Цуккини ең жан-жақты өнімдердің бірі деп аталады. Оның жемістерінің калория мөлшері өте төмен - 100 г үшін 17 ккал. Цуккини де құнды, себебі оны диеталық және диабеттік тамақтануда кеңінен қолдануға болады, ал цуккини шырыны жүйке жүйесін тыныштандырады. Цуккинимен, картоп сияқты, сіз кез келген нәрсені жасай аласыз: бұқтырыңыз, қуырыңыз, қайнатыңыз, пісіріңіз, сонымен қатар орама, толтырыңыз және олардан уылдырық жасаңыз.
Осы мүмкіндікті пайдалана отырып, сіз бағалы жемістерден мүлдем жаңа және түпнұсқа бір нәрсе дайындауға тырысасыз және осылайша жақындарыңызды қуанта аласыз.
Цуккини Лазаньясы
Бұл тағамды олардың фигурасын бақылайтындар бағалайды, өйткені бұл лазанья классикалықтан айырмашылығы көкөністер мен тартылған тауық етінен дайындалады. Сонымен қатар, тағамды өте тез дайындауға болады - бар болғаны 50 минутта.
Құрамы:
- Жас цуккини - 400 г.
- Тартылған тауық еті – 300 г.
- Пияз – 1 дана.
- Сәбіз – 1 дана.
- Майы аз ірімшік – 100 г.
- табиғи йогурт - 4 ас қасық.
- Жұмыртқа – 1 дана.
- Томат пастасы - 1 ас қасық.
- Тұз - дәміне қарай
- Бұрыш - дәміне қарай
Дайындық:
- Қуыруға арналған табада фаршты, туралған пиязды, үгітілген сәбізді аздап маймен қуырыңыз, аздап су құйыңыз, баяу отта 10 минут қайнатыңыз.
- Томат пастасын қосып, 3 минут қуырыңыз, содан кейін дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Цуккиниді жұқа тілімдерге кесіңіз; жоғары жиектері бар контейнердің түбін жабыңыз, онда тілімдердің жартысымен лазанья дайындалады.
- Тартылған еттің жартысын цуккиниге салыңыз.
- Бөлек контейнерде жұмыртқаны йогурт пен тұзбен шайқаңыз, қоспаның жартысын тартылған етге құйыңыз.
- Барлық қабаттарды қайталаңыз.
- Лазаньяны үгітілген ірімшікпен себіңіз де, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
- Цуккини жұмсақ болып, ірімшік қызарғаннан кейін оны пештен алуға болады.
Цуккини қосылған фриттата
Фриттата - ірімшік, көкөніс, шұжық немесе ет салмасымен дайындалған итальяндық омлет. Әдетте, фриттата пеште дайындалады, содан кейін пеште аяқталады. Егер сіз дәстүрлі омлетпен жалықсаңыз, оған цуккини қосу арқылы әйгілі рецептті жаңартуға болады.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 5 дана.
- цуккини – 180 г.
- Пияз – 40 г.
- Сәбіз – 30 г.
- Жасылдар - 20 г.
- Өсімдік майы – 30 г.
- Тұз - дәміне қарай.
Дайындық:
- Пиязды майдалап тураңыз, сәбізді майда үккіште сүртіңіз.
- Өсімдік майына бірнеше минут пиязды қуырыңыз, сәбіз, аздап су қосыңыз, 2-3 минут қайнатыңыз.
- Цуккиниді тұқымдар мен қабықтардан тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз, пияз мен сәбізге қосыңыз және барлығын бірге 5 минут қайнатыңыз, тұз қосыңыз.
- Жұмыртқаны блендермен шайқаңыз, тұзды және майдалап туралған шөптерді қосыңыз.
- Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Ыдысқа жұмыртқа мен көкөніс қоспасын шайқаңыз, содан кейін пісірме табаққа салыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
- Фриттата пісіру уақыты пішіндегі қоспаның қалыңдығына байланысты және 10-нан 40 минутқа дейін болуы мүмкін. Пісіру нәтижесінде қоспасы енді сұйық болмауы керек. Дайын тағамды шөптермен безендіріңіз.
Күнжіт дәндері қосылған цуккини бөртпесі
Бұл цуккини тағамының ең қарапайым және ең танымал рецепті болса да, оны әртүрлі етіп жасауға және әлдеқайда пайдалы етуге болады. Құймаққа күнжіт қоссаңыз, ерекше дәмге ие болып, екі есе сау болады дейді.
Ингредиенттер
- Цуккини - 500 г.
- Сәбіз - 1 дана.
- Сарымсақ - 3-4 түйір.
- Ақжелкен - 1 байлам.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - дәміне қарай.
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.
- Күнжіт - 1-2 ас қасық. л.
- Жоғары сапалы бидай ұны - 4-5 ас қасық. л.
- Өсімдік майы - 4-5 ас қасық. л.
Дайындық
- Көкөністерді жуып, тазалаңыз, қабығы мен тұқымын цуккиниден алыңыз.
- Цуккиниді ірі үккіште үккіштен өткізіп, шырынын сығып алыңыз. Цуккиниге үгітілген сәбізді, туралған ақжелкенді және сығылған сарымсақты қосыңыз.
- Жұмыртқа, тұз, дәмдеуіштер мен күнжіт қосып, араластырыңыз.
- Ұнды қосып, қайтадан араластырыңыз.
- Қызған өсімдік майына ас қасық цуккини қоспасын салып, екі жағы қызарғанша қуырыңыз.
- Құймақтарды қаймақпен немесе өзіңіз таңдаған басқа соуспен ұсыныңыз.
Қаймақтағы цуккини
Бұл тағамның ерекше нәзік дәмі бар. Сіз цуккиниді қаймаққа бүйір тағам ретінде де, тәуелсіз тағам ретінде де ұсынуға болады.
- Цуккини - 1 кг.
- Пияз (үлкен) - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 тіс.
- Қаймақ - 150-200 мл.
- Бидай ұны - 2/3 кесе.
- Тұз.
- Қара бұрыш (ұнтақталған).
- Өсімдік майы (қуыруға арналған).
Дайындық:
- Пиллингсіз, цуккиниді тілімдерге кесіңіз.
- Ұнды тұзбен араластырыңыз, оған кесілген шеңберлерді айналдырыңыз.
- Цуккиниді ұнға екі жағынан қуырып, табаққа салыңыз.
- Пиязды сақиналарға кесіңіз, қызарғанша қуырыңыз.
- Қуырылған цуккиниді қуыруға арналған табаға салып, үстіне пиязды салыңыз.
- Кефир қоюланғанша қаймақты сумен сұйылтыңыз, тұз, бұрыш қосыңыз, қаймаққа сарымсақты сығыңыз, араластырыңыз.
- Цуккиниге тұздық қосып, табаны қақпақпен жауып, қаймақ қоюланғанша (15-20 минут) баяу отта қайнатыңыз.
Кілегей соусы бар картоп пен кәді кәстрөлі
Асқабақ пен кілегей соусы бар жеңіл картоп кастрюльі – жазғы маусымға қажет нәрсе!
Құрамы:
- Цуккини - 400 г.
- Сүт - 300 мл.
- Крем 10-20% – 200 мл.
- тауық жұмыртқасы - 3 дана.
- Сарымсақ – 1 түйір.
- Тұз - ½ шай қасық.
- ірімшік – 100 г.
- Картоп - 500 г.
Дайындық:
- Сүт, кілегей, жұмыртқа, тұз, үгітілген сарымсақ түйірін араластырыңыз, араластырыңыз.
- Пісіру табағын маймен майлаңыз және сақиналарға кесілген цуккиниді салыңыз.
- Көкөністердің үстіне кремді соусты құйып, алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C температурада 60 минутқа жіберіңіз.
- Дайын болғанға дейін 10 минут бұрын кәстрөлді үгітілген ірімшікпен себіңіз, содан кейін толық дайын болғанша пісіріңіз.
- Дайын тағамды 10-15 минутқа қалдырыңыз.
Оқу уақыты: 13 минут. 1,3 мың қаралды.
Салауатты өмір салтын ұстануға және дұрыс тамақтануды ұстануға тырысатындар саны артып келеді. Диетаны әйелдер де, ерлер де кеңінен қолданады.
