ប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានគឺខ្លាញ់។ ផ្សិតប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់ - ហេតុអ្វីហើយវាអាចញ៉ាំវាបាន?

មេអំបៅគឺជាផ្សិតជាក់លាក់ណាស់។ ពួកវាមានរាងជាបំពង់ និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ boletaceae ។ ការប្រមូលពួកគេគឺជាសេចក្តីរីករាយ។ គុណវិបត្តិគឺថាការសម្អាត និងចម្អិនអាហារពិតជាដំណើរការដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្ម ហើយទាមទារការអត់ធ្មត់ច្រើន។ ឈ្មោះអំណោយពីធម្មជាតិនេះនិយាយសម្រាប់ខ្លួនវា: ផ្សិតមានស្បែករអិល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ boletus ដែលរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នករើសផ្សិតណាមួយដឹងពីអ្វីដែល boletus មើលទៅ។ ថ្វីបើសរុបមានប្រហែលហាសិបពូជ។ នៅក្នុងវិធីខ្លះពួកគេស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែក៏មានភាពខុសគ្នាផងដែរ។ ប្រភេទសត្វខ្លះមានសំពត់នៅលើជើង។

ប្រេងធម្មតា៖ រូបថតនិងការពិពណ៌នា

មួកផ្សិតមានអង្កត់ផ្ចិតពីបួនទៅដប់ប្រាំមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌ផ្សេងៗ។ ពណ៌ទូទៅបំផុតគឺពណ៌ត្នោត និងសូកូឡាខ្មៅ ជួនកាលពណ៌ប្រផេះជាមួយនឹងពណ៌អូលីវ ឬពណ៌លឿងត្នោត។ ផ្សិតវ័យក្មេងមានរាងអឌ្ឍគោល គំរូចាស់ៗត្រូវបានរុញភ្ជាប់។ ជួនកាលគែមក៏កើនឡើងជាទម្រង់ចានដែរ។ ស្បែករអិលត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពី pulp ដែលដោយវិធីនេះគឺ juicy ខ្លាំងណាស់។

មេអំបៅងាយនឹងឆ្លងមេរោគដោយដង្កូវ. ផ្សិតក្លាយទៅជាមិនស័ក្តិសមជាអាហារ ដូច្នេះត្រូវការល្បឿននៅពេលប្រមូល និងកែច្នៃ។

ពេលវេលាប្រមូល ផ្លូវកណ្តាលប្រទេស​រុស្ស៊ីចាប់ផ្តើមនៅដើមខែសីហា និងបញ្ចប់នៅដើមខែតុលា។ ផ្សិតជាធម្មតាដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់វ័យក្មេង។

មុនពេលញ៉ាំអ្នកត្រូវយកស្បែកចេញពីមួក។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសមាសភាពនៃម្ហូបប៊ឺធម្មតាគឺខ្ពស់ជាងផ្សិត porcini ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាអាចមានផ្ទុកសារធាតុអាលែហ្សី ដូច្នេះអ្នកដែលកើតជំងឺអាលែហ្សី គួរតែចងចាំថា ពួកគេត្រូវការទទួលទានប្រភេទនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

មានឈ្មោះផ្សេងគ្នា: butterdish រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ, butterdish លឿងនិងផ្សេងទៀត។

ផ្សិត​មាន​សាច់​ពណ៌​ទឹកក្រូច ឬ​លឿង​ពេល​កាត់ ប៉ុន្តែ​អាច​ប្រែ​ពណ៌​ខៀវ​ពេល​ប៉ះ​នឹង​ខ្យល់។ មានក្លិនស្រល់។

ប្រេងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ រូបថតនិងការពិពណ៌នា

មួកមានពណ៌ត្នោត ឬពណ៌លឿង និងមានអង្កត់ផ្ចិតពី 4 ទៅ 14 សង់ទីម៉ែត្រ វាជាធម្មតាមានរាងប៉ោង ប៉ុន្តែអាចមានរាងសំប៉ែតបន្តិច។ ពេល​ប៉ះ​វា​មាន​អារម្មណ៍​ថា​មាន​ជាតិ​ប្រេង ស្បែក​អាច​ត្រូវ​បាន​លុប​ចេញ​យ៉ាង​ងាយ។ កំប៉ុងប្រេងគ្រាប់គឺស្រដៀងទៅនឹងប្រភេទមុនដែរ ប៉ុន្តែពណ៌របស់វាគឺស្លេកបន្តិច។ ផ្សិត​មាន​ដើម​ក្រាស់​ក្នុង​ទម្រង់​ជា​ស៊ីឡាំង​ពី​បី​ទៅ​ដប់​សង់ទីម៉ែត្រ​ដែល​មាន​ពណ៌​ស្រាល​ជាង​មួក។

ធស្រទាប់ឆ្អឹងជំនីរនៃរុក្ខជាតិ oleaginous មានរន្ធញើសពណ៌លឿង។

មសាច់​ថ្លា​មាន​ពណ៌​ត្នោត​ស្រាល ហើយ​មិន​ផ្លាស់​ប្តូរ​បន្ទាប់​ពី​កាត់​ទេ។

មានប្រភេទផ្សេងៗគ្នា - ដើមតាត្រៅ មួករបស់ពួកគេកាន់តែងងឹត ហើយមានស្រទាប់ពណ៌ផ្កាឈូកនៅលើជើង។ ពេលវេលាលូតលាស់ចាប់ផ្តើមនៅពាក់កណ្តាលខែមិថុនា ហើយបញ្ចប់នៅខែតុលា អាកាសធាតុក្តៅ. កន្លែងដែលវាអាចត្រូវបានរកឃើញ: ដីខ្សាច់នៅក្នុងព្រៃ coniferous វ័យក្មេង។

ប្រេង Larch

ពួកវាមានជើងរហូតដល់ដប់បីសង់ទីម៉ែត្រខ្ពស់ រាងស៊ីឡាំង មានពណ៌ដូចគ្នានឹងមួកដែលមានចិញ្ចៀនពណ៌លឿងភ្លឺ។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោម larches នៅលើដីខ្សាច់។

នៅក្នុងរូបថតនៃប្រេង larch អាចមានរន្ធញើសធំពណ៌លឿងដែលងងឹតនៅពេលច្របាច់។ pulp មានរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃ។ នាងគឺ juicy ណាស់។ ពណ៌មិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលកាត់មានទំនាក់ទំនងជាមួយខ្យល់។

ទ្វេដងគឺ boletus ពណ៌ប្រផេះនិង ក្រហមប៉ុន្តែពួកគេកម្រណាស់។ពួកវាមានជើង និងជើងស្លេក ហើយពណ៌ក្រហមដុះតែនៅស៊ីបេរីខាងលិចប៉ុណ្ណោះ។

ផ្សិតដុះពីដើមខែកក្កដាដល់ចុងខែកញ្ញានៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ រកឃើញនៅអឺរ៉ុប និងអាមេរិកខាងជើង។

សង្កាត់សំខាន់គឺ larches ។

ទំបន្ទាប់ពីរំពុះនិងយកស្បែកចេញ, ផ្សិតត្រូវតែត្រូវបាន marinated ។

កំប៉ុងប្រេងពណ៌ស៖ រូបថត

ផ្សិតត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។

មួករបស់ oiler ពណ៌សមានអង្កត់ផ្ចិតពីប្រាំមួយទៅដប់ប្រាំសង់ទីម៉ែត្រដែលប្រែទៅជាមួកអូលីវនៅក្នុងអាកាសធាតុសើម។ ផ្សិតវ័យក្មេងមានមួកប៉ោងដែលបាត់នៅអាយុចាស់ហើយវាក្លាយទៅជាសំប៉ែត។ រលោងដល់ការប៉ះនិងរអិលបន្តិច។ ជើងមានកម្ពស់ពីបួនទៅដប់មួយសង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌របស់វាគឺពណ៌ស។

ពូជពណ៌លឿងត្នោតនៃប្រភេទនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត។ pulp មានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ហើយនៅពេលដែលកាត់វាប្រែពណ៌ក្រហមពីការប៉ះពាល់នឹងខ្យល់។ ផ្សិតមានគុណភាពទាប និងរសជាតិខ្សោយ។

ប្រេងទ្វេដងពណ៌សគឺ marsh boletus និង cedar boletus ។ ពួកគេមានភាពស្រដៀងគ្នាខាងក្រៅនៅក្នុង នៅវ័យក្មេង. ក្រោយមក boletus ប្រែទៅជាពណ៌បៃតង ហើយ butterdish ងងឹត។

វាលូតលាស់ចាប់ពីដើមខែសីហាដល់ចុងខែកញ្ញា។ ទីជម្រក៖ ស៊ីបេរី ចុងបូព៌ា ប្រទេសចិន និងអាមេរិកខាងជើង ក៏ដូចជាអឺរ៉ុប ដែលមានព្រំប្រទល់ជាប់នឹងភ្នំអាល់។ អាច​ប្រើ​ជ្រលក់​ជា​អាហារ​បាន​។ ការកែច្នៃត្រូវធ្វើក្នុងរយៈពេលបីឬបួនម៉ោងបន្ទាប់ពីផ្សិតត្រូវបានរើស។

ប៊ឺ៖ អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ដោយមិនសង្ស័យ, boletus មានប្រយោជន៍ណាស់។. ទោះបីជាការពិតដែលថាពួកគេជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទីពីរក៏ដោយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាកាឡូរីនិងរសជាតិពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើកម្រិតជាមួយផ្សិត porcini ។

ទ្រព្យសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃ៖

ក្រៅពីនេះ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បញ្ជាក់ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ គ្រោះថ្នាក់ដល់ផ្សិតដែលដុះនៅជិត សហគ្រាសឧស្សាហកម្ម . ពួកវាមានសមត្ថភាពប្រមូលផ្តុំភាពមិនបរិសុទ្ធផ្សេងៗ ជាពិសេសសារធាតុវិទ្យុសកម្មវិទ្យុសកម្ម។ មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើពួកគេព្រោះវាពិបាករំលាយ។ ប៊ឺគឺពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការរំលាយអាហារ។

មាតិកាកាឡូរីនៃផ្សិតគឺប្រហែល 19,2 kcal ក្នុងរយក្រាមនៃផលិតផល។

រូបមន្តសម្រាប់ប៊ឺ marinated

សម្រាប់ផ្សិតពីរគីឡូក្រាមអ្នកត្រូវយកទឹក 500 មីលីលីត្រ អំបិលពីរស្លាបព្រាបាយ និងស្ករសមួយស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះប្រាំបួនភាគរយ។ ម្រេច ខ្ទឹមស ខ្ទឹម និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។

លាងសមាតនិងសមាតផ្សិតឱ្យបានល្អយកខ្សែភាពយន្តពីមួក។ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅក្នុងទឹកអំបិលហើយបន្ថែមផ្សិត។ រំពុះដប់ប្រាំនាទីយកចេញពីកំដៅនិងឆ្លងកាត់ colander មួយ។ កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិត។ ដាក់ប៊ឺនៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវពីមុននៅក្នុងឡឬក្នុងទឹកងូតទឹក។ បន្ថែមអំបិល និងស្ករទៅក្នុងទឹក តាមសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់ខាងលើ និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រំពុះល្បាយលទ្ធផលសម្រាប់នាទី 3-4 ។ បន្ទាប់ពីយកចេញពីកំដៅចាក់ 1.5 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះប្រាំបួនភាគរយ។ ត្រជាក់ marinade លទ្ធផលហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងទៅកំពូល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបប្លាស្ទិច។ ទុកផ្សិតជ្រលក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

