С дәрумені туралы не дейді. С дәрумені: мифтерден нақты кеңеске дейінгі барлық шындық. Витаминдер туралы қате түсініктер

Өмірдің әртүрлі кезеңдерінде біздің витаминге деген қажеттіліктеріміз өзгереді.
Қандай дәрумендердің бізге көбірек қажет екенін қалай анықтауға болады? Оларды алудың ең жақсы көздері қандай?

Оқырмандарымыздың сұрақтарына Воронеж облыстық клиникалық ауруханасының клиникалық фармакология бөлімінің меңгерушісі Денисова Ольга Ивановна жауап береді.

«Айтыңызшы, әйел витаминдердің жетіспейтінін өз бетінше түсіне ала ма? Мультивитаминді қабылдау уақыты келгенде қандай белгілерді айту керек?
Вероника Петренко,
Краснодар қаласы
– Әрбір дәрумен мен микроэлементтің ағзада өзіндік «назар аударатын объектісі» болғанымен, дәрумендердің жетіспеушілігі көптеген адамдарда классикалық белгілер жиынтығымен көрінеді.
Бұл ұйқышылдық, шаршау, тітіркену, зейін мен есте сақтаудың төмендеуі, көздің тез шаршауы және кешкі көрудің төмендеуі.
Әйелдер ерні жиі жарылып, тырнақтары қабыршақтанып, шаштары күңгірттеніп, үзіліп, тез түсіп кететінін байқайды. Гиповитаминоз кезінде адамдар суық тиюдің барлық түріне осал болып, фурункулдар пайда болады, терідегі жаралар баяу жазылады.
Бұл белгілердің кез келгені дәрігермен кеңесіп, мультивитаминдерді қабылдауды бастау туралы сигнал болуы керек.

«Тіпті жаңа піскен жылыжай көкөністерінде витаминдер аз екені рас па?»
Светлана Данилова,
Борисоглебск
– Өкінішке орай, солай. Оның үстіне, бұл мәселе тек жылыжайларға қатысты емес. Көкөністерді өсірудің қазіргі таңда қолданылып жүрген әдістері олардың құрамындағы А, В1, В2 және С дәрумендерінің мөлшерінің 30%-ға төмендеуіне әкелді. Кейбір көкөністердің құрамындағы Е дәрумені айтарлықтай төмендеді.
Көп нәрсе топырақ пен суаруға байланысты. Осылайша, бір дақылдағы шпинаттағы витаминдердің мөлшері басқа дақылдың көк шөптеріне қарағанда 30 есе аз болуы мүмкін. Сондықтан, мысалы, алынған витаминдердің нақты дозасын есептеу өте қиын.
Өнімдердегі микроэлементтердің мазмұны топырақтың түріне және қолданылатын тыңайтқыштарға байланысты одан да айтарлықтай өзгеруі мүмкін.
Бұл жағдайдан шығудың ең дұрыс жолы - дәрігермен кеңесу, ол сынақ нәтижелері бойынша ең қолайлы мультивитаминдік кешенді таңдайды.

«Мен темекі шегемін, кейде өзіме бірнеше стакан шарап ішуге рұқсат етемін. Маған қандай витаминдер көбірек қажет?»
Мария Лебедева,
Наро-Фоминск,
Мәскеу облысы
– Зиянды әдеттер В тобының витаминдеріне деген қажеттілігімізді арттырады.Темекі шегу кезінде В1, В6, В12 дәрумендерін, фолий қышқылын және бета-каротинді «тұтыну» әсіресе айтарлықтай артады. Темекі шегушілер темекі тартпайтын достарына қарағанда үштен бір есе көп С витаминін қажет етеді.
Алкогольді жиі тұтыну кезінде В6 витамині мен магнийдің айтарлықтай жетіспеушілігі орын алады. Банандар мен жаңғақтар бұл витамин мен микроэлементтің жоғалуын толтыруға көмектеседі. Және, әрине, денсаулыққа қатысты проблемаларды болдырмау үшін сіз витаминдер мен минералды кешендерді қабылдауыңыз керек.

«Менің жасым 29-да. Жақын арада екінші баланы дүниеге әкелгіміз келеді. Соңғы жүктілігімде менде өте ауыр анемия болды, ол кейінірек нәрестеде көрінді. Мүмкін жүктілікке дейін витаминдер мен минералдарды қабылдау керек пе?»
Серафима Панкратова,
Иваново
- Мүлдем дұрыс айтасыз. Сіз өзіңіздің болашақ балаңыздың денсаулығы туралы жүктілікке дейін де ойлануыңыз керек. Қандай витаминдерді қолдану керектігін шешу үшін дәрігермен кеңесіңіз. Сіз міндетті түрде қан сарысуындағы темір мен гемоглобин деңгейіне талдау жасауыңыз керек. Егер бұл деңгейлер нормадан төмен болса, сізге қосымша темір препараттары қажет болады.
Егер сынақтар қалыпты болса, онда жүктілікке дейін витаминдердің тәуліктік дозасынан аспайтын мультивитаминді кешендердің кез келгенін қолдануға болады. Оны шамамен 1,5 ай бойы қабылдаңыз. Жүктіліктің алғашқы үш айында ешқандай дәрі-дәрмектерді, тіпті мультивитаминдерді де қабылдамағаныңыз дұрыс.
«Стресс кезінде қандай витаминдер көбірек қажет?»
Галина Искусных,
Мәскеу қ
– Кез келген жүйке-эмоционалды және физикалық стресс витаминдерді тұтынуды арттырады. Дене гиповитаминозбен стресске әсіресе сезімтал. Сондықтан, ең алдымен, витаминдер қорын толықтыру керек. Стресс кезінде ең маңызды витаминдер В тобының витаминдері.Олар жүйке жүйесінің жұмысында маңызды рөл атқарады. Сіз антиоксиданттық витаминдерсіз жасай алмайсыз: C, E, бета-каротин. Егер сізде селен тапшылығы болса, бұл микроэлементті қосымша қабылдау қажет.
Бірақ витаминдер мен микроэлементтердің емдік әсері олардың бұрынғы тапшылығының фонында ғана пайда болатынын есте сақтаңыз. Егер дене қажетті дәрумендерді алса, олардың дозасын арттырудан қосымша әсер күтуге болмайды.

«Табиғи өнімдерден алынған витаминдер ағзаға жақсы сіңеді деген рас па?»
Валентина Левтеева,
Ростов-на-Дону
- Олай емес. Медицина өнеркәсібі өндіретін барлық дәрумендер табиғи тағамдардағы витаминдерге толығымен сәйкес келеді. Олар химиялық құрылымы бойынша бірдей.
Витаминдер мен мультивитаминді өнімдерді өндіру технологиясы сенімді түрде дәлелденді. Ол жоғары тазалыққа және витаминдердің жақсы сақталуына кепілдік береді. Айтпақшы, дәрі-дәрмектегі С витамині көкөністер мен жемістерге қарағанда көбірек сақталады. Сонымен қатар, табиғи дәрумендерді байланыстырылған түрде тағамдардан табуға болады.
Дегенмен, тағамда витаминдердің физиологиялық сіңуіне ықпал ететін заттар болуы мүмкін. Сондықтан мультивитаминді кешендерді тамақпен, сұйықтықтың жеткілікті мөлшерімен қабылдау ұсынылады. Егер қаптамада «шайнауға болады» деп жазылмаса, онда таблетканы немесе дражеді тістемей немесе шайнамай, тұтастай жұту керек. Әйтпесе, ауыз қуысында және асқазанда витаминдердің бір бөлігі жойылады.

Олар не үшін қажет, олар қандай өнімдерде бар, синтетикалық дәрумендер жұмыс істейді, артық дозалану арқылы өзіңізге зиян тигізе аласыз ба және теңдестірілген диета арқылы витамин мәселесіне алаңдау керек пе? Осының барлығын қарапайым, түсінікті тілмен айтып беремін.

Витаминдер дегеніміз не, олар қандай және олар не үшін қажет?

Витаминдер(латынша vita – тіршілік және амин – аминдер) – химиялық табиғаты және физикалық-химиялық қасиеттері бойынша әр түрлі, ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін өте қажет органикалық төмен молекулалы қосылыстар тобы. Олар маңызды қоректік заттар болып табылады, өйткені олар әдетте адам ағзасында синтезделмейді және тамақ өнімдерінің бөлігі ретінде беріледі. Жалғыз ерекшелік - никотин қышқылы. Сонымен қатар, С дәрумені және В тобының бірқатар витаминдері қалыпты ішек микрофлорасы арқылы өндіріледі. Бірақ кімде бұл мүлдем қалыпты сұрақ.

Неліктен бұл сиқырлы заттар соншалықты қажет? Шынында да, амин қышқылдары мен полиқанықпаған май қышқылдары сияқты макронутриенттерден айырмашылығы, олар пластикалық материал емес және дене көмірсулар немесе майлар сияқты энергия көзі ретінде пайдаланбайды. Істің мәні мұнда витаминдер әртүрлі химиялық өзгерістерге қатысадыжәне зат алмасуды реттейтін әсер етеді. Іс жүзінде олар ағзадағы барлық дерлік биохимиялық және физиологиялық процестерге қатысады.

