ក្លែងបន្លំតូច។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្សិត boletus ។ តើ boletus ដុះនៅឯណា?

អត្ថបទនឹងនិយាយអំពីភាពអស្ចារ្យមួយ។ អ្នកស្រុករុក្ខជាតិព្រៃ ឈ្មោះរបស់វាចង្អុលបង្ហាញដោយផ្ទាល់នូវកន្លែងដែលវាចូលចិត្តលូតលាស់។ នេះគឺជា boletus ដែលកន្លែងដែលចូលចិត្តដាំដុះគឺព្រៃឈើដែលមានដើមឈើ birch ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាផ្សិតទាំងនេះជារបស់ក្រុមដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់មួយ។ ភេទឯកវចនៈ- អាល់បាសេស។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់របស់ពួកគេពីពូជដទៃទៀតគឺពណ៌ត្នោតនៃមួក (នៅក្នុងស្រមោលផ្សេងៗ) ។

genus Obabok បង្រួបបង្រួមប្រភេទសត្វជាច្រើនរួមទាំង boletus និង boletus ។ ទោះបីជាមានលក្ខណៈពិសេសនៃរុក្ខជាតិនៃក្រុមនីមួយៗក៏ដោយក៏ពួកគេ។ សញ្ញាទូទៅជារឿយៗច្រឡំអ្នកថ្មីថ្មោង។ ក្នុងន័យនេះផ្សិត boletus ត្រូវបានគេហៅថា boletus boletuses ។

អត្ថបទនេះនឹងបង្ហាញបន្ថែមទៀត ព​ត៌​មាន​លំអិតអំពី boletus ពណ៌ស: រូបថតការពិពណ៌នា។

លក្ខណៈទូទៅនៃ boletus

Boletus បង្កើតបានជា mycorrhiza ជាមួយ birch ដែលជាឈ្មោះរបស់វាមកពី។

ផ្សិត​ទាំងនេះ​មាន​លក្ខណៈ​ជា​មួក​ប៉ោង ដែល​មាន​ស្រមោល​ពី​ស​ទៅ​ស្ទើរតែ​ខ្មៅ​។ ផ្សិតវ័យក្មេងមានមួកអឌ្ឍគោលដ៏ស្រស់ស្អាតក្រាស់។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេធំឡើង ពួកវាកាន់តែរលុង និងរាងដូចខ្នើយ។

ទំហំមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នករើសផ្សិតតែងតែមិនអើពើនឹងគំរូបែបនេះទេ ពីព្រោះរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់គឺមាននៅក្នុងតំណាងវ័យក្មេង។ ជើងរបស់ពួកគេមានពណ៌ប្រផេះឬ សគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងពណ៌ត្នោត ខ្មៅ ឬប្រផេះងងឹត។ កម្រាស់នៃជើងមានអង្កត់ផ្ចិត 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្សិតវ័យក្មេងមានសាច់ក្រាស់ យឺត និងពណ៌ស។ ប៉ុន្តែ​ពូជ​ខ្លះ​អាច​ប្តូរ​ទៅជា​ពណ៌​ផ្កាឈូក​ពេល​ខូច។

មុនពេលយើងណែនាំ boletus ពណ៌សចូរយើងរៀបរាប់ដោយសង្ខេបអំពីពូជផ្សិតនៅក្នុងក្រុមនេះ។

ពូជ

ផ្សិត Boletus អាចត្រូវបានបែងចែកជាពូជជាច្រើនអាស្រ័យលើរូបរាងនិងលក្ខខណ្ឌលូតលាស់របស់វា។ ជាសរុបមានប្រហែល 40 ក្នុងចំណោមពួកគេ ប៉ុន្តែមិនមែនពួកគេទាំងអស់អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនោះទេ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាប្រភេទទូទៅបំផុត៖

• ធម្មតាគឺជារឿងធម្មតាបំផុតនិងមានតម្លៃបំផុតពីចំណុចនៃទិដ្ឋភាពនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ចៅហ្វាយនាយធ្វើម្ហូប។ មួកមានពណ៌ឯកសណ្ឋានជើងនៅខាងក្រោមត្រូវបានក្រាស់។
• ពណ៌ស - ដុះនៅកន្លែងដែលសើមហើយមិនមានផលិតភាពពិសេសទេ (ពណ៌ស boletus) ។
• Harsh - ស្រឡាញ់ដីខ្សាច់និងដី loamy នៃ aspens និង poplars ។ មួកពណ៌ត្នោតមាន​ភាព​ពេញវ័យ សាច់​ប្រែ​ពណ៌​ផ្កាឈូក​ពេល​កាត់ ហើយ​ជើង​ខាង​ក្រោម​ក្លាយ​ទៅ​ជា​លីឡា។
• វាលភក់ - ជាទូទៅនៅតំបន់វាលភក់និងសើម។ មួកមានម្លប់ស្រាលជាងមុន ជើងកាន់តែស្តើង។
• Pinkish - ត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុងព្រៃភាគខាងជើងសើម។ ពណ៌នៃមួកគឺមិនស្មើគ្នា ពណ៌ត្នោត ហើយសាច់នៅពេលបំបែកប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកដែលជាលទ្ធផលនៃអុកស៊ីតកម្ម។
• ពណ៌ប្រផេះ (ចាប់យក) - មានច្រើនបំផុត រយៈពេលវែងការប្រមូល: ពីនិទាឃរដូវដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ មួកមានពណ៌ត្នោត-អូលីវ និងមានពណ៌ប្រផេះ មានមើម និងស្នាមជ្រីវជ្រួញ ដើមខ្លី សាច់ប្រែពណ៌ស្វាយ ហើយបន្ទាប់មកមានពណ៌ខ្មៅនៅពេលកាត់។

វាក៏មានពូជខ្មៅនិងពហុពណ៌នៅក្នុងធម្មជាតិផងដែរ។

ផ្សិតទាំងអស់នេះមានអារម្មណ៍អស្ចារ្យក្នុងចំណោមដើមឈើ birch ប៉ុន្តែពួកវាក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងដើមឈើផ្សេងទៀតផងដែរ។ ជារឿយៗពួកវាដុះនៅកន្លែងដែលមានកំដៅល្អដោយព្រះអាទិត្យ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងដីដែលមានសំណើមគ្រប់គ្រាន់។

boletus ពណ៌ស: រូបថតនិងការពិពណ៌នា

ផ្សិតអាចបរិភោគបាន។ មួក​របស់​វា​មាន​ពណ៌​ស​ជាមួយ​ស្រមោល​ផ្សេងៗ៖ ប្រផេះ​ស្រាល ក្រែម ពណ៌ផ្កាឈូក។

រូបរាងនៃមួករបស់ផ្សិតវ័យក្មេងដូចជាផ្សិត boletus ផ្សេងទៀតគឺ hemispherical ច្រើនទៀត អាយុចាស់ទុំ- រាងខ្នើយ។ បន្ទាប់មកនាងកាន់តែក្រាប។ ប៉ុន្តែមិនដូច boletus ធម្មតាទេវាកម្រនឹងបើកទាំងស្រុង។ អង្កត់ផ្ចិតជាមធ្យមគឺ 3-8 សង់ទីម៉ែត្រសាច់ពណ៌សនិងទន់ភ្លន់នៃផ្សិតមិនមានរសជាតិឬក្លិនជាក់លាក់ទេ។

នៅក្នុងកម្ពស់ boletus ពណ៌សឈានដល់ទំហំរហូតដល់ 7-10 សង់ទីម៉ែត្រ (ជួនកាលខ្ពស់ជាងនៅក្នុងស្មៅ) អង្កត់ផ្ចិតនៃដើមគឺ 0.8-1.5 សង់ទីម៉ែត្រហើយតូចចង្អៀតទៅជិតមួក។ ពណ៌របស់វាមានពណ៌ស គ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងនៃពណ៌ដូចគ្នា ប៉ុន្តែជាមួយនឹងអាយុ និងការស្ងួត ពួកវាងងឹត។ pulp fibrous នៃដើមនៃផ្សិតប្រភេទនេះ, នៅក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយ boletus ទូទៅ, គឺទន់ជាង។ នៅមូលដ្ឋានវាទទួលបានពណ៌ខៀវ។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៃ boletus ពណ៌ស ដូចជាផ្សិតទាំងអស់ពីក្រុមនេះគឺសមត្ថភាពក្នុងការយកជាតិពុលចេញដោយសារជាតិសរសៃអាហារដែលវាមាន។ ផ្សិតមានប្រយោជន៍ដូចជា ជំនួយក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺដូចខាងក្រោមៈ

• ជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ;
• ការផ្លាស់ប្តូរបរិមាណជាតិស្ករក្នុងឈាម;
• ជំងឺតំរងនោមផ្សេងៗគ្នា;
• បញ្ហាស្បែក;
• ការរលាកនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal;
• ការរលាកនៃភ្នាស mucous ។

pulp នៃផ្សិតមានវីតាមីន B និង C, D, E, ប្រូតេអ៊ីន, អាស៊ីតនីកូទីនិក, មីក្រូនិងម៉ាក្រូ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងងាយស្រួល។

កន្លែងលូតលាស់

boletus ពណ៌សត្រូវបានរកឃើញពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅដល់ដើមខែតុលានៅក្នុងព្រៃចម្រុះនិង deciduous បង្កើត mycorrhizae ជាចម្បងជាមួយ birch ។ ផ្សិតចូលចិត្តកន្លែងសើម និងជាយក្រុងវាលភក់។ វាមិនកម្ររកបាននៅកន្លែងបែបនេះទេ ប៉ុន្តែទិន្នផលមិនខ្ពស់ខ្លាំងទេ។

ផ្សិតដំបូងបង្អស់ដែលក្មេងជាងគេអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅកន្លែងបើកចំហ និងកម្តៅថ្ងៃច្រើន៖ ការឈូសឆាយព្រៃ គែមព្រៃ។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោមដើមឈើតែមួយ។

ប្រភេទនៃផ្សិតនេះមានអារម្មណ៍ល្អនៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃ លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ. វាសូម្បីតែដុះនៅក្នុង tundra (នៅជិតដើមឈើ birch) ។ លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺវត្តមាននៃប្រព័ន្ធឫស birch ដែលផ្តល់អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ផ្សិតទាំងនេះ។

ពីសាច់ញាតិរបស់គាត់។ ពូជពណ៌សខុសគ្នាស្ទើរតែពណ៌សនៃមួក។

ប្រភេទសត្វស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតនៃ genus ដូចគ្នា (Obabaceae) គឺល្បីល្បាញ boletus ពណ៌ស. ប៉ុន្តែក្រោយមកទៀតខុសគ្នាត្រង់ថានៅពេលសម្រាកវាផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាយ៉ាងសកម្ម។

អ្នកតំណាងក្លែងក្លាយ

ជាទូទៅមានផ្សិតក្លែងក្លាយតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចយល់ច្រឡំយ៉ាងងាយស្រួលមិនត្រឹមតែប្រភេទដែលត្រូវបានពិពណ៌នាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានផ្សិត boletus ផ្សិត porcini និងសូម្បីតែផ្សិតមេអំបៅផងដែរ។ នេះគឺជាផ្សិតប្រមាត់។ វាមានគ្រោះថ្នាក់ និងពុល ប៉ុន្តែវាមិនពិបាកក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណទេ។

វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើការកាត់នៅលើជើង។ សាច់របស់អ្នកតំណាងក្លែងក្លាយពុល អុកស៊ីតកម្មក្នុងខ្យល់ ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពីពណ៌ក្រហម និងពណ៌ផ្កាឈូកទៅជាពណ៌ខៀវ និងពណ៌បៃតងពុល។

ទីបំផុត

បូលេតឹសដែលបិទបាំងពណ៌ស ជួនកាលគេនិយមហៅថា haymakers ឬ spikeworts ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាពួកវាលេចឡើងនៅពេលដែលការធ្វើចំការចាប់ផ្តើមហើយ rye ចាប់ផ្តើមកើនឡើងនៅក្នុងវាល។

ផ្សិតដែលមានតម្លៃក្នុងគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់អាចប្រមូលបានពេញមួយរដូវក្តៅ និងសូម្បីតែនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ហើយនេះធ្វើឱ្យអ្នកស្រឡាញ់ការដើរព្រៃជាច្រើន។

ផ្សិត boletus ( ឈ្មោះទូទៅពូជខ្លះនៃផ្សិតនៃ genus Leccinum, lat ។ Leccinum) - សាច់ញាតិជិតស្និទ្ធបំផុត។ ផ្សិត porcini. លក្ខណៈពិសេសប្លែកគឺថានៅពេលដែល boletus ត្រូវបានកាត់និងស្ងួតសាច់នឹងងងឹត។ IN កន្លែងផ្សេងៗផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថាខុសគ្នា: ផ្សិតខ្មៅ, ផ្សិត birch, ផ្សិតពណ៌ប្រផេះ, osovik, ជីដូននិងជីដូនរង។

គំរូវ័យក្មេងមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងផ្សិត porcini ពួកវាខុសគ្នាដោយសារជើងរបស់ពួកគេមានជញ្ជីងតូចៗពណ៌ប្រផេះ និងខ្មៅ។ ផ្សិត Boletus លូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយបន្ថែមរហូតដល់ 4 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែពួកគេមានអាយុក្នុងល្បឿនដូចគ្នា។

នៅថ្ងៃទី 6 ពួកវាទុំយ៉ាងពេញលេញ ហើយនៅថ្ងៃទី 7 ពួកគេចាប់ផ្តើមចាស់ ប្រែជាស្លេកស្លាំង ហើយចាប់ផ្តើម។ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃផ្សិតរុយដង្កូវ។ ក្នុងន័យនេះ សំណាកធំៗច្រើនតែត្រូវដង្កូវស៊ី។

មានពូជនៃ boletus, ខុសគ្នា លក្ខណៈខាងក្រៅនិងកន្លែងលូតលាស់។ ធម្មតាបំផុតគឺ boletus ធម្មតាដែលមានតម្លៃច្រើនជាងប្រភេទដទៃទៀត។ boletus ទូទៅដុះនៅក្នុងព្រៃ birch ស្ងួតនៅក្នុងការឈូសឆាយនៅលើគែមព្រៃក្បែរប្រឡាយផ្លូវនិងផ្លូវ។ Boletuses បង្កើតផលជាមួយ ដើមរដូវក្តៅរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

ការពិពណ៌នាអំពី boletus

អង្កត់ផ្ចិតនៃមួក boletus អាចឡើងដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដំបូងរូបរាងរបស់មួកគឺប៉ោង បន្ទាប់មកវាក្លាយជារាងខ្នើយ។ ពណ៌នៃមួកគឺពណ៌ប្រផេះ ប្រផេះ-ត្នោត ហើយអាចមានពណ៌ខ្មៅ ស ឬប្រឡាក់។ ស្រទាប់បំពង់នៅក្នុងសំណាកវ័យក្មេងមានពណ៌ស ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាធំឡើង វាក្លាយជាពណ៌ត្នោតកខ្វក់ ហើយរន្ធញើសតូចណាស់។

ប្រវែងនៃជើងឈានដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រហើយកម្រាស់របស់វាអាចឡើងដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃជើងច្រើនតែក្រាស់។ ពណ៌នៃជើងគឺពណ៌សជាមួយនឹងជញ្ជីងពណ៌ប្រផេះខ្មៅឬពណ៌ត្នោត។ សាច់មានពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។ pulp មិនមានក្លិនឬរសជាតិពិសេសទេ។

រូបរាងនៃផ្សិត boletus អាស្រ័យលើកន្លែងដែលវាដុះ

អាស្រ័យលើកន្លែងដែលផ្សិត boletus លូតលាស់រូបរាងរបស់វាផ្លាស់ប្តូរ។ នៅក្នុងព្រៃសើម និងនៅគែមនៃមួក boletus មានពណ៌ប្រផេះ ហើយជើងមានពណ៌ស និងមានកំពស់។ នៅកន្លែងដដែលមានផ្សិត boletus ដែលមានមួកពណ៌អូលីវ។ នៅក្នុងព្រៃ birch ស្ងួតអ្នកអាចរកឃើញផ្សិតជាមួយនឹងមួកពណ៌ត្នោតខ្មៅនៅលើដើម scaly ក្រាស់ជាមួយ pulp ក្រាស់។