មាតិកាកាឡូរីនៃ butter pickledអាចប្រៀបធៀបជាមួយ ចានសាច់. ពួកគេមានកម្រិតប្រហាក់ប្រហែល។

ផ្សិតដុត

បបរ​ស្រស់​បំពង​ឆ្ងាញ់​ណាស់ ហើយ​ក៏​អាច​ស្ងោរ​បាន​ដែរ។ ស៊ុប​ផ្សិត. មុនពេលចម្អិនអាហារ ពួកគេត្រូវតែសម្អាតស្លឹក និងដីខ្សាច់ យកខ្សែភាពយន្តចេញ ហើយលាងជម្រះយ៉ាងខ្លាំងក្លានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ បើមិនដូច្នេះទេ នៅពេលបរិភោគ ខ្សាច់នឹងគ្រើមលើធ្មេញ ដែលជាការមិនល្អខ្លាំងណាស់។ សកម្មភាពបន្ថែម៖

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើដំឡូងឆ្អិនជាម្ហូបចំហៀង។

ផ្សិតកកមានតម្លៃខ្ពស់ព្រោះវាផ្ទុកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង វីតាមីនដែលមានសុខភាពល្អនិង microelements និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ មុន​នឹង​បង្កក វត្ថុធាតុដើម​ត្រូវតែ​សម្អាត​ជាមុន ដាំឱ្យពុះ និង​ដាក់​ជាមួយ​ ថង់ប្លាស្ទិកឬធុង។ boletus តូច​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ប្រៃ និង​រើស ហើយ​សំណាក​ធំៗ​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​បង្កក។

មិនគួរត្រូវបានប្រមូល

កំហុសទូទៅបំផុតដែលធ្វើឡើងដោយអ្នកថ្មីថ្មោង៖ boletus មើលទៅដូចជាផ្សិតម្រេច. ភាពខុសគ្នាគឺស្ថិតនៅក្នុងរន្ធញើសធំ។ ប្រសិនបើគំរូត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុង ព្រៃ deciduousបន្ទាប់មក អ្នកគួរតែប្រយ័ត្ន ព្រោះប្រភេទប្រពៃណីត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងព្រៃ coniferous ប៉ុណ្ណោះ។ វា​មិន​អាច​បរិភោគ​បាន​ទេ ប៉ុន្តែ​អាច​ប្រើ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​បាន​ដោយ​សារ​តែ​មាន​ជាតិ​ពុល។

មេអំបៅមានពណ៌ប្រផេះ ឬប្រែទៅជាពណ៌ខៀវអ្នករើសផ្សិតកម្រប្រមូលណាស់។ នៅពេលកាត់ សាច់របស់វាប្រែពណ៌ ហើយប្រែទៅជាពណ៌ខៀវ។

មានលទ្ធភាពនៃការជំពប់ដួល boletus មិនពិត៖ មួក​របស់​វា​ស្រដៀង​នឹង​មួក​ធម្មតា ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​បើក​វា នោះ​ភាព​ខុស​គ្នា​នឹង​ក្លាយ​ជា​ការ​កត់​សម្គាល់។ កំប៉ុងប្រេងក្លែងក្លាយវាមិនប្រឡាក់ទេ វាជា lamellar ។ នៅពេលកាត់ ដើមមានពណ៌លឿង ហើយបន្ទះមានពណ៌ប្រផេះ។ ពួកវាមិនអាចបរិភោគបាន និងមានជាតិពុលខ្លាំង។ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រថុយសុខភាពរបស់អ្នក។

Boletus: រូបថត

មេអំបៅ (lat. Suillus) គឺជាផ្សិតដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់នាយកដ្ឋាន Basidiomycetes, ថ្នាក់ Agaricomycetes, លំដាប់ Boletaceae, គ្រួសារ oilcan, genus នៃ oilers ។

ផ្សិតប៊ឺរ ទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីស្បែកស្អិត និងភ្លឺចាំងដែលគ្របមួក ធ្វើឱ្យវាមើលទៅដូចជាកំពូលនៃផ្សិតត្រូវបានប្រឡាក់ដោយប្រេង។ IN ប្រទេស​ផ្សេង​គ្នាឈ្មោះនៃផ្សិតនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជាក់លាក់ជាមួយនឹងរូបរាង "ប៊ឺ" នៃមួករបស់វា: នៅប្រទេសបេឡារុស្ស - Maslyuk នៅអ៊ុយក្រែន - Maslyuk នៅសាធារណរដ្ឋឆេក - Maslyak នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ - Buterpilz (ផ្សិតប៊ឺ) នៅប្រទេសអង់គ្លេស - "Jack រអិល។ ”។

ប៊ឺ - ការពិពណ៌នារូបរាងរូបថត។ តើ boletus មើលទៅដូចអ្វី?

មួក។

មេអំបៅគឺជាផ្សិតខ្នាតតូច និងមធ្យម ពូជខ្លះស្រដៀងនឹង។ មួករបស់ផ្សិតវ័យក្មេងមានអឌ្ឍគោល ជួនកាលរាងសាជី។ នៅពេលដែលវាលូតលាស់វាធ្វើឱ្យត្រង់ហើយតាមក្បួនមួយត្រូវចំណាយពេលលើរូបរាងស្រដៀងនឹងខ្នើយ។ អង្កត់ផ្ចិតធំបំផុតនៃមួកគឺ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។

លក្ខណៈពិសេសនៃផ្សិតប៊ឺរដែលសម្គាល់ពួកវាពីផ្សិតផ្សេងទៀតគឺស្បែកស្តើងដែលគ្របលើមួក៖ ស្អិត និងភ្លឺចាំង។ វា​អាច​មាន​សភាព​ស្អិត​ជាប់​ជានិច្ច ឬ​តែ​ក្នុង​ពេល​អាកាសធាតុ​សើម ហើយ​ក្នុង​ប្រភេទ​ខ្លះ​វា​មាន​សភាព​ស្លេក​បន្តិច ក្រោយមក​បំបែក​ជា​ជញ្ជីង​តូចៗ។ ស្បែកជាធម្មតាងាយស្រួលក្នុងការបំបែកចេញពី pulp ។ ពណ៌របស់វាប្រែប្រួលពីពណ៌លឿង សម្លេងពណ៌ទៅជាពណ៌ត្នោត-សូកូឡា និងពណ៌ត្នោត ជួនកាលមានចំណុច និងការផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ ពណ៌នៃមួកមិនត្រឹមតែអាស្រ័យលើប្រភេទប្រេងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាស្រ័យលើពន្លឺនិងប្រភេទព្រៃឈើដែលវាលូតលាស់ផងដែរ។

Hymenophore ។

hymenophore (ស្រទាប់ស្ពឺ) គឺជាបំពង់។ បំពង់ភាគច្រើនជាប់គ្នា មានពណ៌លឿងស្រាល ក្លាយជាងងឹតនៅពេលផ្សិតមានអាយុ។ មាត់បំពង់ ឬរន្ធញើស ជាទូទៅមានរាងមូល និងតូច។

Pulp ។

សាច់របស់ប៊ឺគឺក្រាស់ប៉ុន្តែទន់។ ពណ៌​របស់​វា​មាន​ពណ៌​ស ឬ​លឿង ពេល​កាត់​គ្រាប់​ពូជ​ខ្លះ​អាច​នឹង​ផ្លាស់​ប្តូរ៖ ប្រែ​ជា​ក្រហម ឬ​ខៀវ។ pulp មិនមានក្លិនអ្វីទាំងអស់ឬមានក្លិនស្រល់រីករាយ។ មេអំបៅមានអាយុលឿនណាស់។ បន្ទាប់ពី 7-9 ថ្ងៃសាច់ប្រែជាទន់និងងងឹត។ លើសពីនេះទៀតផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានវាយប្រហារជាញឹកញាប់ដោយដង្កូវ។ មិន​ត្រឹមតែ​ចាស់​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏មាន​ផ្សិត​ក្មេងៗ​ផងដែរ​ដែល​ទើបតែ​ផុស​ចេញពី​ដី​ត្រូវបាន​វាយប្រហារ​ដោយ​ដង្កូវ ដែល​មួយ​ក្នុងចំណោម​ដប់ប្រាំ​មិន​មាន​ដង្កូវ​។

ជើង។

ជើងរបស់មេអំបៅមានរាងស៊ីឡាំង។ វិមាត្រជាមធ្យមរបស់វាគឺ៖ អង្កត់ផ្ចិតពី 1 ទៅ 3.5 សង់ទីម៉ែត្រ និងកម្ពស់ពី 4 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌មានពណ៌សជាមួយនឹងបាតងងឹត ឬត្រូវនឹងពណ៌នៃមួក។ វាកើតឡើងថា អង្គធាតុរាវពណ៌សត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរន្ធញើស ហើយរឹងនៅក្នុងដំណក់ទឹកនៅលើដើម ខណៈពេលដែលផ្ទៃរបស់វាក្លាយជាគ្រាប់។

ភួយនិងម្សៅ spore ។

ពូជមួយចំនួននៃ butterweed មានភួយដែលភ្ជាប់ពួកវារវាងមួកនិងដើម។ នៅពេលដែលផ្សិតដុះលូតលាស់វាបំបែកដោយបន្សល់ទុកចិញ្ចៀននៅលើដើម។ ក្នុងករណីនេះបំណែកនៃខ្សែភាពយន្តក៏អាចនៅចុងបញ្ចប់នៃមួកផងដែរ។ ម្សៅ spore នៃ boletus មានស្រមោលផ្សេងៗនៃពណ៌លឿង។

តើ boletus ដុះនៅឯណា?

មេអំបៅគឺជាផ្សិតដែលកើតមានជាទូទៅនៅអឌ្ឍគោលខាងជើង (អឺរ៉ុប អាស៊ី រុស្ស៊ី អាមេរិកខាងជើង)។ ប៉ុន្តែប្រភេទសត្វខ្លះត្រូវបានគេស្គាល់នៅទ្វីបអាហ្រ្វិក និងអូស្ត្រាលី។ ជាទូទៅ boletus លូតលាស់នៅក្រោម ប្រភេទសត្វ coniferousដើមឈើ ប៉ុន្តែពូជខ្លះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោម និង។ ផ្សិត​ខ្លះ​ដុះ​នៅ​ជាប់​ដើមឈើ​មួយ​ប្រភេទ ចំណែក​ពូជ​ផ្សេង​ទៀត​ដុះ​ជាមួយ​ ប្រភេទផ្សេងៗ conifers: cedar, larch ។ មេអំបៅមិនចូលចិត្តព្រៃងងឹតទេ។ ភាគច្រើនគេអាចរកឃើញនៅតាមគែម សងខាងផ្លូវព្រៃ និងផ្លូវថ្នល់ កន្លែងឈូសឆាយ តំបន់ដុតព្រៃ ការឈូសឆាយ និងព្រៃក្រាស់នៃដើមឈើតូចៗ។ ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញទាំងទោល និងជាក្រុម (តូច ឬធំ)។

តើ boletus លូតលាស់នៅពេលណា?

មេអំបៅអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃពីដើមរដូវក្តៅដល់ពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ វាកើតឡើងថាប្រភេទសត្វខ្លះលេចឡើងសូម្បីតែនៅក្នុងខែមេសាប៉ុន្តែជាទូទៅ boletus ដំបូងអាចប្រមូលបាននៅក្នុងខែមិថុនា។ យោង​ទៅ​តាម អបិយជំនឿប្រជាប្រិយរូបរាងរបស់ពួកគេស្របគ្នានឹងការចេញផ្កានៃដើមស្រល់។ លំហូរទីពីរស្របពេលជាមួយនឹងការចេញផ្កាខែកក្កដានៃ linden ។ ហើយទីបីចាប់ផ្តើមនៅក្នុងខែសីហានិងមានរយៈពេលរហូតដល់ខែតុលា - ខែវិច្ឆិកា។ មេអំបៅមិនចូលចិត្តភាពត្រជាក់ទេ សីតុណ្ហភាពលើសពី 15°C មានផាសុកភាពសម្រាប់ពួកវា។ បន្ថែមពីលើភាពកក់ក្តៅពួកគេក៏ត្រូវការទឹកភ្លៀងផងដែរ។ មួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃបន្ទាប់ពីភ្លៀងពួកគេចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ boletus ឈប់លូតលាស់នៅពេលដែលដីត្រជាក់ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។

ប្រភេទនៃប្រេង, ការពិពណ៌នា, ឈ្មោះ, រូបថត។

ខាងក្រោម ការពិពណ៌នាខ្លីពូជជាច្រើននៃ butter ។

boletus ដែលអាចបរិភោគបាន រូបថត និងការពិពណ៌នា។

• Oiler ពណ៌ស (ទន់ស្លេក)(ឡាតSuillus placidus) មិនរីកលូតលាស់ នៅក្នុងក្រុមធំចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែវិច្ឆិកានៅលើដីនៅក្រោមដើមស្រល់និងដើមតាត្រៅ។ រូបរាងរបស់មួកប្រែប្រួលទៅតាមអាយុ៖ ប៉ោងដំបូង បន្ទាប់មកសំប៉ែត ឬនៅកណ្តាលប៉ោងបន្តិច។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺពី 5 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រ ស្បែកគ្របមួកគឺរលោង រអិលបន្តិច មានពណ៌លឿងស្រាល ជាមួយនឹងចំណុចពណ៌ស្វាយដែលលេចឡើងតាមពេលវេលា។ ដំបូង​បំពង់​មាន​ពណ៌​ស​លឿង ក្រោយមក​កាន់តែ​ងងឹត។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំងឬ fusiform មានកំពស់ 3-8 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្នែកខាងលើនៃជើងមានពណ៌លឿង បាតមានពណ៌ស ហើយនៅពេលដែលវាកាន់តែចាស់ វាក្លាយជាចំណុចតូចៗនៃផ្កាពណ៌ត្នោត។ មិនមានចិញ្ចៀននៅលើជើងទេ។ សាច់​របស់​ប្រេង​មាន​ពណ៌​ស្វាយ​ក្រោម​ស្បែក មាន​ពណ៌​ស​នៅ​កណ្តាល និង​មាន​ពណ៌​លឿង​នៅ​ខាង​លើ​ស្ព័រ មិន​បញ្ចេញ​ក្លិន និង​រសជាតិ។ មានតែសត្វវ័យក្មេងទេដែលមានតម្លៃប្រមូល: ចាស់, មួយនេះ ចានប្រេងដែលអាចបរិភោគបាន។រលួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

• Oiler granular (រដូវក្តៅ, ដើម) (lat ។Suillus granulatus) - ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ដែលត្រូវបានរកឃើញញឹកញាប់ និងក្នុងបរិមាណច្រើន។ វាមានមួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 4-10 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌និងរូបរាងដែលផ្លាស់ប្តូរតាមអាយុ។ ផ្សិត​វ័យក្មេង​មាន​មួក​រាង​ប៉ោង​ច្រែះ រីឯ​ផ្សិត​ចាស់ៗ​មាន​មួក​ពណ៌​លឿង​ទឹកក្រូច។ ស្បែកគឺទទេ ស្ងួត ភ្លឺចាំង ហើយក្លាយទៅជាស្គមនៅក្នុងអាកាសធាតុសើម។ វាបំបែកបានយ៉ាងល្អពី pulp ។ ជើងដែលអាចបរិភោគបាន។ ប្រេងគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌លឿងស្រាលជាមួយចំណុចពណ៌លឿងងងឹត ពណ៌ត្នោត ឬពណ៌ត្នោត។ កម្ពស់របស់វាគឺពី 4 ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រអង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគឺ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្ររូបរាងរបស់វាគឺស៊ីឡាំង។ ជាញឹកញយ នៅផ្នែកខាងលើនៃជើង ដំណក់ទឹកនៃសារធាតុរាវទឹកដោះគោអាចមើលឃើញ ដែលលាក់ដោយរន្ធញើស ដែលនៅពេលស្ងួត បង្កើតជា ផ្ទៃមិនស្មើគ្នានិងចំណុចពណ៌ត្នោត។ មិនមានចិញ្ចៀននៅលើជើងទេ។ បំពង់ប្រេងដែលភ្ជាប់ទៅនឹងដើមមានប្រវែងពី 0.3 ទៅ 1 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌របស់ពួកវាផ្លាស់ប្តូរនៅពេលពួកគេចាស់ពីពណ៌លឿងស្លេកទៅជាពណ៌លឿងត្នោត ហើយអង្កត់ផ្ចិតរបស់វាកើនឡើងដល់ 1 មីលីម៉ែត្រ។ pulp មានពណ៌លឿងមានក្លិនរីករាយនិងរសជាតិ nutty ។ boletus ដែលអាចបរិភោគបានទាំងនេះមិនងងឹតនៅពេលកាត់។ ម្សៅ Spore មានពណ៌លឿងត្នោត។ oiler គ្រាប់ធញ្ញជាតិដុះជាចម្បងនៅក្រោមដើមស្រល់ មិនសូវជាញឹកញាប់នៅក្រោមដើមឈើ spruce ។ ផ្សិតទាំងនេះអាចរកបានចាប់ពីខែមិថុនា ដល់ខែវិច្ឆិកា ក្នុងចំណោមព្រៃដុះលូតលាស់វ័យក្មេង នៅតាមគែម និងក្បែរផ្លូវព្រៃ។

• ប្រេងលឿង-ត្នោត (ប្រេងខ្យង, ប្រម៉ោយ, ខែដីខ្សាច់, ខែមច្ឆា, ខែចចក) (lat ។Suillus variegatus) មានមួកពី 5 ទៅ 14 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានរាងពាក់កណ្តាលរង្វង់ ប៉ុន្តែក្រោយមកក្លាយជារាងខ្នើយ។ ពណ៌នៃមួករបស់ boletus វ័យក្មេងគឺអូលីវ ខណៈពេលដែលមនុស្សពេញវ័យមានពណ៌លឿងជាមួយនឹងពណ៌ត្នោត ពណ៌ទឹកក្រូច និងពណ៌ក្រហម។ ស្បែកមិនស្អាតទេ។ ផ្ទៃរបស់វាមិនដូចផ្សិតភាគច្រើនទេ វាមិនរអិលទេ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង វាប្រេះទៅជាមាត្រដ្ឋានតូចៗ។ ដំបូង ផ្ទៃនៃមួកគឺរោមចៀម ហើយនៅពេលដែលវាដុះឡើង វាក្លាយទៅជាស្កេត។ ជើងគឺខ្ពស់ - 3-10 សង់ទីម៉ែត្រមានរាងស៊ីឡាំងឬរាងជាក្លឹបមានអង្កត់ផ្ចិត 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រសាច់ពណ៌លឿងស្រាលរបស់ oiler ប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅពេលកាត់ដូចបំពង់ពណ៌ត្នោតឬពណ៌ត្នោត - អូលីវ។ ផ្សិតដែលខូចមានក្លិនលោហធាតុ ឬស្រល់។ boletus ពណ៌លឿងត្នោតលូតលាស់ជាបំណែកជាច្រើនឬជាក្រុមមិនធំណាស់នៅក្នុងព្រៃស្រល់ជាញឹកញាប់រួមគ្នាជាមួយ heather ។ boletus ពណ៌លឿងត្នោតខ្ចីគឺសមល្អសម្រាប់ការរើស។

• ប្រេងម៉ាស៊ីនធម្មតា។(ឡាតស៊ូលីស លូធូស) ហៅផងដែរថាលឿង, ចុង, រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ, បច្ចុប្បន្ន។ នេះគឺជាផ្សិតដែលមានមួកពណ៌ត្នោត-ស្វាយ ពណ៌ត្នោត-សូកូឡា ក្រហម-ត្នោត ឬលឿងត្នោត គ្របដណ្តប់ដោយស្បែករអិល ដែលងាយយកចេញ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺ 4-12 សង់ទីម៉ែត្របំពង់ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងដើមមានពណ៌លឿងស្រាលហើយបន្ទាប់មកក្រូចឆ្មាពណ៌លឿងងងឹតតាមពេលវេលា។ Spores មានពណ៌ត្នោត។ ជើងរបស់មេអំបៅមានកំពស់ពី 5 ទៅ 11 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានអង្កត់ផ្ចិតពី 1.5 ទៅ 3 សង់ទីម៉ែត្រ វាមានក្រវ៉ាត់នៅលើវា ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលដែលគម្របប្រេះ។ នៅពីលើសង្វៀន ជើងមានពណ៌ស ហើយខាងក្រោមវាមានពណ៌ត្នោត-ស្វាយ។ ចិញ្ចៀនខ្លួនវាមានពណ៌សនៅលើកំពូល និងពណ៌ស្វាយនៅខាងក្រោម។ butterwort ធម្មតាដុះពីចុងខែកក្កដាដល់ចុងខែកញ្ញានៅក្នុងព្រៃស្រល់។

• ប្រេងក្រហម-ក្រហម (ទ្រីដិនទីន)(ឡាតស៊ូលីស tridentinus) មានមួកសាច់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតពី 5 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ រូបរាងរបស់មួកគឺពាក់កណ្តាលរង្វង់ដែលយូរ ៗ ទៅវាក្លាយជារាងខ្នើយ។ មួកមានពណ៌លឿង-ទឹកក្រូច គ្របដណ្តប់ដោយមាត្រដ្ឋានសរសៃជាច្រើននៃពណ៌លាំក្រហម-ទឹកក្រូច។ នៅតាមគែមរបស់វាមានបំណែកនៃភួយពណ៌សដែលភ្ជាប់មួក និងដើមរបស់ផ្សិតវ័យក្មេង។ ចិញ្ចៀនមួយនៅសល់នៅលើជើងពីភួយដែលរហែក។ ជើងមានកម្ពស់ពី 4 ទៅ 11 សង់ទីម៉ែត្រមានពណ៌ដូចគ្នានឹងមួកឬស្រាលជាងបន្តិច។ សាច់របស់ប្រេងគឺក្រាស់ មានពណ៌លឿង និងប្រែពណ៌ក្រហមនៅពេលកាត់។ ស្រទាប់បំពង់មានពណ៌លឿង-ទឹកក្រូច ហើយម្សៅស្ព័រមានពណ៌លឿង-អូលីវ។ boletus ពណ៌ក្រហមដែលអាចបរិភោគបានលូតលាស់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលានៅក្នុងព្រៃ coniferous នៅលើជម្រាលភ្នំ។