Көкөністер мен жемістер салмақ жоғалтуда маңызды рөл атқарады, артық салмақтан арылуға көмектесетін денеден қажет емес нәрсені «сыпыратын» өзіндік «сыпырғыш» ретінде әрекет етеді.
Бірақ артық «балластты» жоғалту үшін қиын күресте ең баға жетпес пайда цуккини ойнайды. Сіз көкөніске кез келген қалаған дәм бере аласыз, тағамдардан тәттілерге дейін әртүрлі тағамдарды дайындай аласыз, сонымен қатар салмақ жоғалту үшін өте қолайлы.
Цуккинидің калория мөлшері 100 г үшін 27 ккал құрайды.
16 ғасырда Мексикадан көшіп келген көкөніс керемет танымал және сұранысқа ие болды. Алғашында оларды ботаникалық бақтарда тамашалады. Бірақ, итальяндықтар дәмін татқаннан кейін, жемістер бүкіл әлемде жей бастады.
Ол бүкіл отбасын бір көкөніспен тамақтандыру үшін өте кішкентай, 10 см-ден іріктелді және үлкен өлшемдерге дейін өсірілді. Джон Хендбери 1998 жылы Ұлыбританияда салмағы 61 келі болатын ұрықты өсірді.
тойлайық!Ерекше дәмі, өсірудің қарапайымдылығы және емдік қасиеттерінің кең тізімі арқасында кәді балалар тағамы үшін де, диеталық дастархан үшін де әлем бойынша №1 жеміс болды.
Цуккинидің пайдалы және емдік қасиеттері
Химиялық құрамына A, C, B1, B2, B6, PP дәрумендері кіреді; органикалық қышқылдар, калий, темір, магний, каротин, соның арқасында:
- оңай сіңімді және ішекке ынталандырушы әсер етеді;
- коллаген өндірісіне қатысады, ол терінің күйіне жақсы әсер етеді, ол жиі диеталарға байланысты икемділігін жоғалтады;
- көру қабілетін және шаштың, тырнақтың, тістің күйін жақсартады, олар жиі қатаң диеталардан нашарлайды;
- мидың жұмысына пайдалы әсер етеді, бұл қант жетіспеушілігі кезінде маңызды;
- салмақ жоғалту кезінде дене жаттығуларына қажетті бұлшықеттерді күшейтеді;
- ағзаны «зиянды заттардан» тазартуға қатысатын бауырды ынталандырады;
- табиғи адсорбент және диуретик ретінде әрекет етеді, токсиндер мен қалдықтармен бірге организмнен жиналған тұздар мен суды кетіруге көмектеседі және бүйрек қызметін жақсартады;
- холестеринді төмендетеді және атеросклеротикалық бляшкалардың пайда болуына жол бермейді;
- қан сапасына оң әсер етеді;
- метаболизмді жеделдете отырып, тез қанықтырады;
Ескерту!Сонымен қатар, ол аллергияға қарсы, холеретикалық қасиеттерге ие және холецистит, өт тас ауруы, гепатит, колит, атеросклероз, пиелонефрит, уролития және семіздікке арналған. Цуккини аллергенді емес және балалар, дәрілік және диеталық мәзірлерге енгізілген.
Салмақты жоғалтуға арналған диеталық цуккини тағамдарына арналған рецепттер
Цуккиниден диеталық мәзір үшін сіз аз калориялы тағамдардан десертке дейін 100-ден астам тағамдарды дайындауға болады, біз кезең-кезеңімен ең дәмдісін егжей-тегжейлі қарастырамыз.
Диеталық бұқтырылған тағамдар
Бұқтырылған тағамды тоңазытқышта жақсы сақталмайтын барлық көкөністерден жасауға болады. Бұл рецепт үшін біз тек негізгі өнімдерді аламыз.
Дегенмен, ет орнына табиғи май жағу құралы ретінде ақ қырыққабатты, ішек моторикасын және жақсы сіңімді болу үшін қызылшаны, жасыл бұршақтарды, брокколиді, гүлді қырыққабатты, саңырауқұлақтарды өсімдік ақуызы ретінде қосуға болады.
100 дайын өнімге калория мөлшері – 70-75.
Құрамы:
- цуккини - 1,8 кг;
- қызанақ - 0,5 кг;
- сәбіз – 400 г;
- пияз - 300 г;
- сарымсақ;
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындық:
- Цуккиниді жуыңыз, қабығы мен тұқымын алыңыз. Жас жемісті сол күйінде қалдыруға болады.
- Пиязды сақиналарға кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз немесе жолақтарға кесіңіз.
- Туралған көкөністерді қалың түбі бар табада, баяу пеште немесе вогада қайнатыңыз.
- Үгітілген немесе туралған қызанақты қосыңыз. Томат пастасымен ауыстыруға болады (тұздық емес). Тағы 10 минут қайнатыңыз.
- Көкөністерге цуккини қосып, қақпақсыз орташа отта (егер сіз құрғақ құрылымды алғыңыз келсе) немесе қақпақтың астындағы баяу отта (егер сіз дерлік пюре тәрізді массаны алғыңыз келсе) қайнатыңыз.
- Дайын болудан 3-5 минут бұрын майдалап туралған немесе басылған сарымсақты қосыңыз.
Аскөкпен немесе сүйікті шөптермен безендіріңіз.
Цуккини сорпасы
Әртүрлі вариациялар болуы мүмкін: тауық еті немесе көкөніс сорпасы; кілегеймен, ірімшікпен немесе онсыз; пюре немесе кәдімгі сорпа түрінде; қажет болса, жарма немесе картоп қосу арқылы. Ең жоғары калориялы рецептке мысал келтірейік, ол 70 ккал-дан аспайды. Картоп пен ірімшіксіз калория мөлшері 35-40 дейін төмендейді.
Құрамы:
- тауықтың төс еті немесе сорпа жиынтығы – 500 г;
- су - 2 л;
- цуккини - пюре үшін 1 кг және кәдімгі үшін 500 г;
- сәбіз – 150 г;
- картоп – 150 г;
- кез келген ірімшік - 150 г;
- кілегей - 250 г;
- сарымсақ, бұрыш, тұз, дәмдеуіштер дәміне қарай.
Дайындық:
- Жуылған тауық етін (немесе көкөніс сорпасы жағдайында көкөністерді) суық суға салып, дереу тұз қосыңыз.
- Қайнағаннан кейін 30-40 минут пісіріңіз.
- Үгітілген көкөністерді (немесе текшелерге кесілген, бірақ пісіру уақыты артады), жармаларды (тары, күріш, сұлы жармасы, қарақұмық) қосыңыз.
- Барлық көкөністер жұмсартылғанша пісіріңіз.
- Сорпаға ірімшікті үккіштен өткізіп, кремді құйыңыз. Қайнатыңыз.
- Қажет болса, паста қалыптастыру үшін блендермен араластырыңыз.
- Қаласаңыз, ыстық сорпаны сарымсақ пен бұрышпен дәмдеңіз.
- Кез келген шөптермен, қара бидай крекерімен безендіріп, кілегей немесе қаймақпен дәмдеңіз.
Цуккини қосылған ботқа
Ол белгілі асқабақ-тары ботқасының принципі бойынша дайындалады. Сондай-ақ көптеген вариациялар бар: сүтті және сүтсіз; қантпен немесе балмен; тары, күріш, сұлы жармасы қосылған; асқабақпен. Міне, 100 граммға 100 ккал аспайтын қантпен ең жоғары калориялық опция.
Құрамы:
- цуккини - 1 кг;
- асқабақ – 1 кг;
- күріш – 500 г;
- тары – 500 г;
- су – 1 л;
- сүт - 1 л;
- қант - 50 г;
- дәміне қарай тұз.
Дайындық:
- Су мен сүтті қайнатыңыз және тұз қосыңыз.
- Үгітілген немесе майдалап туралған асқабақ пен цуккиниді салыңыз.
- Жұмсақ болғанша пісіріңіз, жуылған жарманы қосыңыз.
- Тары дайын болғанша, баяу отта немесе пеште ең төменгі температурада пісіріңіз.
- Дайын ботқаны қантпен дәмдеңіз немесе дәміне қарай бал қосыңыз.
Буға пісірілген цуккини бөртпесі
Ұн және тұтас жұмыртқа бар рецептте 100 г үшін 80-90 ккал бар. Егер сіз цуккиниді пресс астында жақсылап сығып, тұтас жұмыртқаның орнына тек ақуызды қоссаңыз, калория мөлшері екі есе азаяды.