Өзіндік функциялары бар витаминдердің екі түрі бар:

1. Суда еритін:
   • витамин МЕН(аскорбин қышқылы) (темірдің сіңуіне, коллагеннің – байламдардың, буындардың, терінің түзілуіне өте маңызды, иммундық жүйені нығайтады);
   • Р(биофлавоноидтар);
   • PP(никотин қышқылы) (көптеген тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады);
   • топтық витаминдер IN (B1- тиамин, B2-рибофлавин, 3- пантотен қышқылы, 6- пиридоксин, Сағат 9- фолий қышқылы, Сағат 12- кобаламин) (липидтер мен аминқышқылдарының энергетикалық алмасуына, тотығу реакцияларына және май қышқылдары мен стеролдардың басқа түрленуіне қатысады, азот алмасуының ферменттері болып табылады, май қышқылдары мен тармақталған аминқышқылдарының ыдырауына қатысады, жүйке жүйесі үшін маңызды. , бөлінуі және жаңа жасушалардың пайда болуы) .
2. Майда еритін:
   • витамин А(ретинол және каротиноидтар) (көз үшін маңызды, шырышты қабық пен терінің құрылуы мен жұмыс істеуі үшін);
   • D(кальциферол) (ағзадағы кальций гомеостазын сақтауға қатысады; яғни сүйектердің, тістердің және кальций мен фосфаттарды пайдаланатын басқа жүйелердің денсаулығы оған байланысты);
   • Е(токоферол) (биологиялық антиоксидант, жасуша мембраналарын қорғайды);
   • TO(К1 - филлохинон, К2 - менаквинондар, К3 - менадион) (қанның ұю процесіне қатысады).

Бар болғаны 13 витамин бар және олардың функциялары жоғарыда сипатталғандардан әлдеқайда көп, бірақ бұл оқулық емес. Бұл өте маңызды нәрселер екенін түсіну ғана маңызды.

Бірақ олардан басқа да бар витаминге ұқсас заттар. Олар функционалдық жағынан витаминдерден біршама ерекшеленеді. Кейбіреулер пластикалық функцияны орындайды (холин және инозитол). Кейбіреулер организмде синтезделеді, мысалы, оротикалық және липой қышқылдары, сондай-ақ карнитин. Ф, яғни OMEGA-3-қанықпаған май қышқылдары да витаминге ұқсас заттарға жатады және ағзадағы көптеген пайдалы процестерге қатысады (олар қабынуға қарсы әсер етеді, қанның ұюын тежейді, қан тамырларының тонусын сақтайды, қан қысымын қалыпқа келтіреді, антиоксиданттық қасиеттерге ие және жасушалық мембраналардың құрылымдық құрамдас бөлігі болып табылады).

Сонымен қатар, деп аталатындар да бар провитаминдерОлар сондай-ақ майда еритін витаминдердің прекурсорлары болып табылады, олардың арқасында соңғысы организмде синтезделеді. Бірақ бұл мүлдем жоғары мәселелер.

Белгілі 30-ның негізгілерін атап өту қызықтырақ микроэлементтер, олар шамалы мөлшерде болса да (тәулігіне 200 мг-ден аспайтын), адам ағзасына әлі де қажет. Мультивитаминді кешендердің әртүрлі түрлерінде олар әдетте органикалық қосылыстар түрінде ұсынылған: бром, ванадий, темір, йод, кобальт, кремний, марганец, мыс, молибден, селен, фтор, хром және мырыш.

Қызықты факт – йодтың өткір тапшылығы сияқты ауруларға әкеледі кретинизм. Бұл құбылыс қазіргі әлемде ауру түрінде (басқа нысандарда болса да - барлық жерде) орын алмаса да, қалыпты йод тапшылығымен ақыл-ой қабілеттерінің 15% -ға дейін төмендеуі - бұл өте кең таралған факт. Сондықтан йодталған тұзды қолданыңыз және сіз бақытты боласыз.

Витаминдердің негізгі қызметтері туралы білдік, енді олардың тағам өнімдеріндегі мазмұны туралы сұрақты қарастырайық.

Витаминдердің табиғи көздері

Жоғарыда айтып өткенімдей, витаминдердің негізгі көзі – тағам. Сонымен қатар, диетаның әртүрлі болуы маңызды, сондықтан мыналар:

• А дәруменібалық, жұмыртқа, сары май, сүт өнімдері мен көкөністерде кездеседі.
• В дәрумендеріашытқыда толық дерлік, ал бөлек түрінде жұмыртқада, етте (бауыр әсіресе бай), дәнді кебекте (сондықтан тазартылмаған жарма, мысалы, қарақұмық немесе кебек қосылған нан маңызды), картоп, саңырауқұлақ, қатты ірімшіктер.
• С дәруменіжаңа піскен жемістерге (әсіресе лимон, қарақат, апельсин), көкөністерге (қызанақ, картоп), итмұрынға бай.
• D дәруменітреска бауырында, жұмыртқада, ашытқыда болады.
• Көптеген Е дәруменітазартылмаған астық өнімдерінде, шөптерде, өсімдік майларында.
• К дәруменібалық, көк және бауырда жасырады.
• Әйелдер арасында сәнді Биотин(витамин Х- шашқа пайдалы және жаңаларын дерлік өсіреді, бірақ мұның бәрі маркетингтік нонсенс) ашытқыда, сүтте, жұмыртқаның сарысында, жержаңғақта, шоколадта (нағыз, қара), саңырауқұлақтар мен көкөністерде бар.

Бәрі жақсы сияқты - біз ет, көкөніс, жұмыртқа, сүт өнімдері, ірімшік, жарма жейміз және витаминдердің, микроэлементтердің және басқа да пайдалы заттардың толық спектрін аламыз! Неліктен «химия» бәрін табиғи жолмен алуға болады. Бірақ бұл жерде бірнеше мәселе бар.

Ең ортақ- Қанша адам қалыпты тамақтанады? Шынымды айтсам, санаулы ғана. Көбінесе олар қарапайым көмірсулар мен тазартылған, жабайы өңделген тамақ қоқысымен өмір сүреді. Дәрумендер ғана емес, негізінен пайдалы нәрсе аз.

Екінші мәселе- Жақсы, сапалы тағамның өзінде біз қалағандай немесе біз ойлағандай дәрумендер көп емес. Иә, жануарлар немесе маймыл ата-бабаларымыз гиповитаминозбен ауырмайтын сияқты, бірақ олар бірнеше күн бойы барлық тамырларды, жапырақтарды, шөптерді, жыртқыштарды - килограмм еттерді өздеріне итеру болып табылады. Ал мұндағы айырмашылық мынада, бұл тіршілік иелері тамақты жабайы, шикі және өңделмеген түрде тұтынады. Бұл пішінде тұтынылатын өнімдерде ең көп витаминдер мен микроэлементтер бар.

Адам көп жылдар бойы әр түрлі ауыл шаруашылығы дақылдарын іріктеу және өсірумен айналысып, дәрумендердің құрамына емес, дәмдік және сандық қасиеттеріне, арамшөптерге және қоршаған ортаның теріс әсерлеріне төзімділігіне, құнарлылығына назар аударды. Яғни, әженің бақшасынан алынған ауылшаруашылық өнімдерінде де мұндай пайдалы заттар көп емес.

Нюанс бірдей маңызды термиялық және кез келген басқа өңдеуөте нәзік биологиялық қосылыстар түрінде болатын витаминдерді бұзатын тағам. Жаңа піскен көкөністерден жасалған туралған салат бірнеше сағат ішінде витаминдердің көп бөлігін жоғалтады. Термиялық өңдеу кезінде С витамині толығымен дерлік жойылады. Өз кезегінде, сәбіздегі каротиноидтар, егер олар майдалап үгітіліп, қаймақпен (құрамында эмульсияланған май бар) бұқтырылған жағдайда ғана толық сіңеді. Яғни, қаймақ қосылған жаңа үгітілген сәбіздің пайдасы өте көп емес, өйткені ол жиі ұсынылады.

Жалпы, табиғи көздерде витаминдер жасуша қабырғаларының артында жасырылған, ақуыздармен байланысқан және олардың сіңуі көптеген факторларға байланысты.

Бұл сәт бізді синтетикалық витаминдер, олардың пайдасы және басқа да қызықты мәселелердің нәзік тақырыбына әкелді. Мысалы, дәрумендік кешендерді жыл бойы жеуге болады ма, витаминдерді артық жесеңіз, бауыр құлап кете ме? Тереңірек қазайық.

Синтетикалық витаминдер және витаминдер туралы мифтер

Табиғи өнімдерден витаминдер алу туралы бірінші мифті жоғарыда сипаттадым. Тіпті қарапайым С дәруменінің күнделікті қажеттілігін алу үшін жаңа алмадан 3-4 литр алма шырынын ішу керек. Немесе 1,2 кг қырыққабатты жеп қойыңыз, бірақ егін жинағаннан кейін бір күн өткеннен кейін ол С витаминінің жартысын жоғалтады. Егер қабығы аршылған көкөністер мен жемістер туралы айтатын болсақ, онда бірнеше ай сақтаудан кейін олар да витаминдерінің көп бөлігін жоғалтады, содан кейін пісіруді және экспозицияны қосыңыз. ультракүлгін сәулеленуге (сол майлардағы Е витаминін бұзады).

Ет және мал өнімдері туралы айтатын болсақ, бізде тамырын өсімдік тектес ауылшаруашылық өнімдерінен алатын, селекциялық өсірудің жүздеген жылдар бойы жабайы туыстарының дәрумендерінің кем дегенде жартысын жоғалтқан проблемасы бар.