• Cedar oiler (យំ) (lat.ស៊ូលីស plorans) - ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ មួកពណ៌ត្នោតមានអង្កត់ផ្ចិតពី 3 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រ ផ្ទៃរបស់វាមិនស្អិតទេ ប៉ុន្តែជាពណ៌ Matt ដូចជាត្រូវបានគ្របដោយក្រមួនពណ៌លឿង ឬពណ៌ទឹកក្រូចត្នោត។ សាច់​របស់​ប្រេង​មាន​ពណ៌​លឿង​ស្លេក ឬ​លឿង​ទឹកក្រូច មាន​រសជាតិ​ជូរ​បន្តិច ហើយ​ប្រែ​ពណ៌​ខៀវ​ពេល​កាត់។ hymenophore tubular អាចមានស្រមោលផ្សេងគ្នា: ពីពណ៌ត្នោតនិងលឿងងងឹតទៅអូលីវ។ រន្ធញើសរបស់ផ្សិតអាចបញ្ចេញសារធាតុរាវពណ៌ស ដែលក្លាយទៅជាពណ៌ត្នោតនៅពេលស្ងួត។ ជើងមេអំបៅមានកម្ពស់ពី 4 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រ និងកម្រាស់រហូតដល់ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ ស្តើងទៅកំពូល។ ផ្ទៃ​ជើង​អាច​ត្រូវ​បាន​គ្រប​ដណ្តប់​ដោយ​ចំណុច​ពណ៌​ក្រហម​ត្នោត​តូចៗ​ដូច​ជា។

• ប្រេងស៊ីបេរី (ឡាតSuillus sibiricus)- ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រភេទទាបបំផុត មានទំហំមធ្យម។ មួកដុះលូតលាស់រហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត ហើយដំបូងមានរូបរាងអឌ្ឍគោល បន្ទាប់មកបត់ត្រង់។ ពណ៌នៃមួកដំបូងគឺពណ៌លឿងចំបើង បន្តិចម្តងក្លាយជាងងឹតដោយមានចំណុចក្រហមត្នោត។ ស្បែករបស់ oiler គឺ mucous ជាពិសេសនៅក្នុងអាកាសធាតុសើម ហើយងាយនឹងរបកចេញ។ ផ្សិតវ័យក្មេងមានគម្របដែលបំបែកដោយបន្សល់ទុកចិញ្ចៀននៅលើដើមនិងបំណែកនៅលើគែមនៃមួក។ បំពង់មានពណ៌លឿងហើយប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតតាមពេលវេលា។ ពួកវាអាចបង្កើតជាដំណក់ទឹកដែលស្ងួត ហើយទុកចំណុចពណ៌ត្នោតខ្មៅ។ ជើងប្រេងឡើងដល់កម្ពស់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ និងអង្កត់ផ្ចិត 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស៊ីបេរី boletus ដុះនៅលើភ្នំនៃអាមេរិកខាងជើងស៊ីបេរីនិងកម្រនៅអឺរ៉ុប។ បានរកឃើញនៅក្បែរដើមឈើស្រល់ជាច្រើនប្រភេទ។ ដោយសារតែរបស់ខ្ញុំ បរិស្ថានជាក់លាក់ទីជម្រក និងកម្រមាននៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុប ស៊ីបេរី oiler ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសៀវភៅក្រហមក្នុងតំបន់ជាច្រើន។

• ប្រេងគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ (ឡាត ទស្សនីយភាព Suillus) មានមួកធំសាច់ពី 5 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិតនិងដើមខ្លី។ មួកគឺស្អិតនិងប្រឡាក់។ សំបកចេញមកយ៉ាងងាយស្រួល។ ប្រវែងជើងគឺពី 4 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រកម្រាស់គឺពី 1 ទៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រមានចិញ្ចៀនមួយដែលមាន adhesive នៅលើជើង ផ្ទៃខាងក្នុង. ពណ៌នៃជើងនៅពីលើសង្វៀនគឺពណ៌ស - លឿង នៅខាងក្រោមចិញ្ចៀនវាមានពណ៌ត្នោត - ប៊ឺហ្គូឌី គ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីង។ សាច់ពណ៌លឿងរបស់ oiler ប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកនៅពេលកាត់ហើយបន្ទាប់មកប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។ ផ្សិតដុះនៅលើដីសើម វាលភក់ ហើយលូតលាស់តែមួយ ឬជាក្រុម។ វាត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅអាមេរិកខាងជើង ភាគខាងកើតស៊ីបេរី និងចុងបូព៌ារុស្ស៊ី។

boletus ដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ រូបថត និងការពិពណ៌នា។

អ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួនរួមមានប្រភេទសត្វដូចជា មេអំបៅដង្កូវនាង មេអំបៅពណ៌ប្រផេះ ផ្សិតពពែ និងមេអំបៅពណ៌លឿង ជាមេអំបៅដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតចាត់ទុកថាផ្សិតទាំងអស់នេះអាចបរិភោគបាន។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌគឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានបន្ទាប់ពីបានទទួលរងនូវកំដៅ ឬដំណើរការបន្ថែមផ្សេងទៀត។

• ប្រេង Larch(ឡាតSuillus grevillei) - ផ្សិតដែលមានមួកពណ៌លឿង ឬពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺពី 3 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតដំបូងប៉ោងនិងរាងកោណហើយជាមួយនឹងការរីកលូតលាស់វាក្លាយជាសំប៉ែតនិងរាងខ្នើយ។ ជើងមានកំពស់ពី 4-10 សង់ទីម៉ែត្រ ជារឿយៗមានរាងដូចសំណាញ់ មានពណ៌ដូចគ្នានឹងមួក និងមានរង្វង់មូលស្លេកដែលបាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សាច់របស់ oiler គឺក្រាស់ណាស់, លឿង, នេះបើយោងតាម ប្រភពផ្សេងៗគ្នាប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតនៅពេលកាត់ឬមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ ក្លិននិងរសជាតិគឺរីករាយ។ រន្ធញើសគឺស្តើង ក្រូចឆ្មារលឿង ងងឹតតាមពេលវេលា។ Larch oiler ច្រើនតែដុះក្នុងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយ larch ប៉ុន្តែវាក៏អាចមានទីតាំងនៅឆ្ងាយពីដើមឈើម្ចាស់ផ្ទះរបស់វាផងដែរ។

• oiler ប្រផេះ (ប្រេង larch ខៀវ, larch tubular ប្រផេះ) (ឡាតSuillus aeruginascens) – ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ larch ឧទ្យាន និងកន្លែងដាំដុះ។ លូតលាស់ពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា។ មួកផ្សិតមានពណ៌ប្រផេះលឿង ប្រផេះត្នោត ឬប្រផេះស្រាល មានអង្កត់ផ្ចិត 4-12 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្រទាប់បំពង់មានពណ៌ប្រហាក់ប្រហែល។ ដើមរាងស៊ីឡាំងមានរង្វង់ស្តើង ពណ៌ស បាត់យ៉ាងលឿន កម្ពស់នៃជើងគឺពី 5 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រមួកនិងបាតនៃជើងគឺ adhesive ។ នៅពេលកាត់សាច់របស់ប្រេងប្រែទៅជាពណ៌ខៀវ។

• Kozlyak (អាកា ផ្សិតបន្ទះឈើ ផ្សិតគោ មូលលីន)(ឡាតSuillus bovinus) - ផ្សិតពណ៌ទឹកក្រូច ឬពណ៌ត្នោតច្រេះ មិនច្រើនទេ។ ទំហំ​ធំនិងជាមួយនឹងរសជាតិជូរ។ រូបរាងនៃមួកគឺជាតួយ៉ាងសម្រាប់ boletus - ប៉ោងដំបូងបន្ទាប់មកមានរាងដូចខ្នើយ។ អង្កត់ផ្ចិតគឺពី 3 ទៅ 11 សង់ទីម៉ែត្រ ស្បែកគឺស្តើង រលោង ភ្លឺចាំង និងងាយបំបែកចេញពី pulp ។ ដើមរបស់ trellis ឈានដល់កម្ពស់ 3-10 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានកម្រាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រជួនកាលមើលមិនឃើញពីក្រោមមួកមានពណ៌ដូចគ្នានឹងមួក។ មិនមានចិញ្ចៀននៅលើជើងទេ។ pulp គឺយឺត, ពណ៌ស - លឿងជាមួយ tint ត្នោត។ pulp នៃដើមនៃ trellis អាចមានពណ៌ក្រហមត្នោត។ បំពង់មានពណ៌លឿងបន្ទាប់មកពណ៌លឿង - អូលីវឬពណ៌លឿង - ថ្នាំជក់។ ផ្សិតពពែដុះនៅក្រោមដើមស្រល់ក្នុងព្រៃសើម និងវាលភក់ ជាញឹកញាប់មានមេអំបៅពណ៌លឿងត្នោត (lat. Suillus variegatus) ចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែវិច្ឆិកា ត្រូវបានរកឃើញតែម្នាក់ឯង ឬជាក្រុម។ ពូជប្រេងនេះដុះនៅអឺរ៉ុប និងអាស៊ី រួមទាំងប្រទេសជប៉ុនផងដែរ។ ផ្សិតគឺសមល្អសម្រាប់ការរើស។

• ប្រេងមានពណ៌លឿង(ឡាតSuillus salmonicolor) – ផ្សិត​ដែល​អាច​បរិភោគ​បាន​តាម​លក្ខខណ្ឌ​អាច​បរិភោគ​ឆ្អិន​បាន ប៉ុន្តែ​ក្រោយ​ពេល​យក​ស្បែក​ចេញ​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​រាគ (​រាគ​) ។ មួកផ្សិតមានពណ៌ ocher-ពណ៌ទឹកក្រូច ឬពណ៌ទឹកក្រូច-ត្នោត។ មួកមានរាងសាជី - ប៉ោង និងមានអង្កត់ផ្ចិតពី 3 ទៅ 6 សង់ទីម៉ែត្រ។ មានរង្វង់ក្រាស់ដូចជែលលីននៅលើដើម; នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានពណ៌ស ប៉ុន្តែក្លាយជាពណ៌ស្វាយតាមអាយុ។ ពណ៌នៃជើងខាងលើចិញ្ចៀនគឺពណ៌ស ខាងក្រោមវាមានពណ៌លឿងជាង។ បំពង់មានពណ៌លឿងឬលឿងត្នោត។ ផ្សិតនេះដុះនៅលើដីខ្សាច់ ហើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅអឺរ៉ុប ផ្នែកអឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ី និងស៊ីបេរី។

មេអំបៅ​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ដូច្នេះ​ដោយ​សារ​តែ​មួក​ផ្សិត​គ្រប​ដណ្ដប់​ដោយ​ស្បែក​មាន​ខ្លាញ់ និង​ភ្លឺ​ចាំង​ដែល​ស្អិត​ជាប់​នឹង​ការ​ប៉ះ។ វាគឺជាអរគុណដល់នាងដែលផ្សិតមើលទៅរលោងដូចជាមាននរណាម្នាក់បានលាបមួក។

ផ្សិតទាំងនេះរីករាលដាលមិនត្រឹមតែនៅក្នុងព្រៃរុស្ស៊ីប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនៅក្នុងប្រទេសដទៃទៀតផងដែរ។ អឌ្ឍគោល​ភាគ​ខាងជើង. ហើយនៅក្នុងប្រទេសនីមួយៗ អ្នករើសផ្សិតហៅអំណោយទាំងនេះពីព្រៃឈើតាមរបៀបរបស់ពួកគេ៖ នៅប្រទេសអង់គ្លេស ផ្សិតនេះបានទទួលឈ្មោះថា "Slippery Jack" នៅសាធារណរដ្ឋឆេក ប៊ឺតកំប៉ុងត្រូវបានគេហៅថា "ប៊ឺ" ហើយនៅប្រទេសបេឡារុស្ស - "ប៊ឺ" ។ .