នៅតំបន់សើមដែលមានស្លែដុះ វាលភក់ល្បាប់ដែលមានមួកពណ៌បៃតង-ស ជើងស្តើងវែង និងសាច់រលុងត្រូវបានរកឃើញ។ ដោយសារ boletus boletuses លូតលាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុសើម ពួកវាខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយសាច់របស់វាមានជាតិទឹក។

តើផ្សិត boletus ដុះនៅឯណា?

boletus ធម្មតាបង្កើតបានជា mycorrhizae ជាមួយនឹងដើមឈើ birch ពួកគេដុះនៅក្នុងព្រៃ birch និងព្រៃ។ លើសពីនេះទៀតផ្សិត boletus អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង tundra និងព្រៃឈើ -tundra ដែលជាកន្លែងដែលមានដើមឈើ birch មនុស្សតឿ។ ផ្សិតទាំងនេះគឺជារឿងធម្មតានៅភាគខាងត្បូងនិង អាមេរិក​ខាង​ជើងក៏ដូចជានៅអឺរ៉ាស៊ី។

ការប្រមូលផ្សិត boletus

ផ្លែឈើរបស់ boletus ចាប់ផ្តើមនៅរដូវក្តៅហើយបន្តរហូតដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ សំណាកចាស់ៗមិនគួរត្រូវបានប្រមូលទេ ព្រោះវាមានសភាពទន់ និងឆាប់រលួយ និងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

boletus ទូទៅ - ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ចៀន, ជ្រលក់និងស្ងួត។

ពូជនៃ boletus

boletus ធម្មតាមានមួកពណ៌ក្រហមត្នោត។ នៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតវារលោងនិងរអិលបន្តិច។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង មួកមើលទៅដូចជាអឌ្ឍគោលប៉ោង ហើយនៅពេលដែលទុំវាក្លាយទៅជារាងខ្នើយ។ ទំហំអតិបរមាមួកឈានដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។

IN នៅវ័យក្មេងរន្ធញើសមានពណ៌ស - ក្រែមហើយយូរ ៗ ទៅវាក្លាយជាពណ៌ប្រផេះ - ocher ។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំង ពង្រីកចុះក្រោមបន្តិច ប្រវែងរបស់វាអាចឡើងដល់ ១៧សង់ទីម៉ែត្រ និងមានអង្កត់ផ្ចិត ៤សង់ទីម៉ែត្រ។ ជើងមានពណ៌សជាមួយជញ្ជីងពណ៌ត្នោត។ pulp មិនមានក្លិនជាក់លាក់ទេហើយប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកនៅពេលកាត់។

boletus ពណ៌ប្រផេះមានមួកពណ៌ត្នោត ផ្សិតនេះត្រូវបានគេហៅថាផងដែរ។ IN អាកាសធាតុ​ក្តៅមួកប្រែជាស្ងួតនិងប្រេះ។ រន្ធញើសមានពណ៌ប្រផេះ - លឿង។ សរសៃបណ្តោយអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅលើដើម។ សាច់​មាន​ពណ៌​លឿង​ស្រាល ប៉ុន្តែ​ពេល​បែក​វា​ប្រែ​ទៅ​ជា​ពណ៌​ស្វាយ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ប្រែ​ជា​ខ្មៅ។

boletus boletus មានមួកស្ងួតពណ៌ត្នោតខ្ចី។ រូបរាងរបស់មួកគឺមានរាងដូចខ្នើយ។ ជើងមានពណ៌សឬពណ៌ប្រផេះស្រាលហើយឈានដល់កម្ពស់ 4-12 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្រទាប់បំពង់នៅក្នុងសំណាកវ័យក្មេងគឺស្រាល ហើយនៅក្នុងសំណាកចាស់ៗវាក្លាយជាពណ៌ត្នោតសម្បូរបែប។ pulp មានពណ៌សហើយមិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលខូច។ ចាប់តាំងពី boletuses marsh ដុះនៅកន្លែងសើម ពួកវាមិនមានរសជាតិ ឬក្លិនខ្លាំងទេ។

boletus ចម្រុះពណ៌ដុះនៅក្នុងព្រៃអូក និងព្រៃ birch ។ ជើងពណ៌សឬស្រាល ប្រផេះជាមួយនឹងមាត្រដ្ឋានតូច ប៉ុន្តែញឹកញាប់។ រូបរាងនៃជើងគឺរាងស៊ីឡាំង, ក្លាយជាតូចចង្អៀតឆ្ពោះទៅរកមូលដ្ឋាន។ មួកមានរាងអឌ្ឍគោលអង្កត់ផ្ចិតរបស់វាមានចាប់ពី 5 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រ។ មួកអាចមានស្រមោលផ្សេងៗគ្នា៖ ពណ៌ប្រផេះនិងពណ៌ត្នោតដែលមានស្នាមពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចឥដ្ឋពណ៌ផ្កាឈូកឬបន៍ត្នោតខ្ចី។ បំពង់ពណ៌ប្រផេះ។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងសាច់គឺក្រាស់ជាមួយនឹងក្លិនជូរខ្លាំង; នៅក្នុងផ្សិតចាស់វារលុង។

boletus ខ្មៅលូតលាស់ពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺ 5-9 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌នៃមួកគឺខ្មៅឬពណ៌ត្នោតងងឹត។ បំពង់នៅក្នុងស្រទាប់ porous មានទំហំធំណាស់។ ជើងមានជញ្ជីងខ្មៅតូចៗ។ boletus ខ្មៅដុះនៅក្នុង កន្លែងសើមក្នុងចំណោមស្រល់ និងដើមប៊ីច។

ប៊ូលីតពណ៌ផ្កាឈូកមានមួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ ១៥ សង្ទីម៉ែត្រ ដែលដំបូងឡើយវាមានរាងប៉ោង ប៉ុន្តែក្រោយមកក្លាយជារាងដូចខ្នើយ។ ផ្ទៃនៃមួកគឺស្ងួត ប្រផេះត្នោត។ ជួនកាលពណ៌នៃមួកអាចស្ទើរតែខ្មៅជាមួយនឹងលំនាំថ្មម៉ាប។

pulp គឺក្រាស់, ពណ៌ស, និងប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកនៅពេលកាត់។ ដំបូង​ស្រទាប់​បំពង់​មាន​ពណ៌​ស ប៉ុន្តែ​នៅពេល​ផ្សិត​លូតលាស់ វា​ក្លាយជា​ប្រផេះ​កខ្វក់។ ជើងគឺស្តើង ពន្លូត ហើយជួនកាលអាចពត់បាន។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ត្នោត ocher ។ រដូវ​ចេញ​ផ្លែ​ត្រូវ​បាន​គេ​សង្កេត​ឃើញ​ចាប់​ពី​ខែ​មិថុនា​ដល់​ខែ​តុលា។ ផ្កាឈូករ័ត្ន ដុះនៅក្នុងព្រៃដែលមានសំណើម អឺរ៉ាស៊ី និងអាមេរិកខាងជើង។

ខុសគ្នាបន្តិចពីប្រភេទរងពីមុន។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺ 5-17 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌របស់វាមានចាប់ពីពណ៌ប្រផេះ និងពណ៌ត្នោត រហូតដល់ពណ៌ស្វាយស្រាល។ រូបរាងនៃមួកគឺនៅក្នុងទម្រង់នៃអឌ្ឍគោលមួយក្លាយជាសំប៉ែតតាមពេលវេលា។ នៅក្នុងគំរូក្មេងៗ មួកមានរោម ឬគ្របដោយជញ្ជីង ហើយនៅពេលដែលពួកគេត្រលប់មកវិញ ពួកគេក្លាយជាទទេ។ កម្ពស់នៃជើងគឺ 6-18 សង់ទីម៉ែត្រ។ ជើងមានពណ៌សនៅផ្នែកខាងលើ និងក្រែមនៅខាងក្រោម។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងពណ៌ត្នោត។

សាច់របស់ boletus នេះមានពណ៌ស រឹង និងមានរសជាតិផ្អែម។ សូមអរគុណដល់ pulp រឹងនិងគ្មានដង្កូវ boletus នេះមានតម្លៃខ្ពស់។ boletus រឹងបង្កើតផលពីខែកក្កដាដល់ខែវិច្ឆិកា។ ពួកវាដុះនៅលើដីដែលមានជាតិកាល់ឡូរី នៃព្រៃចម្រុះ និងស្លឹកឈើជ្រុះ។

ការរើសផ្សិតគឺជាសកម្មភាពដ៏គួរឱ្យរំភើបមិនគួរឱ្យជឿ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាជាមួយគ្រួសារទាំងមូល ឬជាមួយមិត្តភក្តិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញក៏ដោយក៏ការលំបាកតែងតែកើតឡើង។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ពួកគេត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកំណត់អត្តសញ្ញាណផ្សិត។ យ៉ាងណាមិញ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេ ដែលថាមានផ្សិតចំបើងក្លែងក្លាយ ដែលនៅពេលទទួលទាន វាប្រែទៅជាគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព និងជារឿយៗដល់អាយុជីវិតមនុស្ស។ អំណោយមួយក្នុងចំណោមអំណោយដែលចូលចិត្តបំផុតនៃព្រៃឈើសម្រាប់អ្នករើសផ្សិតណាមួយគឺ boletus ។ ជាអកុសលប្រភេទនេះក៏មានបងប្អូនដ៏គ្រោះថ្នាក់របស់វាផងដែរ - boletus មិនពិត។ តើអ្នកអាចកំណត់បានដោយរបៀបណាថាវាជាផ្សិតពិតឬអត់?

