ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃផ្ទះបាយវាល។ តើក្មេងប្រុសក្លាហាននៅក្នុងកងទ័ព tsarist ចិញ្ចឹមអ្វី?

ម្នាក់ទៀតនិយាយថា "Shchi និងបបរគឺជាអាហាររបស់យើង" ប្រាជ្ញាប្រជាប្រិយ. ហើយ​វា​ពិត​ជា​បាន​កើត​ឡើង​ដោយ​សារ​តែ​ម៉ឺនុយ​របស់​ទាហាន​មិន​មាន​ភាព​ចម្រុះ។ បបរ និងស៊ុបស្ពៃក្តោបត្រូវបានរៀបចំគ្រប់ទីកន្លែង។ មាន​តែ​មន្ត្រី​ដែល​ត្រូវ​បាន​បង់​ប្រាក់​នៅ​ខ្ទម​ជនបទ​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​អាច​អួត​ពី​របប​អាហារ​ខុស​ៗ​គ្នា។

ក្នុង​អំឡុង​ពេល​សង្គ្រាម ក្បួន​រថយន្ត​ដែល​មាន​អាហារ និង​ប្រដាប់​ប្រើប្រាស់​បាន​ធ្វើ​ដំណើរ​ឆ្ងាយ​ពី​មុខ​កងទ័ព។ ពួកគេ​ត្រូវ​ទៅ​ដល់​កន្លែង​មុន​កងទ័ព​ដែល​នៅ​សល់ ហើយ​ជួប​ជាមួយ​នឹង​អាហារ​ដែល​ត្រៀម​រួច​ជាស្រេច ដើម្បី​ឱ្យ​ទាហាន​បាន​បរិភោគ​ភ្លាមៗ​ពី​ផ្លូវ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរៀបចំចាន "បម្រុង" ឬទុកអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងធុងហើយបន្ទាប់មកកំដៅវាឡើងវិញ - មិនមានចានគ្រប់គ្រាន់ទេហើយនៅក្នុងចង្ក្រានទង់ដែងអាហារដែលនៅសល់បានជូរយ៉ាងលឿន។ ដូច្នេះ អាហារ​ពេល​ព្រឹក​រហ័ស​របស់​ទាហាន​គឺ​បែប​នេះ៖ ពួក​គេ​បាន​កំដៅ​ទឹក​ក្នុង​ឆ្នាំង និង​នំកែកឃឺ​ដែល​ត្រាំ​រួច​ហើយ​នោះ​។

ផ្ទះបាយវាលកំឡុងពេលធ្វើសមយុទ្ធកងទ័ពអធិរាជរុស្ស៊ីឆ្នាំ 1917

ផ្ទះបាយជំរុំរចនាប័ទ្មទ័ពសេះមុនបដិវត្តន៍រុស្ស៊ីនៅ Sortavala ឆ្នាំ 1924

គេ​ដឹង​តាំង​ពី​បុរាណ​កាល​ថា​ជា​ទាហាន​ជីក​ក៏​ជាន់​ឈ្លី។ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងកងទ័ពរុស្ស៊ីអាចត្រូវបានបោះពុម្ពជាសៀវភៅដាច់ដោយឡែកមួយ: មានភាពផ្ទុយគ្នានិងភាពផ្ទុយគ្នាជាច្រើននៅក្នុងវា។

នៅសម័យមុនពេត្រុស កងវរសេនាធំកាំភ្លើង អាចនិយាយបានថា មានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯង។ ពួក​គេ​បាន​ស៊ី​អ្វី​ដែល​ពួក​គេ​ទទួល​នៅ​តាម​ផ្លូវ ហើយ​ជា​ញឹក​ញាប់​វា​បាន​ក្លាយ​ទៅ​ជា​ការ​ប្លន់​ភូមិ​ឃុំ ស្ថានការណ៍បានផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងការបង្កើតលោក Peter I. គាត់បានបង្កើតមុខតំណែងជា General Provisioner ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការផ្តល់អាហារដល់កងទ័ព ប៉ុន្តែទាហានបានរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។ យោងតាមបទដ្ឋានទាហានម្នាក់បានទទួលម្សៅ 32 គីឡូក្រាម, នំកែកឃឺ 24 គីឡូក្រាម, ធញ្ញជាតិ 4 គីឡូក្រាម, vodka និងអំបិលក្នុងមួយខែប៉ុន្តែបន្លែនិងផ្លែឈើគឺកម្រមានណាស់នៅក្នុងរបបអាហារ។ ពួកគេមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃនោះទេ ប៉ុន្តែមានស្រាមួយកែវ និងស្រាបៀរជិត 3.3 លីត្រ។ ប៉ុន្តែ​ដើម្បី​បំពេញ​តម្រូវការ​វីតាមីន ទាហាន​ត្រូវ​បាន​ផ្តល់​ប្រាក់​ដើម្បី​ពួកគេ​អាច​ទិញ​បន្លែ និង​ផ្លែឈើ​តាម​ភូមិ។

ក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមស្នេហាជាតិឆ្នាំ 1812 ប្រព័ន្ធអាហារពីសម័យរបស់ពេត្រុសត្រូវបានរក្សាទុក។ អាហារនៅតែត្រូវបានរៀបចំដោយទាហានខ្លួនឯង ប៉ុន្តែសម្រាប់ផលិតផលមួយចំនួន ស្តង់ដារមួយបានលេចឡើង ដូច្នេះទាហានម្នាក់ៗត្រូវបានគេផ្តល់សាច់មួយផោន និងវ៉ូដាកា 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

កំណែទម្រង់ដ៏សំខាន់នៅក្នុងប្រព័ន្ធអាហាររបស់ទាហានបានកើតឡើងកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទីមួយ។ បដិវត្តន៍គុណភាពបានកើតឡើងជាមួយនឹងការបង្កើតផ្ទះបាយវាលរបស់ Turchanovich ។ ទាំងនេះគឺជាផ្ទះបាយពីរ និងកង់បួន ដែលអាហារត្រូវបានរៀបចំនៅពេលធ្វើដំណើរ។ គ្រោងការណ៍អាហារក៏ផ្លាស់ប្តូរដែរ។ ឥឡូវនេះអាហារត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន។ ដោយវិធីនេះប្រភពនៃប្រាក់ឧបត្ថម្ភរបស់ទាហានបានពង្រីក។ ឥឡូវនេះ បន្ថែមពីលើការផ្តល់ពីក្បួន ប្រាក់ឧបត្ថម្ភរូបិយវត្ថុបានបង្ហាញខ្លួន៖ លុយផ្សារដែក និងលុយតែ។ នៅទីបំផុតទាហានម្នាក់ៗគួរតែទទួលបាន 200 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ សាច់គោ ៣០០ ក្រាម។ - ស្ពៃក្តោប ៣២០ ក្រាម។ - peas ប្រហែលមួយគីឡូក្រាមនៃដំឡូង 200 ក្រាម។ - ម្សៅ, 40 ក្រាម។ - ប្រេង និង 10 ក្រាម។ - អំបិល។ ការបន្ថែមដ៏សំខាន់មួយគឺ 10 ប្រភេទទំនិញកំប៉ុងផលិតក្នុងស្រុក។

ស្តុកអាហារកំប៉ុង ពោលគឺសាច់ចំហុយ ត្រូវបានគេសន្មត់ថាជួយក្នុងការផ្តល់អាហារដល់ទាហានក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមស្នេហាជាតិដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែជនជាតិអាល្លឺម៉ង់ដែលជឿនលឿនបានចាប់យកឃ្លាំងនៅលើទឹកដីអឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ គ្រោងការណ៍ថាមពលទាំងនេះ ថ្ងៃលំបាកបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ អាហារត្រូវបានបញ្ជូនទៅជួរមុខក្នុងទែម៉ូម៉ែត្រពិសេស ប៉ុន្តែវាបានកើតឡើងដែលជនជាតិអាឡឺម៉ង់បានសម្លាប់ទាហានម្នាក់ដែលវារដោយប្រើទែរម៉ូខ្ពស់នៅលើខ្នងរបស់គាត់ ឬបានទម្លាក់គ្រាប់បែកលើរថយន្តជាមួយនឹងគ្រឿងផ្គត់ផ្គង់ ដែលទុកឱ្យទាហានស្រេកឃ្លាននៅក្នុងលេណដ្ឋានអស់រយៈពេលមួយថ្ងៃ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ជំនួសឱ្យការធ្វើឱ្យខូចប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រយុទ្ធរបស់កងទ័ពរបស់យើង នេះបណ្តាលឱ្យមានរូបមន្តយោធាជាច្រើន។ ពេលវេលាសន្តិភាពវាហាក់ដូចជារញ៉េរញ៉ៃ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក "គុក" ឬ "Murtsovka" បានជួយសង្គ្រោះជីវិតមនុស្សជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ស៊ុបរបស់ទាហាន "tyurya" ត្រូវបានកំទេច ទឹកឆ្អិនខ្ទឹមបារាំង នំបុ័ង និងប៊ឺ។

នៅសម័យសូវៀត អាហាររបស់ទាហានគឺច្រើនជាងតិចតួច។ ក្នុងអំឡុងពេលប៉ុន្មានឆ្នាំនេះ របបអាហាររបស់ទាហានត្រូវបានចងក្រងដោយផ្អែកលើគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋានចំនួនបី៖ សាខានៃយោធា លក្ខណៈក្នុងតំបន់ និងប្រភេទនៃបេសកកម្មប្រយុទ្ធ (លក្ខខណ្ឌនៃសេវាកម្ម)។

អាហារបីពេលក្នុងមួយថ្ងៃ ទាហានទំនើបសូវៀត​មិន​ដែល​សូម្បី​តែ​ស្រមៃ​អំពី​ធាតុ​នៃ​អាហារ​ប៊ូហ្វេ​។ គុណភាពនៃអាហារក៏បានផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។ នេះជាចម្បងដោយសារតែការពិតដែលថាចុងភៅស៊ីវិលដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈបានចាប់ផ្តើមរៀបចំអាហារ។ ការច្នៃប្រឌិតបានប៉ះពាល់ដល់ភាពសម្បូរបែបនៃអាហារ។ ឥឡូវនេះទាហានខ្លួនឯងជ្រើសរើសអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបពីរប្រភេទ ចានក្តៅបី ទឹកផ្លែឈើ ក៏ដូចជាអាហារសម្រន់ពីរបារសាឡាដ។ ការ​យល់​ដឹង​បាន​មក​ថា ពួក​ទាហាន​នឹង​មិន​ស្កប់​ចិត្ត​នឹង​បបរ​តែ​មួយ​មុខ​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ព្រឹក ដូច្នេះ barley ត្រូវ​បាន​ជំនួស​ដោយ ចានសាច់- វាមានច្រើននៅក្នុងរបបអាហារ។ ភាពខុសគ្នានៃម៉ឺនុយពេញចិត្ត, លើសពីនេះទៀត ម្ហូបប្រពៃណីម្ហូបរុស្ស៊ីនៅលើតុរបស់ទាហានលេចឡើងពីប្រទេសផ្សេងទៀត: អ៊ុយក្រែនបេឡារុស្សហ្សកហ្ស៊ីនិងអ្នកដទៃ។ អង្គភាពខ្លះថែមទាំងរៀបចំពេញមួយថ្ងៃ ម្ហូបជាតិហើយនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកជួរនៃចានពង្រីកគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់បុគ្គលិកយោធានៃកងកម្លាំងប្រដាប់អាវុធរុស្ស៊ី។

តើ​ការ​ចុះ​ចូល​ទ័ព​របស់​ចក្រពត្តិ​រុស្ស៊ី​នៅ​ដើម​សតវត្សរ៍​ទី​២០ ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ដោយ​របៀប​ណា។ តើអ្នកណាជាអ្នកទទួលវា? អ្នក​ដែល​ទទួល​បាន​អត្ថប្រយោជន៍​ការ​ធ្វើ​ទាហាន រង្វាន់​ជា​រូបិយវត្ថុ​សម្រាប់​បុគ្គលិក​យោធា។ ការប្រមូលស្ថិតិ។

ហៅទូរស័ព្ទម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ - ចាប់ពីថ្ងៃទី 15 ខែកញ្ញាឬថ្ងៃទី 1 ខែតុលាដល់ថ្ងៃទី 1 ខែវិច្ឆិកាឬ 15 - អាស្រ័យលើពេលវេលានៃការប្រមូលផល។

រយៈពេលនៃការបម្រើនៅក្នុងកងកម្លាំងដី: 3 ឆ្នាំនៅក្នុងថ្មើរជើងនិងកាំភ្លើងធំ (លើកលែងតែទ័ពសេះ); 4 ឆ្នាំនៅក្នុងសាខាផ្សេងទៀតនៃយោធា។

បន្ទាប់ពីនេះ ពួកគេត្រូវបានចុះឈ្មោះនៅក្នុងទុនបំរុង ដែលត្រូវបានហៅឡើងតែក្នុងករណីសង្រ្គាមប៉ុណ្ណោះ។ រយៈពេលបម្រុងគឺ 13-15 ឆ្នាំ។

នៅក្នុងកងនាវាចរ សេវាសង្គ្រោះបន្ទាន់នៅសល់ ៥ ឆ្នាំ ៥ ឆ្នាំ។

ខាងក្រោម​នេះ​មិន​មែន​ជា​កម្មវត្ថុ​នៃ​ការ​ចូល​បម្រើ​យោធា​ឡើយ៖

អ្នកស្រុកនៅទីកន្លែងដាច់ស្រយាល៖ Kamchatka, Sakhalin, តំបន់មួយចំនួននៃតំបន់ Yakut, ខេត្ត Yenisei, Tomsk, ខេត្ត Tobolsk ក៏ដូចជាប្រទេសហ្វាំងឡង់។ ជនបរទេសនៃស៊ីបេរី (លើកលែងតែជនជាតិកូរ៉េនិង Bukhtarminians), Astrakhan, ខេត្ត Arkhangelsk, ដែនដី Steppe, តំបន់ Transcaspian និងចំនួនប្រជាជននៃ Turkestan ។ ជនបរទេសមួយចំនួននៃតំបន់ Caucasus និងខេត្ត Stavropol (Kurds, Abkhazians, Kalmyks, Nogais ជាដើម) បង់ពន្ធជាសាច់ប្រាក់ជំនួសឱ្យសេវាយោធា។ ប្រទេសហ្វាំងឡង់ ដកប្រាក់ចំនួន 12 លានពីរតនាគារជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ជនដែលមានសញ្ជាតិជ្វីហ្វ មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចូលក្នុងកងនាវាឡើយ។

អត្ថប្រយោជន៍យោងទៅតាម ស្ថានភាពអាពាហ៍ពិពាហ៍:

មិនមែនជាកម្មវត្ថុនៃការចុះកិច្ចសន្យា៖

1. កូនប្រុសតែមួយក្នុងគ្រួសារ។

2. កូនប្រុស​តែ​ម្នាក់​ដែល​មាន​សមត្ថភាព​ធ្វើ​ការ​ជាមួយ​ឪពុក​ដែល​គ្មាន​សមត្ថភាព ឬ​ស្ត្រី​មេម៉ាយ។