Boletus ជាធម្មតាដុះនៅក្នុងព្រៃ coniferousប៉ុន្តែក៏មានប្រភេទផ្សិតនេះផងដែរ ដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោមដើមឈើអុក ឬដើមប៊ីច។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអំណោយទាំងនេះនៃព្រៃឈើចូលចិត្តកន្លែងភ្លឺនៅក្នុងព្រៃវាស្ទើរតែមិនអាចរកឃើញវានៅក្នុងព្រៃងងឹត។ ជាធម្មតាអ្នកអាចជួបអ្នករស់នៅក្នុងព្រៃទាំងនេះនៅក្នុងការឈូសឆាយព្រៃឈើ ឬនៅតាមគែម ការរីកលូតលាស់នៃដើមឈើតូចៗ ឬសូម្បីតែនៅលើផ្លូវព្រៃ។

តើ boletus មើលទៅដូចអ្វី?

មេអំបៅ​ជា​ធម្មតា​ផ្សិត​ដែល​មាន​ទំហំ​មធ្យម​ទៅ​តូច។ នៅក្នុងមេអំបៅតូចៗ មួកជាធម្មតាមានរូបរាងនៃកោណ ឬអឌ្ឍគោល ដែលផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងការលូតលាស់នៃផ្សិត ធ្វើឱ្យត្រង់បន្តិចម្តងៗ។ នៅពេលធំឡើង មួកប្រែជាដូចខ្នើយ ហើយអាចមានអង្កត់ផ្ចិតដប់ប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ។

លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃប៊ឺគឺវត្តមាននៃខ្សែភាពយន្តស្តើងនៃភាពស្ថិតស្ថេរនៃប្រេងដែលគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងមួក។ ក្នុងករណីនេះខ្សែភាពយន្តអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។លក្ខខណ្ឌរបស់វាអាស្រ័យលើ លក្ខខណ្ឌ​អាកាសធាតុ៖ ប្រសិនបើ​ពេល​សើម វា​មាន​ជាតិ​ស្អិត និង​ស្អិត​ចូល​ ពេលស្ងួតនៅក្នុងផ្សិតខ្លះវាប្រែជាស្ងួត និងរលោងបន្តិច ដែលប្រេះជាបន្តបន្ទាប់ មើលទៅដូចជញ្ជីងតូចៗ។

មួកប្រេងគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។៖ មិនដូចផ្សិតផ្សេងទៀតទេ ស្បែកនៃមួកនេះអាចបំបែកបានយ៉ាងងាយពីសាច់របស់វា។ ហើយវាអាចមានពណ៌ចម្រុះច្រើន៖ ពីពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងការដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងសម្លេង ocher និងសូម្បីតែស្រមោលពណ៌លឿង។ ទន្ទឹមនឹងនេះពណ៌នៃផ្សិតត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់ដោយប្រភេទនៃព្រៃឈើដែលវាលូតលាស់និងការបំភ្លឺនៃកន្លែង។

ស្រទាប់ខាងក្នុងនៃមួកដែល spores ផ្សិតស្ថិតនៅគឺ tubular ។ pulp ខាងក្នុងនៃផ្សិតមានភាពជាប់លាប់ក្រាស់នៃពណ៌លឿងឬពណ៌ស។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នករើសផ្សិតជាច្រើនដឹងថាការកាត់ផ្សិតអាចក្លាយជាងងឹតតាមពេលវេលា។

ជាធម្មតា សាច់នៃអំណោយព្រៃនេះគឺគ្មានក្លិនទេ ប៉ុន្តែអ្នកដែលស្រឡាញ់ "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់" មួយចំនួនជឿថា ផ្សិតប៊ឺរ មិនដូចផ្សិតដែលដុះនៅក្នុងព្រៃឡង់ទេ មានក្លិនជាក់លាក់នៃម្ជុលស្រល់ស្រស់។

មិនដូចផ្សិតដទៃទៀតទេអាយុកាលរបស់មេអំបៅគឺខ្លីណាស់: 7-10 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីវាលេចឡើងនៅលើផ្ទៃព្រៃវាចាប់ផ្តើមរយៈពេលនៃភាពចាស់។ សាច់​របស់​វា​ប្រែ​ជា​ងងឹត ហើយ​ប្រែ​ជា​ទន់. ហើយដង្កូវចូលចិត្តស៊ី boletus ហើយអំណោយនៃធម្មជាតិទាំងនេះគឺងាយនឹងរងការវាយប្រហារដោយមិនគិតពីអាយុរបស់ពួកគេ។ ជា​មធ្យម ពេល​ប្រមូល​បាន អ្នក​ត្រូវ​ត្រៀម​ខ្លួន​ថា​តែ​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​ដប់ប្រាំ​ពាន​ដែល​ប្រមូល​បាន​នឹង​មិន​ក្លាយ​ទៅ​ជា​ដង្កូវ​ទេ។

ប្រភេទនៃផ្សិត

អំណោយព្រៃឈើទាំងអស់នៃប្រភេទនេះត្រូវបានបែងចែកជាក្រុមជាច្រើនដែលនីមួយៗមានការពិពណ៌នានិងឈ្មោះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ នេះគឺជាការពិពណ៌នាអំពី boletus ដែលពេញនិយមបំផុត និងរីករាលដាលនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។.

boletus ក្លែងក្លាយ

អ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍អាចច្រឡំប្រភេទផ្សិតប៊ឺរទូទៅបំផុតមួយចំនួនជាមួយផ្សិតម្រេច។

វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទផ្សិតខុសគ្នាទាំងស្រុងស្រដៀងទៅនឹងប៊ឺ។ ជាធម្មតាវាមានទំហំតូច៖ មួកផ្សិតអាចឈានដល់អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ ហើយកម្ពស់នៃដើមផ្សិតគឺជាមធ្យមពីប្រាំទៅប្រាំមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ មិនដូចផ្សិតប៊ឺរពិតទេ ផ្សិតនេះមានមួករលោង និងភ្លឺចែងចាំង ដោយគ្មានស្លេសលើផ្ទៃ។ ហើយផ្សិតទាំងនេះមានរសជាតិប្លែកណាស់។- ក្តៅនិងម្ទេស។ ផ្សិតនេះជាធម្មតាមិនត្រូវបានប្រើដោយផ្ទាល់ក្នុងការចម្អិនអាហារទេ។ មានតែនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលវាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានដើម្បីបន្ថែមក្លិនក្រអូបពិសេស និងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

បន្ថែមពីលើពូជនេះក៏មានប្រភេទផ្សិតផ្សេងទៀតដែលអាចច្រឡំថាជា boletus ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ផ្សិតដែលមើលទៅដូចជា boletus ពីផ្សិតពិតប្រាកដ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅពេលប្រមូលអ្នកពិតជាគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះស្រទាប់ខាងក្នុងនៃមួក: ប្រសិនបើវាមិនមែនជាបំពង់ទេប៉ុន្តែ lamellar អ្នកអាចចូលរួមជាមួយការស្វែងរកបែបនេះដោយគ្មានការសោកស្តាយ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និង contraindications

ជាការពិតណាស់ boletus មិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ ហើយក៏ជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបផងដែរ។ ហេតុអ្វីបានជាពួកគេមានប្រយោជន៍ដូច្នេះ?

ទាំងនេះ អំណោយព្រៃឈើរួម​មាន៖

បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងអំណោយទាំងនេះនៃព្រៃឈើអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស។ គ្រោះថ្នាក់នេះអាចបណ្តាលមកពីការបរិភោគផ្សិតដែលបានរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកគ្រាន់តែអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួន។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយនៅសញ្ញាដំបូងនៃការពុលអ្នកគួរតែទៅពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជាបន្ទាន់ ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ផ្សិត Boletus: វិចិត្រសាលរូបថត

មេអំបៅមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នករើសផ្សិត។ នៅកំប៉ុងប្រេងជាប្រភេទទូទៅបំផុត ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។មានប្រហែលសែសិបពូជ។ ប៉ុន្តែមិនមែនពួកគេទាំងអស់អាចបរិភោគបានទេ។ ដូច្នេះ​ហើយ​អ្នក​គួរ​ស្វែង​យល់​ថា​ផ្សិត​មួយ​ណា​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​មួយ​ណា​ដែល​អ្នក​គួរ​ចៀសវាង។

ការពិពណ៌នាទូទៅនៃប្រេង

មេអំបៅគឺជាផ្សិតដែលស្រលាញ់ពន្លឺដែលដុះនៅក្នុង coniferous ឬ ព្រៃឈើ coniferous-deciduous. ពួកគេអាចត្រូវបានរកឃើញនៅជាយក្រុងនៃការឈូសឆាយ នៅតាមគែមផ្លូវ។ ផ្សិត​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ថា​ផ្សិត​ប៊ឺរ ព្រោះ​វា​មាន​មួក​រអិល​ដែល​ស្រដៀង​នឹង​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​នៃ​ជាតិ​ខ្លាញ់។

មួកអាចមានរាងប៉ោង ឬសំប៉ែត រលោង ស្អិត ឬស្អិត។ ស្បែករបស់ពួកគេអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ជើងគឺរឹង រលោង ឬជាគ្រាប់ ហើយភ្ជាប់មកជាមួយចិញ្ចៀន។ សាច់ពណ៌ស ឬលឿងស្លេក ប្រែពណ៌ទៅជាពណ៌ខៀវ ឬក្រហម នៅពេលកាត់ចេញពីដី។ ម្សៅ spore របស់ផលិតផលមានគ្រប់ប្រភេទនៃស្រមោលពណ៌លឿង។

រាងកាយផ្លែឈើទុំនៅដើមខែឧសភា ហើយលូតលាស់រហូតដល់ខែវិច្ឆិកា។ អ្នករើសផ្សិតចាប់ផ្តើមប្រមូលយ៉ាងសកម្មនៅចុងរដូវក្តៅ។ ផលិតផលដែលប្រមូលបានគឺ ចៀន ស្ងោរ ជ្រលក់ ហាន់ ឬអំបិល។ សំបកត្រូវបានលាបដើម្បីឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់មួកនៅតែមានពន្លឺហើយ marinade មិនងងឹតទេ។

សំខាន់! សូមចងចាំថា ប្រេងត្រូវចំណាយពេលយូរក្នុងការរំលាយ ហើយប្រហែលជាមិនអាចស្រូបយកបាន ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការជៀសវាងអាហារនេះ ប្រសិនបើអ្នកមានជម្ងឺរលាកក្រពះពោះវៀន។

