករាយបន្ថែមទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែមទឹកទៅវានៅពេល stewing;
5. មុន​នឹង​ស្ងោរ​ស្ពៃក្តោប​គួរ​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក។

notefood.ru

ស្ទើរតែ bigos

sauerkraut stewed ជាមួយសាច់

Sauerkraut stewed ជាមួយសាច់

ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកគាំទ្រទាំងអស់នៃ sauerkraut នឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រូបមន្តនេះ។ សាកល្បងចម្អិនស្ពៃក្តោបនេះជាមួយសាច់មាន់ នោះអ្នកនឹងទទួលបាននូវម្ហូបសាច់ដែលមានរបបអាហារពេញលេញ រួមផ្សំជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

Stewed sauerkraut គឺជាម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសជាច្រើន ឧទាហរណ៍ ប៉ូឡូញ សាធារណរដ្ឋឆេក អ៊ុយក្រែន អាល្លឺម៉ង់ បេឡារុស្ស។

ខ្ញុំដឹងថានៅប្រទេសប៉ូឡូញពួកគេរៀបចំស្ពៃក្តោបបែបនេះជាមួយសាច់ជាច្រើនប្រភេទហើយវាត្រូវបានគេហៅថា bigos ។ ព័ត៌មានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពី bigos អាចរកបាននៅទីនេះ។ នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ សាច់ក្រកត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីជាមួយសាច់ជ្រូកដុត។

ជាការប្រសើរណាស់, ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសរបបអាហារស្រាលជាងមុនរបស់ខ្ញុំ។

• សាច់ (អាចជាសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ) ប្រហែល 500 ក្រាម។ ;
• sauerkraut 700-800 gr ។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 3 tbsp ។ (ប្រសិនបើគ្មានការបិទភ្ជាប់ អ្នកអាចសាកល្បងបន្ថែម ketchup ឬប៉េងប៉ោះស្រស់ ឬប៉េងប៉ោះកក ឬសូម្បីតែប៉េងប៉ោះកំប៉ុងនៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេ);
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• គ្រាប់ពូជ caraway;
• peas allspice 3 ភី។ ;
• គ្រឿងទេសផ្សេងទៀត (ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• ខ្ទឹម (ស្រេចចិត្ត);
• បៃតងស្រស់។

ចម្អិនអាហារ sauerkraut stewed ជាមួយសាច់

Sauerkraut គួរតែត្រូវបានច្របាច់ចេញពីទឹករបស់វាហើយភ្លក់រសជាតិ។ ប្រសិនបើ sauerkraut មានរសជាតិជូរខ្លាំង នោះវាគួរតែត្រូវបានលាងជម្រះដោយទឹកត្រជាក់ ហើយភ្លក់ម្តងទៀត។ ប្រសិនបើ​ការ​លាង​សម្អាត​នឹង​ទឹក​មិន​អាច​កម្ចាត់​ជាតិ​ជូរ​បាន​ទេ នោះ​ស្ពៃក្តោប​ត្រូវ​ដាំឱ្យពុះ​រយៈពេល ១០ នាទី​ក្នុង​ទឹក។ បង្ហូរទឹកហើយបន្តចម្អិនអាហារតាមរូបមន្ត។

1. ខ្ញុំបានយកសាច់មាន់។ ខ្ញុំ​ប្រើ​សាច់​សុដន់​មាន់​ដែល​ខ្ញុំ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ហើយខ្ញុំក៏ដូចគ្នាដែរ។

ខ្ញុំបន្ថែមសាច់មាន់នៅលើឆ្អឹងខ្ញុំគិតថាស្ពៃក្តោបប្រែជាឆ្ងាញ់ជាងជាមួយវា។ ខ្ញុំកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អ។

2. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែ។ ខ្ញុំ​ចៀន​វា​រហូត​ប្រែ​ពណ៌​បន្តិច រួច​បន្ថែម​សាច់ និង​គ្រាប់​ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ​ជា​គ្រឿងទេស។

3. ឥឡូវនេះ ចៀនសាច់ និងខ្ទឹមបារាំង ប្រហែល 10 នាទី រហូតដល់សាច់ប្រែជាពណ៌ស។

4. ឥឡូវនេះបន្ថែម 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមទឹកឆ្អិនក្តៅ។ ខ្ញុំ​យក​ទឹក​ល្មម​ឱ្យ​វា​គ្រប​សាច់​ស្រាល។

5. បន្ថែម sauerkraut, អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

6. លាយស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ បិទគំរប រួចបន្តដាំស្ពៃ និងសាច់លើកំដៅមធ្យមរយៈពេលមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបមានសភាពទន់ នោះពេលវេលាចំហុយអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 40 ឬសូម្បីតែ 30 នាទី។ ប្រហែល 10-15 នាទីមុនពេលបញ្ចប់ការចំហុយខ្ញុំបន្ថែម peas 3-4 នៃ allspice ។

sauerkraut stewed ជាមួយសាច់

7. នៅចុងបញ្ចប់ នៅពេលដែលស្ពៃរួចរាល់ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត ឬអាចប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

Sauerkraut stewed ជាមួយសាច់អាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយឬរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬសូម្បីតែអង្ករ: រូបមន្តនៅទីនេះ

dietstol.ru

Sauerkraut stewed ជាមួយសាច់

sauerkraut Stewed ជាមួយសាច់ រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតនៃការរៀបចំដែលអ្នកនឹងឃើញនៅថ្ងៃនេះ បំពេញបន្ថែមចានសាច់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ជាពិសេសអ្នកដែលរៀបចំពីសាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីនោះទេ ដែលនៅក្នុងមុខម្ហូបជាតិជាច្រើននៃបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប ចាន sauerkraut stewed ត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ក្រក សំបកដុតនំ bacon និង cutlets ។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានេះវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ក្រពះក្នុងការរំលាយអាហារសាច់ធ្ងន់ ហើយសូម្បីតែសាច់មួយចំនួនធំជាមួយ sauerkraut នឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ធ្ងន់បន្ទាប់ពីអាហារនោះទេ។ នៅក្នុងវេន ខ្លាញ់បន្សាបអាស៊ីត ហើយស្ពៃក្តោបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ខណៈដែលនៅសល់មានក្លិនឈ្ងុយ និងសម្បូរបែប។ ផងដែរក្រៅពីនេះ sauerkraut ជាមួយសាច់គឺហ៊ានណាស់, ពេញចិត្តនិងនៅផ្ទះ។