៣.បង​ប្រុស​តែ​មួយ​គត់​សម្រាប់​កុមារ​កំព្រា​អាយុ​ក្រោម ១៦​ឆ្នាំ។

ចៅ​តែ​ម្នាក់​គត់​ដែល​មាន​ជីដូន និង​ជីតា​ពិការ​គ្មាន​កូន​ប្រុស​ពេញ​វ័យ។

5. កូនប្រុសខុសច្បាប់ជាមួយម្តាយរបស់គាត់ (នៅក្នុងការថែទាំរបស់គាត់) ។

6. មេម៉ាយឯកាមានកូន។

កម្មវត្ថុ​នៃ​ការ​ចុះ​ចូល​ក្នុង​ករណី​នៃ​ការ​ខ្វះខាត​នៃ​ការ​ចុះ​បញ្ជី​សមរម្យ​មួយ​:

1. កូនប្រុស​តែ​ម្នាក់​ដែល​មាន​សមត្ថភាព​ធ្វើ​ការ មាន​ឪពុក​វ័យ​ចំណាស់​ម្នាក់ (អាយុ ៥០ ឆ្នាំ)។

២.តាម​បង​ប្រុស​ដែល​បាន​ស្លាប់ ឬ​បាត់​ខ្លួន​ក្នុង​ការ​បម្រើ។

៣.តាម​បង​ប្រុស​នៅ​តែ​បម្រើ​ក្នុង​ជួរ​ទ័ព។

ការពន្យាពេល និងអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការអប់រំ៖

ទទួលបានការពន្យាពេលពីការចុះឈ្មោះ៖

រហូតដល់ 30 ឆ្នាំ, អ្នកកាន់អាហារូបករណ៍របស់រដ្ឋាភិបាលកំពុងរៀបចំដើម្បីទទួលយកមុខតំណែងវិទ្យាសាស្រ្តនិងការអប់រំ, បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានដោះលែងទាំងស្រុង;

រហូតដល់ 28 ឆ្នាំ, និស្សិតនៃគ្រឹះស្ថានឧត្តមសិក្សាដែលមានវគ្គសិក្សា 5 ឆ្នាំ;

រហូតដល់អាយុ 27 ឆ្នាំនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានឧត្តមសិក្សាដែលមានវគ្គសិក្សា 4 ឆ្នាំ;

រហូតដល់ 24 ឆ្នាំ, សិស្សនៃគ្រឹះស្ថានអប់រំមធ្យមសិក្សា;

សិស្សនៃសាលាទាំងអស់តាមការស្នើសុំ និងការយល់ព្រមពីរដ្ឋមន្ត្រី។

សម្រាប់រយៈពេល 5 ឆ្នាំ - បេក្ខជនសម្រាប់ការផ្សាយដំណឹងល្អរបស់ Lutherans ។

(អ៊ិន ពេលសង្គ្រាមអ្នកដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ខាងលើត្រូវបានយកទៅបម្រើរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃវគ្គសិក្សានេះបើយោងតាមការអនុញ្ញាតខ្ពស់បំផុត)។

ការកាត់បន្ថយរយៈពេលសេវាកម្មសកម្ម៖

បុគ្គលដែលមានការអប់រំខ្ពស់ អនុវិទ្យាល័យ (ចំណាត់ថ្នាក់ទី១) និងទាបជាង (ចំណាត់ថ្នាក់ទី២) បម្រើក្នុងជួរយោធារយៈពេល ៣ឆ្នាំ។

បុគ្គលដែលបានប្រឡងជាប់សម្រាប់មន្ត្រីដីកាបម្រុង បម្រើការងាររយៈពេល 2 ឆ្នាំ;

វេជ្ជបណ្ឌិត និងឱសថការីបម្រើក្នុងជួររយៈពេល 4 ខែ ហើយបន្ទាប់មកបម្រើក្នុងឯកទេសរបស់ពួកគេរយៈពេល 1 ឆ្នាំ 8 ខែ។

នៅក្នុងកងទ័ពជើងទឹក មនុស្សដែលមានការអប់រំថ្នាក់ទី 11 (ស្ថាប័នអប់រំទាប) បម្រើរយៈពេល 2 ឆ្នាំ និងស្ថិតនៅក្នុងទុនបម្រុងរយៈពេល 7 ឆ្នាំ។

អត្ថប្រយោជន៍ផ្អែកលើការពាក់ព័ន្ធវិជ្ជាជីវៈ

ខាងក្រោមនេះត្រូវបានលើកលែងពីការបម្រើយោធា៖

• បព្វជិតគ្រិស្តសាសនា និងមូស្លីម (muezins មានអាយុយ៉ាងតិច 22 ឆ្នាំ)។


• អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ (អ្នកសិក្សា ជំនួយការ សាស្ត្រាចារ្យ សាស្ត្រាចារ្យជាមួយជំនួយការ សាស្ត្រាចារ្យនៃភាសាបូព៌ា សាស្ត្រាចារ្យរង និងសាស្ត្រាចារ្យជំនួយឯកជន)។


• វិចិត្រករ​នៃ​បណ្ឌិត្យសភា​សិល្បៈ​បាន​បញ្ជូន​ទៅ​បរទេស​ដើម្បី​កែលម្អ។


• ខ្លះ មន្ត្រីលើផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រ និងអប់រំ។

សិទ្ធិ៖

• គ្រូបង្រៀន និងមន្ត្រីអប់រំ និងអប់រំ បម្រើការងាររយៈពេល 2 ឆ្នាំ និងក្រោមមុខតំណែងបណ្តោះអាសន្នរយៈពេល 5 ឆ្នាំ ចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 1912 ដល់ 1 ឆ្នាំ។


• គ្រូពេទ្យដែលបានបញ្ចប់ការសិក្សាពីសាលាទ័ពជើងទឹក និងយោធាពិសេស បម្រើការរយៈពេល 1.5 ឆ្នាំ។


• និស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សានៃសាលាសម្រាប់កូនទាហាននៃកងទ័ពឆ្មាំបម្រើរយៈពេល 5 ឆ្នាំដោយចាប់ផ្តើមពីអាយុ 18-20 ឆ្នាំ។


• អ្នកបច្ចេកទេស និងអ្នកជំនាញផ្នែកកាំភ្លើងធំ បម្រើការបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សា វិទ្យាស្ថាន​អប់រំ 4 ឆ្នាំ។


• អ្នកយាមស៊ីវិលត្រូវបានផ្តល់ការពន្យាពេលរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃកិច្ចសន្យា (មិនលើសពីមួយឆ្នាំ) ។


• អ្នកដែលមានការអប់រំខ្ពស់ និងមធ្យមសិក្សាត្រូវបានទទួលយកឱ្យចូលបម្រើការងារដោយស្ម័គ្រចិត្តចាប់ពីអាយុ 17 ឆ្នាំ។ អាយុកាលសេវាកម្ម - 2 ឆ្នាំ។

អ្នក​ដែល​ប្រឡង​ជាប់​ឋានន្តរស័ក្តិ​ជា​មន្ត្រី​បម្រុង​បម្រើ​ការងារ​រយៈពេល ១,៥ ឆ្នាំ។

អ្នកស្ម័គ្រចិត្តនៅក្នុងកងទ័ពជើងទឹក - មានតែការអប់រំខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ - អាយុកាលសេវាកម្មគឺ 2 ឆ្នាំ។

អ្នក​ដែល​មិន​មាន​ការ​អប់រំ​ខាង​លើ​អាច​ចូល​បម្រើ​ដោយ​ស្ម័គ្រ​ចិត្ត​ដោយ​មិន​បាច់​ចាប់​ឆ្នោត​អ្វី​ដែល​គេ​ហៅ​ថា។ អ្នកប្រមាញ់។ ពួកគេបម្រើនៅលើមូលដ្ឋានទូទៅ។

ការចុះឈ្មោះ Cossack

(កងទ័ពដុនត្រូវបានគេយកធ្វើជាគំរូ កងទ័ព Cossackបម្រើតាមប្រពៃណីរបស់ពួកគេ) ។

បុរសទាំងអស់ត្រូវបានតម្រូវឱ្យបម្រើដោយគ្មានថ្លៃលោះឬជំនួសសេះរបស់ពួកគេដោយឧបករណ៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

កងទ័ពទាំងមូលផ្តល់ទាហាន និងកងជីវពល។ អ្នកបម្រើត្រូវបានបែងចែកជា 3 ប្រភេទ: 1 ត្រៀម (អាយុ 20-21 ឆ្នាំ) ឆ្លងកាត់ការបណ្តុះបណ្តាលយោធា។ អ្នកប្រយុទ្ធទី II (អាយុ 21-33 ឆ្នាំ) កំពុងបម្រើដោយផ្ទាល់។ ទុនបំរុង III (អាយុ 33-38 ឆ្នាំ) ដាក់ពង្រាយកងទ័ពសម្រាប់សង្គ្រាម និងបំពេញការខាតបង់។ ក្នុង​អំឡុង​ពេល​សង្គ្រាម អ្នក​រាល់​គ្នា​បម្រើ​ដោយ​មិន​គិត​ពី​ឋានៈ។

កងជីវពល - អ្នកដែលមានសមត្ថភាពបម្រើសេវាទាំងអស់ ប៉ុន្តែមិនរាប់បញ្ចូលក្នុងសេវាកម្ម បង្កើតអង្គភាពពិសេស។

Cossacks មានអត្ថប្រយោជន៍៖ យោងតាមស្ថានភាពអាពាហ៍ពិពាហ៍ (និយោជិត 1 នាក់ក្នុងគ្រួសារ សមាជិកគ្រួសារ 2 នាក់ ឬច្រើននាក់កំពុងបម្រើការងាររួចហើយ); ដោយទ្រព្យសម្បត្តិ (ជនរងគ្រោះដោយសារភ្លើងដែលធ្លាក់ខ្លួនក្រីក្រដោយគ្មានហេតុផលផ្ទាល់ខ្លួន); ដោយការអប់រំ (អាស្រ័យលើការអប់រំពួកគេបម្រើពី 1 ទៅ 3 ឆ្នាំក្នុងសេវាកម្ម) ។

2. សមាសភាពកងទ័ពជើងគោក

ទាំងអស់។ កងទ័ពជើងគោកត្រូវបានបែងចែកទៅជាទៀងទាត់ Cossack ប៉ូលីសនិងកងជីវពល។ - ប៉ូលីសត្រូវបានបង្កើតឡើងពីអ្នកស្ម័គ្រចិត្ត (ភាគច្រើនជាជនបរទេស) តាមតម្រូវការក្នុងសម័យសន្តិភាព និងសម័យសង្គ្រាម។

តាមសាខា កងទ័ពមានៈ

• ថ្មើរជើង


• ទ័ពសេះ


• កាំភ្លើងធំ


• កងទ័ពបច្ចេកទេស (វិស្វកម្ម ផ្លូវដែក អាកាសយានិក);


• លើសពីនេះទៀត - អង្គភាពជំនួយ (ឆ្មាំព្រំដែន, អង្គភាពក្បួន, អង្គភាពវិន័យ។ ល។ ) ។



កង​ទ័ព​ថ្មើរ​ជើង​ត្រូវ​បាន​បែង​ចែក​ជា​កង​ឆ្មាំ កង​ទ័ព និង​ទាហាន។ កងពល​មាន​កងពលតូច​ចំនួន​២ ក្នុង​កងពល​តូច​មាន​កងវរសេនាធំ​២ ។ កងវរសេនាធំថ្មើរជើងមាន 4 កងវរសេនាតូច (មួយចំនួននៃ 2) ។ កងវរសេនាតូចមានក្រុមហ៊ុនចំនួន ៤ ។

លើសពីនេះ កងវរសេនាធំមានក្រុមកាំភ្លើងយន្ត ក្រុមទំនាក់ទំនង រៀបចំសណ្តាប់ធ្នាប់ និងកាយរឹទ្ធិ។

កម្លាំងសរុបនៃកងវរសេនាធំនៅក្នុងពេលសន្តិភាពគឺប្រហែល 1900 នាក់។

ឆ្មាំកងវរសេនាធំទៀងទាត់ - ១០

លើសពីនេះទៀតកងវរសេនាធំ 3 Guards Cossack ។



• ខ) ទ័ពសេះត្រូវបានបែងចែកទៅជាឆ្មាំ និងកងទ័ព។


• 
  
  • 4 - អ្នកធ្វើម្ហូប
  
  
  • 1 - នាគ
  
  
  • 1 - ហ្គ្រេនឌីសសេះ
  
  
  • 2 - អ៊ូឡាន
  
  
  • 2 - ហ៊ូសាស
  
  





• កងពលទ័ពសេះ រួមមាន; ពីនាគ ១ គ្រឿង ១ យូឡាន ១ ហ៊ូសារ ១ កងវរសេនាធំ Cossack ។

  កងវរសេនាធំ Guards cuirassier មានកងវរសេនាតូចចំនួន ៤ កងពលដែលនៅសេសសល់គឺកងទ័ព កងវរសេនាធំការពារ- នៃកងអនុសេនាធំចំនួន ៦ ដែលកងអនុសេនាតូចនីមួយៗមានកងអនុសេនាតូចចំនួន ៤ ។ សមាសភាពនៃកងវរសេនាធំទ័ពសេះ៖ ថ្នាក់ទាបចំនួន ១០០០ មានសេះ ៩០០ ដោយមិនរាប់បញ្ចូលមន្ត្រី។ បន្ថែមពីលើកងវរសេនាធំ Cossack រួមបញ្ចូលនៅក្នុងកងពលធម្មតា កងពលតូច និងកងពលតូច Cossack ក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរ។

  
  

  3. សមាសភាពកងនាវា

  កប៉ាល់ទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកជា ១៥ ថ្នាក់៖

  1. នាវាចម្បាំង។

  2. នាវាចម្បាំងពាសដែក។

  3. នាវាទេសចរណ៍។

  4. អ្នកបំផ្លាញ។

  5. អ្នកបំផ្លាញ។

  6. ទូកតូច។

  7. ឧបសគ្គ។

  8. នាវាមុជទឹក។

  9. ទូកកាំភ្លើង។

  10. ទូកកាំភ្លើងទន្លេ។

  11. ការដឹកជញ្ជូន។

  12. នាវា Messenger ។

  14. នាវាហ្វឹកហាត់។

  15. នាវាកំពង់ផែ។

  
  

ប្រភព៖ ប្រតិទិន Suvorin របស់រុស្ស៊ីសម្រាប់ឆ្នាំ ១៩១៤។ សាំងពេទឺប៊ឺគ ឆ្នាំ ១៩១៤ ទំ.៣៣១។

សមាសភាពនៃកងទ័ពរុស្ស៊ីគិតត្រឹមខែមេសាឆ្នាំ 1912 ដោយសាខានៃសេវាកម្មនិងនាយកដ្ឋាន (ដោយបុគ្គលិក / បញ្ជី)

ប្រភព៖សៀវភៅស្ថិតិយោធាឆ្នាំ 1912. សាំងពេទឺប៊ឺគ, 1914. ទំ. 26, 27, 54, 55 ។

សមាសភាពមន្ត្រីកងទ័ពតាមការអប់រំ ស្ថានភាពអាពាហ៍ពិពាហ៍ ថ្នាក់ អាយុ គិតត្រឹមខែមេសា ឆ្នាំ ១៩១២