ដើម្បីស្គាល់ផ្សិត boletus មិនពិត អ្នកត្រូវតែសម្រេចចិត្តជាមុនសិនថា តើផ្សិតមួយណាដែលគួរចាត់ទុកថាពិត និងមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព? មានពួកវាជាច្រើនដែលដុះជាចម្បងនៅក្រោមដើមឈើ birch (ដែលជាមូលហេតុដែលពួកគេទទួលបានឈ្មោះរបស់ពួកគេ) ហើយការបន្តពូជរបស់ពួកគេកើតឡើងដោយ mycelium ។

បន្លិច ប្រភេទខាងក្រោមផ្សិត៖

1. ធម្មតា​មាន​មួក​ពណ៌​ត្នោត ដែល​ផ្ទៃ​ខាងលើ​ត្រូវ​បាន​គ្រប​ដោយ​ស្រទាប់​ស្លេស្ម​ស្តើង។ IN អាកាសធាតុ​ល្អហើយនៅក្នុងពន្លឺនៃព្រះអាទិត្យ វាងាយស្រួលក្នុងការមើលឃើញដោយមកុដភ្លឺចាំងរបស់វា។ រូបរាងនៃមួកគឺជុំ, hemispherical ។ រន្ធញើសដែលមានទីតាំងនៅខាងក្រោមគឺជាក្រែមទន់ ឬពណ៌សភ្លឺ។ ពួកវាប្រែជាពណ៌បៃតងនៅពេលពួកគេចាស់។
2. ដីរឹងជ្រើសរើសតែដី loam ឬដីខ្សាច់សម្រាប់ការលូតលាស់។ ជាទូទៅ នេះ​ជា​តំបន់​ដែល​សម្បូរ​ទៅដោយ​ដើម​អម្ពិល ឬ​ដើម​ផ្កា។ មួក​មាន​ពណ៌​ត្នោត​ជាង ហើយ​ព្យួរ​យ៉ាង​ខ្លាំង​លើ​បំពង់។
3. ប្រផេះ ឬដូចដែលគេនិយមហៅថា hornbeam (elm boletus) គឺស្រដៀងនឹងរបស់ធម្មតាណាស់ ប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាខ្លះ។ ជាឧទាហរណ៍ មួករបស់វាច្រើនតែតូច ជ្រីវជ្រួញ និងមានពណ៌ត្នោត។ ជើងអាចត្រង់ឬកោង។
4. ពណ៌ផ្កាឈូកលេចធ្លោក្នុងចំណោមប្រភេទសត្វដទៃទៀត ដែលមានមួកពណ៌ត្នោត-លឿង។ នៅពេលកាត់សាច់ផ្សិតនេះចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌ផ្កាឈូក។ ពួកគេងាយយល់ច្រឡំជាមួយ boletus មិនពិត។
5. ពណ៌ខ្មៅត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌ត្នោត ហើយក្នុងករណីខ្លះសូម្បីតែពណ៌នៃមួក។ ជើងត្រូវបានគ្របដោយជញ្ជីងខ្មៅតូចៗ។ ផ្សិតនេះចូលចិត្តដុះនៅតំបន់ដីសើម។

ផ្សិត boletus ទាំងអស់មានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះ គុណភាពរសជាតិល្អសម្រាប់សម្ងួត អំបិល រើស។ តម្លៃនៃផ្សិតទាំងនេះគឺជាមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់ពួកគេ (ច្រើនជាង 30%) វីតាមីននិងអាស៊ីតអាមីណូ។ បើ​និយាយ​ពី​តម្លៃ​អាហារូបត្ថម្ភ ពួកគេ​ស្ថិត​នៅ​លំដាប់​ទី​ពីរ​បន្ទាប់​ពី​ផ្សិត porcini ប៉ុណ្ណោះ។

កំណត់អត្តសញ្ញាណផ្សិតក្លែងក្លាយ

មិនមែនផ្សិតទាំងអស់ដែលរកឃើញនៅក្រោមដើមប៊ីចអាចបរិភោគបានទេ។ ជាញឹកញាប់សូម្បីតែនៅទីនោះមានការបន្តពូជសកម្មនៃ boletus មិនពិត។

បងប្រុសពុលនៃផ្សិតដូច្នេះស្រដៀងទៅនឹង boletus ពិតប្រាកដដែលជាអ្នកទស្សនាញឹកញាប់ ព្រៃចម្រុះលូតលាស់ជាចម្បងលើថ្មភក់។ មនុស្ស​ម្នា​ហៅ​វា​ថា​ជា​ទឹកប្រមាត់ ដោយសារ​តែ​រសជាតិ​ពិសេស​របស់​វា​។ ការទទួលស្គាល់ boletus មិនពិតគឺជាកិច្ចការដ៏លំបាកមួយសម្រាប់មនុស្សដែលគ្មានបទពិសោធន៍ ព្រោះនៅ glance ដំបូងពួកគេពិតជាមិនអាចបែងចែកបាន។

ផ្សិត​ប្រមាត់​មាន​ដើម​ប្រផេះ​ដូចគ្នា សូម្បីតែ​រូបរាង និង​ពណ៌​នៃ​មួក​ក៏​ស្រដៀង​នឹង​ផ្សិត​បូឡែត​ពិត​ដែរ​។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពីរដងមិនពិតនេះចូលទៅក្នុងចានមួយ ជាពិសេសបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ ភាពជូរចត់ពីកំណើតរបស់វាក្លាយជាមិនអាចទទួលយកបានទាំងស្រុង។ មនុស្សមួយចំនួនអាចជួបប្រទះបញ្ហារំលាយអាហារធ្ងន់ធ្ងរនៅពេលទទួលទានវា។

ច្រើនបំផុត នៅក្នុងវិធីសាមញ្ញមួយ។ដើម្បីកំណត់ភាពអាចបរិភោគបាននៃផ្សិតគឺដូចខាងក្រោម: អ្នកគ្រាន់តែត្រូវកាត់វាចេញពី boletus mycelium ហើយប៉ះការកាត់ដោយចុងអណ្តាតរបស់អ្នក។ ប្រសិន​បើ​មាន​អារម្មណ៍​ជូរ​ចត់ វា​មាន​ន័យ​ថា​អ្នក​ពុល​បាន​ធ្លាក់​មក​ក្នុង​ដៃ​របស់​អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទោះបីជាការពិតដែលថាការពុលអាចត្រូវបានជៀសវាងជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើតេស្តនេះក៏ដោយក៏គ្រូពេទ្យមិនណែនាំឱ្យអនុវត្តវិធីសាស្រ្តធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនេះដែរ។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការកំណត់តាមរូបរាង។