ដើម្បីរៀបចំ sauerkraut stewed ជាមួយសាច់អ្នកនឹងត្រូវការសាច់ជ្រូកខ្លាញ់, និយមកឬសាច់ពីខាងក្រោយ។ អ្នក​អាច​យក​សាច់​ក្រក​មក​លាយ​ជា​មួយ​សាច់​គ្មាន​ខ្លាញ់។ ស្ពៃក្តោបត្រូវបានចំហុយលើកំដៅទាបហើយបន្ទាប់ពីចម្អិនវាត្រូវអង្គុយ។ ដូចជាម្ហូបស្ពៃក្តោបណាក៏ដោយ វាកាន់តែមានរសជាតិបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង។ ដោយវិធីនេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការបម្រើ sauerkraut ជាមួយសាច់ក្តៅ។ នៅពេលដែលត្រជាក់ វាក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ ដែលបុរសនឹងពេញចិត្ត។

- ស្ពៃក្តោប (sauerkraut) - 4-5 ក្តាប់;

សាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់ ឬខ្លាញ់ល្មម - ៣០០-៤០០ ក្រាម;

ខ្លាញ់ឬខ្លាញ់ - 70-80 ក្រាម;

- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;

- ការ៉ុត - ១ តូច;

- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 3-4 tbsp ។ លីត្រ;

ម្រេចខ្មៅដី - 3-4 pinches (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);

ស្ករ - 1-2 pinches (បើចាំបាច់) ។

យើងបានកាត់សាច់ជ្រូកដែលមានជាតិខ្លាញ់មួយដុំជាបំណែកៗដែលមានទំហំប៉ុនខាំ ដោយព្យាយាមធ្វើឱ្យប្រាកដថា សាច់នីមួយៗមានខ្លាញ់ និងសាច់។ កាត់ bacon ឬ lard ស្រស់ចូលទៅក្នុងគូបតូចឬ slices ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅមួយ។ រលាយ​ខ្លាញ់​លើ​កំដៅ​ទាប ហើយ​យក​សំបក​ចេញ។

ដាក់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្លាញ់ក្តៅ ហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់សាច់ប្រែពណ៌ ហើយសំបកពណ៌ត្នោតខ្ចីលេចឡើង។ យើងមិនប្រើកំដៅខ្ពស់ដើម្បីជៀសវាងការឡើងកំដៅខ្លាំងពេកនោះទេ - វាអាចបង្កើតជារសជាតិដុតមិនល្អ ដែលអ្នកនឹងមិនអាចកម្ចាត់បាន។

ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបានចៀន, កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង (ឬចូលទៅក្នុងចំណិតឬគូប) ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬគ្រាប់ឡុកឡាក់។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់ហើយបន្តកូរ។ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅជាតម្លាភាពហើយសាច់គួរតែត្រូវបាន browned ។

ចាក់​ទឹក​កន្លះ​កែវ​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច​ហើយ​យក​សាច់​ទៅ​ចំហុយ​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី​ក្រោម​គម្រប​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន។

បង្កើនកំដៅនិងហួតទឹកដែលនៅសល់។ បន្ថែមការ៉ុតទៅសាច់និងខ្ទឹមបារាំង។ លាយ, ចៀនការ៉ុតរហូតដល់ទន់, ត្រាំពួកវាក្នុងខ្លាញ់។

ច្របាច់ស្ពៃពីទឹក ហើយដាក់វានៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។ ច្របាច់ឬទុកក្នុង colander ។ ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបមិនជូរខ្លាំង ឬអ្នកចូលចិត្តរសជាតិស្ពៃក្តោប ដើម្បីឱ្យមានភាពមុតស្រួច និងសម្បូរបែបនោះ មិនចាំបាច់លាងជមែះនោះទេ។

រំកិលសាច់ទៅម្ខាង ហើយផ្ទេរស្ពៃក្តោបទៅខ្ទះចៀន។ កំដៅឡើងពីរបីនាទី។

លាយជាមួយសាច់ហើយរក្សាកំដៅទាប។ ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបមិនមានជាតិទឹកទេ អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹក បើមិនដូច្នេះទេ វាអាចឆេះបានសូម្បីតែកំដៅទាប។ ចាក់​ទឹក​កន្លះ​កែវ​គ្រប​ឱ្យ​ជិត ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៤០-៤៥ នាទី ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ស្ពៃក្តោបគឺអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្តវាឆ្អិន - ប្រសិនបើវាក្រាស់និងស្រួយបន្តិចបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30-35 នាទីនិងរសជាតិ។ បើទន់ ទុកចោល ៤០-៥០ នាទី ឬយូរជាងនេះ។ នៅពេលអ្នកគិតថាស្ពៃក្តោបជិតរួចរាល់ សូមបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ។ អំបិល ម្រេច និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទីទៀត។

ស្ពៃក្តោបដែលបានបញ្ចប់នឹងមានសភាពទន់ ឬស្រួយ មានរសជាតិជូរ។ មុនពេលបិទសូមភ្លក់រសជាតិប្រសិនបើវាមុតស្រួចជូរបន្ថែមស្ករបន្តិច - វានឹងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិនិងបន្សាបអាស៊ីត។ បិទភ្លើង ទុកសាច់ក្រកដាក់លើចង្ក្រាន ដើម្បីបំពង និងទទួលបានរសជាតិ។

មុនពេលបម្រើ, កំដៅ sauerkraut stewed ជាមួយសាច់។ ដាក់លើចានហើយបម្រើ។ អ្នកអាចបន្ថែមវាជាមួយនំបុ័ង rye ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ដំឡូងឆ្អិន ឬនំប៉ាវក្តៅ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

namenu.ru

របៀប​ស្ងោរ​សាច់ក្រក​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត​ជាមួយ​សាច់ ដំឡូង មាន់ និង​សាច់ក្រក

Sauerkraut ខ្លួនវាគឺហ៊ានណាស់ប៉ុន្តែវាមិនត្រឹមតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារប៉ុណ្ណោះទេ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីចានដែលវាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលស្ពៃក្តោបត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំសាច់ តើវាគួរមានរូបរាងបែបណា បន្ទាប់ពីចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀន ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី stew sauerkraut ឆ្ងាញ់ - រូបមន្តបុរាណ

បុរាណ។ បុរាណគឺនៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាង ពាក្យនេះតែងតែមានន័យខុសគ្នាដែលនឹងតែងតែឆ្ងាញ់។ ហើយបាទ សូម្បីតែការធ្វើឱ្យ sauerkraut stewed ក៏មានអារម្មណ៍បុរាណដែរ។