ប្រភព៖ សៀវភៅស្ថិតិយោធាឆ្នាំ ១៩១២។ សាំងពេទឺប៊ឺគ ឆ្នាំ 1914. P.228-230 ។

សមាសភាព​ថ្នាក់​ក្រោម​នៃ​កងទ័ព​តាម​រយៈ​ការ​អប់រំ ស្ថានភាព​អាពាហ៍ពិពាហ៍ វណ្ណៈ សញ្ជាតិ និង​មុខ​របរ​មុន​ពេល​ចូល​បម្រើ​យោធា

ប្រភព៖សៀវភៅស្ថិតិយោធាឆ្នាំ 1912 ។ សាំងពេទឺប៊ឺគ ឆ្នាំ 1914. P.372-375 ។

ប្រាក់ខែមន្ត្រី និងបព្វជិតយោធា (ជូត. ក្នុងមួយឆ្នាំ)

(១) - ការតម្លើងប្រាក់បៀវត្សរ៍ត្រូវបានចាត់តាំងនៅតាមស្រុកដាច់ស្រយាល នៅតាមសាលារៀន សាលានាយទាហាន និងកងទ័ពអាកាស។

(2)- មិនមានការកាត់ប្រាក់ពីប្រាក់បន្ថែមទេ។

(3) - ប្រាក់បន្ថែមត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យមន្ត្រីបុគ្គលិកតាមរបៀបនោះ។ ចំនួន​សរុបប្រាក់ខែអាហារដ្ឋាននិងប្រាក់បន្ថែមមិនលើសពី 2520 រូប្លិ៍សម្រាប់វរសេនីយ៍ឯក 2400 រូប្លិ៍សម្រាប់វរសេនីយ៍ឯក។ ក្នុងឆ្នាំ។

(៤) - ក្នុងឆ្មាំ មេទ័ព មេទ័ព និងអនុសេនីយ៍ឯក ទទួលបានប្រាក់បៀវត្សរ៍ខ្ពស់ជាង ១ ជំហ៊ាន។

(៥) - បព្វជិតយោធាបានទទួលការដំឡើងប្រាក់បៀវត្សរ៍ 1/4 នៃប្រាក់ខែរបស់ពួកគេសម្រាប់រយៈពេល 10 ឆ្នាំនិង 20 ឆ្នាំនៃការបម្រើ។

មន្រ្តីត្រូវបានចេញនូវអ្វីដែលហៅថានៅពេលផ្ទេរទៅស្ថានីយកាតព្វកិច្ចថ្មីនិងនៅលើការធ្វើដំណើរអាជីវកម្ម។ ឆ្លងកាត់លុយសម្រាប់ជួលសេះ។

ខណៈពេលដែលនៅក្នុង ប្រភេទផ្សេងៗសម្រាប់ការធ្វើដំណើរអាជីវកម្មនៅខាងក្រៅដែនកំណត់ឯកតា ប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃ និងចំណែកត្រូវបានចេញ។

ប្រាក់តុ ខុសពីប្រាក់បៀវត្សរ៍ និងប្រាក់បន្ថែម ត្រូវបានគេចាត់ឱ្យទៅមន្ត្រី មិនមែនតាមឋានៈទេ ប៉ុន្តែអាស្រ័យលើមុខតំណែង៖

• មេបញ្ជាការកងពល - 5,700 រូប្លិ៍។


• ប្រធានកងពលថ្មើរជើងនិងទ័ពសេះ - 4200 រូប្លិ៍។


• ថៅកែ កងពលតូចដាច់ដោយឡែក- 3300 ជូត។


• មេបញ្ជាការកងពលតូចនិងកងវរសេនាធំដែលមិនមែនជាបុគ្គល - 2,700 រូប្លិ៍។


• មេបញ្ជាការ កងវរសេនាតូចដាច់ដោយឡែកនិងការបែងចែកកាំភ្លើងធំ - 1056 រូប្លិ៍។


• មេបញ្ជាការកងអនុសេនាធំកងរាជអាវុធហត្ថលើផ្ទៃប្រទេស - 1020 រូប្លិ៍។


• មេបញ្ជាការថ្ម - 900 រូប្លិ៍។


• មេបញ្ជាការកងវរសេនាតូចមិនមែនបុគ្គល, ប្រធានអង្គភាពសេដ្ឋកិច្ចនៅក្នុងកងទ័ព, ជំនួយការកងវរសេនាធំទ័ពសេះ - 660 រូប្លិ៍។


• មន្រ្តីបុគ្គលិកវ័យក្មេងនៃនាយកដ្ឋានកងពលតូចកាំភ្លើងធំមេបញ្ជាការក្រុមហ៊ុននៃបន្ទាយនិងកាំភ្លើងធំឡោមព័ទ្ធ - 600 រូប្លិ៍។


• មេបញ្ជាការនៃក្រុមហ៊ុន sapper បុគ្គលនិងមេបញ្ជាការបុគ្គលរាប់រយ - 480 រូប្លិ៍។


• ក្រុមហ៊ុន កងអនុសេនាធំ និងមេបញ្ជាការរាប់រយនាក់ មេទ័ព ក្រុមបណ្តុះបណ្តាល- ៣៦០ ជូត។


• មន្រ្តីជាន់ខ្ពស់ (ម្តងមួយៗ) នៅក្នុងថ្ម - 300 រូប្លិ៍។


• មន្រ្តីជាន់ខ្ពស់ (លើកលែងតែមួយ) នៅក្នុងកាំភ្លើងធំនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនប្រធានក្រុមកាំភ្លើងយន្ត - 180 រូប្លិ៍។


• មន្រ្តីផ្លូវការនៅក្នុងកងទ័ព - 96 រូប្លិ៍។

ការកាត់ប្រាក់ត្រូវបានធ្វើឡើងពីប្រាក់ខែ និងប្រាក់តុ៖

• 1% ក្នុងមួយមន្ទីរពេទ្យ

• 1.5% លើឱសថ (ឱសថស្ថានក្នុងតំបន់)

• 1% ពីអាហារដ្ឋាន

• 1% នៃប្រាក់ខែ

ទៅដើមទុនសោធន

• 6% - ដល់មូលនិធិកិត្តិយស (សម្រាប់ការកើនឡើងនិងប្រាក់សោធននិវត្តន៍)

• 1% នៃប្រាក់អាហារដ្ឋានក្នុងដើមទុនពិការ។

នៅពេលប្រគល់រង្វាន់ ចំនួនទឹកប្រាក់ត្រូវបង់ជាចំនួន៖

• ផ្លូវ Stanislaus 3 សិល្បៈ។ - 15 ជូត។ , 2 tbsp ។ - 30 ជូត។ ; 1 tbsp ។ - ១២០.


• St. Anne 3 សិល្បៈ។ - 20 ជូត; 2 tbsp ។ - ៣៥ ជូត; 1 tbsp ។ - 150 ជូត។


• ផ្លូវវ្ល៉ាឌីមៀ 4 tbsp ។ - 40 ជូត។ ; 3 tbsp ។ - 45 ជូត។ ; 2 tbsp ។ - 225 ជូត; 1 tbsp ។ - 450 ជូត។


• ឥន្ទ្រីពណ៌ស - 300 ជូត។


• ផ្លូវ Alexander Nevsky - 400 rubles ។


• ផ្លូវ Andrew ដែលជាអ្នកហៅដំបូង - 500 រូប្លិ៍។

គ្មានការកាត់ប្រាក់ត្រូវបានធ្វើឡើងសម្រាប់ការបញ្ជាទិញផ្សេងទៀតទេ។

លុយបានចូលទៅក្នុងដើមទុននៃការបញ្ជាទិញនីមួយៗហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីជួយសុភាពបុរសនៃការបញ្ជាទិញនេះ។

មន្ត្រី​ត្រូវ​បាន​ផ្តល់​ប្រាក់​អាផាតមិន ប្រាក់​សម្រាប់​ថែទាំ​ក្រោល ព្រម​ទាំង​ប្រាក់​សម្រាប់​កំដៅ និង​ភ្លើង​អាផាតមិន អាស្រ័យ​លើ​ទីតាំង​អង្គភាព​យោធា។

ការតាំងទីលំនៅ អឺរ៉ុបរុស្ស៊ីនិងស៊ីបេរី (1) ត្រូវបានបែងចែកជា 9 ប្រភេទអាស្រ័យលើតម្លៃផ្ទះ និងប្រេងឥន្ធនៈ។ ភាពខុសគ្នានៃការទូទាត់សម្រាប់អាផាតមិន និងតម្លៃប្រេងឥន្ធនៈរវាងការតាំងទីលំនៅនៃប្រភេទទី 1 (ទីក្រុងម៉ូស្គូ សាំងពេទឺប៊ឺគ គីវ អូដេសា ជាដើម) និងប្រភេទទី 9 (តូច។ ការតាំងទីលំនៅ) គឺ 200% (4 ដង) ។

បុគ្គលិកយោធាត្រូវបានគេចាប់ដាក់គុក ហើយដែលមិននៅក្នុងសេវាកម្មរបស់ខ្មាំងសត្រូវ ពេលត្រឡប់ពីការជាប់ឃុំវិញ ទទួលបានប្រាក់បៀវត្សរ៍ពេញមួយពេលដែលត្រូវជាប់ជាឈ្លើយ លើកលែងតែប្រាក់តុ។ គ្រួសារនៃឈ្លើយសឹកមានសិទ្ធិទទួលបានពាក់កណ្តាលនៃប្រាក់បៀវត្សរ៍របស់គាត់ ហើយត្រូវបានផ្តល់ប្រាក់សម្រាប់លំនៅដ្ឋានផងដែរ ហើយប្រសិនបើនរណាម្នាក់មានសិទ្ធិ ប្រាក់ឧបត្ថម្ភសម្រាប់ជួលអ្នកបម្រើ។

មន្ត្រីដែលបម្រើការនៅតំបន់ដាច់ស្រយាលមានសិទ្ធិដំឡើងប្រាក់បៀវត្សរ៍អាស្រ័យលើរយៈពេលនៃសេវាកម្មនៅក្នុងតំបន់ទាំងនេះរៀងរាល់ 5 ឆ្នាំម្តង 20-25% (អាស្រ័យលើទីតាំង) និងរៀងរាល់ 10 ឆ្នាំម្តង ប្រាក់ឧបត្ថម្ភមួយដុំ។

"... ដូច្នេះយើងធានាថាទាហាន tsarist បរិភោគសាច់ជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងសន្តិភាព 307-453 ក្រាមក្នុងសម័យសង្គ្រាមយ៉ាងតឹងរឹង 716 ក្រាមហើយនេះគឺជាទម្ងន់នៃសាច់គោឆ្អិនសុទ្ធដែលឆ្អឹងនិងខ្លាញ់ទាំងអស់ត្រូវបានដកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ហើយ​កងទ័ព​រុស្ស៊ី​មាន​អភ័យឯកសិទ្ធិ​ពិសេស​ចំពោះ​ការ​លួច និង​ស្ថានការណ៍​គ្រាអាសន្ន​»។

ខ្ញុំផ្ទាល់ត្រូវបានបង្ខំឱ្យស៊ើបអង្កេតបញ្ហានេះដោយភាពចម្រូងចម្រាសនៅក្នុង LiveJournal ក្នុងអំឡុងពេលដែលខ្ញុំបានរៀនរឿងអស្ចារ្យពីអ្នកប្រវត្តិសាស្ត្រវ័យក្មេងសរសេរ Alexey Sergeev ប្រវត្តិវិទូ ៣០ ម៉ោង។ នៅក្នុងសម្ភារៈរបស់ខ្ញុំ ដែលខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យអាន៖

"មានបញ្ហាជាមួយសាច់ជាទូទៅនៅក្នុងកងទ័ពក្រហម 175 ក្រាមយោងទៅតាមស្តង់ដារជួរមុខពីឆ្នាំ 1934 150 ក្រាមយោងទៅតាមស្តង់ដារជួរមុខពីឆ្នាំ 1941 ធៀបនឹង 716 ក្រាម។ ក្នុងសម័យសង្គ្រាម និង ៣០៧ ក្នុងសម័យសន្តិភាពក្នុងកងទ័ពអធិរាជ។.
"អត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃការប្រើប្រាស់សាច់នៅក្នុងកងទ័ព tsarist (ហើយនេះគ្រាន់តែជាសាច់គោគ្មានឆ្អឹង!) សម្រាប់ថ្នាក់ទាប (ឯកជនមន្រ្តីមិនទទួលបន្ទុក) គឺ 1 ផោន។ នេះគឺ 409.5 ក្រាមនៃ pulp សាច់គោ។ ក្រុមហ៊ុនប្រយុទ្ធនាសម័យនោះមានថ្នាក់ទាបចំនួន ២៤០ នាក់ និងមន្ត្រី ៤ នាក់។ ដូច្នេះហើយ ក្រុមហ៊ុនត្រូវការសាច់ប្រហែល 100 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ... ពីគោមានទម្ងន់ ២០០ គីឡូក្រាម យើងទទួលបានសាច់ ១០០ គីឡូក្រាមនៅលើឆ្អឹង។ មានសាច់សុទ្ធតិចជាង 10% (ដកឆ្អឹង បេះដូង និងថ្លើម)។ ជាលទ្ធផល យើងអាចនិយាយបានថា ក្រុមហ៊ុនប្រយុទ្ធមួយត្រូវការគោយ៉ាងហោចណាស់មួយក្បាលក្នុងមួយថ្ងៃ»។.
« កងទ័ព​រុស្ស៊ី​ប្រើ​តែ​សាច់​គោ ចំណែក​កងទ័ព​អាល្លឺម៉ង់​ក៏​ប្រើ​សាច់​ជ្រូក និង​សាច់ចៀម​ដែរ។ វាពិតជាពិបាកពន្យល់ណាស់ ប៉ុន្តែវាទំនងជាដូច្នេះសម្រាប់ហេតុផលដែល "អ្នកមិនជឿ" មួយចំនួនធំបានបម្រើក្នុងជួរកងទ័ពរុស្ស៊ី។ "ដូច្នេះតើរបបឯកជននៅក្នុងអង្គភាពថ្មើរជើងរបស់រុស្ស៊ីគួរតែរួមបញ្ចូលអ្វីខ្លះ យោងទៅតាមស្តង់ដារនៃរបបមុនសង្គ្រាម? កងទ័ពអធិរាជ? ដំបូងបង្អស់សាច់គោឆ្អិនមួយផោន (453 ក្រាម)».
« អាហារបានទៅដល់ទាហានក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការ ហើយមិនត្រូវបានលួចពីអាហារដ្ឋានដ៏ធំនោះទេ។ ម្យ៉ាងទៀត ផ្នែកសាច់នៅតែរួមបញ្ចូលសាច់ និងមិនមែនសាច់ខ្លាញ់ដូចនៅក្នុងកងទ័ពសូវៀត។ មិនមានមន្ត្រីណាម្នាក់នៃកងទ័ពរុស្ស៊ី ដែលមិនដែលអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនគាត់មកអាហារដ្ឋានរបស់ទាហាន ដែលនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងជួរកងទ័ពសូវៀត ហើយដែលតាមធម្មជាតិ មិនបានបន្ថែមអ្វីទៅក្នុងសក្តានុពលរបស់ទាហាននោះទេ។».