Құрамы:
- үгітілген цуккини – 400-600 г;
- ұн – 100 г;
- жұмыртқа - 1-3 дана;
- жасыл желек;
- дәмдеуіштер, тұз.
Дайындық:
- Аздап тұз қосып, дуршлагқа салып, пресспен басыңыз (су толтырылған таба).
- Жұмыртқаны шайқаңыз, туралған шөптер мен ұн қосыңыз.
- Котлеттерді пішіндеңіз, бумен пісіргішке немесе мультипісіргіш науаға салыңыз, ыдысқа қажетті мөлшерде су құйыңыз және сәйкес бағдарламаны қосыңыз. Немесе кастрюльге су құйыңыз, үстіне торды немесе дуршлагты қойыңыз, құймақ салып, бумен пісіріңіз. Немесе пісіру парағына аздап су құйыңыз, үстіне торды қойып, кәді котлеттерін салыңыз, алдын ала қыздырылған пеште кем дегенде 30 минут пісіріңіз.
- Дайын құймақтарды шөптермен безендіріп, қаймақпен бірге қызмет етіңіз.
Цуккини қосылған кәстрөл
Кез келген көкөністер жасайды, сіз саңырауқұлақтар, қайнатылған немесе консервіленген бұршақ қосуға болады. 100 грамм дайын кастрюль үшін 80-85 ккал.
Міндетті:
- цуккини – 600 г;
- пияз - 150 г;
- сәбіз – 150 г;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- қаймақ – 250 г;
- ірімшік - 250 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- шөптер, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер;
- пішінге арналған өсімдік майы.
Дайындық:
- Цуккиниді кесіп, бланчтаңыз.
- Қуыруға арналған табада сәбізді, бұрышты, саңырауқұлақтарды, пиязды майдың ең аз мөлшерімен қуырыңыз.
- Барлық көкөністерді фольгамен жабылған және өсімдік майымен майланған пісіру парағына салыңыз.
- Жұмыртқа, қаймақ, үгітілген ірімшік және туралған шөптерді араластырыңыз, сарымсақ қосуға болады.
- Көкөністерді ірімшік пен қаймақ соусымен ұсыныңыз.
- 180°C пеште кем дегенде 40 минут пісіріңіз.
Өзіңіздің сүйікті соусыңызбен бірге қызмет етіңіз.
Цуккини мен қызанақтан жасалған тағам
Бұл рецепт үшін цуккини қолайлырақ. Майонездің болуына қарамастан, оның 100 г-ға тек 59 ккал бар. Егер сіз ірімшікті сүзбеге, майонезді қаймаққа ауыстырсаңыз, калория мөлшері үштен біріне азаяды.
Құрамы:
- цуккини - 3 дана;
- қызанақ - 3-4 дана;
- майонез - 1 ас қасық;
- өңделген ірімшік – 150 г;
- сарымсақ – 1 бас;
- жасыл желек;
- тұз.
Дайындық:
- Цуккиниді сақиналарға кесіңіз, тұз қосып, 10-15 минутқа қалдырыңыз.
- Үгітілген ірімшік, басылған сарымсақ, ірімшік және шөптерді араластырыңыз.
- Цуккини шеңберін ірімшік пен майонез соусымен майлаңыз, қызанақ шеңберін салыңыз, қайтадан соуспен жағыңыз.
- Майланған пісіру парағына немесе торға салыңыз.
- Гриль режимінде немесе пештің ең жоғарғы жағында 200°C температурада 40-50 минут пісіріңіз.
Қаймақ пен шөптермен бірге қызмет етіңіз.
Саңырауқұлақтар қосылған цуккини сорпасы
Дайын тағамның калория мөлшері 100 г үшін 36 ккал құрайды. Егер сіз көкөністерді қуырмасаңыз және картопты қоспасаңыз, калория мөлшері үштен біріне азаяды.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- цуккини – 300 г;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз – 2 дана;
- пияз – 1 дана;
- жасыл пияз – 1 дана;
- жасыл, тұз, бұрыш, лавр жапырағы;
- су – 500 гр.
Дайындық:
- Жабайы саңырауқұлақтарды (шантерелла, порчини) 30 минут қайнатыңыз, ағызыңыз. Тек устрица саңырауқұлақтары мен шампиньондарды жуыңыз.
- Туралған саңырауқұлақтарды қайнаған суға батырыңыз.
- Пиязды турап, сәбізді үккіштен өткізіп, өсімдік майына қуырыңыз.
- Картоп пен цуккиниді текшелерге кесіп, саңырауқұлақтарға қосыңыз. Онда сақталған көкөністерді қосыңыз.
- Қайнағаннан кейін тұз, бұрыш және лавр жапырағын қосыңыз.
- Картоп дайын болғанша шамамен 30 минут баяу отта пісіріңіз.
- Майдалап туралған жасыл пиязды және шөптерді қосыңыз.
Ескерту!Кілегей қосып, блендермен пюре салып, сорпа пюресі ретінде қызмет етуге болады. Шөптермен және қара бидай крекерімен безендіріңіз.
Сквош уылдырығы
Балдыркөк салмақ жоғалтуда үлкен рөл атқарады. Сондықтан, балдыркөк тамыры бар сквош уылдырық үлгісін береміз. Калория мөлшері 100 г үшін 95 ккал құрайды. Көкөністерді қуырмай уылдырық калорияны азайтуға көмектеседі.
Құрамы:
- цуккини - 3 дана;
- балдыркөк тамыры – 1 дана;
- пияз - 100 г;
- сәбіз – 150 г;
- құрғақ қыша – 5-7 г;
- дәмдеуіштер;
- тұз.
Дайындық:
- Цуккиниді дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз.
- Пияз бен сәбізді қуырыңыз.
- Қышаны 1:10 қатынасында қайнаған жылы сумен сұйылтыңыз.
- Жасылдарды тураңыз.
- Барлығын араластырыңыз, 100 грамм су қосыңыз.
- Пюре тәрізді масса пайда болғанша шамамен бір сағат қайнағаннан кейін пісіріңіз.
Салқындатып, нанмен бірге қызмет етіңіз.
Тұздалған цуккини
Осы рецепт бойынша көкөністерді 3 күннен кейін жеуге болады. Ұзақ мерзімді сақтау қажет болса, туралған жемістер желкек және қарақат жапырақтары бар банкаларға салынады. Калория мөлшері 100 г үшін 20 ккал құрайды.
Құрамы:
- цуккини – 500 г;
- лимон қышқылы – 1 г;
- тұз - 2 шай қасық;
- қант - 2 шай қасық;
- аскөк;
- бұрыш бұршақтары;
- су - 500 мл.
Дайындық:
- Цуккиниді шеңберлерге немесе табақтарға кесіңіз. Қажетті контейнерге салыңыз, аскөк себіңіз.
- Суға тұз, қант, лимон, бұрыш құйып, қайнатыңыз.
- Маринадқа құйып, 3 күн қалдырыңыз.
тойлайық!Ыдыс-аяқтың мысалы кез келген тағамның калориясын қалай айтарлықтай азайтуға болатындығын көрсетеді. Сізге бірнеше қарапайым ережелерді сақтау қажет.
Цуккиниден пайдалы тағамды қалай дайындау керек - пайдалы кеңестер
Кез келген дерлік рецептті қарапайым кеңестермен диеталық рецептке «айналуға» болады:
- Тамақты суда бұқтыруға әбден болады.
- Гриль, арнайы төсеніштер, жабыспайтын табада немесе пісіру қағазында майсыз қуырыңыз.
- Майонезді қаймақпен ауыстырыңыз.
- Тұтас жұмыртқалардың орнына тек ақуызды пайдаланыңыз.
- Диеталық тағамның бөлігі ретінде картоптан бас тарта алмасаңыз, оларды қабығында бөлек қайнатуға болады. Оның үстіне картопты майсыз қайнату жиі мүмкін емес.
- Диетада ұсынылатын тұздың жетіспеушілігін шөптер, дәмдеуіштер, аз мөлшерде соя соусы немесе алма сірке суы арқылы толтыруға болады.
Ескерту!Дұрыс тамақтану және көптеген диеталар осы принциптерге негізделген, соның ішінде цуккини диетасы және кәді ораза күндері, бірақ көкөністі дұрыс таңдап, дайындау керек.