វិធីសម្គាល់ boletus មិនពិត៖ ច្បាប់មូលដ្ឋាន

ងាយស្រួលបំផុតក្នុងការទទួលស្គាល់ ផ្សិតក្លែងក្លាយដោយក្រឡេកមើលរូបរាងរបស់ពួកគេឱ្យកាន់តែច្បាស់ចាប់តាំងពី boletus មានសុខភាពល្អនិងពុលមានភាពខុសគ្នាជាច្រើនដែលត្រូវបានរាយខាងក្រោម:

• នៅក្នុងផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ផ្ទៃបំពង់មានរូបរាងនៃអេប៉ុង porous ល្អនៃពណ៌លាំពណ៌លឿងងងឹត;
• ផ្នែកខាងក្រោមនៃមួករបស់មេអំបៅដែលមានសុវត្ថិភាពត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តពណ៌ស។ នៅពេលដែលផ្សិតដុះលូតលាស់វាលាតសន្ធឹងហើយក្លាយជាដូចជាសំពត់ដែលមានគែម;
• នៅ ផ្សិតក្លែងក្លាយរចនាសម្ព័ន្ធជាលិការលុង, ដែលត្រូវបានបំផ្លាញនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃកម្លាំង;
• boletus ពុលមានរូបរាងឈឺ មិនអាចញ៉ាំបាន ពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌ប្រផេះ ខណៈពេលដែលអាហារដែលអាចបរិភោគបានជាធម្មតាភ្លឺ និងភ្លឺចាំង យឺត មានក្លិនរីករាយ។
• មេអំបៅ​ក្លែងក្លាយ​មាន​មួក​ពណ៌​ស្វាយ ដែល​នៅ​ពី​ក្រោម​ចាន​ស្រាល​មើល​ឃើញ​យ៉ាង​ច្បាស់។ នៅលើជើង អ្នកអាចមើលឃើញចិញ្ចៀនពណ៌ស្វាយ ឬផ្កាលីឡា ដែលស្ងួត និងជ្រុះយ៉ាងលឿន។

តើ boletus អាចបរិភោគបានមើលទៅដូចអ្វី (ប្រភេទពេញនិយម)

មានប្រភេទប៊័រដែលពេញនិយមបំផុតដែលអាចបរិភោគបាន ដែលមានលក្ខណៈពិសេស លក្ខណៈខាងក្រៅជួយបែងចែកពួកវាពីប្រភេទផ្សេងៗ។ ពួកគេនឹងជួយអ្នកឱ្យកំណត់អត្តសញ្ញាណផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

មេអំបៅពណ៌ប្រផេះមានអង្កត់ផ្ចិតជាមធ្យម 8 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទោះបីជាឈ្មោះរបស់វាក៏ដោយ ផ្សិតអាចមានពណ៌ប្រផេះ - ស លឿង - អូលីវ ឬក្រហម - ប្រផេះ។ ប្រសិនបើអ្នកប៉ះកំប៉ុងប្រេង អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានភាពស្អិតនៃផ្ទៃ និងជញ្ជីងតូចៗ។ ស្បែកងាយនឹងបក។ យូ ផ្សិតពណ៌ប្រផេះ spores មានពណ៌ត្នោត។

ជើងរបស់ប្រេងនេះរឹង មានពណ៌លឿង និងមានរង្វង់មូល។ សាច់​មាន​ពណ៌​ស ប៉ុន្តែ​បន្ទាប់​ពី​កាត់​វា​ទទួល​បាន​ពណ៌​ខៀវ។ រសជាតិគឺរីករាយ, ក្លិនគឺដោយគ្មានភាពមិនបរិសុទ្ធជាក់លាក់។ មេអំបៅប្រភេទនេះលូតលាស់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិភោគវា pickled ។

ពណ៌សស្លេកឬទន់ - ទាំងនេះគឺជាឈ្មោះមានន័យដូចបីសម្រាប់ប្រភេទទីពីរនៃប៊ឺ។ វាលូតលាស់ទាំងនៅក្នុងព្រៃ កាត់ស្លឹក និងដើមឈើ និងដាំ។ លូតលាស់ជាក្រុមឬនៅលីវ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទផ្សិតដ៏កម្រ។

មួករាងស្វ៊ែរ ឬប៉ោងជាធម្មតាមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌សពិតជាពណ៌លាំពណ៌ស-លឿង។ មួកអាចលាតសន្ធឹងឬកោង។ ផ្ទៃនៃផ្សិតគឺរលោងប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលភ្លៀងវាក្លាយទៅជារអិល។

pulp ពណ៌ស - លឿងមានភាពជាប់លាប់ទន់និង juicy ។ អាចទទួលបានពណ៌ក្រហម។ ជើងមានពណ៌ស កំពស់រហូតដល់ 9 សង់ទីម៉ែត្រ មានរាងកោង គ្មានចិញ្ចៀន។ ការទុំកើតឡើងពីខែមិថុនាដល់ខែវិច្ឆិកា។ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រមូល boletus ពណ៌សវ័យក្មេង។ ចាប់តាំងពីពួកវាក្លាយទៅជាមិនអាចប្រើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សពួកគេគួរតែត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូល។

boletus ទូទៅត្រូវបានគេហៅផងដែរថាយឺត, លឿង, ពិតឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ពួកវាដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់វ័យក្មេង ប៉ុន្តែជួនកាលគេឃើញនៅក្រោមដើមប៊ីច ឬដើមឈើអុក។

ពួកគេមិនត្រូវការទីជម្រកដែលមានពន្លឺថ្ងៃទេ ដូច្នេះគែមព្រៃ និងចិញ្ចើមផ្លូវគឺសមរម្យសម្រាប់ពួកគេ។ មនុស្សធម្មតាចូលចិត្តលាក់នៅក្នុងម្ជុលស្រល់និងស្លឹក។ ពួកវាចាក់ឫសបានយ៉ាងល្អនៅលើដីជាមួយនឹងភាគរយដ៏ធំនៃខ្សាច់។ ពួកគេមិនដែលដុះនៅជិតសាកសពទឹក។

មួកមូលពណ៌ត្នោតក្លាយជាត្រង់ និងប៉ោងតាមអាយុ។ ពួកវារលោងនិងគ្របដណ្តប់ដោយសារធាតុ mucous ។ សាច់ពណ៌សលឿងត្រូវបានកំណត់ដោយរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ ទន់ និងសាច់។
ប្រេងធម្មតាមានដើមពណ៌លឿងកខ្វក់ខ្លី កម្ពស់ 5 ​​សង់ទីម៉ែត្រក្នុងទម្រង់ជាស៊ីឡាំង។ វាលូតលាស់នៅខែកក្កដាហើយមានរយៈពេលរហូតដល់សាយសត្វដំបូង។ ផ្លែឈើនៅសីតុណ្ហភាព +15 ... + 20 ° C ។ ចូលចិត្តដុះជាក្រុមនៅជិត chanterelles ផ្សិត porcini និង russula ។ នៅរដូវក្តៅវាត្រូវបានវាយប្រហារដោយពពួក Worm និងសត្វល្អិត។ ក្មេងៗត្រូវបានគេចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុត។

តើអ្នកដឹងទេ? ប្រជាជនប្រេស៊ីល ជប៉ុន និងអាហ្វ្រិកមិនមានប្រពៃណីនៃការប្រមូលផ្សិតទេ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ រដូវក្តៅ ឬដើមឆ្នាំ ដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់ ការដាំវ័យក្មេង ការឈូសឆាយ នៅក្នុងការឈូសឆាយ ឬគែមព្រៃដែលមានដីខ្សាច់ ឬដីមានជីវជាតិ។

ផ្នែកខាងលើរាងមូលនៃផ្សិតគ្រាប់មានអង្កត់ផ្ចិត 10 សង់ទីម៉ែត្រ ស្បែកអាចមានពណ៌លឿង ឬពណ៌ត្នោត ហើយបន្ទាប់ពីភ្លៀងវារអិល។ ជាក់ស្តែងមិនមានក្លិនទេ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនមានចិញ្ចៀននៅលើដើមទេ។ ក្រោយមកទៀតមានរូបរាងនៃស៊ីឡាំងរលោងជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ កម្ពស់របស់វាមានចាប់ពី 6 ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រ សាច់ពណ៌សក្រាស់គឺហ៊ានណាស់ក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ រុក្ខជាតិគ្រាប់ដុះលូតលាស់ច្រើនដងចាប់ពីដើមរដូវក្តៅរហូតដល់សាយសត្វដំបូង។

Swamp butterwort ដុះនៅក្នុងស្លែនៅក្នុង swampy ស្រល់ឬព្រៃ deciduous ។ មួកប៉ោងមានអង្កត់ផ្ចិត 7 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានផ្ទៃរលោង។ សាច់ក្រហមក្រាស់ត្រូវបានបំពេញដោយក្លិនបិដោររីករាយ។ ផ្សិត​មាន​ដុំ​ពក​ពណ៌​លឿង​វែង។

ជើង​របស់​អ្នក​បូម​ប្រេង​មាន​រាង​ជា​ស៊ីឡាំង ស្តើង មាន​កម្ពស់​ប្រហែល ៦ សង់ទីម៉ែត្រ។ ចិញ្ចៀនពណ៌សនៅក្រោមមួកប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតឬ ពណ៌បៃតង. នៅជិតសង្វៀនសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងទន់ ៗ ជាមួយនឹងក្លិនផ្សិតរីករាយ។
រុក្ខជាតិ boletus ទាំងនេះលូតលាស់ជាក្រុម។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ពួកគេត្រូវបានប្រមូលនៅចុងរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះខណៈពេលដែលវាក្តៅ។ Swamp oiler ត្រូវបានប្រើនៅក្នុង ក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា. វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានកាឡូរីខ្ពស់។

Cedar boletus លូតលាស់នៅស៊ីបេរីនិងនៅលើទឹកដី ចុងបូព៌ា. ពួកវាដុះនៅក្នុងព្រៃដែលជាកន្លែងដែលមាន ដើមតាត្រៅនៅជិតស្លេនៅលើជម្រាលភាគខាងត្បូង។ អង្កត់ផ្ចិតនៃកំពូលគឺជាមធ្យម 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ រូបរាងគឺនៅក្នុងទម្រង់នៃបាល់ដែលមានគែមពណ៌ត្នោត curled ទៅកណ្តាល។

pulp មានរចនាសម្ព័ន្ធរលុង។ កន្លែងកាត់ប្រែទៅជាពណ៌ទឹកក្រូចបន្ទាប់ពីមួយរយៈ។ ក្លិនគឺនឹកឃើញពីម្ជុលស៊ីដា។ ប្រភេទសត្វនេះបញ្ចេញសារធាតុរាវស្រាលតាមរន្ធញើសនៅជិតមួក ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅផងដែរថា buoyant ។

កម្ពស់នៃជើងដើមតាត្រៅឈានដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ រូបរាងស្រដៀងទៅនឹងស៊ីឡាំងដែលគ្របដណ្តប់ដោយ "គ្រាប់ធញ្ញជាតិ" ។ ប្រភេទនេះមានពណ៌លឿងស្លេក ឬពណ៌លឿងភ្លឺ។ ពួកវាអាចប្រមូលបានក្នុងរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដោយសារពួកវាបង្កើតផលជាដំណាក់កាល។