សញ្ញាគួរឱ្យទុកចិត្តនៃផ្សិតពុល

ដំបូងអ្នកគួរតែពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវអំណោយដែលប្រមូលបាននៃព្រៃឈើ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា boletus មិនពិតគឺខ្លាំងណាស់ ក្នុងករណីដ៏កម្រសត្វល្អិតឬដង្កូវនឹងស៊ីវា (ដោយសារតែរសជាតិជាក់លាក់របស់វា) ។ ប៉ុន្តែ​គំរូ​ដង្កូវ​តែងតែ​ពិត។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ផ្សិតពុលជាញឹកញាប់ដុះនៅកន្លែងដែលមាន atypical ទាំងស្រុងសម្រាប់ boletus: នៅក្នុងប្រឡាយ, នៅក្នុងព្រៃ, នៅជិត stumps រលួយ។ ជាអកុសលមិនមែនទេ។ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ផ្សិត boletus ពិតជាច្រើនត្រូវបានគេបោះចោលដោយសារតែដង្កូវនាង ដោយគិតថាពួកវាមិនពិត។

ជាធម្មតា ផ្សិតប្រមាត់មានមួកដ៏ស្រស់ស្អាត។ នៅក្នុង boletus ពិតប្រាកដវានឹងរលោងឥតខ្ចោះនិងភ្លឺចាំង។ ប៉ុន្តែមួយគួរតែយកទៅក្នុងគណនីការពិតដែលថាកន្លែងដែល boletus mycelium លូតលាស់អាចកែប្រែរចនាសម្ព័ន្ធនៃមួក។ និង​សូម្បីតែ ផ្សិតក្លែងក្លាយជារឿយៗវាមិនខុសពី boletus ពិតនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានតែប្អូនប្រុសក្លែងក្លាយរបស់វាទេដែលនឹងមានមួកសើមដែលបាត់បង់រូបរាងបន្ទាប់ពីត្រូវបានប៉ះ។

boletus មិនពិត ច្រើនតែជាផ្សិតដ៏ធំ ដែលមិនមានសរសៃនៅក្នុងទម្រង់ជាបំពង់។ ជាមួយនឹងអាយុ, ដើមក្លាយជាមើមហើយមួកក្លាយជា saucer-shaped ។

លក្ខណៈពិសេសប្លែកផ្សិតទឹកប្រមាត់គឺជាសរសៃបង្ហូរឈាមនៅលើដើម។ boletus ពិតប្រាកដមានលំនាំ birch លក្ខណៈនៅលើផ្ទៃរបស់វា។

មួករបស់មិត្តក្លែងក្លាយភាគច្រើនមានពណ៌ពុល៖ ពីពណ៌ត្នោតទៅបៃតងក្រហម។ ប្រសិនបើពណ៌មានពណ៌បៃតងទាំងស្រុងនោះផ្សិតមិនគួរត្រូវបានគេបរិភោគទេ។ នៅពេលពិនិត្យមើលផ្នែកខាងក្រោមអ្នកក៏គួរយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌ផងដែរ។ នៅក្នុងប្រភេទរងនៃទឹកប្រមាត់វាមានពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល ខណៈដែលនៅក្នុង boletus ពិតវាមានពណ៌សទឹកដោះគោ។ នៅពេលដែលខូច មួកនៃផ្សិតពិតមិនផ្លាស់ប្តូរម្លប់របស់វាទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក នោះមានប្រូបាបខ្ពស់ដែលអ្នកបានរើសផ្សិត boletus មិនពិត។

ជួយជាមួយនឹងការពុលផ្សិត

វាក៏មានស្ថានភាពនៅពេលដែលអ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ក៏នឹកផ្សិត boletus មិនពិតដែរ។ ក្នុងករណីនេះ ផ្សិតមិនពិត (មិនត្រឹមតែផ្សិត boletus ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្សិត porcini) ប្រែទៅជាឆ្អិន ហើយត្រូវបានគេបរិភោគជាញឹកញាប់នៅក្នុង គ្រួសារ​ធំ. ជាការពិតណាស់ ករណីនៃការពុលគឺកម្រមិនគួរឱ្យជឿ ព្រោះដោយសារតែភាពជូរចត់ខ្លាំង មនុស្សម្នាក់នឹងមិនបរិភោគបរិមាណដ៏ច្រើននៃផលិតផលគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងនេះក្តី មានមតិមួយថា ជាតិពុលដែលលេបចូលអាចបំផ្លាញការងារយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ សរីរាង្គខាងក្នុងឬយ៉ាងហោចណាស់បណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ការរំលាយអាហារ។ នេះជាមូលហេតុដែលអ្នកគួរប្រយ័ត្នពេលរើសផ្សិត។

ប្រសិនបើចង្អោរ វិលមុខ ក្រហាយទ្រូង ឬរាគកើតឡើងបន្ទាប់ពីទទួលទានផ្សិត ដំណោះស្រាយដ៏ល្អគឺត្រូវយកធ្យូងដែលសកម្មបំផុត (ប្រហែល 5 - 6 គ្រាប់)។ អ្នកក៏អាចប្រើសារធាតុស្រូបយកដែលមាននៅក្នុងទូថ្នាំនៅផ្ទះរបស់អ្នកផងដែរ។

ប្រសិនបើរោគសញ្ញាកើនឡើង គ្រុនក្តៅ និងក្អួតមិនឈប់ឈរ។ ការឈឺចាប់ធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងក្រពះ, បន្ទាប់មកអ្នកមិនគួរប្រថុយវា, អ្នកត្រូវហៅរថយន្តសង្គ្រោះបន្ទាន់។ boletus ក្លែងក្លាយអាចមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពបណ្តាលឱ្យពុល។ ដូច្នេះនៅពេល រោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរអ្នកមិនគួរឈប់ទៅជួបគ្រូពេទ្យទេ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ពេលចូលទៅក្នុងព្រៃ យើងមិនត្រូវភ្លេចទេ៖ ផ្សិតនីមួយៗមានសារធាតុពុលរបស់វា។ ក្នុងករណីភាគច្រើនការសម្គាល់ boletus មិនពិតពីរបស់ដែលអាចបរិភោគបានគឺមិនពិបាកទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើមានការសង្ស័យអំពីគុណភាពនៃផ្សិតនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវានៅក្នុងព្រៃដោយហេតុនេះការពារខ្លួនអ្នកពីការពុល។

ការ​ពិពណ៌នា​ពី​ផលិតផល

boletus- ទូទៅ ឈ្មោះរុស្ស៊ីសម្រាប់ប្រភេទផ្សិតជាច្រើនពី genus Leccinum ឬ Obabok (ឡេស៊ីញ៉ូម). ជម្រករបស់ boletus គឺព្រៃ deciduous ។ boletus លូតលាស់ជាចម្បងនៅក្នុងព្រៃ birch និងព្រៃចម្រុះ, នៅក្នុងសើម, ដីសើមនៅក្រោមដើមឈើ birch ក៏ដូចជានៅក្នុងសួនច្បារដែលមានដើម birch ។

ផ្សិត Boletus មាន​ពណ៌​មួក​មាន​ពណ៌​ប្រផេះ​រអិល​បន្តិច។ សាច់កាត់មិនតែងតែមានពណ៌ទេ។ សញ្ញាផ្សេងទៀតគឺជញ្ជីងពណ៌ត្នោតនៅលើដើម និងបំពង់ពណ៌ស។ ពីផ្សិត boletus (ដែលជាប្រភេទផ្សិតជាច្រើនពី genus Leccinum) ផ្សិត boletus ខុសគ្នាមិនត្រឹមតែពណ៌នៃមួកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងដើមស្តើង និងសាច់ក្រាស់នៃមួកផងដែរ។

ឈ្មោះពេញនិយមសម្រាប់ផ្សិត boletus គឺខុសគ្នា: ជីដូន, យាយសនិងខ្មៅ, ដើមឈើ birch, ផ្សិតពណ៌ប្រផេះ, ផ្សិតខ្មៅ,អូបាបាក, ក្ងាន.