ដូច្នេះយើងធានាថាទាហាន tsarist បរិភោគសាច់ជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងសន្តិភាព 307-453 ក្រាមក្នុងសម័យសង្គ្រាមយ៉ាងតឹងរឹង 716 ក្រាមហើយនេះគឺជាទម្ងន់នៃសាច់គោឆ្អិនសុទ្ធដែលឆ្អឹងនិងខ្លាញ់ទាំងអស់ត្រូវបានដកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយជនជាតិរុស្ស៊ី។ កងទ័ព​មាន​អភ័យឯកសិទ្ធិ​ពិសេស​ចំពោះ​ការ​លួច និង​កាលៈទេសៈ​គ្រាអាសន្ន។

ខ្ញុំ​មិន​ចាំបាច់​ធ្វើ​ដំណើរ​ពិសេស​ទៅ​បណ្ណាល័យ ឬ​បណ្ណសារ​ទេ វា​ប្រែ​ថា​សូម្បី​តែ​ការ​ប្រមូល​មិន​ពេញលេញ​ដែល​មាន​នៅ​លើ​អ៊ីនធឺណិត បើកការចូលប្រើប្រភពមុនបដិវត្តន៍គឺគ្រប់គ្រាន់ណាស់សម្រាប់ការសន្និដ្ឋានដែលអាចទុកចិត្តបាន ដែលខ្ញុំបង្ហាញដល់ការវិនិច្ឆ័យរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងរកឃើញតំណភ្ជាប់នៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទភាគច្រើន សម្រង់សំខាន់ៗខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកក្នុងទម្រង់នៃការស្កេនប្រសិនបើមានមិនគ្រប់គ្រាន់ខ្ញុំនឹងបន្ថែមការស្កេននៅក្នុងមតិយោបល់ទៅអត្ថបទសូមសួរ។

1. ការកក់ជាមូលដ្ឋានចំនួនពីរ៖ក) យើងកំពុងនិយាយជាចម្បងអំពីបទដ្ឋាន និងច្បាប់ ហើយមិនមែនអំពីការអនុវត្តរបស់ពួកគេក្នុងជីវិតនោះទេ។ ខ) យើងកំពុងនិយាយអំពីប្រាក់បៀវត្សរ៍ធម្មតាសម្រាប់ថ្នាក់ទាប ទោះបីជាមានស្តង់ដារខ្ពស់ជាង និងស្តង់ដារទាបជាងក៏ដោយ។

2.សាច់ ឬលុយ?
កូតាសាច់ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទាហាន tsarist ជាផ្នែកនៃប្រាក់ឧបត្ថម្ភសម្រាប់ការផ្សារ។ ការបញ្ជាទិញរបស់នាយកដ្ឋានយោធាបានកំណត់ទំហំនៃ dacha សាច់ជាសាច់ប្រាក់ដែលត្រូវគ្នានឹងតម្លៃទិញក្នុងស្រុកដែលបានបង្កើតឡើងនៃបរិមាណសាច់ដែលបានបង្កើតឡើង។ ក្នុង​ន័យ​នេះ ខ្ញុំ​យល់​ឃើញ​ថា “លុយ​មិន​ទាន់​មាន​សាច់​ទេ”។ ខ្ញុំតវ៉ាដាច់ខាត។ ទាហាន tsarist បានទទួលកូតាសាច់ដែលបានបង្កើតឡើងរបស់គាត់ក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិ។ហើយទម្រង់រូបិយវត្ថុនៃប្រាក់ឧបត្ថម្ភការផ្សារបានបម្រើតែជាមធ្យោបាយនៃអន្តរកម្មរវាងគណៈកម្មការយោធា និងអង្គភាពយោធាប៉ុណ្ណោះ ពីព្រោះ ក្នុង​ពេល​សន្តិភាព អង្គភាព​យោធា​តែងតែ​ទិញ​សាច់​ចាំបាច់​ដោយ​ខ្លួនឯង។ ជាឧទាហរណ៍ នៅមុនថ្ងៃនៃសង្គ្រាមលោកលើកទីមួយ ដោយសារការកើនឡើងនៃតម្លៃសាច់ ក្រុមប្រឹក្សាយោធាបានអនុញ្ញាតឱ្យអង្គភាពយោធាផ្តួចផ្តើមញត្តិដើម្បីបង្កើនប្រាក់បៀវត្សរ៍ដែលបានបង្កើតឡើង (1) ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះគ្រាន់តែជាប្រាក់ដែលពាក់ព័ន្ធប៉ុណ្ណោះ - ទំហំពិតប្រាកដនៃ សាច់ dacha នៅតែដដែល។ ក្នុងន័យនេះបន្ថែមទៀតសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃភាពសាមញ្ញខ្ញុំនឹងហៅបទដ្ឋានសាច់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌទម្ងន់។

3. តើសាច់នេះជាស្តង់ដារអ្វី?នៅដើមសតវត្សទី 20 ។ ថ្នាក់ក្រោមអ្នកប្រយុទ្ធ និងអ្នកមិនមែនជាអ្នកប្រយុទ្ធនៃកងទ័ពធម្មតា (តទៅនេះហៅថា "ទាហានរាជ") យោងតាមប្រាក់ខែធម្មតារបស់ពួកគេ គឺត្រូវទទួលបានប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃចំនួនកន្លះផោន (205 ក្រាម) សាច់នៅក្នុងពេលសន្តិភាព និងមួយផោន ( ៤១០ ក្រាម) ក្នុងសម័យសង្គ្រាម។ ប្រសិនបើនៅក្នុងសម័យសង្រ្គាម កាលៈទេសៈគោលបំណងផ្សេងៗអាច និងរារាំងការទទួលបទដ្ឋាន នោះនៅក្នុងពេលសន្តិភាព យើងអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តថា ទាហាន tsarist បានទទួលវាជាប់លាប់។

បន្ទាប់មក នយោបាយ​បាន​ធ្វើ​អន្តរាគមន៍​ក្នុង​បញ្ហា​អាហារូបត្ថម្ភ​របស់​ទាហាន។ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន ខ្ញុំមិនបានឆ្លងកាត់ការពិចារណាជាក់ស្តែងនេះនៅកន្លែងណាទេ ទោះបីជាអ្នកប្រវត្តិសាស្រ្តម្នាក់មានកាតព្វកិច្ចពិចារណាជាប្រព័ន្ធអំពីបញ្ហាប្រវត្តិសាស្ត្រក៏ដោយ។ នៅថ្ងៃទី 5 ខែធ្នូឆ្នាំ 1905 បដិវត្តន៍ (ជាចម្បង Bolsheviks) នៅទីក្រុងម៉ូស្គូបានអនុម័តដំណោះស្រាយមួយដើម្បីចាប់ផ្តើមកូដកម្មនយោបាយទូទៅនៅថ្ងៃទី 7 ខែធ្នូដោយផ្លាស់ប្តូរវាទៅជាការបះបោរប្រដាប់អាវុធ។ ហើយនៅថ្ងៃទី 6 ខែធ្នូ Nicholas II "បានបញ្ជាយ៉ាងខ្លាំងឱ្យ deign (pr.v.v. 1905 No. 769): ក) ដើម្បីបង្កើន dacha ជាក់លាក់នៃសាច់ដោយ¼ផោនក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងមនុស្សម្នាក់ពោលគឺឧ។ កំណត់នេះក្នុងកម្រិត ¾ ផោនក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងមនុស្សម្នាក់” ហើយដើម្បីកុំឱ្យឡើងពីរដងគាត់បានណែនាំប្រាក់ឧបត្ថម្ភតែ (2) ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងការសម្រេចចិត្តទាំងពីរនេះគឺជាក់ស្តែង ដូច្នេះ Bolsheviks បានដឹងពីរបៀបដើម្បីសម្រេចបាននូវការកើនឡើងនូវកម្រិតជីវភាពរស់នៅរបស់បងប្អូនជនរួមជាតិរបស់ពួកគេជាយូរមកហើយមុនពេលពួកគេឡើងកាន់អំណាច។ ចាប់ពីពេលនេះរហូតដល់ការផ្ទុះឡើងនៃសង្គ្រាមលោកលើកទីមួយ បទដ្ឋានសាច់ក្នុងសម័យសន្តិភាពគឺ ¾ ផោន (307 ក្រាម) ហើយបទដ្ឋានសាច់ក្នុងសម័យសង្គ្រាមគឺ 1 ផោន (410 ក្រាម) ។

ខ្ញុំកំពុងបោះពុម្ពផ្សាយការស្កេនពីសៀវភៅយោងឆ្នាំ 1914 (3) ដែលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថាការភ្ជាប់ "ឬ" រវាងសាច់ស្រស់ 1 ផោន (មិនឆ្អិន) និង 72 ស្លាបព្រា (307 ក្រាម) នៃសាច់កំប៉ុងមានន័យថាលទ្ធភាពនៃការជំនួស និង មិន​មែន​អត្រា​នៃ​ការ​បន្ថែម​ទេ (ដែល​ជា​មូលហេតុ​ដែល​អ្នក​ប្រវត្តិ​សា​ស្រ្ត​មួយ​ចំនួន​បាន​មក​ជាមួយ 716 ក្រាម​) ។

4. អំពីការប្រៀបធៀបនៃបទដ្ឋានខ្លួនឯង។
ភាគទី 9 នៃសព្វវចនាធិប្បាយយោធា (1911-1915) ផ្តល់នូវការប្រៀបធៀប បទដ្ឋានរុស្ស៊ីជាមួយនឹងស្តង់ដារនៃកងទ័ពអឺរ៉ុប៖ "ថ្ងៃទម្ងន់។ dacha នៃសាច់និងខ្លាញ់: នៅក្នុងកងទ័ពរុស្ស៊ី (¾ផោននៃសាច់) - 307 ក្រាមជាភាសាបារាំង - 300 នៅក្នុង dacha តូចរបស់អាល្លឺម៉ង់ - 180 ក្រាម។ សាច់ និង 26 - lard; dacha ធំ - 250 ក្រាម។ សាច់និង 40 - ខ្លាញ់នៅអូទ្រីស - 190 ក្រាម។ សាច់និង 10 ក្រាម។ ខ្លាញ់” (៤) ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដូចដែលយើងនឹងឃើញ។ ការប្រៀបធៀបសាច់ dachas នៅក្នុងកងទ័ពផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងភាពឯកោពីខ្លឹមសារនៃប្រាក់ឧបត្ថម្ភដែលនៅសល់គឺគ្មានន័យទេ។ឧទាហរណ៍នៅក្នុងកងទ័ពអាឡឺម៉ង់បរិមាណប្រូតេអ៊ីនសត្វតិចជាងបន្តិចត្រូវបានផ្តល់សំណងដោយ 230-300 ក្រាមនៃ legumes ។ នៅក្នុងកងទ័ពក្រហម ទាហានកងទ័ពក្រហមបានទទួលប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងសាច់ និងត្រីជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយទាហាន tsarist ទទួលបានមួយ ឬផ្សេងទៀត អាស្រ័យលើការតមអាហារ ឬថ្ងៃតមអាហារ និងនៅលើ តឹងរ៉ឹងលឿនមិនបានទទួលវាទាល់តែសោះ។

ដូចដែលយើងឃើញការឃោសនារបស់កងទ័ពរុស្ស៊ីនៅក្នុងទីមួយ សង្គ្រាមលោកត្រូវបានបង្ខំឱ្យឆ្លើយតបទៅនឹងការប្រៀបធៀបប្រាក់ឧបត្ថម្ភរបស់ទាហានរុស្ស៊ី និងទាហានអាល្លឺម៉ង់។

5. តើសាច់ប្រភេទណា? យើងកំពុងនិយាយអំពីនៅក្នុងស្តង់ដារប្រាក់ឧបត្ថម្ភរបស់កងទ័ពរុស្ស៊ី?
ទីមួយ ទាំងស្រុងអំពីទម្ងន់នៃសាច់ស្រស់ និងមិនទាន់ឆ្អិន (សូមមើលការស្កេនខាងលើ)។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើបទដ្ឋានត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជាម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ពោលគឺសាច់កំប៉ុង បន្ទាប់មកជំនួសឱ្យ 1 ផោន សាច់​ស្រស់ 72 ស្ពូល (307 ក្រាម ឬ ¾ ផោន) នៃមាតិកាកំប៉ុង (ទម្ងន់សុទ្ធ) ត្រូវបានដាក់បញ្ចូល។ លើសពីនេះទៅទៀត ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃទម្ងន់នេះគឺទំពាំងបាយជូរ និងខ្លាញ់។ មិនចាំបាច់និយាយទេថា មានតែសាច់សត្វប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវយកមកពិចារណា ខ្ញុំមិនទាំងយល់ថាគំនិតដែលលែងលះគ្នាពីជីវិតអាចកើតឡើងបានដោយរបៀបណា។ ជាញឹកញយ ជាពិសេសក្នុងសម័យសង្រ្គាម សាច់បានរង់ចាំវេនរបស់វាក្នុងទម្រង់ជាហ្វូងសត្វគោរស់ ដែលនៅទីបំផុតត្រូវបានប្រើប្រាស់ទាំងស្រុង លើកលែងតែប្រហែលជាគ្មានស្បែក ស្នែង និងចប។

ខ្ញុំ​រក​មិន​ឃើញ​រូបថត​ហ្វូង​គោ​ក្របី​ដែល​កំពុង​ឆ្ពោះទៅ​ជួរ​មុខ​ទេ ប៉ុន្តែ​ប្រហែល​ជា​គោ​នេះ​នៅ​ខាង​ឆ្វេង​កំពុង​រង់​ចាំ​វេន។

សេចក្តីណែនាំពីនាយកដ្ឋានសង្គ្រាមនៅឆ្នាំ 1913 បានបង្ហាញថាគោក្របីដែលមានទម្ងន់ពី 8 ទៅ 9 ផោន (131-147 គីឡូក្រាម) ត្រូវតែចុះកិច្ចសន្យាសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់ដល់កងទ័ព (5) ។ ទាំងនោះ។ ភាពធាត់នៃបសុសត្វត្រូវបានកំណត់ពីខាងលើ ដើម្បីសន្សំប្រាក់។ សម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នា។ ក្រុមប្រឹក្សាយោធាបានចង្អុលបង្ហាញដើម្បីបញ្ចប់កិច្ចសន្យាសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់សាច់ថ្នាក់ទី 2ដែលជាកន្លែងដែលអាចធ្វើទៅបាន (6) ។ ជាងនេះទៅទៀត ពេលដើរក្បួនទៅកាន់អង្គភាពយោធា គោក្របីដែលមានបំណងសម្លាប់សត្វបានបាត់បង់ខ្លាញ់កាន់តែច្រើន ជាញឹកញាប់បរិភោគតែវាលស្មៅ (វាត្រូវបានបង្ហាញថាមានការផ្គត់ផ្គង់សត្វគោរស់រយៈពេល 10 ថ្ងៃ)។ ដោយវិធីនេះយោងទៅតាម "សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការបម្រើក្នុងជួរកងទ័ព" ឆ្នាំ 1901 "ការចិញ្ចឹមសត្វត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងការចំណាយសាច់" (7) ។