Bellini រស់នៅក្នុងចំណោមដើមឈើ coniferous ក៏ដូចជានៅលើគែមនិងនៅក្នុងការដាំវ័យក្មេង។ ផ្លែឈើល្អបំផុតនៅលើថ្មភក់។ ពួកវាទុំពេញមួយរដូវក្តៅ និងរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ពួកវាអាចលូតលាស់តែម្នាក់ឯង ឬជាក្រុមដែលមានដប់នាក់នៅក្បែរនោះ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺ 12 សង់ទីម៉ែត្រដែលមានរាង semicircular, depressed នៅកណ្តាល។ វាមានពណ៌ក្រែម ឬពណ៌ត្នោត។

pulp គឺពិបាកក្នុងការយកចេញពីកំពូល។ ជើងមានទំហំធំ និងខ្លី (ប្រហែល 6 សង់ទីម៉ែត្រ) ស្អិត ដោយគ្មានចិញ្ចៀន គ្របដណ្តប់ដោយគ្រាប់។ ប្រើវាជាអាហារក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ លក្ខណៈដោយក្លិនផ្សិត និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

តើអ្នកដឹងទេ? ផ្សិតនីមួយៗមានរាវ 90% ។

boletus ខ្សែក្រវ៉ាត់ត្រូវបានគេហៅថា boletus ដើមទ្រូងផងដែរ។ ពួកវាដុះជាចម្បងនៅក្នុងព្រៃ ឬសួនឧទ្យាននៅអឺរ៉ាស៊ី និងអាមេរិកខាងជើង។ ផ្សិត​ដែល​មាន​រាង​មូល​មាន​លក្ខណៈ​ដោយ​មួក​ក្រាស់ មាន​អង្កត់ផ្ចិត ១០ សង់ទីម៉ែត្រ និង​ពណ៌​ដើម​ទ្រូង​ក្រហម។ សាច់លឿងមានសាច់ក្រក។

ជើងរាងស៊ីឡាំងឈានដល់កម្ពស់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដុំពកមានសរសៃ និងជញ្ជីងពណ៌ត្នោត។ ខ្សែក្រវ៉ាត់លូតលាស់ជាក្រុម។ វាចាប់ផ្តើមបង្កើតផលនៅខែកក្កដា និងបញ្ចប់នៅខែតុលា។

តើអ្នកដឹងទេ? IN សហព័ន្ធរុស្ស៊ី Plasmodium ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្សិតដែលផ្លាស់ទីដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងមួយនាទីវាអាច "ដើរ" កន្លះមិល្លីម៉ែត្រ។

Tridentine គឺជាផ្សិតដ៏កម្រដែលត្រូវបានរកឃើញនៅលើភ្នំនៅក្រោមដើមឈើ coniferous នៅលើដី calcareous ។ ផ្នែកខាងលើមានអង្កត់ផ្ចិតពី 8 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រ មានរាងជារង្វង់មូល និងមានពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូច។ ខ្សែភាពយន្តស្តើងមួយភ្ជាប់ចុងទៅនឹងដើម។ ផលិតផលនេះត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងដែលមានសរសៃពណ៌ក្រហម។

ចំណែក​ជើង​វិញ​មាន​ពណ៌​ក្រហម រាង​ជា​ស៊ីឡាំង មាន​សាច់​មាន​កំពស់ ១១​ស.ម។ កំណើនសកម្មត្រូវបានគេសង្កេតឃើញចាប់ពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅដល់ខែតុលា។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗ។

តើប្រភេទមេអំបៅដែលមិនអាចបរិភោគបានមើលទៅដូចអ្វី?

មធ្យោបាយដែលអាចទុកចិត្តបំផុតដើម្បីកំណត់ការពុលរបស់ផ្លែប៊ឺរគឺដោយការពិនិត្យមើលលក្ខណៈខាងក្រៅរបស់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវអានការពិពណ៌នានៃប្រេងមិនពិតដើម្បីបែងចែកមានប្រយោជន៍ពីគ្រោះថ្នាក់។

ពណ៌លឿងត្នោត - កំប៉ុងប្រេងដែលបន្ទាប់ពីបំបែកឬកាត់បំណែកមួយក្លាយជា នៃពណ៌ខៀវ. វាលូតលាស់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។ ចូលចិត្តតំបន់វាលភក់ដែលដុះលើដើមឈើ coniferous ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃកំពូលឈានដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។
ផ្ទៃស្បែកមានពណ៌លឿងងងឹតជាមួយនឹងជញ្ជីងពណ៌ត្នោត ហើយមិនមានពន្លឺចែងចាំងទេ។ ជើងត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយដង់ស៊ីតេ ពណ៌ប្រផេះ-លឿង ជាមួយនឹងពណ៌ត្នោត និងរាងស៊ីឡាំង។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់គឺអវត្តមាននៃចិញ្ចៀននៅលើដើម។ ការទទួលទានផលិតផលនេះត្រូវបានហាមឃាត់។

ស៊ីបេរី

ប្រភេទមេអំបៅស៊ីបេរី មិនគួរបរិភោគឡើយ។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើង អ្នកជំងឺនឹងមានជំងឺរលាកស្បែក។ ប្រភេទនេះបង្កើតផលនៅក្នុងព្រៃ coniferous និងមានទីតាំងនៅជាក្រុម។ ចុងមានពណ៌លឿងស្លេក ប៉ោង ហើយក្លាយជាចំណុចក្រហមគ្របដណ្ដប់ទៅតាមអាយុ។

អ្នកតំណាងម្នាក់ក្នុងចំណោមអ្នកតំណាងដែលជាទីស្រឡាញ់បំផុតនៃនគរផ្សិតដោយមនុស្សជាច្រើនគឺជាអ្នកលាបប្រេង។ ពួកវាងាយស្រួលក្នុងការប្រមូល វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ហើយសំខាន់បំផុតគឺពួកវាលូតលាស់ស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។ ប៉ុន្តែផ្សិត boletus មិនសាមញ្ញដូចដែលវាហាក់ដូចជាយើងទេ។ បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទអ្នកនឹងរៀនអាថ៌កំបាំងនិងអាថ៌កំបាំងទាំងអស់នៃ boletus រៀនពីរបៀបប្រមូលនិងចម្អិនវាហើយក៏បែងចែកដែលអាចបរិភោគបានពីមិនអាចបរិភោគបាន។

Oiler (Suillus) គឺជាប្រភេទផ្សិត tubular នៃគ្រួសារ Boletaceae ដែលបង្រួបបង្រួមប្រហែល 50 ប្រភេទ។ វាបានទទួលឈ្មោះដោយសារតែ លក្ខណៈ- មួកផ្សិតទាំងនេះភ្លឺចាំង និងរអិលខ្លាំង មានខ្លាញ់ពេលប៉ះ ហើយពេលភ្លៀងវាប្រែជាស្លេស។ ស្បែក​ងាយ​នឹង​យក​ចេញ​ហើយ​ស្អិត។ ប្រភេទសត្វខ្លះមានក្រវ៉ាត់ក - សំពត់នៅលើដើម។ ជាទូទៅផ្សិតមេអំបៅត្រូវបានគេហៅថាមេអំបៅនិងមេអំបៅ។ វាអាចបរិភោគបាន និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទី II នៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ សូមក្រឡេកមើលឱ្យបានដិតដល់នូវប្រភេទប្រេងដែលពេញនិយមបំផុត។ ពួកវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌នៃមួក ម្លប់ដើម និងលក្ខណៈផ្សេងៗទៀត។

យឺត

ប្រេងចុង ឬ ប្រេងធម្មតា (Suillus luteus) គឺជាផ្សិតដែលមិនអាចច្រឡំជាមួយអ្នកដទៃបានទេ។ ប្រភេទនេះមានឈ្មោះផ្សេងទៀតជាច្រើន - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះពណ៌លឿងនិងពិត។ វា​អាច​បរិភោគ​បាន ប៉ុន្តែ​អាច​បង្ក​ឱ្យ​មាន​អា​ឡែ​ស៊ី ដូច្នេះ​គួរ​ទទួលទាន​ដោយ​ប្រយ័ត្នប្រយែង​។

• មួកគឺប៉ោង រលោង ស្អិត ពណ៌ត្នោត-ស្វាយ ពណ៌ត្នោត ឬសូកូឡា។ សំបកចេញមកយ៉ាងងាយ។ អង្កត់ផ្ចិតជាមធ្យមនៃមួកគឺ 10 សង់ទីម៉ែត្រ ក្នុងករណីដ៏កម្រលូតលាស់ដល់ 14-15 សង់ទីម៉ែត្រ;
• pulp គឺក្រាស់, រីករាយក្នុងការប៉ះ, ពណ៌សឬលឿងនៅក្នុងពណ៌, មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកាត់ឬចុច;
• ស្រទាប់បំពង់រហូតដល់ 1.2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់; ផ្សិតពេញវ័យមានពណ៌លឿងរីករាយ វ័យក្មេងមានពណ៌ស និងមួយចាស់មានពណ៌ប្រផេះលឿង។ រន្ធញើសដ៏ល្អជាមួយនឹងពណ៌លាំក្រូចឆ្មាដ៏សម្បូរបែប;
• ជើងគឺក្រាស់ រាងស៊ីឡាំង មានពណ៌លឿងនៅក្រោមមួក និងមានពណ៌សនៅខាងក្រោមសង្វៀន។ នៅក្នុងមេអំបៅចាស់វាងងឹតហើយក្លាយជាពណ៌ស្ទើរតែដូចគ្នានឹងមួក។ ដើមមានកំពស់រហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ ទទឹងរហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងមួករបស់ផ្សិតពេញវ័យ វាមើលទៅស្តើង។ ចិញ្ចៀនមានពណ៌សនៅលើកំពូល ពណ៌ស្វាយខាងក្រោម និងបង្កើតនៅផ្នែកខាងលើនៃជើង។ វាងងឹតទៅតាមអាយុ ក្លាយជាពណ៌ត្នោតខ្មៅ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ

ប្រេងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (Suillus granulatus) គឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងកន្ត្រករបស់អ្នករើសផ្សិត។ វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថារដូវក្តៅឬដើម។ អាចបរិភោគបាន និងហ៊ានណាស់។ មិនដូចមេអំបៅផ្សេងទៀតទេ វាមិនមានចិញ្ចៀននៅលើដើមទេ។