ដើម្បីរៀបចំស្ព stewed បុរាណយើងនឹងត្រូវការ:

Sauerkraut - មួយគីឡូក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមចំនួនបី

ការ៉ុត - បួនរយក្រាម

ស្ករ - ស្លាបព្រា

ស្លឹក Bay - ពីរបីស្លឹក

ម្រេចខ្មៅដី - មួយក្តាប់។

ដើម្បី​ការពារ​ស្ពៃក្តោប​មិន​ឲ្យ​មើល​ទៅ​ដូច​អំបិល​លាយ​ជាមួយ​ស្ពៃក្តោប ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ ដើម្បី​កម្ចាត់​ជាតិ​ប្រៃ​លើស។ បន្ទាប់មក​ច្របាច់​វា​ចេញ ប៉ុន្តែ​ដើម្បីឱ្យ​វា​នៅតែ​មាន​ជាតិ​ទឹក បន្ទាប់មក​យក​វា​មក​ដាក់​លើ​ក្រឡ​មួយ​។ នៅពេលដែលរាវទាំងអស់បានបាត់ស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានចម្អិន។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។ កាត់ការ៉ុតជាច្រូត។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានតម្លាភាព បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតទៅវា។ វាគួរតែទទួលបានវាយនភាពទន់។

បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​បន្លែ​ចៀន ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ពីរ​បី​នាទី រួច​បន្ថែម​ស្ករ និង​អំបិល និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ហាន់​ជា​ការ​ស្រេច។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ២ នាទីទៀត រួចបន្ថែមស្ពៃក្តោប។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - បន្លែដែលបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលម្ភៃទៅម្ភៃប្រាំនាទី។

ស្ពៃក្តោបដែលផលិតរួចរាល់គឺល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបសាច់មួយ ហើយនឹងក្លាយជាម្ហូបឯករាជ្យដ៏ល្អនៅលើតុរបស់អ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី stew sauerkraut នៅក្នុង Pan frying មួយ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

Sauerkraut - គីឡូក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបារាំងធំពីរបី

ប្រេងបន្លែ - មួយរយមីលីលីត្រ

Cumin - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។

អំបិលនិងស្ករ - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។

ក្រែមជូរ - ស្លាបព្រា

យើងរៀបចំស្ពៃក្តោបដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ។ កាត់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងជាច្រូត។ ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​ក្តៅ រួច​ចៀន​ពីរ​ទៅ​បី​នាទី។

ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមអំបិល និងដាំឱ្យពុះរយៈពេលសែសិបប្រាំនាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះស្ករនិង cumin ។ បន្ថែម Cream sour, លាយ។ អាចត្រូវបានបម្រើ។

របៀបចំអិន sauerkraut នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

Multicooker គឺជាជំនួយការដ៏ល្អបំផុតមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះទំនើប។ តោះ​សាក​ស្ងោរ​សាច់ក្រក​ក្នុង​ហ្នឹង​!

Sauerkraut - មួយគីឡូក្រាម

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ចិតសិបមីលីលីត្រ

ខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបារាំងពីរ

អំបិលនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

យើងរៀបចំស្ពៃក្តោប - លាងជមែះច្របាច់និងទុកទឹកលើសដើម្បីបង្ហូរ។

លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ជាគូបតូចៗ កាត់ការ៉ុតជាច្រូត ហើយចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។

លាយ​ស្ពៃក្តោប​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ​ដែល​ចៀន​រួច​ដាក់​ក្នុង​ពហុ​ចង្ក្រាន​ក្នុង​របៀប​ដុតនំ។

នៅក្នុងរបៀបនេះស្ពត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងប្តូររបៀបទៅ "pilaf" ហើយចម្អិនម្ភៃប្រាំនាទីទៀត។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅកូរស្ពៃក្តោបហើយបម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី stew sauerkraut ជាមួយសាច់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យបុរសស្រឡាញ់, ឬយ៉ាងហោចណាស់បរិភោគ, stewed ស្ព? ចម្លើយគឺសាមញ្ញ - បន្ថែមសាច់។

សាច់ជ្រូក - ប្រាំរយក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបារាំងពីរបី

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - បីស្លាបព្រា

ទឹក - កន្លះលីត្រ

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ហាសិបក្រាម

ស្លឹក Bay - ប្រាំស្លឹក

អំបិលនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កាត់​សាច់​ជា​គូប​ធំ បក​ខ្ទឹមបារាំង ហើយ​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់​កណ្តាល។ ចៀនជាមួយគ្នានៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយដែលបានកំដៅមុនប្រហែលដប់នាទី។

យើងរៀបចំស្ពៃក្តោបតាមរបៀបដែលបានពិពណ៌នាពីមុន។ បន្ថែមវាទៅក្នុងសាច់ បន្ថែមទឹក លាយអោយសព្វ ហើយដាំឱ្យពុះ ហុកសិប។ យូរៗទៅបន្ថែមទឹក ប្រសិនបើវាឆ្អិន បន្ថែមប៉ាស្តា ស្លឹក Bay និងស្ករ។ កូរនិងចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ នោះហើយជាការរៀបចំទាំងអស់។

របៀបស្ងោរសាច់ក្រកដោយគ្មានសាច់

Sauerkraut - មួយគីឡូក្រាមកន្លះ

ខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបារាំងបី

ម្រេចកណ្ដឹង - ពីររយក្រាម

ការ៉ុត - ពីររយហាសិបក្រាម

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ស្លាបព្រា

បៃតង - មួយបាច់

ម្រេចក្តៅ - មួយក្តាប់តូច

អំបិលនិងម្រេច - តាមដែលអ្នកចង់បាន

រៀបចំស្ពៃក្តោប, លាបខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កិន​ការ៉ុត​ជា​ច្រូត ហើយ​កាត់​ម្រេច​កណ្ដឹង​ជា​ត្រីកោណ។ ដាំបន្លែជាមួយប៉េងប៉ោះ ប្រហែលប្រាំនាទី រួចដាក់ស្ពៃក្តោបរបស់យើង បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងលាយ។ គម្របជាមួយគំរបមួយហើយទុកលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលម្ភៃនាទី។ នៅចុងបញ្ចប់ប្រោះជាមួយឱសថ chopped និងអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបរបស់យើងអង្គុយនិងសម្រាក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី stew sauerkraut ជាមួយដំឡូង