Диеталық тамақтану үшін цуккиниді қалай таңдауға болады?
Сіз үлкен өлшемдерге жетпеген жемістерді таңдауыңыз керек. Оңтайлы нұсқа 30 см-ден аспайтын көкөніс болып саналады.
Қабығы да маңызды. Тұтас (жартысына немесе тілімдерге кесілген) көкөністерден ыдыстарды дайындау үшін жасыл жемістерді таңдаған дұрыс, олар шырынды, нәзік, іс жүзінде тұқымсыз және оларды қабығымен пісіруге болады.
Жемістерді үккіштен өткізу керек рецепттер үшін сары және ақ түсті қолдануға болады. Тұқымдардың саны мен мөлшері үлкенірек, бірақ целлюлоза тығыз құрылымға ие және аз шырын шығарады.
Цуккиниге салмақ жоғалту мүмкін бе?
Цуккини диетасы
Цуккини диетасы 3-тен 14 күнге дейін созылуы мүмкін. Негізінде жоғарыда сипатталған ережелер, сонымен қатар:
- алкогольден, қанттан, ұннан және консервілерден және картоптан бас тарту;
- ұйқыға дейін 3 сағат бұрын тамақ ішпеңіз;
- күніне кемінде 2 литр таза су ішу керек, оны тамақтан 30 минут бұрын және кем дегенде 30 минуттан кейін ішу керек;
- Кофе мен шайды шөптен жасалған қайнатпалармен (түймедақ, итмұрын, линден, зімбір-лимон сусыны және т.
- цуккиниді мүмкіндігінше аз термиялық өңдеуге тырысыңыз;
- Егер диета 3 күннен артық болса, витаминдер кешенін қабылдау ұсынылады.
Диета кезінде кез келген түрде 1,5 кг кәді (қуырудан басқа), бірнеше стакан айран, жемістер (банан мен жүзімнен басқа), басқа көкөністер, сүзбе, майсыз балық және ет (артық емес) жеуге рұқсат етіледі. тәулігіне 150 грамнан жоғары), күніне 10 грамм өсімдік майы мен бал, кебек, қытырлақ нан, таңертең бір тілім қара бидай наны, 2 пісірілген жұмыртқа, табиғи йогурттар.
Шамамен күнделікті диета келесідей болуы мүмкін:
- Таңғы ас: табиғи йогурт/кәді қосылған көкөніс/жеміс салаты.
- 2-ші таңғы ас: жеміс/пісірілген цуккини.
- Түскі ас: ет/балық қосылған бұқтырылған цуккини.
- Снэк: жеміс-жидек/кептірілген жеміс/бұқтырғыш/нан қосылған асқабақ уылдырығы.
- Кешкі ас: көкөніс салаты/бұқтырылған қайнатпа/пісірілген цуккини.
тойлайық!Цуккини диетасы кезінде ұзақтығына және ұсыныстарға сәйкестігіне байланысты 2-ден 14 кг-ға дейін жоғалтуға болады.
Цуккинидегі ораза күні
Қуырудан басқа кез келген түрде 2 кг цуккиниді және кем дегенде 2 литр таза суды тұтынуға мүмкіндік береді. Түсірудің бір күнінде 1-ден 1,5 кг-ға дейін құтылуға болады.
Егер бұл опцияға төтеп беру қиын болса, сіз бірнеше жеміс-жидек/көкөніс/жидектер/жаңа шырын/айран/сүзбе қосуға болады, бірақ салмақ жоғалту айтарлықтай төмендейді.
Цуккиниде салмақ жоғалту ғана емес, сонымен қатар кем дегенде үш айда бір рет денені түсіру ұсынылады. Салауатты көкөніс артық майды кетіруге ғана емес, денені қажетті емдік компоненттермен қанықтырады.
тойлайық!Жазғы сквош маусымында пайдалы жемістер диетада кем дегенде аптасына бір рет болуы керек. Сонымен қатар, диеталық цуккини тағамдары пайдалы және төмен калориялы ғана емес, сонымен қатар дәмді және әртүрлі.
Цуккини мен цуккини - салмақ жоғалту диеталары мен дұрыс тамақтану үшін өте қолайлы көкөністер. Олардың құрамында өте аз калория бар, бірақ әсіресе басқа тағамдармен біріктірілгенде өте толтырғыш болуы мүмкін.
Бұл рецепттер салмақ жоғалту үшін өте қолайлы, тағамдар тез және дәмді дайындалады, бұл уақытты үнемдейді және көңіл-күйді жақсартады.Пеште пісірілген цуккини іс жүзінде май қажет етпейді және баклажан және тауық еті (әсіресе тауық еті) сияқты диеталық тағамдармен жақсы үйлеседі. Диетаңызға сәйкес қарапайым және дәмді нәрсені қалай дайындау керектігі туралы миыңызды тартпаудың қажеті жоқ.
Баклажанмен толтырылған қарапайым цуккини
Бұл қарапайым тағам үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- цуккини - 5 дана;
- кішкентай баклажан - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- шие қызанақтары - 8 дана;
- нан үгіндісі - 2-3 ас қасық. л.;
- өсімдік майы - 1-2 ас қасық. л.;
- тұз.
МАҢЫЗДЫ: Егер тағамның калориясын азайтқыңыз келсе, рецепттен нан үгінділері мен сары майды алып тастауға болады.
Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, тағамды дайындауды бастаңыз:
- цуккиниді ұзындығы бойынша кесіңіз, бірақ жартысында емес, бірақ үстіңгі бөлігі төменгі бөліктен сәл кішірек болатындай етіп кесіңіз;
- тұқымдарды алып тастап, қабырғаларда шамамен 1 см қалуы үшін целлюлозаны мұқият кесіңіз;
- целлюлозаны кесіп, ыдысқа салыңыз;
- тоқсанға кесілген баклажан мен қызанақтың кішкене текшелерін қосыңыз;
- майдалап туралған пиязды қосып, бәрін шөптермен себіңіз;
- нан үгіндісін қосыңыз, май құйыңыз;
- мұқият қозғалу;
- алынған қайықтарға толтыруды салыңыз;
- жоғарғы жағымен жабыңыз;
- 45-50 минут пісіріңіз.
Бұл дәмді және пайдалы кешкі ас үшін жақсы нұсқа. Вегетариандық тағам.
Анықтама: пештің орнына сәйкес температураны орнатып, конвекциялық пешті пайдалануға болады.
Керемет кешкі ас үшін көкөністермен цуккини қайықтарына тауықтың бөліктерін қосуға болады.Тауықтың төс еті бұл үшін әсіресе жақсы - оның ең аз калориясы бар, ал пісірген кезде оны салыстыруға болмайды. Дәмді әртараптандырғыңыз келсе, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз.
Таңғы асқа сүзбе қосылған дәмді қайықтар
Олардың құрамында бал бар деп қорықпаңыз— аз мөлшерде алынады, бірақ ол тағамға жағымды хош иіс пен карамелизация береді.
алыңыз:
- 2-3 цуккини, жақсырақ кішкентай;
- майдың төмен мөлшері бар сүзбе пакеті;
- 1 ас қасық. l кокос түйіршіктері;
Сізге тек мыналар қажет:
- көкөністер піскен болса, оларды қабығынан тазартыңыз;
- содан кейін ұзындығы бойынша кесіңіз және әрбір бөліктен целлюлозаны алыңыз;
- қалған ингредиенттерді ыдысқа араластырыңыз;
- олармен қайықтарды толтыру;
- 170 градуста 30 минут пісіріңіз.
Қалған целлюлозаны басқа тағамдарда қолдануға болады: мысалы, сорпа немесе бұқтырыңыз.
Тауықпен пісірілген жылдам цуккини
Бұл тағамды күнделікті үстелде ғана емес, мерекелік үстелде де жақсы көруге болады. Сондықтан, нәзік толтырумен толтырылған пеште диеталық цуккиниді қалай дайындау керектігін үйрену керек. Қалай болғанда да Бұл қонақтарды тез және дәмді тамақтандырудың ұтымды нұсқасы.
Қабылдау:
- тауық еті - 1 дана;
- цуккини - 2-3 дана;
- ірімшік - 150 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сарымсақ - 2 түйір;
- тұз.