Мұның бәрі қарапайым халықтың көпшілігіне арналған тағамның сапасы туралы айтпағанның өзінде, көп нәрсені қалаусыз қалдырады. Сондықтан гиповитаминоздың болуы таңқаларлық ештеңе жоқ халықтың 75-90% құрайдыпосткеңестік кеңістік (дәрумендермен ағзаның толық қанағаттанбауы), ал кейбіреулері тіпті бастан кешіруі мүмкін авитаминоз(витамин тапшылығының ауыр түрі).

Синтетикалық витаминдерБұл панацея емес, бірақ ақылға қонымды тамақтану бірінші орында. Өйткені, біз тек витаминдермен өмір сүрмейміз. Бірақ олар жақсы көмекші. Қарама-қарсы пікір болса да, олар мұның бәрі «химия» және зұлымдық деп айтады.

Жарайды, мен өз пікірімді ауыздан көбікпен дәлелдемеймін. Мен өзім 3-4 жыл үзіліссіз спорттық мультивитаминдерді қабылдағанымды ғана атап өткім келеді және осы қоспаларды қабылдауды бастағаннан кейін жағдайымның айтарлықтай жақсарғаны жақсы есімде. Біз жалпы әл-ауқат пен иммунитет туралы айтып отырмыз.

Әңгімені жалғастырайық витаминдік мифтер, олар көбінесе синтетикалық витаминдермен байланысты.

Синтетикалық витаминдер табиғиға қарағанда нашар

Өйткені, витаминдер ұзақ уақыт бойы жақсы зерттелген. Адамзат олар туралы жүз жылға жуық уақыт біледі және жарты жүз жыл бойы оларды синтездей алды. Бұл өте қарапайым қосылыстар, олардың көпшілігі табиғи көздерден алынады. Мысалы, РР цитрус жемістерінің қабығынан, ал В12 оны ішекте синтездейтін сол бактериялардың дақылынан алынған.

Жоғарыда айтылған табиғи түрдегі витаминдердің «нәзіктігі» туралы ұмытпаңыз. Мультивитаминді кешенде химиялық нысанда болған кезде, бұл витаминдер мен микроэлементтердің органикалық қосылыстарымен ештеңе болмайды. Олар ең оңай сіңімді түрде бар және таблеткалар мен капсулаларға оралған қанаттарда күтеді.

Витаминдердің көпшілігі, негізінен, құрылымы бойынша қарапайым молекулалар және химиялық аналогтары табиғидан мүлдем айырмашылығы жоқ (С витамині сияқты). Сондықтан мен табиғи витаминдердің «тіршілігі» туралы нонсенстерді ұмытуды ұсынамын. Және ұмытпау керек. Мен өз көзқарасымды, логикаға сүйеніп, өз бақылауларымды және меңгерген әдебиетімді ғана айтамын.

Көптеген адамдар жоғары күштерге сенеді, бірақ планетада жүрген ондаған діндердің ішінде қай күш ең жоғары? Жарайды, мен бір жерден қателесіппін, витаминдерге қайта оралайық.

Қорытынды- синтетикалық дәрумендердің сапасы жағынан да, сіңуі жағынан да еш кемшілігі жоқ.

Витаминдерді артық жесеңіз, ауыр зардаптар болады

Оның салдары да болатын сияқты. Бірақ витаминдерді көп жеу қиын. Тіпті жылдар бойы дозаны бірнеше есе асып кетсеңіз де. Егер сіз оны ұзақ уақыт бойы бірнеше рет асып кетсеңіз, мысалы, айлар бойы, иә, сіз гипервитаминозға ұшырауыңыз мүмкін, бірақ мен қаншалықты тырысу керектігін білмеймін. Бұл витаминдер туралы айтатын болсақ.

Минералдар мен микроэлементтер мүлдем басқа мәселе. Бірақ тіпті негізгі дозалардан бірнеше есе жоғары заттардың мөлшері бар қатал спорттық мультивитаминді кешендер диетада 100% болса да, минералдар мен микроэлементтер арқылы өтуге болмайтындай етіп жасалады және ұсынылған доза. бірдей спорттық витаминдерді қабылдау бірнеше есе асып түседі.

Жалпы алғанда, витаминдердің «ұсынылатын дозасы» өте тайғақ нәрсе. Өйткені, бұл медициналық доза - кез келген ересек адам үшін бірдей: 50 килограммдық миниатюралық қыз мен 100 келі салмақтағы ер адам үшін. Өйткені ол «ең минимумнан» принципі бойынша таңдалады және өзін ерекше қыспайтын орташа, жинақы азаматқа бағытталған. Сондықтан мен дәріханадағы витаминдік кешендерге күмәнмен қараймын, олар минималды дозалармен көп ақша жұмсайды. Мен спорттық дәрумендерді ұнатамын. Жақсылар Оңтайлы тамақтану, Олимп, GNC, Әмбебап тамақтанужәне басқа да әйгілі әлемдік брендтер.

Оның үстіне, сіз денеде жиналатын майда еритін витаминдермен және жоғарыда айтқанымдай, ұсынылғаннан (жүздеген және мыңдаған есе) жоғары дозада ғана шектен шығуға болады. Шындығында, бұған қол жеткізу қиын. Мүмкін, аптасына бір тамшы D дәруменінің орнына жаңа туған балаға күн сайын шай қасық беру керек (педиатрлар арасында нақты жағдайлар).

Дәрумендерді көп алудың қиын болуының тағы бір себебі бар. Кем дегенде ауызша. Оларды сіңіру үшін әртүрлі тасымалдау жүйелері, ферменттер, арнайы белоктар, жасушалар бетіндегі рецепторлар қажет. Мұның бәрі адам ағзасында қатаң шектелген. Ал қосымша дәрумендердің көпшілігі жаңа сантехникалық құрылғыларыңызды қуантуға кетеді.

Қорытынды- дәрумендерді артық жеу мүмкін емес, бірақ аз жеу - адамдардың көпшілігі дұрыс тамақтанбайды. Витаминдік кешендер көмектеседі, жақсы спорт - арзанырақ және артықшылықтар.

Витаминдік аллергия және тәуелділік

Керісінше, аллергия композицияға кіретін бояуға, хош иістендіргіш толтырғыштарға болуы мүмкін, бірақ витаминдерге емес. Немесе белгілі бір витаминнің молекуласы бұрын қабылданған дәріге ұқсап, аллергия тудырса. Тағы да, соңғы жағдайда аллергиялық реакция тек внутримышечно немесе көктамыр ішіне енгізу мүмкіндігі бар және бұл таблетка асқазан-ішек жолынан өткенде екіталай.

Витаминдерге үйрену, оларды қабылдауды тоқтатқан кезде қандай да бір сәтсіздіктер, абстиненция белгілері немесе ұқсас нәрсе - мұның бәрі миф. Сіз белоктарға, майларға және көмірсуларға тәуелдісіз бе? Жоқ! Дәл солай витаминдерге де қатысты. Олар жеткілікті мөлшерде болған кезде, бұл жақсы. Олар жеткіліксіз болған кезде гиповитаминоз пайда болады, бірақ бұл жағымсыз болса да, маңызды емес. Егер сіз бұл туралы логикалық тұрғыдан ойласаңыз, бұл қарапайым.

Сондықтан витаминдік кешендерді жыл бойы қабылдауға болады және бұл туралы алаңдамайсыз. Әсіресе 21st Century Sentry сияқты қарапайым азаматтарға арналған негізгі элементтердің 100% стандарты бар жерде (300 таблетка - бір жылға өте қарапайым бағамен жеткілікті, біздің дәріхана кешендерімен салыстырыңыз).

Кім iHerb.com сайтында код бойынша сатып алады SJW536жеңілдік (иә, бұл менің жолдама кодым, мен позицияны ашық түрде пайдаланамын :))

Қорытынды- витаминдерге аллергия іс жүзінде шындыққа жанаспайды, оларға үйрену - бос сөз.

Мен витаминдер қабылдамаймын және өзімді жақсы сезінемін

Орташа полигиповитаминозды байқау қиын. Жалпы әлсіздік, летаргия – солай болады, мұны витаминдердің жетіспеушілігінен деп кім ойлайды? Сынғыш шаш, құрғақ тері, қайызғақ - бәрін «креммен» жағып, шашыңызды супер-дупер сусабынмен жуып, әсерді күткеніңіз жөн. Бұл бас ауруынан құтылу үшін басыңызға аспирин себумен бірдей болады. Тітіркену, ұйқының бұзылуы, безеу және дерматиттің әртүрлі түрлері көбінесе ешкі бастығына немесе жаман тұқым қуалаушылыққа байланысты емес, В дәрумендерінің жетіспеушілігінен болады.

Қорытынды- гиповитаминозбен сіз өзіңізді жақсы сезінуіңіз мүмкін, бірақ бұл бәрі жақсы дегенді білдірмейді. Адам кез келген нәрсеге, тіпті жалпы денсаулығының нашарлығына да үйренеді. Егер сізде салыстыратын ештеңе болмаса, онда бәрі жақсы.

Бірден тым көп витаминдер - олар нашар сіңеді, ал кейбір кешендер басқаларға қарағанда жақсы

Мен соңынан бастаймын. Жоғарыда жазғанымдай, 13 витамин белгілі және олардың көпшілігінде кем дегенде 11 бар. Мұның бәрі қарапайым молекулалар, олар кез келген жағдайда бірдей, өйткені олардың синтезі мен өндірісінің белгілі бір стандарттары бар. Тиісінше, өндірушіге көп емес (бірақ белгілі болғанын таңдаған дұрыс), бірақ белгілі бір элементтердің болуына қатысты нақты цифрлардың құрамы мен болуына назар аударған жөн. Егер нақты сандар болмаса, бірақ « Уайымдама, балам, әр капсулада саған жеткілікті дәрумендер бар«Онда бұл туралы ойлануға тұрарлық.