Sauerkraut គឺពិតជាម្ហូបរបបអាហារ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានកាឡូរីទាប ដើម្បីទទួលទានស្ពៃក្តោបដែលស្កប់ស្កល់ អ្នកអាចបន្ថែមផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ ដូចជាដំឡូង។ វានឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យម្ហូបរបស់អ្នកកាន់តែបំពេញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិកាន់តែប្រសើរឡើងដោយបំបាត់ជាតិជូរដែលលើស។

Sauerkraut - ប្រាំរយក្រាម

ដំឡូង - កន្លះគីឡូក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - អំពូលមួយ។

ប្រេងបន្លែ - ហាសិបមីលីលីត្រ

ទឹក - មួយរយមីលីលីត្រ

លាប​ដំឡូង​រួច​លាង​ជម្រះ​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​ហើយ​កាត់​ជា​គូប​ធំ។ ចម្អិនក្នុងទឹកខ្មេះ។

លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ លាងសមាតស្ពៃក្តោបច្របាច់និងស្ងួត។

ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅរយៈពេលពីរទៅបីនាទី។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅវាហើយដាំឱ្យពុះដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំង អំបិល និងម្រេច ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលម្ភៃនាទី។ ជាការពិត នោះហើយជាវា ស្ពៃក្តោបដ៏ឆ្ងាញ់របស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ។

របៀបចំអិន sauerkraut ជាមួយសាច់ក្រក

អ្នក​ប្រហែល​ជា​គិត​ថា​មាន​តែ​សិស្ស​ធ្វើ​សាច់ក្រក​គ្រប់​ទីកន្លែង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រឿងផ្សំដ៏ល្អមួយក៏អាចប្រើក្នុងម្ហូបភោជនីយដ្ឋានបានដែរ។ សាច់ក្រកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមិនចង់រំខានសាច់ ឬមិនដឹងថាត្រូវចំអិនវាដោយរបៀបណា។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺជ្រើសរើសសាច់ក្រកល្អ។ ទំនិញប្រើប្រាស់មួយចំនួនពីតូបដែលនៅជិតបំផុតដែលធ្វើពីស្នែងគឺច្បាស់ណាស់មិនសមរម្យទេ។ ជ្រើសរើសក្រុមហ៊ុនផលិតដែលអាចទុកចិត្តបាន ដែលមានផលិតផលសាច់ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ផងដែរ។ ជាការប្រសើរណាស់, យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិនិត្យឡើងវិញ។

Sauerkraut - គីឡូក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបារាំងធំពីរ

ការ៉ុត - ពីររយហាសិបទៅបីរយក្រាម

សាច់ក្រក (ដែលអ្នកជ្រើសរើស) - បីរយក្រាម

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - មួយរយមីលីលីត្រ

ស្ករ - ពីរស្លាបព្រា

អំបិលនិងម្រេច - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ទឹក - អាស្រ័យលើការហួត

កំពុងរៀបចំស្ពៃក្តោប។ យើងលាងជម្រះវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីយកអំបិលដែលលើសចេញ ព្រោះវាមាននៅក្នុងសាច់ក្រកផងដែរ។ កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​គូប ហើយ​កាត់ ឬ​កិន​ការ៉ុត​ជា​ច្រូត។

ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ ចៀន​វា​រហូត​ដល់​ទន់។ បន្ថែមសាច់ក្រកកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយចៀនបន្តិច។ លាយ​ស្ពៃក្តោប​ជាមួយ​ល្បាយ​នេះ គ្រប​គម្រប​ជាមួយ​គំរប​មួយ​ហើយ​ចាក់​ទឹក​កូរ​ម្តងម្កាល។ ម្ហូបគួរចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់​មក​ទុក​ឱ្យ​វា​សម្រាក​បន្តិច​ពី​កំដៅ​ហើយ​អ្នក​អាច​បម្រើ​បាន។

របៀបចំអិន sauerkraut ជាមួយសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំសាច់បន្ទាប់នៅក្នុងស្ពៃក្តោបរបស់យើងនឹងជាសាច់មាន់។ សាច់​របស់​វា​ស្ទើរតែ​ងាយ​បំផុត​ក្នុង​ការ​ស្ងោរ។ សាច់មាន់ឆ្អិនត្រឹមត្រូវអាចធ្វើឱ្យម្ហូបរបស់អ្នកសមនឹងភោជនីយដ្ឋាន។ តោះមើលពីរបៀបធ្វើនេះ៖

Sauerkraut - បួនរយក្រាម

ភ្លៅមាន់គ្មានឆ្អឹង - ពីររយហាសិបក្រាម

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - សែសិបក្រាម

អំបិលនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងបន្លែ - ហាសិបមីលីលីត្រ

ចៀនភ្លៅមាន់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនលើកំដៅខ្ពស់ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ វាគួរតែមានសំបកពណ៌ត្នោតមាស។ ដរាបណា​សំបក​បង្កើត​បាន​ភ្លាម បិទ​ភ្លើង ហើយ​ទុក​សាច់​ឱ្យ​ឆ្អិន​បន្តិច​ក្រោម​គម្រប​បិទជិត​។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែជូរចត់។

លាងសមាតស្ពៃក្តោបច្របាច់ទឹកប្រៃលើសហើយដាក់នៅលើ Sieve បានមួយ។ ដរាបណា​រាវ​លើស​បាន​បង្ហូរ​ហើយ អ្នក​អាច​ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​ក្តៅ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល​ម្ភៃ​នាទី​។

បន្ទាប់ពីម្ភៃនាទីបន្ថែមសាច់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះទៅស្ពៃក្តោប។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីបន្ថែមប៉ាស្តានិងគ្រឿងទេស។ បន្តដាំឱ្យពុះដប់ប្រាំនាទីទៀត។ ពេលចម្អិនអាហាររួចរាល់ បម្រើភ្លាមៗ និងរីករាយជាមួយរសជាតិ។

ខ្ញុំក៏នឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនផងដែរ។

ជួនកាលវាកើតឡើងថាស្ពៃក្តោបហាក់ដូចជាគ្មានជាតិប្រៃច្រើន ប៉ុន្តែវាមានជាតិជូរ។ នេះអាចត្រូវបានកែដំរូវដោយ blanching ស្ពនៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ពីរបីនាទី។

ចងចាំជានិច្ចថាត្រូវបន្ថែមទឹកនៅពេលដាំឱ្យពុះ ប្រសិនបើវាហួតលឿន បើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយធ្យូងដែលមានជាតិ fermented ។

កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធជាមួយគ្រឿងទេស ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាលាងអំបិលចេញប្រសើរជាង។ បនា្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅចានដោយខ្លួនឯងជាជាងការកំទេចវា។ ពេលខ្លះ វាជាគំនិតល្អក្នុងការបន្ថែម allspice ស្រស់ៗទៅក្នុងស្ពៃក្តោបចំហុយ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ។

ហើយប្រហែលជាដំបូន្មានសំខាន់បំផុត។ តែងតែប្រើគ្រឿងផ្សំថ្មីៗ និងល្អបំផុត ហើយកុំភ្លេចច្នៃប្រឌិតនៅពេលធ្វើការជាមួយពួកគេ។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នកទាំងអស់គ្នា!

olgushka1971.ru

Sauerkraut, stewed ជាមួយសាច់

Sauerkraut - 400 ក្រាម។

ស្ពស្រស់ - 400 ក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ប្រេងបន្លែ - 60 មីលីលីត្រ។

គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ លីត្រ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

Sauerkraut មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនពីវា ដែលមួយក្នុងចំណោមនោះ ខ្ញុំនឹងបង្ហាញនៅថ្ងៃនេះ។ នេះគឺជាស្ព stewed ជាមួយសាច់ក្នុងករណីនេះសាច់ជ្រូក។

ដើម្បីបងា្ករម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ពីការជូរអ្នកមិនគួរប្រើ sauerkraut តែម្នាក់ឯងទេ "ពនឺ" វាជាមួយស្ពៃក្តោបស្រស់។ ដូច្នេះ​វា​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​គ្រប់​យ៉ាង​ក្នុង​កម្រិត​មធ្យម។ ជាធម្មតា អ្នកអាចចម្អិនស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀន ឬក្នុងខ្ទះ ឬសូម្បីតែល្អជាងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត វាងាយស្រួលណាស់!

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖ រៀបចំសាច់ជ្រូក សាច់ក្រក ស្ពៃក្តោបស្រស់ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ប្រេងបន្លែ គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ទឹក ទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិល។ កាត់សាច់ទៅជាគូប។ នៅក្នុងចានឆាំង ឬខ្ទះចៀន ប្រសិនបើអ្នកមិនរៀបចំស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ក្នុងពហុចង្ក្រានទេ ចាក់ប្រេងបន្លែ បន្ថែមសាច់ការ៉ុត (ក្រៀមក្រំ) និងខ្ទឹមបារាំង (ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល)។

ចៀនសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត (កម្មវិធី "ចៀន") រហូតដល់សាច់ផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ អំបិលសាច់និងបន្លែបន្ថែមឱសថនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ខ្ញុំចូលចិត្តល្បាយនៃគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស ប្រហែលជាមនុស្សមួយចំនួនដូចជា cumin, coriander, nutmeg ជាទូទៅប្រើអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចៀនបីនាទីទៀត។

ដាក់ស្រទាប់សាច់ក្រកលើសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត កុំកូរ!

ដាក់ស្ពៃក្តោបស្រស់ (កាត់ដូចជា borscht) នៅលើស្រទាប់នៃ sauerkraut ។ កុំកូរស្ពៃក្តោបគ្រាន់តែទុកវាឱ្យដេកជាស្រទាប់។ ដោយសារ sauerkraut ត្រូវការពេលយូរក្នុងការរៀបចំជាងស្ពៃក្តោបស្រស់ វាជាការប្រសើរសម្រាប់វានៅក្នុងស្រទាប់ទាប។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងចាក់ក្នុងទឹកក្តៅដែលក្នុងនោះដំបូងអ្នក dilute អំបិលមិនច្រើនដោយគិតគូរពីស្រទាប់នៅក្នុងសាច់និង sauerkraut ។

ចម្អិនស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់នៅលើកម្មវិធី "Stew" ប្រហែល 45 នាទី។ ប្រហែល 15 នាទីមុនពេលសញ្ញា multicooker កូរស្ពៃក្តោបហើយចម្អិនសម្រាប់រយៈពេលដែលនៅសល់។

Sauerkraut stewed ជាមួយសាច់គឺរួចរាល់។ អាចត្រូវបានបម្រើនិងបម្រើ។

ស្ពៃក្តោបតាមរូបមន្តបុរាណគឺឆ្ងាញ់ណាស់ - នេះគឺជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកដែលមានសុខភាពល្អនិងរីករាយក្នុងការញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់មួយដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមសូម្បីតែសាច់ជាមួយសាច់មាន់ជាមួយសាច់ minced ជាមួយផ្សិតជាមួយសាច់ក្រកឬសាច់ក្រក។

ពីមុនម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះចៀន។ ឥឡូវនេះវាឆ្ងាញ់ សាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការចំហុយស្ពៃក្តោបក្នុងចង្ក្រានយឺត - វាប្រែជាមិនអាក្រក់ជាងនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារនោះទេ។

ស្ពៃក្តោបគឺជាមុខម្ហូបសំខាន់មួយនៃម្ហូបរុស្ស៊ី និងអឺរ៉ុប។ រូបមន្ត និងបំរែបំរួលរាប់រយនាក់ស្វែងរកចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងពីរបៀបចំអិនស្ពៃក្តោប ដោយបន្ថែមការកែច្នៃផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងទៅរូបមន្តល្បី។

ខ្ញុំមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ ស្ពៃក្តោបគ្រប់ទម្រង់មានវត្តមាននៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់ខ្ញុំជាញឹកញាប់ និងទៀងទាត់។ Pickled និង pickled, ស្រស់នៅក្នុង salads និងចានចំហៀង, borscht និងស៊ុបស្ព, pies និង casseroles ។

បន្លែដែលចូលចិត្តនេះល្អជាមួយសាច់ និងដំឡូង ម្សៅ និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ មានសុខភាពល្អ មានកាឡូរីទាប និងហ៊ានគួរឱ្យកត់សម្គាល់ - ទាំងអស់នេះគឺអំពីនាង មហាក្សត្រីនៅក្នុងសួនរបស់យើង និងនៅលើតុរបស់យើង។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស្ព stewed ជាភាសារុស្សី។ ហ៊ានណាស់ និងសាមញ្ញ ស័ក្តិសមជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបសាច់ណាមួយ។

តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវការ៖

• គីឡូក្រាម ស្ពៃក្តោបពណ៌សដើមស្រស់;
• ការ៉ុតមធ្យមមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• ស្លាបព្រាម្សៅ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រា;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• butter 50 ក្រាម ប្រេងបន្លែ 50 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀប​ស្ងោរ​ស្ពៃក្តោប​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់៖