Пісіру әдісі:
- Тұтас цуккиниді қалыңдығы шамамен 3 см кесектерге кесіңіз, алынған шеңберлерден целлюлозаны кесіңіз;
- Әрбір бөлік үшін фольга бөлігін кесіп, оларды пісіру парағына салыңыз;
- көкөністерді сол жерге қойыңыз;
- пиязды, сәбізді және сарымсақты кесіңіз, блендер ыдысына салып, кесіңіз;
- кішкене кесектерге кесіңіз немесе ұсақталған шикі тауықтың төс етін дайындаңыз;
- етді көкөністермен салыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз;
- тұз қосып, мұқият араластырыңыз;
- цуккиниді тартылған етпен толтырыңыз;
- Әрбір шеңберді фольгамен жабыңыз, оның шеттерін мұқият бекітіңіз;
- пешке шамамен жарты сағат бойы 180 градусқа қойыңыз;
- содан кейін жоғарғы фольганы алыңыз;
- үгітілген ірімшік себіңіз және тағы 10 минутқа жіберіңіз.
Осыдан кейін үстелге хош иісті тағамды ұсынуға болады.
Басқаша қалай пісіруге болады
Тамақ рахат болуы керек және диета бұған кедергі жасамауы керек. Оның мәзірі салмақ жоғалтуға қолайлы қарапайым және дәмді тағамдардан тұруы мүмкін. Бұл сізге әртүрлі цуккини препараттары көмектеседі: ол жақсы қуырылған, бұқтырылған, пеште пісірілген және пісірілген, сондай-ақ салаттарда.
Ал онымен және баклажанмен үйде дайындалған көкөніс бұқтырылған хош иіс қандай! Ал егер сіз тауық етін қоссаңыз (мүмкіндігінше төс еті), ол да өте қанағаттанарлық болады. Бұл көкөністің арқасында тағамдарды тез және дәмді дайындауды біле отырып, диетаны айтарлықтай әртараптандыруға болады. Қадамдық рецепттерді қараңыз және көптеген диеталарды ұстануға оңай екенін көресіз.
Баяу пеште көкөніс бұқтырмасы
Оны дайындау үшін сізге қажет:
- 2 кішкентай цуккини;
- пияз басы;
- 2 сәбіз;
- 1 баклажан;
- 4 ас қасық. л. қызанақ пастасы;
- 1 үлкен тәтті бұрыш;
- 1 шай қасық. өсімдік майы;
- дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
Барлық көкөністер дайындалғаннан кейін:
- пиязды жарты сақинаға кесіңіз;
- мультипісіргіш ыдысқа май құйыңыз;
- сол жерде пиязды қосып, қуыру режимін 5-10 минутқа қосыңыз (ең бастысы - пияз алтынға айналады);
- сәбізді тілімдерге кесіңіз;
- бұрышпен де солай істеңіз;
- көкөністерді пиязға қосыңыз, 2-3 минут қуырыңыз;
- Цуккини мен баклажанды кішкене кесектерге кесіңіз, оларды ыдысқа араластырыңыз, тұз қосып, шамамен 15 минутқа қалдырыңыз;
- алынған көкөніс шырынын ағызыңыз, көкөністерді томат пастасымен араластырыңыз;
- оларды баяу пешке құйыңыз;
- қажетті режимде 20 минут қайнатыңыз.
Осыдан кейін сіз көкөніс бұқтырмасын үстелге бере аласыз.
Цуккини сорпасы
Жеңіл сорпалар диеталар мен дұрыс тамақтанудың жалпы бөлігі болып табылады: олар сізді толтырады, сұйықтықты толтыруға көмектеседі және калориялары төмен.
Дайындау үшін мыналарды алыңыз:
- 500 г түсті қырыққабат;
- 500 г цуккини целлюлозасы;
- 200 г пияз;
- 1 сәбіз;
- жасыл (балдыркөк ең жақсысы);
- 2 ас қасық. л. зәйтүн майы;
- дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
Бұл сорпаны дайындаудың қадамдық рецепті өте қарапайым:
- сәбізді үккіштен өткізіңіз;
- пиязды текшелерге кесіңіз;
- кастрюльге май құйыңыз;
- пиязды аздап қуырыңыз, содан кейін сәбіз қосыңыз;
- Бірнеше минуттан кейін туралған цуккиниді қосыңыз;
- үш минуттан кейін туралған қырыққабатты қосыңыз;
- тұз және араластырыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз;
- көкөністерді жабу үшін жеткілікті қайнаған су құйыңыз;
- ингредиенттер жұмсақ болғанша пісіріңіз;
- Блендерді кәстрөлде тікелей пайдаланып, көкөністерді біркелкі пюреге тураңыз.
Сіз оны балдыркөкпен безендірілген үстелге қызмет ете аласыз.
Қуырылған цуккини
Дайындықтың бұл түрі ең дәмді, бірақ сонымен бірге ең жоғары калория болып табылады. Бірақ кейде бұл хош иісті шеңберлерді қуыруға болады.
Қабылдау:
- 1-2 цуккини;
- 1 ас қасық. л. қара бидай ұны (қарақұмық пайдалануға болады);
- 2 жұмыртқа;
- 2-3 ас қасық. л. өсімдік майы;
- 1-2 түйір сарымсақ.
Сізге тек мыналар қажет:
- цуккини қабығын аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз;
- жұмыртқаны ұрып, ұнмен араластырыңыз;
- қуыруға арналған табаға май құйып, оны қыздырыңыз;
- цуккиниді қамырға салып, жақсы қызарғанша қуырыңыз;
- Сарымсақты тілімдерге кесіп, көкөністерді олармен сүртіңіз.
Бірақ мұны есте сақтаңыз Бұл тағамды артық пайдаланбау керек.
Талғампаз тағамдар
Мерекелік үстелді төмен калориялы жасауға болады, бірақ бәрібір дәмді.
Қонақтарыңызды тәтті тағамдармен таң қалдырыңыз... қажет:
- 1 немесе 2 цуккини (олардың мөлшеріне байланысты);
- 1-1,5 кг қызанақ;
- 3 пияз;
- 150 г майсыз ірімшік;
- 1 шай қасық. өсімдік майы;
- тұз.
Барлығы тез дайындалады:
- қызанақтың жоғарғы жағын кесіп тастаңыз және целлюлозаны мұқият алып тастаңыз, мұны шай қасықпен жасаған дұрыс;
- алынған целлюлозаны ұнтақтаңыз;
- Цуккиниді майдалап тураңыз, туралған пиязбен бірге аздап қуырыңыз;
- қызанақ целлюлозасымен араластырыңыз;
- қоспаны қызанақтың үстіне таратыңыз;
- ірімшік себіңіз;
- 125 градуста 25 минут пісіріңіз.
Бұл жеңіл тағам өзінің керемет хош иіс комбинациясы арқасында әрқашан танымал.
Сүзбе тағамдары
Бұл тағам алдыңғыға қарағанда диеталық, өйткені ол май мен ірімшікті пайдаланбайды, сәйкесінше калория мөлшері әлдеқайда төмен болады.
Сізге қабылдау қажет:
- 1 кішкентай цуккини;
- майы аз сүзбе пакеті;
- 1-2 түйір сарымсақ;
- аскөк;
- тұз.
Бұл тәбет өте тез дайындалады:
- Цуккиниді жұқа тілімдерге бөліңіз;
- пісіру қағазымен қапталған пісірме табаққа салыңыз;
- оларды пеште 180 градусқа шамамен 10 минут ұстаңыз;
- осы уақытта сүзбе аскөк, тұз араластырыңыз, туралған сарымсақ қосыңыз;
- көкөніс кесектерін шығарып, суытыңыз;
- Әр қабатқа аздап салманы салып, орамға айналдырыңыз;
- шпилькамен бекітіңіз.
Ащы және нәзік тіскебасар дайын
Жаңа піскен, үйде өсірілген цуккинидің мол өнімі сияқты ештеңе жаздың басталуын білдірмейді. Бұл егін жинау бақылаудан шыға бастағанға дейін цуккини тағамдарын дайындау уақыты келді дегенді білдіреді.
Бұл жан-жақты көкөніске арналған көптеген рецепттер бар, кремді лазаньядан тартымды пирогтарға дейін.
Бақшадан кәді үлкен болмай тұрып, дер кезінде жинауды ұмытпаңыз, өйткені кәді неғұрлым кішкентай болса, соғұрлым жақсы.