Белгілі бір адамдарға (балаларға, жасөспірімдерге, жүкті әйелдерге, спортшыларға) арналған витаминдер арасындағы айырмашылық тек дозада. Бірақ дәрумендерден өту қиын болғандықтан, көп уайымдаудың қажеті жоқ. Мүмкін жүкті әйелдер мұқият болу керек және 100% дозалары бар тұрақты витаминдерді таңдауы керек немесе «жүкті әйелдерге арналған дәрумендердің» қымбат құрамына назар аударып, арзанырақ соған ұқсасын таңдау керек.

Мысалы, мен 13 жасар ұлыма күніне үш таблеткадан тұратын спортшыларға арналған бір Opti-Men таблеткасын беремін (мен өзім сонша жеймін). Бала бақытты және көңілді, мен оның жеткілікті мөлшерде витаминдер алғанына сенімдімін, сонымен қатар ол «13 жастағы жасөспірімдерге арналған арнайы кешенге» ақша үнемдеді, оның құны бір жарым банкамен бірдей. 150 таблеткаға арналған Opti-Men заттары әлдеқайда аз (кейбіреулерін қоспағанда , В дәрумендері сияқты, бірақ Opti-Men-де олардың көпшілігі бар), сондай-ақ витамині бар капсулалар.

Бірден қабылданған дәрумендердің мөлшері мен құрамы, мысалы, кейбір элементтер басқаларына кедергі келтіретініне келетін болсақ, зерттеулер көрсеткендей, бұл да бөлек витаминдік кешендердің маркетологтары өсіретін нонсенс. Жалғыз ақылға қонымды шарт - ас қорыту жүйесінің барлық ферменттері белсенді болған кезде, тамақ кезінде немесе тамақтан кейін бірден витаминдерді қабылдау.

Қорытынды- витаминдерді қабылдау және оларды элементтерге бөлу туралы алаңдамау керек. Құрамына қарай витаминдік кешендерді таңдаңыз. Ересектер үшін ол неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы, егер бағасы қолайлы болса. Витаминдерді артық жеу қиын.

Витаминдік қоспалар өлім қаупін арттырады

Себептері мен салдары бар мүлдем қатыгез миф төңкерілді. Шынында да, 2007 жылы зерттеу жүргізілді (Bjelakovic et al., JAMA), оған сәйкес антиоксиданттарды қабылдау өлім-жітім көрсеткішін 5%-ға, Е витаминін 4%-ға, бета-каротинді 7%-ға, А витаминін 16%-ға арттырды. Бұл іс бұқаралық ақпарат құралдарында қатты айтылды - сенсация, шертулер, таралым - бәрі. Бірақ аз адамдар дәрумендерді тұтынудың жоғарылауы әдетте денсаулығында проблемалары бар, көбінесе ауыр, сондықтан олардың арасында өлім қаупі жоғары адамдарда байқалатынына назар аударуды алаңдатты. Негізінен бұл топтағы азаматтар зерттелді.

Айтпақшы, әйгілі ғалым және С витаминінің гипердозаларының үлкен қолдаушысы Линус Полинг, екі Нобель сыйлығының лауреаты, бүкіл өмірін дәрумендерді ұсынылғаннан жоғары дозада тұтынумен өткізген, іс жүзінде ол үшін алдын ала айтылғандай қатерлі ісіктен (қуық асты безінің проблемалары) қайтыс болды. Бірақ ол 93 жасында қайтыс болды.

Төменгі сызық

Синтетикалық витаминдерге қалай қарайсыз, өзіңізге байланысты. Мен өз ойымды ғана айтып, фактілерді келтірдім.

Мен оларды өзім де, менің отбасым да белсенді пайдаланады. Мен оң әсерін жақсы сезіндім, мен әлі ешқандай жағымсыз әсерлерді байқамадым. Әрине, кенже ұлы балалардың витаминдерін қабылдайды. Үлкені қазірдің өзінде мен сияқты ұзын және спортпен (бокспен) айналысады, сондықтан ересектер де жақсы кіре алады.

Кем дегенде, қарапайым дәріхана мультивитаминді кешендерді қолданып көріңіз, бірақ барлық қажетті заттардың 100% күнделікті тұтынуымен шетелдік аналогтарды қабылдау арзанырақ. Жалпы алғанда, спорт кешендері дәрумендерді артық жеу қиын, бірақ оны жеуге оңай болғандықтан жақсырақ. Әсіресе қазіргі заманғы әлемде оның ең нығайтылған өнімдері жоқ.

Күздің аяғынан көктемнің басына дейін біз өзімізге сұрақ қоямыз: қандай дәрумендерді қабылдау керек және витамин тапшылығын, созылмалы шаршауды және суық тиюді қанша уақыт бойы болдырмау керек. Қандай витаминдер қажет, оларды қайдан табуға болады, әр адамға мультивитаминді препараттар қажет пе - біз оны диетолог және дәлелді медицина маманы Елена Мотовамен бірге анықтаймыз.

Витаминдер дегеніміз не?

Витаминдер - өсу, даму, зат алмасу және энергия үшін өмірлік маңызды химиялық қосылыстар. Олар микроэлементтерге жатады, яғни. миллиграмммен (мг) және микрограмммен (мкг) өлшенетін өте аз мөлшерде қажет. Олар ағзада мүлдем өндірілмейді немесе жеткіліксіз өндіріледі, сондықтан біз оларды сыртқы ортадан алуымыз керек. Белсенді және дені сау адамдар үшін дәрумендердің ең жақсы көзі, ДДҰ ұсынымдары бойынша, жануарлар мен өсімдік тектес өнімдер болып табылады.

Витаминдер көптеген керемет қасиеттерге ие: суық тиюді емдеуден бастап мектептегі үлгерімді жақсартуға, өмірлік белсенділікті арттырудан аутизмнің алдын алуға дейін. Жарнамада олар не айтса да, белгілі бір витаминнің алдын алатын немесе емдей алатын жалғыз ауру - оның жетіспеушілігімен байланысты ауру. С дәруменіне – цинга, Д витаминіне – балаларда рахит, ересектерде сүйектердің жұмсаруы. Витаминді жеткіліксіз қабылдағанда гиповитаминоз, егер ол толық болмаса, витамин тапшылығы пайда болады. Бұқаралық санада шаршаумен, иммунитеттің төмендеуімен, тітіркенумен және дәрумендік-минералды кешені бар әдемі қорапты алу үшін дәріханаға жүгіру қажеттілігімен байланысты витамин тапшылығы «жалпы» жоқ. Белгілі бір дәрумендердің жетіспеушілігі бар, оның себептері шектеулі немесе монотонды тамақтану, кейбір ауруларда витаминдердің сіңуінің бұзылуы, сондай-ақ тұтынудың жоғарылауы, мысалы, жүктілік кезінде.

Майда еритін және суда еритін

«Салауатты» өнімдерді сататын веб-сайттардың барлық түрлерінде (бұл нені білдірсе де) олардың құрамында 30-40 витамин бар. Витаминдер неғұрлым көп болса, сатылым соғұрлым белсенді болады, бірақ іс жүзінде олардың он үші ғана бар. Витаминдер екі үлкен топқа бөлінеді: майда еритін және суда еритін. Витаминдердің еріту жолы олардың организмде сіңу және жинақталуын, олардың жасушалармен әрекеттесу формаларын, сонымен қатар сыртқы әсерлерге төзімділігін анықтайды. Майда еритін витаминдерге А, Е, Д және К дәрумендері жатады. К витамині ішекте арнайы бактериялар арқылы синтезделеді, сонымен қатар біз оны жасыл жапырақты көкөністерден, қырыққабаттан және бауырдан аламыз. Д витамині ультракүлгін сәулелердің әсерінен теріде түзіледі. А және Е дәрумендері тиісінше жануарлар майлары және өсімдік майлары бар тағамдардан келеді. Сонымен қатар, бета-каротин (А витаминінің прекурсоры) апельсин көкөністер мен жемістерде, сондай-ақ жасыл жапырақты көкөністерде кездеседі.

Бұл витаминдер бауыр мен май тінінде жасушаларға қажет болғанша сақталады. Оларды сақтауға болатындықтан, біз оларды күнделікті тағамға енгізудің қажеті жоқ. Егер адам жақсы тамақтанса, онда жиналған витаминдер бірнеше айға жетеді. Бірақ бұл майда еритін витаминдердің уыттылығымен де байланысты. Витаминдік таблеткаларды ұзақ немесе шамадан тыс тұтыну кезінде бұл витаминдер денеде жиналып, улануды тудыруы мүмкін.

Суда еритін витаминдерге С дәрумені және В тобының сегіз дәрумені жатады.Кейбір адамдар дәрумендерді қуаттандырады деп қателеседі. Іс жүзінде витаминдер, соның ішінде В тобының витаминдері энергияны тасымалдамайды, бірақ кофермент ретінде олар энергия алмасуымен байланысты химиялық реакцияларға қатысады. Суда еритін витаминдер (В 12 дәруменінен басқа) ағзада сақталмайды немесе олардың қоры өте аз. Бұл витаминдер бар тағамдарды үнемі жеу керек дегенді білдіреді. Егер суда еритін витаминдер тым көп болса (мысалы, дәрі-дәрмек түрінде), олар сіңірілмейді, пайдалы болмайды және жай ғана несеппен шығарылады. Екінші жағынан, суда еритін витаминдер пісіру кезінде суға оңай ауысады, ал кейбіреулері жарық, жылу және оттегі әсерінен жойылады.