• មួកមានរាងប៉ោង ឬរាងសំប៉ែត មានអង្កត់ផ្ចិតពី 4 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅអាកាសធាតុស្ងួត វាភ្លឺចាំងរលោង។ ខ្លាញ់ និងរអិលនៅពេលប៉ះក្នុងអាកាសធាតុសើម។ ពណ៌ស្បែកមានចាប់ពីពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចទៅពណ៌ត្នោត ជួនកាលទៅក្រហមច្រេះ។
• pulp គឺក្រាស់, ពណ៌លឿងស្រាល, ជាមួយនឹងក្លិនបន្តិចនៃគ្រាប់ឬផ្លែឈើ, fleshy ។ ម្លប់មិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលកាត់ឬចុច;
• ស្រទាប់រាងជាបំពង់មានកម្រាស់រហូតដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ អាស្រ័យលើអាយុរបស់ផ្សិត ពណ៌លឿងស្រាលចំពោះអ្នកតំណាងវ័យក្មេងនៃប្រភេទសត្វ និងពណ៌ត្នោត-លឿងចំពោះមនុស្សចាស់។ រន្ធញើសមានទំហំតូច ពង្រីកតាមពេលវេលារហូតដល់ 1 មីលីម៉ែត្រ និងមានរាងមិនស្មើគ្នា។ ផ្សិតវ័យក្មេងលាក់រាវពណ៌ស;
• ជើងគឺក្រាស់, រាងស៊ីឡាំង, លឿងស្រាលជាមួយ ចំណុចពណ៌លឿងនៅក្នុងផ្សិតចាស់វាងងឹតនៅមូលដ្ឋានដោយទទួលបានពណ៌ត្នោត - ទាំងនេះគឺជាដាននៃរាវដែលលាក់ដោយផ្សិត។ កម្ពស់ - រហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្រាស់ - រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រនៅលើផ្ទៃនៃជើងអាចមានទម្រង់ជាគ្រាប់ស្រដៀងនឹង semolina ។

Larch

Larch oiler (Suillus grevillei) បានទទួលឈ្មោះរបស់វា ដោយសារតែកន្លែងដែលវាចូលចិត្តដាំគឺនៅឫសនៃដើម larch ។ អាចបរិភោគបាន ដោយគ្មានរសជាតិច្បាស់លាស់។

• មួកគឺប៉ោង, ត្រង់បន្តិចតាមអាយុ, ពណ៌ភ្លឺខ្លាំង, ដែលប្រែប្រួលពីពណ៌លឿង - ពណ៌ទឹកក្រូចទៅលឿងភ្លឺ, ពេលខ្លះពណ៌ត្នោត។ ស្អិតជាប់នឹងការប៉ះ, រលោង, slimy, មានអង្កត់ផ្ចិត 5 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រ ស្បែកត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលចម្អិនអាហារ;
• សាច់គឺក្រាស់, លឿង, ត្នោតបន្តិចនៅក្រោមស្បែក, នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងពណ៌មិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលដែលខូច, ចំពោះមនុស្សពេញវ័យវាប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកឬក្រហមបន្តិចដោយគ្មានរសជាតិជាក់លាក់;
• ស្រទាប់បំពង់មានពណ៌លឿងក្រូចឆ្មា ឬពណ៌លឿងអូលីវ ហើយនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្ត។ រន្ធញើសមានទំហំតូច រាងជាជ្រុង ហើយនៅពេលដែលចុច ផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាទៅជាពណ៌ត្នោត។
• ជើង​មាន​រាង​ដូច​កន្ធាយ ជួនកាល​កោង​បន្តិច និង​ក្រាស់។ កម្ពស់ - រហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ កម្រាស់ - រហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌រហូតដល់ចិញ្ចៀនគឺដូចគ្នាទៅនឹងមួក ជួនកាលងងឹតជាង។ ផ្នែកកំពូល- ក្រូចឆ្មាលឿង។ ចិញ្ចៀនមានពណ៌សនិងលឿង។

ទាំងនេះមិនមែនជាប្រភេទពពួក boletus ទាំងអស់ដែលអ្នករើសផ្សិតប្រមូលនៅក្នុងព្រៃនោះទេ។ ក៏មានពូជផ្សេងទៀតដែលមិនសូវស្គាល់ ប៉ុន្តែអាចបរិភោគបាន៖

• oiler ពណ៌ស;
• លឿង - ត្នោត;
• ប្រផេះ;
• អាមេរិក;
• វាលភក់

តើ​ព្រៃ​វា​ដុះ​នៅ​តំបន់​ណា​ខ្លះ ហើយ​ពេល​ចេញ​ផ្លែ?

ឥឡូវនេះចូរយើងស្វែងយល់ថាតើ boletus លូតលាស់នៅពេលណានិងកន្លែងណា។ ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ី ហើយជម្រកដែលពួកគេចូលចិត្តគឺគែមព្រៃរវាងដើមស្រល់។ boletus ធម្មតាចូលចិត្ត glades ដែលមានពន្លឺថ្ងៃនៅក្នុងព្រៃស្រល់ដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ តំបន់អាកាសធាតុដុះនៅលើដីខ្សាច់ ឬក្នុងដីទុកដាក់សំរាម។ ជួនកាលគេឃើញនៅតាមផ្លូវព្រៃ និងផ្លូវដើរក្នុងចំណោមដើមឈើតូចៗ។ គួរចងចាំថា កន្លែងដែលមានស្លែ ឬសម្បូរទៅដោយពពួក blueberry នោះអ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញផ្សិតទាំងនេះទេ។ ទៅ ការបរបាញ់ស្ងាត់អ្នកអាចទិញ boletus ធម្មតានៅក្នុងតំបន់មួយចំនួននៅដើមខែមិថុនា។

Larch boletus - អ្នកស្រុកនៃព្រៃតាត្រៅនិង larch ឬ coppices ភាគខាងជើងនិងអាកាសធាតុ។ តំបន់អាកាសធាតុ. ពួកគេត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅកន្លែងដែលមិនមានដើមឈើម្ចាស់ផ្ទះ។

Granulars ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើដី calcareous នៅក្នុងព្រៃ coniferous ជាធម្មតាស្រល់។ ផ្សិតដំបូងអាចប្រមូលបាននៅដើមខែឧសភានៅតំបន់ខ្លះ។ boletus ទាំងនេះលូតលាស់ពេញមួយរដូវក្តៅ ហើយមានផលិតភាពខ្លាំង។

ប្រភេទសត្វស្រដៀងគ្នានិងរបៀបបែងចែកពួកវាពីពួកគេ។

ក្នុងចំណោមប្រភេទ boletus ដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់នេះ ក៏មានប្រភេទផ្សិតដែលរើសផ្សិតមិនប្រញាប់ប្រញាល់បរិភោគដែរ។ ហេតុផល - ជាក់លាក់ គុណភាពរសជាតិ. ដោយបានស្គាល់ពីការពិពណ៌នារបស់ពួកគេអ្នកគ្រប់គ្នានឹងអាចកំណត់ថាតើផ្សិតប្រភេទណាដែលពួកគេបានជួបប្រទះ។ ឧទាហរណ៍ ទឹកដោះគោជូរលឿងត្នោត (Suillus variegatus) គឺជាអ្នកតំណាងដែលអាចបរិភោគបាននៃនគរផ្សិត ដែលងាយស្រួលសម្គាល់ពីមេអំបៅបែបប្រពៃណី - នៅពេលកាត់សាច់របស់វាប្រែជាពណ៌ខៀវនៅកន្លែងផ្សេងៗ។

អ្នករើសផ្សិតដែលទើបនឹងកើតជារឿយៗច្រឡំ boletus ជាមួយផ្សិតម្រេច (Chalciporus piperatus) ដែលអាចត្រូវបានសម្គាល់ដោយរន្ធញើសធំរបស់វា។ អ្នក​ក៏​គួរ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​ផង​ដែរ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​រក​ឃើញ​វា​នៅ​ក្នុង​ព្រៃ​កាត់​ស្លឹក ដែល​ប្រភេទ​បុរាណ​មិន​សូវ​រីក​ដុះ​ដាល។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមិនអាចបរិភោគបាន ព្រោះមានទិន្នន័យតិចតួចស្តីពីការពុលរបស់វា ប៉ុន្តែផ្សិតនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់ជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ចានដោយសារតែរសជាតិហឹររបស់វា។

មេអំបៅពណ៌ប្រផេះ ឬពណ៌ខៀវ (Suillus aeruginascens) គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែមានអ្នករើសផ្សិតតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលប្រមូលវាបាន។ ពួកវាខុសគ្នាពីប្រភេទប្រពៃណីដែលនៅពេលដែល pulp ត្រូវបានខូចខាតវាផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាទៅជាពណ៌ខៀវ។

oiler ក្លែងក្លាយគឺជាផ្សិតដែលមួករបស់វាមើលទៅដូចជា oiler ធម្មតា ប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកបើកវា ភាពខុសគ្នាគឺជាក់ស្តែង៖ ក្លែងក្លាយគឺ lamellar ។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលកាត់ ដើមរបស់វាប្រែទៅជាពណ៌លឿង ហើយចានពីខាងក្នុងមានពណ៌ប្រផេះ ដូច្នេះវាមិនអាចច្រឡំជាមួយ russula បានទេ។ ផ្សិត​នេះ​មិន​អាច​បរិភោគ​បាន ហើយ​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ធ្ងន់ធ្ងរ​ដល់​សុខភាព​របស់​អ្នក។

ក្នុងករណីដ៏កម្រ boletus ត្រូវបានច្រឡំជាមួយស្មៅ spruce (Gomphidius glutinosus) - អាចបរិភោគបាន ផ្សិត lamellarជួនកាលមានមួកពណ៌ដូចគ្នាទៅនឹងប្រភេទសត្វរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

ដំណើរការនិងការរៀបចំបឋម

មេអំបៅគឺជាផ្សិតសកល។ ពួកវាល្អទាំងចៀន និងស្ងោរ ក៏ដូចជាអំបិល និងជ្រក់។ ទោះបីជាអ្នកហូបចុកខ្លះជឿថាផ្សិតទាំងនេះមិនគួរត្រូវបានអំបិលក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែ​ពេល​ចៀន​វា​បញ្ចេញ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​បំផុត។ ជាពិសេសនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយដំឡូង។

មុនពេលប្រើ boletus ក្នុងការចម្អិនអាហារពួកគេគួរតែត្រូវបានសម្អាតហើយស្បែកយកចេញពីមួក។ ពួកគេក៏ត្រូវបានត្រាំនិងឆ្អិនផងដែរ។ ជាអកុសលផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់ - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យប្រមូលផលផ្សិតបែបនេះ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

pulp មានប៊ឺ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុចិញ្ចឹម - ប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត។ ពួកវាផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនច្រើន ដែលងាយរំលាយ។ រាងកាយ​មនុស្ស. ជាការពិតណាស់ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច គ្រាប់ធុញ្ញជាតិបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍មួយចំនួន ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែជាប្រភពដ៏ប្រសើរនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ មនុស្សជាច្រើនជឿថាពួកគេនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងផ្សិត porcini ។

ផ្សិតនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំពេទ្យដែរ ព្រោះសំបករបស់វាមានផ្ទុកនូវអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក។ ពួកគេព្យាបាលការឈឺក្បាល ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងកែសម្រួលអត្រាមេតាបូលីស។

ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃចងចាំថា boletus ដូចជាអេប៉ុងប្រមូលជាតិពុលទាំងអស់និង សារធាតុពុលពីដី ឬខ្យល់ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរប្រមូលវានៅជិតផ្លូវហាយវេ ឬសហគ្រាសឧស្សាហកម្មទេ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចពុល និងទៅមន្ទីរពេទ្យបានយ៉ាងងាយ។

Boletus គឺជាផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតដំបូងដែលបំពេញកន្ត្រករបស់អ្នករើសផ្សិតនៅរដូវក្តៅ។ ពួកវាមានផលិតភាព និងលូតលាស់ស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង ដែលធ្វើឱ្យការប្រមូលផលវាលឿន គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងរីករាយ។ វាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការត្រលប់ពីព្រៃវិញដោយមិនប្រើដៃទទេ។