Пеште цуккини бар 4 рецепт
Цуккини тағамдары кез келген дерлік диетада рұқсат етіледі. Бұл көкөністі пеште пісіруге арналған рецепттердің бірін пайдалану арқылы тағамға қосымша калориялардың түсуіне жол бермеуге және барлық құнды қоректік заттарды мүмкіндігінше сақтауға болады.
Француз рататуйі
Бұл баяу отта пісіруге көп уақыт кететін классикалық француз тағамы, бірақ осының арқасында оның жібектей және шырынды құрылымы бар. Оны қалың шойын табада немесе қуырғыш табада пісірген дұрыс.
Сонымен, келесі ингредиенттерді жинау керек:
- 4 ас қасық зәйтүн майы;
- 1 кішкентай пияз, жұқа кесілген;
- 1 қызыл болгар бұрышы, кесектерге бөлінген;
- 1 үлкен баклажан, майдалап туралған;
- 2 кішкентай цуккини, жұқа тілімдерге кесілген;
- 3 орташа қызанақ, туралған;
- ¼ шай қасық ұнтақталған бұрыш;
- 1 үлкен қасық қызыл шарап сірке суы;
- 20 г туралған жаңа майоран.
Пешті 425˚C дейін қыздырыңыз. Орташа отта үлкен шойын табада 1 ас қасық майды қыздырыңыз. Пияз, болгар бұрышы және ¼ кішкене қасық тұз қосыңыз.
Бұрыш жұмсақ болғанша және пияз қызарғанша, жиі араластырып, қайнатыңыз (10 минут). Ыстықтан алып тастап, плиткалар сияқты көкөністерді мына ретпен мұқият орналастырыңыз: баклажан-кәді-қызанақ. Оларды 2 үлкен қасық маймен себіңіз және бұрыш пен тұз себіңіз.
Табаны пешке қойып, барлық көкөністер жұмсарғанша шамамен бір сағат пісіріңіз. Содан кейін ыдысқа шарап сірке суын себіңіз, қалған майды құйып, майоран себіңіз. Шамамен 5 минут суытып, қызмет етіңіз.
Кемелер
Сізге 3 жас цуккини, 1 сәбіз, 1 колраби, 2 қызанақ, 2 қалампыр, дәмдеуіштер, фета ірімшігі (50 г), тұз және зәйтүн майы қажет.
- цуккиниді жуып, ұзынынан бөліп, ортасын алып, майдалап тураңыз;
- қалған көкөністерді тураңыз, содан кейін сарымсақ пен пияз майға бұқтырылады. Содан кейін қалған ингредиенттерді қосып, тағы бірнеше минут қайнатыңыз;
- Жасылдарды шайып, турап, дайындалған көкөністерге қосып, араластыру керек. Содан кейін цуккиниді «кемелер» алынған қоспамен толтырып, ірімшікке себіңіз. Пісіру парағына цуккиниді жайып, пешке 25 минутқа қойыңыз.
Тауық еті қосылған кәді кәстрөлі
Кәстрөлді дайындау үшін сізге қажет:
- 1 тауық еті;
- 1,5 кг цуккини;
- жасыл пияз 15 г;
- 1 пияз;
- 100 г фета ірімшігі;
- 3 үлкен қасық майсыз қаймақ және бірдей мөлшердегі өсімдік майы;
- 10 г насыбайгүл;
- 20 грамм жаңа ақжелкен;
- 10 г паприка;
- 10 г куркума;
- 2 жұмыртқа;
- ұн 80 гр.
Тауық етін кесектерге кесіңіз. Дәмдеуіштерді себіңіз де, бір қасық май құйылған табада 5 минут қуырыңыз. Содан кейін көктерді алып, кішкене кесектерге кесіңіз, ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Барлық өнімдерді терең контейнерге салып, сонда тауық етін қосып, араластырыңыз.
Арнайы ыдыста жұмыртқа, қаймақ, тұз, дәмдеуіштер, ұн және бұрышты біріктіріп, қалған майды құйып, барлығын миксермен шайқаңыз.
180°С температурада 40 минут пісіріңіз.
Фигураны бақылаңыз, бірақ тәтті тісіңіз бар ма? Олардың қайсысы салмақ жоғалтуға кедергі келтіріп қана қоймайды, сонымен қатар сіздің денеңізге де пайдалы болатынын біліңіз.
Нанға пісірілген цуккини
- Сізге 3 жас цуккини алу керек, оларды 1,5 см тілімдерге кесіңіз, содан кейін оларды текшелерге айналдырыңыз.
- Басқа ыдыста 2 жұмыртқа мен сарымсақ түйірін біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.
- Жұқа үккіштің көмегімен ірімшікті (80 г) тураңыз.
- Арнайы ыдыста ірімшікті аз мөлшерде итальяндық шөптер дәмдеуіштерімен біріктіріңіз. Онда нан үгіндісі (100 г) және аздап тұз қосыңыз.
- Пісіру парағының бетін пісіру қағазымен жабыңыз және оған цуккини таяқшаларын салыңыз. Әрбір бөлік алдымен жұмыртқа жағып, содан кейін нан пісірілуі керек.
- Бар болғаны 15-20 минут пісіріңіз.
Баяу пеште 3 дәмді цуккини тағамдары
Баяу пеште дайындалған кез келген тағам диеталық және пайдалы болады. Егер сіз оған цуккини рецептерін дайындасаңыз, онда сіз денеңіздің денсаулығын жақсартуға және жалпы дене салмағыңызды тез азайтуға сенімді бола аласыз.
Көкөніс бұқтырмасы
Бұл бұқтыруды баяу пеште пісіру уақыты - 45 минут. 
- Алдымен сіз сәбізді (2 дана) және пиязды (1 дана) алып, қабығын аршып, кесіңіз. Көкөністерді мультипісіргіш ыдысқа салып, 2 ас қасық өсімдік майын құйып, «Қуыру» режимін 10 минутқа орнатыңыз.
- Сонымен қатар, сіз цуккинимен (1 дана) күресуіңіз керек, оны текшелерге кесіңіз, болгар бұрышымен (2 дана) және чилимен (1 дана) солай жасаңыз. Бұрыш алдымен тұқымдардан тазартылып, жуылады.
- Кесілгеннен кейін бұрышты баяу пешке салып, тағы 10 минут пісіру үшін «Бұқтыру» режимін орнатыңыз.
- Енді сіз қызанаққа көшуге болады (3 дана). Бастапқыда олар аршылып, содан кейін квадраттарға кесіліп, көкөністердің қалған бөлігіне жіберіледі.
- Барлық өнімдерді қалауыңызша тұздап, бұрыштап, содан кейін араластырып, бұқтыруды тағы 10 минутқа ұзартыңыз. Дайындық сигналынан кейін мультипісіргіш ыдысты алыңыз.
- Тағамды туралған сарымсақпен (2 түйір) және аскөкпен дәмдеуге болады.
Көкөніс бұқтырмасы
- Өнімдер жиынтығын жинаңыз: 2 дана кәді, 1 баклажан, 1 пияз, 1 сәбіз, 2 болгар бұрышы, 2 қызанақ, 5 грамм тұз, 3 түйір сарымсақ, дәмдеуіштер және дәмдеуіштер және дәмдеуіштер.
- Цуккиниден бастаңыз, егер цуккини жас болса, терісінен құтылудың қажеті жоқ, бірақ ескі болса, оны алып тастау керек.
- Содан кейін көкөністер сізге ыңғайлы түрде кесіледі. Содан кейін олар тұзға себіліп, 15 минутқа қалдырылады, осылайша қажетсіз шырын мен крахмал цуккиниден бөлінеді.
- Цуккиниді баяу пешке салыңыз.
- Баклажанның қабығын аршып, кесіп, 30 минут суға салып, оның тән ащылығын кетіруді ұмытпаңыз. Осы уақыттан кейін суды ағызып, баклажандарды бірдей мультиварк ыдысына салыңыз. Сәбіз және барлық басқа көкөністермен де солай жасаңыз.
- Пісіру алдында көкөністерді тұздап, дәмдеуіштермен себіңіз, содан кейін қақпақты жауып, «Бұқтыру» режиміне қойыңыз. Ешқандай су немесе май қоспай, уақытты 40 минутқа орнатыңыз.
- Дыбыстық сигналдан кейін көкөністерге туралған шөптер мен сарымсақты қосыңыз.