В дәрумендері жануарлар мен өсімдік тағамдарында кездеседі. Жақсы көздерге ет, бауыр, тұтас дәндер, бұршақ дақылдары, жасыл жапырақты көкөністер және басқа да көптеген тағамдар жатады. В 12 дәруменін тек жануарлардан алынатын тағамдардан алуға болатынын есте ұстаған жөн. Жүктілік кезінде витаминдер жеткілікті болуы керек. Ерекше маңызы бар фолий қышқылы (B 9), оның жетіспеушілігі жүктілікке дейін немесе жүктілік кезінде ұрықтың жүйке жүйесінің ауыр ақауларының даму қаупін айтарлықтай арттырады. Сондықтан барлық жоспарлаған жүктілік пен жүкті әйелдерге күніне 400 мкг фолий қышқылын қабылдау ұсынылады.

Өнімдер - витаминдердің көздері

• жарма (жарма, макарон өнімдері, тазартылмаған ұннан жасалған нан);
• көкөністер;
• жемістер;
• сүт тағамдары;
• жануар және өсімдік текті ақуыздың көздері (ет, балық, жаңғақтар, бұршақ дақылдары);
• майлар

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы дәрумендік және минералды тағамдық қоспалар халықтың тамақтану арқылы қажеттіліктерін қанағаттандыра алмайтын ерекше, осал топтарына ғана қажет екенін атап көрсетеді. Оларға қарт адамдар, белгілі бір созылмалы аурулары бар адамдар, жүкті әйелдер және дұрыс тамақтанбаған немесе дұрыс тамақтанбағандар, соның ішінде диетаға байланысты. Өнімдердегі барлық пайдалы заттардың шифры ашылған жоқ. Тамақты таблеткалармен алмастыру арқылы біз өзімізді маңызды нәрседен айыратын шығармыз. Сонымен қатар, витаминдердің сіңуіне көптеген факторлар әсер етеді: жасы мен жынысы, бойы мен салмағы, физикалық белсенділік, тұқым қуалаушылық, өмір салты, тамақтану әдеті, жеке зат алмасу ерекшеліктері, асқазан-ішек жолдарының күйі және т.б. Қандай витаминдер жетіспейтінін түсініңіз. Әртүрлі витаминдер бір-бірінің сіңуіне кедергі келтірмеуі үшін дәрігер қажетті пішінде және дозада витаминдік препаратты тағайындай алады.

Кейде витаминдерді қабылдау жалған қауіпсіздік сезімін тудырады, өйткені адам өзінің диетасы мен тамақтану әдеттерін жақсартуға тырыспайды, ол қазірдің өзінде қажет нәрсенің бәрін алып жатыр деп үміттенеді. Біз тағамдық қоспалар бізді жігерлі етеді және стрессті жеңуге көмектеседі деп сенеміз, бірақ бұл жалған үміт. Витаминдік таблеткалар ағзаға ешқандай жұмбақ пайдалы әсер етпейді және сіздің денсаулығыңызды жақсартпайды. Бір қызығы, тағамдық жетіспеушіліктен зардап шегетін адамдар әдетте қоспаларды қабылдамайды. Оларды қабылдаудың бірден-бір көрінетін әсері - қажетсіз витаминдерді кетіретін зәріңіз. Антиоксидантты қоспалардың 78 жоғары сапалы зерттеулерін біріктіретін жүйелі шолу олардың дені сау адамдарда да, созылмалы ауру адамдарда да өлім қаупін төмендетпейтінін көрсетті. Құрамында бета-каротин және мүмкін А және Е дәрумендері бар препараттар оны тіпті аздап арттырады. Көптеген зерттеулердің нәтижелері витаминдер неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы деген мифке қайшы келеді.

Тағамдағы витаминдерді қалай сақтауға болады

Витаминдер жарықтың әсерінен, өнімді ұзақ сақтау және термиялық өңдеу кезінде, мұздату мен ерітудің көптеген циклдері кезінде жойылады. Ашық жерде өсірілген көкөністердегі дәруменнің мөлшері жылыжай көкөністеріне қарағанда жоғары және маусымға байланысты өзгеруі мүмкін. Тағамыңыздағы витаминдердің максималды мөлшерін сақтағыңыз келсе:

• өнімдерді, соның ішінде майларды жарықта сақтамаңыз;
• дүкеннен әкелгеніңізді неғұрлым тез пісіріп, жесеңіз, соғұрлым жақсы;
• Пісіру алдында дереу көкөністер мен жемістерді аршып, кесіңіз;
• көкөністер мен дәнді дақылдарды суға салмаңыз;
• көкөністерді қайнаған суға салып, судың аз мөлшерінде пісіріңіз;
Мотова Елена

Көктем - витаминдерді есте сақтаудың ең жақсы уақыты. Бірақ бәрі бұрыннан білетін нәрселер туралы емес, көп адамдар медициналық фактілер ретінде қабылдайтын көптеген мифтер туралы.

Біз витаминдердің ашылу тарихын сипаттамаймыз және олардың әрқайсысы ағзадағы көптеген биохимиялық процестерге қалай әсер ететінін қайталамаймыз. Осы мақаланы барлығы білетін практикалық мәселелерге арнап көрейік - дәрумендік терапия саласында пациенттер де, дәрігерлер де дұрыс деп санайтын және шын мәнінде дұрыс емес нәрсе. Ең маңызды және зиянды қате түсініктен бастайық.

I. Шығу

Миф 1. Дәрумендерге деген қажеттілікті дұрыс тамақтану арқылы толық қанағаттандыруға болады.

Сіз жасай алмайсыз - бірнеше себептер бойынша. Біріншіден, адам «маймылдан» тым тез шықты. Қазіргі шимпанзелер, гориллалар және біздің басқа туыстарымыз тропикалық ормандағы ағаштан тікелей жұлып алынған үлкен мөлшердегі өсімдік тағамымен қарындарын күні бойы толтырады. Ал жабайы шыңдар мен тамырлардағы дәрумендердің мөлшері мәдени сорттарға қарағанда ондаған есе жоғары: ауылшаруашылық сорттары мыңдаған жылдар бойы пайдалылығы үшін емес, анағұрлым айқын белгілері - өнімділігі, қанықтылығы және ауруға төзімділігі үшін таңдалды. Гиповитаминоз ежелгі аңшылар мен жинаушылардың рационында бірінші мәселе болған жоқ, бірақ ауыл шаруашылығына көшумен біздің ата-бабаларымыз өздерін сенімді және мол калория көзімен қамтамасыз ете отырып, витаминдердің, микроэлементтер мен микроэлементтердің жетіспеушілігін сезіне бастады. басқа микроэлементтер (nutricium – қоректену сөзінен). Сонау 19 ғасырда Жапонияда негізінен тазартылған күрішті жейтін 50 000-ға жуық кедей адам авитаминоздан – В1 дәруменінің тапшылығынан қайтыс болды. PP дәрумені (никотин қышқылы) жүгеріде байланған түрде болады, ал оның предшественнигі, алмастырылмайтын триптофан амин қышқылы шамалы мөлшерде болады, тек шелпек немесе гоминді жегендер пеллаградан зардап шегіп, қайтыс болды. Азияның кедей елдерінде күріште каротиноидтар – А дәруменінің прекурсорлары (А дәруменінің өзі бауырда, уылдырықта және басқа да етте көптеп кездеседі) болмауына байланысты жылына кемінде миллион адам өледі және жарты миллион адам соқыр болып қалады. балық өнімдері, ал оның гиповитаминозының бірінші симптомы ымырт көруінің нашарлауы, «түнгі соқырлық»).

Витаминдік білім беру бағдарламасы

Витаминдер (лат. vita - өмір)- адам ағзасында синтезделмейтін (немесе жеткіліксіз мөлшерде синтезделетін) және көптеген ферменттердің белсенді бөлігі немесе гормондар синтезі үшін бастапқы заттардың белсенді бөлігі болып табылатын төмен молекулалы органикалық қосылыстар. Адамның әртүрлі витаминдерге күнделікті қажеттілігі бірнеше микрограммнан ондаған миллиграмға дейін жетеді. Витаминдердің ортақ белгілері жоқ, оларды химиялық құрамы бойынша да, әсер ету механизмдері бойынша да топтарға бөлу мүмкін емес, витаминдердің жалпы қабылданған жалғыз классификациясы оларды суда және майда еритіндерге бөлу болып табылады.
Құрылымы бойынша витаминдер химиялық қосылыстардың өте әртүрлі кластарына жатады және олардың ағзадағы функциялары өте әртүрлі - әр түрлі витаминдер үшін ғана емес, сонымен қатар әрбір жеке адам үшін. Мысалы, Е дәрумені дәстүрлі түрде жыныс бездерінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет деп саналады, бірақ бүкіл ағза деңгейіндегі бұл рөл тек бірінші болып табылады. Ол жасуша мембраналарының қанықпаған май қышқылдарын тотығудан қорғайды, майлардың және сәйкесінше басқа да майда еритін витаминдердің сіңуіне ықпал етеді, антиоксидант ретінде әрекет етеді, бос радикалдарды бейтараптандырады және осылайша рак клеткаларының пайда болуын болдырмайды және қартаю процесін баяулатады, т.б. (ол мұны қалай істейтінін түсіну үшін алдымен үш килограммдық биохимия оқулығын оқу керек). Басқа дәрумендердің көпшілігі үшін қарапайым көзге көрінетін симптом да негізгі болып саналады, оған сәйкес ол бір кездері табылған. Сонымен, D дәрумені рахитке, С цингеге қарсы көмектеседі, В12 гемопоэз үшін қажет және т.б. дәрумендер туралы кең таралған қате түсінік.
Суда еритін витаминдер: С дәрумені (аскорбин қышқылы), P (биофлавоноидтар), РР (никотин қышқылы) және В дәрумендері: тиамин (В1), рибофлавин (В2), пантотен қышқылы (В3), пиридоксин (В6), фолацин немесе фолий қышқылы (B9), кобаламин (B12). Майда еритін витаминдер тобына А (ретинол) және каротиноидтар, D (кальциферол), Е (токоферол) және К дәрумендері кіреді. 13 дәруменнен басқа, витаминге ұқсас заттардың шамамен бірдей саны белгілі – В13 (оротик қышқылы). ), В15 (пангам қышқылы), H (биотин), F (омега-3-қанықпаған май қышқылдары), пара-аминобензол қышқылы, инозитол, холин және ацетилхолин және т.б. Витаминдердің өзінен басқа, мультивитаминді препараттардың құрамында әдетте органикалық қосылыстар болады. микроэлементтер - адам ағзасына елеусіз мөлшерде қажетті заттар (тәулігіне 200 мг-нан аспайтын) мөлшерде. 30-ға жуық белгілі микроэлементтердің негізгілері бром, ванадий, темір, йод, кобальт, кремний, марганец, мыс, молибден, селен, фтор, хром және мырыш.