វាជាការចង់ដឹងចង់ឃើញនៅពេលដែលនៅដើមឆ្នាំ 1916 កងទ័ពសម្រេចបាននូវការណែនាំនៃ "prodrazvyorstka" នៃការផ្គត់ផ្គង់សាច់ចាំបាច់ក្នុងតម្លៃថេរ (ក្រោមទីផ្សារ) ក្រោមការគំរាមកំហែងនៃតម្រូវការស្តង់ដារនៃភាពធាត់ត្រូវបានកើនឡើង។ ឥឡូវនេះគោនិងគោ (គោមិនត្រូវបានទទួលយក) ត្រូវបានទទួលយកយ៉ាងហោចណាស់ 1,5 ឆ្នាំដោយមានទម្ងន់ផ្ទាល់យ៉ាងហោចណាស់ 15 ផោននៃខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់។ សម្រាប់តំបន់ដែលពិបាករកកន្លែងជួល ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការគោ និងគោដែលមានទម្ងន់លើសពី ១០-១២ ផោន (១៦៤-១៩៧ គីឡូក្រាម) ទម្ងន់បែបនេះត្រូវបានអនុញ្ញាត ដោយអាចធាត់បាន។ បទដ្ឋាននេះ។ មនុស្សឆ្លាតនឹងនិយាយច្រើនអំពីទំហំរបស់កសិករ mongrel ធំ គោក្របីនៅក្នុងអាណាចក្រ (8) ។

6. មានតែនៅក្នុងថ្ងៃខាងមុខនេះប៉ុណ្ណោះ!
នៅក្នុងកងទ័ពណាក៏ដោយក្នុងពិភពលោក ស្តង់ដារអាហារអាចនឹងត្រូវជំនួសប្រសិនបើមានហេតុផលសម្រាប់បញ្ហានេះ។ មិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ កងទ័ពរុស្ស៊ី. ជាដំបូង អ្នកគួរតែដឹងថា នៅក្នុងពេលសន្តិភាព កូតាសាច់គឺសាច់តែនៅថ្ងៃតមអាហារប៉ុណ្ណោះ ហើយនៅថ្ងៃតមអាហារ វាត្រូវបានផ្តល់ត្រី ឬផ្សិត។ ក្នុងមួយឆ្នាំមានតិចជាងពាក់កណ្តាលនៃថ្ងៃតមអាហារ (ប្រហែល 45%) ជាមធ្យមយើងអាចនិយាយបានថាទាហានរាជវង្សទទួលបានសាច់ 16-17 ថ្ងៃក្នុងមួយខែហើយនៅសល់គាត់ពេញចិត្តនឹងត្រីនិងផ្សិត។ ដូច្នេះ​បើ​យើង​ប្រៀប​ធៀប​ជាមួយ​ទ័ព​ក្រហម​ដូច​គ្នា ទី២. ជាន់។ ទស្សវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 បន្ទាប់មកសាច់ dacha នៃថ្ងៃតិចតួចរបស់ទាហាន tsarist គួរតែត្រូវបានខ្ចាត់ខ្ចាយពេញមួយឆ្នាំហើយបន្ទាប់មកទទួលបានតែបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃពិតប្រាកដជាមធ្យមប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់សន្តិភាពខ្ញុំទទួលបានសាច់ dacha ចំនួន 169 សម្រាប់ទាហាន tsarist ធៀបនឹង 175 សម្រាប់ទាហានក្រហម។ ស្ទើរតែដូចគ្នា។ ខ្ញុំនឹងមិនភ្ញាក់ផ្អើលទេប្រសិនបើ Bolsheviks រកឃើញបទដ្ឋាននៃកងទ័ពក្រហមដោយបំបែកបទដ្ឋាន tsarist ដោយគ្មានថ្ងៃតមអាហារ។ នៅថ្ងៃតមអាហារ សាច់របស់ទាហាន tsar ត្រូវបានជំនួសដោយត្រី ឬផ្សិត អាស្រ័យលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃការតមអាហារ។ យោងតាមលក្ខខណ្ឌនៃសម័យនោះ ការផាកពិន័យត្រីទន្លេស្ងួត ត្រូវបានគេទទួលបានជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្រោមត្រីក្នុងកម្រិត ¾ ផោនក្នុងមួយផោននៃសាច់។ ដោយយុត្តិធម៌គួរនិយាយថានៅក្នុងសៀវភៅបញ្ជីការគ្រប់គ្រងក្រុមហ៊ុនពីឆ្នាំ 1916 វាត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា: "ដើម្បីការពារសុខភាពរបស់ថ្នាក់ទាបក៏ដូចជាសម្រាប់លក្ខខណ្ឌក្នុងតំបន់ពិសេសប្រធានផ្នែកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរៀបចំអាហារស្រាលសម្រាប់។ មនុស្សនៅមុខតំណែងរបស់ពួកគេ” (៩) ។ ខ្ញុំសង្ស័យថានៅក្នុងសន្តិភាពនេះ វានឹងកើតឡើងចំពោះមន្ត្រីក្នុងស្ថានភាពធម្មតា ប៉ុន្តែនៅក្នុងសម័យសង្រ្គាម ខ្ញុំជឿថាពួកគេអាចប្រើសិទ្ធិនេះតាមកាលកំណត់។

ប្រាក់ឧបត្ថម្ភសាច់សម្រាប់ទាហានរាជវង្សក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃតមអាហារមិនតឹងរ៉ឹង។

7. ការផ្តល់ចំណីជំនួសសាច់។
បន្ថែមពីលើថ្ងៃតមអាហារ នៅក្រោមកាលៈទេសៈខ្លះ មានជម្រើសសម្រាប់ការជំនួសសាច់ផ្សេងទៀត។ ទោះបីជាពួកគេបានព្យាយាមប្រើសាច់គោក៏ដោយ វាអាចជំនួសវាដោយសាច់ចៀម សាច់ជ្រូក ហ្គេម ត្រី សាច់ក្រក ខ្លាញ់ជ្រូក ឈីក្រុម Fulham ឈីស និងទឹកដោះគោ។ ខ្ញុំកំពុងបោះពុម្ពផ្សាយស្កែនពីសៀវភៅយោងពីឆ្នាំ 1899 (10) អំពីជម្រើសសម្រាប់ជំនួសសាច់ក្នុងសម័យសង្គ្រាម។

នៅឆ្នាំ 1912 ស្រុក Caucasianហាមប្រើសាច់ក្របី, i.e. ពួកគេបានទិញបន្តិចមុនពេលហាមឃាត់ (8) ។ និយាយអីញ្ចឹង ទាំងខ្លាញ់ជ្រូក និងសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេសន្មត់ថាតិចជាងបទដ្ឋានសម្រាប់សាច់គោ - ខ្ញុំកំពុងសរសេរជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលបន្ទោសថ្ងៃនេះ កងទ័ពសូវៀតនៅក្នុង dacha ធំទូលាយនៃសាច់ជ្រូកសម្រាប់ទាហាន។ យ៉ាងណាមិញសាច់ជ្រូកមានកាឡូរីច្រើនជាង។ ជំនួសឱ្យសាច់គោមួយផោន សាច់ជ្រូក ¾ ផោនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ (11) ។

នេះគឺជាសាច់ជ្រូកខ្លាញ់សម្រាប់យើង - យើងមិនផ្លាស់ទីច្រើនទេយើងញ៉ាំខ្លាញ់ច្រើនរួចហើយ។ ហើយកាលពីអតីតកាលសាច់ជ្រូកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសាច់មានតម្លៃជាងសាច់គោទៅទៀត។ ការផ្ទេរកងទ័ពទៅសាច់ជ្រូកនៅសហភាពសូវៀតគឺជាបំណងប្រាថ្នាដើម្បីកែលម្អអាហារូបត្ថម្ភ។ ដូច្នេះប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបរបបអាហារសាច់របស់ទាហានសូវៀតនៅចុងសហភាពសូវៀតនិងទាហាន tsarist នោះបទដ្ឋានមុនបដិវត្តគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្ថែមទៀតមួយភាគបួនយោងទៅតាមស្តង់ដារជំនួស tsarist ។ វាមិនត្រឹមត្រូវទេក្នុងការនិយាយថាទាហាន tsarist បរិភោគសាច់គោឆ្អិនដោយគ្មានឆ្អឹង ហើយទាហានសូវៀតបានស៊ីសាច់ខ្លាញ់ និងឆ្អឹង។ វាជារឿងគួរឱ្យអស់សំណើច ប៉ុន្តែជាការពិត៖ ទាហាន tsarist ត្រូវបានគេផ្តល់សាច់សាច់គោតិច និងមានសាច់ច្រើន (សាច់គោមានភាគរយឆ្អឹងច្រើនជាងជ្រូក) និង ទាហានសូវៀត- សាច់​ជ្រូក​ខ្លាញ់​ជាង និង​សាច់​តិច។

៨.តើ​ការ​លួច​មាន​ឥទ្ធិពល​លើ​សាច់​របស់​ទាហាន​ដែរ​ឬ​ទេ?
ខ្ញុំ​មិន​ចង់​លម្អិត​អំពី​វិធីសាស្ត្រ​នៃ​ការ​ទិញ​សាច់​ដោយ​អង្គភាព​យោធា ព្រម​ទាំង​ការ​គ្រប់​គ្រង​ទេ។ ខ្ញុំធានាចំពោះអ្នកថានាយកដ្ឋានយោធាអធិរាជគ្របដណ្តប់ដំណើរការនេះជាមួយនឹងចំនួនគ្រប់គ្រាន់នៃរបាយការណ៍ និងការណែនាំដើម្បីធ្វើឱ្យការលួច និងការក្លែងបន្លំជាការលំបាកតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចោរតែងតែស្វែងរកចន្លោះប្រហោង ហើយនៅក្នុងនេះ កងទ័ពរុស្ស៊ីស្ទើរតែមិនខុសពីកងទ័ពផ្សេងទៀតនៅក្នុងពិភពលោក។ ខ្ញុំសន្មត់ថាការលួចនៅក្នុងជួរកងទ័ព tsarist គឺដោយសារតែការទាត់ចោលលើកិច្ចសន្យា ប៉ុន្តែទាហាននៅតែទទួលបានកូតាសាច់របស់គាត់។ វាជារតនាគារដែលរងទុក្ខជាជាងទាហាន។

9. ខ្ទមសាច់យោធាពិតប្រាកដ។
ខ្ញុំមិនឃើញចំណុចច្រើនទេក្នុងការប្រៀបធៀបយ៉ាងលម្អិតអំពីប្រាក់ឧបត្ថម្ភសាច់របស់ទាហាន tsarist និងទាហានក្រហមក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទីមួយ និងសង្រ្គាមស្នេហាជាតិដ៏អស្ចារ្យ - សង្រ្គាមនៃភាពតានតឹងបែបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយកាលៈទេសៈ។ មហា​ឧបទ្ទវហេតុ. ខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរឿងខ្លីមួយ។ ព័ត៌មាន​ទូទៅ. រដ្ឋាភិបាលទាំងពីរបានធ្វើអ្វីដែលពួកគេអាចធ្វើបាន។ មានចេតនាមុនសង្រ្គាមរបស់រដ្ឋាភិបាល tsarist ក្នុងការចេញសាច់ស្រស់មួយផោន ហើយបទដ្ឋានសូវៀតនៃថ្ងៃទី 07/04/1935 គឺសាច់ 175 ក្រាម និងត្រី 75 ក្រាម។ ការពិតប្រែទៅជាស្មុគស្មាញជាង។ នៅក្នុងសប្តាហ៍ដំបូងនៃសង្រ្គាម សហភាពសូវៀតបានបាត់បង់ផ្នែកដ៏សំខាន់នៃទឹកដីរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងហ្វូងសត្វរាប់លានក្បាល។ ចក្រភពរុស្ស៊ីជាមួយនឹងការចល័តតូចជាងផ្ទុយទៅវិញបានទទួលពានរង្វាន់សាច់។ ប៉ុន្តែក្រោយមក សហភាពសូវៀតបានធានាការជួល-ជួលក្នុងបញ្ហាសាច់ ហើយចក្រភពរុស្ស៊ីត្រូវប្រឈមមុខនឹងការអភិវឌ្ឍន៍មិនគ្រប់គ្រាន់នៃបណ្តាញផ្លូវដែករបស់ខ្លួន ទាំងចំនួនរថយន្ត និងសមត្ថភាពដែលធ្វើឱ្យវាអាចដឹកជញ្ជូនសត្វបានក្នុងបរិមាណ។ ទាមទារដោយផ្នែកខាងមុខ។

ជាលទ្ធផលបទដ្ឋានលេខ 1 នៃថ្ងៃទី 12 ខែកញ្ញាឆ្នាំ 1941 សម្រាប់ទាហានក្រហម (និងបុគ្គលិកបញ្ជាការ) នៃអង្គភាពប្រយុទ្ធ។ កងទ័ពសកម្មចាប់ផ្តើមមានសាច់ 150 ក្រាមនិងត្រី 100 ក្រាម (សរុប 250 ក្រាម) បទដ្ឋានលេខ 2 សម្រាប់ផ្នែកខាងក្រោយនៃកងទ័ពសកម្ម - សាច់ 120 ក្រាមនិងត្រី 80 (សរុប 200 ក្រាម) បទដ្ឋានលេខ 3 សម្រាប់ គ្រឿងផ្សេងទៀត - សាច់ 75 ក្រាម និងត្រី 120 ក្រាម (សរុប 195 ក្រាម) ។ ដូចដែលយើងអាចមើលឃើញ ការបាត់បង់ក្បាលសត្វរាប់សិបលានក្បាលនៅក្នុងកងទ័ពក្រហមត្រូវបានផ្តល់សំណងដោយផ្នែកដោយត្រី។ ក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទីមួយ ជាមួយនឹងបទដ្ឋានកណ្តាលដំបូងគឺសាច់ 1 ផោន រហូតដល់ឆ្នាំ 1916 មេបញ្ជាការជួរមុខត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផ្លាស់ប្តូរវាតាមគំនិតផ្តួចផ្តើមរបស់ពួកគេ។ “ដូច្នេះ តាមបញ្ជាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អគ្គមេបញ្ជាការនៃរណសិរ្សនិរតីនៅថ្ងៃទី ២៥ ខែសីហា ឆ្នាំ ១៩១៤។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសាច់ក្នុងមនុស្សម្នាក់ដោយសារតែធនធានសាច់ច្រើនក្រៃលែងនៅក្នុងជួរមុខត្រូវបានកើនឡើង 1 ផោន (រហូតដល់ 820 ក្រាម)” (12) ។ រណសិរ្សនេះបានបោះបង់ចោលបទដ្ឋាននេះក្នុងរយៈពេលពីរបីខែ ហើយបន្ទាប់មក "ដោយសារតែការថយចុះនៃការផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហារនៅក្នុងជួរមុខ និងការខ្សោះជីវជាតិនៃលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហារពី តំបន់ផ្ទៃក្នុងនៅ​ក្នុង​ប្រទេស ក្នុង​ខែ​មីនា ឆ្នាំ​១៩១៥ ស្តង់ដារ​ផ្គត់ផ្គង់​អាហារ​បាន​ចាប់​ផ្ដើម​ថយ​ចុះ។ ចាប់ពីថ្ងៃទី 25 ខែមីនាឆ្នាំ 1915 ប្រាក់ឧបត្ថម្ភសាច់ប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានកាត់បន្ថយពី 1 1/2 ផោនទៅ 1 ផោន (410 ក្រាម) ។ "រហូតដល់ខែមករាឆ្នាំ 1916 តម្រូវការរបស់រណសិរ្ស ... សម្រាប់សាច់និងខ្លាញ់ត្រូវបានបង្ហាញនៅ 15.3 លានក្បាលប៉ុន្តែមានតែ 8.2 លានក្បាលប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបញ្ជូន" (13) - និយាយម្យ៉ាងទៀតបទដ្ឋានដែលមានស្រាប់ត្រូវបានបំពេញដោយច្រើនជាងពាក់កណ្តាលបន្តិច។ . បទដ្ឋានឯកសណ្ឋានចាប់តាំងពីខែមករាឆ្នាំ 1916 គឺរួចទៅហើយ 2/3 ផោននៃសាច់ (273 ក្រាម) សម្រាប់ផ្នែកខាងមុខនិង 1 ផោន (205) សម្រាប់ខាងក្រោយ។ ជាការពិតណាស់ មិនមានប្រាក់ឧបត្ថម្ភបន្ថែមសម្រាប់ត្រីទេ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីជំនួសសាច់ប្រសិនបើចាំបាច់។ លោក​បន្ត​ថា​៖ «​ដោយ​សារ​ការ​កាត់​បន្ថយ​ការ​ផ្គត់​ផ្គង់​ស្បៀង​អាហារ ជា​ពិសេស​សាច់ ទីស្នាក់ការ​កណ្តាល មេបញ្ជាការកំពូលចាប់ពីខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 1916 នាងបានណែនាំថ្ងៃតមអាហារចាំបាច់ ទីមួយនៅតំបន់ខាងក្រោយ (រហូតដល់បួនថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍) ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងតំបន់យោធា (រហូតដល់បីថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍)” (14) ។ "ក្នុងអំឡុងពេលសង្រ្គាម ដោយសារតែកង្វះសាច់ វាត្រូវបានធ្វើឱ្យស្របច្បាប់ជំនួសវាដោយត្រី ឬត្រីងៀតក្នុងសមាមាត្រដូចខាងក្រោម: នៅរណសិរ្សនិរតី - សម្រាប់សាច់មួយផោន ត្រី 42 ស្លាបព្រា (179 ក្រាម) ឬមួយ ត្រីកំប៉ុងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅរណសិរ្សខាងជើង - ខាងលិចសាច់មួយផោនត្រូវបានជំនួសដោយទម្ងន់ស្មើគ្នានៃត្រីស្រស់និងអំបិលឬ 42 ស្លាបព្រានៃត្រីស្ងួត" (15) ។ ដូចដែលយើងឃើញ វាគ្មានចំណុចណាមួយក្នុងការនិយាយបំផ្លើសអំពីជោគជ័យនៃរបបផ្តាច់ការក្នុងការផ្គត់ផ្គង់សាច់យោធានោះទេ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំនឹងមិនស្តីបន្ទោសវាទេ គ្មាននរណាម្នាក់កំពុងរៀបចំសម្រាប់សង្រ្គាមបែបនេះទេ។