Толтырылған цуккини
Қажетті өнімдерді жинаңыз:
- цуккини - 2 дана;
- пияз – 1 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- тартылған ет – 200 г;
- қатты ірімшік - 50 г;
- қаймақ – 20 г;
- қалауы бойынша.
Тартылған етті алдын ала туралған қызанақ, пияз, қаймақ және дәмдеуіштермен біріктіріңіз.
Біртекті тұтқыр құрылымды алу үшін илеңіз.
Цуккиниді кең кесектерге кесіңіз және «бөшке» пішінін қалыптастыру үшін өзегін алыңыз.
Фаршты қуыс жерге қойыңыз, асқабақты мультиварк ыдысына салып, үстіне ірімшік себіңіз.
Ыдыс «Пісіру» режимінде жарты сағат ішінде дайындалады.
Қуыруға арналған табада 4 қарапайым цуккини тағамдары
Төмен калориялы цуккиниді дәмді дайындаудың көптеген жолдары бар. Оны қуыруға арналған табада қуыру - көкөністі термиялық өңдеу әдістерінің бірі. Қорықпаңыз, бұл процесс көп уақытты қажет етпейді, ал қытырлақ қыртысы өте тәбетті көрінеді.
Цуккини бөртпесі
- Жас цуккини (3 дана) орташа үккіште үгітіліп, артық шырын ағып кеткенше сол ыдыста біраз уақытқа қалдырылады. Содан кейін бұл шырын ағызып, ұнды (50 г) қосу керек, дәміне қарай 1 жұмыртқа, тұз және бұрышпен шайқаңыз.
- Дәмі үшін қоспаға аздап ақжелкен немесе аскөк қосқан жөн, содан кейін қоспаны шайқаңыз.
- Әрі қарай, сіз қуырғыш табаны алып, оны отқа қойып, оны жақсылап жылытуыңыз керек. Майдың аз мөлшерін қосқаннан кейін қамырды жайып, орташа құймақтарды қалыптастырыңыз. Дайын болғанша қуырыңыз.
- Олар үшін арнайы таңғыш дайындалады: 20 грамм қаймаққа туралған сарымсақ түйіршіктерін қосып, аздап тұзды және туралған кинзаны қосыңыз, барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
Құймақ
- Барлық цуккиниді (450 г) майда үккіштен өткізіп, артық сұйықтықты ағызыңыз.
- 3 жұмыртқаны шайқаңыз, 300 мл айран, 6 грамм тұз қосып, шайқаңыз.
- Туралған ақжелкенді салып, баяу ұнды (350 г) қосыңыз.
- Араластыру кезінде құймақ қамырын жасаңыз.
- Ас содасын (0,5 кішкене қасық) қосыңыз, қайтадан араластырыңыз және 20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін құймақтарды қуыруды бастаңыз.
Бальзам иісі бар цуккини
- Цуккиниді (2 дана) тілімдерге кесіңіз. Оларды сарымсақ ұнтағымен, итальяндық шөптермен және тұзбен себіңіз.
- Гриль табасын орташа отта қыздырып, торды зәйтүн майымен майлаңыз.
- Цуккинидің әр жағы 4 минут бойы қуырылады, нәтижесінде тән қоңыр реңк пайда болады.
- Әрі қарай, щеткамен әрбір тілімге бальзам сірке суын жағып, термиялық өңдеуді тағы бір минутқа жалғастырыңыз.
- Енді оларды пештен алып, дереу қызмет етуге болады.
Қаймақ соусындағы цуккини
- Бұл қарапайым рецепт келесідей дайындалады: 2 цуккини ені 0,5 см шеңберлерге кесіледі.
- Тарелкада аздап ұн мен тұзды араластырыңыз. Әрбір көкөніс шеңберін ұнмен табаққа салып, қуырғыш табада қуырыңыз.
- Әрі қарай, үлкен пиязды алыңыз, оны жолақтарға кесіңіз, сарымсақ түйірімен араластырыңыз, сондай-ақ жұмсақ болғанша қуырыңыз.
- Цуккиниді пиязбен бірге табаға салып, қабаттарды қалыптастырыңыз.
- Ыдысқа бір стақан қаймақ пен 2 сарымсақ түйірін біріктіріп, цуккиниді құйып, қақпақпен жауып, шамамен 10 минут қайнатыңыз.
Жаңа цуккиниден 4 жылдам рецепт
Тіпті кәдімгі жаңа піскен цуккини де дайын тағамның құрамдас бөліктерінің бірі болуы мүмкін. Мұндай рецепттер көп уақытты қажет етпейді, сондықтан олар пеште қызып кетуді қаламағанда, жазда өте ыңғайлы.
Аскөк пен цуккини салаты
Бұл пайдалы көкөніс салатының рецепті сергітеді. Оны тауық етімен ұсынуға немесе оған қатты пісірілген жұмыртқа қосуға болады. Оны келесі компоненттерден дайындауға болады:
- 1 кесе бұршақ, жаңа піскен немесе мұздатылған;
- 3 кішкентай цуккини;
- 1 орташа аскөк шамы;
- 2 кесе су кресі;
- 1/3 кесе жыртылған жалбыз жапырақтары;
- 3 үлкен қасық зәйтүн майы;
- 15 г лимон қабығы;
- 50 грамм лимон шырыны;
- ¼ кішкене қасық тұз және бірдей мөлшерде ұнтақталған бұрыш;
- 2/3 кесе фета ірімшігі
Сонымен, егер мұздатылған бұршақты пайдалану қажет болса, онда олар қайнаған тұзды суда 45 секунд бойы қайнату керек. Содан кейін оны мұзды суы бар ыдысқа толығымен салқындағанша ауыстырып, суды төгіп тастаңыз.
Цуккини мен аскөк пиязын жұқа етіп кесіңіз. Содан кейін бұршақ, кәді және аскөкті үлкен кастрюльге су кресі мен жалбызмен біріктіріңіз.
Майды, лимон қабығын және шырынын, тұзды және бұрышты ақырын қосыңыз.
Фета ірімшігімен біріктіріп, дереу қызмет етіңіз.
Цуккини мен қырыққабат қосылған салат
- Бұл салатты дайындау өте оңай, сізге қажет: ақ қырыққабат + сәбіз + қияр + цуккини + әртүрлі көк (көбірек).
- Тұздықты таңу үшін бөлек дайындаңыз, ол қышқыл болуы керек, сондықтан лимон немесе апельсин шырынын араластырған май қолайлы.
- Салат үшін ең маңыздысы - қырыққабатты жұқа етіп кесу.
- Қияр, цуккини және сәбізді арнайы үккіш арқылы жолақтарға үккіштен өткізу керек.
- Осыдан кейін, барлық өнімдер бір ыдысқа біріктіріліп, соустармен және аз мөлшерде тұзбен дәмделеді.
Түсті қырыққабат салаты
- Бұл салатты жасау үшін сізге: гүлді қырыққабат, брокколи, цуккини, алма, туралған жаңғақ қажет.
- Тұздыққа келетін болсақ, қыша, бал және сары майдың үйлесімі жақсы.
- Барлық көкөністерді кішкене кесектерге кесіңіз, оларды аздап нығыздаңыз, содан кейін тұздықты құйып, тоңазытқышқа 10 минутқа қойыңыз.
Тұздалған цуккини
- Бұл цуккини толығымен қолдануға жарамды болу үшін 2 сағат қажет. Алдымен сіз 4 орташа цуккини дайындауыңыз керек.
- Содан кейін оларды жуып, ұштарын кесіп, жұқа тілімдерге кесу үшін көкөніс тазалағышты пайдаланыңыз. Цуккини жолақтарын тұздап, 30 минутқа қалдырыңыз.
- Осы уақытта 4 ас қасық аскөк немесе кинзаны тураңыз.
- Енді маринадты дайындау уақыты келді: өсімдік майы (30 г), бал (20 г), сірке суы (30 г), ұнтақталған қара бұрыш (1/4 кішкене қасық). Барлық ингредиенттерді шайқаңыз және тұздыққа туралған сарымсақты (3 түйір) қосыңыз.
- Әрі қарай, цуккини шығарған шырынды төгіп тастаңыз, аскөк пен маринадты қосыңыз, силикон шпатламен араластырыңыз.
- Цуккиниді 2 сағат бойы тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін оларды ұсынуға болады.
Денсаулығыңызға зиян келтірместен арықтаудың күрделі жолдарын іздеудің қажеті жоқ.