Ресейдегі орташа және тіпті ауыр гиповитаминоз халықтың кемінде төрттен үш бөлігінде кездеседі. Ұқсас мәселе - дисмикроэлементоз, кейбір микроэлементтердің артық болуы және басқа микроэлементтердің жетіспеушілігі. Мысалы, орташа йод тапшылығы тіпті жағалаудағы аудандарда да кең таралған құбылыс. Кретинизм (өкінішке орай, судағы және тағамдағы йодтың жетіспеушілігінен туындаған ауру ретінде ғана) енді болмайды, бірақ кейбір мәліметтерге сәйкес, йод тапшылығы IQ-ны шамамен 15% төмендетеді. Және бұл, сөзсіз, қалқанша безі ауруларының ықтималдығының артуына әкеледі.

Төңкеріске дейінгі орыс армиясының бір жауынгері тәуліктік энергия шығыны 5000-6000 ккал болатын, күнделікті жәрдемақыға, соның ішінде үш пұт қара нан мен бір фунт ет алуға құқылы болды. Бір жарым-екі мың килокалория, бұл бір күндік отырықшы жұмыс пен жатуға жеткілікті, белгілі витаминдердің жартысына жуығы үшін норманың шамамен 50% жетіспеушілігіне кепілдік береді. Әсіресе, калория тазартылған, мұздатылған, зарарсыздандырылған өнімдерден және т.б. алынған жағдайда. Ең теңдестірілген, жоғары калориялы және «табиғи» диетаның өзінде диетадағы кейбір витаминдердің жетіспеушілігі 30% дейін жетуі мүмкін. норма. Сондықтан мультивитаминді қабылдаңыз - жылына 365 таблетка.

Миф 2.Синтетикалық витаминдер табиғиға қарағанда нашар

Көптеген дәрумендер табиғи көздерден алынады, мысалы, цитрус жемістерінің қабығынан алынған РР немесе ішекте оны синтездейтін сол бактериялардың культурасынан В12. Табиғи көздерде витаминдер жасуша қабырғаларының артында жасырылған және олар кофермент болып табылатын ақуыздармен байланысты және олардың қаншалықты сіңірілетіні және қаншасы жоғалатыны көптеген факторларға байланысты: мысалы, майда еритін каротиноидтар сіңеді. Майда майдалап үгітілген және қаймақ қосылған эмульсияланған маймен бұқтырылған сәбізден, ал С дәрумені, керісінше, қыздырғанда тез ыдырайды. Айтпақшы, табиғи итмұрын шәрбаты буланған кезде С витамині толығымен жойылып, дайындықтың соңғы кезеңінде ғана оған синтетикалық аскорбин қышқылы қосылатынын білесіз бе? Дәріханада дәрумендерге жарамдылық мерзімінің соңына дейін (және шын мәнінде, тағы бірнеше жыл) ештеңе болмайды, ал көкөністер мен жемістерде олардың мазмұны сақтаудың әр айы сайын, тіпті аспаздық өңдеу кезінде де азаяды. Ал пісіргеннен кейін, тіпті тоңазытқышта да, ол тезірек жүреді: туралған салатта, бірнеше сағаттан кейін, витаминдер бірнеше есе аз болады. Табиғи көздердегі дәрумендердің көпшілігі құрылымы жағынан ұқсас, бірақ тиімділігі жағынан әртүрлі заттар қатары түрінде болады. Фармацевтикалық препараттар құрамында дәрумен молекулаларының нұсқалары мен микроэлементтердің органикалық қосылыстары оңай қорытылады және ең тиімді әрекет етеді. Химиялық синтез арқылы алынған витаминдер (биотехнологиялық жолмен де, таза химиялық жолмен де жасалатын С дәрумені сияқты) табиғидан еш айырмашылығы жоқ: құрылымы жағынан олар қарапайым молекулалар және оларда ешқандай «өмірлік күш» болуы мүмкін емес.

II. Доза

Миф 1. Витаминнің жылқы дозалары... көмектеседі...

Медициналық әдебиеттерде осы тақырып бойынша мақалалар үнемі пайда болады, бірақ 10-20 жылдан кейін мета-анализ жүргізу үшін әртүрлі популяция топтары, әртүрлі дозалары және т.б. бойынша жеткілікті түрде әр түрлі зерттеулер жинақталғанда, бұл басқа миф екені белгілі болды. Әдетте, мұндай талдаудың нәтижелері келесіге дейін қайнатылады: иә, бұл витаминнің (немесе басқа микроэлементтің) жетіспеушілігі осы аурудың жоғары жиілігімен және/немесе ауырлығымен байланысты (көбінесе қатерлі ісіктің бір немесе бірнеше түрлерімен) , бірақ физиологиялық нормадан 2-5 есе жоғары доза аурудың жиілігіне де, ағымына да әсер етпейді және оңтайлы доза барлық анықтамалық кітаптарда көрсетілгендей шамамен бірдей.

Миф 2. Күніне бір грамм аскорбин қышқылы суық тиюден және жалпы әлемдегі барлық нәрселерден қорғайды.

Екі рет Нобель сыйлығының лауреаттары да қателеседі: Линус Полингтің бастамасымен сәнге енген С витаминінің гипер- және мегадозалары (50 мг нормамен күніне 1 және тіпті 5 г дейін), бұл көп жылдар бұрын белгілі болды. , қарапайым азаматтарға пайдасы жоқ. Аскорбин қышқылының әдеттегі мөлшерін қабылдайтын бақылау тобымен салыстырғанда жедел респираторлық инфекциялардың жиілігінің (бірнеше пайызға) және ұзақтығының (бір күннен азға) азаюы бірнеше зерттеулерде ғана анықталды - шаңғышылар мен жаттығудан өткен арнайы күштер арасында. қыста солтүстікте. Бірақ В12 гиповитаминозын немесе бүйрек тастарын қоспағанда, С дәруменінің мегадозалары көп зиян тигізбейді, тіпті содан кейін дененің аскорбинизациясының ең ынталы және фанатикалық жақтаушылары ғана.

Миф 3. Витаминдердің көптігінен гөрі аз болғаны жақсы.

Витаминдерді жеткілікті алу үшін көп күш қажет. Әрине, ерекшеліктер бар, әсіресе мультивитаминді кешендердің көпшілігіне кіретін минералдар мен микроэлементтер үшін: күнделікті бір порция сүзбе жейтіндерге қосымша кальций қажет емес, ал гальваникалық цехта жұмыс істейтіндерге хром, мырыш және никель. Кейбір аймақтарда суда, топырақта, сайып келгенде, сол жерде тұратын адамдардың ағзасында фтор, темір, селен және басқа микроэлементтер, тіпті қорғасын, алюминий және басқа да заттардың артық мөлшері бар, олардың пайдасы белгісіз, ал зияны күмәнсіз. Бірақ мультивитаминді таблеткалардың құрамы әдетте көптеген жағдайларда қарапайым тұтынушының микронутриент тапшылығын жабатындай етіп таңдалады және әдеттегі диетаға қосымша күнделікті және ұзақ уақыт қолданғанда да артық дозаланудың мүмкін еместігіне кепілдік береді. таблеткалар.