10. វប្បធម៌អាហារូបត្ថម្ភ។
សរុបសេចក្តីមក ខ្ញុំក៏សូមលើកយកបញ្ហាវប្បធម៌ម្ហូបអាហារទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការផលិតសាច់ ដែលជាទូទៅមិនត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយអ្នកដែលបានប៉ះលើប្រធានបទនេះភាគច្រើន។ ខ្ញុំ​មិន​ចង់​ដាក់​ការ​សង្ស័យ​លើ​ការ​ផ្គត់ផ្គង់​ស្បៀង​អាហារ​របស់​កងទ័ព tsarist ទេ ព្រោះ​ពេល​នោះ​ស្តង់ដារ​ខ្លួន​គេ​ជឿនលឿន​ណាស់។ ពួកគេនិយាយថាកងទ័ព tsarist គឺជាអ្នកដំបូងដែលប្រើផ្ទះបាយវាលដែលរៀបចំអាហារនៅពេលធ្វើដំណើរ។

ជាមួយនឹងរឿងទាំងអស់នេះ មុនពេលសង្រ្គាម ទាហាន tsarist នៅក្នុងបន្ទាយបានទទួលអាហារក្តៅពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ និងពេលល្ងាច (នៅពេលព្រឹកគាត់ត្រូវបានគេឱ្យតែ និងនំប៉័ង) ហើយទាហានកងទ័ពក្រហមក៏ទទួលបានអាហារពេលព្រឹកក្តៅផងដែរ ( នៅលើយុទ្ធនាការ ក្នុងសង្រ្គាម វាខុសគ្នា នេះច្បាស់ណាស់ វាជាការឆោតល្ងង់ក្នុងការប្រៀបធៀបនៅទីនេះ)។ ទាហានរបស់ Tsar បានតមអាហារ ខ្ចីយ៉ាង​តឹងរ៉ឹង ប៉ុន្តែ​ទាហាន​ក្រហម​បាន​បរិភោគ​ទាំង​ត្រី និង​សាច់​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ។ ទាហានកងទ័ពក្រហមត្រូវបានផ្តល់បន្លែបីដងបន្ថែមទៀត (យោងទៅតាមបទដ្ឋានសន្តិភាព 750 ក្រាមធៀបនឹង 256 ក្រាមសម្រាប់ទាហាន tsarist) ទាហានកងទ័ពក្រហមបានញ៉ាំពាក់កណ្តាល។ នំបុ័ងពណ៌សហើយទាហានរបស់ tsar ត្រូវបានគេបែងចែក rye (មិនមែនមួយដែលយើងទិញទេតែមកពី ម្សៅ rye) នៅឆ្នាំ 1909-1911 Gromakovsky បានធ្វើការសិក្សាអំពីឥទ្ធិពលនៃអាហារគ្មានខ្លាញ់ឯកតាលើទម្ងន់របស់ទាហាន។ សម្រាប់រយៈពេលបីឆ្នាំ អាហារ Lenten ដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទាហានមានកាឡូរីខ្ពស់ជាងអាហាររហ័ស (3759-4200 កាឡូរីធៀបនឹង 3473-3814) ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ទាប់ពី 2.5-3 ខែនៃការញ៉ាំអាហាររហ័សជាញឹកញាប់ទាហាន 82-89% បានបង្កើនទំងន់របស់ពួកគេហើយក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចី 45-78% នៃទាហានបាត់បង់ទំងន់របស់ពួកគេ (16) ។ យល់ វាមិនត្រឹមតែជាបរិមាណដែលមានសារៈសំខាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាសំណុំនៃផលិតផលផងដែរ!

យើងអាចនិយាយបានថា ទាហាន tsarist យោងទៅតាមបទដ្ឋានបានញ៉ាំកម្រ អាហារច្រើន កាន់តែសម្បូរបែប អាហារមិនសូវប្រែប្រួល - អាឡាស់ គឺជាវប្បធម៌អាហារទាបជាងទាហានក្រហម។ ទាហាន​កងទ័ព​ក្រហម​បាន​ញ៉ាំ​អាហារ​ក្តៅ​ញឹកញាប់​ជាង​មុន ប្រាក់​ឧបត្ថម្ភ​អាហារ​របស់​ពួកគេ​កាន់តែ​ប្រែប្រួល និង​ស្រប​តាម​បទដ្ឋាន អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។. តុរបស់ទាហានក្រហម បុរសសម័យទំនើបនឹងទទួលយកវាយ៉ាងងាយស្រួល - វាជិតស្និទ្ធនិងអាចយល់បានចំពោះគាត់។ តារាងនៃទាហានរបស់ Tsar នៅលើមួយគីឡូក្រាមស្អាត នំបុ័ង ryeបបរអង្ករសាច់គោនិងដំឡូងជាមួយ sauerkraut ជាមួយនឹងការតមអាហារដ៏សម្បូរបែប - វានឹងពិបាកពេកសម្រាប់យើង។ ខ្ញុំសូមលើកឧទាហរណ៍អំពីម្ហូបរបស់ទាហាន (17) ដែលមនុស្សខ្លះបង្កើតជារឿងព្រេង ដោយនិយាយថាស៊ុបស្ពៃក្តោប និងបបររបស់ទាហានរបស់ Tsar ឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា មិនមែនថា...

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបស្ពគឺមិនធម្មតាសម្រាប់យើង។ មានតែស្ពៃក្តោបប៉ុណ្ណោះ ដែលជាធម្មតាមានជាតិជូរ សាច់ ខ្ទឹមបារាំង ម្សៅ អំបិល និងគ្រឿងទេស និង... ធញ្ញជាតិសម្រាប់បំពេញ។ គ្មានការ៉ុតគ្មានដំឡូង - ស្តង់ដារសម្រាប់បន្លែគឺទាបណាស់។ ប៉ុន្តែ​បើ​ស៊ុប​ជា​ដំឡូង​នោះ​គ្មាន​បន្លែ​ផ្សេង​ទៀត​ទេ ស៊ុប​មាន​ក្រាស់​ណាស់​តាម​ស្តង់ដារ។ ឬនេះគឺជាការស្កេននៃរូបមន្តសម្រាប់ "ស៊ុបសាច់" (18) ។

ដឹងច្បាស់ថាស៊ុបនេះសម្រាប់អ្វី? ដើម្បីឱ្យទាហានម្នាក់កំទេចនំបុ័ងខ្មៅនៅទីនោះ វាប្រែទៅជាគុក។ ក្នុង​លក្ខខណ្ឌ​មួយ​ចំនួន​វា​នឹង​មាន​ភាព​អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែ​នេះ​គឺ​ជា​ម្ហូប​ដើម​បំផុត។ យ៉ាងហោចណាស់ពួកគេនឹងបោះបន្លែនិងដំឡូងទៅទាហានក្រហម - បទដ្ឋានរបស់គាត់បានអនុញ្ញាត។ និយាយអីញ្ចឹងខ្ញុំក៏បង្ហោះការស្កេនពីរបៀបដែលសាច់ dacha ត្រូវបានបែងចែក។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រឹមត្រូវនៅទីនោះគ្រាន់តែដូច្នេះអ្នកដឹង (19) ។

សង្ខេប។ ប្រធានបទនៃប្រាក់ឧបត្ថម្ភសាច់សម្រាប់ទាហាន tsarist បានប្រែទៅជាទេវកថាយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរនិងមានការយល់ច្រឡំនៅថ្ងៃនេះ។ ដោយកត់សម្គាល់ពីបំណងប្រាថ្នារបស់នាយកដ្ឋានយោធា tsarist ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហាររបស់ទាហានកាន់តែពេញចិត្ត គុណភាពខ្ពស់ ដើម្បីការពារតុទាហានពីការរំលោភបំពានផ្សេងៗ យើងត្រូវទទួលស្គាល់ថាបន្ទាប់ពីបដិវត្តន៍ ការកែលម្អតុរបស់ទាហានបានបន្តមិនមានការវិលត្រលប់មកវិញទេ។ សូម្បីតែការផ្គត់ផ្គង់សាច់ដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌប្រចាំឆ្នាំនៅតែនៅកម្រិត "រាជ" ដដែល ប៉ុន្តែភាពចម្រុះត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារដោយបន្ថែមបន្លែស្រស់ លុបចោលការតមអាហារ ការណែនាំការផ្គត់ផ្គង់ត្រីប្រចាំថ្ងៃ និងចំណែកនៃអាហារងាយរំលាយ (នំបុ័ងស ត្រី , បន្លែ, ប៉ាស្តា) បានកើនឡើង។ អាហារពេលព្រឹកក្តៅបន្ថែម។ នៅក្រោម Nicholas II កងទ័ពរុស្ស៊ីបានទទួលផ្ទះបាយវាលមួយ ប្រាក់ឧបត្ថម្ភតែ និងកូតាសាច់ល្អ។ នៅក្រោម Bolsheviks កងទ័ពក្រហមបានទទួលនំបុ័ងពណ៌ស អាហារពេលព្រឹកក្តៅ និងប្រព័ន្ធអាហារសមហេតុផលជាង។ ខ្ញុំស្នើកុំឱ្យផ្ទុយពីសម័យកាលទាំងពីរនេះនៃប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់យើងលើ "បញ្ហាសាច់"។

តំណភ្ជាប់៖
1. ការបន្ថែមសម្រាប់ឆ្នាំ 1912 ទៅក្នុងបញ្ជីរបស់ K. Patin ដែលជាលិបិក្រមអក្ខរក្រមពេញលេញ និងលម្អិតនៃការបញ្ជាទិញសម្រាប់នាយកដ្ឋានយោធា សារាចរណែនាំ និងការពិនិត្យរបស់អគ្គសេនាធិការ។ល។ បញ្ជាការសំខាន់ៗ និងបទបញ្ជា បទបញ្ជា និងសារាចរសម្រាប់គ្រប់ស្រុកយោធា។ - S.-Pb., 1913. P.305-306 ។ ការបន្ថែមសម្រាប់ឆ្នាំ 1913 ទៅកាន់បញ្ជីឈ្មោះរបស់ K. Patin ដែលជាលិបិក្រមអក្ខរក្រមពេញលេញ និងលម្អិតនៃការបញ្ជាទិញសម្រាប់នាយកដ្ឋានយោធា សារាចរណែនាំ និងទំនាក់ទំនងរបស់អគ្គសេនាធិការ។ល។ បញ្ជាការសំខាន់ៗ និងបទបញ្ជា បទបញ្ជា និងសារាចរសម្រាប់គ្រប់ស្រុកយោធា។ - S.-Pb., 1914. P.215-216 ។
2. ការគ្រប់គ្រងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនមួយ កងអនុសេនាធំ និងរាប់រយ (បណ្ណាល័យយោធាហោប៉ៅ) ។ - Kyiv, 1916. P.60 ។
៣.Lositsky N.M. មគ្គុទ្ទេសក៍ពេញលេញសម្រាប់ប្រធានក្រុម (ក្រុមហ៊ុន និងកងអនុសេនាធំ ជាមួយនឹងជំនួយការរបស់ពួកគេ កងវរសេនាធំ៖ រតនាគារ មេទ័ព និងរថពាសដែក) នៅក្នុងកងពលថ្មើរជើង ទ័ពសេះ វិស្វករ និងជំនួយការ។ សៀវភៅណែនាំសម្រាប់មេបញ្ជាការក្រុមហ៊ុន (កងអនុសេនាធំ) ប្រធានក្រុម និងបុគ្គលិកកងវរសេនាធំ ថ្នាក់លើការគ្រប់គ្រងនាយកដ្ឋានយោធា បោះពុម្ពលើកទី៨ ប. និងបន្ថែម ដល់ថ្ងៃទី 1 ខែមេសា ឆ្នាំ 1914 - Kyiv, 1914. P.259 ។
៤.សព្វវចនាធិប្បាយយោធា។ - សាំងពេទឺប៊ឺគៈ ក្រុមហ៊ុនរបស់ I.V. Sytin ឆ្នាំ ១៩១១-១៩១៥។ - T. 9. P.146-158 ។
5.ការបន្ថែមសម្រាប់ឆ្នាំ 1913...P.215។
6.ការបន្ថែមសម្រាប់ឆ្នាំ 1912.... P.307 ។
7. ការណែនាំសម្រាប់ការបម្រើក្នុងដំណាក់កាលកងទ័ព។ - Kyiv, 1901. P.61 ។
8. បទប្បញ្ញត្តិសំខាន់បំផុតសម្រាប់ការរៀបចំការផ្គត់ផ្គង់សត្វពាហនៈដើម្បីចិញ្ចឹមកងទ័ពតាមរយៈ zemstvos ឬសាកសពជំនួសពួកគេចុះថ្ងៃទី 27 ខែកុម្ភៈឆ្នាំ 1916/ ប្រតិទិនម្ចាស់ជនបទសម្រាប់ឆ្នាំ 1917 ទំព័រ 189 ។
9. មេផ្ទះក្នុងក្រុមហ៊ុន...P.25.
10. សត្វល្អិត។ ប្លង់នៃការផ្តល់ចំណី និងការផ្សារលើមូលដ្ឋាននៃ dachas ដែលត្រូវបានអនុម័តដោយ "បទប្បញ្ញត្តិស្តីពីម្ហូបអាហារសម្រាប់កងទ័ពក្នុងសម័យសង្គ្រាម" ។ - Vilna, 1899. P.4 ។
11. សេវាថែទាំផ្ទះក្នុងក្រុមហ៊ុន... P.26.
12. Shigalin G.I. សេដ្ឋកិច្ចសង្គ្រាមនៅក្នុងសង្គ្រាមលោកលើកទីមួយ។ - M. : Voenizdat, 1956. P.205 ។
13. Ibid., p.211 ។
14. Ibid., ទំព័រ 205-206 ។
15. Ibid., ទំព័រ 207-208 ។
16. បញ្ហាអនាម័យនៃការរៀបចំអាហារូបត្ថម្ភយោធា និងការផ្គត់ផ្គង់ទឹក។ - Leningrad, 1938. P.27 ។
17. ការងារផ្ទះក្នុងក្រុមហ៊ុន... P.59.
18. Lositsky N.M. មគ្គុទ្ទេសក៍ពេញលេញ... P.265.
19. Housekeeping in a company... P.25.