ប្រភេទនិងពូជ

boletus ទាំងអស់ - អាចបរិភោគបាន។. Botanists បែងចែកប្រភេទជាច្រើននៃ boletus (ហើយពួកគេប្រកែកថាមួយណាជាប្រភេទពិតប្រាកដ ហើយមួយណាជាប្រភេទរងនៃប្រភេទមួយ)៖

• boletus ធម្មតា។(Leccinum scabrum)- boletus បុរាណដូចគ្នាជាមួយនឹងមួកពណ៌ត្នោត, រអិលបន្តិច;
• boletus ខ្មៅ (Leccinum scabrum f. melaneum, Leccinum scabrum melanum)ដែលមានមួកងងឹត ក្នុងករណីខ្លះស្ទើរតែខ្មៅ។
• marsh boletus, អាកា boletus ពណ៌ស (Leccinum scabrum f. chioneum, Leccinum holopus)- មានឈ្មោះដូច្នេះព្រោះវាដុះជាញឹកញាប់នៅក្នុងវាលភក់ ហើយមួករបស់វាមានពន្លឺខ្លាំង ពណ៌ស ឬពណ៌ស-ត្នោត។
• boletus ពណ៌ផ្កាឈូក, អាកា កត់សុី(Leccinum scabrum f. oxydabile, Leccinum oxydabile)- ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះដូច្នេះដោយសារតែនៅពេលកាត់វាទទួលបានពណ៌ផ្កាថ្មនៅក្នុងមួកនិងពណ៌លឿងពណ៌ប្រផេះនៅក្នុងដើមខណៈពេលដែលប្រភេទ boletus ជាច្រើនទៀត (ឧទាហរណ៍ boletus ទូទៅ) មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលកាត់។
• boletus ពណ៌ប្រផេះ, អាកា ស្នែង(Leccinum carpini, Leccinum pseudoscabrum)- ស្គាល់នៅ Caucasus និងស្រឡាញ់ក្រុមហ៊ុនរបស់ hornbeam (សាច់ញាតិរបស់ birch) ពណ៌នៃមួករបស់វាអាចមានពណ៌ប្រផេះស្រាលឬពណ៌ត្នោត; នៅពេលកាត់សាច់ប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក - ពណ៌ស្វាយបន្ទាប់មកពណ៌ប្រផេះទៅស្ទើរតែខ្មៅ។
• boletus គឺពិបាកបន្តិច, អាកា រឹងនិង ផ្លែប័រ(Leccinum duriusculum)- សាច់​របស់​វា​ពិត​ជា​រឹង​ជាង​ប្រភេទ​សត្វ​ដទៃ​បន្តិច ហើយ​ពេល​បែក​វា​ប្រែ​ពណ៌​ក្រហម (នៅ​មួក និង​ផ្នែក​ខាង​លើ​នៃ​ជើង) ឬ​ប្រែ​ពណ៌​ខៀវ (នៅ​ផ្នែក​ខាង​ក្រោម)។
• boletus checkerboard, ឬ ការធ្វើឱ្យខ្មៅ (Leccinum nigrescens)មួករបស់វាមានពណ៌ត្នោត-លឿង ហើយសាច់នៅពេលកាត់ក្លាយទៅជាពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ស្វាយ-ត្នោត ហើយបន្ទាប់មកប្រែទៅជាខ្មៅ។ ត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងតំបន់ក្តៅនៃអឺរ៉ុបនៅប្រទេសរុស្ស៊ី - នៅ Caucasus;
• boletus ផេះពណ៌ប្រផេះ (ឡេស៊ីនីម លីកូហ្វៀម)ឈ្មោះដែលសំដៅទៅលើពណ៌នៃស្រទាប់បំពង់ - ផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកខណៈពេលដែលស្បែកនៃមួកមានពណ៌ត្នោតហើយសាច់ប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកនៅពេលកាត់ (ពណ៌ខៀវនៅមូលដ្ឋាន);
• boletus ចម្រុះពណ៌, អាកា ចម្រុះពណ៌ (Leccinum variicolor)ដែលខុសពី boletus ផ្សេងទៀតនៅក្នុងរូបរាង៖ មួករបស់វាគឺងងឹតខ្លាំងណាស់ ស្ទើរតែខ្មៅ មានលក្ខណៈខុសប្លែកគ្នា ជាមួយនឹងស្នាមពណ៌លឿងនៃរូបរាងរាងពងក្រពើ (ទោះបីជាមានពូជជាច្រើននៃ boletus ពណ៌ផ្សេងគ្នាជាមួយនឹងឥដ្ឋ ឬ ពណ៌​ទឹកក្រូចមានលក្ខណៈចម្រុះផងដែរ) ជើងនៅមូលដ្ឋានមានពណ៌ខៀវបៃតង ទទួលបានពណ៌ផ្កាឈូក និងពណ៌បៃតងខ្ចីនៅពេលកាត់។ ផ្សិតទាំងនេះដុះនៅក្រោមដើម birch, poplar, OAK និង spruce ។

IN ធ្វើម្ហូបនិង នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ boletus (ក៏ដូចជា boletus) ស្ទើរតែមិនខុសគ្នាពី​គ្នា​ទៅវិញទៅមក។

របៀបចំអិន

សាច់របស់ផ្សិត boletus ប្រែជារលុងយ៉ាងលឿន ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការយកផ្សិត boletus វ័យក្មេង ហើយចម្អិនវារួមគ្នាជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀត ព្រោះពួកវាខ្លួនឯងមិនមានរសជាតិប្លែកនោះទេ។ boletus ងងឹតជាមួយនឹងការព្យាបាលណាមួយ។

ផ្សិត boletus អាចត្រូវបានចៀននិង stewed (ពួកវាទៅបានយ៉ាងល្អជាពិសេសជាមួយ Cream sour) អ្នកអាច marinate និងអំបិលពួកគេពួកគេធ្វើឱ្យល្អ ស៊ុប​ផ្សិត. អ្នកអាចធ្វើ pasta និង risotto ជាមួយផ្សិត boletus ។

នៅក្នុងចានផ្សេងៗ ផ្សិត boletus ចូលបានល្អជាមួយ buckwheat, barley គុជខ្យង, អង្ករ, ដំឡូង, ស្ពៃក្តោប, ការ៉ុត, lentils, peas និងម្ទេសផ្អែម។

ផ្សិត Boletus គឺល្អសម្រាប់ការបំពេញនំ ភីហ្សា វិល និងនំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះ។ គួរតែរៀបចំការបំពេញផ្សិតជាមុន ពោលគឺដាំឱ្យពុះតិចៗ ឬចៀនផ្សិតមុននឹងដាក់ចូលក្នុងម្សៅ។

IN ផ្លូវកណ្តាលនៅប្រទេសរុស្ស៊ីផ្សិត boletus ត្រូវបានប្រមូលផលពីខែមិថុនាដល់ខែតុលាប៉ុន្តែរដូវសំខាន់ចាប់ផ្តើមពីចុងខែកក្កដាដល់ដើមខែសីហា។ នៅតំបន់ខ្លះគេអាចរកឃើញរហូតដល់ខែវិច្ឆិកា។

របៀបជ្រើសរើសនិងរក្សាទុក

boletusពួកគេមិនលាក់ខ្លួននៅក្នុងស្មៅទេពួកគេតែងតែមើលឃើញពួកគេងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលនៅក្នុងព្រៃ birch ធំទូលាយជាក្រុមនិងបុគ្គល។ Boletus អាចត្រូវបានរកឃើញនៅគែមព្រៃនៅលើស្មៅនៃ birch និង ព្រៃចម្រុះ. នៅក្នុងព្រៃចម្រុះ boletus ខិតទៅជិត birch ។

អ្នកមិនគួររើសផ្សិតនៅជិតផ្លូវទេ: ពួកវាស្រូបយក សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ពីផ្សែងនៃឡានដែលឆ្លងកាត់។ តំបន់ប្រមូលផ្តុំសុវត្ថិភាពចាប់ផ្តើមជាច្រើនរយម៉ែត្រពីផ្លូវហាយវេ។

ផ្សិតតែមួយគត់ដែលអ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍អាចច្រឡំ boletus គឺ ផ្សិត gall ឬនៅក្នុងការនិយាយរួម boletus មិនពិត (Tylopilus felleus). វាមើលទៅដូចជាធម្មតា - មួករបស់វាមានរាងជាបំពង់នៅខាងក្រោមពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រៅហើយជើងរបស់វាត្រូវបានបិទភ្ជាប់។ វា​មិន​ពុល​ទេ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ជួប​ផ្សិត​មួយ​មុខ​នោះ ម្ហូប​ទាំង​មូល​នឹង​ត្រូវ​ខូច​ខាត ព្រោះ​វា​ល្វីង​ខ្លាំង ហើយ​ភាព​ល្វីង​នេះ​កាន់​តែ​ខ្លាំង​ពេល​ចម្អិន។ សញ្ញាដំបូង boletus មិនពិត- នេះគឺជាពណ៌ពណ៌ផ្កាឈូកទៅផ្នែកបំពង់នៃមួក។ ក្នុងករណីសង្ស័យ អ្នកអាចប៉ះវាដោយអណ្តាតរបស់អ្នក (អារម្មណ៍គឺដូច្នេះ ប៉ុន្តែវាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ)។ ដើម្បីកំណត់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនូវប្រភេទផ្សិតជាក់លាក់ និងថាតើវាជារបស់ដែលអាចបរិភោគបានឬ ផ្សិតពុលវាមានតម្លៃសំដៅទៅលើសៀវភៅយោងពិសេស។