Гипервитаминоз көп жағдайда витаминдерді (және денеде жинақталатын майда еритіндер) қалыпты мөлшерден жоғары дозаларда ұзақ уақыт тұтыну кезінде пайда болады. Көбінесе, тіпті өте сирек, бұл педиатрлардың тәжірибесінде кездеседі: егер сіз үлкен ақылдылықпен аптасына бір тамшының орнына жаңа туған нәрестеге күніне бір шай қасық D дәруменін берсеңіз ... Қалғаны шекаралық анекдот. : мысалы, ауылдағы үй шаруасындағы әйелдердің барлығы дерлік құс фабрикасынан күнбағыс майының атын жамылып ұрланған Д витаминінің ерітіндісін сатып алғаны туралы әңгіме бар. Немесе - дейді олар, бұл да болды - каротиноидтардың пайдасы туралы «рактың алдын алу» туралы сандырақтарды оқығаннан кейін, адамдар күніне бірнеше литр сәбіз шырынын іше бастады, ал оның кейбіреулері сарғайып қана қоймай, сонымен қатар ішетін болды. өлім нүктесі. Табиғатпен анықталған максималды витаминдерді бір дозада асқазан-ішек жолдары арқылы сіңіру мүмкін емес: ішек эпителийіне сіңудің әрбір сатысында қанға, одан ұлпалар мен жасушаларға тасымалданатын ақуыздар мен рецепторлар. жасушалардың бетінде қажет, олардың саны қатаң шектелген. Дегенмен, көптеген компаниялар дәрумендерді «балаға төзімді» қақпақтары бар банкаларға салады - бұл нәресте анасының үш айлық қорын бірден жұтып қоймауы үшін.

III. Жанама әсерлері

Миф 1. Витаминдерден аллергия пайда болуы мүмкін.

Аллергия сіз бұрын қабылдаған дәріге және құрылымы жағынан витаминдердің біріне ұқсас молекуласының бір бөлігіне дами алады. Бірақ бұл жағдайда да аллергиялық реакция тамақтан кейін бір таблетканы қабылдағаннан кейін емес, бұл витаминді бұлшықет ішіне немесе ішілік енгізу кезінде ғана пайда болуы мүмкін. Кейде аллергия таблеткалардың құрамындағы бояғыштар, толтырғыштар және хош иістендіргіштерден туындауы мүмкін.

Күніне алма дәрігерді алыстатады ма?

Бұл мақалдың орысша аналогы – «садақ жеті дертке дауа» дегені де дұрыс емес. Көкөністер мен жемістер (шикі!) С витаминінің, фолий қышқылының (В 9 дәрумені) және каротиннің азды-көпті сенімді көзі бола алады. С дәруменінің күнделікті қажеттілігін алу үшін 3-4 литр алма шырынын ішу керек - өте жаңа алма немесе консервіленген, оның құрамында пакетте көрсетілгендей дәрумендер бар. Жапырақты көкөністер егін жинағаннан кейін бір күн ішінде С витаминінің жартысына жуығын жоғалтады; қабығы аршылған көкөністер мен жемістер бірнеше ай сақтағаннан кейін С витаминінің жартысына жуығын жоғалтады. Дәл осындай жағдай басқа витаминдер мен олардың көздерінде де болады. Витаминдердің көпшілігі қызған кезде және ультракүлгін сәулелердің әсерінен ыдырайды - оған қосылған Е дәрумені нашарламас үшін, бір бөтелке өсімдік майын терезеге қоймаңыз. Ал қайнатқанда, одан да қуырған кезде минут сайын көптеген витаминдер ыдырайды. Ал «100 г қарақұмықта...» немесе «100 г бұзау етінде...» деген сөйлемдерді оқысаңыз, кем дегенде екі рет алданғансыз. Біріншіден, витаминнің бұл мөлшері дайын тағамда емес, шикізатта болады. Екіншіден, километрлік кестелер кем дегенде жарты ғасыр бойы бір анықтамалық кітаптан екіншісіне ауысады және осы уақыт ішінде жаңа, өнімді және жоғары калориялы өсімдік сорттарында және шошқа, сиыр және тауық етіндегі витаминдер мен басқа микроэлементтердің мазмұны. олар бойынша орта есеппен екі есе азайды. Рас, соңғы уақытта көптеген тағамдар байытылған, бірақ жалпы алғанда тағамнан жеткілікті дәрумендер алу мүмкін емес.

Миф 2. Витаминдерді үнемі қабылдағанда оларға тәуелділік дамиды.

Ауаға, суға, сондай-ақ майларға, ақуыздарға және көмірсуларға үйрену ешкімді қорқытпайды. Сіз бірнеше ай немесе тіпті жылдар бойы қажетті мөлшерден жоғары дозаларды қабылдамайынша, витаминді сіңіру механизмдері әзірленген мөлшерден артық алмайсыз. Ал абстиненттік синдром деп аталатын дәрумендерге тән емес: оларды қабылдауды тоқтатқаннан кейін дене жай ғана гиповитаминоз күйіне оралады.

Миф 3. Витаминдерді қабылдамайтын адамдар өзін жақсы сезінеді.

Иә - таста немесе батпақта өсетін ағаш сияқты керемет сезінеді. Орташа ауырлықтағы полигиповитаминоздың жалпы әлсіздік және летаргия сияқты белгілерін байқау қиын. Құрғақ тері мен сынғыш шашты кремдер мен сусабындармен емес, А дәрумені мен бұқтырылған сәбізбен емдеу керек екенін, ұйқының бұзылуы, ашушаңдық немесе себореялық дерматит пен безеу невроздың немесе гормоналды теңгерімсіздіктің белгілері емес екенін болжау қиын болуы мүмкін. В дәрумендерінің жетіспеушілігі. Ауыр гипо- және дәрумендердің жетіспеушілігі көбінесе дәрумендердің қалыпты сіңуі бұзылған кейбір аурулардан туындаған екіншілік болып табылады. (Және керісінше: гастрит және анемия – қан түзу функциясының бұзылуы, еріннің көгеруі арқылы көзге көрінетін – В12 гиповитаминозының және/немесе темір тапшылығының салдары да, себебі де болуы мүмкін.) Ал гиповитаминоз арасындағы байланыс. және D дәрумені мен кальций тапшылығымен сынықтардың жоғарылауына дейін немесе Е дәрумені мен селеннің жетіспеушілігімен қуық асты безінің қатерлі ісігінің жоғарылауына дейін аурушаңдықтың жоғарылауы үлкен үлгілерді статистикалық талдауда ғана байқалады - мыңдаған және тіпті жүздеген мың. адамдардың және жиі бірнеше жылдар бойы байқалған кезде.

Миф 4. Витаминдер мен минералдар бір-бірінің сіңуіне кедергі келтіреді.

Бұл көзқарасты бөлек пайдалану үшін әртүрлі витаминдер мен минералды кешендерді өндірушілер мен сатушылар белсенді түрде қорғайды. Және қолдау ретінде олар антагонисттердің бірі денеге әдеттегі мөлшерде, ал екіншісі он есе үлкен дозада енген эксперименттердің деректерін келтіреді (жоғарыда біз аскорбин қышқылына әуестену нәтижесінде В12 гиповитаминозын айттық). Дәрумендер мен минералдардың әдеттегі тәуліктік дозасын 2-3 таблеткаға бөлудің орындылығы туралы сарапшылардың пікірлері мүлдем керісінше ерекшеленеді.

Миф 5. «Мына» витаминдер «Анауларға» қарағанда жақсырақ.

Әдетте, мультивитаминді препараттарда ғылымға белгілі 13 дәруменнің кем дегенде 11-і және минералды элементтердің шамамен бірдей саны бар, олардың әрқайсысы күнделікті құндылықтың 50-ден 150% -на дейін: аз компоненттер бар, олардың жетіспеушілігі өте сирек кездеседі және заттар бұл әсіресе барлық немесе жекелеген халық топтары үшін пайдалы - әр жағдайда көбірек. Әртүрлі елдерде стандарттар әртүрлі, соның ішінде дәстүрлі диетаның құрамына байланысты, бірақ көп емес, сондықтан сіз бұл стандартты кім белгілегеніне назар аудара алмайсыз: американдық FDA, ДДҰ Еуропалық бюросы немесе Денсаулық сақтау халық комиссариаты. КСРО. Жүкті және бала емізетін әйелдерге, қарт адамдарға, спортшыларға, темекі шегетіндерге және т.б. үшін арнайы жасалған бір компанияның препараттарында жеке заттардың мөлшері бірнеше рет өзгеруі мүмкін. Нәрестелерден жасөспірімдерге дейінгі балалар үшін оңтайлы дозалар да таңдалады. Әйтпесе, бір кезде жарнамада айтқандай, бәрі бірдей! Бірақ егер «экологиялық таза шикізаттан жасалған бірегей табиғи тағамдық қоспаның» қаптамасында ұсынылған норманың пайызы көрсетілмесе немесе бір порцияда қанша милли- және микрограмм немесе халықаралық бірлік (ХБ) бар екені мүлде айтылмаса, бұл ойлауға негіз болып табылады.

Миф 6. Ең жаңа аңыз.

Бір жыл бұрын дүние жүзіндегі БАҚ-та жаңалық тарады: швед ғалымдары дәрумендік қоспалардың адамды өлтіретінін дәлелдеді! Антиоксиданттарды қабылдау орташа есеппен өлім-жітімді 5% арттырады! Е витамині – 4%-ға, бета-каротин – 7%-ға, А дәрумені – 16%-ға бөлек!!! Немесе одан да көп - витаминдердің қауіптілігі туралы көптеген деректер жарияланбаған болуы мүмкін!

Математикалық деректерді талдауға ресми көзқараста себеп пен салдарды шатастыру өте оңай және бұл зерттеудің нәтижелері сын толқынын тудырды. Сенсациялық зерттеу авторлары алған регрессия теңдеулері мен корреляцияларынан (Bjelakovic et al., JAMA, 2007) дәл қарама-қарсы және неғұрлым орынды қорытынды жасауға болады: егде жастағы адамдар өзін нашар сезінеді, көбірек ауырады және сәйкесінше, өлу ықтималдығы жоғары. Бірақ басқа аңыз, бәлкім, бұқаралық ақпарат құралдары мен қоғамдық санада витаминдер туралы басқа мифтер сияқты ұзақ уақыт бойы таралады.