ខ្ញុំនឹងដឹងគុណចំពោះការចង្អុលបង្ហាញពីភាពមិនត្រឹមត្រូវ និងកំហុស។ - Alexey Sergeev aka ប្រវត្តិវិទូ 30h ។

ដើមយកពី

តាម​បញ្ជា​នេះ របប​អាហារ​របស់​ទាហាន និង​មន្ត្រី​មិន​ទទួល​ខុស​ត្រូវ​មាន​បី​ផ្នែក៖
* សំវិធានធន;
* ប្រាក់ផ្សារ;
* លុយតែ។

សំវិធានធនត្រូវបានផ្តល់ជូនជាទម្រង់ធម្មជាតិ ឧ. ដោយផ្ទាល់ពីផលិតផល។ លុយផ្សារដែក និងលុយតែត្រូវបានចេញសម្រាប់ការទិញផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងបរិមាណជាក់លាក់មួយ ដោយផ្អែកលើតម្លៃទីផ្សារនៃតំបន់ដែលអង្គភាពយោធាស្ថិតនៅ។

នៅក្នុងតារាងខាងក្រោម ដើម្បីភាពងាយស្រួលរបស់អ្នកអាន អត្រានៃការចែកចាយត្រូវបានបំប្លែងពីផោន និងស្ពូលទៅជាក្រាម។ អ្នកដែលប្រាថ្នាអាចគណនាឡើងវិញបាន - 1 pound = 96 spools = 409.51 g, 1 spool = 4.2657 g ។

តម្លៃនៃអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ទាហាននៅក្នុងពេលសន្តិភាពគឺ 19 kopecks ដែលស្មើនឹង 70 rubles ក្នុងមួយឆ្នាំ។

ស្តង់ដារការផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហារសម្រាប់សន្តិភាពក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយថ្ងៃ៖

ស្តង់ដារ​ផ្គត់ផ្គង់​ស្បៀង​ក្នុង​សម័យ​សង្គ្រាម​ក្នុង​មនុស្ស​ម្នាក់​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ៖

កំណត់ចំណាំ៖
1. បទដ្ឋានត្រូវបានចេញជាប្រាក់តាមតម្លៃទីផ្សារនៅក្នុងតំបន់ដែលបានផ្តល់ឱ្យ។
2. ដល់សមាជិកគ្រួសារ ទាក់ទង - ប្រពន្ធ, កុមារ, ឪពុកម្តាយដែលពឹងផ្អែក។
3. កុមារអាយុក្រោម 5 ឆ្នាំទទួលបានបទដ្ឋានពាក់កណ្តាល។

ប្រព័ន្ធផ្គត់ផ្គង់អាហារមានភាពខុសគ្នាសម្រាប់មន្ត្រី។ ពួកគេបានទទួលអ្វីដែលគេហៅថា "លុយតុ" ដែលល្អសម្រាប់សម័យនោះ។

ខ្ញុំឆ្ងល់ថាតើច្បាប់នៃសហភាពសូវៀតបានផ្តល់សម្រាប់វិធានការផ្គត់ផ្គង់អាហារដល់សមាជិកគ្រួសាររបស់ទាហាននិងមន្រ្តីដែលមិនមែនជាស្នងការក្នុងសម័យសង្រ្គាមដែរឬទេ? គ្រាន់តែជាវិធានការសង្គម?

ខ្លឹមសារនៃថ្នាក់ទាប។(យោងតាមបញ្ជារបស់ V.V. 1905 លេខ 769 និងវិសោធនកម្មជាបន្តបន្ទាប់) ។

១) ថ្នាក់ក្រោមនីមួយៗត្រូវបានផ្តល់ប្រាក់ឧបត្ថម្ភដូចខាងក្រោមពីរតនាគារ៖ សាច់ 3/4 ផោននៃនំបុ័ង 3 ផោនឬ នំកែកឃឺ ២ ផោន, 2 1/2 kopecks សម្រាប់ការទិញផលិតផល៖ (ស្ពៃក្តោប ដំឡូង ម្សៅ ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច អំបិល។ល។) ធញ្ញជាតិ 32 ស្ពូល(លុយ 2 1/2 kopecks និងធញ្ញជាតិមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទេ។ ការផ្គត់ផ្គង់ខាងលើត្រូវបានទិញដោយប្រាក់; បបរត្រូវបានរៀបចំពីធញ្ញជាតិ) តែ 48/100 ស្លាបព្រា ស្ករ 6 ស្លាបព្រា សាប៊ូ 1/2 ផោនឬលុយដើម្បីទិញសាប៊ូ។

អាហារ។នំប៉័ង - 3 ផោនក្នុងមួយថ្ងៃ(ទារុណកម្ម - 2 ផោន 25 1/2 ស្លាបព្រា, នំកែកឃឺ - 2 ផោន), សាច់ - 3/4 ផោន។ក្នុងមួយថ្ងៃ; សម្រាប់ការផ្សារ - 2 1/2 kopecks ក្នុងមួយថ្ងៃ, តែ - 1/2 ផោនក្នុង 100 នាក់; ស្ករ 6 ស្លាបព្រាក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

កងទ័ពក្រហម។

ដូច្នេះ អ្វី​ទៅ​ដែល​ហៅ​ថា​ស្ដង់ដារ​ប្រាក់​ឧបត្ថម្ភ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​សម្រាប់​របប​យោធា​ក្រហម​សំខាន់​សម្រាប់​ទាហាន និង​ពលទាហាន​នៃ​កងទ័ព​ក្រហម?

អនុម័តដោយ STO ដំណោះស្រាយលេខ K-29ss ចុះថ្ងៃទី 6 ខែមីនា ឆ្នាំ 1934។ ណែនាំពីថ្ងៃទី 1 ខែមេសា ឆ្នាំ 1934។

NORM លេខ 1

ប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃ យោងទៅតាមកងទ័ពក្រហមមូលដ្ឋានផ្លូវរថភ្លើង

បទដ្ឋាន

ការអនុញ្ញាតប្រចាំថ្ងៃជាមូលដ្ឋានសម្រាប់អាហារខាងមុខ (ស្តង់ដារអាហារសម្រាប់សង្គ្រាមចាប់ពីថ្ងៃ 07/04/1935)

សរុបមក គេអាចកត់សម្គាល់ឃើញថា ទាហាននៃកងទ័ពរុស្ស៊ីបានបរិភោគយ៉ាងច្បាស់ថាមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ ហើយសូម្បីតែនៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ ក្នុងការគោរពជាច្រើនគឺប្រសើរជាង ដោយផ្អែកលើបទដ្ឋានគឺជាង 35 ឆ្នាំក្រោយនៅក្នុងកងទ័ពក្រហម។

វាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាពិសេសថាតើការផ្គត់ផ្គង់សាច់និងនំប៉័ងមានលក្ខណៈខុសគ្នាប៉ុន្មាន។

របបអាហារយោធារបស់អធិរាជរុស្ស៊ីគឺ 2254 ក្រាមនៃនំបុ័ងធៀបនឹងរបបអាហារជួរមុខរបស់កងទ័ពក្រហម - 1000 ក្រាម។ ពីឆ្នាំ 1934 ។

មានបញ្ហាជាមួយសាច់ជាទូទៅនៅក្នុងកងទ័ពក្រហម 175 ក្រាមយោងទៅតាមស្តង់ដារជួរមុខពីឆ្នាំ 1934 150 ក្រាមយោងទៅតាមស្តង់ដារជួរមុខពីឆ្នាំ 1941 ផ្ទុយទៅនឹង 716 ក្រាមក្នុងសម័យសង្គ្រាមនិង 307 ក្រាមក្នុងសន្តិភាពនៅក្នុងកងទ័ពអធិរាជ។

បទដ្ឋានម្ហូបអាហាររបស់កងទ័ពក្រហមមើលទៅមានផលចំណេញច្រើនជាងក្នុងចំណុចមួយ - បន្លែ - 750 ក្រាមធៀបនឹង 255 ក្រាម។ នៅក្នុងកងទ័ពអធិរាជ។ ប៉ុន្តែនៅតែ បន្ថែមពីលើបន្លែ 255g នេះ ទាហាន RIA អាចទិញបានទាំងនំប៉័ង និងសាច់ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់។

ដោយយុត្តិធម៌ វាគួរអោយកត់សំគាល់ថា បទដ្ឋានក្រដាសមិនអាចធ្វើឡើងជាដាច់ខាត។ របៀបដែលវត្ថុឈរជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់នៅក្នុងការអនុវត្តនៅក្នុងកងវរសេនាធំ ឬក្រុមហ៊ុនជាក់លាក់នីមួយៗ គឺជាបញ្ហានៃភស្តុតាងបុគ្គល។
វិញ្ញាបនបត្របុគ្គល។
1914 . អនុស្សាវរីយ៍នៃអាហារនៅសាលាក្រុងម៉ូស្គូទី 3 សម្រាប់ហ្វឹកហ្វឺនមន្រ្តីក្នុងសម័យសង្គ្រាម។ អនុស្សាវរីយ៍នៃអ្នកស្ម័គ្រចិត្ដ។ ដោយ Gerasimov M.N. ការភ្ញាក់ដឹងខ្លួន. - M. : Voenizdat, 1965. - 272 ទំ។ - (អនុស្សាវរីយ៍សង្រ្គាម)៖

ពួកគេចិញ្ចឹម មិនអាក្រក់​ទេ, ពេញចិត្តនិងសូម្បីតែផ្លាស់ប្តូរ: ស៊ុបស្ពៃក្តោបឬស៊ុប cutlets ឬ stewសាច់ mincemeat jelly ឬ compote គឺជាអាហារថ្ងៃត្រង់។ អាហារពេលព្រឹក និងអាហារពេលល្ងាចពីវគ្គទីពីរ និងតែ។ វគ្គសិក្សាដំបូង - តាមដែលអ្នកចង់បាន។ តុគឺសម្រាប់មនុស្សម្ភៃនាក់។ ទីមួយត្រូវបានបម្រើដោយទាហាន - អ្នករត់តុនៅក្នុងចានស៊ុប, ទីពីរ - ផ្ទាល់ខ្លួន។

បើ​អ្នក​ចង់​បាន​អ្វី​ដែល​ស្រស់​ស្អាត​ជាង​នេះ មាន​ហាង​នៅ​គ្រប់​ក្រុមហ៊ុន។ អ្នកអាចទិញនៅទីនោះ ឈីស ប៊ឺ សាច់ក្រក Ham នំខេក កាហ្វេក្តៅ ក្រូចឆ្មា ស្ករគ្រាប់ និងច្រើនទៀត។

1915
ចូរយើងងាកទៅរកភស្តុតាងនៃឆ្នាំដ៏លំបាកសម្រាប់ភស្តុភាររុស្ស៊ីក្នុងឆ្នាំ 1915 ដែលជាឆ្នាំនៃការបរាជ័យយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរសម្រាប់កងទ័ពរុស្ស៊ី និងការក្បត់សាសនាដ៏អស្ចារ្យ។
សម្រង់ដោយ Belolipetsky V. E.ប្រតិបត្តិការរដូវរងានៃកងវរសេនាធំថ្មើរជើងនៅក្នុងព្រៃ Augustow ។ ១៩១៥ - M. : គ្រឹះស្ថានបោះពុម្ពយោធា ឆ្នាំ 1940: ។
អ្នកនិពន្ធរំលឹកអំពីអាហារនៅក្នុងកងវរសេនាធំថ្មើរជើង Saratov ទី 108 ។
ការពេញចិត្តរបស់ទាហាននៅដើមឆ្នាំ 1915 អាចត្រូវបានគេហៅថាសង្រ្គាម ល្អ. ផលិតផលរួមបញ្ចូលជាពិសេស សាច់និងនំប៉័ងត្រូវបានចែកចាយ គុណភាព​ល្អនិងទាន់ពេលវេលាដោយសារតែការផ្គត់ផ្គង់ទាំងអស់ដោយផ្ទាល់ពី Vilna ដែលជាមូលដ្ឋានសំខាន់នៃកងទ័ពទី 10 បានធ្វើដំណើរតាមផ្លូវដែកទៅកាន់ Tolmingkemen ពោលគឺទៅកាន់ក្បួនរថយន្តប្រភេទទី 2 ។ ទៅ Verzhbolovo រថភ្លើងបានរត់តាមបណ្តោយផ្លូវរុស្ស៊ី ហើយបន្ទាប់មកតាមបណ្តោយផ្លូវអាឡឺម៉ង់ ដែលពួកគេគ្រប់គ្រងដើម្បីចាប់យកចំនួនគ្រប់គ្រាន់នៃភាគហ៊ុនវិល។ អាហារថ្ងៃត្រង់នៅក្នុងផ្ទះបាយវាលរួមជាមួយនឹងនំបុ័ងត្រូវបានប្រគល់ឱ្យក្រុមហ៊ុននៅពេលយប់និង បានមកដល់ក្តៅ។លើសពីនេះទៀតនៅពេលដែលកងវរសេនាធំបានតាំងទីលំនៅភ្លាមៗនោះទាហាននៅក្នុងកងវរសេនាធំត្រូវបានបញ្ជាឱ្យទទួល នៅក្នុងដៃរបស់អ្នក buckwheatនិងប៊ឺដែលក្នុងនោះ 12 ស្លាបព្រា (51 ក្រាម) ត្រូវបានចែកចាយក្នុងមនុស្សម្នាក់ហើយនៅពេលព្រឹកចម្អិនបបរនៅក្នុងផើងនៅក្នុងអណ្តូងរបស់ពួកគេ។ មេ​បញ្ជាការ​កងវរសេនាធំ​មាន​ភាព​ចម្លែក​គ្រប់គ្រាន់​ដើម្បី​បង្ហាញ​ការ​តស៊ូ​យ៉ាង​ខ្លាំង​ដើម្បី​អនុវត្ត​វិធានការ​នេះ។ ទាហានមិនចង់រំខានជាមួយបបរចម្អិនអាហារទេ។ មានតែបន្ទាប់ពីយ៉ាងហោចណាស់ពេញមួយសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះដែលការចម្អិនបបរមានភាពប្រសើរឡើង ហើយគ្រប់គ្នាបានរកឃើញថា បន្ថែមពីលើការកែលម្អអាហារូបត្ថម្ភ បបរចម្អិនបានផ្តល់ឱ្យមនុស្សនូវសកម្មភាពដ៏រីករាយ។