1. យើងសម្អាតនិងលាងបន្លែ។ កាត់ស្ពៃក្តោបជាច្រូត ការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
2. យើងនឹងចម្អិននៅក្នុងខ្ទះអាំងដែលមានជញ្ជាំងខ្ពស់ឬក្នុងឡ។
3. ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងហើយចាក់ប្រេងបន្លែ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
4. បន្ថែមការ៉ុត និងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់។
5. បន្ថែមស្ពៃក្តោបហើយកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមគ្របឱ្យតឹងជាមួយគំរប។
6. នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយចៀនម្សៅនៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅវាកូរឱ្យលឿនហើយចាក់ទឹកមួយកែវក្នុងផ្នែកតូចៗកូរឱ្យបន្តបន្ថែមអំបិល។ ដរាបណាវាពុះយកចេញពីកំដៅហើយចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។
7. ដាំស្ពៃក្តោបនៅក្រោមគំរបបិទជិតរហូតដល់រួចរាល់ 10-15 នាទី។ រដូវជាមួយម្រេចបន្ថែមស្លឹក Bay ហើយបិទចង្ក្រាន។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលដប់នាទី។ អាចត្រូវបានបម្រើ។

គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងកោតសរសើរចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នក!

ពួកយើងនឹងធ្វើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជាលក្ខណៈគ្រួសារថ្ងៃអាទិត្យជាមួយសាច់ញាត្តិ សាច់អាចខុសគ្នា ប៉ុន្តែយើងនឹងយកសាច់ទួរគី ដើម្បីអោយក្រោយអាហារថ្ងៃត្រង់យើងមានកម្លាំងដើម្បីទៅដើរលេងជាមួយគ្នា ឬលេងហ្គេមក្រៅផ្ទះ ហើយមិនមែនគ្រាន់តែដេកនៅទីនោះទេ រំលាយអាហារ សាច់គោឬសាច់ជ្រូកធ្ងន់។ អ្នកអាចធ្វើវាបានដោយដាក់វាជាស្រទាប់ៗនៅក្នុងផើងដែលបែងចែក ឬអ្នកអាចធ្វើវាបានដូចខ្ញុំបានធ្វើ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាក់ក្នុងថាសដុតនំជ្រៅមួយ ហើយ foil ត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងនៅលើកំពូល។

• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ fillet តួកគីមួយ;
• ដំឡូងកន្លះគីឡូក្រាម;
• ស្ពៃក្តោបកន្លះគីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមពីរ;
• ការ៉ុតធំមួយ;
• ប្រេងបន្លែបីស្លាបព្រា;
• អំបិលម្រេច;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Cream sour;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង។

ការរៀបចំ៖

1. យើងសម្អាត និងលាងបន្លែ កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបជាបន្ទះតូចៗប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយកិនវាដោយដៃរបស់យើងឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងឧស្សាហ៍ព្យាយាម នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណ។
2. យើងហុចសាច់ទួរគីតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់វាជាបន្ទះស្តើងៗ អាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
3. ចាក់​ប្រេង​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ រួច​ដាក់​សាច់​ចេញ ចែកចាយ​វា​ឱ្យ​ស្មើៗ​គ្នា​ពេញ​សន្លឹក​ដុតនំ បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច​បន្តិច។
4. ដាក់ដំឡូងបារាំងកាត់ជាបន្ទះៗពីលើសាច់។
5. នៅក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់យើងដាក់ល្បាយនៃស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវប្រាកដថាចាក់ទឹកដែលបានបញ្ចេញទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំបង្រួមវាដោយដៃរបស់អ្នកខាញ់ជាមួយ Cream sour ដាក់ស្លឹក Bay និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។
6. ដាក់នៅក្នុង oven, preheated ទៅ 200 ដឺក្រេ, និងចំអិនយ៉ាងពិតប្រាកដមួយម៉ោង។

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តល្បឿននៃការរៀបចំ ហើយគ្រួសាររបស់ខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិ និងភាពឆ្អែតនៃម្ហូប!

ជាការប្រសើរណាស់ multicooker គឺជាជំនួយការដ៏ល្បីមួយ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយរង់ចាំរហូតដល់វារោទិ៍ថាវារួចរាល់!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពពណ៌សមួយគីឡូក្រាម;
• ការ៉ុតធំមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• ការវេចខ្ចប់សាច់ក្រក;
• ប៉េងប៉ោះសាច់ក្រហមពីរ;
• អំបិលមួយស្លាបព្រា,
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្ត៖

1. លាងសមាត, លាបនិងកាត់បន្លែចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាគូប។
2. បើក multicooker ក្នុងរបៀបចៀនរយៈពេល 15 នាទី ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលកូរអោយសព្វរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ហើយបន្ថែមការ៉ុតចូល។
3. ចៀនរហូតដល់ឆ្អិនហើយបន្ថែមសាច់ក្រកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ យើងចៀនពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
4. ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ រួច​ចៀន​ជាមួយ​បន្លែ និង​សាច់ក្រក​ផ្សេង​ទៀត។
5. បន្ទាប់ពីប្រហែល 5 នាទីបន្ថែមស្ពៃក្តោបនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ចាក់ទឹកកន្លះកែវ។
6. បិទគម្របឱ្យតឹង ហើយប្តូរទៅរបៀបស្ងោរ ឬចម្អិនស៊ុបរយៈពេល 25 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាដាំឱ្យពុះ!
7. បន្ទាប់ពីសញ្ញាអ្នកអាចអនុញ្ញាតឱ្យបិទចំហាយនិងញ៉ាំ។

លឿនហើយឆ្ងាញ់!

ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំតែងតែស្គាល់រូបមន្តនេះ។ នេះជារបៀបដែលជីដូន និងជីដូនរបស់ខ្ញុំចម្អិន នេះជារបៀបដែលកូនស្រីសិស្សរបស់ខ្ញុំអាចធ្វើម្ហូបបាន ហើយគ្រួសាររបស់ខ្ញុំទាំងមូលពិតជាចូលចិត្តម្ហូបនេះ ដែលពួកយើងបម្រើជាមួយដំឡូងបំពង។

• សមតូច;
• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃសាច់ minced ណាមួយ;
• ប៉េងប៉ោះពីរ;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• ម្រេចកណ្ដឹងមួយ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយ;
• មួយភាគបីនៃកែវប្រេងបន្លែមួយ;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង។

ការរៀបចំ៖

1. យើងលាងសមាតនិងសម្អាតបន្លែយកបន្ទប់គ្រាប់ពូជចេញពីម្រេច។
2. ដាក់​ឆ្នាំង​លើ​ភ្លើង ហើយ​ចាក់​ប្រេង​ចូល​។ បន្ថែមសាច់ minced អំបិលនិងម្រេចផងដែរ។ កូរ។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ រួចដាក់សាច់ចូល កូរឲ្យសព្វ។
4. ការ៉ុតបី និងបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះ បន្តកូរឱ្យទៀងទាត់ នៅពេលនេះ យើងកាត់ម្រេចទៅជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។
5. ដាក់​ម្ទេស​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​បន្ត​ចៀន​កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ច្រូត។
6. បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, លាយនិងច្របាច់ជាមួយសម។ អ្នកអាចដាក់វាចូលទៅក្នុងឆ្នាំងបាយជាបាច់ នៅពេលអ្នកកាត់វា ហើយកុំភ្លេចកូរ។
7. នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបទាំងអស់ចូលក្នុងឆ្នាំង សូមបោះស្លឹក Bay ពីលើ ចាក់ទឹកមួយកែវ ហើយបិទគម្របឱ្យជិត។
8. ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលកន្លះម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល។

ឆ្ងាញ់ណាស់ ពេញចិត្តណាស់ bon appetit!

សូមមើលអ្វីដែលអ្នកអាចចំអិនជាមួយស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារ៖

1. sauerkraut ហ៊ានណាស់: រូបមន្តបុរាណនិងរូបមន្តសម្រាប់របៀប sauerkraut សម្រាប់រដូវរងារ

ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់ និងដំឡូងក្នុងខ្ទះ (ក្នុងខ្ទះចៀន)

អ្នកអាចចម្អិនជាមួយ fillet ឬអ្នកអាចកាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗហើយចម្អិនជាមួយឆ្អឹង។

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:

• សាច់មាន់កន្លះគីឡូក្រាម;
• ស្ពៃក្តោបកន្លះគីឡូក្រាម;
• 6 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• ការ៉ុតមួយ;
• ប៉េងប៉ោះពីរ;
• ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រាបាយ;
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
• ស្លឹក laurel;
• អំបិលមួយស្លាបព្រាធំ;
• ម្រេចនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូល៖

1. តោះលាងជម្រះបន្លែ។
2. ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង ហើយ​ចាក់​ប្រេង​ចូល​។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត និងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត កូរឱ្យសព្វ។
3. កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​អំបិល ម្រេច និង​គ្រឿងទេស​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។
4. កាត់​ដំឡូង​ជា​ចំណិត​ធំៗ រួច​ដាក់​ចូល​ឆ្នាំង​ពេល​មាន់​ប្រែ​ពណ៌​មាស។
5. កាត់​ខ្ទឹម​ស​ជា​ចំណិត​តូចៗ រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​កុំ​ភ្លេច​កូរ។
6. ការ៉ុតបីហើយផ្ញើវាទៅទីនោះ។
7. ជួរបន្ទាប់នៃប៉េងប៉ោះស្ថិតនៅក្នុងគូបធំ ៗ ហើយបន្ទាប់មកក្បាលស្ពៃក្តោបជាច្រូត។
8. ចាក់​ទឹក​មួយ​កែវ​បិទ​គម្រប​ឱ្យ​ជិត ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​មួយ​ភាគ​បួន​នៃ​មួយម៉ោង។ រួចរាល់ហើយ!

ឆ្ងាញ់ណាស់!

វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​តែ​ជា​ម្ហូប​ចំហៀង​សម្រាប់​ម្ហូប​សាច់ ឬ​ជា​ការ​បំពេញ​ក្នុង​ចំណិត​ស្ពៃក្តោប​ប៉ុណ្ណោះ។

• ស្ពៃក្តោបពណ៌សស្រស់,
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ
• ពីរស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ,
• ការ៉ុតមួយ,
• អំបិលមួយ tsp,
• ម្រេចខ្មៅដី,
• បីស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ,
• មួយស្លាបព្រានៃស្ករ,
• ស្លឹក laurel មួយ។

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងពេលតែមួយ លើកលែងតែប៉េងប៉ោះ និងស្លឹក Bay ដាក់ក្នុងខ្ទះឆា ហើយកូរ។
2. បិទគម្របឱ្យតឹងហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។
3. រំលាយ​ម្សៅ​ក្នុង​កែវ​ទឹក​មួយ​កែវ រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ឆា​ពេល​វា​ពុះ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែលម្ភៃនាទីក្រោមគម្របបិទជិតមួយ កូរម្តងម្កាល។
4. ដាក់ស្លឹក Bay នៅពេលយើងបិទចង្ក្រាន។
5. ទុកចោលលើចង្ក្រានក្តៅរយៈពេល 10-15 នាទីទើបចប់។
6. អ្នកអាចញ៉ាំបាន។

ប្រសិនបើអ្នករៀបចំវាជាការបំពេញសម្រាប់ចំណិតមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកតិចតួចដែលការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានពនឺ ពីរបីស្លាបព្រា ហើយចម្អិនជាមួយគំរបបើកដើម្បីឱ្យសំណើមលើសហួត។

ស្ពៃក្តោបពី sauerkraut ជាមួយសាច់ minced

យើងនឹងចម្អិនវាជាមួយសាច់ minced និងអង្ករ។ នេះជារូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ខ្ញុំចម្អិនវាតាមវិធីនេះញឹកញាប់បំផុត។ វាប្រែទៅជាម្ហូបឯករាជ្យទាំងស្រុងហ៊ាននិងបំពេញណាស់។ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំពេញចិត្តជាពិសេសចំពោះភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ និងល្បឿននៃការញ៉ាំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced នៃប្រភេទណាមួយ, ប៉ុន្តែល្អបំផុតនៃសាច់ជ្រូកទាំងអស់, ដូច្នេះ fatty;
• អង្ករពីរកែវ;
• sauerkraut ជាមួយ carrots លីត្រ ចាន;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• ប្រេងបន្លែដោយភ្នែកដើម្បីគ្របដណ្តប់បាតនៃខ្ទះចៀនដោយបីមីលីម៉ែត្រ;
• ស្លឹក laurel ។

1. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ចៀន​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​បំពង​ជា​ដុំ​តូចៗ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា។ យើងអំបិល និងម្រេចតាមរបៀបដូចគ្នា យើងនឹងអំបិលវា ប្រសិនបើយើងរៀបចំសាច់មួយដុំ ហើយម្រេចវាកាន់តែក្រាស់ ដោយផ្អែកលើបរិមាណពេញលេញនៃម្ហូប។
2. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​គូប​តូចៗ បន្ថែម​វា​ទៅ​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច ពេល​វា​ចៀន​តិចៗ ហើយ​ចៀន​ចូល​គ្នា​បន្តិច។
3. ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងខ្ទះចៀន លាងជម្រះពីអំបិលដែលលើស ហើយបង្ហូរក្នុង colander កូរឱ្យជិត ហើយបិទគម្របឱ្យជិត។ ដាំឱ្យពុះដប់នាទី។
4. ចាក់អង្ករលាងហើយចាក់ទឹកបីកែវ កូរឱ្យឆ្អិនលើភ្លើងតិចៗ បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីទៀត បោះស្លឹក Bay បិទភ្លើង រួចទុកចោលដប់ប្រាំនាទីទៀតដើម្បីឱ្យម្ហូបឡើងហឹរ។

ឆ្ងាញ់​ហើយ​ឆ្ងាញ់​ទៀត​ លិទ្ធ​ម្រាមដៃ​ម្តងៗ!

យើង​បាន​ស្ងោរ​វា​ជាមួយ​សាច់ក្រក​រួច​ហើយ​ក្នុង​ជម្រើស​នេះ ឥឡូវ​យើង​ស្ងោរ​វា​មិន​ត្រឹម​តែ​ជាមួយ​សាច់ក្រក​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​បន្ថែម​ដំឡូង​ផង​ដែរ។

• សាច់ក្រកកន្លះគីឡូក្រាម;
• 1 លីត្រនៃ sauerkraut ចាន;
• ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ;
• ប៉េងប៉ោះពីរឬស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយ;
• ដំឡូងបារាំង ១ លីត្រ បកសំបក និងកាត់ជាចំណិតធំៗ;
• ប្រេងបន្លែ 5 ស្លាបព្រាបាយ;
• ម្រេចនិងអំបិល;
• ស្លឹក laurel ។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន និង​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ​រហូត​ដល់​មាស​ពណ៌ត្នោត។
2. បន្ថែមសាច់ក្រក កាត់ជាចំណែកៗ ហើយចៀនស្រាលៗ។
3. បន្ថែមដំឡូងនិងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។
4. ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច​ដាក់​ក្នុង​ច្របល់ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​លាយ​ចូល​ក្នុង​កែវ​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ លាយ​ដាក់​ស្លឹក Bay ហើយ​គ្រប​ឱ្យ​ជិត​ជាមួយ​គំរប​មួយ ។
5. បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែលម្ភៃនាទី។

នៅពេលបម្រើអ្នកអាចប្រោះជាមួយឱសថ chopped ល្អ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

Stewed ស្ពជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់នៅក្នុង cauldron មួយ។

យើង​នឹង​ធ្វើ​វា​មិន​ត្រឹម​តែ​ជាមួយ​ផ្សិត​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ជាមួយ​នឹង​មាន់​ដែរ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ដោយ​គ្មាន​វា ប៉ុន្តែ​វា​ពិត​ជា​មាន​រសជាតិ​ជាង​ជាមួយ​នឹង​សាច់មាន់។

• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃស្ពស្រស់មួយ;
• បីរយក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់;
• ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ;
• ការ៉ុតមួយ;
• ផ្សិតឆ្អិនគ្រប់ប្រភេទ ចានកន្លះលីត្រ កាន់តែច្រើនអាចធ្វើទៅបាន អ្នកនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិតទេ។
• ប្រេងបន្លែមួយភាគបួនពែង;
• ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះឆា រួចចៀនផ្សិត កាត់ជាចំនិតតូចៗរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល បន្ថែមសាច់ចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតល្អន់ រួចឆាជាមួយផ្សិត។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ហើយចៀនជាមួយផ្សិត។
3. ជួរបន្ទាប់នៃការ៉ុតដែលកិននៅលើ grater coarse មួយក៏ត្រូវបានចៀនស្រាលផងដែរ។
4. បន្ថែមស្ពៃក្តោប, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, លាយនិងគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទី បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀតរយៈពេលដប់នាទីទៀត នៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយនៅលើភ្លើងតូចបំផុត។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

"Bigos" (Bigus) ជាមួយស្ពៃក្តោប ដំឡូង និងសាច់មាន់ ដូចជានៅក្នុងអាហារដ្ឋានរបស់ទាហានសូវៀត - រូបមន្តវីដេអូ

Bigos ឬ Bigus គឺជាម្ហូបប្រពៃណីប៉ូឡូញ លីទុយអានី អ៊ុយក្រែន ឬបេឡារុស្ស ដែលផលិតពី sauerkraut ឬស្ពៃក្តោបអំបិល។ ក្នុងកំឡុងសម័យសូវៀត ទាហានក្នុងជួរកងទ័ពសូវៀត ត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនូវម្ហូប sauerkraut នេះ។

សព្វថ្ងៃនេះមិនមានសហភាពសូវៀតទេហើយស្ត្រីមេផ្ទះបានរៀន stew Bigus (Bigos) ជាមួយសាច់និងដំឡូងពីស្ពៃក្តោបស្រស់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបនេះគឺថាផលិតផលសាមញ្ញធម្មតាបង្កើតបានជាសាច់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

វិធីចំអិនស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់៖ អាថ៌កំបាំងនិងគន្លឹះ

មានអាថ៌កំបាំងតែមួយគត់ - កុំទុកម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការយកចិត្តទុកដាក់! ពេល​ចៀន​ត្រូវ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ឆេះ ហើយ​បើ​វា​ចាប់​ផ្ដើម​ឆេះ​ហើយ​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​បន្តិច​ហើយ​កូរ​ឱ្យ​លឿន​!

ពេល​ចំហុយ​លើ​ភ្លើង​តិច​ក្រោម​គម្រប​តឹង​មិន​ចាំ​បាច់​ឡើង​លើ​ខ្ទះ​ម្តង​ហើយ​ម្តង​ទៀត​ហើយ​បញ្ចេញ​ចំហាយ​ទឹក​ដោយ​គ្រាន់​តែ​កូរ​នៅ​ដើម​និង​ចុង​ស្ងោរ​ប៉ុណ្ណោះ!

ទៅរកវា ហើយអ្វីៗនឹងដំណើរការសម្រាប់អ្នក!