នៅ ទិញផ្សិត boletusគួរតែស្វែងរកកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានប្រមូល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញផ្សិតនៅទីផ្សារស្ថានីដែលផលិតផលត្រូវបានត្រួតពិនិត្យសម្រាប់ការអនុលោមតាមស្តង់ដារអនាម័យ។

ជៀសវាងការទិញ ផ្សិត ទំហំ​ធំ . ទាំងអស់សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នា - ជាង ផ្សិតចាស់កំហាប់ខ្ពស់នៃការស្រូបចូល សារធាតុពុល. ហើយតាមក្បួនមួយមានដង្កូវតិចជាងនៅក្នុងផ្សិត boletus វ័យក្មេង។

កុំទិញផ្សិតដែលបានកែច្នៃរួចហើយ“ពីដៃ”៖ សម្ងួត អំបិល ជ្រក់។ល។ ក្នុងចំណោមបំណែកផ្សេងទៀត អ្នកអាចនឹងឆ្លងកាត់ toadstools ស្លេកវាជាការប្រសើរជាងកុំប្រថុយ។

ផ្សិតជាកម្មសិទ្ធិ ផលិតផលដែលអាចរលួយបាន។ពួកគេមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។ រក្សាសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ ផ្សិត Boletus ត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការនៅថ្ងៃប្រមូល (ឬនៅថ្ងៃទិញ) ។

ដំបូងបង្អស់ផ្សិតត្រូវបានជម្រះពីកំទេចកំទីដើមត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ហើយតំបន់ដែលខូចត្រូវបានកាត់ចេញ។ ដើម្បីបងា្ករផ្សិតពីការប្រែជាខ្មៅ ប្រើកាំបិតដែកអ៊ីណុក។ បន្ទាប់មក​ត្រូវ​ចម្អិន​ភ្លាមៗ ឬ​រក្សាទុក​សម្រាប់​ប្រើប្រាស់​នាពេល​អនាគត។

វិធីសំខាន់ៗដើម្បីរក្សាផ្សិតគឺ៖ ការសម្ងួត ,ត្រជាក់, អំបិល , ការរើសយក(និងកំប៉ុងនៅក្នុងពាងកែវបិទជិត hermetically មាប់មគ) ។ ពី ផ្សិតស្ងួតអាចធ្វើបាន ម្សៅផ្សិត . អ្នកក៏អាចរៀបចំ (ហើយបន្ទាប់មករក្សាទុក) ម៉ាសផ្សិតពីម៉ាស៊ីនកិនសាច់ និងល្បាយឆ្អិន។ ការដកស្រង់ផ្សិត.

ផ្សិត Boletus គឺជាផ្សិតនៃ genus Leccinum ។ ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ក្រុមផ្សិតនេះគឺ "obabok" ។

រូបរាង និងការពិពណ៌នា

យូ boletus ធម្មតា។មួកពណ៌ត្នោតមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងផ្សិតចាស់ទុំពួកវាគឺម៉ាត់ និងស្ងួត។ ស្រទាប់បំពង់នៃផ្សិតទាំងនេះគឺស្រាល (ចំពោះមនុស្សចាស់វាមានពណ៌ប្រផេះ) ជាមួយនឹងរន្ធញើសតូចៗ។ ជើងរបស់ផ្សិត boletus មានសរសៃក្រាស់ និងវែង មានកំពស់រហូតដល់ 17 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់ 1-3 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌របស់វាមានពណ៌ស ប៉ុន្តែមានជញ្ជីងបណ្តោយវែង ពណ៌ត្នោតខ្មៅ ឬប្រផេះនៅលើផ្ទៃ។

សាច់នៃផ្សិតវ័យក្មេងគឺទន់ភ្លន់ណាស់ប៉ុន្តែក្រាស់។ ម្លប់ពន្លឺ. ក្រោយមកវាប្រែជាទឹក និងរលុង។ ជើងខាងក្នុងមានសរសៃ និងរឹងណាស់។

ប្រភេទ

ប្រភេទ boletus ខាងក្រោមត្រូវបានសម្គាល់:

ធម្មតា។

ពណ៌នៃមួកនៃប្រភេទនេះអាចជា ពណ៌ផ្សេងគ្នា, សាច់គឺពណ៌ស។ ចែកចាយនៅក្នុងព្រៃនៃអាមេរិកនិងអឺរ៉ាស៊ី។

ច្រើន​ព​ណ៍

បូឡូនី

ប្រភេទនៃ boletus នេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយមួកពណ៌សស្ទើរតែរបស់វាហើយការលូតលាស់របស់វានៅជិតវាលភក់។ pulp របស់​វា​រលុង​ណាស់ ហើយ​ពុះ​ទន់​ខ្លាំង​ពេល​ចម្អិន ដូច្នេះ​ផ្សិត​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​តែ​ពេល​វា​នៅ​ក្មេង។

ប្រផេះ

ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ប្រភេទនេះគឺ "hornbeam" ចាប់តាំងពី mycorrhiza របស់វាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាញឹកញាប់បំផុតជាមួយ hornbeam ។ ទុំពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា។ ផ្សិតនេះមានតម្លៃតិចជាង boletus ធម្មតាដោយសារតែសាច់ក្រាស់តិចនៃមួករបស់វា។

ខ្មៅ

លក្ខណៈប្រភេទនេះគឺជាពណ៌ងងឹតនៃមួក (វាអាចមានពណ៌ខ្មៅឬពណ៌ត្នោតងងឹត) ។ ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ពូជគឺ "ក្បាលខ្មៅ" ។ រកឃើញនៅក្នុង birch និង ព្រៃស្រល់ចូលចិត្តកន្លែងសើម។

ឃោរឃៅ

ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា boletus រឹង និង poplar boletus ។ Mycorrhiza នៅក្នុងផ្សិតនេះបង្កើតជាមួយ poplars និង aspens ។ ផ្សិតនេះចូលចិត្តដីដែលមានជីវជាតិ។ សាច់​ក្រាស់​របស់​វា​កម្រ​ប៉ះពាល់​ដោយ​ដង្កូវ។

អុក

វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថា blackening ព្រោះនៅពេលកាត់ សាច់នៃផ្សិតបែបនេះទទួលបានពណ៌លាំក្រហម-ស្វាយ-ត្នោត ហើយបន្ទាប់មកប្រែទៅជាខ្មៅ។ Mycorrhiza នៃផ្សិតនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងដើមប៊ីចនិងដើមឈើអុក។

ពណ៌ផ្កាឈូក

ភាពប្លែកនៃប្រភេទ boletus នេះគឺនៅពេលដែលខូច សាច់របស់វាទទួលបានពណ៌ផ្កាឈូក។ វាដុះនៅក្នុងព្រៃ birch នៅកន្លែងសើមនិងវាលភក់។

ផេះពណ៌ប្រផេះ

វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយមួកពណ៌ត្នោតស្រាល និងសាច់ពណ៌សដែលប្រែពណ៌ផ្កាឈូកនៅពេលកាត់។

តើវាដុះនៅឯណា

អ្នកអាចជួប boletus នៅក្នុង ព្រៃ deciduousភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅជិតដើមឈើ birch ។ ផ្សិតទាំងនេះក៏ដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះផងដែរ។ ពួកគេលូតលាស់ជាលក្ខណៈបុគ្គលនិង នៅក្នុងក្រុមធំ. ជាញឹកញាប់ boletus អាចត្រូវបានរកឃើញនៅគែមផ្លូវព្រៃ។

របៀបស្វែងរកនៅក្នុងព្រៃ

ការទុំនៃផ្សិត boletus ចាប់ផ្តើមនៅចុងខែឧសភា។ អ្នកអាចរកឃើញផ្សិតទាំងនេះនៅក្នុងព្រៃរហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែតុលា។ ចាប់តាំងពី pulp នៃផ្សិតចាស់ទុំគឺរលុង, ការប្រមូលផ្សិត boletus ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅវ័យក្មេង។