ដកស្រង់ចេញពីសៀវភៅអនុស្សាវរីយ៍ឯកជន Porokhin ដែលពិពណ៌នាអំពីស្ថានភាពក្នុងឆ្នាំ 1915 ដកស្រង់។ យោងទៅតាម P. Porokhin "សម្រាប់ជំនឿ Tsar និងមាតុភូមិ" ។

"ពួកគេបានចិញ្ចឹមយើងគ្រប់គ្រាន់។ទាហាន 10 នាក់បានញ៉ាំអាហារពីចានឈើមួយផងដែរ - បបរ ពេលខ្លះ buckwheat ពេលខ្លះ millet - នោះគឺ oatmeal ។ អាហារគឺល្អហើយបំពេញ។មនុស្សម្នាក់ៗត្រូវបានផ្តល់នំប៉័ងក្នុងមួយថ្ងៃ 3 ផោន, សាច់មួយផោនក្នុងទម្រង់ណាមួយ, ពាក់កណ្តាលផោននៃ butter មួយ, 18 បំណែកនៃស្ករ sawn ។

ដល់ថ្ងៃទី 1 ខែតុលា កងវរសេនាតូចមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង និងដឹកជញ្ជូនតាមរថយន្តដែលមានកំដៅទៅខាងមុខ។ កងវរសេនាតូចមានទាហានវ័យក្មេង 500 នាក់។ ខ្ញុំ​ត្រូវ​បាន​គេ​តែងតាំង​ជា​មេ​បញ្ជាការ​ភ្លាមៗ​ព្រោះ​ខ្ញុំ​ចេះ​អក្សរ។ យើងត្រូវបានគេនាំទៅ Kiev ដំបូងបន្ទាប់មកទៅ Bila Tserkva បន្ទាប់មកទៅ Kazatin បន្ទាប់មកទៅស្ថានីយ៍ Shepetivka ។ នៅ Shepetivka យើង ចុកបានល្អពួកគេបានផ្តល់អាហារូបត្ថម្ភនិងប្រាក់សម្រាប់មួយខែ: ទាហានធម្មតា - 75 kopecks និងសាជីវកម្ម - 85 kopecks ។ " ចុងបញ្ចប់នៃការដកស្រង់។

សម្រង់ដោយ Malinovsky R. Ya. ទាហានរុស្ស៊ី។ - M.: Voenizdat, 1969.: "- យកចិត្តទុកដាក់! - Vanyusha បានចេញបញ្ជាហើយដើរទៅរកមន្រ្តីដោយជំហានដ៏រឹងមាំ។ ដូចដែលបានរំពឹងទុកគាត់បានឈប់បួនជំហាន, ប៉ះកែងជើងរបស់គាត់យ៉ាងខ្លាំងហើយបានចាប់ចេញ: - កិត្តិយសរបស់អ្នក, នៅក្នុង ផ្ទះបាយនៃកងវរសេនាតូចទី ២ នៃកាំភ្លើងយន្តបម្រុងទី ១ កងវរសេនាធំលើប្រាក់ឧបត្ថម្ភមានចំនួនមួយពាន់ប្រាំបួនរយកៅសិបប្រាំពីរ។ បានរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក មី​ស៊ុប​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ចែក​ជូន​អ្នក​រាល់​គ្នា​ដែល​ពេញចិត្ត។សម្រាប់​អាហារ​ថ្ងៃត្រង់ ស៊ុបស្ពឆ្អិនជាមួយសាច់ពី sauerkraut ទីពីរ - បបរ buckwheat ជាមួយ lard, ផ្នែកសាច់ - ទំងន់ដប់ប្រាំបីស្លាបព្រា។អាហារពេលល្ងាចនឹងត្រូវបានរៀបចំ ស៊ុប barley គុជខ្យងនិងទឹករំពុះសម្រាប់តែ. គ្មាន​ឧប្បត្តិហេតុ​ណាមួយ​កើតឡើង​ទេ ពេល​ខ្ញុំ​បំពេញ​កាតព្វកិច្ច​។ មន្ត្រីទទួលបន្ទុកផ្ទះបាយគឺ Corporal Grinko! - ហើយ​បាន​បោះ​ជំហាន​យ៉ាង​ច្បាស់​មួយ​ទៅ​ចំហៀង ដោយ​ងាក​ទៅ​ប្រឈម​មុខ​នឹង​ថ្នាក់​លើ​របស់​គាត់។ "

1916
នៅឆ្នាំ ១៩១៦-១៩១៧ ពេលវេលាដ៏លំបាកបំផុតសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់កងទ័ពរុស្ស៊ីនឹងមកដល់ - អង្គភាពមួយចំនួនត្រូវបានវាយប្រហារដោយការរីករាលដាលនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ហើយការផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហារកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនដោយសារបញ្ហាភស្តុភារ និងការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃការដឹកជញ្ជូន។ ម៉្យាងវិញទៀត បាតុភូតស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅលើជួរមុខនៃកងទ័ពជាមួយនឹងការដឹកជញ្ជូនដែលមានការអភិវឌ្ឍន៍កាន់តែច្រើន - ភាពច្របូកច្របល់បានរីករាលដាលនៅលើផ្នែកទាំងសងខាងនៃផ្នែកខាងមុខ ដោយសារកង្វះអាហារនៅឆ្នាំ 1916 ទុរ្ភិក្សទាំងស្រុងបានកើតឡើងនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ជាមួយនឹងជនរងគ្រោះរាប់រយពាន់នាក់។ និងកងទ័ពនៅជួរមុខនៃឆ្នាំ 1916-1917 ។ ពេលខ្លះខ្ញុំញ៉ាំយ៉ាងខ្ពើម។
នេះគឺជាភ័ស្តុតាងនៃរបៀបដែលប្រាក់ឧបត្ថម្ភរបស់កងទ័ពរុស្ស៊ីបានផ្លាស់ប្តូរ។ កាលបរិច្ឆេទគឺខែកញ្ញាឆ្នាំ 1916 រណសិរ្សនិរតី។

សម្រង់ពីអូស្គី។ កំណត់ចំណាំនៃការប្រមូលមន្ត្រីធានា។ រឿងពិត. - M.: Voenizdat, 1998: "វាអាក្រក់នៅខាងក្រោយប៉ុន្តែវាមិនងាយស្រួលទេនៅទីនេះផងដែរ។ ទាហានកំពុងចាប់ផ្តើមចិញ្ចឹមព្រះដឹងពីអ្វី។ . ជំនួសឱ្យធញ្ញជាតិ គុយទាវ និងផលិតផលស្រដៀងគ្នា ពេលនេះ សណ្តែកដីមានច្រើនក្រៃលែង។ទាហាន​បរិភោគ​វា​ក្នុង​ទម្រង់​ដូចគ្នា ហើយ​បញ្ចេញ​វា​ក្នុង​ទម្រង់​ដដែល។ មាន​ឱកាស​ជា​ច្រើន​នៅ​កងវរសេនាតូច​ទី​៤ ពេល​ទាហាន​បោះ​បាយ​ថ្ងៃត្រង់​ដែល​គេ​យក​មក​លើ​ដី ដោយ​បដិសេធ​មិន​បរិភោគ​សណ្តែក។ សាច់ក៏មានបញ្ហាដែរ។ សាច់​គោ​ដែល​ផ្ញើ​មក​ច្រើន​តែ​មាន​រសជាតិ. ទាហានច្រើនទៀត ពួកគេរស់នៅលើនំបុ័ង និងតែ រួមទាំងដំឡូង ដែលពួកគេឡើងចូលទៅក្នុងសួនច្បារភូមិ។ ស្ថានភាពចំណីគឺអាក្រក់។សេះស្ទើរតែអាចទាញជើងរបស់ពួកគេបាន។ ពិត​ហើយ ឥឡូវ​នេះ យើង​មិន​អាច​ត្អូញត្អែរ​អំពី​ការ​ខ្វះ​សំបក​បាន​ទេ ប៉ុន្តែ​ឯកសណ្ឋាន​គឺ​ជា​សំរាម»។

ខ្ញុំនឹងមិនទាន់បញ្ចប់ឧត្តមភាពនៃការផ្គត់ផ្គង់កងទ័ពអធិរាជលើការផ្គត់ផ្គង់កងទ័ពក្រហមទេ មានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរគ្រប់គ្រាន់នៅទីនោះ ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែត្រូវចាំថាអ្វីៗគឺទាក់ទងគ្នា។ ខ្ញុំសូមអះអាងថានៅឆ្នាំ 1914-1915 កងទ័ពត្រូវបានចុក ល្អណាស់ ល្អណាស់. ដោយមិនសង្ស័យ ក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី 2 របបអាហាររបស់កងទ័ពរុស្ស៊ីត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកការថយចុះ មានការបះបោរ និងកុបកម្មអាហារ ប៉ុន្តែនៅតែមានភាពខុសគ្នានៃស្តង់ដារដែលបានប្រកាសគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ខ្ញុំផ្ទាល់។ នៅតែឃើញភស្តុតាងនៃទុរ្ភិក្សធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងកងទ័ពរុស្ស៊ីសកម្ម។
កងទ័ពក្រហម
បញ្ជារបស់អង្គការ USSR លើលទ្ធផលនៃការត្រួតពិនិត្យលក្ខខណ្ឌនៃជំនួយសម្ភារៈនៃកងយោធពលខេមរភូមិន្ទទី 8 ដែលដាក់ឈ្មោះតាមលោកឧត្តមសេនីយ៍ Panfilov លេខ 032
សវនកម្ម​បាន​បង្កើត​ឡើង​ថា​កងពលធំ​ឆ្មាំ​ការពារ​ទី​៨ ដែល​ដាក់​ឈ្មោះ​តាម​ឧត្តមសេនីយ Panfilov មាន​ការ​ខ្វះខាត​ផ្នែក​សេដ្ឋកិច្ច​សំខាន់ៗ​មួយ​ចំនួន។

អាហារូបត្ថម្ភបុគ្គលិកផ្គត់ផ្គង់មិនពេញចិត្ត។ អាហាររៀបចំមិនបានល្អ។ រសជាតិ និងមាតិកាកាឡូរីរបស់វាទាបណាស់ ចុងភៅត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលយ៉ាងលំបាក ហើយធ្វើការជាមួយពួកគេមិនត្រូវបានរៀបចំ។

ផ្ទះបាយស្ថិតក្នុងស្ថានភាពគ្មានអនាម័យ និងមិនត្រូវបានបំពាក់។ មានការខ្វះខាតឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយយ៉ាងខ្លាំង ហើយសម្ភារៈដែលមានស្រាប់ត្រូវបានរក្សាទុកមិនស្អាត * . មិនមានប្លង់ម៉ឺនុយ ឬសៀវភៅគំរូទេ។ មិនមានការគ្រប់គ្រងលើអាហារូបត្ថម្ភលើផ្នែកនៃមេបញ្ជាការ និងនាយកប្រតិបត្តិអាជីវកម្មទេ។

ក្នុងអំឡុងខែតុលាដល់ខែធ្នូឆ្នាំ 1942 ការទទួលទានកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ទាហានម្នាក់មានចាប់ពី 1800 ទៅ 3300 កាឡូរី។ ដោយសារតែការធ្វេសប្រហែស និងខ្វះការគ្រប់គ្រងរបស់បរិក្ខារកងទ័ព ការបែងចែកជាប្រព័ន្ធមិនបានទទួលអាហារគ្រប់គ្រាន់ទេ។

នៅក្នុងខែតុលាបាត់បង់៖ សាច់ - ២,១%, ខ្លាញ់ - ៦៣%, បន្លែ - ៤៧%, ស្ករ - ៤%, អំបិល - ២,៥%, ថ្នាំជក់ - ២៦,៨% ។

នៅក្នុងខែវិច្ឆិកាសាច់ - 20,3%, ខ្លាញ់ - 52,4%, ធញ្ញជាតិ - 8,7%, បន្លែ - 42,6%, ថ្នាំជក់ - 29%, ស្ករ - 23,5%, អំបិល - 3,8% ។

ខែធ្នូ កងវរសេនាធំកាំភ្លើងវែងឆ្មាំទី ៣០ការខ្វះខាត (នៅក្នុង dachas ប្រចាំថ្ងៃ): នំប៉័ង - 6.1, សាច់ - 17, ខ្លាញ់ - 20, ម្សៅ - 19, ស្ករ - 2.5, បន្លែ - 29, shag - 11 ។

ស្ថានភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងការខ្វះខាត ផលិតផលបានកើតឡើងនៅក្នុងខែធ្នូនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃផ្នែក។ ទន្ទឹមនឹងនេះ នៅឃ្លាំងជួរមុខ និងមូលដ្ឋានទ័ព មានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ ផលិតផលនៃការចាត់ថ្នាក់ទាំងអស់ ដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងខាងមុខទាំងអស់ដោយមិនមានការរំខាន។ នៅខែធ្នូនៅក្នុងឃ្លាំង 3rd កងទ័ពរន្ធត់មានការផ្គត់ផ្គង់ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាននៃផលិតផលមូលដ្ឋាននៃ 2-6 ឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយថ្ងៃ។ មានយ៉ាងហោចណាស់ 14,5 ថ្ងៃនៃពួកគេនៅខាងមុខ។

ដោយសារតែកង្វះខាតស្បៀងអាហារជាប្រព័ន្ធ និងការខកខានក្នុងការផ្គត់ផ្គង់វាដល់យុទ្ធជន ក៏ដូចជា អង្គការអាក្រក់ អាហារូបត្ថម្ភ, ផ្នែកមាន ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏សំខាន់ទាហានដែលអស់កម្លាំង និងមេបញ្ជាការរង។

អំពី ការរំខាននៅក្នុងការផ្គត់ផ្គង់អាហារផ្នែកដឹងយ៉ាងច្បាស់ពីរបាយការណ៍ប្រចាំថ្ងៃនិងរបាយការណ៍ពិសេសចំនួនប្រាំពីរដែលជាប្រធានផ្នែកផ្គត់ផ្គង់អាហារនៃកងទ័ពឆក់ទី 3 វិស្វករយោធាលំដាប់ទី 2 Segal និងប្រធានផ្នែកដឹកជញ្ជូននៃកងទ័ពដូចគ្នាគឺឧត្តមសេនីយ៍ Golubev ។ សរុបសម្រាប់ខែតុលាដល់ខែធ្នូក្នុងនាម TT ។ ទូរលេខដែលបានអ៊ិនគ្រីបរហូតដល់សាមសិបត្រូវបានបញ្ជូនទៅ Golubev និង Segal អំពីសុវត្ថិភាពខ្សោយនៃផ្នែក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនទាន់មានវិធានការណាមួយត្រូវបានចាត់វិធានការលើផ្នែករបស់ពួកគេ ដើម្បីផ្តល់ការបែងចែកអាហារនោះទេ។ មិន​មាន។