Қажет емес дәрумендерді қабылдасаңыз, ақшаңызды босқа жұмсап қана қоймай, денсаулығыңызға қауіп төндіресіз. Бұл туралы мифтер мен нақты фактілерді қарастырайық!

Миф 1: Кез келген адам мультивитаминді пайдалана алады.

Витаминдік қоспалар ХХ ғасырдың басында адамдарға жыл бойы жемістер мен көкөністердің алуан түрін алу қиын немесе тіпті мүмкін болмаған кезде танымал болды. Сол кездерде дәрумендердің жетіспеушілігімен байланысты аурулар жиі кездеседі: рахитке байланысты иілген аяқтар мен қабырғалар, пеллаградан туындаған тері проблемалары. Егер сіз орташа диетаны ұстанатын болсаңыз, бұл күндері дәрумендердің айтарлықтай жетіспеу ықтималдығы төмен. Көптеген заманауи өнімдер витаминдермен байытылған. Әрине, көптеген адамдар көкөністерді көбірек жеуден пайда көреді, бірақ мультивитаминдер әлі де оларды алмастыра алмайды. Мультивитаминдерде шамамен жиырма пайдалы ингредиенттер, ал өсімдік көздерінде жүздеген пайдалы ингредиенттер бар. Егер сіз диетаңызды қадағаламай, жай ғана мультивитаминдерді қабылдасаңыз, денсаулығыңызды жақсартатын көптеген қоректік заттарды жоғалтасыз.

Миф 2: Мультивитаминдер нашар диетаның орнын толтырады.

Таблетка түрінде медициналық сақтандыру? Бұл қарапайым болса ғой! Жүз алпыс мыңнан астам орта жастағы әйелдердің қатысуымен жүргізілген зерттеулер мультивитаминдердің бәрі бірдей тиімді емес екенін көрсетті. Ғалымдардың пікірінше, мультивитаминдерді қабылдаған әйелдер, ең болмағанда қатерлі ісік немесе инфаркт сияқты ауыр ауруларға келгенде, оларды қабылдамайтындарға қарағанда мүлдем сау емес. Тіпті дұрыс тамақтанбаған әйелдер де мультивитаминдерді қабылдау арқылы денсаулығын жақсартпайды.

Миф 3: С дәрумені суық тиюмен күресуге көмектеседі

Жетпісінші жылдары Нобель сыйлығының лауреаты Линус Полинг С дәрумені суықтың алдын алуға көмектеседі деген идеяны кеңінен насихаттады. Қазіргі уақытта әр дәріханада С дәрумені бар көптеген түрлі өнімдерді таба аласыз. Бірақ иллюзияға берілмеңіз! 2013 жылы зерттеушілер жаңа деректерді талдап, көңіл көншітетін қорытындыға келді: С дәрумені суық тиюден қорғауға көмектеспейді. Әсері ауыр жүктемесі бар адамдарда ғана байқалады: марафоншылар, шаңғышылар, сарбаздар. Әрине, аурудың алдын алу мүмкіндігін қарастыру ғана маңызды емес. Витаминді қабылдау аурудың дәрежесін төмендетеді, бірақ әсері іс жүзінде байқалмайды. Әдетте, ересек адам жылына он екі күн суық болады. С витаминін қабылдау бұл мөлшерді бір күнге азайтады. Балалар суықтың жиырма сегіз күнінен жиырма төртке дейін жүре алады. Сонымен қатар, С витаминін күн сайын қабылдау суық тию белгілерін жеңілдетеді. Бір сөзбен айтқанда, ең аз пайда шынымен витаминдерді үнемі сатып алуға тұрарлық па, соны өзіңіз шешіңіз. Денеңізді табиғи түрде нығайту үшін диетаңызға С дәруменіне бай тағамдарды қосу оңайырақ болуы мүмкін.

4-миф: витаминдер қабылдау жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алады

Біраз уақыттан бері зерттеушілер С және Е дәрумендері, сондай-ақ бета-каротин артериялардағы бляшкалардың жиналуын азайту арқылы жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуға көмектесетінін болжаған. В дәрумендері де перспективалы болып көрінді, өйткені фолий қышқылы, В 6 және В 12 амин қышқылы гомоцистеинді ыдыратуға көмектеседі, ал гомоцистеиннің жоғары деңгейі жүрек-қан тамырлары ауруларына әкеледі. Өкінішке орай, бірде-бір болжам расталмады. Е дәрумені бар жеті тәжірибені талдау бұл затты тұтыну инфаркт немесе инфаркттан өлім қаупін төмендетпейтінін көрсетті. Бета-каротинге қатысты зерттеулер де жүргізілді: бұл затпен диеталық қоспаларды қабылдау өлім ықтималдығын аздап арттырады. С витаминін сынау да оң нәтиже бермеді. В дәрумендері гомоцистеин деңгейін төмендетеді, бірақ бұл жүрекке қауіп төндірмейді. Соңғы зерттеулер көрсеткендей, D 3 дәрумені жүрек жұмысын жақсартады, бірақ одан әрі тәжірибе қажет. Таблеткалардың орнына, мүмкіндігінше әртүрлі диетаны жеп, жемістерді, көкөністерді және дәнді дақылдарды үнемі жеген дұрыс.

Миф 5: Витаминдерді қабылдау қатерлі ісіктен қорғайды

Зерттеушілер бос радикалдар деп аталатын тұрақсыз молекулалар жасушалардың ДНҚ-сын зақымдап, қатерлі ісік қаупін арттыратынын біледі. Сонымен қатар, антиоксиданттар бос радикалдарды тұрақтандыруға көмектесетіні белгілі, бұл оларды теориялық тұрғыдан азырақ зиянды етеді. Неліктен денсаулығыңызды қорғау үшін антиоксиданттарды қабылдамасқа? Өкінішке орай, қазіргі уақытта зерттеулер мұндай шаралардың оң әсерін көрсетпейді. Бірнеше эксперименттерде ғалымдар витаминдерді қабылдаудың артықшылықтарын сынауға тырысты, бірақ олар ешқашан бұл растауды таба алмады. Таблетканы қабылдасаңыз да, қабылдамасаңыз да, қатерлі ісік ауруының даму қаупі бірдей болып қалады. В дәрумендері көмектеспейді, Е де, С да жұмыс істемейді, бета-каротин де пайдасыз. Бір зерттеу көрсеткендей, D дәрумені мен кальций қоспаларын қабылдау қатерлі ісік қаупін азайтады, бірақ айырмашылық соншалықты аз болғандықтан, оны ескерудің қажеті жоқ. Қарапайым тілмен айтқанда, бұл кездейсоқтық деп айтуға болады.

Миф 6: Витаминдер бәрібір зиян тигізбейді

Бұрын витаминдер әрқашан пайдалы бола бермейді деп ойлау әдеттегідей болды, бірақ олар, әрине, зиян келтірмейді. Дегенмен, зерттеулер бұл дұрыс емес тәсіл екенін көрсетті. Бета-каротин таблеткаларына үлкен зерттеу жүргізілді. Ғалымдар бұл антиоксидантты қолдану темекі шегушілер арасында өкпе ісігі мен өлімнің алдын алатынын білгісі келді. Дегенмен, нәтиже таң қалдырды: антиоксиданттық таблеткалар ерлер де, әйелдер де қатерлі ісікке әкелуі мүмкін екен! Мысалы, B6 және B12 тұтыну өкпенің қатерлі ісігінің даму ықтималдығын арттыруы мүмкін. Фолий қышқылының жоғары дозалары ішек қатерлі ісігінің қаупін арттыруы мүмкін екенін көрсететін тәжірибе бар. Витаминдер оларды тағамнан алған кезде қауіпсіз, бірақ таблетка түрінде олар дәрі сияқты әрекет етуі мүмкін. Бұл болжау мүмкін емес, кейде қауіпті салдарға әкелуі мүмкін. Дәрігер ұсынса, витаминдерді қабылдаңыз.

Шындық: D дәрумені пайдалы болуы мүмкін

Зерттеулер көптеген дәрумендерге деген сенімді бұзды, бірақ ерекше жағдайлар бар. Ғалымдар D дәрумені бірқатар проблемалардан қорғайды деп болжайды. Мысалы, D дәруменінің қалыпты деңгейі бар ер адамдар инфаркт қаупін 50 пайызға азайтады. D дәруменін жеткілікті алу қатерлі ісіктің көптеген түрлерінің қаупін азайтады. Бұл витамин күн сәулесімен байланысты: дене оны сәулелер теріге тиген кезде шығарады. Дегенмен, көптеген адамдар үйде тым көп уақыт өткізеді және витаминді жеткілікті түрде алмайды. Дегенмен, сіз тағамдық қоспаларды қабылдауды шешсеңіз де, қалыпты жағдайда бәрі жақсы екенін есте сақтаңыз.

Шындық: жүктілікті жоспарлаған әйелдерге витаминдер қажет

Мультивитаминдерді қабылдау керек адамдар тобы бар: болашақ аналар. Фолий қышқылын жеткілікті мөлшерде алатын әйелдер омыртқа ақаулары бар баланың туылу ықтималдығын айтарлықтай төмендетеді. Жүктілікті жоспарлау кезінде күніне төрт жүз микрограмм фолий қышқылын қабылдау ұсынылады. Басқа жағдайларда фолий қышқылы соншалықты маңызды емес. Статистикаға сәйкес, бұл заттың тапшылығы адамдардың бір пайызында ғана байқалады.