វាចាំបាច់ក្នុងការបែងចែកផ្សិត boletus ពីផ្សិត gall ដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ:

• រសជាតិមិនល្អ;
• ពណ៌ផ្កាឈូកនៃបំពង់;
• លំនាំជើងសំណាញ់;
• pulp "ជាតិខាញ់";
• កន្លែងនៃការរីកលូតលាស់មួយផ្សេងទៀត (នៅក្នុង ព្រៃ coniferousនៅក្នុងប្រឡាយ, ជាប់នឹងគល់ឈើ) ។

ច​រិ​ក​លក្ខណៈ

• គ្រប់ប្រភេទនៃ boletus គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។
• ពួកវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយមួកនៃស្រមោលផ្សេងៗគ្នាជាមួយនឹងសាច់ពណ៌សខាងក្រោមដែលមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលចុចក៏ដូចជាជើងតូចចង្អៀត។
• ជើងត្រូវបានគ្របដោយជញ្ជីងខ្មៅ។
• ផ្សិតបែបនេះដុះនៅជិតដើមឈើ birch ។
• រដូវប្រមូលផ្ដុំសំខាន់គឺចុងរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងមាតិកាកាឡូរី

100 ក្រាមនៃ boletus មាន:

សមាសធាតុ​គីមី

ផ្សិត Boletus មាន៖

• ប្រូតេអ៊ីន (35%) រួមទាំងអាស៊ីតអាមីណូដ៏មានតម្លៃ;
• ស្ករ (14%);
• ខ្លាញ់ (4%);
• ជាតិសរសៃ (25%);
• វីតាមីន C, B1, PP, B2, D, E;
• ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស និងធាតុផ្សេងៗទៀត។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

• ក្នុងចំណោមអាស៊ីដអាមីណូដែលមាននៅក្នុងផ្សិតប្រភេទនេះមាន arginine, glutamine, tyrosine និង leucine ច្រើន។
• មាតិកាដ៏អស្ចារ្យ ជាតិសរសៃអាហារនៅក្នុង boletus ផ្តល់ឱ្យវានូវសមត្ថភាពក្នុងការយកជាតិពុលនិងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ។
• ផ្សិតនេះមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ក៏ដូចជាឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើភ្នាសរំអិល និងស្បែក។
• ដោយសារ boletus មានអាស៊ីត phosphoric ច្រើន វាជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ប្រព័ន្ធ musculoskeletal ។

គ្រោះថ្នាក់

• ការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះផ្សិតប្រភេទនេះគឺអាចធ្វើទៅបាន។
• Boletus ដូចជាផ្សិតដទៃទៀតមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងវ័យកុមារភាពទេ។
• វាត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ជំងឺពោះវៀននិងដំបៅ peptic ។
• ដូចគ្នានេះផងដែរ, គ្រោះថ្នាក់នៃការទទួលទាន boletus ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យនៃការច្រឡំវាជាមួយនឹងផ្សិត gall ។

ការដាក់ពាក្យ

ក្នុងការចម្អិនអាហារ

• ប្រភេទនេះ។ផ្សិតអាចបរិភោគបាន និងប្រើក្នុងការរៀបចំស៊ុប និងមុខម្ហូបសំខាន់ៗ។
• វាក៏ត្រូវបានស្ងួត កក ជ្រលក់ និងអំបិលផងដែរ។
• ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផ្សិត boletus តែងតែងងឹត។
• សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ម្ហូបអាហារវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រមូលផ្សិតរឹងវ័យក្មេង។
• ដោយសារផ្សិតទាំងនេះមិនមានរសជាតិខុសប្លែកពីគេនោះ ពួកគេគួរតែត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងប្រភេទផ្សិតផ្សេងទៀត។
• ទឹកជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំពី boletus ស្ងួត។

តើត្រូវចំអិនរយៈពេលប៉ុន្មាន

ផ្សិតស្រស់គួរលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីយកកំទេចកំទី និងសារធាតុកខ្វក់ចេញ។ មូលដ្ឋាននៃដើម boletus ក៏ត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ផងដែរ។ ផ្សិតត្រូវបានចាក់ ទឹក​ត្រជាក់(បរិមាណរបស់វាគួរមានទំហំធំជាងបរិមាណផ្សិតពីរដង) ។ អ្នកត្រូវដាក់អំបិលក្នុងទឹក ដោយយកមួយស្លាបព្រាបាយសម្រាប់ផ្សិតមួយគីឡូក្រាម។ ពេល​ទឹក​ពុះ​ត្រូវ​បង្ហូរ​វា​ហើយ​បំពេញ​ផ្សិត boletus ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​ស្អាត។ ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនជាមធ្យម 40-50 នាទីដោយយកស្នោចេញជាទៀងទាត់។ ផ្សិតដែលបានបញ្ចប់លិចទៅបាត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឆ្អិនផ្សិត boletus នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតបន្ទាប់មកកំណត់របៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 30 នាទី។

របៀបជ្រលក់

សម្រាប់ការរើសផ្សិតដែលមានទំហំមធ្យមនិងរឹងមាំត្រូវបានគេប្រើ។ សម្រាប់គីឡូក្រាមនីមួយៗពួកគេយក៖

• អំបិល 40 ក្រាម;
• ទឹក 120 មីលីលីត្រ;
• 5 ម្ទេស;
• ស្លឹក Bay ចំនួន ៤;
• 2 cloves;
• sprigs ជាច្រើននៃ dill ។

ផ្សិត​ដែល​បក​លាង​សម្អាត​និង​ស្ងោរ​រយៈពេល ១៥ នាទី បង្ហូរ​ក្នុង​ធុង​ដាក់​ក្នុង​ពាង រួច​ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល​។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវរៀបចំ brine - បន្ថែម dill, cloves, ម្រេចនិងស្លឹក Bay ទៅទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពីបំពេញផ្សិតជាមួយ brine ដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគបន្ទាប់ពីមួយខែ។

របៀប marinate

សម្រាប់ boletus មួយគីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹក lemon ឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ ៩%;
• 5 ស្លឹក Bay;
• 1/2 tsp ។ peas allspice ។

ផ្សិត​ដែល​បក​ហើយ​លាង​សម្អាត​ត្រូវ​ហាន់។ ដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃការរៀបចំគឺត្រូវចំអិនវារយៈពេល 50 នាទីក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹក ដោយយកស្នោចេញជាប្រចាំ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមទឹកខ្មេះ និងគ្រឿងទេសទៅក្នុងទឹក ផ្សិតគួរដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកផ្សិតត្រូវបានយកចេញជាមួយស្លាបព្រាដែលមានរន្ធហើយដាក់ក្នុងពាងបន្ទាប់ពីនោះទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូល។ ផ្សិត boletus pickled ត្រជាក់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

របៀបស្ងួត

ផ្សិតស្រស់ដោយគ្មានការខូចខាតត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការស្ងួត។ ពួកគេត្រូវបានសម្អាត លាង និងស្ងួតបន្តិច បន្ទាប់មកដាក់លើក្រដាសដុតនំ។ ប្រសិនបើផ្សិតមានទំហំតូច អ្នកអាចដាក់វាទាំងមូល ហើយកាត់ផ្សិត boletus ធំៗ។ ផ្សិតគួរតែត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល +50 ដឺក្រេ។ បើកទ្វារឡ។

នៅក្នុងឱសថ

• ជាតិពន្ធុវិទ្យាចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យប្រើផ្សិត boletus ក្នុងការព្យាបាលតម្រងនោម។
• ផ្សិតទាំងនេះក៏ជួយដល់បញ្ហាប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។

នៅពេលសម្រកទម្ងន់

ផ្សិត Boletus គួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេសម្រាប់អ្នកដែលចង់កម្ចាត់ លើសទម្ងន់ដោយសារតែវាជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប។

ផ្សិត boletus ត្រូវបានកំណត់ដោយការលូតលាស់លឿនណាស់ - ក្នុងមួយថ្ងៃវាលូតលាស់ 4 សង់ទីម៉ែត្រនិងបន្ថែមប្រហែល 10 ក្រាម។