Цуккини тағамдары салмақ жоғалтуға көмектесіп қана қоймайды, сонымен қатар ағзаға қоректік заттарды алуға көмектесетіні белгілі. Төмен калориялық мазмұнмен бұл рецепттер сізді толыққанды сезінеді және ұзақ уақыт бойы аштықты жеңілдетеді.
Артықшылыққа алға!
Сіз диетасыз арықтағыңыз келе ме? Сау және сымбатты денеге жету жолында сізге көмек пен моральдық қолдау қажет пе?
Олай болса танысайық :) Менің атым Дарья Химченко мен жобаның авторымын және толық емес сертификатталған диетолог-диетологпын.
Цуккини дәмді және пайдалы көкөніс ғана емес, сонымен қатар өте диеталық. Жаңа піскен цуккиниде тек 24 ккал бар, бірақ термиялық өңдеуден кейін де олар калориядан әлдеқайда жоғары емес. Әрине, сары майға қуырылған және майонезбен дәмделген кәді - төмен калориялы және диеталық тағам емес.
Калория мазмұны және BZHU
Кәдімгі пиццаны, тіпті көкөніс салмасы болса да, төмен калориялы деп санауға болмайды. Бірақ цуккини пицца - бұл нағыз диеталық тағам. Оның калория мөлшері 100 г-ға небәрі 90 ккал, майдың мөлшері 2,26, ақуыз және көмірсулардың мөлшері сәйкесінше 5,39 және 10,9 құрайды.
Өнімдер
- Жас цуккини (ұзындығы 25-30 см) – 3 дана,
- Жұмыртқа – 2 дана,
- тұтас дәнді ұн – 1 кесе 200 мл,
- Жаңа піскен қызанақ - 3 дана,
- қайнатылған саңырауқұлақтар - 100 г,
- Қатты ірімшік - 70 г,
- сода – 1/3 шай қасық,
- Тұз,
- Бұрыш.
Дайындық
- Цуккини қабығын аршып, үгітіңіз, аздап сығыңыз.
- Цуккини, жұмыртқа, ұн, сода, тұз және бұрышты жартылай сұйық қамырға илеңіз.
- Силикон немесе қағаз қалыпқа құйыңыз.
- Қызанақ пен саңырауқұлақтардың кесектерін салыңыз.
- Үгітілген ірімшік себіңіз.
- 170-180 градуста шамамен 30 минут пісіріңіз.
Цуккини таяқшалары
Цуккиниден жасалған тағы бір диеталық тағам - дәмді таяқшалар, сырты қытырлақ және ішкі жағы нәзік. Калория мөлшері 100 г үшін тек 47 ккал құрайды.
Өнімдер
- Цуккини - 2 дана,
- Жұмыртқа – 1 дана,
- нан үгіндісі - 2 дана. қасықтар,
- Үгітілген ірімшік - 3 ас қасық. қасықтар,
- Тұз,
- Құрғақ хош иісті шөптердің қоспасы.
Дайындық
- Жұмыртқадан, крекерден, ірімшіктен және шөп тұзынан қамыр дайындаңыз.
- Аршылған цуккиниді бүйірлері шамамен жарты сантиметр және ұзындығы 5 см-ге дейін жолақтарға кесіңіз.
- Оларды қамырға салып, пісіру қағазына салып, 180 градуста қызарғанша пісіріңіз.
- Сарымсақты тұз, лимон шырыны және зәйтүн майымен ұнтақтау арқылы цуккини таяқшалары үшін сарымсақ соусын дайындауға болады. Тұздықпен ол дәмді болады, бірақ калориялары жоғары болады.
Буға пісірілген ет және көкөніс котлеттері
Салмақ жоғалту үшін цуккиниден жасалған диеталық тағамдар майсыз етпен толықтырылуы мүмкін: тауық еті: күркетауық, қоян, бұзау, сиыр еті. Ең аз калория мазмұнына бумен пісіру арқылы қол жеткізуге болады. Бұл жағдайда калория мөлшері 100 г үшін 81 ккал болады. Май қоспай пісіру және бұқтыру да диеталық тағамды дайындау тәсілі болып саналады.
Өнімдер
- цуккини - 5 дана,
- Пияз – 2 дана,
- Сәбіз – 2 дана,
- Тауықтың төс еті – 1 дана,
- Жұмыртқа – 1 дана,
- Жаңа піскен жасыл,
- Тұз,
- Бұрыш,
- Нан үгінділері.
Дайындық
- Блендерде немесе ет тартқышта көкөністер мен шөптерді тартылған етке айналдырып, торлы дуршлагқа салып, артық шырынның ағып кетуіне мүмкіндік беріңіз.
- Кеудеден тартылған ет жасаңыз.
- Көкөніс пен етті біріктіріп, жұмыртқа, тұз және бұрыш қосыңыз. Мұқият араластыру үшін.
- Котлеттерге салып, нанға орап, бумен пісіру табаққа салыңыз.
- Баяу пеште немесе бумен пісіргіште шамамен бір сағат пісіріңіз.
Тауық сорпасы
Цуккиниден диеталық рецепттерді пайдалана отырып, дәмді және қанағаттанарлық бірінші курстарды дайындауға болады.
Тауық еті қосылған цуккини сорпасының калория мөлшері 100 г үшін шамамен 60 ккал.Сұйықтықтың көлемін есепке алмағанда.
Өнімдер
- Цуккини - 3 дана,
- Картоп – 2 дана,
- Сәбіз – 2 дана,
- Пияз – 2 дана,
- Тауықтың төс еті – 1 дана,
- Балдыркөк тамыры – 1 дана,
- Ақжелкен тамыры - 1 дана,
- Жаңа піскен жасыл,
- Тұз.
Дайындық
- Кеудені тамырлармен қайнатыңыз: бір пияз, бір сәбіз, ақжелкен және балдыркөк.
- Қалған көкөністерді кішкене текшелерге кесіңіз.
- Картопты, пиязды, сәбізді және цуккиниді қайнаған суға салыңыз, әр ингредиент арасында бес минуттық аралық сақтаңыз.
- Цуккиниден бес минуттан кейін сорпаға туралған кеудеге қосыңыз.
- Дайындыққа әкеліңіз, шөптер мен тұз себіңіз.
Барбекю маусымында сіз көмірде қуырылған ет жейтін адамдар тобына қосылғыңыз келеді. Диета - бұл рахаттан бас тартуға себеп емес. Сізге тек нәзік, майсыз ет және диеталық маринадтарды таңдау керек. Бұл рецепттегі цуккинидің калория мөлшері 100 г үшін 80 ккал, тауық еті - 160 ккал.
Өнімдер
- Жас кәді - 5 дана,
- Сүйегі және терісі жоқ тауықтың жамбасы – 3 дана,
- Үлкен пияз – 1 дана,
- Лимон немесе лайм шырыны
- Соя тұздығы,
- Ұнтақталған бұрыш,
- Кептірілген шөптер.
Дайындық
- Цуккиниді қалыңдығы 3-4 см, пиязды қалың сақина, ал тауықты сіріңке қорапшасының көлеміндей етіп кесіңіз.
- Лимон (лайм) шырынынан, соя соусынан, бұрыштан және шөптерден маринад жасаңыз.
- Цуккиниді пиязбен және тауық етімен бір сағат бойы маринадтаңыз.
- Пияз араласқан цуккини мен етті грильге қойып, ыстық көмірде пісіріңіз.
- Жасыл салат жапырақтарында жаңа піскен көкөністермен кебабқа қызмет етіңіз.
- Оны томат шырынымен жуу өте дәмді, жақсырақ дүкенде емес, жаңа сығылған, үйде жасалған.
Цуккини диеталық тағамын бұзбау және оны калорияда тым жоғары етпеу үшін келесі ережелерді сақтау керек:
- Цуккини қуырмаңыз
- Майонез немесе басқа майлы соустармен дәмдеуге болмайды,
- Пісіру кезінде майдың аз мөлшерін қолданыңыз,
- Бумен пісіруге, қайнатуға, пісіруге, су қосып бұқтыруға артықшылық беріңіз, кейде көмірде пісіруге рұқсат етіледі,
- Сквош тағамдарына етті қосқанда, сіз майсыз сорттарды таңдап, одан теріні және майлы жолақты алып тастауыңыз керек.
Жүктелуде...
